Инжир смоковница: Инжир. Смоковница — райский фрукт на Земле. Полезные свойства инжира

Содержание

Инжир. Смоковница — райский фрукт на Земле. Полезные свойства инжира

 

Инжир (смоковница, смоква, фига, фиговое дерево, винная ягода) — предположительно самое древнее культурное растение на Земле. Это его фиговые листы использовали Адам и Ева, чтобы смастерить себе первую одежду. Как правило, созревший инжир хранится недолго и плохо переносит транспортировку, поэтому часто инжир употребляют в сушеном виде, что, впрочем, нисколько не умаляет его целебных и питательных свойств, а даже способствует их концентрации. Древние лекари использовали инжир как лекарство от кашля, сердечных недугов и болезней горла, против лишнего веса, похмелья, стресса и даже, как это ни странно, диабета. В инжире содержится большое количество

клетчатки и минеральных веществ: железа, калия, натрия, магния, фосфора; витаминов группы В и С, а также глюкоза и фруктоза, белки, жиры, органические кислоты и дубильные вещества. В плодах инжира очень много семян, и чем их больше, тем лучше и вкуснее считается плод.

В Узбекистане говорят, что если летом проспать на айване (глиняном или деревянном возвышении, сооружаемом во дворе) до полного восхода солнца, весь день будешь чувствовать себя утомленным, а голова станет тяжелой. Но у Алижона не было возможности проверить это на себе, так как день ученика табиба (лекаря) начинался задолго до появления первых лучей солнца. Помимо обычных хозяйственных дел, ему вменялось также и выкладывание на просушку большого количества лечебных трав и корешков разного рода. При этом до обеда их следовало снова заносить в темный сарай до следующего утра. Хоть и объяснял не раз старый Болта-бобо, его наставник, что это делается для того, чтобы растения сушились постепенно, прогреваясь лишь мягкими лучами утреннего солнца, не перегорали и не теряли целебных свойств, у двенадцатилетнего Алижона складывалось мнение, что старик все это выдумал лишь для того, чтобы еще больше его выматывать.

Но подозрения подозрениями, а указания старших необходимо выполнять, тем более, когда эти указания исходят от твоего учителя. И вот уже последний пучок душистого мойчечака (полевой ромашки) лег на циновку. Наспех умывшись, мальчик начал расстилать на том же айване дастархан, заваривать чай и наламывать лепешки, еще вечером принесенные Мохимой-опой, жительницей соседнего кишлака, сына которой табиб не так давно лечил от ангины. После того, как все приготовления к нонушта (завтраку) были закончены, Алижон позвал Болта-бобо, и после прочтения молитвы они приступили к трапезе.

Старик любил во время еды рассказывать ученику о свойствах того или иного снадобья, ингредиентах для него, а также посвящать в планы на ближайшее время. Вот и в этот раз, макая кусочек лепешки в чай, он спросил:

— А скажи-ка мне, болам (мой мальчик), любишь ли ты инжир?
— Конечно, устоз (учитель), а кто же его не любит? — удивился вопросу о столь очевидной вещи мальчик. — Мы с кишлачными ребятами с деревьев не слезаем, когда он поспевает.
— Ну, тогда наш сегодняшний сбор тебе точно понравится, — продолжил табиб. — Мы отправимся в сад Джурабекоглы, что выше по течению дарьи (реки), и должны набрать как минимум три корзины инжира. Ведь это один из самых полезных плодов в нашей местности. Знающие о его свойствах люди и умеющие его правильно запасать и хранить гораздо меньше обращаются ко мне, чем остальные, но таких, увы, очень мало, поэтому нам следует заготовить побольше этих райских плодов. Не зря у многих народов инжир считается священным. Даже великий
Ибн-Сино
(Авиценна) говорил, что нет растения более полезного, особенно для старых людей. Будет тебе известно, йигит (молодой человек), что плоды инжира обладают целительным эффектом почти от всех болезней старости. А молодым его следует есть хотя бы для того, чтобы восстанавливать силы, необходимые для труда и сражений.
— Для сражений? — удивился Алижон.
— И для сражений тоже, — подтвердил Болта-бобо. — Воины самого Искандера (Александра Македонского) старались всегда иметь при себе небольшое количество сушеного инжира, чтобы можно было быстро восстановить силы и избавиться от чувства голода в своих изнурительных походах. Конечно, после сушки инжир станет не таким вкусным, зато полезные свойства не растеряет, уж ты мне поверь… Я смотрю, ты уже поел. Тогда давай заноси остатки еды в дом и собирайся — нам нужно успеть вернуться раньше, чем солнце начнет печь в полную силу.

В принципе, никаких особых приготовлений к сбору не требовалось ни Алижону, ни самому табибу, поэтому не прошло и десяти минут, как учитель с учеником, захватив объемные корзины, уже двигались по пыльной тропе. Стараясь не наступать босыми ногами на пучки янтака (верблюжьей колючки), они вскоре достигли сада, если можно так назвать десяток деревьев, растущих без какой-либо ограды.

Но малое количество не мешало им обеспечивать окрестные поселки сладкими плодами инжира, так как плодоносили они в огромном количестве, да еще и два раза в год. Это, как узнал по дороге Алижон у наставника, было еще одной особенностью инжира, за которую его так полюбили люди. Почти все деревья были старыми, под двести лет, за счет чего обладали толстыми стволами и надежными упругими ветвями, выдерживающими даже вес взрослого крупного мужчины, поэтому мальчик без всякого страха принялся взбираться на одно из них.

Закрепив корзину на ветке, он стал наполнять ее крупными желто-фиолетовыми плодами, не забывая, впрочем, время от времени чистить некоторые из них, особо крупные и красивые, и отправлять в рот, наслаждаясь сладкой мякотью и недоумевая, почему природа не сделала все снадобья такими вкусными…

Фотографии:

смотреть все фото »»

© Авторство материала принадлежит компании «Central Asia Travel».
Копирование и использование данного материала – только с разрешения автора.

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира — РИА Новости, 13.11.2020

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в… РИА Новости, 13.11.2020

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

кулинария

еда

витамины

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_0:148:2925:1793_1920x0_80_0_0_eb4f3f70ad9b0172b77890be4f0e2106.jpg

МОСКВА, 13 ноя — РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.Родина и история инжираЭто растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет. В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева. Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”. В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже — в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра. Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница — ягодой”.Чем полезен инжирПлод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира — 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы — тошноту, общую слабость и головную боль. Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение. “В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, — рассказала Хованская. Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета. При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.Когда он опасенВ некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней. “Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, — подчеркнула эксперт.Как применяют в медицинеПлоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении. Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.Применение в кулинарииИз свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами. В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов. Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.Как выбрать и хранитьГлавный признак свежего инжира — приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый — ультрамягким. Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт — мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.Имеет небольшой срок годности — не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить. Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку — так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени. Как правильно употреблятьЧаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

https://ria.ru/20200726/1574927319.html

https://ria.ru/20201113/klubnika-1584537607.html

https://ria.ru/20200712/1574237477.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_196:0:2925:2047_1920x0_80_0_0_42d4ff7eecfaabee5b6076faebffce39.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины

МОСКВА, 13 ноя — РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Родина и история инжира

Это растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет.

В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева.

Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”.

26 июля 2020, 07:29

Ученый назвал продукты, помогающие сохранить молодость кожи

В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже — в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра.

Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.

“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница — ягодой”.

Чем полезен инжир

Плод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.

В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира — 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы — тошноту, общую слабость и головную боль.

Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение.

“В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, — рассказала Хованская.

Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета.

При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.

13 ноября 2020, 18:19

Для иммунитета и похудения: чем полезна клубника

Когда он опасен

В некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней.

“Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, — подчеркнула эксперт.

Как применяют в медицине

Плоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении.

Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.

Применение в кулинарии

Из свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами.

В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов.

Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.

12 июля 2020, 15:09

Китайский блогер назвал шесть самых удивительных российских продуктов

Как выбрать и хранить

Главный признак свежего инжира — приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый — ультрамягким.

Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт — мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.

Имеет небольшой срок годности — не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить.

Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку — так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени.

Как правильно употреблять

Чаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

20 фактов про инжир | Еврейское агентство

  Ариэль Бульштейн

1. Охотники за инжиром в Израиле подобны грибникам в России. К своему хобби они подходят серьезно – «чужакам» месторасположение объекта своей любви не выдают ни под каким предлогом. Зато среди посвященных информация о созревании плодов распространяется в считанные часы. Можно, разумеется, купить фиги в магазине, овощной лавке или в придорожном киоске, но это совсем не то же самое, что самому сорвать сладкий, готовый разорваться от обилия сока плод с дерева.

2. Смоковница, как еще называют инжир, — это первое плодовое дерево, которое упоминается в библейском тексте. Из нее Адам и Ева связали себе первую одежду, после того как отведали плод Древа знания. В Талмуде встречается мнение, что и сам плод, сорванный Адамом, был именно инжиром. 

3. Инжир даже удостоился того, что еврейская традиция уподобила ему Тору. Еврейские мудрецы наградили известную цитату из книги Притчей (Мишлей) – «Кто стережёт смоковницу, тот будет есть плоды ее» – множеством объяснений и комментариев, одно из которых подчеркивает достоинство инжира тем, что в отличие от прочих плодов (финика, винограда, граната) в нем все полезно и съедобно, точно так же как и каждое слово Торы представляет из себя благо для человека.

4. Говорят, что у эскимосов есть десятки понятий, описывающих снег. А в иврите есть немало слов, связанных с инжиром. Израильский лингвист профессор Йегуда Феликс насчитал в исторических пластах еврейской мысли 32 (!) глагола, касающихся этого плода, и еще 16 слов, описывающих части смоковницы и разные виды инжира.

5. В частности, в иврите есть особое слово для сбора урожая смоковницы (арийа), особое слово для плода инжира, из которого вытек весь сок (грогерет), особое слово для плода, созревшего раньше остальных (бхора), и особое слово для идеально спелого инжира (цемель).

6. Еще любопытнее то, что инжир подарил название целому времени года. Дело в том, что слово каиц, означающее в современном языке «лето», обозначало в древнем иврите плоды инжира и время их сбора. В знаменитом Календаре из Гезера, известняковой табличке с высеченными на ней еврейскими надписями X веком до н. э., упоминается «месяц каиц», и, по мнению ученых, речь здесь идет о месяце, во время которого происходит сбор плодов фигового дерева.

7. Согласно исследованию профессора Данина из Еврейского университета в Иерусалиме, результаты археологических раскопок в районе источников Эйн Геди и в других местах Эрец Исраэль предоставляют неоспоримые доказательства того, что инжир произрастал здесь и более пяти тысяч лет тому назад. Одним из таких подтверждений стали окаменевшие листья смоковницы, найденные в известняковой породе Иудейской пустыни.

8. Инжир входит в список семи видов сельскохозяйственных культур («шив’ат ха-миним»), которыми славится Земля Израиля. Первые плоды урожая этих растений евреи обязаны были приносить в Храм, причем в древних еврейских источниках подмечено, что жители ближних к Иерусалиму мест приносили свежий инжир, а жители далеких – ту самую грогерет, которую мы бы сегодня назвали сушеным инжиром.

9. Любители пеших прогулок по Израилю довольно часто встречают на своем пути смоковницы. Однако далеко не все из них можно найти плоды. В 1940-х годах фиговым деревьям Эрец Исраэль был нанесен колоссальный удар. Жук-вредитель с загадочным именем Batocera rufomaculata, проникший в наш регион из тропической Африки, за несколько лет уничтожил чуть ли не все взрослые деревья. Им на смену пришли молодые побеги, но большинство из них не плодоносят.

10. Одна из самых примечательных смоковниц Израиля растет у источника Эйн Марганит, что в галилейском лесу Бирия. Точнее их там семь – очевидно, это остатки старинного фруктового сада – но одна из смоковниц особенно хороша: как на внешний вид, так и на вкус. Периметр ее ствола составляет почти три метра, что очень редко для обычно скромных размерами фиговых деревьев.

11. В древние времена особой популярностью пользовалась двела, съедобная масса из сушеного инжира, которую измеряли брикетами. В библейской книге Шмуэль рассказывается, как жена царя Давида Авигаль, собирая провизию преданным ему воинам, снабдила их 200 такими брикетами – и вкусно, и полезно…

12. Судя по другим библейским источникам, у инжира в те времена была и лечебная функция. Как явствует из книги пророка Йешаягу (гл. 38, ст. 21), он помогал залечивать раны и следы от ударов. Через две тысячи лет после этого о тех же свойствах инжира писал и Рамбам, добавивший к этому еще и благотворное влияние плода на пищеварительную систему.

13. Инжир чрезвычайно неприхотлив: может расти на бедных землях, каменистых склонах, скалах и даже каменных стенах. Сортов есть великое множество, но сегодня в Израиле наиболее распространены три: назаретский инжир (зеленый снаружи и медовый изнутри), бразильский инжир (его легко узнать по темно-фиалетовому цвету) и инжир кадута (этот итальянский сорт более всего славится своим ароматом).

14. Бывают и сорта смоковницы с очень ограниченным ареалом обитания. Скажем, сорт бияди можно встретить только в районе галилейской деревушки Гуш Халав. Это очень сочный инжир с умеренным содержанием сахара, и он идеально подходит для засушки и последующего превращения в двелу. Еще сто лет назад такие брикеты, вес которых достигал аж 30 килограммов, служили своего рода разменной валютой для всех крестьян Галилеи. Теперь, конечно, нельзя заплатить за покупки инжирной массой, да и стандартный вес двелы упал до 1 килограмма, но охотники за инжиром ценят окрестности Гуш Халава ничуть не меньше, чем в старые времена. 

15. В инжирном саду Дани Якира, что в городке Биньямина, присутствуют 200 сортов смоковницы. Это одна из самых больших инжирных коллекций в мире, конкурирующая даже со знаменитыми Национальными садами в Провансе. Тут можно увидеть совсем фантастические деревья, на которых растут три-четыре разных сорта фиги одновременно.

16. Примерно десять лет назад в Израиле зарегистрировали Общество любителей инжира. Участвуют в его деятельности не более полсотни человек, но зато любой из них – без преувеличения — знаком с каждой смоковницей страны. Члены Общества не сомневаются, что, как и в случае с вином,  вкус инжира определяется терруаром, то есть совокупностью почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности. Практически все они единогласны и в выборе «самого-самого» фигового дерева – первое место по вкусу отдается так называемой «смоковнице Мориса», которая растет где-то между Цфатом и горой Мирон. Обнаружил ее Морис Цемах, который, ясное дело, тоже состоит в Обществе любителей инжира.

17. Евреи Туниса, репатриировавшиеся в Израиль, привезли с собой рецепт алкогольного напитка, который производят из фиников. Буха (на еврейско-арабском диалекте это означает «алкогольные пары») изготовляется путём сбраживания и последующей дистилляции инжира; градус алкоголя в ней достигает 36-40%. До наших дней дошло предание об известном тунисском раввине Ицхаке Хай Тайебе: рассказывают, что после того как все его рукописи сгорели, ему ничего не оставалось, как найти утешение в бухе…

18. В коммерческих количествах первой производить напиток стала семья Боковза в 1880-х годах, но семейное предание гласит, что корни его уходят еще глубже – по крайней мере, в 20-е годы позапрошлого столетия. Буха пришлось особенно по душе бельгийскому королю Леопольду Второму, и он наградил ее создателей особой медалью. В 20-м веке семья Боковза эмигрировала из Туниса во Францию, и создала фабрику по производству бухи уже на новом месте.

19. В Израиле же первопроходцем этого жгучего напитка стал Моше Лев, владелец инжирной плантации «Бустан Хаим», получивший ожидаемое прозвище Моше-буха. Свою органическую продукцию он поставляет в несколько эксклюзивных ресторанов, среди которых тель-авивский «Рафаэль» и нью-йоркский «Daniel».

20. Родным братом тунисской бухи можно считать инжирный бренди махья, которым славились евреи Марокко. Говорят, его готовили в каждом доме (особенно накануне семейных торжеств) с помощью нехитрого устройства, напоминающего самогонный аппарат. Первая порция махьи получалась особенно крепкой, и ее давали только мужчинам. Впрочем, и их высокий градус напитка порой заставлял смешивать махью с водой.

Инжир (смоковница)

Газета «Ваше подворье»

04 Июня 2020

304

Это листопадное растение с темно-зелеными листьями, легкой древесиной. Плоды инжира (весом 35–50 г) очень питательны (голодный человек может насытиться одной пригоршней этих плодов). Их сок содержит много витаминов, а также глюкозу и фруктозу. Окраска плодов у разных сортов различна: от зеленого до темно-фиолетового. Родина инжира (винной ягоды, смоковницы, фиги) — субтропические районы Азии и Европы. Растет на каменистых и скалистых склонах, преимущественно на известняках. Дает корневую поросль. Живет до 200 лет. В горшечной культуре инжир используется с 1548 года. Цветы у инжира находятся внутри мужских и женских соцветий, так называемых каприфиг и фиг, поэтому на инжире никогда не видно цветков. В настоящее время имеется ряд низкорослых сортов, плодоносящих в комнатных условиях. Наиболее интересны: Сочинский 7, Сеянец Оглобина, Белый адриатический, Муасон, Подарок октябрю, Черный крымский.    Все эти сорта самоопыляющиеся и хорошо плодоносят в комнатных условиях, некоторые даже дважды в год. Инжир хорошо размножается как зелеными, так и полуодревесневшими черенками. Черенки 5–10 см срезают под почкой под углом 45°. Смывают теплой водой млечный сок и высаживают во влажный субстрат (песок, вермикулит, перлит) на глубину 1,5–2 см, поливают и накрывают стеклянной банкой или полиэтиленовым пакетом для поддержания постоянной влажности воздуха. Температура субстрата +24…+26°С. Для лучшего укоренения нижний срез черенка можно обработать стимулятором корнеобразования. При соответствующей влажности и температуре корни образуются через 3–4 недели. Инжир хорошо укореняется и в воде. После образования достаточного количества корней черенки высаживают в небольшие горшочки (5–7 см) в почвенную смесь издерновой, листовой земли, перегноя и песка (1 : 1 : 1 : 1).     Молодые растения с растущими быстро корнями пересаживают в другой горшок, превышающий старый не более чем на 3–4 см по диаметру. Инжир, выращенный из черенков, плодоносит на 2–3-й год. В период вегетации (весной и летом) инжир обильно поливают. Подкормки (растворимыми комплексными удобрениями) — 1 раз в 7–10 дней с начала весеннего роста и до начала созревания плодов. От болезней 1–2 раза за лето опрыскивают 0,05%м раствором марганцовки, 1 раз поливают 0,05%-м раствором медного купороса. Верхушку высотой 15–20 см, для развития боковых побегов, прищипывают. Потом их также обрезают на 1/3 длины: на молодых растениях оставляют 3–4 развитые ветки, остальные удаляют. Обрезку производят так, чтобы верхние почки оставляемых веток были направлены не к середине кроны, а в стороны от нее. Ежегодная обрезка и своевременная прищипка позволяют создать красивую крону.     Далматика, Кадота), дающих 2 урожая, — в конце июня, июля и в середине сентября, а у сортов (Сеянец Оглобина, Подарок Октябрю), дающих 1 урожай, — в конце августа и начале сентября. У комнатной культуры период созревания — 2 недели и даже месяц. Зрелые плоды выделяют капельку сладкого сока из глазка, и плод становится мягким. Но даже без плодов смоковница — прекрасное растение для выращивания в комнатах, на верандах, на балконах и террасах.

Поделитесь статьей!

Оцените статью:

Читайте ещё на эту тему

Инжир, фиговое дерево (Ficus carica) — путеводитель по отдыху в Крыму

Сем. тутовые
Ficus carica

Плоды инжира. Фото: Andrey K

Инжир относится к обширнейшему семейству тутовых, которое любого начинающего биолога поражает разнообразием жизненных форм и их своеобразием. Включает более 1700 видов, среди них есть вечнозелёные, листопадные и полувечнозелёные деревья, кустарники, много- и однолетние травянистые растения, а также лазящие лианы. Все они распространены в тропических и субтропических районах Земли.

Жёсткие листья чаще всего 3–5-ти лопастные с красивыми плавными вырезами, шершавые, тёмно-зелёные сверху и более светлые, с мягким опушением снизу.

Инжир — двудомное растение. Мелкие невзрачные цветки собраны в грушевидно разросшийся колос (сиконий): мужские соцветия принято называть каприфиги, женские — фиги. Располагаются цветки внутри мясистого цветоложа с небольшим отверстием в донышке, прикрытом чешуйками. Предназначаются эти отверстия для ос бластофаг.

Взаимоотношения между инжиром (Ficus carica) и его опылителем, небольшой (1–2 мм длиной) осой бластофагой (Blastophaga psenes), являются ярчайшим примером взаимной приспособленности растения и насекомого.

В каприфиге собраны цветки двух типов: мужские — тычиночные и женские короткостолбиковые или галловые — неспособные к оплодотворению. В фигах собраны только цветки женские длинностолбиковые, дающие плоды. У диких растений инжира оба типа соцветий находятся на одном дереве, у большинства же культурных сортов — на разных. В течение вегетационного периода инжиры цветут неоднократно: каприфиги обычно имеют 3 генерации соцветий: ранневесеннюю, летнюю и осеннюю, а фиги, как правило, 1–2 генерации соцветий: летнюю и осеннюю.

Разновременность появления соцветий и разнообразие цветков у инжира непосредственно связаны с развитием бластофаги, опыляющей цветки в процессе жизненного цикла.

Ранней весной самка бластофаги проникает через верхнее отверстие в молодой сиконий — каприфигу и откладывает яйца в семязачатки галловых (короткостолбиковых) женских цветков. В начале лета в этом сиконии из отложенных яиц развиваются взрослые бластофаги. Их мужские особи никогда не покидают камеру каприфиги: они бескрылы и живут всего несколько часов. После оплодотворения самок из этой же кладки, они погибают. Оплодотворённые самки покидают каприфигу. На этом пути близ отверстия они проползают «через строй» многочисленных пылящих тычинок и, осыпанные пыльцой, вылетают из своего инкубатора.

В поисках галловых цветков, в семязачатке которых они откладывают яйца, бластофаги проникают в сиконии — фиги и опыляют длинностолбиковые женские цветки. Они пытаются при этом отложить яйца в семязачатки цветков, но безуспешно, поскольку длина яйцеклада насекомого значительно короче столбиков этих цветков. В конце концов, самка либо погибает, либо находит летние или осенние каприфиги и в их галловых цветках откладывает яйца. Осенние каприфиги зимуют вместе с развивающимися в них бластофагами и лишь весной следующего года из перезимовавших каприфиг выходит новая генерация ос и, цикл развития повторяется.

Инжир (фиговое дерево)

Инжир — древнейшее культурное растение. По данным археологов он выращивается в Азии с палеолита, т.е. примерно 5000 лет. В Европе, судя по находкам гробниц, его культура не менее 2000-летней давности. Ещё в Древней Греции были известны различные сорта инжира, а лучшие растения получали собственные имена. Об этом упоминается в «Одиссее». Древние греки знали также, что многие культурные сорта фиговых деревьев сами по себе не дают плодов. Уже Аристотель знал о бластофагах и называл их «псён», но об истинном призвании и назначении не догадывался: считал, что проникая в недозревшие плоды инжира, эти «псён» предотвращают их опадание и только.

Над загадкой инжира долго ломал голову Карл Линней, но до конца так и не решил её. Высказывалось мнение, что женские экземпляры деревьев — это один вид инжира, а мужские — другой. Когда натуралист Эзен в начале прошлого века привёз инжир из Турции в Калифорнию и сказал, что в добавление к нему необходимо завести в Америку и осу бластофагу, американские фермеры подняли его на смех.

А вот практики-садоводы ещё в Древней Элладе использовали ветви с каприфигами, подвешивая их к женским деревьям, чтоб получить высокий урожай. Ими (каприфигами) даже торговали, перевозя по Эгейскому морю на лодках с одного острова на другой.

Метод использования каприфиг для опыления культурных сортов инжира называют капрификацией.

В настоящее время в культуре и в промышленном производстве, в основном, используют партенокарпические сорта инжира.

Плоды инжира — фиги, или смоквы, а также винные ягоды (его же сушёные плоды) — с давних времён предмет мировой торговли. Отличаются высокими вкусовыми, питательными и лечебными свойствами, а также разнообразием форм и расцветок в зависимости от сорта: белые, жёлтые, розовые, фиолетовые; круглые, сплюснутые, грушевидные…

Свежие плоды содержат в среднем 25% сахара (вяленые — до 70%), пектины, ферменты, органические кислоты, фосфор, железо (больше, чем в яблоке), кальций, различные микроэлементы, борную кислоту, витамины A, B1, B2 и C.

Из плодов инжира готовят варенье, пастилу, желе, повидло, джем, пряники, конфеты. Плоды сортом пониже используют на выгонку спирта и уксуса. В Азии из свежих плодов делают «душаб» — сгущенный сок инжира, который неплохо хранится и идёт на самые различные кулинарные нужды.

Сушёные плоды, т.к. они содержат до 70% сахара, часто добавляют для лучшего сбраживания вина — отсюда пошло название — винная ягода. Из самих плодов инжира вина не делают, его используют в приготовлении ликёров.

В 1980 году грузинские фармакологи разработали густой экстракт «легвин» (легвин — по-грузински инжир), который рекомендуют больным с декомпенсацией сердечной деятельности. А вот распространённое мнение, что инжир полезен диабетикам, в корне неверно: этот фрукт — для здоровой поджелудочной железы.

О времени появления инжира в Крыму точных сведений нет; академиком П. С. Паллассом в начале прошлого века было высказано предположение о связи этой культуры с древнегреческими поселениями. В Никитском саду инжир выращивался с момента создания Сада, к 1905 г. имелась уже значительная коллекция в 110 сортов. Собранные Х. Х. Стевеном и Н. А. Гартвисом сорта размножались в питомниках и продавались в южные губернии России и даже в Турцию.

В 1925 г. Н. К. Аренд своими работами с инжиром дала этой культуре в Крыму второе рождение. В настоящее время в коллекции отдела плодовых субтропических культур около 200 сортов и форм инжира. В середине 90-х годов был районирован новый сорт селекции НБС «Собруция розовая». Основная задача селекции — получить наиболее морозоустойчивые сорта, расширив, таким образом, границы культигенного ареала.

Культура инжира весьма неприхотлива. Главное, что нужно — тепло и длительный период солнечных дней.

Эта культура предпочитает шиферные, известковые, карбонатные почвы. Достаточно влаголюбива, но влага должна поступать равномерно. После длительного безводья нельзя поливать обильно: плоды набирают сразу много влаги и трескаются.

Размножается легко семенами, черенками, отводками, отпрысками, но долголетием не отличается. Деревья инжира редко живут более 100 лет, однако в Индии известна уникальная смоковница, возраст которой более 3000 лет. В её кроне около 3 тысяч ветвей и в их тени может отдохнуть одновременно до 7 тысяч человек.

А лист инжира и есть тот знаменитый первый лист, который стал родоначальником одежды. Отведав яблоко познания, Адам и Ева узнали в числе прочих и чувство стыда за обнажённое тело. И, прячась от Бога, Адам и Ева сами себе сделали опоясания из фиговых листьев.

Инжир: польза и вред, как кушать инжир, условия хранения 🎁 Фрукты на дом

Инжир – это одно из самых необычных и древних растений. По археологическим данным его разводили в Урарту за 5000 лет до н.э. и в Египте за 2700 лет до н.э. Есть сведения, что этот плод был любимым у Клеопатры.
Инжир – фрукт, растущий на дереве. Дерево инжира растет быстро и формирует раскидистую крону. В высоту оно может достигать 10 м, а в грунт проникает на глубину до 120 м. Такая особенность обусловлена климатом, в котором он привык произрастать. Увидеть, как цветет инжир достаточно сложно. Цветение проходит практически незаметно. Это связано с еще одной его особенностью – цветы “спрятаны” внутри соцветий, которые расположены в коре. Период созревания: август-сентябрь.


Другие названия фрукта: фига, фиговое дерево, смоква, смоковница, винная ягода, тутовый фикус.

Описание


Родиной инжира считается Кария – это провинция Малой Азии. Фрукт настолько полюбился, что сегодня его научились выращивать не только в Малой и Средней Азии. География его произрастания расширилась: Турция, Крым, страны Средиземноморья, Закавказье и Кавказ, Молдова, северо-западные регионы Индии, штат Калифорния и др.

Существует несколько сортов инжира. Они отличаются по форме и цвету плодов, текстуре и количеству семян. Форма, в зависимости от сорта, может быть сердцевидной или грушевидной. Цвет кожуры может варьироваться от темно-фиолетового до светло-зеленого и почти белого, мякоть имеет красный или розовый цвет. Внутри плодов находится большое количество семечек (500-900). Семена съедобные, поэтому не требуют удаления перед употреблением.

Инжир обладает насыщенным сладким вкусом. Светло-зеленые и белые плоды обычно большего размера, чем фиолетовые, и отличаются более тонким вкусом и ароматом. Зато фиолетовые плоды – настоящий взрыв концентрированной сладости, йода и других полезных микроэлементов.
Свежий спелый инжир быстро портится. Чтобы иметь возможность употреблять фрукт круглый год, его сушат.


Заказать или купить свежий инжир можно у нас на сайте. Цены всегда доступные, а для особых случаев, существует специальная бонусная программа и всякие «плюшки» 😉

Как едят инжир?

Актуальный вопрос – как правильно есть инжир? Этот фрукт можно есть свежим или сушеным.

Ответим на вопрос: как есть инжир свежий?

Преимущество этого экзотического фрукта – он является вполне самостоятельным блюдом. Его можно употреблять без всякой обработки, достаточно помыть, разломить пополам и наслаждаться его вкусом. Кожица съедобная.

Фрукт очень сладкий, поэтому он активно используется в приготовлении десертов, из него варят компоты, варенье и джем, готовят мармелад, соусы к мясным блюдам. Одно из названий инжира – винная ягода. Спелые плоды при длительном пребывании на солнце начинают внутри бродить. Поэтому, если такое происходит и уже нельзя есть инжир, из него делают вино.

Сушеный инжир кушать можно круглый год, как и любые сухофрукты. Он отлично утоляет голод в холодное время года, является альтернативой сладостям и калорийным продуктам.


Польза и вред инжира для организма
Чем полезен инжир? Фрукт имеет высокое содержание натуральных сахаров, растворимых волокон и минералов. Набор минералов включает: кальций, калий, медь, железо, магний. Он является источником витаминов А и К, способствующих улучшению здоровья и самочувствия в целом. Свежий инжир обеспечивает организм, каротином, витаминами В1 и В2, аскорбиновой кислотой.

В свежем инжире калорийность на 100 г – 43 калории, содержание остальных элементов:

  • 1,3 г белка;
  • 0,3 г жиров;
  • 9,5 г углеводов;
  • 2 г клетчатки.

В сушеном инжире калорийность на 100 г составляет 200 калорий, содержание остальных элементов:
  • 3,3 г белка;
  • 1,5 г жиров;
  • 48,6 углеводов;
  • 9,2 г клетчатки.


6 интересных фактов о полезных свойствах инжира:
  1. Высокое содержание калия поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Фрукт способствует понижению давления.
  2. Содержащийся в плодах фермент фицин способствует рассасыванию и предотвращению образования тромбов.
  3. Количество железа в составе инжира больше, чем в яблоках. Фрукт рекомендован при лечении анемии и для беременных женщин.
  4. Большое содержание кальция помогает укрепить кости, благоприятно влияет на все элементы опорно-двигательного аппарата. Употребление фрукта является профилактикой остеопороза.
  5. Это диетический продукт, богатый клетчаткой. Клетчатка, разбухая, заполняет желудок. Это дает продолжительное чувство сытости. Сушеный инжир в количестве 2-3 штук – отличный вариант перекуса при ПП.
  6. Обладает потогонными свойствами, поэтому рекомендуется при простудных заболеваниях, протекающих с повышенной температурой (простуда, ОРВИ и т.д.).

Несмотря на полезные свойства инжира, к его употреблению есть противопоказания:
  • диабет;
  • острое воспаление ЖКТ;
  • подагра и другие заболевания, связанные с нарушение обмена щавелевой кислоты;
  • панкреатит;
  • индивидуальная непереносимость.


Правила хранения инжира
​​​​​​​Инжир – очень нежный и деликатный фрукт. Хранить его следует в холодильнике. Оптимальные условия хранения: от +1 до +2; влажность 85 — 95%. Но даже при таких условиях спелые плоды хранятся 1-2 дня. Поэтому их часто поставляют слегка зеленоватыми. Довести плод до зрелого состояния можно, оставив вне холодильника при комнатной температуре.

Сухой инжир в герметической таре в сухом темном месте или в холодильнике. В таком состоянии его можно хранить до года. Необходимо периодически проверять, чтобы в таре не образовывался конденсат, а на плодах не появилась плесень.

Обязательно включите в свой рацион этот чудесный, вкусный и полезный фрукт!

10 фактов об инжире от евреев

Где растет дерево с самыми вкусными плодами

В Израиле знают наперечет все инжировые рощи и деревья и давно уже пытаются определить «самое вкусное». Как и в случае с вином, вкус инжира определяется терруаром, то есть совокупностью почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности.

Практически все специалисты единогласны в выборе «самого-самого» фигового дерева: первое место по вкусу отдается так называемой «смоковнице Мориса», которая растет где-то между Цфатом и горой Мирон. Обнаружил ее Морис Цемах.

Смоковница она же инжир

Общество любителей инжира

Около десяти лет назад в Израиле зарегистрировали Общество любителей инжира. Оно не тайное, по стать его членом достаточно не просто. Ты должен быть знаком с каждым деревом инжира. Не просто знаком, знать его историю, вкус, развитие итак далее.

Сейчас в этом обществе не более полусотни человек, но это инжирные специалисты высочайшего класса. Они-то и изучают деревья по всей стране, присваивая им статус лучшего или не очень. Тот самый Морис Цемах — тоже член Общества любителей инжира.

Инжир подобен Торе

Известная цитата из книги Притчей (Мишлей) – «Кто стережёт смоковницу, тот будет есть плоды ее» – имеет много объяснений и комментариев. Одно из них уподобляет Тору инжиру, говоря, что в отличие от прочих плодов (финика, винограда, граната) в инжире все полезно и съедобно, точно так же как и каждое слово Торы представляет из себя благо для человека.

Самый большой инжировый сад

В Израиле все знают сад Дани Якира из города Биньямина. В его инжировом саду растет 200 разных сортов смоковницы. Это одна из самых больших инжирных коллекций в мире, конкурирующая даже со знаменитыми Национальными садами в Провансе. Поражают деревья, на которых растут три-четыре разных сорта фиги одновременно.

Инжир был вместо денег

В древние времена особой популярностью пользовалась двела, съедобная масса из сушеного инжира, которую паковали брикетами.

В библейской книге Шмуэль рассказывается, как жена царя Давида Авигаль, собирая провизию преданным ему воинам, снабдила их 200 такими брикетами.

Так вот, брикеты из сорт бияди, а он рос только в галилейской деревне Гуш Халав, еще сто лет назад служили своего рода разменной валютой для всех крестьян Галилеи. В брикете было 30 кг сушеного инжира.

Лингвистический след

У эскимосов есть десятки понятий, описывающих снег. В иврите есть не меньше слов, связанных с инжиром. Израильский лингвист профессор Йегуда Феликс насчитал 32 (!) глагола, касающихся этого плода, и еще 16 слов, описывающих части смоковницы и разные виды инжира.

В иврите есть особое слово для сбора урожая смоковницы (арийа), слово для плода инжира, из которого вытек весь сок (грогерет), слово для плода, созревшего раньше остальных (бхора), и слово для идеально спелого инжира (цемель).

Инжир подарил название времени года. Слово каиц, означающее в современном языке «лето», обозначало в древнем иврите плоды инжира и время их сбора.

Как наши грибники

В Израиле инжир собирают с таким же обожанием, как в России грибы. Относятся к инжировой охоте серьезно, как мы храним в тайне свои грибные места, так и израильтяне ни под каким предлогом не расскажут чужому, где растут инжировые деревья, да еще лучшие. Зато среди посвященных информация о созревании плодов распространяется в считанные часы.

Африканская напасть

Сейчас инжир в Израиле переживает не лучшие времена. Раньше деревья смоковницы росли практически везде. В середине прошлого века на инжир напал вредитель, предположительно он добрался в Израиль из Африки и погубил почти все деревья.

Выросли новые, но они не плодоносят. Поэтому каждое взрослое плодоносящее дерево ценится. А в сады вкладывается много сил и средств.

Самые древние

Сохранившиеся древние смоковницы Израиля растут у источника Эйн Марганит, что в галилейском лесу Бирия. Их семь – скорее всего, это остатки старинного фруктового сада. Особо ценится одна — как внешне так и на вкус. Ширина ее ствола почти три метра, что большая редкость для фиговых деревьев.

Древняя смоква

Корни русского «бухать»

Мало кто знает, откуда в русском языке укоренилось слово «бухать» в значении пить, напиваться, производное — «бухло», «бухарик» тоже оттуда же, от нашей смоковницы.

Евреи Туниса, репатриировавшиеся в Израиль, привезли с собой рецепт 40-градусного алкогольного напитка буха. На еврейско-арабском диалекте это означает «алкогольные пары». Изготовляется путём сбраживания и последующей дистилляции инжира.

Первым из израильтян стал производить буху в промышленных масштабах Моше Лев, владелец инжирной плантации «Бустан Хаим». Моше-буха, так его стали звать, поставляет свою буху в эксклюзивные рестораны.

И в заключении о чем знают все: именно фиговым листком прикрыл срамоту Адам, после того, как вкусил плод с Древа Познания. Впрочем, в Талмуде есть мнение, что и сам плод с этого Древа был не яблоком, а инжиром.

евреи инжир фрукты это интересно

Все, что вы когда-либо хотели знать — FastGrowingTrees.com

Инжир вкусный, полезный и легкий в выращивании. И хотя многих пугает уход за фруктовым деревом в домашних условиях, не стоит пугаться — фиговые деревья на самом деле легко купить и посадить. После небольшого планирования и наших советов и приемов по уходу у вас будет свой урожай в кратчайшие сроки!

Почему стоит покупать инжир

Так почему же еще фиговые деревья являются обязательными? Что ж, их универсальные фрукты — прекрасный источник клетчатки для начала.Но сам по себе инжир настолько восхитителен, что вы даже не догадываетесь, что едите здоровую пищу. К тому же, эту сладкую, питательную природную конфету очень легко помочь вырасти и, в конечном итоге, собрать урожай.

Инжир полезен?

Краткий ответ: Да! И он известен не только своей клетчаткой — инжир известен своей кремовой текстурой, тонкими оттенками ванильного аромата и ярким внешним видом. Даже лучше? По данным Американской диабетической ассоциации, инжир помогает контролировать диабет. Нет ничего лучше здоровой пищи, которая на вкус была бы декадентской конфетой!

Как сажать инжир

Поскольку корни инжира уходят в Северную Азию, где тропический климат с высоким уровнем солнечного света является нормой, достаточное количество солнечного света жизненно важно.Это означает, что независимо от того, сажаете ли вы дерево в помещении или на открытом воздухе, вы должны разместить его в месте, которое получает шесть или более часов солнечного света в день.

Если вы сажаете его в землю на открытом воздухе, лучше всего сажать инжир рядом с сооружением, например кирпичной стеной или другими растениями. Это гарантирует, что ваши фиговые деревья получат правильную экспозицию без слишком большого количества солнечного света.


Можно ли выращивать инжир в помещении?

Итак, вы выбрали желаемое место, в помещении или на улице, и имеете свои фиговые деревья под рукой.К счастью, как только все будет исследовано, в оставшейся части процесса будет довольно легко.

Когда вы сажаете инжир в контейнер, переложите растение из контейнера в новый горшок. Емкость должна быть в два раза больше корневого кома, оставляя место для укоренения, а на дне должны быть дренажные отверстия. После того, как вы посадили инжир в выбранный контейнер, хорошо полейте его, чтобы корни укоренились и укоренились.

Шаги аналогичны при посадке в грунт.Чтобы корни вашего инжира укоренились в земле, выкопайте яму в два-три раза больше корневого комка и ослабьте корни, когда поместите ее в ямку. Засыпьте всю грязь и аккуратно утрамбуйте, полив дерево после завершения процесса.

Как ухаживать за фиговыми деревьями

В принципе, планирование не требует усилий, а посадка еще проще. Но как насчет длительного ухода? К счастью, мы вас подготовили — просто помните об этих советах и ​​приемах, и вы уже на пути к наслаждению домашними вкусностями.

Как часто нужно поливать фиговые деревья?

Первое эмпирическое правило: потребность в поливе фиговых деревьев во многом зависит от почвы и погоды. Тем не менее, инжирным деревьям обычно требуется от 1 до 1,5 дюймов воды каждую неделю, либо от орошения, либо от дождя.

Как удобрять инжир

Для подкормки инжирных деревьев мы рекомендуем использовать универсальные удобрения с формулой 8-8-8 или 10-10-10. И лучше всего вносить удобрения для инжира только тогда, когда очевидны симптомы медленного роста или бледности листьев.Кроме того, если вы сажаете инжир в песчаную почву, вам, вероятно, придется удобрять его ежегодно. Вам также необходимо удобрять любые фиговые деревья, окруженные другими растениями, которые борются за питательные вещества.

Лучше всего разделить кормление на несколько месяцев, чтобы деревья не получали слишком много азота за один раз.

Как обрезать инжир

После того, как ваши смоковницы укоренились, обрежьте их во время зимнего сезона. Начните с удаления любых ветвей, которые не растут из выбранной вами плодоносящей древесины, а также любых мертвых или больных участков.

Если у основания инжира растут присоски, их тоже следует удалить. А для получения более крупных и сладких плодов в следующем году обрежьте основные ветви на одну треть — четверть. Это поможет вашему дереву вложить больше энергии в оставшиеся плоды!

Нужен ли инжир в опылителе?

Что касается опыления, то наши фиговые деревья самооплодотворяются, что означает, что они приносят много плодов без опылителя.

Как собирать инжир

Мы дошли до самого лучшего! А поскольку наши растения привиты, вы можете получить плоды в течение первого года.Вы поймете, что ваш инжир готов к сбору, как только он поникнет, станет мягким и изменит цвет.

Имейте в виду, что важно сначала осмотреть инжир, прежде чем собирать его, потому что он не созревает с дерева. Лучше всего есть их сразу с дерева или вскоре после этого, но вы можете поместить инжир в холодильник на срок до двух-трех дней, чтобы получить такое же качество прямо с дерева.

Какие фиговые деревья самые популярные?

Когда дело доходит до всех сортов фигового дерева, есть за что полюбить, но мы выделим пять из наших фаворитов, чтобы продемонстрировать, насколько адаптируемы и востребованы эти свежие маленькие сорта.

1. Фигурка Black Mission

Основная розыгрыш Black Mission? Вам не нужно беспокоиться о своем климате. Если там, где вы живете, становится холодно, вы можете посадить эти фиговые деревья в горшок и принести в закрытое помещение при низких температурах.

Plus, его размер может быть адаптирован к вашим потребностям. Вы можете горшок и обрезать растение, чтобы оно было более управляемым и маленьким, или вы можете посадить его у себя во дворе и наблюдать, как оно разрастается.

2. LSU Purple Fig

LSU известен как выносливое дерево, дающее очень сладкие плоды без особых усилий.Выведенный Колледжем сельского хозяйства государственного университета Луизианы для превосходной устойчивости к болезням, он сочетает в себе легкость и потрясающие результаты.

И что лучше всего, он дает плоды уже на второй год, с небольшими, но сочными урожаями.

3. Чикаго Колд Харди Рис

Как бы ни было холодно, чикагская выносливая фига проходит. Чикагский инжир может буквально замерзнуть и по-прежнему возвращаться крепким следующей весной, производя бушели пухлого, вкусного инжира, который вам обязательно понравится.

Добавьте к этому темно-фиолетовый оттенок фруктов и силуэт, который хорошо реагирует на обрезку, и вы получите потрясающее функциональное дерево, которое украсит любое место посадки, которое вы выберете.

Как вырастить фиговое дерево

Инжир не просто заправляют в печенье. Эти сладкие плоды образуются на дереве или кустарнике, которые так же привлекают внимание, как и их легко выращивать. В то время как другим съедобным культурам, возможно, потребуется побаловать себя, чтобы получить их щедрость, инжир — это скорее дополнение к вашему ландшафту.

Благодаря своей скромной индивидуальности, инжир — отличный выбор для выращивания овощей в саду. Они легко вписываются в бордюры кустов, клумбы или огороды, а также хорошо растут в контейнерах. Увеличьте свой успех с инжиром, следуя этим простым советам.

Родом из Малой Азии и Средиземноморья, инжир — это ландшафтный продукт в более теплых регионах (зоны 8 и более теплые), где он может расти без защиты круглый год.Они могут хорошо расти в районах с небольшими похолоданиями (зона 7), и вы также можете найти сорта, которые растут и плодоносят в районах (зоны 6 и ниже), где зимние блюда неделями справляются с метелями и морозами. Большинство зимостойких сортов нуждаются в какой-либо защите от холода, чтобы обеспечить хорошее плодоношение.

Фиговые деревья бывают двух видов: горшечные и без корней. Если вы сделаете заказ из питомника фруктовых деревьев, у вас больше шансов найти саженцы без корней.Во многих детских садах и домашних центрах выращивание инжира в горшках является нормой. Большинство сортов хорошо растут в зонах 7 и выше; для более холодных регионов попробуйте эти предложения:

Если вы заправляете инжир в горшок, обратите внимание на сорта, разработанные для контейнерного выращивания, такие как «Коричневая индейка», «Бланш» (итальянский медовый инжир), «Селеста», «Верте», «Негронне» (также известные как «Виолетта де Бордо») или «Вентура».

Для роста инжира необходимы две вещи: солнечный свет и комната для локтей.Выберите место, которое обеспечивает как минимум шесть часов солнечного света в день. В более холодных регионах помогите инжирам пережить зиму, сделав их южной экспозицией или поместив около южной стены, которая сохранит тепло.

Еще раз проверьте размер зрелого сорта инжира и дайте ему достаточно места для распространения. Инжир самоопыляется, поэтому вам не нужно несколько растений, чтобы получить фрукты, но вам нужно избегать скопления растений, если вы добавляете более одного растения на свой двор.

У некоторых сортов инжира есть инвазивные корни, которые могут повредить трубы, тротуары или проезды. Обязательно изучите это, прежде чем сажать инжир, особенно в более теплых регионах, где растения растут более агрессивно. Положите инжир на краю сада, чтобы его корни могли бродить.

Лучшее время года для посадки инжира — ранняя весна. В более холодных регионах подождите, пока не исчезнет опасность заморозков.Весенняя посадка дает вашему теплолюбивому инжиру возможность пустить корни и распустить листья в течение текущего вегетационного периода. Также можно сажать инжир осенью. В регионах с сильными морозами постарайтесь погрузить инжир в землю примерно за шесть недель до того, как земля замерзнет (чем раньше, тем лучше).

Осторожно достаньте инжир из горшка. Возможно, вам придется положить горшок набок и слегка надавить на горшок, чтобы ослабить корневой ком. Осторожно возьмитесь за стебли и вытащите растение из горшка или переверните его вверх дном.Поместите инжир в посадочную ямку на ту же глубину, на которую он был посажен в горшок.

Если вы сажаете инжир без корней, следуйте прилагаемым к нему инструкциям. Дереву с голыми корнями нужна влага; не оставляйте его на ночь в закрытой коробке. Осторожно распакуйте дерево и слейте из шланга весь материал, прилипший к корням. Перед посадкой замочите корни в ведре с водой на час-два. Выкопайте яму на несколько дюймов глубже, чем корни, и, по крайней мере, шириной, равной ширине корней, если их разложить веером.Поместите дерево в яму и разложите корни. Расположите ту точку ствола, где корни начинают распространяться, чуть ниже линии почвы.

При посадке инжира в горшках или без корней, после того, как он поместил инжир в посадочную яму, засыпьте ее землей, пока ямка не заполнится на три четверти. Хорошо полейте, чтобы почва осела. Завершите заполнение отверстия и снова полейте водой.

Начните выращивать инжир, добавив в зону посадки компост или хорошо перепревший компост.В целом, инжир не обладает большим аппетитом. Распространение слоя компоста (толщиной от 2 до 3 дюймов) поверх мульчи под инжиром весной должно обеспечить достаточное количество питательных веществ для здорового растения, или используйте удобрение с медленным высвобождением с низким первым числом (азотом). Хорошо подходят органические удобрения на основе рыбы или птицы. Если вы подготовите посадочную яму компостом, вам не нужно снова удобрять инжир до следующей весны.

В естественных условиях инжир выживает за счет дождя.Убедитесь, что только что посаженный инжир постоянно увлажняется в течение первого года. Если почва пересыхает в летнюю жару или засуху, хорошо полейте дерево. Самое важное время, когда инжир нуждается в поливе, — это ранняя весна, незадолго до того, как стебли начинают расти и плоды начинают формироваться. Однако в целом укоренившийся в земле инжир обычно не нуждается в поливе, кроме как во время засухи.

Как и помидоры, почти спелый инжир может расколоться (см. Фото выше), если на них внезапно проливается вода, например, во время летней грозы.Это происходит с инжиром, выращенным в земле или в контейнерах, хотя комнатные растения более восприимчивы. Старайтесь поливать инжир в контейнерах, чтобы обеспечить постоянную влажность почвы и избежать сильного высыхания почвы.

Некоторые сорта дают один урожай инжира каждый год, а другие — два. Инжир обычно формируется на новых стеблях каждый год и созревает на несколько месяцев позже. Большинству фиговых деревьев требуется от трех до пяти лет, чтобы созреть плоды. До этого инжир может формироваться вдоль стеблей, где прикрепляется каждый лист, но не созреет.Фиги в горшках могут принести плоды раньше.

Незрелый инжир зеленый, твердый, перпендикулярный ветке. По мере созревания инжир меняет цвет (посмотрите, какого цвета должен быть ваш инжир после созревания, в зависимости от сорта) и смягчается. Признак созревшего инжира — это падение плода с ветки.

Если вы собираете инжир слишком рано, он будет твердым, зернистым и не будет сладким. Полностью спелый инжир — вкусное лакомство — сладкое и сочное.Инжир не созревает, когда вы его собираете, поэтому вам нужно сделать это правильно. Подождите день, если вы не уверены. Собирая, защипните или используйте нож, чтобы разрезать плодоножку (зеленую часть) между инжиром и древесной веткой. Инжир обычно хранится в холодильнике до трех дней, но он не продержится так долго, если вы отломите плодоножку.

По мере созревания плодов рекомендуется накрыть растения сеткой для птиц или наклеить блестящую отпугивающую ленту. В противном случае вы потеряете большую часть своего урожая из-за птиц, белок и их приятелей-тварей.

Если ваше растение не дает инжира, это может быть из-за слишком большого количества удобрений, сильной жары или засухи, переполненных ветвей или недостатка солнечного света. Возможно также, что вы посадили сорт, которому для созревания требуется более длительный сезон, чем предусмотрено в вашей зоне выращивания.

Обычно инжир нужно обрезать только в течение первых нескольких лет, когда вы хотите вырастить куст, дерево или шпалер.Обрезать можно в любой момент вегетационного периода, хотя весенняя обрезка может привести к получению более крупных плодов. Удалите мертвую древесину или ветки, которые натирают. Укоротите ветви, которые становятся слишком высокими, удаляя от одной трети до половины всего стебля. У инжира есть молочный, похожий на латекс сок, который может вызвать раздражение кожи, поэтому при обрезке используйте непористые перчатки.

В холодно-зимних регионах, если инжир умирает до земли, весенняя обрезка может стимулировать рост новых. Определите, живы ли существующие стебли, соскоблив кору ногтем.Живые стебли становятся зелеными; коричневый или серый цвет означает, что стебель мертв.

Каждую весну из корней вырастают новые стебли. Пусть стебли вырастут примерно на 12 дюймов в высоту, а затем станут тонкими, чтобы осталось от 10 до 12 стеблей. Удалите самые тонкие и все, что трогает или трогает. Инжир нуждается в хорошей циркуляции воздуха внутри растения. Удаление стеблей помогает добиться этого, а также помогает получить инжир более высокого качества.

Инжир нуждается в ТСХ, чтобы перезимовать в более холодных регионах, чтобы предотвратить гибель надземных стеблей зимой.Весной из корней вырастают новые стебли, но они не принесут хорошего урожая в течение двух-трех лет. В более холодных регионах, если вы хотите получить здоровый урожай инжира, рекомендуется защищать стебли зимой.

Инжир кустарниковый легче защитить, чем инжир, обрезанный до древовидной формы. Податливые ветки можно согнуть к земле, приколоть их с помощью скоб для ландшафта и накрыть листьями и брезентом или старым одеялом. Или свяжите вертикально ветки вместе и оберните мешковиной или старыми одеялами.Добавьте листья или солому, чтобы изолировать инжир.

Другой вариант — обернуть инжир решеткой для цыплят (связать ветки вместе, чтобы они соответствовали друг другу). Как только земля замерзнет, ​​заполните проволочную сетку листьями или соломой. Добавьте брезент, чтобы пролить дождь. Профессиональные гроверы рекомендуют положить на землю один или два блока родентицида, прежде чем добавлять изолирующие листья или солому. В противном случае полевки могут за зиму съесть стебли инжира.

Если вы выращиваете инжир в горшках, переместите контейнеры на зиму в гараж или прохладный подвал.Практически не поливайте растения (возможно, каждые 4-6 недель) — ровно столько, чтобы корни остались живы. Переставляйте горшки на улицу весной, когда опасность заморозков миновала.

Информационный центр для дома и сада

Когда дело доходит до выращивания домашних фруктов, нет ничего проще, чем инжир. Инжир, выращиваемый на протяжении тысячелетий, не предъявляет особых требований к опекунам. Существует около 470 разновидностей инжира обыкновенного, которые мы выращиваем на юго-востоке. Их восхитительные фрукты можно есть свежими, консервированными или использовать в пирожных и десертах, таких как мороженое.

Инжир следует размещать в хорошо дренированном месте на ярком солнце.
Барбара Х. Смит, © 2012 HGIC, Clemson Extension

Инжир следует размещать в хорошо дренированном месте на ярком солнце. Они могут вырасти в большие деревья или кусты от 15 до 30 футов в высоту, но серьезная обрезка может ограничить их приемлемую высоту, потому что они, как правило, становятся шире, чем выше. Инжир можно выращивать как съедобные тенистые деревья, летние ширмы, а также как экземпляры, выращенные в шпалере или контейнерах. Они хорошо себя чувствуют в большинстве районов Южной Каролины, за исключением гор.

Требования к участку и почве

Инжир может расти на многих типах почв, но для него требуется участок, свободный от узловатых нематод. В более холодных районах штата идеальным местом будет южная сторона здания. Повреждение от холода можно еще больше уменьшить, если на инжир не попадут прямые солнечные лучи рано утром или поздно вечером в зимние месяцы. Тем не менее, участок должен получать как минимум 8 часов солнечного света в день в течение вегетационного периода.

Покупка или распространение собственного

Инжир из питомников может продаваться с голыми корнями или в контейнерах.Поскольку в названиях сортов инжира существует значительная путаница, заказывайте саженцы инжира только в уважаемых питомниках на юго-востоке. Никогда не покупайте и не пытайтесь выращивать инжир, выращенный в Калифорнии. Им требуется опыление крошечной осой, которая не может выжить в климатических условиях Южной Каролины. В Южной Каролине рекомендуются только те виды, которые дают только женские цветки и завязывают плоды без перекрестного опыления. В Таблице 1 приведен список подходящих сортов инжира для Южной Каролины.

Фиговые деревья легко размножать, и начать их домашнюю посадку можно с очень небольшими затратами. Самый простой и легкий способ размножения инжира — выкапывать и пересаживать отводки. Как вариант, ранней весной возьмите черенки однолетней древесины длиной 8-10 дюймов. Положите черенки на подготовленную грядку так, чтобы одна или две почки на кончике были над землей. Дайте им подрасти в течение сезона, прежде чем их пересаживать. Эти черенки рано укореняются, быстро растут и становятся хорошими деревьями для постоянной посадки осенью.

Инжир также можно размножать насыпью насыпи. Корневые отпрыски, появившиеся из-под земли, можно отделить от родительского куста и пересадить.

Подготовка почвы и посадка

Подготовка почвы всегда должна включать предпосадочные испытания почвы. Отрегулируйте pH и любые другие требования на основе результатов теста.

Сажайте фиговые деревья, пока они спят. В теплых районах деревья с голыми корнями можно высаживать осенью или в начале зимы. В горах и предгорьях лучше всего высаживать их весной, когда минует опасность сильных зимних морозов.Растения, выращиваемые в контейнерах, можно высаживать позже в сезоне, чем растения с голыми корнями.

Обучение обрезке

Инжир требует небольшой обрезки — ровно настолько, чтобы не допустить роста, сохранить крону открытой для солнечного света и воздуха, а также удалить мертвую древесину. Обрезку следует проводить в зимние месяцы, желательно после того, как пройдет самая холодная погода, но до того, как весной начнется рост.

Большинство сортов инжира дают два урожая в год: легкий урожай в начале лета на древесине предыдущего сезона и второй урожай в середине или конце лета на древесине текущего сезона.

Хотя фигу можно приучить к форме дерева или куста, форма дерева не подходит для предгорий. В этом регионе растения инжира иногда замораживаются, что затрудняет поддержание формы дерева.

Начните обучение формированию куста во время посадки с обрезки одной трети молодого растения. Это заставляет побеги расти от основания растения. Пусть эти побеги прорастут до первого сезона. Затем, в конце зимы после первого вегетационного периода, выберите от трех до восьми сильных, широко расставленных побегов, которые будут служить вожаками.Удалите все остальные побеги.

Убедитесь, что лидеры расположены достаточно далеко друг от друга, чтобы вырасти до 3–4 дюймов в диаметре, не тесня друг друга. Если они расположены слишком близко друг к другу, лидеры не могут вырасти достаточно толстыми, чтобы поддерживать себя и свой урожай, и имеют тенденцию падать или отщепляться под воздействием сильного ветра. Если это произойдет, удалите поврежденный лидер и выберите новый в конце следующей зимы, выбрав одну из множества присосок, которые возникают ежегодно.

Начиная со второго года после посадки, если требуется больше ветвлений, возвращайте куст каждую весну после того, как опасность заморозков миновала, но до начала роста.Сделайте это, удалив от одной трети до половины длины годового прироста.

Также обрежьте всю мертвую древесину и удалите ветви, мешающие росту вождей. Обрежьте низкорослые боковые ветви и все побеги, которые не нужны для замены сломанных лидеров.

Не оставляйте голые непродуктивные окурки при обрезке. Эти заглушки являются точками входа для организмов, вызывающих гниение древесины. Сделайте все обрезки до почки или ветки.

Удобрение и полив — Песчаные холмы и прибрежная равнина

Удобрение: Фиговые деревья удовлетворительно растут на умеренно плодородных почвах без удобрений.Однако удобрения необходимы на почвах с очень низким плодородием или там, где сильна конкуренция со стороны других растений.

Хотя азот обычно является единственным необходимым питательным веществом для растений, в некоторых районах может отсутствовать и других питательных веществ. Если плохой рост указывает на необходимость в удобрениях, следуйте этим общим рекомендациям:

  • Используйте удобрение с анализом 8-8-8 или 10-10-10.
  • Для подкормки растений от одного до двух лет вносите 1 унцию удобрений каждый месяц с начала роста до конца июля.
  • Вносите удобрения на более крупные растения три раза в год: в начале апреля, в начале июня и в середине июля.
  • Используйте фунта на фут высоты втулки для каждого применения. Если плоды не достигают зрелости и не созревают должным образом, проблема может быть в избытке удобрений или засухе, и удобрения следует сократить. Увеличивайте количество удобрений по мере роста дерева до 10 фунтов в год.

Полив: Для получения высоких урожаев инжир необходимо поливать в течение всего лета. Частота и количество полива в значительной степени зависят от почвы.Как правило, достаточно 1 дюйма воды в неделю после дождя или орошения. Пожелтение и опадание листьев может указывать на засуху.

На газонах трава под инжиром может увядать от жары, в то время как остальная часть газона — нет. Это указывает на то, что инжир нуждается в воде. Инжир, выращенный с газонными травами, может потребовать одного или нескольких поливов в неделю в жаркие и засушливые периоды.

Удобрение и полив — горы и Пьемонт

Зимние травмы инжира напрямую связаны с их энергией.Сильное, быстрорастущее растение легко погибает от низких зимних температур в предгорьях. Если в вашем районе инжир часто повреждается холодом, уменьшите вдвое рекомендации по удобрению. Если вы пытаетесь выращивать инжир недалеко от гор, не следует вносить удобрения, чтобы растения были максимально морозоустойчивыми.

Для растений от одного до двух лет вносите фунта 10-10-10 удобрений каждый месяц с начала роста до конца июля. Для куста высотой от 12 до 15 футов примените 4 фунта 10-10-10 в середине апреля, начале июня и середине июля.Для растений менее 12 футов в высоту используйте около 1 фунта 10-10-10 на каждый фут высоты и разделите на три применения, как указано выше. Если плоды не достигают зрелости и не созревают должным образом, проблема может быть в избытке удобрений или засухе, и удобрения следует сократить.

Капля фруктов или отсутствие плодов

Плод может не созревать или преждевременно опадать по ряду причин. Следующий список наиболее распространенных причин представлен в порядке важности:

  1. Молодые сильнорослые растения часто дают незрелый инжир.Если растения слишком сильнорослые, прекратите их удобрять. Довольно часто может пройти 3 или 4 года, прежде чем растение созреет, потому что у большинства инжира есть длительный период молодости, прежде чем он даст съедобные качественные плоды.
  2. Сухие жаркие периоды, которые могут возникать перед созреванием, могут привести к ухудшению качества плодов. В этом случае мульчирование и дополнительный полив во время засухи уменьшат проблему.
  3. Сорт Celeste часто преждевременно опадает в жаркую погоду, независимо от того, насколько хорошо за растениями ухаживают.Однако это по-прежнему один из лучших сортов для нижней части штата. «Селеста» лучше всего подходит для предгорий из-за ее морозостойкости.
  4. Заражение нематодами корневых узлов может усугубить проблему при условиях, описанных в пунктах №2 и / или №3 выше.
  5. Возможно, именно этот инжир требует перекрестного опыления особой осой, что является редкой проблемой. В этом случае хороший урожай никогда не будет получен. Один из способов решить эту проблему — заменить растение рекомендуемым сортом из Таблицы 1.Как вариант, размножайте побеги соседнего растения, которое дает хороший урожай каждый год.

Вредители

Корневые нематоды являются основным вредителем фиговых деревьев на песчаных холмах и прибрежных равнинах. Возможна диагностика корневого узла на месте. Выкопайте несколько корней и найдите характерное раздражение или опухоль, вызванные нематодой. Другой подобной проблемы на фиг.

Нематода с сучками: Зараженные фиговые деревья нельзя вылечить с помощью химической обработки.Обрезка верхушки, чтобы сбалансировать ее с ослабленной корневой системой, а также внимательный полив и удобрения могут продлить жизнь фигового дерева, инфицированного корневыми сучками. Однако обычно они рано или поздно умирают, независимо от того, какую помощь они получают.

При посадке нового фигового дерева выберите участок как можно дальше от старых садовых участков. Возьмите образец нематоды на этом сайте. Не сажайте инжир при наличии узловатых нематод.

Инжир. Ржавчина: Этот гриб поражает листья, как правило, в конце лета.Сильно пораженные листья становятся желто-коричневыми и опадают. На нижней стороне опавших листьев будут многочисленные небольшие, несколько приподнятые красновато-коричневые пятна. Эти пятна часто покрыты пыльной золотисто-желтой массой спор ржавчины.

Ржавчина инжира обычно не смертельна, но повторные эпидемии ослабляют растение. В любой год сильное опадание листьев из-за ржавчины уменьшит размер и качество плодов. Если ржавчина инжира не является ежегодной проблемой, опрыскивание не требуется.

Fig Fruit Souring: Вызывается дрожжами, которые разносятся насекомыми.Закисание становится заметным по мере созревания инжира. Кислый инжир часто показывает пузырьки газа и / или грязные массы, сочащиеся из глаза. Этот инжир будет издавать неприятный запах ферментации. С химическими спреями невозможно бороться с закисанием. Единственный контроль — выращивать сорта инжира с плотным или закрытым глазком, предотвращающим попадание насекомых в плоды инжира.

Pink Blight: Это грибок, который выглядит как бархатистый нарост от грязно-белого до бледно-розового на отмирающих и мертвых ветках.Обычно это происходит внутри дерева. Обрежьте зараженные ветви и дерево, чтобы обеспечить хорошее движение воздуха внутри дерева.

Листовая гниль (нитевидная гниль): Это грибковое заболевание, поражающее листья и плоды. Заражение может начаться с полукруглого коричневого пятна у основания листа. Некоторые листья сморщиваются и отмирают, в то время как другие могут быть покрыты коричневыми пятнами, которые вылезают, оставляя отверстия неправильной формы. В жаркую влажную погоду листья могут очень быстро погибнуть и опадать.Мертвые листья часто сплетены вместе и прикреплены к дереву нитевидными прядями, похожими на паутину.

Таблица 1. Сорта инжира, рекомендованные для Южной Каролины

Разновидность Цвет фруктов Размер плода Качество фруктов
Для использования в свежем виде для консервирования
Алма Зеленовато-коричневый Маленький Очень хорошо Хорошо
Коричневый индейка бронза Средний Хорошо Отлично
Селеста от светло-коричневого до фиолетового Маленький Очень хорошо Отлично
Искья зеленый Ярко-зеленый Средний Хорошо Хорошо (семена нежелательны)
Охота Бронза матовая с вкраплениями От малого до среднего Хорошо Отлично
Кадота Ярко-зеленовато-желтый От малого до среднего Ярмарка Отлично
LSU Gold Желтый Большой Хорошо Отлично
LSU фиолетовый от красноватого до темно-фиолетового Средний Переменная Недопустимо *
Магнолия Бронза с белыми вкраплениями Средний с крапинками Ярмарка Отлично
* «Несмотря на приятный вкус, сироп черного цвета может быть неприемлемым.Добавьте лимонный сок в упаковочный сироп, чтобы снизить pH ». Пол Уилсон, доктор философии, специалист по переработке пищевых продуктов, Департамент садоводства, ЛГУ, Батон-Руж, Луизиана.

Другие сорта, которые следует рассматривать для ландшафтных или контейнерных садов, представлены в следующей таблице 2. (выдержки с разрешения W. H. Outlaw Jr. и N. N. Outlaw, 2001). Этот инжир подвергся воздействию 15 o градусов по Фаренгейту в январе 1999 года, а повреждение и размер растений были оценены в середине лета 1999 года. Оценка плодоношения проводилась в 1999 и 2000 годах.Представлены только пять высокоурожайных сортов.

Таблица 2. Другие сорта, которые следует рассматривать для ландшафтных или контейнерных садов

Сорт Размер установки 1

Диаметр (дюйм) / высота (фут)

Описание повреждений холодом 2 Фрукты 3
1999/2000
Excel 2/3.5 Dieback до 7,5 дюймов. ++ / +
Желе 2 / 3,5 Повреждение коры до 1 дюйма ++ / +
LSU Gold 2 / 4,8 Заглушка наконечника; небрежный + / ++
Verdal Longue 1/4 Без повреждений ++ / ++
Виолетта де Бордо 1 / 2,7 Отмирание в почву 0 / ++
1 Диаметр был измерен 4 дюйма.над уровнем почвы. Высота измеряется от уровня почвы до кончика самого длинного побега.

2 Размеры относятся к диаметру побега, больше которого не наблюдалось повреждений от холода.

3 + = немного фруктов; ++ = много фруктов.

Источник: «Эксперимент: двадцать сортов инжира в горшках на побережье Мексиканского залива на юге США». Уильям Х. Преступник-младший и Недра Н. Преступник, Фруктовый садовник, California Rare Fruit Growers, Inc., июль / август 2001 г., стр. 15–16.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Фиговые деревья на продажу — Купите выносливое фиговое дерево

Фиговые деревья на продажу у Gurney’s

Фиговые деревья ценятся за их большую тропическую листву и вкусные фрукты, которые можно есть свежими, сушеными, консервированными или замороженными — и инжир — одни из самых простых в выращивании фруктовых деревьев. Gurney’s предлагает на продажу фиговые деревья, которые лучше всего подходят для домашних садоводов. Наши профессионалы в области садоводства ищут фиговые деревья, которые легко выращивать и приносить ароматные плоды. Мы даже предлагаем выносливые фиговые деревья, которые можно выращивать в более прохладном климате.

Разновидности фиговых деревьев: выбор правильных фиговых деревьев

При выборе фигового дерева для вашего сада сначала определите свою зону выращивания. Большинство фиговых деревьев растут в зонах 7-10, но выносливое фиговое дерево будет хорошо расти в зонах 6. Многие северные садовники выращивают фиговые деревья в больших горшках и приносят их зимой в дома. Некоторые люди используют фиговые деревья в качестве тенистых деревьев и экранов для уединения. Другие обрезают их, чтобы они больше походили на кусты. Если у вас ограниченное пространство, купите компактные фиговые деревья. Наконец, рассмотрим плоды.Инжир может быть разного размера, цвета фруктов, семян и вкуса. Некоторые лучше всего употреблять в свежем виде, а другие лучше сушить. Выбор остается за вами.

Начало работы с инжирными деревьями

Хотя фиговые деревья растут на многих типах почв, почва должна быть хорошо дренированной и находиться в месте, которое получает полное солнце. В более прохладных регионах мы рекомендуем сажать фиговые деревья возле южной стороны здания. Выбирая участок, выберите участок, свободный от нематод корневого узла.

Как вырастить фиговые деревья

Большинство садоводов сажают смоковницу без корней или смоковницу в горшках.Как правило, выкапывают яму в два раза больше корневого комка. Для получения дополнительной информации посмотрите наш видеоролик о Как сажать фруктовое дерево.

Где выращивать фиговые деревья

Фиговые деревья хорошо растут в съедобном ландшафте или во дворе, но их также можно выращивать в контейнерах. Если вы выращиваете в контейнерах, выберите горшок на 30 галлонов или половину бочки виски. Используйте почвенную смесь с большим количеством компоста или хорошо перепревшего навоза. Инжир в контейнерах следует ставить на солнце и регулярно поливать.

Как ухаживать за фиговыми деревьями

В летние месяцы фиговые деревья требуют около 1 дюйма воды в неделю. Хотя они не являются тяжелыми кормами, многие фиговые деревья выигрывают от ежегодных удобрений, особенно если почва не очень плодородная или дерево должно конкурировать с другими растениями за питательные вещества.

Когда обрезать фиговые деревья

Фиговые деревья можно обрезать, чтобы контролировать их размер и стимулировать новый рост. Обрезайте фиговые деревья в конце зимы. Вырежьте мертвую древесину и ветви, которые могут пересекаться.Кроме того, вы можете обрезать основные стебли, чтобы сохранить их приемлемого размера.

Каковы большие размеры фиговых деревьев

Большинство фиговых деревьев вырастают до 15-30 футов в высоту. Однако их можно обрезать до меньшего размера.

Когда собирать инжир

Хотя дата сбора урожая будет варьироваться в зависимости от региона, большая часть инжира созревает с сентября до заморозков. Инжир следует собирать только в зрелом или полностью окрашенном и слегка мягком состоянии. Поскольку птицы и белки также едят инжир, некоторые садовники сетят свои фиговые деревья.

Руководство по производству инжира — Система расширения кооперативов Алабамы

Калифорнийская коричневая индейка — большой пурпурно-коричневый инжир с хорошим вкусом. Бреба косо-грушевидная, иногда удлиненная; Инжир основных культур косо-грушевидный с изменяющимся горлышком. Хорошо адаптирован в Калифорнии. Недостаточно вынослив для Юга. По словам Кондита, собственное название этого сорта — San Piero , но так его называют немногие. Другие синонимы: «Черный испанский», «Сан-Педро», «Улучшенная коричневая индейка Томпсона».

Селеста — инжир маленького и среднего размера со светло-коричневой или фиолетовой кожицей и мякотью клубники. Грушевидная форма с сужающейся шейкой. Маленький закрытый глаз. Глаз остается зеленым, пока инжир почти не созреет (в отличие от коричневой индейки). Очень морозоустойчив. Превосходный инжир — возможно, лучший южный инжир, но обычно разочаровывающий в Калифорнии и на Юго-Западе. Кондит пишет, что его собственное имя — Мальта , но никто не использует это имя. Другие синонимы: Celestial, Conant, Sugar Fig, Tennessee Mountain Fig.

Ранний фиолетовый — шоколадно-коричневый инжир от маленького до очень маленького с янтарной или розовой мякотью. От турбинных до сплюснутых сферических. Бребы нет, но основной урожай ранний. Качество от среднего до хорошего. Когда-то очень популярный на Юге. Восприимчив к мозаике, которая затмевает плоды и листья. Никаких значимых синонимов.

Харди Чикаго — инжир маленького и среднего размера со светло-коричневой или фиолетовой кожицей и клубнично-розовой мякотью. Маленький глаз. Грушевидная форма с длинной тонкой шеей. Отличный вкус и очень морозостойкий.Напоминает коричневую индейку.

Hunt — Небольшой коричневый инжир с янтарной мякотью с клубничным оттенком. Выведен Э. У. Хантом из Итонтона, штат Джорджия, в 1920-х годах. Грушевидная форма с короткой отчетливой шейкой. Отличительной особенностью является его длинные тонкие стебли до 3⁄4 дюйма, которые помогают проливать дождь и, таким образом, предотвращают скисание. Великолепный вкус, сладкий и насыщенный. Не тяжелый, но хорошо адаптированный в более дождливых районах Юга. Синонимов нет.

Искья черный — маленький пурпурно-черный инжир с мякотью клубники.Turbinate. Довольно сладкий и насыщенный вкус. Хорошо адаптирован в прибрежной Калифорнии, но не очень продуктивен на юге. Не особо вынослив. Был заменен на Селесту. Никаких значимых синонимов.

LSU Purple — фиолетовый инжир малого и среднего размера с мякотью клубники. Различной формы и вкуса. Выведен Э. O’Rourke и выпущен Университетом штата Луизиана в 1991 году. Стебли всегда фиолетовые. LSU утверждает, что растение устойчиво к нематодам. Хорошо адаптирован для Глубокого Юга. Зимостойкость не установлена.Кажется нежным. Синонимов нет.

Malcolm’s Super Giant — коричневый грушевидный инжир среднего и крупного размера с мякотью клубники. Все еще оценивается садоводами штата Алабама, но кажется многообещающим. Некоторые говорят, что это синоним Гильбо; однако другие думают, что фрукт кажется совсем другим.

Миссия — большой черный инжир со светлой клубничной мякотью. Бреба грушевидной формы с выступающей толстой шейкой; инжир основных культур меньше по размеру, более разнообразный и грушевидный. Хорошо адаптирован в Калифорнии.На юге неутешителен тем, что не очень вынослив. Часто заражается мозаикой, которая оставляет пятна на листьях, но не влияет на урожай. Синонимы: Franciscana , Black Mission.

Неро — большой пурпурно-черный инжир со светло-розовой мякотью. Турбинатно-грушевидная форма с уплощенной вершиной. Глаз средний, открытый. Вкус от очень хорошего до превосходного — довольно сладкий и насыщенный. Хорошо адаптирован на Юго-Западе и Юге. Синонимы: Barnisotte , Brogiotto Nero.

Невалаба — инжир среднего размера от бронзового до коричневого с мякотью от белого до янтарного.Бреба грушевидной формы с выступающими шейками; инжир основных культур имеет грушевидную форму с носовыми раковинами и толстым горлышком. Вариабельные стебли. Яркий аромат. Напоминает Osborn Prolific. Синонимы: Archipel , Osborn, Osborne’s Prolific.

Osborn Prolific — инжир среднего размера от бронзового до коричневого с мякотью от янтарного до светлого цвета клубники. Инжир основных культур имеет грушевидную форму с переменным горлышком. Длинные тонкие стебли до 1 дюйма длиной. Сладкий и насыщенный аромат. Хорошо адаптирован во всех областях выращивания инжира. Харди. Очень продуктивно.Синонимы: Archipel, Hardy Prolific, Neshopsa, Osborne, Rust.

Паскуале — маленький фиолетовый инжир с клубничной мякотью, отличающийся поздним созреванием — часто в декабре или январе. От сплющенно-сферической до грушевидной формы с короткой толстой шейкой. Не вынослив. Плоды сладкие и насыщенные, если не повреждены морозом. Синонимы: Наталино, Вернино .

Petite Negri — черный инжир среднего и большого размера, представленный Майком МакКонки из компании Edible Landscaping в 1980-х годах. Хороший аромат. Его листья напоминают листья Бордо.Садоводам Alabama Extension не удалось вырастить его, но описания и фотографии других позволяют предположить, что это либо Bordeaux , либо его разновидность.

Royal Vineyard — инжир среднего размера от бронзового до коричневого цвета со светлой клубничной мякотью. Бреба грушевидной формы с выступающей толстой изогнутой шейкой. Типа Сан-Педро. Производит только бребы. Не стоит выращивать на юге из-за поздних заморозков, которые в большинстве лет губят плоды. Сильнорослое растение. Возможно, он заслуживает испытания на Севере и Западе.Синоним: Drap d’Or .

Sal’s Fig — черный инжир маленького и среднего размера, неопознанный, с хорошим вкусом. Хорошо адаптирован на Северо-Востоке. Его представил местный питомник (без пересылки по почте) на Лонг-Айленде. Он чрезвычайно вынослив — кажется, несколько выносливее Селесты. Растения сильнорослые и урожайные.

Инжир легко выращивать в теплом климате, но он дает лучшие плоды в средиземноморском климате с жарким сухим летом и прохладной влажной зимой. Хотя инжир — субтропический вид, зрелые фиговые деревья полностью морозоустойчивы до 15-20 градусов по Фаренгейту.Люди, которые хотят выращивать инжир за пределами нормального температурного диапазона, должны сажать его в контейнеры или прилагать значительные усилия, чтобы защитить его зимой.

В земле растения инжира могут быстро достигать 15-30 футов в высоту. Навес может распространяться одинаково широко. Корневая система, как правило, очень мелкая без стержневого корня и может легко распространяться до трехкратного диаметра кроны. В идеале, инжир следует высаживать в хорошо дренированный суглинок с большим количеством органических веществ, но они будут переносить среднюю и бедную почву.После того, как они укоренились, они в некоторой степени устойчивы к засухе, вероятно, из-за их очень обширной и разветвленной корневой системы. Инжир хорошо переносит почву с pH от 5,5 до 8,0. Фермеры, у которых кислая почва, должны применять известь, чтобы повысить pH почвы, предпочитаемый для инжира, от 6,0 до 6,5.

Рост побегов менее 18 дюймов указывает на необходимость внесения удобрений. Применяйте к растениям возрастом от 1 до 2 лет сбалансированное удобрение, такое как 8-8-8, из расчета 8 унций на растение ранней весной, серединой мая и серединой июля.При необходимости укоренившиеся растения можно удобрять один раз ранней весной. При посадке удобрения вносить не следует. Внесите удобрения вокруг основания растения на расстоянии 1 фута от кроны.

Инжир очень хорошо (лучше, чем большинство фруктовых деревьев) реагирует на сильное внесение навоза и компоста. Не применяйте удобрения слишком поздно в период вегетации, потому что это способствует появлению новых побегов, которые не успеют засохнуть до зимы. Если вы выращиваете инжир в контейнерах, хорошим выбором будет полноценное удобрение с медленным высвобождением, такое как Osmocote плюс микроэлементы.Производители, которые хотят выращивать инжир экологически чистыми методами, должны вносить обильное количество компоста и удобрения с высоким содержанием азота, например, из семян хлопка, сои или люцерны.

Для наилучшего урожая фруктов регулярно поливайте инжир в течение вегетационного периода, если не выпадает достаточное количество осадков. Однако следите за тем, чтобы почва не была постоянно сырой или переувлажненной. Во время укоренения растения должны получать 10 галлонов воды после дождя или орошения три раза в неделю. В периоды засухи зрелый инжир должен получать 20 галлонов воды в неделю.Когда наступит осень, прекратите полив и дайте растениям затвердеть. Предупреждение: сильные дожди и чрезмерный или периодический полив могут привести к расколу плода. Степень дробления варьируется от разновидности к разновидности, но хорошее практическое правило состоит в том, что чем спелее инжир, тем больше он расколется и прокиснет.

Инжир можно успешно выращивать в контейнерах, если цветоводы будут старательно поливать и кормить их. Помните, что питательные вещества быстро выводятся из контейнеров. Самый простой способ — использовать большой горшок (не менее 15 галлонов) и дать инжирам вырасти от 5 до 10 футов в высоту.Ежегодно обрезайте верхушки и корни, чтобы контролировать их размер. В климате, где зимние температуры опускаются ниже 15-20 градусов по Фаренгейту, вам нужно будет принести комнатные растения в неотапливаемый гараж или сарай.

Когда сажать. Сажайте инжир, пока он спит — весна — лучшее время. В теплых регионах деревья с голыми корнями можно высаживать осенью или в начале зимы, но там, где распространены поздние весенние заморозки, лучше всего высаживать их весной после того, как миновала опасность сильных зимних заморозков. Растения, выращиваемые в контейнерах, всегда следует высаживать весной.

Где посадить

Для наилучшего роста фиговым деревьям необходимо не менее 8 часов полного солнечного света и отсутствия соперничающих деревьев и кустарников. Это способствует созреванию фруктов и сокращает продолжительность увлажнения после дождя, предотвращая распространение болезней. Корни смоковницы не повредят каменный фундамент зданий или стальную трубу, но могут повредить глиняную канализационную трубу; поэтому не сажайте фиговые деревья на расстоянии менее 25 футов от глиняной канализационной трубы или над дренажными полями септических ям. Если вы сажаете фиговые деревья на лужайке, оставляйте вокруг каждого дерева свободное от травы 2–3 фута в течение года или двух, пока дерево не прижится.Не сажайте фиговые деревья рядом с быстрорастущими растениями, такими как шелковица, китайская ягода, каркас, вяз, черная акация и бирючина, потому что эти растения будут использовать воду и питательные вещества, необходимые для фиговых деревьев.

Почвы в садах и старых садах обычно сильно заражены нематодами. Перед посадкой такие почвы обработайте нематоцидом или соляризацией почвы. Молодые деревья должны быть защищены от нематод, если они хотят получить хороший старт.

Как сажать

Фиговые деревья из питомников можно выращивать в поле и продавать с голыми корнями, или их можно выращивать в контейнерах и продавать в горшках.Перед тем, как посадить дерево с голыми корнями, обрежьте примерно одну треть его верхушки, если только оно не было прикрыто питомником. Растения, выращиваемые в контейнерах, можно пересаживать без обрезки; их нужно только вынуть из емкости и установить в посадочную ямку. Установите фиговые деревья в посадочную яму так, чтобы они были на 3 или 4 дюйма глубже, чем в детской. Заполните ямку почвой и полейте достаточно большим количеством воды, чтобы почва осела вокруг корней.

Хотя фигу можно приучить к форме дерева или куста, форма дерева не подходит для юга.В этом регионе растения инжира часто вымерзают до земли, что затрудняет поддержание формы дерева.

Начните приучать инжир к форме куста во время посадки — обрежьте молодое растение примерно до половины его высоты. Это заставляет побеги расти от основания растения. Пусть эти побеги прорастут до первого сезона. Затем, зимой после посадки, выберите от трех до восьми сильных, широко расставленных побегов, которые будут служить вожаками. Удалите все остальные побеги и обрежьте побеги на расстоянии не более 1 фута от земли.

Убедитесь, что выбранные поводки расположены достаточно далеко друг от друга, чтобы они могли вырасти до 3–4 дюймов в диаметре, не тесня друг друга. Если они расположены слишком близко друг к другу, они не могут вырасти достаточно толстыми, чтобы поддерживать себя и свой урожай, и они имеют тенденцию к ветру или отщеплению под воздействием стресса или сильного ветра. Если это произойдет, удалите поврежденный лидер и выберите на следующую зиму нового лидера из одного из множества присосов, которые возникают ежегодно.

Начиная со второго года после посадки, возвращайте куст каждую весну после того, как минует опасность заморозков, но до начала роста.Сделайте это, удалив от одной трети до половины длины годового прироста. Также обрежьте всю мертвую древесину и удалите ветви, мешающие росту вожаков. Обрежьте низкорослые боковые ветви и все побеги, которые не нужны для замены сломанных лидеров. При обрезке не оставляйте голые непродуктивные окурки. Эти заглушки являются точками входа для разлагающих древесину организмов. Сделайте все обрезки до почки или ветки.

Инжир легко размножить, потому что он очень легко укореняется.Есть несколько способов их размножения. Самый распространенный метод — укоренение безлистных черенков, взятых в конце зимы или ранней весной.

  • Возьмите обрезки длиной от 3 до 6 дюймов и толщиной карандаш до пальца. На лучших обрезках будет немного прошлогодней древесины.
  • Если погода все еще нестабильная и возможны морозы, храните черенки в запечатанном пакете на молнии в корзине для продуктов в холодильнике.
  • Если погода теплая и скорее всего будет тепло, посадите черенки в горшок.Плотно положите половину листа газеты на дно пластикового горшка глубиной 4 дюйма. Насыпьте на дно горшка немного песка или почвенной смеси хорошего качества, поставьте в горшок вертикально от одного до четырех черенков и наполните горшок песком или почвенной смесью.
  • Тщательно полейте горшок и поставьте его в очень ярком, но не солнечном месте. Он должен быть теплым — не менее 70 градусов по Фаренгейту. Если вы не можете поддерживать температуру воздуха выше 70 градусов по Фаренгейту, обеспечьте нижнее тепло, чтобы температура почвы поднялась до 70 градусов по Фаренгейту.Накройте кастрюлю пустой 2- или 3-литровой бутылкой для безалкогольных напитков с закрытой крышкой и вырезанным дном.
  • Не поливайте черенки снова, пока они не станут очень сухими. Время от времени поднимайте кастрюлю, чтобы проверить ее на сухость. Если горшок очень легкий, поставьте его в кастрюлю с водой и дайте
    впитаться. Когда вы видите интенсивный рост, пора закаливать новые растения. Снимите крышку с бутылки и посмотрите, как растут растения. Если через несколько дней кажется, что растения хорошо развиты, снимите бутылку. Если растения начнут увядать, снова накройте их бутылкой.
  • Через несколько дней пора посадить новые растения в горшок. Не делайте этого только потому, что видите, как растут листья. Иногда бывает четыре или пять листьев и мало корней, если они вообще есть. Подождите, пока не увидите энергичный рост. Поместите растения в пластиковые контейнеры объемом 3 литра и внесите жидкие удобрения.
  • Через 4–6 недель, в зависимости от силы сорта и погоды, растения будут готовы либо для посадки в горшок большего размера (11⁄2 галлона), либо для посадки в землю.

Ficus carica — самый северный вид рода Ficus.Инжир, который полностью находится в состоянии покоя до наступления суровых холодов, может переносить температуры до 15-20 градусов по Фаренгейту с небольшими повреждениями или без них. Некоторые сорта более морозостойки и могут переносить даже более низкие температуры. Если верхушка выморожена, растение, вероятно, вернется с основания или подземных частей. Если вы живете в более холодном районе, очень важно выращивать морозостойкие сорта. К самым выносливым инжирам относятся старые любимые сорта Селеста и Английская Браун Турция, а также некоторые новые сорта, такие как Алма и Харди Чикаго.

Вот несколько способов защитить ваш инжир в самом холодном климате.

  • Сгибайте, утяжеляйте или закапывайте постоянно посаженные деревья.
  • Поместите комнатные растения в помещение или в теплицу.
  • Выньте из горшка большие горшечные растения и закопайте их.

Инжир из питомников можно выращивать в поле и продавать. На протяжении веков некоторые разновидности инжира стали называть другими именами. Чтобы быть уверенным в получении желаемого сорта инжира, заказывайте его в уважаемом питомнике.Виды инжира, выращенные в Калифорнии, не следует покупать или размножать с целью производства фруктов на юго-востоке США. В Алабаме следует выращивать только обычные виды инжира.

Инжир относительно свободен от вредителей и болезней, но у него есть проблемы. Самая серьезная проблема для южных производителей с легкими песчаными почвами — узловатые нематоды. Этот тип заражения легко диагностировать, обнаружив некоторые корни и осмотрев их. Если вы видите крошечные галлы или вздутия на корнях, у вас есть нематоды корневых узлов.Лучший способ борьбы — уничтожить зараженные растения и больше не использовать это место для выращивания инжира.

Фиговые деревья и плоды иногда подвергаются нападению различных мотыльков, мучнистых червецов и щитовок. Жуки-сушенки иногда проникают в инжир через глазок плода и вызывают его скисание. Особенно подвержены этой проблеме сорта с открытыми глазами. Лучшее средство — санитария. Обрезайте и сжигайте зараженные деревья и фрукты. Не позволяйте скоплениям листьев и плодов скапливаться и создавать места для размножения насекомых.

Пятнистая крылатая дрозофила (SWD) — это инвазивная плодовая муха с широким спектром растений-хозяев, которая была впервые замечена в Алабаме в округах Куса и Чилтон в 2011 году. Самка имеет зубчатый яйцеклад, который позволяет ей
откладывать яйца в неповрежденных созревающих плодах. . Личинка развивается внутри инжира и других фруктов, что делает их непригодными для продажи. Дрозофилы с пятнистыми крыльями можно контролировать с помощью пиретринов, предназначенных для органического производства.

Африканская фиговая муха (AFF) — еще одно инвазивное насекомое, все более широко распространенное в Алабаме.В отличие от самки SWD, самка AFF не имеет зазубренного яйцеклада. Обычно они откладывают яйца в поврежденные или гниющие плоды. Однако у некоторых сортов инжира выступающие косточки или глазки позволяют женской AFF проникать внутрь плода, где она откладывает яйца. AFF можно контролировать теми же средствами, что и SWD.

Инжирная ржавчина (Cerotelium fici) — довольно серьезное грибковое заболевание. Сильная дефолиация приведет как к ухудшению качества, так и к уменьшению размера плодов. Поражает молодые листья, вызывая дефолиацию.Это приведет к уменьшению площади поверхности листьев до такой степени, что растение не сможет созреть плоды. Его также легко узнать по маленьким желто-зеленым пятнам на листьях. Пятна станут больше и станут желтовато-коричневыми, а листья вскоре пожелтеют и опадут. Вы можете контролировать ржавчину инжира, используя методы санитарии. Вы также можете опрыскивать новые листья спреем Бордо 4-4-50 с интервалом в 3-4 недели (чаще в дождливую погоду). Это также защитит ваши растения от других болезней листьев и веток.

Мозаика — это вирусное заболевание, которому более или менее подвержен инжир. Самый очевидный симптом — крапчатые листья. У некоторых сортов, пораженных мозаикой, наблюдаются карликовые листья и плоды; другие почти не страдают. Мозаика неизлечима, но редко является причиной выбрасывать растения. В таблице 1 перечислены эти и другие проблемы с рисом, а также возможные причины и предлагаемые способы их устранения.

Загрузите PDF-файл руководства по производству фиг, ANR-1145.

Руководство по уходу за фиговым деревом — как и когда сажать фиговые деревья

Инжир, один из самых роскошных фруктов на планете, очень приятно выращивать.Инжир ( Ficus carica ) относится к семейству шелковичных и является коренным населением азиатской Турции, северной Индии и теплого средиземноморского климата, где они хорошо растут на солнце.

Во время недавнего теплого лета в Провансе мы каждый день собирали инжир с дерева, чтобы получить вкусный и полезный десерт без суеты. Инжир — это весело, и его довольно легко выращивать, но есть несколько важных вещей, которые нужно знать об уходе за фиговым деревом.

Как выращивать инжир в саду

Купите растения в уважаемом питомнике, чтобы избежать нематодных проблем с инжиром.Другой способ получить фиговые деревья — это посадить корневые отпрыски с других деревьев или получить ветви или черенки от зрелых растений.

Посадите новые фиговые деревья на улице, когда они спят. Лучшее время — поздняя осень или ранняя весна.

В то время как некоторые виды хорошо себя чувствуют при более низких температурах, большинство сортов инжира лучше всего растут в зонах с 8 по 10 USDA. Если вы живете в более прохладной зоне, вы можете сажать инжир в полубочках или передвижных контейнерах, чтобы их можно было накрыть. и защищен от замерзания зимой.

Очень важно защитить их от холодного ветра и мороза, а это значит, что во многих зонах вам придется делать их портативными. Инжир легче защитить от холода, если его дрессировать как кустарник или кустарник. И наоборот, хотя это фрукт для теплой погоды, съедобному инжиру требуется около ста часов холодной погоды, чтобы вырасти и завязать плоды.

Высаживайте спящие фиговые деревья с голыми корнями поздней осенью — ранней весной. В дополнение к полному солнечному свету фиговые деревья ценят много места.Если вы сажаете более одного дерева, убедитесь, что расстояние между ними составляет 5–6 метров. Если вы хотите, чтобы деревья были густыми и низкорослыми, сажайте их на расстоянии 10 футов (3 м) между ними.

Ваша почва должна быть суглинистой, плодородной и хорошо дренированной с балансом pH от 6,0 до 6,5. Глинистая почва может стать смертным приговором для вашего дерева, поэтому перед посадкой обязательно закопайте много органических материалов, таких как компост или хорошо перепревший навоз.

Уход за фиговым деревом

Недавно посаженные фиговые деревья следует обрезать примерно наполовину.Это может показаться неприятным, но это даст молодому дереву возможность сосредоточиться на укоренении сильных корней. Ваш инжир, вероятно, не будет плодоносить до второго или третьего года, поэтому ранняя обрезка дает хорошее начало.

После того, как дерево укоренилось, его следует обрезать каждый год в конце зимы, незадолго до того, как оно выйдет из состояния покоя.

Подкармливайте фиговое дерево одним фунтом (половиной кг) на каждый год возраста дерева или на каждый фут (30 см) прироста, используя сбалансированные удобрения.

Продолжение ухода за фиговым деревом

Корни фигового дерева имеют тенденцию расти близко к поверхности почвы. Регулярный полив в период вегетации обязателен. Мульчирование соломой или скошенной травой поможет сохранить корни влажными. Сухие корни могут привести к преждевременному опаданию плодов.

Хотя у фиговых деревьев не так много естественных врагов, но у них могут возникнуть некоторые проблемы. Наиболее частой проблемой для фиговых деревьев могут быть нематоды, вызывающие сучкообразование. При покупке нового фигового дерева убедитесь, что у него уже нет этой проблемы, исследуя корни перед пересадкой в ​​землю или контейнер.

Хотя слишком много воды может затопить неглубокие растущие корни фигового дерева, регулярный полив и мульчирование могут сохранить дерево здоровым. К другим менее частым потенциальным заболеваниям относятся:

Инжир можно собирать и есть, когда плод станет мягким. Они не созреют, если их сорвать с дерева, а незрелый инжир не очень вкусный. А вот спелый инжир исключительно сладкий и вкусный.

Как выращивать инжир — посадка и уход за фиговыми деревьями

Хилари Броди / EyeEmGetty Images

Если вы хотите попробовать вырастить необычный фруктовый урожай, вкусный и почти беспроблемный, подумайте о инжир.Эти деревья будут хорошо расти без защиты в зонах с 8 по 10, а также в более холодных регионах, если вы выберете более выносливые сорта или дадите растениям надлежащую зимнюю защиту.

Выбор фиговых деревьев

В Северной Америке произрастает более 200 сортов инжира с широким диапазоном форм и цветов плодов. Важно выбрать сорт, адаптированный к вашему климату, например Коричневую индейку, Чикаго или Селесту для более холодных регионов. Ищите самоопыляющиеся сорта, так как некоторые виды инжира опыляются крошечными специализированными мухами, обитающими в Средиземном море, и без них не принесут плодов.(Уважаемые питомники США продают только самоопыляющийся инжир.)

Выращивание инжира в контейнерах

Поскольку инжир сложно выращивать в земле, где температура опускается ниже 10 градусов, имеет смысл выращивать инжир в контейнерах, если вы живете к северу от зоны 7. Используйте большой контейнер (например, в садовых плантаторах продают фруктовые деревья для патио) , желательно пластик для контроля веса.

Используйте обычную почву для горшков и сажайте инжир на той высоте, на которой он вырос в питомнике, приправляя контейнер компостом, если он у вас есть.Поливайте, когда почва высохнет на дюйм ниже поверхности; если дать контейнерам полностью высохнуть, инжир может потерять листья. (Листья снова отрастут, но это оказывает стрессовое воздействие на растение и снижает плодоношение.)

Установите горшки в солнечной части патио, террасы или двора. Вы можете ежемесячно использовать опрыскивание листьев или воду с жидкими водорослями (ламинариями), компост или навозный чай, чтобы дать растениям заряд бодрости.

Посадка и уход за фиговыми деревьями

Сажайте деревья, как любое молодое деревце. Инжиру нужно солнечное место, защищенное от зимних ветров.Хорошо замульчируйте деревья компостом и применяйте опрыскивание листьев экстрактом морских водорослей не реже одного раза в месяц в течение вегетационного периода.

Если в вашем районе температура опускается до 10 градусов или ниже, и вы выращиваете морозостойкий инжир на открытом воздухе в земле, вы можете защитить его цилиндрической клеткой из аппаратной ткани, заполненной соломой для изоляции (не накрывайте он с пластиком, который может перегреться).

Никогда не пытайтесь выращивать инжир на земле к северу от зоны 6, и даже там высаживайте наиболее холодостойкие сорта.Вместо этого выращивайте инжир в контейнерах и приносите их на зиму в помещение. Храните их в неотапливаемом гараже, сарае или другом защищенном месте, где температура не опускается ниже 20 градусов. У инжира опадают листья и переходят в состояние покоя, но вы все равно должны поливать их, когда почва высохнет. Инжир будет оставаться зеленым всю зиму в теплице и даже может плодоносить в теплом солнечном климате. Обязательно поливайте их регулярно и следите за тем, чтобы на нижней стороне листьев не было вредителей, таких как тля. В любом случае верните растения на улицу, когда погода станет теплой и миновали последние заморозки.

Обрезка

Инжир не требует формального обучения; просто похудейте или откиньте голову назад, чтобы контролировать размер. Лопатой отсоединяйте отростки, прорастающие от корней на протяжении всего вегетационного периода; пересадите или поделитесь ими с друзьями.

Размножать инжир можно черенками, но проще всего согнуть низкорослую ветку вниз и прикрепить ее к земле или почве в контейнере с помощью U-образной проволоки; слегка присыпьте почвой (и камнем, если он не хочет оставаться в земле) и проверьте, не укоренился ли.Как только стебель укоренится, отрежьте его от материнского растения с помощью секатора, и все готово.

Сохранение здоровья инжира

Как правило, в Северной Америке инжир не страдает от насекомых или болезней. Не подпускайте птиц сеткой; рассыпьте древесную золу у основания деревьев, чтобы муравьи не забрались на плоды. Хорошо поливайте растения, чтобы избежать опадания листьев, особенно когда они растут в контейнерах.

Сбор инжира

Westend61 Getty Изображений

В теплом климате можно собирать урожай дважды — в июне и снова в конце лета.В более холодных регионах ожидайте урожай в конце лета или осенью. Убедитесь, что вы знаете цвет спелых плодов инжира. Некоторые спелые инжир становятся коричневыми, другие — золотыми или даже зелеными. Ежедневно проверяйте деревья на наличие спелых фруктов в сезон. Созревшие плоды мягкие на ощупь; кожа может начать трескаться.

Инжир хранится в холодильнике до одной недели, но легко портится. Приготовьте инжир на медленном огне с добавлением лимона и меда примерно 20 минут, измельчая его по мере приготовления. Затем сделайте пюре в кухонном комбайне, блендере или пищевой мельнице.Пюре хорошо замораживается и становится отличной начинкой для печенья, соусом для мороженого или груш-пашот или намазывается для тостов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.