Напиток какао польза и вред для здоровья: Какао: польза и вред для здоровья

Содержание

польза и вред для здоровья, применение и противопоказания

Какао с удовольствием пили ацтекские племена несколько веков назад, считалось, что этот напиток увеличивает потенцию и наделяет мудростью. Какао, польза и вред которого хорошо изучены, до сих пор вызывает споры – одни говорят, продукт вреден, другие утверждают, полезен и необходим в рационе. Кто же прав?

Содержание материала:

Химический состав какао-порошка

Из какао-бобов получают масло, оставшийся сухой жмых идет на приготовление какао-порошка. Он служит основой для вкусных напитков, а в кондитерской промышленности для шоколадных паст, глазури, начинки.

В состав какао-порошка (100 г) входят такие вещества:
  • белки – 24 г;
  • углеводы – 10 г;
  • жиры – 15 г;
  • пищевые волокна – 35 г;
  • вода – 5 г;
  • витамины В1, В2, Е, РР;
  • минеральные соли калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка;
  • органические кислоты;
  • эфирные масла;
  • теобромин;
  • кофеин и т. д.

Какао – это хороший антидепрессант, который дарит заряд энергии и бодрости.

В нем содержатся алкалоиды – теобромин и кофеин. Дубильные вещества придают окраску и горьковатый вкус, а эфирные масла – специфический аромат.

Какао: польза для здоровья женщин и мужчин

Какао – настоящий подарок природы, недаром его вкус так привлекателен для людей всех возрастов. Этот продукт обладает богатым набором ценных веществ, он одинаково полезен для мужчин и женщин.

Свойства какао обусловлены его составом:
  1. Витамина РР очищает кровь от плохого холестерина, выводит его излишки. Он участвует в окислительно-восстановительных процессах, превращая жиры, углеводы и белки в энергию, необходимую для жизни.
  2. Для синтеза половых гормонов и эритроцитов необходим витамин В2, его много в какао. Употребление какао увеличивает потенцию мужчин и привлекательность женщин.
  3. Цинк участвует в синтезе белка, обеспечивает нормальное функционирование клеток, необходим для здоровья кожи, волос и ногтей. Железо повышает уровень гемоглобина, участвует в формировании клеток крови, предотвращает развитие анемии. В какао этих элементов больше, чем в других продуктах.
  4. Алкалоиды кофеин и теобромин тонизируют, увеличивают работоспособность, расширяют сосуды и стимулируют работу центральной нервной системы.

Как и в давние времена какао считается напитком, повышающим силу, улучшающим настроение и работу мозга.

Полезные свойства какао для беременных

Беременным женщинам употреблять какао в больших количествах не рекомендуется. Можно выпить чашку ароматного напитка с молоком утром и до обеда. Вечером от него лучше воздержаться, это может привести к перевозбуждению и плохому сну.

Польза какао для беременных заключается в том, что напиток содержит природный антидепрессант фенилэтиламин.

Он помогает справиться с депрессией, укрепляет иммунитет, дает ощущение бодрости. В какао есть полезные для здоровья витамины и микроэлементы.

Как правильно употреблять напиток для здоровья

Какао лучше всего пить утром за завтраком. В день рекомендуется употреблять не более 2 чашек напитка.

Существует три основных рецепта какао:
  1. Растопить в горячем молоке плитку черного шоколада, и взбить в пену.
  2. Сварить на молоке сухой какао порошок с сахаром и ванилью.
  3. Развести на воде или молоке растворимый какао-порошок.

Для приготовления напитка берут свежее молоко, которое не свернется при нагревании.

Выбор качественного какао-порошка

При выборе какао-порошка, нужно отдавать предпочтение продукту, не содержащему пищевых добавок, он полезнее и вкуснее. Для определения качества порошка, его трут между пальцами, он должен растираться, а не сыпаться, как песок.

Кроме срока хранения, при выборе какао-порошка, обращать внимание на информацию о том, из какого вида какао-бобов он изготовлен и на технологию производства.

В продажу поступают продукты из какао-бобов трех основных видов:
  • Criollo;
  • Forastero;
  • Trinitario.

Первая разновидность Criollo считается элитной, обладает приятным ароматом. Из нее делают самый качественный какао-порошок и шоколад. «Форастеро» отличается горьковатым вкусом. Это распространенный вид, на его долю приходится более 80% урожая шоколадных деревьев. Качество какао-порошка, изготовленного из большинства сортов этой разновидности ниже, чем у других групп. «Тринитарио» – гибридная разновидность, ее также используют для приготовления элитных сортов какао и шоколада.

По качеству какао делят на ароматное (благородное) и массовое (потребительское). В первую категорию входят Criollo и Trinitario. Ко второй относятся сорта Forastero, кроме «Насиональ», выращенного в Эквадоре.

По технологии производства какао-порошок может быть препарированным и непрепарированным. Препарированное какао, которое выпускают под маркой «Золотой якорь» и «Экстра», лучше на вкус, в нем не образуется осадок. К непрепарированным сортам относятся – «Прима», «Наша марка», «Золотой ярлык».

Масло какао: свойства и применение в косметологии

В производстве косметики используется благотворное влияние какао на кожу и волосы человека. Его добавляют в шампуни, крем, маски для лица и мыло.

Массажные салоны делают обертывания с какао-маслом, лечебные массажи с его применением. Масло активно питает кожу, смягчает, предупреждает ее старение. Оно подходит для любого типа кожи, но особенно полезно женщинам после 35 лет.

Полезные свойства продукта обусловлены наличием жирных кислот, антиоксидантов, фитостеролов, витаминов и минеральных солей.

Благодаря применению масла-какао в составе масок улучшается цвет лица, происходит регенерация поврежденных клеток кожи. Такие маски снимают воспаления, разглаживают мелкие морщинки, устраняют гиперпигментацию, помогают вылечить последствия фурункулеза и акне.

Для домашнего использования можно купить масло-какао в специализированных магазинах.

Простая питательная маска на ночь

Кожу перед нанесением маски очистить и распарить. Масло нанести на лицо легкими круговыми движениями по направлению массажных линий. Через 20 минут протереть лицо ватным тампоном, смоченным в теплом молоке, и промокнуть салфеткой.

Такую процедуру летом делают ежедневно на протяжении 10 дней, потом 7 дней перерыв, и повторяют курс. В зимнее время, зимой и осенью питательную маску с маслом какао можно делать каждый день.

Противопоказания и возможный вред

Негативные последствия от употребления какао могут быть вызваны небольшим количеством кофеина в его составе. Он оказывает возбуждающее действие, и может вызвать проблемы с засыпанием, если пить напиток перед сном.

Существуют и другие противопоказания:
  1. В состав какао-бобов входят пурины. При избыточном поступлении в организм, они способствуют накоплению мочевой кислоты, отложению солей в суставах, болезням почек и мочевого пузыря.
  2. Нельзя употреблять какао людям, страдающим циррозом печени, подагрой и атеросклерозом.
  3. Сладкий шоколад и напитки, содержащие сахар, противопоказаны тем, кто болеет сахарным диабетом.
  4. Не рекомендуется какао людям с избыточной массой тела. Тем, кто страдает запорами, употреблять напиток нежелательно из-за высокого содержания в нем дубильных веществ.

Польза какао для здоровья заметно превышает возможный вред. Умеренное потребление продукта продлевает жизнь и делает ее насыщенной и радостной.

пищевая ценность и влияние на организм

Напиток из какао – востребованное горячее лакомство с отличным вкусом и богатым составом. Однако злоупотреблять данным питьем не стоит, потому что оно может спровоцировать аллергию. Может принести какао и пользу, и вред, которые следует изучить перед употреблением напитка.

Узнайте о пользе и вреде какао из нашей статьи.

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

Любимый всеми напиток начали употреблять в древние времена в Южной Америке. Для изготовления повара терли в порошок какао-бобы, добавляли туда специи и даже острый перец. В Европу этот напиток привез испанский генерал, который посетил Мексику. Вкусное питье быстро распространилось вначале по Испании, а потом и по всей Европе. Со временем изменилась рецептура, а в результате и вкус напитка.

Процесс изготовления какао следующий:

  1. Чтобы получился порошок, бобы нужно отжать под прессом при высокой температуре. В результате получится 2 составляющих: масло и жмых.
  2. Жмых еще раз тщательно перетирается, чтобы получить сыпучий какао-порошок – сырые ферментированные какао-бобы.

Сегодня существует много торговых марок, самыми популярными являются «Золотой ярлык» – чистый порошок, который варят, и «Несквик» – растворимая смесь для быстрого приготовления.

Для здоровья полезнее употреблять натуральный порошок, который не содержит никаких добавок, в т. ч. сахара. Также необходимо проверить содержание жира (не менее 15%) и срок годности.

Готовый продукт проверяют по таким критериям:

  1. Аромат шоколада. Должен быть сильным и без посторонних включений.
  2. Отсутствие комков. Они появляются при неправильном хранении.
  3. Помол. Должен быть не слишком мелким. Для оценки этого качества порошок растирают между пальцами. Хороший продукт прилипает к пальцам.
  4. Цвет. Должен быть коричневым.

Можно попробовать порошок и на вкус. Не должно быть неприятного послевкусия.

Состав и калорийность

Какао тертое обладает полезными свойствами, потому что содержит большое количество минералов:

  • K – нормализует мышечную работу;
  • P – обеспечивает прочность костей;
  • Mg – устраняет судороги;
  • Ca – главный элемент в формировании костной ткани;
  • Na – нормализует давление;
  • Fe – образует железосодержащий белок, вступив в реакцию с кислородом;
  • Zn – препятствует деформации костей;
  • Mn – улучшает усвоение витаминов;
  • Se – стимулирует выработку тестостерона.

Состав какао.

Польза для здоровья обусловлена и наличием витаминов:

  • PP – выводит излишки холестерина;
  • B5 – преобразует питательные вещества в энергию;
  • B2 – необходим для выработки половых гормонов;
  • B6 – участвует в переработке аминокислот;
  • B1 – является антиоксидантом;
  • B9 – необходим для формирования нервной системы плода в утробе женщины;
  • K – способствует быстрой регенерации кожных покровов.

Калорийность какао составляет 289 ккал. В несладком напитке на воде – 68,8 ккал в 100 г, с молоком – 109 ккал.

Пищевая ценность и гликемический индекс

Пищевая ценность продукта (на 100 г):

  • белки – 24,1 г;
  • жиры – 15,2 г;
  • углеводы – 10,2 г.

Какао без сахара – питье с низким гликемическим индексом (20). Это позволяет включать его в рацион людям, которые страдают недостаточностью инсулина и ожирением.

Полезные свойства напитка на воде и на молоке

Напиток оказывает на организм человека общеукрепляющие воздействие. Он бодрит, стимулирует умственную деятельность, поэтому его рекомендовано употреблять по утрам. Также какао обладает согревающим действием, что делает его полезным для холодного времени года.

Вкусный напиток на молоке можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • порошок какао – 2 ст. л.;
  • молоко – 0,5 л;
  • темный шоколад – 20 г;
  • сгущенное молоко – по вкусу;
  • шоколадная стружка и корица – для украшения.

Молоко нагреть, добавить порошок и шоколад. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения и снять с плиты. Добавить сгущенку, перемешать. Разлить по чашкам и украсить.

Какао, которое сварено на воде, по вкусу напоминает горький шоколад.

Его рекомендовано употреблять лицам:

  • склонным к расстройству желудка;
  • с пониженным АД;
  • с аллергией на лактозу.

Напиток на обезжиренном молоке и с добавлением меда добавит сил во время диет.

Какао на молоке.

Влияние на организм

Напиток из порошка какао способствует быстрому уменьшению массы тела. В этом случае в состав не должен входить сахар. При частом потреблении ферменты этого напитка защищают кожу от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей. Полезно какао и для печени, его рекомендовано пить даже при циррозе.

Чем полезно для взрослых мужчин и женщин

Благодаря флавоноидам, входящим в состав напитка, у взрослых укрепляются капилляры. Питье способствует омоложению кожи лица и тела. У мужчин данный напиток улучшает репродуктивную функцию. Минералы, входящие в состав, повышают качество семенной жидкости. Женщине полезен этот напиток при гормональных сбоях и для улучшения эмоционального состояния.

Беременных и кормящих

В какао для женщин в положении есть свои плюсы и минусы.

Преимущества следующие:

  1. Наличие фолиевой кислоты, которая участвует в формировании нервной трубки у зародыша.
  2. Успокаивающий эффект благодаря наличию фенилэфиламина.

Однако злоупотреблять данным напитком не следует.

Негативные стороны какао такие:

  1. Сильные аллергенные свойства.
  2. Являясь источником кальция, может и вымывать этот элемент из организма.
  3. Кофеин может увеличивать маточный тонус, что нередко приводит к выкидышу.

При этом, если нет индивидуальной непереносимости, отказываться совсем от любимого напитка не стоит.

Не вредно ли для детей

Детям употреблять какао каждый день полезно.

Из этого напитка ребенок получает много ценных компонентов, которые обладают такими свойствами:

  1. Полиненасыщенные жиры участвуют в образовании мембран клеток.
  2. При ожирении 1 чашка горячего питья может утолить голод и заменить прием пищи.
  3. Теобромин, входящий в состав, избавляет от сухого кашля, что полезно при простуде.
  4. Выпитая утром чашка какао повышает умственные способности, выпитая днем – восстанавливает силы и повышает работоспособность.

Начинать употреблять какао детям нужно с маленьких порций, наблюдая за реакцией организма. Если аллергия не появилась, можно немного повышать дозу. Однако детям до 5 лет можно давать этот напиток не чаще 2 раз в неделю.

Для пожилых людей

Какао – вкуснейший напиток.

Польза какао для престарелых людей заключается в следующим:

  • способствует нормализации работы сердца;
  • усиление мозговой деятельности;
  • предохранение от инфаркта, тромбоза и инсульта;
  • усиление кровотока, что приводит к улучшению зрения, слуха и мыслительных способностей.

Всем любителям кофе после 50 лет рекомендовано перейти на какао для сохранения нервной системы.

Особые категории

Страдающим от недостаточности инсулина рекомендовано потреблять напиток, который приготовлен на натуральном молоке, но без добавления сахара. Такое питье благотворно влияет на работу поджелудочной железы.

Лечебные свойства питья для больных бронхиальной астмой заключаются прежде всего в снятии спазма бронхов.

Потенциальная опасность и противопоказания

Потенциальная опасность какао заключается в следующих факторах:

  1. В составе имеется кофеин, поэтому напиток может навредить при чрезмерном употреблении.
  2. Большая часть бобов выращивается в государствах третьего мира, поэтому зерна какао содержатся и перерабатываются в ненадлежащих условиях. Иногда в продукте могут заводиться тараканы и другие насекомые.
  3. Для избавления от вредителей плантации опрыскивают химикатами.
  4. После сбора бобы обрабатывают радиолучами, чтобы избавить их от паразитов.
  5. Не все части какао-продукта подвергаются тщательной обработке, поэтому могут нести потенциальную опасность.

Противопоказания к употреблению:

  1. Какао нельзя употреблять в детском возрасте до 3 лет.
  2. Не рекомендовано употребление напитка лицам, которые страдают заболеваниями почек, подагрой, имеют холестериновые бляшки на стенках артерий.
  3. Нельзя пить напиток при повышенной кислотности в желудке, частых запорах или диарее.
  4. Запрещено употребление какао лицам, имеющим сердечные патологии.
  5. Продукт негативно скажется на здоровье людей, страдающих от постоянной тревоги.

Нужно учитывать, что такое питье может приводить к частому мочеиспусканию. Нежелательно употреблять этот напиток людям, которые имеют лишний вес.

Вред и польза какао — полезный совет

Какао не только вкусно, но и питательно

Какао – лакомство, которое любят все поколения. В отличие от привычного нам кофе, напиток из какао порошка прекрасно бодрит не вызывая изжогу, из-за наличия в составе теобромина – микроэлемента, схожего кофеину. Как большинство продуктов, употребление какао может быть полезным и вредным. Стоит ли употреблять продукты и напитки в составе которых находится какао? Давайте разберемся в чём состоит вред и польза какао.

Польза какао

Какао – ценный и здоровый продукт, обогащённый витаминами и микроэлементами. Наличие антидепрессантов позволяет быстро поднять настроение. Шоколадные изделия и напитки из какао порошка полезны и питательны. Употребление какао способствует:

  • уменьшению вязкости тромбоцитов;
  • улучшению кровоснабжения головного мозга;
  • для пациентов с гипертонией – помогает в борьбе со снижением артериального давления.
  • Оказывает омолаживающее действие на кожу, тонизирует и регенерирует её. Природный пигмент – меланин, находящийся в составе порошка какао, защищает кожу от инфракрасных излучений и ультрафиолета.

Наличие белка в какао – 12,9 % способствует нормализации уровня холестерина в крови.

Какао является лидером по наличию в нём железа и цинка, необходимых для полноценной жизнедеятельности организма.

Вред какао

Для людей, которым противопоказано употребление кофеина стоит отказаться от лакомства продуктов из какао. Продукты с какао необходимо употреблять умеренно для людей всех возрастов. Злоупотребление продуктом опасно для здоровья. Все дело в том, что в какао содержатся пурины, которые при переизбытке в организме вызывают осложнения в мочеполовой системе и способствуют активному отложению солей.

Кому стоит отказаться от какао?

Детям до 2-х лет не стоит предлагать продукты с содержанием какао. Стоит отказаться от употребления какао, людям страдающим: атеросклерозом, сахарным диабетом, будущим мамам и пациентам с нарушениями нервной системы.

Совет

Чтобы получить всю пользу от продуктов, приготовленных из какао выбирайте только натуральный порошок из бобов в котором нет химических добавок и красителей.

порошок — польза и вред для здоровья

Какао-порошок входит в состав многих кондитерских изделий и напитков. Сладкое, как известно, очень вредно для фигуры, однако хороших качеств и пользы для здоровья у какао-порошка больше, чем вреда.

Полезные свойства какао-порошка

Продукты из какао-порошка обладают повышенными питательными свойствами за счет сбалансированного сочетания белков, жиров и углеводов, а также высокой калорийности. Но кроме этого, в состав какао-порошка входят витамины, микро- и макроэлементы и другие активные вещества, которые оказывают на организм особое действие.

Ведущими компонентами натурального какао-порошка являются флавоноиды катехин и эпикатехин. В организме эти вещества выполняют функцию антиоксидантов – замедляют окислительные процессы и старение клеток. А кроме этого, данные вещества улучшают кровообращение и память, нормализуют давление. Благодаря флавоноидам какао-порошок в чистом виде не вызывает опасных колебаний сахара в крови, а это значит, что напиток на основе какао-порошка без сахара можно употреблять даже диабетикам (в отличие от шоколада).

Для больных бронхиальной астмой какао-порошок полезен содержанием теофиллина и ксантина. Эти активные вещества обладают антиспазматическим действием и расслабляют патологически суженые бронхи, предотвращая приступы астмы и облегчая дыхание.

Еще один немаловажный компонент какао-порошка – фенилэтиламин. Благодаря этому веществу многие люди ощущаю привязанность к продуктам, содержащим какао-порошок. И это неспроста, поскольку фенилэтиламин является антидепрессантом и способен вызывать повышение уровня эндорфинов, после чего человек испытывает подъем настроения. Особенно важно это свойство какао-порошка для людей, страдающих от синдрома хронической усталости и депрессии.

Не так давно учеными было доказано, что компоненты какао-порошка подавляют рост раковых клеток, что, несомненно, является ценным открытием для лечения онкологических заболеваний.

Польза какао-порошка:

  • напитки, содержащие какао-порошок, оказывают мягкое бодрящее действие;
  • жирные кислоты и белки, входящие в состав какао-порошка, регулируют уровень холестерина;
  • пурины, содержащиеся в этом продукте, принимают участие в синтезе мышечной ткани;
  • компонент какао-порошка меланин поглощает и обезвреживает ультрафиолет и инфракрасные лучи, пагубные для организма;
  • напиток из какао-порошка способствует снижению давления.

Чтобы получить от какао-порошка лишь пользу, и полностью исключить вред для здоровья, рекомендуется употреблять натуральный продукт без вкусовых добавок и сахара. Для подслащивания напитка из какао-порошка можно использовать натуральную стевию, которая способствует снижению уровня сахара в крови. Сочетать какао-порошок можно также с творогом, кашами, молочными напитками, фруктами. Шоколад же желательно выбирать только темный, с содержанием какао 75-95%, суточная безопасная доза – 20-100 граммов.

Вред какао-порошка

Вредных факторов, которые могут вынудить человека отказаться от лакомств с какао-порошком в составе, не так уж и много. Некоторые люди страдают от аллергической реакции на продукты из какао-бобов. На самом деле настоящая непереносимость какао-порошка есть у очень небольшого количества людей. У всех остальных аллергическая реакция возникает на компоненты высушенных насекомых, которые попадают в какао-порошок во время переработки бобов.

Кроме этого, употребление продуктов из какао-порошка во второй половине дня может вызвать проблемы со сном, т.к. бодрящий эффект какао хоть и не сильный, но продолжительный по времени.

 

Какао порошок — польза для здоровья

Древние ацтеки почитали какао священным и с удовольствием смаковали напиток, приготовленных из размолотых какао бобов. Он бодрил, придавал силу, помогал справиться с болезнями и обладал удивительным вкусом и ароматом. Особенно любили пить «чоколатль» индейские воины.

Когда в Америке в XVI веке появились европейцы, им напиток тоже пришелся по вкусу. Испанцы вместе с другими диковинками привезли бобы какао в Старый Свет. Сначала из них делали напитки с добавлением сахара, ванили, других специй, и только намного позже из порошка и масла какао начали изготавливать твердый шоколад, который так любят и дети, и взрослые.

Многие врачи и диетологи уверены, что вкусная шоколадка может нанести ущерб здоровью. Другие специалисты оспаривают их мнение, утверждая, что шоколад очень полезен и обладает целебными свойствами. Давайте попробуем сами разобраться, в чем польза и вред какао.

Химический состав и калорийность

Какао-порошок – это бесценный подарок природы, богатый веществами, чрезвычайно полезными для человека.

В нем содержатся белки, жиры, клетчатка, крахмал, сахара, кислоты, провитамин А каротин, витамины Е, РР, группы В, минералы кальций, хлор, железо, натрий, калий, фосфор, цинк, медь, фтор, магний, молибден, марганец, сера, насыщенные кислоты, — всего более 300 веществ! Причем цинка и железа в порошке гораздо больше, чем в других продуктах.

Чтобы получить нужное количество цинка, достаточно пить 2-3 чашки какао в неделю или съедать пару кубиков черного шоколада в день. Достаточное количество этого микроэлемента очень важно для правильной работы организма, поскольку он участвует в синтезе белка, формировании ДНК, а также обеспечивает нормальное функционирование клеток.

Железо, как известно, активно участвует в процессе кроветворения, поэтому для повышения уровня гемоглобина полезно не только есть яблоки, мясо и печень, но и включать в меню какао или шоколад.

Порошок в своем составе содержит меланин – вещество, защищающее кожу от инфракрасного излучения и ультрафиолета. Оно предупреждает появление солнечных ожогов, перегрев и даже солнечный удар. Так что перед тем, как выбраться позагорать, выпейте чашку какао или съешьте немного шоколада – ваша кожа будет благодарна.

В какао содержится кофеин, но в гораздо меньшем количестве, чем в кофе, и другие тонизирующие вещества. Так, теофиллин тимулирует работу центральной нервной системы, расширяет сосуды; теобромин увеличивает работоспособность, но не вызывает при этом скачков давления. Порошок экзотических бобов способен стимулировать выработку гормона радости серотонина, поэтому, если у вас плохое настроение или неприятности, несколько ломтиков любимого шоколада быстро и с гарантией приведут вас в хорошее расположение духа.

Однако тем, кто следит за фигурой, к употреблению блюд из какао бобов нужно относиться осторожно. Калорийность на 100 граммов продукта составляет по разным данным от 300 до 390 ккал. Таким образом, одна чашечка какао вполне сможет заменить вам один прием пищи, например, полдник или ужин.

Полезные свойства

Привычный нам продукт обладает богатейшим набором ценных веществ. Еще индейцы знали о его лечебных свойствах п и использовали как целебное средство.

Какие же ценными качествами наделен порошок какао?

  • Обладает антиоксидантными свойствами. Некоторые исследователи считают, что у какао они сильнее, чем у зеленого чая и красного вина. Оно воздействует на свободные радикалы и выводит их из организма. Следовательно, регулярное употребление шоколада препятствует развитию онкологических заболеваний.
  • Снижает кровяное давление и улучшает кровообращение головного мозга. Так как мозг насыщается кислородом более активно, качество его работы тоже значительно улучшается. Порошок экзотических бобов будет незаменим для тех, кто занят умственным трудом или страдает от ослабления деятельности сосудов головного мозга.
  • Укрепляет стенки сосудов, делает их более эластичными, на 70% снижают вероятность появления тромбов. Как показали исследования, регулярное употребление какао снижает заболеваемость сердца и сосудов на 50%. Рекомендуется включать его в меню при сердечной недостаточности.
  • Стимулирует обмен веществ.
  • Помогает снять мышечную боль после больших физических нагрузок или спортивных тренировок.
  • Помогает восстановить силы организма после болезни.
  • Участвует в восстановлении клеток и омоложению организма в целом.
  • Для мужчин употребление какао, богатого цинком, верный способ предупредить развитие болезней половой сферы и увеличить мужскую силу.
  • Для женщин какаосодержащие продукты – отличное косметическое средство. В самых роскошных SPA-салонах какао и шоколад используют для омолаживающих и восстанавливающих процедур. Их применяют в производстве кремов, лосьонов, масок, шампуней, скрабов и т. д.

Витамины и минералы, содержащиеся в какао, очень полезны и детям. Но малышам до 3 лет его лучше не давать, так как кофеин и другие стимулирующие вещества могут перевозбудить нервную систему ребенка.

Можно ли какао при диабете, в частности при заболевании 2 типа? Калорийность продукта очень высока, это следует учитывать, вводя его в меню. Но польза, которую может принести какао порошок, неоценима. Он активизирует обмен веществ, снижает давление, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца. Это очень актуально для больных диабетом. Также шоколад выводит плохой холестерин из крови и препятствует образованию тромбов.

Если тщательно просчитывать калорийность и не злоупотреблять этим лакомством, оно может принести вашему здоровью существенную пользу.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Медики до сих пор спорят о том, полезно или вредно пить какао и есть шоколад во время беременности. С одной стороны, в нем есть полезная фолиевая кислота, которая для ребенка очень важна. Только при достаточном ее количестве плод будет нормально развиваться, сформируется здоровая нервная система. Антидепрессантные свойства продукта тоже пригодятся будущим мамочкам, которые испытывают огромную физическую и нервную нагрузку.

В составе порошка есть вещества, значительно снижающие риск развития таких болезней как инсульт, инфаркт, рак, диабет.

С другой стороны, высокая калорийность способствует быстрому набору лишнего веса, а еще все знают, что шоколад может вызывать аллергию.

Вывод прост: в небольших количествах при отсутствии аллергических реакций беременные женщины и кормящие мамочки могут пить какао и есть любимый шоколад. Если у вас или у ребенка появились признаки аллергии – продукт нужно немедленно исключить из рациона.

Вред и противопоказания

О полезных свойствах какао мы поговорили, теперь нужно понять, в каких ситуациях продукт противопоказан.

  • Присутствие в нем пуринов, вызывающих накопление мочевой кислоты в организме, может спровоцировать обострение хронических болезней почек или подагры.
  • Кофеин и другие тонизирующие вещества вызывают гипервозбуждение у детей до 3 лет и способны спровоцировать нарушение сна даже у взрослых. Именно по этой причине пить какао на ночь не рекомендуется.
  • Продукт нужно употреблять с осторожностью при диабете и атеросклерозе.
  • В тропических лесах, где растет какао, много насекомых, которые любят лакомиться его бобами. Часто во время переработки бобов они тоже попадают под жернова. Именно хитин насекомых, а не какао, вызывают аллергическую реакцию. При малейших проявлениях аллергии нужно для начала попробовать продукт другого производителя, а если это не помогло – отказаться от какао и шоколада. Полезная информация: какао «Золотой ярлык» — проверенная временем марка. Он не вызывает нареканий потребителей, качество всегда на высочайшем уровне.

Какао-масло: свойства, применение, польза и вред

Масло какао извлекается из спелых бобов, качественный продукт имеет светло-желтый цвет и нежный вкус, низкую температуру плавления – около 35 °С. Он широко используется в кулинарии и обладает целебными свойствами, содержит калий, кальций, цинк, селен, медь, марганец, железо и другие микроэлементы, витамины В1, В2, В6, В9, В12, С, Н, РР. Чаще всего его используют для лечения простуды, заболеваний дыхательных путей, а также болезней кожи, дерматитов, ожогов, высыпаний. Масло какао входит в состав многих регенерирующих косметических средств.

Чрезмерное употребление масла может вызвать пищевое отравление, нарушить работу печени, поджелудочной железы и кишечника. Высокая калорийность делает продукт нежелательным для тех, кто страдает лишним весом.

Пусть любимое лакомство приносит вам только пользу!

польза и вред для организма

Именно с этого ароматного напитка начинают утро те, кто недолюбливает кофе. Пользу какао, в отличие от его вреда, сможет назвать каждый. Оно «лечит» депрессию и дарит заряд позитива на весь день. Считается, что в нем почти нет кофеина, поэтому какао абсолютно безопасно. Так ли это, и неужели у него всего одно лечебное свойство?

Миссия какао – удовольствие и крепкое здоровье!

Чтобы получить 1 кг тертого какао, понадобится 1200 бобов! Они растут на шоколадных деревьях. Семена подвергают ферментации, сушат, жарят, перемалывают. И какао начинает путешествие к магазинным полкам.

Лечебные свойства растворимого напитка рассматривать не стоит. Благодаря красителям и усилителям вкуса он лишь имитирует натуральное тертое какао, польза и вред для здоровья которого обусловлены уникальным сочетанием природных компонентов.

В нем целый клад минералов. Наиболее ценные из них вещества – селен, цинк, железо и кальций, натрий, марганец, фосфор, магний и калий. Какао может носить звание поливитамина. В нем есть К, РР и почти полный набор В-витаминов.

Плюсы какао для здоровья человека:

  • Бодрит, поднимает жизненный тонус (благодаря кофеину), но не вызывает зависимости.
  • Способствует выработке эндорфинов – веществ, которые позитивно влияют на общее самочувствие, эмоциональное состояние, повышают работоспособность, улучшают интеллектуальные возможности.
  • Обладает антиоксидантными способностями, обезвреживает свободные радикалы и удаляет их из организма. Как утверждают некоторые ученые, по таким свойствам какао даже превосходит зеленый чай, яблоки и красное вино. Употребляя этот напиток, человек может уберечь себя от онкологии.
  • Способствует выработке меланина, поэтому является профилактическим средством рака кожи.
  • Понижает АД и улучшает мозговое кровообращение, повышает прочность и эластичность сосудов.
  • Снижает опасность образования тромбов на 70%.
  • Уменьшает риск появления сердечных патологий на 50% (из-за наличия магния).
  • Нормализует обменные процессы, подавляет кашлевой рефлекс.
  • Улучшает состояние больных с циррозом и фиброзом печени.
  • Ускоряет восстановление после болезни.
  • Успокаивает мышечную боль после интенсивных тренировок и физических нагрузок.
  • Участвует в регенерации клеток, оказывает омолаживающее действие.
  • Женщинам какао снимает предменструальное напряжение и помогает сохранить красоту, так как входит в состав множества косметических продуктов и средств по уходу за волосами.
  • Мужчин какао защищает от развития заболеваний половых органов (так как содержит цинк), а также оно стимулирует выработку тестостерона, повышает потенцию.

Пара чашек – хорошо, если больше – плохо. Как пить какао и кому лучше этого не делать?

В составе какао-бобов до 300 различных компонентов. Понятно, что они по-разному действуют на организм, поэтому от какао возможна и польза, и вред. Что бы ни говорили, но в нем содержится 0,2% кофеина. Ученые еще спорят по поводу свойств этого вещества, выдвигая аргументы «за» и «против». Но так как его безопасность не доказана, то лучше исключить такой продукт из меню детей младше 3 лет.

Важно! Рекомендованная дневная порция для взрослых – 2 чашечки какао.

Отрицательные качества шоколадного напитка:

  • Стимулирует образование желудочного сока. Это не вредит тем, у кого понижена кислотность, но при повышенной, а также при язве какао крайне опасно.
  • Ухудшает состояние при заболеваниях почек, подагре и других патологиях, связанных с нарушением обмена мочевой кислоты (во всем виноваты пурины).
  • Может спровоцировать аллергию. Это обычно случается при употреблении некачественного продукта, содержащего химические добавки и хитин (он оказывается в порошке из-за насекомых, обитающих внутри бобов).
  • Оказывает возбуждающее действие на нервную систему, может вызвать бессонницу. В связи с этим какао рекомендуется пить в первой половине дня (лучше делать это за завтраком).
  • Крепит стул, поэтому не рекомендован при запорах.

Важно! Хотя какао улучшает настроение, оно противопоказано будущим мамам, так как препятствует усвоению кальция в организме беременной и младенца, содержит кофеин, повышающий тонус матки, и является аллергенным продуктом.

Если польза какао связана с составом, то его вред – чаще всего с условиями выращивания. Деревья, с которых собирают такие плоды, щедро обрабатывают пестицидами. А на предприятиях, куда свозят бобы, их подвергают радиационному воздействию, чтобы уничтожить вредителей. Хотя производители настаивают на том, что какао-порошок подвергается тщательной очистке, полностью исключить вред от химикатов и радиационного облучения все же нельзя.

Мешает ли какао стройности?

Какая польза может быть от какао для тех, кто решил расстаться с лишними килограммами? Благодаря полифенолам оно надолго притупляет голод. В нем очень мало жиров: в 100 г порошка всего 15 г. А углеводов, которых так боятся худеющие, еще меньше.

Основная часть состава какао приходится на белок и пищевые волокна. Все это указывает на большой диетический потенциал продукта. Существует даже диета, которая разрешает употреблять обезжиренный какао-порошок (ниже 12%), но не более 1 ч. л. в сутки.

Но все же какао не слишком годится на роль продукта для похудения. Его не стоит включать в рацион людям с избыточной массой тела, а тем, кто хочет оставаться в форме, рекомендуется ограничиваться малыми порциями. В 100 г порошка заключено 290 Ккал.

Хотя для приготовления чашки напитка идет 2 чайных ложки – это 48 Ккал, дополнительные ингредиенты существенно влияют на такой показатель. Молоко или сливки поднимут его до 168 Ккал. При добавлении 2 ч. л. сахара энергетическая ценность возрастет до 200 Ккал.

Читайте также:

Сегодня в моду вошли какао-смеси. Но достаточно изучить их состав и калорийность (400 Ккал!), чтобы усомниться в полезности такого продукта. Лучше приготовьте натуральное качественное какао, «усовершенствовав» его вкус ванилином, корицей и сахаром. Это точно будет плюсом для здоровья!

польза и вред, советы по употреблению, влияние на организм

Какао – это напиток, который обладает не только запоминающимся вкусом, но и придаёт уют серым пасмурным дням. Многие обожают этот продукт с самого детства, так как он с лёгкостью заменяет чай. Несмотря на сладкий вкус, напиток любит не только подрастающее поколение, но и взрослые, так как он хранит в себе ценные свойства. Сегодня мы расскажем, в чём польза какао порошка, есть ли от него вред, и при каких недугах он станет лучшим помощником.

История и описание продукта

Какао добывают во многих странах, поэтому оно не является редким продуктом. Бобы собирают с деревьев, высушивают и перемалывают. Как выяснилось с помощью археологических исследований, продукт пользовался спросом ещё до нашей эры. В те времена люди применяли только мякоть плодов, чтобы приготовить из них напитки.

Если говорить о нашей эре, то особую популярность бобы получили в XVI веке. В то время напиток впервые попробовал Карл V, который получил его от испанского конкистадора Эрнана Кортеса. Несмотря на то, что продукт не пришёлся по вкусу королю, его бодрящие свойства были оценены. Вскоре порошок был поставлен на производство.

Бобы

Бобы имеют высокую калорийность, из-за чего диетологи не советуют злоупотреблять. Что содержится в небольшой кружке напитка:

  • 35% углеводов;
  • 50% жиров;
  • 15% белков.

Продукт пользуется большой популярностью в косметологии и применяется для разных процедур

Если рассуждать о пользе и вреде какао бобов, то важно учитывать компоненты, которые в них содержатся:

  • кальций;
  • фосфор;
  • селен;
  • железо;
  • калий;
  • магний;
  • фолиевая кислота;
  • витамины К, В2, В3.

Положительное влияние продукта

Какао

Можно с уверенностью сказать, что преимуществ в нём намного больше, чем недостатков. Это можно объяснить тем, что какао положительно влияет на многие системы нашего организма.

  1. Снижает кровяное давление благодаря улучшению уровня оксида азота. Это позволяет укрепить работу кровеносных сосудов и избежать проблем с повышенным артериальным давлением.
  2. Снижает риск возникновения инсульта. Продукт расширяет артерии и сосуды, благодаря чему нормализуется кровоток. Также он приводит в порядок уровень сахара в крови.
  3. Улучшает работу мозга и концентрацию внимания за счёт усиления кровотока. Напиток расширяет стенки сосудов, что позволяет человеку снизить риск возникновения возрастной дегенерации в будущем.
  4. Поднимает настроение благодаря содержанию триптофана, который отвечает за наше эмоциональное состояние. Вещество фенилэтиламин позволяет почувствовать возбуждение, помогает отвлечься от грусти и депрессии.
  5. Снижает риск заболевания диабетом. Это можно объяснить тем, что состав напитка улучшает секрецию инсулина, убирает воспаления и делает так, чтобы мышцы более активно поглощали сахар.
  6. Помогает контролировать вес. Хоть многие считают, что какао наносит вред в виде лишних калорий, на самом деле оно приносит пользу. Оно усмиряет аппетит, контролирует трату энергии, даёт ощущение насыщения.
  7. Служит профилактикой онкологии. Бобы очищают организм, борются с раковыми клетками, останавливают их распространение.
  8. Омолаживает кожу благодаря содержанию флавоноидов. Таким образом, какао несёт большую пользу не только для здоровья женщины, но и для её красоты.
Ароматный напиток

Отрицательное влияние

Хоть какао несёт пользу для организма человека, в некоторых случаях можно заметить незначительный вред. Напиток иногда вызывает повышенную возбудимость, учащённое сердцебиение, тревожность, раздражительность. Намного реже люди сталкиваются с газообразованием, тошнотой и запорами. Иногда можно заметить и кожные высыпания, но чаще всего они появляются из-за наружного использования продукта. Все эти признаки нельзя отнести к вреду какао порошка для здоровья, ведь они сигнализируют об индивидуальной непереносимости.

Порошок рекомендуется хранить в металлической ёмкости с плотной крышкой, чтобы не допустить попадания влаги внутрь

Противопоказания

Какао с молоком или в чистом виде может нанести вред вместо пользы в таких случаях:

  • избыточный вес;
  • заболевания почек;
  • подагра;
  • скопление солей в суставах;
  • бессонница;
  • артрит;
  • остеопороз.

При наличии перечисленных недугов стоит обсуждать дозировку с врачом, иначе употребление напитка в неумеренном количестве может осложнить симптомы.

Итак, вы узнали о пользе и вреде какао с молоком и без него для женщин и мужчин. При регулярном умеренном употреблении напитка вы сможете укрепить свой организм и защитить его от появления различных болезней. Узнать дополнительную информацию об этом продукте можно из этого видео:

Преимущества здоровых отношений с шоколадом

Если вы охарактеризуете свои отношения с шоколадом как «сложные», вы не одиноки. Около 45 процентов женщин в США сообщают о том, что у них есть тяга к шоколаду, при этом колоссальные 91 процент студенток колледжей сообщают о регулярном пристрастии к шоколаду. Исследования показывают, что, в отличие от мужчин, многие женщины испытывают чувство вины, когда едят эту потенциально «запрещенную» пищу, или вообще борются с желанием ее съесть.

Эти натянутые отношения с шоколадом могут быть во многих отношениях вредными. Эксперты по питанию объясняют, как приготовление шоколада может принести пользу не только вашим вкусовым рецепторам, но и вашему здоровью.

Почему шоколад не должен быть вашим виноватым удовольствием

Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что женщины, которые связывали шоколадный торт с праздником, более успешно поддерживали вес, в то время как те, у кого это ассоциировалось с чувством вины, вероятно, столкнулись с рядом проблем, в том числе:

  • Менее успешны при долгосрочном и краткосрочном поддержании веса
  • Чувство беспомощности и потери контроля
  • Нездоровое пищевое поведение
  • Сильное неудовлетворение изображением тела
  • Снижение качества жизни

Ключ к тому, чтобы обратить вспять негативные последствия этой тяги к шоколаду, — это перестать делать это табу.Вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за тяги к еде, будь то шоколад или брокколи. Фактически, маркировка любой еды как полностью запрещенной обычно приводит к усилению тяги к этой пище и чувству вины, когда вы в конечном итоге ее едите, говорят эксперты.

Вместо этого попробуйте установить некоторые условия ваших отношений с шоколадом. Наслаждайтесь им с целеустремленностью и намерением, не чувствуя вины. Не сидите перед телевизором, опустив руку в бездонную вазу с шоколадными конфетами. Вместо этого помните, когда и почему вы его едите.Например, если вы каждый день наслаждаетесь квадратом темного шоколада и у вас есть планы на выходные в ресторане со всемирно известным шоколадным десертом, вы можете отказаться от ежедневного угощения, чтобы побаловать себя на выходных.

Здоровые отношения с шоколадом помогут вам наслаждаться им в умеренных количествах и без чувства вины, вместо того, чтобы переключаться между попытками полностью избежать его и затем переборщить.

Преимущества того, что есть шоколад и есть его,

Здоровое отношение ко всем продуктам питания важно для вашего разума и тела.Но начало или создание сбалансированных отношений с темным шоколадом, в частности, может оказать значительное положительное влияние на ваше общее состояние здоровья.

Темный шоколад содержит мощные антиоксиданты. Среди наиболее полезных — флавонол под названием эпикатехин. Флавонолы — это соединения, содержащиеся в растениях, которые борются с воспалениями и защищают клетки от повреждения свободными радикалами.

Это лишь несколько примеров того, как исследования показали, что темный шоколад может принести вам пользу:

  1. Улучшает здоровье сердца: Доказано, что антиоксиданты в темном шоколаде снижают кровяное давление, снижают риск свертывания крови и увеличивают кровообращение в сердце, тем самым снижая риск инсульта, ишемической болезни сердца и смерти от сердечных заболеваний.
  2. Уравновешивает иммунную систему. : Флавонолы предотвращают перегрузку иммунной системы и снижают окислительный стресс, который является дисбалансом, вызванным борьбой клеток со свободными радикалами и частой причиной многих заболеваний.
  3. Борется с диабетом: Эпикатехин защищает клетки, делает их сильнее и поддерживает процессы, которые помогают организму лучше использовать инсулин, что может предотвратить или бороться с диабетом.
  4. Улучшает работу мозга: Флавонолы в темном шоколаде положительно влияют на функции мозга, включая лучшее время реакции, зрительно-пространственное восприятие и более сильную память.Хотя исследования продолжаются, одной из причин этого может быть то, что флавонолы увеличивают приток крови к мозгу.
  5. Повышает спортивные результаты: Эпикатехин в темном шоколаде увеличивает выработку оксида азота в крови, что поддерживает кровообращение и снижает количество кислорода, которое использует спортсмен при умеренно интенсивных упражнениях. Это позволяет спортсмену дольше поддерживать интенсивность тренировки.
  6. Снижает стресс : Люди, которые ели темный шоколад, сообщали, что они меньше чувствовали стресс, а исследователи подтвердили, что после употребления черного шоколада уровень гормона стресса кортизола снизился.Это может быть связано с влиянием темного шоколада на здоровье сердца, поскольку стресс является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

С его полезными для здоровья соединениями и питательными микроэлементами вам следует подумать о том, чтобы впустить темный шоколад в свою жизнь, если он еще не является ее частью (важно отметить, что темный шоколад содержит кофеин, к которому некоторые люди могут быть чувствительны).

Вот несколько фактов о пользе темного шоколада для здоровья:

  • Чем выше содержание какао, тем больше полезных флавонолов содержит шоколад.Большинство преимуществ, замеченных в исследованиях, связаны с шоколадом, который содержит не менее 70% какао.
  • Исследователи не пришли к четкой и быстрой рекомендации о том, сколько темного шоколада следует потреблять, чтобы получить эти преимущества для здоровья. Эксперты рекомендуют минимально обработанный темный шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов и, возможно, иногда есть унцию в качестве угощения.
  • Всегда проверяйте этикетку, чтобы знать, сколько калорий, жиров и сахара потенциально может повлиять на общую пользу для здоровья.
  • У некоторых людей шоколад может вызвать кислотный рефлюкс или мигрень.

В конце концов, удовольствие от случайного шоколадного угощения не должно быть чревато стрессом или чувством вины, будь то темный шоколад, богатый антиоксидантами, или белый шоколад, который имеет очень мало питательных веществ. Как и в большинстве здоровых отношений, главное — сохранять позитивный и уравновешенный взгляд на вещи.

Темный шоколад имеет множество преимуществ для здоровья, и его определенно можно употреблять как часть сбалансированной диеты.Есть много здоровых способов включить шоколад в свой образ жизни, поэтому найдите то, что работает для вас.

Если вам нужна дополнительная помощь или у вас есть проблемы с контролем за тем, что вы едите, подумайте о том, чтобы обратиться за помощью к зарегистрированному диетологу, диетологу или другому квалифицированному специалисту в области здравоохранения.

Какао-порошок: преимущества, применение и риски

С момента своего появления в европейском обществе в 16 веке, преимущества какао-порошка уже давно используются различными способами, от выпечки до чудесных средств для ухода за волосами и кожей.

Какао, несомненно, является одним из самых любимых и востребованных вкусов на планете, но помимо сладкого лакомства и десерта, какао приносит пользу нашему здоровью и питанию, и это может удивить многих.

От улучшения пищеварительной системы и предотвращения хронических заболеваний до заживления ран и содействия контролю веса (верно, какао может даже помочь в вашем пути к похуданию!) — это руководство заставит вас задуматься, почему вы когда-либо ограничивали потребление шоколада.

Заинтригованы? Мы думали, что вы можете быть им, и поэтому составили ваше универсальное руководство по всему, что связано с какао-порошком. Хотите ли вы узнать, как употребление какао может принести пользу вашему здоровью, или просто сколько вы можете потреблять для здоровья в день, все ваши ответы лежат в этом блоге.

Contents:

Но прежде чем мы начнем, поскольку вы здесь, мы подумали, что здоровье и питание — это то, что вас интересует. Если это так, то все лучшие карьеры развиваются из увлечения, так почему бы не превратить свою карьеру в успешное будущее в качестве диетолога с курсом продвинутого спортивного питания уровня 4 OriGym?

Или, если вы предпочитаете загрузить наш бесплатный проспект курса, пока думаете об этом, продолжайте.

Загрузите 45-минутную последовательность занятий йогой

Что такое какао-порошок?

Для многих из нас какао-порошок является ключевым ингредиентом большинства наших самых любимых «непослушных» закусок. Его богатый аромат может быть добавлен ко всему, от смузи, кофе и молочных коктейлей до овсянки, тортов и лакомств, но это не совсем точно.

Какао-порошок — это вещество, изготовленное из жареных, лущенных и сушеных какао-бобов — ферментированных семян какао-дерева.Эти семена, или более известные как плоды какао-дерева, имеют форму стручков, наполненных сладкой мякотью, покрывающих гроздь примерно из 20-40 семян какао.

В составе этих семян также содержится масло какао, немолочный, встречающийся в природе жир, который стал популярным ингредиентом в косметических процедурах.

С точки зрения шоколада, шоколад состоит из двух основных компонентов: сухих веществ какао (откуда и исходит аромат) и какао-масла. Сухие вещества какао — это источник аромата, а какао-масло — это его шелковистая текстура.

В процессе производства какао-порошка какао-масло в основном удаляется, оставляя только 10-12%. Этот процесс и удаление масла делают какао-порошок в основном твердыми частицами какао, что означает, что он обладает мощным шоколадным вкусом и является причиной того, что это очень популярный ингредиент в шоколадных продуктах.

Примечание: латинское название какао-бобов — «Theobroma cacao», что переводится как «Пища богов» — они не ошибаются.

Как производится какао-порошок?

В простейшей форме какао-порошок получают путем измельчения какао-бобов и удаления какао-масла (жира).

В более подробном объяснении: хотя мы только что коснулись этого, какао-порошок происходит из какао-бобов / семян, которые растут в стручках на дереве какао. Бобы ферментируются, сушатся, жарятся и растрескиваются; Ядра измельчаются для извлечения 75-80% какао-масла, которое, в свою очередь, оставляет темно-коричневую пасту, называемую шоколадным раствором.

Шоколадный раствор снова сушат, его массу измельчают в порошок, получая несладкий какао-порошок. В качестве альтернативы, в dtch какао (очень популярный вариант какао в выпечке) обрабатывают щелочью, чтобы нейтрализовать кислотность, которая является естественной для какао-порошка.

После повторной сушки массу перемалывают в порошок (несладкое какао). Голландское какао обрабатывают щелочью, чтобы нейтрализовать естественную кислотность какао.

В чем разница между какао и какао-порошком?

Хотя использование «какао» в «какао» в шоколадных продуктах варьируется от одного бренда к другому, важно не путать их друг с другом.

Какао-порошок относится к продукту, изготовленному из необжаренных зерен и содержащих большее количество антиоксидантов по сравнению с какао-порошком.Коммерчески доступные шоколадные конфеты и какао-продукты могут не быть богаты исходными полезными флавонолами какао-бобов, поскольку они могут быть разрушены при чрезмерной переработке.

Итак, если вы когда-нибудь замечали, что разглядываете шоколад в проходе с выпечкой, задаваясь вопросом: «А какао-порошок — это то же самое, что и какао-порошок?», То теперь вы знаете. В этой статье мы рассмотрим пользу для здоровья какао-порошка, а не какао-порошка, который сам по себе имеет ряд преимуществ.

15 преимуществ какао-порошка

# 1 улучшает когнитивные функции

Польза какао-порошка, которая может стать огромным сюрпризом, — это роль, которую он играет в улучшении нашей когнитивной функции.

Какао-порошок богат флаванолом, типом флавоноидов, который содержится в какао. Для справки, флавоноиды — это разнообразная группа фитонутриентов (растительные химические вещества), которые можно найти почти во всех фруктах и ​​овощах. Было обнаружено, что все флавоноиды обладают рядом преимуществ для здоровья, а те, которые были связаны с флаванолом, включают: снижение риска болезни Альцгеймера, нейродегенерации и других неврологических заболеваний.

Было высказано предположение, что флавоноиды, обнаруженные в какао-порошке, оказывают положительное влияние на обучение и функции памяти, как показало исследование, проведенное доктором Дж.Норман К. Холленберг.

Это также было связано с исцелением незначительных когнитивных нарушений среди пожилых людей.

Помимо преимуществ, которые дает флаванол, какао-порошок также содержит определенные стимуляторы, которые могут поддерживать кратковременную функцию мозга, а это означает, что порция шоколада может повысить активность вашего мозга и поддерживать здоровые функции мозга.

Наука, стоящая за этим, связана с ролью какао-порошка в улучшении притока крови к мозгу.Флаванолы обладают способностью преодолевать гематоэнцефалический барьер и играют роль в биохимических путях, которые производят нейроны и молекулы, которые важны для функции мозга.

Кроме того, флаванолы влияют на выработку оксида азота, который расслабляет мышцы кровеносных сосудов и, следовательно, улучшает кровоток и кровоснабжение мозга.

Связь между какао-порошком и кровотоком может быть продемонстрирована результатами двухнедельного исследования, которое обнаружило 10% -ное увеличение притока крови к мозгу у 34 пожилых людей при приеме какао-порошка с высоким содержанием флаванолов; 8% прироста произошло всего за одну неделю.

Эти исследования показывают высокоэффективные преимущества какао-порошка для здоровья мозга и возможные положительные эффекты при нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, хотя мы должны упомянуть, что необходимы дополнительные исследования, чтобы это стало окончательным.

Наряду с какао-порошком, кардио и аэробные упражнения также отлично подходят для улучшения работы мозга, поэтому подумайте о том, чтобы комбинировать их для получения оптимального эффекта.

# 2 Укрепление иммунной системы

Мы уже начали уверенный старт с полезных свойств какао-порошка, улучшающих работу нашего мозга, так что, если бы мы сказали вам, что наш любимый чит-лакомство на самом деле может укрепить иммунную систему, уменьшая риск того, что мы заболеем.

Какао-порошок богат рядом ключевых минералов, включая цинк, железо и магний, каждый из которых оказывает существенное влияние на наше общее состояние здоровья и иммунную функцию.

Цинк, в частности, используется организмом для борьбы с инфекциями, а также является ключевым компонентом в построении ДНК и белковых клеток, также известных как строительные блоки всего нашего тела.

Цинк и магний образуют два из трех соединений, содержащихся в ZMA, добавке, популярной среди спортсменов, тяжелоатлетов и любителей фитнеса.Если вы хотите получить более подробное представление о преимуществах каждого из этих минералов, ознакомьтесь с нашим подробным отчетом о преимуществах ZMA.

Помимо множества полезных минералов, какао-порошок также обладает антибактериальными свойствами, которые помогают поддерживать здоровье полости рта за счет избавления от вредных бактерий.

Согласно исследованию, опубликованному в Национальном институте здравоохранения США, исследователи заявили, что какао-порошок обладает иммунорегуляторными свойствами и, таким образом, влияет на иммунную систему, в частности, на врожденный воспалительный ответ, а также на системный и адаптивный иммунный ответ кишечника.

В нашей статье « Best Immunity Boosting Foods», где темный шоколад завершает наш список, вы, возможно, помните, что мы заявляли, что чем выше процент какао, тем более полезен шоколадный продукт для нашей иммунной системы — и, как мы знаем, это нет более чистой формы какао, чем какао-порошок. Пренебрегая большей частью какао-масла, а также всеми дополнительными ингредиентами, которые добавляются при производстве шоколада, мы остаемся с твердым какао, что делает его наиболее эффективной формой какао для иммунной системы.

Кроме того, было обнаружено, что какао-порошок, содержащийся в темном шоколаде, и фенольные соединения внутри какао укрепляют защитные силы нашей иммунной системы и повышают сопротивляемость нашего организма определенным заболеваниям и состояниям. Например, было обнаружено, что теобромин (алкалоидный фонд в какао-порошке) более эффективен при подавлении стойкого кашля, чем кодеин. .

На сегодняшний день какао-порошок оказался наиболее эффективным в случаях легкого воспаления, применяемого в более серьезных случаях, и используется в большей степени как дополнительная противовоспалительная терапия, чем как самостоятельное лечение.

Чтобы какао-порошок приносил пользу иммунной системе, важно, чтобы вы получали какао-порошок с низким содержанием сахара и жира.

# 3 лечит раны

Ранее мы упоминали, что в какао-порошке много цинка; Фактически, на 100 г какао-порошка приходится 72% рекомендуемой дневной нормы потребления минерала. Но какую пользу это приносит нашему организму?

Well цинк отвечает за поддержание структурной целостности кожной ткани и слизистых оболочек организма.В дополнение к этому, он также помогает в делении клеток — функции, ответственной за создание новой ткани. Именно по этой причине врачи и медицинские эксперты используют цинк для лечения пациентов, страдающих кожными язвами.

Экстрактам какао можно доверять за их лечебные и ранозаживляющие свойства при производстве натуральных лекарственных средств.

Кроме того, какао-порошок содержит огромное количество антиоксидантов, которые могут способствовать поддержанию нормального уровня артериального давления.Здоровое артериальное давление способствует заживлению ран, поскольку обеспечивает доставку необходимого кислорода, витаминов и питательных веществ к ранам на теле и, следовательно, помогает их заживить.

Помимо пользы какао-порошка для иммунной системы, путем укрепления иммунитета, это, в свою очередь, играет роль в процессе заживления ран, поскольку с большей вероятностью поможет снизить и бороться с риском инфекции, которая в противном случае могла бы возникнуть. у людей с более слабой иммунной системой.

Включение в рацион большего количества добавок, обладающих ранозаживляющими свойствами, — это то, что мы все можем с легкостью сделать, поскольку эти витамины можно купить без рецепта в большинстве аптек и супермаркетов.Ознакомьтесь с нашим кратким описанием лучших витаминов для иммунной системы здесь.

# 4 Снижает риск сердечных заболеваний и улучшает здоровье сердца

Если есть одна вещь, которую мы все знаем к настоящему времени, так это то, что какао-порошок содержит большое количество необходимых питательных микроэлементов, витаминов и природных соединений, и, следовательно, лучше здоровье сердца.

Давайте вернемся к вышеупомянутым флаванолам, растительным химическим веществам, которые, как мы ранее установили, способствуют улучшению когнитивных функций.Что ж, флаванолы позволяют какао-порошку иметь еще одиннадцать преимуществ для нашего здоровья и питания, и это достигается за счет снижения нашего кровяного давления.

Высокое кровяное давление вызывает нагрузку на кровеносные сосуды, сердце и другие органы. Если высокое кровяное давление сохраняется, это может увеличить риск ряда серьезных заболеваний, таких как сердечные приступы, болезни сердца и инсульты, поэтому важно предотвратить это.

Флаванол в какао-порошке способствует расширению кровеносных сосудов и артерий, что способствует кровотоку и эффективно снижает кровяное давление.Свидетельства этого также значительны: метаанализ демонстрирует положительное изменение систолического и диастолического артериального давления у тех, кто употребляет какао-порошок, даже в большей степени, чем изменения у тех, кто потреблял черный или зеленый чай в течение семи дней.

Эти благоприятные изменения объясняются присутствием в нем антиоксидантов, которые могут стимулировать выработку оксида азота, что помогает поддерживать расслабление кровеносных сосудов.

Итак, если вы страдаете приступами высокого кровяного давления или просто хотите улучшить свое здоровье и удержать нормальное кровяное давление под контролем, мы не рекомендуем использовать какао-порошок в качестве прямого лечения, мы говорим, что его употребление в помощь не причинит вреда!

# 5 Повышает настроение

Вы когда-нибудь задумывались, почему проверенные временем женщины жаждут шоколада во время менструального кровотечения? Было обнаружено, что какао уравновешивает уровни нейротрансмиттеров в головном мозге и успокаивает изменения уровня гормонов, что особенно полезно во время ПМС, когда уровень серотонина имеет тенденцию падать.

Было обнаружено, что полезные свойства какао-порошка включают успокаивающие изменения в уровнях гормонов,

Польза какао-порошка для нашего настроения, опять же, проистекает из его флаванолов; но не только это, поскольку какао содержит аминокислоту триптофан. Триптофан напрямую влияет на повышение уровня серотонина в головном мозге, и обширные исследования показали, что его можно использовать в качестве антидепрессанта у людей, страдающих депрессией от легкой до умеренной.

Соединения, улучшающие настроение, на этом не заканчиваются, поскольку какао-порошок содержит анандамид, нейромедиатор, который действительно может помочь людям почувствовать себя счастливее.Таким образом, со всеми этими добавками неудивительно, что какао-порошок улучшает наше настроение.

Несмотря на то, что было проведено много исследований о влиянии какао-порошка на настроение, например, исследование 2006 года, которое показало, что шоколад был связан с улучшением общего состояния здоровья и психологического благополучия у пожилых мужчин, и отчет 2003 года, в котором обнаружено частое употребление шоколад был связан со снижением стресса и улучшением настроения у младенцев среди беременных женщин, стоит отметить, что необходимо сделать еще больше, прежде чем можно будет сделать более определенные выводы.

Конечно, еще один отличный способ естественным образом поднять настроение — это регулярные упражнения; в частности, бег. Чтобы узнать больше о преимуществах бега для психического здоровья, щелкните здесь.

# 6 способствует снижению веса и контролю за ним

Вы правильно прочитали, какао-порошок может даже помочь нам в наших поездках по снижению веса. Однако важно не запутаться, так как есть небольшая разница между потреблением семи батончиков молочного молока и добавлением какао-порошка в отмеренные продукты, где потребление сахара и жира контролировалось.

Употребление какао-порошка может помочь уменьшить действие кортизола — гормона стресса, вызывающего резистентность к инсулину и возможное увеличение веса. Было также высказано предположение, что в сочетании с регулярными упражнениями какао-порошок может даже способствовать наращиванию мышечной массы и помогает организму сжигать жир.

Несколько парадоксально, но наука обнаружила несколько способов, которыми какао-порошок помогает контролировать вес, отметим лишь некоторые из них, какао-порошок может:

  • Улучшить термогенез, который является механизмом производства тепла в белых жировых тканях и печени.
  • Однако наиболее популярно мнение, что какао-порошок снижает аппетит и увеличивает чувство сытости. В совокупности оба этих фактора приводят к тому, что человек меньше перекусывает и, следовательно, потребляет меньше калорий, если бы он ел другие закуски. Это похоже на то, как кофе способствует насыщению; подробнее о пользе черного кофе для здоровья читайте здесь.

    Поскольку какао богат фитонутриентами, но с низким содержанием жира и сахара, это означает, что калории, которые вы получаете из какао-порошка, будут содержать полезные химические вещества, а не вредные.

    И если вы не хотите верить нам на слово, потому что давайте посмотрим правде в глаза, это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Исследование по снижению веса с использованием низкоуглеводных диет показало, что группа, дающая 42 грамма из 81% какао-шоколад за день похудел быстрее, чем группа, придерживающаяся обычной диеты.

    Хотя все это свидетельствует в пользу роли какао-порошка в похудании, мы должны подчеркнуть, что если вы употребляете какао-порошок с едой или напитками, которые содержат большое количество сахара и жира, это, скорее всего, будет иметь противоположный эффект, и может привести к увеличению веса.

    # 7 Улучшает пищеварительную систему

    Удивительно, удивительно, что флавоноиды, присутствующие в какао-порошке, представляют еще одну необычайную пользу для нашего здоровья, и на этот раз основное внимание уделяется пищеварительной системе.

    Короче говоря, было обнаружено, что флаванолы в какао-порошке становятся пребиотиками при их переваривании. Было установлено, что пребиотики работают с пробиотиками, помогая поддерживать и улучшать здоровье пищеварительной системы, поскольку они уравновешивают бактерии в кишечнике и обеспечивают процветание «хороших» бактерий в желудке.

    Вы можете комбинировать какао-порошок с L-глутамином, который также имеет ряд преимуществ для здоровья кишечника, чтобы оптимизировать результаты.

    Помимо того, что он способствует процветанию, ряд исследований выявил, что потребление какао-порошка может даже увеличить уровень этих так называемых дружественных бактерий, и, как результат, это помогает улучшить здоровье пищеварительной системы в целом. .

    В ходе эксперимента, проведенного Департаментом пищевых продуктов и диетологии, был обнаружен более высокий уровень Lactobacillus и Bifidobacterium (оба являются « жареными бактериями, которые помогают вашему организму выполнять важные функции, такие как пищеварение и борьба с вредными бактериями) в кишечнике люди, которые пили молоко с высоким содержанием какао-шоколада в течение четырех недель.

    Та же группа исследований ранее обнаружила, что элементы, присутствующие в какао-порошке, могут уменьшить рост Clostridium histolyticum, бактерий, присутствующих в кишечнике людей с воспалительными заболеваниями кишечника.

    Итак, с учетом всех доказательств, данные о пользе какао-порошка для кишечника предлагают многообещающие результаты.

    # 8 Снижает воспаление и риск хронических заболеваний

    Мы тонко коснулись этого в рамках других преимуществ, однако мы подумали, что он заслуживает отдельного раздела из-за того значения, которое он имеет для нашего здоровья.

    Не повторяя того, что вы уже знаете, флаванолы, содержащиеся в какао-порошке, помогают предотвратить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, за счет снижения кровяного давления, предотвращения повреждения клеток и улучшения кровотока.

    Кроме того, какао-порошок также содержит антиоксиданты, полифенолы. Это соединения, которые мы получаем через определенные растительные продукты, и было обнаружено, что они улучшают уровень сахара в крови и холестерин, дополнительно снижая риск сердечных заболеваний.

    Алкалоид теобромин, содержащийся в растениях какао и чайных листьях, может помочь уменьшить воспаление.Это снижает риск диабета 2 типа, сердечных заболеваний, ожирения и некоторых видов рака. Селен в какао-порошке может также уменьшить побочные эффекты радиации, стимулируя клетки крови и уменьшая радиационную токсичность.

    Польза какао-порошка при хронических заболеваниях и его противовоспалительные свойства уже десятилетиями подвергались обширным научным исследованиям, и были получены важные результаты, подтверждающие его положительную роль. Например, обзор 2011 года, посвященный изучению воздействия какао и шоколада на здоровье и болезни человека, показал, что:

    Антиоксидантные эффекты какао могут напрямую влиять на резистентность к инсулину и, в свою очередь, снижать риск диабета.Потребление какао может стимулировать изменения в сигнальных путях, чувствительных к окислительно-восстановлению, участвующих в экспрессии генов и иммунном ответе. Какао может защищать нервы от травм и воспалений, защищать кожу от окислительного повреждения УФ-излучением в препаратах для местного применения и благотворно влиять на чувство сытости, когнитивные функции и настроение.

    Это исследование — лишь одно из сотен, в которых были получены убедительные доказательства того, что свойства, присутствующие в какао, обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь снизить риск многих опасных и серьезных заболеваний.

    Если вы хотите внедрить больше какао-порошка в свой образ жизни специально из-за его свойств борьбы с воспалением, то вы также можете подумать об инвестициях в противовоспалительные добавки, которые можно безопасно комбинировать с какао без риска каких-либо побочных эффектов. . Отличным примером может служить масло печени трески, одна из самых доступных добавок рыбьего жира на рынке.

    # 9 Boosts Energy

    Наука о преимуществах какао для получения энергии на самом деле довольно проста.Какао-порошок обладает стимулирующими свойствами, аналогичными свойствам кофеина, которые дают потребителям прилив энергии, но там, где повышение уровня кофеина чаще всего сопровождается сбоем, какао-порошок выигрывает от того, что этого не вызывает.

    Кофеин повышает энергию, блокируя действие аденозина, химического вещества в мозге, которое вызывает у нас чувство усталости, одновременно вызывая выброс адреналина, гормона, связанного с увеличением энергии.

    В 100 г какао-порошка содержится около 230 мг кофеина.Для сравнения: до 400 мг кофеина считается безопасным для ежедневного употребления здоровыми взрослыми людьми, и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует 2,5 г какао-порошка с высоким содержанием флаванолов или 10 г темного шоколада с высоким содержанием флаванолов в день. вы, вероятно, никогда даже не приблизитесь к потреблению 230 мг кофеина, содержащегося в 100 г какао-порошка.

    Уровни кофеина в какао-порошке достаточно высоки, чтобы повысить энергию и естественным образом бороться с усталостью, хотя увеличение энергии какао-порошка также происходит за счет присутствующего магния.Две столовые ложки какао-порошка содержат примерно 14% дневной нормы магния в организме, что актуально, поскольку магний связан со способностью сохранять тело естественным образом заряженным.

    Эти два фактора способствовали тому, что какао-порошок был назван одним из самых здоровых и естественных способов поддержания энергии в организме.

    # 10 Предотвращает появление морщин и улучшает здоровье кожи

    Хотя при производстве какао-порошка большая часть какао-масла удаляется из вещества, все еще остаются следы (примерно 10-15%).Масло какао издавна считается святым Граалем красоты, которое в народе ассоциируется со здоровьем кожи и волос.

    Вот список способов, которыми какао-масло и, следовательно, какао-порошок, приносят нам эстетическую пользу:

    • Увлажняет — Жирные кислоты, присутствующие в какао-масле, работают, образуя защитный барьер при нанесении на кожу, которая удерживается увлажнение, сохраняя кожу увлажненной в течение длительного периода времени. Наш рецепт домашнего увлажняющего крема из какао-порошка вы найдете в этой статье.
    • Защищает от ультрафиолетовых лучей — Антиоксиданты в масле какао помогают нейтрализовать вредное воздействие ультрафиолетовых лучей на кожу, тем самым предотвращая преждевременное старение.
    • Свойства, способствующие здоровому старению — Известно, что какао снижает и борется с окислительным стрессом кожи — одним из основных факторов преждевременного старения.

    Кроме того, сообщалось, что увлажняющие средства с какао-порошком вызывают исчезновение растяжек и шрамов, однако никакие научные исследования не доказали, что это эффективное средство для лечения этих заболеваний.

    Мы почти прошли секцию без упоминания там флаванолов. Какао, богатое флаванолом, связано с уменьшением эффектов УФ-индуцированной эритемы (типа кожной сыпи, вызванной поврежденными или воспаленными кровеносными капиллярами) и может даже уменьшить шероховатость кожи, шелушение, увлажнение и повышение эластичности кожи.

    И хотя исследования невелики, есть научные данные, которые предполагают, что флаванол эпикатехинкан способствует увеличению насыщения гемоглобина кислородом, стимулируя здоровый кровоток в кожных (кожных) тканях.

    # 11 Предотвращает кариес

    Что общего у зубных паст и какао-порошка? В настоящее время очень мало, но в ближайшие несколько лет ответом будет CBH.

    CBH — это белый кристаллический порошок, содержащийся в какао-порошке, но исследования, проведенные в последние годы, показали, что он доказал свою эффективность в укреплении эмали на наших зубах и, следовательно, в снижении предрасположенности людей к кариесу. Настолько эффективен, что уже подтвержден, что в ближайшем будущем он будет использоваться в зубных пастах и ​​средствах для полоскания рта.

    Это будет первая крупная инновация в коммерческой зубной пасте с момента добавления фтора в зубную пасту, что, хотя мы говорим об этом, некоторые даже предположили, что CBH на самом деле может быть даже более эффективным, чем при борьбе с кариесами — это не называется пища богов даром!

    Разрушение зубов возникает, когда бактерии во рту превращают сахар в кислоты, которые затем разъедают поверхность зуба, вызывая кариес. Соединения, содержащиеся в какао-порошке, обладают антибактериальным действием, которое также было предложено для борьбы с чумой, а это означает, что шоколад на самом деле гораздо менее вреден для здоровья полости рта, чем другие сладости, о которых стоматологи обычно предупреждают.

    Исследование, которое выявило преимущества какао-порошка для гигиены полости рта и здоровья наших зубов, с тех пор цитировалось и цитировалось учеными по всему миру, и многие из них проводили собственные исследования, чтобы еще больше подчеркнуть, что какао-порошок на самом деле может быть эффективная натуральная альтернатива фториду в зубной пасте.

    Доктор Садехпур, исследователь, стоявший за первоначальным экспериментом, на сегодняшний день доказал эффективность теории только на моделях животных, однако считает, что в ближайшие годы она окажется столь же эффективной на людях.


    Считаете, что это чтение о питании особенно информативным? Мы предлагаем дополнить его одним из следующих постов:

    # 12 Лечит поврежденные волосы

    Мы говорили о том, как какао-порошок приносит пользу здоровью нашей кожи, но как насчет наших волос?

    Вы, возможно, уже слышали о преимуществах какао-порошка, которые подчеркивали вам ваши кудрявые друзья, те, кто клянутся, что продукт помогает укладывать волосы и обновлять их.

    Какао-масло содержит жирные кислоты, содержащие множество питательных веществ.Содержание жира означает, что при нанесении на волосы он действует как средство для глубокого кондиционирования; придает волосам густоту и ощущение здоровья.

    Масло какао также считается средством для окрашивания, которое защищает окрашенные волосы и придает им глубину и блеск, которые в противном случае могут быть потеряны при использовании обычных продуктов для волос в супермаркетах.

    И, конечно же, его способность укрощать и контролировать вьющиеся волосы. Какао-масло действует как естественное смягчающее средство, а это означает, что для тех, у кого вьющиеся волосы, они могут воспользоваться следующими преимуществами какао-порошка, применяя его в качестве лечения:

    • Увлажняет сухие вьющиеся волосы, предотвращая их завивание
    • Восстанавливает поврежденные пряди волос и предотвращает их дальнейшее повреждение.
    • Делает волосы более послушными
    • Укрепляет стержень волос
    • Восполняет потери жира в результате химических процессов

    Хотя мы поощряем использование какао-порошка для людей с густыми, густыми и вьющимися волосами, это может быть полезным тем, у кого тонкие волосы, возможно, стоит отказаться.Масло какао — очень густой продукт, и, хотя оно эффективно, нанесение его на слабые и тонкие волосы, вероятно, будет слишком тяжелым, чтобы обеспечить какую-либо пользу,

    # 13 уравновешивает уровень холестерина и снижает риск диабета

    Мы сделали Ранее уже говорилось о пользе какао-порошка для холестерина, но давайте дадим объяснение.

    Регулярное употребление какао-порошка может способствовать развитию «хорошего» холестерина ЛПВП, одновременно снижая уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Если вам интересно, что отличает холестерин от хорошего и плохого, то липопротеины высокой плотности (ЛПВП) переносят холестерин в печень, где его можно удалить из кровотока до того, как он накопится в артериях.Липопротеины низкой плотности (ЛПНП), с другой стороны, переносят холестерин прямо в ваши артерии, что может привести к атеросклерозу, образованию бляшек, которое может даже вызвать сердечный приступ и инсульт.

    Повышая уровень ЛПВП, какао-порошок эффективно стимулирует транспортировку холестерина в печень и предотвращает его накопление в артериях, тем самым снижая риск сердечных приступов и инсультов. Это преимущество какао-порошка также имеет значительную поддержку со стороны науки: в исследовании 2004 года подчеркивается, что какао-порошок может помочь снизить уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП в организме, а также значительно повысить уровень холестерина ЛПВП в организме.

    Кроме того, флавоноид, содержащийся в какао-порошке, помогает контролировать уровень сахара в крови и позволяет организму лучше использовать инсулин. Это, в свою очередь, снижает риск диабета 2 типа.

    Прежде чем мы объясним это, позвольте нам в первую очередь указать на то, что то, что вы решили чрезмерно употреблять темный шоколад, а не молоко, не делает его несколько более здоровым и все же может быть вредным для вашего контроля сахара в крови. Но с учетом сказанного, какао-порошок действительно обладает некоторыми противодиабетическими преимуществами.

    Исследования в пробирках показывают, что флаванолы какао обладают рядом преимуществ для людей с риском развития диабета и даже для людей с низким риском. К таким преимуществам относятся: улучшение секреции инсулина, замедление переваривания и всасывания углеводов в кишечнике, уменьшение воспаления и стимулирование поглощения сахара из крови в мышцы.

    Исследование 2011 года, на которое мы ссылались ранее, служит дополнительным доказательством того, что более высокое потребление флаванолов, в том числе из какао, может привести к снижению риска диабета 2 типа.

    Тем не менее, эти результаты в сочетании с более конкретным положительным влиянием на здоровье сердца показывают, что полифенолы какао могут оказывать положительное влияние как на профилактику, так и на контроль диабета, хотя требуются дополнительные исследования.

    # 14 избавляет от астмы

    Мы понимаем, как все это должно звучать, от предотвращения сердечных заболеваний до облегчения астмы — с таким количеством преимуществ, что вы, вероятно, задаетесь вопросом, почему все больше людей не знают о преимуществах какао-порошка. Мы тоже не уверены!

    Какао-порошок содержит ксантин и теофиллин, оба из которых были эффективны при раскрытии суженных бронхов и расслаблении бронхиальных спазмов, что привело многих к выводу, что какао-порошок обладает антиастматическими свойствами.

    В этой статье мы уже неоднократно упоминали о влиянии теобромина на ряд преимуществ какао-порошка, но также предполагается, что его включение обладает дополнительными антиастматическими свойствами. Как и кофеин, теобромин может помочь при постоянном кашле, связанном с астмой, и, к счастью, какао-порошок содержит около 1,9 г его на 100 грамм.

    Кроме того, теофиллин может помочь вашим легким расшириться, уменьшить воспаление, а также помочь вашим дыхательным путям расслабиться, что доказывает свою ценность при лечении астмы, а также при одышке.

    Итак, в следующий раз, когда вы решите ограничить себя шоколадным лакомством, подумайте о пользе какао-порошка для вашей дыхательной системы, особенно если вы страдаете астмой.

    Если вы обнаружите, что регулярно кашляете после бега, возможно, вы страдаете астмой, даже не подозревая об этом. К счастью, у нас есть руководство, в котором вы можете прочитать все о причинах и возможных вариантах лечения, если это произойдет.

    Другие преимущества какао-порошка для здоровья

    Вас может шокировать, узнав, что перечисленные выше преимущества какао-порошка — это просто те преимущества, которые, как мы обнаружили, имеют самую научную поддержку, и на самом деле существует гораздо больше преимуществ, которые были связаны с какао-порошком.

    Ниже мы выбрали несколько преимуществ, по которым в настоящее время нет значительных исследований, однако какао-порошок определенно не окажет отрицательного воздействия на:

    • Может лечить запор : Согласно исследованию, проведенному на педиатрических пациентах , потребление какао-продуктов, богатых клетчаткой, может ускорить прохождение через толстый, ректальный и кишечник.
    • Может помочь при дефиците меди: Его можно добавлять в рацион для поддержания нормального уровня меди, а также в качестве средства для лечения дефицита меди в таких условиях.
    • Может уменьшить синдром хронической усталости: Какао-порошок, возможно, оказывает успокаивающее действие на людей, страдающих хронической усталостью, поскольку он может способствовать высвобождению нейротрансмиттеров, таких как серотонин, анандамид и фенилэтиламин, в головном мозге.
    • Может предотвратить дефицит магния: Частое употребление какао-порошка может быть полезным для предотвращения побочных эффектов, вызванных диетой, не содержащей магния в течение длительного времени.

    Как сделать увлажняющее средство в виде какао-порошка

    Как мы уже упоминали, какао-порошок обладает рядом эстетических преимуществ для нашей кожи, однако, чтобы воспользоваться преимуществами, его необходимо смешать с дополнительными ингредиентами, чтобы изменить пудровый оттенок. и грубая текстура какао-порошка.Поэтому, прежде чем вы начнете втирать необработанный какао-порошок прямо в поры, прочитайте наш пошаговый рецепт домашнего увлажняющего крема из какао-порошка.

    Ингредиенты

    Увлажняющее средство с какао-маслом

    ½ стакана органического какао-масла

    ½ стакана органического кокосового масла

    Указания

    1. Медленно нагрейте ингредиенты в пароварке.
    2. После того, как ингредиенты смешались вместе, переложите смесь в большую миску для смешивания и поместите в морозильную камеру, пока она не станет твердой, но все еще будет давать некоторое количество жидкости — обычно это происходит через 20 минут.
    3. Взбивайте смесь электрическим венчиком 3-5 минут до образования белых пиков, напоминающих густые взбитые сливки.
    4. Зачерпнуть в банку или подходящий контейнер и накрыть.
    5. Поместите увлажняющий крем с маслом какао-порошком в холодильник как минимум на час перед использованием.

    Этот полностью натуральный увлажняющий крем с органическим какао-порошком оставит вашу кожу увлажненной и омоложенной, а также придаст ей красивый, но естественный аромат. Нет необходимости беспокоиться о каких-либо агрессивных химикатах, которые могут повредить вашу кожу, как и во многих продуктах из аптек, поскольку все три ингредиента имеют чистую форму.

    Риски, связанные с использованием какао-порошка

    Как и все хорошее, у большинства, если не у всех, есть свои минусы.

    В то время как эта статья предлагает значительное понимание пользы какао-порошка для здоровья, большая часть которой подразумевает, что это вещество полностью полезно для здоровья, стоит отметить, что не все какао-продукты обладают одинаковыми преимуществами; Фактически, или могут принести больше вреда при потреблении в массовых количествах. По этой причине важно не переусердствовать с продуктами из какао-порошка, вы можете найти подробные рекомендации по дозировке чуть ниже этого раздела.

    Ниже мы выделили основные негативные эффекты, о которых сообщалось, как прямое следствие употребления какао-порошка, так как мы считаем важным быть по-настоящему прозрачными с нашими читателями в отношении хороших и плохих качеств всего, что вы потребляете.

    # 1 Зависимость от кофеина

    Мы исследовали влияние какао-порошка на энергию, которое является прямым результатом содержания в нем кофеина, однако это означает, что чрезмерное потребление может привести к зависимости от кофеина и, следовательно, вызвать следующее:

    • Ухудшение гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, расстройства пищеварения, которое поражает мышечное кольцо между пищеводом и желудком, обычно называемое сильной изжогой.
    • Обостряют тревожные расстройства у тех, кто имеет в анамнезе.
    • Учащенное мочеиспускание, бессонница / бессонница и нерегулярное сердцебиение.
    • При употреблении в массовом количестве во время грудного вскармливания может привести к нарушениям настроения и дискомфорту в животе у младенцев.

    Примечание: Избегайте употребления какао-порошка перед операциями, чтобы не мешать контролю уровня сахара в крови. Если вы внимательно относитесь к потреблению кофеина, вам может быть полезно ознакомиться с продуктами из нашего короткого списка лучших натуральных энергетических напитков.

    # 2 Аллергические реакции

    Как и в случае с большинством других вещей, конечно, существует риск того, что люди могут иметь аллергию на определенные свойства какао-порошка. Хотя какао не является основным аллергеном, вызывающим наибольшее беспокойство, в случае, если кто-то с необнаруженной аллергией должен был потреблять какао-порошок, в результате могли возникнуть следующие реакции:

    • Кожные реакции
    • Мигрень
    • Пищеварительный дискомфорт ( например, газ, тошнота)

    К счастью, все это легкие симптомы аллергии, и их можно немедленно вылечить с помощью безрецептурных лекарств и лечения у вашего терапевта.

    # 3 Лекарственные взаимодействия

    Тем, кто в настоящее время принимает какие-либо лекарства, важно знать о любых потенциальных побочных эффектах при смешивании с продуктами на основе кофеина. Например, сообщалось, что такие лекарства, как дипиридамол, фенилпропаноламин, клозарил, теофиллин и эрготамин, иногда оказывают негативное воздействие на организм при употреблении вместе с кофеином.

    Кроме того, какао-порошок может также взаимодействовать с лекарствами от депрессии, астмы и диабета.

    Хотя мы подчеркивали пользу какао-порошка для здоровья сердца, кофеин как отдельное вещество может влиять на действие некоторых лекарств, прописанных перед диагностическим тестом, связанным с сердцем. Обычно рекомендуется избегать напитков или продуктов, богатых кофеином, включая какао-порошок, перед подобными кардиологическими обследованиями.

    Мы всегда рекомендуем проконсультироваться с вашим терапевтом или медицинским работником, прежде чем включать в свой рацион новый вид пищи, особенно с таким большим количеством уникальных соединений.

    Дозировка какао-порошка

    В отличие от таких веществ, как соль, сахар, железо, жир и большинство питательных веществ, нет окончательного руководства о том, сколько какао-порошка человек должен или может потреблять ежедневно. Однако, согласно Европейскому управлению по безопасности пищевых продуктов, они заявляют, что безопасно потреблять примерно 200 мг (или 0,2 грамма) флаванолов какао в день, чтобы извлечь выгоду из его сердечно-сосудистых и других преимуществ для здоровья. Это составляет около 2,5 граммов какао-порошка.

    Однако исследования все еще неубедительны. Выбирая какао-продукт, ищите что-нибудь с высоким содержанием флаванолов на порцию.

    Пищевая ценность какао-порошка

    Пищевая ценность какао-порошка обычно варьируется в зависимости от марки и, в частности, продуктов. Это происходит из-за того, что разные продукты содержат дополнительные ингредиенты, используют разные вкусы, предлагают разное процентное содержание какао и т. Д. Существует ряд переменных, которые могут повлиять на питательный состав какао-порошка.

    Для справки мы решили использовать значения, предоставленные Министерством сельского хозяйства США, которые заявляют:

    Столовая ложка (примерно 5,4 г) несладкого какао-порошка содержит (примерно): 12 калорий, 3,1 г углеводов, 1,06 г белка, 0,74 г жира, 2 г клетчатки, 0,095 г сахаров и 6,91 мг кальция.

    Какао-порошок является богатым источником полифенолов, таких как гликозиды флавонолов, антоцианы, катехины и процианидины.В дополнение к этому, какао-порошок содержит такие минералы, как магний, медь и железо.

    Часто задаваемые вопросы

    Как лучше всего употреблять какао-порошок?

    Хотя необработанный какао-порошок обычно имеет самый высокий уровень полезных флаванолов, есть много восхитительных способов добавить его в повседневную жизнь, вот некоторые из наших фаворитов:

    Темный шоколад (плитки или трюфели) : Темный шоколад намного полезнее, чем молочный или светлый шоколад. В нем меньше сахара, меньше консервантов и больше флаванолов.Для достижения наилучших результатов ищите 72% какао или больше.

    Шоколадные батончики : Многие батончики полезны для здоровья без добавления сахара и калорий.

    Смузи: Добавьте какао-порошок в свой ежедневный фруктовый или овощной смузи, чтобы повысить его питательную ценность.

    Горячий какао (или какао-порошок): Если вы любите пить горячий шоколад, замените стандартную смесь какао на органическую смесь.

    Маска для лица: Желаете приключений? Попробуйте питательную маску для кожи Андалу, которая сделана из чистого темного какао.

    Солнцезащитный крем или бальзам для губ: Поскольку какао-порошок безопасен для вашей кожи и защищает от УФ-лучей, подумайте о солнцезащитном креме или бальзаме для губ своими руками. Продукты с маслом какао, такие как увлажняющий крем для лица Palmer’s Cocoa Butter и этот увлажняющий крем с маслом какао, также являются отличными вариантами.

    Добавка: Какао-капсулы и порошки могут быть отличными добавками. Но если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять их в свой распорядок дня.

    Перед тем, как отправиться!

    Простое нахождение здоровых способов добавления какао-порошка в свой рацион может оказать огромное влияние на ваше здоровье.Имея в виду все эти преимущества какао-порошка, мы должны подчеркнуть, что употребление в пищу какао-порошка в сочетании с высоким содержанием обработанного сахара сводит на нет все преимущества, которые предлагает какао.

    Добавление всего лишь столовой ложки чистого какао-порошка в ваш любимый здоровый молочный коктейль или овсяные хлопья на завтрак может стать дополнительным кусочком какао-порошка, который вам действительно нужен для улучшения вашего здоровья.

    Питание играет важную роль в поддержании здоровья на долгие годы. Если это область здоровья и фитнеса, которая вас особенно интересует, и вы хотите начать карьеру, тогда наш курс спортивного питания приглашает вас.

    Прежде чем отправиться в путь, обязательно скачайте БЕСПЛАТНЫЙ проспект курсов и узнайте, как OriGym может стать началом успешной карьеры.

    Загрузите 45-минутную последовательность занятий йогой

    Ссылки

    1. Перес-Кано Ф.Дж., Массот-Кладера М., Франч А, Кастеллот С., Кастелл М. Влияние какао на иммунную систему. Front Pharmacol. 2013; 4: 71. Опубликовано 4 июня 2013 г. doi: 10.3389 / fphar.2013.00071
    2. Bayard V, Chamorro F, Motta J, Hollenberg NK. Влияет ли потребление флаванола на смертность от процессов, зависящих от оксида азота? Ишемическая болезнь сердца, инсульт, сахарный диабет и рак в Панаме.Int J Med Sci 2007; 4: 53-58. http://www.medsci.org/v04p0053.htm
    3. Sorond FA, Lipsitz LA, Hollenberg NK, Fisher ND. Ответ мозгового кровотока на богатое флаванолом какао у здоровых пожилых людей. Neuropsychiatr Dis Treat. 2008; 4 (2): 433-440.
    4. Strandberg TE, Strandberg AY, Pitkälä K, Salomaa VV, Tilvis RS, Miettinen TA. Шоколад, благополучие и здоровье среди пожилых мужчин. Eur J Clin Nutr. 2008 Февраль; 62 (2): 247-53. DOI: 10.1038 / sj.ejcn.1602707. Epub 2007, 28 февраля. PMID: 17327862.
    5. Райкконен К., Песонен А.К., Ярвенпяя А.Л., Страндберг Т.Э.Сладкие младенцы: потребление шоколада во время беременности и младенческий темперамент в шесть месяцев. Early Hum Dev. 2004 Февраль; 76 (2): 139-45. DOI: 10.1016 / j.earlhumdev.2003.11.005. PMID: 14757265.
    6. Кац Д.Л., Даути К., Али А. Какао и шоколад в здоровье и болезнях человека. Сигнал антиоксидантного окислительно-восстановительного потенциала. 2011; 15 (10): 2779-2811. DOI: 10.1089 / ars.2010.3697.

    9 преимуществ темного шоколада и питания, рецепты, побочные эффекты

    Средний американец потребляет примерно 12 фунтов шоколада в год, и более 75 миллиардов долларов ежегодно тратятся во всем мире на шоколад.В связи с таким большим количеством шоколада важно сделать более разумный выбор в отношении того, какие виды вы потребляете, чтобы вы могли наслаждаться любимыми лакомствами без чувства вины и пользоваться всеми преимуществами черного шоколада для здоровья.

    Хотя некоторые виды шоколада полны важных антиоксидантов и полифенолов, важно отметить, что не все виды шоколада одинаковы. Потенциальная польза для здоровья обработанного шоколада с высоким содержанием сахара практически отсутствует, но польза для здоровья от темного шоколада многочисленна и весьма впечатляет.

    Так полезен ли темный шоколад? Вот что вам нужно знать об этом сладком угощении и о том, как его можно употреблять в рамках здорового питания.

    Преимущества темного шоколада

    1. Защита от свободных радикалов, вызывающих болезни

    Одно из лучших преимуществ темного шоколада — это его способность бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные соединения, создаваемые клеточными процессами в организме, которые могут способствовать воспалению и хроническим заболеваниям.

    Антиоксиданты — это соединения, которые, как считается, нейтрализуют свободные радикалы и защищают организм от повреждений и болезней.

    Темный шоколад богат антиоксидантами, включая флавоноиды и полифенолы. В частности, какао действительно имеет высокое содержание полифенолов и флавоноидов, которое даже больше, чем вино и чай.

    Следовательно, чем выше процентное содержание какао / какао в вашей следующей плитке шоколада, тем больше антиоксидантов вы будете употреблять.

    2. Возможная профилактика рака

    В это трудно поверить, но вкусный шоколад, который вы едите и любите, также может помочь вам предотвратить рак.Совершенно верно — одним из преимуществ темного шоколада является его способность бороться с раком.

    Исследования показывают, что флавоноиды и антиоксиданты, содержащиеся в шоколаде, могут быть особенно полезны против рака толстой кишки. Например, одна модель на животных показала, что темный шоколад способен эффективно снижать рост и распространение раковых клеток толстой кишки у крыс.

    В другом обзоре отмечалось, что он потенциально может помочь защитить от колоректального рака благодаря своей способности уменьшать окислительный стресс, уменьшать воспаление и блокировать рост раковых клеток.

    3. Улучшение здоровья сердца

    Флаванолы — это основной вид флавоноидов, содержащихся в шоколаде. По данным Cleveland Clinic, исследования показали, что флаванолы очень положительно влияют на здоровье сердца, снижая кровяное давление и улучшая приток крови к сердцу, а также к мозгу.

    Эти флаванолы также могут помочь предотвратить свертывание тромбоцитов, что может снизить риск инсульта.

    В исследовании, опубликованном в International Journal of Cardiology , испытуемые потребляли либо дневную дозу богатого флавоноидами темного шоколада, либо нефлавоноидного белого шоколада в течение двух недель.Результаты показали, что потребление богатого флавоноидами шоколада значительно улучшило кровообращение у взрослых, тогда как белый шоколад не оказал положительного влияния на здоровье.

    Другое исследование, опубликованное в 2015 году, отслеживало состояние здоровья более 20 000 человек в течение 11 лет и пришло к выводу, что более высокое потребление шоколада связано с более низким риском сердечных заболеваний. Фактически, среди субъектов, которые потребляли больше всего шоколада, 12 процентов заболели или умерли от сердечно-сосудистых заболеваний во время исследования по сравнению с 17.4 процента тех, кто не ел шоколад.

    4. Хорошо для общего профиля холестерина

    Какао-масло, содержащееся в шоколаде, богато полезными жирами и полифенолами, которые являются полезными соединениями, которые действуют как антиоксиданты в организме.

    В исследовании 2009 года, опубликованном в журнале Southern Medical Journal , изучалось влияние шоколада на 28 здоровых субъектов и было обнаружено, что всего за одну неделю потребления темного шоколада улучшились липидные профили, снизилась реактивность тромбоцитов и уменьшилось воспаление.

    Другой обзор 10 исследований показал, что употребление шоколада, богатого флавонолами, эффективно снижает уровень общего и плохого холестерина ЛПНП, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.

    5. Улучшение когнитивных функций

    Некоторые исследования показывают, что темный шоколад, богатый флавонолами, может увеличить приток крови к мозгу, что потенциально может помочь в лечении когнитивных состояний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

    Не только это, но и исследование 2009 года, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , отметило, что потребление продуктов, богатых флавоноидами, таких как шоколад, вино и чай, было связано с улучшением функции мозга и улучшением когнитивных функций.

    6. Повышает кровяное давление

    Несколько исследований показывают, что добавление шоколада в рацион может снизить уровень артериального давления, что может помочь защитить от таких заболеваний, как сердечные заболевания и инсульт.

    Например, в одном исследовании 2015 года потребление 25 граммов темного шоколада было эффективным для снижения артериального давления у людей с диабетом 2 типа и гипертонией. Более того, он также смог значительно снизить уровень сахара в крови натощак по сравнению с контрольной группой.

    7. Суперпродукт, богатый антиоксидантами

    В исследовании, опубликованном в Chemistry Central Journal , общее содержание флаванолов и полифенолов, а также содержание антиоксидантной активности в шоколаде и какао-порошке сравнивали с суперфруктами, такими как асаи, клюква, черника и гранат.

    Так что же показало исследование? Исследователи обнаружили, что содержание флаванолов в какао-порошке (30,1 миллиграмма на грамм) было значительно выше, чем во всех других суперфруктовых порошках.

    Также было обнаружено, что антиоксидантная способность темного шоколада выше, чем у всех суперфруктовых соков, кроме гранатового. Кроме того, общее содержание полифенолов на порцию также было самым высоким для шоколада (около 1000 миллиграммов на порцию), что было значительно выше, чем во всех фруктовых соках, кроме гранатового сока.

    8. Усилитель потенциального зрения

    Хотя необходимы дополнительные исследования, одно клиническое испытание на людях в июне 2018 года показало, что контрастная чувствительность и острота зрения 30 участников улучшились после употребления темного шоколада по сравнению с молочным шоколадом, что означает, что это потенциально может помочь улучшить зрение.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить, как шоколад и его компоненты могут повлиять на зрение в долгосрочной перспективе.

    9. Защищает здоровье кожи

    Одно из главных преимуществ темного шоколада для кожи связано с содержанием в нем флавонолов и его способностью защищать от солнечных лучей. Фактически, исследование, проведенное в Лондоне, показало, что употребление в пищу шоколада, богатого флавонолами, может помочь предотвратить повреждения, вызванные ультрафиолетом.

    Между тем, другие исследования показывают, что регулярное употребление шоколада также может уменьшить шероховатость кожи, повысить гидратацию и улучшить приток крови к коже.

    Связано: 5 преимуществ танинов в вине и других источниках пищи

    Пищевая ценность

    Так хорош ли темный шоколад? Вы не думаете, что шоколадные батончики когда-либо могут быть питательными, но темный шоколад действительно впечатляет, особенно когда речь идет о клетчатке, железе, магнии, марганце и меди.

    Благодаря всем этим качествам темный шоколад имеет множество преимуществ.

    Всего 30 грамм темного шоколада с содержанием сухого вещества какао от 70 до 85 процентов содержит следующие питательные вещества:

    • 168 калорий
    • 12.8 г углеводов
    • 2,2 г белка
    • 12 граммов жира
    • 3,1 г клетчатки
    • 0,5 миллиграмма марганца (27 процентов суточной нормы)
    • 0,5 миллиграмма меди (25 процентов дневной нормы)
    • 3,3 миллиграмма железа (19% суточной нормы)
    • 63,8 миллиграмма магния (16 процентов суточной нормы)
    • 86,2 миллиграмма фосфора (9 процентов суточной нормы)
    • 200 миллиграммов калия (6 процентов суточной нормы)
    • 0,9 миллиграмма цинка (6 процентов суточной нормы)
    • 2 мкг витамина К (3 процента суточной нормы)
    • 1.9 мкг селена (3 процента дневной нормы)
    • 20,4 миллиграмма кальция (2 процента суточной нормы)

    Связано: Чипсы из рожкового дерева: действительно полезный заменитель шоколада без кофеина

    Риски и побочные эффекты

    Несмотря на то, что темный шоколад полезен для здоровья, есть несколько побочных эффектов, которые следует учитывать. В частности, с шоколадом связаны такие побочные эффекты, как:

    • прыщи
    • прибавка в весе
    • вздутие живота
    • головные боли
    • газ
    • Нарушения сна
    • изменения настроения
    • полостей
    • запор
    • нервозность

    Кроме того, многие люди задаются вопросом: является ли темный шоколад веганским? Это зависит.

    Независимо от того, избегаете ли вы молочных продуктов по личным причинам или по соображениям здоровья, важно быть особенно внимательными при чтении этикеток, чтобы гарантировать, что вы получите 100-процентный темный шоколад. Молоко разрешено добавлять в темный шоколад, но, поскольку это один из восьми основных пищевых аллергенов, законы США требуют, чтобы производители шоколада указали молоко в качестве ингредиента.

    По данным FDA, шоколадные конфеты — один из наиболее распространенных источников незаявленного молока, связанный с реакцией потребителей. Кроме того, недавнее тестирование, проведенное FDA, показало, что не всегда можно определить, есть ли в шоколаде молоко, просто прочитав список ингредиентов.

    Многие производители производят темный шоколад на том же оборудовании, которое они используют для производства молочного шоколада, что увеличивает риск перекрестного заражения. Если вас беспокоит, что молоко может быть в шоколаде, лучше всего до употребления связаться с производителем.

    Еще один возможный аллерген, на который следует обратить внимание в шоколаде (даже органических марок), — это соевый лецитин, который обычно добавляют в качестве эмульгатора. Соевый лецитин действительно содержит следовые количества соевых белков, которые, как было показано, включают соевые аллергены.

    Однако соевый лецитин, по-видимому, не содержит достаточного количества остатков соевого белка, чтобы вызвать аллергические реакции у большинства потребителей, страдающих аллергией на сою.

    Шоколад не является низкокалорийным или нежирным продуктом, поэтому есть еще несколько веских причин не переборщить. Вкус настолько богатый, что вы можете насладиться им и ощутить все преимущества темного шоколада с помощью всего лишь небольшого кусочка.

    Если у вас есть домашние животные, убедитесь, что они не попадают в ваш тайник с шоколадом, поскольку шоколад во всех формах ядовит как для кошек, так и для собак.

    Связано: 5 основных преимуществ теобромина (плюс побочные эффекты, добавки и многое другое)

    Сколько съесть

    Хотя шоколад может быть отличным дополнением к здоровому питанию, важно помнить, что каждая порция содержит большое количество калорий из темного шоколада.

    Чтобы не переедать, лучше съесть небольшой кусочек после плотной еды или включить его в рецепт. Начните с одной унции в день, чтобы контролировать потребление калорий.

    Не забудьте также внести другие изменения в свой рацион по мере необходимости, чтобы учесть лишние калории, если вы наслаждаетесь темным шоколадом на диете для похудения.

    Если у вас есть какие-либо диетические ограничения, также лучше уменьшить потребление шоколада. Хотя, например, вы можете наслаждаться темным шоколадом на кето-диете, лучше выбирать сорта с более высоким процентным содержанием темного шоколада и придерживаться меньших порций, чтобы минимизировать потребление углеводов.

    Выбор продуктов с содержанием какао не менее 70 процентов также может гарантировать получение наилучшего из возможных темного шоколада.

    Кроме того, если вы чувствительны к кофеину или хотите полностью отказаться от кофеина, важно знать, что в шоколаде есть измеримые количества кофеина. Побочные эффекты передозировки кофеином могут включать нервозность, учащенное мочеиспускание, бессонницу и учащенное сердцебиение.

    Для справки, одна унция шоколада содержит около 12 миллиграммов кофеина. Хотя это значительно меньше, чем чашка кофе или энергетический напиток, это все же то, о чем следует помнить при выборе размера порции, если вы чувствительны к кофеину.

    Рецепты

    Готовы ли вы попробовать один из самых вкусных и питательных рецептов темного шоколада? С помощью этих рецептов вы сможете получить все преимущества шоколада, не чувствуя себя виноватым.

    Вот несколько рецептов, которые наверняка удовлетворят эту тягу к шоколаду без чувства вины:

    Заключение

    • Темный шоколад полезен для вас? Взгляните на факты о питательных веществах темного шоколада, и вы легко поймете, почему этот невероятный ингредиент так полезен для здоровья.
    • Каждая порция содержит не только пищу с высоким содержанием клетчатки, но и марганец, медь, железо и магний.
    • Некоторые из главных преимуществ темного шоколада для мужчин и женщин включают улучшение здоровья сердца, артериального давления и функции мозга.
    • Другие потенциальные преимущества темного шоколада включают улучшение здоровья кожи, улучшение зрения и снижение уровня холестерина.
    • Увеличение веса, прыщи, вздутие живота, головные боли и нарушение сна — некоторые из наиболее распространенных побочных эффектов темного шоколада.
    • Кроме того, поскольку он может быть относительно высококалорийным, важно ограничить потребление и выбрать полезные для здоровья сорта темного шоколада с более высоким процентом твердых веществ какао, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от темного шоколада.

    Возможные побочные эффекты какао-порошка

    Возможные побочные эффекты какао-порошка

    Как правило, какао вполне безопасно для употребления, но потребление пищи сверх рекомендованного предела может вызвать некоторые вероятные побочные эффекты.Какао-порошок может иметь больше побочных эффектов, чем шоколад с низким содержанием сахара, но белый шоколад с высоким содержанием сахара имеет больше побочных эффектов, чем какао-порошок. Какао-порошок не так сильно нагревается, как черный и белый шоколад; поэтому они могут обладать большим количеством побочных эффектов, чем обработанные какао-продукты.

    Какао может быть альтернативой во многих отношениях, какао может быть важным ингредиентом при производстве витаминных добавок. Какао помогает замедлить старение, поскольку снижает воздействие опасных окислительных материалов в клетке, какао содержит антиоксиданты, которые нейтрализуют такие повреждения клеток и способствуют росту новых клеток.Продолжаются исследования по использованию какао для разработки некоторых лечебных средств от диабета, артрита, сердечно-сосудистых заболеваний и многих других. Какао по-прежнему остается важным ингредиентом нескольких рецептурных препаратов.

    Какао-порошок содержит некоторые химические вещества, которые действуют аналогично антидепрессантам, однако медицинские эксперты предупредили, что чрезмерное употребление продуктов, содержащих антидепрессанты, может привести к некоторым распространенным проблемам со здоровьем, включая сонливость, потерю памяти, спутанность сознания, трудности с самим собой. дыхание, апноэ во сне и утомляемость.Антидепрессанты также могут ухудшить некоторые состояния здоровья, чем обычно. Эксперты-диетологи предполагают, что ежедневно необходимо употреблять около 2,5 г какао-порошка, чтобы извлечь пользу из его многочисленных питательных веществ и избежать возможных побочных эффектов, которые могут возникнуть при его чрезмерном потреблении.

    Чрезмерное употребление какао-продуктов также может вызвать некоторые вероятные побочные эффекты у беременных женщин. Беременным женщинам часто советуют избегать употребления более плитки шоколада каждые 1-3 дня, и то же правило применяется к какао-порошку, какао-порошок, используемый для приготовления какао-напитка, должен потребляться в умеренных количествах беременными и кормящими матерями, чтобы избежать некоторые серьезные детские дефекты

    Железо, калий и натрий являются ключевыми минералами, которые содержатся в какао-порошке в значительном количестве, железо необходимо организму для снабжения мозга кислородом и обеспечения его эффективного функционирования, натрий также важен для помощи организму строить крепкие кости, все эти преимущества всегда доступны только в том случае, если потребляются правильные количества, а не передозировка.Например, чрезмерное количество кальция может нанести вред здоровью маленького ребенка, это может привести к деформации костей. Какао-порошок не должен содержать в вашем рационе более 50 калорий за раз. Кофеин также вызывает беспокойство во время кормления грудью. Концентрация кофеина в грудном молоке составляет примерно половину от уровня кофеина в крови матери. В случае, если мать ест много шоколада (16 унций в день), кормящий ребенок может стать раздражительным, а также у него будут частые испражнения из-за кофеина.

    Беспокойство : Есть опасения, что кофеин в больших количествах какао может усугубить тревожные расстройства.

    Диабет : Какао, по-видимому, повышает уровень сахара в крови, а также может мешать контролю сахара в крови у людей, страдающих диабетом.

    Диарея: Какао содержит кофеин, и кофеин в какао, особенно если принимать его в больших количествах, усугубляет диарею.

    Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь : Какао, по-видимому, снижает эффективность клапана в пищевом трубке, который удерживает содержимое желудка, чтобы вернуться в пищевую трубку или дыхательные пути.Это может усугубить симптомы ГЭРБ.

    Мигрень и головные боли : Какао может вызвать мигрень у многих чувствительных людей.

    Синдром раздраженного кишечника : Какао содержит кофеин. Кофеин в какао, особенно в больших количествах, усугубит диарею и может ухудшить симптомы СРК.

    Хирургия : Какао может мешать контролю уровня сахара в крови во время хирургических процедур.

    Умеренное употребление какао-порошка также имеет обширный список преимуществ.В конечном счете, если вас беспокоят побочные эффекты какао-порошка, вам следует посоветоваться с врачом.

    20 полезных свойств шоколада

    Шоколад считается лакомством, потому что он в основном способствует увеличению веса и появлению прыщей. Ежегодно американцы тратят 10 миллиардов долларов на шоколадные конфеты. Это не все плохие новости, поскольку бесчисленные исследования показывают, что темный шоколад имеет много преимуществ для здоровья. Вот 20, о которых вы, возможно, не знали и которые помогут вам расслабиться с меньшим чувством вины.В меру конечно — я имею в виду чувство вины!

    1. Он может помочь вашему сердцу оставаться здоровым

    Многие исследования показывают, что флавоноиды в шоколаде могут помочь вашим венам и артериям оставаться эластичными. В более чем 7 исследованиях приняли участие 114 000 участников, которым давали несколько порций темного шоколада в неделю. Результаты показали, что их риск сердечного приступа снизился примерно на 37%, в то время как шансы получить инсульт были на 29% меньше, когда они потребляли больше шоколада.

    2. Это может помочь улучшить вашу память с возрастом

    Исследования показали, что когда пожилым людям давали специально приготовленные экстракты какао с высоким содержанием флаванолов, их когнитивные функции значительно улучшались. Единственная проблема заключается в том, что когда дело доходит до употребления шоколада, процент этих флаванолов какао значительно снижается из-за обработки и добавления яиц, сахара и молока.

    3. Это может помочь избежать солнечных ожогов

    Одно исследование, проведенное в Лондоне, показало, что женщины, которым давали шоколад с высоким содержанием флаванолов, могли выдерживать удвоенное количество ультрафиолетового излучения на своей коже без ожогов по сравнению с теми, кто получал более низкое содержание флаванола. дозы.

    4. Это может улучшить ваши знания по математике

    Я никогда не был хорош в математике в школе. Может, стоило съесть больше темного шоколада! Это поразительный вывод, к которому я пришел, прочитав об исследовании профессора Дэвида Кеннеди, директора отдела мозга, производительности и питания Исследовательского центра Нортумбрийского университета (Великобритания). Участникам давали 500 мг флаванолов в горячем какао-напитке. В результате они выиграли от увеличения потока в мозг и лучше справлялись со сложными математическими уравнениями.

    5. Это может улучшить настроение

    Я бы хотел, чтобы дядя дал моей тете немного шоколада, когда он сказал ей, чтобы она перестала плакать и «взбодрилась». Очевидно, он не читал о работе в Университете Суинберна. в Австралии. Эти ребята снова нацелились на полифенолы какао и обнаружили, что это благотворно влияет на настроение участников, которые были спокойнее и счастливее.

    6. Может помочь снизить уровень холестерина.

    В Journal of Nutrition есть интересная статья о результатах исследования, проведенного с целью определить, может ли темный шоколад иметь какое-либо влияние на уровень холестерина ЛПНП.Они обнаружили, что когда испытуемым давали плитки темного шоколада с растительными стеролами и флаванолами, они получали более низкие оценки уровня холестерина.

    7. Может помочь людям с болезнью Альцгеймера

    Как мы знаем, нервные пути к мозгу повреждаются при поражении болезни Альцгеймера, вызывая серьезную потерю некоторых психических функций. Интересно читать о том, как один экстракт какао, называемый лавадо, может фактически уменьшить ущерб, наносимый этим жизненно важным путям.

    8. Он может помочь вам во время тренировки

    Еще один волшебный флаванол в шоколаде — эпикатехин. Мышам давали это вещество, и они были намного физически крепче и сильнее, чем те, что находились только на воде. Исследователи говорят, что для достижения наилучших результатов во время тренировки вы должны ограничить количество примерно половиной одного квадрата шоколада в день! Если у вас будет слишком много, это может свести на нет положительный эффект.

    9. Очень питательный

    Знаете ли вы, что, выбирая шоколад с высоким содержанием какао (от 75% до 85%), вы получаете очень питательную закуску? Возьмем типичную 100-граммовую плитку шоколада.В нем есть почти вся суточная норма потребления меди и марганца. Он содержит более половины дневной нормы магния и около двух третей (67%) дневной нормы железа. Он также содержит около 10% клетчатки. Также много цинка, селена и калия.

    10. Это может помочь снизить кровяное давление.

    Возможно, вы этого не знаете, но наличие в организме нужного количества NO (оксида азота) может помочь вашим артериям расслабиться. Это, в свою очередь, поможет снять с них некоторую нагрузку и в результате снизит уровень АД.Еще одно преимущество флаванолов темного шоколада, которые помогают производить этот жизненно важный оксид азота.

    11. Это помогает вырабатывать больше эндорфинов

    Когда вы находитесь на кайфе, это может быть связано с возбуждением, любовью или после тренировки. Этот высокий уровень связан с высвобождением эндорфинов, которые являются гормонами мозга. Большим преимуществом шоколада является то, что флаванолы также могут помочь в выработке эндорфинов без необходимости бегать марафон! Эндорфины играют ключевую роль в предотвращении депрессии и других психических расстройств.

    12. Это может уменьшить осложнения беременности.

    Одно из осложнений беременности известно как преэклампсия, при которой может резко возрастать артериальное давление. Исследователи установили, что одно из химических веществ в темном шоколаде, теобромин, может стимулировать сердце и способствовать расширению артерий. Когда беременным женщинам давали более высокие дозы шоколада, у них на 40% меньше шансов развить это осложнение.

    13. Может помочь при диабете

    Вы, наверное, думаете, что шоколад слишком сладок для диабетиков и является одним из запрещенных ими лакомств, но одно небольшое исследование, проведенное в Университете Л’Акуилы в Италии, показало, что шоколадные флавоноиды действительно полезны. может помочь метаболизму в организме и улучшить функцию инсулина.Это может принести пользу людям с диабетом, но необходимо провести дополнительные исследования.

    14. Это может помочь вам уменьшить тягу к еде

    Вам знакомо чувство: вы не можете функционировать, пока не перекусите. Одним из самых полезных для здоровья является кусок темного шоколада, потому что он быстрее насытит и снижает тягу к соленым и сладким закускам, согласно небольшому исследованию.

    15. Может помочь при кашле

    Еще одно чудесное действие химического вещества теобромина в шоколаде заключается в том, что оно может успокоить неприятный кашель.Производители смотрят на это, чтобы производить более безопасные сиропы от кашля вместо того, чтобы использовать кодеин, который имеет некоторые нежелательные побочные эффекты.

    16. Может улучшить кровообращение.

    Обычно вы принимаете аспирин, чтобы предотвратить свертывание крови и улучшить кровообращение. Исследования теперь показывают, что шоколад может иметь аналогичный эффект.

    17. Это также может помочь вам лучше видеть.

    Исследователи из Университета Рединга интересовались, действительно ли флаванолы темного шоколада могут улучшить зрение, поскольку они знали, что они, безусловно, улучшают кровообращение в целом.Они решили провести небольшой эксперимент и дали двум группам добровольцев немного белого и черного шоколада. После этого участники группы темного шоколада показали лучшие результаты по тестам на зрение.

    18. Это может помочь уменьшить усталость

    Если вы страдаете синдромом хронической усталости, попробуйте добавить шоколад в свой ежедневный рацион. Одной группе больных давали ежедневную дозу шоколада в течение двух месяцев. Они меньше устали, и лучшая новость заключается в том, что они не прибавили в весе.

    19.Это может помочь снизить ваш индекс массы тела.

    Большое внимание уделялось тому, как шоколад действительно может снизить ваш ИМТ (индекс массы тела), то есть как вы измеряете свой рост по сравнению с вашим весом. В одном исследовании приняли участие 1000 калифорнийцев, и они обнаружили, что у тех, кто чаще ел шоколад в течение недели, ИМТ был ниже. Общая диета и режим упражнений не были факторами, которые повлияли на этот результат.

    20. Это может помочь снизить ваши шансы заболеть раком

    Как мы уже упоминали, флаванолы какао в темном шоколаде обладают как противовоспалительными, так и антиоксидантными свойствами.Они важны для сдерживания действия свободных радикалов. Как мы знаем, это главные действующие лица, когда рак начинает вторгаться в клетки.

    Теперь, когда вы закончили список, почему бы не съесть кусок темного шоколада и не насладиться им? Помните, чем темнее, тем лучше!

    Показанное фото: Жизнь как коробка конфет / Memphis CVB через flickr.com

    Польза горячего шоколада в этом сезоне для здоровья

    9 декабря 2019 г. • Хорошее самочувствие / Здоровье

    Самый горячий напиток сезона

    Что звучит лучше, чем немного горячего какао? Немного.Жаль, что это не обойдется без приятного маленького чувства вины. Но что, если мы скажем вам, что горячий шоколад действительно может быть вам очень полезен? Вы нас слышали; шоколад не обязательно вреден для вас.

    На самом деле, это не значит, что нам нужна была еще одна причина, чтобы утопиться в этой ерунде … Но все же приятно осознавать, что этот аппетитный фаворит в праздничный сезон приносит пользу для здоровья!

    Я люблю кокос

    Причина, по которой горячий шоколад может иметь поразительную пользу для вашего здоровья, кроется в силе мистических какао-бобов.Было обнаружено, что сырое какао настолько богато антиоксидантами, как полифенолы, что может помочь снизить уровень сахара в крови и давление, снизить уровень холестерина, улучшить кровоток и даже уменьшить воспаление (привет, отличная кожа!).

    Сердце хочет того, чего хочет

    Жду вас с другими хорошими новостями: какао действительно может помочь вашему сердцу. В частности, какао содержит флавонолы, которые, как известно, обладают множеством полезных для здоровья свойств, например перечисленные ниже:

    • снижает уровень холестерина
    • понизить артериальное давление
    • понизить уровень сахара в крови
    • уменьшить воспаление
    • снижение риска сердечных приступов
    • снижение риска инсульта

    Однако есть одна загвоздка — было обнаружено, что употребление в пищу определенного, небольшого количества какао помогло снизить эти риски, однако, как только количество превысило определенное количество, эти положительные результаты больше не наблюдались.В основном они говорят: небольшое количество имеет большое значение, но если у вас будет слишком много, это может свести на нет полезные аспекты бобов.

    Перед тем, как отправиться в путь для какао

    * Изображение Дэвида Девитта

    Не так быстро, любители шоколада! Прежде чем лечь калачиком на диван с большим количеством горячего шоколада (и нажимать кнопку воспроизведения в любимых фильмах о зимних праздниках), помните, что из-за обработки, нагрева и добавления добавок обработанное какао теряет многие из этих замечательных свойств.Если вы хотите придерживаться «здорового» способа приготовления горячего шоколада, обязательно обратите внимание на некоторые натуральные какао-продукты, которые не подвергаются чрезмерной обработке и в идеале имеют лучшую питательную ценность.

    Если вы ищете что-нибудь для своей чашки горячего шоколада, вам обязательно стоит взглянуть на этот обширный список смесей для горячего шоколада от Eat This, Not That! Вскоре вы станете экспертом в том, какое какао выбрать и на какие ингредиенты обращать внимание при чтении этикеток.

    В принципе, как и все, какао хорошо в умеренных количествах. Так что помните об этом в следующий раз, когда будете потягивать горячий шоколад. И помните, если вы будете покупать осознанно, вы очень сможете увеличить пользу для здоровья от этого сладкого зимнего напитка. Дайте нам знать, как вам ваш горячий шоколад, в разделе комментариев ниже!


    Теги: советы / какао / здоровье / горячий шоколад / зима

    Рената не является вашим типичным Козерогом, но это только потому, что ее луна и восходящие знаки также влияют на ее личность.

    Преимущества и побочные эффекты порошка какао

    Преимущества и побочные эффекты порошка какао — здоровые или нездоровые? / Изображение janiceweirgermia с сайта Pixabay

    Каковы преимущества для здоровья и побочные эффекты Cacao Powder? Здорово или нездорово употребление порошка какао? Давайте изучим!

    Майя и коренные жители Мексики считали какао подарком богов. Какао-бобы были настолько достойны, что ацтеки использовали их как деньги.Поскольку сырое какао, как и никакая другая пища, содержит целебные вещества: оно «делает вас счастливым», защищает клетки, снижает кровяное давление, снабжает организм магнием и железом. И вкус у него отличный.

    О какао

    Изображение Дэвида Гринвуд-Хей с сайта Pixabay

    Порошок сырого какао содержит более 300 химических соединений и является гораздо более мощным антиоксидантом, чем черника.

    Какао содержит большое количество белка, кальция, каротина, тиамина, рибофлавина, магния, серы, флавоноидов, антиоксидантов и незаменимых жирных кислот.

    Кажется, что тонкий баланс этих питательных веществ специально подобран для производства необходимых фитохимических веществ в организме.

    Немного истории какао

    Изображение Дэвида Гринвуд-Хей с сайта Pixabay

    Какао получают путем ферментации ядер плодов дерева какао, таксономическое название которого — «Theobroma Cacao». Дерево растет в тропическом климате и имеет длину от четырех до восьми метров.

    Крупнейшими странами-производителями какао являются Кот-д’Ивуар, Индонезия, Гана и Бразилия.

    Учитывая потребление шоколада и шоколадных десертов, вы, возможно, не удивитесь, узнав, что это одно из типичных популярных деревьев на Земле.

    Самое раннее известное свидетельство использования какао в качестве еды было получено на дне горшка, датируемого 1400 годом до нашей эры.

    Согласно этим находкам, люди в то время использовали какао для приготовления напитка.

    Подслащенная версия какао возникла с появлением европейцев в Америке.

    Сначала какао пробовали как жидкость, и его ненавидели за его вкус, а потом было обнаружено, что добавление меда делает его вкусным.

    О порошке какао

    Изображение предоставлено PublicDomainPictures с сайта Pixabay

    Вы должны выбрать между сырым какао и порошком какао без сахара. Порошок какао, который вы пили как сладкий напиток в детстве, — это напиток, обогащенный сахаром. Выпускается серийно, особенно для детей.

    Но основа та же, потому что они сделаны из обжаренных какао-бобов.Они также являются основным элементом для других продуктов, таких как шоколад. Что касается ингредиентов, то какао-бобы содержат большое количество ценных веществ, микроэлементов и антиоксидантов.

    Однако производство важно для сохранения ингредиентов. Это потому, что процесс обжарки снова частично их разрушает. Прежде всего, значительно снижается содержание основного топлива бобов — флаванолов.

    Считается, что флаванолы обладают антиоксидантными свойствами.Что касается питательной ценности, процесс производства также имеет огромное влияние на эффект.

    Таким образом, порошок какао характеризуется следующими свойствами:

    • Прекрасный вкус
    • Очень богат ценными ингредиентами
    • Готов к выпечке, приготовлению или прямому употреблению

    Правильный порошок какао с высокой пищевой ценностью — это приготовление из бобов какао. Они ферментированы, обжарены, обезжирены и мелко измельчены.

    Однако важно обращать пристальное внимание на то, содержит ли порошок какао также соответствующие добавки, поскольку они практически обесценивают порошок как суперпродукт.

    Если вы видите на упаковке, например, следы сахара, воздержитесь от его использования. В большинстве случаев различие также основывается на содержании в них сахара и жира.

    Ценная пудра не содержит сахара, растения собирают и перерабатывают в свежем виде. Поэтому вам следует покупать порошок, который содержит самую высокую плотность питательных веществ, даже в малых дозах.

    Но вы можете дополнительно использовать его в качестве добавки в напитки, выпечку, десерты и другие продукты. Его также можно использовать в качестве основного материала для выпечки. Он придает всей выпечке практически нотку шоколада.

    Приятным побочным эффектом является типичный коричневый цвет. Сравнение с альтернативными блюдами заставляет чувствовать себя в безопасности.

    Преимущества порошка какао

    Изображение thecakeschool с сайта Pixabay

    Порошок какао и бобы являются частью высококачественной и изысканной еды.Он содержит магний, железо и антиоксиданты — вещества, которые должны защищать клетки от рака. Какао положительно влияет на показатели крови и структуру костей.

    Давайте взглянем на список преимуществ порошка какао.

    Порошок какао сделает вас счастливыми

    Какао содержит гормоны и предшественники нервных посланников. Он также включает «анандамид», «лекарство от счастья». Какао улучшает настроение, если употреблять его в умеренных количествах.

    Порошок какао стимулирует либидо

    Он обязан этим веществу под названием «фенэтиламин». Между прочим, какао — единственное вещество на Земле, которое содержит эти вещества естественным образом — не считая сине-зеленых водорослей.

    Порошок какао помогает против предменструального синдрома

    Он гарантирует, что «в дни, предшествующие дням», уровень серотонина остается достаточно высоким.

    Порошок какао улучшает здоровье сердца и кровообращение

    Многие вторичные растительные вещества — до 700 из них — обладают противовоспалительным действием, защищают сердце и улучшают кровоток.

    Порошок какао может помочь вам похудеть

    Это связано с определенными ингредиентами, называемыми ингибиторами МАО. Их также можно найти во многих продуктах для похудения. Однако именно эти продукты способствуют ограничению количества какао, которое можно употреблять ежедневно. Ни при каких обстоятельствах разрешается не более четырех чайных ложек с горкой в ​​день.

    Порошок какао содержит большое количество магния

    Он необходим для клеточного метаболизма и помогает бороться с усталостью, истощением, отсутствием концентрации и синдромом выгорания.Магний не менее важен для поддержания нормального кровяного давления; он помогает против диабета 2 и снижает риск остеопороза.

    Порошок какао — отличный источник органической серы

    Он способствует детоксикации организма и защищает печень и поджелудочную железу.

    Порошок какао регулирует кровяное давление

    Небольшое количество какао, принимаемое каждый вечер, может помочь регулировать кровяное давление. Это результат исследования 470 мужчин.

    Изображение cgdsro с сайта Pixabay

    Порошок какао необходим для внутренней работы тела

    Небольшое количество, принимаемое регулярно каждый день в течение двух недель, помогло эффективно снизить уровень кортизола в организме. Кортизол — это гормон стресса в организме, который, помимо прочего, способствует мышечному напряжению, повышению уровня сахара в крови и дисбалансу кишечной флоры. Регулярное употребление небольшого количества какао устраняет эти проблемы.

    Порошок какао снижает риск рака кожи

    Люди, потреблявшие не менее 20 г какао в день в течение трех месяцев, разработали некоторую защиту от солнечных ожогов и снизили риск рака кожи.

    Порошок какао может защитить зубы от кариеса

    Небольшой частный университет в Луизиане сравнил действие какао с эффектом фтора с точки зрения защиты от кариеса. Какао показало себя даже лучше, потому что токсические эффекты и побочные эффекты фтора были задокументированы.

    Улучшите память с помощью порошка какао

    Какао улучшает работу памяти и защищает от болезни Альцгеймера. Это результат исследования известного Гарвардского университета.

    Какао Снижает кровяное давление

    Какао, богатое флавоноидами, снижает кровяное давление и повышает эластичность кровеносных сосудов. Положительные изменения артериального давления наблюдались при употреблении продуктов, содержащих какао вместо зеленого и зеленого чая. Понимание этого заключается в том, что антиоксиданты, которые он содержит, вызывают образование оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды. Какао также полезно для здоровой системы кровообращения.

    Какао — мощный антиоксидант

    Согласно исследованиям, какао является лучшим антиоксидантом, чем черный чай, зеленый чай и зеленое вино. Антиоксиданты эффективно нейтрализуют свободные радикалы в организме.

    Вы можете улучшить здоровье мозга с помощью какао

    Ученые считают, что какао, богатое флаванолом, необходимо для здоровья мозга. Также было показано, что эти нейрозащитные эффекты в основном положительно влияют на функции обучения и памяти.Исследования показали, что при употреблении какао увеличивается приток крови к мозгу, и проблемы с сосудами можно лечить.

    Регулируйте уровень холестерина с помощью какао

    Согласно исследованию, растение проявляет как гипогликемический, так и гипохолестеринемический эффект. Это помогает снизить количество триглицеридов и ЛПНП (плохой холестерин) в организме.

    Какао помогает лечить диабет

    Было доказано, что потребление порошка какао эффективно снижает инсулинорезистентность и увеличивает метаболизм глюкозы.Исследования показали, что содержащиеся в нем проантоцианы могут предотвратить образование катаракты, вызванной диабетом. Употребление какао также улучшает функцию сосудов у людей с диабетом, принимающих различные лекарства.

    Исследование показало, что он эффективен при лечении заболеваний почек, связанных с диабетом, которые проявляются при длительном лечении защитными антиоксидантами, которые в нем содержатся.

    Какао обладает антидепрессивным действием

    Исследования показали, что шоколад увеличивает уровень серотонина и влияет на настроение и эмоции людей.Он содержит нейромедиатор теобромин, который иногда используется для лечения депрессии.

    Какао полезно при синдроме хронической слабости

    Выяснилось, что оно оказывает расслабляющее действие на людей, страдающих стойкой слабостью. Было показано, что эти эффекты связаны с высвобождением нейромедиаторов, таких как серотонин, анандамид и фенилэтиламин. Эти вещества обладают защитным действием на клетки мозга и полезны при борьбе с синдромом хронической слабости.

    Какао избавляет от астмы

    Какао-бобы содержат ксантин и теофиллин. Эти соединения расслабляют бронхи и открывают суженные бронхи. Он обеспечивает комфортную вентиляцию и помогает при аллергии, например, астме и одышке. Употребление какао может помочь при бронхитической астме.

    Какао ускоряет заживление ран

    Экстракты какао находят применение в натуральной медицине благодаря своим ранозаживляющим свойствам.Эти экстракты также предотвращают образование различных инфекций в организме.

    Какао может помочь предотвратить ожирение

    Согласно исследованию, какао может предотвратить ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров. Потребление какао положительно влияет на модуль липидного обмена и снижает синтез и транспорт жирных кислот. Он также может обеспечить сжигание жира за счет увеличения термогенеза.

    Какао полезно для здоровья сердца

    Какао-порошок богат флавоноидами, такими как процианидин, катехин и эпикатехин.Эти вещества укрепляют сердце и защищают клетки от повреждений. Это может предотвратить образование смертельных тромбов. Он защищает от инсульта, сердечной недостаточности, атеросклероза и тромбоза.

    Какао предотвращает рак

    Исследования показали, что какао предотвращает рост раковых клеток, не вредит здоровым клеткам. Исследования показали, что их химиопротекторные и антипролиферативные свойства обусловлены флавонолами и процианидинами. Эти лечебные эффекты оказались очень ценными при лечении различных типов рака, включая рак толстой кишки и простаты.

    Изображение gate74 с сайта Pixabay

    Какао лечит запор

    Потребление растения помогает при лечении хронических заболеваний и кишечной дисфункции. В исследовании, проведенном на педиатрических пациентах, было замечено, что использование богатого клетчаткой какао обеспечивает более быстрое время транспортировки по толстой, прямой и кишке. Регулярное и рутинное употребление какао улучшает работу кишечника.

    Какао лечит дефицит меди

    Какао лечит дефицит меди у людей с длительными проблемами энтерального питания.Сердечники очень ценны при лечении дефицита меди. В результате этого лечения у пациентов наблюдается значительное повышение уровня гемоглобина, количества лейкоцитов и соотношения меди. Его можно добавлять в рацион для поддержания нормального уровня меди или для устранения дефицита меди с помощью трав и домашних методов. Помогает при анемии, нейтропении и лейкопении.

    Какао полезно для здоровья кожи

    Согласно результатам исследований, потребление какао уменьшает покраснение, вызванное УФ-излучением, и уменьшает проблемы с кожей.Он также увеличивает эластичность кожи, водный баланс и плотность. Он способствует здоровому притоку крови к тканям кожи и защищает от света.

    Какао предотвращает дефицит магния

    Еще одним преимуществом продуктов, содержащих какао, является предотвращение дефицита магния в организме. Регулярное употребление продуктов какао может избежать побочных эффектов долгосрочной диеты с дефицитом магния.

    Какао предотвращает нейродегенеративные заболевания

    Содержание эпикатехина и катехина показало положительный эффект при лечении нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.Эти фитохимические вещества обладают синергетическим действием и могут снизить окислительный стресс на мозг.

    Другие полезные эффекты порошка какао

    Помимо какао-бобов, с древних времен под рукой хранились порошок, масло какао и цветы дерева, которые использовались для лечения кожных заболеваний, проблем с кишечником и ран.

    Чтобы лучше понять, насколько полезна еда какао, мы можем привести следующий пример. Вы можете лечить икоту в течение 1-2 минут, съев только 1/4 таблетки шоколада, содержащей 70-90% какао, продаваемого в продуктовых магазинах, от очень упорной, тяжелой и продолжительной икоты.

    Если ваша икота слишком сильная, она может возобновиться через четыре-пять часов. Вам нужно съесть вторую половину шоколада. Любой темный шоколад был бы окончательным решением от икоты, но качественное какао было бы более эффективным.

    Какао должно потребляться из правильных источников. Плитка шоколада Cacao без подсластителей и необработанная может улучшить ваше самочувствие. Обработанные также, как известно, весьма полезны; конечно, вам нужно знать о соотношении сахаров и других веществ, которые они содержат.

    Побочные эффекты порошка какао

    Изображение cokolatetnica с сайта Pixabay

    Потребление какао считается безопасным для большинства людей. Он содержит кофеин и связанные с ним химические вещества. Потребление большого количества какао может вызвать побочные эффекты, связанные с кофеином, такие как раздражительность, учащенное мочеиспускание, бессонница и учащенное сердцебиение.

    Порошок какао не рекомендуется людям с остеопорозом

    Содержание кофеина в какао может увеличить выведение кальция с мочой.Какао следует применять с осторожностью людям с остеопорозом.

    Не употребляйте какао перед операцией

    Какао может повлиять на баланс сахара в крови. Поэтому употребление какао следует прекратить как минимум за две недели до даты операции.

    Порошок какао может вызвать учащенное и нерегулярное сердцебиение

    Какао, которое поставляется с черным шоколадом, может увеличить частоту сердечных сокращений. Продукты из какао также могут ухудшить нерегулярное сердцебиение.

    Порошок какао может вызвать нерегулярное сердцебиение

    Кофеин в какао может вызвать нерегулярное сердцебиение у некоторых людей, и людям с сердечными заболеваниями следует соблюдать осторожность.

    Порошок какао может вызвать диарею

    Какао, употребляемое в необычно больших количествах, может усугубить диарею из-за кофеина.

    Какао может вызвать повышенное давление в глазах

    Кофеин в какао может увеличить силу глаз. По этой причине людям с глаукомой следует использовать его с осторожностью.

    Изображение Дэвида Гринвуд-Хэя с сайта Pixabay

    Какао может вызывать аллергические кожные реакции, запоры, вызывать мигрень

    Оно также может вызывать тошноту, кишечные заболевания, урчание в желудке и расстройства пищеварения, такие как газы.

    Нанесение масла какао на кожу также считается безопасным для большинства людей. Однако у некоторых людей это может вызвать кожную сыпь.

    Какао при беременности и грудном вскармливании

    При употреблении в умеренных количествах и с едой какао, вероятно, безопасно во время беременности и кормления грудью. Но полезно следить за ситуацией при употреблении.

    Какао может вызывать беспокойство

    Какао, потребляемое в больших количествах, может усугубить тревожные расстройства из-за содержания в нем кофеина.

    Расстройства кровотечения при употреблении порошка какао

    Какао может замедлить свертывание крови. Употребление какао может вызвать риск синяков у некоторых людей с нарушением свертываемости крови.

    Высокое кровяное давление при употреблении порошка какао

    Какао содержит кофеин. Содержание кофеина в какао может повысить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением. Однако для людей, которые уже потребляют слишком много кофеина, это может не привести к значительному увеличению.

    Какао может вызвать синдром раздраженного кишечника

    Внутреннее заболевание вызывает боль в животе, газы, диарею и запор. Диарея и СРК могут ухудшить симптомы, в основном из-за содержания кофеина в какао, потребляемом в больших количествах.

    Порошок какао может вызвать головную боль

    Какао может вызвать мигрень у чувствительных людей.

    Часто задаваемые вопросы о какао

    Насколько вредно какао?

    Употребляя какао, вы также понижаете кровяное давление и улучшаете работу сердечно-сосудистой системы.За это отвечает теобромин. Важно: в разумных количествах какао может оказать сильное воздействие на ваш организм.

    Что делает какао?

    Raw Cacao положительно влияет на весь организм, так как укрепляет сердце, обеспечивает правильное кровообращение и снижает кровяное давление. Какао способствует работе мозга и увеличивает способность реагировать и концентрироваться.

    Здорово ли чистое какао?

    Какао полезно для здоровья, потому что содержит множество антиоксидантов.Какао богат незаменимыми антиоксидантами.

    Полезно ли какао для желудка?

    Химики открыли с помощью искусственного желудочно-кишечного тракта и бактерий. Шоколад может быть довольно полезным. Конечно, только в умеренных количествах, желательно темного цвета с большим количеством какао и небольшим количеством сахара. Но долгое время было непонятно, почему какао положительно влияет на кровеносные сосуды.

    Можно ли есть какао-бобы в сыром виде?

    Известно, что шоколад делают из какао.Однако фасоль может намного больше, особенно в сыром виде. Да, натуральные какао-бобы можно есть без проблем, и они являются настоящим зарядом для вашего здоровья. Какао-бобы все еще содержат их, что идеально подходит для вашего рациона.

    Какие витамины есть в какао?

    Какао характеризуется высоким содержанием основных минералов, таких как кальций (больше, чем в коровьем молоке), калий, медь, железо (самый распространенный растительный источник), цинк и магний. Он обеспечивает организм витаминами A, B1, B2, ниацином, пантотеновой кислотой, фолиевой кислотой и витамином E.

    Что такое сырой порошок какао?

    Большая часть 100% порошка какао на рынке производится из жареных какао-бобов и, следовательно, не является сырым какао. Подумайте о кофе, даже если он всегда состоит из жареных кофейных зерен. Жареные какао-бобы являются основным ингредиентом большинства какао-продуктов и шоколадных конфет.

    Здоровы ли жареные какао-бобы?

    Сырые какао-бобы не только полезны, но и являются прекрасным источником питательных веществ. Они богаты витаминами, минералами, питательными веществами и антиоксидантами.Они богаты кальцием, магнием, железом и ценными ненасыщенными жирными кислотами.

    Как на вкус какао-бобы?

    После уборки какао-бобы растворяются из плодов какао. Вам нравится какао в чистом виде без добавления сахара или молока. Аромат интенсивно терпкий с тонкими шоколадными оттенками. Кожица кисло-горькая на вкус и поддерживает многогранный вкус.

    Где растет какао?

    Конечно, шоколад не растет на деревьях, но какао, основной ингредиент шоколада, растет.Деревья какао растут в тропических лесах Южной Америки и Африки. Это долгий путь, пока какао не попадет в плитку шоколада в каждой стране. Все начинается с плодов какао.

    Полезно ли какао для сердца?

    Какао подходит для сердца и сосудов. У пьющих какао артериальное давление ниже, чем у других людей, и они живут дольше — по крайней мере, так предполагают эпидемиологические исследования. Исследователи выяснили, в чем может быть причина этого.

    Что в какао-пасте?

    Он состоит из какао-масла и сухой массы какао, которые разделяются на дальнейших этапах производства, чтобы облегчить их переработку.Какао тертое обычно производится по логистическим причинам в странах, где выращивались какао-бобы.

    Какао стимулирует?

    То, что какао может вызывать чувство счастья, связано с его ингредиентами. Основным активным ингредиентом бобов является теобромин, который, как и кофеин, ускоряет пульс, стимулирует кровообращение и, таким образом, оказывает стимулирующее действие. Кроме того, сырое какао содержит аминокислоту триптофан.

    Кто изобрел какао?

    Открытие Америки было также открытием какао.Однако сам Христофор Колумб никогда не любил этот экзотический напиток. Испанский завоеватель Эрнан Кортес впервые в 16 веке привез в Европу какао-бобы и подарил их испанскому королевскому двору.

    Заключение :
    Для вашего здоровья всегда спрашивайте своего врача о преимуществах и побочных эффектах порошка какао.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.