Вред газировки: Врачи рассказали о вреде и пользе газированных напитков — Российская газета

Содержание

Медики напомнили о вреде алкогольных и газированных напитков

То, что врач дурного не посоветует, приятно осознавать, но, увы, слишком часто жизненные привычки уступают место резонным рекомендациям наших друзей в белых халатах, констатируют белорусские медики. И чтобы далеко за примерами не ходить, готовы сослаться на любимую всеми с детства сладкую газировку. А ведь ученые предупреждают, что это, как ни покажется странным, один из самых опасных продуктов питания.

Во-первых, согласно лабораторным исследованиям, в одном стакане сладких соблазнительных пузырьков прохлады содержится такое же количество сахара, сколько не всегда готов положить в стакан чая даже гурман-сладкоежка: 5-6 чайных ложек. А, во-вторых, в сочетании с двуокисью углерода, который и дает эффект торжествующих пузырьков, сахар мгновенно всасывается в кровь, стимулируя мощнейший выброс инсулина, провоцируя тем самым появление смертельно опасного диабета.

Кроме того, предупреждает главный специалист Минздрава Беларуси и заведующий кафедрой национального мединститута Вадим Сушинский, коварство освежающего напитка кроется еще и в том, что никто не воспринимает глотки аппетитной газировки за прием пищи, и порой готовы утолять летнюю жажду, как говорится, «без остановки». Поэтому он настоятельно рекомендует в жару ограничить употребление алкогольных и сладких газированных напитков.

Естественно, уточнил врач, летом организм быстрее теряет воду, которую необходимо компенсировать. Но потеря жидкости, по его словам, существенно различается в зависимости от температуры. Например, при температуре более 30 градусов ее потеря увеличивается почти в пять раз.

В этой ситуации, предупреждает специалист, «предпочтение следует отдавать чистой питьевой воде, а также чаю, морсам и компотам». Нежелательно, предупредил он, и употребление алкогольных напитков. Что же касается минеральной воды, уточнил Сушинский, она, безусловно, приветствуется, потому что потоотделение характеризуется еще и тем, что теряется большое количество минеральных солей. «В то же время это не должна быть ледяная жидкость. Здесь другая задача — обеспечить восстановление поступления воды, которую организм теряет», — сказал эксперт.

Если пить газировку часто, а многие дети, да и взрослые, не отказывают себе в банке Колы по случаю или просто так, со временем это может привести, напоминает специалист, к развитию серьезных заболеваний: сахарного диабета, атеросклероза, гипертонии, ожирения.

Кроме того, он рекомендуется в жару скорректировать свой рацион питания. «Пища должна быть легкой. Не надо перегружать организм калориями и в большом количестве употреблять жирную пищу», — добавил Вадим Сушинский, передает БЕЛТА.

Хотите знать больше о Союзном государстве? Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях.

Польза и вред газировки. Рассказала врач

Газированная вода содержит растворенный углекислый газ. Насыщается вода газом как естественным, так и искусственным путем.

Если насыщение природное, то чаще всего речь идет о минеральной воде, которая содержит в составе минералы, например, натрий и кальций. Искусственно насыщенная вода также может содержать ряд минералов.

Разговоры о том, что газированная вода может быть опасна для здоровья, ведутся давно. Но в этом вопросе не все однозначно.

О важности воды в организме

Человек на 80% состоит из воды, она участвует во всех обменных процессах. Поэтому обезвоживание опасно для здоровья и даже жизни человека.

Но кроме «острого» обезвоживания, существует и «хроническое», человек на протяжении длительного времени недополучает воды, что сказывается на работе всех органов и систем.

Газированная вода и потеря кальция

Существуют теории о том, что газированные напитки вызывают потерю кальция в костях и зубах.

Авторы одного исследования [2] предположили, что фосфор, который содержится в газированной воде, способствует снижению количества кальция, которое может усвоить организм.

Чрезмерное употребление кока-колы связано с низкой плотностью костей у женщин. Такая вероятность увеличивается с возрастом.

Тем не менее, существуют другие исследования [1], которые показывают, что некоторые минеральные газированные воды, наоборот, способствуют увеличению плотности костей за счет уникального состава. Однако для получения пользы нужно помнить, что газированные напитки не должны заменять «чистую» воду. И в рационе должны присутствовать источниками кальция.

Риски кариеса

Благодаря углекислому газу, рН меняется в кислую сторону, а кислоты пагубно влияют на эмаль и становятся причиной разрушения зубов. Изменение рН может способствовать активации роста патогенных микроорганизмов, которые и становятся причиной кариеса.

В 2017 году было проведено исследование [2], которое показало, что искусственно насыщенная минеральная вода разрушает эмаль зубов. Такой эксперимент был проведен в лабораторных условиях.

Хроническое действие газированной воды может стать причиной эрозии эмали, которая со временем только прогрессирует.

Еще нужно учитывать, что в некоторые газированные напитки добавляют лимонную кислоту, которая играет роль стабилизатора и усилителя вкуса. Это способствует прогрессированию эрозии эмали.

Синдром раздраженного кишечника

Газированная вода не провоцирует синдром раздраженного кишечника.

Однако ее употребление — одна из причин обострения симптомов. Поэтому пациентам с поставленным диагнозом рекомендовано отказаться от подобных напитков.

Лишний вес

Даже в научном мире ведутся ожесточенные споры, касающиеся влияния газированной воды на набор веса. Одни исследования говорят, что это один из предрасполагающих факторов, другие говорят об отсутствии достаточного количества доказательств.

Исследование, проведенное в Японии, показывает, что постоянное употребление газированной воды подавляет чувство сытости у молодых женщин. В итоге, женщины употребляют гораздо больше пищи, чем нужно.

Однако в этом исследовании участвовало небольшое количество человек и делать однозначные выводы невозможно. Кроме того, не было таких данных в мужской группе.

Есть исследования, что газированная вода (без калорий) может повысить уровень грелина – гормона голода [3]. Однако эти данные получены при исследовании на животных.

Сама газированная вода (минеральная) не приводит к увеличению веса, ведь в ней нет калорий. Но если она содержит сахар, усилители вкуса и другие добавки, то есть это сладкая газировка — это совсем другая история.

Сладкие газировки

Это отдельная категория газированных напитков, чрезмерное употребление которых может стать причиной:

  • Лишнего веса.
  • Диабета II типа.
  • Болезней сердца и почек.
  • Неалкогольной жировой болезни печени.
  • Кариеса и др.

По данным ВОЗ, сладкие газировки — основные источники пустых калорий, которые и приводят к многочисленным осложнениям и последствиям для здоровья.

Как разнообразить вкус газированной воды

Существует несколько способов улучшить вкус минералки:

  • Добавить цитрусовые или огурец
  • Добавить фруктовый сок
  • Добавить ягоды
  • Сделать махито, добавив листья мяты

Фрукты, ягоды, травы помогут разнообразить вкус и сделать напиток более полезным. Ведь он дополнительно обогащается витаминами и минералами.

Газированная вода – популярный напиток, однако все исследования, которые доказывают его потенциальный вред, противоречивы. И найдется множество доказательств того, что газированная вода не вызывает потерю кальция, но может стать причиной обострения синдрома раздраженного кишечника.

Чтобы делать однозначные выводы, необходимы дополнительные, полномасштабные исследования.

Список литературы:

  1. Hyo Kyung Ryu, Yong-do Kim, Sun Su Heo. // Effect of Carbonated Carbonated Water on Etched or Sealed Enamel. // Korean J Orthod.// January, 2018. 48 (1)
  2. Durin Samandar Eveys, Fida Abed, Johnny Stiban. // Carbon dioxide in carbonated drinks causes ghrelin release and increased food intake in male rats: effects on the onset of obesity. // Obes Res Clin Pract. // September-October, 2017. 11 (5)
  3. Ronald J. Mogan, Philip Watson, Philip Aa Corderi. // A randomized trial to evaluate the ability of different beverages to influence hydration status: development of a beverage hydration index.// Randomized controlled trial Am J Clin Nutr. // March, 2016. 103 (3)

УДАР ПО ПЕЧЕНИ ЧЕРЕЗ 40 МИНУТ: ПОЛЬЗА И ВРЕД ГАЗИРОВКИ

Дочитаете до конца, и переключайтесь на полезные напитки – минеральную воду и соки.

Как появилась газировка

О пользе минеральной воды писал еще Гиппократ, он велел пить ее и принимать минеральные ванны.

Позже минеральную воду стали разливать по бутылям. С XIX века для газирования стали применять обычную пищевую соду, что сделало газировку более дешевой. А потом «воду с пузырьками» стали подслащивать и дополнять различными вкусовыми добавками.

Частое потребление газировки – ожирение и кариес

Сахар, содержащийся в газированных напитках, разрушает зубную эмаль. Потом кариес добирается до нервов, корней и до основы зуба.

Соли фосфорной кислоты, содержащиеся в газировке, негативно влияют на всасывание– кальция, отвечающего за плотность костей. Это может привести к повышенной хрупкости костей и увеличить риск травматизма.

Избыточное содержание сахара приводит к ожирению.

«Люди, которые регулярно употребляют сладкие напитки – от 1 до 2 банки в день и более – имеют на 26% больший риск развития диабета 2 типа, чем люди, которые редко употребляют такие напитки. Число людей, страдающих диабетом, возросло с 108 миллионов в 1980 году до 422 миллионов в 2014 году», — сообщает портал «Здоровое питание».

Выпив стакан сладкой газировки

Через 10 минут большое количество сахара нанесет удар по поджелудочной железе, произойдет резкий выброс гормона инсулина.

Через 20 минут произойдет подъем уровня глюкозы в крови.

Через 40 минут печень переведет избыток сахара в жиры, которые будут отложены в подкожно-жировой клетчатке, что постепенно будет приводить к увеличению массы тела.

Через 45 минут повысится уровень гормона дофамина в крови – он стимулирует центр удовольствия мозга, улучшается настроение, появляется бодрость, снижается сонливость. Однако через час-полтора человек становится раздражительным, вялым.

Со временем мозг адаптируется к привычке пить газировку. Нужных гормонов начинается вырабатываться меньше, так как теперь их можно получить и искусственным путем. Работа рецепторов в «системе поощрения» ухудшается, заставляя нас пить все больше и больше газировки — происходит привыкание.

По материалам «Мой Дом Москва».

Фото из открытых источников

Вред газировки для зубов

Всем известен вред для зубов таких напитков как Coca-Cola.


Стоматологи убеждены: эрозию зубов может вызвать не только Coca-Cola, но и такие вроде бы безвредные безалкогольные напитки, как фруктовые соки, газированная вода и обычный зеленый чай. Ученые уверены, что все эти напитки способны полностью разрушить зубную эмаль и навсегда испортить вашу белоснежную улыбку.
Между потреблением безалкогольных напитков с высоким содержанием лимонной кислоты  и эрозией зубов и действительно прямая связь. Потребление этих напитков ведет к вымыванию эмали, эрозии эмали зубов и полному разрушению зубов. 

Сахар и кислота
 

О том, что сладкое вредно для зубов, известно каждому ребенку. Однако о воздействии кислоты на зубную эмаль порой забывают даже взрослые. Основной причиной возникновения кариеса служит сахар, но кислота, содержащаяся в газированных напитках и цитрусовых соках, способствует вымыванию зубной эмали, в результате чего и происходит эрозия.
Ученым, наконец, удалось подтвердить свои предположения о том, что между эрозией зубов и потреблением безалкогольных напитков с высоким содержанием лимонной кислоты действительно есть взаимосвязь. По их мнению, случаи зубной эрозии чаще всего возникают у пациентов, страдающих булимией и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. В то же время, они считают, что злоупотребление «кислотными» безалкогольными напитками — одна из основных причин разрушения зубов. 

Как говорят стоматологи, эрозия зубной эмали — это куда хуже, чем пара гнилых зубов. Когда кислота попадает в ротовую полость, она воздействует сразу на все зубы. Частое воздействие кислоты на зубную эмаль приводит к образованию трещин в зубах, изменению цвета эмали и гиперчувствительности. Если дело заходит слишком далеко, повреждается весь зуб целиком, и человеку могут понадобиться коронки или даже зубные протезы. 
 

Энергетики
 

Ученые из Колледжа Стоматологии Айовы провели анализ воздействия лимонной кислоты на зубную эмаль. Они поместили настоящие человеческие зубы в различные безалкогольные напитки и зафиксировали структурные изменения и повреждения зубов, произошедшие за сутки. В ходе исследования было установлено, что энергетики воздействуют на зубную эмаль в гораздо большей и худшей степени, чем цитрусовые соки или газированные напитки. 

Частое воздействие кислоты на зубную эмаль приводит к образованию трещин в зубах, изменению цвета эмали и гиперчувствительности
Большинство энергетиков были названы слишком вредными из-за высокого содержания лимонной кислоты. С одной стороны, кислота придает напиткам характерный привкус, который так нравится потребителям. С другой стороны, именно она делает эти напитки столь опасными для зубной эмали.


Газировка — обычная и диетическая
 

О вреде сладких газированных напитков стоматологи предупреждают нас вот уже который год, но лишь недавно они заговорили о вреде диетических безалкогольных напитков. По мнению ученых, карбонизация напитков подразумевает высокий кислотный уровень, а то, что в этих напитках нет сахара, еще не означает, что они никак не вредят зубам. 

В течение трех лет ученые наблюдали за состоянием зубов пациента, выпивающего по литру диетических безалкогольных напитков в день. В конце этого многолетнего эксперимента зубы пациента мало чем отличались от зубов человека, сидящего на метамфетамине. Как известно, химикаты, содержащиеся в этом наркотике, вызывают интенсивное повреждение зубной эмали. Состояние же, при котором зубы крошатся, гниют и покрываются трещинами, западные ученые уже успели окрестить «ртом метамфетаминщика». 

Соки из цитрусовых


Еще один эксперимент, проведенный в Колледже Стоматологии Айовы, показал, что апельсиновый сок снижает прочность зубов на 84%, однако, лимонный сок еще более опасен для зубной эмали. И хотя считается, что лимонные, апельсиновые и грейпфрутовые соки крайне полезны для здоровья, стоматологи утверждают, что именно эти напитки могут полностью уничтожить зубную эмаль. 
Зубы, погруженные в черный чай повреждаются гораздо быстрее, чем зубы, помещенные в зеленый чай
Стоит понимать, что ученые не просят нас полностью отказаться от любимых соков и напитков. Они лишь советуют не пить цитрусовые соки и газированную воду одновременно. Если уж так хочется выпить цитрусового соку, лучше сделать это за один присест, а не потягивать его на протяжении всего дня. Это предупреждение касается и детей, и взрослых. 
 

Чай
 

Чай — напиток с высоким содержанием антиоксидантов. Эти вещества незаменимы для очищения организма от токсинов.Но, антиоксиданты, содержащиеся в чае, могут вызвать эрозию зубной эмали, хоть и не так быстро, как цитрусовые соки, газированные напитки или энергетики. 
Американские ученые отметили, что при погружении зубов в зеленый и черный чай (без сахара) эрозия начинается лишь на шестнадцатую неделю, в то время как погружение зубов в лимонный сок, уксус и газированную воду приводит к разрушению эмали чуть ли не через неделю. Любопытно, что зубы, погруженные в черный чай повреждаются гораздо быстрее, чем зубы, помещенные в зеленый чай. 
Еще одно интересное замечание было сделано относительно разных видов и сортов чая: не все они одинаково воздействуют на зубную эмаль. Определенные сорта чая способствуют стабилизации состояния зубов и предотвращают деминерализацию эмали. Что же касается сортов чая с низким уровнем pH, именно они могут вызвать эрозию зубов. 
С учетом того, насколько вредны некоторые безалкогольные напитки для здоровья зубов, естественный вопрос, который может возникнуть в голове, — что же делать? Стоматологи и на это нашли ответ. Они советуют потреблять напитки с высоким содержанием лимонной кислоты не чаще пяти раз в неделю и стараться воздерживаться от потребления холодного чая, продающегося в магазинах и супермаркетах. 
 

Социальная стоматология | Вред для зубов от сладких газированных напитков

Сладкая газировка – главный враг зубов!

Зубная эмаль является самой твердой тканью в организме человека. На нее постоянно оказывается сильное воздействие. Если правильно ухаживать за зубами и следить за рационом, то здоровье зубов можно сохранить на довольно долгий период времени. Тогда и запись на прием к стоматологу превратится в простую формальность.

Сладкая газировка – главный враг зубов!

Газированные напитки очень часто употребляют дети и молодежь. Да и взрослые порой любят вспомнить детство и побаловать себя сладкой газировкой. Однако ученые уже давно доказали пагубное влияние подобных напитков на организм человека. А любой практикующий стоматолог в Анапе подтвердит, что сладкая газировка наносит вред не только органам пищеварения и желудочно-кишечного тракта, но и зубам.

Однако употребление газированных напитков в большом количестве приводит к постепенному разрушению зубной эмали. В первую очередь нарушается кислотно-щелочной баланс полости рта, а это уже ведет к потере защитной функции зубов.

Вредные добавки в газированных напитках

  • Лимонная кислота. Добавкой, которую чаще всего производители добавляют в сладкие газированные напитки, является лимонная кислота. Она насыщает вкус напитка, а также придает ему свежесть. Кислота размягчает зубную эмаль. Особенно сильно это наблюдается у людей с повышенной чувствительностью зубов.
  • Влияние сахара. Говоря о сладких газированных напитках, невозможно не упомянуть о наличии в их составе сахара. Он косвенно имеет отношение к самим зубам. Зато сахар – очень хорошая питательная среда для размножения микроорганизмов, во время которого выделяется некоторое количество молочной кислоты. А вот уже она способствует разрушению зубной эмали.

Быстрая чистка зубов после употребления таких напитков не только не поможет в решении проблемы, но и усугубит ситуацию, так как размягченная лимонной кислотой зубная эмаль еще больше пострадает от щетки. Полоскание полости рта водой еще как-то сможет уберечь зубы.

  • Вред ортофосфорной кислоты и кофеина. Все прекрасно знают знаменитую Кока-колу. Ортофосфорная кислота является ее неотъемлемой составляющей. Она наносит большой вред, разъедая зубную эмаль. Кроме этого, кислота, попадая в организм человека, способствует ускоренному выведению кальция процессом мочеиспускания. Но это минеральное вещество очень важно для укрепления зубной ткани.

Еще одним компонентом, который в большом количестве содержится в коле, является кофеин. Его потребление вместе с газировкой, так же, как и ортофосфорной кислоты, способствует выведению кальция из организма.

  • Углекислый газ. Сладкая газировка без углекислого газа – это не газировка. Углекислый газ, соединяясь с водой, превращается в кислоту, что приводит к нарушению кислотно-щелочного баланса в полости рта. Для того чтобы уравновесить содержание веществ, требуется расход кальция, а это, как уже выяснилось, неблагоприятно влияет на здоровье зубов.

Как видите, употребление сладких газированных напитков наносит огромный вред зубам, особенно молочным. Стоматологи каждый день видят печальные последствия такого потакания детским слабостям. Пожалейте зубки малыша!

Кушайте с детьми морковку и яблоки, и приходите на прием в клинику «Социальная стоматология» просто для того, чтобы похвастаться своими здоровыми зубками!

Сладкие напитки ухудшают память и способности к обучению

Сладости и газировки с разноцветными этикетками и яркой весёлой рекламой – настоящая приманка для детей. В итоге именно дети и подростки становятся главными потребителями продуктов с добавленным сахаром.

Многое уже известно о вреде, который сахар наносит организму: это и риск развития ожирения, и нарушения работы иммунной системы, когнитивные нарушения и воспалительные процессы в мозге.

При этом не так много известно о том, как употребление сахара в детстве влияет на развитие мозга, в особенности такой его области, как гиппокамп. Эта область мозга отвечает за переход кратковременной памяти в долговременную и играет важную роль в пространственной ориентации и процессах обучения.

Исследователи из Университетов Джорджии и Южной Калифорнии в США провели серию экспериментов, в которых показали, что грызуны, которые пили в раннем возрасте подслащенную воду, хуже выполняли задания на память.

Учёные также выяснили, что у лабораторных крыс менялся состав кишечных бактерий из-за обилия сладких напитков, что могло также повлиять на работу их мозга.

Крысам-«подросткам» давали в добавление к стандартному питанию 11%-ный раствор сахара: аналог сладких газированных напитков, которые так любят человеческие подростки (да и многие взрослые).

Учёные затем исследовали работу мозга лабораторных крыс. Те выполняли задания, специально спроектированные, чтобы измерять эпизодическую контекстуальную память, за которую отвечает гиппокамп.

Так исследователи обнаружили, что крысы, которые пили в юности сладкую воду, хуже справлялись с заданиями, чем остальные. При этом, когда учёные давали им задания на другие типы памяти, не связанные с функциями гиппокампа, все крысы справлялись с ними одинаково.

То есть добавление в диету сладких напитков в подростковом возрасте неким образом ухудшает работу конкретных зон мозга, в данном случае гиппокампа.

Ведущий автор работы Эмили Нобл в своей лаборатории.

Исследователи также обратили внимание на то, что чрезмерное употребление сахара привело к росту бактерий рода Parabacteroides в кишечнике крыс. Искусственно увеличив число этих бактерий в кишечнике крыс, никогда не употреблявших сахар, учёные обнаружили, что «модифицированные» животные тоже начали хуже выполнять задачи на контекстуальную память.

Выходит, что сахар влияет на состав микробиома кишечника, а тот, в свою очередь, изменяет работу мозга.

«Теперь вопрос заключается в том, как популяция кишечных бактерий влияет на развитие мозга? Когда мы определим, как именно бактерии, живущие в нашем кишечнике, меняют развитие мозговых структур, мы сможем понять, какая именно внутренняя среда необходима для нормального функционирования мозга», – отметила ведущий автор исследования Эмили Нобл (Emily Noble) из Университета Джорджии.

Нетрудно догадаться, что у этого исследования могут быть далеко идущие последствия. Уже сегодня при помощи фекальной трансплантации медики пытаются бороться с ожирением. Вполне возможно, что в будущем не успевающим в школе подросткам будут выписывать препараты с бактериями из кишечника их более успешных товарищей.

А пока подобной опции нет, объясните своему ребёнку, почему вы проходите мимо полок со сладкими напитками с яркими этикетками.

Исследование было опубликовано в издании Translational Psychiatry.

Больше новостей из мира науки и технологий вы найдёте в разделе «Наука» на медиаплатформе «Смотрим».

Долой сладкую газировку! В Госдуме предложили ввести акциз на сахаросодержащие напитки | Новости | ОТР

Депутаты Госдумы предложили ввести акциз на сахаросодержащие газированные напитки и информировать россиян об их вреде. Подобная практика, нацеленная на снижение потребления сладких напитков, применяется и в других странах.

В эфире программы «Отражение» депутат Госдумы РФ Андрей Кузьмин заметил, что подобная инициатива пока не рассматривается на законодательном уровне. Но на имя министра здравоохранения Михаила Мурашко отправлен запрос, чтобы оценить процесс влияния сахара в напитках на здоровье граждан.

«У нас более 5 млн. больных сахарным диабетом сегодня. А детки несколько неподконтрольны в этой ситуации, и со своей подвижностью им нужны быстрые углеводы, сахар… Давайте больше уделять внимания использованию чистых фруктов в пищу, нежели продуктов, которые содержат сахар», — предложил он.

Как считает депутат, совершеннолетние граждане могут и сами корректировать дозировку сахара в своем рационе. Это дает определенный толчок к здоровому образу жизни, добавил он.

В свою очередь, врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, существует ли «полезная» газировка. По ее словам, в советские времена были хорошие рецепты газированных напитков, куда входили натуральные компоненты, а люди тогда потребляли меньше сахара.

Соломатина отметила, что среди продуктов питания сейчас -переизбыток как всевозможных сладких напитков, так и еды, которая содержит повышенное количество сахара. При этом далеко не все россияне ведут сейчас активный образ жизни.

«В продуктах питания, таких, скажем, как даже колбасы и всевозможные соусы, – везде присутствует скрытый сахар. Мы его съедаем очень много, всевозможные творожки, йогурты… С другой стороны, мы не передвигаемся сейчас так, как мы двигались когда-то. И дети, которых невозможно было вытащить со двора, теряли большое количество энергии. Стакан газировки, действительно, такого вреда уже ощутимого ребенку не наносил», — пояснила она.

Смотрите такжеПрезиденту доложили о стабилизации цен на сахар и подсолнечное масло

Диетолог напомнила: повышенное употребление сахара приводит к лишнему весу, возможному развитию сахарного диабета, атеросклероза. Лишний вес, по ее словам, играет значительную роль: жировая ткань берет на себя функции эндокринной ткани. А люди, привыкающие употреблять сахар, не всегда могут слезть с этой «сладкой» иглы, что приводит даже к развитию зависимости.

Ранее опрос Центра изучения потребительского поведения Роскачества показал, что больше половины россиян готовы платить больше за полезные продукты. 51% респондентов отметили, что продукты должны быть безопасными по составу. А вот об экологии задумывается лишь десятая часть респондентов. Они готовы переплачивать за товары, производство которых не несет вред окружающей среде.

Лучшие и худшие продукты для очищения почек при почечной диете

Когда дело доходит до диеты, если вы не знаете, что страдаете от плохого состояния почек, скорее всего, вы на самом деле не задумываетесь о том, какие конкретные продукты хороши или плохи для двух органов почечной системы. И даже если вы страдаете от почечной недостаточности, почечной недостаточности или других проблем с почками, вы можете не знать или не соблюдать правильную ежедневную почечную диету. Хотя строгость вашего плана питания зависит от стадии заболевания почек, важно понимать, что вы должны и не должны употреблять в своем организме для поддержания здоровья почек или очищения почек, если хотите.

«Почки — важные органы, которые помогают нам поддерживать баланс жидкости и электролитов и удалять отходы из нашей крови», — говорит Патриция Баннан, MS, RDN. «Люди с заболеванием почек не имеют полностью функционирующих почек. Потребление питательных веществ, которые почки плохо обрабатывают, включая белок, натрий, калий и фосфор, может повредить почки».

К сожалению, помимо дальнейшего повреждения почек и отсутствия улучшения функции почек, несоблюдение здоровой почечной диеты для лечения заболеваний почек также потенциально может вызвать другие риски для здоровья, включая повышение артериального давления, увеличение содержания белка в моче и По словам Баннана, это также может способствовать возникновению других проблем, связанных со здоровьем костей и сердца.

«Когда ваши почки не работают должным образом, в вашем теле накапливаются жидкость и отходы. Со временем отходы и лишняя жидкость могут вызвать проблемы со здоровьем костей, сердца и другие проблемы», — говорит она. «Благоприятный для почек план питания может ограничить количество определенных минералов и жидкости, которые вы едите и пьете. Это может помочь предотвратить накопление шлаков и жидкости и создание проблем».

Итак, как узнать, что есть, если еда полезна для почек?

К счастью для вас, Баннан предоставил список лучших продуктов, одобренных для почечной диеты, которые, очевидно, сосредоточены на здоровье ваших почек, наряду с продуктами, которые не помогут улучшить ваше здоровье почек.Она настоятельно рекомендует проконсультироваться с вашим лечащим врачом , чтобы узнать, какие диеты вам рекомендуются в зависимости от вашего конкретного состояния почек и плана лечения.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список лучших продуктов для очищения почек, а также самых плохих продуктов.

Во-первых, вот лучшие продукты для почек.

Когда дело доходит до оптимального здоровья почек, идеально употреблять здоровую пищу, которая содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, но с относительно низким содержанием калия и / или фосфора.

«Продукты, содержащие антиоксиданты, могут помочь нейтрализовать свободные радикалы в организме», — говорит Баннан. «Продукты, защищающие от окисления, могут быть хорошим выбором для диализных пациентов или людей с хроническим заболеванием почек».

Shutterstock

Если вы хотите есть рыбу, выбирайте лосося, тунца-альбакора, скумбрию или сельдь, потому что они увеличивают в рационе жирные кислоты омега-3 и мононенасыщенные жиры.

«Мета-анализ исследования, проведенного в 2017 году, показал, что омега-3 снижают протеинурию, частое осложнение болезни почек», — говорит Баннан.

Shutterstock

Поскольку яичные желтки содержат много фосфора, которого следует избегать, если вы страдаете от проблем с почками, просто придерживайтесь яичных белков, чтобы получить здоровый, безопасный для почек и вкусный завтрак.

Shutterstock

Овощ богат антиоксидантами, включая витамины C и K, кальций, железо и магний. Помимо противовоспалительного, противовирусного и антибактериального действия, цветная капуста также является отличным источником клетчатки. Пюре из цветной капусты — отличный способ добавить больше в свой рацион — их легко приготовить, и в целом это лучший выбор вместо пюре.

Shutterstock

Ягоды, особенно черника, являются отличным источником природных антиоксидантов. Они также идеально подходят для почечной диеты, поскольку содержат мало фосфора, калия и натрия, а также уменьшают воспаление.

СВЯЗАННЫЕ С: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Shutterstock

Оливковое масло — незаменимый ингредиент на кухне, поэтому его полезность для почек является плюсом. Оливковое масло также содержит олеиновую кислоту, которая обладает противовоспалительным действием.Самое главное для безопасной для почек, лучшей почечной диеты, оливковое масло не содержит фосфора. Выбирайте для салатов, маринадов и тушеных блюд первого или холодного отжима, потому что они содержат больше антиоксидантов.

Shutterstock

Чеснок не только вкусно пахнет и вкусно, но и содержит витамин C и B6. Обязательно используйте чеснок в качестве усилителя вкуса во время приготовления, а не добавляйте соль, и всегда отдавайте предпочтение чесночной пудре вместо чесночной соли.

Shutterstock

Сочные и вкусные фрукты содержат флавоноиды, которые, как известно, помогают предотвратить воспаление.Исследование 2017 года даже показало, что ежедневное употребление виноградного порошка может помочь уменьшить прогрессирование заболевания почек. Вы можете пить красный виноград в виде виноградного сока или добавлять его в разные рецепты.

Shutterstock

Некоторым людям с проблемами почек может потребоваться диета с низким содержанием белка, но если вы не относитесь к их числу, курица, особенно без кожи, — хороший выбор. Курица без кожи содержит меньше жира, натрия и фосфора, чем курица с кожей, поэтому это хороший выбор для диеты, ориентированной на почки.Кроме того, его легко использовать в бесчисленных рецептах.

Shutterstock

Да, капуста вкусная и супер доступная, но, что самое главное, она богата питательными веществами и минералами, которые полезны для здоровья почек и желудка. В капусте вы найдете кальций, витамин К, витамин С, клетчатку, марганец, витамин B6, фолиевую кислоту и многое другое. В нем также мало фосфора и калия, двух минералов, которых следует избегать при заболевании почек.

Shutterstock

Красный перец богат витамином С и витамином А, которые укрепляют иммунную систему.Люди с заболеванием почек могут иметь ослабленную иммунную систему, поэтому чем больше этих витаминов, тем лучше. Овощ также легко готовить, так как его можно использовать во множестве рецептов, таких как фаршированный перец и фахитас, а также в качестве добавки к омлетам, соусам, салатам или бутербродам.

А теперь вот худшие продукты для почек.

Здоровым людям очень важно пить достаточно воды, чтобы почки могли правильно вымывать любые лишние отходы.Если вы не пьете достаточно воды, ваше тело не будет выделять достаточно мочи, что может привести к дисфункции почек, например образованию камней в почках. По данным Института медицины, ежедневное потребление жидкости составляет примерно 2,7 литра (около 11 чашек) в день для женщин и 3,7 литра (примерно 15 чашек) в день для мужчин. Однако, если у вас заболевание почек и вы хотите улучшить общее состояние почек, Баннан говорит, что вам, возможно, придется ограничить потребление жидкости. «Это потому, что поврежденные почки не избавляются от лишней жидкости так, как должны.»Слишком много жидкости в вашем теле может быть опасным», — говорит она. «Это может вызвать высокое кровяное давление, отек и сердечную недостаточность. Излишняя жидкость также может скапливаться вокруг ваших легких, что затрудняет дыхание «.

Также важно исключить продукты с высоким содержанием фосфора, которые часто ограничиваются для людей с хроническим заболеванием почек, «потому что гемодиализ удаляет лишь небольшое количество фосфора из крови», — говорит Баннан. «Когда уровень фосфора в крови становится слишком высоким, это может увеличить риск развития таких осложнений, как слабые и ломкие кости и отложения кальция в кровеносных сосудах и органах.«

Помимо фосфора, Баннан говорит, что некоторым людям необходимо ограничить потребление продуктов с высоким содержанием калия, если они страдают заболеванием почек.

«Когда на гемодиализе, продукты, богатые калием, ограничены, потому что калий может накапливаться между процедурами диализа, что может вызвать мышечные судороги, усталость, слабость, нерегулярное сердцебиение и даже сердечный приступ», — говорит она.

Shutterstock

Сушеные бобы и горох очень богаты фосфором. Также идеально избегать консервированных версий фасоли и гороха, поскольку известно, что они содержат много натрия.

Shutterstock

Молочные продукты, включая молоко, мороженое, йогурт и сыр, следует избегать, потому что молочные продукты, естественно, содержат много фосфора и калия.

Однако молочные продукты богаты кальцием, поэтому просто будьте осторожны, сочетая слишком много молочных продуктов с другими продуктами, богатыми фосфором и калием, если вам позволяют время от времени баловаться.

Shutterstock

Хотя орехи (да, включая спред, например, арахисовое масло) богаты питательными веществами и минералами, они, к сожалению, также богаты калием, фосфором и натрием.

Поменяйте ореховое масло на более полезные для почек пасты, такие как сливочное масло, маргарин (оба без калия), желе или джем.

Shutterstock

Продукты из отрубей, такие как цельнозерновой / зерновой хлеб, овсянка и крупы, содержат много фосфора и калия, поэтому вам лучше есть белый хлеб, если у вас проблемы с почками. Кроме того, многие хлебобулочные изделия содержат много натрия.

Shutterstock

Известно, что бананы являются одними из самых богатых калием фруктов.К сожалению, многие фрукты содержат много калия, поэтому Баннан рекомендует избегать соков, приготовленных из них, включая апельсиновый сок, томатный сок, сливовый сок, абрикосовый сок и сок грейпфрута.

Shutterstock

Как красное, так и обработанное мясо содержат много натрия, белка и фосфора, которых следует избегать при соблюдении диеты, благоприятной для почек.

«У людей, страдающих как диабетом, так и заболеванием почек, это может ухудшить их инсулинорезистентность», — говорит Баннан. «Обзор исследования показал, что ограничение употребления красного мяса в рационе потенциально может замедлить прогрессирование заболевания почек, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.«

Shutterstock

Замачивание и кипячение картофеля может помочь снизить калий на 50 процентов, однако это не устраняет на каждые бит калия в картофеле. Извините, но от них придется отказаться, если вы часто выбираете гарнир к ужину.

Shutterstock

Этот овощ пасленовых содержит много калия, поэтому лучше отказываться от него не только в том случае, если вы пытаетесь очистить почки, но и в случае, если вы боретесь с аутоиммунным заболеванием. Davita Kidney Care рекомендует вместо помидоров выбирать лук, грибы, чеснок или перец.

Shutterstock

Хотя авокадо обычно приносит много пользы для здоровья, этого нельзя сказать о том, что у вас проблемы с почками. Вы не поверите, но в авокадо содержится больше калия, чем в бананах, поэтому их нельзя употреблять в здоровой для почек диете.

Shutterstock

Неудивительно, что газированных напитков следует избегать. Сода, особенно темные сорта, содержит сахар и фосфор, который хорошо усваивается человеческим организмом. Всегда нужно избегать соды? Любая из самых популярных газированных напитков, которую мы оценили по токсичности, подойдет.

50 продуктов, которых следует избегать диабетикам

Контроль диабета требует тщательного баланса привычек образа жизни, включая правильное питание, физические упражнения и прием надлежащих лекарств. Но может быть сложно ориентироваться в правильном питании, особенно с продуктами, которые кажутся здоровыми, но на самом деле могут нанести ущерб вашему уровню сахара в крови и общему состоянию здоровья (например, некоторых из перечисленных ниже продуктов следует избегать диабетикам).

На самом деле, по данным Американской кардиологической ассоциации, диабетики в два-четыре раза чаще, чем люди без диабета, умирают от сердечных заболеваний или переживают опасный для жизни инсульт.Это еще более опасно для тех, кто не контролирует свой диабет; это может привести к сердечным заболеваниям, повреждению нервов и почек.

Чтобы не сбиться с пути, избегайте этих 50 продуктов, которые повышают уровень сахара в крови и приводят к хроническому воспалению. К счастью, жизнь с диабетом не обязательно должна быть без запаха. «После работы с тысячами диабетиков на протяжении многих лет я заметил, что многие задавали мне тот же вопрос на их первом приеме.« Могу ли я по-прежнему есть свои любимые продукты? », — говорит Лори Занини, RD, CDE, автор книги Eat What Поваренная книга «Ты любишь диабет» .«И я всегда отвечал« Да! » Важнее всего размер и частота порций, а не только то, как еда готовится ».

Как всегда, не забудьте проконсультироваться со своим врачом, диетологом или дипломированным инструктором по диабету, прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в свой рацион. Некоторые из этих рекомендаций могут измениться, если вы страдаете низким уровнем сахара в крови. Если вы ищете то, что вам нравится , обязательно запаситесь лучшими продуктами для лечения диабета и попробуйте эти 21 лучший рецепт здоровой кулинарии всех времен.

Shutterstock

Конечно, это кажется здоровым, но измельченный смузи с низким содержанием клетчатки, сделанный в основном из фруктов, возглавляет наш список продуктов, которых следует избегать диабетикам. «Смузи могут содержать большое количество углеводов и сахара, особенно если в них нет белка или полезных жиров, которые действуют аналогично клетчатке, замедляя пищеварение и предотвращая скачки сахара в крови», — говорит Изабель Смит, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN.

Shutterstock

Вы можете есть хлеб, но только не белый, — говорит Лори Занини, RD, CDE. «Белый хлеб для сэндвичей — это очищенное зерно, а не цельное зерно.Когда его едят как есть, он имеет высокий гликемический индекс и может напрямую привести к повышению уровня сахара в крови ». Замените белый хлеб цельнозерновым или хлебом Иезекииля.

Shutterstock

«Летом они могут быть вкусными, но жареное на углях мясо с высоким содержанием конечных продуктов гликирования (AGE), которые сохраняют рецепторы поврежденных клеток и вызывают резистентность к инсулину», — предупреждает Мириам Якобсон, MS, RD, CNS, CDN. . Когда вы жарите на гриле, немного угля неизбежно, но если какие-либо части сильно почернели, срежьте их, прежде чем копать, рекомендует Американская диабетическая ассоциация.

Shutterstock

Сделанное из размягченного стейка и белой муки, это южное блюдо, обжаренное на сковороде, лучше не пропускать, — предупреждает Ньюджент. «Сочетание жирного мяса в сочетании с крахмалистой панировкой делает это двойным ударом плохих новостей для людей с диабетом, особенно в том, что касается здоровья их сердца».

Shutterstock

Дело не в том, что вы не можете есть картофель, вам просто нужно знать, как он готовится и сколько вы потребляете. Картофель фри, например, нельзя употреблять.«Жареная пища с высоким содержанием простых углеводов и жиров, что является сложной комбинацией для диабетиков. Она быстро поднимает уровень сахара в крови и сохраняет его на высоком уровне в течение длительного времени, потому что для переваривания жира требуется время», — объясняет Занини.

Shutterstock

По данным Американской диабетической ассоциации, люди с диабетом подвержены высокому риску сердечного приступа и инсульта. Один из самых простых способов обезопасить себя — ограничить потребление насыщенных жиров. Такие продукты, как сало, пальмовое масло, жирное мясо и молочные продукты, следует употреблять в умеренных количествах.При покупке упакованных товаров обратите внимание на наличие гидрогенизированных масел на этикетке с ингредиентами. Если вы видите его в списке, это означает, что в продукте есть трансжиры (даже если в нем указано «0 г транс-жиров»), и лучше всего положить его обратно на полку.

Shutterstock

Спортивные напитки, такие как Gatorade, могут быть полезны для очень активных, здоровых людей, но людям с диабетом следует держаться подальше, даже если они ходят в спортзал на тренировке. «Они могут быть ненужным источником калорий, добавленного сахара и натрия, которых следует избегать людям с диабетом», — предупреждает Ньюджент.Избегайте обезвоживания во время тренировки с помощью холодного h3O — это действительно ваш лучший выбор, или с помощью низкокалорийного спортивного напитка с натуральными электролитами, такого как HALO Sport.

Предоставлено Shutterstock

. Возможно, вы уже знаете, что газировка — не лучший вариант для диабетиков, но вы можете не осознавать, насколько опасным может быть напиток. «В течение первых 10 минут после употребления газированной воды в организм попадает около 10 чайных ложек сахара. Он быстро всасывается и сигнализирует о высвобождении инсулина, что является проблемой для людей с диабетом, поскольку у них есть инсулинорезистентность», — объясняет Якобсон.

Shutterstock

Извините, этот вариант тоже небезопасен. Джейкобсон добавляет: «Диетические газированные напитки не намного лучше. Подсластители в 200-600 раз слаще сахара и сигнализируют о высвобождении инсулина из поджелудочной железы. Таким образом, даже если вы не пьете простой сахар, вы все равно сигнализируете о высвобождении. и увековечивая эту дисфункциональную физиологическую реакцию ».

Shutterstock

Хотя вы, вероятно, полагали, что сладкие пончики и кексы — не лучший способ начать свой день, мы уверены, что вы не осознавали, насколько ужасными могут быть определенные пирожные.«Булочки с корицей, например, могут содержать больше насыщенных жиров и добавленных сахаров, чем люди с диабетом должны есть в течение всего дня», — предупреждает Ньюджент. Ой!

Shutterstock

Когда большинство людей слышат слово «диабет», они обычно думают о таких вещах, как углеводы и сахар. Но соль также играет важную роль в здоровье диабета. Отказ от соли может помочь снизить артериальное давление и, в свою очередь, снизить риск сердечного приступа или инсульта — двух заболеваний, обычно связанных с диабетом. А поскольку многие замороженные обеды изобилуют натрием, который действует как усилитель вкуса и консервант, лучше всего свести к минимуму потребление готовой еды.

Shutterstock

Вопреки распространенному мнению, эти поддельные подсластители вредны для здоровья людей с диабетом. Согласно исследованию, проведенному в Diabetes Care , ежедневное употребление искусственно подслащенных напитков было связано с повышением риска метаболического синдрома на 36 процентов и повышением риска диабета 2 типа на 67 процентов. Эксперты считают, что причина кроется в том, что искусственные подсластители в 180-20 000 раз слаще столового сахара. Частое употребление может вызвать изменение рецепторов сладких вкусовых рецепторов, из-за чего овощи и даже фрукты становятся более горькими на вкус, чем они есть на самом деле.Это заставляет вас пренебрегать этими продуктами и выбирать продукты, удовлетворяющие это желание сладкого.

Shutterstock

Бросьте эту колбасу для завтрака McDonald’s и Egg McMuffin, потому что вы находитесь на пути к укреплению здоровья! В 15-летнем исследовании с участием 3000 взрослых было обнаружено, что у тех, кто ел фаст-фуд более двух раз в неделю, инсулинорезистентность развивалась вдвое чаще, чем у тех, кто не ел фаст-фуд. Инсулинорезистентность увеличивает риск развития диабета 2 типа и преддиабета.

Shutterstock

Вы не поверите, но отсутствие глютена не всегда означает, что блюдо полезнее. Снайдер говорит нам, что, поскольку белок глютена обеспечивает эластичность и объем хлебобулочных изделий, часто «продукты без глютена на самом деле плотнее и, следовательно, содержат больше углеводов на порцию [чем обычные продукты]».

Shutterstock

Конечно, они выглядят ужасно заманчиво со взбитыми сливками и шоколадным соусом, но вы захотите сказать «нет» сладким кофейным напиткам, советует Занини.«Небольшой шоколадно-кофейный напиток со льдом из кафе может легко содержать более 44 граммов сахара, что равно 11 чайным ложкам. Это намного больше, чем 6 чайных ложек, рекомендованных Американской кардиологической ассоциацией».

Shutterstock

Вы можете даже не думать об этом, но в ваш сливочник для кофе может быть добавлен сахар, о котором вы даже не задумывались, даже если вы просто получаете оригинальный вкус. Чтобы контролировать уровень глюкозы, выбирайте варианты с низким содержанием сахара или без сахара, если вам необходимо использовать сливки.

Shutterstock

Подумайте: только два из этих тонко нарезанных кусков мясных деликатесов могут содержать больше натрия, чем пакет кренделей. Это более 680 миллиграммов! (И давайте будем честными, кто использует только два ломтика?) Диета с высоким содержанием натрия особенно обременительна для пациентов с диабетом, поскольку она увеличивает и без того повышенный риск высокого кровяного давления (гипертонии) и сердечных заболеваний.

Shutterstock

Если говорить о кренделях, то эта увлекательная закуска тоже не лучший выбор для диабетиков.Один-два пунша, которые делают крендели непригодными для диабетиков? Это сочетание высокого содержания натриевой соли и рафинированных простых углеводов, которые могут легко поднять уровень сахара в крови.

Shutterstock

И дело не только в том, что они ужасны на вкус. Исследователи из Университета Калгари обнаружили, что употребление энергетических напитков с кофеином (с 200 миллиграммами кофеина) может вызвать скачок уровня глюкозы и инсулина в крови более чем на 30 процентов и может привести к последующим проблемам, снижающим уровень сахара в крови до нормального.По словам одного из исследователей, стоящих за исследованием, кофеин виноват в неспособности вашего организма впоследствии стабилизировать уровень сахара в крови, поскольку стимулятор сохраняется в вашем организме в течение четырех-шести часов после употребления. Механизм, лежащий в основе влияния кофеина на уровень сахара в крови, в настоящее время неизвестен.

Shutterstock

В чистом виде чай — один из лучших союзников для похудания, которые вы найдете. Но не все чаи одинаковы, особенно те, которые продаются в бутылках. Вместо того, чтобы получать эликсир, богатый антиоксидантами, вы просто потягиваете напиток, наполненный тонной сахара.Возьмем, к примеру, холодный чай Arizona со вкусом лимона. Чтобы съесть всю банку на 23 унции, нужно съесть 25 граммов углеводов, 24 грамма из которых — чистый сахар.

Shutterstock

Не дайте себя обмануть. Да, эти сладости созданы самой природой, но они не безобидны. Настоящие фрукты содержат такие питательные вещества, как вода и клетчатка, которые помогают нам насытиться. В высушенном виде эти сладкие и жевательные закуски могут содержать от 34 до 74 граммов углеводов — для изюма и фиников соответственно — на одну маленькую 1.Порция на 5 унций.

Shutterstock

Конечно, он натуральный и богат витамином С, но он богат сахаром и полностью лишен каких-либо питательных веществ, таких как клетчатка или белок, которые помогают замедлить всплеск сахара. В среднем стакан содержит 36 граммов сахара — или примерно то, что вы получили бы, взяв в блендер 4 глазированных пончика Krispy Kreme и взбивая фраппе. Более того, большая часть сладости сока исходит от фруктозы, типа сахара, связанного с образованием жира на животе.

Shutterstock

Получите это: один коммерчески приготовленный черничный маффин содержит столько углеводов, сколько не один, не два, а пять ломтиков хлеба! Это также жиры и калорийные мины, содержащие более 520 калорий и треть дневного жира в одном тесте.А съесть половину сейчас и «отложить остальное на потом» практически невозможно; продукты, богатые углеводами, жирами и сахаром, вызывают прямую зависимость. Исследование Монреальского университета показало, что мыши, которых кормили диетой с высоким содержанием этих питательных веществ, демонстрировали симптомы отмены и были более чувствительны к стрессовым ситуациям после того, как их посадили на более здоровую диету.

Shutterstock

Они могут быть идеальным вариантом для раннего утра, но, вероятно, вам лучше пересмотреть привычный рацион, если у вас диабет.Батончики на основе гранолы и злаков не только богаты рафинированными углеводами, но и покрыты бесчисленными граммами сиропов и сахаров, чтобы они оставались связанными. Зерновые батончики, в частности, могут содержать почти 30 граммов углеводов, 16 из которых являются чистым сахаром. Имея всего 1 грамм клетчатки, ваш уровень глюкозы в крови будет стремительно расти на сахарных американских горках.

Shutterstock

Очевидно, что все эти улыбающиеся модели в рекламе йогуртов не ознакомились со списком ингредиентов своих якобы здоровых закусок.Большинство йогуртов с фруктовым вкусом, представленных на рынке, содержат мало ценных фруктов и вместо этого подслащены сахаром. Виноваты не только йогурты со вкусом фруктов. Йогурт «Густой и сливочно-ванильный» от одного известного бренда содержит 31 грамм углеводов, 28 из которых являются сахаром, и сочетается только с 2,5 граммами жира и 7 граммами белка.

СВЯЗАННЫЕ С: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Shutterstock

Картофельные чипсы не зря являются одним из самых вредных продуктов, вызывающих привыкание.Их измельчают, пропитывают жиром и загружают солью. Картофельные чипсы — это катастрофа для диабета, потому что они представляют собой углеводную и жировую бомбу, которая быстро поднимет уровень сахара в крови, говорит Николь Анциани, RD, CDE и клинический менеджер Fit4D.

Shutterstock

Блины — основной продукт завтрака, но они почти полностью лишены питательных веществ. Блины больше похожи на выпечку, чем на питательный завтрак, они обычно содержат более нездоровые начинки, такие как сахарный сироп и масло с насыщенными жирами.«Сочетание сахара и насыщенных жиров заставляет всплеск сахара в крови длиться дольше», — говорит Анциани.

Ванильный замороженный йогуртShutterstock Замороженный йогурт кажется более здоровой альтернативой мороженому, особенно без всего жира, но «когда вы удаляете этот жир, вы добавляете больше сахара для вкуса», — говорит Анциани. «Это простой способ поднять уровень сахара в крови». Не говоря уже о том, чтобы купить йогурт в магазине йогуртов, как правило, вы будете добавлять тонны сладких начинок, таких как конфеты, фруктовые сиропы и горячая помадка.

Shutterstock

Парфе из йогурта — один из худших нарушителей ореола здоровья — они кажутся питательными, но втайне являются сахарной и калорийной бомбой. Анциани говорит, что парфе обычно полностью углеводы; с ароматизированным йогуртом, подслащенной мюсли и фруктовым пюре с высоким содержанием сахара они могут содержать до 60 граммов углеводов, повышающих уровень сахара в крови. Лучше выбрать неароматизированный простой греческий йогурт и добавить семена чиа и горсть черники.

Shutterstock

Большинство людей считает, что обезжиренное молоко лучше, так как весь жир удален.Но это не относится к диабетикам. «Когда вы убираете жир, он становится в основном углеводным напитком», — говорит Анциани. «Стакан молока на ночь обычно приводит к повышению уровня глюкозы в крови утром».

Shutterstock

Салат кажется полезным блюдом, пока вы не уничтожите его калорийной заправкой. Пытаться найти повязку, подходящую для диабетиков, — все равно что перемещаться по минному полю из сахара и жира. Но даже обезжиренные продукты не всегда лучше для вас. «Когда вы удаляете жир, вместо него нужно что-то добавить для придания вкуса и ощущения во рту», ​​- говорит Анциани.«Обычно это какой-то крахмал и много сахара». Избегайте этих нездоровых заправок в бутылках и вместо этого сбрызните салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Shutterstock

Частично гидрогенизированные масла представляют собой форму трансжиров, которые являются одними из самых воспалительных масел, доступных на рынке, — объясняет Анциани. Остерегайтесь растительных масел, которые сделаны из частично гидрогенизированного пальмового и соевого масел, которые содержат следовые количества трансжиров. Вместо этого используйте оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо или масло виноградных косточек.

Shutterstock

Не обманывайтесь словом «фрукты»; эти маленькие жевательные конфеты — не что иное, как сахарные бомбы. «Даже если они сделаны из настоящего фруктового сока, они остаются конфетами и быстро повышают уровень сахара в крови», — говорит Анциани. Вместо этого перекусите фруктами с низким содержанием сахара, такими как черника, малина или яблоко.

Shutterstock

Масляное печенье — это не только чистые углеводы; они также потенциально загружены другими вредными для вас вещами, особенно коммерческим печеньем из магазина или заведения быстрого питания.«Домашнее печенье — это бомба из муки и насыщенных жиров, приводящая к воспалению тела и мозга», — объясняет Анциани. Помимо диабета, воспаление связано с другими осложнениями, такими как ожирение и рак.

Shutterstock

Хотя полностью натуральное несладкое арахисовое масло является хорошей пищей для диабетиков, оно сильно отличается от обработанного арахисового масла, содержащегося в упакованных крекерах для сэндвичей. По словам Анциани, они сделаны из крекеров высокой степени очистки и арахисового масла с большим содержанием сахара и соли, которые повышают уровень сахара в крови и артериальное давление.

shutterstock

Макароны и сыр обычно готовятся из белой муки и высокоочищенной лапши, смешанной с жирным молоком и сыром. Анциани говорит, что эта комбинация рафинированных углеводов и насыщенных жиров приведет к воспалению в теле и мозге. Макароны и сыр также обладают высокой гликемической нагрузкой.

Shutterstock

Обычный овес — один из лучших продуктов для лечения диабета, поскольку он содержит клетчатку, называемую бета-глюканом, которая, по-видимому, обладает антидиабетическим действием. Однако ароматизированная овсянка обычно обрабатывается и содержит добавленный сахар и другие подслащенные ингредиенты.«Измельченный овес быстро всасывается, а добавление дополнительного сахара превращает его в сахар», — говорит Анциани.

Shutterstock

Лапша быстрого приготовления, такая как пакеты с раменом и Cup-o-Noodles, — это не просто рафинированные углеводы; они также могут содержать до дневной нормы натрия. Это может привести к скачку сахара в крови, предупреждает Анциани.

Shutterstock

Даже если соленые крекеры были детской закуской, которую обычно сочетали с куриным супом с лапшой, им не место в диете при диабете. «Думайте об этом как о мучных изделиях высокой степени очистки, которые почти мгновенно усваиваются», — говорит Анциани.

Shutterstock

Употребление алкоголя при диабете опасно, поскольку алкоголь сам по себе (просто простой спиртной напиток) может вызвать у некоторых диабетиков гипогликемический кризис, предупреждает Анциани. «Смешивание [алкоголя] с соками и газированными напитками может вызвать скачок сахара в крови», — говорит она. Так что держитесь подальше от коктейлей с высоким содержанием сахара и подслащенных миксеров и вместо этого выбирайте бокал красного вина время от времени — до тех пор, пока ваш врач даст добро.

Shutterstock

Жареный сыр часто готовят из очищенного белого хлеба и большого количества жирных сыров.Как и макароны с сыром, жареный сыр — это не что иное, как рафинированная мука и насыщенные жиры. Анциани предупреждает, что это может привести к воспалению тела, а также к скачкам сахара в крови.

Shutterstock

Джем и желе — двойной удар по людям с диабетом. Анциани объясняет, что это просто сахар, который намазывают на другой рафинированный углевод, такой как хлеб или крекеры, и обычно лишены каких-либо питательных веществ. «[Использование желе и джема] — это просто способ добавить больше сахара к тому, что уже содержит сахар», — говорит она.

Shutterstock

Не обманывайтесь тем фактом, что мед «полностью натуральный». Это по-прежнему чистая фруктоза, как утверждает Анциани. Он поднимет уровень сахара в крови, как и обычный сахар, и все еще перерабатывается в печени.

Shutterstock

Конечно, хлопья — это удобный вариант завтрака. Но даже так называемые «полезные» каши могут быть опасны для диабетиков. Обычно в них много углеводов, но мало клетчатки или белка, которые необходимы для сытного и насыщенного завтрака.Не говоря уже о сладких хлопьях, в каждой порции которых может быть больше сахара, чем конфет. Вместо этого выберите более насыщенный завтрак, например яйца, обжаренную зелень и порцию авокадо.

Shutterstock

Pop-Tarts — это не что иное, как упакованная и переработанная выпечка. Они сделаны из искусственной рафинированной муки и «сахарного квадрата», как говорит Анциани, благодаря чему ваш день начнется с избытка сахара в крови.

Shutterstock

Шоколадное молоко может быть хорошим восстановительным напитком после тренировки, но не для диабетиков.«[Шоколадное молоко] включает в себя углеводы молока, лактозу, а также добавленный сахар из шоколадной смеси, чтобы создать двойной удар по скачку сахара в крови», — говорит Анциани.

Shutterstock

«Хотя его основа — кукуруза, кукуруза имеет высокий гликемический индекс, и эта закуска обычно покрывается искусственным сливочным маслом, карамельным соусом или другими вредными для здоровья продуктами», — говорит Анциани. И да, даже попкорн на плите по-прежнему содержит много углеводов.

Shutterstock

Упакованная выпечка содержит тонны добавленного сахара, обычно в нескольких формах: сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и декстроза, и это лишь некоторые из них.По словам Анциани, они также содержат искусственные ингредиенты и частично гидрогенизированные масла, которые являются воспалительными трансжирами. Эти обработанные сладости повышают уровень сахара в крови и приводят к воспалениям.

Shutterstock

Помимо сахара, мороженое обычно содержит насыщенные жиры, закупоривающие артерии. Это также может быть проблемой для людей, которые бездумно едят. Мороженое «активирует центры удовольствия в мозгу, выдувает дофаминовые рецепторы [и заставляет вас] хотеть все больше и больше», — говорит Анциани.«Многие съедят весь контейнер».

Shutterstock

«Хотя в продуктовом магазине вы найдете шоколадное масло с фундуком среди других ореховых масел, это не лучший выбор для людей, страдающих диабетом. Сахар и пальмовое масло являются первыми и наиболее распространенными ингредиентами вместо фундука, которые могут способствовать высокому уровню сахара в крови и воспалению «, — объясняет Дженна Брэддок, RDN, CSSD, спортивный диетолог и блогер MakeHealthyEasy.com. «Содержание белка также очень низкое — 2 грамма на 2 столовые ложки.Если вы просто любите эту еду, ищите бренд, в котором фундук является первым ингредиентом, а сахар — как можно меньше. Другой альтернативой являются другие ореховые масла, в которые добавляют какао без дополнительного сахара ».

Систематический обзор и мета-анализ

Резюме

В метаанализе 88 исследований мы изучили связь между потреблением безалкогольных напитков и питанием и здоровьем. Результаты Мы обнаружили четкую связь потребления безалкогольных напитков с повышенным потреблением энергии и массой тела.Употребление безалкогольных напитков также было связано с меньшим потреблением молока, кальция и других питательных веществ и с повышенным риском некоторых медицинских проблем (например, диабета).

Дизайн исследования существенно повлиял на результаты: большие размеры эффекта наблюдались в исследованиях с более сильными методами (продольные и экспериментальные исследования по сравнению с поперечными исследованиями). Несколько других факторов также влияли на величину эффекта (например, пол, возраст, тип напитка). Наконец, исследования, финансируемые пищевой промышленностью, показали значительно меньшие эффекты, чем исследования, не финансируемые промышленностью.Рекомендации по сокращению потребления безалкогольных напитков населением полностью подтверждаются имеющейся наукой.

Потребление безалкогольных напитков стало весьма заметной и противоречивой проблемой общественного здравоохранения и государственной политики. Многие считают, что безалкогольные напитки являются одним из основных факторов ожирения и связанных с ним проблем со здоровьем, и, следовательно, были нацелены на то, чтобы помочь ограничить рост распространенности ожирения, особенно среди детей. Безалкогольные напитки были запрещены в школах в Великобритании и Франции, а в Соединенных Штатах школьные системы, такие как в Лос-Анджелесе, Филадельфии и Майами, запретили или серьезно ограничили продажу безалкогольных напитков.Многие штаты США рассматривали возможность введения запрета или ограничения на продажу безалкогольных напитков в школах в масштабах штата, при этом в Калифорнии такой закон был принят в 2005 году. Ключевой вопрос заключается в том, оправданы ли меры, принятые для сокращения потребления безалкогольных напитков, с учетом имеющихся научных данных, и будет ли сокращение потребления безалкогольных напитков населением принесет пользу общественному здравоохранению.

Проблема не нова. В 1942 году Американская медицинская ассоциация упомянула безалкогольные напитки в настоятельной рекомендации ограничить потребление добавленного сахара.1 В то время годовое производство газированных безалкогольных напитков в США составляло 90 порций по 8 унций (240 мл) на человека; к 2000 году это число выросло до более чем 600 порций2. За прошедшие годы возникли разногласия по нескольким фундаментальным вопросам: приводят ли эти напитки к чрезмерному потреблению энергии; вытесняют ли они другие продукты и напитки и, следовательно, питательные вещества; способствуют ли они таким заболеваниям, как ожирение и диабет; и представляют ли методы маркетинга безалкогольных напитков коммерческую эксплуатацию детей.3 5

Промышленная торговая ассоциация в Соединенных Штатах (Американская ассоциация напитков, ранее Национальная ассоциация безалкогольных напитков) решает проблемы питания с помощью нескольких ключевых моментов: (1) наука, связывающая потребление безалкогольных напитков с негативными последствиями для здоровья: неполноценные или недостаточные, (2) безалкогольные напитки являются хорошим источником гидратации, (3) продажа безалкогольных напитков в школах помогает образованию, обеспечивая необходимое финансирование, (4) физическая активность важнее, чем прием пищи, и (5) это несправедливо «придираться» к безалкогольным напиткам, потому что существует множество причин ожирения и не бывает «хорошей» или «плохой» еды.Аналогичные позиции заняли и другие торговые ассоциации, такие как Британская ассоциация безалкогольных напитков и Австралийский совет по напиткам.

Законодательные и юридические дискуссии, посвященные продажам безалкогольных напитков, часто проходят на политических и философских основаниях с незначительным вниманием к существующей науке. Наши цели состояли в том, чтобы проанализировать имеющиеся научные данные, изучить исследования, в которых использовались различные методы, и выяснить, связано ли потребление безалкогольных напитков с повышенным потреблением энергии, увеличением массы тела, вытеснением питательных веществ и повышенным риском хронических заболеваний.

МЕТОДЫ

Мы сосредоточились на исследованиях, посвященных изучению эффектов сахаросодержащих напитков; диета и искусственно подслащенные напитки указаны только в некоторых случаях для сравнения. Мы провели компьютерный поиск в MEDLINE и PsycINFO, используя ключевые слова «безалкогольный напиток», «газировка» и «сладкий напиток». Мы определили статьи, в которых оценивалась связь потребления безалкогольных напитков с 4 основными исходами (потребление энергии, масса тела, потребление молока и потребление кальция) и 2 вторичными исходами (питание и здоровье).Мы нашли дополнительные статьи, выполнив поиск в справочном разделе каждой статьи и в базе данных Web of Science. Наконец, мы связались с авторами каждой включенной статьи с запросом на неопубликованные работы или работы, опубликованные в прессе, и попросили каждого автора переслать наш запрос другим исследователям, у которых может быть соответствующая работа. В результате нашего поиска было найдено 88 статей, которые были включены в настоящий анализ.

Методы исследования в этой литературе очень разнообразны. Исследования различаются по своему дизайну (т.е., поперечные, продольные или экспериментальные исследования), характеристики выборки (например, мужчины и женщины, взрослые и дети) и рабочие определения независимых и зависимых переменных. Поскольку такая неоднородность методов исследования может привести к неоднородности размеров эффекта в разных исследованиях (размер эффекта представляет собой величину взаимосвязи между двумя переменными), мы предприняли 2 шага для оценки влияния метода исследования на результат.

Первоначально для каждого первичного результата (потребление энергии, масса тела, потребление молока и потребление кальция) мы оценивали степень неоднородности размеров эффекта, проверяя значимость статистики Q, которая представляет собой сумму квадратов отклонений размер каждого эффекта из общего взвешенного среднего размера эффекта.Мы не оценивали степень неоднородности вторичных исходов (питание и здоровье), потому что исследований в этих областях было относительно мало. Наш анализ первичных исходов выявил значительную степень неоднородности размеров эффекта в каждом случае, и поэтому мы разделили исследования в соответствии с дизайном исследования. Эта процедура снижает вероятность агрегирования оценок размера эффекта по разнородным исследованиям. Более того, одни исследовательские проекты считаются более действенными, чем другие.Поперечные исследования представляют собой самый слабый дизайн, потому что такие исследования не могут определить причинно-следственную связь. Продольные планы считаются более сильными, но экспериментальные планы — это самая сильная проверка причинно-следственных связей. Таким образом, разделение исследований по типу дизайна позволило нам изучить величину эффекта как функцию силы дизайна исследования.

Мы дополнительно исследовали вариабельность размеров эффекта, изучив ряд потенциальных переменных-модераторов, включая (1) исследуемую популяцию (дети и подростки по сравнению со взрослыми), (2) пол участников (только мужской, только женский или мужской и женский вместе ), (3) тип напитка (газированные безалкогольные напитки, подслащенные сахаром, против смеси подслащенных сахаром и диетических напитков), (4) были ли опубликованные результаты скорректированы с учетом ковариат (например,g., возраст, пол, этническая принадлежность, уровень активности), (5) метод оценки (самоотчеты в сравнении с наблюдениями или измерениями) и (6) наличие или отсутствие финансирования пищевой промышленности. Исследование было закодировано как «профинансировано отраслью», если авторы признали поддержку со стороны пищевых компаний, компаний по производству напитков или торговых ассоциаций. Статьи, в которых не сообщалось об источнике финансирования или не упоминалась поддержка из других источников (например, фармацевтическая промышленность, университет, фонд или государственные гранты), были отмечены как «не связанные с отраслевым финансированием».”

Мы рассчитали среднюю величину эффекта (значения или ), используя Комплексный мета-анализ версии x2 (Biostat, Englewood, NJ). В большинстве случаев мы вводили данные в той форме, в которой они появлялись в каждом отдельном исследовании, включая средние значения групп и стандартные отклонения, коэффициенты корреляции, значения t , значения P , а также отношения шансов и доверительные интервалы. В некоторых случаях приходилось вручную рассчитывать величину эффекта. Например, когда были представлены средства для более чем 2 групп (например,g., низкое, умеренное и высокое потребление безалкогольных напитков), мы использовали формулы для односторонних контрастов, описанные Rosenthal et al.6 В других случаях отношения шансов сообщались с неравномерными доверительными интервалами (в результате округления), и величина эффекта была рассчитана непосредственно из отношения шансов в соответствии с методом, описанным Чинном.7

Когда данные из разных подгрупп были представлены отдельно (например, данные для мужчин и женщин были представлены независимо), мы рассчитали величину эффекта отдельно для каждой подгруппа.В случае исследований, в которых сообщалось о нескольких измерениях конкретной конструкции (например, как массе тела, так и индексе массы тела [ИМТ]), мы вычисляли средний размер эффекта представленных показателей. Когда наблюдалась необычайная вариативность в размерах выборки в разных исследованиях, мы использовали консервативный подход, ограничивая размер выборки самого большого исследования в определенной области (например, поперечные исследования потребления энергии) до максимального размера выборки других исследований в данной области. этот домен. Такой подход гарантировал, что рассчитанная средняя величина эффекта не будет определяться одним исследованием.Мы считали размер эффекта 0,10 или меньше малым, размер эффекта 0,25 — средним, а размер эффекта 0,40 или выше — большим8. ”Для каждого из основных результатов; это значение является оценкой количества неизвлеченных или неопубликованных исследований с нулевыми результатами, которые потребуются для того, чтобы сделать наблюдаемый эффект несущественным. Розенталь9 предположил, что отказоустойчивый N, превышающий 5 k + 10 (при этом k — это количество исследований, включенных в анализ), указывает на устойчивый эффект; в настоящем анализе каждый отказоустойчивый N намного превышает рекомендацию Розенталя, что свидетельствует о низкой вероятности систематической ошибки публикации.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Потребление безалкогольных напитков и потребление энергии

Общий размер эффекта ( r ) во всех исследованиях для связи между потреблением безалкогольных напитков и потреблением энергии составил 0,16 ( P <0,001, Q 46 = 715.46, отказоустойчивый N = 9726). Поскольку между величинами эффекта наблюдалась значительная степень неоднородности, мы разделили исследования в соответствии с типом дизайна исследования. Величина эффекта от потребления безалкогольных напитков и потребления энергии показана в таблице 1.

ТАБЛИЦА 1 —

Средние величины эффекта поглощения энергии в зависимости от типа исследования

Потребление соды 0,06, 0,27)
Поперечное сечение Продольное Экспериментальное (короткое) Общее
(95% ДИ) No. a r (95% CI) No. a r (95% CI) No. a r (95% ДИ) No. a
Пол
Мужской 0,06 * (0,04, 0,08) 2 0,27 (0,11, 0,42) 1 0,16 (0,04) 0,07 * (0,05, 0,09) 10
Женский 0,16 * (0,14, 0,17) 3 0,25 (0,23, 0,27) 3 0,32 (0,21 90 0,4271) 4278 0,19 * (0,18, 0,20) 10
Смешанный 0.14 * (0,12, 0,15) 8 0,20 (0,14, 0,26) 2 0,10 (-0,04, 0,24) 4 0,14 * (0,13, 0,16) 17
Возраст группа
Дети 0,08 * (0,06, 0,09) 10 0,09 * (0,05, 0,13) 2 0,00 (-0,31, 0,31) 1 0,08 * (0,07, 0,09 ) 13
Взрослые 0,28 * (0,26, 0.30) 2 0,29 * (0,27, 0,31) 3 0,22 (0,15, 0,29) 11 0,28 * (0,27, 0,30) 19
Тип напитка
Сахарная сода 0,23 * (0,21, 0,24) 7 0,24 (0,23, 0,26) 4 0,33 * (0,23, 0,42) 4 0,24 * (0,23, 0,25)
Смешанное / другое 0,06 * (0.05, 0,07) 5 0,38 (0,21, 0,53) 1 0,10 * (0,00, 0,20) 8 0,06 * (0,05, 0,08) 16
Собственные отчеты 0,13 (0,12, 0,14) 12 0,24 (0,23, 0,26) 4 . . . . . . 0,16 * (0,15, 0,16) 15
Измерено . . . .. . 0,38 (0,21, 0,53) 1 0,21 (0,14, 0,28) 12 0,25 * (0,20, 0,30) 17
Потребление энергии
(0,12, 0,14) 12 0,24 (0,23, 0,26) 5 0,09 (-0,07, 0,24) 3 0,16 (0,15, 0,16) 22
Измерено. . . . . . .. . . . . 0,24 (0,16, 0,31) 9 0,24 (0,17, 0,31) 10
Скорректированные значения
0,15 (0,13, 0,18) 7 0,25) 3 0,21 (0,14, 0,28) 12 0,17 (0,15, 0,20) 26
Да 0,12 (0,11, 0,14) 5 , 0,2 ) 2 .. . . . . 0,15 (0,15, 0,16) 6
Финансируемый промышленностью
Нет 0,21 * (0,20, 0,23) 9 0,25 (0,23, 0,27) 4 4 4 , 0,33) 7 0,23 * (0,22, 0,24) 22
Да 0,04 * (0,03, 0,06) 3 0,18 (0,11, 0,24) 1 5 0.05 * (0,04, 0,07) 10

Из 12 поперечных исследований, изучающих связь между потреблением безалкогольных напитков и потреблением энергии, 10 сообщили о значительной положительной связи, 10 19 1 сообщил о смешанных результатах, 20 и 1 не сообщили об отсутствии статистически значимого эффекта.21 Два исследования показали, что увеличение потребления энергии, связанное с потреблением безалкогольных напитков, было больше, чем то, что можно было бы объяснить употреблением только этих напитков11, , 17, предполагая, что такие напитки могут стимулировать аппетит. или подавить чувство насыщения, возможно, из-за высокого гликемического индекса (продукты с высоким гликемическим индексом вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови).22 Средняя величина эффекта связи между потреблением безалкогольных напитков и потреблением энергии по всем поперечным исследованиям составила 0,13 ( P <0,001; Q 15 = 433,67, P <0,001).

Все 5 продольных исследований, в которых мы определили, сообщили о положительной связи между потреблением безалкогольных напитков и общим потреблением энергии.17 , 23 26 Средняя величина эффекта для этих исследований составила 0,24 ( P <0,001; Q 6 = 109.11, P <0,001).

Четыре долгосрочных экспериментальных исследования, в которых участники употребляли безалкогольные напитки в течение от 3 до 10 недель, показали, что люди не могли компенсировать дополнительную энергию, потребляемую в виде сахаросодержащих напитков, поскольку они не сокращали остальную часть своей еды. потребление энергии, что приводит к увеличению общего суточного потребления энергии.27 30 Одно исследование показало, что участники потребляли на 17% больше энергии, чем в их типичной диете, даже после того, как была принята во внимание энергия от потребляемых ими безалкогольных напитков, 27 предполагая опять же, безалкогольные напитки могут влиять на другие аспекты рациона питания.Средняя величина эффекта составила 0,30 ( P <0,001; Q 4 = 2,37, P = 0,667). Поскольку статистика Q не была статистически значимой, мы не исследовали модераторы для долгосрочных экспериментальных исследований.

Результаты краткосрочных экспериментальных исследований (т. Е. Исследований, изучающих потребление энергии в течение последующего приема пищи или в течение одного дня) были неоднозначными. Из 12 исследований 5 сообщили, что люди, потреблявшие безалкогольные напитки, следовательно, потребляли большее количество общей энергии (энергия пищи плюс энергия напитков), чем те, кто потреблял воду.31 35 Одно исследование также выявило более высокое, чем ожидалось, потребление энергии участниками с учетом энергии, которую они потребляли из безалкогольных напитков.34 Напротив, в 5 других исследованиях сообщалось, что участники компенсировали при следующем приеме пищи энергию, потребляемую из напитков.36 40 Третьи сообщили о смешанных результатах, в зависимости, например, от того, как долго до обеда участники употребляли безалкогольные напитки.41 , 42 Средняя величина эффекта для краткосрочных экспериментальных исследований составила 0,21 ( P <.001; Q 18 = 37,92, P = 0,004).

Эти результаты, вместе взятые, предоставляют четкие и последовательные доказательства того, что люди не компенсируют добавленную энергию, которую они потребляют в безалкогольных напитках, сокращением потребления других продуктов, что приводит к увеличению общего потребления энергии. Люди не только не могут компенсировать энергию, потребляемую в безалкогольных напитках, но также есть некоторые свидетельства того, что увеличение потребления энергии, связанное с потреблением безалкогольных напитков, даже больше, чем то, что можно объяснить только напитками, что позволяет предположить, что пищевая энергия потребление тоже выше.Наибольшая величина эффекта наблюдалась в долгосрочных экспериментальных исследованиях, за которыми следовали краткосрочные экспериментальные и продольные исследования. Наименьшие эффекты были обнаружены в поперечных исследованиях. Дальнейшее тестирование модераторов выявило значительно более высокие масштабы эффекта среди (1) женщин, (2) взрослых, (3) исследований, посвященных сахаросодержащим безалкогольным напиткам, и (4) исследований, не финансируемых пищевой промышленностью (таблица 1).

Потребление безалкогольных напитков и масса тела

Исследования, оценивающие взаимосвязь между потреблением безалкогольных напитков и массой тела, осложняются тем фактом, что исследователи используют массу тела по-разному даже в рамках одного исследования.Когда в одном исследовании были представлены несколько показателей веса, мы рассчитали средний размер эффекта по этим показателям. Общая величина эффекта для исследований, изучающих связь между потреблением безалкогольных напитков и массой тела, составила 0,08 ( P <0,001; Q 47 = 337,73, P <0,001, безотказность N = 3173). Поскольку наблюдалась значительная степень неоднородности размера эффекта, мы исследовали размер эффекта отдельно для каждого дизайна исследования. Величина эффекта от потребления безалкогольных напитков и массы тела показана в таблице 2.

ТАБЛИЦА 2 —

Размеры эффекта для средней массы тела в зависимости от типа исследования

0,03289 0,05 0,06) 0,05, 0,26)
Поперечное сечение Продольное Экспериментальное (длинное) Общее
r (95% CI) No. a r (95% CI) No. a r (95% CI) No. a r (95% ДИ) No. a
Пол
Мужской 0,02 * (-0,01, 0,05) 5 0,03 * (0,00, 0,05) 2 9027 0,17 (0,07) 2 0,03 * (0,01, 0,05) 9
Женский 0,02 * (-0,00, 0,04) 8 0,11 * (0,10, 0,13) 5 0,49 (0,17, 0,17, ) 1 0,09 * (0,08, 0,10) 13
Смешанный 0.07 * (0,06, 0,09) 9 0,04 * (0,01, 0,07) 5 0,24 (0,18, 0,30) 5 0,08 * (0,06, 0,09) 18
Возраст группа
Дети 0,03 * (0,01, 0,04) 13 0,03 * (0,01, 0,04) 7 0,29 (0,22, 0,35) 2 0,03 * (0,02, 0,02, 0,02, 0,02, 0,02, 0,02, 0,03) 22
Взрослые 0,06 * (0,05, 0.08) 5 0,14 * (0,13, 0,16) 3 0,15 (0,05, 0,24) 5 0,11 * (0,10, 0,12) 11
Тип напитка Сода с сахаром 0,04 (0,03, 0,05) 10 0,13 * (0,11, 0,14) 7 0,15 (0,04, 0,25) 4 0,09 * (0,08, 0,10) 19 278 9027
Смешанное / другое 0,07 (0,04, 0.09) 8 0,03 * (0,01, 0,04) 3 0,27 (0,21, 0,34) 3 0,05 * (0,04, 0,06) 14
Собственные отчеты 0,05 (0,03, 0,06) 17 0,09 (0,08, 0,10) 9 0,07 (-0,12, 0,26) 1 0,07 (0,07, 0,08) 25 25
Измерено 0,20 (0,04, 0,35) 1 0.13 (-0,08, 0,33) 1 0,15 (0,05, 0,24) 5 0,16 (0,08, 0,23) 7
Вес
Собственный отчет 5 0,10 * (0,09, 0,11) 4 . . . . . . 0,08 (0,07, 0,09) 7
Измерено 0,06 (0,03, 0,08) 12 0,03 * (0,00, 0,06) 6 0.24 (0,18, 0,29) 7 0,06 (0,05, 0,08) 25
Скорректированные значения
Нет 0,06 (0,05, 0,08) 10 0,06 ( 4 0,25 (0,20, 0,31) 6 0,08 (0,06, 0,09) 19
Да 0,03 (0,02, 0,05) 9 0,10 (0,01) 6 0,07 (0,12, 0,26) 1 0.08 (0,07, 0,09) 15
Финансируется промышленностью
Нет 0,06 * (0,05, 0,08) 12 0,13 * (0,11, 0,14) 8 0,31) 5 0,10 * (0,09, 0,11) 23
Да 0,02 * (0,00, 0,04) 6 0,03 * (0,01, 0,04) 2 2 0,02 * (0,01, 0.04) 10

В перекрестных исследованиях результаты варьировались в зависимости от того, как использовалась масса тела. Когда в центре внимания была связь между потреблением безалкогольных напитков и ИМТ, 2 исследования сообщили о значительной положительной связи, 43 , 44, тогда как 9 не сделали этого.10 , 16 , 17 , 45 50 Два исследования показали положительную связь между потреблением безалкогольных напитков и процентным содержанием жира в организме, 21 , 43, но одно исследование этого не показало.51 Кроме того, 4 исследования показали, что риск избыточного веса или ожирения положительно связан с потреблением безалкогольных напитков.43 , 46 , 52 , 53 Другие исследования показали положительную связь между потреблением безалкогольных напитков и массой тела54 , 55 и весовой индекс18, но не толщина кожной складки.55 В среднем по различным методам применения средний размер эффекта составил 0,05 ( P <0,001; Q 23 = 64,36, P <.001; 1 исследование50 было исключено из этого анализа, поскольку размер эффекта не мог быть рассчитан на основе имеющихся данных).

В ходе продольных исследований были некоторые доказательства того, что потребление безалкогольных напитков связано с увеличением веса.11 , 17 , 23 , 54 , 56 Одно исследование показало, что потребление безалкогольных напитков в значительной степени связано с 1 -годовое изменение массы тела у мальчиков, но эта связь перестала быть статистически значимой, когда анализ контролировал общее потребление энергии.11 Этот вывод предполагает, что связь между потреблением безалкогольных напитков и изменением веса была связана с увеличением суточного потребления энергии, вызванным потреблением безалкогольных напитков. В двух других исследованиях были получены смешанные результаты в зависимости от того, как была задействована масса тела 57, , 58, а в 4 исследованиях не сообщалось об ассоциации между потреблением безалкогольных напитков и ИМТ или изменением ИМТ.15 , 25 , 26 , 59 общая величина эффекта для продольных исследований составила 0,09 ( P <.001; Q 15 = 177,76, P <0,001; 1 исследование57 было исключено из этого анализа, поскольку размер эффекта не мог быть рассчитан на основе имеющихся данных).

Мы нашли 7 исследований, в которых изучалась связь между потреблением безалкогольных напитков и массой тела в экспериментальном или интервенционном контексте. Пять сообщили о положительной связи27. 29 , 60 , 61. В трех из этих исследований участники, которым давали безалкогольные напитки, набирали вес в ходе эксперимента.Два интервенционных исследования, направленных на снижение потребления безалкогольных напитков среди старшеклассников, показали, что учащиеся в интервенционных группах по существу сохраняли свой вес в течение периода лечения, тогда как учащиеся из контрольных групп демонстрировали значительную прибавку в весе. В двух исследованиях не сообщалось об отсутствии статистически значимого влияния потребления безалкогольных напитков на прибавку в весе.30 , 62 Средняя величина эффекта для экспериментальных исследований составила 0,24 ( P <0,001; Q 7 = 24.57, P = 0,001).

В экспериментальных исследованиях наблюдались большие размеры эффекта, чем в поперечных или продольных исследованиях. Кроме того, дальнейшее тестирование модераторов показало, что величина эффекта была больше среди (1) женщин, (2) взрослых, (3) исследований, посвященных сахаросодержащим безалкогольным напиткам, и (4) исследований, не финансируемых пищевой промышленностью (таблица 2). .

Потребление безалкогольных напитков и потребление молока и кальция

Общий эффект от потребления молока составил -0,12 ( P <.001, Q 33 = 300,43, P <0,001, отказоустойчивый N = 4048). Общий эффект от приема кальция составил -0,04 ( P <0,001; Q 28 = 368,65, P <0,001, отказоустойчивый N = 418). Величины эффекта от потребления безалкогольных напитков и потребления молока и кальция показаны в таблицах 3 и 4 соответственно.

ТАБЛИЦА 3 —

Средние величины эффекта потребления молока в зависимости от типа исследования

Поперечное сечение Продольное В целом
% CI 900 a r (95% доверительный интервал) No. a r (95% доверительный интервал) No. -0,20 * (-0,24, -0,16) 2 -0,15 (-0,39, 0,11) 1 -0,20 * (-0,24, -0,16) 3
Женщина — 0,19 * (-0,22, -0,16) 4 -0,12 (-0,24, 0.01) 2 −0,19 * (−0,22, −0,16) 6
Смешанный −0,10 * (−0,11, −0,08) 11 −0,25 (−0,32, −0,17 ) 3 −0,10 * (−0,11, −0,09) 14
Возрастная группа
Дети −0,12 (−0,13, −0,11) 14 −0,21 ( 0,27, -0,15) 5 -0,12 (-0,13, -0,11) 19
Взрослые -0.09 (-0,12, -0,07) 2 . . . . . . −0,09 (−0,12, −0,07) 2
Тип напитка
Сода с сахаром −0,06 * (−0,08, −0,05) 6 −0,19 (−0,29 −0,10) 2 −0,07 * (−0,08, −0,05) 8
Смешанное / другое −0,19 * (−0,21, −0,17) 9 −0,25 (−0,34 , −0,15) 3 −0.19 * (-0,21, -0,18) 12
Потребление соды
Собственный отчет -0,11 (-0,12, -0,10) 15 -0,17 * (-0,23, -0,10 ) 4 -0,12 * (-0,13, -0,11) 19
Измерено . . . . . . −0,58 * (−0,70, −0,43) 1 −0,58 * (−0,70, −0,43) 1
Потребление молока
Самостоятельная оценка −0.11 (-0,12, -0,10) 15 -0,21 (-0,27, -0,15) 5 -0,12 (-0,13, -0,11) 20
Измерено . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Скорректированные значения
−0,09 * (−0,10, −0,08) 9 −0,23 (−0,29, −0,16) 4 −0,10 * (−0,11, — 0,08) 13
Да −0.19 * (−0,21, −0,16) 6 −0,14 (−0,28, 0,00) 1 −0,18 * (−0,21, −0,16) 7
Финансируемый промышленностью
Нет −0,15 * (−0,16, −0,13) 9 −0,31 (−0,40, −0,21) 3 −0,15 * (−0,16, −0,14) 12
Да -0,06 * (-0,08, -0,04) 6 -0,15 (-0,23, -0,07) 2 -0.06 * (-0,08, -0,05) 8

ТАБЛИЦА 4 —

Средние величины эффекта поглощения кальция, по типу исследования

*

−0,07)

Поперечное сечение Продольное В целом
r (95% CI) No. a r (95% CI) No. a r (95% CI) a
Пол
Мужской 0,06 (-0,02, 0,14) 1 -0,14 (-0,18, -0,10) 1 2
Женский −0,04 (−0,07, −0,02) 5 −0,13 (−0,16, −0,10) 3 −0,09 * (−0,11, −0,07 ) 8
Смешанный −0,01 (−0,03, 0,00) 9 −0.05 (-0,15, 0,05) 1 -0,01 * (-0,03, 0,00) 10
Возрастная группа
Дети -0,01 (-0,02, 0,00) 12 -0,08 * (-0,12, -0,04) 3 -0,02 * (-0,03, -0,01) 15
Взрослые -0,06 (-0,09, -0,03) 3 — 0,16 * (-0,19, -0,13) 2 -0,12 * (-0,14, -0,10) 5
Тип напитка
Сода с сахаром 0.05 * (0,03, 0,07) 3 −0,13 (−0,16, −0,11) 3 −0,02 * (−0,03, −0,00) 6
Смешанное / другое −0,07 * (-0,08, -0,05) 11 -0,08 (-0,16, -0,00) 2 -0,07 * (-0,08, -0,05) 13
Потребление соды
Собственный отчет −0,02 (−0,03, −0,01) 14 −0,13 (−0,15, −0,11) 5 −0.04 (-0,05, -0,03) 19
Измерено . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Потребление кальция
Самостоятельная оценка −0,02 (−0,03, −0,01) 14 −0,15 * (−0,18, −0,13) 4 −0 (−0,05, −0,03) 18
Измерено . . . . . . -0,08 * (-0,12, -0,04) 1 -0,08 (-0,12, -0,04) 1
Скорректированные значения
Да 0,07 * (0,04, 0,11) 90 4 −0,16 (−0,19, −0,13) 2 −0,07 (−0,09, −0,05) 6
−0,03 * (−0,04, −0,02) 10 −0,08 (−0,12, −0,04) 3 −0,03 (−0,05, −0,02) 13
Финансируется промышленностью
Да −0.05 * (-0,06, -0,03) 9 -0,13 (-0,16, -0,11) 3 -0,07 * (-0,09, -0,06) 12
0,03 * (0,01, 0,05) 5 -0,08 (-0,16, -0,00) 2 0,03 * (0,01, 0,05) 7

Пятнадцать поперечных исследований изучали связь между безалкогольными напитками потребление и потребление молока; 13 сообщили, что потребление безалкогольных напитков было связано с меньшим потреблением молока и молочных продуктов, 10 , 14 16 , 19 , 20 , 51 , 54 , 63 67 1 сообщили об отсутствии статистически значимой связи, 68 и 1 сообщили о небольшой положительной связи между потреблением молока и безалкогольных напитков.69 Одно исследование показало, что снижение потребления безалкогольных напитков на 1 унцию было связано с увеличением потребления молока примерно на 0,25 унции.63 Другими словами, сокращение потребления безалкогольных напитков на одну порцию 16 унций в день будет связано с увеличением примерно 4 унции молока в день. Средняя величина эффекта для потребления молока составила -0,11 ( P <0,001; Q 27 = 268,33, P <0,001).

Потребление кальция также было отрицательно связано с потреблением безалкогольных напитков в нескольких поперечных исследованиях, 14 , 16 , 19 , 44 , 64 , 65 , 67 71, но размеры эффекта обычно были небольшими.Кроме того, 4 других исследования сообщили о положительной связи между потреблением безалкогольных напитков и потреблением кальция, 51 , 63 , 69 , 72 и 1 сообщили о смешанных результатах.20 Во всех исследованиях средний эффект от употребления безалкогольных напитков был: 0,02 ( P = 0,006, Q 23 = 275,51, P <0,001).

Результаты продольных исследований были аналогичны результатам поперечных исследований, но величина эффектов была больше. Пять продольных исследований сообщили об отрицательной взаимосвязи между потреблением безалкогольных напитков и потреблением молока и молочных продуктов, 26 , 59 , 73 75 и 5 сообщили об отрицательной связи между потреблением безалкогольных напитков и потреблением кальция.23 , 73 , 74 , 76 , 77 Средняя величина эффекта для потребления молока и кальция составила -0,21 ( P <0,001; Q 5 = 23,09, P <0,001 ) и -0,13 ( P <0,001; Q 4 = 15,22, P = 0,004) соответственно.

Что касается потребления молока, значительно большие масштабы эффекта наблюдались в продольных исследованиях и в исследованиях, которые включали различные напитки, предоставляли скорректированные значения и не финансировались пищевой промышленностью (Таблица 3).При потреблении кальция у взрослых и в исследованиях, в которых использовались различные напитки, наблюдались более сильные эффекты. Кроме того, исследования, финансируемые пищевой промышленностью, показали небольшие положительные эффекты, тогда как исследования, не финансируемые пищевой промышленностью, показали небольшие отрицательные эффекты (Таблица 4).

Потребление безалкогольных напитков и потребление питательных веществ

Потребление безалкогольных напитков также было изучено в отношении различных других пищевых продуктов, макроэлементов и микроэлементов. В случае многих из этих исходов было проведено лишь небольшое количество исследований (а иногда и только одно исследование).Поэтому мы агрегировали размеры эффекта по всем исследованиям, не изучая влияние дизайна исследования или каких-либо других переменных, которые могут быть модераторами. Таким образом, эти совокупные эффекты следует интерпретировать с осторожностью. Полный список исследуемых переменных питания доступен у авторов.

В нескольких исследованиях сообщалось о положительной связи между потреблением безалкогольных напитков и потреблением углеводов, 13 , 14 , 17 , 19 , 20 , 24 , 27 , 28 , 31 , 35 , 39, в то время как в одном исследовании сообщалось об отрицательной связи54, а в двух других — об отсутствии связи16, , 38 (в среднем r = 0.13; 4 исследования33, , , 34, , , 41, , , 42 были исключены из анализа, так как величина эффекта не могла быть рассчитана на основе имеющихся данных). Несколько исследований выявили конкретные источники углеводов, связанные с потреблением безалкогольных напитков. Одно исследование показало, что дети и подростки, относящиеся к самому высокому квартилю по потреблению безалкогольных напитков, потребляли от 122 до 159 г добавленного сахара, что примерно в 4-5 раз больше рекомендованного Министерством сельского хозяйства США максимального количества добавленного сахара (32 г).64 Общие ассоциации (значения r ) потребления безалкогольных напитков с добавлением сахара, фруктозы и сахарозы составили 0,18, 0,36 и 0,23 соответственно. Другие исследования выявили отрицательную связь потребления безалкогольных напитков с потреблением пищевых волокон ( r = -0,31) и крахмала ( r = -0,27). Таким образом, эти результаты показывают, что повышенное потребление углеводов, связанное с потреблением безалкогольных напитков, в первую очередь отражает большее потребление добавленных сахаров.

Употребление безалкогольных напитков также было связано со снижением потребления белка ( r = -0.14), фруктовый сок ( r = -0,17), фрукты ( r = -0,09) и рибофлавин ( r = -0,12) и другие. В целом, не было доказательств связи между потреблением безалкогольных напитков и потреблением жиров, а также не было связи с потреблением определенных витаминов, включая A и B 12 (все r s <0,01). В одном исследовании16 сообщается об отрицательной связи между потреблением безалкогольных напитков и общим «индексом здорового питания», а в другом исследовании74 сообщается об общей отрицательной связи между потреблением безалкогольных напитков и средней адекватностью потребления различных витаминов и питательных веществ.

Потребление безалкогольных напитков и результаты для здоровья

В ряде исследований изучалась связь между потреблением безалкогольных напитков и различными последствиями для здоровья. Мы сообщаем о средней величине эффекта только в том случае, если для определенного результата было проведено более одного исследования.

Возможно, наиболее разительной связью между потреблением безалкогольных напитков и результатами для здоровья были проспективные доказательства, полученные в отношении диабета 2 типа. В исследовании с участием женщин, наблюдаемых в течение 8 лет, у тех, кто потреблял 1 или более порций безалкогольных напитков в день, вероятность развития диабета в течение всего исследования была вдвое выше, чем у тех, кто потреблял менее 1 порции в месяц.17 Эти эффекты были лишь немного ослаблены, когда контролировались различные потенциальные факторы, включая ИМТ и потребление энергии. Когда диетические безалкогольные напитки заменили сахаросодержащие безалкогольные напитки в анализе, повышенного риска больше не было, что позволяет предположить, что риск был специфическим для подслащенных сахаром безалкогольных напитков. Другое исследование показало положительную связь между потреблением безалкогольных напитков и рядом факторов риска метаболического синдрома.78 Эти эффекты также сохранялись, когда ИМТ и потребление энергии контролировались.

Меньшие связи были обнаружены с рядом других результатов в отношении здоровья. Например, 2 исследования связали потребление безалкогольных напитков с гипокальциемией (в среднем r = 0,38), 79 , 80 и 30-дневное наблюдение с участием группы пациентов с гипокальциемией, которых попросили воздержаться от употребления безалкогольных напитков. значительное увеличение сывороточного кальция.80 Кроме того, 2 исследования сообщили о небольшой, но статистически значимой отрицательной связи между потреблением безалкогольных напитков и минеральной плотностью костей, 51 , 75, тогда как еще 2 исследования не показали 44 , 68 (в среднем r = −0.03). Также сообщалось о связи между употреблением безалкогольных напитков и повышенным риском перелома костей (в среднем r = 0,06) .68 , 81 83 Некоторые исследования не показали влияния потребления безалкогольных напитков на метаболизм кальция и экскрецию с мочой. кальция, и поэтому было высказано предположение, что роль безалкогольных напитков в дефиците кальция и снижении минеральной плотности костей заключается в замещении других источников кальция, таких как молоко.84 , 85

Была обнаружена небольшая положительная связь между мягкими напитками. потребление напитков и кариес зубов 86 89 ( r = 0.03; 2 исследования90 , 91 были исключены из анализа, поскольку величина эффекта не могла быть рассчитана на основе имеющихся данных). Связь между безалкогольными напитками и кариесом зубов для диетических безалкогольных напитков не наблюдалась.86 Кроме того, в 5 исследованиях сообщалось, что потребление безалкогольных напитков было положительно связано с мочевыми или почечными камнями, но 2 исследования не сообщили об этой связи (в среднем r = 0,05). 76 , 77 , 92 96 Два из 5 исследований, которые выявили положительные ассоциации76 , 77 показали, что влияние потребления безалкогольных напитков больше не было значительным после других факторов риска, таких как кальций, калий и сахароза потребление было контролируемым, что позволяет предположить, что влияние потребления безалкогольных напитков на мочевые камни может быть следствием его влияния на эти другие факторы риска.

10-недельное экспериментальное исследование показало, что у людей, которые употребляли подслащенные сахарозой напитки, наблюдалось повышение как систолического, так и диастолического артериального давления в ходе исследования, тогда как у людей, потреблявших искусственно подслащенные напитки, наблюдалось снижение артериального давления28. , перекрестное исследование показало связь между потреблением безалкогольных напитков с кофеином и систолическим артериальным давлением среди афроамериканцев, но не среди американцев европейского происхождения.97 Напротив, другое поперечное исследование выявило небольшие отрицательные корреляции между потреблением безалкогольных напитков и систолическим и диастолическим артериальным давлением. .18 Наконец, в одном исследовании сообщается о положительной связи между потреблением безалкогольных напитков и риском гипертонии.98

ОБСУЖДЕНИЕ

Потребление безалкогольных напитков и добавленных сахаров, особенно кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, увеличилось, что совпало с увеличением веса тела и потреблением энергии в население США. Годовое потребление недиетических безалкогольных напитков в США на душу населения выросло на 86% только с 1970 по 1997 год (22 галлона [83,6 л] против 41 галлона) .99 Распространенность ожирения увеличилась на 112% за это приблизительное время.Потребление энергии из добавленного сахара на душу населения в США выросло с 984 кДж (235 ккал) в день в 1977–1978 годах до 1331 кДж (318 ккал) в 1994–1996 годах, при этом безалкогольные напитки составили гораздо больше (440 кДж [105 ккал). ]), чем такие продукты, как морсы (130 кДж [31 ккал]) и десерты (251 кДж [60 ккал]) 101

Несмотря на информативность, только что описанные данные представляют только широкие корреляции. Настоящая проверка связи между экологическим агентом, таким как безалкогольные напитки, и различными последствиями для здоровья требует наличия надежной литературы с исследованиями, включающими различные методы, группы населения и исходы, но наиболее важным является критическая масса исследований с сильными методами и достаточным размером выборки.Теперь эти условия существуют, и можно сделать несколько ясных выводов.

Одним из наиболее последовательных и убедительных выводов является связь между потреблением безалкогольных напитков и повышенным потреблением энергии. Полностью 10 из 12 поперечных исследований, 5 из 5 продольных исследований и все 4 изученных долгосрочных экспериментальных исследования показали, что потребление энергии возрастает при увеличении потребления безалкогольных напитков. Величина эффекта для этих исследований, соответственно, составляла 0,13, 0,24 и 0,30.

Имеющаяся литература также поддерживает наблюдение о том, что люди не могут адекватно компенсировать добавленную энергию, которую они потребляют в безалкогольных напитках, с потреблением другой пищи и, следовательно, увеличивают потребление сахара и общую энергию.Следует отметить результаты нескольких исследований, согласно которым потребление безалкогольных напитков связано с более высоким уровнем потребления энергии, чем может быть объяснено самими безалкогольными напитками.11 , 17 , 27 , 34 Эти результаты повышают вероятность того, что безалкогольные напитки напитки усиливают чувство голода, уменьшают чувство сытости или просто настраивают людей на высокий уровень сладости, который обобщается на предпочтения в других продуктах питания.

Брей и др. 102 отметили, что средний американец старше 2 лет потребляет 553 кДж (132 ккал) в день из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (единственный подсластитель в безалкогольных напитках США), и что потребление этого подсластителя выросло на 1000% в период с 1970 года. и 1990.Эти авторы предположили, что фруктоза переваривается, всасывается и метаболизируется иначе, чем глюкоза, что способствует липогенезу de novo и не стимулирует секрецию инсулина и не увеличивает выработку лептина, как афферентных сигналов, регулирующих потребление пищи, так и массу тела.

Можно было бы ожидать более слабой связи между потреблением безалкогольных напитков и массой тела, чем с потреблением энергии, поскольку безалкогольные напитки — не единственный источник энергии в рационе. Кроме того, более высокое потребление диетических напитков людьми с повышенным ИМТ может уменьшить или нивелировать взаимосвязь между потреблением безалкогольных напитков в целом и массой тела.Действительно, поперечные и продольные исследования показали лишь небольшую положительную связь между потреблением безалкогольных напитков и ИМТ ( r s = 0,05 и 0,09 соответственно). Однако более впечатляющим является тот факт, что умеренная величина эффекта ( r = 0,24) наблюдалась для экспериментальных исследований, которые контролировали многие посторонние переменные.

Помимо воздействия на потребление энергии и вес, важно знать, вытесняют ли безалкогольные напитки основные питательные вещества и способствуют ли они в целом более бедному рациону питания.Наш обзор показал, что увеличение потребления безалкогольных напитков связано с меньшим потреблением молока и кальция, но средняя величина эффекта была небольшой. Потребление безалкогольных напитков также было связано с более высоким потреблением углеводов, меньшим потреблением фруктов и пищевых волокон и более низким потреблением различных макроэлементов в поперечных, продольных и долгосрочных экспериментальных исследованиях.

Интерпретация связи между потреблением безалкогольных напитков и потреблением питательных веществ является сложной задачей. Потребление безалкогольных напитков может быть признаком плохого питания, поскольку люди, потребляющие больше подслащенных напитков, в целом придерживаются более бедной диеты.Безалкогольные напитки могут также стимулировать аппетит людей к другим непитательным продуктам. Одно исследование показало, что люди, потреблявшие больше безалкогольных напитков, придерживались диеты с более высоким общим гликемическим индексом 17, что подтверждает предположение о том, что потребление продуктов с высоким гликемическим индексом (например, безалкогольных напитков) может стимулировать потребление других таких продуктов.22 Другие исследования показали, что безалкогольные напитки Потребление напитков положительно связано с потреблением таких продуктов, как гамбургеры и пицца54, и отрицательно — с общим индексом здорового питания.16

Ряд исследований указывает на связь между потреблением безалкогольных напитков и проблемами со здоровьем. Наибольшую озабоченность вызывают повышение артериального давления и повышенный риск диабета. Самый поразительный результат исследования 91 249 женщин, за которым наблюдали в течение 8 лет, заключался в том, что те, кто потреблял 1 или более порций безалкогольных напитков в день (меньше, чем в среднем по США), имели вдвое больший риск развития диабета, чем те, кто потребляется менее 1 порции в месяц17. Один только этот результат вызывает серьезную озабоченность по поводу потребления безалкогольных напитков, особенно в свете беспрецедентного роста заболеваемости диабетом 2 типа среди детей.

Методологические соображения

Методы, используемые в исследованиях влияния потребления безалкогольных напитков, сильно различаются, и некоторые из этих методологических факторов оказывают значительное влияние на результаты исследований. Во-первых, мы обнаружили, что величина эффекта была неизменно выше, когда исследования включали более эффективные схемы (т.е. результаты экспериментальных исследований были стабильно сильнее, чем результаты перекрестных исследований). Во-вторых, величина эффекта значительно варьировалась в зависимости от других методологических переменных, таких как пол участника, возраст участника и тип напитка.Эта неоднородность не только влияет на результаты исследования, но также влияет на выводы, которые можно сделать на основании данного исследования. Различные методы исследования и разные определения ключевых переменных, таких как масса тела, еще больше усложняют интерпретацию результатов исследований. Дальнейшие исследования с более единообразной методологией (в идеале — экспериментальные планы) помогут прояснить влияние потребления безалкогольных напитков на питание и состояние здоровья.

Финансирование отрасли

Вопрос финансирования отрасли был в центре внимания в нескольких областях медицинских исследований, особенно фармацевтических исследований.103 Наш анализ показал, что общая картина результатов значительно различалась при сравнении исследований, финансируемых и не финансируемых пищевой промышленностью. Как показано в таблицах с 1 по 4, средний общий размер эффекта для исследований, финансируемых промышленностью, был значительно меньше, чем средний размер эффекта для нефинансируемых исследований. Это несоответствие было особенно разительным в исследованиях, изучающих влияние потребления безалкогольных напитков на потребление энергии; Величина эффекта была умеренной ( r = 0,23) для нефинансируемых исследований и практически нулевой ( r = 0.05) для финансируемых исследований.

Подобные результаты были получены и в других исследованиях пищевых продуктов. Среди исследований в поддержку заменителя жира олестра, например, 80% были профинансированы пищевой промышленностью; Напротив, 21% нейтральных исследований и 11% исследований, критикующих олестру, были профинансированы отраслью. Кроме того, все авторы, раскрывающие связь с производителем олестры, опубликовали исследования, подтверждающие этот продукт.104

Выводы

Имеющиеся данные указывают на четкую и последовательную связь между потреблением безалкогольных напитков и повышенным потреблением энергии.Учитывая несколько источников энергии в типичной диете, стоит отметить, что один источник энергии может иметь такое существенное влияние на общее потребление энергии. Одно только это открытие предполагает, что было бы разумно рекомендовать сокращение потребления безалкогольных напитков населением. Тот факт, что безалкогольные напитки дают энергию при небольшом количестве сопутствующего питания, вытесняют другие источники питательных веществ и связаны с несколькими ключевыми состояниями здоровья, такими как диабет, является еще одним стимулом для рекомендации сокращения потребления безалкогольных напитков.

Влияние безалкогольных напитков на здоровье и экономику: критический обзор

  • Али Х., Тахмассеби Дж. Ф. Влияние смузи на эрозию эмали: исследование на месте. Int J Paediatr Dent. 2014; 24: 184–91.

    PubMed Google Scholar

  • Аль-Маджед I, Магуайр А, Мюррей Дж. Дж. Факторы риска эрозии зубов у мальчиков 5–6 лет и 12–14 лет в Саудовской Аравии. Community Dent Oral Epidemiol. 2002; 30: 38–46.

    PubMed Google Scholar

  • Аль-Мазьяд М., Фланниган Н., Бернсайд Дж., Хайэм С., Бойленд Э.Рекламные объявления о продуктах питания на британском телевидении, популярные среди детей: контент-анализ в отношении здоровья зубов. Бр Дент Дж. 2017; 222: 171–6.

    PubMed Google Scholar

  • Аповиан C. Безалкогольные напитки с сахаром, ожирение и диабет 2 типа. ДЖАМА. 2004; 292: 978–9.

    PubMed Google Scholar

  • Арнольд Д.Л., Кревски Д., Манро IC. Сахарин: токсикологическая и историческая перспектива.Токсикология. 1983; 27: 179–256.

    PubMed Google Scholar

  • Атан С., Эшли П., Гилторп М.С. и др. Заболеваемость после стоматологического лечения детей под интубационной общей анестезией в дневном стационаре. Int J Paediatr Dent. 2004; 14: 9–16.

    PubMed Google Scholar

  • Айерс К.М., Драммонд Б.К., Томсон В.М., Кизер Дж.А. Индикаторы риска износа зубов у школьников Новой Зеландии.Инт Дент Дж. 2002; 52: 41–6.

    PubMed Google Scholar

  • БаниХани А., Дери С., Тумба Дж., Дуггал М. Эффективность, стоимость и принятие пациентами традиционного и биологического подхода к лечению кариозных молочных зубов у детей. Caries Res. 2019; 53: 65–75.

    PubMed Google Scholar

  • Basu S, McKee M, Galea G, Stuckler D. Связь потребления безалкогольных напитков с глобальным избыточным весом, ожирением и диабетом: межнациональный анализ 75 стран.Am J Public Health. 2013; 103: 2071–7.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • Вода в бутылках — самый полезный для здоровья напиток в стране — демонстрирует ускоренный рост и потребление. Международная ассоциация бутилированной воды. 2017. http://www.bottledwater.org/bottled-water-%E2%80%93-nation%E2%80%99s-healthiest-beverage-%E2%80%93-sees-accelerated-growth-and- потребление. По состоянию на декабрь 2017 г.

  • Британская ассоциация безалкогольных напитков.Ведя путь. Годовой отчет Великобритании по безалкогольным напиткам. 2016. http://www.britishsoftdrinks.com/write/MediaUploads/Publications/BSDA_Annual_report_2016pdf. По состоянию на сентябрь 2017 г.

  • Brownbill AL, Miller CL, Braunack-Mayer AJ. Маркетинг сахаросодержащих напитков молодежи на Facebook. Aust N Z J Public Health. 2018; 42 (4): 354–60.

    PubMed Google Scholar

  • Бухер Т., Зигрист М. Восприятие различных безалкогольных напитков детьми и родителями.Br J Nutr. 2015; 113: 526–35.

    PubMed Google Scholar

  • Бантинг Х., Баггетт А., Григор Дж. Восприятие энергетических напитков с кофеином подростками и молодыми взрослыми. Качественный подход. Аппетит. 2013; 65: 132–8.

    PubMed Google Scholar

  • Caprio S. Калории из безалкогольных напитков — они имеют значение. N Engl J Med. 2012; 367: 1462–3.

    PubMed Google Scholar

  • Углеводы и здоровье.Научно-консультативный комитет по питанию. 2015. https://www.gov.uk/government/publications/sacn-carbohydrates-and-health-report. По состоянию на сентябрь 2017 г.

  • Chattopadhyay S, Raychaudhuri U, Chakraborty R. Искусственные подсластители — обзор. J Food Sci Technol. 2014; 51: 611–21.

    PubMed Google Scholar

  • Cheng R, Yang H, Shao MY, Hu T, Zhou XD. Эрозия зубов и тяжелое разрушение зубов, связанные с безалкогольными напитками: отчет о болезни и обзор литературы.J Zhejiang Univ Sci B. 2009; 10: 395–9.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • Обследование стоматологического здоровья детей, 2013 г .: Gov.Uk. 2015. http://www.gov.uk. По состоянию на сентябрь 2017 г.

  • Chi DL, Scott JM. Добавлен сахар и кариес зубов у детей: научное обновление и будущие шаги. Dent Clin N Am. 2019; 63: 17–33.

    PubMed Google Scholar

  • Чоудхури С.Р., Шахнаваз К., Кумари П.Д. и др.Высококислые значения pH газированных сладких напитков, фруктовых соков, минеральной воды и нерегулируемые уровни фторида в продуктах для ухода за полостью рта и напитках в Индии: проблема общественного здравоохранения. Перспектива общественного здравоохранения. 2018; 1: 1–9.

    Google Scholar

  • Colchero MA, Popkin BM, Rivera JA, Ng SW. Покупка напитков в магазинах Мексики под акцизным налогом на сахаросодержащие напитки: обсервационное исследование. BMJ. 2016; 352: h6704.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • Coombes JS, Hamilton KL.Эффективность имеющихся в продаже спортивных напитков. Sports Med. 2002; 29: 181–209.

    Google Scholar

  • Coombes JS. Спортивные напитки и стоматологические. Am J Dent. 2005; 18: 101–4.

    PubMed Google Scholar

  • Дери С., Вагнер М.Л., Лонгботтом С., Саймон Р., Наджент З.Л. Распространенность эрозии зубов в выборке подростков в США и Великобритании. Педиатр Дент.2000; 22: 505–10.

    Google Scholar

  • Эйзенбургер М., Эдди М. Влияние температуры и расхода жидкости на эрозию эмали и размягчение поверхности. J Oral Rehabil. 2003. 30: 1076–80.

    PubMed Google Scholar

  • Существующие налоги на безалкогольные напитки. Центр науки в интересах общества. 2011. http://cspinet.org/liquidcandy/existingtaxes.html. По состоянию на октябрь 2017 г.

  • Flegal KM, Carroll MD, Ogden CL, Johnson CL. Распространенность и тенденции ожирения среди взрослого населения США, 1999–2000 гг. ДЖАМА. 2000; 288: 1723–7.

    Google Scholar

  • Ganss C, Kilmek J, Giese K. Эрозия зубов у детей и подростков — поперечное и логитудинальное исследование с использованием моделей исследования. Community Dent Oral Epideniol. 2001; 29: 264–71.

    Google Scholar

  • Гарднер С., Вайли-Розетт Дж., Гиддинг С.С. и др.Непитательные подсластители: текущее использование и перспективы для здоровья. Тираж. 2012; 126: 509–19.

    PubMed Google Scholar

  • Greenwood DC, Threapleton DE, Evans CE, et al. Связь между сахаросодержащими и искусственно подслащенными безалкогольными напитками и диабетом 2 типа: систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований «доза-реакция». Br J Nutr. 2014; 112: 725–34.

    PubMed Google Scholar

  • González-Aragón Pineda ÁE, Borges-Yáñez SA, Irigoyen-Camacho ME, Lussi A.Взаимосвязь между эрозийным износом зубов и потреблением напитков среди группы школьников в Мехико. Clin Oral Investig. 2019; 23: 715–23.

    PubMed Google Scholar

  • Хэмптон Т. Заменители сахара связаны с увеличением веса. ДЖАМА. 2008; 299: 2137–8.

    PubMed Google Scholar

  • Harding MA, Whelton H, O’Mullane DM, Cronin M. Зубная эрозия у 5-летних ирландских школьников и связанные факторы: пилотное исследование.Сообщество Dent Health. 2003. 20: 165–70.

    PubMed Google Scholar

  • Ху Ф.Б., Малик В.С. Сахарные напитки и риск ожирения и диабета 2 типа: эпидемиологические данные. Physiol Behav. 2010; 100: 47–54.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • Жан Г. Как мы можем ограничить продажу спортивных и энергетических напитков детям? Предложение о рамочной конвенции, спонсируемой Всемирной организацией здравоохранения, по ограничению продажи спортивных и энергетических напитков.Ост Дент Дж. 2017; 62 (4): 420–5.

    PubMed Google Scholar

  • Kazoullis S, Seow WK, Holcombe T, Newman B, Ford D. Распространенные стоматологические заболевания, связанные с эрозией зубов у школьников в Австралии. Педиатр Дент. 2007; 29: 33–9.

    PubMed Google Scholar

  • Луо Й, Цзэн XJ, Ду М.К., Беди Р. Распространенность эрозии зубов у детей дошкольного возраста в Китае.J Dent. 2005; 33: 115–21.

    PubMed Google Scholar

  • Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А., Деспрес Дж. П., Ху Ф. Б. Сахарные напитки, ожирение, сахарный диабет 2 типа и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тираж. 2010; 12: 1356–64.

    Google Scholar

  • Макгартланд К., Робсон П.Дж., Мюррей Г. и др. Потребление газированных безалкогольных напитков и минеральная плотность костей в подростковом возрасте: проект «Молодые сердца Северной Ирландии».J Bone Miner Res. 2003; 18: 1563–9.

    PubMed Google Scholar

  • Милошевич А. Кислотная эрозия: стоматологическая проблема все более актуальной. Факторы риска, управление и восстановление. Прим Дент Дж. 2017; 6 (1): 37–45.

    PubMed Google Scholar

  • Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Распространенность ожирения среди детей и взрослых в США, 2011–2012 гг.ДЖАМА. 2014; 311N: 806–14.

    Google Scholar

  • Олни Дж. У., Фарбер Н. Б., Шпицнагель Е., Робинс Л. Н.. Рост числа опухолей головного мозга: есть ли связь с аспартамом? J Neuropathol Exp Neurol. 1996; 55: 1115–23.

    PubMed Google Scholar

  • Пачори А., Камбалимат Х., Маран С. и др. Оценка изменений pH слюны у детей после приема различных пищевых продуктов и напитков в разные промежутки времени.Int J Clin Pediatr Dent. 2018; 11 (3): 177–82.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • Перлман М., Оберт Дж., Кейси Л. Связь между искусственными подсластителями и ожирением. Curr Gastroenterol Rep.2017; 19 (12): 64.

    PubMed Google Scholar

  • Пишон Т., Боинг Н, Хоффманн К.М. и др. Общее и абдоминальное ожирение и риск смерти в Европе.N Engl J Med. 2008; 359: 2105–20.

    PubMed Google Scholar

  • Пауэлл Л.М., Вада Р., Хан Т, Эмери С.Л. Воздействие телевизионной рекламы продуктов питания и напитков и потребление молодежи, индекс массы тела и ожирение. Может J Econ. 2017; 50 (2): 345–64.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • Rath M. Энергетические напитки: что такое ажиотаж? Опасности употребления энергетических напитков.J Am Acad Nurse Pract. 2012; 24: 70–6.

    PubMed Google Scholar

  • Роос Э.Х., Донли К.Дж. Изменение pH зубного налета in vivo при употреблении обычных и диетических безалкогольных напитков. Педиатр Дент. 2002; 24: 350–3.

    PubMed Google Scholar

  • Сайег А., Дини Е.Л., Холт Р.Д., Беди Р. Потребление еды и напитков, социально-демографические факторы и кариес зубов у детей 4–5 лет в Аммане, Иордания.Бр Дент Дж. 2002; 193: 37–42.

    PubMed Google Scholar

  • Шарф Р.Дж., Дебоер Мэриленд. Сахарные напитки и здоровье детей. Annu Rev Public Health. 2016; 37: 273–93.

    PubMed Google Scholar

  • Seifert SM, Schaechter JL, Hershorin ER, Lipshultz SE. Влияние энергетических напитков на здоровье детей, подростков и молодых людей. Педиатрия. 2011; 127: 511–28.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • Шенкин Дж. Д., Хеллер К. Э., Уоррен Дж. Дж., Маршалл Т. А.. Употребление безалкогольных напитков и риск возникновения кариеса у детей и подростков. Gen Dent. 2003. 51: 30–6.

    PubMed Google Scholar

  • Сбор с промышленности безалкогольных напитков. HM Revenue & Customs. 2016 г. https://www.gov.uk/government/publications/soft-drinks-industry-levy/soft-drinks-industry-levy.По состоянию на сентябрь 2017 г.

  • Story M, French S. Реклама и маркетинг продуктов питания, ориентированные на детей и подростков в США. Закон Int J Behav Nutr Phys. 2004; 1: 1–3.

    Google Scholar

  • Swithers SE, Дэвидсон TL. Роль сладкого вкуса: отношения прогнозирования калорий в регуляции энергии у крыс. Behav Neurosci. 2008. 122: 161–73.

    PubMed Google Scholar

  • Tahmassebi JF, Duggal MS.Влияние различных способов питья на pH зубного налета in vivo. Int J Paediatr Dent. 1997; 7: 249–53.

    PubMed Google Scholar

  • Тахмассеби Дж. Ф., Дуггал М. С., Малик-Котру Г., Керзон МЭ. Безалкогольные напитки и здоровье зубов: обзор современной литературы. J Dent. 2006; 34: 2–11.

    PubMed Google Scholar

  • Tahmassebi JF, Kandiah P, Sukeri S.Влияние фруктовых смузи на эрозию эмали. Eur Arch Paediatr Dent. 2014; 15: 175–81.

    PubMed Google Scholar

  • Taji S, Seow WK. Обзор литературы по эрозии зубов у детей. Ост Дент Дж. 2010; 55: 358–67.

    PubMed Google Scholar

  • Тандель Кр. Заменители сахара: споры о пользе для здоровья. J Pharmacol Pharmacother. 2011; 2: 236–43.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • Состояние здоровья полости рта детей в Англии. Королевский колледж хирургов; Англия, 2015. https://www.rcseng.ac.uk/library-and-publications/college-publications/docs/report-childrens-oral-health/. По состоянию на сентябрь 2017 г.

  • Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ.Am J Public Health. 2011; 97: 667–75.

    Google Scholar

  • Weihrauch MR, Diehl V. Искусственные подсластители — несут ли они канцерогенный риск? Энн Онкол. 2004; 15: 1460–5.

    PubMed Google Scholar

  • Whitehouse CR, Boullata J, McCauley LA. Потенциальная токсичность искусственных подсластителей. AAOHN J. 2008; 56: 251–61.

    PubMed Google Scholar

  • Уайтинг С.Дж., Хили А., Псюк С. и др.Взаимосвязь между газированными и другими напитками с низкой плотностью питательных веществ и содержанием минеральных веществ в костях подростков. Nutr Res. 2001; 21: 1107–15.

    Google Scholar

  • Всемирный фонд исследований рака, «Экономические инструменты». 2008. http://www.wcrf.org/int/policy/nourishing-framework/use-economic-tools. По состоянию на сентябрь 2017 г.

  • Zero DT. Этиология эрозии зубов — внешние факторы. Eur J Oral Sci. 1996; 104: 162–77.

    PubMed Google Scholar

  • 9 опасностей для здоровья от безалкогольных напитков

    Изображение из Срочного страхования жизни

    Лето пришло, и сидеть под жарким солнцем кажется идеальным временем, чтобы потянуться за газировкой. Но я уверен, что многие из вас уже знают, что газированные безалкогольные напитки — это негодяи, отнимающие у нас хорошее здоровье, но на тот случай, если вы или ваши дети все еще тайком подсыпаете газировку тут и там, следующий список будет служить напоминание отказаться от безалкогольных напитков раз и навсегда.
    Хорошая новость заключается в том, что есть полезный, культурный вариант наркомана газированных напитков, который вы можете приготовить дома! Прокрутите статью до конца, чтобы узнать о нашем летнем тушителе из очень ягод.

    Опасности для здоровья от безалкогольных напитков:

    1. Астма : Консервант, бензоат натрия , содержащийся в газированных напитках и многих других обработанных пищевых продуктах, может вызывать аллергические реакции, включая астму и экзему.
    2. Заболевания почек : Высокое содержание фосфорной кислоты в газированных напитках связано с образованием камней в почках и другими связанными с этим недугами.
    3. Sugar Attack : Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие обработанные сахара в безалкогольных напитках вызывают резкий всплеск и падение инсулина, что может привести к перепадам настроения, истощению энергии и зависимости от сахара.
    4. Ожирение : Связь между потреблением сахара и ожирением неоспорима. С каждой дополнительной выпитой газировкой риск ожирения увеличивается в 1,6 раза.
    ( Ожирение определяется индексом массы тела 30 или выше .)
    5. Плохие зубы : Сахар и кислота в безалкогольных напитках растворяют зубную эмаль.
    6. Болезнь сердца : Исследования показывают, что как мужчины, так и женщины, которые в среднем употребляли одну банку сладкой газировки в день, имели на 20% более высокий риск сердечного приступа по сравнению с теми, кто редко употреблял такие напитки.
    7. Репродуктивные проблемы : Банки с газировкой заполнены BPA (бисфенил-A), смолой, которая, как доказано, вызывает эндокринные проблемы, что приводит к ухудшению репродуктивного здоровья.
    8. Ослабленные кости : Фосфорная кислота, содержащаяся в газированных напитках, вымывает кальций из организма.Формирование костей и их целостность зависит от кальция.
    9. Диабет: Люди, употребляющие одну-две банки в день, имеют на 26% более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто редко пьет безалкогольные напитки.

    А теперь, чтобы получить этот восхитительно вкусный и хороший летний тушитель Very Berry, нажмите ЗДЕСЬ.

    Салют,

    Карен
    Начальник ферментации

    Артикул:

    http: // www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/soft-drinks-and-disease/

    Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А., Депре Дж. П., Уиллетт В. К., Ху Ф. Б.. Сахарные напитки и риск метаболического синдрома и диабета 2 типа: метаанализ. Уход за диабетом . 2010; 33: 2477-83.

    де Конинг Л., Малик В.С., Келлог М.Д., Римм Э.Б., Виллетт В.С., Ху Ф.Б. Потребление сладких напитков, ишемическая болезнь сердца и биомаркеры риска у мужчин. Тираж . 2012; 125: 1735-41, S1.

    Как сладкие напитки вредят вашей улыбке

    Ида Горштейн,
    Студент стоматологической школы Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе
    Подслащенные напитки стали ежедневным угощением для многих американцев. Правда в том, что эти напитки вредны, особенно для здоровья зубов и улыбок. У каждого во рту есть вредные бактерии, которые едят сахар, который мы потребляем. Бактерии получают энергию из сахара, но при этом производят кислоту.Вырабатываемая ими кислота может повредить зубы, вызывая образование кариеса или эрозию.

    Некоторые из наиболее распространенных напитков, которые пьют американцы, на самом деле содержат большое количество сахара, даже напитки, которые продаются как «здоровые» или «полностью натуральные». Если вы думаете, что с такими напитками, как сок, вы в безопасности, подумайте еще раз! Стакан яблочного сока может содержать столько же сахара, сколько стакан соды. Согласно Министерству сельского хозяйства США, сахар должен составлять не более 10% ваших ежедневных калорий. Для женщин это 10-15 ч. Л. в день.Для мужчин это 12,5–18,75 ч. Л. Всего один стакан этого яблочного сока заставит многих людей полностью превысить (или чуть ниже) их дневной лимит.

    Лучше всего исключить сладкие напитки из нашего рациона, но сокращение количества потребляемых сладких напитков и замена более здоровых напитков с меньшим содержанием сахара — уже шаг в правильном направлении. Вот список напитков, полных сахара, и напитков, которые лучше подойдут.

    Много сахара
    Лучший выбор
    Сода Вода
    Энергетические напитки
    Чай несладкий
    Шоколадное молоко
    Молоко
    Смузи Газированная вода простая
    Фруктовый пунш или сок
    Разбавленный сок

    Все напитки в столбце «Лучший выбор» практически не содержат сахара.Это означает, что они не дадут бактериям во рту вызвать проблемы и выработать кислоту, которая может повредить ваши зубы. Вода также может содержать фтор, защищающий зубы от кариеса. Кальций в молоке также помогает сохранить зубы крепкими. Если у вас или ваших детей аллергия на коровье молоко, попробуйте несладкий заменитель молока (например, миндальное, соевое, рисовое) с добавлением кальция.

    Если вы обнаружите, что не можете устоять перед утренней чашкой подслащенного кофе, чая или сока, есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы защитить свои зубы.Вот несколько предложений, которые стоит принять во внимание.

    • Пейте, не пейте. Потягивание дает бактериям больше времени, чтобы съесть сахар и образовать полости. Пейте быстро, чтобы дать организму время смыть все плохое. Попробуйте выпить подслащенный кофе, чай или газированные напитки за один присест, а не потягивать их долгое время. Если вы даете ребенку сок, пусть он пьет его только во время еды и наливает только воду в поильную чашку, которую он может носить с собой в течение дня.
    • Фторид — ваш друг. Если вода в вашем районе фторирована, пейте водопроводную воду, чтобы улучшить здоровье зубов. Фторид защищает зубы и сокращает количество кариеса по всей стране.
    • Почистите щеткой между зубами. Чистите зубы два раза в день и чистите между зубами один раз в день. Спросите у стоматолога, как это лучше всего сделать. Помогите всем детям младше восьми лет правильно чистить зубы и пользоваться зубной нитью и обязательно регулярно посещайте стоматолога.

    Знание того, какие напитки содержат сахар и что сахаросодержащие напитки могут навредить здоровью зубов, — хорошее начало.Поставьте перед своей семьей несколько целей, чтобы следовать этим советам. Хорошие привычки зарождаются в молодом возрасте, поэтому помогите своим детям принимать правильные решения о том, что им пить. Подавайте положительный пример, и вы все будете иметь более здоровые улыбки и более здоровое будущее.

    Больше от MouthHealthy

    Темная газировка и риск для здоровья

    Химические вещества, подсластители и кислоты в темной коле могут поставить под угрозу ваше здоровье.

    Кредит изображения: Kold_Alex / iStock / Getty Images

    Кола содержит много калорий и сахара без большого количества питательных веществ.Они могут заставить вас быстро набрать лишние килограммы, подвергая вас риску ожирения и хронических заболеваний. Помимо калорий и сахара, газированные напитки, особенно темного цвета, содержат химические вещества и кислоты, которые придают им особый вкус и цвет. Эти химические вещества также могут нанести вред вашему здоровью. К сожалению, диетическая кола — не ответ, потому что она содержит те же кислоты и химические вещества, что и обычная кола. Для улучшения здоровья постепенно сокращайте потребление колы, заменяя ежедневную газировку более здоровыми альтернативами.

    Риски для здоровья от фруктозы в темной газировке

    Недиетическая кола содержит подсластитель фруктозу, который входит в состав кукурузного подсластителя с высоким содержанием фруктозы, который ваша печень расщепляет и хранит в виде жира. Химические вещества в колах, которые придают им темный цвет, и искусственные подсластители в диетических колах еще больше увеличивают накопление жира. По мере накопления жира вы рискуете заболеть неалкогольной жировой болезнью печени, которая в конечном итоге может перейти в цирроз — потенциально серьезное заболевание, сопровождающееся рубцеванием печени.Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в Journal of Hepatology, чем больше фруктозы вы потребляете, тем больше у вас шансов заболеть этим заболеванием. Из 2500 взрослых те, кто пил более одного сладкого напитка, такого как кола, в день, на 55 процентов чаще страдали от жировой болезни печени по сравнению с теми, кто этого не делал.

    Употребление фруктозы также способствует ожирению, подвергая вас риску возникновения множества проблем, включая сердечные заболевания, высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление.Если вы думаете о переходе на диетическую газировку, подумайте еще раз. Исследование, опубликованное в 2009 году в журнале Diabetes Care, показало, что взрослые, которые выпивали хотя бы одну диетическую газировку в день, имели более высокий окружность талии и повышенный риск диабета 2 типа по сравнению со взрослыми, которые воздерживались от диетической газировки.

    Нездоровое окрашивание темной колы

    Вы, вероятно, найдете ингредиент «карамельный цвет» на банке с колой. По данным Центра науки в общественных интересах, хотя это звучит безобидно, карамельный краситель является известным агентом, вызывающим рак у животных.Карамельный цвет не влияет на вкус колы; он просто придает коле ее отчетливый темный цвет. В штате Калифорния не разрешается употреблять более 4 мкг этого ингредиента из-за его связи с раком. Однако те, кто регулярно пьет колу, ежедневно потребляют больше, говорится в статье 2015 года, опубликованной в PLOS One. Редкое употребление колы не причинит вам вреда, но если вы регулярно пьете темную колу, у вас может повыситься шанс заболеть раком в течение всей жизни.

    Кислота в темной коле

    Фосфорная кислота добавляется в колу для придания вкуса и предотвращения роста плесени и бактерий.Фосфорная кислота может способствовать развитию остеопороза у женщин — состояния, характеризующегося слабостью и хрупкостью костей, которые легко ломаются. Исследование 2006 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что женщины старше 60 лет, которые пили четыре или пять колы в неделю, имели более низкую минеральную плотность костей бедер, что повышает риск переломов бедра. Результаты были одинаковыми независимо от того, пили ли женщины обычную колу, диетическую колу или колу без кофеина. Употребление чистой газировки не повлияло на риск остеопороза у других женщин.

    Темная сода и здоровье полости рта

    Когда вы пьете подслащенную колу, сахар в ней соединяется с бактериями во рту, образуя кислоту. Это в сочетании с кислотой, добавленной к коле, атакует и ослабляет эмаль ваших зубов. Эти приступы начинаются снова с каждым глотком газировки. Как только ваша эмаль повреждена, начинают формироваться полости. Диетическая кола не содержит сахара, но содержит кислоту, которая стирает зубы. Использование соломинки для питья соды может помочь предотвратить попадание кислоты и сахара в зубы.Когда вы закончите пить газировку, прополощите рот водой или почистите зубы.

    Более здоровые альтернативы газировке

    Большая часть вашего тела состоит из воды, и вам необходимо ежедневно ее пополнять. Держите при себе бутылку с водой в течение дня и пейте воду при каждом приеме пищи. Добавьте немного лимона или лайма, крутого арбуза или ягод на ночь для дополнительного аромата.

    Попробуйте кофе вместо газировки, чтобы получить дозу кофеина. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, кофе связан с более низкими показателями болезни Паркинсона, болезней сердца, диабета 2 типа и депрессии.Избегайте лишних калорий, исключая сливки и сахар в кофе.

    Зеленый чай содержит антиоксиданты, которые могут снизить риск рака, болезней сердца и диабета. Эти соединения также есть в красном и черном чае, но в меньшем количестве. Доступно множество сортов чая, так что выберите тот, который подходит вам по вкусу. Пейте теплый чай или заварите домашний чай со льдом с небольшим количеством свежего лимонного сока.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.