Финики — польза и вред для организма, свойства — Здоровый образ жизни и здоровье

10 фиников в день достаточно для обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере

Финики – пища долгожителей. Все из-за достаточно насыщенного состава – полезных веществ и витаминов в финиках очень много. Единственный минус – высокое содержание сахара (93 г на стакан). Поэтому важно помнить, что людям с диабетом, ожирением о финиках стоит забыть. Ну и тем, кто борется с тягой к сладкому на пути к стройности – тоже. Давайте подробней разберемся с этими сладкими плодами вместе с диетологом Аленой Гаврилюк.

В майском календаре праздников есть идеи для самых лучших подарков родным и близким.

Фото: Алена Гаврилюк, диетолог

Перед тем, как говорить о пользе и вреде фиников, необходимо назвать то, что в них присутствует. А именно:

• витамины группы В, РР;
• железо, калий, кальций, магний, фосфор.

И благодаря этим витаминами и микроэлементам финики:

• снижают холестерин;
• берегут сердце;
• нормализуют работу кишечника;
• укрепляют кости;
• нормализуют давление;
• улучшают состояние кожи и волос;
• полезны беременным женщинам.

Оптимальная суточная норма фиников для взрослых – не больше 10 штук. Есть их желательно в первой половине дня. И, конечно, не ежедневно. Напомним, у фиников высокий гликемический индекс и высокое содержание углеводов. Обязательно запивайте финики водой во время употребления. Иначе ваши зубы получат мощный удар сахара, а так и до кариеса недалеко.

Чтобы финики были максимально полезны, их нужно правильно выбирать и хранить:

Фото: Іnstagram.com/royal_finik/

Кожура

Не должна быть растрескавшейся и слишком жесткой. Если это так, то финик сушили при высокой температуре, которая уничтожила все полезные нутриенты. Кожура хорошего сухофрукта средней жесткости, без трещин, упругая.

Цвет

Темный. Если финики светло-коричневые, то их собирали недозревшими и обязательно вываривали в сахарном сиропе. Никакой пользы от них вы не получите. Темный цвет плодов говорит о том, что они созрели в естественных условиях на пальме.

Блеск

Чтобы придать товару привлекательность и глянцевый блеск, продавцы нередко смазывают поверхность маслянистыми растворами. Что в составе этих растворов – не известно, а смывать их проблематично, так как жирная пленка не позволяет промыть плоды. Не покупайте блестящие финики, выбирайте те, что с матовой кожурой.

Хранение

Хранить финики желательно в герметичной (стеклянной) таре в темном прохладном месте.

Читайте также:

Как правильно хранить бананы: 5 простых советов

Вкусно

Кому следует отказаться от фиников

/ Фото: Pexels

• Людям с индивидуальной непереносимостью. Не знаете, есть ли у вас аллергия на финики или нет, следует обратиться к врачу, чтобы сделать тест.
• Также финики вредны для зубов. Могут стать причиной кариеса. Стоматологи советуют запивать их либо теплым чаем без сахара, либо просто теплой водой, если нет возможности почистить зубы.
• С особой осторожностью нужно относиться к финикам диабетикам. Причина – большое содержание сахара. Среднесуточную норму употребления фиников должен устанавливать лечащий врач.

Здесь узнаете, сколько нам нужно есть фруктов и в какое время дня.

Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

описание сортов, полезные и лечебные свойства, вред

Не один век жители азиатского и африканского континентов выращивают и употребляют в пищу финики, которые полюбились людям всего мира. Финики отличаются размерами, цветом. Из-за отсутствия аскорбиновой кислоты и эфирных масел в финиках нет кислого вкуса и ароматических ноток. Королем среди фиников считается сорт Medjool, он отличается своими крупными размерами, тонкой кожицей, мягкой и нежной мякотью.

Особенности королевского финика

Различить сорта фиников по вкусу под силу лишь опытным дегустаторам, так как в их состав не входят пряные, ароматические и специфические ингредиенты, которые придают плодам неповторимый вкус и аромат.

Название сорта Medjool в разных источниках переводят по-разному: Маджхуль, Маджхоль, Меджул. Он считается королевским из-за больших размеров и вкусовых качеств, высокого содержания в составе калия, микроэлементов и витаминов. Размеры плодов доходят до 8 сантиметров в длину. Во вкусовых качествах присутствует карамельный привкус.

Где растут королевские финики

Ученые считают, что родиной сорта Medjool является Марокко. В настоящее время Израиль является лидером по объемам выращивания и поставок именно этого сорта в разные страны мира. Его культивируют в промышленных масштабах во всех странах с жарким и сухим климатом.

Существующие разновидности

Насчитывается не один десяток сортов фиников: Мазфати, Кабкак, Хасуфи, Бархи, Анбара, Раби, Сафави, Сагай и много других. Каждый сорт обладает различиями в составе, структуре мякоти и кожицы, отличается размерами и цветом.

По влажности они разделяются на 3 группы: с высокой влажностью – это более 25 %, средней влажностью – от 18 % до 25 %, низкой влажностью – до 18 %.

Общие свойства сухофруктов – это вкусовые качества и целебные свойства, которые они оказывают на человеческий организм. Сорт Меджул по праву занимает лидирующее положение в этом списке благодаря своим вкусовым качествам, составу и целебным свойствам.

Биологический и витаминный состав

В разных источниках указывается приблизительно одинаковый состав фиников, который содержит в минимальном количестве белки и жиры. Основная масса состава плодов содержит углеводы, среди которых на долю сахаров отводится 67 % и клетчатки – 7 %, остальное приходится на воду. Плоды богаты витаминами А, К, и группы В (практически полный набор).

Из микроэлементов в большом количестве присутствует калий – 700 миллиграммов и кальций – 64 миллиграмма на 100 граммов плодов. Медь, цинк, марганец, магний, железо, натрий, фосфор содержатся в сухофруктах в меньших количествах.

Польза плода для организма

Полезные свойства фиников обуславливаются их составом, который обеспечивает организм зарядом энергии, бодрости. Сухофрукты помогают укрепить работу сердца и справиться с расшатанной нервной системой, регулируют работу желудка, печени, кишечника. Целебные свойства этого плода полезны взрослым и пожилым людям, а также детям.

В пищу употребляют и косточки плодов, которые перемалывают с помощью кофемолки и добавляют в кофейные зерна при приготовлении кофе. В промышленности косточки применяют в косметологии.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Высокое содержание калия, витамина К делает финики незаменимой добавкой в питании, для профилактики отклонений в работе сердца и его оздоровлении. Плоды способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и выведению из организма вредного холестерина, понижению давления.

Для работы нервной системы

Наличие в сухофруктах витаминов группы В помогает справиться с напряженными ритмами современной жизни и укрепляет нервную систему. Чашка чая с финиками с утра придаст уверенности и спокойствия на целый день, перед сном поможет быстро уснуть и обеспечит полноценный сон.

Для ЖКТ

Наличие в финиках легко усваиваемых сахаров, железа, витаминов, клетчатки способствует обмену веществ, выработке полезного холестерина, гемоглобина. Включение в рацион сухофруктов улучшает работу печени, кишечника, желудка.

При наличии серьезных нарушений в работе этих органов необходимо посоветоваться с лечащим врачом относительно количества употребления сухофруктов.

Для улучшения кожи и волос

Витамины А и группы В способствуют омоложению кожи, замедляют процессы старения, способствуют росту волос придают им воздушность и блеск кашемира.

Маски для лица, шеи и области декольте из кашицы распаренных сухофруктов оказывают на кожу освежающее действие, подтягивают контур лица, избавляют от мимических морщинок. Добавление соков лимона, апельсина, яичного белка, дрожжей усиливает эффект от процедур. Маска на корни волос из кашицы плодов придает им мягкость, упругость и блеск, восстанавливает жизненную силу волос.

Лечебные свойства

В лечебном плане финики можно рассматривать, как дополнение к медикаментозным препаратам при анемии, заболеваниях сердца, печени, почек, нервной системы. Это обуславливает набор витаминов, микроэлементов, входящих в их состав. Целебными свойствами обладают и косточки, которые применяют (настойки готовят из размельченных косточек) при выведении камней из почек и желчных путей.

Для беременных

У беременных женщин, во время формирования плода, часто наблюдается ухудшение состояния волос, зубов, сухость кожного покрова, неустойчивость нервной системы, перебои в работе сердца. Включение в рацион питания беременных женщин фиников поможет облегчить процессы перестройки женского организма, снабдит необходимыми микро- и макроэлементами, витаминами не только будущую мать, но и ребенка, поспособствует его правильному и гармоничному развитию.

Во время токсикоза, когда отказ от пищи у женщин порой длится не один месяц, прием фиников в небольших количествах способствует восполнению суточной нормы углеводов (придают силы), калия (работа сердца), глюкозы (мозговая деятельность), витаминов группы В (снижение нервной возбудимости).

Для мужчин

По статистике, мужское население стоит на первом месте по заболеваниям, связанным с работой сердца. Высокое содержание в финиках калия способствует профилактике и снижению рисков их возникновения. Зачастую мужская работа связана напрямую с большими физическими нагрузками, а введение в рацион сухофруктов снабдит мужской организм углеводами, сахарами, кальцием, что повысит трудоспособность организма, поспособствует укреплению костной ткани.

В век постоянных стрессов витамины А и группы В помогут мужчинам справиться с нервным напряжением и повысить мужскую силу (в плане усиления потенции), улучшить общее состояние всего организма.

Для детей

Дети с удовольствием лакомятся финиками вместо конфет, в случае отсутствия у них диатеза. Аллергическая реакция на эти сухофрукты практически не наблюдается в связи с нейтральным вкусом. Главное – предварительно удалить косточки из сухофруктов перед тем, как давать детям, и не оставлять их в доступном месте без присмотра.

Наличие железа, кальция, калия, витаминов А и группы В поможет детям в период роста, укрепления зубов и формирования костей, повысит гемоглобин после простудных заболеваний, укрепит нервную систему и иммунитет, благотворно повлияет на зрение в век компьютерных технологий и гаджетов.

В каком виде можно употреблять

В наших торговых сетях финики представлены в виде сухофруктов, в ряде ресторанов мегаполисов их могут подать в свежем виде, как дополнение к блюду. Сухофрукты перед употреблением промывают кипятком, с последующим ополаскиванием холодной кипяченой водой.

Транспортировка на дальние расстояния способствует обсеменению плодов болезненной микрофлорой, которая может вызвать кишечные расстройства.

Сухофрукты можно настоять в горячей воде до полного размягчения, что нравится многим, особенно детям и пожилым людям. Финики добавляют при варке компота из апельсинов, они смягчают и дополняют аромат эфирных масел цитрусовых. Из плодов готовят пастилу, повидло, их добавляют в выпечку и десерты. В азиатских странах из сухофруктов производят вино.

Суточная доза

Суточная доза употребления фиников зависит от правил питания в семье или индивидуальных предпочтений, состояния здоровья, от склонности человеческого организма к полноте. Если у человека нет избыточного веса и проблем со здоровьем, потребление фиников можно не ограничивать. Однако употреблять их необходимо в разумных пределах.

При склонности к набору лишнего веса, соблюдении правильного питания, в процессе похудения, употребление нескольких фиников с утренним чаем принесет организму приблизительно 30 килокалорий – это придаст заряд бодрости и улучшит мозговую активность на целый день. Разовое употребление в количестве 10 штук подарит около 130-150 килокалорий, что, при активной жизнедеятельности, без риска переедания может позволить себе каждый человек.

Противопоказания

Вред организму употребление фиников принести не может. Противопоказанием является наличие сахарного диабета, ожирение, непереносимость организмом. Полный отказ от сухофруктов необходим только при непереносимости, что может привести к непоправимым последствиям. При других заболеваниях прием в нормальном количестве с чаем или в натуральном виде вреда не принесет. Финики – дары природы. Не отказывайте себе в удовольствии выпить чашечку ароматного чая вприкуску с замечательными сухофруктами, которые природа дарит веками человечеству.

чем полезны и вредны, что это такое — ягода или фрукт, какие лечебные свойства имеют, будет ли польза, если употреблять только их и воду?

«Ягода жизни», «кладовая природы», «хлеб пустыни» – все эти образные определения о финике, и это вовсе не случайно. Небольшие по размеру плоды по питательности способны заменить многие продукты. Употребляя целый месяц только финики и воду, организму не будет нанесен урон, настолько они питательны и калорийны.

Что это такое — ягода или фрукт?

Финики – съедобные плоды финиковой пальмы. Их родина – жаркие южные страны:

• Саудовская Аравия;
• Египет;
• Тунис;
• Марокко;
• Пакистан;
• некоторые районы Индии.

Там плоды используют в качестве хлеба или в виде сладкого лакомства вместо конфет. До жителей более северных широт финики обычно доходят уже в засушенном виде.

Средняя продолжительность жизни финиковой пальмы – 60 лет. Она стала одним из первых окультуренных садовых деревьев: ежегодно с одного дерева собирают обильный урожай (около 50 кг), что не может не радовать садоводов. Выращивание фиников – дело довольно прибыльное.

Справка! Небольшой размер плодов заставляет многих людей считать финик ягодой. Однако это неверно. Полезный плод растет на дереве, значит его можно полноправно считать фруктом, а наличие внутри косточки позволяет его отнести к плодам-костянкам.

Сорта

В мире насчитывается около полутора тысяч сортов фиников.

• В Северной Африке самым популярным считается Деглет.
• Южные штаты США – Деглет Нур, Зайди.
• Высокими вкусовыми качествами славится израильский финик Маджхоль.
• Медовой сладостью – иранский Каб Каб.
• Наибольший размер у фиников из Саудовской Аравии Сафави (до 9 см) и Захеди (7-8 см).

Состав и свойства

В состав финиковой мякоти входит огромное количество полезных веществ:

• витамины С, Е, Н, К, РР, группы В;
• макроэлементы: калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;
• микроэлементы: железо, йод, медь, кобальт, молибден, фтор, хром;
• полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• полифенолы.

В чем полезные и лечебные свойства?

Такое многообразие полезных веществ и биохимических соединений в плодах фиников делает их поистине уникальными натуральными «лекарствами» способными оказать благотворное воздействие на человеческий организм.

Регулярное употребление фиников поможет:

• укрепить сердечную мышцу и сосуды;
• улучшить состав крови;
• оказать стимуляцию работе пищеварительного тракта;
• укрепить иммунитет;
• улучшить работу печени и почек;
• снизить артериальное давление;
• избавиться от бессонницы;
• активизировать деятельность мозга;
• повысить работоспособность.

Внимание! Финики одинаково полезны мужчинам и женщинам. Благодаря этим экзотическим плодам у мужчин повышается качество спермы, а у кормящих мам улучшается качество молока.

Вредные

Финики практически не имеют противопоказаний к употреблению, однако злоупотребление ими может стать причиной развития проблем со здоровьем. Особенно стоит быть внимательными людям со следующими диагнозами в анамнезе:

• сахарный диабет
  : высокое содержание углеводов способно вызвать резкий скачок сахара в крови;
• ожирение: те же углеводы станут причиной набора лишнего веса;
• пищевая аллергия: экзотический продукт может вызвать аллергическую реакцию организма;
• непереносимость фруктозы: результатом употребления фиников при таком заболевании становятся рвота, боль в животе, вздутие кишечника, запор или диарея.

Некоторые вещества, входящие в состав фруктов, оказывают непосредственное влияние на мышцы. Мышечные сокращения могут стать причиной спазмов матки, что крайне опасно для беременных женщин. В то же время эта способность плодов будет полезна будущим мамочкам в тот момент, когда пора рожать уже наступила, а схватки все еще не начинаются.

Как употреблять с пользой для здоровья?

В родных для фиников краях их принято есть:

• свежими;
• сушеными;
• вялеными;
• жареными;
• вареными.

Плоды можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве одного из ингредиентов:

• десерта: например, финики, начиненные сливочным сыром с фисташками и миндалем, или молочно-банановый коктейль с добавлением сладких плодов вместо сахара;
• соленых блюд: овощных салатов или тушеных блюд (например, марокканской кухне).

Важно! Рекомендуемая порция сладких плодов составляет 10-15 штук в день. Этого количества вполне хватит для оказания полезного воздействия на весь организм. Злоупотребление продуктом чревато набором лишнего веса.

Какие сферы применения плодов?

Полезные плоды нашли свое применение в нескольких сферах жизнедеятельности человека: Медицина Плоды финиковой пальмы издавна широко применяются в народной медицине, на их основе готовят отвары и настои, лечебные смеси и примочек.

Обычно целители прибегают к помощи фиников при:

• заболеваниях ротовой полости и кариесе;
• проблемах с сердечно-сосудистой системой;
• снижении иммунитета;
• сбоях в работе желудочно-кишечного тракта;
• нервном расстройстве и перенапряжении;
• патологиях почек и печени;
• развитии анемии;
• восстановлении после длительной болезни.

Косметология

Богатый химический состав сухофрукта обусловливает его широкое применение в косметологической отрасли.

Мелкие частицы измельченной косточки плода входят в состав скрабов для тела, а экстракт финика добавляется в крема и маски, регулярное применение которых поможет решить проблемы с:

• потерей упругости кожи лица и тела;
• выпадением и сечением волос;
• ломкостью ногтей.

Кулинария

Экзотические плоды давно нашли свое место на кухне. Чаще всего их используют для приготовления десертов, в которых они идеально сочетаются с орешками, сырами, шоколадом и фруктами. Можно также финики включить в состав салатов, мясных, молочных блюд или использовать в качестве сладкой начинки для выпечки.

Сок финиковой пальмы и плодов является основой для изготовления традиционного напитка – пальмового вина.

Финики – очень полезные экзотические плоды, регулярно употребляя которые можно улучшить работу всего организма и состояние кожи, волос и ногтей. Хороши эти фрукты и для поднятия настроения: после чашечки чая с несколькими финиками вместо конфет на душе становится хорошо и спокойно.

Полезное видео

Больше информации о финиках в этом видео:

Польза и вред фиников для организма в ежедневном питании – развенчиваем мифы

Финики знакомы нам с детства. Это лакомство растет в жарких странах, а продается по всему миру. Чаще всего финики едят в сушеном виде, поскольку в таком состоянии они приобретают оригинальный вкус. Из статьи вы узнаете, в чем польза и вред фиников для организма.

Химический состав и пищевая ценность фиников

О пользе фиников можно судить по витаминному составу:

• А регулирует уровень кислотности и предотвращает брожение в организме;
• В1 способствует выработке желудочного сока, а также улучшает работу желудка;
• В2 полезен для печени и крови, поскольку принимает участие в создании эритроцитов;
• В5 позволяет организму принимать полезные элементы;
• В6 улучшает работу нервной системы.

Финики богаты кальцием и магнием

Что касается минералов, то в состав плодов входит магний, отвечающий за крепость костей, а также регулирующий обмен веществ. К тому же финики богаты кальцием, который отвечает за густоту крови и укрепляет нервную систему. Помимо этого, финики содержат натрий, фосфор и железо.

Калорийность фиников составляет 270 ккал на 100 г, поэтому они являются полноценным перекусом в течение дня.

Видео «Польза и вред фиников для организма»

Из этого видео вы узнаете, чем полезны и вредны финики для организма человека.

Польза для организма

Финики полезны для человека тем, что укрепляют сердечно-сосудистую систему. Плоды рекомендуется употреблять при перепадах давления. К тому же они способствуют укреплению защитных функций организма, а также улучшают состав крови.

Для женщин

Женщины должны регулярно употреблять финики, чтобы улучшить состояние кожи, ногтей и волос. К тому же они способствуют повышению сексуального желания.

Во время беременности или после родов девушки часто страдают от запоров. В этом случае продукт поможет избавиться от неприятного синдрома. Это объясняется большим содержанием клетчатки, которая очищает кишечник и прямую кишку.

Специалисты рекомендуют лакомиться этими плодами после родов, чтобы ускорить процесс восстановления организма. Кроме того, они являются профилактикой выкидышей, а также снижают болевые ощущения при схватках.

Для мужчин

Плоды полезны для мужчин не меньше, чем для женщин. Древние греки использовали финики для заживления ран, против воспалений и даже для лечения венерических заболеваний. Причем греки лакомились не только сушеными, но и несозревшими фруктами.

Народные лекари рекомендуют употреблять мужчинам плоды финиковой пальмы для усиления полового влечения и потенции, а также избавления от мужских недугов. Для этого фрукт смешивают с молоком и медом, а затем присыпают кардамоном. Средство нужно употреблять каждый день перед приемами пищи.

Плоды очищают организм от шлаков, а также повышают качество спермы. Поэтому их необходимо употреблять мужчинам, которые хотят обзавестись детьми. 

Финики снижают вред алкоголя, а также защищают организм от отравления. Поэтому употреблять плоды можно перед застольем. Для этого их необходимо залить кипяченой горячей водой, оставить настаиваться на сутки. После этого настой можно выпить, а распаренные фрукты употреблять в пищу.

Правильно выбираем и храним

Для того чтобы использовать полезные свойства, необходимо обстоятельно отнестись к выбору и хранению плодов. Покупайте их на развес или в упаковке, но смотрите, чтобы они были не слипшимися. Плоды должны быть без кристалликов сахара, а также не переливаться. Если продукт имеет глянцевую поверхность, значит, он покрыт жиром.

Спелый финик выглядит непрезентабельно: сморщенный, сухой и темный. Но следите за тем, чтобы он был не сильно сморщенным, поскольку это свидетельствует о пересушенности. Покупайте плоды, у которых кожа будет неповрежденной. Также обращайте внимание на наличие косточки.

Хранить финики нужно в стеклянных банках или вакуумных пакетах при комнатной температуре. Если соблюдать эти условия, продукт может пролежать около полугода.

Если вы хотите сохранить плоды как можно дольше, поместите их в морозильную камеру.

Финики в ежедневном рационе

Для того чтобы получать пользу, нужно знать, сколько плодов можно употреблять в день. Помимо этого, вы должны знать, какое количество плодов можно давать малышам.

Суточная норма

Что касается суточной нормы потребления продукта, остановить выбор нужно на количестве 4 штук. Этого вполне достаточно, чтобы насытить организм полезными веществами. Если вы хотите съесть большее количество, следите, чтобы этот показатель не превышал 350 г.

Мыть ли финики перед употреблением

Многие задаются вопросом, а стоит ли мыть сушеные финики. Специалисты утверждают, что их можно употреблять немытым, не боясь при этом заражения паразитами.

Для избавления от лишнего веса

Несмотря на высокую калорийность, финики часто включают в рацион диет. Дело в том, что они снижают тягу к сладкому. В плодах содержится сахароза, которая не откладывается в жировых запасах, а накапливает энергию в организме. Такая диета поможет избавить организм от лишней жидкости, а также шлаков.

Финики часто включают в рацион диет

Во время беременности

Будущим мамам обязательно нужно включить в ежедневный рацион этот полезный продукт. Финики регулируют баланс гормонов в организме, а также увеличивают количество железа и гемоглобина. Эти вещества нужны организму, поскольку во время беременности женщина теряет множество полезных веществ.

Еще одно преимущество фиников для будущих мам – наличие витаминов и микроэлементов, которые повышают уровень лактации.

Финики детям

Деткам это лакомство можно употреблять в ограниченных количествах – не более 2 шт. в день. Педиатры рекомендуют давать малышам эти плоды только с двухлетнего возраста. Но перед этим нужно провести тест на аллергическую реакцию. Давайте малышам плоды в сушеном виде или варите компоты.

Финики в косметологии

Этот продукт оказывает и косметологическое воздействие. Он снижает вес, делает кожу подтянутой, а ногти – крепкими. К тому же из косточек делают масло, которое добавляют в кремы и скрабы, используют во время массажей. Маслом можно смазать волосы, чтобы предотвратить сечение и придать им блеск.

Вред и противопоказания

Несмотря на большое количество преимуществ, у фиников есть и противопоказания – их нельзя употреблять при аллергии, язвенных заболеваниях, сахарном диабете и ожирении.

В целом финики оказывают пользу для организма, поэтому их нужно включить в ежедневный рацион в малых количествах. Но не забывайте о противопоказаниях, а также о нормах. Если переборщить с употреблением, желудок и кишечник не справятся с перевариванием пищи. Тогда вам придется принимать медикаменты.

Полезны или вредны финики | TorBax.ru

Полезны или вредны финики

В Японии финики считаются самым полезным фруктом или сухофруктом. Жители Японии полагают, что этот продукт продлевает молодость. Именно японцы доказали, что человек без вреда для здоровья может употреблять только воду и финики.

Финики отличаются от других фруктов тем, что в их составе мало воды, зато они богаты кальцием, магнием, железом, фосфором и калием. Десять фиников в день нормализуют уровень магния, серы, меди и железа. В составе финика около 15 полезных минералов и солей, также присутствуют аминокислоты, витамины «РР», «А», благоприятно сказывающиеся на зрении, витамины «А1», «В», «С», улучшающие работу нервной системы и способствующие образованию новых клеток.

Другим огромным плюсом фиников является полное отсутствие холестерина. Регулярное применение фиников в пищу нормализует работу кровеносной системы и стабилизирует давление. Высокое содержание фтора в данном фрукте снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляет иммунитет. Финики очищают кровь и улучшают мужскую потенцию.

Фруктоза и глюкоза, содержащиеся в финиках, быстро усваиваются и позволяют восстановить силы всего за несколько минут, снять напряжение, вернуть настроение и улучшить работу мозга. Финики рекомендуется включать в рацион учащимся и студентам.

Следует учитывать, что финики нельзя назвать абсолютно безвредными для фигуры. Грубые волокна не идут на пользу людям, имеющим заболевания кишечника или желудка, а также страдающим диабетом.

Калорийность фиников

В 100 г фиников — 229 ккал, однако калории дают огромный заряд энергии для работы всего организма. Большое количество углеводов, находящихся в продукте, помогает восстанавливать ослабленный иммунитет. Поэтому финики имеют большое значение в ежедневном рационе питания.

Польза фиников для беременных

Женщина, ожидающая ребенка, должна уделять много внимания правильному питанию, ведь все потребляемые продукты сказываются на здоровье ребенка. Врачи рекомендуют кушать финики в период всей беременности и незадолго до родов. Данный фрукт обогащает минералами и витаминами организм будущей мамы и малыша. Если вы во время беременности будете употреблять финики, то можете не волноваться за развитие вашего плода. С финиками в организм будущего ребенка поступает кальций и фосфор.

Благодаря употреблению плодов финикового дерева можно значительно сократить продолжительность родов, поскольку они увеличивают способность матки к сокращениям.

Фруктоза придает женщине необходимые силы для продолжительных родов и тяжелых схваток, а кроме того улучшает деятельность молочных желез, которые способствует выработке молока для будущего ребенка.

Важно помнить, что есть финики во время беременности следует в небольшом количестве. При всей пользе для организма, есть и противопоказания при таких заболеваниях как сахарный диабет или проблемы с пищеварением. Будущей маме перед тем, как ввести в свой рацион финики, стоит посоветоваться со своим врачом.

Источник: https://utka.io

Финики – уникальные свойства: польза и вред | Актуально

23 марта 2020 — 14:36

Финики – любимый многими с детства продукт. Издревле они славятся как изысканное лакомство. Растут они в жарких странах, оттуда экспортируются во все страны мира. Мы приобретаем их уже в сушеном виде. Вкусовые качества фиников, безусловно, отменны. Сладкие плоды, превосходящие любой десерт. Продукт с уникальными свойствами, однако, можно употреблять не всем. В любом случае полезных свойств у него гораздо больше.

 

• Пищевые волокна фиников нормализуют работу ЖКТ. Превосходно очищают кишечник от шлаков, восстанавливают микрофлору, регулируют стул.
• Присутствующая в финиках пантотеновая кислота, способствует регуляции обменных процессов, повышают иммунитет, нормализует работу нервной системы и надпочечников.
• Витамин А помогает сохранять зрение. Благотворно влияет на волосы, ногти.
• Калий поддерживает работу сердечной мышцы и мускулатуры.
• Финики хорошо насыщают и питают организм, восстанавливают его при умственных и физических нагрузках.

• В этих фруктах содержится большое количество витаминов, микро-и макроэлементов и прочих биохимических элементов, что служит причиной профилактики и исцеления заболеваний многих систем и органов.
• Кальций в составе сухофруктов обеспечивает нормальное функционирование опорно-двигательного аппарата и укрепляет кости, зубы.
• Стоит употреблять сухофрукты при простудных заболеваниях, ОРВИ, ОРЗ.Уникальные, полезные, целительные свойства фиников давно признаны официальной и народной медициной. Считается, что можно продолжительное время питаться исключительно этими сухофруктами и водой, и нисколько не нанести вреда своему организму. Ведь человек будет получать все необходимые для его жизнедеятельности питательные вещества.

  Стоит учесть, что противопоказания к употреблению фиников тоже имеются.

  • сахарный диабет;
  • продукт высококалориен, поэтому не рекомендован при ожирении;
  • чувствительность зубов, кариес.

  Может быть индивидуальная непереносимость, так как у каждого человека свои особенности организма. Но, все-таки приветствуется регулярное включение фиников в свой рацион, 2-3 сухофрукта ежедневно будет достаточно для поддержания всех функций организма в тонусе. При этом их можно добавлять в разнообразные блюда, выпечку, делать компоты. Финики могут быть прекрасными заменителями десертов и конфет при чаепитии.

• https://planktons.ru

Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».

Назад

чем полезны и вредны для организма человека, свойства сухофруктов и почему они такие сладкие

Среди всех экзотических лакомств, пожалуй, самыми известными являются финики. Эти небольшие высушенные плоды пользуются огромной популярностью по всему миру, так как обладают неповторимым сладким и приятным вкусом, что позволяет употреблять их в чистом виде или же в составе некоторых блюд, десертов. Кроме того, оказалось, что эти сухофрукты обладают массой полезных свойств.

Описание сухофруктов

Финики, которые мы привыкли видеть в высушенном виде на прилавках магазина, произрастают на особом виде пальм. Это так называемые финиковые пальмы, которые широко распространены на Африканском континенте. Деревья плодоносят довольно часто, а их плоды являются основным рационом для местных жителей. Из свежих фиников здесь готовят очень много различных блюд и напитков.

Из многочисленных стран Африки финики экспортируются во все уголки мира. Для того чтобы они надолго сохраняли свой уникальный вкус и полезные свойства, из них делают сухофрукты. Свежий плод выглядит более мягким, имеет светлый красноватый или желтый цвет и располагается в виде крупных гроздьев.

Спелые финики собираются с деревьев при помощи специального оборудования. В более бедных регионах существует профессия сборщика финиковых плодов – это люди, которые поднимаются на высокие пальмы, используя нехитрое снаряжение, срезают гроздья и аккуратно спускают их вниз. После этого плоды отбираются, промываются в чистой воде и некоторое время замачиваются.

Сушка осуществляется в современных печах, которые позволяют контролировать температуру и влажность. Это необходимо, чтобы сушеные финики сохраняли определенную часть своей жидкости внутри, что позволит им оставаться сочными и съедобными. Если такие плоды пересушить, то они теряют свои натуральные качества.

В некоторых регионах Африки до сих пор практикуется высушивание плодов на открытом солнечном свете, однако такой процесс более трудоемкий, а готовые сухофрукты могут весить в несколько раз меньше, так как теряют массу полезных компонентов из-за отсутствия прямого контроля температуры и влажности воздуха.

Готовые для экспорта плоды имеют более темный цвет, сохраняют округлую и вытянутую форму, снаружи несколько маслянисты и сморщены. Несмотря на активное высушивание, они сохраняют большую часть всех полезных веществ, например, углеводов, которые делают их настолько сладкими и вкусными.

Состав и полезные свойства

Главная особенность фиников – это их уникальный состав. Конечно же, если говорить о питательности, то, в первую очередь, следует обратить внимание на так называемое соотношение БЖУ. Эта аббревиатура подразумевает процентное содержание белков, жиров и углеводов в определенном объеме продукта.

Ниже пойдет речь о пищевой ценности финиковых плодов.

• Белки – около 5-6% в зависимости от сорта и метода сушки плодов. Этот компонент является своеобразным «строительным материалом» для организма человека. Белки незаменимы для роста и развития, так как способствуют делению и питанию клеток.
• Жиры – от 0,2 до 0,5%. Они являются одним из источников энергии для человека, но избыток жиров приводит к их отложению в организме. Крайне низкое содержание жиров в сушеных финиках делает их полезными для всех, кто стремиться похудеть, но при этом не страдать от чувства голода.
• Углеводы – 65%. Углеводы являются альтернативным источником энергии, которые используются нашим организмом гораздо быстрее и не накапливаются в виде жировой клетчатки.
• Минералы и соли – 0,1-0,9%. Способствуют росту костной ткани.
• Масла – около 1%. Необходимы для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Однако финики популярны не только из-за сладкого вкуса и большого количества углеводов. Куда более интересным является их химический состав.

• Витамины группы РР, В, А, К, Е. При этом наибольшую долю среди них занимают такие вещества, как рибофлавин, фолиевая кислота, токоферол, тиамин.
• Сахароза, натуральная глюкоза и фруктоза. Являются незаменимыми и быстро усваиваемыми источниками энергии.
• Большое количество микро- и макроэлементов, среди которых железо, цинк, магний, натрий, кальций.
• Аминокислоты и антиоксиданты.
• Пищевые волокна, которые часто называют клетчаткой.

По сравнению с некоторыми другими продуктами питания финики имеют не такое большое разнообразие биоактивных химических веществ в составе. Однако они содержат практически все необходимое для поддержки жизнедеятельности и тонуса в довольно большой концентрации. Известны случаи, когда люди долгое время питались исключительно этими сухофруктами и водой.

Также финики, помимо своей питательной ценности, обладают массой положительных качеств и часто рекомендуются в качестве целебного средства.

• Большая концентрация калия в плодах оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Благодаря всем необходимым витаминам калий усваивается практически полностью, стимулирует работу сердечной мышцы, укрепляет стенки сосудов и делает их более эластичными.
• Финики содержат довольно большое количество кальция, который позволяет улучшить рост и восстановление костной ткани. Многие врачи рекомендуют добавлять сухофрукты в рацион на время восстановления после травм и переломов.
• Низкое содержание жиров, а также достаточная концентрация органических кислот предотвращает риск развития атеросклероза. Стенки сосудов быстрее очищаются от холестериновых бляшек, а новые практически не образуются.
• Сухофрукты оказывают стимулирующее воздействие на центральную нервную систему. Важную роль играет токоферол и тиамин, а также некоторые другие органические соединения в составе фиников. Они улучшают когнитивные функции головного мозга, в том числе память, концентрацию внимания, мыслительную активность.
• Микроэлементы и антиоксиданты оказывают благотворный эффект на функцию печени и почек.

• Финики содержат достаточное количество клетчатки и натуральных пищевых волокон, которые быстро нормализуют перистальтику желудочно-кишечного тракта. Также сухофрукты стимулируют чувство насыщения, поэтому даже их небольшое количество, употребляемое в пищу, позволяет избавиться от голода, но при этом не «перебрать» лишние калории. Помимо этого, клетчатка улучшает усвоение других необходимых компонентов в организме.
• Масла способствуют смягчению пищевых масс. Нередко финики рекомендуется употреблять людям с хроническими запорами, так как плоды даже в сушеном виде дают мягкий слабительный эффект.
• Происходит укрепление гормонального фона. Некоторые врачи советуют беременным женщинам добавлять сухофрукты в ежедневный рацион. В них содержится довольно много витаминов, поэтому они способствуют нормальному формированию плода, предотвращают истощение и авитаминоз будущей мамы, а во время периода кормления грудью улучшается лактация.
• Устраняются резкие перепады эмоционального состояния, снижается ощущение утомляемости как психической, так и физической, ощущается общий тонизирующий эффект.
• Биохимический состав фиников укрепляет естественный иммунитет организма, позволяет справиться с острыми заболеваниями или предотвратить обострение хронических состояний.
• Польза для здоровья от финиковых плодов также заключается в их питательности. Сухофрукты часто назначаются больным с железодефицитными анемиями, авитаминозами, общим истощением.

Пищевая ценность и калорийность

Финики – это продукт питания, у которого очень высокий гликемический индекс, что напрямую связано с большой долей углеводов в составе. В первую очередь, это означает, что его энергетическая ценность представлена быстро усваиваемой в организме глюкозой и ее производными, поэтому сухофрукты из финиковых плодов – не самый лучший выбор для рациона диабетика, а вот для тех, кто хочет похудеть, они подойдут лучше всего.

Подсчитано, что на 100 грамм фиников приходиться приблизительно 247-270 ккал. Эта цифра может меняться в зависимости от сорта и качества продукции, поэтому в среднем в 1 шт. этого продукта содержится около 23 ккал.

Это объясняет то, почему даже несколько сухофруктов способны не только вызвать чувство сытости, но и обеспечить организм нужным зарядом энергии.

Какой может быть вред?

Уникальные свойства фиников делают их действительно полезным лакомством. Однако иногда лучше отказать от него, поскольку сухофрукты могут вызвать нежелательную реакцию организма или даже вовсе навредить здоровью, в особенности при злоупотреблении ими.

После употребления фиников в пищу сахар крови резко возрастает. Это может быть опасно для больных сахарным диабетом и привести к гипергликемической коме. Для простых людей злоупотребление сухофруктами может вызвать перепады в эмоциональном и психическом состоянии, нарушение сна, аппетита.

Также часто можно наблюдать острые расстройства пищеварения, которые проявляются поносами или же, наоборот, запорами.

Дополнительно стоит отметить нарушения работы поджелудочной железы, печени и почек.

При острых хронических заболеваниях или обострении заболеваний этих органов лучше отказаться от еды с содержанием фиников.

Употребление при диете

Диета, основывающаяся на употреблении фиников, в последнее время приобретает популярность. Главное ее преимущество заключается в том, что сухофрукты быстро устраняют чувство голода и тем самым не дают поправиться, вызывая отказ от чрезмерных объемов пищи.

При похудении сухофрукты оказывают некоторые положительные эффекты.

• Заметно ускоряется метаболизм, что позволяет сжигать избыточную жировую клетчатку и предотвращать отложение холестерина. Помимо этого, пантотеновая кислота способствует нормализации обмена веществ.
• Высокое содержание фруктозы делает сушеные плоды очень сладкими. Они могут использоваться в качестве натурального заменителя сахара в том случае, если проблема избыточного веса заключается в чрезмерном употреблении сладкого.
• Частый перекус финиками способствует быстрому насыщению. Состав плодов вполне соответствует нормам здорового питания, а так как чувство голода практически сразу пропадает, то уже не захочется налегать на вредную и жирную пищу.

Обычно финиковая диета длиться от 7 до 10 дней. Основными продуктами питания на этот период, помимо самих сухофруктов, являются яблоки, апельсины и другие цитрусовые, зеленый чай с высоким содержанием антиоксидантов. Питье должно быть обильным, поскольку финики могут вызывать умеренный слабительный эффект.

Допустимо съедать в день около 200 грамм фиников в чистом виде или же в составе каких-либо диетических блюд. Важно не забывать, что в их составе практически отсутствует белок, поэтому рекомендуется периодически употреблять в пищу нежирное отварное мясо. При правильном подходе подобная диета позволяет быстро скинуть 8-10 килограмм.

Схема подходит всем, кроме людей с ускоренным метаболизмом. Дело в том, что за резким повышением сахара, который наступает сразу после употребления фиников, следует усиленная выработка инсулина. При быстром обмене веществ такое состояние вызывает сильное чувство голода и слабость, что никак не способствует активной потере веса.

Выбор и хранение

Сегодня различают несколько вариантов заготовки плодов. Многие производители предпочитают, например, не высушивать их напрямую, а постепенно выпаривать влагу.

В магазине можно найти такие виды готовых фиников:

• Вяленые – они немного липкие снаружи и имеют гладкую поверхность.
• Сушеные плоды более легкие, заметно сморщенные, часто могут пропускать яркий свет.
• Консервированные финики заливаются особым сахарным сиропом. Такой способ хранения и транспортировки никак не влияет на качество продукции, однако пользы от нее гораздо меньше.

Наиболее ценными по своим свойствам считаются именно сушеные финики. Особенно важно, чтобы в них сохранилась косточка, ведь именно она позволяет сохранить все микроэлементы во время сушки. Чтобы правильно выбрать качественные сухофрукты, нужно обращать внимание на некоторые критерии.

• Степень сухости. В норме сухофрукты могут быть даже немного маслянистыми, но главное, чтобы они не были слишком сухими. Если такие плоды сдавливать между пальцами, то они должны быть в меру мягкими, но не сочиться и не крошиться.
• Чистота. Качественные финики не должны иметь следов внешних повреждений, плесени, пятен или трещин.
• Цвет должен быть темным. Известно, что при сушке финики темнеют, поэтому если предлагают приобрести слишком светлые сухофрукты, то, вероятно, они приготовлены из незрелых плодов, поэтому не содержат полезных веществ и, скорее всего, обладают неприятным кислым вкусом.

Также стоит обращать внимание на срок годности. Если финики были правильно высушены и хранились в картонных коробках в сухом месте, то срок годности не может превышать 6 месяцев.

В холодильных камерах сухофрукты должны находиться в отдельной закрытой таре.

Как есть и что можно приготовить?

Сушеные финики употребляются в чистом виде. Их употребляют вприкуску к чаю, а также в качестве заменителя сладкого десерта. В сутки взрослому человеку можно съесть до 5-6 средних плодов, а детям рекомендуется пить компот с добавлением нескольких сухофруктов. Таким образом, человек получает суточную норму углеводов.

В кулинарии существует довольно много рецептов и использованием высушенных финиковых плодов. Например, их часто применяют в качестве заменителя чернослива в изготовлении отваров и прочих напитков или при запекании мяса. Часто можно встретить финики или пасту из них в составе тортов, пирожных.

Сухофрукты можно измельчить в овсяную или манную кашу на завтрак. Популярностью пользуются простейшие салаты на основе свеклы, красной капусты, моркови, с добавлением сыра фета и фиников.

Интересные факты

Финиковые плоды известны человечеству с давних времен. Нет ничего удивительного в том, что они распространены по всему миру. Существуют некоторые интересные факты о них.

• Финиковые пальмы упоминаются в истории как первые растения, которые были искусственно культивированы человеком с целью получения сладких и полезных плодов. Можно считать, что финики стояли у истоков развития цивилизации.
• Существует распространенное мнение, будто употребление фиников не рекомендуется людям, которые проживают в регионах, где не произрастают пальмы. Однако пока нет никакого научного обоснования этому.
• Сухофрукты содержат все нужные человеку вещества и при этом очень калорийны. Известны случаи, когда люди жили долгое время, питаясь исключительно финиковыми плодами и водой.
• Финики могут стать незаменимым средством при заболевании простудой – они способствуют размягчению мокроты и выводят ее с кашлем.
• Пара фиников и стакан молока способны обеспечить организм человека всеми необходимыми аминокислотами. Если решено отказаться от употребления мяса, то лучшей альтернативы не найти.
• Несмотря на то что финики противопоказаны больным с диабетом, они могут спасти им жизнь. Большое содержание углеводов делает эти сухофрукты самым лучшим средством экстренной помощи в случае гипогликемической комы. При низком содержании сахара в крови у диабетика, например, в случае неправильного ввода инсулина, ему достаточно скушать один-два финика, чтобы предотвратить беду, что намного надежнее и эффективней конфет или шоколадок.
• Часто можно услышать то, что сладкое стимулирует работу головного мозга. В этом случае самым лучшим выбором станут финики, потому что, помимо углеводов, они также содержат токоферол и массу витаминов, которые не просто улучшают работу центральной нервной системы, но и укрепляют нейронные связи и предотвращают нервное перенапряжение и истощение.

Все о пользе и вреде фиников для организма смотрите в следующем видео.

8 побочных эффектов от слишком большого количества свиданий

Как? Мы имеем в виду, как? Что-нибудь, кроме свиданий? Как этот скромный и восхитительный плод может представлять для нас какую-либо угрозу? Что ж, они это делают. В этом посте мы обсудим побочные эффекты фиников. И мы знаем, что вы хотите узнать о них больше.

Итак, продолжайте читать.

Побочные эффекты фиников

1. Могут вызывать проблемы с животом
2. Может вызывать кожные высыпания
3. Может вызывать приступы астмы
4. Может вызывать увеличение веса
5. Может приводить к гиперкалиемии
6. Восковое покрытие может иметь вредное воздействие
Может быть нездоровым для младенцев
7. Может привести к непереносимости фруктозы

1.Могут вызывать проблемы с брюшной полостью

Финики сами по себе не могут вызывать проблем с брюшной полостью — если в них не добавлены сульфиты, что сегодня является наиболее распространенным явлением. Сульфиты — это химические соединения, которые добавляют в сухофрукты для их сохранения и даже уничтожения вредных бактерий. Люди, чувствительные к сульфитам, могут страдать от определенных реакций, таких как боль в животе, газы, вздутие живота и диарея.

Финики — отличный источник клетчатки, которая, как ни удивительно, в этом случае может иметь обратный эффект.Если вы еще не принимали достаточное количество клетчатки, употребление слишком большого количества фиников просто означает избыточное потребление клетчатки — и этот внезапный всплеск может привести к проблемам с брюшной полостью, таким как запор и вздутие живота.

Несмотря на меньшее количество исследований, финики, как сообщается, в некоторых случаях ухудшают диарею.

Вернуться к TOC

2. Может вызывать кожную сыпь

Сушеные фрукты, такие как финики, также могут вызывать кожную сыпь, и, опять же, виноваты сульфиты. Сыпь также может быть вызвана плесенью, присутствующей во многих сухофруктах, включая финики.

Вернуться к TOC

3. Может вызывать приступы астмы

Исследований дат, вызывающих приступы астмы, недостаточно. Но поскольку финики могут привести к аллергии, а аллергия может вызвать астму, лучше, если восприимчивые люди будут проявлять особую осторожность. Фактически, 80% людей, страдающих астмой, страдают аллергией на вещества, переносимые воздухом, такие как плесень — плесень, которая также встречается в сухофруктах, таких как финики (1).

Вернуться к TOC

4. Может вызвать увеличение веса

Хотя финики богаты клетчаткой, они также относительно высоки по калорийности и плотности энергии — и могут способствовать беспрецедентному увеличению веса.Финики содержат 2,8 калории на грамм — это просто означает, что они являются продуктами со средней плотностью энергии и могут привести к увеличению веса.

Вернуться к TOC

5. Может привести к гиперкалиемии

Гиперкалиемия — это состояние, при котором уровень калия в крови становится чрезмерно высоким. Финики являются богатым источником калия, и употребление слишком большого количества их может привести к этому состоянию. Итак, если у вас высокий уровень калия, избегайте фиников. И не принимайте их слишком много.

Идеальный уровень калия в крови — где-то между 3.От 6 до 5,2 миллимолей на литр. Уровень калия в крови выше 7 миллимолей на литр может стать опасным и требует немедленного медицинского вмешательства (2).

Вернуться к оглавлению

6. Восковое покрытие может оказывать вредное воздействие

Как и другие фрукты (например, яблоки), даже финики часто покрываются воском. Фрукты часто покрывают воском, чтобы улучшить их внешний вид и придать им сияющий вид, чтобы они оставались свежими в течение более длительного времени. Сияние фиников обычно происходит от нефтяного воска или химического спрея, которые в долгосрочной перспективе могут привести к серьезным проблемам с пищеварением.

Вернуться к оглавлению

7. Может быть вредным для здоровья младенцев

Финики слишком толстые для младенцев. Им трудно пережевывать пищу, а поскольку их кишечник развивается, финики могут не легко перевариваться. Это может привести к осложнениям. На самом деле финики также могут заблокировать дыхательное горло младенца и задушить его, поэтому будьте осторожны.

Держите финики подальше от младенцев, по крайней мере, до тех пор, пока они не вырастут.

Вернуться к TOC

8. Может привести к непереносимости фруктозы

Естественная сладость фиников достигается за счет фруктозы, которую они содержат (по крайней мере, ее часть).Некоторые люди испытывают трудности с перевариванием фруктозы, что приводит к состоянию, называемому непереносимостью фруктозы. Сахар не всасывается должным образом, что заставляет его проходить через пищеварительную систему в целом (поскольку ваше тело не может его расщепить). Это также может в конечном итоге привести к газам и боли в животе, поскольку сахар начинает вступать в реакцию с естественными бактериями в кишечнике.

Это с побочными эффектами. Однако есть пара областей, в которых нам нужна некоторая ясность.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты свиданий на уровень сахара в крови и здоровье зубов

Во-первых, уровень сахара в крови.

Считается, что финики обладают сладким вкусом и влияют на уровень сахара в крови. Однако убедительных исследований, подтверждающих это, нет. Некоторые исследования утверждают, что финики могут снизить уровень сахара в крови и даже помочь в лечении диабета (3). Возможно, это связано с тем, что, хотя финики содержат натуральные сахара, они имеют низкий гликемический индекс и, следовательно, не представляют опасности.

Также нет серьезных исследований, указывающих на вредное влияние фиников на здоровье зубов.

Однако в таких случаях проконсультируйтесь с врачом.

Если говорить о беременности и кормлении грудью, финики — это здоровый вариант. Одно исследование предполагает, что прием свиданий в течение последних 4 недель перед родами дает более благоприятный результат родов (4). Но затем убедитесь, что вы не берете даты, превышающие рекомендованные, поскольку мы не знаем, что может случиться в этом случае (5).

Заключение

Это не означает, что вы начинаете избегать свиданий прямо сейчас. Побочные эффекты фиников возникают, когда вы так любите их, что начинаете принимать их в избытке (более 10 свиданий в день).Так что держите под контролем. Дайте шанс другим фруктам.

А расскажите, как вам понравился этот пост. Оставьте свой отзыв в поле для комментариев ниже.

Справочные материалы:

1. «Причины и триггеры астмы». WebMD.
2. «Высокое содержание калия: гилеркалиемия». Клиника Майо.
3. «Лечебные эффекты фиников…». Кассимский университет, Саудовская Аравия.
4. «Влияние употребления финиковых фруктов на поздних сроках беременности…». Иорданский университет науки и технологий, Иордания, Израиль.
5. «Финиковая пальма». СрМД.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ ИЗДЕЛИЯ

• 5 Польза для здоровья кабачка чайота, питание и способы приготовления
• 31 Удивительная польза масла чайного дерева для кожи, волос и здоровья
• Bladderwrack: преимущества, как использовать и меры предосторожности
• Соевый соус: польза, пищевая ценность, рецепты, риски и альтернативы
• Побочные эффекты меда: 7 причин, по которым он может нанести вред
• Как использовать яблочный уксус для лечения подагры?
• Лимонный чай: преимущества, как приготовить и риски
• 7 преимуществ ягод маки, питание, рецепты и многое другое
• 13 Польза лимонов для здоровья, подтвержденная исследованиями

Полезны или вредны финиковые фрукты для сердца? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 28 ноября 2018 г.

Когда дело доходит до поддержания здоровья сердца, то, что вы едите, играет важную роль.Финики, наполненные полезными для сердца питательными веществами, являются хорошим выбором для здорового питания сердца. Однако, поскольку финики представляют собой сухофрукты, они являются концентрированным источником калорий, поэтому вам следует быть осторожными с тем, сколько фиников вы едите, чтобы контролировать свой вес. Слишком много калорий из любого источника приводит к увеличению веса, что вредно для сердца.

Совет

Финик содержит полезные для сердца питательные вещества. Но поскольку они являются концентрированным источником калорий, старайтесь не съедать весь пакет фиников за один присест.

Снизьте кровяное давление

Финики с низким содержанием натрия и высоким содержанием калия являются хорошим выбором, если у вас высокое кровяное давление. Четыре финика практически не содержат натрия и содержат около 700 миллиграммов калия, что соответствует 25 процентам дневной нормы. Калий помогает снизить кровяное давление, выводя натрий из организма и снимая напряжение в кровеносных сосудах. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть больше продуктов, богатых калием, таких как финики, для здоровья сердца.

Наполнено клетчаткой

Употребление большего количества продуктов, богатых клетчаткой, также помогает поддерживать ваше сердце в отличной форме. Четыре финика содержат 6 граммов клетчатки, что соответствует более 30 процентам дневной нормы. Большая часть клетчатки в финиках находится в форме нерастворимой клетчатки, которая придает объем стула и помогает предотвратить запор. В качестве наполнителя нерастворимая клетчатка в финиках помогает вам чувствовать сытость, что помогает контролировать вес. И поддержание здорового веса важно, когда речь идет о здоровье сердца.

Антиоксидантная защита

Финики, как сушеные фрукты, являются концентрированным источником антиоксидантов, питательных веществ, защищающих ваши клетки от повреждения свободными радикалами. Люди, которые едят продукты, богатые антиоксидантами, реже страдают сердечными заболеваниями. Финики также обладают противовоспалительными свойствами, которые защищают от болезней сердца, уменьшая хронические воспаления в организме.

Будьте осторожны с калориями

Финики могут быть богаты питательными веществами и сытной клетчаткой, но как сушеные фрукты они являются концентрированным источником калорий.Четыре финика без косточек содержат почти 270 калорий. Для сравнения, в одной чашке винограда содержится около 60 калорий, а в одном сушеном финике — около 65 калорий. Финики могут быть полезными, но употребление большего количества калорий, чем вы сжигаете, независимо от их происхождения, приводит к увеличению веса. Избыточный вес заставляет ваше сердце работать тяжелее.

Чтобы контролировать количество калорий в рационе, полезном для сердца, положите четыре финика в миску, а остальные уберите. Или нарежьте финики и добавьте их в салат или зерновое блюдо, чтобы получить легкую сладость в низкокалорийном блюде.

Medjool Dates Польза для здоровья, питание и способы использования

Мы уже знаем, что употребление фруктов приносит много пользы для здоровья, поэтому, когда что-то называют «плодом силы природы» — как финики Medjool — это должно быть настоящая сделка, верно?

Что ж, свидания Medjool не разочаровывают. Богат витаминами, минералами и клетчаткой, польза для здоровья замечательна.

Эти съедобные сладкие плоды финиковой пальмы являются прекрасными натуральными подсластителями и заменителями сахара, но они не только восхитительны.Также было доказано, что они снижают уровень холестерина и улучшают здоровье костей — и это лишь несколько из многих причин, чтобы добавить сушеные или свежие финики Medjool в свой рацион.

Что такое финики Medjool и что делает их такими полезными? Читайте дальше, чтобы узнать и приготовиться к вкусным рецептам фиников Medjool.

Что такое даты в программе Medjool?

Финики были основным продуктом питания на Ближнем Востоке и в долине Инда на протяжении тысячелетий.

Что такое финики? Это фрукт, полученный из финиковой пальмы ( Phoenix dactylifera ), дерева семейства пальмовых, произрастающего в Северной Африке, на Канарских островах, на Ближнем Востоке, в Пакистане, Индии и Калифорнии.

Плоды фиников односемянные и обычно имеют продолговатую форму, а финики часто различаются по форме, размеру, цвету, качеству и консистенции мякоти.

Существуют сотни разновидностей финиковых пальм Phoenix dactylifera , но одна из самых известных — большая мягкая финиковая пальма Medjool, из которой производятся финики Medjool.

Финики — это фрукт, обычно используемый в средиземноморской диете. Финики Medjool можно есть свежими или сушеными, их обычно сушат, что продлевает срок их жизни и предотвращает преждевременную порчу.

Если вы собираетесь употреблять их в свежем виде, ищите их в сезон с сентября по ноябрь.

Финики Medjool имеют темно-коричневый цвет кожуры с ароматом, который можно охарактеризовать как карамельный. Держа в руке сушеный финик Medjool, вы сначала чувствуете его твердую, но морщинистую текстуру, но не торопитесь судить — прикусив финик Medjool, вы увидите, что внутренняя часть на самом деле влажная и мясистая.

Финики Medjool сильно различаются по размеру, и в настоящее время отраслевых стандартов по размеру нет.Иногда вы можете встретить финики Medjool, описанные как «большие», «jumbo» или «супер», что является общим указанием на их длину, а также на их окружность.

Польза для здоровья

Финики вам подходят? Финики имеют много преимуществ для здоровья. Ниже приведены некоторые из лучших способов, которыми добавление фиников в свой рацион может улучшить ваше здоровье!

1. Снижение холестерина

Одно из главных потенциальных преимуществ фиников Medjool — снижение уровня нездорового холестерина. Когда вы едите финики, вы увеличиваете потребление нерастворимой и растворимой клетчатки, что, в свою очередь, может значительно снизить естественный холестерин — особенно холестерин ЛПНП («плохой»).

Как мы знаем, холестерин ЛПНП является основным фактором, способствующим сердечным приступам, сердечным заболеваниям и инсульту, что делает эти вкусные финики отличным вариантом для здоровья сердца.

Когда в крови циркулирует слишком много холестерина, на стенках артерий могут образовываться липкие отложения, называемые бляшками. Зубной налет может со временем сузить или заблокировать приток крови к мозгу, сердцу и другим органам.

Клетки крови, которые попадают в бляшку, образуют сгустки, которые могут оторваться и полностью заблокировать кровоток через артерию, вызывая сердечный приступ или инсульт.Если вы страдаете высоким уровнем холестерина, специалисты рекомендуют диету, включающую продукты с высоким содержанием клетчатки, например финики.

На самом деле, исследования, проведенные за пределами Израиля, показали, что финики Medjool, наряду с множеством других фиников, «ингибируют окисление ЛПНП, а большинство экстрактов также стимулируют удаление холестерина из макрофагов».

2. Предотвращение и облегчение запоров

Если вы читаете список лучших продуктов для облегчения запора, не удивляйтесь, если увидите в нем финики. Высокое содержание клетчатки в финиках Medjool делает их разумным выбором, когда дело доходит до регулярного употребления пищи.

Если нет боли или кровотечения, запор часто является признаком того, что вашей диете просто необходимо больше клетчатки.

В зависимости от возраста и пола Институт медицины рекомендует от 19 до 38 граммов клетчатки в день. Однако большинство американцев не соблюдают эти рекомендации, часто получая только половину того, что они должны ежедневно.

Финики содержат продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки, которые поддерживают регулярное опорожнение кишечника, увеличивая объем стула и способствуя его более быстрому прохождению через кишечник.В следующий раз, когда вы будете искать естественное средство от запора, попробуйте съесть несколько фиников Medjool.

3. Натуральный усилитель энергии

Нужен новый продукт для перекуса перед тренировкой или полезный вариант для здоровья после тренировки? Попробуйте финики Medjool для естественного прилива энергии.

Попробовав финик Medjool, вы не удивитесь, узнав, что финики содержат больше сахара, чем многие другие фрукты. Однако финики содержат натуральные сахара, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза.

Эти сахара легко перерабатываются и используются организмом для получения энергии.

Употребление нескольких фиников Medjool или включение их в закуску — отличная идея, когда вы ищете здоровый прилив энергии. Во всем мире финики используются для того, чтобы взбодриться во второй половине дня, чтобы избавиться от усталости.

Вместо того, чтобы тянуться к еще одной чашке кофе, попробуйте рецепт зеленого смузи с финиками Medjool.

4. Снижение уровня триглицеридов

Финики Medjool могут укрепить здоровье вашего сердца. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , показало, что финики Medjool богаты антиоксидантными свойствами in vitro.

Десять здоровых субъектов потребляли 100 граммов фиников Medjool или Hallawi ежедневно в течение четырех недель. Согласно исследованию, употребление фиников Medjool снизило уровень триглицеридов в крови на 8 процентов среди участников.

Триглицериды — это тип жира (липидов), который содержится в крови. Высокий уровень триглицеридов может увеличить риск сердечных заболеваний, поэтому важно поддерживать нормальный уровень триглицеридов (менее 150 миллиграммов на децилитр).

5.Альтернативный натуральный подсластитель

Если бы у природы была настоящая кондитерская, финики Medjool были бы впереди и в центре внимания. Когда вы едите финик Medjool, может быть трудно понять, что это действительно фрукт, потому что он похож на леденец.

Финики

Medjool, несомненно, сладкие, но совершенно необработанные — пока вы не переусердствуете, эти карамельные сухофрукты не вызывают чувства вины.

Исследования показывают, что существует прямая связь между повышенным потреблением сахара в продуктах питания и повышением заболеваемости диабетом.Мы все должны стремиться снизить потребление сахара и помнить об источниках сахара.

Вкусный фрукт, такой как финик Medjool, представляет собой действительно приятную альтернативу шоколадному батончику или брауни, наполненному рафинированным сахаром.

6. Повысьте здоровье костей

Значительное количество ключевых минералов, содержащихся в финиках Medjool, делает их суперзвездами, когда дело доходит до укрепления костей и борьбы с болезненными и изнурительными заболеваниями костей, такими как остеопороз.

Во-первых, финики богаты кальцием, который необходим для развития и поддержания крепких зубов и костей.Кальций также поддерживает правильную работу сердца, нервов, мышц и других систем организма и, вероятно, наиболее известен тем, что помогает предотвратить остеопороз.

Финики — это также пища с высоким содержанием фосфора, который в сочетании с кальцием помогает улучшить укрепление костей. Фосфор также необходим для баланса и использования других витаминов и минералов, включая витамин D, йод, магний и цинк.

По мере того как люди стареют и их кости становятся слабее, соблюдение диеты с высоким содержанием кальция и фосфора может предотвратить неприятное разрушение костей.Регулярное употребление фиников Medjool — один из способов увеличить потребление кальция и фосфора.

7. Богатый источник полезных фитохимических веществ

Научный обзор, опубликованный в журнале Food Research International , раскрывает впечатляющий фитохимический профиль фиников, который включает антоцианы, фенольные соединения, стерины, каротиноиды, процианидины и флавоноиды. Все эти биологически активные соединения, содержащиеся в растениях, обладают множеством полезных эффектов на здоровье человека.

Фактически, Американский институт исследований рака подчеркивает следующие потенциальные преимущества фитонутриентов на основе лабораторных исследований:

• Стимуляция иммунной системы
• Предотвращение превращения веществ, которые мы едим, пьем и дышим, в канцерогенные вещества
• Снижение типа воспаления, повышающего вероятность развития рака
• Профилактика повреждений ДНК
• Снижение роста раковых клеток
• Улучшение гормональной регуляции

Пищевая ценность

Как именно выглядит питание фиников Medjool? Одна порция (100 грамм) содержит около:

• 277 калорий
• 75 г углеводов
• 1.8 г протеина
• 0,2 г жира
• 6,7 г клетчатки
• 696 миллиграммов калия (20 процентов суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма меди (18 процентов дневной нормы)
• 0,3 миллиграмма марганца (15 процентов суточной нормы)
• 54 миллиграмма магния (14 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма витамина B6 (12 процентов суточной нормы)
• 1,6 миллиграмма ниацина (8 процентов суточной нормы)
• 0,8 миллиграмма пантотеновой кислоты (8 процентов суточной нормы)
• 64 миллиграмма кальция (6 процентов суточной нормы)
• 62 миллиграмма фосфора (6 процентов суточной нормы)
• 0.9 миллиграммов железа (5 процентов суточной нормы)

Кроме того, корм для фиников Medjool содержит некоторое количество витамина А, витамина К, тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты, холина и цинка.

Как и орехи, сухофрукты, такие как финики, не предназначены для употребления в очень больших количествах. В качестве здорового перекуса обычно употребляют одну или две финики.

Один финик Medjool (около 24 граммов) содержит примерно 66,5 калорий, 16 граммов сахара и 0 трансжиров.

Medjool против обычных свиданий

Есть много разновидностей фиников, доступных во всем мире, но финик Medjool — один из двух наиболее коммерчески производимых сортов в Соединенных Штатах.Другой наиболее распространенный вариант — это свидание Деглет Нур (или Нур), которое многие люди считают «обычным свиданием».

Меджул и обычные финики получают из разных сортов одного и того же растения.

По сравнению с обычными финиками Medjools крупнее, мягче и слаще. В отличие от фиников Medjool, финики Deglet Noor можно купить без косточки внутри.

Финики Medjool по питанию очень похожи на обычные финики. Оба являются богатыми источниками клетчатки, витаминов и минералов.

Они также содержат значительное количество натурального сахара, но, поскольку у них низкий гликемический индекс, они не влияют на уровень сахара в крови, как рафинированный сахар.

Medjools и обычные финики могут использоваться в рецептах как синонимы, но Medjools действительно имеют более сладкий и насыщенный вкус, так что имейте это в виду. Финики Деглет Нур также имеют более плотную консистенцию.

Если вы делаете пасту для фиников (подробнее об этом ниже) с использованием фиников Medjool, им потребуется всего около 15 минут, чтобы замочить в горячей воде, но финики Deglet Noor более сухие и жесткие, поэтому им может потребоваться замачивание до одного час.

использует

Не знаете, где купить финики Medjool? Их можно найти в вашем местном продуктовом магазине в проходе со свежими и / или сушеными фруктами.

Финики

Medjool также могут быть найдены в ближайшем магазине товаров для здоровья, часто в оптовом отделе, где вы получите наибольшее количество сушеных фиников по самой низкой цене. Вы даже можете найти их в местной аптеке в продуктовом ряду.

Финики Medjool поставляются с косточкой внутри, потому что плод слишком мягкий, чтобы положить его в механическую косточку.Хотя иметь дело с ямами не идеально, ямку можно удалить очень легко.

Просто нарежьте ножом небольшой продольный надрез финика, вытащите косточку, и все. –, у вас есть вкусный финик Medjool, готовый к употреблению. Ямку также очень легко удалить пальцами.

Липкая текстура фиников Medjool делает их идеальным средством для связывания ингредиентов, независимо от того, готовите ли вы батончик мюсли или пирог с корочкой. Хотите получить естественную сладость в следующем смузи или энергетическом напитке? Забудьте о нектаре агавы и добавьте в смесь пару фиников Medjool.

Финики Medjool также могут стать восхитительной закуской или закуской, если они фаршированы различными ингредиентами, такими как козий сыр. Поскольку их не нужно хранить в холодильнике, они станут прекрасным вкусным и полезным дополнением к подарочной корзине вместе с орехами, темным шоколадом и другими сухофруктами.

И последнее, но не менее важное: когда финики Medjool превращаются в пасту, они становятся прекрасным, богатым питательными веществами заменителем сахара. Пасту из фиников можно использовать в большинстве рецептов, в отличие от стевии, и она добавляет объем при выпечке.

Как приготовить финиковую пасту :

1. Замочите финики Medjool в горячей воде до мягкости. Если вода доходит до комнатной температуры, а финики недостаточно мягкие, снова замочите в горячей воде.
2. Оставьте жидкость для замачивания, так как она необходима для приготовления хорошей пасты!
3. Добавьте замоченные финики в кухонный комбайн вместе с одной столовой ложкой жидкости для замачивания. Взбить до однородной массы. При необходимости добавьте воды, чтобы получилась густая густая паста.

Вам нужна консистенция арахисового масла.Используйте пасту в своем любимом рецепте печенья или торта, чтобы исключить переработанный сахар и повысить уровень питательных веществ.

Пасту из фиников можно также использовать для подслащивания любимых кексов и пирогов.

Рецепты

Хотите закуску или десерт, которые одновременно и действительно вкусны, и серьезно полезны? Вы должны попробовать этот быстрый и простой рецепт сырых укусов брауни.

Они не только содержат финики Medjool, но также грецкие орехи, миндаль и морскую соль, что делает их вкусным угощением.

Вы также можете попробовать эти другие восхитительные и естественно сладкие рецепты фиников Medjool:

Риски и побочные эффекты

Прежде всего, всегда удаляйте косточку финика Medjool перед употреблением.Если вы попытаетесь съесть один с косточкой внутри, есть риск задохнуться.

Как и с любыми фруктами, важно не переборщить с финиками Medjool из-за высокого содержания в них природного сахара. Обратите внимание на размер порций и следите за уровнем сахара в крови, если вы диабетик.

По данным Министерства сельского хозяйства США, полстакана сушеных фруктов, таких как финики Medjool, равняется одной порции фруктов. Полчашки фиников — очень приятная порция, независимо от того, употребляете ли вы их отдельно или в составе рецептов фиников Medjool.

Если у вас запор чаще, чем иногда, или вы испытываете сильную боль и / или кровотечение, важно проконсультироваться с врачом, поскольку эти симптомы могут быть признаком более серьезного расстройства пищеварения.

Возможна пищевая аллергия на финики. Если вы испытываете какие-либо симптомы пищевой аллергии, такие как насморк, отек языка, зуд в глазах или покраснение лица, прекратите употребление и обратитесь за медицинской помощью.

Последние мысли

• Если вы сравниваете даты Medjool ифиники, Medjools крупнее, мягче и слаще, чем обычные финики (финики Deglet Noor). Обычные финики доступны уже без косточек.
• Финики Medjool калорийность и содержание сахара, условно говоря, не являются низкими, но достаточно одного или двух свиданий, чтобы удовлетворить ваше пристрастие к сладкому более здоровым образом. Финики также имеют низкий гликемический индекс.
• Сушеные финики легче найти в магазинах, но вы также можете поискать свежие финики в сезон (с сентября по ноябрь).
• Финики богаты кальцием и фосфором, которые в тесном взаимодействии друг с другом укрепляют кости и зубы.
• Они также являются источником множества фитохимических веществ, которые могут принести пользу здоровью во многих отношениях, включая профилактику рака.
• Другие потенциальные преимущества фиников для здоровья включают снижение холестерина, улучшение пищеварения и снижение уровня триглицеридов.
• Питание фиников Medjool также делает их прекрасными натуральными усилителями энергии.
• Финиковый сахар часто используется в рецептах как более здоровая альтернатива обработанному сахару.

Свидания портятся? Как долго это длится?

Изображение: Lucky Belly

Финики — сладкий фрукт с высокой питательной ценностью, который многие люди едят ежедневно из-за их хорошо известной пользы для здоровья.На рынке доступны различные виды фиников.

Вы можете купить свежие, полусухие или сухие, в зависимости от ваших предпочтений. Что бы вы ни выбрали, вы, вероятно, задаетесь вопросом, портятся ли финики или как их хранить, чтобы они продержались дольше. Давайте посмотрим.

Свидания портятся?

Финики могут испортиться, как и любой другой фрукт. Однако они имеют длительный срок хранения, и вы, скорее всего, съедите их, прежде чем испортить. При правильном хранении вы убедитесь, что они прослужат дольше, чем указано на этикетке.

Однако все фрукты со временем созревают и со временем гниют, так что нельзя хранить финики свежими вечно. Вы можете ожидать, что их качество со временем снизится. Если вы обнаружите эти фрукты в своей кладовой через долгое время, вы увидите, что они полностью высохли и стали твердыми, эластичными и несъедобными.

Как долго длятся свидания?

Изображение: Lucky Belly

Финики — один из древнейших видов фруктов, существующий тысячи лет. На Ближнем Востоке финиковую пальму часто называют Древом жизни.Согласно исламской легенде, Бог создал его после Адама из того же праха.

Есть много видов фиников, но все они богаты фруктозой, минералами и витаминами. Еще одно сходство заключается в том, что все виды имеют длительный срок хранения.

Вы можете использовать этот фрукт в течение месяцев, а некоторые даже через год или два после срока годности. Более точное определение срока хранения будет зависеть от типа фруктов. Все даты попадают в одну из трех существующих групп:

• Fresh — Наиболее распространены финики мазафати.
• Полусухое — Некоторые из самых известных сортов: Пиаром, Сайер и Рабби.
• Сухой — Наиболее популярны финики Захеди.

Дата Срок годности
Даты	Кладовая	Холодильник
Мазафати	от 1 до 3 месяцев	6 месяцев
Piarom	6 месяцев	12 месяцев
Сайер	6 месяцев	12 месяцев
Раввин	12 месяцев	18 месяцев
Захеди	18 месяцев	24 месяца

Вы можете хранить даты любого из этих типов в кладовой в течение нескольких месяцев после окончания срока действия этикетки.Кроме того, хранение их в холодильнике еще больше увеличит их срок службы.

Помните, что свежие финики хранятся короче сушеных, поэтому, если они у вас есть, положите их в холодильник. Срок годности фиников также зависит от их спелости, поэтому всегда обращайте внимание на упаковку. Обычно бывает одна из трех возможных марок:

• Халал — Эти финики незрелые, хрустящие и желтоватые.
• Брюк — финики обычного коричневого цвета находятся в идеальной фазе для употребления.
• Тамар — Темные финики бывают перезрелыми и с самым высоким содержанием сахара.

5 советов, как узнать, испортились ли свидания

Изображение: Lucky Belly

Если вы неправильно храните финики, они могут загрязниться плесенью и бактериями и в конечном итоге испортиться. Хорошая новость в том, что вы можете легко распознать, когда пришло время выбросить этот фрукт:

Запах

Запах фиников — первое, что вы заметите, когда они испортятся.Как правило, этот фрукт имеет мягкий нейтральный запах, но когда он испортится, у него будет развиваться интенсивный прогорклый или алкогольный запах.

Изменение цвета

Следующий сигнал тревоги — изменение цвета. Финики, которые внезапно темнеют или показывают бледные пятна на поверхности, не расходуются. В большинстве случаев появление плесени сопровождает изменение цвета.

Текстура

Вы будете знать, что пора выбросить финики, когда они станут липкими и скользкими на ощупь.В сочетании с другими показателями это знак того, что не стоит рисковать, употребляя их.

Вкус

Так же, как и качество, вкус фиников будет меняться, чем дольше они хранятся. И все же горечь или кислотность вы не почувствуете в безопасных финиках. Если вкус значительно изменился, выбросьте остальную часть упаковки.

Форма

Часто случается, что кто-то бросает идеально съедобные финики, заметив на их поверхности белые крошечные точки и смешав их с плесенью.Плесень — надежный индикатор гнилых фиников, но она всегда сопровождается изменением запаха, цвета и текстуры.

Светлые пятна под кожицей финика и над фиником могут быть кристаллами отдельного фруктового сахара. Вы можете слегка нагреть финики, чтобы увидеть, исчезнут ли отметины. Если это произойдет, их можно будет есть совершенно безопасно.

5 советов по хранению дат

Финики испортятся даже в течение срока хранения, если вы подвергнете их воздействию чрезмерной влажности, плесени или тепла.Есть несколько общих советов по хранению, применимых ко всем датам, независимо от того, какой у вас тип.

Кладовая

Самое главное при хранении фиников — хранить их в темном и сухом месте при комнатной температуре. Чрезмерное нагревание ускоряет порчу, а высокая влажность может привести к появлению плесени. Так что кладовая — идеальное место для хранения этих фруктов.

Кроме того, финики содержат очень мало воды, а высокие температуры еще больше сушат их. Если вы живете в теплом климате, хранить их нужно в самом холодном месте кладовой, желательно на полках поближе к полу.

Открыв упаковку, поместите несъеденные финики в стеклянную банку, герметично закрывающийся контейнер или закрывающийся пакет на молнии, затем положите их в угол. Таким образом, их хватит на год, пока вы не воспользуетесь ими в полной мере.

Холодильник

Если вы храните открытую упаковку с финиками в холодильнике, на ней быстро разовьется белая плесень. Поэтому вам следует использовать прозрачную фольгу и завернуть финики, прежде чем плотно закрыть емкость, в которой вы их храните.

Таким образом, вы продлите срок их хранения.Каждый раз, когда вы используете финики, вам нужно снова закрывать упаковку, чтобы фрукты были защищены от излишней влаги.

Морозильная камера

Наибольшую опасность при замораживании фиников представляют так называемые ожоги при заморозке. Если вы хотите хранить финики долгое время, заверните их в алюминиевую фольгу, прежде чем помещать в контейнер, предназначенный для замораживания.

В противном случае, не удивляйтесь, когда поймете, что финики стали непригодными для использования после их разморозки несколько лет спустя.

Мойка

Если вы приобретете привычку мыть фрукты перед употреблением, вы предотвратите попадание пыли, насекомых или потенциальных бактерий из коры фиников в свой организм.

Однако имейте в виду, что лучше всего мыть финики непосредственно перед употреблением или приготовлением, поскольку в противном случае они могут впитать слишком много воды, потерять качество и заплесневеть. Лучше всего положить их в сито и промыть под струей холодной чистой воды.

Возрождение

Если вы найдете забытую упаковку фиников, они часто бывают твердыми, сухими и их трудно жевать.К счастью, вы можете оживить их, убедившись, что на них нет признаков порчи.

Вскипятите кастрюлю с водой, дайте ей остыть на десять минут и положите в нее финики. Выньте их через полчаса и высушите бумажным полотенцем. Вы заметите, что фрукты восстановили большую часть своей свежести и больше не являются резиновыми и сухими.

Риск употребления истекших дат

Изображение: Lucky Belly

Финики относятся к фруктам, которые можно безопасно есть после нескольких месяцев хранения в кладовой.Таким образом, нет необходимости выбрасывать весь пакет, который кажется нормальным, только потому, что вы забыли о нем.

На сегодняшний день нет надежных исследований, доказывающих, что употребление в пищу испорченных фиников может быть опасно для здоровья. Единственная проблема в том, что они станут жесткими, их трудно пережевывать и они станут слишком сладкими, если вы будете хранить их слишком долго.

Имейте в виду, что финики богаты клетчаткой, калием и сахаром. Это означает, что чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем, такие как расстройства пищеварения и гиперкалиемия.

У некоторых людей со временем может развиться аллергия на финики с такими симптомами, как кожная сыпь, покраснение, покалывание в глазах или слезотечение. Не забывайте, что заплесневелые финики могут вызвать пищевое отравление. Поэтому всегда ищите признаки порчи, прежде чем есть просроченные фрукты.

Можно ли заморозить даты?

Изображение: Lucky Belly

Высокое содержание сахара позволяет финикам быстро и легко замораживаться. Если вы покупаете финики оптом, самым простым для вас будет положить всю упаковку в морозильную камеру.

Вы можете хранить его в замороженном виде не менее трех лет, не сомневаясь в снижении качества. А именно, финики, размороженные при комнатной температуре, имеют почти такой же вкус, как и финики из свежеоткрытой упаковки

.

Если вы хотите заморозить финики, которые долго хранились в холодильнике, их необходимо переложить из оригинальной упаковки в герметичный контейнер. Вы также можете использовать пакеты с замками на молнии, каменные банки или стеклянную посуду.

Если вы решили разморозить финики, выньте их из морозильной камеры за несколько часов до использования.Если вы торопитесь, вы ускорите размораживание, положив финики в таз с горячей водой. Они будут готовы к использованию примерно через полчаса.

Никогда не размораживайте замороженные финики в микроволновой печи. В противном случае быстрое оттаивание при высоких температурах разрушит текстуру фиников.

Сводка

Финики — очень питательные фрукты, срок хранения которых практически неограничен. Вы можете безопасно хранить их в кладовой или холодильнике в течение нескольких лет. Тем не менее, их качество со временем снижается, поэтому вам следует заморозить их, чтобы этого не произошло.

Даты хорошие или плохие?

Финики веганские? Да, финики веганские. Финики — это плод финиковой пальмы, а не продукт животного происхождения или побочный продукт, что делает их веганской пищей.

Согласно Sentient Media, «более 200 миллионов наземных животных убивают в пищу каждый день во всем мире. Включая пойманных в дикой природе и выращенных на фермах рыб, мы убиваем в общей сложности около 3 миллиардов животных ежедневно ».

Рыба, выловленная в дикой природе: Ежедневно во всем мире для пропитания погибает около 2,7 млрд рыб, выловленных в дикой природе.

Цыпленок: Ежедневно во всем мире убивают 178 миллионов цыплят в пищу.

Искусственно выращенная рыба: Ежедневно во всем мире для пропитания убивают около 300 миллионов выращиваемых рыб.

Утки: По оценкам, каждый день во всем мире убивают в пищу 11 миллионов уток.

Свиньи: примерно 4 миллиона свиней убивают в пищу каждый день во всем мире.

Кролики: Ежедневно во всем мире убивают в пищу 3 миллиона кроликов.

Гуси: Ежедневно во всем мире убивают 2 миллиона гусей для пропитания.

Индейки: Ежедневно во всем мире убивают 2 миллиона индеек в пищу.

Овцы: Ежедневно во всем мире убивают 1,5 миллиона овец для пропитания.

Козы: Ежедневно во всем мире убивают 1,2 миллиона коз для пропитания.

Коровы: По оценкам, каждый день во всем мире убивают для пропитания 800 000 коров.

Вау.

Страдают животные животноводческих хозяйств и животноводческих хозяйств. Они живут в ужасных условиях, которые часто включают заключение, физическое насилие и неестественную среду… настолько сильную, что им необходимо получать антибиотики, чтобы не заболеть или не распространить болезнь.Им также вводят гормоны роста, чтобы они быстрее набирали вес и жили недолго, их забивают, как только они заканчивают расти, и преждевременно убивают, задолго до их естественной продолжительности жизни.

То, что мы не можем сами увидеть, как живут эти животные и что они терпят, не означает, что этого не происходит. Мясная, птицеводческая и молочная промышленность делают все возможное, чтобы отвлечь нас от понимания того, как рождается наша еда, чтобы держать нас в неведении относительно того, что мы поддерживаем, каждый раз, когда мы покупаем продукты животного происхождения и побочные продукты.

Стань веганом ради животных!

Это лучший способ помочь животным, и это не так сложно, как вы думаете. Говорите за животных своими действиями, потому что они вообще не могут говорить.

Зацени! — Стать веганом проще, чем когда-либо, с первого взгляда: Список веганских и невеганских продуктов

Защита животных:

Без жестокости, этичность, сострадание

#sponsored

8 преимуществ свиданий во время беременности и облегчения родов

Изображение: Shutterstock

Финики безопасны и полезны для матери и ее ребенка.Сахар в финиках расщепляется и обеспечивает энергию, не вызывая значительного повышения уровня сахара в крови в организме (1). Более того, они могут удовлетворить и ваше пристрастие к сладкому.

Но поскольку их в основном употребляют в сушеном виде, они более калорийны, как и любые другие фрукты, поэтому их умеренное употребление является ключевым моментом (достаточно горсти).

Прочтите этот пост MomJunction, чтобы узнать больше о финиках во время беременности и о том, как это может помочь вам и ребенку.

Как финики помогают в родах?

Исследования показывают, что употребление фиников в течение последних нескольких недель беременности может иметь положительное влияние на роды.Данные рандомизированных контрольных исследований показали, что употребление фруктов фиников может помочь в созревании шейки матки, что может сократить продолжительность родов, тем самым уменьшая потребность в окситоцине и простагландинах для стимулирования родов (1).

Высокое содержание сахара в финиках может дать энергию во время родов и может способствовать сокращению матки за счет повышения чувствительности матки к окситоцину. Финики могут облегчить роды, а также снизить частоту послеродовых кровотечений (2) (3).

Пищевая ценность фиников

Сто граммов железа обеспечивают 277 ккал энергии и содержат 1,8 г белка и 6,7 г клетчатки. Здесь указано количество других необходимых питательных веществ на 100 г фиников (4).

	RDA в день (5)	На 100 г
Фолиевая кислота	600 мкг	15 мкг
Железо	27 мг	9049 9049 9049 2.7 мкг
Магний	350-360 мг	54 мг
Калий	2900 мг	696 мг

0002 [Читать: Преимущества

во время беременности

] несколько конкретных преимуществ употребления фиников во время беременности:

1. Обеспечение энергии: Во время беременности вам нужно больше энергии, чем обычно. Ежедневное употребление горстки фиников обеспечит организм необходимым сахаром и другими питательными веществами (6).

2. Избавление от запора: Поскольку финики являются богатым источником клетчатки, они поддерживают здоровье пищеварительной системы и помогают избавиться от запоров, связанных с беременностью. Они наполняют животик, снижают уровень холестерина и помогают поддерживать здоровый вес (6) (7) (8).

3. Белки производят аминокислоты: Финики могут обеспечить некоторое количество белков в рационе, которые необходимы для выработки аминокислот, необходимых для роста организма.

4. Помогает предотвратить врожденные дефекты: Финики являются хорошим источником фолиевой кислоты.Фолиевая кислота предотвращает врожденные дефекты головного и спинного мозга. ВОЗ рекомендует принимать добавки с фолиевой кислотой и принимать продукты, богатые фолиевой кислотой, до и во время беременности, чтобы предотвратить врожденные нарушения (9).

5. Витамин К для ребенка: Младенцы рождаются с низким содержанием витамина К, который способствует свертыванию крови и развитию костей. Если мать употребляет финики во время и после беременности, ребенок может получить некоторое количество этого витамина с грудным молоком.

6. Содержит железо: Финики содержат некоторое количество железа и могут помочь предотвратить анемию во время беременности.Железо поддерживает гемоглобин в организме и укрепляет иммунитет как у вас, так и у вашего ребенка.

7. Поддерживает водно-солевой баланс: Финики содержат калий, который поддерживает водно-солевой баланс, регулирует кровяное давление и предотвращает мышечные судороги (10). Дефицит этого минерала может увеличить риск артериального давления, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

8. Кости и зубы у ребенка: Магний — еще один важный минерал, так как он помогает в формировании зубов и костей у ребенка.Он также регулирует уровень сахара в крови и артериальное давление. Финики помогают предотвратить дефицит магния во время беременности, который в противном случае может увеличить риск хронической гипертонии, преэклампсии, плацентарной дисфункции и преждевременных родов (11).

[Читать: Сухие фрукты во время беременности]

Когда есть финики во время беременности?

Финики можно есть на любом сроке беременности. Вам нужно только быть осторожным с количеством съеденного.

• В первом триместре запор — частая проблема, и финики помогают предотвратить ее.Однако на ранних сроках беременности их полезно есть в умеренных количествах, особенно если у вас проблемы с сахаром в крови или стрептококк группы B.

• Во втором триместре вы подвержены высокому риску развития гестационного диабета. Вы должны прислушаться к мнению врача, планируя включить их в свой рацион.

• В третьем триместре финики могут сделать ваши роды короче и легче. Беременные женщины могут есть шесть фиников в день, начиная с 36-й недели, то есть за четыре недели до предполагаемой даты родов (1).

Некоторые женщины избегают фиников летом, так как считается, что они вызывают жар и вызывают расстройство желудка или температуры тела. Но это научно не доказано.

Побочные эффекты слишком большого количества фиников во время беременности

Финики не имеют побочных эффектов, если их принимать в умеренных количествах. Однако, если вы их переедаете, они могут вызвать:

• Чрезмерный гестационный вес
• Повышенный уровень сахара в крови
• Риск развития гестационного диабета
• Разрушение зуба при плохой гигиене полости рта

Как правильно питаться во время беременности?

Финики можно есть разными способами.

• Смузи: Финики с йогуртом могут стать отличным смузи.
• Десерт: Добавьте финики к кус-кусу (шарики из манки, приготовленные на пару) вместе с кунжутом и чистым медом.
• Сироп: Смешайте финики и немного молока в блендере и полейте им мороженое, пшеничные вафли, тосты или овсянку.
• Подсластитель: Может быть отличной заменой сахара в молоке или соках.
• Корочка для пирога: Пюре из фиников и орехов взбить в блендере и смешать с тестом для пирога.
• Заправка для салата: Наполните финики арахисовым маслом и смешайте с салатом по вашему выбору.
• Печенье и батончики: Добавьте печенье, кексы или батончики для получения жевательной текстуры.
• Финики с начинкой: Удалите косточку и добавьте орехи по вашему выбору с арахисовым маслом.
• Обертывания: Финики, курица или тунец, а также другие овощи, завернутые в пшеничный лаваш или тортилью, отлично подойдут.
• Парфе фиников: Смешайте финики и все ваши любимые фрукты, чтобы получилось вкусное парфе.

[Читать: Питательные фрукты во время беременности]

Есть множество разновидностей фиников, таких как красные, черные, мягкие, сухие и другие, которые продаются по всему миру. Мягкие финики очень сладкие и богаты влагой. Полусухие финики менее сладкие и более жевательные. Сухие финики обычно используются в выпечке и обычно не едят в сыром виде. Сухие, мягкие или любой другой текстуры финики делают вкусные и полезные закуски.

Часто задаваемые вопросы.

1. Безопасно ли употреблять финики Medjool во время беременности?

Финики Medjool являются богатым источником ряда питательных веществ и витаминов, которые необходимы беременным женщинам.Они являются отличным источником углеводов и клетчатки и имеют низкое содержание жиров. Они богаты витаминами, включая ниацин, фолиевая кислота, пиридоксин, пантотеновая кислота, тиамин, рибофлавин и витамины А и К.

Все они играют жизненно важную роль в обмене веществ и способствуют росту и развитию ребенка. Финики также являются хорошим источником таких минералов, как калий и железо. Они могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и высокое кровяное давление, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.Финики, как правило, богаты антиоксидантами и могут предотвратить раковые образования (12).

[Читать: Утюг во время беременности]

2. Можно ли есть китайские красные финики во время беременности?

Китайские красные финики, также известные как плоды мармелад, богаты железом и поэтому помогают предотвратить анемию у беременных женщин и младенцев. Они улучшают питательную ценность материнского молока и предотвращают кровотечения после родов. Вы можете найти более подробную информацию о китайских красных финиках в Китайские финики: традиционная функциональная еда (13).

Хотя финики — кладезь добра, примите во внимание мнение врача о том, как, когда и сколько нужно употреблять, чтобы предотвратить любые побочные эффекты. Финики могут стать отличной альтернативой сахару, если вы хотите сократить потребление сахара во время беременности, не разочаровывая при этом сладкоежек!

Вы пробовали какие-нибудь рецепты вкусных фиников во время беременности? Дайте нам знать в комментариях.

Ссылки:

Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций.Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

Рекомендуемые статьи:

Есть ли польза для здоровья от фиников Medjool? Проверено 18 исследований

Мишель Берман, доктор медицины

В этой статье цитируются 18 научных работ и рассматриваются 6 популярных утверждений.

Финики считаются одной из самых старых и древних культур в Юго-Западной Азии и Северной Африке.Финики выращивали и использовали в качестве основного продукта питания еще в 5500–3000 годах до нашей эры. Финики Medjool — лишь одна из сотен разновидностей фиников. Помимо того, что они сладкие и вкусные, они содержат фитохимические вещества, которые, как многие утверждают, полезны для здоровья, такие как способность снижать уровень холестерина, лечить запоры, лечить диабет и улучшать здоровье костей.

Подтверждены ли какие-либо заявления о состоянии здоровья научными данными? Давайте изучим научную литературу.

Чем же так хороши свидания Medjool?

Финики Medjool — один из сотен видов фиников, которые происходят от финиковой пальмы.Название Phoenix dactylifera происходит от его плода — phoenix в переводе с греческого означает пурпурный или красный, а dactylifera обозначает пальчиковый вид фруктовой грозди.

Были использованы почти все части финиковой пальмы: древесина и листья использовались для изготовления древесины и ткани для домов и заборов. Из его листьев делают веревку и корзины. Подрулевой рычаг используется как топливо. Семена фиников кормили домашний скот, и, конечно же, фрукты ели как есть или превращали в уксус, ароматизаторы или хлебобулочные изделия..pdf «> 2]

Финиковый плод проходит 5 стадий предварительного созревания, созревания и созревания, описываемых как Харбабаук, Кимри, Халал, Рутаб и Тамр. Плоды считаются съедобными на трех стадиях созревания — кхала, рутин или тамр. Тамр — дегидратированная форма, наиболее коммерчески доступная форма.

Следует отметить, что химический состав финика различается в зависимости от стадии созревания. Например, по мере созревания повышается уровень сахара, но уменьшается количество клетчатки, минералов и витаминов.

Финики на 70% состоят из углеводов. Фруктоза и глюкоза являются основными обнаруженными сахарами, и, поскольку они считаются редуцирующими сахарами, они легко усваиваются желудочно-кишечным трактом и приводят к быстрому повышению уровня сахара в крови. Финики также богаты пищевыми волокнами в виде целлюлозы, гемицеллюлозы, пектина и лигнина. Содержание клетчатки колеблется от 7,5 г / 100 г до 8,0 г / 100 г в свежих и обезвоженных финиках соответственно.

Финики содержат мало белка (1,8 г / 100 г) и практически не содержат жира (0.15 г / 100 г). Что касается минералов, финики являются богатыми источниками селена, меди, калия и магния и умеренного количества марганца, железа, фосфора и кальция (USDA). Финики являются умеренно хорошим источником витаминов B6, B9, B2 и B3. Однако витамины B1, C и A содержатся в относительно небольших количествах.

Фитохимические вещества (любые биологически активные соединения, содержащиеся в растении) в финиках включают каротиноиды, фитостерины и полифенолы. Каротиноиды являются основным классом фитохимических веществ, содержащихся во фруктах фиников, при этом лютеин и бета-каротин являются преобладающими каротиноидами.Однако следует отметить, что исследование 1983 года, проведенное Гроссом и др., Показало, что общее количество каротиноидов быстро уменьшается по мере созревания плодов.

Фитостерины содержатся исключительно в растениях и по структуре сходны с холестерином. Хотя семена финиковой пальмы и пыльцевые зерна являются основными резервуарами фитостеринов, Кикучи и Мики выделили смесь фитостеролов кампестерола, стигмастерина, бета-ситостерина и изофукостерина в съедобной мякоти плодов фиников.

Считается, что фенольные кислоты являются частью защиты растений от вредителей и других патогенов. В финиковых фруктах фенольные кислоты в основном представляют собой производные бензойной или коричной кислоты. Винсон и др. сравнили количество и качество фенольных антиоксидантов в сушеных и свежих фруктах.

Они обнаружили, что «финики имеют самую высокую концентрацию полифенолов среди сухофруктов. Инжир и сушеные сливы обладают лучшими показателями питательных веществ среди сушеных фруктов и фиников среди свежих фруктов.Обработка для производства сушеных фруктов значительно снижает содержание фенолов во фруктах в пересчете на сухой вес ».

Есть ли исследования?

Поиск в PubMed по запросу «Phoenix dactylifera» дает 684 статьи. Из них только 9 считаются клиническими испытаниями. На сайте Clinicaltrials.gov есть только одна запись: «Влияние финиковых фруктов на настроение и познание у здоровых взрослых», в которой в настоящее время набираются добровольцы.

Для сравнения, давайте посмотрим на другой сушеный фрукт, произрастающий на Ближнем Востоке и в Западной Азии, — инжир ( Ficus carica ).В PubMed 3158 статей о термине «инжир» и 313 статей о термине «Ficus carica». В PubMed и на сайте Clinicaltrials.gov есть 58 клинических испытаний, 5 с использованием термина «инжир» 2, с использованием термина «Ficus carica».

Является ли это более здоровой альтернативой столовому сахару?

Являются ли финики более здоровой альтернативой столовому сахару? Короткий ответ: «Да… и возможно». Я думаю, что нужно еще немного пояснений. Столовый сахар — это сахар-рафинад, который получают из сахарного тростника или сахарной свеклы.Их «обрабатывают» для извлечения сахара, в первую очередь сахарозы. Сахароза — это дисахарид, что означает, что это молекула с двумя моносахаридами (самой основной формой сахара) — глюкозой и фруктозой (см. Изображение). Он содержит 390 калорий на 100 г порции. В столовом рафинированном сахаре нет значительного количества питательных микроэлементов.

У человека сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу с помощью ферментов сахарозы или изомальтазных гликозидгидролаз, которые находятся в мембране микроворсинок (крошечных пальцевидных выступов), выстилающих первый отдел кишечника.Образующиеся в результате молекулы глюкозы и фруктозы быстро всасываются в кровоток.

Это обеспечивает быстрый источник энергии и быстрое повышение уровня глюкозы в крови после приема внутрь. Быстрые изменения уровня сахара в крови могут быть проблемой у людей с нарушенным метаболизмом глюкозы, таких как гипогликемия (низкий уровень сахара в крови) или сахарный диабет.

Финики также содержат сахарозу, особенно на ранних стадиях созревания. По мере созревания финика сахароза превращается во фруктозу и глюкозу.Как только что было сказано, эти формы сахара могут быстро всасываться, теоретически вызывая скачок сахара в крови. Это не обязательно будет проблемой для здоровых людей, но разве это проблема для людей с диабетом?

Гликемический индекс — это показатель, при котором сравнивается влияние определенной пищи на уровень глюкозы после приема пищи. Он измеряет скорость, с которой глюкоза поступает в кровь, а также время, необходимое для восстановления нормального уровня глюкозы. Он сравнивает измерения для этой пищи с теми, которые происходят, когда субъекту дают стандартное количество чистой глюкозы.

Углеводы с низким значением ГИ более медленно перевариваются, всасываются и метаболизируются и вызывают более низкое и медленное повышение уровня глюкозы в крови и, следовательно, уровня инсулина. Гликемический индекс ≤55 считается низким, 56-69 — средним, а ≥ 70 — высоким. Но это еще не все, когда дело доходит до определения того, какое влияние еда окажет на уровень глюкозы в крови.

Гликемическая нагрузка (GL) сочетает в себе количество углеводов и качество углеводов, т.е.е. Помимо GI, он также учитывает количество глюкозы в типичном размере порции. Например, средний ГИ арбуза равен 76, что совпадает с ГИ пончика. Однако одна порция арбуза обеспечивает 11 г доступных углеводов, а средний пончик — 23 г доступных углеводов. Гликемическая нагрузка рассчитывается по формуле:

GL _Еда = (GI _Еда x количество (г) доступных углеводов _Еда на порцию) / 100

Для типичной порции еды GL≥20 считается высоким, GL = 11–19 — средним, а GL≤10 — низким.В приведенном выше примере, несмотря на схожие GI, у одной порции арбуза GL 8, а у пончика среднего размера GL 17.

В нескольких исследованиях изучали гликемический индекс (ГИ) нескольких разновидностей фиников. В двух исследованиях, проведенных Alkaabi et al и AlGeffari et al, были рассчитаны гликемические индексы нескольких сортов фиников. Алкааби рассчитал ГИ для сортов фиников Фарад, Боман, Лулу, Даббас и Халас (все сорта Phoenix dactylifera , выращенных в Объединенных Арабских Эмиратах, ).ГИ измеряли как у здоровых субъектов, так и у пациентов с диабетом 2 типа.

GI варьировался от 46,3 ± 7,1 до 55,1 ± 7,7, помещая их в категории от низкого до среднего. Кроме того, «не было статистически значимых различий в ГИ между контрольной и диабетической группами для пяти типов фиников, а также не было статистически значимых различий между ГИ дат». Аль-Джеффари рассмотрел 17 разновидностей фиников, в том числе финики меджул.

Они обнаружили, что ГИ находится в диапазоне, аналогичном значениям, рассчитанным Алкааби, без каких-либо существенных различий в ГИ между сортами.Они также измерили GL различных сортов и обнаружили большой разброс от 8,5 до 24. Даты Medjool оказались на уровне 17,2 (промежуточный).

Ahmed et al .pdf «> 10] изучали влияние сорта плодов фиников Aseel на уровень сахара в крови у здоровых крыс и крыс с диабетом. У здоровых крыс введение фиников продемонстрировало смешанное влияние на уровни глюкозы по сравнению с контрольной группой и крысами, получавшими стандартную дозу. антигликемические препараты.У крыс с диабетом введение одной из двух доз финиковых фруктов (300 или 600 мг / кг) приводит к значительному быстрому повышению уровня сахара в крови с последующим значительным снижением уровня сахара по сравнению с контрольной группой с диабетом.

Уменьшение не было таким значительным, как у крыс, получавших антигликемический препарат. Они постулировали, что финики Aseel «обладают антигликемической активностью благодаря своим фитохимическим веществам, низкому ГИ и высокому содержанию клетчатки… что делает их эффективным лекарственным средством для лечения диабета».

Рок и др. Изучили влияние фиников Medjool или Hallawi на уровень глюкозы в сыворотке, окислительный статус сыворотки и уровни липидов (подробнее об этом в следующем разделе). Десять здоровых людей потребляли 100 г фиников Medjool или Hallawi в день в течение 4 недель.Уровень глюкозы в крови натощак не изменился в течение тестового периода ни в одной из групп.

Еще один фактор, который необходимо учитывать при принятии решения о том, являются ли финики более здоровой альтернативой столовому сахару — что еще вы получите, когда съедите финик? Как упоминалось выше, финик богат клетчаткой, имеет умеренное количество некоторых витаминов и минералов и содержит фитохимические вещества, которые потенциально полезны для здоровья. Сахароза не содержит значительных микроэлементов.

Итог

Финики — более здоровая альтернатива столовому сахару.Пациентам с диабетом следует соблюдать осторожность, особенно в отношении количества потребляемых фиников.

Снижает ли он уровень холестерина или триглицеридов?

Появляется все больше научных доказательств того, что гиперлипидемия (повышенное содержание жиров / холестерина в крови) и связанные с ней осложнения, такие как атеросклероз, могут быть изменены путем изменения привычек питания. Диета, богатая полифенолами, флавоноидами и антиоксидантами, может иметь антиатерогенный эффект.По этой причине исследователи начали изучать, могут ли плоды фиников иметь антигиперлипидемические свойства.

Борохов-Неори и др. Провели in vitro исследований (процесс, выполняемый в пробирке, культуральной чашке или другом месте вне живого организма) фенольного состава и антиатерогенных свойств девяти израильских сортов фиников (Amari, Barhi, Деглет Нур, Дери, Хадрави, Халлави, Хаяни, Медджул и Захиди).

Наибольшая концентрация фенола была обнаружена в сортах Амари, Дери и Захиди.Они проверили влияние экстрактов фиников на окисление ЛПНП (процесс, который происходит, когда частицы холестерина ЛПНП в вашем теле реагируют со свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые образуются в результате нормального метаболизма, болезни или воздействия токсинов). Все экстракты фиников ингибировали окисление ЛПНП, но насколько сильно варьировалось между видами.

Самыми эффективными были Бархи и Хаяни, а наименее эффективными — Халлави, Медджул и Хадрави. Наконец, они изучили влияние экстракта фиников на накопление холестерина внутри макрофагов, что считается одним из первых факторов развития атеросклеротических бляшек.Усиление удаления холестерина из макрофагов считается антиатерогенным.

По словам авторов: «Способность экстрактов финикового этанола увеличивать опосредованное сывороткой удаление холестерина в зависимости от разновидностей была следующей:« Hallawi »> Deri>« Medjool »>« Amari »≈« Zahidi »>« ​​Hadrawi »> «Деглет Нур». Отрывки из «Бархи» и «Хаяни», с другой стороны, не возымели эффекта ».

В дополнение к гликемическим эффектам, упомянутым в предыдущем разделе, Рок и др. И Ахмед и др. Изучали влияние фруктов на уровень липидов.Ахмед использовал пакистанский сорт фиников Aseel в своем исследовании на крысах-альбиносах, получавших либо стандартную диету (контроль), либо диету с высоким содержанием жиров и сахара (гиперлипидемическая группа). Группе с гиперлипидемией дополнительно давали дистиллированную воду, суспензию плодов фиников (300 или 600 мг / кг) или аторвастатин (средство для лечения высокого холестерина) в течение двухнедельного периода.

Результаты показали значительное снижение (P ≤ 0,05) холестерина и очень значимое (P ≤ 0,005) снижение триглицеридов, ЛПНП и ЛПОНП у животных, получавших 300 мг / кг плодов фиников.Результаты были аналогичны результатам, полученным с аторвастатином. У животных, получавших 600 мг / кг финиковых фруктов, значительно снизились только сывороточные триглицериды и ЛПОНП.

Группа

Рока посмотрела на свидания Меджула и Халлави. Десять пациентов в своем исследовании ели 100 г фиников Халлави или Медджул в день в течение 4 недель. Ни одна из дат существенно не повлияла на ИМТ (индекс массы тела) пациентов, общий холестерин сыворотки или фракции ЛПОНП, ЛПНП или ЛПВП. Уровни триглицеридов в сыворотке крови достоверно (p <0,05) снизились на 8 или 15% после приема меджула или датировки Халлави, соответственно.

Они обнаружили, что финики Халлави имеют более высокую общую концентрацию фенола на 20-31% по сравнению с финиками Меджул, а также значительную долю катехинов (флаван-3-ол, тип природного фенола и антиоксиданта). Финики Халлави также обладают на 24% более высокой антиоксидантной способностью по сравнению с финиками Меджул. Эти различия могут объяснить повышенную способность фиников Халлави как антиатерогенного питательного вещества.

Итог

Финики содержат полифенолы, флавоноиды и антиоксиданты, которые могут обладать антигиперлипидемическими и антиатерогенными свойствами.Однако сорта фиников могут существенно различаться по концентрации этих соединений. Хотя финики Medjool действительно содержат эти полезные вещества, для этой цели могут быть более полезными другие сорта фиников. Необходимы дополнительные клинические испытания с большим количеством участников.

Предотвращает и облегчает запор?

Поскольку финики богаты клетчаткой, неудивительно, что финики будут рекомендованы для лечения или профилактики запоров. Но разве это не просто клетчатка?

В исследовании Souli et al. Изучалось влияние экстракта финиковой мякоти на подвижность желудочно-кишечного тракта у крыс.Они обнаружили, что финиковая мякоть фиников Deglet-Nour в зависимости от дозы увеличивает подвижность желудочно-кишечного тракта. Стул, который проходит через кишечник быстро, реабсорбирует меньше воды и поэтому он мягче, чем стул с медленным движением.

Микробиом — это совокупность всех микроорганизмов, живущих в организме человека. Сообщества микробиома состоят из множества микроорганизмов, включая бактерии, вирусы и грибы. Из-за своего небольшого размера микроорганизмы составляют всего от 1 до 3 процентов нашей массы тела (это 2-6 фунтов бактерий у 200-фунтового взрослого), но количество бактериальных клеток превышает количество клеток человека в 10: 1.

Самая большая популяция микробов обитает в нашем желудочно-кишечном тракте — нашем «кишечнике» — в основном в толстой кишке. Нарушения микробиома кишечника могут быть фактором запора.

Два исследования Eid et al. изучили влияние финиковой пальмы на микробиом кишечника человека. В первом исследовании экстракт плодов фиников (разновидность: Ajwa) инкубировали in vitro с фекальной суспензией (термин, о котором я надеюсь никогда больше не писать), полученным от трех здоровых добровольцев.

Они исследовали количество и типы бактерий, а также бактериальные метаболиты, обнаруженные до и после инкубации. Они обнаружили, что экстракт фиников был способен значительно увеличить рост полезных бактерий, таких как бифидобактерии, но другие группы бактерий, такие как лактобациллы и C. histolyticum , не изменились.

Во втором исследовании Eid набрал 21 здорового человека-добровольца, случайным образом распределенного в контрольную группу или группу вмешательства, кормившую 7 фиников в течение 21 дня.После 15-дневного периода вымывания участники перешли к альтернативному вмешательству. Исследователи утверждают, что при приеме экстракта фиников частота стула значительно увеличилась, но как определить улучшение частоты стула с 1,21 до 1,4?

Не было значительных различий по типу стула, болям в животе, вздутию живота или метеоризму. Они также не обнаружили значительных изменений в росте микробиома или микробиологических метаболитов, за исключением значительного снижения уровня аммиака в фекалиях.

Итог

Финики можно считать фруктом с высоким содержанием клетчатки, который может быть полезен для поддержания регулярности кишечника или лечения легких запоров. В настоящее время недостаточно клинических данных, подтверждающих его роль в улучшении моторики ЖКТ или изменениях в микробиоме кишечника.

Повышает ли уровень энергии?

Порция 100 г фиников (стадия тамра) содержит около 300 калорий. Как упоминалось выше, сахар в фруктах фиников (глюкоза и фруктоза) легко всасывается из кишечника.Так что да, это может временно повысить ваш уровень энергии. Ключевое слово здесь временно. Многие энергетические батончики, представленные в настоящее время на рынке, теперь включают финики в качестве одного из ингредиентов.

В PubMed нет исследований с клиническими испытаниями на тему «финики и заряд энергии».

Итог

Финики хороши для быстрого прилива энергии перед тренировкой, но эффект временный.

Хорошо ли это для здоровья костей?

В PubMed нет исследований, посвященных финикам и здоровью костей.Рекомендуемая суточная доза (RDI) кальция составляет 1000 мг в день для большинства взрослых, хотя женщины старше 50 и все старше 70 должны получать 1200 мг в день. Хотя финики содержат небольшое количество кальция — 64 мг / 100 г, вам придется съесть много фиников, чтобы существенно снизить РСНП кальция.

Есть так много других продуктов с высоким содержанием кальция, таких как молоко, сыр, йогурт, сардины, консервированный лосось, фасоль и чечевица и / или темная листовая зелень.

Итог

Прямых доказательств связи фиников со здоровьем костей нет.

Безопасно ли есть финики Medjool?

Финики были основным продуктом питания на протяжении тысяч лет, поэтому в целом его профиль безопасности очень хороший (с умеренной осторожностью, упомянутой выше в отношении людей с проблемами с метаболизмом сахара). Существует очень мало исследований, изучающих безопасность фиников. В одном из них, Линч и др., Изучалась безопасность водорастворимого экстракта финикового фрукта на крысах. Никаких наблюдаемых побочных эффектов не было отмечено при уровнях до 2000 мг / кг массы тела / день.

Другое исследование, проведенное Абдаллахом, Крской и Суликом, выявило наличие грибковых и бактериальных метаболитов в 28 образцах сушеных плодов финиковой пальмы, собранных в различных магазинах Верхнего Египта. Они обнаружили ряд микотоксинов (токсинов, вырабатываемых грибами) в 6 образцах. К сожалению, доступна только аннотация, поэтому дополнительные подробности неизвестны.

Итог

Хотя финики считаются безопасным сушеным продуктом, с длительным сроком хранения, иногда они могут испортиться.Признаки того, что это могло произойти, включают:

1. Они обесцвечены или покрыты плесенью (сюда не входит белая пленка, которая часто присутствует снаружи — это просто кристаллизованный сахар).
2. Они плохо пахнут.
3. Вы находите «посетителей» в своих свиданиях. Органические финики не обрабатываются пестицидами, поэтому они могут привлекать насекомых, которые зарываются в плоды. Лучше всего удалить косточки из фиников перед их употреблением. Это обнажит все скрытые твари. Хранение фиников в закрытом контейнере поможет бороться с нежелательными вредителями.

Заключение

Финики тысячелетиями использовались в качестве основного продукта питания.

No related posts.