какой мёд полезнее, как понять, что мёд настоящий

Как правильно выбрать мёд

Самое большое заблуждение покупателей, что хороший мёд должен быть жидким. Этим часто пользуются недобросовестные продавцы и под видом «свежачка» распродают старые запасы.

Настоящий мёд бывает жидким только первый месяц после сбора, потом он начинает кристаллизоваться. Как правило, к концу октября весь собранный мёд начинает кристаллизоваться и густеть, кроме мёда из акации и вереска. На качестве продукта это никак не сказывается.

Чтобы сделать мёд более привлекательным на вид, то есть прозрачным и жидким, его обычно нагревают, а термическая обработка убивает все полезные свойства продукта.

Фото: pixabay.com

Настоящий молодой мёд тягучий. Если окунуть в него ложку и ложку поднять, то мёд будет стекать тонкой струйкой, а на поверхности будет образовываться корка. Сладкие подделки будут стекать каплями и тут же растекаться.

Советы от ООО «Социум-Поселения»: как определить качество мёда

Настоящий мёд душистый, суррогат же ничем не пахнет. Аромат, в зависимости от вида мёда, может быть лёгким или насыщенным. При покупке понюхайте понравившийся мёд и попросите попробовать. Если мёд настоящий, то во рту будет лёгкий вяжущий эффект или ощущение жжения на языке. А вот карамельный привкус говорит о том, что мёд нагревали.

Ещё один простой тест на качество мёда можно сделать прямо у прилавка. Разотрите капельку мёда между пальцами. Если мёд настоящий, то он будет равномерно растираться и впитываться. Суррогатный продукт скатается в комочки.

Ещё один медовый миф – майский мёд. Покупатели часто ведутся на эту уловку, но опытные пчеловоды никогда не будут отбирать корм у будущего пчелиного расплода. Откачка мёда ранней весной приводит к вялости, слабости будущих тружениц-пчёл и скудному урожаю осенью.

Фото: depositphotos.com

Модный десерт: крем-мёд

В последнее время в России всё большую популярность набирает крем-мёд. Взбивать мёд придумали пчеловоды Канады в 1928 году. Дело в том, что канадцы и американцы категорически отказывались покупать кристаллизованный мёд. Чтобы не выбрасывать ценный продукт, пчеловоды превращали его в нежный и воздушный десерт.

Мёд начинали взбивать до его естественной кристаллизации, это позволяло насытить продукт кислородом и избежать формирования крупных кристаллов.

Правильно приготовленный крем-мёд сохраняет все свойства натурального продукта, но при этом не кристаллизуется и его удобно использовать. Он не течёт и не твердеет, его удобно намазывать на хлеб и оладьи.

Фото: pxhere.com\

Чем портят мёд

Проверить качество мёда можно в домашних условиях. Всё необходимое для этого есть в каждом доме.

Медовый Спас: гости «Морозовского» попробовали мёд нового урожая

Крахмал, добавленный в мёд, можно обнаружить, капнув йод в стакан, где растворён мёд. Если раствор посинел, то в мёде есть крахмал.

Сахарный суррогат поможет определить кусок хлеба. Нужно опустить небольшой ломтик хлеба в мёд. Если он затвердел, то продукт настоящий, а если размяк, то вы купили сахарный сироп.

Воды в мёде всего 20% и она накрепко связана с другими элементами. Лишнюю воду выявить просто, достаточно капнуть мёд на лист бумаги. Хороший мёд не растечётся, а вот излишне напитанный водой, наоборот, будет течь и оставлять мокрые следы.

Мел в составе мёда можно обнаружить с помощью уксусной кислоты. Если зашипел, то мёд плохой.

А ещё хороший мёд на горячий металл не липнет, поэтому можно сунуть в банку горячую проволоку. Если вы её достали чистой, то у вас на столе качественный продукт, а если к ней что-то прилипло, то вы приобрели суррогат.

Фото: pixabay.com

Полезные свойства мёда

Мёд очень аллергенный продукт. Чем он темнее, тем выше вероятность аллергической реакции. Акациевый мёд считается гипоаллергенным, но и его надо есть с осторожностью – в меру.

О пользе мёда знали ещё 7000 лет до н.э. С тех пор мало что изменилось. Мы едим мёд ложками, добавляем в напитки и выпечку, используем в косметологии и фармакологии.

Давайте разберёмся, что же полезного в мёде.

В мёде содержится более 300 известных науке компонентов. Ферменты: каталаза, амилаза, диастаза и фосфатаза, витамины С, Е, В, а также калий, алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово, фолиевая и пантотеновая кислоты.

Считается, что самый полезный – гречишный мёд. Содержание аминокислот и микроэлементов в этом мёде в два раза выше, чем в других видах. Гречишный мёд рекомендуют для лечения простудных заболеваний, авитаминоза, анемии и кожных заболеваний.

Акациевый мёд помогает при бессоннице и неврологических нарушениях. Для профилактики и лечения рекомендуют употреблять водный раствор мёда утром натощак и за 30 минут до сна.

Каштановый мёд обладает высоким антимикробным эффектом, повышает иммунитет и полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек.

Душистый липовый мёд хорош для лечения бронхита и ангины.

Донник способствует нормализации обмена веществ и помогает при заболеваниях сосудов и желудочно-кишечного тракта.

В косметологии мёд использовала ещё Клеопатра. Он обладает уникальным свойством впитываться в кожу. Маски на основе мёда помогают бороться с расширенными порами, ускоряют регенерацию кожи и тем самым способствуют естественному омоложению, очищают и питают кожу, способствуют удалению угрей и прыщей.

Где живут правильные пчёлы?

Ещё Винни Пух утверждал, что правильный мёд делают только правильные пчёлы. Чтобы мёд получился полезным и вкусным, пчёлы должны собирать нектар, поэтому ульи лучше располагать рядом с садами, вдали от оживлённых трасс, в экологически чистых районах.

Фото: pixabay.com

«СОЦИУМ-АГРО» восстанавливает пасеку

В холдинге «СОЦИУМ» тоже занимаются возрождением традиций пчеловодства.

Пасека компании «СОЦИУМ-АГРО» расположена в липовой роще на берегу реки Теши. Пока на пасеке живёт 40 пчелиных семей, но в ближайшем будущем их количество увеличится в два раза. В этом году закупили 10 пчеломаток карпатской породы. Эти пчёлы очень выносливы, трудолюбивы и выживают даже в суровых климатических условиях.

Место для пасеки специально выбирали с расчётом, чтобы поблизости не было сельскохозяйственных полей, где применяются удобрения и химическая обработка. 

Медовые секреты. Как выбирать, какой полезней и можно ли греть мёд | ЗДОРОВЬЕ

В Свердловской областной библиотеке им. В. Г. Белинского с лекцией для садоводов выступил пчеловод Дмитрий Тощев, который рассказал, почему пчелы так важны для садоводов.

Какая польза садоводу от пчел?

Благодаря пчеловодству на садовых участках в два с лишним раза повышается урожайность огурцов, кабачков и других плодово-ягодных культур.

Какой мед самый полезный?

Все сорта мёда обладают оздоровительными свойствами, они содержат практически полный набор витаминов и микроэлементов (мёд – катализатор всех полезных веществ, которые находятся в растении). При этом каждый сорт мёда имеет свои особенности. Например, считается, что самый полезный мёд – собранный на разнотравье, самый «женский» – гречишный (он повышает уровень гемоглобина), липовый мёд имеет потогонные свойства.

В Европе очень ценится падевый мед, источник которого – падь, выделения насекомых. Он темный, терпкий, горьковатый на вкус. Он очень полезен и в европейских странах стоит в два раза выше обычного. А вот в России падевый мед не ценится.

При этом стоит помнить, что мёд не терпит разогрева. В разогретом до 50 градусов мёде убита половина полезных свойств, а 60–70 градусов полностью убивают все ферменты и микроэлементы, которыми насыщен мёд. Кроме того, при нагревании в мёде образуется токсичное вещество – оксиметилфурфорол.

Как правильно хранить мед?

Оптимально хранить мёд при комнатной температуре, в темноте, в стеклянной (идеально) или керамической посуде. Если хранить мед в холоде, он быстро засахаривается.

Полезен ли засахаренный мед?

При засахаривании мёд не теряет своих полезных свойств. Вообще засахарится мёд или нет, зависит от содержания в нём фруктозы и глюкозы. На Урале много фруктозы содержит, например, липовый мёд, из южных сортов – акациевый, они могут не засахариваться в течение двух-трёх лет. Очень быстро кристаллизуется гречишный мёд. Если мед хранится в тепле, он долго не теряет своего агрегатного состояния.

Как правильно выбирать мед?

Выбрать качественный, не поддельный мёд непросто. На вкус мёд сладкий до горчинки, в тепле он очень ароматный, исключая липовый мёд, который имеет нейтральный аромат, но на вкус даёт лёгкое ощущение тепла и лёгкое першение в горле.

Качественный мёд после втирания в кожу не оставляет ощущения липкости – он полностью впитывается.

Мед с добавками

«Сортовые» сорта меда – «с расторопшей», «донниковый», «кипрейный» – на самом деле содержат 8–10% заявленного компонента, а названия – это лишь маркетинговый ход. Чтобы получить мёд такого сорта, нужно в промышленных масштабах культивировать, например, расторопшу (а это сорняк). Та же самая история с маточным молочком. Объём маточного молочка в маточнике – с ноготь мизинца, его собирают с помощью шприца, затем замораживают или добавляют в мёд. Собрать большое количество невозможно, поэтому всё, что продают в баночках под этим названием, – фальсификат.

Смотрите также:

Какой мед самый полезный и вкусный. Какой сорт меда самый лучший?

22-03-2019

Вы хотите узнать какой мед самый полезный? Мы попробуем дать вам несколько советов как выбрать не только вкусный, но и качественный товар.

Натуральный мед способен улучшить не только настроение, но и состояние здоровья. Этот ценный дар природы имеет прекрасные лечебно-профилактические свойства. Его можно смело назвать самым древним известным человеку подсластителем. Исследователи отмечают, что существует множество подтверждений существования пчеловодства в 3000 г. до н.э. в Древнем Египте, а для индийской культуры эти насекомые по сей день остаются священными.  

Если вы будете регулярно употреблять его в пищу, то, несомненно, отметите для себя массу положительных качеств данной сладости и заметите благотворное влияние на ваше самочувствие.

Итак, какой мед самый полезный и вкусный? Давайте разберёмся.

В чем секрет полезных свойств меда?

Прежде чем назвать самый полезный мед, давайте выясним, как он действует на наш организм.

Сладкое лакомство состоит из моносахаридов, фруктозы и глюкозы, которые прекрасно воспринимаются и усваиваются человеком. В его составе большое количество быстрых углеводов, ферментов и аминокислот.

В наше время результат деятельности пчеловодов широко используется не только в кулинарии, его активно применяют в косметологических процедурах для поддержания красоты, молодости и здорового цвета кожи.

Все полезные и целебные свойства меда можно легко объяснить его богатым витаминно-минеральным составом. Он сохраняет природные микро- и макроэлементы, которые содержатся в растительном нектаре, собранном труженицами-пчелками.

Интересные факты:

1. Готовый продукт содержит небольшое количество полезных элементов, но благодаря идеальному соотношению они полностью усваиваются нашим организмом.
2. Через употребление сладкой массы мы можем восполнить содержание аминокислот, которые не вырабатываются нами самостоятельно.
3. В результате сложных физических и химических процессов, образуются пищевые кислоты, которые благотворно влияют на пищеварительную систему.

Исследования, проведенные на базе национального института здоровья США, выяснили, что данный продукт имеет превосходные противовирусные и бактерицидные свойства.

​

Ежедневная норма потребления для человека

Современные диетологи рекомендуют употреблять в пищу не менее 50 грамм (примерно 2 столовые ложки).

Но при расчете допустимой дозировки следует учитывать ваши индивидуальные параметры:

• взрослый человек должен употреблять данный продукт постоянно, но с соблюдением рекомендуемых норм;
• для спортсменов и лиц, которые переносят повышенные физические нагрузки, допускается увеличение дозировки;
• для мужчин с большой мышечной массой рекомендуют увеличивать суточную норму;
• аллергикам стоит очень внимательно отнестись к употреблению сладости. Начинайте с маленьких порций. При первом проявлении какой-либо реакции стоит отказаться от продукта.

Мед в 1,5 раза слаще сахара. Поэтому если вы решите использовать его в качестве сахарозаменителя, вы сумеете сделать свой рацион более полезным и немного сократить количество потребляемых калорий. Давайте рассмотрим механизм на примере сладкого чая. Одна чашка с двумя чайными ложками сахара содержит около 78 кКал., в то время как аналогичная порция меда — 42 кКал.

Какой сорт меда самый вкусный?

На сегодняшний день известно более 300 различных видов данной сладости. Условно все известные сорта можно разделить на полифлёрные и монофлёрные, те которые собраны из нескольких или из одного вида растений.

​

Особым спросом среди сладкоежек пользуется «разнотравье». Он не только вкусный, но и способствует укреплению иммунитета. Его регулярное употребление в пищу поможет справиться с простудными заболеваниями. Он оказывает стимулирующее действие на мозговую активность, предотвращает закупоривание сосудов холестериновыми бляшками. Для женщин и детей его рекомендуют принимать для профилактики железодефицитной анемии.

Он благотворно влияет на наше здоровье и помогает при следующих проблемах:

• бессонница;
• выведения токсинов и шлаков;
• улучшение общего состояния и восстановления после переутомления.

Особенно вкусным и несравнимым с любимым другими является медок из гречихи. Его легко отличить по цвету, как правило, он немного темнее своих «сородичей». Обращаем ваше внимание, что в нем содержится большое количество микроэлементов и аминокислот. Он полезен при гастритах, стоматитах, гипертонии и авитаминозе. Кондитеры используют его для выпечки вкуснейших пряников.

Липовый сорт янтарного оттенка придется по вкусу всем, кто желает побаловать свои рецепторы приятным и нежным послевкусием. Он должен присутствовать в рационе людей, которые часто страдают ангинами, бронхитами, болезнями желудка и кишечника.

Одним из самых известных и распространенных видов является акациевый мед. В процессе кристаллизации, он приобретает белесый оттенок. Отличается этот вид пропорциональным содержанием глюкозы и фруктозы. Это отличное общеукрепляющее средство, которое способно оказывать успокаивающее действие.

Для гурманов, которых привлекает горьковатый вкус с травяным оттенком, мы рекомендуем обратить внимание на каштановый сорт, характеризующийся темным цветом и благотворным влиянием на сердечно-сосудистую систему. Он заставляет активизироваться защитные функции организма. Было замечено его положительное влияние на работу почек.

Полифлёрные образцы не имеют ярковыраженных вкусов. Но при этом они сочетают положительные качества нескольких трав из своего состава.

Выбирая продукт, вы должны ориентироваться не только на собственные вкусовые предпочтения, но и обращать внимание на его консистенцию, равномерность цвета и аромат. Мед в стиках от компании Мултипак — это всегда максимальное сохранение полезных свойств продукта, отменный вкус и аромат и удобство хранения и транспортировки.

Если вы желаете наслаждаться любым вкусом не только дома, обратите внимание на предложение компании «Мултипак»: мы расфасуем ваше любимое лакомство в удобные и компактные стики, которые можно использовать в любом месте.

Контакты компании «Мултипак»

Сотрудничество:

• +38 (0512) 58 61 54
• +38 (097) 702 90 70
• [email protected]

Итак, чтобы заказать расфасованные изделия по демократичным ценам, обращайтесь к нашим менеджерам.

Какой мед самый полезный: как выбрать и на что обратить внимание

Издавна мед считается самым полезным продуктом, который люди добавляют не только в пищу, но и употребляют его в качестве лечебной панацеи, а также в различных уходовых масках для лица, тела и волос. Диетологи рекомендуют употреблять ежедневно по 2-4 чайных ложки меда для укрепления иммунитета и нормализации работы ЖКТ. Более того, мед является отличной альтернативой сахару. Его можно использовать во всевозможных вариациях: выпечке, заправках для салатов, мясных блюдах, кашах и напитках.

Сегодня мы с вами поговорим о том, как правильно выбрать качественный мед, какой подходит больше для женщин и детей, а какой для мужчин, и даже затронем тему, какой мед считается самым полезным.

Какая польза и вред от употребления меда

Как мы уже сказали, мед является кладезем витаминов и полезных веществ. Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять его в небольших количествах ежедневно как женщинам, так и мужчинам.

Мед помогает:

• укрепить иммунитет;
• нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
• стабилизировать работу кровеносной системы и сердца;
• при ангине, заболеваниях горла, насморке;
• в борьбе с бессонницей.

Обращаем ваше внимание, что любое злоупотребление может привести к негативным последствиям. Тоже самое касается и меда. При грамотном использовании мед пойдет вам только на пользу, но если переусердствуйте –  может сыграть с вами злую шутку.

Мед для мужчин

Помимо всех полезных свойств меда, мужчинам он особенно показан в вопросах повышения потенции. Издавна целители советовали мужчинам ежедневно употреблять пару ложек гречишного либо каштанового меда для нормализации эректильных расстройств. Полезные компоненты, которые входят в состав меда нормализуют функционирование эндокринной системы и обмена веществ, усиливают эректильную функцию, а также влияют на подвижность сперматозоидов.

Мед для женщин

Диетологи рекомендуют женщинам употреблять в своем рационе липовый, цветочный либо же подсолнечный мед. Эти виды являются отличным источником сил и энергии, служат для профилактики болезней мочеполовой системы, выводят токсины из организма, а также являются отличной заменой сладостям и выпечке, что считается основной женской слабостью.

Мед для детей

Как известно, мед разрешается употреблять в рационе детям только с трех лет. Так как в состав меда входят споры ботулизма, его не рекомендуется употреблять новорожденым или совсем маленьким деткам, так как у них еще не выработан иммунитет. А если вы еще и не уверены, где был собран покупной мед, лучше вообще отказаться от этой затеи до более позднего возраста.

Какой мед считается самым полезным

Безусловно, невозможно наверняка ответить, какой мед считается самым лучшим, так как каждый из видов отвечает за свою функцию. Многие диетологи все же считают, что гречишный мед самый полезный, так как в нем в два раза больше питательных веществ и микроэлементов, чем в других. Его употребляют для борьбы с зубными, кожными заболеваниями, при гастрите либо анемии.

Другие врачи считают, что самый полезный мед – липовый, так как он обладает большим количеством полезных свойств. Его принято употреблять при астме, бронхите, ОРВИ, а также лечении ожогов и ран.

Но самым распространенным среди любителей меда считается – акациевый. Он является универсальным и выполняет общеукрепляющую  функцию.

Как выбрать качественный мед

Многие ошибочно считают, что загустевший мед это некачественный продукт. Однако хотим развеять этот миф. Жидким мед бывает только в первые тридцать дней после его сбора. Обычно пасечники собирают его в августе или сентябре. По истечении срока он загустевает, поэтому если в декабре у вас все еще жидкий мед – скорее всего вы приобрели некачественный продукт, который либо содержит крахмал, либо заранее подогрет продавцом на водяной бане. Цвет меда не играет никакой роли, так как акациевый, например, светлый, а гречишный – темный. Поэтому, на оттенке меда зацикливаться не стоит.

Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

читайте также

«Какой мед самый полезный?» – Яндекс.Кью

У каждого мёда есть своя польза, поэтому сказать, что какой-то лучше нельзя. Поэтому ловите полезные свойства разного вида мёда.

Липовый мед

Как видно из названия, пчелы собирают нектар на цветках липы. Этот мед светло-желтого цвета, при засахаривании (выпадение кристалликов сахара) становится практически белого цвета. Вкус резковатый, на фоне сладости ощущается пощипывание и покалывание языка, горла. Липовый мед считается одним из самых полезных за счет того, что обладает очень сильным антибактериальным действием и успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем, заживляет раны, ожоги. Липовый мед можно использовать для лечения, когда нет в наличии другого вида.

Гречишный мед

Красивого коричневого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Попробовав гречишный мед, его не перепутаешь с другим: пряный, терпкий. Он быстро кристаллизуется, недолго сохраняет прозрачность. В этом виде меда больше, чем в других, витаминов и микроэлементов. Очень сильны у гречишного меда бактерицидные свойства, особенно относительно стафилококков. Применяют при анемиях, снижении защитных сил организма, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Акациевый мед

Самый распространенный вид меда. Пчелы приносили нектар с цветков белой и желтой акации. Текучий, чуточку желтоватый, становится белым при кристаллизации, которая наступает поздно. Очень нежный вкус, очень душистый. Такой мед нравится всем. Обладает антисептическим действием. Можно применять при заболеваниях печени и почек, нервной системы, гнойничковых заболеваниях кожи. При беспокойствах, бессоннице акациевый мед просто незаменим.

Подсолнечниковый мед

Желтый, густой, быстро кристаллизующийся мед. Он «засахаривается» уже через месяц после сбора. Содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Но найти этот мед можно, к сожалению, только в южных областях.

Донниковый мед

Донниковый мед делают пчелы из нектара цветков белого и желтого донника. Практически совсем прозрачный, только слегка желтоватый, душистый и вкусный получается этот мед. Ни один из видов меда не сравнится с ним в его свойствах: в составе меда из донника содержится вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Вот почему больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

Каштановый мед

Темный мед с оригинальным вкусом и небольшой горчинкой является природным антибиотиком. Его успешно используют при ранах, ожогах, воспалительных процессах в разных органах. Благотворно воздействует на нервную систему.

Мед густой, долго не «засахаривается».

Дягилевый мед

Мед достаточно редко встречается. Это природный антисептик: стоматиты, гингивиты, язвы различных отделов желудочно-кишечного тракта, снижение защитных сил организма – вот точка приложения этого продукта.

Темно-красный, очень тягучий, с нежным, легким ароматом, к сожалению, этот мед очень часто подделывают. Поэтому приобретать его нужно в проверенных местах.

Эспарцетовый мед

Солнышко в банке – эспарцетовый мед имеет золотистый цвет, прозрачен. При кристаллизации становится беловато-кремового цвета, и не менее вкусен. Не такой сладкий, как другие сорта меда, имеет очень нежный цветочный аромат.

Этому меду приписывают способность повышать мужскую силу.

Также этот мед обладает бактерицидными свойствами, используется при воспалительных процессов, и еще отмечают его противоопухолевое свойство.

Мед с пергой

Непрозрачный, немного с кислинкой – очень полезный сорт меда. Из-за присутствия в меде перги, увеличивется белковый состав меда. Абсолютно незаменим для восстановления сил организма после перенесенных заболеваний, лечении малокровия.

Цветочный мед

Его еще называют луговым. Этот мед светло-янтарного цвета, очень сладкий и приятный на вкус, имеет яркий аромат. При «засахаривании» превращается в желто-кремовую массу.

Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар с различных цветов-медоносов. Обладает всеми полезными свойствами, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.

Кипрейный мед

Кипрей или Иван-чай – это растение с душистыми розовыми цветочками, наверное, знают все. Необычный цвет имеет этот сорт: коричнево-зеленоватый, непрозрачный, а при засахаривании вообще превращается в белые хлопья-снежинки. Тем не менее, очень вкусен и полезен: при воспалительных заболеваниях, незаменим при заболеваниях простаты у мужчин, обладает противоопухолевым действием.

Как выбрать правильный мёд — Парламентская газета

Сбор мёда в России можно начинать уже с конца мая. Но опытные пчеловоды делают это позже — с июля по август. Считается, что мёд, собранный 14 августа, в Медовый спас, может излечить от всех болезней. Однако это вряд ли произойдёт, если приобрести некачественный продукт. «Парламентская газета» выяснила, как выбрать правильный мёд?

Пчёлы любят жаркое лето

Начало сбора меда зависит только от климатической зоны, в которой находится пасека. В южных регионах мёд начинают добывать раньше. При первом сборе мёда обращают внимание на цветение деревьев. Если зацвели ивы или акации, есть вероятность, что пчёлы уже сделали мёд.

Майский сбор возможен только в тёплых условиях и при малом количестве дождей. Если осадков будет слишком много, пчёлы просто не смогут собрать пыльцу. Если же лето выйдет дождливым в целом, производство мёда может вовсе сильно сократиться. Так произошло в 2017 году.

Свежий мёд собирают в сезон до четырёх раз — в мае, в конце июня, в середине июля и в августе. Первым появляется мёд с жёлтой акации. Он имеет тонкий аромат и богат витамином А. Считается, что он не вызывает аллергии и поэтому годится для детского питания и для диабетиков. К концу июня начинают продавать донниковый мёд, в середине лета собирают липовый мёд, а в августе гречишный и рапсовый. Августовский мёд собирают с первых дней и до конца месяца. А вот добывать мёд в сентябре нельзя: в этот период семейство пчёл готовится к зимовке.

Целебной силой обладает только зрелый мёд, выдержанный в гнезде пчёл не менее недели. После сбора его сцеживают, а затем выдерживают в тёплом сухом и хорошо проветриваемом помещении, чтобы из него испарилась лишняя влага. В нормальном мёде 18-21 процент воды. Чем он гуще, тем лучше по качеству.

Августовский мёд собирают с первых дней и до конца месяца. А вот добывать мёд в сентябре нельзя: в этот период семейство пчёл готовится к зимовке. Фото: pixabay.com

Свежий мёд — тягучий и прозрачный

«Первый и главный совет — мёд надо брать у добросовестного пчеловода», — сказал лидер КПРФ Геннадий Зюганов. Он с ранних лет учился пчеловодству у деда и отца. Сейчас на пасеке Зюганова 30 семей пчёл.

У лидера КПРФ нет определённых пристрастий к какому-то одному сорту мёда. По его словам, гречишный мёд более терпкий, а майский — более нежный, поэтому его больше предпочитают девушки.

Геннадий Зюганов поделился с «Парламентской газетой» секретом о чудодейственном свойстве мёда: «Летом многих мучает аллергия и начинают глотать таблетки. Но если вы с 1 января будете утром и вечером принимать по одной чайной ложке мёда, то к цветению получите уникальную прививку».

Как отличить настоящий мед от искусственного?

Первый и главный совет — мёд надо брать у добросовестного пчеловода.

Если же его накручивать на ложку, он должен ложиться ровными складками. Фальшивый продукт, наоборот, быстро льётся с ложки или разлетается брызгами.

Мёд без запаха — поддельный. Очевидными признаками некачественного продукта также являются белая пенка и светлые прожилки.

Жидким качественный мёд бывает только в течение месяца после сбора. Исключение — сбор из акации и вереска. Все остальные сорта со временем кристаллизуются — это естественный процесс, вопреки расхожему мнению.

Кстати, перекупщики часто подогревают мёд, чтобы выдать его за свежий и продать подороже, но при разогревании мед теряет свои полезные свойства.

Свежий мёд тягучий и прозрачный. Он должен медленно стекать с ложки. Фото: pixabay.com

По словам пчеловода Николая Колдаева, мёд не имеет никаких ограничений по сроку хранения. «Мёд, обнаруженный в египетских пирамидах, за три тысячи лет не утратил своих пищевых качеств и пригоден к употреблению, — отметил он. — Скорость кристаллизации зависит от наличия в мёде глюкозы: чем её больше, тем быстрее процесс. Качество при этом абсолютно не меняется». Кстати, в советское время даже был запрет на реализацию жидкого мёда на колхозных рынках с первых чисел октября. Считалось, что к этому сроку все виды российского мёда уже должны закристаллизоваться.

Сорта мёда и качества

Подсолнечный — содержит рекордное количество глюкозы, полезен для сердечной мышцы и кровеносной системы в целом. Он укрепляет стенки сосудов, используется для лечения болезней мочеполовой системы, а также в борьбе с артритом и остеохондрозом.

Майский — обладает противовоспалительным, жаропонижающим, болеутоляющим действием. Используется для лечения заболеваний ЖКТ, ускоряет регенерация тканей, является природным снотворным. Можно использовать больным сахарным диабетом.

Липовый — богат противомикробными веществами. Обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием. Отличное средство для лечения заболеваний дыхательных путей: ангины, бронхита, астмы и туберкулёза. Полезен от ожогов и экземы, помогает при заболеваниях почек и цистите.

Гречишный — кладезь витаминов, белков, аминокислот. Его применяют при гриппе, ангине и простудных заболеваниях. Полезен при лечении гастрита и язвы, способствует повышению уровня гемоглобина, так как содержит повышенное количество железа.

Донниковый — советуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, аритмии, гипертонии и атеросклерозе. Обладает успокаивающими свойствами при бессоннице, головных болях, стрессах, синдроме хронической усталости. В короткие сроки восстанавливает силы и стимулирует лактацию, поэтому в старину им кормили рожениц и кормящих женщин.

Мёд с прополисом — Является эффективным средством при лечении простуды, ангины, гриппа. Обладает сильным противомикробным действием. Помогает при лечении болезней ротовой полости: стоматите, пародонтозе, гингивите.

Каштановый — содержит железо, марганец, медь, которые полезны для кровеносной системы. В народной медицине его используют при заболеваниях вен, сосудов и для профилактики образования тромбов. Рекомендуется для лечения болезней ЖКТ и для повышения аппетита у детей.

Что еще интересно нашим посетителям: Выбор читателей.

Какой мед самый полезный? | Запорозька Січ

Тысячелетиями мед используется человеком в пищу и в качестве лечебного средства. В наше время наука доказала, что мед по праву считается королем биологически активных продуктов. О полезных свойствах разных сортов меда мы попросили рассказать запорожского пчеловода Ольгу Кличко.

 Кстати, продукцию этой пасечницы уже смогли оценить по достоинству те запорожцы, которые посещают еженедельные муниципальные ярмарки возле цирка.

– Несмотря на то, что любой мед обладает целебными свойствами, у каждой разновидности меда есть свои особенности, – говорит Ольга. – Учитывая их, можно повысить эффективность медовой терапии в несколько раз.
– Какие сорта меда наиболее популярны в Запорожской области?
– В нашем регионе наиболее популярными медами является подсолнечниковый мед, мед белой акации, степное разнотравье, реже встречается донниковый, гречишный и липовый.
– Почему мед называется, например, липовый, акациевый, гречишный, ведь пчела могла собирать нектар со множества различных цветов?
– Мед считается собранный с одного растения, когда процент содержания нектара этого растения в меде составляет более 60 %. Если пчелы собирали нектар со множества различных цветов, то такому меду дается название “цветочный”.
– В каких районах Запорожской области собирают самый чистый мед? Правда, что пчелы не живут там, где плохая экология?
– Мед – уникальный продукт, и он всегда чистый, если был собран с культур растений, которые не подвергались химической обработке. При этом местность сбора значения не имеет, поскольку нектар, собранный с цветков, пчела пропускает через себя, превращая его в мед. Если бы экология нашего региона была критичной, пчела бы не выжила, а у нас, проезжая по Запорожью, даже в центре города можно наблюдать пчел.
– Расскажите о майском меде. Его почему-то в народе считают самым полезным.
– Майский мед обладает ценными лечебными качествами, его рекомендуют принимать в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства, а также для лечения внутренних кровоизлияний. Майский мед хорошо действует при головной боли, лихорадочном состоянии и переутомлении. При наружном применении майский мед полезен для укрепления волос и ухода за кожей головы.
Однако в нашем регионе в 90 % майского меда преобладает акациевый мед, и содержание витаминов и микроэлементов в этом меде значительно меньше, чем в степном разнотравье.
– Но мед из цветков акации тоже считается полезным при некоторых заболеваниях.
– Безусловно! Этот сорт меда используется как укрепляющее и противовоспалительное средство при заболеваниях горла. Кроме того, он обладает слабительным действием. Акациевый мед – отличное укрепляющее средство, он полезен при бессоннице и нервных болезнях, а также при желудочно-кишечных заболеваниях.
– Говорят, что тот, кто однажды попробовал чистый липовый мед, никогда его ни с каким другим не перепутает.
– Липовый мед имеет сильный и приятный аромат цветущей липы и специфический вкус, который легко распознается даже в смеси с другим медом. Цвет меда белый, иногда совершенно прозрачный, нередко светло-янтарный, реже желтоватый или зеленоватый. Липовый мед оказывает отхаркивающее, противовоспалительное, жаропонижающее и потогонное действие. Его применяют для лечения простудных заболеваний (ангины, ларингита, ринита, бронхита, трахеита). Используется как средство, укрепляющее сердце, а также в лечении воспаления желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и желчного пузыря, применяется для заживления гнойных ран и ожогов.
– Гречишный мед тоже ни с каким другим не перепутаешь?
– Гречишный мед имеет темно–коричневый цвет, быстро кристаллизуется. Этот мед отличается очень высоким содержанием белка и железа. Кроме того, в его составе можно найти широкую гамму микроэлементов и витаминов. Поэтому гречишный мед рекомендуется при авитаминозах, а также для лечения внутренних кровоизлияний и для улучшения проницаемости капилляров. Также этот мед полезен гипертоникам, ибо понижает давление. Кроме того, гречишный мед повышает гемоглобин, помогает работе почек и желудка.
– А почему подсолнечный мед не так высоко ценится, как другие сорта? Его цена на рынке всегда ниже остальных.
– На самом деле это очень ценный сорт. Ведь этот мед имеет одно уникальное и замечательное свойство – он выводит из организма шлаки. А еще этот сорт меда полезен для тех, кто страдает от нарушений работы щитовидной железы. Подсолнечный мед обладает сильными бактерицидными свойствами, и в нем много витамина А. В народной медицине используют при болезнях простудного характера, гриппе и катаре верхних дыхательных путей, также его употребляют при заболеваниях печени, желудочно-кишечных коликах, невралгии, при заболеваниях сердца и атеросклерозе.
– Расскажите про мед из донника. Чем он полезен?
– Он относится к лучшим сортам меда, имеет белый или светло-янтарный цвет, отличается нежным вкусом и ароматом с оттенком ванили. Он применяется как мочегонное, отхаркивающее, болеутоляющее и антибактериальное средство. Мед из донника разжижает кровь, усиливает кровообращение, снимает воспаление внутренних органов.
– На рынке видела в продаже рапсовый мед. Какие у него отличительные особенности?
– Рапсовый мед полезен при легочных заболеваниях, бронхитах, астме, заболеваниях сердца и сосудов, не вызывает аллергических реакций, легко переваривается желудком и рекомендован при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Рапсовый мед обладает слабым ароматом и приторным вкусом, может иметь цвет от белого до ярко-желтого, он густой, быстро кристаллизуется. Этот мед плохо растворяется в воде и при длительном хранении быстро закисает.
– В этом году на медовой ярмарке возле Свято-Покровского храма продавались редкие сорта меда – розмариновый и кориандровый. А чем полезны они?
– Розмариновый мед оказывает целебное воздействие на печень и одновременно стимулирует и тонизирует весь организм. Розмариновый мед особенно рекомендуется больным астмой, при обычном и спазматическом кашле, а также при нервозности и раздражительности.
Мед из кориандра применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и желчевыводящих протоков, метеоризме, глистах, а также как ароматическое и улучшающее аппетит средство.
Еще раз повторюсь, любой мед обладает целебными свойствами. Очень известные целители и доктора признавали мед лекарственным препаратом от многих болезней. “Напитком молодости” называл его Пифагор, а Авиценна говорил, что мед – это лекарство от 100 болезней. И действительно, на собственном опыте и опыте моей семьи я убедилась, что многие синтетические медикаменты с успехом можно заменить медом и другими продуктами пчеловодства.

 

 

 

10 лучших медов в мире

Нет более сладкой задачи, чем попытаться определить 10 лучших медов в мире. Пытаясь сузить длинный список вкусных медов до 10, мы обязательно упустим некоторые виды меда, которые заслуживают быть в этом списке. В мире существуют буквально сотни различных видов меда, и мы постарались попробовать их столько, сколько смогли (это тяжелая, тяжелая работа).

С учетом всего сказанного, этот список 10 лучших медов представляет собой вид вкусовых рецепторов одной конкретной рабочей пчелы здесь, в Asheville Bee Charmer, и если вы заметили мед, которого нет в списке; мы будем рады услышать ваши комментарии или предложения, поскольку нет причин, по которым мы не можем добавить в этот список! Вот так..

10. Клеверный мед со сливками

Ищете классический намазанный мед для покрытия горячего печенья? Не ищите больше взбитого клеверного меда со сливками. Густой, насыщенный, сырой и вкусный.

9. Мед, настоянный на стручках ванили

Любители чистого меда могут прямо сейчас кричать о богохульстве, но вам просто придется поверить мне в мед, наполненный ванильными бобами. Мадагаскарские бобы ванили из бурбона, пропитанные чистым медом из сырого клевера, сочетают в себе глубокий, богатый ванильный аромат с яркой сладостью.Мороженое уже никогда не будет прежним.

8. Гречишный мед

Темный, насыщенный и солодовый: Гречишный мед не похож ни на один другой мед в мире. Если вы поклонник сильного вкуса, гречишный мед — ваш мёд.

7. Шалфейный мед

Такой же красивый по цвету, как и по вкусу. Шалфейный мед — красивый, теплый мед с золотистым сиянием, родом из западного Орегона. Шалфейный Мед имеет густую консистенцию с фруктово-сладкой базой средней плотности с легкими пряностями.Шалфейный мед быстро стал одним из наших любимых медов.

6.

Smokin ’Hot Honey

Еще один настоянный мед входит в наш список, и после того, как вы попробуете наш Smokin ’Hot Honey, вы поймете, почему. Мы добавляем чистый, сырой клеверный мед с местным яблочным копченым перцем Chipotle Chilis, чтобы получить невероятный вкус: сладкий, дымчатый и пряный. Один из наших самых универсальных видов меда, Smokin ’Hot Honey, можно полить чем угодно, от жареного лосося до жареных блюд, жареных персиков и мороженого.

5. Акациевый мед

Если вы ценитель меда, вы рано или поздно столкнетесь с акациевым медом. Один из самых легких / чистых медов в мире (по цвету и вкусу), Акациевый мед — один из самых чистых вкусовых медов, которые вы когда-либо найдете. Когда кто-то говорит нам, что он не «медовый человек», мы предлагаем им акациевый мед, и в 10 случаях из 10 они обращаются. Это так хорошо.

4.Манука Мед

Невозможно составить список лучшего меда в мире, не включив в него Манука Мед. Родом из Новой Зеландии, Манука Мед известен своими лечебными свойствами (Манука Мед имеет больше антибактериальных свойств, чем любой другой вид меда в мире) больше, чем его вкус. Сильный по вкусу, Манука Мед — это скорее приобретенный вкус, но как только вы его приобретете, вы будете наслаждаться одним из самых полезных для здоровья медов в мире.

3.Тупело Мед

Если вы читаете это, то, скорее всего, вы уже знакомы с Tupelo Honey. Пожалуй, самый известный мед в мире (по большей части из песни Ван Моррисона «Tupelo Honey»), и попробовав его, вы поймете почему. Восхитительная маслянистая сладость, не похожая ни на один другой мед. Родом из болот Апалачиколы, Флорида; мы только хотим, чтобы у Tupelo Honey был более длительный сезон сбора урожая (максимум 3 недели), поскольку у нас заканчиваются Tupelo Honey каждый год.

2.Кожаное дерево Мед

Можно с уверенностью сказать, что если вы никогда не пробовали тасманский мед из кожевенного дерева, значит, вы никогда не пробовали ничего подобного. Самый экзотический мед, который мы когда-либо пробовали; острый по вкусу, с шелковистой, гладкой текстурой, чувствуется сильная цветочная сладость с не очень тонким намеком на кожистое совершенство. Возможно, это приобретенный вкус, но если да, то приобретать его — удовольствие.

1. Кислый мед

Когда дело доходит до чистого, сырого меда, нет более классического меда, чем кислый мед.Родом из Аппалачских гор, кислый мед собирают каждый август, когда деревья кислого дерева расцветают красивым белым цветом. Глубокий и богатый вкус, с яркой маслянистой сладостью в передней части и округлым карамелизованным послевкусием в задней части, Sourwood Honey занимает первое место в нашем списке.

Спасибо за чтение!

~ Заклинатели пчел

12 лучших медов по версии экспертов за 2019 год | Стратег

Фото: любезно предоставлено продавцом

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cjtek8jay009b3h62ujl6y6a6@published» data-word-count=»142″> Возможно, вы не придете особого значения меду, который вы добавляете в чай, но, по словам Линдси Коллинза, ведущей и создателя Effin B Radio , «хороший мед имеет четкое ощущение места и отражает его происхождение. Сделанное вино или высококачественные устрицы.«Фактически, разные сорта меда могут иметь столь разные вкусовые характеристики, как« Пино нуар »и« Шардоне », — говорит Камилла Каплан из Орегона из Old Blue Raw Honey. Чтобы найти лучшие меды, мы поговорили с пчеловодами, кулинарами и шеф-поварами, чтобы подобрать лучшие варианты для любого случая. Примечание: все эксперты рекомендуют экспериментировать с разными сортами, чтобы выделить и оценить ваш любимый. (Том Уилк, главный пчеловод и вице-президент Wilk Apiary, например, предпочитает гречишный мед из-за его вкуса патоки, а Каплан любит мускатный шалфей из-за его сильных цветочных нот.)

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cjtem3ots003h4h62or026xr9@published» data-word-count=»106″> Джеррелл Гай, автор книги Black Girl Baking, рекомендует этот «сладкий, насыщенный» мед в качестве «повседневного продукта». Хотя это не одно происхождение (мед обрабатывается на предприятии, которое поступает от разных пчеловодов), его доступная цена означает, что вам не нужно переживать из-за его обильного использования во время приготовления пищи.Коллинз также предлагает всегда иметь в кладовой всегда рабочий мед, потому что «если вы готовите с медом, он обычно сильно вредит вам, поэтому я не использую супер-особые, сырые, местные продукты, потому что выбрасывать их — пустая трата. такой изысканный и нежный продукт с множеством других ингредиентов ».

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cjteqrfbs00s23h62libj7hg8@published» data-word-count=»36″> Липовый мед, полученный из цветков липы или липы, имеет «легкий и мятный» вкус, по словам главного пчеловода Бруклина Грейндж Джеральдин Симонис.Он должен быть светлым и достаточно мягким для повседневного использования.

«Доктор. Пчелы Пеши делают этот особенный мед из нектара, собранного с цветков каштана, растущих на холмах Кьянти. Землистый вкус — темный, пыльный, даже немного горьковатый — станет незабываемым сочетанием с большинством десертов, — говорит Наташа Пикович, исполнительный шеф-кондитер кафе Altro Paradiso и Flora Bar. Пеша практикует тип «кочевого пчеловодства», при котором он сезонно перевозит свои ульи в определенные районы для производства монофлерного меда.

Meadowfoam Honey «за последние несколько десятилетий стал чем-то вроде культа» благодаря своему вкусу зефира и ванили, в который «трудно поверить, пока не попробуешь», — говорит Каплан.Хотя он доступен на национальном уровне, почти весь мёд из лугового пенника производится в долине Уилламетт в Орегоне. «Мы собираем наш мёд из лугового пенника во время или сразу после цветения, поэтому он особенно интенсивно ароматизирован по сравнению с другим медом из пенника лугового, собранным позже в сезон, когда пчелы собирают некоторый мягкий нектар ежевики Северо-Запада».

Еще один идеальный мед для выпечки — это мед из французской жимолости Mieli Thun, который рекомендует шеф-кондитер Le Bernardin Томас Ракель, потому что он «обладает хорошо сбалансированными цветочными и ароматными качествами, которые позволяют другим ингредиентам сиять.”

Dolce Miele ai Fiori di Origano производится на севере Сицилии в провинции Палермо на органической ферме у подножия гор Мадоние. Скотт Тачинелли и Энджи Рито, повара и владельцы Don Angie, описывают его как «тонкий цветочный аромат орегано, который отличает его от других медов и делает его идеальным дополнением к сырам из молодого овечьего молока.”

Симонис также любит мед Tupelo за «землистый, богатый» вкус и «красивый золотисто-янтарный цвет». Деревья тупело обычно растут в болотистых районах Флориды и Джорджии, а производимый ими мед иногда называют «болотным медом».

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cjtelv2ox003e3h62jx36gkdf@published» data-word-count=»80″> Кулинарный писатель и автор кулинарной книги, по-индийски , Priya Krishna, рекомендует Mike’s Hot Honey за его баланс сладости и тепла, который «придает сложность самого меда, но с легким, но эффективным ударом.«Мед с добавлением перца чили -« хорошая завершающая приправа, которую можно сбрызнуть чем угодно, от печенья с маслом до соленой пиццы », — добавляет Джеррелл Гай. Mike’s Hot Honey изготавливается из меда из полевых цветов, который собирают в округе Джефферсон в северной части штата Нью-Йорк из различных местных ульев.

Коллинз впервые познакомился с акациевым медом, когда он работал в Per Se, где он использовался как «элегантный способ завершить десерт за столом или украсить декадентское пикантное блюдо. Этот «нежный, цветочный и ультра-нюансный мед» должен быть бледным оттенком шампанского. «Я использую его дома, чтобы украсить кусок фантастического голубого сыра или как единственный спутник в миске свежего инжира», — говорит Коллинз. Акациевый мед производят пчелы, которые опыляют деревья черной акации или ложные акации, и их можно найти где угодно от Венгрии до Соединенных Штатов.

Этот мед сделан из смеси меда, пыльцы, прополиса и маточного молочка.«Имейте в виду, это круто, — говорит Джулия Шерман, автор« Салата для президента », но это первое, к чему я обращаюсь, когда начинаю подозревать, что заболела». Andrew’s Honey продает широкий выбор сортов, многие из которых выращиваются на крышах ульев Нью-Йорка.

Old Blue Raw Honey не «смешивает мед из разных мест и времен года», поэтому вы можете по-настоящему ощутить вкус, который проявляется из определенного сезонного нектара — ядовитого дуба, дикой ежевики, мускатного шалфея.Я рекомендую покупать несколько штук за раз, чтобы по-настоящему насладиться различными вкусовыми характеристиками », — говорит Шерман. Этот пробоотборник включает в себя 16 бутылок объемом 8 унций — шесть различных медов из полевых цветов от раннего до позднего сезона, четыре разных меда из дикой ежевики основного сезона и шесть разных медовых культур Willamette Valley, а также медовый ароматизатор и колесо аромата, произведенное Калифорнийским университетом. Центр меда и опыления Дэвиса.

Фото: любезно предоставлено продавцом

Этот рейс с пасеки Honey Hutch, расположенной во Флориде, включает мед тупело, полевых цветов и гальберри.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную корреспонденцию.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

8 лучших медов 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Мед — это золото природы. Он богат антиоксидантами, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами и действует как пребиотик, помогая питать полезные бактерии в пищеварительной системе, чтобы поддерживать здоровье кишечника.Мед даже рекламировали как способ ускорить заживление ран и успокоить боль в горле. Тоже очень вкусно.

Но когда дело доходит до питательной ценности и вкуса, не все виды меда одинаковы. Прессованные виды, которые вы можете найти на полках большинства продуктовых магазинов, сильно пастеризованы и обработаны, что может лишить мед его ферментов и негативно повлиять на вкус. С другой стороны, все меды, вошедшие в этот список, не обработаны, не содержат добавленных ингредиентов и максимально приближены к своей естественной форме.Это не только оставляет вам подсластитель, наполненный всеми полезными веществами, но и обладающий божественным вкусом.

Здесь самые лучшие меды.

Окончательный вердикт

Если вы ищете вкусный и полезный мед, вы не ошибетесь с Y. S. Eco Bee Farms Raw Honey (вид на Amazon), получивший звание лучшего по вкусу и качеству. Если вам нужен мед манука, Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey KFactor 16+ (см. На Amazon) — лучшее из лучших.

Тип

Есть много разных видов меда, таких как манука, клевер, гречка, тупело и многие другие. На самом деле нет правильного или неправильного выбора, когда речь идет о типе меда, который вы выбираете — все они вкусны сами по себе, — но если вы покупаете мед по определенной причине, вы можете быть немного более внимательными. какой из них вы выбираете.

Клеверный мед — самый популярный сорт в США.Он имеет легкий, мягкий вкус и хорошо сочетается практически со всем. Гречишный мед более темный и имеет более глубокий вкус. Кроме того, в нем больше антиоксидантов. Если вы ищете мед исключительно для пользы для здоровья, манука может быть вашим лучшим выбором.

Вкус / вкус

Хотя есть ароматные меды, такие как лаванда или корица, разные сорта меда также имеют естественные вариации вкуса. Вкус светлого меда сильно отличается от вкуса темного, поэтому, если вы ищете определенный вкусовой профиль, вам следует выбрать тот, который соответствует вашим потребностям.Как правило, чем светлее мед, тем мягче его вкус. Мед сорта C является самым легким (и имеет самый мягкий вкус), а мед сорта B имеет более янтарный цвет и более отчетливый медовый вкус. Мед сорта А действительно темный, почти напоминающий патоку, и имеет действительно сильный аромат.

Прочие ингредиенты

Настоящий мед состоит только из одного ингредиента: меда. При покупке меда проверьте список ингредиентов и избегайте обработанных подсластителей, которые продаются как мед. Эти подсластители подвергаются интенсивной обработке, лишены всех питательных веществ и сделаны из нежелательных ингредиентов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Мед портится / срок годности истекает?

Мед никогда не истекает, но со временем он может кристаллизоваться, помутнеть или стать гуще и / или темнее. Если это произойдет, вы можете вернуть мед к жизни, поставив (стеклянную) банку в кастрюлю с теплой водой, пока мед не растает и не вернется к своей первоначальной консистенции.

В чем разница между фильтрованным и нефильтрованным медом?

Отфильтрованный мед проходит процесс, в ходе которого он нагревается, а затем охлаждается, и все мелкие частицы, пыльцевые зерна, пузырьки воздуха и другие материалы, которые естественным образом содержатся в меде, отфильтровываются.Процесс фильтрации делает мед более гладким и помогает гарантировать, что он останется жидким — характеристика, которую предпочитает большинство потребителей. Фильтрация также задерживает кристаллизацию и разрушение со временем. Фильтрованный мед будет дольше оставаться жидким и текучим, чем нефильтрованный.

С другой стороны, нефильтрованный мед — это мед, который поступает прямо из улья. Хотя более крупные частицы, такие как соты, могли быть удалены, нефильтрованный мед содержит пчелиную пыльцу и частицы, которые естественным образом содержатся в меде. Нефильтрованный мед обычно толще, чем фильтрованный, и его часто нельзя налить — нужно зачерпнуть ложкой.

Что такое мед манука?

Мед манука — это особый вид меда, который поступает из Новой Зеландии. Его делают пчелы, которые опыляют только куст манука, или Leptospermum scoparium . Хотя весь мед обладает антибактериальными свойствами, мед манука богат соединением под названием метилглиоксаль, что делает его особенно эффективным в борьбе с бактериями.Он также считается противовирусным и противовоспалительным и часто считается одним из самых полезных для здоровья видов меда, который вы можете купить.

Безопасен ли мед для кето-диеты?

Мед считается более полезным подсластителем, поскольку он полностью натуральный и полезен для здоровья, в отличие от обычного сахара. Но в нем все еще много углеводов — 1 столовая ложка содержит 16,5 грамма — поэтому, хотя он подходит для палеодиеты, он не подходит для кето.

Линдси Бойерс — сертифицированный целостный диетолог с обширными знаниями в области питания и опытом тестирования продуктов питания и напитков. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно стремится найти самые полезные, вкусные блюда и ингредиенты для всех категорий продуктов питания и напитков.

борется с инфекциями, лечит раны и многое другое

Обзор

Сырой мед использовался как народное средство на протяжении всей истории и имеет множество преимуществ для здоровья и медицинских целей. Его даже используют в некоторых больницах для лечения ран. Многие из этих преимуществ для здоровья характерны только для сырого или непастеризованного меда.

Большая часть меда, который можно найти в продуктовых магазинах, пастеризована. Высокая температура убивает нежелательные дрожжи, может улучшить цвет и текстуру, удалить любую кристаллизацию и продлить срок хранения. Многие полезные питательные вещества также разрушаются.

Если вы хотите попробовать сырой мед, купите его у проверенного местного производителя. Вот некоторые преимущества сырого меда для здоровья:

Сырой мед содержит множество растительных химических веществ, которые действуют как антиоксиданты. Некоторые виды меда содержат столько же антиоксидантов, сколько фрукты и овощи. Антиоксиданты помогают защитить ваше тело от повреждения клеток свободными радикалами.

Свободные радикалы способствуют процессу старения, а также могут способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Исследования показывают, что содержащиеся в меде антиоксидантные соединения, называемые полифенолами, могут играть роль в предотвращении сердечных заболеваний.

Исследования показали, что сырой мед может убить нежелательные бактерии и грибки.Он естественно содержит перекись водорода, антисептик. Его эффективность как антибактериального или противогрибкового средства зависит от меда, но это явно больше, чем просто народное средство от таких инфекций.

Мед манука используется в медицинских учреждениях для лечения ран, поскольку было обнаружено, что он является эффективным убийцей микробов, а также способствует регенерации тканей.

Исследования показывают, что мед манука может ускорить заживление и уменьшить инфекцию. Имейте в виду, что мед, используемый в больницах, является медицинским, то есть проверенным и стерильным.Не рекомендуется лечить порезы медом, который вы покупаете в магазине.

Фитонутриенты — это соединения, содержащиеся в растениях, которые помогают защитить растения от повреждений. Например, некоторые отпугивают насекомых или защищают растение от ультрафиолетового излучения.

Фитонутриенты, содержащиеся в меде, отвечают за его антиоксидантные свойства, а также за его антибактериальные и противогрибковые свойства. Они также считаются причиной того, что сырой мед обладает иммуностимулирующими и противораковыми свойствами. Тяжелая переработка разрушает эти ценные питательные вещества.

Мед иногда используют для лечения проблем с пищеварением, таких как диарея, хотя исследований, подтверждающих его эффективность, не так много. Доказано, что он эффективен при лечении бактерий Helicobacter pylori (H. pylori), которые являются частой причиной язвы желудка.

Это также мощный пребиотик, то есть он питает полезные бактерии, живущие в кишечнике, которые имеют решающее значение не только для пищеварения, но и для здоровья в целом.

Простудились? Попробуйте ложку меда.Мед — старое средство от боли в горле. Добавляйте его в горячий чай с лимоном, когда вас поражает вирус простуды.

Он также действует как средство от кашля. Исследования показали, что мед так же эффективен, как декстрометорфан, распространенный ингредиент в безрецептурных лекарствах от кашля. Просто возьмите одну или две чайные ложки прямо.

Помимо полезных пребиотиков и питательных веществ, сырой мед также может переносить вредные бактерии, такие как Clostridium botulinum . Это особенно опасно для младенцев.Сырой мед никогда не следует давать младенцу младше года.

Симптомы отравления ботулизмом у младенцев могут включать:

• запор
• медленное дыхание
• отвисшие веки
• отсутствие рвоты
• потеря контроля над головой
• паралич, который распространяется вниз
слабое кормление
• плохое кормление cry

У взрослых симптомы могут включать в себя начальный короткий период диареи и рвоты, за которыми следует запор и более серьезные симптомы, такие как помутнение зрения и мышечная слабость. Обратитесь к врачу, если у вас возникнут какие-либо из этих симптомов после употребления сырого меда.

Мед от кислотного рефлюкса: работает ли он?

Мед и кислотный рефлюкс

Если вы испытали обратный поток желудочной кислоты в пищевод после еды, возможно, у вас был кислотный рефлюкс. Около 20 процентов американцев регулярно сталкиваются с симптомами кислотного рефлюкса.

Когда варианты, отпускаемые без рецепта или по рецепту, не работают, некоторые люди обращаются к естественным средствам для облегчения симптомов.

Мед использовался в аюрведической медицине на протяжении тысяч лет для лечения различных заболеваний.Некоторые исследования и неофициальные данные показывают, что мед может успокаивать горло и облегчать симптомы кислотного рефлюкса.

Преимущества

1. Мед богат антиоксидантами. Некоторые виды могут содержать столько же антиоксидантов, сколько фрукты и овощи.
2. Мед содержит природную перекись водорода. Это делает его эффективным при лечении ран.
3. Мед также обладает рядом антибактериальных и противовирусных свойств.

Мед на протяжении всей истории использовался в медицинских целях.Точные преимущества зависят от типа используемого меда. Сырой непастеризованный мед обладает наибольшей пользой для здоровья, питательными веществами и ферментами.

Вещество богато антиоксидантами. Они могут защитить вас от повреждения клеток свободными радикалами.

Свободные радикалы могут способствовать процессу старения. Они также могут привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и рак. Антиоксиданты, содержащиеся в меде, могут помочь предотвратить сердечные заболевания.

Мед также обладает рядом антибактериальных и противовирусных свойств.Сырой мед не только убивает бактерии и грибок, но и содержит природный антисептик.

Мед макуна медицинского качества считается самым эффективным медом для лечения ран. Этот мед может обладать и другими антибактериальными свойствами наряду с его природной перекисью водорода.

Мед также может помочь при проблемах с пищеварением, таких как диарея и язвенная болезнь.

Мед может действовать по-разному, чтобы облегчить симптомы кислотного рефлюкса. В статье, опубликованной в Индийском журнале медицинских исследований , указывается на несколько ключевых преимуществ:

• Мед является одновременно антиоксидантом и улавливает свободные радикалы.Отчасти рефлюкс может быть вызван свободными радикалами, которые повреждают клетки пищеварительного тракта. Мед может предотвратить повреждение, удаляя свободные радикалы.
• Мед может уменьшить воспаление пищевода.
• Текстура меда позволяет ему лучше покрывать слизистую оболочку пищевода. Это может способствовать более длительному облегчению.
• Мед натуральный, его можно использовать вместе с другими традиционными методами лечения.

Несмотря на эти заявления, необходимы более формальные исследования, чтобы оценить его истинную эффективность в качестве лечения кислотного рефлюкса.

В клиническом обзоре, опубликованном British Medical Journal, исследователи предположили, что вязкая природа меда может помочь снизить кислотность. Один из членов их команды почувствовал облегчение от симптомов изжоги после употребления пяти миллилитров (около одной чайной ложки) простого меда.

Если вы не хотите принимать одну чайную ложку меда отдельно, вы можете смешать ее со стаканом теплой воды или чая. Выпить стакан молока или съесть немного йогурта также могут оказать успокаивающее действие.

Большинство людей могут употреблять мед с любыми побочными эффектами.

Мед может влиять на уровень сахара в крови. Если у вас диабет, низкий уровень сахара в крови или вы принимаете лекарства, влияющие на уровень сахара в крови, посоветуйтесь с врачом, прежде чем пробовать это домашнее средство. Вам также следует спросить своего врача о приеме меда, если вы принимаете лекарства, беременны или кормите грудью. Мёд нельзя давать младенцам младше 12 месяцев.

Если у вас аллергия на мед, вам не следует пробовать это домашнее средство. Если вы заметили какие-либо необычные побочные эффекты, вам следует прекратить использование и обратиться за медицинской помощью.

Вы также можете попробовать лекарства, отпускаемые без рецепта (OTC), для лечения эпизодического кислотного рефлюкса.

• Туманы и другие антациды могут помочь нейтрализовать кислоту желудка для быстрого облегчения.
• Блокаторы h3, такие как циметидин (Тагамет) и фамотидин (Пепсид), могут снизить количество кислоты, вырабатываемой вашим желудком.
• Ингибиторы протонной помпы, такие как омепразол (Prilosec), также снижают кислотность желудочного сока.Они также могут помочь заживить пищевод.

Если симптомы не исчезнут, врач может назначить более сильные версии этих лекарств. Эти препараты можно использовать по отдельности или вместе, в зависимости от ваших признаков и симптомов.

В наиболее тяжелых случаях ваш врач может порекомендовать укрепляющее пищевод лекарство, например баклофен. Этот препарат может уменьшить частоту расслабления сфинктера и позволить кислоте течь вверх. Баклофен имеет значительные побочные эффекты, включая усталость и спутанность сознания.

В редких случаях может потребоваться операция по укреплению сфинктера пищевода.

Хотя исследования меда и кислотного рефлюкса ограничены, он по-прежнему считается безопасным и эффективным способом лечения кислотного рефлюкса.

Если вы решили попробовать мед, помните:

• Обычная доза составляет около одной чайной ложки в день.
• Мед может повлиять на уровень сахара в крови.
• Большинство людей могут принимать мед, не испытывая побочных эффектов.

Безрецептурные препараты или альтернативные методы лечения часто помогают при эпизодических приступах кислотного рефлюкса.Если симптомы не исчезнут, обратитесь к врачу. Чем раньше вы получите помощь по поводу симптомов, тем скорее вы выйдете на путь выздоровления и избежите дальнейшего повреждения пищевода.

Продолжайте читать: Домашние средства от кислотного рефлюкса / ГЭРБ »

18 Типы меда: использование, питание и преимущества

У вас, наверное, был такой опыт: вы понимаете, что у вас нет всех ингредиентов вам нужен рецепт, поэтому вы бежите в магазин за сахаром и медом.

Вы берете самый дешевый мешок сахара, который можете найти, а затем проделываете то же самое с медом. (Или, может быть, вы схватите того милого медового медведя, которого ваша мама всегда держала в кладовой.)

Хорошее решение по сахару, но очень плохое по меду. Сахарный песок — это товар; практически все марки столового сахара одинаковы.

Количество видов и разновидностей меда, которые вы можете купить, практически неограничено. И почти каждый вид меда различается по вкусу, текстуре и потенциальной пользе для здоровья.

Тот медовый медведь из супермаркета подойдет в крайнем случае. Но если вы хотите насладиться медом в полной мере, стоит потратить немного времени, чтобы понять разницу между разными видами меда.

Источник изображения

Почему мед из супермаркетов обычно не лучший выбор

Возможно, вы видели продукт с надписью «сырой нефильтрованный мед» на фермерском рынке или в таком магазине, как Whole Foods, который специализируется на натуральных и органических продуктах. Если вы просто подумали, что это просто дорогая альтернатива, нацеленная на хрустящие мюсли, или маркетинговый слоган, используемый для оправдания более высоких цен, вы ошибались.

Сырой нефильтрованный мед — это совершенно другой продукт, который намного лучше, чем мед, продаваемый в вашем местном супермаркете. Чтобы понять почему, давайте быстро посмотрим, как мед попадает на полку.

• Медоносные пчелы собирают цветочный нектар и приносят его обратно в свой улей.
• Пыльца передается через рот от рабочей пчелы к рабочей пчеле, при этом каждая из них добавляет важные ферменты, которые расщепляют нектар и придают противогрибковые, противовоспалительные и антибактериальные свойства.
• Затем он хранится в виде простых сахаров (в основном фруктозы и глюкозы) в сотах, где рабочие пчелы обмахивают их крыльями. Циркуляция воздуха и естественное тепло вызывают испарение большей части воды в комплексе, вещество превращается в сотовый мед, и пчелы покрывают его пчелиным воском.
• Пчеловоды или обработчики извлекают мед и слегка процеживают его, чтобы удалить любые кусочки пчелиного воска или загрязнения (включая любые части насекомых).

Вот где детали производства меда становятся чрезвычайно важными.

• Некоторые производители затем берут мед, разливают в бутылки и либо продают его сами, либо отправляют продавцам для продажи. Этот продукт мед сырой, нефильтрованный .
• Большинство производителей, тем не менее, пастеризуют мед, чтобы разрушить содержащиеся в нем дрожжи, сделать его более гладким и продлить срок хранения. Затем они фильтруют мед, чтобы удалить пузырьки воздуха и более мелкие частицы, не удаленные при процеживании; Это делает мед более прозрачным и привлекательным для покупателей, а также помогает предотвратить кристаллизацию на полках магазина или покупателя.Этот продукт представляет собой переработанный мед , который вы видите в большинстве магазинов. Однако пастеризация и фильтрация часто удаляют и пчелиную пыльцу из меда, а поскольку пыльца отвечает за большую часть пользы для здоровья меда, эти преимущества теряются, когда мед не используется. t сырые и нефильтрованные.
• Многие производители идут дальше всего процесса и используют так называемую «ультрафильтрацию», которая делает мед еще более гладким, удаляя при этом почти всю пыльцу и питательные вещества меда.Неэтичные компании могут даже добавлять кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие подсластители, чтобы увеличить урожай и снизить затраты. Этот продукт может быть назван медом, но на самом деле это всего лишь подсластитель со вкусом меда .

Итак, большая часть меда, продаваемого в Соединенных Штатах, не совсем то, что вы думаете. Food Safety News провели исследование меда, продаваемого по всей стране, и обнаружили, что 76% меда из продуктовых магазинов вообще не содержат пыльцы. Где они нашли «хорошие вещи»? Почти все это продавалось на фермерских рынках, в магазинах натуральных продуктов и в продовольственных кооперативах.(1)

Еще одна вещь: вы можете спросить: «А как насчет органического меда?» По правде говоря, для любого производителя меда практически невозможно гарантировать, что его мед является органическим, потому что пчелы, как вы, вероятно, знаете, летают. У пчеловода может быть ферма, полная выращенных органическими способами цветов и растений, но невозможно узнать, забрели ли его пчелы через его владения, чтобы собрать нектар с неорганических растений. Нет ничего плохого в том, чтобы покупать органический мед, и его качество, вероятно, лучше, чем у любого меда, который вы покупаете с полки.Только не обращайте внимания на слово «органический» на этикетке.

Это отвечает на наш первый большой вопрос: лучше всего подходит сырой нефильтрованный мед.

Подробнее: Сырой мед: что это такое и почему его полезнее употреблять и есть

Различие между более чем 300 сортами меда , однако, требует дополнительной информации. Читай дальше.

Множество сортов меда Источник изображения

Сорта меда в первую очередь классифицируются по типу цветка, с которого был собран нектар.Когда вы видите банку с надписью «эвкалиптовый мед» или «люцерновый мед», это означает, что источником нектара был цветок с таким же названием. Мед, полученный только из одного источника, называется «одноцветным» или «сортовым» медом, в то время как он известен как «многоцветковый» мед, если он произведен из нектара более чем одного вида цветов.

Текстура, сладость и лечебные / лечебные свойства меда во многом зависят от его цветочных источников. У одних медов мягкий вкус, у других — довольно крепкий.Некоторые из них идеально подходят для выпечки, а другие — самые вкусные, чтобы есть прямо из банки. Некоторые из них лучше всего подходят для заживления ран или борьбы с инфекцией, а другие более полезны для лечения высокого кровяного давления или боли в горле.

Единственный способ узнать, что есть что — это нырнуть прямо внутрь.

Клеверный мед

Клеверный мед — самый популярный сорт в Америке, несмотря на то, что изначально он прибыл из Новой Зеландии и Канады. Цветочный сладкий вкус с кислинкой послевкусия.Клеверный мед сейчас собирают во многих регионах мира, и его свойства несколько различаются в зависимости от его источника; по этой причине некоторые клеверные меды будут янтарного цвета, но могут быть и водянистыми. Этот мед прекрасно подходит для выпечки, соусов и заправок.

Клеверный мед обладает сильными антиоксидантными свойствами и содержит большое количество флавонолов (которые, как считается, поддерживают работу легких и сердца) и фенольных кислот (говорят, что поддерживают нервную систему).

Подробнее: что такое клеверный мед? Использование, питание и преимущества

Гречишный мед

Этот полностью американский мед производится в ряде северных штатов, включая Нью-Йорк и Огайо.Его темно-коричневый цвет говорит о том, что он крепкий и насыщенный, что делает его популярным среди ценителей меда. Это хороший выбор для маринадов, которые должны противостоять ароматному мясу, и один из лучших медов для приготовления медовухи.

Гречишный мед очень богат антиоксидантами и известен своей антибактериальной способностью, при этом некоторые канадские штаммы считаются эффективными против некоторых из самых трудноизлечимых инфекций, таких как MRSA. Кроме того, — отличный выбор для лечения кашля и боли в горле, он помогает снизить уровень холестерина и является одной из разновидностей, наиболее часто используемых для ухода за ранами и кожей.

Подробнее: Что такое гречневый мед? Использование, питание и преимущества

Акациевый мед

Когда вы представляете себе идеальную банку с медом, на ум может прийти акациевый мед. Его светло-янтарный цвет передает именно то, что вы испытаете; он очень сладкий с цветочными акцентами и чистым медовым ароматом, который не изменяет вкуса чая или овсянки. Еще одна причина, по которой акация является популярным медом: он с высоким содержанием фруктозы и низким содержанием глюкозы, поэтому он медленно кристаллизуется на полке и является одним из немногих видов меда, которым большинство диабетиков могут наслаждаться без проблем.

Акациевый мед — еще один сорт, богатый флавоноидами, антиоксидантами, которые, как считается, помогают бороться с сердечными заболеваниями и даже некоторыми формами рака. Также считается, что он эффективен против ряда устойчивых бактерий, поскольку его ингредиенты медленно выделяют перекись водорода — кислоту, которая разрушает клеточные стенки бактерий. Некоторые люди также используют мед из акации в качестве лечения или профилактики прыщей и других кожных заболеваний из-за его антибактериальных свойств.

(Одно примечание: акациевый мед на самом деле не получают из акациевых деревьев, произрастающих в Австралии и Африке, которые производят мало медового нектара или вообще не производят его.Мед, который мы называем акацией, на самом деле получают из дерева черной акации, которое иногда называют деревом «ложная акация», другого члена того же семейства растений. И мы говорим о неправильных названиях, помните, что падевый мед вообще не сделан из нектара; он сделан из продуктов жизнедеятельности сокососущих насекомых.)

Подробнее: Что такое акациевый мед? Использование, питание и преимущества

Манука Мед

Говоря об антибактериальных средствах, мед манука почитается за его силу в этой области. Этот редкий темный мед, производимый в Новой Зеландии из цветов куста чайного дерева, ценится больше за его пользу для здоровья, чем за его лекарственный вкус (хотя некоторые говорят, что это приобретенный вкус).

Исследования показали, что мед макуна является чрезвычайно эффективным средством для лечения ран, и FDA фактически одобрило его использование для этой цели. (2) Мед часто используется для ускорения заживления ожогов и даже диабетических язв из-за его антибактериальных свойств и способности поддерживать влажную, кислую среду, способствующую заживлению, одновременно способствуя образованию новых клеток.Другие применения меда манука включают уменьшение воспаления у пациентов с СРК и язвенным колитом, у пациентов с акне и, возможно, у пациентов с кистозным фиброзом. Натуропатические обогреватели обычно рекомендуют мед для лечения боли в горле и для поддержания хорошего здоровья полости рта.

Подробнее: Что такое манука мед? Использование, питание и преимущества

Мед из полевых цветов

Это первая многоцветковая добавка в нашем списке, так как она может быть получена из нектара многих различных видов полевых цветов. Его цвет, вкус и интенсивность могут значительно варьироваться в зависимости от источников нектара, которые меняются в зависимости от времени года, но чаще всего он фруктовый и легкий.

Польза для здоровья этого сорта также может быть разной, но в первую очередь является основным антиоксидантным и подавляющим кашель действием , присущим большинству видов меда. Однако есть одно преимущество, характерное для меда из полевых цветов; многие считают, что употребление этого меда — хороший способ борьбы с локальной сезонной аллергией, часто вызываемой полевыми цветами, из которых получают мед.

Узнайте больше: Что такое мед из полевых цветов? Использование, питание и преимущества

Тупело Мед

В популярной песне Ван Моррисона 1970-х годов (и одноименном альбоме) упоминается сладость меда тупело, который, возможно, является самым сладким сортом, который вы когда-либо пробовали. Это также один из самых мягких и дорогих медов в мире. Tupelo производится на удаленных болотах Флориды и Джорджии, где сбор урожая в течение короткого периода доступности требует специального оборудования и большого количества рабочей силы, что обуславливает его высокую стоимость. Мед Tupelo имеет характерный светло-янтарный цвет с зеленым оттенком, а высокое содержание фруктозы, которое делает его таким сладким и маслянистым, также дает ему очень долгий срок хранения до кристаллизации. Это фаворит для соусов для барбекю, и он вкусен, просто сбрызнув мороженым.

Как и в случае с медом из полевых цветов, преимущества меда tupelo связаны с антибактериальными и антиоксидантными эффектами , полученными при употреблении любого типа сырого нефильтрованного меда.

Подробнее: Что такое Tupelo Honey? Использование, питание и преимущества

Мед с цветком апельсина

Этот популярный сорт меда широко доступен, он происходит из Испании и Мексики, но теперь производится в более теплом климате, например, в Южной Калифорнии, Техасе и Флориде.Это легкий, мягкий мед с цитрусовым вкусом и фруктовым ароматом, но будьте осторожны. Многие недобросовестные производители добавляют в мед из цветков апельсина искусственные ароматизаторы; Если он пахнет духами, когда вы открываете его, вероятно, его подделали.

Мед из цветков апельсина содержит большое количество природных антиоксидантов с противовоспалительными свойствами, которые также поддерживают иммунную систему организма . Это хорошее дополнение к любой здоровой диете для защиты от повреждения свободными радикалами, которое может вызвать хронические заболевания.

Узнайте больше: Что такое мед из цветков апельсина? Использование, питание и преимущества

Кислый мед

Sourwood honey назван не из-за его вкуса. Он получил свое название от своего источника — кислых деревьев Юго-Востока и Среднего Запада Соединенных Штатов. У этого меда сладкий, маслянистый, слегка пряный вкус, напоминающий карамель, с приятным послевкусием и красивым янтарным цветом. Это вкусно, как намазывается на тосты или английские кексы.

Польза для здоровья кислого меда схожа с действием других сортов меда без особых лечебных свойств: это хороший антиоксидант и противовоспалительное средство, может помочь поддерживать общее самочувствие . Как и мед из полевых цветов, помогает бороться с симптомами аллергии.

Узнайте больше: что такое кислый мед? Использование, питание и преимущества

Липовый мед

Липовый мед в основном производится в Европе, где его также называют липовым медом; в Америке его также называют медом из липы. Однако, как бы вы его ни называли, этот светло-желтый мед нежный и вкусный, с оттенком трав в его аромате. Липовый мед с годами стал редкостью, так как дерево, из которого он производится, быстро заготавливается для строительства дома.Натуропаты часто рекомендуют его при простуде и бронхите, а также для успокоения и детоксикации организма. Он также обладает некоторыми успокаивающими свойствами, которые делают его идеальным компаньоном для чашки травяного чая перед сном.

Подробнее: Что такое липовый мед? Использование, питание и преимущества

Шалфейный мед

Большая часть меда шалфея поступает из Калифорнии, но он широко доступен повсюду. Это мягкий мягкий мед от светлого до умеренного цвета, который кристаллизуется очень медленно, поэтому коммерческие поставщики часто смешивают его с другими сортами, чтобы предотвратить слишком быстрое затвердевание этих других типов меда.Считается, что полезен для пищеварения в дополнение к его естественным антиоксидантным свойствам.

Подробнее: Что такое шалфейный мед? Использование, питание и преимущества

Эвкалиптовый мед

Родом из Австралии, но сейчас широко производимый в Калифорнии, эвкалиптовый мед по запаху и вкусу такой же, как и вы ожидаете: отчетливо травяной и несколько лечебный, с оттенком ментола. Его цвет может варьироваться в зависимости от дерева или кустарника, с которого собирают мед. — хороший выбор для борьбы с воспалениями, заживления ран. — и точно так же, как острые эвкалиптовые капли от кашля помогают при заложенности жидкости и кашле, это хороший выбор для тех, кто борется с простудой или гриппом .

Подробнее: Что такое эвкалиптовый мед? Использование, питание и преимущества

Мед с авокадо

Во-первых, мед из авокадо не похож на авокадо, хотя он сделан из нектара цветков авокадо. Его текстура напоминает пюре из авокадо, но мед имеет темно-янтарный цвет с маслянистым насыщенным вкусом, который отлично подходит для выпечки.Мед из авокадо является сильным антибактериальным средством и часто используется в качестве увлажняющего крема для кожи в сочетании с другими ингредиентами. Кроме того, иногда используется для помощи больным анемией .

Подробнее: что такое мед из авокадо? Использование, питание и преимущества

Черничный мед

Это отличный выбор для ежедневного употребления за столом для завтрака, потому что это светло-янтарный мед с приятным, слегка пикантным вкусом и легким послевкусием черники. Он обладает хорошими антибиотическими свойствами, и некоторые исследования показали, что он эффективен при лечении хронических заболеваний.

Подробнее: Что такое черничный мед? Использование, питание и преимущества

Мед из одуванчиков

Попробовав мед из одуванчиков прямо из банки, вы можете решить сделать его обычной полезной закуской — это так вкусно. Этот золотистый мед становится темно-янтарным, когда начинает образовывать кристаллы; он довольно сильный, с легким привкусом и восхитительным ароматом весенних цветов. Вы не найдете мед из одуванчиков во многих магазинах, потому что его собирают не так много; это один из первых медов, выращиваемых ежегодно, поэтому многие пчеловоды оставляют его в ульях, чтобы пчелы могли кормиться.Также он быстро кристаллизуется. Мед из одуванчиков — , который укрепляет иммунную систему, а также способствует здоровью кишечника и желудочно-кишечного тракта.

Подробнее: Что такое одуванчиковый мед? Использование, питание и преимущества

Мед кипрея

Почти прозрачный мед из кипрея стал довольно популярным в качестве ингредиента для приготовления на гриле и выпечки, а также как отличный самостоятельный намаз из-за его сложного, но сладкого вкуса. Он производится в Канаде и на северо-западе Тихого океана и широко доступен.Его польза для здоровья аналогична многим другим упомянутым нами разновидностям, обладает замечательными антибактериальными свойствами .

Подробнее: Что такое мед из кипрея? Использование, питание и преимущества

Хизер Мед

Вереск — это европейский сорт меда с самым высоким содержанием фенольных кислот (1), который, как известно, предотвращает повреждение клеток, вызываемое свободными радикалами в организме. Эта деятельность может помочь бороться с такими серьезными болезнями, как болезнь сердца и рак.

Подробнее: Что такое Хизер Хани? Европейский мед стоит того, чтобы его найти

Мед с орехами макадамия

Однако лучшая причина приложить особые усилия, чтобы найти и попробовать мед из орехов макадамия, заключается в том, что он такой вкусный и на вкус не похожий ни на один другой мед, который вы когда-либо пробовали.

Подробнее: Мед с орехами макадамия: труднодоступный, дорогой и того стоит

Мед пальметто

Мед Пальметто кристаллизуется медленно из-за высокого содержания фруктозы, а это означает, что меньшее количество глюкозы может «выпасть» из раствора. Он будет оставаться на полке довольно долго, не затвердевая.

Подробнее: что такое пальметто-мед? Использование, питание и преимущества

Другие статьи, которые могут вас заинтересовать:

Лучшие 7 брендов натурального меда, которые поразят ваш вкус

Сразу же позвольте мне сказать, что составить список лучших брендов сырого меда довольно сложно.

Это похоже на попытку выбрать лучший сорт приправы. У каждого есть свои предпочтения, когда речь идет о разных вкусах.

Кому-то нравится острая, кому-то нравится кислинка, а кто-то предпочитает ощущать покалывание без острого перца.

Имея это в виду, сложно составить универсальный список лучших брендов настоящего (сырого) меда. Тем не менее, что такое жизнь без проблем?

Спешите или просто любопытно?

Краткий обзор лучших брендов натурального и сырого меда

• Техасский мед Desert Creek Raw
• 100% чистый необработанный и нефильтрованный мед от Nature Nate
• Honest Raw Honey
• YS Eco Bee Farms Raw Honey
• Мед из полевых цветов Crockett
• Сырой мед манука
• Полезный органический нефильтрованный сырой мед

Обзор лучших брендов сырого меда

Давайте погрузимся в некоторые из лучших мировых брендов натурального и сырого меда. Этот тип меда обычно называют премиальным, чистым или органическим.

Отсчитывая наши любимые бренды сырого меда, мы понимаем, что их уникальные качества затрудняют их ранжирование, поэтому оставим нумерацию на ваше усмотрение.

Вот 7 лучших брендов меда, которые нужно сразу попробовать.

Desert Creek Raw Texas Honey

Если у вас ненасытный аппетит к меду, как у меня, то лучше больше. К счастью, с сырым техасским медом Desert Creek вы можете получить его в больших количествах, чем у большинства других брендов (1 галлон).

Это отличная новость для тех из нас, кто употребляет мед ежедневно. На вкус меда большое влияние оказывают цветы, которые не выращиваются в Техасе, включая Indian Blanket, Scabiosa и Clover.

В результате этого коктейля сырой мед имеет более темный цвет, чем золотые бренды, но от этого он не становится менее вкусным. Что еще более важно, он не содержит пестицидов, гербицидов и других форм вредных химикатов.

Так как он верен в сыром виде, он содержит все жизненно важные витамины, аминокислоты и другие питательные элементы, которые придали меду его лечебные свойства.

Поскольку он продается в больших количествах, цена делает его очень доступным. Выбрав этот бренд, вы точно не ошибетесь.

100% чистый сырой и нефильтрованный мед от Nature Nate

Единственное, что я обнаружил о пчеловодах, — это то, что они предпочитают рассказывать все как есть. Посмотрите на название этой марки меда. Он сообщает вам все, что вам нужно знать.

Nature Nate’s 100% чистый сырой и нефильтрованный мед — это изысканный источник натурального меда, который вы можете хранить в ограниченном бюджете.Они получают большую часть своего меда из США, но их органическая линия поступает из Бразилии.

Это гарантирует, что вы получите доступ к великолепным ароматам цветов на родине и познакомитесь с цветочным миром Южной Америки.

Они выполняют свое обещание сохранять мед непастеризованным и нефильтрованным, только слегка нагревая его, тем самым сохраняя в меде все витамины и минералы, такие как железо.

Это полностью натуральный продукт, он сертифицирован кошерно и определенно не содержит глютена.Тот же самый бренд сырого меда также предлагает мед в сотах, который вкуснее, чем говорят.

Если бы вся жевательная резинка на вкус напоминала соты, наполненные медом, я не думаю, что мы когда-нибудь перестанем жевать.

Он выпускается в бутылке для отжима на 32 унции, что делает его лучшим выбором для поливания медом выпечки и добавления небольшого количества меда в чай.

Honest Raw Honey

И снова ничего кричащего в бренде, просто укажите его как есть. Пастеризация меда задерживает кристаллизацию.В результате многие неосведомленные люди считают, что настоящий мед не затвердевает.

Honest Raw Honey — отличный способ разрушить этот миф. Представленный в кристаллизованном виде, он немного похож на сливочное масло, поэтому отлично подходит для спредов. Его текстура также делает его отличным заменителем сахара в выпечке.

Гарантировать, что продукт не содержит гербицидов и пестицидов, может быть довольно смело, поскольку большинство коммерческих ферм широко используют эти продукты. Затем эти химические вещества попадают обратно в улей через пыльцу и нектар и, наконец, попадают на ваш стол.

К счастью, фермеры, которые поставляют сырой мед, находятся более чем в 10 милях от коммерческих ферм, которые, как известно, используют эти продукты.

При кормлении пчел в радиусе 3 миль это достаточный буфер, чтобы гарантировать, что конечный продукт полностью свободен от каких-либо вредных химикатов.

Этот бренд сырого меда родом из великого штата Техас и имеет восхитительный аромат местных полевых цветов.

У них также есть мед, настоянный на корице, который благотворно влияет на вкусовые рецепторы.Когда вы будете выбирать мед, он заслуживает публики на вашем столе.

Сырой мед YS Eco Bee Farms

Познакомьтесь с этим насыщенным медом из Иллинойса. YS Eco Bee Farms — еще один отличный бренд сырого меда, который продается в кристаллизованной форме, что придает ему кремообразную текстуру, идеально подходящую для тостов и всевозможной выпечки.

Обещание бренда заключается в том, что ульи не содержали химикатов. Большинство пестицидов, используемых в пчеловодстве, вводятся пчеловодами.

Чрезмерное использование митицидов привело к химической устойчивости таких вредителей, как клещи варроа, что, к сожалению, привело к еще большему использованию некоторых вредных химикатов внутри улья.

Кроме того, для борьбы с конкретными вредителями используются различные химические вещества, а коктейль из остатков после обработки остается в улье и проникает в соты и даже в мед.

При таком незначительном контроле над уровнем пестицидов, гербицидов и антибиотиков, которые вы потребляете изо дня в день, вы можете быть уверены, что сотрудники YS Eco Bee Farms делают все возможное, чтобы дать вам гораздо более здоровую альтернативу для здоровья. твой пристрастие к сладкому.

Некоторые обозреватели также назвали его отличным средством для домашней чистки лица.

И последнее, но не менее важное: этот настоящий мед продается в упаковках по 6 штук, что делает его одним из самых доступных вариантов по сравнению с сырым медом. Два больших пальца за это.

Мед из полевых цветов Crockett

Тайны природы лучше всего хранятся в местах, которые мы считаем негостеприимными. Так что не секрет, что один из лучших сортов сырого меда родом из пустыни.

Мед из полевых цветов Crockett происходит из пустыни Сонора, места с огромным разнообразием флоры и фауны.

Пчелы получают нектар из таких растений, как Пила Пальметто, Гальберри, Белый Холли, Пало Верде, Кактус, Кошачий коготь и Мескит.

Многие из этих кустарников и деревьев известны своей лечебной ценностью, что делает мед богатым источником жизненно важных витаминов и минералов.

Корни растения кошачий коготь используются для лечения воспалений и стимуляции иммунной системы.

Вы можете себе представить, какие сокровища содержатся в нектарном коктейле из этих цветов пустыни. Теперь вы можете наслаждаться этим драгоценным подарком прямо за своим столом, добавив этот мед в свою коллекцию приправ.

Поскольку мед непастеризованный и нефильтрованный, все дикие атрибуты доступны вам в каждой столовой ложке. Он доступен в контейнере на 48 унций, что делает его хорошим соотношением цены и качества.

Поскольку он выпускается в жидкой форме, вы можете легко разлить сырой мед в меньшие емкости, что облегчает повседневную работу с ним.После того, как вы попробуете этот мед из полевых цветов Крокетта, ваш язык будет принимать только сырой мед.

Сырой мед манука

Для этого конкретного типа меда марки могут быть разными, но содержание — это Кадиллак медового мира. Известно, что этот мед обладает самыми высокими антибактериальными и противовирусными свойствами из всех доступных сортов сырого меда.

Растение Манука находится в Новой Зеландии, поэтому вы заметите, что этот мед стоит немного дороже, чем местные бренды.

Этот мед пользуется огромным спросом во всем мире, потому что многие люди используют его в качестве усилителя иммунитета, особенно для своих детей. Мед Wedderspoon Raw Premium Manuka даже сертифицирован как продукт, не содержащий ГМО.

Это означает, что источник нектара не был изменен генетически. Этот мед будет одним из самых чистых и натуральных, которые вы с удовольствием глотаете.

Когда дело доходит до Manuka Honey, рейтинг UMF — это то, что вам нужно. Это указывает на количество пыльцы мануки, содержащейся в меде.

Чем больше пыльцы содержится в меде, тем он лучше подходит для апитерапии. Например, сырой мед Кива Манука имеет рейтинг UMF 15+.

Любая оценка выше 10+ означает, что мед обладает высокими антибиотическими свойствами, что делает его идеальным антисептиком. Рейтинг KFactor, используемый Wedderspoon, уникален и используется для обозначения процентного содержания пыльцы манука, содержащейся в меде.

Это гарантирует, что мед может быть обозначен как мед манука. Этот рейтинг не используется другими брендами, поэтому его трудно интерпретировать вне подсчета пыльцы.

Мед манука пользуется большим спросом во всем мире, особенно с высоким рейтингом UMF.

Вы обнаружите, что это отличный подсластитель, намазанный продукт, а также прекрасное дополнение к вашей аптечке для ухода за кожей. Дополнительные расходы второстепенны по сравнению с преимуществами, которые он предлагает.

Wholesome Organic Raw Unfiltered Honey

Wholesome Organic Raw Unfiltered Honey, еще один ведущий бренд сырого меда, поступает из-за границы и предлагает гораздо больше, чем просто мед.Он сертифицирован как органический и не содержит ГМО. В США местные бренды не могут получить органическую сертификацию, потому что вы не можете отслеживать, где каждая пчела выбирает корм.

В Мексике, однако, колонии, производящие это жидкое золото, расположены достаточно далеко от коммерческих земель, поэтому можно гарантировать, что источники нектара полностью свободны от химикатов.

Пребывание вдали от коммерческих ферм также гарантирует, что жизнь растений не изменилась генетически, что делает этот мед одним из самых чистых видов пчелиного нектара, которым вы будете наслаждаться.

Если этого было недостаточно, он также продается в соответствии с сертификатом справедливой торговли. Майя, собирающие мед, получают адекватную компенсацию за свою продукцию и свои усилия. Это бренд, который питает и тело, и душу. Это отличное сочетание.

Кремовая текстура меда делает его идеальным для намазывания на выпечку. Аромат ириски идеально подходит для вашего чая, тостов или багета.

Наконец, чтобы преклониться перед этим полезным добром, этот мед входит в доступную упаковку из шести штук.Это хет-трик медового мира. Это покупка, о которой вы не пожалеете.

Нужно убедить, что хороший бренд сырого меда — это лучший путь? Вот почему вы должны выбирать сырой мед…

Разве мед не просто… ну, мед? К сожалению, это не так.

Коммерческий мед, хотя и не обязательно фальсифицированный, менее питателен, чем сырой мед.

Это связано с тем, что мед довольно вязкий, и его трудно разлить в бутылки, особенно при низких температурах.

Некоторые марки сырого меда уже кристаллизованы к тому моменту, когда попадают к вам на стол.Другие сливочные, как масло.

В результате многие коммерческие бренды нагревают мед, чтобы снизить его вязкость и облегчить розлив.

К сожалению, это действие снижает питательную ценность меда, разрушая некоторые ферменты, которые укрепляют наше здоровье.

Сырой мед — это целая упаковка. Нектар придает ему сладость. Он содержит частицы пыльцы, прополиса, воска и т. Д., Которые попали во время сбора урожая.

Результат — богатое сочетание минералов, витаминов, аминокислот и других компонентов.Таким образом, он превращает этот натуральный подсластитель в суперпродукт.

Итак, какая марка сырого меда лучше? Смотря как.

По сути, если вы уверены, что упакованный мед действительно является сырым, то с большинством брендов вы будете в безопасности. Выбор зависит от ваших предпочтений поддонов и вашей основной потребности в меде.

Если все, что вам нужно, — это альтернатива обработанному сахару и пастеризованному меду, тогда у вас есть десятки марок сырого меда на выбор.

Если вы рассматриваете мед как форму апитерапии, то некоторые марки могут быть более подходящими, чем другие. Это потому, что источник нектара определяет некоторые уникальные качества меда.

Например, мед из цветков мануки, как известно, содержит самые высокие антимикробные свойства среди всех других видов меда. Это делает его идеальным средством для борьбы с некоторыми инфекциями и даже в качестве антисептика при кожных ранах.

Другие бренды пользуются популярностью у диабетиков и людей с проблемами регулирования уровня глюкозы.Если вы неравнодушны к цвету, вы можете перейти от акациевого меда, который почти прозрачен, до непрозрачных марок, как правило, из различных полевых цветов.

Последнее слово о лучших брендах сырого меда

Сырой мед — это ответ природы на многие из наших искусственных проблем.