Влияние газированных напитков на организм человека

Состав газированных напитков и их влияние на организм человека

Состав Cola: вода, сахар (11 %), углекислый газ, краситель (сахарный колер, Е150, ортофосфорная кислота, кофеин, ароматизаторы, а так же таинственный экстракт «Кока-Кола», натуральный краситель «кармин» или пищевая добавка «кошениль», добываемая из кошенильных червячков.

Состав Sprite: вода, сахар, углекислый газ, регуляторы кислотности, подсластители, консервант, ароматизаторы.

Состав Fanta: вода, сахар (11 %), углекислый газ, регуляторы кислотности, натуральные ароматизаторы, подсластители, консерванты, красители.

Большую опасность представляет кислота (лимонная, аскорбиновая, ортофосфорная, цикламовая, углекислый газ), которая содержится в газировке. Постоянное поступление кислоты в организм вызывает отравление и разрушение внутренних органов человека. Как правило, разрушительное действие напитков сказывается не только на внутренних органах, но и на внешнем виде человека. Зубная эмаль тоже начинает разрушаться, в результате чего зубы приобретают повышенную чувствительность и восприимчивость к пище.

Весьма коварный компонент газировки — сахар. Он содержится почти во всех газированных водах, причем в очень больших количествах — от 3,5 до 6 кусочков сахара на стакан! Высокое содержание сахара в газированных напитках способствует развитию сахарного диабета и может усугубить течение кариеса, создавая благоприятные условия для размножения микроорганизмов. Часто газированную воду рекламируют как «не содержащую сахар».

Это значит, что используются сахарозаменители. Как это делается в напитках с маркой «лайт». На самом деле, они могут быть не менее, а может быть даже и более вредными. Один из распространенных — аспартам (Е951), он в 200 раз слаще сахара. Он не только может вызвать аллергию, но и при температуре более 30 градусов превращается в формальдегид, опасный канцероген.

Детям специалисты — диетологи не рекомендуют употреблять ежедневно сладкую газированную воду. Детям до 3 лет её пить вообще нельзя.

Углекислый газ сам по себе он безвреден для организма, но когда углекислый газ входит во взаимодействие с водой, он образует угольную кислоту. И вот она довольно опасна, так как повышает кислотность и активизирует желудочную секрецию, что приводит к сильному выделению газов.

Консерванты: бензоат натрия (E211)– он увеличивает срок хранения напитка в разы. Это вещество часто применяется в фармакологии, так как обладает отхаркивающим действием. Бензоат натрия подавляет в активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции. Более того, он сводит на нет активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.

Ученые уже доказали, что аскорбиновая кислота вступает с бензоатом натрия в химическую реакцию и образует канцероген «

бензол», который очень похож на бензин. А так же добавляют кофеин (Cola, Pepsi). Он делает напиток тонизирующим и после бутылочки газировки, мы испытываем прилив сил и бодрости, но только на короткое время. Потом наоборот наступает апатия. Частое взбадривание себя с помощью кофеина чревато хронической раздражительностью, усталостью, бессонницей и депрессией. Кроме того, кофеин повышает нагрузку на сердце и способствует потере кальция.

Влияние газированных напитков на организм человека

Сладкий вкус шипучки настолько приятен, что газированные напитки стали одним из наибольших источников калорий в нашем рационе. А ведь она совсем небезопасна для нашего здоровья!

Сладкие газированные напитки продаются везде! Даже если ты и хочешь купить обычной воды, ее обычно еще надо поискать, ведь фаст-фуды, супермаркеты и киоски буквально завалены именно сладкими напитками. Еще более заметной вездесущность колы, пепси и всего в этом роде бывает тогда, когда ты решаешь совсем отказаться от их употребления.

На протяжении многих лет газированные напитки завоевывали рынок с помощью настойчивой и агрессивной рекламы, организованной их производителями. Сладкий вкус шипучки настолько приятен, что газированные напитки стали одним из наибольших источников калорий в нашем рационе. Особенно склоны к употреблению газированной воды подростки и молодежь. И если кто-то не может отказаться от нее вообще, то необходимо, по крайней мере, свести ее употребление к минимуму. Привычка к чему-либо – это почти всегда негативное явление, даже если это склонность к газированным напиткам.

К тому же газированная вода имеет неблагоприятное воздействие на здоровье человека, а именно:

• Рак поджелудочной железы
• Рак пищевода
• Рак груди
• Напитки убивают сердце
• У женщин риск преждевременных родов
• Разрушают зубы

Экспериментальная часть

Выяснив, что вреда газированные напитки приносят гораздо больше, чем пользы, я решил провести эксперименты, чтобы убедиться в этом наглядно.

Эксперимент 1

Цель эксперимента: узнать, как подействует газированная вода на яичную скорлупу, а следовательно, и на зубную эмаль. Для эксперимента я взял: газированную воду «Пепси» (стакан № 1) и обычную воду (стакан № 2), скорлупу от сырого яйца. Ее мы поместили в каждый стакан (фото7). Через несколько дней осматриваем внешний вид яиц.

В результате эксперимента выяснил, что скорлупа яйца, находившегося в «Пепси» стала мягкой и тёмной. Скорлупа, которая находилось в обычной воде осталось прежней (фото 8).

Вывод: «Пепси» растворила кальций, который содержался в скорлупе яйца, и окрасила её в очень тёмный цвет, следовательно, и из организма человека вымывается кальций, который необходим для костей и зубов, а на зубах остается темный налет.

Эксперимент 2

Цель эксперимента: узнать, как подействует газированная вода на кусочки сосиски, а следовательно, и на любой белок. Для эксперимента я взял: газированную воду «Пепси» (стакан № 3) и кусочки сосиски. Ее мы поместили в стакан и залили газировкой (фото 9).

В результате эксперимента выяснил: через 12 дней кусочек сосиски потемнел, разбух и покрылся слизью, но не растворился. Напиток поменял свой цвет, и образовал осадок. Появилась плесень (фото 10).

Вывод: «Пепси» не растворяет сосиску, но субстанция имеет неприятный цвет и запах. Под действием напитка в организме происходит разрушение белка.

Эксперимент 3

Цель: понаблюдать за реакцией «Пепси» на мятную жевательную резинку.

Для эксперимента нам потребовались: газированная вода «Пепси», мятная жевательная резинка. В стакан № 4 наливаем газированный напиток и кладем туда жвачку (фото 11).

В этот же день газированный напиток становится мутным, грязного цвета (фото12). А через несколько дней поверхность этой жидкости покрывается плесенью.

Вывод: в газировке повышенная кислотность и вредные вещества, которые вступают в реакцию с ментолом (мятой), а значит, повышается кислотность желудочного сока, из-за чего раздражается слизистая оболочка пищеварительной системы.

Заключение

На вопрос о том, как влияют газированные напитки на организм человека, мне помогла ответить статья в интернете, в ней говорилось о том,что же происходит в глубинах нашего организма в ответ на поступление стакана газированной воды? Вот некоторые общие биохимические и физиологические механизмы.

Самые первые реакции вызваны поступлением сахара. Когда сахар попадает в желудочно-кишечный тракт, он заставляет поджелудочную железу выбросить в кровь достаточную порцию инсулина. Благодаря чему печень сможет переработать простые сахара в жиры. Поэтому организму придется испытать скачок инсулина.

А теперь представьте, каким будет этот скачок, если в лимонад добавить искусственный подсластитель, который слаще натурального сахара в 200 раз! Приблизительно к 40 минутам после употребления завершается всасывание кофеина, и он способен оказать свое возбуждающее действие. Поэтому перед сном газированную воду пить нельзя.

Фосфорная кислота свяжет микроэлементы в кишечнике приблизительно через час, облегчая их выделение с мочой. Благодаря сильному мочегонному эффекту кальций, магний, цинк, находящиеся в костях, а также натрий, электролиты и вода покидают ваше тело. В итоге спустя час, вы становитесь раздражительным и вялым.

Если запивать пищу холодными напитками, то в желудке она будет находиться 20 минут, хотя положено ей находиться 4 или 5 часов.

Поэтому чувство голода быстро возвращается, и человек опять садится кушать. А это ведёт к ожирению.

Выводы

1. При проведении анкетирования мной было установлено, что школьники 5-9 классов частично информированы о вредном влиянии на организм человека газированной воды и других продуктов быстрого приготовления. Родители мало уделяют внимания правильности выбора продуктов питания для школьников, и не всегда могут проследить за тем, чем питаются дети, находясь вне школы и на улице.

2. После проведения экспериментальной части, мной были сделаны следующие выводы:

• Так как в напитках среда кислая, то люди с заболеваниями желудочно- кишечного тракта должны сократить до минимума потребление газированных напитков, иначе это может вызвать серьезные нарушения функционирования и без того больных органов пищеварения.
• Газированные напитки разрушают зубную эмаль.
• Пепси не растворяет сосиску, но субстанция имеет неприятный цвет и запах. Под действием напитка в организме происходит разрушение белка.
• Нельзя употреблять в пищу совместно газированные напитки и Mentos (или любую жевательную резинку, содержащую ментол), так как происходит бурная реакция между кислотой и щелочью, что пагубно влияет на слизистую оболочку желудка.

3. Прочитав статьи в Интернете, я получил ответы на поставленные вопросы и сделал вывод, что газированные напитки являются причиной образования газов в кишечнике, способствуют развитию метеоризма, могут вызвать отрыжку и вздутие. Особенно, если человек употребляет их на ходу, в охлажденном виде, из большой бутылки, во время беседы.

Повышается уровень сахара в крови, что приближает человека к сахарному диабету, разрушает эмаль зубов, стенки и слизистую оболочку желудка. Вот поэтому каждый человек должен поставить перед собой вопрос: А стоит ли вообще употреблять данные напитки, следуя «моде», но при этом разрушая постепенно свой организм? Или все-таки лучше вести здоровый образ жизни и питаться здоровой натуральной пищей и употреблять фруктовые и ягодные соки.

Результаты моих исследований доказывают, что, действительно, газированные напитки оказывают отрицательное воздействие на организм человека. Исходя из результатов, полученных мною, можно предположить, что эти напитки не столь безопасны для нашего организма и, в частности, непосредственно для органов пищеварительной системы.

Поставленная мною цель: доказательство отрицательного влияния газированных напитков на организм человека была достигнута. В результате исследования я составил рекомендации любителям газированных напитков и всем тем, кто заботится о своём здоровье (Приложение 1).

Литература

1. Влияние газированных напитков на организм человека [Электронный ресурс].
2. Интернет-журнал «Школа жизни», статья О. Антонова «Что содержат газированные напитки», 2006 г. [Электронный ресурс].
3. История газированных напитков [Электронный ресурс].
4. Сайт Роспортебнадзора по Ямало-ненецкому автономному округу. [Электронный ресурс].

Приложение 1. Результаты социологического опроса

Таблица 1.

Вопросы	Ответы	Всего ответивших
Любите ли вы пить газированные напитки?	Да Нет	21 19
Какие газированные напитки вы предпочитаете пить?	Никакие Кока-кола, фанта, миринда, 7UP Минеральная вода	13 20 7
Знаете ли Вы о вреде газированных напитков?	Да Нет	38 2
Почему Вы употребляете газированные напитки?	Вкусно Не употребляю Утоляет жажду Не знаю	19 9 6 6
Вы употребляете «Кока-колу»?	Да,часто Нет Редко	14 15 11
Какой безалкогольный напиток вам нравится больше всего?	Сок Спрайт, кока-кола, фанта Чай	9 12 19

Всего опрошенных: 40.

Диаграмма 1

Диаграмма 2

Диаграмма 3

Диаграмма 4

Диаграмма 5

Диаграмма 6

Приложение 2.

Ряд рекомендаций по употреблению газированных напитков

1. Пейте охлаждёнными.
2. Пейте напитки через соломинку, так как она уменьшает контакт жидкости, портящей эмаль.
3. Не пейте газировку на голодный желудок.
4. Если сократить потребление газировки до нуля, это поможет предотвратить появление большого количества заболеваний.
5. Если пьете газировку, то лучше выпустить углекислый газ.
6. Газировка не утоляет жажду. Чем больше ее пьешь, тем больше хочется. Наличие в них большого количества сахара и некоторых других веществ, наоборот, усиливает жажду. Тем, кто ведет здоровый образ жизни, рекомендуется употреблять в пищу минеральную воду хорошего качества и зеленый чай. Это хорошо утолит жажду и не нанесет вреда здоровью.
7. Чистая вода – это самый лучший выход из положения.
8. Пейте газировку лишь в особых случаях, а не каждый день.
9. Срок годности должен быть от 3-х до 6-ти месяцев. Лучше не покупать напиток, срок годности которого подходит к концу.
10. Чтобы проверить, насколько натуральная газировка, прокипятите ее с ложкой соды (метод подходит для коричневых, зеленых или желтых по цвету напитков). Если газировка останется прежнего цвета — перед вами достижение химической промышленности. Если станет бурой — продукт натуральный.
11. Чтобы проверить, есть ли в газировке консерванты, добавьте в бутылку дрожжи и, оставив открытой, наденьте на нее шарик. Если он через какое-то время не надуется, консерванты в этом напитке присутствуют.

Газированные напитки противопоказаны:

1. Детям до 3 лет.
2. Людям с хроническими заболеваниями. Например, аллергия, избыточный вес, заболевания желудочно-кишечного тракта. Вещества, которые содержаться в газированных напитках могут ухудшить самочувствие у хронических больных или даже спровоцировать очередной приступ.
3. Полным людям или тем, кто хочет похудеть, газированные напитки тоже не рекомендуются, поэтому небольшие меры предосторожности не помешают.

Перейти к содержанию
Исследовательской работы «О вреде газированных напитков»

Презентация исследовательской работы«Влияние газированных напитков на организм человека».

Исследовательская работа на тему: «Влияние газированных напитков на организм человека». Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение начальная общеобразовательная школа №7 г. Амурска Амурского муниципального района Хабаровского края Автор: Шмаков Ярослав, ученик 1-Б класса

Газированную воду очень любят дети и я не исключение. Только вот мама, говорит, что она вредная и не разрешает мне ее пить. Поэтому мне стало интересно, правда ли, что мой любимый напиток, такой вредный? Газированную воду очень любят дети и я не исключение. Только вот мама, говорит, что она вредная и не разрешает мне ее пить. Поэтому мне стало интересно, правда ли, что мой любимый напиток, такой вредный?

Предположим, что газированные напитки вредят здоровью детей и взрослых.

Изучение влияния газированных напитков на детский организм. Изучение влияния газированных напитков на детский организм.

1. Прочитать литературу и статьи в интернете об истории возникновения газированной воды. 1. Прочитать литературу и статьи в интернете об истории возникновения газированной воды. 2. Выяснить, какие компоненты входят в состав газированных напитков и их влияние на здоровье. 3.С помощью анкетирования выяснить, почему газированные напитки популярны; 4. Побеседовать с мед.работником Басовой А.М, узнать ее мнение о вреде газировки. 5. Провести опыты. 6. Доказать, что газировка вредит здоровью детей.

Сладкие газированные напитки. Сладкие газированные напитки.

1.Поиск информации в Интернете; 1.Поиск информации в Интернете; 2. Изучение литературы; 3. Анкетирование; 4. Сравнение; 5. Статистический метод.

Первому создать газированную воду удалось английскому химику Джозефу Пристли в 1767 году. Первым промышленное производство газированной воды начал Якоб Швепп в 1783 году.

Лимонная кислота (Е330) способна воздействовать на эмаль зубов, что может вызвать кариес. Лимонная кислота (Е330) способна воздействовать на эмаль зубов, что может вызвать кариес. Ортофосфорная кислота (Е338) вызывать расстройство желудка. Бензонат натрия (Е211) вызывает развитие раковых клеток, а так же приводит к таким заболеваниям, как цирроз печени и болезнь Паркинсона. Кофеин – вызывает истощение нервной системы, головные боли, усталость и раздражительность. Ароматизаторы расщепляются в печени, а значит, дают ей дополнительную нагрузку и отравляют её.

1)Пьете ли вы газированные напитки? Да – 24 человека Нет – 9 человек

Вывод. В бутылке с газированной водой содержится газ. Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы и выделение желудочного сока. Особенно это касается людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта.

Вывод. Газированные напитки растворяют ржавчину, следовательно, в их составе содержатся кислоты, значит, они могут оказывать вредное воздействие и на желудочно-кишечный тракт человека, разрушать его.

Вывод: все исследуемые газированные напитки являются не натуральными. Взятый на контроль морс прошел испытание.

Опыт №4 Влияние газированных напитков на здоровье человека.

Опыт №5 Проба с яичной скорлупой.

Вывод: Изменение окраски яичной скорлупы подтверждает присутствие в исследуемых напитках красителей. Окрашивание скорлупы показывает, что зубы также могут окрашиваться при употреблении этих напитков.

В ходе экспериментов я узнал, что газированные напитки действительно плохо влияют на организм человека, особенно детский. Следовательно, моя гипотеза выдвинутая в начале исследования подтвердилась, из этого можно сделать вывод.

Выводы: 1. Газированные напитки – это самые любимые напитки среди детей. 2. Газированные напитки в своем составе содержат вещества, которые не лучшим образом влияют на детский организм. Значит моя мама права, газированные напитки мешают здоровому развитию детского организма.

Влияние газированных напитков на организм человека

1. «Влияние газированных напитков на организм человека».

2. Цель исследование:

• Является определение, насколько полезны
или вредны сильногазированные напитки
для нашего организма?

3. Задачи

1. Изучить состав газированных напитков
2. Узнать насколько вредны газированные
напитки для организма
3. Выяснить какие напитки предпочитают
учащиеся

4. Что внутри газировки?

• Газированная вода — из тех редких
продуктов, которые принципиально не
изменились со дня своего изобретения.
Разве что натуральные компоненты
превратились теперь в химические.
Газированная вода
Жидкая вода
Углекислый газ
Твердый сахар

5. История газированных напитков

Английский химик
Джозеф Пристли

6. Вещества, входящие в состав газированных напитков:

Аспартам (ухудшает зрение)
Лимонная кислота (возникновение кариеса)
Сахарный колер (сахарный диабет)
Фосфорная кислота (вымывает кальций из костей)
Бензоат натрия (нарушение обмена веществ)
Кофеин (истощение нервной системы)
Углекислый газ (раздражает слизистую желудка и
кишечника)
• Пищевой краситель

7.

Основной состав напитков: Состав газировки на примере Coca-Cola:
Agua carbonatada газированная вода.
E 952 Заменитель сахара, синтетический химикат.
E 150d краситель сахарный колер (жжёный сахар)
получают путём переработки сахара при определённых
температурах с добавлением сульфата аммония.
E 950 сахарозаменитель, в 200 раз слаще сахарозы.
E 951 аспартам сахарозаменитель для больных
диабетом.

8. Сладкие газированные напитки разрушают зубы.

9. Сладкие газированные напитки могут спровоцировать заболевания.

• Кариес

10. Сладкие газированные напитки могут спровоцировать заболевания

Остеопороз
(хрупкие
кости)

11. Сладкие газированные напитки могут спровоцировать заболевания

Камни в почках

12. Сладкие газированные напитки могут спровоцировать заболевания

Сахарный диабет

13. Убедись сами, что Coca-Cola – настоящий яд!

16. Какой газированный напиток вы предпочитаете?

17.

Вывод • Сладкие газированные напитки не утоляют
жажду, хотя мы покупаем их именно для этого.
• Химический состав напитков оказывает
губительное действие на здоровье: разрушаются
зубы, становятся хрупкими кости, может
возникнуть ожирение, аллергия, заболевания
желудка, кофеиновая зависимость по типу
наркотической.
• Для утоления жажды лучше использовать морсы,
минеральную воду, очищенную питьевую воду.

18. Заключение

• Проведенное нами исследование позволило выработать ряд
рекомендаций по употреблению газированных напитков:
• 1. Многое говорит уже название напитка. «Напиток на пряноароматическом растительном сырье» предпочтительнее, чем
«Напиток на ароматизаторах».
• 2. Лучше выбирать напитки неярких естественных цветов – больше
шансов на применение естественного красителя.
• 3. Диетические напитки, содержащие «ноль калорий» не могут быть
на основе сахара, там только подсластители.
• 4. Ни в коем случае не следует употреблять напитки с истекшим
сроком годности. Помимо возможной нестабильности аспартама,
сама полиэтиленовая бутылка может выделять вредные вещества.
• 5. Стеклянная бутылка, несмотря на свою непрактичность, безопаснее
полиэтиленовой.
Подытоживая наше исследование, можно сказать, что
газировка в разумных дозах, конечно, не опасна, но, в то же время, и
не полезна.

19. Список литературы:

Боровикова Л. А. Исследование продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1998 .
Газированные напитки[Электронный ресурс] Режим доступа www
/https://ru.wikipedia.org/wiki/
The_Coca-Cola_Company[Электронный ресурс] Режим доступа
www/https://ru.wikipedia.org/wiki/

20. Успехов в изучении химии!

Ученые доказали влияние газировки на внутреннее ожирение — Российская газета

Американский Национальный институт сердца, легких и крови экспериментально доказал, что употребление сладких напитков может стать причиной внутреннего ожирения. Об этом пишет The Daily Mail.

В эксперименте участвовали 1000 человек среднего возраста. Они употребляли сладкие напитки в течение шести лет. У участников исследования измерили количество внутреннего жира в организме до начала эксперимента и после.

В результате эксперимента обнаружено, что у людей, употреблявших сладкие или газированные напитки каждый день, внутреннего жира стало больше на 852 миллилитра. По сравнению с этой группой испытуемых, у тех, кто не пил сладкие напитки, количество внутреннего жира оказалось на 30 процентов меньше (около 600 миллилитров). У тех, кто употреблял газировку раз в неделю, количество внутреннего жира увеличилось на 707 миллилитров.

Проведенный эксперимент еще раз доказывает, что сладкие напитки вредны для здоровья, считает команда ученых Гарвардской медицинской школы и Университета Тафтса.

О вредном влиянии чрезмерного употребления сахара на здоровье известно давно. Сахар — очень калорийный продукт. Переизбыток сахара в организме приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, нарушает жировой обмен и повышает холестерин.

Исполнительное агентство по здравоохранению минздрава Великобритании в октябре 2015 года предложило правительству повысить налог на продукты с высоким содержанием сахара в два с половиной раза. По задумке авторов инициативы, в списке такой продукции окажется газированная вода.

Британский комитет по питанию в прошлом году сообщал, что треть сахара поступает в детский организм в результате употребления сладких напитков.

Внутренний (висцеральный) жир отличается от подкожного тем, что прорастает сквозь мышцы, обволакивая органы. Внутренний жир сложно определить по внешним признакам, часто он встречается у худых людей. Переизбыток такого вида жира повреждает стенки сосудов и может спровоцировать инсульты, инфаркты, диабет и другие болезни.

Подписывайтесь на страницы спецпроекта «Пора бежать» в социальных сетях Facebook, Instagram и на канал в Telegram.

О вреде газированных напитков | Санэпидслужба информирует

25 июля 2018

О вреде газированных напитков

То, что газированные напитки вредны для здоровья, знают практически все. Ещё в детстве нас пугали тем, что гвозди и лезвие растворяются в кока-коле. Газированная вода – это прохладительный безалкогольный напиток, который производится из воды или минеральной, или ароматизированной подслащенной, которая насыщается углекислым газом, используемым в качестве консерванта для лучшей сохранности напитка. Сам по себе углекислый газ не вреден, но его мелкие пузырьки сильно стимулируют секрецию желудка, что приводит к повышенной кислотности в желудке и провоцирует вздутие кишечника. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта употребление газированных напитков противопоказано. Состав газированных напитков представлен на этикетках и не является тайной для потребителя – красители, химические добавки, стабилизаторы, кислоты, консерванты, углекислый газ и вода. Часто люди не осознают до конца, какие непоправимые последствия могут наступить от чрезмерного употребления этих вкусных, сладких напитков. Доказано, что регулярное и неумеренное употребление «газировки» приводит к проблемам с весом и ожирению. Причина – повышенное содержание сахара, который добавляют в напитки, чтобы они были вкусными и сладкими. В стакане сладкой газированной воды столько же сахара, сколько в чашке чая с 5-6 ложечками сахара. Прохладная «газировка» приятно щекочет горло и создает иллюзию утоления жажды, хотя на самом деле только провоцирует ее. Сахар относится к числу легкоусваиваемых углеродов, которые при попадании в организм быстро откладываются в виде жировых отложений на самых заметных местах. Любителям сладких газированных напитков может грозить не только ожирение, но и развитие сахарного диабета. Более того, при большом количестве поступающего в организм сахара в крови увеличивается количество триглицеридов, провоцирующих атеросклероз сосудов. Многими производителями в качестве заменителя сахара при изготовлении газированных напитков используется аспартам. Это синтетический сахарозаменитель, который сегодня не применяется в питании детей из-за содержания фенилаланина, который может спровоцировать аллергическую реакцию, изменить вкусовую восприимчивость. А большие дозы аспартама негативно сказываются на состоянии психики и могут вызвать даже приступы агрессии. Опасен не только аспартам, но и другие заменители сахара. К примеру, ксилит и сорбит оказывают негативное воздействие на мочевыводящие пути, сахарин и цикламат отрицательно влияют на орган зрения, а также являясь канцерогенами, могут спровоцировать развитие раковых клеток. Все помнят советские автоматы с газировкой. Тогда все сиропы были натуральными, и содержали только фрукты и ягоды. Но в современном мире это затратно и невыгодно, поэтому производители добавляют усилители вкуса и ароматизаторы. Ароматизаторы являются химическими соединениями! В качестве ароматизатора добавляют бензоат натрия, который обладает канцерогенными свойствами. Если в газированном напитке присутствует аскорбиновая кислота, то смесь превращается в бомбу замедленного действия, так как при химической реакции получается токсичный бензол. Самыми распространенными красителями являются «желтый» и «красный», которые негативно влияют не только на здоровье печени, но и провоцируют возникновение аллергических реакций, нарушения функционирования дыхательной системы: от насморка до бронхиальной астмы. Основными консервантами в газированных напитках являются лимонная и ортофосфорная кислот, они раздражающе воздействуют на слизистые желудка, провоцируя развитие язвенной болезни и гастрита. Более того, именно ортофосфорная кислота способствует тому, что из костей вымывается кальций, а дефицит кальция в организме, в свою очередь, провоцирует возникновение остеопороза, способствует размягчению зубной эмали — отсюда образование кариеса и полное разрушение зубов. Кроме того, консерванты так же способствуют образованию камней в мочевыводящих путях. Лимонады и газировки обладают бодрящим свойством благодаря содержанию большого количества кофеина. Но после длительного употребления «газировок» бодрость сменяется переутомлением, нарушением сна, нервозностью и полным истощением организма. Несмотря на то, что количество кофеина в газированных напитках невелико, его воздействие на организм человека многократно усиливается углекислым газом. И если организму взрослого человека эпизодическое употребление содержащих кофеин напитков не приносит значимого вреда, то на нервную систему детского организма он воздействует крайне возбуждающе. Газированные напитки, особенно если они сладкие, при злоупотреблении, могут нанести вред здоровью даже здорового человека. Противопоказаны газированные напитки не только детям, но и кормящим и беременным женщинам, так как газообразование и метеоризм могут проявиться и у ребенка. Доказано, что у людей, ежедневно выпивающих по два литра «газировки», наблюдается снижение работоспособности, появляются чувство усталости, приступы тошноты и потеря аппетита. Причиной этому служит снижение калия в крови. Людям, страдающим от аллергических реакций, болезней желудочно-кишечного тракта, печени, ожирения, следует забыть по газированную воду. Лучше всего приготовить дома морс из ягод, компоты и брать их с собой в дорогу, или приобрести артезианскую воду без газа. Помните, человек сам себе враг. Чтобы не оказаться на больничной койке раньше времени внимательно изучайте продукты, которые принимаете в пищу. Берегите своё здоровье, а также здоровье детей и близких.

Проект «Газированная вода – вред или польза!?»

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

детский сад «Жемчужинка» общеразвивающего вида

с приоритетным направлением

здоровьесбережение

 

 

 

 

 

Проект

 «Газированная вода – вред или польза!?»

 

 

Составила воспитатель

I категории: Бочкарева Г. А.

 

 

 

с.Багдарин 2019 г.

Актуальность

В настоящее время так часто говорят о здоровом образе жизни, о правильном питании, введение в рацион здоровых напитков и натуральных продуктов и потребление их в свежем виде, так как в них содержится много минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, необходимых для роста молодого организма.

Я считаю, что данная тема очень популярна и актуальна. Многие дети очень любят чипсы, газированную воду и готовы есть это очень часто. Потом часто болеют, и не знают причины своих болезней. Возможно, когда мы поделимся результатами своего исследования, кто-то задумается, стоит ли употреблять газировку так часто, как ему хочется.

Несколько лет тому назад газированная вода в нашей стране представляла собой очищенную через фильтры воду, которую после насыщали углекислым газом.

Сегодня на прилавках магазинов существует множество видов газированной воды, однако, что на самом деле о ней нам известно? Что же обозначает слово газировка? Я  посмотрела значение этого слова в толковом словаре Ожегова.

«Газированные напитки – это напитки, насыщенные углекислым газом, отличающиеся своеобразным приятным вкусом». 

Проблема: у детей не достаточно знаний о том, что газированные напитки отрицательно влияют на здоровье человека.

Вид проекта: познавательно-исследовательский.

Время реализации : краткосрочный 2 недели.

 Возраст детей: 5 лет.

 Участники проекта:  воспитатель, дети, родители.

Цель исследовательской работы: 

доказательство отрицательного влияния газированных напитков на организм человека.

Задачи: 

¡     определить популярность газированной воды различных производителей среди детей  и родителей старшей группы на основе социологического опроса;

¡     расширить представление детей о газированных напитках;

¡     узнать влияние и доказать отрицательное влияние   газированных напитков на организм человека.

Планируемый результат:

§     знакомство детей с видами газированной воды и ее составом; влияние ее на здоровье человека;

§     путем экспериментальной деятельности, доказать  о вреде газированной воды.

Подготовительный этап

Определение темы проекта;

 Формулировка цели и определение задач;

 Подбор материалов по теме проекта;

 Разработка конспектов деятельности;

 Анкетирование родителей и детей для изучения общественного мнения «Газировка – вред или польза?»;

 Подбор литературного материала .

Результаты опроса воспитанников группы «Мультландия»

Опрошено 23 человека

Как часто пьете газированную воду?

ž 16% ежедневно

ž 64% редко

ž 20% 2 раза в неделю

Как считаете полезна ли газированная вода?

ž Да- 4%

ž Не вся -84%

ž Нет – 12%

Самые любимые напитки

ž Результаты опроса родителей группы «Мултландия»

Опрошено 23 человека

Как часто пьет газированную воду Ваш ребенок?

ž 20 % редко

ž 64% не пьет

ž 16 % 2 раза в неделю

Как Вы считаете полезна ли газированная вода?

ž Да- 0%

ž Не вся -8%

ž Нет – 92%

Самые любимые напитки Вашего ребенка?

ž Кока — Кола – 10%,

ž Лимонад– 60%

ž Фанта– 22%,

ž  Спрайт– 8%

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

БЕСЕДЫ: «История возникновения газированных напитков»,

ž    « Почему люди пьют газированные напитки?»,

ž    «Состав газированных напитков и их влияние на организм человека»;

ž    «Полезные напитки».

ž    Просмотр мультфильма: « Газировка».

Предмет исследования: пять выбранных газированных напитков

(«Кока – кола», «Спрайт», «Фанта», лимонад «Буратино», минеральная вода)

ž    Опыт №1  С яичной скорлупой

 

ž    Опыт №2  С ржавыми гвоздями

 

ž    Опыт №3  С докторской колбасой

 

ž    Опыт №4  С молоком

 

ž    Опыт №5  С воздушным шариком

 

ž    Опыт №6  Проба с накипью в чайнике

 

ž    Опыт №7  Проба с содой

 

ž    Опыт № 8  Проба с белым носком

   

ž    Опыт № 9  Проба с мятными конфетами

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 РИСОВАНИЕ

«Вкусный и полезный компот»

 

АППЛИКАЦИЯ

«Лимонад»

ВЫВОДЫ:

В результате исследований  мы выяснили, что газированные напитки оказывают губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть ожирение, так как в них много сахара, аллергия, заболевания желудка.

Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, потому что в них много сахара.

Для утоления жажды лучше использовать морсы, компоты, очищенную питьевую воду.

 

 

Приложение № 1

Анкетирование детей старшей группы:

1. Пьете ли вы газированную воду?

Да

Нет

2. Воду какой марки вы больше всего любите?

Кока-Кола

Спрайт

Лимонад

Фанта

3. Как часто вы пьете газированную воду?

1 раз в неделю

Два раза

Редко

Ежедневно

4. Как вы считаете полезна ли газированная вода ?

Да

Не вся

Нет

 

 

 

 

 

 

 

 

Анкетирования родителей старшей группы «Мультландия».

1.      Пьет ли Ваш ребенок газированную воду?

Да

Нет

 

2.       Воду какой марки он больше всего любит?

Кока-Кола

Спрайт

Лимонад

Фанта

 

3.      Как часто Ваш ребенок  пьет газированную воду?

1 раз в неделю

Два раза

Редко

Ежедневно

 

4. Как вы считаете, полезна ли газированная вода?

Да

Не вся

Нет

 

5.      Почему ваш ребенок пьет газированную воду именно этой марки?

1.      Рекламируют

2.      Нравится

3.      Утоляет жажду

4.      Полезна

 

5.                Знаете ли вы какие-либо заболевания, вызываемые газированной водой, если да, то какие? 

1.        Аллергия

2.        Заболевание желудочно-кишечного тракта

3.        Заболевание почек

4.        Гастрит  Язва желудка

5.        Кариес

6.        Сахарный диабет

7.        Не знаю                                                   

 

СПАСИБО!

 

 

 

Приложение  №2

Результаты анкетирования родителей старшей группы.

Пьет ли ваш ребенок газированную воду?

1.     Почему ваш ребенок пьет газированную воду именно этой марки?

Рекламируют – 2

Модно – 2

Нравится 15

Утоляет жажду –2

Полезна – 2

Как вы считаете, полезна ли газированная вода?

 

 

 

 

 

Знаете ли вы, как изготавливают газированную воду?

 

Знаете ли вы какие-либо заболевания, вызываемые газированной водой, если да, то какие?

Скачано с www.znanio.ru

Стр. 99 — Студенческий сборник наука 2015

99

УДК 613. 2:663.8.054.2

ВЛИЯНИЕ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Е. Вотинов

Научные руководители А.И. Алексеева, и Л.П. Гончарова, преподаватели

ГОУ СПО Яшкинский техникум технологии и механизации

Проблема чрезмерного употребления газированных напитков актуальна,

поскольку напитки эти широко рекламируются по телевидению и в журналах.

Человек, особенно ребенок, поддается влиянию красочной, яркой рекламы и с

удовольствием покупает и пьет приятный на вкус, бодрящий напиток, который

причиняет вред его организму. Еще Гиппократ говорил: « Человек рождается

здоровым, а многие болезни к нему приходят через рот с пищей» [4].

Цель исследования –

доказать отрицательное влияние газированных на-

питков на организм человека через исследование состава и свойств веществ, из

которых они состоят.

В настоящее время газированные напитки можно разделить на три боль-

шие группы:

1. Чистая питьевая вода, искусственно насыщенная углекислым газом.

2. Минеральная вода.

3. Сладкие газированные напитки.

В питьевой воде углекислый газ играет роль консерванта, и, обладая обез-

зараживающим, дезинфицирующим, антимикробным действием, дает возмож-

ность длительно хранить воду. Также существует мнение, что вода с пузырька-

ми газа утоляет жажду быстрее, нежели негазированная вода [3].

Напиток из лечебного минерального источника нельзя подвергать ника-

кой специальной обработке, чтобы не уничтожить полезные для здоровья ком-

поненты. Содержащийся в минеральных водах природный углекислый газ в си-

лу своего антимикробного действия позволяет им оставаться чистыми и сохра-

нять свои лечебные свойства, несмотря на возможные загрязнения. Также не-

редко газирование используют, чтобы избавить напиток от неприятного прив-

куса.

Основная составляющая часть любого газированного напитка – вода. К

качеству воды при производстве напитков предъявляют особые требования.

Она должна быть прозрачной, не иметь запаха, содержание химических ве-

ществ не должно быть выше определенных норм.

Второй обязательный компонент газированного напитка – сахар. Для

приготовления напитка используют сахар-песок, сахар-рафинад или жидкий

сахар.

Неизменным компонентом газированной воды на протяжении двухсот лет

остается диоксид углерода (углекислота). Именно он обусловливает появление

пузырьков в воде. Следующий компонент – кислоты: лимонная, молочная, вин-

нокаменная, ортофосфорная, аскорбиновая, сорбиновая. Они выполняют роль

регулятора кислотности, используются в качестве консерванта.

Цвет напитка определяют красители.

Кофеин: MedlinePlus

Что такое кофеин?

Кофеин — горькое вещество, которое в природе встречается более чем в 60 растениях, включая:

• Кофе в зернах
• Чайный лист
• Кольские орехи, используемые для ароматизации колы для безалкогольных напитков
• Стручки какао, из которых делают шоколадные изделия

Существует также синтетический (искусственный) кофеин, который добавляют в некоторые лекарства, продукты питания и напитки. Например, некоторые обезболивающие, лекарства от простуды и отпускаемые без рецепта лекарства для настороженности содержат синтетический кофеин.Так же как и энергетические напитки, жевательные резинки и закуски, повышающие энергию.

Большинство людей потребляют кофеин из напитков. Количество кофеина в разных напитках может сильно различаться, но обычно оно составляет:

• Чашка кофе на 8 унций: 95-200 мг
• Банка колы на 12 унций: 35-45 мг
• Энергетический напиток на 8 унций: 70-100 мг
• Чашка чая на 8 унций: 14-60 мг

Как кофеин воздействует на организм?

Кофеин оказывает большое влияние на обмен веществ в организме.Это:

• Стимулирует вашу центральную нервную систему, что может заставить вас бодрствовать и дать вам заряд энергии
• Является мочегонным средством, что означает, что оно помогает организму избавляться от лишних солей и воды при мочеиспускании.
• Увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге
• Может мешать усвоению кальция в организме
• Повышает кровяное давление

В течение часа после еды или питья кофеин достигает своего пика в крови. Вы можете продолжать ощущать действие кофеина в течение четырех-шести часов.

Каковы побочные эффекты от слишком большого количества кофеина?

Для большинства людей не вредно потреблять до 400 мг кофеина в день. Если вы едите или пьете слишком много кофеина, это может вызвать проблемы со здоровьем, например:

Некоторые люди более чувствительны к воздействию кофеина, чем другие.

Что такое энергетические напитки и почему они могут быть проблемой?

Энергетические напитки — это напитки с добавлением кофеина.Количество кофеина в энергетических напитках может варьироваться в широких пределах, и иногда на этикетках напитков не указано фактическое количество кофеина в них. Энергетические напитки могут также содержать сахар, витамины, травы и добавки.

Компании, производящие энергетические напитки, утверждают, что напитки могут повысить бдительность и улучшить физическую и умственную работоспособность. Это помогло сделать напитки популярными среди американских подростков и молодежи. Имеются ограниченные данные, показывающие, что энергетические напитки могут временно улучшить бдительность и физическую выносливость.Недостаточно доказательств того, что они увеличивают силу или мощь. Но мы точно знаем, что энергетические напитки могут быть опасными, потому что они содержат большое количество кофеина. А поскольку в них много сахара, они могут способствовать увеличению веса и усугублять диабет.

Иногда молодые люди смешивают свои энергетические напитки с алкоголем. Сочетать алкоголь и кофеин опасно. Кофеин может повлиять на вашу способность распознавать, насколько вы пьяны, что может побудить вас пить больше.Это также повышает вероятность принятия неверных решений.

Кому следует избегать или ограничивать употребление кофеина?

Вам следует проконсультироваться со своим врачом о том, следует ли вам ограничивать или избегать употребления кофеина, если вы:

• Беременны, поскольку кофеин проходит через плаценту к вашему ребенку
• кормите грудью, так как небольшое количество кофеина, которое вы потребляете, передается вашему ребенку
• Имеют нарушения сна, включая бессонницу
• Имеют мигрень или другие хронические головные боли
• Беспокойство
• Есть ГЭРБ или язвы
• У вас учащенный или нерегулярный сердечный ритм
• У вас высокое кровяное давление
• Принимайте определенные лекарства или добавки, включая стимуляторы, определенные антибиотики, лекарства от астмы и сердечные лекарства. Посоветуйтесь со своим врачом, возможно ли взаимодействие между кофеином и любыми лекарствами и добавками, которые вы принимаете.
• Вы ребенок или подросток. Ни у одного из них не должно быть столько кофеина, сколько у взрослых. Дети могут быть особенно чувствительны к воздействию кофеина.

Что такое синдром отмены кофеина?

Если вы регулярно употребляли кофеин, а затем внезапно прекратили его, у вас может быть кофеиновая абстиненция. Симптомы могут включать:

• Головные боли
• Сонливость
• Раздражительность
• Тошнота
• Проблемы с концентрацией внимания

Эти симптомы обычно проходят через пару дней.

Вызывает ли газировка рак? | Институт рака Дана-Фарбер

Опубликован 6 ноября 2019 г. сердечно-сосудистые заболевания и многое другое. Некоторые из этих состояний здоровья могут играть роль в повышении риска развития рака.

Чрезмерное употребление газированных напитков связано с различными осложнениями со здоровьем.

Добавленный сахар и риск рака

Сахар естественным образом содержится во многих продуктах питания, например во фруктах. Вашему организму нужен сахар для выработки глюкозы, которая является основным источником энергии для организма. Но большинство людей потребляют на намного больше сахара, чем нужно их организму , часто из-за употребления в пищу продуктов и напитков с добавлением сахара, например газированных напитков.

Подсластитель в обычных высококалорийных газированных напитках часто бывает в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы , подсластителя на основе сахара, используемого в обработанных пищевых продуктах и ​​безалкогольных напитках.В одной банке колы в среднем содержится около 39 граммов сахара, тогда как людям обычно рекомендуется съедать менее 25–36 граммов в день. Следовательно, употребление только одной банки колы означает, что вы превысили рекомендуемую дневную норму добавленного сахара.

Избыточное потребление сахара сказывается на организме. Когда сахар попадает в ваш кровоток, ваша поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы преобразовать сахар в глюкозу для получения энергии. Со временем, особенно при избыточном весе или ожирении, клетки нашего тела, которые используют глюкозу, могут стать устойчивыми к инсулину.Хотя причина этой резистентности в значительной степени неизвестна, конечный эффект заключается в том, что в кровотоке слишком много сахара — состояние, называемое гипергликемией. Это приводит к перегрузке поджелудочной железы, поскольку она производит инсулин безрезультатно. Если уровень глюкозы в крови остается выше или намного выше нормы, , у вас может развиться предиабет или диабет 2 типа .

Когда сахар не превращается в глюкозу для получения энергии, организм не может его использовать, поэтому вместо этого печень метаболизирует избыток сахара и вырабатывает триглицериды, которые затем абсорбируются жировыми клетками . Итак, по сути, когда мы потребляем больше сахара, чем нужно нашему организму, он откладывается в виде жира.

Инсулинорезистентность и чрезмерное потребление сахара способствуют увеличению веса и ожирению. Считается, что основные состояния ожирения, включая избыток жировых клеток, инсулинорезистентность и хроническое воспаление, играют роль в развитии рака; Фактически, ожирение было связано с тринадцатью различными типами рака .

Вредны ли для вас искусственные подсластители и добавки?

В то время как альтернатива газировке с обманчивой торговой маркой, диетическая сода, не содержит калорий и сахара, она все же содержит искусственные подсластители, в том числе аспартам , один из наиболее распространенных искусственных подсластителей, используемых сегодня, который примерно в 200 раз слаще обычного сахара.

Другие искусственные подсластители, используемые в диетических газированных напитках и других некалорийных или низкокалорийных напитках и пищевых продуктах, включают:

Эти искусственные подсластители были тщательно изучены. . В то время как ранние исследования показали, что сахарин связан с раком у лабораторных крыс, у людей такой связи с раком не обнаружено, что подтверждается более чем 30 испытаниями на людях. На сегодняшний день Национальная программа токсикологии, Национальные институты здравоохранения и U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) пришло к выводу, что сахарин не считается канцерогеном.

В исследованиях изучалось влияние искусственных подсластителей на организм, но они дали противоречивые результаты. Некоторые исследования показали, что искусственно подслащенные напитки помогают сбросить вес и поддерживать его, в то время как другие показали, что искусственные подсластители действительно могут вызывать тягу к сахару, что часто приводит к увеличению веса. Более поздние исследования изучают корреляцию между искусственными подсластителями и инсулинорезистентностью, а также диабетом 2 типа.

Более того, некоторые исследования показали, что искусственные подсластители могут изменять кишечные бактерии, что может привести к гипергликемии. Искусственные подсластители также связаны с диареей, которую многие больные раком уже испытывают как частый побочный эффект лечения рака.

Остальные добавки соды строго регулируются FDA. Одной из таких добавок является 4-Mel , химическое вещество, которое содержится в наиболее распространенных искусственных красителях (карамельных красителях) в обработанных пищевых продуктах и ​​напитках.Хотя когда-то считалось, что он может быть канцерогенным, FDA пришло к выводу, что воздействие этого химического вещества на человека слишком мало, чтобы вызвать какие-либо немедленные или долгосрочные последствия для здоровья.

Газирование

Безалкогольные напитки газируются из-за активного ингредиента CO2. Когда CO2 под высоким давлением нагнетается в воду, в процессе его растворения образуются шипучие пузырьки, знакомые любому, кто пил безалкогольный напиток или газированную воду.

Однако другим побочным продуктом растворения CO2 является угольная кислота, которая становится намного более кислой в сочетании с ароматизаторами большинства газированных напитков, потенциально вызывая проблемы со здоровьем зубов. В настоящее время нет никаких доказательств того, что карбонизация связана с повышенным риском рака, но может быть проблематичной по другим причинам.

Определенные симптомы, связанные с раком и сопутствующими методами лечения, например газы, вздутие живота, изжога или рефлюкс, могут усиливаться при употреблении большого количества газированных напитков или даже при употреблении любого напитка через трубочку.

Совет: Если вы обнаружите, что газированная вода или имбирный эль помогают уменьшить тошноту, но вы испытываете эти симптомы, связанные с карбонизацией, попробуйте встряхнуть пузырьки или дать напитку «разогреться» перед употреблением.

Как снизить риск

Поддержание здорового веса рекомендуется для снижения риска рака или его рецидива. Уменьшение количества потребляемого сахара — это один из шагов, которые вы можете предпринять, чтобы сохранить здоровый вес и улучшить общее состояние здоровья.

Если вы регулярно употребляете газированные напитки, рекомендуется сократить или полностью исключить их из своего рациона. Ознакомьтесь с этими советами , рекомендованными диетологами Dana-Farber для поддержания здорового веса.

Хотя нет прямой, доказанной связи между содой потребление и рак, важно знать о потенциально вредных привычки, связанные с едой и напитками, которые вы регулярно потребляете.

Что происходит после банки с колой

Чтобы прояснить, сода, безусловно, не является здоровой пищей и может иметь очень негативные последствия для человеческого организма. Но часть информации, представленной в этой инфографике, может быть больше вымыслом, чем фактами.Наш мир — как в Интернете, так и вне его — изобилует дезинформацией (особенно в отношении здоровья и питания!), И важно научиться различать точную, основанную на фактах информацию и альтернативу. Давайте сравним эти «факты» с тем, что говорят нам научные исследования.

Может ли нас вызывать рвота из-за большого количества сахара? В инфографике говорится, что кокаин не вызывает рвоту сразу, потому что фосфорная кислота маскирует непреодолимую сладость. Правда: одна банка колы объемом 12 унций содержит 140 калорий и 39 граммов сахара (что эквивалентно примерно 9 чайным ложкам).Сравните это с другим очень сладким лакомством: Nutella. Три столовые ложки шоколадной пасты содержат более 30 граммов сахара и не содержат фосфорной кислоты. Это много сахара, но у большинства из нас не будет рвоты от сладости. Однако это определенно не делает ни один из этих вариантов здоровым!

Немедленно ли печень превращает большое количество сахара в жир? Метаболические процессы в организме на самом деле довольно сложны, но короткий ответ — да. Как правило, избыточное количество сахара из любого источника может спровоцировать образование жира в печени.Недавнее исследование показало, что регулярное употребление сахаросодержащих напитков связано с повышенным риском ожирения печени — серьезного заболевания, от которого страдают 30% взрослых американцев. ¹

Оказывает ли кока-кола такое же влияние на химический состав мозга, как и героин? Инфографика сообщает нам, что центры удовольствия нашего мозга стимулируются после употребления газированных напитков, а также выделяется дофамин. Хотя может быть правдой, это не обязательно указывает на зловещий механизм, и аналогичные эффекты можно увидеть в других ситуациях.Например, высвобождение дофамина участвует в установлении связи между матерью и младенцем и считается источником «бегового кайфа». При этом ведутся исследования, согласно которым большое количество сахара может имитировать изменения химического состава мозга, подобные зависимости. ² Мы все еще узнаем об этом больше, и необходимы дальнейшие исследования.

Связывает ли фосфор кальций, магний и цинк? Фосфор действительно связывается с кальцием, магнием и цинком, что затрудняет усвоение этими необходимыми питательными веществами организмом.Фосфор естественным образом содержится во многих полезных продуктах, включая молочные продукты и цельнозерновые продукты. В гораздо большем количестве он сконцентрирован в соде, и, если он не сбалансирован достаточным количеством диетического кальция, это может привести к ослаблению костей. Одно исследование показало, что женщины, которые употребляли безалкогольные напитки типа колы (включая обычные и диетические), имели более низкую минеральную плотность костей, чем те, кто употреблял менее одной колы в месяц. ³ Ограничение потребления соды типа колы и включение в свой рацион здоровых источников фосфора и кальция может снизить риск остеопороза и переломов костей.

Почему сладкие напитки вредны для вашего тела

Несколько недель назад я ездил в Сент-Джордж, чтобы участвовать в Spring Tour de Saint George. По дороге домой мы остановились в кофейне, и я купил смешанный ванильный напиток. Это было так вкусно после того, как накануне я проехал 55 миль на велосипеде, затем проехал 3 мили пешком, а потом пошел лазать прямо перед тем, как мы уехали.

Итак, что не так с сахарной бомбой после всех сожженных калорий? Вот что в этом плохого: следующие 24 часа я плохо себя чувствовал.В моем маленьком напитке было 400 калорий и 57 граммов сахара — это 25% моих дневных калорий и вдвое больше сахара, которое я должен был бы есть за весь день. Я отказался даже положить его в myfitnesspal на день — я не хотел, чтобы это было записано, когда я употреблял этот напиток.

Связанные: Лучшие и худшие напитки для детей

Почему сахар вреден

Недавно я был на семинаре доктора Роберта Люстига на тему «Является ли сахар токсичным и опасным для вашего здоровья?» Он является автором книги «Шанс на жир: превосходство над сахаром, обработанными продуктами, ожирением и болезнями», которую я сейчас читаю.Вы можете посмотреть его лекцию Sugar: The Bitter Truth на YouTube.

И ответ положительный: сахар токсичен и опасен для вашего здоровья. Потребление слишком большого количества сахара увеличивает риск сердечных заболеваний, ожирения, высокого кровяного давления и воспалений. Это также может повлиять на внешний вид вашей кожи, истощить вашу энергию и может нанести вред вашим зубам. Нужно больше причин? Это может повлиять на ваше настроение, вызвать боль в суставах, вызвать прыщи и может привести к диабету.

Как сократить потребление сладких напитков

• Подготовьтесь мысленно: Сахар (включая сладкие напитки) может вызывать привыкание, поэтому полезно знать, что у вас может возникнуть отказ от употребления наркотиков, когда вы бросите курить.К счастью, это продлится всего несколько дней.

• Охладитесь, индейка: Это может быть неприятно, но отказ от газировки может затянуть неизбежное или повлиять на вашу решимость. Так что выберите день, когда вы планируете вообще бросить курить, и придерживайтесь его.

• Установите цель: Можно начать с малого и сказать себе, что у вас не будет газировки в течение трех дней. Прежде чем вы это узнаете, вы будете без него целую неделю.

Связано: 5 способов сократить добавленный сахар

Одна банка газировки в день равняется 52 фунтам в год, поэтому это связано с ожирением.Таким образом, сокращение или полное прекращение курения может уменьшить талию, улучшить общее состояние здоровья и улучшить цвет лица. Внесите небольшие изменения прямо сейчас, и, прежде чем вы это заметите, вы потянетесь за стаканом воды, а не за газировкой.

Вот наука, объясняющая, почему употребление диетических газированных напитков приводит к увеличению веса

Кажется, это противоречит законам физики. Обычные газированные напитки содержат много калорий, от 140 калорий в банке и выше. В диетических газированных напитках нет калорий.Поэтому кажется логичным, что замена одного на другой должна помочь вам похудеть или, по крайней мере, сохранить тот же вес. Но нет — несколько исследований убедительно доказали, что употребление диетической газировки связано с увеличением веса. В одном исследовании участники, которые начали с нормальным весом и пили три диетических газированных напитка в день, через восемь лет имели в два раза больше шансов иметь избыточный вес или ожирение, чем их сверстники, не употреблявшие газированные напитки.

Некоторые ученые-скептики отмечают, что ассоциация — это не то же самое, что причинная связь. Возможно, нет, но исследователи разработали несколько теорий, которые вполне могут объяснить, почему употребление диетической газировки вызывает увеличение веса. Один или несколько из них достаточно вероятно, чтобы быть правдой, чтобы каждый, кто пьет диетическую газировку, должен подумать о том, чтобы остановиться сейчас.

1. Он заставляет наш организм вырабатывать инсулин.

Инсулин, секретируемый поджелудочной железой, — это то, как организм человека хранит сахар. Когда вкус искусственных подсластителей (соды, йогурта или чего-либо еще) попадает в ваш мозг, он автоматически посылает сигнал вашей поджелудочной железе, чтобы начать производство инсулина.Инсулин — это то, что заставляет наши клетки либо использовать сахар в пищу, либо хранить его в виде жира — без него наши тела не могут перерабатывать сахар, попадающий в кровоток. Когда ваша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы справиться с ожидаемым сахаром, но затем сахар не поступает, это сбивает ваше тело с толку и нарушает его метаболический процесс. Это может объяснить, почему несколько исследований показали связь между регулярным употреблением диетической газировки и метаболическим синдромом, набором симптомов, который включает большую окружность талии, более высокое кровяное давление и более высокий уровень сахара в крови.

2. Он настраивает наши вкусовые рецепторы на сладость.

Вы, наверное, знаете или наблюдали, что чем чаще вы пробуете что-то (сладкое, соленое и т. Д.), Тем больше вы к этому привыкаете. Вот почему люди, которые перестают есть сахар или соль, внезапно обнаруживают, что многие имеющиеся в продаже продукты чрезвычайно соленые (например, картофельные чипсы) или чрезвычайно сладкие (шоколадные батончики).

Таким образом, стоит учесть, что искусственные подсластители значительно слаще сахара, и хотя на языке они могут не фиксироваться таким образом, диетическая сода на самом деле намного слаще, чем обычная сода.Вся эта сладость в сочетании с нулевым содержанием калорий сбивает с толку ваш мозг, а также метаболические процессы и, как правило, заставляет вас тянуть к сахару больше, чем раньше.

3. Это заставляет вас чувствовать себя вправе есть больше.

Подсчет калорий по-прежнему является наиболее распространенным методом, который люди используют, чтобы попытаться похудеть, и это основной принцип, лежащий в основе как Weight Watchers, так и популярного приложения для похудения Lose It! Если вы считаете калории, есть простое уравнение: употребление обычной газировки означает, что вы должны съесть на 140 калорий меньше чего-то другого в этот день или во время еды.Употребление диетической газировки означает, что вы не потребляете калорий, поэтому вы получаете бесплатный пропуск, чтобы есть больше. Но поскольку употребление диетической газировки заставило ваше тело ожидать сахара, это изменило способ усвоения этих других калорий — вы можете хранить их больше в виде жира и использовать меньше в качестве энергии, что может оставить вас голодным и даже желающим. больше еды.

Если всего вышеперечисленного недостаточно, чтобы заставить вас избегать этого, то учтите, что другие исследования также показывают, что употребление диетической газировки связано с повышенным риском инсульта и болезни Альцгеймера. (Обычная газировка также вредна для мозга.)

Не знаю, как вы, но я предпочитаю воду, неароматизированную сельтерскую воду, кофе, чай и иногда пиво или красное вино. Сода, как обычная, так и даже диетическая, может быть сладкой, игристой и вкусной. Но риск не стоит того.

Мнения, выраженные здесь обозревателями Inc.com, являются их собственными, а не мнениями Inc.com.

Сладкие напитки и ожирение | Обучение пациентов

Потребление подслащенных напитков, таких как газированные напитки, соки, Kool-Aid и спортивные напитки, в последние десятилетия росло.В то же время увеличилась распространенность ожирения среди детей. Эти напитки — даже 100-процентный фруктовый сок — содержат много калорий с небольшой питательной ценностью или без нее.

Считаем, что:

• Стакан апельсинового сока на 12 унций содержит 180 калорий, это то же самое, что съесть три шоколадных печенья.
• Выпивать всего одну банку газировки объемом 12 унций каждый день в течение года равносильно 55 000 калорий, или 15 фунтам в год.

Правда о соке

Многие люди считают сок неотъемлемой частью детского питания.Однако сок не так полезен, как думают люди.

Употребление большого количества сока заставляет детей младшего возраста быстро чувствовать сытость. Чувство сытости от сока уменьшит количество еды, которую ребенок ест. У детей старшего возраста употребление большого количества сока обычно не вызывает чувства полноты, но избыток калорий из сока может вызвать увеличение веса.

Гораздо полезнее съесть фрукты, чем пить сок. Например, стакан апельсинового сока объемом 12 унций, который представляет собой сок двух-трех апельсинов, содержит около 180 калорий, в то время как один апельсин содержит только 80 или 90 калорий (а для детей старшего возраста он делает больше, чтобы они чувствовали себя сытыми. ).

Для детей с избыточным весом основная рекомендация — отказ от сока.

Правда о газировке

Газированные напитки и другие подслащенные напитки содержат большое количество сахара, например кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Многие также содержат кофеин — мочегонное средство, вызывающее обезвоживание.

Еще одна проблема, связанная с подслащенными напитками, заключается в том, что организм не замечает, что он сыт после того, как выпил сотни калорий. Возможно, это связано с грелином, гормоном в вашем желудке, который сообщает вам, когда вы голодны.Когда гормон увеличивается, вы чувствуете голод. Когда вы едите, гормон понижается. Однако он работает только с едой, а не с жидкостью. Газированные напитки, соки, спортивные напитки и другие подслащенные сахаром жидкости никак не утоляют голод, даже если вы потребляете сотни калорий. В результате сахаросодержащие напитки часто тратят впустую калории.

Другими словами, пищеварительная система человека не предназначена для потребления калорий. Сода — относительно недавнее добавление в рацион человека. Он был введен во второй половине 19-го века, и проблема ожирения не возникала до 20-го века.Если рассматривать ожирение в Соединенных Штатах наряду с потреблением фруктозы и безалкогольных напитков, они находятся на параллельной линии.

Как складываются сладкие напитки

Чтобы полностью понять влияние сладких напитков, подумайте, как добавляются лишние калории из этих напитков и как их переводят в фунты.

• Если ребенок выпивает один газированный напиток и два стакана Kool-Aid каждый день, ребенок потребляет примерно:

  150 калорий на стакан содовой
  240 калорий на два стакана Kool-Aid (120 калорий в каждом стакане)

  ВСЕГО: 390 калорий в день

  В течение одного года ребенок будет потреблять дополнительно 142 000 калорий из этих напитков.

• Потому что один фунт жира равен 3500 калориям:

  142000 калорий из 3500 калорий на фунт = 40 фунтов

  ИТОГО: 40 фунтов в год

То, что кажется безобидным стаканом газировки и двумя стаканами Kool-Aid в день, равняется примерно 40 фунтам увеличения веса за год. Дети редко сжигают все эти лишние калории с помощью упражнений и активности. Даже если ребенок ест только одну газировку в день, это приводит к его весу в 15,6 фунта в год.

Что детям следует пить вместо

Детям и их родителям лучше всего ограничить или исключить сок, газировку и другие сахаросодержащие напитки. Вместо этого ваш ребенок должен выпить:

• Вода — Вода не содержит калорий и не содержит натрия, который вызывает у ребенка большую жажду.
• Обезжиренное молоко — Дети должны ежедневно потреблять от двух до четырех порций продуктов, богатых кальцием, таких как обезжиренное молоко.
• Другие напитки с низким содержанием натрия или калорий или без них — Ищите 5 или меньше калорий на порцию.Некоторые возможности: газированная вода без добавления сахара или иногда в качестве угощения, диетическая газировка или низкокалорийный напиток, такой как Crystal Light.

Факты о кофеине и безалкогольных напитках

Независимо от того, выращивали ли мы чайный лист, собирали кофейные зерна или раскалывали какао-орех, мы потребляли кофеин в течение многих сотен лет.

Тем не менее, несмотря на то, что мы знакомы с этим стимулирующим и придающим вкус веществом, кофеин все еще часто неправильно понимается.
Джим Мошовелис, менеджер по научным и нормативным вопросам Coca-Cola South Pacific, является экспертом по кофеину. Он следит за тем, чтобы вся продукция компании соответствовала строгим нормам. Поэтому мы задаем ему некоторые из ваших наиболее часто задаваемых вопросов.

1. ЧТО ТАКОЕ КОФЕИН?

Кофеин — это вещество, которое вы найдете во многих продуктах и ​​напитках, включая чай, кофе, шоколад или какао. Он естественным образом содержится в кофейных зернах и чайных растениях.Это вещество обладает стимулирующими свойствами, но также обладает вкусовыми качествами.

2. КАКОЕ ВЛИЯНИЕ КОФЕИНА НА ТЕЛО?

Это зависит от того, сколько у вас кофеина. Например, если в энергетическом напитке есть кофеин, он оказывает стимулирующее действие и придает энергии. На более низких уровнях, поскольку он обычно используется в безалкогольных напитках, он оказывает меньшее стимулирующее действие и используется в основном из-за своего вкусового профиля.Он составляет часть общего сложного вкусового профиля продукта.

3. ЧТО ТАКОЕ КОФЕИНА СОВЕРШЕННО ПРОФИЛЬ ВКУСА БЕЗОПАСНОГО НАПИТКА?

Кофеин на самом деле имеет горький вкус, поэтому он действительно зависит от общего вкуса напитка. Он дополняет подсластители, которые мы используем в напитках. В продуктах из колы, например, эта горечь фактически используется как часть вкуса, отчасти для противодействия сладости, а отчасти потому, что она усиливает уникальный вкус колы.

4. ЭТО ЕДИНСТВЕННАЯ ПРИЧИНА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОФЕИНА В БЕЗЛАВНЫХ НАПИТКАХ?

Вот почему мы используем кофеин в безалкогольных напитках; чтобы усилить его аромат.

5. СКОЛЬКО КОФЕИНА В БАНКЕ COCA-COLA?

Максимальная сумма, которую вы можете добавить в безалкогольный напиток по стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии, составляет 14.5 мг на 100 мл. В чем-то вроде Coca-Cola у вас есть 9,7 мг на 100 мл.

6. МЕНЬШЕ, ЧЕМ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ В ДРУГИХ НАПИТКАХ, КАК ЧАЙ ИЛИ КОФЕ?

Верно. Люди часто с удивлением обнаруживают, что в Coca-Cola меньше кофеина, чем в такой же порции растворимого кофе или чая.
Растворимый кофе, например, содержит около 31 мг на 100 мл или примерно 80 мг на 250 мл в чашке кофе.Чай находится посередине, примерно 40-50 мг на 250 мл. Они будут разными. Например, в капучино будет около 160 мг кофеина.

Для сравнения, банка кока-колы объемом 250 мл содержит примерно 25 мг кофеина.

Чтобы узнать, какие из наших напитков содержат кофеин, а какие не содержат кофеина, воспользуйтесь инструментом сравнения питания.

7. СКОЛЬКО КОФЕИНА ДОЛЖЕН ПОТРЕБИТЬ ЧЕЛОВЕК ЗА ОДИН ДЕНЬ?

Когда дело доходит до кофеина, не существует общепризнанных рекомендаций по здоровью, таких как допустимая суточная доза.Однако пищевые стандарты Австралии и Новой Зеландии рекомендуют взрослым потреблять не более 400 мг кофеина в день (из всех источников в рационе). Эта рекомендация снижается до не более 200 мг кофеина в день для беременных и кормящих женщин. Также важно отметить, что все люди разные, и некоторые из них могут быть более чувствительны к кофеину, чем другие. Для получения дополнительной информации посетите foodstandards.gov.au

.

8. ЯВЛЯЕТСЯ ЛЮБОЙ ЗАВИСИМОСТЬЮ ОТ КОФЕИНА? ЧТО-ТО ЛЮДИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВОЗВРАЩАЮТСЯ В ОБЯЗАТЕЛЬНО?

Зависимость — суровый термин.Когда дело доходит до еды и напитков, люди обычно говорят, что им что-то нравится, это то, что им это нравится. Им нравится его вкус. И мы обнаруживаем, что люди предпочитают продукт, который нравится им больше всего по вкусу. На мой взгляд, не имеет значения, содержит ли он кофеин или нет. Вкус — более важный фактор.

9. ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ПЬЯТ КОФЕ РЕГУЛЯРНО, ОТКАЗЫВАЮТСЯ ОТ ЕГО, ЕСЛИ ОНИ ПРЕКРАТИТЕ ЕГО ВНЕЗАПНО, НРАВИТСЯ?

Это зависит от того, сколько вы пьете.Эти люди, как правило, выпивают несколько чашек кофе или могут быть более чувствительны к кофеину.

10. РЕГУЛИРОВАНИЕ КОФЕИНА — ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПОМОЧИ ПОМОЧЬ ЛЮДЯМ ПОТРЕБИТЬ МЕНЬШЕ?

Что ж, кофеин в настоящее время регулируется. Существует предел, который вы можете добавить в свои безалкогольные или энергетические напитки. Это единственные категории, которые фактически регулируются. Во все другие продукты, такие как шоколад или ароматизированное молоко, вы можете добавлять другие источники кофеина по своему усмотрению.

No related posts.