Желтые помидоры польза и вред для организма: Желтые помидоры — польза и вред

Содержание

Желтые помидоры — полезные свойства и разнообразие сортов

Отличительные особенности сорта

Среди всего разнообразия помидоров, желтые сорта считаются самым ценным продуктом в питании аллергиков. Благодаря такой окраске люди, страдающие аллергией, могут сколько угодно наслаждаться вкусом томатов без вреда собственному здоровью. Кроме того, овощ прекрасно подходит для детского меню, а также для диетического питания.

Есть его желательно в свежем виде, например, в салатах или отдельно в качестве десерта. Солнечные помидоры более мясистые, у них насыщенный сладковатый вкус, а сок с низким содержанием кислоты обладает полезными свойствами, и по своей структуре схож с очищенной водой.

«Золотые яблоки», как их называют в Средиземноморье, благотворно влияют на пищеварение, печень, почки, а также прекрасно очищают организм от токсинов. Американские ученые уверяют, что их употребление значительно замедляет старение, и особенно эффективно — у людей преклонного возраста.

Состав желтых помидоров

Все желтые и оранжевые томаты очень полезны, ведь они содержат повышенное количество каротиноидов, которые блокируют свободные радикалы, оказывающие разрушительные действия на человеческий организм. Для поддержания иммунитета рекомендуется съедать до 500 гр. овоща в день.

Безусловно, самый полезный и экологичный урожай — выращенный на собственной грядке. По витаминному составу такие помидоры превосходят цитрусовые. Они бывают различной формы — круглой, сливовидной, ребристой, перцевидной, сплющенной и т.д. Кроме того, томаты желтого сорта богаты ликопином, каротином, неуроспорином, фитоеном, органическими кислотами.

Один из антиоксидантов, ликопин, представлен в них в форме тетра-цис-ликопина, который намного лучше усваивается организмом, чем транс-изомеры ликопина, содержащегося в красных плодах. В составе присутствует также ниацин, который способствует улучшению воздействия антиоксидантов, укрепляет стенки сосудов. Стоит отметить и поразительное свойство томатов подавлять раковые клетки.

Лучшие желтые сорта

Ниже приведены характеристики самых популярных сортов золотистых и оранжевых помидоров. Внимательно изучите их и выберите наиболее подходящие вам по урожайности, вкусовым качествам, способу выращивания.

Томат Кенигсберг золотой

Среднеспелый, время созревания — от 110 дней. Отлично развивается в теплицах: на грядках без укрытия растет хуже. Растения более полутора метра, плоды до 300 гр., немного удлиненные, сладковатые. Отличается повышенным количеством бета-каротина.

Есть у Кенигсберга одна особенность — рассада склонна к сильному вытягиванию, а листья растут вниз чуть ли не параллельно стеблю. Однако эти дополнительные трудности окупаются превосходным вкусом. Стволы довольно хрупкие, поэтому лучше формировать в два стебля. На кусте оставляют не более 8 кистей. Подходит для консервирования и для салатов.

Томат Лимонный гигант

Салатный сорт, созревает в среднем за 120 дней. Растение достигает метр-полтора в высоту. Плоды до 900 гр., приплюснутой формы, сладковатые на вкус. Очень мясистые, практически без сока. На каждой кисти образовывается в среднем по 3 крупных и 2 мелких ягоды.

Мякоть имеет не только соответствующий названию цвет, но и отличается тонким лимонным привкусом. Хорошо растут как под укрытием, так и на открытой грядке. Выращивают в один или два стебля. Один куст дает до 5 кг урожая.

Томат Медовый спас

Высокорослый салатный сорт для выращивания на грядке, созревает за 115 дней. Кусты достигают полутораметровой высоты, сердцевидные плоды весят до 600 гр. Сладкая мякоть имеет теплый медовый оттенок, сочная, очень приятная и практически без кислоты. Томат Медовый спас устойчив ко многим болезням, не растрескивается, урожай с куста до 5 кг. Специалисты советуют вести растение в три стебля. Форма куста в рассаде поникающая, листьев не слишком много.

Томат Персик

Сорт среднеранний, урожай отдает через 111 дней с момента высева. Растение пригодно для открытых участков и пленочных укрытий, вырастает до метровой высоты. Стебель, плоды, листья словно замшевые, опушенные. Мякоть сливочно-оранжевая, плотная, сладковатого вкуса. Плоды круглые, средних размеров — масса около 100 гр. Пригодны для домашней кулинарии, отлично подходят для консервации. Согласно рекомендациям успешных огородников, куст лучше сформировать единичным стеблем.

Томат Хурма

Среднеспелый сорт, время созревания занимает 100 дней, универсального назначения. В теплице куст растет до полутораметровой высоты, на грядке примерно до 80 см. Оранжевые округлые плоды со сладковатым фруктовым вкусом весят по 300-500 гр. В них содержится много бета-каротина и очень мало органических кислот. Плодоношение растянуто на 4 месяца вплоть до заморозков. Рекомендуется для коммерческого выращивания.

плюсы и минусы, описание, урожайность, лучшие сорта

Большинство садоводов выращивают желтоплодные томаты в качестве увлечения, но не все знают, что эта овощная культура так же полезна, как и остальные пасленовые растения, поэтому из нее можно приготовить множество хороших блюд. Желтые помидоры или «золотые яблоки» можно есть даже аллергикам. Об удивительных свойствах таких томатов и лучших сортах будет рассказано далее.

Отличительные особенности желтых помидоров

Родина желтоплодных томатов — северо-западное побережье Южной Америки. Именно с этого континента эти растения семейства Пасленовых завезли в Европу. Насыщенный цвет плодов привлекает к себе внимание, и садоводы зачастую выращивают такие томаты как украшение для приусадебных участков. Понятно, что желтоплодные томаты могут стать не только декорацией грядок. Яркие плоды добавляют в пищу наравне с красными. Но большинство даже не задумывается, а в чем собственно отличие между красными и желтыми помидорами.

Главная особенность, которая отличает желтые яркие помидоры, а также оранжевые сорта — гипоаллергенность. Употреблять их рекомендуется тем людям, которым противопоказаны красные томаты из-за аллергии.

Внешний вид желтых томатов

Также яркие овощи станут фаворитом в рационе для тех, кто сидит на диете. В 100 грамм этого полезного пасленового плода содержится всего 15 ккал. На вкус плоды томата сладковатые. В рецепты блюд их добавляют сырыми, в соленом или маринованном виде.

Цвет кожуры в зависимости от сорта может отличаться от лимонно-лунного до ярко-оранжевого. Цветовая гамма этой овощной культуры обуславливается сочетанием мякоти и кожуры. Яркость определяется от содержания бета-каротина в составе мякоти — помидор внутри может быть прозрачным или насыщенного оттенка в пределах желто-оранжевой палитры.

Важно! Черные семена в желтоплодных томатах являются явным признаком перезрелости плодов, семечки должны иметь белый оттенок.

Желтые помидоры в разрезе

Состав желтых помидоров

Желтоплодные томаты считаются полезными наравне с пурпурными сортами из-за богатого витаминного содержания. Помимо положительных воздействий на физическое здоровье, можно получить ускорение обменных процессов и избавление от депрессивного состояния. В них содержатся витамины А, В, С. Также в составе есть:

  • ликопин;
  • фитоен;
  • каротин;
  • миоцин;
  • неуроспорин;
  • клетчатка;
  • органические кислоты;
  • глюкоза;
  • каротиноиды.

Каротиноиды отвечают за окраску плодов, они являются мощными антиоксидантами. Также в составе есть не менее сильный антиоксидант, который называется ликопин. В тандеме эти вещества выводят вредные вещества из организма и понижают вред от окислительных процессов, ведущих к старению клеточной структуры.

Миоцин отвечает за укрепление сосудов и улучшение внешнего вида кожи. Ликопин вместе с каротиноидами отдаляет процессы старения. Оптимальное количество абсцизировой кислоты в мякоти томатов определяет их пригодность в пищу детям, аллергикам, людям с болезнями ЖКТ и почек. В составе присутствуют железо, кальций, сера и калий, которые нужны человеческому организму не меньше.

Вред и польза

Несмотря на полезность сортов томатов желтого окраса, при злоупотреблении помидорами могут возникнуть некоторые проблемы со здоровьем.

Для начала стоит узнать о пользе от употребления желтоплодных сортов в пищу:

  • Помидоры являются природным антидепрессантами. Внеся их в свой рацион можно улучшить настроение и снизить склонности к нервным срывам.
  • Отличная профилактика снижения риска возникновения онкологических заболеваний.
  • Мужчинам полезно их есть, чтобы избежать болезней органов таза, в качестве профилактики простатита и рака простаты.
  • При употреблении помидоров в пищу можно забыть об авитаминозе.
  • Они помогают укрепить дерму, очистить и омолодить кожу.
  • Поддержка правильной работы сердечно-сосудистой системы.
  • Витамины в составе являются ценным «подарком» для поддержания иммунной системы в здоровом состоянии.

Полезный томат Сумасшедшая вишня Барри

Обратите внимание! Каждодневный прием желтых томатов в количестве 200 грамм обеспечивает суточную потребность организма человека по многим витаминам и минералам.

Негативные последствия при злоупотреблении желтыми томатами: если ежедневно превышать дозу потребления в объеме от 500 грамм, то существует риск обострения заболеваний почек. Плоды сами по себе не токсичны, но в них содержится ретинол, переизбыток которого может вызвать тошноту, рвоту, головные и мышечные боли.

Также важно не превышать суточную норму потребления людям, страдающим от:

  • подагры;
  • артритов;
  • болезней почек;
  • кишечной непроходимости;
  • панкреатита.

Разновидности крупных желтых помидоров

Ассортимент помидоров такой яркой цветовой гаммы широк и разнообразен, поэтому каждый фермер и садовод выберет себе что-то по душе. Крупные сортовые томаты отличаются от маленьких повышенной сочностью и мясистостью.

Если изучить все томаты желтые, лучшие сорта для любителей крупных плодов будут представлены следующим списком:

  • «Апельсин» — по срокам созревания достигает пика зрелости за 110 дней. По весу один плод от 200 до 300 грамм. Цвет кожуры желто-оранжевый. Кусты вырастают высокорослыми до 150 см в высоту. Выращивать желательно на огороде или в теплице. На некоторых этапах роста нужна подвязка.
  • «Желтый великан» — вес одного плода обычно не превышает 700 грамм. Период вегетации 105 дней. Цвет томатов ярко-желтый. Так как томаты вырастают крупными, то в момент роста растению нужна подвязка и подпорка.
  • «Лимонный гигант» — крупные плоды данного сорта часто достигают массы до 900 грамм. Недостаток этого сорта заключается в том, что под весом плодов ветки на кустах могут обламываться. Срок созревания 120 дней. Окрас помидоров ярко-желтый.
  • «Медовый спас» — средняя величина одного плода 500 грамм. Согревают томаты за 115 суток. Можно выращивать в открытом грунте и теплице. Окрас томатов медовый, желто-оранжевый.

Томат Лимонный гигант

Желтые черри помидоры

Маленькие томаты любят многие, их ценят за вкус, насыщенный цвет и аромат. Черри удобны при транспортировке, а выращивать их можно в тепличных условиях и на огороде.

Самые лучшие черри желтого окраса представлены ниже:

  • «Златовласка» — вегетационной период этого среднеспелого сорта составляет 65 дней. Куст вырастает до 2 метров в высоту. Плоды круглые, гладкие, ярко-желтые. Масса одного помидора 20 грамм.
  • «Смородина желтая» — подходит для выращивания на собственном балконе в ящиках, так как сорт является низкорослым. Кусты обильно цветут и плодоносят. Плоды вырастают маленькими, весом 5-7 грамм.
  • «Голдкроун» — раннеспелый сорт, который созревает за 85 дней. Плоды мелкие, круглые, весом 25 грамм. Цвет черри яркий желтый.
  • «Монетка» — ультраранний сорт томатов черри, созревающий за 80-85 дней.  Подходит для выращивания на грядках и в теплицах. Плоды вырастают маленькие, весом 15-20 грамм.
  • «Barry’s Crazy Cherry» (Сумасшедшая вишня Барри) — высокорослый среднеранний сорт. В зрелой стадии плоды имеют светло-желтый окрас. Вес одного маленького томата 15-20 грамм.

Дополнительная информация! Детерминантные сорта идеальны для выращивания в подходящем грунте на грядках, а индетерминантные нужно обязательно сажать в теплицах.

Черри Смородина желтая

Самые урожайные сорта желтых помидоров

Для фермеров, которым необходимо получить крупный объем урожая важны вкусовые и ароматические характеристики томатов. Внешний вид не всегда играет ключевую роль, так как большие партии урожая идут на переработку для изготовления продукции (сок, пюре).

Самые лучшие сорта желтых помидоров, с точки зрения урожайности, перечислены в следующем списке:

  • «Золотой Кенигсберг» — если выращивать сорт под пленкой, то урожайность будет высокой — до 4-5 килограмм с одного куста. Вес одного томата составляет 200-400 грамм. Цвет кожуры желто-оранжевый. Внешний вид у помидоров напоминает овал, а носики у них острые.
  • «Золотые купола» — на 1 кв. метр урожай составляет около 15 килограмм. Масса 400 грамм одного плода. По внешним характеристикам томаты округлые, ярко желто-оранжевые. Минус сорта в том, что его нельзя транспортировать — съедать лучше сразу после сбора.
  • «Золотой юбилей F1» — на 1 кв. метр 14-15 килограмм урожая. Получить прекрасную урожайность можно только посадив растения сорта Золотой Юбилей F1 в теплицу. Вес плода 150-300 грамм. Цвет томатов насыщенно желтый, близкий к оранжевому.

Высокоурожайный томат Золотые купола

Рекомендованные желтые сорта томатов для засолки и консервации

Для солений и заготовок подходят далеко не все «золотые яблоки». Изучив ряд особенностей, можно вырастить аппетитные и вкусные сорта для консервации на зиму. Рекомендуемые желтоплодные помидоры для консервации:

  • «Банановые ноги» — ультраранний гибрид, созревающий за 90-95 дней.  Плоды имеют примерную массу 50-80 грамм. Цвет кожуры желто-оранжевый, с желтоватыми полосками.
  • «Вишня желтая» — раннеспелый сорт со сроком созревания 96 дней. Рекомендуется выращивать под пленочными укрытиями или в открытом грунте с подвязками и кольями. Масса одного плода 15-20 грамм.
  • «Золотая рыбка» — среднепоздний томатный сорт. Созревают плоды до 110-120 дней. Масса одного помидора 90-120 грамм. С 1 кв. метра урожайность до 9 килограмм. Томаты по цвету насыщенные желто-оранжевые.
  • «Золотое сердце» — ультраскороспелый гибрид, достигает пика зрелости за 80-85 дней. Цвет плодов темно-желтый, ближе к оранжевому. Масса одного томата от 100 до 130 грамм. Урожайность на 1 кв. метр до 7 кг.

Внимание! Чтобы не спровоцировать появлений камней в желчном пузыре и почках, желательно не злоупотреблять желтоплодными помидорами в сочетании с блюдами из крахмала.

Томат Золотая рыбка

Благодаря разнообразию сортов желтоплодных томатов, у каждого огородника, садовода или фермера есть большие шансы получить отличный урожай в разных климатических регионах. Существуют разновидности для открытого грунта, теплиц и выращивания на балконе, поэтому популярность желтых помидоров с каждым годом только увеличивается.

черные, красные, розовые, желтые или зеленые

Выражение «красный, как помидор» уже не совсем соответствует действительности. Рядом с кустами, усыпанными красными плодами, всё чаще можно увидеть томаты жёлтого, чёрного, фиолетового, белого и зелёного цвета. Уход за ними не сложнее, чем за классическими красными, а вот разнообразие вкуса и полезных свойств они точно обеспечат. Да и в заготовках будут смотреться гораздо веселее.

Зависит ли пищевая ценность томатов от цвета

В составе томатов независимо от цвета содержатся нужные человеческому организму вещества — витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатка. Помидоры — низкокалорийный продукт, который включают в диеты для снижения веса. Витамины группы В поддерживают нервную систему, минералы калий, кальций, медь, железо, магний и фосфор благотворно влияют на работу сердца, пищеварительной и половой системы, укрепляют сосуды, регулируют водный баланс. Клетчатка и пектины очищают организм от токсинов и улучшают перистальтику кишечника. На пищевую ценность цвет томатов влияет мало, но разница между красными, жёлтыми, розовыми, зелёными и чёрными помидорами всё же есть.

Таблица: питательный состав плодов разного цвета

КБЖУКрасныеРозовыеЧёрныеБелыеЗелёныеЖёлтые
Калорийность18 ккал26 ккал23 ккал23 ккал23 ккал15 ккал
Белки0,88 г1,1 г0,8 г1,2 г1,2 г0,98 г
Жиры0,2 г0,2 г0,1 г0,2 г0,2 г0,26 г
Углеводы2,69 г5,2 г2,8 г4 г4 г2,28 г
Клетчатка1,2 г1,4 г1,2 г1,1 г1,1 г0,7 г

Какие же помидоры больше полезны

Цвет томатов зависит от пигментов — каротиноидов и флавоноидов (полифенолов). У растений эти вещества выполняют защитную функцию, предохраняя их от света, болезней и вредителей. Попадая с пищей в организм человека, полифенолы и каротиноиды взаимодействуют с ферментами и аскорбиновой кислотой, усиливая их действие. Это сильные природные антиоксиданты. Они не только окрашивают томаты в разные цвета, но и придают им особые полезные свойства.

Красные и розовые

Самый привычные и распространённые цвета томатов — красный и розовый. Цвет обусловлен каротиноидным пигментом ликопином. В организме человека он выполняет функцию антиоксиданта и считается самым сильным из подобных веществ, присутствующих в крови человека.

Помидор — домашний врачеватель, используемый для лечения многих недугов, профилактики атеросклероза, авитаминоза и для усиления либидо

Противодействуя окислительным процессам, вызванным свободными радикалами, ликопин:

  • предупреждает развитие атеросклероза и связанных с ним ишемических поражений мозга и миокарда;
  • препятствует образованию раковых клеток;
  • сохраняет целостность структуры ДНК;
  • защищает сосудистую оболочку сетчатки глаза от светового поражения;
  • укрепляет кости и предупреждает развитие остеопороза;
  • имеет выраженное противовоспалительное действие.

Однако рассматривать помидоры, как единственный источник ликопина не стоит. Для удовлетворения суточной потребности в каротиноиде потребуется около 3 кг томатов. Такое количество съесть не получится даже у самых больших любителей красного овоща. Да и вреда в этом случае помидоры принесут больше, чем пользы. Вместе с ликопином вы получите большую дозу щавелевой кислоты и пуринов, а это прямой путь к подагре и мочекаменной болезни.

Ещё одна беда при неумеренном потреблении красных и розовых томатов — ликопиодермия, то есть окрашивание кожи, слизистых и печени в оранжевый цвет. Правда, она проходит после того, как томаты исключаются из рациона.

Многие отдают предпочтение розовым сортам.

Розовые помидоры полезно есть с мясными блюдами, пища лучше усваивается, нет тяжести и дискомфорта после еды

Красные плоды всегда имеют кислинку во вкусе, а у розовых вкус мягче и слаще, что объясняется более высоким содержанием сахаров, чем в помидорах других цветов. Кроме того, в розовых томатах содержится самое большое количество клетчатки и калия по сравнению с его цветными «собратьями». Красные и розовые томаты могут вызывать аллергию, они противопоказаны при гастритах и язвах, их не рекомендуют есть при панкреатите.

Чёрные помидоры

В чёрных томатах «правят» антоцианы, хотя ликопин в них тоже присутствует. Правда, чёрными помидоры можно назвать с натяжкой. Цвет у них бывает чёрно-фиолетовым, коричневым, синим и тёмно-красным.

Вопреки распространённому мнению (которое, кстати, не прибавляет популярности чёрным помидорам), это не плод генной инженерии. Чёрные помидоры — кропотливая работа селекционеров, которые вывели их из сортов с красной окраской.

Антоцианы относят к пигментам-флавоноидам. Именно они придают томатам разнообразные тёмные оттенки. В наш организм антоцианы могут попасть только с пищей, причём запас этих веществ быстро истощается и должен постоянно пополняться.

Чёрные томаты выигрывают у красных своими вкусовыми качествами и насыщенным запахом

Как и ликопин, антоцианы обладают антиоксидантной активностью. Их действие на организм:

  • успокаивающее;
  • спазмолитическое;
  • желчегонное;
  • бактерицидное;
  • противоотёчное.

Антоцианы помогают сохранить эластичность соединительной ткани, сосудов, миокарда. Они необходимы людям, перенёсшим тяжёлые болезни, травмы, при хронических воспалительных процессах, диабете, ожирении и заболеваний глаз. Чёрные томаты имеют свойства афродизиака и полезны мужчинам для поддержания потенции. Согласно Госреестра, чёрные сорта относят к салатным, вкус у них немного пикантный, хороший или отличный.

Белоплодные томаты

Ещё одно чудо селекции — белые помидоры. В них отсутствуют пигменты ликопин и антоциан, зато в составе больше сахаров, что делает их вкус сладким без свойственной помидорам кислинки.

Сахарные сочные белые помидоры можно давать даже маленьким детям

Белоплодные сорта — настоящее спасение для тех, кто любит помидоры, но не может есть обычные красные из-за аллергии. Белые помидоры — диетический продукт, его рекомендуют для детского и лечебного питания как источник ценных нутриентов.

Причиной нежного вкуса является также низкое содержание органических кислот. Поэтому белые томаты разрешены при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью желудочного сока.

Белые помидоры называют плодами спокойствия. Их рекомендуют есть людям с нервными расстройствами, повышенной возбудимостью и агрессивностью.

Зелёные помидоры

Зелёный цвет томатов — это не признак незрелости. Это специально выведенные сорта с высоким содержанием хлорофилла. Первое, что удивляет при знакомстве с зелёными сортами — нежный с фруктовой ноткой вкус плодов. Зелёные помидоры универсальны, они хороши в салатах, из них получаются вкусные заготовки. Отсутствие красных пигментов уменьшает аллергенность зелёного овоща.

Зеленоплодные томаты очень вкусны в вяленом виде и дольше хранятся

Хлорофилл — основное вещество, обеспечивающее особые полезные свойства зеленоплодных томатов. Включая их в рацион, можно улучшить состояние кожи, наладить работу кишечника, печени, улучшить состояние поджелудочной и щитовидной железы. Объединяясь с кислородом, хлорофилл несёт его в кишечник, благотворно влияя на полезные микроорганизмы. Флавоноиды-антиоксиданты противостоят раковым клеткам, снижают вредное влияние канцерогенов. Зелёные томаты — лидеры по содержанию аскорбиновой кислоты.

Жёлтые — народные любимчики

Яркие жёлтые или оранжевые помидоры свои цветом обязаны ретинолу и витамину С. Среди всех видов томатов жёлтые — самые низкокалорийные. При этом они содержат больше магния, меди, фолиевой кислоты. В жёлтых плодах больше мякоти и меньше кислот. Они гипоаллергенные и подходят для диетического питания людям, страдающим заболеваниями желудка. Жёлтые томаты включают в лечебную диету № 6, рекомендуемую при подагре.

Одним из главных плюсов жёлтых томатов является их безопасность для аллергиков

В отличие от томатов других цветов диетологи советуют есть жёлтые в свежем виде. При консервировании они подвергаются тепловой обработке и теряют большое количество полезных веществ.

Ретинол, или провитамин А участвует во многих биохимических процессах. Он нормализует обмен веществ, улучшает регенерацию клеток, предупреждает раковые заболевания, повышает иммунитет, уменьшает выраженность воспалительных процессов при инфекционных и вирусных респираторных заболеваниях. И всё-таки есть жёлтые томаты без ограничения нельзя. Избыток ретинола может отрицательно сказаться на здоровье.

Видео: польза и вред томатов разного цвета

Ешьте разные по цвету помидоры. Так вы не только расширите палитру вкусов, но и извлечёте максимальную пользу из любимых овощей.

Оцените статью:

[Голосов: 9 Среднее: 4.6]

Желтые помидоры — полезные свойства и вред

Жёлтые помидоры не так часто встретишь в магазинах, но они достаточно распространены у дачников. Они имеют массу полезных свойств, о которых нужно знать и, исходя из этих особенностей, выбирать между сортами красных, розовых или жёлтых помидоров.

Сравнение красных помидоров и жёлтых

Преимущество желтых помидоров перед красными в том, что они не такие кислые, поэтому пригодны для употребления людям, страдающим аллергией и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кстати, такой цвет образовался, потому что в них много провитамина А, который уже в организме преобразуется в витамин А.

Также важным отличием этих томатов является то, что в них очень низкая калорийность, по сравнению с красными томатами. Жёлтые не только не вредны для желудочно-кишечного тракта, но ещё и положительно на него влияют.

В красных помидорах очень много витамина С, но из-за него страдают стенки желудка, а вот в жёлтых есть миоцин – фермент, который стенки укрепляет. Это фермент предотвращает заболевание пеллагра, поэтому очень важно его поступление в организм.

Польза жёлтых помидоров

  • Ферменты миоцин и ликопин, которые помогают справиться с разрушением стенок желудка и омолаживают организм соответственно.
  • Содержание ретинола, благодаря которому зрение становится лучше, также улучшается состояние кожи, костей и волос.
  • Достаточное количество витаминов группы В, которые приводят в нормы нервные окончания, человек снаружи выглядит более свежим и здоровым. Витамины В5, ниацин, рибофламин, тиамин и фолиевая кислота присутствуют в наибольшем количестве из всех.
  • Мало калорий. Благодаря этому они полезны для худеющих, для людей, страдающих диабетическими заболеваниями, для людей за 60.
  • Растительные волокна, которые способствуют улучшению состояния желудочно-кишечного тракта, выводят токсины и непереваренные остатки, нормализуют стул.
  • Очищается кровь и сосуды.
  • Благодаря токоферолу, сухость кожи больше не проблема. Волосы перестают быть безжизненными, наполняются влагой и не ломаются. Ногтевая пластина также становится более крепкой.
  • Ферменты в томатах способствуют усилению деятельности антиоксидантов.
  • Вкус помидоров. Благодаря умеренной кислоте, они считаются одними из самых вкусных помидоров. Сорта сладкие, в них гораздо больше мякоти, чем в остальных.
  • Иммунитет менее подвержен к различным заболеваниям.
  • Провитамин К. Так как витамин К невозможно получить из внешней среды, он образовывается из провитамина прям в организме. Этот витамин предупреждает выливание крови из сосудов (геморрагию) и внутреннее кровотечение.
  • Полезен при раковых образованиях (именно для мужчин) и заболеваниях мочевыделительной системы.

Также в небольшом количестве присутствуют микроэлементы. Необходимые организму. Например, железо, наполняющее органы кислородом, фосфор, влияющий на протекание всех реакций организма, при которых восполняется или затрачивается энергия.

Также в них присутствует сера, способствующая защите организма от микробов, магний, который является универсальным и улучшает все процессы организма. Калий, который также присутствует, способствует улучшению метаболизма, что поможет при похудении.

Вред

Конечно же, несмотря на все полезные качества, которые присутствуют, нет продуктов с абсолютно безвредным составом, ведь есть особенности организма, побочные действия избытка каких-либо компонентов и другие факторы. Как вредные качества присущи данным помидорам?

Так как в растении есть специальные волокна, которые, казалось бы, должны только помогать прочищать желудок, они могут сами его забить, так как данные волокна не перевариваются. Соответственно, чрезмерное употребление продуктов с растительными волокнами может только навредить желудку.

Хоть кислотности в таких томатах мало, но даже такое соотношение при употреблении большого количества могут навредить желудку, особенно это вредно для тех людей, которые имеют язвенные заболевания желудка.

Не нужно есть жёлтые помидоры, когда есть заболевания почек. В помидорах есть крахмал, который может образовывать почечные камни и камни желчного пузыря.

В томатах есть натуральный краситель пурин, который также отрицательно может сказаться на организме. Из-за него в крови может начать образовываться мочевая кислота. Также это вредно для людей с заболеваниями преклонного возраста.

Для беременных томаты полезны, но, когда женщина кормит грудью, их есть не стоит. Из-за этого может образовываться аллергия и дерматит у ребёнка. Также детский желудочно-кишечный тракт может пострадать.

Все продукты, не только томаты, нужно употреблять в период, когда они созревают естественным путём, иначе содержание нитратов и пестицидов может превышать установленную норму.

Как употреблять и рецепты

Чтобы сохранить как можно больше полезных свойств, их нужно употреблять в сыром виде. Можно добавлять в салат, просто нарезать на дольки, добавлять в бутерброд, делать томатный сок и готовить соус без термической обработки. Но зимой это невозможно, поэтому хозяйки должны знать, как восполнять необходимые витамины в холодную пору года.

Одним из вариантов является консервированные дольки помидоров. Для этого нужно при себе иметь всего лишь непосредственно помидоры, сахар, соль, желатин, уксус, воды и специи по вкусу.

В стерилизованную банку нужно положить нарезанный томат, добавить специй, например, лавровый лист, кинза. Далее нужно сделать желатиновую смесь из желатина, воды, сахара, соли и уксуса.

Можно приготовить соус для пасты, который потом добавлять к макаронам. Для этого понадобится только некоторое количество помидоров и уксус (желательно 9-процентный). Банки, как обычно, должны быть стерилизованы, крышки тоже. Помидоры нужно вымыть и очистить от лишнего и непригодного.

Далее нужно их нарезать, а потом прорубить через мясорубку или сразу кинуть в блендер. Далее готовую смесь нужно выставить на огонь, а когда смесь начнёт закипать, сбавить огонь и смесь так держать ещё минут сорок. Пасту нужно вылить в банки и добавить уксус в пропорции: одна чайная ложка на пол литра. Если нужно смесь съесть в ближайшем времени, то она должна так постоять хотя бы полдня.

Вывод

Обязательно нужно включить в рацион такой замечательный продукт, как жёлтые помидоры, но нужно следить за количество съеденного продукта. Как и все возможные продукты, помимо своих полезных свойств, могут и навредить организму.


 

Похожие материалы:

Помидоры – польза, вред и противопоказания

Родина помидора – Южная Америка, где и по сей день он растёт в дикой природе. В России томат появился только в XVIII веке и считался декоративной культурой. На российском прилавке чаще всего встречаются сорта «дамские пальчики», «бычье сердце» и «черри». Томаты бывают разной формы и цвета.

Помидоры являются представителями семейства паслёновых, наряду с картофелем, перцем и баклажанами.

Помидоры едят в сыром виде, тушат, запекают и жарят. Их добавляют в салаты, супы, используют в качестве гарнира к мясу.

Полезные свойства помидоров увеличиваются после термической обработки.

Состав помидоров и калорийность

Состав 100 гр. помидоров в процентах от рекомендуемой суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • С – 21%;
  • A – 17%;
  • К – 10%;
  • B6 – 4%;
  • B9 – 4%.

Минералы:

  • калий – 7%;
  • марганец – 6%;
  • медь – 3%;
  • магний – 3%;
  • фосфор – 2%.

Калорийность помидоров – 20 ккал на 100 гр.

Польза помидоров

Полезные свойства помидоров подтверждены научными исследованиями.

Ликопин в помидорах укрепляет кости, сохраняя их плотность, а калий защищает мышцы от повреждений.

Калий в помидорах нормализует кровяное давление и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Фолиевая кислота в составе помидоров предотвращает сердечные приступы и инсульты.

Ликопин снижает количество «плохого» холестерина в организме, предотвращает сгущение крови и проводит профилактику инсульта.

Регулярное употребление помидоров поможет замедлить прогрессирование неврологических заболеваний, болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Помидор уменьшает повреждение клеток головного мозга, вызванного алкоголем.

Каратиноиды, ликопин и витамин А защищают глаза от световых повреждений, сохраняют остроту зрения, предотвращают развитие катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

Помидоры восстанавливают функции лёгких у бывших курильщиков, а также уменьшают их возрастные изменения. Лёгкие человека формируются к 20-25 годам. После 35 лет снижается их работоспособность, а курение ускоряет этот процесс. Это связано с тем, что мышцы, регулирующие открытие дыхательных путей, слабеют и теряют эластичность.

Плоды защищают печень от повреждений, вызванных употреблением алкоголя. Ферменты в печени поглощают алкоголь и быстро разрушаются. Помидоры ускоряют процесс восстановления ферментов и улучшают работу печени.

С помощью помидоров можно избавиться от запоров и диареи благодаря клетчатке, которой богата мякоть.

Помидоры помогают снизить риск образования рака предстательной железы на 18%, благодаря кальцию, селену и ликопину. Для этого мужчинам необходимо употреблять не менее 10 помидоров в неделю.

Плоды предотвращают увеличение простаты и действуют наравне с лекарственными препаратами.

Помидоры полезны для женщин в возрасте менопаузы. Томатный сок устраняет нарушение сердечного ритма и повышенное беспокойство.

Помидоры уменьшают риск развития рака кожи на 50%. Это возможно, благодаря каратиноидам, которые защищают кожу от солнечных ожогов.

Витамин С в плодах нормализует выработку коллагена, отвечающего за эластичность кожи, крепость ногтей и волос. Недостаток витамина С может привести к образованию морщин, провисанию кожи и пигментным пятнам.

С помидорами можно делать полезные маски для лица.

Плоды богаты витаминами С и Е, полезными для иммунной системы. Эти вещества увеличивают производство лейкоцитов.

Помидоры снижают риск развития рака и борются с метастазами.

Польза и вред желтых помидоров

Желтые помидоры спеют в то же время, что и красные. Помимо цвета, желтые помидоры отличаются от красных и полезными свойствами. Они содержат больше натрия, фолиевой кислоты и ниацина, чем красные плоды. Поэтому желтые помидоры особенно полезны при беременности.

В желтых плодах содержится меньше витамина В6 и пантотеновой кислоты (по сравнению с красными), которые полезны для нервной системы.

Главное отличие полезных свойства желтых помидоров от красных – отсутствие ликопина. Этот красный пигмент полезен для профилактики онкологии и воспалений.

Сравнивая пользу желтых и красных помидоров мы делаем вывод: красные помидоры содержат больше питательных веществ.

Польза и вред зеленых помидоров

Зеленые помидоры отличаются от красных и желтых наличием активного соединения – томатидина. Это вещество полезно для наращивания мышечной массы и защиты от разрушений мышц.

Зеленые плоды нужно добавлять в рацион в пожилом возрасте. Они будут полезны:

  • больным онкологией;
  • сердечно-сосудистыми заболеваниями;
  • ортопедическими травмами.

Помидоры для похудения

Кислоты в помидорах улучшают обмен веществ.

Помидоры содержат витамины С и Е, необходимые для быстрого восстановления кожи после похудения.

Помидоры при беременности

Употребление фолиевой кислоты важно не только во время беременности, но и при подготовке к зачатию. Это позволит избежать дефектов нервной трубки плода. Помидоры – природный источник фолиевой кислоты, который способен заменить некоторые лекарственные препараты.

Вред и противопоказания помидоров

От помидоров следует отказаться тем, кто:

  • страдает от аллергии на помидоры;
  • принимает лекарства с содержанием калия.

Вред помидоры при чрезмерном употреблении могут нанести вред, результатом которого станут нарушение работы почек, обострение гастрита, появление изжоги и рвоты.

❗️Не употребляйте недозрелые помидоры в свежем виде. Они содержат опасный яд – соланин. При отравлении человек испытывает слабость, тошноту и головную боль. Может появиться одышка.

Вред принесут помидоры, приготовленные в алюминиевой посуде, поскольку кислоты овоща вступают в реакцию с поверхностью металла.

Рецепты с помидорами

Как выбирать помидоры

При выборе помидоров обратите внимание на кожуру. Она должна быть ровной и гладкой, не иметь морщин и трещин, а также вмятин и тёмных пятен. При лёгком надавливании в помидорах должна образоваться небольшая вмятина.

Как хранить помидоры

Помидоры нужно хранить при температуре около 20ºC. Это позволит сохранить их вкус и свойства.

Хранение помидоров в холодильнике при температуре около 4ºC разрушает его летучие свойства, лишая вкуса и аромата. Помещённые в холодильник помидоры могут стать мягкими.

Срок хранения помидоров – от 2-х недель до нескольких месяцев, в зависимости от уровня спелости. Если вы хотите ускорить процесс созревания помидоров, положите их в непрозрачный бумажный пакет и закройте его. Выделяемые помидорами ферменты помогут им быстрее стать спелыми и готовыми к употреблению.

Помидоры – вкусный и полезный для здоровья продукт, который разнообразит рацион и улучшит работу организма.

В чем плюсы и минусы желтых помидор

Желтые сорта томатов: плюсы и минусы

При выборе сорта томатов , который вы планируете посадить на своем участке, обязательно взвесьте все минусы и плюсы.

Если говорить о желтых сортах томатов, единственным существенным минусом является их урожайность – ее едва ли можно назвать средней.

Зато плюсов у желтых томатов масса

Американские ученые провели ряд исследований, в ходе которых было выявлено, что признаки преждевременного старения можно притормозить путем употребления в пищу томатов. Причем их эффект напрямую зависит от окраски. Например, испытуемые, в рацион которых входили желтые, а не красные томаты, показали лучшие результаты. Их кожа разгладилась, исчезли мелкие морщинки, уменьшились глубокие. Кстати, интересным фактом стало то, что эффект омоложения был более ярко выражен на самых старших участниках испытания. Просто ферменты, отвечающие за омоложение, имеют разную молекулярную форму в желтых и красных томатах. И в наиболее доступной форме, и в максимальной концентрации они представлены именно в томатах с желтой окраской.

Кроме того, в желтых сортах томатов высокое содержание тетра-цис-ликопина, который также является ферментом, отвечающим за омоложение кожи и организма в целом.

Мало того, что желтые помидоры очень красивы и вкусны, они также очищают кровь и организм в целом.

Обладают очень насыщенным вкусом и радуют глаз (желтый – цвет солнца, цвет счастья). Содержат большое количество каротиноидов, а также ликопин, способствующий восстановлению состава крови и очищению организма. Подходят для людей страдающих аллергией на красные плоды. Сорта желтых помидор: Медовая капля, Золотые купола, Золотая рыбка, Чудо света.

Польза желтых томатов

Они не только радуют глаз солнечным цветом, но и являются самыми полезными из всех сортов помидор ! Это – жёлтые помидоры. Американские учёные недавно доказали, что цвет томатов даже играет роль в замедлении старения, и жёлтый помидор вышел в явные лидеры в этом вопросе. При чём, чем старше человек, тем заметнее эффект! Действие такого рода приписывается ферменту ликопину, которого больше всего именно в жёлтых помидорах.

Такие сорта помидоров также богаты неким видом под названием тетра-цис-ликопин — каротиноидный пигмент, обладающий сильными антиоксидантными свойствами.

Желтые сорта томатов всегда были основной составляющей множества диет, при помощи которых спасаются люди, страдающие от лишнего веса. В них значительно меньше калорий, чем в красных томатах, больший объем мякоти и меньшее количество жидкости. Более того, содержание кислоты в них также значительно меньше, а значит, их можно употреблять в пищу даже людям с проблемным желудком.

В ходе ряда исследований также было установлено противоопухолевое действие желтых томатов. Например, совершенно точно установлено, что за счет содержания ликопина желтые томаты помогают снизить риск рака мочевого пузыря и простаты, так что мужчины должны обязательно употреблять их в пищу.

За счет же содержания миоцина в желтых томатах нормализуется работа сердечно-сосудистой системы и укрепляются стенки сосудов.

Кроме того, желтые сорта томатов гипоаллергенны. Если у вас нет возможности лакомиться ягодами и плодами клубники , вишни , моркови из-за аллергии, возместите этот ущерб желтыми томатами. Кстати, в них больше полезных качеств, чем даже в цитрусовых культурах. Желтые томаты также благотворно влияют на работу печени, почек, кишечника, а также полностью очищают организм от токсинов.

Отличительные особенности сортов желтых помидоров

Большинство садоводов выращивают желтоплодные томаты в качестве увлечения, но не все знают, что эта овощная культура так же полезна, как и остальные пасленовые растения, поэтому из нее можно приготовить множество хороших блюд. Желтые помидоры или «золотые яблоки» можно есть даже аллергикам. Об удивительных свойствах таких томатов и лучших сортах будет рассказано далее.

Отличительные особенности желтых помидоров

Родина желтоплодных томатов — северо-западное побережье Южной Америки. Именно с этого континента эти растения семейства Пасленовых завезли в Европу. Насыщенный цвет плодов привлекает к себе внимание, и садоводы зачастую выращивают такие томаты как украшение для приусадебных участков. Понятно, что желтоплодные томаты могут стать не только декорацией грядок. Яркие плоды добавляют в пищу наравне с красными. Но большинство даже не задумывается, а в чем собственно отличие между красными и желтыми помидорами.

Главная особенность, которая отличает желтые яркие помидоры, а также оранжевые сорта — гипоаллергенность. Употреблять их рекомендуется тем людям, которым противопоказаны красные томаты из-за аллергии.

Также яркие овощи станут фаворитом в рационе для тех, кто сидит на диете. В 100 грамм этого полезного пасленового плода содержится всего 15 ккал. На вкус плоды томата сладковатые. В рецепты блюд их добавляют сырыми, в соленом или маринованном виде.

Цвет кожуры в зависимости от сорта может отличаться от лимонно-лунного до ярко-оранжевого. Цветовая гамма этой овощной культуры обуславливается сочетанием мякоти и кожуры. Яркость определяется от содержания бета-каротина в составе мякоти — помидор внутри может быть прозрачным или насыщенного оттенка в пределах желто-оранжевой палитры.

Важно! Черные семена в желтоплодных томатах являются явным признаком перезрелости плодов, семечки должны иметь белый оттенок.

Состав желтых помидоров

Желтоплодные томаты считаются полезными наравне с пурпурными сортами из-за богатого витаминного содержания. Помимо положительных воздействий на физическое здоровье, можно получить ускорение обменных процессов и избавление от депрессивного состояния. В них содержатся витамины А, В, С. Также в составе есть:

  • ликопин;
  • фитоен;
  • каротин;
  • миоцин;
  • неуроспорин;
  • клетчатка;
  • органические кислоты;
  • глюкоза;
  • каротиноиды.

Каротиноиды отвечают за окраску плодов, они являются мощными антиоксидантами. Также в составе есть не менее сильный антиоксидант, который называется ликопин. В тандеме эти вещества выводят вредные вещества из организма и понижают вред от окислительных процессов, ведущих к старению клеточной структуры.

Миоцин отвечает за укрепление сосудов и улучшение внешнего вида кожи. Ликопин вместе с каротиноидами отдаляет процессы старения. Оптимальное количество абсцизировой кислоты в мякоти томатов определяет их пригодность в пищу детям, аллергикам, людям с болезнями ЖКТ и почек. В составе присутствуют железо, кальций, сера и калий, которые нужны человеческому организму не меньше.

Вред и польза

Несмотря на полезность сортов томатов желтого окраса, при злоупотреблении помидорами могут возникнуть некоторые проблемы со здоровьем.

Для начала стоит узнать о пользе от употребления желтоплодных сортов в пищу:

  • Помидоры являются природным антидепрессантами. Внеся их в свой рацион можно улучшить настроение и снизить склонности к нервным срывам.
  • Отличная профилактика снижения риска возникновения онкологических заболеваний.
  • Мужчинам полезно их есть, чтобы избежать болезней органов таза, в качестве профилактики простатита и рака простаты.
  • При употреблении помидоров в пищу можно забыть об авитаминозе.
  • Они помогают укрепить дерму, очистить и омолодить кожу.
  • Поддержка правильной работы сердечно-сосудистой системы.
  • Витамины в составе являются ценным «подарком» для поддержания иммунной системы в здоровом состоянии.

Обратите внимание! Каждодневный прием желтых томатов в количестве 200 грамм обеспечивает суточную потребность организма человека по многим витаминам и минералам.

Негативные последствия при злоупотреблении желтыми томатами: если ежедневно превышать дозу потребления в объеме от 500 грамм, то существует риск обострения заболеваний почек. Плоды сами по себе не токсичны, но в них содержится ретинол, переизбыток которого может вызвать тошноту, рвоту, головные и мышечные боли.

Также важно не превышать суточную норму потребления людям, страдающим от:

  • подагры;
  • артритов;
  • болезней почек;
  • кишечной непроходимости;
  • панкреатита.

Разновидности крупных желтых помидоров

Ассортимент помидоров такой яркой цветовой гаммы широк и разнообразен, поэтому каждый фермер и садовод выберет себе что-то по душе. Крупные сортовые томаты отличаются от маленьких повышенной сочностью и мясистостью.

Если изучить все томаты желтые, лучшие сорта для любителей крупных плодов будут представлены следующим списком:

  • «Апельсин» — по срокам созревания достигает пика зрелости за 110 дней. По весу один плод от 200 до 300 грамм. Цвет кожуры желто-оранжевый. Кусты вырастают высокорослыми до 150 см в высоту. Выращивать желательно на огороде или в теплице. На некоторых этапах роста нужна подвязка.
  • «Желтый великан» — вес одного плода обычно не превышает 700 грамм. Период вегетации 105 дней. Цвет томатов ярко-желтый. Так как томаты вырастают крупными, то в момент роста растению нужна подвязка и подпорка.
  • «Лимонный гигант» — крупные плоды данного сорта часто достигают массы до 900 грамм. Недостаток этого сорта заключается в том, что под весом плодов ветки на кустах могут обламываться. Срок созревания 120 дней. Окрас помидоров ярко-желтый.
  • «Медовый спас» — средняя величина одного плода 500 грамм. Согревают томаты за 115 суток. Можно выращивать в открытом грунте и теплице. Окрас томатов медовый, желто-оранжевый.

Желтые черри помидоры

Маленькие томаты любят многие, их ценят за вкус, насыщенный цвет и аромат. Черри удобны при транспортировке, а выращивать их можно в тепличных условиях и на огороде.

Самые лучшие черри желтого окраса представлены ниже:

  • «Златовласка» — вегетационной период этого среднеспелого сорта составляет 65 дней. Куст вырастает до 2 метров в высоту. Плоды круглые, гладкие, ярко-желтые. Масса одного помидора 20 грамм.
  • «Смородина желтая» — подходит для выращивания на собственном балконе в ящиках, так как сорт является низкорослым. Кусты обильно цветут и плодоносят. Плоды вырастают маленькими, весом 5-7 грамм.
  • «Голдкроун» — раннеспелый сорт, который созревает за 85 дней. Плоды мелкие, круглые, весом 25 грамм. Цвет черри яркий желтый.
  • «Монетка» — ультраранний сорт томатов черри, созревающий за 80-85 дней. Подходит для выращивания на грядках и в теплицах. Плоды вырастают маленькие, весом 15-20 грамм.
  • «Barry’s Crazy Cherry» (Сумасшедшая вишня Барри) — высокорослый среднеранний сорт. В зрелой стадии плоды имеют светло-желтый окрас. Вес одного маленького томата 15-20 грамм.

Дополнительная информация! Детерминантные сорта идеальны для выращивания в подходящем грунте на грядках, а индетерминантные нужно обязательно сажать в теплицах.

Самые урожайные сорта желтых помидоров

Для фермеров, которым необходимо получить крупный объем урожая важны вкусовые и ароматические характеристики томатов. Внешний вид не всегда играет ключевую роль, так как большие партии урожая идут на переработку для изготовления продукции (сок, пюре).

Самые лучшие сорта желтых помидоров, с точки зрения урожайности, перечислены в следующем списке:

  • «Золотой Кенигсберг» — если выращивать сорт под пленкой, то урожайность будет высокой — до 4-5 килограмм с одного куста. Вес одного томата составляет 200-400 грамм. Цвет кожуры желто-оранжевый. Внешний вид у помидоров напоминает овал, а носики у них острые.
  • «Золотые купола» — на 1 кв. метр урожай составляет около 15 килограмм. Масса 400 грамм одного плода. По внешним характеристикам томаты округлые, ярко желто-оранжевые. Минус сорта в том, что его нельзя транспортировать — съедать лучше сразу после сбора.
  • «Золотой юбилей F1» — на 1 кв. метр 14-15 килограмм урожая. Получить прекрасную урожайность можно только посадив растения сорта Золотой Юбилей F1 в теплицу. Вес плода 150-300 грамм. Цвет томатов насыщенно желтый, близкий к оранжевому.

Рекомендованные желтые сорта томатов для засолки и консервации

Для солений и заготовок подходят далеко не все «золотые яблоки». Изучив ряд особенностей, можно вырастить аппетитные и вкусные сорта для консервации на зиму. Рекомендуемые желтоплодные помидоры для консервации:

  • «Банановые ноги» — ультраранний гибрид, созревающий за 90-95 дней. Плоды имеют примерную массу 50-80 грамм. Цвет кожуры желто-оранжевый, с желтоватыми полосками.
  • «Вишня желтая» — раннеспелый сорт со сроком созревания 96 дней. Рекомендуется выращивать под пленочными укрытиями или в открытом грунте с подвязками и кольями. Масса одного плода 15-20 грамм.
  • «Золотая рыбка» — среднепоздний томатный сорт. Созревают плоды до 110-120 дней. Масса одного помидора 90-120 грамм. С 1 кв. метра урожайность до 9 килограмм. Томаты по цвету насыщенные желто-оранжевые.
  • «Золотое сердце» — ультраскороспелый гибрид, достигает пика зрелости за 80-85 дней. Цвет плодов темно-желтый, ближе к оранжевому. Масса одного томата от 100 до 130 грамм. Урожайность на 1 кв. метр до 7 кг.

Внимание! Чтобы не спровоцировать появлений камней в желчном пузыре и почках, желательно не злоупотреблять желтоплодными помидорами в сочетании с блюдами из крахмала.

Благодаря разнообразию сортов желтоплодных томатов, у каждого огородника, садовода или фермера есть большие шансы получить отличный урожай в разных климатических регионах. Существуют разновидности для открытого грунта, теплиц и выращивания на балконе, поэтому популярность желтых помидоров с каждым годом только увеличивается.

Желтые помидоры — полезные свойства и вред

Жёлтые помидоры не так часто встретишь в магазинах, но они достаточно распространены у дачников. Они имеют массу полезных свойств, о которых нужно знать и, исходя из этих особенностей, выбирать между сортами красных, розовых или жёлтых помидоров.

Сравнение красных помидоров и жёлтых

Преимущество желтых помидоров перед красными в том, что они не такие кислые, поэтому пригодны для употребления людям, страдающим аллергией и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кстати, такой цвет образовался, потому что в них много провитамина А, который уже в организме преобразуется в витамин А.

Также важным отличием этих томатов является то, что в них очень низкая калорийность, по сравнению с красными томатами. Жёлтые не только не вредны для желудочно-кишечного тракта, но ещё и положительно на него влияют.

Польза жёлтых помидоров

  • Ферменты миоцин и ликопин, которые помогают справиться с разрушением стенок желудка и омолаживают организм соответственно.
  • Содержание ретинола, благодаря которому зрение становится лучше, также улучшается состояние кожи, костей и волос.
  • Достаточное количество витаминов группы В, которые приводят в нормы нервные окончания, человек снаружи выглядит более свежим и здоровым. Витамины В5, ниацин, рибофламин, тиамин и фолиевая кислота присутствуют в наибольшем количестве из всех.
  • Мало калорий. Благодаря этому они полезны для худеющих, для людей, страдающих диабетическими заболеваниями, для людей за 60.
  • Растительные волокна, которые способствуют улучшению состояния желудочно-кишечного тракта, выводят токсины и непереваренные остатки, нормализуют стул.
  • Очищается кровь и сосуды.
  • Благодаря токоферолу, сухость кожи больше не проблема. Волосы перестают быть безжизненными, наполняются влагой и не ломаются. Ногтевая пластина также становится более крепкой.
  • Ферменты в томатах способствуют усилению деятельности антиоксидантов.
  • Вкус помидоров. Благодаря умеренной кислоте, они считаются одними из самых вкусных помидоров. Сорта сладкие, в них гораздо больше мякоти, чем в остальных.
  • Иммунитет менее подвержен к различным заболеваниям.
  • Провитамин К. Так как витамин К невозможно получить из внешней среды, он образовывается из провитамина прям в организме. Этот витамин предупреждает выливание крови из сосудов (геморрагию) и внутреннее кровотечение.
  • Полезен при раковых образованиях (именно для мужчин) и заболеваниях мочевыделительной системы.

Также в небольшом количестве присутствуют микроэлементы. Необходимые организму. Например, железо, наполняющее органы кислородом, фосфор, влияющий на протекание всех реакций организма, при которых восполняется или затрачивается энергия.

Также в них присутствует сера, способствующая защите организма от микробов, магний, который является универсальным и улучшает все процессы организма. Калий, который также присутствует, способствует улучшению метаболизма, что поможет при похудении.

Конечно же, несмотря на все полезные качества, которые присутствуют, нет продуктов с абсолютно безвредным составом, ведь есть особенности организма, побочные действия избытка каких-либо компонентов и другие факторы. Как вредные качества присущи данным помидорам?

Так как в растении есть специальные волокна, которые, казалось бы, должны только помогать прочищать желудок, они могут сами его забить, так как данные волокна не перевариваются. Соответственно, чрезмерное употребление продуктов с растительными волокнами может только навредить желудку.

Хоть кислотности в таких томатах мало, но даже такое соотношение при употреблении большого количества могут навредить желудку, особенно это вредно для тех людей, которые имеют язвенные заболевания желудка.

Не нужно есть жёлтые помидоры, когда есть заболевания почек. В помидорах есть крахмал, который может образовывать почечные камни и камни желчного пузыря.

В томатах есть натуральный краситель пурин, который также отрицательно может сказаться на организме. Из-за него в крови может начать образовываться мочевая кислота. Также это вредно для людей с заболеваниями преклонного возраста.

Для беременных томаты полезны, но, когда женщина кормит грудью, их есть не стоит. Из-за этого может образовываться аллергия и дерматит у ребёнка. Также детский желудочно-кишечный тракт может пострадать.

Все продукты, не только томаты, нужно употреблять в период, когда они созревают естественным путём, иначе содержание нитратов и пестицидов может превышать установленную норму.

Как употреблять и рецепты

Чтобы сохранить как можно больше полезных свойств, их нужно употреблять в сыром виде. Можно добавлять в салат, просто нарезать на дольки, добавлять в бутерброд, делать томатный сок и готовить соус без термической обработки. Но зимой это невозможно, поэтому хозяйки должны знать, как восполнять необходимые витамины в холодную пору года.

Одним из вариантов является консервированные дольки помидоров. Для этого нужно при себе иметь всего лишь непосредственно помидоры, сахар, соль, желатин, уксус, воды и специи по вкусу.

В стерилизованную банку нужно положить нарезанный томат, добавить специй, например, лавровый лист, кинза. Далее нужно сделать желатиновую смесь из желатина, воды, сахара, соли и уксуса.

Можно приготовить соус для пасты, который потом добавлять к макаронам. Для этого понадобится только некоторое количество помидоров и уксус (желательно 9-процентный). Банки, как обычно, должны быть стерилизованы, крышки тоже. Помидоры нужно вымыть и очистить от лишнего и непригодного.

Вывод

Обязательно нужно включить в рацион такой замечательный продукт, как жёлтые помидоры, но нужно следить за количество съеденного продукта. Как и все возможные продукты, помимо своих полезных свойств, могут и навредить организму.

Сорта желтых томатов

Сорта желтых томатов отличаются от своих красных собратьев не только цветом, но и набором полезных веществ в составе. Выращивать культуру нужно практически так же, как и привычные всем красные разновидности, но вот в выборе сорта стоит проявить бдительность. Желтых видов чрезвычайно много, есть большие и малые, вроде черри, урожайные, сладковатые, для консервирования или свежего потребления. Ниже описаны сорта по разным категориям, чтобы огородникам было проще определиться.

В чем плюсы и минусы желтых помидор?

Главное преимущество желтых томатов – их могут употреблять без вреда для здоровья люди, имеющие аллергию на красные сорта. Это одна из многих причин популярности вида. Данный овощ употребляют все без исключения, даже маленькие детки, склонные к аллергиям, люди, сидящие на диетах, болеющие диабетом и так далее.

Благодаря большому содержанию в составе полезных веществ, овощ очищает организм, омолаживает его, улучшает состав крови, снижает риск онкологии. Вкус томатов желтых сортов обычно намного более сладкий, чем у красных.

Какие сорта самые урожайные?

Самые урожайные сорта желтых томатов

Урожайные разновидности пользуются большим спросом. Вкус и приятный внешний вид – это хорошо, но овощ выращивается, прежде всего, чтобы собрать урожай, а не любоваться им.

  • «Золотые купола» – урожайность 15 кг/м. кв. Плоды округлые, немного вытянутые, как церковные купола весом по 400 г, приятного, нежного вкуса. Недостатком является малый срок хранения, невозможность транспортировки. Употребляется в свежем виде или пускается на сок.
  • «Золотой юбилей F1» приносит до 15 кг урожая с квадратного метра. Выращивается только в теплицах. Вырастает до 150 см. Плоды четырехкамерные, мясистые, сочные, весом 150-350 г. Иммунитет слабый, что является главным его недостатком.
  • «Золотой Кенигсберг» имеет насыщенный желто-оранжевый окрас. Форма плодов овальная, вытянутая с острым носиком. С каждого кустика собирается 4-5 кг плодов, весом по 250-400 г. При выращивании в теплице урожайность выше. Используется для приготовления салатов.

Лучшие сорта крупных желтых томатов

Сорта желтых томатов, дающие большие плоды отличаются мясистостью, сочностью. Форма овоща варьируется в зависимости от вида, но вкус практически всегда отменный, если соблюдать правильную технологию выращивания. Разумеется, растения этих разновидностей нуждаются в подвязке, так как тяжелые плоды могут буквально оборвать ветви.

Лучшие сорта крупных желтых томатов

  • «Лимонный гигант» – крупноплодный сорт, дающий помидоры по 900 г! Это и достоинство, и недостаток вида, ведь под такой тяжестью ветки порой ломаются. Окрас ярко-желтый, лимонный. Сроки созревания 120 дней. Плоды округлые снизу, а сверху немного сплюснутые. Мякоть мясистая, но сока в ней мало. С куста обычно собирают 5 кг плодов.
  • «Желтый великан» родит плоды массой по 700 г. Поэтому подпорка и подвязка должны быть хорошими, надежными. Округлые, приплюснутые, ярко-желтые. Вегетационный период растения 105 дней, высота до 150 см.
  • «Медовый спас» имеет средний размер плода – 500 г. Период созревания 115 суток. Растение вырастает до 150 см, не более. Подходит для выращивания в теплице и в открытом грунте. Окрас кожуры медовый, откуда и пошло название. Рекомендуется для употребления при проблемах ЖКТ.
  • «Хурма» как понятно из названия, немного напоминает фрукт, но только формой и цветом. Масса плодов 300 г, урожайность до 4-5 кг с каждого растения. Высота куста до метра, срок созревания 115-120 дней. Употребляется в свежем виде, но кулинары отмечают, что из данного вида лучше делать томатный сок, который получается даже слишком вкусным!
  • «Апельсин» – созревает за 110 дней. Имеет большие, практически круглые плоды весом 200-300 грамм, окрас оранжевый. Растение высокорослое, достигает 150 см, нуждается в пасынковании и подвязке, выращивается в закрытом и открытом грунте. Рекомендуется для детского питания, употреблять лучше в свежем виде.

Желтые разновидности черри?

Помидоры черри любят все. Они маленькие, удобные для перевозки, имеют приятный, насыщенный вкус. Желтые разновидности черри также полезны, как и простые желтые томаты, только малый овощ больше по душе деткам, он также используется для консерваций, приготовления интересных блюд.

  • «Вишня желтая» – скороспелый сорт, созревает за 92-96 дней. С каждого кустика собирается по 1-3 кг плодов. Растение высокорослое, минимум 150 см, но чаще выше, поэтому подпорки должны быть высокими, нуждается в формировке. Предназначен вид для выращивания в открытом грунте. Плоды похожи на сливки, желтые до 20 г. На каждой кисти в среднем 20-40 плодов.
  • «Медовая капля» растет до 2 метров, выращивается в парниках или в открытом грунте, нуждается в подвязке, но не пасынкуется. Помидорчики растут кистями, на ветке по 12 штук или чуть меньше. Вес одного плода – 15 г. Цвет светло-желтый, вкус приятный, форма плода каплевидная.
  • «Золотая гроздь» – раннеспелые помидоры, созревают за 85 дней. Растение до 1 метра, плоды собраны в грозди. Выращивается повсеместно, даже на балконе растение будет плодоносить. Помидоры до 20 грамм, желтые, почти круглые.
  • «Желтый финик» – растение с небольшим количеством листьев. Высота кустика – 1,5 метров. Томаты растут кистью, вес каждого плода в пределах 20 г. Форма и вкус сильно напоминают финик. Транспортабелен, даже после длительной перевозки имеет товарный вид.

Также популярными желтыми сортами томатов черри являются: «Желтая Мими», «Золотая бусинка», «Гроздевые Ильди», «Де-Барао желтый», «Золотой дождь», «Ломтик дыни», «Солнечный зайчик».

Какие сорта рекомендуют для засолки и консервирования?

Лучшими для засолки видами желтых томатов являются разновидности черри, описанные выше. Они имеют малые размеры, поместятся в любую банку, при обработке и на протяжении периода хранения не трескаются и не теряют вкусовых качеств. Но кроме них, существует несколько видов более крупных помидор, которые обычно консервируют. Их вкус и окрас только улучшаются в банке!

  • «Хуторской засолочный» – высокорослый сорт с вегетационным периодом в 120-130 дней. Выращивается в теплицах. Формируется в один стебель, пасынкуется. Плоды округлые до 100 грамм, желтые, приятного вкуса, могут храниться до 3-5 месяцев. При засолке или консервировании не трескаются. Урожайность с кустика 3,5-4,5 кг.
  • «Зеро» отличается повышенным содержанием витаминов и других полезных веществ. Даже после тепловой обработки большинство из них сохранятся. Вес плодов до 160 грамм. Небольшой, округлый овощ идеально подходит для консервирования.

Для засолки также подойдут сорта желтых томатов: «Янтарный кубок», «Персик», «Желтый шар».

Эта гроздь действительно Чёрная: самый богатый антоцианами сорт томатов

Какие сорта самые урожайные?

Самые урожайные сорта желтых томатов

Урожайные разновидности пользуются большим спросом. Вкус и приятный внешний вид – это хорошо, но овощ выращивается, прежде всего, чтобы собрать урожай, а не любоваться им.

  • «Золотые купола»
    – урожайность 15 кг/м. кв. Плоды округлые, немного вытянутые, как церковные купола весом по 400 г, приятного, нежного вкуса. Недостатком является малый срок хранения, невозможность транспортировки. Употребляется в свежем виде или пускается на сок.
  • «Золотой юбилей F1»
    приносит до 15 кг урожая с квадратного метра. Выращивается только в теплицах. Вырастает до 150 см. Плоды четырехкамерные, мясистые, сочные, весом 150-350 г. Иммунитет слабый, что является главным его недостатком.
  • «Золотой Кенигсберг»
    имеет насыщенный желто-оранжевый окрас. Форма плодов овальная, вытянутая с острым носиком. С каждого кустика собирается 4-5 кг плодов, весом по 250-400 г. При выращивании в теплице урожайность выше. Используется для приготовления салатов.

Применение плодов


«Сладкую гроздь» выращивают преимущественно в частных домохозяйствах на еду. Помидоры можно употреблять как свежими, так и переработанными на сок, пасту или лечо. Небольшой размер плодов позволяет их консервировать в целом виде.

Сорт не популярен среди фермеров из-за низкой урожайности, делающей его выращивание не рентабельным.

Происхождение сорта томатов «Красная гроздь»


Сорт выведен российскими учеными-селекционерами Общества с ограниченной ответственностью «Агрони».

В Государственный реестр Российской федерации томат внесен в 2008 году.

Основное предназначение сорта «Красная гроздь» — выращивание в теплицах, парниках и в открытом грунте.

Помидоры: достоинства и недостатки


Главные достоинства «Сладкой кисти»:

  • Продолжительное плодоношение;
  • Относительно раннее созревание;
  • Отличные товарные качества плодов;
  • Возможность выращивать самостоятельно собранные семена.

Отзыв огородника:

Среди недостатков сорта можно отметить
:

  • Плохая приспособленность для выращивания в открытом грунте;
  • Теплица должна быть достаточно высокой;
  • Подверженность растений фитофторозу.

В чем плюсы и минусы желтых помидор?

Главное преимущество желтых томатов – их могут употреблять без вреда для здоровья люди, имеющие аллергию на красные сорта. Это одна из многих причин популярности вида. Данный овощ употребляют все без исключения, даже маленькие детки, склонные к аллергиям, люди, сидящие на диетах, болеющие диабетом и так далее.

Благодаря большому содержанию в составе полезных веществ, овощ очищает организм, омолаживает его, улучшает состав крови, снижает риск онкологии. Вкус томатов желтых сортов обычно намного более сладкий, чем у красных.

Выращивание помидоров


Томаты сорта «Красная гроздь» неприхотливы при выращивании. Соблюдение основных правил подготовки семян, высаживания рассады и ухода за растениями гарантирует получение хорошего урожая.

Как подготовить семена?


Для посева выбираются целые семена. Посадочный материал необходимо обеззаразить. Для этого семена помещают на несколько часов в слабый раствор марганцовки.

Посев семенного материала


Посадка семян на рассаду обычно начинается в конце февраля или начале марта. Высаживаются семена в широкую емкость на глубину около 2 см. Расстояние между ростками должно быть не менее 2 см. Высаженные семена рекомендуется накрыть полиэтиленовой пленкой для образования необходимой для растений влажности. Эта процедура ускорит и значительно улучшит всходы. Рассаду также можно обработать специальными стимуляторами роста. После установления теплого температурного режима полиэтилен необходимо снять.

Правила высадки рассады


После того, как на стебле появятся 5 листочков, и его высота достигнет 25 см, растение можно высаживать в теплицу. В открытый грунт рассаду высаживают на неделю позже.

В теплице для посадки растений необходимо выбрать подходящее место с учетом размеров взрослых кустов.

Помидоры отлично растут и плодоносят на участке, ранее засаженном такими овощами как:

Расстояние между кустами должно быть не менее 40 см.

Особенности выращивания

По методам и приемам выращивания рассады и высаженных в теплицу растений отличий от других сортов помидор нет. Для усиления роста можно применять стимуляторы. При проведении пикировки обязательна подкормка минеральными удобрениями.

После переноса сеянцев на грядки необходимы поливы теплой водой, удаление пасынков, прополка сорняков, периодическое рыхление грунта в лунках, мульчирование.

В качестве подкормок для томатов можно использовать: органические удобрения, йод, дрожжи, перекись водорода, нашатырный спирт, борную кислоту.

Сорт томатов «Сладкая гроздь» внесен в Госреестр по России. Выбрав этот сорт для посадки, вы порадуете детей сладкими помидорами, сорванными свежими прямо с куста.

Польза и вред зеленых, желтых, черных томатов – Хорошие привычки

Томаты являются одними из наиболее популярных овощей, они доступны в любое время года. Их консервируют, тушат, едят свежими.

Помидоры содержат большое количество органических кислот и пищевых волокон, витамин К, флавоноиды, ликопин, фосфор, холин, никель, марганец, магний, лютеин, фтор, калий, йод и другие полезные элементы. Томатный сок часто используют для лечения язв и загноившихся ран.

Польза и вред желтых томатов

Желтые томаты предпочтительнее красных, потому что содержат больше полезных веществ. Они насыщены витаминами А, В, и С. Кроме того, такие помидоры обладают менее кислым вкусом, чем красные овощи.

Читать: Польза свежих томатов

Желтые томаты лучше всего употреблять в свежем виде, так как при хранении в холодильнике они утрачивают свои полезные свойства. Эти овощи оказывают следующее положительное воздействие на здоровье:

  • укрепляют сосуды;
  • предупреждают онкологические заболевания;
  • поддерживают здоровье кожных покровов;
  • помогают при запоре;
  • укрепляют волосы и ногти;
  • поддерживают правильную работу нервной системы;
  • улучшают зрение;
  • нормализуют обмен веществ;
  • поддерживают здоровье костной ткани;
  • предотвращают заражение гриппом и простудными заболеваниями;
  • снижают уровень вредного холестерина в крови;
  • очищают организм от шлаков.

Чрезмерное употребление желтых помидоров вызывает головную и мышечную боль, сонливость, тошноту и рвоту. Данные овощи противопоказаны при наличии следующих заболеваний:

  • артрит;
  • подагра;
  • камни в почках или желчном пузыре;
  • гастрит с повышенной кислотностью.

Польза и вред зеленых томатов

Зеленые томаты включают в себя ядовитое вещество соланин, способное вызывать тяжелые пищевые отравления и летальный исход. Чтобы избежать проблем со здоровьем, необходимо подвергнуть неспелые помидоры тепловой обработке перед их употреблением. В сыром виде зеленые томаты обладают неприятным вкусом.

Правильно приготовленные зеленые помидоры характеризуются следующими полезными свойствами:

  • замедляют процессы старения;
  • препятствуют возникновению и развитию рака;
  • снижают риск инфаркта;
  • улучшают работу мозга;
  • очищают печень;
  • укрепляют иммунную систему;
  • способствуют регенерации тканей;
  • поддерживают правильную работу щитовидной железы.

Читать: Польза и вред вафель для организма человека

Неспелые томаты можно употреблять в маринованном, тушеном, соленом и квашеном виде. Также допустим салат из таких овощей, варенье, джем или икра. Не следует есть зеленые помидоры при следующих проблемах со здоровьем:

  • склонность к аллергии;
  • язва или гастрит;
  • панкреатит;
  • патологии сердечно-сосудистой системы;
  • заболевания почек.

Польза и вред черных томатов

Черные томаты характеризуются высоким содержанием сахара и уникальным вкусом. Своим цветом эти овощи обязаны антоцианам, входящим в их состав. Эти пигменты также содержатся в баклажанах, свекле. Умеренное употребление черных помидоров следующим образом влияет на организм:

  • лечит аденому простаты;
  • улучшает зрение;
  • повышает половое влечение;
  • предупреждает вероятность возникновения или развития злокачественных опухолей;
  • укрепляет сосуды;
  • повышает иммунитет;
  • препятствует старению;
  • способствует похудению;
  • насыщает витаминами;
  • способствует мозговой деятельности;
  • повышает аппетит;
  • помогает при стрессе.

Такие томаты в редких случаях вызывают аллергические реакции. Кроме того, они противопоказаны при следующих проблемах со здоровьем:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • заболевания почек;
  • гипертония.

красных помидоров или желтых помидоров?

Нет ничего лучше сочного аромата спелых помидоров. Фаворит в сальсах, соусах, сэндвичах и салатах, универсальность фруктов (да, фруктов!) Трудно превзойти.

Когда вы думаете о помидорах, вам, вероятно, приходит на ум классический красный цвет среди свежих овощей с фермерского рынка. Во всем виноват ликопин, фитонутриент, борющийся с болезнями, который придает красным помидорам яркий яркий оттенок.

А как насчет их чуть более сладкого и менее раскрученного аналога? Желтые помидоры не пользуются такой любовью, но это не значит, что они не заслуживают места в вашей тележке с продуктами.Оба богаты питательными веществами, так что же их отличает? Читай дальше что бы узнать.

Красные помидоры против желтых помидоров

Мы использовали Национальную базу данных по питательным веществам в качестве стандартной справки Министерства сельского хозяйства США. Эти цифры отражают ваши средние красные и желтые помидоры.

Getty Images

калорий

  • Красный: 38 калорий
  • Желтый: 32 калории

    Белок

    • Красный: 2 грамма
    • Желтый: 2 грамма

      Волокно

      • Красный: 10% от дневной нормы
      • Желтый: 6% от дневной нормы

        Красные помидоры содержат дополнительный грамм клетчатки, заполняющей кишечник.

        Кальций

        • Красный: 2% от дневной нормы
        • Желтый: 2% от дневной нормы

          Железо

          • Красный: 3% от дневной нормы
          • Желтый : 6% от дневной нормы

            Фосфор

            • Красный: 5% от дневной нормы
            • Желтый: 8% от дневной нормы

              Калий

              • Красный: 14% от дневной нормы
              • Желтый: 16% от дневной нормы

                Натрий

                • Красный: 11 миллиграммов
                • Желтый: 49 миллиграммов

                  Ни один из продуктов с высоким содержанием натрия фрукты, но желтые помидоры содержат примерно в четыре раза больше, чем красные.

                  Цинк

                  • Красный: 2,4% от дневной нормы
                  • Желтый: 4% от дневной нормы

                    И почти вдвое больше цинка, который помогает вашей иммунной системе.

                    Витамин C

                    • Красный: 48% от дневной нормы
                    • Желтый: 32% от дневной нормы

                      Красный протирает пол желтым, когда речь идет о витамине С, но оба дают вам изрядная доза.

                      Ниацин

                      • Красный: 7% от дневной нормы
                      • Желтый: 13% от дневной нормы

                        Время витамина B! Ниацин помогает снизить уровень холестерина, а его больше в желтых помидорах.

                        Фолиевая кислота

                        • Красный: 8% от вашей дневной нормы
                        • Желтый: 16% от вашей дневной нормы

                          Они также содержат больше фолиевой кислоты, что помогает вашему организму вырабатывать красные кровяные тельца.

                          Витамин A

                          • Красный: 35% от дневной нормы
                          • Желтый: 0% от дневной нормы

                            Защитите глаза красными, богатыми витамином А.

                            Ликопин

                            • Красный: 5.4 миллиграмма
                            • Желтый: 0 миллиграммов

                              И съешьте их, чтобы получить ликопин, мощный каротиноид, который может помочь в борьбе с раком.

                              Итак, что полезнее: красные или желтые помидоры?

                              Победитель: Желтые помидоры

                              Getty Images

                              Итог

                              Сюрприз! По этим показателям желтые помидоры превосходят красные помидоры. Тем не менее, все зависит от того, что вы хотите от соуса для пасты.Это труднодоступный ликопин и много витаминов? Направляйтесь к красному. Вам нужно увеличить количество железа и минералов? Выбирайте желтый. Оба они придают еде пикантный вкус, так что вы не ошибетесь в любом случае.

                              Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                              Вы едите слишком много помидоров? 6 побочных эффектов помидоров, о которых вы должны знать!

                              Польза томатов для здоровья не нуждается в представлении.Пухлый красный овощ, который также является фруктом, используется во многих кухнях по всему миру. Мало того, он также используется как часть косметических процедур и удаления загара летом. Помидоры также известны за их мощные антиоксидантные свойства и, как полагают, обладают защитными свойствами от опасных ультрафиолетовых лучей солнца. Помидоры придают блюдам аромат, а также делают кожу мягкой и эластичной. Помидоры - основной продукт питания во всем мире. Но знаете ли вы, что даже у помидоров есть определенные побочные эффекты, которые нельзя игнорировать.

                              Как часто повторяют наши старейшины: «Слишком много всего - плохо», помидоры могут иметь опасные последствия для здоровья, если их съесть в избытке. От проблем с пищеварением до диареи, проблем с почками и даже болей в теле, чрезмерное употребление помидоров может нанести серьезный вред вашему телу. Также читайте: Преимущества томатного сока: от улучшения пищеварения до улучшения здоровья глаз и многое другое!

                              Вот некоторые побочные эффекты от употребления слишком большого количества помидоров:

                              1. Кислотный рефлюкс: Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты, которые делают ваш желудок чрезмерно кислым.Употребление слишком большого количества помидоров может вызвать изжогу или кислотный рефлюкс из-за выработки излишка желудочной кислоты в желудке. Люди, которые часто страдают от пищеварительного стресса или имеют симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), могут отказаться от помидоров.

                              2. Аллергия: Помидоры содержат соединение, называемое гистамином, которое может вызывать кожную сыпь или аллергию. У людей с аллергией на помидоры их употребление может привести к серьезным симптомам, таким как отек рта, языка и лица, чихание, раздражение горла и т. Д.

                              3. Камни в почках: Это может показаться удивительным, но употребление слишком большого количества помидоров может привести к накоплению камней в почках в организме. Это связано с тем, что помидоры богаты кальцием и оксалатами, которые, когда присутствуют в организме в избытке, нелегко метаболизируются или выводятся из организма. Эти элементы начинают откладываться в организме, что приводит к образованию камней в почках.

                              Помидоры Побочные эффекты: Помидоры содержат кальций и оксалаты, которые могут привести к образованию камней в почках

                              4.Боль в суставах: Чрезмерное употребление помидоров может вызвать опухоль и боль в суставах. Это связано с наличием алкалоида под названием соланин. Это соединение отвечает за накопление кальция в тканях, что приводит к воспалению.

                              Также прочтите: 10 лучших рецептов из помидоров

                              5. Ликопенодермия: Это состояние, при котором чрезмерное количество ликопина в крови человека может привести к обесцвечиванию кожи. Ликопин, как правило, полезен для организма, но при потреблении в количестве более 75 мг в день он может привести к ликопенодермии.

                              6. Диарея: Возможно, ваши помидоры являются переносчиками бактерии сальмонеллы, вызывающей диарею. Однако у людей, у которых нет непереносимости помидоров, диарея встречается довольно редко. Также прочтите: 5 масок для лица из помидоров, которые сделают вашу кожу мягкой и эластичной!

                              Многие люди принимают добавки с ликопином, которые легко доступны по всему миру. Однако это может привести к осложнениям со здоровьем, как было доказано некоторыми исследованиями. Что касается вопроса о том, сколько помидоров вы можете есть ежедневно, вы должны проконсультироваться с диетологом для получения ответа.Также важно выяснить, не переносите ли вы помидоры или ликопин в целом.

                              Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

                              Паран, Э., Новак, В., Энгельхард, Ю.Н., и Хазан-Халеви, И. Эффекты природных антиоксидантов из экстракта томатов в обработанных, но пациенты с неконтролируемой гипертонией. Кардиоваскулярные препараты Тер. 2009; 23 (2): 145-151. Просмотреть аннотацию.

                              Рид К., Франк О. Р. и Стокс Н. П. Темный шоколад или экстракт томатов для лечения предгипертонии: рандомизированное контролируемое исследование.BMC.Complement Altern.Med. 2009; 9:22. Просмотреть аннотацию.

                              Rizwan, M., Rodriguez-Blanco, I., Harbottle, A., Birch-Machin, MA, Watson, RE, and Rhodes, LE Томатная паста, богатая ликопином, защищает от фотоповреждения кожи у людей in vivo: рандомизированный контролируемый пробный. Br.J.Dermatol. 2011; 164 (1): 154-162. Просмотреть аннотацию.

                              Асеро Р., Мистрелло Дж., Амато С. Воздушная аллергия на томатные белки. Аллергия. 2010; 65 (12): 1626-7. Просмотреть аннотацию.

                              Борель П., Десмаршелье С., Дюмон У и др.Пищевой кальций ухудшает биодоступность ликопина томатов у здоровых людей. Br J Nutr. 2016; 116 (12): 2091-2096. Просмотреть аннотацию.

                              Chen J, Song Y, Zhang L. Потребление ликопина / помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2013; 59 (3): 213-23. Просмотреть аннотацию.

                              Cheng HM, Koutsidis G, Lodge JK, Ashor AW, Siervo M, Lara J. Ликопин и помидоры и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических данных.Crit Rev Food Sci Nutr. 2019; 59 (1): 141-158. Просмотреть аннотацию.

                              Clinton SK, Emenhiser C, Schwartz SJ, et al. Цис-транс-изомеры ликопина, каротиноиды и ретинол в простате человека. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5: 823-33. Просмотреть аннотацию.

                              Cramer DW, Kuper H, Harlow BL, Titus-Ernstoff L. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе. Int J Cancer 94: 128-34 .. Просмотреть аннотацию.

                              Далбени А., Треггиари Д., Тагетти А. и др.Положительное влияние томатной пасты на функцию сосудов после жирной пищи у здоровых мужчин. Питательные вещества. 2018; 10 (9): 1310. Просмотреть аннотацию.

                              Энгельхард Ю.Н., Газер Б., Паран Э. Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Am Heart J 2006; 151: 100. Просмотреть аннотацию.

                              Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2004 г .; 13: 340-5. . Просмотреть аннотацию.

                              FDA. Приемлемые медицинские претензии: письмо по поводу «Помидоры и рак предстательной железы, яичников, желудка и поджелудочной железы (американская петиция о долголетии)» (дело № 2004Q-0201). 2005. https://wayback.archive-it.org/7993/20171114023213/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm072760.htm. Доступ 20 мая 2020 г.

                              Фридман М. Гликоалкалоиды томатов: роль в растении и в питании.J. Agric Food Chem. 2002; 50 (21): 5751-80. Просмотреть аннотацию.

                              Gann PH, Deaton RJ, Rueter EE, et al. Фаза II рандомизированного испытания экстракта томатов, богатого ликопином, среди мужчин с интраэпителиальной неоплазией предстательной железы высокой степени. Nutr Cancer. 2015; 67 (7): 1104-12. Просмотреть аннотацию.

                              Gann PH, Ma J, Giovannucci E, et al. Снижение риска рака простаты у мужчин с повышенным уровнем ликопина в плазме: результаты проспективного анализа. Cancer Res 1999; 59: 1225-30. Просмотреть аннотацию.

                              Gartner C, Stahl W, Sies H.Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров. Am J Clin Nutr 1997; 66: 116-22. Просмотреть аннотацию.

                              Джованнуччи Э, Аскерио А, Римм Э.Б. и др. Потребление каротиноидов и ретинола в зависимости от риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 1995; 87: 1767-76. Просмотреть аннотацию.

                              Джованнуччи Э., Римм Э.Б., Лю Й. и др. Перспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 2002; 94: 391-8. Просмотреть аннотацию.

                              Джованнуччи Э.Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы. J Natl Cancer Inst 1999; 91: 317-31. Просмотреть аннотацию.

                              Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактах обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для утверждений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак J Natl Cancer Inst 2007; 99: 1074-85. Просмотреть аннотацию.

                              Кирш В.А., Майн С.Т., Петерс У и др. Проспективное исследование потребления ликопина и томатных продуктов и риска рака простаты.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15: 92-8. Просмотреть аннотацию.

                              Ла Веккья C. Средиземноморские эпидемиологические данные о томатах и ​​профилактике рака пищеварительного тракта. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 218: 125-8. Просмотреть аннотацию.

                              Михаликова; Д, Белович; М, Илич; N, Котур-Стевулевич; J, Slanar; О, Собаич; S. Сравнение обогащенного полифенолами томатного сока и стандартного томатного сока для сердечно-сосудистых преимуществ у субъектов с гипертонией 1 стадии: рандомизированное контролируемое исследование.Растительная еда Hum Nutr. 2019; 74 (1): 122-127. Просмотреть аннотацию.

                              Монтонен Дж., Кнект П., Ярвинен Р., Реунанен А. Потребление антиоксидантов с пищей и риск диабета 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 362-6. Просмотреть аннотацию.

                              Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. Снижение окислительного стресса при астме, вызванного физической нагрузкой, с помощью ликопина, природного антиоксиданта. Аллергия 2000; 55: 1184-9. Просмотреть аннотацию.

                              Nishimura M, Tominaga N, Ishikawa-Takano Y, Maeda-Yamamoto M, Nishihira J. Влияние 12-недельного ежедневного приема помидоров с высоким содержанием ликопина (Solanum Lycopersicum), разновидность под названием "PR-7", на липиде Метаболизм: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование в параллельных группах.Питательные вещества. 2019; 11 (5). pii: E1177. Просмотреть аннотацию.

                              Nkondjock A, Ghadirian P, Johnson KC, Krewski D. Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Группа эпидемиологических исследований канадских реестров рака. J Nutr 2005; 135: 592-97. Просмотреть аннотацию.

                              Норриш А.Е., Джексон Р.Т., Шарп С.Дж., Скеаф СМ. Рак простаты и диетические каротиноиды. Am J Epidemiol 2000; 151: 119-23. Просмотреть аннотацию.

                              Olmedilla B, Granado F, Southon S и др. Европейское многоцентровое плацебо-контролируемое исследование добавок с альфа-токоферолом, богатым каротином пальмовым маслом, лютеином или ликопином: анализ реакции сыворотки.Clin Sci (Лондон) 2002; 102: 447-56. Просмотреть аннотацию.

                              Паэтау И., Хачик Ф., Браун Э.Д. и др. Постоянное употребление богатого ликопином томатного сока или добавок с ликопином значительно увеличивает плазменные концентрации ликопина и связанных с ним каротиноидов томатов у людей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 1187-95. Просмотреть аннотацию.

                              Ren Z, Huang C, Momma H, et al. Высокое потребление помидоров и помидоров защищает от снижения силы захвата у японских взрослых: исследование Oroshisho.J Epidemiol. 2018; 28 (9): 397-403. Просмотреть аннотацию.

                              Rowles JL 3rd, Ranard KM, Applegate CC, Jeon S, An R, Erdman JW Jr. Потребление переработанных и сырых помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы. Prostate Cancer Prostatic Dis. 2018; 21 (3): 319-336. Просмотреть аннотацию.

                              Sesso HD, Лю С., Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э. Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr 2003; 133: 2336-41 .. Просмотреть аннотацию.

                              Шидфар Ф., Фрогифар Н., Вафа М. и др.Влияние потребления томатов на уровень глюкозы в сыворотке крови, аполипопротеин B, аполипопротеин A-I, гомоцистеин и артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа. Int J Food Sci Nutr. 2011; 62 (3): 289-94. Просмотреть аннотацию.

                              Stram DO, Hankin JH, Wilkens LR, et al. Заболеваемость раком простаты и потребление фруктов, овощей и связанных с ними питательных микроэлементов: многонациональное когортное исследование. Контроль причин рака 2006; 17: 1193-207. Просмотреть аннотацию.

                              Tavani A, Negri E, La Vecchia C. Потребление пищи и питательных веществ и риск катаракты.Ann Epidemiol 1996; 6: 41-6 .. Просмотреть аннотацию.

                              Цоноу А., Синьорелло Л.Б., Лагиу П. и др. Диета и рак простаты: исследование случай-контроль в Греции. Int J Cancer 1999; 80: 704-8. Просмотреть аннотацию.

                              Уддин М., Бисвас Д., Гош А., О'Кеннеди Н., Дуттарой А.К. Потребление Fruitflow снижает артериальное давление у мужчин с предгипертонической болезнью: рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Int J Food Sci Nutr. 2018; 69 (4): 494-502. Просмотреть аннотацию.

                              USDA. База данных каротиноидов NCC для U.S. Foods. 1998. Доступно по адресу: https://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/car98/car98.html.

                              Вальдерас-Мартинес П., Чива-Бланш Г., Касас Р. и др. Томатный соус, обогащенный оливковым маслом, сильнее влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, чем сырые помидоры и томатный соус: рандомизированное исследование. Питательные вещества. 2016; 8 (3): 170. Просмотреть аннотацию.

                              Ван Л., Лю С., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление ликопина и пищевых продуктов на основе томатов не связано с риском диабета 2 типа у женщин.J Nutr 2006; 136: 620-5. Просмотреть аннотацию.

                              Watzl B, Bub A, Blockhaus M и др. Продолжительное употребление томатного сока не влияет на клеточный иммунитет хорошо питающихся пожилых мужчин и женщин. J Nutr 2000; 130: 1719-23. Просмотреть аннотацию.

                              Волак Т., Шарони Ю., Леви Дж., Линневиль-Хермони К., Степенски Д., Паран Э. Влияние питательного комплекса томатов на артериальное давление: двойное слепое рандомизированное исследование "доза? Ответ". Питательные вещества. 2019; 11 (5). pii: E950. Просмотреть аннотацию.

                              Ян Т., Ян X, Ван X, Ван Y, Сон З.Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака желудка: метаанализ эпидемиологических исследований. Мед-гипотезы. 2013; 80 (4): 383-8. Просмотреть аннотацию.

                              Стоит ли есть томатную радугу?

                              В наши дни нет ничего необычного в том, чтобы увидеть помидор любого количества цветов - от темно-фиолетового до лесно-зеленого. Это заставило нас задуматься: есть ли разница в питании между красными помидорами и их разноцветными родственниками?

                              Оказывается, да! Но все намного сложнее.

                              Когда вы думаете о помидорах и питании, первое, что вы думаете, вероятно, это ликопин. Нет. Кто, черт возьми, знает, что это за звучащее наукой слово ?! Что ж, позвольте нам сказать вам. Ликопин - это пигмент томатов, который делает их красными. Он также обладает антиоксидантными свойствами, что означает, что он помогает остановить окисление в организме. Окисление - это процесс образования свободных радикалов, которые могут запустить цепную реакцию, которая может повредить ваши клетки и генетический материал.Исследования показали, что потребление ликопина может помочь предотвратить рак желудка, легких и простаты, а также снизить риск множества других видов рака. Ликопин также может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения холестерина ЛПНП (или плохого) и артериального давления. Исследования даже показали, что потребление ликопина связано со здоровьем костей. Так что это что-то вроде супергероя.

                              Поскольку ликопин является красным пигментом помидоров, было бы разумно предположить, что чем краснее помидор, тем лучше.Однако исследования показали, что это не всегда так! В то время как красный помидор действительно содержит больше ликопина, новое исследование показывает, что ликопин, содержащийся в желтых и оранжевых помидорах, на самом деле легче усваивается организмом.

                              На этом различия тоже не заканчиваются.

                              В то время как красные помидоры содержат больше клетчатки и витамина С, желтые помидоры содержат вдвое больше железа и цинка, чем их розовые аналоги. Желтые помидоры также содержат больше витамина B и фолиевой кислоты, которые помогают вашим эритроцитам.

                              Более темные сорта помидоров, такие как «Индиго Роза» или «Солнечный черный» (мы только что узнали имя следующего ребенка Гвен Стефани?), Могут иметь более высокий уровень антиоксидантов, чем красные или желтые помидоры. Они получают свой цвет из-за повышенного уровня антоцианов. Антоцианы - это красные, пурпурные и синие пигменты, которые помогают защитить помидоры от солнечных ультрафиолетовых лучей и обладают сильными антиоксидантными свойствами. Было показано, что они оказывают множество положительных воздействий на здоровье, в том числе снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также улучшают когнитивные функции.

                              Не забываем и зеленые помидоры - они содержат больше витамина К и кальция, чем спелые красные или желтые помидоры!

                              Похоже, когда дело доходит до помидоров, стоит попробовать радугу.

                              Избранные источники:

                              http://eatyourselfwell.com/the-surprising-health-benefits-of-green-tomatoes/

                              http://www.prevention.com/content/which-healthier-red-tomatoes-vs-yellow-tomatoes

                              http: // www.pcrm.org/health/cancer-resources/diet-cancer/nutrition/how-lycopene-helps-protect-against-cancer

                              http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=44

                              http://www.todaysdietitian.com/newarchives/030314p20.shtml

                              Отказ от ответственности: содержание этого блога предназначено только для информационных целей и не должно восприниматься как предоставление медицинских консультаций, диагностики или лечения. Предоставленная информация должна дополнять, а не заменять советы и взаимоотношения вашего лечащего врача.

                              7 полезных свойств томатов для здоровья - Пищевая ценность томатов

                              Если у вас есть огород, ваши помидоры, вероятно, сейчас живут своей лучшей жизнью, поскольку они, как правило, созревают к концу лета. Это ваше дружеское напоминание, чтобы в этом году ни один из этих фруктов, замаскированных под овощи, не пропал даром. Это потому, что помидоры - это источник питания, о котором часто забывают. «Помидоры - один из тех продуктов, которые все считают само собой разумеющимся», - говорит Джонни Боуден, доктор философии.D., C.N.S., автор 15 книг, в том числе его последняя книга Smart Fat: ешьте больше жира, худейте больше, поправляйтесь прямо сейчас! «Но их едят все, даже те, кто утверждает, что ненавидит фрукты и овощи».

                              К вашему сведению, как правильно есть помидоры: «Помидоры - один из тех немногих продуктов, которые на более питательны в приготовленном виде, хотя они по-прежнему чертовски питательны, - говорит Боуден. «При их приготовлении выделяется ликопин!» Фактически, исследования показывают, что 100 мг сырых помидоров содержат 2573 мкг ликопина, а 100 мг томатного соуса - 15 152 мкг.

                              Читайте дальше, чтобы узнать об удивительной пользе помидоров для здоровья.

                              Помидоры могут улучшить здоровье сердца.

                              Что касается питательных веществ в помидорах, «номер один с пулей - это ликопин, природный антиоксидант, который придает помидорам красивый красный цвет», - говорит Боуден. Исследования показывают, что ликопин по-разному влияет на сердечно-сосудистую систему. Среди них он помогает контролировать артериальное давление; предотвратить атеросклероз; снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, способствуя синтезу дисфункции частиц ЛПВП.

                              Помидоры могут снизить риск рака.

                              «Ликопин привлек большое внимание в знаменитом« исследовании пиццы »2002 года, - говорит Боуден. «Исследователи обнаружили, что мужчины, которые ели пиццу два или более раза в неделю, снижали риск рака простаты на 23%, и этот факт не остался незамеченным в общежитиях повсюду. Ученые считают, что эффект был вызван ликопином в томатном соусе ». С тех пор появились другие исследования, которые показывают, что между потреблением помидоров и снижением риска рака яичников, желудка, поджелудочной железы и простаты может быть связь.

                              Изображения

                              Помидоры богаты витаминами.

                              «Помидоры - хороший источник витамина С и калия, и большинство людей нуждается в них в большем количестве», - отмечает Боуден. «Интересный факт: грамм на грамм, томатное пюре содержит больше калия, чем свежие помидоры, а томатная паста имеет в два раза больше калия, чем пюре! Тем не менее, помидоры в целом считаются пищей с высоким содержанием калия.Для сравнения: средний помидор содержит 292 мг калия, а средний банан - 422 мг.

                              Помидоры могут уменьшить последствия диабета.

                              Овощи и фрукты всегда полезно положить на тарелку, если у вас диабет. Однако исследования показали, что помидоры действительно снижают окислительный стресс, воспаление, атеросклероз и повреждение тканей, вызываемые диабетом. Наличие помидора на обед, вероятно, не сразу снизит уровень сахара, но нельзя игнорировать долгосрочные защитные свойства.

                              Помидоры помогут вам оставаться здоровыми.

                              Как и большинство других продуктов, помидоры являются хорошим источником клетчатки - в одном среднем продукте содержится 1,5 г. Клетчатка способствует продвижению пищи через пищеварительную систему, что способствует регулярному опорожнению кишечника. Он также может дольше сохранять чувство сытости после еды, чем другие виды пищи, такие как рафинированные углеводы, что может быть благом для похудания.

                              Помидоры могут защитить вашу кожу.

                              Исследования показали, что употребление в пищу помидоров может уменьшить УФ-повреждение кожи и снизить риск солнечных ожогов.Исследователи полагают, что это может быть связано с высоким содержанием в помидорах каротиноидов (одним из которых является ликопин-суперзвезда). Конечно, то, что вы вчера вечером ели салат капрезе, не означает, что вы можете отказаться от солнцезащитного крема на пляже сегодня. Продолжайте использовать SPF широкого спектра не менее 30, когда находитесь на солнце, и считайте дополнительную защиту от помидоров бонусом.

                              Помидоры могут защитить ваше зрение.

                              Если вам нужна еще одна причина, чтобы есть больше продуктов, богатых ликопином, исследования связывают потребление ликопина с более низким риском развития возрастной дегенерации желтого пятна и потенциально катаракты.Пока вы запасаетесь помидорами, возьмите несколько яиц и зеленолистных овощей, оба из которых содержат лютеин и зеаксантин - два других полезных для глаз каротиноида.

                              Кейтлин Пири Старший редактор Кейтлин начала свою карьеру в качестве репортера в исследовательском отделе Real Simple, а затем стала редактором по вопросам здоровья в Family Circle, прежде чем присоединиться к команде Hearst.

                              Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                              Каковы преимущества ежедневного употребления помидоров?

                              Томат - один из самых универсальных фруктов, который широко используется в качестве овоща во всем мире. Кто-то предпочитает сырое, а кто-то любит готовить с овощами и специями. Вы можете буквально добавлять помидоры ко всему, начиная от кетчупа, супов, салатов, солений и заканчивая основными продуктами питания, такими как карри, рис, омлеты, далс и т. Д.Вы когда-нибудь задумывались, каковы преимущества ежедневного употребления этого сочного красного фрукта? Продолжайте прокручивать, чтобы узнать.

                              Помидоры богаты каротиноидами, которые в основном являются фитохимическими веществами, защищающими растения от солнечных лучей, которые дополнительно вызывают свободные радикалы. Эти соединения отвечают за придание пигментов фруктам и овощам.

                              Помидоры содержат каротиноиды, такие как лютеин и ликопин, которые действительно необходимы нашему организму. Эти каротиноиды также обладают свойствами, предотвращающими рак простаты.Ежедневное употребление помидоров гарантирует, что вы получите множество питательных веществ, которые помогут лучше функционировать вашему организму.
                              Всегда тщательно мойте помидоры перед их едой или приготовлением. Всегда старайтесь есть помидоры без кожицы. Кожура помидоров богата фитохимическими веществами, которые важны для нашего организма.

                              Помидоры являются богатым источником витамина С и антиоксидантов, которые помогают вывести из организма вредные свободные радикалы. Таким образом предотвращается рак и другие смертельные заболевания.И антиоксиданты, и витамин С эффективны в замедлении старения кожи. Употребление помидоров гарантирует, что у вас будет сияющая и здоровая кожа.

                              Этот красный сочный фрукт содержит кверцетин и кемпферол, которые являются антиоксидантами определенного типа, содержащимися в флавоноидах. Это помогает уменьшить воспаление. Употребление помидоров обладает противовоспалительными свойствами и, таким образом, может быть действительно полезным для здоровья сердца и мозга в целом.

                              Помидор является хорошим источником калия и снижает повышенное кровяное давление в организме.Таким образом предотвращается сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, они содержат фолиевую кислоту, витамины B, E и другие важные питательные вещества, которые жизненно важны для правильного функционирования нашего сердца.


                              Употребление томатного сока обеспечит здоровье волос, ногтей и кожи за счет выработки коллагена. Этот фрукт также отвечает за улучшение вашего зрения с течением времени. Благодаря наличию витамина А и ликопина, лютеина и др.

                              Помидоры также способствуют синтезу хорошего холестерина и сокращают производство плохого холестерина.Поэтому людям с любыми сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется включать помидоры в свой ежедневный рацион.

                              Это также действительно помогает снизить повышенный уровень сахара в крови. Он содержит альфа-липоевую кислоту, которая помогает преобразовывать глюкозу в энергию, поэтому людям с диабетом настоятельно рекомендуется употреблять фрукты и овощи, наполненные именно этим типом антиоксидантов.

                              Благодаря наличию некоторых необходимых питательных веществ, таких как фолиевая кислота и витамин B, помидоры могут быть эффективными при лечении усталости.Кроме того, этот фрукт помогает повысить иммунитет. Съешьте вместе тарелку брокколи и помидоров, чтобы увеличить содержание питательных веществ.

                              Таким образом, можно сделать вывод, что помидоры не только вкусны, но и полезны. На самом деле, они действительно полезны для поддержания и развития хорошего общего состояния здоровья. Не забывайте добавлять помидоры в свой ежедневный рацион, чтобы насладиться всеми их волшебными свойствами.

                              Цветные помидоры: желтые, красные, черные и оранжевые ... GardensAll

                              Мы любим их всех! Наша любимая летняя культура - цветные помидоры.Все цвета, размеры и формы! И, если вам интересно…

                              Помидор Калорийность

                              Низкокалорийный и высокопитательный:

                              • 1 маленький помидор содержит ~ 16 калорий
                              • 1 средний помидор содержит ~ 22 калории
                              • 1 большой помидор содержит ~ 33 калории

                              Итак, вы можете наслаждаться своими помидорами без чувства вины. Помидоры, добавленные в продукты, также содержат низкокалорийную клетчатку и высокую питательную ценность!

                              Tomato Nutrition

                              Богатый витаминами C, A и K, вы также получите несколько доз калия, марганца, клетчатки и других питательных веществ.

                              Топ 3 питательных веществ для помидоров

                              Размер порции = 1 средний помидор
                              • Витамин C - 15,6 мг при 26% суточной нормы
                              • Витамин A - 1025 МЕ. @ 20% DV
                              • Витамин K1 - 9,7 мкг @ 12% DV

                              * Перечислено в порядке убывания дневных значений до 2% (DV).

                              Цветные помидоры добавляют красоту и разнообразие саду и тарелке.

                              Все ли цветные помидоры имеют одинаковое питание?

                              Черный, оранжевый, желтый, красный… независимо от того, какого цвета помидоры вы нарезаете, все они будут сочными, сочными и сладкими.Однако некоторые из них легче на вкус, потому что они менее кислые. Некоторые содержат больше ликопина, чем другие.

                              Но какие помидоры самые полезные? Питание томатов одинаковое, независимо от цвета?

                              Если вам интересно, какие помидоры выращивать в этом году, вот некоторые из наших фаворитов, а также еще полезная информация о пользе для здоровья, питании и многом другом для помидоров разного цвета.

                              Помимо питания, мы любим выращивать цветные помидоры за красоту и разнообразие, которые они приносят как в сад, так и на тарелку.

                              Из помидоров Heirloom Black Beauty получается насыщенный, густой, сладкий, красиво окрашенный соус. Изображение Джуди Соуэ Уилинг

                              Домашние помидоры

                              В прошлом году мы выращивали различные семейные помидоры. Некоторые из них, такие как Hillbilly Flame, выросли далеко за пределы своих 10-футовых кольев из тростника, и для сбора урожая требовалась 6-футовая лестница!

                              Фиолетовые чероки появляются регулярно, и нам очень нравится их вкус, даже если они не самые красивые или лучше сформированные фрукты. Мы пробуем и другие разновидности: бифштекс (старая резервная фамильная реликвия), Beauty King, Pork Chop, Pineapple и Amish Paste.

                              Помидоры семейной реликвии, которые мы выращивали в прошлом году

                              • Hillbilly Flame
                              • Cherokee Purples
                              • Бифштекс
                              • Beauty King
                              • Свиная отбивная
                              • Ананас
                              • Паста амишей

                              (Если вы хотите увидеть изображения этих разных помидоров разновидностей, мы связались с ними в конце этой статьи).

                              Большинство наших семейных помидоров желто-оранжевого цвета, которые рекламируются как менее кислые. Они хороши на сэндвичи M&M, также известные как «mater and mayo» (бутерброды с помидорами и майонезом), и свежие, нарезанные на тарелке, и, конечно же, любым другим способом, которым вы хотите их съесть!

                              Желтые помидоры менее кислые, поэтому, если у вас горит язык от помидоров, попробуйте желтый.
                              ~ GardensAll.com

                              Желтые помидоры менее кислые.

                              Любимые апельсиновые и желтые помидоры

                              В течение многих лет мы изо всех сил пытались вырастить всего несколько помидоров из-за того, что были в лесу и просто не имели достаточного количества солнечного света в течение всего дня. Затем, когда вокруг были деревья, белки решили, что это их личный буфет, поэтому нам пришлось сражаться с ними за то немногое, что у нас было.

                              Итак, когда мы наконец срубили пару деревьев и подрезали еще несколько, мы были так счастливы, что наконец смогли вырастить помидоры, что переборщили с 40 кустами помидоров!

                              Естественно, с таким количеством помидоров… много для бутербродов M&M и многого другого, мы должны были посадить немного перца халапеньо, лука и кинзы для домашней сальсы.Первые несколько партий были съедены так быстро, что нам даже не понадобилось их консервировать. Que bueno!

                              Наша коллекция томатов плюс несколько сказочных баклажанов.

                              Все ли цветные помидоры одинаково питательны?

                              Все томаты имеют одинаковый питательный состав, обладают сильным антиоксидантным действием и высоким уровнем витаминов А, С и К. Однако есть тонкие различия в разноцветных помидорах.

                              Имеет ли желто-оранжевый помидор тот же уровень антиоксидантов, а именно ликопина, что и красный? А как насчет фиолетовых или «черных помидоров»? Хмммм?

                              Как известно, красные и оранжевые фрукты и овощи содержат большое количество ликопина.Однако есть некоторые сюрпризы.

                              Мы сосредоточили внимание на пользе для здоровья наших любимых помидоров, независимо от цвета. Оказывается, все цветные помидоры содержат одни и те же питательные вещества. Хотя процентное соотношение различается, профиль питания во многом такой же. Однако в зависимости от цвета помидоров количество и качество усваиваемых питательных веществ может варьироваться.

                              Мы перечислили ниже всю информацию о преимуществах ликопина и о том, сколько ликопина содержится в красных, желтых и черных помидорах.

                              Содержание ликопина в томатах зависит от цвета.
                              GardensAll.com

                              Все цветные помидоры

                              Содержат эти основные питательные вещества

                              Сколько калорий в помидорах? калорий в помидорах: всего 22 калории на средний помидор!
                              Сколько углеводов в помидорах? Томатные углеводы: 4,8 грамма на средний помидор

                              • Флаваноны: нарингенин, халкон
                              • Флавонолы: рутин, кемпферол, кверцетин
                              • Гидроксикоричные кислоты: кофейная кислота, феруловая кислота, кумаровая кислота
                              • Каротиноиды бета- каротиноиды, каротиноиды- каротиноиды:
                              • Гликозиды: эскулозид A
                              • Производные жирных кислот: 9-оксооктадекадиеновая кислота

                              Питание томатов включает витамин A, витамин B3, витамин B5, витамин B6, витамин C, витамин E и витамин K.Этот любимый фрукт или фрукт, употребляемый в пищу как овощ, приносит много пользы для здоровья, поскольку очень питателен.

                              Помидоры содержат ликопин, который помогает организму бороться с раком, сердечными заболеваниями и помогает нашей коже бороться со старением. Ликопин придает помидорам насыщенный красный цвет.
                              ~ GardensAll.com

                              Даже в вареном виде помидоры очень полезны для здоровья. К счастью, ликопин не разрушается в процессе приготовления. Фактически, исследования показали, что приготовление пищи может увеличить доступность таких антиоксидантов, как ликопин.

                              Томатный сок идеален для спортсменов, так как он быстро заменяет потерянные минералы и натрий.
                              Источник: ScienceDirect.com

                              Пищевая ценность томатов - все цвета томатов содержат:

                              • Витамин A
                              • Витамин B3
                              • Витамин B5
                              • Витамин B6
                              • B9 - Фолат
                              • Витамин C
                              • Витамин E
                              • Витамин K
                              • Калий

                              Желтые и оранжевые помидоры также содержат:

                              Полезные свойства помидоров включают

                              Помидоры многие полезные питательные вещества включают поддержку и исцеление от ряда состояний, в том числе:

                              • Дегенерация желтого пятна (хорошо для здоровья глаз)
                              • Катаракта (излечение или задержка)
                              • Рак
                              • Болезнь сердца
                              • Кровяное и кровяное давление
                              • Кости - усиливает
                              • Невропатия - повреждение рук и ног
                              • Потеря минералов и натрия - (помидор сок полезен для спортсменов)
                              • Защищает от солнечных лучей
                              • Защищает ce lls that
                                • Борется со старением
                                • Улучшает здоровье кожи
                                • Защищает от вредных свободных радикалов

                              ЛИКОПЕН

                              Лучшее летнее лекарство… Ликопин!

                              Ликопин Преимущества

                              Что такое ликопин и чем он полезен?

                              Ликопин - жизненно важный антиоксидант с сильными противораковыми свойствами.Помидоры содержат больше ликопина, чем папайя, грейпфрут и цветной перец, но меньше, чем арбуз.
                              ~ GardensAll.com

                              Красные фрукты богаты ликопином

                              ЛИКОПЕН. Плоды красного сорта, как правило, содержат больше ликопина, чем другие фрукты (включая томаты) другого цвета. Вместе с каротиноидами ликопин может помочь защитить клетки и другие структуры человеческого тела от вредных бескислородных радикалов. Исследования показывают, что ликопин защищает кожу от ультрафиолетовых (УФ) лучей и, таким образом, обеспечивает некоторую защиту от рака кожи.

                              Содержат ли желтые помидоры ликопин?

                              Ликопин - это каротиноидный пигмент, который давно ассоциируется с темно-красным цветом многих томатов. Небольшое предварительное исследование здоровых мужчин и женщин показало, что ликопин из помидоров оранжевого и мандаринового цвета усваивается лучше, чем ликопин из красных помидоров! Это потому, что ликопин в темно-красных помидорах - это в основном транс-ликопин, а ликопин в апельсиново-мандариновых помидорах - это в основном тетра-цис-ликопин.

                              Когда дело доходит до ликопина или любого другого питательного вещества, важно не только его количество, но и то, сколько ваше тело может использовать.

                              В недавнем исследовании выяснилось, что эта тетра-цис-форма ликопина более эффективно усваивается участниками исследования. Несмотря на то, что в этой области необходимы дополнительные исследования, мы с радостью обнаруживаем, что помидоры не обязательно должны быть темно-красными, чтобы мы могли получить большую пользу, связанную с ликопином.

                              Ликопин из помидоров оранжевого и мандаринового цвета содержит дополнительные питательные вещества и может лучше усваиваться организмом.
                              ~ GardensAll.com

                              Сделайте Fiesta Salsa

                              Помидоры не обязательно должны быть темно-красного цвета, чтобы быть выдающимся источником ликопина и других антиоксидантов. Итак, мы приглашаем ВСЕ помидоры на нашу домашнюю фиесту сальсы.

                              Из цветных помидоров можно приготовить более красивые блюда, сальсу, гаспачо и бутерброды. Некоторые сорта, например желтые помидоры, содержат дополнительные питательные вещества, такие как бета-каротин, ниацин и железо. Черные, пурпурные и синие помидоры содержат больше антоцианов, таких как ягоды, для усиления антиоксидантов, которые, как известно, полезны для воспаления и зрения.

                              Пора разогнать производителей сальсы!

                              Red Versus Yellow Tomato Nutrition

                              Удивительно, но желтые помидоры немного более питательны, чем красные помидоры. Тем не менее, все яркие цвета томатов обладают мощной питательной ценностью.

                              Бонусная информационная графика из журнала Prevention Magazine

                              Какие помидоры вы выращиваете в этом году? Присоединяйтесь к обсуждению на странице Gardens All в Facebook или напишите нам.

                              Если вам нужна помощь по выращиванию томатов, прочтите эту статью.

                              В следующий раз, когда мы будем готовить рецепт сальсы, мы измерим и сфотографируем ингредиенты, чтобы поделиться им. А пока вот крутой рецепт сальсы из огурцов, в которой используются некоторые из этих лепешек, от прекрасной Бренды на AFarmGirlsDabbles.com.

                              Если вы хотите взглянуть на некоторые из этих более экзотических сортов на Amazon, , просто чтобы посмотреть, как они выглядят или купить, вот ссылки на них:

                              • Hillbilly Flame - выросли далеко за пределы своих 10- колья для трости для ног
                              • Cherokee Purples - регулярно появляются, и нам так нравится их вкус
                              • Beefsteak (старая резервная реликвия)
                              • Beauty King
                              • Pork Chop
                              • Pineapple (слабокислые помидоры)
                              • Amish Paste

                              И… вам нравится Джон Денвер, помидоры и ностальгия, вам понравится подпевать этой запоминающейся мелодии!

                              Удачных урожаев и желающих вырастить прекрасные сады!

                              г.Коулман Олдерсон - предприниматель, землеустроитель, инвестор, садовник и автор романа Mountain Whispers: Days Without Sun. Коулман получил степень магистра в Пенсильвании, где его диссертация была посвящена садоводству, планированию, дизайну и обслуживанию парков. Он является членом Общества почета Пхи Каппа Пхи и лицензированным строительным подрядчиком в течение 27 лет. « Но ничто не превосходит мои 40 лет уроков в поле и в саду. А в саду, как и в жизни, всегда интересно, потому что эти уроки никогда не заканчиваются! ”Коулман Олдерсон

                              Информация на этом веб-сайте не оценивалась Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов или другими медицинскими организациями.Мы не стремимся диагностировать, лечить или предотвращать какие-либо болезни или болезни. Информация предоставляется только в образовательных целях. Вы должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем действовать в отношении любого контента на этом веб-сайте, особенно если вы беременны, кормите грудью, принимаете лекарства или страдаете заболеванием.

                              Добавить комментарий

                              Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

                              © 2019 - Правила здоровья и долголетия