Зелень и пряности – фото с названиями, как вырастить на огороде

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Выращиваем зелень на участке — статья от пользователя ОБИ Клуба

Когда мне было 11, и родители каждый день таскали меня на огород, казалось, что моя жизнь так же ужасна, как жизнь рабыни Изауры. А теперь вот времена изменились! И то, что когда-то угнетало и ассоциировалось с тюремным заключением, вдруг стало восприниматься как чудо, которым не терпится поделиться уже со своим ребенком. Все началось с того, что сын повелся на рекламу и захотел посадить в стаканчик из-под йогурта прилагавшиеся к нему семена укропа. Я решила, что три семечка и емкость в 30 мл – это несерьезно, поэтому поехала в магазин и купила там два здоровенных ящика для рассады, большой мешок с грунтом и семян. Много семян. Укроп, базилик, шпинат, баклажан и, чтобы было красиво, «как на огороде», вьющиеся однолетние цветочки… Никогда так не делайте, если вы и в самом деле хотите создать на балконе огород!  Конечно, для ребенка было увлекательным аттракционом буквально все: и посев, и всходы, и ежедневный полив, и даже свой укропчик в салате. Но, увы, большого урожая не случилось. Укроп и базилик росли и радовали, а вот с баклажана, несмотря на пышную зелень, все цветки осыпались. И даже шпинат – уж, казалось бы, листья! – больше двух хиленьких листочков не дал. Честно говоря, идея огорода на балконе мне всегда казалась фантастической. Но на волне детского энтузиазма у меня тоже мечты расцвели, так что неудача весьма расстроила. В общем, я решила разобраться с ошибками и сделать все, как надо. Итак, как же надо? Прежде всего, сразу признаем, что на балконе никогда не вырастить все, что нужно, в достаточном для семьи объеме. Поэтому разумно выращивать только то, что: занимает не очень много места, растет быстро, дает относительно много плодов, не зависит от особых условий. Для домашнего выращивания идеально подходит большинство листовых овощей, которые, к слову, настоящие рекордсмены по содержанию фолиевой кислоты и других витаминов – при условии достаточного количества солнечного света! Это укроп, петрушка, салат, руккола, щавель, шпинат и другие. Они не нуждаются в опылении вообще, при этом, как правило, очень быстро всходят и хорошо растут.

15 декабря

Какую зелень можно посадить в огороде и дома

Зелень

Какую зелень можно посадить в огороде и дома – вопрос ультрасовременный, ведь именно зеленные культуры и пряности избавляют людей от «болезней цивилизации», вызванных неправильным питанием и гиподинамией. Это источник таких важных витаминов как аскорбиновая кислота, витаминов группы B, каротина, кремния, биологически активных веществ.

Если применение лекарственных трав связано с риском передозировки, то употребление зелени врачи не ограничивают и даже рекомендуют кушать ее как можно чаще. Многие виды зелени нам знакомы и традиционно выращиваются на огороде, но многие все еще не так популярны и покупаются как сухие приправы в супермаркетах. А не проще ли вырастить полезную зелень на огороде или на подоконнике? Ведь их аромат и вкусовые оттенки так обогащают вкус даже обыденных блюд.

В этой рубрике вы найдете практические советы какую зелень выращивать на огороде и дома:

Часто начинающие дачники, попробовав посадить первую зелень, недоумевают, почему не взошел укроп. А между тем семена укропа плохо всходят или могут совсем не взойти из-за неправильно составленной почвы либо по причине неправильного ухода. Также на всхожесть может повлиять и качество… Читать далее Змееголовник молдавский в природных условиях можно встретить в Китае, Средней Азии и Южной Европе. Первые плантации для выращивания этой культуры были созданы в Поволжье в тридцатых годах прошлого столетия. (далее…) Читать далее Горечь листьев салата способна испортить любое овощное блюдо. А такая проблема случалась хоть раз у любого огородника. Почему салатные листья становятся горькими, как оттянуть этот момент и что делать с зеленью, если это уже произошло? (далее…) Читать далее Сегодня вернемся к теме квартирного эко-огородика и поговорим про выращивание салата на подоконнике в домашних условиях. Ведь совершенно не обязательно иметь собственный земельный участок или постоянно ходить на рынок, чтобы обеспечить потребности семьи в душистой зелени и пряных травах. Мини… Читать далее Вопрос когда сеять рукколу в открытый грунт всё еще затрудняет многих дачников. Хотя в последнее время среди отечественных садоводов-любителей эта салатная зелень становится все более популярной. Ароматные листья рукколы считаются идеальной добавкой как в холодные, так и в горячие блюда.… Читать далее Нам очень нравится шпинат, однако выращивание и уход в открытом грунте не сразу были успешными. Все посевы, произведенные в мае, стрелковались. И даже на подоконнике сначала получались лишь жидкие доходяги. Однако и к этой зелени легко подобрать свой ключик. Делимся… Читать далее Многие хозяюшки интересуются как вырастить укроп дома на подоконнике зимой. Ведь необходимость в свежей зелени, которая стоит недешево, особенно в зимне-весенний сезон, присутствует всегда. Укроп добавляют практически в любые блюда – супы, рагу, салаты, жаркое, отварные и жареные овощи, блинчики,… Читать далее На огороде пряные травы всегда занимают почетное место, они есть практически на каждом земельном участке. Огородники даже на самых маленьких участках находят местечко любимым приправкам! Ну а как иначе, собственноручно выращенная зелень – это экологически чистый, неиссякаемый источник витаминов. Летом… Читать далее Сегодня поговорим про такую мегапопулярную пряность, как базилик — выращивание из семян на подоконнике. Ведь выращивание зелени на подоконнике или на балконе сейчас не такая уж и диковинка. Хотя не так давно эту пряность можно было встретить только на юге… Читать далее Многие дачники, насмотревшись кулинарных передач, заинтересовались таким растением как розмарин, и теперь решают, как его выращивать в открытом грунте. Ведь эту пряность так классно добавлять к мясным блюдам. Нам же понадобилось вырастить это растение для отпугивания комаров, и прямо скажем,… Читать далее

Садоводам: Какие растения можно сажать в апреле

Петрушка, укроп, салат не боятся холода

Как только земля оттаяла, смело высаживайте их на грядки. Пройдет всего несколько недель — и свежая зелень у вас на столе.

Ранней посадки требуют не только зелень, но и некоторые виды овощей. Так что середина весны — горячая пора для дачников. Вы уже подготовили семена, вырастили рассаду, вскопали грядки, продумали, что где будет расти. Пора приступать к посадкам первых, наиболее морозоустойчивых культур. Здесь надо, как говорится, торопиться не спеша. Слишком рано посеешь — первые ростки могут погубить ночные заморозки. Опоздаешь — почва будет пересушена, потом урожая не досчитаешься.

Каждому овощу — свой градус

Вот несколько примеров приемлемых температурных условий для ранних культур:

• щавель, редис, редька прорастают при температуре почвы 1-2 градуса тепла;
• салат, укроп, капуста — при 2-3 градусах;
• сельдерей, бобы, морковь — при 3-4 градусах;
• картофель, сельдерей — при 5-8 градусах.

Большинство этих растений можно сеять без оглядки на холода, они выдерживают достаточно сильные заморозки.

Семь самых ранних по срокам посадки культур:

1. Редис, редька. Первые грядки готовьте под них. Сеять редис можно многократно в течение сезона, но первый срок — сразу, как оттаяла земля. Чтобы все лето есть свежую редиску, каждый последующий посев проводите, когда в предыдущем появятся первые листки. За сезон с одних и тех же грядок можно собрать три урожая.

Отберите крупные, полновесные семена, опустите их в солевой раствор и отбросьте всплывшие семена. Расстояние для высева — 2-4 см друг от друга, глубина — около 1-2 см. Редис и редька любят влажную и тщательно разрыхленную почву.

2. Щавель. Это одна из самых ранних овощных культур, его всходы появляются, как только сходит снег. Если на вашем огороде нет этого полезного многолетника, можно посеять его семена в открытый грунт практически в любое время, но чем раньше, тем лучше — щавель любит, чтобы земля была достаточно влажной. Почву желательно заправить органическими удобрениями.

3. Салат. Если вы не посеяли его под зиму, приступайте к севу как можно раньше. Салат неприхотлив, и если посадите его в удобренную почву, он отблагодарит вас особым урожаем. Весенние сорта — скороспелые, их и надо сажать в первую очередь. Семена этой холодостойкой культуры при температуре 5 C прорастают через 5-7 дней. Молодые растения переносят заморозки до -6 C. Если хотите выращивать салат в течение всего сезона, обновляйте посевы каждые две недели.

4. Морковь. Ее имеющие твердую оболочку семена медленно прорастают, и если опоздать с посевом, придется обильно поливать грядки с морковью каждый день. В пересохшей земле семена могут не взойти вообще. Морковь лучше сеять рядами, а не разбрасывать, чтобы были четкие междурядья. Она любит расти на открытых, хорошо освещаемых участках.

5. Сельдерей. Лучше всего высаживать рассаду, но ее надо было готовить с февраля. Корни закопайте так, чтобы на поверхности остались только листья. Корнеплод сельдерея сажают редко (с промежутком в 45 см и 30 см между рядами), потому что стебли, похожие на луковицы, прорастают на поверхности почвы. При выращивании семенами посев начинают рано, как только прогреется почва. Перед посевом проросшие семена слегка просушивают и перемешивают с опилками — 1 часть семян на 5 частей опилок. Норма высева — 1 грамм семян на десять квадратных метров. Для получения высокого урожая внесите на грядку, приготовленную для сельдерея, навоз и компост, слегка разрыхлите землю и высаживайте рассаду или семена спустя две недели. Заморозки до 5-6 градусов растениям не страшны.

6. Укроп. Это, пожалуй, самая популярная культура на дачном участке с ранней весны и до поздней осени. Чтобы молодая зелень всегда была у вас на столе, сейте укроп в течение весны и лета с интервалом в 10-15 дней. А первый посев в открытый грунт возможен сразу после того, как оттает почва.

7. Петрушка. Ее сеют в два срока: ранней весной и осенью — в октябре. Семена петрушки твердые и при весеннем севе их следует предварительно замочить и прорастить. Почву эта культура требует глубоко разрыхленную, не боится тени. Не приемлет слишком большую влажность: при этом сильно теряет в урожайности и становится непригодной для хранения. А на сухих почвах вырастает худосочной и с недостаточным количеством витаминов. Семена высеваются в бороздки на глубину до 3 см. Хорошие предшественники петрушки — белокочанная и цветная капуста, ранний картофель, огурцы,

Кстати

• Семена моркови не теряют всхожесть 3-4 года, но лучше сеять свежие.
• Хороший урожай картофеля никогда не получить в затененных местах, на сырых землях, на тяжелых глинах.
• Чтобы защитить посадки капусты от различных вредителей, место посадки можно огородить липовыми колышками, воткнутыми в землю. Запах сильно пахнущих растений также отпугнет гусениц капустной белянки и личинок капустной мухи. Рекомендуется высевать возле посадок капусты мяту перечную, пижму, чабер и шалфей.
• Отлично уживаются друг с другом капуста и сельдерей. Она стимулирует рост сельдерея, а он отгоняет от капусты бабочек-белянок. А вот рядом с кукурузой, картофелем, петрушкой, морковью сельдерей сажать не рекомендуется.
• Укроп тоже не любит соседства с морковью и петрушкой, как и с сельдереем, а вот капуста — лучший компаньон и для укропа.

Экзотика

Кому кактусы — колючие и полезные?

«Кактусы прекрасно уживаются на российских огородах»,- утверждает читательница «РГ-Неделя» Зоя Ашихмина.

— Я занимаюсь их разведением почти сорок лет, — пишет она. — На зиму, конечно, приходится убирать их в дом. А летом высаживаю растения на огороде. Главное место у меня на грядках занимает «опунция австралийская» — это причудливой формы кактусы, покрытые длинными желтыми колючками.Опунция обладает бактерицидными свойствами — заживляет раны, вытягивает нарывы. Ее даже в госпиталях во время войны использовали, когда не хватало лекарств. Я на себе испытала ее возможности. Пять лет почти не ходила, но стала жевать зеленую мякоть опунции и встала на ноги.

Родина опунции — Южная Америка. Там издревле умели лечить переломы костей мясистыми корнями растения, а настойку из цветов кактуса принимали при сердечных болезнях. Но и на нашей земле опунция не теряет своих целебных свойств. Готова поделиться этим удивительным растением со всеми желающими.

Зоя Гурьяновна Ашихмина,

Краснодарский край, г. Абинск, ул. Красноармейская, д. 46.

Зелень в огороде

Независимо от размера дачного участка, любая хозяйка стремится вырастить ароматную зелень на огороде, в том числе и свежий салат. Листья салата содержат множество витаминов, минеральных солей и кислот. Содержащийся лактуцин в листьях салата обладает успокаивающим эффектом, а их легкая горечь способствует улучшению аппетита и пищеварению, витамин Р предотвращает развития хрупкости кровеносных сосудов, что важно для диабетиков. Такая зелень, как салат, оказывает положительное действие на людей, имеющие гипертонические заболевания. 

Салат относится к растениям, которые любят влагу, садят его строчным способом. Семена нужно высаживать не глубже 1 см. 

Портулак щедрый на аскорбиновую кислоту и минеральные соли, ему присуще приятные вкусовые качества. Листья портулака можно добавлять в салаты и супы. Посев семян можно производить через каждые 14 дней в течение всего лета. Портулак относится к светолюбивым и морозоустойчивым растениям. 

  Пряности на огороде

Пряные травы выступают не только поставщиком ароматной зелени, но и является истинным украшением всего дачного участка. 

Пряная зелень на огороде – это: кервель, мята, мелисса, кориандр и базилик, давайте, рассмотрим каждое растение отдельно. 

Кервель относится к пряным и лекарственным растениям, обладает приятным запахом. Листья кервеля, как в свежем, так и в сушеном виде, могут применяться в качестве приправы к мясным блюдам и салатам. 

Мята. С выращиванием мяты очень редко возникают проблемы, единственное, что нужно – это оградить территорию разрастания растения. Мята содержит огромное количество эфирного масла, витамина С, Р и минеральной соли. 

Мелисса обладает удивительным лимонным ароматом, она не такая агрессивная, как мята и отличается большей чувствительностью. Если мелиссу не накрыть на зимний период, она может подмерзнуть. 

Кориандр высаживается на дачном участке для получения душистой зелени и семян. Семена очень часто используются для приготовления различных блюд. Такая пряность относится однолетнему растению. Высевать семена рекомендуется в открытую почву в мае, не стоит забывать, что кориандр нуждается в обильном поливе. 

Базилик выступает одним из самых известных растений, он обладает целебными свойствами и может использоваться в качестве декорирования участка. Этот пряный однолетник очень требователен к теплу, солнцу, поливу. Базилик не будет расти при низких температурах и частых перепадов, поэтому не стоит высаживать его слишком рано. 

  Многолетняя дачная зелень

Щавель и шпинат относятся к многолетним растениям, они отличаются ростом прикорневой розетки, имеющие полезные листья. Шпинат помогает оставаться человеку здоровым и сильным, а щавель характеризуется кисловатым вкусом. Щавель на огороде высевают весной или поздней осенью. 

Хрен – это многолетнее растение, оно неприхотливое и может расти на любых почвах, конечно, есть одно основное требование к грунту – он должен быть рыхлым. 

  Правила первой посадки зелени на даче в парнике

Для посадки зелени на даче необходимо выбрать солнечное место, так, весной, можно будет быстро получить свежие листочки для салатов. Грядка должна находиться рядом с домом – это поможет защитить растения от весеннего ветра. 

Выбранный участок следует очистить от возможных остатков снега и полить горячей водой, после этого нужно выставить дуги для парника. Можно приступать к посеву семян. Морозоустойчивые культуры рекомендуется высаживать возле края. После высадки надежно и плотно накрываем семена полотном, а тепличку заделываем полиэтиленом. 

 

Идеи выращивания зелени в огороде, что посадить на грядках

Необычные и практичные идеи выращивания зелени в огороде, позволяющие посадить культуры на грядках или в специальных устройствах, помогут получить богатый урожай. Процесс предусматривает максимально полезное использование посадочных площадок и минимальные затраты труда. Вы можете делать как классические посевы на огороде, так и сажать зеленые пряности в горшки, подвесные контейнеры, кашпо.

Какую зелень посадить на даче

Сроки выращивания укропа, петрушки, базилика и другие зеленых пряных культур составляет в зависимости от сортовида от 1,5 до 2,5 месяцев. При грамотном подборе сортов с разным периодом созревания дачники со стажем планируют по несколько посевов за сезон. Благодаря разнообразной форме, расцветкам листков, зелень может быть не только источником витаминов и ароматной приправой к блюдам, но также выполнять декоративную функцию.

Продумайте план высадки зелени на весь сезон и подберите подходящие площадки под посевы. Самые популярные варианты выращиваемых зеленых культур для посадки на даче:

• укроп. Селекционеры вывели множество сортов пряности с разными сроками созревания, высотой куста, расположением зеленых частей. Вы можете делать не менее 2-3 высевов зелени за сезон, чтобы регулярно иметь витаминную приправу к столу;
• петрушка. Пряную культуру используют для солений и в качестве приправы. Для употребления в пищу используют как зеленые части, так и ароматный корень. Высаживайте растение с подбором сортов в зависимости от целей в парники, открытые грядки, контейнеры в разные сроки. Пряность устойчива к заморозкам и растет в течение 2 лет. Положительные рекомендации среди огородников получили марки «Урожайная», «Сахарная», «Кудрявая»;

• листовой салат. Существует множество сортовидов зелени, различающиеся по срокам созревания, окраске, форме листа и структуре. Культура способна быстро расти в любом грунте, поэтому сейте семена несколько раз в сезон, используя площадь грядок, посадочные контейнеры, уличные вазоны. Лучшие рекомендации от дачников со стажем получили сорта «Холодок», «Витаминный», «Премиум»;
• мангольд. Обильная красочная сочная ботва зеленой культуры используется как для высадки на гряды, так и для декоративных посадок. Листья культуры похожи на свекольные зеленые части. Растение неприхотливо к качеству почв и не требует кропотливого ухода;
• пряные травы. Мята, базилик, тмин, майоран не только образуют пышные сплошные посадки, но и за счет цветения украсят клумбы или гряды, наполнят воздух ароматом. Комбинируйте разные виды растений, чтобы создавать декоративные высадки и иметь свежие приправы;
• руккола. Итальянское пряное растение образует сплошные ярко-зеленые посадки. Сочетанием разных сортов можно не только разнообразить свой рацион, но и создать украшение для дачного участка. Заделывайте семечки в грунт каждые 2 недели, чтобы до осени регулярно получать свежий урожай и иметь оформленные гряды.

Полезное!

При подготовке планов по конвейерным посадкам зелени ориентируйтесь на информацию по срокам проклевывания семян и периодам созревания культур.

Организуйте на приусадебном участке посадки шпината, озимого чеснока, кинзы, портулака. Выращивание зелени не требует тщательного ухода. Даже если вы занимаетесь огородом, сейте зеленые культурные растения, которые украсит площадку перед домом, оживят изгородь и станут источником витаминов. Подготовьте качественный почвогрунт, обеспечивайте растения поливами и подкормками, чтобы получать богатый урожай витаминных стеблей и листьев. Продумайте конвейерную схему высадок, чтобы на участке регулярно росли зеленые культуры с разным сроком цветения и созревания.

Интересные идеи посадок

Помимо традиционного выращивания зелени на грядах, в парниках или теплицах вы можете использовать под посадки любые площади. Растения не требуют много места, так как не образуют корнеплодов. Главными условиями эффективного растениеводства при посадке пряностей являются подбор хорошо освещенного места и регулярный полив.

Воспользуйтесь полезными рекомендациями и интересными идеями для выращивания зелени на даче. В качестве вариантов площадок под посевы зеленых культур вы можете использовать:

• декоративный огород. Создайте на территории перед домом клумбу, засаженную разными видами зелени с подбором высоты кустов. Если посадка примыкает к забору или строению, засевайте прилегающий участок высокорослыми растениями (укропом, мятой, озимым чесноком). Перемежайте разные сортовиды, организуя разноцветные высевы с соблюдением геометрии. Сделайте план будущих посевов, перекопайте повогрунт, сделайте разметку сегментов колышками и веревкой. Следите за созреванием зеленых культур, чтобы делать новую заделку семян;
• контейнеры. Используйте любые емкости для выращивания зелени – пустые полимерные квадратные бутыли, бочки, кадки. Обеспечьте таре устойчивое положение, вырежьте проем в боковой стенке, наполните рассадник питательным грунтом. Если контейнерный короб имеет большой размер, уложите на дно наполнитель (опилки, солому, листву, скошенную траву, камни, ветки, гравий). Сверху сделайте плодородный земляной слой высотой 15-20 см, в который заделайте семечки. Высадите в каждую единицу разный вид культур с разной высотой, формой листьев, окраской. Например, чередуйте базилик зеленой и пурпурной окраски, высокорослый и низкорослый укроп, кудрявую и обычную петрушку, классический и рифленый салат. Организованные посадки вы можете свободно перемещать по территории – обрамить садовые дорожки, расположить вдоль стен хозяйственных построек, создавать ландшафтные композиции. При необходимости убирайте посевы с зеленью в укрытие при заморозках, граде, ураганном ветре;

• подвесные рассадники. В целях экономии места и для украшения участка создавайте конструкции для выращивания зелени на подвесах. Смонтируйте устойчивую раму, заглубите элемент в землю или используйте края кровли на хозяйственных постройках. На верхней перекладине закрепите цепи, трос, металлические профили или узкие доски толщиной не менее 3 см. Сделайте рассадники, используя деревянные коробы, готовые пластиковые контейнеры, металлический желоб. Закрепите на разной высоте посадочные емкости так, чтобы высаживаемым растениям было достаточно света и пространства для роста. Наполните тару питательным грунтом и организуйте посевы. Для выращивания зеленых культур на подвесах выбирайте низкорослые сорта (петрушку, листовой салат, базилик, рукколу и т. д.), чередуя разные по цвету растения;
• посадки в поддонах. Деревянные приспособления для перевозки грузов и товаров изготавливают из прочных толстых досок. Готовые конструкции не менее 5 лет могут прослужить в качестве основания под оригинальную клумбу для выращивания зелени. В открытых проемах закройте боковые пустоты досками, фанерой. Заполните отсеки питательным почвогрунтом, сделайте заделку подготовленных семян. Чередуйте ряды растениями с разной окраской ботвы, резными листьями. Отшлифуйте и покрасьте готовые рассадники морилкой или краской;

• высокие компактные грядки. На участках с неплодородной почвой сложным ландшафтом создайте маленькие гряды-клумбы для растениеводства. Смонтируйте высокий короб с использованием любых подручных материалов – профлиста, ондулина, шифера, досок, листового металла, поликарбоната, кирпича. Следите за герметичностью стыков. Важно не допускать вымывания из конструкции почвы. На дно сформированного рассадника уложите наполнитель – ветки деревьев, хвойный лапник, листья, камни, солому, компост. Сверху засыпайте слой плодородной земли, в которую проведите заделку подготовленных семечек. Проявляйте фантазию при посевах, делайте засев разноцветных рядов, чередуйте разные виды растений в одной черте, создавайте геометрические фигуры из кустов разнообразной окраски;
• живой забор. Украсьте изгородь на даче посадками из разноцветной зелени. В качестве емкостей для высадки пряностей используйте готовые подвесные контейнеры, деревянные короба, металлические желоба, пластиковую тару, кашпо. Надежно закрепите рассадники на ограду из кирпича, досок, металла. Заполните посадочные элементы питательным грунтом и высадите различную зелень, формируя декоративные посадки. Оформляйте под выращивание зеленых культур только южные стены построек или заграждений. Большинство видов растений нуждается в хорошем освещении.

Для ухода за высаженной зеленью организуйте регулярный полив и внесение подкормок. Из-за выращивания культур в ограниченном пространстве почва быстро истощает свои ресурсы, поэтому включите в планы периодичное подкармливание зеленых посадок. Не реже одного раза в месяц делайте питательные поливы из настоя органики, растворов готовых удобрений.

Интересные идеи выращивания зелени в огороде позволят не только посадить витаминную пряность на грядках, но и организовать декоративные посадки с экономией места, украшающие дачный участок. Используйте для посевов высокие короба, кашпо, контейнеры на подвесах, любые емкости. Подбор сортов с разными сроками созревания обеспечит нарядный вид территории на весь сезон, но и обогатит ваш рацион свежей зеленой приправой.

Как правильно сажать зелень

Плюс зелени в том, что она практически совсем не привередлива, она может выдерживать практически любые заморозки и ее достаточно просто сажать. В этом посте разговор пойдет о том, как же правильно сажать зелень в своем огороде на даче, для того, чтобы она радовала Вас своим неповторимым вкусом, который ни как не сможет сравниться со вкусом зелени, купленной в магазинах.

1. Шпинат

Шпинат достаточно просто сажать и достаточно просто выращивать, так же, он выдерживает практически любые заморозки. Его особенность в том, что сажать его можно даже в не прогретую почву. Сажать его нужно рядами, с промежутками примерно от пяти до десяти сантиметров. Глубина посадки: два-три сантиметра. Так же, шпинат достаточно быстро зреет, собирать его можно уже примерно через четыре недели после посадки.
2. Кресс-салат

Если Вы хотите что то очень быстро вырасти, то Кресс-салат будет подходящим вариантом. Сеять его можно в непроторенную почву. Вырастает он уже на четвертый-пятый день после посева. Собирать листы кресс-салата можно уже после двух недель. Для правильного ухода, кресс-салат нужно обильно поливать, так как это растение очень любит влагу.
3. Укроп

Перед посадкой укропа, его семена рекомендуется замочить в воде на два-три дня. Сажать семена под землю не нужно, достаточно посеять их на поверхности и обработать граблями. Поливать землю необходимо каждый день, до того как укроп взойдет. Ростки нужно прореживать. Особо важный момент — это температура почвы, она не должна падать ниже пятнадцати градусов. Если же это все таки произошло, и температура почвы упала ниже минимально допустимого значения, то используйте пленку и накройте ею грядку.
4. Петрушка

Подготовка петрушки схожа с подготовкой укропа, семена так же нужно подержать в воде два-три дня. Петрушку удобнее всего растить маленькими кучками (кустиками). Копните маленькую ямку, а затем положите тужа около десяти семян. Расположение ямок должно быть не менее пятнадцати сантиметров. До того как петрушка взойдет, ее нужно обильно поливать водой, после же, количество воды нужно снизить.
5. Листовая горчица

Сеять ее можно сразу же как растает снег. Когда листовая горчица взойдет сразу же нужно заняться ее прореживанием. Расстояние между прореженными стебельками около пяти-десяти сантиметров. После прореживания можно собирать, остальные должны дозревать еще около трех недель.

Грядки для зелени размещаются на открытом пространстве, то есть не в теплицах. На территории должна быть хорошая освещенность солнцем, а почва должна быть предварительно хорошо удобрена.

Полезные советы:
Для того, чтобы знать: как правильно сажать зелень на даче, нужно запомнить несколько простых советов.
Приобретите маленькие горшочки для посадки семян
Земля должна быть предварительно подготовлена для посадки: можно воспользоваться простым способом: нам необходим торф, песок (речной), перепревший компост. Все в равных пропорциях. Все ингредиенты смешиваются, просеиваются и все это ставим в духовку на тридцать минут (температуре от 100 до 120 градусов по Цельсию).

Заготавливаем заранее удобрения:
Для того, чтобы посадить ранние посадки под открытым небом, рекомендуется предварительно расчистить снег с мест посадки, таким образом земля быстрее прогреется.

Полное руководство по выращиванию садовой зелени

Садовая зелень — всегда долгожданная перемена в нашем саду после летней жары. Вот информация, которая поможет вам начать выращивать зелень в домашних условиях.

Лучшая садовая зелень для выращивания

• Горчичная зелень стала фаворитом в моем доме, как только мы собрали свой первый пучок. Они нежные, как шпинат, и вкусные, свежие или приготовленные. Пока что Тацой — мой любимый сорт, а Purple Osaka — настоящая красавица в саду.
• Шпинат просто не может производить достаточно быстро для того количества, которое мы получаем — он всегда в выигрыше. Я добавляю в смузи, яйца, соус для пасты, что угодно. Я планирую вырасти настолько, насколько у меня будет место в предстоящем сезоне. Блумсдейл — наш любимец.
• Бок-чой было очень весело выращивать. Мне он больше всего нравится, потому что это хороший способ немного изменить ситуацию, когда вы ели много зелени и хотите чего-то другого. Мой любимый способ есть это во фритюре.Шанхай Грин Пак Чой — мой личный фаворит.
• Зеленая колларда была для меня новой, когда я начал заниматься садоводством. Я не могу вспомнить время, когда я рос, когда я ел их. Они отлично нарезаны и добавлены во все виды блюд или являются звездой блюда по рецепту в южном стиле, подобному приведенному ниже. Пока что мой любимый сорт — ошейник чемпионов.
• Швейцарский мангольд — это настоящая красота в саду, особенно в периоды года, когда в основном растут зеленые растения.Это также разновидность зелени два к одному — вы можете использовать стебли, как сельдерей, в супах и других блюдах. Five Color Silverbeet — лучший способ выращивания швейцарского мангольда — никогда не знаешь, какой цвет появится, и все они такие яркие.
• Салат , в отличие от многих других садовых овощей, нежный и нежный. Хотя это не зеленый сорт, мой любимый — Outredgeous Romaine Lettuce. Он очень хорошо растет для нас и добавляет забавный оттенок нашим салатам.
• Руккола является обязательным, если вам нравится ваша зелень с немного большим вкусом, и особенно если вы любите немного специй. Астро — мой любимый сорт.

Как собирать зелень для сада

Зелень — это культура, которую постоянно собирают, а это значит, что вы можете собирать с нее урожай в течение всего сезона.

При сборе зелени оставьте 4-6 листьев для фотосинтеза, и растение будет давать больше листьев для следующего урожая.

Обрезая листья растений, срезайте их как можно ближе к основанию растения.

Как мыть садовую зелень

После сбора нашего салата я кладу его внутрь и бросаю в нашу спиннер для салата. Затем я наполняю вертушку для салата водой и даю ей немного впитаться, прежде чем вынуть внутреннюю чашу, чтобы слить воду. Обычно я выхожу на улицу, чтобы слить воду обратно в сад, прежде чем поместить внутреннюю чашу обратно внутрь, закрыть крышку и нажать на насос сверху, чтобы крутить салат. Это самый быстрый и простой способ смыть и высушить зелень. , и детям интересно пользоваться им, если вам нужны помощники!

Как хранить садовую зелень

Поскольку внутренняя чаша насадки для салата приподнята вверх, не касаясь дна, где стекает лишняя вода, это делает вращатель для салата отличным вариантом для хранения дополнительных салатов в холодильнике.Единственным недостатком этого является занимаемое пространство.

Это еще один вариант хранения, при котором продукция не касается дна, где скапливается лишняя вода. У меня есть набор, и я люблю их за хранение салата и фруктов.

Любимые рецепты с садовой зеленью

• В салатах мне нравится сочетать шпинат, зелень горчицы, салат, мангольд и рукколу. Один из наших любимых осенних салатов — с заправкой «Цезарь» — мой самый любимый рецепт из поваренной книги «Питательные традиции».Я делаю свой майонез по рецепту от Kitchen Konfidence для Цезаря, и он меня не разочаровывает.
• Отличный южный рецепт зелени вашей капусты. Это замечательно, когда они начинают расти как сумасшедшие и вам нужно блюдо, в котором они могли бы стать изюминкой.
• Измельчите любую комбинацию и добавьте в супы, соусы и / или блюда для жаркого.

Надеюсь, эта информация поможет вам насладиться садовой зеленью, выращенной в вашем собственном саду!

Похожие сообщения:

кухняконфиденс.com /… / домашний-оливковое-масло-майонез

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку и получить электронную таблицу Plant Families!

Большой или маленький: Вырастите зеленый сад этой осенью — Жизнь Матери-Земли

1/2

Зелень — это универсальная, богатая питательными веществами культура, которая идеально подходит для осеннего сада.

Фото Fotolia

2/2

Выращивайте зелень из семян или пересадите в зависимости от желаемого конечного продукта.

Фото iStock

❮ ❯

Несмотря на то, что лето велико, к осени я скучаю по своей зелени для прохладной погоды — будь то свежий хрустящий салат или сытное соте из капусты, мангольда и капусты. Зелень — одна из самых универсальных, богатых питательными веществами и простых в выращивании культур, которые выращивают наши сады. У них много вариантов еды. Независимо от того, выращиваете ли вы что-нибудь еще в осеннем саду, зелень просто необходима.

Салат-латук, шпинат, капуста, мангольд, горчица, листовая капуста и зелень репы — одни из самых распространенных и самых простых в выращивании зелени.Некоторые менее известные, хотя и вкусные, варианты включают рукколу, мидзуна, бок-чой и татсой. Хотя их кулинарное применение различается, все они имеют общие элементы, когда дело доходит до сада.

Общая помощь

Зелень в основном выращивают в прохладную погоду. Благодаря постоянной влажности они прекрасно себя чувствуют в короткие прохладные дни и холодные ночи. Когда эти условия возникают в вашем саду, зависит от вашей зоны посадки. (Зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США помогут вам узнать, как растения могут реагировать на условия в вашем районе.Узнайте больше.) Хотя эти более низкие температуры указывают на погоду, когда растет зелень, время посадки будет зависеть от того, как вы решите начать выращивание семян и когда вы ожидаете первых заморозков. В следующем списке содержится дополнительная информация о том, когда сажать различные виды зелени.

Хотя зелень легко выращивать, она чувствительна к различным воздействиям. Вредители, сорняки и недостаток воды могут остановить или замедлить их рост. Наиболее распространенные вредители, поражающие зелень, — это капустные черви и слизни. Снимите их вручную или используйте органический репеллент от насекомых Bt ( Bacillus thuringiensis ), чтобы держать их под контролем.Сорняки — это беда каждого садовода, но как только зелень укоренилась, они часто могут затенять надоедливые сорняки. Нанесение 6-дюймового слоя мульчи творит чудеса, сдерживая сорняки. Наконец, не забудьте хорошо поливать в конце лета. Тот же самый толстый слой мульчи также будет иметь большое значение для поддержания влажности вашей почвы.

Прочтите несколько подробностей о самых распространенных и самых простых в выращивании салатах и ​​зелени для вашего сада.

Кулинария

Кале, зелень колларда и мангольд

Посадка: Высаживайте семена и рассаду как минимум за шесть недель до заморозков.В мягком зимнем климате пересадки и семена могут разорваться за 8-10 недель до первых заморозков. Космическая капуста и капуста на расстоянии 24 дюймов; мангольд на расстоянии 8-10 дюймов друг от друга, либо семенами, либо пересадкой.

Уход: Капуста и листовая капуста практически свободны от вредителей, имеют хорошо питательную почву и могут выдерживать морозы. Сильный мороз убьет капусту и мангольд, но в мягком зимнем климате они будут продолжать производить всю зиму. Капуста — самая выносливая из зелени, и она будет продолжать расти даже после морозов, зимой и весной.Хорошо мульчируйте растения для наилучших результатов перезимовки.

Урожай: Собирайте большие внешние листья для приготовления и молодые нежные листья для салатов.

Еда: Удалите ребра всех трех растений для более равномерного приготовления. Быстрое обжаривание капусты с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем является прекрасным дополнением к любому блюду или отличным дополнением к яйцам, киноа и овощным гамбургерам. Листовой капусте нужно немного больше времени под огнем, прежде чем она станет идеальной для размягчения.Некоторые предпочитают их долго тушить в бульоне (часто с добавлением окорока) и заправленные перцовым уксусом. Если хотите, попробуйте их обжарить, как капусту, с оливковым маслом, солью, перцем, сушеным перцем чипотле и небольшим количеством солодового уксуса. Мангольд также ценит быстрое обжаривание с добавлением цитрусовых и масел. Ребрышки капусты и мангольда можно удалить и приготовить вместе с зеленью, но сначала начните с ребрышек и добавьте зелень, как только они начнут размягчаться. Обжаренный мангольд — прекрасное дополнение к кростини из козьего сыра.Попробуй. Достойно обморока!

Репа и зелень горчицы

Посадка: Семена репы (листовая часть растения репы) и зелень горчицы можно высыпать в подготовленную грядку и слегка сгребать примерно за два месяца до первых заморозков. Хорошо поливайте, чтобы обеспечить хорошее прорастание, и продолжайте поливать по мере прорастания растений. Из них получается отличный озимый покровный урожай. (О обрезке покровных культур читайте в разделе «Все о покровных культурах».)

Урожай: Урожай горчицы убирают по одному листу.Репу можно выращивать как для зелени, так и для корней. Многие люди собирают зелень, ожидая развития корней. Чтобы сохранить здоровье корня, не собирайте сразу все листья. Вместо этого соберите отдельные листья или надрежьте их достаточно высоко над почвой, чтобы не повредить крошечные новые листья.

Прием пищи: Смешайте обе зелени и варите их до мягкой сладости в густом овощном или мясном бульоне. Сверху полейте уксусом из острого перца. Впитайте сок кукурузным хлебом.

Салатная зелень

Салат и шпинат

Посадка: Салат и шпинат можно сеять семенами прямо в сад или пересаживать.Оба растения имеют неглубокую корневую систему и нуждаются в постоянном увлажнении. Семена, посеянные непосредственно в почву, должны быть прорежены на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга после того, как появятся их первые настоящие листья. Настоящие листья имеют форму листьев зрелого растения и появляются после первого набора кроличьих ушкообразных листьев. Чтобы вырастить полную кочан салата, растения должны находиться на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Обслуживание: Оба растения просты в уходе и требуют лишь легкой прополки. Вредители могут быть проблемой; подумайте о легких укрытиях, чтобы держать животных подальше.Шпинат более морозоустойчив, чем большинство салатов, и может пережить холодную погоду, особенно с помощью укрытий.

Урожай: Собирайте (и сажайте) салатную зелень в зависимости от желаемого конечного продукта. Растения можно собирать по самому внешнему листу. Это снижает вероятность их скручивания и побуждает вкладывать больше энергии в новый рост. Листья можно собирать вместе, забирая все листья на растении сразу, но оставляя стебель и корень нетронутыми (это приведет к тому, что у растения появится еще один прилив листьев).В качестве альтернативы, дайте салату развиваться, пока он не сформирует полный кочан, затем соберите его целиком, используя острый нож, чтобы срезать нижние листья, или вытащите растение с корнями.

Прием пищи: Вымойте, снова вымойте, высушите и наслаждайтесь сырым. Сбрызните оливковым маслом и лимоном, а также горсть семян или орехов.

---

Семена или саженцы?

Выбор выращивать из семян или трансплантата в основном зависит от желаемого конечного продукта: если вы ищете небольшую нежную зелень, идеально подходящую для салата, то высейте семена рядами на расстоянии около 8 дюймов друг от друга или просто рассыпьте их в подготовленную почву. пластырь.Сбор урожая так же прост, как провести ножом или ножницами по участку зелени на дюйм или два над почвой.

Если вы хотите собрать больше полностью выросших листьев в виде одинарных листьев, которые лучше подходят для сотейника или суповой кастрюли, вырастите осеннюю зелень из саженцев. Посадите их на расстоянии от 12 до 24 дюймов, чтобы дать им место. Собирайте урожай, удаляя при необходимости внешние листья. Молодые нежные листья в центре также можно собирать для салатов. Если вы живете там, где лето особенно жаркое, возможно, вам стоит подумать о пересадке.Из-за высоких температур сложно сохранять семена достаточно влажными, чтобы они могли прорасти. Пересадка поможет справиться с этим расстройством.

Опубликовано 5 августа 2015 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Узнайте, как сажать овощи в конце сезона, чтобы начать весенний сбор урожая.

Восхитительный урожай сладкого картофеля, который легко выращивать, он богат витамином С.Узнайте, как выращивать сладкий картофель, и узнайте, как использовать и хранить свой урожай.

Попробуйте сорт «Красный русский» для салатов и «Лацинато», если вы предпочитаете его готовить.

Легкие усилия — сад, где можно есть все,

Если вы хотите разбить огород, но у вас мало свободного времени, попробуйте съесть всю зелень! Эти растения крепкие и не требуют особого ухода или помощи, к тому же вы можете съесть почти все растение! Попробуйте начать с горчицы «Зеленая волна».

Ниже приводится отрывок из книги Кэрол Деппе «Дао овощного садоводства» . Он адаптирован для Интернета.

---

Была середина марта, в моем регионе переменная погода. Достаточно дней с достаточным количеством тепла, чтобы начать выращивать самые выносливые из любящих прохладную погоду зелень. Однако многие дни бывают холодными, и примерно до середины мая могут случаться заморозки. Что я мог бы вырастить за пару месяцев с середины марта до середины мая? Что может действительно успешно и быстро расти в это время года и производить большое количество биомассы для космоса? Я выбрала горчицу «Зеленая волна».Обожаю зелень горчицы, особенно «Зеленую волну». И в то время я просто не мог получить достаточно горчицы и другой высокопитательной листовой зелени.

Итак, я транслирую семена горчицы «Зеленая волна» по всей грядке. Под этим я подразумеваю, что я рассыпал семена как можно более равномерно по всей поверхности грядки, а не делал борозды или ряды. Чтобы закопать семя очень неглубоко, я осторожно качнул граблями по поверхности грядки, так что я немного потревожил почву, но на самом деле не сгребал.(Я использовал обычные грабли с пружинящими металлическими пальцами.) Затем я позволяю семенам, компосту и дождю делать свою работу.

Обычно в прошлом я выращивал «Зеленую волну» в довольно большие растения и собирал отдельные полноразмерные, но молодые листья для своих супов, тушеных блюд или зелени. Огромные листья ярко-зеленые, сочные и невероятно горячие сырые. Однако при нарезании и опускании в кипящую воду листья теряют тепло и приобретают восхитительный аромат. Выращенные таким образом стебли «Зеленой волны» жесткие и невкусные.Как и в случае с капустой, вы должны собирать отдельные листья. Бульон, оставшийся после варки листьев в воде, также восхитителен, из него можно приготовить хороший чай, суп или тушеное мясо. И в листьях «Зеленой волны» есть настоящая сущность. Большой пучок листьев шпината можно приготовить всего за несколько укусов. Из пучка горчицы «Зеленая волна» равного размера можно приготовить гораздо больше еды.

Кроме того, листья «Зеленой волны» в несколько раз больше, часто в десять и более раз больше, чем самые большие листья шпината, поэтому намного легче собрать серьезные количества.«Зеленая волна» также растет намного быстрее, чем шпинат. И на мой взгляд, как приготовленная зелень, она намного вкуснее. Однако листья «Зеленой волны» слишком горячие, чтобы использовать их в сыром виде. Но в этом есть преимущество. Листья слишком горячие для кроликов и оленей. Только существо, умеющее готовить, может использовать горчицу «Зеленая волна». Поэтому, когда вы его сажаете, вы получаете весь урожай.

Примерно через восемь недель моя приподнятая грядка на подъездной дорожке превратилась в сплошную однородную подставку из «Зеленой волны» высотой около 10 дюймов (25 см). Однако эти растения сильно отличались от моего обычного урожая «Зеленой волны».Все верхние 7 дюймов (18 см) всех растений были мягкими, сочными и съедобными, как основной стебель, так и все листья. Я просто взял кухонный нож с зазубринами, отправился в сад и срубил все на грядке высотой более 3 дюймов (7,6 см).

Затем я взял эти пучки зелени внутрь, провел сквозь них ножом, чтобы разрезать зелень и стебли на кусочки по 2,5 см, и бросил их в суп или тушеное мясо в последнюю минуту приготовления. Или я бросил их в кипящую воду, проварил минуту, затем осушил и заправил чем-нибудь вкусненьким, вместо зелени.(Кусочки мяса, соль, перец и уксус, например. Или любая комбинация, которую я могу использовать в салатах.) Я не взвешивал урожай; однако, исходя из последующего опыта, я думаю, что получил не менее 30 фунтов (13,6 кг) съедобной зелени из этого сада площадью 12 квадратных ярдов (10 квадратных метров). На самом деле, это был первый раз в моей жизни, когда у меня было достаточно зелени, чтобы насытиться. Я ел огромное количество зелени в качестве основного блюда каждый день в течение недели и достаточно заморозился, чтобы дать мне всю зелень, которую я хотел на большую часть лета, — и все это с небольшой неглубокой грядки поверх части бетонный подъезд, и все это всего за два месяца.

Это был мой первый урожай зелени.

Это не стоило мне времени и усилий на прополку или полив. На самом деле я не занимался никакой другой работой, кроме посева семян и сбора урожая. Сбор урожая и подготовка кухни также составляли небольшую часть того, что требовалось для выращивания большей части зелени. Я срезал верхние 70 процентов всех растений, и все основные стебли и все прикрепленные листья были простыми и съедобными. Благодаря вертикальной форме разновидности «Зеленая волна» на собранной пище не было грязи или грязи, поэтому я мог просто разрезать ее и использовать без мытья.Несколько маленьких, желтых, старых невкусных листьев опускались ниже линии урожая. Мне довелось выращивать растения в компосте без сорняков, но «Зеленая волна» может одинаково хорошо работать на любой хорошей садовой почве. В нужное время года «Зеленая волна» растет так сильно, что затеняет любые сорняки.

Вплоть до того первого урожая зелени я всегда принимал изрядное количество труда в качестве стоимости выращенных в домашних условиях овощей. Внезапно у меня появилось новое видение — мне нужны сады и огородные культуры, которые дают огромное количество еды при минимальном труде или вообще без него.Я хотел просто посеять семена и уйти, а потом вернуться в какой-то момент и собрать урожай. Оказывается, что при правильных сортах зелени и схеме выращивания «есть все» такая схема, не требующая труда, действительно возможна. В периоды, когда мало дождя, потребуется полив. Но прополки можно избежать, как и большую часть работы, обычно связанной со сбором урожая и подготовкой кухни. Отдельные универсальные культуры не только намного более продуктивны, чем обычные культуры и способы выращивания другой зелени, но, кроме того, вы можете посадить несколько универсальных культур на одной грядке за сезон.

Например, правильные универсальные сорта могут производить до 2,45 кг / квадратный метр зелени, при этом от половины до трех четвертей этого количества являются легкими и обычными. Это означает, что одна небольшая грядка с 12 квадратными ярдами (10 квадратных метров) хорошей садовой почвы в моем климате может дать до 54 фунтов (24,5 кг) съедобной зелени за восемь недель. И возможны несколько урожаев в год — около четырех в долине Уилламетт в Орегоне, что дает до 216 фунтов (98 кг) с одной небольшой грядки в вегетационный период с ранней весны до поздней осени.Даже если я потеряю около половины потенциальной урожайности из-за различных недостатков, я буду слишком небрежным и неорганизованным, чтобы получить четыре урожая, а вместо этого получаю только три, это все равно составит 81 фунт (47 кг).

Более того, во многих случаях площадь для выращивания зелени, которую можно есть все, на самом деле не стоит никаких садовых площадей. Их быстрый рост и теневыносливость делают зелень, которую можно съесть, идеальной культурой для междурядных посевов или сбора урожая, то есть использования пространства, которое доступно только часть сезона, пока основная культура не станет достаточно большой, чтобы в ней нуждаться.

Здесь, в долине Уилламетт, я иногда сажаю в середине марта на земле, где я собираюсь позже сажать помидоры или тыквы, много зелени. Зелень собираю в середине мая, затем высаживаю теплые культуры. Грядки, пригодные для употребления в пищу, естественным образом сочетаются с большой виноградной тыквой. Просто положите их посередине между рядами. Соберите урожай через два месяца и позвольте лозам тыквы взять верх.

Зелень, которую можно съесть, также должна быть идеальной культурой для выращивания в неглубоких контейнерах на балконах или в садах на крышах.

Стиль выращивания зелени, известный как «разрезать и снова», имеет некоторые общие черты с методом «съесть все». В обоих методах семена рассыпают по грядкам. И в обоих случаях вы четко срезаете всю верхнюю часть грядки вместо того, чтобы срывать отдельные листья или вырывать целые растения. Однако при использовании «разрезать и прийти снова» семена разлетаются гораздо плотнее, и растения обычно собирают совсем маленькими — обычно около 4 дюймов (10,2 см) в высоту. Общая биомасса, произведенная методом «разрезать и вернуться», невелика, вероятно, намного меньше 10 процентов от того, что производится методом «съесть все». Метод «разрезал и пришел снова» обычно предназначен для получения очень молодой, нежной первоклассной зелени для салата. Часть «срезать и прийти снова» относится к тому факту, что после первого урожая (с соответствующими сортами) вы можете получить весь второй урожай. Однако обычно второй урожай имеет более мелкие, жесткие листья и больше стеблей и не очень хорошего качества по сравнению с первым урожаем. Так много людей собирают только один урожай с каждого посева.

Microgreens также рассыпают по грядкам и собирают сплошной вырубкой всей вершины грядки.Однако они засеваются даже более густо, чем при методе «разрезал и снова», и дают еще меньшие урожаи даже более молодой зелени для салатов.

Я считаю, что принцип «есть все» при выращивании зелени и разновидности «есть все» изменят правила игры для всех садоводов, но особенно для тех, у кого небольшие сады. Кроме того, высокое содержание питательных веществ в овощах, пригодных для употребления в пищу, а также очень высокая урожайность делают их идеальным выбором для выращивания в общественных или общественных садах или в «пищевых пустынях», где зелень особенно необходима и недоступна.А из-за очень небольшого количества трудозатрат для одновременного сбора больших партий урожая и минимальных трудозатрат на кухне, зелень, которую можно съесть, также идеально подходит для замораживания. И оказалось, что из большинства также получается хорошая сушеная зелень для использования в супах и тушеных блюдах или в качестве травяных чаев. Многие, у кого очень крошечные сады или короткий вегетационный период, теперь могут производить круглогодичный запас зелени для своих семей, хотя раньше они даже представить себе не могли. Также должно появиться возможность производить гораздо больший ассортимент коммерческой замороженной зелени по более экономичным ценам, чем шпинат или редкие упаковки зелени репы, единственной обычно доступной замороженной зелени.

---

Рекомендуемая литература

The Seed Series: станьте селекционером

Многолетние растения, не требующие особого ухода, для вашего сада

Выращивайте зелень в своем саду круглый год

Вы не можете выращивать зелень круглый год, не так ли?

Есть одна вещь, которой большинство людей не получают в своем рационе в достаточном количестве, — это зелень. А поскольку какой-то вид зелени можно выращивать каждый месяц в году везде. На самом деле нет причин не делать этого.Вы издеваетесь? Читайте дальше, и я расскажу, как выращивать зелень в саду и доме круглый год.

DepositPhoto ID 43041869 Лисовская

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие, если у вас есть вопросы.
Спасибо за поддержку этого сайта покупками, сделанными по ссылкам в этом сообщении. Для начинающих Вот моя ссылка на Amazon

Зачем выращивать зелень круглый год.

Выращивание (и употребление в пищу) зелени стало в последние несколько лет в моде, и не зря, я мог бы добавить . Хотя все они разные, все они являются источником питания. С высоким содержанием многих витаминов, минералов и фитонутриентов.

Простые изменения в диете и образе жизни могут уменьшить или предотвратить многие заболевания, такие как диабет 2 типа, ишемическая болезнь сердца и рак толстой кишки

Было обнаружено, что употребление листовых зеленых овощей, , таких как шпинат и капуста, один или два раза в день, останавливает умственное снижение в среднем на 11 лет.

Питательный, вкусный и простой в выращивании. Поскольку домашних овощей переходят с грядки на стол в течение часов (иногда минут), они сохраняют большую часть своей питательной ценности. Овощи, которые продаются в продуктовом магазине, этим не могут похвастаться.

[Tweet «Вы можете выращивать и есть зелень круглый год! #growsomegreens # садоводство # здоровое питание »]

Например, одна чашка зелени репы обеспечивает более 1/3 суточной потребности в витаминах А и С и весь витамин К для ваших ежедневных потребностей.В них также содержится одно из самых высоких уровней кальция среди овощей.

DepositPhoto ID11167856 monamakela

Некоторые зеленые не зеленые.

Не вся зелень тоже становится зеленой. Красные сорта «зелени» содержат большее количество ликопина. Еще одно важное питательное вещество. Не говоря уже о том, что в остальном они делают салат-бла, красивый, и часть удовольствия от еды выглядит «красиво».

Большинство зелени легко выращивать при небольшом внимательном выборе, использовании нескольких инструментов и последовательной посадки.Вы можете наслаждаться множеством зелени в течение года. И это станет настоящей поправкой не только для вашего здоровья, но и для вашего кошелька. Так как зелень легко вырастить в большом количестве всего за одну пачку семян.

Хммм. Похоже, нам нужно добавить в рацион еще немного зелени!

Как ухаживать за зеленью

Все зелень объединяет то, что все они очень тяжелые кормушки. Зелень лучше всего растет на хорошей плодородной почве и небольшом количестве подкормки (подкормки) каждые пару недель.Маленькая рыбная эмульсия очень нравится зелени, как компост или чай из червей.

Связано: Устройте чаепитие «Компост» для ваших растений.

Вы также захотите мульчировать, чтобы сберечь воду и сохранить прохладу корням.

Если вы начнете соревноваться…. Как и в случае с насекомыми, зелень не нуждается в опылении, поэтому вы можете использовать укрытия для рядов, чтобы не допустить вредителей и обеспечить чистоту листьев для салата или жаркого.

Зелень действительно очень легко выращивать. Если не поливать и не кормить, зелень делает все остальное сама. Никаких ставок, никаких привязок. Прополите и поливайте их, и вы будете собирать урожай после корзины с завтраком, обедом и ужином.

Связано: Мульча для вашего огорода.

DepositPhoto ID 43041869 Лисовская

Как выращивать зелень круглый год

Начните работу весной, запустив семена внутри. Таким образом, когда почва станет достаточно теплой, ваши растения уже будут расти, и пройдут недели, а может быть, даже дни, прежде чем они будут готовы начать сбор урожая.

Связано: Начать рассаду как профессионал

Зелень можно сажать в землю сразу после обработки почвы.

Также есть зелень на любой вкус. Кале с романом, мангольд с пак-чой, маше с рукколой, горчица с шпинатом, настурция с капустой. У этого списка нет конца. Некоторые растут лучше в один сезон, некоторые — в другой. Выращивая несколько, вы можете увеличить сезон и есть свежую зелень в течение всего года.

Благодаря сезонным удлинителям, таким как низкие туннели для защиты от мороза и снега, многие люди могут выращивать зелень, такую ​​как капуста и мангольд, всю зиму. Просто дайте им хорошо разрастись, пока не наступили холода.

Для тех, у кого очень низкие температуры, можно выращивать микрозелень и детскую зелень на подоконнике или под лампами для выращивания.

Grow Quick Greens

Расти быстро

Некоторые виды зелени растут очень быстро. От посадки до стола микрозелень может пройти всего несколько дней, и его можно выращивать в разгар зимы.Детской зелени может потребоваться всего около месяца, что делает ее идеальной для посадки между давно растущими посадками, такими как помидоры или огурцы. Большинство зелени можно собирать в любой момент их цикла роста и даже понемногу, обрезая внешние листья и позволяя остальным растениям расти.

Вы также можете выращивать зелень в Садовой башне внутри. Вы можете выращивать безумное количество еды на очень маленьком пространстве в течение всей зимы.

Выращивайте зелень с помощью последовательной посадки избавляет вас от одновременного выращивания 52 кочанов салата.Пару в неделю на человека имеет гораздо больше смысла. Так что спланируйте грядку и сажайте столько, сколько вам нужно на 2 недели, а затем снова посадите через 2 недели и 2 недели после этого.

Если ваша зелень начинает скручиваться, вытащите ее и скормите червям, уткам или цыплятам, или, если у вас их нет… (задыхается)… положите их в компостную кучу и начните собирать следующую. в очереди.

Выращивайте зелень, которая лучше всего растет в вашем климате

На каждой территории есть зелень, которая лучше всего подходит для них. В моем районе шпинат растет очень недолго, но я могу выращивать шпинат Малабар большую часть года. Некоторая зелень также лучше подходит для прохладного времени года, капуста отлично подходит в прохладное время года, и если дать фору и небольшую защиту с помощью укрытий для рядков, она будет продолжать приносить урожай почти всю зиму.

Виноградная лоза сладкого картофеля (листья можно есть) будет расти даже в самое жаркое лето, если дать ей достаточно воды. И место для роста, я мог бы добавить.

Там, где действительно жарко, много зелени, немного тени и много воды. (Если подумать, я тоже.)

DepositPhoto ID 2258567 bluewren

Выращивайте зелень в контейнерах

Если у вас не так много места в земле, помните, вы всегда можете выращивать зелень в горшках. Будь то подвесные кашпо, оконные ящики или пакеты для выращивания. Всегда можно найти место для пары зелени.

Связанный: Как сэкономить деньги с помощью мешков для выращивания.

Многолетняя зелень.

Помимо привычных нам однолетних садовых растений, есть и многолетние. Обычно это кусты, которые живут годами. Некоторые виды многолетней зелени — это одуванчики, щавель, капуста деревьев и салат-латук, и это лишь некоторые из них. Здесь, на юге, я ем шпинат из моего многолетнего опыта, малабарский шпинат и катук. Обратитесь в местный питомник, чтобы узнать, есть ли какие-нибудь многолетние растения, которые можно есть, и которые хорошо растут в вашей зоне.

Как использовать зелень

Боже мой! С чего мне начать?

Некоторые зелень лучше подходят для одного рецепта, некоторые — для другого. Но вы можете есть больше всего, по крайней мере, пока они молоды, в салатах и ​​обертках. Вы также можете приготовить их и приготовить супы и жаркое. Их можно обжарить или отварить, выложить в запеканки и смузи, обжарить и перемешать в некоторых яйцах, а также с яичницей и зеленью, они являются отличным дополнением к пирогу с заварным кремом, список можно продолжать и продолжать.

Вот лишь несколько рецептов для начала.

Салат-суп Цезарь

Спагетти Флорентийский

Обжаренный мангольд и помидоры

Гавайский салат из капусты

DepositPhoto ID 72982411 ejkrouse

Секреты выращивания зелени круглый год.

• выбирайте подходящие сорта по сезону.

• Последовательный завод.

• Накормите и полейте их хорошо.

• Используйте сезонные добавки, такие как накидки для рядов или тент, или принесите их внутрь вместе с садовой вышкой.

• Научитесь использовать их по-разному. Салаты, супы, обжаренные, отварные и даже чипсы!

• Съешьте их на завтрак, обед и ужин.

А теперь иди и выращивай зелень!

Вам понравился этот пост? Тогда я был бы рад, если бы вы поделились этим!

Хотите еще несколько главных постов? Ознакомьтесь со списком фаворитов читателей.

Счастливого садоводства!

Я считаю, что каждый может выращивать хотя бы часть своей еды! Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Шесть лучших зелени для выращивания этим летом

Летняя зелень

Может быть сложно получить идеальный домашний салат, потому что ваши сладкие помидоры черри просто выглядят хорошо, но ваш салат и шпинат посеяли семена и погибли! Вот список летней зелени, которая имеет приятный вкус и хорошо переносит жару. В качестве бонуса я дал несколько советов, как сохранить салат в летнее время, но вам стоит попробовать и другие варианты.Разнообразие — изюминка летней зелени!

Малабарский летний шпинат

Хотя кажется, что Малабар — это виноградный шпинат, на самом деле это не настоящий шпинат. Тем не менее, Малабар является отличной альтернативой зелени в летние месяцы. Виноградная лоза имеет красивый темно-красно-фиолетовый цвет, а листья — темно-зеленые. Я считаю, что эту летнюю зелень лучше всего готовить, но ее можно есть сырой.

Сладкий картофель имеет обыкновение уступать место контролю в домашнем саду. Это хорошая практика — урезать эту зелень, чтобы улучшить развитие клубней, и плюс в том, что они съедобны.Обильные, сердцевидные листья восхитительны. Отлично подходит для обжаривания в середине лета, когда вокруг не так много зелени. Эта зелень настолько хороша, что мы написали в блоге сообщение о том, как есть зелень сладкого картофеля!

При весенней посадке новозеландский шпинат можно собирать все лето. Как и шпинат Малабар, это не настоящий шпинат, но он дает отличную летнюю зелень с хорошим вкусом и хрустящей корочкой. Молодые листья хорошо подходят для салатов и смузи, но их также можно готовить. Это растение довольно успешно исследует, почти как почвопокровное.Обязательно замачивайте семена за 24 часа до посадки, чтобы обеспечить хорошее прорастание.

Не бойтесь, крапива не ужалит при приготовлении. Это теплостойкое растение может стать отличной заменой капусте или мангольду в самые теплые месяцы года. Листья очень полезны и богаты питательными веществами, которые можно использовать в свежем или сушеном виде для зимнего чая и добавок в суп. При сборе урожая обязательно надевайте перчатки!

Примечание: зелень крапивы лучше всего есть до цветения растений.После того, как растение зацветет, рекомендуется высушить листья и использовать как чай.

Портулак — отличный дикий съедобный продукт, который можно найти повсюду, но если вы хотите, чтобы в вашем саду постоянно появлялись эти растения, посадите немного портулака золотистого. Этот желто-зеленый суккулент содержит больше омега-3 жирных кислот, чем любое другое листовое растение, и выдерживает высокие температуры как полезное дополнение к любому салату или сэндвичу.

Все эти альтернативы летней зелени великолепны, но иногда вам просто нужно тарелку салата! К сожалению, салат хорошо известен, когда он нагревается, и, честно говоря, вам всегда будет трудно вырастить салат в летнюю жару, но есть несколько уловок, которые помогут вырастить салат летом:

1. Затеняющая ткань или естественная тень — салат (и другая зелень) может терпеть небольшую полутень, поэтому держите свои листья салата подальше от сурового западного солнца, высаживая в естественной полуденной тени или используя затеняющую ткань для защиты растений.
2. Водяной колодец — салат будет склонен к болту при стрессе, если хорошо поливать салат в летнюю жару, вы сможете замедлить отклик на болты.
3. Теплостойкие сорта — некоторые сорта салата выведены так, чтобы выдерживать тепло больше, чем другие. Три отличных примера — салат Иерихон, ромэн и баттеркранч с острова Пэррис.
4. Последовательная посадка — салат-латук не зацепит болтами. Сажайте мало и часто в течение всего сезона, чтобы всегда можно было собирать свежие молодые листья.

Парижский остров Салат Ромэн

Написано Крисом Смитом, автором The Whole Okra и исполнительным директором The Utopian Seed Project, подписывайтесь на него в Instagram на @blueandyellowmakes.

Как выращивать салатную зелень круглый год

Салатная зелень растет под теневой сеткой, где она защищена от сильной летней жары.

Хотя трудно победить ностальгический хруст салата из кочана, большинство из нас привыкло ожидать от салата гораздо большего, чем хруст.Сегодня первоклассный салат содержит много разных цветов, форм, размеров, текстур и вкусов. Кроме салата, в него также могут входить листья рукколы, радиккио, шпинат, кресс-салат, горчица и зелень.

Как садовники, мы можем выбирать из множества различных салатов, а также из десятков необычных зеленых салатов и фирменных смесей. Какое богатство!

Сложность выращивания зелени для салатов заключается в том, что они подходят для прохладной погоды. Семена салата лучше всего прорастают при температуре 70 градусов по Фаренгейту.При температуре почвы ниже 50 или выше 80 всхожесть пятнистая. Когда растения вырастут, оптимальная температура воздуха для здорового роста и лучшего вкуса составляет 60 градусов по Фаренгейту

.

Если вы садитесь где-нибудь в другом месте, кроме прохладного Северо-Запада, вряд ли вы сможете предложить эти идеальные условия выращивания более 60 дней в году. В остальное время либо слишком жарко, либо слишком холодно, чтобы вырастить приличный салат.

Но садоводы любят сложные задачи, и, как садовник, любящий салаты, мне удалось разработать несколько методов, которые позволяют мне собирать зелень для салата 10 месяцев в году.Вам нужно будет адаптировать эти методы к вашему собственному климату и условиям выращивания, но я думаю, вы обнаружите, что это достаточно легко сделать, если у вас есть основы.

Разновидности

С таким большим количеством интересных видов салата на выбор, легко увлечься внешним видом. Но если ваша цель — выращивать салат в неидеальных условиях, вам нужно посмотреть глубже.

Для длительного сезона салатной зелени купите не менее восьми или десяти различных видов семян.Начните год с сортов, которые хорошо растут в прохладной почве и относительно низкой освещенности. К ним относятся салаты Arctic King, Winter Marvel, Rouge d’Hiver, Yankee Hardy и Black-Seded Simpson; руккола Astro и множество красивых режущих смесей, смешанных для весенних условий выращивания.

Эту рукколу собирают, когда листья еще находятся в стадии маленького «младенца».

По мере наступления теплой погоды выбирайте жаропрочные сорта салата, такие как Лариса, Кракрелль дю Миди и Розалита; попробуйте полк из шпината или Tyee и поищите смеси для нарезки, приготовленные специально для теплой погоды.

Эксперимент. Спросите совета у ваших соседей или местных огородников.

Магазин семян

Посев начальный

Чтобы собирать качественную салатную зелень практически каждый месяц в году, необходимо поддерживать в наличии запас молодых саженцев. Единственный способ сделать это — сеять одну-две щепотки семян каждую неделю в помещении или на улице.

Начинайте семена в помещении, когда на улице слишком холодно или слишком жарко. Вы можете расти при свете, в теплице или на солярии.Используйте почвенную смесь, смешанную для посадки семян, и сажайте в небольшие ящики / квартиры размером примерно 4 x 6 дюймов. В квартире такого размера можно посеять около 25 семян. Если вы растете при свете, накройте квартиру полиэтиленовой пленкой, пока не увидите, что семена проросли. Флуоресцентные лампы следует держать на высоте не более 2 дюймов над листвой; используйте таймер, чтобы свет был включен на 15 часов в день. Как только у сеянцев появится первый набор настоящих листьев, вы можете пересадить их в отдельные растущие клетки и выращивать их еще две недели, прежде чем пересадить в сад.

При посеве семян прямо в саду я использую две техники. Первый предполагает посев нескольких семян везде, где есть незанятое пространство. Это может быть место, где погибло растение брокколи или была собрана свекла. Это может быть укромный уголок между перчинками. Если погодные условия будут подходящими, я могу вернуться через несколько недель и найти дюжину или два саженца, готовых к пересадке. Другой способ — посеять семена прямо в грядку, где я хочу, чтобы они росли. Большинство грядок в моем саду имеют ширину около 20 дюймов, поэтому я сажаю короткие блоки различных видов зелени от 12 до 16 дюймов.

Посев семян каждую неделю или две определенно даст вам больше салата, чем вы сможете съесть. Но семена дешевы, и когда погодные условия изменчивы (когда они не такие?), Частый посев — самый простой способ повысить шансы на получение удовлетворительного урожая.

Почва и влага

Листовая зелень лучше всего растет на богатой суглинистой почве, содержащей большое количество органических веществ. Перед тем, как сеять или высаживать рассаду, используйте мастерок или вилку, чтобы закопать немного компоста в верхние несколько дюймов почвы.Сеянцы лучше поливать сразу после пересадки слабым раствором эмульсии водорослей / рыбы.

Салат-латук и другая салатная зелень имеют мелкую корень и быстро растут. Им нужен постоянный доступ к большому количеству воды, чтобы производить нежные сочные листья. Поддерживайте постоянную влажность почвы, чтобы растения не подвергались стрессу. Если у вас жаркое и сухое лето, купите шланг для замачивания или капельницу.

Микроклимат для салатной зелени

Это большой рычаг для круглогодичных салатов.Идея состоит в том, чтобы создать миниатюрную среду для выращивания, в которой температура почвы и воздуха хорошо подходят для салатной зелени. В зависимости от того, где вы живете, для этого, вероятно, потребуются обручи (или какой-либо другой поддерживающий каркас), прищепки, скобы для земли и целых четыре типа садовой ткани (покрытие ряда).

В конце зимы или в начале весны, когда ночные температуры колеблются около 25 градусов, посейте семена и пересадите несколько маленьких саженцев в сад и накройте их садовым одеялом.По мере того, как становится теплее, переключитесь на универсальную садовую ткань, которая не обеспечивает такой защиты от холода, но пропускает больше света. Когда погода установится и дни станут длинными, появится краткое окно идеальных условий для выращивания салата. Пусть ваши растения получат удовольствие от этого!

По мере того, как дневная температура поднимается до 80-х годов, пришло время для теневой сетки. Эта трикотажная ткань уменьшает количество падающего солнечного света примерно на 50 процентов. Он сохраняет почву прохладной и влажной, снижает температуру воздуха и защищает растения от яркого солнечного света.Сетка для теней слишком тяжелая, чтобы лежать прямо на листве, и ее следует поддерживать обручами или рамой.

Как только летняя жара проходит, наступает еще один период идеальной погоды для выращивания салата. Надеюсь, у вас есть много молодых растений (выращенных в тени или в помещении при освещении), которые готовы пустить в ход. По мере того, как погода становится прохладнее и ночная температура начинает опускаться до 30 градусов, будьте готовы покрыть салатную зелень тканью для сада. Переключитесь на садовое одеяло, когда температура упадет до 20 градусов.Когда ночная температура упадет до однозначных цифр, добавьте второй слой садового одеяла. Положите один слой прямо на растения, а второй повесьте сверху на обручах или раме. В конце зимы / начале весны удалите слой, который находится прямо на растениях, чтобы пропустить больше света, и начните цикл заново.

Собери зелень

Есть много способов собрать салатную зелень. В любом случае вам нужно сделать чистый разрез ножом или ножницами. Большая часть зелени снова вырастет после срезания, если вы оставите около полдюйма растения.Можно собирать отдельные листья, срезать целые кочаны, срезать смеси и листовой салат ножницами. Поэкспериментируйте и посмотрите, какие техники вам нравятся больше всего.

В разгар зимы, когда уровень освещенности низкий, растения растут очень медленно, если вообще растут. Когда салат и другая зелень входят в период зимнего покоя в молодом возрасте? меньше четырех-шести недель? они обычно оживают и начинают расти, как только возвращается свет. Даже в самом холодном климате шпинат и руккола обычно зимуют под двумя слоями садовой ткани и готовы к сбору урожая в марте.

Слишком много садоводов сажают салатную зелень только раз в год. Постоянно сажая растения и творчески думая о том, как создать микроклимат, удивительно легко есть красивые, вкусные домашние салаты почти каждый день в году.

Сбор кочана салата путем выдергивания целого растения из земли.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Greens — Решения для садоводства — Университет Флориды, Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук

Кочан капусты, очень популярной зелени.Это только одна из многих зелени, которые хорошо растут в огородах Флориды.

Зелень — основной продукт традиционной южной кухни. Как бы вы их ни готовили, зелень — это питательное дополнение к вашему саду и вашей тарелке. Они богаты витаминами A, C, E и K. Зелень также является хорошим источником кальция, калия, фолиевой кислоты и железа. Они также богаты клетчаткой и низким содержанием углеводов, натрия и холестерина.

Если вы ищете легкое дополнение к своему саду, не ищите дальше! Зелень пробивается в садоводство и озеленение по всей стране.

В этой статье мы рассмотрим шесть видов зелени, которые счастливо растут в наших южных садах. Однако наш список далеко не исчерпывающий. Менее распространенная зелень, такая как одуванчик, тоже может заслужить место в вашем саду.

Характеристики различных видов зелени

Капуста, листовая капуста, горчица и зелень репы тесно связаны между собой. Они принадлежат к семейству капустных, Brassicaceae . Швейцарский мангольд и шпинат, с другой стороны, принадлежат к семейству гусиных лапок, Chenopodiaceae .Эти две последние зелени более тесно связаны со свеклой. Вот еще немного об этих шести видах зелени:

Зеленая капуста ( Brassica oleracea var. acephala ) — Листья капусты глянцевые, сине-зеленые, похожие на капусту. По вкусу похож на капусту. Листья капусты обычно темно-зеленые. Сорта капусты, рекомендованные для Флориды: Джорджия, Южная Джорджия, Top Bunch и Vates.

Кале ( Brassica oleracea var. acephala ) — Листья капусты такого же размера, как и листовая капуста. У них обычно есть оборки по краям. Некоторые декоративные разновидности демонстрируют красочные сочетания красного, белого и зеленого цветов. У нас есть отдельная страница, посвященная сортам капусты. Сорта капусты, рекомендуемые для Флориды: Vates Dwarf Blue Curled, Tuscan (lacinato), Winterbor и Redbor.

Швейцарский мангольд, вкусный и менее распространенный садовый овощ. Мангольд — одна из немногих зелени, которая хорошо растет в теплое время года во Флориде.

Горчица зелень ( Brassica juncea var. crispifolia ) — Этот «зеленый» бывает зеленых и красных сортов. Текстура зелени светлее, чем листовая капуста. Вкус горчицы отчетливый — перечный и ореховый. Сорта горчицы, рекомендованные для Флориды: Southern Giant Curled, Florida Broad Leaf, Tendergreen, Giant Red, Green Wave и Mizuna.

Зелень репы ( Brassica rapa ) — Съедобны как ботва, так и корни репы.Его листья зеленые и пушистые. По консистенции и вкусу они похожи на зелень горчицы. Сорта репы, рекомендуемые для выращивания во Флориде: Seven Top и Shogoin

.

Швейцарский мангольд ( Beta vulgaris ) — Листья мангольда большие, гладкие и напоминают свеклу. Цвет листьев варьируется от средне-зеленого до темно-зеленого. Средние жилки могут быть белыми, желтыми, зелеными или красными. Вкус более мягкий, а зелень более нежная, чем у большинства овощей, связанных с капустой. Сорта мангольда, рекомендуемые для Флориды: Bright Lights, Bright Yellow, Fordhook Giant, Lucullus и Red Ruby.

Шпинат ( Spinacia oleracea ) — Шпинат компактный и часто прямостоячий. Съедобные листья глянцевые, их можно есть сырыми или приготовленными. Сорта шпината, рекомендованные для Флориды: Melody 3, Bloomsdale Longstand, Tyee и Space. Также см. Новозеландский и малибарский шпинат, обсуждаемые ниже.

Посадка и уход

Зелень обычно считают овощами прохладного сезона. Это включает шпинат, листовую капусту, капусту, горчицу и зелень репы.Во Флориде сезон их посадки — с августа по февраль. Сроки посадки, конечно же, зависят от вашего штата. Для получения дополнительной информации о посадке мы рекомендуем обратиться к Руководству по овощеводству Флориды. Он содержит ценную информацию, включая дату посадки, глубину и интервалы.

Если погода уже теплеет, вероятно, уже поздно сажать холодные культуры. Но в этом году вы не упустили свой шанс полакомиться домашней зеленью! Швейцарский мангольд можно сажать позже, чем большинство зелени.Сажайте мангольд еще в мае (март в Южной Флориде).

Новозеландский шпинат и шпинат Малабар также хорошо растут в теплые месяцы во Флориде. Если вы сажаете в теплые месяцы, подумайте о добавлении этой зелени. Ни один из них не является настоящим шпинатом, но их вкус и текстура похожи.

Ряд зеленых насаждений в студенческом саду UF. Повышенные ряды помогают контролировать уровень влажности и сорняков.

После того, как вы выбрали культуры и сорта, вы готовы к посадке.Повышенные ряды или клумбы — отличные стратегии для зеленого сада. Если качество почвы плохое, улучшите ее за пару недель до посадки. Вы можете сделать это, добавив компост или другую органическую почву. Для получения высоких урожаев качественной зелени контролируйте сорняки на грядках. Это особенно важно в течение первых четырех-шести недель после посадки.

Для зелени насекомые обычно представляют большую проблему, чем болезни. Капуста, капуста, горчица и зелень репы очень тесно связаны между собой.В результате они страдают от многих тех же вредителей, что и капуста. Насекомые, которые наносят наибольший ущерб, часто являются личинками (гусеницами) моли и бабочек. Комплексная борьба с вредителями (IPM) может помочь вам сохранить вашу зелень. Вы также будете избегать пестицидов, которые могут нанести вред нашей уязвимой популяции опылителей.

Сбор урожая и кулинария

Вымойте зелень вручную перед приготовлением. Это удалит нежелательные остатки и песок с сада.

Перед сбором урожая дайте зелени спокойно прорасти в течение шести-восьми недель.Большинство из них должно быть готово к сбору примерно через 40-60 дней. Планируйте собрать капусту примерно через 50-70 дней. На капусту часто уходит 70-90 дней.

Когда пришло время собирать урожай, вы, конечно, можете собрать все растение. Однако вы получите более длительный урожай, если будете собирать по несколько листьев за раз. Сначала убирайте нижние листья, когда они созреют.

Перед тем, как приготовить зелень, важно удалить садовый песок и вредителей. Вымойте свежесобранные листья прохладной чистой водой и сразу охладите их в холодильнике.Зелень лучше всего приготовить в течение дня или двух после сбора урожая.

Есть много способов насладиться зеленью.

Капусту и шпинат можно употреблять в салате в сыром виде. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, выбирайте более молодые и нежные листья. Сырую капусту можно массировать маслом и специями. Это делает его нежным, не влияя на свежий вкус.

Для яркого вкуса зелень можно обжарить с маслом и специями. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла вместе с зеленью.Блюдо готово, когда листья приобрели более темный цвет и смягчились. При этом они потеряют большую часть своего объема.

Эти кувшины заполнены салатной смесью — один из многих креативных способов добавить в свой рацион зелень, выращенную в домашних условиях.

Для приготовления по-настоящему южного блюда можно также отварить зелень. Тушите в кастрюле мелко нарезанную зелень с луком или чесноком. Некоторые домохозяйства добавляют немного яблочного уксуса для аромата. Вы можете сэкономить варочную жидкость и обмакнуть в нее кукурузный хлеб.

Как бы вам ни нравилась зелень, мы можем помочь вам доставить ее из сада на стол. По всем вопросам, связанным с садоводством, обращайтесь в офис расширения вашего округа.

UF / IFAS Место: Флорида Завод ID

Публикации УФ / МФСА

Также в решениях для садоводства

Также онлайн

.

No related posts.