Reflexo — Акупунктурная точка Jingming Bl-1
Канал:
YGQM / , ST / E, Bl / V, SI / IG, DU / VG, YQM /
Орган:
Желудок, Мочевой пузырь, Тонкий кишечник
Точка:
Bl-1 / V1
Транскрипция:
Цзин-минг
Пинин:
jīng míng
Китайский:
睛明
Тип точки:
Точка пересечения
Значение
Цзин» (目胃)一 глаза; «минг» 一 просветление. Гочка расположена у внутреннего угла глаза, используется при лечении болезней глаз, то есть способствует «просветлению .
Расположение
На 0,1 цуня кнутри от внутреннего угла глаза.
Функции
Цзин-мин V.1 расположена в области внутреннего угла глаза, является важной локальной точкой лечения различных глазных болезней.
Пересечение
Точка пересечения тай-ян меридиана мочевого пузыря, ручного тай-ян меридиана тонкого кишечника, ручного шао-ян меридиана Сань-цзяо, ножного шао-ян меридиана желчного пузыря, ножного ян-мин меридиана желудка, сосудов Ян-цяо-май и Инь-цяо-май.
Показания к преминению
• Глазные болезни: отек и покраснение глаз, боль в глазах, понижение остроты зрения, светобоязнь, слезотечение на ветру и на холоде, снижение сумеречного зрения, птеригиум, боль и зуд во внутреннем углу глаза, дальтонизм, бельмо, конъюнктивит, глаукома.
• Болезни ножного тай-ян канала мочевого пузыря: головная боль, боль в глазах, слезотечение на ветру.
Сочетания
• Слезотечение, гноетечение, покраснение, боль и зуд во внутреннем углу глаза, бельмо: Цзин-мин V.1, Инь-цзяо VG.28, Чэн-ци ЕЛ, Сы-бай Е.2, Фэн-чи VB.20, Цзюй-ляо Е.З, Тун-цзы-ляо VB.1, Шан-син VG.23, Гань-шу V.18 [8].
• Бельмо: Цзин-мин V.1, Хэ-гу GI.4, Сы-бай Е.2 [35].
• Слезотечение на холоде: Цзин-мин V.1, Тоу-линь-ци VB.15,
Фэн-чи VB.20, Вань-гу IG.4 [35].
• Слезотечение на ветру: Тоу-вэй Е.8, Цзин-мин V.1, Тоу- линь-ци VB.15, Фэн-чи VB.20 [35].
Гуан-мин VB.37 [43].
• Светобоязнь: Цзин-мин V.1, Юй-вэй ВТ, Тай-ян ВТ [46].
• Снижение сумеречного зрения из-за недостатка Ци печени:
Цзин-мин V.1, Син-цзянь F.2 [48].
• Отек и покраснение глаз, боль в глазах: Цзин-мин V.1, Фэн-чи VB.20, Тай-ян ВТ, Цуань-чжу V.2, Сы-чжу-кун TR.23, Ян-бай VB.14, Гуан-мин VB.37 [52].
Метод
Перпендикулярное укалывание вдоль края глазницы на глубину 0,3 цуня. Не следует производить вращение и пунктирование иглы с большой амплитудой. При укалывании точки велика вероятность кровотечения. Для профилактики кровотечения после извлечения иглы следует немного помассировать место укалывания. Не следует производить глубокое укалывание во избежание проникновения иглы в полость черепа. Прижигание точки противопоказано.
| | Расположение | Показания |
| VC 1 хуэй-инь | между наружными половыми органами и задним проходом | боль в головке полового члена, импотенция; нарушения менструального цикла, опущение влагалища и матки, зуд половых органов; заболевания прямой кишки, геморрой, запор; затрудненное мочеиспускание |
| VC 2 цюй-гу | на середине верхнего края лобкового симфиза | цистит, цисталгия, затрудненное мочеиспускание; запор, боли при грыже; эндометрит, бели, эрозия шейки матки, задержка инволюции матки после родов; импотенция, орхит |
| VC 3 чжун-цзи | на средней линии живота ниже пупка на 4 цуня | расстройство менструального цикла, бесплодие, маточное кровотечение, задержка отделения последа, лохиометра, зуд и боли в наружных половых органах, опущение матки, вагинит, бели; учащенное болезненное мочеиспускание или задержка мочи, нефрит; боли вокруг пупка с иррадиацией в грудь; боли при грыже, асцит; общее понижение сопротивляемости организма |
| VC 4 гуань-юань | средней линии живота ниже пупка на 3 цуня | нарушения менструального цикла, гормональное бесплодие, задержка отделения последа, лохиометра; импотенция, боль в уретре; понос, энтероколит, спастические боли внизу живота, боль при грыже; гематурия, учащенное болезненное мочеиспускание, задержка мочи; понижение общего тонуса организма, депрессивное состояние |
| VC 5 ши-мэнь | на средней линии живота ниже пупка на 2 цуня | расстройство менструального цикла, метрор-рагия, лохиометра; втяжение яичка; боли вокруг пупка, спастические боли внизу живота; капающее мочеиспускание и боль в уретре; понос, диспепсия; асцит |
| VC 6 ци-хай | на средней линии живота ниже пупка на 1,5 цуня | нарушения менструального цикла, метроррагии, лохиометра, бели; боль вокруг пупка при расстройствах желудочно-кишечного тракта, энтероколит, запор; боли при грыже; уремия; люмбаго; боли в области сердца, стенокардия, обморок, гипертензия; нарушение сна |
| VC 7 инь-цзяо | на средней линии живота ниже пупка на 1 цунь | расстройства менструального цикла, метроррагия, бели, зуд половых органов, лохиометра, эндометрит; уретрит, задержка мочеиспускания; боль при грыже, кишечная колика; послеродовая депрессия |
| VC 8 шэнь-цюе | в центре пупка | обморок; боли в животе, метеоризм, рвота, понос, обезвоживание организма в результате поноса и неукротимой рвоты; понос у грудных детей; геморрой, выпадение прямой кишки у детей |
| VC 9 шуй-фэнь | на средней линии живота выше пупка на 1 цунь | боль в желудке, вокруг пупка, понос, запор; асцит; расстройства дыхания; боли в спине |
| VC 10 ся-вань | на средней линии живота выше пупка на 2 цуня | вздутие желудка, боли в животе, метеоризм, диспепсия, рвота, отсутствие аппетита, опущение желудка, гастрит |
| VC 11 цзянь-ли | на средней линии живота выше пупка на 3 цуня | рвота, отсутствие аппетита, вздутие и боли в животе, в области желудка; межреберная невралгия; боли в области сердца, отеки; неврастения |
| VC 12 чжун-вань | на средней линии живота выше пупка на 4 цуня, на середине расстояния между пупком и мечевидным отростком грудины | головная боль, нарушения сна, учащенный пульс, гипертензия; боли в области желудка, отрыжка, метеоризм, гастроэнтерит, дизентерия, язва желудка, желтуха |
VC 13 шан-вань | на средней линии живота выше пупка на 5 цуней | боли и урчание в животе, метеоризм, отрыжка, тошнота, рвота, гастрит, язва желудка, боль в эпигастральной области; эпилептиформные приступы |
| VC 14 цзюй-цюе | 1,5 цуня ниже мечевидного отростка грудины на средней линии живота | боли в эпигастральной области, рвота, кислая отрыжка, заболевания желудка, плеврит; боли в области сердца, нарушение сердечной деятельности, учащенный пульс; ухудшение памяти, депрессивное и тревожное состояние, маниакальное состояние |
| VC 15 цзю-вэй | ниже конца мечевидного отростка грудины на 0,5цуня и выше пупка на 7 цуней | удушье, кашель, одышка со свистом, отек легких; боли в области сердца; боль в эпигастральной области, отрыжка, тошнота, рвота; эпилептиформные приступы, психозы |
| VC16 чжун-тин | на передней средней линии груди на уровне пятого межреберья | одышка, удушье, отек легких, бронхиальная астма; боль в горле; спазм пищевода, отсутствие аппетита, рвота |
| VC1 7 тань-чжун | на передней средней линии груди на уровне четвертого межреберья | боли в груди, удушье, одышка, сердцебиение; бронхит; межреберная невралгия; гипогалактия, мастит; сужение, спазм пищевода |
| VC 18 юй-тан | на средней линии груди на уровне третьего межреберья | бронхиальная астма, плеврит, кашель, удушье, одышка; боли в груди и подреберье, рвота слизью; межреберная невралгия |
| VC19 цзы-гун | на средней линии груди на уровне второго межреберья | бронхиальная астма, удушье, одышка, кашель, плеврит; спазм гортани; боли в груди и подреберье; межреберная невралгия; отсутствие аппетита |
| VC 20 хуа-гай | на средней линии груди, на уровне суставной вырезки II ребра | одышка, кашель, бронхит, удушье, бронхиальная астма; боли в груди и подреберье; фарингит, ларингит |
| VC 21 | на средней линии груди, во впадине, на уровне суставной вырезки I ребра | кашель, одышка, боли в груди и подреберье, бронхит, коклюш; межреберная невралгия; тонзиллит, фарингит, ларингит, абсцесс гортани |
| VC 22 тянь-ту | примерно на 0,7 см выше середины верхнего края яремной вырезки грудины | приступ бронхиальной астмы, бронхит, кашель, одышка, удушье, гнойная мокрота, кровохарканье; ларингит, фарингит, потеря голоса; спазм пищевода, рвота |
| VC 23 лянь-цюань | на средней линии шеи, выше складки шеи на 0,5 см, между нижним краем тела подъязычной кости и верхней вырезкой щитовидного хряща | отек в подъязычной области с затруднением речи, скованностью языка и охриплостью, затруднением глотания, слюнотечением, одышка, кашель, бронхиальная астма; глоссит |
| VC 24 чэн-цзянь | в центре подбородочно-губной складки | паралич лицевого нерва, гемиплегия, птоз века, опущение угла рта, отек лица; боль в зубах, гингивит, стоматит; внезапная потеря голоса; последствия инсульта; коллапс; диабет |
| Ян Цзичжоу Большие достижения чжэнь-цзю (чжэнь цзю да чэн) Перевод с китайского Б.Б. Виногродского. М. Профит Стайл, 2003 г., 3000 экз. (в трех томах) ПРЕДИСЛОВИЕ ИЗДАТЕЛЬСТВААвтор этого трактата Ян Цзичжоу (второе имя Цзиши) был врачом чжень-цзю во время династии Мин (1368-1644). Эта книга написана им на основе семейной хроники «Вэйшэн чжень-цзю сюаньцзи бияо» (Тайная сущность и сокровенные механизмы чжень-цзю при защите здоровья), которую он расширил, отредактировав и добавив материалы по 12 разделам, имеющим отношение к медицине. Данная книга состоит из 10 цзюаней (глав). Первый цзюань представляет собой оригинальные тексты, имеющие непосредственное отношение к чжень-цзю и взятые из древних трактатов «НЭЙ-ЦЗИН» и «НАНЬ-ЦЗИН». К этим текстам имеются еще комментарии и толкования автора. Второй и третий цзюань — это песни и поэмы на темы чжень-цзю; в четвертом цзюане описывается методика иглоукалывания. В пятом цзюане описываются 8 законов — циклических знаков Цзы-У, закономерностей открытия активности точек в зависимости от дней и часов, методы использования триграммов, циклических знаков и определенных точек. В шестом и седьмом цзюанях описываются каналы цзин и каналы ло, а также приводятся характеристики точек, расположенных на каналах, и чудесных точек, расположенных за пределами каналов-цзин. В восьмом цзюане приводятся методы лечения всех заболеваний. В девятом цзюане приводятся методы лечения и методы прижигания, которыми пользовались знаменитые врачи, а также приводятся случаи болезней, описанные самим Ян Цзичжоу. В десятом цзюане имеется «Чжэньши сяоэр аньмо цзин» (Трактат относительно массажа младенцев, составленный господином Чжень). Этот трактат не встречается в других изданиях, а только в редакции данной книги. Книга является богатым собранием систематизированных материалов и должна обратить на себя внимание ученых, занимающихся вопросами чжэнь-цзю медицины. Она в равной мере является и справочным пособием по чжэнь-цзю для студентов-медиков и исследователей данной проблемы. Данное издание печатается на основе ксилографии, выпущенной в 1601 г. (династия Мин, девиз правления Ваньли — десять тысяч лет процветания, в год Синь-чоу). Эта книга является перепечаткой сравнительно раннего ксилографа. Чтобы повысить качество книги по древней медицине, мы в процессе ее издания изучили все имеющие к ней отношение материалы и внесли необходимые коррективы и поправки в текст издания. Мы приводим перечень тех необходимых исправлений и поправок, которые были внесены в текст издания: 1) В заголовках цзюаней первоначального издания имеются тексты Ван Гогуана «Вэйшэн чжэнь-цзю сюаньцзи бияо сюй» (Описание тайной сущности и сокровенных механизмов чжэнь-цзю по защите здоровья) и Цюй Вэньбина «Кэ чжэнь-цзю дачэнсюй» (Выгравированный порядок текстов по чжэнь-цзю). Так как эти тексты в своей основе мало связаны с основным содержанием данной книги, поэтому они не были включены в наше издание. 2) Кроме того, что во время корректуры исправлялись явные обычные ошибки в написании иероглифов, которые возникали при переписке текста, существующие в первоначальном тексте ошибки, интерполяции и пропуски отмечались во время корректуры текста и объяснялись в подстрочных примечаниях внизу страниц. 3) Все существующие в тексте сомнительные места тоже отмечались в тексте, и им давались объяснения в подстрочных примечаниях внизу страниц, с тем, чтобы постепенно разобраться с ними. 4) В расположении материала в оригинальном издании этой книги наблюдались некоторые неточности, которые по необходимости были устранены при редактировании. 5) В тексте оригинала имеются вставки из трактатов «Су-вэнь», «Линь-шу» и других классических текстов, в которых наблюдаются расхождения с оригиналами, в связи с первоначально принятой системой расположения исправления, вставки в тексты не вносились. 6) В тексте оригинала имелось деление на разделы с подзаголовками в пределах десяти основных цзюаней. Был общий заголовок цзюаня и отдельные заголовки разделов, которые часто повторяли друг друга. Так как сейчас все разделы собраны в одном отдельном издании, заголовки подразделов в пределах цзюаней не воспроизводятся в тексте издания. 7) Если в оригинальном издании имелись общие заголовки глав, которые не совпадали с содержанием имеющегося в них текста, то в нашем издании такие заголовки были изменены в соответствии с содержанием, чтобы заглавие и содержание совпадали. 8) В имеющемся первоначальном издании иероглифы «левое лекарство» изменены на «верхнее лекарство», так как первоначально текст печатался вертикальными столбцами, а не строками. 9) Иллюстрации, которые встречаются в данном тексте, всегда воспроизводят иллюстрации из первоначального издания. Так как данная книга была написана в определенную историческую эпоху и в соответствующих условиях, и, кроме того, автор этой книги занимал определенное социальное положение и был в определенных отношениях с социальной реальностью, поэтому в тексте встречаются отдельные предрассудки феодальной эпохи. Мы сократили наиболее очевидные, но имеющие минимальное отношение к основному предмету книги высказывания такого характера. В других случаях, когда автор затрагивает более широкие проблемы, которые требуют дальнейших постепенных аналитических исследований, мы не делали сокращений, с тем, чтобы эти исследования были предприняты. Хотя в этом втором издании книги была проделана определенная работа, описанная выше, однако в связи с тем, что наш уровень весьма ограничен, неизбежны некоторые недоработки и ошибки, которых трудно избежать. Мы надеемся, что читатели будут присылать нам свои критические замечания с тем, чтобы в дальнейшем мы смогли исправить недочеты и повысить уровень работы. Жэньминь вэйшэн чубаньшэ (Издательство «Народное здравоохранение») Апрель 1974г. ИСТОКИ УЧЕНИЯ ОБ УКАЛЫВАНИИ12 цзюаней трактата Су-вэнь обычно называют книгой вопросов и ответов Желтого предка Хуан-ди и его придворного лекаря Цибо. Однако, когда знакомишься с идеями, высказанными в этом трактате, то видишь, что, вероятно, она содержит в себе тексты разного времени и была написана разными авторами. Лю Сянчжу в качестве автора называет Хань Гунцзы. Чэн Цзы считает, что книга была написана в конце эпохи Воюющих царств. («Эпоха Воюющих царств — 403 — 221 г. г. до н. э.) Однако основная ее часть похожа по своему составлению на «Лицзи» (Записки о ритуале), которые писали многие ученые-конфуцианцы, передавая слова и традиции Конфуция и Цзы Сы. Главы «Таинственный канон Гайлиньлань», «Истинное величие пяти постоянств», «Истинное продолжение шести начал» являются ничем иным, как объяснением теории взаимодействия сил Инь и Ян, порождения и распределения пяти элементов, сочетания образов, гармонией добродетелей, на самом же деле речь идет о человеческом теле. Основные характерные названия болезней пульсов организма, основы лечения иглами представляют собой расширение основных положений вышеназванных теоретических принципов. А главы Хуан Фуми «О циклических знаках Цзя» и Ян Шаншань «О великом элементарном Тай-су» тоже основаны на этих теоретических принципах, лишь совсем немного отличаясь по своим положениям. Все сложные законы, которыми руководствуются врачи, не выходят за рамки данной книги. Согласно «Сихань ивэнь чжи» (Обзор искусства и науки эпохи Западная Хань (Эпоха «Западная Хань» — 206-8 г. г. н. э.)), имелось 18 цзюаней «НЭЙ-ЦЗИНа» и имя Пянь Цюэ. Господин Бо говорит: «НЭЙ-ЦЗИН» включает в себя все три раздела, а название «Су-вэнь» (Вопросы о сокровенном) не имеют к нему отношения. Что касается «Суйцзин цзичжи» (Сводного каталога канонов эпохи Суй), то в начале там встречается название «Су-вэнь», но, на самом деле, оно указывает на «НЭЙ-ЦЗИН». Тан Ванбин в девяти цзюанях «Цзюлинь»(О девяти духах) объединяет цифры «Ханьчжи» (Ханьского описания) и снабжает их комментариями и толкованием, вновь возвращается к общей теории Инь и Ян, ссылаясь при этом на материалы, которые содержатся у Ши Чангуна. При этом он дополняет утерянные у него материалы и делает это старательно и с усердием. Жаль, что перемешались киноварь и тушь, перепутались булыжники и драгоценные камни, комментарии и толкования древних текстов затерялись в глупой болтовне, многие тексты были растянуты или обрезаны и потеряли конец. Что касается произведений Сун Линьи, Гао Нона, то заслуга исправления ошибок в их текстах и восполнение утерянного смысла принадлежит По Юйбину. «НАНЬ-ЦЗИН» (Канон о трудном) состоит из 13 цзюаней и, несмотря на свои огромные отличия от него, следует заветам «Хуан-ди Нэй-цзин» таким образом, что тоже построен в форме вопросов и ответов, тем самым, демонстрируя свою научность. В тексте этого канона во многих случаях не встречаются разделы о душе (Линь), о простейшем (Су), хотя в древних текстах они были, теперь они уже утеряны. В свое время существовал этот текст с комментариями Люй Бована, однако он не дошел до наших дней. Сунский Ванвэй (эпоха Сун 1-я — 420-479 г. г.; 2-я — 960-1279 г. г.) собрал высказывания пяти школ о нем, однако первичная чистота текста была нарушена и текст был спутан, и заслуживает внимания проделанная господином Вэй Юем грубая работа. Комментарий Цзи Цицина к трактату являлся не очень подробным, кроме того, существовали ошибки трех мудрецов Ян Сюаньцао, Люй Гуана и Ван Цзун-чжена, которые были основательно отредактированы Чжоу Чжунли, который также проверил и исследовал непонятные места. Ли Цзые тоже сделал построчный комментарий с объяснениями, который однако не был опубликован. В наше время после комментария Чжан Цзигу была также добавлена рецептура, которая совершенно не проясняет смысла трактата. Ван Шаоцин исследовал эти комментарии, заголовки которых говорили о важном и таинственном, однако, этого было недостаточно, чтобы понять и объяснить тайны, о которых говорили предки. Хуа Божэнь воспользовался достоинствами и избавился от недостатков предыдущих исследователей, нашел компромиссные решения, примирив их работу с собственным мнением, и сделал «НАНЬ-ЦЗИН бэньи» (Первоначальный, истинный смысл канона о трудном). Трактат «Цзыу-цзин» (Канон о циклических знаках Цзы — у), состоит из одного цзюаня. В нем рассматриваются основные вопросы иглотерапии. Он написан в виде песен и наставлений. Впоследствии авторство приписывалось Пянь Цюэ. «Тунжэнь чжэнь-цзю ту» (Чертежи по иглоукалыванию и прижиганию для бронзового человека) состоит из трех цзюаней, в которых Сун Жэньцзун обращается к Ван Вэйдэ, исследуя законы иглотерапии и прижигания. Для этого отливают бронзовую форму человеческого тела, выделяют на ней 12 каналов органов цзан и фу, кроме того, отмечают точки. Гравируют названия точек, создают методику пользования данной схемой и записывают для передачи следующим поколениям основы медицинского искусства. Ся Сун написал предисловие, подтвердил расположение точек, сравнил их расположение с основными точками, которые описаны в трактате «Линь-шу» (Чудесный механизм), рассмотрел кости, полости и написал много других разнообразных глав. «Минтан чжэнь-цзю ту» (Схемы иглотерапии и прижигания из светлого зала) состоит из 3 цзюаней. Тема данного трактата заключается в том, что Хуан Ди обсуждает запреты и воздержания в воздействии на точки и использовании методов прижигания. Этот трактат называется «Залом просвещения» потому, что повествует о том как бог грома Лэйгун вопрошает об истине-дао, и Желтый предок Хуан Ди преподает ему истинное учение, чтобы потомки могли пользоваться этими истинами. «Цунь чжэнь ту» (Содержащая истину схема) состоит из одного цзюаня. В качестве автора Чжао Гун называет Ян Цзебяня. В Суншоу в области Сычжоу разбойники ворвались в город, и правитель области Лин выслал из города всех врачей и художников, а сам разрывал диафрагму, проникал в гао-хуан (область между жиром околосердечной сумки и диафрагмой, которая считается недоступной действию лекарства), и изображал его запутанное устройство, так что в конце концов досконально в нем разобрался. Он сопоставлял свои знания с информацией из древних книг и не находил никаких различий. Данный трактат намного превосходит «Оу Сифань уцзан ту» (Схему пяти органов цзан Оу Сифаня) и на самом деле является полезным для медиков. Во время Ван Мана Бу Дэяо договорился с Ван Сунцином и приказал придворному фармацевту и императорскому медику хитроумно убить его и произвести вскрытие, для того чтобы изучить пять органов цзан, посредством бамбуковых палочек проследить пути вен и артерий, чтобы узнать их начало и конец, и таким образом, можно будет научиться лечить болезни. Таков основной смысл данного трактата. «Гао-хуан цзюфа» (Методы прижигания гао-хуан) состоит из 2 цзюаней и составлен Цин Юаньчжуном и Мянь лиюй. «Цянь цзинь фан» (Тысяча золотых рецептов) состоит из 30 цзюаней, составлен танским Сунь Сымяо. Ничто не осталось за пределами этого трактата, который подробно описывает рекомендации к использованию снадобий, секреты пульсовой диагностики, точки для укалывания и прижигания, методики воздержания и поста и даже суть практик питания жизни посредством управления субстанцией Инь, (Даоинь яншен — система дыхательных упражнений, методов самомассажа и ритмичных движений, которые совершаются в определенной последовательности). О тысяче золотых (дословно цзиней, что означает также золото как металл и металл вообще, и является денежной единицей древнего Китая) говорится в названии потому, что ценность сообщенного в данном трактате будет полезна для судьбы человека как тысяча цзиней. Толкователи трактата говорят, что он является числом возникновения неизвестного вредоносного холода (дословно, шанхань, что означает кроме вредоносного холода еще и конкретное заболевание тиф). «Цянь-цзинь ифан» (Тысяча золотых крылатых рецептов) состоит из 30 цзюаней — приведенные в порядок, восстановленные утерянные ранее книги Сунь Сымяо, которые дополняют (дословно являются крыльями) его основной труд. В начале трактата идет список снадобий, потом описывается их применение у женщин, при вреде холода, при лечении детей, при вскармливании судьбы (так тоже назывались некоторые оздоровительные практики психофизического толка, которые использовались в древней медицине для лечения различных заболеваний), при раскрытии долин (пигу, имеются в виду точки, которые называют «гу», долины и относятся к особому классу точек), уход в отшельничество, восполнение полезного, при лечении разных болезней, при язвенных болях, при диагностике на основе цвета и показаний пульса, использовании иглотерапии и прижигания. Данный трактат заканчивается описанием запретов и воздержаний. «Вайтай бияо» (Сокровенная сущность, поведанная во внешнем дворце). Танский Ван Тао провел 12 лет в кабинете, где изучал в течение долгого времени «Библиотеку хунвэнь» (Развивающей культуры). Он изучил 1100 томов древних предписаний, в которых были рассказаны все болезни и их симптомы, прилагались рецепты различных лекарств, описывались различные запреты и воздержания, приводились законы прижигания конусами травы, что в общем составило 1104 раздела. В период Тяньбао (небесной драгоценности) был назначен на должность управителя округа, пользовался огромным почетом на своем месте, потому такое название трактата. «Цзиньлань сюнь-цзин» (Канон руководства золотой орхидеи) был составлен во время эпохи Юань академиком императорской академии Ханьлинь Цинь Били. Был дополнен его сыном Гуан Цзицюанем. Предисловие ему написали в период девиза правления Великой добродетели в год гуй, достигший вершин литературного мастерства Шао Вэньлун из округа Пинцзян. В начале трактата описываются предыдущая и последующая схемы, соответствующие органам цзан и органам фу, в середине описывается принадлежность и движение трех каналов инь и трех каналов ян на руках и на ногах, затем рассматривается движение ци в каналах цзин и ло, во всех случаях приводится комментарий и объяснение, иллюстрации располагаются в конце. Трактат широко распространен на севере. Господин Доу с горы Цзыхэньшань выгравировал его в Умэне, отсюда и началось широкое его распространение. «Цзишэн боцу» (Используя правильно жизнь, продвигаться вперед) состоит их 19 цзюаней. В первом цзюане рассматриваются «Основные положения относительно каналов для иглоукалывания». Второй цзюань включает в себя «Законы иглоукалывания, сообщенные врачом Цибо в чистой древности» и «Господин Доу о циркуляции ци в каналах». В третьем свитке содержатся «Знаменитые изречения о каналах иглоукалывания». В начале описываются методы иглоукалывания, и тем самым нарушается древний порядок. Составитель трактата — Ду Сыцзин из Яньюцзян. «Чжэньцзин чжинань» (Канон об укалывании, указывающий на юг) составлен Доу Ханьсяном из Гуфэя. Начинается с оды, демонстрирующей сокровенное-темное, затем определяются законы использования восьми точек и схемы дворцов пробуждения листвы (имеются в виду 9 дворцов). Имеются значительные расхождения с «Сувэнем». «Чжэнь-цзю цзашо» (Разные доктрины прижигания и иглоукалывания) — эти доктрины и высказывания были систематизированы Доу Гуйфаном. В данной компиляции данные относительно запретов и воздержаний человеческого духа шэнь берутся из трактата «Тысяча золотых» («Цянь-цзинь»). Из него же берется теория об истинном и ложном как истоках заболеваний и о разъединении и гармонии (хэ — гармония, согласие), однако данная работа не сумела исчерпать сокровенной сущности иглоукалывания и прижигания. «Цзышэн-цзин» (Трактат о рождении) составлен Ван Чжичжуном из Дунцзя. В нем рассматривается 360 точек, верхняя часть поверхности спины, классификация точек, их различия и виды точек. Приводится распределение точек по болезням. В трактате гармонично сосуществуют материалы, взятые из трактатов «Бронзовый человек», «Тысяча золотых», «Светлый зал», «Внешний дворец». «Шисы-цзин фахуи» (Рассмотрение 14 каналов) состоит из трех цзюаней, в которых Шоу Божэнь из Сюйчанхуа повествует о методах иглоукалывания, обращаясь к Дунпинскому Гао Туняну, и достигает сущности открытия и закрытия точек при циркуляции ци по меридиану, а также их соединения и различия. Он пишет о взаимосвязях инь, ян, вэй (жил), цяо (кончиков ног), пояса, шести видов пульса, и только два канала ду-май и жэнь-май (управляющий канал и канал зачатия) которые охватывают область спины и передней части тела, представляют собой систему передающих точек, и когда ци наполняет и переполняет все остальные каналы, тогда точки этих двух каналов получают избыточное ци. С этим соотносится теория всех 12 каналов. Он глубоко исследует 657 точек и проявляет большие достижения в лечении, раскрывая таким образом, великую тайну медицины. «Шэньин-цзин» (Канон соответствия духу шэнь) состоит из 2 цзюаней. (Шэньинцзин» состоит из 2 цзюаней, однако согласно каталогу Нин Сяньвана, а также по «Сыку цюаньшу тияо» (Собрание аннотаций всех книг из 4-х сокровищниц) состоит из 1 цзюаня) был составлен Ган Чжэньхуэем из Найхуна. Сначала написал «Гуанайшу» (Книгу о большой любви), которая состоит из 12 цзюаней. («Гуанайшу» состоит из 12 цзюаней, согласно каталогу Нин Сяньвана состоит из 10 цзюаней. Затем значительно сократил ее, выбрав основное, и в получившемся варианте он рассматривает только 119 точек. В нем есть песни и схемы, а также собраны основные точки, необходимые для лечения заболеваний, что составило целую отдельную книгу, которая является руководством для ученых. Лю Цзинь из Наньмао производит сопоставление текстов. «Чжэнь-цзю цзеяо» (Основная сущность иглотерапии и прижигания) состоит из 3 цзюаней, а «Цзюй-ин» (Собрание наилучшего) состоит из 4 цзюаней. Материалы собраны и составлены в книгу Жуй Сюйфэном из Яньшаньяня. «Чжэнь-цзю бияо» (Сокровенная сущность иглотерапии и прижигания) является собранием семейных хроник семьи Ян из Саньцюя, что находится в округе Цзичжоу. «Сяоэр аньмо цзин» (Трактат о методах массажа младенцев) составлен господином Сы Минчжэнем. «Гуцзинь итун» (Свод сведений по медицине с древности до наших дней), «Цянькунь шэни» (Значения рождения цянь и кунь), «Исюэ жумэнь» (Введение в медицину), «Ицзин сяосюэ» (Малое учение о медицинском каноне) — во всех этих трактатах рассматриваются принципы иглоукалывания и прижигания, имена авторов этих сочинений следует смотреть в оригиналах. «Чжэнь-цзю дачэн» (Большая антология текстов по иглотерапии и прижиганию) — в этом трактате обобщаются и приводятся все вышеперечисленные сочинения. Они разбиваются по классам и составляют единое целое, которое подразделяется на 10 цзюаней. Ян Цзяньсянь из Вэйпу сделал избранные исправления текста. Достарыңызбен бөлісу: |
Точки Переднего срединного меридиана, их расположение и показанияЖен Май управляет иньской энергией (Кровью) и отвечает за зачатие и вынашивание беременности. С маткой связаны чудесные сосуды Чун-май, Ду-май и Жень-май. Английское обозначение меридиана: CV Французское обозначение меридиана: J
|
Атрофия зрительного нерва • Спинор-М
Использование КВЧ в лечении атрофии зрительного нерва.
В настоящее время в лечении атрофии зрительного нерва имеет место использование как методов современной медицины (медикаментозных, хирургических, физиотерапевтических, в т.ч. чрескожной электростимуляции), так и традиционных методов (иглорефлексотерапия, прижигание, поверхностное иглоукаливание).
Известные способы лечения атрофии зрительного нерва методом рефлексотерапии предлагают воздействие различными факторами ( механическим, тепловым, электрическим током и др.) на акупунктурные точки.
Ближайшим к предлагаемому является способ лечения атрофии зрительного нерва, предусматривающий воздействие иглоукаливанием на следующие группы акупунктурных точек: параорбитальные точки, точки общего действия, некоторые специальные аурикулярные точки, точки затылочной области. При этом используется сочетание второго тонизирующего и второго тормозного методов. Количество сеансов на курс 10-15 Данный способ позволяет добиться некоторого повышения зрительных функций, но является довольно травматическим (большая длительность курса) и недостаточно эффективным.
Целью настоящего способа является улучшение функциональных показателей ( повышение остроты зрения, расширение полей зрения, улучшение электрофизиологических показателей ), причем более значительное и стабильное, а также снижение травматичности воздействия за счет сокращения курса лечения. Поставленная цель достигается сочетанным воздействием на биологически активные точки и рефлексогенные зоны КВЧ-терапии и акупунктуры. Усиление терапевтического эффекта обусловлено использованием КВЧ-терапии, которая заключается в воздействии низкоинтенсивных электромагнитных волн миллиметрового диапазона на биологически активные точки и рефлексогенные зоны. Миллиметровые волны оказывают влияние на рецепторы, кровеносные и лимфатические капилляры, иммунокомпетентные клетки кожи, вызывая реакцию на организменном уровне участии нервной системы и гуморального фактора (кровь, лимфа, межклеточная жидкость).
Таким образом, миллиметровые волны оказывают антистрессорные действия, повышают иммунный статус и служат важным раздражителем информационных каналов всего организма. Благодаря поливалентному лечебному действию КВЧ-терапии, она прекрасно зарекламировала себя в таких областях как гастроэнтерология (язва желудка, 12-перстной кишки), неврологии (болевые симптомы, остеохондрозы, радикулиты, невриты), кардиологии (гипертоническая болезнь, стенокардия), урология (пиелонефрит, импотенция, простатиты), онкология (защита кроветворной системы, устранения побочных эффектов при химиотерапии), гинекология, хирургия, кожные заболевания и т.д. (Междунар. симпозиум «Миллиметровые волны нетепловой интенсивности в медицине» Сб. докладов. ИРЭ РАH. М. 1991; Девятков H.Д. Голант М.Б. Бецкий О.В. «Особенности медико-биологического применения миллиметровых волн». ИРЭ РАH. М. 1994).
Учитывая чувствительность органа зрения к рефлекторным влияниям, мы сочли целесообразным применение КВЧ-терапии в офтальмологии, где ранее она не использовалась. При заболеваниях внутренних органов в КВЧ-терапии используется электромагнитное излучение с длиной волны от 1 до 10 мм с экспозицией воздействия 30-40 мин. Количество сеансов на курс -10-15. Причем, КВЧ-терапия использовалась как самостоятельный способ рефлекторного воздействия. Однако, можно предположить, что последовательное сочетание КВЧ-терапии и акупунктуры для определенных групп точек за счет потенциированного воздействия позволит получить более значимые и стабильные результаты в лечении глазной патологии. При этом весьма выжным является получение удовлетворительных функциональных результатов при уменьшении количества сеансов.
Способ осуществляется следующим образом: Перед сеансом акупунктуры проводится КВЧ-терапия (длина волны 7,1 мм, плотность потока мощности не менее 10 мВт/см. кв. экспозиция 10 мин.). При этом диэлектрический волновод терапевтического аппарата подводится к биологически активным точкам поочередно в любой последовательности. Используются параорбитальные точки и точки, стимулирующие иммунитет. Через 10-15 мин. после окончания сеансов ( обычное время между процедурами в физио- и рефлексотерапии) проводится акупунктура вторым тормозным методом на следующие группы акупунктурных точек параорбитальные точки, корпоральные общеукрепляющие точки, глазные аурикулярные точки, точки затылочной области обычно используемые в офтальмологии. При этом количество точек, используемых одновременно во время сеанса, не превышает 5-6. В случае симметричного их расположения воздействие проводится с обеих сторон. Количество сеансов на курс -5-7.
Пример 1. Больная А, 32г. DS: OD частичная атрофия зрительного нерва (исход ретробульбарного неврита). Проведено 2 лечебных курса по 5 сеансов вышеописанным способом с перерывом в 4 месяца. Лечение проводилось следующим образом: КВЧ-терапия проводилась на точки РСВ цю-хоу и VC17 тань-чжун, чередуя по дням, в течении 10 мин. Через 10-15 минут после окончания сеанса проводилась акупунктура вторым тормозным методом с использованием следующих точек: Ар55, 13, 8, V2, VB14, TR23; E36, G14, MC6. Во время сеанса использовалось по 3-5 точек, поочередно, в различных сочетаниях.
Таким образом, несмотря на выраженную офтальмологическую патологию, удалось повысить остроту зрения OD на 21% по сравнению с исходной, кроме того, уменьшилось поле центральной абсолютной скотомы с 20 до 10 градусов от точки фиксации, улучшилось электро-физиологические показатели (порог электрочувствительности снизился на 30 мкА, лабильность повысилась на 8 Гц). При этом отмечается эффект последствия в виде повышения остроты зрения на 5% через 3 месяца после проведения 2-го курса лечения.
Пример 2. Больной К. 40 лет, DS: OD посттравматическая атрофия зрительного нерва. Проведен 1 курс терапии описанным способом: КВЧ-терапия на точки рС8 и VC8 и VC17, акупунктура вторым тормозным методом с использованием следующих точек: Ар97, 24-а, 55, 29; та-ян, V1, VB20, VG14, GI4, GI11, F3. Курс лечения состоял из 7 сеансов.
В результате лечения предложенным способом отмечается повышение остроты зрения на 20% расширение поля зрения на 10 o градусов, снижение порога электрочуствительности на 10 мкА.
Всего вышеописанным способом было пролечено 7 пациентов с частичной атрофией нерва ( c посттравматической 4, с пост-воспалительной 3). В результате проведенного лечения отмечалось повышение зрительных функций: остроты зрения в среднем на 17% расширение полей в среднем на 6 o, снижение порога электрочувствительности в среднем на 12 мкА. Положительный эффект обладает стабильностью, по крайней мере в течении 3 месяцев после проведения курса лечения. У части пациентов отмечается даже отсроченный эффект в виде дальнейшего повышения зрения 2-4 недели после окончания курса лечения.
Таким образом, предлагаемый способ лечения атрофии зрительного нерва, включающий сочетанное воздействие, с одной стороны, КВЧ-терапию акупунктурных точек и иглоукалывание, а с другой стороны точек, используемых в офтальмологии с точками, используемых для коррекции иммунного статуса и общеукрепляющими корпоральными, позволяет: 1) повысить лечение, что выражается в длительном и устойчивом улучшении функциональных показателей, 2) уменьшить количество сеансов, т.е. снизить травматичность воздействия и снизить срок нетрудоспособности пациентов.
Формула изобретения
Способ лечения атрофии зрительного нерва, включающий иглоукалывание вторым тормозным методом общепринятых параорбитальных, корпоральных общеукрепляющих, затылочных, глазных аурикулярных точек, отличающийся тем, что непосредственно перед иглоукалыванием осуществляют воздействие низкоинтенсивным электромагнитным излучением миллиметрового диапазона (КВЧ-терапия) с длиной волны 7,1 мм, плотностью потока мощности не менее 10 мВт/см2 и длительностью 10 мин на параорбитальные и иммуностимулирующие точки при количестве сеансов 5 — 7 на курс лечения.
Переднесрединный меридиан Жэнь-май – канал Зачатия
Переднесрединный меридиан ( J; JM; CV) является одним из «чудесных сосудов» , следовательно , не включает все точки управления , которые существуют на других меридианах . Он имеет только ло-пункт, который также является точкой входа хуэй-инь(J1) , и точку выхода чэн-цзян (J24) .
Однако, поскольку Переднесрединный меридиан является «чудесным сосудом» – чудесный меридиан, он обладает точкой-управителем ле-цюе (Р7) , ее спаренной точкой является точка чжао-хай (R6) .
Совместно с Заднесрединным меридианом Ду-май – Управляющим каналом Переднесрединный меридиан имеет свой специфический цикл «малой циркуляции» ( в противоположность циклу «большой циркуляции» , который охватывает двенадцать истинных меридианов ) . Оба меридиана имеют контакты с циклом «большой циркуляции» через вспомогательные (вторичные) сосуды .
Переднесрединный меридиан не соответствует ни органу, ни специфической функции, а целой совокупности функций, преимущественно воздействуя на меридианы инь . Условно его можно подразделить на три части :
нижнюю — от лобка до пупка, которая соответствует преимущественно мочеполовым функциям ;
среднюю — от пупка до основания грудины ; эта часть соответствует пищеварительным функциям ;
верхнюю — простирающуюся от основания грудины до нижней губы ; эта часть соответствует дыхательным функциям .
Переднесрединный меридиан начинается в области промежности точкой хуэй-инь (J1) (между мошонкой и задним проходом у мужчин и кзади от спайки больших половых губ у женщин) , следует вверх по переднесрединной линии , проходя через лобковое сращение, пупок, грудину , шею и достигает середины нижней губы .
На этом уровне меридиан раздваивается, окружает ротовую щель и направляется к нижнему краю орбиты.
Рис. Изображение хода канала Зачатия Жэнь-май и его основных точек -Переднесрединный меридиан .
В меридиан включается 24 Биологически активных точки .
J1 Хуэй-инь (слияние инь) — у мужчин между мошонкой и задним проходом , у женщин между спайкой больших половых губ и задним проходом. Т. А. : центр луковицы полового члена , здесь распределены внутренняя половая артерия и промежностный нерв . Согласно указаниям древней литературы , использование этой точки показано для спасения жизни утонувшим . Глубина укола 10…15 мм. Продолжительность Цзю 10…20 мин. Показания : гипергидроз и дерматит в области промежности , задержка мочи , запор , дисменорея , импотенция , заболевания прямой кишки .
J2 Цюй-гу (изогнутая кость) — в середине верхнего края лобковой кости . Т. А. : нижняя надчревная артерия , ветви половой артерии , подвздошно-подчревный нерв . Глубина укола 15 мм. Показания : заболевания мочеполовых органов .
J3 Чжун-цзи (средняя точка вершины) — выше лобка на 1 ц. Т. А.: ветви XII межреберного нерва . Глубина укола 25 мм. Показания : те же .
J4 Гуань-юань (ворота источника) — выше лобка на 2 ц. Т. А. : ветви надчревной артерии и вены, кожные ветви XI и XII межреберных нервов . Глубина укола 25—45 мм. Показания : заболевания тонкой кишки и мочеполовых органов , депрессивные состояния .
J5 Ши-мэнь (каменные ворота) — ниже пупка на 2 ц. Т. А. : кожные ветви межреберных нервов . Глубина укола 15…25 мм. Показания: те же .
J6 Ци-хай (море энергии) — ниже пупка на 1,5 ц. Т. А. и другие данные те же .
J7 Инь-цзяо (перекресток инь) — ниже пупка на 1 ц. Т. А. : ветви надчревной артерии, кожные ветви межреберных нервов . Глубина укола 25 мм. Показания : заболевания мочеполовых органов и кишок .
J8 Шэнь-цюе (божественная граница) — в центре пупка . Т. А.: та же. Укол противопоказан . Прогревание 20…30 мин. Показания : понос, асцит, вздутие живота, урчание кишок , выпадение прямой кишки .
J9 Шуй-фэнь (водораспределение) — выше пупка на 1 ц. Т. А. : в глубине располагается поперечная ободочная кишка . Глубина укола 15 мм. Показания : асцит, заболевания кишок .
J10 Ся-вань (нижний канал) — выше пупка на 2ц. Т. А.: та же. Глубина укола 25 мм. Показания : заболевания кишок .
J11 Цзянь-ли (оставленная местность ли) — выше пупка на 3 ц. Т. А. : ветви надчревной артерии , кожные ветви межреберных нервов , соответствует расположенному в глубине желудку . Глубина укола 15…25 мм. Показания : заболевания желудка , асцит , спазм диафрагмы .
J12 Чжун-вань (средний канал) — выше пупка на 4 ц. Т. А. и другие данные те же .
J13 Шан-вань (верхний канал) — выше пупка на 5 ц. Т. А. и другие данные те же .
J14 Цзюй-цюе (граница силы) — выше пупка на 6 ц. Т. А. : та же, в глубине расположена левая доля печени . Глубина укола 20 мм. Показания : заболевания желудка , сердца и легких , состояние тревоги и страха , маниакальное состояние , эпилепсия .
J15 Цзю-вэй (хвост голубя) — книзу от конца мечевидного отростка на 15 мм. Т. А. : та же. Глубина укола 10 мм. Показания : неврастения , реактивные психозы , заболевания желудка , сердца и легких .
J16 Чжун-тин (средний двор) — соответствует границе соединения тела грудины и мечевидного отростка . Т. А. : ветви внутренней грудной артерии, кожные ветви межреберных нервов . Глубина укола 10 мм. Показания : болезни легких и пищевода .
J17 Тань-чжун (середина груди) — на уровне суставной вырезки V ребра (уровень сосков) . Т. А. : та же. Глубина укола 6 мм. Показания : те же .
J18 Юй-тан (нефритовый зал) — соответствует середине тела грудины , на уровне суставной вырезки IV ребра . Т. А. и другие данные те же .
J19 Цзы-гун (пурпурный дворец) — на уровне суставной вырезки III ребра . Т. А. и другие данные те же .
J20 Хуа-гай (великолепное покрытие) — соответствует месту соединения рукоятки и тела грудины на уровне суставной вырезки II ребра . Т. А. : ветви внутренней грудной артерии , кожные ветви межреберных нервов . Глубина укола 10 мм. Показания : болезни органов дыхания , в том числе верхних дыхательных путей .
J21 Сюань-цзи (жемчужный нефрит)— в центре рукоятки грудины , на уровне суставной вырезки I ребра. Т. А. : кожные ветви шейного сплетения, ветви внутренней грудной артерии . Глубина укола 10 мм. Показания : бронхиальная астма , тонзиллит , отек гортани , болезни пищевода и желудка .
J22 Тянь-ту (небесная тропа) — в центре яремной вырезки грудины , между грудино-ключично-сосцевидными мышцами . Т. А. : нижняя щитовидная артерия , кожные ветви шейных нервов . В глубине — трахея , за грудиной — плече-головной ствол и дуга аорты . Глубина укола не больше 10 мм. ; при уколе необходимо направлять иглу кзади и книзу за грудину. Показан и я: бронхиальная астма , спазм мышц гортани , ларингит, тонзиллит, расстройство речи , рвота , спазм пищевода .
J23 Лянь-цюань (боковой источник)— в щели , образуемой нижним краем тела подъязычной кости и верхней вырезкой щитовидного хряща . Т. А. : верхняя щитовидная артерия , нисходящая ветвь подъязычного нерва , кожные ветви шейного сплетения . Глубина укола 10 мм. Показания : бронхит , астма , ларингит , рвота , глоссит , слюнотечение .
J24 Чэн-цзян — в центре подбородочно-губной борозды . Т. А. : нижняя губная артерия , подбородочный нерв от третьей ветви тройничного нерва . Глубина укола 6…10 мм. Показания : последствия кровоизлияний в мозг , неврит лицевого нерва , птоз , отек лица , диабет , зубная боль , эпилепсия , коллапс .
Выдержки из канона.
«Лин-шу» ( или «Ось духа» – часть вторая самого древнего сохранившегося на настоящий момент классического труда по вопросам китайской медицины и организмики «Трактат Желтого Императора о внутреннем» ) :
Точек на канале жэнь-май — 28. На средней линии горла расположены две точки. Точка лянь-цюань находится в ямке под подбородком, выше кадыка. Точка тянь-ту находится в ямке у верхнего края грудины.
На грудине находится шесть точек. Точка сюань-цзи находится на один цунь ниже точки тянь-ту. Точка хуа-гай находится в ямке на один цунь ниже точки сюань-цзи. Точка цзы-гун находится в ямке, на расстоянии одного цуня и шести фэней ниже точки хуа-гай. Точка юй-тан находится на расстоянии одного цуня и шести фэней ниже точки цзы-гун. Точка тань-чжун находится в ямке между двумя грудями, на расстоянии одного цуня и шести фэней ниже точки юй-тан. Точка чжун-тин находится на расстоянии одного цуня и шести фэней ниже точки тань-чжун.
На расстоянии трех цуней вдоль мечевидного отростка грудины расположены три точки. Точка цзю-вэй находится пятью фэнями ниже соединения отростка с грудиной.
Точка цзю-цюэ находится на один цунь ниже точки цзю-вэй. Точка шан-вань находится на один цунь ниже точки цзю-цюэ.
На протяжении пяти цуней в области желудка, начиная от точки чжун- вань и до точки ци-чжун, находится пять точек. Точка чжун-вань находится на один цунь ниже точки шан-вань. Точка цзянь-ли находится на один цунь ниже точки чжун-вань. Точка ся-вань находится на один цунь ниже точки цзянь-ли.Точка шуй-фэнь находится на один цунь ниже точки ся-вань. Точка шэнь-цюэ находится на один цунь ниже точки шуй-фэнь, в середине пупка.
На протяжении расстояния в шесть с половиной цуней от желудка до лобковой кости, находятся шесть точек. Точка инь-цзяо находится на один цунь ниже пупка. Точка ци-хай находится на полтора цуня ниже пупка. Точка ши-мэнь находится на два цуня ниже пупка. Точка гуань-юань находится на три цуня ниже пупка. Точка чжун-цзи находится на один цунь ниже точки гуань-юань. Точка цюй-гу находится на один цунь ниже точки чжун-цзи, на лобковой кости. Таково правильное расположение точек на животе. В промежности находится точка хуй-инь.
На семь фэней ниже глаз с левой и правой стороны находится точка чэн-ци. Под нижней губой, над подбородком находится точка чэн-цзянь. В районе уздечки верхней челюсти, над серединой верхних резцов, находится точка инь-цзяо.
Канал жэнь-май начинается с точки хуй-инь и идет вверх по внешней границе волосистого покрова гениталий, по животу через точку гуань-юань, доходит до горла, идет по щеке, проходит по лицу, ниже глаза.
Когда возникают болезни канала жэнь-май, то у мужчины образуется семь видов внутренних грыж, а у женщины начинаются бели, образуются скопления и опухоли.
Меридиан зачатия жэнь-май — один из восьми каналов чудесных меридианов. Он начинается внутри нижней части живота, выходит на поверхность в области промежности и поднимается вверх вдоль средней линии живота и грудной клетки; доходит до подбородка, разветвляется вокруг рта и заканчивается в области глаз.
Предыдущее – Заднесрединный меридиан Ду-май – Управляющий канал
Далее – САМОМАССАЖ
Точки му пяти органов цзан (Из трактата «Цзюй-ин»)
Точка чжун-фу является точкой му легких; точка цзюй-цюэ является точкой му сердца; точка ци-мэнь является точкой му печени; точка чжан-мэнь является точкой му селезенки; точка цзин-мэнь является точкой му почек. В трактате «Нань-цзин» говорится: болезни янского характера реализуются в субстанции инь, а потому руководят точками му субстанции инь (брюшная полость соотносится с субстанцией инь, а потому точки му расположены на брюшной полости). Дун Юань говорит: Когда прибегаешь к лечению посредством точек му, расположенных на брюшной полости, в организме недостаточно изначального ци (юань-ци), и потому из инь нужно вести в ян, но при этом нельзя ошибаться. Еще он говорит: шесть соблазнов таят в себе причины заболевания ложное-се, а потому вверху образуется жар, а внизу-холод, в результате чего возникают заболевания сухожилий, костей, кожи, мышц и крови, сосудов. Если в этом случае будешь ошибочно воздействовать на точку хэ желудка и точки му, расположенные на брюшной полости, тогда возникает опасность усугубить положение.
Точки шу пяти органов цзан (в данном случае иероглиф «шу» употребляется по аналогии со значением «транспортировать», «перемещать» как другой иероглиф, у которого ключевой знак «телега». А потому подразумевается, что в результате воздействия на точку шу ци канала из одного место перемещается в другое). Точка шу легких фэй-шу расположена под третьим позвонком на расстоянии полутора цуней от позвоночника. Точка шу сердца синь-шу расположена под пятым позвонком на расстоянии полутора цуней от позвоночника. Точка шу печени гань-шу расположена под девятым позвонком на расстоянии полутора цуней от позвоночника. Точка шу селезенки пи-шу расположена под тринадцатым позвонком на расстоянии полутора цуней от позвоночника. Точка шу почек шэнь-шу расположена под четырнадцатым позвонком на расстоянии полутора цуней от позвоночника. В трактате «Наньцзин» говорится: Болезни иньского характера реализуются в субстанции ян. А потому точки шу действуют в субстанции ян (спине соответствует субстанция ян, и, следовательно, все точки шу расположены на спине).
Врач Дун Юань говорит: Возбудитель заболевания ложного-се синдромов ветра и холода внешнего мира небесного плана в некоторые моменты пользуются благоприятной возможностью и попадают в организм. Они попадают через спину, на которой расположены точки шу органов фу и органов цзан. Таким образом, возбудители заболевания синдромов ветра и холода внешнего мира небесного плана оказываются в организме. Также существует и другое объяснение. Те, которые попадают в субстанцию ян, текут по меридианам. Такие заболевания начинаются с внешнего проявления синдрома холода, а заканчиваются внешним проявлением синдрома жара. В этом случае следует лечить ложное се синдромов ветра и холода, а для лечения нужно воздействовать на все точки шу органов цзан.
Восемь точек объединения
Органы фу объединяются в точке чжун-вань; органы цзан объединяются в точке чжан-мэнь; сухожилия объединяются в точке ян-лин-цюань; костный мозг объединяется в точке цзюэ-гу; кровь объединяется в точке гэ-шу; кости объединяются в точке да-чжу; вены объединяются в точке тай-юань; ци объединяется в точке тань-чжун. В трактате «Наньцзин» говорится: Когда болезни с синдромом жара проявляются внутри, тогда следует воздействовать на точки, в которых объединяется ци.
💙Точка акупрессуры Do … — Yong Kang TCM Clinic
Помощник менеджера торговой точки
Заработная плата до $ 4 000
Описание работы:
1. Помощники менеджера торговой точки помогают менеджеру торговой точки, выполняя все рабочие задачи в соответствии с назначением.
2. Помощники менеджера торговых точек выполняют процедуры открытия и закрытия магазинов несколько раз в неделю.
3. Помощник менеджера магазина постоянно поддерживает порядок, чистоту и привлекательность магазина для покупателей.
4. Помощники менеджера торговых точек следят за отделом продаж магазина и другими сотрудниками. Это включает в себя руководство сотрудниками, делегирование задач, оценку производительности сотрудников, управление кадровыми проблемами и составление графиков работы.
5. Помощники менеджера торговых точек знают обо всех товарах, имеющихся в магазине, и знают структуру магазина. Они управляют запасами, заказывая новые расходные материалы по мере необходимости и поддерживая порядок на складе. Как только поставки поступают, помощники менеджеров по розничным продажам размещают товары в торговом зале и добавляют ценники.Они также устраивают демонстрации продаж в магазинах.
6. Помощники менеджера торговых точек приветствуют входящих клиентов, отвечают на телефонные звонки и рассматривают жалобы клиентов. Когда клиенты готовы к выезду, помощники менеджеров торговых точек контролируют кассира, чтобы завершить продажи и получить платежи.
ТРЕБОВАНИЯ К РАБОТЕ:
1. Обслуживание клиентов — сильные навыки обслуживания клиентов очень востребованы работодателями, ищущими помощников менеджеров торговых точек, поскольку это работа, ориентированная на клиента
2.Лидерство — помощники менеджеров торговых точек являются руководителями групп и контролерами персонала, что требует хороших лидерских способностей
3. Торговля — помощники менеджеров торговых точек используют навыки продаж для продажи товаров покупателям
4. Коммуникативные навыки — хорошие устные коммуникативные навыки являются обязательными для помощников менеджеров по розничной торговле, которые ежедневно общаются с сотрудниками, покупателями и менеджерами торговых точек
5. Компьютерные навыки — многие розничные магазины используют программное обеспечение для учета запасов и отслеживания продаж, что требует как минимум базовых навыков работы с компьютером
6 .Внимание к деталям — хорошее внимание к деталям важно для помощников менеджеров торговых точек, которые должны поддерживать внешний вид магазина, размещать товары и устанавливать привлекательные рекламные витрины.
7. Физическая подготовка — помощники менеджеров торговых точек проводят большую часть своего рабочего времени стоя, гуляют и подъем тяжелых товаров в складских помещениях, что требует физической силы и выносливости
Иглоукалывание увеличивает производство грудного молока
Иглоукалывание восстанавливает нормальную выработку грудного молока у кормящих матерей с низким уровнем секреции молока.Исследования, проведенные в больнице Ханьчжун Шаньси, показывают, что применение определенного набора акупунктурных точек значительно увеличивает количество лактации. В контролируемом исследовании 116 женщин с недостаточной секрецией молока (гипогалактия, гипогалакторея) акупунктура успешно увеличила секрецию грудного молока в среднем с 49,63 мл до 115,21 мл. Кроме того, у кормящих матерей, получавших иглоукалывание, одновременно наблюдалось улучшение уровня пролактина (гормона, стимулирующего выработку молока).
Иглоукалывание помогает кормящим матерям
Послеродовая гипогалактия часто возникает из-за слабости после родов. Другие причины включают врожденную дисплазию, проблемы с питанием и стресс. Согласно принципам традиционной китайской медицины (ТКМ), роды приносят большие изменения репродуктивным органам и всему телу. В восстановительный период функции меридианов и внутренних органов легко нарушаются. Чтобы обеспечить достаточную выработку грудного молока, что имеет жизненно важное значение для здорового роста ребенка и матери, важно обеспечить своевременную дифференциальную диагностику и лечение при обнаружении послеродовой гипогалактии.Согласно принципам традиционной китайской медицины, послеродовая гипогалактия в первую очередь вызвана дефицитом ци и крови или застоем ци печени. Дефицит ци и крови приводит к недостаточной выработке молока, а застой ци печени приводит к свертыванию или закупорке грудного молока.
Рецепт точек акупунктуры, выбранный для исследования, был основан на записях в Tongren Zhenjiu Shuxue Tujing (иллюстрированный канон точек акупунктуры, основанный на бронзовой фигуре) и Zhen Jiu Da Cheng (Большой сборник акупунктуры и прижигания) . Tongren Zhenjiu Shuxue Tujing был написан Ван Вэйцзи (987–1067 гг. Н. Э.) В 1026 г. во времена династии Сун. Ван Вэйцзи также известен созданием бронзовых акупунктурных моделей в натуральную величину с 657 точками, просверленными на внешней поверхности. Обучающие модели были заполнены водой, а просверленные отверстия в точках акупунктуры были заполнены воском для предотвращения утечки. Когда учащиеся правильно вводили акупунктурные точки, из просверленных отверстий вытекала вода, тем самым подтверждая правильное расположение акупунктурных точек и технику иглоукалывания. Zhen Jiu Da Cheng был написан Ян Цзичжоу (1522–1620 гг. Н. Э.) Во времена династии Мин. Ян Цзичжоу был личным врачом императора Цзяцзина, а также служил в Императорской медицинской академии.
В Tongren Zhenjiu Shuxue Tujing написано, что CV17 (Shanzhong) является эффективной точкой акупунктуры для лечения недостаточности выработки грудного молока. В работе также отмечается, что CV17 (Shanzhong) углубляет каналы, оживляет энергию и усиливает кровоток.В нем отмечается, что акупунктурная точка ST36 (Зусанлы) укрепляет ци селезенки и желудка, благотворно влияет на ци и кровь и, следовательно, поддерживает выработку грудного молока. В Zhen Jiu Da Cheng написано, что акупунктурная точка SI1 (Shaoze) имеет магический эффект для лечения послеродовой гипогалактии. Это соответствует современному использованию SI1 (Shaoze). Современные тексты цитируют использование этой точки акупунктуры для лечения агалактии (отсутствия лактации), гипогалактии, отека груди и абсцессов груди.SI1 (Shaoze) расположен на канале Тонкой кишки Hand-Tai Yang. С точки зрения теории традиционной китайской медицины канал тонкой кишки — рука Тай Ян спускается к центру грудной клетки через канал CV17 (Шаньчжун). SI1 (Shaoze) активирует канал, а CV17 (Shanzhong) работает синергетически с SI1 (Shaoze) для регулирования лактации. Каждому пациенту была применена следующая комбинация точек акупунктуры:
- CV17 (Шаньчжун)
- ST36 (Зусанлы)
- SI1 (Shaoze)
Пациенты отдыхали в положении лежа на спине во время процедуры иглоукалывания.После обычной дезинфекции были применены иглы. На акупунктурную точку Shanzhong (CV17) были наложены нитевидные иглы диаметром 1 дюйм с поперечным косым углом введения. Иглы вводили на глубину 0,4 дюйма, а затем ими манипулировали с помощью техники скручивания, чтобы добиться поступления deqi. После получения deqi иглой манипулировали еще 2 минуты. Зусанли (ST36) вводили перпендикулярно на глубину 0,2 дюйма. Для получения deqi применялись техники вращения, подъема и толчка.Shaoze (SI1) стимулировали с помощью техники терапии быстрой проколой кровью. Каждые 10 минут из акупунктурной точки отбирали в общей сложности 2–3 капли крови. Общее время удержания иглы составляло 30 минут на сеанс иглоукалывания. Процедуры применялись один раз в день в течение 2 недель.
Уровни секреции молока сравнивали в нескольких точках данных: за 48 часов до лечения, через 1 неделю после завершения всех обработок и через 2 недели после всех обработок. Группа лечения иглоукалыванием значительно превзошла контрольную группу, которая получала регулярный медсестринский уход и питательное диетическое питание.До лечения как группа иглоукалывания, так и контрольная группа производили менее 50 мл молока. Через 1 неделю пациенты в группе иглоукалывания производили 86 мл молока, а контрольная группа производила в среднем 52 мл молока на пациента. К моменту получения данных за 2 недели у пациентов контрольной группы не было заметного увеличения надоев. Тем не менее, пациенты в группе иглоукалывания производили в среднем 115,21 мл грудного молока за 2 недели. Кроме того, индекс пролактина (ПРЛ) увеличился с 251.От 96 до 293,43 нг / мл в группе иглоукалывания, тогда как индекс ПРЛ в контрольной группе упал примерно на 10 нг / мл.
В близком исследовании Wang et al. подтвердить эффективность акупунктурной точки SI1 для лечения гипогалактии. В отличие от вышеупомянутого исследования, метод иглоукалывания в SI1, использованный Wang et al. было простое введение иглы без дренажа крови. В своем исследовании под названием « Многоцентровые рандомизированные контролируемые исследования иглоукалывания в Шаозе (SI1) для лечения послеродовой гипогалактии » 276 пациентов с гипогалактией были случайным образом разделены на группу лечения иглоукалыванием и контрольную группу.Были измерены степень наполнения молочной железы, количество лактации и уровни пролактина. Пациенты, получавшие иглоукалывание в SI1, имели общий эффективный показатель 97,8%. Пациенты из контрольной группы, получившие электроакупунктуру на акупунктурной точке LI1 (Шанъян), имели общую эффективную частоту 24,3%. Исследователи пришли к выводу, что акупунктура, применяемая к SI1, эффективна для лечения гипогалактии.
В независимом расследовании He et al. протестировали эффективность акупунктурной точки CV17 (Tanzhong) для лечения гипогалактии.Дизайн исследования представлял собой слепое рандомизированное контролируемое многоцентровое исследование 276 пациентов с гипогалактией, которое проводилось в Пекинской акушерско-гинекологической больнице, Пекинском институте здоровья матери и ребенка и Институте здоровья матери и ребенка Хайдянь. Иглоукалывание, примененное к CV17, значительно увеличило объем грудного вскармливания и лактации. Другие улучшения были измерены путем документирования требований к искусственному вскармливанию, веса новорожденного, частоты мочеиспускания и времени плача новорожденных.Основываясь на данных, исследователи пришли к выводу, что иглоукалывание, примененное к CV17, значительно способствует лактации.
Результаты современных исследований подтверждают терапевтическое действие точек акупунктуры для лечения гипогалактии, как описано в Tongren Zhenjiu Shuxue Tujing (Иллюстрированный канон точек акупунктуры, основанный на бронзовой фигуре) и Zhen Jiu Da Cheng (The Большой сборник акупунктуры и прижигания) . По сути, кормление грудью и исследования длились тысячелетие.Современные научные методы исследования по-прежнему поддерживают использование акупунктурных точек CV17 (Shanzhong), ST36 (Zusanli) и SI1 (Shaoze) для лечения гипогалактии.
Именно постоянство знаний, передаваемых из поколения в поколение, составляет основу китайской медицины и акупунктуры. Знания древних библиотек, устных историй и семейных клиник для нескольких поколений теперь объединены с университетскими исследовательскими центрами, больничными лечебными учреждениями, а также государственными и частными грантовыми проектами.В Институте медицинской медицины утверждают, что подходящее лекарство является безопасным и эффективным. Этноцентрические предубеждения уступают место истинной мере уместности положительных результатов для пациентов. Разделение на восток и запад, аллопатическое и традиционное и т.п. не идет в ногу с движением в сторону интегративной медицины и медицинской модели, основанной на получении клинических результатов. Здесь мы находим еще один убедительный пример проверки древних методов лечения с помощью научных исследований.Есть несколько вариантов для пациентов с гипогалактией, и теперь иглоукалывание демонстрирует важную роль в поддержке кормящих матерей.
В традиционной китайской медицине для лечения гипогалактии часто используются диетические модификации, включая использование му гуа (папайи). Эта тема рассматривается в курсе повышения квалификации по акупунктуре под названием Китайская медицина, диетология № 1 . Папайя относится к категории сладких и нейтральных трав и попадает в каналы желудка и толстой кишки. Папаин, фермент папайи, помогает переваривать белки.Папайя богата витамином С, фолиевой кислотой, калием, клетчаткой и многими другими питательными веществами. Курс непрерывного образования предоставляет рецепты с использованием папайи для лечения заболеваний, в том числе рецепты для стимулирования лактации: Му Гуа Хуа Шен Джу Пи Тан. Это сочетание му гуа (папайи) со свиными ножками. Узнайте больше, пройдя следующий курс: Китайская медицина, диетология # 1>
Ссылки:
Сиань Д. (2017). Применение акупунктурной терапии в уходе за материнской нехваткой грудного молока.Медсестринское исследование Китая. 2017, 31 (18): 2301-2303.
Jiang LL. (2014). Наблюдение за лечебным эффектом 106 случаев послеродовой гипогалактии, леченных комбинацией традиционной китайской медицины и западной медицины. Журнал ухода за Qilu. 2014,20 (5): 124.
He JQ, Chen BY, Huang T. (2008). Shanzhong акупунктурная терапия послеродовой гипогалактии: многоцентровое рандомизированное контролируемое исследование. Китайская акупунктура и прижигание. 2008, 28 (5): 317-320.
Ван Х.С., Ан Дж. М., Хань Ю. (2007). Иглоукалывание для лечения послеродовой гипогалактии: многоцентровое рандомизированное контролируемое исследование.Китайская акупунктура и прижигание. 2007, 27 (2): 85-88.
Чен Дж, Чжао Й, Цао Дж. (2013). Лечение 40 случаев послеродовой гипогалактии с помощью массажа Acupoint. Шэньси Журнал традиционной китайской медицины. 2013, 34 (9): 1170-1171.
Лю П, Сюй, Флорида. (2009). Исследование определения, классификации и изменения уровня грудного вскармливания в Китае. Охрана здоровья матери и ребенка в Китае. 2009 (24): 392-3931.
Niu HZ, Li WP, Tian LP. (2011). Исследование достижений в области сестринского ухода за ранним грудным вскармливанием.Журнал подготовки медсестер. 2011, 26 (24): 2251-2254.
Chen QY. (2011). Клинические наблюдения за лечением 40 случаев послеродовой гипогалактии с помощью акупунктуры и лекарств. Хэбэйский журнал традиционной китайской медицины. 2011,33 (2): 248.
Ли ДМ, Лю YQ, Ли ЛМ. (2010). Бодрящая ци, питательная кровь, устранение застоя крови и успокаивающая терапия печени для лечения послеродовой гипогалактии. Хэбэйский журнал традиционной китайской медицины. 2010, 32 (10): 1472-1473.
Li KX, Zhang SY, Wang S.(2014). Клиническое наблюдение за иглоукалыванием в сочетании с массажем при лечении послеродовой гипогалактии. Хэбэйский журнал традиционной китайской медицины. 2014,36 (11): 1677.
Yuan W, Zhang SN. (2013). Влияние точечного массажа и Юнцюаньсана на послеродовую гипогалактию. Китайский журнал медицины угольной промышленности. 2013,16 (12): 2057.
Лю Дж, Цзи XJ, Цзинь YJ. (2014). Наблюдение за влиянием на послеродовую гипогалактию, леченную инъекцией, в Acupoint Zusanli и Sanyinjiao. Чжэцзянский журнал интегрированной традиционной китайской и западной медицины.2014,24 (8): 697.
Лей JP. (2014). Клиническое наблюдение за иглоукалыванием в сочетании с местным массажем при лечении послеродовой гипогалактии. Справочник китайской медицины. 2014,12 (7): 219.
Ван, Хун-Кай, Цзюнь-Мин Ань, Ин Хань, Линь-На Хуанг, Цзин-Вэнь Чжао, Ли-Синь Вэй, Лан Дун и др. «Многоцентровые рандомизированные контролируемые исследования акупунктуры в Shaoze (SI1) для лечения послеродовой гипогалактии». Чжунго чжэнь цзю = Китайская акупунктура и прижигание 27, вып. 2 (2007): 85-88.
Хэ, Цзюнь-Цинь, Бао-Ин Чен, Тао Хуан, Нин Ли, Цзянь Бай, Мэй Гу, Мэй Ю, Сян-Пин Хэ и Хуа-Ин Ван. «Рандомизированное контролируемое многоцентровое исследование акупунктуры в Танчжун (CV 17) для лечения послеродовой гипогалактии». Чжунго чжэнь цзю = Китайская акупунктура и прижигание 28, вып. 5 (2008): 317-320.
Как приготовить Танчжун и использовать его в хлебе — OVENTales
Танчжун или водный ру — это приготовленная смесь муки и воды, используемая в хлебопечении.Это делает хлеб более мягким и увеличивает срок его хранения.
Приготовление хлеба из вареного крахмала — распространенная технология, применяемая во всем мире. Это делает хлеб более мягким и имеет большое значение при работе с мукой с низким содержанием глютена и без глютена. Например, Jowar Roti и Ari Pathiri используют горячую воду для приготовления мягких лепешек с глютеновой мукой. Танчжун развивает эту технику, создавая невероятно мягкий и пористый дрожжевой хлеб.
Содержание
Перейти к рецептуЯ влюбился в мягкий хлеб из азиатских пекарен много лет назад.На большинстве крупных азиатских рынков здесь есть пекарня и ресторан, а ароматы, витающие в воздухе, просто невероятны. Они точно знали, как завлечь клиентов!
Какое это имеет отношение к этой штуке, похожей на заварной крем, спросите вы? На протяжении многих лет я считал, что они сделаны из кондиционеров для теста и обесцвеченной муки. Я и не знал, что у них есть хитрость в рукаве, которая делает этот хлеб мягким, как перышко, но при этом не содержит консервантов и химикатов!
Что такое Танчжун?Это тот волшебный ингредиент — паста из жидкости и муки, известная как Танчжун.Танчжун — это японская техника приготовления небольшого процента муки и жидкости по оригинальному рецепту, пока она не загустеет.
Смесь муки и жидкости варится вместе до тех пор, пока вся влага не впитается в муку и не образуется густая студенистая смесь (заправка). Обычно мука в горячем состоянии впитывает больше жидкости, чем при комнатной температуре. Это означает, что тесто, приготовленное с использованием Tangzhong, имеет более высокий процент воды.
В отличие от теста с высоким содержанием влаги (тех надоедливых липких, которые вы делаете для чиабатты или багетов), с этим тестом легко работать, поскольку при приготовлении создается структура, удерживающая влагу.Влага содержится в тесте, и в результате получается чудесная пружина в духовке при выпекании теста.
Дополнительным бонусом является то, что эти виды хлеба имеют на более длительный срок хранения на , чем их обычные аналоги. Это хорошие новости для пекаря. Так что, если вам нужно подавать мягкие булочки с корицей на завтрак, вам не нужно вставать рано утром и печь их свежими, потому что ваши булочки с корицей Tangzhong будут мягкими и пушистыми и на следующий день!
Конечно, запах свежеиспеченных булочек с корицей имеет дополнительное преимущество: люди выходят из хлеба и идут на кухню! Но тогда никто не сказал, что вы не можете делать булочки с корицей Tangzhong по утрам? — Сделайте двойную партию — они останутся мягкими и свежими еще 3 дня…
Как приготовить Танчжун
Изготовление Тангчжун — простой процесс.Вот как это сделать
- Возьмите 1 часть муки и 5 частей воды или жидкости, которую нужно использовать.
- Хорошо перемешайте, пока не останется комков
- Нагрейте смесь до 149 ° F или 65 ° C, часто помешивая
- Дайте ей остыть перед добавлением в хлеб тесто
Большинство хлеба Tangzhong, продаваемого на рынке, готовят из хлебной муки или универсальной муки. Хотя вы можете приготовить его из цельнозерновой муки, результаты не очень впечатляющие. Поэтому, если вы планируете использовать этот метод для приготовления цельнозернового хлеба, приготовьте Tangzhong, используя универсальную муку.Это не сильно повлияет на пищевую ценность, но увеличит срок хранения и сделает мякиш более мягким.
Соотношение муки и воды 1: 5 является массовым. Примерные размеры указаны в рецепте, но всегда лучше (и проще) взвесить ингредиенты для хлеба.
Нужен ли мне термометр?Рецепт требует, чтобы смесь была нагрета до определенной температуры. Если у вас под рукой есть термометр с мгновенным считыванием показаний, сейчас самое время его использовать.Но есть и другие способы определить, когда он достигнет нужной последовательности.
Температуру 65 ° C можно точно предсказать, посмотрев на то, как смесь трансформируется во время приготовления. При этой температуре ложка, которую вы использовали для перемешивания смеси, начнет оставлять видимый след вплоть до дна сковороды (рис.). По консистенции смесь превратилась в густую пасту, и вся вода впиталась в муку.
Это ваш сигнал, чтобы выключить огонь и переложить содержимое в другую посуду, накрыть крышкой и дать остыть.При охлаждении смесь не выделяет воду. Держите Tangzhong накрытым, так как мы не хотим высыхать. Если не использовать в тот же день, оставьте его в холодильнике на 2–3 дня.
Использование танчжун в рецептах хлеба Преобразование рецепта обычного хлеба в тангчжунВ рецептах хлеба Tangzhong для приготовления заправки используется от 5% до 10% от веса муки. Когда вы переделываете рецепт хлеба, уменьшите количество муки и жидкости на 5% (или до 10%). Сделайте танчжун с уменьшенным количеством муки и добавьте в рецепт.
подсказки
- Добавление большего количества заправки не делает хлеб мягче, а мякиш становится более плотным.
- Для получения 100% цельнозернового хлеба приготовьте заправку из АР / хлебной муки и уменьшите количество муки, использованной по первоначальному рецепту.
- Не готовьте тесто при температуре выше 149 ° F / (65 ° C), несколько градусов в любом случае не повредит. Если приготовить больше, то соус будет сушиться, но не будет удерживать влагу.
- Вы можете приготовить тесто из горячего танчжун (держите его ниже 10%), но не добавляйте дрожжи непосредственно в горячий танчжун.Замешивайте, пока тесто не станет тёплым, а затем добавьте дрожжи.
Базовый Tangzhong
По Syama
Танчжун — это приготовленная студенистая смесь жидкости и муки. Он используется для замены части муки в традиционных рецептах хлеба. Танчжун делает хлеб мягче и дольше остается свежим.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
Другие курсы
Кухня Японская
- 1/4 C Мука (30 г)
- 3/4 C Вода (150 г)
Взбейте отмеренную муку и воду в жаропрочной посуде.Следите за тем, чтобы не было комков. Переложите на плиту и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая.
Как только смесь нагреется до 149 ° F или 65 ° C (при перемешивании ложка начинает оставлять следы, достигающие дна сковороды) выключите огонь.
Переложите в сухую миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой или плотной крышкой. Остудить до комнатной температуры.
- Для приготовления танчжун можно использовать до 10% от веса муки в исходном рецепте.
- Не переваривать — смесь теряет эластичность и не удерживает влагу при переваривании.
- При приготовлении танчжун используется мука и жидкость в соотношении 1: 5.
Важно: Пищевая ценность является приблизительной. Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции.
Интересуют рецепты хлеба — попробуйте эти
Первоначально опубликовано 13 ноября 2015 г. Обновленное содержимое и изображения
Сбор больных стенокардией! Специальные точки акупунктуры для лечения и профилактики! Это удушение на 3 минуты — самое страшное
Помассируйте грудную клетку, коснитесь точек Таньчжун и Нейгуань для лечения стенокардии.
Стенокардия — это разновидность ишемической болезни сердца.
Стенокардия Клинические симптомы: боль в средней или верхней 1/3 задней части грудины, которая может распространяться в левое плечо, верхнюю левую руку или нижнюю часть грудины, верхнюю часть живота, левую грудь, боль в левая шея, нижняя челюсть и другие части;
Боль при стенокардии с ощущением давления, тяжести, стеснения и жжения;
Начало боли обычно длится 2–3 минуты, а самая продолжительная боль обычно не превышает получаса;
устраняет предрасполагающий фактор стенокардии, может быть облегчен;
обычно содержит нитроглицерин под языком, боль может прекратиться в течение 3 минут.
Стенокардия относится к категориям «боли в груди», «боли в сердце», «боли в сердце цзюэ» и «истинной сердечной боли» в традиционной китайской медицине. Основным патогенезом стенокардии является нарушение ци и крови сердца и закупорка сердечных артерий.
Болезнь в основном вызвана внутренней потребностью в праведной ци, вторжением возбудителей холода, закупоркой ян в груди; или угнетение эмоций, застой ци и застой крови; Потеря янь, потеря ян в сердце и стенокардия.
Стенокардия возникает в основном из-за недостаточного кровоснабжения коронарных артерий сердца. В тяжелых случаях это может вызвать инфаркт миокарда. Из-за чрезвычайно высокого уровня внезапной смерти от этой болезни люди часто ее «маскируют».
Таблетки нитроглицерина следует принимать сразу же при приступах стенокардии, от 1 до 3 минут могут облегчить стенокардию.
Пациентам со стенокардией следует избегать перепадов настроения, сохранять спокойное и счастливое настроение, избегать гнева, паники, чрезмерного обдумывания и радости; обратите внимание на повседневную жизнь, подходящую для холода и жары; регулярно питайтесь, бросьте курить и меньше пейте; избегать чрезмерного физического труда и работать с отдыхом.Для обеспечения полноценного сна; Пациенты должны выбирать физические упражнения в соответствии с их физическим состоянием и увлечениями.
Самомассаж при стенокардии, относительно хорошо влияет на профилактику и лечение стенокардии.
специальные точки для лечения стенокардии: Tanzhong, Juque, Neiguan, Jueyinshu, Xinshu, Geshu.
[Таньчжун] Массаж Таньчжун акупунктурная точка может ослабить ци в груди, а также предотвратить и лечить стенокардию.
【Juque】 Массажный гигант Que может успокоить разум, успокоить нервы, успокоить нервы и оживить кровь, так что стенокардия больше не является скрытой опасностью!
[Neiguan] Нажатие на Neiguan может расширить грудную клетку и регулировать ци, сделать кровь более энергичной и разблокировать меридианы, поэтому акупунктурная точка Neiguan является обязательной при лечении стенокардии.
[Jueyinshu] Нажатие и растирание Jueyinshu может улучшить кровообращение, разблокировать кровеносные сосуды и постепенно и эффективно улучшить симптомы стенокардии.
【Синьшу】 Нажатие и растирание Синьшу может успокоить ум, кровеносные сосуды текут гладко и постепенно улучшить симптомы стенокардии.
【Гешу】 Массаж Гешу может улучшить кровообращение, улучшить кровообращение и удалить застой крови, а также лечить стенокардию.
Как нажимать на точки Таньчжун, Жук и Нейгуань?
Пациент принимает сидячее положение и, используя пятку правой руки, воздействует на грудную клетку, от легкой до тяжелой, толкая 50 раз сверху вниз, в основном на левую сторону грудной клетки, с умеренной силой.Затем средним пальцем правой руки нажмите и потрите баранину и жук 50 раз. Сила измеряется по местной болезненности. Затем большим пальцем одной руки и четырьмя другими пальцами ущипните внутреннюю сторону контралатеральной верхней конечности сверху вниз от 5 до 7 раз, с силой, равной степени болезненности. Наконец, с помощью большого пальца сфокусируйтесь на точке нэйгуань, надавите на сухожилие длинной ладони и надавите на нэйгуань концом пальца. Сила меняется от легкой к тяжелой, а затем от тяжелой к легкой.Продолжайте нажимать 30-50 раз по мере болезненности. Нажатие на эти 3 точки акупунктуры может углубить меридианы, ослабить ци в груди, разблокировать кровеносные сосуды и оказать особое и значительное влияние на стенокардию.
Если вы видите стеснение в груди, одышку, учащенное сердцебиение, потливость, холодные конечности, боль в спине, усталость, бледный цвет лица, бледный язык, следы зубов и т. Д., Это относится к стенокардии гипояна, вы можете ущипнуть Цзюэ Иньшу, Синьшу, Гешу.
Пациент находится в положении лежа, и члены семьи большим, указательным и средним пальцами зажимают кожу с обеих сторон (примерно 1,5 дюйма от позвоночника) параллельно задней средней линии снизу вверх. , а затем постучите кончиком локтя. Иньшу, Синьшу и Гешу с обеих сторон имеют свою силу от легкой к тяжелой, а затем от тяжелой к легкой.
Поочередно ущипните и постучите по 10 раз, в зависимости от степени легкого покраснения кожи.
Удерживание и ущемление Цзюиньшу может согреть сердце и почки; ущемление синьшу может улучшить работу сердца, сделать сердечную ци более обильной, а сердце и кровь станут более энергичными; защемление диафрагмы может регулировать кровеносный сосуд, разблокировать кровеносный сосуд и не вызывать застоя крови, а три шу, используемые вместе, могут эффективно улучшить стенокардию.
[Терапевтические рецепты]
Суданское лечебное вино: Возьмите 10 граммов гематоксилина, 15 граммов шалфея, 10 граммов, 10 граммов сафлора и 1000 мл сорго.
Вымойте лекарство и высушите его, переложите в бутылку из-под сорго и запечатайте на 15-20 дней.
Пейте по 5 мл каждый раз, один раз в день, в течение 15 дней в качестве курса лечения.
Шалфей, сафлор, Panax notoginseng и гематоксилин могут регулировать кровь и кровь. Облегчая душевную боль, вино согревает и очищает меридианы, а также дает лекарство.
Напиток гинкго: возьмите 5 граммов листьев гинкго билоба (15 граммов свежего продукта), положите их в чашку и используйте кипяток для заваривания чая вместо питья, две дозы в день.
.Д-р Чжихонг Чжун, MD | Пойнт Ричмонд, Калифорния | Врач семейной медицины
Фаза 1b, открытое исследование требананиба в сочетании с паклитакселом и карбоплатином у пациентов с раком яичников, получающих интервальную или первичную операцию по удалению опухоли.
Vergote, I., Oaknin, A., Baurain, JF, Ananda, S., Wong, S., Su, X., Wu, B., Zhong, Z., Warner, D., Casado, A.
Улучшение связанного со здоровьем качества жизни с белимумабом, специфическим ингибитором стимулятора В-лимфоцитов, у пациентов с аутоантител-положительной системной красной волчанкой из рандомизированных контролируемых исследований BLISS.
Strand, V., Levy, RA, Cervera, R., Petri, MA, Birch, H., Freimuth, WW, Zhong, ZJ, Clarke, AE
Клинические, лабораторные и связанные со здоровьем корреляты качества жизни Реакция индекса респондера системной красной волчанки: апостериорный анализ испытаний белимумаба фазы 3.
Furie, R., Petri, MA, Strand, V., Gladman, DD, Zhong, ZJ, Freimuth, WW
Контроль заболеваний и безопасность стандартной терапии белимумабом плюс более 7 лет у пациентов с системной красной волчанкой
Ellen М.Гинзлер, Дэниел Дж. Уоллес, Джоан Т. Меррилл, Ричард Фьюри, Уильям Стол, У. Винн Чатем, Артур Вайнштейн, Джеймс Д. Маккей, У. Джозеф МакКьюн, З. Джон Чжонг, Уильям В. Фреймут, Мишель Петри
Эффективность и безопасность белимумаба у пациентов с ревматоидным артритом: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование с определением дозировки, фаза II.
Stohl W, Merrill JT, McKay JD, Lisse JR, Zhong ZJ, Freimuth WW, Genovese MC
Влияние белимумаба, специфичного для стимулятора В-лимфоцитов ингибитора, на активность заболевания во многих доменах органов у пациентов с системной красной волчанкой: объединили результаты двух исследований III фазы.
Manzi S, Sánchez-Guerrero J, Merrill JT, Furie R, Gladman D, Navarra SV, Ginzler EM, D’Cruz DP, Doria A, Cooper S, Zhong ZJ, Hough D, Freimuth W, Petri MA
Belimumab в лечении системной красной волчанки: предикторы реакции с высокой активностью заболевания.
van Vollenhoven RF, Petri MA, Cervera R, Roth DA, Ji BN, Kleoudis CS, Zhong ZJ, Freimuth W.
Влияние белимумаба на вакцинные антигенные антитела к вакцинам против гриппа, пневмококка и столбняка у пациентов с системной красной волчанкой в испытание BLISS-76.
Chatham WW, Wallace DJ, Stohl W, Latinis KM, Manzi S, McCune WJ, Tegzová D, McKay JD, Avila-Armengol HE, Utset TO, Zhong ZJ, Hough DR, Freimuth WW, Migone T
Автор
Шмуэль
Галеви Ph.D. История болезниМисс Э.было 23 года в возрасте января 1993 года, когда она впервые обратилась в мою клинику в Нагарии, Израиль. На первый взгляд было практически невозможно обнаружить какое-либо нарушение здоровья, серьезное или несовершеннолетний, судя по ее внешнему виду. Она была худощавой, красивой молодая женщина, которая говорила бегло, хотя и несколько застенчиво. Ее история, тем не менее, была довольно удручающей и показательной. длительная болезнь. В возрасте 14,5 лет лет у мисс Э. была первая менструация, которая была не совсем обычный. Менструальный цикл был коричневого цвета, в нем было много сгустков. Выделений было много, они длились 7 дней. Воспаленный высыпание прыщей появилось на ее лице вместе с ее первыми месячными, и с тех пор ее корабль неприятностей отправился в плавание. Ее дерматолог впервые предложил антибиотики, а также регулярно посещал опытный косметолог. Антибиотики были менялся несколько раз в течение нескольких месяцев, в связи с их неспособность принести хоть какое-то облегчение. Предположительно потому, что антибиотиков, как она сама подозревала, высыпания бродил от ее лица вниз к верхней части груди и спине. В 17 лет без видимых причин прыщи внезапно исчезли как из ее лицо и туловище, и она не видела этого, пока ей не исполнилось 19 лет.В это время мисс Э. начала принимать противозачаточные средства, и через несколько месяцев обнаружила, что ее старая проблема снова появилась, гораздо более серьезным образом, но только после нее верхний ствол. Снова ей дали разные виды антибиотиков, она сменила противозачаточные средства, управляла своей диетой и сменила дерматолога … все на нет пользаПроблема только усугублялась. Когда я ее осмотрел, послушав ее рассказ, я был поражен тем, насколько явления. Вся ее грудь и верхняя часть спины были покрыты с темно-красными большими папулами и пустулами, некоторые из них сгруппированы вместе, чтобы сформировать области воспаленных поражений. Ее язык был нормальный цвет, за исключением кончика и боков, которые были более красными.Левый край зубчатый, налет на языке белый, тонкий и скользкий. Пальпация пульса обнаружила, что ее левая позиция цунь (сердце) была слегка напряженной и несколько жестко, и так же было правильное положение гуань (селезенки), который тоже был тонким. Пульс на обоих запястьях отсутствовал. В целом пульс нормальный (72 удара), мягкий. Переходя к ней багажник Я не удивился, обнаружив, что все ее пять Занг Очки Му были очень нежными, особенно Со Джен-17 (он же Рен, или CV-17) Таньчжун. Также SP-9 Yinlingquan был чрезвычайно нежным. Эти выводы естественно вызвал ряд вопросов, которые позволили выявить следующие Информация. В раннем подростковом возрасте мисс Э.очень полюбил определенного молочного продукта, который был очень сладким и ароматным различными фруктовыми экстрактами. Раньше она употребляла этот продукт холодно и в избытке. С момента ее первой менструации, которая была как описано выше, она страдала от чрезмерных выделений из влагалища, которые были белого цвета, густые и с неприятным запахом. Обычно она довольно раздражительна и склонна к внутреннему напряжению.Она любит пить воду, у нее бывают периодические приступы чрезмерного голод и не любит жаркую погоду. У нее короткие периоды, у нее скудные менструации, и перед каждой менструацией она испытывает боль в пояснице. ДиагнозВ китайской медицине обычно определяют образец дисгармонии в кожные заболевания, по форме и внешнему виду пораженной кожи поражения.1 Темно-красные и воспаленные высыпания напоминающие пустулы и носящие хронический характер, обычно приписывают к застою Ци и Крови. Темно-красный цвет — признак жар в крови, а белый экссудат обусловлен патогенными Влажный. Участок тела, на котором возникают пораженные участки кожи. также имеет значение. Обычно верхняя часть тела обычно считаются наиболее подверженными ветровому патогену, а нижние части тела — от сырости.Иногда поражения появляются в ходе сегментов тела, таких как Тай Ян или Шао Ян, и это также может помочь в понимании корень дисбаланса. В нашем случае, как указано выше, форма и внешний вид поражений предполагали картина застоя Жары и Влажности. Корень этого дисбаланса лежат, конечно, в матке, на что указывает время возникновение проблемы.Потребление в период полового созревания тоже много холодных и молочных продуктов, может быть причиной накопления холода-сырости в нижнем цзяо. Позже это может привести к нарушения нормального функционирования матки, такие как дисменорея, выделения из влагалища и тому подобное. В возрасте 14, как и в нашем случае, когда начинается менструация, чонг и Каналы Ren энергетически активируются, а затем Damp Cold может превратиться в Жару, которая будет двигаться вверх по маршрутам этих двух каналов.Таким образом, Рен Мэй будет нести сырость и тепло. к лицу, в то время как Чонг Май может рассеять этот патоген по грудь и верхняя часть спины. 2 В западной медицина тоже, патогенез угревой сыпи разбирается в основном с точки зрения дисбаланса гормонов. Акне начинается в период полового созревания, когда повышается уровень андрогенов. соответствующее увеличение размера и активности волосяного покрова железы.Пилосебациальный фолликул блокируется и ведет к образованию угрей. Они состоят из кожный жир, кератин и бактерии. Задержка сальных выделений, и расширение фолликула может привести к образованию кисты. Разрыв фолликула, и выброс содержимого в окружающую тканей, вызывает воспалительную реакцию, которая рассматривается как покраснение, припухлость и просачивание пораженных очагов. По моему опыту, прием антибиотиков при воспалении кожи высыпания (угри, фурункулы, абсцессы и т. д.), являющиеся результатом внутреннего системного процесса, обычно вызывает обострение проблемы и / или перенаправления на другие сайты в теле. Именно так и было с мисс Э. использование различных антибиотиков изгнало болезнь из Рен домен в домен Чонг Май. Два года спустя, из-за использования противозачаточных средств у нее уменьшилось ее почки ци (о чем свидетельствуют боли в пояснице, скудные менструации и обильные выделения из влагалища), и последующее возобновление Чонг Май. В результате на груди снова появились прыщи. и назад. Резюме клинических Проявления
Доказательства Паттерны дисгармонии
Процедура леченияПосле понимания различные компоненты этого диагноза, я чувствовал, что это необходимо лечить в первую очередь острые симптомы и уделять меньше внимания на провоцирующие факторы.Обычно в хронических случаях противоположный подход был бы более подходящим. Однако в этом было слишком много случаев острого характера, несмотря на его хроничность, что побудило меня принять этот подход. Поэтому я решил выбрать точки, которые охлаждают кровь, охлаждают желудок и устранить излишнюю сырость. Кроме того, я проинструктировал пациента исключить из своего рациона продукты, вызывающие нагревание и влажность (например, как: молочные продукты, кофе, шоколад, специи, алкоголь и т. д.) и есть больше охлаждающих продуктов (например, сельдерея, фруктов, зелени и тому подобное). Мой рецепт на первый набор процедур состоял из двух групп точек которые использовались поочередно: Группа A
Группа B
Группа A — Эта группа состояла из точек, способных охлаждать кровь, главным образом через систему желудка и перикарда. P-7 DALING, P-3 QUZE и CV-17 TANZHONG расположены и / или влияют на перикард. (REN-17 TANZHONG — точка MU перикарда). Перикард связан как с сердцем (являясь его защитником). и печени (являющейся ее спутником в сегменте JUEYIN). Оба органа, сердце и печень, тесно связаны с кровь. REN-17 TANZHONG обслужено также как локальная точка для пораженной области грудной клетки. Все точки были сокращены за счет быстрых маневров отхода и медленных вставок. Из P-3 QUZE иногда производили кровотечение с помощью толстой нитевидной иглы. ЛИ-11 КУЧИ, СТ-30 ЦИЧОНГ, ST-44 NEITING, все расположены на руке Ян Мин. и ножной канал.Этот канал связан с желудком, и все эти точки известны своей охлаждающей способностью. LI-11 QUCHI — это даже специализированная точка для кожных заболеваний. СТ-30 ЦИЧОНГ — это шарнир, или точка барьера Чонг-Май, где более глубокая ци канала поднимается на поверхность .. Это обычно используется, чтобы уравновесить желудок этим необычным сосуд, и, благодаря своему расположению, оказывает гармонизирующее влияние на матка. SP-10 XUEHAI также специализированный пункт при заболеваниях крови, особенно для охлаждения кровь. Это старинное и хорошо известное сочетание с LI-11 QUCHI для лечения кожных заболеваний. Эти точки тоже были уменьшенный. Группа Б — СП-6 SANYINJIAO и SP-9 YINLIGQUAN, составляют очень хорошую формулу точки. регулировать как селезенку, так и почки, водный обмен в целом, и, в частности, скопление влаги в нижнем цзяо.Таким образом, эта пара была выбрана для устранения выделений из влагалища, улучшают функцию матки и восстанавливают гормональный баланс. Эти точками манипулировали равномерно. ДУ-14 ДАЖУ по с Б-16 ДУШУ точка ШУ канала Ду, имеют охлаждение и гармонизирующий эффект на канал Du. ДУ МАЙ, будучи собирающий канал всей Ян ци тела, таким образом успокаивающий, который помогает снизить уровень жара в целом. Б-17 ГЕШУ — г. SHU точка крови и B-40 WEIZHONG, оба имеют способность для охлаждения крови и лечения воспаленных кожных образований. Эта процедура была проводится в течение пяти недель по три сеанса в неделю. В течение в этот период произошло значительное сокращение как суммы уже существующие прыщи и новообразованные поражения.В область груди была довольно сильно очищена, в то время как спина казался более упорным. На этом этапе я решил для достижения более радикального очищающего эффекта при диетотерапии. Я попросил мисс Э. перестать есть твердую пищу на целую неделю, и прописал ей вместо этого разные соки. Она должна была пить стакан морковного сока, смешанный с небольшим количеством сельдерея сок два раза в день, воду сколько угодно и стакан экстракта миндаля один раз в день.Все процедуры иглоукалывания для этот период был приостановлен. Через два дня после того, как она приступила к этому программа голодания, у нее внезапно поднялась температура тела с потоотделением и общим недомоганием. Хотя я считал это хороший знак (выделение давно захваченного внутреннего тепла), Я посоветовал ей перестать голодать и начать есть постепенно. Через неделю она возобновила голодание, на этот раз без всякого побочные эффекты в течение одной полной недели.В конце этой недели , и в общей сложности семь недель с тех пор, как она пришла в мою клинику, мы были счастливы обнаружить, что ее состояние улучшилось на 80 процентов. Теперь мы возобновили нашу процедуры из расчета два сеанса в неделю. Это того стоит упоминая здесь, что к этому времени у мисс Э. больше не было вагинальных выделения, отсутствие раздражительности и приступов внезапного голода.Также ее последние месячные изменились к лучшему. В остальном три недели лечения, я обычно использовал баллы из обеих групп, выбран наугад, и ввел две специальные техники, чтобы устранить несколько оставшихся или вновь образовавшихся прыщей. Первая техника творит чудеса при лечении фурункулов, абсцессов (будь то горячие или холод), и, очевидно, также большие или плотные скопления прыщей пустулы и комедоны.Абсцесс или пустула окружены 4-6 игл (обычно калибра 30, длина 1,5 дюйма), вставленных неглубоко под дном абсцесса, горизонтально угол, образуя «цветок» хвои, и указывающий в центр. Его оставляют на месте примерно на 30 минут. Где есть холодные фурункулы, хронические фурункулы типа QI XU или абсцессы (что здесь не так), также рекомендуется вводить мокса.Это делается либо с помощью ролла мокса над кипением, либо теплой иглой одной или двух игл в цветке хвои. Техника вторая, который также применялся в нашем случае, состоит из неглубокого нарезания резьбы пустул (особенно с гноем), с семизвездкой (цветение сливы) хвоя. Это делается до легкого кровотечения и выделяется гной.Сразу после этого на рану накладывают чашку. в течение 20 минут, пока не вытечет некоторое количество крови. Рана после этого следует очистить и стерилизовать. Оба эти метода дала быстрые результаты, и в течение следующих 2-3 дней лечение раны обычно уменьшались и исчезали. Через 10 недель лечения мы достигли результата практически полного излечения, и при последующем наблюдении более года значительных рецидив или рецидив. Артикул:
О компании Автор: Шмуэль Халеви Ph.Д. Шмуэль Галеви Ph.D. занимается китайской медициной в Израиле с 1980 года. Он изучал китайскую медицину в США и на Тайване и получил степень доктора философии. степень в США Шмуэль написал много статей о китайской медицине за последние 20 лет. Большинство его статей были опубликованы в «Журнале китайской медицины в Англии». Он также написал статью с тематическим исследованием для книги: «Иглоукалывание на практике» (Западная история болезни — составлено Тедом Капчуком и Хью Макферсоном, Черчилль Ливингстон, 1997). Шмуэль является автором книги «Иглоукалывание палочками для еды» (издательство Trafford Publishing, Британская Колумбия, Канада, январь 2003 г.). В этой книге он представляет совершенно новую технику самолечения палочками для еды, разработанную специально для непрофессионалов. Для получения более подробной информации посетите: http://www.acumedico.com Шмуэль Галеви Ph.D. Специалист по китайской медицине |
My Tangzhong Roux FAQ | Fresh Loaf
Я составил этот FAQ по использованию Tangzhong Roux в дрожжевом хлебе, основываясь на моем опыте использования этой техники.
.
.
.
— ЧТО ТАКОЕ ТАНЧЖУН РУКС? —
.
Tangzhong Roux (также называемый Tangzhong Water Roux или Water Roux) — это мука и водный ру, который добавляют в рецепты дрожжевого хлеба. Это делается для того, чтобы буханка хлеба была легче, имела более нежную мякишу и более длительный срок хранения.
.
Хлебная мука или универсальная мука обычно используется для приготовления заправки. Вода — это жидкость, обычно используемая для приготовления заправки, но при желании можно также использовать молоко или смесь молока и воды.
.
Мука и вода смешиваются и нагреваются до 149 ° F (65 ° C). В результате мука желатинизируется и образуется полупрозрачный пудинг без запаха. Ингредиенты для заправки берутся из оригинального рецепта. Этот соус добавляют к оставшейся жидкости в рецепте дрожжевого хлеба. Водный соус для заправки улавливает и удерживает влагу во время выпекания.Использование этой техники похоже на добавление пудинга в пирог с пудингом. Конечный результат — более влажный и легкий буханка хлеба с более нежным мякишем и более длительным сроком хранения. Все эти положительные эффекты являются результатом влажности, удерживаемой водяным соусом во время выпечки.
.
Техника Танчжун Ру была разработана в Азии примерно в 2000 году. Впервые эта техника была упомянута Ивонн Чен в ее книге «Хлебный доктор», опубликованной на Тайване примерно в 2003 году. Танчжун означает «суп» на китайском языке.
.
.
— КАКИЕ РЕЦЕПТЫ ДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА ПРЕИМУЩЕСТВА ТАНЧЖУН РУКС? —
.
Техника Tangzhong Roux работает практически с любым рецептом дрожжевого хлеба, делая буханку легче, нежнее и долговечнее. Я использовал эту технику только для хлеба из прямого теста. Я не использовал его для бисквитного хлеба и т. Д. Но нет причин, по которым он не подойдет и для них.
.
Я использовал технику Tangzhong Roux для белого хлеба, хлеба на закваске, гавайского хлеба, булочки с корицей и вихревого хлеба с корицей, светлого пшеничного хлеба (частично хлебной муки и частично цельнозерновой муки), ржаного хлеба, венского хлеба, французского хлеба, гамбургера. булочки, постный хлеб, сдобный хлеб и сладкое тесто для хлеба и т. д.
.
Техника Tangzhong Roux подходит для большинства рецептов ручного замешивания, замешивания миксером и хлебопечки. Я даже использовал его в рецептах дрожжевого хлеба с 65% увлажнением, растягиванием и складыванием.
.
Единственный рецепт дрожжевого хлеба, который, похоже, не имел особого эффекта, — это тот, в котором для приготовления заправки для 100% цельнозернового хлеба использовалась цельнозерновая мука. Казалось, это не сильно облегчило буханку. Однако использование 3 столовых ложек (20 г) белой муки в заправке 100% цельнозернового хлеба, похоже, облегчило его.В данном случае мы добавляем в рецепт 3 столовые ложки (20 г) белой муки, поэтому удалите 3 столовые ложки (20 г) цельнозерновой муки, чтобы сбалансировать рецепт.
.
Когда я делаю легкий пшеничный хлеб (часть хлебной муки и часть цельнозерновой муки), я беру 3 столовые ложки (20 г) муки заправки из белой муки. Это осветлит легкий пшеничный хлеб, не используйте для заправки цельнозерновую муку.
.
.
— КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТАНЧЖУН РУКС В СУЩЕСТВУЮЩЕМ РЕЦЕПТЕ ДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА? —
.
Используйте 3 столовые ложки (20 г) белой муки без горки в 1/2 стакана (120 г) воды для 1-1 / 2 фунта (750 г) или 2 фунта (1 кг) буханок дрожжевого хлеба.Я использую для заправки хлебную муку или универсальную муку.
.
Ингредиенты Tangzhong Roux взяты из количества, указанного в оригинальном рецепте. Не добавляйте лишних сумм. Отмерьте ингредиенты по оригинальному рецепту и возьмите из них ингредиенты Tangzhong Roux. Если в рецепте используется только молоко, приготовьте заправку на молоке.
.
Я готовлю соус в микроволновой печи. Смешайте 3 столовые ложки (20 г) муки и 1/2 стакана (120 г) воды (или молока) в чашке для микроволновой печи. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 25 секунд. Размешайте как следует. Готовьте еще 15 секунд.Помешивать. Температура заправки должна быть около 149 F (65 ° C), и должен образоваться белый полупрозрачный пудинг. Если нет, поставьте в микроволновую печь еще 5 секунд и хорошо перемешайте. При необходимости продолжайте разогревать в микроволновой печи по 5 секунд, а затем хорошо перемешайте, пока не образуется белый полупрозрачный пудинг. Я использую микроволновую печь на 1000 ватт.
.
Ру также можно приготовить на плите в кастрюле.
.
Будьте осторожны, нагрейте заправку только до 149-F (65 ° C). Еще пять или десять градусов не повредит. Я не исследовал нагревание ру выше этого.Я не уверен, что повышение температуры повлияет на его эффективность. Ссылки, которые я просмотрел, не касаются перегрева заправки.
.
Я немедленно смешиваю горячий соус с оставшимися по рецепту жидкими ингредиентами. Хорошо перемешиваем. Жидкость по рецепту в конечном итоге станет теплой. Руку также можно сначала охладить до комнатной температуры или, при желании, хранить в холодильнике.
.
После того, как вы убедитесь, что рецептурная жидкость чуть теплая, можно безопасно добавить растворимые дрожжи или проверенные активные сухие дрожжи, если это необходимо.В противном случае следуйте оригинальной инструкции по добавлению дрожжей. Только будьте осторожны, держите горячий соус подальше от дрожжей.
.
После смешивания Tangzhong Roux с оставшимися жидкими ингредиентами по рецепту, продолжайте, как обычно, по своему первоначальному рецепту дрожжевого хлеба.
.
.
— СКОЛЬКО ТАНЧЖУН РУКС СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В РЕЦЕПТЕ ДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА?
.
Я использую 3 столовые ложки без горки (20 г) белой муки (хлебной или универсальной) в 1/2 стакана (120 г) воды для буханки 1-1 / 2 фунта (750 г) или 2 фунта (1 кг).