Сметана или майонез: диетологи рассказали, чем полезнее заправлять салат

В качестве заправки для салатов у людей два несомненных фаворита – сметана и майонез. Диетолог Наталья Денисова сопоставила плюсы и минусы двух этих продуктов, передает Almaty.tv со ссылкой на radiosputnik.ria.ru.

В российской кулинарной традиции сметана используется и для заправки салатов, и в качестве составной части соусов к мясным и рыбным блюдам, и как самостоятельное блюдо.

У этого продукта есть и безусловно полезные свойства, и не очень, рассказала в интервью диетолог, сотрудник «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» Наталья Денисова.

«Сметана – это кисломолочный продукт. Все кисломолочные продукты полезны априори за счет того, что в них есть пробиотики, которые помогают переваривать продукты. Плюс к этому сметана является источником белков и витаминов. Но в каждой бочке меда есть ложка дегтя. Диетологи не любят сметану за содержание жира и именно насыщенного жира. Насыщенные жиры надо в нашем питании ограничивать»,

– пояснила Наталья Денисова.

Конкурировать по популярности со сметаной в качестве заправки для салатов в России может только майонез, у которого тоже есть свои плюсы и минусы.

«Если мы возьмем состав майонеза, то он приготовлен на основе растительного масла с добавлением яичного желтка, горчицы, уксуса, соли и тому подобного. Если мы возьмем исходные продукты, то они очень ценные и очень полезные. Недостаток майонеза – это высочайшая калорийность. Употребляя салат с майонезом, мы употребляем очень много калорий, но вместе с этим мы получаем витамин E, полиненасыщенные жирные кислоты и различные полезные витамины, которые есть в желтке», – отметила Наталья Денисова.

Считать майонез или сметану исключительно полезным или исключительно вредным продуктом нельзя, отметила диетолог. По ее словам, главная проблема – не в самих этих продуктах, а в их количестве.

«Самым идеальным будет чередование. Не надо зацикливаться на одном из этих двух соусов. Если мы делаем салаты, то один день можно заправить сметаной, на следующий – майонезом, а на третий день – растительным маслом с лимонным соком, а потом еще можно заправить обезжиренным йогуртом для совсем уже диетического салатика. Один-два раза в неделю можно употреблять эти соусы без вреда для здоровья. Главное – не делать это регулярно», – заключила Наталья Денисова.

Что полезнее майонез или сметана?

Практически на каждый праздник мы заправляем салаты майонезом. Он придает блюдам особый вкус и подчеркивает все их преимущества. Но все мы знаем, что майонез достаточно калориен и может негативно влиять на пищеварительную систему. Заправлять оливье или шубу сметаной не получится, но для большинства салатов идеально подходит сметана, которая может стать отличной заменой высококалорийного майонеза.

Из чего состоит майонез?

Приготовить майонез достаточно просто в домашних условиях, но большинство людей предпочитает купить его. Объяснить это можно более высоким сроком годности продукта. Если в домашних условиях мы можем приготовить максимально натуральный продукт, то на производстве в его состав обязательно будет входить большое количество пищевых добавок.

В состав майонеза в большом количестве входит яичный порошок, лимонная кислота и растительное масло. Данные ингредиенты смешиваются в определенных пропорциях в свежем виде. Домашний майонез получается более кремовым и питательным. Его можно приготовить на основе растительного или оливкового масла.

Домашний майонез отличается по вкусу от магазинного. Ведь в его состав не входят различные усилители вкуса и ароматизаторы. Домашний майонез получается более густым, питательным и полезным, хоть и имеет меньшую калорийность, чем покупной. В среднем в ста граммах продукта содержится 650 ккал. Майонез не подходит для диетического питания и тем более при ожирении.

Польза и вред майонеза

Не смотря на свою высокую калорийность, майонез может быть полезен, если кушать его  в небольшом количестве. Он активирует пищеварение и отлично поднимает аппетит. В его состав входят витамины Е и F. Полезные свойства майонеза также зависит от масла, которое входит в его состав. Также в майонезе содержится лецитин, который оказывает благоприятное воздействие на нервную систему.

Однако при любых заболеваниях пищеварительной системы и печени лучше всего отказаться от майонеза. В жирном майонезе намного больше пищевых добавок и он может негативно влиять на процесс пищеварения. Качественный продукт не может стоить дешево и не нужно надеяться купить хороший майонез за минимальную стоимость.

Почему лучше кушать сметану?

Сметана является более натуральным и полезным продуктом, чем майонез. В ее состав входит большое количество молочных бактерий, которые оказывают положительное воздействие на кишечник. Также в состав сметаны входят многие витамины и минералы, свойственные молоку. Продукт богат витаминами группы В, РР, С, Е и А. Сметана содержит кальций, железо и фосфор.

В сметане также содержится большое количество жиров и этот продукт необходимо кушать при истощении. Лучше всего кушать сметану утром. Однако полезная сметана не имеет срок годности более десяти дней. В такой продукт чаще всего входит большое количество консервантов и пищевых добавок.

Очень много людей задаются вопросом, что полезнее майонез или сметана? Лучше всего отдать предпочтение кисломолочному продукту и ограничить употребление майонеза. Если вы не можете этого сделать, приобретайте низкокалорийный майонез, который не так пагубно влияет на организм.

Что вреднее для здоровья сметана или майонез

Сметана и майонез приобрели большую популярность у россиян. Трудно сравнивать эти продукты. У каждого из них есть свои плюсы и минусы. Выбор зависит от вкусовых предпочтений. Сметана является кисломолочным продуктом, изготовленным из сливок и закваски. Майонез — это соус. Для его приготовления используются растительное масло, яичные желтки, уксус, горчицу.

Сметану и майонез принимают в пищу не только как самостоятельный продукт, но и в виде составной части другого блюда. Они входят в качестве соуса в большое количество салатов. Невозможно представить салат селёдка под шубой без майонезной заправки, так же как и вареники с картошкой без сметаны. В некоторых блюдах они взаимозаменяемы.

Что такое сметана и где она используется

В промышленном производстве для получения сметаны с молока снимаются сливки и в них добавляется кислое молоко или закваска из мезофильных или термофильных стрептококков. В результате получается полезный и вкусный кисломолочный продукт.

Домашнюю сметану готовят только из сливок, снятых с поверхности молока и оставленных в прохладном месте для созревания продукта. Он может быть разной жирности и отличаться по калорийности. Чем жирнее сметана, тем калорийность выше.

В составе кисломолочного продукта имеется железо, цинк, калий, кальций, фосфор, натрий, магний. А также он богат витаминами А, С, Е, К, D. Кроме этого в нём есть аминокислоты, холин, молочный сахар. Продукт очень полезен для здоровья.

Сметана традиционно считается русским продуктом, хотя в последнее время приобрела большую популярность в западных странах.

При добавлении в готовые блюда: борщи, солянки, супы, щи, сохраняются все её полезные свойства. Хотя её можно использовать и в процессе приготовления блюда. В ней запекают рыбу, тушат мясо. На основе сметаны делают различные соусы к готовым кушаньям. В качестве компонента она входит в пудинги, запеканки, коржи для теста.

При соединении её с сахаром получается отличный крем для выпечки. Творог со сметаной является вкусным и полезным десертом. Невозможно представить в традиционной русской и украинской кухне блины, оладьи, сырники, вареники, голубцы без сметаны. А в качестве заправки к овощным салатам она придаёт блюду не только отменный вкус, но и помогает усваиваться жирорастворимым витаминам.

История происхождения майонеза, и его употребление в пищу

В небольшом городке Майон, находящемся на острове Менорка местный повар соединил и растёр вместе свежие яичные желтки, сахар, соль, масло из оливы и сок лимона. Получился очень вкусный соус, понравившийся герцогу Решелье. Новый продукт именовали как «Прованский соус из Майона». Русские назвали его майонезом. В ограниченном количестве майонез обладает полезными свойствами.

В России соус приобрёл большую популярность. Его используют в приготовлении большого количества блюд. Майонез является заправкой, не имеющей альтернативы, в большом количестве салатов. А также соус применяют при тушении мяса, рыбы, овощей. Он является обязательным ингредиентом для приготовления пиццы.

Майонез используется как дополнительный компонент при употреблении макарон, плова, яичницы, пельменей. Соус входит в состав теста для выпекания печенья и пирогов и применяется в качестве маринада для мяса.

Вред сметаны

Любой продукт не может быть универсальным для всех людей и обладать только полезными свойствами. Всё зависит от качества, количества поглощения и особенностей организма человека потребляющего его в пищу. Несмотря на свои полезные качества, существует ряд ограничений в употреблении сметаны:

• Индивидуальная непереносимость продукта.
• Повышенная кислотность в организме.
• Язва, гастрит.
• Заболевания печени и жёлчного пузыря.
• Наличие сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии.
• Проблемы с лишним весом.
• При употреблении в вечернее время негативно влияет на процесс пищеварения и ухудшает сон.

При всех этих ограничениях можно есть сметану, но в очень ограниченных количествах. При превышении нормы потребления нарушается жировой обмен. Сметана является продуктом животного происхождения и жиры, находящиеся в ней, усваиваются намного медленнее, чем растительные. В результате происходит их накапливание в подкожном жировом слое. Это грозит ожирением и проблемам с сердечно-сосудистой системой. Людям, страдающим патологиями печени и жёлчного пузыря, разрешается приём сметаны только в утреннее время.

Ограничить употребление этого продукта рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Несмотря на полезность, продукт содержащий жир может вызвать колики и аллергию у ребёнка. Поэтому его употребление не рекомендуется детям до года. Кисломолочный продукт плохо сочетается с картофелем, крупами, хлебом.

Кроме этого, на полках магазинов много фальсифицированной сметаны с добавлением вредных синтетических компонентов. Состав такого продукта наносит непоправимый вред здоровью. В качестве добавок могут использоваться растительные жиры низкого качества.

При покупке, главное, чтобы сметана была свежей и неподдельной

. Если продукт хранился без соблюдения температурного режима и сроков годности, то он может вызвать окисление молочных жиров и размножение болезнетворных бактерий.

Вред майонеза

В своём классическом исполнении этот соус имеет много полезных свойств. Но из-за дороговизны его компоненты заменяют на более дешёвые аналоги. В стремлении получить максимальную выгоду производители идут на множество уловок. Основной ингредиент майонеза оливковое масло заменяют подсолнечным и даже рапсовым.

В составе майонеза появились компоненты несвойственные оригинальному продукту: стабилизаторы, консерванты, сорбет калия, бензоат натрия, антиокислители, пищевые красители. Всё это влияет на качество соуса и на ограничения в его приёме. У него есть существенные недостатки:

• Высокая калорийность.
• Улучшая вкусовые особенности продуктов, способствует большему количеству их поглощения.
• Чрезмерное употребление негативно влияет на состояние сосудов, способствуя появлению бляшек.
• Искусственные добавки отрицательно сказываются на состоянии микрофлоры кишечника и накапливаются в организме.
• Притупляются вкусовые рецепторы.
• Вызывается привыкание и зависимость.

68% в составе соуса занимает растительное масло. Поэтому он имеет большую жирность и калорийность. Именно это является его самым большим недостатком. Хотя в продаже имеется и лёгкий майонез меньшей жирности. Но это просто маркетинговый ход.

В отличие от первоначального рецепта в промышленном производстве используется подсолнечное масло, а не оливковое. Это делается для удешевления продукта и его доступности большему числу потребителей. Для поддержания консистенции в соус добавляется модифицированный крахмал. Все искусственные добавки плохо выводятся из организма, в результате чего происходит их накапливание в виде шлаков.

Майонез, сделанный в домашних условиях, из натуральных ингредиентов практически не наносит вреда, при условии ограничения количества его употребления.

Вывод. Сравнение вреда кисломолочного продукта и соуса

Сметана и майонез — вкусная и питательная еда, входящая в наш ежедневный рацион. Главное, чтобы это были натуральные продукты без добавления консервантов и других синтетических компонентов. Большая часть из них, представленная на полках магазинов, не является полностью натуральной. В связи с этим такие продукты могут нанести организму больше вреда, чем пользы. Перед покупкой следует внимательно изучить состав и срок годности. Натуральный продукт, может нанести значительный вред организму только при превышении допустимого объёма.

При патологиях сосудов и сердца больше вреда может нанести кисломолочный продукт, содержащий жиры животного происхождения, накапливающиеся в виде бляшек в сосудах. Кроме этого, происходит накопление подкожного жира

. Для исключения нанесения вреда плоду и новорождённому, необходимо ограничить в пищу кисломолочный продукт беременным и кормящим матерям.

Людям, страдающим от язвы, лучше не употреблять в пищу майонез из-за содержания в нём уксуса, горчичного порошка, специй. Наличие в составе соуса сахара принесёт вред диабетикам, сердечникам и страдающим ожирением.

У сметаны и майонеза есть ограничения в употреблении различными категориями граждан, но сказать, что какой-то из этих продуктов вреднее невозможно. У каждого из них есть свойства необходимые для функционирования организма в нормальном режиме. Исключать полностью из рациона один из этих продуктов неправильно и недопустимо.

---

 

Похожие материалы:

✅ Сметана или майонез что вреднее

Поединок заправки для салата: Сметана против Майонеза!

Если о вкусах не спорят, то вот о пользе того или иного продукта для нашего организма поспорить, я думаю, стоит. Ни для кого не секрет, что многие из нас, посмотрев очередную рекламу, придя в магазин, долго рассматривают упаковки, сравнивая их процентную жирность и выбирая: «Чем же сегодня заправлять любимый салат».

Так, например, на упаковке майонеза стоит «жирность 67%», а на баночке сметаны всего 10%, а вот еще пакетик майонеза с заманчивой надписью «легкий». Мы все стараемся следить за своими килограммами, так что же выбрать? Какой продукт более полезен? От какого не набирают вес? А который, наш организм откладывает про запас?

Пока вопросов больше чем ответов. Именно, поэтому я и решила разобраться в данном вопросе. Я ни в коем случае не стану склонять вас в пользу определенного продукта, а просто постараюсь разложить «процент жирности» по полочкам. А там уж вам решать, что для вас вкусно и полезно.

Итак, расследование по делу «Жирность Х %» начинается.

Том 1. Вся правда о сметане

Из достоверных источников: Сметана – молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый из верхнего слоя свернувшегося (прокисшего) молока. Иными словами, сметана – это молочные жиры (сливки), которые подверглись процессу брожения. Современные технологические процессы получения сырья для производства сметаны связанны с сепарированием. В прошлом же, сметану получали просто сняв верхний «отбитый» слой с кислого молока.

Сегодня, молоко сначала сепарируют, отделяя сливки от обрата (обезжиренного молока), после чего их пастеризуют, дабы убить вредные микроорганизмы, только для того, чтобы «подсадить» в них закваску из полезных молочных микроорганизмов. После этого, сметану оставляют «вызревать». Зреет сметана около суток, после чего ее уже можно употреблять в пищу. Кстати, хранится такой продукт должен только в холодильнике, температурный режим хранения: ± 2 oС. Передо мной баночка сметаны местного фермерского хозяйства. Производитель, утверждает, что продукт не содержит искусственных консервантов и стабилизаторов, поэтому срок хранения при соответствии температурного режима не более 7-ми суток. В 100 граммах моей сметаны содержится: жира — 25,0 г; белка – 2,3 г; углеводов – 3,1 г. Энергетическая ценность «Сметаны с массовой долей жирности 25%» — 247 ккал.

В сметане содержится огромное количество всякого рода полезностей, здесь и Омега-кислоты, и микроэлементы (в частности кальций), и целая ватага витаминов (A, E, B2, B12, C, PP). К тому же, доктора утверждают, что сметана менее богата холестерином, в сравнении со сливочным маслом. Это великолепный помощник для секреторной функции желудка, а, кроме того, сметана избавляет от стресса. Например, ученные считают, что ложка сметаны, посыпанная сахаром или, в крайнем случае, сметанный бутерброд благотворно воздействуют на организм при депрессивных состояниях. Но сметана полезна не только при депрессиях, так, например, сметана показана при истощении, малокровии, плохом пищеварении. Кроме того, сметану используют в качестве домашнего косметического средства.

Но, есть и обратная сторона медали. Сметана – продукт животного происхождения, а это значит, что ее жиры медленнее усваиваются организмов за счет высокой плотности и способны «задерживаться» в подкожном жировом слое.

Совет: при выборе сметаны, обратите внимание в первую очередь на название продукта. Сметана под названием «Сметанка» или «Сметановка» — скорее всего вовсе не тот продукт, о котором я писала выше, а его «клон» с добавками в виде стабилизаторов и консервантов, да и срок хранения у «неживой» сметаны будет намного больше недельного, в противном случае, вы рискуете получить вместо полезных молочных бактерий — расстройство желудка.

Том 2. Часть 1-я. Майонез обыкновенный

Для начала немного истории о «благородном» происхождении соуса – Майонез. Существует, по крайней мере, две известные версии появления майонеза.

По одной из них, Герцог де Ришелье, в 1757 году, завоевал город Маон, что на острове Минорка (Испания). Из провизии у французов были только оливковое масло и яйца. Омлеты и яичницы порядком надоели герцогу, и он, в конце концов, высказал свое «фи» повару. Тот решился на эксперимент и растер яичные желтки с солью и сахаром, после добавил оливковое масло и пряности, так на свет появился, ставший знаменитый на весть мир, соус под названием «МАЙОНез».

Другая версия появления знаменитого соуса, связана с Луи Крионольским, первым герцогом Магона. Согласно этой истории, герцог, отвоевавший в 1782 году город Маон у англичан, устроил по этому поводу грандиозный пир, на котором из подручных продуктов его повара и приготовили маонский соус, который по-французски назвали «майонез».

Состав майонеза. Я не стану приводить примеры определенных марок или давать советы по поводу выбора производителя, а посвящу вас лишь в общие характеристики витаминно-минерального состава продукта.

Базовыми составляющими соуса являются: яичный порошок, растительное масло, горчица и уксусная кислота.

Всем известно, что растительное масло содержит витамины Е и F, а также является поставщиком бета-каротина, для нашего организма. В горчице – много витамина В1 и РР, кроме того, она является источником эфирных масел, что же касается яичного порошка, то он также весьма полезен, так как содержит витамины группы В, витамин А и лецитин, который, кстати, способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов, например, витаминов D, Е и К.

Теперь, что касается жирности. Классический майонез «Провансаль» имеет массовую долю жира порядка 67-ми %. Но не торопитесь с выводами. Мнение, что это ужасно жирно – относительно. Ведь главным «жирообразующим» ингредиентов в составе майонеза является растительное масло. Растительные жиры легче усваиваются организмом, к тому же они, в отличие например, от животного жира не «откладываются про запас. Кстати, именно растительные жиры содержат Омега-3 и Омега-6 кислоты, которые необходимы для работы иммунной системы. Еще один аспект: содержание холестерина. Нельзя однозначно сказать, что холестерин – это плохо. Холестерин тоже необходим для нормальной работы организма, но при его избыточном употреблении (при злоупотреблении животными жирами), он оседает на стенках сосудов, образуя холестериновые бляшки. В этом случае, целесообразно заменить животные жиры на растительные. Приведу простой пример: Содержание холестерина в 100 г 30-типроцентной сметаны около 130 мг, а в майонезе «Провансаль» 67-мипроцентном значение близко к нулю. Выводы, делайте сами.

Том 2. Часть 2-я. Майонез необыкновенный – «ЛЕГКИЙ»

В заботе о стройности фигуры, слова «низкокалорийный» и «легкий», действуют на нас просто магически.

Но не обольщайтесь, «легкий» майонез, вовсе не означает то, что значит.

Все дело в том, что, так называемые, легкие майонезы производят на основе транс-жиров. А это не что иное, как модифицированное растительное масло. В природе транс-жиров не существует, их получают путем химической модификации продукта. Такие высококачественные растительные жиры содержит не только «легкий» майонез, но и легкое масло и маргарин. Ферменты над транс-жирами практически бессильны, благодаря чему они благополучно накапливаются в организме, превращая нас в «пышку». Отсюда нарушение обменных процессов, следствие которых атеросклероз и лишний вес. Кроме того, легкие майонезы содержат огромное количество усилителей вкуса, эмульгаторов, стабилизаторов и т.д. и т.п., а массовая доля жира в них обычно не менее 40 %.

Дело закрыто! Пищу для размышлений я вам дала, а вот чем заправить салат – решайте сами! Приятного вам аппетита!

Что полезнее майонез или сметана?

Практически на каждый праздник мы заправляем салаты майонезом. Он придает блюдам особый вкус и подчеркивает все их преимущества. Но все мы знаем, что майонез достаточно калориен и может негативно влиять на пищеварительную систему. Заправлять оливье или шубу сметаной не получится, но для большинства салатов идеально подходит сметана, которая может стать отличной заменой высококалорийного майонеза.

Из чего состоит майонез?

Приготовить майонез достаточно просто в домашних условиях, но большинство людей предпочитает купить его. Объяснить это можно более высоким сроком годности продукта. Если в домашних условиях мы можем приготовить максимально натуральный продукт, то на производстве в его состав обязательно будет входить большое количество пищевых добавок.

В состав майонеза в большом количестве входит яичный порошок, лимонная кислота и растительное масло. Данные ингредиенты смешиваются в определенных пропорциях в свежем виде. Домашний майонез получается более кремовым и питательным. Его можно приготовить на основе растительного или оливкового масла.

Домашний майонез отличается по вкусу от магазинного. Ведь в его состав не входят различные усилители вкуса и ароматизаторы. Домашний майонез получается более густым, питательным и полезным, хоть и имеет меньшую калорийность, чем покупной. В среднем в ста граммах продукта содержится 650 ккал. Майонез не подходит для диетического питания и тем более при ожирении.

Польза и вред майонеза

Не смотря на свою высокую калорийность, майонез может быть полезен, если кушать его в небольшом количестве. Он активирует пищеварение и отлично поднимает аппетит. В его состав входят витамины Е и F. Полезные свойства майонеза также зависит от масла, которое входит в его состав. Также в майонезе содержится лецитин, который оказывает благоприятное воздействие на нервную систему.

Однако при любых заболеваниях пищеварительной системы и печени лучше всего отказаться от майонеза. В жирном майонезе намного больше пищевых добавок и он может негативно влиять на процесс пищеварения. Качественный продукт не может стоить дешево и не нужно надеяться купить хороший майонез за минимальную стоимость.

Почему лучше кушать сметану?

Сметана является более натуральным и полезным продуктом, чем майонез. В ее состав входит большое количество молочных бактерий, которые оказывают положительное воздействие на кишечник. Также в состав сметаны входят многие витамины и минералы, свойственные молоку. Продукт богат витаминами группы В, РР, С, Е и А. Сметана содержит кальций, железо и фосфор.

В сметане также содержится большое количество жиров и этот продукт необходимо кушать при истощении. Лучше всего кушать сметану утром. Однако полезная сметана не имеет срок годности более десяти дней. В такой продукт чаще всего входит большое количество консервантов и пищевых добавок.

Очень много людей задаются вопросом, что полезнее майонез или сметана? Лучше всего отдать предпочтение кисломолочному продукту и ограничить употребление майонеза. Если вы не можете этого сделать, приобретайте низкокалорийный майонез, который не так пагубно влияет на организм.

Что полезнее сметана или майонез

Содержание статьи

• Что полезнее сметана или майонез
• Как приготовить здоровую замену майонеза
• Как выбрать майонез

Сметана – это довольно вкусный кисломолочный продукт, который многим по нраву. Производится он из сливок и специальной закваски.

Чем богата сметана

Главная польза сметаны состоит в огромном числе полезных веществ, содержащейся в ней. Ее употребляют в пищу, добавляя ее в тарелку и поливая находящиеся там продукты. Многие считают ее отдельным блюдом. Достаточно 1-2 столовых ложек в день, чтобы восполнить запасы микроминералов в организме.

Вещества, называемые диетологами «витаминами красоты», в большом количестве содержатся в сметане: витамины группы В, биотин, Е, Д, С, РР и витамин А. Помимо всего прочего, в продукте имеются железо, йод, цинк, марганец, фтор, медь, молибден, кобальт и многие другие. Кисломолочные бактерии, в свою очередь, положительно влияют на работу кишечника.

Состав майонеза

Майонез, в свою очередь, представляет собой известный всем соус. Обычно используется как заправка для салатов, маринад для мясных блюд, добавка к полуфабрикатам. Состав классического майонеза составляют оливковое масло, яичные желтки, лимонный сок, соль, сахар и горчица. Стоит отметить, что в небольших количествах ингредиенты могут принести пользу организму. Но в то же время стоит принимать во внимание большее значение калорийности соуса. Она может достигать 800 кК на 100 грамм продукта.

Частое употребление майонеза приводит к росту массы тела, причем в довольно короткие сроки. Калорийность можно снизить путем его соединения с нежирной сметаной или легким натуральным йогуртом.

Давно подмечено, что промышленный майонез похож на эмульсию. Он несравним с домашним соусом. Многие производители добавляют в майонез консерванты, масло не особо хорошего качества, искусственный заменитель яиц, красители и стабилизаторы. Это отрицательно воздействует на человеческий организм. Майонез с низкой калорийностью не рекомендуется употреблять, поскольку он содержит воду и эмульгаторы, которые отсутствуют в обычном соусе.

Наилучшим вариантом заправки салатов может стать майонез, приготовленный в домашних условиях. Тем самым человек обезопасит себя от различных загустителей и вредных веществ.

Добавление сметаны в блюда из овощей рекомендуется осуществлять непосредственно перед подачей на стол. Это обусловлено тем, что продукт быстро «осекается», то есть стимулирует выделение значительного объема жидкости из ингредиентов.

Источники:

http://zen.yandex.ru/media/id/59c3f769a867312e013d1bc5/5a008e3b1410c3620113e4af
http://chastnosti.com/chto-poleznee-majonez-ili-smetana.html
http://www.kakprosto.ru/kak-886638-chto-poleznee-smetana-ili-mayonez

Что съесть, чтобы похудеть? — Красота

Какие блюда обычно едят люди, когда садятся на диету? Низкокалорийные! Но мало кто знает, что некоторые продукты только притворяются диетическими… Итак, разрушаем стереотипы.

Какие блюда обычно едят люди, когда садятся на диету? Низкокалорийные! Но мало кто знает, что некоторые продукты только притворяются диетическими… Итак, разрушаем стереотипы.

Сергей Агапкин

5 мая 2012 15:28

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

Оказывается, далеко не все стереотипы, касающиеся нашей ежедневной пищи, оправданы. Итак, в каких же продуктах меньше калорий?
Майонез или подсолнечное масло? Майонез. Многие люди считают, что майонез гораздо калорийнее подсолнечного масла. И поэтому на диете едят салаты, заправленные подсолнечным маслом. А на самом деле в 100 мл подсолнечного масла содержится 884 ккал. А в 100 г самого жирного майонеза — 627 ккал. Поэтому если вы сели на диету, то добавляйте в блюда не больше 20 мл растительного масла.
Пшеничный хлеб или ржаной хлеб? Ржаной. В 100 г ржаного хлеба содержится 214 ккал. Пшеничный хлеб содержит 266 ккал.
Куриная грудка с кожицей или куриная ножка с кожицей? Куриная грудка с кожицей. В 100 г куриной грудки с кожицей приходится 110 ккал. Куриная ножка содержит много жира, поэтому ее калорийность возрастает до 161 ккал. Если вы на диете, то ешьте куриную грудку без кожицы. Ее калорийность — всего 74 ккал.
Авокадо или банан? Банан. Многие не едят бананы во время диеты из-за их калорийности. В 100 г содержится 90 ккал. Зато авокадо, который кажется таким легким продуктом, на самом деле содержит 170 ккал в 100 г.
Кролик или индейка? Кролик. Выбирая между индейкой и кроликом, отдайте предпочтение второму. Мясо индейки содержит 205 ккал в 100 г, мясо же кролика — всего 148 ккал в 100 г.
Сушеная рыба или свежая рыба? Свежая рыба. Для примера возьмем воблу. При высушивании из рыбы уходит вода, а концентрация всех веществ повышается. В итоге 100 г свежей рыбы содержат 80 ккал, в то время как сушеной — уже в три раза больше — 243 ккал.
Мармелад или мороженое? Мороженое. Считается, что мороженое наносит вред фигуре. На самом деле даже самый жирный пломбир содержит 216 ккал в 100 г. А казалось бы, безобидный мармелад — 321 ккал в 100 г.

Когда сжигается больше калорий? Когда занимаетесь бегом, сидите на диете. За час бега в среднем сжигается около 500 калорий. За день диеты вы снизите привычное потребление калорий где-то на 400 единиц. А сколько сжигается, если вы весь день лежали и ничего не делали? 1500 килокалорий. Это основной обмен. Кровь должна течь, вы дышите, если жарко — потеете, если холодно — дрожите, перерабатываете пищу, идет клеточный метаболизм и т. д. Основной обмен — это минимальное количество энергии, необходимое человеку для поддержания жизни в состоянии полного покоя. Основной обмен в среднем сжигает 1500 ккал в день.
Получается, что калории сжигаются интенсивнее после плотного обеда? Да. После приема пищи увеличение обмена веществ и энергии начинается через час, достигает максимума через 3 часа и сохраняется в течение нескольких часов. Влияние приема пищи, усиливающее обмен веществ и энергетические затраты, получило название специфического динамического действия пищи. При белковой пище оно наиболее велико: обмен увеличивается в среднем на 30%. При питании жирами и углеводами обмен увеличивается на 14—15%. Поэтому дробное питание и употребление в пищу преимущественно продуктов с высоким содержанием белка ускоряет обмен веществ.
Что еще ускоряет обмен веществ? Систематические занятия спортом позволят нарастить мышечную массу, что значительно повысит энергозатраты организма. А при сбалансированном питании усилит процесс утилизации накопленных жиров. Также, если вы хотите повысить обмен веществ, то правильный режим сна должен соблюдаться неукоснительно. Поскольку именно он поможет ускорить обменные процессы в организме, способствуя выработке гормона роста, который имеет непосредственное отношение к высокому уровню метаболизма в организме.

Диетолог перечислила плюсы и минусы майонеза и сметаны | Москва

Сметана и майонез часто используется как основа для соусов и заправка для салата

МОСКВА, 31 июля, ФедералПресс. Россиянам рассказали, какие полезные и вредные свойства есть у майонеза и сметаны. Об этом сообщила диетолог.

Диетолог Наталья Денисова перечислила плюсы и минусы сметаны и майонеза. Она отметила, что при выборе между ними стоит обращать внимание на состав. Помимо этого продукты следует употреблять в умеренных количествах, передает радио Sputnik.

Так, эксперт напоминала, что сметана и майонез часто используется как основа для соусов и заправка для салата. Очень долго было не ясно, какой продукт вреднее, а какой полезнее.

По словам Денисовой, сметана является кисломолочным продуктом. Это делает ее полезнее за счет пробиотиков. Однако в ней также есть множество насыщенных жиров, потребление которых необходимо ограничивать, пишет nation news.

«Плюс к этому сметана является источником белков и витаминов. Но в каждой бочке меда есть ложка дегтя. Диетологи не любят сметану за содержание жира и именно насыщенного жира», – отметила специалист.

В состав майонеза входит растительное масло, яичный желток, горчица, уксус и другие продукты. Они сами по себе весьма полезны. Однако недостаток продукта в его высокой калорийности. В итоге диетолог посоветовала при приготовлении салата чередовать заправки, пишет «Федеральное агентство новостей»

«ФедералПресс» напоминает, что ранее врач-диетолог назвал секрет кавказского долголетия. По его мнению, доживать до глубокой старости помогает особый шашлык.

Фото: pxhere.com

Чем заменить майонез при правильном питании | Похудение без Чудес!

Чем можно заменить майонез в салате – проблема, которая волнует многих. Считается, что все блюда с ним слишком калорийные. Разбираемся, так ли это.

Вреден ли майонез

Сам соус ни в чем не виноват – его любят во многих странах мира, он считается идеальной заправкой. Достаточно учитывать калорийность, чтобы не набрать килограммы. Главное условие – есть его не в гипертрофированных количествах. Чтобы повысить пользу от употребления, можно сделать его из домашних, качественных продуктов.

Соус из йогурта или сметаны: что еще использовать для салатов вместо майонеза

Если нужно просто уменьшить количество ккал и жирность, можно посмотреть на кисломолочные продукты. Греческий соус – популярная, густая и чуть кисловатая масса. Одна столовая ложка этой заправки содержит до 8 калорий. И она прекрасно подходит в качестве замены. Ею часто заправляют салаты из зелени и овощей, картошку и тунец с вареными яйцами на второе.

Альтернатива – сметана. Когда хочется добиться максимальной схожести с аналогом, можно добавить немного горчицы и соевого соуса. Вкус получится почти такой же.

Для легких овощных салатов

Можно воспользоваться небольшим количеством оливкового масла. Оно помогает раскрыться овощам и несет пользу для организма. Нужно только не переборщить с количеством.

Хумус – тоже популярная добавка. Большинство блюд от его наличия становится только вкуснее. Но стоит помнить, что он тоже не слишком низкокалорийный.

Неплохо пользоваться соусом песто. Туда входит масло, базилик и чеснок. Но он, конечно, в «Крабовый» никак не пойдет.

Рецепты соусов и заправки для салатов, заменяющих майонез «Под шубой» и «Оливье»

Есть несколько супер вкусных альтернатив. Начнем со сметанного варианта для селедки:

• пара вареных желтков;
• стакан жирной и густой сметанки;
• столовая ложка дижонской горчицы;
• соль.

Сначала растираются желтые части яйца с основой, потом добавляется все остальное и взбивается блендером около минуты.

Отдельно для оливье:

• обезжиренный йогурт или кефир – стакан;
• столько же зернистого творога;
• пара сваренных желтков;
• пара чайных ложек горчицы;
• столько же лимонного сока;
• обязательно соль.

Ищете, чем заправить салат вместо майонеза – вот диетический огуречный соус при диете:

В блендере взбивается пара огурцов, предварительно с них снимается кожа. Если это не сделать заранее, то появится горьковатый привкус. Потом в получившуюся массу добавляется лимонный сок и сливки. Для оригинальности вкуса берут прованские травы – свежие или сушеные.

Что положить в «Цезарь»

Между прочим, в оригинальном варианте этого блюда не шло даже речи о заправке. Понадобятся:

• 2 анчоуса;
• 1 куриное яйцо – его придется продержать в кипящей воде всего минуту, потом очищается от скорлупы и вынимается желток;
• пара ложек оливкового масла;
• чайная ложка дижонской горчицы;
• столовая ложка яблочного уксуса.

В блендер скидывается желток и горчица, все солится и взбивается. Потом добавляют масло – в конце добавляют рыбку и проводят взбивание. Чтобы вкус был более сливочным, можно добавить немного пармезана.

Кефирный маринад

Чтобы блюдо было сочным и обладало приятной корочкой, стоит мариновать в любой жидкости, где есть кислота. В нашем случае отлично справляется именно кисломолочный продукт.

Понадобятся:

• кефир – стакан-два;
• мягкий с зеленью сыр – 150 грамм;
• пара чайных ложек горчицы;
• чайная ложка меда;
• посолить и заправить специями по вкусу.

Самые пикантные рецепты

Попробуйте чесночно-мятную заправку. Нужно смешать в блендере пучок мяты с несколькими зубчиками чеснока, немного оливкового масла и специй. Но это не все необычные приправы.

Соус дзадзики

Это соус из Греции, который делают из йогурта, чеснока, свежего огурца. Все взбивается. Считается, что он полностью отвечает принципам правильного питания.

Мегаполезная заправка с семенами льна

Понадобятся:

• 100 грамм семян – их вымачивают минимум 4 часа и процеживают через сито;
• 150 – воды;
• 40 – масла;
• столовая ложка меда;
• сок половины лимона;
• немножко сухой горчицы;
• немного соли – все взбивается и получается результат.

Домашний майонез «Классика»

Берем:

• 1 яйцо;
• пару столовых ложек лимонного сока;
• 250 грамм масла;
• немножко соли;
• половина чайной ложки сахара.

Все, кроме масла, взбивается до состояния белой пены. Затем понемногу добавляется масло, масса становится более густой. Чем больше его добавить, тем плотнее будет конечный продукт. Хранить в стерилизованной банке не дольше недели.

Как сделать магазинный соус менее вредным

Сам по себе он не представляет вреда. Но если нужно сделать менее заметными горчинку или сделать его менее густым – добавляют сметану. Еще можно просто снизить количество употребляемого продукта.

Мифы и правда

Самое главное заблуждение в том, что майонез вреден для здоровья. На самом деле это просто калорийный соус с приправами и большим содержанием жиров.

Небольшое количество приправы обеспечивает суточной дозой растительных масел. Он способствует усвоению пищи и повышению работоспособности.

Магазинные продукты все же могут быть вредными. Поэтому стоит сравнивать составы с допустимым, прежде чем покупать.

Как выбрать качественный майонез

Чтобы не ошибиться и подобрать настоящий соус, а не подделку, придерживайтесь нескольких правил:

• обязательно яйца и масло в составе;
• цвет и консистенция однородные;
• нет воздуха и комков;
• не желеобразный или тягучий, без неприятного запаха.

Обращайте внимание на оформление упаковки. На ней должны быть указаны ГОСТ, хорошо характеризует компанию-производителя «Знак качества». Чем больше фраз «лучший, качественный, настоящий и домашний», тем меньше к нему должно быть доверия.

8 полезных для здоровья жирных продуктов

В течение многих лет вы слышали, что употребление насыщенных жиров похоже на заливку суперклея в артерии. Но факт в том, что этот запрещенный жир на самом деле увеличивает ваш HDL (хороший) холестерин, который помогает удалить зубной налет со стенок артерий, снижая риск сердечных заболеваний.

Так что перестаньте лишать себя и начните есть эти восемь продуктов без чувства вины.

Говядина

Большинство людей считают индейку, курицу и рыбу полезными для здоровья, но при этом думают, что им следует избегать красного мяса или выбирать только очень постные нарезки, поскольку им всегда говорили, что в нем много насыщенных жиров.

Но в этом мышлении есть две проблемы. Первая проблема заключается в том, что почти половина жира в говядине — это мононенасыщенный жир, называемый олеиновой кислотой — тот же полезный для сердца жир, который содержится в оливковом масле. Во-вторых, большая часть насыщенных жиров в говядине фактически снижает риск сердечных заболеваний — либо за счет снижения ЛПНП (плохого) холестерина, либо за счет уменьшения отношения общего холестерина к ЛПВП (хорошего) холестерина.

И помимо того, что говядина является одним из наиболее доступных источников высококачественного белка, она также содержит множество важных питательных веществ, таких как железо, цинк и витамины группы B.Идея о том, что говядина вредна для здоровья, далеко от истины.

Птица

Нам, вероятно, не придется продавать вам достоинства курицы и индейки. В конце концов, почти все эксперты согласны с тем, что эти продукты являются здоровыми источниками высококачественного белка.

Но, в отличие от большинства диетологов, мы также советуем есть и темное мясо, и кожу. Поскольку оба они состоят из животного жира, их жировой состав очень похож на говяжий. Это означает, что ни то, ни другое не увеличивает риск сердечных заболеваний.

Помните, что есть больше жиров, а не меньше — это ключ к тому, чтобы помочь вам автоматически снизить потребление калорий, не чувствуя себя обделенным.

Свинина

Это правда: свинина — другое белое мясо. Унция за унцию, свиная вырезка содержит меньше жира, чем куриная грудка. А ученые-диетологи с каждым годом находят способы делать его стройнее и стройнее.

Конечно, недостатком этого является то, что жир — это то, что делает вкус свинины таким приятным, что объясняет, почему ветчина и бекон намного популярнее, чем нежирные нарезки.(Как говорит Эмерил Лагассе: «Свиной жир — правила».) Но помните, нет причин бояться жира, особенно если вы следуете принципам диеты TNT .

Не все любят бекон, панчетту и ветчину. Но вы можете сделать свой выбор, основываясь только на том, что вы любите, не беспокоясь о содержании жира в этих продуктах.

Когда вы соблюдаете диету TNT, ваше здоровье и состав тела будут столь же впечатляющими с этими продуктами, как и без них — так зачем отказывать своим вкусовым рецепторам?

Одно предостережение: бекон и другое вяленое мясо часто содержат натрий и другие консерванты, такие как нитраты, которые могут повышать кровяное давление или повышать риск рака.Чтобы ограничить свой риск, по возможности выбирайте свежее мясо или упакованные продукты, не содержащие консервантов — обычно с пометкой «полностью натуральный».

Яйца

Цельные яйца содержат больше необходимых витаминов и минералов на калорию, чем практически любой другой продукт. Они также являются одним из лучших источников холина, вещества, которое требуется вашему организму для расщепления жира для получения энергии. Кроме того, яйца содержат лютеин и зеаксантин, антиоксиданты, которые помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту.

Связано: Почему каждый мужчина должен начать есть больше яичных желтков

Они могут быть даже идеальным диетическим продуктом: ученые из Университета Сент-Луиса обнаружили, что люди, которые ели яйца в качестве части завтрака, до конца дня ели меньше калорий, чем те, кто вместо этого ел рогалики. Несмотря на то, что оба завтрака содержали одинаковое количество калорий, люди, поедающие яйца, потребляли на 264 калории меньше за весь день.

Тем не менее, вам, вероятно, когда-то говорили избегать яиц, потому что они содержат много холестерина и жиров.Это то же мышление, которое привело к диетам с низким содержанием жиров — и мышление, которое, вероятно, сделало нас намного толще за последнее десятилетие. Это просто рекомендация, оставшаяся от продуктов с низким содержанием жиров, которые никогда не забывались.

В недавнем обзоре десятков научных исследований исследователи из Университета Уэйк Форест не обнаружили связи между потреблением яиц и сердечными заболеваниями.

Сыр

Сыр является отличным диетическим продуктом по трем причинам:

1.Он богат белками и жирами, которые сохраняют чувство сытости.

2. Сыр универсален и удобен. Вы можете съесть его прямо из упаковки на одну порцию, что делает его отличной закуской, или использовать в качестве соуса или для придания аромата почти любому блюду.

3. Нужна другая причина? Кликните сюда.

Масло сливочное

Если бы этот восхитительный молочный продукт стал звездой ситкома в сети Health, шоу, вероятно, называлось бы «Все ненавидят масло».

Причина, конечно, в том, что он содержит значительное количество насыщенных жиров.Но опять же, это животный жир, такой как говядина, бекон и куриная кожа. Это натуральный жир, который мужчины и женщины ели на протяжении тысячелетий.

Более того, жир, как в сливочном масле, необходим для того, чтобы помочь вашему организму усваивать многие полезные питательные вещества, содержащиеся в овощах.

Например, без жира ваше тело не может усваивать каротиноиды — мощные антиоксиданты, борющиеся с болезнями, которые содержатся в ярких овощах, — или жирорастворимые витамины, такие как витамины A, D, E и K.Так что давай, ешь масло и делай это без чувства вины.

Кокос

унции на унцию, кокосовый орех содержит даже больше насыщенных жиров, чем масло. В результате эксперты в области здравоохранения предупредили, что он закупорит ваши артерии. Но даже несмотря на то, что кокос богат насыщенными жирами, он также оказывает благотворное влияние на факторы риска сердечных заболеваний.

Одна из причин: более 50 процентов насыщенных жиров в нем составляет лауриновая кислота. Недавний анализ 60 исследований, опубликованных в журнале American Journal of Clinical Nutrition , сообщает, что, хотя лауриновая кислота повышает уровень холестерина ЛПНП (плохой), она еще больше повышает уровень холестерина ЛПВП (хороший).В целом это означает, что он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Считается, что остаток насыщенных жиров в кокосовом орехе практически не влияет на уровень холестерина.

Мы думаем, что кокос сильно недооценен — ​​если вам нравится вкус, попробуйте его в качестве закуски, ешьте несладкий тертый вид прямо из пакета. (Вам, вероятно, придется поискать его в отделе здорового питания в вашем продуктовом магазине.)

Сметана

В течение многих лет вам говорили избегать сметаны или есть легкую версию.Это потому, что 90 процентов его калорий получают из жиров, по крайней мере, половина из которых является насыщенными.

Конечно, процент жира высокий, но не общее количество. Учтите, что порция сметаны составляет 2 столовые ложки. Это обеспечивает всего 52 калории — половину количества, которое содержится в одной столовой ложке майонеза, — и меньше насыщенных жиров, чем если бы вы выпили стакан молока с пониженным содержанием жира на 2% на 12 унций.

Что еще более важно, сметана — близкий родственник сливочного масла, а это значит, что вы едите натуральный животный жир, а не опасные трансжиры.

Кроме того, жирные продукты намного лучше легких или обезжиренных продуктов, в которые также добавлены углеводы.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 лучших заменителей майонеза, которые вкуснее и полезнее! • BoatBasinCafe

Мы все наслаждаемся ложкой майонеза на нашем жареном сэндвиче с курицей.Но во сколько это обходится нашему здоровью?

Оказывается, много. Майонез — одна из худших пищевых приправ, которые можно нанести на свое тело. Это все насыщенные жиры без питательных веществ.

Американцы любят свой майонез. Второй любовью, наверное, будет кетчуп. Но об этом в другой раз!

Если вы пытаетесь похудеть и каждый раз терпите неудачу, проверьте свои пищевые привычки, чтобы увидеть, попадают ли в ваше тело какой-то скрытый жир и сахар.Один из ключевых примеров — майонез.

Знаете ли вы, что одна столовая ложка майонеза содержит 103 калорий и 12 граммов жира ? Одна ложка! И всегда берем не меньше двух!

Сравните это с яблоком, в котором всего 90 калорий. Если вы ешьте майонез, кетчуп и газировку каждый день. Это само по себе является ключом к полноте. Сколько бы салатов вы ни съели, лишние килограммы сбросить не удастся.

Поговорим подробнее о майонезе и 10 его лучших заменителях, которые мы собрали.Но давайте подробнее рассмотрим, что такое майонез на самом деле!

Что такое Мэйо?

Единственный способ описать майонез — это зараженная сальмонеллой сырая ложка жира и желтка. Но это было бы оскорблением для любителей майонеза.

Не поймите неправильно, мы любим майонез. Нам просто не нравится, как это сделано. Свежий домашний майонез — это одно, но купленный в магазине консервированный соус из сырого желтка не кажется нам таким аппетитным.

Майонез получают путем смешивания яичного желтка, масла и уксуса в миске.Непрерывная струна и взбивание создают кремообразную гладкую белую смесь, которая очень хорошо сочетается с салатами и сэндвичами.

Майонез особенно хорошо подходит для гамбургеров и салата из тунца. Мы просто любим добавлять майонез в картофельные салаты для придания им кремообразности. Острота, которую дает уксус, очень хорошо контрастирует со сливочной консистенцией соуса.

Майонез, однако, не самая полезная вещь. Даже когда вы готовите его дома, он содержит много калорий и насыщенных жиров.Так что очень легко переедать майонезом, даже не осознавая этого.

В этой статье мы собрали 10 более полезных альтернатив майонезу, которые могут не только заменить майонез, но и улучшить вкус блюда. Скажем честно, как бы ни был вкусен майонез, на все надевать довольно скучно. Иногда нам нужно немного изменить вкус. И у нас есть только то, что вам нужно!

10 лучших заменителей Майо

01. Греческий йогурт:

Подходит для:

• Дипс
• Заправка для салата
• Тунец
• сэндвич
• Тунец
• Курица
Не рекомендуется для:
• Сэндвич с сыром на гриле

Мы попробовали множество различных заменителей майонеза, чтобы проверить, какой из них лучше всего работает.Пришлось согласиться, что греческий йогурт в данном случае однозначно выигрывает.

Греческий йогурт богат белком и кальцием, а также полезен для здоровья кишечника. В нем также есть кальций, йод и калий, которые помогают при похудании. Если у вас проблемы с сердцем, полезные питательные вещества греческого йогурта могут поддерживать здоровье сердца.

Греческий йогурт отлично подходит для здоровья кишечника. Греческий йогурт, наполненный полезными пробиотиками, помогает пищеварению и помогает вашему желудку. Врачи советуют есть греческий йогурт каждое утро натощак.

Тем не менее, для нас выгодно то, насколько он универсален во многих блюдах.

Вы можете использовать греческий йогурт с курицей, яичным салатом, тунцом, картофелем, бутербродами, пастой, соусом и многим другим. Вы даже можете есть его как есть, без добавления сахара или жира.

Греческий йогурт отлично подходит и к различным блюдам карри. Во многих индийских рецептах для загущения подливки используется греческий йогурт. Это хороший продукт, который можно добавить в свой ежедневный рацион. Это хороший заменитель майонеза в салатах из тунца.

Некоторые из основных преимуществ греческого йогурта для здоровья включают:

• Он улучшает здоровье костей и снижает риск остеопороза. Это потому, что в нем высокий уровень кальция.
• Если вы соблюдаете диету, греческий йогурт может помочь снизить аппетит. Это дольше сохраняет чувство сытости.
• Если вы пытаетесь повысить свой тип метаболизма, то греческий йогурт отлично подойдет. Это вариант диеты с высоким содержанием белка. Так что это ускоряет обмен веществ.
• Греческий йогурт уравновешивает полезные бактерии в кишечнике.Это улучшает здоровье кишечника.
• Некоторые исследования показывают, что пробиотики в греческом йогурте могут помочь улучшить ваше настроение. Так что это помогает уменьшить стресс и депрессию.
• Греческий йогурт помогает снизить уровень артериального давления.
• Если у вас диабет 2 типа или вы рискуете заболеть им, употребление греческого йогурта вместо майонеза может помочь контролировать его.

Amazon Рекомендации по продуктам:

Когда дело доходит до покупки греческого йогурта, чем свежее, тем лучше.Если вам нужна обезжиренная простая версия, попробуйте обезжиренный греческий йогурт Chobani . Он сливочный и богатый с минимальным потреблением калорий.

Для жирной версии наш фаворит — Греческие боги , традиционный простой йогурт. Он содержит несколько живых и активных культур, которые помогают с ежедневным потреблением белка. К тому же это так вкусно!

02. Хумус:

Подходит для:

• Салатов
• Диппингов
• Спреды
• Буррито
• Шаурма

Не рекомендуется для парфюмерии.Он так похож на майонез, но при этом не является вредным для здоровья и жирным.

Хумус изготавливается из нута, оливкового масла, тахини, лимонного сока и чеснока. Он очень ароматный и ароматный. В нем не только мало калорий, но и много белка и клетчатки. Поскольку он полностью веганский, это тоже отличный веганский заменитель майонеза!

Хумус происходит из средиземноморской и ближневосточной кухни, где его используют для приготовления всех видов хлебных блюд.

Вы можете использовать хумус как соус для молодой моркови, болгарского перца и огурцов или добавить его в жареный бутерброд с индейкой, чтобы придать ему еще больше аромата.Сливочность хумуса отлично подходит и для яичных салатов.

Ближневосточная и марокканская кухня: намазать хумус на лепешке, похожей на монашеский хлеб, а затем добавить кебаб. Это аппетитно и вкусно. Это отличная альтернатива майонезу.

Вот некоторые ключевые преимущества хумуса для здоровья:

• Хумус — отличный источник растительного белка.
• Хумус содержит железо, фосфор, фолиевую кислоту и витамин B, которые необходимы нашему организму.
• Богатые ингредиенты хумуса помогают бороться с воспалениями. В нем много антиоксидантов, укрепляющих нашу иммунную систему.
• Хумус с высоким содержанием пищевых волокон отлично подходит для тех, кто ненавидит есть овощи каждый день. Вы получаете все полезные свойства овощей, даже не употребляя их в пищу.
• Низкий гликемический индекс хумуса помогает контролировать уровень сахара в крови. Так что для пациентов с диабетом или высоким уровнем холестерина это отлично.
• Хумус снижает риск сердечных заболеваний.Нут отлично борется с плохим холестерином, называемым ЛПНП.

Amazon Рекомендации по продуктам:

Если у вас нет времени делать это каждое утро, мы это сделаем. Но самая сложная часть приготовления хумуса — это приготовление тахини. Поэтому нам нравится использовать купленный в магазине органический продукт SoCo All Natural Sesame Tahini , потому что он сделан путем медленного обжаривания семян кунжута. Это очень помогает с ароматом.

03. Оливковое масло:

Подходит для:

• Сэндвич с сыром на гриле
• Заправка для салата

Не рекомендуется для:

Самым популярным заменителем майонеза является оливковое масло.Большинство поваров даже не используют майонез ни для чего. Они просто используют оливковое масло, чтобы добавить насыщенности и аромата любому блюду.

Оливковое масло является основным продуктом питания многих кухонь мира. Он очень полезен для вашего здоровья, поскольку в нем много мононенасыщенных жирных кислот.

Надо ли объяснять, насколько полезным и вкусным является оливковое масло в каждом рецепте? Это подходит ко всему. Смешайте в равных частях оливковое масло и уксус, добавьте соль и перец, чтобы приготовить заправку для салата.

Есть причина, по которой повара так любят поливать все оливковым маслом.Он добавляет приятные ощущения к любой еде, которая нравится большинству людей. Однако тепло меняет вкус. Вот почему вы видите, что шефы всегда добавляют несколько капель в конце каждого блюда.

Оливковое масло, вероятно, самая полезная альтернатива майонезу. Тоже самый классический. Это хороший заменитель майонеза в рецептах.

Некоторые из преимуществ оливкового масла для здоровья включают:

• Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые также известны как олеиновая кислота.Это в основном 73% от общего содержания масла.
• Олеиновая кислота известна своими противовоспалительными свойствами.
• Оливковое масло первого холодного отжима содержит мощные антиоксиданты. Эти антиоксиданты настолько активны, что могут помочь при хронических заболеваниях.
• Оливковое масло прекрасно подходит для пациентов с высоким уровнем холестерина. Если у вас высокое кровяное давление, замените растительное масло и майонез оливковым маслом.
• Оливковое масло помогает снизить риск сердечных заболеваний, защищая холестерин в крови от окисления.
• Оливковое масло с сильными противовоспалительными свойствами действует аналогично противовоспалительному препарату ибупрофену.
• Если вы регулярно употребляете оливковое масло, у вас гораздо меньше шансов получить инсульт.
• Оливковое масло улучшает состояние кровеносных сосудов. Это может помочь предотвратить свертывание крови.
• Интересный факт об оливковом масле заключается в том, что вы не можете набрать вес, употребляя его слишком много. Это действительно помогает избавиться от лишнего жира из-за повышенного содержания антиоксидантов в крови.
• Некоторые исследования показывают, что оливковое масло может бороться с болезнью Альцгеймера.

О пользе оливкового масла можно продолжать и говорить. Только с этим маслом проводятся многочисленные исследования. Итак, вы можете понять, почему мы так сильно навязываем вам это.

Amazon Рекомендации по продуктам:

Посмотрите, существует множество брендов оливкового масла, но Pompeian Robust Extra Virgin Olive Oil всегда будет занимать особое место в нашей жаре. Он настолько ароматный, что может превратить мягкий салат из тунца в считанные секунды!

Известное как любимое оливковое масло шеф-повара, California Olive Ranch Destination Series Extra Virgin Olive Oil известно своими сбалансированными и смешанными нотами.Оба они действительно хороши и дополняют как сладкие, так и соленые блюда.

04. Авокадо:

Подходит для:

• Бутерброды
• Гуакамолес
• Чипсы
• Заправка для салата

Уже не рекомендуется для:

. Если бы мы могли, мы бы съели это со всем. Итак, вот еще один повод для вас купить больше авокадо.

Пюре из авокадо настолько сливочное и вкусное, что вы можете легко использовать его в качестве пасты.Просто попробуйте использовать для сэндвича пюре из авокадо вместо майонеза.

Вкус говорит сам за себя. Лучше всего то, что в нем есть все полезные мононенасыщенные жиры и клетчатка. Вы получаете здоровую дозу витамина С и фолиевой кислоты из авокадо.

Представьте, что вы добавляете немного каменной соли и черного перца, сбрызнув оливковым маслом! Небеса!

Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, одна порция (пятая часть авокадо, примерно 40 граммов) содержит:

• калорий: 64
• жиров: 6 г
• углеводов: 3.4 г
• Сахар: менее грамма
• Волокно: 3 г

Подробнее об этом можно прочитать здесь, в этой статье.

Некоторые из преимуществ авокадо для здоровья включают:

• Авокадо — отличный источник витаминов C, E, K и B6. Все это отлично подходит для нашей кожи, тела и волос.
• Авокадо содержит жирные кислоты омега-3, которые оказывают защитное действие на наш мозг и нервную систему. Он работает по всему нашему телу, включая мозг, сетчатку и клетки.
• Авокадо содержит 25 мг бета-ситостерина, который может помочь поддерживать уровень холестерина, если принимать его ежедневно.
• Если у вас слабое зрение, попробуйте больше есть авокадо. В нем есть лютеин и зеаксантин. Оба они защищают наши глаза от ультрафиолета.
• Если у вас есть риск заболеть остеопорозом, ешьте больше авокадо. Авокадо содержит витамин К, который необходим для здоровья костей.
• Некоторые исследования показали, что авокадо помогает предотвратить широкий спектр видов рака, включая рак желудка, шейки матки и толстой кишки.
• Беременным женщинам следует заменить майонез авокадо, так как он содержит высокий уровень фолиевой кислоты, что помогает защитить ребенка в утробе матери.
• Можете ли вы поверить, что авокадо может уменьшить депрессию? Мы — то, что мы едим. Высокий уровень фолиевой кислоты очень полезен для контроля нашего настроения, сна и пищевых привычек.

Amazon Рекомендации по продуктам:

Если вы живете где-нибудь, где нет свежих авокадо, покупка спредов из авокадо может быть компромиссом. Нам нравится этот недооцененный бренд под названием Goavo Spread Avocado Jalapeno , который не содержит ГМО и глютена.

Это веганская версия. Они называют это «новым способом майонеза». Мы не уверены, так ли это называть, но точно вкусно!

05. Ореховое масло:

Подходит для:

• Заправка для салатов
• Бутерброды

Не рекомендуется для:

Когда вы думаете о ореховом масле, вы, вероятно, думаете об арахисовом масле. Но это не все. Существует так много разных видов орехов, и каждый из них можно превратить в ореховую пасту.Нам лично очень нравится миндальное масло за его высокую пищевую ценность.

На рынке существует множество разновидностей ореховой пасты. Большинство из них сделано из арахиса или миндаля. Они не только обладают божественным вкусом, но также являются отличным источником белка и витаминов.

Обычно для приготовления ореховой пасты используют шесть основных орехов:

1. Миндаль
2. Макадамия
3. Арахис
4. Кешью
5. Грецкие орехи
6. Фундук
витамин А и Е.Вкус более насыщенный и насыщенный, чем у майонеза.

Если съесть их бок о бок, то после того, как вы попробуете ореховое масло, майонез будет иметь вкус нежного старого замороженного масла. Звучит мерзко, но на самом деле майонез именно такой. Это смесь яичного желтка и масла. Это хороший заменитель майонеза в салатах или бутербродах с тунцом.

Некоторые люди думают, что ореховое масло заставит их набрать тонны веса. Это заблуждение. По правде говоря, миндаль очень помогает похудеть.

Несмотря на то, что в нем много жира, он полезен для вас.Если вы веган, ореховое масло должно быть основным продуктом вашего рациона, так как вы можете не получать достаточно белков и жиров из-за образа жизни, основанного на растениях.

Вот некоторые из основных преимуществ ореховой пасты для здоровья:

• Ореховая паста содержит высокую дозу протеина. Если вы придерживаетесь высокобелковой диеты, ореховое масло может стать для вас отличным источником.
• В отличие от майонеза, жиры в ореховой пасте полезны для здоровья. Это не насыщенные жиры.
• Миндаль и другие орехи — отличный источник клетчатки.Это помогает пищеварению и здоровому кишечнику.
• Ореховая паста содержит витамины E, B6, фолиевую кислоту, магний, цинк, калий и ниацин. Все они необходимы нашему телу.
• Высокое содержание белка в ореховой пасте помогает дольше оставаться сытым. Чтобы вы не проголодались слишком рано. Вот почему вы худеете.
• Витамин C и витамин E в ореховой пасте обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают восстанавливать клетки.
• Если у вас высокий уровень холестерина, очень разумно заменить ореховое масло майонезом, поскольку оно не закупоривает артерии.
• Миндальное масло содержит витамин B7, также известный как биотин. Это необходимо для контроля уровня сахара в крови.

По этим причинам мы считаем ореховое масло отличной заменой майонезу.

Amazon Рекомендации по продукту:

Масло для орехов NuttZo Power Fuel Nut Butter — отличный вариант для тех, кому нужны преимущества всех видов орехов. Этот сделан из 7 разных орехов и семян. В его состав входят кешью, миндаль, бразильские орехи, семена льна, семена чиа, фундук и белок на основе растений тыквы.

Еще один хороший продукт — Barney Almond Butter , который подходит как для палео, так и для кето. Его хрустящий и ароматный вкус обязательно понравится вам.

06. Песто:

Подходит для:

• Заправка для салатов
• Паста
• Бутерброды
• диппингов

Не рекомендуется для:

. Это одно из тех классических блюд, которыми нас одарила итальянская кухня!

Кто знал, что смесь базилика, оливкового масла и кедровых орехов может иметь такой приятный вкус.

Песто — отличный заменитель майонеза, потому что он обладает удивительным вкусом. Песто — это пик вкуса. Когда ваша еда станет безвкусной, добавьте ложку песто и бац! Pesto выводит простые блюда на совершенно новый уровень, и нам это нравится.

Так почему бы не использовать его как альтернативу майонезу. Он очень полезен и богат витаминами, антиоксидантами и минералами. Ваше тело поблагодарит вас за это. Это хороший заменитель майонеза в рецептах.

Этот универсальный летний соус сочетается с множеством разных вещей.Неудивительно, что он покорил сердца многих из нас.

Вот некоторые из основных преимуществ песто для здоровья:

• Одним из ключевых ингредиентов песто является базилик, который известен своими богатыми антиоксидантными свойствами.
• Базилик помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы и помогает восстанавливать поврежденные клетки. Свободные радикалы вызывают рак, хронические заболевания и многие другие заболевания.
• Следующий ключевой ингредиент — оливковое масло. Неужели мы действительно должны это объяснять? Все, от врачей до поваров, любят оливковое масло.Он отлично заменяет насыщенные жиры.
• Оливковое масло известно как «полезный для сердца жир». Оливковое масло не содержит насыщенных жиров, поэтому помогает регулировать уровень холестерина.
• Регулярное употребление песто может помочь значительно снизить уровень сахара в крови.
• Чеснок, как известно, отличный продукт для пациентов с артериальным давлением. Это помогает снизить повышенное кровяное давление.

В целом, песто — один из тех волшебных продуктов, которые не только приятны на вкус, но и обладают невероятной пользой.Мы действительно удивляемся, почему все не едят его каждый день.

Amazon Рекомендации по продукту:

Приготовить песто не так сложно, но не у всех нас есть свежий базилик. Есть несколько брендов, которые делают органический свежий песто. Mezzetta Basil Pesto Sauce — хороший вариант, потому что в нем используется классический итальянский рецепт Pesto Alla Genovese .

Если вы ищете веганский выбор, Zest Coriander & Basil Pesto особенно хорош.В нем также нет искусственных консервантов и ароматизаторов.

07. Горчица:

Подходит для:

• Заправка для салата
• Бутерброды
• Бургеры
• Соус для окунания

Не рекомендуется для:

сэндвичей уже очень популярно. и обертывания. Заменить его майонезом имеет смысл.

Этот средиземноморский ингредиент, сделанный из горчицы, любят все.И есть так много разных вариантов на выбор.

Горчица очень низкокалорийна с высоким уровнем вкуса. Одна ложка горчицы содержит примерно 10 калорий. По сравнению с майонезом — ничто.

Горчица очень легкая и бывает разных сортов. Есть дижонская, желтая, острая, горчичная и многие другие.

Одним из преимуществ горчицы как заменителя майонеза является ее универсальность. Вы можете использовать горчицу для гамбургеров, бутербродов, а также для множества различных салатов. Мед Горчица в салате с курицей гриль просто феноменальна!

Мало того, горчицу можно использовать во многих кулинарии. Это добавляет определенный импульс к обычному рецепту. Люди не знают, что горчица — отличный продукт, способствующий укреплению здоровья. Это быстрый и вкусный заменитель майонеза в рецептах.

Вот некоторые из основных преимуществ горчицы для здоровья:

• Горчица — отличный источник питательных веществ, особенно если вы соблюдаете диету.
• Горчичная паста содержит витамины C, A и K, которые необходимы для здорового тела.
• Из горчицы вы получаете кальций, медь, селен, магний и марганец.
• Горчица богата клетчаткой, которая полезна для здоровья кишечника.
• Он содержит множество полезных антиоксидантов, которые укрепляют вашу иммунную систему для борьбы с инфекционными заболеваниями.
• Некоторые исследования показывают, что горчица помогает предотвратить рост раковых клеток.
• Горчица веками использовалась для лечения противовоспалительных и антибактериальных заболеваний.Он также обладает прекрасными лечебными свойствами.

Рекомендации по продуктам Amazon:

Несмотря на то, что горчицу можно найти практически везде, мы предпочитаем брендам, которые производят органические и более полезные для здоровья варианты, чем покупные. Так что нам очень нравится Grey Poupon Classic Dijon Mustard , потому что они создают их с 1777 года. Если вы ищете что-то очень острое, Beaver Extra Hot Chinese Mustard — отличный выбор.

08. Сметана:

Подходит для:

• Заправка для салатов
• Бутерброды

Не рекомендуется для:

Мы понятия не имеем, почему люди не используют больше сметаны. Он легкий, острый, кремовый и полезный. Так что он отлично подходит для самых разных блюд.

Вы можете очень легко заменить сметану майонезом благодаря кремовой консистенции и консистенции.

Сметана производится путем смешивания молочной кислоты со сливками, которые вызывают загущающий эффект.Это не то же самое, что творог, который намного тоньше и слаще. Сметана имеет терпкий вкус, который очень освежает, особенно в летнее время.

Сметану можно использовать в качестве заправки для салатов или бутербродов. Острота сметаны очень похожа на уксусный вкус майонеза. Таким образом, вы можете легко поменять один на другой. Это хороший заменитель майонеза в салатах из тунца.

Вот некоторые из основных преимуществ сметаны для здоровья:

• Она содержит витамин А, который помогает улучшить ваше зрение и иммунную систему.Витамин А играет большую роль в усвоении железа, которое очень важно для энергии тела.
• Сметана содержит фосфор, который помогает нашим клеткам нормально функционировать.
• Сметана помогает укрепить зубы и кости, поскольку содержит кальций.
• Витамин В2 необходим для нашей общей энергии, который содержится в сметане. Этот витамин помогает нам уменьшить усталость и утомляемость.
• Сметана — хороший источник жирных кислот омега-3. Все мы знаем, что эти кислоты очень важны для поддержания стабильного уровня холестерина и нашего сердца.

Amazon Рекомендации по продукту:

Daisy Sour Cream — это хороший полностью натуральный вариант, который не содержит никаких искусственных добавок. Это кошерный продукт, на 50% меньше жирности, чем обычная сметана.

Натуральная сметана Breakstone — еще одна хорошая сметана, сделанная из молока и сливок класса А. У него классический сметанный вкус, который очень хорошо сочетается с начо или чили.

09. Vegan Mayo / Vegenaise:

Подходит для:

• Все, что делает майонез

Не рекомендуется для:

• Пациенты с высоким кровяным давлением

Большинство людей считают, что это веганская версия обычной еды неприятный вкус.Откроем вам секрет, веганский на самом деле вкуснее обычного майонеза! Дополнительный бонус: в нем меньше насыщенных жиров!

Веганский майонез сделан из масла канолы без ГМО и без консервантов и добавок. Это значит, что так лучше для вашего тела.

Если у вас высокий уровень холестерина, замена майонеза вегетарианским может быть небольшим, но полезным изменением ваших привычек в питании с высоким содержанием жиров.

В отличие от обычного майонеза, веганский не содержит холестерина и содержит меньше насыщенных жиров.Это означает, что когда вы употребляете веганский майонез, он не забивает ваши артерии. Для меня это очень важно!

Мы рекомендуем вообще не есть майонез, если у вас слишком высокий уровень холестерина. Но если вы действительно жаждете майонеза, хорошей альтернативой майонезу может стать веганский.

Большинство невеганов также предпочитают веганский майонез. Это потому, что веганский на вкус просто более мягкий, сбалансированный и более кремовый.

Когда вы получаете облегченную версию мао для фракции уровня холестерина, почему бы вам не использовать ее вместо этого?

Amazon Рекомендации по продукту:

Мы изучили множество различных вариантов веганского майонеза, но обнаружили, что веганский майонез Hellmman’s является лучшей веганской версией.Он содержит 6 г полиненасыщенных жиров и 2 г мононенасыщенных жиров. Оба они известны как «хорошие жиры».

Этот сертифицированный веганский вариант настолько похож на майонез, что вы не заметите разницы. Just Mayo — еще один фаворит с самым низким уровнем натрия среди всех органических ингредиентов.

10. Домашний майонез из кешью:

Подходит для:

• Заправки для салатов
• Диппинги
• Спреды
• Бутерброды
• Курица
• Сэндвичи

  Не рекомендуется

  хотите купить что-нибудь взамен и ищете полезный домашний вариант, майонез с кешью — отличный выбор.

  Майонез с кешью имеет ту же текстуру и вкус, что и майонез, но он более здоровый и веганский.

  Поскольку он сделан из орехов кешью, вы можете понять, что его пищевая ценность довольно высока. Если вы придерживаетесь веганской диеты с высоким содержанием белка, этот майонез из кешью станет отличным выбором для повседневного завтрака и закусок.

  Вы также можете использовать его как соус для макания. Честно говоря, он хорош ни с чем. Приготовить майонез из кешью дома очень просто. Все, что вам нужно, это немного замоченных сырых кешью и приправ.

  Вот что вам нужно, чтобы приготовить вкусный и сливочный майонез с кешью:

  • 1 стакан предварительно замоченных сырых кешью
  • 1 столовая ложка лимонного кешью
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • ½ чайной ложки 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ¼ чайная ложка каменной соли
  • стакана воды.

  Теперь все, что вам нужно сделать, это смешать их все вместе, пока не получится гладкая кремообразная паста. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.Если вы не хотите добавлять в майонез чеснок или луковый порошок, просто не добавляйте их. Но попробуйте этот рецепт один раз, и вы нам скажете спасибо!

  Часто задаваемые вопросы (FAQ)
  01. Что такое хороший заменитель Мэйо?

  Это зависит от того, какую еду вы готовите, но для обычных бутербродов и паст мы очень любим греческие йогурты. Он придает богатый сливочный вкус и при этом очень полезен с точки зрения питательности. Йогурт также наполнен полезными бактериями, которые помогают поддерживать здоровье кишечника.

  Если вам нужна альтернатива майонезу для салатов, мы предлагаем попробовать хумус или пюре из авокадо. Они оба придают майонезу жирную кремовую консистенцию.

  Песто также очень хорош, чтобы добавить немного аромата любому скучному блюду. Честно говоря, есть еще много чего попробовать.

  02. Как заменить яйца майонезом?

  Если вы готовите блюдо, для которого требуется полное яйцо, вы можете повторить его, добавив три столовые ложки майонеза. Это может показаться ненужным, поскольку майонез также делают из яиц.

  Но иногда у нас дома нет яиц. У нас есть майонез, который легко можно использовать как замену!

  Обратной стороной является то, что майонез делают из яиц и масла. Поэтому вам следует свести к минимуму количество масла в этом рецепте, если вы решите использовать его в качестве заменителя яиц.

  03. Что является более здоровой альтернативой майонезу?

  Если вы пытаетесь сократить количество калорий, майонез — это то, от чего вам следует держаться подальше. При этом для приготовления большого количества рецептов требуется майонез.

  Так что с этим делать? Есть несколько здоровых альтернатив, которые вы можете использовать.

  Вы можете использовать хумус как альтернативу бутербродам или буррито. Это действительно будет вкуснее и ароматнее. Еще один ингредиент, который мы любим использовать, — это горчица.

  Да, используйте горчицу вместо майонеза, чтобы добавить остроты любому блюду. Для салатов можно сбрызнуть оливковым маслом или соусом песто. Когда вы исследуете все возможные варианты, пути назад уже не будет.

  Все эти заменители являются прекрасной альтернативой майонезу, но они не компенсируют вкус или аромат. Они действительно улучшают его. И все они тоже супер здоровые!

  04. Почему Мэйо вреден для вас?

  Майонез — очень полезный и вкусный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах и закусках. Однако это не самая здоровая десятина.

  Майонез сделан из масла и яиц, двух очень жирных и высокопротеиновых ингредиентов.Это пища с очень высоким содержанием жира, которая не идеальна для людей с высоким кровяным давлением или проблемами со здоровьем.

  Если у вас избыточный вес, и вы пытаетесь его сбросить, майонез — это последнее, что вам следует есть. Поскольку он очень густой, вы можете легко перекусить, даже не осознавая этого.

  05. Сколько калорий в ложке майонеза?

  Майонез — это продукт с очень высоким содержанием жира, который следует употреблять в умеренных количествах. Каждая ложка майонеза содержит 102 калории. Сравните это с яблоком, которое содержит всего 95 калорий!

  Итак, вы можете понять, насколько легко набрать вес, если включить майонез в свой ежедневный рацион.

  06. Можете ли вы заменить майонез сметаной?

  Сметана — отличный ингредиент для использования вместо майонеза. Он сливочный, острый и придает богатый молочный вкус любому блюду. Вы можете использовать его как заправку или для бутербродов.

  Освежающий вкус сметаны становится легче. Так что вы можете употреблять их, не чувствуя вздутия и тяжести.

  07. Можно ли использовать греческий йогурт вместо майонеза?

  Греческий йогурт имеет терпкий и острый вкус, который может быть отличной альтернативой майонезу.Вы можете использовать его для заправки, тунца, салата из лосося, стручковой фасоли, бутербродов и многого другого.

  Попробуйте заменить его майонезом на яичный салат. Насыщенность желтка прекрасно контрастирует со свежестью йогурта. В результате получается вкусное и полезное блюдо, которое понравится каждому.

  08. Греческий йогурт лучше майонеза?

  Да, греческий йогурт лучше майонеза, когда речь идет о вашем здоровье. Греческий йогурт не такой калорийный, как майонез, и не слишком жирный.

  В нем есть хорошие бактерии, которые полезны для здоровья кишечника. Ежедневное употребление греческого йогурта может улучшить вашу пищеварительную способность.

  09. Что веганы используют вместо майонеза?

  Веганский майонез сделан из соевого молока, который по вкусу очень похож на обычный майонез. Он имеет одинаковую консистенцию и может использоваться во всех рецептах. Некоторые люди предпочитают веганский майонез из-за его высокой пищевой ценности.

  Bottom Line

  Все в умеренных количествах — это хорошо, но когда дело доходит до майонеза, эту тонкую грань можно очень легко пересечь.Надеюсь, с нашими заменителями майонеза вы сможете предварять эту вредную привычку хорошей.

  Это будет несложно. Потому что все остальные варианты в списке очень вкусные, питательные и, что самое главное, абсолютно вкусные! Больше нет смысла пропускать майонез!

  Какой заменитель майонеза вам понравился больше всего?

  У вас есть идеи получше? Дайте нам знать об этом в комментариях.

  Будь здоров!

  Другие темы по теме:

  Держите Майо! : Быть здоровым.Телевизор

  Дом без майонеза — редкость. Майонез — одна из наиболее часто используемых приправ в мире. В Соединенных Штатах вы найдете его в бутербродах, в салатах из картофеля, тунца или макарон. В Нидерландах вы увидите, как люди макают картофель фри в майонез. Во Франции и Великобритании его подают с холодным цыпленком или яйцами, сваренными вкрутую. В Японии его подают с горячими блюдами, вареными овощами или добавляют в соевый соус или васаби.В Чили его кладут на хот-доги и на картофель. В России майонез действительно продается в больших объемах, чем кетчуп. Вы также можете найти майонез в качестве основы для других соусов, таких как соус тартер, айоли, соус тысячи островов, соус ранчо, майонеза и соус для жарки.
  
  Что такое майонез?
  Майонез, также известный как майонез, представляет собой эмульсию растительного масла и яичного желтка, приправленную уксусом, горчицей или лимонным соком и солью. Однако, несмотря на популярность майонеза, это не самая полезная приправа.Он может быть очень жирным и калорийным.
  
  Какие бывают типы Мейо?
  Конечно, есть несколько вариантов, когда люди идут в магазин в поисках майонеза. Вот разбивка по различным типам:

  • Обычный майонез: Около 100 калорий и 11 граммов жира на столовую ложку.
  • Легкий или низкокалорийный майонез: Около 40-50 калорий и 4-5 граммов жира на столовую ложку.
  • Майонез без жира: 10-20 калорий и 0 граммов жира на столовую ложку. Обезжиренный майонез не содержит масла и использует яичные белки вместо желтка. Тем не менее, он содержит дополнительный натрий, от 100 до 210 мг / столовую ложку, чтобы восполнить потерю вкуса.

  Некоторым из вас может быть интересно узнать о домашнем майонезе. К сожалению, домашний майонез ничуть не полезнее магазинного. Типичный рецепт требует двух яичных желтков и стакана растительного масла и содержит те же калории и жир, что и обычный магазинный майонез.

  Как уменьшить использование Mayo?

  1. Избегайте соуса тартар и секретного соуса в ресторанах быстрого питания . Они, как правило, основаны на майонезе. Вместо этого замените горчицу и / или кетчупом.
  2. В домашних условиях заменитель более здоровых приправ. Попробуйте заменить бутерброд более полезными приправами, например хумусом.
  3. Следите за своими отжиманиями. Если вы готовите соус, замените майонез простым обезжиренным йогуртом.Если вам не нравится вкус йогурта, попробуйте сметану. Хотя сметана обычно не рекомендуется в качестве заменителя жира, это лучший выбор, чем майонез, потому что в одной столовой ложке меньше калорий (26) и жира (2,5 мг). Это примерно четверть калорий и жира майонеза.
  4. Уменьшите размер порции. Если ваши вкусовые рецепторы требуют майонеза, попробуйте меньше добавлять в бутерброд. Используйте только чайную, а не столовую.
  5. Попробуйте смешать. Если уменьшение количества майонеза оставляет вам недостаточное количество приправы, попробуйте смешать немного майонеза с нежирным йогуртом, чтобы получить необходимый объем приправы с меньшим количеством калорий.
  6. Избегайте обычного майонеза. Если ничего не помогает, попробуйте использовать легкий майонез, а не обычный. Обезжиренный майонез — не лучший вариант, особенно если вам нужно следить за потреблением натрия.

  Майонез — это жирная приправа, которую следует употреблять лишь изредка.Две столовые ложки майонеза на бутерброде дают вам дополнительные 200 калорий! Есть много других более здоровых заменителей, которые очень вкусны. Найдите то, что вам подходит. Итак, в следующий раз, когда вы будете в ресторане или собираетесь приготовить сэндвич, обязательно держите майонез!

  Можно ли заменить майонез сметаной? | PopularAsk.net

  Сметану можно использовать как есть или с другими ингредиентами в заправках, салатах и ​​бутербродах, заменяя непосредственно майонез.В кремовые заправки добавляйте сметану вместо майонеза.

  Прочитать полный ответ

  — Авокадо. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Нежирный простой греческий йогурт. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Оливковое масло. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Песто. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Горчичный. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Хумус. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Просто Мэйо.

  В связи с этим, что можно использовать вместо майонеза в салате из яиц?

  Альтернативы майонезу Попробуйте другие сливочные приправы, такие как рикотта или йогурт, или оба вместе — используйте йогурт в греческом стиле для более богатой текстуры и менее острого вкуса.Вы также можете заменить его творогом или хумусом.

  Может ли заправка для салата заменить майонез?

  Можно ли в этих рецептах заменить майонез на взбитой заправке для салатов? … Если упомянутая вами заправка для взбитого салата содержит яйца и жир, ее можно в равных количествах заменить майонезом.

  Кроме того, что является хорошей заменой майонезу?

  — Авокадо. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Нежирный простой греческий йогурт. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Оливковое масло. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Песто.ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Горчичный. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Хумус. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Просто Мэйо.

  Как приготовить полезный майонез с нуля?

  — 2 сырых яичных желтка, желательно пастбищных.
  — 1 стакан качественного масла, такого как масло авокадо или легкое оливковое масло.
  — 2 столовые ложки свежего лимонного сока.
  — 1 столовая ложка воды.
  — Морская соль.

  ---

  18 Соответствующие вопросы, ответы найдено

  Сметана лучше майонеза?

  Считайте, что в порции сметаны 2 столовые ложки.Это обеспечивает всего 52 калории — половину количества, которое содержится в одной столовой ложке майонеза, — и меньше насыщенных жиров, чем если бы вы выпили стакан молока с пониженным содержанием жира на 2% на 12 унций.

  Что можно использовать вместо майонеза?

  — Авокадо. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Нежирный простой греческий йогурт. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Оливковое масло. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Песто. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Горчичный. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Хумус. ПРИКОЛИ ЭТО. …
  — Просто Мэйо.

  Можно ли использовать заправку для салатов вместо майонеза?

  Майонез — это смесь яичного желтка, масла и уксуса, а заправка для салата — это смесь майонеза и нескольких других ингредиентов.… Майонез используется как спред для бутербродов и как основа в заправках для салатов, а заправка для салатов используется для усиления вкуса салатов.

  Что может быть более здоровой альтернативой майонезу?

  — Нежирный простой греческий йогурт. Греческий йогурт — суперзвезда питания, причем универсальный. …
  — Оливковое масло. …
  — Хумус. …
  — Горчичный. …
  — Творог нежирный. …
  — Пюре из авокадо. …
  — Песто. …
  — Миндальное масло.

  Какое масло лучше всего использовать для майонеза?

  Какое масло лучше всего использовать в домашнем майонезе? Для майонеза используйте нейтральное рафинированное масло, такое как масло авокадо, масло виноградных косточек, масло канолы, подсолнечное масло, сафлоровое масло, «легкое» оливковое масло или смешанное масло (смесь оливкового и растительного масел).

  Какое масло вы используете для майонеза?

  Сафлор, рапс, виноградные косточки и арахисовое масло прекрасно подходят. Просто убедитесь, что масло той же температуры, что и яйцо. Вы можете использовать холодное масло и холодные яйца, но я обнаружил, что легче всего работать с яйцами и маслом комнатной температуры.

  Можно ли использовать сливочный сыр вместо майонеза?

  С помощью блендера размягчите или взбейте немного сливок или творога. Сыр станет гладким и густым, и его можно будет использовать в запеченных блюдах и салатах.Если смешать достаточно тонко, его можно намазать на бутерброды. … Попробуйте немного сметаны, взбитой или простой, в соусе или в бутерброде вместо майонеза.

  Из чего сделан майонез?

  Майонез — это приправа с высоким содержанием жира, приготовленная из яичных желтков, уксуса или лимонного сока, а также специй и ароматизаторов.

  Можно ли есть домашний майонез?

  Кислота вашего уксуса и лимонного сока убивает и предотвращает рост бактерий. Если вы находитесь в США, есть небезопасно. … Майонез промышленного производства пастеризуют, поэтому его безопасно есть.

  Почему сметана вредна?

  Насыщенные жиры являются преобладающими жирами в сметане. Фактически, около половины калорий в обычной сметане приходится на насыщенные жиры. Избыточное потребление насыщенных жиров может привести к выработке у некоторых людей большего количества ЛПНП (плохого) холестерина. Если эти уровни станут слишком высокими, со временем может повыситься риск сердечных заболеваний (7).

  Заправка салата — майонез или чудо-кнут?

  Он имеет те же основные ингредиенты — яйца, масло и уксус, но также содержит дополнительный сахар и специи.И помните, что правило 65% растительного масла? Поскольку Miracle Whip содержит меньше масла, технически это вовсе не майонез. Вместо этого FDA классифицирует это как «повязку».

  Сметана полезнее сыра?

  Одна унция сыра содержит 100 калорий и 8,5 грамма жира. 5 граммов насыщенных жиров. Одна унция сметаны содержит 120 калорий и 10 граммов жира, 7 граммов насыщенных жиров.

  ---

  Последнее обновление: 22 дня назад — Соавторов: 13 — Пользователей: 8

  Чем вредна сметана? — Мворганизация.org

  Чем вредна сметана?

  Насыщенные жиры являются преобладающими жирами в сметане. Фактически, около половины калорий в обычной сметане приходится на насыщенные жиры. Избыточное потребление насыщенных жиров может привести к выработке у некоторых людей большего количества ЛПНП (плохого) холестерина. Если эти уровни станут слишком высокими, со временем может повыситься риск сердечных заболеваний (7).

  Что хуже сметаны или сыра?

  Одна унция сыра содержит 100 калорий и 8,5 грамма жира.5 граммов насыщенных жиров. Одна унция сметаны содержит 120 калорий и 10 граммов жира, 7 граммов насыщенных жиров. И, возможно, даже 40 граммов жира.

  Сметана полезнее йогурта?

  Более того, греческий йогурт содержит меньше калорий, жиров и больше белка, чем жирная сметана. Такое же количество жирной сметаны содержит 54 калории, 6 граммов жира и 1 грамм белка (6, 7). Греческий йогурт можно использовать как замену при приготовлении соусов, заправок и начинок.

  Действительно ли греческий йогурт похож на сметану?

  Греческий йогурт похож на обычный йогурт, но без воды. Греческий йогурт из цельного молока, поданный без добавок, по вкусу похож на сметану. При выпечке и приготовлении блюд он может иметь вкус сметаны.

  Можно ли использовать греческий йогурт вместо сметаны в чизкейке?

  Греческий йогурт можно легко заменить сметаной в рецептах чизкейков, потому что они имеют схожую консистенцию и вкус. Обычный йогурт слишком жидкий, чтобы его заменить.Однако вы можете приготовить свой греческий йогурт, процеживая обычный йогурт через ситечко в течение 2 или 3 часов, чтобы удалить большую часть жидкости.

  Можно ли есть сметану, как йогурт?

  Заменить сметану на простой йогурт или наоборот, это довольно просто: основное практическое правило состоит в том, что вы можете просто использовать то же количество. Это особенно верно, когда вы используете его в сыром виде, например, для соусов, заправок для салатов или печеного картофеля.

  Можно ли использовать майонез вместо сметаны?

  Mayo имеет плохую репутацию, но, тем не менее, является отличным заменителем сметаны.Его можно использовать как замену 1: 1 как при выпечке, так и при приготовлении соусов. Вы немного потеряете привкус сметаны, но она по-прежнему отлично справляется с добавлением влаги в выпечку.

  Чем сметана отличается от йогурта?

  Разница между йогуртом и сметаной заключается в том, что сметана производится путем добавления молочной кислоты и бактерий в смесь сливок и молока и выдерживания, пока смесь не скиснет и не загустеет. С другой стороны, йогурт производится путем сквашивания молока вместо сливок.

  Почему греческий йогурт похож на сыр?

  Кислота (а йогурт кислый) + молочные продукты + тепло свертывает молоко и образует творог. Ты сделал сыр. То же самое произойдет, если вы добавите лимонный сок в молоко и нагреете его — вы только что приготовили рикотту. В результате получается полу-сыр-пол-йогурт со вкусом сыра и запахом йогурта.

  Пахта — это то же самое, что сметана?

  Пахта образуется, когда мы добавляем в молоко молочнокислые бактерии. Сметана образуется, когда мы добавляем в молочные сливки молочнокислые бактерии.В пахте больше воды и меньше жира. В сметане меньше воды и больше жира.

  Что лучше для Кето — сметана или йогурт?

  Первое правило кето — употреблять очень мало углеводов и вместо этого выбирать продукты с высоким содержанием жира. Вы можете задаться вопросом, подходит ли сметана для кето-диеты или в ней слишком много углеводов, как в некоторых других молочных продуктах … Что в сметане?

  	Жир
  Обычная (жирная) сметана	19 граммов
  Сметана нежирная	14 граммов
  Сметана обезжиренная	0 грамм

  Какой йогурт лучше всего подходит для кето?

  Вот несколько наших любимых брендов кето-дружественных йогуртов с типичными для них питательными веществами.

  1. Peak Triple Cream простой йогурт.
  2. Йогурт из цельного молока Siggi’s Plain.
  3. YQ от Yoplait Plain Yogurt.
  4. Простой греческий йогурт из цельного молока Chobani.
  5. Forager Обычный йогурт из кешьюмилк.
  6. Йогурт с простым кокосовым молоком So Delicious.

  Вопрос: в сметане или майонезе больше калорий?

  Сметана хороша для похудения?

  При умеренном употреблении сметана вряд ли окажет серьезное влияние на массу тела и даже может ускорить ее похудание..

  Можно ли есть печеный картофель во время диеты?

  В последние годы популярность низкоуглеводных диет заставила некоторых людей избегать картофеля. На самом деле печеный картофель богат питательными веществами и может быть частью здорового питания.
  

  Можно ли заменить масло сметаной?

  Если рецепт требует относительно небольшого количества сливочного масла (менее 1/4 стакана), вы можете полностью заменить его сметаной. … Для небольшой замены используйте соотношение 1: 1, где вы заменяете точное количество масла, которое вы бы использовали со сметаной.
  

  Пахта — это то же самое, что сметана?

  Сметана производится с использованием молочнокислых бактерий для сбраживания сливок, придавая им пикантный вкус, похожий на пахту (5). Однако сметана гуще пахты, поэтому при приготовлении заменителя пахты лучше разбавлять ее водой или молоком.

  Какой соус подходит для похудения?

  Хумус очень полезен и вкусен. Это более здоровая альтернатива майонезу и кетчупу.Низкокалорийный, богатый клетчаткой и белком скромный хумус лучше всего подходит для похудания. Хумус делают из нута, чеснока, оливкового масла, лимонного сока и соли.
  

  Чем отличается майонез от сметаны?

  Сметана содержит меньше жира, чем майонез, поэтому имеет немного менее насыщенный вкус. И, несмотря на естественную остроту, сметана не такая кислая, как некоторые майонезы. … Чтобы сохранить вкус майонеза, но получить некоторые преимущества сметаны, замените половину майонеза в рецепте на сметану.
  

  В каком масле или сметане больше калорий?

  В несоленом сливочном масле на 262% больше калорий, чем в сметане: в сметане 198 калорий на 100 грамм, а в несоленом масле — 717 калорий.
  

  Чем хуже майонез или ранчо?

  Ранчо. Каким бы заманчивым это ни показалось, окунуть овощи (или жареный творог) в ранчо, но это едва ли лучше, чем его двоюродный брат, майонез. При 8 граммах жира на столовую ложку, возможно, лучше пропустить соус.

  Какая приправа самая вредная для здоровья?

  Нездоровые приправы для ограничения ранчо.Заправка для ранчо высококалорийна: 2 столовые ложки (30 мл) содержат 129 калорий. … Обезжиренная заправка для салатов. … Соус барбекю. … Блинный сироп. … Кесо. … Маргарин. … Соус терияки. … Искусственные подсластители.
  

  Какая заправка для салата самая полезная?

  Это 10 самых полезных для здоровья заправок для салатов, которые вы можете купить.Крафт тысяча островов Брианна Домашний стиль Азиаго Цезарь.Собственный бальзамический винегрет Newman’s, Медовая горчица Кена. Обезжиренная малина Пекан Кен.Обезжиренный кунжутный имбирь Newman’s Own. Обезжиренный греческий ферм «Кленовая роща». Другие товары…
  

  Какой майонез самый полезный?

  Альтернативный майонез на масляной основе Канола и майонез с оливковым маслом доступны как «более полезные» варианты. Оба содержат больше полезных для сердца мононенасыщенных жиров, но калорийность одинакова. Кроме того, майонез с оливковым маслом, как правило, объединяет оливковое масло с другими растительными маслами, чтобы вкус не был слишком сильным.
  

  Что хуже кетчупа или майонеза?

  Кетчуп — это низкокалорийная приправа, сделанная из помидоров, уксуса, соли, перца и специй.… По сравнению с майонезом конкурента, кетчуп не содержит жира и гораздо меньше калорий на столовую ложку (майонез содержит 103 калории, 12 граммов жира). Это делает его более полезным для тех, кто пытается сократить количество дополнительных калорий.

  Какой соус самый полезный в Chick Fil A?

  Если вы выберете соус для наггетсов или куриных филе, держитесь подальше от соуса Chick-fil-A — он содержит 140 калорий и 13 граммов жира. Лучше выбрать соус Буффало (10 калорий, нулевой жир), соус барбекю (45 калорий, нулевой жир) и медово-горчичный соус (45 калорий, нулевой жир).
  

  Что полезнее сметаны или майонеза?

  Считайте, что в порции сметаны 2 столовые ложки. Это обеспечивает всего 52 калории — половину количества, которое содержится в одной столовой ложке майонеза, — и меньше насыщенных жиров, чем если бы вы выпили стакан молока с пониженным содержанием жира на 2% на 12 унций.
  

  Что можно использовать, если нет сметаны?

  Есть несколько хороших вариантов замены сметаны на молочные продукты, в том числе греческий йогурт, творог, крем-фреш и пахта.Греческий йогурт. Греческий йогурт отлично заменяет сметану. … Творог. У этого сыра богатая история. … Сметана. Crème fraîche буквально означает свежие сливки. … Buttermilk.Nov 8, 2017
  

  Какая здоровая альтернатива майонезу?

  Используйте вместо них. Авокадо: сливочный и густой, как майонез. — Намажьте бутерброды и сэкономьте 77 калорий, 9 г жира и 89 мг натрия на столовую ложку. … Хумус: ореховый и пушистый. Густой, как майонез. … Греческий йогурт: терпкий и острый, как майонез, тоже такой же текстуры.… Песто: На масляной основе, как майонез. … Ореховое масло. … Яйцо. … Еще идеи для майонеза: 15 февраля 2016 г.
  

  Какие 3 самые популярные приправы?

  Окончательный рейтинг ваших любимых приправСамые надежные бренды приправ. Победителем нашего опроса «Самые надежные бренды» стал Хайнц, набравший 29 процентов голосов. … №12 Рассол. … # 9 Базилик Песто. … №4 Соевый соус. … №2 Горчица. … Майонез №1. 5 ноября 2015 г.

  Какие соусы не содержат сахара?

  Горчица, майонез, шрирача и соевый соус не содержат сахара.

  Пищевая ценность греческого йогурта по сравнению со сметаной

  И сметана, и греческий йогурт богаты белком, кальцием и витаминами группы B.

  Кредит изображения: OksanaKiian / iStock / GettyImages

  Вы когда-нибудь использовали греческий йогурт вместо сметаны в соусах, супах, салатах, пирогах и других блюдах? Благодаря своей кремовой текстуре и богатому вкусу греческий йогурт может превратить любое блюдо в праздник. Наряду со сметаной это любимый выбор людей, сидящих на низкоуглеводной диете.Однако разница между сметаной и йогуртом выходит за рамки их жирности; Каждый продукт имеет свой профиль питания и обладает уникальными преимуществами.

  Сметана против греческого йогурта

  Греческий йогурт — один из немногих суперпродуктов, который оправдывает заявления. Это вкусно и сытно, содержит изрядный питательный вкус. Сметана такая же вкусная, но в ней больше жира и калорий.

  Несмотря на сходство, эти продукты обладают отличительными свойствами.Прежде всего, греческий йогурт изготавливается из молока и живых культур, таких как Lactobacillus , Lactobacillus lactis и Streptococcus thermophilus . Эти бактерии сбраживают молоко, придавая ему пикантный вкус; после этого молоко инкубируется в течение нескольких часов, а жидкая сыворотка удаляется.

  Сметана, с другой стороны, производится путем добавления бактериальных культур к пастеризованным сливкам с содержанием жира не менее 18 процентов. Затем сливки повторно пастеризуют, чтобы уничтожить бактерии и остановить брожение.Производители часто добавляют соль, цитрат натрия, ароматизаторы, желатин и другие добавки, чтобы увеличить срок хранения и усилить вкус.

  Пищевая ценность греческого йогурта

  Когда греческий йогурт процеживается, часть его лактозы, воды и соли удаляется. Остается густая паста, богатая казеином, которая сохраняет полезные бактерии .

  В дополнение к казеину и живым культурам, этот восхитительный корм богат питательными веществами. Одна чашка обезжиренного греческого йогурта дает:

  • 134 калории
  • 23 грамма протеина
  • 8.2 грамма углеводов
  • 0,9 г жира
  • 11 миллиграммов холестерина
  • 25 процентов дневной нормы кальция

  Калорийность греческого йогурта зависит от его жирности. Разновидности цельного молока содержат примерно 220 калорий, 20 граммов белка, 9 граммов углеводов, 11 граммов жира и 30 миллиграммов холестерина. Ароматизированные сорта содержат больше сахара и углеводов. Помните, что Греческий йогурт — это не то же самое, что и исходный продукт , поскольку он имеет другой состав и более низкую пищевую ценность.

  Подробнее : Какой йогурт лучше? Плюсы и минусы 13 различных видов

  Пищевая ценность сметаны

  Сметана более или менее жирна, в зависимости от марки. В большинстве магазинов продается обычная кисломолочная сметана, нежирные и даже обезжиренные сорта. Одна чашка сметаны содержит следующие питательные вещества:

  • 443 калории
  • Белок 4,8 г
  • 6,6 грамма углеводов
  • 45.4 грамма жира
  • 119 миллиграммов холестерина
  • 26 процентов дневной нормы кальция
  • 27 процентов ДВ фосфора
  • 9 процентов ДВ селена

  Эта кремовая пища также богата цинком, магнием, железом, калием, витамином B12, витамином A и рибофлавином. Греческий йогурт также содержит некоторые из этих микроэлементов, но в несколько меньших количествах.

  Если вы пытаетесь сократить калорийность, выбирайте обезжиренную сметану. Он не такой вкусный, как обычная версия, но имеет более низкую калорийность.Одна чашка содержит 7,1 грамма белка, 26 граммов углеводов, 21 миллиграмм холестерина и всего 170 калорий.

  Греческий йогурт полезнее?

  Разница между сметаной и йогуртом очевидна. Греческий йогурт на содержит больше белка, и меньше жиров и холестерина. Он также содержит пробиотики , которые уравновешивают кишечную флору и могут улучшить здоровье пищеварительной системы.

  Согласно клиническому исследованию 2016 года, опубликованному в журнале Nutritional Neuroscience, йогурт с пробиотиками может улучшить психическое здоровье . Обычный йогурт не обладает этими свойствами. Другое исследование, опубликованное в журнале Brain, Behavior and Immunity в 2015 году, показало, что пробиотики разных видов, такие как те, что содержатся в греческом йогурте, могут поднять вам настроение и уменьшить чувство печали .

  Подробнее : 13 удивительных и полезных продуктов с пробиотиками

  Исследования также показывают, что частое потребление йогурта может улучшить метаболизм и защитить от диабета . Эта еда была связана с более низким уровнем ожирения, сердечных заболеваний и эрозии зубов.Благодаря высокому содержанию белка, греческий йогурт может облегчить потерю веса и снизить вес на фунтов.

  Возможные преимущества сметаны

  Эти кисломолочные продукты делают гораздо больше, чем просто добавляют аромат вашим блюдам. Это отличный источник кальция, магния, селена, калия, витамина А и витаминов группы В. Несмотря на высокое содержание жира, сметана может действительно помочь вам похудеть и укрепить здоровье.

  Подробнее : Преимущества ферментированных продуктов и 5 рецептов своими руками

  Исследование 2016 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показывает, что жирных молочных продуктов могут снизить риск набора веса за лет.Исследователи связывают эти результаты с большим количеством кальция, фосфора, белка и витамина D в цельном молоке и его производных. Женщины, которые употребляли эти продукты, в конечном итоге набирали меньше веса по сравнению с теми, кто ел обезжиренные молочные продукты.

  Кроме того, некоторые сорта сметаны содержат пробиотики. Производители обычно упоминают это на этикетке. Ищите такие термины, как «активные культуры», «живые культуры» или « культуры Acidophilus и Bifidus».

  Держите свои кости крепкими

  И греческий йогурт, и сметана содержат с высоким содержанием кальция .Этот минерал способствует здоровью костей и играет ключевую роль в работе мышц, нервов и сердечно-сосудистой системы. Он также способствует гормональной секреции и образованию костей.

  По данным Национального института здоровья, диета с низким содержанием кальция может со временем привести к остеопорозу и переломам костей. Риск выше среди женщин в постменопаузе, спортсменок, вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, определенные факторы образа жизни, такие как чрезмерное потребление кофеина и диета с высоким содержанием натрия, могут снизить всасывание кальция и увеличить его выведение.

  Добавление сметаны и греческого йогурта к еде может помочь предотвратить дефицит кальция . Вашему организму нужен этот минерал, чтобы строить крепкие кости и функционировать на пике своих возможностей. В греческом йогурте меньше лактозы, чем в обычном йогурте и сметане, поэтому вероятность возникновения побочных реакций у людей с непереносимостью лактозы ниже.

  Повысьте свою иммунную систему

  Пробиотики в греческом йогурте и сметане могут помочь восстановить флору кишечника и улучшить пищеварение . Бактерии, живущие в кишечнике, поддерживают иммунную функцию, выработку гормонов и ферментов, метаболизм питательных веществ и здоровье пищеварительной системы.

  Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Immunity в 2018 году, микробиота (полезные кишечные бактерии) регулирует иммунную функцию и улучшает способность организма бороться с патогенами. В то же время он уменьшает воспаление, компенсируя его вредное воздействие на кишечник.

  Подробнее : 8 продуктов, укрепляющих вашу иммунную систему

  Как видите, сложно сказать, кто победит в сметане.Споры о греческом йогурте, потому что оба продукта приносят пользу вашему здоровью. Выбор одного из них зависит от ваших предпочтений. Однако греческий йогурт содержит больше белка и меньше жира. Попробуйте использовать его вместо сметаны в соусах, заправках, выпечке, кофейных пирожных, печеном картофеле, мясных блюдах и других домашних блюдах.

  .

  No related posts.