Тибетский чай с маслом — два классических рецепта Часуйма на TEA.RU

Известно ли вам, что согревающий напиток – не обязательно тот, что содержит много специй или алкоголь? С давних пор тибетцы пользуются рецептом чая, который включает в себя всего пять простых ингредиентов, но при этом способен на долгое время наполнить энергией и теплом. Такой напиток носит название часуйма и является неотъемлемой частью жизни людей, обитающих в суровом тибетском климате.

Что такое часуйма?

Никто точно не знает, когда именно тибетцы пристрастились к чаю, но в целом историки сходятся во мнении, что это произошло примерно в тринадцатом веке, когда в горный регион из соседнего Китая впервые были завезены листья чайного дерева. Вот только в отличие от китайцев жители Тибета не стали заводить для чайной церемонии крошечные чайнички и кукольные пиалы – они пошли своим путем. Из всех сортов чая выбрали только прессованный пуэр и создали на его основе принципиально новый рецепт, основой которого стали масло и молоко.

Приготовление такого чая – довольно трудоемкий и сложный процесс, но жизнь в Тибете медленная, и люди там привыкли никуда не спешить, уделяя своим ритуалам столько времени, сколько нужно.

Сначала «кирпичный» чай кипятят до тех пор, пока он не приобретет нужный вкус, затем листья удаляют, а получившийся отвар переливают в специальную деревянную бадью с маслом яка. Ингредиенты взбивают, пока они не станут однородными, а полученную жидкость переливают в чайник, снова нагревают и, наконец, подают на стол. Очень часто масляный чай является основой для традиционного тибетского блюда под названием цампа (готовится из ячменной муки). Если же пить его в «чистом» виде, то обязательно горячим: остывшая часуйма малоприятна на вид и по вкусу напоминает жирный остывший суп.

Перед первым знакомством с этим необычным напитком представьте, что вы будете пробовать именно бульон: так проще смириться с мыслью, что чай в чашке соленый и маслянистый.

Многие европейцы сравнивают тибетский ритуал приготовления часуймы с более понятной для нас традицией пить кофе: жители этого горного региона тоже не готовы начинать свой день без чашечки масляного чая, который заряжает бодростью и помогает проснуться. К слову, именно рецепт часуймы вдохновил американца Дэйва Эспри на создание знаменитого «пуленепробиваемого» кофе.

Как приготовить тибетский чай

Классический рецепт тибетцев

Чтобы приготовить масляный чай по-тибетски, нужно взять прессованный пуэр, воду, масло яка, молоко и соль, а также особый инструмент для взбивания, который называется донмо.

1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном 4 литра воды, ставим на чугунную плиту и доводим воду до кипения.

2. Добавляем в кастрюлю «кирпич» пуэра и снова доводим до кипения.

3. На несколько часов (2–4) оставляем чай медленно томиться на тихом огне, а в это время готовим все для цампы.

4. В конце добавляем соль (много) и молоко (0,5 литра), перемешиваем и снова доводим до кипения.

5. Процеживаем отвар, чтобы в нем не осталось чайных листьев, и переливаем в донмо (маслобойку).

6. Добавляем масло (из расчета 100 г на литр чая) и специальной палкой взбиваем получившуюся смесь до однородного состояния.

Выглядит сложно для наших простых реалий… Поэтому, если очень хочется попробовать знаменитый тибетский чай, а доехать до Тибета не получается, можно упростить процедуру.

Упрощенный рецепт

1. Возьмите любой черный чай, который вам нравится, воду, сливочное масло, молоко и соль.

2. Налейте в кастрюлю 4 стакана воды, доведите до кипения.

3. Не снимая воду с огня, добавьте в нее чай и позвольте ему кипеть настолько долго, насколько это вам удобно (минимум 5 минут).

4. Добавьте соль (по вкусу) и молоко (100 мг), перемешайте и снова доведите отвар до кипения.

5. Процедите отвар, чтобы в нем не осталось чайных листьев, и перелейте в любой подходящий сосуд для взбивания.

6. Добавьте масло и взбейте миксером получившуюся смесь до однородного состояния.

О тибетских чайных традициях

Если вы приготовили часуйму дома, помните только про одно правило: этот чай следует пить, пока он не остыл. Если же вам повезло и вас ждет поездка в Тибет, держите в голове несколько важных моментов.

Во-первых

, не забывайте, что часуйма – это напиток гостеприимства и вежливости. Его подают везде, где рады гостю, и подливают всякий раз, как только гость сделал хоть один глоток. Остановить это бесконечное чаепитие можно только одним способом – перестать отпивать, закончить беседу и, выпив чай перед самым уходом, быстро откланяться.

Во-вторых, помните, что тибетский чай с маслом – важная основа всех ритуалов в этой стране, в том числе и связанных с религиозными обрядами. Относитесь к нему с уважением.

В-третьих, просто знайте: в Тибете до сих пор принято измерять расстояния в чашках часуймы. Напиток помогает преодолевать даже самый длинный путь: он действительно дает много сил и энергии, поскольку богат питательными веществами (в том числе полезными жирами, необходимыми для выработки организмом тепла).

А вы готовы попробовать чай с маслом? Если да или уже пробовали, делитесь своими впечатлениями в комментариях.

Immunale – тибетские рецепты для иммунитета, доставка из Москвы

• Информация
• Товар на сайте компании «Интернет-магазин Трендовых товаров»

• Армения

• Просмотров: 78
• ID: 24988822

иммуноглобулины

Метод воздействия

иммуностимулятор

Форма выпуска

капли

Immunale — средство для укрепления иммунитета

Оригинальный препарат Immunale разработан на основе тибетских древних рецептов. В сезон простуд и заболеваний подобный продукт становится прекрасной находкой, так как помогает укрепить иммунитет, защитить организм от вирусов и инфекций.

Сейчас приобрести такой концентрат можно по адекватной стоимости. К тому же он отличается простотой использования и полностью безопасным воздействием за счет своего натурального состава. Важно, что такая разработка способствует насыщению организма ценными витаминами и микроэлементами.

Примечательно, что применение средства на сто процентов безопасно и не вызывает побочных реакций, не имеет противопоказаний, является простым и комфортным процессом. Такой биопродукт прошел все требуемые испытания и получил подтверждение своей эффективности и безупречного качества. Хорошо применять комплекс для профилактики или лечения разнообразных простудных болезней, включая ОРЗ, грипп, ОРВИ, ангину и прочие.

Инновационный препарат Immunale – это наилучшее решение для подавления восприимчивости организма к инфекциям и простудным болезням. Капли помогут повысить иммунную деятельность и защитные силы организма пациента

Иммуномодуляторы в вашем регионе

Читать книгу Тибетские рецепты здоровья и долголетия Светланы Чойжинимаевой : онлайн чтение

Светлана Чойжинимаева

Тибетские рецепты здоровья и долголетия

Книга создана при участии О. С. Копыловой

© Чойжинимаева С.Г., текст, 2014

© Звездичева М.С., художественное оформление, 2015

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2015

Введение

По природе и составу нет ничего на Земле, что не было бы лекарством.

«Чжуд-ши»

В тибетских свитках написано: все, что существует в природе, целебно для человека. Если есть заболевание, то обязательно есть и средство его лечения. В тибетской медицине все лекарства имеют природное происхождение. В основе основ этого подхода заложено глубокое понимание и знание природы Земли, ее растительного и животного мира, органических и неорганических компонентов.

Среди многих легенд, посвященных Будде, существует и такая интерпретация истории о лекарствах: «Однажды учитель попросил своих учеников попутешествовать по стране, собирая то, что, по их мнению, не является лекарством. Большинство учеников, вернувшись к учителю, принесли по несколько растений и минералов, считая их непригодными для лечения.

И только один из учеников не появлялся долгое время. А когда он вернулся, весь в пыли, усталый, в руках у него ничего не было. С большим уважением обратился он к учителю: “Я обыскал самые дальние места, но не нашел ничего, что не имело бы лечебной силы”. Учитель поздравил своего ученика с тем, что он единственный понял медицинскую пользу веществ в природе».

«Исследуй болезнь так, будто идешь по следу тигра», – требует один из постулатов тибетских врачей. У каждого пациента своя история болезни – не существует болезни отдельно от конкретного человека. При диагностике учитываются особенности возникновения и развития заболевания, характер питания, образ жизни, возраст пациента, его психоэмоциональное состояние. И в первую очередь врач учитывает природную конституцию человека.

Тибетская медицина рассматривает организм как целостную систему, основу жизнедеятельности которой составляют три физиологических начала, или конституции (доша): Слизь (лимфатическая и эндокринная системы), Ветер (нервная система) и Желчь (пищеварительная система). У большинства людей, как правило, доминирует одно из этих физиологических начал. В зависимости от этого люди делятся на типы: человек Ветра, человек Желчи, человек Слизи. Каждый тип отличается характерными физическими признаками, психологическими свойствами, предрасположенностью к тем или иным заболеваниям.

В качестве главных лекарств тибетские врачи рассматривают питание и образ жизни: «Если придерживаться здорового питания, образа жизни и пребывать в хорошем настроении, болезней не будет» («Чжуд-ши»). В ряде случаев – при легком недомогании – пациенту можно помочь одной только грамотной коррекцией питания и образа жизни без применения специальных лекарств и процедур. В тибетской медицине используются четыре основных метода лечения: правильный образ жизни, правильное питание, лекарственные средства (фитопрепараты) и внешние методы воздействия (процедуры).

Одна из основных рекомендаций «Чжуд-ши», касающихся образа жизни, гласит: «Содержи в чистоте тело, язык и душу, гони от них грехи». Уникальность тибетской медицины заключается в многоплановом учении о человеке. Большое внимание в ней придается личности пациента: правильный психологический настрой особенно важен для успешного излечения. Общей причиной всех болезней считается неведение, которое порождает три яда: страсть, гнев и глупость. Если человек не умеет справляться с негативными эмоциями и подвергается их длительному воздействию, он подвержен и болезням.

Нет неизлечимых болезней, есть неизлечимые люди – те, кто ненавидит живых существ, неблагодарные, подавленные духом, исчерпавшие срок жизни.

Чистота помыслов, оптимизм, бодрость духа – фундамент здоровья, опираясь на который можно найти средство практически от всех заболеваний. Духовная и физическая природа человека рассматривается в единстве и целостности.

Тибетская медицина, сформировавшаяся как система к VII веку и. э., вобрала в себя знания древних цивилизаций и все лучшее из восточных ветвей народной медицины. В ней плотно переплелись основы врачевания Китая и Индии, Афганистана и Непала, Персии и даже Греции. Цель заимствований заключалась в изучении, отборе и использовании как можно большего количества действенных методов лечения. Таким образом, теория и практика медицины Тибета впитали и органично объединили множество лечебных традиций.

Однако, несмотря на творческую переработку наследия великих цивилизаций, учение о здоровье, рожденное в Тибете, осталось оригинальным и уникальным. Главное руководство по тибетской медицине «Чжуд-ши» («Четыре тантры») содержит разделы по эмбриологии, анатомии, физиологии, диагностике, гигиене, фармакологии, хирургии и др. Например, тибетские ламы знали о существовании микробов за тысячу лет до их открытия в европейской науке; в тибетских манускриптах исследователи находят методики использования стволовых клеток и рецепты на основе плаценты оленей.

В России тибетская медицина впервые появилась вместе с буддизмом в XVII веке на территории Бурятии. И как показывает многолетний практический опыт, ее рекомендации хорошо подходят россиянам. Нашим погодным условиям больше соответствует холодный климат Тибета и Гималаев, чем жара и влажность тропических Востока и Индии. В Тибете октябрь считается зимним месяцем: в это время резко понижается температура, замерзают реки и озера, дуют холодные ветры. Зима длительная, с морозами, весна поздняя.

Тибет – самая высокогорная страна на земном шаре, его по праву называют Крышей мира. Обширное плато занимает площадь более 2 млн км². Тибетское нагорье почти со всех сторон окружают грандиозные горные массивы: Гималаи с юга, Каракорум с запада, Куньлунь с севера. Примечательна и природа Тибета: здесь в целости сохранились реликтовые леса. На высоте до 3200 м находится пояс субтропического вечнозеленого широколиственного и смешанного леса. На высоте от 3200 до 4200 м произрастает хвойный лес, а еще выше расположены альпийские луга.

Растительный мир Тибета чрезвычайно богат и характеризуется многообразием видов. Так, здесь насчитывается около 6000 видов высших растений. Животный мир также уникален. Типичные представители – як, мускусный олень, бхарал (голубой баран), тибетская антилопа, тибетская газель, гигантская панда и др. Тибет является кладовой полиметаллических руд, россыпей золота и касситерита, железной и медной руды, каменного угля, запасов соли, буры и соды в бессточных озерах Чангтана. Значительны гидроэнергетические ресурсы. Природой Тибета восхищались многие путешественники. В частности, Н. М. Пржевальский называл эту страну «гигантским пьедесталом», «труднодоступным миром заоблачных нагорий, в большей части еще совершенно неведомых для науки».

Вплоть до XX века Тибет был закрытой страной. Доступ туда иностранцев (кроме жителей Китая и Монголии) был запрещен. Нарушение запрета могло караться смертью. Лишь буддистам-паломникам из соседних государств после нелегких испытаний удавалось проникнуть в Тибет. Первым путешественником из России, который под видом ламы-паломника добрался до Лхасы – столицы страны, был ученый-востоковед Гомбожаб Цыбиков, по национальности бурят. Экспедицию организовало Русское географическое общество в 1899–1902 годах. Цыбиков отправился в Тибет сразу после окончания учебы на факультете восточных языков Петербургского университета. В книге «Буддист-паломник у святынь Тибета» (1919) он всесторонне описал жизнь тибетцев. Ему удалось сделать порядка 200 уникальных фотографий. Помимо этого, он вывез ценную коллекцию тибетских книг (около 300).

Природные лекарства способны вернуть нашему организму естественное равновесие, которое означает здоровье.

Имя другого бурятского деятеля, врача Петра Бадмаева, также связано с Тибетом, а именно с традицией тибетской медицины в дореволюционной России. К концу XIX века клиника Бадмаева завоевала большую популярность в Петербурге: лечение было высокоэффективным и доступным всем слоям населения. Бадмаев впервые перевел на русский язык четырехтомный трактат по медицине «Чжуд-ши». Он занимался и дипломатической деятельностью, служил в Азиатском департаменте МИДа, участвовал в длительной экспедиции по Монголии, Китаю и Тибету. Как дипломат, он прощупывал там политическую ситуацию: Россия боролась за влияние на Востоке. Как врач и ученый, он исследовал возможности восточной медицины.

Сегодня во всем мире растет интерес к лечению натуральными, природными средствами. Человеку достаточно посмотреть вокруг, чтобы увидеть: все, что нас окружает, может быть лекарством при правильном использовании.

Какая медицина больше поможет человеку XXI века – восточная или западная? А может, они способны счастливо уживаться? Действительно, аллопатическая (то есть западная) медицина достигла блестящих результатов: благодаря новейшим технологиям она способна быстро и качественно оказывать помощь в экстренных случаях. Антибиотики и химиопрепараты помогают побороть многие инфекции. За счет современных лекарств и высокотехнологичной аппаратуры излечиваются различные патологии, стали возможными сложнейшие хирургические операции, в том числе по пересадке органов. Эти успехи впечатляют.

Между тем число больных людей не уменьшается. Заболеваемость растет не только в странах с низким жизненным уровнем, но и в высокоразвитых государствах. Характер и облик заболеваний также изменились. Если в начале прошлого века преобладали остро протекающие болезни, то постепенно бичом человечества становятся хронические недуги. Сегодня они составляют более 70 %.

Развитие цивилизации и технический прогресс породили новые, трудноизлечимые формы болезней. Так, вместо эпидемий и пандемий инфекционных заболеваний, уносивших многие десятки и сотни тысяч жизней, на первое место вышли заболевания сердечно-сосудистой системы, злокачественные новообразования, нарушения обмена веществ, сахарный диабет, СПИД. Получается, медицина и наука уже не поспевают за болезнями века, которые все время оказываются на шаг впереди. Разрекламированных лекарств и армии врачей явно недостаточно, чтобы сохранить здоровье. Есть ли альтернатива?

Врачеватели Тибета всегда уделяли пристальное внимание причинам болезни и условиям, определяющим ее характер. Первостепенными были вопросы сохранения, поддержания здоровья, профилактики заболеваний, а затем уже их лечения. Все эти положения разработаны детально, причем соблюден принцип индивидуального подхода. Тибетские медики знали, как с возрастом будет меняться человек в зависимости от типа конституции и образа жизни, и могли дать довольно точный прогноз на ближайшие десятилетия. Нам остается только воспользоваться мудростью веков, чтобы помочь себе и близким. Пусть мы не в силах влиять на климат и сезоны года, но мы можем изменить свои привычки, образ жизни, рацион питания, быт, работу, сексуальную жизнь, чтобы исключить факторы, мешающие нам чувствовать себя в хорошей форме. Как известно всем, коренные тибетцы, а в особенности монахи, болеют редко и практически не знают, что такое рак, диабет, язва, цирроз и тому подобные заболевания.

Духовное развитие, гармоничный образ жизни, натуральные природные средства, используемые в лечении, доброжелательность по отношению к окружающему миру и, конечно, молитвы традиционно способствуют поддержанию здоровья и продлению жизни.

Часть I. Основы тибетской медицины

Глава 1. О природе человека в тибетской медицине

Тибетские врачи рассматривают здоровье человека как равновесие всех систем жизнедеятельности. Соответственно, тибетские лекарства в самых разных сочетаниях, которые зависят от конкретного случая заболевания, способствуют поддержанию и сохранению естественного равновесия в организме, они ликвидируют дисбаланс между тремя жизненными началами: Ветром, Слизью, Желчью. Врач, назначая те или иные лекарства, в первую очередь учитывает состояние природных конституций своего пациента: «Пока в дошах нет изменений, они не проявляют себя как причины болезней, но как только равновесие между ними нарушится, они делаются сутью болезней».

«Не бывает болезней, не вызванных дошами», – гласит одна из тантр «Чжуд-ши».

Три доши: Ветер, Желчь и Слизь

Три доши (конституции, физиологические начала) – Ветер, Желчь, Слизь – присутствуют у каждого человека.

Ветер – холодная доша. Символизирует движение, энергию, дыхание, регулирует жизненную активность организма, управляет физиологическими и биоэнергетическими системами, отвечающими за кровообращение, пищеварительные и выделительные функции, обмен веществ, способствует деятельности шести чувств и проявлению воли. С точки зрения современной медицины Ветер ассоциируется с нервной деятельностью человека.

Желчь – горячая доша. Регулирует голод, жажду и аппетит, обуславливает естественное тепло и поддерживает равномерную температуру тела, отвечает за пищеварение и усвоение пищи, а также за проявление храбрости и способностей.

Слизь – холодная доша. Отвечает за вкусовые ощущения, обеспечивает взаимосвязь различных частей тела, поддерживает сон, способствует формированию логических суждений, сохраняет гибкость, мягкость и эластичность в организме. Она отвечает за обмен веществ и гормональную регуляцию, то есть за работу лимфатической и эндокринной систем (желез внутренней секреции), слизистых оболочек (органов чувств, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы и др. ).

В тибетской медицине люди делятся на типы в зависимости от преобладания в организме определенного физиологического начала: человек Ветра, человек Желчи, человек Слизи. Существуют и смешанные типы конституций, например Желчь-Слизь, Ветер-Слизь, Ветер-Желчь и т. д.

Как правило, люди с доминирующей конституцией Ветер (нервная система) худощавы и миниатюрны, небольшого роста. Это подвижные люди, активно реагирующие на окружающий мир, эмоциональные, деятельные и общительные. Они легки на подъем, способны на мощный рывок, после которого, однако, наступает быстрое утомление. Их настроение меняется подобно направлению ветра – иногда по несколько раз в день.

Быстрота и переменчивость отличают людей Ветра во всем. Они с трудом набирают вес и легко его теряют. Быстро утомляются, но так же быстро восстанавливают силы. Энергия пищи у них быстро переходит в энергию движения, слов и эмоций, поэтому они всегда остаются худощавыми и подвижными. В зрелые годы они сохраняют ту же комплекцию, что и в молодости, носят одежду того же размера. В основе всех их заболеваний лежит гиперактивность нервной системы. Главное для таких людей – соблюдать разумную умеренность и не растратить себя в молодости, научиться нейтрализовать негативные эмоции и в любой ситуации видеть положительную сторону. Поскольку люди Ветра не склонны к избыточному весу и до преклонного возраста сохраняют подвижность и легкость, они могут счастливо избежать многих хронических болезней.

Люди с доминирующей конституцией Слизь (лимфатическая и эндокринная системы) спокойные, невозмутимые. Наделены большой физической силой и выносливостью, терпением, медлительны в принятии решений и совершении поступков. Имеют крупное телосложение с неявно выраженными костями и округлыми суставами, обычно (но необязательно) высокого роста. В силу своей уравновешенности, благодаря веселому, оптимистичному нраву и замедленному обмену веществ доживают до весьма преклонного возраста. Они прагматичны и не склонны фантазировать, это очень практичные и консервативные люди, всегда полагающиеся на здравый смысл.

При нормальном, гармоничном состоянии конституции такие люди обладают благодушным, светлым мировосприятием, большим запасом жизненных сил и хорошим здоровьем. В тибетской традиции этот тип считается счастливым. Однако если природная леность возрастает, то в организме накапливается излишняя слизь. Избыточный вес набирается с угрожающей скоростью. Важными в коррекции данной конституции являются, безусловно, режим труда, отдыха (образ жизни) и правильное питание, соответствующее типу. Как только человек замечает, что он начал «тяжелеть» (появляются «животик», леность, легкая отечность на лице после сна и в области лодыжек к вечеру, постоянная сонливость днем), – это сигнал о том, что пора срочно переходить к активным действиям. Монотонность повседневной жизни, отсутствие физической нагрузки – этого достаточно для начала ожирения. Употребление тяжелой «холодной» пищи, а также переедание усугубляют проблемы.

Люди с доминирующей конституцией Желчь обладают предприимчивым характером. В зрелом возрасте – от 30 до 50 лет – способны свернуть горы. Они хороню усваивают информацию, умеют сосредоточиться, у них врожденная склонность к порядку. Порой их считают излишне требовательными, саркастичными и критически настроенными. К положительным чертам можно отнести отвагу, веселость и энергичность, умение четко и ясно излагать мнение. Они целеустремленны, честолюбивы, склонны к лидерству и умеют отстаивать свою позицию. Голос у них, как правило, громкий, звучный. Люди Желчи хорошо сложены, резкие колебания веса для них не характерны. Обычно их отличают средний рост и плотное телосложение, руки и ноги у них горячие.

Люди Желчи достаточно выносливы, но от чрезмерных усилий, из-за жары, от частых приступов раздражительности и гнева их здоровье может расстроиться. Если они научатся отдыхать и сдерживать гнев, то сохранят здоровье и бодрость на долгие годы. В нормальном состоянии людей с доминирующей конституцией Желчь переполняют теплые чувства и радостное восприятие жизни, но при возмущении желчи возрастает агрессивность. Их начинает приводить в бешенство любая мелочь, требовательность переходит всякие границы. Такие люди чаще страдают от нарушений обмена веществ, они склонны к желчнокаменной болезни, проблемам с кожей (дерматиты, псориаз, прыщи), предрасположены к заболеваниям печени, сердечно-сосудистой системы (гипертонии, инфаркту). В буддийской философии главными причинами расстроенной Желчи принято считать «неумение владеть своими страстями и отсутствие истинной доброты».

Важно

Конституциональный тип человека наследуется генетически, но подвержен изменениям в зависимости от возраста, образа жизни, рациона питания, а также от влияния погодных, природных явлений, иными словами, от среды обитания. При соблюдении должного образа жизни и питания, если человек живет в гармонии с самим собой и с окружающим миром, три конституции служат опорой друг другу и находятся в состоянии здорового равновесия.

Два природных начала: инь и ян

Все явления окружающего мира имеют двойственный характер: земля – небо, день – ночь, солнце – луна, тепло – холод, огонь – вода… В Тибете и Китае для отражения этой всеобщей двойственности с глубокой древности применяют термины «инь» и «ян». Это одни из важнейших понятий в восточной философии и медицине. Они обозначают противоположности, которыми обладает все во Вселенной и которые взаимно дополняют друг друга. Если бы не было холода, не было бы и тепла.

Инь и ян взаимно противоборствуют, ограничивают друг друга, но не существуют друг без друга. Не может быть чистого инь или чистого ян – всегда есть проявление и того, и другого. Инь и ян никогда не находятся в покое, они постоянно дополняют и изменяют друг друга: если ян отступает, увеличивается инь, и наоборот. Все, что существует в природе, образуется из инь и ян. Даже сама природа – это и единство, и вечная борьба инь и ян.

В восточном мировоззрении человек – это микрокосм. Люди представляют собой связь неба и земли, они порождены союзом этих стихий и являются сплавом космических и земных сил. Созданные природой, люди и есть сама природа в миниатюре. Ее законы распространяются и на организм человека.

Все человечество делится на мужчин (ян) и женщин (инь). Наше материальное тело – это инь, а движения и функции, которые происходят в организме, – это ян.

«Наша юность (ян) подобна зайцу: она быстра, капризна, склонна к заблуждению и легка. Поздние годы (инь) больше напоминают черепаху: они медлительны, осмотрительны, плотны и упорны», – говорили древние мудрецы. Наш разум – инь, эмоции – ян. Нижняя часть тела, как бы уходящая корнями в землю, – инь, верхняя, поднимающаяся к небу, – ян. Кожа, волосы, мышцы, которые находятся снаружи по отношению к внутренним органам, – ян.

В каждом человеке есть ян– и инь-признаки. В организме женщины, например, кроме нормальных для него женских гормонов (эстрогенов), всегда в незначительном количестве присутствуют мужские. И наоборот.

Впрочем, судить об инь и ян как о мужском и женском началах слишком примитивно. Ян невозможно без инь, а инь – без ян. Но можно охарактеризовать людей, у которых больше ян или инь.

Так, личности, у которых преобладает ян, имеют крупное мускулистое тело, у них ниже тембр голоса, они более активны и менее нуждаются в отдыхе, нежели те, у кого преобладает инь.

У людей с преобладанием инь тело тоньше, голос выше и тише, они не очень приспособлены к физической работе, им требуется больше времени на восстановление сил. Но это не означает, что они слабее. При правильном образе жизни и отсутствии губительных стрессов и эмоций они будут иметь отличное здоровье и проживут долго.

Тип «ян» склонен ошибочно переоценивать свои силы, иногда считая их неисчерпаемыми. Из-за присущей этому типу расточительности души и тела организм с исходным преобладанием признаков «ян» может оказаться ослабленным и перейти в тип «инь».

Для хорошего самочувствия необходимо соблюдать баланс между расслаблением и питанием (инь) и активностью (ян).

Чрезмерные физические и моральные нагрузки приводят к истощению жизненной энергии ци («жизненной теплоты»). Понятие «жизненная теплота» напрямую связано с энергией. Однако это не только выработка тепла, но и некая характеристика, отражающая общую жизнеспособность организма. Это энергия, которую мы получаем от родителей. «От жизненной энергии зависят здоровье, бодрость, цвет, долголетие и мощь тела», – говорится в «Чжуд-ши». Сохранять и увеличивать «жизненную теплоту» очень важно для нас, а этого можно добиться лишь при сознательном и разумном отношении к питью и еде, образу жизни, временам года, индивидуальной чувствительности к изменениям окружающей среды.

Концепция «инь-ян» помогает проникнуть в суть болезни, объяснить патологические изменения в организме. Главное в диагностике и лечении – определить характер заболевания, установить, к какому началу оно относится: холодному – иньскому или горячему – янскому типу. Соответственно, лечение неизменно сводится к приведению инь и ян в состояние необходимого баланса с помощью тех или иных лекарств и процедур.

Жизнь – это гармония ян и инь. А любая болезнь – дисбаланс между двумя энергиями (энергиями холода и жара), нарушение их течения и взаимодействия.

Если преобладает ян и ослабевает инь, у человека повышается температура, краснеет лицо, лихорадочно блестят глаза. Больной может впадать в беспокойное состояние: речь становится излишне громкой, возбужденной, учащается пульс, дыхание делается шумным, глубоким, порой возникают судороги, сильное напряжение мышц. Такие люди подвержены кровоизлиянию в мозг и параличам, у них бывают запоры, они склонны к бессоннице. Боли в теле всегда резкие, сильные, но кратковременные, схваткообразные.

Если преобладает инь и ослабевает ян, человека бьет озноб, он бледнеет, лицо приобретает землистый оттенок, говорит он слабым и глухим голосом, у него холодные руки и ноги, дыхание слабое, поверхностное, в конечностях – слабость либо неподвижность, пульс очень редкий. Такие люди подвержены лихорадкам, кашлю, онемению ног, у них бывает жидкий стул, они склонны к сонливости. Боли в теле постоянные, глухие и ноющие.

Человек, у которого ян и инь уравновешены, не может заразиться, даже если находится в очаге заразной болезни. Однако инь и ян в человеческом теле, как и в любой другой живой системе, не могут постоянно пребывать в неизменном состоянии. Пока человек жив, соотношение ян и инь меняется каждый миг, всегда колеблется, и это нормально. Плохо, когда баланс инь и ян в организме нарушен сильно. Тогда возникают болезни.

Очищение по-тибетски. Простые и эффективные тибетские рецепты здоровья и долголетия Тибетская очистка организма

Сейчас люди для лечения заболеваний и просто для поддержания здоровья все реже прибегают к использованию лекарственных средств, предпочитая им домашние способы. Тибетская медицина очищения организма набирает большую популярность благодаря действенным рецептам, состоящим из натуральных продуктов, которые порой помогают лучше самых эффективных препаратов.

Рецепты тибетской медицины

Тайны тибетской медицины основаны на соблюдении правильного питания, умеренности в поведении и постоянной тренировке тела. Что касается питания, то для долгой жизни без болезней рекомендуется следовать таким правилам:

1. Обогащение рациона растительной пищей, которая должна составлять около 60% от всего меню;
2. Отказ от мяса, употребление молочных продуктов и рыбы допускается;
3. Раз в семь дней нужно отказываться от пищи, принимая только воду.

Один из эффективных методов очищения организма от токсинов, продуктов обмена и борьбы с избыточным весом основан на употреблении рисовой каши, приготовленной особым образом:

1. Берется круглый рис (число столовых ложек должно равняться количеству лет) и вечером заливается кипяченой водой.
2. Утром всю воду сливают, набирают ложку риса и варят в течение трех минут, остальное ставят обратно в холодильник.
3. Затем кашу съедают натощак без использования масла, соли и других добавок.

Принимать пищу разрешается спустя час. Очищение длится до тех пор, пока весь рис не будет съеден.

Лечение чесноком в тибетской медицине

Чеснок известен своей способностью выводить токсины, ускорять процесс . Уже спустя неделю можно заметить прилив бодрости, поднятие тонуса и значительное улучшение самочувствия. Готовят очищающее средство таким образом:

1. 400 граммов чеснока заливают соком лимона (24 штуки).
2. Состав помещают в стеклянную емкость и повязывают марлей.
3. Отправляют настой в холодильник.

Принимают после трапезы. Средство взбалтывают, берут ложку (чайную) и разводят кипяченой водой (стакан).

Тибетская медицина для очищения сосудов

Эта процедура поможет нормализовать кровоток, повысить эластичность сосудов, предотвратить развитие патологий сердечной мышцы и сосудов:

1. Ромашку, зверобой, почки березы (всего сто граммов) перемалывают.
2. В емкость наливают кипяток (пол литра) и всыпают смесь трав (ст. ложку), оставляют на полчаса.
3. Состав отфильтровывают, добавляют в него мед (ст. ложку) и пьют перед отходом ко сну по стакану.
4. Оставшееся количество пьют утром натощак, предварительно подогрев.

Лечение продолжают, пока не закончатся травы. Повторяют курс не ранее, чем через пять лет.

Тибетская народная медицина считается одной из самых старейших во всем мире. Построена она на соединении и последующем приеме простейших общедоступных ингредиентов, которые показывают весьма хорошие результаты при лечении множества заболеваний. Тибетские рецепты здоровья и долголетия помогают укрепить иммунитет, способствуют восстановлению сил и очень хорошо очищают наш организм от скопившихся вредных веществ.

Для сердца и сосудов

Следующий напиток помогает очистить кровеносные сосуды, предупреждая тем самым заболевания сердца и даже инсульты. Для его приготовления понадобится всего лишь два ингредиента – это чеснок и лимон.

Приготовление и использование

1. Килограмм спелых лимонов тщательно промываем в проточной воде и срезаем хвостики, измельчаем при помощи блендера либо пропускаем через мелкое сито мясорубки.

   На заметку! Лимоны используем обязательно с кожурой!

2. Чеснок в количестве 300 г освобождаем от шелухи и также измельчаем.
3. Соединяем ингредиенты в кастрюле и перемешиваем.
4. 1,5 л воды доводим до кипения и заливаем чесночно-лимонную массу.
5. Накрываем крышкой и варим при минимальной подаче газа около четверти часа.
6. Снимаем кастрюлю с плиты, остужаем при комнатной температуре.
7. Остывшую смесь перекладываем в посуду из стекла и переносим на хранение в теплое место.

Готовую смесь принимают с самого утра на голодный желудок ежедневно по 50 г в течение 25 дней. После необходимо сделать 10-дневный перерыв и повторить курс.

Для здоровья нервной системы

Среди многочисленных рецептов здоровья и долголетия есть рецепт одного средства, который помогает бороться со стрессовыми ситуациями, расслабляет и прекрасно снимает усталость. Кроме того, считается, что этот напиток не только в разы улучшает работоспособность всего организма, но и увеличивает продолжительность жизни.

Для приготовления релаксационного чая необходимо подготовить:

• чайную ложку тертого корня имбиря;
• 15 мл свежеотжатого лимонного сока;
• 30 мл натурального жидкого меда;
• острый перец в порошке на кончике ножа;
• измельченная веточка укропа.

Приготовление и использование

1. Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, доводим до кипения и варим около 5-ти минут, снимаем с плиты и даем остыть при комнатной температуре.
2. В остывшую воду помещаем все ингредиенты и перемешиваем.
3. Готовое средство переливаем в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Принимать такой чай необходимо в охлажденном виде. Его пьют по пару столовых ложек на протяжении дня либо по 150 мл за четверть часа до еды.

Для укрепления иммунитета и омоложения тела

Средство, приготовленное по данному тибетскому рецепту, называют эликсиром, успешно замедляющим процессы старения в организме и наделяющим его огромным энергетическим потенциалом. А состоит он из простейших продуктов:

• 0,5 кг свежего жидкого меда;
• 5 спелых лимонов;
• 5 головок чеснока.

Приготовление и использование

1. Лимоны разрезаем на две половинки и отжимаем из них сок.
2. Чеснок освобождаем от шелухи и мелко рубим острым ножом.
3. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем.
4. Переливаем массу в банку и плотно закрываем крышкой, оставляем на 10 суток в прохладном месте.

После того как средство настоится, его употребляют по одной столовой ложке трижды в день. Последний прием – перед ужином.

Для очищения организма

Прекрасные результаты в очищении организма показывает масляный настой чеснока и красного перца. Для его приготовления понадобится:

• 200 г чеснока;
• 220 г красного перца в порошке;
• сливочное масло.

Важно! Сливочное масло обязательно должно быть свежим и иметь отличное качество!

Приготовление и использование

1. Чесночные дольки освобождаем от шелухи и измельчаем при помощи ножа. Перекладываем массу в бутылку или банку из темного стекла.
2. Добавляем молотый перец и тщательно все перемешиваем.
3. Сливочное масло растапливаем на небольшом огне и заливаем им смесь из перца и чеснока.
4. Емкость плотно закупориваем крышкой и оставляем под прямыми солнечными лучами на месяц.

Готовый настой пьют до завтрака и перед обедом, при этом его порция может составлять от половины чайной до целой столовой ложки. Препарат необходимо запивать небольшим количеством горячей воды. Хранить масляную смесь желательно в холодильнике не больше 6 месяцев.

Сбор здоровья и долголетия

Тибетский сбор здоровья и долголетия включает зверобой, березовые почки, бессмертник, ромашку и мед. Данный рецепт является одним из самых лучших, так как способен показывать следующие результаты:

• организм очищается от токсинов;
• предотвращается образование камней в почках;
• обмен веществ заметно улучшается;
• повышается эластичность суставов;
• улучшается работа сердца;
• происходит интенсивное очищение сосудов;
• восстанавливается и улучшается зрение.

Приготовление и использование

1. Готовим вечером. В емкости соединяем по 100 г травы зверобоя, бессмертника, березовых почек и цветков ромашки. Травы перемалываем.
2. Отделяем столовую ложку полученного сбора и перекладываем в стеклянную банку. Заливаем 500 мл крутого кипятка, накрываем крышкой и оставляем на ночь.
3. С утра выпиваем чашку готового настоя и заедаем столовой ложкой свежего меда. Ждем около часа и допиваем оставшуюся порцию настоя.

Важно! Между приемами настоя есть нельзя. Завтракают только через час после употребления второй порции!

От хруста в шее и боли в пояснице

Тибетцы знают еще один рецепт отличного очищения организма, в результате которого полностью проходят боли в области поясницы и исчезает хруст в шее. А помогает в этом самый обычный белый рис.

1. Сколько необходимо риса? Его порция будет зависеть от вашего возраста – на каждый год берется 1 столовая ложка продукта.
2. Пересыпаем рис в стеклянную емкость.
3. Кипятим воду, остужаем ее до теплого состояния и заливаем рис. Вода должна покрывать рис на несколько сантиметров.
4. Закрываем емкость и отправляем в холодильник. Оставляем на ночь.
5. Утром сливаем всю жидкость, отделяем столовую ложку риса (с горкой!) и отправляем в отдельную кастрюлю с водой.
6. Варим эту порцию риса около 4 минут и сразу же съедаем.

Важно! Рисовую кашу необходимо варить в чистой воде без добавления соли, масла и прочих ингредиентов. Употребляют готовую кашу исключительно на голодный желудок и обязательно до 07.30!

Оставшийся в банке рис вновь заливаем теплой кипяченой водой и отправляем в холодильник. Курс лечения длится до тех пор, пока в банке не закончится весь рис.

Секрет высокой эффективности тибетских рецептов

Абсолютно все тибетские рецепты молодости и долголетия содержат исключительно натуральные ингредиенты и при этом каждый из них оказывает огромную пользу нашему организму.

Все эти продукты невероятно полезны для нашего организма и при этом каждый из них работает максимально эффективно. А если правильно их соединить, то можно получить множество рецептов для крепкого здоровья и долголетья.

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Здравствуйте дорогие читатели! В сегодняшней статье с радостью поделюсь с вами информацией, в которую верю и просто уверена в ее правдивости и результате. Тибетская медицина уже очень давно знакома людям.

Советы лечения тибеткой медициной помогли многим и я этому не исключение. Из статьи вы узнаете как древняя медицина Тибета развивала свои знания и доносила их до людей.

Какие растения способны оздоравливать и омолаживать организм. Что для этого нужно делать и что советуют монахи Тибета. Какой омолаживающий сбор создали в этой удивительной стране, и как его применяет тибетская медицина.

Тибетская медицина уже давно славится богатыми знаниями и опытом при лечении природными лекарственными препаратами. Многие народы пользуются знаниями тибетских врачей.

Официальная медицина стала широко использовать советы древнетибетских врачей. Особенно популярна одна древняя книга, в которой собраны многовековые знания лекарей Тибета и называется эта книга «Чжут-Ши».

Этой книгой при лечении всегда пользовались древние лекари. Очень интересные учения предлагает тибетская медицина, которая делает акцент не на лекарствах а на душевных болезнях из за которых они и начинаются. Древние лекари говорят «сначала надо вылечить душу, а потом лечить следствие».

Какой ежедневный образ жизни предлагает тибетская медицина

Есть причины, по которым начинаются болезни. Старайтесь их избегать. Надо помнить эти причины всегда.

Вот некоторые из них:

• в чистоте содержите тело, язык и душу, грехи от них гоните, не распускайте и не перенапрягайте язык и другие органы
• берегитесь огня, воды и тех мест где могут убить
• прежде чем сесть на землю осмотритесь
• прежде чем отправится в дорогу, изучите ее
• ночью спите обязательно

Сейчас конечно другое время и к сожалению многие люди работают ночами. Это не предусмотрено древними тибетцами, но все же надо стараться придерживаться полезных советов.

Предупреждение тибетской медицины

• недопустимы сношения с чужими женщинами, беременными, утомленными и больными
• нельзя это делать во время месячных

От времени года тоже многое зависит. Зимой интимная жизнь не ограничивается. Осенью и весной через два дня, а летом два раза в месяц. Потому как органы теряют силу. Начинаются головокружения и даже можно умереть. Так советует тибетская медицина.

Что говорит тибетская медицина о мирских законах

Основа всех достоинств мирские законы. Мы должны их знать и им подчинятся.

Мирские законы:

• Отказаться от плохих дел, как бы к ним не подталкивали
• Как бы вам не препятствовали, совершайте хорошие поступки
• Прежде чем что то сделать, хорошенько подумайте
• Все что услышите, подумайте про себя и сделайте вывод
• Разговаривайте открыто, от верных и любящих людей не таитесь
• Не торопитесь, но будьте тверды, в общение вступайте спокойно и быстро
• Не давайте спуску врагам, но делайте это благородным способом
• Не забывайте творить добро, берегите дружбу
• Уважайте родителей, стариков, учителей

Вот что говорит тибетская медицина о мирских законах и полностью с ними согласна.

Лечение тибетской медициной

Тибетская медицина широко использует растения для лечения самых разных заболеваний. Монахи вообще считают что все болезни идут из головы. Как человек живет, что делает и что думает.

Вот несколько болезней, которые можно лечить лекарственными травами:

1. Все болезни печени и действовать как кровоостанавливающее средство может шафран посевной. 2. Лечить раны, отеки, язвы и снижать жар может пшеница. 3. Снимает жар, воспаление одуванчик лекарственный. Он убирает жар в желудке и заживляет раны. 4. Масло из косточек абрикоса улучшает рост волос и лечит раны. 5. Лечит простуду и инфекционную болезнь обыкновенная малина. 6. Улучшает рост волос посевной горох. 7. Лечит болезни уха, грипп, ОРЗ, отравление репчатый лук. 8. При желтухе используйте семена горчицы сарептской. 9. Вылечивает желтуху, выводит яды, способствует росту зубов шиповник. 10. При болезнях сердца помогает мускатник.

И еще очень много самых разных растений способны лечить наши органы. Лечение тибетской медициной эффективно и безвредно. Ведь это растения, которые подарил нам Бог и природа. Главное все рекомендации выполнять правильно.

Тибетское лечение

Тибетское лечение – что это! В данном случае это очистительный и омолаживающий тибетский сбор. С давних времен его применяет тибетская медицина. Люди любого возраста могут его использовать, он поможет всем.

На что способен тибетский сбор:

• выводит соли и лишний холестерин
• не дает образовываться камням в желчном пузыре и почках. Если камни уже образовались, сбор способен их разрушить и удалить
• помогает при атеросклерозе, болезнях сердца, остеохондрозе, сахарном диабете и т.д.

Тибетское лечение стабилизирует нервную систему после того, как вы пройдете курс лечения. В Европе и России берут пять трав, в оригинале тридцать. Большинство из них найти невозможно, только на Тибете. Состав, который я предлагаю вам нисколько не уступает оригиналу.

Очистительный и омолаживающий тибетский сбор

Какие растения входят в этот сбор:

Цветки ромашки, трава зверобоя, цветки бессмертника, листья земляники и березовые почки. Все компоненты измельчите, отмеряйте по сто грамм каждого из них и хорошо смешайте.

Возьмите четыреста грамм крутого кипятка и залейте им две столовые ложки сбора в термосе. Затем оставьте для настаивания на двенадцать часов и потом процедите. Принимайте два раза в день до еды минут за двадцать от ста и до двухсот мл. Это зависит от заболевания.

Если у вас хронические заболевания или сердечно-сосудистые, сто миллилитров будет достаточно. Если у вас проблемы с обменом (отложение солей, ожирение, атеросклероз) принимайте по двести мл вместо завтрака. Только не забудьте добавить одну чайную ложку меда или курагу грамм двадцать тридцать.

О тибетской медицине можно рассказывать и рассказывать. Уникальность лечебных способностей не имеет себе равных. Конечно наша народная медицина по многим параметрам ни сколько не хуже, даже в некоторых случаях может и лучше.

Но древнетибетская медицина содержит в себе не только лекарственные действия, но и душевные. Согласитесь, если нет покоя в душе, то и здоровье тоже начинает разрушатся.

Оставьте пожалуйста свой отзыв если статья вам понравилась. Ваше мнение очень важно. Это поможет писать статьи более интересными и полезными. Буду бесконечно благодарна если Вы поделитесь информацией с друзьями и нажмете на кнопочки социальных сетей.

Будьте здоровы и счастливы.

Видео – Тибетская медицина. Питание и образ жизни

Тибетский сбор трав для очищения организма создан много поколений назад. В его состав входит несколько десятков ингредиентов, большая часть которых встречается в Тибетском нагорье. Лечебные растения включают в себя уникальные вещества, способствующие очищению организма от вредных веществ и токсинов, улучшающие функционирование всех внутренних систем. В настоящее время существует множество вариантов целебных композиций растений, отличающихся друг от друга количеством ингредиентов.

Показания к применению

• расстройства работы пищеварительной системы;
• болезни желчного пузыря и поджелудочной железы;
• снижение иммунной системы;
• частые простудные заболевания;
• ожирение;
• ухудшение работы печени;
• нарушение обмена веществ;
• атеросклероз;
• закупорка сосудов;
• повышенный холестерин;
• патологии сердца и сосудов;
• повышенное давление;
• злокачественные новообразования;
• перенесенные операции, облучение, химиотерапия.

Кроме того, целительный напиток из трав принимают в период восстановления после лечения медикаментами, для извлечения из организма накопившихся ядов, а также в целях профилактики:

• для снижения внутренних воспалительных процессов;
• в качестве вспомогательного средства во время курса устранения гельминтоза;
• для стабилизации мочевыделительной функции;
• для очистки кровеносной системы и лимфы;
• в целях омоложения организма.

Травяной сбор является хорошей профилактикой инфарктов и инсультов и других нарушений в работе сердечной мышцы.

Лечебные свойства

Чаще всего расстройства в работе желудка, проблемы с кишечником, тошноту связывают с накопившимися шлаками в организме. Застоявшиеся токсины часто являются причинами нарушения памяти, хронической усталости, частых простудных заболеваний.

Тибетская медицина предлагает свой рецепт очистки организма от продуктов распада и солей. Сочетание трав по тибетской методике позволяет не только эффективно освободить внутренние органы от загрязнений, наладить их работу, но и предотвратить формирование камней в желчном пузыре.

Лечебный напиток, приготовленный из растений, рекомендован практически при всех заболеваниях. Благотворно воздействуя на работу внутренних органов, настой поможет очистить от вредных соединений:

• кишечник;
• урогенитальный тракт;
• печень;
• почечную систему;
• поджелудочную железу;
• системный кровоток.

Употребление целительного отвара стимулирует функцию выделительной системы, благотворно воздействует на мозг, укрепляет кости, повышает сосудистый тонус, очищает кровь и лимфу. Во время лечения гельминтоза он способствует быстрому восстановлению организма.

Сбор № 1

Данное сочетание растений, получившее название «Эликсир молодости», включает в состав 4 компонента, положительно воздействующих на кожные покровы и оказывающих омолаживающее действие на человека.

В состав тибетского сбора № 1 входят:

• бессмертник;
• березовые почки;
• зверобой.

Уникальная смесь трав оказывает благотворное воздействие на все тело человека:

• регулирует метаболизм;
• чистит систему кроветворения;
• укрепляет клеточные мембраны;
• восстанавливает эластичность сосудов;
• извлекает токсичные вещества и яды;
• стимулирует функционирование пищеварительного тракта;
• регулирует сон;
• снимает усталость и депрессию.

Уже через несколько дней систематического употребления отвара человек может ощутить легкость во всем теле, почувствовать улучшение настроения, повышение работоспособности.

Кроме того, благодаря комплексному действию растений, можно существенно уменьшить массу тела без использования интенсивных нагрузок и диет.

Способ применения

Растения измельчают с помощью кофемолки или мясорубкой. Полученный порошок помещают в бумажный мешочек, плотно завязав, и хранят в стеклянной посуде. Готовить целебный напиток необходимо каждый день. Для этого одну столовую ложку сырья заливают кипятком и настаивают 30 минут.

Отвар применяют дважды в день, утром после еды, смешав с 5 г растворенного пчелиного меда, а также на ночь, перед сном, нагрев его до комнатной температуры на водяной бане.

Курс очистки составляет 60 дней, после чего при необходимости можно повторить процедуру через 1 год.

Наилучший очищающий эффект от применения настоя наблюдается в весенне-летний период.

Сбор № 2

Уникальный тибетский сбор для очищения организма включает в содержание 26 компонентов. Эффект от употребления лечебного напитка имеет значительные отличия от предыдущего.

• крапива;
• пустырник;
• эвкалипт;
• зверобой;
• кровохлебка;
• чистотел;
• бессмертник;
• душица;
• череда;
• валериана;
• золототысячник;
• березовые почки;
• календула;
• липа;
• мать-и-мачеха;
• подорожник;
• сушеница болотная;
• тысячелистник;
• тмин;
• шалфей;
• одуванчик;
• дягиль;
• чабрец;
• сосновые почки.

Для усиления очищающего действия совместно с внутренним употреблением целительного настоя рекомендуется принимать ванну с добавлением лечебных трав. Для этого оставшиеся растения повторно заливают кипятком, настаивают, цедят и добавляют в предварительно набранную горячую ванну.

Чай оказывает комплексное воздействие на тело человека, затрагивая все внутренние органы:

• благотворно влияет на стенки сосудов;
• предотвращает отложения холестериновых бляшек;
• улучшает состояние крови;
• стимулирует функционирование сердца и сосудов;
• избавляет от гипертонической болезни и других патологий сердца;
• укрепляет иммунитет, увеличивает сопротивляемость к простудным заболеваниям;
• эффективно очищает внутренние органы, извлекает шлаки и продукты распада;
• снижает болезненность суставов;
• снимает воспалительные процессы;
• способствует снижению массы тела, извлекая лишнюю жидкость и токсические вещества;
• стабилизирует работу обменных процессов и метаболизм;
• поддерживает состояние больных после операций, в том числе, после перенесенной химиотерапии при злокачественных новообразованиях;
• снижает негативное воздействие лекарственных средств на почки и печень;
• стимулирует процесс пищеварения;
• налаживает функционирование почек.

Кроме того, употребление настоя по тибетскому рецепту поможет стабилизировать психику в период стрессов, нервных напряжений и депрессий.

Способ применения

Все компоненты берут в равных пропорциях, тщательно измельчают. На 2 литра кипяченой воды потребуется 14 столовых ложек сырья. Полученный состав выдерживают 7-8 часов. Напиток процеживают и употребляют в несколько приемов перед едой, а также за 3 часа перед сном.

Сбор № 3

Одним из популярных вариантов сочетания растений является состав № 3. Тибетский сбор трав для очищения организма содержит следующие компоненты:

• зверобойник;
• бессмертник;
• листья и корни земляники;
• березовые почки;
• ромашку.

Данная лечебная смесь благотворно влияет на кровообращение, лимфатическую систему, укрепляет сосудистые стенки. Чаще всего этим травяным сбором чистят кишечную систему , почки и печень. Напиток поможет извлечь тяжелые соединения и соли, а также уменьшить боли в суставах.

Способ применения

Тибетский метод очищения организма по данному рецепту предусматривает длительный курс применения настоя – 75 дней, 1 раз в 12 месяцев.

Для приготовления потребуется по 100 г сухих растений в измельченном виде. Две столовые ложки сырья – на 200 г воды. Настаивать на протяжении 40 минут, процедить и употреблять 3 раза в сутки, по 200 г за 30 минут до употребления пищи.

Как правильно приготовить и употреблять тибетский сбор

Тибетские травы, входящие в состав целительных композиций, можно собрать самостоятельно, либо приобрести в виде готового чая в аптечных сетях.

При изготовлении в домашних условиях все компоненты следует перемешивать в одинаковом количестве. Хранить сухие травы необходимо в затемненном месте, защищенном от влаги. Готовый настой хранят в стеклянной посуде с закручивающейся крышкой.

Для приготовления целебного напитка травы заливают крутым кипятком, настаивают на протяжении 40 минут и охлаждают до комнатной температуры.

Наиболее эффективно принимать отвар вечером – для улучшения сна, а также утром. В настой рекомендуется добавлять одну чайную ложку меда.

В утреннее время отвар употребляют за 30 минут до завтрака. Курс очищения напрямую зависит от общего самочувствия больного, а также от поставленной цели.

В среднем длительность приема составляет 1 неделю, после чего стоит сделать перерыв в 7 дней, продолжить употребление на протяжении 10 дней. После этого необходим отдых в 3 дня.

Отвар из трав для очищения организма должен быть всегда свежеприготовленным. Его рекомендуется держать в холодильнике не более суток: по истечении этого времени в напитке могут образоваться токсины.

Как проводить курс очищения

Целебные сборы эффективны только в том случае, если сочетать их прием с применением сбалансированной диеты. Прежде всего, из рациона исключают следующие продукты:

• животные жиры, жирные сорта мяса, копченые изделия, колбасу, полуфабрикаты;
• спиртные напитки;
• газированные и кофеиносодержащие напитки;
• сладости, сдобу, выпечку, белый хлеб;
• специи и острые приправы;
• молочные продукты с высоким процентом жирности, включающие в состав крахмал и красители;
• сливочное масло, а также пищу, содержащую пальмовое масло;
• маргарин.

Главным условием получения положительного результата от очищения является полный отказ от вредных привычек и табакокурения.

Во время чистки внутренних органов следует пить не менее 2,5 литров воды в день, не пропускать прием пищи, а также питаться 4-6 раз в день, уменьшив порцию в два раза.

Полезными продуктами при очищении являются:

• легкие блюда из нежирной рыбы и постного мяса;
• некрепкий черный чай;
• свежие фрукты;
• овощные культуры;
• орехи;
• молочнокислые продукты;
• постные супы;
• зеленый чай без сахара.

Кроме того, при употреблении лечебного настоя необходимо помнить о следующих правилах:

• Доза и длительность очищающего курса зависит от индивидуальных особенностей конкретного человека и состояния его пищеварительного тракта.
• При склонностях к запорам отвар употребляют по 3 стакана в сутки, добавив в состав кору крушины.
• При хронических запорах можно увеличить концентрацию трав: на 14 столовых ложек – 1,5 л воды.
• При обратном эффекте, появлении чересчур частого и жидкого стула дозировку чая следует уменьшить до 2 стаканов в сутки.

Для чистки сосудов

• значительно очистить сосуды от жировых отложений;
• улучшить их тонус;
• наладить кровоток.

Людей, страдающих сосудистыми патологиями, часто беспокоят другие проблемы: падение работоспособности, частые головокружение, шум в ушах, нарушение зрительных способностей. Пройдя весь очищающий курс, можно избавиться от многих патологических состояний.

Настой готовят следующим образом. На 1 столовую ложку перемолотых трав – 0,5 л кипятка. Отвар настаивают 20 минут, после остывания напитка его разделяют на две части. В одной из них растворяют 5 г пчелиного меда и употребляют на ночь. После этого запрещается употреблять какую-либо пищу и воду. Утром натощак, за полчаса до завтрака выпивают оставшуюся часть напитка в теплом виде, добавив в настой 1 чайную ложку меда. Чистку осуществляют ежедневно, до окончания отвара. Курс очищения осуществляют 1 раз в 24 месяца.

Чистка желчного пузыря и печени

Для растворения камней, сформировавшихся в желчевыводящих протоках, а также очищения печени применяется сбор № 2.

Данное сочетание лечебных растений нормализует работу печени в целом:

• растворяет камни и песок;
• уменьшает вязкость желчи;
• снимает ощущение тяжести после еды;
• понижает количество вредного холестерина;
• избавляет от изжоги;
• устраняет горечь во рту.

Кроме того, его можно применять для профилактики печеночных заболеваний.

Для полного очищающего курса требуется 0,5 кг сырья. Данный состав считается одним из эффективных народных средств для чистки клеток и тканей печени. Длительность очистки составляет 10 недель, 1 раз в 12 месяцев.

Чистка кровеносной системы и лимфы

Для укрепления вен, нормализации венозного оттока, избавления от воспалений и отечности, а также устранения варикоза применяется сбор № 1. Продолжительность очищения – 10 недель.

На всю процедуру потребуется по 100 грамм сырья, измельченного кофемолкой. Для приготовления 10 г смеси заваривают 500 г кипятка, выдерживают 2 часа и употребляют 3 раза в сутки по полстакана, за 30 минут до еды.

Противопоказания и негативные эффекты

Как и любое другое средство на основе лечебных растений, тибетский сбор имеет некоторые ограничения. При повышенной чувствительности к одному из ингредиентов необходимо исключить его из состава. Также следует соблюдать осторожность аллергикам, и употреблять настой только после консультации со специалистом.

Противопоказаниями к приему являются:

• период грудного вскармливания;
• хронические патологии желудочно-кишечной системы в стадии обострения;
• мочекаменное заболевание;
• анемия;
• тяжелые болезни лимфатической системы;
• вирусные патологии.

В этих случаях следует подождать выздоровления.

Из негативных последствий после приема можно отметить:

• обострение хронических болезней;
• ощущение головокружения;
• тошноту;
• болевые симптомы в голове;
• болезненные ощущения в печени;
• излишнее потоотделение;
• зуд кожных покровов.

Такие симптомы считаются нормальными и свидетельствуют о начале активной очистки организма. Если симптомы становятся более интенсивными, дозу отвара допускается уменьшить на несколько дней.

Регулярное очищение организма требуется даже тем людям, которые не страдают от значительных проблем со здоровьем. Народные способы чистки от токсинов, шлаков и ядовитых веществ в большинстве случаев являются эффективными и безопасными. Чудодейственный рецепт от тибетских монахов для комплексной очистки организма относится именно к тем средствам, которые могут применяться без опасений людьми всех возрастных групп.

Очищение организма по тибетской медицине не забыто даже сейчас. Необходимость приведения состояния работы всех систем в порядок встает перед любым человеком. Очищение организма по тибетской медицине – старый и довольно проверенный метод для этих целей. Процесс предполагает, что вы избавляетесь от накопленных в процессе жизнедеятельности метаболитов, токсинов, медленно, но верно оседающих внутри, приводящих к накоплению ошибок в функционировании систем. На чистку можно смотреть по-разному: скептически, с недоверием, ожидая чуда. Как показывает практика, от этого действия есть практическая польза, если делать все согласно правилам, и соблюдать рекомендации.

Тибетское очищение организма направлено на постепенное оздоровление тела и избавление от ненужных веществ. В основу положено очищение организма водой и только водой. Вода, как известно, является прекрасным растворителем, транспортником и без нее не проходит ни одна реакция на клеточном и тканевом уровнях. Суть процедур сводится к тому, что для начала нужно разгрузить и почистить кишечник, а потом поддерживать посредством воды его состояние, создавая тем самым условия благоприятные для естественного функционирования органов и систем. Вам придется совсем перестать употреблять пищу и снабжать себя только жидкостью, что гарантирует использование скрытых запасов, и поддержание процессов жизнедеятельности. Дополнительно чистку водой нужно дополнять сопутствующими процедурами и действиями закрепляющими оздоровительный эффект. Схема процесса может быть различной во времени и интенсивности. Стартовым считается вариант сроком на шесть дней. Ниже приводим алгоритм как правильно это делать с подробным описанием всех этапов.

1. Необходимо для успешного начала расстаться с бесполезными остатками в кишечнике. Для этих целей подойдут натуральные слабительные средства: сернокислая магнезия(50 гр.) смешанная с 300 мм воды и выпитая за один раз. В первый день очищающих процедур вам следует несколько раз принять слабительное, выпить минимум литр теплой воды и отдыхать.
2. Начиная со второго дня ваши действия будут примерно одинаковыми, и включают постоянный контакт с водой как внутренний так и внешний. Ежедневной задачей становится выпивание как минимум двух литров чистой воды. Делать это лучше всего небольшими порциями в ситуациях когда вы испытываете жажду, голод, болевые ощущения, дискомфорт. Помимо приема внутрь необходимо ежедневно минимум 3-4 раза в сутки принимать контрастный душ. Обязательным условием становятся базовые физические нагрузки в лице пеших прогулок на свежем воздухе или занятия аэробикой, или фитнесом. Придется в пору и массаж области живота, груди способствующий расслаблению и улучшению обменных процессов. Также необходимо хотя бы раз за эти дни на основе настоя ромашки, календулы для дополнительной разгрузки.

Эта методика тибетского очищения организма является довольно жесткой и подразумевает полное голодание могущее ощутимо сказаться на вашем самочувствии и здоровье, особенно в случаях хронических проблем. Стоит предварительно перед применением оценить свои возможности и потенциальный вред, который может быть нанесен. Если вы не уверены в своих силах – попробуйте облегченный вариант на 4 дня по подобной схеме. Хороший результат показывает и проявляет себя на длинной дистанции, и требует систематическое повторение. Так первый заход на очистку организма предполагает 6 дней, второй – 10, третий – 15, четвертый – 24. Интервал между циклами составляет месяц, два, три, пять соответственно.

Тибетская диета — Со Вкусом

Живя вдали от цивилизованного мира, тибетские монахи далеки от проблем современного человека. Беспокойство, суета, болезни, стресс и недомогание — то, что им совершенно не присуще. Вместо этого трезвый ум и ясное сознание сопровождают каждое их действие. Лама живет более 100 лет, оставаясь дееспособным и бодрым до последнего дня. Остается только позавидовать ему или, как вариант, узнать больше о его жизни и рационе, чтобы прожить не меньше.

Не стоит недооценивать пользу правильного питания. Тот, кому удалось прийти к балансу, не жалуется на лишний вес и сопутствующие проблемы. Тибетские монахи разработали собственную схему питания и благодаря ей не страдают от распространенных заболеваний и ожирения, как каждый второй человек в любом другом уголке мира. А может стоит прислушаться?

8 правил питания

1. «Нет» мясу, «да» животному белку. Тибетские монахи ежедневно включают в рацион молочные продукты, яйца и рыбу.
2. Прием пищи каждые 3 часа маленькими порциями. Вместо большой тарелки — маленькое блюдце.

3. Жизнь без перекусов. Привычные для обычного человека снеки полностью исключены из рациона. В перерывах между частыми приемами пищи монахи пьют много чистой родниковой воды. Если у вас в запасе такой нет, пейте минеральную негазированную.
4. Основа рациона — крупы, растительные масла, фрукты, овощи.

5. Отказ от жареной еды. Монахи варят, тушат или едят в сыром виде вышеперечисленные продукты.
6. Каждая трапеза — полная релаксация. Никаких разговоров, переживаний, отвлечений (книга, телевизор, телефон).

7. Только свежие продукты. Мы с вами тоже не едим подпорченное, но для тибетских монахов всё, что было куплено вчера, уже не свежее.
8. Сбалансированный рацион. Его прорабатывают заранее, чтобы меню было насыщенно разными фруктами, овощами, бобовыми и соевыми культурами, зерновыми, орехами, яйцами, молочными продуктами.

Меню тибетской диеты нужно следовать в течение семи дней. При условии ее полного соблюдения за неделю можно сбросить до 5 кг. А тот, кто хочет, чтобы его тело всегда было в отличной форме, может придерживаться подобного режима раз в месяц. Это не стресс.

Меню на неделю

Понедельник

• За 30 минут до завтрака: 200 мл зеленого чая без сахара.
• Завтрак: 150 мл молока, 1 сухарик.
• Второй завтрак: 200 мл компота из сухофруктов с 1 ч. л. мёда.
• Обед: 200 г салата из болгарского перца и помидоров с луком и зеленью, 150 г бобов, 1 апельсин или яблоко.
• Полдник: 50 г фундука.
• Ужин: 250 г салата из белокочанной капусты, заправленной лимонным соком, 200 мл минеральной воды, 150 г фруктов.

Вторник

• За 30 минут до завтрака: 200 мл зеленого чая без сахара.
• Завтрак: 200 мл минеральной воды, 1 яблоко.
• Второй завтрак: 100 г обезжиренного творога с кефиром.
• Обед: 200 г филе рыбы на пару, 200 г салата из яблок, груш и чернослива, 1 апельсин.
• Полдник: 50 г грецких орехов.
• Ужин: 250 г поджаренных кабачков, 1 ломтик хлеба, 3 помидора, 200 мл томатного сока.

Среда

• За 30 минут до завтрака: 200 мл зеленого чая без сахара.
• Завтрак: 200 мл молока, 2 сухарика.
• Второй завтрак: 200 мл компота из сухофруктов с 1 ч. л. мёда.
• Обед: 200 г вареной фасоли, 200 г овощного салата из помидоров, огурцов, лука и чеснока.
• Полдник: 50 г миндаля.
• Ужин: 200 г отварной свеклы, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 ломтик хлеба, 1 помидор, 200 мл томатного сока.

Четверг

• За 30 минут до завтрака: 200 мл зеленого чая без сахара.
• Завтрак: 200 мл минеральной воды, 1 булочка.
• Второй завтрак: 200 мл компота из сухофруктов с 1 ч. л. мёда.
• Обед: 250 г рыбы на пару, 200 г овощного салата, 200 мл яблочного сока.
• Полдник: 50 г грецких орехов.
• Ужин: 200 г отварной стручковой фасоли, 200 г сырой моркови с чесноком, 150 мл зеленого чая, 1 сухарик.

Пятница

• За 30 минут до завтрака: 200 мл зеленого чая без сахара.
• Завтрак: 200 мл молока, 1 булочка.
• Второй завтрак: 100 г обезжиренного творога с кефиром.
• Обед: 200 г салата из краснокочанной капусты с лимонным соком, 200 мл йогурта, 2 яблока.
• Полдник: 50 г миндаля.
• Ужин: 200 г отварной рыбы, 200 г жареных баклажанов с морковью, ломтик черного хлеба, 200 мл минеральной воды.

Суббота

• За 30 минут до завтрака: 200 мл зеленого чая без сахара.
• Завтрак: 200 мл яблочного сока, 1 апельсин.
• Второй завтрак: 200 мл компота из сухофруктов с 1 ч. л. мёда.
• Обед: 200 г тертой моркови под подсолнечным маслом, 200 г овощного салата с помидорами, луком и болгарским перцем, 200 мл минеральной воды.
• Полдник: 50 г фундука.
• Ужин: 150 г твердого сыра, 100 г клубники, 200 мл молока, 100 мл йогурта, 2 сухарика.

Воскресенье

• За 30 минут до завтрака: 200 мл зеленого чая без сахара.
• Завтрак: 200 мл молока, 2 сухарика.
• Второй завтрак: 100 г обезжиренного творога с кефиром.
• Обед: 200 г отварной рыбы, 250 г овощного салата из белокочанной капусты и лимонного сока, 200 мл минеральной воды.
• Полдник: 50 г грецких орехов.
• Ужин: 200 г отварной стручковой фасоли, 100 г твердого сыра, 250 г фруктов, 200 мл яблочного сока.

Также каждый вечер за 20 минут до сна выпивайте 150 мл натурального йогурта. Такой рацион поможет вам не просто похудеть, но и чувствовать себя в разы лучше. Вместе с лишним весом уйдут и ряд других проблем со здоровьем: гипертония, аритмия, мигрень, постоянная усталость.

Если вы перепробовали многое, пытаясь привести себя в форму, но потрясающего эффекта так и не достигли, пришло время обратиться к тибетской диете. Всего неделя такого питания принесет желаемые результаты. Возможно, вам даже захочется постоянно так есть. Делитесь информацией с друзьями и не просто худейте, но и омолаживайте организм.

Тибетские рецепты молодости. Методика «ремонта» обмена веществ. Как вылечить себя раз и навсегда

Тибетские рецепты молодости

Эти два рецепта — родом из Тибета. Их нашли 1971 году в одном из тибетских монастырей. Рецепты были написаны две с половиной тысячи лет назад на глиняной табличке. Когда их обнаружили, сразу же перевели на множество языков. Тибетские средства омоложения проверены во многих странах, всюду давали прекрасные результаты!

Рецепт 1. Медово-травяной чай

Тибетский чай резко замедляет старение, существенно улучшает обмен веществ, организм очищается от жира и холестерина, сосуды становятся эластичнее. Чай также предупреждает атеросклероз и инфаркт, инсульт и гипертонию. Травы, которые в нем используются, издавна известны и в России своими целебными свойствами.

• 100 г травы ромашки (с цветами)

• 100 г травы зверобоя

• 100 г травы бессмертника

• 100 г березовых почек

• 2,5 стакана кипятка

• 2 чайные ложки меда

Я пользовалась этим рецептом. Сухие травы я измельчала, потом складывала в стерильную банку с плотно закрывающейся крышкой. Вечером 1 столовую ложку смеси заливала кипятком и настаивала в закрытой посуде 20 минут, потом процеживала. Одну чайную ложку меда растворяла в одном стакане полученной жидкости и выпивала перед сном. До утра нельзя ни есть, ни пить. На следующий день настой подогревала на пару градусов до 60, опять растворяла в нем 1 чайную ложку меда, чтобы выпить натощак. Через 20 минут можно завтракать. И так ежедневно, пока не кончится смесь (мне хватило ее на полтора месяца). Важно быть точными в дозировке. Тибетские целители рекомендовали принимать этот «чай молодости» раз в 3–5 лет. Я принимала 3 года назад, в будущем году повторю процедуру.

В тибетском рецепте упоминаются березовые почки. Береза — вообще омолаживающее дерево. Любые настои и отвары из почек и листьев березы, а также березовый сок удаляют из организма шлаки, токсины, благотворно влияют на обмен веществ и — удаляют старость за горизонт!

Рецепт 2. Чесночная настойка

Чесночная настойка, рекомендуемая тибетскими целителями как гомеопатическое средство, очень благотворно сказывается на обмене веществ! Она омолаживает организм, эффективно очищает кровь, суставы, кишечник, резко повышает иммунитет, нормализует работу желез внутренней секреции. Уходят сердечно-сосудистые проблемы, улучшается работоспособность, сосуды мозга очищаются, исчезают головные боли, нормализуется давление.

• 350 г чеснока

• 200 г 96 %-ного спирта

• 1/4 стакана молока

Эту настойку я делала для своей 80-летней мамы 3 года назад. Тщательно мыла чеснок, потом очищала его и толкла в керамической ступке (можно в стеклянной) деревянной толкушкой (можно деревянной ложкой). 200 граммов этой массы помещала в стеклянную банку, наливала туда спирт, плотно закрывала и ставила в кладовку на 10 дней — там темно и прохладно. Через 10 дней процеживала через хлопчатобумажную ткань (не через марлю), отжимала, еще 3 дня держала в кладовке. Лечение такое: в четверть стакана холодного молока добавлять несколько капель настойки и пить за 15–20 минут до еды. Вот схема приема капель. После 11 дней курс повторить сначала — и так до полного использования настойки (до двух месяцев).

Важно! Прежде чем применять эту настойку, нужно посоветоваться с врачом, поскольку чеснок — очень мощный элемент воздействия на организм.

Необходимо быть очень точными в дозировке!

Нельзя использовать металлическую посуду и металлические предметы (чтобы не произошло окисление).

Обязательно допивать в конце десятидневного курса 25 капель. Первое мощное воздействие чувствуется на 5–7-й день, а 25 капель на 11-й день курса мощно удерживают организм в режиме активного очищения.

Пить настойку только с молоком, молоко нейтрализует ее воздействие на желудок.

В период применения настойки желательно есть как можно больше овощей.

Настойку можно пить один раз в пять лет — настолько мощно ее воздействие!

С терапевтом я посоветовалась, маме разрешили пить это целебное средство. Для своих 80 лет моя мама вполне бодра и деятельна. Это, я думаю, и тибетский элексир помогает, и разумное питание, и ряд трав.

Не зря об омолаживающем действии трав писали еще древние шумеры примерно 5 тысячелетий назад: «Молод будешь, и тебя не коснется // Старости власть, что все перемелет».

Правильный рацион питания — основная база долгой активной жизни. Но мы не должны забывать, что к этой базе всегда необходимо добавлять не менее базовые вещи — физические упражнения (если не физкультура, то посильная работа в саду, на даче), часа полтора-два гуляния пешком — особенно полезно ходить босиком! Плюс регулярное очищение организма, хороший сон (ночной и — желательно — дневной), достаточное количество воды — пить надо не меньше 8–10 стаканов в день.

И — настрой на позитив.

Вот еще несколько рецептов для продления молодости.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рецепт овощной тхукпа: полезный тибетский суп с лапшой

Хотите узнать, как приготовить лучший домашний рецепт овощной тхукпа?

Наш быстрый и легкий тибетский суп Тхукпа — идеальный вариант для ужина в холодный день, на приготовление которого уходит чуть меньше часа!

Этот успокаивающий рецепт Veg Thukpa включает ароматные ингредиенты, такие как чеснок, имбирь, лук, чили, тмин, кориандр, соевый соус и куркума.

Сохранить эту историю в Pinterest!

Сохраните наш рецепт Veg Thukpa в Pinterest!

Что такое суп?

Суп — это жидкий продукт, который обычно подают горячим или горячим (но также можно подавать холодным, например гаспачо), который готовится путем смешивания мяса или овощей с бульоном или водой.

Горячие супы дополнительно характеризуются кипячением твердых ингредиентов в жидкости в кастрюле до полного раскрытия аромата, в результате чего получается густой бульон.

Супы похожи на тушеные блюда, и в некоторых случаях между ними может отсутствовать четкое различие. В супах, как правило, больше жидкости (бульона), чем в более мясистых и сердечных тушеных блюдах.

В традиционной французской кухне супы делятся на две группы: прозрачные супы (бульон и консом) и густые супы (пюре, бисквиты, велуты).

Пюре — овощные супы, загущенные крахмалом; бисквиты сделаны из протертых моллюсков или овощей, загущенных сливками; крем-супы можно сгущать соусом бешамель; а велуты сгущены из яиц, масла и сливок.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления полезного рецепта овощной тукпы.

История супа

Свидетельства существования супа можно найти примерно в 20 000 году до нашей эры. Варка не была распространенной техникой приготовления пищи до изобретения водонепроницаемых контейнеров, таких как глиняные горшки.Для кипячения воды использовались горячие камни.

Слово суп происходит от французского soupe (бульон), которое происходит от вульгарной латыни suppa («хлеб, пропитанный бульоном») из германских источников, откуда также происходит слово «sop», кусок хлеба. используется для замачивания супа или густого рагу.

Слово «ресторан» (означающее «восстанавливающий») впервые было использовано во Франции в 16 веке для обозначения высококонцентрированного недорогого супа, продаваемого уличными торговцами и рекламируемого как лекарство от физического истощения.В 1765 году парижский предприниматель открыл магазин, специализирующийся на таких супах. Это побудило использовать современное слово «ресторан» для обозначения заведений общественного питания.

В Америке первая колониальная кулинарная книга была опубликована Уильямом Парксом в Вильямсбурге, штат Вирджиния, в 1742 году на основе книги Элизы Смит «Совершенная домохозяйка»; или «Сопровождающий джентльменов» , в который вошли несколько рецептов супов и печенья.

Английская кухня преобладала в кулинарии раннего колониального периода; но по мере того, как новые иммигранты прибыли из других стран, популярность приобрели и другие национальные супы.В частности, немецкие иммигранты, живущие в Пенсильвании, славились своими картофельными супами. В 1794 году Жан Батист Жильбер Пайплат дис Жюльен, беженец от Французской революции, открыл в Массачусетсе ресторан под названием The Restorator и стал известен как «Принц супов».

В нашем домашнем рецепте Veg Thukpa есть капуста, лук, чеснок, перец чили, перец, морковь и грибы.

Что такое вегетарианская тукпа?

Тхукпа — это гималайский суп с лапшой, который можно подавать с мясом, курицей или вегетарианскими и веганскими ингредиентами.

Блюдо популярно в Тибете, Бутане, Непале и некоторых частях северной Индии. «Тук» переводится как «сердце», поэтому он известен как согревающее и успокаивающее блюдо.

В Индии, Тибете и Непале суп готовят из различных местных сортов яичной лапши на основе пшеницы. В Бутане его обычно готовят с гречневой лапшой.

Начните с обжаривания нарезанных овощей в большой кастрюле с маслом.

Путешествие в Тибет, готовя овощную тхукпу дома

Я люблю путешествовать по Азии.Во время моего первого визита в Азию я жил в Южной Корее в течение года в качестве учителя, и именно там я впервые познакомился с ферментированными овощами, такими как кимчи.

После того, как мой контракт закончился в Сеуле, я 6 месяцев путешествовал по Азии, посетив Филиппины, Индонезию, Сингапур, Камбоджу, Лаос, Мьянму, Таиланд, Вьетнам, Мальдивы, Индию и Малайзию.

Во время поездки в Индию у меня была возможность побывать в Дели, Агра, Керала и Мумбаи. В нескольких ресторанах у меня была возможность проглотить дымящиеся тарелки с курицей и овощами Тхукпа.

Если вы планируете отправиться в путешествие по Гималаям, у вас будет возможность попробовать различные региональные рецепты овощной тукпа, которые подаются в местных ресторанах по всему Тибету, Бутану, Непалу и северной Индии.

Вернувшись из поездки, поделитесь своим опытом с семьей и друзьями, приготовив дома полезный рецепт овощной тхукпа.

Используйте овощной бульон, чтобы приправить этот традиционный рецепт тибетского супа с лапшой.

Где поесть настоящую тибетскую овощную тхукпу

Если вы живете в большом городе в Канаде или Америке, у вас, вероятно, будет доступ к местному тибетскому ресторану, где подают традиционную овощную тхукпу.

Вы раньше не бывали в Азии? Может быть полезно сначала попробовать тибетскую тхукпу в местном ресторане, чтобы лучше понять, как подают это блюдо. Вы можете оценить соотношение лапши и бульона, сделать заметки об идеальных гарнирах и определить уровень острого тепла, прежде чем пытаться приготовить его дома.

В Торонто популярные тибетские рестораны, где подают традиционный рецепт вегетарианской тхукпы, включают тибетский ресторан Tsampa, Loga’s Corner, Tibet Kitchen, Lhasa Kitchen, ресторан Om, Tibet Cafe и Himalayan Kitchen.

Наш рецепт Veg Thukpa включает жевательную китайскую яичную лапшу.

Моя семья любит традиционную тибетскую тхукпу

В моей семье есть традиция есть суп и салат на обед по воскресеньям после возвращения из церкви домой. Суп — такое простое и безмозглое блюдо, которое подойдет занятой семье с детьми.

Мой отец часто готовил крем из томатного супа и подавал тарелку с жареными бутербродами с сыром и солеными огурцами. Наша семья также любила глотать миски из мускатного супа из кабачков, французского лукового супа и куриного супа с лапшой.

Одни из самых теплых воспоминаний моего детства, проведенного в Торонто, Маркхэме, Оквилле и Мускоке, связаны с тарелкой домашнего супа с изысканными крекерами, кустарным сыром и хлебом на закваске.

В октябре в Онтарио мы часто посещаем популярные осенние ярмарки в графстве Норфолк, Ниагара и графстве Принц Эдвард, чтобы покататься на аттракционах, пробежать по кукурузным лабиринтам и купить свежие местные фрукты и овощи в разгар сезона сбора урожая.

Чеснок, лук, сладкий перец, морковь, чили, грибы и капуста доступны в Канаде в изобилии круглый год, но мы особенно любим подавать этот полезный суп в холодное зимнее время.

Лучший рецепт Veg Thukpa полон сытных ингредиентов. Этот быстрый и легкий вегетарианский тибетский суп — отличный способ включить в свой рацион питательные ингредиенты в холодные месяцы года.

Используйте половник, чтобы подавать по рецепту Veg Thukpa в больших суповых тарелках.

Veg Thukpa Ингредиенты, полезные для здоровья

Наш рецепт Veg Thukpa содержит множество полезных ингредиентов!

Лук — скромный овощ, богатый витаминами, минералами и фитохимическими веществами.Регулярное употребление лука помогает улучшить пищеварение и снизить риск развития сердечных заболеваний.

Только недавно ученые начали идентифицировать компоненты, ответственные за бесчисленных преимуществ чеснока для здоровья. Богатый фитохимическими веществами и калием чеснок помогает укрепить вашу иммунную систему, бороться с раком и защитить ваше сердце.

Имбирь содержит не менее 14 фитохимических веществ, многие из которых обладают впечатляющими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Он также является хорошим источником меди, которая поддерживает ваши кости, кровь и нервную систему.

Bell Peppers — невероятный источник витаминов C и A, которые поддерживают вашу кожу и иммунную систему. Они также содержат полезные каротиноидные соединения, такие как бета-каротин, который снижает риск некоторых видов рака.

Превосходный источник витамина А и фитохимического бета-каротина, морковь помогает сохранить здоровье глаз и костей и может помочь защитить от некоторых видов рака.

Отличный источник витаминов К и С, капуста помогает поддерживать здоровье ваших костей, крови и иммунной системы.

Грибы богаты витамином B: рибофлавином, ниацином и пантотеновой кислотой. Комбинация помогает защитить здоровье сердца.

Хороший источник укрепляющего кости витамина К, кинза также богата антиоксидантами, которые помогают защитить глаза от повреждения свободными радикалами.

Богатый источник кроветворного железа, тмин также может помочь сбалансировать уровень сахара в крови и снизить уровень плохого холестерина.Он также традиционно используется в качестве пищеварительного средства.

Звездообразный компонент куркумы — куркумин, сильнодействующее фитохимическое вещество, обладающее противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В индийской аюрведической медицине его часто прописывают для облегчения артрита, улучшения пищеварения и подавления роста раковых заболеваний.

Украсьте этот полезный рецепт овощной тукпы гарам масала, зеленым луком, кинзой и пастой из перца чили.

Домашний рецепт V

, например, Тхукпа Советы

Этот полезный тибетский овощной рецепт Тхукпа легко и быстро приготовить дома. Мы включили несколько советов для новичков в приготовлении супов!

• Используйте большую чугунную голландскую духовку с высоким бортом, чтобы уменьшить разбрызгивание во время приготовления.
• Мы рекомендуем использовать высококачественную резиновую лопатку при приготовлении супа, чтобы вы могли легко помешивать, соскребать по стенке кастрюли и глотать, чтобы проверить, нужно ли еще больше приправить солью, прежде чем переливать ложкой в ​​миски.
• Посетите азиатский бакалейный магазин или индийский супермаркет, чтобы купить такие ингредиенты, как соевый соус, соус чили, специи и свежую яичную лапшу.
• Мы хотели написать быстрый и легкий рецепт супа, поэтому предлагаем использовать лапшу, купленную в магазине. Если вам нравится готовить все блюда с нуля, почему бы не попробовать приготовить домашнюю яичную лапшу?
• Если вы хотите сделать рецепт по-настоящему острым, не стесняйтесь добавлять дополнительную пасту чили, соус чили, нарезанный чили или острый соус.
• Многие рецепты овощной тхукпы также включают помидоры, стручковую фасоль и шпинат. Не стесняйтесь проявлять творческий подход к овощным ингредиентам в зависимости от ваших предпочтений.
• В этом рецепте мы использовали овощной бульон, но вы можете заменить его грибным бульоном, чтобы получить дополнительный пикантный вкус умами.
• Превратите вегетарианскую тукпу в вкусную куриную тукпу, заменив куриный бульон овощным. Сверху посыпьте измельченной куриной грудкой.

Мы любим подавать этот рецепт вегетарианской тхукпы на вегетарианском или тибетском ужине.

Что подавать с

Veg Thukpa Recipe

Нет ничего более утешительного в холодный день, чем уютная тарелка супа со свежим салатом, изысканными крекерами, домашними сырами, хлебом на закваске, пикантными маффинами и домашними солеными огурцами.

Если вы устраиваете большой обед, возможно, вы захотите подать наш легкий рецепт вегетарианской тхукпы в качестве закуски перед тем, как подавать более сытные блюда.

Нам нравится наслаждаться тибетской тхукпой с Осака Окономаяки, имбирной говядиной Калгари, зеленым луковым пирогом, индийскими блинчиками, вьетнамским крепом Бань Ксео, Бун Ча, фаршем из свинины и говядины Карри Хуа Клинг, Чиангмайской лапшой Као Сой, Пад Кра Пао Тайский стир с базиликом -Фрай и лаосский салат из папайи Тум Мак Хунг.

После ужина почему бы не ослепить своих гостей одним из наших популярных десертов, таких как печенье из овсяной муки с шоколадной стружкой, печенье Линдт Линдор из темного шоколада, Рецепт кексов с вишней Мараскино, Бабка с корицей для любителей шоколада, Ребенка из ревеня с клубникой или Шведский клубничный торт Йордгубстарта .

Нам нравится удваивать этот рецепт овощной тхукпы, чтобы у нас было много здоровых продуктов, которыми можно наслаждаться в течение недели.

Вам также может понравиться читать…

Хранение

Тибетская Тхукпа

Если у вас есть оставшаяся вегетарианская Тхукпа, вы можете хранить ее в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Чтобы разогреть, просто поставьте его в микроволновую печь или тушите в небольшой кастрюле на плите.

Нам нравится дублировать рецепты супов, поэтому мы можем хранить остатки в морозильной камере и экономить время на приготовлении пищи на кухне.Мы рекомендуем хранить остатки супа в морозильных контейнерах Pyrex с плотно прилегающей крышкой, чтобы он не пролился.

ПРИМЕЧАНИЕ: яичная лапша плохо замораживается. Мы предлагаем заморозить суповый бульон, но разморозить и подать со свежеприготовленной лапшой и гарниром.

Обязательно дайте супу нагреться до комнатной температуры, прежде чем помещать его в морозильную камеру. Если вы добавите горячую банку с супом в холодную морозильную камеру, это значительно снизит внутреннюю температуру и потенциально испортит вашу еду.

Подавайте овощную тукпу палочками для еды и ложкой.

Как приготовить тибетский овощной рецепт тукпа

Рецепт овощного тхукпа

Узнайте, как приготовить лучший здоровый рецепт овощной тхукпа. Наш легкий вегетарианский суп с тибетской лапшой приправлен специями и свежими овощами.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления30 минут

Общее время40 минут

Курс: суп

Кухня: тибетская

Ключевое слово: Рецепт Тхукпа, Тибетская Тхукпа, 90 Рецепт Тхукпа, Тибетская Тхукпа, 90 Рецепт Тхукпа 256

порций

Голландская духовка или большая кастрюля

Ситечко

Шпатель или деревянная ложка

мерные ложки

мерные чашки

300 г французский нож

EG 3 столовые ложки масла канолы

3 зубчика чеснока

1 чайная ложка измельченного имбиря

1 нарезанный зеленый перец чили

1 средний испанский лук нарезанный

100 г нарезанных грибов

1 мелко нарезанная морковь

14 1/2 стакана

нарезанной капусты 1 мелко нарезанный красный сладкий перец

1 чайная ложка порошка тмина

1/2 чайной ложки порошка куркумы

90 139 1 чайная ложка соли

2 чайные ложки семян кориандра

2 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка рисового винного уксуса

1 л овощного бульона

Гарнир из рубленого лука-шалота

Рубленый гарнир из кинзы

Гарнир с соусом из кинзы

Острый перец чили

• Готовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Процедить и отложить.

• В большой кастрюле или духовке на среднем огне добавьте масло. Обжарить чеснок, имбирь и зеленый перец чили 1-2 минуты, пока они не станут коричневыми и не станут ароматными.

• Добавьте лук, грибы, болгарский перец, морковь, капусту и перемешивайте 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте тмин, куркуму, соль, семена кориандра, соевый соус и рисовый винный уксус. Хорошо перемешать.

• Добавьте овощной бульон и дайте покипеть на слабом огне 5-6 минут.

• Подавайте по рецепту Veg Thukpa, поместив горсть лапши в суповую тарелку. Затем влейте бульон в миску и украсьте зеленым луком, кинзой, острым соусом чили и гарам масала.

Калорийность: 256 ккал | Углеводы: 31,1 г | Белки: 5,8 г | Жиры: 14,4 г | Насыщенные жиры: 3,1 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 1803 мг | Калий: 318 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6,9 г | Кальций: 38 мг | Железо: 3mg

Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию в размере без дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать всеобъемлющий контент.

Сохранить эту историю в Pinterest!

Рецепт тингмомо: как приготовить тибетские булочки на пару

Что приходит на ум, когда вы думаете о тибетской кухне?

Это, вероятно, зависит от того, в какой части мира вы живете. Если вы находитесь в Северной Америке, это может быть знаменитый тибетский масляный чай, или бхоча, как его называют тибетцы, который вдохновил некогда вирусную тенденцию к пуленепробиваемости кофе. .Но если вы живете в Гималайском регионе Индии, Бутана или Непала, где расположены одни из крупнейших тибетских поселений изгнанников за последние семь десятилетий, вы, вероятно, знаете о момо, тибетских пельменях, которые получили широкое распространение в этих гималайских странах.

Тингмомо — еще одно тибетское угощение, о котором вам следует знать. Паровая булочка с мягкой пушистой текстурой, по мнению некоторых, является сокращением от тингба, тибетского слова, означающего «облако», и момо, тибетского слова, означающего «клецки». Булочки, для краткости называемые тингмо, обычно сочетаются с пинг-ша, пикантным жареным блюдом из стеклянной лапши с мокру (древесными грибами-ушками) и кусками мяса; или с шаптой, тонко нарезанным мясом, обжаренным с бархатистой подливкой, которое вы впитываете кусочками тингмо.

Мое самое любимое детское воспоминание о тингмо — это на самом деле остатки тинмо, которые тибетцы любят есть на завтрак. Поскольку за ночь булочки теряют часть своей мягкости, их разрезают на половинки и слегка обжаривают в масле, в результате чего получаются плотные лепешки с восхитительно хрустящим дном и небольшим количеством пережевывания. В моей семье мы запивали это горячим чангамо или сладким молочным чаем. А иногда, если позволял наш скромный доход, мы наслаждались слегка обжаренными остатками тингмо с клубничным вареньем или мармеладом, что для меня в детстве было настоящим блаженством.

С годами создание тингмо развивалось, как и мое путешествие тибетца в изгнании; Я принадлежу к третьему поколению тибетцев, перемещенных из Тибета, и гражданин США в первом поколении. Подобно тому, как некоторые из наших тибетских продуктов, такие как момо и тукпа (блюда из супа из лапши), были широко приняты в принимающих странах в Гималаях, вы увидите, что современные вариации тингмо, приготовленные тибетцами в изгнании, зависят от доступности обычно используемых ингредиентов. в кухне принимающих стран в Гималаях.

Итак, хотя вы можете наслаждаться тингмо, приготовленным традиционным способом только из муки и дрожжей, все чаще можно увидеть тибетцев моего поколения, которые выросли за пределами Тибета, готовя наш тингмо, используя га-се (куркуму) и / или sonam penzom (кинза). Если вам довелось увидеть белый тинмо в тибетском ресторане, значит, его подают традиционным способом. Если он желтого оттенка или с зелеными вкраплениями, вам предлагается более современная версия.

Нет ничего менее аутентичного — итерации нашей еды являются отражением нашего путешествия в качестве тибетцев.Мы пытаемся сохранить корни, которые были насильно вырваны с корнями, одновременно пытаясь приспособиться и выжить в качестве изгнанников в принимающих странах, которые для многих тибетцев, таких как я, являются единственными домами, которые мы знали.

Tingmomo, Двухцветные тибетские паровые булочки

На 8 булочек

Состав:

Для белого теста:

2 стакана (280 граммов) универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
² ⁄ ₃ стакана плюс 2 столовые ложки воды, разделенные на части
2 чайные ложки сахара

Для желтого теста:

2 стакана (280 граммов) универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
² ⁄ ₃ стакана плюс 2 столовые ложки воды, разделенные на части
2 чайные ложки сахара

Растительное или любое другое нейтральное масло для чистки зубов

Инструкции:

Сделайте белое и желтое тесто:

Шаг 1: В двух отдельных мисках просейте вместе муку и соль. В одну миску добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Отставьте обе миски в сторону.

Шаг 2: В двух отдельных мисках приготовьте дрожжи, смешав ² ⁄ ₃ стакана теплой воды (от 105 до 115 градусов, или теплой на ощупь), сахара и дрожжей. Осторожно перемешайте, чтобы дрожжи растворились, затем отставьте на 10 минут. Когда дрожжи перестанут активироваться, вы увидите пенистые пузырьки.

Шаг 3: Сначала замесите белое тесто. Поместите сухие ингредиенты в чашу миксера с лопастной насадкой.(Вы также можете замесить тесто вручную.) Добавьте смесь активированных дрожжей на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. Добавьте 2 столовые ложки воды, чтобы еще больше увлажнить тесто, если оно кажется слишком сухим. Переключитесь на крючок для теста и месите в течение 8-10 минут, чтобы образовалась клейковина.

Если вы месите вручную, месите на слегка посыпанной мукой столешнице в течение примерно 12–15 минут.

Повторите те же действия, чтобы приготовить желтое тесто.

Шаг 4: Слегка смажьте две отдельные миски маслом и поместите в них тесто.Накройте пластиковым или влажным полотенцем и поместите в теплое место на кухне, например в выключенную духовку. Обратите внимание, что 77 градусов — идеальная температура для расстойки.

Шаг 5: Поднимайте тесто в течение 1-2 часов или пока оно не увеличится в размере вдвое. (Время расстойки может сильно различаться; если вы живете в теплом климате, расстойка может быть проведена всего за 45 минут.) Вы можете проверить, готово ли тесто, проткнув его пальцем — углубление должно остаться, но тесто еще немного отпрянет.

Соберите тингмомо:

Шаг 1: Начните с белого теста, посыпьте рабочую поверхность мукой и переложите на нее тесто. Ладонями раскатайте тесто в форме прямоугольника. Затем, используя скалку, раскатайте тесто как можно тоньше в лист размером примерно 15 на 17 дюймов, максимально сохраняя его прямоугольную форму. Отложите; повторить с желтым тестом.

Шаг 2: Слегка смажьте поверхность белого теста маслом.Затем положите сверху лист желтого теста и также слегка смажьте его поверхность маслом. Слегка прижмите листы скалкой.

Начиная с короткого конца, раскатайте тесто в плотное бревно в виде рулета из желе. Обрежьте оба края и разрежьте тесто на восемь равных частей. Для меньшего размера тингмомо можно разрезать тесто на 10 частей.

Приготовьте тингмомо:

Шаг 1: Добавьте воды в пароварку (или любую большую кастрюлю, подходящую для пароварки).Он должен быть не менее пары дюймов в глубину, но не касаться пола корзины или решетки пароварки. Доведите воду до кипения.

Шаг 2: Слегка смажьте корзину пароварки растительным маслом. Поместите тингмомо в корзину, оставив не менее 1-2 дюймов между каждой булочкой для расширения. Накройте крышкой и готовьте на пару 10–12 минут.

Шаг 3: Выньте приготовленные булочки из пароварки. Наслаждайтесь ими в горячем виде. Вы можете окунуть их в острый соус или масло чили или использовать для приготовления жареных блюд.Есть объедки на следующий день? Разрежьте тинмо пополам и слегка обжарьте на сковороде, а затем поливайте вареньем.

Kyikyi — тибетец в третьем поколении, живущий в изгнании, и гражданин США в первом поколении. Она создает сезонные всплывающие окна, обучает тибетской кухне и пишет о тибетской культуре через призму еды, стремясь помочь сохранить находящееся под угрозой тибетское наследие.
Луи Викта — шеф-повар, разработчик рецептов, фуд-фотограф и стилист, живущий в Лас-Вегасе.
Рецепт протестирован Louiie Victa

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Тибетское жаркое из говядины за 30 минут (Шапта)

Я всегда настроен на хороший рецепт жаркого, особенно если в нем есть говядина. И тем более, когда это можно сделать менее чем за 30 минут.Когда я натолкнулся на этот тибетский рецепт жаркого из говядины, я понял, что его нужно попробовать. Широко известный как Шапта, это простое и вкусное сочетание овощей, специй, соуса и говядины. Самое удивительное, что все блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут.

Я нахожу это фантастическое блюдо, которое подается с рисом. Лапша тоже была бы хороша. Поверьте, ваша семья и друзья просто полюбят это жаркое.

Связанные

Тибетское жаркое из говядины за 30 минут (Шапта)

Описание

Тибетское жаркое из говядины, иногда известное как Шапта, представляет собой простую и вкусную комбинацию овощей, специй, соуса и говядины. Его можно приготовить за 30 минут, и он станет восхитительным блюдом для вашей семьи и друзей.

1. Положите говядину в миску и добавьте соевый соус, кукурузный крахмал и молотый черный перец. Бросьте сообщение в мясо. Влейте масло и снова перемешайте. Отложите в сторону и дайте мариноваться примерно 10 минут.

2. Налейте масло в кастрюлю.Положите говядину, пока она не стала очень горячей. Перемешайте и обжарьте несколько минут, пока он не подрумянится и не станет готовым примерно на 80%. Снимите говядину со сковороды и отложите в миску.

3. Добавьте еще немного масла в ту же сковороду и положите туда лук, чеснок и имбирь. Перемешайте и обжарьте, пока чеснок не станет ароматным, а лук не станет полупрозрачным.

4. Добавьте болгарский перец и острые хлопья чили. Перемешайте и обжарьте минуту или две, пока перец не станет немного мягким.

5. Снова положите говядину вместе с ростками фасоли и зеленым луком. Приправить солью и перцем. Перемешайте и обжарьте, помешивая, минуту или две.

6. Подавать с рисом или лапшой и наслаждаться жарким из тибетской говядины.

---

Количество на порцию

Калорий 380

% дневной нормы *

Всего жиров 24 г 37%

905 .5 г 33%

Холестерин 89 мг 30%

Натрий 625 мг 27%

Калий 10 мг 18%

Всего углеводов 10 г 4%

Сахар 3,4 г

Белок 29

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Пищевая ценность находится в пределах разумного и варьируется в зависимости от нескольких факторов.

Примечание

По рецепту можно использовать любой кусок говядины. Только учтите, что чем лучше нарезка, тем лучше блюдо. Меняйте количество ингредиентов по своему усмотрению.

Ключевые слова: Азиатские рецепты, Говядина, Ужин, Ужин, Основное блюдо, Тибетское

Самый простой способ сделать круговую шлифовку / шлифование всего за 4 шага

Время чтения: 4 минуты

В этом видео мы узнаем, как легко сделать круговую шлифовку / шлифование.Рецепт Laphing довольно прост, и когда он будет готов, вы не сможете оторваться от него, чтобы его съесть.

Возможно, вы видели видео «Тибетский рецепт лафинга» где-нибудь или поблизости. Laphing или Laping — популярная тибетская уличная еда.

Тибетский лафинг пишется по-разному, некоторые называют его лапингом, некоторые — лаффи и многими другими диалектами. Рецепт Laphing состоит из очень небольшого количества ингредиентов, это блюдо имеет классический вкус масла чили и чеснока.

В этом видео мы узнаем об этом аппетитном тибетском фуд-лафинге.😋😋😋

Ингредиенты для рецепта тибетской лапши

• 1. Майда (универсальная мука)
• 2. Соль, вода и чеснок
• 3. Порошок куркумы или желтый пищевой краситель
• 4. Дрожжи или разрыхлитель
• 5. Кулинарное масло
• 6. Порошок красного чили и сычуаньский перец
• 7. Аджино Мото (опция)
• 8. Соевый соус
• 9. Уксус

Процедура тибетского рецепта шлифования:

Шаг 1: Замесить тесто

1.Первым делом приготовьте тесто maida, накройте и дайте ему постоять минимум 20-30 минут.

2. Когда тесто будет готово, добавьте воды в емкость, чтобы покрыть тесто, чтобы отделить от него крахмал и клейковину.

3. После тщательного выжимания теста в воде вы увидите, что крахмал и глютен начали отделяться.

4. Теперь покройте крахмальную воду на 2-3 часа и часть глютена, которую мы будем использовать для начинки.

Шаг 2: Приготовление начинок и пасты с перцем чили

1.Вымойте клейковину в проточной воде.

2. Добавьте 1/2 чайной ложки дрожжей или разрыхлителя.

3. Хорошо перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.

4. Теперь выложите клейковину на противень пароварки, смазанный маслом, и дайте ей вариться в течение 15-20 минут.

5. Будет готов мягкий и рассыпчатый хлеб из глютена, который мы будем использовать в качестве начинки.

6. Для пасты чили используйте 4-5 зубчиков измельченного чеснока, 3 чайные ложки порошка красного перца чили, соль, сычуаньский перец, адзино мото и воду.

7. Хорошо перемешайте и добавьте к нему 100 мл нагретого масла.

8. Паста из перца чили готова.

Шаг 3: Изготовление обертки из жидкого теста

1. Теперь вода и крахмал отделились от раствора, как мы это делали на этапе 1.

2. Осторожно удалите воду. (Не забудьте добавить немного воды с крахмалом)

3. Процедите крахмал, чтобы убедиться, что в нем не осталось глютена.

4. Добавьте 1/2 чайной ложки куркумы или желтого пищевого красителя в раствор крахмала.

5. Хорошо перемешайте, добавьте немного масла и снова перемешайте.

6. Тесто готово.

7. Теперь возьмите тарелку, смажьте ее маслом и добавьте приличное количество теста.

8. Осторожно поместите его на пароварку и дайте готовиться 4-5 минут.

9. Через 4-5 минут выньте тарелку, дайте ей остыть в холодной воде и с помощью ложки или ножа проденьте ее под края, чтобы вынуть обертку.

10. Наша обертка готова.

Шаг 4: Собираем все вместе

1.Положите обертку на разделочную доску.

2. Намажьте 1 ч.л. пасты из перца чили.

3. Добавьте глютеновый хлеб, соль, соевый соус и уксус.

4. Хорошо перемешайте и сделайте рулет.

5. Разрежьте его на равные равные части и готово.

6. Тибетский Лафинг или Лаффи готов.

Рецепт тибетской шлифовки за 4 простых шага

Время приготовления2 часа

Время приготовления 15 минут

Курс: десерт, гарнир, закуски

Кухня: бутанская, тибетская

Ключевое слово: простой способ приготовления лапти, рецепт лапания, рецепт лапания рецепт, тибетский рецепт лаптинга

• 500 г Майда (универсальная мука)
• Соль
• Вода
• Чеснок
• Порошок куркумы или желтый пищевой краситель
• Дрожжи или разрыхлитель
• Растительное масло
• Растительное масло
• Кулинарное масло
• Сычуаньский перец
• Ajino Moto (по желанию)
• Соевый соус
• Уксус

Шаг 1.

Приготовление теста

• Первым делом сделайте тесто, которое не будет ни мягким, ни твердым.

• Когда тесто будет готово, накройте его и дайте ему постоять 15-20 минут.

• Теперь переложите тесто в большую миску, добавьте 1-2 литра холодной воды и выжмите тесто в воде до тех пор, пока крахмал и клейковина полностью не разделятся.

• Теперь выньте клейковину из крахмала, залейте крахмал водой и дайте постоять минимум 2-3 часа или пока крахмал и вода полностью не отделятся. Ночевка — лучшее.

Шаг 2. Приготовление начинки и пасты с перцем чили

• Тем временем, тщательно промойте клейковину в проточной воде.

• Затем добавьте 1/2 чайной ложки дрожжей или разрыхлителя.

• Хорошо перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.

• Теперь разровняйте клейковину пальцами в произвольном порядке и поместите клейковину на противень пароварки, смазанный маслом, и дайте ему вариться в течение 15-20 минут.

• После того, как он будет тщательно приготовлен, он станет мягким и воздушным глютеновым хлебом. Дайте остыть, затем порежьте на кусочки и отложите для дальнейшего использования.

• Для пасты чили используйте 4-5 зубчиков измельченного чеснока, 3 чайные ложки порошка красного чили, соль, 1/2 столовой ложки сычуаньского перца, ¼ столовой ложки глутамата натрия (глутамата натрия), 2-3 столовые ложки воды, перемешайте вместе и образуют пасту.

• Затем добавьте к нему 100 мл нагретого масла, снова перемешайте, и паста из перца чили готова.

Шаг 3: Изготовление обертки из жидкого теста

• Через несколько часов вода и крахмал должны быть отделены друг от друга, как мы это делали на шаге 1.

• Осторожно слейте воду. (Не забудьте добавить немного воды с крахмалом)

• Процедите крахмал, чтобы убедиться, что в нем не осталось глютена.

• Добавьте 1/2 чайной ложки куркумы или желтого пищевого красителя и немного соли в раствор крахмала.

• Хорошо перемешайте, и лучше готово.

• Теперь возьмите плоскую стальную пластину, хорошенько смажьте ее маслом, вычерпайте в нее половинку теста и равномерно распределите.

• Осторожно поместите его на пароварку, накройте крышкой и дайте готовиться 4-5 минут на сильном огне.

• Через 4-5 минут выньте тарелку и поместите ее в емкость с холодной водой, чтобы она быстро остыла.

• Теперь с помощью ложки или ножа проденьте его под края и аккуратно снимите, отложите в сторону и повторяйте процесс, пока все рэперы не будут готовы.

• Сложите их вместе.

Шаг 4: Собираем все вместе.

• Для сухого шлифования

• Поместите обертку на разделочную доску.

• Намажьте на него 1 чайную ложку пасты из перца чили или пасты из перца чили по своему вкусу.

• Добавьте немного глютенового хлеба, 1/3 столовой ложки соевого соуса, по вкусу ¼ столовой ложки уксуса и соли. (Соевый соус и уксус не являются обязательными)

• Хорошо перемешайте их ложкой или пальцами, равномерно разложите начинку и аккуратно скатайте, чтобы получился рулет.

• Наконец, разрежьте его на кусочки по 1 ½ дюйма.

• Вуаля, все готово! Лаптинг или лаффи готовы.

• For Soup Laphing

• Положите обертку на доску, сверните ее или сложите пополам и нарежьте ломтиками.

• Затем положите его в неглубокую тарелку или миску.

• Добавьте немного глютенового хлеба, пасту чили по вкусу, соевый соус, уксус, соль по вкусу и 1 стакан холодной воды для супа.

• Хорошо перемешайте, сразу подавайте и наслаждайтесь!

• Сырую лапшу Вай-Вай, нарезанный кубиками лук и помидоры можно также использовать в качестве начинки с глютеновым хлебом.
• Если ваша обертка треснула, не забудьте дать крахмалу постоять дольше в следующий раз. хранение на ночь — лучшее решение.

Балеп Коркум / Тибетские лепешки / Тибетский монастырский хлеб

Вы, возможно, заметили, что со вчерашнего дня я начал месячный марафон блоггинга, и тема мега-марафона в этом месяце — Международные лепешки от А до Я.Очевидно, после египетского хлеба мой сегодняшний пост отправляется в Тибет, автономный регион Китая. А Тибет — это традиционный исторический регион Центральной Азии. Тибет — самый высокогорный регион на Земле. Со столицей в Лхасе Тибет хорошо известен благодаря Далай-ламе, духовным лидерам тибетского народа. Тибетская кухня мне не очень известна, поэтому я хочу открыть для себя эту кухню. Чтобы начать свой кулинарный опыт с этой кухней, я попробовал свои силы с лепешками. Балеп Коркум — это хлеб в центрально-тибетском стиле, который представляет собой лепешку.Тибетцы делают много видов хлеба, и в каждой области есть свой уникальный стиль хлеба. Но Balep Korkum — одна из самых простых лепешек, которые вы можете легко приготовить дома из обычных ингредиентов, которые вы найдете в своей кладовой. Эта круглая и довольно легкая лепешка — определенно простое блюдо в приготовлении, если вы хотите приготовить что-то быстрое, как хлеб, и подавать вместе с вашими любимыми соусами или карри.

В наши дни в Тибете балеп коркун — это почти исключительно белый хлеб. Хотя традиционно, до появления более современного мукомольного оборудования, они готовились из цельной пшеницы или ячменя.В Лхасе балеп коркун продается либо в сладком, либо в простом виде. Сладкие версии с небольшой красной меткой сделаны из пуранга, который очень похож на концентрированный сок сахарного тростника, а также на индийский джаггери. В моем случае я полностью замешал цельнозерновую муку, поэтому мой Balep korkum получил превосходную деревенскую текстуру. И, очевидно, я подал эту жареную тибетскую лепешку с индийским острым гарниром, чтобы понравиться нашим вкусовым рецепторам. Этот хлеб остается идеальным в течение двух дней при комнатной температуре.Однако у нас был этот хлеб даже на завтрак с небольшим количеством соленого масла и джемом после их поджаривания.
Источник рецепта: Здесь
2 чашки цельнозерновой муки
1 столовая ложка разрыхлителя
Вода по потребности
Соль

Взять в миске муку, разрыхлитель, соль, постепенно влить воду и замесить все до состояния гладкого и мягкого теста.

Разделите тесто на 5-6 шариков и отложите их на полчаса.

Скатайте каждый шарик как толстые круглые диски и отложите в сторону.

Тем временем нагрейте сковороду на сильном огне, как только она станет горячей, поставьте пламя на средний уровень и опустите рулонный хлеб на сковороду, накройте крышкой.

Готовьте 10-15 минут, переверните хлеб, готовьте с другой стороны, пока обе стороны хлеба не станут золотисто-коричневыми.

Если вы хотите смазать сковороду, не медлите ни секунды, чтобы добавить ложку сливочного масла или сбрызнуть немного маслом для приготовления хлеба.

Подавать теплым с маслом, джемом или с острыми гарнирами.

Как приготовить тибетский Шапалей / Шабхале в домашних условиях — Еда и рецепты

Если вы любите мясные пироги, то от этого настоящего тибетского мясного пирога у вас будут пускать слюни. Популярная тибетская уличная еда, Shapaley, также известная как Shabhaley, — это жареная во фритюре закуска, подаваемая с острым чатни, приготовленным с красным чили, помидорами, имбирем, чесноком и смесью специй.

Шапалей напоминает жареный момо / клецки больших размеров, но фарш и приготовление немного отличаются. Этот жареный мясной пирог — популярная закуска из переулков Дарджилинг и Гангток. Что ж, если вы тоже тосковали по острому мясному Шапали, то у нас есть этот супер простой рецепт, который вы можете приготовить дома, выполнив несколько простых шагов, приведенных ниже…

Как приготовить тибетскую шапали в домашних условиях

Чтобы приготовить это легкое блюдо, вымойте и очистите 200 граммов мяса. Традиционно это блюдо готовят из свинины, но вы можете использовать любое мясо, какое захотите.

Чтобы приготовить это блюдо, нарежьте три лука и 6 зубчиков чеснока, 2 дюйма имбиря и хорошенько нарежьте их. Мясо вымыть и нарезать, смешать с нарезанным луком и гвоздикой. Затем добавьте 1 столовую ложку кулинарного вина, 1 чайную ложку рафинированного масла и 2 чайные ложки чесночной воды.

Чтобы заставить чесночную воду нарезать целые дольки чеснока и окунуть их в банку с водой, вы можете использовать эту воду, чтобы подчеркнуть вкус этого блюда. Вы также можете добавить обычную воду.

Затем добавьте 2 чайные ложки соевого соуса, при необходимости добавьте соль и перец. Добавьте немного красного порошка чили, если хотите, чтобы Шапалай был острым.

Для приготовления теста возьмите большой противень и добавьте 1 ½ стакана универсальной муки, добавьте немного соли, замесите тесто, добавив соответственно воды.


Отложите тесто, чтобы оно поднялось. Затем извлеките шарики из теста и присыпьте их пылью. Извлеките шарики из теста и при помощи скалки разгладьте их, затем заполните полость мясной начинкой.

Затем запечатайте стороны, сделав рисунки, это будет похоже на большие клецки, вы можете придать им любую желаемую форму.

Наконец, добавьте масло в сковороду и обжарьте шапали, перевернув стороны. Как только пирог хорошо приготовится. Переложить на тарелку и подавать с домашним острым чатни.

Тибетская кулинария: рецепты для повседневной жизни, празднования и церемонии, Элизабет Эстер Келли.

Страница / Ссылка:

URL страницы: HTML-ссылка: Как сказал дост. Бардор Трулку Ринпоче справедливо говорит: «нет лучшего способа познакомиться с новой культурой, чем через его еда », то же самое и с тибетской культурой.Тибет уникален еда и напитки из-за высокого климата земли, религиозных верований и самобытная этническая культура. В значительной степени идентичность тибетского люди отражаются в их пище.

Хотя тибетская еда может быть отличной традиционной домашней едой, а также прекрасную кухню в роскошных ресторанах, тибетскую кухню очень мало известно посторонним людям, и нет окончательной кулинарной книги о тибетской кухне, в которой подробно описаны рецепты различных тибетских блюд.Таким образом, Элизабет Эстер Келли проделала замечательную работу, принеся Тибетская кулинария: рецепты для повседневной жизни, празднования и церемонии в нужный момент, когда такая книга очень нужна. Суть еда — это ее качество, а не количество. Итак, хорошее руководство по рецептам необходим для приготовления пищи, чтобы придать ей естественный вкус и качество. Итак, кулинарная книга Келли о тибетской кухне — замечательный вклад в популяризацию и обучение тибетским рецептам.Хотя сама автор не тибетец, в ее книге отчетливо изображена изумительное мастерство приготовления тибетской еды. Помимо ее врожденного таланта в кулинарии, он накопил хороший опыт повара для тибетских лам, благодаря чему она не только приобрела навыки тибетской кухни, но и также приобрел замечательные знания о традиционных и церемониальных блюдах и обычаи тибетцев. Более того, проходя непрерывное обучение под ее тибетский муж, который умеет готовить, у нее хороший возможность попробовать свои силы в новых тибетских рецептах и ​​получить навыки в такой же.В общем, кулинарная книга — это продукт ее многолетнего опыта. повар и ее особая божественная связь с едой.

Эта поваренная книга содержит рецепты шестидесяти четырех различных тибетских блюд. блюда, супы и закуски. Инструкции просты и понятны, и ингредиенты доступны в большинстве мест. В рецептах нет требуют сложной кухонной техники, сложной и трудоемкой методы. В силу этого ее рецепты полезны как для роскошных и простые дома.По ее рецептам даже новичок может сделать любой блюд без особого труда. Книга не просто поваренная книга, это дает нам рекомендации по сервировке и рекомендации по планированию питания, когда мы приглашать гостей, особенно лам и монахов к нам домой. Ее опыт с тибетской культурой и традициями хорошо применены в этой книге. В начале книги она привела пример приема пищи. молитва. Молитва перед едой обращена в традиционные тибетские дома и школы. и монастыри. Кроме того, предлагая руководства по рецептам для простых людей, эта книга также поможет нам приготовить религиозные приношения для различных поводов и самый замечательный тибетский праздник — тибетский Новый год.я я уверен, что он будет очень полезен как тибетцам, так и жителям Запада.

Для дальнейшего улучшения книги названий продуктов и напитков. должны быть написаны от своего имени. Например, названия некоторых продуктов в эта книга не знакома большинству из нас, например, автор использовали грамм чая вместо джангармо для сладкого чая, а кхампа роти для сумка-леб.

No related posts.