Кому нельзя есть помидоры: 8 строгих запретов врачей

Есть ряд противопоказаний и скрытых опасностей для здоровья в этих вкуснейших плодах

Что бы ни говорили итальянцы, самые вкусные помидоры на свете у нас, в Украине. Но и их нужно не просто любить, но и есть с осторожностью.

В разгар лета радует, что можно есть много салатов, и польза помидоров неоспорима. В них очень много витаминов (A, B2, B6, PP, E, редкий витамин К) и полезных для здорового организма кислот (винная, яблочная и лимонная). Но все же вред этот прекрасный овощ тоже может нанести, причем, немалый. Есть довольно большая категория тех, кому нельзя помидоры, и тех (а таких – большинство), кто ест их неправильно, нанося этим вред организму.

1. Аллергия

С помидорами (как ис другими яркими плодами) нужно быть осторыжным аллергикам. Некоторым вообще запрещены томаты.

2. Желчекаменная болезнь

Органические кислоты участвуют в процессах пищеварения, активизируют работу желудка, поджелудочной железы, усиливают моторную функцию кишечника.

Но при наличии желчекаменной болезни их есть нельзя – ситуация может только ухудшиться. Помидры вызывают очень сильный желчегонный эффект.

3. Заболевания почек

Если у вас проблемы с мочеполовой системой, то много помидоров есть нельзя. Щавелевая кислота плохо влияет на водно-солевой обмен. Вареные и консервированные помидоры приводят к росту камней в почках, если есть такая предрасположенность.

4. Заболевания суставов

Из-за той же щавелевой кислоты помидоры вызывают сильные боли в суставах. так что при проблемах с опорно-двигательным аппаратом их есть тоже нельзя.

5. Курение

Некоторые исследователи считают, что помидоры увеличивают никотиновую зависимость.

6. Панкреатит

При панкреотите запрещены зеленые или недозрелые помидоры.

7. Болезни ЖКТ

Прия язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью нельзя увлекаться помидорами. В период обострения нужно полностью исключить из меню.

8. Гипертония

Людям с гипертонией и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы также не рекомендуются консервированные помидоры в соленом и маринованном виде.

Как есть помидоры, чтобы не навредить себе?

Конечно, мы привыкли к яичнице с помидорами, любим добавлять помидоры к мясу и рыбе. Иногда такое позволять себе можно. Но не регулярно!

Помидоры не рекомендуют совмещать с хлебом, мясом, яйцами и рыбой тем, кто находится на диете и строго следит за своим питанием. Перерыв между приемом помидоров и хлеба должен быть в несколько часов. Запивать еду томатным соком тоже нехорошо. Это отдельный прием пищи. После еды должно пройти 30 минут.

Читайте также:

Польза помидоров и вред для здоровья. Свойства, описание, характеристика и калорийность помидор. Какие витамины в помидорах.

kerescan — Июн 15th, 2015 Категории: Овощи

Родиной помидора является Южная Америка, первое упоминание о красных плодах, знакомых каждому жителю России с детства, относится еще к временам ацтеков. В Европе познакомились с томатами в 16 веке, в Россию овощ был завезен лишь в 18 веке.

Ингредиенты: помидоры

Растение томат относится к семейству пасленовых, выделяют однолетние и многолетние виды, плодом является ягода, которую в народе называют помидором.

Состав и калорийность продукта

Фото: помидоры.

Томат содержит около 20 ккал на 100 грамм свежего продукта. Более, чем на 90 % помидор состоит из воды, остальную часть составляют углеводы, белки и жиры. Кроме того, томаты содержат: полезные сахара, клетчатку, пектин, минеральные соли, органические кислоты, крахмал, а также множество витаминов (К, В, С и др.) и минеральных веществ (калий, магний, фосфор, железо, йод и прочие).

Польза томатов

Помидоры рекомендуется употреблять всем людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, повышенным уровнем артериального давления и превышением нормы содержания холестерина в крови.

Томаты содержат большое число компонентов, являющихся антагонистами раковых клеток, поэтому спелый овощ является отличной профилактикой злокачественных образований.

Помидор улучшает состав крови и укрепляет иммунитет.

Регулярное употребление томатов позволяет наладить пищеварение и решить многие проблемы ЖКТ.

Томаты насыщают организм большим количеством минералов и витаминов, при этом, они являются низкокалорийным и диетическим продуктом.

Вред томатов

Нет никаких оснований для того, чтобы назвать этот продукт вредным. Существует несколько групп населения, которым следует воздержаться от употребления томатов. Во-первых, это люди, страдающие аллергией на помидоры. Во-вторых, это пациенты с заболеваниями ЖКТ в стадии обострения, например, гастрит, язва. В-третьих, при некоторых почечных заболеваниях употребление томатов следует ограничить.

Как употреблять томаты?

Помидор один из немногих продуктов питания, польза которого возрастает после термической обработки. Томаты едят сырыми, из них готовят томат и томатную пасту, а также сок, их маринуют, запекают, тушат, даже сушат и морозят. Из томата можно приготовить суп-пюре, салат, соус и прочие блюда.

Как сохранить?

Основной способ заготовки томатов на зиму – консервирование. Овощ закатывают целиком, в виде салатов, а также томата и сока.

Tweet

Томатный сок, польза и вред томатного сока

Томатный сок — популярный и полезный напиток. Он обеспечивает организм почти всеми необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Особенно много в нем ликопина, который снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых раковых заболеваний.

Какие еще полезные свойства имеет сок из помидор и как его правильно готовить, расскажем в этой статье. А также поделимся вкусными целебными рецептами этого натурального напитка.

Польза помидоров для здоровья человека

Помидоры — неотъемлемая часть любой кухни мира. Этот яркое красное растение не только добавляет пикантный вкус многим блюдам, но и обладает рядом полезных свойств для здоровья и красоты.  

Томаты на 95 % состоят из воды, остальные 5 % — это углеводы и клетчатка. Большая часть клетчатки находится в семенах и кожуре. Кроме этого в свежих помидорах присутствуют витамины C, B6 и K, бета-каротин, биотин, ниацин, калий, фосфор, кальций, железо, цинк и селен, а также многие органические кислоты, в том числе лимонная и яблочная, которые отвечают за аромат овоща.

Ликопин

Но особенно помидоры заслуживают нашего внимания из-за большого содержания в них ликопина — мощного антиоксиданта, который содержится в мякоти овоща. Ликопин благотворно влияет на общее состояние организма. А некоторые ученые связывают это вещество с профилактикой ряда онкологических заболеваний.

Ликопин можно также найти в арбузах, красном болгарском перце, краснокочанной капусте, грейпфруте, красных апельсинах. Но больше всего его находится именно в красных томатах. 

Стоит отметить, что лучше всего ликопин усваивается из переработанных сырых помидоров. Процесс усвоения происходит в 4 раза быстрее.

Поэтому томатный сок гораздо ценнее и полезнее для нашего организма, чем целые помидоры.

Какая польза томатного сока

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, органических кислот и других незаменимых питательных веществ, помидор можно смело назвать настоящим эликсиром здоровья. Некоторые его полезные свойства были известны веками, некоторые — обнаружены только недавно. Не исключено, что в будущем ученые еще найдут новые преимущества томатного сока для здоровья.

 Польза томатного сока бесспорна. Рассмотрим самые удивительные преимущества томатного сока для здоровья и красоты.

Антиоксидантные свойства

В томатном соке содержится несколько антиоксидантных веществ, включая ликопин, бета-каротин, витамин С и селен. Эти мощные антиоксиданты снижают риск развития сердечных заболеваний. А также защищают организм от свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток, что приводит к преждевременному старению и многим хроническим заболеваниям.

Улучшение пищеварения

Органические кислоты, которые присутствуют в плодах и соке томатов, улучшают пищеварительную функцию. Они стимулируют выделение слюны и желудочного сока, что способствует быстрому перевариванию продуктов, в которых содержится:

• много крахмала: хлеб, макаронные изделия, рис и картофель;
• белок: мясо, рыба, яйца и молочные продукты.

Кроме этого, употребление томатного сока способствует нормализации стула и предотвращает запоры.

Здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания являются наиболее частой причиной смерти в мире. Исследование, проведенное с участием мужчин среднего возраста, связывало низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови с повышенным риском сердечных приступов и инсультов. Помидор, благодаря высокому содержанию калия, улучшает здоровье сердца и помогает снизить кровяное давление. А также предотвращает окисление холестерина, что является одним из первых шагов в образовании атеросклеротических бляшек.

 

Также томатный сок оказывает защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов и помогает снизить риск свертываемости крови.

Профилактика рака

Несколько исследований показали, что ликопин, находящийся в коже и мякоти помидоров, может защитить от некоторых видов рака, включая рак легких, простаты, толстой кишки, а также рак груди у женщин. 

Снижение уровня холестерина

Большое количество клетчатки в томатном соке помогает расщеплять плохой холестерин.

 Повышение количества гемоглобина

Сочетание в томатном соке железа и витамина С способствует синтезу гемоглобина и образованию новых эритроцитов. Это позволяет предотвратить или лечить различные типы анемии, в том числе и у беременных.

Очищение организма

Томатный сок не только обладает антиоксидантными и мочегонными свойствами и улучшает пищеварительную функцию, но также стимулирует очищающую функцию печени и почек. Общий результат этих эффектов — более эффективное удаление токсинов из организма с последующим улучшением здоровья и благополучия.

Особенно заметна польза томатного сока при отравлениях, в том числе и алкогольном.

Здоровье костей и зубов

Томатный сок является отличным источником витамина С, кальция и фосфора, которые хорошо защищают кости и зубы от микротрещин.

Здоровье кожи

Исследования показали, что ежедневное употребление томатного сока может уменьшить количество высыпаний на коже и предотвратить повреждение клеток кожи ультрафиолетом. Кроме того, томатный сок можно использовать не только для питья, но и в составе многих натуральных косметических средств.

Психологическое здоровье

Выпивая стакан томатного сока в день, можно снять усталость и поднять настроение.  Высокое содержание калия и фосфора в этом красном соке помогает облегчить симптомы стресса, усталости, мышечной слабости, а также предотвратить мышечные спазмы и судороги. Поэтому стакан сока в день не только придаст телу энергии, но и поможет поднять настроение.

Вред томатного сока: противопоказания

Свежие помидоры обычно хорошо переносятся организмом, но иногда их употребление может вызвать аллергическую реакцию. Особенно это касается маленьких детей. Кроме того, в помидоре содержится умеренное количество оксалата, а это значит, что для людей с кальциево-оксалатными камнями в почках томатный сок может быть вреден.

Томатное похудение

Томатный сок очень низкокалориен. В 100 граммах помидоров всего 18 калорий и около 95 % воды. Поэтому напиток подходит тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. 

Напиток активизирует метаболизм. Быстрый обмен веществ ускоряет процесс похудения. Высокое содержание в продукте клетчатки вызывает чувство сытости и улучшает пищеварение. В помидорах присутствует аминокислота карнитин, которая улучшает способность организма сжигать жир.

Сколько томатного сока можно пить в день, чтобы похудеть?

В день достаточно выпивать около двух стаканов томатного сока, чтобы помочь своему организму быстрее сбросить лишние килограммы. Этого вполне достаточно, чтобы получить необходимую энергию на весь день. Для улучшения вкуса к томатам можно добавлять мяту.

Но в любом случае, прежде чем начать томатное похудение, стоит проконсультироваться с диетологом и сокотерапевтом.

Как приготовить томатный сок

Большое содержание в помидорах воды позволяет без проблем получать из овощей достаточное количество сока любым способом. Только не каждый способ позволяет сохранить в готовом напитке все питательные свойства, которые есть в сыром продукте. Поэтому многие люди готовят соки в центробежной соковыжималке. Но такой прибор дает на выходе напиток, в котором почти нет полезных веществ. 

Вся проблема в том, что центрифуга работает на очень высокой скорости — от 3000 оборотов в минуту и выше. В процессе плоды томата нагреваются, и полезные вещества из них улетучиваются. К тому же центрифужная соковыжималка и блендер делают сок по принципу дробления. Клетки растения просто разрушаются, а потом из них отжимается жидкость. В результате разрушаются энзимы, которые так необходимы нашему организму.

Поэтому готовить томатный сок лучше всего в шнековой соковыжималке Hurom. Во всех приборах этого бренда использована технология холодного прессового отжима. Это означает, что главная деталь — шнек — просто выдавливает сок из плодов под прессом, не разрушая клетку. Шнек за минуту оборачивается всего 40 — 50 раз: количество оборотов зависит от модели. Продукты при такой скорости не нагреваются, поэтому в них сохраняются все самые полезные вещества. 

Томатный сок из шнековой соковыжималки получается цельным, структура напитка такая же, как и структрура целых помидоров. Выпивая такой сок, вы получаете абсолютно все питательные вещества, которые были в томатах. И усваивается свежевыжатый напиток в несколько раз быстрее, чем целые плоды. Потому что организму не нужно тратить энергию на переваривание клетчатки. 

Как правильно пить томатный сок

Пить лучше свежевыжатым, без добавления соли. Чтобы улучшить вкус напитка, добавьте в него чеснок, болгарский перец, растительное масло, сок тыквы, специи. Но еще лучше научиться готовить целебные миксы, в которых томаты будут органично сочетаться с другими продуктами.

Предлагаем вам 4 разных рецепта на любой вкус. Каждый из них несет свою пользу и по-своему благотворно влияет на здоровье нашего организма.

 Классический томатный микс

Ингредиенты:

• 2 больших помидора;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 огурец;
• 1 горсть свежей петрушки;
• щепотка кайенского перца.

Загрузите в соковыжималку Hurom томаты, сельдерей, огурцы и петрушку и подождите, пока приготовится сок. Пить можно сразу. Но можно также хранить готовый напиток в стеклянной банке в холодильнике до 72 часов.

Этот вариант классического овощного сока не только способствует сохранению здоровья, но и заботится о вашей красоте. Свежая петрушка и сельдерей благотворно влияют на здоровье кожи и волос. Помидоры обогащают организм витамином С и делают стакан сока настоящим эликсиром красоты. Кайенский перец улучшает кровообращение, а также способствует пищеварению.  

Охлаждающий томатно-арбузный микс

Ингредиенты:

• ½ небольшого арбуза без косточек;
• 2 средних помидора.

Нарежьте арбуз и томаты кусками, которые подойдут для вашей соковыжималки. Если у вас h300, то томаты можно не резать. Загрузите подготовленные продукты в загрузочную чашу и дождитесь, пока приготовится сок. При подаче можно добавить немного льда или замороженных кусочков арбуза. Этот напиток отлично охлаждает и утоляет жажду в жаркую погоду. 

Томатный сок для здоровья сердца и профилактики раковых заболеваний

Ингредиенты на две порции:

• 3 средних помидора;
• 2 средних и крупных моркови;
• 3 стебля сельдерея;
• ¼ кочана капусты.

Ликопин в помидорах защищает от болезней сердце и способствуют предотвращению рака. Морковь придает соку сладость и добавляет много антиоксидантов. Сельдерей помогает снизить высокое кровяное давление и улучшает здоровье сердца. В то время капуста также обладает сердечно-сосудистыми и противораковыми свойствами.

Стоит отметить, что этот напиток лучше всего готовить на шнековой  соковыжималке Hurom, так как она легко отжимает сок из капусты. С чем обычная центробежная соковыжималка вообще не справится. А технология холодного отжима позволит сохранить в продуктах все питательные вещества.

Рецепт пряного томатного сока

Ингредиенты:

• 3 больших помидора;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 моркови;
• 1–2 свежих чили (по желанию).

Этот микс позволяет снять напряжение в конце рабочего дня, расслабиться и согреться перед сном. Да, пряный напиток отлично заменит вечерний расслабляющий коктейль, а при желании и ужин. По вкусу напиток напоминает «Кровавую Мэри», но в нет ни капли алкоголя. А значит, новое утро начнется необычно бодро и свежо.  

польза и вред, свойства, кому противопоказаны, советы

Помидор – это плод, который является фаворитом многих любителей правильного питания. Овощ можно употреблять в разных видах, к тому же он подходит для приготовления многих блюд. С томатом пища становится намного сочнее, а также обретает ещё больше полезных свойств. Как продукт влияет на здоровье человека, и всем ли можно его употреблять, мы расскажем нашим читателям в данной статье.

Описание и состав

Помидор – это овощная культура, которую впервые вывели в Южной Америке. До XVII века продукт считали экзотическим и не употребляли в пищу. В следующем столетии учёные научились выращивать плод до полного созревания, благодаря чему его стало можно добавлять в разные блюда. Растение делится на разные сорта, которые отличаются по вкусу, форме, оттенку, размерам. Также их различают по срокам созревания:

• ультраскороспелые;
• раннеспелые;
• среднеранние;
• среднеспелые;
• позднеспелые.

В томатах содержатся следующие вещества:

• аминокислоты;
• магний;
• йод;
• калий;
• кальций;
• фтор;
• витамины В2, В3, А, С и др.

Положительное влияние на организм

При регулярном употреблении томаты укрепляют здоровье человека, а именно:

• повышают иммунитет, защищают от ОРВИ и других недугов;
• улучшают процесс пищеварения, стимулируют выработку желудочного сока;
• избавляют от запоров;
• приводят в порядок артериальное давление;
• укрепляют нервную систему, поднимают настроение;
• защищают от болезни Альцгеймера;
• помогают при болезнях сосудов, защищают от варикоза;
• очищают организм от шлаков и токсинов.

Польза помидоров

Польза для женщин

Продукт оказывает на женский организм следующее воздействие:

• служит профилактикой остеопороза во время менопаузы;
• помогает похудеть без вреда для здоровья;
• делает кожу упругой, молодой и свежей;
• благоприятно влияет на состояние волос.

Суточная норма продукта составляет 160-200 г для взрослого человека. При наличии аллергии дозировку следует уменьшить

Польза для мужчин

Помидоры являются отличным средством и для улучшения мужского здоровья:

• защищают от аденомы простаты;
• увеличивают активность сперматозоидов и улучшают репродуктивные способности;
• повышают потенцию;
• защищают от появления раковых новообразований.

Польза для беременных и кормящих

Благодаря содержанию кальция, железа и витаминов разных групп плод является удачным вариантом для пополнения рациона в период беременности. Он помогает сформировать опорно-двигательный аппарат малыша, защитить женщину от анемии. Также томат служит профилактикой простуды и гриппа.

Помидор способен усиливать лактацию, поэтому многие кормящие мамы добавляют его в разные блюда. Также он помогает быстрее восстановиться после родов и вернуть прежнюю форму. В самом начале лактации продукт следует употреблять в маленьких порциях. Если у ребёнка нет аллергии после кормления грудью, то мама может смело увеличить порцию.

Противопоказания

Противопоказания

Хоть помидор и обладает массой полезных свойств, в некоторых случаях он может нанести вред организму. Поэтому его стоит исключить при следующих недугах:

• аллергические реакции в виде высыпаний и покраснений;
• болезни желудка и кишечника в период обострений;
• болезни сердца;
• заболевания суставов;
• наличие камней в жёлчном пузыре.

Итак, томат – это тот плод, который можно добавлять в рацион круглый год. Он станет подходящим ингредиентом для приготовления салатов, горячих блюд, супов. Также из него можно делать домашний кетчуп, состав которого будет намного полезнее, чем покупной вариант. Подробнее об этом продукте можно узнать из видео:

польза, вред, как их правильно употреблять

Томаты отличаются очень богатым витаминным составом. В них много витаминов С, К, А, фолиевой кислоты, а также калия, магния, кальция, фтора, йода. Также помидоры являются настоящими чемпионами по содержанию ликопина – антиоксиданта, который придает овощам красный цвет. Много в них хлорогеновой кислоты и очень ценных пищевых волокон.

В зависимости от вида помидоров полезные свойства могут несколько отличаться. Так, в томатах черри больше содержание бета-каротина. Поэтому они более полезны для здоровья глаз и кожи.

Польза помидоров

Помидоры полезны для сердца, глаз, костей и многих систем организма.

Для сердца и сосудов

Как и большинство овощей, томаты очень полезны для сердца и сосудов. Установлено, что ликопин и бета-каротин, содержащиеся в них, снижают на 55% риск возникновения ишемической болезни сердца. Также ученые отмечают, что томаты обладают прямыми гипохолестеринемическими свойствами, то есть способны снижать уровень «плохого» холестерина в крови. В другом исследовании ученые установили, что помидоры эффективны при профилактике тромбозов.

Для снижения артериального давления

В томатах содержится значительное количество калия, а это необходимый элемент для регуляции артериального давления. Ученые отмечают, что более высокое содержание калия и низкий процент натрия способы сократить риск смерти от любых причин на 20%.

Также установлено, что хлорогеновая кислота, содержащаяся, в том числе, и в помидорах, способна эффективно регулировать артериальное давление.

Для профилактики онкологии

В термически обработанных помидорах больше ликопина, который предотвращает онкологию.

Помидоры отличаются большим витаминным составом, что уже является хорошей профилактикой многих заболеваний. Но все чаще ученые также отмечают, что томаты способны эффективно предохранять людей от возникновения разных опухолей. Так, ученые связали высокие уровни бета-каротина с возможностью профилактики рака предстательный железы. Также предотвращают рак предстательный железы продукты с богатым содержанием ликопина. Многие вещества, содержащиеся в томатах, способны предотвращать рак молочной железы.

Отмечено полезное действие помидоров для снижения риска возникновения рака желудка и легких.

Для профилактики сахарного диабета

В помидорах содержится большое количество ценной клетчатки. Поэтому они очень полезны для диабетиков. Научные исследования доказывают, что употребление достаточного количества пищевых волокон способно снижать уровень сахара у пациентов с дабиетом II типа и общий уровень глюкозы у больных диабетом I типа.

Для защиты глаз

В помидорах содержится большое количество мощных антиоксидантов – ликопина, лютеина и бета-каротина. Они повышают устойчивость глаз к воздействию солнечного излучения и предупреждают раннее развитие катаракты. Ученые выяснили, что лютеин значительно снижает возрастные дегенеративные изменения в офтальмологическом аппарате.

Для укрепления костной ткани

В помидорах содержится большое количество витамина К, а он необходим для нормального метаболизма костной ткани. Ученые установили, что этот элемент отвечает за распределение кальция в костях. Поэтому помидоры оказывают общеукрепляющее действие на костную ткань.

Для здоровья кожи

В помидорах много ликопина и других растительных соединений, которые защищают кожу от вредного излучения и предотвращает солнечные ожоги. Регулярное употребление томатов помогает нормализовать обмен веществ в кожных покровах, повысить их эластичность и упругость.

Для похудения

Помидоры помогают снижать вес.

Как и любые овощи, помидоры способны насытить организм различными микроэлементами во время самых разных диет. Также в них много антиоксидантов, которые обладают выраженным противовоспалительным действием, что позволяет улучшить микроциркуляцию в жировых тканях. Еще они способны подавлять аппетит, что сказывается на снижении общего количества потребляемых калорий.

Для беременных

Для правильного формирования плода очень важна фолиевая кислота. Она также содержится в томатах. Всем беременным рекомендуют пить фолиевую кислоту дополнительно, но ее также можно употреблять и вместе с помидорами.

Полезны помидоры при атеросклерозе, запорах, авитаминозе, заболеваниях печени. Широко применяются томаты и в косметологии.

Вред помидоров

Помидоры нужно ограничить во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Польза этих овощей очевидна, но есть множество противопоказаний, при которых помидоры нужно жестко ограничить в рационе. К ним можно отнести пищевую аллергию, желчнокаменную болезнь, различные заболевания почек, язву желудка и острые воспаления в желудочно-кишечном тракте, подагру, панкреатит.

Также нужно помнить, что чрезмерное увлечение томатами может спровоцировать скачки артериального давления. Особенно, в этом плане вредны соленые и маринованные помидоры. Также при артрите врачи рекомендуют есть томаты только в состоянии ремиссии, но не при обострении заболевания. Стоит ограничить помидоры и во время обострения различных воспалений в желудке и кишечнике, при повышенной кислотности.

Диетологи не рекомендуют сочетать помидоры с некоторыми продуктами. К ним относятся хлеб, рис, яйца, рыба. Считается, что в этом случае нарушаются обменные процессы и замедляется синтез жиров. А употребление помидоров вместе с хлебом также может спровоцировать повышенное газообразование.

Врачи отмечают, что томатный сок – это самостоятельный прием пищи. Им не стоит запивать основную еду, поскольку это может помешать пищеварению.

Как правильно употреблять помидоры

Помидоры полезны как свежими, так и тушеными, вареными или запеченными.

Помидоры полезны как свежие, так тушеные, вареные или запеченные. А вот жаренные помидоры лучше ограничить в своем рационе. О том, как влияет термическая обработка на содержание витаминов в овощах, можно прочитать здесь.

Многие счищают кожицу, но в ней также содержится большое количество полезных веществ. Если нет заболеваний желудка и вы доверяете производителю, ее можно есть.

Зеленые помидоры следует есть с осторожностью, поскольку в них содержится большое количество соланина. Поэтому их чаще всего употребляют в консервированном виде.

Маринованные и соленые помидоры следует есть понемногу, чтобы ограничить количество соли в своем рационе.

Как и любые овощи, плоды с гнилью и поражением фитофторой, употреблять в пищу нельзя.

А вот несколько полезных рецептов с помидорами

Вяленые помидоры из духовки

Вяленые помидоры легко приготовить дома.

Вяленые помидоры — очень вкусная и пикантная закуска. Они хороши сами по себе и отлично вписываются в бутерброды, салаты, пиццу, пасту и супы. В магазине помидоры стоят достаточно дорого, поэтому лучше их вялить самостоятельно. Конечно, лучшими вялеными томатами считаются те, которые были высушены на солнце, но наш климат не подходит для этого. Поэтому попробуйте приготовить их в обычной духовке. Томаты получаются очень вкусные, пропитанные запахом базилика и чеснока.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1958-kak-v-italii-vyalenye-pomidory-iz-duhovki/

Салат с машем, помидорами черри и ароматной заправкой с тимьяном

Зеленый маш и помидоры — очень вкусное сочетание.

Это очень простой, сытный и полезный салат. Для него используется зеленый маш – индийские бобы, которые также содержат много растительного белка, клетчатки и витаминов. В салате они прекрасно дополнят вкус помидоров черри. Готовится салат довольно быстро – всего 40 минут. И ароматное и очень аппетитное блюдо у вас на столе!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1999-salat-s-mashem-pomidorami-cherri-i-aromatnoj-zapravkoj-s-timyanom/

Салат-закуска из помидоров в кисло-сладком маринаде

Для закуски с помидорами можно взять кисло-сладкий и очень пряный соус.

В дополнение к шашлыку можно приготовить очень вкусную и полезную закуску из помидоров. Ее можно взять с собой на пикник, подать на праздничный стол и просто порадовать близких. Оригинальный пряный кисло-сладкий вкус этого холодного салата-закуски придется по нраву самым строгим гурманам.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2274-salat-zakuska-iz-pomidorov-v-kislo-sladkom-marinade/

Ешьте помидоры с удовольствием и будьте здоровы!

Маринованные помидоры — польза и вред, противопоказания — УНИАН

Большая часть витаминов сохраняется в помидорах даже после консервации.

Маринованные помидоры польза и вред / фото ua.depositphotos.com

С наступлением сезона помидоров хозяйки часто делают закрутки на зиму, ведь в свежем виде этот овощ хранится недолго. Консервация часто спасает нас в зимние дни, когда в магазине продаются лишь невкусные тепличные овощи. Ещё одна причина готовить консервированные помидоры — польза для здоровья. При мариновании сохраняется бо́льшая часть полезных веществ и витаминов.

На нашем сайте вы можете подобрать рецепт маринованных помидоров по своему вкусу. А в этой статье мы разберемся, чем полезен этот овощ в консервированном виде, и кому он противопоказан.

Маринованные помидоры — польза

Маринованные помидоры содержат большое количество антиоксиданта липкоина, который помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Если закрыть помидоры без уксуса, они сохранят больше витаминов, а также противовоспалительные и антибактериальные свойства.

Маринованные помидоры относятся к низкокалорийным продуктам. Их можно употреблять при похудении. В консервации сохраняется витамин В и аскорбиновая кислота, которые полезны для сосудов. Приготовленные таким способом овощи положительно влияют на абсорбцию железа и здоровье глаз.  

Консервированные помидоры помогают нейтрализовать действие алкоголя и облегчают состояние при похмелье. Они также могут повысить артериальное давление, что полезно для гипотоников.

В чем вред маринованных помидоров

Читайте такжеУниверсальный овощ: польза и вред кабачков, кому противопоказанКак и любая консервация, такие продукты вредят людям с повышенной кислотностью желудка, язвой, гастритом и заболеваниями кишечника. Из-за повышенного количества щавелевой кислоты и соли консервированные помидоры запрещены при мочекаменной болезни. Маринованные овощи повышают артериальное давление, поэтому не рекомендуются при гипертонии.

Вам также может быть интересно:

Помидоры: польза, лечебные свойства и противопоказания

Помимо своего необычного вкуса, помидор славится невероятным количеством разных витаминов, кислот, минералов и полезных элементов. Иногда не укладывается в голове, как один помидор может сочетать в себе столько соединений.

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Полезные свойства помидоров
Помидоры — это мощный антиоксидант. Входящий в состав помидора ликопен, который являет собой довольно мощный антиоксидант, помогает при лечении множества болезней. А это означает, что помидор помогает понизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. К тому же томат помогает в лечении астении.

Помидоры оказывают антибактериальное действие. Помимо регулирования работы нервной системы, помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Это объясняется тем, что в томатах содержится некоторая доля фитонцидов.

Помидоры поднимают настроение. Ну как такой яркий, притягивающий, красный овощ не может просто поднять настроение! А серотонин, содержащийся в томатах, только увеличивает его (настроения) объем.

Помидоры против тромбообразования. Американскими медиками было выяснено, что в желеобразной субстанции, которая окружает семена помидоров, содержится некое специфическое вещество, его исследователи назвали РЗ. Это вещество оказалось очень даже полезным. Оно оказывает благотворное влияние на разжижение крови и эффективно противостоит тромбообразованию.
Помидоры освобождают почки. Помидоры служат отличным диуретиком при заболеваниях мочевого пузыря и почек, так как сам плод состоит на 94% из воды.

Помидоры омолаживают кожу. Благодаря богатому содержанию витамина группы В помидоры помогают улучшить цвет лица, разгладить морщинки и омолодить кожу в целом.

Помидоры понижают аппетит. Низкая калорийность томатов и составляющий их хром способствуют скорому насыщению организма, и предупреждают сильный голод. К тому же многие диеты в свой рацион обязательно включают помидоры, а иногда они основываются исключительно на красных плодах томатов.

Помидоры нормализуют давление. Пектиновые вещества, которые содержат помидоры, нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.

Применение помидоров в медицине

Сок помидоров применяется для лечения язв и гнойных ранок. Вещество гликоалкалоид, содержащееся в помидорах, обладает как бактерицидным, так и фунгицидным, антибиотическим действием.

В научной медицине широко используются свежие помидоры, а также их пюре и сок в целебном питании беременных женщин, ослабленных больных и детей в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и минеральных солей.
Польза помидоров отражается и на больных с нарушением солевого обмена. Томатный сок и свежие помидоры применяют для лечения и профилактики авитаминозов.

Помидоры для мужской потенции. Еще в индейских племенах помидоры применялись и для того, чтобы увеличить потенцию. Помидоры же на самом деле оказывают хорошее влияние на деятельность половых желез. Не просто же так французы назвали этот овощ яблоком любви — la pomme de l’amour.
Помидоры спасают от рака. Медики, после длительных экспериментов, утверждают, что наличие в ежедневном рационе свежих помидоров уменьшает риск появления злокачественных образований. И все это благодаря высокому содержанию каротиноидов и ликопена.

Целебные свойства
Помидоры в организме не образуют кислот. Да, в них есть щавелевая кислота, однако они при попадании в кровь становятся щелочеобразующими. Таким образом, помидоры повышают кровяную щелочность и помогают из организма удалять токсины, в особенности мочевую кислоту.

Помидоры являются чудесным продуктом для очищения печени, особый эффект они оказывают в смешивании с соками зелени.

Многие европейские лечебницы используют помидоры в качестве припарок при разных заболеваниях организма.

Еще не так давно бытовало мнение, что помидоры содержат невероятное количество щавелевой кислоты, и согласно этому наш овощ не может быть безвредным. Однако же последние исследования установили, что яблочной и лимонной кислот в томатах намного больше, нежели той самой щавелевой.

Вред помидоров
Вред этих ярких, вкусных и удивительных по-своему ягод не очень велик, но знать о нем стоит, так как для некоторых помидоры могут быть опасны.

Помидоры — вредный аллерген. Пожалуй, аллергия — это самый большой вред, который помидоры могут нанести организму человека. Людям, страдающим пищевой аллергией, запрещено употреблять помидоры в пищу либо сократить их содержание в рационе к самому минимуму.

Подагра. Страдающие подагрой или острым заболеванием почек также должны отказаться от помидоров. Щавелевая кислота, хоть и в небольшом количестве, но при острых заболеваниях может сказаться негативно и даже усугубить болезнь.

Помидоры вызывают никотиновую зависимость. Есть мнение, что помидоры вредны за счет своих особых соединений, которые способствуют появлению никотиновой зависимости. Однако это актуально только при очень частом употреблении.

Помидоры гонят камни в почках. Больным желчнокаменной болезнью помидоры противопоказаны. Сей овощ, или ягода, как вам удобнее, является сильным желчегонным, и способен погнать камни. Конечный результат этого может быть непредсказуемым, если не знать их размеров, чего доброго застрянут в каком-нибудь желчном протоке.

Помидоры вызывают гипертонию. Гипертоникам, больным заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы не рекомендованы помидоры консервированные, маринованные и соленые. Такие продукты способствуют формированию камней в почках и мочевом пузыре. Но, как нам известно, практически все соленья и маринады многим больным противопоказаны, поэтому любому человеку следует быть аккуратным в употреблении солененьких помидор.

Преимущества здоровья помидоров

Изображения, предоставленные:

1) Yuriys / Thinkstock

2) Eraxion / ThinkStock

3) Ekaterina79 / Thinkstock

4) Mikcz / ThinkStock

5) Janulla / ThinkStock

6 ) ChrisChrisW / Thinkstock

7) m-imagephotography / Thinkstock

8) taist / Thinkstock

9) (слева направо) мудборд / Thinkstock, etienvoss / Thinkstock

10) gbh007 / Thinkstock

10) gbh007 / Thinkstock

9)

12) Ewa Rejmer / Thinkstock

13) mitrs3 / Thinkstock

 

ИСТОЧНИКИ:

Американская стоматологическая ассоциация: «Питание: то, что вы едите, влияет на ваши зубы.

Американский журнал аффективных расстройств : «Диета, богатая томатами, связана с депрессивными симптомами среди пожилых людей в возрасте 70 лет и старше: популяционный перекрестный анализ».

Американский журнал физиологии — клеточная и молекулярная физиология легких : «Томатный сок предотвращает развитие эмфиземы у мышей линии P1 с ускоренным старением, вызванной хроническим воздействием табачного дыма».

Фрукты и овощи — Дополнительные вопросы: «Помидоры: питание, выбор, хранение.

American Journal of Physiology : «Томатный сок предотвращает развитие эмфиземы мышей линии P1 с ускоренным старением, вызванной хроническим воздействием табачного дыма».

Исследование кариеса : «Истирание размягченного и реминерализованного дентина при чистке зубов: исследование in situ».

Free Radical Research : «Лечение ликопином модифицирует неэозинофильное воспаление дыхательных путей при астме: доказательство концепции».

Издательство Harvard Health Publishing: «Помидоры, богатые ликопином, снижают риск инсульта.

JAMA Ophthalmology : «Прием лютеина, зеаксантина и других каротиноидов и возрастная дегенерация желтого пятна в течение 2 десятилетий проспективного наблюдения».

Клиника Майо: «Когда и как часто нужно чистить зубы?» «Эмфизема.»

Журнал современной стоматологической практики : «Влияние ликопина на лечение заболеваний пародонта: клиническое исследование».

Медиаторы воспаления : «Усиление оздоровительного эффекта томатных плодов для биообогащенных пищевых продуктов.

Национальный фонд исследований рака: «Вкусные помидоры: противораковые свойства и полезный рецепт».

Национальная ассоциация инсульта: «Признаки и симптомы инсульта».

Неврология : «Ликопин в сыворотке снижает риск инсульта у мужчин».

Nutritional Neuroscience : «Концентрации витаминов-антиоксидантов и каротиноидов в сыворотке низки у лиц с попытками самоубийства в анамнезе».

Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США.

Что приготовить? Чаша для смешивания USDA: «Жареные помидоры с травами», «Легкий соус маринара».

Помидоры вредны для вас: плюсы и минусы

Интересно, что помидоры нужно готовить, чтобы повысить уровень антиоксидантов. Тем не менее, даже сырые помидоры могут быть очень полезными, поэтому вам следует подумать о том, чтобы добавить их в свой ежедневный рацион таким образом. КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ. Диета с низким содержанием натрия может помочь справиться с высоким кровяным давлением. Тем не менее, увеличение потребления калия — еще один способ достичь этой цели.

Есть много преимуществ для здоровья от употребления в пищу сырых помидоров, которые обладают антиоксидантным и антиканцерогенным действием, а также могут помочь регулировать уровень сахара в крови, уровень холестерина и вес.

Влияние на здоровье употребления в пищу сырых помидоров

Сырые помидоры могут быть не такими полезными, как вы думаете (Getty Images) Помидоры, употребляемые в пищу в сыром виде, могут быть не такими полезными, говорится в новом исследовании, потому что наш пищеварительный тракт может перерабатывать лишь незначительное количество ликопина, антиоксиданта, в изобилии содержащегося в помидорах. Антиоксиданты — это пищевые вещества, содержащиеся в бета-каротине, витаминах С и Е и селене.

Времена скромных помидоров изменились, но они опасны для здоровья, потому что в некоторых случаях помидоры могут быть вредны для вас. Каковы преимущества для здоровья помидоров? Несмотря на потенциальную опасность для здоровья, помидоры обладают питательными свойствами. Один помидор среднего размера содержит 28% суточной нормы витамина С.

Но разве помидоры могут быть чем-то вредны для вас? Ну, это зависит от количества помидоров, которые вы едите, и от того, чувствительны ли вы к пасленовым.Хотя помидоры богаты полезными питательными веществами, имейте в виду, что они относятся к пасленовым овощам, которые могут ухудшить состояние здоровья некоторых людей.

Однако чрезмерное употребление томатов вредно для наших почек. Это связано с тем, что употребление слишком большого количества помидоров может повысить уровень калия в нашем организме.

В зависимости от вашего конкретного случая ваш врач, вероятно, порекомендовал половину или меньше рекомендуемой дозы для здоровых людей. Когда вы спрашиваете, вредны ли помидоры для почек, следует помнить, что содержание натрия в одном маленьком сыром помидоре составляет всего 6 мг.Однако содержание натрия в консервированных томатных продуктах может быть очень высоким.

Сырые помидоры не так уж и полезны

Некоторые овощи более полезны для здоровья, если их есть в вареном виде, несмотря на то, что их совершенно безопасно есть в сыром виде. Например, спаржа после приготовления содержит больше антиоксидантов, борющихся с раком, приготовление помидоров позволяет поглощать больше ликопина, а приготовленные грибы содержат больше биодоступного калия.

«Так что никаких помидоров, перца, грибов или баклажанов. Время от времени появляются помидоры, но, может быть, раз в месяц.Я очень осторожно отношусь к помидорам. Они вызывают воспаление».

Побочные эффекты употребления слишком большого количества помидоров включают такие проблемы, как повышенный риск проблем с мочевым пузырем, мигрень, вздутие живота, диарея и покраснение кожи.

Нет, но, к сожалению, существует устойчивый миф о том, что помидоры вызывают артрит. Этот миф также касается других овощей семейства пасленовых (картофельных), включая картофель, перец и баклажаны. Предположительно, сократив потребление этих овощей, больные артритом могут облегчить боль.

Помидоры являются отличным источником ликопина, растительного химического вещества, которое отвечает за красивый красный цвет томатов. Кроме того, ликопин является отличным антиоксидантом, который эффективно предотвращает рак. Исследования показали, что содержание ликопина увеличивается, когда помидоры готовятся, по сравнению с сырыми помидорами.

10 побочных эффектов употребления большого количества помидоров

Помидоры являются продуктами с высоким содержанием гистамина. Продукты с высоким содержанием гистамина могут вызывать аллергические реакции у людей, которые могут быть к ним чувствительны.Эта реакция может быть любой: от чихания, отека языка, одышки до кишечных симптомов, таких как чувствительность к еде, диарея, вздутие живота, боль в животе.

Сырые помидоры тоже вкусные. И есть еще много способов их использования, кроме основного салата, сальсы или бутерброда. Натрите помидоры крупными отверстиями на терке (кожица будет удобно оставаться в руке) и используйте мякоть, чтобы сделать сырой томатный соус, смешанный с оливковым маслом, тертым чесноком и свежим сорванным базиликом.

Натуральные зеленые помидоры я бы использовал для сальсы, соусов и сырых блюд. Из того, что я читал, незрелые помидоры, используемые для жарки, должны быть зрелыми и почти приобретать красный оттенок, а не действительно незрелыми. Незрелые красные помидоры все еще содержат токсины, которые могут вызвать проблемы с пищеварением.

Помидоры полезны для глаз. Было обнаружено, что ликопин, наиболее распространенный каротиноид в сыворотке крови, является ключевым антиоксидантом, защищающим от ARMD (возрастной дегенерации желтого пятна), состояния, которое может вызвать слепоту.*5. Помидоры богаты витамином А, витамином С, кальцием и калием. Ликопин является ингибитором сердечно-сосудистых заболеваний. *6

Люди, которые утверждают, что употребление помидоров может вызвать обострение подагры, скорее всего, будут приветствовать новые исследования, которые впервые нашли биологическую основу для этого убеждения.

Что вы могли не знать о помидорах

Тушеные помидоры содержат больше лютеина и зеаксантина, чем вяленые помидоры и сырые помидоры черри. Диета Есть простые способы включить питательную ценность помидоров в любую диету.

Фактически, исследования показывают, что он может снизить уровень сахара в крови, улучшить чувствительность к инсулину и сохранить чувство сытости, что способствует снижению веса (4, 5, 6).

Одобрено доктором Бекки Мэйс. Сырой шпинат, как правило, не вреден. Некоторые люди могут страдать от неблагоприятных симптомов в результате определенных заболеваний, но здоровый человеческий организм более чем способен справиться с потреблением сырого шпината. Не говоря уже о том, что есть много преимуществ для здоровья.

Помидоры: Помидоры являются хорошим источником витаминов А и С.Они также содержат антиоксидант под названием ликопин.

Если помидоры правильно приготовлены, их можно есть. Однако, если их есть сырыми, есть риск образования камней в почках. И еще хуже, если человек склонен к камням в почках, ему следует воздержаться от употребления слишком большого количества помидоров, так как это может повысить риск образования в них оксалатных камней», — пояснил доктор Суд.

18 основных побочных эффектов употребления слишком большого количества помидоров

Другие здоровые продукты, которые опасны, если вы едите слишком много.Употребление в пищу слишком большого количества помидоров может быть вредным для вашего здоровья, а чрезмерное потребление других полезных продуктов также может иметь негативные последствия для вашего здоровья. Вот несколько примеров. 1. Консервированный тунец. Многие люди выбирают консервированного тунца, потому что его легко приготовить и он низкокалорийный.

Помидоры хороши для попугаев в умеренных количествах, но они могут вызвать болезненные язвы желудка из-за их кислотности. Помидоры относятся к семейству пасленовых, а это означает, что листья и побеги ядовиты. Тем не менее, помидоры содержат здоровый уровень витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К, поэтому они действительно полезны для здоровья.

Помидоры полезнее приготовленные, чем сырые. Большинство фруктов и овощей теряют питательные вещества во время приготовления. А вот с томатами такого нет. Приготовление пищи фактически увеличивает уровень витамина С. Сырые помидоры обеспечивают 15% суточной нормы этого питательного вещества на 3,5 унции.

Легко научиться удалять семена из помидоров. Таким образом, вы можете избежать вредных белков, называемых лектинами. Это компоненты, содержащиеся во многих растениях, которые действуют как своего рода механизм самозащиты. 1 В помидорах кожица и семена содержат больше всего лектинов.Однако, если вы хотите полностью отказаться от томатов в определенных рецептах, прочитайте об этом соусе для барбекю без томатов.

Польза сырых помидоров обусловлена ​​антиоксидантами и полезными ингредиентами в их составе. Основным антиоксидантом томатов является ликопин. Это вещество нейтрализует свободные радикалы, которые могут нанести вред организму. Помидор также содержит бета-каротин, фолиевую кислоту и витамины А, С, Е.

Вредны ли помидоры для почек?

Удаление воды путем сушки сохраняет помидоры, сохраняя их аромат.Сушка на солнце экономична, но этот процесс может быть сложным, потому что им нужен определенный диапазон температур. Независимо от того, готовите ли вы их сами или покупаете в магазине, вяленые помидоры полны питательных веществ, которые приносят пользу для здоровья.

Родственные

Польза помидоров, побочные эффекты и все остальное, что вам нужно знать

Помидоры — один из самых простых и универсальных овощей для выращивания. Их можно выращивать в контейнерах, приподнятых грядках или на больших садовых участках. На кухне они являются обычным ингредиентом многих блюд, от соусов для пасты до салатов. Но каковы питательные преимущества томатов? И как вы можете получить максимальную отдачу от этого вкусного овоща? В этой статье мы ответим на эти и другие вопросы.

Помидоры Пищевая ценность

По данным Министерства сельского хозяйства США, небольшой 100-граммовый сырой помидор содержит следующие питательные вещества (16):

• Ккал: 18
• Вода: 95%
• Белок: 0.9 грамм
• Углеводы: 3,9 г
• Сахар: 2,6 г
• Клетчатка: 1,2 г
• Жир: 0,2 г

Помидоры также содержат несколько полезных питательных веществ и антиоксидантов, в том числе (5):

• Альфа-липоевая кислота – антиоксидант, помогающий предотвратить повреждение клеток свободными радикалами
• Ликопин — антиоксидант, который защищает кровеносные сосуды от окислительного стресса и снижает риск сердечных заболеваний.
• Холин – комплекс витаминов группы В, который важен для работы мозга и печени.
• Фолиевая кислота — помогает преобразовывать пищу в энергию, строить ДНК и новые клетки, а также снижает риск дефектов нервной трубки.
• Витамин B6 — помогает поддерживать работу мозга, поддерживает здоровье нервной системы, поддерживает иммунную функцию, функцию эритроцитов и многие другие функции.
• Витамин К – способствует свертыванию крови и росту костей.
• Витамин А — антиоксидант, который помогает сохранить здоровье глаз и кожи, а также поддерживает иммунную систему.
• Бета-каротин — антиоксидант, защищающий от свободных радикалов и защищающий зрение.
• Лютеин – антиоксидант, помогающий защитить сетчатку и предотвращающий возрастную потерю зрения.

Польза для здоровья от употребления помидоров

Употребление помидоров и продуктов на их основе имеет следующие преимущества:

Здоровье сердца

Было доказано, что ликопин, каротиноид, содержащийся в томатах, способствует здоровью сердца. ликопин может помочь защитить сердце от повреждений, вызванных свободными радикалами, и улучшить кровообращение (8).

Здоровье костей

Помидоры являются хорошим источником витамина К, важного для здоровья костей. Витамин К помогает строить и поддерживать крепкие кости, увеличивая усвоение кальция (19).

Профилактика рака

Помидоры являются богатым источником антиоксидантов, в том числе ликопина, бета-каротина и витамина С. Эти антиоксиданты могут помочь предотвратить рак, удаляя из организма вредные токсины и канцерогены (12).

Здоровье глаз

Помидоры являются хорошим источником лютеина и зеаксантина, двух каротиноидов, которые помогают защитить глаза от возрастных повреждений (2).

Здоровье кожи

Антиоксидант ликопин также помогает защитить кожу от вредного воздействия УФ-излучения. Фактически, исследования показали, что потребление большого количества ликопина может снизить риск развития рака кожи (18).

Здоровое пищеварение

Помидоры являются хорошим источником пищевых волокон и способствуют здоровому пищеварению, поддерживая работу кишечника в норме. Кроме того, помидоры содержат пектин, растворимую клетчатку, которая помогает контролировать уровень холестерина и улучшает регулирование уровня сахара в крови у людей с диабетом (7).

Противовоспалительные свойства

Помидоры содержат большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом, способным бороться с воспалением (5).

Подробнее: Томатная диета: предупреждение о тенденциях неустойчивой потери веса!

Здоровье простаты

Ликопин также помогает предотвратить рак предстательной железы, ингибируя фермент 5-альфа-редуктазу, который связан с повышенным риском рака предстательной железы (14).

Повышение уровня энергии

Ликопин повышает уровень энергии, уменьшая воздействие свободных радикалов на митохондрии наших клеток (часть клеток, которая превращает пищу в энергию) (13).

Потеря веса

Помидоры богаты клетчаткой, которая помогает нам чувствовать себя сытыми после еды и может способствовать снижению веса (7). Это особенно верно, когда их едят в салатах, смузи и других богатых питательными веществами блюдах.

Улучшение здоровья легких

Регулярное употребление помидоров может помочь улучшить здоровье легких за счет уменьшения воспаления и риска развития астмы и других респираторных заболеваний.Это может быть связано с тем, что ликопин, лютеин и зеаксантин, среди других антиоксидантов, могут предотвратить повреждение легких, вызванное токсинами окружающей среды и другими загрязнителями (10).

Улучшение гигиены полости рта

Ликопин может снизить риск рака ротовой полости за счет увеличения выработки слюны, которая смывает вредные бактерии и предотвращает их накопление на зубах (17). Кроме того, антиоксидант кверцетин защищает от заболеваний пародонта, вызванных воспалением (11).

Побочные эффекты слишком большого количества помидоров

Как и любая другая еда, употребление слишком большого количества помидоров может иметь негативные последствия.

Повреждение эмали зубов

Помидоры кислые, поэтому их употребление в больших количествах может со временем разрушить зубную эмаль. Это особенно верно, если вы чистите зубы вскоре после того, как съели помидоры.

Остатки пестицидов

Помидоры обычно обрабатывают пестицидами. Согласно списку фруктов и овощей с самым высоким уровнем остатков пестицидов, составленному Рабочей группой по окружающей среде (EWG) за 2021 год, томаты занимают 10-е место (6). Покупка органических помидоров может снизить риск воздействия пестицидов.

Расстройство желудка или диарея

Употребление слишком большого количества помидоров может вызвать урчание в животе, вздутие живота, тошноту и диарею. Это особенно актуально для людей, которые могут быть чувствительны к кислым продуктам, таким как помидоры. Сюда входят пациенты с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) (3).

Аллергии

У некоторых людей возникают аллергические реакции на помидоры (15). Симптомы аллергии на помидоры могут включать кожный зуд, насморк, заложенность носовых пазух и свистящее дыхание.

Если вы хотите подтянуть талию, подтянуть крылья летучей мыши, снять булочку с маффина — наше фитнес-приложение создано, чтобы удовлетворить все ваши потребности! BetterMe не даст лишнему весу шанса!

Сколько существует сортов томатов?

Существуют тысячи сортов томатов и продуктов. Вот некоторые распространенные типы:

Нарезка помидоров

Эти большие помидоры различаются по цвету, включая красный, желтый, оранжевый, зеленый и даже розовато-белый.Они обычно сочные с небольшим количеством семян. Большинство нарезных томатов, выращиваемых для коммерческого использования, относятся к виду Lycopersicon lycopersicum.

Помидоры черри

Эти маленькие круглые помидоры обычно красного цвета, но могут быть и желтыми, оранжевыми или зелеными. Они наполнены ароматом и сладостью и являются популярным выбором для салатов и закусок.

Томатиллос

Эти маленькие зеленые помидоры родственны более крупным томатам, но имеют другой вкус и текстуру.У них тонкая бумажная оболочка, покрывающая внешнюю мякоть.

Помидоры семейной реликвии

Эти красочные сорта помидоров могут быть красными, желтыми, фиолетовыми или черными. Они имеют другой вкус и внешний вид по сравнению с более коммерчески производимыми сортами.

Зеленые помидоры

Эти незрелые помидоры обычно зеленого цвета и твердые на ощупь. Их обычно используют в качестве ингредиента для таких блюд, как жареные зеленые помидоры, а не едят отдельно.

Томатный соус

Этот соус готовится из помидоров, трав и специй. Это распространенный ингредиент итальянской и мексиканской кухни.

Соус для пиццы

Этот соус готовится из измельченных помидоров, трав и специй. Это обычная начинка для пиццы.

Сальса

Этот соус готовится из помидоров, лука, перца и других приправ. Это популярный соус для чипсов и других закусок.

Вяленые помидоры

Эти вяленые помидоры насыщены вкусом и богаты питательными веществами, в том числе клетчаткой, железом, антиоксидантами и витамином Е.

Томатная паста

Эта концентрированная паста производится путем варки помидоров до тех пор, пока она не станет густой. Он имеет сильный томатный вкус, который можно использовать в качестве ингредиента или для консервирования.

Томатный кетчуп

Эта приправа сделана из помидоров и таких специй, как уксус, сахар и соль. Это популярная начинка для гамбургеров и картофеля фри.

Подробнее: План диеты с дефицитом калорий: почему и как меньшее количество еды может помочь вам похудеть

Как есть больше помидоров

Существует множество способов включить помидоры в свой рацион.Вот несколько идей:

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры в соус для пасты, сальсу или перец чили.
• Подавайте нарезанные помидоры с зеленью и раскрошенным сыром.
• Приготовьте простой томатный суп, варя нарезанные помидоры с бульоном и зеленью.
• Пюре из вареных помидоров с оливковым маслом, чесноком и травами для быстрого приготовления соуса.
• Добавьте консервированные помидоры, нарезанные кубиками, к консервированной черной фасоли, чтобы быстро приготовить полезный соус из черной фасоли.
• Приготовьте свежие смузи из свежих или замороженных нарезанных помидоров.
• Приготовьте быстрый и полезный соус болоньезе, сварив на медленном огне говяжий фарш с нарезанными кубиками помидорами.
• Добавляйте нарезанные помидоры в бутерброды и роллы 
• Обмакните помидоры черри в хумус или другие соусы.
• Добавьте нарезанные кубиками помидоры в яичницу-болтунью или омлет.
• Готовьте быстрые супы, варя нарезанные помидоры с бульоном, травами и специями.
• Сок из свежих помидоров в качестве здоровой альтернативы сладким напиткам.

Как насчет приготовления помидоров?

В томатной кожуре содержится много антиоксидантов, которые могут быть потеряны в процессе приготовления, поэтому лучше всего готовить их по рецептам, в которых кожица будет удалена после приготовления, например, в соусе сальса или пасте.Однако, если вы предпочитаете помидоры без кожуры, вы можете бланшировать их в течение 30 секунд, прежде чем снимать кожуру, чтобы сохранить больше антиоксидантов, содержащихся в них.

Как покупать и хранить помидоры для сохранения питательных веществ Помидоры

доступны круглый год в большинстве супермаркетов, но их пик приходится на период с июня по сентябрь. Покупая помидоры, выбирайте твердые на ощупь, без мягких пятен.

Чтобы сохранить питательные вещества, храните свежие помидоры на столе, а не в холодильнике.Иногда вам, возможно, придется хранить их в холодильнике, но обязательно съешьте их в течение нескольких дней.

Храните свежие помидоры отдельно от яблок и бананов, так как эти фрукты выделяют газ этилен, который может ускорить созревание помидоров.

Если у вас есть много помидоров, вы также можете заморозить их для использования в зимних супах и тушеных блюдах. Для этого сначала бланшируйте целые помидоры, опустив их в кипящую воду на 30 секунд. Затем перенесите на ледяную баню до остывания.Снимите кожицу и нарежьте помидоры желаемого размера. Упакуйте нарезанные помидоры в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки и заморозьте.

BetterMe — ваш быстрый билет к долгосрочной потере веса! Адаптируйте свое фитнес-путешествие и максимизируйте свои результаты всего за пару движений!

Легкие рецепты томатов

Ниже приведены простые рецепты томатов, которые вы можете попробовать:

Суп из жареных помидоров с базиликом (4)

Этот суп отлично подходит для легкого обеда или ужина.Вы можете подать его с цельнозерновым хлебом или французским багетом. Это веганский и без глютена.

Ингредиенты:

• 3 фунта томатов рома, разрезанных пополам
• 2-3 ​​моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• Оливковое масло экстра вирджин
• Соль и перец
• 2 средние желтые луковицы, нарезанные
• 5 зубчиков чеснока, измельченных
• 1 чашка консервированных измельченных помидоров
• 2 унции свежих листьев базилика
• 3–4 веточки свежего тимьяна 2 чайные ложки листьев тимьяна
• 1 чайная ложка сухого орегано
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 2 ½ стакана воды
• Сок лайма (по желанию)

Направления:

1. Разогрейте духовку до 450°F.
2. В большой миске смешайте помидоры и морковь. Добавьте немного оливкового масла, соли и черного перца, затем перемешайте.
3. Переложить в форму для выпечки и разровнять. Запекать в духовке около 30 минут. Когда все будет готово, выньте его и дайте остыть в течение примерно 10 минут.
4. Переложите обжаренные морковь и помидоры в кухонный комбайн. Добавьте немного воды, затем перемешайте до однородности.
5. В кастрюле на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и готовьте в течение 3 минут, затем положите чеснок и готовьте еще несколько минут или до золотистого цвета.
6. Вылейте томатно-морковную смесь в кастрюлю. Добавьте измельченные помидоры, воду, тимьян, базилик и специи. Доведите до кипения и дайте братьям вариться на медленном огне еще 20 минут.
7. Удалите веточки тимьяна и подавайте. По желанию можно сбрызнуть соком лайма.

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3–4 дней. Вы также можете заморозить суп на срок от 3 до 6 месяцев. В случае, если вы предпочитаете более легкий суп, вы можете добавить больше воды вместо 2 ½ чашек.Если любите острое, добавьте немного перца и смешайте с жареными помидорами и морковью.

Количество порций: 6

Пищевая ценность: 105 калорий, 23,4 г углеводов, 4,3 г белков, 0,8 г жиров, 93,6 мг натрия

Запеченные помидоры с моцареллой и сыром пармезан (1) Сыр

всегда был фаворитом, а в сочетании с помидорами он стал идеальной закуской. Это простой рецепт, поэтому вам не нужно быть профессионалом на кухне, чтобы приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• 4 нарезанных помидора рома
• 1 чашка тертого сыра моцарелла
• 1 чашка тертого сыра пармезан
• 1/2 чашки свежего нарезанного базилика
• Оливковое масло экстра вирджин

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Поместите ломтики помидоров на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Сверху на каждый помидор положите немного сыра пармезан, а затем немного моцареллы.
4. Посыпьте помидоры базиликом, затем слегка сбрызните оливковым маслом.
5. Выпекайте примерно 8-10 минут. Убедитесь, что сыр расплавился.
6. Выключить духовку и жарить в течение 3 минут, чтобы сыр подрумянился.
7. Подавайте и наслаждайтесь!

Количество порций: 4

Пищевая ценность : 193 калории, 3 г углеводов, 15 г белков, 12 г жиров, 579 мг натрия

Средиземноморский томатный салат с фетой (9)

Этот салат можно есть в качестве полдника или вместе с любимым блюдом.Вы также можете съесть его на обед с цельнозерновым хлебом, если хотите снизить потребление калорий. Он насыщен ароматом из-за свежих трав, поэтому вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• 6–7 среднеспелых помидоров, нарезанных дольками (предпочтительнее помидоры с куста или помидоры семейной реликвии)
• 1 красная луковица среднего размера, разрезанная пополам, затем тонко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чашка свежих листьев петрушки, нарезанных
• 1 чашка нарезанного свежего укропа, нарезанного
• 2 ½ чайной ложки молотого сумаха
• Кошерная соль на ваш вкус
• Черный перец
• 1 лимон, выжатый
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• ⅓ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• Сыр Фета (по желанию)

Направления:

1. В большую миску добавьте помидоры, зелень, лук и чеснок
2. Добавьте кошерную соль, сумах и немного острого перца. Добавьте белый винный уксус, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте. Вы можете попробовать и отрегулировать приправу по своему вкусу.
3. Переложить в сервировочную посуду. Оставьте его на несколько минут при комнатной температуре.
4.  Посыпьте кусочками сыра Фета и наслаждайтесь!

Количество порций: 6 (в качестве салата перед обедом), 4 (в качестве основного блюда)

Пищевая ценность: 128,3 калорий, 5,1 г углеводов, 1 г белков, 10,6 г жиров

Итог Помидоры

— это кладезь питательных веществ и отличное дополнение к любой диете.В них мало калорий и много питательных веществ, включая антиоксиданты и витамин С. Помидоры можно есть свежими или приготовленными, и есть много способов насладиться ими. Покупая помидоры, ищите твердые на ощупь и храните их на столешнице. Если у вас много помидоров, вы можете заморозить их для использования в зимних супах и тушеных блюдах.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается отдельных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, осуществляются строго на ваш страх и риск и под вашу ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. Запеченные помидоры с моцареллой и пармезаном (запеченные помидоры с сыром в духовке) (2018, thecookierookie.com)
2. Диетические источники каротиноидов лютеина и зеаксантина и их роль в здоровье глаз (2013, mdpi.ком)
3. Не ешьте помидоры: рассказ пациента о причинах симптомов гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (2010, Academic.oup.com)
4. Легкий суп из жареных помидоров с базиликом (веганский, GF) (2020, themediterraneandish.com)
5. Усиление оздоровительного эффекта томатных плодов для биообогащенных пищевых продуктов (2014 г. ,hindawi.com)
6. Руководство EWG для покупателей по пестицидам в продуктах, 2021 г. (2021 г., eWG.org)
7. Польза пищевых волокон для здоровья (2009, акад.oup.com)
8. Ликопин и здоровье сосудов (2018 г., frontiersin.org)
9. Рецепт средиземноморского салата с помидорами и фетой (2021, themediterraneandish.com)
10. Питание и здоровье органов дыхания — Обзор функций (2015 г., mdpi.com)
11. Кверцетин предотвращает вызванное окислительным стрессом повреждение клеток периодонтальной связки и потерю альвеолярной кости при пародонтите (2021, ncbi.nlm.nih.gov)
12. Польза и риски некоторых диетических каротиноидов, которые проявляют как анти-, так и прооксидантные механизмы — всесторонний обзор (2020, mdpi.ком)
13. Важность антиоксидантов, которые играют роль в клеточном ответе на окислительный/нитрозативный стресс: текущее состояние (2015, biomedcentral.com)
14. Потенциальная роль ликопина в профилактике и лечении рака предстательной железы: от молекулярных механизмов до клинических данных (2013, mdpi. com)
15. Аллергия на помидоры: клинические признаки и полезность современных общедоступных диагностических методов (2013 г., pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
16. Помидоры, сырые (2020, FDC.nal.usda.gov)
17. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы (1999, Academic.oup.com)
18. Помидоры защищают от развития кератиноцитарной карциномы, индуцированной УФ-излучением, посредством метаболических изменений (2017, nature.com)
19. Витамин К и здоровье костей (2001 г., pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Полезны ли помидоры для вас? Питательная ценность и польза для здоровья

Помидоры обладают многими полезными свойствами, они являются отличным дополнением к вашему рациону и могут использоваться на кухне по-разному.Узнайте, почему помидоры так полезны для вас.

Помидоры обладают многими полезными свойствами, поскольку они богаты минералами, витаминами и антиоксидантами. Они отличные союзники вашей диеты, потому что они бедны калориями. Давайте вместе узнаем все характеристики и преимущества томатов .

Помидоры являются наиболее выращиваемыми овощами в мире после картофеля. Растение родом из Южной Америки, но сегодня его культивируют по всему миру.Он принадлежит к семейству пасленовых, так же как баклажаны, перец и картофель. Он требует много воды и существует в различных размерах и цветах в зависимости от сорта. Среди самых популярных сортов помидоры Сан-Марцано, Пикадилли и Паккино.

Сезон томатов, безусловно, лето, хотя сегодня их можно найти круглый год. Естественно, рекомендуется употреблять сезонные фрукты и овощи, потому что они богаче по вкусу и питательной ценности.Но еще один способ есть помидоры не в сезон — это органические томатные соусы в стеклянной банке .

Теперь давайте посмотрим на пищевую ценность помидоров .

Помидоры: пищевая ценность

Помидоры в основном состоят из воды и имеют очень низкое содержание жира, что обеспечивает низкое потребление калорий. На самом деле в них всего 18 калорий на 100 граммов, поэтому помидоры полезны для диеты.

Теперь давайте посмотрим на преимущества и характеристики наиболее важных питательных веществ для томатов .

• Калий: Помидоры являются хорошим источником калия, минерала, который помогает снизить кровяное давление и регулировать сокращение мышц. Кроме того, он вмешивается в кислотно-щелочной баланс, передачу нервных импульсов и регуляцию ритма сердца.
• Фосфор: этот минерал участвует во многих процессах в организме, таких как восстановление клеток и регулирование рН. Он также является частью минеральной фракции костей и зубов, а также ферментов и белков.
• Витамин С: его также называют аскорбиновой кислотой, он обладает сильным антиоксидантным действием, борется со свободными радикалами и хорошо стимулирует работу иммунной системы, защищая ее от вирусов и бактерий.Он также необходим для производства коллагена и всасывания железа в кишечнике.
• Витамин К. Этот витамин участвует в процессе свертывания крови, обладает противоопухолевым действием, защищает кости и регулирует воспалительную реакцию.
• Фолаты: Фолаты на самом деле не являются витаминами, но являются предшественниками последних, поскольку они превращаются в витамин B9 или фолиевую кислоту на уровне кишечника. Надлежащий вклад этого витамина имеет первостепенное значение, особенно для беременных женщин, так как дефицит фолиевой кислоты может вызвать серьезные пороки развития плода.Он необходим для роста и правильного функционирования нервной системы и важен для синтеза гемоглобина и аминокислот.
• Ликопин: помидоры являются отличным источником ликопина. Это каротиноид-антиоксидант, который отвечает за красный цвет помидоров и других овощей, таких как арбуз и красные фрукты. Обладает противовоспалительным действием и защищает глаза от возрастной дегенерации. Его сильная антиоксидантная способность делает его незаменимым в борьбе со старением клеток и опухолями. Ликопин в основном содержится в коже.
• Лютеин и зеаксантин — это два каротиноида, которые можно найти в сетчатке и которые благодаря своему антиоксидантному действию защищают глаза от повреждения световым излучением.

Помидоры: польза для здоровья

Подводя итог:

1. защищают от опухолей, благодаря богатству антиоксидантных веществ, особенно ликопина. Регулярное употребление помидоров может значительно снизить риск развития рака, например рака молочной железы, яичников, простаты и поджелудочной железы;

2. снижают артериальное давление благодаря калию, который действует как сосудорасширяющее средство.Так, они являются отличным подспорьем для людей с повышенным давлением;

3. борются со старением клеток благодаря действию свободных радикалов, которым эффективно противодействуют содержащиеся в томатах антиоксиданты, такие как витамин С, бета-каротин и ликопин;

4. защищает глаза благодаря лютеину и зеаксантину.

Возможные недостатки употребления помидоров

Помидоры также имеют некоторые противопоказания. В частности, их следует избегать в случае специфической аллергии и непереносимости семейства пасленовых или аллергии на никель, элемент, в большом количестве присутствующий в этих овощах.Кроме того, их следует избегать (или, по крайней мере, употреблять в небольших количествах) людям, страдающим от желудочного сока, гастрита или рефлюкса.

3 Полезные для здоровья помидоры черри —

Читайте дальше, чтобы узнать, какую пользу для здоровья приносят помидоры черри!

Семейная реликвия, бифштекс, рома, брендивайн, есть много разновидностей этого удивительного пухлого, красного, сочного овоща — ну, технически, фрукта. С таким разнообразием кажется, что для каждого поддона должно быть что-то свое.Однако многие люди относятся к помидорам с любовью и ненавистью: они любят их в соусе, но ненавидят свежими и целыми. Тем не менее, помидоры черри часто являются исключением, потому что они милые, вкусные и вкусные. Люди, которые любят помидоры, похоже, также любят помидоры черри, так что они действительно лучшие из всех. Помидоры черри также обладают массой полезных свойств. Продолжайте читать, чтобы узнать о трех веских причинах включить их в свой рацион.

Они богаты калием

Помидоры в целом очень богаты калием, и томаты черри не исключение.Фактически, всего в 10 помидорах черри содержится почти столько же калия, сколько в среднем банане (бесспорный король фруктов с высоким содержанием калия). Увеличение потребления калия может помочь снизить кровяное давление, поскольку оно улучшает способность организма выводить натрий. Большинству взрослых требуется 4700 мг калия в день, и эти десять помидоров черри дают вам примерно 10% этого количества. Прежде чем приступить к диете, богатой калием, обсудите свой план с врачом. Если у вас есть проблемы с почками, продукты с высоким содержанием калия могут принести больше вреда, чем пользы, но для большинства людей увеличение потребления калия вкусными помидорами черри является хорошим шагом.

Низкокалорийные

Если вы пытаетесь похудеть или просто следите за своим потреблением калорий, помидоры черри — отличный выбор для питания. Технически они являются фруктами, но поскольку в них мало сахара и много витаминов и минералов, мы считаем их овощами. В них довольно мало калорий, особенно по сравнению с их массой (низкая плотность калорий), поэтому они помогают вам чувствовать себя сытым, не затрачивая при этом много калорий. Десять помидоров черри — это примерно чашка, а всего в них всего около 30 калорий.Эти десять помидоров черри также содержат около 2 граммов клетчатки, что является еще одним важным фактором для ощущения сытости и удовлетворения от еды. В целом, помидоры черри — отличное дополнение к вашему меню, если вы считаете калории.

Они защищают от свободных радикалов

Наконец, помидоры черри могут защитить вас от свободных радикалов. Свободные радикалы — это токсичные вещества, которые могут повредить ваши клетки. Питательные вещества в помидорах, такие как бета-каротин и ликопин, являются антиоксидантами, которые могут помочь защитить вас от этого повреждения. Было показано, что ликопин снижает риск некоторых видов рака. Помидоры черри, обжаренные в оливковом масле или в салате из микрозелени, — отличный и вкусный способ получить больше ликопина из своего рациона.

Baywater Farms — это семейная ферма, которая обслуживает пляжи Балтимора, Вашингтона, Хаяттсвилля, Солсбери, Мэриленда и Делавэра. Мы выращиваем все виды продуктов, таких как гидропонный салат, помидоры для бифштекса, перец шишито, весеннюю смесь, смесь для выращивания на заказ, смесь редьки, перец из Мэрилендской рыбы и многое другое.Наши квалифицированные специалисты помогут вам со всем, что вам нужно.

Эта запись была опубликована в четверг, 18 апреля 2019 г., в . И комментарии и запросы в настоящий момент закрыты.

Помидоры: польза для здоровья и пищевая ценность

Польза для здоровья

Здоровье сердца

Ликопин в помидорах предотвращает окисление липидов в сыворотке крови, тем самым оказывая защитное действие против сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление помидоров или томатного сока снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови.Эти липиды являются основными виновниками сердечно-сосудистых заболеваний и приводят к отложению жиров в кровеносных сосудах.

Болезни сердца, включая инфаркты и инсульты, — самая частая причина смерти в мире. низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови повышает риск сердечных приступов и инсультов.

Исследование показывает, что употребление в пищу большего количества продуктов на основе помидоров связано со снижением риска сердечного приступа и инсульта у женщин, а определенный томатный экстракт может незначительно снизить артериальное давление у людей с легким, нелеченным высоким кровяным давлением.

ГЛАВНОЕ : Благодаря ликопину в томатах помогает снизить риск тепловых заболеваний.

Профилактика рака

Рак — это неконтролируемый рост аномальных клеток, которые распространяются за пределы своих нормальных границ, часто проникая в другие части тела.

Рак шейки матки и рак прямой и толстой кишки (колоректальный рак): Помидоры или продукты на их основе могут снизить вероятность возникновения этого типа рака.

также снижают заболеваемость раком простаты, легких и желудка.

Доказано, что присутствие витамина А в больших количествах снижает действие канцерогенов.

ГЛАВНОЕ: Благодаря наличию ликопина и витамина А в томатах предотвращается риск возникновения различных видов рака.

Здоровье кожи

Продукты на основе томатов, богатые ликопином и другими растительными соединениями, могут защитить от солнечных ожогов.

Помидоры помогают поддерживать здоровье зубов, волос, костей и кожи.Ежедневное употребление защищает кожу от эритемы, вызванной УФ-излучением. Они занимают высокое место в приготовлении антивозрастных продуктов.

ГЛАВНОЕ : Помидоры считаются полезными для здоровья кожи.

Рак

Помидоры содержат большое количество ликопина, который является каротиноидом и антиоксидантом, который очень эффективно нейтрализует вызывающие рак свободные радикалы. Эти преимущества можно получить даже от продуктов из томатов, прошедших тепловую обработку, таких как кетчуп.

Исследование показало, что ликопин в томатах защищает от рака и доказал свою эффективность в борьбе с раком предстательной железы. ликопин может помочь предотвратить рост простаты, клеток молочной железы и почечно-клеточного рака.

ГЛАВНОЕ : Помидор содержит антиоксиданты, снижающие риск развития различных видов рака.

Богатый источник витаминов и минералов

Один помидор может обеспечить почти 40% суточной потребности в витамине С.

Витамин С является природным антиоксидантом, который предотвращает повреждение систем организма свободными радикалами. Он также содержит большое количество витамина А и калия, а также железа.

Калий играет жизненно важную роль в поддержании здоровья нервной системы, а железо необходимо для поддержания нормального кровообращения. Витамин К, который необходим для остановки кровотечения и свертывания крови, также в изобилии содержится в томатах.

ГЛАВНОЕ : Благодаря богатому содержанию витаминов и минералов томат является полезным овощем.

Улучшение зрения

Витамин А, содержащийся в томатах, способствует улучшению зрения и предотвращает куриную слепоту и дегенерацию желтого пятна.

Витамин А является мощным антиоксидантом, который может образовываться из-за избытка бета-каротина в организме.

ГЛАВНОЕ : Помидор содержит обильное количество витамина А, являющегося мощным антиоксидантом, может помочь улучшить зрение.

Помощь пищеварению

Помидоры поддерживают здоровье пищеварительной системы, предотвращая диарею и запоры.Они также предотвращают желтуху и выводят токсины из организма.

Помидоры содержат большое количество клетчатки, которая наполняет кишечник и уменьшает запоры. Здоровое количество клетчатки помогает стимулировать перистальтику гладкой пищеварительной мускулатуры и выделять желудочный и пищеварительный соки. Это может регулировать работу кишечника, тем самым улучшая общее пищеварение и помогая защититься от проблем со здоровьем.

ГЛАВНОЕ :  Высокое содержание клетчатки в помидорах может регулировать перистальтику кишечника, улучшая общее пищеварение и защищая от проблем со здоровьем.

Предотвращение образования камней в желчном пузыре

Помидоры являются отличным источником витамина С, а также могут помочь в борьбе с камнями в желчном пузыре. Антиоксидантные свойства помидоров также могут быть получены из обработанных пищевых продуктов, таких как пюре и кетчуп.

Ежедневное употребление томатов восполняет потребность в минералах и витаминах и оказывает общее защитное действие на организм.

ГЛАВНОЕ : Витамин С в помидорах помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Профиль безопасности

Помидор безопасен в пищевом количестве.

Лист томата небезопасен. Симптомы отравления могут включать тяжелые поражения рта и раздражение горла, легкие спазмы, рвоту, диарею, головокружение, головную боль и смерть в тяжелых случаях.

Аллергия: Аллергия встречается редко, у людей с аллергией на пыльцу трав чаще бывает аллергия на помидоры.

Отбор и хранение

Отбор

Лучшие помидоры полностью свободны от пятен и синяков и должны быть широкими, ярко-красными.

Хороший помидор достаточно тверд, чтобы противостоять давлению, но не настолько тверд, чтобы не реагировать на прикосновение.

Понюхать помидор по стеблю; он должен иметь сладкий, сильный землистый запах. Чем ароматнее помидор, тем вкуснее он будет, поэтому будьте осторожны с помидорами, которые ничем не пахнут.

Хранение

Помидоры хорошо хранятся немытыми при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей. Не рекомендуется хранить их в холодильнике, так как это может испортить вкус.

Помидоры, хранящиеся в холоде, теряют свой вкус навсегда. Помидоры легко консервировать целыми, кусочками, в виде томатного соуса или пасты путем домашнего консервирования. Они достаточно кислые, чтобы обрабатывать их на водяной бане, а не в скороварке, как требуется большинству овощей.

5 Польза томатов для здоровья / Пищевая ценность / Здоровое питание

Помидоры часто считают овощем, хотя на самом деле это цитрусовые. Помидоры — невероятно универсальный продукт.Их очень вкусно есть сырыми, в салатах или на бутербродах, а при приготовлении они приобретают удивительную сладость. Высокое содержание кислоты делает их идеальным продуктом для консервирования. Помидоры являются настолько важной частью американской диеты, что трудно поверить, что когда-то они считались ядовитыми. Только в середине 1800-х годов они стали основным продуктом питания в США.

Один средний цельный помидор содержит около 22 калорий, 0 граммов жира, 5 граммов углеводов, 1 грамм пищевых волокон, 1 грамм белка и 6 миллиграммов натрия. Он также обеспечивает 40 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, 20 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А, 2 процента рекомендуемой суточной нормы железа и 1 процент рекомендуемой суточной нормы кальция. Вот некоторые из преимуществ помидоров для здоровья.

1. Защита от рака

Многочисленные исследования пришли к выводу, что чем больше помидоров люди едят, тем ниже риск развития некоторых видов рака, особенно рака легких, желудка и простаты. Считается, что причиной этого защитного действия против рака является вещество под названием ликопин, которое отвечает за красный цвет помидоров.Обработанные помидоры содержат даже больше ликопина, чем сырые. Процесс приготовления пищи разрушает клеточные стенки, помогая высвобождать ликопин. Употребление томатов с небольшим количеством жира, например, с оливковым маслом, помогает ликопину лучше усваиваться организмом.

2. Предотвращение повреждения ДНК

Помидоры богаты важными антиоксидантами, такими как витамин С и витамин А. Эти витамины защищают ДНК от повреждения свободными радикалами. Следовательно, помидоры могут помочь предотвратить возрастные заболевания, такие как атеросклероз и диабет.

3. Снижение риска сердечных заболеваний

Помидоры содержат важные питательные вещества, такие как ниацин, фолиевая кислота и витамин B6, которые связаны со снижением риска сердечных заболеваний. Одно исследование показало, что у женщин, которые ели от 7 до 10 порций томатных продуктов в неделю, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 29 процентов ниже, чем у женщин, которые потребляли менее полутора порций томатных продуктов в неделю. Результаты были еще более впечатляющими, когда женщины ели томатные продукты, богатые маслом.

4. Защита от тромбоза

Другое исследование показало, что ежедневное употребление 8 унций томатного сока значительно снижало агрегацию тромбоцитов среди испытуемых. Те, кто пили плацебо, не показали никакой пользы. Важно пить томатный сок с низким содержанием натрия, если вы пытаетесь защититься от тромбоза (сгустков крови в кровеносных сосудах), так как высокий уровень натрия может вызвать негативные последствия для этого типа заболевания.