Как самостоятельно заготовить травяной чай

Травяной чай с добавлением сушёных листьев, цветов или плодов улучшает пищеварение, устраняет вялость, сонливость, а также повышает умственную активность. Компоненты для вкусного и полезного чая легко заготовить самостоятельно, нужно только знать простые правила сбора, хранения и сушки. Правильно заготовленное сырье позволит вам пить чай, обладающий питательными и целебными качествами, круглый год.

Когда собирать сырьё для чая

Чтобы получить качественный чай, важно соблюдать все правила сбора, сушки и хранения сырья. Травы заготавливают в начале цветения растений. Листья можно собирать в течение всего лета, но стоит отбирать только молодые листья. Например, листья малины собирают все лето, вереск заготавливают во время цветения (в июле-августе), брусничные и черничные листья собирают в мае-июне, а ежевичные – в июне-июле, кипрейные (Иван-чай) – в июле-августе, яблочные и вишневые-в августе-сентябре.

Цветы собирают в начале цветения. Следует помнить, что цветы липы собирают в период массового цветения, лепестки жасмина и шиповника обрывают с полностью раскрывшихся бутонов. Плоды и семена заготавливают после их полного созревания. Собирают сырьё для чая в теплые и ясные дни.

 

Как сушить

Листья для чая следует высушивать, разложив их ровным слоем под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Периодически нужно ворошить сырье, чтобы избежать загнивания. Когда листья подсохнут, их режут и слегка подсушивают в духовке. Самый быстрый способ- это сушить травы, листья, цветы и плоды в электросушилке. Но следует быть внимательными к температуре процесса сушки. Чтобы сохранить все полезные вещества, желательно сушить при минимальном температурном режиме.

 

Как хранить

Сушат и хранят каждый сорт листьев отдельно. Для хранения рекомендуется использовать бумажные пакетики или мешочки из хлопчатобумажной ткани.

Травы с сильным ароматом держат отдельно от других сборов. Хранят высушенные ягоды (малину, землянику, ежевику, смородину) в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой, чтобы ягоды не потеряли своего аромата.

 

Свойства чая

Чабрец добавляют в зимний чай для согревающего эффекта. У растения нет противопоказаний, этот чай с травами можно давать даже маленьким детям. Листья мяты добавляют в чай в свежем виде, а также и засушенном. Чай с мятой полезен для пищеварения, снимает головные боли и нормализует давление. Чай с мелиссой стимулирует аппетит, борется с повышенной тревожностью и бессонницей. Трава зверобоя придает напитку терпкость и аромат. Сушеные листья и траву шалфея добавляют в чай при воспалениях горла, эта трава обладает антибактериальным свойством.

 

Как заварить чай

Заваривают чай из расчета 1-2 ч. л. на 1 ст. кипятка. В чайник кладут смесь трав (можно добавить сушёные листья, цветы и ягоды), заливают крутым кипятком на 2/3 объема, накрывают крышкой, настаивают 10-15 мин. , затем доливают кипятком. Самые вкусные и ароматные – это чаи, состоящие из 3-5 и более сушёных компонентов. Пить такой чай рекомендуется без сахара. Для подслащивания в него можно добавлять мед. Чтобы чай принес пользу, он всегда должен быть свежезаваренным. Одну и ту же порцию такого чая нельзя использовать для нескольких заварок.

Автор: Олеся МОЛОКОВИЧ

Как заготовить травы для чая на зиму. Часть 2 — травы

Как хорошо промозглой дождливой осенью или зимним вечером, укутавшись в теплый плед, наслаждаться горячим ароматным чаем. Нет, не тем, что продается в магазинах — с ароматизаторами и искусственными добавками, а настоящим, настоянном на запахах луга и лесной поляны, напоминающем о лете. В лесах средней полосы России растет много трав, которые можно заваривать, как самостоятельные чаи и добавлять в готовый чай. Они придадут чаю тот неповторимый аромат, который источают только свежие цветы, подаренные от компании Мегафлауэрс. Кстати, до 16 века на Руси пили только травяные чаи, которые позднее вытеснил заморский напиток в известном сейчас виде.

• Производите сбор травы утром, до наступления жары, когда роса уже высохла.
• Не вырывайте растение с корнем.
• Высушенная естественным способом трава должна сохранять естественный цвет.
• Храните разные виды высушенной травы в сухом месте при комнатной температуре, отдельно друг от друга в стеклянных банках (срок хранения до 3-х лет), бумажных или тканевых мешочках (срок хранения до 1,5 лет).

Заготовка душицы

Заготовку душицы производят в июле-августе. Она растет на опушках леса и склонах холмов. У душицы заготавливают листья, стебли и цветки. Собранную траву расстилают тонким слоем в проветриваемых местах без прямых солнечных лучей, ворошат для равномерного просыхания. Об окончании сушки можно судить по цвету и ломкости листьев. Когда стебли и листья начнут ломаться, но еще сохраняют зеленый цвет, их перетирают и складывают на хранение.

Заготовка шалфея

У шалфея заготавливают верхушки стеблей и листья. Шалфей редко стал встречаться в лесу, и садоводы выращивают его на своих садовых участках. Его сбор ведут в начале лета, когда только начинают распускаться цветочки. Веточки растения связывают в пучки и подвешивают в сухом темном месте. Удобно сушить траву в сушилках при температуре 40 градусов. При любом способе сушке шалфей не стоит пересушивать. От этого он приобретает затхлый запах, а эфирные масла улетучиваются. Его готовность можно проверить по листочкам: они должны стать хрупкими. Для заварки шалфей не измельчают.

Заготовка лепестков шиповника

У шиповника заготавливают и плоды, и листья, и лепестки, и даже корни. Это растение — природная кладезь витаминов. Но известный всем отвар из плодов является, скорее, лекарственным средством, который пить, как чай, без ограничения и назначения, не стоит. А вот высушенные лепестки шиповника можно смело добавлять в другие чаи.

Собирают лепестки, когда бутоны розочек шиповника уже открылись. Их раскладывают в сухом месте в один слой. Сухие лепестки добавляют при заварке в другие чаи без запаха. Если вам подарили букет роз, то таким же способом можно засушить их лепестки, когда цветы начнут увядать.

Заготовка Иван-чая

Иван-чай, незаслуженно забытый на несколько веков, опять набирает свою популярность у чайных гурманов и просто любителей этого напитка. Тем более что заросли этого растения можно в большом количестве встретить в лесах страны. Он произрастает на краю полян, его сиреневые стрелки соцветий видно издалека. Для чая собирают листья и соцветия растения. Получение качественного чая можно только его ферментацией. Сначала собранные листья 2-3 часа подвяливают, затем пропускают через мясорубку, чтобы они дали сок. Полученное сырье выдерживают под мокрой хлопковой тканью 6-8 часов, добиваясь приятного ягодного запаха. Затем его сушат в духовке или сушилке. Чай набирает свою терпкость, при хранении в плотно закрытых банках через 2-3 месяца.

---

Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »

Душистый чай! Заготавливаем травы на зиму

На полянке невзначай

раскраснелся Иван-чай:
«Мой пурпурный цвет, друзья,
обойти никак нельзя!. .»
Он раскланялся любезно:
«Чай душистый пить полезно!»
(А. Алферова)

Лето – пора буйного разнотравья. Самое время заготовить на зиму душистые травки, чтобы зимой баловать себя ароматным витаминным чаем. Знаете ли вы, что традиционный чай на Руси появился лишь в 16-17 веке?! А до этого времени русичи варили кисели, готовили сбитень, квас и медовуху, пили травяные чаи. Сегодня я расскажу вам, какие из башкирских трав можно использовать для приготовления чая, а также как и когда их нужно заготавливать, чтобы сохранить все полезные вещества. Мы будем заготавливать с вами только те травки, лекарственное действие которых на организм не слишком выражено, т.е. их можно употреблять довольно часто, в виде чая. Однако почти все они обладают

антисептическим, противовоспалительным, противовирусным, мочегонным, потогонным действием. Может иметь место также индивидуальная непереносимость. Поэтому, как и во всем, с травяными чаями тоже нужно знать меру, несмотря на их неоспоримую пользу.

Иван-чай (Кипрей узколистый)

Копорский чай – так его называли на Руси. Кофеина в Иван-чае нет, а витамина С в 5-6 раз больше, чем в лимонах! Доказано, что противовоспалительное действие Иван-чая самое выраженное среди всех растений отечественной флоры. Для чая заготавливают листья во время цветения (конец июня-август).

Мать-и-мачеха обыкновенная

У мать-и-мачехи собирают листья (апрель-июнь). Чай из мать-и-мачехи обладает смягчающим, обволакивающим действием и помогает от кашля.

Душица обыкновенная

Ароматная душица – всенародная любимица. Всего одна веточка «матрешки» – и чай приобретает необыкновенный аромат. Душица успокаивает, снижает давление, разжижает кровь, обладает мощным противовоспалительным действием. У душицы заготавливают верхнюю часть побега с листьями и цветками (июль-август).

Зверобой продырявленный

Зверобой – лучший друг душицы и отличное средство для поднятия настроения. «Как без муки не испечешь хлеба, так без зверобоя не вылечишь человека», – говорили в старину. Он помогает при бессоннице и депрессии, является отличным антисептиком и лечит ещё множество недугов. Собирают у зверобоя верхнюю часть побега с листьями и соцветиями (июнь-август).

Чабрец (Тимьян ползучий)

Чабрец – родственник душицы. В древности его называли «божественной травой», способной возвращать жизнь. Чабрец не только наполнит ваш чай необыкновенным ароматом, но и поможет от многих болезней, т.к. обладает мощным противовоспалительным, отхаркивающим и даже противоглистным действием. Собирают у тимьяна верхушки побегов с цветками и листьями (конец июня-июль).

Липа сердцевидная

Липовый цвет – нежный, душистый и целительный. Липа – один из символов нашей республики. Чай из липы обладает противовоспалительным, потогонным, успокаивающим, жаропонижающим и мочегонным действием. Собирают липовый цвет в конце июня-начале июля.

Ромашка аптечная

Чай из ромашки мягкий и нежный, он хорошо обволакивает пищеварительный тракт из-за наличия в ромашке большого количества слизей. Ромашка считается одной из самых популярных лекарственных трав, признанной во многих странах мира за свои целебные свойства. В нашей республике произрастает несколько её видов, но ромашку аптечную можно легко отличить: её желтое цветоложе заметно выступает вверх над лепестками в виде конуса. В качестве сырья собирают соцветия (июнь-август).

Мята перечная

В Древнем Риме мятной водой обрызгивали комнату, чтобы создать у гостей жизнерадостное настроение. И это верно, ведь мятный чай бодрит, освежает и повышает аппетит. Мята – отличное спазмолитическое средство. Заготавливают для чая листья и соцветия мяты (июль-август). Верхушки побегов мяты можно также заморозить и зимой баловать себя мохито.

Земляника лесная (обыкновенная)

Добавьте в чай несколько листочков лесной земляники – это дополнительный источник витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. Можно также засушить ягоды. Ягодки землянички в чае – это чудо как вкусно и полезно! Листья для чая собирать лучше во время цветения, в июне.

Шиповник майский

Заваренный в термосе чай из плодов шиповника с медом – это просто кладезь витамина С. А ещё плоды шиповника содержат витамины А, Е, К, Р и группы В. Такой чай просто незаменим при весенних авитаминозах. Плоды шиповника собирают по мере созревания с конца августа по октябрь.

На даче можно собрать и засушить в зиму мелиссу, цветки календулы, листья плодово-ягодных деревьев и кустарников: черной смородины, малины, облепихи. Все эти листочки тоже можно добавлять в чай.

Сбор, сушка, хранение.

Растения для чая необходимо вовремя и качественно собрать, правильно высушить и сохранить. Для каждого растения существуют определенные сроки сбора, когда оно накапливает максимальное количество биологически активных веществ. Календарь сбора основных лекарственных растений можно найти здесь.

Собирать сырье нужно в экологически чистых районах. При сборе удостоверьтесь, что растения не обрабатывались химикатами. Не стоит брать больные, поврежденные и вызывающие подозрения экземпляры, т.к. среди дикорастущих растений Башкортостана встречаются и ядовитые. Для сбора выбирайте

солнечный день, после того, как высохнет роса. Собранные листья и цветы сушат в сухом проветриваемом затемненном помещении, в подвешенном состоянии, собрав в неплотные пучки или свободно разложив на листах бумаги. Готовое сырье должно быть хрупким и легко крошиться. Плоды шиповника и ягоды земляники удобнее сушить в духовом шкафу или в специальной сушилке. Листья некоторых растений можно ферментировать в домашних условиях, чтобы чай получился насыщеннее и ароматнее. Процесс это довольно трудоемкий, но результат того стоит. Подробную инструкцию можно прочесть здесь. Ферментации обычно подвергают листья иван-чая, мать-и-мачехи, земляники, малины, облепихи.

Готовое сырье хранят в темном сухом месте, в плотно закрытых банках или полотняных мешочках.

Заваривать травяной чай лучше в керамическом заварнике, кипятком, оставляя на 10-15 минут. Ферментированный чай заваривают водой температурой 60-70 градусов. Из заготовленного сырья можно составлять самые разнообразные «чайные букеты» на любой вкус.

Приятного вам чаепития и крепкого здоровья, дорогие УфаМамочки!

Другие статьи блога «Живой уголок»:

Внимание! Ядовитые растения Башкортостана.
Городской огородик. Что можно вырастить на балконе?
5 необычных декоративных кустарников.
Подножный корм. Съедобные дикоросы.
Дачная мода от-кутюр.

Чабрец (тимьян)

Лекарственное сырье

Заготовка. В период полного цветения собирают надземную часть.

Сушка. При заготовке следует оберегать растение от повреждений корневой системы.

Внешние признаки. По ГФ XI и ГОСТу обмолоченная трава. Листья эллиптические, ланцетные, с незавернутыми внутрь краями, голые или слабоопушенные, длиной до 15 мм, с многочисленными точками (железками), резко выступающими жилками на нижней стороне листа и редкими щетинистыми волосками. Цветки мелкие, сине-фиолетовые, двугубые. Запах ароматный, вкус горьковато-пряный, слегка жгучий. Потеря в массе после высушивания допускается не более 13%, экстрактивных веществ не менее 18%.

Хранение. В хорошо закупоренной таре по правилам хранения эфирномасличного сырья. Срок годности 2 года.

Состав

Трава содержит до 1% эфирного масла, основным компонентом которого является тимол (до 30%). Кроме того, эфирное масло содержит карвакрол, n-цимол, y-терпинен, a-терпинеол, борнеол. В траве обнаружены также дубильные вещества, горечи, камедь, тритерпеновые соединения — урсоловая и олеаноловая кислоты, флавоноиды, большое количество минеральных солей.

История применения в медицине

Сведения о целебных свойствах чабреца берут свое начало в самой глубине веков. Первые сохранившиеся свидетельства о применении этой травы датируются третьим тысячелетием до нашей эры. Клинописные таблички времен древних шумеров содержат рецепты припарок с использованием чабреца, груш и инжира. Издавна люди не только верили в лечебную силу тимьяна, но и приписывали ему различные мистические свойства и использовали в разного рода обрядах. Древние египтяне включали его в состав для бальзамирования. В античные времена тимьян был кулинарной специей для придания аромата и лекарственным растением одновременно. Древние греки высоко ценили тимьян за его аромат. Сушеный тимьян сжигали в храмах в качестве благовония. Тимьян считался символом мужества. В Европе он распространился благодаря римлянам, которые добавляли листья в сыры и вино. В средневековой Европе веточки тимьяна укладывали под подушки, чтобы отогнать ночные кошмары и быстрее уснуть. Начиная с 16 века, масло тимьяна применялось как антисептик для ухода за полостью рта и кожей. Также тимьян применялся как средство помощи при обмороках. Авиценна советовал отвар чабреца с розовым маслом использовался как лекарство от менингита и от нарушений памяти и рассудка. Целебные свойства тимьяна широко освещаются в античной литературе. Его упоминают в своих трудах такие ученые как Теофраст, Плиний старший. Древнеримский врач Диоскорид считал настой чабреца с медом прекрасным лекарством при астме, обладающим также отхаркивающим эффектом, и назначал его больным в качестве противоглистного средства, а также для помощи при родах и для излечения от различных женских недугов.

Свойства

Лечебные свойства тимьяна связывают в основном с тимолом, относящимся к производным фенола. В отличие от фенола тимол менее токсичен, меньше раздражает слизистые оболочки, оказывает бактерицидное действие на кокковую флору, менее активен в отношении грамотрицательных микробов. Активен в отношении патогенных грибов, ленточных глистов и власоглава.

Отходы травы чабреца после экстракции спиртом, содержащие сумму тритерпеноидов, исследовали в экспериментах на кроликах. При пероральном введении кроликам в дозе 10 мг/кг совместно с холестерином препарат тритерпеноидов уменьшает развитие гиперхолестеринемии, гипер-b-липопротеидемии, снижает коэффициент холестерин/фосфолипиды, тормозит накопление холестерина в аорте, уменьшает содержание его в печени.

Тимьян проявляет выраженные отхаркивающий, муколитический и бронхолитический эффекты, уменьшает отек и воспаление слизистой оболочки бронхов, активизирует иммунную систему. Антигипоксическая активность выражена умеренно и связана с линалоолом, гераниолом, оксикоричной кислотой, флавоноидами (гликозидами лютеолина, апигенина), магнием и селеном. Фенольные соединения раздражают слизистую оболочку ЖКТ, увеличивают секрецию пищеварительных желез, оказывают карминативное и мочегонное действие. Повышение АД обусловлено действием тимола, эффект развивается постепенно, сохраняется длительное время, проявляется только у лиц с артериальной гипотензией.

Благодаря седативному, обезболивающему и мягкому утеротоническому действию эффективен при альгоменорее, дисменорее.

При наружном применении препараты тимьяна наряду с противомикробным действием оказывают противозудный и обезболивающий эффекты.

Токсикология и побочное действие

Настой чабреца не оказывает существенного влияния на дыхание, кратковременно снижает АД у подопытных мышей при разовом введении в дозе 0,12 мг/кг; оказывает возбуждающее действие при длительном введении внутрь; к 40-му дню повышается масса тела подопытных животных. При гистологическом изучении внутренних органов крыс (сердце, печень, почки, вилочковая железа, гипофиз, надпочечники, селезенка, щитовидная железа) выраженных дистрофических изменений не найдено.

Препараты тимьяна в высоких дозах не рекомендуется применять при беременности из-за угрозы выкидыша, а также при декомпенсации сердечной деятельности, болезни печени и почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Применение

Ранее траву тимьяна широко использовали наружно для ароматических ванн (5 г на ванну), компрессов, примочек. Эфирное масло тимьяна используют так же как наружное для растирания при радикулитах и невритах.. Тимол применяют внутрь по 0,05 – 0,1 г как дезинфицирующее средство при метеоризме и поносе; препарат хорошо переносится. Тимол считается эффективным лечебным средством при актиномикозе кожи, отмечены хорошие результаты применения тимола при актиномикозе легких. В ходе исследований было показано, что растительные препараты чабреца являются более эффективным средством для лечения акне, чем рецептурные кремы. Препараты тимьяна обладают большим антибактериальным эффектом, чем перекись бензоила, но без раздражения кожи.

В Германии комиссия E, правительственное агентство, которое осуществляет надзор за применением трав в медицине, одобрила тимьян для лечения инфекций дыхательных путей, в том числе при коклюше и бронхите. Одна швейцарская компания отнесла чабрец в ТОП-10 «волшебных трав». Основное действующее вещество чабреца – тимьян – считается очень эффективным дезинфицирующим средством. Вот почему траву до сих пор применяют для очищения помещений. Тимьян оказывает вяжущее действие.

Известный травник и исследователь народных средств Пфаррер Канзл описал чабрец следующим образом: «Отличная трава для приготовленния желудочного чая и для очищения легких от слизи. Вдыхание паров тимьяна укрепляет нервы ушей, носа и мозга, а также предотвращает потерю сознания и инсульт. Компресс из чабреца также способствует крепкому ночному сну». Для лечения больных алкоголизмом может быть использован 7,5% отвар чабреца. При назначении 50-600 мл/сут отвара чабреца у больных улучшается настроение, исчезают тягостные проявления абстиненции, сердцебиения, страх, вегетативные нарушения.

Литература
А.Д.Турова «Лекарственные растения СССР и их применение». Издание второе, переработанное. Москва. «Медицина». 1974
А. Л. Буданцев, Е. Е. Лесиовская. Дикорастущие полезные растения России. – СПб.: СПХФА, 2001 – 663 с.
Лавренова Г. В., Лавренов В. К. – Энциклопедия лекарственных растений. Том 2 — Донецк, «Донеччина», 1996. – 512 с.
Н.Г. Ковалева – Лечение растениями – М.: «Медицина», 1972 – 352 с.
Кощеев А. К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. – м., Пищевая пром-сть, 1980 – 256 с., 96 ил.
Съедобные целебные растения Кавказа: Справочник. Ростов н/Д: Издательство Ростовского университета. Ред. Н. Г. Воробьева. – 1989. − 464 с.
Баранов А. А., Левицкий С. В. – Энциклопедия целебных растений. – СПб.: «Диля Паблишинг», 2011. – 480с.

Книга Корзина деревенской травницы 2, глава ПОЧЕМУ ТРАВЫ, КУПЛЕННЫЕ В АПТЕКЕ, НЕ РАБОТАЮТ?, страница 1 читать онлайн

ПОЧЕМУ ТРАВЫ, КУПЛЕННЫЕ В АПТЕКЕ, НЕ РАБОТАЮТ?

Травки ваши — это все фигня, не работают они (с).

Я такое регулярно слышу. И обычно, оказывается, что речь идет о травах, купленных в аптеке. Почему они не работают? Да потому что это сено, а не травы, если коротко. Вреда никакого, но и польза от них стремится к нулю.

Так почему же оно так?

Да все просто. Травы для аптек либо специально выращивают, либо скупают за копейки у сборщиков. Ну сами посудите, какие травы могут быт в теплице? Ровно такие же, как и тепличная зелень — никакие, то есть. Что касается сборщиков… Они не очень-то заинтересованы в правильном сборе трав, им важно количество, а не качество.

Вот и ответ: качество аптечных трав ой, как хромает.

Конечно, такое сырье проходит проверку на безопасность, и вряд ли навредит, но и пользы от него будет маловато.

Бабулечки на базаре, торгующие пучками трав — тоже не самый хороший выход из ситуации. Такие бабулечки могут оказаться не очень-то добросовестными.

Я сама частенько наблюдаю, как такие бабушки собирают травы вдоль автомобильной трассы, сойдя с автобуса у нас на остановке, и не утруждая себя хоть сколько-нибудь отойти. А потом вижу тех же бабушек, продающих на базаре свои травки пучочками.

При чем, выкладываются эти травы на прилавок в любую погоду: и в сырую дождливую, и в самый солнцепек. Что с такими травами происходит — ежу ясно: они отсыревают, там заводится плесень и грибок, делая лекарственные травы отравой, а на солнце они пересыхают, превращаясь в не очень хорошее по качеству сено.

А вот когда вы сами собираем и сушим (или ферментируем) травы — это совсем другое дело. Мы точно знаем, что травы берем в хорошем месте, знаем, что мы ничего не пересушим, знаем, как все хранится… Стоит ли говорить, что грамотно собранные и заготовленные травы приносят много пользы и способны помочь во многих ситуациях.

Именно из-за перечисленных причин я, все-таки, советую собирать травы самостоятельно, или же покупать у людей, сведущих в травничестве и дорожащих своей репутацией. Оно, конечно, будет немного посложнее, но и уверенность в хорошем результате тоже будет.

Срок годности травяного чая

Срок годности травяного чая

Тэги: Беби чай травяной, заказать Срок годности травяного чая, Травяной сбор для иммунитета каронастоп в Магнитогорске.

Срок годности травяного чая

Чай травяной малина с мятой, Вкусный травяной чай своими руками рецепты, Какой травяной чай купить, Травяной чай ройбуш, Чай эхинацея для иммунитета

Травяной сбор для иммунитета каронастоп в Грозном

Травяной чай ройбуш Срок годности определяется сортом чая, методом его обработки, страной происхождения. Это самый необычный чай, его можно отнести к разряду травяных. Сроки его хранения — 2 года. Травяные чаи: как их употреблять в период беременности. Каков срок годности у кофе и чая. Можно ли чай из пажитника пить на ночь. Как использовать заварку от чая. Кому и сколько оставлять на чай. Сколько чая в день выпивать. Обычно для травяного чая на упаковке указывается срок хранения 1-2 года, и по истечении этого срока такой чай лучше не заваривать — неизвестно какие вещества в нем могли образоваться. Как бы не был герметично упакован чай. Как правило, травяной чай имеет срок годности, в среднем, 18 месяцев (от 1 до 2 лет), то есть два сезона, не зависимо от того, есть в нем черный или зеленый чай и ароматизаторы, моночай это или травяной сбор. Ничего плохого в прошлогоднем чае нет, но все же лучше выбрать свежий. Чем плох просроченный. Многие не представляют своей жизни без нескольких чашек ароматного напитка в холодную погоду или в летнюю жару. На сегодняшний день существует много разновидностей продукта. Обязательно смотрите на срок годности, у травяного чая он может составлять от 1 до 2 лет (в среднем 18 месяцев), то есть два сезона, не зависимо от того, входят ли в его состав ароматизаторы, зеленый или черный чай, моночай это либо травяной сбор. Заготовка лекарственных растений обычно происходит в теплое. Такие чаи тоже имеют свой срок годности: травы и цветки хранятся до 2 лет, а плоды и ягоды до 4 лет. Свежие растения, собранные летом, намного полезнее уже засушенных. Поэтому будет правильно пить травяной чай в летний период если не каждый день, то как можно чаще. Приготовление чая. Есть ли срок годности и хранения у чая? если он закончился?. И это ещё не учитываются травяные чаи, которые можно приобрести в аптеках. Но многие ли хоть раз задумывались о том, есть ли у чая срок годности? Полезные свойства чая из трав. Травяной чай можно употреблять в любое время суток. Утром он обладает бодрящим. Травяные чаи бывают нескольких видов – лекарственный, чай с тонизирующим эффектом и чай с успокаивающим эффектом. Сроки годности разных видов чая. Сроки употребления напитка определяются сортом чая, а также условиями фасовки и страной сбора листьев. В зависимости от способа ферментации меняются свойства чая, его вкус, цвет и соответственно сроки хранения. Черный. Этот напиток ускоряет. Срок годности чая, как любого продукта питания, конечен. Нарушение этих пределов грозит негативными последствиями. Монастырский – травяной напиток, рецепт которого основан на древних легендах, поверьях. Взвар лечил недуги, не имел противопоказаний, восстанавливал силы, возвращал здоровье. Срок годности чая. Есть продукты, без которых трудно представить рацион человека. Иван-чай. Гордость отечественных травяных сборов. Условия содержания – стеклянная тара с герметичной крышкой, темное место. Далеко не каждый знает, что у чая существует срок годности и хранения. Эти два фактора способны резко влиять на качество напитка, поэтому следует подойти к вопросу хранения и срока годности со всей серьезностью. Содержание. 1 О понятии срок годности Поскольку все чаи для похудения преимущественно травяные, срок их годности составляет максимум 24 месяца, при условии, что они будут в упаковке. После вскрытия чай для похудения необходимо выпить в течение 60 дней. Тогда остается загадкой, зачем на упаковке производитель указывает срок годности чая, если он может храниться вечно? Дата на упаковке — еще не показатель срока жизни чая. Например, написано годен до ноября 2013 года. Живительные травы и растения. Чай эхинацея для иммунитета Травяной чай от давления повышенного Чай имбирь лимон мед рецепт для иммунитета

Детский травяной чай отзывы Травяной сбор для иммунитета каронастоп в Грозном Успокаивающие травяные чаи Беби чай травяной Травяной сбор для иммунитета каронастоп в Магнитогорске Чай травяной малина с мятой Вкусный травяной чай своими руками рецепты Какой травяной чай купить

Согласна с комментаторами полностью, как только почитала о травяном сборе для иммунитета Каронастоп заинтересовалась составом. А убедившись в абсолютной безвредности купила и довольна. Сама то я столько качественных трав не насобираю. Пью для профилактики ежедневно и за эту зиму не болела простудой ни разу. Наоборот ощутила прилив сил и настроение превосходное. Если вас настораживает рост кашляющих и чихающих людей в окружении, то настало время предостеречься от опасности. Знающие люди принимают Каронастоп для повышения иммунитета. Основу продукции составляет комплекс лекарственных растений, которые собраны в экологических районах планеты. Объединенные в синергетическую формулу, составные элементы перенастраивают ресурсы тела на работу, помогая избежать опасного заражения, разбушевавшегося на земле. Изначально хотела купить в аптеке и найти травы в запасах моей бабушки и самостоятельно заваривать чай, но потом мне знакомая фармацевт объяснила, что при изготовлении БАДов применяются какие-то технологии по обработке и очищению растений. Плюс ко всему еще и нужно учитывать пропорции составляющих, поэтому купила на сайте. Травяной чай Мехригие-7, предназначенный для снижения веса купили в аптеке. В состав этого чая входят листья и плоды кассии, цветки ромашки, трава верблюжьей колючки, кукурузные рыльца, листья шалфея, трава тысячелистника, плоды укропа, трава череды. Читать весь отзыв Отзыв рекомендуют:40 7. Dreamterra mehrigiyo халяль. Травяной чай Мехригие-7 (При лишнем весе). Состав: Листья и плоды кассии, цветки ромашки, трава верблюжьей колючки, кукурузные рыльца, листья шалфея, трава тысячелистника, плоды укропа, трава череды. Our productions ЧАЙ. ТРАВЯНОЙ ЧАЙ При ожирении MAX. Листья и плоды кассии, цветки ромашки, трава верблюжьей колючки, кукурузные рыльца, листья шалфея, трава тысячелистника, плоды укропа, трава череды. Травяной Мехригие-7 (при лишнем весе), 25 шт1,5г. Травяной сбор Мехригие-7 (при лишнем весе). Чай очищающий. Состав: Листья и плоды кассии, цветки ромашки, трава верблюжьей колючки, кукурузные рыльца, листья шалфея, трава тысячелистника, плоды укропа, трава череды. Чай при лишнем. Мехригиё с узбекского − целебная трава. Мустакиллик орден Независимости. Компания MEHRIGIYO специализируется на производстве продовольственной продукции для здравоохранения, производит профилактические и биологические лечебные препараты. Налажено выращивание тропических. Листья и плоды кассии, цветки ромашки, трава верблюжьей колючки, кукурузные рыльца, листья шалфея, трава тысячелистника, плоды укропа, трава череды. СВОЙСТВА: используется как средство для безопасного избавления от лишнего. Поможет в процессе снижения веса травяной чай при ожирении от Mehrigiyo. Сбор включает в себя листья и плоды кассии, цветки ромашки, трава верблюжьей колючки, кукурузные рыльца, листья шалфея, траву тысячелистника. Характеристики чая для похудения При ожирении. — Бренд: Мехригиё. — Вид чая: Травяной чай. Заявленная компанией Мехригиё, Компания цена товара Чай для похудения При ожирении может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных. Ожирение — это избыточное отложение жира в подкожной жировой клетчатке и других тканях организма при переедании. Во время лечения ожирения травами рекомендуется питаться растительной пищей и уделять большое внимание физической культуре, например можно заниматься бегом. Так же при. Ожирение, описание, причины и симптомы, профилактика болезни, народные рецепты, лечение травами. При ожирении нужно диеты, направленные на уменьшение употребления жиров и углеводов и на восстановление нормального обмена веществ. Нужно исключить из рациона жирное мясо, жирную. При ожирении помогает и такой рецепт. Траву фиалки трехцветной, траву. Так же при ожирении полезно принимать настой из следующих лекарственных трав. Травяной сбор, применяемый в народной медицине при лечении ожирения для. Живительные травы и растения.

Срок годности травяного чая

Успокаивающие травяные чаи

Кроме перечисленных компонентов, Каронастоп содержит такие травы, как кошачья лапка, тысячелистник, толокнянка, шиповник, цветы липы и т.д., которые известны своими лекарственными свойствами. Уникальное сочетание этих трав позволяет Каронастопу являться эффективным иммуномодулятором, а также заменителем химических средств подобного действия. Те, кто используют Гербалайф для похудения, по-любому наслышаны о чае ведь он входит. Среди моих любимых подуктов Гербалайф также и напиток для похудения Травяной. Травяной напиток Herbalife мне подарили. Я почитала о нем отзывы, попробовала и убрала. Отзыв захотелось написать после того, как. У-у-у-у-у, страшный ГЕРБАЛАЙФ! Сколько ужасов про тебя написано! И я напишу. В одной черной-черной комнате стоял черный-черный чай. Не бойтесь пить его, дорогие друзья! Никто от него еще не умер)). Я приучаю себя пить много воды. Травяной напиток (чай Гербалайф) содержит кофеин из экстрактов зеленого и черного чая (оранж пеко) и натуральный кофеин, экстракт семян. Растительный напиток Термоджетикс Гербалайф предназначен не только для похудения. Эффективность чая термоджетикс Гербалайф для снижения веса. Травяной напиток Гербалайф: как пить. Так как в составе чая присутствует достаточно. Реальные отзывы о Гербалайф для похудения говорят только о том, что действительно избавиться от лишних килограммов можно лишь. Травяной напиток Гербалайф можно использовать не только для похудения, но и при. В состав травяного напитка Гербалайф входят экстракты черного и зеленого чая. Реальные отзывы о Гербалайф для похудения говорят только о том, что действительно избавиться от лишних килограммов можно лишь. Я не верю в чудодейственный таблетки и коктейли для похудения, которые быстро решать проблемы с лишним жиром. Но всё-таки решила попробовать этот супер рекламируемый Гербалайф на себе. Чай Гербалайф для похудения имеет противоречивые отзывы. При этом следует понимать, что средство не является. Чай Терможетикс представляет собой травяной сбор, помогающий контролировать массу тела и повышать внутренние. Главная Отзывы о продуктах Гербалайф Бодрящий чай для снижения веса и отзывы моих клиентов. Одна моя клиентка сказала: Этот ваш травяной чай Гербалайф для снижения веса – сумасшедший продукт, он, где видит жир, там его. Самый популярный напиток в мире после воды — это чай. И у Гербалайф есть свой травяной напиток. Многие думают, что он для похудения, но я расскажу о нем больше. У нас в семье все любят это чай как в холодном, так и в горячем виде. Он растворимый, как. Срок годности травяного чая. Травяной чай от давления повышенного. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Травяные чаи-это отвары различных растений или их частей. Они могут оказывать успокаивающее, бодрящее, витаминизирующее и лечебное воздействие. В статье рассматриваются наиболее популярные травы и их комбинации для приготовления чая. Прежде чем перей. Чай – один из наиболее популярных напитков, который ценится за тонизирующее действие и приятный вкус. Правильно поступят те, кто выберет травяной сбор. Травяной чай для снижения веса можно приготовить по одному из следующих рецептов: Классический. Какие травы полезно пить вместо чая: что можно и нельзя. Чаи из трав правильнее называть травяными напитками, поскольку в их составе отсутствует чайный лист или его совсем мало. Это продукт, который снимает боль, тонизирует или согревает, бодрит и стимулирует или расслабляет и успокаивает: все зависит от. Травы вместо чая — какие можно пить утром, днем и вечером. Травяные чаи бывают самого разного назначения: успокаивающее, тонизирующее, расслабляющее, согревающее и витаминизирующее. Каждый из них имеет своеобразный, индивидуальный вкус и запах. Прелесть использования травяных. Травяные сборы для заваривания прочно обосновались на аптечных прилавках. Но насладиться вкусом и ароматом полезного чая можно абсолютно бесплатно, если своевременно позаботиться о заготовке сырья. А зная свойства лекарственных. Травяные чаи правильнее было бы называть не чаями, а травяными напитками, поскольку в них или совсем нет чайного листа, или его совсем. Основные же сборы трав приходятся на начало лета, когда они цветут, а точнее, начинают зацветать. В густеющем на глазах разнотравье — в лесу, на лугу и в садах — можно. Травяной чай – это услада для организма и души. Изобилие ароматных, пряных и душистых трав, дает возможность приготовить чай на любой вкус. Перед таким напитком не остается равнодушных, ведь он дарит радость, летнее настроение, тонизирует и бодрит од. Напитки на травах – натуральные средства, способные решить множество проблем со здоровьем. Они улучшат самочувствие, придадут бодрости, или, наоборот, успокоят. Их разрешено употреблять ежедневно, вместо привычных чая или кофе. Чтобы получить желаемы. Чайные сборы вкусны и полезны. Оказывается, создать травяной сбор, а так же. Травяной чай (фиточай) — это смесь для заваривания, в которой нет листа чая. Вместо чайных листьев можно использовать наше традиционное чайное растение — иван-чай, кипрей узколистный. Особенно хороши будут его. Помимо чая вниманию потребителя предлагаются многочисленные травы или сборы трав. Какие травы можно пить вместо чая. Разнообразные травяные напитки не содержат чайный лист. Мода на них в наши дни постепенно набирает обороты. Любителей здорового образа жизни привлекает их. Чаи, приготовленные из натуральных трав, необходимо называть травяные напитки, так как для их приготовления не. Какие травы допускается употреблять ежедневно вместо чая? Растительные напитки пьют не только в составе сборов, их часть делают на основе определенного растения. Например большой. Травяной чай – настоящий источник полезных веществ. Польза и вред напитков на основе натуральных высушенных трав. Какие лекарственные травы можно пить вместо обычного чая каждый день? Травяной сбор. Прежде чем заварить травяные чаи, необходимо узнать, сколько их можно пить. Срок приема зависит от индивидуальных особенностей организма, наличия сопутствующих заболеваний, состава сбора. Публикуем таблицу сбора трав для чая. Всех тонкостей составления травяных сборов и за год не постичь, но есть некоторые несложные рекомендации, которые помогут правильно подобрать растения на каждый день и для особенных случаев. Для ежедневного применения подходят следующие растения: цветы. Травяные чаи ускоряют метаболизм, очищают организм, а помимо этого – они необычайно ароматны и вкусны. Чтобы травяной чай максимально обогатился полезными веществами, нужно соблюдать правила приготовления. Живительные травы и растения.

Приготовление травяного чая в виде настоя или путем мацерации при комнатной температуре на примере чая из омелы

Sci Pharm. январь-март 2011 г.; 79(1): 145–155.

Sebastian Jäger

¹ Carl Gustav Carus-Institute, Am Eichhof 30, 75223, Niefern-Öschelbronn, Germany

² Betulin-Institute, Blumenstr. 25, 64297, Дармштадт, Германия

Markus Beffert

¹ Carl Gustav Carus-институт, AM Eichhof 30, 75223, Niefern-Öschelbronn, Германия

Katharina Hoppe

¹ Carl Gustav Carus-Initive, Am Eichhof 30, 75223, Niefern-Öschelbronn, Германия

Dominik Nadberezny

¹ Carl Gustav Carus-институт, AM Eichhof 30, 75223, Niefern-Öschelbronn, Германия

Bruno Frank

³ Knipp-Werke, Steinbachtal 43 , 97082, Würzburg, Германия

Armin Scheffler

¹ Carl Gustav Carus-институт, AM Eichhof 30, 75223, Niefern-Öschelbronn, Германия

¹ Carl Gustav Carus-институт, AM Eichhof 30, 75223, Niefern -Öschelbronn, Германия

² Институт бетулина, Blumenstr. 25, 64297, Дармштадт, Германия

³ Kneipp-Werke, Steinbachtal 43, 97082, Вюрцбург, Германия

Поступила в редакцию 18 июня 2010 г.; Принято 20 ноября 2010 г.

Copyright © Jäger et al. ; лицензиат Österreichische Apotheker-Verlagsgesellschaft m. б. H., Вена, Австрия. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение в на любом носителе, при условии, что оригинальная работа правильно процитирована.Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Травяной чай можно приготовить путем настаивания или мацерации при комнатной температуре, что приводит к различному составу экстрагируемых компонентов, что может влиять на способ действия или профиль безопасности. Знания по этой теме ограничены. Цель этого исследования состояла в том, чтобы изучить существенные различия между настоем и мацерацией в качестве рекомендуемых методов подготовки для приготовления травяного чая из омелы, традиционного средства против сердечно-сосудистых заболеваний. Активные вещества неизвестны, но аналитические маркерные вещества, такие как белки, тритерпеноиды, производные фенилпропана и флавоноиды, могут быть количественно определены в составе травы и различных препаратов травяного чая. В то время как производные фенилпропана полностью экстрагировались путем инфузии и мацерации, ни один из методов не растворял вискотоксины. 43% лектинов омелы белой были извлечены путем мацерации, тогда как при настаивании они инактивируются путем термической деградации. Напротив, олеаноловая кислота и бетулиновая кислота присутствуют в настоях в более высоких концентрациях по сравнению с мацератами, но даже настой извлекается менее чем на 2%.Настой экстрагировал 43% флавоноидных веществ, а мацерация только 31%. В заключение, это исследование определяет некоторые различия между обоими методами экстракции по профилю растворенных веществ. Актуальность этого должна быть определена в исследованиях, посвященных эффективности травяного чая из омелы.

Ключевые слова: Травяной чай, Омела белая, Viscum album L, Настой, Мацерация, Экстракция Хроматографический профиль, ВЭЖХ, ГХ, ИФА температура (р. т.) требуется. Например, Althaea officinalis L. Его крахмал агглютинирует при нагревании, поэтому мацерация при комнатной температуре. используется для приготовления травяного чая [1]. Знания по этой теме ограничены. Вот почему Европейский комитет по растительным лекарственным средствам при Европейском агентстве по лекарственным средствам заявляет (04.09.2008, док. Ref. EMEA/HMPC/451978/2008), что «метод приготовления и концентрация травяного чая могут иметь решающее значение, потому что разные препараты могут оказывать разное действие и в некоторых обстоятельствах могут иметь разный профиль безопасности».Примером того, где описаны оба метода приготовления, является традиционный травяной чай из омелы при сердечно-сосудистых заболеваниях [2]. В настоящее время производители травяного чая из омелы рекомендуют приготовление путем настоя, но Wichtl опубликовал в 2009 г. приготовление путем мацерации в холодной воде в течение 12 часов [3], но разница в составе между полученными препаратами пока неизвестна. Использование омелы белой Viscum album L. в качестве лечебного средства имеет древнюю традицию при лечении различных заболеваний [4].При использовании различных способов изготовления получаемая лекарственная форма варьируется от перорально применяемых травяных чаев до драже, капель и экстрактов, пригодных для инъекций [5]. На основе традитон чаев омелы используют при лечении гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и артритов. Тем не менее, компоненты омелы были рассмотрены на предмет их фармакологических свойств [6]. Вискотоксины (ВТ) и флавоноиды могут играть роль при АГ [6]. Сирингин (SY, элеутерозид B) и сирнин апиозилглюкозид (SYA) являются подходящими аналитическими маркерными веществами, но их сердечно-сосудистые свойства противоречивы [7-11].Использование омелы при артрите еще не связано с составляющими ее веществами, но противораковые свойства частично коррелируют с некоторыми белками и тритерпеноидами [6]. VT и лектины омелы белой (ML) действуют как некротические и апоптотические белки, тогда как терпены олеаноловая кислота (OA) и бетулиновая кислота (BA) обладают апоптотическими, а также антиангиогенными, противовоспалительными и редифференцирующими свойствами [6, 12]. Из-за их структурного разнообразия извлечение компонентов омелы зависит от процесса экстракции.Например, хорошо известна низкая растворимость в воде ОА и БК, а также плохая растворимость МЛ при кислых значениях рН [5, 13]. Травяной чай из омелы рекомендуется готовить в виде настоя или путем мацерации при комнатной температуре. [2, 3] Но влияние этих двух методов на профиль извлекаемых веществ неизвестно. Первым шагом к улучшению показаний травяных чаев может быть определение растворенных веществ. Чай из омелы является подходящим примером, поскольку известны аналитические методы для различных структурных веществ.Вот почему это исследование было проведено с чаем омелы, чтобы определить влияние процесса экстракции на экстракцию маркерных веществ VT, ML, OA, BA, ацетат β-амирина (bAA), ацетат лупеола (LA), SY, SYA. и флавоноидподобные вещества (флавоноидный отпечаток при 360 нм).

Результаты и обсуждение

Омела из чайных пакетиков была проанализирована на ее состав. В растительном материале количественно определяли типичные белки омелы белой (VT, ML), тритерпеноиды (OA, BA, bAA, LA) и производные фенилпропана (SY, SYA) (). Используемые методы количественного определения, о которых сообщалось ранее, были частично оптимизированы, как описано. Использование ВЭЖХ-материала с размером пор 2,6 мкм улучшило разделение аналитов, как и ожидалось. Количество ЖТ, определенное в растительном материале (), было немного ниже, чем опубликовано для омелы с яблони, которая содержала 0,2–0,8 г/100 г сухой массы [14]. Кроме того, авторы количественно определили количество изоформ ML ML I, ML II и ML III и обнаружили 0,1–0,6 г/100 г в высушенном растительном материале [14], тогда как количество ML I в нашем исследовании было равно 0.06 г/100 г. Содержание ОА и БК в растительном материале соответствует ранее опубликованным значениям для других высушенных растительных материалов омелы [13, 15], но измеренное количество БАК и ЛК было выше, чем было установлено ранее (<0,06 г/100 г в высушенной омеле из яблони) () [16]. Известные количества SY и SYA находятся в диапазоне от 0,02 до 0,31 г/100 г соответственно [17]. Таким образом, найденные нами суммы кажутся правильными (). Флавоноиды были выделены из омелы белой и ранее [18, 19], однако методы их количественного определения не опубликованы.Поэтому количество флавоноидов определяли с использованием Ph. Eur. Метод для флавоноидов в сухом экстракте зверобоя продырявленного, и все пики на хроматограмме омелы при 360 нм были рассчитаны как рутин (табл. 1).

Хроматограмма ВЭЖХ (210 нм) изоформ VT A1, A2 и A3 в растительном материале (чайные пакетики из омелы).

ГХ хроматограмма тритерпеноидов в растительном материале (чайные пакетики из омелы), мацерация травы омелы при комнатной температуре и внутри настоять. IS…внутренний стандартный холестерин; бАА…β-амирина ацетат; ОА… олеаноловая кислота; БА… бетулиновая кислота; ЛА… лупеол ацетат.

Хроматограмма ВЭЖХ (268 нм) сирингина (SY) и сиргинина апиозилглюкозида (SYA) в растительном материале (чайные пакетики из омелы), мацерация травы омелы при комнатной температуре. и внутри настоять. В качестве внутреннего стандарта (IS) использовали фенацетин.

ВЭЖХ-отпечаток (360 нм) флавоноидных веществ в растительном материале (чайные пакетики с омелой), мацерация травы омелы при комнатной температуре и внутри настоять. В качестве стандарта использовали рутин.

Таб. 1.

Количественная характеристика растительного сырья (чайные пакетики из омелы).

Analyte 0	0	0
VISCOTOXINS (VT) Сумма VT A1, A2, A3, количественно, как VT A2	0.11 ± 0,01 (n = 5 )
LECTIN (ML)		0,06 ± 0,01 (N = 5)
Отенолическая кислота (ОА)	0,751 ± 0,021 (N = 3)
Бетулиновая кислота (BA)	0,088 ± 0,003 (n = 3)
β-амирина ацетат (бАА), определяемый количественно как ОА	0. 167 ± 0,003 (n = 3)
ацетат lupeol (aa) количественно определяется как OA	0,137 ± 0,003 (n = 3)
Syringin (SY)	0,036 ± 0,002 (n = 3)
Syrringenin Apiosylglucoside (Sya) количественно, как SY	0,038 ± 0,002 (N = 3)
Флавоноидные вещества, количественные количественные в качестве рутина	0,113 ± 0,011 (n = 3)

Травяной омел приготовленный в виде инфузата или 12-часового мацерата при r. т. [2, 3]. Таким образом, обе методики приготовления сравнивались, что приводило к визуально схожим зеленовато-коричневым экстрактам. Чашка среднего размера содержала 200 г, поэтому экстракция одного чайного пакетика приводит к соотношению лекарственного средства и растворителя 1:10, как рекомендовано Мадаусом [2]. Аналиты, описанные выше, были количественно определены в экстрактах, и мощность экстракции была рассчитана как процент экстрагированных соединений по отношению к их количеству в высушенном лекарственном средстве (). Были приготовлены соответственно три независимых (шесть для определения тритерпеноидов в горячем настое) экстрактов, и количества аналитов выражены как средние по этим различным экстрактам.Таким образом, стандартные отклонения выше, чем ожидалось, исходя из точности методов анализа.

Таб. 2.

Количественная характеристика травяных чаев омелы в виде настоя и мацерации при комнатной температуре. (2 г/200 г).

2

аналит	инфузия		мацерация при комнатной температуре
		Сумма [мкг / мл]		Эффективность извлечения * [%]		Эффективность добычи * [%]
вискотоксины (VT) сумма VT A1, A2, A3, определяемая количественно как VT A2	< LOD (n = 3)	n. а.	< LOD (n = 3)	н.д.
лектин омелы белой (ML)	< 0,01	н.д.	2,57 ± 0,09 (N = 3)	43,0
Олеаноловая кислота (ОА)	0,71 ± 0,10 (n = 6)	0.9	0,47 ± 0,10 (n = 3)	0,6
Бетулиновая кислота (BA)	0,16 ± 0,04 (n = 6)	1,8	0,08 ± 0,02 (n = 3)	0. 9
β-амириновый ацетат (Baa), количественно, как OA	1 .37 ± 0,16 (N = 6)	8.2	8.2	1.27 ± 0,22 (n = 3)	7.6	7.6
ацетат Lupeol (La) количественно, количественно, как OA	0,69 ± 0,10 (n = 6)	5.1	0,61 ± 0.10 (n = 3)	4. 4	4.4
Syringin (SY)	3.51 ± 0,34 (n = 3)	94,8	94.8	3,45 ± 0,21 (n = 3)	93.3
8 сриннин апиозилглюкозид (SYA), количественно определяемый как SY	4,01 ± 0,34 (n = 3)	105.1	4,01 ± 0,30218 4,01 ± 0,30 (n = 3)	105. 9	105.3
Флавоноидные вещества, определяемые как рутин	4,91 ± 0,25 (N = 3)	43.3	3,56 ± 0,12 (n = 3)	31.4

VT не экстрагировали ни инфузией, ни мацерацией. Из-за их основного PI их растворимость повышается с кислыми значениями pH растворителя [20]. Экстракт омелы белой, забуференный фосфатом (соотношение лекарственного средства и растворителя 1:50; pH 7,5), содержал 40 мкг/мл VT A2 [21] и общее количество VT (A1, A2 и A3) в 1:10 забуференном фосфатом (pH 7.5) экстракт омелы белой составляет 244 мкг/мл [22]. Таким образом, водопроводная вода представляется недостаточной экстракционной средой для ЖТ.

МЛ получают путем мацерации при комнатной температуре с эффективностью экстракции 43,0%, тогда как в инфузатах не обнаруживается (< 0,01 мкг/мл). При кратковременном нагревании (кипячении) мацерата было показано, что ML исчезает. Несмотря на то, что максимальная температура в инфузате была ниже 100 ° C, очень вероятно, что термическая деградация является причиной отсутствия ML в инфузате, как сообщает Park et al.[23]. Актуальность перорального приема 0,51 мг ML в одной чашке мацерата сомнительна. При скармливании мышам до 125–500 мг/кг массы тела ML в день наблюдалось несколько идентифицируемых изменений в морфологии неходжкинской лимфомы, включая уменьшение массы опухоли, что свидетельствует о пероральной доступности ML в гораздо более высокой дозе, чем возможно при употреблении травяного чая [24]. Однако ежедневное потребление травяного чая из омелы, обогащенного ML, восемью здоровыми добровольцами генерировало ML-антитела в качестве иммунного ответа (доза ML не указана) [24].

OA и BA содержатся в небольших количествах в обоих травяных чаях (), но настой содержит больше тритерпеновых кислот, чем мацерат (). Поскольку при мацерации растворяется <1% тритерпеновых кислот, более высокое их количество в инфузате можно объяснить его растворимостью, зависящей от температуры. Тем не менее, измеренные количества согласуются с опубликованными данными по тритерпеновым кислотам в водных экстрактах омелы [13], а общее количество ОА и БК в одной чашке настоя омелы равно 0.174 мг. Пероральное всасывание ОА (Cmax 66–74 нг/мл плазмы) и БК (1,2 мкг/мл плазмы) происходит, вероятно, путем пассивной диффузии и при гораздо более высоких дозах (ОА 50 мг/кг; БК 2,6 мг/кг) [25–25]. 27]. Таким образом, значение тритерпеновых кислот в травяных чаях должно быть тщательно исследовано. Тритерпеновые ацетаты экстрагируются с более высокой эффективностью экстракции, чем тритерпеновые кислоты, но между инфузатом и мацератом не было обнаружено различий (2). Забуференные экстракты омелы показали повышенную растворимость тритерпеновых ацетатов по сравнению с тритерпеновыми кислотами [16]. Ацетаты имеют только один полярный участок молекулы, а именно С3, поэтому, возможно, могут образовываться мицеллы, как это наблюдалось для холестерина (критическая концентрация мицеллообразования 0,011–0,018 мкг/мл) [28, 29].

SY и SYA полностью растворялись как в инфузате, так и в мацерате, что свидетельствует о растворимости и термостабильности этих веществ (). Расчетная мощность извлечения 93,3–105,3% находится в аналитическом диапазоне полной экстракции (стандартное отклонение: 2,7–7,3%).

Стандарты флавоноидов и метод количественного определения флавоноидов омелы отсутствовали, поэтому флавоноиды и подобные вещества определяли количественно как рутин на хроматограмме отпечатков пальцев при 360 нм (Ph.Евро. монография Сухой экстракт зверобоя продырявленного, количественное определение). С помощью четырехволнового детектора даже не удалось определить спектры пиков для идентификации флавоноидов. Флавоноидоподобные вещества экстрагировались путем настаивания на 43,3%, в то время как меньшее их количество растворялось путем мацерации при комнатной температуре. (31,4%). Однако профиль отпечатков пальцев мацерата обычно имеет меньшие пики, чем инфузат, но пик на 16 мин показывает обратное.

Профиль экстракции компонентов различается в зависимости от приготовления травяного чая из омелы в виде настоя или мацерата при r.т. Горячий настой разлагает МЛ, тогда как растворимость флавоноидов, ОА и БК повышается с повышением температуры экстракции. И ML, и тритерпеновые кислоты могут всасываться перорально, поэтому необходимо детально изучить физиологическую значимость малых количеств этих веществ в препаратах травяного чая. Это исследование определяет некоторые различия между обоими методами экстракции по профилю растворенных веществ. Поскольку активные вещества для лечения сердечно-сосудистых заболеваний с помощью традиционного травяного чая из омелы неизвестны и вполне могут быть опущены в ходе этого исследования, ни один метод экстракции не может быть определен как лучший.В любом случае, эти результаты могут быть полезны для дальнейших исследований эффективности травяного чая из омелы.

Экспериментальный

Настой травяного чая из омелы сравнивали с мацерацией при комнатной температуре. относительно содержания маркерных веществ омелы. Таким образом, количество ML, VT, OA, BA, bAA, LA, SY, SYA и флавоноидподобных веществ (флавоноидный отпечаток при 360 нм) определяли количественно в растительном материале и в различных препаратах травяного чая, чтобы охарактеризовать полноту экстракции и количественно оценить различия между этими методами приготовления.Проверенные и опубликованные методы использовались или адаптировались, как описано.

Растительный материал

Сухая трава омелы в чайных пакетиках 1,94 г ± 0,06 г (± стандартное отклонение, n = 3) (партия: 0

8) были пожертвованы компанией Kneipp-Werke, Вюрцбург, Германия; образец ваучера хранится там. Качество соответствует Монографии DAB 1996.

Настой

Чайные пакетики омелы заваривают 200 г кипящей водопроводной воды (23,3°dGH, общая жесткость воды по немецким стандартам, Ниферн-Эшельбронн, Германия) соответственно и экстрагируют в течение 5 мин, перемещая тройники вверх и вниз. Это было сделано в трех экземплярах.

Мацерация

Шесть чайных пакетиков омелы экстрагировали каждый 200 г холодной водопроводной воды и выдерживали в течение 12 часов при комнатной температуре. при перемещении чайных пакетиков вверх и вниз в начале и в конце периода в течение 5 минут в каждом случае. После того, как чайные пакетики были удалены, три мацерата доводили до кипения в течение 1 минуты для изучения эффектов разложения при нагревании.

Количественное определение аналитов в растительном материале и экстрактах

Изоформы VT A1, A2 и A3 количественно определяли с помощью ВЭЖХ в соответствии с Winkler et al.путем прямого введения фильтрованных (Millex-HV 0,45 мкм, Millipore, Schwalbach, Германия) препаратов травяного чая [22]. Очистку образца применяли для определения VT в растительном материале. Поэтому 0,5–2,5 г растительного материала на 20 мл уксусной кислоты (2% по объему) мацерировали в течение ночи [14], фильтровали (Millex–HV 0,45 мкм, Millipore, Швальбах, Германия) и наносили на твердую фазу. экстракция (1 мл экстракта на 500 мг Chromabond PCA, Machery-Nagel, Дюрен, Германия). Образец элюировали уксусной кислотой/метанолом/водой (12/5/50 об./об./об.) [20,30].Метод ВЭЖХ был модифицирован для улучшения разделения на сферическом материале размером 2,6 мкм (Kinetex 2,6 мкм C18 100 Å, 4,6 x 100 мм, Phenomenex, Ашаффенбург, Германия): вводили 100 мкл стандартного раствора или раствора образца и разделяли градиентным элюированием из 5% ацетонитрила в воде до 38% ацетонитрила (содержащего 0,1% трифторуксусной кислоты соответственно) со скоростью 1,5 мл/мин в течение 40 мин. УФ-детектирование при 210 нм и калибровка по внешнему стандарту с VT A2 (чистота > 90% [21]) применялись для всех измеренных изоформ VT (предел количественного определения (LOQ): 1 мкг/мл в измеряемом растворе) [21, 22].

ML были количественно определены с помощью твердофазного иммуноферментного анализа (ELISA) в соответствии с методом, опубликованным Manjolovic et al. [31]. Для количественного определения МЛ в растительном материале 0,5–2,5 г растительного материала на 200 мл натрий-фосфатного буфера (138 мМ, рН 7,5) мацерировали в течение ночи [14]. Этот экстракт и препараты травяного чая фильтровали (Millex-GV 0,22 мкм, Millipore, Швальбах, Германия) и разбавляли для измерения методом ELISA.

OA, BA, bAA и LA были количественно определены в трех повторностях в растительном материале и в различных препаратах травяного чая с помощью GC-FID [13].BA и OA (каждый >97%, Extrasynthese, Genay Cedex, Франция) использовали в качестве внешних стандартов, а тритерпенацетаты определяли количественно как OA. В соответствии с методом (LOQ 21 мкг/мл в измерительном растворе) 0,07 г/100 г был LOQ для растительного материала и 0,21 мкг/мл для препарата травяного чая. Уровень восстановления внутреннего стандарта холестерина (Carl Roth, Карлсруэ, Германия) составил 99% ± 4% (n = 18).

SY и SYA были количественно определены в соответствии с процедурой подготовки и очистки образцов, опубликованной Крюгером и Франком [17].Их ВЭЖХ-разделение было улучшено на сферическом материале Kinetex размером 2,6 мкм, описанном выше: колонку и разделяют градиентом от 5% ацетонитрила в воде до 16% ацетонитрила (содержащего 0,1% трифторуксусной кислоты соответственно) со скоростью 1,5 мл/мин в течение 25 мин. Для SY и SYA применяли УФ-детектирование при 268 нм и калибровку по внешнему стандарту с SY (LOQ: 1 мкг/мл в измеряемом растворе).Степень извлечения внутреннего стандарта фенацетина (98%, Fluka, Тауфкирхен, Германия) составила 96% ± 4% (n = 14).

Стандарты флавоноидов омелы и метод количественного определения омелы были недоступны, поэтому флавоноидподобные вещества определяли количественно с помощью дактилоскопической хроматограммы при 360 нм. Поэтому была использована европейская монография по сухому экстракту зверобоя продырявленного, количественному (Ph. Eur. 6). Вкратце, экстракты разделяли с использованием описанной выше колонки HPLC Kinetex, и все пики между 2,5 и 19 мин (360 нм) определяли количественно как рутин (стандартный стандарт USP, Базель, Швейцария).

Статистика

Для расчета среднего значения и стандартного отклонения использовался Microsoft Excel. Значения выражены как среднее ± стандартная вариация с указанным количеством (n) независимых экспериментов.

Благодарности

Авторы благодарят Abnoba GmbH Pforzheim Germany за аналитическую поддержку и Дэвида Дж. Хифа за помощь в подготовке рукописи.

Заявление авторов

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

[1] Schilcher H, Frank B. Kleines Heilkräuter-Lexikon. 5 изд. Хадеке Ферлаг; 2008. [Google Scholar][2] Мадаус Г. Lehrbuch der biologischen Heilmittel, Abteilung I: Heilpflanzen, Band III. Георг Тиме Верлаг Лейпциг; 1938. с. 2841. [Google Scholar][3] Wichtl M. Visci herba DAB. В: Wichtl M, редактор. Teedrogen und Phytopharmaka: Ein Handbuch für Praxis auf wissenschaftlicher Grundlage 5 Auflage. Штутгарт: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH; 2009. стр. 711–714.[Google Scholar][4] Бюссинг А. Введение: история использования омелы. В: Бюссинг А, редактор. 16, Омела род viscum. Амстердам: издательство Harwood Academic Publishers; 2000. С. 1–6. [Google Scholar][5] Бюссинг А. Обзор продуктов Viscum Album L. В: Бюссинг А, редактор. 16, Омела род viscum. Амстердам: издательство Harwood Academic Publishers; 2000. С. 209–221. [Google Scholar][6] Бюссинг А. Биологические и фармакологические свойства Viscum album L. В: Бюссинг А., редактор.16, Омела род viscum. Амстердам: издательство Harwood Academic Publishers; 2000. стр. 123–182. [Google Scholar][7] Wagner H, Feil B, Seligmann O, Petricic J, Kalogjera Z. Фенилпропаны и лигнаны Viscum album кардиоактивных препаратов V. Planta Med. 1986; 52: 102–104. doi: 10.1055/s-2007-969090. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][8] Лорх Э., Трегер В. Фармацевтический контроль качества препаратов омелы. В: Бюссинг А, редактор. 16, Омела род viscum. Амстердам: издательство Harwood Academic Publishers; 2000.стр. 223–235. [Google Scholar][9] Делиорман Д., Калис И., Эргун Ф., Доган Б.С., Бухаралиоглу К.К., Канзик И. Исследования сосудистых эффектов фракций и фенольных соединений, выделенных из альбома Viscum ssp. альбом . J Этнофармакол. 2000; 72: 323–329. doi: 10.1016/S0378-8741(00)00251-8. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][11] Wagner H, Feil B, Bladt S. Analyze und Standardisierung von Arzneidrogen und Phytopräparatn durch Hochleistungsflüssigchromographie (HPLC) und andere chromographische Verfahren (III) Dtsch Apth Ztg.1984; 124:1429–1432. [Google Scholar][12] Лащик М.Н. Пентациклические тритерпены группы лупана, олеанана и урсана как средства в терапии рака. Планта Мед. 2009; 75: 1549–1560. doi: 10.1055/s-0029-1186102. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][13] Jäger S, Winkler K, Pfüller U, Scheffler A. Исследования растворимости олеаноловой кислоты и бетулиновой кислоты в водных растворах и растительных экстрактах Viscum album L. Planta Med. 2007; 73: 157–162. doi: 10.1055/s-2007-967106. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][14] Урек К., Шаллер Г., Ягги К.Wachstum und Giftsubstanzbildung der generativen Organe der Mistel ( Альбом Viscum L.) Mistilteinn. 2005; 6: 18–31. [Google Scholar][15] Jäger S, Trojan H, Kopp T, Laszczyk MN, Scheffler A. Распределение пентациклических тритерпенов в различных растениях — богатые источники для новой группы полиактивных растительных экстрактов. Молекулы. 2009;14:2016–2031. doi: 10.3390/molecules14062016. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][16] Jäger S. Witten: Universität Witten/Herdecke; 2005. Качественные и количественные Untersuchungen von Triterpenoiden в альбоме Viscum L.und deren wässrigen Extrakten sowie Versuche zur Verbesserung der Extraktionsverfahren [Инаугурационная диссертация zur Erlangung des Grades eines Doktors der Naturwissenschaften] с. 215. [Google Scholar][17] Крюгер Д., Франк Б. Qualitätssicherung von Mistel und Mistelzubereitungen. Фарм Ztg. 1986; 41: 2540–2542. [Google Scholar][18] Фукунага Т., Кадзикава И., Нишия К., Ватанабэ Ю., Такея К., Итокава Х. Исследования компонентов европейской омелы, Viscum , альбом L. Chem Pharm Bull. 1987; 35: 3292–3297.[Google Scholar][19] Пфюллер У. Химические составляющие омелы европейской ( Viscum album L. ). Выделение и характеристика основных релевантных ингредиентов: лектинов, вискотоксинов, олиго/полисахаридов, флавоноидов, алкалоидов. В: Бюссинг А, редактор. 16, Омела род viscum. Амстердам: издательство Harwood Academic Publishers; 2000. С. 101–122. [Google Scholar][20] Дебрецени Дж. Э., Гирманн Б., Зик А., Крацнер Р., Шелдрик Г. М. Структура вискотоксина A3: расположение дисульфида по слабым данным SAD.Acta Crystallogr D Биол Кристаллогр. 2003;59:2125–2132. doi: 10.1107/S0

48973. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][21] Jäger S, Eisenbraun J, Baiér R, Schmid B, Kahle B, Zeeck A, Scheer R. Machbarkeitsstudie zur Entwicklung einer LC MS/MS-Methode zur Bestimmung von Viscotoxin A2 in Ратен-сыворотка. В: Шеер Р., Бауэр Р., Беккер Х., Финтельманн В., Шильхер Кемпер, редакторы. Fortschritte в дер Misteltherapie. Aktueller Stand der Forschung und klinischer Anwendung. Эссен: KVC-Verlag; 2005. с.181–189. [Google Scholar][22] Винклер К., Ягер С., Леневейт Г., Шуберт Р. Взаимодействие вискотоксинов с везикулами настоящих растительных мембран. Планта Мед. 2008; 74: 163–167. 2008–1034282. doi: 10.1055/с-. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][23] Park JH, Hyun CK, Shin HK. Цитотоксические эффекты компонентов термически обработанной омелы ( Viscum album ) Cancer Lett. 1999; 139: 207–213. doi: 10.1016/S0304-3835(99)00043-9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][24] Pryme IF, M DT, Tilrem P. Оральные лектины омелы белой: пример их использования в терапии рака.Рак Тер. 2007; 5: 287–300. [Google Scholar][25] Xi J, Chang Q, Chan CK, Meng ZY, Wang GN, Sun JB, Wang YT, Tong HHY, Zheng Y. Разработка рецептуры и оценка биодоступности самонаноэмульгированной системы доставки лекарств из олеаноловой кислоты . AAPS PharmSciTech. 2009; 10: 172–182. doi: 10.1208/s12249-009-9190-9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][26] Jeong DW, Kim YH, Kim HH, Ji HY, Yoo SD, Choi WR, Lee SM, Han C-K, Lee HS. Дозолинейная фармакокинетика олеаноловой кислоты после внутривенного и перорального введения крысам.Biopharm Drug Dispos. 2007; 28:51–57. doi: 10.1002/bdd.530. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][27] Аковуа Г.А., Жари И. Определение бетулиновой кислоты в экстракте листьев Orthosiphon stamineus в плазме крыс. Аптека. 2008;2008;63:788–790. 8596. doi: 10.1691/ph.. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][28] Шредер Ф. Флуоресцентные стоеролы: молекулы-зонды мембранной структуры и функции. Прог Липид Рез. 1984; 23: 97–113. doi: 10.1016/0163-7827(84)

-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar][29] Pfüller U.Mizellen-Vesikel-Mikroemulsionen Tensidassoziate und ihre Anwendung in Analytik und Biochemie. Берлин: Springer Verlag; 1986. [Google Scholar]

[30] Jäger S. Macherey-Nagel application 303040: Обогащение вискотоксинов из альбома Viscum L.: Macherey-Nagel, Дюрен, Германия. Отчет №: заявка № 303040.

[31] Манойлович В., Винклер К., Буньес В., Нейб А., Шуберт Р., Бугарски Б., Леневейт Г. Мембранные взаимодействия тройных фосфолипидно-холестериновых бислоев и эффективность инкапсуляции белка RIP II . Коллоиды Surf B Биоинтерфейсы. 2008; 64: 284–296. doi: 10.1016/j.colsurfb.2008.02.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Состав травяного чая с использованием различных ароматизированных трав с порошком сушеных кукурузных рылец и его органолептический и фитохимический анализ

Органолептическая оценка

Приемлемость для потребителей является важным вопросом при разработке травяных чаев которые соответствуют рыночному спросу. Чай из кукурузных рылец (в качестве контроля) и кукурузные рыльца с другими ароматизирующими травами (восемь комбинаций) показали приемлемость с точки зрения всех сенсорных параметров, а именно., цвет, аромат, вкус, послевкусие, терпкость и общая приемлемость. Результаты показали, что существует значительная разница в цвете, аромате, внешнем послевкусии и общей приемлемости травяного чая из кукурузных рылец с различными вкусами. Однако, за исключением вкуса и терпкости, не было замечено существенной разницы между разными ароматизированными чаями по всем параметрам. Средние баллы всех сенсорных параметров находились в диапазоне 7–8, что соответствует категории «хорошо», что предполагает их общую приемлемость.Среди всех восьми ароматизированных травяных чаев смесь лимонной травы с кукурузными рыльцами получила самые высокие органолептические оценки по всем параметрам из-за высокой концентрации ароматических масел в лимонной траве. Для придания вкуса и аромата чаю можно использовать цедру апельсина, яблоко, корицу, лемонграсс, имбирь, гвоздику и т. д. [28,29,30]. Корица обычно используется в качестве усилителя вкуса и аромата в таких напитках, как чай, кофе и какао.В настоящем исследовании добавление ароматизирующих ингредиентов повысило органолептические показатели. Максимальные оценки для общей приемлемости были оценены для CS + высушенной лимонной травы, а затем CS + Clove, CS + Cinnamon и CS + Tulshi , CS + Tulshi , CS + Gandhraini , CS + Clove + Timur + Гандхрайни , CS +  Тимур и CS. После контроля вкуса кукурузные рыльца усиливали вкусовыми добавками. Аналогичные результаты были получены в исследовании [3], которое показало, что специи повышают потребительское предпочтение газированного чая, а специи предпочтительнее других, о чем свидетельствуют три смеси специй и чая с лучшими оценками, включая корицу 10%, лемонграсс. на 5% и имбирь на 15%, что имело средний балл 6.74, 6,35 и 6,58 соответственно по гедонистической шкале. Из наших выводов было замечено, что все виды чая были приемлемы с точки зрения всех органолептических характеристик, а максимальные баллы пришлись на категорию «хороший и очень хороший». Вкус, цвет, вкус, аромат и общая приемлемость чая, приготовленного с использованием кукурузных рылец, показали значительные различия ( P  ≤ 0,05) в предпочтениях потребителей по большинству свойств кукурузных рылец по сравнению с контрольным чаем (зеленый чай) [33]. Различные органолептические параметры всех приготовленных настоев ароматизированного травяного чайного напитка из кукурузных рылец из сладкой и пурпурной восковой кукурузы показали отсутствие различий в баллах по всем признакам, включая внешний вид, цвет, аромат, вкус, вкус и в целом, среди всех образцов ( P ≤ 0. 05) [34]. Этот результат показал, что типы кукурузных рылец не влияют на органолептические показатели напитка из кукурузных рылец.

Фитохимический анализ

Фенолы и флавоноиды представляют собой широкий класс химических соединений, содержащихся в материалах растительного происхождения. Они придают качество и питательную ценность, которые играют жизненно важную роль в фитнесе человека, такие как противовоспалительные, антидиабетические, противовирусные и антиоксидантные параметры. Настои готовили из всех образцов пакетированного чая, включая контроль. Пакеты с составом каждого образца помещали в чашку и в чашку наливали кипяченую фильтрованную воду (100 мл).Составам давали настояться в течение 2–3 мин. Пакеты затем удаляли из настоев. Каждый чайный настой подвергался фитохимическому анализу для определения химических компонентов DPPH, активности по удалению свободных радикалов, общей антиоксидантной способности, общего содержания флавоноидов и общего содержания фенолов. Для фитохимического анализа использовали настои всех разработанных чаев из кукурузных рылец соответственно в трехкратной повторности. Величина антиоксидантной активности и ее фракций Активность по удалению свободных радикалов DPPH, общая антиоксидантная способность, общее содержание флавоноидов и общее содержание фенолов увеличились по сравнению с контролем (чай из кукурузных рылец без каких-либо смесей) после введения стандартизированного количества различных ароматизирующих трав и видов. как смесь.

Активность по удалению свободных радикалов DPPH (мкг/мл)

Результаты по активности по удалению свободных радикалов DPPH показали, что чай из кукурузных рылец имел 81,215 ± 0,75 мкг/мл, тогда как смесь с Timur имела значительное максимальное значение 94,84 ± 0,11, которое было ближайшим к значению процентного ингибирования DPPH для зеленого чая 92,3 ± 0,02 [4], а смесь Thyme имела самое низкое значение 64,20 ± 0,40 среди всех восьми различных смесей с кукурузными рыльцами. Значение DPPH в исследовании [20] было намного выше, чем в нашем исследовании со значением 432.36 ± 2,99 мг AAE/чашка 100 мл чая. Процент радикала DPPH, удаляемого экстрактом кукурузных рылец, составлял 92,6 при концентрации 1,6 мг/мл [32].

Общая антиоксидантная способность (мг ТЕ/100 г)

Значения общей антиоксидантной способности были почти одинаковыми для всех девяти чаев и варьировались от 2,271 ± 0,02 до 3,419 ± 0,04. Смеси с Timur ( Zanthoxylum alatu ) в кукурузных рыльцах показали значительно ( P  < 0,05) самое высокое значение, а смеси Clove, Timur и Gandraini получили самое низкое значение.В настоящее время большое внимание уделяется выявлению растительных антиоксидантов, которые можно использовать для потребления человеком. Кукурузные рыльца были побочным продуктом кукурузы, они традиционно использовались в качестве лекарства благодаря своим антиоксидантным свойствам, фитохимическим ингредиентам и активности по удалению свободных радикалов [35, 36].

Общее содержание флавоноидов (мг RE/100 г)

Настой чая из кукурузных рылец (контроль) содержал 68,30 ± 0,41 мг RE/100 г, что оказалось значительно ниже ( P ≤  0. 05) по сравнению со всеми другими ароматизированными чаями из кукурузных рылец. Наши результаты почти совпали с результатами исследования [36, 37], которые заявили, что общее содержание флавоноидов в чаях из кукурузных рылец колеблется от 30,1 до 88,8 мкг RE/г. Это изменение может быть связано с различиями в процедурах экстракции, а также с сортовыми различиями кукурузы [38]. В различных настоях ароматизированного травяного чая из кукурузных рылец значение содержания флавоноидов колебалось от 34 ±967 ± 0,01 и 75,37± 0,55 до 95,42 ± 0,42 мг РЭ/100 г) во всех смесях из трех трав Гвоздика, Тимур и G 904 в кукурузных рыльцах имеет значительно более высокое содержание флавоноидов, в то время как смеси тимьяна имеют самое низкое содержание.Смесь травяного черного чая с гвоздикой в ​​соотношении 1:1 имела содержание флавоноидов 90,83 ± 0,97 мг КЭ/чашку 100 мл чая [39].

Общее содержание фенолов (мг GAE/100 г)

Содержание полифенолов в ингредиентах травяного чая важно, поскольку оно дает прямое указание на укрепляющие здоровье свойства травы. В этом исследовании результат общего содержания фенолов в чае из кукурузных рылец (водный экстракт кукурузных рылец) показал значительно более низкое значение, то есть 223,03 ± 1,3 мг GAE/100 г, что было ниже значения, указанного [40] , . который показал, что метанольный экстракт, по оценкам, содержит 272.81 мг ЭЭ/100 г сухого растения, тогда как водный экстракт содержал 256,36 мг ЭЭ/100 мг сухого растения. Общее содержание полифенолов в экстракте кукурузных рылец в нашем исследовании оказалось ниже, чем в экстрактах кукурузных рылец, о которых сообщают другие исследователи [6, 41]. Однако общее содержание фенолов в кукурузных рыльцах колебалось от 80,8 до 117,1 мкг GAE/ g [37], что оказалось ниже наших результатов.

Однако остальные восемь ароматизированных травяных чаев также имели хорошее содержание флавоноидов, которое колебалось в пределах 235.41 ± 0,32 и 251,93 ± 2,52 и были признаны незначимыми при уровне значимости 5%. Черный чай содержал полифенол (256,47 ± 1,72 мг GAE/чашка 100 мл чая) [39], что близко соответствовало нашему результату. Антиоксидантная активность кукурузных рылец, заваренных при разных температурах воды, то есть 60, 80 и 100 °C, показала самые высокие значения фенола в кукурузных рыльцах при заваривании при температуре 100 °C. [21]

Фенольные соединения как в свежем, так и в зрелом коричневом кукурузном рыльце можно наиболее эффективно использовать в качестве чая или пищевого ингредиента, богатого биологически активными соединениями [42].Согласно результатам нашего исследования, делается вывод, что активный ингредиент разработанного чая из кукурузных рылец может хорошо влиять на здоровье человека. Популярность чая растет во всем мире из-за его роли в качестве важного источника фенольных соединений в рационе человека. В результате этого исследования был разработан и стандартизирован порошок кукурузных рылец для приготовления травяного чая. Кукурузные рыльца богаты антиоксидантами, поэтому их можно использовать для улучшения здоровья человека. С увеличением содержания антиоксидантов в этом чае можно позаботиться об этом и защитить здоровье. Травяной чай из кукурузных рылец можно приготовить и дополнительно изучить его пользу для здоровья.

5 потрясающих травяных чаев, которые помогут победить грипп

5. Лимонный бальзам и черная бузина

Несмотря на то, что стебли, семена и листья бузины черной ядовиты, ягоды веками использовались как средство от простуды, лихорадки, болей и болей. Это средство снижает температуру, устраняет застойные явления, очищает печень и почки и действует как мягкое слабительное.Ягоды бузины также полны витаминов, минералов и антиоксидантов, при условии, что они правильно приготовлены и подготовлены, и могут дать вашей иммунной системе столь необходимый импульс. (Обратите внимание, что они могут снижать эффективность некоторых иммунодепрессантов у пациентов, страдающих аутоиммунными заболеваниями.) Было показано, что черная бузина уменьшает продолжительность симптомов гриппа, если ее принимать в течение первых 24-48 часов.

Лимонный бальзам также используется для лечения и подслащивания благодаря приятному лимонному аромату и вкусу. Это простое в выращивании растение способствует сну, улучшает настроение, успокаивает расстройство желудка и богато витамином С. Для приготовления чая используйте горсть свежей (или столовую ложку сушеной) мелиссы и две столовые ложки черная бузина. Рекомендуется использовать сушеные ягоды, приготовленные опытным или проверенным поставщиком, поскольку листья и стебли необходимо правильно отделить от ягод, чтобы избежать их токсичности. Точно так же семена должны быть приготовлены для обеспечения безопасности, поэтому обязательно варите на медленном огне не менее 20 минут, прежде чем добавлять корицу и мед по вкусу.

«Поблагодарим Природу за все эти дары, лучшие дары, которые только можно получить, и не будем завидовать другим их богатствам. Придерживайтесь своих хороших, простых лекарственных трав». – Себастьян Кнайпп

Несмотря на то, что есть много предостережений в сочетании с приемом растительных лекарственных средств, предостережений меньше и они менее опасны, чем побочные эффекты безрецептурных лекарств от гриппа. Травяная медицина работает медленно с течением времени, а не как быстрое решение, потому что она повышает собственные целительные силы организма.В сочетании с хорошей едой и лечебным отдыхом травяной чай не только успокаивает, но и обладает удивительными свойствами, помогающими победить грипп.

Замените традиционный чай с молоком этим вкусным травяным напитком

Попробуйте сегодня этот простой рецепт. (Источник: Getty Images/Thinkstock)

Индийцы любят свой чай . Многие не могут даже представить себе начало своего дня без крепкого чая. Однако все, что в избытке, вредно для организма, и то же самое относится и к чаю.Итак, если вы хотите избавиться от чайной зависимости, у нас есть кое-что, что может вам помочь. Недавно аюрведический врач доктор Дикса Бхавсар поделился простым рецептом травяного чая без молока и чайных листьев, который может стать хорошей альтернативой обычному чаю. Рецепт был первоначально опубликован Satvik Movement, некоммерческой образовательной платформой в области здравоохранения.

Вот что сказал доктор Бхавсар: «Этот травяной чай является заменой традиционному индийскому чаю, приготовленному из молока и чайных листьев. Помогает избавиться от чайной зависимости.Он сделан с использованием смеси трав и натуральных ароматизаторов, без молока и чайных листьев. Для приготовления этого чая можно использовать любую свежую зелень — розмарин , листья карри, туласи, розу.

Посмотреть этот пост в Instagram

Этот травяной чай является заменой традиционному индийскому чаю из молока и чайных листьев☕️🌿⁣ ⁣🌹 Помогает избавиться от чайной зависимости. Он сделан с использованием смеси трав и натуральных ароматизаторов, без молока и чайных листьев. Для приготовления этого чая можно использовать любую свежую зелень — розмарин, листья карри, тулси, розу. ⁣ ⁣⁣🌱 ИНГРЕДИЕНТЫ : (НА 2⁣⁣) • 2–3 дюйма стеблей лемонграсса, нарезанных⁣⁣ • палочки корицы, 2 дюйма⁣⁣ • 6 зеленых почек кардамона⁣⁣ • 1⁄2 дюйма имбиря⁣⁣ • 2 стакана воды⁣⁣ • 1 чайная ложка джаггери (по желанию)⁣⁣ ⁣⁣🍃 Замена Вместо лемонграсса можно использовать розмарин, листья карри, тулси или розу.⁣⁣ ⁣⁣🌷 МЕТОД⁣⁣ • Возьмите кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.⁣⁣ • Растолочь пары лемонграсса, палочки корицы, бутоны кардамона и имбирь в ступке пестиком. Добавьте в воду и накройте кастрюлю на 3 минуты, чтобы ароматы настоялись.⁣⁣ • Процедите чай через ситечко в чашки.⁣⁣ • Если вы любите подсластить чай, добавьте сверху пальмовый сахар и подавайте.⁣⁣ 🌸 (Фото: @satvicmovement)

Сообщение, опубликованное доктором Диксой Бхавсар (@drdixa_healingsouls) на 30 июля 2020 г. в 8:14 утра по тихоокеанскому времени

Вот как это делается.

Ингредиенты

2 порции

2–3 дюйма – Стебли лемонграсса, нарезанные
2 дюйма – Палочки корицы
6 шт. – Зеленые почки кардамона
½ дюйма – Имбирь
2 чашки – Вода
1 ч.л. – Джаггери

Вместо лемонграсса можно использовать розмарин, листья карри, тулси или розу

.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ | Как чай? Начните свой день с этих простых рецептов чая для повышения иммунитета

Метод

*Возьмите кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
*Столочь стебли лемонграсса, палочки корицы, бутоны кардамона и имбирь в ступке пестиком. Добавьте в воду и накройте кастрюлю на три минуты, чтобы ароматы настоялись.
*Процедите чай через ситечко и разлейте по чашкам.
*Если вы любите подслащенный чай, добавьте джаггери и подавайте.

Хотите попробовать?

Чтобы узнать больше новостей о стиле жизни, следите за нами: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: стиль жизни IE | Instagram: ie_lifestyle

Приготовление чая – правильные травы и горячая вода творят чудеса

Правильное приготовление чая!

Чай для похудения, чай для засыпания, чай от кашля, тошноты, запоров… Приготовление трав и горячей воды творит чудеса!

Приготовление чая

Для достижения наилучшего эффекта чаи и настои следует заваривать только в течение короткого времени и только до тех пор, пока они не приобретут бледный цвет. Для приготовления 1 литра настоя используйте столько травяного чая, сколько вы сможете удержать тремя пальцами, и добавьте горячую воду. Не позволяйте травам настаиваться более 2 минут. Этот вкусный напиток не содержит сахара и консервантов, и вы должны выпивать около 3 литров его каждый день.

Травяные чаи и их действие

Крапива. Чай из крапивы помогает избавиться от слизи, действует как мочегонное средство, стимулирует обмен веществ, снижает кровяное давление и уровень холестерина, полезен для людей с анемией.

Вербена. Этот травяной настой обладает общеукрепляющими свойствами, помогает снизить температуру, заживляет раны и способствует самоочищению печени.

Фенхель. Часто дается детям, так как помогает пищеварению, оказывает успокаивающее и спазмолитическое действие.

Пижма. Очень мягкое, расслабляющее и спазмолитическое растение, пижма успокаивает расстройства желудка и является эффективным средством от метеоризма.

Бузина. Настоящий универсал, бузина способствует потоотделению, действует как стимулятор и мягкое слабительное, облегчает кашель, избавляет от слизи и стимулирует иммунную систему.

Зверобой. Противовоспалительное, тонизирующее нервы, болеутоляющее, поднимающее настроение растение, которое доказало свою эффективность при депрессии и нарушениях сна.

Ромашка. Классическая отварная трава с антибактериальными, успокаивающими, спазмолитическими, противовоспалительными свойствами и обезболивающим эффектом.

Мальва. Выводит токсины из организма, обладает противовоспалительным действием, снимает раздражение, обладает ранозаживляющими свойствами и защищает слизистые оболочки.

Липовый цвет. Снимает раздражение и стимулирует работу потовых желез, облегчает кашель и оказывает успокаивающее действие; обладает спазмолитическим, мочегонным действием и способствует засыпанию.

Одуванчик. Благотворное воздействие на желчный пузырь, одуванчик способствует оттоку желчи, укрепляет печень, стимулирует обмен веществ и оказывает противоревматическое действие.

Мелисса лимонная. Стимулирует работу печени, укрепляет желудок и нервы, обладает спазмолитическим и успокаивающим действием, способствует хорошему сну.

Мята перечная. Настой перечной мяты, который считается одним из секретных оружий природы, стимулирует работу желчного пузыря и печени, способствует хорошему пищеварению и действует как дезинфицирующее, нервно-тонизирующее и спазмолитическое средство.

Ройбуш. Богатый витаминами и минералами ройбуш обладает антибактериальным, успокаивающим и очищающим действием.

Тысячелистник. Противовоспалительное, средство от гинекологических заболеваний, спазмолитическое, мочегонное средство, выводит токсины из организма и способствует здоровому пищеварению.

Иван-чай. Средство при заболеваниях предстательной железы и мочевого пузыря, обладает мочегонным и противовоспалительным действием.

Хвощ полевой. Наращивает соединительную ткань, укрепляет, помогает восстановить силы, избавляет от слизи и действует как мочегонное средство; детоксифицирует организм.

Чайные советы: стоит знать

• Кислые фруктовые чаи и черные чаи не подходят для лечения по Майру, так как они оказывают окисляющее действие на организм.Черный чай также содержит кофеин, который оказывает обезвоживающее действие на организм и, следовательно, может вызвать запор.
• Зеленый чай полезен в небольших количествах.
• Чаю, содержащему консерванты, красители и искусственные ароматизаторы, не место в современной кухне Майра.
• Аллергикам следует избегать ромашки и календулы, так как они могут вызвать аллергию.

Приготовление лечебных травяных чаев

Приготовление лечебных чаев
Начните с выбора травы и исследования лекарственных свойств и безопасности. Затем заварите простой чай, используя только эту траву, в течение недели или около того — почувствуйте его вкус и свою реакцию на него. Как только вы познакомитесь с группой трав, начните смешивать и сочетать их, а также создавать собственные рецепты.

Некоторые любимые травы для чая для чая:

• лимонный бальзам Melissa officinalis листья до цветения Self Felling Prunella Vulgaris листья
• stinging Neettle Urtica Dioica ранних листьев
  8 Thymae Тимусы Vulgaris листья, цветы, стебли
  8 Peppermint Mentha Piperita листья Meadowsweet Filipendula Ulmaria цветы Tulsi или Holy Basil Ocimum Tenuiflorum Листья и цветы Лимон базилик Оценка × Citriodorum листья
  9
• Овсяная солома Avena sativa Зеленые части и семенные головки перед цветением

Заваривание трав в воде для раскрытия их целебных свойств и приготовления согревающего напитка было частью человеческого опыта на протяжении тысячелетий, и в наши дни -стимулируемое общество, хорошая чашка чая возвращает человека туда, где царит внутренний покой, комфорт и простая радость.
Наслаждайтесь!

РЕЦЕПТ: Лимонная вербена и

Чай из салата кровохлебки

8 веточек свежей вербены лимонной (Aloysia citrodora)
15 веточек салата кровохлебки малой (Sanguisorba minor)
два кубика льда

Травы смыть, разорвать и растереть в руках, поместить в кувшин. Залейте водой и добавьте кубики льда (кубики льда создают циркуляцию в воде и удерживают травы под поверхностью воды для лучшего настаивания.)

Дать постоять не менее часа или на ночь в холодильнике.

Вербена лимонная придает сладкий ванильно-лимонный вкус, который прекрасно сочетается с освежающим огуречным ароматом кровохлебки салатной. Если вы хотите более сладкий вкус, добавьте свежий лист стевии.

Холодные чаи
Из многих трав можно приготовить отличные холодные чаи, а из многих деликатных трав можно приготовить чаи с более целебными свойствами, если их заварить в холодной воде. Вы также можете охладить любой горячий травяной чай, чтобы сделать его «замороженным».

Переваривание
Когда я допиваю свою первую чашку, мне обычно хочется еще. К счастью, травы обычно имеют больше вкуса и питательных веществ даже после того, как их заварили один раз. Просто налейте больше горячей воды на использованные травы в чашке или чайнике и дайте ей снова просочиться. Второе просачивание обычно занимает примерно такое же количество времени, и часто высвобождаются и становятся доступными новые фитонутриенты.

РЕЦЕПТ: Чай от боли в горле и головной боли

¼ чашки сушеных кусочков корней алтея лекарственного (Althaea officinalis)
2 столовые ложки чашки сушеных кусочков листьев эвкалипта
1 столовая ложка сушеных кусочков корней солодки (Glycyrrhiza glabra)
1 столовая ложка аниса (Pimpinella anisum) ) семена, слегка растолочь в ступке пестиком
¼ чашки сушеных листьев алтея лекарственного (Althaea officinalis), кусочки листьев
¼ чашки сушеных цветков жимолости японской (Lonicera japonica)
Около 4 чашек воды

Поместите первые четыре травы и воду средняя кастрюля. Примечание: лист эвкалипта твердый, поэтому его лучше всего варить на медленном огне. Доведите воду до легкого кипения. Частично накройте крышкой и дайте покипеть около 25 минут. Процедите и дайте корневой жидкости остыть около 3 минут.

Тем временем положите в заварочный чайник лист алтея болотного и сушеные цветки жимолости. Вылейте корневую жидкость на травы. Дать настояться около 5 минут. Листья алтея и цветки жимолости очень нежные, и их нужно настаивать осторожно.
 

РЕЦЕПТ: Зимний холодный чай от кашля и насморка

½ стакана сушеных кусочков корней девясила (Inula helenium)
4 стакана воды

Поместите девясил и воду в среднюю кастрюлю.Замачивать минимум на час или на ночь. Затем доведите воду до легкого кипения. Частично накройте крышкой и дайте покипеть около 15 минут, затем процедите. Вы также можете кипятить этот чай в течение дня под крышкой, наполняя дом лечебным паром — просто продолжайте добавлять воду в чайник по мере ее испарения.

Вы также можете захотеть комбинировать кусочки корней и листьев трав. Обычно я делаю это в два этапа: сначала делаю отвар из более жестких кусочков, процеживаю горячую жидкость, а затем использую жидкость отвара для просачивания других ингредиентов.

​

Отвары
Отвар из более твердых трав, таких как стебли, корни и семена, требует более длительного периода заваривания и небольшого кипячения. Чтобы приготовить отвар, поместите около ½ стакана растительного сырья в кастрюлю, залейте примерно 4 стаканами прохладной воды и накройте крышкой. Дать пропитаться минимум час или ночь. Затем доведите воду до очень слабого кипения и дайте покипеть около 15 минут. В зависимости от вашего времени и типа травы, которую вы используете, вы можете пропустить стадию замачивания и просто варить травы на медленном огне от 30 минут до часа или около того.

Идеальный чайник
С помощью чайника можно приготовить большее количество чая. Начните с кипячения воды в отдельной кастрюле. Соберите около ¼ стакана сушеных трав или 1 стакан измельченных свежих трав и поместите в чайник. Как только вода закипит, выключите огонь примерно на 30 секунд, чтобы вода осела, затем залейте травы. Накройте и дайте настояться около 15-20 минут. Налейте прямо в чайную чашку или через небольшое ситечко.

Я предпочитаю стеклянные, керамические или глиняные чайники. Вы не можете превзойти английский глиняный чайник «Браун Бетти», но особенно в летнем саду чайник из прозрачного стекла прекрасен, так как вы можете видеть, как в него вливаются травы.Мой любимый чайник из белой керамики с соответствующей керамической вставкой для заваривания трав, что делает его удобным самопроцеживающимся. Вы также можете купить сетчатые фильтры с золотой вставкой, которые подходят для большинства чайников, или тканевые фильтры, которые можно мыть и использовать повторно. Я не возражаю против того, чтобы кусочки листьев плавали в моей чашке, поэтому я не прилагаю особых усилий для процеживания чая. Чайники обычно вмещают 4-6 чашек воды.

РЕЦЕПТ: Успокаивающий желудок чай из листьев фенхеля

Около 2 столовых ложек свежих листьев фенхеля (Foeniculum vulgare)
Около 1 чашки горячей воды

Свежие луковицы фенхеля обычно продаются в большинстве продовольственных магазинов; выберите луковицы с вычурными зелеными кусочками листьев, которые все еще прикреплены.

Нарежьте листья, положите в чашку, залейте горячей водой и настаивайте около 10 минут.

Эффективный успокаивающий чай после обильного праздничного ужина.

Веточка перечной мяты, которую обычно можно найти в саду на протяжении большей части зимы, также может стать прекрасным дополнением к этому чаю.​

Подробнее об использовании и выращивании фенхеля.

Вы также можете приготовить травяной чай из свежих трав. Эти чаи обычно имеют игристую живую эссенцию, тогда как сухие травяные чаи, даже приготовленные из тех же трав, имеют более древесный, питательный, успокаивающий вкус.

Чтобы приготовить чай из свежих трав, вам понадобится больше травяного материала — попробуйте начать с 3–4 веточек, разорванных или измельченных и раздавленных в руках (должно получиться около 1–1/2 столовых ложек на «традиционная» чашка или 3 столовые ложки для «большой».) Поместите травы в чашку, залейте водой и процедите. Свежие травы завариваются немного дольше, чем сушеные.

Количество травы, которую вы используете, и количество времени просачивания, которое вы позволяете, на самом деле являются вопросом личных предпочтений. Ваш чай приобретет более сильный аромат и большую лечебную ценность, чем больше трав вы используете и чем дольше вы просачиваетесь.Если вы обнаружите, что ваш чай слишком крепкий, вы можете легко разбавить его, добавив больше теплой воды.

РЕЦЕПТ: Питательный вечерний чай. )
1 большая чашка воды

Поместите травы в чашку, залейте горячей водой и настаивайте около 10 минут.Эта комбинация успокаивает, балансирует и питает на клеточном уровне. Прекрасная доза питательных веществ для ночного исцеления и восполнения сил.

Процесс и ритуал заваривания целебного чая наделяет силой и исцеляет. Даже в разгар зимы сущность травяного сада можно увидеть в клубящемся паре, поднимающемся из чайной чашки.

Существуют две основные формы лекарственных чаев — настои и отвары.

Настой — это чай, приготовленный из более легких и нежных частей трав, таких как листья и цветы, которые легко и быстро выделяют фитонутриенты.

Отвары готовятся из более жестких частей трав, таких как корни и семена.

Идеальная чашка
Чтобы приготовить прекрасную чашку лечебного чая, положите чайную ложку сушеных трав с горкой в ​​традиционную чайную чашку или около 1 столовой ложки трав в большую чашку.

«Традиционная» чашка вмещает около 1 чашки; «большая» чайная чашка, вмещающая около 2 чашек.

Просто залейте травы в чашке горячей водой (не кипящей, так как это может повредить фитонутриенты). Перемешайте травы, чтобы все кусочки трав были погружены в воду.

Поставьте блюдце над чашкой, чтобы пар, в котором содержится большая часть травяной эссенции, не выходил.

Дайте настояться от 5 до 10 минут, а затем наслаждайтесь.

Если вы любите очень горячий чай, добавьте немного горячей воды.

Если вам не нравятся кусочки трав, плавающие в вашей чашке, вы можете процедить их в новую чашку.

Чай, травы и специи – Food Smart Colorado

Чай из самых разных растений которым наслаждаются во всем мире и готовят разными способами. Травяные чаи можно включают различные травы и могут включать традиционные чайные листья. Травы и специи служат широкому спектру кулинарных целей во всех культурах. Сушеные травы и специи имеют относительно стабильный срок годности и могут быть измельчены или оставлены целыми.

Возможные продукты

Сухой чай
Обычно сушеные листья растения Camellia sinensis или различные травы, используемые для приготовления напитков.

Сушеные специи
Любые острые, ароматические растительные вещества, такие как корица или мускатный орех, используемые для придания вкуса еде или напиткам.

Сушеные травы
Однолетние/двулетние/многолетние растения, которые обычно используются для придания вкуса, цвета и аромата продуктам питания и напиткам.

Смеси для маринадов и/или заправок для салатов
Любая смесь трав и специй с инструкциями для потребителя по добавлению «влажных» ингредиентов для приготовления маринадов или заправок для салатов.

Безопасное предоставление образцов

Образцы должны подаваться с соблюдением санитарных норм использование одноразовых предметов обслуживания, таких как одноразовые чашки и ложки. Серверы должны надевайте новую пару перчаток при подготовке образцов и/или используйте чистую посуду при работе с образцами. Если вы предоставляете образец в готовом виде, возьмите меры предосторожности, чтобы сохранить продукт при надлежащей температуре и избежать загрязнение. Покупателям нельзя позволять окунаться прямо в продукты. Если заваривания чая для потребителей, он должен быть предоставлен только в качестве образца и может быть только продается потребителю в виде сушеного чая.

Вопросы безопасности пищевых продуктов

При неправильной сушке существует риск образования плесени. и рост патогенов; сушеные специи и травы были источником пищевого отравления вспышки болезней. Некоторые травы, такие как ромашка, эхинацея, одуванчик и специи, такие как анис, горчица, чеснок или фенхель, могут вызвать аллергическую реакцию. реакция для чувствительных людей.

Упаковка

Продукты должны быть упакованы в пищевой материалы. Все домашние продукты питания должны отображать информацию, требуемую Закон Колорадо о домашних продуктах питания, изложенный Департаментом штата Колорадо. Общественное здравоохранение и окружающая среда.

ВОПРОСЫ:

В: Могу ли я приготовить песто?

A: Нет, песто нельзя. в соответствии с Законом Колорадо о домашних продуктах питания и должны быть произведены в коммерческая кухня.

В: Каковы безопасные методы сушка трав?

A: Сушка на солнце не рекомендуется из-за риска загрязнения и непостоянной дегидратации. Как и продукты, свежие травы следует сушить в дегидраторе или в духовке, чтобы достичь адекватного уровня активности воды.См.: Травы: сохранение и использование по телефону: https://extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/herbs-preserving-and-using-9-335/

В: Могу ли я сделать траву и приправленные специями ароматизированные уксусы или масла?

A: Настоянные масла не разрешено в соответствии с Законом Колорадо о домашних продуктах, но настоянные уксусы, приготовленные с допускается технический уксус 5% кислотности.

Ресурсы

Национальный центр домашней еды Сохранение: http://nchfp. uga.edu

Закон штата Колорадо о фермерских продуктах

Законопроект Сената Колорадо 12-048 разрешает физическим лицам производить, продавать и хранить ограниченное количество конкретных, не потенциально опасные продукты «дачной еды» на домашней кухне. Дачные продовольственные предприятия не требуют лицензии или разрешения от Департамента здравоохранения штата Колорадо и Окружающая среда и не проверяются никаким государственным или местным органом власти. Продукты должны продаваться непосредственно оператором домашней еды с информированной целью. потребительские и валовые продажи каждого произведенного продукта не должны превышать 10 000 долларов США. ежегодно.Продажа за пределами штата Колорадо запрещена.

Разрешенные домашние пищевые продукты в Колорадо

Ограниченный набор продуктов, разрешены не потенциально опасные и не требующие охлаждения. Эти продукты включают специи, чаи, обезвоженные продукты, орехи, семена, мед, джемы, желе, консервы, фруктовое масло, мука, выпечка, включая конфеты, фруктовые блинчики с мясом и лепешки, и маринованные фрукты и овощи.

Общие требования к маркировке

Предприятие по производству продуктов питания на даче может продавать только продукты, предлагаемые с этикеткой, содержащей следующую информацию (напечатанную в английский):

Обновлено 2022 г.

Обучение безопасности пищевых продуктов

Хотя кухня на даче не требуют лицензирования, производитель должен пройти обучение по безопасности пищевых продуктов.То Закон Колорадо о продуктах питания для коттеджей требует  , «производитель должен принять курс по безопасности пищевых продуктов, который включает в себя базовое обучение обращению с пищевыми продуктами и сопоставим или является курсом, проводимым службой повышения квалификации Университета штата Колорадо, или агентством здравоохранения штата, округа или округа и должно поддерживать статус с хорошей репутацией в соответствии с требованиями курса, в том числе посещение любых дополнительных занятий, если это необходимо».

Тренинги, которые предлагает CSU Extension, включают очные, а также онлайн-классы, различающиеся по продолжительности и стоимости.Контакт ваш окружной офис CSU Extension доступен по адресу: http://extension.colostate.edu  для информацию о предложениях классов рядом с вами или посетите Colorado Farm to Table Food Безопасность по адресу: http://farmtotable.colostate.edu/prepare-cottage-foods.php .

Ресурсы

Департамент общественного здравоохранения и здравоохранения штата Колорадо. Окружающая среда: http://cdphe.state.co.us  и От фермы в Колорадо до рынка: http://cofarmtomarket.com

.

No related posts.