Цвет продуктов и их влияние на организм человека: как цвет пищи влияет на ваше здоровье — Образ жизни — Новости Санкт-Петербурга

Хотя каждый цвет в продуктах несет в собой отдельную пользу, диетологи рекомендуют соблюдать балансФото: Дарья Селенская / Сеть городских порталовПоделиться

Витамины и полезные вещества есть во всех фруктах и овощах. Правда, в разных количествах. А выбрать ту пользу, которая нужна именно вам, можно элементарно по цвету продуктов. Каждый из них как будто заранее говорит о том, что содержится в той или иной еде. Всё дело в пигментах, которые и обеспечивают тот или иной цвет. Большинство из этих пигментов — полезные антиоксиданты, известные своими профилактическими свойствами. Как по цвету определить именно тот продукт, который принесет вам максимум пользы, рассказали диетологи.

Белый — для нервов и сосудов

Продукты белого цвета (к ним относятся рис, орехи, чеснок, лук, молочные продукты, курица, белая рыба) полезны в первую очередь для нервной системы. Они снимают раздражительность, сглаживают эмоции, приносят уравновешенность. Кроме того, улучшают зрение и работу желез внутренней секреции.

Полезные свойства продуктов белого цветаПолина Авдошина / Сеть городских порталовПоделиться

— Белую пигментацию дает аллицин. У него есть антибактериальные свойства, он способствует улучшению памяти, уменьшает риск болезней сосудов, — говорит диетолог-нутрициолог Инна Зорина. — Также в белых продуктах содержится кверцетин. Он считается одним из самых мощных антиоксидантов, помогает организму регулировать высокое давление и снижать уровень холестерина в крови, а также укрепляет стенки сосудов.

Инна Зорина — диетолог-нутрициолог, тренер по коррекции веса, специалист по здоровому питанию.

Считается, что кверцитин обладает омолаживающими свойствами, уменьшает воспалительные процессы в организме, оздоравливает его, предотвращает и устраняет аллергические реакции. Чемпион по количеству кверцетина среди белых продуктов — лук.

Желтый — для памяти и творчества

За желтый цвет овощей и фруктов отвечает бета-каротин. Он защищает организм от пагубного воздействия свободных радикалов. Это мощный антиоксидант, который можно назвать защитником иммунной системы.

— От желтых продуктов улучшается пищеварение, — говорит диетолог-нутрициолог Инна Зорина. — Люди, употребляющие в пищу продукты желтого цвета, начинают быстрее мыслить, решать математические задачи, могут длительное время сосредоточенно над чем-то работать. Если желтую пищу употребляет художник, то у него возникает огромная способность к созерцанию и тонкому восприятию.

Полезные свойства желтых продуктовПолина Авдошина / Сеть городских порталовПоделиться

Лимоны, кукуруза, бананы, дыня, ананас, злаки, желтые груши и другие продукты желтого цвета улучшают обмен веществ в организме, стимулируют работу печени, лимфосистемы и способствуют очищению крови. Благодаря этому улучшается также состояние кожи. Кроме того, у желтых продуктов есть тонизирующий эффект, они помогают улучшить работу нервной системы и память.

Оранжевый — для стройности и страсти

На первое место по полезности из оранжевых продуктов диетологи ставят апельсины, мандарины и морковь, а после них — тыкву, абрикосы и всё остальные. Но это совсем не значит, что на них не надо обращать внимания. Тыква, к примеру, способствует похудению и предотвращает онкологические заболевания, а благодаря высокому содержанию редкого витамина Т она считается лучшим гарниром к блюдам из говядины и свинины, способствуя усвоению тяжелой пищи и разгружая печень.

Оранжевые продукты полезны, в том числе, для кровообращения и нервной системыПолина Авдошина / Сеть городских порталовПоделиться

— Также тыква — прекрасный источник витаминов группы В, РР, Е, С, К, антиоксидантов, микроэлементов, железа, магния, калия, фосфора и клетчатки, — говорит врач-диетолог Ирина Бородина. — Она снижает последствия окислительного стресса, восстанавливает активность детоксикационных ферментов. Кроме того, тыквенные семечки и тыквенные масла содержат полинасыщенные жирные кислоты и микроэлементы, богаты цинком, обладают желчегонным действием, способствуют выведению продуктов метаболизма из печени и нормализуют липидный обмен. Тем самым помогают печени справляться со своей основной функцией — детоксикационной.

Ирина Бородина — врач-диетолог Екатеринбургского городского центра медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт 1-й категории.

Кроме того, в тыкве есть клетчатка, которая выводит вредные токсины из ЖКТ и улучшает микрофлору кишечника. А еще в тыкве есть аминокислота L-аргинин, благодаря которой тыква занимает почетное место в списке продуктов, которые разжигают страсть.

— Продукты оранжевого цвета улучшают кровообращение и цвет кожи. Они способствуют лучшему пищеварению, работе селезенки, эндокринной и легочной систем, часто помогают облегчить ситуацию при различных проблемах с бронхами, легкими, трахеей, гортанью, глоткой и пищеводом, — говорит Инна Зорина. — Также оранжевые продукты благотворно влияют на нервную и мышечную системы, помогают их укреплению и восстановлению. Если у больного сильные боли, то в его рацион продуктов нужно включить продукты оранжевого цвета. Они также помогают снять судороги и рекомендованы для включения в комплексную программу лечения эпилепсии.

Красный — для выносливости и уверенности

Красные продукты помогают очистить сосуды от холестериновых бляшек и сжигать лишний вес. Они активизируют деятельность эндокринной системы человека, укрепляют иммунитет и отражаются на состоянии и цвете нашей кожи, помогая излечить даже некоторые кожные заболевания. Они стимулируют нервную ткань, повышая выносливость и работоспособность.

Полезные свойства продуктов красного цветаЕвгения Бикунова / Сеть городских порталовПоделиться

Красный цвет таким продуктам обеспечивает ликопин — мощный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, поддерживая здоровое функционирование всех систем нашего организма и предотвращая образование раковых клеток.

— Этот антиоксидант снижает, в том числе, риск раковых и сердечных заболеваний, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — Больше всего его содержится в кожуре томатов. И чем краснее ягода, тем больше в ней концентрация ликопина. Кроме того, помидоры снижают уровень плохого холестерина, повышают эластичность стенок артерий и эффективны в профилактике раковых заболеваний.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию. Направления работы: диагностика и выявление причин лишнего или недостаточного веса, разработка индивидуальной диеты для лечения ожирения и лишнего веса, нутриционная поддержка при различных нарушениях питания.

Еще один важный антиоксидант в красных продуктах — фенол. Он, например, помогает бороться с депрессиями.

— От красной еды изменяется настроение, человек подпитывает себя энергией, — говорит Инна Зорина. — При употреблении красной еды снижается раздражительность, возникают сильные эмоции, человек становится более уверенным в себе, начинает воспринимать окружающие его события с оптимизмом. Продукты красного цвета — это могут быть различные ягоды: малина, красная смородина, клубника, томат, арбуз и многие другие.

В то же время с красными продуктами не стоит перебарщивать. Слишком большое их количество может привести к утомлению и перегрузкам нервной системы, перевозбуждению и трудностям с засыпанием. Поэтому много красных продуктов не рекомендуют употреблять людям легковозбудимым и раздражительным, с повышенным давлением или тем, у кого есть проблемы с кровотечениями.

Коричневый — для слуха и зрения

Такие продукты как какао, кофе, шоколад, гречка, коричневый рис, финики и некоторые сорта меда улучшают умственную и физическую деятельность. Еду коричневого цвета рекомендуют людям, у которых есть проблемы со слухом, зрительной и дыхательной системами. Кроме того, эти продукты улучшают состояние кожи и щитовидной железы.

Полезные свойства коричневых продуктовЕвгения Бикунова / Сеть городских порталовПоделиться

Особенно коричневые продукты рекомендуют есть, когда вы чувствуете беспокойство, импульсивность и неуравновешенность.

Зеленый — для энергии и спокойствия

— Продукты зеленого цвета — различные виды салата, огурцы, укроп, яблоки, виноград, горох и другие — самые незаменимые для любой диеты, — говорит Инна Зорина. — Зеленые продукты несут сильный энергетический комплекс, который особенно укрепляет внутреннюю систему человека и дает организму способность лучше усваивать все остальные продукты. Зеленый цвет — цвет спокойствия. Принимая эти продукты, у человека восстанавливается нервная система и сердечный ритм, уменьшается тревожное состояние, очищаются сосуды, приходит в норму кровяное давление.

Полезные свойства зеленых продуктовЕвгения Бикунова / Сеть городских порталовПоделиться

Зеленые продукты богаты хлорофиллом, который помогает преодолеть стресс и снимает головные боли. Это же вещество очищает организм, улучшает работу кишечника, помогает защититься от бактериальных инфекций и способствует снижению уровня плохого холестерина.

Железо в составе зеленых продуктов насыщает кровь кислородом, поддерживает образование красных кровяных клеток, что необходимо людям, страдающим анемией. Зеленые фрукты и овощи также содержат оранжевые и желтые красители, зеаксантин и лютеин, фолиевую кислоту и бета-каротин, которые эффективно действуют при утомлении глаз, помогают восстановить зрение и защищают от отрицательного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Но слишком увлекаться зелеными продуктами всё же не стоит. Их передозировка может привести к концентрации желчи и образованию камней в желчном пузыре.

Рыжая еда! Полезна и приятна) И красива, впрочем, как и самые рыжииее)))

Психологи утверждают, что оранжевая пища повышает настроение и дарит чувсто радости. Продукты этого цвета символизируют здоровье и жизненную силу. Оранжевыйцвет имеет способность восстанавливать нервную и мышечную ткань.

Этот цвет способен поддерживать сексуальность, лечит болезни, связанные с нарушением мочеполовой системы. Согласно Аюрведе, оранжевый цвет оказывает целебное действие на заболевания, вызванные Ветром и Слизью, улучшает кровообращение и цвет кожи.

В лечебном отношении оранжевый цвет очень эффективен при заболевании селезенки, улучшает переваривание пищи и ее распределение по всему организму. Весьма высокий лечебный эффект наблюдается при воздействии оранжевого цвета при всех заболеваниях легочной системы (легкие, трахея, бронхи, гортань, глотка, пищевод) и особенно хорошо применение оранжевого у больного бронхиальной астмой (перевозбуждение Слизи).

Как цвет жизненности и тепла, этот цвет регулирует обменные процессы, оказывает влияние на работу наших эндокринных желез. Его воздействие целебно при ослабленной работе сердца. Рекомендуем оранжевый цвет в комплексном лечении эпилепсии, так как он имеет свойство проникать в глубинные структуры тканей, в частности, в структуры нервной и мышечной ткани. Если вы желаете простимулировать свой организм оранжевым цветом, то составьте трапезу из продуктов оранжевого цвета. Кроме того, они являются прекрасным источником витамина С, обновляют клетки легких и т.д.

Что будем кушать? Морковь, тыква, брюква, оранжевая паприка, семена кориандра, тмина, лесные орехи, апельсины, персики, абрикосы, нектарины, мандарины, папайя, дыня, финики. мед!

Ну конечно если пробежать глазами по списку то самый доступный оранжевый продукт — это морковь. Она содержит бета-каротин, который защищает организм от негативного воздействия окружающей среды. Впрочем каждый описанный продукт полезен и нужен. А что вы скажет о чудо — меде! Пчелы с любовью собирали его с полей, чтобы поделится с нами частичкой радости окружающего мира. Никто не будет спорить с утверждением что мед — один из ценнейших продуктов. Ну а все фрукты и ягоды безусловно вкусны! Главное не злоупотреблять, все хорошо в меру)

Цвет и польза здоровых продуктов питания // Экологичное меню

03 апреля 2015   //   Меню

Лечение цветом известно давно. Так же удачно его можно применить в питании. Цветные продукты, а зачастую это овощи, фрукты и ягоды, могут вылечить нас не только своими полезными веществами, но и колором.

Красный цвет. Бодрящие продукты

Продукты красного цвета, богатые железом, усиливают кровообращение и повышают мышечный тонус, помогают сохранять молодость и красоту из-за содержащегося в них особого антиоксиданта ликопина. Пламенные фрукты поднимают организм на борьбу с воспалениями и различными их возбудителями. Яркие овощи и алые ягоды помогают активироваться, и зарядится энергией на целый день, они бодрят и избавляют от депрессии. Красные продукты незаменимы для малокровных и мерзляков (есть такая категория вечномерзнущих даже летом людей), защитят от сердечно-сосудистых заболеваний.

Оранжевый цвет. Согревающие продукты

Оранжевые овощи и фрукты улучшают настроение и помогают бороться с усталостью и апатией, придают бодрости и избавляют от негатива. Зарядись энергией с морковью и тыквой, персиком и нектарином, абрикосом и облепихой, апельсином и мандарином, грейпфрутом и хурмой. Содержащиеся в них каротиноиды защищают клетки, в том числе клетки нервной системы, и восстанавливают их при различных повреждениях, поэтому оранжевое настроение полезно для кожи и слизистых.

Полезные свойства оранжевых фруктов на этом не закончились. Они улучшают пищеварение и циркуляцию крови и даже снимают головную боль и помогают уйти от рутины. Для любителей активного фитнеса апельсиновое настроение просто незаменимо, ведь оно способствует обновлению мышечных тканей.

Зелёный цвет. Успокаивающие продукты

Очень полезными не только для физического, но и для душевного здоровья являются зелёные фрукты и овощи, а также вся зелень и листовые салаты.  Вся эта сочная и восхитительная зелень содержат в себе хлорофилл, а он, как известно, схож по своему составу с кровяным гемоглобином. В зелёных овощах находятся вещества, способствующие повышению эластичности сосудов и обладающие противораковым эффектом, они налаживают процессы пищеварения и укрепляют иммунитет. Зелёная продукция помогает избавиться от тревожности и стрессов, помогает гипертоникам, положительно влияя на сердце и понижая давление.

Желтый цвет. Радостные продукты

Овощи и фрукты отличным образом влияющие на пищеварительный процесс имеют жёлтый цвет. А ещё они задают позитива на целый день и поднимают настроение. Вся эта «желтизна» насыщена флавоноидами и каротиноидами, укрепляющими нервную систему и обеспечивающими здоровье клеток большинства систем организма: пищеварительный тракт, дыхательные пути и мочевыделительную систему. Эти продукты также ускоряют метаболизм, жгут жиры, снижают потенциальность инфаркта, помогают диабетикам, улучшая работу эндокринной системы. А также заряжают мозг и активизируют мышление, что делает полезными эти продукты для школьников, студентов и всех людей умственного труда.

Фиолетовый цвет. Расслабляющие продукты

Для психического здоровья нам необходимы продукты фиолетового, бордового и темно-синего цвета. Они насыщены антоцианами, защищающими кровеносные сосуды и препятствующие развитию онкологии. Фиолетовые овощи, фрукты и ягоды превосходны для всех, желающих похудеть, так как имеют мало жиров и углеводов, зато богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Цвет бордо решает соматические проблемы – облегчает боль и зуд, снимает воспаление и снижает жар, стимулируют кроветворение и снабжение тканей кислородом. Продуктовая синева незаменима для людей невротического склада: она усыпляет, снимает тревожность, расслабляет не только тело, но и разум. Фиолетовые продукты не только улучшают мышление, но даже как бы снижают потребности материальные и усиливают надобности духовные.

Белый цвет. Защитные продукты

Белые, чистые продукты нужны всем нам, современным людям, страдающим повышенной раздражительность. А также всем тем, кто постоянно цепляет вирусы и бактериальные инфекции. Белые, или белковые продукты необходимы организму, как строительный материал для мышц, в частности. Также они надолго насыщают нас, из-за сложных углеводов. К белым продуктам относятся и растительная пища: рис, картофель, капуста, чеснок и лук, а также проростки злаков и макароны. А также вся молочка, включая и кисломолочную продукцию. Помимо антивирусного действия, белые продукты нормализуют давление.

Коричневый цвет. Продукты, усиливающие чувства

По учению йогов, коричневый цвет, внося в нашу жизнь ясность, как бы освобождает наш ум и помогает телу. Поэтому употребление в пищу коричневого риса, ржаного хлеба, гречки, шоколада и какао, чая и кофе, не только поднимут настроение, но и справятся с проблемами щитовидной железы. Коричневая «тема» в питании обостряет слух и зрение, поэтому при заболеваниях ушей, глаз, носа и кожи, эти продукты должны превалировать в вашей диете.

Многоцветье растительной пищи отлично влияет на самочувствие и настроение, активизирует физическую и умственную деятельность. Каждый день нужно употреблять пять разных по цвету овощей или фруктов и желательно с минимальной термической обработкой, а лучше — сырыми.

По материалам сайта www.7mednews.ru

чем полезны фрукты и овощи каждого цвета? Цветная еда — оранжевый цвет

Всем известно, что чем ярче выглядит блюдо, тем сильнее оно пробуждает аппетит. Именно поэтому повара стараются красиво оформлять свои шедевры, используя ингредиенты различных цветов. Однако интереснее то, что цветовая гамма продуктов специфически влияет на наш организм. Конечно, не стоит обращать слишком уж пристальное внимание на то, какого цвета продукты, лежащие у вас на тарелке, однако знать о некоторых особенностях будет не лишним.

Врачи рекомендуют ежедневно съедать 5 фруктов или овощей разного цвета. Так организм получит оптимальное количество полезных веществ, содержащихся в растительной пище. Также считается, что определенный цвет продукта лучше всего есть в определенное время суток. Например, зеленые и желтые цвета хороши и утренних часов в целом – они помогают освежиться и зарядиться силами на весь день. Насыщенные цвета, такие как красный и оранжевый подойдут для поддержания сил организма в обед. А для ужина рекомендуют выбрать фиолетовые овощи или фрукты.

Продукты желтого цвета

Желтые продукты благоприятно влияют на пищеварительные процессы. Также они помогают выводить токсины и шлаки, способствуют нормализации работы эндокринной системы организма. Желтые овощи и фрукты активизируют работу мозга, поэтому рекомендуются при активной мозговой деятельности. К желтым продуктам относят яблоки, картофель, сладкий перец, виноград, дыню.

Фиолетовые продукты

Фиолетовый цвет благотворно влияет на наше психическое здоровье. Также этот цвет помогает дыхательной системе. При малом количестве фиолетовых овощей и фруктов в своем меню человек начинает быстро утомляться. Фиолетовые продукты помогают от боли в горле, облегчают спазмы, снижают жар и воспаление, зуд. К продуктам фиолетового цвета причисляют: черный виноград, ежевику, баклажаны, краснокочанную капусту, сливы.

Красные продукты

Продукты красного цвета наполняют нас энергией, улучшают работу кровеносной системы, помогают при депрессии, болезнях почек. Овощи и фрукты красного цвета улучшают работу иммунной системы организма. К красным продуктам относят: красное мясо (говядина и телятина), арбуз, гранаты, яблоки, сладкий перец, фасоль. Некоторые причисляют их свойства и красному вину.

Оранжевые продукты

Оранжевый позитивно влияет на развитие, как физическое, так и умственное. Хорош для пищеварительной системы. Оранжевые продукты способствуют восстановлению поврежденных клеток и выводу токсинов из организма. К оранжевым продуктам относят цитрусовые, дыню, сладкий перец, хурму, тыкву, абрикосы, бананы, яичный желток, мясо лосося, мед, кукурузу.

Зеленые продукты

Зеленый полезен для сердца, легких и кровяного давления. Зеленая пища полезна людям, к которых пониженное или повышенное давление

. Хлорофилл, содержащийся в зелени помогает очистить тело и наладить работу обмена веществ. К зеленым продуктам принадлежит вся листовая зелень, лук, кабачки, брокколи, капуста, горошек, стручковая фасоль, киви, яблоки, виноград, морскую капусту.

Коричневые продукты

Коричневый цвет помогает оптимизировать работу щитовидной железы , положительно влияет на слух и зрение. Увеличить количество коричневых продуктов в рационе следует при болезнях глаз, ушей и носа. Коричневые продукты это: какао, гречка, бурый рис, печеный картофель.

В нашем рационе довольно много продуктов, все они содержат те или иные питательные вещества, которые влияют на наш организм.

Влияние белого цвета на человека

• Белый цвет – это цвет чистоты, покоя, умиротворенности, поэтому белый цвет продуктов благотворно действует на нервную систему, сглаживает наши эмоции, он олицетворяет спокойствие, настраивает на изменения и вселяет надежду.
• Но избыток белого цвета может вызвать чувство отрешенности, разочарования, дискомфорт и ощущение холода.
• Белый цвет пищи – благотворно действует на нервную систему, улучшает зрение и работу желез внутренней секреции, молочные продукты укрепляют костную ткань, чеснок и лук помогут при простудных заболеваниях.
• Продукты белого цвета содержат большое количество углеводов, поэтому людям с повышенным весом ограниченно надо употреблять продукты этого цвета.

Что хочется сказать в заключении о цвете продуктов, о влиянии цвета на человека.

Можно серьезно относиться к этой информации, можно с иронией, но хотим мы или нет, а получается, что цвет — это все-таки живая энергия, поскольку способна оказывать влияние на психологическое и физическое состояние человека.

Ведь цветотерапия – это наука, которая появилась еще в древней Греции, цветом лечили и в других странах – в Китае, Египте, Индии.

Так давайте использовать эту живую энергию на благо себе и своим близким.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Мы привыкли думать, что выбор пищи зависит от ее химического состава – то есть, организм нуждается в определенных веществах и требует именно те продукты, в которых эти вещества содержатся.

Но, как оказалось, цвет еды оказывает не меньшее влияние на состояние нашего организма и хромотерапия – вполне научный метод альтернативного лечения многих недугов.

Так, мы заметили, что иногда просто жить не можем без зеленых коктейлей , иногда килограммами едим апельсины, а иногда мечтаем только о свекле и ягодах… Это показалось нам любопытным и мы решили побольше узнать про то, что такое хромотерапия и как ее использовать ее в питании.

Хромотерапия

Люди с древнейших времен использовали силу цвета для исцеления от физических и психических заболеваний.

Само слово хромотерапия происходит от греческих слов «chroma» — свет и «therapeia» — лечение и буквально означает — лечение светом.

Свет – это электромагнитное излучение, а цвет – это ощущение, которое возникает при воздействии волны света определенной длины на органы чувств.

Таким образом, каждый цвет имеет свое излучение и колебания цвета специфически влияют на организм человека.

В современном мире хромотерапия больше известна под названием «цветотерапия» и представляет собой совокупность методов лечебного цветового воздействия с помощью освещения, визуальных медитаций, цветных камней и кристаллов, цвета интерьера, одежды и, конечно — цветной пищи.

Хромотерапия в питании

Сбалансировать общее самочувствие и улучшить состояние здоровья можно с помощью цвета продуктов. Именно цвет способен подсказать, какая пища необходима организму – и это очень интересно!

К примеру, вы чувствуете упадок сил и усталость – может, стоит добавить в рацион красный цвет?

Или же – напротив – вы очень возбуждены и встревожены – тогда, возможно, зеленое меню – это то, что вам сейчас нужно.

Идеи цветолечения в питании можно использовать и «наоборот».

Так, если вы заметили, что употребляете много продуктов какого-то определенного цвета, имеет смысл поддержать организм и добавить этот цвет в интерьер и одежду. Может быть, вы нуждаетесь в качествах, присущих именно этому цвету.

В сбалансированной диете должны присутствовать продукты всех цветов. При этом стоит иметь в виду, что к определенному времени суток подходит определенный цвет продуктов.

Например, утро – идеальное время для пищи зеленого и желтого цвета. Днем — красные и оранжевые продукты обеспечат энергией и оптимизмом. А расслабляющий фиолетовый – замечательный выбор для вечерней трапезы.

Разумеется, не стоит принимать все рекомендации буквально – мы очень субъективно реагируем на свет и, соответственно, индивидуально воспринимаем воздействие цвета. Как и всегда — имеет значение только ваше собственное самочувствие и предпочтения.

Продукты красного цвета

Овощи – свекла, красный болгарский перец, томаты, редис, красные сорта салата и др. Фрукты и ягоды — арбуз, красные яблоки, вишня, гранат, красные сливы, клюква, брусника, красная смородина, клубника, малина, ягоды годжи и др. Приправы — паприка, сумак, чили, каркаде и др.

Продукты красного цвета активизируют работу печени и селезенки, поддерживают процессы кроветворения, укрепляют систему кровообращения и сердечную мышцу и обладают мощными антиканцерогенными свойствами.

Красные продукты полезны при недостатке железа и проблемах с пищеварением – помогают выводить вредные вещества и оказывают оживляющее, разогревающее действие.

Красный цвет стимулирует активное творческое начало, страсть и смелость для действия, бодрит и придает сил для претворения в жизнь новых идей.

Примеры блюд живой кухни красного цвета:

Продукты оранжевого цвета

Овощи – оранжевые сорта тыквы, морковь, оранжевый болгарский перец и др. Фрукты и ягоды – хурма, облепиха, абрикосы, мандарины, апельсины, грейпфруты, кумкват, физалис и др. Приправы – шафран, цедра апельсинов, карри и др.

Продукты оранжевого цвета обладают гармонизирующим воздействием, тонизируют и заряжают энергией, регулируют работу пищеварительной и выделительной систем, омолаживают, укрепляют иммунитет и обеспечивают профилактику онкозаболеваний.

Оранжевые продукты полезны при спазмах, проблемах с кожей, депрессивных состояниях и апатии.

Оранжевый цвет пробуждает сексуальность, радость и оптимизм, избавляет от напряжения и негативных мыслей.

Примеры блюд живой кухни оранжевого цвета:

Продукты желтого цвета

Овощи – желтая тыква и кабачки, желтый болгарский перец, репа, желтые томаты, кукуруза и др. Фрукты и ягоды – желтые яблоки, сливы, лимоны, карамбола , манго, персики, бананы, ананасы и др. Приправы – куркума, семя пажитника , имбирь, семена горчицы, ромашка, желтые сорта меда и др.

Продукты желтого цвета активизируют лимфатическую систему, поддерживают деятельность желез внутренней секреции и регулируют деятельность пищеварительной системы.

Желтые продукты улучшают состояние кожи, полезны при слабом пищеварении, излишней нервозности и душевной усталости.

Желтый цвет стимулирует мыслительные процессы, концентрацию и память, пробуждает таланты и интуицию.

Примеры блюд живой кухни желтого цвета:

Продукты зеленого цвета

Овощи – все виды зелени, кабачки, огурцы, зеленый перец, зеленая капуста, зеленая редька, морские водоросли, маш и др. Фрукты и ягоды – зеленые яблоки, лайм, авокадо, киви и др. Приправы и орехи – сушеная зелень, хвоя , фисташки и др.

Продукты зеленого цвета стимулируют регенерацию и восстановление тканей, активизируют иммунную систему, обладают сильным очищающим воздействием и регулируют обменные процессы.

Зеленые продукты полезны при нарушениях обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нервных расстройствах.

Зеленый – цвет выздоровления, гармонии и надежды. Зеленый цвет приносит равновесие и покой, помогая избавиться от эмоционального напряжения и стрессов.

Примеры блюд живой кухни зеленого цвета:

Продукты сине-фиолетового цвета

Овощи – баклажаны, красная капуста, красный лук и др. Фрукты и ягоды – черника, голубика, жимолость , черный виноград, инжир, черный изюм, чернослив, ягоды асаи и др. Приправы – фиалка, лаванда, синий базилик и др.

Продукты сине-фиолетового цвета стимулируют кроветворение, обладают противовоспалительными свойствами, благотворно влияют на работу сердца и легких и поддерживают работу нервной системы.

Сине-фиолетовые продукты полезны при высоком давлении, бессоннице, повышенной возбудимости.

Сине-фиолетовая гамма пробуждает духовность и интуицию, развивает созерцательность и способствует расслаблению.

Примеры блюд живой кухни фиолетового цвета:

Продукты коричневого цвета

Овощи – картофель, лесные грибы, шампиньоны портобелло , коричневая фасоль, овес, пшеница, рожь и др. Фрукты и ягоды – финики, сушеный инжир, сушеные бананы и др. Приправы и орехи – корица, грецкие орехи, бразильские орехи, фундук, живое какао, кэроб, бадьян, кардамон, мускатный орех, ваниль, гречичный мед и др.

Овощи – дайкон, белая репа, чеснок, хрен, белый лук, цветная и белокочанная капуста, нут, белая фасоль, шампиньоны, вешенки и др. Фрукты и ягоды – белая смородина, белые груши, личи, рамбутан и др. Приправы и орехи – кунжут, белый перец, макадамия, кедровые орехи, кокос и др.

Продукты белого цвета регулируют работу дыхательной системы,обладают очищающими и антибактериальными свойствами.

Белые продукты полезны при заболеваниях легких и симптомах обезвоживания – сухости кожи и слизистых.

Белый цвет – символ начала, чистоты и обновления. Пробуждает открытость и легкость, способствует единению и развивает чувство справедливости. Помогает найти в себе новые силы и очищает сознание от тяжелых воспоминаний.

Примеры блюд живой кухни белого цвета:

• Нежно-снежные кокосовые шарики

  Так что, моносыроедение – это еще и способ сделать жизнь по-настоящему разноцветной.

  P.S. А что для вас значит хромотерапия? Что еще вы знаете о влиянии цвета продуктов на здоровье? Продукты какого цвета преобладают в вашем рационе? Поделитесь своим мнением в комментариях — нам очень интересно!

Уже давно специалисты определяют пользу фруктов и овощей по их цвету. Так, красные помидоры и клубнику рекомендуют для профилактики раковых заболеваний. Укреплению имунной системы способствуют жёлтые и оранжевые абрикосы и апельсины. А что же тогда делают фиолетовые продукты?

Фиолетовые овощи, фрукты и ягоды содержат питательные вещества, которые полезны для здоровья. Антиоксиданты в фиолетовых продуктах, называемые антоцианы, защищают сердце и зрение, способствуют умственной концентрации.

Некоторые исследователи говорят о том, что фиолетовые продукты обладают омолаживающим эффектом и могут помочь в лечении рака.

Остановимся на некоторых из них подробней.

Черника

Черника содержит большое количество антиоксидантов. Исследования показали, что черника способствует потере веса, поскольку помогает уменьшить аппетит. (Те, кто потреблял экстракт черники, стали есть на 8% меньше.)

Ещё черника помогает снизить уровень холестерина. Наряду с клюквой, черника помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей: ягоды содержат проантоцианидин — вещество, предотвращающее размножение вредных бактерий. Некоторые опыты доказали, что потребление черники снижает риск возрастной потери памяти.

Фиолетовая капуста

Фиолетовая капуста содержит 36 различных типов антиоксидантов, в том числе целебные антоцианы, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Есть основания полагать, что фиолетовая капуста поддерживает здоровье сердца и мозга, действует как сжигатель жира и помогает снизить риск развития диабета и некоторых видов рака. В фиолетовой капусте содержится большой запас витаминов С и К.

Фиолетовый картофель

По данным USDA (Департамент сельского хозяйства США), картофель тёмного цвета содержит в 4 раза больше антиоксидантов, нежели другие сорта.

Сливы и чернослив

Сливы являются очень хорошим источником витамина С, который помогает усвоению железа. Они также содержат витамины А, В2, калий и пищевые волокна.

Недавнее исследование показало, что при регулярном употреблении чернослива снижается кровяное давление, уходит плохой холестерин. Кроме того, сливы и чернослив содержат фенолы — природные соединения, содержащиеся в растениях, которые обладают защитными свойствами.

Включите все перечисленные нами фиолетовые продукты в свой рацион 4-5 дней в неделю вместе с тёмно-зелёными, оранжевыми и жёлтыми овощами и фруктами — тогда польза для здоровья будет максимальной.

О влияние цвета продуктов на здоровье и организм человека расскажем в этой статье.

Последние исследования ученых подтверждают влияние на организм человека полезных веществ содержащихся в овощах и фруктах, в зависимости от содержащихся в них природных фитонутриентов – фундамента иммунной системы. Они окрашивая в различный цвет продукты, еще и положительно влияют на организм человека.
Так ли это?
Остановимся на полезных свойствах некоторых продуктов разного цвета и попробуем разобраться в достоверности этих утверждений.

Продукты: овощи и фрукты оранжевого цвета — витамины и польза

Оранжевый цвет продуктов -витамины и польза Оранжевые плоды доступны к употреблению круглый год:

• Новогодний стол традиционно не обходится без мандарин и апельсин
• Летом даров оранжевой окраски огромное разнообразие: абрикосы, персики, болгарский перец
• Осенний сезон преподносит нам ягоды облепихи, тыкву, морковь
• Поздней осенью можно побаловать себя хурмой
• И это далеко не весь перечень имеющихся в природе плодов данной категории

Такой прекрасной жизнерадостной палитрой эти подарки окружающей среды насыщает бета-каротин.
При помощи ферментов, он трансформируется в витамин А , который в свою очередь:

• Способствует синтезированию белков и правильному обменному процессу организма
• Укрепляет зубы и кости
• Ускоряет процесс образования молодых клеток и тормозит старение
• Улучшает зрение
• Повышает иммунитет
• Защищает от инфекционной флоры

Богаты оранжевые плоды витамином С и бета-криптоксанином . Это придает им противовоспалительные свойства и делает прекрасным антиоксидантом, препятствуя старению и разрушению организма.
Имея общие положительные действия, каждый из этого продукта оказывает определенное индивидуальное влияние на организм.
Например, морковь , кроме уже упомянутых полезных веществ, имеет в своем составе В, PP, К витамины и многочисленные микроэлементы, благодаря чему ее употребление:

• Нормализует содержание холестерина в крови, что предотвращает заболевания сердца и сосудов
• Способствует улучшению пищеварения, имеет желчегонные и мочегонные свойства. Это благотворно влияет на деятельность печени и почек
• Полезно при сахарном диабете
• Улучшает аппетит, повышает работоспособность, уменьшает нагрузку на поджелудочную железу
• Очень полезно для малышей, женщин в положении
  и кормящих мамочек
• Эффективна в косметологии
• Отличный антиоксидант

Цитрусовые, имеют свое превосходство в большом содержании витамина С. О пользе которого уже говорилось выше.
В дополнение к этому апельсины и мандарины:

• Насыщены витаминами группы В. Они являются незаменимым источником для обеспечения полноценной производительности сердечно-сосудистой структуры, борются с бессонницей, питают кожу и волосы придавая им силу и яркость. Являются хорошим стимулирующим компонентом при борьбе с депрессией
• Наличие фитонцидов — делает их прекрасным антибактериальным средством
• Фолиевая кислота — способствует крепкому, полноценному развитию плода у беременных

Абрикос:

• Имеет большое содержание калия, которое увеличивается в процессе сушки этого плода.
  В кураге этого макроэлемента находится больше, чем в свежем фрукте.
  Употреблять абрикос необходимо для лечения и предотвращения сердечно-сосудистых проблем и болезней почек
• Содержащиеся в абрикосе фосфор и магний способствуют улучшению мозговой деятельности, обновлению нервных клеток

Тыква — это кладезь витаминов В, С, D, Т, Е, железа, калия, цинка, магния, фосфора, клетчатки, пектина, органических кислот.
Она с легкостью усваивается организмом, в связи с чем является незаменимой для питания детей и любителей вегетарианской пищи.
Рекомендуется:

• При проблемах ЖКТ с высокой кислотностью
• При запорах, атеросклерозе
• Диабете
• Заболевании легких
• Подагре
• Желчекаменной болезни
• При заболевании почек
• Отеках у женщин в положении
• При ожирении
• Для предотвращения растяжек кожи, при резкой потере веса

Продукты: овощи и фрукты зеленого цвета

цвет продуктов зеленый — польза Умиротворение, гармонию, спокойствие и покой несет в себе природный зеленый цвет.

• Один из сильнейших целительных цветов. Оказывает благотворное влияние на гипофиз, тем самым способствуя правильному и стабильному обмену веществ
• Эффективно балансирует работу печени и селезенки, регенерирует влияние на мышцы и соединительную ткань
• Снимает боль и раздражение с глаз

Природный пигмент хлорофилл одарил зеленые плоды такой окраской.
В продуктах этой группы содержатся:

• Изотиоцианит-способствует росту клеток
• Изофлавоноиды — залог органичной костной системы
• Эпигаллокатехин- отвечает за уровень холестерина в крови
• Лютеин- пигмет отвечающий за остроту зрения
• Флавониды- укрепляющие стенки сосудов
• Бета-каротин — защищает от свободных радикалов, повышает стрессоустойчивость, смягчает вредное влияние окружающей среды
• Каротиноиды соли фолиевой кислоты — гармонизируют кроветворение, уровень гомоцистеина, обмен веществ иммунной системы, деление клеток, синтез аминокислот
• Стабилизируют давление в сосудах, борются со стрессами и благотворно влияют на зрение входящие в состав зелени витамины всех групп (А, В, С Е, К), минералы, фолаты и калий, железо и кальций

Небольшой список этих продуктов включает в себя: зеленые капусты, аннону, горох, джекфрут, огурцы, петрушку и другую зелень, авокадо, ревень, виноград, зеленые яблоки и перец, оливы и т.п.

Продукты: овощи и фрукты красного и розового цвета

цвет продуктов красный-польза
Насыщенный жизненно-яркий цвет наполняет плоды красного цвета биологически активные субстанции:

• Эллаговая кислота и ликопин — стабилизируют деятельность сердца и сосудов, стимулируют жизненную активность. Являются отличными антидепрессантами.

Самые яркие представители этой группы:
Виноград красной окраски:

• Благодаря огромному количеству содержащихся в нем антиоксидантов продлевает молодость и красоту, сохраняет стройность
• Флавонаиды этого сорта винограда останавливают рост злокачественных образований.
  Такой виноград полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.
  Обладает противовоспалительным и антиаллергическим свойством, очищает и придает эластичности кровеносным сосудам

Противопоказан при сахарном диабете

Вишня :

• Благодаря содержанию кумарина снижает свертываемость крови и борется с образованиями тромбов
• Постоянное употребление ягод и сока снижают приступы стенокардии и боли в сердце
• При подагре, артрите и атеросклерозе эффективно применять по пол килограмма ягод запивая молоком
• Хорошо убирают тошноту, нормализуют работу желудка, утоляют жажду, снижают температуру. Облегчают состояние при кашле, болезнях верхних дыхательных путей
• Обладают легким слабительным свойством
• Эффективно полоскание соком при ангине, стоматите, кровоточности десен
• Увеличивает гемоглобин в крови, помогает после операций с большими кровопотерями

Кроме перечисленных плодов к этой группе относятся: арбуз, малина, красный болгарский перец, помидоры, папайя, клубника.

Продукты: овощи и фрукты желтого цвета

желтый цвет продуктов-польза Обновлению клеток в теле человека, быстрому рубцеванию нарушений на кожном покрове и укреплению четкого видения способствует богатый состав желтых плодов:

• Альфа-каротин
• Бета-каротин
• Бета-криптоксантин
• Зеаксантин
• Куркумин
• Лютеин
• Витамин С

Кроме того, куркумин борется с различными инфекциями организма.
Согласно последним научным исследованиям, желтые продукты нормализируют производительность мозговых процессов и стабилизируют физическую деятельность, благотворно борются с признаками депрессии.
Перечень их богат, вот некоторые из них: дуриан, ананас, желтая слива, карамбола и кумкват, лимон, дыня, кукуруза.

Продукты: овощи и фрукты белого цвета

белый цвет продуктов- содержание и польза Основные плоды этой категории: груши, лук, чеснок, рамбутан, бананы, мякоть кокосов.
Продукты белого цвета полны углеводами, кверцетином и аллистином.

• Квертецин — помогает переработке витамина С и гармонизирует производительность сосудов
• Аллистин — снижает кровяной напор и содержание стерина. Стабилизирует норму содержания сахара

Продукты: овощи и фрукты фиолетового цвета

фиолетовый цвет продуктов Плоды фиолетовой гаммы включают в себя:

• Калий — стабилизирующий деятельность сердца, борющийся с проблемой хронической усталости. Служит отличным противосклеротическим орудием
• Ресвератрол — противоаллергическое вещество
• Пектин- очищает кровь. Отличный антиоксидант. Улучшает работу ЖКТ

Продукты: овощи и фрукты синего цвета

синий цвет продуктов Этим продуктам свойственно бороться с воспалительными процессами.
Они обладают хорошим успокаивающим свойством.
Рекомендуются к применению для предотвращения раковых образований и диабета.
Окрашенные в синий цвет плоды богаты антоцианом, который:

• Прекрасно спасает от мышечных спазм и тахикардии
• Снижает уровень холестерина
• Укрепляет память и координацию
• Стимулирует работу сердечной мышцы
• Нормализует сон и эмоциональный баланс

• Необходим для выработки тестостерона
• Благотворно воздействует на процесс обновления клеток
• Укрепляет иммунную систему

Черника — несомненный лидер этой группы.

• Содержит не только антиоксиданты, но и витамины С, К и клетчатку. Благодаря чему до глубокой старости сохраняется отличная память и зрение
• Постоянное ее употребление снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, избавляет от лишнего ожирения, борется с инфекционными заболеваниями.
• Еще она является мочегонным, желчегонным и вяжущим средством

К этой группе относятся также: черная смородина, виноград и чернослив.
Подводя итоги, можно сказать, что, действительно, от цвета продуктов зависит их влияние на здоровье человека в целом.
Поэтому эффективно употреблять ежедневно, хотя бы, несколько плодов разного цвета, тем самым насыщая себя разными полезными веществами.

Видео: Фрукты и овощи по своей форме и цвету не зря похожи на наши органы

Влияние цвета еды на здоровье

Давно доказано, что цветовая гамма всего, что нас окружает, действуют на человеческую нервную систему по-разному. Если красный и желтый оказывают согревающее и стимулирующее воздействие, то бирюзовый, синий и фиолетовый – охлаждающее, успокаивающее и расслабляющее.

Так вот, все это применимо не только к одежде и интерьеру, но и к тому, что мы с вами едим.

Если следовать разноцветной диете, можно получить все витамины и микроэлементы, так необходимые нашему организму, и при этом рационально организовать свой рацион.

Основные особенности продуктов разного цвета

Красные продукты (томаты, многие ягоды и др.) способны наполнить вас энергией на весь день. Благодаря им улучшаются процессы пищеварения и вывода токсинов из организма. Более того, красный цвет – отличный стимулятор для энергичной работы, достижения целей, способный, к тому же, придать уверенности в себе.

Оранжевые продукты (апельсины, мандарины, ягоды облепихи, тыква, морковь и др.) тоже оказывают тонизирующее действие на организм. Они способны укрепить нервную систему и улучшить циркуляцию крови, активизировать пищеварительные процессы.

К тому же, оранжевый – цвет радости, он способен избавить от скопившегося негатива. Оранжевая еда добавляет людям коммуникабельности и оптимизма.

Желтые продукты (желтый перец, бананы, пшенка и др.) оказывают позитивное влияние на мыслительные процессы, происходящие в человеческом мозге. К тому же желтая еда способна улучить состояние кожных покровов, помочь при болезнях нервной системы.

Зеленый цвет, как известно, символизирует покой и гармонию. Зеленая еда оказывает сильное влияние на сердечно-сосудистую систему. Она успокаивает нервы и благоприятно влияет на работу легких. К тому же, зеленый рацион – отличное средство от стресса и мигрени.

Фиолетовые продукты (свекла, баклажаны, виноград) улучшаю человеческую способность к созерцанию мира, укрепляют нервную систему и головной мозг. Они помогают справиться со стрессом и очень полезны для психического здоровья.

Пожалуй, фиолетовый – один из самых спокойных цветов, олицетворяющий духовность и интуицию. Особенно полезна фиолетовая еда перед сном.

Коричневые продукты (чай, кофе, какао, гречка и др.) часто рекомендуют употреблять при лор-заболеваниях и болезнях глаз, а также при нарушениях функции щитовидной железы и сильных нагрузках. Коричневый цвет зачастую соотносится с «третьим глазом», он способен вносить ясность в повседневную жизнь и позволяет видеть невидимое. Сострадание, осторожность и честность – вот что присуще этому цвету.

Влияние различных цветов на организм проявляется по-разному. Поэтому следует знать, что употреблять еду определенного цвета в пищу лучше ориентируясь на время суток: красную и оранжевую – днем, вечером и ночью – фиолетовую, желтую и зеленую – утром.

Контролируя цвет пищи, которую вы едите ежедневно, вы будете уверены в том, что заботитесь о своем организме, хоть это и может показаться забавным. Контроль за цветом еды – контроль над вашим настроением и здоровьем.

Как продукты разного цвета воздействуют на организм —

Красивая сервировка стола нужна не ради эстетики. Как выяснили диетологи, цвет употребляемых в пищу продуктов влияет на обмен веществ – просто мозг во время трапезы ориентируется не только на вкусовые, но и на визуальные рецепторы. Таким образом, те же овощи и фрукты воспринимаются и усваиваются в зависимости от их цвета. Но цветом часто определяется и состав продуктов, ведь их окрашивают химические вещества, которые, попав в организм, снабжают людей определенными витаминами и, как следствие, помогают побороть болезни сердечно-сосудистой системы или укрепить иммунитет. Диетологи разделяют продукты на следующие колористические группы:

Продукты красного цвета

В эту группу входят помидоры, клубника, болгарский перец, вишня свекла, которые стимулируют кровообращение, обменные процессы. Благодаря употреблению этих продуктов повышается умственная активность и работоспособность. Известно, что красный арбуз эффективно «промывает» почки, но его употребление – это еще и профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Продукты белого цвета

К ним относят богатые углеводами рис, молоко, картофель. Такие продукты способствуют выведению из организма опасных токсинов, они также положительно воздействуют на нервную систему и снижают раздражительность.

Продукты синего цвета

Темный виноград, черника и сливы содержат вещества, способствующие улучшению зрения. Их рекомендуют употреблять для лечения тахикардии, у спортсменов они также снимают боль в мышцах после тренировки.

Продукты зеленого цвета

Овощи зеленого цвета содержат лютеин, калий, в также витамины А, С, К, Е и всей группы В. Листовой салат, зеленый горошек, брокколи и светлый виноград нормализуют давление, улучшают остроту зрения, снимают нервное напряжение.

Продукты оранжевого цвета

В апельсинах, тыкве, манго, моркови и абрикосах содержатся антиоксиданты, соли фолиевой кислоты, витамин С. Эти вещества помогают одолеть такие недуги, как апатия и быстрая утомляемость. Они восстанавливают мышечные ткани, повышают иммунитет.

Еда белого цвета, желтого, зеленого, красного

Вам интересно как цвет еды влияет на человека? Тогда этот материал для вас
Неоспорима польза еды в ее витаминной, минеральной ценности и ценности прочих полезных компонентов. Но ученые говорят о том, что еда влияет на наше настроение, самочувствие и внутренние органы не только своей питательной ценностью, а еще это влияние зависит от цвета потребляемых продуктов.

Еда красного цвета – природный антиоксидант и защита от ультрафиолета.

Например, овощи и фрукты красного цвета обеспечат защиту коже и не позволят ультрафиолетовому излучению разрушающе воздействовать на нее, не дадут бурно развиваться сердечно-сосудистым заболеваниям.

В некоторых случаях станут барьером для появления некоторых онкологических разновидностей. Все это потому, что такая еда напитывает наш организм ликопинами-антиоксидантами, которые и выстраивают нам вышеуказанную защиту.

Еда оранжевого и жёлтого цвета – витамин А для здоровья кожи

Что можно сказать об овощах и фруктах в желтых и оранжевых цветах? Они помогают надежно защитить наш иммунитет, своим богатством каротеноидами, способными в нашем организме преобразовываться в витамин А.

Кожа при таком питании будет сиять здоровьем, а репродуктивная система правильно работать.

Еда зеленого цвета – как и на что влияет?

Теперь про зеленые фрукты-овощи. Это творцы нашей стройности, творят  чудеса они своим богатством клетчатки и бедностью калорий. А их богатая насыщенность хлорофиллом, дает им способность щелочного воздействия и эффективной профилактики немалых видов онкологии. Также разнообразив свою еду таким цветом вы поддержите в здоровом виде ваши зубы и кости и восстановите оптимальный кислотно-щелочной баланс.

Еда белого цвета – экзотика или польза для здоровья?

Перейдем к белому и бежевому разнообразию цветов. Они, конечно, не такие привлекательные внешне, но не уступают по своим качествам среди обладателей антиоксидантов, они просто кладезь этих полезностей, помогающих организму в снижении уровня холестерина с низкой плотностью, так называемого «плохого» холестерина, с их помощью можно снизить давление и не попасть в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям.

Разнообразные продукты в этом цвете, своим содержанием химического соединения аллицина снизят возможности развития рака желудка и замедлят рост опухолям, ярким примером такого белого чуда является чеснок.

Синий цвет продуктов питания – защита зрения и глаз.

Что же дадут нам синие и фиолетовые овощные и фруктовые представители? Оказывается, при приеме таких разноцветий, снижается рост злокачественных опухолей, инсульты тоже не грозят, память улучшает свои характеристики, сердце уже не подвержено риску заболеваний. И тут тоже действует определенный спектр мощных антиоксидантов. При потреблении синих овощей и фруктов ваши глаза и кровеносные сосуды будут защищены антоцианами – биологически активными веществами, содержащимися в таких фруктовых и овощных представителях.

Ну и есть еще коричневые овощи, они благотворно влияют на слуховой аппарат и эффективную работу щитовидной железы, помогая ей избежать проблем в ее работе. Если у вас проблемная кожа или недуги навалились на ваши легкие, то вам было бы не лишним потреблять бурый рис, картофель в запеченном виде, попить какао, так называемые коричневые продукты.

Orange в мире | Корпоративный

Orange в мире | Корпоративный Вернуться наверх

Независимо от того, где мы развиваем нашу деятельность, философия Orange остается неизменной: сделать технологии доступными для масс.Мы адаптируемся к каждому требованию, чтобы предложить нашим клиентам наилучшие возможности в каждой из 26 стран, в которых мы работаем, и в 220 странах и территориях, где мы работаем как Orange Business Services.

Амбициозная международная стратегия: предлагать клиентам по всему миру непревзойденный опыт

Orange имеет последовательную глобальную стратегию с двойной целью:

• для консолидации рынков, на которых работает Группа;
• , чтобы объединить и диверсифицировать нашу деятельность, чтобы использовать преимущества мобильных технологий на новых рынках, таких как банковское дело и финансы.

Европа: содействие конвергенции и диверсификации нашей деятельности

В Европе мы продолжаем инвестировать, чтобы гарантировать развертывание 4G и Fiber . Помимо развертывания наших сетей, конвергентные услуги являются настоящим катализатором нашего роста. Именно поэтому мы разрабатываем предложения, сочетающие широкополосный доступ и мобильный тариф как минимум в странах, где мы работаем.

В то же время мы изучаем новые территории, чтобы предвидеть потребности наших клиентов и подготовить драйверы будущего роста. Вот почему мы продолжаем нашу диверсификацию, разрабатывая решения для мобильного банкинга в Европе.

Африка и Ближний Восток: стать мультисервисным оператором для более полного удовлетворения основных потребностей населения

Orange является надежным партнером цифровой трансформации в Африке и на Ближнем Востоке.Присутствуя в 18 странах, мы прислушиваемся к рынкам и их особенностям, чтобы выдвинуть предложение, соответствующее ожиданиям, образу жизни и потреблению. Мы предлагаем услуги, которые дают конкретные ответы на потребности наших клиентов.

Узнайте больше об Orange в Африке и на Ближнем Востоке:

Мультисервисный оператор, мы полностью привержены цифровому развитию континента..

Узнать больше

Откройте для себя деятельность Orange по всему миру

bc210773b9f6ab9ce53c6228dfae9d19

The Orange story: обязательство, охватывающее 9000 лет1

Опубликовано 30 июля 2020 г.

Наша приверженность ответственному цифровому миру не возникла в одночасье; это глубоко укоренилось в нашей истории.Спустя 25 лет бренд Orange объединяет 142 000 сотрудников и инвестирует в 26 странах, обслуживая 259 миллионов клиентов по всему миру. Благодаря ярко выраженной идентичности, уникальной философии и новой цели, включенным в устав, бренд занимает 66-е место в рейтинге BrandZ Top 100 самых ценных мировых брендов 2020 года.

Впервые представленный 28 апреля 1994 года в более аналоговом мире, Orange в прошлом году отпраздновал свою четверть века, при этом оставаясь верным своим первоначальным дружественным и понятным ценностям бренда.

История началась в Великобритании с услуг, ориентированных на получение льгот, и с идеала поставить людей выше технологий.

Эта ДНК оставалась неизменной на протяжении многих лет, даже в периоды активного роста и социального развития, и даже после ее приобретения компанией France Télécom в 2000 году.

Наследие государственной службы

France Télécom купила Orange, когда в 2000 году европейский рынок телекоммуникаций стал доступен для конкуренции.
Сенегальский концерн Sonatel был основан в 1985 году по французской модели одновременно с слиянием Office des Postes et Télécommunications и Télésénégal. Она была приватизирована в 1997 году, а затем вошла в состав France Télécom.
Во Франции традиционный оператор связи быстро становился лидером рынка благодаря качеству своей сети. Он начал переводить все свои дочерние компании под одно и то же имя: Orange. По состоянию на конец 2009 года Orange присутствовал более чем в 30 странах, обслуживая 123 миллиона клиентов.
Затем, 1 июля 2013 года, после голосования на Ежегодном собрании акционеров, France Télécom также изменила свое название на Orange, открыв новую главу для компании, внутренняя культура которой была встроена в общественные службы.
Название France Télécom больше не используется, но обширная французская телефонная сеть во многом обязана своей исторической инфраструктуре, которая впоследствии привела к мобильной телефонии и рассвету новой революции: Интернета.

Цифровая революция и развитие новых навыков

В мире, где каждый день появляются новые технологии и услуги, Orange продолжает играть важную роль.Благодаря навыкам своих сотрудников и их приверженности ценностям бренда Orange по-прежнему стремится предоставлять ориентированные на выгоды технологии.
Со временем основополагающие ценности вошли в корпоративную философию: Human Inside . Это было создано из того же видения, что прогресс должен быть полезным для людей, и с тех пор он руководил всем, что мы делаем, независимо от того, где мы находимся или в каком секторе деятельности. Поскольку общество начало кардинально меняться, внедряя все больше и больше технологий, это обещание было включено в наш стратегический план на 2015 год под названием Essentials 2020 : он был направлен на то, чтобы приблизить клиентов к тому, что для них важно.

Мы больше, чем просто оператор связи; мы участвуем во всем, что важно для нашей аудитории: образование, личные финансы, культура и развлечения, кибербезопасность, здоровье и подключенные устройства…

Доказательство нашей приверженности через участие 2025

Стремясь и дальше воплощать наши ценности в жизнь, одновременно решая современные социальные проблемы, Orange определила новую цель в 2019 году, отвечая на фундаментальный вопрос: какую роль Orange должен играть в обществе?

Как надежный партнер Orange дает каждому ключ к ответственному цифровому миру.

В мае 2020 года, после запуска стратегического плана Engage 2025, акционеры проголосовали за включение цели Orange в устав компании во время Ежегодного собрания акционеров, тем самым задав нам курс на построение ответственного цифрового мира. Голосование было почти единодушным и получило одобрение 99,98%.

Наша цель определяет наше долгосрочное видение и фундаментальную роль нашей компании в обществе. Как экономический игрок, конечно, для создания стоимости.Но также внести свой вклад в общее благо. Это помогает нам закрепить нашу философию Human Inside на камне.

Orange Bank: банк мобильного проживания

Опубликовано 7 сентября 2021 г.

С момента своего запуска во Франции в ноябре 2017 года Orange Bank предоставляет банковские услуги, изначально ориентированные на использование мобильных устройств нашими клиентами, которые являются в высшей степени инновационными и синергетическими с нашим телекоммуникационным бизнесом.

Банк такой простой, такой мобильный, такой Orange

В рамках этой кампании Orange Bank раскрывает свое новое видение бренда: «Так просто, так мобильно, так Orange». Новая подпись банка занимает почетное место в фильме, демонстрирующем, как технологии изменили способы использования, в том числе для старшего поколения. Идя в ногу с происходящими преобразованиями, банк по-прежнему уделяет приоритетное внимание тому, что является для него важным: человеческим отношениям и связям между поколениями.

Банк быстро вырос благодаря мощи бренда Orange как надежного, ответственного и местного оператора, а также благодаря предложениям, прочно связанным с нашими телекоммуникационными услугами (мобильное страхование, финансирование устройств и возврат денежных средств на покупки Orange и счета за премиум-услуги). держатели карт).

Благодаря простым в использовании продуктам и богатым функциям Orange Bank стремится предоставить клиентам лучшее соотношение цены и качества и инноваций, продолжая при этом заново изобретать банковские услуги с помощью новаторских предложений, таких как Premium Pack в 2020 году, первое предложение на рынке. для семей.

Orange Bank запущен в Испании в ноябре 2019 года.

1,6 миллиона
клиентов в Европе
(июль 2021 г.)

95%
новых клиентов присоединяются через платное предложение
(июль 2021 г.)

48
NPS * для премиальных предложений
(на конец июня 2021 г.)
* Чистая оценка промотора

4,9 / 5
в Apple Store и Play Store
Одно из самых популярных банковских приложений в Испании
(май 2021 г.)

Новаторское предложение, доступное каждому

Orange Bank был разработан на основе революционной бизнес-модели: демократизировать доступ к лучшим в мире мобильным банковским и телекоммуникационным услугам .

С тех пор, как является пионером , он предлагает множество инновационных услуг, таких как отображение транзакций в реальном времени, мгновенные переводы по SMS, бесконтактные и мобильные платежи, а также полностью доступные услуги, начиная с базовой модели 0 евро независимо от дохода.

Персональный заем был добавлен к ассортименту в марте 2018 года в дополнение к сберегательному счету, доступному при запуске.

Стратегия, основанная на ценности и качестве обслуживания

С приходом Поля де Лёсса во главе Orange Bank в 2019 году начался сдвиг в сторону стоимости.
Выпуск первой премиальной банковской карты позволил банку использовать несколько синергетических эффектов внутри Orange. Предложение, уже доступное в магазинах Orange, было расширено функцией возврата денег для держателей карт премиум-класса в октябре 2019 года. Клиенты также могли получить доступ к финансированию для устройств , купленных в магазине Orange. С тех пор в предложение были добавлены Apple Pay и Google Pay , что означает, что клиенты могут совершать мобильные платежи независимо от того, какое устройство они используют.

В 2020 году были запущены дополнительные услуги, в том числе нового поколения банковских карт Mastercard и в ноябре 2020 года Premium Pack , ориентированный на родителей с пятью детьми в возрасте от 10 лет и старше. В то же время банк добился дальнейшего взаимодействия с Группой, добавив кэшбэка по счетам Orange и страховку на случай кражи или повреждения телефонов .

С момента своего первого запуска Orange Bank вложил значительные средства в обеспечение непревзойденного опыта клиентов , увеличивая частоту выпусков приложений для обеспечения оптимального качества обслуживания.Эти усилия привели к постоянному повышению рейтинга NPS в магазинах приложений (4,5 в Apple Store и 4,4 в Google Play в начале 2021 года во Франции).

Открыт для флагманских финтех-компаний

В январе 2021 года Orange приобрел Anytime , чтобы расширить свои банковские предложения для бизнес-клиентов. Инвестиции в этот рынок с высокой добавленной стоимостью приносят доход и приносят пользу как Orange Bank, так и Группе в целом, поскольку они обогащают наши услуги для профессиональных клиентов Orange, одновременно отвечая на стратегические рыночные вызовы.

В июне Orange Bank также выбрал Next 40 Fintech Younited , чтобы ускорить развитие потребительского кредитования. Объединив усилия с флагманской французской технологической компанией, которая в последние годы продемонстрировала экспоненциальный рост в Европе, партнерство позволяет банку оптимизировать цепочку создания стоимости потребительского кредитования и повысить операционную эффективность.

Успешный запуск в Испании

Orange Bank Spain, основанный в ноябре 2019 года, является первым испанским банком из сферы телекоммуникаций.

В качестве полностью мобильного предложения оно включает дебетовую карту Mastercard, банковский счет и сберегательный счет (1% годовых / AER до 20 000 евро).

Доступная с июня 2020 года кредитная карта Dolphin позволяет клиентам оплачивать покупки своих устройств, при этом в течение первого года было профинансировано 2 миллиона телефонов.

Наши обязательства в области корпоративной социальной ответственности

Финансовое образование для нас — большой приоритет.Как банк, мы несем ответственность перед нашими клиентами за предотвращение любых рисков, которым они подвергаются и которые могут негативно повлиять на их жизнь. Это наша роль в соответствии с правилами и обязательствами, взятыми на себя Orange Group.
На наш взгляд, это образование также предполагает обучение, основанное на опыте. Это одна из причин, по которой мы запустили Премиум-пакет в ноябре прошлого года. Направленный на семьи и открытый для детей от 10 лет, он позволяет им экспериментировать с такими понятиями, как финансовая независимость и постановка целей, при этом при поддержке родителей.Помимо услуги, это также инструмент для диалога, поскольку семья является первым местом, где развиваются отношения с деньгами, будь то индивидуальные или коллективные.

По той же теме

Апельсин и продукты из него

В этой главе вы прочитаете о:

• Происхождение и распространение апельсинового растения из Юго-Восточной Азии по всему миру.
• Мировое производство апельсинов и развитие крупносерийного производства.
• Болезни посевов апельсина распространенные и борьба с ними с помощью устойчивых подвоев.
• Зачем и зачем одинарный и концентрированный сок.
• Как сменяются времена года, чтобы обеспечить потребителей круглогодичными поставками.
• Что внутри апельсина.
• Дар природы: каждую часть апельсина можно использовать для производства коммерческих продуктов.
• Ценные побочные продукты, такие как мякоть, масло кожуры, эссенции и корм для животных.
• Важнейшие регионы выращивания апельсинов.

Резюме

Апельсин возник в Юго-Восточной Азии и постепенно распространился в других частях мира. Сегодня продукты из апельсинового сока получают из четырех основных групп апельсинов. Ежегодно во всем мире производится около 70 миллионов тонн апельсинов. Из них около одной трети перерабатывается в сок, а остальная часть употребляется в виде целых фруктов.

Одинарной крепости или концентрированный

Поскольку сок производится на сезонной основе, его необходимо хранить в межсезонье, чтобы обеспечить круглогодичную поставку на потребительские рынки.Большая часть сока производится в виде замороженного концентрированного апельсинового сока (FCOJ), поскольку его можно хранить в течение длительных периодов времени и при транспортировке с меньшими затратами, поскольку он содержит меньше воды. «Неконцентрированный» сок (NFC) одинарной крепости требует гораздо больших объемов при хранении и транспортировке. Он часто предназначен для близлежащих рынков, но инфраструктура для экспорта NFC за границу существует на основных рынках.

Взгляд изнутри

В основном апельсин состоит из пузырьков сока, окруженных восковой кожицей.Кожура состоит из тонкого окрашенного внешнего слоя, называемого флаведо, и более толстого, волокнистого внутреннего слоя, называемого альбедо. Эндокарпий, съедобная часть плода, включает центральную волокнистую сердцевину и отдельные сегменты, содержащие мешочки сока. На крупных перерабатывающих предприятиях утилизируются целые плоды. Побочные продукты производятся, чтобы помочь максимизировать прибыль и минимизировать отходы.

Основные игроки

Двумя наиболее важными регионами переработки апельсинов являются Бразилия и штат Флорида в США.В совокупности на эти регионы приходится около 80% мирового производства апельсинового сока.

1.1 Происхождение и основные разновидности плода

Апельсин — самый популярный фрукт в мире. Как и все цитрусовые, апельсиновое дерево возникло в тропических регионах Азии. Апельсины упоминаются в старинном китайском манускрипте, датируемом 2200 годом до нашей эры. Развитие арабских торговых путей, распространение ислама и экспансия Римской империи привели к тому, что плоды начали выращивать в других регионах.

Из своей первоначальной среды обитания апельсин распространился в Индию, на восточное побережье Африки, а оттуда в регион Восточного Средиземноморья. К тому времени, когда Колумб и его последователи завезли растения в Америку, апельсиновые деревья были обычным явлением в регионе западного Средиземноморья и на Канарских островах.

Апельсины составляют более половины мирового производства всех цитрусовых, среди которых другими важными видами являются лимон, грейпфрут и мандарин (см. Рисунок 1.1 ).

РИСУНОК 1.1

Мировое производство цитрусовых по видам 2013/14.
Источник: FAO

.

Четыре группы фруктов имеют коммерческое значение при производстве продуктов из апельсинового сока:

• Сладкий апельсин, также известный как китайский апельсин, Citrus sinensis
• Кислый или горький апельсин, также известный как севильский апельсин, Цитрус aurantium
• Мандариновые и мандариновые сорта,
• Citrus reticulata
• Гибридные апельсины (тангоры), полученные в результате различных скрещиваний мандаринов и сладких апельсинов.

Из них сладкий апельсин, безусловно, является самым важным. На некоторых рынках, в том числе в Европе, только сок из сладких апельсинов Citrus sinensis может быть маркирован как апельсиновый сок. Чтобы быть правильным с точки зрения садоводства, обычное название вида Citrus reticulata — мандарин, некоторые разновидности которого называются мандаринами. Однако слово мандарин часто используется как общее название вида.

Большинство цитрусовых размножаются вегетативным способом черенками почек (побеги — верхняя часть, определяющая тип плода), привитых к другому подвою.Это означает, что деревья одного и того же сорта генетически идентичны и одинаково реагируют на окружающую среду, например, фрукты созревают в одно и то же время, что обеспечивает эффективный сбор урожая и работу перерабатывающих предприятий. Однако это также означает, что деревья одного сорта в роще подвержены одним и тем же заболеваниям и физиологическим нарушениям. При необходимости в различных регионах древесину почек можно прививать к подвоям, которые известны своей устойчивостью к определенным заболеваниям или засухе.

В течение первых нескольких лет роста апельсиновые деревья не плодоносят.Но когда они это делают, урожайность с дерева постепенно увеличивается, пока деревья не достигнут зрелости примерно в 10 лет.

РИСУНОК 1.2

Основные регионы выращивания апельсинов

1,2 Глобальный обзор

Апельсины выращивают в тропических и субтропических регионах по всему миру. Деревья могут расти в широком диапазоне почвенных условий, от чрезвычайно песчаных до довольно тяжелых суглинков, хотя лучше всего они растут на почвах промежуточного типа.

Местные условия выращивания, такие как климат, тип почвы и практика выращивания рощ, имеют большое влияние на качество производимых фруктов и на получаемый сок. Сорт апельсина, например Валенсия, может иметь совершенно разные свойства в зависимости от того, где в мире он выращивается. Основные регионы выращивания апельсинов показаны на Рис. 1.2 .

Во всем мире ежегодно производится около 70 миллионов тонн апельсинов. Около трети общего тоннажа перерабатывается, остальная часть потребляется в виде свежих фруктов.По возможности производители предпочитают продавать апельсины на рынке свежих фруктов, поскольку их цена обычно выше, чем цена фруктов, продаваемых для переработки в сок. В некоторых странах это может привести к значительным колебаниям количества фруктов, перерабатываемых из года в год.

Флорида и Бразилия — крупнейшие в мире страны-производители соков. Здесь большая часть собранных фруктов перерабатывается, потому что сорта апельсина в этих регионах выращиваются для переработки, а не для непосредственного потребления.

Из-за посадки новых деревьев мировое производство апельсинов продолжало расти в начале 2000-х годов — в основном во Флориде, Бразилии и Китае. Ожидается, что производство апельсинов и в других регионах будет расти в результате улучшения программ посадки, методов выращивания и поддержки производителей апельсинов. Тем не менее, нежелательные климатические эффекты, такие как заморозки и штормы, наряду с неконтролируемыми болезнями фруктовых деревьев, могут значительно снизить урожай и урожай сока. В последние годы произошли заметные колебания в мировом производстве апельсинов, а с 2010 года мировой урожай снизился из-за неблагоприятных погодных условий и болезней в основных производственных районах.

1.2.1 Крупномасштабное развитие

Коммерческое выращивание апельсинов, предназначенных для крупномасштабной переработки на фруктовые кусочки и сок, началось во Флориде в 1920-х годах. В конце 1940-х годов в США был разработан замороженный концентрированный апельсиновый сок для домашнего разведения. Это привело к быстрому росту потребления апельсинового сока. В результате мощности по выращиванию и переработке апельсинов во Флориде быстро росли.

Однако сильные морозы во Флориде резко снизили урожайность фруктов и погибли многие деревья в 1960-х, 70-х и 80-х годах.Чтобы гарантировать поставки апельсинового сока на рынок США, в Бразилии были посажены деревья и построены крупные предприятия по переработке апельсинового концентрата. Первый завод по производству концентрата был построен в Бразилии в начале 1960-х годов, а значительное расширение производственных мощностей произошло в 1970-х и 1980-х годах. Первыми в переработке апельсинов в Бразилии выступили американские компании.

В 1983 году Бразилия превзошла Флориду как производитель апельсинов номер один в мире. Однако новые деревья, которые были посажены южнее Флориды в районах, менее пострадавших от морозов, позволили выращивать апельсины во Флориде.Таким образом, за годы с хорошими урожаями штат смог удовлетворить большую часть спроса на апельсиновый сок в США. Однако серия ураганов и появление болезни созревания цитрусовых в середине 2000-х годов снова отрицательно сказались на выращивании апельсинов во Флориде, снизив производство до самого низкого уровня с 1960-х годов. Для восстановления производства требуются новые меры по смягчению смертельной болезни позеленения цитрусовых.

В Китае наблюдается самый быстрый рост производства цитрусовых благодаря интенсивной посадке новых деревьев, и на сегодняшний день он является крупнейшим производителем в мире.Мандарины составляют большую часть цитрусовых. Большинство апельсинов в Китае употребляют в свежем виде, при этом обрабатывается лишь небольшое количество фруктов. Средиземноморье — важный регион для выращивания высококачественных фруктов. Поскольку все больше и больше средиземноморских апельсинов едят в свежем виде, производство соков в этом регионе, за исключением Испании, постепенно сокращается.

На рис. 1.3 показаны оценочные объемы производства и переработки цитрусовых в мире в сезоне 2013-14 гг.

РИСУНОК 1.3

Мировое производство и переработка цитрусовых, 2013/14.
Источник: FAO

.

1.2.2 Болезни апельсиновых культур

Как и любые другие фруктовые деревья, апельсиновые деревья подвержены болезням. Они могут повредить листья или плоды и даже убить деревья. Поскольку болезни имеют большое экономическое влияние на цитрусовую промышленность, многие районы выращивания апельсинов выделяют значительные средства на исследования болезней цитрусовых и разрабатывают более устойчивые сорта фруктов и методы выращивания, чтобы ограничить их воздействие.

Характеристики болезни определяют соответствующую реакцию для борьбы с ней. Методы борьбы включают искоренение зараженных деревьев, химическое подавление насекомых-переносчиков болезней и использование устойчивых подвоев для прививки. Новые деревья должны поступать из контролируемых питомников, где саженцы защищены от загрязнения воздухом или почвой.

Осмотр рощ и последующие меры важны для успешной борьбы с заболеванием. Для крупных программ ликвидации может потребоваться специальное финансирование.Вспышка вируса тристезы цитрусовых (CTV) убила почти все апельсиновые деревья в Бразилии в 1940-х годах. Новые посадки были сделаны с использованием другого подвоя (рангпурская известь), устойчивого к этому вирусу.

Среди серьезных заболеваний цитрусовых, обнаруженных сегодня, является язва цитрусовых, вызываемая бактериями Xanthomonas , которая приводит к преждевременному опаданию листьев и плодов. Лечения нет, но болезнь ограничивается удалением зараженных рощ и строгими программами проверки. Опрыскивание медью в период бутонизации помогает защитить молодые деревья от язвы цитрусовых.Медные аппликации также полезны для уменьшения симптомов черной пятнистости цитрусовых. Это грибковое заболевание вызывает поражения кожуры плодов, из-за которых фрукты становятся непригодными для употребления, хотя их все еще можно обрабатывать.

В 1990-х годах при выращивании цитрусовых в Бразилии было широко распространено заражение пестролистным холорозом цитрусовых (CVC), заболеванием, приводящим к пятнистым листьям и мелким плодам. Это вызвано бактериальным возбудителем, передающимся насекомым-снайпером. Восстановление старых зараженных деревьев и строительство закрытых питомников для рассады цитрусовых позволили снизить уровень заражения CVC до нескольких процентов.На момент написания (2016 г.) Флорида свободна от CVC.

В 1999 году в Бразилии была обнаружена новая болезнь, названная внезапной смертью цитрусовых (CSD), названная так потому, что она вызвала быстрое вымирание и гибель деревьев с плодами и листьями. Это вызвано вирусом, передаваемым насекомыми (похожим на тристезу), и за несколько лет распространилось на важные цитрусовые районы штата Сан-Паулу.

Некоторые подвои устойчивы к вирусу внезапной смерти. Лечебные меры направлены либо на пересадку с использованием устойчивых деревьев, либо на арку.Последний метод — это метод, при котором устойчивые саженцы высаживают рядом с существующим обнаженным деревом и на него прививают обходной путь над сращиванием почек. Однако альтернативные подвои менее устойчивы к засухе и требуют большего количества ирригационных сооружений или могут использоваться для посадки фруктовых садов в районах с более влажным климатом.

Самое серьезное заболевание, которое еще не поразило современные плантации цитрусовых, было обнаружено в Бразилии в 2004 году, а год спустя — во Флориде. Считается, что смертельное бактериальное заболевание Хуанлунбин (HLB) происходит из Китая, где о нем впервые было сообщено столетие назад.Возбудитель болезни распространяется насекомым, азиатским цитрусовым листоблохом. После кормления зараженным растением псиллид вводит бактерию непосредственно в сосудистую систему дерева (или систему транспортировки пищи), что затрудняет доступ для лечения.

В отличие от болезни внезапной смерти цитрусовых, может пройти несколько лет, прежде чем у инфицированных растений появятся симптомы HLB. Ранние признаки — желтые листья. Со временем на зараженных деревьях появляются маленькие деформированные плоды, которые не созревают. Сок пораженных плодов содержит много кислот и имеет горький вкус, что делает его нежелательным.Поскольку зрелые плоды сохраняют свой зеленый цвет на конце пупка, HLB обычно называют болезнью позеленения цитрусовых.

Лекарства от HLB не существует. Текущие усилия по сдерживанию болезни включают борьбу с псиллидами, добавление питательных веществ для улучшения здоровья растений и удаление инфицированных деревьев. Виды насекомых, которые являются естественными врагами псиллид, вводятся в уязвимые места вместе с обработкой химическими пестицидами, чтобы помочь подавить популяции листоборков.

Сегодня озеленение цитрусовых присутствует во многих цитрусовых регионах Азии, Африки и Америки.Он продемонстрировал способность быстро распространяться и вызывать значительное снижение урожайности фруктов; во Флориде производство упало на 50% за последние 10 лет. В Китае выращивание некоторых цитрусовых переместилось в более прохладные районы, потому что более низкие температуры уменьшают воздействие HLB (в его азиатской версии).

В настоящее время ведутся интенсивные исследования способов борьбы с HLB, от адаптированных методов выращивания рощ до передовых генетических исследований. Краткосрочная цель — найти решения, которые обеспечат выживание деревьев (и отрасли) до тех пор, пока не будут созданы новые корневые подвои или сорта цитрусовых, устойчивые к смертельным бактериям.

По мере роста болезней апельсиновых культур растут и затраты производителей на их сдерживание. Во Флориде производственные затраты на акр почти удвоились с 2003 по 2015 год из-за обширных проверок рощ, частых обработок инсектицидами и увеличения замены деревьев. Снижение урожайности зараженных деревьев еще больше снижает прибыльность производителей.

Некоторые болезни могут передаваться через поставки свежих фруктов. Чтобы предотвратить это, правила требуют, чтобы производители удостоверяли, что фрукты не подвержены карантинным заболеваниям, таким как язва цитрусовых, черная пятнистость цитрусовых или HLB.

РИСУНОК 1.4

Сезоны сбора урожая в Бразилии и Флориде.

1.3 Преодоление времен года

Апельсины созревают только на дереве, и качество плодов начинает ухудшаться сразу после сбора. Поэтому время между сбором фруктов и переработкой их в сок и другие продукты в идеале должно быть как можно короче — менее 24 часов — даже если более длительные периоды не редкость.

Поскольку апельсин является сезонным фруктом, в каждом регионе стремятся выращивать сорта апельсина с разными периодами созревания (см. Рисунок 1.4 ). Это продлевает общий период сбора урожая в регионе и позволяет более эффективно использовать технологическое оборудование.

Чтобы обеспечить круглогодичное снабжение потребителей, сок необходимо хранить, чтобы сократить разрыв между сезонами. Большая часть сока хранится в замороженном виде в виде концентрата. Это называется замороженным концентрированным апельсиновым соком, или FCOJ, как его называют в отрасли. Для того же количества сока, готового к употреблению (RTD), концентрат требует в 5–6 раз меньше объема для хранения и транспортировки, чем сок одинарной крепости.Таким образом, стоимость доставки на большие расстояния значительно выше для продуктов одинарной крепости, таких как неконцентрированный сок (NFC).

Соки из ранних и поздних сортов фруктов различаются по качеству по цвету, содержанию сахара и т. Д. Чтобы поставлять продукцию заданного и стабильного качества в течение года, поставщики концентратов смешивают концентраты, произведенные из разных сортов апельсина. Большинство продуктов NFC также состоят из смеси соков, извлекаемых в разное время сезона.Смешивание NFC может происходить в стране-производителе или на рынке-импортере. Разница в качестве и урожайности между сортами апельсина отражается в диапазоне рыночных цен.

1,4 Выбор фруктов

В Бразилии типичный сезон переработки длится с июня по февраль. Во Флориде апельсины обычно обрабатывают с октября по июнь. Плоды хорошего качества собирают большую часть сезона. В Средиземноморье период созревания плодов, пригодных для переработки, короче, чем во Флориде и Бразилии.

NFC — это, по сути, сок, поскольку он извлекается непосредственно из фруктов. Правила и производственный процесс допускают очень ограниченные, если таковые имеются, корректировки характеристик продукта, кроме смешивания NFC из разных сортов. Поэтому для производства NFC необходим тщательный отбор фруктов. При производстве концентрата можно регулировать определенные параметры качества. Тщательный контроль стадии выпаривания, извлечения эссенции и возможность смешивания концентратов, которые различаются по характеру, позволяют процессору соответствовать многим различным спецификациям продукта.Следовательно, вариации свойств фруктов менее критичны для производства концентрата.

На заводах, где производится NFC, следует также производить концентрат с использованием «неоптимальных» фруктов. В большинстве регионов фрукты, наиболее подходящие для производства NFC, доступны только часть сезона. Доля NFC и концентрата, производимого в определенном регионе, будет зависеть от наличия подходящих фруктов.

В настоящее время производство NFC составляет незначительную часть от общего объема производства соков в большинстве регионов выращивания апельсинов, за исключением Флориды, где доля производства NFC достигает 60% и более.

СОКРАЩЕНИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

FCOJ
Замороженный концентрированный апельсиновый сок

NFC
Неконцентрированный сок
Одной крепости
Естественная крепость сока и то, при которой он потребляется.
Эквивалент одинарной крепости (SSE)
Концентрат и другие продукты, указанные как соответствующее количество сока одинарной крепости

При выращивании апельсинов для употребления в пищу в свежем виде определенное количество фруктов отбраковывается из-за плохого внешнего вида (до 20 %).Забракованный плод используется для переработки в сок. Вот почему предприятия по переработке сока также находятся в регионах, которые специализируются на производстве апельсинов, предназначенных для рынка свежих фруктов.

1,5 Внутри апельсина

По сути, апельсин — это шарик из мешочков сока, защищенных восковой кожурой. Кожура состоит из тонкого внешнего слоя, называемого флаведо, и более толстого, волокнистого внутреннего слоя, называемого альбедо. Вещества оранжевого цвета, называемые каротиноидами во флаведо, придают фруктам характерный цвет.Везикулы (небольшие мешочки или полости), содержащие масло кожуры, также присутствующие во флаведо, способствуют свежему аромату фруктов. Белое губчатое альбедо содержит несколько веществ, которые влияют на качество сока, часто отрицательно, если они попадают в отжатый сок. Эти вещества включают флавоноиды, d-лимонен, лимонин и пектин.

Съедобная часть плода называется эндокарпий. Он состоит из центральной волокнистой сердцевины, отдельных сегментов, стенок сегментов и наружной оболочки.Сегменты содержат пузырьки сока или мешочки сока, которые удерживаются вместе воскообразным веществом. Семена также могут присутствовать в сегментах. (См. Рисунок 1.5 ).

Помимо самого сока, в пузырьках сока также присутствуют капли масла и липидов сока. Сок содержит сахар, кислоты, витамины, минералы, пектины и цветные соединения, а также многие другие компоненты. Более подробно они обсуждаются в подразделе 2.2.

После извлечения сока фрагментированные мешочки сока и стенки сегментов восстанавливаются в виде мякоти.Когда эти частицы большие, их называют плавающей мякотью, потому что они поднимаются на поверхность сока. Очень мелкие частицы и взвешенные твердые частицы, которые постепенно скапливаются на дне сока, называются тонущей мякотью.

РИСУНОК 1.5

Структура апельсина.

1.6 Выдавливание каждой капли

Теоретически цель процесса отжима сока состоит в том, чтобы удалить максимальное количество сока из фруктов без кожуры.На практике достигается компромисс между возможным выходом сока и желаемым качеством продукта. Максимальный выход сока из апельсина составляет 40–60% по весу в зависимости от сорта фруктов и местного климата. Ценное масло из кожуры извлекается при отжиме сока. Летучие ароматы сока также восстанавливаются во время обработки сока. Остающийся материал — это в основном мякоть, кожура, тряпка и семена. Некоторая целлюлоза восстанавливается для продажи в качестве коммерческого продукта. Растворимые твердые вещества регенерируются из оставшегося потока пульпы промыванием водой.d-лимонен извлекается из масла в кожуре отходов для использования в химической и электронной промышленности. Иногда извлекаются другие побочные продукты, такие как пектин и замутнители. Кожуру и другие остаточные отходы можно обезвоживать и сушить в виде гранул для корма для животных. Поскольку оранжевые отходы легко разлагаются микроорганизмами, небольшие предприятия могут утилизировать их на свалках.

Повышение рентабельности важно для производства апельсинового сока. Разработка оборудования для переработки цитрусовых направлена ​​на увеличение выхода сока при сохранении качества сока.Также очень важно сократить потребление энергии и воды на заводе по переработке фруктов, а также продолжить переработку побочных продуктов и найти для них новые применения.

1,7 Первичные и вторичные продукты

Апельсин — один из даров природы. Два его основных продукта — цельные фрукты и сок — пользуются популярностью во всем мире. Различные вторичные продукты — побочные продукты — помогают максимизировать прибыль и минимизировать отходы. Никакая часть фруктов не остается неиспользованной после отжима сока при условии, что объем производства фруктов оправдывает инвестиции в оборудование, которое может превращать мякоть и кожуру в товарные продукты.

Ассортимент продуктов, которые можно получить из апельсинов, кратко описан ниже. Многие из них обсуждаются более подробно в других разделах этой книги. Урожайность различных продуктов, полученных из апельсинов Флорида Валенсия, показана на рис. 1.6 .

Свежие фрукты

После сбора фрукты, предназначенные для рынка свежих фруктов, отправляются на упаковочные станции, где они обычно сортируются путем визуального осмотра, промываются, покрываются воском и упаковываются. Моющее средство, используемое при стирке, может включать фунгициды.Поскольку во время экстракции в сок могут попадать следы фунгицида, некоторые импортные рынки запрещают переработку фруктов в сок.

Сок

Этот продукт производится двумя альтернативными способами:

• Как сыпучий продукт одинарной крепости (естественной крепости) в замороженном или асептическом виде (NFC)
• Как насыпной концентрат, обычно замороженный (FCOJ)

РИСУНОК 1.6

Продукты, полученные из целых апельсинов Флориды и Валенсии.
Источник: SunBase, Флорида

Измельченная основа цитрусовых

Побочный продукт, получаемый путем измельчения целых свежих фруктов или смешивания концентрата сока с измельченной кожурой. Этот продукт используется в качестве ингредиента для морсов. Поскольку измельченная цитрусовая основа имеет более сильный аромат и дает больше мутности, чем чистый апельсиновый сок, она придает хороший апельсиновый вкус фруктовым напиткам с низким содержанием фруктов. Первоначально он был разработан в Великобритании.

Мякоть

Это разорванные мешочки для сока и стенки сегментов, извлеченные после процесса экстракции.Его можно снова добавлять в соки и сокосодержащие напитки, чтобы придать продукту приятный вкус и естественный вид. Мякоть, также известная как «клетки», обычно распространяется в замороженном виде, но также в асептических контейнерах типа «мешок в коробке».

Промывка целлюлозы

Продукт, регенерированный после промывки потока пульпы. Промывка мякоти содержит растворимые твердые вещества фруктов и часто используется в составах фруктовых напитков в качестве источника сахаров и твердых веществ фруктов. Он также используется в качестве замутнителя для придания консистенции и ощущения во рту из-за содержания в нем пектина.Если это разрешено законом, промывка мякоти иногда добавляется к соку на линии перед концентрированием. Промывка целлюлозы также называется водорастворимыми твердыми веществами оранжевого цвета (WESOS).

Масло кожуры (масло холодного отжима)

Масло, полученное из кожуры апельсина. Некоторое количество пилингового масла добавляют в концентрат после выпаривания перед длительным хранением. Маскирует или замедляет развитие привкуса картона при хранении. Пилинговое масло иногда используется в домах смешивания и упаковщиках сока для дополнительных добавок к концентрату.Он продается производителям ароматизаторов для производства различных ароматизаторов, используемых в производстве напитков, косметики и химической промышленности. В торговле его часто называют маслом холодного отжима (CPO) или маслом для кожуры холодного отжима (CPPO).

Essence

Essence состоит из летучих компонентов, извлеченных в процессе испарения. Они разделены на водную фазу и масляную фазу. Водорастворимые соединения (аромат эссенции или эссенция водной фазы) иногда добавляют обратно в концентрат или соковый продукт.Масляная фаза (эфирное масло) отличается от масла кожуры и содержит больше фруктового аромата. Эссенциальное масло также используется в качестве добавки к концентрату. И ароматическое, и эфирное масло являются сырьем, используемым ароматизаторами для производства ароматических смесей для производства напитков и других пищевых производств.

Промывка сердцевины

Жидкость, полученная при промывании материала сердцевины, выбрасываемого из соковыжималок JBT. Эта тряпка и посевной материал очень богаты лимонином. Если полученная в результате промывка сердцевины слишком горькая, она может пройти процесс удаления битумов, сохраняя другие характеристики, аналогичные промывке целлюлозы.Он сконцентрирован и используется в качестве ароматизатора и замутнителя в рецептурах напитков.

d-лимонен

Основной компонент пилингового масла. Промышленный d-лимонен извлекается как побочный продукт из отходов кожуры на комбикормовом заводе. Он продается для использования в пластмассовой промышленности в качестве сырья при производстве синтетических смол и клеев. Он также нашел применение в качестве растворителя, например, в электронной промышленности.

Корм ​​для животных

Сухие гранулы, изготовленные из материала, оставшегося от переработки сока.Поток отходов состоит из кожуры, тряпки, невосстановленной мякоти и семян. Этот остаток обезвоживается и сушится для получения концентрированного корма для крупного рогатого скота и овец.

Патока цитрусовых

Сироп, полученный путем концентрирования щелока, отжатого из потока влажных отходов. Он используется для производства гранул корма для животных или в качестве сырья для производства цитрусового спирта путем ферментации.

Пектин

Менее распространенный побочный продукт кожуры фруктов.Пектин может быть извлечен из кожуры для использования в производстве джема, мармелада, желе и консервов.

1.8 Основные регионы-производители апельсинов

Вместе Бразилия и США выращивают треть мировых апельсинов, но производят около 80% мировых поставок апельсинового сока (10 миллиардов литров в год). Регионы, на которые приходится большая часть мирового производства апельсинового сока, показаны на рис. 1.7 .

РИСУНОК 1.7

Мировое производство апельсинового сока, 2014/15.
Источник: FAS-USDA

На мировом экспортном рынке апельсинового сока доминирует Бразилия. Американский экспорт довольно невелик из-за большого внутреннего рынка апельсинового сока в США. (См. Рисунок 1.8 ).

РИСУНОК 1.8

Мировой экспорт замороженного концентрированного апельсинового сока (FCOJ), объемы NFC рассчитаны как концентрат.
Источник: USDA

В прошлом США были значительным нетто-импортером сока. Однако увеличение производства сока во Флориде в 1990-х годах после посадки новых деревьев привело к сокращению национального чистого импорта сока.Хотя урожай во Флориде снова снизился, одновременное падение внутреннего потребления соков сохранило импорт в США на уровне 5-10% от мирового импорта соков. На диаграмме 1.9 показано производство апельсинового сока в Бразилии и Флориде в период с 2008 по 2015 год.

РИСУНОК 1.9

Производство апельсинового сока в Бразилии и Флориде в виде эквивалентов одинарной крепости (SSE).
Источник: FAS-USDA

1.8.1 Бразилия

В сезоне 2015/16 урожай апельсинов в Бразилии составил около 14 миллионов тонн (350 миллионов коробок по 40.8 кг / 90 фунтов). Большинство коммерческих рощ и перерабатывающих предприятий расположены в штате Сан-Паулу и западном Минас-Жерайс, где было произведено 250 миллионов коробок. Урожайность плодов урожая 2015/16 года снизилась на 20% по сравнению с предыдущим сезоном, так как более высокие, чем обычно, температуры значительно повредили завязку плодов. Низкая доступность фруктов и низкая урожайность при переработке привели к самому низкому производству сока за 20 лет. Прогнозы на сезон 2016/17 предполагают резкое увеличение производства, исходя из ожидаемых более крупных плодовых культур и средней промышленной урожайности.

Большая часть бразильских апельсинов идет на переработку. Однако доля фруктов, продаваемых на внутреннем рынке свежих фруктов, увеличивается благодаря росту доходов на душу населения.

РИСУНОК 1.10

Средняя урожайность апельсинов с дерева в Сан-Паулу, выраженная в коробках по 40,8 кг (90 фунтов) с дерева.
Источник: отчеты Министерства сельского хозяйства США о приросте доходов, Бразилия

Бразильские апельсины, как правило, меньше, менее круглые и имеют более толстую кожуру, чем апельсины, выращенные для обработки, например, во Флориде.Обычный сезон обработки бразильских соковых заводов — с июня по начало февраля. Более половины посадок — поздние сорта (Валенсия и Наталь). Однако доля ранних (Hamlin) и среднеспелых (Pera Rio) плодов среди новых деревьев превышает 20% каждая.

Рощи обычно не орошаются (менее 30%), и климатические колебания, включая засуху, могут иметь сильное влияние на урожайность фруктов и качество сока. Некоторые сорта цитрусовых (Хамлин и Валенсия) имеют двухлетний цикл, который приводит к дополнительным циклическим колебаниям производства апельсинов.Разница в урожайности с одного дерева, полученная в последние сезоны сбора урожая, показана на рис. 1.10 .

В Бразилии «цветение» — время, когда дерево цветет и опыляется до того, как начинает расти новый урожай фруктов, — не происходит одновременно для всех деревьев в роще или плантации. Как следствие, деревья в роще приносят плоды разной степени спелости в любой момент времени.

УРОЖАЙ БРАЗИЛИЙСКОГО АПЕЛЬСИНА

Сладкие апельсины составляют основную часть урожая Бразилии.Наиболее важные сорта и сезоны их сбора:

до середины августа

080 с середины октября по январь 9683

0 фрукты в конкретной роще собираются за один сбор, урожай будет разным по зрелости.Такое изменение спелости плодов вынуждает переработчика идти на компромиссы в процессе отжима сока, которые влияют как на качество, так и на выход производимого сока. Тем не менее, переработчик может изменять условия процесса и использовать извлечение эссенции и смешивание сока, чтобы компенсировать вариации фруктов для получения концентрата сока постоянной однородности.

Большая часть сока в Бразилии перерабатывается в концентрат, который экспортируется в больших объемах. Но производство NFC неуклонно росло с 1990-х годов и в настоящее время поглощает около 20% переработанных апельсинов.Он продается на внутреннем рынке и экспортируется в Северную Америку и Европу.

1.8.2 Флорида

В сезоне 2014/15 года урожай апельсинов во Флориде составил всего около 4 миллионов тонн (97 миллионов коробок), что является самым низким уровнем за 50 лет. Повторные ураганы в 2004 и 2005 годах резко снизили урожайность фруктов, в то время как продолжающееся снижение производства апельсинов (см. рис. 1.11 ) связано с болезнью цитрусовых Хуанлунбин. По данным опроса 2016 года, 80% цитрусовых деревьев были заражены этой вредоносной бактерией.Удаление больных деревьев и заброшенность рощ привели к тому, что товарный запас деревьев упал на треть с 2004 года. Чтобы обратить вспять спад и обеспечить восстановление цитрусовой индустрии штата, срочно необходимы эффективные меры по снижению HLB (см. 2).

РИСУНОК 1.11

Производство апельсинов во Флориде выражается в коробках по 40,8 кг (90 фунтов).
Источник: Департамент цитрусовых Флориды

Апельсиновая промышленность Флориды сосредоточена на производстве соков: около 95% урожая апельсинов перерабатывается в сок или соковую продукцию.Сочетание климатических условий, разновидностей деревьев и почвенных условий приводит к тому, что плоды мало привлекают рынок свежих фруктов, но дают сок очень высокого качества.

Кожа неоднородного цвета, часто бывает зеленого или желтого цвета. Кожуру снять довольно сложно, что может привести к неприятию потребителя. Однако круглая форма и тонкая кожура апельсинов Флориды делают их идеальными для систем механической экстракции.

THE FLORIDA ORANGE CROP

Основные сорта и сезоны сбора сладких апельсинов во Флориде:

Hamlin	С июня по август
Pera Rio	С июня до середины июля,
	-Декабрь
Натал	С сентября до середины января
Валенсия	с середины июля по сентябрь

Hamlin	С октября по январь
по январь 03
Ананас	Декабрь — март
Валенсия	Февраль — июнь

В начале сезона апельсиновый сок имеет низкое содержание масла и имеет низкое содержание масла. .В конце сезона сок имеет более насыщенный цвет и более высокое содержание масла. Некоторые мандарины и гибридные фрукты также перерабатываются в сок с декабря по апрель для смешивания в небольших количествах с апельсиновым соком для получения желаемого цвета и / или аромата.

Флорида также производит около 15% мировых грейпфрутов, из которых около половины перерабатывается в соки и фруктовые продукты.

Сезон переработки апельсинового сока во Флориде длится с октября до конца мая / начала июня. Сезонные колебания происходят из года в год в зависимости от погоды.

Круглая форма и тонкая кожура апельсинов Флориды делают их идеальными для систем механического обезжиривания.

Климатические условия Флориды таковы, что цветение происходит равномерно и в течение очень короткого периода, обычно две или три недели. Высокий уровень управления рощами включает орошение и интенсивную борьбу с вредителями и сорняками. Такое сочетание благоприятного климата и умелого ухода за рощами позволяет плодам равномерно созревать для эффективного сбора урожая.Более того, однородное качество фруктов позволяет переработчику выбирать оптимальные условия обработки фруктов, собираемых каждый день.

Произошел сдвиг в переработке апельсинов с FCOJ на NFC, чтобы удовлетворить потребности североамериканского рынка. В годы с более низким урожаем апельсинов предпочтение отдается переработке в NFC за счет производства FCOJ. В настоящее время 60% или более всего урожая апельсинов идет на производство ЯТЦ. Большая часть сока NFC потребляется в США. Расстояния между производством и потреблением сока относительно короткие.

1,9 Другие регионы

Калифорния

Калифорния является вторым по величине производителем апельсинов в США по количеству фруктов и ведущим поставщиком апельсинов на рынок свежих фруктов. Сухой климат штата дает апельсины с толстой кожурой и благоприятным внешним видом для потребителей. В сезоне 2015/16 Калифорния произвела около 2 миллионов тонн апельсинов.

Доминирующим сортом сладких апельсинов в Калифорнии является беспощадный сорт Navel, за которым следует Валенсия.Оба выращиваются в основном для рынка свежих фруктов. Около 20% урожая, который почему-то считается непривлекательным для потребителей, идет на переработку фруктов.

Апельсиновый сок «Пупок» имеет свойство приобретать горький вкус после обработки. В небольших количествах сок пупка можно использовать для смешивания с другими соками или, в качестве альтернативы, горечь может быть удалена в процессе обезжиривания.

Производители цитрусовых в Калифорнии проявляют бдительность в отношении HLB, также известного как болезнь позеленения цитрусовых.Переносчик псиллид присутствует в штате, а инфицированные растения были обнаружены в жилых районах. Однако по состоянию на конец 2016 года в коммерческих апельсиновых рощах болезнь не обнаруживалась.

Другими штатами США, выращивающими апельсины, являются Аризона и Техас.

Мексика

В сезоне 2014/15 Мексика произвела 4,2 миллиона тонн апельсинов, что составляет 60% производства цитрусовых. Лайм, производящий более 30% цитрусовых, занимает второе место, и площадь их плантаций расширяется.В урожае сладких апельсинов преобладает сорт Валенсия, и большая часть фруктов (около 65%) идет на рынок свежих фруктов для потребления в виде свежевыжатого сока.

Апельсины выращивают в нескольких штатах. Веракрус — крупнейший производитель, поставляющий 50% фруктов в стране. Районы выращивания апельсинов часто испытывают нехватку инвестиционных средств и трудности в обеспечении эффективного управления рощами. Это приводит к колебаниям в размере урожая и качестве плодов от года к году. HLB представляет собой потенциальную угрозу также для мексиканских производителей апельсинов.Бактерия была подтверждена у насекомых-переносчиков в нескольких штатах, но еще не оказала прямого воздействия на урожай цитрусовых.

Объем производства FCOJ зависит от мировых рыночных цен на FCOJ и стоимости сырья. В годы с ограниченным предложением апельсинов высокие цены на внутреннем рынке свежих фруктов приводят к тому, что меньше фруктов идет на переработку.

Карибский бассейн и центральная Америка

Этот регион включает несколько небольших, но растущих площадей выращивания апельсинов и производства апельсинового сока.Валенсия — самый распространенный сорт сладкого апельсина. Уход за рощами не интенсивный, а орошение — редкость. Климатические колебания приводят к различиям в урожайности и качестве сока в разные сезоны. Основным продуктом в этом регионе является замороженный концентрат, хотя NFC также производится для экспортных рынков.

Производственные мощности по переработке апельсинов были консолидированы в Белизе и Коста-Рике, а также на Кубе, которая была крупнейшим производителем цитрусовых в регионе в 1990-х годах. Однако производство апельсинов и грейпфрутов на Кубе в настоящее время составляет лишь небольшую часть от предыдущего уровня.Это снижение связано с разрушительным ураганом 2001 года и ухудшающейся инфраструктурой.

Апельсины Валенсии собирают с декабря по июнь. Фрукты, собранные с марта и далее, как правило, с высоким содержанием сахара и низкой кислотностью, что приводит к очень высокому соотношению Брикса / кислоты (> 25). Следовательно, этот сок требует смешивания.

Аргентина

Производство цитрусовых в Аргентине в 2015/16 году составило около 2,6 миллиона тонн. Апельсины составляют около 30% от общего урожая, основным рынком сбыта является рынок свежих фруктов.Однако лимоны — самая важная культура цитрусовых. Аргентина — крупнейший производитель в мире, производящий около 1,4 миллиона тонн в год. Последствия сильных морозов последних лет удалось преодолеть за счет инвестиций в новые деревья.

Большинство лимонов выращивают в северо-восточной провинции Тукуман. Стратегия экспорта только фруктов сверхвысокого качества привела к поддержанию уровня экспортных цен, хотя и в меньших объемах. Следовательно, около 75% урожая лимона перерабатывается в сок.Местное потребление лимонов невелико, основными экспортными рынками являются Европа и Россия, при этом продажи на азиатских рынках постепенно расширяются. Экспорт свежих фруктов в некоторые регионы ограничивался необходимыми протоколами и фитосанитарными стандартами, но теперь эти требования все чаще выполняются.

Китай

В Китае наблюдается самый высокий рост производства цитрусовых, и в 2011 году он обогнал Бразилию и стал крупнейшим производителем в мире. В сезоне 2015/16 года в Китае было собрано около 32 миллионов тонн цитрусовых, что на 150% больше, чем за 15 лет.Тем не менее, урожайность фруктов относительно низкая по сравнению с другими крупными производящими цитрусовые регионы из-за плохой доступности сортов и практики выращивания рощ. Признавая эти недостатки, Министерство сельского хозяйства в 2014 году выпустило план действий по продвижению достижений в сельском хозяйстве и переработке.

РИСУНОК 1.14

Производство цитрусовых и апельсинов в Китае с 2007/08 по 2015/16 гг.
Источник: FAO и FAS-USDA

Основные районы выращивания цитрусовых расположены в юго-восточных регионах страны.Цзянси, Гуанси, Чунцин и Сычуань являются наиболее важными провинциями для производства апельсинов наряду с Хубэй и Хунань.

Мандарины составляют львиную долю китайских цитрусовых — около 20 миллионов тонн в 2015/16 году. Практически все идет на внутренний рынок свежих фруктов, и лишь 3% составляют консервы. Остальной урожай 2015/16 года составил около 7 миллионов тонн апельсинов и 4 миллиона тонн помело. Сорта сладкого апельсина включают сорта Хамлин, Пуп, Валенсия и китайский.Большинство апельсинов употребляют в свежем виде; немногие перерабатываются в сок.

В настоящее время большинство апельсинов собирают в короткие сроки. Поскольку качество фруктов после сбора урожая быстро ухудшается, период потребления свежих фруктов короткий и составляет от трех до четырех месяцев. Для сравнения: в Бразилии и Флориде типичные циклы сбора урожая со сбалансированной урожайностью составляют более семи месяцев. В Китае есть сильное желание перейти на такие сорта фруктов, которые увеличивают периоды потребления и переработки.

Импортные фрукты получили признание после роста цен на местные культуры и снижения импортных пошлин (с момента вступления Китая в ВТО в 2001 году). В то же время потребители в крупных городах ожидают, что апельсины будут продаваться в супермаркетах круглый год, что создает спрос на импортные товары в несезон. Они выполняются в основном Южной Африкой, Австралией и США.

Общее использование апельсинового сока в Китае снижается, поскольку быстрорастущий рынок сокосодержащих напитков в 2014 году потерял импульс.Китайские потребители, как правило, не любят 100% апельсиновый сок, приготовленный из концентрата, но спрос на охлажденный апельсиновый сок NFC растет в городах высокого уровня, что обусловлено распределением холодовой цепи и высокими располагаемыми доходами.

Болезнь озеленения цитрусовых, или HLB, была впервые обнаружена в Китае в 1919 году. Сегодня она широко распространена в южном регионе провинции Цзанси, где было выкорчевано несколько миллионов деревьев. Некоторые из пострадавших рощ были заброшены; другие были пересажены альтернативными сортами цитрусовых, такими как помело.Поскольку воздействие HLB меньше в более прохладных регионах, посадка новых апельсиновых деревьев переместилась в более прохладные районы, например, в провинциях Хунань и Хубэй.

Япония

Цитрусовые, выращиваемые в Японии, в основном состоят из разновидностей мандаринов, наиболее распространенным из которых является Уншу Микан, традиционный отечественный сорт Сацума. Совсем недавно были выведены сорта мандаринов «позднего урожая» и введены в цитрусовые сады, чтобы обеспечить местные фрукты в зимний сезон. Производство Уншу Микан достигло пика в 1975 году и составило 3 штуки.7 миллионов тонн. С тех пор посевные площади постепенно уменьшаются, и текущий урожай составляет менее 1 миллиона тонн. Тем не менее, апельсин Уншу является третьим по популярности свежим фруктом среди японских потребителей после яблок и бананов.

Лишь небольшая часть фруктов Уншу перерабатывается в сок. Потребности японского рынка соков удовлетворяются за счет импорта апельсиновых концентратов, в основном из Бразилии (хотя торговые соглашения с более низкими тарифами благоприятствуют импорту из некоторых других стран, таких как Мексика).

Австралия

Сорта сладких апельсинов в Австралии — это Пуп и Валенсия. Высокая популярность пупка на рынке свежих фруктов (его легко чистить и приятно есть) побудила новые посадки заменить старые валенсийские деревья, и теперь на него приходится большая часть урожая. Производство апельсинов в Австралии в сезоне 2015/16 года составило около 0,5 миллиона тонн.

Более 40% урожая апельсинов идет на экспорт. Это отражает стремление к увеличению экспорта свежих фруктов, в первую очередь пупка, на рынки Дальнего Востока и, во все большей степени, США.Поскольку у Австралии есть сезон, альтернативный США, она может поставлять на американский рынок высококачественные фрукты в межсезонье «Калифорнийский пупок». Экспорт из Австралии начинается с июня с ранних сортов пупка и заканчивается в октябре с поздних апельсинов пупка.

Фрукты для переработки, в основном Валенсия, сократились до менее 20% от общего урожая. Сегодня австралийские производители соков отдают предпочтение производству NFC, поскольку им сложно конкурировать по ценам мирового рынка за концентрат на внутреннем рынке.Замороженный концентрат, который составляет около половины рынка фасованных соков, импортируется в основном из Бразилии.

Средиземноморские страны

По размеру урожая наиболее важными странами Средиземноморья, выращивающими апельсины, являются Испания, Египет, Италия, Турция, Марокко, Греция, Сирия и Тунис. В этом регионе выращивают около 13 миллионов тонн апельсинов (2013/14). Это составляет около 20% мирового производства апельсинов, что примерно вдвое превышает урожайность во Флориде за тот же год.

Апельсины в Средиземноморском регионе в основном выращиваются для рынка свежих фруктов, как для внутреннего, так и для экспорта в европейские страны.На переработку идет только 10-15% урожая области. Средиземноморский регион также важен для выращивания других цитрусовых. Производство мандарина составляет около 6,5 миллионов тонн, или 20% мирового производства. Производство лимона в объеме около 3 миллионов тонн составляет 25% мировых поставок.

РИСУНОК 1.15

Производство и переработка апельсинов в отдельных странах, кроме Бразилии и Флориды, 2013/14 г.
Источник: FAO

.

Испания — крупнейший средиземноморский производитель апельсинов и мандаринов, а также страна-лидер в мире по экспорту апельсиновых фруктов.Самыми важными сортами сладких апельсинов в Испании являются Пуп и Валенсия. Поскольку преобладает экспорт на рынки свежих фруктов, производители стараются продлить периоды поставок за счет выращивания ранних и поздних сортов. Производство апельсинового концентрата в Испании резко упало из-за того, что производственные затраты не могут конкурировать с ценами на концентрат на мировом рынке. И это несмотря на то, что переработчики в странах Европейского Союза имеют право на значительные субсидии на покупку фруктов для производства сока.NFC производится из высококачественных фруктов Валенсии для растущего европейского рынка NFC.

Выращивание бессемянных клементинов в Испании пользуется успехом у потребителей. Большая часть фруктов экспортируется, и на их долю приходится 60% мирового экспорта мандаринов. Как и в Испании, производство апельсинового концентрата в Италии резко упало из-за сильной международной ценовой конкуренции. Однако на Сицилии выращивают несколько видов красных апельсинов, уникальных для острова. Сок из этих апельсинов создал нишу для экспорта как NFC, так и концентрата.В других районах выращивания происходит замена светлых апельсинов более прибыльным розовым грейпфрутом.

Испания — крупнейший средиземноморский производитель апельсинов и мандаринов

Израиль

Израильская местная цитрусовая промышленность помогла построить европейский рынок соков в прошлом веке, но в течение многих лет она находилась в упадке. С урожая апельсинов в 80-е годы, превышающего 1 миллион тонн, производство в Израиле упало примерно до нуля.1 миллион тонн. Сегодня производители сосредотачиваются на легко очищаемых мандаринах и грейпфрутах, которые вместе составили 70% от общего урожая цитрусовых в 0,5 миллиона тонн в сезоне 2014/15 года. Красный грейпфрут и мандарины также доминируют в экспорте свежих фруктов. В целом, сокращение доступности фруктов привело к закрытию перерабатывающих предприятий, а выкорчеванные фруктовые сады уступили место урбанизации.

Южная Африка

Южная Африка имеет развивающуюся цитрусовую промышленность и в настоящее время является вторым по величине экспортером цитрусовых после Испании.Большая часть урожая апельсинов, около 1,7 миллиона тонн, экспортируется в виде свежих фруктов. Около четверти перерабатывается в сок и 5-10% идет на внутренний рынок свежих фруктов. Основные сорта апельсина — Валенсия и Пуп.

Традиционно основным экспортным рынком для апельсиновых фруктов была Европа, но дерегулирование в 1997 году открыло новые возможности, которые привели к тому, что Азия и Ближний Восток стали важными рынками. Ожидается, что в ближайшие годы объемы экспорта мандаринов значительно увеличатся в результате обширных новых посевов; Площадь мандариновых садов с 2010 по 2015 год увеличилась почти вдвое.

Южная Африка имеет хороший потенциал для экспорта свежих фруктов в северное полушарие из-за смены сезона. Однако успешная торговля зависит от соблюдения Южной Африкой фитосанитарных требований и производственных протоколов регионов-импортеров. В организации цитрусовых в Южной Африке произошли изменения, направленные на то, чтобы производители могли более эффективно удовлетворять потребности импортеров.

Апельсиновая гвоздика Продукты | Чистый день миссис Мейер

Месяц Дня Рождения

Месяц Дня Рождения

• Январь
• Февраль
• Март
• апрель
• Может
• июнь
• июль
• август
• сентябрь
• Октябрь
• Ноябрь
• Декабрь

Любимый аромат

Любимый аромат

• яблоко
• Яблочный сидр
• Желудь специй
• Бэби Блоссом
• Бэзил
• Березовая древесина
• Колокольчик
• Клементина
• Цветок Сострадания
• Эвкалипт
• Свежесрезанная трава
• Герань
• Жимолость
• Айова Пайн
• Лаванда
• Лимонная вербена
• Сирень
• Мята
• Мама
• Цветок овса
• Апельсиновая гвоздика
• Груша
• Пион
• Мята перечная
• Слива Ягода
• Редис
• Дождевая вода
• Ревень
• Роза
• Розмари
• Арбуз

Соглашение о конфиденциальности, пожалуйста.

Требуется контактное соглашение.

Бытовых чистящих средств | Деревянный пол, мебель из пчелиного воска и многое другое

4 способа ухода за деревянной мебелью

Райан Рэкли 27 мая, 2020

Вы любите безупречный и очаровательный вид вашего дома, когда используете деревянную мебель.Присутствие красивой деревянной мебели часто придает вашему дому естественную и приятную атмосферу. Однако проблема начинается, когда ваша деревянная мебель начинает выглядеть тусклой, тусклой и старой. Для вас очень важно знать, как сохранить вашу красивую деревянную мебель

Продолжить чтение →

Почему сверлильные щетки по-прежнему лучше, чем электроочистители

Райан Рэкли 20 мая, 2020

Разумный выбор, когда дело доходит до уборки различных частей вашего дома, включает эффективное управление временем и использование эффективных инструментов.Выбранные вами инструменты должны не только ускорять процесс очистки, но и обеспечивать удовлетворительные результаты очистки. Например, при чистке слизистых и грязных поверхностей вы можете отказаться от чистки вручную и предпочтете использовать вращающиеся скрубберы или щетки для сверления.

Продолжить чтение →

Оранжевый Гло

Я покупаю ORANGE GLO для нержавеющей стали.. это просто потрясающе …
Я перепробовал все, чтобы сохранить мой холодильник, плиту и посудомоечную машину в чистоте, и ничего не работало …
Я увидел ваш продукт и подумал, какого черта, я попробую …
О, черт возьми, это было так легко и гладко, я люблю этот материал.

Коллин Б., Гамильтон, ON

Я думаю, у вас есть один из лучших продуктов на рынке после использования продукта
для полировки дома, который пахнет чудесно.

Нэнси Д., ON

Я пишу, чтобы сказать, что считаю ваш продукт (полироль и кондиционер для дерева ORANGE GLO) волшебным.
Это делает мою деревянную мебель красивой и сияющей.
И после того, как я его использую, в доме всегда пахнет такой свежестью.
Это и всегда будет единственный полироль для дерева, который я использую.

Dione., Alberta

Сегодня я впервые использовала полироль и кондиционер для дерева ORANGE GLO и была так поражена результатами.
Моя старинная клетка выглядит так красиво, что я просто обошел весь свой дом и распылил все, что смог найти, чтобы использовать ее.
Сначала я немного боялся его покупать, но решил попробовать.
С этого момента это будет в моем списке доставки.

Эллен Б., NL

Я был в гостях у одной из моих родственников и спросил ее, что она использовала на своих кухонных шкафах
, чтобы они сияли, а также от чудесного аромата в своем доме.
Она сообщила мне, что использует ОРАНЖЕВЫЙ ГЛО. Ее шкафы были красивы.
На следующий день я купил баллончик с распылителем и с тех пор использую его и рекомендовал всем своим друзьям.

Венди П., Галифакс

Я просто хотел выразить вам свою благодарность за то, что вы сделали такой замечательный продукт.
Я недавно купил и попробовал ваш полироль и кондиционер для дерева и не мог поверить, что это
починил старый стол моей бабушки, который она подарила мне несколько лет назад.
Большое спасибо.

Дайна П., Камлупс, Британская Колумбия,

Недавно, когда я ходил по магазинам, я заметил на полке Orange Glo. Я открутил распылитель и быстро пожал.
Купил по запаху 1-го. В то время я не понимал, что меня ждет. Мы живем в большом доме на озере Сильвермир в Миссии, Британская Колумбия,
год. Большая часть нашей мебели сделана из антиквариата и дуба.Я люблю, чтобы мой дом был чистым и больше всего пахло чистым.
Я очистил все дерево с помощью Orange Glo, и даже хромированные краны и раковины из нержавеющей стали. Да, можно с уверенностью сказать, что я подсел.

Робин О., Миссия, Британская Колумбия

Я купил ORANGE GLO впервые на этой неделе — наконец, продукт, который действительно работает!
Молодец!
Не собирался брать его, потому что он был немного дорогим, но это еловый продукт, который я использовал за долгое время
, который делает работу по дому стоящей.

No related posts.