Тест спредов | Спрос — электронный журнал для потребителей
Спред, более знакомый потребителю как «мягкое» или «лёгкое масло», – это смесь молочных и растительных жиров с общим содержанием жира от 39 до 95%. Название произошло от английского слова Spread («размазывание»), что говорит об основном свойстве продукта – он легко намазывается. Но потребителям важно знать, в чем польза и вред спредов, каким должен быть качественный спред, а также какая продукция представлена на прилавках наших магазинов. На эти вопросы мы постарались ответить в ходе теста.
Вкусно и полезно?
В сознании большинства покупателей слово «спред» ассоциируется с более дешевым суррогатным продуктом, заменяющим сливочное масло. Однако интерес к этому товару определяется не только ценой: спреды покупают те, кто заботится о низком содержании холестерина и калорий в пище.
Действительно, жирность спредов составляет от 39 до 95%, в то время как у сливочного масла от 72,5 до 82,5%.
Получается, что спреды вроде бы по всем статьям полезнее сливочного масла, по крайней мере, с точки зрения тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Почему же спреды не пользуются популярностью и в народе считаются второсортным продуктом? Давайте разбираться.
Трансизомеры бывают разные
С 1 января 2018 года верхняя граница количества трансизомеров в спредах будет снижена до 2%. |
В спредах, как, впрочем, и в сливочном масле, содержатся трансизомеры жирных кислот. В европейских странах нормы их содержания в спредах составляют 2–5%. В действующем российском ГОСТе верхняя граница количества трансизомеров обозначена «до 8 %». Для сравнения: в сливочном масле количество этих веществ обычно 4–8%. Казалось бы, цифры вполне сопоставимые, однако проблема в том, что трансизомер трансизомеру рознь.
В сливочном масле трансизомеры имеют естественное происхождение, а в спредах получены промышленным способом и отличаются от природных. Они не участвуют в обмене веществ, не распадаются естественным путем, а откладываются в органах, образуя стойкие жировые отложения. Поэтому для промышленных трансизомеров нет безопасного уровня потребления.
И еще: в спреды добавляют ароматизаторы и прочие ингредиенты, чтобы придать им вкус сливочного масла. Что, конечно, тоже не делает этот продукт более полезным.
К СВЕДЕНИЮ Научные исследования, посвященные воздействию на организм искусственно полученных трансизомеров жирных кислот, показывают следующее:
|
ВИДЫ СПРЕДОВ Согласно ГОСТ Р 52100-2003, «Спреды и смеси топлёные. Общие технические условия», спреды делятся на три подвида:
То есть этот продукт может быть весьма разным по составу – как очень похожим на сливочное масло, так и практически чистым маргарином. |
Теория и практика
Вооружившись теорией, мы приступили к покупке спредов для экспертизы. Конечно, прежде всего хотели проверить те, что больше всего похожи на масло, – сливочно-растительные или растительно-сливочные. Однако их в продаже не обнаружили. На полках магазинов в основном представлена линейка товаров, которые производители именуют растительно-сливочным маслом. Делается оно не по ГОСТу, так как ГОСТа на продукт с данным наименованием нет, а по нормам, которые производитель устанавливает для себя сам. Поскольку такое «масло» – это не масло, не спред и не маргарин, то никаких норм для него не существует и содержание может быть любым.
ВЫРАЖАЙТЕСЬ, ПОЖАЛУЙСТА, ЯСНЕЕ Полемика вокруг растительно-сливочного «масла» продолжается несколько лет. «По мнению экспертного сообщества, в соответствии с действующим российским законодательством распространение информации на территории России о «спредах» под наименованием «масло сливочно-растительное» является введением в заблуждение как отечественных производителей молочной продукции, так и потребителей этой продукции, увеличивает вероятность использования в молочной продукции растительных жиров, способствует фальсификации молочной продукции, снижает закупки молокоперерабатывающими предприятиями сырого молока, что негативно отражается и на эффективности молочного животноводства». «По сути, производство подобной продукции преследует одну цель – экономическую, т.е. заменить более дорогой молочный жир более дешевым пальмовым маслом, при этом уведомив потребителя, что это «масло» а не более дешевый продукт — «спред». Еще в 2013 г. Остается непонятным: как такой продукт, само существование которого является нарушением регламентов на молочную и масложировую продукцию, несмотря на однозначную позицию Российского союза предприятий молочной промышленности, Союза участников потребительского рынка, Масложирового союза России, был зарегистрирован и оказался на полках наших магазинов? И далеко не в единичном экземпляре… Это всем знакомые, легко узнаваемые названия, такие как: масло растительно-сливочное «Луга-Юга» 82,5%, (ЭКОМИЛК), масло сливочно-растительное EL VIENTO 72,5% (ООО «Ровеньки-маслосырзавод»), растительно-сливочное масло питерской компании «Молочная азбука», масло растительно-сливочное «Крестьянские узоры» ООО Воронежросагро, и так далее… |
Что на что проверяли
Все образцы теста сделаны по ГОСТу 52100-2003 «Спреды и смеси топлёные.![]() |
Поскольку производители сливочно-растительных и растительно-сливочных спредов назвали свою продукцию «маслом», нам пришлось ограничиться растительно-жировыми продуктами, у которых на этикетках было четко написано «спред». Производителей, честно указавших это слово, удалось найти всего пять:
- Рама Виталити, спред растительно-жировой (м.д.ж. 48%)
- КОШКИНСКОЕ, спред растительно-жировой (м.д. общего жира 72%)
- КРЕМЛЕВСКОЕ, спред растительно-жировой (м.д.ж. 72.5%)
- ПОСТНОЕ, спред растительно-жировой (м.д. общего жира 57%)
- ХОЗЯЮШКА, смесь топленая растительно-жировая «Топлёная».
В ходе теста проверялись важнейшие для этой категории спредов показатели качества и безопасности: содержание трансизомеров, жирность и максимальное содержание насыщенных жирных кислот. По результатам анализов эксперты сравнили, достоверно ли производители указали на этикетках эту важную информацию.
В таблице цифры обозначают: слева — заявленные на этикетке свойства | справа — результаты испытаний
Торговая марка | Рама Виталити | КРЕМЛЕВСКОЕ | ПОСТНОЕ | КОШКИНСКОЕ | ХОЗЯЮШКА |
Содержание трансизомеров, %, не более | 0,5 | 0,1 | 3 | 0,2 | 8 | 2,8 | 8 | 3,2 | 5 | 4,9 |
Массовая доля жира (общего), % | 48 | 49,3 | 72,5 | 72,9 | 57 | 66,6 | 72,0 | 66,5 | 99,7 | 99,7 |
Максимальное содержание насыщенных жирных кислот, %, не более | 33 | 30,3 | 55 | 38,8 | 43 | 44,3 | 65 | 40,2 | 50 | 40,3
|
Как видно из таблицы, некоторые производители работают на опережение и заранее снизили содержание трансизомеров, не дожидаясь января 2018 года. По крайней мере, на этикетках. Что же на самом деле? Результаты анализа показали что, хотя у всех образцов этот показатель не выходит за пределы ныне действующей нормы и соответствует заявленным цифрам, тем не менее, количество трансизомеров в разных образцах различается очень существенно.
ВЫВОДЫ ТЕСТА
- Меньше всего трансизомеров содержат образцы Рама Виталити и КРЕМЛЕВСКОЕ (0,1% и 0,2% соответственно). То есть они уже соответствуют новым нормам, которые вступят в действие с 2018 г. Содержание трансизомеров в остальных трех образцах (КОШКИНСКОЕ, ПОСТНОЕ, ХОЗЯЮШКА) в десятки раз выше, но тем не менее соответствует действующим нормам.
- Массовая доля жира в образцах КРЕМЛЕВСКОЕ и ХОЗЯЮШКА совпадает с заявленной. У Рама Виталити жирность чуть выше указанной на упаковке.
Спред ПОСТНОЕ оказался не таким уж постным: на деле он существенно жирнее, чем производитель написал на этикетке (66,6% вместо 57%), а жирность спреда КОШКИНСКОЕ ниже заявленной (66.5% вместо 72%).
- Массовая доля насыщенных жирных кислот соответствует указанной на этикетках у четырех образцов: Рама Виталити, КОШКИНСКОЕ, КРЕМЛЕВСКОЕ и ХОЗЯЮШКА. Этот показатель не нормируется, однако чем он меньше в спреде, тем лучше, так как именно пониженное содержание насыщенных жирных кислот делает спред менее вредным, чем сливочное масло. Лидируют здесь образцы Рама Виталити и КРЕМЛЕВСКОЕ: в них содержание насыщенных жирных кислот относительно самое низкое. У спреда ПОСТНОЕ реальный показатель оказался выше заявленного, да к тому же самым высоким среди других участников теста.
Образцы теста
Rama Спред растительно-жировой Рама Виталити, м. Заявлено на этикетке: Максимальное содержание в жировой фазе продукта насыщенных жирных кислот 33%, трансизомеров жирных кислот 0.5%» Результаты теста: Образец по исследованным показателям соответствует требованиям ГОСТ Р 52100-2003. Жирность продукта немного превысила заявленную (49.3% против 48%). Самое низкое содержание трансизомеров и насыщенных жирных кислот среди участников теста. |
КРЕМЛЕВСКОЕ Спред растительно-жировой, м.д.ж. 72.5% Заявлено на этикетке: Насыщенных жирных кислот не более 55%, трансизомеров жирных кислот не более 3%). Результаты теста: Образец соответствует заявленным характеристикам и нормам по проверенным показателям. Наиболее жирный образец теста: жирность 72,5% аналогична жирности сливочного масла. |
ПОСТНОЕ Спред растительно-жировой, м.д.общего жира 57% Заявлено на этикетке: Насыщенных жирных кислот — не более 43%, трансизомеров жирных кислот — менее 8.0%. Результаты теста: Образец соответствует нормам по проверенным показателям. Не соответствует двум заявленным характеристикам: массовая доля жира — 66.6% (заявлено — 57%), в т.ч. насыщенных жирных кислот — 44.3% (заявлено «не более 43%»). Самое высокое содержание насыщенных жирных кислот среди участников теста. |
КОШКИНСКОЕ Спред растительно-жировой, м.д. общего жира 72% Заявлено на этикетке: Насыщенных жирных кислот не более 65% и трансизомеров жирных кислот не более 8%. Результаты теста: Образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 52100-2003 по массовой доле жира, фактическое значение составило 66.5% что ниже нормы, а также заявленному значению (заявлено — 72%). Содержание трансизомеров и насыщенных жирных кислот соответствует заявленным значениям (см. таблицу). |
ХОЗЯЮШКАСмесь топлёная растительно-жировая «Топлёная», м.д.ж. 99.7% Заявлено на этикетке: Насыщенных жирных кислот не более 50%, трансизомеров жирных кислот не более 5%. Результаты теста: Образец соответствует нормам и заявленным характеристикам по проверенным показателям. Самое высокое содержание трансизомеров среди участников теста. |
*Выводы статьи относятся только к испытанным образцам
Правда о спредах: чем они опасны?
Отвечая на вопрос «что такое спред?», большинство скажет, что это дешевый и вредный аналог сливочного масла, от которого лучше держаться подальше, если здоровье вам дорого.

Например, сливочное масло состоит из животного жира, который для здоровья вреднее, чем растительные масла. Дело в том, что в животном (в частности, и в молочном) жире от природы содержатся трансжиры, а также много насыщенных жиров, которые в большом количестве вредны.
Существующее ограничение по содержанию трансжиров до 2 % распространяется только на те случаи, когда трансжиры образуются в результате технической обработки масел, и не касается тех продуктов, где трансжиры были изначально.
Екатерина Нестерова
исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции
– Для того чтобы избежать риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, Всемирная организация здравоохранения рекомендует чаще употреблять растительные жиры и реже животные. Комбинация разных жиров позволяет снизить вероятность инсульта и инфаркта. Спред, в сравнении со сливочным маслом (в молочном жире от природы содержится около 60 % насыщенных жиров), содержит меньше насыщенных жиров, холестерина и трансизомеров жирных кислот. В то же время он может быть обогащен некоторыми биологически активными веществами.
Владимир Бессонов
Доктор биологических наук, заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
– Это придумано не в России. Такой продукт входил в проект «Северная Карелия» в Финляндии, посвященный оздоровлению и увеличению продолжительности жизни жителей этой страны. В числе прочего в него входила и замена сливочного масла спредами, для того чтобы снизить уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

В России к спредам относятся как к суррогату сливочного масла, потому что не было подготовлено общественное мнение, считает эксперт. В Финляндии, перед тем как ввести в продажу спреды, хозяйкам объясняли, что это за продукт и чем он полезен. В России же такого не было, и появление на рынке нового, более дешевого продукта вызвало недоверие и породило массу безосновательных слухов. Сегодня выбор спредов в России заметно снизился, потому что спроса на него по вышеописанным причинам нет.
Для кого спреды полезны?
Владимир Бессонов поясняет, что примерно с сорока лет риск развития сердечно-сосудистых заболеваний возрастает, и для людей этого возраста особенно важно переходить на продукты со сниженным содержанием насыщенных жиров.
Для тех, кто намерен полностью отказаться от сливочного масла, напоминаем, что в крайности бросаться не стоит.
Диетолог и дерматокосметолог Римма Мойсенко рассказывает, чем сливочное масло полезно:— Животные жиры нужны организму так же, как и растительные, а людям в молодом возрасте, преимущественно мужчинам до 25 лет, – особенно. Небольшое количество сливочного масла, во-первых, помогает справиться с физическими нагрузками, а во-вторых, улучшает гормонообразование, повышает эффективность сперматогенеза, улучшает зрение и обеспечивает идеальное качество кожи.
– В отдельных случаях – мужчинам после 40 лет и женщинам после менопаузы – количество потребляемого (сливочного) масла лучше уменьшить. Стоит помнить и о том, что все хорошо в меру: чрезмерное употребление сливочного масла может привести к повышению веса и проблемам с сердечно-сосудистой системой, — поясняет Римма Мойсенко.О том, какие торговые марки сливочного масла стали лучшими, читайте ЗДЕСЬ.

Какие бывают спреды?
Екатерина Нестерова приводит три типа спредов:- Растительно-жировые, в составе которых присутствуют жиры растительного происхождения и до 15 % молочного жира.
- Растительно-сливочные, в которых содержится от 15 до 49 % молочного жира.
- Сливочно-растительные, в жировой фазе которых содержится более 50 % молочного жира.
Почему спреды дешевые?
Потому что растительное масло дешевле сливочного. Разница в цене спреда и сливочного масла может составлять 30–40 %, поясняет Владимир Бессонов. Но спреды, обогащенные какими-либо биологически активными веществами, могут быть и дороже сливочного масла.
Есть ли в спредах трансжиры?
Есть, но, как уже было сказано, их не так много, как в сливочном масле, в котором количество трансжиров может доходить до 8 %. С растительным маслом все немного проще: в нем трансжиры содержатся не от природы, а появляются в результате обработки (частичной гидрогенизации), которая делает консистенцию масла более твердой. В ходе производства регулировать уровень содержания трансжиров в растительных маслах возможно – и сейчас он по закону ограничивается двумя процентами. Контролировать и уменьшать количество трансжиров в продуктах с животным жиром – невозможно.Есть еще один более здоровый аналог сливочному маслу, и это даже не спред, а просто масло, на котором написано «растительно-сливочное». Оно обогащено ненасыщенными жирными кислотами, витамином Е и так далее.
Как выбирать спред
– Сейчас на упаковке не всегда пишут, в каком количестве содержатся в продукте трансизомеры жирных кислот, хотя мы неоднократно обращались и в Роспотребнадзор, и в Минздрав с тем, что такая информация должна быть указана.
– Сам спред должен иметь пластичную однородную консистенцию, сухую на вид, а поверхность среза должна быть блестящей. Форма должна сохраняться при комнатной температуре, при этом спред должен легко мазаться на хлеб, – заключает Екатерина Нестерова.
Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!
Почему спред полезней сливочного масла — полезная статья о спреде
Недооцененный покупателями пастообразный мягкий продукт, зачастую, вызывает негативные ассоциации и беспричинно сравнивается с некачественным маргарином или обезжиренным сливочным маслом. Ворвавшаяся на рынки страны в конце 90-х, доступная по цене новинка сперва вызвала ажиотаж, а затем – непонимание.
Отсутствие должного информирования со стороны производителей наложило негативный отпечаток: незнание технологий изготовления вынудили покупателей самостоятельно создавать ассоциации и надумывать сравнительные характеристики. А ведь польза спреда очевидна – отсутствие вредных трансжиров, минимальное количество холестерина, а также наличие незаменимых для организма жирных полиненасыщенных кислот.
История происхождения и виды
Название впервые появилось от слова «spread» для обозначения европейских товаров. В англоязычных странах наименование используется для всех изделий (включая творожные, овощные смеси), которые можно легко намазать на кусочек хлеба ножом. В России, с 2004 года, термин применяют для обозначения определенного жирового продукта.
Спред – жировой продукт, созданный смешением молочных, а также растительных жиров. Доля жира: 39-95%. Состав применяют для приготовления выпечки, бутербродов. Подходит для жарки, не горит.![]() |
На основании состава спреда, различают:
- Спред сливочно-растительный. Процент молочного жира – свыше 50. По жирности продукт близок к стандартному сливочному маслу.
- Спред растительно-сливочный. В составе присутствует как молочный (до 49%), так и растительный жир.
- Спред растительно-жировой. Минимальное содержание или отсутствие молочных жиров. Аналог полезного маргарина – без наличия гидрогенизированных, трансжиров.
ТУ и ГОСТ
Согласно нормам производства спреда, процент трансизомеров жирных кислот в продукте не превышает 8% (с января 2018 – не превышает 2%). Этот нюанс гарантирует безопасность товаров, отсутствие увеличения вероятности развития патологий сосудов и сердца, бесплодия, болезни Альцгеймера.
Главные отличия спреда от традиционного сливочного масла
Главные отличия — методика изготовления и состав. В первом случае при производстве используется смесь жиров, во втором – только молочные. Подобная ситуация наблюдается при сравнении творога с творожным продуктом. С одной стороны, товары практически идентичны по вкусу, с другой, благодаря незначительным изменениям в составе, — продукты отличаются по спектру применения, полезности.
ПОКАЗАТЕЛИ |
|
| |
Холестерин | 0% | 0,2% | |
Основа | растительные жиры | молочные жиры | |
Наличие трансжиров | до 8% | ||
Жирные кислоты (ЖК) | 42% | 62% | |
Насыщенные ЖК | не более 65% |
Как видно из таблицы, главная польза спреда — это отсутствие холестерина. Продукт быстро усваивается организмом, не влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, при изготовлении он может обогащаться незаменимыми витаминами, микроэлементами – фитостеринами, A, D и E.
Как выбрать качественный продукт
Методы производства, технологии регулируются ОКС, ГОСТ. Вся продукция добросовестных компаний, таких как «Землянскмолоко» проходит жесткую проверку и декларируется. Выбирая товар обратите внимание на:
- Упаковку. На этикетке должна размещаться детальная информация о составе товара, включая полный перечень ингредиентов в порядке убывания их доли, места производства, нюансы хранения и сроки реализации.
- Состав спреда. Изучите состав растительных жиров. Хороший выбор – продукты с безопасными заменителями молочных жиров, имеющие минимальный процент трансжиров.
- Внешние, вкусовые характеристики. Поверхность среза продукта должна блестеть, не содержать излишнюю влагу.
Запах: сливочный. Цвет: белый — светло-желтый. Вкус: сладковато-сливочный.
- Срок годности, особенности хранения. Даже самый хороший продукт может быть испорчен неправильным хранением. Поэтому, перед приобретением товара, изучите не только особенности производства спреда, но и сроки хранения.
Что лучше: сливочное масло или спред
С одной стороны, вкус стандартного сливочного масла знаком из детства: он более привычен и ассоциируется с маминой выпечкой и семейными вечерами. Однако, если поставить на чашу весов здоровье и вкус, то выбор очевиден.
Покупайте правильные продукты – без вредных трансжиров, а также холестерина. Прислушивайтесь к мировым тенденциям здорового питания и не бойтесь растительных компонентов! |
Масло сливочное
Выберите категорию:
Все Новинки Пицца UpMarket Приготовлено в UpMarket » Роллы » Закуски » Салаты UpMarket » Готовые блюда UpMarket »» Соусы »» Первые блюда » Пироги, булочки, слойки » Хлеб UpMarket » Кондитерская UpMarket »» Торты » Печенье UpMarket Овощи и Фрукты » Овощи, зелень, грибы » Фрукты, ягоды » Орехи и сухофрукты Молоко, сыр, яйцо » Молоко, сливки » Кисломолочные продукты » Творог, творожные продукты » Масло, маргарин » Йогурты, напитки, десерты » Сыр »» Мягкие »» Плавленые сыры »» Сыры твердые » Детские молочные продукты » Яйцо » Молочные консервы Бакалея » Мука, товары для выпечки »» Мука, смеси для выпечки »» Дрожжи, разрыхлитель » Макароны, крупы »» Каши, готовые завтраки »» Крупы »» Макароны » Соль, сахар, специи, приправы » Продукты быстрого приготовления » Масла растительные » Японская кухня Хлеб, торты, сладости » Шоколад, шоколадная паста » Мёд » Конфеты » Печенье, вафли, пряники » Зефир, халва, мармелад » Торты, пирожные, десерты » Сухари, баранки, сушки » Хлеб, лаваш » Мелочи у кассы Чай, кофе, сахар » Чай » Кофе, цикорий » Сахар » Какао, шоколад Мясо, курица » Курица замороженная » Курица охлажденная » Мясо охлажденное Рыба, морепродукты » Рыба, морепродукты » Рыба солёная, копченая » Пресервы, пасты, икра Колбаса » Мясные продукты » Колбасы, сосиски Полуфабрикаты » Охлажденные » Замороженные » Шашлыки, купаты Замороженные продукты » Мороженое » Овощи и ягоды » Рыба и морепродукты » Полуфабрикаты » Мясо и курица Соусы, кетчупы Консервы » Рыбные консервы » Мясные консервы » Овощные консервы » Фруктовые консервы » Молочные консервы Вода, соки, напитки » Вода » Соки, нектары » Напитки, лимонады » Квас, холодный чай » Энергетики Снеки, чипсы Здоровое питание » Здоровый перекус » Растительные молочные продукты » Сладости, джемы » Хлеб, хлебцы » Здоровые продукты Товары для детей » Детское питание » Детская гигиена и косметика » Игрушки Товары для животных » Корм для кошек » Корм для собак » Аксессуары для животных Товары для дома » Товары-помощники для дома и кухни » Средства для уборки » Средства для стирки и ухода за вещами » Предметы для уборки » Туалетная бумага и ватные принадлежности » Защитные сезонные средства » Освежители воздуха Красота, здоровье » Уход за полостью рта » Уход за волосами » Уход за телом » Мужская косметика и гигиена » Средства для бритья » Предметы личной гигиены » Дезодоранты » Презервативы Сад и огород Гриль сезон » Соусы, кетчупы » Для гриля и мангала » Мясо охлажденное » Салфетки, посуда » Средства защиты от насекомых
Какое масло полезней и вкусней
Почему в эпоху культа здорового питания мы с завидным упорством продолжаем наслаждаться бутербродами со сливочным маслом? Да потому что вкуснее его нет!
Сколько традиций — столько и жиров. В смысле кулинарных традиций и кулинарных жиров. У коренных северных народов по-прежнему в ходу топленый животный, на Тибете ценится масло из молока яков, а весь цивилизованный Запад, стремясь к рациональному питанию, давно использует масляные смеси с преобладанием растительных жиров. У нас же самым любимым было и остается натуральное сливочное масло.
НЕ МАСЛОМ ЕДИНЫМ
Интересные факты приводит статистика. Сливочное масло — самый покупаемый жир из всех «желтых» (а это еще маргарины и спреды). Особенно заметно это в крупных городах. Но мода на разнообразные жировые смеси докатилась и до нас: постепенно они завоевывают свое «место под солнцем». Причин для этого несколько: во-первых, «легкие» смеси не так заметно облегчают кошелек, как натуральное сливочное масло, производство которого само по себе дорогое. Кстати, сегодня практически не осталось маслодельных заводов в чистом виде, и масло обычно производят как сопутствующий продукт. Во-вторых, многие считают растительно-животные жировые смеси более диетичными и полезными для здоровья.
Все большей популярностью пользуется наиболее качественное сливочное масло категории «премиум». И если еще не так давно многие стремились покупать более дешевое Крестьянское, сегодня большим спросом пользуются классические высокожирные сорта. Кроме того, мы все чаше предпочитаем масло в фасованном виде, причем с известными логотипами на упаковке. Такая брендовая продукция в отличие от безликих монолитных блоков лучше защищена от явных подделок. И, наконец, отечественного масла, которое мы так пеним, к сожалению, не хватает на всех, поэтому все чаще на нашем столе его заменяет более дорогое импортное.
Споры о вреде и пользе всех трех типов «желтых» жиров не утихают. Участвуют в них и сами производители. Так какие же «за» и «против» они используют? О вреде холестерина не слышал разве что ленивый. В этом смысле сливочное масло явно проигрывает растительным жирам, потому его рекомендуемая суточная порция — всего 20 г. К 8 тому же масло — калорийный продукт. По набору жирных кислот оно также уступает растительному. А вот явные «за» — это высокая биологическая и
питательная ценность. Кроме питательных веществ в нем немало витаминов. А по усваиваемости ему вообще нет равных. Поэтому сливочное масло служит в обязательным компонентом многих лечебных диет. Не стоит от него отказываться и здоровым людям: важно лишь соблюдать меру.
Долгое время в качестве «заменителя» масла (как более дешевый и полезный жир) нам предлагали маргарин. Но мало кому понравилось намазывать его на хлеб. Для выпечки — это другое дело. Главный аргумент «против» него — довольно высокое содержание так называемых трансизомеров, небезопасных для здоровья. К тому же полезные жирные кислоты при его производстве большей частью утрачиваются. О вкусе же и говорить нечего. Пожалуй, главная «заслуга» маргарина в том, что именно он стал прообразом современных функциональных жиров, например спредов.
Как и маргарин, спреды могут быть очень разными по составу. Но главное их качество заключено в самом названии: они очень легко намазываются на хлеб, даже если только что из холодильника. Такая пластичность обусловлена добавлением жидких растительных масел. Другие «за» — пониженное содержание трансизомеров (в отличие от маргарина), а по сравнению с маслом — более сбалансированный жирнокислотный состав, меньшее количество холестерина, длительные сроки хранения и относительно низкая цена. Что же касается вкуса, он может быть очень разным. Но даже несмотря на это, ни один самый качественный спред не может соперничать по вкусу с настоящим сливочным маслом.
КРИМИНАЛЬНОЕ ЧТИВО
Уже в старину существовали жесткие правила изготовления многих продуктов, нарушение которых строго каралось. Например, в средневековой Германии запрещалось продавать несвежие и «дурно» приготовленные продукты. За подделки и обман нарушителей сажали в клетку, обливали водой или заставляли съесть либо выпить то, что они произвели. Нередко фальсификаторов ожидала даже смертная казнь.
В XVI веке в Европе был принят закон о «чистоте пива», а в Англии в середине XIX века после масштабных проверок рыночной продукции был принят закон о фальсификации пищевых продуктов. Закон о «чистоте масла» появился в конце XIX века. Согласно ему, в производстве коровьего масла не допускалось не только использование жиров немолочного происхождения, но и каких-либо консервантов и ароматических веществ. В те времена французы уже изобрели маргарин, который за рубежом часто именовался маргариновым маслом. Сразу же появились и новые продукты смешанного состава (в Голландии они назывались «буттеринами»),
а вместе с ними, конечно, и их незаконные двойники», продававшиеся под видом чистого масла. Поэтому в Британии был принят «маргариновый» акт, запрещавший использовать слово «масло» в названии маргаринов. Тогда же во Франции, чтобы не вводить в заблуждение покупателей, законодательно предписывалось расфасовывать маргарин в кубические упаковки, а масло — в знакомых нам и сегодня прямоугольных брикетах. Россия использовала западный опыт и в начале XX века подготовила проект закона по борьбе с подделкой коровьего масла.
К счастью, и в наши дни этой проблеме уделяется внимание. И хотя маргарин у нас никто не называет маслом, появившиеся в 90-х годах новые комбинированные жиры (спреды) нередко под него «маскируются». Несмотря на новые государственные стандарты, до сих пор во многих магазинах царят путаница и неразбериха. Так, согласно ГОСТу Р 52100, продукт с любой комбинацией молочных и растительных жиров не может иметь в своем названии слово «масло» (тем более что некоторые спреды состоят только из растительных жиров). Например, если вы встретите упаковку, на которой написано «комбинированное», «мягкое» или «легкое» масло, то знайте — это незаконное название и перед вами всего лишь обычный спред. Но это не единственный способ ввести покупателя в заблуждение. Иногда достаточно просто позаимствовать часть названия знакомого бренда (даже без слова «масло») или имитировать элементы оформления его упаковки. Например, довольно странно звучат названия «Спред растительно-сливочный Крестьянское особое» или «Спред растительно-сливочный Кремлевское». До сих пор даже в крупных столичных супермаркетах такая продукция часто лежит вперемешку с натуральным маслом или снабжается ценником с неверным обозначением.
ТОЛЬКО из сливок
Что же это за культ такой масла! И холестерин, и калории, и цена недешевая, а народ все равно его любит! Конечно, кулинарные традиции — это серьезно. Нежный привкус сливок может облагородить даже самое прозаичное блюдо, например кашу. Недаром ее маслом не испортишь. Ну а сколько блюд, которые без него просто «потеряются». Сравните домашний паштет с хорошим маслом или французский соус с их фабричными «аналогами» на комбижире.
Сами по себе сливки, добавленные в разные блюда, придают им особую нежность. Масло любой жирности называется сладко-сливочным, если его выработали из обычных сливок, и кисло-сливочным — из сквашенных. Чтобы масло хранилось, сливки должны подвергнуться особому процессу, получившему название пастеризации. В результате масло приобретает характерный привкус и аромат пастеризации — один из важных признаков его качества. Вологодское масло свой особый «ореховый» привкус получает именно в ходе пастеризации сливок при очень высокой температуре (95-98°С).
У Вологодского масла особая история. Предприниматель Н.В. Верещагин придумал технологию, которая позволила получать очень вкусное масло. Купец назвал его парижским сладким, нам же оно известно как Вологодское. Секрет неповторимого вкуса начинается с обилия и разнотравья заливных лугов Вологодчины, особых пород коров и получения молока, а затем и сливок самого высокого качества. Получив свое признание еще в XIX веке. Вологодское масло по-прежнему одно из самых любимых. Но стоит помнить, что по строгим нормативам называться оно так могло только лишь в течение месяца после выработки, затем переходило в разряд обычного сладко-сливочного масла.
«Контрольная закупка» осталась недовольна сливочным маслом «Крестьянское» / Новости / Портал менеджеров и представителей оптово-продуктовых фирм. Оптовая торговля продуктами питания.
На «Первом канале» 3 февраля состоялся очередной выпуск передачи «Контрольная закупка». Ее участники оценили сливочное масло «Крестьянское».
В ходе народного отбора наибольшее количество голосов получило сливочное масло торговых марок «Вкуснотеево», «Смоленское» и «Молочный продукт». По результатам народного голосования лидировало масло торговой марки «Молочный продукт».
Между тем эксперт испытательного центра «Контрольной закупки» Е.Кожевникова сообщила, что победителя программы не будет выбрано, так как в сливочном масле торговой марки «Вкуснотеево» были обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что является грубым нарушением требований стандарта. В масле торговой марки «Молочный продукт» количество жира оказалось ниже заявленного на этикетке на 3, 8%. А в сливочном масле торговой марки «Смоленское» содержится кокосовое масло.
Результаты внеконкурсной экспертизы «Контрольной закупки» тоже оказались неутешительными. О них сообщила эксперт испытательного центра Т.Матвиенко: «В сливочном масле торговой марки «Домик в деревне» содержится завышенное количество бактерий на поверхности продукта. Масло торговой марки «Вологодское лето» имеет посторонний привкус и запах. Масло «Простоквашино» соответствует всем требованиям стандарта и безопасности».
В ходе передачи зрители узнали о том, что в настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры. Качественный продукт должен быть изготовлен только из сливок и цельного молока. Если в составе присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием «заменитель молочных жиров», перед вами маргарин.
На упаковке должен быть указан сорт масла: «Сливочное», «Любительское» или «Крестьянское». Они различаются по жирности. У традиционного сливочного масла жирность не ниже 82, 5%, 78% — у «Любительского», у «Крестьянского» — 72, 5%. Продукты с жирностью ниже 70% — это уже не масло, а спред.
Ярко-желтое масло должно насторожить, равно как и слишком белое. Настоящее сливочное масло практически не пахнет. Если запах чувствуется сквозь упаковку, скорее всего, в пачке подделка.Источник — Первый канал Новость добавлена С. А.
04.02.2011 14:53
Похожие новости
Монолог. Практика рекламного текста
Монолог
Текст в форме монолога восполняет недостаток доверия, которым иногда страдают повествовательные объявления. Наиболее эффективна такая подача, когда, люди, от лица которых идет рассказ о товаре, выражаются своими собственными словами, когда подчеркивается индивидуальность человека. В таком случае доверие к говорящему возрастает.
Написать монолог не так просто, как кажется на первый взгляд. Необходимо уметь вживаться в образ своего героя.
Пример теста-монолога:
МАСЛО «КРЕМЛЕВСКОЕ»: с пользой для здоровья
Большинство моих подруг в последнее время серьезно увлеклись здоровым образом жизни. Вот и подруга Маша недавно заявила, что сливочное масло отныне для нее табу. А ведь она с детства любит бутерброды с этим маслом – Маша выросла в деревне под Вологдой, где в хозяйстве были две коровы, а бабушка еще помнила рецепт сбивания масла вручную. Так что настоящее сливочное масло – верное средство поднять ей настроение. Я решила вернуть ей радость жизни, а заодно и разобраться в вопросе.
Известно, что количество холестерина в продукте – один из самых важных показателей полезности для здоровья, а сливочное масло грешит высоким содержанием холестерина. Но в сливочном масле содержится масса нужных для нашего организма элементов, и оно необходимо в нашем рационе. Тут вопрос в количестве: много сливочного масла вредно для здоровья. Но и лишать себя любимого вкуса тяжело. Значит, подруге необходим продукт со всеми достоинствами сливочного масла, но менее вредный. Где его взять? Для начала я отправилась в супермаркет, где выложила продавщице свои пожелания. Улыбнувшись, она сказала: «Вам подойдет „Кремлевское“. И протянула красочную пачку. Я вернулась домой и решила заняться сравнитеьлным анализом друх масел – сливочного и „Кремлевского“. И так…
Масло «Кремлевское» является сливочно-растительным, т.е. состоит из смеси сливочного и подсолнечного масел. Содержание холестерина в нем понижено по сравнению со сливочным маслом, а сочетание животных жиров с растительным в одном продукте дает нам больше питательных веществ, и они гораздо легче усваиваются организмом. В состав «Кремлевского» входят витамин А – для нормальной работы органов зрения – и витамин Е, который выводит из организма все вредные вещества и защищает от рака. Благодаря уникальной рецептуре вкус «Кремлевского» практически не отличается от любимого подругой сливочного. Еще одно преимущество – цена: сливочное масло дорого по определению. А «Кремлевское» по цене доступно всем.
Я выяснила, что это масло довольно популярно среди моих следящих за своим здоровьем подруг. И не случайно: масло «Кремлевское» выпускает Нижегородский масложировой комбинат, известный своими высокими требованиями к качеству продукции.
А заглянув на сайт НМЖК, я узнала, что качество масла «Кремлевское» признано и независимыми экспертами, удостоившими его золотой медали на выставке «ПРОДЭКСПО» и назвавшими лучшим продуктом российского рынка.
Но главное – Маше оно пришлось по вкусу! Теперь она наслаждается нежным сливочным вкусом без угрызений совести. «Кремлевское» идеально для тех, кто любит себя и заботится о себе: нам приятно, организму – полезно!
Валентина Сергеева.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРесЕвропа избегает российской нефти, поскольку рост китайских потоков бьет по качеству
Отчет о нефти
Ольга Ягова Глеб Городянкин* Россия перенаправляет нефть лучшего качества на азиатские рынки
* Поворот в сторону Азии происходит на фоне ухудшения отношений с Западом.
* Европейские покупатели могут пересмотреть объемы, снизить цену
МОСКВА, 5 февраля. (Рейтер) — Европейские нефтепереработчики угрожают сократить закупки российской нефти из-за ухудшения качества после того, как Москва перенаправила большие объемы нефти в Китай в рамках своей борьбы с ОПЕК и США за долю на рынке в быстрорастущих странах. Азиатские рынки.
По словам трейдеров и источников, близких к европейским нефтепереработчикам, качество ведущего российского сорта нефти Urals ухудшилось настолько, что многие покупатели оценивают, сколько они покупают и какую цену готовы за нее заплатить.
Россия наладила более тесные связи с голодным до энергоресурсов Китаем во время пугающих отношений с Западом из-за роли Москвы в украинском кризисе и обвинений в ее вмешательстве в зарубежные выборы, обвинения, которые Кремль отвергает.
Мирослав Кочальский, вице-президент PKN Orlen, крупнейшего нефтеперерабатывающего предприятия в Польше, сказал Reuters в интервью Reuters, что изменение качества Урала, приобретаемого его компанией, может повлиять на будущие сделки. «Это открывает возможность для переговоров с партнерами, в том числе относительно ценовых условий», — сказал Кочальский.
Согласно источникам в отрасли, которые беседовали с Reuters, эту позицию разделяют и другие участники отрасли, покупающие нефть марки Urals.
Минэнерго России и нефтепроводная монополия Транснефть признают проблему низкого качества нефти Urals.
Нефть марки Urals, которая доходит до потребителей в Европе, представляет собой смесь различных источников нефти, причем смешение происходит внутри трубопроводной системы России. Качество зависит от относительных пропорций более темных масел более высокого и более низкого качества в смеси.
Данные о химическом составе нефти Urals, полученные Рейтер из отраслевых источников, показали, что нефть, экспортируемая в Европу в этом месяце, находится примерно в нижней части диапазона качества, разрешенного в соответствии со стандартом, установленным Росстандартом России.
Источники в трейдинге заявили, что отслеживают качество по документам, сопровождающим грузы нефти, перекаченной из России.
По словам трейдеров и источников, близких к европейским НПЗ, ухудшение качества нефти Urals снизило ее цену и заставило покупателей задуматься о возможности сокращения закупаемых объемов.
«Мы не можем переработать эту (нефть)», — сказал трейдер европейской компании. «Выход один — сократить закупки Urals и получить поставки более легких сортов на купажирование».
По крайней мере, пять трейдеров заявили, что, по их мнению, это повлияло на Urals, потому что более качественные сорта нефти, которые ранее были смешаны с Urals, теперь направляются на восток и включаются в смесь ESPO, экспортируемую в Китай и другие азиатские рынки.
«На данный момент Россия производит большую часть своих легких сладких бочек для поставок в Китай, в то время как западные покупатели должны получать то, что остается», — сказал Reuters источник в отрасли.
Министерство энергетики России признало, что качество Urals ухудшалось в течение последних нескольких лет, но заявило, что это связано с истощением старых месторождений.
Российская нефтепроводная монополия «Транснефть» также сообщила о снижении качества.Но пресс-секретарь Игорь Демин сказал, что на сегодняшний день ни один покупатель не жаловался на качество, и что качество находится в допустимых пределах.
«Все в рамках национального стандарта», — сказал Демин.
РАЗНИЦА В ЦЕНАХ
Согласно данным, опубликованным на прошлой неделе, Россия в декабре 10-й месяц оставалась крупнейшим поставщиком сырой нефти в Китай, а в 2017 году — крупнейшим поставщиком нефти в 2017 году.
По одной из мер того, как российский нефтяной сектор поворачивается в сторону Азии, морской экспорт нефти Urals через западные порты России упадет в 2018 году до самого низкого уровня с начала 2000-х годов из-за резкого увеличения потоков в Китай.
По расчетам Reuters, цена на ESPO Blend в 2017 году была в среднем на 3 доллара за баррель выше, чем на Urals.
Urals в основном экспортируется из России через построенный в советское время нефтепровод «Дружба», по которому были построены нефтеперерабатывающие заводы в Восточной и Центральной Европе.
В их число входят такие крупные заводы, как нефтеперерабатывающий завод Total Leune и нефтеперерабатывающий завод Lotos Group в Гданьске, а также ряд небольших нефтеперерабатывающих заводов в Германии, Польше, Чехии, Венгрии и Словакии. Lotos и Total не ответили на запросы о комментариях.
Типы нефти, входящие в смесь ВСТО, поступают, среди прочего, из гигантского Ванкорского месторождения нефти в Восточной Сибири, принадлежащего российской государственной нефтяной компании «Роснефть».Компания отказалась от комментариев.
Качество сырой нефти измеряется на основе количества серы и уровня тяжести или плотности. Обычно, чем выше уровень серы и плотность, тем ниже качество масла и труднее его очистить.
Для серы национальный стандарт требует уровня ниже 1,8 процента.
«Содержание серы на Урале превышает 1.8 процентов регулярно », — сказал торговый источник. Четыре других торговых источника также заявили, что содержание серы часто превышает допустимый уровень.
Отсутствие юридических последствий для качества Urals ниже установленных стандартов, но покупатели могут решить сократить закупки смеси или договориться о снижении цены.
Представитель Транснефти Демин сообщил, что содержание серы в потоках Урала по трубопроводу Дружба ожидается на уровне 1.7–1,8 процента в этом году, в то время как плотность составляла до 875 кг на кубический метр (близко к широко используемому измерению плотности в градусах API 30,2 градуса).
В комментариях, отправленных по электронной почте, Минэнерго России, основываясь на своей оценке, заявило, что «содержание серы на Урале в следующем году останется в пределах норм (не более 1,8 процента), а это означает, что это не окажет негативного влияния на экспортные цены. для российской нефти ».
Репортаж Ольги Яговой, Глеба Городянкина; дополнительный репортаж Владимира Солдаткина в Москве и Агнешки Бартечко и Анны Копер в Варшаве, редактирование Дэвид Эванс
Наши стандарты: принципы доверия Thomson Reuters.
Россия проигрывает Китаю в мире после COVID — The Diplomat
Президент Китая Си Цзиньпин (справа) и президент России Владимир Путин присутствуют на встрече с членами Делового совета и руководством Нового банка развития в странах БРИКС во дворце Итамарати в Бразилиа, Бразилия, четверг, 14 ноября 2019 г.
Кредит: AP Photo / Павел ГоловкинРеклама Экономика России во время кризиса в прошлом году оказалась лучше, чем ожидалось.Совокупный ВВП упал всего на 3,5–4 процента, несмотря на худшие прогнозы. Кремль довольствовался относительно ограниченными мерами по расходам на кризис, делая ставку на то, что Китай и другие экономики восстановятся достаточно быстро, чтобы вместо этого изолировать экономический ущерб. Хотя нефть и природный газ, которые по-прежнему являются основными экспортными товарами России, до последних нескольких месяцев года подвергались обстрелу, Москве повезло: к лету на бычий рынок вышел широкий спектр не связанных с нефтью и газом товаров, включая золото, чему способствовало повышение цен на 500 долларов. пакет фискальных стимулов в мае из Китая.
Расходы Китая были направлены на инвестиции и предприятия, многие из которых производят товары на экспорт или строят дома и инфраструктуру. В то время как экономики всего мира, включая Россию, боролись с многочисленными волнами инфекций, блокировок и ограничений на спрос на услуги, экспорт товаров Китая вырос до рекордных уровней к декабрю — только в декабре профицит составил 78 миллиардов долларов. По иронии судьбы, именно недостаточное развитие малого и среднего бизнеса и сферы услуг в российской экономике избавило российских политиков от гораздо более высоких затрат на стимулирование.
Однако хорошие новости заканчиваются.
За последнее десятилетие Китай сделал больше, чем любая другая экономика, для поддержания доходов от экспорта нефти из России и, следовательно, своей экономической модели — только на Китай в период с 2008 по 2019 год приходилось чуть более половины роста мирового спроса на нефть. отставал от восстановления промышленности после наихудшего периода кризиса, и хотя экономика, наконец, приближается к равновесию, она все еще находится в условиях структурно замедляющегося роста.
Diplomat Brief
Еженедельный информационный бюллетень
NПолучите краткую информацию об истории недели и разработке историй для просмотра в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Получить информационный бюллетеньПерерабатывающий гигант Sinopec прогнозирует, что спрос на нефтепродукты в Китае достигнет пика к 2025 году из-за воздействия коронавируса и ускоренного внедрения электромобилей. Никто не знает, что будет дальше с энергетическими рынками, но ясно одно: этот шок не похож на глобальный финансовый кризис, и шансы на возврат к высоким ценам на нефть в более долгосрочной перспективе в лучшем случае невелики.Кремль исчерпал потенциал роста России с ее нынешней структурой экономики. Поскольку роль Китая в обеспечении спроса на энергоносители и структура его роста меняются после COVID-19, Москве придется бороться с провалами своей внутренней политики.
Вам нравится эта статья? Нажмите здесь, чтобы подписаться на полный доступ. Всего 5 долларов в месяц.
Мировые поставщики, объединяйтесь!
Любое существенное восстановление экономики в России требует более высоких цен на нефть, реально в диапазоне 60-65 долларов за баррель, чтобы создать сочетание избыточных бюджетных доходов и более высокого промежуточного спроса на товары и услуги для поддержания застойного роста. видели в 2018-2019 гг.Нефть в настоящее время стоит выше 50 долларов за баррель, но опасения по поводу проблем, связанных с развертыванием вакцины в Европе и появлением новых инфекционных штаммов COVID-19, снижают любые позитивные прогнозы. Управление нефтяным рынком со стороны России в рамках ОПЕК + помогло стабилизировать рынок нефти, но усугубило проблемы, возникшие в результате участия в сокращении добычи. Они стали необходимостью управлять бюджетным дефицитом, курсом рубля, здоровьем валютных резервов и банковского сектора страны за счет повышения цен.Но сокращение сокращает внутренний спрос на товары и услуги, распространяясь на другие сектора, включая обрабатывающую промышленность, где в прошлом году произошло первое чистое сокращение с 2009 года. Обеспечение стабильности цен на нефть за счет сокращения добычи в конечном итоге сдерживает рост, поскольку подавляет внутренний спрос.
Положительное сальдо торгового баланса России отражает ее зависимость от внешнего спроса на экспортируемые основные ресурсы, которые являются движущей силой роста и экономического цикла. Интересно то, что как только цены на нефть и газ начали медленный процесс стабилизации в мае-июне, Россия перешла от профицита к торговому дефициту с Китаем.Затем дефицит увеличился, достигнув 5,5 млрд долларов в ноябре. Похоже, что стимулирование Китая, ориентированное на экспортеров, привело к увеличению производства в России, вероятно, благодаря лучшему обменному курсу, чем евро, по отношению к рублю. Но дефицит в долгосрочной перспективе — проблема для Москвы. Проблема заключается в том, что Россия пытается экспортировать больше, как это влияет на ее внутреннюю экономику и как двусторонняя торговля взаимодействует с зависимостью России от экспорта энергоносителей.
Gone Agro
Обычно двусторонний торговый дефицит не имеет значения.Торговые балансы стран отражают, сколько они производят по сравнению с тем, сколько они потребляют, и любой избыток или дефицит, который они имеют с одной страной, распределяется с другими. Но в случае с Россией торговый дефицит с Китаем отражает пост-крымский сдвиг: европейские компании, а также азиатские компании с цепочками поставок в Китае перешли к захвату доли рынка или перемещению производства из Европы после девальвации рубля в 2014-2015 годах, Запад применили санкции, а затем Россия применила контрсанкции в отношении импорта сельскохозяйственной продукции из Европы.Дефицит в отношениях с Китаем труднее восполнить где-либо еще, поскольку затянувшаяся рецессия в Европе и экологическая политика ускоряют сокращение спроса на экспорт российских энергоносителей в долгосрочной перспективе. Это означает, что для восстановления баланса торговли с Китаем необходимо увеличение экспорта сельскохозяйственной продукции — одного из немногих конкурентных преимуществ России.
Но сейчас проблема с экспортом сельхозпродукции. Цены на пшеницу резко подскочили в прошлом году из-за того, что больше продуктов было потреблено дома, рекордная летняя жара повлияла на урожай, а российские экспортные квоты снизили международные цены.Россия является крупнейшим в мире экспортером пшеницы и в прошлом году собрала урожай 132,9 млн тонн, что на 9,7 процента больше, чем в 2019 году. Несмотря на высокий уровень производства, цены на основные товары, такие как хлеб и макаронные изделия, начали значительно расти к концу 2020 года из-за влияние экспортных цен на внутренние котировки производителей.
Это было политически чувствительным. Рост цен сократил располагаемые доходы почти на 5 процентов. В ответ Россия ввела более строгие экспортные квоты, более высокие тарифы на экспорт пшеницы и установила контроль над ценами.Все это, вероятно, приведет к обострению дефицита, пытаясь заставить торговых партнеров съесть рост цен и поглотить инфляцию, которая в противном случае происходила бы в России внутри страны. Это не вселяет уверенности у китайских политиков в расширении доступа к рынкам России, в то время как они медленно улучшают его для экспортеров продовольствия из Центральной Азии. Даже когда Россия расширяет экспорт сельскохозяйственной продукции в Китай, неясно, смогут ли они компенсировать то, что может стать постоянным, пусть и небольшим, торговым дефицитом.
Достижение зрелости
Пекин сталкивается с целым рядом проблем дома, пытаясь сохранить устойчивое восстановление после того, как кризис COVID пройдет. Опасения, что крах мыльного пузыря на рынке недвижимости может сократить ВВП на 5–10 процентов, вызвали ограничение банковских кредитов на недвижимость, что, вероятно, замедлит рост в предстоящем году. Большему количеству государственных фирм разрешается дефолт, что снижает некоторые риски в финансовом секторе, но также беспокоит некоторых инвесторов. Новые ограничения также могут нанести ущерб потребительским расходам, хотя и слабее, чем следовало бы. В то время как Китай продвинулся вперед в 2020 году и поднял российскую экономику, эта динамика изменится в 2021 году. Впереди замедление роста.
Превращение Китая в экономику потребления — это удар по экономической модели России. Без значительного роста внешнего спроса на нефть и газ россияне столкнутся со снижением уровня жизни, поскольку государственная политика отказывается стимулировать внутренний спрос, одновременно защищая крупные отрасли от торговой конкуренции. Китайско-российские отношения давно уже не нуждаются в символах тесных связей.Следите за деньгами. Большинство китайских инвесторов по-прежнему скептически относятся к российским инвестициям, большинство совместных проектов политизированы, а торговля по-прежнему жестко контролируется. Китай выигрывает от существующего положения вещей гораздо больше, чем Россия.
Вам нравится эта статья? Нажмите здесь, чтобы подписаться на полный доступ. Всего 5 долларов в месяц.
Николас Трикетт — аналитик, занимающийся нефтегазовыми рынками, торговлей и политической экономией, с акцентом на Россию и постсоветское пространство. Он имеет степень магистра России / Евразии в Европейском университете Санкт-Петербурга.Санкт-Петербург и степень магистра международной политической экономии Лондонской школы экономики. Он пишет ежедневный информационный бюллетень, освещающий политическую экономию и геополитику COVID-19 и энергетический переход в России и Евразии под названием ОГ и ОФЗ .
Россия: общественные дебаты и нефтяной сектор
1990-е годы были периодом драматических социальных, экономических и политических потрясений в России с распадом Советского Союза, ослаблением государства, подъемом гангстерского капитализма и сильных олигархов.Цены на нефть были низкими, добыча нефти в России быстро сокращалась, приватизация нефтяной отрасли шла, а государственная компания «Роснефть» находилась в упадке. В эти годы крупный бизнес и олигархи определяли правила игры в нефтяном секторе. Практически все ключевые решения в области энергетической политики активно лоббировались корпоративными игроками, стремившимися сколотить себе богатство с помощью советских нефтегазовых активов.
Таким образом, постсоветские рыночные реформы в нефтяном секторе, включая печально известную схему «ссуды в обмен на акции», когда крупные российские компании передавались инсайдерам через сфальсифицированные аукционы, как правило, были инициированы нефтяниками.Газпром был основан на базе Министерства газовой промышленности СССР в 1989 году. Следующей крупной трансформацией нефтяного сектора стал Указ Президента № 1403, в соответствии с которым были созданы частные нефтяные компании ЛУКОЙЛ, ЮКОС и Сургутнефтегаз, а также государственные компании Роснефть. , Транснефть и Транснефтепродукт (Президент России, 1992 г.). Новые компании были созданы в основном в соответствии с интересами влиятельных людей, которые стали их президентами. Например, бывший первый заместитель министра нефти Вагит Алекперов в силу своих политических связей мог самостоятельно выбрать привлекательные активы для ЛУКОЙЛа.В 1994–1995 гг. Славнефть, СИДАНКО, Сибнефть и ТНК были созданы на базе активов государственной нефтяной компании «Роснефть»; следовательно, Роснефть быстро сократилась. Неожиданное создание нефтяной компании «Сибнефть» специальным указом президента от 24 августа 1995 г. стало новым вызовом для «Роснефти» (Пуссенкова, 2007).
В 1990-е у нефтяников было мощное лобби в Государственной Думе: это была Партия новой региональной политики, которую возглавлял председатель Союза нефтяников Владимир Медведев.В 1994 году в Совете Федерации была создана Межрегиональная ассоциация экономического взаимодействия, которую возглавил тогдашний министр топлива и энергетики сенатор Юрий Шафраник. Крупный бизнес также активно использовал подконтрольные СМИ для достижения собственных целей: ЛУКОЙЛу принадлежал 41% газеты Известия , ЮНЭКСИМ — 20% газеты Комсомольская правда и тесно сотрудничал с журналом Эксперт , «СБС-Агро» было связано с ИД «Коммерсантъ», а МЕНАТЕП — с газетой Moscow Times (Пуссенкова 2011).
Как показали выборы в Государственную Думу 1995 года и президентские выборы 1996 года, 90-е годы также были периодом существования реальной политической оппозиции. В декабре 1995 года Коммунистическая партия стала крупнейшей партией в Думе, набрав 22% голосов, тогда как партия президента Елтина «Наш дом» получила только 10%. Популярность Ельцина также испарилась, в основном из-за провала экономических реформ, войны в Чечне и коррупции. Его президентская избирательная кампания проводилась под лозунгом «Голосуй или проиграешь», при полном контроле над телевидением и при поддержке таких олигархов, как Борис Березовский, Владимир Гусинский, Владимир Потанин, Михаил Фридман и Михаил Ходорковский.Примечательно, что «Газпром» использовался, чтобы помочь Ельцину победить на выборах: в 1996 году газовая монополия заняла 40 трлн рублей, которые правительство потратило на выплату задолженности по пенсиям (Попов 2007).
В 1990-е годы оппозиционные партии оказали определенное влияние на развитие нефтяного сектора в России. Например, партия «Яблоко» довольно активно занималась нефтегазовыми вопросами, особенно продвигая соглашения о разделе продукции как способ привлечения иностранных инвестиций в сектор. В 2003 году, когда стало ясно, что цены на нефть стабильно растут, лидер «Яблока» Григорий Явлинский предложил создать Стабилизационный фонд (Яблоко, 2016). Позже, однако, «Яблоко» стало постепенно маргинализироваться в политике из-за репрессивных мер и снижения популярности.
Хотя в 1990-е годы советская наука пришла в упадок, в этот период многие ученые также достигли высоких должностей в правительстве. Ключевым движителем и идеологом экономических реформ в России был Егор Гайдар, академик, доктор экономических наук, инициировавший приватизацию и руководивший процессом перехода к рыночной экономике.Академик Евгений Примаков был Председателем Правительства в 1998–1999 гг. Ученые были особенно хорошо представлены в Министерстве топлива и энергетики: Владимир Лопухин был министром в 1991–1993 годах, Андрей Конопляник — заместителем министра в 1991–1993 годах, а Елена Телегина — заместителем министра в 1997–1999 годах.
1990-е годы были периодом, когда гласность начала оказывать влияние на нефтяной сектор, особенно в связи с экологическими проблемами. Когда в 1994 году произошел крупный разлив нефти из старого трубопровода в Республике Коми, топ-менеджерам ответственной компании «Коминефть» удалось замять катастрофу более чем на месяц в соответствии с советской традицией секретности.Однако, когда информация неизбежно дошла до общественности, российские и международные СМИ широко освещали аварию, а экологические НПО, такие как Гринпис, активно поддерживали протесты местного населения ( Energy Future 2010; Neftyanka 2015).
В 1990-е годы в России наблюдалась тенденция к децентрализации. Региональные власти оказали значительное влияние на развитие нефтегазового сектора в своих регионах, во многом по принципу «двух ключей»: недропользование было совместной ответственностью федерального центра и регионов, а также центра и государства. регионы имели равные права (ст. 72 Конституции РФ).В феврале 1994 г. между Республикой Татарстан и Россией был подписан договор о разграничении полномочий и делегировании полномочий, а также заключены специальные соглашения в нефтяной сфере. В 1990-е годы правительство Татарстана проводило относительно независимую от Москвы энергетическую политику, которая давала Татнефти значительные финансовые преимущества. В результате компании с ее зрелыми месторождениями удалось остановить падение добычи нефти, сохранив добычу на уровне около 24 миллионов тонн в год.
Подводя итог, можно сказать, что «бурные 1990-е» в России были периодом социального и экономического распада, децентрализации и диверсификации. Возникшее гражданское общество оказало определенное влияние на развитие нефтяного сектора страны, но гораздо более влиятельными были различные влиятельные бизнесмены и политики, работающие в нефтяном секторе.
Белорусский Лукашенко, уставший от союза с Россией, хочет покупать американскую нефть
Беларусь впервые стремится покупать нефть в США для своих нефтеперерабатывающих заводов, поскольку она стремится диверсифицировать поставки от своего более мощного и богатого энергоресурсами соседа России и наладить более теплые отношения с Западом, как стало известно Радио Свобода.
Интерес к американской нефти вызван тем, что Москва выражает большую заинтересованность в объединении с Беларусью — проекте, который бездействовал последние 20 лет, но который Кремль хочет возродить.
Государственная Белорусская нефтяная компания, аффилированная с нефтеперерабатывающим концерном «Белнефтехим», наняла Дэвида Генкарелли для лоббирования в правительстве США снятия санкций, чтобы страна могла покупать нефть.
Gencarelli поможет компании получить специальную лицензию от США.S. Управление казначейства по «закупке сырой нефти с доставкой на нефтеперерабатывающие заводы в Республике Беларусь» в соответствии с законом о регистрации иностранных агентов.
Дженкарелли, проработавший лоббистом почти три десятилетия, не сразу ответил на запрос о комментарии. Клиенты Дженкарелли, в том числе представители энергетической отрасли, «с этой помощью прошли через залы Конгресса» и федеральные агентства, написал он на своей странице в социальных сетях.
Сергей Нагорный, старший советник по торгово-экономическим вопросам посольства Беларуси в Вашингтоне, не сразу ответил на просьбу прокомментировать поданную заявку.
Покупка Беларусью нефти у врага Кремля «является политическим посланием в адрес России, — сказал Майкл Карпентер, бывший заместитель помощника министра обороны США, который сейчас является старшим директором Центра Пенна Байдена в Университете Пенсильвании. суровая пощечина Путину ».
Россия, второй по величине производитель нефти в мире, удерживает Беларусь в своей сфере влияния, предлагая стране дешевую энергию и займы, которые поддерживали ее устаревшую экономику на протяжении десятилетий.
Россия продает нефть марки Urals белорусским НПЗ по внутренней цене, которая ниже мировых рыночных. Белорусские НПЗ затем экспортируют большую часть нефтепродуктов, получая более высокую прибыль.
Переработка составляет значительную часть экономического производства и экспортной выручки Беларуси, а ее перерабатывающие мощности намного превышают ее внутренние потребности.
Однако Россия находится в процессе прекращения этой практики к 2024 году, в результате чего Беларусь окажется уязвимой для российского давления с целью создания союза.
Президент Беларуси Александр Лукашенко выступил с критикой против изменения нефтяной политики России, заявив, что это стоило Москве «ее единственного союзника» на Западе.
Авторитарный правитель заявил, что хочет сократить долю России в торговле примерно с половины до одной трети. Импорт нефти из США был бы одним из способов достижения этой цели.
«Я думаю, они все равно хотели бы иметь опцион, но это была бы форма кредитного плеча. «Вы хотите сократить наши субсидии — мы будем покупать нашу нефть у американцев», — сказал RFE / RL Джефф Манкофф, заместитель директора и старший научный сотрудник программы «Россия и Евразия» Центра стратегических и международных исследований.
Лукашенко пытается ускорить восстановление отношений с США, сказал Карпентер, отметив, что Минск и Вашингтон находятся в процессе восстановления послов.
Ближневосточная или нигерийская нефть была бы более подходящей альтернативой, чем американская нефть, сказал Антон Корыцко, аналитик по энергетике из московского Альфа-банка. США производят нефть, которая отличается по содержанию серы от уральской смеси, которую Беларусь перерабатывает.
U.По его словам, S. oil «не будет идеальным вариантом из-за вероятного несоответствия в качестве сырья и мощности для процессов, ориентированных на бензин, поскольку Urals тяжелее, а состав получаемых продуктов несколько отличается».
Лукашенко заявил в мае во время визита в богатый энергоресурсами Казахстан, что он хотел бы диверсифицировать импорт нефти в свою страну. Комментарий прозвучал на фоне проблем, вызванных загрязненной российской нефтью. В прошлом Беларусь импортировала часть нефти из Венесуэлы и Азербайджана, но на Россию по-прежнему приходится почти весь импорт сырой нефти.
Добыча нефти в США увеличилась более чем вдвое за последнее десятилетие до рекордных 12,3 миллиона баррелей в день в августе. Резкий рост добычи позволил Вашингтону отменить запрет на экспорт сырой нефти в 2016 году.
американской нефти было экспортировано в Украину впервые в июле. Однако на способность Беларуси получать энергию из США влияют санкции.
Вашингтон впервые ввел санкции против Минска в 2006 году, чтобы наказать его за «подрыв демократических процессов» в связи с несправедливыми президентскими выборами.Годом позже эти санкции были расширены и теперь включили «Белнефтехим».
Соединенные Штаты начали отмену санкций против Белнефтехима на возобновляемый шестимесячный период, начиная с 2015 года, после того как Лукашенко разрешил наблюдателям за выборами и освободил некоторых политзаключенных.
Новый отказ будет необходим с 25 октября, говорится в сообщении.
Gencarelli будет стремиться организовать встречу в сентябре или октябре «с представителями правительственных агентств США, участвующих в процессе принятия решений по лицензионным вопросам», чтобы получить еще один отказ, говорится в заявке.
Он получит 60 000 долларов за лоббирование.
Если Генкарелли добьется успеха, Беларусь может нанять его для лоббирования «полной отмены санкций в отношении концерна Белнефтехим и его предприятий», говорится в заявлении.
Россия и ОПЕК планируют обсудить необходимость увеличения добычи нефти в феврале — Business & Economy
МОСКВА, 4 января. / ТАСС /. Министры стран ОПЕК + проведут в понедельник две встречи, на которых решат, продолжать ли восстановление добычи нефти в феврале еще на 0.5 млн баррелей в сутки. По словам ОПЕК, появление нового штамма коронавируса усугубляет и без того нестабильную ситуацию на нефтяном рынке. По данным источников ТАСС, не все участники альянса однозначно поддерживают увеличение добычи в феврале, считая, что необходимо подождать не менее месяца, чтобы оценить изменившуюся ситуацию.
Предыдущая министерская встреча ОПЕК + состоялась всего месяц назад — 3 декабря. Тогда они договорились увеличить добычу нефти с января не сразу на 2 млн баррелей в сутки, как планировалось ранее, а постепенно.Новый план предусматривает плавное увеличение поставок нефти не более чем на 0,5 млн баррелей в сутки. Причем каждое последующее увеличение добычи должно утверждаться на отдельном заседании. В понедельник министры обсудят осуществимость такого шага в феврале.
Мониторингового комитета ОПЕК +, в который входят восемь из 23 стран-членов, соберутся первыми в понедельник по видеоконференции. Комитет под председательством вице-премьера России Александра Новака и министра энергетики Саудовской Аравии принца Абдулазиза бин Салмана оценит ситуацию на нефтяном рынке на основе прогноза, подготовленного экспертами технического комитета, заседавшего накануне.В результате министры могут рекомендовать странам альянса дальнейшие действия. Члены ОПЕК + в большом составе рассмотрят его в тот же день, в 17:00 мск.
По данным источников ТАСС, в ОПЕК + до сих пор нет единого мнения о целесообразности увеличения добычи еще на 0,5 млн баррелей в сутки в ближайший месяц. Министры обеспокоены новым штаммом коронавируса.
«На мой взгляд, сейчас из-за нового сорта пока рано говорить об увеличении производства.Надо подождать минимум месяц, а уже потом оценивать ситуацию », — сказал ТАСС представитель одной из делегаций в ОПЕК.
По словам генерального секретаря ОПЕК Мохаммеда Баркиндо, слова которого были опубликованы на сайте организации в воскресенье, более опасная мутация коронавируса и его быстрое распространение являются напоминанием о хрупкой нынешней глобальной ситуации. И хотя ОПЕК по-прежнему ожидает, что спрос на нефть вырастет на 5,9 млн баррелей в сутки в 2021 году, пока неясно, как социальные и рабочие привычки, приобретенные во время длительного карантина, повлияют на мобильность людей, заключил Баркиндо.
ФРОНТЛАЙН / МИР. Москва — Богатая Россия. Интервью с Михаилом Ходорковским: деньги, власть и политика
FRONTLINE / World репортер
Эксклюзивное интервью Сабрины Таверниз с Михаилом
Ходорковский всего за несколько недель до драматического ареста
откровенный рассказ о приходе к власти миллиардера,
покрывая все из своего отчета о перевороте 1991 года
на его резкое мнение о других олигархах и
Кремль. |
Примечание редактора: 3 ноября 2003 г., через четыре дня после публикации этого интервью и через девять дней после ареста Ходорковский ушел в отставку с должности главы нефтяной компании ЮКОС. |
Расскажите о своем прошлом, о своем прошлом. Что сделал твои родители?
Мои родители были москвичами. Они работали на заводе «Калибер». Это завод, который производит различные измерительные приборы:
линейки, микрометры, проекторы. … я ходил в этот детский сад
которые разделяли забор с фабрикой, и мы всегда лазили
забор с намерением засунуть в карман какой-нибудь интересный металл
вещи для себя.Мои родители работали там инженерами.
Мой отец был инженером-строителем, а мама — производственником.
инженер.
В 1991 году, когда Ельцин стоял на танке, где вы были?
Я был в Белом доме [в Москве]. Я был советником премьер-министр России [тогдашний в результате переворота.]
Вам было страшно? Вы помните это чувство?
Да, конечно.Я был абсолютно спокоен на протяжении всей этой ситуации.
В таких случаях я всегда спокоен. Я просто был уверен, что мы
либо быть отправленным в тюрьму, либо расстрелян.
Мне было неприятно с пресс-секретарем Ельцина, Г-н Ващьянов. … Он очень умный на вид, в очках, и у него на груди был автомат. И он говорит ко мне, и он поворачивает ко мне голову, и он поворачивает пистолет, чтобы я тоже, и я просто [задыхается], потому что я видел это предохранительное устройство было снято с пистолета, и его палец был на спусковом крючке.Для него это был просто более удобный способ погоди. [Смеется] Все остальное было относительно спокойно.
Вы когда-нибудь думали о том, чтобы уехать из России?
В советское время конечно нет. Я учился в
в университете на кафедре ракетного топлива. Нет
можно было бы уехать из страны. Но когда перестройка
произошло, я подумал о том, каково было бы жить где-нибудь
еще.И я даже пытался, путешествуя, почувствовать, что это будет
как жить в другом обществе. Я был в европе
и не вышло. В какой-то момент я даже купил квартиру
в Англии а потом продал.
Почему? Вы не чувствовали себя комфортно?
Знаете, у каждого человека свое чувство дома. Немного люди более космополитичны; им легче путешествовать во всем мире живут в других странах.Многие журналисты находятся среди тех людей. А другие по натуре домоседы. Свой дом, свой круг друзей, что лично для них важнее. И я, наверное, подхожу ко второй категории. Мне нужно много путешествовать, но расслабление для меня — это когда я нахожусь в дома.
Какое самое важное изменение в вашей жизни между 1991 год и сегодня? У тебя даже есть время почистить зубы?
В моей повседневной жизни не так много изменений.я живу
так же, как я привык. Но есть серьезный недостаток
времени. Я позволяю себе определенные вещи, которые помогают мне накраситься
из-за нехватки времени. Например, у меня есть водитель, потому что
в машине я либо читаю, либо сплю. Догнать сон; особенно
Если учесть московские пробки, это не так уж и плохо. И
Теперь у меня есть возможность летать на частном самолете, который действительно
позволяет мне экономить время и быть более мобильным, потому что
Для меня проблема, если мне нужно надолго уехать из дома.Я даже могу полететь в США на день, это важно
для меня. Я считаю, что это положительная часть изменений.
Десять лет назад многие говорили, что каждый должен отдавать
взятки для ведения бизнеса в России. Поскольку все брали взятки,
они сказали, как их можно судить на основании того, что
юридический или юридический? Они сказали, что если это было неправильно, тогда все
будет в тюрьме. Как вы к этому относитесь? Вернулся бизнес
тогда как это видели американцы: «Россия, мафия, бандиты?» Что
изменилось сейчас?
Вы знаете, бизнес-сфера в России была сложной, и
остается сложным …. каждый человек в каждый момент имеет определенные
самоограничения: что он может сделать для достижения своих целей и что
он не может достичь своих целей. Я допускаю, что те люди, которые
имеют очень высокие ограничения, становятся святыми, но они не становятся
предприниматели.И люди, чья планка слишком низкая, я не
думают, что остаются предпринимателями очень долго, они становятся
преступники. А остальное зависит от того, какие ограничения вы выберете
для себя. Я сделал для себя выбор: сказал, что буду
не нарушать закон. Я увидел, что ситуация меняется, я
знал, как ведется бизнес в других странах мира,
и как он меняется, но тем не менее мне понравилось, как открываются
публичные компании вели бизнес. Вот почему я сказал это
Я не только не нарушу никаких законов, но и не буду нарушать
любые общепринятые этические принципы. И если я не уверен
Я спрошу, вписывается ли что-нибудь в эту идею. Но прежде
В 1999 году я так не действовал. Я не нарушал русский закон,
но все остальное меня не касалось.
Что вы имеете в виду под всем остальным?
Все остальное — это вопрос этических норм.русский законодательство позволяло многое, что на Западе уже было считается неуместным. Например, наши стандарты инсайдерской информация была совершенно другой, наши стандарты ложные реклама была совсем другой, наши стандарты работы с акционерами были совершенно разные. Я работал в стандарты, которые существовали в России.
Я согласен, что многие люди ломались или ломаются
законы в пределах их бизнеса, которые существуют там
и существующие здесь этические условности. Я смог избежать
это, и при этом быть успешным в бизнесе.
Как удалось этого избежать?
Видите ли, каждый ищет возможности. Если он Немного повезло, он находит возможности. Если он меньше везет, но готов нарушить закон, тогда он находит другие возможности. Я смог этого избежать. И поэтому я бесстрашно говорю нашему уважаемому обвинению, сказав им, что вы можете показать что мы нарушили этические стандарты, насколько мы их понимаем сегодня, и это правда, и так продолжалось до 1999 года.Но мы сделали не нарушать закон.
Вижу, у вас новый офис.
В другом офисе нам пришлось реконструировать, чтобы удовлетворить наши потребности, мы
постоянно были проблемы с нашей сетью. Мы используем безбумажную технологию;
у нас нет бумажной продукции в компании, и оказалось
Выяснилось, что нам нужна совершенно другая техническая система. Но чтобы перенести компанию, пока мы ремонтировали офисные помещения,
а потом вернемся, как могли в Нью-Йорке — к сожалению
Доступно не так много офисных зданий такого калибра
в Москве, поэтому мы только что построили себе новостройку и продали
Старый.
А что это за картинка позади вас? [указывая на большой абстрактная картина на стене]
Честно говоря, не знаю. Я не доверяю своему художественному вкусу, поэтому
нанятые для декорирования дизайнеры сделали это согласно
их вкус. Я требовал только того, чтобы [весь офис]
быть трансформируемым пространством. … Структура компании
постоянно меняющийся.Состав необходимых рабочих
группы постоянно меняются. У нас много подразделений, которые
по принципу проекта, а это значит, что они ставятся
вместе для каждого проекта. Им нужны разные типы пространства,
так что [мы должны иметь возможность] разобрать и собрать воедино.
А дома?
Дома я очень консервативен. … Я терпеть не могу современное дизайн, все эти стеклянные конструкции внизу.Мне нравится все быть надежной, тяжелой, английской мебелью.
Можете описать вашу компанию? Имеет ли слияние [между ЮКОС и меньший соперник Сибнефть] состоялись?
Нет, слияние еще не произошло. мы в настоящее время находимся в процесс, и мы должны быть завершены к концу года, и то с 1 января мы будем работать как единый Компания.
Что будет; какой будет компания?
Компания [ЮКОС] будет крупнейшей нефтяной компанией в России,
и 4-е место в мире по добыче нефти. Это большой
Российская компания, крупная нефтяная компания по мировым стандартам.
… Но не будем преувеличивать роль нефти в экономике России. Если взять, к примеру, Саудовскую Аравию, там 90% экономики связана в масле.В России нефтяная фракция экономики составляет около 20%, и это вместе взятые нефть и природный газ ….
… Наша компания производит / будет производить где-то около 5% валового национального продукта. Это много для одной компании, но это меньше, чем, например, доля Nokia [сотовый телефон компания] в Финляндии. Это крупная российская компания [и] крупная как нефтяная компания по мировым стандартам.
…
Что сейчас происходит с вашей компанией?
Сегодня происходит нападение правительства, которое
были мотивированы определенными политическими силами. Эта атака не
нацелены на компанию, но на очень конкретных людей. Без
сомневаюсь, сегодня акционеры ЮКОСа становятся жертвами
нападения; некоторые сотрудники становятся жертвами.В
объектами атаки являются акционеры и менеджмент
Группы МЕНАТЕП, которая в свою очередь является акционером компании
ЮКОС.
Почему правительство нападает на конкретных людей внутри конкретная компания? Что им от них нужно?
Мы, без сомнения, оказываемся очень влиятельными людьми в стране. И у нас есть свои взгляды на развитие наша страна; это развитие по демократической модели.Есть часть правительства, которая поддерживает эту модель, и есть часть правительства, которая не поддерживает та модель.
По вопросу собственности существует консенсус. Каждый
считает, что собственность должна быть частной. Некоторые из людей
считают, что частная собственность должна совпадать с демократией,
и некоторые думают, что частная собственность может существовать,
но мы можем удержаться от демократии. Сама компания ничего не имеет
при этом сама компания является частной собственностью,
и по этому поводу есть консенсус. Но люди,
акционеров, они довольно влиятельны, и у них есть
возможности поддерживать ту или иную политическую власть ….
Я объявил, что поддерживаю две политические партии, либерально-демократические
по своему характеру: Союз правых сил и «Яблоко».И
это проблема.
Значит, они думают, что вы слишком влиятельны?
Мы достаточно влиятельны, и у нас есть возможности
помочь тем, кто выбирает альтернативный путь развития.
Так что вопрос не в моем личном участии в политике.
или вопрос о личной политической активности сотрудников
или акционеры компании.Это вопрос наших способностей
и наше индивидуальное желание поддерживать демократические процессы
в нашей стране. Не всем это нравится. Есть люди
в нашем обществе, которые думают, что это нормально, и другие, которые думают
что нам следует отказать в наших гражданских правах. Я не согласен с
который. Я считаю, что собственность и гражданские права — это не только
равны по заслугам, но гражданские права даже важнее, чем
свойство.
Вы бы охарактеризовали Россию как промежуточную между двумя моделями?
Все очень просто и предельно понятно. В нашей стране в
1996 год, у нас были президентские выборы, на которых мы избрали президента.
Ельцина. И в тот момент у нас был выбор между путем
разработок, которые были приняты Францией, Америкой и другими
развитые западные страны. Это было так и иначе
нам предложили путь развития, по которому пошли
Советский Союз, Китай до реформ и так далее. Это было
ясная альтернатива. Люди выбрали вариант, который
следить за развитием западных обществ. Мы начали переезд
в том направлении, и другой альтернативы больше не существует
— нас никто не просит вернуться в Советский Союз.
Но теперь перед нами другой выбор: выбираем ли мы модель, скажем, США, или модель Венесуэла или Гватемала? …
Некоторые думают, что Россия должна последовать примеру
Гватемала, где есть частная собственность, но при этом
время вся политическая жизнь находится в руках правительства.
Некоторые думают, и я среди них, что в современном обществе
невозможно, если мы хотим быть развитой страной, сказать
что должна быть частная собственность, но это не важно
что происходит с демократией.Это не отдельные вопросы. А
страна не может быть богатой, если она недемократична.
Среди россиян есть некоторая критика приватизации, и сделки, заключенные в начале 1990-х годов. Как бы ты отвечаешь этим людям, кричащей бабушке или бабушке, на углу, кто вас оскорбляет? Она не смогла сделать любые сделки …
Бабушке говорю, что в 1990-95 вы стояли в очереди на заправке, если у вас был автомобиль, а вы не получать какие-либо льготы из бюджета нефтяных компаний.Нефтяные компании не платили налоги [тогда]. Сегодня в 2003 году мы производим пятьдесят процентов больше нефти, чем в 1996 году, мы платим в пять раз больше налогов, из которых выплачивается заработная плата учителям и врачам, и вы не стоите в очереди на заправке. Это то что Рассказываю бабушке.
Но вот что я скажу американскому инвестору, который сомневается
были ли акции получены по праву: скажу
ему, что правительство по вполне понятным причинам,
приняли решение продать крупную отрасль, потому что
не платят налоги. … Это было на грани выборов 1996 года,
когда все были уверены, что коммунисты победят.
Коммунисты твердо заявили, что любые компании, которые
проданы будут национализированы без оплаты. Так ты понимаешь
что ни один инвестор не заплатил бы за эту компанию ни единого доллара.
Мы заплатили за первую часть компании 450 долларов.
миллион — 150 миллионов долларов до выборов, а затем 300 миллионов долларов
после выборов.
У вас есть квитанция?
Конечно, конечно. И это с учетом того, что компания
был долг в 3 миллиарда долларов — это был огромный риск. Но когда
мы купили вторую часть компании в 1997 году, после
выборы, такого риска не было, и мы заплатили 1,2 миллиарда долларов за
Это. Это было как раз накануне нефтяного кризиса, и
не так много инвесторов, которые хотели купить компанию в России.
Американцы думают, что за десять лет демократии коммунистическая Партия была самой большой угрозой демократии в России. Что как вы думаете, это самая большая угроза?
Самая большая угроза в том, что у нас нет гражданского общества, и поэтому есть люди, группы людей, которые хотят иметь власть в их руках, в основном в обход демократических процедур, сохраняя оболочку, но убирая смысл.Есть люди, которые думают, что стране будет хорошо с авторитарным режим.
А они кто?
В правительстве очень много людей, которые вышли
с советских времен так и не изменились. Есть [также] моложе
политики, считающие, что авторитарный путь развития
подходит для страны. С одной стороны, вроде бы там
есть демократия, многопартийность и так далее, но
с другой стороны нет демократии, а это значит, что
очень мало зависит от выраженных желаний людей. Создается впечатление [демократического] общества, независимого
судебная система, но если присмотреться, можно увидеть, что
он не независим. Гражданское общество, самоуправляемое общество
со стороны граждан не существует.
Это действительно угроза?
Конечно. Это серьезная угроза. В России за последнюю тысячу
лет, начиная с Новгородского вече, [народного собрания в древних
Россия] мы делаем шаг навстречу Западу.И в
Россия, Запад и демократия — синонимы. А потом мы
шаги в сторону Азии …, что для России является синонимом
с тоталитаризмом. Для нас действительно стоит вопрос
к чему мы движемся, на Запад или Восток. Это традиционный
проблема для России и, наверное, самая острая для страны.
Если взять, например, Петра Великого, все подумают, что
что он подтолкнул Россию к Западу, но на самом деле он,
как и Иван Грозный, подтолкнул его на Восток
обесценивая человеческую жизнь.
В начале 20 века мы пытались двинуться на Запад … Железная дорога
строительство началось в России, и западные предприниматели начали
принять участие в работе. А затем в 1917 году мы вернулись к
Снова на восток. Опять человеческая жизнь потеряла для нас всякую ценность. Для нас
Запад означает высокую ценность человеческой жизни, для нас Запад цивилизован.
прав. Для нас Восток — это бесправие, а как
в результате не имеет значения для человеческой жизни.Пожалуйста поймите это
это не имеет ничего общего с собственностью. Недвижимость — это отдельный
вещь; это можно решить так или иначе. Мы говорим о
будет ли у нас общество с гражданскими правами или без
гражданские права. Я не знаю, насколько серьезным кажется этот выбор
вы, но для меня, как гражданина моей страны, это очень серьезный
выбор.
Итак, в каком направлении мы движемся сейчас, на Восток или на запад?
Мы приближаемся к решению проблемы.Мы разобрались с одним вопрос в 1996 году, иметь ли частную собственность или нет иметь частную собственность. … А теперь мы подошли к этому вопросу. И Я абсолютно уверен, что этот вопрос будет перед нашим граждане на выборах 2008 года.
Сегодня невозможно сказать, куда мы идем, на Восток или Запад. Часть нашего общества движется на Восток, а часть движется Запад.Общество не может разделиться, у нас единая страна, у нас нет места, где мы могли бы расстаться. Итак, мы должны прийти к консенсусу в нашем обществе. Но будет ли это авторитарный консенсус или демократический консенсус не могут быть сказал сегодня.
Что касается политики, как вы думаете [ссыльный олигарх Борис] Ошибка Березовского? Почему он за пределами страны [недавно получил политическое убежище в Великобритании] и почему он не может работать в России?
Березовский — тот человек, который уже потерял интерес
в делах. Он интересовался политикой, но продолжал
делать бизнес. И он создал множество очень сложных противоречий.
для него самого. Затем ошибки, которые он сделал, он сделал как
политик, на мой взгляд. Я не хочу сейчас их повторять.
Вы можете заниматься бизнесом, можете заниматься политикой,
но нельзя одновременно хорошо играть на обоих полях. Там
всегда есть выбор.
Вы занимаетесь политикой?
Я, без сомнения, занимаюсь лоббированием интересов
компании в Государственной Думе [парламенте]. Как гражданин
Я поддерживаю ту или иную политическую власть, о которой говорю
публично. Лично я политикой не занимаюсь.
Я не принимал участия в политическом процессе. Ты понимаешь
что одно дело — поддержать людей, у которых
схожие взгляды, и совсем другое дело, чтобы принять участие
политический процесс самостоятельно. Один требует денег, а я как
у человека это есть; другой требует времени и умственной энергии, которые
Я как руководитель компании не имею. …
Подробнее о Михаиле Ходорковском в «Как заработать миллиард долларов»
Наверх
Eni, Enel выиграли аукцион ЮКОСа после сделки с Газпромом
Итальянские энергетические группы Eni и Enel выиграли в среду российский государственный аукцион по продаже газовых активов обанкротившейся нефтяной компании ЮКОС , заплатив 151 евро.536 млрд рублей (5,83 млрд долларов).
Победа дает Eni и Enel желанный плацдарм в российском секторе разведки и добычи, а также последовала за месяцами переговоров с российским газовым монополистом «Газпром », который заявил в среду, что имеет возможность выкупить основной актив ЮКОСа у победителей.
«Результаты были предсказаны давно и еще раз подтверждают, что при продаже крупных энергетических активов в России не может быть сюрпризов», — сказал Валерий Нестеров, нефтяной аналитик брокерской компании «Тройка Диалог».
Президент России Владимир Путин и премьер-министр Италии Романо Проди беседовали во вторник. Обсуждение, по словам Кремля, касалось экономического сотрудничества, а также других тем.
Одобрение Путина является ключом к любой крупной энергетической сделке для иностранных компаний в России, поскольку Кремль усиливает контроль над экономикой, особенно над энергетическим сектором.
Продажа в среду включала газодобывающие компании ЮКОСа «Арктикгаз» и «Уренгойл», а также 20% акций «Газпром нефти», нефтяной дочерней компании «Газпрома».
Газпром заявил, что у него есть опцион на покупку доли Газпром нефти у Eni и Enel в случае, если их автомобиль Enineftegas выиграет аукцион. Цена не разглашается.
«Энинефтегаз» на 60% принадлежит Eni и на 40% — Enel, заявили две компании после аукциона.
Запасы с премией
Рыночная стоимость пакета «Газпром нефти» составляет 4 млрд долларов, что означает, что Eni и Enel заплатили за оставшуюся часть 1,8 млрд долларов.
Нестеров сказал, что его данные показывают, что у «Уренгойла» 1.46 миллиардов баррелей нефтяного эквивалента в запасах, в то время как у Арктикгаза 2,78 миллиарда баррелей нефтяного эквивалента. Он оценил общую стоимость резервов обеих фирм в 540 миллионов долларов.
«Енинефтегаз» перекупил российские государственные нефтяные компании «Роснефть» и «Юнитекс». Вторая российская газовая компания «Новатэк», 20% акций которой принадлежит «Газпрому», заявила, что у нее есть опцион на покупку некоторых активов ЮКОСа с «Юнитекс».
«Мы всегда считали, что очевидная конкурентоспособность лота 2 была поверхностной, и что« Газпром »продолжает сильно влиять на состав участников торгов и результат аукциона», — сказал Александр Бурганский в «Ренессанс Капитал» перед аукционом.
Акционеры ЮКОСа заявляют, что продажа незаконна, и пригрозили подать в суд на любого, кто покупает активы ЮКОСа, утверждая, что Кремль намеренно уничтожил некогда самую ценную компанию России, чтобы наказать политические амбиции ее основного владельца Михаила Ходорковского.