Совет садоводов: ядра косточек абрикоса не надо выбрасывать, они в рубленом виде могут использоваться в кондитерских изделиях.

3. Если вы живете в квартире, то правильнее будет использовать специально созданную для сушки фруктов бытовую технику.

4. Готовность плода можно проверить на ощупь. Она должна быть сухой, но эластичной (примерно 10% влаги).

5. Хранить сушеные плоды лучше всего в холодильнике.

Если вы дочитали эту статью до конца (а мы надеемся, что так и есть), тогда вам понятен вывод: различные виды сушеного абрикоса нужно использовать не только как лакомство, но и как профилактическое, даже лечебное средство. Наслаждайтесь вкусом чудо-плодов и будьте здоровы!

Ниже, мы предлагаем Вам посмотреть видео о том, в чем польза и вред сушенного абрикоса (кураги):

Сушеные сливы, чернослив и здоровье костей: всесторонний обзор

7 продуктов, богатых калием, которые должны быть в вашем меню …

Зачем вам нужен калий? Вам нужно есть продукты, богатые калием, чтобы ваше тело могло поддерживать баланс жидкости и электролитов. Здоровый баланс жидкости / электролитов важен, чтобы избежать усталости, раздражительности и высокого кровяного давления. Получать это жизненно важное питательное вещество приятно, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием калия.

Содержание:

1. Шпинат
2. Белая фасоль
3. Печеный картофель
4. Сушеные абрикосы
5. Запеченный желудевой кабачок
6. Лосось
7. Йогурт

1 шпинат

Порция калия в 100 г содержит 558 мг калия. Как и шпинат, другие листовые овощи, такие как капуста, мангольд и листовая капуста, также полезны для здоровья, поскольку содержат железо, кальций, витамины и белок. Листовая зелень содержит витамин К, который предотвращает возрастные заболевания и защищает вас от таких проблем, как хрупкость костей, болезни сердца и кальцификация почек.

2 Белые бобы

Порция в 100 г содержит 561 мг калия. Другие бобы, такие как фасоль, лима, соя и многие другие, содержат калий и обладают рядом преимуществ для здоровья. Белая фасоль — это пища с низким ГИ, она богата медленно усваиваемыми углеводами, клетчаткой, белком и антиоксидантами, которые способствуют разглаживанию морщин на коже. Магний в белой фасоли чрезвычайно важен для поддержания электрического потенциала через мышечные мембраны.

3 Запеченный картофель

Порция запеченного картофеля (с кожицей) в 100 г содержит 535 мг калия.Он также содержит витамин B6, витамин C, железо и большое количество пищевых волокон, особенно когда вы едите его вместе с кожей. Запеченный картофель даже лучше бананов по содержанию калия. Запеченный картофель также содержит марганец, который предотвращает потерю костной массы.

4 Сушеные абрикосы

Если вы ищете один из лучших продуктов, богатых калием, не ищите ничего, кроме кураги. Несмотря на то, что в них много (натурального) сахара, они являются отличным источником калия. 100 г кураги содержат 1162 мг калия.Чернослив, персики и изюм также являются отличными фруктовыми источниками калия и помогают предотвратить сердечные заболевания, улучшить работу мозга и регулировать кровяное давление.

5 Запеченных кабачков из желудей

В каждой порции запеченных кабачков из желудей содержится 437 мг, что составляет 12% от дневной нормы калия. Запеченная тыква из желудей хороша тем, что она богата антиоксидантами, клетчаткой, минералами и витаминами. Он содержит витамин С, который укрепляет вашу иммунную систему и способствует производству лейкоцитов.Витамин А в тыквенных желудях помогает снизить окислительный стресс в глазах.

6 Лосось

В то время как рыба, такая как помпано, линкод, палтус, скумбрия, сельдь и анчоусы, содержат калий, лосось обеспечивает вас наибольшим количеством этого необходимого питательного вещества. 100 г лосося содержат 628 мг калия. Это отличный источник витамина D, витамина B12 и селена. Он также обеспечивает вас жирными кислотами омега-3, ниацином, белком, витамином B6 и фосфором. В лососе также есть биоактивные белковые молекулы, которые обеспечивают особую поддержку эффективности инсулина, суставного хряща и контроля воспаления в пищеварительном тракте.

7 Йогурт

Порция простого обезжиренного йогурта в 100 г содержит 255 мг калия, что составляет 7% от вашей суточной потребности в калии. Шоколадный йогурт содержит больше калия, но он также содержит больше сахара и жиров. Калий в йогурте полезен для сердца, мышц и мозга, а содержащийся в нем кальций укрепляет кости. Живые культуры в йогурте также улучшают способность вашего организма усваивать кальций.

Вы знали, что калий так важен? Как я уже сказал в начале, получить достаточно калия довольно просто.Эти богатые калием продукты легко доступны, и их достаточно легко включить в свое меню.

Оцените, пожалуйста, эту статью

☆☆☆☆☆

Bone Dry — Crossword Clue Answers

Уточните результаты поиска, указав количество букв.Если определенные буквы уже известны, вы можете указать их в виде шаблона: «CA ????».

Какие лучшие решения для

Мы нашли

Лучшие решения определяются по популярности, рейтингам и частоте запросов. Наиболее вероятный ответ на разгадку — ARID .

Сколько решений у Bone Dry?

С crossword-solver.io вы найдете 3 решения. Мы используем исторические головоломки, чтобы найти наиболее подходящие ответы на ваш вопрос. Мы добавляем много новых подсказок ежедневно.

Как я могу найти решение для Bone Dry?

С нашей поисковой системой для решения кроссвордов у вас есть доступ к более чем 7 миллионам подсказок.Вы можете сузить круг возможных ответов, указав количество содержащихся в нем букв. Мы нашли более 3 ответов для Bone Dry.

Поделитесь своими мыслями

Обратная связь

© 2020 Авторские права: кроссворд-решатель.io

Как приготовить идеальный тажин из баранины | Мясо

Марокканский тагин — тушеное мясо, названное в честь конического глиняного сосуда, в котором его традиционно готовят, но на самом деле это скорее концепция, чем блюдо, включающее в себя все, от кабачков до верблюжьего горба. Как помнят преданные поклонники лучников, сам тагин, как портативная духовка, так и горшок, не самая простая вещь для хранения, поэтому Дженнифер Олдридж может с облегчением услышать, что, по словам Наргисс Бенкаббу, большинство современных марокканцев вместо этого используют запеканку. .

Как объясняет Бенкаббоу в своей книге «Касабланка», существует четыре основных категории тагина, независимо от основного ингредиента: мквалли, с оливковым маслом, куркумой, имбирем и шафраном; мхаммер, с маслом, паприкой и тмином; мчермель, с травами, чесночной чермулой; и один с помидорами, тмином и болгарским перцем. «В каждую можно добавить сезонные овощи, сухофрукты, консервированные лимоны, оливки и орехи».

Тажин, кажется, очень адаптируемое блюдо, заслуживающее целой серии колонок.Здесь, уже имея дело с ярким желтым куриным маквалли с консервированными лимонами и оливками, я буду искать более сладкий, фруктовый вариант с бараниной, все еще ароматный с пряностями, но в целом более насыщенный, темный и липкий.

Мясо

Упор на баранину не сильно сужает поле: Зетте Гинодо-Франк, чья книга 1958 года Fes Vu par sa Cuisine была рекомендована мне как Аниссой Хелу, так и Дианой Генри, просто призывает к баранине и Бенкаббу для шеи филе, «или любое тушеное мясо», Паула Вулферт выбрала окорок с костями в «Еда Марокко», Нигелла Лоусон — окорок без костей в «Рождестве Нигеллы», Клаудия Роден — обваленное лопатка и Роберт Кэрриер (который сохранил то, что некролог Guardian описывается как «богато отреставрированный особняк» в Марракеше) плеча или котлеты.

Все они, конечно, работают, но мои тестировщики согласны с тем, что худощавая нога кажется пустой тратой, когда более дешевое плечо или шея дает более сочный результат. В конце концов, я делаю свой идеальный тажин из козьего молока для дополнительного вкуса (действительно, Джефф Келер включает в себя рецепт для детей в «Марокко: кулинарное путешествие»). Но боровик, баранина и ягненок подойдут — и если вы достанете их у мясника, попросите их тоже бросить кости, потому что они придают блюду Вольферта дополнительную пикантность.В противном случае, учитывая трудности с получением приличного бульона из баранины, я бы порекомендовал поджарить мясо, как это делают Генри и Лоусон. Генри говорит мне, что она знает, что это не обычная практика в Марокко, но говорит: «Я просто думаю, что это вкусно» — и я согласен. Однако будьте осторожны, чтобы не разрезать мясо слишком мелко, чтобы оно не высохло: вам не нужно вынимать линейку, но куски по 4 см подойдут.

(Фобии ягненка отмечают, что Джон Грегори-Смит рекомендует говяжью голень в своей великолепно красивой версии в Honey & Spice для «роскошного тажина… идеально подходящего для особого случая».)

Специи

Guinaudeau-Franc делает вещи довольно простыми, используя только имбирь, черный перец, корицу и шафран — что может показаться непростым, пока вы не услышите, что блюдо Benkabbou содержит кориандр, тмин, куркуму, имбирь, копченую паприку, черный перец и кайенский перец. Мы чувствуем разницу: Guinaudeau-Franc просто согревает, Benkabbou более нежный и сложный.

Оба оказались популярными, но я уверен, что не только меня отталкивают длинные списки ингредиентов, поэтому я решил сделать ошибку в пользу более простого конца приправы. Если вас привлекает идея более тонкого результата с дымными землистыми нотами, уравновешивающими сладость фруктов, то я рекомендую вам рецепт Benkabbou.

Фрукты и овощи

Лук обязателен — если вы действительно хотите сохранить традиционные блюда и в то же время облегчить себе жизнь, скопируйте Guinaudeau-Franc и выбросьте их целиком и в сыром виде, а затем удалите и выбросить перед подачей на стол.Однако вы упустите сладость, которую приготовленный лук привносит в вечеринку, поэтому я предлагаю обжарить их, а затем, как Вольферт, добавить их в кастрюлю в два этапа, чтобы некоторые из них сохранили свою текстуру в готовом блюде. Это не намного больше работы, и я думаю, она того стоит. В тажине

Вольферт, Бенкаббоу и Генри добавили чеснок в свои тажины, добавив более пикантной ноты, что является приятным дополнением, хотя я не думаю, что в моем рецепте он должен быть восхитительным.Вместо этого я собираюсь набить его фруктами. Существует множество рецептов фруктовых тажинов, в некоторых из них используются свежие (у Грегори-Смита есть один с айвой и грушей Келера), во многих — сушеные сорта: Келер предлагает инжир, чернослив Гинодо-Франк, финики Родена и Лоусона, абрикосы Бенкаббу и финики — сочетание Мне кажется, это лучший вариант, потому что интенсивная сладкая сладость фиников уравновешивается более острыми абрикосами, но на самом деле используйте все, что вам нравится. Повара, экономящие труд, могут добавлять фрукты целиком, но мы все предпочитаем, чтобы они были грубо нарезаны, чтобы они превратились в подливу, а не нарезаны сверху и хрустели в духовке, как в рецепте Вольферта.

Ложка меда не обязательна: я с Роденом в том смысле, что мне кажется, что это делает блюдо слишком сладким, но вы знаете свой вкус. То же самое и с водой из апельсинового цвета Гинодо-Фран; Не всем нравится цветочный аромат, но если вы фанат, добавьте немного брызг в конце приготовления. А если вы любите кисло-сладкое, то гранатовый сок Лоусона вместо воды — отличный вариант.

Завершение

Большинство тажинов, которые я пробую, заканчиваются россыпью хлопьев миндаля или семян кунжута, обжаренных в небольшом количестве масла, что всем нам нравится благодаря хрусту, который они приносят; также приветствуется свежесть кориандра Бенкаббу.Если вы действительно хотите произвести впечатление, сальса из красного лука и граната Лоусона — более сложное, но прекрасное сочетание, которое также придает блюду вспышку цвета.

Tagines, по-видимому, обычно подают с лепешками, а не с кус-кусом, но в уединении своего собственного дома вы, конечно, можете делать все, что захотите.

Идеальный тажин из баранины

Prep 10 мин
Cook 2 часа 45 минут
Порции 4

2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла , плюс 1 дополнительная ручка для жарки миндаля
1 большая луковица очищенные и мелко нарезанные
600 г лопатки баранины, козы или баранины без костей (плюс кости, если есть), нарезать кубиками примерно 4 см
½ чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка молотого имбиря
¼ чайной ложки шафрана ниток , пропитанные 2 столовыми ложками теплой воды
1 палочка корицы
1 небольшой пучок свежего кориандра
200 г фиников
100 г сушеных абрикосов
2 столовые ложки миндальных хлопьев

в растопленном масле неглубокая сковорода с толстым дном (или тагин) на среднем или медленном огне, затем добавьте лук и жарьте до мягкости и золотистого цвета.Выложите лук на тарелку, увеличьте огонь, затем добавьте мясо порциями, если необходимо, и хорошо подрумяните со всех сторон.

Смешайте молотые специи с шафрановой водой, затем положите в кастрюлю вместе с палочкой корицы. Немного готовьте, пока не станет ароматным, затем добавьте большую часть кориандра, половину лука и 300 мл холодной воды, соскребая дно сковороды, чтобы удалить корочки мяса или специй.Добавьте кости, если они у вас есть, доведите до кипения и плотно накройте. Убавьте огонь до очень слабого и готовьте около двух часов, или пока мясо не станет очень мягким.

Тем временем, если необходимо, можно положить финики на косточки и крупно порубить абрикосы. Когда мясо станет мягким, выловите кости, кориандр и палочку корицы, если можете, затем добавьте фрукты в сковороду и тушите без крышки еще примерно 30 минут, пока не получите густой соус.

На маленькой сковороде обжарьте миндаль в горячем масле до поджаривания, затем дайте остыть кончиком.

Добавьте оставшийся лук в тажин и добавьте приправы. Украсить миндалем и оставшимся кориандром, крупно нарезанным, и подавать с лепешками или, если хотите, горячим кускусом с маслом.

Tagine: курица или рыба, верблюд или кабачки — какой ваш любимый сорт и чей рецепт вы бы порекомендовали? С чем вы его подаете и считаете ли вы, что правильное блюдо с тагином имеет значение?

Здоровое питание для детей | nidirect

То, что дети едят и пьют в раннем детстве, может повлиять на их здоровье на долгие годы. Общие пищевые привычки формируются в первые несколько лет жизни, поэтому важно поощрять наших детей есть питательную пищу.

Что давать

Детям нужна здоровая сбалансированная диета, содержащая продукты из каждой пищевой группы, чтобы они получали широкий спектр питательных веществ, помогающих им оставаться здоровыми.

Аппетиты детей различаются в зависимости от возраста, скачков роста и степени активности, поэтому важно давать порции подходящего размера. Начните с малого, а если ребенок хочет большего, предложите ему это.

Картофель, хлеб, рис, макаронные изделия и другие крахмалистые углеводы

Продукты этой группы являются хорошим источником энергии, что особенно важно для детей, поскольку они очень активны.Они также содержат клетчатку и необходимые витамины и минералы, необходимые для роста и развития.

Детям следует иметь широкий выбор продуктов из этой группы продуктов, и их следует предлагать во время каждого приема пищи.

Предлагая детям эти продукты, помните:

• старайтесь предлагать широкий выбор хлеба, например, белый хлеб с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновой хлеб, зернохранилище, лепешку, питту и картофельный хлеб.
• Цельнозерновые хлопья для завтрака и цельный овес являются отличный способ начать день, так как они являются хорошим источником энергии, витаминов, минералов и клетчатки — выбирайте продукты с низким содержанием соли и избегайте хлопьев с сахарным покрытием, поскольку они могут вызвать кариес и побудить детей развить пристрастие к сладкому.
• Паста , лапшу и рис можно подавать во время еды, но избегайте закусочной лапши, поскольку она обычно с высоким содержанием жира и соли — попробуйте использовать коричневый рис и макароны из цельнозерновой муки
• отварить, размять или запечь картофель — выберите жареные чипсы вместо жареных или попробуйте домашние клинья

Фрукты и овощи

Вы должны поощрять ребенка есть пять порций фруктов и овощей в день.Им следует есть разнообразные фрукты и овощи, так как это обеспечит им полный набор витаминов и минералов.

Выберите свежий, замороженный, консервированный, сушеный или сок, но помните, что фруктовый сок и смузи считаются только одной порцией, независимо от того, сколько в них фруктов, и их следует употреблять только один раз в день во время еды (небольшой стакана хватит, около 150мл).

Детская порция — это примерно половина порции взрослого или количества, которое поместится на ладони.Детей следует поощрять постепенно увеличивать размер порции до рекомендованного для взрослых.

Фасоль, бобовые, рыба, яйца и другие белки

Эти продукты являются богатыми источниками белка, витаминов и минералов. Белок необходим для множества функций всего тела; поэтому всем нам нужен белок в нашем рационе.

Фасоль, бобовые и чечевица являются хорошей альтернативой мясу, они содержат мало жира и много клетчатки, белка, витаминов и минералов. Попробуйте добавлять их в блюда, чтобы придать им цвет, вкус и текстуру, например, в запеканки, перец чили или соусы для пасты.

Детям рекомендуется есть две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной, например, лосось, сардины, скумбрия или форель.

Яйца — удобная альтернатива мясу и чрезвычайно универсальны. Их можно помешивать, варить, пашот или делать из них омлет.

Мясо — хороший источник белка, витамина B12 и железа. Диета, богатая железом, поможет предотвратить железодефицитную анемию.

Обработанное мясо (например, колбасы, бекон, вяленое мясо и продукты из переработанного мяса) и куриные продукты часто являются настоящим фаворитом среди детей.Их следует ограничивать, так как они содержат много жира и соли.

Молочные продукты и альтернативы

Молоко и молочные продукты (и их альтернативы) важны в детстве, поскольку они являются хорошим источником кальция, витаминов A и D, белков и жиров.

Кальций необходим для помощи детям в укреплении костей, а также для работы нервов и мышц. Витамин D необходим для усвоения кальция и поэтому играет важную роль в укреплении костей.

Цельное молоко следует давать детям до двухлетнего возраста.Если ребенок с двух лет придерживается разнообразной диеты, можно давать полуобезжиренное молоко.

При покупке альтернативных молочных продуктов, таких как миндаль или соя, выбирайте несладкие, обогащенные кальцием сорта.

Закуски и напитки

Зеленые продукты — выбирайте эти

Лучшие закуски и напитки между приемами пищи — это те, которые не содержат сахара. К напиткам и закускам, которые можно безвредно предлагать между приемами пищи, относятся:

• молоко или вода
• нарезанные фрукты и овощи, например, яблоко, груша, банан, апельсин, морковь, перец или огурец
• хлеб или тосты (желательно из непросеянной муки или цельнозерновой) с небольшим количеством масла, маргарина или нежирной пасты (без джема, меда или шоколадной пасты)
• простые хлебные палочки или простые несоленые рисовые лепешки
• хлеб питта или простой рогалик, подаваемый с небольшим количеством масла, маргарин, нежирный спред или нежирный мягкий сыр
• натуральный йогурт или простой фруктовый сыр — добавьте свои свежие, замороженные или консервированные фрукты для дополнительного аромата
• Цельнозерновые и несладкие хлопья (не добавляйте сахар в хлопья)
• бутерброды с начинкой без сахара, такие как помидоры, бананы, тунец, нежирное мясо или яйца

Янтарный выбор

Эти продукты питательны, но все же содержат сахар, жир или соль.Их лучше всего принимать во время еды (когда они менее опасны для зубов), и их не следует принимать слишком часто в качестве перекусов между приемами пищи. По возможности выбирайте нежирные, с низким содержанием сахара и соли сорта.

К ним относятся:

• бутерброды с сырной начинкой или мясные полуфабрикаты, например ветчина
• пышки, намазанные тонким слоем с ненасыщенным маргарином или сливочным маслом
• сыр и крекеры
• кубики сыра

Красный выбор

Это наименее здоровый выбор .Большинство из них содержат много сахара, а также могут быть с высоким содержанием жира, соли или того и другого.

В случае употребления в пищу их лучше принимать в конце еды (когда они менее опасны для зубов), а не между приемами пищи. Продукты из красной секции следует давать только изредка.

Сюда входят закуски, такие как:

• торты
• печенье
• шоколад
• конфеты
• пудинги
• чипсы
• мороженое
• выпечка
• сухофрукты, например изюм

Если ваш ребенок ест эти виды продуктов:

• старайтесь, чтобы они едят их только изредка или в небольших количествах, чтобы они составляли лишь небольшую часть общей диеты.
• проверьте этикетку и выберите те варианты с низким содержанием жиров, насыщенных жиров, сахар и соль
• помогают и побуждают вашего ребенка чистить зубы дважды в день — последнее время чистить зубы на ночь и еще один раз.

Напитки

Молоко и вода — лучшие напитки, которые можно предложить.

Сладкие напитки повреждают зубы, особенно если их пить очень часто или пить из бутылки в течение длительного времени между приемами пищи.

Ограничьте употребление таких напитков, как фруктовый сок или тыква, во время еды и, если возможно, поощряйте вашего ребенка пить воду или молоко во время еды и между ними.

Соль

Нет необходимости добавлять соль в пищу вашего ребенка. Максимальное количество соли, которое должен есть ваш ребенок, зависит от его возраста.

В качестве ориентира:

• от одного года до трех лет — 2 г соли в день
• от четырех до шести лет — 3 г соли в день
• от семи до 10 лет — 5 г соли в день
• 11 лет и старше — 6 г соли a день

Если вы покупаете полуфабрикаты, даже те, которые предназначены для детей, не забудьте проверить информацию на этикетках, чтобы выбрать продукты с меньшим содержанием соли.

Попробуйте заменить соль перцем, зеленью и специями, чтобы добавить аромата вашим любимым блюдам.

Сахар

Слишком много сахара может способствовать увеличению веса и разрушению зубов, поэтому важно не давать ребенку слишком много сахара.

Максимальное рекомендуемое потребление сахара для детей составляет:

• 4-6 лет — не более 19 г в день
• 7-10 лет — не более 24 г в день
• с 11 лет — не более 30 г в день

Не существует ограничений для детей младше 4 лет, но рекомендуется избегать подслащенных сахаром напитков и продуктов с добавлением сахара.

Суетливые едоки

Большинство детей проходят через фазы, когда они перестают есть продукты, которые они привыкли есть, или сокращают разнообразие продуктов, которые они бы ели. Для многих родителей это время может быть очень тревожным.

Дети довольно выносливы и не причинят себе вреда, если не будут есть достаточно в течение нескольких дней. Если проблема не исчезнет, ​​а вес и рост вашего ребенка будут нарушены, попросите врача направить вас к детскому диетологу для получения дальнейших рекомендаций.

Вот несколько практических советов для родителей, имеющих дело с привередливыми едоками:

• Никогда не кормите ребенка принудительно
• убирайте еду без суеты и не предлагайте альтернативы, дождитесь следующего перекуса или времени еды, прежде чем предлагать снова еду
• давайте еду небольшими порциями во время еды
• попробуйте предложить еду руками, так как это часто легче для маленьких
• тыквы и молоко могут насытить ребенка, поэтому избегайте больших напитков перед едой
• перекус чипсы, шоколад, печенье и пирожные также могут насытить ребенка, поэтому не давайте закуски слишком близко к еде
• Попробуйте есть в спокойной и непринужденной обстановке, выключите телевизор и радио, уберите игрушки и не спешите приемы пищи
• сидите всей семьей за столом и наслаждайтесь едой вместе, показывая ребенку, что вы наслаждаетесь едой, может побудить его съесть немного больше
• Используйте яркие тарелки и столовые приборы

Согласно педиатрической группе Британской диетической ассоциации, новые вкусы или текстуры, возможно, придется предлагать несколько раз, например, 16 или 17 раз, прежде чем ваш ребенок их примет, поэтому не сдавайтесь слишком рано.

Здоровый вес

Следите за весом вашего ребенка. Если вы чувствуете, что у вашего ребенка избыточный вес, и хотите поговорить с кем-нибудь об этом, запишитесь на прием к школьной медсестре или врачу.

Лучше всего начать действовать заранее, чтобы помочь вашему ребенку улучшить свои пищевые привычки и уровень активности, поскольку это поможет ему / ей на протяжении всей жизни правильно питаться и быть активным.

Если вы поощряете своего ребенка придерживаться здоровой сбалансированной диеты с небольшими количествами продуктов, содержащих сахар и жир, и поощряете его много физической активности, он должен поддерживать здоровый вес.

Вегетарианская диета для детей

Вегетарианская или веганская диета может быть здоровой при условии употребления в пищу самых разнообразных продуктов. При отказе от мяса и продуктов животного происхождения потребуется дополнительная осторожность, чтобы ребенок получал все необходимые белки, витамины, железо и другие минералы. Это особенно важно, если ваш ребенок придерживается веганской диеты.

Детям, соблюдающим веганскую диету, сложнее получить все необходимые им витамины. Поэтому им также следует давать добавки витамина B12 и рибофлавина (еще один витамин B).

Получение достаточного количества белка

Убедитесь, что вы нашли альтернативу мясу, рыбе и курице как основным источникам белка. Они могут включать:

• зернобобовые, например, чечевицу, масляную фасоль, фасоль, фасоль или нут
• творог из фасоли (тофу)
• соевый белок (текстурный растительный белок)
• микопротеин — источник грибкового белка
• орехи, мелко нарезанные или молотые (если нет семейной истории аллергии)
• молоко
• сыр
• яйцо

Получение достаточного количества железа

Вы должны убедиться, что ваш растущий ребенок получает достаточно железа.Хорошие источники железа включают:

• цельнозерновые хлопья
• листовые зеленые овощи, такие как шпинат и кресс-салат
• бобовые
• сушеные абрикосы или инжир

Употребление в пищу продуктов, содержащих витамин С, вместе с продуктами, богатыми железом, может облегчить усвоение железа. из нашей еды.

Не давайте ребенку чай и кофе, потому что это снижает количество усваиваемого им железа.

Упакованные ланчи

Важно, чтобы в ланч-бокс вашего ребенка входило сбалансированное разнообразие продуктов, чтобы он получал все питательные вещества, необходимые для полного раскрытия своего потенциала.Упакованные ланчи являются ценным вкладом в рацион вашего ребенка, поэтому стоит потратить немного времени на планирование и подготовку того, что входит в их состав.

Недавние исследования детских ланчбоксов показали, что они слишком богаты жирами (особенно насыщенными), солью и сахаром, а чуть меньше половины ланчбоксов не содержат фруктов.

Еще полезные ссылки

Гистологические изображения большеберцовой кости и mCT анализы губчатой ​​кости …

Остеопороз, системное заболевание скелета, характеризующееся уменьшением костной массы и ухудшением структуры кости, приводящим к повышенному риску хрупких переломов, представляет собой одно из основных заболеваний. проблемы по всему миру.В настоящее время существует множество фармакологических препаратов, используемых для лечения остеопороза. Антирезорбтивные препараты включают бисфосфонаты, гормональную терапию, селективные модуляторы рецепторов эстрогена, кальцитонин, деносумаб, добавки кальция и витамина D. Анаболические препараты, такие как терипаратид, стронция ранелат, ромосозумаб, недавно стали доступны на основе расширенных клинических испытаний. В последние годы ожидается, что комбинированная терапия анаболическими и антирезорбтивными средствами станет идеальным вариантом противостеопороза.Неблагоприятные побочные эффекты, вызванные длительным приемом фармакологических препаратов, побудили исследователей изучить природные терапевтические соединения, чтобы найти альтернативный и эффективный способ лечения остеопороза. Природные соединения, включая фитоэстрогены с эстрогенными эффектами (например, генистеин, даидзеин, икариин, диосцин, гинкго билоба), антиоксидантные и противовоспалительные агенты (например, актеозид, куркумин, ресвератрол, Camellia sinensis), лекарства, которые проявляют свое действие за счет нескольких действий (например,грамм. кинсенозид, берберин, Olea europaea, Prunus domestica, Allium cepa) могут стать более безопасной альтернативой первичным фармакологическим стратегиям. В этом обзоре охарактеризованы как фармакологические агенты, так и природные соединения в качестве доступных методов лечения остеопороза. Кроме того, представлены возможные механизмы действия всех вышеупомянутых методов лечения, связанных с ремоделированием кости, остеокластогенезом, остеобластогенезом, активностью костных клеток, смертью и окислительным стрессом. Тем не менее, необходимы более качественные клинические исследования природных соединений, чтобы предоставить больше доказательств полезного и безопасного применения антиостеопоротических средств для кандидата.

Что есть для лучшего управления

Практики альтернативной медицины часто заявляют, что с помощью диеты можно вылечить или предотвратить кандидоз — наиболее частую причину дрожжевых инфекций (вагинальный кандидоз) и кандидоз полости рта (кандидоз полости рта).

Несмотря на отсутствие клинических доказательств, подтверждающих это предположение, диета Candida стала невероятно популярной в последние годы, в основном среди людей с рецидивирующими вагинальными дрожжевыми инфекциями. Диета Candida подчеркивает ограниченное потребление сахара и углеводов — двух диетических компонентов, которые, как считается, «подпитывают» острую инфекцию Candida albicans .

Преимущества

Ваше тело кишит микроорганизмами, в том числе грибками, известными как дрожжи. Большинство из них безвредны, а некоторые даже полезны для вашей иммунной системы. Но возможно и слишком много хорошего. В вашем теле и на нем могут жить более 100 различных типов дрожжей, около 15 из которых, как известно, вызывают инфекцию.

Candida естественным образом живет в организме человека, но может перерасти, когда иммунная система ослаблена, образуя плотные колонии на слизистых оболочках рта или влагалища.Когда иммунная система нарушена, она может проникать в отдаленные органы, включая горло и легкие, или распространяться в кровоток, нанося серьезный вред.

Поэтому важно сделать все возможное, чтобы справиться с чрезмерным ростом грибка Candida , если он произойдет. Но если вы решите сделать это, попробовав диету Candida , знайте, что в настоящее время мало доказательств в поддержку ее использования.

Более того, теория, лежащая в основе сахара и углеводов, питающих рост дрожжей, не затрагивает основную причину кандидоза, а именно истощение иммунной системы и / или внешние силы, которые изменяют баланс естественной флоры полости рта и влагалища.

Несмотря на заявления о том, что диета Candida может «усилить» иммунный ответ, пока нет никаких доказательств того, что одна диета может усилить иммунный ответ до такой степени, чтобы нейтрализовать инфекцию Candida .

Это не значит, что диета не приносит пользы людям с дрожжевой инфекцией или молочницей. Здоровая, сбалансированная диета является центральным элементом сильного иммунного ответа в сочетании с обычными упражнениями, полноценным сном и контролем стресса.

В то же время вам необходимо обратить внимание на факторы, увеличивающие риск кандидоза, некоторые из которых легче контролировать, чем другие.Это включает:

• Использование антибиотиков
• Нарушенный иммунитет (например, у реципиентов трансплантата органов, людей с ВИЧ или тех, кто проходит курс лечения рака)
• Использование оральных контрацептивов или гормональной терапии
• Пероральное или ингаляционное применение кортикостероидов
• Плохо контролируемый диабет
• Беременность
• Ношение зубных протезов

Многие из них нарушают естественный баланс флоры влагалища или полости рта, в то время как другие истощают иммунные клетки, необходимые для контроля роста дрожжей.Таким образом, хотя диета может помочь поддерживать сильную иммунную систему, она вряд ли поможет преодолеть множество условий, вызывающих инфекцию Candida .

С учетом сказанного, ряд небольших исследований показал, что изменения в питании могут быть полезны для людей, которые подвержены повышенному риску кандидоза.

Если вы предрасположены к рецидивирующим грибковым инфекциям или молочнице полости рта, важно обратиться к врачу, чтобы определить основную причину. Рецидивирующий кандидоз нельзя считать «нормальным» ни при каких обстоятельствах.

Как это работает

Теория, лежащая в основе диеты Candida , предполагает, что полное исключение сахара и других продуктов лишит дрожжи топлива, необходимого для их роста. Это понятие понятно, учитывая то, как дрожжи используются в выпечке или производстве пива. Сахар «питает» дрожжевые клетки, позволяя им размножаться гораздо быстрее.

Альтернативные практики утверждают, что те же принципы могут быть применены в медицине, где избыточное потребление сахара способствует росту Candida , а ограничение сахара подавляет его.

Сахар

Наиболее широко обсуждаемый аспект диеты Candida — это строгий отказ от сахара. Это может быть особенно актуально для женщин с диабетом, которые на 63% чаще болеют дрожжевыми инфекциями, чем женщины, не страдающие диабетом, согласно исследованию 2014 года, опубликованному в São Paulo Medical Journal.

Диабет — это заболевание, характеризующееся аномальным повышением уровня сахара в крови (глюкозы). Хотя дрожжи обычно не обнаруживаются в кровотоке (за исключением инвазивного кандидоза у людей с продвинутой стадией ВИЧ), любое повышение уровня сахара в крови может изменить концентрацию глюкозы во рту и влагалище, что способствует росту дрожжей.

С учетом сказанного, возникновение кандидоза у людей с диабетом вызвано не столько потреблением сахара, сколько неспособностью исправить дисфункцию, которая приводит к высокому уровню сахара в крови (гипергликемия). Это включает недостаточное производство инсулина и / или устойчивость к действию инсулина.

Хотя отказ от сахара может снизить риск гипергликемии у людей с диабетом (и, в свою очередь, риск кандидоза), потребление сахара по своей природе не приведет к увеличению уровня глюкозы во рту или влагалище, если уровень глюкозы в крови ниже. контроль.

В настоящее время мало убедительных доказательств того, что ограничение сахара может предотвратить или облегчить инфекцию Candida у людей без диабета.

Углеводы

Сторонники диеты Candida часто утверждают, что углеводы вносят такой же вклад в развитие кандидоза, как и сахар. Утверждение основано на популярном (и упрощенном) мнении, что «углеводы превращаются в сахар».

Хотя это правда, что углеводы расщепляются на более мелкие молекулы сахара, называемые моносахаридами, реакция организма на эти молекулы может варьироваться.Разные продукты имеют разные значения гликемического индекса (ГИ), что означает, что одни продукты вызывают значительное повышение уровня сахара в крови, а другие — нет.

Более того, молекулы сахара не попадают просто в рот, во влагалище или во время еды. Некоторые из них будут сжигаться для получения немедленной энергии, некоторые будут сохранены для энергии в будущем, а другие будут выводиться из организма, чтобы уровень сахара в крови не повышался слишком высоко.

Короче говоря, если у вас нормальный уровень инсулина и нормальная толерантность к инсулину, вы не будете испытывать аномально высокого уровня сахара ни в крови, ни в тканях слизистых оболочек.

Это не означает, что употребление слишком большого количества углеводов (особенно простых углеводов, таких как рафинированный сахар) — это хорошо. Чрезмерное потребление сахара и продуктов с высоким ГИ увеличивает риск диабета 2 типа и способствует ожирению.

Согласно Диетическим рекомендациям для американцев на 2020-2025 годы, добавленный сахар должен составлять менее 10% от вашего суточного потребления калорий. Для ежедневной диеты в 2000 калорий это означает менее 4 столовых ложек в день из всех источников пищи.

В настоящее время практически нет доказательств того, что ограничение углеводов или использование низкоуглеводных диет имеет какое-либо влияние на частоту или тяжесть инфекции Candida .

Пробиотики

Использование пробиотиков для лечения дрожжевых инфекций вызывает споры. Хотя пробиотики работают, увеличивая количество бактерий, полезных для влагалища и желудочно-кишечного тракта, их способность предотвращать или лечить кандидоз является предметом споров.В то время как многие исследования показывают, что ежедневный прием пробиотиков может немного улучшить дисбаланс, который приводит к дрожжевым инфекциям, другие этого не делают. Исследование 2009 года, опубликованное в журнале Letters of Applied Microbiology , показало, что определенные штаммы пробиотиков Lactobacillus усиливают действие противогрибковых препаратов ( как флуконазол), используемый для лечения дрожжевых инфекций. Однако не было никаких доказательств того, что штаммы могли достичь такого же эффекта сами по себе.

Обзор 2017 года в Кокрановской базе данных систематических обзоров пришел к выводу, что пробиотики могут улучшить краткосрочное излечение и частоту рецидивов у женщин с дрожжевыми инфекциями, но признал, что качество текущих исследований «от низкого до очень низкого».«

Глютен

Некоторые планы диеты Candida отстаивают ограничение на употребление пшеницы, и некоторые истолковывают эту рекомендацию как указание на то, что безглютеновая диета может помочь предотвратить дрожжевые инфекции.

В настоящее время нет доказательств того, что продукты, содержащие пшеницу и глютен, способствуют разрастанию дрожжей или повышают риск кандидоза. Если у вас нет целиакии, нет необходимости придерживаться безглютеновой диеты.

С учетом сказанного, есть доказательства, хотя и слабые, что Candida albicans может вызывать симптомы целиакии, поскольку в нем есть соединения клеточной стенки, аналогичные соединениям в глютене, которые вызывают реакцию иммунных клеток, участвующих в заболевании.

Дрожжи

Люди часто задаются вопросом, нужно ли им избегать продуктов, содержащих дрожжи, если они хотят предотвратить дрожжевые инфекции. Простая правда заключается в том, что используемые в пище микроорганизмы — это не те микроорганизмы, которые вызывают кандидоз.

Пищевые продукты, содержащие дрожжи, такие как хлеб и пиво, обычно производятся с использованием Saccharomyces cerevisiae , совершенно другой формы дрожжей. За некоторыми исключениями, грибок S.cerevisiae крайне редко вызывает дрожжевые инфекции.На самом деле может быть и обратное.

Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Virulence , S. cerevisiae способен подавлять рост Candida и устранять инфекции Candida у мышей. Если то же самое происходит с людьми, это может способствовать использованию пивных дрожжей в качестве диетической добавки для женщин.

Candida диеты обычно рекомендуют избегать обработанного мяса, упакованных пищевых продуктов, консервантов и некоторых орехов, подверженных воздействию плесени (например,г., кешью и арахис). Хотя многие из этих изменений полезны, существует мало доказательств того, что они могут активно «бороться» с дрожжевыми инфекциями или молочницей.

Продолжительность

Candida диеты (называемые некоторыми «очищающими» от Candida) могут быть очень ограничительными. Учитывая характер этих ограничений, будет сложно придерживаться диеты в течение длительного периода времени и поддерживать адекватное питание.

Важно помнить, что организму действительно необходимы сахар и углеводы для общего функционирования.Для некоторых слишком резкое сокращение этих источников пищи может вызвать симптомы, связанные с гипогликемией, такие как усталость, головная боль, нервозность, слабость, потеря концентрации и беспокойство.

Сторонники диеты Candida утверждают, что на то, чтобы заметить какие-либо изменения, требуется около месяца, если не дольше. Некоторые люди могут вообще не испытывать никаких изменений.

Диета Candida должна использоваться только во время начала дрожжевой инфекции или когда вы находитесь в группе повышенного риска кандидоза (например, при приеме антибиотиков).Он не предназначен для длительного использования.

Что есть

Рекомендации по диете Candida часто бывают строгими и могут потребовать от вас полностью исключить несколько групп продуктов. Если вы решили сесть на диету, вам следует сделать это под наблюдением врача.

Ниже приведены примеры того, что может составлять диета Candida .