Какой мед наиболее полезный и для чего лучше подходит? — Добрый пасечник

На такой вопрос нельзя ответить и вот почему. Все сорта полезны в той или иной степени: один сорт может больше помочь в борьбе с одним недугом, а другой совершенно с другим.

Поэтому каждый сорт мёда полезен по-своему и всегда можно выбрать наиболее подходящий. Но хотим сразу предупредить, рассматривать мёд как полноценное лекарство нельзя. Более того, при наличии определённого заболевания, вам обязательно нужно проконсультировались с врачом.

 

Самое распространённое использование мёда — это при простудных заболеваниях.  Рекомендуем:

 

А вот при сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуем:

 

Для лечения болезней желудочно-кишечного тракта

 

При наличии заболеваний желчного пузыря

 

Для глаз может помочь

 

При заболеваниях печени лучше всего поможет

 

При проблемах с почками лучше выбрать

 

А в лечении болезней легких поможет

 

Для вывода токсинов и очищающего эффекта мы советуем

 

Если нужно повысить уровень гемоглобина — поможет

 

При бронхите, ангине, гайморите эффективнее всего употреблять

 

При атеросклерозе принесет пользу

 

Для улучшения обмена веществ эксперты рекомендуют употреблять

 

Справиться с бессонницей помогает

 

Чтобы ускорить восстановление после операций и болезней, лучше выбрать

 

При гипертонии лучше всего поможет

 

От головных болей избавит

 

При дерматитах полезен

 

При

диабете рекомендуется

 

При женских заболеваниях полезно употреблять

 

Для улучшения иммунитета лучше всего подействует

 

А чтобы улучшить состояние кожи, мы рекомендуем выбрать

 

Хотите нарастить мышечную массу? Выбирайте

 

Для потенции полезнее всего принимать

 

При простатите помогает

 

Самый полезный для суставов (при артрозах, артритах, остеохондрозе)

 

При туберкулезе наилучший эффект обеспечит

 

Для стимуляции умственной деятельности полезнее всего употреблять

 

При серьезных физических нагрузках поддержать организм поможет

 

Самые сильные антибактериальные свойства имеет

 

При

аллергии полезен

 

При варикозном расширении вен помогает

 

Эти рекомендации вовсе не означают, что другие сорта меда не помогут при указанных болезнях. Любой качественный мед является мощным и многофункциональным оздоравливающим средством. Просто некоторые его виды доказали свою особую эффективность при определенных заболеваниях — и эта статья поможет вам выбрать идеальный для себя сорт меда!

 

Как выбрать мед — Инструкции и советы — Москва и Подмосковье

Приближается один из главных народных праздников августа – Медовый Спас. В московском регионе открываются ярмарки меда. Пчелиный мед – натуральное лакомство и лекарство. В холодное время года без меда не обойтись, но и летом не стоит пренебрегать его полезными свойствами. Именно сейчас происходит основной медосбор, летний мед самый полезный и вкусный. Однако купить настоящий мед без примесей не так просто. На что обращать внимание при покупке меда и по каким признакам можно определить его натуральность, РИАМО рассказала пчеловод Наталья Федюшкина, которая уже 30 лет держит частную пасеку в Дмитровском районе Подмосковья.

Традиции и приметы Яблочного и Медового Спаса>>

Сорта меда

Сезон летнего меда в московском регионе начинается в июле – августе. В это время пчеловоды собирают первый урожай. На рынках, уличных развалах и в магазинах продается как местный мед, так и из южных регионов России.

В основном в магазине и на рынке мы встречаем цветочный мед или луговой, он – самый полезный, отмечает Федюшкина. Его оттенок зависит от цветов, с которых нектар был собран пчелами, — от светло-желтого до светло-коричневого, уточняет пчеловод. 

Самый светлый мед – липовый. Но в Московской области этот сорт встречается редко, такой мед собирают раз в 3-5 лет. Также очень светлый мед, собранный с садовых деревьев – с цветов яблони, груши, вишни.

Ранний ивовый мед – желтый. Ярко-желтый оттенок имеет и подсолнечный мед. Темно-коричневый мед собирают с цветов малины, ежевики, осота.

Гречишный мед в московском регионе встречается реже, чем цветочный. Этот сорт меда характерен для юга России. Гречишный мед отличается темно-коричневым цветом и насыщенным ароматом. Этот мед имеет особый вкус и легко усваивается организмом.

Главный медосбор начался на пасеках Подмосковья. ВИДЕО>>

Как подделывают мед

Но не всегда, желая купить полезное лакомство, мы приобретаем качественный товар. Часто производители идут на хитрости. Например, выдают за свежий специально разжиженный или кипяченый мед с прошлого года, который «засахарился». Из-за обработки продукт полностью теряет свои целебные свойства. Для увеличения массы жидкий мед также разбавляют сахарной водой или добавляют сахар. Полезность такого меда в разы меньше, чем натурального. 

«Часто для того, чтобы увеличить количество меда и ускорить процесс его «закачки» пчелами, пчеловоды используют «быстрый» или «экспрессный» метод.  Эта практика большое распространение получила еще в 70-е. Пчелам вместо нектара дают сахар, пополам разведенный с водой, иногда вместо воды используют настой цветов, например, липы или малины. Такой «нектар» пчелиная семья перерабатывает быстрее в два раза. Если для «закачки» натурального меда требуется месяц, то для «быстрого» меда достаточно недели-двух», — отмечает Федюшкина.

По словам эксперта, «быстрый» мед здоровью человека не вредит, но его польза — минимальна.

А можно «нарваться» и на полностью искусственный мед, который ничего общего с натуральным не имеет и производится вообще без участия пчел, такой мед может быть опасен для здоровья, предупреждает эксперт. Производители варят сахарный сироп с эссенцией, по запаху сходной с натуральными медовыми ароматами.

Как выбрать качественный мед — советы пчеловода. ВИДЕО>>

Консистенция 

Пчеловод отмечает, что натуральность меда по внешнему виду определить практически невозможно. При выборе меда следует обращать внимание на его консистенцию. Если покупать лакомство в магазине – придется поверить производителю на слово. А вот на рынке велика вероятность того, что попробовать мед вам дадут.

«Смело можно покупать жидкий мед, который с ложки тянется тонкой, равномерной струйкой, напоминающий непрерывную нить. А вот если струйка прерывается, мед стекает кусками – покупать не стоит — наверняка мед перемешан с сахарной водой», — поясняет Федюшкина.

Неровно стекает также «быстрый» мед и продукт, полученный искусственным путем, о котором говорилось выше, добавляет эксперт.

Натуральный мед может быть и жидким — значит, он собран несколько месяцев назад, и засахаренным, то есть он хранился в течение более долгого времени. 

«Если мед засахаренный – это не означает, что он старый, все зависит от условий хранения. Если свежий жидкий мед хранить при комнатной температуре, но при очень сухом воздухе – он кристаллизуется или засахарится уже через месяц. Ну а если в помещении будет влажно – мед еще больше разжижится. Оптимальное время засахаривания при соблюдении правил хранения меда – около шести месяцев», — поясняет пчеловод.

При выборе засахаренного меда также необходимо проверить его консистенцию, говорит Федюшкина.

«Мед должен быть мягким, маслянистым, пластичным. Хороший мед не липнет к ложке, легко от нее отстает. В настоящем меду при кристаллизации глюкоза отходит, а сахароза преобразуется в кристаллы – сахаринки, их размер зависит от сорта», — уточняет пасечница.

А вот если мед липнет к ложке, лучше его не покупать – производитель подмешал сюда сахар. 

«У «быстрого» меда грубая кристаллизация, ее сразу видно. Искусственный мед напоминает массу или пасту, липнет к ложке», — объясняет Федюшкина.

Необычные рецепты заготовки огурцов и помидоров>>

Аромат

Мед должен пахнуть медом, говорит эксперт. Аромат настоящего цветочного меда легкий и душистый. Липовый мед имеет особый, нежный запах, гречишный – насыщенный, терпкий аромат.

«Мед не должен пахнуть жженым сахаром. Если вы уловили нотки «жженки» — скорее всего, перед вами прошлогодний кипяченый или «мертвый» мед, полностью лишенный целебных свойств», — предупреждает пчеловод.

По ее словам, сделать из засахаренного меда жидкий и при этом сохранить его полезность можно, для этого его нагревают на водяной бане до 60 градусов, но не кипятят. Такой мед не пахнет жженым сахаром, уточняет эксперт.

Мед, полученный «экспрессным» методом, как правило, имеет слабый, еле уловимый аромат. А вот у искусственного меда запах резкий, часто вообще не похожий на медовый.

Вкус

Мед должен быть очень вкусным, сладким, не иметь неприятного привкуса. Натуральный мед тает во рту. После него – хороший аппетит, отмечает эксперт.

По вкусу можно вычислить «быстрый» и искусственный мед. Первый – очень сладкий, второй имеет резко-сладкий вкус, уточняет пасечница. 

Что приготовить из яблок: моченые, печеные, маринованные>>

Где покупать мед

Эксперт советует покупать мед на пасеке, там наибольшая вероятность приобрести натуральный продукт. Но далеко не у всех есть такая возможность. Вероятность купить натуральный продукт на рынке больше, чем в магазине – здесь мед можно попробовать на вкус и проверить его консистенцию. 

Настоящий пчелиный мед – в сотах, в таком виде его можно купить прямо на пасеке или на специализированных ярмарках меда. На рынке мед, как правило, продается в пластиковых или стеклянных банках, в литровых или трехлитровых.  

Но где бы вы не покупали полезное лакомство, важно помнить, что зимой мед не должен быть жидким, так как за время хранения происходит естественный процесс кристаллизации. Летом, наоборот, лучше покупать жидкий мед, свежего медосбора, советует Федюшкина.

Сколько есть меда

Нужно помнить, что натуральный мед – это прежде всего лекарство, и есть его нужно осторожно, в небольшом количестве. Эксперт советует начать с чайной ложки, добавлять его в кашу или творог. 

«Натуральный мед не рекомендуется пить с горячим чаем, особенно если есть заболевания желудка. Это вызовет спазмы и боли. С горячим не усваиваются микроэлементы, свойства меда теряются», — отмечает Федюшкина.

Есть мед эксперт советует на ночь – это обеспечит хороший сон и аппетит на следующее утро.

Как правильно солить грибы>>

Евдокия Никифорова

Топ 6 наиболее ценных сортов меда, по мнению ФлексиХИТ

По мнению специалистов, употребление меда в количестве 2-3 чайных ложек в день нормализует обмен веществ и повышает иммунитет. Кроме того, это сладкое лакомство препятствует развитию воспалительных процессов и нейтрализует инфекции.

Нагреватели для безопасного разогрева меда

Корпусный декристаллизатор для быстрого и плавного разогрева мёда

Сортов меда очень много и каждый из них обладает своими уникальными свойствами, которые во многом зависят от места сбора продукта. Но у всех сортов есть и общие черты: любой натуральный мед оказывает противомикробное, антибактериальное и антиокислительное действие. Очень ценен мед, собранный на лугах Алтая. Здесь произрастают великолепные медоносные травы. Кстати, до того как люди научились производить сахар, мед заменял им его и долгое время оставался единственным сладким продуктом.

Сфера применения меда достаточно широка. Он используется не только как пищевой продукт, но и является составляющим компонентом многих лекарственных средств, а также активно применяется в косметической промышленности. Его используют в производстве шампуней, бальзамов, кремов. В народной медицине мед славится как отличное ранозаживляющее средство. Считается, что его накладывание на открытые раны ускоряет регенерирующие процессы.

Сейчас, весной, все, кто разводит пчел, заняты организацией и обустройством пасек, чтобы пчелы смогли весь теплый период плодотворно работать и комфортно отдыхать. А с приходом осени начнутся многочисленные ярмарки меда, и у всех покупателей возникнет один и тот же вопрос: какой сорт меда выбрать? Выделить среди множества сортов самый полезный довольно сложно. Наша топовая пятерка выглядит так, а вы сами решайте, какому полезному лакомству отдать предпочтение.

1. Гречишный мед

Этот темный мед по праву считается одним из лучших сортов. Гречишный мед просто узнать по ярко выраженному вкусу и характерному аромату. Этот мед может иметь разный цвет, обычно он варьируется от коричнево-зеленого, иногда с красным оттенком, до темно-коричневого. Пчелы производят его из цветов гречихи. Гречишный мед очень богат аминокислотами и микроэлементами. Он обладает общеукрепляющими свойствами, благотворно влияет на сердце, снимает болевые симптомы при желчнокаменной болезни, показан при анемии, простудных заболеваниях, гипертонии, гастрите, заболеваниях печени, кожных болезнях и почечной недостаточности.

2. Липовый мед

Липовый мед имеет волшебный запах и восхитительный нежный вкус. Обычно он белого, светло-янтарного или зеленовато-желтого оттенка. Вкус липового меда может существенно отличаться в зависимости от того, где он был собран. Дальневосточный продукт обладает нежнейшим вкусом и легким ароматом цветов липы, а собранный в европейской части России характеризуется острым букетом и насыщенным вкусом.

Этот мед незаменим, когда речь идет о лечении бронхита, ангины, гриппа, ларингита, ринита, бронхиальной астмы, а также болезней почек и желудочно-кишечного тракта. Он великолепно заживляет ожоги и гнойные раны. Его секрет в высоких бактерицидных свойствах, которые превращают его в хорошего помощника в борьбе с воспалительными процессами.

3. Донниковый мед

Донниковый мед — это настоящий кладезь витаминов и других полезных для человеческого организма веществ. Его цвет может варьироваться от янтарного до почти белого с зеленоватым оттенком. Он обладает восхитительным вкусом: сладким с пикантной горчинкой. Часто вкусу донникового меда присущ легкий оттенок ванили.

Благодаря своему необычному вкусу и полезным свойством этот сорт меда очень популярен в кругу знатоков. Донниковый мед спасает от бессонницы, обладает сильным успокоительным эффектом. Он помогает при болезнях кишечника, сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах с обменом веществ. Компрессы с прополисом хорошо обезболивают при ссадинах, порезах, ушибах и растяжениях.

4. Акациевый мед

Мы не ошибемся, если назовем акациевый мед одним из самых известных. С одного гектара цветущих деревьев акации пчела может собрать около 1,5 тысяч килограммов меда. А одно дерево позволяет пчелиному семейству произвести 8 килограмм сладкого лакомства.

Сразу после выкачки акациевый мед прозрачен, свой традиционный беловатый цвет он постепенно приобретает при кристаллизации. Главной особенностью этого продукта является практически идентичное содержание фруктозы и глюкозы. Акациевый мед является прекрасным общеукрепляющим средством, полезен при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек и нервных расстройствах. Он обладает успокоительным эффектом, избавляет от бессонницы.

5. Эспарцетовый мед

Умеренно сладкий и обладающий приятным запахом эспарцетовый мед изначально прозрачен, но иногда имеет светло-янтарный оттенок, а после кристаллизации приобретает белый цвет.

Этот мед особенно ценен из-за своей наполненности витаминами, минералами и биологически активными веществами. Он богат каротином, содержит много ценных ферментов и аскорбиновой кислоты. Эспарцетовый мед помогает укрепить иммунитет, поэтому рекомендован часто болеющим людям. Он обладает общеукрепляющим эффектом и благотворно влияет на нервную систему.

6. Каштановый мед

Густой и темный каштановый мед с характерным горьковатым привкусом богат на полезные свойства. Ему присущи антимикробные характеристики, он избавляет от кишечных проблем и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Этот вид меда медленно кристаллизуется, поэтому долго остается тягучим. Он повышает защитные силы организма и незаменим при болезнях почек. Производится каштановый мел преимущественно на Алтае, Кубани и в Адыгее.

Другие виды меда также вкусны и полезны, например, горчичный — лучшее лекарство при болезнях органов дыхания, а одуванчиковый — при дисбактериозах и колитах… Чай с медом перед сном позволяет спать сладко и видеть восхитительные сны.

Если вы не болеете сахарным диабетом, при котором употреблять мед следует с предельной осторожностью, и не страдаете аллергией, обязательно кушайте натуральный мед ежедневно, это позволит сохранить здоровье и молодость на долгие годы!

Декристаллизаторы для разогрева меда ФлексиХИТ

Инфракрасные обогреватели для обогрева ульев

Нагреватели для обогрева кроликов и птиц в сельскохозяйственных постройках

Какой мед самый полезный? — выбор мёда при покупке

Существуют различные сорта меда, в зависимости от вида растения, с которого пчелы собирали нектар. Нельзя сказать наверняка какой мед лучше, поскольку каждый сорт обладает отличительными полезными свойствами. По этой же причине сложно определить, какой мед самый полезный.

Самые популярные и распространенные сорта меда:

1. Цветочный (разнотравье) — отличается красивым золотисто-желтым или желто-коричневым цветом, приятным вкусом, ароматом. В отличие от липового меда и гречишного он гораздо дольше не кристаллизуется. Для цветочного меда, который также называют луговым, пчелы собирают нектар с разных луговых цветов: одуванчика, тимьяна, клевера, люцерны, чабреца, шалфея, подмаренника и многих других. Каждое из лекарственных растений вместе с нектаром и пыльцой отдало пчелам частицу своих полезных свойств, а они перенесли их в сладкий душистый мед. Он действительно содержит в себе букет ароматов;
2. Донниковый — классифицируют, как первосортный, эталонный. Бывает белого и янтарного цвета, (с золотистым или зеленым оттенком), в зависимости от медоноса. Вкусовая палитра выгодно играет разнообразными красками. Вы сможете ощутить легкий привкус ванили, сладость, присущую традиционному меду. Но он вовсе не приторный, а довольно приятный;
3. Липовый — является одним из самым лучших, высокосортных сортов меда. Он обладает отличными вкусовыми свойствами, очень душист, относится к светлым сортам, по обыкновению прозрачен, или имеет слегка желтоватую окраску;
4. Гречишный — имеет темный оттенок. Это обусловлено высоким составом минеральных веществ. Цвет может варьироваться от оранжевого до насыщенного коричневого. На вкус мед из гречки так же отличается. Он немного горчит, имеет пряный вкус и чуть терпковатый;

Еще бывает:

• Майский мед – собранный с растений, цветущих в пору ранней весны. Это молодой мед, обладающий повышенными органолептическими качествами.
• Сотовый мед – среди всех разновидностей считается самым полезным медом, содержащим максимальное количество биоактивных компонентов, отсутствующих в выкачанном пчелопродукте.
• Белый мед – такое полезное лакомство получается их нектара, собранного пчелами с растений вроде малины, донника, белой акации или липы, кипрея.

При покупке стоит учитывать, что дешевый мед, вне зависимости от его сорта, не может быть полностью натуральным и качественным. Чтобы разобраться с тем, какой мед полезнее, необходимо детально изучить описание сортов меда.

Какой мед лучше цветочный или гречишный?

Гречишный мед темно – коричневого цвета, имеет свойство быстро кристаллизоваться. Отличительная чертой такого меда является наличие в нем высокого содержания белка и железа, благодаря которым гречишный мед наиболее полезен людям с анемиями.

У цветочного меда цвет варьируется от бесцветного до оранжево – желтого. Цветочный мед, в отличии от гречишного, медленнее кристаллизуется. Очень благоприятно влияет на сердечно – сосудистую деятельность, применяется для лечения гинекологических заболеваний. Цветочный мед особенно полезен детям и людям преклонного возраста. Используется как успокоительное средство, снимает головную боль, помогает при бессоннице, а также при заболевании дыхательных путей.

Какой мед лучше липовый или цветочный?

Именно липовый пчелиный продукт считается наиболее полезным для организма, так как в нем содержится больше активных веществ. Но если же вы хотите употреблять продукт только из-за его вкуса, то можно смело выбирать любой, который понравится вам больше.

Чтобы определиться, какой мед выбрать в лечебных целях следует отталкиваясь от типа заболевания. Например, липовый сорт лучше всего поможет при простудных заболеваниях и для лечения ран. Это обусловлено наличием фернезола, который отлично справляется с бактериями. Цветочные виды лучше подойдут при нервных расстройствах и для восстановления физических сил, так как в них содержится большое количество глюкозы и витамина C.

Какой мед полезнее гречишный или липовый?

Гречишный мед содержит больше всего микроэлементов и витаминов, которые необходимы человеку. Однако он обладает специфическим вкусом и запахом, который нравится не всем людям. Гречишный мед рекомендуется употреблять при проблемах с желудком и малокровии.

Липовый мед ценится за приятный вкус, цветочный аромат липы и высокое качество (один из лучших сортов). Липовый мед обладает сильным потогонным свойством и помогает быстро сбить высокую температуру. Поэтому липовый мед очень полезен при простудах.

Узнаем как ой самый полезный мед из всех видов? Сведения о сортах и их применении

• Главная
• Политика конфиденциальности
• Q&A
• Новости и общество
  • Знаменитости
  • Культура
  • Экономика
  • Окружающая среда
  • Бесплатно
  • Журналистика
  • Природа
  • Философия
  • Политика
  • Переработка
  • Погода
  • Женские вопросы
• Дом и семья
  • Дети
  • Пожилые люди
  • Отцовство
  • Генеалогия
  • Праздники
  • Воспитание
  • Домашние животные
  • Беременность
  • Подростки
• Еда и напитки
  • Шоколад
  • Кофе
  • Советы по приготовлению
  • Рецепты
  • Десерты
  • Напитки
  • Домашняя пивоварня
  • Низкокаллорийные продукты
  • Главный курс
  • Блюда из макаронных иделий
  • Рецепты
  • Отзывы о ресторанах
  • Салаты
  • Супы
  • Чай
  • Вина и спиртные напитки
• Образование
  • Среднее образование и школы
  • Колледжи и университеты
  • Обучение на дому
  • Международные исследования
  • Языки
  • Обучение инвалидов
  • Интернет-образование
  • Наука
  • Репетиторство
• Путешествия
  • Кемпинг
  • Круизы
  • Направления
  • Экзотические места
  • Авиабилеты
  • Отели
  • Советы туристам
  • Аренда
• Автомобили
  • Легковые автомобили
  • Классика
  • Мотоциклы
  • Аренда
  • РВС-технология
  • Внедорожники
  • Грузовые автомобили
  • Фургоны
• Спорт
  • Аэробика
  • Баскетбол
  • Бодибилдинг
  • Экстремальные виды спорта
  • Рыбалка
  • Фитнес
  • Футбол
  • Хоккей
  • Боевые искусства
  • Наращивание мышечной массы
  • Пилатес
  • Самооборона
  • Теннис
  • Легкая атлетика
  • Водные виды спорта
  • Снижение веса
  • Йога
• Книги

• Новости и общество
  • Знаменитости
  • Культура
  • Экономика
  • Окружающая среда
  • Бесплатно
  • Журналистика
  • Природа
  • Философия
  • Политика
  • Переработка
  • Погода
  • Женские вопросы
• Дом и семья
  • Дети
  • Пожилые люди
  • Отцовство
  • Генеалогия
  • Праздники
  • Воспитание
  • Домашние животные
  • Беременность
  • Подростки
• Еда и напитки
  • Шоколад
  • Кофе
  • Советы по приготовлению
  • Рецепты
  • Десерты
  • Напитки
  • Домашняя пивоварня
  • Низкокаллорийные продукты
  • Главный курс
  • Блюда из макаронных иделий
  • Рецепты
  • Отзывы о ресторанах
  • Салаты
  • Супы
  • Чай
  • Вина и спиртные напитки
• Образование
  • СДВГ
  • Среднее образование и школы
  • Колледжи и университеты
  • История
  • Обучение на дому
  • Международные исследования
  • Языки
  • Обучение инвалидов
  • Интернет-образование
  • Наука
  • Репетиторство
• Путешествия
  • Кемпинг
  • Круизы
  • Направления
  • Экзотические места
  • Авиабилеты
  • Отели
  • Советы туристам
  • Аренда
• Автомобили
  • Легковые автомобили
  • Классика
  • Мотоциклы
  • Аренда
  • РВС-технология
  • Внедорожники
  • Грузовые автомобили
  • Фургоны
• Спорт
  • Аэробика
  • Баскетбол
  • Бодибилдинг
  • Экстремальные виды спорта
  • Рыбалка
  • Фитнес
  • Футбол
  • Хоккей
  • Боевые искусства
  • Наращивание мышечной массы
  • Пилатес
  • Самооборона
  • Теннис
  • Легкая атлетика
  • Водные виды спорта
  • Снижение веса
  • Йога
• Q&A

Мед.

Мифы и реальность | zviazda.by

Потребление меда в Беларуси, как и во всем мире, растет. В непростых экологических условиях все больше людей бережно относится к себе и своему здоровью. Потому натуральные продукты, и мед в их числе, становятся более популярными.

К сожалению, о меде и в быту, и в СМИ часто распространяются вымыслы. Это происходит потому, что о нем публично высказываются люди с недостаточным опытом и знаниями в пчеловодстве. Иногда и пчеловоды с большой практикой судят о продукции коллег по условиям и медоносам на собственной пасеке, принимая их за эталон. Свою лепту вносят и недобросовестные продавцы, цель которых – сбыть товар любым путем. Неполная или недостоверная информация вводит в заблуждение потребителей. Однажды купив фальсифицированный продукт, они в следующий раз могут незаслуженно обидеть пчеловода, предлагающего качественный товар.

Рассмотрим некоторые наиболее типичные заблуждения.

1. Мед – это лекарство

С точки зрения официальной медицины мед лекарством не является. Перед употреблением в медицинской практике лекарственные средства должны проходить клинические исследования и получать разрешение к применению. Для меда это и не нужно, поскольку он – вкусный, биологически активный продукт питания.

Мед полезен и больным, и здоровым людям. На его переработку организму не требуется таких усилий, как на переработку сахара, а полезный эффект получается во много раз выше. Этот продукт полностью усваивается и передает энергию нервной системе и мышцам. Он содержит биологически активные вещества, подавляющие действие бактерий и болезнетворных микробов. В составе меда есть аминокислоты, в том числе незаменимые, участвующие в синтезе белка. Положительно влияют на работу организма макро- и микроэлементы, присутствующие в меде. Ферменты, которыми пчелы его обогащают, помогают лучшему протеканию физических и химических процессов в теле человека. Мед хорошо заживляет раны, выводит отработанные и вредные вещества, снимает напряжение, повышает иммунитет. Но вылечить от всех болезней он не в состоянии. А вот при систематическом употреблении этого продукта многие лекарства могут и не понадобиться.

2. Мед – кладезь витаминов

Витамины в меде присутствуют. Но их количество слишком мало, чтобы рассчитывать только на это продукт. Если питаться исключительно медом и не давать организму витаминное подкрепление из дополнительных источников, при недостатке витамина С, например, можно заболеть цингой или получить другие последствия гипо- или авитаминоза.

3. Самый полезный мед – это…

У продавцов на ярмарках какой-то из видов меда будет обязательно «самым полезным». В 2017 году и в России, и у нас активно предлагались брендовые виды меда с названиями «алтайский», «башкирский». Если учесть, что к началу медосбора пчеловоды понесли значительные потери на своих пасеках, то можно предположить, что полученного в минувшем сезоне меда едва ли хватит для нужд местных жителей. По информации «Аналитического центра Апис», лаборатория которого в 2016 году по заказу АНО «Роскачество» делала анализ 70 проб, полученных со всей России, большинство «цветочных», «горных», «майских», «алтайских», «башкирских» медов содержит 30-80% пыльцевых зерен подсолнечника.

Обширные массивы с чернокленом, широкие луга-поля с сабельником, расторопшей, акураем, большие плантации или лесные ягодники с земляникой, черникой, которые могли бы обеспечить внушительные объемы меда, у нас не встречаются. Потому и предлагаемые «очень полезные» виды меда с такими названиями нужно рассматривать всего лишь как маркетинговый ход.

Это же можно сказать и о меде с маточным молочком – штучном товаре, который вряд ли будут продавать двадцатилитровыми емкостями чуть дороже обычного меда.

На самом деле определить мед, который был бы самым полезным для всех, невозможно. Благодаря ценным свойствам, полезны все виды этого продукта. Но именно для вас лучшим окажется тот, который после дегустации выберет ваша «экспресс-лаборатория»: этот мед должен вам понравиться. Другой добротный мед не будет вкусным только потому, что в нем есть составляющие от растений, не подходящих или в данный момент не нужных вашему организму.

Конечно, такую дегустацию стоит проводить именно у пчеловода.

4. Весь мед одинаков

Обычно белорусские пчеловоды не сильно выделяют свой продукт: мед и мед. Определят лишь, что из леса или с поля, куда летали их пчелы. Но какое обилие названий белорусского меда, разнообразие оттенков, вкусов и запахов мы найдем на больших городских ярмарках!

Согласно действующим ГОСТам 19792-2001 и Р 54644-2011, мед делится на цветочный, падевый и смешанный. Цветочный – тот, который пчелы получают из нектара цветущих растений. Любых. Это могут быть гречиха, клевер, чабрец, яблоня, донник, огурец, рапс… Но назвать мед, например, вишневым будет неправильно, если нектара вишни, переработанного пчелами, будет меньше, чем нектара с других цветов. В Беларуси наперечет виды меда с доминирующим медоносом. Массивы их можно найти на специально засеянных полях (например, гречиха, рапс, клевер, фацелия), реже – в дикой природе (кипрей, вереск). Лесные ягодники обычно не дотягивают объемами, чтобы появился, к примеру, земляничный, черничный или даже малиновый мед. Чтобы получить килограмм этого ценного продукта, пчелам нужно посетить от двух до десяти миллионов цветков. Потому редко встречается у нас и полноценный липовый, а тем более – боярышниковый, каштановый, кленовый мед. Иногда нектар определенных растений составляет весомую часть, но меньше половины всей смеси. Это дает право назвать такой мед, например, «лесным разнотравьем с малиной», «луговым разнотравьем с одуванчиком» или «полевым с васильком». Пчеловод по времени сбора, направлению полета крылатых тружениц, по вкусовым и другим ощущениям, а также по опыту может дать верное название. Продавец, преследуя свои цели, может назвать мед по-другому. Броско, с фантазией. Но, если бы не было этой искусственной индивидуализации, белорусский мед даже с одинаковым названием – «разнотравье весеннее», «середины лета» и т.д. – для каждой местности уникален.

5. Настоящий мед должен «драть горло» («першить в горле»).

Недавно одна из покупательниц заявила: «Я беру только тот мед, который у меня першит в горле. Остальные, считаю, плохого качества».

То, что она дегустирует мед, выбирая по своему вкусу и ощущениям, – замечательно, женщина найдет нужный именно ей продукт. Но заявление о том, что мед, который «не дерет ей горло», плохой, скорее не соответствует истине. Чтобы было понятно, приведу личный пример. Моя жена – аллергик. Все виды меда у нее вызывают першение. Одни – легкое, а некоторые – даже болезненное. Я же ощущаю небольшое раздражение в горле в редких случаях, обычно при дегустации более темных видов меда. Светлые разновидности, в качестве которых совершенно не сомневаюсь, чаще не вызывают у меня подобных ощущений.

Личный вкус при выборе меда важен. Но надо помнить, что люди могут иметь разную чувствительность к его компонентам, да и виды этого продукта тоже могут быть разными.

Продолжение материала читайте в ближайших выпусках журнала.

Сергей МЫТЬКО,

заместитель председателя правления

РОО «Белорусские пчеловоды»

как распознать настоящий мед и искусственный в домашних условиях

---

Мед – очень полезное лакомство, однако как отличить мед натуральный от подделки, не несущей никакой ценности для здоровья, который достаточно опасно кушать и использовать в косметических целях?

---

Для создания фальсификата недобросовестные пчеловоды используют мел, муку, сахарозу, опилки, крахмал, патоку и др.

О том, как отличить настоящий мед от подделки, поговорим дальше.

Как отличить настоящий мед:

• задаваясь вопросом, как проверить мед на натуральность, в первую очередь нужно обратить внимание на его консистенцию. На дне банки не должно быть расслоений и осадка, а консистенция должна быть однородной: у молодого меда – жидкая, а к зиме мед становится более густым и кристаллизируется. Если мед не засахаривается, он фальсифицированный. Стоит заметить, что акациевый мед кристаллизируется гораздо медленнее остальных;
• текучесть свежевыкаченного меда также может помочь узнать, как отличить мед от подделки. Высокого ли качества молодой мед, можно узнать, если опустить ложку в банку с медом, зачерпнуть и поднять вверх: настоящий мед тянется очень долго и стекает ровной струйкой. Кроме того, он ложится на тарелку горкой, после чего плавно растекается по поверхности;
• что касается вкуса меда, то он должен быть сладкий с приятной горчинкой и вызывать легкое першение в горле;
• запах и аромат меда также подскажут, как распознать настоящий мед: он должен ненавязчиво пахнуть цветами. Искусственный обычно не имеет запаха или резко пахнет карамелью;
• как отличить натуральный мед от искусственного по цвету: цветочный мед имеет светлые оттенки, липовый – янтарного цвета, а гречишный – коричневый. Белый цвет меда указывает на то, что пчел кормили сахарным сиропом, поэтому данный продукт уступает натуральному по вкусу и полезным качествам;
• 1 литр зрелого меда весит не менее 1,4 кг.

Как отличить натуральный мед: домашняя лаборатория

Чтобы выявить в продукте различные добавки, необходимо провести несколько экспериментов.

Как отличить натуральный мед:

• необходимо растворить в стакане воды немного йода и если в нем есть примеси (мел, мука, опилки, крахмал), они осядут на дно или всплывут на поверхность;
• в раствор воды и меда нужно капнуть йод, что поможет обнаружить муку или крахмал. Если они действительно есть, раствор посинеет;
• если капнуть в раствор уксус и он зашипит, можно с уверенностью сказать, что мед «улучшили» с помощью мела;
• промокательная бумага также поможет определить наличие примесей. Для этого на нее нужно нанести немного меда и оставить на 3-5 минут. Если бумага с обратной стороны не промокнет, это свидетельствует о высоком качестве меда;
• чтобы узнать, не был ли разбавлен мед сахарным сиропом, в него на 10 минут нужно погрузить кусочек хлеба. Если кусочек останется твердым – мед хорошего качества, сильно размягченный хлеб указывает на наличие в меде сиропа;
• если попробовать растереть немного меда между пальцами, то настоящий полностью впитается в кожу, а поддельный образует комочек;
• как распознать мед натуральный или нет с помощью проволоки (из нержавейки): ее нужно раскалить и опустить в мед, если на проволоке повиснет клейкая масса – мед не натуральный;
• еще один способ, как распознать мед в домашних условиях: в чашку теплого некрепкого чая необходимо добавить немного меда, после чего, если мед настоящий, чай потемнеет, а на дне не будет осадка.

Безопаснее всего покупать мед в сезон и у знакомого пчеловода. Это прекрасный продукт для профилактики и лечения простудных заболеваний, укрепления десен и зубов. И если мы уже узнали, как отличить хороший мед от подделки, то особенное внимание нужно уделить тому, как хранить мед.

Как хранить мед

Данное лакомство нужно хранить в глиняной, стеклянной, керамической, фарфоровой или деревянной посуде, но не в металлической, поскольку кислоты, которые содержатся в меде, могут дать окисление. Это приведет к уменьшению полезных веществ в меде и увеличению количества тяжелых металлов.

Срок хранения меда – год, после чего он начинает терять противомикробные свойства, происходит уменьшение фруктозы и сахарозы на 15%, а также разрушение витаминов В1, В2 и С.

Справка DOC.UA: если после употребления меда у вас развилась аллергическая реакция, обратитесь к врачу-аллергологу.

4 научно обоснованных преимущества меда и какой из них самый полезный

• Мед богат антиоксидантами, что означает, что он может снизить риск некоторых видов рака или сердечных заболеваний.
• Мед также обладает антибактериальными свойствами и может успокаивать кашель или эффективно лечить раны.
• В целом, самым полезным для здоровья видом меда является сырой необработанный мед, так как в нем нет добавок и консервантов.
• Эта статья прошла  медицинскую проверку  Самантой Кассетти, MS, RD, экспертом по питанию и здоровому образу жизни с частной практикой в ​​Нью-Йорке.
• Посетите справочную библиотеку Insider’s Health для получения дополнительных советов.

Мед может стать отличным дополнением ко всему, от свежей выпечки до горячего чая. Он не только приятный на вкус, но и полезен для здоровья: от снижения уровня холестерина до заживления ран.

Вот четыре научно обоснованных преимущества меда и способы выбора наилучшего сорта меда.

1.

Мед обладает антиоксидантными свойствами

Антиоксиданты борются со свободными радикалами в организме. Свободные радикалы — это химические вещества, образующиеся в результате процессов в организме, таких как метаболизм пищи, или из внешних источников, таких как загрязнение окружающей среды. В больших количествах свободные радикалы могут повредить генетический материал и клетки, что может увеличить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Мед содержит различные антиоксиданты, в том числе: 

• Глюкозооксидазу
• Аскорбиновую кислоту, которая является формой витамина С
• Фенольные кислоты
• Флавоноиды

Исследование 2003 года сравнило влияние пищеварения.5 граммов гречневого меда против кукурузного сиропа на килограмм веса тела. Было обнаружено, что у людей, которые употребляли гречишный мед, наблюдалось большее увеличение антиоксидантной активности плазмы крови по сравнению с группой, принимавшей кукурузный сироп. Поскольку в рационе среднего американца содержится большое количество подсластителей, исследователи полагают, что замена меда сильно переработанными подсластителями, такими как кукурузный сироп, может быть полезна для здоровья населения.

2.Мед снижает уровень холестерина

Еще одно преимущество меда заключается в том, что он может снижать уровень холестерина, особенно уровень ЛПНП, который является «плохим» типом холестерина.

Высокий уровень ЛПНП может увеличить риск: который принял 70 граммов сахарозы, формы сахара, за тот же период времени.У пациентов, которые ели мед, также наблюдалось снижение на 11% триацилглицерина, наиболее распространенного типа жира в организме.

3. Мед успокаивает кашель 

Доказано, что мед успокаивает кашель благодаря своим противовоспалительным свойствам, говорит Дивья Л. Сельвакумар, доктор медицинских наук, диетолог из Мэриленда.

В исследовании 2012 года изучалось влияние меда на детей в возрасте от одного до пяти лет с ночным кашлем.Участники использовали 10 мг эвкалиптового меда, цитрусового меда, меда губоцветных или плацебо перед сном. Исследование показало, что у детей, которые употребляли мед, кашель значительно улучшился.

Однако мед нельзя давать детям младше одного года, так как это может привести к ботулизму, который может привести к летальному исходу. Это связано с тем, что мед может быть заражен токсином, который может нанести вред младенцам, но не влияет на детей старшего возраста или взрослых.

4.Мед способствует заживлению ран 

«Антибактериальные свойства [меда] могут помочь предотвратить инфекции и стимулировать иммунную систему для ускорения заживления», — говорит Сельвакумар. Тематическое применение меда было известно, что известно, как:

• Burns и раны
• кипины
• кипячения
• Внешние язвы
• Пилонидный пазух, отверстие, которое происходит в коже над прикладом
• 140004
• Пункты
• Racerations

Небольшое исследование 2012 года показало, что местное применение меда способствует заживлению ран у людей со свежими травмами или повреждениями кожи. Мед наносили через смоченную марлю, которую заменяли утром и вечером в течение 15 дней.

Через 15 дней у 80% участников уменьшилась чувствительность и боль, что исследователи связывают с противовоспалительными свойствами меда. В целом исследование показало, что мед помогает заживлять раны без каких-либо побочных эффектов.

Джоди Грибель, MS, RDN, консультант по питанию, рекомендует использовать сырой, необработанный мед для лечения ран, так как обработка может уменьшить некоторые из его полезных свойств.Если у вас серьезная рана, нанесение меда лучше всего проводить в медицинских условиях.

Выбор правильного типа меда

Несмотря на то, что существует несколько видов меда — от манука до клевера — один не обязательно лучше другого для местного применения или приема внутрь.

Тем не менее, для вашего здоровья лучше выбирать сырой мед. Сырой мёд не обрабатывается, его можно купить в магазинах здоровой пищи и магазинах витаминов.

«Лучше всегда стараться использовать сырой органический мед без консервантов, добавленного сахара или любых других добавок», — говорит Сельвакумар. Это потому, что обработка меда может удалить некоторые полезные питательные вещества и антиоксиданты.

Независимо от того, какой мед или подсластитель вы выберете, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам потреблять не более девяти чайных ложек добавленного сахара в день, а женщинам – шесть чайных ложек для профилактики болезнь сердца .

Insider’s takeaway

Мед обладает многими преимуществами для здоровья, такими как повышение антиоксидантной активности, снижение уровня холестерина, ускорение заживления ран и облегчение кашля. Для максимальной пользы для здоровья всегда выбирайте сырой мед, а не обработанный мед с добавлением сахара. Детям до года и беременным следует избегать приема меда, так как он может содержать токсин, вызывающий ботулизм, смертельно опасный для младенцев.

5 лучших марок меда, которые вы должны попробовать

Мед — один из популярных продуктов первой необходимости, который используется для приготовления различных блюд и напитков. Помимо создания этих рецептов, этот ингредиент также широко используется в домашних лечебных целях. Известный заменитель сахара, мед также богат минералами, антиоксидантами и другими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Если вы посмотрите вокруг и исследуете, вы заметите большое разнообразие меда. Некоторые виды меда имеют более светлый цвет, а другие имеют темную текстуру.Некоторые виды меда имеют еще более мягкую текстуру и многое другое. Чтобы облегчить ваш поиск, мы предлагаем вам список из 5 вариантов меда, которые можно спрятать в вашей кладовой. Все эти баночки с медом чистые, натуральные и не содержат искусственных добавок. И так, чего же ты ждешь? Давайте начнем со списка. Взгляните:

Вот список из 5 лучших марок меда, которые вы должны попробовать:

1. Мед Dabur

Эта бутылка меда марки Dabur считается на 100% натуральным. Вы можете использовать эту бутылку с медом, чтобы капать, перемешивать, сжимать и намазывать.Кроме того, вы также можете принимать его как есть или смешивать с теплой известковой водой, чтобы получить стакан утренней детокс-воды.

Скидка 12%

2. Мед с саффолой

Предлагаем вам еще один вариант чистого меда. Этот вариант меда марки Saffola может быть идеальным вариантом для использования в качестве натурального подсластителя в чае, кофе и сухих завтраках.

Скидка 20%

3. МЕД МЕДА МЕДА

Эта баночка с сырым, нефильтрованным, непастеризованным и органическим медом содержит все природные антиоксиданты, пыльцу, ферменты, витамины и природные минералы.Полейте им блины или смешайте с зеленым чаем или чаем с лимоном, выбор за вами!

4.

Натуральный мультицветочный мед Anveshan Raw

Мы также нашли банку с медом, извлеченным из полевых цветов. Эта банка меда также является органической, нефильтрованной и не содержит сахара. Добавьте этот мед, чтобы получить идеальный цветочный аромат в ваших утренних напитках или завтраке.

Скидка 12%

5. Форевер Ливинг Дистрибьютор Форевер Натуральный пчелиный мед

Еще одна бутылка со 100% натуральным медом.Этот продукт имеет тонированную и удобную бутылку для наливания, чтобы избежать проливания. Вы можете использовать его во многих различных рецептах для дополнительного сладкого и успокаивающего вкуса и текстуры.

Скидка 38%

Отказ от ответственности: это продвигаемый контент со ссылками от наших партнеров. Мы получаем долю дохода от вашей покупки.

Мед Манука Против. Сырой мед

Когда дело доходит до споров между медом манука и сырым медом, можете ли вы сказать, какой из них лучше? Я имею в виду, лучше в различных аспектах, таких как питательные вещества, польза для здоровья или, например, лучше для вашего кармана.

Я знаю, что у тебя уже есть свой ответ, но есть много других вещей, о которых я уверен, ты еще не знаешь. Поэтому, почему бы вам не потратить пару минут, чтобы понять и изучить новые знания о меде манука и сыром меде? Обещаю, вы будете удивлены.

Мед является натуральным пищевым и лекарственным источником для жизни человека. И я не могу отблагодарить его достаточно.

Узнайте разницу между медом манука и сырым медом

На прилавках супермаркетов есть разные марки меда, но мед манука и сырой мед сегодня являются основными темами.Итак, вы можете получить здесь сравнение двух таких медов по различным характеристикам, таким как вкус, текстура, использование, польза для здоровья и многое другое.

После этого вы можете узнать, какой из них вам больше подходит. Но в целом и манука, и сырой мед являются источниками здоровой пищи, которые вы можете получить для своего тела.

Мед – необыкновенный подарок для человека

Верно! Мед всегда был фантастической пищей и лекарством на протяжении многих лет. Это ценный продукт от пчел, который имеет много преимуществ для здоровья.

Существует более 300 видов меда, основанных на разных нектарах разных цветов, из которых пчелы сосут мед. Но в этой статье я только подчеркну разницу в свойствах меда манука и сырого меда. Итак, давайте начнем с того, что такое мед манука.

Мед манука и причины его дороговизны Мед

Манука теперь известен во всем мире, особенно в Новой Зеландии и Австралии; тем не менее, это всегда идет по высокой цене. Вам когда-нибудь было интересно, что делает мед манука настолько уникальным, что он стоит дорого? Вот кое-что об этом, что вы должны знать.

Как был сделан мед манука?

Как и любой другой мед, мед манука также является продуктом трудолюбивых пчел, которые сосут и глотают нектар в цветах, затем приносят его в свой улей и сохраняют нектар в пчелиных сотах.

Как только нектар превращается в сахар, или, можно сказать, в мед, это вязкая жидкая форма, которую вы обычно видите. Но ключевым моментом здесь является то, что мед манука производится пчелами, которые собирают нектар с растения манука.

Растение манука (научное название Leptospermum scoparium) произрастает в Новой Зеландии и Юго-Восточной Австралии.Цветы манука, откуда пчелы могут собирать нектар, белые или розовые (иногда) с 5 лепестками и диаметром от 0,31 до 0,59 дюйма ⁽¹⁾ .

Сосед Новой Зеландии, Австралия, также производит мед манука, хотя они извлекают мед из других растений, называемых медузами и золотыми чайными деревьями.

Некоторый мед манука является 100% сырым, так как он не подвергался нагреванию или пастеризации, но некоторые виды меда могут быть обработаны в зависимости от производителя.

Но почему мед манука, особенно качественный мед манука лучших брендов, такой дорогой? Потому что растения манука редки и растут не везде.Их можно найти только в определенных местах, что делает этот мед уникальным и дорогим.

Другим фактом об этом типе меда являются антибиотические соединения, такие как перекись водорода и метилглиоксаль (MGO) из пчелиного фермента, который производит мед манука. Эти соединения обладают прочными антибактериальными свойствами, которые могут помочь вам предотвратить опасные бактерии.

А так как их антибактериальные свойства слишком хороши, у меда манука есть собственный рейтинг под названием «Уникальный фактор манука» (UMF), который вы можете найти на упаковке.А как читать и понимать эти спецификации, вам покажет следующее.

Узнайте, почему мёд манука стоит так дорого с помощью этой живой информации.

Посмотрите это видео: Почему мед манука такой дорогой | Так дорого

Посмотрите на эту пухлую пчелу, которая так усердно работает, чтобы получить мед из цветов мануки.

Как читать фирменные соединения меда манука

Эта информация очень важна, если вы хотите купить себе подходящий мед манука.Во-первых, нужно понять, на что указывает UMF.

UMF означает антибактериальный уровень, или можно понять уровень метилглиоксаля (MGO). Мед манука не будет иметь равный уровень MGO. Вот почему перед продажей требуются тесты для сертификации MGO и UMF.

Чем выше уровень MGO и UMF, тем больше преимуществ вы можете получить от его употребления. Вот короткая таблица, чтобы понять эти цифры.

Сырой мед – настоящий, но полезный продукт пчеловодства

Со манука — один из самых полезных медов; как насчет сырого меда? Не стоит недооценивать его, потому что в нем также есть много интересных деталей, ожидающих вашего изучения.

Общая информация о сыром меде

В принципе, вы можете понять, что сырой мед — это то, что вы можете получить непосредственно из улья. Он не фильтруется, не обрабатывается и не пастеризуется. Сырой мед не ограничен тем, какой тип нектара собирают пчелы, поэтому он может быть с любого растения, даже с мануки.

Поскольку они сырые и непастеризованные, некоторые люди обеспокоены их безопасностью. Но на деле показывает обратное. Поскольку он не подвергался какой-либо искусственной обработке, сырой мед может сохранять все витамины, минералы, белок, ферменты и другие ценные соединения, как в меде манука.

И ни одно исследование не доказало, что сырой мед небезопасен для человека. Однако, поскольку он неочищенный, вы можете найти немного пыльцы в сыром меде.

Когда вы пробуете сырой мед, вы как будто едите его прямо из сот.

Польза для здоровья сырого меда

В целом, сырой мед более полезен для здоровья, чем обычный мед, продаваемый на рынке, потому что большая часть коммерческого меда является переработанным продуктом и теряет много полезных питательных веществ в процессе нагревания.

Но поскольку сырой мед может содержать большинство питательных компонентов, он состоит из более чем 30 минералов, 22 аминокислот, а также витаминов, белков и ферментов.Более того, антиоксидантные соединения в сыром меде в 4,3 раза выше, чем в обработанном.

Все питательные вещества в сыром меде подразумевают, что он является антибактериальным истребителем, помогающим предотвратить многие заболевания, от легких, таких как боль в горле и аллергия, до серьезных, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания и т. д. И если вы ищете хорошую диету, сырой мед может быть вашим идеальным выбором.

Мед манука против сырого меда – кто победит?

Основная часть этого поста посвящена тому, чтобы показать, какой из медов манука и сырой мед лучше.Итак, давайте сравним эти 2 меда и посмотрим.

1. Текстура и цвет Мед

Манука имеет более темный цвет, например, коричневый или темно-желтый. Кроме того, цвета меда манука разнообразны, так как он основан на уровне UMF.

Другая особенность текстуры сырого меда заключается в том, что его легче кристаллизовать, чем обычный пастеризованный мед. Таким образом, вы можете найти его грубым и менее гладким, что делает его менее привлекательным.

Поэтому, если вы планируете смешивать мед с алоэ вера, чтобы сохранить свежесть алоэ вера, вы можете выбрать мед манука премиум-класса вместо сырого меда, который может оказать неблагоприятное воздействие на ваше алоэ вера.

Сырой мед имеет золотистый или янтарный цвет, но не совсем прозрачен. Тем не менее, он может содержать частицы грязи, пыльцу, воск и даже дрожжи в своей вязкой жидкости, поскольку это необработанный и непроцеженный мед.

Другая особенность текстуры сырого меда заключается в том, что его легче кристаллизовать, чем обычный пастеризованный мед. Таким образом, вы можете найти его грубым и менее гладким, что делает его менее привлекательным.

Вы можете видеть, что мед манука гуще и сливочнее, чем другой мед.

2.Ароматизатор В целом вкус меда манука

довольно острый и насыщенный. На вкус он немного землистый, горький, маслянистый и минеральный, чего нет в другом обычном меде. Вы также можете почувствовать легкий ароматный цветочный оттенок меда манука. Кроме того, они не такие сладкие, как другие виды.

Однако, поскольку вкус мёда манука также зависит от уровня UMF, более высокий показатель означает более сильный вкус. Причина этого в том, что питательные компоненты меда манука могут влиять на вкус.

Со временем вкус меда манука становится более интенсивным и уникальным, хотя в нем все еще присутствует легкий сладковатый и ароматный цветочный аромат.

Сырой мед, однако, может быть изготовлен из различных нектаров, что приводит к различным вкусам, в зависимости от того, какие цветы собирают пчелы.

Например, шалфейный мед имеет сладкий фруктовый вкус, смешанный с легкой пряностью. Или клеверный мед, самый популярный мед, продаваемый на рынке, на вкус легкий и сладкий.

В целом вкус сырого меда может быть от умеренно сладкого до насыщенного.Но если вы хотите сравнить вкус обработанного меда с этим, сырой мед более крепкий.

3. Экспериментальный уровень

Мёд манука проходит многочисленные тесты у экспертов перед тем, как поступить на рынок. Эти тесты определят в нем антибиотик и антибактериальные компоненты, чтобы выявить нормы УМП. Чем выше уровень УМФ, тем выше качество этого меда.

Напротив, сырой мёд на 100 % сырой без какого-либо человеческого процесса или каких-либо испытаний. Поэтому у правительства США до сих пор нет официального определения сырого меда.

Сырой мед не подвергался никакой обработке, что отличает его от обычного обычного меда.

4. Польза для здоровья

Как вы понимаете, оба меда обладают многими полезными для здоровья свойствами, которые вы можете усвоить в качестве подслащенной пищи, но здесь представлен всесторонний взгляд на естественные полезные факторы, особенно в меде манука.

Высокоэффективные антибактериальные компоненты

Во-первых, преимуществом меда манука является гораздо более высокая концентрация МОГ – антибактериального компонента по сравнению с другим обычным медом ⁽²⁾ .Кроме того, он содержит лептоспиры и ДГК, которые также полезны для вашего здоровья.

Таким образом, его можно рассматривать как отличное средство для заживления травм (например, кожной сыпи, ожогов, мелких порезов, ран и т. д.). Все, что вам нужно сделать, это нанести этот мед на пораженные участки.

Идеальный продукт для кожи и волос

Мед манука также идеально подходит для ваших волос, кожи и помогает забыть о кошмарах перхоти и прыщей.

Предотвращает морщины, осветляет шрамы и увлажняет кожу.Таким образом, многие компании используют этот мед для производства средств по уходу за кожей.

Профилактика легких заболеваний и повышение иммунитета

Ускоряет выздоровление при простуде, гриппе и ангине. Вот почему вы можете увидеть мед манука в списке ингредиентов некоторых леденцов от кашля.

С ложкой меда манука в ваших напитках вы защищены от многих бактерий, так как уровень антибактериального действия в этом меде выше, чем в других сортах. Кроме того, вы будете согревать свое тело зимой, если будете есть мед манука один раз в день или чаще.

А если у вас слабое пищеварение и иммунная система, мед манука может улучшить эти функции всего лишь от 1 до 2 чайных ложек в день.

Упаковано со многими другими питательными веществами

В случае с сырым медом, как показано выше, хотя он по-прежнему поддерживает большую часть питательных веществ и содержит антибактериальные соединения для предотвращения инфекций, его польза для здоровья ниже, чем у меда манука.

Кроме того, сырой мед не содержит добавок и сахара; вам не придется беспокоиться о калориях, которые вы можете получить от его использования.Но в целом, если вы хотите лучшего решения для своего здоровья и кожи, в основном для предотвращения инфекций, тип манука идеален.

Мед манука можно рассматривать как лечебный мед, поскольку он обладает многими преимуществами для здоровья. Посмотрите это видео, чтобы узнать:

Посмотрите это видео: Преимущества меда манука

5. Риски для здоровья

Мед манука небезопасен для детей младше 18 месяцев, поскольку ферменты и антибактериальные функции в таком меде слишком сильны, а кишечник ребенка еще не развился, чтобы переносить эти свойства.

Поэтому не кормите ребенка медом манука; ваш ребенок может заболеть детским ботулизмом, что может быть хуже, чем употребление сырого меда.

Лечебные свойства меда манука могут оказывать негативное влияние на некоторые лекарства, такие как химиотерапия. Поэтому в этом случае лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением меда манука. А мед манука может не подойти людям с аллергией на мед.

Как и мед манука, сырой мед не подходит для детей младше 18 месяцев.Пыльца в сыром меде — еще один фактор, о котором следует беспокоиться людям, страдающим аллергией на пчел.

Он может привести к серьезным аллергическим симптомам и поставить под угрозу ваше здоровье в большей степени, чем обработанный мед.

6. Наличие и цена

Поскольку мед манука можно получить только из определенных растений, что встречается редко, его наличие не слишком популярно, если только вы не живете в Новой Зеландии и некоторых регионах Австралии.

Вы можете купить его онлайн, если ваша страна не импортирует этот товар.Тем не менее, вы будете нести некоторые расходы по доставке. А поскольку мед манука встречается редко, его цена за единицу выше, чем у сырого меда.

Сырой мед легче купить, чем мед манука. Хотя вы все еще не можете найти его в супермаркете, так как там продается только переработанный мед, вы можете получить его только на ферме пчеловода.

Таким образом, получение свежего сырого меда может занять больше времени и усилий, так как вам нужно добраться до источника меда. Однако, поскольку сырой мед не подвергался никакой обработке, его цена намного ниже, чем у меда манука.

Может быть довольно сложно найти мед манука в вашем регионе из-за ограниченного числа импортеров и дистрибьюторов.

Кулинарные рецепты с медом манука и сырым медом

Поскольку они сладкие и легко сочетаются с любым блюдом или напитком, с ложкой меда, мануки или сырого, все они полезны для желудка и тела в целом.

1. Чай с медом манука

Я начну свой список с чашки чая и меда манука. Если вы хотите начать новый день, полный энергии и хорошего настроения, этот рецепт чая — то, что вам нужно.

Нет ничего сложного. Немного имбиря, немного лимонного сока, чай и ложка меда манука, смешанные с теплой водой. Теперь подайте его вместе с завтраком, чтобы увидеть, насколько он прекрасен.

Не уверены в своих навыках приготовления чая? К счастью, есть много готовых высококачественных имбирных чаев, которые вы можете взять с собой. Просто обратите внимание на срок годности чая, так как многие купленные в магазине ароматизированные чаи могут испортиться намного быстрее, чем вы ожидаете.

Ничто не может сравниться с чашкой чая с лимоном, имбирем и медом манука по утрам. Посмотрите это видео:

Посмотрите это видео: Лимон, имбирь и мед манука

2. Мед манука и тофу

Когда обычный тофу вас больше не привлекает, но вы не хотите рисковать, оставляя его в холодильнике слишком долго, потому что не уверены, что тофу может испортиться, что вы делаете? Как насчет того, чтобы попробовать этот рецепт меда манука и тофу, которые могут похвастаться восхитительным вкусом, который, безусловно, вас порадует.

На самом деле, этот рецепт довольно универсален в сочетании с другими продуктами, помимо тофу.Мед смешивают со многими специями и соусами, а затем покрывают этой смесью тофу, чтобы усилить характерный мягкий вкус тофу.

Затем вы можете съесть свой тофу с рисом, обычным рисом или рисом для суши. Добавление в блюдо овощей также является отличным способом сделать его вкуснее.

3. Мюсли с сырым медом

Гранола — мое любимое блюдо для летнего завтрака или перекуса. Это блюдо с овсом, орехами и медом является превосходным источником пищи для улучшения здоровья каждого.

В этом блюде я буду использовать сырой мед, смешать все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешать. Затем разложите их на противне и выпекайте от 10 до 25 минут, в зависимости от того, насколько велика ваша партия мюсли. Не забудьте насладиться ими с йогуртом или мороженым для насыщенного блюда.

Ищете здоровую и быструю закуску? Могу я заинтересовать вас сырой медовой мюсли?

Посмотрите это видео: Чашка мюсли с сырым медом

4. Ферментированный мед с чесноком

Чеснок и мед — хорошее сочетание.Сегодня я покажу вам, как приготовить ферментированный мед с чесноком, используя всего несколько ингредиентов и подготовительные этапы.

Вам нужно всего лишь смешать чеснок и мед в чистую банку. Убедитесь, что мед полностью покрывает чеснок, затем закройте крышку и храните его в кладовой до 1 месяца.

Ключевые примечания о хранении меда для длительного использования

Нет особых проблем с хранением меда, как манука, так и сырого. Это просто. Как и в случае с другими продуктами, мед можно хранить тремя основными способами: при комнатной температуре, в холодильнике или в морозильной камере.

При комнатной температуре (в вашей кладовой)

Для хранения при комнатной температуре вы можете хранить их в стеклянной банке или просто оставить в оригинальной упаковке, если она не протекала и не повреждалась. Убедитесь, что место, где вы их храните, сухое и прохладное.

Лучшая температура для хранения меда составляет от 50 до 70 градусов по Фаренгейту (от 10 до 20 градусов по Цельсию). Не размещайте их в более теплых местах или под прямыми солнечными лучами, так как жара навредит вашему меду.

Если вы хорошо храните их при комнатной температуре, мед манука может храниться дольше срока годности, поэтому его можно безопасно есть примерно через 3 года.А вот сырой мёд при правильном уходе имеет меньший срок хранения, который составляет около 2 лет.

На самом деле люди также верят, что мёд может храниться вечно, если они всегда хранят его в герметичном контейнере, вдали от бактерий и влаги.

В вашем холодильнике

Еще один способ продлить срок хранения мёда — хранить его в холодильнике. Однако, поскольку мед легко кристаллизуется при более низких температурах и затрудняет его распространение, я не рекомендую этот способ.Но как только ваш мёд находится в состоянии кристаллизации, вы можете зафиксировать его горячей водой.

Если вы храните мед в стеклянной банке, вы можете положить его в кастрюлю с кипящей водой. Убедитесь, что крышка полностью закрыта. Затем выключите огонь и дайте меду остыть. Теперь вы увидите, что он снова в жидкой форме.

Но если ваш контейнер для меда пластиковый, вы не должны ставить его прямо в кипящую воду на плите. После того, как вода закипит, вам нужно подождать еще 5 минут, чтобы она немного остыла, а затем поместить емкость с медом в кастрюлю с водой.

Как растворить засахаренный мед? Вот что вы должны сделать.

Посмотрите это видео: Как декристаллизовать мед

В морозилке

Если вам не нравится мед, засахаренный в холодильнике, вы можете его заморозить. Но вам понадобится емкость побольше, так как мед может увеличиться в размерах при заморозке.

Вы также можете разделить их на более мелкие порции, используя лоток для кубиков льда. Его удобнее размораживать и употреблять.Сначала заморозьте мед в лотке для льда, а затем переложите эти кубики замороженного меда в другой герметичный пакет для хранения.

При правильном хранении в морозильной камере вы можете безопасно наслаждаться медом в течение многих лет. Но ничего не будет стоить отметить день на сумке на случай, если вы забудете время, когда положили их туда.

Разморозить мед тоже несложно. Просто дайте ему постоять при комнатной температуре и оттаять естественным путем. Не используйте микроволновую печь или плиту для разогрева замороженного меда.

Часто задаваемые вопросы

Вот еще немного информации о мануке, сыром и даже других видах меда, чтобы расширить ваши знания о меде.Так что не проходите мимо этого раздела, так как не знаете, что пропустите.

Является ли сырой мед органическим медом?

Натуральный и органический мед — это две разные вещи. Согласно правилам США, органический мёд можно перерабатывать или пастеризовать, что делает его не сырым мёдом.

Чем сырой мед отличается от обычного меда?

Короткий ответ: сырой мёд — это необработанный мёд, в то время как обычный мёд подвергается многим процессам фильтрации, нагревания или ферментации.

Является ли мед веганским продуктом?

Как вы знаете, веганские продукты должны быть на 100% растительными.Но мед – продукт пчел. Таким образом, правильный ответ на этот вопрос довольно расплывчатый.

Однако большинство веганов не выбирают мед для своего рациона, потому что думают, что пчеловодство вредит пчелам.

Является ли мед, независимо от того, какие виды, полезнее, чем обычный сахар?

Мед — это суперпродукт, особенно для тех, кто не подвергался множеству процессов фильтрации или пастеризации. В целом мед содержит больше витаминов, минералов и других полезных для здоровья свойств, чем сахар. Но содержание сахара в мёде также высокое, поэтому его потребление требует умеренности.

Может ли мой мед испортиться?

На самом деле мед не испортится сам по себе, если он не подвергается воздействию влаги. Влажное состояние будет способствовать росту вредных бактерий.

Итак, какой ваш любимый мед?

Последнее слово о мануке и сыром меде, чтобы определить, какой из них лучше, полностью зависит от вашего выбора. Два из них оба имеют много преимуществ для здоровья, особенно мед манука.

Если вас не волнуют деньги, вы можете выбрать мед манука, так как в нем больше питательных компонентов.Но в целом сырой мед по-прежнему хорош по доступной цене. И купить его проще, чем мед манука.

Расскажите мне свое мнение об этих двух в комментариях. И не стесняйтесь попробовать некоторые рецепты с медом, чтобы улучшить свое здоровье, а затем вернуться сюда, чтобы поделиться со мной своим опытом использования меда в этих блюдах. Спасибо и до встречи в следующей статье.

Каталожные номера

1. En.wikipedia.org. 2021. Лептоспермум скопариум

.

2.Эльвира, М., 2008 г., «Идентификация и количественная оценка метилглиоксаля как доминирующего антибактериального компонента меда манука (Leptospermum scoparium) из Новой Зеландии», Молекулярное питание, том 52 (4), стр. 483-489.

Что полезнее для здоровья? – PureWow

Мед и сахар: вместе они могут приготовить офигенные скрабы и эксфолианты, но когда дело доходит до еды, какой подсластитель важнее? Мы часто слышим, что мед — более здоровая альтернатива сахару, несмотря на все известные проблемы с обработкой и здоровьем, которые вызывает сахар, — но так ли это на самом деле? Ознакомьтесь с нашей разбивкой меда по сравнению с сахаром ниже.

Что такое мед?

Мы знаем, что пчелы делают мед из цветочного нектара, но в этом липком подсластителе есть нечто большее. Мед состоит из двух сахаров — фруктозы и глюкозы — и воды. Есть много видов меда, в том числе акациевый, эвкалиптовый, золотой цвет и даже ежевичный или черничный. Мед также различается по цвету в зависимости от источника. Большинство людей, вероятно, знакомы с бледно-желтым медом, поскольку он наиболее распространен, но есть и другие виды меда (например, гречишный), которые имеют темно-коричневый цвет.

Каковы плюсы меда?

Поскольку мед происходит из природного источника, он содержит полезные компоненты, такие как ферменты, аминокислоты, витамины группы В, витамин С, минералы и антиоксиданты. Антиоксиданты, обнаруженные в меде, содержат флавоноиды, которые помогают уменьшить воспаление. Мед также содержит больше фруктозы, чем глюкозы, а это значит, что вы можете использовать меньшие количества и при этом насытить свое пристрастие к сладкому. Некоторые исследования, такие как это, проведенное исследователями в Финляндии, даже показали, что сырой, непастеризованный мед, который содержит следовые количества местной пыльцы, может помочь снизить чувствительность людей к надоедливой сезонной аллергии.

Мед также содержит другие целебные элементы. Известно, что он успокаивает боль в горле и успокаивает сухой, отрывистый кашель. Его также можно найти в формах для местного применения, и он помогает при заживлении незначительных ожогов и ран.

Каковы недостатки меда?

Несмотря на то, что мёд очень полезен для здоровья, его нельзя употреблять поневоле. Во-первых, в нем много калорий — одна столовая ложка содержит 64 калории. Мед также является плохой новостью для людей с такими заболеваниями, как диабет и болезни сердца, поскольку он имеет относительно высокий гликемический индекс. Родителям детей в возрасте до года также рекомендуется воздержаться от кормления их малышей медом, так как это может привести к ботулизму, редкому, но серьезному заболеванию.

Что такое сахар?

Сахар получают из сахарного тростника или сахарной свеклы, а также из глюкозы и фруктозы, связанных вместе для получения сахарозы. Хотя он поступает из природных источников, он подвергается значительной обработке, прежде чем попасть на ваш кухонный стол. Белый, коричневый и сахар-сырец являются наиболее часто используемыми сахарами, при этом сахар-сырец является наименее обработанным из трех.

Каковы плюсы сахара?

Несмотря на то, что он не обладает такой дополнительной питательной ценностью, как мед, сахар содержит значительно меньше калорий: одна столовая ложка обычно содержит 48 калорий. Сахар также часто дешевле меда, легко доступен и имеет длительный срок хранения. Он также обычно считается лучшим для выпечки.

Каковы недостатки сахара?

Из-за того, что сахар проходит всю переработку, в нем нет остаточных питательных веществ. Сахар-сырец намного менее очищен, чем белый сахар, но даже он не имеет дополнительных питательных свойств. Сахар также имеет более высокий гликемический индекс, чем мед, и может быстро повысить уровень сахара в крови, что впоследствии приведет к очень резкому снижению. (Вот почему вы иногда чувствуете прилив энергии, а затем резкий спад после того, как съедите немного печенья с шоколадной крошкой.)

Высокое потребление сахара также может привести к ряду проблем со здоровьем, включая увеличение веса, ожирение, кариес и неалкогольную жировую болезнь печени (поскольку вашей печени приходится работать очень тяжело, чтобы перерабатывать рафинированную фруктозу.)

 Итак, что лучше?

Когда дело доходит до умеренности, главное в обоих подсластителях. Чрезмерное потребление любого из них может привести к серьезным проблемам со здоровьем, и хотя мед имеет лучшую репутацию из-за дополнительных питательных веществ, он ни в коем случае не является более здоровой альтернативой. Сахар также обычно предпочтительнее для выпечки, но это не шутка.Вывод таков: время от времени балуйте себя, но не переусердствуйте ни с одним из подсластителей.

3 совета по сокращению потребления подсластителей:

1. Отрегулируйте потребление. Вместо того, чтобы добавлять в чай ​​или каши полную столовую ложку сахара или меда, немного уменьшите их количество и используйте половину ложки.При выпечке уменьшите необходимое количество на одну треть. Вы все равно получите сладость без дополнительных калорий.
2. Заменители экстрактами или сладкими специями. Немного экстракта миндаля или ванили может иметь большое значение при выпечке. Специи, такие как корица и мускатный орех, также могут улучшить вкус, не нанося вреда уровню сахара.
3. Вместо этого выберите фрукты. Послушайте, мы понимаем, что тяга к сладкому может сильно ударить. Но вместо того, чтобы идти на дополнительные сладости, возьмите вместо этого кусочек фрукта. Вы по-прежнему получаете дозу сахара, но это гораздо полезнее для вас.

СВЯЗАННЫЕ: 7 заменителей кукурузного сиропа, которые можно купить в продуктовом магазине

Преимущества местного сырого меда

Сырой местный мед не обрабатывается, не пастеризуется и содержит натуральную пыльцу и ферменты.

Мед — это гораздо больше, чем просто подсластитель. Его веками использовали для оздоровления и омоложения.Большая часть меда, продаваемого в магазинах, была подогрета и пастеризована. Эта обработка разрушает многие ферменты и полезные соединения, которые делают сырой мед таким питательным.

Обычный мед часто выглядит прозрачным и сиропообразным. Сырой мед не подвергался тепловой обработке; он часто более маслянистый, твердый и непрозрачный, чем пастеризованный мед, и часто содержит «шапки» или небольшие кусочки пчелиного воска. Он полностью оставлен в своем естественном состоянии и поэтому содержит пыльцу, ферменты, антиоксиданты и многие другие полезные соединения, о которых исследователи только начинают узнавать. Ни в коем случае не давайте мед, как сырой, так и обработанный, ребенку младше 12 месяцев.

Некоторые исследования подтверждают теорию о том, что местный мед, полученный как можно ближе к тому месту, где вы живете, может помочь выработать иммунитет к некоторым сезонным аллергиям. Существует не так много исследований, подтверждающих эту идею, но многие люди утверждают, что использование меда таким образом облегчает аллергию. Аллергия возникает при длительном контакте с одним и тем же аллергеном. Даже если конкретное растение изначально не является аллергенным, оно потенциально может стать очень аллергенным, если вы проводите много времени в той же среде, что и растение.Мед, сделанный пчелами в непосредственной близости от аллергенного растения, будет содержать небольшое количество пыльцы этого растения. Этот мед будет действовать как своего рода вакцина, если его принимать в небольших количествах — несколько чайных ложек в день — в течение нескольких месяцев, и может облегчить сезонную аллергию, связанную с пыльцой.

Обратите внимание, однако, что MedlinePlus, служба Национального института здравоохранения США, предостерегает от употребления сырого меда, поскольку, как и другие сырые продукты, он может быть потенциальным источником пищевого отравления.

Антиоксиданты и фитонутриенты

Мед также богат мощными антиоксидантами и противораковыми фитонутриентами, которые можно найти в прополисе или «медовом клее», который пчелы используют для стерилизации улья. Сырой мед содержит некоторые из этих соединений, а пастеризованный – нет.

В натуральном сыром виде мед содержит много ферментов, которые могут помочь некоторым людям легче переваривать пищу, а также могут помочь в лечении язв и диареи.

Содержание питательных веществ в сыром меде варьируется, но порция в 1 унцию содержит очень небольшое количество фолиевой кислоты, а также витаминов B2, C, B6, B5 и B3.Минералы, включая кальций, медь, йод, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, натрий и цинк, также можно найти в сыром меде в небольших количествах.

Мед можно использовать как лекарство. Обладает противомикробными, противовоспалительными, противогрибковыми и антисептическими свойствами. По этой причине его можно применять местно для лечения ожогов, как описывают исследователи из Оклендского университета в Новой Зеландии в исследовании 2008 года.

Мед хорошо помогает от кашля, и было обнаружено, что он особенно полезен при лечении инфекций верхних дыхательных путей.Исследование, проведенное в Медицинском колледже штата Пенсильвания в 2007 году, показало, что небольшая доза гречишного меда более эффективна, чем безрецептурное средство от кашля для детей.

Один из самых полезных продуктов в мире — The Honey Company

Сырой мед: один из самых полезных продуктов в мире

Польза сырого меда описана в статье, ссылка на которую приведена ниже.

Только что увидел эту ссылку о том, почему сырой мед является одним из самых полезных продуктов в мире. Наслаждаться!

Список преимуществ: содержит полезные бактерии и антиоксиданты, помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает уровень гормонов стресса, подавляет кашель, повышает спортивные результаты, используется в качестве местного антисептика для ран и снижает уровень холестерина

Вот пример абзаца или двух, вставленных прямо из статьи:

Ложка в день защищает от свободных радикалов

Согласно исследованию, представленному на 227-й встрече Американского химического общества в Анахайме, штат Калифорния, 28 марта 2004 года, ежедневное потребление меда повышает уровень защитных антиоксидантных соединений в крови человека. Биохимик Хейдрун Гросс и ее коллеги из Калифорнийского университета в Дэвисе давали 25 участникам исследования около четырех столовых ложек гречишного меда каждый день в течение 29 дней в дополнение к их обычному рациону и брали образцы крови через определенные промежутки времени после употребления меда. Была обнаружена прямая связь между потреблением меда испытуемыми и уровнем полифенольных антиоксидантов в их крови.

Советы по приготовлению блюд с медом:

Если ваш мед закристаллизовался, поместите контейнер в горячую воду на 15 минут, чтобы вернуть его в жидкое состояние.Не нагревайте мед в микроволновой печи, так как это меняет его вкус за счет увеличения содержания в нем гидроксиметилфурфурола (ГМФ). Чтобы мед не прилипал к мерным чашкам и ложкам, используйте мед в жидком виде.

Мед является хорошей заменой сахара в большинстве рецептов. Поскольку мед слаще сахара, вам нужно использовать меньше, от половины до трех четвертей чашки на каждую чашку сахара. На каждую замененную чашку сахара вы также должны уменьшить количество жидкости в рецепте на одну четверть чашки.Кроме того, уменьшите температуру приготовления на 25°F, так как мед способствует более легкому подрумяниванию продуктов.

40.2338438-111.6585337

Удивительные преимущества местного меда

Зачем использовать местный мед, спросите вы? Местные покупки имеют огромные экологические преимущества, независимо от того, что вы хотите купить. Когда дело доходит до меда, вы не только помогаете планете (и общественному бизнесу), но и себе. Недавно я водила своих детей на местную медовую ферму, чтобы узнать о пользе местного меда и о том, почему этот сладкий продукт такой удивительный.

Польза для здоровья

Местные пчелы делают местный мед, а это значит, что пыльца, которую они собирают и приносят обратно в улей, полностью получена из местных растений. Поскольку многие сезонные аллергии вызываются этими же растениями, употребление в пищу меда, содержащего эту пыльцу, может помочь справиться с этой аллергией. Хотя никаких официальных исследований влияния местного меда на аллергию не проводилось, идея отслеживания воздействия аллергенов для снижения чувствительности пациентов к пищевой аллергии набирает обороты.

Помимо потенциальной борьбы с аллергией, одним из больших преимуществ местного меда является то, что он необработанный и чистый. Вещи, которые вы найдете в продуктовых магазинах, часто фильтруются, и этот процесс удаляет следовые количества пыльцы, которые они могут содержать. Чем чище мед, тем сильнее его лечебные свойства, такие как потенциальные противовоспалительные и антибактериальные свойства.

Экологические преимущества

Одна из самых интересных вещей, которые я узнал во время посещения местной медовой фермы, заключалась в том, как местные растения влияют на процесс производства меда.Мед, производимый на ферме, имеет разные вкусы, в том числе традиционный полевой цветок, апельсин и авокадо. Однако эти ароматы не связаны с добавками. Вместо этого они создаются на основе растений, с которых пчелы черпают пыльцу. Выпуск пчел, выращенных на ферме, в избранную местную растительность не только создает невероятный аромат меда, но также помогает опылять растения, что полезно для всей местной дикой природы.

Помимо пользы для жизни растений, поддержка местного меда также помогает популяции пчел.Поскольку пчелы в настоящее время находятся под угрозой исчезновения, как никогда важно поддерживать местных пчеловодов, которые помогают выращивать и содержать здоровых пчел.

Как получить награду

Как и многие другие вещи в жизни, мед лучше всего употреблять в умеренных количествах — вам не обязательно съедать целую банку за один присест, чтобы насладиться преимуществами. При аллергии всего лишь ложка меда в день в сезон аллергии может иметь значение. Несмотря на то, как это вкусно само по себе, существует множество творческих способов включить ложку меда в свой обычный рацион.Вы можете добавлять мед в соусы и в качестве заменителя сахара в выпечке, но если вы действительно хотите насладиться преимуществами местного меда для здоровья, лучше хранить его сырым и не нагревать.

Некоторые из моих самых любимых способов его использования включают добавление столовой ложки к фруктовым коктейлям, которые обожают мои дети, добавление небольшого количества острого сухого сыра для специальной закуски или закуски, а также в качестве начинки для простых греческих йогурт, чтобы превратить его в полезный десерт. Он также является отличным натуральным подсластителем для лимонадов или чая со льдом.

Одно из лучших качеств местного меда — его натуральный сорт. Мед из авокадо, например, был гораздо менее сладким, чем мед из полевых цветов, и имел почти запах патоки. Интересно экспериментировать с разными рецептами.

Независимо от того, как вы решите наслаждаться этим, преимущества явно стоят того, чтобы использовать его локально. Имейте в виду, что мёд никогда не портится, поэтому, даже если вы переплатите, это стоящая инвестиция. Поделитесь с нами своим собственным использованием местного меда в Твиттере.

Источник изображения: Шер Варкентин

Взгляды и мнения, выраженные в любом гостевом посте на нашем сайте, принадлежат приглашенному автору и не обязательно отражают мнения и взгляды Tom’s of Maine.