Диета при гиперхолестеринемии

Конкретные пищевые продукты
Мясо. Употребляйте тощую говядину, телятину, баранину, избегайте свинины. Выбирайте постные куски мяса для приготовления блюд (филейная часть, плечо, бедро, поясничная часть, вырезка). Срезайте весь жир перед приготовлением. Ешьте меньше обработанного мяса (сосиски, бекон, салями, копчености). Эти продукты зачастую готовятся с использованием насыщенных жиров. Избегайте субпродуктов (печень, почки, мозги). В них очень много холестерина.

Птица. Старайтесь больше употреблять мясо птицы, заменяя им говядину, свинину. При его обработке удаляйте кожу и жир.

Молочные продукты. При гиперхолестеринемии рекомендовано употребление обезжиренного молока (1-2 %). Следует избегать сыра, жирного творога, сливочного масла, которые содержат много холестерина.

Яйца. В яичных желтках много холестерина. Употребляйте не более 4 яиц в неделю. В белках яиц холестерина нет, их употребление не ограничено.

Хлеб и макаронные изделия. Эти продукты богаты углеводами и служат хорошим источником калорий при ограничении животных жиров. Ешьте больше хлеба грубого помола, содержащего отруби. Сдобные продукты, как правило, готовятся на основе холестеринсодержащих продуктов (сливочное масло, молоко, сметана, яйца), поэтому их употребление должно быть снижено. Крупы очень полезны в диетическом питании. При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовьте на воде.

Алкоголь. Умеренное употребление алкоголя обладает защитным действием в отношение прогрессирования атеросклероза.

Кофе. Доказано, что регулярное употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе приводит к 17% снижению холестерина крови.

Чай. Согласно недавно опубликованным научным данным употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему.

Орехи. Орехи, главным образом грецкие, обладают умеренным холестериноснижающим действием. В тоже время высокая их калорийность может способствовать повышению массы тела.

Рекомендуется употреблять:

Рыбу, которая содержит полезные Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, снижают уровень холестерина, снижает артериальное давления, и уменьшает склонность к тромбообразованию. Сардины, шпроты, скумбрия, лосось, сельдь — 2–3 порции по 200–400 г в неделю. Тунец, треска, пикша, камбала — без ограничения. 

Индейку и курицу – они содержат меньше холестерина по сравнению с уткой и гусём, которые относятся к продуктам, содержащим большое количество холестерина. При приготовлении индейки и курицы надо удалить кожу и жир и готовить птицу без жира. Если Вы удалите жир после приготовления, то бульон будет содержать больше холестерина, а при жарке холестерин из прилегающего жира проникает в мясо. 

Телятину, молодую баранину без видимого жира

Чем больше возраст у животного, из которого приготовлено мясо, тем больше в нем содержание жира. Способ приготовления такой же как и индейки и курицы. 
Все вышеперечисленные блюда должны быть в основном отварные, паровые или приготовленные на гриле без добавления масла, если очень хочется жареного то небольшое количество вышеперечисленных продуктов можно прожарить на растительном масле. Необходимо помнить что, что растительное масло — продукт высококалорийный. 

Растительные продукты. Считается, что питание здорового человека должно содержать 400 граммов овощей и фруктов (кроме картошки) ежедневно и круглогодично. Минимум треть должна быть в свежем виде. Из мощнейшим холестеринснижающим доступных овощей могут пойти капуста, морковь, свёкла. Не забывайте про репу, которая обладает действием. Полезны и баклажаны, все бахчевые и кабачковые культуры: огурцы, кабачки, тыква. Рекомендуется использовать растительное масло, особенно оливковое или пальмовое, потому что они содержат липопротеиды высокой плотности, то есть как говорят в народе хороший холестерин. Так же хорошо подойдут кукурузное и соевое масло и особенно рыбий жир. В качестве гарнира прекрасный продукт горох, фасоль или любые другие бобовые, тем более что для их приготовления не нужно молока. Добавление в фарш мясных продуктов соевого белка снижает уровень холестерина, а именно триглециридов и липопротеинов низкой плотности, не влияя при этом на уровень липопротеидов высокой плотности. 

В настоящее время медицинской наукой доказано что ежедневное потребление 25 г соевого белка может снижать уровень общего холестерина на 8-9 мг/дл, 50 г — на 17,4 мг/дл, а 75 г-на 26 мг/дл. Если исходный уровень холестерина в норме то при данной диете снижение холестерина в крови не происходит, то есть он снижает только исходно высокий холестерин. Если Вам не удалось нормализовать уровень холестерина пр помощи диеты, прежде чеи начать прием холестеринснижающих препаратов попробуйти сесть на диету состоящую из сои или других бобовых, грибов, овощей и фруктов на растительном масле. Полность исключите из рациона молочные и мясные продукты сроком на 2 недели. В это время увеличьте объем физических нагрузок, побольше гуляйте на свежем воздухе, посещайти тренажерный зал, хорошо плавание и особенно гимнастика в воде.

Что можно кушать при атеросклерозе: 

Каши, крупы обычные, не быстрорастворимые. Вообще не надо ничего использовать в пакетиках, кубиках, баночках, стаканчиках, потому что эти продукты содержат большое количество добавок и консервантов для улучшения вкуса, особенно глютамат натрия, который вызывает сердцебиение и потливость. Старайтесь готовить каши на воде, так как молоко в свою очередь содержит холестерин, в крайнем случае на обезжиренном молоке или на пахте с добавлением воды

Супы — овощные, вегетарианские. При приготовлении мясных бульонов из вышеперечисленных мясных продуктов, первый бульон надо вылить и налить новую порцию воды

Орехи — грецкие, миндаль

Сухофрукты. Имейте в виду, что они калорийны, но очень полезны

Растительные волокна, которые содержатся в хлебе с отрубями, грубого помола, чёрном хлебе; овощах и фруктах. Овощи и фрукты при атеросклерозе можно употреблять в неограниченном количестве

Вино — по 200 граммов 2 раза в день, рекомендуется запивать или разбавить минеральной водой без газа

Ограничьте, но не исключайте

Яйца. Как правило, в гипохолестериновой диете рекомендуется всего 3 яйца в неделю, включая те яйца, которые используются при приготовлении других изделий. Полностью исключать яйца не следует, потому что в них содержатся и антихолестериновые вещества (лецитин и др.). Мое личное мнение (Шамсутдинов А.Р.) – употреблять яйца как самостоятельный продукт не стоит, так как во многих продуктах в качестве дополнителя включается яйцо, этого организму вполне достаточно. В неограниченном количестве можно употреблять яичный белок, так как холестерин содержится тольк в желтке. Так же я считаю, что мнение о том, что можно употреблять перепелиные яйца сомнительна, так как любой желток содержит холестерин в больших количествах. 

Сливочное масло. Обычно рекомендуют в пределах 2 чайных ложек без верха (два бутерброда с маслом) ссылаясь на то что они содержат противохолестериновые вещества. Мое мнение так же противоречит с этими данными и я считаю что по возможности полностью необходимо ограничить сливочное масло. Указанную дозировку разрешается принимать в том случае когда уровень холестерина нормализован, если уровень холестерина увеличился сливочное масло на время полностью исключить 

Молочные продукты должны быть нежирными или обезжиренными. Холестерин, содержащийся в них, очень быстро всасывается, практически сразу попадает в кровь, поэтому большое количество молочных продуктов с высоким содержанием жира не должно быть в вашем рационе. Творог — 0% или 5%, молоко — максимум 1,5%. Точно так же все кисломолочные продукты: кефир бывает и 1%-ный, и обезжиренный. Употребляйте любые виды кисломолочных продуктов с уменьшенным количеством жира, но не злоупотребляйти.

Исключите

Майонез. Салаты заправлять йогуртом, кефиром, нежирной сметаной

Творожные пасты, сырки; сыр, сдобные булочки, хлеб высшего сорта; креветки, кальмары, икра, твёрдый маргарин, сало, сливочное мороженое, пудинги, торты, бисквиты, конфеты

Колбасные продукты, паштеты и т.п., если даже приготовлены из нежирных сортов мяса, так как они содержат консерванты, в некоторых случаях костную муку и жир

Пельмени, манты и т.п. продукты особенно если они заводского изготовления

Костный мозг и продукты приготовленные из мозга

Потроха — печень, кишечник и пр., так как содержит большое количество холестерина

Легкоусвояемые углеводы — сахар, варенье, белый хлеб, печенье, пряники и другие мучные блюда. Рекомендуется употреблять хлеб грубого помола или мучные продукты с добавлением отрубей. На сегодняшний день полностью доказана что из этих продуктов в печени образуются липопротеиды низкой и очень низкой плотности. Исключение или употребление легкоусвояемых углеводов никак не влияют на содержание ЛПВП.

Внимание на образ жизни и питание. Способы снижения уровня холестерина | Здоровая жизнь | Здоровье

Наверное, все слышали о повышенном холестерине, но совсем немногие вдавались в суть этой проблемы. А еще меньше людей проверяют у себя уровень холестерина для профилактики, хотя это очень важно. Чем же опасен повышенный холестерин и как поддерживать его в норме?

Холестерин делится на несколько фракций: липопротеины низкой плотности («плохой» холестерин) и липопротеины высокой плотности («хороший» холестерин). Повышение уровня первого вызывает серьезные проблемы со здоровьем, поэтому важно контролировать этот показатель, особенно людям старшего возраста и тем, у кого есть вредные привычки. По данным ВОЗ, норма содержания плохого холестерина у мужчин — от 0,8 до 1,8 ммоль/л, а у женщин — от 0,8 до 2,2 ммоль/л. Если после сдачи анализа крови было обнаружено повышение уровня холестерина, необходимо обследоваться и пересмотреть свой образ жизни.

В современном мире многие люди сталкивались с повышением уровня холестерина в крови, это часто связано с «неправильным» образом жизни. Нарушение нормы липидного профиля вызывают несбалансированное питание с повышенным содержанием насыщенных жиров, малоподвижный образ жизни, курение, голодание на протяжении длительного срока, частые приемы алкоголя. Повышение «плохого» холестерина в крови ведет к тому, что на стенках образуются атеросклеротические бляшки, которые провоцируют сужение сосудов и приводят к атеросклерозу.

Как можно снизить холестерин

Существует множество различных способов для снижения холестерина. Один из наиболее доступных — прием биологически активных добавок. Они позволяют снизить уровень холестерина без изменения привычного образа жизни. Кроме того, такие добавки отлично подходят для профилактики.

Lactoflorene Холестерол — современная биологически активная добавка, которая способствует нормализации липидного профиля. В состав входят четыре активных компонента, которые оказывают благоприятное действие на всю сердечно-сосудистую систему в целом. Он включает в себя ферментированный красный рис, который является природным статином, бифидобактерии, которые не дают всасываться производным холестерина, которые секретируются через желчь, коэнзим Q10, который значительно снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, и витамин РР, повышающий содержание липопротеинов высокой плотности и снижает липопротеины низкой плотности. Lactoflorene ХОЛЕСТЕРОЛ производится в Италии, является бестселлером в группе продуктов для контроля за уровнем холестерина в крови и способствует профилактике и поддержанию умеренной гиперхолестеринемии. Продукт удобно принимать всего один раз в день, достаточно растворить содержимое пакетика в стакане теплой воды. Курс — от шести до восьми недель.

Также благоприятно на уровень холестерина влияют физические нагрузки. Необходимо заниматься спортом регулярно, это могут быть несложные и короткие тренировки, но делать их нужно 3-5 раз в неделю как минимум. Можно выбрать любое понравившееся занятие — это могут быть танцы, спортзал или растяжка. Любые физические нагрузки пойдут на пользу. Не нужно забывать про коротенькую ежедневную зарядку. Помогут даже простые приседания, отжимания и самые элементарные упражнения, доступные в домашних условиях.

Поможет снизить уровень холестерина и отказ от вредных привычек. Доказано, что у курильщиков и у тех, кто часто употребляет алкоголь, уровень холестерина значительно повышается, именно поэтому они чаще страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем люди, которые ведут здоровый образ жизни.

Следите за питанием

На уровень холестерина положительно влияет омега-3 и коэнзим Q10, они содержатся в рыбьем жире. Поэтому нужно регулярно принимать рыбий жир и ввести в рацион продукты, в которых есть эти полезные вещества, например лосось или сардина.

Продукты, в которых содержатся фитостерины и их фракции, способствуют нормализации липидного профиля. Эти растительные стеролы содержатся в авокадо. Доказано, что, если есть по половине авокадо в день на протяжении трех недель, можно добиться снижения холестерина на 8%, в то время как низкожировая диета дает на выходе только 5%.* Кроме того, можно заменить привычное растительное масло на масло авокадо. Необходимо употреблять в пищу семена кунжута, кедровые орехи и миндаль, они должны присутствовать в рационе в небольших количествах, но относительно регулярно.

Необходимо исключить из своего рациона трансжиры. Они содержатся в большом количестве в «быстрой» еде, в маргарине, в различных кондитерских кремах. Трансжиры не только повышают уровень холестерина, но и способствуют возникновению диабета, повышают риск инфаркта и раковых заболеваний.

Важно следить за количеством магния. Необходимо употреблять в пищу продукты, богатые этим элементом. К ним относятся тыквенные семечки, лосось, соевые бобы, цельнозерновые продукты. Магний не только помогает снизить уровень плохого холестерина, но и способствует снижению артериального давления.

Необходимо сократить потребление сахара. Если контролировать количество употребляемого сахара, можно повысить содержание хорошего холестерина, а это спровоцирует снижение плохого. По итогу липидный профиль начнет нормализоваться.

Можно ввести в свой рацион овсяные отруби. Было проведено исследование, которое доказало, что овсяные отруби способствуют снижению холестерина на 10-14%.** Особенно благоприятно отруби влияют на мужчин.

Также можно употреблять в пищу синие, фиолетовые и красные фрукты. Черника, гранат и виноград содержат полифенолы, которые способны увеличивать уровень хорошего холестерина на 10% при регулярном их потреблении.

Чтобы переломить ситуацию с холестерином в крови, необходимо изменить образ жизни и больше знать о своем здоровье, потому что высокий уровень холестерина часто становится причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний. Узнайте больше о холестерине на сайте большого социального проекта твойхолестерин.рф.

Самое главное для предотвращения заболеваний — это профилактика. Если ей заниматься, не придется бороться с проблемой в будущем. Опять же, для предотвращения повышения уровня холестерина можно употреблять биологически активные добавки. Важно не забывать сдавать кровь и контролировать липидный профиль, это поможет нормализовать повышение холестерина на ранних этапах.

* https://www.liveinternet.ru/users/angel2691/post374774987
https://holesterin.guru/pitanie-i-diety/avokado-i-holesterin/ 
https://ria.ru/20191029/1560365863.html 
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/ps-oaa102819.php

** https://rg.ru/2013/04/01/kletchatka-site.html
https://www.medpagetoday.org/cardiology/prevention/38144?vpass=1
https://www.liveinternet.ru/users/angel2691/post374774987

На правах рекламы

Питание при повышенном уровне холестерина

Показатели липидного обмена. Общий холестерин

Холестерин – жироподобное вещество, жизненно необходимое организму. Правильное научное именование этого вещества – «холестерол» (окончание «‑ол» указывает на принадлежность к спиртам), однако в отечественной литературе получило распространение наименование «холестерин».

Около 80‑85% всего холестерина синтезируется организмом человека (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), остальные 15‑20% поступают с пищей животного происхождения (в первую очередь мясо, молочные продукты, яйца).

Холестерин участвует в образовании клеточных мембран всех органов и тканей тела. Наибольшее количество холестерина участвует в формировании клеточных мембран эритроцитов (около 24%), мембраны клеток печени составляют 17%, мозг (белое вещество) – 15%, серое вещество головного мозга – 5‑7%. На основе холестерина создаются гормоны, которые участвуют в росте, развитии организма и реализации функции размножения. Из холестерина образуются желчные кислоты, которые входят в состав желчи, благодаря им в кишечнике всасываются жиры.

Общий холестерин – показатель, отражающий совокупность всех фракций холестерина, циркулирующих в крови. Сам по себе холестерин нерастворим в воде, поэтому для транспорта холестерина в организме образуются комплексные соединения за счет связывания с белковыми молекулами. Такие комплексы называют липопротеинами.

В крови циркулирует несколько типов липопротеинов, различающихся пропорциями входящих в их состав компонентов. В зависимости от размера частиц и их функций выделяют липопротеины высокой плотности (ЛПВП), липопротеины низкой плотности (ЛПНП), липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП), холестерин, не связанный с липопротеинами высокой плотности (не‑ЛПВП), и ряд других веществ. ЛПНП и ЛПОНП считаются «плохими» видами холестерина, так как они способствуют образованию бляшек в артериях. ЛПВП, напротив, называют «хорошим», так как составе ЛПВП удаляются из сосудов избыточные количества холестерина.

Содержание холестерина в крови в значительной степени зависит от возраста. Его уровень при рождении составляет менее 3,0 ммоль/л, затем постепенно возрастает. Появляющиеся различия в его концентрации связаны с половой принадлежностью. У мужчин концентрация холестерина в крови повышается в раннем и среднем возрасте и снижается в старости. У женщин уровень холестерина с возрастом увеличивается более медленно, вплоть до менопаузы; в дальнейшем может превышать показатели холестерина у мужчин. Описанные возрастные изменения содержания холестерина в крови связывают с действием половых гормонов: эстрогены снижают, а андрогены повышают уровень общего холестерина. Во время беременности наблюдается физиологическое увеличение уровня общего холестерина.

Повышение уровня холестерина является одной из главных причин атеросклеротического поражения сосудов. Уровень общего холестерина в комплексе с данными об имеющихся заболеваниях, семейном анамнезе, возрасте, поле, уровне артериального давления, факте курения учитывают при оценке индивидуального риска развития тяжелых осложнений сердечно‑сосудистых заболеваний (инфаркта миокарда или инсульта) по шкале SCORE (SystematicCOronaryRiskEvaluation) при первичной профилактике.

Исходя из степени риска рассчитываются целевые показатели общего холестерина и прочих фракций липидов, к которым необходимо стремиться, практикуя здоровый образ жизни и правильное питание. Изменением диеты можно снизить уровень холестерина в крови на 10‑15%, хотя чувствительность к изменениям содержания холестерина в пище и влияние диеты на уровень холестерина может быть разной. При недостижении целевых цифр немедикаментозными методами назначается лекарственная терапия.

Как правильно подготовиться к исследованию?

1. Не принимать пищу в течение 8 часов перед исследованием.
2. Исключить физическое и эмоциональное перенапряжение за 30 минут до исследования.
3. Не курить в течение 30 минут до исследования.

Что может влиять на результат?

Повышают уровень общего холестерина:

• прием пищи, содержащей животные жиры.
• беременность (тест на холестерин следует сдавать по меньшей мере через 6 недель после родов),
• длительное голодание,
• сдача крови в положении стоя,
• прием анаболических стероидов, андрогенов, кортикостероидов,
• курение,
• холестаз (застой желчи),
• хроническое воспаление почек, приводящее к нефротическому синдрому,
• хроническая почечная недостаточность,
• снижение функции щитовидной железы (гипотиреоз),
• некомпенсированный сахарный диабет,
• ожирение,
• рак простаты или поджелудочной железы.
• подагра.

Снижают уровень общего холестерина:

• сдача крови в положении лежа,
• прием ряда лекарственных препаратов (аллопуринол, клофибрат, колхицин, противогрибковые препараты, статины,
холестирамин, эритромицин, эстрогены),
• интенсивная физическая нагрузка,
• диета с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот,
• заболевания печени,
• заболевания костного мозга,
• повышенная функция щитовидной железы (гипертиреоз),
• нарушения процессов всасывания в кишечнике,
• фолиево‑ или B12‑дефицитная анемия,
• распространенные ожоги,
• туберкулез,
• острые заболевания, острые инфекции,
• хроническая обструктивная болезнь легких.

офтальмология // Лечение зрения на высшем уровне

Повышенный уровень холестерина приводит со временем к атеросклерозу сосудов, а значит к ишемической болезни сердца (осложнение – инфаркт), острым сосудистым нарушениям головного мозга (инсульт), является сильным патологическим звеном при сахарном диабете 2 типа, при глаукоме (ишемический тип) и возрастной макулодистрофии сетчатки глаза.

Во-первых, печень и ряд клеток производят примерно 75% холестерина. Остальные 25% поступают из пищи (из продуктов животного происхождения).

Пищевой холестерин содержится в продуктах питания

Пищевой холестерин – это тот, что содержится продуктах питания и, в конечном счете, в пище, которую мы едим. В основном он животного происхождения. В одном яйце, например, 275 мг; в яблоке его нет.

Сывороточный холестерин содержится в крови

Сывороточный холестерин циркулирует в крови, и врачи измеряют его с помощью специального теста.

Существуют два основных вида холестерина в крови:

• ЛПВП-холестерин (липопротеин высокой плотности) – хороший холестерин, это разновидность сывороточного холестерина, который считается «хорошим» из-за способности чистить артерии: чем выше его уровень, тем лучше.
• ЛПНП-холестерин (липопротеин низкой плотности) – плохой холестерин, это «злобный близнец» ЛПВП, который забивает артерии. Чем ниже его уровень, тем лучше.

Содержание холестерина в крови согласно данным CNN

10 способов снизить холестерин в крови

Сократите потребление пищевого жира. Насыщенные жиры, безусловно, имеют самое значительное влияние на уровень холестерина. Так что, было бы разумно сократить употребление таких источников насыщенного жира, как жирное мясо, сливочное масло, сыр и рафинированные масла. Когда только возможно, заменяйте эти продукты рыбой, птицей или нежирными молочными продуктами.

Переключитесь на оливковое масло. Оливковое масло и некоторые другие продукты, такие, как орехи, авокадо имеют высокое содержание абсолютно другого жира – мононенасыщенного. Удалось выявить, что мононенасыщенные жиры снижают только ЛНП-холестерин («плохой»), а ЛВП-холестерин («хороший») оставляют нетронутым. Таким образом, придерживайтесь нежирной диеты, затем добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла – и так ежедневно. Следите за тем, чтобы заменить другие жиры мононенасыщенными, а не просто добавить к ним.

Не ешьте много яиц. Но это не значит, что вы должны совсем исключить их из своего рациона. Хотя яйца и содержат огромное количество холестерина (275 мг в каждом), д-р Макнамара считает, что примерно 2/3 населения могут справиться с дополнительным пищевым холестерином, не испытывая при этом повышения уровня холестерина сыворотки. Это объясняется тем, что организм приспосабливается к высокому уровню потребления, сокращая свое производство холестерина и выводя излишек. В одном из его исследований 50 больных съедали до 3 больших яиц ежедневно в течение 6 недель. Менее трети из них имели после этого высокий уровень холестерина. Если вам хочется съесть яйцо и тем не менее избежать риска, сократите их потребление до 3 штук в неделю.

Налегайте на бобовые. Питательные и недорогие, бобы и другие бобовые содержат растворимую в воде клетчатку под названием пектин, который окружает холестерин и выводит его из организма до того, как он натворит бед.

Следите за массой тела. Чем вы полнее, тем больше холестерина производит ваш организм. Двадцатилетнее исследование в Нидерландах привело к заключению, что масса тела – единственно важный определяющий холестерин сыворотки компонент. Каждое увеличение массы тела на 0,5 кг повышает уровень холестерина на 2 уровня. А известное Фрэмингэмское исследование сердца обнаружило явную связь между холестерином крови и массой тела.

Ешьте больше фруктов. Фрукты также обладают способностью снижать холестерин из-за наличия в них пектина. Гастроэнтеролог Джеймс Серда в Центре медицинских наук Университета во Флориде обнаружил, что грейпфрутовый пектин, который есть в мякоти и кожуре, снижает холестерин в среднем на 7,6% за 8 недель. Ешьте много других фруктов. Если вы, например, съедите половину грейпфрута на завтрак, яблоко на второй завтрак, несколько долек апельсина на обед, то, возможно, сумеете значительно снизить уровень холестерина.

Овес и ячмень выводят холестерин и жиры. Бета глюкан – растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе и ячмене. Он снижает уровень холестерина и риск болезней сердца, передает The Star.

Соединение бета глюкан как раз уменьшает концентрацию вредного холестерина, не влияя на полезный. Он растворяется в желудочно-кишечном тракте, образуя в результате плотный гель. Этот гель привязывается к излишкам холестерина и насыщенным жирам.

Таким образом, они не поглощаются организмом, а выводятся естественным путем. Эксперты считают, что оптимальный объем потребления бета глюкана – минимум 3 грамма в день. Эффект можно наблюдать уже через шесть недель.

Позовите на помощь морковь. «Морковь также снижает холестерин, так как содержит пектин, — уверяет Питер Д.Хоагланд, д-р философии Восточного научно-исследовательского центра Министерства сельского хозяйства США в Филадельфии, Пенсильвания. – В действительности людям с высоким холестерином достаточно съедать 2 морковки в день, чтобы снизить его на 10-20%».

Упражняйтесь. Кардиолог из Род-Айленда Поль Д. Томпсон, доцент медицины в Университете Брауна, считает возможным, что физические упражнения уменьшают накопившуюся в артериях холестериновую блокаду. «Один из лучших способов поднять уровень защитного ЛВП, — уверяет он, — это интенсивные физические упражнения, которые также немного снижают уровень нежелательного ЛНП».

Не курите. Вот вам еще одна причина бросить курить. В исследовании новоорлеанского ученого д-ра медицины Дэвида С. Фридмона у мальчиков-подростков, которые выкуривали всего 20 сигарет в неделю, наблюдалось значительное увеличение уровня холестерина в крови. Кроме того, исследование показало, что курильщики имеют низкий уровень полезного ЛПВП-холестерина. Однако, когда группа закоренелых курильщиков бросила курить, у всех быстро и значительно повысилась концентрация ЛПВП.

Чем опасен холестерин? | Сургутская городская клиническая поликлиника № 4

Холестерин представляет собой вещество мягкой, воскообразной консистенции, он является строительным материалом для клеточных оболочек-мембран всех клеток организма, его много в нервной ткани, холестерин необходим дл образования многих гормонов, он важен для метаболизма (обмена веществ) жирорастворимых витаминов, включая витамины A, D, E, K. В печени вырабатывается 80% всего холестерина, а остальное поступает с пищей.

В каких продуктах содержится холестерин?

Холестерин содержится в яйцах, молочных продуктах, мясе и в мясе птицы. Яичные желтки и мясные субпродукты (печень, почки и т.д.) отличаются особо высоким содержанием холестерина. Рыба обычно содержит меньше холестерина, чем другие виды мяса, но некоторые моллюски, такие как креветки, раки, рыбья икра также характеризуются высоким содержанием холестерина.

Чем опасен холестерин?

Для нормальной работы всех организмов и систем холестерин необходим, но его избыток откладывается на внутренней стенке кровеносных сосудов. Вокруг этих отложений разрастается рубцовая ткань, формируются отложения кальция. Так образуется атеросклеротическая бляшка, которая сужает просвет сосуда, снижает кровоток, а присоединение тромба ведёт к его закупорке.

Каждый человек старше 20 лет должен знать свой уровень холестерина.

Какой уровень холестерина крови безопасен для здоровья?

Оптимальный уровень общего холестерина (ХС) должен быть менее 5,0 ммоль/л (200мг/дл).

Что необходимо делать для снижения холестерина крови?

• Будьте физически активны.
• Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием холестерина (жирные сорта мяса, мясные субпродукты, яйца, сливочное масло, твёрдые сыры, сливки, мороженое, рыбья икра, креветки, кальмары).
• Употребляете продукты, богатые клетчаткой (овсяные отруби, овсяные хлопья, коричневый рис и бобовые).
• Замените сливочное масло растительным.
• Ешьте больше продуктов, богатых жирными кислотами, (льняное масло, ядра грецкого ореха, сёмга, форель, корюшка, сардина, скумбрия, палтус, сельдь).
• Ешьте фрукты и овощи. Каждый приём пищи начинайте с овощного салата.
• Выбирайте нежирные белковые продукты – соя, рыба, курица без кожи, очень постное мясо и обезжиренные или 1%-2% молочные продукты.
• Ограничьте количество готовых хлебобулочных изделий  (например, пончики, печенье и крекеры), которые вы едите.
• Ограничьте количество жареной пищи. Используйте запекание, тушение, приготовление на пару.
• Держитесь подальше от фаст-фудов.

Если через 6-8 недель диеты снижение уровня общего холестерина не наблюдается, то обратитесь к терапевту. Возможно, врач порекомендует лекарства для снижения холестерина и других жиров крови. Однако стоит помнить, что лекарства лишь дополняют и усиливают действие правильно составленной диеты!

продуктов, снижающих холестерин

Еда напрямую влияет на многие аспекты вашего здоровья, включая здоровье сердца. Определенные продукты могут улучшить уровень холестерина и, в свою очередь, снизить риск сердечных заболеваний. Поддержание нормального уровня холестерина путем выбора полезных для сердца продуктов поможет вам вести более здоровый образ жизни.

В этой статье будет рассказано о нескольких типах продуктов питания и о том, как они могут быть частью вашего плана по контролю холестерина.

Фасоль

Помимо того, что фасоль является хорошим источником растительного белка и минералов, таких как железо и магний, она также является отличным источником клетчатки.В частности, бобы богаты растворимой клетчаткой, которая растворяется в воде с образованием гелеобразного материала при прохождении через пищеварительный тракт. Растворимая клетчатка известна тем, что снижает уровень холестерина, в частности ЛПНП, или «плохого» холестерина.

Орехи

Орехи могут быть небольшими, но они содержат массу питательных веществ, включая полезные жиры, клетчатку и антиоксиданты. Согласно обзору трех крупных проспективных когортных исследований, люди, которые ели больше орехов, имели более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца.

Грецкие орехи особенно полезны для здоровья сердца, поскольку они содержат незаменимый омега-3 жир — альфа-линоленовую кислоту (ALA). АЛК связана со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ или инсульт.

Миндаль — еще один орех, который часто изучается на предмет пользы для здоровья сердца, поскольку он богат моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами, такими как витамин Е. Обзор исследований показал, что употребление миндаля может не только снизить уровень холестерина ЛПНП, но также может поддерживать «хороший» уровень холестерина ЛПВП, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Авокадо

Авокадо — это не только вкусное дополнение к вашему рациону, но и полезное для сердца. Этот зеленый фрукт содержит много полезных мононенасыщенных жиров и пищевых волокон, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП, особенно при употреблении вместо менее полезных насыщенных жиров.

Рандомизированное контрольное исследование 2020 года показало, что люди с избыточным весом или ожирением, которые ели один авокадо в день в рамках общей здоровой для сердца диеты, имели улучшенный профиль холестерина ЛПНП по сравнению с исходным уровнем.

Жирная рыба

Рыба хорошо известна как источник нежирного белка и часто рекламируется за ее пользу для здоровья сердца.

Ваш врач, возможно, даже рекомендовал есть больше рыбы, принимать добавки с рыбьим жиром или соблюдать средиземноморскую диету (рыба является основным компонентом), чтобы улучшить уровень холестерина. Это связано с тем, что рыба — особенно жирная рыба, такая как лосось, тунец, сардины, скумбрия и форель — полна полезных для сердца омега-3 жирных кислот.

Большое 25-летнее последующее исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что взрослые, которые ели нежареную жирную рыбу, имели пониженный риск развития метаболического синдрома.Этот синдром включает группу факторов риска, включая низкий уровень холестерина ЛПВП и высокий уровень триглицеридов, которые увеличивают риск сердечных заболеваний.

Ячмень

Ячмень — это цельное зерно, богатое бета-глюканами. Бета-глюканы — это тип растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина, взаимодействуя с жирами и желчными солями в пищеварительном тракте.

Обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований 2016 года показали, что бета-глюкан ячменя снижает холестерин ЛПНП и другой холестерин, не относящийся к ЛПВП.По этой причине включение в рацион продуктов, содержащих ячмень, может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Соя

Соевые бобы — это бобовые с высоким содержанием белка растительного происхождения. Соя содержится в эдамаме и других продуктах, таких как тофу, темпе, соевое молоко и т. Д. Одно исследование показало, что ежедневное употребление около 30 граммов соевых продуктов снижает уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний.

Другой обзор 35 исследований пришел к выводу, что соевые продукты полезны для здоровья сердца, особенно у людей с высоким уровнем холестерина, включая улучшение уровней ЛПНП, ЛПВП и общего холестерина.

Темный шоколад

Это может показаться нелогичным, но добавление в рацион немного темного шоколада и какао может принести пользу вашему сердцу. Исследования показали, что флавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде и какао, могут снизить риск сердечных заболеваний.

В частности, в одном клиническом испытании участвовали 84 человека, которые потребляли либо два грамма темного шоколада, либо два грамма молочного шоколада в течение шести месяцев. По истечении шести месяцев общий холестерин, триглицериды и холестерин ЛПНП значительно снизились, а артериальное давление значительно улучшилось у тех, кто ел 70% темный шоколад по сравнению с теми, кто ел молочный шоколад.

Однако не стоит есть слишком много шоколада, так как он часто содержит большое количество добавленных сахаров, которые могут негативно повлиять на здоровье сердца. Лучше всего ограничить ежедневное потребление темного шоколада одной порцией и выбрать тот, который содержит 70% или выше какао.

Яблоки, цитрусовые и ягоды

Фрукты входят в состав любого рациона, полезного для сердца, и не зря. Многие фрукты богаты витаминами, минералами, пищевыми волокнами и антиоксидантами. Пектин, особый тип растворимой клетчатки, содержащейся во многих фруктах, включая яблоки, цитрусовые и ягоды, частично помогает снизить уровень холестерина за счет уменьшения количества холестерина, вырабатываемого печенью.

Одно небольшое клиническое испытание с участием 40 взрослых показало, что те, кто ел два яблока в день в течение восьми недель, имели более низкие уровни ЛПНП и общего холестерина по сравнению с контрольным яблочным напитком.

Антиоксидантные соединения, называемые полифенолами, которые содержатся в этих фруктах, также обладают противовоспалительным действием, которое может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения холестерина ЛПНП и предотвращения его окисления.

Овощи

Включение овощей в свой рацион полезно по многим причинам, в том числе для здоровья сердца.Как и фрукты, овощи богаты питательными веществами, в них много витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Кроме того, в них мало калорий и жиров, что делает их полезными для сердца.

Пищевые волокна из цельных продуктов, включая овощи, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения общего холестерина и холестерина ЛПНП.

Чай

Чай обладает антиоксидантными, противовоспалительными и понижающими холестерин свойствами, называемыми полифенолами. Эти соединения могут помочь в профилактике сердечных заболеваний и инсульта.

Хотя некоторые исследования были неоднозначными, большинство исследований, похоже, согласны с тем, что и зеленый, и черный чай полезны для здоровья сердца.

Оливковое масло

Оливковое масло, являющееся основным продуктом средиземноморской диеты, часто изучается на предмет его пользы для здоровья сердца. Оливковое масло первого холодного отжима богато полезными мононенасыщенными жирами, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП. Это также хороший источник полифенолов, которые помогают уменьшить воспаление и риск сердечных заболеваний.

Замена насыщенных жиров (например, сливочного масла) оливковым маслом первого холодного отжима в вашем рационе может обеспечить защиту сердца.

Продукты, обогащенные растительными стеролами и станолами

Растительные стеролы и станолы — это соединения, которые в небольших количествах естественным образом содержатся во многих растительных продуктах, включая зерно, овощи, фрукты, бобовые, орехи и семена. Они помогают снизить уровень холестерина, блокируя всасывание холестерина в кровоток.

Многие производители продуктов питания добавляют в свои продукты растительные стеролы и станолы, от маргарина и сыра до апельсинового сока и хлеба.Вы также можете найти растительные стерины и станолы в форме добавок. При приеме двух граммов в день растительные стеролы или станолы могут снизить уровень холестерина ЛПНП на 8-10%.

Часто задаваемые вопросы

Какие продукты могут быстро снизить уровень холестерина?

Ни одна еда не изменит ваш уровень холестерина в одночасье. Могут потребоваться месяцы, чтобы снизить уровень холестерина только за счет изменения диеты или в сочетании с физической активностью. Сосредоточьтесь на общей здоровой диете, включив в нее продукты с высоким содержанием клетчатки, полезных ненасыщенных жиров и антиоксидантов.

Какие продукты могут больше всего снижать уровень холестерина?

Вместо того, чтобы сосредотачиваться на одном или двух продуктах для снижения холестерина, более полезно включить несколько продуктов, снижающих уровень холестерина разными способами. Основные диетические компоненты здоровой диеты включают большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты вместо высоко рафинированных, нежирный белок и полезные жиры вместо насыщенных и трансжиров.

Кроме того, потребление продуктов или добавок, обогащенных растительными стеролами и станолами, может помочь снизить уровень холестерина.

Каких продуктов следует избегать, если у вас высокий уровень холестерина?

Вопреки тому, что когда-то считалось, диетический холестерин может не иметь такого сильного влияния на холестерин в крови, как когда-то считалось. Вместо этого было показано, что насыщенные и трансжиры больше виноваты в повышении уровня холестерина в крови.

К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров часто относятся продукты животного происхождения, такие как красное мясо, масло и сыр, а также закуски и десерты с высокой степенью обработки, такие как печенье, пирожные, чипсы, мороженое и выпечка.

Сводка

Продукты, которые могут улучшить уровень холестерина, включают бобы, орехи, авокадо, жирную рыбу, ячмень, сою, темный шоколад, некоторые фрукты, овощи, чай, оливковое масло и продукты, обогащенные растительными стеролами и станолами. Эти продукты следует употреблять в разнообразии и как часть образа жизни, который также снижает содержание насыщенных и трансжиров и включает упражнения.

Слово от Verywell

Помимо средиземноморской диеты, к другим моделям здорового питания относятся диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH) и диета терапевтического изменения образа жизни (TLC).

Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом перед тем, как начать новую диету или если вас беспокоит уровень холестерина. Они ответят на любые ваши вопросы и помогут подобрать для вас подходящий план лечения.

Еда для снижения холестерина Williamsburg

Холестерин — это жирное воскообразное вещество. Избыток холестерина в крови может ускорить затвердевание артерий, что увеличивает риск инсульта, сердечного приступа и других типов сосудистых заболеваний.Сердечные и сосудистые заболевания — главные убийцы американцев. Контроль высокого уровня холестерина снижает риск развития сосудистых заболеваний. Диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина и высоким содержанием клетчатки может снизить высокий уровень холестерина.

Слишком много холестерина в крови может ускорить затвердевание артерий. У здоровых людей высокий уровень холестерина составляет 200 миллиграммов на децилитр (мг / дл) или выше. Важно лечить повышенный уровень холестерина, как только врач диагностирует его.Высокий холестерин, особенно высокий холестерин ЛПНП («плохой»), увеличивает риск сердечных и сосудистых заболеваний.

Когда уровни ЛПНП достаточно высоки, чтобы увеличить риск ишемической болезни сердца или сосудистых заболеваний, врачи обычно рекомендуют людям сначала изменить свой рацион и добавить другие изменения в образ жизни, такие как физические упражнения.

Планы питания, снижающие уровень холестерина:

• Снижайте количество насыщенных жиров до 7 процентов суточной калорийности
• Включите от 25 до 35 процентов дневных калорий от общего количества жиров
• Ограничьте уровень холестерина с пищей до 200 мг в день

Какие условия Поможет ли это?

Диета, снижающая уровень холестерина, поможет снизить риск:

• Сердечный приступ
• Инсульт
• Стенокардия
• Заболевание периферических артерий
• Заболевание сонной артерии
• Диабетическая сосудистая недостаточность
• Почечная недостаточность Окклюзионная аорто-подвздошная болезнь

Начало работы

Врач проверит уровень холестерина в крови пациента и расспросит пациента об истории его или ее здоровья и образе жизни.

Дополнительно врач:

• Определит, есть ли у пациента сердечное или сосудистое заболевание
• Определит другие факторы риска пациента, такие как диабет, гипертония, семейный анамнез и курение
• Рассчитает риск для пациента такое событие, как сердечный приступ

Кто имеет право на участие?

Все пациенты имеют право на диету, снижающую уровень холестерина.

Изменения в диете и другие изменения образа жизни могут быть всем, что необходимо некоторым пациентам для достижения оптимального уровня холестерина.Даже пациенты, которые принимают лекарства, снижающие уровень холестерина, могут получить пользу от изменения диеты.

Чего ожидать

Ниже приведены компоненты диеты, снижающей уровень холестерина:

• Зерновые, не менее 6 порций в день
• Овощи, 3-5 порций в день
• Фрукты, 2–4 порции в день день
• Обезжиренные или обезжиренные молочные продукты, 2–3 порции в день
• Яйца, менее 2 желтков в неделю
• Постное мясо, птица и рыба, 2 или менее порции в день
• Жиры и масла, От 25 до 35 процентов суточной калорийности

К другим продуктам, снижающим уровень холестерина, относятся:

• Источники растворимой клетчатки, такие как овес, ячмень, яблоки и бобы
• Растительные стеролы и станолы, которые содержатся в маргаринах со специальной маркировкой
• Соевый белок

Помимо изменения привычек питания, пациенты должны внести другие изменения в образ жизни, в том числе:

• Похудеть
• Физические упражнения
• Ограничить потребление алкоголя до 2 или менее дней катков в день
• Бросить курить

Как скоро это будет иметь значение?

Изменения в диете могут снизить уровень ЛПНП в течение 6 недель.Врачи рекомендуют пациентам соблюдать диету не менее 3 месяцев. Если диетические и другие изменения образа жизни не привели к снижению уровня холестерина, врач может порекомендовать лекарства, снижающие уровень холестерина. Пациентам, которые уже принимают лекарства, снижающие уровень холестерина, не следует прекращать их прием после того, как они начнут менять образ жизни. Пациенты всегда должны обсуждать свое лекарственное лечение со своим врачом.

Как снизить уровень холестерина естественным путем — диета кардиолога

Поддержание низкого и безопасного уровня холестерина имеет решающее значение для вашего здоровья, поскольку высокий уровень холестерина часто связан с сердечными событиями, такими как сердечные приступы и инсульты.Некоторым людям для снижения уровня холестерина может потребоваться регулярный прием лекарств. Однако по мере того, как становится доступным больше исследований, показано, что лекарства от холестерина не всегда необходимы и не должны быть единственным средством для снижения уровня холестерина. Вместо этого многие люди могут снизить уровень холестерина столь же эффективно, изменив свои диетические привычки. Ниже приведены 4 изменения, которые вы можете внести, чтобы снизить уровень холестерина естественным путем.