Меню при холестерине: Диета при повышенном холестерине — правила питания, продукты, примерное меню

Содержание

Советы по диете при повышенном холестерине и нарушении соотношения липидов

Вид продуктов

Продукты, рекомендуемые для употребления

Продукты, употребление которых следует избегать

Злаки, выпечка, сладости

Хлеб грубого помола, каши (особенно «Геркулес», из цельного овса), приготовленные на воде, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, рис (особенно бурый), бобовые.

Хлеб высшего сорта, выпечка с большим содержание жира (бисквиты, круасаны, пирожные), жареные пирожки, блины, пончики, мороженое.

Молоко, молочные продукты, яйца

Обезжиренное 0,5 – 1 % молоко, нежирные кисломолочные продукты, яичный белок.

Цельное молоко, сливки, плавленые и твердые сорта сыров с жирностью 30% и выше, сливки, яичный желток.

Рыба и морепродукты

Рыба, в том числе и жирные сорта рыбы (в ней содержится омега3 жирные кислоты), особенно морская, приготовленная на гриле, на пару или варенная. Скумбрия, сардины, сельдь, тунец, палтус, лосось. Морская капуста.

Икра, креветки, крабы, кальмары, осьминоги. Рыба, приготовленная с использованием большого количества жиров.

Супы

Очищенные супы из постной говядины, курицы без кожи. Овощные, супы из рыбы.

Густые и жирные супы, супы пюре, бульоны.

Мясо и мясопродукты

Мясо курицы без кожи, индейка, кролика

Любое жирное мясо, язык, печень, колбасы, сосиски (содержат много скрытого жира), мясо утки, гуся, паштеты, мясные деликатесы

Жиры

Масло из семени льна, тыквенное, грецкого ореха, оливковое, кукурузное

Сливочное масло, сало, свиной жир, маргарин

Овощи и фрукты

Все виды овощей и фруктов (свежие, замороженные) без сахара. Любые ягоды, орехи

Любые жареные овощи. Картофель фри, чипсы

Напитки

Все соки без сахара, зеленый чай (без сахара), кофе (если нет повышения артериального давления), минеральная вода без газа, родниковая вода.

Соки с сахаром, газированные напитки. Напитки с добавлением шоколада. Алкогольные напитки.

Меню диеты при повышенном и высоком холестерине для женщин, мужчин и детей, кому за 50. Что можно есть при повышенном и высоком холестерине?

В статье будут даны рекомендации по соблюдению диеты, если у вас повышенный холестерин.

Многие наслышаны о том, что холестерин вреден для здоровья человека. Давайте же разберемся, чем конкретно.

  • Холестерин — это вид липидов, который находится в крови человека
  • Холестерин в крови есть всегда. Он участвует в обменных процессах, если он в норме, то приносит только пользу
  • Часть этого вещества попадает в кровь вместе с пищей, а часть производится печенью
  • Многие факторы влияют на повышение уровня холестерина: не правильное питание, маленькая физическая активность, стрессы
  • Холестерин накапливается в сосудах, вызывая ряд серьезных заболеваний: атеросклероз, инсульты и инфаркты, болезни сердца и головного мозга
  • Холестериновые бляшки усложняют циркуляцию крови, из-за чего плохо функционируют внутренние органы
  • Повышение уровня этого вещества может произойти в любом возрасте. Лучше своевременно контролировать свое питание, не допуская повышения холестерина
Роль холестерина для человека

Что  можно есть при высоком и повышенном холестерине?

Необходимо чаще включать в свой рацион те продукты, где мало насыщенных жиров и вредных химических добавок:

  • Белое нежирное мясо (курица или индейка)
  • Морская рыба
  • Некоторые морепродукты (мидии, водоросли)
  • Овощи и фрукты
  • Сухое печенье (галетное, овсяное)
  • Растительное масло
  • Натуральные кисломолочные и молочные продукты с маленьким содержанием жира

Эти продукты должны стать основой правильного рациона. Все блюда лучше готовить на пару или на растительном масле.

Правильное питание при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине у женщин, меню

Приблизительный рацион женщины, которая страдает повышенным уровнем холестерина, должен быть.

Завтрак:

  • Чашка чая (зеленого или черного)
  • Порция фруктов
  • Овсяная каша на воде
  • Горсть орехов
  • Можно добавлять мед или варенье

Обед:

  • Порция овощей
  • Гречневая каша с растительным маслом (любой гарнир с растительным маслом)
  • Овощной суп
  • Кусочек отварной или запеченой грудки (рыбы или индюшки)

Полдник:

  • Стакан свежего сока
  • Галетное или овсяное печенье

Ужин:

  • Не жирный творог
  • Стакан не жирного кефира

Блюда можно менять, но основа должна оставаться прежней. Главное правило — исключение вредных продуктов из рациона.

Категорически нельзя употреблять при повышенном холестерине:

  • Сосиски, колбасы, покупную ветчину
  • Свинина и другие жирные сорта мяса
  • Чипсы, сухари и подобные снеки
  • Жирные молочные и кисломолочные продукты (масло, сливки, жирную сметану)
  • Сладости с большим содержанием крема
  • Креветки, кальмары
  • Мозги, почки и другие суп продукты
  • Рыбная икра

Среди ученых ведется спор о том, как яйца влияют на уровень холестерина. Однозначного ответа до сих пор нет. Но, рекомендовано при антихолестериновой диете не употреблять более 2 яиц в неделю.

Что нельзя есть при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине у мужчин, меню

Завтрак:

  • Каша овсяная с орехами и изюмом
  • Стакан не жирного молока
  • Хлебцы с брынзой

Обед:

  • Вегетарианский борщ
  • Рыба в духовке с овощами
  • Цельнозерновой хлеб

Полдник:

  • Порция фруктов

Ужин:

  • Рис с овощами
  • Овощной салат

Диета при повышенном холестерине у детей, меню

Завтрак:

  • 2 сырника из нежирного творога
  • какао на воде
  • Банан

Обед:

  • Овощной суп
  • Котлета из куриной грудки
  • Запеченный картофель

Полдник:

  • Стакан не жирного молока
  • Галетное или овсяное печенье

Ужин:

  • Овощи на пару
  • Не жирный йогурт
Диета при повышенном холестерине

Какая диета нужна при повышенном холестерине тем кому за 50?

  • Необходимо отдавать предпочтению не жирным сортам мяса и рыбы. Лучший выбор — это филе курицы или индейки, морская рыба
  • Нельзя употреблять полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления, фастфуд
  • Любый колбасы, сосиски и копчености нужно полностью исключить
  • Отдавайте предпочтение тем продуктам, где много клетчатки. Овощи и фрукты должны составлять основу рациона
  • Для гарнира выбирайте макароны твердых сортов, каши и овощи. Заправляйте их маслом
  • Салаты заправляйте оливковым маслом, соевым соусом. Исключите майонез и жирную сметану
  • Введите в совой рацион такие продукты: чеснок, семена льна, артишок
  • Употребляйте много продуктов с витамином С (капуста, цитрусовые, помидоры)

Диета при повышенном холестерине, рецепты

Овощной суп 

Нам нужно:

  • Морковь
  • Лук
  • Чеснок
  • Картофель
  • Цветная капуста
  • Ложка растительного масла
  • Соль, перец

Как готовить:

  • Воду ставим на огонь и доводим до кипения
  • Пока вода закипает готовим зажарку
  • Трем морковь, лук и чеснок мелко режем. Поджариваем их на растительном масле до золотистого цвета
  • В воду бросаем порезанный картофель
  • Варим суп 20 минут
  • Затем солим, перчим, бросаем зажарку и цветную капусту
  • Варим еще 10 мин

Диетические сырники

Нам нужно:

  • Творог не жирный 200 гр
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара
  • ванилин
  • мука
  • изюм

Как готовить:

  • Взбиваем венчиком яйцо
  • Добавляем к нему сахар, творог, ванилин
  • Все перемешиваем в однородную массу. Стараемся, чтобы творог не имел больших комочков
  • Добавляем к этой массе муку. Сырники должны быть не жидкими
  • Добавляем изюм
  • Из теста формируем сырники, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле

Овощной салат с брынзой

Нам нужно:

  • Помидоры
  • Огурцы
  • Руккола
  • Брынза
  • Оливки
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец
  • Лимонный сок

Как готовить:

  • Режем огурцы кубиками
  • Брынзу кубиками
  • Помидоры кусочками
  • Оливки на четвертинки
  • Рукколу рвем руками
  • Смешиваем все ингредиенты, заправляем маслом и соком лимона
  • Солим по вкусу
Овощной суп

Норма холестерина, таблицы

Норма холестерина в крови

Диета при повышенном холестерине и давлении

  • Гипертония и повышенный уровень холестерина, часто связанные явления между собой. Именно поэтому соблюдение диеты будет благотворно влиять на здоровье в целом
  • Постарайтесь в целом вести здоровый образ жизни. Курение и алкоголь негативно влияют, как на давление, так и на работу печени. А она, в свою очередь, перерабатывает холестерин
  • Отдавайте предпочтение травяным чаям. Делайте чай из имбиря и лимона, чтобы повысить обменные процессы
  • Исключите пищу, насыщенную животными жирами: жирное мясо, сливочное масло, колбасу, сосиски, фастфуд
  • Чаще ешьте овощи и фрукты. Включайте в рацион чеснок, лук
  • Не добавляйте в салаты сметану или майонез. Готовьте пищу на растительном масле
  • Контролируйте уровень холестерина при помощи анализов. Иногда могут понадобится специальные лекарственные препараты, кроме диеты

Диета при повышенном холестерине и билирубине

  • При повышенном билирубине под запрет ставится слишком соленая пища, консервы и копчености
  • Исключите сладости и вообще, сахар в достаточном количестве поступает в организм с другими продуктами
  • Необходимо полностью исключить алкоголь и курение
  • Питаться нужно не большими порциями, минимум 4 раза в день
  • Из продуктов, в основном ешьте сладкие фрукты, овощи, крупы, цельнозерновой хлеб, не жирное мясо, не жирную рыбу
  • Готовить продукты лучше на пару, отваривать или запекать
Питание при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине и гемоглобине

  • При повышенном гемоглобине нельзя употреблять те продукты, в которых много железа
  • Такие фрукты и овощи, как свекла, яблоки, капуста, помидоры, вишни, гранат, нужно есть в умеренных количествах. При возможности, заменять их другими
  • Не рекомендуется есть красное мясо. Лучший выбор — это филе курицы или индюшки
  • Не пить алкоголь
  • Не есть сладости, фастфуд, копчености и консервацию
  • Отдавайте предпочтение зеленым и белым овощам и фруктам, цитрусовым
  • Рыбу нужно есть умерено, отваривать ее или готовить на пару
  • Ешьте больше злаков (крупы, хлебцы, отруби)
  • Проконсультируйтесь с врачом, какой вид диеты вам будет более подходящим

Видео: Повышенный холестерин

Оцените статью

Блюда для понижения холестерина в крови

Повышенный холестерин в крови провоцирует развитие множества заболеваний, а также способствует обострению уже имеющихся хронических процессов. Поэтому каждому человеку важно поддерживать нормальный уровень холестерина.

Холестерин необходим для нашего организма, однако его повышенное содержание может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы

Принципы питания

В день человек обычно должен употреблять не более 300 мг холестерина. Он содержится в животных жирах (в 100 г приблизительно 100 мг холестерина). Нельзя готовить блюда способом жарки. Предпочтительнее запекание, варка или блюда на пару.

При жарке растительное масло выделяет канцерогены, которые очень негативно влияют на организм. Растительные масла правильно добавлять уже в готовые блюда.

Кроме того, маринованные, консервированные продукты и копчености содержат много вредного холестерина. Колбаса, сосиски, сало и другие полуфабрикаты противопоказаны при повышенном холестерине.

Колбасы, сосиски, копчености, гамбургеры, хот-доги, копченое сало, паштеты, чипсы должны быть исключены

Рецепты

Есть целый перечень продуктов, которые нужно употреблять при повышенном холестерине. Из них можно приготовить разнообразные вкусные и полезные блюда, которые способны понизить содержание вредного вещества. Важно, чтобы в рационе человека было много овощей, зелени, ягод и фруктов. А также злаковых, рыбы и мяса нежирных сортов. Рецепты блюд из этих продуктов есть разнообразные.

Салаты

Для приготовления полезного овощного салата при высоком холестерине у женщин и мужчин нужно взять:

  • авокадо;
  • болгарский перец;
  • листовой салат;
  • огурец;
  • сельдерей;
  • укроп.

Авокадо способно снизить холестерин и очистить сосуды

Для заправки требуется лимонный сок, оливковое масло, а также соль, только ее нужно немного. Овощи порезать кубиками, а листья салата порвать руками. Авокадо следует предварительно очистить от кожуры и нарезать только мякоть.

Рекомендуется регулярно включать в рацион фруктовые салаты. Для приготовления салата требуется взять:

Чтобы заправить блюдо потребуется сок лимона (около 2 ст. ложек) и сахара (2 ст. ложки).

Грецкие орехи при этом нужно порезать мелко, а фрукты кубиками. Заправку нужно приготовить заранее. Смешивается лимонный сок и сахар, после этого нарезанные фрукты поливаются приготовленным сиропом. Такая еда подойдет даже для детей.

Самым простым, доступным и полезным является салат из белокочанной капусты. Именно этот овощ оказывает снижающее действие на концентрацию «плохого» холестерина в крови. В борьбе с атеросклерозом капуста доказала свою эффективность.

Для приготовления салата нужно нарезать капусту. Можно еще добавить натертую морковь и заправить все оливковым маслом. Рецепты для снижения холестерина в крови включающие белокочанную капусту очень эффективны.

Салат из белокочанной капусты

Мясные блюда

Вкусным и полезным блюдом при повышенном холестерине является индейка тушеная с картофелем. Предварительно индюшачья грудка отваривается на протяжении 1-1,5 часов. Бульон, в котором варилась грудка, следует слить. Проварить его немного в свежей воде и засыпать картофель. После того, как картофель приготовится, нужно добавить овощи – помидоры и перец. Еще проварить несколько минут и добавить петрушку и укроп. Солить тушеный картофель рекомендуется после приготовления блюда.

Индейка тушеная с картофелем

Еще одним вкусным блюдом от холестерина является запеченная в духовке куриная грудка. Предварительно ее можно замариновать в различных приправах-травах. Мясо должно промариноваться на протяжении 30 минут, а далее запекать на протяжении 60 минут. Температура должна быть около 180 0 С. Грудка будет сочной и душистой и подойдет как дополнение к каше, овощному супу и т.д.

Мясной суп-пюре отлично подходит для людей с повышенным холестерином. Для этого блюда нужны такие продукты:

Также в данный суп можно добавлять зелень по вкусу и немного соли. Сначала варится мясо, после закипания вода сливается и заливается новая. 20 минут после этого мясо еще варится и далее добавляется картофель, морковь и сельдерей порезанные на выбор. После 15 минут варки в суп добавляется брокколи до размягчения. После этого суп снимается с огня. Все, что варилось, взбивается блендером до консистенции крема.

Есть рецепт при повышенном холестерине – зразы с гречкой. Это очень вкусное и полезное блюдо, к тому же количество жиров в нем составляет 8 г, а значит и концентрация холестерина пониженная. Для приготовления потребуется говядина (100 г), хлеба нужно немного – около 15 г, гречка по вкусу, немного сливочного масла (около 5 г).

Зразы с гречкой

Мясо нужно перекрутить через мясорубку, лучше это сделать 2 раза. Хлеб замочить в воде или же молоке, а потом отжать и добавить в фарш. Все вместе перепустить еще раз через мясорубку. Каша гречневая должна провариться до готовности, а потом еще около 1 часа томится в духовке. В кашу добавляется сливочное масло.

Из фарша делается пласт, в середину кладется гречка, и далее она накрывается фаршем. Готовить такие зразы нужно на пару. Это блюдо рекомендуется при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, гипертонии и т.д.

Главной кашей, которая помогает от холестерина, является овсянка. Ее рекомендуют есть при многих заболеваниях, а именно, при патологиях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете и т.д. Овсянкой следует заменять употребление бутербродов. Кашу можно готовить классическим способом, или же покупать специальные хлопья. Овсянку можно готовить как на воде, так и на нежирном молоке.

Дополнительно можно готовить все виды цельнозерновых каш. Употреблять их можно с овощами, небольшим количеством мяса и т.д.

Также полезно есть кашу рисовую, гречневую, овсяную, добавляя различные сладости:

  • мед;
  • фрукты – персик, клубника и т.д;
  • джем;
  • овощи;
  • грибы;
  • сухофрукты – курага, чернослив и изюм.

Блюда из рыбы

Врачи рекомендуют при высоком холестерине заменить мясо морской рыбой. Приготовить можно очень вкусное блюдо – запеченная семга с приправами. Нужно взять несколько кусков семги (можно другую рыбу) и натереть их лимоном или лаймом. А также немного посолить и поперчить. На некоторое время рыба ставится в холодильник.

В это время следует обдать помидоры кипятком, снять кожицу и нарезать их мелко. Также нужно нарезать базилик. Рыба выкладывается на фольгу, которую предварительно смазали оливковым маслом. Далее на стейки выкладывают смесь из томатов, базилика и нарезанного лайма. Фольгу следует завернуть и отправить блюдо в духовку на 20 минут, после этого еще на 10 минут с открытой фольгой. Такое блюдо при повышенном холестерине нужно есть с салатом из свежих овощей.

Рыбные котлеты. Для их приготовления потребуется рыба нежирных сортов (около 300-500 гр). Рыбу нужно перемолоть и добавить еще овощи:

  • лук;
  • цветную капусту;
  • горошек мороженный.

Овощи можно мелко нарезать или же перемолоть, кроме горошка. Для вкуса добавляется еще соль, перец и укроп. Котлеты запекаются в духовке на пергаментной бумаге на протяжении 15-20 минут.

Выпечка

Диета от повышенного холестерина в крови подразумевает употребление различной выпечки, только покупные торты, печенье и другие сладости противопоказаны, так как в них входит много маргарина и других жиров. Можно самостоятельно приготовить вкусное и полезное творожно-овсяное печенье.

Для его готовки требуется обезжиренный творог (100 г), овсянка предварительно перемолотая в муку (1 стакан), растительное масло (2 ст. ложки),которого в массу нужно добавить 2 столовых ложки воды. По вкусу можно добавлять лимонную цедру, сахар или ванилин, и мед.

Творог следует смешать с овсянкой и добавить масло растительное. Далее нужно положить добавки по вкусу(например, мед и цедру). Нужно замешать массу, и если она не очень пластичная, то добавляется вода. Уже после этого формируется печенье и выкладывается на противень смазанный маслом. Запекать в духовке при 180 0 С по 5 минут на каждой стороне.

Перекусы

При высоком холестерине прием пищи должен осуществляться 5 раз в день, 2 раза из них – это перекусы. Эти приемы пищи могут включать разные продуты.

  • Нежирный йогурт, яблоко или апельсин.
  • Нежирный творог с фруктами.
  • Кефир с низкой жирностью можно сочетать с фруктами или овощами (рекомендуется помидор).
  • Можно съесть сладкую морковь и запить яблочным соком.
  • Салат из овощей с кусочком цельнозернового или ржаного хлеба.

Яйца можно есть 3-4 раза в неделю. При высоком холестерине рекомендуется есть белковый омлет с зеленью. С этой едой нужно пить яблочный сок или зеленый чай.

Бутерброды можно есть, но для этого нужно брать ржаной или цельнозерновой хлеб сверху можно положить кусочек вареной рыбы или мяса нежирных сортов, ломтик нежирного сыра. Но такой перекус должен быть не более 1 раза в день.

Классическое лечение и профилактика гиперхолестеринемии у женщин и мужчин одинаково включает в себя разработку индивидуального правильного рациона. Рецепты и меню при повышенном холестерине не обязательно должны быть скучными и безвкусными. Далее рассмотрим самые вкусные и полезные вариации блюд для людей с нарушениями липидного статуса.

Бывает ли еда вообще без холестерина

Продукты питания без холестерина конечно же существуют. К ним в основном относится пища растительного происхождения. Врачи рекомендуют людям с повышенным холестерином употреблять блюда, основой которых служат овощи в большом количестве. Именно такое растительное питание за счет обилия клетчатки позволит быстрее выводить излишки липидов из циркулирующей крови.

Растительная пища содержит аналог животного холестерина – фитостерины. Они способны препятствовать аккумуляции излишков животного холестерина, ускорять выведение вредных липидов из организма.

У людей с гиперхолестеринемией в рационе должны преобладать растительные жиры, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, К, Е, незаменимые аминокислоты, бета-каротин.

Рецепты блюд при повышенном холестерине

При высоком холестерине в вашем ежедневном меню обязательно должны присутствовать следующие продукты питания:

  • Овощи;
  • Фрукты;
  • Бобовые культуры;
  • Белое мясо птицы;
  • Жирная морская рыба;
  • Масло оливы;
  • Хлеб из муки грубого помола;
  • Каши, в частности гречневая и овсяная.

Желательно отказаться от использования сливочных соусов, жирных молочных продуктов, майонеза, блюд с большим количеством яиц. Количество свинины в рационе также должно быть минимальным. От белого хлеба и сдобы также необходимо отказаться.

Салаты и закуски

Легкая и сытная закуска из авокадо прекрасно подойдет для утоления внезапного голода между основными приемами пищи. Приготовить ее поможет простой рецепт: на цельнозерновой тост намазать отделенную от кожуры мякоть авокадо, сбрызнуть лимонным соком, также можно присыпать зеленью укола и петрушки. Авокадо содержит в своем составе мононасыщенные жиры, а они в свою очередь уменьшают количество циркулирующего холестерина в крови.

Для приготовления легкого салата при высоком холестерине следующий рецепт: половинка небольшой цветной капусты, головка брокколи, салатный лист «айсберг», два крупных помидора, три огурца, столовая ложка кунжутных семян, оливковое масло и щепотка соли. Нарежьте ингредиенты на небольшие кубики, добавьте оливковое масло около 4-5 столовых ложек и присыпьте семенами кунжута, тщательно перемешайте, не переусердствуйте с солью. Кушать такой салат можно как дополнение к основному блюду, а также полностью заменить им прием пищи, например, ужин.

Салат может быть не только овощной, но и фруктовый. Для приготовления такого блюда подойдут любые фрукты. Примерный рецепт такой: 10-20 виноградин кишмиш, два нарезанных кубиками яблока, один нарезанный кружками банан, сезонные ягоды, например, клубника или малина, столовая ложка лимонного сока, а также ложечка жидкого цветочного меда. Все вышеперечисленные ингредиенты в нарезанном виде смешать в емкости, сбрызнуть лимонным соком и добавить мед.

Этот рецепт с легкостью может заменить полноценный завтрак, стимулируя только что проснувшийся кишечник к работе. Такой салатик помогает ускорять расщепление жиров с помощью фруктовых кислот, тем самым снижая холестерин. Пищевые волокна вычищают пищевой тракт от липидных осадков.

При повышенном холестерине рекомендуется употреблять диетические супы. В их основе лежат овощи, минимум соли, нежирное мясо, например, кролик или курица.

Чтобы снизить калорийности и содержание холестерина лучше приготовить овощной бульон. А уже в готовый бульон добавить куриную грудку, картошку, лук, морковь, немного специй. Можно бросить немного мелкой вермишели, а готовое блюдо посыпать зеленым луком.

Также для приготовления супов подойдут рецепты с мясом кролика, которое допускается в меню при повышенном холестерине. Из крольчатины отварить бульон, затем добавить лук, морковь картофель, гречневую крупу. Мясо кролика нарезать и снова добавить, варить до полного приготовления.

Необычными и полезными являются рецепты супов-пюре. Пример тому – суп-пюре из брокколи. Для его приготовления вам понадобится: 250 г куриной грудки, 2 картофелины, морковка, сельдерей, петрушка и укроп, брокколи 300 г. Все ингредиенты необходимо отварить, затем измельчить в блендере. Затем разбавить пюре до жидковатого состояния оставшимся овощным бульоном. Пару кусочков хлеба с отрубями дополнят готовое блюдо.

Супы благотворно влияют на работу кишечника, препятствуют возникновению запоров. Витамины и минералы овощей выполняют снижают «плохой» холестерин и препятствуют возникновению тромбов в сосудах.

Горячие мясные блюда

Придерживаясь диеты с низким содержанием жира, отдавайте предпочтение белому мясу птицы, в частности курице. Простейший рецепт приготовления куриного мяса – это запекание курицы с приправами в духовке, можно немного смазать оливковым маслом и сбрызнуть лимоном. Куриное мясо содержит меньше всего холестерина и является низкокалорийным. Отварную куриную грудку можно подрезать для сытности в овощные салаты.

Разнообразить рацион при высоком холестерине можно помогут рецепты с использованием красной рыбы. Жирные кислоты, содержащиеся, например, в лососе, благоприятно влияют на липидный обмен. И снова, лучше всего отдавать предпочтение запеканию рыбы. Можно использовать фольгу, дольки лимона и веточку розмарина.

Телятина также относится к диетическим продуктам. Следующий рецепт подойдет для сытного и полезного обеда: нарезанную тонкими полосками телятину залить водой, добавить тимьян, кольца репчатого лука, немного оливкового масла, перец, лавровый лист. Тушить под крышкой до готовности. Телятина содержит небольшое количество жира. Умеренное ее потребление не нанесет вред липидному статусу.

Для снижения холестерина отлично подойдут рецепты, которые включают в себя овсяные хлопья. Для приготовления овсяной каши с тыквой вам понадобится: 1 стакан хлопьев, 300 грамм очищенной мякоти тыквы, 2,5 стакана нежирного молока, вода полстакана, сахар и соль добавляйте по вкусу. Нарезанную на кусочки тыкву залейте водой варите на небольшом огне 15-20 мин. Затем истолките тыкву в пюре, затем добавьте в полученную массу молоко и овсяные хлопья. Варите еще минут 15. В готовую кашу можно добавить измельченные орехи или ягоды.

Классическую гречневую кашу можно разнообразить грибами вешенками. Рецепт таков: слегка поджарьте на оливковом масле мелко нарезанные грибы и добавьте к полуготовой гречневой каше. Накройте кастрюлю крышкой и томите на малом огне до полного приготовления. От добавления сливочного масла лучше воздержаться, так как животные жиры провоцируют повышение холестерина.

Уровень плохого холестерина может существенно снизиться, если употреблять дикий рис. Незатейливый рецепт включает в себя следующие шаги:

  • Нарезать брокколи, болгарский перец;
  • Натереть морковь;
  • Тушить овощи на медленном огне с добавлением полстакана воды и прованских трав;
  • Далее полуготовый рис добавить в емкость с овощами и томить под крышкой до полной готовности.

Также эти же ингредиенты можно одновременно добавить в мультиварку, залив водой и выбрав режим тушения. Такое овощное блюдо с рисом за счет клетчатки ускоряет выведение лишнего холестерина из организма.

Овощные блюда

Тем, кому наскучили просто тушеные овощи, подойдет рецепт овощных котлет. Приготовить их не составит труда: картофеля две штуки, манка 2 столовые ложки, небольшая свекла 2 штуки, три морковки, лук 1 штука, 50 граммов чернослива, 10 граммов кунжута, щепотка соли. Все ингредиенты проварить и измельчить, затем смешать с манной крупой. Сформировать котлетки, поместить в пароварку или духовку. Приготовление в течении 30 минут.

Отварные овощи также полезны при повышенном холестерине, главное не разваривать их до кашеобразного состояния. Для рецепта отварных овощей вам понадобится: морковка одна штука, кабачок, сельдерея два корешка, зеленый лук, кусочек корня имбиря, соевого соуса 1-2 столовые ложки, горстка лимонной цедры, лимонный сок. Все овощные ингредиенты отварить. Лук, корень имбиря и кинзу мелко нарубить и смешать, добавить лимонный сок, цедру, соевый соус. Готовые овощи сдобрить полученным соусом. Такое богатое овощами блюдо прочистит кишечник и позитивно повлияет на липидные показатели.

Диетический рецепт фаршированного перца не будет лишним в меню. Болгарский перец вместо жирного фарша можно начинять вареными овощами. Подойдет мелко нарезанная цветная капуста, натертая морковка, отварной рис, репчатый лук. Принцип приготовления такой же, как и у классического блюда. Только овощную начинку лучше отварить, немного приправить солью и перцем. Затем начинить перцы и тушить до готовности.

Овощные рецепты всегда придут на помощь при гиперхолестеринемии. Пищевые волокна выведут вредные вещества из организма, а витаминный состав укрепит стенки сосудов.

Соусы

Классические сливочные соусы не стоит употреблять при повышенном холестерине. Лучше всего перейти на соевый соус. Он имеет растительную природу и позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Приготовить несложную добавку к основному блюду подскажет следующий рецепт: натертый на мелкой терке хрен разбавить свекольным соком, сдобрить томатной пастой по вкусу. Будьте внимательны, ведь хрен, кроме антиатерогенного действия, может повышать артериальное давление и провоцировать язву желудка.

Легкий рецепт универсального соуса: к обезжиренному йогурту, добавьте давленный чеснок, любимые специи, например, перец и паприку по вкусу. Также ложка оливкового масла не испортит готовый продукт. Чеснок помогает снижать уровень вредного холестерина, обладает антибактериальными свойствами.

Десерты

Диета при повышенном холестерине строго исключает сдобные булочки и торты с заварным кремом. Но это не проблема, ведь существуют рецепты приготовления вкусных сластей, используя орехи, мед, овсяные хлопья. Вам понадобится: мука 100 г, овсяные хлопья 200 г, измельченный фундук 50 г, одно яйцо, ложка меда, щепотка разрыхлителя. Сахар в этом блюде не понадобится. Яйцо смешайте с медом и орехами, добавьте хлопья и муку. Далее запекайте около 20 мин при 180 градусах.

Если вы просто смешаете миндаль с цветочным медом и щепоткой корицы у вас получится прекрасный сладкий перекус. Миндаль включает в себя витамин Е, который является мощным антиоксидантом и выводит излишки липидов. А также содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень плохого холестерола.

Если у вас нет времени на воплощение рецептов, то восточные сладости халва и рахат-лукум хорошая альтернатива, имеющаяся в свободной продаже. Также человек с атеросклерозом может себе позволить полакомиться зефиром, изготовленным с использованием пектина. Так как в нем содержатся пищевые волокна, умеренное потребление этого продукта улучшает перистальтику и очищение кишечника.

Напитки

При гиперлипидемии стоит воздержаться от употребления кофе. Его с легкостью может заменить напиток из цикория. Он, в отличие от кофе, не содержит кафестол и снижает уровень липопротеина низкой плотности. Рецепт приготовления предельно прост: 2-3 чайные ложки растворимого цикория в чашке залить кипятком и напиток готов.

Также можно заваривать напиток из плодов шиповника. Он противодействует образованию холестериновых бляшек и активизирует очищение сосудов. Рецепт приготовления: 4-5 столовых ложки плодов насыпать в термос, залить литром горячей воды. Дать настояться ночь, затем процедить и пить по стакану около трех раз в день. Настой хранить в прохладном месте не более двух суток.

Овощные и фруктовые соки оказывают антиатеросклеротическое действие. Рецепт морковно-яблочного сока исполнить легко: одно яблоко, одна морковь, лимонный сок. Очистите ингредиенты и нарежьте кусочками, измельчите в блендере. Массу можно процедить или же употребить как смузи. Каротин и пектин обоюдно снижают уровень общего холестерола в циркулирующей крови.

Оптимальные способы приготовления

Блюда при повышенном холестерине лучше всего готовить в духовке, а не жарить. Если же в рецепте непременно нужна жарка, используйте оливковое масло и не доводите продукт до чернеющей корки. Ингредиенты для антиатерогенных блюд также с успехом можно варить, добавив пряные травы и щепотку морской соли для улучшения вкуса.

На кухне у многих современных хозяек также есть пароварки и мультиварки. В этих приборах есть оптимальные режимы для приготовления максимально полезных при повышенном холестерине блюд.

Читайте также: Диета при повышенном холестерине у мужчин и женщин

Как видите, меню при гиперхолестеринемии может быть разнообразным и вкусным. Все процессы жизнедеятельности в нашем организме зависят от правильного питания. При сбалансированном рационе и соблюдении рекомендаций врача можно предотвратить прогрессирование атеросклеротической болезни и проблем с сердечно-сосудистой системой.

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов. Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Не так страшен факт повышенного уровня холестерина к крови, как страшны последствия этого состояния. Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения – инсульт.

Уровень холестерина крови не должен превышать 5,2 ммоль/л. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине:

  1. Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.
  2. Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники – жирное мясо (баранина, свинина, гусятина), жирные молочные продукты – сметана, сливки, масло.
  3. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать.
  4. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.
  5. Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать.
  6. Для салатов можно использовать маложирные заправки – лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др.
  7. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах. Использовать обезжиренные сыры.
  8. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина.
  9. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще.
  10. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты – крупы, хлеб. Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда.
  11. Некоторые продукты в меню можно заменить соевыми аналогами. Соя свободна от холестерина. Например, можно использовать соевый сыр тофу.
  12. Достаточное количество в рационе сложных углеводов – крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка.
  13. Включать в меню продукты-источники полиненасыщенных жирных кислот: морскую рыбу, орехи, растительные масла. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным. Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по 100-120г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти – около 10-12 штучек, растительное масло использовать 5-6 чайных ложек в день.
  14. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.

К приведенному меню необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.

Гипохолестериновое питание

Уровень холестерина крови – один из факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний. Содержание холестерина в крови здоровых людей колеблется и зависит, прежде всего, от возраста (чем человек старше, тем уровень выше) и пола (у мужчин выше, чем у женщин).

Усредненной верхней границей нормы является показатель 5,17 ммоль/л, высоким считается показатель 6,2 ммоль/л. При отягощенной наследственности, артериальной гипертензии, сахарном диабете, ожирении, курении, высоком уровне холестерина крови и триглицеридов увеличивается риск формирования и прогрессирования атеросклероза.

Важнейшие направления в лечении и профилактике гиперхолестеринемии – устранение факторов риска, рациональное питание, направленное на улучшение липидного обмена и снижение избыточной массы тела; ежедневная физическая активность; устранение психоэмоциональных нагрузок.

Питание при гиперхолестеринемии направлено на уменьшение  содержания животных жиров в рационе питания. Необходимо избегать продуктов, богатых холестерином. Богаты холестерином: почки, консервированная печень трески, говяжья печень, яичный желток, сливочное масло, креветки, колбасы, копчености, жирные сорта мяса и птицы, сметана, творог выше 4% жирности. Нужно заменить большую часть животных жиров растительными маслами: подсолнечным, оливковым. Разрешаются в умеренном количестве постное мясо, сыры до 30% жирности, выпечка на растительных жирах или мягких маргаринах, жареная рыба, жареный на растительном масле картофель. Нужно чаще стараться использовать продукты со сниженным содержанием жира и холестерина: хлеб из муки грубого помола, любые каши, макаронные изделия, обезжиренные молочные продукты, овощные блюда и фрукты. Из мясных продуктов предпочтение отдавайте мясу курицы, индейки, телятине. С мяса птицы нужно предварительно снимать шкурку. Увеличивайте потребление рыбы, особенно морской. При приготовлении пищи старайтесь меньше жарить (даже на масле), больше варите, тушите.

Обратите внимание: имеются продукты питания, которые снижают уровень холестерина и увеличивают его выведение, они содержать растворимую клетчатку и при варке образуют желеобразную массу. Это овсяные хлопья (геркулес), яблоки, сливы, различные ягоды, бобовые продукты (фасоль, горох).

Для достижения желаемого эффекта диету нужно соблюдать на протяжение длительного времени (не менее 6-8 недель).если же уровень холестерина не стабилизировался, то врач ставить вопрос о назначении препаратов, снижающих холестерин. Препаратов сейчас много, но назначать их должен врач. Не занимайтесь самолечением, идя на поводу у рекламы. Только лечащий врач сможет  назначить лекарственный препарат с учетом индивидуальных особенностей вашего организма.

меню, таблица продуктов и рецепты

Бесхолестериновая диета необходима женщинам, чтобы предотвратить развитие атеросклероза, инсульта, инфаркта, патологий, связанных с сердцем и кровеносной системой. Сбалансированное меню способно уменьшить количество холестерина в организме человека, тем самым минимизировать риск возникновения серьезных заболеваний.

Каким должно быть питание при повышенном холестерине у женщин

Диета при повышенном холестерине у женщин проста: для ее соблюдения следует отказаться от потребления насыщенных жиров и холестерина, содержащегося во многих продуктах питания. Рекомендация врачей – сократить общее количество жиров животного типа в своем рационе. Нормой считается не больше 100 грамм мяса в ежедневном меню, причем с птицы стоит снимать кожу и потреблять исключительно постный продукт.

Холестериновая диета

Диетологи советуют женщинам и мужчинам с повышенным показателем холестерина придерживаться рациона с содержанием большого количества здоровой клетчатки. За счет овощей и злаков противохолестериновая диета позволяет насыщаться при сокращенном потреблении мяса (в меню его содержится не более 20-30%). Клетчатка играет роль сорбента, удаляющего из организма лишние жиры. Поэтому основное правило создания меню при повышенном холестерине – кушать максимально много свежих плодов и злаков.

Меню на неделю для снижения холестерина в крови

Следует придерживаться главных правил рационального, сбалансированного питания для понижения уровня холестерина. Человеку стоит соблюдать баланс потребления калорий и их расходования. Противохолестериновое меню должно быть разнообразным и содержать исключительно полезные продукты. Примерный рацион на неделю для женщины имеет такой вид:

  1. Первый день. Позавтракайте парой сырников, выпейте полстакана натурального сока апельсинов. Перекусите перед обедом овощным свежим салатом, а днем съешьте фаршированный рисом и куриным филе перец. Ужинать можете постным борщом, заправленным 1 ст. л. нежирной сметаны.
  2. Второй день. Позавтракайте салатом со свежими овощами, после перекусите цитрусом на выбор. Обедать можете отварным бурым рисом с ломтиком куриной грудки, приготовленной на пару. На ужин приготовьте диетическую запеканку из творога.
  3. Третий день. На завтрак скушайте омлет из 2 яиц. Перекусить можно парой ломтиков цельнозернового хлеба, смазанных вареньем или овощным легким салатом. На обед съешьте постный суп с овощами и салат с брынзой и томатами. Поужинайте запеченной морской рыбой.
  4. Четвертый день. На завтрак скушайте порцию пшеничной каши с тыквой, после перекусите стаканом натурального йогурта. Пообедайте постным пловом с овощами и курятиной. На ужин подойдет порция приготовленных на пару овощей.
  5. Пятый день. На завтрак скушайте немного нежирного творога с ложкой сметаны, выпейте апельсинового сока. В качестве перекуса можете взять хурму или яблоко. Пообедайте овощным супом, кусочком отварной говядины. На ужин приготовьте макароны с курицей и тертым сыром.
  6. Шестой и седьмой дни такие же, как первый и второй.

Рецепты

При соблюдении диетического рациона стоит отдавать предпочтение преимущественно отварной, пареной или тушеной пище. Во время готовки нельзя применять жир или сливочное масло, а количество растительного стоит свести к минимуму. Их недостаток можете восполнить обычной водой. Кроме изменения питания, для сокращения уровня холестерина в крови стоит регулярно обеспечивать себя физической нагрузкой, отказаться от потребления алкоголя и курения.

Запеканка с цветной капустой:

Ингредиенты:

  • средняя цветная капуста;
  • яйца – 3 шт.;
  • твердый сыр – 100 г.

Как приготовить блюдо для снижения холестерина:

  1. Отварите головку капусты, разберите ее на соцветия.
  2. Взбейте яйца до образования пены, потрите твердый сыр.
  3. Выложите в форму для запекания сначала соцветия, посолите их, после притрусите сыром и залейте взбитыми яйцами.
  4. Выпекайте блюдо в течение получаса при температуре 180-190 градусов.

Тайский суп:

Ингредиенты:

  • лук порей – 1 шт.;
  • грудка курицы – 400 г;
  • капуста пекинская – 5 листков;
  • соевый соус – 1-2 ст. л.;
  • морковка;
  • растительное масло;
  • кинза – 2-3 веточки.

Как готовить тайский суп без холестерина:

  1. Разрежьте курятину на небольшие кусочки, залейте соевым соусом.
  2. Поставьте кастрюлю с водой (до 2,5 л) на огонь.
  3. Лук порежьте кольцами, морковь потрите на терку, капусту тонко нашинкуйте, кинзу мелко порубите.
  4. После закипания в воду поместите курицу. Во время варки снимайте пенку. Когда бульон повторно закипит, дайте ему еще 8-10 минут, после добавьте овощи.
  5. Посолите суп, оставьте покипеть еще 5 минут, после снимите с огня.

Рис с овощами:

Ингредиенты:

  • луковица;
  • кабачок;
  • болгарский перец – шт.;
  • морковка;
  • кукуруза консервированная – б.;
  • грибы любые – 100 г;
  • красная фасоль консервированная – 1 б.;
  • специи по вкусу.

Как готовить диетическое блюдо от повышенного холестерина:

  1. Порежьте кубиками овощи.
  2. Морковь с луком поджарьте на растительном масле в течение 2-4 минут. Добавьте остальные овощи, включая консервированные, потушите их пару минут, включив средний огонь.
  3. Всыпьте в сковороду помытый рис, тщательно перемешайте блюдо. Влейте 2 ст. воды, посолите, накройте крышкой.
  4. Спустя 20 минут после закипания блюдо, подходящее при повышенном холестерине, будет готово.

Что нельзя есть при повышенном холестерине

Хороший холестерин является составляющим компонентом клеток, поэтому он необходим для их образования. А вот плохой вид жиров провоцирует развитие серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой. Поэтому крайне важно в профилактических целях вовремя снижать количество потребляемой жирной пищи. Ниже перечислены продукты, повышающие холестерин.

Продукты животного происхождения

Соусы, заправки

Полуфабрикаты, фастфуд

Сладости

Напитки

Сало

Кетчуп, томатный соус

Снеки

Конфеты

Сладкий чай, кофе

Свиной жир

Майонез

Консервированная рыба, мясо

Торты

Сладкие напитки

Маргарин

Домашняя сметана

Бургеры, пицца

Пирожные

Алкоголь

Колбаса, сосиски

Рафинированное масло

Рыбные, крабовые палочки

Печенье

 

Кожа курицы

 

Магазинные котлеты, пельмени.

Булочки

 

Какие можно продукты при повышенном холестерине

Диета для снижения холестерина должна включать преимущественно постную пищу. Правильное питание обеспечит сокращение насыщенных жиров в организме примерно на 30% и предоставит возможность отказаться от медикаментозного лечения. Что допускает диета при повышенном холестерине у женщин:

Растительная пища

Животная пища

Напитки

Зерновые культуры

Белое мясо (курица, индейка)

Несладкий чай

Семечки

Рыба морская

Травяные отвары

Орехи

Небольшое количество говядины

Компот

Овощи, фрукты, ягоды

 

Фреши из овощей/фруктов

Растительные масла

   


Видео

367

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

4 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин - меню

Врачи рекомендуют людям с бляшками в кровеносных сосудах соблюдать определенный план питания. Диета предполагает, что человек будет употреблять определенные продукты. Список разрешенных блюд при соблюдении рекомендаций велик, поэтому страдать от голода не придется, как и мучиться от слабости, вызванной недостаточным уровнем сахара в крови.

Диета при повышенном холестерине у женщин

Представительницы прекрасного пола должны особое внимание уделять своему здоровью. Если в молодом возрасте гормональный фон женщины нормализован, то при приближении к периоду начала менопаузы, он все больше снижается. Тогда особенно важно сдать все анализы и определить, нужно ли вам соблюдать диету при повышенном холестерине. Возможно, сосуды в идеальном состоянии, и нет причин для беспокойства.

Если обследование показало не слишком хороший результат, то диета против холестерина должна стать для вас обычным планом питания, допускается изредка вносить в нее корректировки или нарушать ее принципы, но ежедневно радовать себя запрещенными продуктами нельзя. После 1-3 месяцев ее использования, врач еще раз попросит даму сдать анализы и внесет в план питания поправки при необходимости.

Диета при высоком холестерине у женщин

Составлять индивидуальный план питания, нужно ориентируясь на 4 основных принципа:

  • сократить употребление красного мяса до 100 г в сутки;
  • отказаться от жареной пищи;
  • употреблять больше овощей и фруктов, диета для понижения холестерина разрешает их есть;
  • отказ от полуфабрикатов, жирных продуктов, кондитерских изделий, яичного желтка.

Используя перечисленные принципы, женщина сможет составить вкусное и полезное меню, ведь диета при повышенном холестерине разрешает употреблять множество блюд, оригинальных и питательных. Поможет в решении этой задачи таблица содержания жиров в продуктах, скачав ее, вы сможете выбирать в магазине только те, что рекомендованы и безопасны для здоровья.

Диета при повышенном холестерине у мужчин

Представителям сильного пола советуют регулярно проверять состояние сосудов с 30-35 лет. Начиная с этого возраста, вероятность того, что соблюдение принципов правильного питания станет основным методом сохранения здоровья, крайне велика. Образование бляшек в кровеносных сосудах у парня приводит к развитию атеросклероза, ухудшения состояния тканей сердца. Риск инфаркта при закупорке капилляров, вен и артерий повышается в несколько раз.

Назначенная диета при высоком холестерине у мужчин не должна вызывать мыслей о том, что они перестанут испытывать удовольствие от еды и будут вынуждены питаться овощными салатами или исключительно супами и постными кашами. Меню разнообразно, включает в себя красные сорта рыбы, орехи, крупы, хотя, от определенных продуктов придется отказаться навсегда.

Диета для снижения холестерина у мужчин

Основные правила составления меню для представителей сильного пола, полостью совпадают с принципами питания для женщин. Нельзя есть жареную и жирную пищу, яичный желток, надо ограничить употребление красного мяса до 120 г в день. Диета для снижения холестерина в крови предполагает, что мужчина может себе позволить:

  1. Любых сортов орехи, но ограничивайте количество этого продукта до 100 г в сутки.
  2. Алкоголь - красное или белое вино, коньяк или водку, врачи пить разрешают.
  3. Белое мясо.
  4. Рыбу, фрукты, овощи в любых количествах.

Ознакомившись с несколькими вариантами планов питания, представитель сильного пола поймет, что диета при повышенном холестерине не так уж и страшна, и удовольствия от полезной еды он получает не меньше, чем от полуфабрикатов и фаст-фуда. Ниже представлены несколько планов питания, от необычных, до щадящих, выбрав один из них, вы улучшите свое самочувствие и не будете страдать от голода.

Диета для снижения холестерина

Народная медицина предлагает несколько вариантов меню, при помощи которого можно нормализовать состояние стенок сосудов. Одним из таких планов питания является чесночная диета от холестерина, суть которой заключается в следующем:

  1. Добавлять в блюда чеснок, он хорошо дополняет рыбу, овощные салаты.
  2. Соблюдать все рекомендации врача, не пить алкоголь и не есть красное мясо.
  3. Пить сок свеклы, моркови и зубчика чеснока 1 раз в день, желательно в первой половине суток.

Дополнить план питания можно специальной настойкой, приготовить ее можно своими руками. Возьмите по 150 г чеснока и водки, смешайте их, предварительно размельчив зубчики, и выдерживайте состав 14 дней. Процедите готовое средство, пейте по 3-4 капли в сутки 3 раза, курс составляет 1 месяц. Без разрешения врача настойку употреблять не рекомендуется.

Диета при холестерине - что можно есть?

Стандартный, назначаемый врачом план питания, включает в себя список разрешенных продуктов. Такая диета при повышенном холестерине проста. Калорийность рациона определяет врач, ориентируясь на вес пациента и уровень сахара в крови. Все продукты для снижения холестерина можно варить, тушить или готовить на пару. Овощи и фрукты лучше не подвергать термической обработке. Согласно диете, можно есть:

  • красную рыбу;
  • орехи;
  • овощи и фрукты;
  • крупы;
  • белое мясо;
  • кисломолочные продукты жирностью до 5%;
  • хлеб из муки грубого помола или содержащий злаки;
  • грибы.

Низкоуглеводная диета для снижения холестерина

Еще один вариант меню, который особенно советуют избрать тем, кто страдает от лишнего веса. Принципы рациона основываются на уменьшении количества продуктов с большим содержанием простых углеводов. Основу меню составляют белая рыба и мясо, гречка, овсянка, бобовые, фрукты и овощи. Калорийность суточного рациона определяется специалистом. Низкоуглеводная диета при повышенном холестерине соблюдается до того момента, пока пациент не избавится от лишнего веса. После нормализации ситуации, врачи рекомендуют переходить на более щадящий режим питания.

Диета для снижения холестерина - меню на неделю

Давайте рассмотрим пример стандартного плана питания для человека без лишнего веса и с нормальным уровнем сахара в крови. Назначенная врачом диета при холестерине повышенном меню на день предполагает разнообразные, поэтому варианты суточного рациона можно менять. Порции определяются в зависимости от веса человека и калорийности суточного рациона, руководствоваться при определении собственной нормы надо принципом – 45-50% углеводов, 35-40% белка, 15-20 - жиров.

Диета при холестерине примерное меню на неделю

Ниже представлен план питания на 7 дней. По желанию, вы можете менять суточные рационы местами, делать это не возбраняется. Диета при холестерине примерное меню:

  1. Понедельник: омлет из 2 белков на пару; овощной салат; суп без мяса, говядина отварная и тушеные кабачки; яблоко; рыба со свежими огурцами.
  2. Вторник: гречневая каша; фрукты; бульон куриный, котлета паровая, салат овощной; ряженка; картофель отварной с рыбой.
  3. Среда: овсянка; орехи; рыбный суп, картофель и салат из тунца и огурцов; фрукты; куриная грудка с рисом.
  4. Четверг: кисломолочные продукты; овощной салат; суп без мяса, телятина на пару, свежие томаты; фрукты; красная рыба на пару и салат.
  5. Пятница: творожная запеканка; орехи и фруктовый салат; суп из чечевицы, тушеная рыба; овощной салат; говядина на пару с картофелем и томатами.
  6. Суббота: салат из тыквы и яблока; йогурт; телячья котлета на пару, суп овощной, гречка; фрукты; морская тушеная рыба, огурцы.
  7. Воскресенье: манная каша с медом; йогурт и орехи; фасолевый суп, куриная грудка, овощное рагу; фруктовый салат; запеканка из рыбы и картофеля.

Представленное меню подойдет мужчинам и женщинам, его можно использовать в неизменном виде, или же внести корректировки, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Если вы заметили, что, несмотря на изменение рациона, самочувствие продолжает только ухудшаться, обратитесь к врачу, возможно, потребуется пересмотреть план питания еще раз.

 

Что необходимо знать о холестерине — Baltic Medical Centre

Что такое холестерин?

Холестерин — это вещество, похожее на жир, содержащееся в каждой клетке организма, передающееся по системе кровообращения. Холестерин необходим для построения клеток, половых гормонов или гормонов надпочечной коры, синтеза желчных кислот, обмена витамина D и др. Пониженное количество холестерина может свидетельствовать о возможных заболеваниях или стать причиной депрессии. Большая часть холестерина — около 70% — вырабатывается организмом человека, а оставшаяся часть поступает с пищей животного происхождения. Холестерин не растворяется в крови, а соединяется с белками плазмы крови, называемыми липопротеинами.

В чем заключается риск повышенного уровня холестерина?

Повышение уровня «плохого» холестерина и снижение «хорошего» холестерина в крови человека — это один из основных факторов риска, влияющий на возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.

При увеличении концентрации ЛПНП («плохого» холестерина) в крови, нарушается способность организма метаболизировать его избыток, в результате чего этот избыток накапливается на стенках артерий, образовывая так называемые бляшки, и развивается атеросклероз, который повреждает кровеносные сосуды, снабжающие кровью сердце, мозг, почки, нижние конечности и тонкие кишки. Наиболее частным последствием этого заболевания является инфаркт миокарда и инсульт головного мозга.

Важно, чтобы каждый человек регулярно проверял уровень холестерина в крови. При выявлении повышенного уровня холестерина в крови, важно принять своевременные меры по его снижению, и таким образом, предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Как узнать свой уровень холестерина?

Нельзя увидеть или почувствовать высокую концентрацию холестерина в крови. Рекомендуется делать липидограмму (анализ крови на холестерин) каждому человеку в возрасте старше 20 лет. А после 30 лет, с лишним весом, употребляя жирную пищу или при наличии родственника с сердечно-сосудистым заболеванием, рекомендуется сдавать этот анализ каждый год.

Липидограмма — это комплекс, состоящий из четырех анализов: общего холестерина, ЛПВП холестерина (липопротеинов высокой плотности), ЛПНП холестерина (липопротеинов низкой плотности) и концентрации триглицеридов в серуме крови.

Рекомендации по питанию с целью поддержания нормального уровня холестерина в крови

Рекомендуется: употреблять в пищу меньше жиров животного происхождения, кушать нежирное мясо (телятину, говядину, зайчатину), реже употреблять в пищу блюда из почек и печени, употреблять в пищу мясо курицы и индюка без кожицы,

умеренно употреблять яйца и алкоголь, употреблять в пищу больше рыбных продуктов (особенно рыбу, обитающую в холодных морях: скумбрию, тунец, лосось, треску), пищу не жарить, а тушить или варить, употреблять в пищу больше фруктов и овощей (зеленых лучше всего), выбирать нежирные молочные продукты, употреблять в пищу черный хлеб, особенно из муки грубого помола с отрубями, употреблять меньше сахара, пить достаточное количество жидкости (около 1,5 л в день), не курить, нормализовать вес, регулярно делать физические упражнения.

 

Меню 7-дневной диеты с низким содержанием холестерина | Livestrong.com

Ваш путь к здоровью сердца может начаться с красочного завтрака с низким содержанием холестерина или без него.

Кредит изображения: NataBene / iStock / GettyImages

Если ваш врач предлагает диету с низким содержанием холестерина для здоровья сердца, вы, вероятно, увеличите потребление фруктов, овощей и других растительных продуктов, которые не содержат диетического холестерина. В то же время вы значительно уменьшите свою зависимость от продуктов животного происхождения, таких как мясо, цельные яйца и молочные продукты, которые могут быть с высоким содержанием холестерина.Или вы можете выбрать варианты с более низким содержанием холестерина.

Людям с высоким уровнем холестерина в крови следует ограничить потребление холестерина с пищей до 200 миллиграммов в день, советует UCSF Health. Если это похоже на вас, спросите своего врача о соблюдении диеты с низким содержанием холестерина всю жизнь, а не только в течение семи дней.

Подробнее: Продукты, которые нельзя есть при высоком уровне холестерина

Снижение уровня холестерина с завтраком

У вас есть широкий выбор вариантов завтрака из меню низкохолестериновой диеты, даже если вы привыкли есть яйца.Через пару дней попробуйте омлет из обжаренных овощей и яичных белков, не содержащих холестерина. Добавьте 30 миллиграммов холестерина в 30 миллиграммов сыра чеддер.

Овсянка не содержит холестерина; наслаждайтесь им через день в сочетании с другими растительными продуктами, такими как грецкие орехи, черника или ежевика, а также соевое или миндальное молоко. Чашка творога содержит всего 10 миллиграммов диетического холестерина и хороша с фруктами, такими как ананас, персики или ягоды.

Планы обедов с низким содержанием холестерина

Съешьте салат на обед, чтобы снизить уровень холестерина.На один или два дня полейте зелень консервированным тунцом в воде; 3,5 унции содержат всего 30 миллиграммов холестерина. Фасоль и соевые продукты, такие как тофу, по своей природе не содержат холестерина, поэтому в другие дни добавляйте их в зелень, чтобы получить белок и клетчатку.

Альтернативные варианты обеда включают нежирный хумус с овощами и цельнозерновой лаваш или бургер из черной фасоли или нута. Чашка обезжиренного йогурта, содержащего всего 10 миллиграммов холестерина, - это быстрый легкий обед в те дни, когда вы спешите.

Идеи сытного и полезного ужина

Если вам нужен животный белок на ужин, употребляйте рыбу несколько дней в неделю для минимального уровня холестерина и следите за размером порции. В порции палтуса весом 3,5 унции содержится 41 миллиграмм холестерина, а в лососе - 63 миллиграмма. Такое же количество крабового мяса дает 52 миллиграмма холестерина.

Загрузите оставшуюся часть тарелки тушеными овощами или зеленью, чтобы избежать холестерина; в другой день попробуйте запеченный картофель, приправленный травами, и столовую ложку сыра пармезан, в котором всего 4 миллиграмма холестерина.Чтобы завершить неделю, проведите несколько дней без мяса и вообще без холестерина. Например, попробуйте приготовить фасолевый суп, вегетарианский перец чили или овощное жаркое с тофу.

Возможные закуски при низком уровне холестерина

Орехи - это начинка, не содержащая холестерина. Но то, что им не хватает холестерина, не означает, что вы должны есть их в избытке. Орехи богаты жирами, хотя они и являются ненасыщенными, полезными для сердца, поэтому старайтесь не превышать размер порции. Вы можете варьировать типы орехов, которые едите каждый день недели, и никогда не надоест.

Свежие фрукты - еще одна питательная закуска без холестерина, и вы можете добавить столовую ложку орехового масла, чтобы сделать закуску из яблок или груш более сытной. Попкорн - еще один хороший выбор, но обратите внимание на пригодные для микроволновой печи пакеты для масла, которое может повысить уровень холестерина. Вместо этого взбейте его и добавьте посыпку сыра пармезан или пищевые дрожжи без холестерина для придания вкуса. Корица в качестве альтернативы добавке, которая придает вашему попкорну слегка сладковатый вкус в те дни, когда вы жаждете угощения.

Подробнее: 9 лучших продуктов, снижающих уровень холестерина

Простой 7-дневный шаблон для выполнения

Соблюдение здоровой диеты может сыграть важную роль в снижении и регулировании уровня холестерина в крови, что, в свою очередь, помогает снизить риск сердечных заболеваний. Этот 7-дневный план питания с низким содержанием холестерина содержит множество идей и рецептов, которые позволяют легко есть нужные типы здоровых жиров и получать достаточное количество клетчатки, которая помогает контролировать уровень холестерина в крови.Здоровое питание для сердца может быть простым и вкусным!

Примечания об этом плане питания

• В качестве предпочтительных типов выбирайте соевый и льняной хлеб, а также хлопья на основе овса или ячменя.

• Салатные овощи: включают смесь зеленолистных, желто-оранжевых и красных овощей (например, морковь, салат, огурец, перец, сельдерей и помидоры).

• Выбирайте коричневые / цельнозерновые макароны и рис.

• Ешьте зеленый чай ежедневно - замените зеленый чай небольшим количеством черного чая.

Хотите распечатать этот план питания и использовать в автономном режиме? Загрузите полный план питания с низким содержанием холестерина, нажав на эту ссылку.

Для удобного доступа перейдите к:

День первый

Завтрак

Каша: Овсяные хлопья с молоком + свежие фрукты (например, 2 киви или 1 яблоко).

Утренний чай

1 баночка йогурта + 1 столовая ложка льняного семени.

Обед

Здоровый галло Пинто (1 порция)

Подавать с дополнительным зеленым салатом и мультизерновым хлебом.

Посмотреть рецепт

Послеобеденный чай

4 половинки кураги + 20 г твердого сыра.

Ужин

Суп из ячменя, курицы и овощей: Подается с 4 ржаными крекерами, намазанными авокадо.

Снеки

30 г орехов (желательно грецкие орехи / миндаль / орехи пекан).


День второй

Завтрак

Соевые и льняные тосты: Соевый и льняной хлеб (тосты) с 1 чайной ложкой спреда +/- мед / джем + 1 стакан молока.

Утренний чай

1 груша + 20г сыра.

Обед

Салат из нута Булочка: Смешанный салат с стакана консервированного, осушенного нута + 1 средний мультизерновой булочка, намазанный ореховым маслом.

Послеобеденный чай

1 апельсин.

Ужин

Салат из жареной цветной капусты и яиц с заправкой из авокадо (1 порция)

Посмотреть рецепт

Ужин / дополнительные услуги

Домашний смузи: Сделано с молоком + фруктами (например.банан или ягоды или манго).


День третий

Завтрак

Цельнозерновые хлопья: Цельнозерновые хлопья с 1 стаканом молока.

Утренний чай

1 груша + 20г сыра.

Обед

Обертка с курицей и салатом: Обертка из ячменя, в том числе 1 ломтик сыра + тунец / курица / индейка и много овощей для салата.

Послеобеденный чай

1 баночка йогурта с 30 г орехов (предпочтительно грецких орехов / миндаля / орехов пекан).

Ужин

Стейк на гриле с овощами: Стейк на гриле (с использованием канолы или оливкового масла) с пюре из сладкого картофеля и тушеными овощами.

Ужин / дополнительные услуги

1 чашка фруктового салата.


День четвертый


Завтрак

Легкие кексы для завтрака «на ходу»

+ 1 стакан молока

Посмотреть рецепт

Утренний чай

30 г орехов (предпочтительно грецких орехов / миндаля / орехи пекан).

Обед

Салат из сардины Булочка: Смешанный салат с 1 банкой сардин + 20 г твердого сыра + 1 средний мультизерновой булочка.

Послеобеденный чай

1 среднее яблоко.

Ужин

Суп из чечевицы, овощей и ячменя: Чечевица с овощами, овощным бульоном и ячменем. Подавать с поджаренным соевым и льняным хлебом.

Ужин / дополнительные услуги

3 больших инжира + 1 баночка йогурта.


День пятый

Завтрак

Мюсли и льняное семя с йогуртом: + 1 порция фруктов (например,1 стакан вишни или 2 ст.л. изюма, смородины или султана).

Утренний чай

2 ломтика сыра на 4 ржаных крекерах.

Обед

Острый суп из нута и яиц (1 порция)

+ подавать с дополнительными овощами или салатом.

Посмотреть рецепт

Послеобеденный чай

30 г ореховой смеси.

Ужин

Паста из фасоли: Паста из непросеянной муки с томатным соусом и стакана консервированной, высушенной красной фасоли + гарнир с заправкой из масла канолы.

Ужин / Дополнительно

2 стакана клубники, смешанные с ¼ стакана сыра рикотта, сбрызнутые медом.


День шестой

Завтрак

Яйца на тосте: 2 больших яйца (пашот или вареные) на цельнозерновом тосте с 1 ч.л. пасты + 1 стакан молока.

Утренний чай

2 маленьких персика + 30 г орехов.

Обед

Сэндвич с курицей Хоммус: Сэндвич с соевым и льняным хлебом, спредом хомус + тунцом / курицей / индейкой и салатом из овощей.

Послеобеденный чай

Клубника, манго и йогурт Парфе: 200 г йогурта, покрытые слоями ½ стакана нарезанного манго и ½ стакана клубники.

Ужин

Рыба на гриле с овощами: Лосось или скумбрия на гриле с коричневым рисом и тушеными овощами.

Ужин / Дополнительно

30г сыра в крекерах.


День седьмой

Завтрак

Ячменная крупа: Каша на основе ячменя с 1 стаканом молока.

Утренний чай

1 стакан ягодной смеси + 1 стакан йогурта.

Обед

Запеченная фасоль, шпинат и помидоры на тосте: Запеченная фасоль с тостами из сои и льна с 1 ч.л. спреда + шпинат на пару и помидоры-гриль.

Послеобеденный чай

4 половинки кураги + 20 г твердого сыра.

Ужин

Жареная лапша Хоккиен с говядиной и овощами: Постные говяжьи полоски и овощи, обжаренные в кунжутном масле и поданные с лапшой Хоккиен.

Ужин / Extras

30 г орехов (желательно грецкие орехи / миндаль / пекан).


Подробнее о яйцах и питании

Не уверены, могут ли яйца быть полезными в вашей ситуации? Узнайте больше о том, как яйца могут помочь удовлетворить ваши потребности в питании сегодня.

Откройте для себя наши очень простые и вкусные планы питания, которые помогут вам придерживаться здорового и сбалансированного питания. Ознакомьтесь с нашим планом питания для пожилых людей по снижению или увеличению веса сегодня!

7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина (PDF и меню)

Может возникнуть соблазн снизить уровень холестерина с помощью таблеток.

Такие препараты, как статины, безусловно, могут помочь. Но соблюдение здоровой диеты, снижающей уровень холестерина, такой как средиземноморская диета, - одна из самых эффективных вещей, которые вы можете сделать.

Недавнее исследование показало, что переход на средиземноморскую диету помог предотвратить около 30% сердечных приступов, инсультов и смертей от сердечных заболеваний у людей из группы высокого риска.

Если вы не знаете, как именно начать следовать плану снижения уровня холестерина, этот план проведет вас через все, что вам нужно знать, и примерный семидневный план, которому нужно следовать.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

Заявление об ограничении ответственности: Medmunch поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Какие продукты нужно есть, чтобы снизить уровень холестерина?

Цельнозерновые

Цельнозерновые

связаны с более низким риском сердечных заболеваний. Ежедневное употребление цельнозерновых продуктов снижает риск сердечных заболеваний и инсульта на 20%.(1).

Ячмень, в частности, богат бета-глюканом, типом растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина (2).

Овес

Овес

также содержит бета-глюкан. Исследования показали, что употребление овса может снизить общий холестерин на 5% и «плохой» холестерин ЛПНП на 7% (3).

Бобовые

Сюда входят бобы, горох и чечевица. Бобовые содержат много клетчатки, минералов и белка.

Исследования показали, что употребление 100 г бобовых в день способствует снижению «плохого» холестерина ЛПНП на 6.В среднем 6 мг / дл по сравнению с отказом от бобовых (4).

Гайки

Орехи с очень высоким содержанием мононенасыщенных жиров.

Грецкие орехи также богаты растительным разнообразием жирных кислот омега-3, типа полиненасыщенных жиров, связанных со здоровьем сердца (5).

Одно исследование показало, что употребление 2–3 порций орехов в день снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП в среднем на 10,2 мг / дл (6).

Фрукты и овощи

Употребление фруктов и овощей - простой способ снизить уровень холестерина ЛПНП.

Одно исследование показало, что у взрослых, которые потребляют минимум четыре порции фруктов и овощей в день, уровень холестерина ЛПНП примерно на 6% ниже, чем у людей, которые едят менее двух порций в день (7).

Оливковое масло - богатый источник мононенасыщенных жирных кислот, которые могут помочь повысить уровень «хороших» ЛПВП и снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

Одно исследование давало пожилым людям с риском сердечных заболеваний 60 мл оливкового масла первого отжима в день наряду со средиземноморской диетой.В этой группе риск инсульта и сердечного приступа был на 30% ниже, чем у людей, соблюдающих диету с низким содержанием жиров (9).

Жирная рыба

Жирная рыба включает лосось, скумбрию, тунец и сельдь. Они являются отличным источником омега-3 жирных кислот.

Омега-3 могут помочь «хорошему» холестерину ЛПВП и уменьшить воспаление, а также снизить уровень триглицеридов.

В одном большом 25-летнем исследовании взрослых людей у ​​тех, кто ел больше всего нежареной рыбы, меньше всего шансов развить высокое кровяное давление и низкий уровень «хороших» ЛПВП (10).

Соевые продукты

Соя также является хорошим источником белка, клетчатки и омега-3. Кроме того, он не содержит холестерина и содержит мало насыщенных жиров.

Исследования связывают соевые продукты со снижением «плохих» ЛПНП и общего холестерина, а также с повышением «хорошего» холестерина ЛПВП (11). Однако эффект может быть минимальным - только снижение уровня холестерина примерно на 3%.

Продукты с высоким содержанием холестерина - мне нужно беспокоиться?

Некоторые продукты содержат холестерин, называемый диетическим холестерином.

Однако диетический холестерин не имеет большого значения для холестерина в крови. Это потому, что мы потребляем небольшое количество холестерина в день по сравнению с насыщенными жирами.

Следовательно, гораздо важнее сократить потребление продуктов, содержащих насыщенные жиры.

Однако есть и исключения. Для некоторых людей - людей с семейной гиперхолестеринемией, людей с высоким уровнем холестерина и людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний или страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями - рекомендуется ограничить содержание холестерина в пище до не более 300 мг в день.

Продукты, которых следует избегать для снижения уровня холестерина

  • Молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как молоко, сыр, йогурт и сливки
  • Животные жиры, такие как масло и маргарин
  • Жирное мясо и мясные полуфабрикаты (колбасы, бекон и красное мясо, например, говядина)
  • Десерты (торты, печенье, сладости)

Средиземноморская диета - лучшая диета для снижения уровня холестерина?

Средиземноморская диета фактически заняла первое место по версии U.S. News & World Report.

В частности, он превосходит его по полезности и простоте использования. Это делает эту диету идеальной, если вы хотите снизить уровень холестерина в долгосрочной перспективе и найти устойчивый способ питания.

Многие исследования показали, что средиземноморская диета может помочь снизить уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, а также триглицеридов. (12, 13, 14).

Несколько ключевых факторов делают средиземноморскую диету подходящей для снижения уровня холестерина:

  • Диета не с низким содержанием жиров, но гораздо меньше жиров поступает из насыщенных источников.К ним относятся такие продукты, как сливочное масло, красное мясо и жирные молочные продукты. Употребление в пищу слишком большого количества насыщенных жиров может привести к повышению уровня холестерина.
  • Он богат ненасыщенными жирами. Когда насыщенные жиры заменяются ненасыщенными, общее количество и ЛПНП («плохой» холестерин) снижается. К ним относятся оливковое масло и орехи.
  • Он богат омега-3 жирными кислотами из-за морепродуктов. Омега-3 могут помочь снизить «плохой» холестерин ЛПНП и повысить «хороший» холестерин ЛПВП. Хорошие источники омега-3 жиров включают жирную рыбу, такую ​​как лосось и тунец.
  • Он богат растворимой клетчаткой из-за высокого потребления цельного зерна, овощей, фруктов и бобовых. Исследования показывают, что потребление большего количества клетчатки, особенно растворимой клетчатки, содержащейся во фруктах, бобах и овсе, может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (4).

Похудение по средиземноморской диете для снижения холестерина

Снижение лишнего веса - один из лучших способов снизить уровень холестерина. Он может снизить уровень ЛПНП при одновременном повышении ЛПВП, что является оптимальным для здоровья (15)

Потеря всего 10% веса тела поможет снизить уровень холестерина и триглицеридов, а также улучшить многие другие показатели здоровья - артериальное давление и риск диабета.

План диеты для снижения уровня холестерина

В план питания входят рецепты завтрака, обеда и ужина.

Завтрак Обед Ужин
Понедельник Банановый йогурт в горшочках Салат из фасоли Каннеллини Быстрая мусака
Вторник Салат из помидоров и арбузов Острые овощные обертывания Яйца, запеченные с пряностями в помидорах
Среда Чаша для черники и овса Салат из моркови, апельсина и авокадо Лосось с картофелем и кукурузным салатом
Четверг Банановые банки с йогуртом Смешанный салат из фасоли Пряный суп из моркови и чечевицы
Пятница Салат с помидорами и арбузом Салат Панцанелла Курица, киноа и греческий салат
Суббота Чаша для черники и овса Квиноа и жареные овощи Овощи на гриле с фасолевым пюре
Sunday Банановый йогурт в горшочках Марокканский суп из нута Острый средиземноморский салат из свеклы

Закуски рекомендуются между приемами пищи.Некоторые хорошие закуски включают:

  • Горсть орехов или семян
  • Фрукт
  • Морковь или молодая морковь
  • Ягоды или виноград

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

День 1: Понедельник
Завтрак: банановый йогурт в горшочках

Питание
  • Калорий - 236
  • Белок - 14 г
  • углеводов - 32 г
  • Жиры - 7 г

Время подготовки: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 225 г / стакана греческого йогурта
  • 2 нарезанных кусочками банана
  • 15 г / 2 столовые ложки грецких орехов, поджаренных и измельченных

Инструкции

  1. Положите немного йогурта на дно стакана.Добавьте слой банана, затем йогурт и повторите. Как только стакан наполнится, посыпьте орехами.
Обед: салат из фасоли каннеллини

Питание
  • Калорий - 302
  • Белок - 20 г
  • углеводов - 54 г
  • Жиры - 0 г

Время подготовки: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 600 г / 3 стакана фасоли каннеллини
  • 70 г / ⅜ чашки помидоров черри, разрезанных пополам
  • ½ тонко нарезанного красного лука
  • ½ столовых ложки красного винного уксуса
  • Пучок базилика, рваный

Инструкции

  1. Промойте фасоль, слейте воду и смешайте с помидорами, луком и уксусом.Приправьте и добавьте базилик непосредственно перед подачей на стол.
Ужин: Мусака

Питание
  • Калорий - 577
  • Белок - 27 г
  • углеводов - 46 г
  • Жиры - 27 г

Время приготовления + время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 мелко нарезанной луковицы
  • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
  • 250 г нежирного говяжьего фарша
  • банка 200 г / 1 чашка нарезанных помидоров
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 200 г банка / 1 чашка нута
  • упаковка 100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного
  • Мята (предпочтительно свежая)
  • Черный хлеб, сервировочный

Инструкции

  1. Нагрейте масло в сковороде.Добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавить фарш и обжаривать 3-4 минуты до коричневого цвета.
  2. Выложите помидоры в сковороду и добавьте томатное пюре и корицу, затем приправьте. Оставьте фарш на медленном огне в течение 20 минут. По середине добавьте нут.
  3. Посыпьте фарш фетой и мятой. Подавать с поджаренным хлебом.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

День 2: вторник
Завтрак: салат из помидоров и арбуза

Питание
  • Калорий - 177
  • Белок - 5 г
  • Углеводы - 13 г
  • Жиры - 13 г

Время приготовления + время приготовления: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • ¼ ч.л. хлопьев чили
  • 1 столовая ложка измельченной мяты
  • 120 г / ⅝ стакана нарезанных помидоров
  • ½ арбуза, нарезанного кусочками
  • 50 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

Инструкции

  1. Для заправки смешайте масло, уксус, хлопья чили и мяту, а затем приправьте.
  2. Выложите помидоры и арбуз в миску. Полить заправкой, добавить фету и подавать.
Обед: острые овощные роллы

Питание
  • Калорий - 310
  • Белок - 11 г
  • углеводов - 39 г
  • Жиры - 11 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 100 г / ½ стакана помидоров черри
  • 1 огурец
  • 6 оливок Каламата
  • 2 больших обертки из муки грубого помола
  • 50 г / ¼ чашки сыра фета
  • 2 столовые ложки хумуса

Инструкции

  1. Помидоры нарезать, огурец нарезать соломкой, оливки расколоть и удалить косточки.
  2. Нагрейте лепешки.
  3. Намажьте хумус на пленку. В середину выложить овощную смесь и закатать.
Ужин: яичница с пряными помидорами

Питание
  • Калорий - 417
  • Белок - 19 г
  • Углеводы - 45 г
  • Жиры - 17 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 нарезанных красных луковицы
  • 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
  • 1 нарезанный зубчик чеснока
  • Пучок кориандра, стебли и листья нарезанные отдельно
  • Банка 800 г / 4 чашки помидоров черри
  • 4 яйца
  • черный хлеб для сервировки

Инструкции

  1. Нагрейте масло на сковороде с крышкой, затем готовьте лук, перец чили, чеснок и стебли кориандра в течение 5 минут до мягкости.Вмешайте помидоры и тушите 8-10 минут.
  2. Используя тыльную сторону большой ложки, сделайте 4 капли в соусе, затем разбейте каждое яйцо. Накройте сковороду крышкой, затем готовьте на слабом огне 6-8 минут, пока яйца не приготовятся по вашему вкусу. Посыпать листьями кориандра и подавать с хлебом.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

День 3: среда
Завтрак: Чаша для черники и овса

Питание
  • Калорий - 235
  • Белок - 13 г
  • углеводов - 38 г
  • Жиры - 4 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 60 г / ⅔ чашки овсяных хлопьев
  • 160 г / стакана греческого йогурта
  • 175 г / л черника
  • 1 чайная ложка меда

Инструкции

  1. Положите овес в кастрюлю с 400 мл воды.Нагрейте и помешивайте около 2 минут. Снимите с огня и добавьте треть йогурта.
  2. Перелей чернику в кастрюлю с медом и 1 столовой ложкой воды. Осторожно варите, пока черника не станет мягкой.
  3. Разложите кашу по мискам и добавьте оставшийся йогурт и чернику.
Обед: салат из моркови, апельсина и авокадо

Питание
  • Калорий - 177
  • Белок - 5 г
  • Углеводы - 13 г
  • Жиры - 13 г

Время приготовления + время приготовления: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 1 апельсин, плюс цедра и сок 1
  • 2 моркови, разрезанные пополам и нарезанные ножом
  • 35 г / 1 ½ чашки рукколы / рукколы
  • 1 авокадо, очищенный от косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

  1. Отрежьте дольки 1 апельсина и положите в миску с морковью, рукколой / рукколой и авокадо.Взбейте апельсиновый сок, цедру и масло взбейте. Перемешайте салат и приправьте.
Ужин: лосось с картофелем и кукурузным салатом

Питание
  • Калорий - 479
  • Белок - 43 г
  • Углеводы - 27 г
  • Жиры - 21 г

Время приготовления + время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 200 г / 1 ⅓ чашки молодого картофеля
  • 1 початок кукурузы
  • 2 филе лосося без кожи
  • 60 г / ⅓ чашки помидоров
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • Пучок зеленого лука / зеленого лука, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка мелко нарезанных каперсов
  • горсть листьев базилика

Инструкции

  1. Варите картофель в кипящей воде до готовности, добавляя кукурузу на последние 5 минут.Слить и остудить.
  2. Для заправки смешайте уксус, масло, лук-шалот, каперсы, базилик и приправу.
  3. Нагрейте гриль до максимума. Натрите лососем заправкой и готовьте очищенной стороной вниз 7-8 минут. Помидоры нарезать ломтиками и выложить на тарелку. Нарежьте картофель, вырежьте кукурузу из початков и выложите на тарелку. Добавьте лосось и сбрызните оставшуюся заправку.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

День 4: четверг
Завтрак: банановый йогурт в горшочках
Обед: салат из фасоли

Питание
  • Калорий - 240
  • Белок - 11 г
  • Углеводы - 22 г
  • Жиры - 12 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 145 г / чашка сердце артишока в масле
  • ½ столовых ложки вяленой томатной пасты
  • ½ чайной ложки красного винного уксуса
  • Банка 200 г / 1 чашка бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых
  • 150 г / ¾ стакана помидоров, разрезанных на четвертинки
  • горсть маслин Каламата
  • 2 зеленых лука, тонко нарезанных по диагонали
  • 100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

Инструкции

  1. Слейте воду из банки с артишоками, оставив 1-2 столовые ложки масла.Добавьте масло, вяленую томатную пасту и уксус и перемешайте до однородной массы. Приправить по вкусу.
  2. Нарежьте артишоки и положите в миску. Добавьте фасоль каннеллини, помидоры, оливки, зеленый лук и половину сыра фета. Добавьте смесь масла артишока и переложите в сервировочную миску. Покрошить оставшийся сыр фета и подавать.
Ужин: пряный суп из моркови и чечевицы

Питание
  • Калорий - 238
  • Белок - 11 г
  • углеводов - 34 г
  • Жиры - 7 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 1 чайная ложка семян тмина
  • щепотка хлопьев чили
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 300 г / 2 стакана моркови, вымытой и крупно натертой
  • Красная чечевица, 70 г / чашки
  • 500 мл / 2 ¼ чашки горячего овощного бульона
  • 60 мл / чашки молока
  • Греческий йогурт для сервировки

Инструкции

  1. Нагрейте большую кастрюлю и обжарьте семена тмина и хлопья чили в течение 1 минуты.Выкопайте ложкой примерно половину семян и отложите. Добавьте в сковороду масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут, пока чечевица не набухнет и не станет мягче.
  2. Взбейте суп с помощью блендера или кухонного комбайна до получения однородной массы. Приправьте по вкусу и завершите ложкой греческого йогурта и немного поджаренных специй.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

День 5: Пятница
Завтрак: салат из помидоров и арбуза
Обед: салат Панзанелла

Питание
  • Калорий - 452
  • Белок - 6 г
  • углеводов - 37 г
  • Жиры - 25 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 400 г / 2 чашки помидоров
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка каперсов, высушенных и ополоснутых
  • 1 спелый авокадо, очищенный от косточек, очищенный и нарезанный
  • 1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезанная
  • 2 ломтика черного хлеба
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • горсть небольших листьев базилика

Инструкции

  1. Порубите помидоры и выложите их в миску.Хорошо приправьте и добавьте чеснок, каперсы, авокадо и лук. Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
  2. Тем временем разорвите хлеб на куски и положите в миску. Сбрызните половину оливкового масла и половину уксуса. Когда будете готовы к подаче, рассыпьте помидоры и листья базилика и сбрызните оставшимся маслом и уксусом. Перед подачей перемешать.
Ужин: курица, лебеда и греческий салат

Питание
  • Калорий - 473
  • Белок - 36 г
  • углеводов - 57 г
  • Жиры - 25 г

Время приготовления + время приготовления: 20 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 100 г / ⅗ чашки киноа
  • ½ красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 куриные грудки
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 150 г / чашки помидоров, крупно нарезанных
  • горсть черных оливок каламата без косточек
  • ½ мелко нарезанного красного лука
  • 50 г / ½ стакана сыра фета, раскрошенного
  • пучок мелко нарезанных листьев мяты
  • сок и цедра ½ лимона

Инструкции

  1. Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке, затем промойте в холодной воде и тщательно слейте воду.
  2. Тем временем, бросьте куриное филе в оливковое масло с некоторыми приправами, перцем чили и чесноком. Выложите на горячую сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности. Перенести на тарелку и отложить
  3. Затем положите в миску помидоры, оливки, лук, фету и мяту. Добавьте приготовленную киноа. Перемешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок и цедру и хорошо приправьте. Подавать с курицей сверху.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

День 6: суббота
Завтрак: Чаша для черники и овса
Обед: киноа и жареные овощи

Питание
  • Калорий - 473
  • Белок - 11 г
  • углеводов - 56 г
  • Жиры - 25 г

Время приготовления + время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 100 г / ⅗ чашки киноа
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
  • 2 моркови, нарезанные тонкой соломкой
  • 150 г / 1 ⅔ лук-порей, нарезанный
  • 1 головка брокколи, нарезанная мелкими соцветиями
  • 50 г / ¼ стакана помидоров
  • 100 мл / стакана овощного бульона
  • 1 ч.л. томатного пюре
  • сок ½ лимона

Инструкции

  1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.Тем временем нагрейте на сковороде 3 столовые ложки масла, затем добавьте чеснок и быстро обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте морковь, лук-порей и брокколи, затем жарьте, помешивая, 2 минуты, пока все не станет блестящим.
  2. Добавьте помидоры, смешайте бульон и томатное пюре, затем добавьте в сковороду. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Слейте воду из киноа и добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Разложите по теплым тарелкам и выложите сверху овощи.
Ужин: овощи-гриль с фасолевым пюре

Питание
  • Калорий - 314
  • Белок - 19 г
  • углеводов - 33 г
  • Жиры - 16 г

Время приготовления + время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 1 перец, очищенный от семян и четвертинки
  • 1 баклажан, нарезанный вдоль
  • 2 кабачка, нарезанные вдоль
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Для сусла
  • 400 г / 2 стакана промытой фасоли
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 100 мл / ½ стакана овощного бульона
  • 1 столовая ложка нарезанного кориандра

Инструкции

  1. Нагрейте гриль.Выложите овощи на сковороде для гриля и слегка смажьте маслом. Жарьте на гриле, пока они не подрумянятся, переверните, снова смажьте маслом, затем жарьте до готовности.
  2. Тем временем выложить фасоль в сковороду с чесноком и бульоном. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 10 минут. Примерно разомните картофелемялкой. Разделите овощи и разотрите на 2 тарелки, сбрызните маслом и посыпьте черным перцем и кориандром.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

День 7: воскресенье
Завтрак: банановый йогурт в горшочках
Обед: марокканский суп из нута

Питание
  • Калорий - 408
  • Белок - 15 г
  • углеводов - 63 г
  • Жиры - 11 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 среднего лука, нарезанный
  • 1 палочка сельдерея, нарезанная
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 300 мл / 1 ¼ чашки горячего овощного бульона
  • банка 200 г / 1 чашка нарезанных помидоров
  • Банка 200 г / 1 чашка промытого и высушенного нута
  • 50 г / чашки замороженных бобов
  • цедра и сок ½ лимона
  • кориандр и хлеб для сервировки

Инструкции

  1. Нагрейте масло в кастрюле, затем обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.Добавить тмин и обжаривать еще минуту.
  2. Увеличьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры, нут и черный перец. Тушить 8 минут. Добавьте бобы и лимонный сок и готовьте еще 2 минуты. Сверху посыпьте цедрой лимона и кориандром.
Ужин: острый средиземноморский свекольный салат

Питание
  • Калорий - 548
  • Белок - 23 г
  • углеводов - 58 г
  • Жиры - 20 г

Время приготовления + время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

  • 8 сырых молодых свекл или 4 средних, протертых
  • ½ столовой ложки сумаха
  • ½ столовой ложки молотого тмина
  • Банка 400 г / 2 чашки нута, высушенного и ополоснутого
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки цедры лимона
  • ½ чайной ложки лимонного сока
  • 200 г / ½ стакана греческого йогурта
  • 1 столовая ложка пасты харисса
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца чили
  • нарезанных листьев мяты, для сервировки

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.Разделите свеклу пополам или четверть в зависимости от размера. Смешайте специи. На большом противне смешайте нут и свеклу с маслом. Приправить солью и посыпать специями. Снова перемешайте. Жарить 30 минут.
  2. Пока овощи готовятся, смешайте цедру лимона и сок с йогуртом. Взболтайте хариссу и разложите по миске. Сверху выложите свеклу и нут, посыпьте хлопьями чили и мятой.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

Список покупок для диеты для снижения уровня холестерина

Этот список покупок соответствует 7-дневному плану, обслуживающему 2 человек.Закуски не включены.

Посмотреть 7-дневный план диеты для снижения уровня холестерина

Жизнь после еды

Больше рецептов на сайте

Ваше путешествие не закончится после 7 дней здоровых блюд средиземноморской кухни, снижающих уровень холестерина. Речь идет о поиске рецептов, которые могут стать основными в вашем доме, и о формировании устойчивых пищевых привычек.

У нас уже есть множество рецептов в Интернете. Просто воспользуйтесь функцией поиска на нашей домашней странице, если вы ищете конкретный ингредиент, или загляните на нашу страницу рецептов.

Раскрытие информации

Мы хотели бы обратить внимание на то, что этот пост предназначен только для информационных целей. Он не претендует на предоставление медицинских консультаций или возможность лечения каких-либо заболеваний. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего здоровья, пожалуйста, свяжитесь со своим врачом, прежде чем вносить изменения.

Примеры меню для диеты DASH

Примеры меню для диеты DASH

Заинтересованы в соблюдении плана питания DASH, но не знаете, как это сделать? Вот примеры меню для начала.

Персонал клиники Мэйо

Диетические подходы к остановке гипертонии (DASH) - это план питания для снижения или контроля высокого кровяного давления. В диете DASH особое внимание уделяется продуктам с низким содержанием натрия, а также продуктам, богатым калием, магнием и кальцием - питательными веществами, которые помогают снизить кровяное давление.

Диета DASH включает меню с большим количеством овощей, фруктов и нежирных молочных продуктов, а также цельнозерновые, рыбу, птицу и орехи. Он предлагает ограниченные порции красного мяса, сладостей и сладких напитков.

Может быть, вы хотите попробовать диету DASH, но не совсем уверены, как включить DASH в свое ежедневное меню. Чтобы помочь вам начать работу, вот три дня меню, которые соответствуют плану DASH. Используйте эти меню как основу для собственного планирования здорового питания.

Помните, что в некоторые дни вы можете съесть на несколько порций больше или на несколько порций меньше, чем рекомендуется для определенной группы продуктов. В целом это нормально, если среднее значение нескольких дней или недель близко к рекомендациям.Исключение составляет натрий. Постарайтесь максимально соблюдать суточный лимит натрия. Также обратите внимание, что значения информации о пищевой ценности могут варьироваться в зависимости от конкретных марок ингредиентов, которые вы используете, или изменений, которые вы вносите в приготовление еды.

Меню первого дня

Завтрак
  • 1 магазинный (коммерческий) бублик из цельной пшеницы с 2 столовыми ложками арахисового масла (без добавления соли)
  • 1 средний оранжевый
  • 1 стакан обезжиренного молока
  • Кофе без кофеина
Обед
  • Салат из шпината, приготовленный из:
    • 4 чашки свежих листьев шпината
    • 1 нарезанная груша
    • 1/2 стакана консервированных секций мандарина и апельсина
    • 1/3 стакана нарезанного миндаля
    • 2 столовые ложки винегрета из красного вина
  • 12 крекеров из пшеницы с пониженным содержанием натрия
  • 1 стакан обезжиренного молока
Ужин
  • Треска, запеченная в травах, 3 унции вареной (около 4 унций сырой)
  • 1/2 стакана плова из коричневого риса с овощами
  • 1/2 стакана свежей зеленой фасоли, приготовленной на пару
  • 1 небольшой рулет из закваски
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 стакан свежих ягод с измельченной мятой
  • Травяной чай со льдом
Закуска (в любое время)
  • 1 чашка обезжиренного низкокалорийного йогурта
  • 4 ванильные вафли
Анализ питания на 1 день
калорий: 2,015 Холестерин: 70 мг
Всего жиров: 70 г Натрий: 1607 мг
Насыщенные жиры: 10 г Всего углеводов: 267 г
Транс-жиры: 0 г Пищевые волокна: 39 г
Мононенасыщенные жиры: 25 г Всего сахаров: 109 г
Калий: 3274 мг Белков: 90 г
Кальций: 1,298 мг Магний: 394 мг
День 1 DASH-порции
Зерно и зерновые продукты: 7
Овощи: 5
Фруктов: 5
Молочные продукты (нежирные или обезжиренные): 3
Мясо, птица и рыба: 3
Орехи, семена и сушеные бобы: 2
Жиры и масла: 3
Сладости: 1

Меню 2-го дня

Завтрак
  • 1 стакан свежих фруктов, таких как дыни, банан, яблоко и ягоды, покрытый 1 стаканом обезжиренного низкокалорийного йогурта со вкусом ванили и 1/3 стакана грецких орехов
  • 1 маффин с отрубями
  • 1 чайная ложка транс-свободного маргарина
  • 1 стакан обезжиренного молока
  • Травяной чай
Обед
  • Ролл с курицей в карри, приготовленный из:
    • 1 средняя тортилья из цельнозерновой пшеницы
    • 2/3 стакана вареной нарезанной курицы, около 3 унций
    • 1/2 стакана нарезанного яблока
    • 1 1/2 столовые ложки светлого майонеза *
    • 1/2 чайной ложки карри порошка
  • 1/2 стакана, или около 8, сырой молодой моркови
  • 1 стакан обезжиренного молока
Ужин
  • 1 чашка приготовленных спагетти из цельнозерновой муки с 1 чашкой соуса маринара, без добавления соли
  • 2 стакана салатной зелени
  • 1 столовая ложка нежирной заправки Цезарь
  • 1 небольшой булочка из цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 нектарин
  • Газированная вода
Закуска (в любое время)
  • Trail mix состоит из:
    • 1/4 стакана изюма
    • 1 унция или около 22 несоленых крендельков мини твист
    • 2 столовые ложки семян подсолнечника

* Обезжиренные пасты по-прежнему содержат калории, поэтому их можно считать за 1 порцию жира.

Анализ питания на второй день
калорий: 2165 Холестерин: 101 мг
Всего жиров: 72 г Натрий: 1855 мг
Насыщенные жиры: 11 г Всего углеводов: 311 г
Транс-жиры: 0 г Пищевые волокна: 36 г
Мононенасыщенные жиры: 14 г Всего сахаров: 125 г
Калий: 4026 мг Белков: 95 г
Кальций: 1363 мг Магний: 507 мг
Порции DASH на второй день
Зерно и зерновые продукты: 7
Овощи: 5
Фруктов: 5
Молочные продукты (нежирные или обезжиренные): 3
Мясо, птица и рыба: 3
Орехи, семена и сушеные бобы: 2
Жиры и масла: 3
Сладости: 0

Меню 3-го дня

Завтрак
  • 1 чашка вареной овсянки * по старинке * с 1 чайной ложкой корицы
  • 1 ломтик цельнозернового тоста
  • 1 чайная ложка транс-свободного маргарина
  • 1 банан
  • 1 стакан обезжиренного молока
Обед
  • Салат из тунца, приготовленный из:
    • 1/2 стакана сушеного несоленого тунца в воде, 3 унции
    • 2 столовые ложки светлого майонеза
    • 15 ягод
    • 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
    • Подается на 2 1/2 чашки салата ромэн
  • 8 тостов Melba
  • 1 стакан обезжиренного молока
Ужин
  • Кебаб из говядины и овощей, приготовленный из:
    • 3 унции говядины
    • 1 чашка перца, лука, грибов и помидоров черри
  • 1 чашка вареного дикого риса
  • 1/3 стакана орехов пекан
  • 1 стакан кусочков ананаса
  • Шприцер клюквенно-малиновый, в состав которого входят:
    • 4 унции клюквенно-малинового сока
    • От 4 до 8 унций газированной воды
Закуска (в любое время)
  • 1 стакан светлого йогурта
  • 1 средний персик

* Чтобы еще больше снизить содержание натрия, не добавляйте соль при приготовлении овсянки.

Анализ питания на третий день
калорий: 1868 Холестерин: 114 мг
Всего жиров: 45 г Натрий: 1332 мг
Насыщенные жиры: 7 г Всего углеводов: 277 г
Мононенасыщенные жиры: 19 г Пищевые волокна: 29 г
Калий: 4170 мг Всего сахаров: 125 г
Кальций: 1,083 мг Белков: 103 г
Магний: 423 мг
День 3 DASH-порции
Зерно и зерновые продукты: 6
Овощи: 5
Фруктов: 5
Молочные продукты (нежирные или обезжиренные): 3
Мясо, птица и рыба: 6
Орехи, семена и сушеные бобы: 1
Жиры и масла: 3
Сладости: 0
21 апреля 2020 Показать ссылки
  1. Какой план питания DASH? Национальный институт сердца, легких и крови.http://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash. По состоянию на 10 февраля 2015 г.
  2. Saneei P, et al. Влияние диетических подходов на диету для остановки гипертонии (DASH) на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания. 2014; 24: 1253.
  3. Ваш гид по снижению артериального давления с помощью DASH: неделя с планом питания DASH. Национальный институт сердца, легких и крови. http: //www.nhlbi.nih.gov/health/resources/heart/hbp-dash-week-dash-html. По состоянию на 10 февраля 2015 г.
  4. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 26 декабря 2017 г.
  5. Nutritionist Pro диетологический анализ (компьютерная программа). Стаффорд, Техас: Axxya Systems; 2008. http://www.nutritionistpro.com/dietanalysis.php. По состоянию на 10 февраля 2015 г.
Узнать больше Подробно

.

Холестерин Меню.com

Поговорка «Унция профилактики стоит фунта лечения» особенно актуальна для контроля уровня холестерина. Правильный выбор продуктов питания в ежедневном рационе намного лучше, чем необходимость многократно посещать врача. Ваш уровень холестерина повысится, если вы будете придерживаться диеты, состоящей из большого количества продуктов, содержащих сахар, насыщенные и трансжиры. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), более 95000000 взрослых в Америке имеют высокий уровень холестерина - более 200 мг / дл (1).Среди этих людей более 47000000 из них не контролируют это состояние, что делает их уязвимыми для сердечно-сосудистых заболеваний в результате накопления холестерина в их артериальных кровеносных сосудах (2). Если ваш уровень холестерина подвергает вас опасности сердечных заболеваний, внесение изменений в ежедневное питание, безусловно, может помочь. Прием пищи влияет на 3 формы липидов в кровотоке: липопротеины низкой плотности (холестерин ЛПНП), липопротеины высокой плотности (холестерин ЛПВП) в дополнение к триглицеридам.Следование плану питания с низким содержанием сахара и плохих жиров позволит вам снизить уровень триглицеридов на 20%, а также может вызвать положительные изменения в ваших ЛПНП и ЛПВП, соответственно, на плохой и хороший холестерин в соответствии с Американской кардиологической ассоциацией (AHA) (3 ). Информация о выборе здоровой пищи, а также о методах приготовления пищи будет полезна при разработке индивидуального плана питания, разработанного с учетом ваших предпочтений.

Основы диеты, снижающей уровень холестерина

Ваша цель - попытаться поддерживать общий холестерин (число, полученное путем добавления 20% триглицеридов к сумме уровней ЛПНП и ЛПВП) ниже 200 мг для каждый децилитр крови.Сумма, превышающая этот предел, в дополнение к дополнительным переменным риска, например диабету, гипертонии, возрасту, унаследованным генам и стрессу, повышает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Обзор новых рекомендаций по питанию для американцев на 2015–2020 годы

Рекомендации по питанию для американцев всегда были ориентиром, который следует учитывать при обсуждении вопросов питания во всем мире. Новые диетические рекомендации США отменяют ограничения на диетический холестерин (холестерин в пище), который не рекомендуется превышать 300 мг в день в предыдущих рекомендациях.Консультативный комитет по диетическим рекомендациям США после анализа недавних всемирных научных исследований в области питания пришел к выводу, что недостаточно данных о количественной дозе холестерина из пищи, которая влияет на уровень холестерина в крови. Другими словами, вам больше не следует беспокоиться о потреблении продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как яйца. Однако, хотя некоторые эксперты по питанию утверждают, что насыщенные жиры не способствуют высокому холестерину, Консультативный комитет с этим не согласен и по-прежнему рекомендует ограничить его до 10% от общего количества калорий в день.Другими словами, хотя вы можете есть продукты с высоким содержанием холестерина, вам нужно уделять внимание, потому что многие из этих продуктов также содержат много насыщенных жиров, например сливочное масло, твердый маргарин, капля, сало, жирное мясо, такое как колбасы, жирный сыр. , торты, пирожные…

Ключевые рекомендации по модели здорового питания

Новые руководящие принципы описывают структуру здорового питания как такую, которая включает все виды продуктов питания и напитков с достаточным уровнем калорий. Таким образом, схема здорового питания (для уровня 2000 калорий) включает:

- 2½ чашки в день всех видов овощей: темно-зеленых, красных или оранжевых, крахмалистых, бобовых и других.
- Фрукты (2 стакана в день), особенно целые.
- Зерновые (6 унций в день), из которых как минимум половина должна включать цельнозерновые.
- Молочные продукты, такие как жидкое молоко, сыр, йогурт или обогащенные продукты на основе сои.
- Разнообразные продукты, богатые белком, включая морепродукты не менее 8 унций в неделю, яйца, постное мясо и птицу до 26 унций в неделю, бобовые и орехи, семена и / или соевые продукты.
- Масла (27 г в день).

Кроме того, схема здорового питания ограничивает:

- Насыщенные жиры, которые должны обеспечивать менее 10% дневных калорий.
- Добавленный сахар, количество калорий не должно превышать 10% от дневной нормы.
- Натрий, принимаемый внутрь в количестве менее 2300 мг в сутки.
- Количество трансжиров должно быть минимальным, потребление трансжиров должно быть минимальным, поскольку оно увеличивается.
- Алкоголь, который следует употреблять в умеренных количествах, рекомендуется не более одного напитка в день для женщин и двух напитков в день для мужчин.

Как снизить уровень холестерина с помощью диеты за 15 простых и легких шагов

Шаг 1
Изображение продуктов, которые нужно включить в свой рацион

Первым шагом является контроль порций.Порции еды часто бывают слишком большими, но есть практичный способ контролировать порции: измерять их руками. Чтобы узнать, идеальна ли ваша порция мяса или рыбы, просто посмотрите, уместится ли она на ладони. Что касается порции свежих фруктов, то она должна быть размером примерно с кулак. Наконец, порция приготовленных овощей, риса или макаронных изделий должна уместиться в ладони, сложенной чашей.

Step 2

Сбалансированная диета должна содержать от 50 до 55% углеводов. Однако необходимо их правильно выбрать.Уменьшите потребление рафинированных углеводов. Они также известны как простые углеводы или переработанные углеводы и считаются пустыми калориями. Существует два типа сахара:

  • Сахаров: обработанные и рафинированные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
  • Очищенные зерна: зерна, которые были удалены из зародыша и отрубей (питательные части) и сохраняют только эндосперм.

Этот тип продуктов питания характеризуется высоким гликемическим индексом, который вызывает пики уровня глюкозы в крови и вызывает повышение уровня инсулина, что является очень негативным эффектом у диабетиков.

Кроме того, несколько исследований показали, что продукты с высоким гликемическим индексом снижают уровень холестерина ЛПВП и повышают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Еще один интересный факт заключается в том, что низкоуглеводные диеты увеличивают размер маленьких плотных частиц ЛПНП, делая их большими и пушистыми (они могут быть защитными) и снижают уровень холестерина ЛПНП.

Замените эти простые углеводы теми, которые усваиваются медленно (семена, цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые).

Step 3

Избегайте продуктов с трансжирами. Искусственные или промышленные трансжиры - это гидрогенизированные жиры, которые производятся путем введения молекул водорода в растительное масло.

С 1970-х годов множество клинических испытаний и эпидемиологических исследований подтвердили тесную взаимосвязь между потреблением трансжиров и повышенным риском сердечных заболеваний. При замене трансжиров на другие жиры (насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные) результаты клинических испытаний очевидны:

- Уменьшение отношения общего холестерина к холестерину ЛПВП (желательно низкое соотношение).
- Положительно влияет на соотношение ApoB / ApoA1 (важный фактор риска сердечных заболеваний).

Какие продукты содержат трансжиры и, следовательно, их следует избегать?

- Гидрогенизированные или рафинированные растительные масла,
- Соленые и сладкие закуски,
- Промышленные хлебобулочные и кондитерские изделия,
- Коммерческие соусы и приправы,

При чтении списка ингредиентов вы видите «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные», это означает, что пища содержит трансжиры.

Десерты лучше готовить дома, чтобы использовать только полезные ингредиенты.

Step 4

Увеличьте количество продуктов, богатых клетчаткой, в вашем ежедневном рационе. Среди рекомендуемых питательных веществ для снижения уровня холестерина в организме - клетчатка. Организм не переваривает его, поэтому он изгоняет его целиком, но по пути волокна переносят отходы и токсины, которые находятся в организме. Его привычное потребление важно для метаболизма жиров и, следовательно, для устранения холестерина. Ежедневный прием 5-10 г клетчатки снижает поступление холестерина ЛПНП в кровоток.Начните день с полутора стаканов овсянки, что дает вам около 6 г клетчатки. Еще один способ получить много клетчатки - есть сырые фрукты, бобы, коричневый рис, а также цельнозерновой хлеб.

Шаг 5

Готовьте яйца здоровыми способами. Хотя содержание холестерина в яйцах больше не считается вредным, жарка яиц с салом или маслом увеличит содержание насыщенных жиров. Предпочитайте вареные яйца, яичницу-болтунью и яйца-пашот. Хочешь жареный? Используйте оливковое масло первого отжима.Не добавляйте сливочные соусы или начинки.

Step 6

Пить молоко важно в любом возрасте. Многие люди с возрастом значительно сокращают потребление молока, но это может вызвать другие проблемы со здоровьем. Чем ниже процент жира в молоке, тем лучше для холестерина. Обезжиренное молоко может понравиться не всем. Таким образом, выбор 1-2-процентного молока по-прежнему является очень здоровой альтернативой. Вы также можете выбрать обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренная или 1% пахта и простой йогурт, проволоне, моцарелла, частично обезжиренная рикотта и чеддер.

Step 7
Настоятельно рекомендуются овощи и фрукты.

Увеличьте количество овощей в ваших ежедневных блюдах, потому что они по своей природе содержат меньше жира, даже без жира или калорий. Попробуйте приготовить блюда из овощей или добавить овощи в качестве гарнира к блюдам. Нагрейте овощи в небольшом объеме воды или обжарьте их в одной столовой ложке рапсового масла. Для большей пользы для здоровья приправляйте овощи натуральными травами, а не солью. Фрукты и овощи, цельнозерновые хлебобулочные изделия и отказ от соли в том, что вы едите, - это хорошо известные здравые правила питания для поддержания здоровья сердца.

Шаг 8

Ешьте больше свежих фруктов. Всем известно, что фрукты и овощи необходимы для здорового питания сердца. Добавленный ингредиент - это количество клетчатки, которое есть в конкретном фрукте или овоще, поскольку клетчатка способствует дальнейшему снижению уровня холестерина в организме человека. Но какие из них самые лучшие? Два фрукта, которые возглавляют список продуктов с высоким содержанием клетчатки, - это яблоки и груши. При содержании пищевых волокон 4,4 и 5,5 г соответственно для фруктов среднего размера выбор их вместо соленых или сладких закусок положительно влияет на ваше общее состояние здоровья.Итак, всегда держите свежие и очищенные фрукты внутри кухонной чаши, чтобы вы могли быстро взять один из них, чтобы перекусить здоровой и безопасной не калорийной и не содержащей холестерина закуской. Но не снимайте кожицу с этих фруктов! По сравнению с мясом, с кожей здоровее, чем без кожи.

Шаг 9

Настоятельно рекомендуется есть рыбу несколько или более раз в неделю. В рыбе меньше насыщенных жиров, но она очень богата полезными белками. Некоторые виды рыб, такие как палтус, тунец и треска, содержат значительно меньше ЛПНП по сравнению со стейком или курицей.Просто заменяя красное мясо одной рыбой каждую неделю в своем рационе, вы можете снизить общий уровень холестерина. Другие рыбы, такие как сельдь, лосось и скумбрия, являются отличным источником жирных кислот N-3 (Омега-3), которые позволяют защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 жирные кислоты необходимы для нашего здоровья (функции мозга, артериального давления, здоровья сердца), но, к сожалению, наш организм не может их производить. Рекомендуется минимум три порции рыбы, богатой Омега-3, в неделю.Вы можете жарить, жарить или запекать рыбу, а не жарить ее или готовить в маслянистых соусах.

Шаг 10
Выбирайте полезные для сердца мясные блюда, как этот вкусный рецепт куриной грудки с низким содержанием холестерина.

Вашему организму нужен белок для поддержания здоровья мышц. Большинство людей получают белок из мяса. Итак, хочешь есть мясо? В курице значительно меньше насыщенных жиров, чем в большинстве красного мяса, если только красное мясо не очень постное. Посмотрите на птицу без кожи, чтобы получить питательную еду, богатую белками.Цыпленок без кожи предпочтительнее, потому что кожа - самая жирная часть. Итак, курица - простой и очень гибкий вариант мяса. Но не обязательно есть только курицу. Вы можете выбрать продукты с низким содержанием жира, такие как говяжья вырезка, круглое жаркое или свиная вырезка, и ограничить ежедневное потребление мяса до 6 унций. Жарьте, жарьте или запекайте нежирное мясо, избегая добавления жирных соусов.

Шаг 11

Ешьте орехи! Вместо картофельных чипсов съешьте пригоршню орехов, когда проголодаетесь.По данным Американской диетической ассоциации, миндаль, пекан, фундук, кедровые орехи, арахис и фисташки богаты белком, клетчаткой, антиоксидантами и полезными жирами, которые помогают снизить уровень холестерина.

Шаг 12

Ешьте более полезные десерты. Не все довольствуются фруктами на десерт, поэтому есть альтернативы, не влияющие на холестерин, которые удовлетворят пристрастие к сладкому. Врачи внесли торт с едой ангела в список продуктов для диабетической диеты.В нем достаточно сахара, чтобы подсластить сладкоежек, но при этом не переусердствовать, плюс это очень нежирная пища. Чтобы сделать тело здоровым и счастливым, его можно украсить фруктами, такими как клубника.

Step 13

Пейте больше воды, чтобы клетки тела были хорошо гидратированы, что, в свою очередь, предотвращает сгущение крови из-за чрезмерного количества холестерина. Пейте также минеральную воду с бикарбонатом натрия регулярно во время основных приемов пищи, потому что, согласно исследованиям, опубликованным в Journal of Nutritional Biochemistry в 2010 году, регулярное потребление воды с бикарбонатом натрия значительно снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП.Исследователи объяснили, что бикарбонатная вода увеличивает pH желудка, тем самым уменьшая высвобождение гормона холецистокинина, который заставляет желчный пузырь изливать меньше желчи в кишечник и, таким образом, снижает всасывание липидов.

Шаг 14

Ограничьте потребление алкоголя. Известно, что при чрезмерном употреблении алкоголя печень должна усваивать этот избыток алкоголя. В свою очередь, он усваивает меньше жира. Это приводит к увеличению количества жира в печени (известному как ожирение печени), но также вызывает повышение холестерина ЛПНП в крови.

Хотите пить алкоголь? Пейте красное вино умеренно. Красное вино в составе представляет собой ряд соединений, содержащих ароматические кольца с высокими антиоксидантными свойствами, называемых полифенолами. Наиболее важными из них являются дубильные вещества, которые содержатся в основном в кожуре и косточках винограда. Согласно исследованиям, опубликованным в Американском журнале клинического питания в 2007 году, полифенолы ингибируют окисление ЛПНП, что влияет на задержку начала атеросклероза, поскольку именно окисленные ЛПНП образуют бляшку в артерии.Красное вино также увеличивает уровень ЛПВП. Эти две функции могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Чтобы получить эти преимущества, достаточно стакана красного вина в день. Более того (как и с любыми другими алкогольными напитками) может нанести большой вред здоровью и межличностным отношениям.

Step 15

Если вы дома питаетесь здоровой пищей, вам не нужно уходить так далеко, когда вы идете в ресторан. Вы должны хорошо выбрать меню и уменьшить порции. Выбирайте продукты, приготовленные на гриле, запеченные или приготовленные на пару, избегайте жареных продуктов и колбас.Кроме того, попрактикуйтесь в управлении порциями, например, запросив среднюю часть тарелки.

Важные изменения в образе жизни

Табак вреден не только для легких. Он увеличивает концентрацию жиров в крови (повышение холестерина ЛПНП и снижение холестерина ЛПВП), в основном из-за присутствия окиси углерода. Фактически, никотин увеличивает агрегацию тромбоцитов, триглицериды и холестерин и делает артерии менее гибкими.

Регулярная физическая активность (например, быстрая ходьба, бег трусцой или бег, плавание, езда на велосипеде и танцы) в течение примерно 30 минут каждый день помогает поддерживать или уменьшать массу тела, но также может повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снизить уровень триглицеридов.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), уместно выполнять 300 минут физической активности в неделю (на занятиях, которые не могут быть менее 10 минут). Также рекомендуется проводить как минимум два раза в неделю упражнения для укрепления больших групп мышц.

Заявление об ограничении ответственности

Приведенные выше рекомендации не предназначены для замены медицинских рекомендаций, хотя они основаны на рекомендациях AHA, USDA и выводах недавних исследований холестерина и питания.Вам рекомендуется поработать со своим врачом или диетологом, чтобы разработать индивидуальный план питания, который лучше всего подойдет вам. Также настоятельно рекомендуется включить упражнения в свой распорядок дня.

25 здоровых рецептов для диеты с низким содержанием холестерина - Recipes.net

Реклама Продолжить чтение ниже

В наши дни диета с низким содержанием холестерина, безусловно, является обязательной. В конце концов, ваш холестерин и здоровье идут рука об руку. Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием холестерина может привести к таким заболеваниям, как гиперлипидемия, что увеличивает риск сердечных заболеваний по мере взросления.

К счастью, есть простые способы избежать этого нездорового будущего. Один из них включает в себя здоровую пищу, снижающую уровень холестерина в организме. Итак, в этой статье мы покажем вам, как снизить уровень холестерина естественным путем с помощью наших рецептов с низким содержанием холестерина!

Почему диета с низким содержанием холестерина?

Почему диета с низким содержанием холестерина? Какое отношение моя диета имеет к уровню холестерина ЛПНП? Некоторые могут этого не знать, но высокий уровень холестерина и болезни сердца на самом деле связаны.

Холестерин сам по себе неплох. Фактически, есть определенные продукты, которые содержат его естественным образом, от яичного желтка до сыра и даже сардин. Однако существуют разные виды холестерина, которые на самом деле вредны для вашего здоровья. Некоторые продукты содержат этот плохой холестерин, поэтому такая диета с высоким содержанием холестерина может негативно повлиять на здоровье.

Но сначала, что такое холестерин? И как диета влияет на его уровень в организме?

Что такое холестерин?

Холестерин - это тип жирного воскообразного вещества, которое вы можете найти в клетках своего тела.Это действительно важно для поддержания вашего общего состояния здоровья, поскольку помогает переваривать пищу, которую вы едите. Хотя ваше тело вырабатывает это вещество естественным образом, некоторые продукты также содержат холестерин.

Итак, если это естественно, зачем нужна диета с низким содержанием холестерина? Проблема на самом деле заключается в том, что у них слишком много плохого.

Виды холестерина

Существует три вида холестерина: это ЛПВП (липопротеины высокой плотности), ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и ЛПОНП (липопротеины очень низкой плотности)

ЛПВП - это «хороший холестерин» , но ЛПНП и ЛПОНП считаются «плохим холестерином».Это потому, что высокий уровень ЛПНП и ЛПОНП может нанести вред вашему здоровью.

Почему высокий холестерин вреден для вашего здоровья?

Высокий уровень холестерина ЛПОНП и ЛПНП в организме может образовывать «бляшки», которые прилипают к стенкам артерий. Это может накапливаться и сужать их или даже блокировать, препятствуя притоку крови к сердцу. Это может привести к развитию сердечных заболеваний, сердечных приступов и даже инсульта.

Хотя такие продукты, как яичный желток и сыр, содержат холестерин, обычно это не так уж плохо.На самом деле продукты с высоким содержанием холестерина - это жареные продукты, фаст-фуд, мясные продукты и некоторые десерты.

Сколько холестерина в день вы должны потреблять? Исследования показывают, что здоровым людям следует потреблять не более 300 миллиграммов холестерина в день. Тем, у кого уже высокий уровень холестерина и диабет, следует принимать не более 200 миллиграммов в день. Для справки, один яичный желток уже содержит 186 миллиграммов холестерина.

Итак, если вы задаетесь вопросом, как снизить уровень холестерина в организме, не ищите больше.Мы покажем вам, как снизить уровень плохого холестерина с помощью нашего списка продуктов с низким содержанием холестерина!

25 рецептов с низким содержанием холестерина для здоровой диеты

Те, кто заботится о своем здоровье, должны попробовать свои силы в рецептах с низким содержанием холестерина, которые мы перечислили ниже. Для этого списка мы выбрали рецепты здоровой пищи, в которых есть ингредиенты, которые могут помочь снизить высокий уровень холестерина. Так что будьте готовы к здоровому питанию с нашими 25 рецептами диеты с низким содержанием холестерина!

Мясной рулет с низким содержанием холестерина

Первым в этом списке находится наш рецепт мясного рулета с низким содержанием холестерина.Когда люди думают о «здоровом», они, вероятно, только представляют, что едят фрукты, зеленые овощи и растительную пищу, такую ​​как тофу, в течение всего дня. Однако это не относится к этому рецепту. Благодаря этому особому рецепту даже люди с уже высоким уровнем холестерина могут наслаждаться мясом, не беспокоясь и не чувствуя себя виноватым.

Мясной рулет - классическое блюдо, которое многим приходит на помощь. Он идеально подходит для уютных ужинов с семьей и друзьями. Этот рецепт мясного рулета особенный из-за низкого содержания холестерина.В этом рецепте мы избегаем обработанного мяса и используем в качестве основы свежий говяжий фарш. Мы также включаем в рацион продукты с низким содержанием холестерина, такие как овес и морковь. Цельные зерна, как и овес, полезны для сердца; исследования показали, что употребление таких продуктов снижает риск сердечных заболеваний. Между тем, морковь - это богатые пектином овощи, которые помогают снизить высокий уровень холестерина.

Хотя это правда, что большинство рецептов мясного рулета используют духовку для выпечки блюда, есть несколько рецептов, по которым домашние повара могут жарить свой мясной рулет.К счастью, по этому рецепту мясной рулет запекается, а не жарится. Это важно, поскольку жареные продукты также являются одним из источников плохого холестерина.

Рецепт для вдохновения: мясной рулет с низким содержанием холестерина

Охлажденный суп из авокадо

Еще одна полезная еда с низким содержанием холестерина - вкусный авокадо. Этот зеленый фрукт великолепен на вкус в салатах и ​​десертах, но ничто не сравнится с нашим охлажденным супом из авокадо. Этот восхитительный суп освежает не только потому, что его едят холодным, но и потому, что в нем используются свежие ингредиенты.Это также быстро и легко! Все, что вам нужно сделать, это сделать пюре из ингредиентов, охладить смесь в течение 2 часов и вуаля! У вас есть вкусный и полезный суп из авокадо.

Авокадо - отличная основа для супа благодаря своему мягкому, но восхитительному вкусу. Однако аромат - не единственное, что присуще этому зеленому фрукту. Авокадо настолько богат питательными веществами, что их даже считают суперпродуктом. Этот фрукт богат витаминами, питательными веществами и полезными жирами, которые могут снизить ваши шансы заболеть раком.Что касается холестерина, авокадо также содержит мононенасыщенные жиры и клетчатку. Эти два вида питательных веществ хороши для снижения плохого холестерина и хороши для повышения хорошего холестерина. Помимо авокадо, вы также попробуете лимон, нежирный простой йогурт, редис и специи.

В наши дни авокадо можно купить в продуктовых магазинах, даже когда они не в сезон. Помимо того, насколько легко его приготовить, и учитывая, насколько вкусно это блюдо, у вас есть много веских причин попробовать наш суп из авокадо.Это блюдо идеально подходит для быстрого рабочего обеда.

Рецепт для вдохновения: охлажденный суп из авокадо

Реклама Продолжить чтение ниже

Миндаль с брокколи

Еще одно вкусное, но полезное зеленое блюдо - это наш рецепт с миндалем с брокколи. Хотя этот рецепт может показаться простым, на вкус он совсем не такой. В этом рецепте мы используем полезные зеленые овощи, такие как брокколи, и комбинируем их с продуктами с низким содержанием холестерина, такими как миндальные орехи.Хотя это блюдо отлично подходит для тех, кто ищет блюда с низким содержанием холестерина, это также идеальный способ подать на обед или ужин прекрасные теплые зеленые овощи. Брокколи обжаривают вместе с миндальными орехами, чесноком, маслом и куриным бульоном, чтобы придать ему насыщенный и насыщенный вкус. Хотя вы можете съесть его как основное блюдо, он также отлично сочетается с пикантными блюдами, такими как Строганов с курицей и спаржей.

Брокколи - это здоровый зеленый овощ, который является хорошим источником клетчатки, белка, железа, кальция и витаминов A, C, E, K и B.Хотя он не совсем известен своим низким уровнем холестерина, его растворимая клетчатка может снизить уровень холестерина так же, как цельное зерно, такое как овес. Между тем, орехи, особенно миндаль и грецкие орехи, богаты мононенасыщенными жирами, как и авокадо. Эти жиры также могут снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина. Орехи также содержат минералы, такие как кальций, магний и калий, которые могут улучшить общее состояние здоровья сердца.

Это блюдо из брокколи и миндаля легко и доступно по цене в приготовлении, всего лишь из нескольких ингредиентов и еще меньшего количества инструкций по приготовлению.Он отлично подходит как в качестве легкого обеда, так и в качестве гарнира. Приготовив это блюдо, вы поймете, насколько крепкая брокколи сочетается с хрустящими и вкусными миндальными орехами.

Рецепт для вдохновения: брокколи и миндаль

Салат из фасоли с кедровыми орехами и фетой

Наш салат из фасоли с кедровыми орехами и фетой - еще одно ореховое блюдо, которое безопасно есть для тех, кто следит за уровнем холестерина. . Помимо основных блюд и супов, у нас также есть рецепт вкусного салата, в котором используются определенные продукты для снижения уровня холестерина.В этом рецепте мы используем бобы, кедровые орехи и сыр фета, которые настолько же питательны, насколько и восхитительны. Кроме того, в этом рецепте также используются лук, сладкий перец, огурец, петрушка, оливки и мед, чтобы сделать вкусный и полезный салат на завтрак, обед или даже ужин. Его легко и быстро приготовить, поэтому занятые пчелы, у которых нет лишнего времени, могут приготовить это блюдо, когда у них мало времени. Просто бросьте ингредиенты в миску, и вы готовы к употреблению.

Бобовые, представляющие собой группу растительных продуктов, в которую входят бобы, горох и чечевица, могут уменьшить количество плохого холестерина в организме.В этом салате используются два типа фасоли: фасоль и фасоль пинто. Оба имеют нулевой холестерин и богаты клетчаткой, белком, витаминами и питательными минералами. Употребление в пищу фасоли может даже помочь регулировать уровень сахара в крови, а фасоль пинто полезна для здоровья сердца. Кедровые орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, также способны снижать уровень плохого холестерина, одновременно повышая количество хорошего холестерина. Между тем, сыр фета богат фосфором, железом, цинком, калием и витаминами A и B6.

Если вы жаждете освежающего салата, наш салат из фасоли с кедровыми орехами и рецептом феты идеально подходит. Он питателен, безопасен для людей с высоким уровнем холестерина и абсолютно вкусен. Этот салат также хорошо сочетается со здоровыми блюдами из пасты, такими как наш нежирный салат с пастой из помидоров.

Рецепт для вдохновения: салат из фасоли с кедровыми орехами и фетой

Яблочный пирог без сахара

Кто сказал, что вы не можете наслаждаться сладкими десертами на строгой диете? С нашим рецептом яблочного пирога без сахара вам не придется беспокоиться о своем холестерине или уровне сахара в крови.Этот сладкий и мягкий яблочный пирог позволит вам съесть вкусный десерт без чувства вины благодаря отсутствию сахара и использованию полезных ингредиентов.

Кроме того, даже несмотря на то, что в нем не используется сахар, этот яблочный пирог имеет такой же восхитительный вкус, как и другие рецепты яблочного пирога, в которых используется сахар. Единственная разница в том, что этот более здоровый. Благодаря специи с корицей, мускатному ореху и концентрату яблочного сока, этот яблочный пирог сохраняет сладкий и терпкий вкус. А главное, этот рецепт прост и удобен в исполнении.Вам не нужно быть экспертом в выпечке, чтобы освоить этот рецепт пирога. Всего за 5 простых шагов вы получите горячий яблочный пирог, безопасный для диабетиков и людей с высоким уровнем холестерина.

Хотя это блюдо - десерт, использование яблок делает его безопасным для тех, кто следит за уровнем холестерина. Фрукты, такие как яблоки, виноград и цитрусовые, а также ягоды богаты растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина в организме. Он делает это, не давая вашей печени вырабатывать собственный естественный холестерин.При употреблении в пищу яблоки могут снизить уровень холестерина до 10%! Кроме того, фрукты обычно содержат важные соединения, которые помогают предотвратить сердечные заболевания.

Этот рецепт яблочного пирога без сахара - отличный и полезный способ подать десерт, который понравится каждому. Любимые люди, как молодые, так и пожилые, могут испытать восхитительный вкус старого доброго яблочного пирога сразу после сытной трапезы.

Рецепт вдохновения: яблочный пирог без сахара

Реклама Продолжить чтение ниже

Лосось в глазури с цитрусовыми и пекан-цитрусовым рисом

Хорошие новости! Вы по-прежнему можете наслаждаться богатыми морепродуктами, такими как скумбрия и лосось, даже если придерживаетесь диеты с низким содержанием холестерина.И в этом рецепте мы делаем ужин более привлекательным и здоровым с нашим блюдом из лосося в цитрусовой глазури и пекан-цитрусового риса. Многие знают, что жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, богата питательными веществами. Однако большинство не знает, что они также полезны для людей с высоким уровнем холестерина. Это потому, что горбуша - отличный источник жирных кислот омега-3, которые полезны для сердца. В частности, омега-3 жирные кислоты лосося могут помочь повысить уровень хорошего холестерина и снизить риск инсульта.

Выбор ингредиентов не только полезен для здоровья, но и дополняет блюдо и усиливает его вкус. В сочетании с мягким восхитительным коричневым рисом это восхитительное блюдо из морепродуктов делает блюдо сытным и питательным. Помимо лосося, в этом рецепте также используются апельсиновый и грейпфрутовый соки для глазури, которые также полезны для снижения уровня холестерина. Также стоит отметить, что этот лосось готовится на гриле, а не на жарке. Исследования показывают, что жарение является более здоровым методом приготовления таких морепродуктов, как лосось.

Рецепт для вдохновения: лосось в цитрусовой глазури с пекан-цитрусовым рисом

Ячменная запеканка

Следующим в этом списке рецептов с низким содержанием холестерина является наш рецепт запеканки с ячменными травами. Запеканки - популярная еда для многих, и неудивительно, почему. Из запеканок обычно получается сытное и сытное блюдо. И поданные в теплом виде, они представляют собой легкие и вкусные блюда, которые идеально подходят для семейного ужина. В этом рецепте запеканки используются полезные цельные зерна, например ячмень.Как и овес, ячмень помогает снизить риск сердечных заболеваний, а также инсульта.

Помимо ячменя, это блюдо также содержит бобовые, такие как нут, которые могут снизить уровень плохого холестерина в организме. В него также входят овощи, такие как кабачки, помидоры, лук, а также петрушка и розмарин. И, как запеканка, это легкая еда в одном горшочке, подходящая для 4 человек.

Рецепт для вдохновения: запеканка из ячменя и зелени

Овсянка со свежей черникой

Кто сказал, что Starbucks не может готовить здоровую пищу? Наш рецепт овсяной каши со свежей черникой из Starbucks, безусловно, полезнее и вкуснее, так как она домашняя.Но не только это: в нем используются овсянка, черника и цедра апельсина, которые являются продуктами, снижающими количество плохого холестерина в организме. Этот вкусный завтрак идеально подходит для утра, когда вам нужен дополнительный заряд энергии на весь день.

Сделать миску полезной овсянки также легко и быстро. Просто приготовьте овсянку обычным способом, затем добавьте немного меда, корицы, свежей черники, тертой цедры апельсина и миндального молока. Всего за 10 минут у вас будет прекрасный восхитительный завтрак, а также рецепт с низким содержанием холестерина.

Рецепт для вдохновения: подражатель овсянки Starbucks со свежей черникой

Реклама Продолжить чтение ниже

Шоколадно-апельсиновое фондю

Это может показаться не очевидным, но какао и темный шоколад действительно могут снизить уровень плохого холестерина в вашем теле. И не только это, употребление черного шоколада также может снизить кровяное давление и даже увеличить количество хорошего холестерина в организме. Обычно шоколадные десерты становятся нездоровыми, если их смешать с большим количеством сахара, что также может быть вредно для вашего сердца.

К счастью, мы не используем сахар в этом рецепте шоколадно-апельсинового фондю. В этом восхитительном фондю используются ингредиенты, которые снижают уровень плохого холестерина и повышают уровень хорошего холестерина! В нем растопленный темный шоколад, а также свежевыжатый апельсиновый сок, цедра апельсина и апельсиновый ликер. Так что, если вы думали, что попрощались со своими сладкими, тягучими шоколадными десертами, то вам повезло. С нашим рецептом вы все равно сможете наслаждаться сладостями без беспокойства и чувства вины! Обычно здоровый шоколад содержит не менее 75% какао.К счастью, для достижения наилучшего результата по этому рецепту требуется такое же количество. Так что будьте уверены, что вы получите полезное лакомство, несмотря на сладкий и шоколадный вкус.

Рецепт вдохновения: шоколадно-апельсиновое фондю

Армянские фаршированные баклажаны (Имам Байилди)

И последний, но не менее важный рецепт нашего армянского фаршированного баклажана (Имам Байилди). Как и морковь, баклажаны - это богатые пектином овощи, содержащие растворимую клетчатку.При употреблении в пищу этот тип клетчатки помогает снизить уровень холестерина до 10%, не позволяя печени вырабатывать его естественным путем. Помимо этого, баклажаны также имеют много других преимуществ для здоровья. Они богаты витаминами и минералами, помогают пищеварению и укрепляют здоровье сердца.

Этот рецепт фаршированных баклажанов не только полезен, но и очень вкусен и ароматен. В начинке не используются мясные ингредиенты, а в начинке - лук, помидоры, петрушка и специи, такие как корица, красные хлопья чили, а также свежая петрушка.Вы по-настоящему познакомитесь с чудесами средиземноморской кухни с этим блюдом из баклажанов.

Рецепт вдохновения: фаршированные армянскими баклажанами

Суп из чечевицы и каштана

Ищете более полезный суп с низким содержанием холестерина? Тогда не смотрите больше! Это успокаивающее блюдо не только с низким содержанием холестерина, но и богато белками.

Чечевица, один из основных ингредиентов этого рецепта, также является известным представителем семейства бобовых.Как упоминалось ранее, бобовые полезны для снижения уровня ЛПНП или плохого холестерина в организме. Каштаны, другой основной ингредиент, а также другие виды орехов тоже могут сделать это, что делает эту еду идеальной для тех, кто придерживается такой диеты.

Не говоря уже о том, что этот вкусный и сытный суп так же сытен и вкусен, как и полезен для здоровья вашего сердца и тела. Сделать это тоже совсем несложно!

Рецепт вдохновения: Лучший суп из чечевицы и каштана

Реклама Продолжить чтение ниже

Мелочь с низким содержанием жира

Вот еще один рецепт, который не с низким содержанием холестера , а всего с .Если вы жаждете десерта, попробуйте эту нежирную мелочь, которую могут понравиться и диабетикам, и тем, кто заботится о своем сердце! В этом фруктовом английском угощении есть все, чего можно ожидать от обычной мелочи. Только ингредиенты намного легче и полезнее, поэтому вы можете съесть десерт практически без чувства вины.

Помимо бисквитного торта, заварного крема и молока, к другим основным особенностям этого блюда относятся клубника и ягоды. Клубника богата растворимой клетчаткой, называемой пектином, которая помогает снизить уровень холестерина в организме.Ягоды также содержат растительные соединения, которые могут повышать уровень хорошего холестерина и наоборот повышать уровень плохого холестерина. Не только это, но и эти соединения могут предотвратить даже формирование сердечных заболеваний, в первую очередь, благодаря своим антиоксидантным способностям.

Рецепт вдохновения: нежирная мелочь

Куриный фахитас

Вы все равно можете насладиться сытными и ароматными блюдами, такими как фахитас, даже если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием холестерина! Просто убедитесь, что вы выбрали этот рецепт для здорового блюда фахитас из курицы.Вместо обычной говядины и лепешек в этом блюде используется куриное мясо и киноа.

Хотя и правда, что такая птица, как курица, содержит намного меньше холестерина, чем говядина, домашние повара все же должны быть осторожны при выборе разделки. Некоторые части курицы содержат больше холестерина, чем другие. Как правило, грудка содержит меньше всего, поэтому, если вы собираетесь готовить по этому рецепту, убедитесь, что полоски взяты из грудки.

Рецепт для вдохновения: здоровый куриный фахитас

Овсянка с высоким содержанием клетчатки

Вот еще один рецепт овсянки с низким содержанием холестерина, который вы, возможно, захотите попробовать на завтрак.Эта мука с высоким содержанием клетчатки наполнена всеми видами полезных цельнозерновых продуктов, таких как ячмень и овес, которые полезны для сердца. Также есть рожь, пшеница и ягоды на ваш выбор, будь то клюква, черника или изюм. Его очень легко приготовить на скорую руку, и он идеально подходит, если вам когда-либо нужен быстрый, но сытный завтрак.

Рецепт вдохновения: Mill Cottage's Ultimate High Fiber Oatmeal

Реклама Продолжить чтение ниже

Банановые маффины с шоколадной помадкой

Вы также можете иметь несколько вкусных шоколадных кексов на завтрак что-то с собой.Этот рецепт банановых маффинов тоже идеален в качестве десерта! Кроме того, мы упоминали, что они тоже невероятно здоровы? Вам не о чем беспокоиться, когда вы будете жевать шоколадные маффины.

Для диетической версии с низким содержанием холестерина в этом рецепте используется цельнозерновая мука вместо обычной универсальной муки. А для вкусов шоколада - немного несладкого какао-порошка. Как и темный шоколад, какао-порошок также полезен тем, кто соблюдает диету с низким содержанием холестерина. В нем нулевой холестерин и содержатся вещества, называемые флавоноидами, которые могут помочь защитить человека от развития сердечных заболеваний.В них также есть антиоксиданты, которые помогают сбалансировать уровень холестерина в организме.

Рецепт для вдохновения: Шоколадная помадка Банановый маффин

Терияки Тофу

Другой тип продуктов, которые действительно могут помочь снизить уровень холестерина, - это продукты на основе сои, такие как тофу и соевое молоко. Мало того, они также являются хорошим источником белка, помимо мяса и молочных продуктов. Благодаря этому рецепту вы сможете насладиться великолепно прессованным и плотным тофу, маринованным в восхитительном японском соусе терияки.

Это блюдо не только легко приготовить, но и по нему можно попробовать, если вам сложно накормить детей питательными блюдами. Так что, если вы приготовите некоторые из этих восхитительных треугольников терияки тофу для своей диеты с низким содержанием холестерина, вся семья тоже может присоединиться к здоровому питанию.

Рецепт вдохновения: Треугольники тофу Терияки

Тушеный шпинат и капуста

Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, являются источником здоровой пищи практически для всех.Однако они даже лучше для тех, кто следит за уровнем холестерина в своем организме. Оба содержат витамины, называемые лютеином, а также другие каротиноиды, которые действительно могут защитить вас от сердечных заболеваний.

И с этим вкусным рецептом вам больше не придется долго гадать, как подать эту листовую зелень. В этом блюде молодой шпинат и капуста обжариваются вместе с оливковым маслом, измельченным базиликом и ароматным чесноком, и получается действительно вдохновляющее блюдо. Его можно быстро приготовить, и его обязательно нужно попробовать в любом списке диеты с низким содержанием холестерина!

Рецепт для вдохновения: Жареный шпинат и капуста

Реклама Продолжить чтение ниже

Треска с киноа

Рыба, такая как треска, является хорошим источником омега-3 жирных кислот, которые могут помочь снизить уровень ЛПНП или плохой холестерин. уровни в теле.И не только здоровы. Они также являются хорошей альтернативой обычным блюдам из курицы, свинины или говядины в ежедневном рационе. Этот рецепт также поднимает планку того, как вы обычно подаете треску, покрывая ее неотразимой медово-соевой глазурью. Затем его подают вместе со здоровой киноа, чтобы получить по-настоящему сытную трапезу.

Рецепт для вдохновения: Треска, глазированная медом, соевой глазурью и киноа

Помимо овощей, цитрусовые, такие как лимон, также помогают снизить уровень холестерина в организме.А если вы думаете о том, как добавить лимон в свои блюда, не смотрите дальше. Этот рецепт курицы с лимоном быстро взбивается и невероятно вкусен! Цитрусовый вкус лимона не только придает уникальность тому, как вы подаете курицу. Это также помогает смягчить птицу, что дает вам по-настоящему нежное мясо.

Рецепт для вдохновения: Цыпленок с лимоном и перцем

Этот рецепт приготовления бамии на гриле прост, но он работает. Как и шпинат и капуста, бамия или бамия - это низкокалорийные овощи, которые также являются хорошим источником растворимой клетчатки.Эта растворимая клетчатка действительно помогает снизить количество холестерина, поглощаемого вашим организмом. Это делает его прекрасным продуктом для включения в диету с низким содержанием холестерина.

Хотя есть много способов подать бамию, приготовить ее на гриле не только легко. Он также придает дымный аромат, который делает овощной вкус еще лучше. Это хороший рецепт, если вы тоже собираетесь готовить вместе с друзьями!

Рецепт вдохновения: Бамия на гриле

Реклама Продолжить чтение ниже

Темный шоколадный мусс с авокадо

Тяга к чему-то мягкому и шоколадному? Наслаждайтесь здоровой версией классического французского десерта, мусса, по этому рецепту.В нем используются полезные для сердца продукты, какао и авокадо, чтобы подарить вам непреодолимое угощение после еды.

Для какао используется несладкий какао-порошок и шоколад для выпечки с 70-процентным содержанием какао. Это одни из самых полезных для здоровья форм шоколада, которые вы когда-либо могли есть, поскольку какао в нем больше, чем молока или сахара.

Кроме того, в этом рецепте используются также спелые плоды авокадо. Он не только полезен для тех, кто заботится о здоровье своего сердца, но и придает кремообразную текстуру непревзойденному муссовому десерту.

Рецепт для вдохновения: Мусс из авокадо из темного шоколада

Лосось на гриле

Это блюдо из морепродуктов не только полезно для сердца, но и полезно для диабетиков. Помимо трески, в рацион с низким содержанием холестерина можно включить еще один вид рыбы - лосось. Лосось - это разновидность жирной рыбы, которая может принести много пользы для здоровья благодаря своему содержанию витаминов и минералов. Он не только помогает сбросить вес, но и снижает уровень холестерина в организме.

В этом рецепте филе лосося покрывается лимонно-чесночным покрытием, а затем жарится на гриле вместе с хрустящей спаржей. Приготовить, а тем более приготовить это блюдо не займет много времени. Так что если вы спешите или у вас не хватает энергии для интенсивной и здоровой кулинарии, не ищите ничего, кроме этого копченого блюда из лосося на гриле!

Рецепт вдохновения: лосось на гриле для диабетиков

Салат из чечевицы

Как уже говорилось ранее, бобовые, такие как чечевица и нут, могут эффективно снизить уровень плохого холестерина в организме.И чечевица, и нут также являются хорошим источником растительного белка. И не только они полезны, чечевица (в частности) также невероятно проста в приготовлении! Просто варите или тушите их, и готово.

Но то, что их легко сделать, не означает, что мы не можем проявлять творческий подход к тому, как их обслуживают. Этот салат из охлажденной чечевицы в марокканском стиле показывает вам блюда североафриканской кухни. В нем используются такие ингредиенты, как сладкий перец, лайм и кинза, чтобы получить самый свежий вкус. Итак, если вы ищете что-то питательное, но сытное на обед, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт салата.

Рецепт вдохновения: Марокканский салат из чечевицы

Реклама Продолжить чтение ниже

Овсяная каша Crockpot

monica.shaw | flickr

Для этого великолепного блюда на завтрак вам понадобится удобная мультиварка. В этом рецепте полезные для сердца ингредиенты, такие как стальной овес, яблоки, изюм и грецкие орехи, бросаются в мультиварку для медленного приготовления в течение ночи. Утром вас ждет, вероятно, самый вкусный овсяный завтрак, который вы когда-либо пробовали!

При желании можно заменить стальной овес на старомодный рулонный.Тем не менее, овсяные хлопья имеют лучшую текстуру и вкус, которые сочетаются с этим кремообразным и полезным блюдом! Так что начните свой день прямо с этого рецепта овсянки в мультиварке.

Рецепт вдохновения: Овсяная каша Deluxe Crockpot

Зеленая фасоль, маринованная уксусом

Хотите чего-нибудь легкого на обед? Как насчет полезной для сердца закуски на званый обед? Тогда не смотрите дальше! Эти маринованные в уксусе зеленые бобы идеально подходят для всех этих требований.Зеленые бобы сначала отваривают до полной готовности. Затем они замаринованы в белом и бальзамическом уксусе, чтобы улучшить хрустящую текстуру зеленых овощей. Уксус обладает кисловатым, но захватывающим вкусом, который непременно заставит вас хотеть большего.

Рецепт для вдохновения: Зеленая фасоль, маринованная в уксусе

Заключение

Вам больше не придется беспокоиться об уровне холестерина с нашими рецептами диеты с низким содержанием холестерина.Наши рецепты, содержащие полезные ингредиенты, снижающие уровень холестерина и защищающие сердце от болезней, доказали, что вы можете наслаждаться едой и одновременно заботиться о своем здоровье.

Статьи по теме

Реклама Продолжить чтение Ниже

7-дневный план питания для снижения уровня холестерина

Вы все время думали о том, чтобы попробовать вегетарианскую диету? Что ж, этот 7-дневный план - идеальный способ проверить это! Изначально он был разработан для Крейга Мелвина, крупного парня (более 200 фунтов), у которого был амбициозный график тренировок с Бобом Харпером.Так что порции здесь большие, с большим количеством белка.

Если вы меньше Крейга или хотите похудеть, просто уменьшите размер порций во время еды, наслаждайтесь одним или двумя ежедневными перекусами и не добавляйте протеиновый порошок в утренний смузи.

Итак, что в меню? Как вы уже догадались ... тофу, чечевица, фасоль и «искусственный стейк». Попробуйте в течение недели и посмотрите, как вы себя чувствуете!

7-дневный план

Нажмите для увеличения!

НАЖМИТЕ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Готовы сесть на борт? Вот что вам нужно знать...

  • Ешьте по расписанию: не реже, чем каждые четыре-пять часов.
  • Комбинируйте любые блюда и закуски. Повторяйте любимые блюда / закуски так часто, как хотите.
  • Включайте в каждый прием пищи немясные источники белка: яиц, молочные продукты (йогурт, сыр, молоко), киноа, тофу, чечевицу, темпе, крахмалистые бобы (нут, черные бобы, эдамаме и т. Д.), Орехи или семена.
  • По возможности выбирайте высококачественный крахмал. Например, выберите цельнозерновой хлеб и макароны, коричневый и дикий рис, киноа, овес, печеный / жареный картофель, корнеплоды и т. Д.
  • Возьмите с собой богатые питательными веществами мини-обеды и закуски, , чтобы вы были вооружены нужными продуктами, когда проголодаетесь.
  • Наслаждайтесь неограниченным количеством некрахмалистых овощей (морковь, помидоры, перец, сельдерей, огурцы и т. Д.) В любое время дня.
  • Пейте много воды в течение дня. Стремитесь выпивать не менее восьми стаканов по 8 унций в день (всего 64+ унций).
  • Примечание: если вы крупный парень, как Крейг, и выполняете энергичные силовые упражнения, добавляйте ежедневный протеиновый напиток (1-2 ложки протеинового порошка + 1 стакан нежирного молока; обезжиренное молоко или несладкое ванильное миндальное молоко) после приема пищи. тренировки.
Кейси Барбер / Кейси Барбер

1. Белковый смузи и яйца

Для приготовления белкового смузи, пюре 1 чашка несладкого миндального молока, 1 мерная ложка протеинового порошка (конопля, горох или сыворотка), 1 небольшая емкость обезжиренного греческого йогурта , 1/2 банана, 1 чашка предпочтительных фруктов (свежих или замороженных) и 3-5 кубиков льда (по желанию). А также 2 яйца вкрутую или 4 яичных белка.

2. Белковый смузи и скрембл с тофу

Приготовьте белковый смузи. А также попробуйте скрэмбл с тофу.

3. Белковый смузи и овсянка

Приготовьте белковый смузи. С другой стороны, наслаждайтесь 1 чашкой приготовленной овсянки с 2 столовыми ложками измельченных грецких орехов и ягод.

4. Белковый смузи и парфе из греческого йогурта

Приготовьте белковый смузи. Сделайте парфе из греческого йогурта, насыпав 1 стакан простого обезжиренного греческого йогурта слоями, 2 столовые ложки мюсли и 1/2 стакана нарезанных фруктов, затем сбрызните 1 чайной ложкой меда.

5. Белковый смузи и тост с авокадо

Приготовьте белковый смузи.Сверху сверху 1 ломтик цельнозернового тоста с 2 столовыми ложками пюре из авокадо и 1-2 столовыми ложками жареного арахиса.

6. Протеиновый смузи и Крейг Макмаффин

Приготовьте протеиновый смузи. На стороне поджарьте 1 цельнозерновой английский маффин. Нафаршировать 3 взбитыми белками, нарезанными помидорами и 1 ломтиком нежирного сыра. Наслаждайтесь с дополнительным кетчупом, острым соусом или сальсой.

7. Протеиновый смузи и протеиновые блины Joy's

Приготовьте протеиновый смузи.Кроме того, приготовьте протеиновые блины Joy's Protein Pancakes по рецепту, который можно найти здесь.

Кейси Барбер / Кейси Барбер

1. Буррито с фасолью

Наполните 1 обертку из цельнозерновой маисовой лепешки 1 стаканом черных бобов, большим количеством овощей, 1/4 стакана тертого сыра с пониженным содержанием жира и сальсой. Попробуйте хрустящую морковь.

2. Холодная кунжутная лапша и эдамаме

Перемешайте 2 чашки приготовленных цельнозерновых спагетти с 1 чайной ложкой поджаренного кунжутного масла. Для соуса смешайте 1 столовую ложку натурального арахисового масла, 4 чайные ложки овощного бульона с низким содержанием натрия, 4 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, 1-2 чайные ложки рисового винного уксуса и немного острого соуса.Перемешайте соус с лапшой и украсьте (по желанию) зеленым луком и нарезанными овощами (например, огурцом и молодой морковью). Приправить перцем и по желанию посыпать хлопьями красного перца. Подавать горячим, холодным или комнатной температуры. Кроме того, приготовьте 1 чашку эдамаме на пару в стручке.

3. Садовый омлет

Приготовьте омлет из 1 цельного яйца и 3 яичных белков. Наполните любой предпочтительной комбинацией овощей и вариантом для 2 столовых ложек сыра. Наслаждайтесь 1 ломтиком цельнозернового тоста.

4. Овощной бургер и салат из киноа и нута

Сделайте 1 вегетарианский бургер без булочки. Наслаждайтесь 2 чашками рецепта табуле из киноа и нута, который можно найти здесь.

5. Запеченный картофель с вегетарианским перцем чили

Приготовьте 1 печеный картофель и подавайте с 2 чашками вегетарианского перца чили (консервированного или домашнего).

6. Салат силы

Смешайте зелень с неограниченным количеством овощей, авокадо, тофу, черную фасоль, нут и 2 столовые ложки заправки для винегрета.

7. Китайская еда на вынос

Тофу, обжаренный в овощах. Подавать с 1 стаканом коричневого риса.

Кейси Барбер / Кейси Барбер

1. Яблоко и арахисовое масло

Подавать с 1 столовой ложкой арахисового масла

2. Домашний trailmix

Смешайте 1/2 стакана цельнозерновых хлопьев, 2 столовые ложки миндаля и 1 столовую ложку изюма.

3. Греческий йогурт

Наслаждайтесь нежирным греческим йогуртом из одной емкости

4.Шоколадный протеиновый маффин

Приготовьте шоколадный протеиновый маффин по рецепту, приведенному здесь.

5. Фисташковые орехи

Наслаждайтесь 1/2 стакана фисташковых орехов в скорлупе

6. Бананово-ореховое масло

Подавать с 1 столовой ложкой орехового масла

7. Суп из чечевицы или черной фасоли

Подайте 1-2 чашки супа из чечевицы или черной фасоли.

8. Тыквенные семечки

Наслаждайтесь 1/2 стакана тыквенных семечек в скорлупе

9.Тост с авокадо

Тост 1 ломтик цельнозернового хлеба и сверху с 2 столовыми ложками пюре из авокадо и, по желанию, сбрызгиванием перца, солью и свежим соком лимона или лайма

10. Миндаль и груша

Наслаждайтесь 1 грушей с 1 / 4 стакана миндаля

11. Овощи и хумус

Наслаждайтесь овощным ассорти с 1/4 стакана хумуса

12. Сырная палочка и апельсин

Наслаждайтесь 1 сырной палочкой и апельсином

13.Греческий йогурт и семечки

Сверху в один контейнер нежирного греческого йогурта положите 2 столовые ложки семян подсолнечника.

Кейси Барбер / Кейси Барбер

1. Стейк из цветной капусты барбекю, киноа и эдамаме

Приготовьте стейк из цветной капусты по рецепту, указанному здесь. Подавать с 1 чашкой приготовленной киноа и 1 чашкой эдамаме в стручках.

2. Салат и пицца

Наслаждайтесь 2–3 ломтиками любой вегетарианской пиццы на тонком тесте (замороженной, ресторанной или домашней).Для домашнего варианта с корочкой из сладкого картофеля воспользуйтесь рецептом здесь или попробуйте этот вариант с корочкой из цветной капусты.

3. Запеченный азиатский тофу

Приготовьте запеченный азиатский тофу по рецепту, указанному здесь. Подавать с жареной брокколи и 1 стаканом цельнозерновых продуктов.

4. Вегетарианский перец чили

Наслаждайтесь 2 чашками консервированного или домашнего вегетарианского перца чили. Для домашнего варианта используйте рецепт, найденный здесь. Сверху положите дополнительно 1/4 стакана тертого обезжиренного чеддера и / или обезжиренного простого греческого йогурта.

5. Крылышки из темпе из буйвола с соусом из голубого сыра

Приготовьте крылышки из темпе из буйвола по рецепту, который можно найти здесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *