От кофе полнеют: Можно ли поправиться от кофе — отзывы худеющих

Содержание

Можно ли поправиться от кофе с молоком или наоборот от кофе худеют


Во всем мире кофе является одним из самых популярных напитков. Существует множество способов его приготовления. Многие люди периодически задаются вопросом – толстеют от него или худеют? Прямого ответа не существует. Например, от чистого черного кофе – нет, но ведь могут существовать различные добавки, которые необходимо принимать во внимание. Чтобы определить, возможно ли потолстеть от этого напитка, следует рассчитать количество калорий и учесть питательные ингредиенты, которые оказывают влияние на потерю или набор килограммов.

Калорийность

Толстеют или поправляются от кофеина – натуральный зерновой напиток, употребляемый в чистом виде, не станет источником лишних килограммов. В кофейных зернах содержится большое количество витаминов В1, В2, РР, но минимальная часть углеводов, белков и жиров.

Кофейные зернышки отличаются выраженным мочегонным эффектом, так как они выводит из организма излишнюю жидкость и эффективно борется с отечностью. Благодаря диетическим свойствам они широко применяется для похудения – существуют даже специальные кофейные диеты. Но они имеют массу противопоказаний. Соблюдать такую диету более 3 дней не рекомендуется, также ограничения не рекомендуются людям младше 18 лет и старше 38 лет.

Чтобы ответить, толстеют или нет от кофе нужно учитывать, что многие любят добавлять к напитку другие ингредиенты – сливки, молоко, сахарный песок. В результате этого кофейный продукт становится в несколько раз калорийнее.

Причины, вызывающие ожирение от кофе

Даже если вы наслаждаетесь эспрессо без калорийной еды и добавок, не стоит перебарщивать. Не рекомендуется выпивать более 3 чашек крепкого кофе в день. Только тогда напиток не навредит человеку и улучшит метаболизм, за счет чего начнется процесс похудения.

Интересно! Можно ли пить кофе при беременности на разных сроках, влияние на организм матери и ребенка

Не рекомендуется употреблять эспрессо вместо еды или на голодный желудок. Данный напиток может утолить голод, но лишь на пару часов. Потом аппетит возрастет в разы, что влечет за собой неконтролируемое поедание пищи. Также не стоит употреблять кофеиновые напитки перед сном.

Кофеин вызывает бессонницу, которая приводит к сахарному диабету и гормональным отклонениям. Следствием этих болезней становится ожирение.

Влияние на обмен веществ

Толстеют ли от кофе – это зависит от того, употребляется ли напиток в чистом виде или с добавкой различных компонентов. Черный кофе очень полезный, но в небольших количествах – не более 2-3 чашек на протяжении дня. В таком случае от напитка не поправляются.

Воздействие кофеина на аппетит:

  1. Натуральное питье содержит хлорогеновую кислоту, которая контролирует уровень чувствительности к инсулину – небольшое количество кофеина повышает ее, в результате чего жир накапливается медленно. При повышенном объеме кофеина происходит обратный эффект, приводящий к увеличению веса.
  2. Употребление большого количества напитка приводит к усиленной выработке гормона кортизола – в итоге углеводы накапливаются, что способствует появлению лишнего веса.
  3. Кофе оказывает возбуждающее действие на людей, чрезмерный объем напитка приводит к стрессу, который может стать причиной бесконтрольного переедания.

Полнеют ли от кофе – ответ зависит от того, сколько кофе употреблять на протяжении дня и с какими добавками его пить. Наиболее калорийные напитки с медом, тертым шоколадом, взбитыми сливками. Одна чашечка такого лакомства может содержать до 500 калорий. Соответственно, 2-3 чашки такого питья могут восполнить калорийность всего суточного рациона.

Без сахара и молока

Кофе без сахара и молока – это ароматный, бодрящий напиток, который можно пить без какого-либо вреда для фигуры. Любая диета может дополняться этим питьем, но в умеренных количествах.

Научно установлено, что от натурального несладкого напитка худеют – он принимает участие в процессе обмена веществ в организме, способствуя быстрому сжиганию жиров.

Разные сорта кофейного зерна отличаются своей калорийностью – это зависит от способа обжарки и приготовления. В одной чашке натурального напитка без добавлений содержится 20-22 калории.

Кофе с сахаром

Пить кофе с добавлением сахара разрешается в том случае, если человек стремится набрать вес. Каждая выпитая чашка сладкого напитка способствует этому. Одна чайная ложка добавленного сахарного песка в зависимости от его разновидности содержит от 32 до 90 ккал.

От кофе полнеют, потому что во время употребления сладкого напитка организм получает значительную дозу углеводов так называемого «быстрого» типа. Эти вещества, влияющие на скорость метаболизма, откладываются в виде жировой прослойки.

Кофе с молоком

Толстеют или нет от кофе с молоком, которое часто добавляется для смягчения горького вкуса напитка – нужно учитывать, что калорийность чашки с такой добавкой значительно выше, чем без нее.

Поправиться от кофе с молоком можно в том случае, если выпивать более 5-6 чашек такой жидкости на протяжении суток. Для того чтобы не набрать вес стоит употреблять напиток с добавлением обезжиренного молочного продукта и не более 2-3 чашек.

Полнеют или худеют от кофе – это напрямую зависит от состава напитка. Если к молоку добавить еще и сахар, лишние килограммы не заставят себя долго ждать. 3 чайные ложки сахара увеличивают калорийность питья на 30-120 калорий, а 2 ложки молока – еще на 30 калорий. Для того чтобы не прибавить в весе любителям такого сладкого напитка не следует забывать о регулярных физических нагрузках.

Кофе со сливками

Поправляются или нет от кофе – питье со сливками очень полезно для здоровья, ведь они содержат множество микро- и макроэлементов, аминокислот, а также других полезных компонентов. Такой напиток просто незаменим при интенсивном физическом труде.

Но люди, ведущие малоподвижный образ жизни, от такого напитка очень быстро поправляются. В 100 г сливок с жирностью 20% содержится около 200 калорий, а самые низкокалорийные сливки 10% жирности увеличат калорийность кофе на 130 калорий. При похудении от такого лакомства необходимо отказаться, так как от него только набирают массу тела.

Действие кофеина на организм

Сам по себе кофеин, как основной элемент кофейного зерна, почти не содержит белков, жиров и углеводов. И даже наоборот, он помогает снижать вес, так как стимулирует все процессы в организме, в том числе и обменные, и способен ускорить метаболизм. Не зря кофе активно используется для уменьшения целлюлита и входит в состав многих диет.

В то же время, кофеин способен повышать уровень гормона стресса – кортизола, а когда его много, организм активно поглощает глюкозу, и нам тут же хочется есть, причем сладкое. В стрессовых ситуациях при употреблении большого количества кофейных напитков, вы можете поправиться просто потому, что начнете есть много сладкого или употреблять фастфуд (там тоже много подсластителей, пусть и неявных).

Таким образом, кофе может прямо или косвенно влиять на набор или потерю веса. Контролируя себя, вы не поправитесь, и даже сможете избавиться от лишних килограмм.

А теперь разберемся в особенностях кофеиносодержащих напитков с различными добавками и без них.

Кофе для похудения

От кофе полнеют и худеют – это зависит от количества употребляемого напитка, сорта зерен и наличия различных добавлений. Для того чтобы чашечка ароматного питья не стала причиной лишних килограммов, нужно соблюдать несколько правил его употребления:

  • кофе рекомендуется пить как минимум за 3-4 часа до сна – в противном случае нарушается обмен веществ, что негативно сказывается на похудении;
  • на протяжении дня рекомендуется выпивать не более 2-3 чашечек ароматного питья – это вполне безвредно для фигуры;
  • желающим избавиться от нескольких килограммов, лучше всего остановить свой выбор на натуральном черном кофе без сахара и других добавлений;
  • отличной полезной альтернативой станут чаи, травяные отвары, овощные, фруктовые и ягодные соки, морсы и компоты;
  • горячий напиток ни в коем случае не следует употреблять вместо полноценного приема пищи;
  • после спортивных тренировок от употребления кофейного напитка необходимо отказаться, иначе все потерянные килограммы могут быстро вернуться.

Кофе – это бодрящий, ароматный напиток, с которого начинается утро многих мужчин и женщин. Если употреблять кофе правильно, в ограниченных количествах и с учетом основных рекомендаций этот напиток не принесет вреда для фигуры.

Как избавиться от целлюлита

От кофе худеют или толстеют в зависимости от того, как употребляют его в виде напитка. Можно использовать другой способ – обертывания кофейной кашицей, если на участках кожи имеется целлюлит. Это больше эстетическая проблема, так как целлюлит может быть у худых людей.

Проблема заключается в увеличении объема клеток адипоцитов, из которых состоит подкожная жировая клетчатка. Причина – нарушение кровотока и движения лимфы. Изнутри целлюлит не победить – нужны специальные маски для кожи, которые ускорят метаболизм и усилят приток крови к участкам с «апельсиновой коркой».

Видео: Помогает ли кофе похудеть — вся правда!

Здесь кофеин поможет, при этом не принесет вреда остальным органам и системам. Чтобы сделать обертывание, необходимо приготовить кашицу из свежих молотых зерен – лучше зеленых, так как в них больше кофеина. Количество зависит от величины целлюлитного участка.

Способ применения:

  • Зерна заливают теплой водой и вымешивают до однородности.
  • Наносят на кожу.
  • Накрывают пленкой.
  • Сверху накрывают одеялом.

В таком парнике необходимо находиться 1 час, затем смыть кашицу с кожи.

Кофеин открывает поры и стимулирует приток крови, ускоряет выведение лишней жидкости и обновляет ткани.

Молоко «убивает» антиоксиданты

С антиоксидантами же все наоборот. К сожалению, молочный белок казеин вступает с полифенольными соединениями в химическую реакцию и нейтрализует их действие на организм. Удовольствие от лавандового рафа вы получите, а вот такую же пользу, как от американо, вряд ли.

А ведь кофе является одним из самых богатых на антиоксиданты напитков мира! За его антиоксидантную активность отвечают танины – фенольные соединения, которые оказывают дубильный эффект. Более подробно об этом мы писали здесь.

Кофе может способствовать увеличению веса

Хотя некоторые исследования показывают, что кофе может помочь похудеть, его употребление также может несколькими способами отрицательно влиять на ваш вес.

Кофеин может нарушить здоровый сон

Кофеин действует как стимулятор, блокируя действие аденозина – химического вещества в вашем мозгу, которое вызывает сонливость (11).

Этот эффект может быть полезен, если вам нужна дополнительная энергия. Однако употребление кофе в вечернее время может помешать вашему сну.

В свою очередь это может привести к увеличению веса. Плохой сон связан с более высокой массой тела, повышенным аппетитом и большей тягой к нездоровой пище (12, 13, 14).

Употребление кофе со сладостями может способствовать набору веса

Многие люди ассоциируют кофе со сладким лакомством, например, с выпечкой. Это связано с тем, что кофеин изменяет ваше восприятие сладости, что может привести к желанию есть сладкую пищу (15).

Ежедневное употребление кофе совместно с выпечкой с высоким содержанием сахара может привести к увеличению веса.

Чтобы избежать пристрастия к сладкому и возможного увеличения веса, которые могут возникнуть при употреблении высококалорийных сладких лакомств, употребляйте кофе с продуктами, которые являются хорошими источниками белка и полезных жиров, таких как горсть орехов или завтрак с яйцом.

Белок и жир способствуют чувству сытости и могут уменьшить пристрастие к сладкому (16).

Некоторые кофейные напитки изобилуют калориями и сахаром

Хотя обычный кофе содержит мало калорий, многие кофейные напитки содержат избыток калорий и сахара.

Кофейни и рестораны быстрого питания продают подслащенные кофейные напитки, содержащие сахар и сотни калорий. Например, карамельный фраппучино (470 мл) от Starbucks содержит 420 ккал и более 16,5 чайных ложек (66 грамм) сахара (17).

Регулярное употребление сладких напитков, таких как подслащенные кофейные смеси, связано с увеличением массы тела и повышенным риском развития ожирения (18).

Кроме того, многие люди в свой кофе добавляют кокосовое или сливочное масло, чтобы приготовить модный напиток, известный под странным названием «пуленепробиваемый кофе».

Хотя включение в ваш рацион питания таких полезных жиров, как кокосовое масло, может принести пользу здоровью, добавление в кофе слишком большого количества этих высококалорийных продуктов – без учета дополнительных калорий – может оказывать негативное воздействие на организм и способно привести к нежелательному увеличению веса.

Кофе с кофеином может негативно повлиять на сон, что может способствовать увеличению массы тела. Более того, некоторые кофейные напитки содержат много сахара и/или жира, что может привести к избыточному потреблению калорий и последующему увеличению веса.

Как употреблять напиток, чтобы не поправиться

Советы по количеству и времени суток

Поговорим о том, толстеют ли от кофе, если не контролировать количество выпитых чашек. Чтобы не прибавлять в весе, не советуем пить больше 3 чашек в день (300-400 мл).

Употребляйте напиток в первой половине дня. Выпитый вечером кофе возбуждает организм не ко времени, ведь уже пора готовиться ко сну. И главное – чашка эспрессо через пару часов после приема поднимет аппетит, что крайне нежелательно после 18 часов, если хотите сохранить фигуру.

Категорически запрещено пить крепкий кофе натощак. Вещества, которые содержатся в напитке раздражают слизистые оболочки пищеварительных органов. В результате развивается гастрит желудка, появляется изжога.

Физические нагрузки и водный баланс

Зато эспрессо можно смело пить перед тренировкой или зарядкой. Это не только придаст сил, но и посодействует сжиганию жира и улучшению кровотока. Но сделать это надо не позднее, чем за 30 минут до занятий физическими упражнениями.

Для употребления кофе после тренировки надо подождать пару часов, так как организм и так находится в возбужденном состоянии. В противном случае кофеин вызовет нервозность и желание успокоиться за счет еды.

Чтобы не поправиться от кофейного напитка, стоит соблюдать водный баланс в организме. Кофе является мочегонным продуктом, поэтому при его употреблении надо пить как можно больше воды, чтобы поддерживать равновесие.

толстеют ли от кофе с молоком — 15 рекомендаций на Babyblog.ru

Каша — здоровье наше!

Автор: ptica_we
20.09.2007

Из статьи в статью мы убеждаемся, что полезнее завтрака нет предмета на земле. Завтрак должен составлять 25% от дневного рациона. Обсуждаемые в форуме темы показывают: людская, особенно женская утренняя психология потребления пищи, весьма отличается от вечерней. Утром нам кажется, что плотная еда вызовет в организме бурю возмущения и избыток веса. Вечером нам так уже не кажется, ряды вечерних «жрачей» неустанно пополняются и растут. Завтракал ли вечерний жрач? – скорее всего, обошелся чашкой кофе. Или перехватил конфету. А ребенок-малоешка, отказывающийся от пищи весь день – удалось ли ему позавтракать? А вы бы сами съели ЭТО (к примеру, вязкую кашу с жалостливо натолканным сахаром, щедро сдобренную маслом)?

Многие родители не умеют готовить кашу ни для себя, ни для детей. Каши постепенно выходят из моды, возиться с ними в мире быстрой еды никому не хочется. Говорят, в самых передовых и гламурных столичных ресторанах начался кашный бум. Людям хочется домашнего. И рестораторы потчуют их исключительно домашними блюдами – например, «филе тюрбо на ризотто из перловки с чернилами каракатицы». Или «гречка с печеным лососем и васаби». Проще простого, все как у мамы или бабушки. Итак, попробуем реабилитировать каши – замечательный исконно русский продукт.
Каши богатые и бедные

Самыми «богатыми» крупами, то есть насыщенными белками и минеральными веществами считаются рисовая, овсяная и гречневая. Победнее – пшенка, манка и кукуруза. Овсянка и гречка содержат очень много клетчатки, а значит витаминов группы В и минеральных веществ. Правда витамины из каш усваиваются плоховато, на тот же кальций надеяться не стоит. Каши едят с утра, в это время кальций – элемент, любящий вечер и ночь — особенно капризен. Меньше клетчатки в манке, рисе и «геркулесе», эти продукты легко перевариваются, поэтому ими откармливаются после и во время болезней. Самая «бедненькая» каша – это кукурузная, в ней нет ни клетчатки, ни полноценного белка, ни витаминов. Зато кукурузная каша не вызывает – и уменьшает брожение в кишечнике, ее полезно давать детям и взрослым, страдающим вздутием живота.
Фасованные или развесные?

На ваш выбор. Фасовка не является показателем качества, хотя многие замечают, что фасованные крупы гораздо чище. Есть мнение, будто крупы в промышленной фасовке не подвержены атаке вредителей – это не так. Если производитель или посредник неправильно хранит товар, вредитель всегда найдется. Противные амбарные бабочки легко прокалывают упаковку своим носиком-яйцекладом.
Хранение

Дома обязательно пересыпайте крупы в пластиковые (или иные) емкости с плотной крышкой. Наклейте на банку с крупой бумажку со сроком годности, иначе вы его просто забудете. Сроки хранения у круп очень разные: хлопья не хранятся более полугода, цельные крупы могут лежать 12-18 месяцев.
Как правильно варить?

Все виды круп – кроме гречки и риса! — нужно закладывать только в кипящую воду. Это улучшает вкус. Еще один замечательный метод: варим кашу до полуготовности, сливаем воду и добавляем молоко, масло, специи или иные добавки. Оставляем разбухать на умеренном огне. Некоторые крупы (рис, перловку, пшенку) промывают перед варкой теплой и даже горячей водой (вы все еще промываете холодной? – бросьте это неблагодарное дело), чтобы отделить крахмал и жир.
От каш – толстеют?

Это неправда. Не бывает еды вредной и полезной, бывает еда, которую употребляют неправильно. Люди не толстеют от каш и хлеба, это два незаменимых продукта, содержащих жизненно важные вещества. Их ни в коем случае нельзя выводить из рациона. Самые малокалорийные каши: гречка, рис, «геркулес» и кукуруза. Не добавляйте в кашу сахар, учитесь использовать специи и правильно ее варить, ешьте каши в светлое время дня – и вы никогда не потолстеете с каш. С клетчатки невозможно поправиться, она как жесткая метла выметает из организма все лишнее.
Лучшая еда для больных – не всегда

Цитата из книги Георгия Болотовского, питерского врача-гастроэнтеролога: «При недомоганиях желудочно-кишечного тракта, особенно синдроме раздраженного кишечника, от каш лучше отказаться. Эта сугубо отечественная «панацея» не только не полезна, но и вредна, так как усугубляет бродильную диспепсию». Вывод: после болезней «отъедаются» кашами, содержащими минимум клейковины (безглютеновые каши и овсяный отвар).
Виды каш, и что с ними нужно делать
Манка

Содержит: много крахмала (70%), белки, очень мало витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Манная крупа широко используется при болезнях ЖКТ, в послеоперационном периоде, при инфаркте миокарда и других заболеваниях, при которых требуются щадящие диеты с легко перевариваемыми блюдами.

Как варить? Всем известно, что манная каша в процессе варки иногда превращается в комки. Чтобы этого не случилось, вводите крупу в кипящую воду (молоко) с помощью сита, не засыпайте ее в центр емкости, а как бы рассеивайте, непрерывно мешая. Варить не более одной-двух минут! (из расчета полстакана крупы на пол-литра воды). Убрать с огня и оставить на 10-15 минут для разбухания. Именно так мы получим кашу «крупинка к крупинке». Перед варкой манную крупу можно разогреть на сковородке до желтого оттенка – попробуйте, это вкусно.

Что можно добавить: специи (барбарис, корицу, ваниль), сухофрукты.

Запеканка из манной крупы с фруктами

Молоко 2 1/2 стакана, крупа манная 1/2 стакана, сахарный песок 2/3 стакана, фрукты (3 яблока или груши, горсть сухофруктов), яйца 3 шт., масло сливочное 60 г, сухари молотые 2 ст.л., соль по вкусу.

Сварить густую манную кашу на молоке, в котором предварительно растворить соль. Помытые фрукты очистить и нарезать тонкими ломтиками. Яичные желтки растереть с сахаром и размягченным маслом, соединить с кашей и ввести в смесь взбитые яичные белки. Форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, заполнить половиной нормы манной каши, сверху положить яблоки, а затем еще слой каши. Сверху запеканку посыпать сахаром и запечь в духовке.
Перловка

Содержит: много белка и крахмала, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь, йод, фосфор. Ещё одно достоинство перловой крупы — обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции.

Как варить? Предварительно замачиваем кашу на ночь (10-12 часов). Пропорции для варки: 1 стакан на 2 литра воды (молока). Правильную перловку доводят до кипения и доваривают на водяной бане часов 5-6. Неправильную, но быструю варят просто так до мягкости. Хотя бы раз в жизни попробуйте сварить перловку на водяной бане, и вы поймете, что могли по незнанию лишить себя божественного вкуса этого блюда.

Что добавить: перловка замечательно сочетается со всеми несладкими добавками: специи, овощи, грибы, мясо. Сливочное масло предпочтительнее растительного.

Голубцы с перловкой

8 капустных листьев, 200 г вареной перловой крупы, 50 г бекона, 1 крупная луковица, 2 ст.л. изюма, пучок зеленого лука, укроп, 1 л куриного бульона, 2 ст.л. оливкового масла.

Бекон нарезать кубиками. Лук и укроп порубить. Капустные листья класть в кипяток по одному, чтобы не повредить, и сразу же остужать. Обжарить на масле лук и бекон 3 минуты. Добавить перловую крупу, половину укропа, изюм и 2 половника бульона. Томить под крышкой 15 минут. Начинку завернуть в капустные листья, связывая их побегами лука. Уложить рулеты в сотейник, залить бульоном и тушить под крышкой 30 минут, по мере необходимости добавляя бульон. Подать со сметаной.
Овсянка и «геркулес»

Содержит: белки, лецитин, линолевую кислоту, минеральные вещества (кальций, магний, калий, натрий) и витамины. Овсяная каша содержит меньше глютена, чем пшеница, в ней много клетчатки, помогающей уменьшить уровень холестерина в крови. Стимулирует ЖКТ, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. «Геркулес» содержит меньше полезных веществ, чем цельная овсянка, но он легче усваивается.

Как варить: зерна промывают в горячей воде 6-7 раз. Варят в любом количестве воды до полуготовности, воду сливают и доливают молоко. «Геркулес» варят по инструкции на коробке, особых секретов нет.

Что можно добавить: лук, рубленое яйцо, мясо, любые фрукты и орехи.

Овсянка с апельсинами

(на 4 порции): 3 апельсина, 500 мл молока, 3 cт. л. сахара или меда, 1/2 ч. л. корицы, 50 г миндаля, 150 г овсянки, 150 г йогурта, 100 г жирного молока

Неочищенный апельсин обдать кипятком, нарезать корку соломкой. В кастрюльке вскипятить молоко с апельсиновой коркой, сахаром, ликером, корицей и миндалем. Всыпать овсянку и оставить набухать на 10 минут на медленном огне. Снять кастрюльку с плиты и дать остыть. Йогурт соединить с жирным молоком. Все апельсины почистить, разделить на дольки. 6 долек отложить, остальные нарезать кусочками и вместе с соком положить в овсянку. Затем поставить на 1 час в холодильник, после чего украсить блюдо отложенными дольками апельсина и подавать.
Рис

Содержит: много крахмала, белки, соли (К, Р, Мg, Nа, Са), незначительное количество витаминов. Белки риса по аминокислотному составу являются полноценными и приближаются к белкам животного происхождения, поэтому рис называют «вегетарианским мясом».

Как варить? Единственно верный рецепт: на стакан риса – 1,5 стакана воды. Накрыть плотной крышкой, чтобы пар не вырывался наружу. Варить ровно 12 минут. Сначала варим на сильном огне, через минуты две – на умеренном, под конец на слабом. Не перемешивать! Затем убираем рис с огня и даем настояться еще столько же. А вот теперь можно перемешать с маслом и солью.

Что добавить? Сладкий рис: сухофрукты. К несладкой каше добавляют любые овощи – или ничего. Только сливочное масло.

Каша рисовая с тыквой

тыква — 500г, рис — 200г, молоко или сливки — 400г, вода — 400 мл, сахарный песок — 2 ст.л.

Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см) накрыть крышкой. Когда рис разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком или сливками и варить до готовности. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками и пересыпать сахарным песком. После того как из нее выделится сок, поставить на медленный огонь и варить до размягчения. Затем смешать с готовым рисом, довести до кипения. Подавать к столу со сливками или сливочным маслом.
Гречка

Содержит: крахмал, белки, жиры, минеральных вещества, богата солями калия, натрия, кальция, железа, витамины группы В, витамин Е и лецитин. Гречка укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина.

Как варить: в гречневую кашу нельзя добавлять сахар, он нейтрализует многочисленные полезные свойства этой крупы. Также портит гречку и молоко – не нужно в нем варить, лучше залить молоком после. Гречку варят в соотношении 1:2 с водой. Под плотной крышкой. После закипания доваривают на умеренном огне до полного впитывания воды. Перемешивать в процессе варки не стоит.

Что можно добавить: сливочное масло, лук, грибы, рубленые яйца, тертые овощи. Особенно вкусна гречка со свеклой и луком. Из цельной гречки готовится рассыпчатая каша, из продельной – «размазня».

Помидоры, фаршированные гречневой кашей

12 мелких помидоров, 200г гречневой крупы, 120г сметаны, соль, зелень петрушки.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Вымыть помидоры, срезать с них верхушки и вынуть сердцевину, оставив довольно толстые края. Сердцевину протереть через сито, смешать с кашей, подсолить, нафаршировать помидоры, накрыть каждый срезанной верхушкой, положить в сотейник, запечь немного, а затем, залив сметаной, поставить в духовку зарумяниться.
Кукурузная каша

Самая «пустая» каша. Пищевая ценность и кулинарные достоинства кукурузной крупы ниже других. В кукурузной крупе много углеводов и плохо усвояемого, бедного незаменимыми аминокислотами белка, мало витаминов и минеральных веществ. Зато кукурузная каша – самая малокалорийная и прекрасно успокаивает беспокойный живот у детей и взрослых.

Как варить: кукурузная каша долго варится, каша из нее быстро обветривается, становится жесткой и крахмальной. Просто подарок судьбы, а не каша. Варим ее до мягкости, периодически спрашивая себя, зачем нам это надо.

Что можно добавить: сухофрукты.

Каша кукурузная

кукурузная крупа — 1 стакан, вода — 2.5 стакана, сливочное или топленое масло, соль, сахар, изюм (без косточек) — 3-4 ст.л.

Крупу тщательно промыть, залить горячей водой, добавить соль, сахар, масло и предварительно замоченный изюм. Все перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку. Варить до мягкости. Затем можно поставить в духовку без крышки и готовить до появления румяной корочки.
Пшенка

Содержит: белки и углеводы, кремний, железо, магний, фосфор. Богатое содержание клетчатки обеспечивает работу ЖКТ, очищает организм от шлаков, токсинов, снижает уровень холестерина в крови. В диетическом питании каши из пшенной крупы рекомендуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и нервной системы.

Как варить: перебрать, промыть в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой. Затем залить кипящей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться. После этого долить горячее молоко и продолжать варить кашу на умеренном и затем на слабом огне до полного загустения.

Что можно добавить: овощи, грибы, сухофрукты. Пшено прекрасно сочетается с рисом.

Биточки из пшена и риса с морковью

пшено — 200 г, рис — 200 г, вода (для каши) — 2 л, морковь — 2 шт., яйцо — 3 шт., масло растительное — 120 г, сухари панировочные — 1/2 стакана, соль, сметана — 1/2 стакана.

Морковь нашинковать соломкой, спассеровать на части масла и пропустить через мясорубку. Из смеси пшена и риса сварить вязкую кашу, добавить морковное пюре, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на биточки или котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на масле. Подавать со сметаной либо с молочным или сметанным соусом.
Что такое «быстрая каша»

Это расплющенное зерно, обработанное паром. Зерно плющат, делают на нем нарезки, выдерживают под инфракрасными лучами, сушат… Правда ли, что такая каша менее полезна, чем цельная – да. Чем целее продукт, тем больше от него пользы. Однако хлопья тоже нужны, особенно для людей, имеющих проблемы с ЖКТ. Ну, и многие люди просто не любят кашу – пусть хоть хлопья едят. Наибольшую вредность быстрым кашам приносят добавки, поэтому внимательно читайте состав. Избегайте каш с подсластителями и ароматизаторами. В ароматизированной каше должны быть и живые сухофрукты, а не просто пахнущий порошок. Известный миф: «быстрые» хлопья менее калорийны, чем обычная каша, для диет они подходят лучше. Это неправда, потому что в хлопьях практически отсутствует клетчатка, очищающая организм как раз от лишнего жира. В хлопьях после обработки остаются только самые выносливые витамины (группа В и витамин Е), поэтому лучше выбирать быстрые каши с витаминными добавками.
Могут ли быстрые каши навредить здоровью?

«Считать их полноценной заменой обычным кашам нельзя, и никакими преимуществами перед ними они не обладают. Но лучше съесть моментальную кашу, чем перекусывать бутербродом»,- говорит Валентина Мещерякова, доктор медицинских наук и заведующая отделением клинической диетологии НИИ питания РАМН. Да, признают врачи, эпизодическое употребление каш быстрого приготовления вроде «Быстров» даже полезно. «Они обладают обволакивающим эффектом и способствуют нормализации секреторной функции желудка»,- объясняет Татьяна Полунина, доктор медицинских наук. «Но если прибегать к сухим кашам регулярно, эффект будет обратный».

При длительном и систематическом употреблении быстрых каш могут развиваться аллергические дерматиты, стоматиты, авитаминозы, снижается иммунный статус. Выбирайте мюсли, «быстрые» каши и сухие завтраки из неочищенных зерен или зерен с отрубями. Всегда допивайте жидкость, которой заливаются хлопья — в жидкости оседает наибольшее количество полезных веществ.
Сухие завтраки из круп

Эти звездочки, колечки и глазированные хрустящие хлопья, которые нужно залить молоком или йогуртом практически бесполезны в плане питательной ценности. Их можно назвать приятным разнообразием в рационе. Зерна, используемые для приготовления сухих завтраков, не только освобождены от клетчатки, но и перемолоты в муку. Клетчатки, витаминов, минералов и масел в них практически нет, зато много крахмала, способствующего появлению лишнего веса. Во многих сухих завтраках есть пищевые добавки с индексом Е — регуляторы кислотности, разрыхлители. В некоторых присутствуют ароматизаторы, и нужно понимать, что это синтетические вещества, хотя они и значатся как идентичные натуральным. В составе некоторых популярных марок обнаруживается от 37 до 46% сахара. Это значит, что в классическом «быстром» завтраке, который делают, допустим, из 30-50 г хрустящих хлопьев, содержится три столовые ложки сахара.

Не ленитесь – готовьте семье кашу по утрам, особенно детям. Впереди – зима. Быстрые завтраки – моментальные хлопья, разнообразные «шарики» или каши быстрого приготовления при постоянном употреблении ослабляют иммунитет за счет избытка крахмала, синтетических добавок и сахара. Цельные крупы его повышают.
КАША В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

Во времена наших родителей детей было принято откармливать манной кашей. Именно откармливать, поскольку в развитии детей основным показателем являлся вес. В участковых поликлиниках многие врачи, к сожалению, все еще поклоняются этому показателю. В наше время манную кашу отменили и заклеймили. Почему? Потому что эта каша – чистый балласт. Витаминов и минералов в ней очень мало, зато крахмала, «пустых» калорий – сколько угодно. Манная каша содержит фитин, связывающий соли кальция, то есть он не дает кальцию поступать в кровь. Когда в организме человека мало кальция, паращитовидные железы «изымают» его из костей и отправляют в кровь. Все каши, так или иначе, связывают кальций – еще и поэтому их рекомендуют вводить уже после овощей и мяса. Но манка старается больше всех, обладая выраженным “рахитогенным” эффектом, то есть способствует формированию рахита у детей первых двух лет жизни. А еще манная каша богата глютеном (клейковиной). Как известно, глютен – самый сильный аллерген, он содержится в пяти злаках: пшенице, ржи, овсе, просе (пшене) и ячмене. Поэтому первый прикорм начинают с безглютеновых и безмолочных каш. Молоко – аллерген №2, кроме того, молочные глютеновые каши достаточно тяжелы для желудка, поэтому их вводят ближе к году или после года.
Как и когда вводить кашу?

Послушаем Ларису Васильевну Левчук, к.м.н., ассистента кафедры пропедевтики детских болезней УГМА (информация взята с сайта ymama.ru).

Каши в рационе питания детишек первого года жизни появляются в возрасте 6-7 месяцев и являются вторым прикормом. В этом возрасте уже полностью введен первый прикорм: овощное пюре. Каши постепенно заменяют еще одно грудное кормление, а если малыш находится на искусственном вскармливании, то каши замещают кормление адаптированной молочной смесью.

Этот новый вид пищи начинают вводить ребенку перед прикладыванием его к груди с 1-2 чайных ложечек, постепенно увеличивая объем до 150 грамм. У родителей малыша обязательно возникает множество вопросов по правилам введения прикормов. Одними из наиболее часто встречающихся являются вопросы о том, какие каши предпочесть: приготовленные в домашних условиях из обычных круп или воспользоваться готовыми сухими кашами промышленного производства; с какого вида каши можно начинать; чем отличаются молочные и безмолочные каши.

Учитывая современные достижения науки и клинической практики, оптимальным является использование в питании грудных детей каш промышленного производства, так называемых инстантных. Такие каши выгодно отличаются тем, что готовятся из экологически чистого сырья, обогащаются дополнительно необходимыми витаминами и микроэлементами, так как именно во втором полугодии жизни у растущего организма малыша имеется высокая потребность в данных пищевых веществах.

Итак: кашу вводят через два месяца после введения первого прикорма. Если прикорм введен в полгода, значит, каша вам положена ближе к восьми месяцам. Иногда врачи советуют начать прикорм именно с каши по индивидуальным показаниям: например, у ребенка неустойчивый стул, какие-то проблемы с животом, в этом случае овощи и фрукты только навредят. Здесь может помочь вэллинг. Это очень жидкая каша, которую при желании можно пить из бутылочки. Вэллинг не содержит вредных добавок (сахара, соли и ароматизаторов) и обогащен полезными веществами.

Первыми начинают вводить рисовую, гречневую или кукурузную кашу. Затем – овсяную. Смеси злаков вводят ближе к году, манную – после года. Пшенка считается самой тяжелой, ее предлагают детям только к двум годам. Самой полезной для ребенка кашей считается гречка. «Взрослые» хлопья быстрого приготовления (типа «Нордик») можно попробовать ближе к году.

Каши, наиболее подходящие для первого прикорма (не содержат сахара и молока): гипоаллергенная серия Хайнц (на коробке изображен бегемотик в докторском халате), безмолочные каши БэбиСиттер и Нутриция («Малышка» и пр.).
Какие добавки могут содержать промышленные детские каши:

Мальтодекстрин – это смесь, состоящая из глюкозы, олигосахаридов и солодового сахара. Улучшает пищеварение, способствует повышению инсулина, придает каше естественную сладость.

Глюкоза, декстроза – фруктовые сахара, декстроза – виноградный сахар.

Ванилин – пахучее вещество из плодов ванили. К сожалению, производители часто используют синтетический ванилин без указания на это. Ванилин может быть аллергеном.

Сварить кашу в домашних условиях тоже несложно. Крупу можно предварительно размолоть в кофемолке до состояния муки или уже приготовленную кашу разбить в миксере до получения однородной массы. Лучше варить крупу на воде, а непосредственно перед кормлением добавить в нее 20-30 мл грудного молока или смеси, которую обычно кушает малыш. Это улучшит вкусовые качества блюда и сделает его более «знакомым» для ребенка. Если вы используете промышленные каши, выбирайте наиболее щадящий состав без сахара и других ненужных добавок. Каши на цельном молоке предлагают детям ближе к двум годам, до этого целесообразно варить кашу на молочной смеси.
Коллекция народных заблуждений

1. «Если ребенок маловесный, нужно как можно раньше ввести кашу». Как показывают опросы на мамских сайтах, из сотни детей вес от введения каш прибавляется у 2% детей. Если ребенок действительно отстает в весе (не с отрывом от нормы на 100-500 г, а, как минимум на 2 кг), нужно разбираться в причинах, а не откармливать его как поросенка.

2. «Каша на ночь способствует долгому сну». Врачи смеются: нет научных доказательств этой народной «мудрости». Во времена бабушек детей на ночь кормили манной кашей с маслом и сахаром. Немудрено, что после такого удара ребенок в обалдении спал всю ночь. Мы уже не в прошлом веке живем и понимаем, что такой коктейль на ночь — это очень вредно.

3. «Детские каши менее полезны, чем самодельные». Если у вас есть время для перемалывания крупы в кофемолке, и ребенок прекрасно ест эту кашу – замечательно. Но ребенка до года лучше прикармливать только витаминизированной пищей. Потому что у него активно растущий организм. И витамины всегда к месту. Прикорм кашей может вытеснить кормление грудью, в этом случае, если каша была самодельной, ребенок недополучит ценных веществ.
Что делать, если ребенок не любит кашу?

Отстать от ребенка. Либо пересмотреть свои методы готовки. Возможно, вы готовите невкусную кашу: она слишком вязкая (дети не любят вязкие продукты) или колет горло (хлопья плохо впитали воду). Если ребенок предпочитает один вид каши, попробуйте подмешать в нее другую крупу. Детям после года можно добавлять в кашу измельченные овощи и специи. Избегайте портить еду сахаром и солью. Ваша задача – не впихнуть кашу, особенно когда ребенку еще нет года, а сделать так, чтобы ребенок получил из еды максимальное количество питательных веществ. Сахар убивает многие витамины. Для ребенка до года каша не является обязательным блюдом, но если вам очень хочется (а ребенку – нет), попробуйте поискать «свою» кашу, перебрав разные фирмы. Делайте кашу более жидкой. При явной нелюбви к каше, можно добавлять крупы в супы и запеканки (естественно, после года).
Маленькие секреты:

Вашему ребенку больше года, и вы еще не используете специи в приготовлении каши? Вы многое теряете. Добавьте в кашу анис, бадьян, корицу, ваниль или барбарис на кончике ножа, можно поэкспериментировать с несколькими видами специй. Положите в кашу мармеладку – это улучшит вкус и обогатит блюдо пектином. Не выкидывайте корки лимона и апельсина: сделайте цедру и разотрите ее в порошок, цедра прекрасно ароматизирует кашу. И всегда держите под рукой пакетики с сухофруктами для добавок.

Кофе И Лишний Вес – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Кофе И Лишний Вес
Этот напиток уже давно имеет популярность во всем мире. Известно множество способов, рецептов его приготовления. У каждой страны есть свои традиции, связанные с кофе и его правильным употреблением. Но многих ценителей больше волнует другая проблема — от кофе худеют или толстеют? Ведь ради тонкой талии некоторые женщины готовы отказаться даже от любимого напитка из кофезерен. Не спешите совершать опрометчивый шаг. Вначале изучите суть вопроса, лишь после этого делайте выводы.
Свежесобранные зёрна кофе имеют в своем составе белки, углеводы, жирные кислоты и различные витамины. Еще в кофезернах имеются эфирные масла, алкалоиды, кофеин, клетчатка, танин, хлорогеновая кислота. Это не все компоненты, что есть в кофе. Полностью все составляющие до конца не изучены, но их часть настолько мизерна, по сравнению с основными веществами, что особого влияния на организм они не могут оказать. А когда зерна проходят термообработку, то концентрация всех составляющих изменяется. В частности — уменьшается содержание жиров, углеводов, кофеина, а концентрация белков растет.
Интересно — толстеют ли от кофе? После одной чашечки эспрессо набрать вес невозможно. Калорийность напитка примерно равняется двум ккал на сто миллилитров продукта. Чтобы потолстеть, надо пить эспрессо с высококалорийными добавками. Таковыми могут быть: жирные сливки, шоколад, алкоголь, сахар, жирное молоко, сливочное мороженое. Также поправляются любители пить кофе со сладкой сдобой, сэндвичами, бургерами, калорийными бутербродами и т.п.
Если вы на диете, то пейте кофе без сахара и других добавок. Этот напиток рекомендуется диетологами при похудении, если нет проблем со здоровьем.
Благодаря невысокому уровню калорийности, тонизирующему эффекту диетические характеристики напитка неоспоримы. Итак, худеют ли от кофе? Тот, кто желает сбросить лишние килограммы, может употреблять эспрессо без сахара. Напиток утоляет голод и обладает диуретическим свойством. Существуют даже разгрузочные дни на эспрессо и кофейные диеты, рацион которых состоит из продуктов с низкой калорийностью. Достаточно соблюдать такую систему питания всего некоторое время, результат не заставит себя ожидать.
Прежде, чем перейти на кофейную диету, обязательно посоветуйтесь с вашим терапевтом. Он точно определит — можно ли пить кофе в разгрузочный день вам или нет. При наличии некоторых заболеваний такой режим питания противопоказан. Если же нет никаких отклонений в функциональности ЖКТ, сердечно-сосудистой системе, работе надпочечников, почек, то вреда от диеты не будет.
Так как в кофезернах имеется кофеин, то кофе ускоряет обмен веществ, вследствие усиления липидного обмена в организме происходит сжигание жировых клеток. Чем выше содержание кофеина в порошке кофе, тем быстрее происходит процесс. Но не стоит слишком увлекаться крепким кофе — это может привести к бессоннице и другим неприятным последствиям.
Некоторые диетологи советуют устраивать раз в месяц разгрузочный день на кофе и малокалорийных продуктах или шоколаде. Для этого следует выпить три чашки несладкого эспрессо: утром, в обед и на полдник, и съесть сто грамм черного шоколада либо творог с овощами. Еще в течение дня надо пить и другую жидкость, чтобы не было нарушения метаболизма в организме. При такой диете особа может потерять до одного килограмма веса.
Когда человек ограничивает себя в питании, то появляется внутренняя тревожность, ухудшается настроение и даже проявляются депрессивные расстройства. Эспрессо поможет взбодриться и даст заряд энергии.
Узнаем — можно ли поправиться от кофе? Некоторые спортсмены заметили, что когда выпьешь после спортивной тренировки напиток, то прибавляешь в весе. Правда ли, что от кофе толстеют? Скорее всего, это происходит не из-за самого эспрессо, а из-за того, что вы еще употребляете вместе с напитком. У многих крепкое питье возбуждает аппетит. И чашечка ароматного кофе всегда ассоциируется с сладкими сытными пирожными или другой выпечкой.
Повезло тем лицам, которые после таких трапез не поправляются. У них быстрый обмен веществ. Благодаря таким перекусам их силы просто восполняются. А тренируются они для того, чтобы поддерживать свою и без того прекрасную форму, а не терять вес. Вот этим людям совсем необязательно пить кофе и сидеть на диетах. Их организм прекрасно справляется сам с переработкой пищи.
Даже одна чашка крепкого эспрессо на ночь с непривычки может спровоцировать бессонную ночь. Интересно, толстеют ли от кофе на ночь или нет? От того, что не спят, скорее всего, не полнеют, а от того, что данное бодрствование чревато незапланированными перекусами после шести вечера или вообще в ночное время. Вот от этого точно набирают вес.
Одна порция кофе фраппучино с шоколадом, жирными сливками заменяет ужин и содержит 575 ккал.
Кофе — энергетический напиток, чтобы не поправиться его следует пить правильно. Для этого следуйте рекомендациям врачей-диетологов:
Когда имеется риск обезвоживания организма, процесс сжигания жировых отложений прекращается.
Чтобы похудеть с кофе, надо учесть все вышеперечисленные особенности напитка. И не стоит его пить с высококалорийными продуктами. А тем людям, которые никак не могут набрать вес, рекомендуется употреблять калорийные виды кофе, такие как: фраппучино, капучино, флэт вайт, бревэ, латте и т.д.

Влияние кофе на вес человека. От кофе худеют или толстеют?
Что произойдет с Вашим телом, если Вы откажетесь от кофе?
Можно ли потолстеть от кофе
Кофе вызывает ожирение! | B17.ru — Сайт психологов
Как кофе влияет на вес (массу тела)?
Эффективное Похудение Женщин
Магги Диета На 4 Недели
Диета Похудения После
Диета 7 Дней 7 Кг Отзывы
Диета 5а

полезно ли добавлять в кофе и правда ли, что от него полнеют

Молоко – один из ключевых продуктов на столе. Сыр, творог, сметана, йогурт – это все делается из молока. Поэтому неудивительно, что в календаре есть даже Всемирный день молока. Его установили, чтобы отметить важность этой пищи. Не стоит удивляться и тому, что вокруг молока появилось множество мифов, одни из которых говорят о чрезмерной пользе, а другие о чрезмерном вреде молока, передает zakon.kz.

«Комсомольская правда» разбиралась, какие из них правдивые, а какие не очень.

Миф № 1: После 30 лет молоко пить бесполезно

Это не совсем так. Дело не в том, сколько лет человеку, а в том, какие хронические заболевания он накопил к четвертому десятку жизни. У него могла, например, сформироваться так называемая вторичная лактазная недостаточность.

Это недостаток фермента, который переваривает лактозу в молоке, — объясняет Ирина Бородина, врач-диетолог Городского центра медицинской профилактики. – Из-за этого могут быть специфические явления (вздутие живота, например, — прим. ред.). Но мы не можем говорить о том, что после 30 лет от употребления молока пользы не будет никакой.

Диетологи отмечают, что если с возрастом появляются неприятные ощущения после употребления молока, то тут надо с каждым человеком разбираться индивидуально – искать причину. Это может быть и появившийся недостаток ферментов, и аллергия на белок в молоке.

Впрочем, неприятные ощущения от молока вовсе не означают, что с молочными продуктами надо завязывать. Вместо него можно употреблять кисломолочные продукты. Например, независимо от возраста специалисты рекомендуют употреблять в день 2-3 кисломолочных продукта. Это, например, 300-400 мл кефира или ряженки.

Миф №2: От молока полнеют

Опять же, это правда, но лишь отчасти. Просто в молоке много белка и углеводов, которые могут привести к полноте при злоупотреблении. И если человек страдает нарушением углеводного обмена, то диетологи рекомендуют ему налегать не на само молоко, а на кисломолочные продукты.

Если такой проблемы нет, то молоко можно пить спокойно. Но по 2 литра в день употреблять диетологи все же не рекомендуют – это уже перебор.

Миф №3: В кофе и чай молоко добавлять вредно

Нет. Не вредно. Просто, если вы добавляете молоко, то делаете напиток слишком калорийным. Если следите за фигурой, то это необходимо учитывать.

Если мы говорим, например, о чашке кофе, куда добавили молоко, то у нее калорийность становится от 150 до 200 килокалорий на чашку. Поэтому три чашки кофе с молоком это уже порядка 600 килокалорий – как полноценный обед, — объяснила Ирина Бородина.

Миф №4: Диетические обезжиренные молочные продукты не полезны

Не совсем так. Тут надо смотреть на состав, марку… Часто в обезжиренные кисломолочные продукты могут замешивать крахмал, чтобы придать ей нужную консистенцию. Кроме того в обезжиренных кисломолочных продуктах может быть много углеводов.

Нельзя сказать, что они не полезные, — сказала Ирина Бородина. — Но все равно, если мы говорим о кисломолочных продуктах, то идеально, чтобы у творога было 5% жирности. Если мы говорим о молоке, кефире – 2,5%. Такие усредненные значения наиболее оптимальны.

Миф №5 Молоко, купленное на рынке, полезнее магазинного

Что на рынке, что в магазине молоко по составу одинаковое. Но то, которое лежит на полках холодильников в магазине, проходит пастеризацию на фабрике. Благодаря этому в нем погибают вредные микроорганизмы, но сохраняются полезные.

Эту технологию в середине XIX века изобрел французский микробиолог Луи Пастер – нагревать молоко до 70 градусов Цельсия, чтобы убить бактерии и исключить риск заражения.

К тому же в идеале качество молока, которое продается в магазинах, контролируется. А вот молоко парное, что называется, из-под коровы, лучше пить лишь в том случае, если вы полностью уверены в корове, которая его дала. Идеальная ситуация, если это вообще ваша корова.

Всем ли можно пить молоко

Ответ простой – не всем. Во-первых, у человека может быть непереносимость лактозы. Это нехватка особого фермента, расщепляющего молочный сахар на глюкозу и галактозу, которые способен усваивать организм. Из-за этого лактоза не переваривается и поступает в кишечник, как была и начинает там бродить – отсюда вздутие живота и метеоризм.

В Азии непереносимость лактозы среди людей встречается чаще, чем в Европе.

Также у человека может быть аллергия на молоко. Она бывает разных видов. Если, например, аллергия на козеин, то аллергическая реакция может начаться не только от молока, но и от того, во что оно было добавлено – шоколада или колбасы.

А вот если аллергия на сывороточные белки, то достаточно пить молоко после кипячения, ведь такие белки разрушаются при нагревании. В любом случае, тут нужно проконсультироваться со специалистом.


10 продуктов, от которых больше всего полнеют

Люди склонны толстеть и переедать по разным причинам. Наиболее частая причина этого, возможно, заключается в том, что никто не знает, что такое беспорядочное потребление жиров и калорий .

Калории содержатся в разных продуктах питания, в основном в тех, которые содержат большое количество жира . Помимо солей и натуральных жиров, существует гораздо больше продуктов, содержащих много жира и которые мы обычно употребляем без угрызений совести.

Обычно у нас есть общие сведения о том, какие продукты содержат больше калорий. Это первая проблема, с которой нужно столкнуться: нам нужна система координат, чтобы различать какие продукты наиболее жирны , и, таким образом, иметь возможность лучше планировать свой рацион.

10 продуктов, от которых больше всего полнеют

1. Сода

Газированные напитки на основе соды и сахара могут легко принять название как самая жирная пища .

Во-первых, эти напитки не содержат никаких питательных веществ, и они добавляют огромное количество пустые калории которые влияют на вашу диету в целом.

Первым следствием употребления этих напитков является прогрессирующее увеличение веса, которое они вызывают. Некоторые исследования показали, например, что эти напитки могут увеличить потребление калорий на 17% в краткосрочной перспективе. И все это без упоминания других побочных эффектов.

Некоторые из худших последствий употребления сладких газированных напитков:

  • Риск диабета 2 типа.
  • Болезнь сердца.
  • Повышенный риск рака.

2. Кофе с рафинированным сахаром.

Натуральный кофе может быть очень полезным, но кофе, наполненный рафинированный сахар а добавок нет вообще.

Как и газированные напитки, кофе-рафинад — это просто запасы жира и пустых калорий без каких-либо специальных питательных веществ. Последствия его употребления обычно заключаются в простом быстром увеличении веса до ухудшения общего состояния здоровья на сердечно-сосудистом уровне.

3. Мороженое

Поскольку мороженое широко используется в качестве десерта или конфет, оно является одним из самых популярных продуктов. наиболее потребляемые источники жира людьми всех возрастов.

Коммерческое мороженое, которое мы обычно покупаем, содержит больше всего сахара. Если вы хотите изменить свой рацион, купите домашнее или диетическое мороженое, которое не содержит более 15 граммов сахара на каждую небольшую порцию.

4. пицца

Мы знаем, что это восхитительно, но коммерческая пицца — одна из самых жирных и вредных нездоровой пищи. Его особая популярность среди детей и подростков связана, например, с высоким потреблением калорий и преждевременным ожирением.

Среди самых популярных и вредных разновидностей пиццы — пицца, содержащая обработанное мясо и сыры.

Обработанное мясо — это вяленое и копченное мясо с добавлением соли и других элементов. Чрезмерное и постоянное потребление этих типов элементов напрямую связано с ожирением, увеличением сердечных заболеваний и даже с некоторыми видами рака.

Как социальный элемент пицца — это повод для встреч и ужинов с друзьями. Если вы не хотите отказываться от этого, проявите немного больше воображения и посмотрите для нежирной пиццы .

Такие варианты, как простая пицца капреза или варианты с овощами, грибами или артишоками, всегда привлекательны и с меньшим содержанием жира.

5. Печенье и пончики.

Печенье и пончики, которые мы обычно покупаем, какими бы беззащитными они ни казались, представляют собой небольшие жирные коктейли, наполненные мукой, углеводами, сахаром и добавками.

Из-за высокого уровня углеводов мы не будем преувеличивать идею о том, чтобы прекратить продвигать его регулярное потребление среди самых маленьких.

Второй шаг — уменьшить наши собственные порции: вместо того, чтобы покупать семейную сумку, купите небольшую порцию, которой будет достаточно, чтобы успокоить тягу, которую вызывает низкое потребление сахара у тех, кто к нему более привык.

В случае пончиков даже небольшие порции без глазури могут содержать от 200 до 300 калорий. Для оптимального обезжиренного здоровья избегайте их как можно чаще.

6. Картофель фри и картофельные закуски.

Картофель фри очень вкусный и его можно употреблять практически где угодно — в качестве закуски, гарнира или гарнира, его использование универсально и довольно популярно. Может быть, слишком популярный.

Средняя порция картофельных чипсов (5 унций или 139 грамм) может легко содержать 427 калорий, что делает их одними из самых полезных. самые популярные жирные продукты .

Многие из картофеля, который мы обычно едим на улице, также содержат большое количество соли, что вызывает сильное привыкание.

Как и традиционные картофельные чипсы, закуски из картофельных чипсов содержат большое количество жира, а также искусственные добавки и рафинированные углеводы. Фактически, в одном исследовании было высказано предположение, что закуски из картофельных чипсов могут быть самая быстрая еда, которая заставляет нас набирать вес.

7. Арахисовое масло.

Умеренное количество арахисового масла в удобное время может быть полезным. Фактически, потребление сырого арахиса напрямую связано со снижением веса.

К сожалению, мы обычно не употребляем арахисовое масло в незначительных количествах и редко употребляем его в вариантах с низким содержанием соли с натуральным арахисом.

Коммерческое арахисовое масло часто содержит добавки и сахар-рафинад, а также гидрогенизированные растительные масла и большое количество соли. С этой смесью вы можете быть уверены, что коммерческое арахисовое масло не так безвредно, как некоторые думают.

При ограниченном потреблении арахисовое масло вряд ли станет для вас проблемой. Однако, если вы хотите максимально ограничить потребление жиров, часто их покупать не будет хорошей идеей.

8. Молочный шоколад.

В мире шоколадных конфет темный шоколад — герой, обладающий всеми преимуществами для здоровья сердца и функций мозга. А вот молочный шоколад — главный злодей этой истории.

Коммерческие шоколадные конфеты на основе молока те, которые содержат больше всего жира на рынке. Это связано с тем, что его натуральные компоненты какао уменьшаются, если не искоренены, благодаря тоннам сахара и насыщенных жиров, содержащихся в них. Если к этому добавить молоко с высоким содержанием жира, лучше всего убрать их из рациона.

С другой стороны, как и другие продукты на основе жира, используемые в качестве закусок, шоколадные конфеты на молочной основе часто являются определяющим фактором увеличения веса.

9. Фруктовые соки.

Если это кажется вам удивительным, так это потому, что вы не заметили различий между натуральным фруктом и методами, обычно используемыми для приготовления фруктового сока.

Коммерческие фруктовые соки может быть почти таким же жирным, как безалкогольный напиток на основе соды. Их высокое содержание сахара исключает содержание клетчатки и питательных веществ, присутствующих в большинстве фруктов, что делает их ключевым фактором набора веса, особенно среди детей школьного возраста.

10. Обработанные продукты.

Последний фактор — это принципиальное различие между тем, что является «настоящей едой», а что нет. Обработанные продукты, хотя и выглядят как традиционные, обычно содержат большое количество жира.

Из-за его широкого потребления большинство людей не соглашаются исключить их из своего рациона. Однако их уменьшение — важный первый шаг к контролировать уровень жира того, что вы потребляете.

Справка

  • Хелен Уэст. 10 продуктов с высоким содержанием жира. Для авторитетного питания. [Изменено в мае 2016 г.]

«Постоянно тормозит нервную систему». Кофе вреден или полезен для здоровья | ОБЩЕСТВО

В среду, 17 апреля, международный день кофе. Пожалуй, это один из самых популярных напитков в мире. Для многих чашка бодрящего кофе по утрам – настоящий ритуал. Кто-то говорит, что он полезен для здоровья, а кто-то уверен, что несколько чашек этого напитка могут нанести вред организму.

Что миф, а что правда, корреспонденту «АиФ – Тюмень» рассказал заведующий отделением хирургического лечения сложных нарушений ритма сердца и электрокардиостимуляции ОКБ №1 Дмитрий Хомутин.

1. Вреден для сердечно-сосудистой системы и может привести к инфаркту?

По словам Дмитрия Николаевича, для сердечно-сосудистой системы кофе несет опосредованный вред. Человеческий организм устроен таким образом, что периодически нервная система отдыхает и бодрствование сменяется торможением. Кофе блокирует этот процесс. И, вместо того чтобы расслабиться, организм постоянно работает. У людей с проблемами сердечно-сосудистой системы отсутствие передышки организма может привести к повышению артериального давления, а это впоследствии привести к инсульту. Нельзя постоянно бодрить организм, человек должен отдыхать, иначе он эмоционально и физически изнашивается. Кроме того, постоянная блокировка торможения нервной системы переходит в привычку и человек постоянно нуждается в этих нескольких чашках кофе, чтобы чувствовать себя нормально.

2. Кофе вымывает кальций из организма?

В этом есть доля правды. Этот напиток стимулирует мочеиспускание, а вместе с мочой из организма вымываются минеральные вещества, в том числе и кальций. Отчасти поэтому не рекомендуют пить кофе детям, потому что тот же кальций, как и другие минеральные вещества необходимы растущему организму.

3. Кофе приводит к ожирению?

В кофе, как таковом, калорий почти нет. Кроме того, он подавляет чувство голода, поэтому даже способствует похудению, поэтому говорить о том, что от этого напитка полнеют, неправильно. Наверное, кофе к лишнему весу может привести только в том случае, если физическую активность, которая естественным образом помогает взбодриться организму, заменяют чашкой бодрящего напитка. Как итог: меньше двигаемся и больше сидим, а калории, как известно, на сидя в офисном кресле не сжечь.

4. Кофе нельзя пить беременным?

Только в меру, максимум две чашки в день. Дело в том, что кофе – тератогенный продукт, если его выпить в больших количествах, он проникает через плаценту и влияет на плод. Есть исследования, которые доказали, что кофе может привести к развитию пороков сердца ребенка. Этот напиток на организм ребенка в утробе матери оказывает точно такое же тормозящее нервную систему влияние.

5. Растворимый кофе вреднее?

Здесь дело больше во вкусовых предпочтениях. Но к преимуществам зернового кофе относится то, что его меньше подделывают. Покупатель видит, за что он отдает свои деньги, в каком состоянии зерна, насколько они свежие. Чаще всего недобросовестные производители подделывают именно растворимый кофе, добавляя в него различные примеси.

Кстати:

Американские эксперты настоятельно рекомендуют не употреблять кофе за 6 часов до отхода ко сну, поскольку эффект от кофеина сохраняется в течение нескольких часов. Исследователи доказали, что кофе нарушает циркадные ритмы организма (примерно 24-часовой цикл физико-химических и психических процессов, происходящих в организме человека. – Примеч. ред.), и в результате мы не получаем сигналы, необходимые для погружения в сон. В свою очередь, работники ночных смен могут столкнуться с тем, что кофе не даст им высыпаться днем.

Смотрите также:

Толстеют ли от картошки и шоколада? Пять мифов о вредной и полезной пище — Российская газета

Массовые заблуждения о полезности тех или иных продуктов существовали всегда.

Было время, когда и помидоры считались ядовитыми. В книге «Полное руководство по садоводству» (XVIII век) говорится: «Помидоры крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает». Время развеяло этот миф. Но народная молва продолжает рождать новые и новые домыслы о вредной и здоровой пище. Постараемся развеять некоторые из них.

1 Картошка. Считается, что от картошки (как и от макарон) быстро толстеют. Это не так.

Диетологи настаивают на том, что люди толстеют вовсе не от макарон или картофеля, а от жирных подлив, которыми мы сдабриваем блюда из этих продуктов. Картофельный же крахмал, наоборот, способствует хорошему пищеварению и ускоряет обмен.

Клубни содержат много важнейшего витамина С (аскорбиновой кислоты), а по содержанию калия, помогающего при сердечно-сосудистых заболеваниях, картофель уступает только петрушке и бобовым.

Сок молодого картофеля используется для лечения щитовидной железы. Наличие в нем витаминов B и P делают его эффективным и при борьбе с депрессией, бессонницей.

2 Черный кофе. Считается, что употребление этого напитка почти столь же пагубно, как курение. Кофе якобы вызывает бессонницу, повышает давление, отрицательно влияет на сердце, делает кости хрупкими. Но современные исследования выявили у кофе массу удивительных полезных свойств:

умеренное потребление кофе успокаивает при стрессе, снижает риск возникновения инфаркта;

стимулирует дыхательный центр мозга, что облегчает дыхание у астматиков;

снижают риск (более чем вдвое!) возникновения рака печени, некоторых форм сахарного диабета, болезни Паркинсона.

Кофе (причем сладкий) даже делает человека стройнее! Датские ученые установили, что риск поправиться у испытуемых, употреблявших кофе с двумя кусочками сахара, был на 40% ниже, чем у тех, кто от него отказался.

Что касается плохого сна — у тех же, кто пьет кофе регулярно, даже несколько чашечек на сон грядущий только успокоят нервы, а значит, помогут заснуть.

3 Соль. В старину на Руси считалось, что «тот, кто начинает еду с солью и заканчивает ее солью, предохраняет себя от семидесяти двух болезней, в числе которых безумие и проказа». Сегодня это мнение сменилось на диаметрально противоположное: «Соль — это белый яд». На самом деле проблема состоит не в самой соли, а в количестве ее потребления.

Дневная норма соли для взрослых составляет примерно 5-6 грамм. А мы в среднем потребляем ее 9,5 грамма. От этой чрезмерности и возвели сегодня соль в разряд ядов. А чрезмерное потребление прежде всего связано с тем, что люди не знают, сколько соли содержится в природных продуктах. Считается — спрячь подальше солонку, и проблема решена. Однако лишь 10-15 процентов соли попадает на стол после приготовления еды. Остальное уже содержится в натуральных продуктах.

4 Масло. Считается, что растительное масло менее калорийное и потому больше подходит тем, кто хочет похудеть.

На самом же деле все обстоит не совсем так. Все, конечно, зависит от сорта масла. Часто растительные жиры содержат даже больше калорий, чем животные. Так, например, в 100 г растительного масла — 900 ккал, в то время как в таком же количестве сливочного — всего 750 ккал.

А вот чем действительно полезны растительные масла — это содержанием в них полиненасыщенных жирных кислот. Это так называемый витамин F — уникальное вещество, которое препятствует «зарастанию» сосудов. Считается, что растительное масло — это единственный натуральный продукт, который может повернуть болезнь вспять и растворить атеросклеротическую бляшку.

Взрослому человеку ежедневно нужно потреблять не менее 20-30 граммов растительных масел.

5 Шоколад. Считается, что от него толстеют, он вызывает кариес, плохо влияет на сердце. Все это далеко от истины.

Да, в плитке шоколада содержится до 500 килокалорий (при ежедневной нашей норме в 1800-2000 ккал). Так не надо есть шоколад килограммами! И дырки в зубах появляются не из-за сладостей, а потому что зубы плохо чистят после еды… А шоколад, наоборот, полезен для зубов. Недавние исследования показывали, что какао содержит антибактериальные компоненты, которые борются с зубным кариесом, а танины, содержащиеся в шоколаде, препятствуют развитию дентальных бактерий.

Исследования, представленные в Европейское общество кардиологов, показывают, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы оказывают благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему. Они способствуют более эффективному кровотоку, сокращая таким образом нагрузку на сердце.

Исследования, проведенные Гарвардским университетом (США), доказали, что люди, которые едят шоколад, живут дольше.

Шоколад содержит химическое соединение, обладающее стимулирующим действием. Речь идет о том же веществе, которое вырабатывает наш мозг, когда мы счастливы или «влюблены». Так что эта сладость действительно приносит людям радость.

Кстати

Черный горький шоколад без всяких начинок и добавок — самый полезный. В нем содержится вдвое больше антиоксидантов, которые защищают клетки нашего организма от повреждений, вызываемых «свободными радикалами». Среднее потребление антиоксидантов должно быть 23 мг/день.

— 100 граммов черного шоколада содержит 90 мг антиоксидантов,

— 40 граммов шоколада содержит столько же антиоксидантов, сколько бокал красного вина.

Внимание

Как видите, слухи о вредности некоторых продуктов сильно преувеличены. Впрочем, не стоит надеяться и на то, что можно стать счастливым только поедая шоколад, или избежать болезней сердца с помощью кофе. Помните, что еда — это не лекарство.

Вот почему ваша привычка к кофе делает вас толстыми

Поднятие стакана (или кружки) на Национальный день кофе в воскресенье может создать проблемы для вашей талии.

Согласно отчету Национальной ассоциации кофе о тенденциях потребления кофе за 2013 год, потребление кофе в Америке выросло на 5 процентов в этом году, при этом его пьют 83 процента взрослого населения.

Сложность, по словам диетологов, заключается в том, что только половина регулярно пьющих кофе выбирает сваренный кофе, потребление которого снизилось на 7 процентов по сравнению с 2012 годом.

«Прежние времена, когда мы покупали чашку кофе и клали в нее пакет с сахаром, уже давно позади», — сказала Джейн Херли, старший диетолог Центра науки в интересах общества.

Вместо этого 31 процент (примерно так же, как и в прошлом году) выбирают изысканные напитки, такие как капучино и латте. Многие идут еще красивее. Исследование заказов в Нью-Йорке, проведенное в 2009 году Департаментом здравоохранения и психической гигиены, показало, что две трети клиентов Starbucks и четверть клиентов Dunkin ‘Donuts выбрали смешанные кофейные напитки, в которых используется больше молока, ароматизированных сиропов и взбитых сливок.

Подробнее : Латте Starbucks способствует раннему увлечению тыквенной едой

Эти напитки содержат более высокое количество калорий — в среднем 240 калорий по сравнению с 75 калориями в кофе со сливками и сахаром, сказал Пэт Фидуция, исполнительный директор CalorieKing Publications, который отслеживает информацию о питании для блюд в ресторане. Но многие содержат даже больше калорий, сахара и жира.

Большой Dunkin ‘Donuts Frozen Mocha Coffee Coolatta со сливками, например, содержит 1050 калорий, 53 грамма жира и 127 граммов сахара.

«В перспективе, у вас было больше жира, чем нужно за два дня, и больше насыщенных жиров, чем нужно для здоровья за целую неделю», — сказала Фидуция. Это также немногим больше половины рекомендованной Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов дневной нормы в 2000 калорий. А это содержание сахара? В единицах кулинарии это примерно две трети чашки.

Поставщики кофе, со своей стороны, заявляют, что их меню являются ответом на предпочтения клиентов и предлагают широкий выбор напитков, многие из которых низкокалорийны.Представитель McDonald’s заявила, что компания публикует информацию о питании для посетителей. В Dunkin ‘Donuts есть меню DDSmart, состоящее из «полезных для вас продуктов», включая напитки и выпечку, — заявила пресс-секретарь. «В конечном итоге мы поощряем наших гостей делать правильный выбор», — сказала она.

Многие магазины предпринимают другие шаги для снижения количества калорий, делая по умолчанию молоко с низким или обезжиренным содержанием жира и добавляя сиропы без сахара, сказала Бетси Крейг, исполнительный директор MenuTrinfo, которое предлагает анализ питания для ресторанов.

По словам Херли, потребители могут предпринять дополнительные шаги, выбрав меньший размер и отказавшись от взбитых сливок и сиропа.

Представитель Starbucks сказала, что клиентам рекомендуется персонализировать заказы. «Поскольку существует более 170 000 различных способов персонализировать напиток Starbucks, клиенты могут сделать свой любимый напиток более светлым, чтобы сэкономить на калориях», — сказала она.

Seattle’s Best Coffee поддерживает и это. «Вы всегда можете взять взбивку, отказаться от сливок и использовать обезжиренное молоко для более легкого угощения», — сказала пресс-секретарь.

Если вы все еще хотите пить, многие кафе предлагают специальные предложения в воскресенье, 29 сентября, на Национальный день кофе.

Вот что входит в состав некоторых популярных напитков:

  • Dunkin ‘Donuts Frozen Mocha Coffee Coolatta со сливками , 32 унции: 1050 калорий, 53 грамма жира, 127 граммов сахара
  • Dunkin’ Donuts Frozen Карамельный кофе Coolatta со сливками , 32 унции: 1050 калорий, 52 грамма жира, 130 граммов сахара.
  • Starbucks Мокко со взбитыми сливками и мятой со льдом и мятой , 20 унций: 700 калорий, 26 граммов жира, 101 грамм сахара
  • McDonalds Frappe Mocha , 22 унции: 670 калорий, 50 граммов жира, 88 граммов сахара
  • Seattle’s Best Frozen Caramel Pretzel Mocha , 24 унции: 640 калорий, 22 грамма жира, 83 грамма сахара
  • Seattle’s Best Frozen Birthday Cake Latte , 24 унции: 640 калорий, 23 грамма жира, 87 граммов сахара
  • Starbucks Tazo Green Tea Frappuccino Blended Crème со взбитыми сливками , 20 унций: 560 калорий, 18 граммов жира, 89 граммов сахара

Ваш кофе делает вас жирными ?.копаясь в правде о нашем… | Автор Aphinya Dechalert

изображение Aphinya Dechalert

раскапывает правду о нашем любимом напитке

Coffee.

С одной стороны, это напиток, который у многих из нас ассоциируется с бодрствованием. С другой стороны — изображение нервного ссоренного человека, который съел слишком много чашек.

Многие из нас пьют кофе по социальным и личным причинам. С научной точки зрения он считается функциональным напитком [1]. Это означает, что кофе считается напитком, который улучшает качество жизни, а также улучшает физическую и умственную работоспособность постоянных потребителей.

Положительные эффекты кофе включают психоактивные реакции, то есть бдительность и способность изменять настроение человека, неврологическую защиту, такую ​​как болезни Альцгеймера и Паркинсона, и изменять метаболические расстройства, такие как диабет, камни в желчном пузыре и цирроз печени.

Это богатый источник антиоксидантов семейства гидроксикоричных кислот, который является частью нашей рабочей культуры. Кофеин из кофе также снижает сонливость водителя рано утром примерно на 30 минут, а его воздействие длится примерно 2 часа.

В голландском исследовании с участием более 17 000 человек потребление кофе было связано со значительно более низким риском клинического диабета 2 типа. Антиоксиданты в кофе также действуют как противовоспалительное и противоаллергическое соединение [2].

Это общепринятая жидкость, вызывает легкое привыкание и высоко ценится как жизненно необходимая жидкость. Это тоже бизнес на миллиард долларов. Например, Бразилия получила 4,6 миллиарда долларов в 2019 году от экспорта кофе и составляет 15,1% от общего мирового экспорта кофе [3].Только Соединенные Штаты импортировали из Колумбии кофе на сумму 1,14 миллиарда долларов [4].

Кофе занимает второе место в рейтинге самых важных продуктов питания в мире и занимает второе место после сырой нефти в таблице лидеров по сырьевым товарам.

Согласно исследованиям, нет сомнений в том, что кофе полезен для вас — в определенной степени.

Употребление кофе снижает риск алкогольного панкреатита [5]. Он также обладает способностью уменьшать эффекты старения, вызванные временем и / или курением.Сублимированный растворимый кофе также приводит к более высокой стимуляции гастрина, а это означает, что он побуждает вас выводить отходы из толстой кишки. Это увеличивает перистальтику толстой кишки, снижает количество канцерогенов и предотвращает застывание фекалий внутри вас. Предполагается, что в результате частой моторики кофе может снизить риск рака толстой кишки [6].

Хотя все это может показаться фантастическим, исследования не совсем точно отражают, сколько из нас склонно пить кофе — с молоком, сахаром, а для некоторых людей — в огромных его количествах.

Согласно исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения, мировое потребление калорийных подсластителей, таких как глюкоза, фруктоза, сахароза, мед и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, увеличилось примерно на 30% с 1962 по 2000 год. напитки были положительно связаны с увеличением веса, ожирением, инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа. Фактически, высокое количество сахара в кофе опровергает гипотезу о том, что употребление кофе снижает риск рака толстой кишки, что приводит к нулевому эффекту [7].

Корейское исследование, проведенное Национальным онкологическим центром и Университетом Йонъин, показало, что смеси растворимого кофе, содержащие сахар и немолочные сливки, составляют 80–90% всего рынка кофе в Корее. Они также обнаружили, что женщины, которые употребляли кофе более 3 раз в день, демонстрировали значительно более высокие значения ИМТ и окружности талии, чем женщины, которые не пили кофе. Эти результаты также были скорректированы с учетом возраста, уровня образования, профессии, потребления алкоголя, статуса курения, регулярных физических упражнений, общего потребления энергии и использования добавок сахара и сливок [8].

Вероятность ожирения значительно возрастает у пьющих растворимый кофе, которые употребляли сахар и сливки, с их ИМТ более 23. Однако у тех, кто пил фильтрованный кофе, не наблюдалось значительного увеличения веса или абдоминального ожирения.

Аналогичное исследование, проведенное в Финляндии, показало, что шведские женщины, потреблявшие более 6 чашек кофе в день, обычно имеют более высокий ИМТ, чем группа, потребляющая менее 2 чашек в день [9].

Хотя в этих исследованиях явно не измеряется содержание сахара, мы можем предположить, что существует корреляция между тем, что мы добавляем в кофе, и нашей талией.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов сахара равняются 387 калориям. Для справки: рекомендуемая дневная норма калорий составляет 2000 калорий для женщин и 2500 калорий для мужчин [10].

Гранулированный латте из тыквенных специй со льдом от Starbucks содержит примерно 46 граммов сахара или 178 калорий [11]. Или, если вы возьмете крем-фраппучино с шоколадным печеньем, вы почти полностью съедите 450 калорий на весь напиток, 185 калорий из которых поступают только из сахара [12].

Но не весь кофе плохой. В холодном кофе содержится около 80 калорий, большая часть из которых состоит из двух ложек сахара, которые вы добавили [13].

Содержание кофеина и его положительные последствия также могут варьироваться от напитка к пиву. Согласно British Journal of Nutrition , вариабельность настолько высока, что содержание кофеина в кофе с кофеином может колебаться от 68 до 259 мг. Исследование концентрации кофеина, полученное в одной и той же торговой точке в течение шести дней подряд, варьировалось от 259 мг до 564 мг на чашку [14].

Однако содержание сахара остается в основном стабильным.

Хотя исследование, проведенное в Германии, показало, что потребление кофе предотвращает увеличение веса и улучшает толерантность к глюкозе, само исследование было проведено в контролируемой лаборатории и на мышах. Это означает, что диета строго регулируется и изолирована на основе потребления кофе [15].

В то время как мыши демонстрировали повышенную физическую активность, вызванную контролируемым потреблением кофеина, исследование девочек-подростков, проведенное The Journal of Pediatrics , показало, что физическая активность в целом снизилась и сменилась увеличением сидячей активности.Интернет вытеснил сон, и с помощью кофеинового фактора бодрствования увеличенное время экрана способствует общему увеличению ИМТ в течение того же года за счет общей потери общих затрат энергии [16].

Насколько нам известно, недостаточный сон способствует дневной усталости, что способствует дальнейшему снижению физической активности и увеличению потребления кофе.

Как общество, кофе — это то, что поддерживает нас. И что мы добавляем в каждую выпиваемую чашку, кроме кофе?

Сахар.

Сахар считается естественной зависимостью. Отчасти это связано с тем, что сахар обладает способностью контролировать ваш метаболизм и общую физиоповеденческую систему. Сахарную зависимость часто можно определить по перееданию [17].

Если вы не употребляли сахар по прошествии некоторого времени, может возникнуть эффект отмены, сигнализирующий вашему организму о том, что вы испытываете недостаток пищи, что побуждает вас пойти на поиски продуктов, содержащих сахар. Чувства, связанные с отменой, такие как тяга, голод и иногда физическая боль к определенному типу пищи, — это ваша сахарная зависимость, которая толкает вас в порочный круг, который может привести к чрезмерному потреблению [18].

Вы можете съесть целый торт или пачку печенья. Или, если вы чувствуете себя в сознании, у вас мало времени и вам нужна быстрая энергия — еще одна чашка кофе.

Согласно Журналу медицины зависимости, сахар обладает способностью подавлять боль и дискомфорт. Когда вы становитесь зависимыми, ваш мозг связывает кофе с сахаром с дофамином, облегчая вашу внутреннюю боль и борясь каждый раз, когда вы пьете напиток. Повторяющееся и чрезмерное потребление сахара может привести к изменениям в мозгу и поведении, аналогичным последствиям злоупотребления наркотиками.

Итак, если вы пьете кофе, как часы, эти системы отмены могут быть не из-за слегка вызывающей привыкание природы самого кофе, а из-за отмены сахара, потому что ваше тело ожидает определенного количества калорий на основе сахара, прежде чем вы получите в офис.

Это действительно зависит от того, как вы пьете.

Статистические результаты потребления кофе человеком и его корреляция с ИМТ и линией талии, как правило, варьируются в зависимости от культурных и личных предпочтений в отношении того, как варится и потребляется кофе.

В Финляндии, например, горячий кофе выливают на куски творога. Турецкий кофе предполагает употребление некоторого количества кофейной гущи. Итальянцы предпочитают эспрессо, а во Вьетнаме кофе обычно замороженный и с большим количеством сгущенного молока на дне [19].

Кофе — ваш обычный черный кофе — неплохой. Для многих из нас это другой напиток, который мы пьем с ним, который сводит на нет положительное влияние напитка. Сахар — главный виновник сильной зависимости и увеличения потребления пустых калорий.Если содержание сахара достаточно высокое, есть шанс, что любые преимущества, которые предлагает кофе, будут отменены, если не вычтены на отрицательную территорию.

Вы все еще можете пить кофе Starbucks или ложки растворимого кофе по утрам. Просто расслабься со сладостью. На вкус он может быть немного горьким, чем обычно, но таким должен быть кофе. Если вы пьете кофе из-за его сладости, возможно, у вас проблемы с сахаром, а это, вероятно, влияет на вашу талию.

Спасибо за внимание.

Подходит ли кофе для похудения?

Перейти к: Как работает кофе? | Способствует ли кофе похуданию? | Так стоит ли пить кофе для похудения? | Сколько кофе слишком много? | Возьмите домой сообщение

Кофе — один из самых популярных напитков в мире для начала дня.

Многим из нас трудно проснуться и бодрствовать по утрам, прежде чем мы пили кофе.

Существует распространенное мнение, что кофе не только заставляет нас чувствовать себя бодрее, но и приносит пользу для здоровья, связанную с потерей веса.СМИ часто говорят о «жиросжигающих» свойствах кофе, утверждая, что он снижает аппетит и ускоряет метаболизм.

Это руководство поможет оценить, подтверждается ли идея о том, что кофе способствует похуданию, убедительными доказательствами.

Как работает кофе?

Кофе — это напиток, сваренный из семян кофейного растения. В мире насчитывается более 80 различных видов кофейных деревьев.

Наиболее изученным веществом, обнаруженным в кофе, является кофеин.Кофеин имеет одинаковую структуру, будь то кофе, чай или энергетические напитки. Это ингредиент, который заставляет нас чувствовать себя бодрее.

Он делает это, напрямую блокируя химическое вещество в нашем мозгу (нейромедиатор), называемое аденозином. Аденозин вызывает у нас сонливость, поэтому, когда он заблокирован, мы чувствуем себя более бодрыми и бодрыми.

Те из нас, кто употребляет кофеин каждый день, могут стать толерантными к большинству его эффектов. Тем, кто зависим от кофе, он должен достичь того же уровня бдительности, что и тем, кто не зависит от кофе.Нет никакой долговременной пользы с точки зрения бодрствования и бодрствования, если пить кофе каждое утро.

Ключевые точки:

  • Кофеин, наиболее изученное вещество в кофе, блокирует химическое вещество в нашем мозгу, которое заставляет нас чувствовать сонливость
  • Те, кто зависят от кофе, нуждаются в нем, чтобы достичь того же уровня бдительности, что и те, кто не зависит от кофе.

Способствует ли кофе похуданию?

В целом, исследования кофе и похудания противоречивы, и есть много разных способов их измерения.Кроме того, некоторые исследования сосредоточены на определенных компонентах кофе, таких как кофеин, а не на напитке в целом, что затрудняет сравнение исследований.

Кофе может влиять на наш вес напрямую, например, влияя на метаболизм, и косвенно, например, влияя на наш сон. Мы исследуем каждый потенциальный способ влияния кофе на наш вес, чтобы определить, подтверждают ли доказательства теории.

Кофе и наш метаболизм

Сосредоточившись конкретно на кофеине, обзор рандомизированных контролируемых исследований показал, что потребление кофеина связано с более низкой массой тела, ИМТ и жировыми отложениями.Некоторые ученые утверждают, что это влияние на вес связано с тем, что кофеин увеличивает наш метаболизм или RMR.

Скорость метаболизма в состоянии покоя (RMR) — это скорость, с которой мы сжигаем энергию, когда ничего не делаем. Мышление, дыхание и другие базовые процессы требуют некоторой энергии, и это наш RMR.

Потенциальный способ, которым кофеин увеличивает наш метаболизм, — это увеличение количества коричневой жировой ткани (BAT), или коричневого жира, который у нас есть. BAT — это тип телесного жира, который выделяет тепло и увеличивает наш метаболизм.

В одном исследовании изучалось влияние кофеина на BAT. Было обнаружено, что доза кофеина в 65 мг (примерно эквивалентна чашке некрепкого кофе) стимулирует потемнение жира, как в исследованиях в пробирке, так и у девяти человек. Хотя это многообещающее, количество участников этого исследования слишком мало, чтобы делать твердые выводы.

Также стоит отметить, что хотя результаты вышеприведенного обзора демонстрируют значительно большую потерю веса в группах с кофеином по сравнению с контрольной группой, средняя потеря веса в группе с кофеином составила <2 кг за четыре недели.Это говорит о том, что, если кофеин действительно способствует похуданию, это минимальный эффект.

Кроме того, все упомянутые исследования краткосрочные. Поскольку люди, регулярно пьющие кофе, становятся толерантными ко многим его эффектам, вполне возможно, что это распространяется на любые потенциальные эффекты, которые кофе оказывает на наш метаболизм. Это означает, что, хотя кратковременная доза кофеина может временно ускорить наш метаболизм (и потенциально способствовать кратковременной потере веса), этот эффект может не сохраняться в долгосрочной перспективе.

Ключевые точки:

  • Некоторые данные свидетельствуют о том, что кофеин может увеличить наш метаболизм, что может способствовать минимальной потере веса
  • Однако все доказательства носят краткосрочный характер, поэтому нет убедительных доказательств того, что этот эффект сохраняется в долгосрочной перспективе.

Кофе и сон

Сон — один из важнейших факторов, влияющих на наш вес. Плохой сон может усилить нашу тягу к еде, повлиять на наш выбор продуктов и снизить количество потребляемой нами энергии.

Как мы уже говорили, кофе действует как стимулятор и заставляет нас бодрствовать и бодрствовать благодаря кофеину. Влияние кофе на наш сон будет зависеть от того, как мы индивидуально его обрабатываем, сколько у нас есть и как близко перед сном мы его пьем.

Однако мы также знаем, что период полураспада кофеина для среднего взрослого человека составляет шесть часов. Это означает, что вашему организму требуется около шести часов, чтобы переработать и избавиться от половины кофеина в вашем организме.

Итак, если вы выпьете кофе в полдень, примерно половина кофеина все еще будет в вашем организме в 18:00 и четверть в полночь.Считается, что кофеину из одного кофе может потребоваться от 24 до 36 часов, чтобы полностью покинуть ваше тело.

Этот остаточный кофеин в вашем организме может мешать вашему сну, хотя вы можете не осознавать этого, если привыкли к нему. Также важно отметить, что, хотя многие люди все еще могут заснуть с кофеином в их организме, это ухудшит качество сна и повлияет на глубокий сон.

Кроме того, некоторые из нас могут испытывать беспокойство после употребления напитков с кофеином, что может негативно повлиять на наш сон.

Ключевые точки:

  • Сон — один из важнейших факторов, влияющих на наш вес
  • Кофе может косвенно отрицательно повлиять на наш вес, снижая качество сна, если мы пьем слишком много, слишком поздно в течение дня.

Кофе и наш аппетит

Доказательства, доступные в отношении кофе и аппетита или приема пищи, ограничены, поскольку это новая, развивающаяся область исследований.

В одном хорошо спланированном исследовании изучалось влияние кофе и кофеина на аппетит и потребление пищи у людей со здоровым весом. Они не обнаружили различий в аппетите или приеме пищи у людей, которым давали кофе с кофеином или таблетки кофеина, по сравнению с кофе без кофеина или капсулами плацебо.

Однако в этом исследовании было всего двенадцать участников. Необходимы более масштабные исследования с большим количеством участников, чтобы убедиться, что результаты представляют большее количество людей и не искажаются индивидуальными различиями.

В аналогичном исследовании изучался тот же вопрос, но как у здоровых людей, так и у людей с избыточным весом. В этом исследовании добавлялось разное количество кофеина, чтобы проверить, влияет ли большее количество на аппетит больше. Это исследование показало значительную разницу в потреблении пищи людьми с избыточным весом после повышенного потребления кофеина, но не оказало никакого влияния на людей со здоровым весом. Ни одна из групп не сообщила об изменении аппетита.

Оба этих исследования были хорошо спланированы, но с очень небольшим количеством участников и были сосредоточены на краткосрочных эффектах кофе или кофеина на аппетит и прием пищи.Чтобы сделать какие-либо выводы, необходимы более масштабные исследования с большим количеством участников, которые также изучают долгосрочное влияние кофе на аппетит.

Ключевые точки:

  • Ограниченные данные свидетельствуют о том, что более крепкий кофе с большим количеством кофеина может влиять на прием пищи людьми с избыточным весом, но не людьми со здоровым весом
  • Чтобы прийти к каким-либо выводам, необходимы более крупные и долгосрочные доказательства.

Кофе и упражнения

Данные свидетельствуют о том, что относительно высокие дозы кофеина повышают нашу физическую работоспособность во время упражнений.Однако этот эффект наблюдался только у людей, которые не употребляли кофеин регулярно.

Вдобавок к этому, в хорошо спланированном, но небольшом исследовании изучалось влияние добавок кофеина и полифенолов на метаболизм и способность участников сжигать жир после спринтерских упражнений, а также на их физическую работоспособность.

Полифенолы — это химические вещества, содержащиеся в растениях, которые действуют как антиоксиданты. Кофе содержит большое количество полифенолов. Кофеин и полифенолы — это вещества, содержащиеся в кофе.

Результаты показали, что когда люди получали добавку с кофеином и полифенолами, они сжигали больше жира и расходовали больше энергии после упражнений на спринт. Не было значительных различий в физических показателях выполнения упражнений на короткие дистанции, что позволяет предположить, что эффект потери веса может наблюдаться независимо от каких-либо изменений в физической работоспособности.

Поскольку это исследование объединило кофеин и полифенолы, трудно понять, какое вещество было ответственным за эффект, или это была комбинация, как в чашке кофе.

Ключевые точки:

  • Ограниченные данные свидетельствуют о том, что кофеин может улучшить нашу физическую работоспособность во время упражнений, но только для тех из нас, кто не употребляет кофеин регулярно
  • Исследования показывают, что комбинация кофеина и полифенолов, содержащихся в кофе, может иметь жиросжигающий эффект, но необходимы дополнительные доказательства.

Так стоит ли пить кофе для похудения?

В целом имеющиеся данные не предполагают, что употребление кофе приведет к заметной потере веса.Многие исследования проводились на очень небольшой выборке, и, поскольку все обрабатывают кофеин по-разному, сделать какие-либо однозначные выводы сложно.

Плюс, большинство исследований сосредоточено на краткосрочных эффектах. Таким образом, даже если кофе или кофеин в кофе действительно влияет на наш вес в краткосрочной перспективе, мало доказательств того, что этот эффект сохранится в долгосрочной перспективе, особенно когда мы станем толерантными к воздействию кофеина.

Доказано, что кофе влияет на наш сон, и это, вероятно, самый важный фактор при принятии решения, сколько кофе пить и когда.

Пьете ли вы кофе или нет — это ваш личный выбор, но если вы его пьете, постарайтесь выпить не более 1-2 чашек до обеда. Это снизит негативное влияние на качество вашего сна. Хороший сон чрезвычайно важен для контроля веса.

Кроме того, важно различать черный кофе и подслащенные кофейные напитки. Немного молока с кофе вполне нормально, однако добавление сахара, ароматизированного молока или сладкого кофейного напитка (например, фраппучино или ароматизированного латте) может привести к увеличению веса, поскольку они обычно содержат много сахара.

Также лучше избегать добавления в кофе искусственных подсластителей. Хотя большинство подсластителей не содержат сахара, они усиливают сладкий вкус, что может вызвать тягу к сладкому. Они также могут оказывать стимулирующее действие на наш аппетит, из-за чего мы чувствуем голод и неудовлетворенность.

Ключевые точки:

  • В целом имеющиеся данные не предполагают, что употребление кофе приведет к заметной потере веса
  • Если употребление кофе дает краткосрочные преимущества в потере веса, они могут длиться недолго
  • Если вы все же пьете кофе, постарайтесь выпить максимум 1-2 чашки перед обедом, чтобы уменьшить негативное влияние на ваш сон
  • Выбирайте черный кофе или кофе с молоком, а не подслащенный кофе или кофейные напитки (например, фраппучино).

Сколько кофе слишком много?

Все мы однозначно реагируем на кофе, и некоторые люди могут пить больше, чем другие, без каких-либо негативных побочных эффектов.

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов предполагает, что до 400 мг кофеина в день (примерно 4-5 чашек кофе) безопасно для большинства людей. Это означает, что большинство здоровых людей могут потреблять столько, не замечая побочных эффектов, но для некоторых людей верхний предел может быть ниже или выше.

Если кофеин вызывает у вас нервозность и беспокойство или мешает спать, уменьшите его количество или подумайте о переходе на кофе без кофеина.

Ключевые точки:

  • В целом имеющиеся данные не предполагают, что употребление кофе приведет к заметной потере веса
  • Если употребление кофе дает краткосрочные преимущества в потере веса, они могут не длиться долго.

Забрать домой сообщение

  • Кофеин, наиболее изученное вещество в кофе, блокирует химическое вещество в нашем мозгу, которое заставляет нас чувствовать сонливость
  • В целом имеющиеся данные не предполагают, что употребление кофе приведет к заметной потере веса
  • Некоторые данные свидетельствуют о том, что кофеин может увеличить наш метаболизм, что может способствовать минимальной потере веса
  • Кофе может косвенно негативно повлиять на наш вес, снижая качество нашего сна, если мы пьем слишком много, слишком поздно в течение дня
  • Если вы все же пьете кофе, постарайтесь выпить максимум 1-2 чашки перед обедом, чтобы уменьшить негативное влияние на ваш сон
  • Ограниченные данные свидетельствуют о том, что более крепкий кофе с большим количеством кофеина может влиять на прием пищи людьми с избыточным весом, но не людьми со здоровым весом
  • Ограниченные данные свидетельствуют о том, что кофеин может улучшить нашу физическую работоспособность во время упражнений, но только для тех из нас, кто не употребляет кофеин регулярно.
  • Исследования показывают, что комбинация кофеина и полифенолов, содержащихся в кофе, может иметь жиросжигающий эффект, но необходимы дополнительные доказательства
  • Выбирайте черный кофе или кофе с молоком, а не подслащенный кофе или кофейные напитки (например, фраппучино).
  • Необходимы более масштабные исследования, чтобы определить долгосрочное влияние кофе на потерю веса.

Правда о кофейной диете для похудения

ЕСЛИ ВЫ ВСЕ ЕЩЕ думаете, что употребление кофе вредно для вас — что употребление чашки или даже двух причинит боль вашему сердцу, вызовет диабет и побьет вашу бабушку — пора обновить свое мышление.

Да, многие ученые в 1970-х и 1980-х годах опасались, что кофе может вызвать проблемы со здоровьем, но это было до того, как исследовательское сообщество пришло к более глубокому и богатому пониманию антиоксидантов — соединений, которые могут предотвращать или замедлять повреждение клеток.

Мужское здоровье

Заваренный черный кофе полон этих антиоксидантов, а его изученные преимущества выходят далеко за рамки профилактики заболеваний. Кофе может повысить осведомленность, предотвратить образование камней в почках, улучшить память, ускорить тренировку, улучшить настроение и даже заблокировать воспаление десен и тем самым снизить риск потери зубов.

А здесь вы подумали, что это только дает вам силы взяться за свой почтовый ящик.

Да, кофе также является богатым источником энергии и энергии.Но это еще не все. Или, как заметил современный философ Джерри Сайнфельд: «Кофе решает все … проблемы в одной восхитительной маленькой чашке».

Итак, теперь вы знаете, что нет, кофе не является злом, и, на самом деле, кофе действительно полезен для вас. Но может ли кофе помочь вам похудеть, если новая диета предполагает, что это может?

Вот что утверждает Кофейная диета. План, ориентированный на кофе, утверждает, что определенные свойства кофе могут изменить ваш метаболизм, помочь вам похудеть, а затем помочь вам сохранить эту потерю веса в долгосрочной перспективе.

Звучит круто, правда?

Итак, вот, действительно ли кофейная диета оправдывает все слухи.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Что вообще это за кофейная диета?

НА САМОМ ДЕЛЕ не все так сложно. Или, по крайней мере, то, что Боб Арнот, доктор медицины, говорит в своей книге 2017 года The Coffee Lover’s Diet (теперь известной как The Coffee Lover’s Bible ).

Вернон Леоу / EyeEm

Арно, врач-терапевт, также опубликовал несколько других диетических книг, в том числе «Диета ацтеков» и «Диета для предотвращения рака груди» , и (конечно же) имеет собственной линии кофе Dr.Danger Coffee.

Как подробно описывает Арно в своей книге, употребление не менее трех чашек кофе в день, да, предотвратит болезнь, но также поможет вам сжечь жир.Такое количество кофе «ускорит ваш метаболизм и сердечно-сосудистую функцию, одновременно способствуя снижению веса», и исследования подтверждают это, пишет он.

Ну, это и диета с ограничением калорий.

Арно пишет, что помимо как минимум трех чашек черного кофе в день, вы должны ограничить количество калорий до 1500. В идеале эти калории должны поступать из нежирных белков, неочищенных зерен и большого количества фруктов и овощей.

Хорошо, но действительно ли работает кофейная диета?

ПЕРВЫЙ ВЫКЛЮЧЕНИЕ , когда дело доходит до диет, «работа» — хитрое слово.

Dragos Cojocari

Может быть, ваш друг сидит на кофейной диете, и он теряет 20 фунтов, чувствует себя потрясающе и не собирается молчать о своем плане.

Но хотя кофейная диета сработала для вашего друга и доктора Боба, их опыт анекдотичен. Для того, чтобы диета «работала», ученые должны провести двойные слепые плацебо-контролируемые исследования диетических вмешательств — фраза, которая почти гарантированно усыпит вас, но это единственный вид исследований, которые наука должна определить. эффективность диеты.

И знаете что? Большинство диет не проходят эти исследования в области диетического вмешательства или настолько новы, что не требуют научных исследований.

Получите это: в исследовании 2017 года были рассмотрены результаты 25 программ похудания и обнаружено, что «коммерческие программы похудания часто не приводят к умеренным, но клинически значимым потерям веса с высокими показателями истощения, что позволяет предположить, что многие потребители считают, что эти изменения в рационе питания необходимы. программы неустойчивы ».

Это еще одно громкое слово: «неустойчивый.

Может быть, ваш друг сидит на кофейной диете шесть месяцев и видит результаты. Но будут ли они на нем год? Пять лет? Остальная часть их жизни?

Выпивать три чашки кофе в день — это не муторно, но придерживаться лимита калорий в 1500? Теперь это сложно, особенно учитывая, что в настоящее время Министерство сельского хозяйства США рекомендует вдвое больше, чем для среднего активного мужчины в возрасте от 19 до 35 лет (это 2800 калорий для мужчин в возрасте от 36 до 55 лет).

Какое количество кофе нужно пить, если я хочу похудеть?

Люди обрабатывают кофе разными способами, но клиника Мэйо рекомендует ограничить потребление кофеина 400 миллиграммами в день.Это примерно столько же, сколько в четырех чашках сваренного кофе.

nd3000

И хотя многие исследования действительно показывают, что три чашки кофе в день приносят пользу для здоровья, вы не навредите себе, выпив одну или две, если только вы не обнаружите, что страдают ваша гидратация, сон или концентрация.

Стоит упомянуть одно большое предостережение: это черный кофе. Никакого крема. Без сахара. Никакого двойного мокко-латте-макиато с взбивкой и небольшого количества зефира на всякий случай.И никаких молочных коктейлей в бутылках, маскирующихся под «кофе».

Если кофе мотивирует вас выходить из дома и заниматься спортом, он поможет вам похудеть. И если вы пьете его черным и умеренно, вместо того, чтобы набивать его калориями и в огромной чашке, вы не навредите своей талии.

Только не ожидайте, что это волшебная фасоль, необходимая для сжигания жира.

Пол Кита Пол — редактор журнала Men’s Health по вопросам питания и питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

От кофе вы толстеете

Употребление кофе может увеличить ваши шансы набрать вес.

Утреннее возбуждение может не только разбудить вас: употребление кофе с кофеином может испортить ваши вкусовые рецепторы, потенциально настраивая вас на набор веса, — говорится в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Food Science .

В исследовании ученые набрали 107 человек и предложили им принять участие в двух экспериментах: в одном они пили кофе без кофеина с добавлением 200 мг кофеина — примерно столько, сколько содержится в чашке крепкого кофе. Во втором они пили просто кофе без кофеина. После этого исследователи попросили их оценить вкус кофе, а также других сладких растворов.

Подробнее: Уловка, которая делает вас бдительнее, чем чашка кофе

Результаты? Когда люди пили кофе с кофеином, они оценивали свое пиво как менее сладкое, чем когда они пили кофе без кофеина.Они также оценили другие сладкие решения, которые они тестировали позже, как не как сладкие — несмотря на отсутствие разницы в других вкусах, таких как горький, кислый, соленый или умами.

Подробнее: Прочтите это, если вам кажется, что вы пьете слишком много кофе.

«Когда вы пьете кофе с кофеином, это изменяет ваше восприятие вкуса — как бы долго этот эффект не длился», — автор исследования Робин Дандо, доктор философии. Д., поясняется в заявлении. «Поэтому, если вы едите пищу сразу после того, как выпили кофе с кофеином или другие напитки с кофеином, вы, скорее всего, будете воспринимать пищу по-другому.

Итак, что происходит? Кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами в вашем теле, что мешает вашему телу сигнализировать о сонливости. Вот почему кофеин заставляет вас бодрствовать. Но связывание с этими рецепторами также снижает вашу способность ощущать сладкий вкус, что на самом деле может вызвать у вас еще большее желание.

Подробнее: Новая формула похудания

А если вы не останавливаетесь на сладкое, это может повысить вероятность того, что вы будете искать сладкое, что может плохо сказаться на вашей талии.

Если вы не можете пропустить ежедневную дозу кофеина, по крайней мере, попробуйте совершить быструю прогулку после чашки кофе: прогулка всего за 10 минут может уменьшить вашу тягу к конфетам и другим сладостям.

Эта статья первоначально появилась на www.mh.co.za

Изображение предоставлено: iStock

Ваш кофе делает вас толстыми?

Модные диеты и планы детоксикации добавляют кофе в список .Но проблема в кофеине или в том, как его приготовить?

Люди, которые пьют кофе (2–3 чашки в день), могут быть более здоровыми и жить дольше, чем те, кто этого не делает. 1 Употребление кофе также может снизить риск некоторых видов рака, сердечных заболеваний и даже болезни Паркинсона. 2 Или это не поможет вам прожить дольше. 3 Или, может, немного. 4 Сложно сказать — наука такая смешная. На данный момент шансы в пользу любителей кофе; какая-то польза может быть, а если нет — вреда тебе, скорее всего, не будет.

Свидетельства о предельных и долгосрочных эффектах могут быть отрывочными, но нет сомнений в том, что одна-две пары эспрессо повышают энергию и повышают умственную активность. Вот почему большинство из нас тянется к утреннему пиву.

Молоко, добавленное к утреннему пиву, полезно.

Для австралийца молоко может быть самым большим источником кальция, йода, витамина B12, рибофлавина и калия *. Но в этом хорошем продукте есть килоджоули. И мы получаем его много в нашем кофе.В вашем утреннем растворе всего около 75 кДж. Итак, количество молока и килоджоулей в нашем кафе и кофе на вынос может помешать достижению ваших целей по снижению веса.

Латте, капучино и белые лепешки относятся к молочным напиткам. В этой чашке меньше 50 мл кофе, а остальное молоко и молочная пена. Эти кДж легко упустить из виду, когда мы сосредоточены на еде, которую едим.

Сколько вы на самом деле выпиваете за ежедневный прием?

Большой латте на вынос — это примерно 320 мл молока, 900 кДж.Если вы выбрали обезжиренное молоко, оно составляет около 500 кДж. Каждая добавленная чайная ложка сахара — это еще 70 кДж.

Этот большой латте с одним, имеет такую ​​же энергию, как 2 Weet-bix с молоком, ½ банана и домашний растворимый кофе с небольшим количеством молока. Эти порции ароматического сиропа добавляют еще 176 кДж. Это та же энергия, что и половина корзинки клубники.

Что лучше?

9059 7

275 кДж

2 684 кДж

9602

Macchiato

83 9099

54 кДж 83 9099

Большой
(16 унций)

Обычный
(12 унций)

Маленький
(8 унций)

Обезжиренный

Обезжиренный
кремовый

Обезжиренный

Полный
кремовый

Обрезанный

739 кДж

424 кДж

561 кДж

318 кДж

Cappuccino 70005

2 кДж

358 кДж

484 кДж

Плоский белый

932 кДж

536 кДж

753 кДж

753 кДж

431 кДж

431 кДж

Мокко

1300 кДж

936 кДж

977 кДж

684 кДж

977 кДж

684 кДж

9602

684 кДж

9602

77 кДж

54 кДж 83

18 кДж

12 кДж

9 0836 Если вы предпочитаете еду на вынос немного слаще — вас тоже ждет шок.

Большой горячий шоколад — 1360 кДж
Большой горячий шоколад — 1580 кДж
Большой холодный кофе — 1720 кДж
Мокко фраппе — 1730 кДж
Шоколадный молочный коктейль — 1995 кДж

Имейте в виду, что среднестатистической 35-летней женщине потребуется 20 минут, чтобы выпейте этот большой латте (900 кДж).

Что мне порекомендовать?

  1. Ограничьте потребление кофеина 3-4 чашками кофе в день. Меньше, если вы также пьете чай, какао и колу.
  2. Отложите сахар. Уменьшайте потребление сахара на 1/3 чайной ложки каждые несколько дней.Вы удивитесь, насколько легко избавиться от сладости.
  3. Выберите обезжиренное молоко, молоко меньшего размера или и то, и другое.
  4. Скажите нет печенью, зефирам, шоколадной пудре и сиропу.

Ну? От кофе вы толстеете?

  1. Ding, M. et al. 2015. Связь потребления кофе с общей смертностью и смертностью от конкретных причин в трех больших потенциальных когортах. Тираж. doi: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.115.017341
  2. Grosso, G., Дж. Годос и Э. К. Гойваннуччи. 2016. Кофе, кофеин и результаты для здоровья: обзор зонтика. Ежегодный обзор питания. 17.
  3. Loomba, R. S., S. Aggarwal, & A. Rohit. 2016. Влияние кофе и количества его потребления на конкретную сердечно-сосудистую систему и смертность от всех причин: потребление кофе не влияет на смертность. DOI: 10.1097 / MJT.0000000000000099
  4. Поуршахиди, К., Л. Наварини, М. Петракко и Дж. Дж. Стрейн. 2016. Всесторонний обзор рисков и преимуществ потребления кофе. Комплексные обзоры по пищевой науке и безопасности пищевых продуктов , 15 (4): 671. doi: 10.1111 / 1541-4337.12206

* Здесь я говорю о коровьем молоке. Молоко на растительной основе (миндальное, соевое, рисовое и т. Д.) Не приносит такой же пользы для здоровья. Фактически, альтернативное молоко необходимо обогащать, чтобы оно вообще содержало много питательных веществ. Не все. Лучше съесть ту пищу, из которой он был приготовлен. Тема на другой день.

Не достигли цели по снижению веса? Свяжитесь со мной для подробного обзора образа жизни.Вместе мы сможем вернуть вас в нужное русло.

Сара Мур — диетолог из Перта, Западная Австралия. Она предлагает частные консультации в уединении вашего собственного дома и специализируется на похудании, семейном питании и переходе на полноценное питание.

Делает ли кофе толстым?

Кофе — один из самых любимых и часто неправильно понимаемых напитков. О знаменитой чашке ходит много мифов, и иногда бывает трудно понять, что это правда.Один из этих неправильно понятых моментов заключается в том, помогает ли кофе набирать вес или худеть.

Существуют разные причины того, почему приготовление любимой чашки может иметь отрицательное или положительное влияние на ваш вес, поэтому мы посмотрим, что является правдой и делает ли кофе вас толстым. Как и во многих случаях с кофе, иногда это может немного сбивать с толку, но здесь мы разберем его, чтобы ответить на вопрос.

Почему кофе заставляет нас набирать вес?

Во-первых, настоящий кофе не сделает вас толстыми.В чашке черного кофе должно быть не более 5 калорий, поэтому, очевидно, потребуется невероятное количество чашек, чтобы сильно повлиять на ваше ежедневное потребление калорий. Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят свой черный кофе, тогда отлично, для всех остальных все не так просто.

Так почему бы вам набрать вес?

Реальность такова, что большинство людей не пьют черный кофе, и большинство людей пьют его либо с подсластителем, либо с молоком, либо с обоими. Если этот подсластитель — сахар, то он действительно может увеличить количество калорий в вашем ежедневном потреблении.

Каждая чайная ложка сахара содержит около 16 калорий, что не много, но все складывается. Если вы выпиваете пять чашек кофе в день и пьете их с двумя чайными ложками сахара, это добавит в ваш день 160 дополнительных калорий только в сахаре. В течение недели это более 1000 калорий в вашем рационе.

Это не считая калорий, содержащихся в молоке. В зависимости от марки в 100 мл цельного молока содержится около 64 калорий.Количество калорий в чашке, очевидно, зависит от количества молока в кофе, но 50 мл снова добавятся в течение дня.

Употребление 50 мл молока с этими 2 чайными ложками сахара означает, что вы добавляете в свой день 320 калорий, что соответствует нормальному завтраку.

Вы не поверите, но это может дать дополнительных 10 000 калорий в течение месяца.

Те угощения, о которых вы не думаете

Сходить в кофейню и купить свою любимую чашку — удовольствие, которое всем нравится.Однако если вы хотите сохранить или похудеть, эти напитки не могут быть обычным угощением. Все эти кофейни заботятся о вкусе, который отлично подходит для этого особого случая, но с этим вкусом приходит много калорий. Они могут содержать сотни калорий, о которых часто даже не думаешь, поскольку они являются напитком, а не едой.

Некоторые напитки в самых известных кофейных сетях могут содержать более 400 калорий, что является невероятным количеством, особенно если вы употребляете больше одного напитка в день или добавляете его в кофе, который у вас уже есть.

Даже многие обычные напитки в этих магазинах содержат около 300 калорий, и на этом этапе вы начинаете сильно отказываться от 5 калорий, которые вы получаете в чашке черного кофе. Один из этих мокко может быть прекрасным на вкус, но ваша талия не поблагодарит вас за это, и вы легко можете набрать вес.

Негативное влияние слишком большого количества кофеина

Как известно большинству людей, кофе содержит много кофеина, который может повлиять на ваш организм по-разному.Слишком много кофеина может вызвать у вас беспокойство, и это беспокойство может заставить вас захотеть перекусить или стать малоподвижным.

Это будет означать, что вы можете начать набирать вес, даже если это не связано напрямую с кофе. Кроме того, поздние ночи, вызванные кофе, могут заставить вас есть больше, так как вы жаждете еды, когда вам нужно спать. Понятно, что нужно быть очень осторожным, когда дело касается кофе и включения его в свой ежедневный рацион.

Вы пристрастились к кофе? Подробнее здесь

Как кофе может похудеть?

Калории, которые поступают с кофе, часто происходят из ингредиентов, которые можно добавить в этот черный кофе.Однако в этих кофейных зернах есть несколько вещей, которые действительно могут заставить вас похудеть, а кофеин содержит много веществ, которые действительно могут оказать положительное влияние на ваше тело.

Повысьте свой метаболизм

Возможно, самый большой способ, которым кофе может помочь вам похудеть, связан с тем, что он увеличивает ваш метаболизм. Он делает это за счет стимуляции термогенеза, который, в свою очередь, помогает вам сжигать жир. Скорость метаболизма — это скорость, с которой ваше тело перерабатывает пищу, более высокая скорость метаболизма означает, что этот процесс будет намного быстрее и потребует больше энергии и, следовательно, будет сжигать больше жира.

Этот простой черный кофе может творить чудеса. Если вы вкладываете в свой организм слишком много калорий, то не имеет значения, насколько быстро ваш метаболизм, поэтому важно убедиться, что вы не рассматриваете это усиление метаболизма как возможность употреблять еще больше сладких напитков или калорий.

Хлорогеновая кислота

Еще одним замечательным аспектом кофе и кофеина, который идет с ним, является то, что он содержит так называемую хлорогеновую кислоту, которая может дать вам многочисленные преимущества для здоровья, поскольку она также была связана с уменьшением риска подобных заболеваний. диабета и рака.

Кроме того, он замедляет усвоение углеводов и помогает расщеплять жиры. Это предотвратит попадание большого количества жира из пищи на талию и не даст вам набрать вес.

Хлорогеновая кислота помогает вашему телу функционировать в полную силу и предотвращает превращение всех этих калорий из углеводов в жир, а вместо этого превращается в энергию.

Как и любую пользу для здоровья, ее следует рассматривать в контексте, а именно для того, чтобы убедиться, что то, что приносит вам пользу для здоровья, не скрыто в чем-то, что ухудшит общий чистый эффект.

Контекст этого ясен в этом отношении: если ваш метаболизм и хлорогеновая кислота повышаются от чашки кофе на 400 калорий, то польза для здоровья будет бессмысленной, так как ваше тело не сможет сжигать эти калории достаточно быстро или достаточно быстро расщеплять жир, чтобы покрыть эти лишние калории.

Подавить аппетит

Еще одна уловка с кофе — подавить аппетит. Конечно, никогда не было бы хорошей идеей пропустить прием пищи и вместо этого выпить кофе, но ваша любимая чашка вместо любимой закуски может быть отличным способом предотвратить набор веса.

Если у вас есть час до обеда и у вас есть соблазн достать плитку шоколада, приготовление напитка, чтобы поддерживать себя, может помочь вам дожить до тех пор, пока не придет время поесть как следует.

Также очевидно, что кофеин может повысить ваш уровень энергии, и это может помочь людям во многих отношениях. Если вы застряли на диване и изо всех сил пытаетесь найти эту мотивацию, кофеин поможет вам получить заряд энергии, встать и заняться чем-нибудь продуктивным.

Если вы в тренажерном зале и у вас есть немного энергии, это может помочь вам тренироваться усерднее и дольше.

Итак, пить или не пить?

Очевидно, что в кофе и похудании могут быть положительные и отрицательные стороны.

Если вы не можете не ходить в любимую кофейню каждый день и покупать один из этих знаменитых напитков, вам будет очень трудно не набрать лишний вес.

Такие калории имеют очень небольшую пищевую ценность и являются пустыми калориями, поскольку не служат никакой цели. Вам также будет больно, если вы будете пить много чашек цельного молока и сахара в день, все они складываются в течение дня.

Даже если вы хорошо питаетесь, вы все равно можете превышать дневное потребление калорий. Черный кофе очень полезен для здоровья и может помочь вам, если вы хотите похудеть.

Кофе и ваша талия

Когда дело доходит до кофе, он может быть опасен, если вы не оцениваете его как часть ежедневного потребления калорий. Эти чашки — не просто хороший напиток, они могут содержать калории, и их следует учитывать, как и любую еду.

Если вы хотите, чтобы кофе приносил пользу для здоровья, вам нужно убедиться, что вы не накапливаете в своем организме дополнительные калории, которые могут свести на нет эти преимущества.

Как и во многих других случаях с кофе, все дело в том, чтобы пить в умеренных количествах и не есть слишком много.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *