Травяные чаи своими руками: Травяные чаи: собираем сырьё и составляем миксы своими руками

Содержание

Травяные чаи: собираем сырьё и составляем миксы своими руками

Середина лета – прекрасная пора для сбора и сушки трав. Именно в это время природа радует нас многообразием лекарственных растений, которые содержат в себе кладезь витаминов и полезных веществ. В этой статье How to Green расскажет о составлении миксов для целебных чаёв из трав, растущих в средней полосе России. Лекарственные растения лучше всего собирать самостоятельно: тогда вы можете быть уверены, что они сохранили максимальную пользу. А тем из вас, кто не имеет такой возможности, стоит заглянуть в ближайшую аптеку, где вашему вниманию будет представлен широкий выбор уже готового растительного сырья.

Общие рекомендации по сбору трав
  1. Удостоверьтесь, что выбранное вами место для сбора лекарственных растений находится в экологически чистой местности и рядом нет оживлённых автомобильных трасс и промышленных предприятий.
  2. Считается, что травы, собранные в период растущей луны, обладают наибольшей концентрацией полезных свойств. Нужная нам фаза началась 24 июля и продлится по 6 августа. Стоит поторопиться!
  3. Сбор растительного сырья лучше всего осуществлять утром в ясную солнечную погоду, но не слишком рано, а когда роса уже успела высохнуть.
  4. Не вырывайте растение с корнем – в идеале носите с собой маленькие ножницы, с их помощью собирать травы намного проще.
  5. Перед сбором трав обязательно изучите всю необходимую информацию о них, включая противопоказания к применению.
  6. Сверяйте найденное растение с фотографиями, размещёнными в надёжных источниках.

Вы можете заваривать и свежесобранное растение, но мы рекомендуем засушить часть трав, чтобы наслаждаться витаминным напитком даже в холодное время года.

Рецепт № 1: успокаивающий травяной сбор

Если вы часто бываете подвержены стрессу или переживаниям, то этот целебный напиток поможет вам вернуть состояние покоя и гармонии с собой. По желанию в чай можно добавить ложку мёда (лучше всего подойдёт липовый).

Составляющие:
– 2 части зверобоя,
– 1 часть пустырника,
– 2 части ромашки аптечной.

Зверобой и пустырник обладают ярко выраженными антидепрессивными свойствами и способствуют нормализации нервной системы. Чай же, в составе которого есть ромашка, является эффективным средством против широкого спектра заболеваний. Исследователи выяснили, что напиток с цветками этого растения не только снижает уровень тревоги, но даже облегчает простуду и менструальные спазмы.

Где найти

  • Зверобой любит расти на солнечных местах, его часто встречают на лесных полянах или вдоль опушек.
  • По названию пустырника можно догадаться, что растение предпочитает заброшенные места: опустевшие огороды, пустыри, заросшие луга и тропинки.
  • Ромашку аптечную легко найти практически везде. Она растёт и в поле, и в лесу, и даже вдоль просёлочных дорог.

Рецепт № 2: чай для бодрости

Чувствуете приступы сонливости и не можете сконцентрироваться на важном задании? Этот травяной сбор подарит вам силы и поможет сфокусироваться на делах. Хорошей добавкой к напитку станет половина чайной ложки куркумы, о пользе которой мы уже рассказывали. А любителям пряного аромата стоит дополнить чай палочкой корицы.

Составляющие:
– 1 часть крапивы двудомной,
– 2 части мяты полевой.

Крапива улучшает обмен веществ и активизирует процесс мышления, а мята полевая известна своим успокаивающим воздействием; кроме этого, мята ещё и обладает тонизирующим эффектом.

Где найти

  • Крапиву не нужно долго искать, она встречается повсеместно.
  • Мята полевая (не путать с перечной) чаще всего растёт на влажных почвах: по берегам рек и озёр, в лесных низинах.

Рецепт № 3: чай для повышения иммунитета

В любое время года нам необходима своевременная профилактика вирусных инфекций. Этот чай благотворно воздействует на иммунную систему и повышает сопротивляемость организма сезонным заболеваниям. Обогатить такой напиток можно несколькими ягодами шиповника.

Составляющие:
– 2 части душицы,
– 1 часть клевера красного,
– 2 части тысячелистника.

Душица, или орегано, содержит высокое количество антиоксидантов, а наряду с тысячелистником способствует общему укреплению организма, но особенно ценится это растение за свои противовоспалительные свойства. Клевер красный выводит токсичные вещества из организма, а ещё он используется при лечении различных женских заболеваний.

Где найти

  • Душица предпочитает сухие и открытые пространства, поэтому она часто растёт на солнечных полянах.
  • Клевер красный вы можете увидеть издалека: он стелется ярким и большим ковром под раскидистыми деревьями.
  • Белые шапки тысячелистника обычно встречаются вдоль лесных тропинок.

Рецепт № 4: чай для выведения шлаков и токсинов

Наш организм имеет свойство накапливать вредные вещества, которые ухудшают работу внутренних органов. Курс приёма травяного напитка избавит организм от шлаков и токсинов, а также наладит процесс переваривания пищи. Заварив вместе с чаем сезонные ягоды, вы получите целую кружку витаминов с ароматом лета.

Составляющие:
– 3 части календулы лекарственной,
– 1 часть цветков василька.

Календула и василёк бережно восстанавливают микрофлору всего желудочно-кишечного тракта и улучшают процесс выделения желчи. Оба растения обладают мочегонным действием.

Где найти

  • К сожалению, в лесу календула встречается крайне редко, её обычно выращивают на огороде. Можете поискать растение вблизи садовых участков или же попросить у других дачников.
  • Луга, поля, лужайки – везде, где попадают солнечные лучи, есть шанс встретить василёк. Этот прекрасный синий цветок вы ни с чем не перепутаете!

Теперь в любую погоду вы сможете погрузиться в атмосферу тёплых летних дней, сделав лишь пару глотков травяного чая. Да и прогулки по полям и лесам станут более осмысленными. Берите в руки корзину (в неё очень удобно собирать растения), захватите ножницы и не забудьте шляпу с большими полями, чтобы не обгореть на солнце. И ещё один важный совет: собирайте растения только с положительными эмоциями, ведь они чувствительны даже к мельчайшим внутренним вибрациям.

Собираем и делаем чай своими руками — Крестьянская жизнь

Многие летом любят пить чай из свежесобранных листьев смородины, малины, вишни, клубники, мяты. К зиме эти листочки засушивают и тоже заваривают для напитка. Считается, что такой настой является эликсиром здоровья. Как правильно собирать листья для чая из сада и готовить целебный напиток, расскажет Анна Мещерякова из хутора Новая Надежда Городищенского района.

Аня выращивает на личном подворье не только разные фруктовые деревья, но и цветы, а также лечебные травы. Она считает, что травяные настои и чаи помогут сохранить здоровье и продлить молодость.

– В обычном черном чае велико содержание кофеина и танина – это вещества, которые возбуждают нервную систему, – говорит Анна Мещерякова. – Кроме того, мало кто следует предписаниям чайных мастеров и заваривает чай правильно. А заварку, простоявшую 2-3 дня, вкусной и полезной никак не назовешь. Да и детям чай можно давать только после 2-3 лет.

Другое дело отвары – травяные, цветочные, из кореньев. Именно их пили наши предки еще каких-то 500 лет назад, до того как настоящий чай появился в нашей стране. Они всегда придавали людям сил, здоровья, повышали иммунитет и помогали организму восстановиться после тяжелых жизненных испытаний. Травяные чаи имеют в своем составе огромное количество биологически активных веществ: ферментов, витаминов, органических кислот, микро- и макроэлементов.

– Разумное использование природных средств поможет облегчить ваше состояние и избавиться от недуга, – произносит Анна Мещерякова. – Однако не следует заниматься самолечением, превышать указанные дозы и использовать неизвестные травы. Это чревато отравлением!

Маленькие хитрости

– Позволяет сохранить вкус, аромат листового чая и делать его более насыщенным именно ферментация, – рассказывает хозяйка. – Этот процесс заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Но сначала надо собрать листочки. Делать это лучше весной, так как листья молодые и вкус у них будет более насыщенным.

Допускается сбор листьев и летом. Собрать качественные листья труднее осенью – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями. Листья с деревьев, кустов и трав надо аккуратно обрезать, стараемся отбирать молодые и зеленые листочки.

– Мяту я собираю во время цветения, а у липы лучше брать цветок целиком. Так чай получается с натуральным ароматом, – делится секретами травница. – Вкусные чаи получаются и из чебреца, перечной мяты, лечебной монарды, мелиссы. Листья смородины и малины можно собирать весь сезон – их целебные противовоспалительные свойства сохраняются, и чай получается очень вкусным и полезным.

Анна советует у малины срезать верхушки вместе с листочками, веточками, цветочками и даже зелеными ягодками. Весь этот сбор можно отдельно прокипятить пять минут, потом прикрыть крышкой и дать настояться минут 10. Такой отвар считается противопростудным и хорошо повышающим иммунитет. Полезно давать пить детям.

– Листья клубники я срезаю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки, – продолжает Анна Федоровна. – У всех срезанных листьев удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не мешают.

Как сделать чай

После сбора листьев их надо немного завялить. Для этого раскладываем их в тени на хлопковой или льняной ткани.

– На солнце их раскладывать нельзя, иначе все целебные свойства уходят, – предупреждает травница. – Завяливание происходит в течение 6–8 часов. Чтобы все листья равномерно завялились, надо их периодически ворошить. Сбор наш немного подсыхает, потом берем и скручиваем каждый листик между ладонями. Некоторые перекручивают листья через мясорубку, но я считаю, что теплота души передается чаю через руки и так он становится вкуснее и ароматнее.

Ферментация заключается в том, чтобы разрушить структуру листа до выделения сока. В результате листья окисляются, и начинается процесс брожения. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют этому процессу. Скрученные листики можно порезать, собрать в емкость, накрыть влажной тряпочкой и оставить ферментироваться около 8–10 часов при температуре 25–27 градусов. Через какое-то время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. Когда запах станет очень сильным, чай отправляем на сушку.

– Сушу листовые чаи в духовке при температуре 100 градусов в течение 1–1,5 часа, а потом до готовности при 50–60 градусов. Периодически перемешиваю деревянной лопаткой. Важно не упустить момент окончания сушки, иначе готовый чай потеряет свой аромат, – рассказывает Анна Мещерякова.

Хранить такие натуральные чаи травница советует в тряпочных мешочках, «чтобы не задыхались», и в темной кладовке или шкафу «для сохранения целебных свойств».

– На каждом мешочке нужно обязательно прикрепить этикетку с названием травы и временем сбора. Срок хранения листьев, цветков и трав – 1-2 года, плодов и ягод – 3-4 года, коры и корневищ – 2-3 года, – поясняет Анна. – Во время заваривания можно смешивать чаи, но хранить лучше разные виды в отдельных мешочках. Травяные чаи бывают самые разные – витаминные, лечебные, охлаждающие, согревающие, ароматные и не очень, но в любом случае все они полезные. Попробуйте сами собрать и составить свой неповторимый чай.

Марина ВЛАДИМИРСКАЯ.

Фото автора

Травяной чай своими руками – WE LOVE UA

Что вы предпочтете выпить, находясь вечером дома в уютном кресле? После напряженной работы всегда хочется чего-то расслабляющего и приятно-ароматного. А по утрам, когда абсолютно не хочется вылезать из милой сердцу постели? Бодрящий горячий напиток всегда придет на помощь.

Но что такое чай по сравнению с подарком кофейных зерен или тривиальным зеленым цейлонским? Трава? Фетиш нетрадиционной медицины? Архаизм? А может он действительно помогает?

В этой статье я вместе с вами изучу суть растительных чаев, методики их приготовления-заваривания в домашних условиях и как обыкновенная подзаборная «травка» может повлиять на ваш организм.

Луговая былинка – от напасти соломинка

Как известно кофе и чай попали на наши земли только в 17-18 веках. До этого наши предки баловали себя разнообразными травяными настоями. Теперь, когда постепенно начинает возвращаться разнообразная атрибутика прошлого чай из трав, кореньев и цветов снова приобретает популярность.

В целом травяные чаи подразделяют на некоторое количество групп – в зависимости от целей с которыми употребляются. Бывают лечебные и витаминные, охлаждающие и согревающие, стимулирующие и расслабляющие, болеутоляющие.  Подобные чаи – отличный источник макро и микроэлементов, витаминов, накопленных растениями за летнюю пору. Благодаря этому оны служат отличным «мягким» средством для профилактики и лечения многих недугов.

Собрать травы для чая. С чего начать?

Если вы не привыкли доверять рыночным торговкам и хотите попробовать себя в фитотерапии вам нужно знать несколько правил для правильной подготовки сырья. Для начала нужно запастись листьями (аналогичным методом обрабатывают цветы за исключением того что их просто сушат в тени иногда перемешивая):

  1. Листья растений нужно собирать только после окончания его цветения.
  2. Сбор нужно производить в сухую погоду.
  3. В вашу котомку должны попасть только здоровые зеленые листочки.
  4. Тонким слоем разложить листья в тенистом месте с хорошим проветриванием для подвяливания (на 3-5 часов летом).
  5. После того как листья утратят упругость ножом измельчите их и снова сушите в тени периодически перемешивая.
  6. Для лучшего сохранения сухую массу можно слегка поджарить на чистой сковороде.

Конечно, кроме самих листочков во многие сборы входят плоды и цветы растений, а также корешки, а порой и кора. В моей статье я не буду углубляться и рассмотрю только самые простые и действенные рецепты, которые сможет освоить каждый. Поэтому, мы обсудим только подготовку плодов. Если в необходимом рецепте есть ягода или плод нужно поступать следующим образом:

  1. Очистить под струями холодной воды.
  2. После того как стечет вода нужно просушить их под солнцем или в духовке, но температура не должна быть выше 40-50°С, на протяжении 2-4 часов (в зависимости от размера и насыщенности плода влагой).
  3. После подсушки ягоды слегка поджаривают (кроме земляники, а также малины) на сухой и чистой сковороде.
  4. Хранить в сборе или в закрытой стеклянной таре (годность – 1 год).

Как правильно заварить чай?

На этот раздел многие могут махнуть рукой – конечно, кто из нас не знает как заварить чай? Но, если вы хотите выпить действительно действенный травяной напиток, который полностью отдаст вам всю свою полезность нужно знать некоторые особенности. Конечно ниже прописанные правила показывают только обобщенный вариант действий.

  1. Если у вас сугубо цветочный чай – лучше заварите его в фарфоровой посуде. Вода для заваривания должна хорошо закипеть. Настаивать нужно не больше 10 минут.
  2. Чай из листьев можно приготовить несколькими способами. Бросить в кипящую воду на 3-5 минут – но при этом многие полезные компоненты теряются, или если это сбор, поступить согласно пункту 1.
  3. В случае если в чай входят ягоды их нужно предварительно измельчить или раздробить, после чего обдать кипятком и настаивать до 10 минут.
  4. Если в состав чая нужно включить грубые части (стебли, ветки, корни, кору) их нарезают, в холодной воде доводят до кипения, 10 минут проваривают, после чего оставляют настаиваться 15 минут.

Если все шаги исполнять верно – вы получите чудесный напиток с дивным вкусом и ароматом.

Что на что действует?

Многие теряются от большого разнообразия выбора компонентов. Ниже я опешу основные проблемы и компоненты фиточаев которые наиболее действенны при подобных проблемах.

Стрессы – цветы солодки, чабер, мята, цветы ромашки.

Простуда – корень солодки, шалфей, полынь, листья малины и смородины.

Депрессия – розмарин, женьшень, зверобой, шалфей.

Желудок – семена укропа, фенхель, цветы одуванчика, семена льна.

Нарушение сна – вербена, мелисса, мята, ромашка, хмель, валериана  (выпить перед сном).

Вспышки агрессии – лаванда, валериана, мята.

Почки – толокнянка, полевой хвощ, кукурузные рыльца, цветы васильков.

Сердце – пустырник, омела.

Рецепты

Существует огромное число разнообразных рецептов. Каждый может создать свой собственный по вкусу. Хочу поделиться с вами рецептами сборов из нескольких групп, которые я лично создавала своими руками.

Мелиссовый чай.  По 1 ст.л. листьев мелиссы и мяты на 400 мл кипятка. Настаивать 1 час. Горячий чай действует как потогонное средство при простуде, а холодный используют как тонизирующий напиток.

Малиновый чай. 1-2 ст.л. листьев и цветов малины залить 500 мл кипятка. Настаивать в термосе 6-8 часов. Используют как жаропонижающее при простуде.

Чай из черной смородины.  1,5-2 ст.л. листьев смородины заливают 500 мл кипятка и настаивают 30 мин. под крышкой.  Обладает имуностимулирующим, общеукрепляющим, противовоспалительным, тонизирующим и очищающим свойствами. Если хотите понизить температуру в чай необходимо добавить плоды смородины. Очень помогает при сердечных болезнях и проблемах со зрением.

Чай из боярышника. Цветы 1,5 ст.л. (можно с добавлением плодов) заливают 400 мл. кипятка и настаиваю прикрыв крышкой 20 минут. Этот чай нужно пить по половине стакана 2-3 раза в день. Успокаивает, понижает давление, помогает при бессоннице.

Успокаивающие сборы.

  1. Взять равное количество листьев мяты и мелиссы, добавить к ним 3 части листьев земляники и 4 части цветов боярышника, по 1 доле толченых плодов шиповника и боярышника. 1 ст. ложку полученной смеси необходимо заливать 250 мл кипятка и настаивать не больше 7 минут.
  2. В равных долях смешать цветы ромашки, траву чебреца, листья мяты или мелиссы, липовый цвет, листья боярышника и его плоды. Залить кипятком и настаивать не больше 10 минут.

Сбор для диабетиков.  Нужно смешать в равных пропорциях (по 2 гр) овес, листья черники, лен и створки фасоли. Залить 200 мл кипятка и настаивать в термосе 12 часов. Перед употреблением процедить.

Витаминный сбор. 20 гр измельченных плодов шиповника, 10 гр плодов рябины, залить 300 мл кипятка и проварить 5 минут, после чего добавит по щепотке листьев малины, смородины и душицы. Настаивать 10 минут.

Сердечный чай.  Взять листья и стебли омелы (5 ст. л.) залить холодной водой ( 1 л). Во время закипания добавить 2 ст. л. измельченных листьев пустырника. Варить 10 минут. Настаивать 2 часа. Перед употреблением процедить. Пить по стакану за час после еды.

Чай «Вкусный». В равных долях смешать цветы акации, липы и бузины. Залить кипятком и настаивать не больше 10 минут.

Чай «Летний холодок». Свежие листья мяты (2 горсти), измельченный корень имбиря (около 2 см), лимон (половинка измельченного или дольками), добавить заранее заваренный черный или зеленый чай, ягоды клубники или земляники (можно малину) несколько штук для аромата и лед.

О чем нужно помнить?

Как и у каждого лекарства травяные чаи имеют определенные правила применения:

  1. Не стоит потреблять травяные сборы больше 3 недель (их лучше чередовать чтобы избежать привыкания организма).
  2. Принимать сборы в состав которых входят следующие травы без консультации врача не желательно: валериана, чистотел, пижма, хмель, деревий (тысячелистник), полынь, мать-и-мачеха.
  3. Чаи в которые входит чабер (чебрец), крапиву и душицу на стоит принимать беременным.
  4. Распространен тот факт что чисто мятный чай способен помешать зачатию.
  5. Солодка и зверобой может негативно воздействовать на потенцию.
  6. Чебрец и березовые листья нельзя пить при заболевании почек.
  7. Чай из черноплодной рябины запрещено принимать при язвенной болезни и гастрите.

Знайте: много компонентов – не всегда хорошо.  Даже если вам говорят, что такая-то травка очень помогает от вашей хвори, не рвитесь сразу же заваривать настой и хлестать его чашками – это попросту вредно. Всегда нужно установить вашу индивидуальную переносимость того или иного цветика. Для этого лучше пить только половину чашки чая с новым компонентом через день для выявления аллергических реакций. А если таковых нет – всегда придерживайтесь дозировки. Ведь травы это тоже лекарства.

 

Витаминный чай своими руками

Лечебные травяные чаи

Всем мы не раз слышали о древней китайской культуре чаепития и об особой любви к чаю англичан, у которых «время пить чай» стоит в одном ряду с завтраком, обедом и ужином.

А вот о том, что на Руси черный чай появился даже раньше, чем в Англии, слышали не многие. Возможно, на это повлияла не популярность этого напитка среди наших далеких предков. Русичи любили заваривать шиповник, ромашку, мяту, чабрец, кипрей и липовый цвет. Этих трав везде было вдоволь и бесплатно.

Массовое распространение черного чая на Руси началось только в 19 веке среди дворянства и купечества. А повсеместное употребление чая всеми приходится на времена Советского союза.

Но, такое распространение любви к чаю вовсе не означает, что он чем-то лучше травяных своих собратьев. Рецепты травяных чаев, как в древности, так и в наши дни являются разнообразными, вкусными и очень полезными для здоровья.

Польза и применение

Помимо витаминов и антиоксидантов, в составе черного и зеленого чая содержатся кофеин и танин.

Эти вещества оказывают сильное возбуждающее действие на нервную систему и при злоупотреблении могут вызвать расстройства сна, раздражительность и нервозность.

В отдельных случаях лучше воздержатся от частого употребления крепкого чая при болезнях сердечнососудистой системы. Возбуждающие свойства напитка заставят интенсивнее работать и так ослабленный организм.

Травяные лечебные чаи так же обладают тонизирующими свойствами, но не имеют таких побочных действий.

Поэтому, в отличие от чая, травяные рецепты на каждый день безопасны для детей, пожилых людей и людей с сердечнососудистыми заболеваниями.

Действие множества целебных трав на организм происходит без значительных побочных эффектов, а результат целебного воздействия закрепляется на длительное время.

Полезные травы

Лекарственные травы обладают широким спектром лечебных свойств и лежат в основе многих медицинских препаратов.

Фармакологические свойства трав обычно меньше, чем у лекарства на их основе, поскольку лекарственные препараты более концентрированны, но это не значит, что у трав нет противопоказаний.

Если у вас имеются аллергии или серьезные заболевания, перед приемом травяных настоек рекомендуется консультация у лечащего врача.

Коренья и плоды

Создается ощущение, что наши предки экспериментально заваривали все подряд, как только поняли, что так можно делать.

И помимо трав, цветов, листьев различных кустарников, так же в дело пошли коренья и плоды – в основном ягоды, но не редко и фрукты. И во всех частях растений что-нибудь, да содержится.

Из фруктов и ягод чаще всего к травам добавляют яблоки, смородину, клюкву, бруснику, шиповник, чернику, сливы и рябину. А из корней обычно это корни одуванчика, репейника и женьшеня.

ТОП лучших травяных чаев

Организмы всех людей хоть и имеют много общего, но так же во многом различны.

Поэтому нельзя однозначно определить лучшие рецепты — какой травяной настой будет для всех одинаково полезнее других? Тут играет роль и индивидуальная непереносимость различных веществ, генетическая предрасположенность, состояние здоровья и т.д. Но, примерно можно выделить самые популярные рецепты травяных чаев в домашних условиях.

Ромашковый чай

Ромашка аптечная это неприхотливое полевое растение семейства сложноцветных. Она широко распространена в Северной Америки и Евразии и встречается почти во всех регионах обоих полушарий, не считая тропического и субтропического поясов.

Целебные свойства ромашки полезны при: проблемах с желудком, застарелом гастрите, ослабленном иммунитете, при частых простудных заболеваниях.

Антибактериальные свойства настойки из ромашки снимают воспаления при простуде, снижают температуру, смягчают боли в горле и вызывают повышенную потливость.

Ромашка помогает в лечении заболеваний мочеполовой системы, выводит вредные вещества при пищевых отравлениях и рекомендуется к употреблению диабетикам.

Витаминный чай из трав

Витаминным чаем называют различные травяные сборы из шиповника, рябины, костяники, смородины, облепихи, брусники, зверобоя, мяты, подорожника, вишни, ежевики и т.д.

Основная польза от употребления таких сборов отраженна в их названии – если постоянно пить витаминные настои это укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами и балансирует обмен веществ.

Укрепленный таким образом иммунитет лучше справляется с болезнями, противостоит вирусам и неблагоприятным погодным условиям.

Тонизирующий чай

К тонизирующим травам с сильным бодрящим эффектом относятся:

  •  женьшень;
  •  родиола розовая;
  •  заманиха;
  •  аралия маньчжурская;
  •  левзея.

Так же в тонизирующие травяные сборы добавляют травы с легкими психостимулирующими свойствами:

  •  спорыш;
  •  зверобой;
  •  татарник колючий;
  •  любисток лекарственный;
  •  тысячелистник.

Пить тонизирующие сборы по утрам намного полезнее, чем пить кофе. Настойка сохраняет свои свойства не больше суток, поэтому лучше заваривать травяной сбор небольшими порциями с вечера. Не рекомендуется их употребление перед сном.

Эвкалиптовый напиток

Эвкалипт это вечнозеленое древесное растение семейства Миртовые. Больше всего различных видов эвкалипта произрастает в Новой Зеландии, Тасмании и лесах Австралии. Так же некоторые его виды встречаются на Филиппинах, в Индонезии и в Новой Гвинее. В северном полушарии растет всего один вид эвкалипта – это Эвкалипт радужный.

Это, что касается естественного произрастания этого растения. По всему миру уже не первый век практикуется искусственное выращивание эвкалиптов. Во времена СССР эвкалипты были высажены в Сочи и на территории Крыма. На сегодняшний день в Сочи сохранилось около 20 деревьев, которые успешно акклиматизировались и пережили аномальные холода 1963 года.

Настойка эвкалипта богата эфирными маслами. Она может укрепить иммунитет, ускорить выздоровление от простуды и сбить высокую температуру, но это не основные лечебные свойства эвкалипта.

Эвкалипт наиболее полезен не своим антибактериальным эффектом, а тем, что эфирные масла разжижают мокроту в бронхах и легких, а так же дезинфицирует эти органы.

Ко всему прочему, регулярное употребление эвкалипта устраняет из кишечника бактерии и выводит паразитов.

Противовоспалительный чай из трав

К противовоспалительным рецептам сборов из трав относятся:

  1.       Зверобой – это цветковое растение семейства Зверобойных. В его состав входят: никотиновая кислота, эфирное масло, витамины С и РР, дубильные и смолистые вещества, гликозиды, каротин и холин. Настойка на зверобое оказывает противовоспалительное и противомикробное воздействие, улучшает кровообращение, способствует желчеотделению и стимулирует работу органов желудочно-кишечного тракта.
  2.       Шалфей – относится к роду многолетних кустарников семейства Яснотковых. В его листьях содержатся: фитонцид, алкалоиды, эфирные масла и флавонойды. Периодическое употребление заварки с шалфеем улучшает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает память и укрепляет нервную систему. Горячий шалфейный напиток рекомендуется для лечения бронхита.
  3.       Липовый цвет – это цветы липы. Собирают цветы липы в июне-июле, когда липа обильно цветёт. Цветы высушиваются и могут храниться до 3 лет, при соблюдении условий хранения. В липовом цвете содержатся: аскорбиновая кислота, дубильные вещества, гликозиды, каротин и сапонин. Обычно липовый цвет применяется, как противовоспалительное средство при простуде, для лечения бронхита, мигрени, невралгии и при инфекционных детских заболеваниях.
  4.       Каркаде – это красный ароматный напиток из сушеных прицветников цветков суданской розы. Рекомендуется для регулирования уровня холестерина, нормализует артериальное давление, останавливает аллергические реакции, выводит токсины из организма при алкогольных отравлениях, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу печени и всей пищеварительной системы.
  5.       Календула – растение семейства Астровые. Цветки этого растения содержат в себе фитонциды, слизи, органические кислоты, эфирное масло, каротиноиды и дубильные вещества. Рекомендуется к применению при язвенной болезни, при гастрите, коликах, болезнях желудка, двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях желчного пузыря и печени.
  6.       Ромашка – это многолетние цветковое растение семейства Астровых. В соцветиях ромашки содержатся: витамины, органические кислоты, эфирные масла, горечи, флавонойды и гликозиды. Настойка ромашки помогает в лечении болезненных менструаций, маточного кровотечения, спазмов желудочных протоков, острых и хронических гастритов, воспалении почек, ротовой полости и горла, печени, желудка и желчного пузыря.

Чай из лепестков роз

Розы это не только красивые и популярные цветы с восхитительным ароматом, но и лекарственное растение. Настойка из лепестков розы убивает микробы, укрепляет сердце, обезболивает, стимулирует работу коры головного мозга и улучшает общее самочувствие, снимает спазмы, оздоравливает сосуды, выводит паразитов.

Так же лепестки роз наделены противовоспалительными, антибактериальными, регенерирующими свойствами.

Чай из чабреца

Чабрец или по-другому тимьян – это низкорослый кустарник семейства Яснотковых. Чабрец произрастает в Северной Африке, Гренландии, и по всей Евразии за исключением тропического пояса.

Настойка из чабреца наверно одно из первых лекарственных средство, дошедших до наших дней. Об этом напитке упоминается в табличках Шумеров, самой древней из известных цивилизаций. Использовался настой, как антисептическое средство.

В листьях и стеблях чабреца содержатся витамины С и В, дубильные вещества, камель, флавонойды, тимол и цимол, органические кислоты, кальций, фосфор, натрий, цинк, магний, медь, железо, калий и селен.

Настойка чабреца укрепляет иммунитет, помогает быстро вылечить простудное заболевание, повышает общее самочувствие и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Имбирный чай

Говоря об имбире, надо сразу уточнить, о чем идет речь. Имбирем называют пряность из корня имбиря, сам корень, множество различных растений семейства Имбирные и имбирь аптечный, из которого и делают имбирные отвары.

Имбирный отвар укрепляет сердечную мышцу, разжижает кровь, очищает печень, выводит токсины, стимулирует работу мозга и улучшает потенцию.

Успокаивающий травяной чай

Сбор различных трав может, как тонизировать, так и успокаивать организм. Успокаивающие чаи избавляют от излишнего напряжения, бессонницы и снимают стрессовые состояния. Они намного полезнее различных антидепрессантов и химических аналогов. А приготовление любого сорта своими руками или покупка в аптеки не представляет большой проблемы.

Обычно такие напитки готовятся из перечной мяты, валерьяны, зверобоя, ромашки и чабреца.

Источник: https://mygenetics.ru/blog/food/lechebnye-travyanye-chai/

Витаминный травяной чай

Фиточаи, известные на Руси далеко не один век, были благополучно забыты с появлением китайского чая, и вот, сейчас снова возрождаются. Вкусные, полезные, ароматные и многогранные, травяные чаи вообще не надоедают, тонизируя, очищая и оздоравливая организм.

Как выбрать травяной чай?

Хороший травяной чай составляется исключительно из созревших частей растения – распустившихся цветков или спелых плодов.

Определить правильно собранное и подготовленное для чая травяное сырье несложно. Фиточай можно пить, если:

  • смесь приятно пахнет, в аромате присутствуют только цветочные и травяные нотки, без примесей плесени, затхлости;
  • смесь сухая, рассыпчатая, имеет светлую окраску, без черных, серых или коричневых пятен;
  • в смеси отсутствуют крупные ветки, комочки земли, мелкие камешки и прочий сор.

Чтобы самостоятельно приготовить травяной чай, необходимо понимать и чувствовать растения, знать особенности каждого вида, время сбора и нюансы обработки, начиная от завяливания и заканчивая сушкой.

Также придется «поколдовать» над составлением купажа с гармоничным вкусом и запахом, потому как сбалансированный аромат должен состоять из всего одного-двух доминирующих нот, которые представят основу композиции.

В данном случае, покупка готового фитосбора – это разумное решение, ведь только специалист сможет тонко прочувствовать грани совместимости всех компонентов.

Особенности витаминных чаев

Условно все фиточаи делятся на две группы: те, которые можно употреблять постоянно, как тонизирующий иммуноподдерживающий напиток, и лечебные, количество которых следует ограничивать согласно медицинским рекомендациям.

С утра наиболее эффективны тонизирующие чаи с лимонником, плодами шиповника, лавандой, клевером, любистком и т.д.

Вечером предпочтение следует отдать успокаивающим фиточаям с мелиссой, ромашкой, мятой, иван-чаем, душицей, цветками липы, плодами облепихи. Также фиточаи могут быть согревающими и охлаждающими.

В согревающие добавляют имбирь, крапиву, шалфей, чабрец, гвоздику, корицу, а в охлаждающие – мяту и мелиссу, листья малины и черной смородины, кусочки ягод, березовые почки, цветки липы.

Какие витамины есть в травяных чаях?

Каждое растение имеет свой уникальный состав, и чем больше различных компонентов входит в чайную смесь, тем ценнее и полезнее она для организма.

  • В плодах шиповника много витамина С, Р и К, дубильных веществ, органических кислот;
  • В цветках ромашки – большое количество эфирного масла, обладающего ярко-выраженным противовоспалительным и антисептическим действием;
  • В иван-чае — пектин, витамин С, растительные волокна, органические кислоты.

Витаминные травяные чаи улучшают обмен веществ, снижают количество сахара в крови, улучшают работу ЖКТ, борются со стрессом, обладают противомикробными, болеутоляющими, мочегонными и желчегонными свойствами.

Как заваривать травяной чай?

В растениях содержится много полезных веществ, начиная от витаминов и биологически активных веществ, и заканчивая эфирными маслами, поэтому для полной экстракции деликатное заваривание фиточаев обязательно.

Используемая вода должна быть чистой и мягкой, без излишних солей и минералов в составе – для этого подойдет фильтрованная или дистиллированная.

Воду кипятят, затем слегка остуживают до 90-95 градусов и заливают сухой сбор, предварительно засыпанный в фарфоровый или стеклянный чайник. Пропорция – примерно 1 ч.л. на 1 порцию напитка.

Время заваривания – до 10-ти минут. Повторно травяные чаи не завариваются.

Если ищете хорошие травяные чаи, купить их в практически любом составе можно в нашем интернет-магазине.

«Русская Чайная Компания» предлагает вам только оригинальные фитосборы, составленные нашими профессиональными титестерами.

Все сырье заготавливается только с сертифицированных экологически чистых районов с соблюдением международных стандартов качества. Пейте витаминные чаи от «РЧК» и будьте здоровы!

Источник: https://www.rusteaco.ru/tea-coffee/tea/vitaminnyy-travyanoy-chay/

Травяной чай своими руками

Что вы предпочтете выпить, находясь вечером дома в уютном кресле? После напряженной работы всегда хочется чего-то расслабляющего и приятно-ароматного. А по утрам, когда абсолютно не хочется вылезать из милой сердцу постели? Бодрящий горячий напиток всегда придет на помощь.

Но что такое чай по сравнению с подарком кофейных зерен или тривиальным зеленым цейлонским? Трава? Фетиш нетрадиционной медицины? Архаизм? А может он действительно помогает?

В этой статье я вместе с вами изучу суть растительных чаев, методики их приготовления-заваривания в домашних условиях и как обыкновенная подзаборная «травка» может повлиять на ваш организм.

Луговая былинка – от напасти соломинка

Как известно кофе и чай попали на наши земли только в 17-18 веках. До этого наши предки баловали себя разнообразными травяными настоями. Теперь, когда постепенно начинает возвращаться разнообразная атрибутика прошлого чай из трав, кореньев и цветов снова приобретает популярность.

В целом травяные чаи подразделяют на некоторое количество групп – в зависимости от целей с которыми употребляются.

Бывают лечебные и витаминные, охлаждающие и согревающие, стимулирующие и расслабляющие, болеутоляющие.  Подобные чаи – отличный источник макро и микроэлементов, витаминов, накопленных растениями за летнюю пору.

Благодаря этому оны служат отличным «мягким» средством для профилактики и лечения многих недугов.

Собрать травы для чая. С чего начать?

Если вы не привыкли доверять рыночным торговкам и хотите попробовать себя в фитотерапии вам нужно знать несколько правил для правильной подготовки сырья. Для начала нужно запастись листьями (аналогичным методом обрабатывают цветы за исключением того что их просто сушат в тени иногда перемешивая):

  1. Листья растений нужно собирать только после окончания его цветения.
  2. Сбор нужно производить в сухую погоду.
  3. В вашу котомку должны попасть только здоровые зеленые листочки.
  4. Тонким слоем разложить листья в тенистом месте с хорошим проветриванием для подвяливания (на 3-5 часов летом).
  5. После того как листья утратят упругость ножом измельчите их и снова сушите в тени периодически перемешивая.
  6. Для лучшего сохранения сухую массу можно слегка поджарить на чистой сковороде.

Конечно, кроме самих листочков во многие сборы входят плоды и цветы растений, а также корешки, а порой и кора. В моей статье я не буду углубляться и рассмотрю только самые простые и действенные рецепты, которые сможет освоить каждый. Поэтому, мы обсудим только подготовку плодов. Если в необходимом рецепте есть ягода или плод нужно поступать следующим образом:

  1. Очистить под струями холодной воды.
  2. После того как стечет вода нужно просушить их под солнцем или в духовке, но температура не должна быть выше 40-50°С, на протяжении 2-4 часов (в зависимости от размера и насыщенности плода влагой).
  3. После подсушки ягоды слегка поджаривают (кроме земляники, а также малины) на сухой и чистой сковороде.
  4. Хранить в сборе или в закрытой стеклянной таре (годность – 1 год).

Как правильно заварить чай?

На этот раздел многие могут махнуть рукой – конечно, кто из нас не знает как заварить чай? Но, если вы хотите выпить действительно действенный травяной напиток, который полностью отдаст вам всю свою полезность нужно знать некоторые особенности. Конечно ниже прописанные правила показывают только обобщенный вариант действий.

  1. Если у вас сугубо цветочный чай – лучше заварите его в фарфоровой посуде. Вода для заваривания должна хорошо закипеть. Настаивать нужно не больше 10 минут.
  2. Чай из листьев можно приготовить несколькими способами. Бросить в кипящую воду на 3-5 минут – но при этом многие полезные компоненты теряются, или если это сбор, поступить согласно пункту 1.
  3. В случае если в чай входят ягоды их нужно предварительно измельчить или раздробить, после чего обдать кипятком и настаивать до 10 минут.
  4. Если в состав чая нужно включить грубые части (стебли, ветки, корни, кору) их нарезают, в холодной воде доводят до кипения, 10 минут проваривают, после чего оставляют настаиваться 15 минут.

Если все шаги исполнять верно – вы получите чудесный напиток с дивным вкусом и ароматом.

Что на что действует?

Многие теряются от большого разнообразия выбора компонентов. Ниже я опешу основные проблемы и компоненты фиточаев которые наиболее действенны при подобных проблемах.

https://www.youtube.com/watch?v=ptvh5OOivuQ

Стрессы – цветы солодки, чабер, мята, цветы ромашки.

Простуда – корень солодки, шалфей, полынь, листья малины и смородины.

Депрессия – розмарин, женьшень, зверобой, шалфей.

Желудок – семена укропа, фенхель, цветы одуванчика, семена льна.

Нарушение сна – вербена, мелисса, мята, ромашка, хмель, валериана  (выпить перед сном).

Вспышки агрессии – лаванда, валериана, мята.

Почки – толокнянка, полевой хвощ, кукурузные рыльца, цветы васильков.

Сердце – пустырник, омела.

Рецепты

Существует огромное число разнообразных рецептов. Каждый может создать свой собственный по вкусу. Хочу поделиться с вами рецептами сборов из нескольких групп, которые я лично создавала своими руками.

Мелиссовый чай.  По 1 ст.л. листьев мелиссы и мяты на 400 мл кипятка. Настаивать 1 час. Горячий чай действует как потогонное средство при простуде, а холодный используют как тонизирующий напиток.

Малиновый чай. 1-2 ст.л. листьев и цветов малины залить 500 мл кипятка. Настаивать в термосе 6-8 часов. Используют как жаропонижающее при простуде.

Чай из черной смородины.  1,5-2 ст.л. листьев смородины заливают 500 мл кипятка и настаивают 30 мин. под крышкой.  Обладает имуностимулирующим, общеукрепляющим, противовоспалительным, тонизирующим и очищающим свойствами. Если хотите понизить температуру в чай необходимо добавить плоды смородины. Очень помогает при сердечных болезнях и проблемах со зрением.

Чай из боярышника. Цветы 1,5 ст.л. (можно с добавлением плодов) заливают 400 мл. кипятка и настаиваю прикрыв крышкой 20 минут. Этот чай нужно пить по половине стакана 2-3 раза в день. Успокаивает, понижает давление, помогает при бессоннице.

Успокаивающие сборы.

  1. Взять равное количество листьев мяты и мелиссы, добавить к ним 3 части листьев земляники и 4 части цветов боярышника, по 1 доле толченых плодов шиповника и боярышника. 1 ст. ложку полученной смеси необходимо заливать 250 мл кипятка и настаивать не больше 7 минут.
  2. В равных долях смешать цветы ромашки, траву чебреца, листья мяты или мелиссы, липовый цвет, листья боярышника и его плоды. Залить кипятком и настаивать не больше 10 минут.

Сбор для диабетиков.  Нужно смешать в равных пропорциях (по 2 гр) овес, листья черники, лен и створки фасоли. Залить 200 мл кипятка и настаивать в термосе 12 часов. Перед употреблением процедить.

Витаминный сбор. 20 гр измельченных плодов шиповника, 10 гр плодов рябины, залить 300 мл кипятка и проварить 5 минут, после чего добавит по щепотке листьев малины, смородины и душицы. Настаивать 10 минут.

Сердечный чай.  Взять листья и стебли омелы (5 ст. л.) залить холодной водой ( 1 л). Во время закипания добавить 2 ст. л. измельченных листьев пустырника. Варить 10 минут. Настаивать 2 часа. Перед употреблением процедить. Пить по стакану за час после еды.

Чай «Вкусный». В равных долях смешать цветы акации, липы и бузины. Залить кипятком и настаивать не больше 10 минут.

Чай «Летний холодок». Свежие листья мяты (2 горсти), измельченный корень имбиря (около 2 см), лимон (половинка измельченного или дольками), добавить заранее заваренный черный или зеленый чай, ягоды клубники или земляники (можно малину) несколько штук для аромата и лед.

О чем нужно помнить?

Как и у каждого лекарства травяные чаи имеют определенные правила применения:

  1. Не стоит потреблять травяные сборы больше 3 недель (их лучше чередовать чтобы избежать привыкания организма).
  2. Принимать сборы в состав которых входят следующие травы без консультации врача не желательно: валериана, чистотел, пижма, хмель, деревий (тысячелистник), полынь, мать-и-мачеха.
  3. Чаи в которые входит чабер (чебрец), крапиву и душицу на стоит принимать беременным.
  4. Распространен тот факт что чисто мятный чай способен помешать зачатию.
  5. Солодка и зверобой может негативно воздействовать на потенцию.
  6. Чебрец и березовые листья нельзя пить при заболевании почек.
  7. Чай из черноплодной рябины запрещено принимать при язвенной болезни и гастрите.

Знайте: много компонентов – не всегда хорошо.  Даже если вам говорят, что такая-то травка очень помогает от вашей хвори, не рвитесь сразу же заваривать настой и хлестать его чашками – это попросту вредно.

Всегда нужно установить вашу индивидуальную переносимость того или иного цветика. Для этого лучше пить только половину чашки чая с новым компонентом через день для выявления аллергических реакций.

А если таковых нет – всегда придерживайтесь дозировки. Ведь травы это тоже лекарства.

Травяной чай своими руками обновлено: Июль 13, 2016 автором: Юлиана Примак

Источник: http://weloveua.com/travyanoj-chaj-svoimi-rukami/

Травяной чай своими руками, рецепты травяных чаёв

Прежде чем приступать к приготовлению травяного чая, необходимо разобраться, что вообще из себя представляет травяной чай и чем он отличается от обычного чёрного, зеленого или любого другого вида чая.

Начнём с того, что по нашим наблюдениям сегодня, травяным называют абсолютно любой чай, куда помимо листьев чайного дерева добавляют различные травы, плоды, бутоны или цветки других растения. На самом же деле, травяным можно называть только тот чай, в который вообще не добавляют листья чайного дерева, т. е. травяной чай — это не чай вовсе, а скорее настойка или отвар.

Говорить о пользе таких чаев для здоровья можно долго, однако у каждого из них, список преимуществ свой. Поэтому если мы начнём перечислять, то вы скорее всего устанете читать, так и не добравшись до самих рецептом, поэтому давайте перейдём сразу к ним.

Начнём с самых простых и как нам кажется, самых очевидных.

Лимонный чай с мёдом

Когда речь заходит о витаминах в чае, всё сразу вспоминают именно чай с лимоном. Однако в рамках данной статьи чай мы не применяем, поэтому если хотите, то можете называть данный напиток лимонадом или компотом.

Ингредиенты:

  • Лимон
  • Вода
  • Мёд
  • Мелиса (продаётся в супермаркетах и аптеках)

Инструкция:

  1. Если мелису вы купили в сухом виде, то первым делом необходимо приготовить именно её, для этого возьмите небольшую щепотку и залейте стаканом горячей воды, после оставьте на 5 минут, а затем процедите.
  2. Добавьте лимон, с количеством определитесь сами, тут всё зависит исключительно от ваших предпочтений. Поставьте на огонь, доведите до кипения, после снимите с огня и накройте крышкой.
  3. Через 5 минут чай можно пить, перелейте его в кружки и добавьте мёд или сахар.

Такой чай можно пить и холодным, всё опять же зависит от ваших предпочтений, ну или от времени года.

Освежающий мятный травяной чай

Как вы уже поняли из названия в данном рецепте мы будем использовать мяту, какую именно решать вам, главное условие, чтобы она была съедобная и свежая.

Для приготовления мятного чай нам понадобиться:

  • Вода
  • Мята
  • Сахар или мёд (на ваш вкус)
  • Лёд
  • Лимон или лимонный сок

Инструкция:

  1. Поставьте воду на огонь. Как только она закипит добавьте 10-15 листочков мяты и снимите с огня.
  2. Дайте постоять 5 минут, после чего добавьте, лимон (лимонный сок) и любой подсластитель и тщательно перемешайте.
  3. После остывания чай можно пить, только не забудьте добавить лёд, ведь напиток то у нас — ОСВЕЖАЮЩИЙ!

В данном рецепте лимон можно заменить любым другим цитрусовым фруктом или имбирём.

Лавандовый травяной чай с ромашкой

Лавандовый чай готовится из высушенных бутонов лаванды. На сегодняшний день известно около 40 разновидностей данного растения и если честно для того, чтобы рекомендовать какой-либо из них, нужно как минимум их все попробовать. Нам это пока не удалось, поэтому можем предложить вам использовать ту лаванду, которую вы сможете найти, главное, чтобы она была съедобна и её можно было заварить.

Нам удалось найти уже готовую лавандовую смесь, поэтому мы будем использовать её.

Ингредиенты:

  • Лаванда, или лавандовая смесь — 1 ч.л
  • Вода
  • Ромашка — 1 ч.л.
  • Мёд, сахар или стевия.

Инструкция:

  1. Если вы используете готовый ромашковый чай, например купленный в аптеке, то для его приготовления, просто следуйте инструкциям на упаковке и следующий пункт можете пропустить.
  2. А если ромашку вы купили фасованную, то первым делом необходимо её заварить. Для этого залейте 1 чайную ложку ромашки горячей водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и оставьте на 20-30 минут, после процедите.
  3. Залейте листья лаванды горячей водой и дайте настояться 2-3 минуты.
  4. Смешайте полученные настой из расчёта 1:1.
  5. Добавьте мёд или любой другой подсластитель.
  6. Если напиток получился слишком крепким, разбавьте его кипятком.

Цитрусовый травяной чай

Помимо цитрусовых в данном рецепте мы будем использовать куркуму и имбирь известные своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, так что чай будет полезен всем.

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки нарезанного свежего имбиря
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
  • 1 столовая ложка мёда
  • 1 долька лимона

Инструкции:

  1. Помелить все специи (кроме имбиря) с помощью миксера или любого другого пригодного для это устройства.
  2. Залейте имбирь одним стаканом воды и поставить на средний огонь. Доведите до кипения, часто помешивая. После закипания оставте кипеть 5-7 минут.
  3. После добавьте куркуму и корицу. Помешайте и варите еще 5-7 минут.
  4. Снимите с огня и процедите чай в кружку. Добавте лимон и мёд по вкусу.

Подавать горячим!

Имбирный чай

Имбирный чай часто рекомендуют пить во время простуды, т. к. высокая температура напитка и свойства имбиря помогают убить микробы, а также ослабить боль в горле. Также имбирный чай советуют пить при проблемах с желудком.

Ингредиенты:

  • Нарезанный имбирь — 1 чайная ложка
  • Половинка чайной ложки мёда
  • Апельсиновая цедра
  • 2 гвоздики
  • Палочка корицы

Инструкция:

Доведите 1 стакан воды до кипения, затем добавьте все ингредиенты, убавьте огонь и оставьте вариться 15-20 минут. После процедите и наслаждайтесь!

Далее советуем ознакомиться с рецептами, уже имеющимися на нашем сайте:

Успокаивающий травяной чай
Чай из листьев крапивы
Травяной чай из шалфея
Каркаде
Витаминный чай
Иван-чай
Чай из листьев малины

Чай своими руками: собираем и сушим растения правильно | Истории

Малина, смородина, клубника, вишня – это не просто вкусные ягоды, но еще составляющие для ароматных и полезных травяных чаев. Напитки, в которые входят листья этих кустов, богаты витаминами и микроэлементами. А большинство ингредиентов для чаев можно собрать у себя на садовом участке или в лесу в первой половине лета. 

Сбор и составление чая может превратиться в своеобразный ритуал. Ведь можно не просто собрать ингредиенты по отдельности, но и смешивать их в определенных пропорциях на свой вкус. Так получится готовая смесь для чая, где будут преобладать те или иные нотки. 

Что можно собирать? Тут все зависит от вкуса. Но обычно в состав травяных чаев собирают листья смородины, малины, клубники, земляники, ветки и листья вишни, мяту, мелису, душицу, зверобой, пустырник, ромашку, лист брусники, валериану, чабрец и иван-чай. Включать или нет ту или иную траву в чайный сбор решает для себя каждый, но нужно учитывать, что не все растения одинаково безопасны для организма, особенно это касается беременных, так что прежде всего следует изучить их свойства. 

Сбор трав и листьев нужно проводить по определенным правилам. Это позволить собрать ингредиенты для чаев с максимальной пользой и упростит их дальнейшую сушку. 

Как говорит активистка городского клуба садоводов «Ягодка», садовод со стажем Елена Нацаренус, собирать листья растений можно уже в конце июня, когда они напитались полезными веществами. Сильно молодые листья собирать не стоит – нужно дождаться когда они разовьются. Листья, которые начали увядать тоже никакую пользу будущему напитку не дадут, так что их тоже лучше обходить стороной. Собирать листья можно на протяжении всего лета, но лучше всего подходит для этого период до формирования плодов.

Нужно обращать внимание на состояние растения и листьев. Это должны быть свежие и здоровые экземпляры, которые не поражены заболеваниями и не испорчены насекомыми-вредителями. Так что каждый листочек нужно осмотреть на отсутствие на нем плесени и «ржавых» пятен. Собирать необходимо листья со средней части ветки. Нижнюю и верхнюю части растения трогать не следует, это может погубить весь куст. Не нужно и увлекаться сбором листьев до облысения ветки, ведь кустарники должны набрать сил для ягод, метод сбора должен напоминать прореживание. 

Приступать к сбору растений лучше всего либо поздним утром, либо ранним вечером, ориентируясь на отсутствие росы на листве. Также не следует этого делать во время или сразу после осадков, во время тумана. Листья должны высохнуть естественным путем.

Сушить листья растений нужно в помещении, которое хорошо проветривается. Лучше всего подойдет для этих целей чердак дачного дома. Листья следует выкладывать тонким слоем на бумагу и периодически их переворачивать, чтобы они просушились со всех сторон. Газету и журналы лучше не использовать из-за типографской краски, которая не несет пользу здоровью. Растения, которые собираются целиком, удобнее всего сушить в подвешенном состоянии.

– Свет в помещение для сушки может попадать, но ни в коем случае не солнечные лучи, – уточняет Елена Александровна. – На солнце все полезные вещества из растений исчезают. Лучше всего сушить растения отдельно друг от друга, а после сушки для дальнейшего хранения использовать холщовые мешочки или мешки из бумаги с дырочками, чтобы туда поступал воздух. Полиэтиленовые пакеты для таких целей вообще не подходят.

Во время сушки можно использовать и более сложный способ – ферментацию. Это позволяет сохранить максимум аромата растения. Сначала, как и при традиционной сушке, собранные листья раскладываются на чистой поверхности тонким слоем и помещаются в прохладное темное место. Когда листья только слегка подвялятся, но не высохнут совсем, из них необходимо скрутить ладошками плотные «рулетики». Таким образом из листьев будет выходить сок. Скрученные листья нужно положить в эмалированную посуду слоями и накрыть сверху влажной белой тканью. Затем собранное убирается в теплое место на 12 часов, а ткань по необходимости увлажняется. О готовности продукта будет говорить запах – он должен быть стойким и напоминать аромат ягод, а не травы. Как только это случилось, растения нужно достать и подержать в духовке около часа при температуре 100°.

Сделать самому чай из трав. Травяной чай своими руками

Зарядиться ударной порцией витаминов , чтобы во всеоружии встретить зиму – что может быть актуальнее?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились своими самыми вкусными рецептами изумительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями. Мы приготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет нам больше не грозят.

Клюквенный чай

Ингредиенты:


60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка

Как приготовить клюквенный чай:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

Знали ли вы, что настоящий чай, который наста ивался 3–4 минуты, – это суперполезно, а если вы заваривали чайные листья больше 5 минут, то напиток становится ядовитым!? Смотрите и узнайте все о чае!

Чай «Горячий цитрус»


Ингредиенты:


6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Горячий цитрус»:

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Чай «Транссибирский экспресс»


Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.

Ингредиенты:


100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл сока имбиря
40 мл лимонного сока
40 мл меда

Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:

Все смешать, разогреть до 60°С. Чай готов!

Имбирный чай


Ингредиенты:


200 г апельсина
60 г лайма
80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера)
400 мл кипятка
100 мл меда
веточка мяты

Как приготовить имбирный чай:

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.

Яблочно-ванильный чай


Ингредиенты:


100 г яблока
100 г груши
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
400 мл кипятка

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.

Чай «Ягодный микс»


Ингредиенты:

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом)
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Ягодный микс»:

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.


Согревающий чай


Ингредиенты:


60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря)
по 1 дольке лимона и апельсина
40 мл меда
400 мл кипятка

Как приготовить согревающий чай:

Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.


Безалкогольный глинтвейн


Ингредиенты:


300 мл вишневого сока
40 мл смородинового сиропа
40 мл меда
корица, гвоздика, бадьян – по вкусу
по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Как приготовить безалкогольный глинтвейн:

В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы.


Чай с облепихой и айвовым вареньем


Ингредиенты:


120 г замороженной облепихи
30 г варенья из айвы
20 мл грушевого сиропа
30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять)
6 г цейлонского чая
350 мл кипятка

Как приготовить чай с облепихой и айвовым вареньем:

Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.


Ромашковый чай с бузиной и клюквой


Ингредиенты:


500 мл воды
50 г сушеных яблок
100 г клюквы
25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!)
5 фильтр-пакетов ромашкового чая
чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи

Как приготовить ромашковый чай с бузиной и клюквой:

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить. Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Чай - популярный освежающий напиток, который очень ценится в России. Нередко настоящие ценители готовят ароматный чай своими руками. Ведь только свежий, качественный, вкусно пахнущий - он может доставить настоящее удовольствие от чаепития.

Добавлять к чайной заварке различные натуральные ароматические вещества - давняя традиция. Такие добавки не должны перебивать естественный аромат свежезаваренного чая. Они лишь подчеркивают его, прибавляют к послевкусию свои неповторимые нотки.

Например, жители поднебесной (Китай) традиционно используют с этой целью цветки жасмина, лепестки розы, лотоса, которые добавляют в заварник вместе с зеленым чаем. Классический английский завтрак не обходится без чашечки черного настоя с бергамотом. Россияне с давних пор пьют его с мятой или чабрецом. Более современный вариант - чай с лимоном.

Конечно, можно купить ароматизированную заварку в магазине. На прилавках чего только нет: фруктовые, ягодные, плодово-ягодные, с травами и без трав.… Но специалисты не советуют ими увлекаться. Чаще всего все эти разновидности имеют в составе искусственные ароматические добавки, которые не несут никакой пользы, не обладают настоящим, тонким, изысканным ароматом натурального продукта.

Как дома приготовить вкусный чай своими руками?

Наши предки очень любили побаловаться травяными чаями. Они заваривали душистые травы, кусочки кореньев, цветки и ягоды чтобы снять усталость, прибавить силы, поправить здоровье или успокоить душу. Особенно ценились травки лесные, самые полезные. Но и те, что росли в саду, полезны не меньше.

Вот рецепт приготовления ароматного травяного чая по старому рецепту. Такая технология подходит для любых , которые вы захотите приготовить своими руками.

Старинный рецепт ароматного чая

Для приготовления соберите сами, своими руками (такой напиток будет вкуснее и полезнее) свежие, крепкие листочки черной смородины, малины, мяты, кипрея. Добавьте к ним листики яблони, лесной земляники, ежевики, садовой вишни. Для другого сбора соберите листья и цветки черемухи, вереска, трава зверобоя, таволги, пижмы.

Все собранные травы подсушите в проветриваемом помещении, прикрыв марлей. После этого наши предки складывали их в чугунок и досушивали в русской печи. У многих из нас нет ни котелка (в прямом смысле), ни печки. Поэтому мы будем использовать обычную духовку. Включите ее, установите температуру 50-60 градусов, сушите траву, положив ее в толстостенную кастрюлю (сотейник, сковороду, утятницу), чтобы она хорошо пропарилась.

Далее аккуратно трите сырье вежду ладоней малыми порциями, чтобы листики получились скрученными. Теперь досушивайте их на противне, пока они не станут хрустеть и рассыпаться при перетирании. Остудите. Храните в плотных полотняных мешочках или в керамической, стеклянной хорошо закрытой посуде. Таким же способом можно высушить ягоды малины, черники, шиповника и т. п. Только их не нужно перетирать в ладонях.

Такую смесь добавляйте при заваривании черного или зеленого чая. А потом наслаждайтесь вкусом, ароматом и пользой полученного напитка.

Мятный чай

Напиток с мятой любят многие очень. Высушите листики растения, как описано выше и заваривайте их с черной крепкой индийской заваркой. Получится превосходный бодрящий напиток, который придаст вам энергии, повысит работоспособность. А также, при необходимости, снимет утреннее похмелье.

Если приготовить его с зеленой заваркой, напиток наоборот, успокоит, расслабит, поможет вечером быстро уснуть. Кстати мятный чай поможет вылечить несварение желудка, снизит жар, уменьшит кашель при бронхите.

Напиток со зверобоем

Это истинно народный напиток. Траву собирают летом, когда она свежая и наполнена полезными веществами. Осенью, зимой готовят вкусный, целебный чай, пахнущий летним цветущим лугом. Такой напиток защитит от простуды, предотвратит болезни десен, устранит кишечную колику.

Чай с чабрецом

Эту травку высушивают летом, а зимой ароматный напиток убережет всю семью от простудных заболеваний, поможет при гриппе. Особенно он хорош чай с чабрецом и ложечкой пчелиного меда.

Шиповниковый чай

Высушенные плоды шиповника обязательно нужно иметь в каждой семье. Ягоды растения содержат большое количество витамина С (больше, чем в лимонах) и антиоксиданты, которые препятствуют преждевременному старению. Такой напиток обогатит организм калием, который укрепит, поддержит сердце. Ароматный витаминный напиток хорош в любое время года, а особенно весной, когда организм так нуждается в полезных веществах.

Клюквенный аромат

Всем известно, что эта ягода очень полезна. Она содержит важнейшие витамина группы В, а также витамин РР и редкий K1. Ягоды соберите, высушите в духовке. Потом добавляйте по 1-2 ч. л. к заварке. Вкусный, полезный чай восстановит силы, повысит иммунитет.

Ягодный

Высушите по сезону ягоды, листики черной смородины. Добавляйте их в заварник вместе с черным чаем. Вы получите терпкий, с небольшой кислинкой, напиток, который напомнит вам свежий аромат летнего утра. Смородиновый чай улучшит настроение, взбодрит вас в дождливый и грустный осенний вечер.

Сейчас, в когда лето в самом разгаре, самое время заняться сбором и заготовкой полезных, ароматных трав, листьев и ягод. Подготовьте такие запасы, смешивайте травы, как вам нравится. Сделайте травяные чаи своими руками, и пейте их, они настоящие, полезные. Будьте здоровы!

Используемые сотни лет назад полезные и душистые травы сегодня возвращают себе свою заслуженную популярность. Все больше людей, заботящихся о своем здоровье, предпочитают натуральные растительные напитки привычному чаю или кофе. Какие бывают травяные напитки и как их можно приготовить дома?

Эффективность и применение

На Руси травяные чаи были популярны до конца XVIII века, пока сюда не был ввезен китайский байховый чай. Люди веками самостоятельно заготавливали и пили ежедневно согревающие, лечебные и болеутоляющие напитки, рецепты которых хранились в каждой семье.

Условно напитки из растений, цветов, плодов, кореньев можно разделить на два вида:

  • лечебный чай;
  • травяные чаи на каждый день.

В первом случае имеются ввиду травяные сборы из нескольких видов сырья, призванные решать имеющиеся проблемы со здоровьем. Для употребления каждый день годятся так называемые душистые травы, которые не оказывают системного воздействия на проблему и обладают слабовыраженными лечебными свойствами. К таким можно отнести напитки с душицей, мятой, мелиссой, донником и другими ароматными растениями или цветами.

Лечебный чай пьют по рекомендации врача, курсами в определенной дозировке. Так как полезные компоненты из напитка накапливаются с течением времени, их эффективность возрастает с каждой новой чашкой. При лечении таким способом должны устраиваться обязательные перерывы между курсами.

Если проблема носит легкий характер, растительный напиток поможет сгладить ее проявления. При более серьезных заболеваниях напитки из лекарственных растений употребляются как дополнительное средство к медикаментозному лечению.

Мята чаще всего используется для ароматизации чая

Самым популярным русским травяным чаем считается иван-чай, или кипрей. Его впервые стали заготавливать в местечке Капорье, что недалеко от Санкт-Петербурга. Это иммуноукрепляющий, тонизирующий и ароматный напиток долгое время поставлялся в Великобританию и был одним из важных экспортных товаров Российского государства.

Сегодня традиции изготовления и употребления кипрея возобновляются и многие любители самостоятельно занимаются его заготовкой, ферментацией и сушкой. Сбор чая производят в период цветения. Собирают и листья, и распустившиеся цветки.

Полезные травы

Чай в домашних условиях можно приготовить разными способами, ведь растительного сырья для этих целей великое множество. Можно в обычную заварку добавлять несколько листочков или соцветий ароматных растений. Так чай приобретет новые ноты и принесет пользу для организма. Напитки, состоящие из полезных трав, целью которых является лечение, не включают в состав заварку.

Чтобы приготовить дома ароматный чайный напиток, можно добавить в заварник душистые травы для чая:

  • душица;
  • шалфей;
  • мята;
  • листья смородины;
  • таволга;
  • вереск;
  • лаванда;
  • донник лекарственный;
  • ромашка;
  • липа;
  • клевер.

Эти чайные травы обладают приятным ароматом, придают настою красивый цвет и легкий привкус. Если заготовка растительного сырья ведется самостоятельно, нужно быть внимательными с названиями душистых трав. В народной медицине и официальных справочниках они часто отличаются.

Названия трав с лечебным эффектом:

  • зверобой;
  • земляника;
  • анис;
  • фиалка трехцветная;
  • первоцвет;
  • медвежьи ушки;
  • брусника;
  • пижма;
  • полынь;
  • ромашка;
  • бузина черная;
  • чабрец.

Это очень скромный список полезных трав, которые чаще всего применяются при составе лечебных сборов. Некоторые из них можно посадить на своем участке, другие придется собирать в лесу и на лугу. Хорошо себя чувствует на огороде мята, мелисса, ромашка и полынь. Может расти чабрец, эстрагон, фенхель и другие.

Как правильно собирать растения для чая? Все они собираются в ясный день в утренние часы после схода росы. Считается, что максимальная сила в растениях сосредоточена в период их цветения, причем в самом его начале. Именно этот момент необходимо ловить при сборе полевых трав для чая.

После сбора травянистых частей производится их сушка в затененном проветриваемом помещении. Сырье обязательно периодически ворошат, чтобы не было гнили, и оно лучше высыхало. Через 3-4 дня его можно разложить по полотняным мешкам и хранить при комнатной температуре вдали от пахнущих продуктов. Все ароматные и душистые травы хранят в стеклянных или других герметично закрывающихся емкостях, чтобы они не впитывали другие запахи и не теряли свои.

Плоды и коренья

Полезные травяные чаи состоят не только из растений и цветов. Это еще многочисленные плоды, корни и кора деревьев, которых в своем составе имеют много биологически активных компонентов. Чаще всего в состав травяного чая входят:

  • шиповник;
  • черника;
  • смородина;
  • брусника;
  • клюква;
  • яблоки;
  • слива;
  • рябина;
  • корни одуванчика;
  • корни репейника;
  • кора рябины, крушины, дуба, черемухи.

Прежде чем добавлять в чай высушенные плоды, их измельчают в ступке и только после этого кладут в заварник и заливают горячей водой. Такие напитки можно пить каждый день, ведь они богаты витаминами, антиоксидантами, пектинами и прочими полезными компонентами. Ягодными отварами можно поить детей вместо обычного компота.

Если в состав сборов входят корни и кора, их готовят особым образом. Обычно практикуется приготовление настоя на водяной бане, когда растительное сырье заливается холодной водой и томится на водяной бане от 15 до 30 минут. Позже настой процеживают, доводят его объем до нужного и пьют в указанной дозировке.

Корни и кора обладают целебной силой, более выраженной по интенсивности, чем травы и плоды. В них часто присутствуют гликозиды, дубильные вещества, фитонциды, вяжущие компоненты. Ярким представителем таких напитков является настой коры дуба, который обладает противовоспалительным, антисептическим, вяжущим и ранозаживляющим свойствами. Пить вместо чая его рекомендуют при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, проблемах с пищеварением. Подходит для полосканий и наружного применения.

Рецепты приготовления

Целебной силой разной интенсивности обладает масса трав. Одни можно заваривать регулярно для получения вкусного напитка, а другие добавляют в рассчитанной дозировке. Если готовят чай из трав, его заливают чуть простывшей кипяченой водой. Крутой кипяток не подходит, так как уничтожает некоторые полезные элементы и провоцирует полное испарение эфирных масел. Время настаивания в среднем составляет 10 минут, приготовленный напиток пьют свежим.

Рецепты на каждый день

Самым популярным витаминным напитком для ежедневного употребления является чай с шиповником. Для его приготовления используют сухие плоды. Если напиток готовится в чашке, шиповник измельчают в ступке и 1 ч. л. сырья заливают горячей водой. Настаивают 15-20 минут. Приготовить чай можно и способом заваривания в термосе. Для этого целые плоды заливают горячей водой, закрывают крышку термоса и настаивают 3-4 часа. Можно выдержать настой всю ночь, тогда утром он приобретет красивый цвет и насыщенный вкус с легкой кислинкой.


Шиповник богат витамином С и не вызывает аллергии

Рецепт чая из трав и ягод:

  1. Приготовить смесь из одинакового количества листьев и плодов смородины и малины.
  2. 1 ст. л. смеси залить горячей водой и настаивать 30 минут.

Вкусный чай на каждый день получается из листьев ежевики и березы, которые соединяют в пропорции 8:1. Дополнительным ингредиентом могут служить плоды ежевики или малины. Оригинальным вкусом обладает напиток из сушеной черники и мяты. Лепестки розы тоже часто добавляют в чай. Их берут свежими или высушенными, сначала заливают холодной водой, дают настояться 1-2 часа, а позже доводят настой до кипения и томят 2-3 минуты. Чай получается янтарным по цвету и очень ароматным.

Какие травы можно сочетать друг с другом для употребления ежедневно? Это иван-чай и роза, листья вишни и березы, мята и шалфей, брусника, черника и смородина. Если готовится чайный сбор для употребления в холодном виде, то в его составе должна преобладать ягодно-фруктовая составляющая. В горячих напитках наоборот должно быть больше травянистых компонентов.

Лечебные чаи

Лечебные напитки могут быть успокаивающими, противовоспалительными, мочегонными, витаминными, помогать в лечении репродуктивной системы, мочеполовой, сердечно-сосудистой, пищеварительной.

Рецепты травяных чаев седативного и успокаивающего действия:

  1. Взять по 10 г травы пустырника, мяты и корня валерианы. Залить горячей водой, настоять 15 минут. Пить 2 раза в день после обеда.
  2. Взять по 10 г листьев мелиссы и вероники, 30 г листьев земляники и 40 г плодов шиповника. Однородную смесь в объеме 1 ст. л. заливают 250 мл горячей воды, настаивают 15 минут и пьют аналогично первому рецепту.
  3. Взять в одинаковой пропорции цветки ромашки, липы и мяты, залить 1 ст. л. смеси водой, настоять 10-15 минут. Пить перед сном.

Чайный сбор для похудения можно использовать сидя на диете. Он поможет урегулировать внутренние обменные процессы и улучшить общее состояние. Для его приготовления берут по 30 г коры крушины и листьев крапивы, по 10 г аира и мяты. Для одной порции напитка достаточно 1 ч. л. смеси. Пить в течение дня 2 стакана. В подобные напитки для похудения можно добавлять специи, которые стимулируют обмен веществ. Например, имбирь.


Кора крушины входит в многочисленные сборы для похудения

Мультивитаминный чай из плодов шиповника, семян петрушки, рябины, листьев смородины пьют по половине стакана в день натощак. Объем ингредиентов произвольный, ограничивать нужно только количество семян петрушки, так как она может давать не очень приятный вкус.

Травяные сборы для чая, предназначенного для удовлетворения потребности в витаминах беременным женщинам.

  1. Взять по 1 ч. л. сушеных плодов шиповника и смородиновых листьев. Залить 400 мл воды и пить по 100 мл 3-4 раза в день.
  2. Взять по 1 ч. л. плодов рябины и шиповника, добавить 500 мл воды, выдержать 30 минут, выпить на протяжении дня небольшими порциями.

Как правильно заваривать травяной чай, создавать сборы, сочетать ингредиенты – все эти вопросы надо изучить прежде, чем начать применять их на практике. Любое растительное сырье может быть не всегда полезным при определенном уровне здоровья. Особенно тщательно составляют чаи для детей и людей с хроническими заболеваниями. Они слишком чувствительны к поступлению в организм сложных активных компонентов.

Возвращаться к истокам стоит, а заготавливать душистые и полезные растения и плоды даже приятно. Это лишний повод отдохнуть от городской суеты и пообщаться с природой.

Вот и близится год к завершению, самое время подвести итоги уходящего сезона и наметить планы на будущий.

И как же хорошо, когда за окном воет вьюга или трещит мороз, делать это за чашечкой горячего ароматного чая, собранного и приготовленного собственноручно!

Для приготовления чаев я использую листья яблони, груши, вишни, рябины, смородины, малины, жимолости съедобной, черемухи… и даже березы и кленов . А также траву кипрея, мяты, бадана, цедру цитрусов, кусочки фруктов и ягод, лепестки цветков . Есть и небольшие тонкости: например, лист с яблонь-дичек ароматнее .

Изготовление чая можно разбить на несколько этапов: сбор сырья, вяленье, ферментация, сушка и купажирование.

Собираемые листья и травы должны быть чистые, но мыть их после сбора не желательно, ведь на каждом листе живут колонии бактерий, принимающих прямое участие в ферментации.

СБОР СЫРЬЯ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЯ

Разные виды собираю и перерабатываю по отдельности, не смешивая их. Черешки с листьев деревьев и кустарников удаляю. Есть еще некоторые хитрости при выборе оптимального времени сбора. Так, кипрей и монарду лучше собирать в стадии цветения – выход сырья больше да и сама трава полезнее.

А вот, скажем, лист черноплодки вкуснее, когда станет красным, осенью. Есть и такой момент: от многих цветков я беру лепестки, а серединки отбраковываю, так как они зачастую горчат или имеют силь ный запах, не всегда вкусный. Например, у ромашки лепестки не имеют аромата (не все ее любят), но очень украшают чайную смесь. А лепестки пиона и красивы, и работают как противовоспалительное и нормализующее обмен веществ средство.

ВЯЛЕНЬЕ

Подготовленное сырье оставляю в помещении в тени подвялиться в течение 6-12 ч. Для этого раскладываю его на полотнища ткани слоем толщиной 3-5 см. Как определить время окончания этого этапа? Достаточно сжать в руке горсть листьев, и если ломающиеся подсохшие листочки не хрустят, а комок на разжатой ладони остается смятым, готово. Этот этап пропускать нельзя – он очень важен для правильной ферментации.

ФЕРМЕНТАЦИЯ

Именно она позволяет сделать вкус чая насыщенным, цвет ярким, увеличив в разы его целебность. Этот процесс превращает сложные трудноусвояемые вещества в более простые, доступные нашему организму. Для этого завяленные листья я энергично разминаю, добиваясь выделения сока и разрушения структуры листа. Удобно это делать в электромясорубке с крупной решеткой. Суховатые жесткие листья груши, жимолости и подобных растений стоит прежде заморозить на сутки: из поврежденных заморозкой клеток легче отделяется сок. Размятое или перекрученное сырье укладываю плотно в емкости, на-

пример из пластика с крышками, или в обычные полиэтиленовые пакеты и оставляю в помещении при температуре воздуха 22-28° на 6-24 ч (продолжительность этапа зависит от сочности и температуры). Скажем, тот же кипрей быстро температуру набирает сам и ферментируется, а жимолость приходится держать почти сутки. Да и крутить в мясорубке ее листья тяжело – они жесткие, сухие. Готовый – прошедший ферментацию – продукт приобретает приятный аромат, сильный, с ноткой переспевших фруктов и свежего силоса.

ВАЖНО. Нередко ферментируемая масса саморазогревается, и тут важно не передержать, не переквасить.

После ферментации цвет будущего чая станет более темным. Не стоит ферментировать растения, содержащие большое количество эфирных масел. Уж больно непредсказуемый аромат может получиться, а тот, что был присущ изначально, с большой долей вероятности будет потерян.

СУШКА

Сушу будущую заварку в духовке. Любите темный настой чая? Тогда не спешите вынимать, а слегка поджарьте, до легкого дымка. С опытом поймете, какая степень прожарки вам вкуснее. Мы, например, очень любим прожаренный чай из кипрея. Недаром он так ценился на Руси, да и в Европе его, называя чаем копорским, уважали!

КУПАЖИРОВАНИЕ

Последний этап – смешивание готового сырья. Это настоящее творчество! Я, например, люблю крепкий, терпкий кенийский чай. Однако если к нему добавить свои травы, он станет просто волшебным!

Смешиваю 1 стакан кенийского чая и по 1 горсти листа груши, яблони, монарды, жимолости съедобной и кипрея, добавляю щепотку бадана и лепестков цветков. Храню в жестяной банке, а завариваю, как обычный чай, в заварочнике. Приятно, напоив гостя «ужасно вкусным чаем», подарить ему заготовку такого – на здоровье!

1. Новогодний чаек напомнит о лете
2. Грушевый гранулированный лист
3. Лепестки пиона
4. Копорскийчай
5. Чай из шалфея

В настоящее время многие испытывают сложности со здоровьем. Наряду с традиционными препаратами, можно использовать полезные напитки на растительной основе. Правда, не все чаи из магазина внушают доверие. Из самостоятельно собранных трав получаются витаминные напитки, которые вдвойне приятно пить. Поэтому необходимо разобрать тему, как сделать чай самому, и применить эти знания на практике.

Травы для чая и их свойства

Иван-чай

Можно выделить ряд лечебных качеств кипрея.

  • Народная медицина считает листья и цветущую часть кипрея целебным средством, способным заживлять раны.
  • К лечению следующих патологий стоит добавлять иван-чай: отит, ангина, мигрень, язва желудка.
  • Полезно применение растения при простудных заболеваниях, так как от регулярного употребления напитков происходит обильное потоотделение.
  • Чай на основе кипрея действует как седативное средство.
  • Ввиду способности активных веществ из этого растения воздействовать на условно-рефлекторную деятельность человеческого организма, можно утверждать, что напитки действительно эффективны при лечении неврозов.
  • Слизистые оболочки получают полезное обволакивание.
  • Напитки из кипрея дают противовоспалительное действие.

Мелисса

Нужно назвать наиболее значимые качества чаев из мелиссы.

  • Препараты из лекарственной мелиссы показаны в состоянии невроза, при легкой артериальной гипертензии или незапущенной ишемической болезни сердца.
  • При помощи травы можно избавиться от метеоризма и дисбактериоза, а также вылечить многие заболевания органов дыхания.
  • Поддаются лечению экзема и дерматит.
  • Женщины в состоянии климакса, токсикоза и сбоев в менструальном цикле отмечают улучшение состояния при употреблении мелиссы в разных формах.

Шиповник

Плоды этого растения характеризуются высоким уровнем популярности, так как обладают рядом полезных свойств.

  • В плодах шиповника заключены ценные для человеческого организма антиоксиданты.
  • Домашние средства, приготовленные из данного растения, наделены целым комплексом витаминов.
  • Употребление напитков из шиповника актуально при малокровии и в состоянии истощения.
  • Уместно применение растения при лечении заболеваний, связанных с нехваткой витаминов. Нужно отметить высокое содержание витамина С.
  • Шиповниковые препараты положительно действуют на работу желчного пузыря и печени. Налаживается углеводный обмен, улучшаются функции костного мозга.
Как сделать чай: при заваривании кипрея, мелиссы, шиповника и других лекарственных растений получается полезный напиток с глубоким вкусом и приятным ароматом

Заготовка и заваривание трав

Как заготовить и заварить иван-чай?

Перед заготовкой нужно проделать подсушивание листьев, так называемое завяливание. Сигналом о готовности сырья служит немного вялое, но не сухое состояние. Трудоемкий, но заслуживающий внимания способ заготовки растения, заключается в сворачивании рулетов из нескольких листков с применением значительных усилий. Эти действия выполняются для распада клетчатки и запуска процесса ферментации. Свернутые листья помещаются в емкость из нержавеющей стали под мокрую ткань или в полиэтиленовые пакеты. Процесс ферментации скрученных листьев занимает минимум 3 часа и должен происходить в тепле. Наблюдая за изменением запаха, можно отследить этот процесс. Если аромат меняется с травянистого на приятный фруктовый, значит, уже идет ферментация. Далее листья режутся ножом и высушиваются в духовке при 90 градусах и постоянном перемешивании.

Можно обойтись и без скручивания листьев, в этом случае подсушенное сырье пропускается через мясорубку с большими отверстиями и помещается на несколько часов в пакеты. После ферментации в теплом месте наполовину готовый чай помещается в духовку или на сковороду для финальной сушки.

Для заварки вкусного напитка необходимо отмерить 1 столовую ложку полученной сухой травяной массы и залить ее горячей водой - 250 миллилитров. После настаивания 10 минут, можно заварить распаренные листья еще раз.

Как собирать и заваривать мелиссу?

Сбор мелиссы нужно проводить в сухую погоду. Листочки не следует мыть. Идеально собирать мелиссу в июне, пока не началось цветение. Лучше всего использовать для сбора тканевые мешки, а не пакеты. Свежие листья нужно сразу высушить, лучше сделать это не на открытом солнце, а в сухом теплом и качественно вентилируемом месте. Нужно избегать смешивания с другими травами. Допустимо высушивание в приоткрытой духовке, где выставлена температура 35 градусов.

Все взрослые люди знают, как сделать чай самому - взять сухую основу и запарить ее очень горячей водой. Этот принцип используется здесь. На основе мелиссы можно приготовить полезный напиток, для этого потребуется взять свежую или сушеную траву и измельчить ее. Положить в стакан 1 чайную ложку листьев и налить горячую воду. Напиток будет готов после настаивания 10 минут.

Заготовка и заваривание плодов шиповника

Свежесобранные вымытые ягоды нужно подсушить. Перед помещением плодов в духовку, ее необходимо разогреть и выключить. Если духовой шкаф остыл, а плоды еще не высохли, то необходимо еще раз произвести нагрев и выключение, а затем снова поместить противень с шиповником внутрь. Обычно хватает 2 таких сеансов.

Можно заготавливать ягоды другим способом. Из промытых и подсушенных плодов извлекается внутренность, то есть семена. Все оболочки собрать, затем высушить на открытом воздухе или в духовом шкафу.

Шиповник отлично заваривается в термосе. Для этого нужен литр горячей воды и 100-граммовая порция свежих или сушеных ягод. Оптимально заливать плоды водой на ночь, чтобы после 7-часового настаивания получить полезный насыщенный витаминами напиток.

Из рецептов этой статья понятно, как сделать чай самому. Не стоит ограничиваться отдельными растениями, лучше иметь дома целый набор лекарственных растений. В таком случае можно в любое время года наслаждаться приятным чаем, спасающим от недомоганий.

Читайте также...

3 шага, чтобы насладиться индивидуальными домашними травяными чаями и настоями

Еще в раннем подростковом возрасте я обнаружил невероятное удовольствие от «послеобеденного чая». Эти очаровательные маленькие бутерброды, элегантность наливания идеально пропитанного чая из тонкого, украшенного чайника и ощущение медленного потягивания из маленькой чашки заставили мою душу воспарить.

Есть что-то настолько заманчивое в том, чтобы превратить обычный акт полдника в статус грандиозного дела. Теперь, когда я работаю поселенцем на полную ставку, отправляться в Ritz Carlton на чай в 16:00 не совсем в моей компетенции.Тем не менее, я все еще люблю превращать свое чаепитие в особые события.

Я поменял вычурные, суетливые керамические горшки на глиняные кружки, которые идеально умещались в моих ладонях. Вместо крошечных бутербродов с чаем я перекусываю квадратиками свежеиспеченной закваски, посыпанными домашним шевром и маринованными огурцами. И мои чаи сделаны в основном из трав, которые я выращивал, сушил и смешивал сам.

Даже если вы не можете себе позволить модное послеобеденное чаепитие, приготовление собственного чая из домашних трав на травах - это простой способ добавить элегантности в повседневную жизнь.Приложив немного усилий, вы можете превратить те сладкие и соленые травы, которые вы выращиваете в своем саду прямо сейчас, во вкусные чаи и тизан, которыми можно наслаждаться всю зиму.

Чаи, травяные чаи или тизаны?

Некоторые сторонники говорят, что « tea » должен содержать некоторые листья растения под названием Camellia sinensis - вечнозеленого куста, используемого для приготовления белого, зеленого и черного чая.

Camellia sinensis дает самые прекрасные листья с богатым вкусом, когда ее медленно выращивают на возвышенностях.Он вынослив только до 20 градусов по Фаренгейту. Хотя он может вырасти от 10 до 15 футов в высоту и ширину, его обычно обрезают до примерно 3-4 футов в высоту и ширину, чтобы использовать для чайных листьев.

Вы можете выращивать Camellia sinensis в домашних условиях, если вы живете в зонах устойчивости USDA 8-11 или имеете отапливаемую теплицу или другое теплое, солнечное место, чтобы ваши растения оставались на зиму. Однако вам не нужно выращивать собственную камелию Camellia sinensis , чтобы самостоятельно приготовить ароматные смеси в домашних условиях.

Напитки, приготовленные из сушеных листьев, специй и других ароматизаторов, не содержащие Camellia sinensis , технически называются «травяные чаи » или « тизаны ».«Они могут быть такими же вкусными и успокаивающими без кофеина.

Или вы даже можете добавить другие травы в свой старый добрый белый, черный и зеленый чай, чтобы сделать их еще вкуснее!

Приготовление вкусных смесей чая в домашних условиях

Есть несколько различных способов приготовления чая. Вы можете начать с выращивания собственных трав. Вы можете украсть их у товарищей-садоводов, которые их выращивают, или купить в свежем виде на фермерском рынке или в продуктовом магазине. Или вы можете заказать их предварительно высушенными у поставщиков, которые производят травы для медицинских и пищевых целей, а также чаи и настои.

Иногда я использую все три метода. Однако по большей части купажирование чая для меня начинается в саду.

6 советов по сбору трав

Сбор трав на пике их вкуса, быстрая обработка и безопасное хранение являются критически важными шагами для приготовления хороших смесей для ваших чаев и настоев.

Совет 1: Избегайте сбора урожая в жаркую погоду

В жаркую погоду растения, как правило, теряют часть своих эфирных масел из-за испарения или транспирации. Они будут менее ароматными и не так долго будут оставаться свежими при сушке.

Сбор урожая в более прохладную погоду, например, весной или осенью, когда травы процветают и обладают наибольшим цветом и ароматом, может выявить лучшие вкусы в ваших домашних чайных смесях.

Совет 2: Избегайте сбора урожая в длительные влажные или засушливые периоды

Сильный дождь может ослабить аромат ваших трав. Продолжительные засушливые периоды также могут сделать ваши ароматные фавориты более горькими.

Сбор урожая, когда ваши травы были хорошо политы, но не залиты водой в течение нескольких дней, может значительно усилить вкус и аромат сушеных трав.

Совет 3: урожай относительно цветения

Когда растения цветут, они вкладывают большую часть своей энергии в цветение. Уход за листьями и стеблями становится второстепенным по отношению к росту цветов.

Как правило, оптимальным является сбор урожая до начала цветения. Кроме того, вы можете собирать урожай после того, как цветы перестали цвести и растения оправились от цветения.

Если вы хотите приготовить красивые чайные смеси, я также рекомендую собрать съедобные цветы ваших любимых чайных трав и добавить их в смесь.

Совет 4: Сушите травы быстро

Ключом к сохранению полного вкуса и аромата свежих трав и специй является немедленная и быстрая сушка после сбора урожая, не подвергая растения воздействию прямых солнечных лучей. Есть много способов добиться такого результата.

- Используйте вашу духовку

Один из моих любимых способов сделать это без стресса - разложить травы, цветы и семена на противне и положить их в газовую духовку (не включая ее). Поскольку у меня горит контрольная лампа, духовка работает при температуре около 90 ° F и почти не имеет влажности.

- Используйте теневую линию для стирки

Когда на улице низкая влажность и легкий ветерок, я связываю свои травы небольшими пучками и вешаю их на веревке для стирки под затененной верандой.

- Используйте дегидратор или ящик для овощей

Использование электрического дегидратора хорошо подходит для острых трав и семян, которые будут использоваться только в небольших количествах, таких как розмарин или лаванда. Однако количество основных чайных трав может быть слишком большим для стандартного электрического дегидратора.

В этом случае можно использовать что-то вроде ящиков для сухарей, предназначенных для сушки хмеля, для сушки большого количества трав в спешке.

Совет 5: Храните травы в герметичных контейнерах

Проверяйте травы почаще, пока сушите их. Как только они полностью высохнут, раскрошите их и храните в герметичных контейнерах. Для этой цели отлично подходят стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками или переработанные чайные банки.

Никогда не храните сушеные травы под прямыми солнечными лучами.

Совет 6: Экономьте на сборе стеблей

Ненавижу собирать все высушенные стебли из чайных трав. Так что я не знаю.

Я выбираю большие очевидные стебли, которые трудно уместить в мои контейнеры. В остальном, я не так разборчив в том, чтобы в моих миксах были только листья.

Если вы планируете разливать смеси в чайные пакетики, а не просто класть их прямо в чайник или использовать ситечко для чая с сыпучими листьями, то вам, возможно, придется стать немного разборчивее. В противном случае, экономия на сборе стеблей сэкономит вам массу времени на обработку и повысит вероятность того, что вы будете сушить травы для использования в чаях и настоях.

3 шага для создания смесей

Независимо от того, выращиваете ли вы, из бесплатного источника или покупаете травы для смешивания, после того, как вы высушите травы, процесс создания ваших собственных смесей будет одинаковым для всех этих методов.

Шаг 1: Выберите свою основу

Чайные смеси изготавливаются путем смешивания дополнительных ароматизаторов. Например, насыщенный черный чай, приправленный корицей, делает меня невероятно зимним. Перечная мята с легким оттенком лакричника и черного перца может сделать то же самое без кофеина.

Обычно базовая трава составляет 50-75% смеси. Выбор основной травы, которая придаст вашему чаю основной аромат и форму тела, - все равно что готовить холст к рисованию.

У всех разные вкусы, поэтому базовая трава должна быть адаптирована к вашим личным предпочтениям. Но вот некоторые из моих любимых базовых трав для начала.

1. Тулси или священный базилик

Этот невероятно простой в выращивании член семейства базиликов - одна из лучших баз для использования, если вам нужен тизан без кофеина, который хорошо сочетается с молоком и медом.Это также идеальная основа для приготовления пряного чая в стиле чай.

2. Мята перечная или мята колосистая

Мята перечная или мята колосистая - две из самых сильных и плодородных растущих мятных конфет. Они оба являются отличным выбором в качестве основы для вашего чая. Иногда их используют даже без каких-либо дополнительных ароматизаторов.

3. Орегано

Многие люди не думают о душице как о чайной траве. Но он становится восхитительной основой в сочетании с другими более сильными ароматами, такими как лакрица или анис, или специями, такими как корица или гвоздика.Этот плодовитый производитель также добавляет много темного цвета и текстуры смеси травяного чая.

4. Белый, зеленый или черный чай

Даже если вы не выращиваете свою собственную Camellia sinensis в домашних условиях, нет причин, по которым вы не можете использовать купленный простой листовой белый, зеленый или черный цвет в качестве ароматизатора. основа для ваших домашних трав.

На самом деле, один из самых популярных чаев на планете, Earl Grey сделан на основе черного чая с оттенком бергамота. Чай с кофеином также готовится на основе листьев Camellia sinensis в качестве основы.

5. Ромашка

Ромашка - это очень ароматный цветок с тонким вкусом, который обеспечивает более успокаивающее действие и аромат, когда используется в качестве основной части рецепта смеси. Я использую как многолетнюю римскую, так и однолетнюю немецкую ромашку для своих чаев, чтобы продлить период сбора урожая и увеличить свое производство.

6. Лимонный бальзам

Лимонный бальзам - еще один плодовитый представитель семейства мятных, который отлично подходит для других вкусов. Несмотря на сильный лимонный аромат, при сушке и использовании в чае аромат лимона становится более приглушенным.Что касается вкуса, то здесь присутствует нотка горького и мягкого мятного вкуса, что делает его хорошим средством для множества других ароматов.

Практически любую съедобную траву или растение, которые вам нравятся, можно использовать в качестве основы. Использование трав, которые легко выращивать и выращивать в больших количествах, - отличный способ сократить расходы и сделать меньше работы!

Шаг 2: Выберите ваши ароматизаторы

Если ваш базовый ингредиент - это холст, ароматические агенты - это мазки кисти, которые фокусируют ваше видение.Как и в случае с рисованием, вы можете использовать любые цвета и ароматы, которые захотите, чтобы смесь соответствовала вашим вкусам.

Эти ингредиенты составят примерно 25-50% вашей смеси, в зависимости от того, что вы выбрали в качестве основы. В случае действительно сильно ароматизированных трав, таких как лаванда, они могут составлять только 5% смеси.

Вот несколько вкусовых групп и идей по использованию трав, которые следует учитывать в ваших смесях:

1. Солодка

Нотки аниса и черной солодки очень часто встречаются в смесях травяного чая.Есть много разных трав, которые можно использовать для создания этого вкусового комплекса.

Корень солодки - очевидный выбор. Но вы также можете использовать настоящий иссоп, анисовый иссоп, периллу, французский эстрагон, полынь и борзую, чтобы придать горький, почти лекарственный и конфетный вкус, который мы ассоциируем с леденцами от кашля (и любовью в нашем чае).

2. Цитрусовые

Сушеные цедры апельсина и лимона являются прекрасными ароматизаторами. Однако есть много других способов внести немного цитрусовых, даже если вы не можете выращивать лимоны в своей зоне посадки.

Лимонная вербена, бергамот (трава, а не апельсиновое масло), плоды шиповника, гибискус, лимонный тимьян и (мой личный фаворит) лемонграсс - все они являются отличными заменителями цитрусовых при сушке и использовании в чайных смесях.

3. Сладкое

Специально для людей, которые не планируют добавлять в чай ​​подсластители, добавление трав, передающих свежий вкус, может стать настоящим удовольствием. Сушеная стевия, цветы шалфея ананаса, кошачья мята и сладкий мускат - все это без гликемического индекса (или калорий) создает иллюзию сладости.

4. Цветочные

Цветочные ароматы раньше были невероятно популярны. Они на время впали в немилость, но возвращаются. Некоторые из моих личных фаворитов - цветы фиалки, лепестки роз, календула и семена лаванды. Чай из одуванчиков становится популярным фаворитом.

Некоторые цветы, такие как настурция, мальвы и анютины глазки, не сильно влияют на аромат. Однако их можно высушить и добавить в смесь для придания цвета.

5. Землистый

Землистый вкус также иногда называют травяным.Они имеют тенденцию к пикантному спектру и проявляются ярко и ясно в таких вещах, как розмарин, итальянский базилик, чеснок и кинза. При использовании в очень малых дозах и в сочетании с другими ароматами, такими как цветочный или лакричный, они добавляют сложность и баланс чайным смесям.

Более мягкие травы, такие как крапива двудомная, листья малины или ежевики или кошачья мята, менее острые и могут использоваться в больших количествах для придания землистости.

6. Пряный

Вы также можете использовать настоящие специи в своих чайных смесях.Корица, кардамон, гвоздика, звездчатый анис, кориандр, перец горошком и ягоды можжевельника - вот некоторые из моих любимых приправ к чаю.

При использовании специй они, как правило, тяжелее сушеных листьев травы и оседают на дно смесей. Так что я больше всего люблю использовать специи, когда завариваю чайные пакетики. Таким образом, я могу добавлять небольшие количества этих ароматизаторов в свои смеси, чтобы обеспечить правильное соотношение.

Я использую круглые кофейные фильтры в качестве чайных пакетиков, так как они дешевы и их легко найти. Волокна менее пористые, чем у официальных чайных пакетиков.Поэтому я добавляю немного больше чая в кофейные фильтры, чтобы аромат хорошо пропитался в чашке.

7. Ароматы «там»

«Ароматы« там »- это не совсем вкусовая категория. Это скорее приглашение к творчеству. В чайных смесях можно использовать всевозможные сушеные вещества.

Например, мне нравится использовать сушеные грибы, такие как шиитаке, в сочетании с основой орегано и кусочком сушеной кинзы, чтобы приготовить пикантный зимний чай, который можно пить почти как бульон.

Сушеные измельченные фрукты, такие как яблоки, хурма и манго, придают невероятно насыщенный аромат. Кокос, кайенский перец, какао-крупка и многое другое можно добавлять в свои чайные смеси, чтобы превратить их в приключенческий или десертный чай.

Шаг 3. Перемешайте, пробуйте и сохраните

После того, как вы выбрали основу и ароматизаторы, последний шаг - их смешивание. Я обычно работаю большими партиями, поэтому я использую большую деревянную миску, чтобы перебрасывать травы. Затем я использую воротник для консервирования и руки или ковш, чтобы перелить смеси в каменные банки.

Прежде чем я это сделаю, я хочу попробовать небольшую чашку, чтобы убедиться, что я правильно приготовил смесь. Комбинации улучшаются после того, как травы будут смешаны в контейнере в течение недели или двух. Тем не менее, вы все равно можете сказать за считанные минуты, будет ли это хорошо!

Время для чая

Не нужно тратить целое состояние на приготовление красивых чаев и настоев. Просто не торопитесь и готовьте смеси, которые пахнут, вкусны и нравятся вам визуально. Готовить собственные чаи почти так же весело, как и пить их!

Если у вас есть хорошая коллекция чая, чтобы поделиться, пригласите своих лучших друзей на послеобеденный чай.Предложите им принести бутерброды и крошечные печенья. Тогда вы все сможете насладиться роскошью 5-звездочного послеобеденного чая без ценника!

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следите за нами в соцсетях:
Facebook Pinterest

Заварите ароматный чай своими руками. Травяной и ягодный чай

своими руками

Целебные свойства травяных чаев известны людям издавна.Их использовали не только для лечения недугов, но и в качестве профилактики, повышения жизненного тонуса и общего укрепления здоровья. К тому же, в отличие от химических препаратов, травяные чаи - это полностью натуральный продукт, обладающий приятным вкусом и прекрасным ароматом.

Травяные чаи

Травяные чаи, настойки, отвары - все эти напитки пришли к нам с давних времен. Уже в те времена их полезные свойства использовались людьми вовсю. Тогда каждая хозяйка была немного ведьмой и знала, какие травяные чаи можно пить.Использованы все природные дары: коренья, травы, ягоды.

Испокон веков готовили травяные сборы, снимавшие усталость, тонизирующие в утренние часы, помогавшие заснуть в поздний час. Лечебные чаи избавили от болезней, восстановили поступление в организм витаминов и полезных микроэлементов. Лучшие травяные чаи до сих пор используются людьми.

Свойства травяных чаев

Чем полезен травяной чай? Рецепты (любой чай можно легко заварить в домашних условиях) разнообразны не только по содержанию, но и по назначению.Помимо трав, в сбор могут входить различные лечебные компоненты: плоды, коренья, почки. Иногда в травяные чаи добавляют еще и традиционный чай. Сборы могут содержать до десяти компонентов.

Травяные чаи обычно делят в зависимости от их действия на:

  1. Лекарственные.
  2. Профилактический.
  3. Тонировка.
  4. Успокаивающий.
  5. Витамин.

Готовые травяные чаи можно купить в любой аптеке и супермаркете. Однако на их качество вряд ли стоит полагаться, ведь никто не может гарантировать, что они изготовлены из натурального и экологически чистого сырья.Поскольку в повседневной жизни мы потребляем много неестественной пищи, вредной для организма, для поддержания здоровья нам необходимы натуральные травы со всеми их полезными свойствами.

Оптимальный вариант - собрать все необходимые растения самостоятельно. Сама подготовка - очень интересный и увлекательный процесс, который подарит вам много приятных моментов единения с природой. Вам просто необходимо знать правила, по которым собирают травы.

В условиях жизни в мегаполисе и нехватки времени не каждый сможет выделить время на сбор растений.Тогда можно посоветовать купить на рынке все необходимые травы, как правило, бабушки продают уже готовые растения.

Как заваривать чай?

Сразу отметим, что в лечебных целях варится только одно растение. Тогда готовый напиток окажет целенаправленное действие. А готовый чай будет иметь целый комплекс лечебных эффектов, так как будет содержать большое количество биологически активных веществ, которые содержатся в разных растениях. При этом наши уникальные организмы самостоятельно отбирают необходимые элементы из всего представленного комплекса и отправляют их на переработку в обменные процессы.

Как правило, травяной чай содержит общеукрепляющие и иммуностимулирующие компоненты. Самое главное, они не содержат кофеина, поэтому напитки можно давать и детям.

Основные компоненты чая

Что входит в состав травяного чая? Вы можете придумать самые разные рецепты в домашних условиях. Однако для начала нужно разобраться, какие компоненты используются в разных ситуациях.

Итак, перечислим наиболее часто используемые ингредиенты:

  1. Цветки душицы, ромашки, липы и др.
  2. Малина, мята, смородина, листья клубники.
  3. Зелень мелиссы, орегано, шалфей, тимьян, валериана, зверобой.
  4. Плоды малины, боярышника, облепихи, смородины, ежевики, рябины.

Еще раз подчеркнем, что это далеко не все комплектующие, их действительно много. В сбор хорошо добавлять различные специи, они придают изысканный вкус и аромат, а также вносят дополнительные витамины. Для таких целей можно использовать корицу, ваниль, перец, гвоздику.

Лечебный чай

Необходимо понимать, что любой лечебный травяной чай (рецепты в домашних условиях можно придумать и модифицировать) не оказывает мгновенного действия. Ведь это не таблетка, а потому на это нужно время. Однако регулярное его употребление поможет справиться с проблемой. Наладить процессы внутри организма помогут травяные чаи на каждый день (рецепты мы приведем в статье):

  1. Для снятия стресса в чай ​​добавляют чабер и солодку.
  2. При простуде хорошо помогают полынь, шалфей, корень солодки.
  3. Если вы склонны к депрессии, вам следует регулярно употреблять зверобой, женьшень, розмарин.
  4. Если вас беспокоят боли в желудке, то в чай ​​добавляют цветки одуванчика и укроп.
  5. Чай с валерианой, шишками хмеля, ромашкой, мелисой, вербеной помогает справиться с нарушениями сна.
  6. Если вас раздражает малейшее извинение, выпейте чай с валерианой и лавандой.
  7. Для расслабления и умиротворения следует использовать напиток, приготовленный из мелиссы, хмеля, травы клубники.
  8. Пустырник поможет при проблемах с сердцем.
  9. Липовый чай (полезные свойства и противопоказания будут рассмотрены ниже) обладает широким спектром качеств - антисептическим, желчегонным, отхаркивающим, потогонным, мочегонным действием.
  10. Мята, тимьян и шалфей могут помочь при частых головных болях.

В любой из перечисленных сборов можно добавить тертый имбирь. Усиливает противовоспалительное, отхаркивающее, стимулирующее действие чая на организм.

Мультивитаминные чаи на каждый день

Рецепты таких чаев несложные, но польза от них очень велика.Их можно приготовить на основе фруктов и ягод. Травы и являются кладезем витаминов. Большинство полезных веществ содержится в плодах шиповника. Также для приготовления отваров используют рябину, ежевику, клубнику, черную и красную смородину, облепиху. Не только полезные, но и вкусные травяные чаи получаются при добавлении ароматных трав: душицы.

Чтобы получился поливитаминный напиток, все ингредиенты складываются в равных частях. Такой напиток варят по общим правилам.В холодное время года чай пьют теплым с добавлением меда и имбиря. Летом все отвары и настои можно употреблять холодными с добавлением льда. Такие напитки хорошо тонизируют в жару.

Клубничный чай: листья клубники (10 г), зверобой (2 г), мята (2 г) заливаются стаканом кипятка. Напиток настаивается десять минут.

Вереск вереск (2 г), лист шиповника (2 г), листья клубники (10 г) залить стаканом кипятка. Настаивать от пяти до десяти минут.

Чай рябины: сушеные ягоды рябины (30 г), малина (5 г), листья смородины (2 г). Настаивать пять-десять минут и использовать как отвар.

Тонизирующие сборы

Тонизирующие чаи подходят для ежедневного употребления; они не только приятны на вкус, но и положительно влияют на организм. В сборник входят можжевельник, боярышник, черная смородина, рябина, шиповник, душица, черника, зверобой, аир, мальва, баранина, валериана, календула, арника горная, кипрей, мать-и-мачеха, черника, подорожник, костянка и бадан.

Такой сбор следует употреблять в горячем виде зимой и охлажденным летом. Хорошо утоляют жажду и бодрят холодные чаи с кусочком лимона или цедры, листьями малины и ежевики. В жаркую погоду в зеленый чай можно добавлять мяту.

Как выбрать вкусный напиток?

Не секрет, что горький вкус бывает у любого травяного чая. Поэтому вы должны самостоятельно выбрать для себя такую ​​коллекцию, которая придется вам по вкусу. Как правило, в коллекции преобладает одно растение, а остальные лишь гармонично его дополняют, подчеркивая вкус.

Составы всегда получаются по схеме: пряности + душистая трава + листья ягодного растения. В качестве приправ обычно используют корицу, ваниль, анис, гвоздику, звездчатый анис. Все эти ингредиенты идеально гармонируют друг с другом и особым образом раскрываются, когда в чай ​​добавляются цитрусовые.

Какие нюансы нужно знать о чае?

Каким может быть травяной чай! Рецепты в домашних условиях можно использовать по-разному. Они помогут разнообразить привычное вам меню, даже если речь идет не о еде, а о напитках.

В домашних условиях можно приготовить травяные чаи из следующих ингредиентов:

  1. Дольки апельсина, корица, листья малины.
  2. Дольки лимона, звездчатый анис, мята.
  3. Гвоздика, мелисса, шалфей,
  4. Цедра лимона, орегано, тимьян.
  5. Листья клубники и вишни, палочка ванили.

Все компоненты чая лучше всего хранить в бумажных или тканевых пакетах, но не более двух лет. Но корни могут лежать три года. Со временем травы теряют вкус, запах и все полезные микроэлементы.

Измельченную цедру цитрусовых следует добавлять в зеленый или черный чай заранее (например, за пару недель). В закрытой таре апельсиновые корки придадут аромат чайным лепесткам. В результате вы получите ароматный напиток без искусственных ароматизаторов.

Хочу отметить, что долго пользоваться одной и той же коллекцией не стоит. В организме человека есть такая особенность, как зависимость. Травы в этом смысле не исключение. Со временем обычный сбор может не дать желаемого эффекта.Поэтому настойки лучше чередовать.

Лаймовый чай

Наибольшее количество питательных веществ содержится в цветках липы. Эфирные масла и флавоноиды - основные лекарственные компоненты. Цветки липы уничтожают бактерии в организме человека, снижают температуру и удаляют мокроту.

При простуде и гриппе используют настойки. При спазмах, ревматизме, заболеваниях почек, желчного пузыря, желудка и кишечника, простуде и лихорадке принимайте от двух до трех стаканов в день. Напиток готовится следующим образом: несколько столовых ложек цветков липы заливают стаканом горячей воды.

Липовый чай (полезные свойства и противопоказания приведены в статье) оказывает успокаивающее действие на нервную систему, значительно снижает вязкость крови. Цветочный напиток обладает совершенно уникальными свойствами. В нем содержится большое количество витаминов и других лекарственных компонентов. К тому же этот чай очень приятен на вкус и обладает сильным ароматом.

Напиток липовый применяется при гипертонической болезни, воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни.

Что касается противопоказаний к употреблению липового цвета, то их не так уж и много. Все-таки следует помнить, что отвар обладает лечебными свойствами. Липа повышает защитные силы организма и обладает потогонным действием. Поэтому чай давит на сердце. Людям с сердечными заболеваниями не стоит баловаться этим напитком каждый день.

Травяной чай заваривается так же, как зеленый или черный, но с некоторыми нюансами. Как правило, столовая ложка сбора кладется на двести граммов воды.Заварить напиток в чайнике, завернув его в полотенце. Также можно использовать термос. В нем чай получится крепче и насыщеннее.

Длится сам процесс заваривания:

  1. Три минуты, если заваривать листья и цветы.
  2. Пять минут для семян и листьев.
  3. Почки и корни настаиваются десять минут.

Процедить готовый напиток.

Лечебные рецепты

Травяной чай от кашля: чайную ложку мяты заливают стаканом кипятка и настаивают десять минут.Принимайте до пяти раз в день.

Укрепляющий напиток: листья черной смородины (1 часть), малина (1 часть), трава душицы (1 часть), листья ягод (3 части).

Успокаивающее (1 часть), листья мяты (1 часть), боярышник (1 часть плодов и листьев), мелисса (1 часть).

Листья малины (1 часть), клубника (1 часть), крапива и ежевика (по одной части), кожура яблока (1/2 части).

Укрепляющие настои, поливитамины и успокаивающие можно пить как обычный чай после еды три раза в день или в меньших количествах.Например, успокаивающее перед сном, а витаминное утром.

Напиток при невралгии и болях в спине: тимьян (1 часть), плоды черной бузины (1 часть), липовый цвет (2 части). Чай пьют длительным курсом до четырех раз в день (по 3 стакана).

Чай при гастрите и язве желудка: бадан (1 часть), мята (2 части), ромашка (1 часть), шалфей (2 части), зверобой (2 части), тимьян (1 часть). Вы должны выпивать до трех стаканов в день.

Есть ли противопоказания к употреблению травяных чаев?

Люди, склонные к аллергическим реакциям, должны знать, что напиток может спровоцировать аллергический приступ.Поэтому при первом использовании новой коллекции выпейте ее совсем немного и убедитесь, что нет побочных эффектов.

Чаще всего при аллергии на травяные сборы, сухой и раздраженной коже появляется небольшая сыпь. Отек может появляться гораздо реже. В целом людям, страдающим бронхиальной астмой, следует с особой осторожностью относиться к травяным чаям.

При первых проявлениях аллергии следует прекратить употребление травяного напитка и принять Супрастин или Тавегил.

Лекарственные чаи следует употреблять только после консультации с врачом или по указанию травника.Дело в том, что любая трава, помимо своего полезного действия, может оказать на организм негативное воздействие. Поэтому не стоит заниматься самолечением, чтобы не ухудшать состояние здоровья.

Если вы все же выбираете свою коллекцию, то перед ее использованием внимательно изучите показания и противопоказания к применению каждого отдельного компонента.

Зарядитесь шоковой порцией витаминов, чтобы встретить зиму во всеоружии - что может быть актуальнее ?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились вкуснейшими рецептами восхитительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями.Мы подготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем, что ни простуда, ни ослабленная иммунная система нам больше не угрожают.

Клюквенный чай

Состав:


60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды для разогрева до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка

Как заваривать клюквенный чай:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и положить в чайник вместе с клюквой.Добавьте апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Все залить кипятком, дать настояться 15 минут.

Знаете ли вы, что настоящий чай настой Прошло 3-4 минуты - это супер полезно, а если заваривать заварку больше 5 минут, то напиток становится ядовитым !? Смотреть и узнайте все о чае!

Горячий цитрусовый чай


Состав:


6 г чая из гибискуса
1 долька грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить горячий цитрусовый чай:

Залейте кипятком чай из гибискуса, фрукты и мед в кастрюле.Кипятить. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Чай «Транссибирский экспресс»


Транссибирский экспресс - легендарный поезд, соединяющий Европу и Азию по самой длинной железной дороге. В честь него назван чай, сочетающий в себе ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с усталостью, переутомлением и стрессом, а облепиха - незаменимый природный поливитамин.

Состав:


100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл имбирного сока
40 мл лимонного сока
40 мл меда

Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:

Все перемешать, нагреть до 60 ° С. Чай готов!

Имбирный чай


Состав:


200 г апельсина
60 г лайма
80 мл имбирного сока (из среднего корня имбиря)
400 мл кипятка
100 мл меда
веточка мяты

Как приготовить имбирный чай:

Размять апельсин и лайм, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо перемешать.Добавьте мяту и дайте настояться 5-7 минут.

Яблочно-ванильный чай


Состав:


100 г яблок
100 г груш
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром по вкусу)
400 мл кипятка

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Нарезать фрукты кубиками и поместить в чайник.Добавьте ванильный сироп и палочку корицы, залейте все кипятком и дайте настояться 15 минут.

Чай «Ягодный микс»


Состав:

10 г клубники, малины, ежевики и черники (если нет свежих ягод, смело заменяйте их замороженной ягодной смесью)
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай Berry Mix:

Ягоды растолочь, залить кипятком, всыпать мед и перемешать.Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.


Чай с подогревом


Состав:


60 имбиря корня (или 30 мл имбирного сока)
1 долька лимона и апельсина
40 мл меда
400 мл кипятка

Как приготовить согревающий чай:

Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле.Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.


Глинтвейн безалкогольный


Состав:


300 мл вишневого сока
40 мл смородинового сиропа
40 мл меда
корица, гвоздика, звездчатый анис - по вкусу
4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Как приготовить безалкогольный глинтвейн:

В кастрюлю с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи.Разогреть. Перелейте в кувшин, украсьте яблоком, звездчатым анисом и палочкой корицы, если хотите.


Чай с джемом из облепихи и айвы


Состав:


120 г замороженной облепихи
30 г джема из айвы
20 мл грушевого сиропа
30 мл пюре из маракуйи (по желанию)
6 г цейлонского чая
350 мл кипятка

Как заваривать чай с вареньем из облепихи и айвы:

Приготовить пюре из облепихи: замороженную облепиху отварить с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре).Добавьте в кастрюлю пюре из облепихи, айвовый джем, грушевый сироп, пюре из маракуйи, цейлонский чай и кипяток, доведите до кипения и процедите в чайник.


Ромашковый чай с бузиной и клюквой


Состав:


500 мл воды
50 г сушеных яблок
100 г клюквы
25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, в аптеках продается!)
5 фильтровальных пакетов для чая с ромашкой
чернослив, клюква, сушеные яблоки - для обслуживающий

Как приготовить чай из бузины и клюквы с ромашкой:

Сушеные яблоки отварить в кастрюле, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня.Фильтровальные пакеты бросить в ту же кастрюлю, заварить. Остудить и процедить. Разогрейте перед подачей на стол. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Список рецептов домашних чаев очень длинный. Приготовление ароматного домашнего чая в наши дни - увлекательный и очень популярный процесс. Вкусный домашний травяной чай согреет и утолит жажду, успокоит нервную систему, наполнит дом теплыми ароматами. Листья смородины и малины, мята и тимьян, лепестки ромашковой розы хранят витамины и очень красиво смотрятся в прозрачном стеклянном чайнике.
Основой чая в домашних условиях может стать черный или зеленый чай, остальное добавит вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Домашний травяной чай обладает множеством лечебных свойств. Для чая можно брать самые разные травы, например, стоит обратить внимание на эхинацею. Эхинацея обладает способностью повышать иммунитет, является противовирусным, противовоспалительным и антиаллергенным средством. Чай с эхинацеей можно слегка подсластить медом. А чай из плодов аниса обладает противомикробным и отхаркивающим действием.
Какой чай вкуснее, решать вам ... Мы просто дадим вам несколько советов и рецептов вкусного чая. Интересно знать, что добавленное в чай ​​молоко снижает тонизирующий эффект, но благотворно влияет на желудок. Черный чай с сахаром стимулирует мозговое кровообращение, но блокирует витамин B, поэтому злоупотреблять этим напитком не стоит. Любите сладкое - добавьте в чай ​​мед, он активизирует обмен веществ и помогает сжигать лишний жир. Долька лимона добавит в чай ​​витамин С. При сильной усталости и головокружении спасет чай с плиткой темного шоколада.Горячий имбирный чай укрепит вашу иммунную систему.

Итак, рецепты вкусного чая в домашних условиях.

Рецепт 1 - Имбирный чай в домашних условиях.
Домашний имбирный чай тонизирует и восстанавливает ясность мысли, поэтому особенно полезен людям интеллектуального труда и творческих профессий. Имбирь улучшает пищеварение, способствует разжижению крови и очень благотворно влияет на цвет кожи. Имбирь с лимоном также является прекрасной профилактикой простудных заболеваний.
Как заварить имбирный чай? Возьмите 3 столовые ложки тертого имбиря и опустите в кипяченую воду (1 литр), дайте покипеть на медленном огне 2 минуты.Тщательно процедите и добавьте щепотку черного перца, 1 лимон, 3 столовые ложки меда и несколько листьев мяты. Дать настояться 5 минут. Этот ароматный полезный напиток рекомендуется пить горячим!

Рецепт 2 - Рецепт восхитительного мятного чая.
Мятный чай - универсальный напиток. Его можно пить горячим и холодным. Утром мятный чай придает бодрости, днем ​​помогает пищеварению, а вечером идеально расслабляет нервную систему, уставшую днем.
Заварить мятный чай в домашних условиях просто! 4 чайные ложки измельченных сушеных листьев мяты, 3 чайные ложки черного чая, 1 палочка корицы, 4 зубчика гвоздики залить 500 мл кипятка.Добавьте нарезанный лимон вместе с цедрой, пару кусочков имбиря. Дать настояться 5 минут. Чай можно подсластить ложкой меда.

Рецепт 3 - Рецепт вкусного домашнего чая с шиповником и медом.
Классическое сочетание плодов шиповника и меда способствует снижению избытка холестерина в крови, эффективно повышает иммунитет. Шиповник содержит витамин С и дубильные вещества, благотворно влияющие на пищеварение.
20 г сушеных плодов шиповника измельчить и залить стаканом воды, варить 10 минут на слабом огне под крышкой.Настаивать 10 минут и процедить. Добавьте в напиток из шиповника 1 чайную ложку лимонного сока, 2 чайные ложки меда.

Рецепт 4 - Экзотический чай в домашних условиях с грейпфрутом и орехами.
Грейпфрут стимулирует обмен веществ и усвоение пищи, а мускат прекрасно тонизирует и обладает иммуномодулирующим и противовоспалительным действием.
Приготовьте чай по следующим рецептам: сначала заварите черный чай, добавьте цедру одного лимона и сок 1 грейпфрута. Процедите и добавьте щепотку тертого мускатного ореха и коричневого сахара по вкусу.

Рецепт 5 - Как приготовить вкусный ромашковый чай в домашних условиях.
Ромашка - идеальная чайная трава, снимающая головные боли, бессонницу, проблемы с пищеварением, нервозность и респираторные заболевания. Ромашковый чай полезен при диабете, язве, гастрите, проблемах с печенью. Кроме того, ромашковый чай регулирует аппетит, улучшает тонус, выводит из организма лишнюю жидкость, благотворно влияет на женское здоровье.
Цветки ромашки (2 чайные ложки) залить прохладным кипятком (0,5 литра) и дать настояться 15 минут под крышкой.Процедить и добавить ложку меда. Важно знать, что ромашковый чай следует пить горячим, так как ромашка быстро теряет свои полезные свойства при остывании.

Рецепт 6 - Облепиховый чай в домашних условиях.
Облепиха богата витамином С, антиоксидантами и обладает лечебными свойствами. Облепиха хороша в сочетании с медом, особенно при обострении простудных заболеваний.
Возьмите 150 г замороженных ягод облепихи, разморозьте и промойте. 2 столовые ложки черного чая и протертые ягоды облепихи залить 500 мл кипятка.Оберните чайник полотенцем на 15 минут. Разлейте чай через ситечко по чашкам и добавьте чайную ложку меда.

Рецепт 7 - Домашний чай с корицей и яблоками.
Этот изумительный напиток буквально «поднимет на ноги», если вы устали или заболели. Чай с корицей - источник железа и аминокислот.
Взять 1 яблоко, вымыть, нарезать дольками и удалить семена, не срезая кожицу. Положите в чайник 1 чайную ложку черного чая, измельченное яблоко и 1 палочку корицы, залейте кипятком и настаивайте 10 минут.Добавьте в чашки с чаем немного меда.
Зимой ароматный травяной чай - отличный источник энергии и витаминов. Добавляйте травы для чая по желанию: мелиссу, календулу, мать-и-мачеху, эвкалипт, липу.
Гибискус, сухофрукты смородины и малины прекрасно сочетаются с чаем из лепестков розы. Очень вкусный домашний чай получается, если в зеленый крупнолистовой чай добавить листья фундука, зеленый мате, кусочки манго, лемонграсс, лепестки василька, сушеную ежевику, жасмин, кусочки ананаса, цедру апельсина.

Чай во все времена считался эликсиром молодости и здоровья, много говорилось о его несомненной пользе, особенно когда речь идет о настоящем качественном чае. Поговорим о том, какой чай лучше, а какой лучше для нашего здоровья.
Чтобы чай действительно приносил пользу нашему организму, его, прежде всего, нужно правильно упаковать.

В какой упаковке лучше покупать чай ?!
Самая правильная упаковка для чая - жестяная банка, она подходит для самых высоких сортов чая, который в принципе не может быть дешевым.Чаще всего люди покупают чай в картонных коробках. Для производителей чая это естественный способ удешевить продукт и сохранить его свойства практически неизменными, но только в том случае, если чай упакован в пакетик из фольги внутри коробки. Фольга защищает чай от посторонних запахов и позволяет ему не взаимодействовать с кислородом, чтобы не потерять свои полезные свойства. Хранится этот чай недолго.
Срок годности чая составляет в среднем полтора-два года.
Всем известно, что когда вопрос в том, какой чай полезнее, мы не говорим о чайных пакетиках.Чайный пакетик удобен и дешев, но для его производства используется самый мелкий и некачественный чай, так называемая чайная пыль.
Какой чай будет вкуснее всего, зависит от того, какой чайный лист или какая его часть находится в основе напитка. Различают, как правило, крупнолистные, среднелистные и мелколистные чаи. Также чай можно гранулировать.

Самый лучший чай получается из верхушек чайных веточек - это элитный чай. Сорт элитного чая будет снижаться по мере того, как листья отходят от верхушки чайных веточек.Чем ниже подрастет чайный лист, тем менее насыщенным будет его аромат. Из свежих листьев тех же чайных кустов можно приготовить до 500 разных сортов чая, каждый из которых будет иметь особый вкус и аромат, а соответственно и цену.
При покупке чая следует обращать внимание на то, чтобы все буквы и знаки на упаковке были четкими и хорошо напечатанными. Также обратите внимание на информацию о месте упаковки чая, дате его упаковки и сроке годности.Лучше всего, если чай расфасован по месту, где он рос. Взгляните на страну происхождения. Родиной хорошего чая считается Индия, Япония, Шри-Ланка, Китай. Помните, что когда вы хотите купить качественный чай, нужно учитывать все признаки хорошего чая в совокупности, так как в современной действительности надписи и вывески не защищены от подделки.
Попробуем разобраться, какой чай полезнее - черный или зеленый.
Черный чай - это классика, и если вы к нему привязаны, маловероятно, что зеленый чай вызовет у вас интерес, хотя сейчас зеленый чай по популярности превзошел черный чай.И черный, и зеленый чай обладают не только характерным вкусом и ароматом, но и полезными свойствами. При выборе напитка играют роль ваши личные предпочтения, согласованные с врачом.
Зеленый чай признан одним из самых полезных напитков из-за его кахетинского содержания. Концентрация кахетинов в зеленом чае выше, чем в других растениях. Кахетины - это антиоксиданты с доказанным противовоспалительным и антиканцерогенным действием, они снижают уровень холестерина и укрепляют кровеносные сосуды.Зеленый чай нормализует уровень сахара в крови, снимает воспаление в желудке, очищает печень и почки.
Считается, что зеленый чай сжигает лишний жир. В этом зарекомендовала себя реклама и сейчас многих волнует вопрос, какой чай лучше для похудения? Практически каждый, кто пытается похудеть, ищет для себя продукты, употребляя которые, лишний жир уйдет сам собой. Ученые, неоднократно проводившие соответствующие исследования, утверждают, что таких продуктов нет.Другое дело, что употребление здоровой пищи, в том числе зеленого чая, помогает поддерживать вес, не позволяя ему увеличиваться. Вместе с диетой и регулярными упражнениями зеленый чай окажет посильную помощь в борьбе с лишними килограммами.
Зеленый чай улучшает обменные процессы, препятствует усвоению лишнего жира, но не сжигает жир. С зеленым чаем легче похудеть, ведь он тонизирует, повышает иммунитет и настроение, поэтому зеленый чай часто советуют диетологи. Часто именно хорошее настроение является отличным стимулом начать «новую жизнь» с правильного питания и физических упражнений.Соответственно, на вопрос, какой чай лучше для похудения, ответ прост - качественный чай на ваш вкус. Важно знать, что пить зеленый чай нужно умеренно, по 2-3 чашки в день и желательно утром, чтобы не вызвать бессонницу ночью. Бодрящий эффект зеленого чая чище кофе!

При использовании масок и кремов будьте осторожны: любой продукт может иметь индивидуальную непереносимость, проверьте сначала на коже руки! Вас также может заинтересовать:

Вкусные рецепты чая отзывов: 5

  • Ольга

    Зеленый чай лучше идет в жару, а зимой как-то привычнее черный чай...

  • Алена, Красноярский край

    Имбирный чай нельзя пить натощак, так как напиток усиливает секрецию пищеварительного сока, а это вредно для желудка

  • Виктория

    Большое спасибо за рецепты , Я собираюсь заварить его сейчас.

  • Ольга

    Спасибо. Я уже кое-что знал. Теперь я знаю даже больше. А вот про бруснику нет ничего.

  • Сергей

    Спасибо большое, рецепты классные; Варила час с мятой, лимоном и медом.Мне это очень нравится.

В настоящее время многие испытывают проблемы со здоровьем. Наряду с традиционными препаратами можно употреблять полезные напитки на растительной основе. Правда, не все чаи из магазина вызывают доверие. Собственные травы делают витаминные напитки, которые приятно пить вдвойне. Поэтому необходимо проанализировать тему, как заваривать чай самостоятельно, и применить полученные знания на практике.

Травы для чая и их свойства

Цветущая Салли

Можно выделить ряд лечебных свойств кипрея.

  • Традиционная медицина считает листья и цветущие части кипрея лечебным средством, способным заживлять раны.
  • Иван-чай следует добавлять при лечении следующих патологий: отита, тонзиллита, мигрени, язвы желудка.
  • Полезно употреблять растение при простуде, так как регулярное употребление напитков приводит к обильному потоотделению.
  • Чай из кипрея действует как успокаивающее средство.
  • Принимая во внимание способность действующих веществ этого растения влиять на условнорефлекторную деятельность человеческого организма, можно утверждать, что напитки действительно эффективны при лечении неврозов.
  • Слизистые оболочки покрываются благотворным покрытием.
  • Напитки из кипрея обладают противовоспалительным действием.

Мелисса

Следует назвать наиболее значимые качества чаев из мелиссы.

  • Лекарственные препараты мелиссы показаны при неврозах, легкой артериальной гипертензии или невыпущенной ишемической болезни сердца.
  • С помощью лечебных трав можно избавиться от метеоризма и дисбактериоза, а также вылечить многие заболевания дыхательной системы.
  • Экзема и дерматит поддаются лечению.
  • Женщины в состоянии климакса, токсикоза и сбоев менструального цикла отмечают улучшение своего состояния при использовании мелиссы в различных формах.

Шиповник

Плоды этого растения отличаются высоким уровнем популярности, так как обладают рядом полезных свойств.

  • Плоды шиповника содержат ценные для человеческого организма антиоксиданты.
  • Домашние средства из этого растения богаты целым рядом витаминов.
  • Употребление напитков из плодов шиповника актуально при анемии и в состоянии истощения.
  • Растение целесообразно использовать при лечении заболеваний, связанных с недостатком витаминов. Следует отметить высокое содержание витамина С.
  • Препараты шиповника положительно влияют на работу желчного пузыря и печени. Улучшается углеводный обмен, улучшаются функции костного мозга.
Как заваривать чай: При заваривании кипрея, мелиссы, шиповника и других лекарственных растений получается полезный напиток с глубоким вкусом и приятным ароматом

Сбор урожая и заваривание трав

Как приготовить и заварить иван-чай?

Перед уборкой нужно просушить листья, так называемое увядание.Немного вялое, но не сухое состояние служит сигналом готовности сырья. Трудоемкий, но заслуживающий внимания способ уборки растения - с немалыми усилиями скатать рулоны из нескольких листьев. Эти шаги предпринимаются, чтобы расщепить клетчатку и запустить процесс ферментации. Сложенные листья кладут в емкость из нержавеющей стали под влажной тканью или в полиэтиленовые пакеты. Процесс ферментации скрученных листьев занимает не менее 3 часов и должен быть теплым. Наблюдая за изменением запаха, вы можете отследить этот процесс.Если аромат меняется с травянистого на приятный фруктовый, значит, брожение уже идет. Затем листья нарезаются ножом и сушатся в духовке при 90 градусах и постоянном помешивании.

Можно обойтись и без скручивания листьев, в этом случае высушенное сырье пропускают через мясорубку с большими отверстиями и укладывают в пакеты на несколько часов. После брожения в теплом месте полуфабрикат помещают в духовку или кастрюлю для окончательной просушки.

Чтобы сварить вкусный напиток, нужно отмерить 1 столовую ложку полученной сухой травяной массы и залить горячей водой - 250 миллилитров.Настаивая 10 минут, можно снова заваривать пропаренные листья.

Как собрать и заварить мелиссу?

Сбор мелиссы следует проводить в сухую погоду. Листья нельзя мыть. Идеально собирать мелиссу в июне до начала цветения. Для сбора лучше использовать тканевые пакеты, а не пакеты. Свежие листья нужно сразу сушить, лучше делать это не на открытом солнце, а в сухом, теплом и хорошо проветриваемом месте. Следует избегать смешивания с другими травами.Допустима сушка в приоткрытой духовке, где выставлена ​​температура 35 градусов.

Все взрослые умеют заваривать чай самостоятельно - возьмите сухую основу и запарьте в очень горячей воде. Здесь используется этот принцип. На основе мелиссы можно приготовить полезный напиток, для этого нужно взять свежую или сушеную траву и измельчить ее. Положите 1 чайную ложку листьев в стакан и залейте горячей водой. Напиток будет готов через 10 минут.

Сбор и заваривание плодов шиповника

Свежесобранные промытые ягоды необходимо просушить.Перед тем как поместить фрукт в духовку, его необходимо предварительно разогреть и выключить. Если духовка остыла, а плоды еще не высохли, то необходимо еще раз нагреть и выключить, а затем снова поставить внутрь противень с плодами шиповника. Обычно достаточно 2 таких сеансов.

Можно собирать ягоды другим способом. Внутренняя часть, то есть семена, извлекается из мытых и сушеных плодов. Соберите все оболочки, затем просушите на открытом воздухе или в духовке.

Шиповник хорошо заваривается в термосе.Для этого потребуется литр горячей воды и 100-граммовая порция свежих или сушеных ягод. Оптимально залить плоды водой на ночь, чтобы после 7-часового настаивания получился полезный, насыщенный витаминами напиток.

Из рецептов в этой статье понятно, как заварить чай самостоятельно. Не стоит ограничиваться отдельными растениями, лучше иметь дома целый набор лекарственных растений. При этом наслаждаться приятным чаем, избавляющим от недугов, можно в любое время года.

Используемые сотни лет назад полезные и ароматные травы вновь обретают заслуженную популярность. Все больше и больше людей, заботящихся о своем здоровье, предпочитают натуральные травяные напитки обычному чаю или кофе. Что такое травяные напитки и как их приготовить дома?

Эффективность и применение

В России травяные чаи были популярны до конца 18 века, когда сюда завезли китайский длинный чай. На протяжении веков люди самостоятельно готовили и ежедневно пили согревающие, лечебные и обезболивающие напитки, рецепты которых хранились в каждой семье.

Условно напитки из растений, цветов, фруктов, корней можно разделить на два типа:

  • лечебный чай;
  • травяных чаев на каждый день.

В первом случае мы имеем в виду травяные сборы из нескольких видов сырья, предназначенные для решения существующих проблем со здоровьем. Для повседневного использования подходят так называемые ароматические травы, которые не оказывают системного воздействия на проблему и обладают мягкими лечебными свойствами. К ним относятся напитки с орегано, мятой, мелисой, донником и другими ароматическими растениями или цветами.

Лечебный чай пьют по рекомендации врача курсами в определенной дозировке. Поскольку полезные ингредиенты напитка со временем накапливаются, их эффективность увеличивается с каждой новой чашкой. При таком лечении следует устраивать обязательные перерывы между курсами.

Если проблема легкая, травяной напиток может помочь решить ее. При более серьезных заболеваниях напитки из лекарственных растений используют как дополнительное средство медикаментозного лечения.

Мята перечная чаще всего используется для ароматизации чая.

Самый популярный российский травяной чай - иван-чай, или кипрей. Впервые его начали закупать в городе Капорье, что недалеко от Петербурга. Этот иммуноукрепляющий, тонизирующий и ароматный напиток долгое время поставлялся в Великобританию и был одним из важных экспортных товаров российского государства.

Сегодня возобновляются традиции изготовления и использования кипрея, и многие любители самостоятельно занимаются его приготовлением, брожением и сушкой.Чай собирают в период цветения. Собраны как листья, так и распустившиеся цветы.

Полезные травы

Чай в домашних условиях можно приготовить по-разному, ведь растительного сырья для этих целей очень много. В обычный чайный лист можно добавить несколько листочков или соцветий душистых растений. Так чай приобретет новые нотки и принесет пользу организму. Лечебные напитки не включают настоев.

Для приготовления ароматного чайного напитка в домашних условиях можно добавить в чайник ароматические травы для чая:

  • орегано;
  • шалфей;
  • мята;
  • листьев смородины;
  • spiraea;
  • вереск;
  • лаванда;
  • донник лекарственный;
  • ромашка;
  • Липа;
  • Клевер.

Эти чайные травы обладают приятным ароматом, придают настою красивый цвет и легкий аромат. Если заготовка растительного сырья проводится самостоятельно, нужно быть осторожным с названиями душистых трав. В традиционной медицине и официальных справочниках они часто различаются.

Названия лечебных трав:

  • зверобой;
  • клубника;
  • анис;
  • фиолетовый триколор;
  • первоцвет;
  • медвежьи ушки;
  • брусника;
  • пижма;
  • полынь;
  • ромашка;
  • бузина черная;
  • тимьян.

Это очень скромный список полезных трав, которые чаще всего используются в составе лечебных препаратов. Некоторые из них можно посадить на своем участке, другие придется собирать в лесу и на лугу. В саду хорошо себя чувствуют мята, мелисса, ромашка и полынь. Могут расти тимьян, эстрагон, фенхель и другие.

Как правильно собирать чайные растения? Все они собираются в ясный день утром после таяния росы. Считается, что максимум силы у растений сосредоточен в период их цветения и в самом начале.Именно этот момент необходимо уловить при сборе полевых трав к чаю.

После сбора травянистых частей их сушат в затененном, проветриваемом помещении. Сырье нужно периодически взбалтывать, чтобы не было гнили, и оно лучше сохло. Через 3-4 дня его можно разложить по льняным мешкам и хранить при комнатной температуре вдали от пахучих продуктов. Все ароматные и душистые травы хранят в стеклянной или другой герметично закрытой таре, чтобы они не впитывали другие запахи и не теряли свои собственные.

Фрукты и коренья

Полезные травяные чаи состоят не только из растений и цветов. Это также многочисленные плоды, корни и кора деревьев, в которых содержится много биологически активных компонентов. Чаще всего травяной чай содержит: шиповник

  • ;
  • черника;
  • смородина;
  • брусника;
  • клюква;
  • яблок;
  • слива;
  • рябина;
  • корней одуванчика;
  • корней лопуха;
  • Кора рябины, облепиха, дуб, черемуха.

Перед тем, как добавить в чай ​​сухофрукты, их измельчают в ступке и только после этого помещают в чайник и заливают горячей водой. Такие напитки можно пить каждый день, ведь они богаты витаминами, антиоксидантами, пектинами и другими полезными компонентами. Можно пить ягодные бульоны для детей вместо обычного компота.

Если в сборник входят корни и кора, их готовят особым образом. Обычно практикуется приготовление настоя на водяной бане, когда растительный материал заливается холодной водой и томится на водяной бане от 15 до 30 минут.Позже настой процеживают, доводят его объем до нужного уровня и выпивают в указанной дозировке.

Корни и кора обладают более сильным целебным действием, чем травы и фрукты. Они часто содержат гликозиды, дубильные вещества, фитонциды, вяжущие компоненты. Ярким представителем таких напитков является настой коры дуба, обладающий противовоспалительными, антисептическими, вяжущими и ранозаживляющими свойствами. Его рекомендуется пить вместо чая при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, проблемах с пищеварением.Подходит для полоскания и наружного применения.

Кулинарные рецепты

Целебной силой различной интенсивности обладает масса трав. Некоторые из них можно варить регулярно, чтобы получить вкусный напиток, а другие добавляют в рассчитанной дозировке. Если чай приготовлен из трав, его заливают чуть холодной кипяченой водой. Крутой кипяток не подходит, так как он разрушает некоторые полезные элементы и провоцирует полное испарение эфирных масел. Время настаивания в среднем 10 минут, приготовленный напиток пьют в свежем виде.

Рецепты на каждый день

Самым популярным витаминным напитком для ежедневного употребления является чай из шиповника. Для его приготовления используются сухофрукты. Если напиток готовится в чашке, шиповник перетирается в ступке по 1 ч. сырье заливают горячей водой. Настаивать 15-20 минут. Также можно приготовить чай, заварив его в термосе. Для этого залейте все плоды горячей водой, закройте термос крышкой и настаивайте 3-4 часа. Выдержать настой можно всю ночь, тогда утром он приобретет красивый цвет и насыщенный вкус с легкой кислинкой.


Шиповник богат витамином С и не вызывает аллергии

Рецепт травяного и ягодного чая:

  1. Приготовьте смесь из равных количеств листьев и фруктов смородины и малины.
  2. 1 ст. л. смесь залить горячей водой и оставить на 30 минут.

Вкусный чай на каждый день получается из листьев ежевики и березы, смешанных в соотношении 8: 1. Дополнительным ингредиентом может быть ежевика или малина.Оригинальный вкус имеет напиток из сушеной черники и мяты. В чай также часто добавляют лепестки роз. Их берут в свежем или сушеном виде, сначала заливают холодной водой, дают настояться 1-2 часа, а затем доводят настой до кипения и тушат 2-3 минуты. Чай янтарного цвета и очень ароматный.

Какие травы можно сочетать друг с другом для ежедневного употребления? Это иван-чай и роза, листья вишни и березы, мята и шалфей, брусника, черника и смородина.Если чайный сбор готовится к употреблению в холодном виде, то в его составе должна преобладать ягодно-фруктовая составляющая. Напротив, горячие напитки должны содержать больше растительных компонентов.

Лечебные чаи

Лечебные напитки могут быть успокаивающими, противовоспалительными, мочегонными, витаминными, помогать в лечении репродуктивной системы, мочеполовой системы, сердечно-сосудистой системы и пищеварительной системы.

Рецепты травяных чаев с успокаивающим и успокаивающим действием:

  1. Возьмите по 10 г травы пустырника, мяты и корня валерианы.Залить горячей водой, настаивать 15 минут. Пить 2 раза в день после обеда.
  2. Возьмите 10 г мелиссы и листьев вероники, 30 г листьев клубники и 40 г плодов шиповника. Однородная смесь в количестве 1 ст. л. залить 250 мл горячей воды, настоять 15 минут и выпить так же, как в первом рецепте.
  3. Взять в равных пропорциях цветки ромашки, липы и мяты, залить 1 ст. л. смесь с водой, настаивать 10-15 минут. Пейте перед сном.

Чайный сбор для похудения можно использовать во время диеты.Это поможет отрегулировать внутренние метаболические процессы и улучшить общее состояние здоровья. Для его приготовления возьмите по 30 г коры крушины и листьев крапивы, по 10 г аира и мяты. На одну порцию напитка хватит 1 ч. смеси. Выпивать по 2 стакана в течение дня. В такие напитки для похудения можно добавлять специи, стимулирующие обмен веществ. Например, имбирь.


Кора облепихи включена в многочисленные сборы за похудение

Мультивитаминный чай из плодов шиповника, семян петрушки, рябины, листьев смородины пьют по полстакана в день натощак.Количество ингредиентов произвольное, нужно лишь ограничить количество семян петрушки, так как это может не дать очень приятного вкуса.

Травяные чаи, предназначенные для удовлетворения потребностей беременных женщин в витаминах.

  1. Взять 1 ч. сушеные плоды шиповника и листья смородины. Залить 400 мл воды и пить по 100 мл 3-4 раза в день.
  2. Взять 1 ч. плоды рябины и шиповника залить 500 мл воды, выдержать 30 минут, пить в течение дня небольшими порциями.

Как правильно заваривать травяной чай, создавать травяные чаи, сочетать ингредиенты - все эти вопросы необходимо изучить, прежде чем начинать применять их на практике.Любой растительный материал не всегда может быть полезен при определенном уровне здоровья. Особо тщательно составленные чаи для детей и людей с хроническими заболеваниями. Они слишком чувствительны к приему сложных активных ингредиентов.

Стоит вернуться к корням, и даже собирать ароматные и полезные растения и плоды приятно. Это еще один повод отдохнуть от городской суеты и пообщаться с природой.

Как приготовить смеси травяного чая в качестве натуральных средств лечения

Из этого учебного пособия по приготовлению травяного чая вы узнаете, как приготовить индивидуальные рецепты травяного чая для использования в качестве натурального домашнего средства от распространенных заболеваний.Начните с простого приготовления чая, изучите различные травы, которые можно использовать в качестве основы для своих чаев, а также узнайте, как составить собственный уникальный рецепт травяного чая, который поможет пищеварению, облегчит симптомы простуды и гриппа и многое другое. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о приготовлении травяного чая. Кроме того, возьмите быстрый и легкий рецепт травяного чая от простуды и гриппа.

Я давно люблю покупать изделия ручной работы у других мастеров, таких как я. Plant Makeup (формально Good 4 You Herbals на Etsy) - одна из таких компаний, у которой всегда приятно покупать.Джес не только использует травы и растения, собранные в дикой природе в своем родном штате Массачусетс, но также черпает вдохновение в нарисованных от руки этикетках и использовании органических ингредиентов.

Она даже доставляет заказы на велосипеде в местное почтовое отделение. Хотя в ближайшее время я не собираюсь отправлять заказы на велосипеды, мне удалось уговорить Джеса сделать для вас все своими руками. Надеюсь, вам понравится, как она готовит собственные рецепты травяного чая и домашние средства, представленные ниже.

Основы приготовления чая: секреты создания рецептов травяного чая

от Jes of Plant Makeup

Приготовить рецепты травяного чая несложно.Вам даже не нужно иметь травного аптекаря. Вы можете просто приготовить рецепты травяного чая из всего, что найдете в кухонном шкафу для специй. Вы можете купить сушеные травы для приготовления травяных чаев или высушить травы, которые выращиваете в своем чайном саду. Чтобы узнать о том, как сушить травы, обязательно ознакомьтесь с этим постом о том, как сушить травы для чая. Также здесь вы можете узнать, как выращивать травы для чая.

Вот некоторые травы и то, как они могут помочь вам зимой или когда вы или ваш друг в этом нуждается.Есть так много замечательных преимуществ рецептов травяного чая, которые стоит открыть.

1. Базовый рецепт травяного чая: (2 части)

Мята перечная - отлично подходит для охлаждения тела, при раздражении легких или для облегчения простуды, а также для успокаивания желудка.

Имбирь - для рецептов, требующих большего количества тепла в теле, «для снятия холода»

Йерба Матэ - с кофеином, «зеленый чай Южной Америки», полезный для разума, кровообращения, обладает лечебными свойствами.

(можно использовать также зеленый чай, черный чай, белый чай, робиос, мяту, ромашку, цветы жасмина)

2.Добавьте травы, чтобы облегчить симптомы: (всего 1 часть - выберите одну или комбинацию)

Цедра апельсина или цедра лимона - нагревание, богато витамином С.

Цветы гибискуса - нагревание, богатое витамином С, делает чай пурпурным, помогает «Высушить» легкие от слишком большого количества слизи.

Корень алтея - охлаждающий, «влажный», добавляет слой слизи при сухой простуде, кашле, горле.

Листья гинкго - нагревание, «великий циркулятор», помогает перемещать кровоток в организме.

Эвкалипт - согревающие, успокаивающие пары!

Backyard Herbal Apothecary:

Следующие травы, которые я использовал для лечения простуды и боли в горле.Эти травы легко растут в летнем саду. Они обладают рядом удивительных природных свойств, содержащих антибактериальные, противомикробные и т.д. шалфей и кошачья мята.

Kitchen Cabinet Herbal Teas:

Любая используемая специя может очень помочь при простуде, ускорить менструацию и, конечно же, помочь пищеварению!

Я использовал смесь листьев розмарина, мелиссы и кайенского перца, чтобы помочь кому-то при судорогах, и это сработало!

Cayenne - согревающее, отличное отхаркивающее средство, если у вас заложенный нос, а также прекрасное антибактериальное средство, которое может очистить организм при простуде или боли в горле.

Любая из этих специй, добавленная легким прикосновением, может помочь вывести из организма простуду: корица, гвоздика, черный перец, кардамон, фенхель и т. Д. Таким образом, они идеально подходят для рецептов травяного чая, когда вам нужна простуда или грипп. облегчение.

3. Добавьте корни: (от ½ до 1 части) корни очень укрепляют, помогают очистить организм или приспособиться к стрессу.

Корень элеутеро (сибирский женьшень), укрепляющий силу, помогает приспособиться к зимним условиям и стрессу, использовался в Японии после атомных бомбардировок, чтобы помочь людям выздороветь.

Корень эхинацеи - отличный способ повысить иммунитет прямо перед тем, как вы подумаете, что заболели.

Корень одуванчика - прекрасное общее очищающее средство для почек и печени. Думаю для всего тела!

4. Добавьте сладости (по желанию): (щепотка)

Лист стевии - натуральный подсластитель, в 400 раз слаще сахара, используйте только полсантиметра листа на чашку, экспериментируйте и получайте удовольствие, стевия, как известно, уравновешивает уровень сахара в крови уровни и помочь диабету.

Корень солодки - вкусный подсластитель, добавляет слизи, если у вас сухие условия.Не используйте его слишком много.

Или добавьте Сырой Мед!

Рецепты приготовления травяного чая:

Для приготовления травяного чая по рецепту вскипятите пресную воду. Как только вода закипит, снимите воду с огня. Затем налейте воду в стакан с травами. (Я использую чайную ложку с горкой на порцию.) Настаивайте, накрыв чашку, примерно 10 минут. (За исключением чая из семейства зеленых, настаивайте около 4 минут.)

Рецепт быстрого травяного чая для естественного облегчения простуды:

Если вы ищете рецепты травяного чая для снятия простуды, но у вас нет в аптеке, а затем попробуйте этот простой чай от простуды и гриппа.

Рецепт травяного чая от боли в горле и облегчения простуды:

Ингредиенты:

Нарезанный свежий корень имбиря
1 чайная ложка меда
1/2 лимона
Щепотка кайенского перца в порошке

Указания:

Нарезать свежий корень имбиря, затем тушить в кастрюлю с водой на 15 минут. Снять с огня.

Теперь добавьте чайную ложку меда, половину лимона и щепотку кайенского перца на порцию.

Вместо имбиря можно использовать обычный черный или зеленый чай.

Вы также можете попробовать этот домашний рецепт лечебного напитка от простуды с имбирем, а также этот рецепт чая из тимьяна от кашля и заложенности.

любовь, Джес

Если вы так же взволнованы магазином Джес, как и я, то вы определенно захотите подписаться на нее в Facebook, Twitter и Instagram!

Также не забудьте закрепить этот пост о том, как создавать индивидуальные смеси травяного чая в Pinterest, чтобы вернуться к ним позже.

Процесс приготовления чая - лечебные травяные чаи: научитесь смешивать 101 чай со специальной формулой для снятия стресса, распространенных заболеваний, сезонного здоровья и поддержки иммунитета

Целебные травяные чаи: научитесь смешивать 101 чай со специальной формулой для снятия стресса, распространенных заболеваний, сезонного здоровья и поддержки иммунитета

Глава 1

Процесс приготовления чая

Чаи помогают раскрыть в людях лучшее.Приготовление собственного чая - это интересный способ оживить ваши чувства и углубить ваше знакомство с целебными растениями. Вы можете работать непосредственно руками, чтобы создать что-то, что конкретно соответствует вашим потребностям и желаниям, и, таким образом, становитесь активным участником процесса поддержания своего здоровья. (Это действительно здорово, когда вы завариваете свой первый оздоровительный чай, который сохраняет здоровье вам и вашей семье в сезон простуды и гриппа.)

На базовом уровне хорошо приготовленный чай - это совокупность трав, взаимодействующих друг с другом для достижения желаемого результата.Независимо от того, нужна ли вам поддержка надпочечников, помощь во сне или просто бодрящий опыт, приготовление собственного чая дает вам свободу и гибкость для ухода за своим телом определенными способами. Изучив некоторые основы и изучив рецепты в этой книге, вы сможете приготовить вкусные чаи, которые приведут ваше тело к желаемым результатам для здоровья.

Каждая трава имеет уникальный аромат, энергию и предназначение. Приготовление травяного чая - это процесс аккуратного объединения энергии и характера каждой травы в цепкую корзину, достаточно прочную, чтобы поднять тяжесть жизни изнутри нашего тела.При ежедневном употреблении чая биохимия чая становится частью вас. Эта трансформация осуществляется путем вдумчивого слушания и научения доверять растениям, которые питают и помогают защитить организм от стресса и болезней.

Источники трав

Когда есть возможность, всегда лучше покупать травы на месте. Терруар - это термин, используемый в винодельческой промышленности, который описывает нюансы, которые условия выращивания на винограднике придают винограду и готовому вину.Травы ничем не отличаются. Розмарин, выращенный на вашем заднем дворе, будет иметь немного другой цвет, вкус и активность, чем розмарин, выращенный в других местах. Для некоторых трав разница довольно небольшая, но для других разница существенная. Это то, что делает травы, выращенные в вашем конкретном биорегионе, такими особенными - они специально приспособлены к местной погоде и сезонным особенностям и справляются с теми же стрессовыми факторами и колебаниями климата, что и вы. Когда я готовлю чай, я предпочитаю и доверяю уникальной биохимии растений, хорошо адаптированных к моему региону: здоровая, ухоженная трава, выращенная недалеко от того места, где я живу, всегда будет для меня лучше, чем трава, выращенная в другом месте.

Кроме того, поддержка местного мелкомасштабного производства органических трав будет способствовать появлению многообещающего будущего для сетей органического сельского хозяйства в местах вашего проживания. Невероятные сдвиги происходят в отечественном и международном сельском хозяйстве прямо сейчас, и получение ваших трав - это прямой и простой способ направить ваши ресурсы в знак солидарности с методами ведения сельского хозяйства, которые создают устойчивое будущее, частью которого вы хотите стать. На протяжении десятилетий мелкие и средние производители органических трав были вытеснены с внутреннего рынка трав, потому что они не могли конкурировать с дешевыми травами, импортируемыми из-за границы.Покупая местные травы, вы поддержите региональное биоразнообразие и создадите возможности для фермеров вернуться на рынок трав.

Травничество - это все о том, чтобы быть частью здорового и целостного сообщества целителей, производителей лекарств, фермеров, членов семьи и любителей природы. Кроме того, местные источники обычно означают более качественные травяные продукты с меньшим углеродным следом. Вам обязательно придется доплатить за более качественные органические травы, выращенные недалеко от дома. Но вы также сможете использовать меньше для достижения желаемого травяного действия, поскольку травы местного производства более свежие и сохраняют лучшую активность, чем травы, которые месяцами хранились в транспортных контейнерах, прежде чем попасть к дистрибьютору.

Поиск баланса

Равновесие достигается за счет внимания к тому, как вы себя чувствуете, и за счет того, что вы учитесь использовать травы целенаправленно и ответственно, чтобы сформировать диалог между вами и вашим чаем. Например, я склонен к чрезмерной стимуляции и часто оказываюсь подавленным и подавленным социальными ситуациями, которые могут показаться расслабляющими другим людям. Моя генетика и культура, а также жизненный опыт сформировали мое отношение к нашей культуре и нашему технологически связанному современному миру.

Я обязан слушать, размышлять и ценить свои склонности, но также я должен жить осознанно и формировать в своей жизни модели, способствующие безопасности, здоровью и равновесию. Поскольку я знаю свои склонности, я могу направить себя к питательной деятельности и травам, которые питают, а не разрушают мою нервную систему. Я также использую травы, чтобы дать мне надежду и решимость, окружая себя сообщениями, воспоминаниями и историями об адаптивной устойчивости растений. Изучая приготовление травяного чая, я учусь жить с большим состраданием и целеустремленностью и налаживать здоровые отношения.

Источники из-за рубежа

Я стараюсь в максимально возможной степени не полагаться на травы из международных источников, но правда в том, что я не могу выращивать или даже поставлять на региональные рынки такое количество или разнообразие трав, которые мне нужны для чая моей компании. Я использую довольно много специй, которые растут только в тропических и субтропических регионах, поэтому я подхожу к оптовому рынку трав и ориентируюсь на них проницательно.

К сожалению, коммерческий рынок трав изобилует несоответствиями, неэффективными методами землепользования, эксплуатацией и жадностью.Как правило, сушеные органические травы, которые вы или я можем приобрести в магазинах по продаже трав, у оптовых дистрибьюторов или интернет-магазинов, поступают с очень крупных производственных хозяйств в развивающихся странах. Несколько крупных хозяйств по выращиванию трав, действующих в Соединенных Штатах, и многие фермы в Западной Европе поставляют органические травы внутри страны, но в целом покупатели трав обычно сотрудничают с фермерами в беднейших странах мира, где затраты на рабочую силу и сельское хозяйство намного ниже, чем в развитых странах. . Трудно получить доступ к конкретной информации об отдельных фермерах, от которой дистрибьюторы и оптовики получают источники, что для меня является довольно большим красным флагом.Обычно больше всего информации, которую я могу получить от своих дистрибьюторов, - это страна происхождения травы и месяц сбора урожая.

Некоторые дистрибьюторы удивительны и заслуживают доверия, но требуется тщательное исследование, чтобы найти тех, которые могут сбалансировать качество, чистоту и этичность поставщиков с доступностью. Когда я собираюсь разместить заказ на траву у дистрибьютора, я пытаюсь позвонить заранее и попросить информацию, например, дату сбора урожая и то, как трава хранилась после сбора урожая. Я часто очень удивляюсь тому, что компании продают партии трав, которым иногда больше двух лет.Я не буду покупать траву, если она старше, чем последний сезон сбора урожая, даже если дистрибьютор скажет мне, что травы все еще тестируются в их лаборатории на высоких уровнях активности.

Чтобы травы, добавляемые в ваш чай, были свежими и сильнодействующими, иногда требуется много усилий, но оно того стоит. Спрашивайте информацию и используйте свои чувства, чтобы проверить каждую полученную партию травы. Выглядит ли трава свежей и яркой, имеет ли она запах и вкус? Если нет, отправьте его обратно.

Выбор источников трав оказывает сильное воздействие на окружающую среду.Некоторые травы путешествуют по всему земному шару, прежде чем попадают в травяной магазин или к дистрибьютору. Вполне вероятно, что вы могли бы легко выращивать или ответственно собирать корм одними и теми же видами трав. Прежде чем вы автоматически решите получить свои травы через дистрибьютора для удобства, осмотритесь и посмотрите, что можно купить у дикого мастера или на органической ферме в вашем регионе.

Справедливая торговля и прямая торговля

У крупных дистрибьюторов органических трав есть сотрудники, которые большую часть года проводят в разъездах и работе с крупными сельскими фермерами в бедных странах, чтобы улучшить свои системы.Некоторые покупатели проводят выборочные проверки на контрактных фермах, чтобы убедиться, что они производят травы в соответствии с мировыми органическими стандартами и стандартами клиентов. Хотя эти фермы все еще сохраняют недостатки крупномасштабного сельского хозяйства и монокультуры, они демонстрируют положительный сдвиг в отношениях между бедными сельскими производителями и международными покупателями. Другой частью этого сдвига стало усиление политики справедливой торговли и прямой торговли. В идеале соглашения о справедливой торговле и прямой торговле являются менее манипулятивными и менее эксплуататорскими, чем соглашения о свободной торговле, созданные на межправительственном уровне, которые сегодня доминируют в большей части корпоративной глобальной сельскохозяйственной отрасли.

Сертификаты Fair-trade предназначены для того, чтобы дать фермерам возможность получать справедливую цену за свой урожай. Соглашения о справедливой торговле обычно заключаются с семейными или кооперативными фермерами в сельских развивающихся странах, чтобы перенаправить больше выгод глобализации в руки малообеспеченных фермерских сообществ.

Прямая торговля - это не сертификация, а просто движение этически мыслящих покупателей, которое было создано в последнее десятилетие в кофейной индустрии.Хотя этот термин был придуман совсем недавно, он уже много лет является относительно распространенной практикой в ​​индустрии лекарственных растений. Прямая торговля идет дальше, чем справедливая торговля, поскольку создает большие стимулы для выращивания определенных растений в соответствии с природными особенностями экосистем, таких как какао в тропиках или крапива в умеренном климате. Более высокие цены оплачиваются за лучшее общее управление земельными ресурсами, что также повышает качество производимых культур и, в идеале, также повышает устойчивость сельскохозяйственных угодий.В конце концов, стоимость для потребителя намного выше, но она отражает реальную стоимость долгосрочной устойчивой сельскохозяйственной системы.

Базовое оборудование

Для приготовления небольших партий чая в домашних условиях не требуется никакого специального оборудования, кроме цифровых весов. Вы можете использовать миски для смешивания (одну большую, одну маленькую) и деревянную ложку или ложку из нержавеющей стали, которая у вас уже есть. Держите под рукой блокнот, особенно если вы экспериментируете и хотите отслеживать, что вы делаете. Наконец, вам понадобятся герметичные контейнеры или непрозрачные пакеты, чтобы чай оставался свежим.

Создание хорошего рабочего пространства

Лучшее рабочее место - это чистый стол или прилавок. Если в вашем помещении нет беспорядка, частицы трав и пыль, образовавшиеся во время смешивания, будет легче убрать. Кухонный стол отлично подойдет, но в теплое время года я предпочитаю поставить складной стол на улице для лучшей вентиляции. Работа на улице также кажется естественной и упрощает уборку, хотя в сырую или ветреную погоду это вызовет некоторые очевидные и забавные проблемы.Ваши драгоценные травы станут мягкими и насыщенными

или полетят по ветру и упадут обратно в почву, из которой они пришли. Поэтому руководствуйтесь здравым смыслом, решая, работать ли на улице.

Меня определенно не характеризуют как излишне аккуратный, но смешивание и упаковка чая становится намного проще, если я стараюсь поддерживать чистоту на рабочем месте, как для собственного душевного спокойствия, так и во избежание перекрестного заражения трав. Обычно я стараюсь работать в помещении, которое немного больше, чем мне действительно нужно, что заставляет меня чувствовать себя более расслабленным и организованным.

После того, как у вас будет чистое очищенное рабочее место, соберите все материалы для приготовления чая, чтобы они были под рукой, когда они вам понадобятся.

Как работать с рецептом, составленным по частям

Большинство рецептов в этой книге написаны по частям, чтобы вы могли легко адаптировать их к своим потребностям. Перед тем как начать, вам нужно будет решить, сколько чая вы хотите заварить.

Допустим, вы хотите приготовить 1 фунт (16 унций) чая Strength. Рецепт требует:

· 1.5 частей мяты перечной

· 1 часть листа крапивы

· 1 часть листа малины

· 0,5 части фенхеля

· 0,5 части лепестков роз

Сначала нужно узнать, сколько унций содержится в детали. Начните с добавления общего количества частей в рецепте. Для Силы всего 4,5 части. Поскольку мы пытаемся приготовить 16 унций чая, нам нужно разделить 16 на 4,5. Итак, теперь мы знаем, что каждая часть составляет 3,55 унции. На этом этапе я обычно округляю в большую или меньшую сторону, чтобы облегчить измерение.В этом случае я, вероятно, округлю до 3,5 унций на деталь. Наконец, вы умножаете каждую часть на 3,5.

Итак, вот наш расчетный рецепт для приготовления волос с плотностью менее 16 унций чая Strength:

· 5,25 унции мяты перечной

· 3,5 унции крапивы

· 3,5 унции листа малины

· 1,75 унции фенхеля

· 1,75 унции лепестков роз

Запишите все

Если вы думаете об эксперименте со своими собственными смесями, вам будет невероятно полезно иметь надежные записи о ваших успешных составах, а также о тех, которые не подходят.Я часто пробую много разных комбинаций трав, прежде чем приду к тому, что кажется правильной смесью. Чтобы все было прямо, у меня есть блокнот с рецептами, который я использую каждый раз, когда готовлю чай.

Независимо от того, насколько прост рецепт или насколько я уверен, что запомню его, я всегда заставляю себя записывать его. В течение года я веду одну записную книжку, которая похожа на постоянный журнал рецептов и идей чая. Чай, который я в конечном итоге использую для своего бизнеса, я переношу в электронную таблицу на случай, если я потеряю свой блокнот.

Я считаю важным отслеживать и тупиковые идеи. Они помогают мне отслеживать мои мыслительные процессы и намерения. И иногда я возвращаюсь назад и переделываю смеси или идеи, которые не казались правильными на вкус или не имели смысла в первый раз, особенно когда я нахожусь в разгаре творческой засухи. Иногда меня мучает ощущение, что мне нужно переделать уже существующий чай, и мне интересно вернуться назад и посмотреть на все вариации смеси с того момента, когда я впервые ее формулировал. Иногда я ищу идеи в своей записной книжке с рецептами, ища отправную точку для новой концепции.В любом случае наличие записей помогает мне развивать и улучшать смеси с течением времени. Кроме того, мы постоянно получаем новые сведения о травах и нашем здоровье, поэтому смеси часто обновляются и улучшаются.

Смешивание

Теперь, когда вы рассчитали рецепт, вы готовы приступить к его составлению.

1. 1. Перед тем, как приступить к смешиванию, всегда проверяйте, чтобы ваши руки и все ваше оборудование были чистыми и сухими. Даже небольшое количество влаги внутри миски или кастрюли может испортить травы.

2. 2. Взвешивайте каждую зелень по одной в маленькой миске, а затем перелейте в большую миску. Если ваша самая большая миска для смешивания слишком мала для размера партии чая, которую вы готовите, используйте вместо нее большую кастрюлю из нержавеющей стали. Когда я вручную смешиваю чаи для Harbor Herbalist и Bird’s Eye Tea, я использую 5- или 8-галлонную кастрюлю из нержавеющей стали в качестве емкости для смешивания.

3. 3. Когда все травы будут в одном сосуде, вы можете смешать их чистыми руками или большой деревянной ложкой или ложкой из нержавеющей стали.Медленно перемешайте травы круговыми волнообразными движениями, чтобы перемешать их равномерно. Если вы поторопитесь, вы окажетесь в небольшом облаке травяной пыли, особенно если вы смешиваете срезанные и просеянные корни. В зависимости от того, как вы на это смотрите, погружение в облако ароматов и текстур крошечных частиц травы может быть хорошим или неприятным. Признаюсь, я люблю большие беспорядки, поэтому мне очень нравится быть покрытым частицами трав, когда я смешиваю чай. Если вы предпочитаете, чтобы ваше рабочее место оставалось на высоте, смешивайте чай осторожно и легонько.Вы вряд ли заметите частицы, если будете придерживаться небольших партий. Когда я завариваю несколько больших партий чая за один день, я часто ношу респиратор, чтобы все частицы пыли не попали в мои легкие. Я замечаю, что моя грудь переполняется, когда я вдыхаю слишком много пыли от смешивания чая.

Хранение чая и трав

Удобно хранить чай в удобном месте рядом с плитой или раковиной, но помните, что травы полностью сырые и без консервантов.Лучший способ по-настоящему уважать время, энергию и труд, затрачиваемые на их выращивание и переработку, - это создать место для их правильного хранения.

Чтобы сохранить целостность ваших основных трав и готовых чайных смесей, вам необходимо хранить их вдали от света, влаги и тепла, которые вызывают окисление. В противном случае, при неправильном хранении, эти богатые, ароматные, сильнодействующие травы быстро станут бледными, безвкусными и лишенными лекарственного воздействия. Старайтесь хранить чай (а также кулинарные травы и специи) в шкафу или кладовой с относительно стабильной температурой круглый год.Вы легко заметите разницу через неделю или две между чаями, которые хранятся в прохладной темной кладовой, и чаями, хранящимися на кухонной стойке или в шкафу над плитой.

Поскольку я храню свои травы и чай в прохладном темном помещении для хранения, я не слишком беспокоюсь о контейнерах, в которых их храню. Многие люди покупают специальные чайные банки или непрозрачные керамические банки, которые выглядят и отлично работают. но чистые кувшины или емкости для йогурта размером с кварту тоже подойдут. Если вы решили хранить чай на видном месте на кухне, определенно лучше смешивать небольшие партии чая за раз и хранить их в непрозрачных контейнерах, а не в прозрачных стеклянных банках.

Чаи в этой книге в первую очередь предназначены для здоровья и исцеления, поэтому целостность трав имеет огромное значение для их вкуса и лечебной эффективности. Кроме того, ответственное и усердное отношение к источникам и действительно тщательному уходу за вашими травяными чаями уважает природу за счет уменьшения количества трав, необходимых для достижения желаемого терапевтического эффекта, что снижает затраты и облегчает финансовое бремя ваших фермеров, занимающихся выращиванием трав, мастеров, распространителей и домашние садоводы. По сути, здесь работает аргумент качества важнее количества.

Контроль качества

Когда вы смешиваете, обязательно наблюдайте за своим чаем. Если вы заметили какие-либо примеси или посторонние вещества, смешанные с травами, уберите их или начните с чистой партии. Обычно я проверяю травы, когда взвешиваю их, и если я обнаруживаю много «мусора» в партии, которую я купил у оптовых торговцев, я сообщаю им об этом. Затем, если я получаю еще одну партию не совсем чистой травы, я просто нахожу другой источник этой конкретной травы.В последнее время я был поражен тем, как редко я нахожу бродячий растительный материал или маленькие фрагменты мешков для сбора урожая в травах, которые я покупаю непосредственно у органических фермеров или дистрибьюторов.

Когда я выращиваю и собираю свои собственные травы, я вручную собираю все, что использую для чая, поэтому я могу быть полностью уверен, что сорняки не смешиваются с травами (плюс, я не думаю, что я бы очень хотел заниматься сельским хозяйством, если бы я этого не делал '' Я не собираюсь физически собирать собственные травы). Ручной сбор урожая в небольших масштабах имеет смысл, но в крупных, коммерческих масштабах, большую часть посадки и сбора урожая выполняет техника, поэтому чаще можно найти бродячий растительный материал, насекомых, волокна или пластик в травах из коммерческих источников.

Примечание о натуральных ароматизаторах

Я заметил значительное увеличение использования «натуральных ароматизаторов» в качестве ингредиента в лечебных и немедикаментозных чаях от крупных коммерческих чайных компаний за последние пять лет. Эта тенденция вызывает беспокойство. Одна из причин, по которой многие коммерческие чаи на рынке имеют натуральные и / или искусственные ароматизаторы (разработанные на промышленных химических заводах), заключается в том, чтобы замаскировать низкое качество трав и специй, используемых в чае. Добавление натуральных ароматизаторов также увеличивает срок хранения чая, поскольку от 80 до 90 процентов объема натурального ароматизатора составляет консервант, который стабилизирует ароматизатор.Таким образом, даже несмотря на то, что лекарственные качества трав обычно ухудшаются в течение года, химически усиленные натуральные ароматизаторы продлевают срок годности чая еще на несколько лет, создавая у потребителей впечатление свежести. Натуральные ароматизаторы имитируют вкус и аромат настоящих ингредиентов. Это обманывает наш разум, заставляя думать, что мы получаем пользу от фруктов, специй и трав, содержащихся в чае, а это не так.

Приготовление чашки чая

Я люблю выпивать несколько чашек чая каждый день осенью и зимой и часто опускаюсь до одной чашки в день, когда погода становится теплее.В периоды повышенного стресса у меня есть успешный протокол, согласно которому я пью крепкий чай утром и восстанавливающие чаи днем ​​и вечером. Я стараюсь быть гибким, позволяя своему телу говорить мне, что ему нужно, и выбираю чаи в зависимости от того, как я себя чувствую. Бывают моменты, когда я постоянно чувствую себя измученным и хочу каждый день в течение нескольких месяцев есть грибные и корневые тоники. В какой-то момент я начинаю замечать, что мне действительно нужно сделать перерыв, и переключаюсь на более простые смеси.

Я считаю, что сезонные чаи - это путь к долгой жизненной силе, поэтому хотя бы раз в день я стараюсь пить тот же чай, что и для Bird’s Eye Tea, моей ежемесячной подписки на чай.Эти чаи предназначены для выделения сезонных ингредиентов и смягчения сезонного стресса.

Если вы не испытываете определенного дисбаланса, позвольте своему телу направить вас к выбору чая, подходящего для вас, или выберите чаи, которые поддерживают ваши сезонные потребности, здоровье, уровень стресса и энергию. Если вы хотите получить максимальную пользу от определенного лечебного чая, пейте по одной чашке два или три раза в день. Это считается эффективной дозой при хронических или острых состояниях. Две или три чашки в течение дня позволяют вашему телу медленно усваивать активные компоненты в течение длительного периода времени.В случае острой инфекции приготовьте и употребляйте крепкий чай как можно чаще.

Чаи готовятся путем настоя или отвара, в зависимости от того, какие части растения вы используете и какие составляющие вы хотите из них извлечь. Рецепты в этой книге содержат конкретные инструкции по замачиванию, но следующая информация поможет вам понять, почему и как используются разные методы.

Инфузии

Термин инфузия происходит от латинского слова infundere , означающего «вливать».Технически настой - это метод мацерации (приготовление экстракта путем экстракции растворителем, в котором в качестве менструального цикла / растворителя используется вода), при котором вода выливается на травы для извлечения активных компонентов. Чаще всего в этой книге используется соотношение 1-2 столовых ложки травы на 1,5 стакана воды, хотя это, естественно, будет зависеть от того, насколько крепкий чай вы предпочитаете.

Настои обычно делают из надземных частей растений, таких как листья, цветы и мягкие ягоды, которым требуется относительно мало времени в горячей воде для извлечения необходимых компонентов.Если вы все-таки отварите нежные листья и цветы, вы рискуете потерять часть их эффективности из-за чрезмерного нагрева и испарения. Кора и стебли - это чудаки, и их можно использовать как в настоях, так и в отварах.

Для приготовления настоя можно использовать сосуд, например чайник, френч-пресс, кувшин с крышкой или чайную чашку с крышкой. Очень важно, чтобы у вашего сосуда была крышка, чтобы ограничить количество летучих эфирных масел, которые испаряются вместе с водой. Настои можно готовить горячими или холодными, и их можно хранить до 24 часов после приготовления.

Приготовление горячей инфузии

Залейте 1–2 столовыми ложками чая 1,5 стакана горячей воды. Накройте сосуд и дайте настояться.

Для большинства травяных чаев дайте настояться от 15 до 20 минут. Это, вероятно, кажется долгим, но на самом деле так много времени требуется, чтобы получить полную экстракцию. Постарайтесь набраться терпения. Вы также можете просто заварить чай на 5-10 минут и немного позже снова заварить чай. Для смесей с черным или зеленым чаем настаивайте всего 5 минут, если вы хотите избежать горьких танинов.Вы можете повторно настаивать черный и зеленый чай несколько раз.

Приготовление холодного настоя

Смешайте примерно 1 столовую ложку чая на чашку холодной воды в банке с крышкой. Встряхните банку несколько секунд, затем поместите в прохладное место минимум на 2 часа. Обычно я просто кладу банку в холодильник на несколько часов.

Холодные настои важны, если вы пытаетесь извлечь из трав нежные витамины, флавоноиды, липкие углеводы и ферменты. Скользкий вяз, фрукты, лист малины и корень алтея - это лишь некоторые примеры трав, которые хорошо подходят для холодных экстрактов.

Отварки

Отвар происходит от латинского слова decoquere , что означает «уваривать или убираться». Отвар - это метод, при котором грубые части растения, такие как корни, кора, стебли и семена, помещаются в горшок с холодной водой, накрываются крышкой и медленно доводятся до кипения. Помещать растения в холодную воду важно, потому что более жесткие части растений содержат много альбумина, белка, который необходимо медленно извлекать из клеток по мере повышения температуры воды.Если вы поместите эти растения в горячую воду, белковые вещества в клетках растений коагулируют и могут предотвратить выход других компонентов из растительных клеток, потенциально ограничивая экстракт.

Приготовление отвара

Смешайте столовую ложку чая с чашкой холодной воды в кастрюле с крышкой. Если у вас есть время, вы можете дать травам мацерироваться в прохладной воде в течение нескольких часов, чтобы они разрыхлили сухой растительный материал. Доведите травы до кипения и убавьте огонь. Дайте травам покипеть от 20 до 45 минут.Снимите с огня и процедите травы.

Использование свежих трав

Большинство чаев в этой книге созданы на основе сухих трав (если не указано иное). Однако, если у вас есть сад или вы любите собирать корм, вы можете заваривать чай как из свежей зелени, так и сушить. Мне однажды сказали, что экстракция сушеных трав более эффективна, потому что их клеточные структуры стали хрупкими в процессе сушки. Но, честно говоря, свежие травы идеально подходят для приготовления чая с тонким вкусом, потому что они, как правило, импровизированы и недолговечны.Все волнение и привязанность, которые вы чувствуете, когда идете собирать травы для свежего чая, включаются в настой. Я считаю, что свежий чай на вкус сильно отличается от той же смеси, приготовленной из сушеных трав: свежий чай просто живой на вкус.

При сборе урожая я обычно думаю о том, где в растении больше всего энергии. Весной растение тратит огромное количество энергии на рост листьев, поэтому я собираю листья (задолго до того, как растение даже зацвело).Собирайте цветы, когда они еще в бутоне или незадолго до их пика. Выбирайте зрелые фрукты. Собирайте семена, когда они вот-вот упадут с растения. Заготавливайте корни осенью, когда туда отступила энергия растения, или ранней весной после зимнего покоя. Это практическое правило поможет вам далеко, но есть множество исключений. Например, есть много однолетних растений, с которых я могу собрать все растение сразу. Тем не менее, важно знать, в какой части растения содержится необходимое вам питание или лекарство.

Приготовление горячего настоя из свежих трав

Когда вы работаете с сушеными травами, их часто режут и просеивают. Со свежей зеленью нужно аккуратно порвать зелень или мелко нарезать ее ножом. Поскольку свежие травы содержат большое количество воды, вам нужно будет полностью заполнить банку (или другой сосуд) свежими травами, если вы хотите крепкий чай.

Залейте травы горячей водой, накройте крышкой и дайте травам настояться, пока чай не остынет достаточно, чтобы его можно было пить.

Приготовление холодного настоя из свежих трав

Наполните сосуд холодной водой и травами. Убедитесь, что травы полностью погружены в воду. Накройте емкость и встряхните ее несколько секунд, а затем поставьте в прохладное место. Дайте чаю настояться несколько часов или на ночь. На протяжении веков в холодную питьевую воду добавляли свежие травы, чтобы убить болезнетворные микроорганизмы и добавить освежающий аромат, витамины и минералы.

Приготовление чая для загара

Наполните банку травами, специями и холодной водой.Закройте крышку и встряхивайте несколько секунд. Убедитесь, что травы полностью погружены в воду, и поставьте банку на солнечный подоконник или в солнечное место во дворе на несколько часов. Солнечные чаи кажутся свежими и живыми, они действительно сочетаются с дикими травами, выращенными в домашних условиях. Я пью много воды, когда занимаюсь сельским хозяйством или занимаюсь дикой природой, поэтому у меня всегда есть кувшин солнечного чая, чтобы пополнить свое тело днем.

Купажирование чая как рецепт жизни

Отличный подарок, который каждый может сделать себе, - это просто замедлиться настолько, чтобы прислушиваться к своему телу, и ежедневно использовать травы для поддержания своего здоровья.Чем больше я участвую в своем собственном благополучии, тем больше я чувствую себя сильным и способным оказывать большую исцеляющую поддержку своему сообществу.

У каждой травы своя история. На данный момент я хорошо знаком со множеством разных трав, и действие и аромат каждой из них создают ощущение, будто трава встроена в клетки моего тела. Один из действительно интересных аспектов знакомства с травами - это то, что вы начнете замечать, что нужные травы обнаруживают себя, приходя в голову именно тогда, когда они вам нужны.

Когда со мной разговаривают травы, я обычно слушаю. Я могу быть на фермерском рынке или бегать по делам, когда чувствую, как мое сердце на заднем плане пробирается сквозь воспоминания о травах и дает мне знать, что принесет мне пользу в этот конкретный момент. Такое ощущение, что мое тело не только обрабатывает то, что я чувствую в ситуации, но и советует мне, где искать, чтобы дополнить мою ситуацию. В зависимости от обстоятельств, я могу перенаправить себя в знакомое место, где растет поддерживающая трава, отправиться домой, чтобы заварить чай, или на мгновение переключить свое внимание на воспоминание о траве, чтобы я мог обрести покой и принять мою ситуацию.Вы сами решаете, как реагировать на сообщения, которые отправляет вам ваше тело.

Как приготовить причудливые смеси чая плюс: моя любимая смесь цитрусовых

Я большой поклонник причудливых смесей чая, которые можно купить в чайных магазинах. Что мне не нравится, так это цена! Некоторые из них могут стоить до 12 долларов за унцию, и я просто думаю, что это немного безумие.

Ааааааааааааааааааааааааааашикрамтам эти причудливые чайные смеси, сколько вы дорого стоите? Будучи настоящим профессионалом, кофейный наркоман не запрещает никаких запретов, и вы, наверное, подумали бы, что чай мне не подходит, но это так.Однако раньше этого не было. Я нахожу, что со многими людьми они либо групповой кофе, либо командный чай, но я склонен преодолевать препятствия на этом. Я та девушка, которая всегда держит в руке чашку кофе, везде берет кофе с собой, готовит свои собственные сорта пива и раньше жарила свои собственные зерна. Это довольно серьезная зависимость, от которой я недавно пытался избавиться. Кофеин прекрасен во многих отношениях, но слишком много хорошего… .. верно?

Я перешел на кофе без кофеина после 10 утра.Все еще употребляете кофе, но не полностью с кофеином. Кофе без кофеина, по большей части, содержит примерно такое же количество кофеина, как и чай, на 8 унций. Но в чае есть что-то настолько прекрасное, что его нельзя не заметить.

Идеально пропитанный, смешанный по вашему вкусу… аромат, очищение неба и общее приятное ощущение, которое приносит мне чашка горячего или холодного чая, - это просто прекрасная вещь. Я начал с того, что нашел чай, который мне действительно понравился, просто сам по себе.Я обнаружил, что мне нравится зеленый чай, черный чай и белый чай. Практически все они мне нравятся по большей части. Черный чай сам по себе настолько сладок, что я обычно предпочитаю его как холодный напиток с большим количеством льда. Если я собираюсь заваривать черный чай для теплого чая, я взбиваю смесь черного чая, красного апельсина и гибискуса для своих причудливых чайных смесей.

Интересные факты о готовых чайных смесях

Итак, у вас есть любимые смеси причудливого чая из магазина, и они пахнут небесно, верно? Пожалуйста, знайте, что эти чайные смеси (по большей части) имеют дополнительный слой искусственного ароматизатора с использованием ароматизатора на основе спирта или искусственного ароматизатора.Я обнаружил, что этого нет в списке ингредиентов или на упаковке. Чай, настоянный на спирте, ароматизируют туманом, затем дайте ему высохнуть. Алкоголь испаряется, и остается настоянный чай.

Если вы хотите добавить дополнительный ароматизатор с помощью этого метода к своим необычным чайным смесям, просто поместите свой любимый спиртовой экстракт в распылитель или небольшую бутылку с распылителем, распределите чайную смесь на противне и нанесите туман. Дайте чаю постоять, чтобы он высох, время от времени помешивая, пока он не сможет безопасно храниться в чайной банке.Это означает, что вы не хотите, чтобы в вашем чае содержалась влага перед хранением.

Еще один отличный способ добавить натуральный аромат к вашим чайным смесям - это свежие травы и другие фрукты и овощи. Одна вещь, которую я, как известно, делаю, - это помещаю свой чай из смеси цитрусовых во френч-пресс и непосредственно перед завариванием добавляю свежий базилик и дополнительную цедру апельсина. Вы не захотите добавлять эти ароматизаторы для хранения в чайной банке, однако добавление их во время заваривания сделает ваши причудливые чайные смеси еще более ароматными.

Еще одно приятное дополнение, если вы поклонник мятных чаев, - просто добавьте свежую мяту перед завариванием! Лемонграсс также хорошо сочетается с цитрусовыми ароматами. Дело в том, что приготовление собственного чая - это то, что вы можете сделать из всех натуральных ингредиентов по доступной цене и по своему вкусу. Не знаю, как вы, но я купила смеси чая, которые звучали и пахли потрясающе, и когда я принесла их домой, я едва могла стоять, чтобы пить их. Итак, используйте свое воображение и поиграйте с любимыми вкусами!

Знаете ли вы?

Некоторые из самых популярных и дорогих смесей чая вообще не содержат чая? Проверяя ингредиенты на упаковке, вы можете быть уверены, получаете ли вы пользу для здоровья, ароматизаторы и т. Д.из вашего чая, который вы хотите, или если вы пьете в основном травы или просто сухофрукты. Некоторые «чаи» с пометкой «Травяной чай» вообще не содержат настоящих чайных листьев. Эти смеси не содержат кофеина, однако не содержат листьев Camelia Sinensis. Вы также можете получить чай без кофеина и потреблять настоящие чайные листья.

Еще мне приходилось покупать фруктовые «чаи», тоже не содержащие заварки. Если вы решите, что покупка чая более удобна для вас и вы предпочитаете метод, я рекомендую вам задать поставщику чая вопросы, которые важны для вас и вашего здоровья.Некоторые травяные чаи, которые продаются как лекарственные, могут содержать травы, которые вам не подходят. Так что будьте осторожны, будьте осторожны и оставайтесь образованными.

Еще одна вещь, о которой следует помнить при покупке готовых чайных смесей, - это то, что некоторые из них могут содержать ГМО. Также рассмотрите пакетик и то, из чего он сделан. Если вы обеспокоены определенными диетическими ограничениями, возможно, вам стоит подумать об этих вещах. Возможно, лучший вариант - приготовить собственные причудливые чайные смеси, травяные чаи или простой чай.

Давай заварим чаю!

Сегодня я собираюсь поделиться с вами своей фантастической смесью причудливого чая, вдохновленной цитрусовыми, которую я абсолютно обожаю.

Начните с обезвоживания цитрусовых. Для этого я использую пищевой дегидратор, однако вы можете сушить фрукты в духовке с низкой температурой. Прочтите эту замечательную статью о том, как это сделать, и вы можете прочитать все об этом на Livestrong. Если вы хотите купить обезвоживатель для пищевых продуктов, я использую его: NESCO Snackmaster Pro

.

Нарежьте фрукты тонкими ломтиками и выложите одним слоем в дегидратор.Установите на дегидраторе рекомендуемые настройки времени и температуры. Позвольте волшебству случиться. На самом деле, это так просто.

После обезвоживания фруктов дайте им полностью остыть при комнатной температуре и храните в стеклянных контейнерах. Мне нравится использовать каменные кувшины и ставить их на дверцу нашего второго холодильника. Они очень хорошо хранятся и имеют множество применений.

Чай очень похож на кофе и оливковое масло в том отношении, что ему нравятся темные места. После того, как вы приготовите чайную смесь, храните ее в герметичном, непрозрачном контейнере.Они делают банки для чая специально по этой причине, и они являются идеальным предметом для инвестиций. Эти банки, которые вы можете найти здесь, доступны по цене и имеют накладки на классных досках ... Я имею в виду удобные, не так ли?

Я люблю покупать рассыпной чай вместе с другими специями от Mountain Rose Herbs. У них есть удивительные продукты ... экологически чистые, справедливая торговля, сертифицированные органические и кошерные. Я не связан с ними, я просто их очень люблю и очень рекомендую их продукцию. Вы можете найти их здесь, в Mountain Rose Herbs.

Моя любимая смесь летнего цитрусового чая

Ребята. Эта смесь потрясающая. Аромат чая и сухофруктов создает ощущение, будто вы сидите на балконе, и прохладный океанский бриз дует на ваше лицо. Я слышу грохот волн, потягивая этот чай… да, он такой хороший.

Хорошо, начни с листового чая. В данном случае я использовал зеленый чай Yerba Mate, который я купил по 13 долларов за фунт. Затем добавили горсть сушеных цитрусовых… грейпфрут, апельсин, лимон и лайм.Чтобы было немного интереснее, я также добавил четверть стакана сушеного гибискуса (который я купил у местного бакалейщика) и мелко нарезанное кубиками сушеное яблоко, примерно четверть стакана. Добавьте еще две столовые ложки сушеной клюквы, чтобы немного кислинки подчеркнули цитрусовые.

Лично я люблю заваривать чай во френч-прессе. У меня есть чайник, однако для меня френч-пресс - идеальный сосуд для заваривания. Если у вас нет френч-пресса, вы можете использовать стандартный чайник, а также можете заваривать чай на плите с помощью стандартного чайника. горшок.

Краткое описание времени и температуры заваривания

Зеленый чай: 1-3 минуты | От 160 до 180 ° F

Белый чай: 2-5 минут | От 160 до 190 ° F (

)

Черный чай: 3-5 минут | От 200 до 212 ° F (

)

Чай улун: 2-6 минут | От 185 до 205 ° F (

)

Травяной чай: 5-7 минут | от 200 до 212 ° F

Приготовьте свои необычные чайные смеси

Поместите смесь чая во френч-пресс так, чтобы она занимала примерно 1-1 / 2 дюйма пространства. Ребята, стандартное количество чая для заваривания, то есть листа, составляет 2 грамма на чашку объемом 8 унций.Учитывая, что вкусы разные, и предпочтения в силе имеют значение, так как не у всех есть весы на кухне, 2 грамма - это примерно 1 столовая ложка листового чая. Другой фактор, который играет важную роль, - это размер вашего чайного листа. При заваривании листового чая лучше всего иметь шкалу для измерения или узнать, что предпочитают ваши вкусовые рецепторы. Я голосую за вторую идею, но это только я.

Когда чайник нагреет воду и выключится, налейте горячую воду во френч-пресс.Аккуратно перемешайте и накройте крышкой и поршнем. На этом этапе не окунайте чай в воду. Вы хотите окунуться в чай ​​после того, как он заварился, то же самое и с кофе при использовании френч-пресса.

Дайте чаю настояться в течение рекомендованного времени. Для зеленого чая это 1-3 минуты. Медленно надавите на поршень до дна, удерживая кусочки чая и цитрусовых.

Налейте в свою любимую чашку, добавьте ломтик обезвоженных цитрусовых, откиньтесь на спинку кресла, сделайте глоток и расслабьтесь.Еще одна приятная вещь в этом чае - отвар пахнет так же божественно, как и смесь.

Надеюсь, это поможет вам сделать шаг вперед и приготовить свои собственные причудливые чайные смеси! Я думаю, что даже если вы начнете с пакетированных сухофруктов и листового чая, вы найдете этот опыт чрезвычайно удовлетворительным.

Да, кстати… Многие спрашивали, откуда у меня эта кружка. Этот, в частности, был подарком, однако я нашел здесь довольно близкий!

Если вы вообще читаете этот блог, то знаете, что я люблю предлагать дополнительные возможности, когда могу.Обратите внимание на эти два угощения в стиле чая на лето. Они выглядят совершенно освежающе!

Эти сладкие леденцы с мятой и зеленым чаем от City Supper Club определенно попали в мой список летних морозильников.

Нравится делать свои любимые скрепки с нуля? Проверьте мою сальсу Borracha

Итак, вы еще не разобрались с чаем?

С праздником, друзья-пивовары!

xoxo

Как приготовить необычные чайные смеси Plus: My Favorite One

Время приготовления8 часов

Время приготовления3 минуты

Общее время8 часов 3 минуты

Курс: домашний

Кухня: необычные чайные смеси

Порций: чашка на 8 унций

Автор: Oven Struck

На одну заварку, одна чашка чая
  • 2 грамма листового чая
  • 1/3 стакана сушеной клюквы
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками сушеного зеленого яблока
  • 3-4 ломтика обезвоженных цитрусовых - грейпфрут, апельсин, лимон, лайм , красный апельсин
  • 8 унций фильтрованной воды, нагретой до 160–180 градусов
  • * Рецепт может быть увеличен, чтобы соответствовать вашей чайной банке, или вы можете хранить чай в одной банке, а обезвоженную смесь - в другой.
  • Начните с покупки уже обезвоженных фруктов по вашему выбору или с собственных фруктов! Когда фрукты обезвожены, храните их в герметичных контейнерах. Я предпочитаю стеклянные банки, однако подойдет любой герметичный контейнер.

  • Купите листовой чай по вашему выбору. Зеленый, черный, белый, улун и т. Д.

  • Смешайте ингредиенты, храните в чайных банках, заваривайте и наслаждайтесь!

Как приготовить чай

Если у вас в саду растут травы, вам может быть интересно, как приготовить чайные смеси самостоятельно.В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, не покупайте дорогие коробки с чаем и попробуйте свои силы в создании собственных рецептов смеси чая с травами, растущими на вашем подоконнике, во дворе или найденными на местном фермерском рынке.

Собери травы

Если вы хотите использовать свежие травы, сушеные травы или их смесь, решать вам. У садовников, вероятно, есть несколько трав и специй на выбор, но если вы не выращиваете свои собственные, вы также можете легко купить травы на местном фермерском рынке или в магазине здоровой пищи.

Вот некоторые ароматы, которые хорошо сочетаются друг с другом:

  • плоды шиповника и гибискус
  • ромашка и лимонная трава
  • мята и имбирь
  • листья малины и листья клубники
  • лаванда и ромашка
  • лимон, мед и мята

Решая, как приготовить чайную смесь, помните, что ромашка помогает вам заснуть, мята помогает проснуться, имбирь полезен для пищеварения, а лаванда расслабляет.

Заварите чай

При составлении смесей чая попробуйте добавить травы в свой любимый базовый чай. Например, добавьте травы в обычный черный или зеленый чай, который у вас уже есть. Добавьте один или два ингредиента, чтобы почувствовать, как меняются ароматы. Если вам это нравится, делайте заметки о том, что вы добавили. Если вы недовольны результатом, помните, что для того, чтобы подобрать подходящую смесь, нужно проявить терпение. Просто попробуйте еще раз.

Для начала попробуйте одну чайную ложку основного чая и одну чайную ложку собственных трав на чашку.Многие предпочитают настаивать свежие травы дольше, чем сушеные, так как для придания аромата может потребоваться некоторое время. Общее практическое правило - настаивать сушеные травы от двух до пяти минут, а свежие травы от пяти до восьми минут. Конечно, вы можете настроить это на свой вкус.

Наслаждайтесь ароматом, пока чай настаивается. Приятный запах поднимет настроение!

Когда чай настаивается, добавьте мед, если хотите, и пейте его глотком. Или добавьте немного холодной воды и льда и подавайте в стаканах вместо чашек.Украсьте домашний чай со льдом свежими веточками трав и долькой цитрусовых.

Сохранить на потом

Если вы заварили чай из свежих трав, лучше всего его выпить в этот день, но если вы использовали сушеные травы, их достаточно просто упаковать. Домашние смеси чая также могут стать отличным подарком. Наполните небольшую кувшинку своей чайной смесью, соедините ее с милым чайным шариком, и вы получите очаровательный подарок практически на любой случай.

Какие ваши любимые смеси домашнего чая? Напишите нам в Твиттере свои ответы и рецепты!

Источники изображения: Pixabay | Wikimedia Commons | Pixabay

Взгляды и мнения, выраженные в любом гостевом посте на нашем сайте, принадлежат гостевому автору и не обязательно отражают мнения и взгляды Tom’s of Maine.

DIY Чайные смеси рассыпного чая

Чай Любители: Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы приготовить свои собственные смеси рассыпного чая в домашних условиях? Они натуральные, экономичные и очень полезные! Этот пост покажет вам, как легко это сделать!

В этом году я поставил перед собой задачу пить чай каждый день в году и задокументировать это. Что ж, если вы следите за хэштегом # 365teasin2016, вы увидите, что моя подруга Дана тоже присоединилась ко мне в этом подвиге. Конечно, я пропустил несколько дней, но эй, я не идеален.Но это вызов, который я люблю не только из-за того, что делиться чаем в социальных сетях, но и за пользу для здоровья и ритуалы, связанные с чаем. Большинство моих любимых чаев - это травяные чаи, то есть они не содержат кофеина, и я могу пить их с раннего утра до поздней ночи.

Травяные и цветочные чаи - это то, чем я делюсь сегодня, с чайной смесью, которая сочетает в себе четыре моих любимых ингредиента: лаванду, ромашку, календулу и плоды шиповника.

Эти четыре ингредиента составляют самую расслабляющую, наиболее укрепляющую иммунную систему чайную смесь, которую вы когда-либо пробовали, наконец, на мой взгляд, и вот почему (примечание: я не врач, и это просто общеизвестные преимущества этих ингредиентов - Я не претендую на чудеса, ребята!):

  • Лаванда известна своими расслабляющими свойствами и прекрасным цветком для лечения тревоги и депрессии.Даже запах лаванды перед сном успокаивает мои нервы, если у меня был долгий день. Также известно, что он помогает при расстройстве желудка - идеально подходит в качестве угощения после ужина.
  • Ромашка - мой любимый цветок для заваривания чашки чая, так как я обычно пью чай прямо перед сном, и его успокаивающее действие - именно то, что мне тогда нужно. Он также отлично помогает при спазмах, расстройстве желудка и, как известно, помогает при головных болях.
  • Календула , также известная как бархатцы, отлично подходит не только для приготовления чая, но и из-за ее целебных свойств.Оно отлично подходит для царапин и синяков (следите за маслом календулы своими руками!). Он также уменьшает воспаление и способствует здоровью полости рта.
  • Плоды шиповника - красные плоды розового растения размером с вишню, а высокое содержание витамина С сделало его альтернативой дефицитным цитрусовым во время Второй мировой войны. Добавление этого чая в чайную смесь защищает вашу иммунную систему и содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды, флавоноиды и полифенолы.

Вы можете купить их в местных магазинах трав или в Интернете.Путешествуя с семьей по Кейп-Коду, мы остановились в компании Atlantic Spice Company, и там я купил все свои травы за фунт (намного дешевле!). Проверьте местные источники перед заказом в Интернете, но если вы не можете найти что-либо, где вы живете, я рекомендую их сайт.

Заявление об ограничении ответственности: Перед тем, как принимать какие-либо чаи или смеси, проконсультируйтесь с врачом.

А теперь иди и сделай немного чая!


Смесь рассыпного чая своими руками

Автор: Марнели Мюррей

Тип рецепта: Напиток

Время приготовления:

Общее время:

Порции3

порций

ваши собственные чайные смеси в домашних условиях - этот чай идеально подходит для отдыха в конце долгого дня.

Ингредиенты

  • 2 стакана сушеных цветов календулы
  • 2 стакана сушеных цветков ромашки
  • 1 стакан сушеных плодов шиповника
  • 1 стакан сушеных бутонов лаванды

Инструкции

  1. Тщательно перемешайте все травы и цветы чаша.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *