С какими травами можно заваривать чай: Травы для чая: какие и как собирать, заваривать травяной чай – рецепты на каждый день

Содержание

Какие травы можно заваривать и пить вместо чая. Что добавляют в чай, польза и вред добавок Что добавить в чай чтобы

Вы любите пить чай? Если да, то эта статья для Вас. Почему уточняю – просто далеко не все любят чаевничать, еще меньше людей относятся к этому вопросу достаточно серьезно, чтобы про это читать в Интернете.

На самом деле, процесс чаепития можно и иногда даже нужно анализировать. Я сейчас не о качестве или процессе заварки, об этом уже была, а о том – с чем мы предпочитаем пить чай. Сам по себе чай – удивительный продукт, о чудесных свойствах которого мы еще обязательно поговорим в будущих статьях, но то, с чем мы его пьем… При непонимании некоторых очень важных свойств продуктов, даже очень ценных изначально, можно обеспечить себе вместо целебного напитка – вполне опасные канцерогены.


С чем любят пить чай ? Классика, это когда со сладостями всех разновидностей (конфетами, зефиром, пряниками, пирожными), кто-то со всевозможными бутербродами, ну а кто-то с копченым сыром косичкой или с ветчиной, с сухариками, а кто и так – вприглядку.

Наверняка, бывают еще какие-нибудь экстраординарные варианты, но моей фантазии для этого не хватает.

Самый распространенный вариант – с сахаром. Не задумываясь. 3-5 ложек на стандартную 200-300 мл кружку. Ну что ж, это нормально в младом возрасте, когда человечек весьма активен и ему необходимы углеводы для выработки энергии, строительства клеток, и улучшения мозговой деятельности. Людям постарше лучше воздержаться от приема сахара в чистом виде (читай — добавлять в чай), он и так содержится во многих продуктах, достаточно внимательно прочитать этикетки к той же колбасе. В целом, ученые неоднозначно относятся к смешиванию сахара с чаем. Замечено, что в странах, где не принято в чай добавлять сахар, меньше онкологических заболеваний. А вот на ценные свойства зеленого чая сахар не влияет, а даже усиливает усвоение содержащихся в напитке катехинов.


Если уж не можете пить чай без изменения вкуса, добавляя сладкое, – постарайтесь ограничиться тростниковым (коричневым) сахаром, или даже предпочтительнее – мед.

Хотя и тут есть тонкий момент. Под воздействием высоких температур (свыше 40° С) мед превращается в канцероген. В нем разрушается такой фермент как диастаза, а фруктоза (также содержащаяся в меде) окисляется, и продукт окисления может вызвать злокачественные новообразования в желудке, кишечнике и других органах пищеварительной системы. Так что добавляйте мед в чай комфортной температуры, который уже можно пить.

То же относится и к лимону. Это классический пример традиционного российского восприятия о пользе чая. Якобы без лимона он бесполезен. На самом деле, надо поаккуратнее с кислотой – при взаимодействии с танином могут возникнуть вещества, провоцирующие образование камней в почках. А если закинуть ломтик лимона в очень горячий чай, то вожделенный витамин С, как и другие ценные компоненты, вообще разрушаются.

По поводу чая с молоком существуют разные мнения. Одни ученые считают, что молоко отрицательно влияет на антиоксидантный потенциал чая, сводя на нет уникальный лечебный эффект катехина. А именно этот важнейший компонент чая нейтрализует действие свободных радикалов, тормозит развитие диабета и
сердечно-сосудистой недостаточности.

Впрочем, другие исследования говорят о том, что при добавлении молока в чай лучше усваиваются витамины группы В, витамины С и РР, а также микроэлементы – соединения калия, меди, йода и других. При этом было замечено, что повышается тонус и улучшается общее состояние человека.

Чем можно объяснить такое несоответствие? Возможно, банальными особенностями иммунитета… Так что, в данном случае, считаю, остается ориентироваться на свои ощущения.

И все же нет ничего лучше – а именно вкуснее и полезнее – просто чая. Безо всяких посторонних составляющих, которые возможно и добавляют приятности и торжественности в процесс чаепития, но полностью изменяют настоящий живой вкус напитка, а иногда даже исподволь наносят вред организму.

Много информации есть о том, чем полезен и вреден чай, как его правильно выбрать. Мы же поговорим о том, что добавляют в чай, причем все добавки мы разделим на категории.

О правилах же заварки вкусного чая вы сможете прочитать в статье .

Чай со специями

Специи, приправы и пряности отлично согреют в холодные зимние дни. В сочетании с хорошим черным чаем они справятся с этим еще лучше.

Добавлять специи в чай надо в момент заваривания, чтобы они успели раскрыться, отдать свой аромат. Варианты могут быть следующими:

  • Корица. Лучше брать палочками, чтобы чай не получился мутным.
  • Имбирь. Используйте свежий или молотый. Свежий корень имбиря натираете или режете маленькими кусочками.
  • Кардамон и кориандр.
  • Для искушенных гурманов можно предложить гвоздику (пару зонтиков на бокал).

Не бойтесь пробовать свои «авторские» варианты. Можно смешать разные специи и получить своеобразный чайный глинтвейн. Однако не забывайте и о том, что в отношении специй стоит помнить меру. Для чашечки чая вам понадобится совсем чуть-чуть (щепотка, половинка чайной ложки).

Завариваем чай на травах

Травяные чаи успокаивают вечером и придают энергию в разгар рабочего дня. Популярен чай с мятой, ведь мята и освежит, и успокоит, и пищеварение заведет. Чай с мятой можно остудить и даже убрать в холодильник — отлично подойдет для летнего времени.

Также можно заварить чай с ромашкой, мелиссой, шалфеем, листьями малины. Травы лучше заварить раньше, укутать чайничек, чтобы не остыл, настоять, а затем добавить заварку. Однако не переусердствуйте с травами! Они могут по-разному отразиться на организме.

Чай с фруктами или ягодами

Попробуйте необычный вариант — чай с яблоками: необходимо залить кипятком кусочки яблок или только кожуру от них, настоять и добавить отвар в чай. Малина также прекрасно сочетается с крепким черным чаем. Свежие ягоды надо обдать кипятком, а затем их можно просто положить в чай.

Предлагаем также интересный вариант зеленого чая с лимоном на лето: залить кипятком корочки сочного толстокорого лимона, именно цедру, укутать и настоять. Затем добавить зеленый чай (заварку). Настоять минуть пять. Остудить в холодильнике. Пить охлажденный, можно с медом.

Молоко и чай

Интересный вариант — заварить чай прямо в молоке, подобно тому, как делают в Азии. Молоко необходимо нагреть, разбавить с горячей водой (а можно и вовсе не разбавлять), добавить чай и палочку корицы, настоять. Кому с сахаром, кому вприкуску с шоколадкой — вкус получается нежный и праздничный.

Чай с медом: польза или вред

Мед лучше добавлять в теплый чай, так как в сочетании с горячим чаем он приносит больше вреда, чем пользы, хотя несомненно поможет при простуде. Уже при 40 градусах мед начинает выделять ядовитые вещества. Мед также можно употреблять с вариациями холодного чая.

Подробнее о том, что можно добавлять в чай, вы можете прочитать в статье . Кроме того, всем любителям этого бодрящего напитка наверняка окажется полезным наш общий раздел .

Вспоминается старый-престарый анекдот.

Идет по вагону проводник:

— Кому чай? Горячий чай!

— А он с сахаром?

— Может, вы еще и с заваркой хотите?

Понятно, что чай без заварки — это уже не совсем чай, а вот по поводу сахара можно задуматься.

Сахар

Сахар в чай добавляют 32 % людей (ну, или около того). Иногда кажется, что сахар и чай — просто «близнецы-братья», но на самом деле это далеко не так.

Чай с сахаром пьют только в Европе и в некоторых странах Ближнего Востока.

Ну, и, конечно, очень важен вопрос количества — если сахара совсем чуть-чуть, то вкус чайного настоя может стать выразительнее, но слишком большое количество сахара может заглушить и вкус, и аромат да еще и уничтожить витамин В 1, который содержится в чае. Поэтому сахара в чае должно быть немного.

Хочется сделать еще одно замечание. Конечно, конфеты в чай не кладут, но пить чай вприкуску с конфетами — это лишать себя удовольствия от хорошего, ароматного, нежного напитка. Гораздо лучше, правильнее и вкуснее запивать кондитерское изделие несладким чаем.

А что по поводу чая с сахаром говорит наука? Надо сказать, что отношение ученых к популярному сочетанию неоднозначно.

Дело в том, что, по статистике, онкологические заболевания гораздо реже встречаются у тех народов, которые пьют чай без сахара, хотя все же больше это наблюдение относится к черному чаю. А вот полезные свойства зеленого чая незначительное количество сахара только усиливает: если зеленый чай подсластить, то лучше усваиваются катехины (органические вещества из группы флавоноидов, сильные антиоксиданты).

Лимон

Чай с лимоном пьют почти четверть всех любителей чая (около 22 %). Говорят, что пить чай с лимоном придумали сравнительно недавно, в конце ХІХ века, причем идея появилась не где-нибудь, а в России. Надо сказать, что история не сохранила имени человека, который решил положить в чашку с чаем кружочек лимона, но, думается, благодарностей этот человек мог бы получить просто огромное количество.

  1. Во-первых, вкусно! И даже если чай не самого высокого качества, лимон ситуацию спасает — это факт.
  2. Во-вторых, в сочетании с лимоном чай лучше утоляет жажду и восстанавливает силы. Русская идея чая с лимоном прижилась во многих странах — сегодня чай с лимоном пьют в Турции, в Иране, в Египте, в Индии.


Чай с лимоном — вкусно, полезно, но… Но лимон не должен попадать в очень горячий напиток, потому что высокая температура полностью разрушит витамин С и другие витамины, которые есть в лимоне. Понятно, что и запах, и приятная кислинка останутся, но вот какой-либо особенной пользы уже ждать не приходится. Поэтому лимон лучше класть в чай тогда, когда напиток слегка остынет.

Молоко

Трудно поверить, что кто-то не слышал о чае с молоком. пьют около 16 % любителей чая. А все остальные немедленно вспоминают Англию с ее сырой погодой и чаем с молоком. Мастерство приготовить (правильно приготовить!) чай с молоком передавалось в Англии из поколения в поколение.

Считается, что сначала в чашку надо налить молоко (примерно четверть чашки), а уже потом добавлять чай. Сахар в чай с молоком не кладут.

Интересно, что в Англии молоком разбавляют только индийский чай. По поводу же того, что молоко не в лучшую сторону меняет вкус чая, можно заметить, что сахар заглушает и вкус, и аромат напитка гораздо сильнее.

По поводу пользы чая с молоком мнения разделяются. В пользу этого напитка говорит то, что он отлично усваивается организмом (чай помогает усвоиться молоку). Чай с молоком — замечательное мочегонное средство, которое выводит из организма лишнюю воду и очищает почки. Зеленый чай с молоком очищает организм от шлаков и ускоряет обмен веществ. Давно известно, что чай с молоком положительно влияет на лактацию у кормящих мамочек.

Но некоторые исследователи считают, что молоко неполезно для антиоксидантных свойств чая и что чай с молоком не так полезен, как чай без молока, особенно когда речь о сердечно-сосудистой системе человека. Однако исследования продолжаются.

Добавляют в чай и другие травы и ягоды: смородину (ягоды или листья), клюкву, ежевику, сушеную вишню (и листья тоже), чернику

Но тут важно помнить, что чай с добавками уже теряет и свой собственный аромат, и свой собственный вкус, который был присущ только этому сорту чая, но приобретает вкус и аромат добавок. Однако же почему бы и не использовать опыт поколений? Или почему бы и не поэкспериментировать? Например, чай с ананасом уже известен, а пробовали ли чай с какими-то другими экзотическими ингредиентами?

Специи

По поводу чая со специями мнения тоже разные. Кардамон, гвоздика, корица, сухой имбирь, фенхель, черный перец; мускатный орех или шафран, душистый перец или анис — в чай можно положить что угодно. Но ведь все специи имеют довольно интенсивный аромат и могут просто «убить» аромат чая. Кроме того, злоупотреблять чаем с добавками специй нельзя: это именно тот случай, когда польза и вред отличаются только количеством.

Чай, чай, горячий чай! С сахаром, с молоком, с травами! Выбирайте на свой вкус и чаевничайте с удовольствием!


Не забудь поставить Like! 🙂

Русский народ, также как англичане и некоторые другие народности не представляют своей жизни без вкусного, ароматного, с бархатистым послевкусием чая. Вот только жители «туманного альбиона» , то есть Великобритании, пьют чай в 5 часов вечера. Русским же людям настолько полюбился этот бодрящий напиток, что эти жители выпивают по несколько кружек чая в день. Особенно этим грешат представители творческих профессий и фрилансеры. И все чаще становится актуальным вопрос «какие травы можно заваривать и пить вместо чая» .


Дело в том, что черный чай, как и зеленый, сильно бодрит, а повышенное употребление танинов и кофеина, которые содержатся в этих сортах, негативно влияют на нервную систему. Так как любители понимают вредное воздействие чая на эмаль зубов и нервы, они ищут альтернативу. Какие травы можно заваривать и пить вместо чая? В древности на Руси народ заваривал всевозможные растения, которые очень благотворно действуют на организм – укрепляют и оздоравливают его. Среди популярных в то время трав можно встретить кипрей, тимьян, иван-чай и многие другие. Но разнообразие на этом не заканчивается. Все чаще и чаще в чаи добавляют не только травы, но и специи, сушеные фрукты и ягоды. Некоторые травяные напитки все же имеют противопоказания.

Чаи из трав собственного приготовления – достоинства


Различные травки можно пить вместо чая каждый день в том случае, если вы ознакомились с противопоказаниями. Это огромный плюс. Чем больше вы пьете, тем крепче и выносливее становитесь. При этом травяные настои обладают множеством дополнительных удивительных свойств.

  1. Укрепляется иммунитет благодаря высокому содержанию эфирных масел и антиоксидантов. Вам надоело простужаться в межсезонье? Переходите на чаи из трав.
  1. Такие травяные напитки, которые мы ошибочно по привычке называем «чаем» , отлично лечат дисбактериозы кишечника и устраняют последствия отравления. Если у вас болит живот и слышится урчание, обязательно включайте в рацион травяные чаи после каждого приема пищи.
  1. Если вы добавите в сочетание трав для чая специи или тертый имбирь с медом, это поможет организму согреться в холодную погоду, а также вылечиться от простуды.
  1. Напиток из трав не вызывает привыкания и не влияет на нервную систему отрицательно, поэтому они отлично подходят для детей и пожилых людей.
  1. Такой чай – очень экономичный вариант для любой семьи. К тому же он прекрасно насыщает организм витаминами и не мешает им усваиваться, если вы пьете дополнительные комплексы.
  1. Травы для чая оказывают не только мощный терапевтический эффект, но и не вызывают отеков.
  1. Если у вас гипертония или другие сердечно-сосудистые заболевания, пейте только такие чаи и исключите из своего рациона черные сорта, которые имеют в составе мочевую кислоту.

Чаи из трав собственного приготовления – недостатки


Иногда даже травки могут оказывать вредное воздействие на организм. Дело в том, что в состав травяного чая обычно входит большое разнообразие растений, которые обладают тем или иным лечебным эффектом. Одни повышают давление, другие понижают. Точно также обстоят дела с потенцией. Некоторые травяные напитки могут негативно сказаться на здоровье, поэтому заранее следует ознакомиться с противопоказаниями.

  1. Если молодая пара пьет мятный чай в неумеренных количествах, это может сказаться на зачатии будущего ребенка. Особенно не рекомендуется пить много чая из мяты представителям сильного пола.
  1. Крапива, душица или чабрец – не лучший вариант, если вы планируете стать матерью. Следует помнить, что некоторые растения способны вызывать маточные сокращения, а это чревато преждевременными родами или выкидышем.
  1. Хроническим больным не рекомендуются травяные напитки без согласования с врачом.
  1. Следует помнить, что напитки из черноплодной рябины могут повлиять на лиц, у которых имеются болезни желудка.
  1. Чабрец или березовые почки желательно не пить людям, у которых есть заболевания почек.
  1. При гипертонии или планировании ребенка лучше отказаться от травяных напитков из солодкового корня или зверобоя. Эти травы, как и мята, способны влиять на мужскую потенцию.

Даже если у вас нет противопоказаний, будьте аккуратны, выбирая себе чай из трав на каждый день. После употребления проанализируйте реакции своего организма: нет ли головной боли, аллергии, одышки или неприятных ощущений в животе.

Смеси травяных чаев на каждый день

Если вы не аллергик и у вас нет противопоказаний к травам, можете смело смешивать любые из них в нужных пропорциях. За основу рекомендуется взять какое-либо одно растение, подойдет черный или зеленый чай. Последние два можно пить тем, у кого нет сердечно-сосудистых заболеваний. Итак, что полагается заваривать в травяной чай? Это зависит от ваших вкусовых предпочтений и цели, которой вы хотите добиться: бодрость, спокойствие либо же усиление концентрации в работе и учебе. Ниже перечислены самые интересные и вкусные комбинации вкусов.

  1. Шиповник с добавлением лимонника или мелиссы.

  1. Черный чай с добавлением коробочек кардамона и мяты.
  1. Витаминный чай из листьев и ягод смородины, а также шиповника.
  1. Заваренные листья малины с корицей на кончике ножа и апельсиновой цедрой.
  1. Ромашковый чай с сушеными ягодами вишни, голубики или черники.
  1. Душица, зверобой, мята с добавлением высушенной и измельченной цедры лимона.
  1. Черноплодная рябина с добавлением веточек тимьяна, листьев малины или ягод сушеной вишни.
  1. Листья земляники, черной смородины с липовым цветом. Для придания оттенка добавляются ягоды рябины.

Можно в любой из этих чаев добавить специи: палочку ванили или целую палочку корицы, анис, сушеный имбирь, бутончики гвоздики. Они согреют в холодную пору и придадут сил.

Смеси тонизирующих травяных чаев

Для чего необходимо придать организму тонус? Для бодрости и хорошего настроения на весь день. Тонизирующие чаи пьются строго утром после завтрака. При этом не следует добавлять в них сахар.

Для придания бодрости выбирайте такие ингредиенты как имбирь, лимон или лимонник, зеленый чай, анис, шиповник, иван-чай, любые сушеные ягоды, цедру цитрусовых.

Смеси успокаивающих травяных чаев

Чаи для релаксации логично употреблять перед сном. Они настроят организм на отдых и успокоят нервную систему. Но на этом чудотворное действие успокаивающих трав не заканчивается. Полезно заваривать травяные чаи этого типа при проблемах с органами пищеварения. Они не только приводят нервы в порядок, но и успокаивают стенки желудка и кишечника, а также выводят шлаки.

Для успокаивающих чаев подходят такие ингредиенты, как мята, мелисса, аптечная ромашка, чабрец, трава пустырника и корень валерианы, лаванда, цветки жасмина. Настаивайте такие травы не менее 5 минут в плотно закрытой емкости. Если чай оказался сильно концентрированным, его можно разбавить водой или молоком. Такие травы рекомендуется пить каждый день перед сном в течение 2-3 недель, чтобы полностью оздоровить нервную систему.

Смеси травяных чаев, снижающих давление

Для гипертоников природа тоже имеет свое лекарство – это травы для чая, снижающие давление. К ним относятся листья и цветочки земляники, спорыш, череда, ягоды барбариса и рябины черноплодной. Добавлять эти ингредиенты можно в любой травяной чай за исключением черного и зеленого.

Смеси детокс-чаев

Все чаще и чаще мы слышим о детокс-системах, которые отлично очищают организм и выводят шлаки. Если детоксикационные смузи подходят для жаркой погоды, то чаи лучше пить осенью, зимой и весной. Для этой цели следует брать такие ингредиенты: фенхель, ягоды бузины, листья подорожника. Они прекрасно очищают весь организм от слизи. Замечательным желчегонным свойством обладают цветки ромашки, рыльца кукурузы, бессмертник, цветки ноготков (календулы), корень одуванчика и даже полынь. В такие чаи разрешается добавлять немного сахара.

Неплохо выводит токсины лопух и цветки одуванчика. Если у вас проблемы с легкими, то рекомендуется пить больше душицы и листья фиалки. Если вы не хотите сталкиваться в своей жизни с запорами, рекомендуем вам заваривать сенну, ревень (корень), крушину или жостер. Для очищения сердечно-сосудистой системы листья черной смородины, белой омелы или японской софоры.

Смеси универсальных травяных чаев

Женщины с избыточным весом ощущают токсикацию организма в большей степени, чем другие. При этом их сосуды забиты не только холестерином, но и солями. В таких случаях можно заваривать любые травяные чаи. Особое внимание мы рекомендуем обратить на зверобой, корни или листья земляники, бессмертник, цветки ромашки, почки березы. Чай из этих трав пьется без сахара или сахарозаменителя.

Самые полезные травы для чая – ищем, находим, завариваем


Как видите, многие травы и ягоды можно пить вместо чая, при этом достать их в наше время несложно. К вашим услугам аптеки, интернет-магазины и небольшие рынки. Но намного приятнее и интереснее собирать травы или ягоды сами, вооружившись определенными знаниями. Если вы каждый день хотите пить травяные чаи, то придется запастись приятными на вкус на травами, исключая при этом пижму или тысячелистник. А теперь поговорим о правилах сбора и заварки чая.

  1. Собирайте травы вдали от дорог, при этом неплохо было бы вооружиться знаниями о тех или иных растениях. Цветы нужно собирать во время цветения в экологичных районах. При этом погода должна быть сухая и ясная.
  1. При покупке трав в аптеках, обращайте внимание на сертификат качества или надпись на коробке «пройден радиологический контроль» .
  1. Высушите листья, ягоды, травы в сухом темном месте (при этом избегайте попадания солнечных лучей).
  1. После просушки укомплектуйте их неплотно в банку, хорошо закрутите крышкой и подпишите. Храните в местах, недоступных для детей.
  1. Можете для ускорения процесса засушить растения в духовке, включив ее на 2 часа как минимум.

Секреты травницы: как заваривать вкусный травяной чай


Совместимость. При заварке не смешивайте ингредиенты с резкими запахами. Старайтесь создать гармоничную композицию, чтобы они не перебили друг друга вкусом и ароматом. Свежие травы нужно мелко измельчить.

Заварка. Как и для других чаев сполосните чайник сначала кипятком и лишь затем засыпьте в него подготовленные ингредиенты. Настаивайте растения от 5 минут до получаса. Чем дольше, тем крепче и многограннее будет напиток.

Добавление коры и специй. Для более богатого спектра вкусов специи нужно предварительно измельчить в ступке, а кору проварить как минимум 10 минут.

Церемония. Не нужно заваривать травяные чаи и пить их абы с кем. Это дело интимное. Позовите лучшую подругу или маму, можете вдвоем с мужем создать чайную церемонию и подготовить свечи. Такое уединение вам запомнится надолго.

Медитация. Если вы одна – радуйтесь, вы можете провести чудесную медитацию. Китайцы советуют сначала насладиться оттенком чая, затем его ароматом и лишь после этого вкусом. Расслабление и покой обеспечены!

Не привязывайтесь к своим привычкам, пробуйте новые травы и специи, творите, смешивайте и создавайте свои удивительные смеси. При этом у вас всегда будет полное разнообразие напитков для домашних и гостей.

Люди по всему миру любят чай и пьют его каждый день: утром — чтобы взбодриться; вечером — чтобы согреться; днем — на работе, в гостях или в кафе. Но мало кто знает, как его нужно заваривать, чтобы он отдавал весь свой вкус и аромат до последней капли.

Мы предлагаем разобраться, как же все-таки правильно готовить этот волшебный напиток.

1. Есть только 6 сортов чая

Все сорта чая получают путем переработки листьев одного и того же чайного растения — китайской камелии. Надпись на упаковке «зеленый чай» или «черный чай» — это лишь технология переработки, с помощью которой его получили.

Все прочее — травы (вроде мяты), фрукты (вроде малины) и так далее — становятся не чаем, а настоем.

Никогда не заливайте чай кипятком, иначе можно сжечь чайные листы. А вот залить кипятком травы или фрукты просто отличная идея.

Температуру воды для заваривания можно определить без термометра. Как только появляется пар и чайник начинает немного вибрировать — это примерно 65-75 °C. А когда вода начинает пузыриться — это 85-90 °C.

При кипячении воды повторно на стенках чайника оседают минеральные вещества и образуется накипь. А еще из воды выпаривается кислород, который необходим для правильного заваривания чая.

Никогда не добавляйте дополнительную ложку чая. Добавляя ее, вы не сделаете его крепче, он просто потеряет свой уникальный аромат.

Единственный случай, когда стоит разогреть чайник с помощью кипятка, — это когда он сделан из толстого фарфора или очень толстой керамики.

Это насыщает листья кислородом и помогает аромату раскрыться.

Если вы пьете чай, заваренный в чайнике, налейте в чашку сначала молоко, а только потом чай. Таким образом молоко нагреется до той же температуры, что и чай, и напиток будет ароматнее. Если же вы добавите молоко последним, то охладите сам чай.

8. Если вы завариваете чайный пакетик, то молоко следует добавить в конце

Положите пакетик в горячую воду на 3 минуты, чтобы он мог завариться, выньте его, а затем уже добавьте молоко. Если вы нальете молоко сразу же, то жир может покрыть листья и не дать им завариться.

9. Извлеките листья из чайника, после того как он заварился

Не выбрасывайте листья, вы можете их повторно заварить позже.

Иначе вы выжмите дубильные вещества и чай станет горьким. Просто выньте его. Если вы любите крепкий чай с немного горьким привкусом, попробуйте чай ассам второго сбора или кенийский.

У крупнолистового чая более широкая поверхность листа, что дает в результате более глубокий и насыщенный вкус. Особенно если заваривать его в большом чайнике, где аромат проявляется наилучшим образом.

Чайные пакетики придуманы для того, чтобы заваривать чай быстро. Да, листья в нем куда более мелкие и могут быть не очень хорошего качества. Компромисс — пирамидки, которые дают вам преимущества крупнолистового чая и удобство пакетиков.

Поскольку все сорта производятся из одного и того же растения, весь чай имеет примерно одинаковое количество кофеина, в том числе и зеленый. И гарантировать, что один чай содержит больше антиоксидантов, чем другой, никто не может. Потому что это зависит от качества чая, погодных и других условий.

А чтобы расслабиться, лучше пить отвары из ромашки и меда.


Самобытный вкус и целебные свойства. Делимся рецептами вкусного и полезного чая из трав Якутии

15 декабря во всем мире отмечается Международный день чая. Праздник любимого многими напитка появился относительно недавно — в 2005 году и был приурочен к годовщине так называемого Бостонского чаепития в декабре 1773 года.

Традиционно первые места занимают черный и зеленый чаи, но бывают также белый, фруктовый, цветочный — всех видов не перечесть.

Вместе с экспертом по лекарственным растениям Якутии, старшим научным сотрудником Института биологических проблем криолитозоны СО РАН Иннокентием Федоровым мы решили выяснить, какие растения подходят для заваривания чая и какими полезными свойствами они обладают.

— Напитки из растительных ингредиентов всегда были в рационе народа саха, — говорит Иннокентий Федоров. — Об этом нам говорят труды различных исследователей 19-20 веков. Чаи и напитки были из самых разных растений. Со временем чрезвычайно полезный промысел едва не утратился в связи с активным распространением черного чая. Но в последние годы наблюдается стремление к возрождению употребления старинных напитков.

Чаи из трав имеют самобытный вкус и хорошо утоляют жажду, кроме этого, обладают целебными свойствами. Предлагаем вам три варианта напитков из растений, которые растут в Якутии и знакомы буквально каждому из нас. Внимание, некоторые растения могут содержать в себе аллергены, поэтому будьте осторожны. 

Иван-чай (кипрей)

Фото: othertea.ru

Растение с красивыми розовыми цветами знакомо буквально каждому жителю республики. Оно обладает характерным вкусом и рядом полезных для здоровья свойств — противовоспалительным и успокоительным. Чаще всего иван-чай, или по-научному кипрей узколистный, использовали как заварку по вкусу. 

«Еще в 19-м веке иван-чай, который называли еще копорским, составлял в России почти равную конкуренцию индийско-китайскому чаю. Российская империя экспортировала копорский чай во многие страны мира десятками тысяч тонн ежегодно. Но из-за жесткой конкуренции рынок завоевали английские компании, повсюду торгующие черным чаем», — говорит Иннокентий Федоров.

Лапчатка (курильский чай)

Фото: chayguru. info

Кустарниковое растение с красивыми пятилистными цветами. Лапчатка довольно неприхотливая, ее часто используют для украшения садового участка. 

«У курильского чая пряно-ароматный вкус. Он очень полезен для здоровья северян, так как обладает достаточно широким спектром целебного действия — от антимикробного до противовирусного. Последнее свойство делает это растение особенно актуальным в наше время. Также отвар из лапчатки улучшает кровоснабжение рук и ног, препятствует тромбообразованию и другим отложениям на стенках сосудов и полезен при отравлениях и кровотечении в желудочно-кишечном тракте», — объясняет Иннокентий Федоров.

Пырей ползучий

Фото: lekrast.ru

Травянистое растение, которое многие садоводы и огородники нещадно истребляют, считая злостным сорняком. Однако такая нелюбовь к пырею совершенно незаслуженная: отвар из этого растения помогал набраться сил не только ослабленным детям, но даже телятам и жеребятам.

Белые корневища растения обычно заготавливают весной и осенью. По словам эксперта, это довольно кропотливая работа. Собранные коренья необходимо разложить тонким слоем в тени и высушить. 

«Очень ароматный чай. Современные исследования показали, что в тканях пырея ползучего в избытке содержится кремний — важный микроэлемент, без которого организм человека очень слабо усваивает другие необходимые ему элементы — кальций, йод, селен, цинк и многие другие. В старину после приема такого напитка малыши поправлялись очень быстро. Также отвар давали тем, кто сильно ослаб после болезни, и пожилым людям», — рассказывает Иннокентий Федоров.

А какой чай любите вы? Может, у вас есть фирменный или фамильный рецепт напитка? Поделитесь им в комментариях.

Главное фото: chayguru.info 

Рецепт: Травяной чай | с шиповником

Ингредиенты:
листья черной смородины — 50 г;
листья малины — 50 г;
листья брусники — 40 г;
листья мяты — 10 г;
листья зверобоя — 30 г;
цветы зверобоя — 30 г;
цветы ромашки — 40 г;
цветы липы — 40 г;
черноплодная рябина — 10 г;
боярышник — 30 г;
шиповник — 70 г

Я очень люблю пить чай, но пить бурду из пакетиков просто не в состоянии. Возможно потому, что с самого детства в нашей семье пили травяной чай с шиповником. Гости, которые приходят к нам, всегда отказываются от обычного чая и просят заварить травяной. Поэтому я и решила поделиться рецептиком — может кому и пригодится!
Приготовление:
У меня все составляющие хранятся в сухом виде в отдельных тканевых мешочках, а те травы, которыми я пользуюсь сейчас в пластмассовых баночках. Если заварить такой чай из свежих трав, то аромат и вкус становятся сильнее в несколько раз. Каждая трава несет свои витамины и влияние на организм, потоэтому, если у вас есть какие-то болезни, то выясните заранее, какие травы и цветы вам противопоказаны, а какие наоборот помогут вам!
Листья смородины, малины, зверобоя, брусники.

Я делаю общую смесь из всех ингредиентов, за исключением шиповника. Все травы и цветы берем в равных пропорциях. Только вот мяты (или мелиссы) добавляем немного — в принципе на литровый чайник достаточно 1-2 свежих листочков. Ягоды боярышника и черноплодной рябины я насыпаю на глазок, по горсти.
Цветы ромашки аптекарской, шиповник, боярышник, черноплодная рябина.

Высыпаем травы и ягоды на поднос и перемешиваем руками.

Травяная смесь хранится у меня в стеклянной банке в темном месте.


Ягоды шиповника я добавляю сразу в чайник, на литровый чайник около десятка ягод. Некоторые любят ягоды шиповника сначала измельчить, но я так не делаю. Во-первых, тогда вкус шиповника перебивает остальные вкусы, а во-вторых мелкие волоски из шиповника всплывают и пить чай не очень приятно. Но считается, что измельченный шиповник отдает больше витаминов, так что решайте сами. Шиповник надо перебрать и очистить от «хвостиков», мыть его не надо, а посушить можно в духовке, но не выше 60 градусов, чтобы не разрушился витамин С. Это выходит дольше, но полезнее.
В идеале надо ежегодно обновлять запас трав. Только помните, что нельзя собирать травы и ягоды около дорог — они накапливают тяжелые металлы и вообще становятся пыльными и грязными, а так как перед сушкой их не моют, то зачем вам пить грязный чай? Сушить травы лучше в затененном месте, потому что на открытом солнце разрушаются витамины. Я обычно использую для сушки чердак на даче. В принципе, для тех, кто не хочет заморачиваться, все эти травы продаются в аптеке. Но у меня сбор трав — это уже привычка, укоренившаяся с детства.
Итак, чтобы заварить чай, мы кладем в литровый чайник 2 столовых ложки сухой смеси, добавляем горсть ягод шиповника.

Заваривать чай лучше кипяченой водой температурой около 60 градусов, потому что при более высокой температуре разрушается витамин С, которого так много в шиповнике. Я готовлю такой чай в обычном чайнике перед завтраком. Пока готовится каша, чай успевает немного настояться. Этот же чай я уже даю на завтрак своему маленькому ребенку. В идеале, надо заваривать чай на ночь в термосе, и наливать воду под самую крышку, так все витамины и полезные вещества перейдут в чай.

Если я готовлю чай на даче, то добавляю прямо с куста веточку калины или барбариса, можно добавить ягод черной смородины. Все это разнообразит вкус вашего чая и наполнит его новыми витаминами.

В таком чае много витаминов, и вообще он поднимает настроение и заряжает энергией на целый день!

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?

Русские чаи на основе иван-чая, травяные чаи с ягодами и травами

Заготовленный своими руками иван-чай становится питательным вкусным напитком, который обладает массой полезных эффектов. А чтобы польза травяного чая была больше, а вкус был лучше, к высушенному ферментированному кипрею можно добавлять множество других компонентов, создавая целебные композиции растений и ягод.

Чтобы заварить иван-чай с ягодами или травами, залейте 2 чайные ложки сырья кипятком (600 мл), плотно закройте и оставьте на 10 минут.

Вы также можете заварить то же сырье повторно до 4 раз, и оно не потеряет своего целебного действия.

С ягодами

Сочетание иван-чая с ягодами даст вам возможность заваривать витаминный напиток с очень приятным ароматом. Такой напиток поможет укрепить иммунитет, бороться с гриппом, а также оздоровить организм.

Употребление смеси иван-чая и ягод рекомендуют для улучшения сердечной деятельности, нормализации давления крови, снижения веса, укрепления сосудов, а также при заболеваниях органов мочеполовой системы, артритах, анемии, болезнях печени и многих других патологиях.

К иван-чаю традиционно добавляют такие ягоды, как малина, рябина, брусника и шиповник. Аромат и вкус у подобной смеси просто неповторимый. Напиток из нее получается поливитаминным, богатым микроэлементами и минералами. Добавление брусники делает такой чай отличным мочегонным и антисептическим средством. Смешивание иван-чая и рябины поможет при проблемах с гемоглобином и артериальным давлением.

Заваривая иван-чай с шиповником, вы будете очищать кровеносную систему, улучшать метаболизм, бороться с анемией и вирусными болезнями. Малина также является ценной помощью при ангине и простуде, поскольку смешанный с такими ягодами иван-чай оказывает антитоксическое и противовоспалительное действие.

Употреблять такой напиток оптимально в зимнее время, чтобы противостоять вирусным заболеваниям, а также весной, чтобы дать организму больше минералов и витаминов.

С листьями и ягодами

Сочетание иван-чая не только с ягодами, но и с листьями целебных растений, помогает укрепить здоровье, повысить тонус, вывести шлаки и восстановить иммунитет.

Рекомендуем такую рецептуру:

  • Иван-чай ферментированный;
  • Листья смородины;
  • Ягоды брусники;
  • Листья земляники;
  • Ягоды боярышника;
  • Лабазник;
  • При желании можно добавить элеутерококк.

Такой сбор улучшает кровообращение, состояние кожи, работу сердца и оказывает другие полезные эффекты. Иван-чай сам по себе благотворно влияет на пищеварение и психоэмоциональное состояние, а также ускоряет заживление ран и выздоровление при ОРВИ.

Дополнив его листочками земляники, вы усилите противовоспалительный эффект чая, а также сможете лечить колит, гастрит, аритмию, бронхиальную астму и инфекции мочевыводящих путей. Наличие в чае ягод брусники также добавит напитку общеукрепляющего, мочегонного и антисептического действия.

Благодаря листочкам смородины такой чай будет полезен при болезнях верхних дыхательных путей, гастрите или язвенной болезни.

Он особенно рекомендуется в пожилом возрасте, так как способен поддерживать мозговую деятельность, работу сердца и зрение.

Что касается других компонентов, то боярышник тоже оказывает положительное влияние на сердце, элеутерококк является замечательным тонизирующим средством, а лабазник поможет избавиться от болей, вирусных болезней и разных интоксикаций.

С листьями и травами

Можно сочетать кипрей узколистный и с множеством других лекарственных трав, например, вы можете сделать такую смесь:

  • Иван-чай, прошедший ферментацию;
  • Листки земляники;
  • Липовый цвет;
  • Лабазник;
  • Цветки василька;
  • Чабрец.

Получившийся сбор станет источником не просто душистого ароматного чая, но и окажет положительное влияние на здоровье. В первую очередь он укрепит иммунитет и обеспечит долголетие. В таком сборе содержится большое количество витаминов и железа, поэтому он рекомендован при анемии. Благодаря противовоспалительному и обволакивающему действию его также стоит употреблять при гастритах или язвенной болезни.

Есть у данного варианта сбора с иван-чаем и благотворное влияние на психические процессы и эмоциональную сферу. Его употребление помогает снять возбудимость и нервозность, а также забыть о проблемах со сном. Еще отмечают у него способность нормализовать вес и улучшать обменные процессы.

что бросить в чай, чтобы было вкусно — Актуально — Пенза Взгляд

Чай с натуральными ингредиентами поможет в любой жизненной ситуации.

Чай в пакетике с ароматом чего-либо чаще всего оказывается фейком. Вместо натуральных ароматизаторов используются идентичные им аналоги, которые на поверку являются просто химическим источником аромата. То ли дело натуральные добавки, лежащие у вас на полке в баночках. Щепотку одного, ложечку другого, и вот у вас в стакане происходит настоящая магия. Получается напиток, который поможет в борьбе с недугами, сделает романтический вечер незабываемым или просто поднимет настроение.

Сейчас можно найти множество рецептов чая с добавками. В чашку можно положить все, что заваривается, что отдает в настой свой вкус и аромат. Компании изощряются в изобретении все новых и новых сочетаний.

Основное правило приготовления: сухие ингредиенты размельчите до размеров чаинок и заварите одновременно с чаем.

Что можно добавить в заварочный чайник?

  • цукаты ананаса, манго или папайи, 
  • кусочки сушеного яблока или груши, 
  • сушеные ягоды клубники, малины, черники и другие
  • гибискус
  • кожуру шиповника
  • целые специи или кусочки
  • цедру цитрусовых
  • лепестки и бутоны цветов
  • лимонную траву и другие травы 

Сочные ингредиенты кладут в готовый, слегка охлажденный чайный настой – в таком случае сохранятся витамины. Можно заварить их также вместе с чаем — для более полного вкуса.

Рассмотрим несколько частных случаев.

1. Лимон и другие цитрусовые

Традиция добавлять лимон к чаю давняя. На разбитых российских дорогах путешественников сильно укачивало. Чтобы снять тошноту, в трактирах на станциях им подавали кислые ломтики лимона к чаю. Отсюда пошло это сочетание, получившее название «русский чай». Цитрусовые – сочные фрукты, почти все они в виде долек или в виде кусочков свежей или сушеной цедры придадут чаю приятный вкус и аромат.

  • Сладких цитрусовых – апельсина, мандарина можно класть побольше, кислых и горьких – бергамота, лимона, лайма, грейпфрута – поменьше.
  • Если используете цедру цитрусовых – можно взять воду горячее и настоять чай подольше – 5-7 минут, если свежие фрукты – 4-6 минут.
  • Бергамот – это цитрус, гибрид цитрона и горького апельсина, название получил от города Бергамо в Италии. Чай, ароматизированный натуральным маслом бергамота, лучше заваривать свежевскипяченой, но не кипящей водой.
  • Слишком горячая вода разрушает нежные ароматические вещества бергамота. Молоко не сочетается с чаем с бергамотом, в качестве подсластителя подойдет тростниковый сахар, мед. Мед можно добавить в напиток, охлажденный до 40 градусов, при более высокой температуре полезные свойства меда исчезают.

2. Чай с травами

Наиболее популярные травы к чаю – мята и чабрец, липа и мелисса. Дачный хит – сочетание черного чая и свежих листьев мяты и черной смородины, или чая из мяты со свежей клубникой.

Есть разные варианты заваривания чая с мятой:

  • холодное заваривание: ингредиенты (чай, мята свежая, апельсин, сахар) залить холодной водой и оставить на ночь – на 8-10 часов, процедить. На 1 литр 5 ложек черного чая.
  • горячее заваривание: чай и горсть свежей мяты заложить в прогретый кипятком чайник, залить кипятком и настоять 3 мин, если чай зеленый и 5 минут, если черный. Соотношение чая к мяте 3 к 1, чая и воды – 1 ч. ложка чая на 250-300 мл.

Важно! Осторожнее следует быть со специями, корнем имбиря, гвоздикой, зверобоем, орегано, базиликом, лавандой – они богаты эфирными маслами, которые раздражают слизистую оболочку желудка.

3. Чай с ягодами и фруктами

Цельные сушеные ягоды шиповника или сушеные скорлупки можно слегка измельчить (до четвертинок), заварить горячей водой и настоять в термосе, либо измельчить и смешать с черным чаем и заварить так же.

  • Очень вкусный чай получается со свежей клубникой, ягоды которой можно раздавить в свежезаваренный черный чай. Вообще в чай можно положить практически любые лесные или садовые, свежие, мороженые или сушеные ягоды.
  • Ягоды лучше слегка размять, чтобы они отдали сок в настой.
  • Калина, рябина и другие горькие ягоды не очень хорошо сочетаются с чаем.
  • А вот яблоко, и свежее и сушеное яблоко вкусно в чае, но свежее яблоко нужно очистить от шкурки и измельчить.

Статья подготовлена по материалам проекта Росконтроль.

Другие материалы рубрики ищите здесь.

Все о пользе и вреде чабреца: научные факты и советы нутрициолога

Материал прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Чабрец относится к роду тимьяна, который насчитывает более 200 видов [1]. Его официальное название — «тимьян ползучий», это невысокий кустарник с яркими розовато-лиловыми цветами.

Растение почитали древние греки, они использовали его в качестве благовония в храмах, а спортсмены и воины мазали маслом растения тело и волосы перед сражениями, чтобы набраться мужества [2]. О целебных свойствах тимьяна писали древнегреческие врач Педаний Диоскорид («О лекарственных растениях») и ученый Плиний Старший («Естественная история»). В средневековой Европе с помощью его семян боролись с несвежим дыханием и добавляли их в приворотные зелья.

На Руси отварами из чабреца боролись с бессонницей, бронхитами и ревматизмом

© unsplash

На Руси чабрец называли богородской травкой, фимиамником и лимонным душком. Им окуривали «на счастье» скот, рыболовные снасти и дом, украшали иконы. Настои и отвары из этой травы применяли при бессоннице, бронхитах, проблемах с почками и ревматизме.

В современной научной медицине целебные свойства чабреца связывают с содержащимся в его составе тимолом. Это эфирное масло делает чабрец незаменимым для борьбы с воспалениями и бактериями [3]. Жидкий экстракт растения используют в качестве противовоспалительного, антисептического средства при заболеваниях верхних дыхательных путей. Тимьян добавляют практически в любые блюда в качестве приправы.

Калорийность и питательная ценность чабреца на 100 г:

  • калории — 101
  • белки — 5,6 г
  • жиры — 1,7 г
  • углеводы — 24,4 г
  • пищевые волокна — 14 г [4].

Польза чабреца

Чабрец богат медью, железом, марганцем, магнием. Растение является хорошим источником витаминов групп В, С, А, К. Из-за антибактериальных свойств его добавляют в средства для полоскания рта, ухода за кожей и в дезодоранты.

Эфирное масло чабреца содержит много простых фенолов — тимола и карвакрола, которые оказывают антимикробное действие на золотистый стафилококк, гемолитический стрептококк, кишечную и дизентерийную палочки, возбудитель брюшного тифа, дрожжеподобные грибки, эффективно борются даже с домашней плесенью [5], [6].

Помогает справиться с кашлем

Немецкие ученые провели исследование среди людей с острым бронхитом. Выяснилось, что эфирные масла из листьев тимьяна и плюща за 11 дней существенно облегчили кашель и другие симптомы болезни у испытуемых [7].

Может улучшить пищеварение

Если вы страдаете от расстройства желудка, тошноты, запора, спазмов или вздутия, чай с чабрецом может решить проблемы с ЖКТ. Исследования показывают, что тимол и карвакрол в составе тимьяна благотворно влияют на пищеварительную систему: улучшают работу печени, помогают в лечении кишечных инфекций, уменьшают воспаления [8].

Чай с чабрецом незаменим во время простуды. Он поможет справиться с кашлем и поддержит иммунитет

© shutterstock

Поддерживает иммунитет

У чабреца высокая антиоксидантная активность. В нем содержатся флавоноиды (в частности, лютеолин, апигенин) — вещества, активирующие работу ферментов при попадании в организм. Содержащийся в продукте витамин С также является антиоксидантом, важным для иммунитета [9]. Ученые указывают на антибактериальную, антисептическую и антимикробную природу чабреца [10], [11], [12].

Ускоряет метаболизм

Чай с чабрецом нередко называют «чаем для похудения», поскольку он может подавлять аппетит, содержит ценные питательные вещества и помогает не переедать между основными приемами пищи [13]. Исследование на животных показало, что тимол в составе чабреца ускоряет метаболизм и препятствует набору веса при диете с повышенным содержанием жиров. Также это вещество повышает восприимчивость организма к инсулину, то есть является средством для профилактики диабета 2-го типа [14].

Признаки сахарного диабета: как распознать болезнь на раннем этапе

Стимулирует работу мозга

Флавоноид апигенин в составе чабреца формирует сильные связи между нейронами. Ученые уверены, что это вещество может стать безопасной альтернативой эстрогенам в профилактике таких заболеваний, как шизофрения, болезни Альцгеймера и Паркинсона. Богатый флавоноидами рацион питания улучшает функции мозга [15].

Способствует крепости костей

Витамин К в составе чабреца положительно влияет на здоровье костей и помогает усваивать кальций [16], [17], [18]. Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление богатой витамином К и кальцием пищи снижает риск переломов [19], [20], [21], [22]. Также в растении содержится магний. Дефицит этого минерала чреват развитием хронических болезней костей, например, остеопороза [23], [24], [25].

Как восполнить запасы магния в организме

Предотвращает болезни сердца

Ученые обнаружили, что экстракт чабреца способен значительно снизить частоту сердечных сокращений у крыс с высоким кровяным давлением [26]. Калий также может нормализовать давление [27]. Сочетание антиоксидантных и противовоспалительных свойств тимьяна помогает предотвратить хроническое воспаление, которое считается одной из основных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин К в составе растения не дает кальцию накапливаться в сосудах и препятствует наступлению таких состояний, как инфаркт или инсульт [28].

Снижает риск развития анемии

Чабрец богат железом (20% суточной нормы на 100 г сухой заварки). Этот минерал участвует в процессе производства красных кровяных телец [29], дефицит которых приводит к железодефицитной анемии [30], [31].

10 продуктов, в которых много железа

Вред чабреца

Помните: чабрец способен вызывать аллергию. Особенно ей подвержены люди с реакцией на представителей семейства мятных (розмарин, душица, лаванда, шалфей). Причем при контакте тимьяна с кожей не исключено появление аллергического контактного дерматита.

Чрезмерное употребление чабреца может вызвать тошноту, головокружения, мигрени, расстройство желудка, судороги. Людям с гипертонией следует внимательно проверять дозировку препаратов с тимьяном: высокие дозы иногда провоцируют повышение давления. Добавок с чабрецом лучше избегать людям, у которых проблемы с почками или щитовидной железой.

Комментирует семейный врач и нефролог GMS Clinic Ольга Григорьева

«Препараты с чабрецом не являются самостоятельными лекарствами для лечения заболеваний. Их можно использовать как комплексную добавку, полезную при воспалительных заболеваниях, инфекциях, в особенности, при хронических инфекциях мочевых путей (хронический пиелонефрит, рецидивирующий цистит, простатит и т. д.).

Если вы используете чабрец в обычных дозах как пищевой продукт, то беспокоиться о вредных последствиях не стоит: токсичность у него практически отсутствует.

При наличии тяжелых и/или хронических заболеваний с выраженной недостаточностью органов (например, хроническая почечная недостаточность, сердечная недостаточность, хроническая печеночная недостаточность) перед началом приема каких-либо препаратов необходима консультация с лечащим врачом. Специалист сопоставит список лекарств, которые пациент уже принимает, а также проконсультирует о необходимости проведения дополнительных анализов. Мониторинг основных показателей позволит оценить, не становится ли человеку хуже после приема чабреца.

Известно, что у таких пациентов может уменьшаться свертываемость крови (т. е. развивается кровоточивость). Если человек получает разжижающие кровь препараты или антикоагулянты/антиагреганты, то сочетать их с чабрецом может быть опасно».

Лучше заваривать чай из свежего сбора трав. В прошлогоднем полезных веществ значительно меньше

© shutterstock

Чабрец в кулинарии

Чабрец — популярная приправа в средиземноморской кухне. Его добавляют в супы, к мясу и рыбе, в салаты и даже в десерты. Листья тимьяна заваривают в чай, используют для солений.

Вот рецепт приготовления чая с чабрецом: 10 г черного чая и 30 г чабреца залейте 400 мл кипятка и оставьте завариваться на 7–8 минут. Перед подачей процедите напиток через мелкое сито.

Как хранить чабрец

Промойте чабрец, если собираетесь использовать его в свежем виде. Перед сушкой, наоборот, лучше не мочить растение, так как влага с него испаряется очень медленно.

Выложите чабрец на бумагу и накройте сверху тканью. Не допускайте попадания влаги или прямых солнечных лучей. Засушенное растение уберите в жестяную или стеклянную емкость.

Комментарий эксперта

Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

«К применению чабреца стоит относиться с осторожностью, в особенности детям до трех лет, беременным, людям с язвенными или эрозионными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гиперацидностью, повышенным аллергическим фоном, заболеваниями почек и печени, щитовидной железы, гипертонической болезнью. Не стоит совмещать БАДы или домашние отвары с чабрецом и алкоголь.

Начинать стоит с небольшого количества, чтобы отследить ваши индивидуальные реакции на чабрец. Можно пить по одной чашке чая с этим растением в сутки в течение 14 дней подряд (на 0,5 литра воды не более ½ чайной ложки сухой травы с вашим любимым зеленым или черным чаем). В остальных случаях перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

Заваривать чай лучше в керамической или фарфоровой посуде, в идеале — в бумажном пакетике на чистой фильтрованной воде. Не стоит использовать прошлогодние травы, так как в них содержится меньше активных веществ по сравнению с травами нового урожая.

Если после чабреца вы не заметили никаких побочных проявлений, можно сделать напиток еще более полезным, добавив к нему другие травы: мяту, душицу или розмарин. Кстати, от того, с чем сочетается чабрец, зависит и время суток, в которое лучше употреблять этот напиток.

Я бы не рекомендовала использовать чай с чабрецом в сочетании с черным и зеленым чаем в вечернее время, так как он обладает тонизирующим действием. Зато в сочетании с мятой, мелиссой, валерианой напиток поможет расслабиться перед сном».

Читайте также

Против авитаминоза и для души. Как правильно сушить, заваривать и пить травяные чаи — экперт

В эфире программы Картата потата Даша Малахова и эксперт по травам обсудили как правильно заваривать и пить травы, а также, что делать с «просроченными лекарствами».

Хотя каждый год появляются тысячи новых препаратов почти от всех болезней на свете, а индустрия витаминов и БАДов постоянно растет, традиция лечения и профилактики болезней травами не теряет популярности. Ведь лечебные травы — средство, проверенное тысячелетиями. Еще 6000 лет назад шумеры активно использовали травы для лечения недугов. Конечно, сейчас травяные сборы стали, скорее, полезным чаем, чем универсальной таблеткой, хотя многие начинают отказываться от последних, в пользу чая.

Как отмечает Вадим Жигун, смеси трав — это не просто вкусно, это не просто базово полезно, каждый сбор дает какие-то особые чувства, эмоции и состояние.

Для чего пить травяные чаи?

Есть чаи для усиления иммунной системы, в них эксперт добавляет ягоды годжи и жасмин, есть чай для моче-половой системы, в котором содержатся афродизиаки, среди которых имбирь и тимьян. Есть противовоспалительные травы, которые могут вывести лишнюю жидкость и избавить от головных болей. А если говорить о состоянии, то Вадим Жигун рекомендует лемонграсс с малиной, ведь этот чай об эмоциях:

«Я его создавал, представляя себе время, когда ты летом стоишь себе у малинового куста, срываешь эту малину, и вместе с листьями, с ботвой просто ешь ее, не задумываясь. Вот я хотел передать именно эти ощущения», — рассказал эксперт.

Смесь трав для сна Вадим Жигун делает на основе мяты и шишек хмеля. Такой чай успокаивает, убирает тревожность. Сейчас, учитывая риски заболевания Covid-19 и тревожность, которую он вызывает, такой успокаивающий чай стоит комбинировать с чаем для иммунной системы.

Чай «легкие легкие» создается на основе бузины и эвкалипта. Сейчас — это очень уместный чай, который всегда стоит иметь в аптечке, ведь он хорошо выводит разные мокроты. С ним можно выздороветь от простуды буквально за 2−3 дня. Найти чаи Вадима можно на сайте zhygun-herbs.com.

Если же говорить о любви, здесь все даже проще и конкретные травы не играют большой роли.

«Чтобы быть наполненным любовью, надо, конечно, в первую очередь думать о себе. Как бы это сначала не звучало эгоистично, но если ты полюбишь себя, если ты будешь о себе заботиться, ты войдешь в это состояние любви в целом. Поэтому здесь уже можно взять любой чай, но концентрироваться на этом деле, как ты завариваешь, как ты смотришь, какой это чай. Так ты проявляешь часть любви к себе и к тому продукту, с которым ты находишься».

Какой срок годности трав и есть ли он вообще есть?

«Да, срок годности есть, — рассказывает Вадим Жигун, — обычно у трав он длится два года. Поэтому у меня чаи тоже два года сохраняются, на третий год активные компоненты будут немного снижаться, из-за реакции окисления. Но есть разные растения, например, цветам лучше вообще давать год-полтора, если это какое-то растение с плотной структурой, тогда она может два-три года сохраняться. Корни — до пяти лет.

Но отсюда, пожалуй, еще следует такой вопрос, а что делать, если ты нашел мяту, которой уже три года? Не надо выбрасывать, я нашел такой классный лайфхак для себя: если у вас есть растения, которые вы не хотите пить, потому что они немного староваты, можно заварить чай в ванной, а потом лечь туда и расслабляться. Это такой кайф, такое удовольствие и очень полезно для всего тела».

Но вообще можно пить чай с каким-либо сроком годности, просто он теряет свои полезные свойства, аромат, эффекты. Наивно полагать, что ромашка и мята, которым по 4 года, успокоят вас, но они не вредны и определенный вкус чаю все же предоставят.

Как заваривать травы?

«Я очень люблю экспериментировать с температурами, — поделился эксперт. — Скажем так, народная медицина рекомендует не доводить до кипения, но чтобы это были длинные томления, то есть укутывания, эти паровые бани, чтобы был долгий процесс экстракции. Но можно заваривать и в термосе, травы не потеряют своего эффекта.

Есть еще один способ заваривания, особенно летом: можно заваривать даже холодной водой. Технология колд брю, которую обычно знают по кофе, доступна еще и для чаев. Очень рекомендую, особенно у кого есть какая-то загородная дача, где растут свежие растения. Собрал, залил холодной водой, можно сначала обдать кипятком, а затем залить холодной водой, и здесь уже затягивается процесс. Если заваривать кипятком, то всего 30 минут достаточно, а с колд брю — 9−12 часов в холодильнике и после этого можно пить, эффект будет замечательным.

Говорят, когда чай остыл, он уже становится ядом. С травяными чаями это не так критично. То есть можно им дать настояться до того, что они даже остынут, но оставлять их дольше чем на день — это слишком. Потому что есть кислород, который является и нашим другом, и нашим врагом. Врагом в том смысле, что все окисляется и разрушается. Поэтому лучше дать настояться около получаса — это классическое время, которое требуется для того, чтобы чай приобрел максимального эффекта.

Еще есть другой подход к тому, как раскрыть лучше вкус чая. Это пить его проливом. Так обычно пьют классические чаи, но можно пить и те же травы, особенно сложные по структуре чаи. Они будут классно раскрываться. Условно возьмем литровый чайник, мы его завариваем и начинаем пить где-то минуты через три. Но наливаем не большую чашку на 500 миллилитров, а берем маленькую чашечку из-под эспрессо и наливаем буквально по 50−100 граммов каждую минуту-две. И вы будете чувствовать, как каждое растение раскрывает свою сущность буквально каждую минуту. И можно даже распознать каждый компонент, если ты будешь постоянно пробовать. Вот представьте, тоненький хрупкий цветок жасмина раскрывается практически сразу: у него вкус и аромат медовый ощущается. А, например, лемонграсс, у него очень плотная текстура, он приобретает яркий аромат и раскрывается где-то минут через семь. Поэтому сначала мы будем чувствовать одни растения, потом остальные. И это очень интересно, это очень классный экспириенс», — порекомендовал эксперт.

Какую посуду лучше использовать?

«Лучший выбор посуды — прозрачное стекло. Во-первых, ты видишь свой продукт и это влияет уже на тебя эмоционально, потому что ты видишь, насколько насыщенный цвет, насколько он глубокий, ты видишь пару, это красиво. Металл окисляется, это достаточно активный материал. Сейчас есть термосы, можно и так заваривать и чай будет давать нужный эффект в течение дня. Но в то же время все-таки часть активных веществ будет испаряться, те же эфирные масла и полифенолы. Поэтому я не пью с металлической посуды, но когда так происходит, я всегда чувствую этот металлический привкус, он перебивает вкус чая».

Можно ли морозить травы? А если сушить, то как?

Вадим Жигун говорит, что если у вас есть шоковая заморозка, то можете. Но лучше высушить.

«Это очень просто. Самое лучшее — это невысокие температуры и, конечно, что без солнца. Даже когда в есть косвенные солнечные лучи, например, комната с одним окном, а травы сушатся в другом углу комнаты, то все равно на них попадают солнечные лучи, и чай понемножку выгорает. Самое лучшее — это вообще какая-то кладовка, можно по классике высушивать на чердаке. Я сушу так. Но тоже очень важно не пересушить, так как летом на чердаке температура очень высокая, может достигать 40−50 градусов. Поэтому надо сушить буквально неделю-две, и лучшим индикатором готовности является хруст. Когда ты ломаешь растение, толстую частицу, она с хрустом ломается — это растение уже высушенное полностью. Если оно так тянется, требует дополнительных усилий, то еще недосушенное. Если вы пересушите, то оно потеряет свой аромат.

И ни в коем случае не сушите в духовке, там слишком высокие температуры и травы будут темнеть и терять свойства».

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

Выращивание травы шлемника — узнайте об использовании шлемника в саду

Использование травы шлемника

варьируется в том смысле, что шлемник относится к двум отдельным травам: шлемник американский ( Scutellaria Lateriflora ) и шлемник китайский ( Scutellaria baicalensis ), оба из которых используются для лечения совершенно разных состояний. Давайте узнаем больше о том, как выращивать траву шлемника и интересную историю растения.

История использования травы шлемника

Тюбетейка китайская встречается в Китае и в некоторых частях России.Китайская трава шлемника использовалась на протяжении веков для лечения аллергии, рака, инфекций, воспалений и головных болей. Большинство лабораторных исследований было проведено на разновидности китайского шлемника, и они могут даже предположить некоторые противогрибковые и противовирусные свойства.

Американский шлемник произрастает в Северной Америке, особенно в штатах прерий, где можно найти восемь разновидностей. Содержащий скутелларин, флавоноидное соединение с подтвержденным седативным и спазмолитическим действием, некоторые виды применения травы шлемника американского включают его использование в качестве мягкого релаксанта, обычно для лечения беспокойства, нервов и судорог.Выращивание шлемника использовалось более 200 лет: он был внесен в Фармакопею США с 1863 по 1916 год и в национальный формуляр с 1916 по 1947 год. Несмотря на эти престижные списки, шлемник также был указан как не имеющий лечебных свойств ни в одной публикации.

Если оставить в стороне полемику по поводу использования травы шлемника, то эта трава когда-то использовалась в качестве средства от бешенства и, следовательно, также известна как шлемник «Бешеный пёс». Коренные жители равнин также когда-то использовали шлемник ( S. parvula ) для лечения диареи.

Растущая трава шлемника имеет голубовато-фиолетовые цветы с капюшоном, которые цветут с мая по сентябрь и имеют раскидистую среду обитания. Из семейства губоцветных, встречающихся среди богатой фауны лесов, зарослей и берегов ручьев Северной Америки, тем, кто хочет знать, как выращивать травянистые растения шлемника, необходимо обеспечить аналогичные условия выращивания. Оптимальный уход за растением шлемника будет включать плантацию на полном солнце или в полутени во влажной, хорошо дренированной почве.

Инструкции по посадке шлемника

Инструкции по посадке шлемника

включают стратификацию семян не менее чем за неделю до посева.Чтобы стратифицировать семена травы шлемника, поместите их в герметичный пластиковый пакет с увлажненным вермикулитом, песком или даже влажным бумажным полотенцем и поставьте в холодильник. Используйте в три раза больше вермикулита по сравнению с семенами и только слегка увлажняйте, так как чрезмерная влажность может привести к заплесневению семян.

Посейте семена шлемника в помещении, где они прорастут примерно через две недели. Затем пересадите растущую рассаду травы шлемника на открытом воздухе после того, как минует угроза заморозков, на расстоянии 31 см.) рядами.

Растущую траву шлемника можно также размножать делением корней или черенками, после чего она будет расползаться и образовывать комки. Полученные травянистые растения шлемника устойчивы к большинству основных вредителей.

Уход за растениями шлемника

Хорошо реагируя на полив и внесение удобрений в более сухом климате, шлемник является выносливым травянистым многолетним растением при выращивании в таких условиях и достигает высоты от 1 до 3 футов (от 31 см до чуть менее метра).

После того, как травянистое растение шлемник зацветет, соберите надземные части с высоты 8 см.) над землей для использования в качестве крепкого чая, настойки или мази. Как и большинство трав, траву шлемника можно использовать в свежем или сушеном виде.

60 травяных растений для домашнего чая

Если вы любите пить чай и заниматься садоводством, почему бы не выращивать собственные сорта чая? В этом списке показаны различные растения, которые вы выращиваете ради листьев, цветов, плодов, семян и корней, чтобы производить вкусные домашние чаи.

Если вы хотите выращивать травы, см. раздел Как выращивать травы для начинающих.


Выращивайте собственные чайные растения

Существует так много разных растений, из которых можно приготовить вкусный домашний чай. Ключ в том, чтобы знать, какое растение растет, как его собирать и из какой части растения получается чай.

Здесь я перечислил варианты растений по чайным частям. Я также перечислил зоны устойчивости растений, но они могут варьироваться в зависимости от сорта, поэтому проверьте ярлыки ваших растений или пакеты с семенами, чтобы убедиться, что они подходят.

Если вы хотите сохранить список растений для дальнейшего использования, щелкните здесь, чтобы сохранить его на своем устройстве.


Содержимое


Важно
Этот список предназначен только для информационных целей и используется исключительно на ваш страх и риск. Многие растения, в том числе перечисленные здесь, используются в медицинских целях, и их следует понимать, уважать и относиться к ним с осторожностью. Проведите исследование и поставьте свою безопасность на первое место.

60 идей чайных растений

Чай из листьев растений

Camellia sinensis , или чайное растение  является самым популярным растением, используемым для приготовления чая на земле.Коммерческие производители используют его для производства белого, зеленого, улунского и черного чая, используя различные части растения на разных стадиях роста в сочетании с различными методами обработки, чтобы получить эти различные типы чая.

Зеленый чай, например, получают весной из молодых верхних листьев и почек.

Есть два основных сорта, которые требуют более теплых зон выращивания:

  • Camellia sinensis var. sinesis  происходит из Китая и устойчив в зонах 7–9 USDA, от солнца до полутени.
  • Camellia sinensis var. assamica из Ассама, Индия, представляет собой тропическое растение, подходящее для зоны 10b Министерства сельского хозяйства США.

Вы можете найти эти чайные растения в некоторых садовых питомниках в Канаде и США или заказать по почте, но вам также потребуются подходящие условия для их выращивания круглый год.

Взгляните на списки (ниже) для многих других вариантов, которые могут вам подойти. Перечисленные зоны выращивания USDA являются общими. Могут быть значительные различия, поэтому, пожалуйста, проверьте конкретные растения, которые вы выбираете, в садовом питомнике.

Связанный : Как покрасить ткань натуральными растениями

Больше растений для выращивания чайных листьев
  • Анис Иссоп  | Агасташ феникулум | Зона USDA 4a – 9b
  • Бронзовый фенхель   | Foeniculum vulgare «Пурпуреум» | Зона USDA 4a – 9b
  • Кардамон  | Элеттария кардамоновая | Зона USDA 10a – 11
  • Пиретрум  | Танацетум партениум | Зона USDA 5a – 9b
  • Hyssop  | Иссоп лекарственный | Зона USDA 3a – 11
  • Лимонный бальзам   | Мелисса лекарственная | Зона USDA 4a – 9b
  • Лимонный базилик  | Ocimum  ×  африканский | Зона USDA 
  • Лимонная трава  | Cymbopogon citratus | Зона USDA 
  • Вербена лимонная   | Алоизия трехлистная | USDA зоны 9-10 | Если вы любите лимон, это хороший выбор.
  • Манука  | Leptospermum scoparium | Зона USDA 9a – 11
  • Apple Mint  | Mentha suaveolens | Зона USDA 5a – 9b
  • Мята черная  | Мята х перечная | Зона USDA 3a – 7b
  • Шоколадная мята  | Мята х перечная ‘Шоколад’ | Зона USDA 3a – 11
  • Восточный монетный двор  | Mentha longifolia subsp. схимпери | Зона USDA 6a – 9b
  • Мятный имбирь  | Mentha x gracilis ‘Variegata’ | Зона USDA 5b – 9b
  • Мятно-лавандовая  | Мята ‘лаванда’ | Зона USDA 5–9
  • Марокканский монетный двор  | Mentha spicata вар.crispa «марокканский» | Зона USDA 4–10
  • Мята перечная  | Мята х перечная | Зона USDA 3a – 7b
  • Ананасовая мята  | Mentha suaveolens ‘Variegata’ | Зона USDA 5a – 9b
  • Мята колосистая  | Мята колосистая | Зона USDA 4a – 11
  • Strawberry Mint  | Мята ‘клубничная’ | Зона USDA 4–10
  • Монетный двор Швейцарии  | Mentha spicata ‘Swiss’ | Зона USDA 3a – 7b
  • Монарда  | Монарда| пчелиный бальзам | Зона USDA 3a – 9b
  • Горный перец  | Дримы ланцетные | Зона USDA 7–10
  • Чай Нью-Джерси  | Цеанотус американский | Зона USDA 4a – 10b
  • Листья оливкового дерева  | Маслина европейская | Зона USDA 8a – 11
  • Ананасовый сейф  | Шалфей элегантный | Зона USDA 8a – 11
  • Малина  | Rubus idaeus | Зона USDA 3a – 8b
  • Розмари  | Розмарин лекарственный | Зона USDA 7a – 10b
  • Мандариновый шалфей  | Salvia elegans ‘Мандариновый шалфей’ | Зона USDA 8a – 11
  • Ананасовый шалфей  | Salvia elegans ‘Алый ананас’ | Зона USDA 8–11
  • Душистая герань  | Пеларгония крупноцветковая | Зона USDA 10a – 11
  • Стевия  | Стевия ребаудиана | Зона USDA 8a – 11
  • Sweet Tea Vine  | Гиностемма пятилистная | Зона USDA 8a – 11
  • Лимонный тимьян  | Тимус лимонно-желтый | Зона USDA 3b – 11
  • Пестрый лимонный тимьян e | Тимус x citriodorus ‘Variegatus’ | Зона USDA 6–9
  • Апельсиновый тимьян  | Thymus citriodorus ‘Fragrantissimus’ | Зона USDA 4a – 9b
  • Тулси/Святой Василий   | Ocimum tenuiflorum/Оцимум святая | Зона USDA 10b – 11
  • Зимний чабер  | Сатуреха Монтана | Зона USDA 5a – 8b

Купить Коллекция семян травяного чая | Ботанические интересы

Чай из фруктов

  • Черника   | Вакцина щитковидная | Зона USDA 3a – 8b
  • Лимон   | Цитрус х лимон | Зона USDA 8a – 11
  • Мирт   | Мирт обыкновенный | Зона USDA 8b – 11
  • Плоды шиповника  | Роза морщинистая | Зона USDA 2a – 9b | Плоды шиповника — это плоды, которые формируются из цветков розы.
  • Клубника  | Фрагария | Зона USDA 5a – 9b

Чай из цветов

См. заварочные чайники на Amazon

  • Календула   | Календула лекарственная | Зона USDA 3–9
  • Римская ромашка  |  Хамемелум благородный  | Зона USDA 4a – 9b
  • Немецкая ромашка  | Matricaria recutita | Зона USDA 5–8
  • Жимолость  | Лонисера | Зона USDA 4a – 9b *
    *Избегайте инвазивных видов, включая Lonicera japonica. Здесь я перечислил местные варианты жимолости.
  • Жасмин | Жасмин самбак «Орлеанская дева» | Зона USDA 9a – 11
  • Жасмин   | Жасмин лекарственный | Зона USDA 9a – 11
  • Лаванда | Лаванда узколистная | Зона USDA 5a – 8b | Лучше всего подходят сорта английской лаванды
  • Цветы липы  | Tilia cordata и Tilia platyphyllos | Зона USDA 3a – 8b
  • Роза | Роза  | Зона USDA 2a – 9b
  • Шафран  | Крокус посевной  | Зона USDA 6z – 9b
  • Фиолетовый  | Виола душистая  | Зона USDA 4a – 9b

Родственные : Рецепт лавандового красителя

Чай из корней

  • Анжелика  | Ангелика архангелика  | Зона USDA 4a – 9b
  • Цикорий | Cichorium intybus | Зона USDA 4a – 11
  • Корень одуванчика   | Зона USDA 3a–10b
  • Эхинацея , Эхинацея августейшая , Эхинацея бледная , Эхинацея пурпурная | Зона USDA 4a – 8b  
  • Джинджер | Имбирь лекарственный  | Зона USDA 8b – 11
  • Солодка  | Солодка Glycyrrhiza glabra  | Зона USDA  7a – 9b
  • Валериана  | Валериана лекарственная  | Зона USDA 4a – 9b  | натуральный снотворный, привлекательный для кошек

Чай из семян

  • Кинза / Кориандр | Кориандр посевной  | Зона USDA 10–11
  • Фенхель  | Foeniculum vulgare  | Зона USDA 4a–9b
  • Пажитник  | Trigonella foenum-graecum  | Зона USDA 8b – 11

Часто задаваемые вопросы

Зачем мне выращивать собственный чай?

Аромат! Свежесть! И, если вы придерживаетесь методов органического выращивания, ваш чай не должен содержать пестицидов.Кроме того, вы можете поэкспериментировать с сочетаниями вкусов, чтобы придумать свой собственный особый напиток.

Как вы делаете чай из растений?
  • Это зависит от растения, но в основном листья, плоды, цветы, корни или семена сушат, а затем настаивают на воде.
  • Что придает чаю вкус?

    Аромат чая исходит от растительных масел. Медленная сушка или обезвоживание чайных растений также могут усилить вкус.

    На вкус также влияет вода, используемая для приготовления чая, метод приготовления чая, а также температура, чайник, чашка и заварочный чайник.Хорошая чашка чая может быть полной удачей или намеренным произведением искусства.

    Как начать выращивать растения для чая?

    Сначала узнайте, какие растения можно использовать для чая, а какие подходят для вашей зоны выращивания, климата и условий. Обязательно выбирайте чаи, которые вам нравятся, чтобы вы хорошо заботились о своих чайных растениях.

    Какой самый популярный чай?

    Черный чай из растения камелия ( Camellia sinensis ) составляет около 75% потребления чая.

    Ресурсы

    Магазин семян чайного сада

    Эта коллекция принадлежит Botanical Interests. Доставка осуществляется только в Соединенные Штаты.

    Купить Коллекция семян травяного чая | Ботанические интересы (только для США)

    Книга

    Мой любимый источник – книга Доморощенный чай: иллюстрированное руководство по посадке, сбору и смешиванию чая и чая – Кэсси Ливерсидж.

    Книга содержит советы по выращиванию, сбору урожая и приготовлению чая из каждого растения.

    Чайный пакетик Trivia

    Чайные пакетики были изобретены случайно. В 1908 году торговец чаем из Нью-Йорка Томас Салливан отправил образцы чая в шелковых мешочках. Вместо того, чтобы доставать чай из пакетиков, получатели заваривали чай прямо в пакетиках. И оттуда идея прижилась.

    Бесплатный список чайных растений

    Чайная корзина для подогрева чая

    Когда я был ребенком, у нас всегда была корзина для чая, чтобы согревать чайник, и это была одна из первых вещей, которую я купил, когда переехал один.Изолированная корзина рассчитана на один чайник и две чашки. Закройте крышку, и ваш чай будет оставаться теплым долгое время.

    Я не мог найти ссылку на Amazon, но мы покупали их в магазинах в Чайнатауне в Торонто. Оно того стоит, если вы его найдете.

    Надеюсь, вы подумаете о том, чтобы вырастить собственные растения для чая. В хорошей книге, такой как «Доморощенный чай», есть полные инструкции по подготовке растений. Интересно пробовать различные вкусы и придумывать свой идеальный напиток.

    Ура,

    ~ Мелисса Императрица Грязи ♛

    Пошаговое руководство – Tea Just

    Травяные чаи, также известные как отвары, пьют уже тысячи лет.

    Нет ничего лучше, чем побаловать себя вкусной чашечкой из свежих трав. Это удовольствие как для тела, так и для ума. Польза для здоровья от травяных чаев была хорошо известна в прошлом, и они находят применение даже сегодня.

    Но чай не обязательно должен быть куплен в местном магазине.

    Вот в чем дело.

    Вы когда-нибудь задумывались, можно ли приготовить собственный травяной чай, не полагаясь на местный продуктовый магазин?

    Люди выращивают растения тысячи лет, поэтому нужно уметь выращивать и свои собственные травы. Правильно?

    Однако, если вы никогда не делали этого раньше, вы можете легко запутаться в таком количестве вопросов. Какие травы? Что им нужно для роста? И что с ними делать, когда они вырастут?

    На эти и многие другие вопросы вы найдете ответы ниже.

    Читайте дальше. В этой статье я поделюсь с вами всем, что вам нужно знать о выращивании и приготовлении собственного чая из трав.

    Можно ли приготовить чай из свежих трав?

    Один из вопросов, который мне чаще всего задают: «Действительно ли чай требует сушки растения?» Все мы так давно пьем чаи, приготовленные из сушеных листьев и цветков, что употребление свежих почему-то кажется таким странным, не правда ли?

    Простой ответ – нет.Вам не нужно сушить, запекать или каким-либо образом обрабатывать растительный материал, чтобы приготовить ароматный и высококачественный чай. Масла, содержащиеся в травах, отвечают за вкус чая, и их также можно найти в свежих травах.

    Коммерчески продаваемые сушеные травы всегда казались мне неприятными и затхлыми на вкус.

    Возможно, процесс сушки несколько притупляет вкус. Или тот факт, что травы могли лежать на полке в течение достаточно долгого времени.Или, может быть, это приобретенный вкус.

    Свежие травяные чаи, поскольку они приготовлены из свежесобранных трав, имеют очень яркий и освежающий вкус, который сопровождается более мягким и нежным ароматом.

    Но почему же тогда для приготовления чая мы используем сушеные чайные листья, цветы и травы?

    Во время процессов запекания и сушки листья и цветы растения обычно подвергаются частичному распаду или деградации клеток. Это заставляет травы легче высвобождать ароматизаторы, масла и различные химические соединения, которые они содержат.

    Таким образом, легче извлекать более тонкие вкусы, ароматы и питательные вещества из сушеных трав. В целом приготовление чая с сушеными травами будет иметь более сильный и резкий вкус.

    Я уверен, вы слышали, что человеческое тело примерно на 60% состоит из воды. Растения состоят из еще большего количества воды – от 90% до 95%. Вот почему, когда мы используем сушеные травы, нам нужно меньше вещества. В процессе сушки вся эта вода испаряется. И в итоге мы получаем очень маленькое вещество, в котором сконцентрированы все ароматы и масла.

    В свежих травах будет столько воды. Вы можете считать их более разбавленной версией своих сушеных собратьев. Поэтому вам понадобится, как кажется на первый взгляд, больше листьев и цветов, чтобы добиться подобного эффекта.

    Также использовать сушеные травы удобнее и проще. Свежие травы начнут увядать и быстрее портиться. Они даже могут окисляться и портиться при определенных условиях. Для сравнения, сушка трав облегчает их хранение, продажу и продлевает срок их хранения.

    Как перейти от сушеных трав к свежим?

    Поскольку выращивание собственных трав в домашних условиях является довольно большим шагом, я рекомендую вам сначала одолжить или купить свежесобранные травы у друга или в местном магазине.

    Заварите себе пару чаев. Смешайте различные травы в чайной смеси. Дайте волю своему воображению и просто поэкспериментируйте с разными вкусами и ароматами.

    Таким образом, вы сможете увидеть то, что вам нравится. Возможно, вы даже обнаружите, что вам не нравятся вкус и аромат свежих трав.Или вы можете обнаружить, что вам очень нравится одна или две определенные травы.

    Вы можете удивиться, почему я это говорю. Ну, причина в том, что приготовление чая со свежими травами того стоит. Проблема в том, что это требует времени и подготовки.

    Зная, какие травы вы хотите выращивать и пить, вы устраните множество потенциальных проблем. Читать дальше. Ниже я объясню больше.

    Как приготовить чай из свежих трав

    Чтобы приготовить чай из свежих трав, вам нужно будет выполнить несколько разных шагов.В зависимости от ваших личных предпочтений, места проживания и доступа к свежей зелени не все эти шаги могут относиться к вам.

    В конце вы узнаете, что приготовить чай из настоящих и свежих трав проще, чем вы ожидаете.

    Шаг №1: выращивайте травы

    Приготовление чая из свежих трав в первую очередь предполагает наличие у вас доступа к свежевыращенным и собранным травам.

    Это может отпугнуть или не отпугнуть многих любителей чая. Но останься со мной на мгновение.Если вы действительно серьезно относитесь к этому, вы можете легко начать выращивать свои собственные травы дома.

    Вам не обязательно нужен большой задний двор или даже задний двор, если уж на то пошло. Травы можно выращивать и в помещении.

    Выращивание трав на заднем дворе

    Самый естественный способ вырастить травы для чая — посадить их на заднем дворе.

    Важным фактором, который следует учитывать, прежде чем приступить к выращиванию трав на заднем дворе, будут погодные условия в вашем регионе.

    США, например, разделены на 11 различных зон устойчивости USDA. А некоторые травы могут расти только в определенных зонах.

    Эти зоны представляют различные температуры и климатические условия. Зимостойкость 1 представляет зону с очень холодным климатом, а зимостойкость 11 — зону с очень жаркой и влажной погодой.

    Далее в этой статье я поделюсь с вами некоторыми из самых популярных трав, которые вы можете выращивать для чая, и их уровнями выносливости.

    Это не означает, что вы не можете выращивать разные травы, просто вы не сможете держать их на открытом воздухе в течение всего года.

    Поэтому перед посадкой обязательно проверьте оптимальные погодные условия и выносливость трав. Вы не хотите посадить траву в своем саду только для того, чтобы обнаружить, что вам придется выкапывать ее зимой.

    Следующее, на что следует обратить внимание, это солнечный свет. Это может варьироваться от травы к траве, но большинство из них лучше всего развиваются, когда получают от 4 до 6 часов солнечного света в день.

    Почва тоже важна. Убедитесь, что растения растут в хорошо дренированной почве, которую часто поливают. Кроме того, обогащение почвы небольшим количеством питательных удобрений или компоста сотворит чудеса с вашими травами.

    Как выращивать травы в горшках

    Травы по вашему выбору также можно сажать и выращивать в горшках. Это позволяет легко заносить их в помещение, когда это необходимо.

    Если вы живете в квартире, это может быть одним из способов выращивания собственных трав.Однако вам понадобится несколько вещей, таких как:

    • Горшки;
    • Горшечная почва;
    • Удобрение;
    • Семена или черенки растений;

    Убедитесь, что используется качественная почва для горшечных культур, которая хорошо пропускает воду. Используйте удобрения, чтобы обогатить почву, и не забывайте часто поливать травы.

    Некоторым травам может потребоваться другой график полива, поэтому будьте осторожны, не переусердствуйте.

    Как выращивать травы в воде

    Некоторые травы можно выращивать в помещении в воде.

    Мелиссу лимонную, мяту, розмарин, тимьян, базилик, орегано и шалфей можно укоренить в воде, взяв новый зеленый стебель от зрелого растения, которое еще не начало цвести.

    Чтобы выращивать травы в воде, вам понадобится всего несколько простых вещей:

    • Стебель растения;
    • Ножницы
    • Стеклянная кружка;
    • Вода;

    Перед использованием убедитесь, что ваши ножницы (или нож) чистые. Использование грязных инструментов может привести к заражению растения.Если ножницы нуждаются в очистке, используйте мыльную воду и немного спирта для дезинфекции.

    Возьмите несколько стеблей длиной от 4 до 6 дюймов от здорового травянистого растения, которое еще не начало цвести. Причина этого в том, что вы хотите, чтобы растение направляло свою энергию на создание корней, а не цветов. По крайней мере, пока.

    Срежьте стебель под углом, начиная прямо под точками роста листьев на стебле.

    Отрежьте нижние листья на стебле. Вы не хотите, чтобы они были погружены под воду, так как они будут гнить.

    Поместите свежесрезанный стебель в стакан с водой в месте, где много солнечного света и проветривания.

    Чтобы корни начали расти, обычно требуется от 7 до 14 дней. Обязательно меняйте воду в стакане каждые 2–3 дня, чтобы в ней не было загрязнений.

    В качестве альтернативы, если у вас есть старый добрый друг, выращивающий травы, вы всегда можете попытаться уговорить его дать вам несколько свежесрезанных стеблей.

    Шаг № 2: соберите желаемое количество свежих трав

    Подождите, пока трава вырастет не менее 6 или 8 дюймов в высоту, прежде чем собирать ее.

    Когда растение созреет, соберите свежие листья, цветы или части трав, которые собираетесь использовать.

    Не срезайте и не удаляйте более 1/3 растения или листьев за один раз, а после сбора дайте растению достаточно времени для восстановления.

    При обрезке целых веток снова убедитесь, что срезано не более 1/3 ветки. Срез в идеале должен быть под углом рядом с пересечением, где растут листья.

    Перед использованием собранных листьев тщательно промойте их и дайте им стечь в течение нескольких часов.

    Шаг №3: Приготовьте чай из свежих трав

    Есть два основных способа приготовить чашку чая. Первый способ заключается в сушке или запекании свежих трав, а второй — в непосредственном использовании свежих трав.

    Приготовление чая со свежими сушеными травами

     

    Первый способ – сушить травы в духовке или дегидраторе. Если вы используете духовку, предварительно разогрейте ее до минимальной температуры.Разложите травы на противне и поставьте в духовку. Вы также можете оставить дверцу духовки приоткрытой, чтобы обеспечить лучший приток воздуха — это ускорит процесс сушки.

    Следите за травами. По готовности выньте их из духовки и дайте остыть.

    Время хранения трав в духовке влияет на их аромат и вкусовые качества. Чем дольше они хранятся в духовке, тем дымнее вкус. Обязательно поэкспериментируйте с разным временем по своему вкусу.

    Затем раскрошите листья и протрите их через сито, чтобы максимально уменьшить количество чайной пыли.

    Теперь у вас есть свежесобранные и высушенные листья, из которых можно заваривать чай.

    В качестве альтернативы, вы также можете использовать свежие травы после того, как они были собраны и вымыты. Это означает, что никакие процессы сушки или обжаривания не будут задействованы.

    Для свежеобжаренных и сушеных трав используйте примерно одну чайную ложку или от 4 до 5 граммов на стандартную чашку чая.Поместите травы в чайник, залейте кипятком и дайте чаю настояться от 2 до 5 минут.

    Кроме того, вы также можете заваривать их в чайнике.

    Лучше всего заваривать и заваривать травяной чай при температуре от 208°F до 212°F (от 97°C до 100°C). Идеальная температура заваривания может отличаться для разных трав.

    Некоторые травы, такие как ромашка, плоды шиповника, мята, розмарин и тимьян, можно заваривать при более высоких температурах до 212°F, в то время как другие, такие как мелисса, например, следует заваривать при более низких температурах, таких как 180°F.

    Возможно, вам придется отрегулировать количество трав, температуру воды и время замачивания в соответствии с вашим личным вкусом и предпочтениями.

    Когда вы будете готовы, просто используйте сито, чтобы удалить травы, и все готово. Вы также можете использовать заварочный чайник, чтобы облегчить процесс заваривания.

    Приготовление чая со свежими травами

    Для приготовления чая со свежими травами требуется большее количество трав. Обычно от 15 до 20 граммов или от 1/2 до 1/4 чашки.

    Поместите свежие травы в кастрюлю, залейте кипятком, накройте чайник и дайте настояться в течение 5–15 минут.

    Температура заваривания и заваривания свежих травяных чаев будет примерно от 208°F до 212°F (или от 97°C до 100°C).

    В некоторых случаях свежие травы можно заваривать до часа. Вообще говоря, чем дольше они настаиваются, тем более мощным и крепким будет чай. В этом случае я рекомендую накрыть чай крышкой и, когда он будет готов, снова подогреть его, если это необходимо.

    Я также рекомендую нарезать свежую зелень на более мелкие кусочки. Это будет способствовать лучшему введению и высвобождению питательных веществ, масел и ароматизаторов. Вы можете просто добавить их в чайник, а затем процедить чай или дать им настояться с помощью диффузора. В любом случае работает отлично, и это будет зависеть от ваших личных предпочтений.

    Вообще говоря, свежие домашние травы (и свежевысушенные травы) должны быть относительно безопасными. Однако, вообще говоря, их следует некоторое время заваривать при температуре кипения, поскольку это способствует стерилизации чая.Это рекомендуется, особенно когда травяной чай из-за его целебных свойств используется больными людьми.

    Кроме того, вы всегда можете экспериментировать и комбинировать различные свежие травы, чтобы создавать свои собственные чайные смеси и открывать для себя новые и захватывающие ароматы.

    Какие свежие травы можно использовать для приготовления чая?

    Удивительно то, что существует множество различных трав, которые можно выращивать и использовать.

    Ниже я делюсь с вами списком, который ни в коем случае не является исчерпывающим, некоторых из лучших и наиболее широко используемых трав.

    Ромашка

    Ромашка обладает очень нежным цветочным и теплым ароматом с мягким медовым послевкусием. Это хорошо для беспокойства, бессонницы и проблем с пищеварением.

    Ромашка — многолетнее растение, которое можно выращивать в зонах 3–9 USDA.

    Лаванда

    Чай с лавандой, обладающий сложным теплым земляным и цветочным вкусом, идеально подходит для того, чтобы начать день бодро. Лаванда хороша для улучшения сна, головных болей, стресса и беспокойства.

    Лаванда — относительно небольшой многолетний кустарник (или деревянистое растение), вырастающий примерно до 24 дюймов в высоту. Он подходит для зон USDA с 5 по 9.

    Новый

    Чай с мятой обладает сильным освежающим вкусом с очень отчетливым и резким ощущением охлаждения. Это хорошо для болей в животе, головных болей и многого другого.

    Мята считается многолетним растением, и за ней очень легко ухаживать и выращивать. Мяту можно выращивать в зонах USDA с 4 по 9.

    Лемонграсс

    Lemongrass имеет мягкий вкус, напоминающий лимоны.Однако вкус очень нежный и сладкий. Это хорошо для снятия стресса, беспокойства, вздутия живота, снижения уровня холестерина и многого другого.

    Лимонник многолетний. Тем не менее, он чувствителен к низким температурам и зимой его следует держать в помещении. Его можно выращивать в зонах USDA с 9 по 10.

    Вербена лимонная

    Лимонная вербена имеет легкий цитрусовый оттенок. Он подходит для улучшения пищеварения, симптомов гриппа, бессонницы и многого другого.

    Вербена лимонная – многолетнее кустарниковое растение.Однако его можно выращивать как однолетник в более холодном климате, если держать его в помещении. Лучше всего подходит для зон USDA с 9 по 10.

    Герань с ароматом лимона

    Это еще одно растение с легким вкусом и ароматом лимона. Сочетание лимонной вербены с геранью и лемонграссом может создать фантастическое трио, напоминающее цитрусовые. Лимонная вербена обладает расслабляющими и антистрессовыми свойствами.

    Лимонно-пахучая герань — многолетнее растение, произрастающее в зонах устойчивости от 10 до 11.

    Чабрец

    Чабрец обладает насыщенным, землистым вкусом и легким мятным послевкусием. Обладает мощными антибактериальными и антимикробными свойствами.

    Тимьян — многолетнее деревянистое растение, которое можно выращивать в зонах 2–5 USDA.

    Василий

    Базилик обладает сильным ароматом и нежным острым, теплым вкусом с легким цветочным оттенком. Это помогает пищеварению и улучшает внимание. Он также известен своими сильными свойствами снятия стресса и беспокойства.

    Базилик — многолетнее травянистое растение, произрастающее в зонах 10–11 USDA.

    Мудрец

    Шалфей имеет ярко выраженный горький и слегка мятный вкус. Вот почему его часто комбинируют с другими травами. Он подходит для симптомов гриппа и простуды. Это также способствует улучшению здоровья мозга, кожи и полости рта.

    Шалфей — многолетнее растение, произрастающее в зонах устойчивости с 5 по 8.

    Орегано

    Орегано имеет слегка горьковатый вкус.Его можно использовать в сезон гриппа, и он обладает сильными противогрибковыми и противовоспалительными свойствами.

    Душица немного более нежное растение и лучше всего растет в зоне устойчивости 5.

    Розмарин

    Розмарин обладает сильным древесным вкусом и ароматом, напоминающим хвою. Он имеет мягкие оттенки мяты и цитрусовых. Это полезно для улучшения пищеварения, памяти, уровня сахара в крови и многого другого.

    Розмарин — многолетнее растение, которое следует беречь от холода.Его можно выращивать в зонах USDA с 9 по 13.

    Фенхель

    Фенхель обладает сильным ароматом, который сочетается с легкой горчинкой и вкусом лакрицы. Он используется для улучшения пищеварения, уменьшения вздутия живота и облегчения боли в животе.

    Фенхель можно выращивать как многолетнее или однолетнее растение. Лучше всего растет в зонах USDA с 6 по 10.

    Имбирь

    Имбирь, часто считающийся специей и травой, обладает уникальным, ярким, теплым и пряным вкусом.Имбирь благотворно влияет на утреннее недомогание и тошноту. Облегчает мышечные и менструальные боли.

    Может выращиваться в зонах устойчивости 7 и выше.

    Липа

    Не все травы, которые можно использовать для приготовления чая, похожи друг на друга. Например, цветки и листья липы (кстати, одного из моих любимых чаев) используют для чая уже много лет.

    Липа — дерево. И деревья, в значительной степени, заботятся о себе. Все, что вам нужно сделать, это собрать цветы, когда время будет готово.Липы растут в зонах USDA с 3 по 8.

    Липа обладает сильным, насыщенным, теплым вкусом и слегка сладкими цветочными нотками. Он подходит для беспокойства, симптомов простуды и гриппа, проблем со сном и многого другого.

    Каковы преимущества приготовления чая со свежими травами

    Это более здоровая альтернатива

    Коммерчески продаваемые травы можно обрабатывать различными пестицидами, опасными химическими веществами и даже подвергать радиации.

    Это не только приводит к тому, что травы имеют пониженные лечебные свойства, но и могут быть опасны для здоровья.

    Выращивание собственных трав и уход за ними могут устранить все это.

    Ваш свежий травяной чай будет более крепким и с лучшими целебными свойствами.

    Вы будете точно знать, что содержат травы и чем лечили. Просто убедитесь, что вы используете не содержащие ГМО, органические травы и семена, которые не были обработаны какими-либо химическими веществами или пестицидами.

    Вы можете часто собирать травы.

    Одним из явных преимуществ выращивания собственных трав является то, что их можно часто собирать.Это означает, что вы можете не только пить свежий и полезный полностью натуральный чай, но и делать это часто.

    Некоторые люди могут быть обеспокоены тем, что слишком ранний или слишком частый сбор урожая может повредить растение. Однако чаще всего результат будет прямо противоположным.

    Частый сбор урожая не только означает больше свежих трав для вашего чая, но также способствует росту растения и дает больше листвы.

    Травы, которые легко выращивать

    Может показаться, что травы требуют много работы, но это не так.Их намного легче выращивать по сравнению со многими комнатными растениями.

    Им нужен хороший доступ к солнечному свету, защита от холода, немного удобрений для питания, вода и достаточно большие горшки, чтобы вместить их.

    Для начинающих, у которых нет большого опыта, мята, розмарин, тимьян и базилик могут быть одними из лучших трав для начала. Особенно мята, которая растет как сумасшедшая!

    Это доступно

    Выращивание трав у себя дома очень дешево и рентабельно.Вы можете купить сотни, если не тысячи семян по очень скромной цене. Есть также целые наборы для выращивания трав, которые буквально крадут.

    Травы помогут вам сэкономить деньги на приправах и специях.

    Выращивание трав в вашем доме полезно для вас

    Польза для здоровья трав не ограничивается приготовлением чая. На самом деле, просто имея несколько комнатных растений, вы можете улучшить качество воздуха в своем доме.

    Базилик, розмарин и петрушка — это несколько трав, которые хорошо известны своими очищающими воздух свойствами.

    Как выращивать травы для чая + Список трав для чая

    Узнайте, как выращивать травы для чая. Здесь есть список трав для чая, а также информация о приготовлении травяного чая со свежими или сушеными травами. Если вы любите травяной чай, это может сэкономить вам много денег.

    Я начинаю свой день с кофе, затем перехожу на воду или чай. Я пью либо белый чай, либо зеленый чай, и обычно у меня есть немного сушеных трав для придания аромата, потому что я пью его несладким.

    Так как я выращиваю свои собственные травы, я добавляю несколько трав только для приготовления травяного чая.Вы можете выращивать несколько различных видов трав для чая, поэтому начните с одного или двух и постепенно увеличивайте количество.

    Создать травяной чайный сад несложно, а чай будет вкуснее, чем в магазине. Если вы покупаете сушеные травы для чая, я рекомендую покупать самое лучшее качество, которое вы можете найти и позволить себе.

    Вы найдете список трав для чая, так что вы можете посадить одну или несколько различных трав, чтобы сделать свои собственные травяные чайные смеси.

    Ниже я приведу несколько рекомендаций по моим любимым местам, где можно купить сушеные травы.

    Многие из этих трав для чая можно использовать и в пищу. Обычно я смешиваю небольшое количество травяного чая и оставляю большую часть сушеных трав для приготовления пищи или для приготовления смеси травяного чая.

    Если вы новичок в выращивании трав, узнайте, как выращивать травы в горшках для начинающих. Также ознакомьтесь с этими простыми травами, которые можно выращивать дома.

    Если вы также посадите сад, травы станут отличными растениями-компаньонами. Узнайте больше о сопутствующих посадках с травами.

    Каждый год я ношу папку с планировщиком садоводства.Это помогает мне увидеть, что работает, а что нет, и когда сажать и собирать урожай.

    Можно ли вырастить собственные травы для чая?

    Короче говоря, да! Вы абсолютно можете выращивать свои собственные травы и использовать их в чае. На самом деле, создание травяного чайного сада — невероятно полезный процесс. Нет ничего лучше, чем выпить чашечку чая с травами, которые вы вырастили сами.

    На самом деле, многие люди годами выращивают собственные травы для чайных плантаций, и эта практика становится все более популярной.Многие видели положительные преимущества наличия сада для выращивания трав для чая.

    Кроме того, травы для чайных плантаций можно выращивать в открытом и закрытом грунте различными способами. Это означает, что у вас, как у садовника, есть масса возможностей для выращивания трав для чая.

    Выращивание собственных трав также может быть дешевле в долгосрочной перспективе и гарантирует, что у вас всегда будет то, что вам нужно для приготовления чая, без необходимости идти в магазин или тратить деньги на дорогие марки чая.

    Выращивание трав для чайного сада может быть как простым, так и полезным, и не требует большего, чем уход за традиционным садом. Ниже приведено удобное руководство, которое поможет вам начать выращивать свой собственный травяной чайный сад.


    Как вы делаете травяные чайные сады?

    Прежде всего, как выращивать травы для чайных плантаций?

    Первое, что вам нужно сделать, это решить, какой сад вы хотели бы иметь. А именно, вы захотите выбрать между открытым или закрытым чайным садом.Если вы планируете выращивать травы в помещении, вам потребуются контейнеры для выращивания трав. 

    Размеры укоренения и, следовательно, размеры контейнеров будут зависеть от того, какие травы вы решите выращивать. Таким образом, важно спланировать заранее и выбрать травы, которые вы хотите выращивать, прежде чем покупать контейнеры.

    Вам также нужно будет найти место в вашем доме для контейнеров. Как правило, ваши растения должны получать от восьми до десяти часов сильного солнечного света в день. Поэтому важно найти место в вашем доме, которое позволит им получать столько солнечного света, например, возле окна.

    Если вы выращиваете травяной чайный сад на открытом воздухе, вы можете выбрать между контейнерным садом или традиционным садом. В контейнерном саду обычно применяются те же общие принципы, что и для комнатных растений. Вам нужно будет приобрести контейнеры для размещения растений и расположить их так, чтобы они получали достаточно солнечного света.

    Если вы делаете приподнятую грядку или традиционный сад, то все те же методы применимы и к выращиванию трав. Вы захотите посадить их либо в качестве семян, либо в качестве стартовых, и убедитесь, что никакие вредители или сорняки не повредят их, пока они растут.

    Какие травы можно выращивать для чая?

    Трудно найти полный список трав для чая. Этот список разработан, чтобы помочь вам начать работу и получить представление о том, что вы можете вырастить. Выращивать травы для чая может быть легко, как только вы сможете провести исследование.

    Если вы хотите вырастить следующую траву, обратите внимание на этот список трав для чая. Ниже приведены некоторые из лучших трав для чайных плантаций.

    Вы можете выращивать травы для чайного сада внутри или снаружи из семян или молодого растения.Если вы начинаете с семян, узнайте, как сделать мини-парник для семян.


    Фенхель

    Фенхель обладает уникальным вкусом, который многие сравнивают с солодкой, и отлично подходит для пищеварения. Если вам нравится его вкус, это может быть одна из лучших трав для выращивания чая.

    Мята

    Мята — это классическая трава, используемая в чаях, и существует много разных видов мяты. Это отличное дополнение к любому травяному саду.

    Лаванда

    Лаванда — одна из лучших трав для приготовления чая, поскольку она полезна для здоровья.Лаванда очень успокаивает и может помочь снять напряжение и головные боли. Он также довольно успокаивает и имеет сладкий и теплый вкус.

    Вербена лимонная

    Эта трава очень кислая и, как лимонад, очень освежает. Это отличный вкусный чай, и его очень легко выращивать. Это означает, что при выращивании трав для чайных плантаций лимонная вербена является одной из лучших.

    Кинза

    Сама по себе кинза — замечательная трава и одна из лучших трав для приготовления чая. Его также можно смешивать с медом, чтобы помочь пищеварению и облегчить расстройство желудка и его побочные эффекты.

    Базилик

    Базилик обладает более сильным ароматом, который делает чашку освежающего чая при смешивании с другими травами. Лучше всего использовать свежие травы, когда вы добавляете базилик, а не сушеные.


    Ромашковый

    Ромашковый чай – нежный чай с почти фруктовым вкусом. Говорят, что он успокаивает, поэтому многие люди пьют его на ночь.

    Лимонная мята

    Лимонная мята — это разновидность мяты, поэтому она охлаждающая и немного острая. Вы можете использовать свежую или сушеную мелиссу для приготовления травяного чая.

    Плоды шиповника

    Из плодов шиповника делают фруктовый травяной чай. Вы можете выращивать эти стручки семян дома и сушить их, чтобы добавлять в травяные чаи.

    Розмарин

    Розмарин часто выращивают для приготовления пищи, но его также можно смешивать с другими травами для приготовления чая. У него сильный аромат, поэтому добавляйте его в чай ​​с осторожностью.

    Шалфей

    Шалфей имеет очень травяной вкус. Говорят, что чай с шалфеем снижает стресс. Он очень хорош в смеси с другими травами, но можно пить и обычный чай из шалфея.Попробуйте ананасовый шалфей для фруктового чая с шалфеем.


    Сушеные и свежие листья

    Когда вы будете готовы собирать травы, вы можете решить, использовать ли свежие листья или высушить их, прежде чем заваривать из них чай.

    Чтобы использовать свежие листья, их нужно размять. Это можно легко сделать с помощью ступки и пестика.

    Оттуда просто поместите их в чашку и залейте горячей водой. Вы можете добавить все, что хотите, и сделать это по своему вкусу, прежде чем наслаждаться.

    Как сушить травы для чая

    После того, как вы соберете травы из этого списка для чая, вы можете высушить их для использования в чае. Сушеные травы предпочтительнее использовать в свежем виде, так как сушеные травы более ароматны в чае. Для начала стряхните грязь с листьев после сбора урожая.

    Вы не хотите мыть их в раковине, так как это затруднит их сушку и может даже вызвать рост плесени. Затем сложите их вместе и повесьте вверх дном в теплом и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

    В качестве альтернативы вы можете разложить их на бумажном полотенце на решетке, опять же в теплом и сухом месте. Подойдет любой из этих способов. Рассчитывайте дать им высохнуть около недели в зависимости от температуры и влажности.

    Когда они высохнут, снимите листья со стебля и храните в герметичной банке. Если вы хотите приготовить стакан чая, просто добавьте несколько листьев в чашку и залейте горячей водой.

    Узнайте больше о том, как сушить травы для чая.


    Приготовление чая из домашних трав

    После завершения всего процесса выращивания трав для чайных плантаций пришло время пожинать плоды своей работы.

    При приготовлении чая вам следует внимательно следовать этим инструкциям. Для начала добавьте несколько листьев или примерно столовую ложку, если вы любите крепкий напиток, и чайную ложку, если хотите, чтобы он был послабее.

    Оттуда вскипятите воду и налейте ее в чашку. Дайте настояться в течение трех-пяти минут, опять же в зависимости от того, насколько крепким вы хотите. После того, как он заварится, он готов к употреблению!

    Я также добавляю в чай ​​немного сухоцветов. Вы можете использовать одуванчики для приготовления чая. Узнайте больше о том, как приготовить чай из одуванчика и о его преимуществах.

    Где купить сушеные травы для чая

    Для всех нас, любителей чая, перспектива выращивания собственных чайных листьев невероятно заманчива. Выращивание трав для чайных плантаций — замечательный процесс, и его преимущества нельзя недооценивать.

    Однако у вас может не хватить места или времени, чтобы разбить собственный чайный сад. Я рекомендую использовать высококачественные травы для приготовления травяного чая.

    Я рекомендую покупать травы оптом у Mountain Rose Herbs. Они продают органические травы, и вы можете купить 4 унции или фунт.

    Мне также нравится Grass Root Herb Supply. У них также есть органические травы, и вы можете купить всего 1 унцию за раз.

    С помощью этого руководства и списка трав для чая вы можете сразу перейти к выращиванию трав для чайных плантаций. Приложив усилия и усердие, вы сможете легко выращивать травы для приготовления вкусного чая для удовольствия и облегчения легких болезней.

    Узнайте больше об использовании трав

    Если вы хотите узнать больше о травах, я настоятельно рекомендую пройти курс в The Herbal Academy.У них есть несколько травяных курсов, и все они онлайн.

    Я также рекомендую одну из следующих книг о травах, чтобы узнать больше и сохранить ее в качестве справочника.

    Теперь вы знаете, как посадить травяной чайный сад, и у вас есть список трав для чая.

    Нравится этот пост? Приколи это!


    Выращивание трав для приготовления собственного травяного чая

    Немногие вещи могут быть столь же приятными и умиротворяющими, как горячая чашка домашнего травяного чая. Помимо улучшения общего настроения, некоторые виды травяного чая могут поддерживать иммунную систему, улучшать работу мозга и пищеварение и даже облегчать физическую боль благодаря противовоспалительным свойствам.И хотите верьте, хотите нет, потенциальные преимущества для здоровья на этом не заканчиваются. (Хотя мы всегда рекомендуем поговорить с врачом, прежде чем пытаться лечить какие-либо проблемы со здоровьем.)

    К счастью, здесь, в Индиане, можно вырастить много трав для чая, собрать, высушить и заварить самостоятельно. И в большинстве случаев выращивать их можно как внутри, так и снаружи. (Кстати, если вас интересуют сады со съедобными травами на открытом воздухе, мы вас прикроем.) Вот несколько трав, которые вы можете вырастить самостоятельно, и которые будут иметь прекрасный вкус в чашке чая.

    Новый. Как одно из самых простых в уходе растений в этом списке, мята — отличный выбор для неопытных садоводов. У него долгая медицинская история облегчения пищеварительного дискомфорта, и не больно, что многие люди считают его прекрасным на вкус!

    Мята — это крепкое растение, которое хорошо себя чувствует при большом количестве солнечного света и воды. Он имеет тенденцию расти естественным образом во влажных районах вдоль берегов рек и озер и будет процветать жарким и влажным летом в Индиане. Это также отличный выбор для выращивания в контейнерах, и он хорошо реагирует на использование компоста (который вы можете сделать сами) и обрезку.

    Ромашка. Ромашка на протяжении тысячелетий использовалась африканскими и европейскими культурами как успокаивающее средство, снижающее стресс. Сегодня его можно найти на большей части территории Америки, и его довольно легко выращивать и ухаживать за ним. В дополнение к расслаблению, ромашка также используется при таких проблемах, как артрит и мышечные спазмы, и некоторые из ее предполагаемых преимуществ, включая снижение беспокойства, были доказаны в двойных слепых исследованиях.

    Как и мята, ромашка — неприхотливое растение, быстро растет и может переносить засуху.Это еще один отличный кандидат для выращивания в контейнерах внутри или снаружи, но имейте в виду, что, поскольку он быстро растет, он может стать слишком тяжелым сверху и упасть. Удобрение ромашке обычно не требуется — просто посадите ее и наблюдайте, как она растет!

    Лаванда. Многие люди думают о лаванде как о характерном фиолетовом цветке, который может добавить уникальный цвет и текстуру ландшафту, но он также прекрасен в чашке чая. Хотя лаванда не является родной для США, в настоящее время она широко культивируется по всей стране, в том числе прямо здесь, в Индиане.Он обычно используется для всевозможных преимуществ для здоровья, в том числе для улучшения сна, минимизации воспаления и удаления токсинов из организма.

    Лаванда, как правило, лучше всего растет в жарком южном климате, но и здесь, в Индиане, в теплые месяцы она может очень хорошо расти. Поскольку для лаванды важны хорошая циркуляция воздуха и дренаж, это еще один отличный вариант для выращивания в контейнере. В отличие от мяты, лаванду можно довольно легко перелить, поэтому, если ваши растения кажутся увядшими или имеют чахлый рост, рассмотрите возможность меньшего количества воды и лучшего дренажа почвы.

    D анделион. Вы можете подумать, что эти желтые цветы, распустившиеся по всему вашему двору этой весной, — это просто сорняки. Но на самом деле из одуванчиков можно заваривать чай, и некоторые люди выращивают их из-за их лечебных свойств, которые могут включать укрепление иммунной системы и детоксикационные свойства.

    Одуванчики, вероятно, проще всего начать; Вы можете выращивать их практически везде, где есть почва и вода. Однако, если вы хотите использовать одуванчики для травяного чая, мы рекомендуем выращивать их из семян, а не использовать цветы, которые вы найдете в дикой природе.Это связано с тем, что невозможно сказать, какие пестициды или другие опасные вещества могли контактировать с растением. Одуванчики растут очень быстро и могут быть инвазивными, поэтому, если вы планируете добавить их в свой сад, убедитесь, что для них отведено отдельное место.

    Имейте в виду, что при приготовлении чая можно смешивать многие травы, а эксперименты могут привести к новым потрясающим вкусам. Просто убедитесь, что вы всегда точно понимаете, какие травы вы используете — это не должно быть проблемой, если вы выращиваете и завариваете их самостоятельно!

    Выращивание собственных трав для чая — это полезный опыт, которым вы можете поделиться со всей семьей.Ищете ли вы спокойный отдых в середине дня или пытаетесь расслабиться перед сном, это то, чего могут с нетерпением ждать все, от детей до бабушек и дедушек, а выращивание трав всей семьей делает этот опыт еще более особенным.

    Если вы еще не поняли, наша команда в Engledow любит все, что связано с растениями и природой. Если он зеленый и растет, мы увлечены этим, и если вам когда-нибудь понадобится помощь в ландшафтном дизайне, уходе или комнатных растениях, мы всегда готовы помочь.Свяжитесь с нами сегодня.

    Как вырастить свой собственный травяной чайный сад – 10 трав для начала

    Чашку вкусного травяного чая можно использовать для успокоения всех видов повседневных недомоганий, таких как бессонница, тошнота и проблемы с пищеварением. Травяной чай также является хорошей альтернативой обычному чаю и кофе, особенно если вы хотите уменьшить потребление кофеина. Хотя покупка готовых чайных смесей или даже сушеных трав может быть дорогой, выращивание собственного травяного чайного сада — более бюджетное (и натуральное) решение! Кроме того, травы легко выращивать, и они красиво смотрятся в саду! Взгляните ниже на , как вырастить свой собственный травяной чайный сад , и убедитесь, как просто вырастить необходимые ингредиенты прямо у себя на заднем дворе!

    Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и/или Etsy, что означает, что я могу получать небольшую комиссию от некоторых ссылок в этом посте.Пожалуйста, посетите нашу страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

    Нетрудно вырастить собственный чайный сад! Во-первых, давайте посмотрим на растения чайного сада, которые идеально подходят для приготовления чая. Вот список трав, идеально подходящих для использования в домашних рецептах чая, а также немного информации о том, как выращивать определенные травы. В конце несколько рецептов травяного чая, которые вы можете попробовать!

    Как вырастить травяной чай в саду

    Я должен отметить две важные вещи.

      1. Не используйте химические пестициды для травяного чая! Все, чем вы их распылите, попадет в ваш чай.
      2. Прежде чем добавлять какое-либо растительное лекарственное средство в свой рацион, лучше всего поговорить с врачом или провести некоторое исследование, чтобы найти возможные взаимодействия или риски. Вы удивитесь, но некоторые ингредиенты чая действительно могут взаимодействовать с некоторыми распространенными лекарствами. Например, существует более дюжины лекарств, которые могут взаимодействовать с черным чаем.

    Травы для выращивания в саду травяного чая:

    1.Ромашка
    Ромашка — одна из самых простых и популярных трав для приготовления чая, которую можно выращивать в своем саду. Вы можете использовать цветки в приготовлении чая, что придает ему сладкий вкус и может помочь при бессоннице и беспокойстве.

    Чтобы вырастить ромашку, купите готовый саженец в местном садоводческом центре, чтобы скорее начать наслаждаться цветами. Ромашка предпочитает хорошо дренированную почву, умеренное солнце и хорошо себя чувствует, если ее посадить с другими травами, такими как розмарин.

    2. Лаванда
    Лаванда помогает при головных болях, беспокойстве и бессоннице. Это легко выращиваемое многолетнее растение, которое будет возвращаться в полную силу каждый год. Это также одна из самых популярных и широко используемых трав для приготовления чая, поэтому я настоятельно рекомендую вам сажать ее, когда вы выращиваете свой собственный травяной чайный сад.

    Чтобы вырастить лаванду, вы можете посадить ее из рассады или семян, но рассаду предпочтительнее, чтобы вы могли быстро получить урожай. Сажайте в богатую питательными веществами, хорошо дренированную почву, располагая рассаду на расстоянии 6 дюймов друг от друга.Вы можете собирать урожай, как только увидите, что маленькие цветы начинают открываться.

    3. Мята
    Кто не любит чай с мятой? Если у вас расстройство желудка или проблемы с пищеварением, мята может помочь. Есть ооочень много сортов мяты, которые можно выращивать! Все они дадут вам схожие преимущества, но имеют немного разные вкусы. Мята широко используется в приготовлении чая, и тот факт, что она так быстро распространяется, делает ее недорогим растением, которое дает вам цветение за вложенные деньги.

    Чтобы вырастить мяту, посадите из семян или рассады.Рекомендуется сажать мяту в контейнерах, так как она может стать инвазивной, если посадить ее на клумбах или в саду. Он хорошо себя чувствует в тени и на умеренном солнце, любит хорошо дренированную почву и хороший двухдюймовый полив в неделю. Прочтите этот пост о причинах, по которым вам следует выращивать мяту . Это отличная трава для вашего сада по многим причинам!

    4. Имбирь
    Многие считают имбирь корнем, но он классифицируется как специя или трава. На имбирь на протяжении сотен лет полагались из-за его целебных свойств.Если вы хотите вырастить имбирь, вы обнаружите, что он может помочь при мышечных болях, симптомах простуды и гриппа, и даже может храниться в течение зимних месяцев (посредством сушки), когда эти условия усиливаются.

    Вы можете вырастить имбирь из органического корневища (корня) из продуктового магазина или приобрести растения в садовых центрах. Имбирь можно выращивать в контейнерах или в земле. Разместите растения на расстоянии 6 дюймов друг от друга и убедитесь, что им нравится влажная почва, которая хорошо дренирует. Имбирь лучше всего чувствует себя на полном солнце, но может выжить и на умеренном солнце.

    5. Стевия
    Возможно, вы слышали о стевии и о том, сколько людей используют ее вместо сахара. Он естественно сладкий, поэтому его можно использовать для естественного подслащивания чайных смесей. Хотя стевия не обладает лечебными свойствами, о которых мы знаем, она может помочь вам исключить сахар из чая.

    Стевия хорошо себя чувствует при посадке рассадой. Он хорошо растет на полном солнце, но выживет и на умеренном солнце, если почва хорошо дренируется, и он получает хорошие 3 дюйма прямого полива в неделю.Мульча может помочь сохранить прохладу корней и стимулировать рост.

    6. Розмарин
    Розмарин часто считают пряной травой, но он хорошо работает в ваших чайных смесях и должен быть добавлен в ваш чайный сад. Это может помочь добавить антиоксиданты в ваш рацион, укрепить вашу иммунную систему и сохранить молодость вашего тела!

    Розмарин можно посадить из семян или рассады, и его можно собирать небольшими партиями, как только у вас появится листва. Он предпочитает частичное и полное солнце, с растениями, расположенными на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга.Посадите его на клумбе, чтобы наслаждаться розмарином долгие годы.

    7. Лемонграсс
    Лемонграсс можно использовать для приготовления чая, а также в различных других рецептах (особенно в азиатской кухне). Вместо того, чтобы использовать листья, как для большинства травяных чаев, вы используете стебли лемонграсса для приготовления чая.

    Посадите лемонграсс рассадой на полном солнце. Лемонграсс образует высокий травянистый куст высотой от 3 до 5 футов, почти как декоративная трава (поэтому обязательно дайте ему достаточно места).Он также хорошо себя чувствует в контейнерах.

    8. Лимонная вербена
    Если вы страдаете от скованности в суставах и общих болей в теле, лимонная вербена может помочь. Это может быть хорошим дополнением к вашему травяному чайному саду, а также принесет в этот район множество сладких запахов. Его легко выращивать, он хорошо сочетается с другими травами для идеальной чайной смеси.

    Чтобы вырастить лимонную вербену, вам, возможно, придется посадить ее из семян, так как саженцы трудно найти в большинстве садоводческих центров. Он хорошо себя чувствует при посадке в контейнеры или грядки, любит хорошо дренированную почву и предпочитает умеренное или полное солнце.

    9. Эхинацея.
    Эхинацея (эхинацея фиолетовая) — прекрасное дополнение к вашему цветнику, но она также классифицируется как трава. Почки эхинацеи можно использовать для борьбы с простудой и гриппом, а также для укрепления иммунной системы. Так что это привлекательная трава, которая не только украшает ваш чайный сад, но и помогает поддерживать здоровье. Эхинацею не следует использовать беременным женщинам, кормящим матерям или маленьким детям.

    Вы можете найти саженцы эхинацеи в продаже в большинстве регионов, но если нет, попробуйте посадить их из семян.Вы можете собирать урожай, как только увидите цветы. Он предпочитает полное солнце, защищенные корни (может помочь мульча), а также увеличение количества жидкой подкормки для растений каждые 6 недель.

    10. Плоды шиповника.
    Шиповник — это плод растения розы, который можно использовать для приготовления чая. Они предлагают хорошее дополнение витамина С к вашим смесям, которые помогают уменьшить воспаление в организме. Вы можете выбирать из всех сортов роз, что дает вам множество вариантов цветов и форм в вашем чайном саду.

    Вы можете собирать плоды шиповника, как только они появятся на растении.Уход за розами может быть немного сложным, так как они требовательны к типам почвы и любят только полное солнце. За каждым растением нужно ухаживать по-разному, поэтому всегда разумно сверяться с отдельными указаниями по посадке. Просто убедитесь, что вы используете плоды шиповника с растения, которое не подвергалось опрыскиванию пестицидами. Вот несколько органических плодов шиповника на случай, если вы не выращиваете розы.

    Если вы хотите узнать больше о выращивании собственного чайного сада, вам понравится эта книга, которую я нашел для вас на Amazon. В нем объясняется, «как вырастить большое разнообразие растений в собственном саду, на балконе или даже на подоконнике, который может стать вашим чайным шкафчиком.В нем показано, как выращивать чай из семян, черенков или небольших растений, а также какие части растения используются для приготовления чая». К тому же у него прекрасные иллюстрации.

    Теперь, когда у вас есть представление о том, какие растения и травы хорошо растут в саду травяного чая, давайте поговорим о том, как приготовить базовую смесь травяного чая. Вот простой рецепт ромашкового чая, который идеально подходит для того, чтобы попробовать его в следующий раз, когда вам понадобится помощь в расслаблении!

    Рецепты травяного чая

    Рецепт ромашкового чая:

    Ингредиенты:
    – 1 чашка воды
    – 2 столовые ложки цветков ромашки, высушенных (мне нравится этот дегидратор) и измельченных
    – ситечко или набор для заваривания чая
    – маленькое блюдце
    – чашка или кружка

    В большинстве рецептов чая вы будете использовать травы в сушеном и измельченном виде.Важно научиться правильно хранить измельченные травы, чтобы сохранить их свежими. Убедитесь, что вы используете герметичную банку или контейнер для достижения наилучших результатов.

    Как добраться:
    1. Нагрейте 1 стакан воды до кипения. При желании это можно сделать в микроволновке.
    2. Поместите сито на чашку или кружку.
    3. Поместите измельченные травы в сито.
    4. Налейте горячую воду на сетчатый фильтр.
    5. Разумно поставить блюдце на сито, чтобы удерживать пар.
    6.Дать смеси настояться 20-30 минут. Чем дольше вы дадите ему настояться, тем сильнее он будет.
    7. Снимите блюдце и процедите при необходимости.

    Затем вы можете подсластить чай, если хотите, добавив натуральный мед или даже немного сахара и сливок. Помните, что стевия также является естественным способом подсластить чай!

    Теперь просто дайте чаю остыть до комфортной температуры и наслаждайтесь!

    Больше рецептов чая

    Рецепт мятного чая @ Natural Green Mom

    Чай с лавандой и мятой @ Вкус дома

    Чай с розмарином и лимоном @ Skinny Ms

    Имбирный чай @ Pretty Life In The Suburbs

    Вы когда-нибудь заваривали чай из того, что сами вырастили?

    Вам также может понравиться: Как посадить травяной сад в контейнере

    Как приготовить чашку ароматного чая из сухих трав.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Угадайте, что? Сегодня мы собираемся принять один из жизненных пикапов! Мы собираемся приготовить чай из сушеных трав. Да, я знаю. Наверное, у всех нас в кладовке уже есть отличные готовые к завариванию чайные пакетики. Но сегодня все иначе.

    Сегодня мы отмечаем момент паузы.

    Что такое момент паузы, спросите вы? Момент паузы — это выбор одного дела, которое вы выполняете наизусть, и прямо здесь и сейчас решите улучшить окружающий его опыт.Вместо того, чтобы лезть в кладовку и брать пакетик с ромашкой, зеленым чаем или мятным чаем, вы будете разворачиваться и покупать специи и травы.

    Приготовить чай из сушеных трав так просто, что глупо, что мы не делаем этого чаще. Помимо того факта, что это часто намного дешевле, чем готовый чай, есть удовлетворение от приготовления собственных отваров. Экспериментировать. Кто знает? Вы можете найти выигрышную комбинацию, которую упаковываете и начинаете продавать на etsy. (Я всегда могу сказать, что знал тебя до того, как ты стал знаменит.)

    На самом деле есть только три элемента для приготовления собственного чая. Вам понадобится доступ к сушеным травам, горячей воде и ситу для листьев.

    Сушеные травы

    Есть много мест, где можно найти сушеные травы. В местных бакалейных лавках или курятнике часто есть отдел трав и специй, где вы можете платить за унцию. Это отличный способ поэкспериментировать и поработать с различными комбинациями. У специализированных розничных продавцов, таких как Spice and Tea exchange, есть отдельные травы, такие как петрушка, лемонграсс, лаванда, лепестки роз, мята перечная и ромашка.Amazon и другие онлайн-источники часто продают травы оптом, хотя я настоятельно рекомендую найти более местный источник, если вам нужна свежесть. Наконец, почему бы не выращивать травы и не сушить их? Я сделал это в прошлом году со стевией и ругаю себя за то, что позволил ей отмереть, прежде чем отложить листья для просушки.

    Горячая вода

    С фильтром лучше, особенно если вы живете в районе с жесткой водой, как я. Жесткая вода часто не позволяет травам завариться так чисто, как нужно.Используйте фильтрованную воду, и все будет хорошо. Кипящая вода является ключом к очистке воды, но всегда помните, чтобы вода остановила кипение, прежде чем выливать чайные листья. Несколько лет назад я отказался от чайника на плите и начал пользоваться электрическим чайником Bonavita. Быстро нагревается, а длинный носик позволяет наливать воду.

    Сетчатый фильтр

    Существует множество вариантов ситечек для чая, и я, вероятно, пробовал их на протяжении многих лет.Я придерживаюсь фильтр-пакетов для небеленого рассыпного чая от Rishi. Думайте об этом как о кофейном фильтре для вашего чая. Они вполне достаточны, и как только вы положите свои травы в карман, заправьте концы и альт. Готово, разливайте и дайте настояться 7-10 минут.

    У меня есть несколько рецептов, которые помогут вам начать чайное путешествие. Все, что вам нужно сделать, это открыть кладовую, взять несколько сушеных трав, подогреть воду, приготовить себе чашку чая, взять журнал и отпраздновать момент паузы.

     

    Ингредиенты

    2 чайные ложки сушеных цветков ромашки

    ½ чайной ложки сушеных листьев мяты перечной

    ½ чайной ложки сушеной лимонной вербены

    Инструкции

    Комбинация трав.

    Поместите в фильтр-пакет с вкладными листами и поместите в кружку для чая.

    Нагрев воды.

    Чайный пакетик залить водой и настаивать 7 минут.

    Снимите сумку и наслаждайтесь.

     

    Ингредиенты

    2 чайные ложки сушеной петрушки

    1 чайная ложка сушеных листьев мяты перечной

    Инструкции

    Комбинация трав.

    Поместите в фильтр-пакет с вкладными листами и поместите в кружку для чая.

    Нагрев воды.

    Чайный пакетик залить водой и настаивать 7 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.