Что лечит свекольный сок: Как правильно приготовить свекольный сок, чтобы он стал целебным напитком

Содержание

Как правильно приготовить свекольный сок, чтобы он стал целебным напитком

Небольшое количество сока этого полезного корнеплода, если пить его регулярно, способно избавить от хронических болезней.

Свеклу недаром называют овощем молодости. Полезные свойства этого корнеплода известны достаточно давно. Врачи настоятельно рекомендуют включить его в рацион людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, щитовидной железы, сердца. Благотворно свекла действует на гипертоников и на тех, кто страдает анемией.

Не менее целебное воздействие на организм имеет и сок из свеклы. В нем высокое содержание магния, йода, фолиевой кислоты. Для овощной культуры характерен оптимальный баланс натрия и кальция. В свекле присутствует необходимый человеку калий и хлор. Благодаря этому можно очистить сосуды, снизить уровень холестерина, нормализовать пищеварение, улучшить работу лимфатический системы и т.д.

Также напиток хорошо принимать при тромбофлебите, варикозном расширении вен, если есть проблемы с печенью и желчным пузырем.

И все же даже у такого волшебного средства есть противопоказания. Более того, его польза и вред напрямую зависят от того, правильно ли вы его готовите и принимаете.

Кому стоит отказаться от приема напитка

Тем, кто страдает от мочекаменной болезни, изжоги, имеет повышенную кислотность желудка, пониженное кровяное давление, ревматоидный артрит и подагру, сахарный диабет.

Как правильно готовить свекольный сок

Возьмите свежие корнеплоды без признаков порчи. Можно пропустить их через соковыжималку или блендер. Если нет такой возможности, используйте обычную терку. Полученную кашицу процедите через ситечко или отожмите, используя сложенную в несколько слоев марлю. Чтобы получить 100 мл сока потребуется один маленький корнеплод.

Правила приема

Начините с малых доз, не более столовой ложки. И только смешанный с другими овощными соками: морковным, огуречным, тыквенным, апельсиновым. Или просто разведите кипяченой водой. Принимать первую дозу – обязательно натощак, затем в течение суток 3-4 раза. Свекольный сок имеет своеобразный вкус и богат эфирными маслами. Поэтому ему необходимо отстояться 3-4 часа в холодильнике, чтобы выветрились все ароматические соединения, а также выпал осадок, от которого нужно избавиться.

Кстати, свекольный сок – прекрасное средство от кожных воспалений, насморка, гайморита. В этих случаях накладывают примочки или закапывают в нос чистый сок (по 2 капли в каждый носовой ход). А сок, смешанный с лимоном – прекрасное средство для полоскания при ангине.

Ранее «Кубанские новости» писали о том, как помогает в борьбе с болезнями активированный уголь.

Чистка и лечение организма: кому полезен и кому противопоказан сок свеклы

Свекольный сок содержит большое количество сахара, поэтому его можно смело разбавить несладким  огуречным или сельдерейным. Главное условие - готовьте соки непосредственно перед тем как их выпить. Это сохраняет витамины.

Качественные и количественные соотношения овощей для приготовления полезного  сока  при различных расстройствах:

Для приготовления сока рекомендуется выбирать свеклу темного цвета, удлиненной формы и без белых полос внутри. Со стороны ботвы корнеплоды обрезают на треть.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В этих случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Но не забывайте, никакой сок не заменит терапию. Если вы почувствовали недомагание, то вам следует обратиться к врачу, который назначит курс лечение и порекомендует стоит ли совмещать традиционную медицину и рецепты народной.

Лечение заболеваний органов кровообращения

Благодаря высокому содержанию в корнеплодах свеклы железа и меди, она отлично чистит кровь. Темноокрашенные сорта свеклы способствуют укреплению стенок капилляров.

Свекла, благодаря наличию в ней рубидия и цезия - катализаторов клеточного дыхания, применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Этот овощ способствет нормализации обмена веществ и положительно влияет на кроветворение - содержащиеся в свекле вещества участвуют в образовании эритроцитов.

Сок свеклы богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками, в нем  содержится много железа, поэтому он самый ценный из всех овощных соков для улучшения состава крови и образования эритроцитов.

Женщинам он особенно полезен. 

Запомните! Свекольный сок является хорошим "чистильщиком" нашего организма. Поэтому при употреблении более одного стакана  за раз, вы можете почувствовать небольшое головокружение или тошноту.

Опыт показал, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного. Тогда организм лучше перенесет его полезное очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стаканов 2 раза в день.

Во время менструальных расстройств сок свеклы весьма полезен, в особенности, если во время этого периода сок пить небольшими порциями, не более одного винного бокала (50-100 г) два или три раза в день.

Смесь морковного и свекольного соков обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, с одной стороны, и калия и других щелочных элементов, с другой стороны. Все это, вместе с высоким содержанием витамина А, является лучшим естественным строителем кровяных клеток, в особенности красных кровяных шариков.

При  малокровии помогает  целебная настойка, для ее приготовления следует  натереть на терке по отдельности сырые свеклу, морковь, редьку. Отжать соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее могла испаряться влага. Принимать смесь соков по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения - 3 месяца.

Можно также смешать по 2 части свекольного и огуречного соков с 7 частями морковного. Употреблять 3 раза в день по 0,3-0,5 ст. за 30 минут до еды в течение 20 дней.

Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы

При авитаминозах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях в течение длительного времени можно пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Свекла полезен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, которые содержатся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, противосклеротическое и успокаивающее действие.

Кроме того, они помогают  выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца.

Содержащиеся в свекле вещества способствуют снижению кровяного давления и уменьшают содержание холестерина в крови.  Так, магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах.

Свекольный сок богат йодом, марганцем, медью, цинком. Последние три элемента влияют на процессы кроветворения и обмена веществ, на функции половых желез. Цинк поддерживает действие инсулина, повышает остроту зрения, в нем активно нуждается организм в случае инфаркта миокарда. После перенесенного инфаркта в период реабилитации берут свежевыжатый сок свеклы, который следует отстоять 4 часа и смешать с медом в равной пропорции. Затем принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.

Это хорошее средство при нервных перегрузках, стрессовых состояниях, бессоннице.

При гипертонической болезни и сосудистых спазмах народная медицина советует свекольный сок с медом (1:1) или клюквенным соком (2:1). Смешанный в равных долях с медом сок употребляют в процессе лечения гипертонии по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды в течение 4 дней. Это и успокаивающее, и легкое слабительное средство. Можно использовать в этих целях и чистый сок по 1 стакану 3 раза в день до еды.

Также хорошим средством при лечении гипертонии может служить смесь соков свеклы, моркови, хрена. Готовится она следующим образом:  по 1 стакану овощных   соков (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок 1 лимона смешать с 1 стаканом  меда. Принимать следует по 1 столовой  ложке 2-3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после еды. Курс лечения - 2 месяца.

Лечение заболеваний печени

Свекла полезна и при заболеваниях печени. В растении содержится бетаин, который активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение, нормализует функцию печени, способствует усвоению белков из пищи.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуется съедать натощак ежедневно 100-150 г свежей сырой свеклы и выпивать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды смеси соков свеклы, моркови, огурца (1:1:1).

Лечение язвенных заболеваний

Благодаря содержанию витамина U свекла помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому в больницах этой категории пациентов прописывают свекольную диету. Очень важно, что витамин U, содержащийся в корнеплодах свеклы, не разлагается при повышенной температуре, а значит, сохраняется в ней даже после кулинарной обработки.

При язвенной болезни желудка и кишечника могут помочь такие домашние средства:
- взять 100 г меда, по 100 мл спирта и соков свеклы, моркови, редьки. Все это смешать, процедить через марлю, настоять в прохладном темном месте три дня. Принимать смесь по 2 ст. ложки 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения - 5 дней.

Можно также смешать  в равных частях по объему соки свеклы, редьки, капусты, алоэ и кагор. Эту смесь томить в духовке в течение 6 часов. Пить по 3 ст. ложки 3 раза в день за полчаса до еды.

Лечение желудочно-кишечных заболеваний

При поражениях желудочно-кишечного тракта лучше употреблять вареную свеклу, благо она - один из немногих овощей, которые сохраняют свою целебную силу при тепловой обработке (только готовить ее нужно на пару и не слишком долго).

Свекла благоприятно влияет на слизистые желудка и кишечника, стимулирует процессы их регенерации, помогает восстановить функцию желудка. При  расстройствах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Корнеплоды свеклы,  способствуют выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, идеально улучшая перистальтику. Для этого можно приготовить специальную настойку: мелко порезать 1 кг свеклы, залить 3 л дистиллированной или кипяченой воды, положить 2 пучка крапивы или 2-3 листа молодого хрена (что предупреждает брожение). Крапиву следует менять каждый день. Питья хватит на 3-4 дня.

А при лечении спастического воспаления толстой кишки используют сырую свеклу, употребляя ее в пищу по 70-100 г в день.

Свекла препятствует всасыванию и ускоряет выведение из кишечника многих токсических веществ, солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных элементов.

Лечение запоров

При упорных и длительных запорах следует есть натощак 100 - 150 г вареной свеклы с растительным маслом, также рекомендуется ставить клизму с отваром свеклы.  Отвар готовится  следующим образом: мякоть свежей свеклы заливают кипяченой водой в пропорции 1:5 и держат на водяной бане 30 минут, затем объем полученного отвара доводят до первоначального, доливая кипяченую воду. Охлаждают до 39 градусов, процеживают и вводят в прямую кишку в количестве 0,5 л перед сном.

Лечение диареи

Поможет свекла избавиться и от такой напасти, как понос. Приготовьте смесь соков из 1 свеклы, 3 корнеплодов моркови и 3 черешков сельдерея. Принимайте полученное средство  по 0,5-1 стакану  за 30 минут до еды.

Лечение геморроя

При геморрое рекомендуется  столовую свеклу варить в течение 1 часа в скороварке, потом охладить кастрюлю со свеклой под струей холодной воды. Готовую к употреблению свеклу следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Съедать нужно по 1 кусочку 3 раза в день до полного исчезновения геморроя. Желательно устранить из меню все острое, жареное, соленое.

Лечение желче-каменной болезни

Средство медленного растворения камней любого диаметра: лечение начинается с очистки желудочно-кишечного тракта любым методом, но предпочтительно раствором английской соли (можно глауберовой или карловарской) - 50г на 1 л воды. Выпить его необходимо с 17 до 19 часов. Утром - очистительные клизмы. Далее идет голодание столько дней, сколько больной сможет выдержать, но желательно не менее 15 суток с одновременным приемом соков сырых овощей и фруктов по 1-2 литра и  в день, но ни в коем случае не менее 0,6 л в сутки.

Все это время ежедневно или через день делаются очистительные клизмы по утрам (2 л воды с содой и солью или соком одного лимона).  Одновременно пьют отвар свеклы, который  медленно, но верно растворяет камни в течение нескольких месяцев. Готовят его так: взять несколько корнеплодов свеклы, очистить, порезать и долго их варить, пока отвар не загустеет, как сироп. Пьют по 1 / 4 стакана 3 раза в день до еды.

Срок приема  зависит от величины камней: от 3 месяцев до года.

Небольшие камни (до 5 мм в диаметре) в желчном пузыре также могут  выйти  и раствориться, если пить сироп из свеклы по 3 / 4 стакана несколько раз в день. Для этого свеклу варят в воде до густоты сиропа. Таким же образом  действует сок и сырой свеклы. Смесь соков редьки и свеклы принимать 2-3 месяца по стакану в день.

Лечение суставов

Для того чтобы облегчить боль в суставах, народная медицина рекомендует ежедневно пить не менее 3 стаканов  сока свежей свеклы, но не  более 100-150 мл за один прием и не чаще 3-4 раз в день за 15-20 минут перед основными приемами пищи.

Соки берутся обязательно сырые, не консервированные, свекла используется вместе с ботвой. Свежевыжатому соку необходимо дать отстояться 2-3 часа, чтобы из него улетучились вредные фракции эфирных масел. После этого сок можно пить.

Внимание! Более 2-х недель такую сокотерапию применять нельзя. Учитывая, что основными фитотерапевтическими действиями свекольного сока являются расслабление кишечника и понижение артериального давления, такая сокотерапия непригодна для больных, страдающих диареей, и лиц с пониженным артериальным давлением (гипотония). Также противопоказаниями к такому способу лечение являются гломерулонефрит, пиелонефрит и нефротический синдром.

Лечение онкологических заболеваний

Свекла, благодаря  содержанию  значительного количества пектина, защищающего  организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.д.), способствует выведению из организма радиоактивных веществ. Она улучшает жировой обмен,  улучшает самочувствие и укрепляет нервную систему.

Народная медицина рекомендует пить свежий сок из корнеплодов свеклы при раковых заболеваниях. В этом случае применяют его по 0,5 стакана 3-4 раза в день  за 10-15 минут до еды в слегка подогретом виде. При этом сок запрещается  заедать чем-либо или запивать.   Ни в коем случае нельзя  пить только что отжатый сок, необходимо дать ему отстояться несколько часов   в холодильнике. Лечение проводить длительное время без перерыва, не менее полугода.

В изданной в   Германии книге "Красная свекла как дополнительная терапия у больных со злокачественными образованиями"  венгерский доктор А. Ференци описывает 28 случаев излечения больных раком желудка, легких, прямой кишки, мочевого пузыря тертой сырой свеклой и ее соком.       

При раке кожи применяются повязки из свекольного концентрата, меняющиеся несколько раз в день.  Улучшение при лечении свеклой наступает, по словам А.Ференци, через 2-4 недели, но иногда и раньше: человек прибавляет в весе, уменьшается опухоль, изменяется в лучшую сторону картина крови.

Есть свеклу необходимо  ежедневно, готовить ее можно  в самых  разных вариантах, чаще всего онкологическим больным рекомендуют включать в рацион  отварную протертую свеклу, слегка подкислив ее лимонной кислотой и сдобрив капелькой растительного масла.

Лечение открытых ран и гнойных язв

Свекла, как морковь и капуста, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Свеженатертую свеклу (или свекольные листья) накладывали на пораженные места при плохо заживающих язвах, воспалительных заболеваниях кожи, ушибах, опухолях, ожогах.

Лечение ангины и воспалений полости рта

При ангине народная медицина рекомендует натереть стакан свеклы, добавить 1 столовую   ложку уксуса, настоять 1 час, затем отжать и полоскать полученным раствором рот и горло.

Кашицу из сырых корнеплодов рекомендуют прикладывать к опухолям  и язвам для их размягчения, а также использовать для снятия зубной боли. Просто, но эффективно.

Лечение цинги

Сырая и квашеная свекла издавна считается хорошим помощником при лечении цинги. Заквасить свеклу можно по старинному рецепту: оскоблить корнеплод, хорошенько промыть, положить в кадку или стеклянную банку, пересыпать тмином и залить квасом так, чтобы он полностью покрывал свеклу, но не доходил до краев посуды. Положить сверху деревянный кружок, который не доходил бы на палец до краев посуды, и, закрыв холстом, чтобы не проходил воздух, поставить в теплое место для брожения. Для заквашивания подойдет любой квас.

Кстати, квашеную свеклу можно использовать и как закуску, и как гарнир. А сусло, которое образуется во время квашения, служит прекрасной основой для приготовления борщей.

Заболевания щитовидной железы

Благодаря высокому содержанию йода, суточная норма которого содержится примерно в 250 граммах свеклы, этот корнеплод  используется при гипотиреозе. Обеспечивая щитовидную железу   необходимым микроэлементом - йодом, свекла способствует активизации обменных процессов всего организма.

Лечение простудных заболеваний

При насморке и красном горле народные целители советуют закапывать в нос сок свеклы. Сырой корнеплод натрите на терке и слейте сок. Обязательно наполовину разведите водой - свекла сильное бактерицидное средство! На полстакана разведенного сока добавьте 0,5 - 1 чайную ложку 9-процентного уксуса (эссенции, соответственно - несколько капель).

При хроническом насморке хорошие результаты даст  закапывание в нос 3-4 раза в день: детям - по 5 капель, взрослым - по пипетке.

Против насморка используют и свежий сок свеклы с добавлением меда. 30%-ный раствор закапывают в  нос по 2-3 капли несколько раз в день

Весьма эффективно такое лечение при насморке у детей, вызванном аденоидами. Сок можно получить из сырой, вареной или печеной свеклы. Для этого ее пропускают через соковыжималку, а при ее отсутствии натирают на мелкой терке и отжимают через сложенную в несколько рядов марлю. Вареную свеклу можно пропустить через мясорубку, полученную массу развести водой 1:1 и отжать через марлю.

Для полоскания горла и промывания носа этот раствор даже более эффективен, чем фурацилин и прочие аптечные препараты.

Застарелые тонзиллиты вылечиваются, если хотя бы один месяц по вечерам полоскать горло отваром неочищенной свеклы (1 кг на 2 л воды, варить до готовности на медленном огне). Отвар хранят в холодильнике не более 3-4 дней, перед употреблением добавляют немного горячей воды, чтобы полоскание было теплым.

При пневмонии, плеврите, бронхите,  назначают свекольный сок по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.

Лечение гайморита

При гайморите следует промывать полость носа соком вареной свеклы или ее отваром. При насморке с густыми выделениями считается, что лучше пользоваться забродившим соком.

Противопоказания

Внимание! Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Не забывайте: все рекомендации должны быть  согласованны с вашим лечащим врачом.


Морковно-свекольный сок: польза и вред

Польза и вред морковно-свекольного сока

В настоящее время польза и вред морковно-свекольного сока изучается специалистами многих стран. Основной интерес потребителей к морковно-свекольному соку обусловлен не только новым оригинальным вкусом, который получается при смешении соков из двух корнеплодов, но и уникальными полезными свойствами, которые приобретает морковный сок при добавлении в него сока из красной свеклы. Специалисты считают, что польза морковно-свекольного сока, многократно доказанная с научной точки зрения, позволяет рекомендовать его для включения в рацион людей разного возраста, а также для диетического питания пациентов с различными хроническими заболеваниями.

Морковно-свекольный сок является модным трендом здорового питания. Он рекомендуется при различных лечебных и «похудательных» диетах, поэтому у потребителей часто возникает вопрос, чем полезен морковно-свекольный сок. Чтобы выяснить, в чем заключается польза и вред такого смешенного сока, диетологи разных стран проводят исследования и эксперименты, в которых принимают участие как здоровые люди, так и пациенты с определенными хроническими заболеваниями: ожирением, диабетом 2 типа, гипертонией и другими сердечно-сосудистыми патологиями. В некоторых исследованиях участвовали также и спортсмены – представители профессионального и любительского спорта. Результаты этих исследований регулярно публикуются в международных научных журналах.

Польза морковно-свекольного сока

Основная польза морковно-свекольного сока объясняется его богатым витаминно-минеральным составом. Доказано, что морковно-свекольный сок полезен при интенсивных физических нагрузках и при избыточной массе тела, он рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления иммунитета, а благодаря антиоксидантным свойствам морковно-свекольного сока польза этого напитка для борьбы со свободными радикалами, которые ускоряют процесс старения и повышают риски развития многих хронических заболеваний, также доказана ведущими мировыми специалистами.

Потребление и производство морковного сока в мире растет, так как он считается источником многих важных для здоровья компонентов, в том числе каротиноидов, витаминов и фенольных веществ. Положительное влияние каротиноидов на здоровье человека доказано многими научными исследованиями. При этом исследования показали, что биодоступность бета-каротина из обработанных пищевых продуктов, в том числе из морковного сока, может быть на 70% выше, чем из сырой моркови.

Влияние морковного сока на здоровье человека ученые изучают очень активно. Исследования показали следующий факт: ежедневное употребление 450 мл морковного сока на протяжении трех месяцев повышает антиоксидантный статус организма, заметно снижает индекс массы тела (ИМТ) и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, позитивно воздействует на артериальное давление и многие другие жизненно важные показатели.

Каротиноиды, полифенолы и витамины, которые в изобилии содержатся в корнеплодах моркови, являются иммунорегуляторами и оказывают выраженное антиоксидантное воздействие: замедляют процесс старения организма, оказывают антиканцерогенный эффект, положительно влияют на зрение.

Диуретические (мочегонные) свойства сока из красной моркови также подтверждены несколькими научными исследованиями. Ученые выяснили, что мочегонный эффект от употребления сока из корнеплодов моркови бывает почти таким же, как и при употреблении стандартных диуретических лекарственных средств. Благодаря способности быстро выводить из организма избыточную жидкость такой сок способствует снижению артериального давления и помогает быстрее избавиться от лишних килограммов у людей с избыточным весом.

Морковно-свекольный сок полезен тем, что он сочетает в себе уникальные свойства морковного сока, усиленные полезными компонентами сока из свеклы. Микронутриенты свекольного сока обогащают витаминно-минеральный состав сока из моркови, а кроме этого сок из моркови и свеклы обладает новым оригинальным вкусом и вносит в рацион приятное разнообразие.

Благодаря набору микронутриентов и других биологически активных веществ свекольный сок доказано оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и нормализует показатели артериального давления – как систолического (верхнего), так и диастолического (нижнего). Это доказали результаты научных исследований, проведенных в последние годы. Например, через 24 часа после употребления единичной дозы 500 мл свекольного сока у здоровых людей наблюдалось снижение систолического давления на 10,4 мм рт. ст., а диастолического на 8,0 мм рт. ст. Экспериментальные исследования также доказали, что употребление свекольного сока снижает давление у людей с гипертонией, избыточным весом и диабетом 2 типа, а также у людей пожилого возраста.

Полезные биологически активные соединения, содержащиеся в свекольном соке, в том числе витамин С, магний, бетаин и флавоноиды, влияющие на физиологию сосудов, улучшают циркуляцию крови, передачу нервных импульсов, нормализуют показатели глюкозы в крови, сокращение мышц и другие жизненно важные показатели.

Свекольный сок богат не только витаминами и минералами, но и беталаином – особым алкалоидом, природным красящим пигментом с антиоксидантными свойствами, который обеспечивает яркую окраску корнеплодов свеклы. Научные исследования последних лет доказали, что беталаины (бетацианины и бетаксантины) обладают высоким антиоксидантным потенциалом и оказывают благотворное влияние на здоровье. На сегодняшний день известно около 78 беталаинов растительного происхождения, и наиболее значимым источником беталаинов является свекла и свекольный сок.

Употребление свекольного сока повышает общую выносливость организма при длительных и циклических спортивных тренировках, способствует более быстрому восстановлению спортсменов после марафонских забегов и улучшает показатели сердечной деятельности у молодых женщин с избыточным весом при интенсивных физических нагрузках. Эти эффекты могут быть вызваны расширением кровеносных сосудов. Полученные данные свидетельствуют, что свекольный сок можно использовать в рационе питания для улучшения доставки кислорода к органам и тканям. При этом на спортивные показатели употребление сока из свеклы никакого заметного влияния не оказывает.

Исследования также показали, что люди старшего возраста, которые регулярно выполняют физические упражнения и регулярно употребляют свекольный сок, отличаются более активной мозговой деятельность по сравнению со своими сверстниками, которые выполняют физические упражнения, но сок не пьют.

Специалисты заявляют, что введение свекольного сока в рацион пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, сердечной недостаточностью и ишемической болезнью сердца может быть здоровой дополнением, а иногда и альтернативой лекарственным препаратам и поможет снизить нагрузки на сердечно-сосудистую систему во время тренировок или каких-либо интенсивных физических нагрузок.

Сок из моркови и свеклы обладает легким слабительным и мочегонным эффектом, способствует похудению и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

https://ria.ru/20201120/svekla-1585569339.html

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы - РИА Новости, 09.06.2021

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА... РИА Новости, 09.06.2021

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:46

2021-06-09T15:50

кулинария

еда

витамины

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_0a8d32e3478c1bb9d41da1d833099227.jpg

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА Новости. Родина и история свеклыСредиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. "Свекла" - это искаженное греческое название "сфекели".По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.Чем полезна свеклаОвощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, - рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.Когда она опаснаНесмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.Как применяют в медицинеПо данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.- Один из овощей, полезных для похудения - это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, - отметила Наталья Пугачева.Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.КБЖУ свеклы на 100 грамм:- 42 килокалории;- 1,5 грамма белка;- 0,1 грамма жиров;- 8,8 грамма углеводов.Вареная свекла "тяжелее" сырой - 47 килокалорий на 100 грамм продукта.Применение в кулинарииВ пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.Свекольный квасИнгредиенты:- 400 грамм свеклы;- 1,2 литра воды;- сахар по вкусу.Приготовление:Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.Салат из сыра, яиц и свеклыИнгредиенты:- Пучок зелени;- 2 зубчика чеснока;- 200 грамм твердого сыра;- 2 куриных яйца;- 1 запеченная или отварная свекла;- майонез, соль и перец по вкусу.Приготовление:Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца - порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень - измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.Как выбрать и хранитьСтоловая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.Как правильно употреблятьНаиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

https://ria.ru/20200920/eda-1577499321.html

https://rsport.ria.ru/20200820/1576031953.html

https://ria.ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://ria.ru/20201105/pitanie-1583160603.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_94:0:2825:2048_1920x0_80_0_0_460bf9339d3eb512f92746cea6057562.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА Новости.

Родина и история свеклы

Средиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.

На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. "Свекла" - это искаженное греческое название "сфекели".

По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.

20 сентября 2020, 07:24

Названы семь самых полезных и дешевых продуктов

Чем полезна свекла

Овощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.

Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.

- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, - рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.

Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.

20 августа 2020, 13:05ЗОЖНазван овощ для снижения холестерина и выведения токсинов из печени

Когда она опасна

Несмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.

Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.

Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Как применяют в медицине

По данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.

- Один из овощей, полезных для похудения - это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, - отметила Наталья Пугачева.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.

Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.

КБЖУ свеклы на 100 грамм:

- 42 килокалории;

- 1,5 грамма белка;

- 0,1 грамма жиров;

- 8,8 грамма углеводов.

Вареная свекла "тяжелее" сырой - 47 килокалорий на 100 грамм продукта.

Применение в кулинарии

В пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.

Свекольный квас

- 400 грамм свеклы;

- 1,2 литра воды;

- сахар по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.

Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.

Салат из сыра, яиц и свеклы

- Пучок зелени;

- 2 зубчика чеснока;

- 200 грамм твердого сыра;

- 2 куриных яйца;

- 1 запеченная или отварная свекла;

- майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца - порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень - измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.

Как выбрать и хранить

Столовая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.

Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.

Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.

Как правильно употреблять

Наиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.

Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.

Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

5 ноября 2020, 13:18

Диетолог дал советы по питанию в холода

Свекольный сок – как приготовить и пить правильно, польза и вред продукта

Калорийность: 42 кКал.

Энергетическая ценность продукта Свекольный сок:
Белки: 1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 9.9 г.

Описание

Свекольный сок – это универсальное средство как в кулинарии, так и в народной медицине. Данный продукт представляет собой темно-багровую жидкость, получаемую путем измельчения свеклы и отжима ее сока в соковыжималке.

Сок свеклы находит применение не только в чистом, но еще и в разбавленном виде. Используют эту жидкость в качестве средства для лечения насморка, кашля и различных заболеваний, а также в кулинарии. Нередко свекольным соком закрашивают борщ или готовят на его основе вкусные овощные соки в домашних условиях. Единственное, что нужно для того, чтобы получить этот напиток, — это соковыжималка. Конечно, без нее тоже можно справиться, но быстрее и удобнее будет, если вы используете этот кухонный гаджет.

Польза свекольного сока неоспорима, как и вред, который может нанести данный продукт. Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.

Польза и вред

Польза свекольного сока позволяет применять его не только в кулинарии, но еще и в народной медицине. Однако, если делать это, не учитывая противопоказания, можно нанести вред организму. Именно поэтому мы рекомендуем вам взять на заметку советы из нашей статьи, чтобы при помощи свекольного сока лечить различные заболевания. Вот основной список преимуществ этого лечебного напитка:

  • Регулярное употребление свекольного сока способствует улучшению работы пищеварительной системы. Благодаря этому напитку можно избавиться от запора и прочистить кишечник. При этом из организма также выводятся токсины и шлаки.
  • При помощи свекольного сока можно провести генеральную чистку сосудов. При этом вы можете чувствовать головокружение, слабость и сонливость.
  • Свежевыжатый свекольный сок вперемешку с морковным рекомендуют пить при онкологии. Благодаря полезным свойствам напитка раковые клетки не размножаются, а также останавливается их рост.
  • Свекольно-яблочный сок полезен при заболеваниях печени и почек, в том числе при камнях. Также его рекомендуют пить беременным женщинам на протяжении всего периода беременности.
  • При насморке у детей и взрослых свекольный сок капают в нос, разводя водой или соляным раствором. Также он помогает при аденоидах.
  • Очень полезно принимать сок свеклы с медом натощак при ангине, кашле, простудных заболеваниях. Если у вас болит горло, такое средство поможет избавиться от боли и вылечить провоцирующую ее болезнь.
  • Также нередко рекомендуют пить свекольный сок при гипертонии. Дело в том, что напиток может повышать гемоглобин и улучшать процесс кроветворения, а также уменьшать давление, нормализуя его. Кроме этого, рекомендуется употребление свекольного сока и при анемии.
  • Если вы хотите похудеть, то во время диет и спортивных тренировок следует обязательно включить в рацион сок свеклы, так как он поможет эффективнее сжигать жиры, а также восполнять потерянную энергию.
  • Новорожденным иногда промывают нос слабым раствором свекольного сока и воды.
  • При болезнях желудка и кишечника некоторые врачи назначают клизмы с соком свеклы.

Это далеко не весь список полезных свойств свекольного сока. Применять его нужно осторожно, обязательно проконсультировавшись с доктором.

Вред свекольный сок может нанести при несоблюдении противопоказаний. Не рекомендуется употреблять его при нарушении обмена веществ, сахарном диабете, склонности к диареям, а также при индивидуальной непереносимости продукта.

Как приготовить?

Приготовить свекольный сок в домашних условиях очень просто. Для этого достаточно иметь под рукой соковыжималку или мясорубку, а также необходимое количество свеклы.

Процесс готовки сока свеклы выглядит следующим образом. Перед тем как приступить к приготовлению напитка, тщательно вымойте руки, затем соберите соковыжималку. Свеклу возьмите свежую, промойте в проточной воде, очистите корнеплод от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Затем следует пропустить свеклу через соковыжималку и профильтровать массу через свернутую в три раза марлю.

Готовый свекольный сок перелить в стерильные баночки и закрутить крышками. Хранить его нужно обязательно в холодильнике и не более суток. Спустя 24 часа напиток потеряет свои полезные свойства, поэтому применять его необходимо сразу же после приготовления!

Благодаря нашим рекомендациям вы сможете самостоятельно сделать свежевыжатый свекольный сок, а также научитесь правильно применять его для лечения различных заболеваний. Не забывайте учитывать противопоказания и советоваться с врачом перед приемом такого средства!

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат Фиалка

60 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Пищевые волокна1 г
  Органические кислоты0.2 г
  Вода83.4 г
  Моно- и дисахариды14.1 г
  Зола0.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Чем полезен свекольный сок, противопоказания

Если полезна свекла, то сок из нее полезен вдвойне. Можно сказать, что это польза в концентрированном виде, польза в квадрате. Впрочем, как и вред.

Чтобы не повторяться на тему, подробно описанную в статье Польза и вред свеклы, напомню главное, но применительно к свекольному соку.

Свекольный сок полезен

при:

  • проблемах крови, так как повышает содержание эритроцитов;
  • менструальных болях – он эффективнее обезболивающей таблетки;
  • свекольный сок очищает буквально все системы организма от шлаков и токсинов;
  • он полезен для печени, очищает ее и позитивно влияет на обмен веществ; эффективен при ожирении и лишнем весе, имея в своем составе высокое содержание липотропика;
  • среди природных, пищевых лекарств от гипертонии свекольный сок — настоящий лидер: он не только снижает давление, но и нормализует состояние кровеносных сосудов;
  • сок повышает сопротивляемость вирусам, помогает выздоравливать, стимулирует лимфосистему;
  • относится к числу продуктов, понижающих холестерин, его надо пить при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
  • свекольный сок полезен при гипотиреозе — заболевании щитовидной железы, обусловленном недостатком йода в организме;
  • сок улучшает цвет лица и омолаживает.

На самом деле полезных свойств у свекольного сока еще больше, но и перечисленных достаточно, чтобы понять: хотите здоровья — пейте свекольный сок. Однако при одном условии — что сок вам не противопоказан.

Еще по теме: Можно ли ребенку свеклу? С какого возраста?

Свекольный сок — противопоказания

Противопоказания те же, что у свеклы в твердом виде, только более выраженные.  Это понятно: сок мощнее по воздействию.

  • Сок противопоказан при мочекаменной болезни (могут пойти камни)
  • при почечных заболеваниях: гломерулонефрите, пиелонефрите, нефротическом синдроме
  • при подагре и ревматоидном артрите (по той же причине, что при болезнях почек — щавелевая кислота)
  • его не стоит пить людям с хронической диареей (сок слабит)
  • недомогание могут почувствовать гипотоники (давление упадет еще ниже)
  • свекольный сок повышает кислотность, поэтому, если она и без него повышена, пить не следует
  • из-за большого содержания сахара свекольный сок не самый лучший напиток для диабетиков
  • диета при изжоге также не предусматривает употребление свекольного сока

Как правильно пить свекольный сок?

Если вы когда-нибудь интересовались сокотерапией, лечением соками, то знаете, что свекольный сок правильнее пить не сам по себе, а в составе других, например, тыквенного или морковного. А уж если пить чистый свекольный сок, то не свежевыжатый, а отставленный часа на 2. И не очень много, никак не 200 мл, достаточно 50 г. Почему?

Свекольный сок больше стопки или сразу после соковыжималки усиливают вредные эффекты и противопоказания: может сильно разболеться голова, появиться тошнота и послабление кишечника. Поскольку сок — довольно сильное слабительное + средство, понижающее давление и запускающее очистительные процессы, букет недомоганий будет ярким.

Правильный прием свекольного сока — это прием смеси соков!

Идеально так: соединяем свекольный сок с морковным в пропорции 1:10 и постепенно, день за днем, увеличиваем процентное содержание сока свекольного. Не забудьте о том, что сок должен постоять открытым в холодильнике пару часов (морковный, наоборот, пьется сразу, свежим), тогда некоторые вредные фракции, вступив в реакцию с кислородом, утратят свои свойства и не доставят хлопот. Словом, пить свекольный сок надо правильно!

Сколько пить свекольного сока?

Если ставятся лечебные цели, то смесь — 1 стакан — следует принимать 2 раза в день. Когда организм привыкнет к свекольному соку в таком миксированном виде, можно переходить к чистому. Пить чистый сок следует не более 2 недель, потом столько же отдохнуть, и повторить процесс. И не факт, что пить чистый сок получится привыкнуть….

Тем более удивительно читать выводы появившегося недавно исследования с рекомендацией принимать его неразбавленным в размере аж 500 мл!! Сок объявляется энергетическим напитком № 1, восстанавливающим силы и удесятеряющим выносливость. Хорошо, что теперь это доказанный факт, но как насчет дозы? С другой стороны, если начинать постепенно и наращивать не торопясь, можно говорить об отличных перспективах для больных сердечнососудистыми заболеваниями с их низкой толерантностью к физическим нагрузкам. Да и просто ослабленных людей.

В каких смесях пить свекольный сок?

Если это не сокотерапия конкретных заболеваний, пить свекольный сок можно в любых смесях, на какие хватит фантазии и продуктов в холодильнике. Например, с морковным, яблочным, тыквенным, смородиновым, томатным, лимонным. Очень хорошо добавлять мед. Хорошо мешать сок свеклы с хлебным квасом и кефиром. Вот один из возможных вариантов смеси:

Сделайте микс: стакан кефира + 2 столовые ложки свежеприготовленного сока свеклы + 2 столовых ложки смородины + 1 чайная ложка цветочного меда. Взбив миксером, разлейте в высокие бокалы и подавайте со льдом.

Свекольным соком вкусно запивать яичницу с луком, зеленью и огурцами. Обязательно попробуйте смесь из этих ингредиентов:

Понадобится: 1 яичный желток, 4 чайные ложки сахара, четверть стакана свежеприготовленного свекольного сока, пара соленых огурчиков, натертых на мелкой терке. Все соединяем, мешаем, солим по вкусу. Наливаем половину высокого бокала, остальное доливаем томатным соком в сочетании с  лимонным. Мешаем, ставим на некоторое время в холодильник. На стол подаем с добавленными сверху зеленым луком, петрушкой и льдом. Кушаем этот сок-еду ложечкой.

См также: 

Свекольный сок: избавит от гипертонии, геморроя и очистит сосуды

Как и многие овощи, свекла обладает уникальным составом. Все  разнообразие витаминов, минеральных веществ и полезные свойства свеклы сохраняются не только в свежем виде, но и при получении сока, а также при термической обработке продукта.

В свекольном соке содержатся витамины группы В, С и А, а также натрий, магний и железо. Этот напиток активно используется при похудении, так как он низкокалорийный, но при этом отлично подавляет чувство голода и ускоряет обмен веществ.

Польза свекольного сока для организма

Благодаря витамину С свекла  укрепляет иммунитет и защитные силы организма. Также этот компонент восстанавливает сосудистую стенку, делая ее эластичной и прочной.

Железо участвует в кроветворении, а также это основной компонент гемоглобина, который необходим для транспорта кислорода к клеткам и тканям.

Витамины группы В входят в состав нервной системы и улучшают проведение нервных импульсов. Магний регулирует сердечное сокращение, нормализует работу органов сердечно-сосудистой системы,  предотвращает появление тромбов и таких тяжелых заболеваний как инфаркт и инсульт.

Натрий регулирует частоту сердечных сокращений, отвечает за их правильный ритм и обеспечивает профилактику аритмии. Кальций необходим для роста костей и мышечной ткани.

Женщинам регулярное употребление напитка помогает облегчить боли при менструации и нормализовать гормональный фон при климаксе. А для мужчин свекольный сок — это способ профилактики недоброкачественных образований предстательной железы и импотенции.

Рецепт приготовления

Для приготовления напитка нужно выбрать только свежие овощи. Хорошая свекла должна быть ярко-красного цвета, без белых прожилок и других дефектов. Сам корнеплод достаточно прочный и твердый на ощупь.

Перед приготовлением овощ нужно хорошо помыть и почистить от кожуры. Затем если у вас есть соковыжималка, то можно погрузить свеклу туда.

Другой вариант измельчить ее в блендере или натереть на мелкой терке и с помощью марли выжать сок. Свежевыжатый сок необходимо поставить в холодильник и дать настояться два часа. С готового напитка нужно снять пену и принимать небольшими порциями в течение дня.

Применение свекольного сока в медицине

Этот напиток по праву считается одним из самых полезных и эффективных, поэтому его широко применяют для лечения многих заболеваний, а также для насыщения организма необходимыми витаминами, минералами и другими полезными веществами.

Для печени

Свекольный сок поможет органу выводить вредные вещества, а также улучшит отток желчи.  Это облегчит работу печени и даст время для ее восстановления.  Для деликатного воздействия на организм 1 стакан свекольного сока разделите на три приема и пейте в течение суток.

При гипертонии

Свекольный сок это настоящее спасение для людей, страдающих от повышенного артериального давления. Продукт восстанавливает стенки сосудов, снижает их периферическое сопротивление и спазм. Это приводит к плавному снижению цифр артериального давления.

За один прием не стоит пить более 50 миллилитров напитка, а можно смешать свекольный сок с морковью или сельдереем для комплексного лечения.

Для чистки сосудов и укрепления сердца

Свекольный сок нормализует состав крови, снижая количество вредного холестерина и предотвращая образование бляшек на стенках сосудов. Напиток также содержит много витаминов и минералов, поддерживающих работу сердца.

Пейте сок свеклы ежедневно в количестве не более 20 миллилитров, разбавляя водой или другими овощными соками. Напиток также можно смешать с медом в равной пропорции и принимать ежедневно по 1 чайной ложке перед едой.

При геморрое

Это распространенное заболевание все чаще встречается у взрослых людей. Причиной тому сидячая работа, неправильное питание, большие физические нагрузки.

Смешайте небольшое количество сока свеклы с глицерином в равной пропорции и нанесите на геморроидальные узлы. Это поможет снять отек и боль в этой области, а также улучшит кровообращение, что приведет к уменьшению узлов и их исчезновению.

Вред и противопоказания

Существуют некоторые ограничения к приему свекольного сока. Продукт нельзя при тяжелых заболеваниях мочевыделительной системы и наличии камней в почках, низком давлении, диарее, воспалении органов желудочно-кишечного тракта, а также детям в возрасте до 8 месяцев.

6 Преимущества свекольного сока: почему вы должны пить его каждый день

Красивый и яркий цвет свеклы может заставить любого влюбиться в нее, но ее часто игнорируют, возможно, из-за ее характерного вкуса. Если вы не являетесь его поклонником, знайте, что свекла становится все более популярной во всем мире как новый суперпродукт. В нем мало жира, он полон мощных антиоксидантов, богат витамином С и помогает усваивать железо. Нужно ли говорить больше? Можно есть как листья, так и корни.В то время как розовый корень сладкий, темно-зеленые листья горькие, но очень богаты кальцием, железом и витамином А. Свеклу лучше всего употреблять в сыром и сыром виде, поскольку приготовление пищи может разрушить большинство ее питательных веществ. Вы можете добавить их в салаты или просто залить соком. Свекла, несомненно, является одним из самых полезных овощей, из которых можно выжимать сок. Стакан свекольного сока помогает получить все витамины и минералы в концентрированной форме. Если ваша смесь слишком густая, вы можете добавить немного воды, чтобы сбалансировать консистенцию.Не удаляйте мякоть, в которой находится вся клетчатка. Также помните, что простой свекольный сок может содержать щавелевую кислоту, поэтому его хорошо смешивать с другими фруктами или овощами. Это также добавит вкуса и питательности. Например, свекла и морковь составляют прекрасную пару. Рассказываем о пользе свекольного сока, читайте дальше.

«Комбинация свекольного сока с морковью и амлой очень полезна, особенно для тех, кто страдает анемией. Это помогает естественным образом поднять уровень железа », - говорит диетолог из Дели, д-р.Симран Сайни. К другим фруктам, которые хорошо сочетаются со свеклой, могут быть апельсины и ананас, которые добавляют приятный запах и дополняют сладкий вкус свеклы, или, возможно, немного папайи для глубины и придания насыщенности напитку. Шайни также считает, что лучше всего есть свекольный сок рано утром или за час до завтрака. «Выпивайте 200 мл стакана свекольного сока каждый день, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами. Но пейте его свежим, иначе питательная ценность сока снизится », - добавляет она.

Пищевая ценность свеклы

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах свеклы содержится около 43 калорий, из которых около 0.2 грамма жира. Он содержит около 325 граммов калия, 78 граммов натрия, 1,6 грамма белка, а общее количество углеводов составляет около 10 граммов.

(Также читайте: Почему вы должны пить свекольный и морковный сок каждый день) Преимущества свекольного сока: сочетание свекольного сока с морковью и амлой очень полезно для здоровья


Если вы не уверены, мы дадим вам шесть невероятные преимущества свекольного сока от употребления этого полезного напитка каждый день.


1.Управляет кровяным давлением
Одно из преимуществ свекольного сока может помочь временно снизить высокое кровяное давление. Исследователи связывают это с наличием нитратов в свекле. Натуральные нитраты увеличивают содержание оксида азота в кровеносных сосудах, что позволяет большему количеству кислорода поступать в мозг, сердце и мышцы и, таким образом, снижает высокое кровяное давление.

(Также читайте: Летние продукты, которые помогают контролировать кровяное давление)

Свекольный сок Преимущества: Свекольный сок может помочь временно снизить высокое кровяное давление 2.Дарит сияющую кожу
Если вы здоровы изнутри, она отражается снаружи. Свекольный сок действует как отличный очиститель крови, что делает вашу кожу сияющей и здоровой. Свекла также богата витамином С, который помогает очищать прыщики и выравнивает тон кожи, придавая ей естественный блеск.

Преимущества свекольного сока: если вы здоровы изнутри, это отражается и снаружи 3. Отличный способ естественной детоксикации
Свекла - уникальный источник беталаинов - одного из видов фитонутриентов.Эти соединения, как известно, обладают мощными антиоксидантными, противовоспалительными и детоксикационными свойствами. Долгое время свекла была известна как пища, защищающая печень. Это отличное очищающее средство для печени и помогает вывести все токсины. С помощью таких соединений, как метионин и глицин, он предотвращает накопление жирных кислот и стимулирует клетки печени.

(Также читайте: 5 масок из свеклы для сияющей кожи)

Преимущества свекольного сока: Свекла - уникальный источник беталаинов - разновидность фитонутриентов 4.Повышает энергию и выносливость
Свекольный сок помогает открывать кровеносные сосуды и, таким образом, увеличивает поток кислорода по всему телу, заставляя вас чувствовать себя более энергичным и активным. Вероятно, поэтому лучше всего утром разбудить сонные органы. Его часто рекламируют как отличный напиток для тренировок и полезный для спортсменов, поскольку он увеличивает приток кислорода к мышцам, готовя их к предстоящему стрессу.

Преимущества свекольного сока: Свекольный сок помогает открывать кровеносные сосуды 5.Хорошо для пищеварения
Свекольный сок с мякотью полон клетчатки, которая помогает регулировать процессы пищеварения, а также снимает запоры. Свекла также богата бетаином, который считается полезным для здоровья пищеварительной системы. Говорят, что бетаин увеличивает уровень кислоты в желудке, чтобы улучшить пищеварение. Стакан свекольного сока также является отличным домашним средством от расстройства желудка.

(Также читайте: Фрукты, которые улучшают пищеварение)

Преимущества свекольного сока: Свекольный сок с его мякотью полон клетчатки 6.Снижает уровень глюкозы в крови
Несмотря на высокое содержание сахара, свекла на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что это не приводит к повышению концентрации глюкозы в крови. Это просто означает, что натуральный сахар из свеклы очень медленно высвобождается в организме и, таким образом, предотвращает внезапные всплески. В виде сока он действительно может помочь диабетикам.

(также читайте: Советы по поддержанию уровня сахара в крови)

Преимущества свекольного сока: Несмотря на высокое содержание сахара, свекла на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови

Лечебная пища: лучший способ приготовления сырого свекольного сока

Свекла, небольшой красный овощ, который едят во всем мире в сыром виде в салатах, в супах или в виде маринованных огурцов, - это… невероятно ценный овощ.Польза свеклы для здоровья объясняет, почему она помогает при анемии, кожных и других заболеваниях внутренних органов. Некоторые специалисты даже говорят, что

[bctt tweet = ”Питательные вещества, содержащиеся в свекле, делают ее намного лучше для нашего здоровья, чем некоторые добавки, доступные сегодня на рынке” via = ”no”].

История свеклы

Известный людям тысячи лет, он был найден в пирамиде Саккара в Фивах, Египет (со времен Третьей династии - примерно за три тысячи лет до Рождества Христова).Есть упоминания о свекле в древних ассирийских текстах, которые изображают овощ, растущий в Висячих садах Вавилона (800 г. до н.э.). Древние греки также культивировали его около 300 г. до н.э. Однако красивые греки использовали только его листья, а здоровые корни выбросили. Они даже предложили его Аполлону, богу Солнца, в храме Дельф в Греции.

Знаменитый Гиппократ использовал листья свеклы для перевязки ран. Римляне использовали его для лечения лихорадки, и на сегодняшний день мы знаем по крайней мере одну поваренную книгу, написанную знаменитым древним римлянином Апицием («Искусство кулинарии»), в которой были рецепты блюд из свеклы! люблю салаты и бульоны.

Интересно, что свекла тогда выглядела иначе, чем овощ, к которому мы привыкли сегодня, как морковь :).

сырая органическая свекла

Еда, которая лечит

В наши дни, когда еда - это гораздо больше, чем просто средство утолить голод, мы смотрим на этот овощ с явной страстью.

Анемия, слабые кровеносные сосуды, снижение артериального давления, помогает вылечить нарушения обмена веществ, кожные заболевания, авитаминоз, хроническую усталость - это лишь несколько примеров болезней, которые свекла может помочь излечить.

Обладая такой способностью к исцелению, это овощ, который очень легко приготовить и вкусно поесть.

сырая свекла

Характеристики свеклы: польза для здоровья свекольного сока

В химическом составе овоща содержится:

  • углеводы,
  • вода,
  • пектинов,
  • белки,
  • кислоты органические

Витамины в свекле:

A, B, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, PP

Он также полон питательных веществ: магний, калий, кальций, сера, натрий, хлор, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, молибден, ванадий, бор, никель, кобальт, йод, рубидий, фтор.

Он участвует в создании аминокислоты метионина, необходимой для хорошего самочувствия и красоты ногтей, волос или кожи.

польза свекольного сока для здоровья

Даже если данные на странице сайта могут показаться иллюзорными, результаты употребления свеклы для нашего организма просто потрясающие. Я лечу анемию, которая возвращается снова и снова. Я принимаю железо в форме таблеток от американской компании СЕЙЧАС, но я не полагаюсь только на таблетки.Свекла мне тоже помогает.

Я поливаю свекольный сок, ем свеклу в смузи и пью очень особенный свекольный сок, сделанный из нарезанного корня свеклы, чеснока, соли и воды.

В этой статье мы подробнее рассмотрим, как лучше всего приготовить свекольный сок.

Как приготовить сырой свекольный сок

Как и овощные и фруктовые соки, свежевыжатые соки лучше. В них самое большое количество полезных веществ, витаминов.Но здесь мы поступаем иначе.

  • Если вы можете купить органические корнеплоды свеклы, просто вымойте их и отожмите в соковыжималке.
  • Если корни, которые вы покупаете, поступают из неизвестного источника, не являются органическими, вы все равно можете их использовать. В этом случае погрузите их на 15-20 минут в соленую воду (приготовление соленой воды: на 1 литр воды берется 1 столовая ложка соли).

Польза свекольного сока для здоровья

Соленая вода нейтрализует вредные химические вещества, используемые при выращивании овощей и фруктов.

Как мы его пьем, чтобы добиться максимальной пользы для здоровья

Пейте свекольный сок отдельно или в сочетании с медом (который усиливает его свойства). На 30-50 мл сока добавить 1 чайную ложку меда. Вы также можете добавить яблочный или морковный сок или и то, и другое (добавление этих соков усиливает окончательную пользу для здоровья). Рецепт принадлежит известному польскому врачу Михалу Томбаку.

Но… [bctt tweet = ”Из-за высокой концентрации в нем питательных веществ и минералов, лучше всего пить свежий свекольный сок через 2-3 часа после отжима” via = ”no”].

В следующей статье о целебных свойствах свеклы мы напишем о нашем семейном рецепте, который помогает регулировать иммунную систему и очень прост в приготовлении: Напиток из свеклы .

Будь здоров!

Сырой свекольный сок, больше, чем просто средство от похмелья!

Очищение и питание - 2 февраля 2015 г.

По Neka

Свекольный сок заставляет улыбнуться!

Если после вечеринки за Суперкубок вы чувствуете себя сытым и нечетким в этот понедельник, подумайте о том, чтобы добавить немного свеклы к своей походке!

Свекольный сок - отличное дополнение к очищающему соку или просто для использования в повседневной жизни.В этом посте мы расскажем, почему свекольный сок полезен для здоровья и как его лучше всего использовать.

Почему сырой свекольный сок может спасти ваше сердце:

  • Верный своему цвету, свекольный сок лечит и очищает кровь. Богатые антиоксидантами очищают кровь и действуют как детоксифицирующий агент.
  • Плотные нитраты в свекольном соке превращаются в оксид азота, который усиливает кровоток в организме и помогает снизить кровяное давление.
  • Сырой свекольный сок может снизить кровяное давление и улучшить кровоток, делая вас более энергичным и расслабленным.

Как использовать сырую свеклу в повседневной жизни:

  • Свекольный сок - отличный способ оправиться от вечеринок, истощения и воздействия токсинов из-за высокого уровня антиоксидантов. Сок Urban Remedy's After Party - это сытная формула из свеклы, моркови, имбиря, яблока и лимона. Эта смесь оказывает невероятное лечебное действие на вашу печень, сердце и общее самочувствие.
  • Если вы пытаетесь отказаться от газированных и других сладких напитков, сырой свекольный сок станет отличной заменой.Богатый и сладкий вкус свекольного сока при употреблении в охлажденном виде может удовлетворить тягу к сладкому или газировке.
  • Если вы делаете свекольный сок самостоятельно, мы рекомендуем добавить имбирь или лимон, чтобы сбалансировать вкус. Если вам нужен отличный рецепт сырого свекольного сока, ознакомьтесь с нашим рецептом рубинового красного сока.

Свекольный сок - наиболее эффективный способ потребления концентрированных питательных веществ, витаминов и целебных свойств свеклы. Убедитесь, что выбранный вами свекольный сок является сырым и на 100% сертифицирован как органический, чтобы максимально использовать все питательные вещества и ферменты.Чтобы узнать больше о преимуществах отжима сока, посетите нашу публикацию «Десять основных причин употребления сока».

Польза свеклы для здоровья - Кливлендская клиника

Для непосвященных свекла может напугать. Они узловатые, кроваво-красные и на вкус немного похожи на грязь. Но свекла - это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Свекла особенная, - говорит диетолог Камилла Шкода, доктор медицинских наук. «Это один из очень немногих фруктов или овощей, которые имеют такой глубокий красно-фиолетовый цвет, который обеспечивает другой набор питательных веществ и антиоксидантов, чем вы получите из продуктов других цветов».

И при правильном приготовлении они могут быть удивительно вкусными.Вот почему вам следует еще раз взглянуть на свеклу.

Беталаины: сильнодействующие пигменты

Что делает свеклу такой жемчужиной? Они получают свой драгоценный оттенок благодаря беталаинам, типу натурального растительного пигмента, который укрепляет здоровье. Беталаины содержат:

  • Антиоксиданты: Эти природные соединения защищают ваши клетки от повреждений. Антиоксиданты могут снизить риск сердечных заболеваний, рака или других заболеваний.
  • Противовоспалительные свойства: Продолжающееся воспаление в организме связано с несколькими заболеваниями, включая диабет 2 типа, высокое кровяное давление, болезни сердца, астму и ожирение.

У этих полезных пигментов есть один небольшой недостаток: «Они могут сделать вашу мочу ярко-красной», - предупреждает Skoda. «Это может быть немного страшно, если вы забудете, что ели свеклу. Но это совершенно безвредно.

Преимущества свеклы

Беталаины - это лишь верхушка айсберга. У свеклы есть еще кое-что:

  • Волокно: Свекла богата клетчаткой. Клетчатка может помочь вам контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровый вес, снизить уровень холестерина и оставаться в норме.
  • Нитраты: «Свекла содержит нитраты, которые помогают расширять кровеносные сосуды», - говорит Skoda. «Это может помочь с артериальным давлением, а также может улучшить спортивные результаты и работу мозга».
  • Витамины и минералы: «Свекла и свекольная зелень - хороший источник фолиевой кислоты, витамина B, который особенно важен во время беременности», - объясняет Skoda. «Они также являются хорошим источником калия, магния и витамина С.»

Щедрость за свеклу: радуга преимуществ

Здоровое питание - это красочная диета.Разные цвета растений означают разные питательные вещества для растений. «Старайтесь каждый день есть что-нибудь из всех цветов радуги», - говорит Skoda.

Свекла - это просто, потому что она сама по себе мини-радуга:

  • Красная и пурпурная свекла особенно богаты беталаином, называемым бетацианинами.
  • Желтая или золотая свекла содержит другую группу беталаина, называемую бетаксантинами. (Если вас пугает красная моча, это ваша свекла!)
  • Зелень свеклы - глубокий, насыщенный зеленый цвет - признак того, что в ней много хороших продуктов.«Они действительно отличный источник витаминов группы B, и их определенно нельзя тратить зря», - говорит Skoda. Их можно обжарить или добавить в салат.

Как есть свеклу

Теперь вы знаете, почему свекла безраздельно властвует. Так как же добавить их в свой рацион?

Проверните консервный нож

Консервированная свекла - это проще простого. Нарежьте их для салата. Или смешайте их с хумусом, чтобы получить красивый розовый соус. «Если вам не нравится землистый вкус свеклы, добавление ее в соус немного уравновешивает его», - говорит Skoda.«Обязательно ищите консервированную свеклу без добавления соли или дополнительных ингредиентов», - добавляет она.

Разогрейте духовку

Жарка свеклы раскрывает ее землисто-сладкий вкус. «Вы также можете нарезать их тонкими ломтиками и высушить в духовке, чтобы получить хрустящие чипсы из свеклы», - говорит Skoda.

Возьмите стакан

Свекольный сок не содержит клетчатки цельной свеклы. Но сок может быть хорошим способом поднять свеклу, если вы используете ее для повышения мозговых нагрузок или улучшения спортивных результатов, говорит Skoda.Свекольный сок продается в большинстве продуктовых магазинов. Вы даже можете найти порошкообразные добавки из свекольного сока в продуктовых магазинах или в магазинах витаминов.

Есть ли у свеклы обратная сторона?

Перед тем, как начать погрузку свеклы, небольшое предостережение: свекла богата оксалатами, которые могут способствовать образованию камней в почках. «Если у вас камни в почках, лучше всего есть свеклу и свекольную зелень в умеренных количествах», - говорит Skoda.

Однако для большинства здоровых людей оксалаты не являются проблемой. При сбалансированной и разнообразной диете свеклу просто не победить.

9 Польза для здоровья от употребления свекольного сока

В течение многих лет свекла использовалась в основном для изготовления листьев. Тем не менее, свекла стала популярной пищей во многих местах и ​​используется в кулинарии. Помимо свеклы, сок имеет много преимуществ, которые вы должны учитывать и наслаждаться. Свекольный сок всегда полезен, учитывая, что он легко усваивается организмом.

Информация о пищевой ценности свеклы

Прежде чем обсуждать пользу для здоровья, было бы хорошо отметить, что свекла богата минералами, витаминами, пищевыми волокнами и антиоксидантами.Они также являются хорошим источником фолиевой кислоты, витамина С, бетаина, марганца, калия, железа, кальция, меди и витамина B6.

Имея это в виду, вот 9 преимуществ для здоровья, которые вы получаете, когда пьете свекольный сок.

1. Улучшение кровотока

Свекольный сок содержит высокую концентрацию природных химических веществ, известных как нитраты. Посредством цепной реакции эти соединения превращаются в оксид азота, который способствует циркуляции крови с точки зрения кровотока.Таким образом, каждая часть вашего тела, включая мозг, может наслаждаться оптимальным кровообращением, что означает, что по телу распределяется больше кислорода.

2. Понижает артериальное давление

Известно, что употребление сока из-за высокого содержания нитратов в нитратах значительно снижает кровяное давление. Посредством цепной реакции нитрат превращается в нитрат перед превращением в газообразный оксид азота. Этот газ способствует расширению кровеносных сосудов, улучшая кровоток и понижая кровяное давление.

3. Повышает выносливость

Стакан свекольного сока каждый день может значительно повысить вашу выносливость. Тот же нитрат, когда он превращается в оксид азота, помогает снизить потребление кислорода во время упражнений и физических нагрузок, что делает их менее утомительными. Регулярное употребление свекольного сока значительно поможет вам провести день с большей энергией и дольше тренироваться.

4. Детоксифицирует печень

Свекла содержит бетаин, который значительно улучшает работу печени.Учитывая, что это основная система фильтрации в организме, печень может быть отягощена токсинами, что приводит к заболеванию печени. Таким образом, прием свекольного сока будет иметь большое значение для предотвращения такого сценария, поскольку свекла богата антиоксидантами, витаминами группы B, кальцием, железом и бетаином.

5. Помогает снизить риск рака

Поскольку свекольный сок является антиоксидантом, он может предотвратить рак несколькими способами. Во-первых, витамин С и беталаины могут уничтожать вызывающие рак свободные радикалы в организме, тем самым помогая поддерживать электроны в молекулах.Это предотвращает повреждение ДНК и молекулы.

6. Помогает предотвратить анемию и дефицит железа

Употребление сока красной свеклы обеспечит ваш организм значительным количеством железа. Это регенерирует красные кровяные тельца, чтобы предотвратить анемию. Женщины с нарушениями менструального цикла и симптомами менопаузы могут получить большую пользу от употребления свекольного сока.

7. Повышает выносливость

Согласно различным исследованиям, употребление свекольного сока может помочь увеличить вашу мышечную силу и силу.Это, в свою очередь, помогает улучшить выносливость при выполнении ручной работы или во время физических упражнений.

8. Улучшает здоровье кожи

Свекольный сок - удивительное средство против старения, и регулярное его употребление очень поможет вам, особенно из-за высокого уровня содержания в нем фолиевой кислоты. Он помогает бороться с проблемами кожи и морщинами, одновременно работая над обновлением кожи. Ежедневное употребление свекольного сока сделает вашу кожу здоровой и сияющей.

9. Помогает при запоре

Свекольный сок оказывает сильное влияние на подвижность кишечника и, как таковой, является исключительным естественным лекарством от запоров и расстройств пищеварения. Он действительно помогает улучшить обмен веществ, и не только при употреблении в виде сока, но и при добавлении в пищу.

Как правило, свекольный сок богат антиоксидантами, что делает его отличным средством против старения. При приготовлении свекольного сока всегда важно тщательно выбирать свеклу и использовать те, которые выращены в правильных условиях, чтобы избежать ненужного загрязнения.Вы можете выпивать стакан этого сока каждое утро перед тем, как заняться повседневными делами, чтобы дать своему телу заряд бодрости в течение дня.

13 состояний здоровья, включая болезни, о которых вы даже не подозревали, свекла может улучшить, если не вылечить

Здоровый образ жизни достижим с помощью диеты, богатой фруктами и овощами, которая не исключает свеклу.

Свекла - это популярные корнеплоды, в которых содержится множество важных питательных веществ, необходимых для правильного функционирования органов и организма.

Исследовано, что они содержат несколько витаминов и минералов, таких как клетчатка, фолиевая кислота, также известная как витамин B9, марганец, калий, железо и витамин C среди многих. Другие растительные соединения, содержащиеся в свекле, - это бетанин, неорганический нитрат и вульгаксантин.

Многие люди во всем мире используют свеклу для разных целей. Некоторые используют в лечебных целях для лечения заболеваний, от воспалений до высокого кровяного давления, а другие используют их в кулинарии и продуктах питания.

В зависимости от того, кто звонит, свеклу можно назвать свеклой.В Канаде и США это обычно называют свеклой, а в британском английском - свеклой. Другие названия, используемые для идентификации свеклы, - это столовая свекла, садовая свекла, красная свекла, обеденная свекла или золотая свекла.

По сравнению с другими овощами свекла имеет хорошее содержание сахара, что означает, что она может быть очень полезна для удовлетворения вашей тяги к сахару. Свекла бывает разных видов и бывает разных цветов, таких как белый, красновато-пурпурный, золотисто-желтый, а иногда даже разноцветный.

Научное название свеклы - Beta vulgaris, которая принадлежит к семейству «Chenopodioideae» - подсемейству цветковых растений семейства Amaranthaceae.

Несмотря на то, что свекла очень богата сахаром, она очень низкокалорийна и может принести пользу, защищая ваше тело от множества болезней и недугов.

Польза этого аппетитного овоща распространяется и на его сок. Стеклянный стакан свекольного сока каждое утро может принести множество удивительных преимуществ для здоровья мужчинам и женщинам, даже младенцам и маленьким детям.Это может помочь с кровотоком, энергией, психическим и эмоциональным здоровьем, если упомянуть несколько.

Лучший способ есть свеклу - есть ее в сыром виде или добавлять в салат. Поджарить их с козьим сыром или употребить в виде сока тоже хорошо. Приготовление свеклы может привести к потере жизненно важных питательных веществ, поэтому лучше использовать сырую свеклу.

Какие болезни и болезни можно вылечить от свеклы?

Свекла может вылечить более десятка болезней, если не лечить или не лечить их.Вот 13 заболеваний, о которых вы даже не подозревали, что свекла может улучшить

1. Высокое кровяное давление

Высокое кровяное давление - серьезное заболевание, которое вызывает различные сердечные заболевания, такие как сердечная недостаточность, инсульт и сердечный приступ, а в некоторых случаях может привести к смерти. Исследования [1, 2, 3] показали, что с этим недугом можно бороться с помощью свеклы или ее продуктов. Употребление сырых свекольных овощей или употребление свекольного сока - одно из естественных средств, которые могут помочь снизить кровяное давление в течение нескольких часов.Специалисты считают, что положительное влияние свеклы на АД (высокое кровяное давление) может быть связано с высоким содержанием нитратов. Это преимущество также может быть получено при приеме диетических нитратов. Пищевые нитраты превращаются в оксид азота, молекулу, которая расширяет кровеносные сосуды, что, в свою очередь, вызывает снижение артериального давления.

Хотя свеклу можно приготовить, она не так эффективна, как сырая, для снижения высокого кровяного давления. Для длительного результата ешьте свеклу регулярно.

Читайте также: | Общие факторы, которые могут вызвать высокое кровяное давление

2. Воспаление

Свекла может быть эффективным домашним средством против хронических воспалений. Считается, что он содержит беталаины, обладающие противовоспалительными свойствами. Одно исследование на людях показало, что экстракт свеклы может помочь уменьшить дискомфорт и боль, связанные с остеоартритом. Однако для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования на людях, поскольку большинство исследований проводилось на животных.

Читайте также: | Как бороться с артритом

3. Анемия

Анемия - это заболевание, вызванное низким уровнем железа в организме. В результате это приводит к недостатку или недостаточности эритроцитов или гемоглобина в организме. Свекольные овощи, включая свекольный сок, богаты минералами железа и могут помочь бороться с анемией или предотвратить ее за счет повышения уровня гемоглобина в крови. Этот восхитительный овощ также содержит витамин С среди других витаминов, который помогает организму легко усваивать железо и лучше усваивать его.Другие питательные вещества, содержащиеся в этом овоще, включают калий, фосфор, кальций, серу, йод, медь, углеводы, белок, жир, витамин B1, B2, B6, ниацин, витамин P

.

При приготовлении свекольного сока от анемии попробуйте добавить немного экстракта моркови и / или острых апельсинов. По словам диетолога из Дели, доктора Симрана Шайни, «свекла и морковь составляют прекрасную пару, и это сочетание очень полезно для тех, кто страдает анемией.

4. Пищеварение

Пищеварение - одно из преимуществ клетчатки для здоровья.Известно, что свекла является богатым и прекрасным источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и, следовательно, держать под контролем здоровье кишечника. Стакан свеклы содержит до 3,4 грамма клетчатки, что делает его идеальным для людей с проблемами пищеварения, такими как запоры, воспалительные заболевания кишечника и дивертикулит, есть каждый день [4].

5. Рак

Употребление стакана свекольного сока в день может помочь предотвратить различные виды рака. Исследования показали, что свекла обладает противораковыми свойствами.

Одно исследование, проведенное PubMed, показало, что свекла и ее экстракт содержат пигменты с высоким содержанием беталаина, которые эффективны против деления и роста опухоли в груди. Исследование также показало, что свекла может помочь уменьшить рост клеток простаты.

Употребление в пищу свеклы также может помочь предотвратить рак легких и кожи [5].

В другом исследовании было обнаружено, что сок свеклы, особенно смешанный с экстрактом моркови, может помочь в лечении лейкемии. Рак крови, поражающий костный мозг.

Короче говоря, несколько исследований показали, что свекла или ее экстракты могут помочь в борьбе с раком. Однако необходимы дополнительные научные исследования, чтобы подтвердить это преимущество свеклы.

6. Здоровье печени

Удивительные питательные вещества, содержащиеся в свекле, такие как кальций, бетаин, витамины группы B, железо и антиоксиданты, позволяют считать ее лучшим продуктом для печени. Употребление этих овощей помогает защитить печень от окислительного повреждения и воспаления [6]. Бетаины, одно из питательных веществ свеклы, помогают детоксикации печени и выводят все выведенные токсины, которые могут попытаться вернуться обратно в печень.Особая водорастворимая клетчатка свеклы, известная как «пектин», также может помочь в процессе промывания [7].

Читайте также: | Дефицит этих продуктов может вызвать проблемы с печенью

7. Катаракта

Не ново, что бета-каротин (витамин А) помогает улучшить зрение и способствует лучшему зрению. Катаракта - это заболевание глаза, которое поражает хрусталик глаза, вызывая ухудшение зрения. Одно исследование показало, что свекла (особенно зеленая) богата бета-каротином, который может помочь снизить риск катаракты и предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.

8. Остеоартроз

Некоторые овощи могут быть вредны для больных остеоартритом, но определенно не свекла. Свекла - один из тех овощей, которые каждый страдающий остеоартритом должен добавлять в свой рацион. Согласно исследованиям, свекла - мощный овощ, который можно использовать для лечения остеоартрита. Наличие в свекле нитратов и кремнезема увеличивает возможность лечения остеоартроза. Однако исследования, подтверждающие это утверждение, ограничены. Таким образом, требуются дополнительные исследования.

9. Перхоть

Свекла - одно из лучших домашних средств для лечения зуда кожи головы или перхоти. Это растение содержит витамин С, который, как известно, укрепляет вашу иммунную систему и творит чудеса с вашей кожей, включая кожу головы. Вы можете избавиться от перхоти с помощью свеклы (лучше - белой), отварив верхушку и корень свеклы в воде, а затем каждую ночь поливая кожу головы водой.

Читайте также: | Как витамин С укрепляет вашу иммунную систему

10.Здоровье мозга

Питательные «нитраты», содержащиеся в экстракте свеклы, могут помочь улучшить умственные и когнитивные функции. Они могут помочь снизить риск слабоумия и когнитивного снижения, вызванного возрастом или снижением кровотока и подачи кислорода. Для улучшения здоровья мозга нитраты расширяют кровеносные сосуды, что увеличивает приток крови к мозгу, тем самым улучшая функцию мозга [8].

Читайте также: | Хотите оставаться умным, пока стареете? Включите эти мероприятия в свой ежедневный план

11.Высокий уровень сахара

Хотя свекла богата натуральным сахаром, она может быть очень полезной для снижения уровня глюкозы в крови. Исследования показали, что клетчатка сахарной свеклы может уменьшить гипергликемию и подавить постпрандиальную гликемию [9-10].

Читайте также: | 10 научно доказанных способов снизить уровень сахара в крови естественным путем

12. Сексуальное здоровье

Улучшает ли свекла либидо и половое влечение? Есть свекла или пить ее сок может быть полезно для вашего сексуального здоровья.Они являются хорошими источниками бора, биоактивного элемента, ответственного за выработку половых гормонов в организме [11]. Бетаин, еще одно питательное вещество, присутствующее в свекле, работает вместе с бором, чтобы дать вам расслабление, счастье и увеличить ваше сексуальное влечение. Согласно одному исследованию, влияние свеклы на сексуальное здоровье невозможно переоценить, поскольку она может помочь в лечении сексуальной слабости у взрослых.

Читайте также: | Женский оргазм: преимущества и хитрости, которые могут вызвать у женщины быстрый оргазм

13.Энергия и выносливость

Ученые доказали, что свекла повышает энергию, повышает выносливость и уменьшает слабость организма. Неудивительно, что спортсменам рекомендуется употреблять их за 2-3 часа до тренировок или соревнований на регулярной основе. Присутствие нитратов в свекле повышает физическую работоспособность за счет повышения эффективности митохондрий, полуавтономных органелл с двойной мембраной, ответственных за выработку энергии, необходимой для питания клеток вашего тела. Ежедневное потребление свеклы может увеличить потребление кислорода, улучшить езду на велосипеде и спортивные результаты до 20%.

Пищевая ценность свеклы

Одна чашка свеклы (136 г) содержит 58 калорий, 13 г углеводов, 4 г клетчатки и 2 г белка.

Другие питательные вещества свеклы и их пищевая ценность включают:

  • Кальций ——- 22 мг
  • Железо ———- 1 мг
  • Магний —– 31 мг
  • Фосфор —- 54 мг
  • Цинк ———- 47 мг
  • Марганец —– 44 мг
  • Витамин C —– 6 мг
  • Калий —– 442 мг
  • Бетаин ——- 175 мг
  • Фолат ——– 148 мкг
  • Витамин A —– 45 МЕ

Свекла также содержит неорганические нитраты и пигменты, оба являются растительными соединениями с невероятной пользой для здоровья.

Источник (USDA)

Есть несколько способов включить этот овощ в свой рацион. Съесть их сырыми или сырыми - одно из них. Другой способ - обжарить их. его можно добавить в еду или салат. Вы также можете приготовить смузи или сок из свеклы. Вот как приготовить сок из свеклы.

Как приготовить свекольный сок

Состав:

1 свекла
1-2 апельсина
1 большая морковь
7-8 листьев мяты

Шагов:

  • Вымойте свеклу и морковь чистой водой
  • Помытые морковь и свеклу положить в чистую миску и очистить от кожуры
  • после очистки нарезать оба овоща мелкими кусочками
  • положить их в соковыжималку вместе с листьями мяты
  • извлеките сок из двух ингредиентов в чашку
  • , помойте апельсины и разрежьте пополам
  • извлекает сок из апельсина.
  • Вылить апельсиновый сок в чашку и смешать с жидким экстрактом свеклы и моркови
  • тщательно перемешайте ложкой
  • для улучшения вкуса можно добавить черную соль (необязательно)

Теперь ваш напиток из свекольного сока готов. Если вы предпочитаете охлаждать, поставьте в холодильник на несколько минут.

БАД

Дефицит основных витаминов и минералов может быть опасен для здоровья, поэтому необходимо соблюдать баланс с пищевыми добавками, особенно когда вы не получаете достаточного количества питательных веществ из натуральных продуктов.Вот список лучших пищевых добавок, которые вы можете использовать для предотвращения дефицита или недостатка питательных веществ. Все продукты доступны на Amazon

Таблетки пищевой добавки с полипептидом гема железа Proferrin ES, синий / зеленый, 90 штук

57,50 долл. США в наличии

1 новый от $ 57.50
Бесплатная доставка

по состоянию на 8 августа 2021 г. 20:51

Характеристики
  • Гемовый утюг для полости рта
  • 10.5 мг железа в виде полипептида гемового железа
  • Источник железа естественного происхождения
  • Рекомендации по применению: принимать по одной таблетке до трех раз в день, с едой или без
  • Сделано в США компанией Colorado Biolabs, Inc

Высокоэффективная железная добавка Vitron-C с витамином C, повышает энергию, 60 штук

12,97 $ в наличии

20 новых от $ 12.97
Бесплатная доставка

по состоянию на 8 августа 2021 г. 20:51

Характеристики
  • Vitron-C - это высокоэффективная добавка железа при дефиците железа, повышающая энергию, помогая бороться с усталостью у пользователей с низким уровнем железа
  • Содержит 125 мг витамина С для поддержки здоровой иммунной системы и улучшения всасывания железа
  • Содержит карбонильное железо, которое обеспечивает постепенное и мягкое усвоение железа и помогает минимизировать запоры.
  • Без глютена, веганский
  • Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Порошковая пищевая добавка Benefiber для здоровья пищеварительной системы, 28 палочек, 3,92 унции

25,49 $ в наличии

12 новых от 25,49 $

по состоянию на 8 августа 2021 г. 20:51

Характеристики
  • Одна упаковка из 28 неароматизированных упаковок порошка-стика Benefiber On the Go Prebiotic Fiber Supplement Powder для здоровья пищеварительной системы, Daily Fiber Powder
  • Ежедневная добавка в виде порошка клетчатки, которая питает рост полезных бактерий, которые естественным образом существуют в кишечнике, чтобы помочь вам поддерживать хорошее здоровье пищеварительной системы (1)
  • Порошок пребиотической клетчатки, не содержащий сахара, глютена или искусственных ароматизаторов
  • Пребиотическая добавка Benefiber на основе пшеничного декстрина
  • Порошок волокон без запаха, который полностью растворяется в ваших любимых продуктах питания и напитках (2)

Metamucil без сахара, клетчатка, 180 порций, порошок шелухи подорожника 4-в-1, напиток со вкусом апельсина, 36.8 унций

$ 27,86
$ 25,44 в наличии

20 новых от $ 25.44
Бесплатная доставка

по состоянию на 8 августа 2021 г. 20:51

Характеристики
  • Принимайте Metamucil каждый день и почувствуйте, что кажется легче
  • Улавливает и удаляет отягощающие отходы
  • ДОВЕРЯЮТ ПРОФЕССИОНАЛЫ - Metamucil - марка волокна №1, рекомендованная врачом.
  • Изготовлен из 100% натурального волокна подорожника
  • Помогает контролировать аппетит

Ноотропная добавка для мозга - усиливает фокус, повышает концентрацию, улучшает память и ясность для мужчин и женщин, гинкго билоба, DMAE, улучшение разума, IQ Neuro Energy, витамин B12, Bacopa Monnieri

21 доллар.95 в наличии

2 новых от $ 21.95
Бесплатная доставка

по состоянию на 8 августа 2021 г. 20:51

Характеристики
  • Высококачественное ноотропное средство - наша добавка для мозга может помочь улучшить когнитивные функции за счет добавления основных питательных веществ. Каждая ноотропная капсула содержит высокоэффективные ингредиенты, которые могут помочь улучшить память, концентрацию внимания, ясность ума и внимательность.
  • Бдительность без шума и сбоев - известно, что ноотропы помогают снизить утомляемость, одновременно борясь с пагубными последствиями умственной затуманенности.Наш Brain Booster содержит ключевые ингредиенты, такие как Dmae, которые могут помочь вызвать чувство улучшенной ясности ума, когнитивных способностей, памяти и физической энергии.
  • Сделано с отвлечением - натуральные ингредиенты в нашем Brain Booster могут улучшить настроение и повысить бдительность, чтобы помочь логической обработке. Когда ум активен и находится в правильном состоянии, логическое мышление и творчество улучшаются.
  • Только высококачественные ингредиенты - наши продукты изготовлены из всех высококачественных витаминов, минералов с экстрактами трав, без ГМО, без гормонов и ингредиентов, не содержащих глютен.
  • Профессионально сформулирован - Vital Vitamins Brain Booster профессионально разработан и произведен в США из глобальных ингредиентов на сертифицированном GMP предприятии, которое следует строгим рекомендациям cGmp и протестировано третьей стороной на чистоту и эффективность, гарантируя высочайшее качество таблеток в каждой партии.

Добавка для поддержки мозга Neuro Peak - Формула памяти, фокуса и ясности - ноотропное средство, разработанное с научной точки зрения для оптимальной производительности - Dmae, родиола розовая, Bacopa Monnieri, Ginkgo Biloba и многое другое

14 долларов.96 в наличии

4 новых от $ 14.96
Бесплатная доставка

по состоянию на 8 августа 2021 г. 20:51

Характеристики
  • Разработано с научной точки зрения. Было очень осторожно объединить нужное количество каждого ингредиента в формулу премиум-класса, разработанную для поддержки памяти, сосредоточенности и ясности. Полный список и объяснение каждого ингредиента см. Ниже.
  • Память, фокус, четкость.Neuro-Peak является ноотропом, что означает, что он был разработан для поддержки памяти и познания. Уникальное сочетание в этой смеси создано, чтобы помочь поддерживать кислород и циркуляцию в мозге, клетках мозга и нейронах.
  • Поддержка стресса и настроения. Родиола веками использовалась для поддержания работоспособности, разработанная для работы с другими ингредиентами премиум-класса в Neuro-Peak, чтобы помочь восстановить энергию вашего ума, помогая вам оставаться сосредоточенным на ваших самых важных задачах.
  • Удобная доза для приема один раз в день.Забудьте загромождать свои шкафы и столешницы несколькими бутылками. ZHOU Neuro-Peak предлагает преимущества нескольких «таблеток для мозга» в одной добавке, принимаемой один раз в день.
  • Что нас отличает? На предприятии Zhou мы используем только ингредиенты самого высокого качества в соответствии с GMP (надлежащей производственной практикой). Кроме того, мы тестируем все в нашей лаборатории в Юте, поэтому вы можете быть уверены, что подпитываете свое тело самым лучшим.

Витрон-C Высокоэффективная железосодержащая добавка с витамином С | 60 штук | 2 упаковки

25 долларов.94 в наличии

8 новых от $ 25.92
Бесплатная доставка

по состоянию на 8 августа 2021 г. 20:51

Характеристики
  • Vitron-C, теперь не содержащий красителей, представляет собой высокоактивную добавку железа при дефиците железа и повышает энергию, помогая бороться с усталостью у пользователей с низким уровнем железа *
  • Содержит 125 мг витамина С для поддержки здоровой иммунной системы и улучшения усвоения железа *
  • Содержит карбонильное железо, которое обеспечивает постепенное и бережное усвоение железа и помогает минимизировать запоры *
  • Без глютена, веганский, без искусственных красителей и ароматизаторов
  • * Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Примечание: Покупка по нашей ссылке может принести нам небольшую комиссию, и мы будем признательны за это.

Подробнее о: | Питание и болезни

Связанные

10 удивительных причин есть больше свеклы

Что касается свеклы, мнения резко расходятся. Некоторые люди их любят, а другие ненавидят.В зависимости от того, кого вы спросите, свекла на вкус как грязь или как леденец.

Свеклообоязнь не так распространена, как негативные реакции на такие продукты, как кинза или черная лакрица (поиск в Google по запросу «ненавижу вкус b-» возвращает пиво, костный бульон, пищевую соду, масло и кровь, но не свеклу. ). Но это все еще довольно распространено. Как и страсть к этому необыкновенному сладкому корню.

Хочу поделиться с вами удивительными свойствами свеклы. Если вы их исключили, возможно, вы даже дадите им второй шанс.

Каковы преимущества свеклы? И как лучше всего их приготовить? А я могу написать о них целую статью, не прибегая хотя бы к одной ужасной игре слов? (Спойлер: Нет.)

Знакомство со свеклой - корнеплоды красивого цвета

iStock.com/sagarmanis

Научно известный как Beta vulgaris , свекла представляет собой корнеплод, который немного напоминает репу или брюкву . У них обычно грубая внешняя оболочка, покрывающая их корень, прикрепленный к их длинному зеленому стеблю и листьям.

Ранние данные показывают, что зелень свеклы использовалась в пищу, а корни - в лечебных целях. Однако Гиппократ рекомендовал использовать зелень для заживления ран.

Использование свеклы для производства сахара - теперь это делается с использованием сахарной свеклы - началось в Германии 18 века с химика по имени Андреас Марграфф.

Если вы когда-нибудь работали со свеклой, то знаете, что она окрашивает все, к чему прикасается (вот как это очистить). Это сделало их идеальными для косметического использования в 1800-х годах.Так возникла поговорка «красный как свекла».

Сегодня свекольный пигмент - это естественная альтернатива коммерческим пищевым красителям для использования в таких продуктах, как гамбургеры на растительной основе, томатная паста, вино, конфеты и джемы.

Свекла радуга

iStock.com/KeithSzafranski

Свекла , наиболее известная своим темно-красным (почти пурпурным) цветом, на самом деле бывает нескольких оттенков .

В большинстве магазинов имеется свекла, поэтому вам, возможно, придется пойти на фермерский рынок или в специализированный магазин, чтобы найти эти менее распространенные виды.

  • Chioggia : Свекла Chioggia, также называемая Candy Cane, имеет красный цвет снаружи и красно-белые полосы внутри. Это свекла из семейной реликвии с отчетливой сладостью.
  • Золотой : Золотая свекла желто-оранжевого цвета и имеет более нейтральный вкус. У них также есть то преимущество, что они не кровоточат при приготовлении.
  • Белый : У них может быть очень мягкий вкус и они могут быть внешне похожи на репу, но белая свекла по-прежнему присутствует в семействе.
  • Formanova : Эта свекла отличается от других своей длиной почти восемь дюймов! Они имеют цилиндрическую форму, по размеру напоминают сладкий картофель.
  • Зеленый лист лутца : Этот сорт может быть в четыре раза больше, чем другая круглая свекла - около шести дюймов в диаметре. Свеклу также называют «зимним хранителем», она известна своим долгим сроком хранения. Обратите внимание, что по мере роста они становятся менее сладкими - обычное дело для корнеплодов.

ГМО сахарная свекла - совершенно другой зверь

Обычная свекла, выращиваемая для употребления в пищу, не является генетически модифицированной .

Но «сахарная свекла» - это особый сорт, который содержит высокую концентрацию сахарозы и используется специально для производства сахара-рафинада. Фактически, более половины всего сахара, используемого в Соединенных Штатах, производится из сахарной свеклы.

Практически вся коммерчески выращиваемая сахарная свекла «готова для сбора урожая». Это означает, что они были генетически сконструированы так, чтобы быть устойчивыми к глифосату, главному активному ингредиенту весьма спорного пестицида Раундап.

Roundup - это эндокринный разрушитель, антибиотик и вероятный канцероген.Его сильно опрыскивают сахарной свеклой Roundup Ready. Если вы хотите избежать ГМО и глифосата, это хорошая причина выбрать только тростниковый сахар или, что еще лучше, вообще избегать добавления сахара .

Но это проблема только свекольного сахара, а не «столовой свеклы», которую вы или я могли бы купить в магазине или выращивать на заднем дворе.

Пищевая ценность свеклы

iStock.com/Lisovskaya

Свекла особенно богата фолиевой кислотой, марганцем и медью .

  • Фолат необходим для синтеза ДНК и предотвращения дефектов нервной трубки у младенцев.Также было показано, что он снижает риск сердечных заболеваний, рака и депрессии.
  • Марганец необходим для ферментативных процессов в организме, а также для обмена веществ, заживления ран и здоровья костей.
  • Медь сохраняет вашу иммунную систему здоровой, помогает создавать красные кровяные тельца и поддерживает выработку энергии.

Зелень свеклы богата витаминами A, C, K и B2.

Красная свекла получает богатый пигмент из фитонутриентов, называемых беталаинами. Двумя наиболее известными беталаинами являются вульгаксантин и бетанин, которые обладают антиоксидантными, противораковыми и противовоспалительными свойствами .Как видите, свекла очень питательна.

10 Польза свеклы для здоровья

iStock.com/Elena Rui

Свекла дает вам несколько удивительных преимуществ:

Преимущества свеклы №1 - она ​​полезна для сердца

Вы слышали о парне, который перестал есть овощи? Его сердцу не хватало свеклы. (Хорошо, я обещал каламбур. Теперь я могу расслабиться и вернуться к работе.)

Свекла , наряду со шпинатом, морковью и капустой, является отличным источником нитратов .

Нитраты - это соединения, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота открывает ваши кровеносные сосуды, что помогает снизить кровяное давление и частоту сердечных сокращений .

Думаете, нитраты вам не подходят? Не путайте нитраты в свекле с нитратами и нитритами, добавленными в обработанные пищевые продукты, такие как мясные деликатесы, которые могут образовывать вызывающие рак нитрозамины. Растения, которые содержат нитраты, такие как свекла, также содержат витамин С и другие соединения, которые препятствуют превращению их в нитрозамины .

В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале « Hypertension», исследователей обнаружили, что , выпивая одну чашку свекольного сока в день в течение четырех недель, смогли снизить кровяное давление .

В результате некоторые участники даже смогли сократить количество принимаемых лекарств от кровяного давления. Также улучшилась общая функция кровеносных сосудов.

Преимущества свеклы №2 - они могут сделать вас лучше

Нитраты в свекле улучшают кровоток, что помогает перемещать кислород по всему телу.

Спортсмены на выносливость часто пьют свекольный сок, чтобы улучшить свои спортивные результаты. - это одна из самых здоровых и вкусных форм допинга, когда-либо изобретенных. Улучшенный приток кислорода означает, что сердце и легкие спортсмена не должны так сильно работать во время тренировки, что позволяет им дольше выполнять энергичные упражнения.

Свекла также может увеличить время до истощения у спортсменов. Другими словами, употребление свекольного сока перед тренировкой, похоже, предотвращает усталость .Свекольный сок также предотвращает истощение мышц. Неясно, связано ли это с уменьшением повреждения мышц или усилением восстановления, но в любом случае результаты положительные.

Исследования показывают, что свекольный сок следует употреблять в течение 90 минут после начала занятий спортом для достижения наилучших результатов .

Преимущества свеклы №3 - они могут уменьшить воспаление в организме

Беталаин в свекле может уменьшить воспаление, что, по предположениям исследователей, частично связано с его способностью вмешиваться в воспалительный процесс передачи сигналов.

Противовоспалительные эффекты настолько многообещающие, что некоторые исследователи полагают, что добавки экстракта свеклы могут соперничать с по преимуществам некоторых синтетических лекарств .

Воспаление является фактором многих проблем со здоровьем, включая болезни сердца, рак и ожирение.

Одно исследование людей с болью в коленях показало, что прием концентрированного беталаина два раза в день уменьшал боль и улучшал функцию суставов у людей, страдающих остеоартритом коленных суставов.

Возможно ли, что улучшение было вызвано только эффектом плацебо? Маловероятно, потому что другой рандомизированной группе давали порошок овсяных отрубей в качестве плацебо, а в группе, которая ела порошок овсяных отрубей, улучшений было гораздо меньше.

Преимущества свеклы №4 - они могут улучшить ваше пищеварение

Свекла - это с высоким содержанием клетчатки, , , что полезно для кишечника.

Клетчатка свеклы препятствует перевариванию в желудке и тонком кишечнике и более или менее неповрежденной попадает в толстую кишку, где полезные для здоровья кишечные бактерии ферментируют ее и используют в пищу.

Клетчатка также обеспечивает грубые корма, которые перемещают пищу через кишечник. Употребление достаточного количества клетчатки защищает от запоров, геморроя, рака толстой кишки, кислотного рефлюкса, язв, дивертикулита и ожирения .

Преимущества свеклы №5 - она ​​полезна для мозга

Многие когнитивные заболевания, по-видимому, вызываются нарушением метаболизма оксида азота. Поэтому логично, что нитратов в свекле могут помочь улучшить работу мозга за счет увеличения потока кислорода .

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Journal of Gerontology , продемонстрировало способность свекольного сока улучшать приток крови к мозгу во время физических упражнений. Никто из участников регулярно не тренировался, и все принимали лекарства от артериального давления.

Их попросили тренироваться на беговой дорожке по 50 минут три раза в неделю в течение шести недель. Половина из них выпила концентрат свекольного сока с высоким содержанием нитратов перед тренировкой, а половина - напиток плацебо с идентичным вкусом и цветом с почти нулевым содержанием нитратов. Те, кто употреблял напиток из свекольного сока, показали улучшенную функцию в областях мозга, связанных с контролем моторики, эмоциями и познанием , по сравнению с участниками группы плацебо.

Преимущества свеклы №6 - она ​​борется с раком

Известно, что свекла обладает антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки от свободных радикалов.

В частности, бетанин в свекле был изучен на предмет его способности защищать от рака. Некоторые исследователи даже видят потенциал экстрактов свеклы для использовать в химиотерапии .

Конечно, нам не нужно ждать, пока заболеет рак, чтобы начать использовать противораковые свойства свеклы. И рецепт онколога нам тоже не нужен!

Преимущества свеклы №7 - они повышают иммунитет

Свекла богата цинком , медью и витаминами A и C - всеми известными питательными веществами, повышающими иммунитет.

Витамин А увеличивает выработку антител и стимулирует лейкоциты, что помогает предотвратить инфекции.

Свекла также содержит железо, которое необходимо для переноса кислорода по всему телу, поддержания силы ваших клеток и усиления иммунной защиты.

Преимущества свеклы №8 - они могут повысить ваше либидо

Использование свеклы в качестве афродизиака датируется временами римлян , которые приписывали красоту и очарование Афродиты (богини любви) ее ненасытному аппетиту к свекле.

Согласно европейскому народному поверью, если мужчина и женщина съедят одну и ту же свеклу, им суждено полюбить друг друга.(Что-то вроде древней версии потягивания корневого пива через две соломинки. На самом деле, некоторые старые рецепты приготовления настоящего корневого пива включают в себя свеклу среди используемых корнеплодов.)

Свекла богата минеральным бором, который играет роль в производстве половых гормонов .

Эффективность диетических нитратов в свекле для улучшения кровотока также может принести пользу сексуальному здоровью. Некоторые исследования показывают, что свекольный сок может быть эффективным при лечении эректильной дисфункции.

Преимущества свеклы №9 - она ​​полезна для глаз

Неудивительно, что фрукты и овощи полезны для глаз, особенно с богатыми пигментами.

Свекла содержит лютеина и зеаксантина, положительное влияние которых на зрение хорошо изучено . Употребление этих каротиноидов может предотвратить и замедлить прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины потери зрения у взрослых в Америке.

Преимущества свеклы # 10 - она ​​полезна для печени

Свекла богата питательными веществами, которые поддерживают здоровье печени, такими как железо, антиоксиданты, бетаин и витамин B.

Свекла помогает защитить печень от окислительного повреждения и воспаления . Бетаины в свекле помогают печени выводить токсины. А беталаины стимулируют процесс детоксикации. Кроме того, пектин, водорастворимая клетчатка в этих корнеплодах, помогает выводить токсины из печени.

Возможные недостатки свеклы

Свекла имеет много преимуществ. Но у них может быть несколько минусов, которые следует учитывать:

  • Они очень богаты оксалатами .Пища с высоким содержанием оксалатов может снизить усвоение некоторых питательных веществ, таких как кальций. Считается, что на железо влияют оксалаты, но не все исследования подтверждают это. Это не означает, что вам следует избегать свеклы - это просто означает, что вы должны обязательно получать кальций и железо из других источников. Слишком много оксалатов также может увеличить риск образования камней в почках, особенно у людей с предрасположенностью.
  • В них относительно много натурального сахара. Свекла имеет умеренно высокую гликемическую нагрузку.Но одна порция из 1/2 стакана свеклы оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови.
  • Они могут удивить вас на следующий день. Не паникуйте, но я считаю необходимым сказать вам, чтобы запомнил , когда вы едите свеклу. Свекла не только пачкает столешницы и одежду; они также проходят через пищеварительный тракт в течение следующих дней или двух. Это настолько распространенное явление, которое на самом деле имеет название: свекла.

Насколько красным станет ваш стул или моча, зависит от нескольких факторов.Например, как долго свекла находится в вашем организме, сколько и какой вид вы ели, кислотность вашего желудка в то время и наличие в вашем организме щавелевой кислоты из других продуктов.

Но если на следующий день все станет красным, не волнуйтесь: вы, вероятно, не истекаете кровью. Возможно, вы просто съели свеклу за обедом.

Хранение свеклы

Правильное хранение - ключ к сохранению свежести свеклы.

Избегайте свеклы с увядшей зеленью, так как это сокращает срок хранения .Обрежьте все стебли, кроме одного-двух дюймов, чтобы они не отводили влагу от корня.

Очистите свеклу и хорошо высушите ее, прежде чем поместить в пластиковый пакет с несколькими отверстиями или в бумажный пакет. Храните их в ящике для более свежих продуктов вашего холодильника или в подвале для корнеплодов. Они могут оставаться стойкими до нескольких месяцев.

И зелень тоже хороша! Они вкусны и питательны, и их можно использовать почти так же, как мангольд или шпинат (принадлежащие к одному семейству).

Для хранения свекольной зелени вымойте, просушите и заверните в бумажное полотенце и храните в холодильнике в полиэтиленовом пакете или стеклянной емкости с крышкой. Они должны храниться неделю или две.

Как использовать свеклу

iStock.com/wmaster890

Обожаю жареную свеклу с тимьяном. Я также нарежу вареную свеклу на куски и заморозу, чтобы потом использовать в смузи.

Свеклу можно варить на пару, варить или мариновать, добавлять в супы и соусы или добавлять в нее имбирь и куркуму.А добавление вареной свеклы в выпечку, такую ​​как шоколадный торт, увеличивает влажность и добавляет питательные вещества.

Некоторые питательные вещества свеклы чувствительны к нагреванию , поэтому их можно сохранить либо осторожным приготовлением, либо есть в сыром виде . Попробуйте натереть сырую свеклу на холодном салате или пицце. Некоторым людям также нравится заквашивать их как маринад.

3 полезных рецепта из свеклы

Красочный салат из свеклы с морковью, киноа и шпинатом от Cookie и Kate

В этом ярком салате используется тертая сырая свекла, смешанная с киноа и другими питательными овощами. Примечание : Вы можете не добавлять масло и подсластители в заправку.

Суп из свеклы, имбиря и кокосового молока от Epicurious

Свекла и имбирь - восхитительное сочетание, особенно с кремовой консистенцией кокосового молока для приготовления этого супа. Вы можете отказаться от масла или использовать вместо него овощной бульон.

Easy Beet Wonder Dip с вилкой поверх ножей

Удивите своих друзей этим простым и красочным соусом, идеально подходящим для крекеров или сырых овощей.

Просто свекла

Свекла - яркий, питательный и недооцененный представитель семейства продуктов.Возможно, вы не ожидаете яркого цвета, сильного вкуса и преимуществ свеклы, которые скрываются под ее скромной внешней кожицей.

И, несмотря на большую разницу во вкусовых предпочтениях, свекла предлагает множество преимуществ - от сердца и мозга до общего иммунитета к борьбе с болезнями .

Итак, если вы ищете новое дополнение к своей диете, не имеет значения, кто прав или прав: просто свекла! (Не удержался!)

Сообщите нам в комментариях ниже:
  • Вам нравится свекла, и если да, то какой ваш любимый способ ее есть?
  • Удивляет ли вас какая-либо польза свеклы?

Featured Image: iStock.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *