Финики сушеные польза: Польза и вред фиников: 8 научных фактов :: Здоровье :: РБК Стиль

Содержание

Польза и вред фиников: 8 научных фактов :: Здоровье :: РБК Стиль

Статью проверили и прокомментировали

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт;

Мария Волченкова, нутрициолог компании Best Doctor, клинический психолог

Что надо знать о финиках

Финики — плоды пальмы, растущей в тропиках. В зависимости от сорта, свежие плоды небольшого размера варьируются по цвету от желтого и красного до темно-коричневого. В продажу их поставляют чаще в виде сухофруктов. Определить, сушили финики или нет, можно по их внешнему виду. Чем более гладкая шкурка, тем свежее плод. Финики иногда вымачивают в сиропе, но даже без добавления сахара они обладают узнаваемым карамельным вкусом.

Чем полезны финики

В 100 г плодов содержится:

  • 277 ккал;
  • клетчатка, 7 г;
  • белок, 2 г;
  • углеводы, 75 г.

Содержание витаминов (% от дневной нормы):

  • витамин К, 5%;
  • витамин В6, 12%;
  • витамин С, 1%;
  • марганец, 15%;
  • калий, 20%;
  • магний, 14%;
  • медь, 18%;
  • железо, 5%.

Финики богаты антиоксидантами 

Антиоксиданты в пищевых продуктах помогают снизить риск развития многих опасных заболеваний [1]. Они защищают клетки от свободных радикалов, провоцирующих вредные окислительные реакции. В плодах содержится наибольшее количество антиоксидантов по сравнению с другими аналогичными продуктами — сливами и инжиром [2]. Плоды пальмы богаты флавоноидами и феноловой кислотой, уменьшающими воспаления, а также каротиноидами, полезными для сердца.

Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды

В плодах содержится много клетчатки

Одно из исследований подтвердило, что у тех, кто съедал по семь фиников в день, значительно улучшились пищеварительные процессы [3]. Этому способствует клетчатка, которая предотвращает резкий подъем уровня сахара в крови [4].

10 продуктов с самым высоким содержанием питательных веществ

Финики помогают сохранить здоровье мозга

Опыты подтвердили, что пальмовые плоды снижают маркеры воспаления в крови, такие как интерлейкин 6 (IL-6), который обнаруживают в мозге. Он может провоцировать нейродегенеративные заболевания, в том числе болезнь Альцгеймера [5], [6]. Кроме того, финики снижают активность бета-амилоидных белков — причины возникновения бляшек в мозге. Когда они накапливаются, нередко нарушаются связи между клетками [7].

Что нужно знать о болезни Паркинсона и способах ее лечения

Финики — натуральный подсластитель

В сладких плодах содержится много фруктозы, поэтому ими можно заменять привычный белый сахар. Из фиников готовят пасту, смешивая их с водой в блендере. Хотя они богаты клетчаткой и питательными веществами, плоды довольно калорийны, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах.

Мед, сироп агавы, архат и еще 5 очень сладких натуральных продуктов

Плоды помогают сохранять здоровье костей

Финики содержат несколько полезных минералов, в том числе магний, калий и кальций. Эти вещества предотвращают заболевания костных тканей, включая остеопороз [8]. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать окончательные выводы.

Кальций: в каких продуктах содержится и как определить дневную норму

Финики предотвращают инфекции

Сегодня почти все микробные инфекции лечат с помощью антибиотиков. Это дорогостоящий метод, который имеет ряд побочных эффектов. Замена антибиотиков натуральными продуктами может быть разумным решением. В ходе исследования, проведенного с использованием экстрактов из косточек и листьев финиковой пальмы, выяснилось, что он обладает активной устойчивостью ко многим вредным бактериям [9].

Почему бактерии влияют на поведение. 7 фактов о микрофлоре

Плоды способствуют естественным родам

В одном исследовании приняли участие 69 женщин, которые съедали по шесть фиников в день за четыре недели до предполагаемых родов. По сравнению с теми, в чей рацион не входили эти плоды, участницы эксперимента на 20% чаще рожали естественным путем и за меньшее время [10]. Употребление фиников в последнем триместре беременности способствует расширению шейки матки и снижает потребность в искусственной стимуляции родов [11].

Плоды легко добавить в рацион

В отличие от многих продуктов, требующих длительного приготовления и дополнительных ингредиентов, финики — готовый полезный перекус. Кроме того, их можно использовать для придания блюдам вязкости, например, для приготовления сыроедческих десертов их можно комбинировать с орехами и семечками [12]. Сладкие плоды — основа для заправок, соусов и сиропов. Их полезно добавлять к завтраку, чтобы клетчатка надолго насытила организм. Высокая калорийность делает финики отличным перекусом, обеспечивающим постепенный приток энергии, перед тренировкой.

Как питаться и тренироваться, чтобы быть в хорошем настроении

Вред фиников

Несмотря на все положительные качества, в некоторых случаях стоит уменьшить количество фиников в рационе. Так, врачи не советуют их людям с диагностированным синдромом раздраженного кишечника. Так как финики служат источником фруктозы, то могут вызывать вздутие и расстройство желудка. Как и многие продукты, финики небезопасны для аллергиков, поэтому если планируете попробовать их впервые, проконсультируйтесь с врачом и начните с одного плода. Они содержат сахарный спирт — сорбит, который может провоцировать диарею. Поэтому, если есть проблемы с кишечником, лучше не есть их слишком часто, в том числе в составе сиропов.

Лекарства от аллергии: виды, особенности и рекомендации

Как выбрать и хранить финики

Прежде чем купить финики, обратите внимание на их внешний вид. Плоды не должны быть покрыты белым налетом и сахарными кристаллами. Последнее указывает на вымачивание в сиропе для увеличения срока хранения. Слишком жесткие, сухие финики будут менее вкусными по сравнению с гладкими, яркими и мясистыми. Хранить плоды стоит в герметичной банке, в темном и сухом месте. Перед употреблением финики нужно промыть под проточной водой: на их липкой кожуре оседает пыль.

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

На качество финика влияют разные факторы: сорт, регион происхождения, способ заготовки, условия транспортировки и хранения. Выбирая финики, отдавайте предпочтение тем, которые подсохли естественным путем еще на пальме, без дополнительной обработки. Второй способ — подсушивание в печах, а третий, менее желательный, — замачивание в сиропе глюкозы или сахара. Последний способ самый дешевый для изготовителя, но самый бесполезный для потребителя: фрукт, который по природе очень богат глюкозой и фруктозой, замоченный в сиропе, становится сахарной бомбой.

При выборе продукта обращайте внимание на цвет — плод должен быть равномерно темным, в меру мягким (но с косточкой), матовым, при этом кожица должна быть без трещин и не должна отслаиваться (это происходит при быстрой сушке в печах). Свежие финики имеют желтоватый золотисто-горчичный цвет, гладкую блестящую кожуру. Вкус у них терпко-сладковатый, слегка вяжущий, а у более зрелых плодов — медовый. В свежих финиках содержится больше витамина С и меньше калорий, они сочные — влаги в них около 80% (в зрелых — 50–70%, а в сушеных — меньше 10%). Поэтому степень концентрации сахаров в сушеном финике значительно выше. Независимо от способа употребления (свежие или сушеные, с молоком или чаем) нужно помнить об умеренности и есть не больше пары плодов в день.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог компании Best Doctor, клинический психолог, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии

Можно ли есть финики беременным?

Финики в умеренном количестве могут быть не просто безопасны, но и полезны беременным женщинам. Доказательств вреда употребления фиников в первом, втором и третьем триместре беременности нет. Они могут помочь справиться с утренней тошнотой, усталостью и стать альтернативой конфетам и пирожным на трансжирах, которые точно не принесут пользы организму беременной женщины. Тем не менее все упирается в количество. С любыми сладкими продуктами нужна умеренность.

Можно ли финики людям с лишним весом и в возрасте за 50?

Финики — продукт с высоким гликемическим индексом. По сути это фрукты, из которых удалили всю воду. Зато в них остались сахар и калории, которые содержал свежий фрукт гораздо большего объема. Поэтому съесть горсть фруктов и сухофруктов (особенно фиников) — это далеко не одно и то же. Тем, кто хочет нормализовать вес, лучше отдавать предпочтение свежим фруктам. А финики стоит воспринимать как пусть и более полезные, но все-таки сладости, которые не стоит есть бесконтрольно.

Можно ли использовать финиковый сироп в качестве заменителя сахара?

Финиковый сироп содержит много фруктозы. Гораздо больше, чем свежие фрукты. Наша печень может переработать только очень ограниченное количество фруктозы за один прием пищи (например, порцию фруктозы из свежего фрукта). Весь излишек превратиться в жир вокруг печени (так называемый жировой гепатоз). При постоянном употреблении такая концентрированная фруктоза может привести и к инсулинорезистентности, и к диабету второго типа. Для этого вовсе необязательно пить сироп литрами. Если вы ищите безопасную альтернативу сахару, попробуйте эритритол. Он содержит всего 4 ккал на 100 г, а его гликемический индекс равен нулю.

Сушеные финики: свойства и польза

Свежие финики в России не найти. Плоды финиковой пальмы растут в странах с жарким климатом, а довезти их спелыми и свежими невозможно. Но любителям сладости необязательно ехать в Тунис или Иран, чтобы полакомиться вкусным фруктом, так как к нам привозят не менее полезные и питательные сухофрукты фиников.

Диетические финики сушеные без сахара — лучшие для похудения

Нутрициологи рекомендуют есть полезные и питательные финики желающим похудеть. Достаточно заменить перекус или сладости на финики, чтобы убрать лишние килокалории. А все потому, что в одном плоде содержится всего около 25 ккал, при этом в состав входит много углеводов, которые наполняют энергией и дают чувство сытости.

Калорийность фиников сушеных — 280 ккал на 100 грамм, но съесть такое количество за один раз нереально.

В составе сушеных фиников практически нет жирных волокон, а пищевая ценность фиников сушеных обусловлена богатым витаминным и минеральным наполнением. Финики – чемпион среди фруктов по количеству содержащихся витаминов.

В составе есть 23 аминокислоты, необходимые организму для правильной работы. Ни у одного другого продукта нет такого количества аминокислот в составе. В финиках содержится много питательных веществ. Витамины в финиках сушеных:

  • группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • витамин А;
  • филлохинон.

По количеству минералов финики превосходят любую пищевую добавку. Диетологи рекомендуют обязательно есть финики сыроедам и вегетарианцам, чтобы получить необходимый набор витаминов, питательных веществ, минералов.

В состав входит пантотеновая кислота. Этот компонент особенно важен для желающих похудеть, поскольку ускоряет обмен веществ. Но есть диетическую сладость следует с осторожностью, так как в состав входит много сахара. Взрослая суточная дозировка составляет 100-150 грамм, а детям стоит ограничиться 50 граммами в сутки.

Виды фиников сушеных:

  • Каспиран;
  • КабКаб;
  • Меджул;
  • Джамбо;
  • Супер Джамбо.

Чем полезны финики сушеные

  1. Бессонница. Современный, быстрый темп жизни вызывает стресс и недосыпы. Бессонница – бич нашего времени, порождающий много хронических заболеваний, нервные расстройства, депрессии. Каждому горожанину необходимо есть финики, чтобы нормализовать сон и сделать его здоровым.

Польза фиников сушеных обусловлена богатым составом. Финики содержат триптофан. Это аминокислота, которая вырабатывает мелатонин. Чтобы справиться с бессонницей, достаточно съесть перед сном 5 плодов. Кроме нормализации сна триптофан подарит хорошее настроение, так как способствует выработке серотонина.

  1. Онкология. Врачи рекомендуют ежедневно есть финики людям, у которых генетически есть предрасположенность к онкологическим заболеваниям. В состав входит калий, который также положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. На это полезные свойства финика сушеного не заканчиваются.
  2. Слабость. Питательные плоды рекомендуют есть при кашле и упадке сил. В состав входят простые быстроусвояемые углеводы, которые сразу повышают работоспособность и возвращают силы. Полезные ягоды помогут быстрее восстановиться организму после операции. Детям полезно есть финики при проблемах или отклонениях в развитии.
  3. Анемия. При малокровии или недостатке кровяных телец финики помогут улучить состав крови, ускорять кроветворение, нормализуют работу сердца. Финики могут купировать воспалительные процессы, убивают бактерии, вредные микроорганизмы, уничтожают паразитов.
  4. Беременность. Особенно важно есть финики при беременности и грудном вскармливании. Плоды восстанавливают гормональный фон, снимают стресс, помогают быстрее и проще пережить послеродовую депрессию.

Чтобы сушеные финики сохранили пользу, необходимо покупать только натуральные фрукты, высушенные естественным путем на солнце. Лучшие сушеные финики покрыты беловатым сахарным налетом, у них сморщенная кожица и темно-коричневый оттенок.

7 доказанных преимуществ и свойств

В данной статье мы обсудим тематику: польза фиников, и как правильно внедрить их в свой рацион.

Финики – это фрукты, растущие на финиковых пальмах в тропических регионах.

Польза фиников — это довольно известный факт, поэтому в последнее время финики стали достаточно популярны.

Практически все финики на западе продаются в сушёном виде.

Определить высушен ли фрукт можно по его внешнему виду. Сморщенная кожица показывает, что фрукт сушёный.

Польза фиников

1. Очень питательны

У сушёных фиников калорийность гораздо выше, чем у свежих. Она совпадает с сушёным изюмом или инжиром.

Такое количество калорий связано с высоким содержанием углеводов и белка. Но, несмотря на калории, в финиках также содержатся витамины, минералы и клетчатка.

В 100 граммах содержится данное количество питательных веществ:

  • Калории: 277
  • Углеводы: 75 грамм
  • Клетчатка: 7 грамм
  • Белок: 2 грамма
  • Калий: 20% от ежедневной нормы
  • Магний: 14% от ежедневной нормы
  • Медь: 18% от ежедневной нормы
  • Марганец: 15% от ежедневной нормы
  • Железо: 5% от ежедневной нормы
  • Витамин B6: 12% от ежедневной нормы

Вывод: В финиках содержатся витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатка. Но если фрукт высушен, то он ещё и высококалорийный.



2. Содержат клетчатку

Получение достаточного количества клетчатки очень важно для организма в целом.

Клетчатка стимулирует пищеварение и предотвращает образование запоров.

Более того клетчатка способствует контролю за уровнем сахара в крови. После употребления финика “сахар не скачет”.

Вывод: Высокое содержание клетчатки способствует пищеварению и контролирует уровень сахара в крови.

3. Содержат антиоксиданты

В финиках содержатся различные антиоксиданты, которые уменьшают риск заболевания некоторыми недугами.

Они защищают ваши клетки от свободных радикалов, которые могу привести к заболеваниям.

Если сравнивать финики с высушенной сливой или инжиром, то у фиников самый высокий уровень антиоксидантов.

Ниже приведены 3 наиболее сильнодействующих антиоксиданта, содержащихся в финиках:

Флавоноиды: уменьшают воспаление, снижают риск заболевания диабетом, болезнью Альцгеймера или определенными видами рака.

Каротиноиды: способствуют нормальной работе сердца, а также предотвращают развитие болезней, связанных с глазами, например, такие, как дистрофия жёлтого пятна.

Фенолокислота: известны за их противовоспалительные свойства, также уменьшают риск заболевания раком или болезнями сердца.

Вывод: Финики содержат несколько видов антиоксидантов, которые могут предотвратить развитие хронических заболеваний, таких как пороки сердца, рак, болезнь Альцгеймера.

4. Способствуют успешному протеканию родов

Изучено, что финики облегчают протекание родов на позднем сроке.

Употребляя финики заблаговременно до родов, расширяется шейка матки и соответственно уменьшается риск проведения вынужденных родов. Также уменьшается время родов.

В одном исследовании у 69 беременных женщин, которые потребляли по 6 фиников в день на протяжении 4 недель до их срока, роды прошли непринуждённее и быстрее, чем у тех, кто их не ел.

Несмотря на всё это требуются дальнейшие исследования для подтверждения данных утверждений.

Вывод: Финики могут облегчить роды, если их употреблять в течение последних недель до родов.



5. Прекрасный натуральный сахарозаменитель

Финики – это источник фруктозы, которая является натуральным видом сахара, содержащимся во фруктах.

Поэтому финики сами по себе очень сладкие и имеют утончённый вкус карамели. Они прекрасно заменяют белый сахар благодаря питательным веществам, клетчатке и антиоксидантам, которые в них содержатся.

Наилучший способ замены белого сахара – это финиковая паста.

Но не стоит забывать, что несмотря на все питательные вещества и клетчатку, финики остаются высококалорийным фруктом и их лучше употреблять в комбинациях.

Вывод: Финики – это полезная замена белому сахару в рецептах, благодаря своему сладкому вкусу.

6. Другие полезные свойства

У фиников также множество других полезных свойств, которые пока не были до конца изучены.

Они содержат минералы, а в частности магний, калий, фосфор и кальций. Эти минералы предотвращают развитие болезней, связанных с костями, например, остеопороз.

Но несмотря на это, требуются дальнейшие исследования перед тем, как можно сделать какие-то выводы.

Вывод: Еще остается ряд не изученных полезных свойств фиников.

7. Легко добавить в диету

Финики невероятно многогранны и являются прекрасной закуской. Их часто комбинируют с миндалём, арахисовым маслом или мягким сыром.

Финики также очень липкие, поэтому их можно использовать как дополнение к выпечке.

Еще их можно комбинировать с орехами и семенами, чтобы сделать полезный батончик или энергетический шарик.

Более того, с их помощью можно подслащивать соусы, или добавлять в “смузи” и овсяную кашу.

Вывод: Существует множество разных способов употребления фиников.



Финики: польза, вред, калорийность, свойства 🎁 Фрукты на дом

Финики – плоды Финиковой пальмы (из семейства Пальмовые), которая также называется Феникс. Соплодия Финиковой пальмы имеют огромные размеры и включают в себя по несколько сотен плодов. Плоды вырастают в длину до 7-8 см и в ширину до 3-4 см. На финиковых плантациях обязательно проводят прореживание и оставляют оптимальное количество побегов и соцветий, чтобы получить крупные и качественные плоды. Финики имеют овальную форму, внутри мякоти находится продолговатая косточка, через которую проходит продольная полоса. Косточка не является съедобной. Мякоть имеет достаточно плотную, но очень сочную текстуру. Финик – это ягода. Цвет его кожицы изменяется в зависимости от степени спелости и сорта. Для неспелых плодов характерной является кожура красного или желтого цвета, для полузрелых – цвет от золотисто-желтого до коричневого. Когда плоды созревают, то их кожура становится или темно-коричневой, или почти черной.

Что такое финики жители Среднего Востока знали еще в древности. Именно территория современных стран Ближнего Востока и Северной Африки является родиной этих плодов. На сегодня наибольшее количество финиковых пальм произрастает в Иране, Ираке, Египте, Саудовской Аравии и Алжире, на территории Северной Африки к западу от Марокко. Культивирование фиников в промышленных масштабах распространилось и в других странах. Одним из крупнейших экспортеров фиников высокого качества является Израиль. Выращивание фиников в этой стране было возрождено сравнительно недавно (вторая половина ХХ века), хотя описания финиковых рощ на берегах Мертвого моря и реки Иордан встречаются еще у древних греков и римлян. А возраст самых старых финиковых косточек, которые были найдены современными археологами, насчитывает 6000 тыс. лет. Для жителей пустыни финики были одним из ценнейших продуктов питания. Они обладают высокой питательной и энергетической ценность и не портятся даже в условиях сильной жары. На воде и финиках можно прожить даже несколько лет. Это идеальный продукт для длительных переходов по пустыне.

Существует несколько сотен видов Финиковых пальм. Одни из них – это финиковые деревья, вырастающие в высоту до 30 м, с одним или несколькими стволами. Но большинство деревьев имеют в среднем высоту 15-25 м. Другие сорта представлены прямостоячими или ползучими низкорослыми кустарниками. Следует понимать, что существует только несколько видов Феникса, чьи плоды являются съедобными. Финиковые пальме – двудомные деревья. Деревья мужского рода не плодоносят, их пыльца используется для оплодотворения соцветий на женских деревьях. На промышленных плантациях и сегодня опыление выполняется вручную. Если понаблюдать, как растут финики на плантациях, можно увидеть, что одно мужское дерево высаживается в среднем на 30 женских. На фото цветущих фиников будет видно, что цветы у женских и мужских особей внешне одинаковы – это мелкие желтые цветки, собранные в метельчатые соцветия. Финиковая пальма обладает уникальной урожайностью. Плодоносить она начинает на 4-5 году и дает порядка 8-10 кг плодов. Достигая зрелости к 14-15 годам, она стабильно дает урожай в 60-80 кг, а при правильном уходе и благоприятных условиях до 100-120 кг. Плодоносит Феникс на протяжении 60-80 лет. Сейчас купить финики можно практически в любом супермаркете, однако качетсвенный, свежий финик может предоставить только специализированный магазин.

Как есть финики

Уникальность фиников в сочетании их приятного вкуса и полезности. Плоды фиников легко заменяют собой сладости. Их плотная сочная мякоть имеет очень сладкий, буквально медовый вкус с приятной терпковатой кислинкой. Одновременно со вкусом присутствует и множество полезных свойств у фиников. Чтобы получить максимум от их употребления, необходимо знать, как правильно есть финики.

Натуральные королевские финики без обработки и консервантов.

Финики можно есть свежими или сушеными. К потребителям по всему миру свежие финики поступают в замороженном виде. Оба эти варианты при строгом сохранении технологии производства, условий транспортировки и хранения являются абсолютно приемлемыми и позволяют сохранить вкусовые качества и полезность плодов.

Самый простой способ употребления свежих или сушеных фиников – в качестве самостоятельного десерта. Ими можно заменить сладости к чаю или использовать в качестве перекуса. Снимать кожуру с фиников не требуется. Она съедобна, и именно в кожуре присутствует наибольшее количество полезных микроэлементов. Актуальный вопрос: нужно ли мыть финики? А вот помыть финики перед употреблением лишним не будет, потому как иногда они могут обрабатываться специальными составами, продлевающими срок годностиплодов. Есть финики следует аккуратно, поскольку внутри находится несъедобная косточка, ее лучше предварительно удалить.

Важно! Средняя дневная дозировка для взрослого здорового человека, у которого нет таких проблем, как сахарный диабет, 3-7 штук фиников. А если это королевские финики, то – 3-4 штуки (они обычно значительно крупней по размеру). Превышать употребление этого количества плодов не стоит.

Финики широко применяются в кулинарии, как в свежем, так и в сушеном виде. Они часто становятся заменой другим видам цукатов и сухофруктов (изюму и черносливу, например). Финики можно есть как самостоятельное блюдо. Они добавляются в выпечку, изысканные десерты, начиняются орехами и цукатами, заливаются шоколадом. Очень оригинальный вкус приобретают мясные блюда и салаты, в состав которых входят финики. Один из наиболее распространенных и любимых многих рецептов – это запеченная утка с финиками, где эти плоды заменяют более привычный чернослив. Также они используются для приготовления различных соусов, йогуртов и других молочных продуктов, особых сортов алкогольных напитков и уксуса, специй.

Финики польза и вред

Состав фиников является уникальным. Они включают огромное количество витаминов и минеральных веществ, необходимые жирные кислоты. Калорийность свежих фиников на 100 г продукта – 280 ккал, в сушеных финиках калорий на 100 г – 285 ккал.

Состав макроэлементов на 100 г в:

  • свежих финиках: белки – 2 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 65 г, вода — 21г;
  • сушеных финиках: белки – 2 г, жиры – 1 г, углеводы – 66 г, вода — 20г.

Полезные свойства фиников обеспечиваются высоким содержанием калия (648 мг) и присутствию таких микроэлементов, как магний, кальций, цинк, медь, железо, марганец, сера, фосфор, натрий, йод и др. В составе также присутствуют насыщенные, простые ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Плоды фиников можно назвать витаминной «бомбой». В них содержится большое количество необходимых для организма витаминов: витамин Е, группа витаминов В, витамин С, А, К и фолиевая кислота.

Такой богатый состав лежит в основе пользы фиников для регулярного употребления.

ТОП-10 полезных свойств фиников:

  1. Нормализация работы ЖКТ благодаря большому количеству пищевых волокон.
  2. Укрепление нервной системы и иммунитета благодаря присутствию в составе пантотеновой кислоты.
  3. Поддержание здоровья ногтей и волос ( витамины А и А1).
  4. Положительное влияние на мускулатуры сердца и опорно-двигательной системы, благодаря содержанию калия.
  5. Здоровье и крепость скелета, костей и зубов, благодаря кальцию.
  6. Положительное влияние на работу мозга (аминокислота триптофан).
  7. Стимулирование работы иммунной системы за счет большого количества витаминов. Финики являются витаминизированным и энергетически ценным продуктом.
  8. Положительное воздействие и помощь в восстановлении при сердечно-сосудистых заболеваниях.
  9. Улучшение состава крови. Способствует повышению гемоглобина, применяется при лечении анемии.
  10. Общее улучшение состояния, восстановление сил.

Специалисты давно определили, что финики помимо общих полезных свойств обладают положительным воздействием на системы и органы, связанные с особенностями анатомии и физиологии мужчин и женщин.

Чем полезны финики для женщин?

  • Положительное воздействие на репродуктивные системы, нормализация их работы.
  • Уменьшение и устранение симптомов ПМС.
  • Снижение раздражительности, частоты перепадов настроения и уменьшение состояния апатии.
  • Снижение количества приливов и общее облегчение течения климакса.
  • Во время беременности, присутствующие в составе фиников вещества, способствуют укреплению стенок матки. Способствуют увеличению лактации, что актуально для кормящих женщин. Важно: Нельзя забывать о дозировке дневной нормы фиников!

Чем полезны финики для мужчин?

  • Положительное воздействие на репродуктивную систему, улучшение качества и жизнеспособности мужского семени.
  • Профилактика рака простаты.
  • Профилактика болезней сердечно-сосудистых заболеваний и повышение работоспособности.
  • Эффективное выведение токсинов и канцерогенов из организма (особенно актуально для мужчин, имеющих вредные привычки – курение, алкоголь).

Финики для похудения

Финики включаются в диетическое питание. Но важным является их правильное употребление (количество, время приема и т.д.). Плоды фиников – это один из вариантов перекуса, рекомендуемый в первой половине дня. Финики при диете становятся источником энергии, необходимых для организма микроэлементов и витаминов. Их пользу в данном случае сложно переоценить.

Однако следует учитывать и высокое содержание углеводов в плодах. Включая в рацион финики при похудении, следует учитывать индивидуальные особенности организма – скорость метаболизма, наличие хронических заболеваний (сахарного диабета, например) и т.д.

Финики включаются диетологами в меню, направленные на коррекцию веса в сторону увеличения. Поэтому людям с избыточным весом следует аккуратно включать в свой рацион эти плоды. Рекомендуется консультация у диетолога.

Опасность и возможный вред фиников

Несмотря на всю полезность, финики рекомендованы не всем. Также существуют рекомендации по правильному их употреблению.

  • Инсулинозависимые люди есть финики могут, но с особой осторожностью следует строго ограничивать их количество и частоту приема, а также есть их не менее, чем за 2 часа (лучше более) до укола инсулина.
  • Не рекомендуется при наличии аллергической реакции на плоды и элементы в их составе.
  • Чрезмерное потребление (более 10 плодов в день) может иметь побочные эффекты – возникновение головной боли, сонливость, чувство утомления.
  • Финики имеют свойство долго перевариваться, поэтому их не рекомендуется есть перед сном. Это может вызвать тяжесть в ЖКТ и спровоцировать нарушения сна.

Как выбирать и хранить финики

Чтобы получить пользу и удовольствие от употребления фиников, следует правильно выбирать плоды.

Как выбрать финики:

  • Кожура качественных фиников должна быть цельной, не иметь трещин или повреждений.
  • Цвет кожуры должен быть равномерным и иметь приятный темно-коричневый цвет.
  • Чрезмерно блестящая поверхность сушеных фиников или обилие слипшихся плодов может свидетельствовать о применении не самых лучших производственных технологий (с обработкой жиром или применением сахарного сиропа). Поверхность финика не должна размазываться между пальцами, быть липкой или жирной.
  • Лучший вариант – покупка замороженных свежих фиников, которые прошли минимальную обработку и сохранили свои полезные качества. Выбирая сушеные финики, следует обращать внимание на мягкие плоды с ровной матовой поверхностью без признаков повреждения – это признаки наименьшей технологической обработки.

Как хранить финики? Свежие финики, поставляемые в замороженном виде (они замораживаются сразу после сбора на производстве до -18 градусов), после размораживания рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-х недель.

Сушеные и прессованные финики имеют различные сроки хранения, в зависимости от типа производственной обработки. Сушеные финики при комнатной температуре можно хранить до 2-х недель, в холодильнике – до года, если плоды с косточкой, и до 6 месяцев, если плоды без косточек. Прессованные финики обычно имеют срок годности несколько месяце, подробную информацию от производителя следует искать на упаковке.

Витамины в финиках сушеных – полезные свойства и особенности фрукта, состав

Финики: что это такое

Финики — это плоды финиковых пальм, которые растут во многих странах Африки, Австралии, Северной и Южной Америке. Из-за того, что они дают много энергии, они были одним из самых ранних плодов, выращенных человеком. Они использовались в качестве высокоэнергетической пищи во время путешествий. На их основе для готовили сладкий финиковый сироп (мед) для выпечки и вино. Сушеные финики очень легко хранить, благодаря чему в качестве продукта питания они быстро покорили весь мир.

Финики являются источником сахаров и природных салицилатов, действующих как аспирин. Также используются в косметической промышленности. Растение ДГЭА (получено из финикового дерева) – ингредиент, идентичный натуральному гормону, вырабатываемому организмом человека.

Используемый в креме, он обладает регенерирующими, антиоксидантными, укрепляющими, успокаивающими и сильно разглаживающими морщинами свойствами. Их также добавляют в кремы для тела, лосьоны, пены для ванн.

Однако следует учитывать, содержание отдельных питательных веществ в плодах фиников варьируется в зависимости от сорта. Например, самый популярный сорт — Деглет Нур — содержит всего (0,4 мг / 100 г) витамина С и немного больше вит. А (10 МЕ). В свою очередь, в составе сорта Medjool вообще нет витамин С, но он компенсируется значительным содержанием вит. А (149 МЕ) и В6 (0,249 мг / 100 г).

Кроме того, Medjool содержит больше кальция (64 мг / 100 г) и магния (54 мг / 100 г), чем Деглет Нур (39 мг / 100 г и 43 мг / 100 г соответственно), но имеет в своем составе меньше фолиевой кислоты (15 мкг / 100 г.).

Полезны ли финики

3 Пищевая ценность

  • 3.1 Калорийность в 1 штуке
  • 3.2 Калорийность в 100г
  • 3.3 Калорийность фиников с косточками сушеных

4 Финики, полезные свойства и противопоказания5 Чем полезны финики для организма человека

  • 5.1 Польза фиников для организма женщины
  • 5.2 Польза фиников для организма женщины
  • 5.3 Чем полезны финики для женщин после 50
  • 5.4 Чем полезны финики для мужчин
  • 5.5 Чем полезны финики для беременных

6 Какие финики самые полезные7 Косточки фиников, имеют ли они полезные свойства8 Финики, в чем польза и вред для организма

  • 8.1 Финики, польза и вред для женщин
  • 8.2 Финики, польза и вред для похудения
  • 8.3 Финики, польза и вред для здоровья
  • 8.4 Финики и диабет – польза или вред
  • 8.5 Финики сушеные, в чем польза и вред

9 Какие еще заболевания и состояния “лечат” финиками10 Польза и вред фиников – какова суточная норма11 Отзывы

Финики имеют полезные свойства, которые трудно оспорить. Ещё с давних времён известно, что этот плод способен подарить мужскую силу, выносливость и в значительной степени увеличить продолжительность и качество жизни.

Финики обладают способностью укрепить печень, почки, сердце

Они населяют полезными бактериями кишечник, без которых он не может правильно функционировать.

Финики благотворно влияют на микрофлору кишечника

Более того, именно финики подпитывают кровь и играют важную роль в укреплении сил организма.

Стоит отметить, что полезные свойства фиников приносят такую пользу организму:

  • насыщение полезными веществами;
  • общее оздоровление;
  • помощь в исцелении некоторых заболеваний;
  • удовлетворение потребности в витаминах и минералах.

Издавна, финики применяются жителями арабских стран в качестве составляющего элемента для приготовления киселей, компотов, муки, а также некоторых других напитков.

Читайте популярную статью сайта: Действенные способы как поднять иммунитет взрослому в домашних условиях.

Почему хочется фиников, чего не хватает в организме?

Каждый человек иногда замечал за собой резкое желание что-то съесть. Удивительно, но в некоторых случаях, хочется съесть не просто то, что есть под рукой или в холодильнике, а что-то определенное, к примеру, финики.

Такое желание вполне обосновано, ведь финики – плоды, насыщенные микроминералами и витаминами. Организм сам понимает, чего ему не хватает, но сказать прямо вам об этом не может, а лишь посылает определенные вкусовые ассоциации.

Смело можно сказать, что фиников «резко и неоткуда» хочется не зря. Возможно, вам просто нужны углеводы, как телу, так и мозгу. В финиках их много и они «сложные», такой заряд энергии устранит усталость и заберет слабость, сможет «забрать» сонливость и головокружения.

ВАЖНО: Финики – это «кладезь» магния и потому вам может их хотеться именно из-за недостачи магния в организме. Обратите внимание на свое состояние здоровья в последнее время. Явные признаки нехватки магния – это хроническая усталость, нарушенный сон, сниженная работоспособность, частые мигрени.

Разновидности

Существует две основные классификации сбора финиковых плодов на мировом рынке – разделение по стадиям зрелости и по содержанию жидкости. По степени созревания фрукты разделяют на 4 периода:

  1. «Химри» (Kimri) – белые фрукты только начинают зеленеть, насыщаясь влагой до 87%. На вкус такие плоды горьковаты, вяжут язык благодаря наличию танинов.
  2. «Халал» (Khalal). Когда плоды начинают созревать, они окрашиваются в желтоватый или красный оттенок. Фрукты отличаются твердостью и отдают горчинкой на корне языка. Горечь обусловлена уменьшением терпкости на фоне повышения концентрации сахара вследствие сушки. Некоторые сорта начинают собирать на данной стадии.
  3. «Рутаб» (Rhutab). Данный сорт созревает на 5-8 недель позже формы Khalal. Содержание жидкости падает на 35%, кожура начинает высыхать, мякоть начинает концентрировать углеводы.
  4. «Тамр» (Thamer) – период сбора урожая – когда плод на 20% состоит из воды.

Для сушки собирают плоды в трех первых стадиях, так как в последнем периоде косточка начинает твердеть. Окостеневшие семена не смогут отдавать питательные вещества в состоянии сухофрукта. Длительность хранения при этом сокращается.

В мире насчитывается 1500 разновидностей фиников, большинство из которых привозят в высушенном виде из Саудовской Аравии. Плоды отличаются по морфологическому строению, вкусовым качествам и имеют разный химический состав:

  • «Дэйри». Второе название сорта – «Монастырский финик», он приобрел благодаря выращиванию на святых землях Ирака. Отличается вытянутой формой и тонкой кожицей. Пальмы капризны и требуют тщательного ухода. Вырастают только в климате Ирака.
  • «Халави» – маленькие плоды способны полностью высохнуть при отсутствии полива. Созревание фруктов проходит в дождливый период. Благодаря избыточному количеству влаги такие фрукты обладают насыщенным сладким вкусом.
  • «Бархи» – это финики, по форме напоминающие цилиндры. Встречаются сорта в цветовой гамме от янтарного до густо-коричневого оттенка. При транспортировке и для увеличения длительности хранения требуют поддерживать низкий температурный режим от 15 до 18 градусов.
  • «Кадрави» популярен на просторах Саудовской Аравии и Ирака, но не пользуются спросом в американских странах и в большей части Европы. Распространен благодаря повышенной выносливости в условиях избыточного количества осадков и знойного климата. Пальмы выживают благодаря развитой корневой системе и небольшому размеру.
  • «Деглет Нур» лидирует в рейтинге востребованности на прилавках стран Африки за счет высокого экспорта. Благодаря выживаемости в других климатических условиях пальмы начали выращивать в Калифорнии, куда были завезены в начале XX века. Плоды отличаются сухостью и умеренным содержанием сахара. 85% богатого урожая переносит условия засухи и повышенного количества осадков.
  • Повара в Ливии предпочитают экспериментировать с «Саиди». Эта культура не обладает приторным вкусом, но занимает первое место по содержанию питательных веществ среди остальных представителей финиковых пальм. Плоды «Саиди» выживают только в условиях засушливого климата, погибая при избыточной влажности.
  • «Хаяни» плохо хранится, из-за чего эту разновидность продают в свежем виде. Соответственно, данная культура непригодна для транспортировки в другие страны. Уникальные красные плоды проявляют морозостойкость.
  • «Тури» – это второй продукт финиковой пальмы, который прижился на территории Калифорнии. В созревшем виде это сморщенные плоды, покрытые сизым порошком из-за выступающего на поверхность сахара. Коричневые плоды обладают суховатой мякотью, отдающей запахом орехов. Сухофрукты переживают длительную транспортировку в страны СНГ, Азии и Европы. Финиковые пальмы данной культуры предпочитают выращивать жесткую растительность для сохранения гроздей богатого урожая.
  • Отличается на мировом рынке китайский продукт. Финики продаются и поставляются в другие страны без косточек, чтобы не увеличивать вес товара. Однако являются суховатыми из-за отсутствия питания мякоти со стороны семян.
  • «Сэйер» – экспортируемая продукция из восточных стран. Темно-оранжевый плод среднего размера является подходящим экземпляром для создания сиропа.

Первым финиковым плодом, который привлек внимание людей в странах Ближнего Востока, считаются золотистые фрукты «Захиди». Сладкие финики способны храниться на протяжении 7 месяцев без утраты сладкого вкуса. Могут быть высушены на любой стадии созревания. Пальмы «Захиди» произрастают в условиях пустыни, поэтому умирают при повышенной влажности.

Полезные свойства[править | править код]

Финики, как и другие сухофрукты, — [1][2]. Энергетическая ценность фиников — более 200 ккал на 100 г (по разным данным — от 220 до 300 ккал).

Употребление фиников полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, во время простудных заболеваний, а также способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта[1].

Существует городская легенда, что весь комплекс веществ, необходимых для полноценного питания человека, содержится в финиках. В ряде сказаний и легенд сообщается о случаях питания людей только финиками и водой в течение нескольких лет.[3]

Финики являются продуктом с низким уровнем[4] гликемического индекса, но высоким содержанием сахара. По этой причине люди с проблемой сахарного диабета должны с осторожностью употреблять данный продукт.

Составляющие и калорийность продукта

В составе ягод присутствуют витамины, макро- и микроэлементы, 23 аминокислоты, белки, жиры, углеводы. Такое сочетание уникально и не встречается ни в одном фрукте или ягоде. По питательности конкурируют со злаками. Основные составляющие:

  • более 10 витаминов;
  • клетчатка;
  • вода;
  • белки, жиры и углеводы (21 %, 1,8 %, 68 % соответственно)
  • макро — и микроэлементы;
  • заменимые и незаменимые аминокислоты.

На 100 граммов продукта приходится 270-420 калорий, в зависимости от сорта.

Производители[править | править код]

Крупнейшие производители фиников по данным ФАО на 2017 год[6].

Польза фиников для мужчин

С каждым годом смертность от сердечно сосудистых заболеваний среди мужчин возрастает. Если плоды потреблять регулярно, можно защитить себя от инфаркта, инсульта. Магний и калий, содержащиеся в лакомстве, способствуют стимуляции миокарда, если у человека имеется сердечная недостаточность. Фрукты помогают снижению артериального давления. Доказано, что финики очищают сосуды от бляшек, которые могут вызывать атеросклероз.

Если мужчина регулярно подвергается тяжелым физическим нагрузкам — нужно обязательно включить в ежедневный рацион этот экзотический плод. Он помогает быстро восстановиться, наполняет энергией и повышает работоспособность.

Для мужчин польза фиников имеется и в усилении потенции – этот факт признан врачами, которые советуют, есть этот продукт после 45 лет каждый день. В этом случае проблем с интимной жизнью не будет.

Калорийность и состав сушеных фиников

Энергетическая ценность 100 г. сушеных фиников — 285 ккал, количество балластных веществ — 9 г.

Макроэлементы:

вода — 20 г;углеводы — 66 г;жиры — 1 г;белки — 2 г.

Витамины:

E — 0,36 мг;B1 — 57 мкг;B2 — 57 мкг;B3 — 4,1 мгB5 — 0,65 мг;B6 — 0,11 мг;B7 — 4 мкг;C — 2,44 мг;фолиевая кислота — 17 мкг;A — 39 мг;K — 9 мкг.

Минеральные вещества:

калий — 659 мг;кальций — 66 мг;магний — 51 мг;цинк — 0,3 мг;железо — 1,93 мг;медь — 0,3 мг;сера — 61 мг;марганец — 0,15 мг;натрий — 5 мг;фосфор — 61 мг;йод — 1 мкг.

Жирные кислоты:

насыщенные — 120 мг;простые ненасыщенные — 85 мг;полиненасыщенные — 202 мг.

Совет: покупайте финики в меру мягкие, целые, с матовой поверхностью и без неприятного запаха. Трещинки, блестящая и отделяющаяся кожица и кристаллы сахара говорят об искусственной сушке или нежелательной обработке ягод, которая приводит к снижению качества и пищевой ценности продукта.

Как есть финики при гастрите и язве желудка: рецепт

Гастрит и язва желудка возникают в том случае, если у человека нарушена кислотность желудка. Ослабить проявления заболевания и нормализовать работу ЖКТ натуральными продуктами можно с помощью регулярного употребления фиников в свежем виде или в виде напитков.

Кушать финики следует обязательно за 30-40 минут до основного приема пищи. Перед употреблением, обязательно обращайте внимание на то, какие финики покупаете: обработанные химикатами или сушеные. Те финики, что вялились и сушились «не добросовестным» путем, смогут только вам навредить.

Как выбирать полезные финики?

Как есть финики при подагре: рецепт

Подагра – серьезное заболевание, которое характеризуется нарушенным обменом веществ и неспособностью почек выводить из организма мочевую кислоту. Вследствие, это вещество накапливается в мягких тканях человека, даря ему неприятные ощущения и  плохое самочувствие.

Помочь себе при подагре можно с помощью регулярного употребления фиников и чаев с мочегонным эффектом. Финик богат на витамины и кислоты, которые помогают восстановить и ускорить обмен веществ в организме, устранить застойные процессы и «выгнать воду». Употреблять финики в данном случае можно вместе с пищей или отдельно от нее, запивая большим количеством воды или чая.

Видео: Финики -Лекарство или Лакомство ?

Не стоит забывать и других продуктах, получаемых из этих плодов. Это может быть финиковый мед, сок (считается алкогольным напитком), сироп, пальмовая мука (получают с сердцевины дерева).

Сироп повышает иммунитет, используется в качестве БАДа. Принимая разные продукты из плодов фиников, обеспечивается крепкое здоровье, достаточный энергетический потенциал.

Разница между сушеными и свежими

У большинства из нас финики ассоциируются с высушенной формой этого фрукта. Для правильного планирования рациона полезно знать пищевые различия между этими двумя вариантами:

  • Свойства сушеных фиников по ряду показателей отличаются от свежих. Они обладают более длительным периодом хранения — если их заморозить в герметичном контейнере, то в морозилке можно хранить до года.
  • Сушеная форма в 2 раза калорийнее, чем свежая.
  • Содержание углеводов в сушеных фруктах в 2 раза выше, чем в свежих. Одна порция (100 г) сушеного продукта содержит:
    • 2,8 г белка;
    • 0,6 г жира;
    • 76 г углеводов;
    • 5 г клетчатки.

    В свежих же эти значения составляют 1,8, 1, 37 и 3,5 г соответственно.

  • Сушеные финики являются более качественным источником кальция и железа.
  • В 100 граммах свежих фруктов содержится 30 миллиграмм витамина C, в сушеной форме он отсутствует.

Выбор и употребление

Следует внимательно подходить к выбору действительно качественных фиников. Рассмотрим основные критерии:

  1. Окрас. Качественные плоды имеют оранжевый, красный, бордовый или шоколадный оттенки (в зависимости от вида). Наличие белых или чёрных вкраплений (следы плесени) недопустимо.
  2. Поверхность. Финики должны иметь слегка блестящую или матовую поверхность, палец при прикосновении не прилипает.
  3. Целостность. Любые надрывы и прочие повреждения, отверстия – признак возможной персистенции грибков или бактерий в плодах.
  4. Косточка. Необходимо покупать финики с косточкой. Она гарантирует отсутствие бактериального или грибкового заражения. Также подобные финики отличаются мягкой сердцевиной и насыщенным вкусом.
  5. Аромат. Финики должны иметь приятный и терпкий запах. Химические примеси указывают на неадекватную технологию упаковки и хранения.

С момента изготовления и упаковки финики хранятся от 2 до 6 месяцев (в зависимости от характера тары и сорта). Необходимо также правильно хранить плоды (согласно данным на упаковке).

При употреблении рекомендуется соблюдать ряд простых правил:

  1. Мытьё. Финики следует промыть перед приёмом (лучше за 20-30 минут до употребления).
  2. Объём. В сутки следует есть не более 50-90 граммов фиников. Предпочтительно – в свежем виде. Косточку употреблять недопустимо.
  3. Время приёма. Так как плоды богаты клетчаткой, следует употреблять их в утром на завтрак или в дневные часы. Приём вечером (особенно перед сном) чреват перегрузкой желудочно-кишечного тракта и нарушением сна.
  4. Сочетание с другими продуктами. Финики прекрасно гармонируют с мясными блюдами, подходят для приготовления овощного рагу, плова или салатов, могут служить основным ингредиентом для создания соусов и подлив. На их основе можно варить компоты, отвары или сиропы. Также они сочетаются с орехами и сухофруктами, такими как курага, чернослив или изюм. Не следует смешивать финики с цитрусовыми фруктами и молоком.

Соблюдение простых правил выбора, хранения и употребления позволяет раскрыть весь вкус, аромат и биологический потенциал фиников.

См. также[править | править код]

  • Китайский финик

Финики в косметологии

В качестве косметического средства используют преимущественно финиковое масло. Его производят из косточек. Оно входит в состав кремов, скрабов, шампуней. Кроме того, оно используется в качестве ингредиента в косметических масках. Масло хорошо влияет на кожу, укрепляет волосы, восстанавливает их после окрашивания.

На финиковых пальмах произрастают плоды, все части которого используются. Это полезная и вкусная пища, эффективное лекарство, сырье для производства косметической продукции. А главное, что все это доступно людям, проживающим в самых разных регионах планеты.

Полезное видео

Больше информации о финиках в этом видео:

Как есть финики при онкологии?

В дополнении с другими продуктами растительного происхождения, финики могут оказать благоприятное влияние на организм, ослабленный онкологическим заболеванием. Так же полезно есть финики в простом виде после курсов и сеансов химиотерапии для восстановления сил и жизненного тонуса.

Самый распространенный способ употребления фиников при онкологии предполагает смешивания нескольких компонентов:

  • Мякоть фиников без косточки
  • Жидкий натуральный мед (на глаз)
  • Зерна тмина
  • Кассия

Все эти ингредиенты смешиваются в одну массу и употребляются по 1-2 ч.л. перед каждым приемом пищи за 30-40 минут. Так всасывание полезных веществ произойдет намного лучше и быстрее. Организм получит «порцию» микроэлементов и витаминов для хорошего самочувствия.

Литература[править | править код]

  • Химический состав пищевых продуктов: Книга 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. проф., д-ра. техн. наук И. М. Скурихина, проф., д-ра. мед. наук М. Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ВО “Агропромиздат”, 1987. — С. 70—71. — 224 с.
  • Редер Д.Г. Роль финиковой пальмы в экономике древнего Египта // Древний Египет и древняя Африка. — М., 1967.

Как правильно употреблять

Рекомендуется есть финики в первой половине дня из-за их высокой калорийности.

“Перед потреблением советую не просто помыть их от прилавочной пыли, но и вымочить, чтобы избавиться от лишнего добавленного сахара”, – советует Вероника Хованская.

Как использовать финики на кухне

Сушеные финики можно есть просто в качестве закуски, добавлять в блюда, где используются сухофрукты. Смеси являются идеальным дополнением к пирожным и печеньям, в которые вы не хотите добавлять сахар.

Эти фрукты также являются отличной основой для приготовления быстрых и полезных закусок — например, трюфелей или домашних батончиков, к которым добавляются измельченные финики, семена и орехи.

  • Сироп из сушеных фиников.

Сироп из фиников прошедших сушку гораздо полезнее, чем сахар. Его можно использовать для улучшения вкуса тортов, десертов, напитков или сладкое дополнение к блинчикам. Это позволит получить сладкий вкус без использования сахара, и в то же время обеспечит витаминами и минералами.

Сироп из фиников можно купить в магазинах здоровой пищи, но его стоимость относительно высокая. Поэтому многие хозяйки готовят его самостоятельно в домашних условиях. Приготовление такого подсластителя предельно простое и доступно даже начинающему кулинару.

Выбранное количество сушеных плодов фиников без косточек следует залить водой до уровня, который их покрывает. Оставить на один-два дня. Затем все перемешать до однородной массы, добавив немного воды в зависимости от предпочтительной консистенции.

  • Из свежих фиников можно приготовить вкусный и полезный десерт.

Рекомендуем попробовать нафаршировать свежие финики аппетитной начинкой. Для приготовления начинки вам понадобятся:

  • козий сыр или овечий сыр
  • соль,
  • лимон,
  • перец,
  • острый перец,
  • зеленый лук,
  • лимонный сок.

Кусочки сыра скатать в шарики. Приправить паприкой, луком, оливковым маслом и лимонным соком. Поместить внутрь фруктов. Вот идеальный способ съесть свежие финики!

Ссылки[править | править код]

  • Финики — статья из Большой советской энциклопедии. 
  • Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства фиников
  • ВГТРК питания. Химический состав продукта «финики» (неопр.). Дата обращения: 2 февраля 2011.(проверено 17.05.2015 г.)

Смотрите видео: Что будет если кушать по три яйца каждый день (February 2021).

Share

Pin

Tweet

Send

Share

Send

Можно ли и как есть финики при молочнице?

Противомикробное и противогрибкое действие фиников весьма полезно при таком заболевании, как молочница. Кроме того, финик богат витаминами ,а особенно витамином С – именно его не хватает женщинам для нормализации работы именной системы, не позволяющей развиваться такому заболеванию, как молочница.

Отзывы

Карина

 «С недавних пор перешла на правильное питание, чтобы привести себя в форму. Моя работа не позволяет делать перекусы, а без них на ПП никак. Девчонки, которые уже давно правильно питаются, подсказали оптимальный вариант. Теперь на первый перекус я беру горсть орешков или фиников, буквально 4-5 штучек. Удобно перекусит на ходу, вкусно и полезно. Заметила, что меньше хочется конфеток, всяких вредностей. Финики отлично насыщают, хорошее настроение. Главное не переборщить с количеством на 1 день. На вкус очень нравятся.»

Валерия

 «Во время беременности столкнулась с проблемой частых запоров, особенно, в последнем триместре. Аптечные препараты боялась применять, чтобы не навредить ребенку. Выручила детская медсестра. Она подсказала отличный способ для решения моей проблемы. Я стала кушать финики с чаем и делать отвар с ними. Постепенно запоры перестали меня беспокоить, и я благополучно доносила беременность.»

Финики при повышенном холестерине: рецепт

Благодаря большому запасу витаминов, минералов, кислот и волокон, финик оказывает общее благоприятное действие не только на весь организм, но и на состояние крови. Финики помогают нормализовать в крови сахар и понизить холестерин, что весьма благоприятно для людей, страдающих ожирением, диабетом, анемией и другими заболеваниями.

Финики с теплым молоком на ночь: польза

Финики с молоком – полезный рецепт напитка, мощного «восстановителя» сил. Пить такое молоко полезно тем, кто страдает нарушениями половой функции, запорами, слабым иммунитетом, малокровием и анемией. Кроме того, при грудном вскармливании этот напиток поможет дать большой комплекс витаминов малышу.

польза и вред. Польза фиников для организма. Финики при беременности

Финики — это плоды финиковой пальмы, которая растет во многих регионах мира. Особенно она распространена на Канарских островах и в оазисах Сахары. Финики прославились своими полезными свойствами, благодаря которым этот фрукт получил название «пища долгожителей»‎.

Плоды фиников обычно доходят до нас в сушеном виде. На вкус они очень сладкие, имеют жевательную текстуру, отлично подходят в качестве замены сладостей к чаю. В этой статье мы расскажем, чем полезны финики и какой вред они могут нанести организму.

Польза фиников. Полезные свойства фиников для организма

По калорийности финики можно сравнить с другими сладкими сухофруктами — 277 калорий на 100 г продукта. Финик состоит в основном из углеводов, но также он может похвастаться высоким содержанием пищевых волокон.

В финиках содержится масса необходимых для организма питательных элементов, таких как калий, магний, железо, марганец, медь и витамин B6.

В чем польза фиников для человека?

  • Флавоноиды в составе фиников могут помочь облегчить воспаление, снизить риск заболевания диабетом и болезнью Альцгеймера.
  • В финиках содержатся каротиноиды и фенольная кислота — это антиоксиданты, которые улучшают здоровье сердца. Также они могут помочь сохранить зрение и снизить риск заболевания некоторыми видами рака.
  • Финики могут улучшить работу мозга и защитить от возрастной деменции. Они снижают уровень интерлейкина в головном мозге, препятствуя возникновению нейродегенеративных заболеваний.
  • Для беременных женщин финики несут огромную пользу, потому что они помогают родить ребенка естественным путем и ускорить этот процесс. По этому поводу проводились три исследования, в ходе которых выяснилось, что беременные женщины, которые употребляли финики за месяц до родов, гораздо легче переносили их и рожали без искусственного вмешательства.
  • Также финики хорошо влияют на здоровье костей благодаря калию, кальцию и магнию в их составе.
  • Финики являются отличной заменой сахару. Они состоят из фруктозы, благодаря чему их можно употреблять во время диеты.

Однако несмотря на то, что финики крайне полезны, не стоит забывать, что это очень калорийный фрукт, особенно в сушеном виде. Не стоит употреблять слишком много фиников: это может привести к набору веса.

Вред фиников для организма. Вредные свойства фиников и противопоказания

Индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на финики встречаются очень редко, но все же они существуют. В остальном финики — отличный продукт с точки зрения пользы, но в некоторых случаях они способны и навредить.

  • В сушеных плодах фиников содержится более 50% сахара, поэтому не стоит употреблять их людям, больным сахарным диабетом. При этом даже здоровому человеку тоже стоит ограничить употребление фиников 5–10 штуками в день.
  • Финики содержат много клетчатки и полезны для пищеварительной системы, но в больших количествах они могут вызвать вздутие живота, метеоризм и диарею.
  • Из-за высокого содержания сахара финики могут вызвать кариес и другие проблемы с зубами, поэтому после их употребления желательно прополоскать полость рта.

Долгое время переваривания фиников свидетельствует о том, что лучше есть их в первой половине дня, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему к вечеру.

Польза и вред фиников для организма человека

Чем полезны финики

Отвечая на вопрос, какая польза от фиников, в первую очередь необходимо отметить положительное влияние маленьких сушеных плодов на состояние сердечно — сосудистой системы. Финики полезные свойства которых обусловлены их составом,  издавна применяются при гипертонии и анемии, для нормализации сердечного ритма и лечения болезней кровеносных сосудов.

Таким эффектом фруктом обязаны как витаминам, так и минералам. Например, польза фиников сушеных в том, что тех же железа, магния и меди, необходимых для нормального кроветворения, в их составе содержится больше, чем в большинстве других фруктов. Всего 10 сушёных фиников в день — достаточно для того, чтобы обеспечить потребность организма в этих элементах.

А витамин РР во взаимодействии с пектином регулируют уровень холестерина в крови, предотвращая развитие атеросклероза. Да и калий помогает стабилизировать артериальное давление и улучшать работу сердечной мышцы, что положительным образом сказывается на состоянии больных недугами сердечно-сосудистой системы.

Но одним из наиболее известных полезных свойств фиников является их благотворное влияние на органы мочеполовой системы. Причём как у женщин, так и у мужчин.

Известна польза фиников при беременности — их рекомендуется употреблять на последних месяцах и перед родами. Тут важную роль играют витамины и некоторые биологически активные вещества, оказывающие спазмолитическое действие и облегчающие боль во время родов.

Полезные свойства фиников для мужчин широко известны — они вызывают настоящий всплеск сил и приводят к повышению потенции. Даже на производство спермы эти плоды влияют благодаря содержанию большого количества цинка. Не мудрено, что в африканских странах финики зачастую используются в качестве афродизиака.

Вред фиников

Но никто не без греха. И финики тоже имеют свои недостатки. Большая часть из них связана именно со сладостью плодов. Сахара, содержащиеся в составе, делают плоды финиковой пальмы запретными лакомствами для тех, кто страдает диабетом. Эти же сахара плохо сказываются на состоянии зубной эмали, несмотря на активную работу фтора. Финики, вред которых именно в повышенном содержании этих сахаров в составе, при несбалансированной диете могут посодействовать в развитии ожирения.

Так что в целом финики – это сладкая награда для здоровых. В организме тех, кто регулярно и помногу двигается, следит за рационом и фигурой, эти маленькие сухие плоды только поддержат здоровье и хорошее состояние всего организма. Так что будьте здоровы и употребляйте финики с пользой!

Глоссарий сушеных фиников | Польза для здоровья, информация о питании + рецепты с сушеными финиками

Также известен как
Kharek

Описание
Финики имеют овально-цилиндрическую форму, длину 2,5-5 см и диаметр 1,5-2,5 см. . Незрелые финики имеют цвет от ярко-красного до ярко-желтого, в зависимости от типа фиников. Финики состоят из одного семени длиной около 2-2,5 см и толщиной 5-7 мм

Сушеные финики без семян и нарезанные

Чтобы удалить семена, нарежьте их вертикально острым ножом и удалите семена ложкой или заостренной частью нож.Порежьте то же самое на большие или маленькие кусочки по мере необходимости.

Вяленые сушеные финики

Лучше всего замачивать финики. Сушеные финики подержать в теплой воде 15 минут. Слейте их, когда они станут мягкими. Сушите так же в укрытии. Кроме того, вы можете наслаждаться ими самостоятельно или их можно использовать для приготовления соусов, десертов, пюре и т.д.
· Сухие финики едят в пищу без косточек или без косточек и с начинкой из миндаля, грецких орехов, цукатов апельсина и цедры лимона, марципана или сливочного сыра.
· Финики также можно нарезать и использовать в различных сладких и соленых блюдах, пудингах, хлебе, пирожных и других десертах.
· Финики также перерабатываются в кубики, пасту, пасту, финиковый сироп или «мед», называемый «кусочками», пудру (финиковый сахар), уксус или спирт.
· Последние инновации включают финики в шоколаде и такие продукты, как игристый финиковый сок, используемый в некоторых исламских странах в качестве безалкогольной версии шампанского, для особых случаев и религиозных времен, таких как Рамадан
· KHAREK KA HALWA
· Masala Kharek
· Кроме того, финики легко носить с собой, и для их подготовки к употреблению в пищу не нужно готовить, потому что финики часто едят сразу же.
· Финики также можно использовать для приготовления пищи. Их можно нарезать и использовать в различных сладостях, таких как пирожные, другие десертные и соленые блюда.

Как хранить
Сушеные финики должны быть твердыми, но не твердыми. Сушеные финики, напротив, хранятся в течение длительного времени в прохладном и сухом месте. Чаще всего сушеные финики упаковывают в пакеты или коробки.

Польза для здоровья
· Финики являются хорошим источником углеводов, клетчатки и калия, а также содержат некоторое количество кальция и железа наряду с другими витаминами и минералами в меньших количествах.
· Финики не содержат значительного количества жира, холестерина, белка или натрия.
· Масала Харек, состоящий из порошка джира и других ингредиентов, помогает пищеварению и поддерживает температуру тела.

5 типов фиников для покупок — плюс то, как хранить и готовить с ними

Я должен был знать, что произойдет, когда я спросил канал Slack команды Epi о всеобщем любимом свидании. Через несколько секунд менеджер социальных сетей Эндрю Спена ответил часто встречающейся строчкой из Miss Congeniality .Цифровой директор Дэвид Тамаркин перечислил веселые и романтические прогулки для двоих. Я не мог решить, издевались ли надо мной или мне действительно нужно было прояснить мой вопрос (это было первое). Но в то время я ел кучу идеально пухлых фиников Medjool, начиненных миндальным маслом. Абсолютно ничто не могло меня сбить.

Если вы едите недостаточно фиников, чтобы иметь любимый сорт, начать в ваших интересах. Карамельные, сложные и восхитительно текстурированные финики подходят как для сладких, так и для соленых блюд, в сочетании со всем, от мороженого до листовой зелени.И хотя вы не ошибетесь, купив любые финики, которые попадутся вам в руки, и сунуть их прямо в рот, не помешает иметь всю информацию, включая то, что искать при покупках, как хранить финики. , и творческие способы интегрировать их в свою кулинарию.

Кто знает, с небольшой выборкой и взыскательным вкусом? Возможно, вы сможете опубликовать собственный рейтинг силы дат, который, надеюсь, не будет включать 25 апреля.


Как покупать финики

Финики различаются по внешнему виду от сорта к сорту (подробнее об этом ниже), но в целом вы хотите искать плоды, которые будут пухлыми и блестящими — не слишком липкими или слишком сморщенными, а хорошая золотая середина.Морщины — это нормально, но избегайте сушеных фиников, которые становятся жесткими на ощупь. Кроме того, хорошие финики должны выглядеть и ощущаться отдельно друг от друга, а не превращаться в мягкую финиковую шайбу.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это кристаллизация сахара, признак старения (и, следовательно, потери влаги) фиников, который делает кожу белыми пятнами. Вы все еще можете есть финики, которые начали подслащиваться (они будут тверже, чем в тот день, когда вы принесли их домой, но все равно будут вкусными), но вам не следует покупать финики на этом этапе, если вы можете помочь.

Вы можете найти наиболее распространенные типы фиников в большинстве продуктовых магазинов, но для Barhi и Halawis вам, возможно, придется отправиться на специализированный рынок или сделать покупки в Интернете. Не забудьте также проверить свой местный фермерский рынок и узнать, выращивают ли какие-либо фермы рядом с вами и продают ли финики за фунт. Коробка свежих фермерских фиников станет действительно хорошим подарком, а коробка для проб, если вы ее найдете, — лучший способ попробовать несколько разных сортов.


Как хранить даты

Даты хранятся долго — и даже дольше, если вы их правильно храните.В герметичном контейнере в холодильнике они будут храниться в течение нескольких недель, прежде чем начнут засахариваться, а в морозильной камере вы можете пересматривать ту же партию в течение года. Поскольку финики содержат так много натурального сахара, они никогда не замораживаются полностью, а это означает, что их текстура не пострадает, несмотря на длительное хранение в холодильнике; несколько минут при комнатной температуре вернут им первоначальную жевательную форму.


Как готовить с финиками

Как только у вас появятся финики на кухне, вы обнаружите, что они начнут присутствовать во всем, что вы делаете; их землистая сладость и мягкая текстура делают их желанным дополнением практически ко всему.На сладком конце спектра используйте финики, чтобы заполнить липкие булочки, липкий пудинг из ириски или пищу, перерабатываемую в различные лакомства на два укуса, которые варьируются от праздничных (хаджур ладу, или фисташковые шарики, сделанные для Дивали) до функциональных ( энергетика фитнес-блогера кусается).

Свежие финики и сушеные

Финики — одно из самых вкусных сладостей в мире фруктов. Существует так много разных сортов фиников, что их сложно выбрать. Кроме того, они продаются как в свежем, так и в сушеном виде.Вы когда-нибудь задумывались о разнице между этими двумя формами фиников?

Чудеса больше нет! В этой статье вы узнаете об этой разнице.

Вы можете узнать больше о свиданиях и их истории в других публикациях нашего блога: «Все о свиданиях: что такое свидание и какие они на вкус?», «История свиданий» и «Польза свиданий для здоровья», «Различные типы свиданий», «Как выбрать Perfect Date (фрукты).

Даты проходят четыре стадии развития:

Время : первые 17 недель после опыления

Цвет и вкус: зеленый, твердый, горький

Содержание : 80% влаги, 50% сахаров (глюкоза и фруктоза)

Сорт Medjool собирают на стадии Кимри примерно на 9–12 неделе.Снимается от 60% до 70% сырых фруктов. Это позволяет оставшимся фруктам вырасти очень большими.

Время : следующие 6 недель: стать взрослыми

Цвет и вкус : еще твердый; цвет меняется на желтый, оранжевый или красный

Содержание : повышается содержание сахаров, в основном сахарозы;

Некоторые сорта можно собрать на стадии Халал и съесть в твердом желтом или красном состоянии, но большинство из них совершенно вяжущие, как сырая хурма.Некоторые производители замораживают Халалс для устранения терпкости.

Barhi и Desert Gem — два вида очень хороших в исходном, незамороженном состоянии. Финики Халал нарезают и упаковывают на веревку, на которой они растут. При соответствующих условиях они перейдут к стадии созревания брюквы.

Время : следующие 4 недели

Цвет и вкус : полураспелый; мягкий, светло-коричневый

Содержание : некоторая сахароза превращается в редуцирующий сахар, что усиливает известность.

Мягкие сорта фиников могут быть очень сочными на стадии брюква, которая в Северной Америке называется «влажной». Финики можно собирать таким образом, но они слишком нежные, и с ними нужно обращаться очень осторожно.

Время : последние 2 недели

Цвет и вкус : спелые и мягкие финики, от коричневого до черно-коричневого

Содержание : сахар становится в основном редуцирующим сахаром; полусухие и сухие финики содержат почти по 50% сахарозы и редуцирующих сахаров.

Если оставить висеть на деревьях еще две-три недели, финики перейдут в стадию тамар. Финики тамар все еще мягкие, но имеют более низкое содержание влаги, чем брюква.

Большинство фиников собирают на стадии тамар.

А теперь вернемся к нашей теме. Каковы основные различия между свежими и сушеными финиками? Свежие и сушеные финики различаются по шести вещам:

  • Срок годности
  • калорий
  • Питательные вещества
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • Содержание волокна

Срок годности

В сухих финиках меньше влаги, поэтому они дольше остаются свежими.Между тем, свежие финики имеют более короткий срок хранения — 8-10 месяцев.

Сухие финики при правильном хранении будут оставаться свежими почти 5 лет.

В раунде борьбы за срок хранения сушеные финики выходят на первое место!

Калорий

Содержание влаги в финиках снижается при созревании и сушке. Когда уровень влажности снижается, натуральный сахар в финиках концентрируется, что увеличивает калорийность.

  • В 100 граммах сушеных фиников содержится около 280 калорий.
  • 100 граммов свежих фиников содержат менее 145 калорий.

Итак, если вы считаете калории, чтобы похудеть, вы можете есть свежие финики, а, с другой стороны, если вы пытаетесь набрать лишний вес, вам следует немедленно начать есть сушеные финики!

В битве калорий сушеных и свежих фиников не может быть единственного победителя, потому что это зависит от человека.

Питательные вещества

Финики свежие и сушеные содержат почти одинаковое количество полезных веществ, кстати, очень много! Они содержат «железо», которое может поддерживать здоровье вашей крови, калий для сердца, магний, который снижает риск диабета, и витамин А для ваших ярких глаз.

Несмотря на то, что они удобны в употреблении, они содержат большое количество фруктового сахара (фруктозы), что может вызвать некоторые проблемы при длительном употреблении.

Итак, нет большой разницы между питательными веществами сушеных фиников и свежих фиников. Назовем это галстуком.

Макроэлементы

Макронутриенты — это питательные вещества, в которых ваш организм нуждается в наибольших количествах, например, белки, жиры и углеводы.

Содержание макроэлементов в свежих и сушеных финиках разное.Хотя жир и белок различаются незначительно, содержание углеводов в сушеных финиках вдвое превышает количество углеводов в свежих финиках.

  • Порция сушеных фиников (3,5 унции) содержит 2,8 г белка, 0,6 г жира, 76 г углеводов и 5 г клетчатки.
  • Порция свежих фиников (3,5 унции) содержит 1,8 г белка, 1 г жира, 37 г углеводов и 3,5 г клетчатки.

Микроэлементы

Микроэлементы — это питательные вещества, в которых ваш организм нуждается в меньших количествах, например, витамины и минералы.

Сушеные финики — лучший источник железа и кальция, чем свежие финики.

Свежие финики — лучший источник витамина С.

Порция сушеных фиников (3,5 унции) содержит около 82 мг кальция, 8 мг железа и 0 мг витамина С.

Витамин C нестабилен и может разрушаться при хранении и нагревании. Вот почему сушеные финики содержат меньше витамина С по сравнению со свежими финиками.

Содержание волокна

Финики богаты клетчаткой, которая уменьшает запор и облегчает желудок.Сухие финики содержат больше клетчатки по сравнению со свежими финиками, поэтому они могут быть более полезными при болях в животе и проблемах с кишечником.

Заключение

Финики — один из самых полезных фруктов, которые следует включать в наш рацион. Неважно свежие или сушеные, все они идеальны. Единственное существенное различие заключается в их калорийности и содержании клетчатки.

Итак, мы рекомендуем, если вы пытаетесь похудеть, употреблять свежие финики и регулярно заниматься спортом, потому что содержащиеся в них углеводы, витамины и белки могут поддерживать вас в течение более длительного периода времени.

А если вы хотите набрать вес, в этом вам помогут сухие финики, так как они высококалорийны.

Так что просто выберите тот, который вам подходит, и начните есть этот замечательный полезный фрукт.

10 простых рецептов фиников Medjool — пара поваров

Вот все лучшие рецепты фиников Medjool! Этот жевательный карамельный фрукт идеально подходит для натуральных сладостей, таких как пирожные, энергетические батончики и смузи.

фиников Medjool вот-вот захватят мир! В последнее время этот вкусный фрукт пользуется огромной популярностью как естественный способ подсластить пищу.Они есть во многих энергетических батончиках, которые вы найдете в магазинах, но их можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах. Здесь, в A Couple Cooks, мы большие поклонники свиданий Medjool, и у нас есть множество рецептов, подтверждающих это.

Вот некоторые из наших любимых простых рецептов фиников Medjool! Самым популярным из них является наши сладкие пирожные с финиками, в которых финики и орехи волшебным образом объединяются в текстуру, как у пушистого пирожного. Финики Medjool являются ключевым компонентом рецептов энергетических батончиков, и они отлично подходят для подслащивания смузи и нашего «полезного» молочного коктейля.Готовы готовить?

Medjool датирует забавные факты!

Прежде чем мы перейдем к рецептам: вот несколько вещей, которые следует отметить об этих карамельно-сладких суперпродуктах:

  • Сушеные финики Medjool? Нет, финики Medjool — свежие фрукты! Финики Medjool собирают с финиковой пальмы и сразу же упаковывают. Обработки нет, значит, они не сушатся!
  • Что такое белый порошок на финиках Medjool? Совершенно нормально, не плесень! Просто натуральный сахар в финиках проникает на кожу.
  • Где купить финики Medjool? Загляните в свой продуктовый магазин в проходе с продуктами (часто рядом с бананами) или рядом с сухофруктами. Вы также можете заказать их онлайн.
  • Как хранить финики Medjool? Храните их при комнатной температуре от 1 до 2 месяцев, в холодильнике до 6 месяцев и примерно 1 год в замороженном виде. (Источник)

А теперь… наши лучшие простые рецепты фиников Medjool!

Наш лучший рецепт фиников Medjool: финики, фаршированные козьим сыром! Эти красавицы невероятно легко сделать, и вкус этого простого сочетания просто возмутителен.Соедините сладкую карамельную жевательность фиников Medjool с острым, пушистым козьим сыром, и сочетание сладкого и соленого станет необычным. Он также работает в качестве быстрой закуски или «гарнира» к здоровому обеду и не требует приготовления вообще. Для растительного масла используйте ореховое масло (арахисовое масло, миндальное масло, масло кешью или ореховое масло).

Продолжить чтение

Самый «известный» из всех рецептов фиников Medjool? Сырые пирожные! Вы никогда не поверите, что это легкое лакомство без выпечки, с темным шоколадным вкусом и жевательной текстурой.Просто смешайте финики Medjool, какао-порошок и грецкие орехи, и получится волшебная смесь, в которую вам придется попробовать, чтобы поверить. Мы готовим их в течение многих лет как вкусное, естественно сладкое угощение: мы надеемся, что вы полюбите их так же, как и мы!

Продолжить чтение

Другой, пожалуй, самый популярный рецепт фиников Medjool: энергетические батончики! Знаете ли вы, что многие энергетические батончики, которые вы видите в магазинах, сделаны из фиников Medjool? Этот рецепт похож на подражателя Ларабара со вкусом орехового пирога! Он сделан из орехов пекан, фиников, овса, семян чиа и корицы.Этот вкусный батончик богат питательными веществами и большим количеством клетчатки (10% от вашей дневной потребности).

Продолжить чтение Финики

Medjool отлично подходят для придания натуральной сладости смузи без использования рафинированного сахара! Этот смузи из зеленого яблока — это красивый электрический зеленый и сладкий пирог. В него входят зеленые яблоки, лимон для пикантности и шпинат для яркого цвета. Попробуйте эти финики в любом из ваших любимых смузи, чтобы добавить немного сладости.

Продолжить чтение

Вот еще один фантастический рецепт энергетических батончиков с финиками Medjool! Этот тоже похож на ларабар, но он сделан из кешью и миндаля. Идея не может быть проще: просто смешайте финики, миндаль, кешью и корицу в кухонном комбайне, а затем прижмите его ровным слоем. Мы любим замораживать наши энергетические батончики на несколько минут перед тем, как разрезать их, чтобы тесто застыло. Если хотите, попробуйте добавить специи для тыквенного пирога!

Продолжить чтение

Buckeyes — это те липкие шарики из арахисового масла, покрытые шоколадом! Хотя их часто едят во время курортного сезона, вы можете есть эти вкусные закуски круглый год.Это сладкое угощение, которое отлично подходит для вечеринок, собраний или книжных клубов. Этот рецепт — полезный для здоровья коктейль с начинкой из фиников Medjool вместо масла! Из него получается декадентский десерт на растительной основе.

Продолжить чтение

Вот забавный способ нарядить эти пирожные с финиками Medjool: приготовить из них парфе! Это парфе — отличный вариант для здоровья, приготовленный из подслащенного греческого йогурта.Есть липкий компот из тройных ягод, сделанный из клубники, ежевики и малины. И в довершение ко всему? Крошки сырых пирожных! Они созданы для идеальной контрастной пушистой текстуры. Более декадентский способ есть сырые пирожные? Этот бутерброд с мороженым Брауни.

Продолжить чтение

Эти здоровые веганские энергетические батончики похожи на домашние ларабары, но с немного большей текстурой. Как и сырое брауни, они не содержат глютена и полностью натуральные, в основном из фиников и орехов Medjool.В этой версии используются фундук для более сложного вкуса и сушеная терпкая вишня для пикантной ноты, которая дополняет сладкое.

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт смузи со сладким фиником! Этот коктейль из кокосово-клубники слегка сладкий и освежающий. Использование кокосового молока делает его вегетарианским и не содержит молочных продуктов, а также придает кремообразную консистенцию с ароматом кокоса. Также есть замороженный ананас, который усиливает острый вкус! И, конечно же, финик Medjool, чтобы подчеркнуть сладость ягод.Украсить ягодами и свежей мятой.

Продолжить чтение

Последний из наших рецептов фиников Medjool: этот полезный шоколадный молочный коктейль! Вот способ получить молочный коктейль, не чувствуя себя потом плохо. Вы поместите кокосовое молоко в поддон для кубиков льда и заморозите его, затем смешайте кубики с какао-порошком и финиками Medjool. У него богатый шоколадный вкус, но в то же время он свежий и легкий!

Продолжить чтение Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Вот простой рецепт закуски: финики Mejool с начинкой! Они готовятся быстро, а сочетание сладких и соленых блюд заставляет всех возвращаться за новыми блюдами.


  • 24 финика Medjool
  • 4 унции мягкого козьего сыра * (полезно при комнатной температуре **)
  • 3 столовые ложки фисташек
  • Морская соль и черный перец свежемолотый
  • Паприка копченая
  • Дополнительно: мед

  1. Используйте нож, чтобы сделать продольный надрез в финиках, затем удалите косточки. Ложкой заправьте их козьим сыром.
  2. Раздавите фисташки скалкой.
  3. Сверху посыпьте крошечной посыпкой черного перца, морской солью и крошечным кусочком копченой паприки (даже крошечная посыпка имеет сильный аромат). Посыпьте фисташковой пылью. При желании добавьте немного меда (опять же, используйте небольшое количество, чтобы усилить аромат; слишком много, и он подавляет).

Банкноты

* Для веганской, растительной и безмолочной диеты попробуйте ореховое масло, арахисовое масло, миндальное масло или масло кешью.

** С козьим сыром легче работать при комнатной температуре.Если у вас нет времени разложить его, просто руками разотрите его в упаковке, чтобы он стал мягче.

  • Категория: Закуска
  • Способ приготовления: Сырой
  • Кухня: Средиземноморская

Ключевые слова: Рецепты фиников Medjool

Больше лакомств на растительной основе

Финики Mejool идеально подходят для растительных лакомств! Если вам это нравится, вот еще несколько полезных десертов на растительной основе, которые вам могут понравиться:

  • Здоровое печенье без выпечки «Bliss Bites» Настоящее блаженство от укуса, это полезное печенье без выпечки, приготовленное из шоколада и арахисового масла.Легкие и вкусные, они всегда нравятся фанатам!
  • Шоколадно-вишневые десертные закуски Эти декадентские шоколадно-вишневые десертные закуски сделаны из чистых ингредиентов: только какао, клен, кокосовое масло, овес, миндаль и вишня!
  • Fudgy Vegan Brownies Этот вкусный веганский рецепт пирожного на растительной основе, естественно сладкий, не содержит глютена, богат, но богат питательными веществами и полностью состоит из цельных продуктов.

Что такое финики и почему они такие классные?

Что такое финики? Финики сладкие.Свидания делают вторник, казалось бы, обыденным, захватывающим. Чтобы исследовать свидания, нужно немного смелости. Свидания предлагают что-то новое и что-то знакомое. Свидания подходят незнакомцам или парам. Финики отлично подходят к ужину или десерту. Свидания веселые. А знаете, что еще весело? Дело в том, что я могу говорить о романтической прогулке с другим человеком или о маленьком фрукте, который растет на дереве. НЕ ВАЖНО! ВСЕ ЭТИ ПРЕТЕНЗИИ ЯВЛЯЮТСЯ ТОЧНЫМИ! НАСКОЛЬКО ЭТО ВЕЛИКО ?! Но это кулинарный веб-сайт, поэтому, как бы мы ни хотели услышать о том, как прошел ужин с этим человеком, который вам нравится, мы пока будем придерживаться фруктов.

Тогда перейдем к делу. Финики растут на деревьях. На самом деле, это огромные большие деревья, называемые финиковыми пальмами. Они родом с Ближнего Востока и уже тысячи лет (!!!) являются частью местной кухни. Финики растут большими гроздьями, вроде гроздей винограда, которые свешиваются на высоту более пятидесяти футов над землей. Разве не приятно, что мы можем просто купить их в магазине, не взбираясь туда и не хватая их ?? Жизнь хороша.

Так какие же на вкус финики? На самом базовом уровне они милые. Содержание сахара в финиках чрезвычайно велико, и этот сахар становится все более и более интенсивным по мере высыхания фиников и выхода влаги из плодов. . Но финики не сушатся и не обезвоживаются полностью, даже если морщинистый вид может заставить вас поверить в это. Их можно есть где угодно, от свежих до частично обезвоженных. Если бы вам пришлось сравнить финик с другим фруктом, он был бы сопоставим с более крупным, более вареным и более карамельным изюмом. (Финиковый сахар, который получают из фиников, на самом деле используется в качестве натурального подсластителя в модных магазинах смузи и «здоровой» пекарне.)

Когда ты в магазине, стоишь перед пачкой фиников и думаешь: Whattttttttttt … theeee … hellllll? просто вздохни. Убедитесь, что вы покупаете финики не слишком сушеные. Кожица финика должна быть немного полупрозрачной, с минимальными надрывами и надрывами. Финики должны быть целыми и отдельными, а не размятыми в комок, и они должны иметь приятный блеск. Есть несколько разновидностей фиников . Некоторые могут быть просто помечены как «Даты», в то время как другие имеют такие имена, как Дайри, Бархи или Медджул.Здесь, в компании Basically, мы большие поклонники свиданий в стиле Medjool, которые бывают крупнее и мягче, чем ваше обычное свидание.

Что такое финики без косточек?

Что такое финики без косточек?

Независимо от того, являетесь ли вы гурманом, любителем здорового питания или чем-то средним, вы, вероятно, хотя бы слышали о финиках. К сожалению, вы, вероятно, не знаете ничего, кроме названия и того факта, что это какой-то фрукт.

Ну, не волнуйтесь. Мы здесь, чтобы помочь вам быть в курсе последних событий, потому что вы упускаете одну из самых потрясающих (и недооцененных) закусок в мире.Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать о финиках без косточек, в том числе о том, чем они отличаются от других фиников, каковы они на вкус, их плюсы и минусы, а также как включить их в здоровую и разнообразную диету.

Итак, что же такое финики без косточек?

Финики без косточек — это, по сути, просто финики, у которых удалены косточки (или семена) для лучшей текстуры и облегчения перекуса. Хотя вы часто можете купить финики без косточек, вы также можете легко удалить косточку дома, надрезав финик по длине небольшим ножом для очистки овощей.

Финики происходят из финиковой пальмы и представляют собой один из видов тропических фруктов. В отличие от многих сухофруктов, которые вы можете найти на полках супермаркетов, они не обезвожены полностью, поэтому их традиционно нужно хранить в прохладном, сухом месте или в холодильнике.

Наиболее распространенные финики — это финики Деглет Нур, которые, как правило, плотнее, толще и меньше других сортов. Они немного суше по текстуре и не такие сладкие, как финики, такие как финики Меджул, но все же сладкие и насыщенные.Если вы спросите нас, мы скажем, что medjools — идеальный выбор для перекусов или для использования в десертах! Вот почему вы часто будете видеть их упоминания, если ищете более полезный заменитель сахара.

Какие они на вкус?

Как уже упоминалось, финики без косточек сладкие и отчетливо жевательные. Вдобавок к этой немедленной сладости, они также обладают богатым, почти карамельным вкусом, из-за которого люди называют их «природными конфетами».

Во многих отношениях их сравнивают с изюмом из-за их сладкого фруктового вкуса, хотя они также имеют некоторое сходство с инжиром и черносливом.Почему? Несмотря на то, что они сохнут и имеют пониженное содержание влаги, они имеют «варенье», что часто удивляет людей. Липкие и вкусные, они могут удовлетворить даже самых непреодолимых сладкоежек.

Преимущества фиников без косточек

Несмотря на то, насколько они сладкие от природы, финики без косточек на самом деле обладают огромным разнообразием преимуществ для здоровья , что делает их отличным дополнением к любой сбалансированной диете!

1. Они содержат большое количество питательных веществ

В то время как большинство фруктов содержат некоторые важные питательные вещества, финики имеют даже лучший профиль питания , чем многие другие.Всего в 100-граммовой порции содержится 20% РСНП калия, 18% РСНП меди и 7 граммов клетчатки, поэтому финики без косточек — отличный способ дать вашему организму то, что ему нужно для оптимальной работы.

2. В них много антиоксидантов

Финики также содержат большое количество защитных соединений, которые мы называем антиоксидантами! По сути, защищая нас от вызывающих болезни свободных радикалов, эти антиоксиданты очень важны, и их огромное количество в финиках без косточек, включая флавоноиды, каротиноиды и фенольную кислоту.

Это означает, что ваша вкусная закуска или ингредиент для еды потенциально могут помочь снизить риск диабета, рака, болезней сердца и т. Д. Отличные преимущества и вкус? Для нас это хорошая сделка.

3. Они могут улучшить здоровье костей

Практически любой, кто заботится о своем здоровье, знает, что витамин D и кальций необходимы для хорошего здоровья костей. Однако необходимы и другие витамины и минералы, и многие из них включены в финики, как без косточек, так и целые.

Это особенно верно в отношении магния и меди, которые играют важную роль в прочности и плотности костей. К счастью, финики богаты ими и, как таковые, могут помочь в укреплении костей и предотвратить возможность развития остеопороза в будущем.

4. Они помогают пищеварению и уменьшают запор

Неудивительно, что многие люди, соблюдающие типичную западную диету, страдают от проблем с пищеварением и желудком. При всей переработанной пище и недостатке клетчатки организму сложно эффективно избавляться от шлаков.

Финики помогают решить некоторые из этих проблем благодаря высокому содержанию клетчатки! Итак, в следующий раз, когда вы будете бороться с запором, возможно, добавьте финики в хорошее блюдо! Ваше тело будет вам благодарно.

5. Они отлично подходят для смузи, выпечки и многого другого!

Финики без косточек готовы прямо из коробки, чтобы их можно было использовать в смузи, печенье, пирожных или в другом любимом рецепте! Вам не придется тратить лишнее время на удаление ямок.

6.Это лучший натуральный подсластитель!

Если вы ищете альтернативный способ подсластить кофе, чай, коктейли, заправки для салатов или что-то еще, финики без косточек — лучший натуральный подсластитель.

Когда вы смешиваете красивую сочную партию органических фиников с меджолом, вы получаете восхитительный финиковый сироп, который идеально подходит практически для любого рецепта. Или вы можете пропустить несколько шагов и заказать наш финиковый сироп Joolie’s! 😉

Конечно, всегда важно помнить, что сладкое нужно употреблять в умеренных количествах.Даже финики с начинкой!

Включение фиников без косточек в ваш рацион

Если вы прочитали и решили, что финики без косточек так же хороши, как мы думаем, то вам наверняка захочется узнать, как включить их в свой план здорового питания. Что ж, вы можете использовать их практически так, как только можете!

Один из самых простых способов их употребления (и один из самых вкусных!) — добавить их в более полезные десерты. Они просто великолепны в печенье, пирожных, батончиках и многом другом.Они также отлично подходят для приготовления пирожных и помадки.

Ищете что-то более конкретное? Вот несколько наших любимых простых рецептов пирожных с финиками , а также рецептов печенья с финиками . Когда вы их попробуете, обязательно сообщите нам, как они вам нравятся.

Вопреки распространенному мнению, финики без косточек хороши не только в сладких шоколадных кондитерских изделиях. Финикам тоже место в закусках, обедах и десертах, они отлично контрастируют с более пикантными вкусами.

В следующий раз, когда вы попробуете свежий салат, сытное карри или что-то еще, попробуйте добавить несколько фиников без косточек. Сладость будет иметь большое значение для обеспечения большей глубины вкуса. Наполнение фиников — тоже отличный способ. Мы бы, наверное, предостерегли от их использования при выпечке хлеба, но, эй, вы сами по себе.

Заключение

Природа прекрасна и дает нам столько вкусных блюд, которые стоит исследовать, и свидание — одно из них! Финики без косточек просто так делают, чтобы ощущение было еще лучше, поскольку они имеют лучшую текстуру и более легкое жевание.

Без косточек или целиком; Меджул, Деглет Нур, Бархи или любой из сотен других сортов; съеденные в блюде или в качестве закуски сами по себе, финики восхитительны. Они также являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов, которые могут сделать вас более здоровыми и счастливыми.

Если вы употребляете их во вкусных маффинах, овсяных хлопьях или в очень пикантном тушеном блюде, вас ждет угощение. Однако, как и любую другую пищу, ешьте их в умеренных количествах и учитывайте свои диетические / медицинские потребности. Ну и конечно же наслаждайтесь! То, что они питательны, не означает, что они невкусные.

Как сушить финики? (с иллюстрациями)

Самый традиционный способ сушить финики — оставить их на солнце на продолжительное время. Хотя этот метод является наиболее простым, он также имеет тенденцию быть несколько непоследовательным — результаты зависят от конкретных погодных условий, а также от размера и влажности фруктов. Обычно лучший способ добиться стандартных результатов — это профессиональный пищевой дегидратор.Люди, которые не хотят вкладывать средства в одно из этих приспособлений, иногда могут получить аналогичные результаты, медленно сушив финики в теплой духовке. Важной частью процесса является поиск метода, который работает для вас, а затем экспериментирование до тех пор, пока вы не получите правильные результаты.

Сушка на солнце

Люди, которые живут в регионах выращивания фиников, веками сушили фрукты, используя только солнечный свет.В большинстве случаев, если просто положить финики на поднос на продолжительное время — обычно несколько дней — они сморщатся и высохнут. Разделение их пополам и удаление жесткой центральной ямки часто ускоряет процесс.

Если вы используете этот метод, обычно рекомендуется сушить финики под каким-то экраном или защитным экраном, чтобы предотвратить заражение птицами или насекомыми.Ряд ферм и производителей продуктов питания продают сушильные экраны, но фантазии не всегда необходимы. Обычно достаточно даже размещения фруктов на закрытой веранде или в проходе, при условии, что они все еще находятся под прямыми солнечными лучами.

Финики обычно растут в жарком, почти пустынном климате, где большую часть дня ярко светит солнце.Если вы живете в более прохладном или влажном месте, сушка солнечным светом может быть не такой успешной. По крайней мере, вы можете постоянно перемещать фрукты в самые теплые места.

Использование сушилки для пищевых продуктов

Профессиональный дегидратор для пищевых продуктов часто является самым быстрым способом сушки фиников, хотя он также может быть самым дорогим.Коммерческие дегидраторы часто бывают очень большими, иногда размером с целую комнату; модели для домашнего использования, как правило, намного меньше и могут поместиться на столешнице. Они работают, контролируя атмосферу и качество воздуха, искусственно создавая очень засушливую среду. В то же время они механически отсасывают влагу из сушильной камеры, часто обезвоживая финики и другие продукты в течение нескольких часов.

Подход с теплой духовкой

Покупка сушилки для пищевых продуктов часто обходится очень дорого, и, если вы не планируете сушить много вещей, это может быть не лучшим выбором для вас.Вместо этого вы можете попробовать поставить финики в теплую духовку. Нагрейте его примерно до 150 ° F (около 66 ° C) и разложите фрукты на противне, застеленном пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.

Фрукты нужно дать высохнуть примерно на сутки.Обычно рекомендуется периодически выключать духовку, поскольку идея состоит не в том, чтобы готовить финики, а, скорее, в их обезвоживании. Кроме того, лучше не оставлять духовку надолго. Периодически проверяйте даты и переворачивайте их каждые несколько часов, чтобы убедиться, что все стороны равномерно подвергаются воздействию тепла.

Витамины и другие добавки

Некоторые эксперты по сушеным фруктам рекомендуют покрывать финики концентрированной смесью витамина С, чтобы они сохраняли привлекательный вид после сушки.Витамин помогает улучшить эластичность кожуры фруктов и может сделать сушеные фрукты более блестящими и привлекательными. Витаминные добавки также могут помочь ускорить процесс обезвоживания, отводя влагу изнутри.

Самый простой способ добавить витамин С — это замочить фрукты в смеси порошка витамина С, который обычно продается в магазинах здорового питания, и воды.Также может помочь вскрытие нескольких витаминных капсул на масляной основе.

Общие советы и рекомендации

Всегда важно тщательно выбирать финики, которые вы будете использовать при сушке. Они должны быть полностью спелыми, но без признаков порчи.Тщательное мытье и сушка всех фруктов перед началом работы снизят вероятность заражения.

Также важно обращать внимание на яму.Финики можно сушить целиком довольно успешно, но этот процесс часто происходит намного быстрее, если удалить толстую внутреннюю косточку. На большинстве предприятий пищевой промышленности есть машины, которые автоматически собирают фрукты, но вы можете добиться аналогичных результатов дома с помощью ножа для очистки овощей и немного терпения.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.