Что посадить на огороде — список — Огород, сад, балкон — 4 февраля — 43503185218

     Любого начинающего дачника интересует вопрос, что посадить на огороде. Ведь культур, выращиваемых в нашей стране, существует очень много. Кроме того, недостаточно просто посадить и выращивать на огороде все овощи и зелень подряд. Необходимо учитывать и некоторые нюансы, например, правильное «соседство» растений. Также важно знать, где именно следует посадить ту или иную культуру на участке, ведь одним растениям требуются светлые места, а другим — тень. Если огородник будет знать все нюансы посадки растений на дачных грядках, то он получит и красивый участок (а цветы великолепно украсят его ландшафтный дизайн) и хороший урожай (подробнее, как сажать и выращивать любое упомянутое ниже растение можно найти в статьях на сайте).

Планировка посадок на огородном участке

     Перед тем, как засаживать дачный участок, необходимо всё продумать и просчитать. Первоначально определяемся с тем, что именно мы желаем видеть на своем огороде.

     Определиться начинающему огороднику помогут несколько вопросов, от ответов на которые в будущем и нужно отталкиваться.

     1. Какие овощи и ягоды являются предпочтительными для всей семьи?

     2. Планируете ли вы консервировать овощи на зиму?

     3.

Сколько времени планируете затратить на участок?

     4. Хорошо ли его территория освещается солнцем?

     5. Подходящие ли климатические условия для выращивания ягодно-овощных культур?

     Эти факторы являются самыми главными. Есть, конечно, и другие нюансы, допустим, качество почвы, её дренаж, но они решаемы. Землю можно облагородить, а дренаж обеспечить. А когда участок находится в постоянной тени, если солнце скрывает листва деревьев, например, или в зоне расположения дачи наличествует холодный климат, то в данном варианте удачи не будет, и вырастить все культуры, какие бы хотелось, всё равно не удастся.

     Планировать участок необходимо на большом листе бумаги, желательно миллиметровой, в данном случае можно наглядно посмотреть, что, где и как лучше разместить.

Необходимо, чтобы распланировать посадки

     1. Начертить план дачной территории на бумаге, имеющей формат А3. Набросок в данном случае не поможет, потому лучше сделать точные замеры.

     2. Обозначить на плане участка все имеющиеся строения и те, которые планируются: сарай, дом, хозяйственные постройки, беседку, бассейн, клумбы с цветами, место для компоста, зону отдыха (барбекю). Если планируется устройство виноградника, то его необходимо отметить отдельно.

     3. Сделать несколько копий получившегося плана территории.

     4. На свободном пространстве следует обозначить зоны, исходя из степени их освещенности: хорошо освещаемые участки и тень.

     5. Обозначить источник воды.

     6. Выбрать места расположения теплиц или парников для овощей. Для них потребуется объёмная по площади территория. Также не стоит забывать про расстояние на дорожки (минимум 30 см).

Выбираем место для культур

     Чтобы понять, что и где посадить, необходимо все овощи разделить на:

Требовательных

К большому количеству питательных элементов. К таковым относят:

• Томаты,
• капусту,
• огурцы,
• сельдерей,
• тыкву,
• кабачки,
• перец (и сладкий и горький).

Среднетребовательных

Такие овощи придется подпитывать раз за сезон, ими являются:

• Кольраби,
• баклажаны,
• редька,
• лук,
• салат,
• картошка,
• морковь,
• свёкла.

Нетребовательных

Таким растениям будет хватать минимального количества питательных веществ. К ним относят:

• Приправы (укроп, базилик, шалфей и прочие),
• фасоль,
• горох.

Составление плана посадки

     Чтобы корректно его составить, следует разделить огород на 4 зоны:

     1. Для многолетников (земляника садовая и клубника). Раз в несколько лет ягоды следует пересаживать.

     2. Под посадку требовательных культур.

     3. Для растений, нуждающихся в подкормке раз за сезон.

     4. Для нетребовательных культур.

     Через сезон, требовательные овощи нужно будет сажать на том участке, где сидели приправы (нетребовательные), на участок из-под требовательных — поместить среднетребовательные, а под приправы освободится территория, где в прошедшем сезоне сидели среднетребовательные овощи. Стоит отметить, что чередовать овощи нужно ежегодно, так как это способствует получению максимального урожая, а почва успевает отдохнуть.

     К примеру, капусту (начинаем, конечно же, с выращивания рассады) можно поместить на место пасленовых (помидоров, картофеля, баклажанов, перца), огурцов, лука (а сами пасленовые вообще исключаем в размещении рядом друг с другом).

     Огурцы желательно сеять на место перца или шпината, морковь — гороха или томатов.

Для каких культур на огороде необходимы грядки, а для каких нет

     Некоторым овощам требуется отдельная территория, так как хорошо расти они могут лишь на своих грядах. Кроме того, некоторые виды овощей вообще не могут расти «по соседству».

     Но есть и такие растения, которым не требуется отдельное место, они прекрасно растут вместе с основной культурой. К таким растениям относят:

• Бобы,
• редис,
• свёкла,
• укроп (он отлично растет по всему участку, его можно специально не сажать, а просто раскидать семена),
• репа.

Что можно сказать за виноград

     К нему, например, можно «подселить» редис, свёклу или шпинат.

Про малину

     Для неё грядки не нужны. Малине будет комфортно вдоль забора, около фруктовых деревьев. Также можно устроить отдельный малинник: посадить кусты в несколько рядков, ширина которых должна быть около 0,6 м, и установить опоры, с помощью которых будут подвязываться кусты. То есть, два ряда малины можно разместить на 1,5 м почвы. Рядом с малинником можно посеять щавель — это растение будет препятствовать сильному разрастанию кустов. Кроме щавеля, с малиной не сможет «ужиться» ни одна культура.

Список растений для посадки и выращивания на огороде

Овощи, зелень и ягоды

     После планировки гряд можно приступать к выбору культур, которые посадим на участке. А выбор огромный:

• Томаты,
• морковь,
• лук,
• баклажаны,
• редис,
• кабачки,
• чеснок,
• разные виды капусты (бело- и краснокочанная, цветная, кольраби, брокколи,…),
• огурцы,
• тыква,
• перец (сладкий и острый),
• репа,
• свёкла,
• патиссоны,
• фасоль,
• зелень,
• картошка,
• горох,
• кукуруза,
• ягоды (клубника, земляника, малина).

     Если дачный участок больших размеров, то на нём можно вырастить все вышеперечисленные культуры. Если места не так много, то придется укоротить список и сажать только те культуры, которые необходимы больше других. Ведь, чтобы обеспечить семью, например, картошкой, будет недостаточно сделать несколько гряд. Под картофель, как правило, выделяются большие территории на участке. Чтобы решить эту проблему, можно пойти иным путем и посадить ранний картофель на небольшой территории, на место, освободившееся, например, от редиса.

     А можно задействовать метод Митлайдера (узкие гряды), который, к примеру, на нашем участке (при задействовании 0,8 дачных соток) даёт 5-7 мешков картофеля («плохой»- «хороший» по дождливости и теплу годы). Такой метод применим к: помидорам, луку, свёкле, капусте, моркови, чесноку, кукурузе,… (баклажаны и перец на него не реагируют).

Травы

     На затенённых участках дачной территории можно посадить зелень, использовать которую можно до конца осени. Тенелюбивыми травами являются:

• Базилик,
• мелисса,
• укроп,
• петрушка,
• мята,
• декоративная полынь,
• тархун.

     Выращиваем эти растения и на грядках и на приствольных кругах фруктовых насаждений. В этом случае решается сразу две задачи — наличие зелени и защита плодовых деревьев от вредителей (плодожорки). Если пряные травы разместить на территории около смородины, то удастся отпугнуть слизней от ягодных кустов.Помимо использования этих растений в свежем виде, можно сделать заготовки на зимний период. Достаточно лишь высушить зелень.

Полезные, но редкие растения

     Если позволяет территория огорода, то можно посадить редкие у многих на сегодняшний день культуры:

• Ревень,
• руккола,
• мангольд,
• горчица листовая.

     Все эти культуры можно посадить на затенённых участках огорода. Для выращивания ревеня достаточно посеять семена и обильно поливать растение. Остальные культуры из списка могут расти и на солнце, однако, именно в тени они смогут надолго сохранить свои вкусовые и полезные свойства.

Цветы

     Многие считают, что огород — это место исключительно для посадки овощей. Однако, есть отличные исключения. Цветы также можно посадить на грядках, но все подряд, а полезные, например:

• Бархатцы (по краям рядков),
• лекарственную ромашку,
• тысячелистник,
• настурцию,
• валериану,
• мяту.

     Эти растения можно посадить на небольших сделанных клумбочках или на торце рядков.

Как производить посадки на маленьком дачном участке

     Дачники, имеющие небольшой участок, всё же могут посадить много культур, но в ограниченных количествах. Кроме того, для небольших дач лучше воспользоваться технологией смешанных посадок, то есть выращивать несколько видов овощей на одной гряде. В этом случае одна культура будет считаться основной, а другие — спутниками. Благодаря смешанной посадке, удастся использовать территорию более рационально, к тому же земля в этом случае будет меньше истощаться. А разные виды культур, при правильном «соседстве», будут оберегать друг друга от заболеваний и вредителей.

     Когда используется смешанный метод посева, необходимо между рядами основных растений сеять растения, которые быстро растут и созревают (их ещё называют уплотнителями). Когда основной овощ немного подрастет и ему нужно будет больше места, растения-уплотнители уже созреют, то есть основной овощ сможет беспрепятственно расти дальше. С ролью уплотнителей лучше всего справляются ароматические травы и зелень. Но при таком способе посева огородник должен точно знать, какие растения могут «соседствовать».

Какие культуры совмещаются друг с другом в посадках на огороде

     Перед посадкой культур необходимо ознакомиться с информацией, касающейся совместимости культур. Ниже представлен перечень главных культур и растений, которые можно совмещать, а которые лучше сажать на отдалении друг от дружки.

Огурцы

С ним хорошо сочетаются:

• Салат,
• редис,
• подсолнух,
• кукуруза,
• помидоры,
• горох.

Плохая совместимость с:

• Шалфеем,
• фенхелем,
• укропом,
• мятой.

Томаты (помидоры)

Допускается соседство с:

• Чесноком,
• морковью,
• шпинатом,
• луком,
• кукурузой,
• капустой,
• петрушкой,
• ирисами.

Рядом с помидорами лучше не высаживать:

• Картошку,
• свёклу,
• фенхель.

Капуста

С ней рядом можно посеять:

• Свёклу,
• картошку,
• фасоль,
• мяту,
• укроп,
• бархатцы.

Плохо соседствуют эти овощи с:

• Помидорами,
• земляникой.

Баклажаны

Можно сажать около любых овощей

К примеру, цветная капуста, но

Лучшими «соседями» считаются:

• Бобовые,
• ароматные травы.

Картофель

Предпочитает соседство с:

• Капустой,
• редисом,
• кукурузой,
• фасолью,
• салатом.

Рядом с картошкой не стоит сажать:

• Помидоры,
• тыкву,
• огурцы.

Морковь

Хорошо совмещается с:

• Луком,
• помидорами,
• шалфеем,
• чесноком,
• фасолью,
• редисом.

     А вот укроп с морковью комбинировать не желательно.

Лук

Отличается совместимостью с:

• Капустой,
• морковью,
• свёклой,
• салатом,
• редисом,
• земляникой.

Плохими соседями являются:

• Фасоль,
• горох.

Перец

Совмещаем с:

• Базиликом,
• кориандром,
• морковью,
• луком.

Желательно исключить с:

• Фенхелем,
• фасолью.

Редис

Спокойно реагирует на соседство с любыми овощами

 

Салат

Станет хорошим «соседом» для:

• Земляники (клубники),
• свёклы,
• гороха,
• помидоров,
• капусты.

     С петрушкой салат «уживается» плохо, а вот  с хризантемами — отлично.

Свёкла

     Имеет хорошую совместимость с капустой, а вот с помидорами и фасолью «соседствует» плохо.

Фасоль

Нормально развивается, соседствуя с:

• Капустой,
• томатами,
• тыквой,
• морковью.

Плохо совмещается с:

• Луком-пореем,
• чесноком.

Чеснок

     При возможности, прекрасно выращивается рядом с гладиолусами.

Что высаживать на огороде в первую очередь, а что во вторую

Ранняя весна

Морковь

     Одна из первых культур, которую можно посеять на своем огороде. Лучше выбрать несколько сортов моркови — ранний и предназначенные для хранения. Высеивать рекомендуется больше нормы на случай если всхожесть будет низкой. Когда ростки вырастут см до 4-5, их можно проредить.

     Лучше покупать гранулированные семена, поскольку они являются более благонадежными, да и посев их легче осуществить. Посев производится в бороздки, пролитые водой. Их глубина не должна превышать 2 см. Заделывать их не следует, достаточно просто присыпать мульчей, почвой, опилками. Полив следует осуществлять мелкокапельным способом, дважды в день.

Зелень

     Также в это время можно посадить зелень: петрушку, укроп и прочую. Под зелень не следует занимать много места, будет достаточно одного рядка, который можно разграничить колышками.

Редис

     Является одним из популярнейших ранних овощей. Посадить и выращивать его можно в любом регионе, он быстро дает урожай.

Основной сезон — поздняя весна и лето

     Когда в земле появились дождевые черви, можно высаживать большую часть культур. «Разбег» по срокам здесь большой: середина апреля-середина мая.

Семенами можно посадить:

• Петрушку,
• горох,
• свёклу,
• кабачки,
• тыкву,
• огурцы.

Рассадой необходимо рассаживать:

• Белокочанную капусту,
• сладкий перец,
• баклажаны.

     Стоит отметить, что у новичков выращивание именно этих растений не вызовет сложностей, поскольку все они являются неприхотливыми. Их достаточно вовремя поливать и избавлять от сорняков.

Что посадить на огороде после отступления заморозков

     Когда кукушка начнет подавать голос (но, желательно, успеть до Троицы), можно начинать высаживать те овощи, которые любят тепло, а именно:

• Помидоры,
• болгарский перчик,
• баклажаны.

     Из перечисленных овощей самыми неприхотливыми считаются помидоры. Сейчас семена томатов представлены в широком ассортименте, существует много гибридов и сортов, которые могут плодоносить без укрытия, и пасынковать их не придётся.

     Сложнее ухаживать за баклажанами. Но нет ничего невозможного — немного теории и терпения помогут справиться с этой задачей.

     Все эти растения высаживаются в огороде в виде рассады. Саженцы можно вырастить самостоятельно, посеяв семена за полтора-два месяца до предполагаемой посадки, или купить. Покупая саженцы, выбираем только растения с тёмно-зелёным окрасом и здоровой листвой. В противном случае, хороший урожай получить вряд ли удастся.

Припозднившимся огородникам

     Последние посевы возможны даже в последней декаде июня. В это время ещё успеет вызреть скороспелая капуста, картофель (только обязательно пророщенный), репа. Что касается зелени, то опытные овощеводы её специально сеют дважды — весной (пораньше) и на макушке лета, чтобы к началу осени «подоспел» второй урожай. Редиску мы сажаем регулярно, до конца августа.

Другие виды огородов

С плохим дренажом

     На очень влажных почвах рекомендуется организовать дренажную систему, которая может быть нескольких видов:

• Вертикальной,
• ливневой,
• глубинной.

     Если нет возможности её сделать, то можно подумать, что посадить на таком огороде. Во время всего вегетационного периода ни одно растение не нуждается в излишках влаги. Можно попробовать посадить на огороде культуры, которые могут выдержать повышенное увлажнение. К таким относятся:

• Кабачки,
• огурцы.

     Но лучше всего такую территорию засадить цветами, например:

• Купальницей (жарками),
• примулой,
• незабудками,
• болотным гладиолусом.

Затенённый

     В этом случае посадить лучше неприхотливые культуры, которые выносят тень, к примеру:

• Пряная зелень,
• салат,
• редис,
• шпинат.

     Если тень непостоянная, то можно посадить иные растения:

• Свёклу,
• морковь
• цветную капусту,
• огурцы.

     Стоит знать, что такие светолюбивые овощи, как томаты, перец, баклажаны и картофель, без солнышка будут очень плохо расти.

     Помимо овощей, на затенённых территориях можно посадить землянику. Она хоть и является ягодой, но активно разводится на дачных огородах. Помимо земляники, место в тени можно отдать смородине — этот куст отлично себя чувствует в таких местах.

Декоративный

     Участок, засаженный растениями, даёт волю проявить свою фантазию (не всё же, в конце концов, «упирается» в пропитание!). Каждый сам создает свой огород. Ведь совсем не обязательно, чтобы на нём присутствовали только овощи и ягоды. Для красоты тоже можно выделить немного места. Тем более что некоторые цветы, например, настурция или бархатцы, способны соседствовать с разными культурами. Тут все зависит от площади доступной территории и фантазии дачника.

     Посадки можно разместить так, чтобы получился симметричный узор, интересные живописные группы или концентрические круги.

     В месте, где постоянно царит тень, можно поставить скамейку или устроить беседку, посадить декоративные папоротники — и лучшего места для отдыха найти будет невозможно.

     Эффектным фоном могут стать занавесы из высоких растений, которые радуют обильным и ярким цветением:

• Декоративный подсолнечник,
• вьющаяся спаржевая фасоль,
• топинамбур,
• мальва,
• георгины и прочие.

     Планировка огорода является довольно непростым, но очень увлекательным занятием. Если подходить к этому процессу творчески, всё тщательно продумать и просчитать, то сможете посадить всё задуманное, и дачные грядки станут предметом вашей гордости. А если проявить немного фантазии, то участок ещё станет очень красивым и будет радовать глаз. Любой новичок, при желании, сможет вырастить овощи на огороде. Если в первом сезоне что-то не получится, то на будущий год, при исправлении всех ошибок, результат не заставит себя ждать.

Что посадить на огороде: список популярных овощей, фруктов и ягод

После покупки дачного участка сразу возникает вопрос, что же посадить на своем огороде. Однако, не стоит торопиться в выборе культуры, сперва необходимо решить, что именно вы хотите выращивать и ответить себе на несколько простых вопросов.

• Планируете ли вы консервировать на зиму овощи или фрукты.
• Хватит ли солнца для ваших задумок на участке.
• Подходит ли ваш климат для овощей или фруктов.
• Сколько времени вы можете уделить огороду.
• Какие продукты для вас являются приоритетными.

Лучше заранее спланировать участок на большом листе бумаге, и только затем приступать к работе. Вопросы подвода воды, качественного дренажа и грунта также важны, однако, если у вашего участка нет доступа к прямым солнечным лучам, от некоторых культур придется отказаться.

Планировка посадки

Планирование очень важно, особенно для начинающего садовода.

Не стоит ограничиваться приблизительными размерами и полагаться на интуицию. Лучше всего при помощи рулетки сделать точные замеры и начертить полученные данные на лист формата А3. Не забудьте замерить все постройки, которые уже есть и которые только планируются. Тщательно измерьте беседку, место для компоста, огород, дом (если есть), зону отдыха или барбекю. Внесите замеры и сделайте несколько копий полученного плана. Выберите хорошо освещенные и более тенистые территории, сделайте соответствующие пометки на плане. Отведите большое количество мест для теплиц или парников и не забудьте о дорожках. Обозначьте источник воды.

Каким культурам необходимы грядки

Перед посадкой культур необходимо запомнить два важных правила. Во-первых, некоторые культуры плохо уживаются между собой. А во-вторых, не сажайте одни и те же культуры в одном месте каждый год. Это может негативно сказаться на их качестве. Есть некоторые культуры, которые хорошо приживаются и без грядки. Например, семена укропа можно просто раскидать по участку, а бобы, редис, свекла и репа могут расти и без грядок.

Малину можно посадить рядом с плодовыми деревьями вдоль забора или отвести для нее специальный участок — малинник. Однако, помните, что под куст малины никаких других фруктов или овощей посадить не получится. Теперь рассмотрим, какие культуры нуждаются в грядках, а также остановимся на сочетаемости разных культур.

Огурцы. Хорошо растут возле картофеля, капусты, свеклы и гороха. Каждый год необходимо искать для этих полезных овощей новое место.

Картофель. Корнеплоды, капуста и те же огурцы прекрасно растут вместе с этим многолетником, а вот от помидоров стоит держаться подальше из-за общих вредителей и болезней. Не забывайте о том, что картофель, как любовь, живет всего три года, а затем его лучше пересаживать на другое место.

Помидоры. Высаживать томаты лучше всего с цветной и белокочанной капустой, репчатым луком и бобовыми. Если вы собираетесь каждый год сажать эту культуру, позаботьтесь о почве, так как после 2-3 лет использования она становится слишком кислой. Чтобы этого избежать, добавьте в почву немного извести и сделайте глубокую перекопку почвы.

Лук. На одном месте лучше не сажать больше 3 лет подряд. Отлично приживается в почве, богатой органическими удобрениями или, если посадить лук на место картофеля, помидора или капусты. Для этого растения критически важен солнечный свет и рыхлая почва. В глинистой и тяжелой почве урожай будет плохим, если вообще будет.

Чеснок. Лучше всего выбирать яровые сорта чеснока, например, “Гулливер”. Они дают хороший урожай и просты в уходе. Главное, не выращивать эту культуру на одном месте более 2 лет, иначе есть вероятность заражения почвы нематодой.

Морковь. Высевают сразу после раннего картофеля и капусты. Не будет ошибкой разместить морковь сразу после томата или гороха.

Земляника. Лучшие предшественники — это редис, салат, сельдерей, горчица и цветы (тюльпаны, ирисы). Сажают обычно в мае на самом солнечном месте и, желательно, в пасмурный день.

Клубника. В качестве предшественника для этой вкусной ягоды подходит редис, фасоль и петрушка. Категорически не подойдут огурцы, томаты, все виды лютиковых и подсолнухи. Пересадка клубники осуществляется обычно весной и осенью. В год пересадки ягод не будет, поэтому обычно ее осуществляют осенью. К моменту цветения корень успеет окрепнуть, а клубника — адаптироваться к новым условиями.

Помимо этих культур, на грядке можно выращивать: редис, тыкву, свеклу, фасоль, кукурузу и кабачки.

Выбор места для каждой культуры

Даже в больших хозяйствах на посадку всех растений часто банально не хватает ни места, ни времени. В небольших дачных участках свободного места и того меньше. Хочется посадить помидоры и картошку, установить теплицу и сделать виноградник, но зачастую приходится расставлять приоритеты и выбирать. Если высаживать на огороде лишь одну культуру, то почва будет истощаться, а возбудители различных болезней станут настоящей угрозой для участка.

Именно поэтому опытные садоводы пришли к концепции севооборота, то есть чередования различных культур в почве. На небольших участках полноценный севооборот невозможен, но необходим хотя бы плодосмен (когда на одном месте культура выращивается не более 2-3 лет). Все культуры подразделяются на несколько условных групп: тыквенные (огурец, кабачок, патиссон), томатные (перец, баклажан, томат) и капустные (кочанная, цветная, брокколи, и т д).

Перед сменой культур определитесь с размерами и местом, а затем варьируйте их каждые 3-4 года. Важно, чтобы культуры возвращались на “свое” изначальное место. Именно для этого необходимы копии плана, составленные предварительно, чтобы через время вернуть капусту в почву, которая недавно освободилась от картофеля. Если все делать правильно, культуры у вас меняться не будут, в отличие от их местоположения. Такая ротация сохранит ваш огород здоровым и позволит получать максимальное количество урожая каждый год. Если вы сажаете на своем участке исключительно монокультуру, например, картофель, то для здоровья почвы параллельно высаживайте промежуточные культуры (сидераты) и запахивайте их на зеленое удобрение (к примеру злаки, бобы, горох, ячмень).

В тексте выше мы указывали на то, с какими растениями у популярных культур максимальная синергия. Для огорода целиком состоящего из зеленых культур чередуют салат, укроп, редис, базилик и петрушку. В декоративном саду из многолетников чередование вообще рекомендуется один раз в 5 лет. Севооборот удобен тем, что растения получают естественную защиту от вредителей, хорошо растут и не истощают почву, а дополняют ее своим чередованием.

Список культур, которые можно посадить на дачном участке

С приходом весенней поры многие дачники задумываются о том, какие культуры посадить у себя на участке. Конечно необходимо отталкиваться от личных предпочтений и предпочтений семьи. Но также необходимо правильно подобрать для овощей и фруктов соседей и распределить их по участку, чтобы собрать хороший урожай и не истощить почву.

Овощи

Овощные растения — одни из самых популярных культур у дачников. Их достаточно легко вырастить, удобно расположить, поэтому на выходе мы получаем дешевые и натуральные продукты с собственного хозяйства.

Предлагаем вашему вниманию список из самых популярных овощей, которые можно без проблем вырастить на своей даче.

• Картофель. Один из основных продуктов в нашей стране и самый популярный овощ на дачах и небольших участках. Уживается со многими овощами. Для посадки лучше использовать пророщенные клубни. Высаживайте картофель в мае и следите за тем, чтобы урожай не пал под натиском колорадского жука. Чтобы избавиться от вредителя, необходимо внимательно следить за картофелем или использовать сильнодействующие химикаты.
• Помидоры. Эти вкусные овощи у нас используют и в салатах, и в качестве гарнира, а томатный сок любим многими с детства. При выращивании стоит помнить о пасынковании помидоров (прищипывание боковых побегов). В нашем климате стоит также обрезать нижние листья до сформированной завязи, чтобы образовать красивый куст.
• Огурцы. Несмотря на то, что на 90% состоят из воды, являются очень полезным и вкусным овощем. В их состав входят микроэлементы, которые помогают выводить токсины из организма и благотворно влияют на общее состояние человека.

• Лук. Лук выращивают из семян, лука севка и из рассады. Незаменимый овощ на нашей кухне, без которого не обходится практически ни одно мясное блюдо. Крайне толерантен к морозам, неприхотлив и спокойно соседствует со множеством овощей.
• Сладкий перец. Это отличное дополнение к салатам, используется и как самостоятельное блюдо в лечо. Хорошо уживается с базиликом, кабачком, пижмой и майораном. Неповторимая закуска, богатая всем спектром витаминов (особенно витамином С).
• Свекла. Один из важнейших ингредиентов традиционного украинского борща, используется в нескольких салатах и закусках. Хорошо переживает соседство с огурцами и салатом, а вот кукурузу и фасоль нежелательно сажать рядом со свеклой.
• Капуста. Капусту сажают на участке, где три последних года не высаживали родственных овощей (редис, брюква, турнепс). Это связано с выхолащиванием почвы и накоплением в ней вредителей. Подкармливают капусту обычно 1-2 раза во время полива, а время собирать хрустящие кочаны приходит уже летом.
• Морковь. Этот популярный корнеплод отлично растет в наших условиях и лучше всего себя чувствует на хорошо освещенных участках. Сажать морковь лучше в конце зимы или ранней весной, сразу после того, как грунт немного прогреется. Регулярно обрабатывайте почву от сорняков, рыхлите грунт и не давайте появиться вредителям. Самый страшный враг — морковная муха, чтобы не дать ей полакомиться урожаем, достаточно вовремя состригать листья и пропалывать почву.
• Баклажаны. Очень теплолюбивый овощ, который нуждается в большом количестве влаги. Для хорошего роста обязательно мульчирование, частые подкормки, полив и защищенное от ветра пространство.

Как правильно расположить овощи

По общепринятому мнению, грядки следует располагать с севера на юг, используя компас. Важно следить за расположением солнца на рассвете, чтобы лучи могли согревать растения и высокие посадки не затеняли низкие с утра. Именно утреннее солнце считается наиболее благоприятным и продуктивным с точки зрения фотосинтеза для растений.

1. Делайте грядки одинаковой длины и ширины
2. Гряды с севера на юг хороши для низких растений и горизонтального участка с хорошим дренажем.
3. При неровном участке сажайте приоритетные овощи на южной, солнечной стороне, чтобы получить хороший урожай.
4. Для овощей на семью хватит одной, максимум 2 соток земли.
5. Если участок имеет наклон, разумнее всего будет сперва немного выровнять его, подсыпая землю, а посадки располагать горизонтально для максимально эффективного использования влаги.

Какие овощи можно посадить под деревьями (в тени)

• Чеснок. Если вы будете использовать чеснок только как приправу, ему вполне хватит света даже в тени большого дерева.
• Петрушка, укроп, зелень. Отлично растут в тени, только старайтесь не попасть на нее химикатами при опрыскивании деревьев.
• Свекла. Если вам по душе небольшие корнеплоды, то свекла выращенная в тени оправдает ожидания.
• Бобы. Большинство бобов теплолюбивые, однако есть и и сорта, которые спокойно растут в тени. Также их используют для удобрения и оздоровления почвы.
• Хрен. Лучшее растение для тени, посадите его в почву без доступа к свету и его пышные листья все равно отменно подойдут для засолки огурцов.
• Ягодные кустарники. Шиповник, малина обожают тень и лучше растут без попадания прямых солнечных лучей.

Фрукты

• Киви. Сейчас выведены сорта, которые спокойно выдерживают морозы до минус 30 градусов. Если вы решили посадить семена, то первые плоды можно ждать только спустя 6 лет, а саженцы плодоносят уже через 2 года. Выращивание киви в саду возможно осенью и весной.
• Абрикос. Сажают ранней весной, саженцы с открытой корневой системой сажают сразу после того, как пройдет снег. Приобретайте саженцы абрикосов не старше 2-3 лет, так они лучше приживаются. Корневая система должна быть мощной и в спокойном состоянии (без почек и листьев).
• Яблоня. Перед тем, как сажать яблоню, убедитесь, что грунтовые воды находятся не ближе, чем 2 метра от поверхности земли. Дерево любит слабокислую почву. Сажать яблоню можно на протяжение всего сезона. Формируйте ее сразу после посадки саженца и регулярно поливайте.
• Груша. Сажают ранней весной или в конце сентября. Дерево нуждается в прямом солнечном свете и регулярном поливе. Груше не подойдет бедная почва или северная сторона дачного участка.
• Слива. Это довольно капризное дерево, которое растет только при хорошем солнечном свете и в питательной почве. Также важно, чтобы рядом не было других плодоносящих деревьев, а почва с большим количеством питательных элементов была умеренной кислотности.

Ягоды

• Крыжовник. Крыжовник содержит в себе огромное количество витаминов и рекордное для Европы количество фруктозы. Отлично стимулирует аппетит и благотворно влияет на перистальтику и пищеварение.
• Малина. Для этой ягоды обычно обустраивают специальные малинники на участке. Стебли покрыты шипами, поэтому их не очень легко собирать. Широко известно о лекарственных свойствах малины, она является отличным потогонным и антибактериальным средством.
• Земляника. Самая известная дикая ягода в наших широтах. Чтобы земляника плодоносила, нужно правильно выбрать почву (умеренной кислотности) и расположение на участке. Можно немного подкормить растение и желательно не сажать землянику на возвышенностях или в низине.
• Клубника. Лучше всего растет на черноземе, при уровне кислотности не выше 6,5 pH. Эта невероятно вкусная ягода давно стала любимым лакомством многих детей и взрослых.
• Высаживают ее ранней весной или ранней осенью. Часто выращивают в пленочных тоннелях, чтобы урожай созрел раньше.
• Смородина. Ягода легко укореняется и в целом, неприхотлива. Кусты сажают в основном на открытом, хорошо освещенном месте. Систематически нуждается в рыхлении почвы и подкормке раз в 2-3 года, чтобы почва не истощалась.

Что лучше всего посадить на огороде весной и после заморозков

Кудрявая капуста. Овощ выдерживает температуру до минус 20 и идеально подходит для выращивания ранней весной.

Редис. Семена редиса начинают свой рост уже при +2 градусах. При слишком высоких температурах редис грубеет и горчит, для него холода лучший друг.

Морковь. Неприхотливая холодостойкая культура, которую принято сеять в конце апреля. Семена отлично прорастают даже в +4 градуса.

Репа. Семена легендарного растения дают всходы даже при минусовой температуре.

Руккола. Это растение часто используется в блюдах средиземноморской кухни. Можно сажать семена даже осенью, руккола не погибает в минусовой температуре и при заморозках.

Шпинат. Любимое лакомство моряка Папая — очень полезное и вкусное растение. Начинает расти даже в легкий минус, а сеянцы спокойно переносят заморозки до -15 градусов.

Горох. Быстро растет в почве прогретой до 7 градусов. Помимо этого оздоравливает почву и хорошо синергирует со многими растениями.

Петрушка. Очень полезное и вкусное растение, которое спокойно растет в тени и не обращает внимание на перепады температуры.

Свекла. Растет при +4 градусах и не требует особого ухода или тепла. После появления первых листьев свекла как-будто не замечает любых перепадов температуры (кроме совсем уж экстремальных).

Картофель. Второй хлеб для наших людей довольно спокойно реагирует на заморозки и перепады температур. Клубни высаживают в грунт, который прогрелся до +7 градусов. Самые большие урожаи получаются в умеренно теплой температуре, но и при холодной зиме урожай может остаться жив, просто картофеля будет меньше, а плоды хуже.

Сельдерей. Растение очень долго растет (до 120 дней) и зачастую его разводят при помощи рассады. Всходы сельдерея выживают при -5 градусах, но гибнут при сильных заморозках. Исходя из этого, рассчитывайте время и место посадки полезного растения.

Листовой салат. Только с виду это растение выглядит, как нежный и теплолюбивый гость из других стран. Салат выдерживает даже -6 градусов и быстро растет в тени. Правда, расплатой за это становятся несъедобные и горькие листья после сбора урожая.

Брюква. Ближайшая родственница репы за несколько дней дает всходы даже при 7-10 градусах и выдерживает небольшие заморозки.

Что хорошо подходит для посадки летом

Кусты и плодоносящие деревья — груши, вишни, яблони, кусты смородины или малины лучше всего сажать летом. Эти культуры — оптимальный выбор для дачников, которые появляются на участке только летом, да и то, в выходные дни. При посадке желательно хорошо удобрить почву, чтобы не дать увянуть растениям и не истощить грунт. Также внимательно смотрите на план участка, чтобы корни больших деревьев не мешали другим растениям на участке. Помимо этого, кусты сформируют собой красивую живую изгородь, которая защитит от шумов и любопытных соседей.

Бахчевые. Арбузы и дыни не самый обычный выбор для участка, но если вы воспринимаете дачу как хобби, то почему нет. Они прекрасно растут без особого участия человека, единственное, внимательно следите за вредителями и опасайтесь воришек.

Кукуруза. Из рассады получатся отличные початки, а домашняя кукуруза на вкус куда лучше покупной. Единственный минус, она занимает очень много места и быстро растет.

Земляника. К сожалению, первые плоды можно получить только на будущий год. Земляникой не прочь полакомиться многие птицы, поэтому лучше накрывать рассаду тентом, зато после созревания вы сможете сполна насладиться вкусом этой прекрасной ягоды.

Немофилы. Чтобы участок давал не только загруженность, но и эстетическую радость, посадите цветы немофилы. Сажайте их просто в открытый грунт, они прекрасно приживаются и долго радуют красивым цветным ковром.

Укроп. Сорта армянского или сухумского укропа отличный выбор для посадки в июле. Помимо того, что растение богато витаминами и микроэлементами, так еще и органично смотрится на любом столе как приправа или в салате. Укроп всегда идет в паре с петрушкой, поэтому рекомендуется высадить и это растение на участке.

Базилик. Уникальная трава, которая не гоняется за влагой или тенью. Добавляет вкуса различным салатам и используется просто как закуска. Большие листья могут также заслонить картофель от прямых солнечных лучей. Базилик дает отличный запах, который хорошо освежает всю территорию дачного участка.

Что можно посадить под зиму из овощей и зелени: список подходящих огородных культур

Если вам хочется заняться чем-то полезным под конец огородного сезона, то можно произвести подзимний посев. Процедура не сложная, а преимуществ у неё немало.

Далее вы узнаете, что можно посадить под зиму на огороде, какие овощи и зелень лучше всего для этого подходят, а также когда и как правильно провести подзимний посев, что весной быть с урожаем на пару недель раньше, чем ленивые соседи.

Что можно посадить под зиму: овощи и зелень А вот догадывались ли вы, что морковь и свекла также прекрасно подходят для подзимнего посева?

Но и на этом список овощных культур, подходящих для посева под зиму, отнюдь не заканчивается!

Неожиданно, но под зиму можно посеять и крестоцветные культуры:

• капусту (белокочанную и краснокачанную).

Да, звучит невероятно. Но если узнать нюансы и тонкости процедуры, то и такая посадка даст результат.

Конечно же, куда проще посеять зелень:

Зачем, когда и как правильно сажать под зиму

Преимущества подзимнего посева

Если весной вы вечно всё не успеваете, то попробуйте «успеть» еще осенью.

• Прохождение семенами естественной стратификации — в итоге растения вырастают более сильными и здоровыми, устойчивыми к неблагоприятным погодным условиям.

• Получение чуть более раннего урожая (в среднем на 2-3 недели).

Когда выполнять посев: сроки

• Подзимний посев семян рекомендуется выполнять не раньше, чем температура воздуха опустится ниже +5 градусов, при этом будет четкая тенденция к её дальнейшему понижению. А именно следует дождаться того момента, когда земля слегка схватится и чуть подмерзнет (затвердеет). Дело в том, что сеять в рыхлую землю, пока она еще влажная и теплая, — нельзя.

Обратите внимание! Если по прогнозу предвидится период оттепели, то посев следует отложить на более поздний срок, потому что в случае наступления положительных температур, семена могут проснуться и начать прорастать, а затем с возвращением морозов — погибнуть.

Таким образом, если вы проживаете:

• В Средней полосе (Подмосковье), то подзимний посев вы можете начинать проводить со второй половины октября и продолжать по ноябрь.
• Если вы житель Урала и в Сибири, то сеять вам можно чуть раньше, где-то уже с конца сентября и до конца октября.

Особенности посева под зиму

• Выбирайте для подзимнего посева специальные «зимние» сорта и гибриды овощей и зелени.

Например! Самый популярный подзимний сорт свеклы — «Подзимняя А 474», а моркови — «Московская Зимняя А 515».

• Место для грядки лучше выбрать на солнечном участке, причем оно должно быть ровное и без уклона, оптимально — на возвышенности, чтобы снег и талые воды сошли как можно быстрее, при этом не вымыв семена.
• Грядку под посев (и бороздки) на зиму нужно приготовить заранее, внеся под перекопку все необходимые удобрения.

Совет! Если вы не хотите, чтобы ваши бороздки размыло в период осенних дождей, то прикройте их, например, пленкой, которую следует закрепить кирпичами либо досками.

• Также вам следует заблаговременно заготовить землю, которой вы будете присыпать семена.

Кстати! Вы можете заранее сделать бороздки либо сразу посеять по поверхности грунта, а затем просто присыпать заранее приготовленной рыхлой землей.

• Соблюдайте правила севооборота! Очень нежелательно сажать те же культуры на том же месте, где они росли в этом году.
• Осенью нужно сеять заметно чаще (на 20-30%), так как самые слабые сеянцы зимой всё равно погибнут и уже не взойдут, а вы в любом случае еще будете прореживать грядку. Поэтому не бойтесь загущать.
• Замачивать семена и как-либо готовить к посеву под зиму категорически запрещено.

Другое дело — обработать зубчики чеснока или лука-севка перед посадкой.

Обратите внимание! Самое главное — это купить подходящие семена, чесночины (именно озимые!) и самые мелкие луковицы севка («овсюжку»,) а затем выбрать правильное время для их подзимнего посева.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Огород круглый год. Как обеспечить свою семью свежей зеленью без затрат

Выращивание собственных продуктов в условиях квартиры стало общемировым трендом. Полезное хобби перестало быть уделом пенсионерок. Модным увлечением хвалятся в сети даже инстаблогеры.

Красиво, модно, экологично. Огород на подоконнике перекочевал из хрущовок даже в элитные лофты, где зелень подчеркивает строгий стиль и контрастирует со сдержанными цветами отделки.

Не стоит забывать и про прямое назначение фазенды в квартире — поставлять витамины на ваш стол, поддерживать иммунитет и делать превосходным вкус ваших блюд.

Вырастить такую зелень-хенд-мейд совсем просто, нужно только знать некоторые секреты. Раскроем их вместе с проектом Роспотребнадзора «Здоровое питание»

С чего начать?

Во-первых, необходимо выбрать место. Делать это нужно грамотно — учесть, удобно ли будет ухаживать за рассадой, хватит ли растениям света (в зимнее время может понадобиться дополнительное освещение – например, специальная лампа).

Важно! Проследите, чтобы рядом с «дачей на подоконнике» не было никаких электроприборов, на которые может попасть вода во время полива.

Во-вторых, выбирайте горшки или ящики из пластика или глины. Деревянные емкости не подойдут – они быстро придут в негодность из-за постоянного воздействия влаги.

В-третьих, правильно подбирайте почву для посадки семян. Проще всего купить нужный грунт в магазине, но если вы не ищете легких путей и хотите пройти всю школу садовода, можете «настроить» грунт под себя самостоятельно.

«Грунт нужно продезинфицировать при помощи прокаливания в духовке (1-2 часа) или раствора марганцовки (залить грунт, оставить на несколько часов, затем полностью просушить). После обеззараживания погибнут насекомые или их личинки, которые могли бы погубить будущий урожай», — советуют специалисты.

Что сажать?

Если вы не слишком разбираетесь в делах огородных, начните с малого – попробуйте вырастить максимум 3-4 вида растений. Самыми неприхотливыми являются зеленый лук, укроп, петрушка и кресс-салат. Разберемся, что нужно учесть для каждого из них.

Лук. Наиболее простая в выращивании культура, которой даже грунт не требуется: достаточно обычной воды. Помните баночки с водой с луковицами на манер крышки на бабушкином подоконнике?

Можно сажать как обычный лук, так и севок. Из крупных луковиц получается больше зелени, а при использовании лука-севка зелень отличается большей нежностью и мягкостью.

Для посадки используются неглубокие емкости, заполненные небольшим количеством воды. Просто погрузите в нее корни луковички и оставьте на несколько дней – вскоре появятся зеленые стрелки, которые будут быстро расти.

Укроп. Главные условия для успеха — много света и температура 18-20 градусов. Когда появятся всходы, нужно как следует прорыхлить землю. После этого укроп будет отлично и быстро растет.

Петрушка. Чуть более капризная по сравнению с укропом культура. Посадить петрушку можно двумя способами: семенами или в виде предварительно заготовленных корешков. Корешки дадут более пышную зелень.

Процесс выращивания и ухода элементарный, только нужно знать одну особенность: петрушка очень долго всходит. Процесс может занять до трех недель! Все это время терпеливо поливайте землю, иначе семена пересохнут и не взойдут. Сажая корешки, углубите их в грунт целиком, вместе с кончиками.

Кресс-салат — культура неприхотливая и очень скороспелая. Максимум три недели, и можно готовить замечательные салаты. Кроме того, этот вид зелени прекрасно украшает квартиру.

Требования к выращиванию кресс-салата просты: достаточное освещение, регулярные поливы и рыхление почвы.

Как только освоитесь, можно экспериментировать — прекрасно подходит такой огородик для проращивания семян, разведения зелени для кота или попугайчиков.

Читайте также, какая пища необходима организму в холода.

Что можно посадить в огороде в начале сентября? — Рамблер/женский

В конце августа — начале сентября грядки в огороде пустеют. Собран урожай кабачков, баклажанов, томатов, лука, моркови… Одна лишь зимняя капуста сиротливо круглится в уголке да пузатые тыквы жадно ловят оранжевыми боками остывающие с каждым днем лучи солнца. Гол и пуст огород, но рано опускать натруженные за лето руки. Новичкам в огороде часто невдомек, что даже в начале осени можно вновь наполнить огород яркой, вкусной и полезной зеленью.

В конце лета можно вновь наполнить огород яркой, вкусной и полезной зеленью

Итак, что же можно посадить под осень на даче? Список, признаться, не мал и заставляет радостно потирать ручки любителей салатов из разной зелени.

Конечно, стоит соизмерять сроки вегетации и свой климат, рекомендации в этой статье предназначены для обитателей средней и теплой полос. Если у вас рано начинаются заморозки, не стоит сажать растения, долго вызревающие, например, кочанные салаты или горох.

1. Салат-латукСалаты не только вкусны, не только наполнены витаминами с микроэлементами вперемешку, они еще и потрясающе декоративны. Долой голую землю, даешь яркую зелень!

Долой голую землю, даешь яркую зелень!

Вообще, салаты можно было сеять все лето через небольшие интервалы времени. Если кто-то этого не делал, теперь будет знать, а начать можно прямо сейчас, благо поле для экспериментов велико, есть где развернуться.

Салаты легко переносят пониженные температуры

Салаты легко переносят пониженные температуры, спокойно растут при температуре +5 °С, их не пугают заморозки до -4…-5 °С.К посадке годятся листовые зеленые салаты с коротким периодом вегетации, любящие прохладу и не требующие длинного светового дня. Быстро растущие салаты высасывают из почвы микроэлементы также очень быстро, поэтому рекомендуется перед посадкой заправить грядку азотно-калийными удобрениями.

Латук — самый распространенный вид салата. Такие известные виды салатов, как ромэн и айсберг, — тоже разновидности латука. Латук любит прохладу, лучшего вкуса он достигает при температуре 10-17 °С. Если выращивать латук в жару, он будет горчить и быстро стрелковаться. Так что август и сентябрь — лучшее время для выращивания салата-латук.

Листовой латук можно употреблять в пищу через 35-40 дней после посадки, кочанные растут несколько дольше, до 60-80 дней. Если салат не успел вырасти до заморозков, он прекрасно дозреет под пленкой.

Подробнее о салатах можно прочитать в статье «Салатная феерия с весны до осени».

2. Китайская капуста

Не путать с распространенной пекинской капустой. Китайская капуста кочана не образует, а образует розетку зеленых листьев на длинных мясистых черешках. Она более холодостойка, чем пекинская, хорошо растет при температуре +14…+18 °С, а уже выше +25 °С начинает подвядать. Длинный световой день китайская капуста тоже не переносит, будет быстро стрелковаться. Это идеальный претендент на августовские и сентябрьские грядки. В зависимости от сорта китайская капуста вырастает за срок от 40 до 60 дней.

Подробнее о китайской капусте вы можете прочитать в статье Капуста китайская – полезный круглогодичный овощ.

3. Руккола Руккола

Растение с оригинальным горчично-ореховым острым привкусом листьев. Руккола хорошо переносит низкие температуры, оптимальна для ее роста температура 14-18 °С, ей не страшны заморозки до -5-7 °С. Оптимален для нее короткий световой день, однако рукола не любит постоянной тени, теряет свой неповторимый вкус. Нужно хорошо поливать руколу, иначе она начинает горчить. Срезать листья можно уже через 25-30 дней после посадки семян.

Еще несколько публикаций о рукколе вам в помощь:

Сеем рукколуРуккола «Покер» — с ранней весны и до поздней осениЗеленуха на окнеОсенний урожай редиса и рукколы

4. Шпинат Шпинат

Вот и еще один любитель прохлады и короткого светового дня, оптимальная температура роста для шпината — +15…+19 °С. Летом его даже специально притеняют, а осенью погодка в самый раз. Любит обильный полив.

О пользе шпината, думаю, слышали все. Готов к сбору этот кладезь полезных веществ, в зависимости от сорта, через 30-50 дней после посева.

Подробнее о выращивании шпината расскажет статья «Король овощей» — шпинат.

5. Кресс-салат Кресс-салат

Кресс-салат в августе-сентябре выходит особо вкусным, насыщенным, пышным и кудрявым. Его вкус с нотками горчицы и хрена нравится многим. Растет он чрезвычайно быстро: 12-17 дней от посадки до сбора. Кресс-салат предпочитает прохладу, как и остальные его салатные родственники, поэтому лучше всего его выращивать весной и осенью.

Подробнее о выращивании кресс-салата читайте в публикациях:

Кресс-салат на кухне и на дачеКак легко и быстро вырастить кресс-салат на подоконнике5 видов зелени, которые легко вырастить на подоконнике

Теперь о растениях, полезных не только огородникам, но и огороду — о сидератах. Конец лета и начало осени — самое время освежить и подпитать почву. Впрочем, они и полезный, съедобный урожай могут успеть дать.

6. Горчица салатная Горчица салатная

Горчица есть белая, черная и сизая. Нас интересует последняя, она же русская, она же листовая или салатная. Также любит невысокие температуры, лучше всего себя чувствует при +18 °С, но может прорасти даже при -3 °С. Листья можно срезать спустя 2-3 недели после посева. Невостребованный урожай зарываем в землю — сидерат из сизой горчицы не хуже, чем из белой. Черная горчица слишком теплолюбива и нас пока не интересует.

Если же вы не любите есть горчицу, то советую засеять грядки ее белой родственницей, зеленая масса у нее побольше. И до цветения запахать ее в землю, это чрезвычайно улучшит качество грядок и избавит их от проволочника.

Про выращивание горчицы читайте в статье Горчица для кухонного садика и для дачи.

8. Зеленый горошек Зеленый горошек

Этот пункт подходит скорее для южных краев, где в сентябре и октябре климат ровный, без резкого понижения температуры.

Сладкий зеленый горошек можно собирать уже через 30-40 дней после посадки. Горох спокойно переносит низкие температуры, прорастает даже при +1. ..+2 °С, всходы выдерживают до -5 °С. Оптимальная температура для него +18 °С.

Правда, заморозки могут повредить на этапе налива бобов в стручках, поэтому, если ожидаются внезапные заморозки, лучше прикрыть горох пленкой на ночь.

Если же в вашем климате заморозки начинаются рано, горох, посаженный в сентябре, может и вовсе не дать стручков. Однако польза от гороха на грядках все равно есть, он — прекрасный сидерат, его всходы можно порубить и закопать в грядки. С зеленью после сбора урожая делаем то же самое.

О выращивании и применении гороха читайте в статьях:

Знакомьтесь — царь ГорохГорох посевной – вкусный, полезный, лекарственный

Вообще, рекомендую засеять сидератами все оставшиеся свободными грядки в вашем огороде. Не обязательно именно горчицей или горохом, есть и другие варианты. Какие сидераты бывают и какую пользу приносят, можно прочитать в статье «Фацелия и другие, или зачем я сею сидераты».

7. Редис Редиска

Этот скороспелый сочный корнеплод готов радовать нас круглый сезон. Он первым появляется на прилавках весной и не уходит с них до поздней осени. Редиску можно дергать уже через 15-20 дней после посадки. Невысокие сентябрьские температуры ей только на пользу, осенью она получается гораздо вкуснее, не такой водянистой, как весной, и не такой острой, как жарким летом. Впрочем, выращивать редис можно даже зимой, убедитесь сами:

Редиска — хороший корнеплодВыращивание редиса в теплицеКак вырастить редис на подоконнике

9. Пряные травыКонечно же, постоянно можно поддерживать на грядке ароматные заросли быстрорастущих зеленых приправ: укропа, кориандра, базилика, петрушки, зеленого лука и других быстрорастущих и холодостойких трав. Урожай готов к употреблению через 20-40 дней после посадки.

Чтобы травки всходили быстрее и не капризничали, есть несколько секретов. Перед посадкой нужно потереть семена в ладонях друг о друга, чтобы они получили микроцарапины — скарифицировать, после чего замочить на сутки в теплой воде. Некоторые рекомендуют замочить на пару часов в молоке. Также можно использовать ускорители роста, биостимуляторы вроде «Эпина». Землю перед посадкой нужно как следует удобрить азотно-калийной подкормкой. Тогда всходов можно ожидать уже через 8-10 дней после посадки, а еще через 2 недели лакомиться молодой зеленью. Но если будет холодно, первые ростки могут проклюнуться недели через три.

Интересные сведения о пряных травах также можно найти в статье «Пряная грядка на даче».

Все перечисленные растения способны успеть дать урожай еще в этом году. Но со второй половины сентября и позже можно начинать сажать многие растения уже под зиму, чтобы собрать урожай ранней весной. Это лук, чеснок, щавель, тот же шпинат, свекла, редис, морковь, петрушка и многие другие овощи. Подробнее про посадку с расчетом на следующий год — в статье «Как правильно посеять овощи под зиму».

Не забывайте чередовать грядки, чтобы почва не истощалась и не накапливались болезни. Не все растения также переносят соседство друг с другом. Подробнее об этом можно прочитать в статьях Повторные и уплотненные посадки на огороде, Что с чем растёт? Совместимость растений на грядке», «Выбираем по сходству. Рекомендую также ознакомиться со статьей 15 наиболее частых ошибок при посадке растений.

Красивого вам огорода и приятного аппетита!

Выращивание зелени на подоконнике (мастер-класс)

Дома на подоконнике можно выращивать не только комнатные цветы, но также и свежую зелень. В домашних условиях отлично растут шпинат, укроп, петрушка, салат, базилик, кинза. Как разбить на подоконнике мини-огород?

Что понадобится?

• Семена зелени (шпинат, укроп, петрушка, салат, базилик, кинза),
• универсальный почвогрунт,
• лопатка,
• горшки для зелени,
• лейка,
• камешки, крупный речной песок или битый кирпич, керамзит,
• пленка.

Какие растения выбирать?

Вся зелень, которую вы хотите вырастить на подоконнике, должна быть раннеспелой, низкорослой и с коротким сроком созревания.

Почва

Для посева семян зелени можно взять землю из огорода или купить универсальный почвогрунт. Если вы берете почву с участка, ее перед использованием нужно обеззаразить и внести специальные удобрения. В универсальном же субстрате уже содержатся все необходимые питательные вещества, которые будут способствовать хорошему росту растений.

Выбор посуды

Что касается посуды, то высевать семена зелени можно в любую емкость. Важно помнить, что зеленные культуры быстро разрастаются, поэтому если вы высеваете много семян, выбирать тару нужно попросторнее. Подойдут для этих целей даже цветочные горшочки. В них зелень будет смотреться особенно нарядно.

Посев

На дно горшочков следует уложить дренаж: камушки, крупный речной песок или битый кирпич.

После этого следует насыпать в емкости землю и полить ее. Теперь можно приступать к посеву семян.

 

Семена укропа предварительно нужно выдержать 2 суток в теплой воде (это должно ускорить их прорастание). Сеять его можно беспорядочным способом по поверхности грунта, едва прикрыв семена землей.

Петрушка более прихотлива. Ее семена необходимо предварительно прорастить в течение нескольких дней. Но высевают ее по тому же принципу, что и укроп.

Семена салата очень мелкие, поэтому, когда зелень взойдет, ее можно проредить или распикировать.

Особый шарм домашнему огороду придаст шпинат. Его семена необходимо высевать на расстоянии 5-8 см друг от друга. Поэтому слишком много посевного материала в маленький горшочек высевать не стоит.

Ну и как же обойтись без базилика? Эту ароматную траву следует высевать в горшочек в заранее увлажненную землю. Базилик очень любит влагу, поэтому поливать его нужно каждый день и только утром.

Не стоит забывать и про кинзу. Высевать ее нужно на глубину не более 1,5 см. Прорастут семена через пару недель, а зелень будет готова к употреблению уже через месяц.

Условия выращивания

После того как семена посеяны, нужно присыпать их землей и полить. Чтобы они не ушли глубоко в землю, лучше опрыскать почву из пульверизатора. Далее необходимо накрыть горшочки пленкой, создавая своеобразный парничок. Посевы должны стоять в тепле. Пока не появятся первые всходы, их не обязательно выставлять на свет. А вот при появлении росточков их надо поместить на самое светлое место.

 

Свет. Всем зеленным растениям необходимо много света, которого очень часто не хватает в условиях домашнего выращивания. Если за окном зима, то желательно приобрести для зелени специальную лампу для досвечивания. Весной задача упрощается – домашний огород можно переместить на балкон, где солнечного света будет в достатке.

Полив. Поливать зелень нужно регулярно, лучше всего делать это с помощью распылителя, чтобы листья также получали влагу. Но можно поливать посадки и из обычной лейки с узким горлышком. Частота полива зависит от вида зелени и почвы. Но главное правило здесь такое: земля в горшках не должна пересыхать или быть слишком влажной.

Советы огородникам

• Чтобы растения чувствовали себя хорошо в горшочках и корни их не гнили, почву следует периодически рыхлить.
• Горшки с зеленью время от времени следует поворачивать разными сторонами к свету, чтобы растения развивались гармонично.
• Не стоит срезать больше половины всей зеленой массы с растения за раз.
• И еще помните, что после каждого раза, когда вы обрываете или срезаете зелень, растения нужно обязательно подкормить.

Как сделать детский огород на окне (и не уморить растения)

Посадить, по сути, можно все что угодно. Но прежде чем заняться посадкой, давайте определимся, что же требуется (список составлен по результатам опроса нескольких дошкольников — и девочек, и мальчиков).

😀 Необходимо, чтобы семена очень быстро взошли. В идеале завтра (или через 10 минут), ну на крайний случай через пару дней. Хотя бы первая партия семян.

😀 Чтобы ростки были симпатичными и быстро росли. В идеале так, чтобы каждый день можно было отмечать изменения.

😀 Если растение даст какой-нибудь плод, это будет вообще прекрасно. Только заранее предупредите ребенка, когда можно будет срывать плод и есть его! Чтобы ребенок не оборвал и не сжевал гороховые стручки, когда в них еще не завязались горошины. Или не обстриг зелень через день после всходов, как делала с кресс-салатом моя дочка.

😀И хорошо бы, чтобы растение не погибло через месяц, потому что не может расти в закрытом грунте. Когда растение погибает, многие дети очень расстраиваются.

😀Растения должны быть не очень требовательны к уходу. И если ребенок категорически заявляет: «Это моя травка, я сам ее поливаю!» растения должны терпеть, когда их поливают три раза в день, и выживать, если ребенок будет забывать о них на несколько дней.

Теперь выбираем семена. Исходя из требований, смотрим:

• как быстро семена всходят,

• как долго растут

• каким большим вырастает растение!

Зелень хороша, когда у вас мало места или вы сажаете растения в небольшие горшки. Выбирайте салаты, укроп, петрушку, лук из семян, мяту, мелиссу, душицу (орегано). И кошачью травку, конечно, а также просто газонную траву.

Изображение: Markus Spiske on Unsplash

Быстрее всего всходят кресс-салат и кошачья травка. Они могут показать зеленые росточки уже через день, особенно, если при посадке полить их теплой водой. А вот петрушка всходит дольше всего.

Редис и морковь. Да-да! Говорят, у некоторых на окне вырастает редиска. Но даже если корнеплод не завяжется, редис будет расти и даже может зацвести. Морковь красиво растет, и ее молоденькая зелень съедобна.

Смело выбираем горох, бобы, нут, фасоль. Нут можно купить в обычном продуктовом магазине и замочить в воде. Уже на третий день он выпустит корешок. Мы нут посадили после игр с гороховым конструктором, когда наш конструктор пророс. Нут растет красиво — нежные стебельки с маленькими листиками. Если посадить его густо и поставить что-то, по чему он может виться, это будет выглядеть нарядно.

Изображение: Francesco Gallarotti on Unsplash

Вообще, все бобовые рекомендуют замачивать перед посевом, но мы горох не замачивали. Он взошел на пятый день в земле.

Горох мы выбрали раннеспелый и с недлинными стеблями, до полуметра. У длинного гороха стебли обычно не очень красивые, — голые и скучные. И нам негде организовать ему место, чтобы он вился. Но если вы планируете вынести огород на балкон, можно взять и длинный горох (есть сорта, растущие до 1,5 метров).

Кстати, мы посадили горох и кресс-салат вместе. К тому времени, как горох подрастет, кресс-салат мы уже съедим.

Это огурцы, кабачки, патиссоны, а также дыни, тыквы, арбузы. Они быстро растут, у них красивые всходы. Они самоопыляемые, поэтому вполне могут дать плоды. Только предупредите ребенка заранее, что большой красный сладкий спелый арбуз дома не вырастет!

Среди множества семян огурцов вполне можно выбрать сорт, у которого нет длинных плетей. Берите скороспелые сорта, чтобы урожая не пришлось долго ждать.

Изображение: Markus Spiske on Unsplash

Если вы хотите вырастить маленькие помидорки типа черри и болгарский перец, выбирайте невысокие и раннеспелые сорта томатов и перцев. Есть специальные сорта мелких томатов, на которых прямо написано, что они комнатные и балконные. Но даже простые помидоры могут плодоносить дома.

Острый перец тоже хорошо растет дома, но его лучше не выращивать в детском огороде на подоконнике, потому что он может обжечь ребенка, даже когда ребенок просто потрогает перчик, а потом потрет рукой глаз или поковыряется в носу.

Есть люди, которые умудрялись вырастить лимонное дерево дома из косточки магазинного лимона, кто-то проращивал мандарины, кто-то вырастил финиковую пальму в квартире из косточки финика. Финики в квартире не плодоносят, а вот лимоны — вполне.

В конце концов, вы ничего не теряете, закопав косточку в горшок с зеленью. А если вдруг прорастет, сколько будет радости!

И напоследок несколько конкретных советов:

Грунт для домашних цветов в магазинах не всегда очень хороший, в нем могут быть личинки насекомых или споры грибов, к сожалению. Поэтому неплохо бы перед тем, как сажать растения, полить грунт слабым (светло-светло розовым) раствором марганцовки или подержать его под кварцевой лампой (если есть). На форумах цветоводов также советуют прокалить покупной грунт в духовке. Но с этим будьте осторожны — запах грунта из духовки может вызвать аллергию (у меня лично вызвал).

Чтобы растения быстрее взошли, полейте их при посадке теплой, а не холодной водой, а также закройте сверху горшок пищевой пленкой. Получится маленький парничок (тепличка).

Зелень, которая быстро всходит (и быстро потом уходит, то есть или съедается, или вянет), можно сажать вместе с долгими семенами.

И одна просьба!

Пожалуйста, если ребенок просит что-нибудь «растить», отнеситесь к этому серьезно, дайте ребенку такую возможность. Для него это очень важно — попробовать вырастить что-то свое, для него важна возможность наблюдать за тем, как из маленького сухого семечка вырастает красивое растение. Это для него как магия. А дети любят быть волшебниками.

8 Зелень зимнего сада для выращивания сейчас

Зелень фава

Вверху: Зелень фава – это самая ранняя весенняя культура, которую нужно сажать, так почему бы не сделать ее последней культурой холодного года? Зелень фава продолжает выпускать побеги так же быстро, как вы щипаете их для салатов и жаркого. Они могут выдерживать сильное затенение, что делает их универсальной культурой.

Побеги гороха

Вверху: горох хорошо растет в контейнерах и в земле. Если вы посадите поздней осенью, они не завяжут стручки, но вы сможете оценить их красивые побеги с сахарным вкусом.

Маленькая капуста

Вверху: Листья капусты вкуснее после мороза и достаточно прочны, чтобы противостоять снежной пыли. Их текстура подходит для составных салатов и прекрасно сочетается с нарезанными яблоками и грушами. Сажайте карликовые сорта для контейнеров и небольших пространств, а также для более раннего сбора урожая.

Что касается семян, пакет семян Dino Kale стоит 3,95 доллара США в Hudson Seed Library.

Пажитник

Вверху: В конце лета я посеяла свой первый участок пажитника из купленной в магазине специи.Семена все проросли быстро. Хотя это не типичная культура для холодной погоды, зелень все же можно собирать, когда температура колеблется выше нуля. Бобовые распространены в Индии (где они известны как мети) и на Ближнем Востоке, но мало используются в США. Свежие листья хороши сырыми или увядшими (и фаворитом в паратах). А их корни фиксируют азот в почве (приятный бонус). Поищите семена в ближневосточных или индийских продуктовых магазинах и замочите перед посевом.

Зимний кресс-салат

Вверху: Вот растение, которое вы, возможно, заметили, растет в дикой природе в холодную погоду.Зимний кресс (также называемый горным кресс-салатом и складчатой ​​зеленью) настолько холодолюбив, как следует из его названия. Посаженный ранней осенью, его можно собрать задолго до последних зимних заморозков. Листья имеют горчичный вкус и становятся более жевательными при более низких температурах. В салате их острота компенсирует тропическую сладость зимнего манго. Его красивые желтые цветы на нежных стеблях также восхитительны.

Хорошим источником семян является магазин Johnny’s, где упаковка семян кресс-салата стоит 4 доллара.10.

Вверху: Самое лучшее в салатах для холодной погоды — это то, что вы можете посадить их снова, начиная с ранней весны. Если слишком сложно решить, что посадить, подумайте о том, чтобы заранее зарегистрироваться в клубе семян месяца, таком как Grow Journey, где ежемесячно будет поступать неожиданная коллекция, гарантированно содержащая листовые съедобные растения, которые любят холод.

N.B.: Другие идеи съедобного сада на зиму см. в статьях «Сеять сейчас для зимнего салата» и «Сделай сам: возрождение холодного каркаса».

Н.Б.: Это обновленная версия поста, изначально опубликованного 18 декабря 2015 г. свежий взгляд. Вот 10 листовых овощей, получивших желанное ежегодное собрание акционеров.

h2 — H7 указывает на новые рейтинги устойчивости RHS

Полная информация о рейтингах устойчивости (510kb pdf)

Этот популярный и надежный шпинат идеально подходит для получения длинного урожая вкусных листьев, полных пользы.Сеять в любое время с начала февраля до конца августа, собирать урожай с мая до конца октября. Яркие, средне-зеленые, копьевидные листья можно использовать точно так же, как и другой шпинат, и растения хорошо стоят без стрелкования (цветения), обычно гораздо дольше, чем однолетний шпинат. Выносливее, чем мангольд, поэтому ценится в холодных регионах. h5.

Выращивание шпинатной свеклы с детьми

Великолепный шпинат, получивший AGM как для весеннего, так и для летнего посева после недавних испытаний Wisley.Темно-зеленые, округлые, слегка пузырчатые листья держатся вертикально и хорошо набухают, и растения можно срезать рано, пока они еще маленькие, или оставить для развития в более крупные растения. «Эмилия» обладает дополнительным ценным свойством устойчивости к 10 различным видам ложной мучнистой росы, болезни, которая может быстро уничтожить урожай. h3

Этот выведенный в Великобритании пак-чой получил свой AGM после испытания Wisley в 2010 году и был известен своим коротким и компактным ростом — идеальным размером для кухни — вместе с его добрым сердцем, его обильным производством нежных листьев и стеблей, а также Дело в том, что он хорошо стоит и редко болтается.‘Summer Breeze’ хорошо прорастает, а также устойчив к бактериальной мягкой гнили и белой ржавчине. Хорошо растет даже в наше лето. h4.

Ярко-свежие красные головки ‘Lollo Rossa’ относительно открытые и никогда не образуют сердцевины, новые листья открываются в центре зеленовато-желтого цвета и созревают до бесценной яркой окраски. И, в соответствии с этим выбором, попробуйте «Лолло Росса», жареную во фритюре или в супе. Посев с февраля по август, для выращивания разных размеров с мая по октябрь или даже ноябрь в зависимости от погоды.Продлите сезон, выращивая в холодном туннеле. h3.

Яркая, красиво срезанная и завитая листва хорошо смотрится в саду и является ценной горькой добавкой к салатам. Если вкус кажется вам слишком горьким, слегка обжарьте его (не переусердствуйте) или используйте для супа. ‘Wallone’ необычайно энергичен и представляет собой особенно крупное растение, его можно выращивать в естественных условиях, а также можно бланшировать: просто переверните тарелку над центром растения. Его также можно использовать для детской зелени.h4.

Как вырастить эндивий

Цикорий (радиккио) ‘Palla Rossa’

Еще один из тех овощей, которые перекочевали из специализированного овощного магазина в супермаркет и на участок, хотя 30 лет назад он также использовался в весенней подстилке Кью вместе с темно-синим Iris histrioides ‘Major’, насколько я помню. Глубоко бронзовые головки отлично смотрятся в саду, срежьте внешние листья, чтобы получить бордово-белую сердцевину. Вскипятите в небольшом количестве молока, если горечь для вас слишком велика, или хорошо смажьте маслом и готовьте на гриле.h5.

Как выращивать цикорий

Капуста кудрявая (буреколь) ‘Reflex’

‘Reflex’ – впечатляющая вьющаяся зеленая капуста, ее свежая, насыщенная и слегка голубоватая окраска очень привлекательна в саду и вкусна и питательна на столе. Посев с апреля, он имеет дополнительное преимущество в виде очень длинного окна сбора урожая, которое продолжается до весны после летнего посева, и даже в самых холодных условиях листва хорошо сохраняет свою окраску. Каждое отдельное растение дает исключительный урожай, поэтому вам нужно меньше растений по сравнению со старыми сортами.Н5.

Один из моих любимых декоративных овощей, суперкудрявая красновато-фиолетовая листва прекрасно выглядит в течение многих месяцев подряд, а также хорошо пропаривается на кухне. Он производит новые листья в течение очень длительного периода. Посев с апреля по июнь для посадки с мая по июль и сбора урожая с сентября до зимы; или сеять еще раньше для использования в качестве летнего лиственного растения, хотя рано посеянные растения могут нуждаться в подвязывании зимой. Один из лучших декоративных овощей. Н5.

Эта бесценная смесь теперь содержит растения со стеблями желтого, золотого, оранжевого, розового, фиолетового, зеленого, белого и красного цвета, а также несколько полосатых.Листва на более светлых сортах имеет тенденцию быть зеленой, у растений с более темными стеблями — на бронзовых оттенках. Когда саженцы предназначены для декоративных комбинаций, их можно выбирать по цвету стебля, когда они еще совсем молодые, и выращивать отдельно, чтобы вы могли точно определить, какой цвет и где высаживать. Также хорошо, как детские листья. h4.

Это классическое сочетание качества как съедобного, так и декоративного. Эти вертикальные белые стебли достаточно яркие, чтобы их можно было использовать с цветами — возможно, в контейнере с низким калибрахоа. Но и заметно широкие стебли, и блестящая насыщенно-зеленая листва обладают прекрасными пищевыми качествами; Лучше всего готовить части отдельно, так как стебли требуют больше варки, чем листья. Приготовьте стебли на пару или обжарьте их в небольшом количестве масла; готовьте листовые части, такие как шпинат.

Выращивание мангольда вместе с детьми
Выращивание собственного разноцветного мангольда в горшке
Совет RHS по выращиванию мангольда

Обычные съедобные сорняки на вашем дворе

Знаете ли вы, что вы можете собирать дикую зелень, также известную как съедобные сорняки, в своем саду и есть ее? Выявление съедобных сорняков может быть забавным и может побудить вас чаще пропалывать свой сад.Давайте посмотрим, как можно есть дикую зелень на открытом воздухе, которая есть у вас во дворе.

Предупреждение о съедобных сорняках

Прежде чем вы начнете есть сорняки со своего огорода, убедитесь, что вы знаете, что вы едите. Не все сорняки съедобны, а некоторые сорняки (в том числе цветы и растения) очень токсичны. Никогда не ешьте какое-либо растение из своего сада, не зная заранее, съедобно ли оно и токсично ли оно.

Также обратите внимание, что, как и у фруктовых и овощных растений, не все части съедобных сорняков съедобны.Ешьте только те части съедобных сорняков, которые, как вы знаете, безопасны для употребления в пищу.

Сбор съедобных сорняков

Съедобные сорняки съедобны только в том случае, если область, с которой вы будете их собирать, не была обработана химикатами. Точно так же, как вы не захотите есть овощи из своего сада, если вы распылили вокруг много небезопасных химикатов, вы не захотите есть сорняки, которые были опрысканы большим количеством небезопасных химикатов.

Собирайте сорняки только в тех местах, где вы уверены, что они не обрабатывались пестицидами, гербицидами или фунгицидами.

После сбора дикой зелени обязательно тщательно промойте ее.

Список съедобных сорняков и дикорастущих растений

В вашем дворе и на клумбах много вкусной и питательной дикорастущей зелени. Эти съедобные сорняки могут добавить интереса и удовольствия к вашей диете и работе по прополке.

Узнайте больше о том, чем полезны сорняки, из этого видео:

Зелень для летнего салата — Garden Betty

Я часто задавался вопросом, почему салат и шпинат не являются летними культурами.Чья это была идея дать нам все эти сладкие, сочные помидоры и свежие, хрустящие огурцы летом, но без салата или шпината?

Конечно, есть способы продлить жизнь вашей весенней зелени, предоставляя ей больше тени или меньше солнца. Но … к лету они уже на пути к бегству.

Для тех из нас, кто жаждет листовой зелени, даже когда на улице 90°F, еще не все потеряно. Вырастить дачную салатницу можно и без всяких ухищрений!

Съедобный краснолистный амарант
Съедобный краснолистный амарант, также известный как китайский шпинат, быстро растет, особенно в жаркую, жаркую погоду, и его можно собирать через месяц после посева.Это урожай, который можно срезать и снова собрать, который может вырасти более 6 футов в высоту и давать урожай в течение всего сезона. Он также обладает питательными свойствами, превосходя зелень свеклы, шпинат и мангольд по содержанию кальция, ниацина и железа. Как мой любимый зеленый летний салат, на вкус он похож на очень мягкую капусту. Глубокий красный цвет также красив на фоне всей остальной зелени в салатнице.

Вечный шпинат
Одно только название дает хорошее представление о том, что этот энергичный лист долговечен. Но название также вводит в заблуждение, поскольку вечный шпинат вовсе не является шпинатом — на самом деле это член семейства свеклы, известный как мангольд. (У мангольда такие же лиственные верхушки, как у свеклы, но не образуется вздутый корень.) Однако на вкус он больше похож на шпинат, чем на мангольд. В мягком климате вечный шпинат растет все лето, осенью и зимой и даже следующей весной. Это универсальный зеленый цвет, который должен быть основным продуктом в каждом саду!

Вулканский мангольд
Этот сорт мангольда также называют мангольдом из ревеня из-за его красных ребер и стеблей.Хотя вулканический мангольд не такой долговечный, как вечный шпинат, он может выдерживать летние температуры до 85 ° F. Это очень плодовитый овощ, и я никогда не смогу справиться с количеством листьев, которые мои растения выпускают каждую неделю! Даже когда листья полностью созреют, они все еще нежные и деликатно хрустящие.

Komatsuna
Этот японский листовой овощ родственен обычной репе и иногда называется горчичным шпинатом (опять же, не шпинатом… кто придумал эти названия?). На самом деле я выращиваю комацуну круглый год, потому что она одинаково хорошо себя чувствует как в теплые дни лета, так и в прохладные зимние ночи. Это одна из самых быстрорастущих зеленых культур в моем саду, которая достигает зрелости всего за несколько недель и плодоносит в течение нескольких месяцев. Листья имеют мягкий вкус, когда они молодые, и становятся немного более горькими, когда они становятся больше. Комацуна также отлично подходит для маринования.

Малабарский шпинат
Вы, наверное, уже догадались, что малабарский шпинат, конечно же, не шпинат.Это тропическая многолетняя лиана с яркими красными стеблями, которая любит карабкаться… и карабкаться… и карабкаться. Мой малабарский шпинат на самом деле, кажется, не взлетает до тех пор, пока не станет жарко и солнечно — намного позже, чем мой настоящий шпинат завянет в саду! Мясистые листья слегка резиновые на ощупь и популярны в азиатской кухне. Они добавляют салату пикантности и по вкусу чем-то напоминают мягкую зелень свеклы.

Tokyo Bekana
Токийская бекана — это японская разновидность китайской капусты, которая выглядит как салат.Еще не запутались? Это быстрорастущая культура, которая быстро растет и может быть собрана на стадии молодых листьев или оставлена ​​для выращивания в большие, оборчатые листья. Вкус становится более похожим на капусту по мере созревания листьев, поэтому, если вы предпочитаете более мягкий горчичный вкус, используйте их как зелень. Бекана Токио лучше всего растет в мягком летнем климате.

Yukina Savoy
Эта горчично-зеленая капуста, относящаяся к семейству пекинской капусты, очень похожа на татсой, но с савойскими (морщинистыми, морщинистыми) листьями.Это не тот тип зелени, который вы бы подумали добавить в салат, но молодые листья (стебли и все остальное) вкусны в сыром виде. Из-за огуречного/горчичного вкуса юкина савойская хорошо сочетается с цитрусовыми. Похоже, он подходит для любого типа условий выращивания, от теплого до прохладного, и сохраняется все лето в моей климатической зоне 10b.

Мизуна
Несмотря на то, что мизуна является японской горчицей, она не острая и не горькая. Зубчатые листья и нежные стебли имеют слегка острый вкус в молодом возрасте и слегка перечный вкус в зрелом возрасте.Соберите урожай мизуны (примерно через 20 дней после посева), чтобы сделать свой собственный месклун! Технически мизуна — это овощ для холодного сезона, хотя для меня он стабильно растет круглый год от 30°С летними днями до 40°С зимними вечерами.

Кровавый док
Как представитель семейства щавелевых, его также называют кровавым щавелем, кровавым деревянным щавелем, мотылем или, если вы предпочитаете менее жуткий эталон, щавелем с красными прожилками. Кровавый щавель на самом деле является многолетним растением, которое на вкус напоминает острый шпинат.Он производит розетку зеленых листьев, которые выглядят так, будто через них проходят маленькие кровеносные сосуды. Поскольку красные стебли немного переливаются цветом, я использую отдельные листья в качестве акцента в своих салатах. Будучи растением для теплых регионов (выносливым от зон 5 и выше), щавель кровавый предпочитает довольно влажные условия, поэтому он хорошо подходит для районов, подверженных летним штормам.

Салат Butterhead Speckles
И если вы не верите, что салат — это салат без вашего любимого салата, вы можете попробовать любое количество жаростойких салатов из моего списка, например, разновидность Butterhead Speckles.Мне удалось вырастить несколько различных жаростойких салатов летом, посадив их поздней весной (до того, как погода станет слишком жаркой) и сохраняя их мульчированными и влажными в течение большей части лета.

Вы выращиваете в своем саду еще одну летнюю салатную зелень? Поделись, пожалуйста!

Самые питательные овощи, которые вы можете вырастить

Когда дело доходит до выращивания собственной еды, мы часто думаем с точки зрения урожайности — сколько, как много, как часто. Достаточно справедливо, но ставить питательную ценность домашних фруктов и овощей во главу плана посадки имеет смысл; в конце концов, здоровая пища является целью. Вот некоторые из самых питательных овощей, которые вы можете выращивать (и есть!).

РЕКЛАМА

Сад, богатый питательными веществами, битком набит «электростанциями» (последнее модное слово) фруктами и овощами, среди которых лидируют кресс-салат, капуста и зелень свеклы. В идеале такой сад на одну треть состоит из листовой зелени; одна треть цветных овощей, таких как морковь и сладкий картофель; и на одну треть овощи, богатые серой, такие как крестоцветные и луковые.

Иногда его называют «огородом суперпродуктов». Это сад, в котором вы найдете продукты, содержащие идеальное сочетание питательных веществ.Есть 17 важнейших питательных веществ для оптимального здоровья; среди них лидируют калий, фолат кальция и витамины B12, A и D.

Кредит: casanisa Shutterstock

Суперпитательные овощи и фрукты

Свежие фрукты и овощи полны питательных веществ, которые помогают укрепить здоровье. Но не все овощи и фрукты одинаковы; некоторые более питательны, чем другие. Узнайте, какие овощи и фрукты очень питательны.

Цуккини

Полезен для: здоровья сердца, потери веса, иммунной системы и здоровья глаз, зубов и костей.
Отличный источник: витаминов С и А.
Советы по выращиванию: срывайте кабачки, когда они достигают 4 дюймов в длину, чтобы способствовать формированию большего количества плодов, или дайте им немного вырасти, чтобы они скручивались в спирали в качестве низкокалорийной альтернативы макаронам.
Посмотрите, как выращивать кабачки и кабачки.

Зеленая фасоль

Польза для: Снижение уровня холестерина. Узнайте больше о том, почему зеленая фасоль полезна для вас!
Отличный источник: белка, растворимой клетчатки и флавоноидов. Более темная фасоль имеет высокий уровень антиоксидантов, борющихся с болезнями.
Советы по выращиванию: посейте быстрорастущие карликовые бобы летом, и они будут готовы к сбору через шесть-восемь недель.
См. наше Руководство по выращиванию зеленой фасоли.

Шпинат

Благотворно влияет на: Иммунную функцию, зрение, здоровье кожи и костей, свертываемость крови.
Отличный источник: витамина К, витамина А, фолиевой кислоты, клетчатки.
Советы по выращиванию: сейте в прохладную погоду, как только почва будет подготовлена, или в конце лета для сбора осенне-зимнего урожая. Обрезать пока молодой.
См. наше руководство по выращиванию шпината.

Помидоры

Польза: может помочь предотвратить некоторые виды рака.
Отличный источник: витаминов А, С и Е, противовоспалительных флавоноидов, калия и ликопина. Маленькие красные помидоры содержат самую высокую концентрацию ликопина.
Советы по выращиванию: выращивайте на полном солнце и регулярно подкармливайте органическим жидким удобрением для томатов.
См. наш справочник по выращиванию томатов.

Сладкий перец

Польза: может помочь предотвратить некоторые виды рака.
Отличный источник: витаминов С и А, антиоксидантов и ликопина. Пусть перцы приобретут оранжевый или красный цвет для максимальной плотности питательных веществ.
Советы по выращиванию: выращивайте под укрытием в более прохладных местах. Привяжите к столбу или трости, чтобы перцы с тяжелой верхушкой не опрокинулись.
См. наш справочник по выращиванию болгарского перца.

Брокколи

Польза: Может помочь ингибировать раковые клетки. Узнайте больше о пользе брокколи для здоровья.
Отличный источник: фолиевой кислоты, клетчатки, кальция, витаминов А и С.
Советы по выращиванию: брокколи нужна плодородная почва с высоким содержанием азота. Собирайте головки, пока они еще тугие и хорошо наполненные.
См. наш справочник по выращиванию брокколи.

Малина

Полезен для: укрепления иммунной системы, предотвращения инфекций и улучшения здоровья глаз. Может помочь предотвратить некоторые виды рака. Узнайте больше о пользе малины для здоровья.
Отличный источник: антиоксидантов, витаминов группы В и эллаговой кислоты.
Советы по выращиванию: выращивайте летние и осенние сорта, чтобы продлить урожай.Привяжите трости к системе столбов и проволоки и используйте органическую мульчу.
Чтобы вырастить малину, посетите нашу страницу о малиновых растениях.

Черника

Полезен для: улучшения общего состояния здоровья и может замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера.
Отличный источник: цинка, меди, витаминов, железа и антоцианов.
Советы по выращиванию: Выращивайте чернику на полном солнце в кислой почве или в горшке с вересковой почвой. Выберите ряд ранних, средних и поздних сортов, чтобы увеличить урожай.
См. нашу страницу растений черники.

Чеснок

Полезен для: укрепления иммунной системы, здоровья печени и может помочь сохранить здоровье легких и желудка. Узнайте больше об истории исцеления чесноком.
Отличный источник: витаминов, включая B1 и B6, марганца, кальция и триптофана. Оставьте нарезанный или измельченный чеснок на 20 минут перед едой, чтобы еще больше усилить пользу для здоровья.
Советы по выращиванию: сажайте чеснок осенью, чтобы получить ранний летний урожай.
См. наше руководство по выращиванию чеснока.

Кале

Полезно для: иммунной системы, воспалений, кожи, ногтей и волос.
Отличный источник клетчатки, витамина С, жирных кислот омега-3 и 6 и антиоксидантов.
Советы по выращиванию: сейте весной, а затем высаживайте, как только молодые растения достигнут высоты около четырех дюймов.
См. наше руководство по выращиванию капусты.

Образец огорода овощей, богатых питательными веществами

Образец сада может состоять из двух параллельных приподнятых грядок, разделенных на секции, что позволяет проводить последовательную посадку с весны до лета.

Например, вот ранние яровые культуры, которые заканчиваются вовремя, чтобы последовать за летними культурами.

1. Весенний горох, за которым следуют помидоры.

2. Зелень горчицы, а затем зеленая (кустовая) фасоль

3. Ранний шпинат с посадками фасоли или с последующей посадкой

4. Чеснок, посаженный с луком, за которым следует капуста, кохраби и/или листовая капуста.

5. Капуста и редис, затем кабачки.

6. Свекла, затем томаты.

7.Брокколи, а затем сладкий перец.

Имейте в виду, что содержание витаминов и минералов в продуктах может варьироваться в зависимости от условий, в которых они были выращены. Здоровая почва необходима для производства полезных продуктов. Питательные вещества работают вместе с почвенной жизнью; низкое плодородие почвы означает менее ценные с точки зрения питания культуры. Вот почему важно отказаться от пестицидов и гербицидов: если почва содержит загрязняющие вещества, то микроорганизмы, растения и, в конечном счете, люди будут поглощать эти токсины.И наоборот, богатая минералами почва полна активных микробов, которые способствуют здоровому урожаю.

Помните также, что большие кабачки не лучше кабачков. Слишком большая зависимость от удобрений, которые могут истощить почву основными элементами, микроэлементами и органическими веществами, может привести к получению продукции внушительных размеров, но с недостатком питательных веществ.

Кредит: Thinkstock

При планировании сада, ориентированного на питательные вещества, начните с отправки образца почвы в местное кооперативное отделение.Они определят тип почвы, которая у вас есть, и дадут рекомендации по любым поправкам, которые могут потребоваться. Выберите не менее 10 компактных, богатых калориями основных культур, которые дают высокие урожаи и хорошо хранятся. Найдите альтернативы токсичным применениям и практикам — вы хотите защитить (и, надеюсь, усилить) полезную микробную активность. Добавление компоста – хороший первый шаг.

После того, как ваш сад будет посажен, проведите некоторое время, наблюдая за ним, чтобы выявить возможные факторы стресса. Следите за такими вещами, как увядание листвы; болезни, такие как ржавчина или мучнистая роса; повреждения насекомыми, в виде пережеванных листьев; или признаки посещения тварей, копающихся вокруг ваших культур.Ежедневно наблюдая за своим садом, вы обнаружите любые проблемы на ранней стадии, когда устранить проблему обычно проще и эффективнее.

Итог: подумайте не только о растениях, которые вы будете собирать, но и о питательной ценности, которую они добавят к вашим блюдам.

Хотите увидеть эти питательные овощи? Посмотрите наше видео.

Вы выращиваете эти сверхпитательные овощи в своем саду? Вы рекомендуете какие-либо другие?  

Если вы хотите спланировать огород самостоятельно, попробуйте Планировщик сада Almanac здесь: https://gardenplanner.almanac.com

5 видов пряной зелени, которые сделают его интересным — Блог Microfarm Organic Gardens

Посмотрим правде в глаза — вы прекрасно готовите, но никто не упрекнет ваши салаты в том, что они слишком вкусные. На самом деле, они такие же смелые, как поход в библиотеку. Скучающие гренки переворачиваются с предсказуемой смесью ромэна и айсберга, перекладывая бремя волнения на ломтик или два красного лука. Но это новый год, и одним из ваших решений было поднять его на ступеньку выше и немного оживить.У тебя уже есть кольцо в носу. Теперь пришло время добавить изюминку в эти салаты с натуральной пряной зеленью, которую легко выращивать и которая никогда не надоедает.

Руккола
Откусите один кусочек, и вы поймете, почему британцы называют эту пряную электростанцию ​​«Ракета». Дымный, пряный аромат добавляет безошибочную глубину и аромат салатам и стал основным зеленым, который действительно может отправить салат на орбиту. В саду он более стойкий, чем мексиканский наркокартель, и для процветания ему не нужно ничего, кроме солнечного места и умеренно богатой почвы.

Кресс-салат
Любите быстро? Вам понравится выращивать кресс-салат. Он не заставит вас работать за 6 минут, как этот Ducati, но всего за несколько недель он готов добавить изюминку в салаты, супы и даже коктейли. Насыщенный витаминами, он быстро прорастает, его легко выращивать даже в помещении на подоконнике.

 

Зелень горчицы
Острый вкус сортов горчицы варьируется от «вызовите пожарную службу» старого любимого сорта «Giant Southern Curled» до более тонкого «Ruby Streaks».Всего несколько листьев превратят простой салат в предмет для разговора, а зелень горчицы можно приготовить в качестве незабываемого гарнира. Как и другие овощи, зелень горчицы хорошо растет в прохладную погоду, а наружные листья можно постоянно собирать.

Мизуна и Мибуна
Тревожные игровые шоу. Пак Мэн. Мизуна и Мибуна. Япония так много дала миру, и эти два пряных японских двоюродных брата веками использовались для придания визуального интереса и пикантного вкуса капусты салатам.У Mizuna остроконечные зазубренные листья, а у Mibuna листва более длинная и округлая. Оба растения морозоустойчивы и их легко выращивать весной и осенью, но остерегайтесь ночных набегов улиток, которые будут нацеливаться на эти растения, как камикадзе, заправленные саке.

 

Настурция
Почти такая же универсальная, как швейцарский армейский нож, но гораздо более вкусная, настурция проста в выращивании и украсит любой органический сад. Листья придают острый вкус салатам и бутербродам, а цветы делают незабываемым гарниром.Крошечные плоды можно даже мариновать и использовать как каперсы в салатах, и, как будто этого было недостаточно, настурции выполняют двойную функцию в качестве растения-компаньона, помогающего отпугивать клопов, белокрылок и капустных червей. Разговор о таланте!

 

Tatsoi
После нескольких суровых похолоданий ваш сад выглядит более пустым, чем хлебный прилавок в снежный день, и остается только самая сытная листовая зелень, такая как капуста, листовая капуста, мангольд и татсой. Да, вы не ослышались — татсой. Несмотря на то, что татсой не попадает в такие заголовки, как капуста или листовая капуста, он также чрезвычайно холодостойкий, и, в отличие от капусты, его толстые темно-зеленые листья придают насыщенный пряный вкус салатам и даже могут использоваться вместо шпината.

 

20 многолетних овощей, которые нужно посадить один раз на годы еды

Многолетние овощи — культуры, которые вы сажаете только один раз и собираете из года в год — относительно редко встречаются в садах Северной Америки.

За исключением спаржи, ревеня и артишоков, большинство садоводов, вероятно, не подозревают о вкусных и не требующих особого ухода изобилиях, которые можно собрать, когда многие однолетние культуры недоступны.

Краткая история многолетних культур

Согласно статье «Многолетние овощи » Эрика Тонсмейера, большинство североамериканских садоводческих и сельскохозяйственных традиций пришли из Европы, где очень мало многолетних культур, кроме фруктов и орехов.

Сельское хозяйство Евразии с холодным и умеренным климатом было сосредоточено вокруг домашнего скота, однолетних зерновых и бобовых культур, и первые европейские поселенцы в Северную Америку просто принесли с собой свои семена и методы возделывания, включая тягловых животных для ежегодной вспахивания почвы.

Однако в более умеренных и тропических регионах мира, включая большую часть Северной Америки, многолетние корнеплоды, крахмальные и плодовые культуры активно разводились, селекционировались и культивировались. Этим многолетним культурам отдавалось предпочтение, возможно, потому, что для их выращивания требуется меньше труда, а из-за отсутствия крупных домашних тягловых животных для ведения сельского хозяйства были доступны только ручные инструменты.

Какими бы ни были причины нашего пренебрежения этими удивительными растениями, мы не должны больше игнорировать эти полезные и продуктивные продукты.Многолетние овощи должны быть гораздо более широко доступны, особенно потому, что по сравнению с однолетними культурами они, как правило, более питательны, их легче выращивать, они более экологически выгодны и менее зависят от воды и других ресурсов.

Получите многолетние семена для своего сада по выгодным ценам с кодом SFF10 !

Преимущества многолетних овощей

Многолетние овощи не требуют особого ухода

Представьте себе выращивание овощей, требующих почти такого же ухода, как многолетние цветы и кустарники, без ежегодной обработки почвы и посадки. Они процветают и производят обильные и питательные урожаи в течение всего сезона. Однажды посаженные в правильном месте и в нужном климате, многолетние овощи могут быть практически неуничтожимы, несмотря на пренебрежение. Укоренившиеся многолетники часто более устойчивы к вредителям, болезням, засухе и сорнякам.

На самом деле, некоторые многолетники настолько хорошо заботятся о себе, что требуют частого сбора урожая, чтобы они сами не превратились в сорняки! Простота выращивания и высокая урожайность, пожалуй, лучшая причина для их выращивания.

Многолетние овощи увеличивают урожай

Многолетние овощи часто доступны в разные сезоны по сравнению с однолетними, что обеспечивает больше пищи в течение года. Пока вы пересаживаете крошечные однолетние саженцы в свой огород или пережидаете жару в середине лета, многие многолетники уже окрепли или готовы к сбору урожая.

Многолетние овощи могут выполнять несколько функций в саду

Многие многолетние овощи также являются прекрасными декоративными растениями, которые могут украсить ваш ландшафт. Другие могут функционировать как живые изгороди, почвопокровные растения или средства борьбы с эрозией склонов. Другие многолетние овощи удобряют себя и соседние растения, фиксируя азот в почве. Некоторые из них могут служить средой обитания для полезных насекомых и опылителей, в то время как другие могут взбираться по шпалерам и создавать тень для других культур.

Многолетние овощи помогают укрепить почву

Многолетние культуры просто восхитительны для почвы. Поскольку их не нужно обрабатывать, многолетники помогают формировать здоровую и неповрежденную почвенную пищевую сеть, в том числе обеспечивая среду обитания для огромного количества животных, грибов и других важных почвенных организмов.

При хорошем мульчировании многолетники улучшают структуру почвы, органическое вещество, пористость и водоудерживающую способность.

Многолетние огороды формируют почву так, как задумано природой, позволяя растениям естественным образом добавлять в почву все больше и больше органических веществ за счет медленного и неуклонного разложения их листьев и корней. По мере взросления они также помогают формировать верхний слой почвы и улавливать атмосферный углерод.

Недостатки многолетних овощей

• Некоторые многолетние овощи приживаются медленно, и может пройти несколько лет, прежде чем они начнут хорошо плодоносить.(Хорошим примером этого является спаржа.)
• Как и многие однолетние растения, некоторые многолетние растения после цветения становятся горькими, поэтому они доступны только в начале сезона.
• Некоторые многолетники имеют сильный аромат, к которому многие американцы не привыкли.
• Некоторые многолетники настолько неприхотливы в уходе, что могут быстро превратиться в сорняки и заполонить ваш сад или ускользнуть и прижиться в вашем районе. (Хорошим примером этого могут служить лилейники.)
• Многолетние овощи требуют осторожного размещения на постоянном месте в вашем саду, и их необходимо выращивать отдельно от однолетних культур.
• Многолетники имеют особые проблемы с вредителями и болезнями, потому что вы не можете использовать севооборот, чтобы свести проблемы к минимуму. Как только некоторые многолетники заражаются болезнью, они часто переносят ее навсегда и нуждаются в замене.

Многолетники, выращиваемые как однолетники

Некоторые многолетние культуры выращивают как однолетние, так как за ними легче ухаживать. Например, картофель технически является многолетником, но мы выращиваем его как однолетник, потому что нашествие вредителей и болезней в Северной Америке требует от нас частой ротации картофеля.

С другой стороны, некоторые растения, которые мы выращиваем как однолетники, вполне приживаются как многолетники, например капуста, которая вытянется, но хорошо перезимует.

Выращивание многолетних овощей

Один из способов выращивания многолетних овощей в вашем саду — расширить границы уже заложенного сада. Просто удлините существующую грядку на 3 или 4 фута и посадите там бордюр из многолетников.

Или, если вы уже выращиваете многолетние декоративные бордюрные или фундаментные кустарники, рассмотрите возможность включения некоторых многолетних овощей, таких как морская капуста или щавель. У многих есть привлекательные листья или цветы, чтобы улучшить пейзаж.

Вы также можете воспользоваться неиспользуемыми в настоящее время участками вашего ландшафта, сопоставив условия с соответствующим многолетним растением. Некоторые многолетники, такие как дикий лук-порей, растут в тенистых, влажных или прохладных условиях, где вы обычно не можете выращивать пищу!

Если вы уже выращиваете многолетние овощи и хотите вывести свой сад или приусадебный участок на новый уровень, подумайте о садоводстве пермакультуры.

Имитируя природные экосистемы, этот подход способствует более тесному сотрудничеству между растениями, почвой, насекомыми и дикой природой.В дизайне пермакультуры съедобные овощи, травы, плодовые кустарники и виноградные лозы растут в качестве подлеска к более высоким фруктовым и ореховым деревьям. Этот метод иногда называют «расслоением» или созданием «гильдии».

слоя или гильдии нужно построить за пару лет. В первый год посадите фруктовые деревья в качестве аванпостов вокруг вашей собственности. В том же году и в течение следующих нескольких лет используйте листовое мульчирование для подготовки посадочных площадок под деревьями для растений подлеска. В первый год мульчируйте листом в радиусе от 2 до 3 футов вокруг каждого фруктового дерева и постепенно увеличивайте площадь мульчирования по мере роста деревьев.

После первого года вы можете начать засаживать мульчированный участок многолетними овощами, плодовыми кустарниками и лианами. (Для получения дополнительной информации об этом методе см. Сад Гайи: руководство по пермакультуре в домашних условиях .)

Связанный:

20 многолетних овощей для североамериканских садов

Есть много многолетних культур, которые известны и любимы садоводами во всем мире, в том числе эти десять распространенных:

1. 1. Малина, черника и другие ягодные кусты
   2. Aspargus
   3. Rhubarb
   4. Kale (обычно выращены как ежегодный)
   5. чеснок (обычно выращенные в качестве ежегодного)
   6. Radicchio (Обычно выращенные в качестве ежегодного)
   7. Hranweradish