Культура здорового образа жизни это: Готовые рефераты, контрольные, курсовые и дипломные работы

Содержание

Культура здорового образа жизни: взгляды прошлых цивилизаций (на примере Узбекистана)

Библиографическое описание:

Маттиев, И. Б. Культура здорового образа жизни: взгляды прошлых цивилизаций (на примере Узбекистана) / И. Б. Маттиев. — Текст : непосредственный // Педагогика: традиции и инновации : материалы I Междунар. науч. конф. (г. Челябинск, октябрь 2011 г.). — Т. 1. — Челябинск : Два комсомольца, 2011. — С. 49-51. — URL: https://moluch.ru/conf/ped/archive/19/686/ (дата обращения: 09.03.2021).

Вопросы здорового образа жизни (ЗОЖ) и культуры здоровья (КЗ) в узбекской национальной традиции с самых древних времен были составной частью подготовки молодых к жизни. Всестороннее формирование личности, в его национально-духовном и религиозном понимании, которое отражает термин «комил инсон», т.е. «совершенных человек», широко дискутировался в трактатах средних веков. В русле подготовки молодежи к самостоятельной жизни всегда подразумели его пожготовку к семейной жизни, так как семья являлась священной организацией близких человеческих взаимоотношений. В число подготовки молодежи к семейной жизни включали и основы ЗОЖ и КЗ.

Национальная традиция опиралась на практику онгепоклонства, на ислам, на национальные обычаи и менталитет. Все это вкупе образовало собой целый свод определенных правил и требований, относящихся к сохранению жизни и здоровья человека. Данный свод правил и требований развивался эволюционно и трансформировался с учетом условий жизни, национальных традиций и повседневной жизни. Каждая историческая эпоха вносила в него свои коррективы. Таким образом, уходя своими корнями в глубь веков ЗОЖ и КЗ, дошла до наших дней в качестве взглядов ученых прошлого на гигиену и здоровье человека.

Сегодняшняя система образования стремиться через возрождение взглядов ученых прошлого восполнить и дополнить пустоты, наметившиеся в воспитании современного подрастающего поколения, с тем, чтобы в их сознании было сформировано цельное, исторически обоснованное, эволюционно развитое представление, как и каким образом наши предки занимались вопросами гигиены, физического развития и здорового образа жизни.

Поэтому, с педагогической точки зрения, возрождение взглядов ученых прошлого о ЗОЖ и КЗ является проблемой актуальной и злободневной.

Взгляды ученых прошлого на ЗОЖ и КЗ условно можно разделить по нескольким направлениям:

а) по истории возникновения отношений к ЗОЖ:

- древняя священная книга зароастрийцев «Авеста»;

- ислам и его отношение в рассматриваемой проблематике;

- суфизм и вопросы полноценного воспитания, формирование «всесторонне

Развитой совершенной личности» («комил инсон»)

- защита здоровья человека от болезней, развитие народной медицины,

медицинский аспект проблематики;

- движение просветительства и его отношение к здоровому образу жизни,

жадиды;

- вопросы ЗОЖ и КЗ в советский период;

- вопросы ЗОЖ и КЗ в период независимости.

б) по параметру рассматриваемых проблем внутри ЗОЖ:

- гигиена человека;

- здоровье и его критерии;

- отношение в собственному здоровью;

- самозащита от вредных привычек;

- лечение болезней и распространение знаний о болезнях, медицинское

просвещение населения;

- физические нагрузки и ее влияние на здоровье;

- ценность «чистоты» замыслов и деяний, понятие «чистоты» в духе, образе

мыслей и физическом теле;

- чистота окружающей среды обитания;

- отношение к семье и семейным обязанностям, священное отношение к

семейным узам и отношениям;

- репродуктивное здоровье и подготовка молодых к семейной жизни;

- воспитание трудом, возвеличивание турда, как опоры жизни;

- лечение народными средствами и травами и др.

«Авеста» является священной книгой огнепоклонников. Ахура Мазда – божество благих деяний. Все благие дела в мире совершаются для утверждения почтения человека и для показа его веры Ахура Мазде. У Ахура Мазды есть шесть помощников. Их называют «Амеша Спэнта». Среди этих помощников есть тот, кто главным образом отвечает за здоровье человека. Его называют – «Харватат». «Харватат» по «Авесте» приходить после других истинных ценностей, как благие намерения и чаяния, приверженность правде, уважение власти, и священное подчинение. Прямая обязанность человека служение истинным ценностям и целям, среди которых осбо выделяется здоровье. Поэтому, сохранение здоровья, его обережение считается истинной, священной ценностью для человека. Здоровье это истинный дар, к которому нужно относиться соответственно

.

Следовательно, в древности в обязательном порядке, в систему нравственных и этико-эстетических норм и парвил поведения, включали и формирование здоровьесберегающего сознания, чтобы в человеке было выработано не спонтанное, а осмысленное отношение к собственному телу и здоровью. Человек был обязан уважительно относиться к вопросам здороья и физического воспитания, к гигиене. Его доброе отношение к здоровью расценивалось как выполнение священного долга перед богом.

В зароостризме сперма мужчины, материнское молоко считалось священными жидкостями, поэтому требовалось почтительное отношение к ним. Нельзя было выбрасывать их куда попало. В этом отношении работало строгое табу. Эмбрион уже считался человеком. Также считалось священным земля, вода, огонь, и воздух. Осквернять их было равноценно отречению.

Если исходить от того постулата, что многие инфекционные болезни переходять воздушно-капельным путем, есть возможность деформации и эрозии почвы, из-за необдуманных действий человека, питьевая вода является продуктом, в котором человек нуждается ежедневно, то можно понять почтительное отношение древних к этим четырем основам мирозданья. Земля настолько была священно, что не разрешелось осквернять ее трупами, их нельзя было также бросать в воду. Человек должен был ежедневно пять раз умываться, чиститься, и молиться, только после омовения. Это правило далее было очень успешно и широко внедрено исламской религией в практику молитвы, когда мусульманин перед каждой молитвой обязан пройти церемонию омовения.

Кроме этого, на основе этих простых правил было разработана философия, которая основывалась на мысли, что человек - такое существо, которое больше чем о теле, должен беспокоиться о своей душе. В огнепоклонстве особо чтили человека, который сеет зерно, и создает таким образом пропитание для других. Поэтому древние должны были держать в дому в обязательном порядке что-то, приготовленное из муки. Этот обычай до сих пор живет в народе, считается что в доме обязательно должен быть хлеб (нон), или на крайний случай мука, чтобы из него выпечь хлеб. Считалось, что хлеб помогает семьям освободиться от злых демонов.

В “Авесте” запрещается брак между близкими родственниками, особо обращалось внимание на беременную женщину и ее кормление. Но в то же время, очернялось чрезмерное увлечение едой. Считалось, что человек, который не может обуздать свои жедания и соблюсти меру в еде, не способен победить в бою.

Самой большой ценностью для человека считалась его жизнь. Среди источников для жизни человека указывались такие как, “быть внутри природы, радость от природы”. Особо рассматрився вопрос о здоровом поколении. Поэтому проопгандировались следующие ценности:

1. Уважительное и сберегающие отношение к собственному здоровью. Только здоровый человек способен оставить после себя здоровое поколение. Неуважительное отношение к здоровью расценивалось как стремление устранить от себя ответственность за последующее поколение.

2. Священное отношение к материнству, к матери, и к материнсокму молоку. Считалось, что создатель одаривает женщину священным обязательством, быть матерью и рождением детей. Поэтому, необходимо воспитывать по отношению к матери почтительность и уважение.

3. Семья создавалась для рождения детей. Бездетная семья рассматривалась как лишенная своей священности, а лишить детей семью мог только бог. Поэтому рождение было священным, и человек был обязан воспитать свое дитя в любви, так как дитя от бога, особо отмечалось в воспитании здоровье.

Таким образом, изучение только одного из древних книг по формированию личности дает очень много полезной информации ф формировании современного поколения на основе ЗОЖ и КЗ. Полезность и злободневность таких усследований с целью обогащения существующей традиции формирования ЗОЖ и КЗ неоспарима.

Основные термины (генерируются автоматически): здоровый образ жизни, здоровье, здоровье человека, отношение, семейная жизнь, возрождение взглядов, здоровое поколение, обязательный порядок, подготовка молодых, рождение детей, священное отношение, семья, собственное здоровье, ценность.

Похожие статьи

Проблемы формирования культуры

здорового образа жизни...

Основные термины (генерируются автоматически): здоровый образ жизни, семья, формирование, порядок управления, семейная жизнь, особое

Формирование здорового образа жизни является главным рычагом первичной профилактики в укреплении здоровья...

Роль

ценностей здорового образа жизни в современном...

здоровый образ жизни, ценностное отношение, ориентация, здоровье, образовательный процесс, Ананьев, система ценностей, учебный процесс, ценностная ориентация личности, активная жизненная позиция.

Исследование проблемы формирования

здорового образа жизни...

здоровье, здоровый образ жизни, формирование здорового образа жизни, младший школьник.

В связи с актуальностью проблемы формирования ценности здоровья и безопасного образа жизни подрастающего поколения нами было проведено...

Формирование ценностного

отношения к здоровому образу...

Ключевые слова: здоровье, здоровый образ жизни, отношение к здоровью. Ценностное отношение к здоровому образу жизни у детей... Понятие «ценности» стало вводиться в философские рассуждения с середины прошлого века.

Семья — основа духовно-нравственного становления ребёнка

семья, ребенок, родитель, традиция, член семьи, отношение, семейная жизнь, массовая информация, духовно-нравственное воспитание, духовная культура.

Влияние

семьи и школы на формирование отношения подростков...

В статье представлены результаты практического исследования, направленного на изучение роли семьи и школы в процессе формирования системы ценностей здорового образа жизни у подростков. Ключевые слова: здоровье, здоровый образ жизни, отношение к здоровью.

Ценностное

отношение к здоровому образу жизни у детей...

Ключевые слова: здоровье, здоровый образ жизни, отношение к здоровью.

Становление ценностей здорового образа жизни у детей... Понятие здоровый образ жизни (ЗОЖ) является концентрированным выражением взаимосвязи образа жизни и здоровья.

Теоретические аспекты ценностного

отношения к здоровому...

здоровый образ жизни, здоровье, культура здоровья, формирование здорового образа жизни.

Ценностное отношение к здоровому образу жизни у детей... Понятие «ценности» стало вводиться в философские рассуждения с середины прошлого века.

Особенности формирование

здорового образа жизни среди...

Здоровье населения, его сохранение и укрепление, рост продолжительности жизни и сокращение смертности всегда были и остаются в центре внимания социальной политики государства.

ВУЗ здорового образа жизни | ДГМУ

ПРОГРАММА ПО ОЗДОРОВЛЕНИЮ УЧАСТНИКОВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА И ПРОПАГАНДЕ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ В ВУЗЕ.

 

Понятие здорового образа жизни, или что это такое?

Здоровый образ жизни (ЗОЖ) – это навык человека, который заключается в способности выполнять специальные действия (или наоборот, отказаться от выполнения таковых), направленные на сохранение и улучшение его здоровья, и профилактику заболеваний.
Профилактикой заболеваний называется система мер для предупреждения или устранения причин, вызывающих болезнь. Профилактика бывает разных уровней: первичная профилактика — система мероприятий по устранению причин и факторов возникновения болезней, вторичная — предупреждение прогрессирования имеющегося заболевания, и третичная профилактика — это предупреждение рецидивов заболеваний. В рамках ЗОЖ принято рассматривать именно первичную профилактику заболеваний.

Владеть способностью вести здоровый образ жизни – это значит иметь специальные знания о том, что является полезным, а что нет, как необходимо дисциплинировать себя, выстраивать правильный режим дня, а также выполнять специальные процедуры и принимать правильную пищу.

Здоровье – это совокупность физического, психического, духовно-нравственного благополучия человека. Отношение к здоровью как к ценности, необходимость формирования здоровьесберегающих ценностных ориентаций, воспитание ответственности за собственное здоровье, обладание определенными знаниями и умениями по сохранению и укреплению здоровья, ведение здорового образа жизни – основные положение в реализации технологии самосбережения здоровья и обретения жизненного оптимизма. Сохранение здоровья, управление им в интересах жизненных достижений — это личное дело каждого человека.

Учитывая социальное предназначение молодежи как основного трудового потенциала российского общества, сохранение и укрепление здоровья студенческой молодежи имеет большое медико-социальное и общественное значение. Реально, недостаточный уровень здоровья, нервно-психическое перенапряжение, высокая учебная нагрузка, нерациональный образ жизни, экономическая и социальная незащищенность обучающихся приводят к росту их заболеваемости, препятствуя приобретению ими профессиональных знаний.

Для решения дальнейшего сохранения и укрепления здоровья обучающихся и сотрудников ДГМУ, достижения более высоких результатов в подготовке специалистов, необходима комплексная программа реализации основных принципов здорового образа жизни.

В соответствии со следующими нормативными документами, регламентирующими работу по профилактике заболеваний и пропаганде здорового образа жизни (федеральный закон от 21.11.2011 №323-ФЗ (ред. 13.07.2015 г., с изменениями от 30.09.2015 г.) «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации», федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ «Об образовании») возникает потребность в создании подразделения в медицинском университете, которая будет заниматься проблемой здоровья студентов и преподавателей.

Цели и задачи программы:

Целью настоящей программы является сохранение и укрепление здоровья студентов и сотрудников путем формирования в коллективе вуза установки на здоровый образ жизни посредством создания условий для укрепления и сохранения здоровья в процессе учебы и работы, формирование физической и медицинской культуры проведения свободного времени, искоренения вредных привычек, обучения студентов и сотрудников знаниям, умениям и навыкам здорового образа жизни.

 

 

 

 

 

 

Основными задачами программы являются:

  • формирование у студентов и сотрудников понимания того, что бережное отношение к своему здоровью — залог их успеха на протяжении всей последующей жизни;
  • внедрение цикла образовательно-просветительских программ, направленных на приобретение студентами и сотрудниками знаний, умений и навыков сохранения и укрепления здоровья, формирование культуры здоровья;
  • создание студентам и сотрудникам условий учебы и работы, отвечающихсанитарно-гигиеническим требованиям, оптимальному распределению учебной и трудовой нагрузки;
  • обеспечение комплекса лечебно-профилактических мероприятий, направленных на оздоровление студентов и сотрудников;
  • внедрение системы мер, связанных с улучшением организации питания, здорового досуга и отдыха;
  • формирование отрицательного отношения к употреблению табака, алкоголя и наркотиков;
  • обеспечение доступной для студентов и сотрудников психологической помощи;
  • подготовка и реализация программ оздоровительных мероприятий, проведение обучающих семинаров и тренингов для студентов и сотрудников.

                                                                                                                                                                                                                                                                                   

 

Реализация программы осуществляется по следующим приоритетным направлениям:

                                                              I. Организационно-методическая работа.

1.Проведение мониторинга отношения студентов и сотрудников ДГМУ к вредным привычкам.
2. Организация обучающих семинаров для кураторов студенческих групп.
3. Создание видеотеки и организация просмотра видеоматериалов в корпусах университетов по тематике здорового образа жизни.
4. Организация тематических выставок литературы из фондов научной библиотеки ДГМУ.
5. Изготовление печатных информационных материалов для студентов и сотрудников по тематике здорового образа жизни в типографии ДГМУ.
6. Организация консультаций врачей, юристов, психологов, психотерапевтов по различным вопросам здорового образа жизни.
4. Организация тематических выставок литературы из фондов научной библиотеки ДГМУ.
5. Изготовление печатных информационных материалов для студентов и сотрудников по тематике здорового образа жизни в типографии ДГМУ.
6. Организация консультаций врачей, юристов, психологов, психотерапевтов по различным вопросам здорового образа жизни.

 

                                                               II.Учебно-образовательное направление.

1. Внедрение межпредметных программ по формированию здорового образа жизни.
2. Проведение обучающих курсов по программам профилактики наркомании, токсикомании, алкоголизму, табакокурению.
3. Работа спортивных кружков и секций (баскетбол, волейбол, парашютизм, альпинизм, скандинавская ходьба, шейпинг, калланетика, танцы, шахматы, настольный теннис, бадминтон, армспорт, стритбол, работа тренажёрного зала).

В ДГМУ созданы благоприятные условия для осуществления учебного процесса, отвечающие требованиям безопасности для здоровья и жизни студентов по соответствию санитарно-гигиенических норм учебных мест, составления расписания учебных занятий с учетом оптимального сочетания режима учебы и отдыха. Для полноценного отдыха и подготовки к занятиям студентов созданы условия, отвечающие санитарно-гигиеническим нормам в общежитиях. Администрация университета постоянно осуществляет контроль над санитарно-гигиеническим состоянием аудиторий, общежитий, блоков питания, санузлов.
Во внеучебное время в распоряжении студентов: спортивная база (спортивный и тренажерные залы, в том числе и в общежитиях №4,5, открытая площадка, многочисленные спортивные секции, спортивный клуб), студенческий клуб для занятий художественной самодеятельностью, органы студенческого самоуправления. Преподаватели также имеют возможность посещать спортивные секции, занимаясь физической культурой по мере своих возможностей и подготовки. Во всех корпусах университетов и общежитиях организованы пункты общественного питания (столовые, буфеты).

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                   

 

 

 

                                                         III. Массовая работа по оздоровлению студентов и преподавателей.

  1. Осуществление ежегодного медицинского осмотра сотрудников и студентов университета.
  2. Проведение цикла лекций, круглых столов, семинаров, направленных на приобретение студентами знаний, умений и навыков сохранения и укрепления здоровья.
  3. Организация студенческого спасательного отряда «Снежный барс» для студентов и сотрудников по оказанию первой медицинской помощи.
  4. Проведение большого количества культурно-массовых, спортивных и физкультурно-оздоровительных мероприятий.
    Администрацией учреждения совместно с первичной профсоюзной организацией разрабоны ряд мероприятий с целью привлечения сотрудников к систематическим занятиям физической культурой, занятиям фитнесом, а также в тренажерном зале. Анализируя промежуточные итоги, можно отметить положительную динамику в улучшении состояния здоровья и благополучия сотрудников, формировании активной жизненной позиции. Высокая производительность труда, успешная и плодотворная работа учреждения напрямую зависит от здоровья сотрудника и коллектива в целом.

 

Материалы ФГБОУ ВО ДГМУ Минздрава России для участия в X Открытом публичном Всероссийском конкурсе образовательных организаций высшего образования на звание «ВУЗ здорового образа жизни» за 2019 год.

  1. Программа Вуза по пропаганде здорового образа жизни 

Программы по оздоровлению участников образовательного процесса и пропаганде здорового образа жизни в ВУЗе

Контрольный лист самоанализа

 

Заявка для участия в X Открытом публичном Всероссийском конкурсе образовательных организаций высшего образования на звание «ВУЗ здорового образа жизни»

Материалы конкурса по номинациям

 

НОМИНАЦИЯ № 1

«ЗА СОЗДАНИЕ УСЛОВИЙ ЗДОРОВЬЕФОРМИРУЮШЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И МОДЕРНИЗАЦИИ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ И ФОРМИРОВАНИЯ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ»

Просмотр

Файлы

470

 

НОМИНАЦИЯ № 2

«ЗА ЭФФЕКТИВНУЮ РЕАЛИЗАЦИЮ ЗДОРОВЬЕФОРМИРУЮЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И
ПРОПАГАНДЫ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ»

Просмотр

Файлы

495

 

НОМИНАЦИЯ № 3

«ЗА ДОСТИЖЕНИЯ В ФИЗКУЛЬТУРНО-СПОРТИВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СТУДЕНТОВ, СОТРУДНИКОВ И ЭФФЕКТИВНУЮ АГИТАЦИЮ И ПРОПАГАНДУ ЗАНЯТИЙ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРОЙ И СПОРТОМ»

Просмотр

Файлы

754

 

НОМИНАЦИЯ № 4

«НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ»

Просмотр

Файлы

177

Видеогалерея мероприятий ДГМУ, направленных на пропаганду здорового образа жизни в вузе.

Открытие спортивного зала ДГМУ после капитального ремонта

Открытие студенческой столовой ДГМУ

Команда Дгму выиграла чемпионат Дагестана по баскетболу

Открытие футбольного поля и молодежного центра ДГМУ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Здоровый образ жизни

Как детям вести здоровый и правильный образ жизни.

В настоящее время ведение здорового образа жизни (ЗОЖ) стало не только полезным, но и модным увлечением. Все больше людей выбирают для себя активное занятие спортом и правильное питание, которые являются залогом здоровья, хорошего самочувствия, отличного настроения и красивой фигуры. К правильному образу жизни они стараются привлечь семью, детей.

Здоровье – это наш дар. Поэтому необходимо беречь и сохранять его с раннего детства любыми методами. Здоровый образ жизни для детей – основополагающий фактор физического и нравственного развития ребенка, его гармоничного существования в обществе.

Главными составляющими здорового образа жизни являются:

-распорядок дня;

-свежий воздух;

-двигательная активность;

-здоровое питание;

-психическое и эмоциональное состояние.

Как организовать активный образ жизни для ребенка?

Для каждого ребенка самым главным примером и мотиватором в жизни являются родители, на которых они стремятся во всем быть похожими, поэтому здоровый образ жизни должен начинаться именно с них.

Дети легко прислушиваются к советам мамы и папы, интересуются их увлечениями, а совместные занятия спортом и правильное питание всей семьей помогут вам ненавязчиво приучать к этому ребенка с ранних лет.

Например, летом устраивайте регулярные семейные прогулки с велосипедом, самокатом, роликами, играйте в мяч, ходите вместе в бассейн, на утреннюю пробежку, в походы, а зимой – катайтесь на санках, коньках, лыжах и прочее. Если у вас есть хобби, то приобщайте к нему также детей. Это не только хороший метод воспитания и развития ребенка, но и отличный способ для сплочения семьи.

По данным МОЗ дети и подростки должны уделять физической активности не менее 60 мин/день. Конечно, это не значит, что ребенок должен ходить в спортивную секцию каждый день, достаточно пойти с ребенком на пешую прогулку или прокатится на велосипедах, поиграть в любые подвижные игры. Тем более совместные игры с ребенком, позволяют вам  проводить с ребенком больше времени вместе.

Распорядок дня

Режим дня ребенка строится с учетом его возраста и индивидуальных качеств. Немаловажное значение имеет и воспитательный потенциал.

Правильно организованный распорядок дня должен удовлетворять ключевые физиологические потребности организма (отдых, сон, питание). Выполнение этих условий приведет к тому, что ребенок получит все необходимые знания и навыки в сфере культуры здоровья.

Люди подразделяются на сов и жаворонков, что нужно учитывать при определении распорядка дня ребенка.

Сколько часов в день должен спать ребенок?

Полноценный сон, такая же неотъемлемая часть здорового образа жизни как питание и физическая культура. Ребенок, который достаточно отдыхает, как правило, счастливее и здоровее своих не выспавшихся сверстников.

Дети в дошкольном возрасте должны спасть по 9-10 часов в сутки

Дети школьного возраста и подростки должны спать не менее 8-9 часов в сутки.

Свежий воздух

Свежий воздух и ежедневные прогулки благотворно влияют на организм. Гулять нужно в любую погоду. Полезно быть в местах, где много зелени, деревьев и цветов. Шумных улиц, загазованных вредными выхлопами машин лучше избегать.
Очень полезен для здоровья ребенка сон на свежем воздухе. Например, на балконе, у открытого окна или в коляске.

Движение и спорт – как залог здоровья

Спортивный образ жизни ведет к укреплению и здоровому развитию ребенка. Занятия физкультурой делают ребенка более выносливым и здоровым. Физические упражнения хорошо укрепляют кости, мышцы и суставы. Это полезно также для контроля за весом и сжигания лишних калорий. Ведь современный образ жизни и неправильное питание не очень благотворно влияют на организм детей.

Правильное питание:

Как обеспечить ребенка правильным питанием?

Самый простой и наглядный способ, это так называемый метод «умной тарелки» или «тарелки здоровья».

Половина рациона ребенка должна состоять из не крахмалистых овощей (помидоры, огурцы, морковь, капуста, брокколи, шпинат, бобовые культуры и т.д.)

Четверть рациона ребенка должна содержать крахмало-содержащие продукты (цельно-зерновой хлеб, картофель, кукуруза, горох, каши, рис и т.д.)

Оставшаяся часть рациона должна содержать нежирное мясо (курица, индейка, рыба или постная говядина).

К этому всему добавьте фруктов и не жирного молока.

Многие дети имеют избыточный вес, связанный именно с неправильным питанием, от которого избавиться также сложно, как и взрослым. Родители, у которых дети имеют склонность к полноте, должны особенно внимательно следить за правильностью их питания. Иначе безответственное отношение к этому вопросу в детстве приведет к большим проблемам со здоровьем ребенка в более старшем возрасте.

Правильное детское питание также неразрывно связано с семейным ЗОЖ и к нему необходимо приучать ребенка с ранних лет. Это второй очень важный компонент здорового образа жизни детей.

Здоровое питание

В рационе питания ребенка должны быть только натуральные продукты, без химических добавок. Рекомендуется регулярно употреблять в пищу нежирное мясо, свежие фрукты и овощи, рыбные блюда и кисломолочные продукты. Сбалансированная и полезная еда положительно влияет на здоровье детей, позволяя им нормально расти и развиваться.

Для новорожденных малышей лучшее питание – это молоко матери. В нем есть все полезные витамины и микроэлементы, нужные для организма маленького члена семьи. Диета мамы также должна включать натуральные, без консервантов и вредных веществ продукты. До достижения 6-ти месячного возраста ребенку не рекомендуется давать дополнительные прикормы. Когда придет время, малыш сам начнет проявлять интерес к новым блюдам. Первым прикормом обычно становятся специальные кашки, овощные и фруктовые пюре, нежирные куриные бульоны.

Продукты, приготовленные на пару, обладают более полезными свойствами, чем баночные. Через них малыш получит максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Психическое и эмоциональное состояние.

Эмоциональное состояние детей во многом определяется психологической атмосферой в семье. В будущем оно отразится и на его здоровье. Основными причинами многих детских болезней являются отрицательные эмоции, переживания и стрессы, переутомление и семейные неурядицы.

Если ребенку дома эмоционально комфортно, то он будет счастлив, спокоен и уверен в себе. Положительные мысли улучшают гормональный фон, укрепляют иммунитет. Ребенку нужна любовь, понимание и забота. Очень важно всегда поддерживать своих детей, укреплять их моральный и физический дух. Добрые слова, тепло и одобрение – вот основополагающие факторы здорового образа жизни каждого ребенка.

Все родители хотят, чтобы их малыш рос крепким, здоровым и умным. Но для этого необходимо приложить немного усилий. Только при соблюдении всех правил по ведению здорового образа жизни можно получить хороший результат. Они помогут в будущем вам и вашим детям избежать многих проблем.

Советы как приучать ребенка к здоровому образу жизни:

Привлекайте ребенка в совместным походам за продуктами и приготовлению пищи. Поход в продуктовый магазин это прекрасная возможность познакомить детей с разными продуктами, которые вы употребляете в пищу. Попросите ребенка изучить прилавки в магазине, а потом помочь вам найти и выбрать необходимые продукты по вашему списку. В некоторых супермаркетах постоянно происходят дегустации, это способ дать ребенку попробовать новый продукт и расширить свои гастрономические пристрастия.

Когда вы готовите семейный ужин, зовите своих детей на помощь. Во взрослой жизни ребенка навыки приготовления пищи очень пригодятся. Когда человек умеет готовить, он меньше потребляет полуфабрикатов и фаст-фуда. Вдобавок ко всему, во время совместного приготовления ужина у ребенка появится желание пробовать новые блюда, в процессе приготовления которых он участвовал.

Культура здоровья школьников | Интерактивное образование

Мы убеждены, что каждый человек является инициатором собственного поведения в отношении культуры здоровья, и эти процессы носят глубоко субъективный характер. Следует помнить, что культура здоровья является неотъемлемой частью общей культуры человечества.

Наша концепция основана на формировании основ здорового образа жизни и понимания культуры сохранения здоровья человека путем ведения активного образа жизни и получения от нее позитивных эмоций.

Цели и задачи, которые ставит перед собой ГЦОиЗ «Магистр»:

– Формирование целостного представления о здоровье.

– Умение вести здоровый образ жизни.

– Научить каждого участника образовательного процесса распознавать ресурсы своего организма.

– Обучение основам психофизической саморегуляции и самоконтроля.

Моральное состояние человека, его душевное спокойствие и уверенность в завтрашнем дне – это основа культуры здоровья. Конечно, не все в этом плане зависит от самого человека. Мы не можем в значительной степени отвечать за окружающую среду, за экономическое состояние государства и другие проблемы, которые впоследствии отражаются на душевном состоянии. Однако, каждый человек в состоянии сделать свой вклад в это дело. Например, не сорить на улицах, в парках на природе, не курить, экономить воду и т.д.

Что касается физического здоровья, то государственная политика в первую очередь нацелена на предотвращение развития болезней, лишь малая часть отведена их профилактике. Именно поэтому человек должен научиться предупреждать возникновение заболеваний самостоятельно. Необходимо обязательно отказаться от вредных привычек (курение, употребление алкоголя, переедание и т.д.), а также поддерживать нормальное артериальное давление, регулярно выполнять физические упражнения, своевременно посещать профилактические осмотры и делать прививки от инфекционных болезней. Следует напомнить, что практически все образовательные учреждения занимаются профилактикой многих патологий, присущих школьному возрасту.

Каждый человек должен приучить себя регулярно проходить профилактические осмотры. Мировая и российская практика доказывает, что раннее выявление болезни обеспечивает более успешное лечение. Не забывайте, что крепкое здоровье – не только результат здорового образа жизни, но и своевременное обнаружение проблем. Здоровый образ жизни – это основа профилактики заболеваний. Следует следить за своим здоровьем, ведь это самая основная ценность человека.

Современные дети ведут малоподвижный образ жизни. Движение подменяют многочасовым сидением у телевизора, компьютера. Многие педагоги и родители не обращают внимание на эту проблему, не считая гиподинамию угрозой для здоровья. Гиподинамия – это не просто недостаток движения, это своеобразная болезнь, определение которой звучит так: «Нарушение функций организма (опорно-двигательного аппарата, кровообращения, дыхания, пищеварения) при ограничении двигательной активности». Дети дома и в школе значительную часть времени проводят в статическом положении, что увеличивает нагрузку на определенные группы мышц и вызывает их утомление. Поэтому снижается сила и работоспособность скелетной мускулатуры, что влечет за собой нарушение осанки, искривление позвоночника, плоскостопие, задержку возрастного развития, быстроты, ловкости, координации движений, выносливости, гибкости. Гиподинамия, вызывая развитие обменных нарушений, способствует заболеванию детей ожирением. Так, по данным большинства исследователей, 70% детей страдают от последствий гиподинамии, 30-40% – имеют избыточный вес. У таких детей чаще регистрируются травмы, в 3-5 раз выше заболеваемость ОРВИ, у 43% обнаружена близорукость, у 24% – повышение артериального давления и т.д.

В то же время на развитие организма негативно влияют и чрезмерные физические нагрузки, особенно у ослабленных детей, что приводит к перенапряжению всех систем организма, понижению сопротивляемости инфекциям. Специалистам необходимо научиться определять индивидуальный двигательный режим школьника, способствующий повышению функционирования его организма как источника индивидуализации здорового образа жизни. Отсутствие индивидуального подхода к обучению учащихся на уроках физической культуры и во внеклассных формах спортивно-массовой работы, встраивание всех детей в рамки единых требований без учета предела их физических возможностей наносит колоссальный ущерб развитию личности школьника, дисгармонирует ее. У некоторых ребят на фоне неудач формируются защитные реакции протеста или избегание занятиями физической культурой. Зайдите в спортивные залы, посмотрите,сколько детей сидят на лавочках, «случайно» забыв спортивную форму. Ребенок падает в замкнутый круг: он не развивается гармонично физически. Ребенок болезненно переживает коллективные формы соревнований (кроссы, «веселые старты» и т.д.), в которых из-за слабых физических возможностей подводит весь класс и видит крайне негативное к себе отношение одноклассников. Помочь такому школьнику необходимо учителю физической культуры, родителям, психологу, классному руководителю. Перед ними стоит задача научить ребенка помогать самому себе, найти ту социально-психологическую нишу, в которой он чувствовал бы себя комфортно и гармонично, не забывая при этом про культуру движения. Необходимо создать такие условия, чтобы у ребенка появилось желание заниматься физической культурой, спортом, чтобы он понимал полезность движения для своего здоровья. Следует признать, что родители не используют своих резервов и воспитательных возможностей семьи, сами ведут нездоровый образ жизни, не занимаются спортом, имеют вредные привычки, не делают утренней зарядки и не требуют этого от своих детей, предпочитают сидеть дома, вместо того, чтобы пробежаться или просто пойти на прогулку перед сном, выехать на природу, встать на лыжи или коньки.

В заключении следует отметить, что в образовательных учреждениях физическое воспитание школьников сводится лишь к развитию физических кондиций учащихся (ловкости, силы, гибкости и т.д.) и компенсации недостаточной двигательной активности. Третий урок физической культуры, спортивные секции не создают предпосылок для формирования осознанного отношения учащихся к своему здоровью и ведению здорового образа жизни как нормы, так как школьник исключен из этого процесса как субъект деятельности. Мы убеждены, что человек является инициатором собственного поведения в отношении здоровья, поэтому педагог-наставник и должен целенаправленно создавать такие условия обучения, в которых каждый ученик может стать субъектом своего развития, созидания своего здоровья.

Литература

1. Голиков Н. Школа здоровья. – Тюмень: Вектор Бук, 2013 – 260 с.

2. Чимаров В.И. О стратегических ориентирах формирования здоровья детей в образовательных учреждениях// Образование и наука, 2014, № 1.

3. Янсон Ю.А. Оздоровительные модели физического воспитания школьников. Теория и практика физической культуры, 2000, № 2.

Untitled Document

 

Обрaз жизни людей включaeт ocнoвную дeятeльнoсть чeлoвeкa, кyдa вxoдят трyдoвaя дeятeльнoсть, социальная, психоинтеллектуальная, двигательная активность, общение и бытовые взаимоотношения.

Как известно понятие «образ жизни» включает важный фактор - медицинскую активность, рассматривая ее в трех аспектах:

1.Характер активности людей - интеллектуальная, физическая.
2.Сфера активности - трудовая, внетрудовая.
3. Виды (формы) активности - производственная, социальная, культурная (образовательная), деятельность в быту, физическая, медицинская, другие виды (формы) активности.

Как видно из рассмотренной структуры образа жизни, можно говорить, что это деятельность личности, протекающая в конкретных условиях жизни и зависящая от них.

Образ жизни - это способ переживания жизненных ситуаций, а условия жизни - это деятельность людей в определенной среде обитания, в которой можно выделить экологическую обстановку, психологическую ситуацию в мини- и макросреде, быт и обустройство своего жилища.
Отсюда, по логике, определено, что образ жизни непосредственно влияет на здоровье человека, а в то же время условия жизни как бы опосредованно оказывают влияние на состояние здоровья.

Как правило, образ жизни взаимосвязан с укладом, уровнем, качеством и стилем жизни. Данные понятия объединены четырьмя категориями: экономическая представлена уровнем жизни и отвечает на вопрос, каково ваше материальное благополучие: социологическая - каково качество вашей жизни; социально-экономическая - каков ваш уклад жизни; социально-психологическая - каков стиль вашей жизни.
Рaссмoтрeнныe кaтeгoрии являются руслом для определения здорового образа жизни, которые влияют на состояние здоровья человека.

Здоровый образ жизни (ЗОЖ) можно охарактеризовать, как активную деятельность людей, направленную в первую очередь на сохранение и улучшение здоровья. При этом необходимо учесть, что образ жизни человека и семьи не складывается сам по себе в зависимости от обстоятельств, а формируется в течение жизни целенаправленно и постоянно.

Формирование ЗОЖ является главным рычагом первичной профилактики в укреплении здоровья населения через изменения стиля и уклада жизни, его оздоровление с использованием гигиенических знаний в борьбе с вредными привычками, гиподинамией и преодолением неблагоприятных сторон, связанных с жизненными ситуациями.

Таким образом, под здоровым образом жизни следует понимать типичные формы и способы повседневной жизнедеятельности человека, которые укрепляют и совершенствуют резервные возможности организма, обеспечивая тем самым успешное выполнение своих социальных и профессиональных функций независимо от политических, экономических и социально-психологических ситуаций. Двигательная активность - это обязательный фактор здорового образа жизни. Необходимое и правильное сочетание многообразных физических нагрузок в повседневной жизни младшего школьника обеспечивает улучшение адаптационных процессов в организме, повышение работоспособности, качественное и более быстрое восстановление после умственной и физической работы.

На протяжении многих десятилетий здоровье человека являлось объектом деятельности медицины. Под здоровьем понимали, прежде всего, отсутствие какого-либо заболевания, а здоровым считался человек, у которого нет признаков болезни.
В последнее время, когда все больше мы ощущаем на себе последствия нашего бездумного варварского отношения к природе, к ее богатствам, к экологии, когда из-за этого отношения под угрозой находится здоровье наших детей - будущее нации, возникает вопрос: что же такое здоровье и как его сохранить?

"Здоровье - это та вершина, которую каждый должен преодолеть сам" - утверждал В. Шененберг. Постижение этой истины должно начаться с раннего детства. Выработка разумного поведения и высокой культуры отношения к своему организму в соответствии с условиями существования делает это существование полноценным. Даже при определенных отклонениях в состоянии здоровья ребенок плохо осознает это состояние и не видит своей роли в его изменении. Здоровый ребенок и вовсе не задумывается о своем здоровье.

Есть ценности, которые признаются всеми без исключения. Среди них одна из главных - здоровье человека, особенно маленького. Статистика свидетельствует, что состояние здоровья детей с каждым годом ухудшается: хронические заболевания наблюдаются в среднем у 38-42 % школьников; почти половина детей приходят в школу со значительными отклонениями в состоянии здоровья; у каждого пятого ребенка отмечается анемичный синдром; до 23% учащихся начальных классов имеют хронические тонзилиты, на втором месте инфекционные заболевания (грипп), на третьем - болезни органов пищеварения. Характерно и такое заболевание, как кариес зубов.

 

Памятка о ЗОЖ — МАУЗ ГКБ 2

     Одним из актуальных вопросов для современной молодежи является сохранение и укрепление собственного здоровья. Но стоит помнить, что здоровый образ для каждого человека является индивидуальным. Каждый человек руководствуется не только определенными законами общества, но и индивидуальными особенностями организма.

 Поэтому важнейшей задачей общества является сохранить здоровье молодого поколения. Ведь к настоящему моменту данная возрастная категория испытывает определенные трудности, которые связаны и с социальными факторами, и с негативным воздействием окружающей среды. Всё это происходит по причине вынужденной адаптации под быстро меняющиеся условия жизни, обучения и т.д. Особую остроту приобретает данный вопрос в условиях социально-демографического кризиса, т.к. значимость приобретают задачи, которые непосредственно связанны с устранением негативных тенденций в молодежной среде. Сюда входит и курение, и алкоголизм, и преступность, и многое другое. А значит необходимо прививать молодежи необходимость ведения здорового образа жизни.

Здоровый образ жизни (он же ЗОЖ) — это такой образ жизни, который направлен на сохранение здоровья, профилактику болезней и укрепление организма в целом. Он помогает не только сохранять и укреплять здоровье, но и улучшать работоспособность организма, раскрывать в человеке его лучшие физические качества. Стоит помнить, что здоровый образ жизни — это не только отказ от вредных привычек, это ещё и умение организовывать свою повседневную жизнь так, чтобы по максимуму использовать все свои личностные качества для достижения физического, душевного и социального благополучия.

  Сюда входит множество различных факторов: грамотно выстроенный режим отдыха, соблюдение гигиены и психогигиены, правильное питание. Напротив, антиподы здорового образа жизни — это вредные привычки. Курение, алкоголь, наркотики и другое. Но вредные привычки могут быть не только явными. Например, это может быть приверженность к сидячему образу жизни. А как показывает практика, одна вредная привычка “тянет” за собой другую, другую и так может продолжаться до бесконечности. К сожалению, привить студентам системное поддержание ЗОЖ только на основании того, что это полезно для здоровья — довольно проблематично. Поэтому необходима пропаганда здорового образа жизни, физической культуры и спорта как фактора не только поддержание здоровья, но и выработки воли, ловкости, мужества и т.д.

. Здоровый образ жизни включает в себя и несколько простых, но вместе с тем очень важных компонентов: правильный режим труда и отдыха, отсутствие вредных привычек, достаточную двигательную активность, личную гигиену, закаливание, рациональное питание, психоэмоциональное состояние и многие другие.

  • Правильный режим труда и отдыха. Режим дня — это основа жизнедеятельности каждого человека, поэтому он должен быть индивидуальным, зависим от состояния здоровья, уровня работоспособности, интересов и предпочтений каждого. Это позволяет выработать правильный ритм организма, создать оптимальные условия для работы и отдыха. Все эти факторы позволяют укреплять здоровье любого человека. В качестве основных “столпов” режим труда и отдыха можно выделить: чередование работы и отдыха, нахождение на свежем воздухе, соблюдение гигиены сна, выделение под определенные виды деятельности строго определенное время.
  • Вредные привычки. Курение и излишние употребление алкогольных напитков являются основными и самыми распространенными вредными привычками среди молодежи (более распространённая — курение). Ученые доказали, что из-за курения снижается восприятие учебного материала. О вреде здоровью можно и не говорить. Курение очень часто является причиной возникновения опухолей полости рта, гортани, бронхов, легких. Кроме того, курение вредит и здоровью окружающих, делая их пассивными курильщиками. При частом употреблении алкоголя нарушается деятельность ЦНС, а также деятельность функций некоторых внутренних органов.
  • Достаточная двигательная активность. Сюда можно отнести необходимость регулярных занятий физическими упражнениями и спортом.
  • Правильное питание. Это рациональное питание с учетом различных факторов: пола, возраста, весовых характеристик и т.д. Прием пищи должен содержать в себе различный спектр продуктов, включающих в себя всё необходимое организму: углеводы, белки (40% растительного происхождения и 60% животного), жиры (животного происхождения от 60 до 80%, растительного от 20 до 40%), углеводы (простые от 20 до 40%, сложные от 60 до 80%), витамины, минеральные соли, макро- и микроэлементы. Тогда правильное питание обеспечит правильный рост, формирование организма, а также поддержание его в нормальном состоянии. Питание должно быть равномерным. Не стоит переедать или недоедать. Важно, чтобы из рациона были исключены подпорченные или же окончательно пропавшие продукты.
  • Закаливание. Это ещё один способ укрепить свое здоровье. В первую очередь, закаливание формирует устойчивость к различным температурам. Закаленный человек меньше подвержен простуде и иным заболеваниям. Помимо этого, оно оказывает общеукрепляющие действие на организм, увеличивает тонус нервной системы.
  • Психоэмоциональное состояние. Нужно уметь избегать частых стрессов, уходить от них. Этому может помочь, как и физическая разгрузка (например, йога), так и эмоциональная (например, различные тренировки).

Ещё одним важным моментом является соблюдение распорядка дня. Говоря о студентах, то психологи советуют устанавливать им распорядок дня, чтобы выработать у себя динамический стереотип. Его физиологическая суть в том, что в коре больших полушарий формируется последовательность действий (в частности возбуждения и торможения), которые необходимы для производительной деятельности. Нужно адаптировать свой распорядок дня под расписание учебного заведения и свои индивидуальные особенности организма.

Для формирования здорового образа жизни необходимо соблюдать следующий распорядок дня:

  • желательно соблюдать единое время, когда ты засыпаешь и просыпаешься;
  • по возможности заниматься сутра гимнастикой;
  • отрегулированный режим питания;
  • чередование физических и умственных нагрузок;
  • соблюдение элементарных правил гигиены;
  • необходимо стараться работать и спать только в помещениях, которые хорошо проветриваются.

 

Здоровый образ жизни является самым значимым в сохранении и укреплении здоровья каждого человека. Так выделим время для укрепления и совершенствования своего здоровья и будем неизменно следовать этому! Ведь здоровье-это ценность, без которой жизнь не приносит удовлетворение и счастье.

Не обязательно быть профессиональным спортсменом. Главное, чтобы это вам нравилось. Занятие спортом не только делает нас сильнее и увереннее в себе, но и дает возможность знакомиться с очень интересными людьми.

Мы хотим видеть людей не только всесторонне образованной и духовно красивой, но и здоровой, закалённой, физически крепкой. Ведь физически крепкий человек в боевой обстановке сможет полнее использовать свои физические возможности. Да и вообще человеку требуются крепкие мышцы и хорошее здоровье. Это поможет ему производительнее трудиться, культурнее проводить свой досуг.

Молодым людям особенно необходимо помнить, какое важное значение имеет спорт для укрепления здоровья. Люди, не занимающиеся спортом и физической культурой, часто болеют, движения их скованы. Нервная система у этих людей также значительно ослаблена, тонус её снижен, поэтому они нередко без видимой причины жалуются на плохое настроение, рассеянность, плохую память, пониженную работоспособность.

А мы утверждаем, что спорт и только спорт развивает у человека выносливость, быстроту, ловкость, силу, внимательность и волю к победе.

Спорт всегда пользовался неизменной любовью молодёжи и считался одним из важнейших средств, входящих в разные системы физического воспитания.

 Нужно задуматься над своим образом жизни и отнестись к этому очень серьёзно. Ведь здоровое подрастающее поколение – это здоровая нация в будущем.

                 

 

«Оценка формирования культуры здорового образа жизни у населения с учетом особенностей целевых групп граждан».

Неинфекционные заболевания (НИЗ) – в основном, сердечно-сосудистые, онкологические, хронические респираторные заболевания и сахарный диабет – являются основными причинами смерти в мире. Здоровый образ жизни по определению ВОЗ – образ жизни, снижающий риск серьезного заболевания или преждевременной смерти.

В 2017 г. в Российской Федерации (РФ) утвержден приоритетный проект "Формирование здорового образа жизни". В связи с внедрением проекта на территории всей страны, возникла необходимость мониторировать его выполнение и оценить его эффективность на основе ожидаемой динамики приверженности ЗОЖ.
В сентябре 2019 г. в Смоленской области стартовал эпидемиологический мониторинг - исследование STEPS «Оценка формирования культуры здорового образа жизни у населения с учетом особенностей целевых групп граждан». Это крупномасштабное исследование факторов риска неинфекционных заболеваний. Оно является частью регионального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек (Укрепление общественного здоровья)» национального проекта «Демография».
Исследование проводится по Протоколу Мониторинга реализации приоритетного проекта «Укрепление общественного здоровья», составленного и утвержденного Минздравом РФ и ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр профилактической медицины» на основании рекомендаций ВОЗ и Европейского общества по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Цель исследования - оценить динамику доли лиц, приверженных здоровому образу жизни в Российской Федерации или иначе индекса приверженности здоровому образу жизни, включающего в себя следующие компоненты: потребление овощей и фруктов ежедневно не менее 400 г, умеренную и высокую физическую активность, нормальное и низкое потребление соли, отсутствие курения, отсутствие опасного и вредного потребления алкоголя.

STEPS исследование предполагает три этапа. Первый — анкетирование. Второй — измерение физических параметров. Третий — биохимические исследования: анализ крови на сахар, холестерин.
Выборка медицинских учреждений была сформирована методом случайных чисел, в ходе которой были отобраны 10 лечебных учреждений, в каждом из которых было отобрано по 4 участка, на каждом участке - по 25 адресов домохозяйств. Жители именно этих домохозяйств стали участниками исследования, в рамках которого при их согласии будет проведен опрос при помощи унифицированного вопросника ВОЗ по здоровому образу жизни и правильному питанию, дополненный и адаптированный ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр профилактической медицины»

Участникам исследования будут измерены рост, вес, окружность талии и бедер, определены уровни артериального давления и частоты сердечных сокращений, показатели глюкозы и холестерина крови экспресс-методом.
Период проведения исследования составит 10 недель. Анализ результатов, который будет проведен ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр профилактической медицины» будет предоставлен региону в декабре 2019 г.
Ценность и значимость исследования заключается в том , что оно покажет объективную ситуацию по распространению факторов риска, которые влияют на развитие хронических неинфекционных заболеваний (ХНИЗ) среди населения. Результаты исследования позволят планировать эффективные мероприятия по профилактике неинфекционных заболеваний.

 

Что такое культура здоровья? Что нужно сообществу, чтобы попасть туда?

Наша цель IT’S TIME TEXAS - дать техасцам возможность вести более здоровый образ жизни и строить более здоровые сообщества. Чтобы построить эти более здоровые сообщества и жизнь, мы сначала должны иметь представление о том, как на самом деле выглядит здоровая среда обитания! Недавно мы выпустили информационный документ « Создание культуры здоровья в Техасе, », в котором исследуется разговор, начатый Фондом Роберта Вуда Джонсона о том, как создать «культуру здоровья» в Соединенных Штатах.Так как же выглядит как культура здоровья ? Мы можем начать понимать этот вопрос прямо из белой книги.

Образование

Одним из важных шагов, которые можно сделать на пути к созданию здоровой среды обитания, является легкодоступность знаний о здоровых привычках питания. Конкретные диетические потребности каждого человека и их собственное понимание этих потребностей различаются. Таким образом, нельзя прописать одну «здоровую диету» для всего населения.Скорее, людям должна быть предоставлена ​​возможность узнать, из чего должна состоять их диета, на индивидуальном уровне, чтобы достичь оптимального здоровья. Если это образование начнется с детей, то эти дети вырастут, зная, какая диета им лучше всего подходит, что приведет их к тому, что они вырастут здоровыми взрослыми. Также важно помнить, что, хотя все люди индивидуальны и требуют индивидуального подхода к здоровому питанию, есть определенные рекомендации, которые можно сделать повсеместно и изложить более четко, например, важность наличия и доступности свежих фруктов и овощей. и отказ от обработанных / упакованных продуктов и сладких напитков.

Осведомленность и использование ресурсов здравоохранения

Помимо понимания привычек здорового питания, население должно быть осведомлено о том, какие ресурсы уже доступны, которые могут помочь им вести более здоровый образ жизни. Во время составления white paper мы узнали, что «80% опрошенных не знали о парках возле своих домов». По всему Техасу во многих сообществах есть парки и тропы, где жители могут безопасно вести физическую активность.Но если жители не знают об этих здоровых общественных местах, какая польза от них?

Наличие и доступность ресурсов здравоохранения

Хотя знание и использование местных ресурсов здравоохранения, таких как парки, детские площадки и тропы, имеет решающее значение для развития культуры здоровья, факт остается фактом: эти ресурсы не существуют и не доступны в безопасном доступе в каждом сообществе Техаса. Как цитируется в официальном документе, «многочисленные исследования показывают, что те, кто живет в районах с высоким уровнем бедности, даже если они сами не бедны, не имеют доступа к хорошим школам, здравоохранению, хорошей работе и множеству других ресурсы, необходимые для здоровья и благополучия ».В любой среде, где здоровье действительно является приоритетом, эти препятствия на пути к ресурсам здравоохранения должны быть преодолены. Хорошее здравоохранение, безопасные места для физической активности и свежая и питательная еда должны быть легко доступны для всех, независимо от дохода. Мы считаем, что каждый, от выборных должностных лиц до местных предприятий, школ и религиозных организаций, может и должен сыграть роль в усилении голоса тех, кто сталкивается с препятствиями на пути к здоровью, и создании благоприятных возможностей для всего своего сообщества.

Содействие «устойчивому изменению поведения»

Наконец, и это, возможно, самое главное, любые попытки создать здоровую среду обитания должны быть реально устойчивыми.Это наиболее вероятно, когда есть «один или несколько местных лидеров, которые соберут ресурсы и обеспечат выполнение и поддержание в течение долгого времени». Вероятность того, что культура здоровья как приживется, так и закрепится, также зависит от того, с какими проблемами связана культура здоровья, когда она продвигается или доводится до сведения сообщества в целом. Мы, люди, движимы эмоциями и будем гораздо более мотивированы делать здоровый выбор, если поймем, насколько лучше этот выбор заставит нас чувствовать себя, как они сэкономят нам деньги и как долго мы будем рядом с нашими семьями, чем если бы нам представлен длинный, вырисовывающийся список статистических данных и хронических заболеваний.Если есть лидер местного сообщества или, что еще лучше, несколько лидеров сообщества, готовых взять на себя ответственность за создание здоровой среды обитания в своем сообществе, и если рост этой здоровой среды обитания связан с факторами, помимо здоровья, шансы что культура здоровья процветает резко.

Итак, сообщество с культурой здоровья обучает население здоровому питанию, использует и повышает осведомленность о существующих ресурсах, делает ресурсы здравоохранения доступными и доступными для всех и способствует продолжению всех этих форм поведения.Здоровая среда обитания также является гибкой и адаптируемой в зависимости от конкретных потребностей сообщества, потому что все сообщества разные! Чтобы получить более глубокое представление о том, что способствует созданию здоровой среды обитания и как преодолеть различные препятствия на пути к культуре здоровья, обязательно прочтите Создание культуры здоровья в Техасе , и соответствующие тематические исследования. Используйте информационный документ в качестве основы для обсуждения в вашем городе или поселке и делитесь своими вопросами, мыслями и идеями в социальных сетях с помощью хэштега #HealthierTexas !

Качественное исследование роли пищи и физической активности в трех городских общинах австралийских коренных народов

6 Журнал общественного здравоохранения Австралии и Новой Зеландии, 2017 г. Онлайн

© Авторы, 2017

как shing, собирать кусты, плавать,

танцы и футбол.Исследование показало, что

детей коренных народов Австралии передали

сильных положительных эмоций, связанных с

эмоциональным благополучием, при взаимодействии с

культурными мероприятиями, такими как те, что выражены в

Связь с культурой и самим собой и обмен знаниями

. Кроме того, участники

выразили желание улучшить свои знания культуры

(стремление к обучению)

и использовать возможности, которые

предоставили такие возможности для обучения.Доказательства

также подчеркнули силу и знания

в общинах аборигенов

, которые следует использовать до разработки будущих мероприятий по охране здоровья

. Будущее

мероприятий в области здравоохранения должно учитывать

сильных сторон культуры аборигенов как средство косвенного воздействия на здоровый образ жизни

поведения и эмоциональное благополучие в пределах

детей австралийских аборигенов, проживающих на

южном побережье Нового Южного Уэльса.

Выражение признательности

Мы выражаем признательность за вклад, идеи

и знания: Cullunghutti ACFC,

Совет менеджеров по делам аборигенов Шолхейвен,

Сообщество Shoalhaven, образование аборигенов

Ученики и участвующие дети. Мы также благодарим

за финансовый вклад

Университета Вуллонгонга в фонд Global

Challenges за 2015 год.

Ссылки

1.Австралийское статистическое бюро. 3238.0.55.001 - Оценки

аборигенов и австралийцев с островов Торресова пролива,

2011 г. [Интернет]. Канберра (Австрия): ABS; 2011 [цитировано:

, 28 марта 2015 г.]. Доступно по адресу: http://www.abs.gov.au/

ausstats / abs @ .nsf / mf / 3238.0.55.001

2. Австралийский институт здравоохранения и социального обеспечения. Коренное население

Здравоохранение [Интернет]. Канберра (АВСТ): AIHW; 2015 [цитируется

2015 20 марта]. Доступно по адресу: http: // www.aihw.gov.au/

australias-health / 2014 / cabin-health /

3. Статистическое бюро Австралии. Причины смерти,

Австралия, 2012 [Интернет]. Канберра (Австрия): ABS; 2014 г.

[цитируется 15 марта 2015 г.]. Доступно по адресу: http: //www.abs.

gov.au/ausstats/[email protected]/Lookup/3303.0main+featu

res100012012

4. Сеть HealthInfoNet для коренного населения Австралии. Резюме

Здоровье коренного населения Австралии [Интернет]. Маунт Лоули

(АВСТ): Университет Эдит Коуэн; 2015 [процитировано 9 марта 2015 г.,

15].Доступно по адресу: http://www.healthinfonet.ecu.edu.

а.е. / health-fact / summary

5. Австралийское статистическое бюро. Служба здравоохранения и социального обеспечения

аборигенов Австралии и жителей островов Торресова пролива

[Интернет]. Канберра (Австрия): ABS; 2011 [цитируется 2015 марта

20]. Доступно по адресу: http://www.abs.gov.au/AUSSTATS/

abs @ .nsf / lookup / 4704.0Chapter218Oct + 2010

6. Brimblecombe J, Van Den Boogaard C, Ritchie J,

Bailie R, Ковени Дж., Либерато С.От целей к колебаниям:

Отслеживание процесса развития общины

Инструмент оценки наращивания потенциала с удаленными общинами коренных народов Австралии

для решения проблем продовольственной безопасности. BMC

Общественное здравоохранение. 2014; 14: 914.

7. Грейси М., Бридж Э, Мартин Д., Джонс Т., Спарго Р.М.,

Шепард М. и др. Программа

, инициированная аборигенами, по профилактике, контролю и лечению связанных с питанием

болезней образа жизни, включая диабет.Asia Pac J Clin

Nutr. 2006; 15 (2): 178-88.

8. Bhutta ZA. Раннее питание и взрослые оутомы: Pieces of

the puzzle. Ланцет. 2013; 382: 486-7.

9. Дарнтон-Хилл I NC и Джеймс WPT. Жизненный цикл

Подход к диете, питанию и профилактике

хронических заболеваний. Public Health Nutr. 2004; 7 (1A): 101-21.

10. Карсон Д.Е., Рейбольдт В. Программа внеклассных занятий по питанию и физической активности

для

детей начальной школы.Fam Consum Sci Res J. 2011; 39 (3): 267-78.

11. LeBlanc AG, Katzmarzyk PT, Barreira TV, Broyles ST,

Chaput JP, Church TS, et al. Коррелирует

общего времени сидячего образа жизни и экранного времени у детей 9-11 лет около

в мире: Международное исследование детства

ожирения, образа жизни и окружающей среды. PLoS ONE.

2015; 10 (6): e0129622

12. Гилберт Дж. А., Миллер Д., Олсон С., Сен-Пьер С. После -

Потребление школьных закусок среди канадских детей и

подростков.Может J Общественное здравоохранение. 2012; 103 (6): 448-52.

13. Берк В., Чжао Ю., Ли А. Х., Хантер Э., Спарго Р. М., Грейси

М. и др. Поведение, связанное со здоровьем, как предикторы смертности и заболеваемости

у австралийских аборигенов. Ранее

Med. 2007; 44 (2): 135-42.

14. Ли А.Дж., Леонард Д., Молони А.А., Минниекон Д.Л.

Улучшение питания и здоровья аборигенов и жителей островов Торресова пролива

. Med J Aust. 2009; 190 (10): 547-8.

15. Шахид С., Финн Л., Бессараб Д., Томпсон С.

Понимание, убеждения и взгляды аборигенов

жителей Западной Австралии относительно рака и его влияния

на доступ к онкологическим услугам. BMC Health Serv Res.

2009; 9: 132. [цитируется в апреле 2016 г.]. Доступно по адресу: https: //

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2731745/

16. Сушет-Пирсон С., Ллойд К., Райт С., Бурарванга

Л. Забота о стране: Навстречу онтология co-

становится в управлении природными ресурсами.Pac Viewp.

2013; 54 (2): 185-97.

17. Джонатан К., Марди Т., Клэр Х.В., Брюс Б. Разработка

исследовательской структуры, связывающей связь австралийских аборигенов

со страной и концепциями благополучия

. Int J Environ Res Public Health. 2013 (2): 678.

18. Макнайт А. Обучение учителей Preservice с Юин

Страна: Как стать уважаемыми учителями в образовании аборигенов

. Азия Пак Дж. Преподаватели образования.2016; 44 (2): 110-24.

19. Флеминг А.Е., Петерам Л., Стейси Н. Австралийский

Практика добычи морепродуктов женщинами коренных народов и

перспективы интеграции аквакультуры. J Предприимчивый

Сообщества. 2015; 9 (2): 156-81.

20. Brimblecombe J, Maypilama E, Colles S, Scarlett M,

Dhurrkay JG, Ritchie J, et al. Факторы, влияющие на выбор продуктов питания

в сообществе аборигенов Австралии. Qual

Health Res. 2014; 24 (3): 387-400.

21. Австралийский институт аборигенов и Торресова пролива

Исследования островитян. Руководство по этическим исследованиям в

Австралийских исследованиях неблагополучных семей. Канберра (АВСТ): AIATSIS;

2012.

22. Хоппе MJ, Wells EA. Использование фокус-групп для обсуждения

деликатных тем с детьми. Eval Rev.1995; 19 (1): 102.

23. Мифанви М., Сара Г., Криста М., Ники Б. Слушание

голосов детей: Методические вопросы при проведении фокусных

групп с детьми 7-11 лет.Qual Res.

2002; 2 (1): 5-20.

24. Фаргас-Малет М., МакШерри Д., Ларкин Э., Робинсон К.

Исследования с детьми: методологические вопросы и

инновационные методы. J Early Child Res. 2010; 8 (2):

175-92.

25. Гибсон Ф. Проведение фокус-групп с детьми

и молодежью: стратегии успеха. J Res Nurs.

2007; 12 (5): 473-83.

26. Сандерс Дж., Манфорд Р. Деятельность и размышления: исследуйте

и изменяйте вместе с различными группами молодых людей.Qual

Soc Work. 2005; 4 (2): 197-209.

27. Смит Л. На сложной почве: исследование аборигенов в

годах неопределенности. В: Дензин Н., Линкольн Ю., редакторы.

Пейзаж качественных исследований. Thousand Oaks

(CA): SAGE Publications; 2008. с. 113 -37.

28. Arlidge B, Abel S, Asiasiga L, Milne SL, Crengle S,

Ameratunga SN. Опыт ванау / семей, когда в больницу поступают

травмированных детей: многоэтническое качественное исследование

из Аотеароа / Новая Зеландия.Этн

Здоровье. 2009; 14 (2): 169-83.

29. Гесинк Д., Ринк Е, Монтгомери-Андерсен Р., Малвад Дж.,

Кох А. Развитие культурно компетентного и социально значимого

обследования сексуального здоровья с участием городского сообщества арктических

. Int J Циркумполярное здоровье. 2010; 69 (1): 25-37.

30. Хинтон Р., Кавана Д.Д., Барклай Л., Ченхалл Р., Нагель

Т. Разработка передовых методов для поддержки

улучшений психического здоровья и благополучия коренных австралийцев

: качественное исследование.BMJ Open.

2015; 5 (8): e007938.

31. Лок М.Дж., Томас Д.П., Андерсон И.П., Паттисон П. Коренное население

Участие в неформальной национальной сети политики здравоохранения коренных народов

. Aust Health Rev.2011; 35 (3): 309-15.

32. Мохаджер Н., Бессараб Д., Эрнест Дж. Здесь должно быть еще

помощи! Качественное исследование потребностей

подростков из числа аборигенов в сельской Австралии. Rural Remote

Здравоохранение. 2009; 9 (2): 1137.

33.Крюгер Р., Кесси М. Интервью в фокус-группах с

Фокус-группы молодых людей: Практическое руководство по прикладным исследованиям

. Таузенд-Оукс (Калифорния): SAGE Publications; 2000.

с. 176-80.

34. Hesketh K, Waters E, Green J, Salmon L, Williams J.

Здоровое питание, физическая активность и профилактика ожирения: качественное исследование восприятия родителей и детей

в Австралии. Health Promoot Int. 2005; 20 (1): 19-26, 28.

35. Kref ting L.Строгость в качественном исследовании: оценка надежности

. Am J Occup Ther. 1991; 45 (3):

214-22, 29.

36. Miller DL, Creswell JW. Определение достоверности в качественном запросе

. Теория Прак. 2000; 39 (3): 1-130.

37. Кресвелл Дж. Разработка и проведение смешанных методов

Исследования. Таузенд-Оукс (Калифорния): Sage Publications; 2007.

38. Грин Дж., Уиллис К., Хьюз Э., Смолл Р., Уэлч Н., Гиббс Л. и др.

и др.Получение наилучших доказательств на основе качественных исследований:

Роль анализа данных. Aust N Z J Public Health.

2007; 31 (6): 545-50.

39. Салдана Дж. Руководство по кодированию для качественных исследований.

Лондон (Великобритания): Sage Publications; 2009.

40. Чу Т., Расмуссен А., Акинсулур-Смит А., Китли Э.

. Изучение взаимодействия с общественностью и культурного обслуживания

среди вынужденных и добровольных западных

африканских иммигрантов в Нью-Йорке.J Int Migr Integr.

2016; 17: 785-800.

41. Льюис Дж. Важность оптимизма в поддержании

здорового старения в сельских районах Аляски. Qual Health Res.

2013; 23 (11): 1521-7.

42. Браун В. Использование тематического анализа в психологии. Qual

Res Psychol. 2006; 3 (77): 77-101.

43. Smith JA. Качественная психология: Практическое руководство по методам исследования

. Лондон (Великобритания): SAGE Publications;

2003. стр. 80-95.

44.Оуэн Н., Хили Дж., Мэтьюз К., Данстан Д. Слишком много

Сидя: Наука о здоровье населения при малоподвижном образе жизни

Поведенческие упражнения и спорт. Sci Rev.2010; 38 (3):

105-13.

45. Eatforhealth.gov.au. Дискреционная еда и напитки

Choices. Канберра (AUST): Национальный совет по исследованиям в области здравоохранения и медицины

; 2015.

46. Нельсон А., Эллисон Х. Ценности городских аборигенов-родителей:

Еда раньше мысли. Aust Occup Ther J.2000; 47 (1):

28-40.

47. Мюррей М., Боннелл Э., Торп С., Браун Дж., Барбур

Л., Макдональд С. и др. Делиться следами с хорошим

tucker: Определение преимуществ и проблем

реализации программ общественного питания для

общин аборигенов в Виктории. Aust J Primary

Health. 2014; 20 (4): 373-8.

48. Джеймисон С., Херон Б. Оценка эффективности уроков здоровой кулинарии

для молодежи коренных народов.Маунт Лоули

(АВСТ): HealthInfoNet Университета Эдит Коуэн; 2009.

49. Canuto K, Cargo M, Li M, D'Onise K, Esterman A,

McDermott R. Прагматичное рандомизированное испытание 12-

-недельной программы упражнений и питания для аборигенов

и жителей островов Торресова пролива женщины: клинические результаты

сразу после операции и через 3 месяца наблюдения. BMC Public

Здравоохранение. 2012; 12: 933.

50. Берджесс С.П., Джонстон Ф.Х., Берри Х.Л., МакДоннелл Дж.,

Йибарбук Д., Гунабарра С. и др.Здоровая страна,

здоровых человека: взаимосвязь между состоянием здоровья коренных народов

и «заботой о стране». Med J Aust.

2009; 190 (10): 567-72.

51. Джонстон Ф.Х., Джейкупс С.П., Викери А.Дж., Боуман Д.

Свидетельство экологического здоровья и аборигенов о взаимосвязи

между здоровьем человека и местом. Экологическое здоровье.

2007; 4 (4): 489-99.

52. Берджесс К., Джонстон Ф., Берри Х., МакДоннелл Дж., Ибарбук

Д., Гунабарра С. и др.Здоровая страна, здоровые люди:

Связь между состоянием здоровья Indigneou и

«забота о стране». Med J Aust. 2009; 190 (10): 567-72.

Crowe et al.

Межкультурное сравнение взглядов на здоровое питание среди китайских и американских студентов бакалавриата | BMC Public Health

  • 1.

    Ford ES, Bergmann MM, Boeing H, Li C, Capewell S. Здоровый образ жизни и смертность от всех причин среди взрослых в Соединенных Штатах. Предыдущая Мед.2012; 55 (1): 23–7.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 2.

    Кейпвелл С., О'Флаэрти М. Быстрая смертность падает после изменения факторов риска в популяциях. Ланцет. 2011. 378 (9793): 752–3.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 3.

    Биглхол Р., Бонита Р., Хортон Р., Адамс К., Аллейн Г., Асария П., Боуг В., Бекедам Н., Билло Н., Кассвелл С. и др.Приоритетные действия в связи с кризисом неинфекционных заболеваний. Ланцет. 2011. 377 (9775): 1438–47.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 4.

    Tuomilehto J, Lindstrom J, Eriksson JG, Valle TT, Hamalainen H, Ilanne-Parikka P, Keinanen-Kiukaanniemi S, Laakso M, Louheranta A, Rastas M, et al. Профилактика сахарного диабета 2 типа путем изменения образа жизни среди лиц с нарушенной толерантностью к глюкозе. N Engl J Med. 2001. 344 (18): 1343–50.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 5.

    Кроенке С.Х., Каан Б.Дж., Стефаник М.Л., Андерсон Дж., Бржиски Р., Джонсон К.С., Леблан Е., Ли С., Ла Круа, Аризона, Парк Х.Л. и др. Влияние диетического вмешательства и изменения веса на вазомоторные симптомы в Инициативе женского здоровья. Менопауза. 2012. 19 (9): 980–8.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 6.

    Хеберт-младший, Херли Т.Г., Хармон Б.Е., Хейни С., Хеберт С.Дж., Стек С.Е. Диета, физическая активность и меры по снижению стресса у мужчин с повышением уровня специфического антигена простаты после лечения рака простаты. Cancer Epidemiol. 2012; 36 (2): e128–36.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 7.

    Furst T., Connors M, Bisogni CA, Sobal J, Falk LW. Выбор еды: концептуальная модель процесса. Аппетит. 1996. 26 (3): 247–65.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 8.

    Paquette MC. Восприятие здорового питания: состояние знаний и пробелы в исследованиях. Может J Общественное здравоохранение. 2005; 96 Приложение 3: S15–9. s16-21.

    PubMed Google ученый

  • 9.

    Баррера Младший, Кастро Ф.Г., Страйкер Л.А., Туберт Д.Д. Культурная адаптация вмешательств по охране психического здоровья: отчет о ходе работы. J Консультируйтесь с Clin Psychol. 2013. 81 (2): 196–205.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 10.

    Bisogni CA, Jastran M, Seligson M, Thompson A. Как люди интерпретируют здоровое питание: вклад качественных исследований. J Nutr Educ Behav. 2012. 44 (4): 282–301.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 11.

    Falk LW, Sobal J, Bisogni CA, Connors M, Devine CM. Управление здоровым питанием: определения, классификации и стратегии. Поведение в области санитарного просвещения. 2001. 28 (4): 425–39.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 12.

    House J, Su J, Levy-Milne R. Определения здорового питания среди студентов университетов. Может J Diet Pract Res. 2006. 67 (1): 14–8.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 13.

    Smart LR, Bisogni CA. Системы личного питания хоккеистов мужского пола. Аппетит. 2001. 37 (1): 57–70.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 14.

    Liou D, Bauer KD.Исследовательское исследование риска и профилактики ожирения у американцев китайского происхождения. J Nutr Educ Behav. 2007. 39 (3): 134–41.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 15.

    Нельсон М.С., Стори М., Ларсон Н.И., Ноймарк-Штайнер Д., Литл Л.А. Растущая зрелость и молодежь студенческого возраста: упускаемый из виду возраст для изменения поведения, связанного с весом. Ожирение. 2008. 16 (10): 2205–11.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 16.

    McDaniel JC, Белери, Массачусетс. Соблюдают ли молодые люди рекомендации по питанию американцев? Медсестра Практ. 2012; 37 (5): 1–9.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 17.

    Аструп А., Дерберг Дж., Селлек М., Стендер С. Переход к питанию и его связь с развитием ожирения и связанных с ним хронических заболеваний. Obes Rev. 2008; 9 Suppl 1: 48–52.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 18.

    Zhai F, Wang H, Du S, He Y, Wang Z, Ge K, Popkin BM. Питание на протяжении жизни и изменение социально-экономических условий в Китае. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2007; 16 Дополнение 1: 374–82.

    PubMed Google ученый

  • 19.

    Ли Й, Чжай Ф., Ян Х, Схоутен Э. Г., Ху Х, Хе И, Луан Д., Ма Г. Детерминанты избыточного веса и ожирения у детей в Китае. Br J Nutr. 2007. 97 (1): 210–5.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 20.

    Neumark-Sztainer D, Wall M, Larson NI, Eisenberg ME, Loth K. Диета и расстройство пищевого поведения от подросткового до юношеского возраста: результаты 10-летнего лонгитюдного исследования. J Am Diet Assoc. 2011. 111 (7): 1004–11.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 21.

    Neumark-Sztainer D, Wall M, Eisenberg ME, Story M, Hannan PJ. Статус избыточного веса и поведение, связанное с контролем веса у подростков: продольные и светские тенденции с 1999 по 2004 год.Предыдущая Мед. 2006. 43 (1): 52–9.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 22.

    Велла-Зарб РА, Эльгар Ф.Дж. «Первокурсник 5»: метаанализ увеличения веса на первом году обучения в колледже. J Am Coll Health. 2009. 58 (2): 161–6.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 23.

    Грин Г.В., Уайт А.А., Херр С.Л., Лозе Б., Шемббре С.М., Рибе Д., Паттерсон Дж., Каттельманн К.К., Шофф С., Горачек Т. и др.Влияние онлайн-программы по здоровому питанию и физической активности для студентов. Am J Health Promoot. 2012; 27 (2): e47–58.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 24.

    Грини М.Л., Менее ФД, Уайт А.А., Дейтон С.Ф., Рибе Д., Блиссмер Б., Шофф С., Уолш Дж. Р., Грин Г. В.. Препятствия и факторы, способствующие здоровому контролю веса у студентов колледжей: качественное исследование. J Nutr Educ Behav. 2009. 41 (4): 281–6.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 25.

    Нельсон М.С., Стори М. Пищевая среда в университетских общежитиях: 20 000 калорий на комнату в общежитии и подсчет. Am J Prev Med. 2009. 36 (6): 523–6.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 26.

    Министерство здравоохранения и социальных служб США. Диетические рекомендации для американцев. 2015.

  • 27.

    Министерство сельского хозяйства США. Выберите MyPlate. 2015. http://www.choosemyplate.gov/. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

  • 28.

    Китайское общество питания. Китайские диетические рекомендации. 2007.

  • 29.

    Kelly NR, Mazzeo SE, Bean MK. Систематический обзор диетических вмешательств со студентами колледжей: направления будущих исследований и практики. J Nutr Educ Behav. 2013. 45 (4): 304–13.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 30.

    Deliens T, Van Crombruggen R, Verbruggen S, De Bourdeaudhuij I, Deforche B, Clarys P. Диетические вмешательства среди студентов университетов: систематический обзор.Аппетит. 2016; 105: 14–26.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 31.

    Bhopal RS. Повестка дня в области общественного здравоохранения и здоровье этнических меньшинств: размышления о приоритетах. J R Soc Med. 2006. 99 (2): 58–61.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 32.

    Resnicow K, Baranowski T, Ahluwalia JS, Braithwaite RL. Культурная чувствительность в общественном здравоохранении: определение и демистификация.Этн Дис. 1999. 9 (1): 10–21.

    CAS PubMed Google ученый

  • 33.

    Green LW, Kreuter MW. Планирование программ здравоохранения. Образовательный и экологический подход. 4-е изд. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл; 2005.

    Google ученый

  • 34.

    Торш В.Л., Ма GX. Межкультурное сравнение представлений о здоровье, проблем и стратегий выживания среди пожилых людей американцев из Азии и Тихоокеанского региона.Qual Health Res. 2000. 10 (4): 471–89.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 35.

    Харрисон Г.Г., Кагава-Сингер М., Фёрстер С.Б., Ли Х., Фам Ким Л., Нгуен Т.Ю., Фернандес-Ами А., Куинн В., Бал Д.Г. Воспользовавшись моментом: возможность Калифорнии предотвратить связанные с питанием диспропорции в отношении здоровья среди американцев азиатского происхождения с низким доходом. Рак. 2005; 104 (12 Suppl): 2962–8.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 36.

    Мандерсон Л. Горячие и холодные продукты питания и медицинские теории: обзор и введение. Soc Sci Med. 1987. 25 (4): 329–30.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 37.

    Ли М.М., Шен Дж. М.. Диетические модели с использованием принципов традиционной китайской медицины в эпидемиологических исследованиях. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2008; 17 Дополнение 1: 79–81.

    PubMed Google ученый

  • 38.

    Gunewardene A, Huon GF, Zheng R. Воздействие вестернизации и диеты: межкультурное исследование. Int J Eat Disord. 2001. 29 (3): 289–93.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 39.

    Ву К.С., Чук П., Райтакари О.Т., Маккуиллан Б., Фенг Дж.З., Келермайер Д.С. Вестернизация взрослых китайцев и усиление субклинического атеросклероза. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 1999; 19 (10): 2487–93.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 40.

    Си Б, Лян И, Хе Т, Рейли К. Х., Ху И, Ван Кью, Ян И, Ми Дж. Светские тенденции в распространенности общего и абдоминального ожирения среди взрослых китайцев, 1993-2009 гг. Obes Rev.2012; 13 (3): 287–96.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 41.

    Ван Х., Чжай Ф. Варианты программ и политики по профилактике ожирения в Китае. Obes Rev.2013; 14 Suppl 2: 134–40.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 42.

    Попкин BM, Adair LS, Ng SW. Глобальный переход к питанию и пандемия ожирения в развивающихся странах. Nutr Rev.2012; 70 (1): 3–21.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 43.

    Попкин Б.М. Глобальные изменения в режимах питания и активности как движущие силы перехода к питанию. Программа Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program. 2009; 63: 1–10. обсуждение 10-14, 259-268.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 44.

    Чива М. Культурные аспекты приема пищи и частота приема пищи. Br J Nutr. 1997; 77 (S1): S21–8.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 45.

    Бин Дж. Интересные идеи: Руководство профессора по интеграции письма, критического мышления и активного обучения в классе. Сан-Франциско, Калифорния: Jossey-Bass Publishers; 2001.

    Google ученый

  • 46.

    Гейслер К.Анализ языковых потоков: двенадцать шагов к систематическому кодированию текста, разговоров и других словесных данных. Нью-Йорк: Пирсон Лонгман; 2004.

    Google ученый

  • 47.

    Hsieh HF, Shannon SE. Три подхода к качественному контент-анализу. Qual Health Res. 2005. 15 (9): 1277–88.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 48.

    Merriam SB. Качественное исследование: руководство по разработке и внедрению.3-е изд. Сан-Франциско, Калифорния: Wiley; 2009.

    Google ученый

  • 49.

    Jing HDN. Классика медицины Желтого императора. Пекин: Beijing Foreign Language Press; 1986.

    Google ученый

  • 50.

    Кастнер Дж. Китайская диетотерапия: диетология в традиционной китайской медицине (ТКМ). Нью-Йорк, Нью-Йорк, США: издательство Thieme Medical Publishers; 2004.

    Google ученый

  • 51.

    Ван З., Чжай Ф., Ду С., Попкин Б. Динамические изменения пищевого поведения китайцев. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2008. 17 (1): 123–30.

    PubMed Google ученый

  • 52.

    Ван З., Чжай Ф., Чжан Б., Попкин Б.М. Тенденции в поведении и моделях перекусов в Китае, а также социально-демографическая роль в период с 1991 по 2009 год. Asia Pac J Clin Nutr. 2012. 21 (2): 253–62.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • 53.

    Блэр Дж., Мередит М, Плотников Г.А. Введение в традиционные азиатские лечебные диеты: две устойчивые перспективы. Minn Med. 2012; 95 (12): 45–9.

    PubMed Google ученый

  • 54.

    Чунг В.К., Ма PH, Лау СН, Вонг С.И., Йео Е.К., Гриффитс С.М. Взгляды на традиционную китайскую медицину среди китайского населения: систематический обзор качественных и количественных исследований. Ожидайте здоровья. 2014. 17 (5): 622–36.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 55.

    Dong YY, Chen FX, Yu YB, Du C, Qi QQ, Liu H, Li YQ. Школьное исследование с критериями Рима III о распространенности функциональных желудочно-кишечных расстройств у китайских студентов колледжей и университетов. PLoS ONE. 2013; 8 (1): e54183.

    CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

  • 56.

    Капчук Т.Дж., Томалин С. Сеть без ткача: понимание китайской медицины. Нью-Йорк: современные книги; 2000 г.

    Google ученый

  • 57.

    Маданат Х.Н., Хоукс С.Р., Кэмпбелл Т., Фаулер С., Хокс JL. Молодые городские женщины и изменение режима питания в Китае: прослеживается знакомая картина. Продвижение здоровья Glob. 2010. 17 (4): 43–51.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 58.

    Tao ZL. Исследование эпидемиологических факторов риска, касающееся ненормального отношения к еде и вредного диетического поведения среди китайских студентов в возрасте от 12 до 25 лет.Eur Eat Disord Rev.2010; 18 (6): 507–14.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 59.

    Торф К.М., Фон Холле А., Уотсон Х., Хуанг Л., Торнтон Л.М., Чжан Б., Ду С, Клейман С.К., Булик С.М. Связь между доступом к Интернету и телевидению и расстройством пищевого поведения в китайской выборке. Int J Eat Disord. 2015; 48 (6): 663–9.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 60.

    Китайское общество питания. Китайские диетические рекомендации. 2016.

  • 61.

    Пови Р., Коннер М., Спаркс П., Джеймс Р., Шеперд Р. Интерпретации здорового и нездорового питания и последствия для изменения режима питания. Health Education Res. 1998. 13 (2): 171–83.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 62.

    Маргеттс Б.М., Мартинес Дж. А., Саба А., Холм Л., Кирни М., Молес А. Определения «здорового» питания: общеевропейское исследование отношения потребителей к пище, питанию и здоровью.Eur J Clin Nutr. 1997; 51 Приложение 2: S23–9.

    PubMed Google ученый

  • 63.

    Луптон Д., Чепмен С. «Здоровый образ жизни может стать вашей смертью»: дискуссии о диете, контроле холестерина и сердечных заболеваниях в прессе и среди широкой публики. Социологические болезни здоровья. 1995; 17: 477–94.

    Артикул Google ученый

  • 64.

    Health Canada, Sage Research Corporation.Качественное исследование понимания и отношения канадцев к питанию и здоровому питанию. 2003

  • 65.

    Кин А., Уиллетс А. Концепции здорового питания: антропологическое исследование в юго-восточном Лондоне. Лондон, Англия: Лондонский университет Goldsmiths; 1996.

    Google ученый

  • 66.

    Бауман Л.И., те Мольдер Х., Келен М.М., ван Вуркум С.М. Я ем здоровую пищу, но я не урод. Взгляд потребителей на здоровое питание в повседневной жизни.Аппетит. 2009. 53 (3): 390–8.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 67.

    Falk LW, Bisogni CA, Sobal J. Процессы выбора продуктов питания пожилыми людьми. J Nutr Educ. 1996. 28: 257–65.

    Артикул Google ученый

  • 68.

    Розин П. Значение еды в нашей жизни: межкультурный взгляд на питание и благополучие. J Nutr Educ Behav. 2005; 37 Приложение 2: S107–12.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 69.

    Розин П. Почему мы такие толстые, а французы - нет. Психол сегодня. 2000; 6: 64–8.

    Google ученый

  • 70.

    Лю А., Берхан З, Ценг М. Улучшенное разнообразие и адекватность диеты, но более низкая диетическая умеренность с аккультурацией у китайских женщин в Соединенных Штатах. J Am Diet Assoc. 2010. 110 (3): 457–62.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 71.

    Ценг М., Райт DJ, Фанг CY. Аккультурация и изменение диеты среди китайских женщин-иммигрантов в Соединенных Штатах. J Immigr Minor Health. 2015; 17 (2): 400–7.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 72.

    Фриланд-Грейвс Дж. Х., Ницке С. Позиция академии питания и диетологии: тотальный диетический подход к здоровому питанию. J Acad Nutr Diet. 2013. 113 (2): 307–17.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 73.

    Lacaille LJ, Dauner KN, Krambeer RJ, Pedersen J. Психосоциальные и экологические детерминанты пищевого поведения, физической активности и изменения веса среди студентов колледжа: качественный анализ. J Am Coll Health. 2011. 59 (6): 531–8.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 74.

    Центры по контролю и профилактике заболеваний. CDC - Факты - Данные - Физическая активность - DNPAO. https://www.cdc.gov/physicalactivity/data/facts.htm. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

  • 75.

    Шеперд Р., Таулер Г. Знания о питании, отношения и потребление жиров: применение теории обоснованных действий. J Hum Nutr Diet. 2007. 20 (3): 159–69.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 76.

    Аткинс. Как работает диета Аткинса. https://www.atkins.com/how-it-works. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

  • 77.

    The Paleo Diet. Палеодиета - живи хорошо, живи дольше.http://thepaleodiet.com/. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

  • 78.

    Agatston A. The South Beach Diet. Нью-Йорк, Нью-Йорк: издательство St. Martin’s Press; 2005.

    Google ученый

  • 79.

    Cousineau TM, Goldstein M, Franko DL. Коллективный подход к обучению питанию студентов колледжей. J Am Coll Health. 2004. 53 (2): 79–84.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 80.

    Кинзингер Л.С., Джонс К.Р., Кэхвати Л., Харви Р., Бёрдик М., Зеле В., Евич С.Дж. Дизайн и распространение MOVE! Программа управления весом для ветеранов. Prev Chronic Dis. 2009; 6 (3): A98.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • 81.

    Хойинг Дж., Мельник Б.М., Арколео К. Влияние программы COPE по развитию когнитивно-поведенческих навыков TEEN на здоровый образ жизни и психическое здоровье детей младшего возраста в Аппалачах.J Педиатр Здравоохранение. 2016; 30 (1): 65–72.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 82.

    Ричардс А. П. Диета и благополучие студентов бакалавриата. Аппетит. 2014; 83 (362): 362.

  • 83.

    Перепись США. Население Азии: записки переписи 2010 г. 2012. https://www.census.gov/prod/cen2010/briefs/c2010br-11.pdf. По состоянию на 15 февраля 2016 г.

  • 84.

    King GL, McNeely MJ, Thorpe LE, Mau ML, Ko J, Liu LL, Sun A, Hsu WC, Chow EA.Понимание и удовлетворение уникальных потребностей людей с диабетом у американцев азиатского происхождения, коренных гавайцев и жителей островов Тихого океана. Уход за диабетом. 2012; 35 (5): 1181–8.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 85.

    Ян К., Берлинер, округ Колумбия. Китайские иностранные студенты в США: демографические тенденции, мотивация, особенности аккультурации и проблемы адаптации. Asia Pac Educ Rev.2010; 12 (2): 173–84.

    Артикул Google ученый

  • Преобразование здоровой культуры в корпоративную культуру здоровья

    Принципы применимы во всех случаях.Один из принципов любого бизнеса заключается в том, что легче адаптировать существующую успешную бизнес-модель, чем изобретать велосипед и надеяться, что оно окажется таким же, как и то, что уже работает. Другими словами, «добейся успеха, сделай это». В отношении нашего веса и здоровья действует тот же принцип.


    Есть целые культуры, у которых (в отличие от нас) низкий вес, здоровое сердце и более долгая жизнь. Другими словами, уже существует успешная модель питания, при которой миллионы людей ежедневно ведут здоровый образ жизни.Если мы будем делать то, что они делают, мы получим их результаты.


    Однако, вместо того, чтобы адаптироваться и усваивать их успех, как советует любая хорошая корпоративная стратегия, мы решили изобретать велосипед уже более 40 лет с диетами, включая низкоуглеводную, низкожировую, комбинирующую пищу, пещерный человек, группу крови. , щи и так далее. Список постыдно долго, и вдвойне, так их упорный отказ сделать вмятину в проблеме.

    Адаптация и усыновление

    Пищевые привычки в Средиземноморском регионе одни из самых здоровых на Земле.Люди стали более здоровыми и худыми, у них меньше случаев сердечных заболеваний, диабета и ожирения. Но, что еще лучше, они добились этого не благодаря диетической диете, а благодаря тому образу жизни, которым они наслаждались веками.


    Однако, как и в любой другой корпорации, перенести чужой успех на ваши собственные чрезвычайно изменчивые обстоятельства непросто. То же самое и со средиземноморской диетой: мы там не живем; у наших сотрудников нет двух часов на обед; у нас нет свежих рынков на каждом углу или пяти недель обязательных отпусков каждый год.


    Да, они ведут здоровый образ жизни, но как сделать так, чтобы это работало для нас?

    1) принять принципы, которые делают его успешным, и

    2) адаптировать их для наших сотрудников.

    Принципы здоровой культуры здоровья

    Принцип № 1 : «Ешьте пищу». Эта основа средиземноморского образа жизни избегает диетических мелочей и не дает участникам заламывать руки из-за углеводов в багетах, очков в их картошке или калорий, когда они гуляют.Микроуправление молекулами - будь то калории или углеводы, точки или белки - является самим определением диеты и не практикуется ни одной здоровой культурой. Ни один из них.


    Принцип № 2 : Если это не еда, не ешьте это. Распространение этого принципа в комнате отдыха, столовой и торговых автоматах побуждает сотрудников есть настоящую пищу, а не синтетику (это сахар, а не искусственные подсластители, не содержащие питательных веществ; оливковое масло, а не гидрогенизированное масло; хлеб, а не "чудо-хлеб"); и овощи, а не добавки).Даже в Америке мы можем принять средиземноморскую привычку выбирать настоящие продукты, приготовленные из настоящих ингредиентов.


    Принцип № 3 : Научитесь (на самом деле) снова полюбить еду. Наша культура приучила нас думать, что если вы любите свою еду, вы едите ее много и едите быстро (подумайте «Человек против еды»). Но ни одна здоровая культура так не думает. Для них любовь к еде - это не столько количество съеденных, сколько качество еды.


    Наконец, ключевой принцип средиземноморского образа жизни - вернуться за семейный стол.Раньше американцы практиковали это так же регулярно, как и другие культуры сейчас, но мы как-то забыли об этом. И это очень плохо, потому что исследования ясны. Когда люди едят за столом с людьми, которые им нравятся, качество еды повышается, так как потребление в больших количествах уменьшается в процессе, поэтому вы контролируете калории и, таким образом, контролируете вес.


    Эти принципы - победа, победа, победа, особенно потому, что они практикуются в успешных культурах. Это снижает риск и увеличивает шансы на то, что вы сможете создать здоровую культуру здоровья.

    Поведенческие науки | Бесплатный полнотекстовый | Влияние этнических и традиционных культур на поведение афроамериканцев в отношении здоровья: качественное исследование

    1. Введение

    Афроамериканцы и представители других групп меньшинств в непропорционально большой степени страдают от избыточного веса и ожирения [1,2,3,4]. Последние данные свидетельствуют о том, что, хотя показатели ожирения в США стабилизировались среди населения в целом, показатели ожирения продолжают расти среди групп меньшинств, особенно среди чернокожих женщин неиспаноязычного происхождения и американских женщин мексиканского происхождения [3].Уровень ожирения наиболее высок среди афроамериканцев, затрагивая 45,0% неиспаноязычных чернокожих по сравнению с 36,8% мексиканцев и 30,6% белых [5]. Половина афроамериканских женщин и 37% афроамериканских мужчин страдают ожирением [6]. Афроамериканцы также имеют один из самых низких показателей физической активности среди всех этнических групп в США [7,8], а также на 38% реже соблюдают рекомендации по потреблению фруктов и овощей по сравнению с белыми американцами [9]. Понимание факторов, которые способствуют этому неравенству в отношении здоровья и поведения, связанного со здоровьем, является важной частью разработки эффективных профилактических мер.(Обратите внимание, что в этой статье мы используем термин «поведение в отношении здоровья» для обозначения широкого спектра форм поведения, связанных с приемом пищи и физической активностью.) Широко признано, что культура может влиять на потребление пищи и физическую активность людей [10, 11,12], потому что культура представляет собой набор ценностей, социальных норм, традиций и способов ведения дел и взаимодействия с миром, которые передаются из поколения в поколение и влияют на поведение [13]. В частности, культура формирует ценности, нормы, убеждения и поведение, связанные со здоровьем, через связь людей с их социальным и физическим окружением [14].Учитывая, что социальная и физическая среда людей меняется, влияние культуры и самой культуры также может измениться. Таким образом, также важно признать, что культура воплощает в себе не только фиксированные, но и изменчивые качества [13]. Некоторые аспекты культуры фиксированы (например, коллективистская или индивидуалистическая направленность данной культуры) в том смысле, что они передаются из поколения в поколение, но другие аспекты изменчивы, поскольку они развиваются по мере того, как социальная среда становится все более разнообразной (например, предпочтительные в культурном отношении продукты, которые развиваются по мере прихода иммигрантов и привносят свою «собственную культуру» в существующую культуру) [15].Большинство исследований в области культуры и здоровья сосредоточено исключительно на влиянии этнической культуры людей на их поведение в отношении здоровья [16,17,18]. Здесь мы рассматриваем этническую культуру как отражение группы лиц одного этнического происхождения, разделяющих схожие ценности, нормы и придерживающихся схожих практик или поведения. Например, Airhihenbuwa et al. [16] исследовали восприятие афроамериканцами положительных и отрицательных культурных традиций питания и контекстов, в которых они происходят.Их участники сообщили, что не только этническая культура влияет на выбор пищи людьми, но и влияет на то, как еда готовится, и на контекст, в котором она потребляется, создавая социальные нормы, окружающие эту практику. Этническая культура, практика здоровья афроамериканцев также необходимо рассматривать в контексте их основной культуры (т. е. наиболее популярных или типичных убеждений, норм и обычаев, включая связанные со здоровьем тенденции, связанные с потреблением пищи и физической активностью), распространенные в Американская культура).Поскольку афроамериканцы принадлежат как к своей этнической, так и к основной культуре, они сталкиваются с двумя наборами культурных норм, касающихся приема пищи и физической активности. Эти множественные культурные нормы могут потенциально иметь положительное или отрицательное влияние на поведение людей в отношении здоровья. Негативное влияние связано с представлением о том, что нормы разных культур могут противоречить друг другу. Учитывая, что культурные нормы влияют на поведение, связанное со здоровьем, группы лиц, принадлежащих к разным культурам, такие как афроамериканцы, могут одновременно сталкиваться с несовпадающими культурными нормами образа жизни, и эти нормы могут отрицательно влиять на их потребление пищи и физическую активность.Несколько предыдущих качественных исследований изучали взаимосвязь между несоответствием культурных норм и поведением в отношении здоровья [18,19,20,21]. Например, в одном из этих качественных исследований участники сообщили, что чувствовали противоречие между привычками питания, основанными на культурных особенностях, размером тела и руководящими принципами питания, принятыми в основных культурных традициях [21]. Такие противоречивые нормы могут способствовать ухудшению здоровья [11]. Например, они могут ввести людей в заблуждение относительно того, что составляет здоровый образ жизни, и затруднить им фактическое соблюдение каких-либо норм, способствующих здоровому поведению, которые предлагает каждая культура.Более того, замешательство, вызванное противоречивыми нормами, само может спровоцировать бездействие. Однако точные процессы, связанные с конфликтом культурных норм и поведением, связанным со здоровьем, еще предстоит определить.

    Существует также потенциальное положительное влияние этнических и основных культур на здоровье человека, и это связано с идеей о том, что лица, принадлежащие к разным культурам, могут иметь больший доступ и больше знаний о поведении в отношении здоровья, которое ценится в каждой из этих культур и которое формируют их методы здоровья.Однако на сегодняшний день проведено очень мало исследований, изучающих способы, которыми афроамериканцы воспринимают положительные аспекты обеих культур, влияющих на здоровье, и способы, которыми они могут извлечь выгоду из улучшающих здоровье качеств каждой культуры. Таким образом, важно расширить изучение культуры в отношении здоровья и поведения, связанного со здоровьем, путем изучения одновременного влияния этнической и основной культур афроамериканцев, особенно с точки зрения положительных факторов, способствующих улучшению здоровья.

    Идея о том, что принадлежность к двум разным культурам может положительно влиять на действия человека, например, на поведение в отношении здоровья, подтверждается исследованиями по интеграции бикультурной идентичности [16,22]. Согласно этой конструкции, знакомство с двумя культурами дает людям возможность учиться и извлекать пользу из своей богатой культурной среды [17,23]. Принятие обеих частей своей культуры может улучшить жизнь людей [18,19,24,25]. Например, было обнаружено, что интеграция бикультурной идентичности увеличивает творческие способности людей [20,26] и их благополучие [18,19,24,25].В контексте здоровья воздействие двух культур дает людям два источника информации о тенденциях и практиках в области здоровья, общих в каждой культуре, и эти различные источники влияния могут формировать собственное поведение людей в отношении здоровья. Например, можно столкнуться с поведением, обычным для господствующей американской культуры, таким как тенденция к здоровому питанию, и поведением, распространенным в этнической афроамериканской культуре, таким как употребление пищи дома с семьей. В результате люди могут выбирать из более широкого диапазона здорового образа жизни, продолжая вести здоровый образ жизни.Эти потенциальные преимущества контакта с двумя культурами подчеркивают важность изучения одновременного влияния этнической и основной культуры афроамериканцев на их поведение в отношении здоровья. Конечно, влияние культуры на поведение людей в отношении здоровья нельзя отделить от их непосредственного социального контекста. и более широкая физическая среда [12]. Например, исследования показали, что, поскольку афроамериканцы ценят коллективизм и единство, семья и друзья играют важную роль в формировании их поведения в отношении здоровья [27,28].Кроме того, поведение афроамериканцев в отношении здоровья часто является результатом различий в состоянии здоровья и экономических различий между этой культурной группой. Афроамериканцы (и многие другие группы меньшинств) непропорционально чаще, чем белые американцы, сталкиваются с такими факторами, как ограниченный доступ к здоровой пище [29,30], ограниченный доступ к безопасным местам для физической активности [31] и низкая доступность здоровой пищи [ 32], и эти факторы могут повлиять на их вероятность поведения в отношении здоровья. Таким образом, поведение афроамериканцев в отношении здоровья необходимо изучать в контексте личных факторов, непосредственного социального окружения людей и их физического окружения [33,34].
    Настоящее исследование
    В предыдущем исследовании культуры и здоровья есть несколько пробелов, которые пытались устранить в настоящем исследовании. Во-первых, предыдущие исследования были сосредоточены на взаимосвязи между культурой и поведением афроамериканцев в отношении здоровья только в контексте этнической культуры афроамериканцев [11,16]. В этих исследованиях не принималось во внимание одновременное влияние основной массы людей и этнических культур на их здоровье. Учитывая, что афроамериканцы одновременно сталкиваются как со своей этнической, так и с основной американской культурой, в настоящем исследовании изучалась роль обеих культур в потреблении пищи и физической активности людей.Во-вторых, существует относительно немного исследований, непосредственно изучающих взаимодействие между культурой и другими психосоциальными факторами окружающей среды, которые в совокупности влияют на здоровье людей [11,16,18]. Поскольку возможности вести здоровый образ жизни среди афроамериканцев зависят от множества взаимосвязанных личных, социальных и экологических факторов, в настоящем исследовании изучалось влияние культуры на потребление пищи и физическую активность афроамериканцев в контексте этих факторов.Принятие качественного методологического подхода может помочь развить более глубокое понимание роли культуры и других психологических, социальных и экологических факторов в поведении афроамериканцев в отношении здоровья [11,16,17,35]. В-третьих, самые последние исследования были сосредоточены исключительно на нездоровые нормы, связанные с приемом пищи и физической активностью, без учета здоровых аспектов культур людей. Этот подход представляет собой «модель дефицита», которая, согласно предыдущим исследованиям, может быть контрпродуктивной в программах укрепления здоровья [36].Таким образом, в дополнение к изучению факторов, влияющих на здоровье (или вредных для здоровья), связанных с культурами людей, настоящее исследование сосредоточено преимущественно на здоровом образе жизни из обеих культур, который может оптимизировать здоровье афроамериканцев, и изучает, насколько афроамериканцы восприимчивы к идее выбор и выбор здорового образа жизни из своих этнических и основных культур в качестве средства оптимизации своего здоровья.

    Конкретные цели настоящего качественного исследования состояли в том, чтобы изучить: (1) какова роль этнической и основной культуры людей в формировании их поведения в отношении здоровья; (2) как люди воспринимают идею выбора и выбора здорового образа жизни из своей этнической и основной культуры для оптимизации своего здоровья; и (3) какие психосоциальные факторы окружающей среды оптимизируют положительное влияние культуры на потребление пищи и физическую активность афроамериканцев?

    4.Обсуждение

    В настоящем исследовании изучались: (1) роль этнических и основных культур людей в формировании их поведения в отношении здоровья; (2) как люди воспринимают идею выбора и выбора здорового образа жизни из своей этнической и основной культуры для оптимизации своего здоровья; и (3) психосоциальные факторы окружающей среды, которые оптимизируют положительное влияние культуры на потребление пищи и физическую активность афроамериканцев. Полученные данные демонстрируют важность как этнических, так и традиционных культур в потреблении пищи афроамериканцами [11,16] и физической активности [17].В частности, настоящее исследование показало, что афроамериканцы считают свою этническую и общепринятую культуру важным фактором, влияющим на их поведение в отношении здоровья. Таким образом, настоящие результаты расширяют предыдущие исследования, подчеркивая одновременное влияние как этнической культуры афроамериканцев, так и основной американской культуры на их потребление пищи и физическую активность, и подчеркивая важность использования преимущества «лучшего из обоих миров» (что объединяет культурные и общепринятые подходы к здоровью).Что касается своей этнической культуры, и в соответствии с предыдущими исследованиями, участники часто упоминали стойкость [33], опору на духовность [11,42], танцы и музыку [43] и социальную поддержку [28] в качестве важных улучшающих здоровье качеств, одобренных в их афроамериканская культура. Напротив, традиционная кухня «пищи души» была названа одним из наиболее важных культурных факторов, которые ставят под угрозу потребление здоровой пищи в афроамериканских общинах [43]. Это открытие может объяснить, почему приготовление здоровой косметики для некоторых менее полезных для здоровья традиционных афроамериканских блюд привлекло участников настоящего исследования.Важность здорового образа жизни, определенная в этом исследовании, согласуется с предыдущими исследованиями [11,16] и предполагает, что афроамериканцы могут принять идею приготовления более здоровых версий некоторых нездоровых традиционных блюд, чтобы улучшить свое здоровье, но при этом поддерживать связь со своими Что касается основной культуры отдельных людей, участники указали, что «тенденции здорового образа жизни», популяризируемые в их основной культуре, и важность, придаваемая физической активности, являются двумя наиболее важными салютогенными качествами их основной культуры.Напротив, и это согласуется с предыдущими исследованиями [44], опыт дискриминации в рамках основной культуры рассматривается как один из самых серьезных факторов, угрожающих здоровью. Все эти данные свидетельствуют о том, что этнические и общепринятые культурные нормы и поведение, связанные с потреблением пищи и физической активностью, могут иметь важное значение в формировании поведения афроамериканцев в отношении здоровья. Учитывая, что афроамериканцы одновременно принадлежат к своей этнической и основной культурам, в текущем исследовании также были изучены отдельные лица реакция на идею выбора и выбора, то есть включение в свою жизнь здоровых элементов обеих культур.Большинство участников сообщили, что участвовали в выборе и выборе здорового образа жизни, связанного с приемом пищи и физической активностью, из обеих культур, к которым они принадлежат. Они также воспринимали выбор и выбор такого поведения как способ улучшить свое здоровье. Потенциальные выгоды от включения нормативного поведения из этнических и основных культур согласуется с концепцией интеграции бикультурной идентичности [22], которая связана с большим благополучием, творчеством, решением проблем и стратегиями выживания [23].В контексте текущего исследования одно из возможных объяснений того, почему участие в образе жизни, принадлежащем к обеим культурам, может быть полезно для здоровья афроамериканцев, заключается в том, что это дает людям возможность выбирать из более широкого спектра моделей поведения, связанных со здоровьем, вместо того, чтобы полагаться только на одно. источник информации о здоровье и благополучии. Принадлежность к нескольким культурам подвергает людей более широкому кругу норм, ценностей и убеждений, на основе которых они могут управлять своим поведением [13,22], включая поведение в отношении здоровья.Есть также множество практических соображений (экологические и личные факторы), которые участники описали как влияющие на их возможности вести здоровый образ жизни из обеих культур. В соответствии с предыдущими исследованиями участники текущего исследования сообщили, что доступность [45], доступ к здоровой пище [30], знания о здоровье [46] и личные факторы [47] важны для определения поведения афроамериканцев в отношении здоровья. Настоящее исследование, однако, основывается на предыдущих исследованиях, исследуя эти психосоциальные факторы окружающей среды в связи со способностью людей учитывать здоровое поведение как из своей этнической, так и традиционной культуры (т.е., выбирать и употреблять здоровые переделки нездоровых блюд). Например, готовность потреблять фрукты и овощи, которые активно продвигаются в рамках основной культуры, зависит от надлежащего доступа к этим типам продуктов питания. Этот вывод предполагает, что влияние этнической и основной культуры на поведение афроамериканцев в отношении здоровья следует изучать в связи с их более широким психосоциально-экологическим контекстом (в соответствии с экологическими моделями поведения в отношении здоровья, такими как модель PEN-3 [10]. ).Результаты настоящего исследования могут иметь некоторое значение для планирования и разработки программ укрепления здоровья афроамериканцев. Во-первых, тот факт, что участники демонстрируют благоприятное отношение к выбору и выбору и к здоровому преобразованию, предполагает, что они открыты для использования преимуществ здорового поведения, пропагандируемого как в их этнической, так и в основной культуре. Хотя существует возможность как положительного, так и отрицательного влияния этнических и основных культур на здоровье, эти результаты также предполагают, что медицинские вмешательства могут быть сосредоточены на положительном улучшающем здоровье поведении, уже отмеченном в культурах отдельных людей [12], а не сосредоточены исключительно на устранении здоровья. -компромиссное поведение.Переход от модели дефицита к модели, основанной на силе, расширяет возможности групп этнических меньшинств и подтверждает их опыт без излишней патологии их практики здоровья [16]. Конечно, необходимы исследования, чтобы определить, в какой степени объединение практик обеих культур (включая сбор, выбор и употребление здоровых косметических средств) является эффективным средством улучшения здоровья и благополучия афроамериканцев. Кроме того, учитывая, что культурные обычаи и нормы могут противоречить друг другу и способствовать нездоровому поведению в отношении приема пищи и физического состояния [18,19], будущие исследования должны одновременно изучать влияние положительного культурного влияния, отрицательного культурного влияния и культурных конфликтов. на поведение людей в отношении здоровья.Во-вторых, предоставляя людям возможность решить, какие модели поведения важны для них, подход «выбор и выбор» напоминает «культурную адаптацию» системы укрепления здоровья [14]. Эта модель укрепления здоровья ориентирована на отдельных людей и культурные подгруппы и признает внутрикультурные различия между людьми, принимая во внимание личный выбор и предпочтения. Автономия и свобода выбора - одна из самых фундаментальных человеческих потребностей, влияющих на производительность, отношения и благополучие людей [48,49].Возможность сделать выбор увеличивает внутреннюю мотивацию и самоэффективность людей, что еще больше усиливает приверженность целям изменения поведения [50,51]. В целом, возможность выбирать поведение в отношении здоровья, которого хотят придерживаться люди, отрадно, желательно и важно с точки зрения укрепления здоровья. В-третьих, существует ряд психосоциальных факторов окружающей среды, которые были связаны с вероятностью выбора и выбора. Ориентация на эти факторы в медицинских мероприятиях для афроамериканцев может потенциально повысить эффективность этих вмешательств.Например, программы укрепления здоровья могут разрабатывать мероприятия, которые учат людей, как выбирать или выбирать здоровый образ жизни, который могут предложить обе их культуры. Такой подход к укреплению здоровья, основанный на самоэффективности, расширяет возможности и способствует развитию ответственности за поведение людей, что может еще больше повысить вероятность того, что они будут придерживаться различных видов здорового образа жизни [52]. Наконец, эффективность адаптации диетических сообщений может быть увеличена. зависят от связи людей со своей культурой [53], а также от различий внутри культуры [54].Для афроамериканцев это означает, что их готовность выбирать модели здорового образа жизни из своих этнических и основных культур, а также их готовность потреблять здоровые преобразования могут зависеть от уровня их связи как со своей этнической, так и с основной культурой. Как Kreuter et al. [54] отмечают, что афроамериканская культура не состоит из монолитной культурной среды, и отношение людей к своей культуре может быть разным [54]. Поэтому программы укрепления здоровья афроамериканцев должны учитывать эти различия и связи людей с их культурой при разработке и реализации эффективных программ укрепления здоровья.Например, чтобы оптимизировать эффективность таких программ, направленность и содержание медицинского вмешательства могут быть адаптированы к уровню связи людей со своей этнической и основной культурой. Более того, эти программы также должны быть нацелены на личные факторы, такие как мотивация к ведению здорового образа жизни, поскольку эти факторы потенциально важны для стимулирования здорового поведения.

    Хотя это исследование выявило некоторые важные выводы относительно питания и физической активности афроамериканцев, следует учитывать некоторые ограничения.Во-первых, удобная выборка состояла из афроамериканских студентов или выпускников Колумбийского университета или членов сообщества, преимущественно проживающих в районе Колумбийского университета. Таким образом, выборка не является репрезентативной для всего афроамериканского населения. Проживание в городской местности, а не в сельской местности, может по-разному влиять на поведение афроамериканцев в отношении здоровья. Например, эти две группы могут существенно различаться по доступу к здоровой пище и местам для отдыха, а также по социально-экономическому статусу, влияющему на их выбор поведения в отношении здоровья.Во-вторых, участниками исследования были преимущественно образованные люди, в основном женщины. Интервью с людьми, представляющими разные уровни образования, а также с большим количеством мужчин, могли бы дать разные выводы, учитывая, что обе эти характеристики могут влиять на потребление пищи и физическую активность. В-третьих, то, как участники воспринимают свою афроамериканскую культуру и свою основную культуру, может быть связано с их уровнем образования и социально-экономическим статусом, которые были относительно высокими среди участников исследования.Лица с более высоким социально-экономическим статусом могут быть в большей степени связаны со своей основной культурой и, следовательно, с большей готовностью и способностью вести здоровый образ жизни, распространенные в их основной культуре. К сожалению, мы не собрали исчерпывающих демографических и социально-экономических данных, что ограничивает нашу способность полностью понимать характеристики выборки и то, как они соотносятся с ответами участников. Таким образом, будущие исследования должны прояснить, как социально-экономический статус влияет на восприятие афроамериканцами приема пищи и физической активности, характерных для их этнических и традиционных культур.В-четвертых, большинство вопросов, разработанных для этого исследования, изучали восприятие участниками поведения других афроамериканцев в отношении здоровья в контексте их этнической и основной культур; гораздо меньше вопросов касалось восприятия участниками своего поведения. Поскольку в восприятии своего собственного поведения в сравнении с поведением других в отношении здоровья могут быть задействованы разные процессы, в будущих исследованиях будет важно различать эти два типа взглядов - собственных убеждений и поведения и взглядов других.Наконец, с точки зрения нашей концептуализации влияния культуры на потребление пищи и физическую активность людей, текущее исследование сосредоточено только на двух измерениях этого влияния (т. Е. На барьерах и факторах, способствующих здоровому образу жизни). Обоснование такого выбора параметров состоит в том, что он отражает вопросы исследования; ранее он не рассматривался в контексте этнической и основной культур отдельных людей; и это имеет значение для программ по продвижению здоровья. Однако есть много других способов концептуализировать влияние культуры афроамериканцев на их потребление пищи и физическую активность, и будущие исследования выиграют от изучения этих аспектов.Несмотря на эти ограничения, настоящее исследование способствует расширению понимания того, как афроамериканцы осмысливают свой собственный опыт в отношении приема пищи и физической активности.

    Как культура влияет на диету | Livestrong.com

    Нарезанные корни маниоки на деревянном прилавке.

    Изображение предоставлено: Алида Ванни / iStock / Getty Images

    Когда вы растете в особой культуре, это обязательно повлияет на ваш образ жизни, вашу систему убеждений и, возможно, самое приятное, на вашу диету.У вас может быть слабость к маминой маринаре, тётиному карри и чапати, отцовским ребрышкам барбекю или бабушкиным праздничным тамале. Некоторые пищевые традиции более полезны для здоровья, чем другие, поэтому вы можете изменить некоторые семейные фавориты, чтобы они соответствовали здоровому образу жизни, сохраняя при этом домашний вкус.

    Отрицательное и положительное влияние

    В разных культурах могут появляться люди с различным риском для здоровья, хотя роль диеты не всегда ясна. Например, афроамериканцы и многие южане подвергаются большему риску таких заболеваний, как сердечные заболевания и диабет, но жареные блюда в южном стиле, печенье и окорока могут быть не единственными виновниками.Уровень дохода, ограниченный доступ к более здоровой пище и физическим упражнениям также могут иметь значение. Меню, в которых упор делается на продукты с низким содержанием жира и много овощей, например, из многих азиатских культур, могут привести к более здоровому питанию и даже снизить риск таких заболеваний, как диабет и рак.

    Культурные сдвиги

    По мере того, как люди из одной культуры ассимилируются в другую, их рацион может измениться, и не всегда в лучшую сторону. Хороший пример - отход от традиционных моделей питания латиноамериканцев в Соединенных Штатах.Помимо хорошо известного акцента на таких ингредиентах, как острый перец чили и кинза, традиционные питательные латиноамериканские блюда включают кукурузу, зерна, клубни, такие как картофель и юкку, овощи, бобовые и фрукты. Но переход к более жирной американизированной диете повысил уровень ожирения среди латиноамериканцев и связанный с этим риск для здоровья.

    Средиземноморский пример

    Каким вам круиз по Средиземному морю? Это возможно не для всех, но в некоторых средиземноморских культурах диеты настолько полезны, что многие люди пытаются им подражать.По данным клиники Кливленда, эксперты по питанию много лет назад обратили внимание на типичные диеты в таких регионах, как Крит, другие части Греции и юг Италии, где средняя продолжительность жизни была высокой, а уровень сердечных заболеваний был низким. Средиземноморская диета включает сезонные продукты с минимальной обработкой, много овощей и цельнозерновых, свежие фрукты на десерт вместо сладких сладостей, оливковое масло в качестве основного жира и умеренное количество молочных продуктов, рыбы и птицы.

    Здоровые диеты

    Наслаждайтесь своей культурой и продуктами, которые делают ее особенной, но ищите способы изменить традиции питания, чтобы сделать их более полезными.Американская академия семейных врачей и Американское онкологическое общество предлагают снизить риск хронических заболеваний, употребляя больше фруктов и овощей, ограничивая потребление алкоголя, избегая продуктов с высоким содержанием жира и сахара и сокращая потребление обработанных продуктов и красного мяса. Попробуйте заменить менее жирные ингредиенты - например, обезжиренный сыр в тако, овощи вместо мяса в лазанье или обезжиренный йогурт в соусе раита. И включите упражнения в свой личный и семейный распорядок, стараясь уделять им от 30 до 60 минут в большинстве дней.

    Диетическая культура влияет на то, как мы говорим о здоровом питании

    Когда я впервые начал писать о еде несколько лет назад, я не раздумывал над тем, чтобы назвать макароны с сыром «удовольствием» или использовать термин «чистое питание». Я старался держаться подальше от разговоров о подсчете калорий, весе или модных диетах (настолько прогрессивных, я подумал!), Но мой тон в некотором смысле все еще подразумевал, что одни стили питания лучше других.

    С тех пор я узнал, что здоровое питание у всех разное.Новое многообещающее исследование, проведенное в июне, даже подтверждает это, обнаружив, что 60 процентов реакции организма человека на пищу совершенно не связаны с его ДНК. У всех наших тел немного разные потребности, и хотя некоторые вещи объективно верны (каждый может вынести еще немного овощей!), Детали есть вариации. Некоторые люди могут клясться кето-диетой в повышении уровня энергии и ясности ума, например, в то время как другие могут сказать то же самое о палеодиете или веганстве.

    Так почему же многие из нас, в том числе писатели, эксперты по питанию и исследователи, очень, ну, осуждающе говорят о выборе продуктов питания? В мире велнеса мы, возможно, отошли от восхваления «тела в бикини» и «очищения», но слова, которые мы выбираем, говоря о здоровой пище, так часто подразумевают (или прямо кричат), что одни способы питания по своей природе хороши, а другие - плохи. .

    Мораль выбора продуктов питания имеет давнюю историю

    Питание - относительно молодая наука. Первое правительственное руководство по продуктам питания, Farmer’s Bulletin , было опубликовано в 1894 году, и хотя шла речь о калориях и питательных веществах, на самом деле основное внимание уделялось тому, чтобы люди ели достаточно . Лишь в 1977 году Министерство сельского хозяйства США опубликовало руководящие принципы, в которых основное внимание уделялось не слишком много есть в ответ на растущие показатели ожирения.

    Истории по теме

    Хотя приоритеты рекомендаций по питанию изменились в прошлом веке, «идея о том, что некоторые продукты - ваши друзья, а некоторые продукты - ваш враг, - своего рода вечная», - говорит Меган Элиас, историк кулинарии и доцент кафедры гастрономия в Бостонском университете.«Это восходит к тому, что мы знаем о еде».

    «Еда в некотором роде религиозна. Либо над ней есть нимб, либо она грешна». —Margaret Ruch, RD

    Действительно, «идея о том, что то, что мы едим, влияет на наше поведение, наш характер, восходит к истокам истории человечества и может быть объяснена тем фактом, что то, что мы едим, буквально становится частью нашего тела », - пишет средневековый ученый Мелисса Вайс Адамсон в книге« Еда в средневековье ». Адамсон говорит, что ассоциация еды с моралью в западной культуре так же стара, как Ветхий Завет, в котором «некоторые животные объявлены нечистыми», и, таким образом, употребление их в пищу буквально испортит наши тела духовно и буквально - отсюда и кибош на таких продуктах, как свинина и моллюски.Точно так же связь между перееданием и чувством вины существует еще в четвертом веке, когда святой Иероним распространил идею о том, что «желудок, наполненный слишком большим количеством еды и вина, ведет к разврату».

    Перенесемся на несколько столетий вперед, и в 1890-х годах Джон Харви Келлог, врач и набожный член церкви адвентистов седьмого дня, создал кукурузные хлопья, потому что считал, что сильно приправленная и сладкая пища стимулирует половые органы и приводит к греховное желание секса и мастурбации.По его словам, мягкая еда является противоядием от этого. (В конце концов, его младший брат разорвал связи с Джоном Харви, добавил сахар и соль в мягкие хлопья и основал то, что мы знаем как Kellogg Company.)

    Сегодня мы знаем лучше, чем думать, что сахар автоматически вызывает желание взбивать. из вашего вибратора, но у нас все еще есть пуританская интерпретация еды и питания. «Еда [является] своего рода религиозной», - говорит Маргарет Рач, диетолог из Эшвилла, Северная Каролина. «Либо это нимб, либо это грешно.Это видно повсюду в продовольственном маркетинге - от бренда низкокалорийного мороженого Halo Top, который буквально дал себе ангельское имя, до описания некоторых десертов как «греховно вкусных».

    Мы по-прежнему придаем моральное значение выбору продуктов питания

    Эти моралистические взгляды очень тесно связаны с диетической культурой, которую Кристи Харрисон, диетолог и ведущая подкаста Food Psych , определяет как систему убеждений, которая превозносит худобу. и приравнивает его к здоровью и моральной добродетели, способствует потере веса как средству достижения более высокого статуса, демонизирует одни способы питания, одновременно возвышая другие, и угнетает людей, которые не соответствуют его предполагаемой картине «здоровья».«Культура питания является одновременно явной и скрытой, - говорит Эми Северсон, диетолог из Беллингема, штат Вашингтон. Это явно видно в рекламе диет и в нашей одержимости историями "успеха" в похудании. Но это подразумевается в языке, который мы используем, чтобы говорить о еде.

    Тонкий пример этого - обращение к определенным продуктам питания как к «угощениям» или «индульгенциям», что я обычно делал в своих собственных работах. «Здесь есть моральный подтекст, что эти продукты - это то, что вам все равно не следует часто употреблять. », - говорит Джудит Матц, LCSW, соавтор книги « Справочник выжившего после диеты: 60 уроков питания, принятия и ухода за собой ».То же самое и с прямым называнием еды «хорошей» или «плохой». Такие сообщения могут заставить человека, который ест, чувствовать себя плохим, говорит Рух. «Когда вы едите [« плохую »] пищу, вы думаете о себе как о нездоровом человеке и можете усвоить идею, что не заботитесь о себе, - говорит она.

    «Определенная пища не определяет наше здоровье. Наше здоровье состоит из гораздо большего, чем просто еда, которую мы едим, но особенно больше, чем просто один прием пищи или один прием пищи». —Margaret Ruch, RD

    Ruch говорит, что существует аналогичная проблема с «читерскими» днями и «читерскими обедами»: «Это всегда заставляет меня думать:« Кому вы изменяете? Чему вы изменяете? »- говорит она.Другой, казалось бы, невиновный преступник: «Чистая» еда. Рух ненавидит этот термин, потому что он настолько расплывчатый - нет единственного определения того, что делает пищу чистой, а употребление «чистой» пищи подразумевает, что другие способы еды являются «грязными», а значит, неправильными или нечистыми.

    Все это может показаться игривым использованием языка, но такого рода сообщения о суждениях могут непропорционально преувеличить важность выбора единственной пищи. «Конкретные продукты не влияют на наше здоровье. Наше здоровье - это гораздо больше, чем просто еда, которую мы едим, но особенно больше, чем просто один прием пищи или одна пища », - говорит Рух.

    Заставить людей чувствовать, что они должны выглядеть определенным образом, есть только некоторые продукты, а не другие, или верить в то, что они плохие люди из-за определенного размера или веса, может привести к навязчивому отслеживанию еды, чтению этикеток с пищевыми продуктами и мониторингу - ваши порции, - добавляет Северсон. «Все эти факторы являются факторами стресса», - говорит Северсон. «Они создают это недоверие и отключение от того, что на самом деле чувствует ваше тело». Это имеет более серьезные потенциальные последствия для вашего здоровья в целом: Национальная ассоциация расстройств пищевого поведения (NEDA) называет «историю соблюдения диеты» основным фактором риска развития расстройства пищевого поведения.

    Как мы можем разорвать этот круг?

    Самое важное, что мы можем сделать, - это рассматривать наш ежедневный выбор продуктов питания с точки зрения перспективы. Северсон отмечает, что, если у вас нет аллергии или непереносимости, редко бывает, чтобы всего одна еда оказывала чрезмерное влияние на то, как кто-то чувствует себя в данный момент. Сон, стресс, отношения, уровень активности и существующие состояния здоровья - и это лишь некоторые из них - все это играет роль в том, как мы себя чувствуем.

    «Трудно полностью разделить еду и нравственность», - говорит Северсон, - поэтому не ожидайте, что ваше мышление изменится в мгновение ока.Это процесс, который включает в себя вопросы и оспаривание собственных мыслей. Если вы поймали себя на мысли, что вам «не следует» что-то есть, спросите себя, почему. Это потому, что вы думаете, что еда «плохая» (даже если вы очень этого хотите), или потому, что вам действительно просто не хочется ее есть? Если первое, отключите эту мысль и съешьте еду, а затем обратите внимание на то, что она вызывает у вас. «Если что-то не подходит для вас, ваше тело скажет вам об этом», - говорит Северсон. Это требует работы, но Северсон говорит, что с практикой вы сможете избавиться от всех моральных устоев, связанных с едой, и вместо этого довериться своему собственному суждению.

    Вот что я в конечном итоге узнал за все годы работы писателем о здоровом питании: достаточно сложно следовать противоречивым советам и исследованиям, тенденциям в планах питания и новым «it» суперпродуктам. Нет необходимости прибавлять к этой смеси осуждения и самообвинения. Вот почему Well + Good стремится изменить то, как мы говорим о питании, чтобы никто не чувствовал стыда или смущения из-за своего выбора пищи, поэтому мы запретили отрывочные фразы, такие как «чистое питание», «отсутствие чувства вины» и «снисходительность». из нашего руководства по стилю.Надеюсь, вы тоже присоединитесь к нам в этой миссии.

    Здоровое питание сбивает с толку - ознакомьтесь с наиболее часто задаваемыми вопросами о еде, которые все время слышат диетологи. А вот как один писатель-кулинар наслаждается едой, несмотря на то, что «слишком много знает» о питании.

    Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *