Как нужно пить: Как правильно пить алкоголь, чтобы не было похмелья

Содержание

Как правильно пить алкоголь, чтобы не было похмелья

Если вам 20 лет — можете не читать эту статью. Скорее всего, защитных сил вашего организма хватит на то, чтобы пить до утра, а потом пойти на работу-в универ после часа сна, без синяков под глазами и пульсирующей головной боли.

Если вы уже не настолько юны, статья поможет вам безопасно пить и неплохо себя чувствовать после упоительной вечеринки.


Как пить без похмелья

Плотно поесть

Перед тем, как пить алкоголь, стоит съесть что-нибудь поплотнее и пожирнее — тогда алкоголь будет всасываться медленнее.

Медленно пить и чередовать алкоголь с водой

Например, выпиваете один бокал вина и один стакан воды. Так вы, скорее всего, выпьете меньше и предотвратите обезвоживание.

Пить более светлые напитки

Есть научное предположение о том, что стоит пить более светлые напитки. В темных есть примеси, которые, как считается, скорее приводят к похмелью.

Пить меньше шампанского

Диоксид карбона, который содержится в газированных напитках, ускоряет всасывание алкоголя.

Из-за этого содержание алкоголя в крови повышается быстрее.

Пить один вид напитка

Каждый новый вид алкоголя заставляет организм работать напряженнее и добавляет токсинов. Потом это приводит к гораздо более тяжелому похмелью.

Опасности слабых напитков:

— Пиво. В нем содержится наименьший процент алкоголя — от 4 до 6 процентов. Но это газированный напиток, поэтому алкоголь всасывается быстрее, а значит, похмелье может быть хуже.

— Вино. У него выше процент содержания алкоголя, чем в пиве — от 7 до 15 процентов. Но это не газированный напиток, поэтому побочные эффекты от него ниже.

Белое вино безопаснее, чем красное, потому что в нем меньше примесей.

Опасности крепких напитков:

— В них самый высокий процент содержания алкоголя — от 40% и выше. Это повышает вероятность похмелья.

— Чистые крепкие напитки, как водка, джин и ром лучше, чем темные или сладкие напитки вроде бурбона, виски или текилы. Опять же: потому, что в них меньше примесей.

Не сразу ложиться спать

После алкогольной вечеринки, тот, кто пил, будет спать не так крепко, как обычно. Это потому, что телу нужно восстановиться после депрессивного воздействия алкоголя.

Когда человек пьет, алкоголь тормозит выработку глютамина. Глютамин — это один из естественных стимуляторов организма. Когда человек перестает пить, организм пытается восполнить дефицит глютамина тем, что он вырабатывает его больше, чем нужно.

Повышение уровня глютамина стимулирует мозг, пока человек пытается спать. Из-за повышенной выработки вещества человек не может погрузиться в глубокий сон. В основном, вы плохо себя чувствуете утром именно из-за отсутствия глубокого сна.

Поэтому чтобы не проснуться среди ночи из-за повышенной выработки глютамина, подождите час-другой перед тем, как лечь спать. Так вы избежите ночных просыпаний и некрепкого сна. Это не отменяет похмелья, но чувствовать себя вы все равно будете лучше.

Как пережить похмелье, если оно все-таки наступило

Подождать

Главное лекарство — это время. К сожалению, нет препаратов или продуктов, которые бы доказанно предотвращали или лечили похмелье. Но можно его облегчить.

Принять обезболивающее

Можно принять нестероидные противовоспалительные средства — например, ибупрофен, чтобы снять головную боль.

Не принимайте парацетамол: его нельзя сочетать с алкоголем. Парацетамол в сочетании с алкоголем очень нагружает печень и может вызвать серьезные побочные эффекты: температуру, озноб, боль или опухлость суставов, слабость, сыпь.

Пить больше воды и таблетки от изжоги

Вода поможет справиться с обезвоживанием — вечным побочным эффектом алкоголя.

Если у вас изжога, можете выпить антацидные средства, чтобы избавиться от нее.

Отдыхать

Похмелье, как и нетрезвое состояние, опасно. Не стоит планировать на утро ответственные мероприятия или, например, вести машину.

Отравление алкоголем влияет на то, как мозг функционирует и на то, как мы оцениваем риски и принимаем решения. Он также негативно влияет на внимательность и память. Согласно одному исследованию, в состоянии похмелья негативное воздействие алкоголя на память и внимательность может сохраняться.

В другом исследовании водители указывали на то, что они хуже водили в состоянии похмелья. В тестах с помощью симуляторов они больше отклонялись от траектории движения и были менее внимательны. Эффект похмелья в случае вождения до конца еще не изучен — пока не было масштабных исследований

Но в любом случае лучше поберечься и не водить машину на утро после вечеринки, например.

Есть продукты, нейтрализующие эффект алкоголя

Американское сообщество химиков рекомендует есть яйца, так как они содержат L-цистеин. Это вещество помогает расщеплять оставшиеся метаболиты алкоголя, — ацетальдегиды.

Также рекомендуется есть бананы, которые восполняют дефицит магния.

Свежие соки или смузи добавят в организм сахара и витаминов.

Можно также выпить спортивный напиток, чтобы восполнить дефицит электролитов. Если не хотите тратиться на спортпит, замените его огуречным соком.

Шпаргалка по безопасному употреблению алкоголя

На вечеринке и после нее:

  • Медленно пить и чередовать алкоголь с водой.
  • Пить светлые напитки.
  • Пить один и тот же вид алкогольных напитков.
  • Пить меньше газированных напитков
  • Не сразу ложиться спать

Если наступило похмелье:

  • Подождать. Время — лучшее лекарство.
  • Пить обезболивающее — не парацетамол.
  • Отдыхать.
  • Пить больше воды.
  • Есть яйца, бананы, пить смузи и огуречный сок

Источники

: Телеграм-канал «Намочи Манту», Медуза, Washington Post, The Strategist, The Conversation, Mayo Clinic.

Как правильно пить алкоголь: 10 золотых правил

Мы долго, искренне и бескорыстно изучали бездонную тему алкогольных напитков при помощи полевых экспериментов в парках, на детских площадках, за кухонным столом и в беспросветном дыму уютных пивных баров. Только здесь и сейчас мы готовы поделиться с тобой своими секретными наработками.

1. Не пей много

Можно быть утонченным и изнеженным гурманом, запивать мясо антилопы красным вином урожая 1987-го года, легко отличать горгонзолу от Блё д’Овернь, быть идеалом для своих друзей-собутыльников, но ничего не поможет, если выпивать за вечер две бутылки вина или 700 грамм водки. Умеренность в дозах — главное условие для того, чтобы избежать брутальных дебошей, сомнительных приключений и тяжелого беспросветного похмелья.

2. Не пей каждый день

Профессиональные спортсмены тренируются каждый день. Поступать так с выпивкой – значит стать профессиональным алкоголиком. Другой популярный среди офисных сотрудников режим – “пять дней пашем, два пьем“ тоже не отличается особой конструктивностью. Как часто можно пить – зависит от индивидуальных особенностей человека, но разумные пределы – не больше 2-3 раз в неделю.

3. Не пей натощак

Это верный способ стремительно опьянеть и со временем приобрести проблемы со здоровьем. Поэтому, за несколько часов до алкомарафона надо плотно пообедать. Наличие пищи в желудке уменьшает поступление алкоголя в кровь. Для этой цели хорошо подойдет жареное мясо или жирный суп. Еще один секрет: выпить 50 граммов незадолго до роковой встречи с друзьями. Это сработает как своеобразная прививка и поможет включить фермент, нейтрализующий спирт. В организме начнет действовать защитный механизм, и утро ты встретишь более радостным и свежим.

4. Закусывай

В пустом желудке алкоголь усваивается очень быстро. Женщины становятся красивее, а сам ты — все сильнее и бесстрашнее, пока реальность не разобьет эти иллюзии вдребезги. Чтобы не нажираться водкой, а культурно и интеллигентно ее вкушать — обязательно надо закусывать.

Всасывание алкоголя лучше всего замедляет горячая и жирная еда: картофель, свинина, сало, пельмени, сливочное масло и селедка. Заметь, мы не называем продукты питания уменьшительно-ласкательными именами. Жир в организме расщепляет алкоголь и изолирует его от всасывающих стенок кишечника.

Кроме калорийной пищи, с этиловым спиртом отлично сочетаются хлеб, лук, капуста во всех видах, грибы и соленые огурцы. А вот дыню с водкой употреблять нельзя, и даже не спрашивай нас почему.

5. Не смешивай

Градус можно только повышать, красное вино пьем после белого, а лучше всего – вообще не смешивать алкогольные напитки. Эти правила все знают с детства, но мало кто соблюдает. Чтобы не окончить пати отдыхом в луже, выбери один напиток и пей его весь вечер.

Далее следует традиционное нагромождение медицинских терминов: когда ты смешиваешь спиртные напитки на спиртах (водка, коньяк) и напитки, содержащие сивушные масла (вино, пиво), то получаешь гремучую смесь, которая вступает в химическую реакцию и становится токсичной для организма.

Если ты добавляешь в придачу к стартовым трем бутылкам пива другие спирты и компоненты – это усиливает нагрузку на печень, и она начинает хуже работать.

6. Пей медленно

Выпил рюмку – эффекта нет. За ней без компромиссов и перерывов – вторая, третья и четвертая. А затем весь этот набор подействует моментально и, минуя этап приятного легкого опьянения, ты сразу же попадаешь в стадию “Что это за тип? Ему пора в кровать“. Не торопись напиться, все равно трезвым отсюда не уйти.

7. Определи свою меру и придерживайся ее

Прошли те времена, когда ты думал, что бутылка водки на одного — это всего лишь приятный аперитив. Сегодняшняя вечеринка — не первая в твоей жизни, и ты примерно знаешь, сколько именно надо выпить, чтобы жена утром с тобой разговаривала. Определи эту меру до пьянки и придерживайся задуманного плана.

Не пытайся сравняться в количестве выпитого с другом, который весит на 40 кг больше. Он в другой весовой категории, и вы не на соревнованиях. Безопасной дозы алкоголя нет, а однократная смертельная доза для мужчины весом 65 кг — 1,2 литра водки. Умей останавливаться.

8. Не пей за рулем

Допустим, что тебе ни к чему твое здоровье, свобода и деньги. Дело твое. Но другие люди на улицах ночного города ни в чем не виноваты. Усаживаясь пьяным за руль, ты ставишь их жизнь под угрозу. Поэтому железное правило: если выпил — вызывай такси.

9. Избегай обезвоживания

Водку лучше закусывать, а не запивать. Жидкость впитывается в кровь практически мгновенно, а с нею и алкоголь. Особенно вредны газированные напитки: они еще больше ускоряют опьянение. С другой стороны, алкоголь сильно обезвоживает, и твое тело вместе с жидкостью теряет важные минералы и витамины.

Под конец банкета рекомендуется выпить как минимум столько же простой воды, сколько уже выпито горькой. Еще один трюк — через пару часов после застолья выпить 1-1,5 литра воды на ночь, чтобы избежать утренней жажды и похмелья.

10. Культура потребления

У каждого напитка есть традиции и особенная культура его употребления. Алкоголь не поможет решить психологические проблемы или снять стресс. Это один из опциональных элементов красивой жизни, способ приятно провести время.

mport.ua/фото: Vida Press


Рекомендуем
Выйти на работу после праздников и не умереть: 7 советов, как сделать это максимально безболезненно

«Если бы не она — многого бы не произошло»: Киркоров показал женщину, которая вырастила его детей

Салюты в Латвии на Новый год: можно или нет?

Как правильно пить крепкие напитки

Универсальные правила

Первое правило огненной воды: крепкий алкоголь литрами не пьют (лёгкий тоже не надо бы). Это лонг-дринк можно непринуждённо тянуть весь вечер через трубочку, а со стопками так не получится. Две-три рюмки — и вы уже выбрали дозу.

Второе правило — не смешивать напитки. В крепких алкоголя много, добавлять лишние граммы с помощью лёгких — опасно. Можно не рассчитать дозу и переборщить.

Чтобы не перебрать и не испортить всё, нужны ритуалы. Обстановка, выбор бокала, особенные добавки и правильная закуска. Это всё помогает раскрыть (или спрятать) вкус напитка и делает застолье застольем, а не пьянкой.

Абсент

Mark Howard/Flickr.com

Абсент в неразбавленом состоянии — сомнительное удовольствие, хотя и такое пьют. По 30 миллилитров в рюмке, не больше. Но обычно его разбавляют одним из трёх способов:

  • Наливают в рюмку абсент (всё те же 30 миллилитров). Кладут на специальную ложку с дырочками кусок сахара. Ложку может заменить маленькая десертная вилка. На сахар льют воду, чтобы она стекала в рюмку, в пропорции три к одному. Разбавляйте абсент сахарной водой медленно, чтобы кусок сахара полностью растаял.
  • Тот же сахар сначала смачивают в абсенте и поджигают на ложке. Пока сладкое горит, его слегка поправляют ложкой или вилкой, чтобы сахар быстрее расплавился и стёк в рюмку к абсенту. Потом абсент (который тоже загорится от сахарных капель) нужно потушить — накрыть рюмку крышкой — и либо пить получившийся напиток (только не обожгите губы о горячий бокал, охладите его края долькой апельсина или лимона), либо добавить 100 миллилитров холодной воды.
  • Делают простой сахарный сироп и разбавляют им абсент в тех же пропорциях — один к трём.

Кальвадос

Mark/Flickr.com

Если не добавлять кальвадос в коктейль, то ничем разбавлять напиток не надо. Наливаете кальвадос комнатной температуры в рюмку-тюльпан и медленно пьёте, закусывая сыром, фруктами (только не цитрусовыми) или шоколадом.

Пить можно в любое время застолья, когда нужно разжечь аппетит или передохнуть между сменой блюд.

Джин

Thomas Hawk/Flickr.com

По-простому — можжевеловая водка. По крепости от водки почти не отличается, узнаётся по хвойному аромату. Пить, как и водку, нужно холодным — 4–6 градусов. Закусывать — чем придётся, лучше всего цитрусовым и солёным.

Если чистый джин — это слишком, разбавляйте его минералкой. Джин хорош тем, что пропорции могут быть любые — разбавляйте так, как считаете нужным, хоть каплю на стакан воды. Хороший вариант, если хотите провести Новый год бодрым и трезвым, но не хотите объяснять, почему не пьёте.

Текила

The Shopping Sherpa/Flickr.com

Текилу знают по особенному ритуалу с лимоном и солью. На тыльную сторону ладони между большим и указательным пальцами насыпают соль, готовят ломтик лимона. Сначала слизывают соль, потом выпивают текилу и закусывают её лимоном.

В другом варианте соль заменяют корицей, а лимон — апельсином.

Мескаль

Rodrigo Tejeda/Flickr.com

Ещё один представитель крепкого из Мексики. Несколько правил питья в чистом виде:

  • Не охлаждать.
  • Пить медленно и понемногу.
  • Гусеницу из бутылки (если она там лежит) есть не обязательно.

Мескаль, как и текилу, можно пить с лимоном и солью. Иногда вместо соли используют смесь пряностей, которая прилагается к бутылке.

Если важен не вкус, а захватывающие дух ощущения, то мескаль выпивают быстро и запивают томатным соком с перцем и другими специями. Но такой адский способ не для долгой ночи: он быстро пьянит.

Виски

Paul Hudson/Flickr.com

Наверное, один из самых спорных напитков. Ценители никак не договорятся, как же его пить: разбавлять или нет, охлаждать или греть, какой сорт можно отправить на коктейли, а какой нужно потягивать без примесей.

Выбирайте сами, что вам больше понравится:

  • Виски как он есть. Для этого берут элитные сорта, то есть односолодовый виски. Пьют при температуре 18–20 градусов из бокалов с тонкими стенками, чтобы слегка согревать напиток в руках, мелкими глотками, придерживая алкоголь под языком.
  • Виски со льдом. Пьют из бокалов с толстыми стенками и толстым дном. Так пьют виски из Америки.
  • Виски с водой. Чистой водой разбавляют шотландский виски. Качеству воды уделяют особое внимание. Воды доливают в бокал до 30%, это зависит от ваших вкусов.

Закусывать виски вроде как не надо, но никто не запрещает выбирать закуску по вкусу.

Коньяк

cyclonebill/Flickr.com

Не будем сходить с ума и делить коньяк на бренди и не бренди, всё равно на этикетках пишут, что это коньяк.

Правила такие:

  • Хороший коньяк не закусывают и пьют тёплым очень медленно, согревая его в руках, вдыхая аромат. Бокал заполняют на четверть, а пить начинают, когда уже наелись.
  • Плохой коньяк пьют, как душе угодно, потому что никакого вкуса и аромата там нет. Закусывают лимоном, когда совсем всё плохо, но это к культуре пития отношения не имеет. Пить, чтобы напиться, — вообще плохая идея.

Ром

Diego Sevilla Ruiz/Flickr.com

Главное правило рома — не пить, как пират из кино, бутылку за вечер. Максимальная доза — 100–150 миллилитров, иначе наутро вас ждёт адское похмелье и глубокое раскаяние.

Чистый ром пьют, как коньяк или виски, после ужина, согревая бокал в руке. Распитие сопровождается чашкой кофе или хорошим шоколадом.

Самбука

Manuel Hernández/Flickr.com

Крепкий напиток с ярким анисовым запахом, который в барах подают с огненными спецэффектами и трубочками для вдыхания паров. Такой способ быстро и сильно пьянит. Не рекомендуем устраивать дома игры с огнём, если вы не опытный бармен.

В чистом виде самбуку пьют охлаждённой, на дно бокала кладут кофейные зёрна. В разбавленном виде — с минералкой в пропорции один к двум или один к трём.

Саке

Kanko*/Flickr.com

Не то чтобы это крепкий напиток по сравнению с другими, но обделить его вниманием мы не могли.

Смысл в саке появляется, если на столе морепродукты или блюда японской кухни и у вас есть керамический кувшин и маленькие чаши. Тогда напиток греют на водяной бане до 15–30 градусов, разливают и пьют.

Впрочем, если есть саке, а посуды нет, то его охлаждают и разливают в бокалы для вина.

В любом случае вкус и запах у саке специфический, непривычный.

Водка

maksskam/Flickr.com

Холодную водку пьют быстро, залпом, маленькими рюмками. Обязательно закусывают, запивают чем-то негазированным, чтобы не раздражать желудок и не ускорять опьянение. Закуску выбирайте достаточно сытную, а рюмки — маленькие.

Чача, арак, ракия, граппа — это по сути варианты самогона. Пьются почти как водка: понемногу, в охлаждённом виде, маленькими порциями и с обильной закуской.

Мы о чём-то забыли? Пишите в комментариях.

Как правильно пить водку – с какой закуской, при какой температуре

Водку чаще всего употребляют неразбавленной или же с различными фруктовыми соками и в составе коктейлей. Вкусовые характеристики обычной водки зависят от ее качества, а также от сырья, из которого изготовлен напиток: пшеницы, ржи, картофеля, кукурузы, свеклы и более редких компонентов, например, молока или кленового сиропа.

Традиционно водку изготавливают из зерна или картофеля. Впервые же крепкий напиток был произведен еще в XIV веке. Выбор сырья обуславливался высокой доступностью – пшеница и рожь выращиваются повсеместно в России, Польше и Украине. Производить крепкий напиток из винограда, как во Франции коньяк или в Италии граппу, в те времена было достаточно проблематично – виноградарством занимались лишь в южных регионах Российской Империи, например, на Кавказе.

Зачастую водка из картофеля имеет более нежную текстуру и слегка землистый аромат. Кукурузная водка по вкусу слаще, но при этом и более обжигающая. Самой мягкой и чистой считается пшеничная водка – это также и самая популярная в России разновидность напитка. Те, кому не нравится излишняя мягкость, предпочтение обычно отдают ржаной водке: она славится пикантными перечными нотками и пряным характером.

Как пить чистую водку?

Водку пьют в компаниях, во время застолий. Огромное значение при этом имеют повод и закуски, которые подаются к крепкому напитку. Водку редко пьют просто так – в этом главное отличие традиций употребления алкоголя в России от Франции, где вино пьют каждый день во время обычной трапезы.

Примечательно, что многие церковные праздники в России приходятся на конец урожая, позднюю осень или зиму – именно в этот период после сбора зерна традиционно производится водка.

Поводом могут послужить дни рождения, свадьбы, государственные и церковные праздники, корпоративные мероприятия и просто встречи старых друзей. При этом на столе непременно должны присутствовать не только легкие салаты и бутерброды, но и более плотные закуски из мяса, рыбы и овощей: после каждого тоста водку рекомендуется закусывать. Тосты обычно произносятся по кругу или же по старшинству. Реже за них полностью отвечает тамада.

В России тот, кто наливает водку, подает ее всем, себе – в последнюю очередь, и никогда – только себе. Это считается дурным тоном.

Частые тосты во время застолья – одна из причин, почему водку пьют залпом, из небольших рюмок, практически никогда не потягивая и не смакуя. Благодаря минимальным дозам выпить можно большее количество водки, не пьянея.

Обычно чистую водку пьют сильно охлажденной, практически ледяной. Для этого можно положить бутылку в морозильник – водка не замерзает, а лишь достигает оптимальной температуры. При этом все неприятные, резкие привкусы исчезнут и горечь алкоголя смягчится. Если нет возможности хранить водку в морозильной камере, то сильно охладить ее можно, поместив в бокал с достаточным количеством льда, а затем перелив водку в рюмку при помощи специального стрейнера (ситечка).

Ароматизированную водку также рекомендуется пить сильно охлажденной. Хотя вкусовые добавки и сахар и смягчают резкую спиртуозность напитка, в охлажденном виде водка все равно гораздо приятнее на вкус. Пить можно залпом прямо из рюмок, с закуской или без. Из рекомендуемой гастрономии посоветовать можно традиционные блюда русской кухни, включая борщ, квашеную капусту, блины, а также копчености, свежие и маринованные овощи, мясные блюда, колбасы и икру.

Водка в коктейлях

Те, кому не нравится вкус чистой водки либо же ее высокий градус, обычно предпочитают пить водку с соком или в составе коктейлей: Отвертки, Кровавой Мэри, Секса на пляже или других, призванных смягчить и улучшить вкусовые качества напитка. Большинство коктейлей с водкой готовят на основе фруктовых соков, ликеров, содовой или тоника. Для приготовления Космополитена, Французского Мартини и некоторых других коктейлей со свежевыжатым цитрусовым соком также нужны лед, шейкер и специальная соковыжималка-пресс.

К популярным сладким коктейлям на основе водки относят Белого русского, Шоколадный мартини, Мадслайд. Аромат ванили, шоколада и кофе в них настолько силен, что вкус алкоголя практически не чувствуется. Более крепкие – Водку-мартини, Веспер и Грязную водку-мартини.

Также водку пьют с содовой или тоником из высоких бокалов-хайболов. Самым же необычным считается коктейль из водки и имбирного эля и лайма – это знаменитый Московский мул, который подается в медной кружке.

Как бросить пить алкоголь: женский опыт

Дарья Шипачева

не пьет 14 месяцев

Меня зовут Дарья, я медицинский журналист. В 2020 году мне удалось решить свою проблему с алкоголем.

Для этого мне пришлось купить подписку на одно приложение и сходить на пару консультаций к психотерапевту и психиатру. Я потратила на это 56 500 Р, зато сэкономила около 70 000 Р на алкоголе.

Я потратила на избавление от алкогольной зависимости 56 500 Р за год

Трата Стоимость
Программа Sober One 18 000 Р
Антидепрессанты 18 000 Р
Психотерапия 11 000 Р
Психиатр 9500 Р

Программа Sober One

18 000 Р

Антидепрессанты

18 000 Р

Психотерапия

11 000 Р

Психиатр

9500 Р

Сходите к врачу

Героиня этой статьи описывает собственный опыт. Никто не даст гарантий, что приложение, которым она пользовалась, поможет и вам. Исследования показывают, что онлайн-сервисы для борьбы с алкогольной зависимостью могут быть полезны некоторым пациентам в качестве дополнения к основному лечению. Начать лечение стоит с консультации нарколога.

Я стала много пить во время локдауна

Меня накрыло, когда началась пандемия. Я всегда была ипохондриком, но теперь причины волноваться за собственное здоровье и здоровье близких стали реальными. Ученые и врачи не понимали, как именно передается новый коронавирус и в каких случаях он опасен для жизни. Как журналист, я задавала эти вопросы экспертам и ужасалась от количества неизвестного. Ситуация выходила из-под контроля.

Потом начался локдаун. Жизнь взаперти стала угнетать меня не меньше, чем новости о растущем количестве смертей. Я поняла, что не справляюсь с работой, которая требовала постоянного освещения пандемии, и одним днем уволилась. Я начала жить на финансовую подушку — несколько тысяч долларов — и изредка брать фриланс. Мне нужно было отдохнуть и расслабиться, идеальными средствами для этого в пандемию стали сериалы и спиртное.

В тот период я выпивала по бутылке-полторы вина в день, на это уходило по 15 000 Р в месяц. Это серьезные расходы для безработной, и я начала искать магазины со скидками на алкоголь. Иногда по сниженной цене продавалось редкостное пойло, но это меня не останавливало: я разбавляла водой и выпивала. При этом я постоянно чередовала магазины, чтобы кассиры не подумали, что я какая-нибудь алкоголичка. Хотя подождите…

НОВЫЙ КУРС

Хакнуть ЖКХ

Бесплатный курс о том, как благоустроить подъезд, дом и двор

Разобраться

Первая попытка бросить пить

Конечно, в глубине души я понимала, что мои отношения с алкоголем стали нездоровыми. Несколькими годами ранее, в 2017 году, я уже делала попытку бросить пить. В какой-то из январских дней, вскоре после новогодних каникул, я почувствовала острое отвращение к себе, к своему похмелью и пустым бутылкам в коридоре. Я решила провести 90 дней в полной трезвости — обычно именно на такой срок людей кладут в реабилитационные центры для зависимых. Что было дальше, много раз описывалось в книгах о нейробиологии зависимости.

В первую неделю я испытывала ломку — это абстинентный синдром. Мозг человека с алкогольной зависимостью привык получать из спиртного регулярные дозы нейромедиатора дофамина. Найти источник дофамина взамен не так просто. Те рецепторы, к которым гормон крепится, из-за злоупотребления спиртным видоизменяются, поэтому заменить его на дофамин, например, от секса или еды сложно. Ухудшает ситуацию дисбаланс в работе других нейромедиаторов. Результат: у человека повышенная тревожность и раздражительность, все кажется серым и безнадежным.

Нейромедиаторы и алкоголизм: обзор нейробиологических и генетических исследований — ncbi.nlm.nih.gov

Этот период длится около недели. Потом наступает удивительная ясность сознания и эйфория от трезвости. Помню, как подумала тогда: «Не такая уж я и зависимая. Всего несколько дней без алкоголя — и я в порядке». Я ошибалась.

Спустя две недели мне снова поплохело — жизнь казалась непрерывной чередой страданий. Таблетки, которые мне прописали от тревожности и депрессии, будто бы перестали работать. Это был постабстинентный синдромом — состояние, которое может сохраняться месяцами и даже годами после отказа от алкоголя.

Рецепторы еще не восстановились, как и клетки миндалевидного тела, работа которых изменилась под воздействием алкоголя. Как следствие, некоторые функции мозга дают сбой, например способность контролировать настроение. Не говоря уж о том, что разные личные проблемы обрушиваются на протрезвевшего человека с новой силой. Это тяжело пережить.

Центральная амигдала и алкоголь — ncbi.nlm.nih.gov

Но в этот безнадежный период были моменты удивительной радости. После месяца воздержания от алкоголя я вспомнила, что это значит — когда по телу бегают мурашки от сопереживания героям фильма. Я поймала себя на остром чувстве счастья где-то в животе, когда смотрела на красивый закат и падающие с неба хлопья снега. Трезвость была прекрасна.

На 45-й день воздержания я была в отпуске. Мне предложили бесплатный бокал красного. Постепенно алкоголь вернулся в мою жизнь.

С чего все начиналось

В моей семье спиртное не было чем-то запретным — родители считали, что лучше я попробую его дома, чем в сомнительной компании. Моя мама никогда не пила. У папы была привычка выпить рюмку водки за ужином и пару бутылок пива после. Но это никогда не становилось проблемой. Он не превышал дозу, его поведение не менялось, и я ни разу не видела никакой пьяной агрессии или тяжелого похмелья.

По всей видимости, важную роль сыграли мои нейроотличия. В детстве я была очень закрытой: я чувствовала себя чужой в этом мире, не хотела гулять с другими детьми и вообще не очень понимала, как общаться с людьми — и поэтому у меня практически не было друзей. К этому добавлялась высокая тревожность: в 10 лет, наслушавшись городских легенд о шприцах с ВИЧ в креслах автобусов, я отказывалась на них ездить.

Мои родители старались мне помочь, водили меня к психиатру в начальной школе. Но тот не нашел «ничего критичного». Лишь во взрослом возрасте у меня диагностировали расстройство аутистического спектра и синдром дефицита внимания и гиперактивности — СДВГ. По всей видимости, из-за них депрессия и тревожное расстройство — мои постоянные спутники. Помимо прочего, эти диагнозы делают человека особенно подверженным алкогольной зависимости.

В 16 лет я уехала из Курска в Москву, чтобы учиться. В студенческие годы я стала общительнее. Не в последнюю очередь мне в этом помогала выпивка. Но тогда алкоголь еще не стал проблемой — я не пила в одиночестве. Я делала это только во время относительно редких выходов с друзьями. Но потом я стала работать журналистом.

Я очень много переживала, смогу ли я реализоваться в профессии, достаточно ли хороши мои тексты. И параллельно все больше вливалась в команду. Во многих журналистских коллективах принято много пить — по поводу дня рождения, сдачи номера, пятницы. Просто в обед, потому что на бизнес-ланче предлагают вино. Все это на фоне бесконечного потока стрессовой работы и постоянной экономической угрозы — медиа регулярно закрывают и закрываются, в них происходят сокращения и снижения зарплаты, а на руководящих должностях профессиональных журналистов сменяют эффективные менеджеры.

Когда пришло новое руководство и моя позиция в компании оказалась под угрозой, у меня начались депрессия и панические атаки. Действия антидепрессантов не хватало, поэтому я стала еще сильнее налегать на алкоголь. Предупреждение психиатра о том, что спиртное не сочетается с антидепрессантами, я игнорировала.

Алкоголь вместо психотерапии

Было очевидно, что мне стоит обратиться к психотерапевту, но это было дорого и долго, а алкоголь казался быстрым и менее затратным способом успокоить нервы. Однажды я все-таки купила 10 сеансов у психотерапевта, потратив на это треть месячной зарплаты. Я не решилась ему рассказать о своей проблеме с алкоголем, было стыдно, а ощутимого облегчения депрессии не произошло.

Потом я пробовала ходить к еще нескольким специалистам по рекомендациям знакомых и к тем, кого нашла в интернете. Стоимость сеанса доходила до 5000 Р, но я не замечала между специалистами большой разницы. Все, что они говорили и делали, казалось, только усиливало мои тревоги и ввергало в еще большее отчаяние. Я с ужасом представляла, через что мне придется пройти без спиртного. Но в пандемию я дошла до такого уровня отчаяния и стыда, что впервые решила заняться проблемой всерьез.

Я поговорила со своим другом Лешей. Он карьерный консультант, рассудительный и спокойный человек, которого все уважают. Он тоже был зависимым, но сумел победить проблему и уже четыре года живет в трезвости. Я решилась рассказать ему о своей проблеме с алкоголем.

Сообщество 23.03.21

Как пиво влияет на организм и здоровье?

Леша порекомендовал мне две книги — «Психологию позитивных изменений» Джеймса Прохазки и «Остаться трезвым» психолога Теренса Горски, а также своего нарколога Марата Агиняна. Мне не удалось к нему записаться: прием был расписан на месяцы вперед.

Когда я искала информацию об этом враче, я увидела, что он создал онлайн-программу для бросающих пить — Sober One. Приложение обещало ежедневно присылать информацию о зависимости, тесты и задания, на которые надо тратить не больше 15 минут. В него были встроены трекер выпитого и дневник самонаблюдений, а психолог должен был давать пользователю регулярную обратную связь.

Я долго колебалась. С одной стороны, программа была построена на техниках когнитивно-поведенческой психотерапии — наиболее исследованного метода психотерапии, а также на различных данных из нейробиологии. С другой стороны, куча позитивных отзывов и обещание вернуть деньги, если не поможет, выглядели как фейк.

Взвесив все за и против, я решила попробовать. Подписка на тариф с консультациями психолога в чате стоила 2000 Р в месяц — это был мой недельный бюджет на спиртное. Я готова была им рискнуть. Успела до того, как цены в сервисе выросли: сейчас подписка на тот же тариф стоит около 5000 Р.

Что о таких приложениях известно науке

Дмитрий Фролов

психолог, психиатр-нарколог

Научные свидетельства, что приложения для борьбы с алкогольной зависимостью могут быть полезны, есть, но пока их немного и они противоречивы. По всей видимости, они в основном работают, когда еще нет серьезных проблем. Например, научный обзор показал, что приложения могут помочь сократить употребление спиртного, когда оно уже пагубно влияет на человека, но настоящая зависимость еще не развилась. Также в пользу приложений говорят данные, что некоторые люди преодолевают зависимость и пагубное употребление самостоятельно, так что подобные сервисы могут быть одним из вспомогательных способов.

В целом появление таких сервисов — это хорошо. Основа лечения зависимости — это как раз психологические и психотерапевтические вмешательства: работа с мотивацией, эмоциями, поведением и мыслями. Разным людям помогает разное, поэтому чем больше вариантов и форматов помощи, тем лучше. Однако важно выбирать только те приложения и онлайн-сервисы, которые используют методы с доказанной эффективностью: мотивационное консультирование и когнитивно-поведенческую терапию.

При этом необходимо понимать ограничения таких сервисов: они не могут служить единственным и наилучшим вариантом, а могут быть одной из многих возможных опций. Конечно, приложение не поможет вылечить синдром отмены.

Также отсутствие специализированной помощи может приводить к более частым срывам. И, скорее всего, одного приложения будет недостаточно, если есть серьезная зависимость. В таком случае, вероятно, оно может быть лишь дополнением к наиболее исследованным методам лечения. Можно выделить три основных направления и, вероятно, лучше их сочетать:

  1. Прием лекарств под наблюдением врача психиатра-нарколога.
  2. Психотерапия и психологическое консультирование.
  3. Группы взаимопомощи — SMART Recovery, Анонимные Алкоголики и аналогичные.

Первые шаги

Первый шаг в Sober One — пройти тесты на депрессию, тревожность, жизнестойкость и, собственно, аддикцию. Они нужны, чтобы наблюдать, как улучшается ваше состояние без алкоголя. А если вдруг не улучшается, станет понятно, что корректировать это надо уже с помощью психотерапии и таблеток.

Мои результаты показали средний уровень аддикции. Зато по остальным параметрам все было не очень оптимистично.

Приложение оценило мои уровни депрессии и тревоги как высокие. Дни, когда я была свободна от них, случались редко. Я также прошла тест на жизнестойкость — способность справляться со стрессом и снижать внутреннее напряжение. Первый результат был ниже среднего, но через три месяца результаты улучшились

Одна из главных особенностей программы, которая мотивировала меня попробовать приложение — это то, что пользователей не заставляют бросать пить сразу. В первую очередь важно анализировать свои ощущения — именно это, а не жесткие запреты, позволяют найти мотивацию. Этот анализ эмоций надо проводить с помощью записей.

Я начала вести в приложении дневник трезвости: нужно было фиксировать свое настроение, уровень тяги к алкоголю и количество выпитого.

В приложении нужно было фиксировать количество выпитого, настроение и уровень тяги к спиртному. Сейчас у меня очень редко возникает желание выпить

В первые несколько недель в программе я продолжала пить вино. Мне казалось, что в моем поведении есть лукавство: я сижу заполняю опросники, но на самом деле хочу продолжать пить, ведь у алкоголя есть много плюсов. Позже я узнала, что это важный этап — признать, что эти плюсы есть: иначе никто бы не пил и не спивался, и игнорировать это глупо. Но нужно было много размышлений, чтобы осознать, что плюсы не перевешивают минусы

Потом начались задания. Где-то нужно просто почитать статью, книгу или посмотреть фильм, например «Песни пьющих» или «Дни вина и роз» — и потом описать свои впечатления. Были и более сложные задания на анализ своих чувств, мыслей и установок. Надо было ответить на большое количество вопросов, тщательно подумав. Ответы комментировали психологи, с которыми можно было пообщаться в чате.

«Песни пьющих» — «Кинопоиск»

«Дни вина и роз» — «Кинопоиск»

Например, надо было сделать упражнение по оспариванию установок. Распространенное убеждение «Мне нельзя пить» рекомендовалось заменить на «Трезвость — это мой выбор, я не у нее в плену».

Авторы приложения разобрали популярную установку «Мне нельзя пить» и объяснили, почему ее лучше переформулировать. Следующий шаг — найти свои собственные убеждения

Благодаря этому упражнению я обнаружила свою установку «Я этого не перенесу без алкоголя» — она появлялась, когда в моей жизни происходило что-то не то. С момента, когда я прекратила пить, я смогла провести тяжелый разговор о разрыве романтических отношений и пережила смерть подруги — и все это без капли алкоголя. Воспоминания об этом очень тяжелые, но они делают меня увереннее в моей трезвости.

Кажется, что это лишь упражнения пера, но благодаря им что-то меняется в голове. Я помню, как 8 июля 2020 года выпила бокал вина, на тот момент я была в программе около месяца. Через полчаса я поняла, что мне стало невыносимо скучно — и что скука и сонливость являются постоянными спутниками алкоголя. А я ненавижу скуку — это огромная мотивация перестать пить. После того бокала я больше не пила.

Сообщество 04. 01.21

Правда ли, что вино полезно для сердца и помогает жить дольше?

Это то, как я вижу плюсы и минусы трезвости. Плюсы перевешивают

Как еще можно дистанционно бороться с алкогольной зависимостью

Sober One — лишь один из вариантов онлайн-помощи при алкогольной зависимости. Есть и более дорогие сервисы с индивидуальными консультациями, и почти бесплатные.

Анонимные Алкоголики — самая известная организация для людей, которые бросают пить. Один из ее принципов — бесплатный доступ к встречам, но желающие могут оставить пожертвование. Изначально встречи проводились офлайн, а сейчас к ним добавились мероприятия в «Зуме» и «Скайпе». Также недавно появилась онлайн-группа для людей с нарушением слуха.

Smart Recovery — это глобальное сообщество, которое организовывает встречи в «Зуме» для тех, кто борется с химической или игровой зависимостью. Участвовать можно бесплатно, но в конце встреч организаторы собирают добровольные пожертвования.

«Бросить пить онлайн» — онлайн-курс нарколога Александра Звягина. В нем 28 часов видеолекций о том, как бороться с зависимостью и со стрессом. Самый дешевый тариф — 29 000 Р за курс. Если вам нужен доступ к закрытому чату с другими участниками и индивидуальная консультация врача, цена вырастет на 20 000 Р.

Центр доктора Кислера — нарколог и психотерапевт, выступающий против кодирования, предлагает курс видеолекций для борьбы с зависимостью или индивидуальные консультации. Он утверждает, что в среднем пациенту требуется 12—16 сессий, каждая — 5000 Р.

Как происходят изменения

В какой-то момент мне предложили добавиться в чат аддиктов. Я хотела отказаться от этой опции. Мне было то ли страшно, то ли стыдно — но психологи программы ответили, что для успешного выздоровления чат может быть очень полезен. Страх быстро развеялся: в чате было всего человек 30, многие из них, как и я, пришли из сферы диджитал. В итоге это оказалось правильным решением: истории успеха вдохновляли, а рассказы тех, кто был примерно на той же стадии, помогали почувствовать себя не такой одинокой.

Роль группы взаимопомощи при лечении алкогольной зависимости — ncbi.nlm.nih.gov

Как обязательное чтение в программе выдавали «Психологию позитивных изменений» Джеймса Прохазки — ту самую книгу, что мне советовал друг Леша. Прохазка провел исследование на основе данных примерно 150 тысяч человек и выделил пять стадий, которые нужно пройти, чтобы избавиться от вредной привычки:

  1. Отрицание и сопротивление изменениям. Это тот этап, на котором человек отрицает существование у себя проблемы. Он избегает всего, что могло бы навести на мысли о зависимости. На этой стадии никто обычно добровольно не обращается за помощью, поэтому в Sober One этого этапа нет — там программа построена на оставшихся четырех стадиях.
  2. Размышление. Человек начинает осознавать проблему, читать материалы о ней, но пока не готов отказаться от привычки, не имеет достаточно мотивации.
  3. Подготовка. У человека есть мотивация бросить пить — и он уже назначил дату трезвости. Остается подготовить конкретный план по тому, как он будет справляться с трудностями первых недель и месяцев трезвости.
  4. Действие. Человек отказывается от употребления алкоголя и других психоактивных веществ — и использует техники предотвращения срыва. Если выпил один раз, это называется «срыв», если несколько — «рецидив», и в любом случае при таком раскладе вы возвращаетесь к этапу размышления. Срыв — не повод отчаиваться, а повод заново провести анализ, сделать выводы и зайти на новый круг.
  5. Сохранение изменений. Эта стадия начинается через полгода трезвости. Риск сорваться становится меньше, но расслабляться и забывать о нем не надо. Также на этом этапе человек наконец начинает разбираться с теми проблемами в жизни, которые принесло ему употребление — восстанавливает отношения с другими людьми и работу.

Читая книгу Прохазки, я поняла, что уже прошла стадию размышлений. Тест в книге и психологи программы это подтвердили. Поэтому я быстро перешла к «Подготовке». Но у кого-то это занимает месяцы, даже годы — и это абсолютно нормально.

Каждый раз, когда мне присылали данные о том, как меняется мозг зависимого благодаря трезвости, это укрепляло мою силу воли. Это научный факт: воздержание от спиртного помогает вернуть свой мозг в прежнее, доалкогольное состояние.

Спустя 90 дней трезвости восстанавливается чувствительность нейронов, отвечающих за удовольствие — и вы снова можете испытывать радость от простых вещей. Помню, как испытала эйфорию от вкуса дачных помидоров, которые мне передали родители.

А через 35 недель возвращается к норме объем серого вещества в передней поясной коре, островковой и боковой префронтальной коре — эти области отвечают в числе прочего за контроль импульсов. На пике употребления алкоголя мне было тяжело сдерживать себя: я могла наговорить людям ужасных вещей и даже бить посуду.

Сейчас я куда спокойнее. Это меня очень радует, перспектива подобных изменений сильно мотивировала меня на начальных этапах трезвости — а желание сохранить серое вещество теперь мотивирует оставаться трезвой.

Хотя среди этих позитивных данных важно сделать одну оговорку. Все-таки часть изменений в мозге зависимого необратимы. В некоторых его нейронах наблюдается гиперэкспрессия белка deltaFosB. Именно из-за этой маленькой детали люди, злоупотреблявшие алкоголем, могут снова стать зависимыми после 30 лет трезвости и одного бокала вина.

Как сохранить изменения

В программе дают инструменты по предотвращению срыва. Самые простые техники: «отложить решение выпить на 10 минут» и «встать и уйти из компании, где выпивают». Более сложная — субституция: это когда при желании выпить делаешь что-то более полезное и приятное — в зависимости от своих предпочтений.

Еще одна известная техника — TIPP, которую придумала основательница диалектико-поведенческой психотерапии Марша Линехан. Она действует через физиологию.

Temperature — температура. Когда тянет выпить, нужно подставить руки или голову под струю холодной воды. Или опустить голову в таз с холодной водой и одновременно задержать дыхание. В итоге сосуды сузятся и пульс замедлится, а в кровь выбросится ацетилхолин, медиатор парасимпатической нервной системы, ответственной за расслабление.

Intense exercise — интенсивные упражнения: просто сделайте несколько приседаний или отжиманий, чтобы получить дозу дофамина и эндорфинов. Это поможет бороться с тягой.

Paced breath — учащенное дыхание. Спокойное, ровное дыхание с выдохами, которые длиннее вдоха, часто применяют при панических атаках. Триггером тяги зачастую выступает тревога, а глубокое дыхание активирует блуждающий нерв, ответственный за расслабление.

Progressive relaxation — прогрессивная релаксация — попеременное напряжение и расслабление мышц, которое позволяет снять спазмы и зажимы на уровне тела. Это помогает убрать и ментальное напряжение.

Я в программе уже год и два месяца. Я потратила на нее 18 000 Р: первые полгода я платила 2000 Р в месяц, потом меня перевели на тариф сохранения изменений за 1000 Р в месяц. Этот тариф позволяет продолжить общение в чате с другими участниками: поддерживать новичков и просить о помощи, если появляется тяга. Иногда захожу перечитать свои записи, чтобы напомнить себе о минусах алкоголя.

18 000 Р

я потратила на программу Sober One

Очень важно отметить, что помимо психологов приложения я несколько раз обращалась к другим специалистам — это явно повлияло на мой результат.

Так, мне пришлось сходить к психотерапевту — потому что нужно было найти способы борьбы со стрессом вместо алкоголя. Можно было обратиться к психологу программы: консультация стоила 4000 Р, но я решила обратиться к специалисту, с которой работала раньше. Всего на психотерапию у меня ушло 11 000 Р за год.

Еще 9500 Р ушло на три приема у психиатра: когда я перестала пить, мои антидепрессанты стали действовать по-другому, ведь алкоголь подавляет их эффект. В итоге мне подобрали более подходящую схему, но стоимость моих таблеток выросла где-то на 1500 Р в месяц, это 18 000 Р за год.

Я знаю, что далеко не все смогут обойтись такими тратами. Все-таки мой уровень алкогольной зависимости не самый тяжелый, а психотерапия, на которую я ходила раньше, ускорила эффект. По всей видимости, именно благодаря этому приложение было для меня эффективно.

В любом случае мой итог: 56 500 Р, трезвая и светлая голова, полное отсутствие трат на алкоголь, которые доходили до 70 тысяч за год, и шанс разобраться со своей жизнью. Все не стало хорошо, как по взмаху волшебной палочки, но, по крайней мере, у меня появилась надежда.

План для тех, кто хочет бросить пить и не может позволить себе потратить на это деньги

  1. Прочитайте книгу Джеймса Прохазки «Психология позитивных изменений».
  2. Распишите плюсы и минусы употребления алкоголя сейчас и через 10 лет. Каким вы видите себя через 10 лет, если не перестанете пить?
  3. Когда выпиваете, следите за тем, для чего вы это делаете. Какого состояния и/или чувства вы хотели добиться? Удалось ли? А были ли способы добиться того же без алкоголя?
  4. Найдите группу поддержки из тех, кто не пьет или тоже хочет бросить.
  5. Когда будете готовы к действию, напишите план. Сформулируйте в нем, что будете делать при тяге — например, писать другу, идти на пробежку, бежать в холодный душ, вспоминать минусы употребления и так далее.
  6. Назначьте дату трезвости.
  7. Вылейте весь алкоголь и не пытайтесь напиться напоследок. Просто начните новую трезвую жизнь с той даты, которую запланировали.
  8. Первые недели или даже месяцы держитесь подальше от мест, где есть выпивка, и от пьющих друзей. Не надо себя лишний раз испытывать!
  9. Никогда не думайте, что теперь-то вы точно никогда не сорветесь. Такие мысли — сами по себе тревожный звоночек, один из признаков высокого риска срыва. При их появлении перечитывайте плюсы и минусы употребления, свой план противодействия срыву и т. д.
  10. Если сорветесь, не корите себя. Простите себя, проанализируйте произошедшее, сделайте выводы — и начните сначала.

Отравление алкоголем: меры профилактики и оказание первой помощи

Алкогольные отравления в течение многих лет занимают ведущее место среди бытовых отравлений по абсолютному числу смертельных исходов. Около 98% смертельных исходов наступает до оказания медицинской помощи на догоспитальном этапе, а часто и без вызова скорой помощи.

Винный спирт впервые научились получать в 6 – 7 веке нашей эры в арабских странах, где его называли « аль кеголь», что означает одурманивающий.

В Европе уже в эпоху позднего средневековья изготовление алкоголя стало отраслью пищевой промышленности, значительно возросло производство и потребление крепких спиртных напитков в 18 — 19 веке

Распространению алкогольных напитков на Руси способствовали царские указы. Так Борис Годунов приказал повсеместно открывать «Царские кабаки» в которых продавалось хлебное вино, т.е. водка. В связи с этим пьянство приняло такие размеры, что в 1652 году был создан специальный церковный Собор, который по предложению патриарха Никона ввел ограничения в продаже водки. Однако через 7 лет эти ограничения были отменены царской грамотой.

В начале нашего века организованная борьба с пьянством нередко стала принимать категорический характер в виде «Сухого» закона с полным запрещением продажи спиртных напитков (в Скандинавских странах, США, России). Однако эти крайние меры не оправдали себя, т.к. на фоне заметного уменьшения общего количества отравлений алкоголем значительно увеличилось число смертельных отравлений из-за подпольной реализации самодельных алкогольных напитков, обладающих высокой токсичностью.

Острые отравления алкоголем обычно связаны с приемом этилового спирта или алкогольных напитков с содержанием этилового спирта более 12%.

Алкогольные напитки (пиво, вино, водка и т.п.) содержат этанол (этиловый спирт). Этиловый спирт входит в состав также некоторых лекарственных препаратов, антисептиков, дезинфицирующих средств, лосьонов, одеколонов и духов.

Концентрация этанола в напитках и продуктах:

— спиртовые дистилляты – 40-50%

— вина – 10-20%

— пиво – 2-10%

— парфюмерные жидкости – 40-60%.

По механизму действия этанол замедляет работу мозга, приводя к потере сознания, нарушению дыхания и сердечнососудистой деятельности. Регулярное употребление высоких доз этанола приводит к хроническому алкогольному отравлению, проявляющемуся нарушением работы многих органов, прежде всего, головного мозга, печени и сердца.  

Опасность для здоровья.

Острое хроническое отравление может серьезно повредить здоровью и даже привести к смерти. Эффект дозы этанола зависит от регулярности его приема внутрь. На малопьющего человека может сильно повлиять такое количество спиртного, которое мало действует на хронического алкоголика. Для ребенка серьезную опасность представляет всего один глоток алкогольных напитков.

В некоторых случаях, когда количество принятого алкоголя слишком велико и угнетает дыхательный центр мозга, дыхание становится поверхностных, пульс учащенный, аретриальное давление снижается.

Алкогольное отравление может вызвать тяжелые осложнения. При гипертонической болезни или атеросклерозе большие дозы алкоголя приводят иногда к нарушению мозгового кровообращения, инсульту или инфаркту миокарда. На другой день после приема алкоголя отмечается снижение трудоспособности, нарушение координации и активного внимания, что приводит к травмам. 

Симптоматика острого отравления.

— невнятная речь

— трудности при выполнении простых команд

— нетвердая походка

— тошнота, рвота, боли в животе

— сонливость

— нечеткое зрение или двоение в глазах

— потеря сознания

— припадки

— пониженное кровяное давление

— пониженная температура тела

— нарушение дыхания. 

Хроническое алкогольное отравление.

Продолжительное злоупотребление спиртными напитками приводмит к следующим последствиям:

— потеря аппетита

— потеря веса

— нарушение работы печени, почек, кишечника

— нарушение памяти

— дрожь в теле

— ухудшение интеллектуальных способностей 

Необходимые действия при остром отравлении.

Первая помощь: в случае остановки дыхания обеспечить проходимость дыхательных путей пострадавшего и произвести искусственное дыхание («изо рта в рот»). Если пострадавший без сознания или заторможен, необходимо положить его набок, следить за дыханием и вызвать скорую помощь.  

Внебольничная помощь пострадавшему от отравления алкоголем

Если отравление произошло менее часа назад и у пострадавшего ясное сознание, нормальное дыхание, нет припадков, отсутствует рвота, необходимо дать пострадавшему выпить воды (до 500 мл), вызвать у него рвоту, дать активированный уголь внутрь в таблетках до 5 грамм., а затем дать выпить крепкого сладкого чая или кофе. Не позволяйте пить сразу большое количество жидкости, это может вызвать рвоту, которая иногда бывает опасна.

Необходимо оказывать помощь пострадавшему, пока он не будет доставлен в больницу, и принимать адекватные меры, если у него:

— продолжительная рвота

— потеря сознания

— задержка мочи

— лихорадка.

Ничего не давайте пострадавшему внутрь, если он без сознания, заторможен или у него припадки! В таком состоянии может произойти аспирация дыхательных путей.

Если пострадавший не может глотать, не заставляйте его пить.

Больным в бессознательном состоянии промывание желудка могут проводить только медицинские работники – бригада скорой помощи. До ее приезда пострадавшего необходимо уложить без подушки, лучше на живот, голову повернуть в сторону во избежание попадания в дыхательные пути рвотных масс при самопроизвольной рвоте.

Незамедлительная доставка в больницу в следующих ситуациях:

— пострадал ребенок

— признаки тяжелого отравления

— подозрение на отравление суррогатами алкоголя.

Во избежание тяжелых отравлений суррогатами алкоголя категорически запрещается принимать внутрь любые заменители алкоголя, неизвестные спирты и лекарственные препараты, содержащие этиловый спирт, самодельные спиртные напитки, предлагаемые случайными лицами. Никогда нельзя определять какой-либо препарат по цвету и запаху, эта обманчивая самоуверенность может стоить жизни!

Всегда следует помнить несколько простых советов: не пейте алкоголь на голодный желудок, соблюдайте меру, обязательно закусывайте и выбирайте для своего праздничного стола только качественные алкогольные напитки. Успешного Нового года!

Как правильно пить виски, чтобы насладиться его вкусом и ароматом

Этикет по употреблению виски в странах, где он стал традиционным напитком уже много веков назад, очень отличается от привычек людей, балующих себя скотчем лишь изредка. Можете не сомневаться — ни шотландцам, ни ирландцам, ни американцам даже и в голову не придет пить виски «под картошку с селедкой». Специалисты в этом вопросе категоричны — напиток вовсе не нуждается в закуске. Продукты точно «заглушат» его вкус и не дадут насладиться букетом вкусов и ароматов. По классическим канонам допускается, разве что, сочетать виски с выкуриванием сигары.

Но в наших реалиях, когда большое количество выпитого спиртного иногда считается нормой, подумать о хорошей закуске к виски определенно стоит.

Считается, что первопроходцами в подборе меню к крепкому алкоголю стали ирландцы. Они и сейчас часто подают к виски жареное мясо, красную рыбу и морепродукты. А у американцев нет особых предпочтений — они закусывают напиток «чем придется».

«Правильная» закуска — продукты, которые подчеркивают вкус виски. Конкретный выбор зависит от сорта алкоголя:

  1. Односолодовый виски с дымным или фруктовым ароматом пьют под мясо (баранину и телятина), птицу, говяжий язык.

  2. Мягкий купажированный виски пьют под копченую красную рыбу (в идеале — лосось).

  3. Купажированный виски с травяным ароматом пьют под морепродукты (креветки, устрицы).

Универсальной закуской к крепкому алкоголю считается дыня. Фрукты нарезают тонкими слайсами и выкладывают на тарелку или делают на их основе симпатичные канапе. А вот «заедать» виски цитрусовыми фруктами не рекомендуется. Насыщенный аромат апельсина или лимона способен «убить» сложный букет.

Раз в качестве дополнения к крепкому алкоголю допустимо использовать сладкие, сочные плоды, можно ли пить виски «вприкуску» с десертами? Именно так поступают многие американцы. К крепким напиткам они часто подают торты, пирожные, канапе, а также горький шоколад. Считается, что сладкие продукты еще лучше раскрывают вкус элитного алкоголя. Но если пьете виски с соком, лучше отказаться от десертных закусок — они дадут излишне приторное послевкусие.

Учитывая сухой январь? Как принять осознанное употребление алкоголя

Остановитесь и подумайте

Г-жа Уоррингтон рекомендует людям, заинтересованным в сокращении, исключить алкоголь из своей жизни на длительный период, обычно от 30 до 100 дней. По ее словам, этот перерыв — повод для размышлений. Спросите себя, какую роль алкоголь играет в вашей жизни и какие моменты в вашей повседневной жизни — ужин с друзьями на выходных, телесериал перед сном — которые больше всего вызывают у вас желание, и найдите другие способы восполнить пробелы.

Доктор Столлер советует подумать о том, что вам нравится и не нравится в питье. Вас привлекает вкус алкоголя? Телесное ощущение кайфа? Определите количество алкоголя, которое вы обычно потребляете, чтобы вызвать определенный эффект, а затем подумайте о аспектах употребления алкоголя, которые вам меньше нравятся, например, похмелье или чувство потери контроля. По его словам, изложение этих аспектов вашей питьевой жизни может помочь вам сформировать реалистичные рекомендации по сокращению потребления.

Составьте план

Выпивка сужает наше внимание к миру, доктор.Столлер сказал, создавая то, что некоторые психологи называют «алкогольной близорукостью» — мы сосредотачиваемся только на настоящем моменте. Вот почему так важно заранее составить план осознанного употребления алкоголя, сказал он. Это может включать питье с другом, который также практикует осознанное питье, следить за тем, чтобы вы едите, пока пьете, и просите бармена использовать половину количества алкоголя в коктейле. По его словам, эти уловки замедлят попадание алкоголя в ваш организм, что может помочь вам более целенаправленно подходить к напиткам, которые вы предпочитаете употреблять.

Мисс Дин придерживается того, что она называет правилом трех: три напитка или меньше, не более трех ночей в неделю. По ее словам, зачастую она выпивает меньше, и жесткий предел побуждает ее смаковать каждый напиток.

Задавайте вопросы

Не воспринимайте выпивку как должное. Если вы собираетесь пить, сделайте это осознанный, осознанный выбор. Подумайте о том, повлияет ли алкоголь на ваш опыт — какое значение будет иметь употребление алкоголя для вашего времени на вечеринке или ночи в баре? А если вы пьете, чтобы насладиться мероприятием, на котором вы плохо проводите время, подумайте о том, чтобы просто пойти домой.

Мисс Гуч поощряет новичков в осознанном употреблении алкоголя продолжать задавать вопросы о мотивационных факторах, стоящих за их потреблением алкоголя, — например, о друзьях, с которыми они пьют больше всего, и о ситуациях, которые побуждают их пойти в бар.

«Если вы действительно хотите выпить бокал вина, выпейте бокал вина», — сказала г-жа Уоррингтон. Но обратите внимание на ощущение, когда вы его пьете. Какое вино на вкус? Что побудило вас тянуть к алкоголю? Как вы себя чувствуете на следующий день? «Оставайся любопытным, — сказала она.

Мур, Виктория: 0050837265400: Amazon.com: Books

За последние несколько десятилетий многие из нас стали разбираться в еде, но мы не уделяем такого же внимания тому, что мы пьем. В книге « Как пить » Виктория Мур стремится восстановить равновесие, показывая, как правильно пить в любое время года и в любое время дня.

Она объясняет, как приготовить самый вкусный кофе и соки; как выбрать вино, которое дополнит вашу еду; и как приготовить коктейли на любой случай — будь то барбекю в саду, аперитив в холодную погоду или просто расслабиться в конце дня.

Вот рецепты мятных джулепов весной, тернового джина осенью, горячего рома с маслом зимой и круглогодичных коктейлей, включая лучший в мире джин с тоником. Мур также является страстным сторонником несправедливо оклеветанных напитков, таких как херес, кампари и саки, и дает увлекательную историческую справку о различных спиртных напитках, а также дает бесценные советы по созданию домашнего бара.

How to Drink — это хорошо читаемый, доступный для просмотра и авторитетный справочник, цель которого — информировать, развлекать и, что особенно важно, убедиться, что вы можете найти нужный напиток в нужное время.

«Это не должно быть трудным или дорогим, чтобы пить так же хорошо, как вы едите, это просто требует небольшого ухода …»

«Замечательная книга. Виктория Мур совершенно права — дело не в том, сколько ты пьешь, но как ты пьешь «. —Фергус Хендерсон, шеф-повар и совладелец ресторана St. Johns

«Я любил How to Drink . Впервые за многие годы я открыл бутылку водки для Кровавой Мэри, вспомнил, насколько лучше глинтвейн. сидр, чем глинтвейн, нарисованный в свежем чайнике для чая… »- Джоанна Вайнберг, автор книги« Как накормить друзей с удовольствием »

« Любой, кто любит свою еду, должен прислушаться к этому непревзойденному руководству по искусству наслаждения напитками; Виктория Мур лаконично помещает каждый глоток в живой контекст, изгоняя чувство вины из удовольствия от всего этого ». — Роуз Принс, автор книги The New English Kitchen

« How to Drink »критикует YouTube над вытянутыми видео как COVID-19 misinfo разгуливает

YouTuber, стоящий за популярным каналом How to Drink, вызвал компанию после того, как она без всякой видимой причины сняла одно из его видео.Это может быть очевидно, если вы посмотрите на название его канала на YouTube, но у его создателя, Грега, есть простой способ работы: готовить изысканно выглядящие коктейли, рассказывая о поп-культуре, литературе и многом другом. У аккаунта не менее 900 000 подписчиков. Это довольно впечатляюще.

Однако недавно одно из его видео было удалено с YouTube. Проблема? Грег написал в Твиттере, что говорил об истории хинина, которая в конечном итоге была удалена с веб-сайта. Это лишь один из последних эпизодов непрекращающейся борьбы YouTube с контентом, связанным с COVID-19.И похоже, что компания не нацелена на клипы, которые на самом деле распространяют фейковые новости о коронавирусе.

Какие правила были нарушены? — В Твиттере Грег написал, что он загрузил видео «Джин с тоником», где он обсудил историю хинина и отметил, что люди не должны быть обмануты «культистами смерти-разбойника» в Интернете. «По всей видимости, — написал Грег, — эти вещи нарушают принципы сообщества YouTube, поэтому [видео] было удалено».

«В уведомлении от YouTube не упоминается, как видео не соответствует правилам», — добавил Грег.«Я читал их, это загадка для меня. Я подал апелляцию, но в ней было отказано за меньшее время, чем потребовалось бы, чтобы даже посмотреть мое видео. Полное игнорирование апелляции вызывает опасения». В своей ветке твита Грег также написал, что, по его мнению, «культисты» — предположительно, разводка печально известных теоретиков QAnon в Интернете — отметили его видео.

«Это видео не содержало никакой опасной информации, я несколько раз подчеркивал, что« слушайте своих врачей, а не экспертов [или] трибуны », — написал Грег в Твиттере. «Хороший совет.Знайте, что на это нет никаких шансов, я слишком мал, но мне бы очень хотелось получить ответ от @YouTube @TeamYouTube о том, где я ошибся ».

Небрежная работа, YouTube — В предыдущем отчете Вход обратил внимание на постоянно присутствующую проблему дезинформации о COVID-19 на YouTube. Согласно Media Matters , YouTube разрешил многократную повторную загрузку необоснованных с медицинской точки зрения видеороликов на эту тему. Одно из этих видео набрало более 1,7 миллиона просмотров. Многие другие клипы, в том числе с теориями заговора о «глубоком государстве», создающем «пландемию», хвастается рекламой.

Известие о том, что на первый взгляд безобидное видео производителя коктейлей о консультациях врача было отмечено флагом, является доказательством того, что у компании Google до сих пор нет плана обеспечения непрерывности своего контента.

Как меньше пить во время курортного сезона:

NPR

Сезон праздников приближается, а это значит, что пора задуматься о новом году пандемии и поднять бокалы, чтобы отпраздновать большие и маленькие радости, которые поддерживали нас.

Выпивка была важной частью празднования зимних праздников почти тысячи лет.«Это существует уже давно, и с незапамятных времен были люди, которые не могли употреблять алкоголь в умеренных количествах», — говорит доктор Анна Лембке, психиатр из Стэнфордского университета и автор книги Dopamine. Нация: поиск баланса в эпоху изобилия .

Лембке и другие эксперты говорят, что большинство людей, которые будут употреблять алкоголь в течение следующих нескольких недель, с семьей, на корпоративных вечеринках, в канун Нового года, будут в порядке. Но они также отмечают, что это может быть исключительно рискованное время года для некоторых потребителей алкоголя.

Если вы считаете, что алкоголь является проблемой для вас, или хотите избежать чрезмерного употребления алкоголя во время праздников, или просто не пьете больше всего, вот несколько стратегий для проведения празднования конца года.

Помните, отпуск может быть скользкой дорожкой.

Наши эксперты в целом согласны с тем, что рискованное и потенциально проблемное употребление алкоголя увеличивается в это время года, иногда с долгосрочными последствиями для здоровья.

«Около Дня Благодарения я всегда оправдывал себя тем, что это были праздники, и всегда говорил:« Сейчас время года.Это когда все пьют », — говорит Ким Кирнс, домработница из Массачусетса, которая пишет о своем выздоровлении от расстройства, связанного с употреблением алкоголя.

Алкоголь участвует во многих праздничных ритуалах, которые мы любим. Но чем короче дни, тем тем короче холодная погода и перегруженные социальные календари также могут сделать некоторых из нас более уязвимыми. Или, если вы проводите конец года вдали от близких, у вас может возникнуть соблазн запастись алкоголем.

«Праздники — это время больших ожиданий, которые могут [разочаровывать], когда дела идут не так, как мы предполагаем», — говорит Лембке.«И хотя мы можем любить свои семьи и друзей, встречи вместе могут вызывать стресс».

Итак, если вы чувствуете праздничную хандру, напомните себе, что с радостью и теплом сезона возрастает искушение выпить больше, чтобы справиться с социальными тревогами.

Следите за тем, сколько вы пьете

Эксперты считают, что во избежание рискованного поведения рекомендуется следить за своим потреблением алкоголя — не только в один вечер или на вечеринке, но и в течение всей вечеринки. каждую неделю.

По словам Лембке, безопасный и реалистичный лимит употребления алкоголя, о котором следует помнить, — это три напитка в день и семь напитков в неделю для женщин. Для мужчин это больше: четыре порции в день и 14 порций в неделю.

Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют еще меньше для более здорового образа жизни: один стакан или меньше в день и семь напитков в неделю для женщин, два напитка в день и 14 напитков в неделю для мужчин. Все это, конечно, индивидуально для каждого человека.

«Количество и частота имеют значение, — говорит Лембке.«Мы измеряем стандартный напиток как один 12 унций [пива], один стакан вина на 5 унций или от 1 до 1 ½ унции крепких напитков».

И помните, употребление еще меньшего количества алкоголя или отказ от него вообще считается самым здоровым вариантом.

Будьте готовы противостоять давлению питья

Еще одна проблема, к которой, по мнению экспертов, мы должны быть готовы, — это постоянные подталкивания со стороны наших близких, чтобы они продолжали пить, превышая наши здоровые пределы.

«Я испытал огромный страх перед лицом общества и всех моих друзей», — говорит Ким Кирнс, которая полностью отказалась от алкоголя.

Доктор Тайлер Остерле, медицинский директор Центра фонтанов Mayo Clinic, говорит, что это безудержное принуждение к выпивке может привести к неловким разговорам и даже конфликтам между близкими.

Одна из стратегий, которую предлагает Остерле, заключается в том, чтобы иметь в виду сценарий ответа. «Поэтому, когда ваша любимая тетя предлагает вам бокал вина, а вы решили не пить вино в этот вечер, [у вас] есть что-то приготовленное [сказать]. «

Ваш ответ может быть таким простым, как» Нет, спасибо. Я не пью сегодня вечером ». Или:« Я в порядке. В последнее время я слишком много пил ».

Или: если вы хотите вообще избежать вопроса« Где ваш напиток? », Вы также можете носить с собой чашку безалкогольного напитка, такого как газировка, сельтерская вода или даже вода.

Вы всегда можете отказаться.

Нелегко сказать «нет» близким и остаться дома во время отпуска, но эксперты говорят, что другая важная стратегия здорового употребления алкоголя, особенно для тех, кто предпочитает воздержание, не поможет. та вечеринка вообще.

«Сохранение безопасности в безопасном месте — приоритетная задача», — говорит Дэвид Доршу, возглавляющий «Центры восстановления Америки», программу лечения наркозависимости в Нью-Джерси.

Вместо этого вы можете строить планы, не связанные с алкоголем, например, смотреть фильм или пить кофе с другом, если общение по-прежнему кажется вам привлекательным.

Ким Кирнс говорит, что в праздничный сезон в этом году она пришла с планом, который включает в себя уход от собраний, когда они становятся непреодолимыми. «Я иду на прогулку.Я пишу. Я делаю перерывы для себя, чтобы заняться тем, что помогает мне расслабиться ».

Помните, вы никому не должны выпить, и нормально отклонить это приглашение и найти время для себя.

Поддержите тех, кто хочет выпить меньше

Даже если вы не боретесь с алкоголем, вы можете поддержать тех, кто хочет меньше пить, или тех, кто не пьёт в этом сезоне.

Когда дело доходит до праздничных вечеринок, убедитесь, что выпивка — это выбор и не обязательство.Постарайтесь, чтобы все чувствовали себя желанными гостями, даже если они мало пьют или вообще воздерживаются.

«Будь то корпоративный праздник или семейное мероприятие, у вас должен быть выбор для безалкогольных людей, это номер один», — говорит Доршу. «Во-вторых, вы создаете атмосферу, в которой людям комфортно отказываться и говорить:« Нет, спасибо.

Остерле говорит, что это помогает хозяевам отказаться от жестов гостеприимства — Могу я предложить вам выпить? Хотите еще пива? — которые когда-то казались теплыми и привлекательными, но могут заставить гостей взять ненужный напиток.

Там можно даже быть забавной стороной сокращения потребления алкоголя во время праздников — Лембке говорит, что некоторые хозяева предлагают модные праздничные напитки, которые не являются алкогольными.

«Это то, чего стоит ждать», — говорит она. «Они хотят найти способы сделать это. награждайте себя и празднуйте, не выпивая спиртного.»

Версия этой истории, первоначально транслировавшаяся на телеканале NPR» Все учитывались « .

Мы будем рады услышать от вас. Оставьте нам голосовое сообщение по телефону 202-216-9823 или напишите нам по телефону lifekit@npr.org . Если вам нравится Life Kit и вы хотите большего, подпишитесь на нашу рассылку новостей .

Как превратить классические коктейли в зимние напитки

Причина, по которой так много баров каждый сезон выпускает новые коктейльные меню: напитки, которые так освежают все лето, могут немного отличаться от холодных ночей.Но вместо того, чтобы выбрасывать коктейли, опытные профессионалы бара просто корректируют рецепты для создания зимних напитков с разными ингредиентами, вкусами и форматами.

Что привлекает в этом подходе, говорит Райан Лотц, директор по напиткам и партнер Shore Leave, бара в тропической тематике в Бостоне, так это то, что вместо того, чтобы переходить на супер-аскетичные напитки, такие как Old Fashioned, он дает возможность сохранить более легкие для питья варианты в чередовании.

Плюс, «вы можете почувствовать, что воспринимаете смену времен года очень осязаемым образом», — говорит он.«Эти напитки могут почти действовать как мост к следующему сезону — не то чтобы они не могли стоять в одиночестве всю зиму».

Spice It Up

Лотц рекомендует добавлять «согревающие» ароматы. Чтобы заменить дайкири на зиму, он переходит с белого рома на Scarlet Ibis, золотой ром из Тринидада с нотами ириски и табака. Напиток подслащивают пряные нотки душистого перца.

Еще один возможный ярлык: достаньте бутылку биттера.

«Добавьте несколько капель горького перца Дейла ДеГроффа в свой дайкири или Май Тай, — советует он.«Даже что-то вроде пина-колады имеет немного острых ноток».

Зимний Дайкири. / Фото: Эмили Хоукс / Стиль еды: Джуди Хауберт / Стиль опоры: Эшли Сарбоун

Зимний дайкири

Предоставлено Райаном Лотцем, директором / партнером по напиткам, Shore Leave, Бостон

Shake 2 унции золотой ром , унции сок лайма , ½ унции Демерара простой сироп и унции St. Elizabeth’s Allspice Dram со льдом.

Подпишитесь на рассылку новостей винных энтузиастов Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

Деформация в стекло купе.Украсить тертым мускатным орехом .

Разминка Буквально

Если вы, как правило, предпочитаете негрони, Джулия Момосе приносит напиток на территорию горячего тодди в своем Hotto Campari, разработанном для Kumiko, ее бара в японском стиле в Чикаго. Горячая вода добавляется к смеси Кампари, лимона, меда и различных ликеров, в результате получается игривый напиток с розовым оттенком и знакомым горьковато-сладким вкусом.

Этот напиток можно персонализировать. Если у вас нет сётю, суб-ин сакэ или уайт-спирит, например джин; вместо куммеля попробуйте столовую ложку другого ликера, например, сухого кюрасао.

Hotto Campari. / Фото: Эмили Хоукс / Стиль еды: Джуди Хауберт / Стиль опоры: Эшли Сарбоун

Hotto Campari

По материалам книги «Путь коктейля: японские традиции, техники и рецепты» Джулии Момосе и Эммы Джанзен (Кларксон Поттер, 2021 г.)

В чашке смешайте 1 унцию Campari , ¾ унции шочу , ½ унция медового сиропа (2: 1 мед к горячей воде), ¼ унции свежего лимонного сока и 1 столовая ложка ликера куммел .Добавьте 3–4 унции горячей воды , в зависимости от желаемой крепости коктейля.

Кратковременно перемешайте, чтобы объединить. Оберните цедру лимона поверх напитка, чтобы выделить масло, затем используйте цедру для украшения напитка.

Играть с сезонной продукцией

В La Calenda в Юнтвилле, Калифорния, генеральный директор Эрик Джефферсон модифицирует Paloma, добавив в него гранатовый сок наряду с традиционным грейпфрутом, но это только один из возможных вариантов.

«Некоторые зимние фрукты включают грушу, гранат, хурму и зимние цитрусовые, такие как красный апельсин или клементин», — говорит он.

Инвиерно Палома. / Фото: Эмили Хоукс / Стиль еды: Джуди Хауберт / Стиль опоры: Эшли Сарбоун

Инивьерно Палома

С любезного разрешения Эрика Джефферсона, генерального директора La Calenda, Yountville, CA

Сначала приготовьте приправленный пряностями сироп агавы: в маленькой кастрюле на слабом огне смешайте 1 стакан сиропа агавы , 10 веточек тимьяна , 20 гвоздик. и 1 палочка корицы .Постоянно помешивайте, пока смесь не начнет кипеть. Дайте остыть и храните в холодильнике на ночь. Напряжение. Хранится в холодильнике до 2 недель.

Чтобы приготовить коктейль, положите кошерную соль в неглубокую посуду. Смочите внешний край стакана Коллинза, затем обваляйте в соли, чтобы покрыть его слоем. Посыпьте дно стекла с соленой оправой зернами граната. Наполовину наполните стакан льдом.

В шейкере для коктейлей смешайте 2 унции reposado tequil a, 1 унцию гранатового сока , ¾ унции сока лайма , ½ унции сока красного грейпфрута , ½ унции приправленного специями сиропа агавы и льда.Хорошо взболтать, процедить в подготовленный стакан. Залейте сверху газированной водой . Украсить веточкой тимьяна .

Эта статья была впервые опубликована в номере журнала Wine Enthusiast от 31 декабря 2021 года. Нажмите здесь, чтобы подписаться сегодня!

Пейте с умом: советы по снижению вреда при употреблении алкоголя

Прежде чем принять решение о питье, вы должны знать, какие законы действуют в вашем регионе. Если вы находитесь в Нью-Джерси, знайте, что этот закон штата Нью-Джерси (pdf) и политика университета запрещают покупку, подачу и употребление алкоголя лицами моложе 21 года.

Если вы планируете пить, избегайте негативных последствий чрезмерного употребления алкоголя, оставаясь в «зеленой зоне» — концентрация алкоголя в крови (BAC) ниже 0,06. Посмотрите это видео, чтобы узнать, что происходит с различными системами организма при повышении BAC.

Если вам нужно вернуться домой, убедитесь, что за рулем находится трезвый человек, или будьте готовы воспользоваться альтернативным транспортом (например, общественным транспортом, Uber или Lyft).

Если вы держите ваш BAC ниже 0.06:

  • Спирт может произвести приятный эффект. Вы можете почувствовать улучшение настроения, снижение тревожности и повышение общительности.
  • Ваше функционирование существенно не пострадает. У вас может начаться нарушение координации мышц и сокращение концентрации внимания.
  • Ваш сон не нарушится.
  • Ваша работа, учеба или спортивные результаты будут лучше в течение двух-трех дней после того, как вы выпьете, по сравнению с тем, если вы много выпили.
Следите за тем, чтобы ваш BAC был ниже 0,06, используя эти советы:

Знай свой лимит

Перед тем, как выпить, посчитайте, какое влияние на ваш ВАС окажет различное количество разных напитков в течение разного времени.
  • Вы узнаете, сколько напитков вы можете выпить за сколько времени, и оставайтесь при BAC ниже 0,06
  • Если вам нужна быстрая информация, воспользуйтесь сайтом Princeton UMatter Now

Помните, что калькуляторы BAC — не точные инструменты.Большинство калькуляторов BAC запрашивают биологический пол, что является следствием большинства исследований физиологических факторов, влияющих на BAC, проводимых с цисгендерными мужчинами и женщинами. Просто помните, что действие алкоголя значительно различается, и ваш BAC зависит от многих факторов, таких как:

  • Размер и состав тела
  • взаимодействие с лекарствами и употребление других наркотиков
  • генетика
  • сколько вы съели
  • гидратация
  • как быстро вы пьете

съесть

Пища в желудке замедляет всасывание алкоголя в кровоток и помогает предотвратить внезапное повышение BAC.
  • Перед тем, как пить, съешьте полноценную еду, но не так далеко, чтобы еда больше не попадала в желудок. Углеводы особенно помогут.
  • Перекусывайте несоленой пищей во время питья, чтобы продолжать замедлять абсорбцию.
  • Создайте систему друзей, чтобы напоминать друг другу о еде.

Гидрат

Чередуйте алкогольные и безалкогольные напитки (желательно воду).
  • Старайтесь избегать кофеина, потому что он еще больше обезвоживает вас.
  • Увлажнение помогает смягчить негативное воздействие алкоголя, вызывающее похмелье.
  • Будьте хорошим другом: когда вы набираете воды, возьмите лишнюю чашку для кого-нибудь еще, если у вас есть такая возможность.

Темп

Ваше тело может обработать одну стандартную порцию напитка в час.
  • Следуйте правилу «один-в-одном» — старайтесь выпивать один напиток в час.
  • Следите за количеством выпитых напитков и промежутком времени между напитками.
  • Вы можете вести счет на телефоне или использовать приложение. Ведя счет, вы будете знать, когда исчерпали свой лимит.
  • Используйте систему друзей, чтобы отслеживать.
  • Избегайте игр с выпивкой, даже виртуальных, так как они побуждают пить слишком много и слишком быстро.
Измерьте количество напитков, чтобы точно знать, сколько вы выпиваете за один стакан.
  • Избегайте предварительно смешанных напитков — никогда не знаешь, сколько алкоголя было добавлено.
  • При приготовлении смешанных напитков убедитесь, что вы знаете, сколько порций алкоголя вы добавляете в каждый напиток.
  • Используйте чистые рюмки для отсчета выстрелов.
  • Знайте размер используемой чашки.
  • Запомните эти картинки, чтобы узнать, сколько алкоголя в стандартных напитках:

Больше трюков

Пейте меньше (или избегайте питья), когда вы устали.

  • Истощение усиливает действие алкоголя на организм.
  • Для студентов Принстонского университета наибольшее количество связанных с алкоголем посещений Маккоша за последние годы часто наблюдалось после периодов высокого академического стресса, таких как промежуточные классы или свидание с деканом, что свидетельствует о том, что стресс и истощение усиливают негативные последствия чрезмерного употребления алкоголя.

Поддержите чье-то решение не пить. Не спрашивайте кого-нибудь, что в их чашке или почему они не пьют. Если вы знаете, что кто-то пьет, напомните ему, что нужно следить за собой и идти в ногу со временем, и не подбадривать его или побуждать начать или присоединиться к игре с алкоголем.

Бонус!

Если вы останетесь в Зеленой зоне, вероятность похмелья на следующий день снизится. Посмотрите это видео, чтобы узнать, почему это так.

Лучшие питьевые игры | Лучшие питьевые карточные игры

От настольных игр до игр для званых обедов и игр с напитками — мы любим организованное веселье.И хотя Ring Of Fire — надежный выбор, действительно очень много раз вы можете заставить людей пить из Королевской чаши. Кроме того, ваши карты, вероятно, настолько липкие, что сейчас их практически невозможно использовать. Правильно? Знал это.

Вот почему так важно, чтобы у вас в рукаве была одна из этих других лучших игр с алкоголем, чтобы ее можно было поиграть во время Недели первокурсников или в следующий раз, когда у вас будет примерно 39 минут до прибытия такси. Не забывайте пить ответственно и безопасно!

Лучшие питьевые игры

Спина к спине

Два человека в вашей группе стоят спиной к спине с напитками в руках.Остальная часть группы задает им вопрос «Кто, скорее всего, …», и тот, кто думает, что они, скорее всего, выпьет. Если кто-то из них выпьет, вы зададите следующий вопрос. Если они оба пьют, им обоим придется снова пить. Если никто из них не пьет, им обоим придется снова пить.

Паранойя

Паранойя, возможно, не принесет вам много друзей, но она сделает всех приятными и веселыми, быстрее, чем вы думаете — и вы тоже будете удивлены, насколько любопытны вы на самом деле. Игроки по очереди шепчут вопрос человеку справа.Человек, отвечающий на вопрос, должен произнести свой ответ вслух, имея в виду, что остальные участники не слышали вопрос. Например. вопрос может быть таким: «Сколько человек в этой комнате вы поцеловали?» и ответ, сказанный вслух, мог быть: «Два».

Если один из игроков не может выдержать ожидания и хочет знать, в чем был вопрос, он должен выпить, чтобы заработать знания. Даже самые непринужденные люди обычно ломаются хотя бы раз!

Более жестокий поворот в Paranoia — это «Person Paranoia», где ответом на вопрос должен быть человек в комнате, а человек, отвечающий на вопрос, должен указать на свой ответ.Хотите знать, в чем был вопрос? Напиток.

Giphy

Fuzzy Duck

Старая, но полезная игра, эта игра хороша для семьи, не требующей особого ухода, поскольку для нее буквально не требуется никакого оборудования, кроме ваших собственных голосов. Сядьте всех в круг и скажите человеку слева от вас «пушистая утка».

Продолжайте последовательность действий до тех пор, пока кто-нибудь не скажет «утиный пух», на что игрок справа должен ответить «утиный пух», а затем игра продолжится в противоположном направлении, когда все будут говорить «утиный пух», пока кто-то не скажет: « он снова и направление переключается, и он снова возвращается к «пушистому утку».Понял? Всякий раз, когда кто-то взъерошивает свои строчки, он должен пить. Произойдет это на удивление быстро.

Стопка чашек

Ставьте много штабелируемых чашек в центре стола (скажем, вдвое больше, чем играет), все с несколькими дюймами алкоголя, за исключением двух чашек. Все встают вокруг стола с двумя шарами для пинг-понга, расположенными на одинаковом расстоянии друг от друга (так что, если вас десять, у первого и пятого игроков есть шары для пинг-понга).

Начиная с первого и пятого игроков (у которых также есть пустые чашки), по очереди отбивайте мяч для пинг-понга по столу и в чашку (один отскок, а затем он должен попасть в чашку) перед передачей. чашку и мяч по часовой стрелке на следующего человека, чтобы он проделал то же самое.Если одна чашка догоняет другую, человек, который забирает мяч, должен сложить свою чашку в другую чашку и передать ее — так что человек, который слишком медленно подбрасывал мяч, должен пить из середины, чтобы создать еще одна чашка в обращении. Продолжайте до тех пор, пока в середине не останется чашек — и стопки чашек, идущие снаружи, не станут примерно 10 чашками в высоту.

Где вода?

Если вы умеете обращаться со своей текилой и блефовать как чемпион, эта игра для вас. Это ситуация в стиле рулетки, когда вы выстраиваете набор различных рюмок и наполняете одни чистым спиртом (водка и самбука также подходят), а другие — водой.Затем каждый игрок должен по очереди выбрать, выпить и выстрелить, и сказать «ммм, вода!» самым убедительным голосом. Если вы вызываете их и говорите, что они лгут, и вы правы, они выпивают еще — но если вы ошибаетесь, выстрел падает на вас.

Giphy

Drunk Twister

Это Twister, взрослая версия. Единственное правило: перед игрой нужно быть немного навеселе и каждый раз, когда вы падаете, нужно пить.Нет ничего более веселого и хаотичного, чем поиграть в это после пары вин с друзьями, поверьте.

Итак, в следующий раз, когда вы планируете устроить девчачий вечер, сотрите пыль со своего старого коврика на чердаке или возьмите дешевый на eBay.

Picolo

Конечно, есть приложение для питья, это 21 век. Можно скачать бесплатно, есть стандартный Picolo или более насыщенная версия. Если вы хотите последнее, вам придется заплатить, чтобы загрузить более сложные уровни.

В то время как стандартная версия похожа на задачи в стиле Ring-of-Fire, такие как категории и рифмование, платная версия выводит вещи на новый уровень, с водопадом и полом — это питьевые игры в стиле лавы.

Когда вы загружаете приложение, имя каждого игрока добавляется в игру, и оно в основном говорит вам, что делать — идеально подходит для нерешительных групп на вечеринке.

Боб

Еще одно отличное предположение, которое не требует никакой настройки, единственное правило этой хитрой маленькой игры состоит в том, что вы должны добавлять имя Боб к любому имени, когда вы обращаетесь к нему — например, вместо того, чтобы говорить «Сара, может налишь мне еще стакан? вам придется сказать: «Боб Сара, можешь налить мне еще стакан?»

Это может прозвучать банально, но мы держим пари, что у вас хорошие деньги, вы хотя бы раз ошибетесь — и штраф за то, что вы забыли? Определенное количество пальцев вашего напитка (вы можете решить, насколько вы смелы!)

Игра с именами

Пока мы говорим об именах, вот еще одна игра, которую можно добавить к вашему репертуару, и все это основано на на твоих знаниях о знаменитостях, и, вероятно, поэтому мы каждый раз ACE ACE.Для начала один игрок называет имя кого-то известного, а затем следующий человек должен назвать имя другого известного человека, чье имя начинается с первой буквы фамилии другого человека (хорошо, мы сказали слово ‘name a много, вы все еще с нами?)

Итак, если первый игрок говорит Тейлор Свифт, вы можете продолжить разговор с Сетом Рогеном, а следующий человек может сказать Риз Уизерспун. Питьевая часть? Если вы не можете сразу вспомнить имя , вам нужно пить, пока вы думаете.

Giphy

Мастер задач

Это идеальная игра для выпивки, если вы находитесь на домашней вечеринке с незнакомыми людьми или заранее пьете в залах. Чтобы начать игру, сыграйте в раунд «камень, ножницы, бумага», чтобы решить, кто будет «мастером задач». После того, как их назначили, мастер задач может попросить кого-нибудь в группе что-то сделать. Правило; чем больше неловкости и неловкости, тем лучше.

Например, человек, отдающий приказы, может бросить вызов кому-нибудь, чтобы он произнес случайный акцент и не ломал фасад всю ночь.Если человек, которому назначено задание, отказывается, ему приходится пить. Если задача выполняется, но не получается, они выпивают половину своего напитка. Если задача выполнена успешно, все должны пить, и бросающий вызов становится претендентом и так далее.

Примечание; чем больше напиваются люди, тем смешнее становится.

Пивной понг

Нам вообще нужно объяснять пивной понг? Нет? Ну, мы все равно собираемся. Создайте треугольник из 6 наполовину полных (водки, джина, вина, рибены — любого яда) чашек на противоположных концах стола в порядке 3-2-1, а затем разделите их на две команды, каждая из которых получает свой конец. .

Затем игроки по очереди бросают мяч для пинг-понга в одну из чашек соперника — если он приземляется, вы должны выпить содержимое и убрать чашку со стола. Если ваша команда первой исчерпает кубки, вы проиграли. Соз об этом.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Sixes

Вам понадобятся игральные кости и шесть разных чашек разного размера, от рюмки до этой нелепой негабаритной новинки, в которой вам нужно использовать два чайных пакетика.Каждой чашке соответствует свой номер на кубике — игроки бросают кости, а затем должны выпить содержимое той чашки, которая им была назначена.

Слово мудрым: будь добр и положи что-нибудь миксером в большие стаканы, иначе долго не протянешь!

Титаник

Возьмите стакан, наполните его пивом, вином или чем-нибудь еще, что плавает на вашей лодке, и поставьте его в середину стола. Затем возьмите пустую рюмку и поместите ее в стакан так, чтобы она плавала. Затем каждый игрок должен налить небольшое количество своего напитка в рюмку.Тот, кто топит рюмку (или лодку), должен выпить все это. Хороший.

Giphy

Flip cup

Вы знаете те красные пластиковые стаканчики, которые есть в каждом американском фильме для подростков? Они называются Solo cups, вы можете получить их прямо сейчас, и они идеально подходят для игры в флип-кубок. Это командная игра, в которой две противоборствующие группы стоят по разные стороны стола или стойки, а перед каждым игроком стоит полная чашка.

Игра начинается, и первые игроки в очереди спешат выпить свои напитки, а затем ставят свои пустые чашки вверх дном на край поверхности. Затем они должны успешно перевернуть свои чашки вверх — это не так просто, если у вас есть несколько — и в этот момент следующий игрок в очереди должен сделать то же самое. Это эстафета, поэтому побеждает команда, которая первая дойдет до конца!

Никогда не видел

Основное место в общежитиях Фрешера на всей земле. Never Have I Ever — отличный способ узнать много — возможно, даже слишком много — о людях за короткий промежуток времени.Если вы не знакомы с правилами, вы в основном используете «Never have I ever» в качестве префикса к предложению того, чего вы никогда не делали, и каждый, кто сделал это , должен сделать глоток.

Начните приручить с таких предметов, как еда или путешествия, а затем переходите к более «интересным» вещам (в основном, половым актам).

Giphy

Wizard Staff

Хорошо, это безумие, и мы бы никогда не советовали вам это делать, но нам пришлось рассказать вам об этой игре, потому что концепция веселая.По сути, это требует, чтобы вы выпили любой напиток, который идет в банке, а затем скрепите банки вместе, чтобы создать свой собственный — как вы уже догадались — волшебный посох, также известный как источник всей вашей пьяной силы.

Побеждает человек с самым большим посохом, но если кто-то получает десять банок (опять же, мы подчеркиваем, не пытайтесь делать это дома), он автоматически становится Белым Волшебником, и любой, кто достигнет десяти после него, должен вступить в дуэль. их — или, по сути, бить своими посохами, пока один из них не сломается, — чтобы сразиться с ними за корону.Таким образом, Гарри Поттер ничего не знает об этом.

Drunk jenga

Купите набор jenga (на Амазоне есть множество дешевых) и напишите разные правила на верхней части каждого деревянного блока. Такие вещи, как «выпей два пальца своего напитка», «сделай снимок» или «поцелуй человека справа от тебя» работают хорошо, или ты можешь пойти как угодно безумно или сдержанно. Чем больше вы играете, тем пьянее вы становитесь и тем более неуклюжей будет ваша игра.

Giphy

Выше или ниже / Крутой дилер

Сядьте в круг с колодой карт лицевой стороной вниз.По очереди станьте дилером карт, который держит колоду карт в руках. Дилер переворачивает одну карту лицом вверх и зачитывает подробности группе. Например. Семерка червей. Человек слева от дилера должен теперь решить, будет ли следующее число больше или меньше семерки (валет, дама, король, туз равны старшим ).

Если они понимают это правильно, дилер пьет, а следующий слева выбирает больше или меньше. Игра продолжается — дилер пьет каждый раз, когда кто-то получает правильный ответ — до тех пор, пока кто-то не ошибается, и человек слева становится дилером.

Ездить на автобусе

Еще одна игра, в которой нужно сидеть в кругу и использовать колоду карт. Это очень похоже на попытку «поиметь дилера», за исключением того, что на этот раз человек, делающий более высокие или низкие угадывания, должен выпить.

Разложите 15 карт в форме треугольника на столе (одна вверху, затем две под ней, три под ней, четыре под ней и, наконец, пять). Игрок переворачивает одну из пяти нижних карт, а затем должен наугад выбрать одну из четырех над ней, говоря, будет она выше или ниже.Например. они сначала переворачивают пятерку и говорят «выше», а затем выбирают карту из четырех рядов.

Если он выше, они повторяют шаблон, пока не дойдут до одной карты наверху. Если они угадывают правильно, им не нужно пить. Если они ошиблись, им придется выпить столько же пальцев, сколько осталось рядов. Например. если в четвертом ряду угадывают неправильно, то выпивают двумя пальцами.

Замените использованные карты на карты из колоды и переходите к следующему игроку. Продолжайте, пока все, наконец, не выиграют (или, э-э, не напьются достаточно, чтобы не попробовать еще раз.)

Mushroom

Если вы поклонник пьяной дженги, то это тоже для вас. Лучшее? Все очень просто. Просто поставьте пустой стакан в центр стола, чтобы каждый игрок мог его достать, и наполните его любимым напитком. Затем разложите колоду карт лицевой стороной вниз вокруг чашки. Когда это ваша работа, все, что вам нужно сделать, это взять карточку и положить ее на стекло, убедившись, что хотя бы углы свисают. Если в процессе прикоснетесь к чужой карте — выпейте; если карта отваливается — два глотка напитка; если из стопки выпало три или меньше карт — это три глотка.Если вы действительно взбесите его и сбросите шесть или более карт, вы проиграете игру, а штрафом будет выпивка напитка в стакане посередине.

Пьяное убийство

Новый поворот в старой классике — убийство подмигиванием. Мы уверены, что все знают стандартные правила, но давайте подведем итоги. В каждом раунде одному человеку тайно назначается роль убийцы. Этот человек может «убивать» других игроков, глядя им в глаза и подмигивая им. Когда вам подмигивают, вы должны симулировать внезапную смерть.За исключением того, что в этой версии вместо этого вы делаете глоток напитка. Гений, да?

PamWalker68, Getty Images

Правда или выпивка

Опять же, игра о домашних вечеринках, которую мы все знаем и любим (если только вы не сочтете ее супер неловкой). Варианты просты: вы решаете дать честный ответ на вопрос, заданный одним из ваших товарищей по алкоголю, в противном случае — вместо того, чтобы решиться — вы выпиваете.

Thumper

Очень простой вариант, не требующий даже карточек — идеально подходит для приготовления напитков в последнюю минуту.Для начала каждый игрок выбирает для себя движение руки, подумайте о знаке мира, руки Мадонны Vogue, дайте волю своему воображению. Когда все бьют по столу, игра продолжается, и первый игрок выполняет свою руку, затем чужой, в то время как остальные продолжают бить. Человек, чья рука была проделана, повторяет этот образец и так далее. Тот, кто путается с жестами или слишком долго реагирует, делает глоток.

Straight Face

Когда-нибудь пытались удержать себя от смеха, когда вы немного навеселе, только для того, чтобы обнаружить, что это делает вещи в 100 раз смешнее? Эта игра раскрывает именно это чувство.Игроки пишут предложения на листах бумаги, чтобы рассмешить других. Перемешайте эти клочки бумаги, бросьте их посередине, и игроки по очереди выбирают один и читают его вслух, стараясь сохранить невозмутимость. Если вы не можете справиться с этим, как вы уже догадались, пора пить.

Международные правила употребления алкогольных напитков

Если вы полностью исчерпали все возможные алкогольные игры, но все еще хотите немного организованного веселья, это идеальный вариант.Хотя это не обязательно игра, для этого требуются навыки и память — что немного сложнее, когда вы немного навеселе.

Все, что вам нужно сделать, это продолжить общение как обычно, но с некоторыми добавленными правилами, которые могут немного спутать ночь. По сути, если вы нарушаете правила, вы пьете, а если вы не нарушаете правила, вы остаетесь трезвым всю ночь. Что бы вы предпочли?

Вы также можете настроить правила в соответствии с тематикой вашего вечера, но стандартные из них следующие:

  • Не ругаться.
  • Не указывает.
  • Вы не можете поставить свой напиток на стол — вам придется либо наполнять его всю ночь, либо носить с собой пустую. Не повезло всем, кто пьёт оловянный.
  • Запрещается называть людей по имени.
  • Не говоря уже о слове «пить».

    Думаете, вы справитесь?

    Пейте ответственно.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.