Пробиотики и пребиотики для кишечника. В чем разница?

В организме человека живут около сотни триллионов микроорганизмов. Впрочем, эта цифра довольно условная, ведь у разных людей количество видов и общее число населяющих их организм бактерий может отличаться кардинально.

Почти две трети микрофлоры обитает в кишечнике. Микробиоту человека ученые называют новым, виртуальным органом.

Весит он около 3 килограммов и влияет не только на пищеварение, как это было принято считать долгое время, но и на наше самочувствие, работоспособность, иммунитет и даже настроение и склонность к набору веса.

Условно бактерии, живущие внутри нас, можно разделить на две группы: полезные и потенциально вредные.

С последними мы научились сосуществовать, их называют условно-патогенной флорой, которая, пока иммунитет в порядке, никак не досаждает человеку.

К слову, сдерживают их количество как раз полезные бактерии. Если их по каким-то причинам становится мало, агрессоры тут же начинают стремительно плодиться, а это отражается на здоровье человека.

Чаще всего, микробиота страдает при приеме антибиотиков. Даже название этой группы антибактериальных лекарственных препаратов с греческого переводится «против жизни».

Конечно, имеется в виду жизнь бактерий, в первую очередь плохих, но и хорошим тоже достается. И тут на помощь приходят пробиотики.

Еще в начале XX века выдающийся русский ученый Илья Мечников заметил, что молочнокислые бактерии благотворно сказываются на здоровье человека. Он разработал диету, включавшую молоко, сквашенное так называемой «болгарской палочкой».

Несколькими годами позже немецкий ученый Альфред Ниссле выделил штамм немолочной бактерии-пробиотика Escherichia coli. А французский педиатр Анри Тиссье смог изолировать бифидобактерию из фекалий здорового младенца, находящегося на грудном вскармливании.

Но термин «пробиотики» появился лишь в 1965 году, когда ученые Лилли и Стиллвелл выявили микробные факторы, которые в противовес антибиотикам стимулировали рост полезных микроорганизмов.

Пробиотики

Это живые микроорганизмы, которые, попадая в организм человека с пищей, БАДами или лекарственными препаратами, улучшают микрофлору кишечника. Как правило, для этих целей используют лактобактерии и бифидобактерии, а также их комбинации.

Лекарственные препараты, содержащие пробиотики, чаще всего назначают на короткий период, одну-две недели. В основном, после приема антибиотиков.

Рассчитывать на то, что введенные извне бактерии создадут колонию и полностью восстановят микробиоту человека, увы, не приходится. Большинство из них не задерживаются в организме. Однако они помогают не допустить размножения условно-патогенной микрофлоры.

В то же время, если принимать такие препараты длительно, есть риск, пусть и не большой, что введенные извне лакто- и бифидобактерии станут конкурировать с собственной микрофлорой кишечника.

Ведь, как известно, у каждого человека свои штаммы (разновидности) этих микроорганизмов.

Существует четыре поколения пробиотиков. Препараты первого — «Колибактерин», «Лактобактерин» и «Бифидумбактерин» — содержат всего один штамм бактерий.

«Бактисубтил», «Биоспорин» и некоторые другие препараты относятся ко второму поколению. В их составе неспецифические для человека бактерии. Выполнив свою функцию, они, как правило, быстро покидают организм.

К третьему поколению относятся широко разрекламированные «Линекс», «Бифиформ», «Аципол». Это поликомпонентные препараты, содержащие несколько штаммов одного или разных видов бактерий.

Пробиотики четвертого поколения — «Бифидумбактерин форте» и «Пробифор» — содержат бифидобактерии, связанные с твердым носителем-сорбентом. Они лучше сохраняются в кислой среде желудка и, следовательно, беспрепятственно попадают в кишечник, где эффективно колонизируют его слизистую оболочку.

Пробиотики не в силах полностью восстановить микрофлору кишечника, однако они обладают массой полезных свойств: конкурируют с патогенной микрофлорой, подавляя ее рост, сдерживают выработку бактериальных токсинов и обладают иммуномодулирующим эффектом, а также способствуют регуляции моторики кишечника, улучшают действие антибиотиков и служат отличной профилактикой реинфекции.

Также в качестве вспомогательного средства пробиотики используют в терапии дислипидемии, инсулинорезистентности и сахарного диабета, атопического дерматита, лактозной непереносимости и ряда других заболеваний.

К природным пробиотикам относят кефир, йогурты, брынзу, творог, квашеную капусту и моченые яблоки, а также суп «Мисо».

Пребиотики

Пребиотики, в отличие от пробиотиков, не заселяют кишечник бактериями извне, а стимулируют рост собственной микрофлоры. Это своеобразный пищевой субстрат для полезных бактерий. В дополнение к этому многие пребиотики способны создавать pH, благоприятный для «хороших» микрооранизмов.

К наиболее перспективным пребиотикам принято относить олигосахариды.

В зависимости от того, с какой проблемой столкнулся человек, пребиотики могут быть использованы вместо или вместе с пробиотиками.

При проблемах с кишечником, чаще всего, вначале назначаются пробиотики, а затем пребиотики. В ряде случаев используют комбинированные препараты — синбиотики, они содержат и пре-и пробиотики. Один из представителей этой группы — «Максилак».

Также пребиотики хороши в качестве профилактики дисбаланса микрофлоры кишечника. А его, к слову, помимо антибиотиков, могут вызвать некоторые другие лекарственные препараты, а также неправильное питание, заболевания ЖКТ, функциональные расстройства моторики кишечника и даже стрессы.

В качестве природных пребиотиков используют разные фрукты, овощи и зерновые, например, яблоки, бананы, различные ягоды, зеленые овощи, томаты, артишоки, бобовые, чеснок, неочищенный ячмень.

Что такое пробиотики и пребиотики и зачем они нужны? — ВыИскали

Почти два килограмма нашего веса составляют бактерии. Они обитают на коже, слизистых оболочках и в кишечнике, живут с нами долгое время и приносят заметную пользу организму. Если вредных бактерий становится больше, чем полезных (например, при приёме антибиотиков), наша микрофлора ослабевает и становится уязвимой. Для сохранения баланса человеку нужны пробиотики и пребиотики.

Пробиотики

Пробиотики — это живые безвредные микроорганизмы, которые в адекватном количестве хорошо влияют на здоровье человека.

Пробиотиками считаются только те бактерии, которые доказали свою эффективность при клинических испытаниях и принесли значимую пользу здоровью. Если получать пробиотики с пищей или с помощью препаратов, улучшается состав и биологическая активность защитной микрофлоры кишечника.

К пробиотикам относятся несколько видов бактерий, например лактобактерии Lactobacillus, бифидобактерии Bifidobacterium и другие. Помимо бактерий, помогающих переваривать питательные вещества, к этой группе относятся спорообразующие бактерии Bacillus subtillis, выполняющие в кишечнике роль полиции, уничтожающей патогенные и условно-патогенные организмы.

Пребиотики

Пребиотики — это пищевые волокна, которые не могут переварить ферменты нашего организма, но именно эти волокна являются пищей для «хороших» бактерий, населяющих кишечник. То есть пребиотики — это среда для роста пробиотиков.

Если регулярно есть пищу, богатую пищевыми волокнами, будут улучшаться рост, состав и биологическая активность защитной микрофлоры кишечника.

Сочетание пробиотиков и пребиотиков называется синбиотиками.

Зачем же нам кормить бактерии и так много беспокоиться о них?

Польза кишечной микрофлоры

Кишечная флора обладает множеством функций:

• Защищает пищеварительный тракт от нежелательных бактерий, грибов и вредных пищевых веществ.
• Синтезирует витамины (К, B12, B1, B2) и определённые жирные кислоты. Витамины всасываются в кровь через стенку толстого кишечника, а короткоцепочечные жирные кислоты обеспечивают энергией эпителиальные клетки кишечника.
• Ускоряет всасывание магния, кальция и железа. Кишечная микрофлора регулирует всасывание, моторику и энергообеспечение жизнедеятельности толстой кишки и организма в целом.
• Отвечает за настроение и качество сна. Всё больше исследований говорят о том, что даже такие показатели качества нашей жизни зависят от бактерий.

Появляется всё больше научных данных о том, что существует связь между аутоиммунными заболеваниями и дисбиозом кишечника. В первую очередь это связано с провоспалительными соединениями, которые могут синтезировать патогенные микроорганизмы при нарушении микробного баланса. Такими свойствами обладает, например, бактерия Enterococcus gallinarium, которая при случайной миграции из кишечника в другие органы может вызывать в них местное воспаление, приводя к повышенному риску развития аутоиммунных болезней.

Как пища влияет на микрофлору кишечника?

Всё, что поступает в пищеварительный тракт, оказывает влияние на жизнь наших микробных сообществ. Пища играет важную роль в балансе полезных и вредных кишечных бактерий.

Например, диета с высоким содержанием сахара и жиров отрицательно влияет на кишечные бактерии, позволяя разрастаться вредным видам. Если регулярно «подкармливать» такие микроорганизмы, они начинают расти быстрее и вытесняют нормальную флору кишечника. Более того, вредные бактерии могут стимулировать аппетит, «заставляя» нас поглощать больше калорий.

А если употреблять в пищу пищевые волокна (длинноцепочечные углеводы, например клетчатку), количество хороших бактерий будет увеличиваться. Стоит помнить, что приём антибиотиков приводит к гибели не только вредных, но и полезных бактерий.

Какие продукты богаты пробиотиками?

Многие пробиотические продукты содержат полезные бактерии в натуральном виде. К ним относятся:

• Молочнокислые продукты — кефир, ряженка, йогурты и другие богатые лактобактериями продукты. Самым первым источником пробиотиков, предложенным ещё биологом Мечниковым, была простокваша.
• Ферментированные продукты, получаемые при ферментации овощей. Например, квашеная капуста, капуста кимчи, непастеризованные соленья и маринованные овощи. Помимо пробиотических бактерий такая пища содержит много пищевых пребиотических волокон для питания полезной микрофлоры, что делает такую пищу синбиотической.

Однако важно помнить, что все полезные свойства такой пищи сохраняются, только если она не была термически обработанной — при пастеризации уничтожаются все микроорганизмы, в том числе и нужные пробиотические.

Что такое пробиотические биологически активные добавки?

К пробиотическим препаратам относят разнообразные лекарственные формы (таблетки, капсулы, жидкости), содержащие живые пробиотические бактерии. В основном в эти препараты входят лактобациллы (Lactobacillus) и/или бифидобактерии (Bifidobacterium).

Такие препараты широко распространены, их можно найти и в аптеках, и в магазинах биологически активных добавок. Но важно помнить, что эти препараты сильно отличаются по составу и по действию, поэтому, если вы считаете, что вашему организму нужна такая поддержка, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Также следует помнить, что в состав таких добавок не входят полезные пребиотики.

Как и любое лекарственное средство, эти препараты имеют ряд противопоказаний:

• нельзя употреблять детям и взрослым с тяжёлыми заболеваниями или нарушениями в работе иммунной системы, так как вмешательство в очень неустойчивую при этих заболеваниях систему может привести к развитию грибковых поражений пищеварительного тракта;
• такие препараты противопоказаны людям с синдромом избыточного бактериального роста.

Для читателей журнала действует скидка 15% по промокоду «ВыИскали».

Какие продукты богаты пребиотиками?

Необязательно покупать дорогие пребиотические добавки — многие продукты и так содержат пребиотики, ведь это самые обычные пищевые волокна (клетчатка), содержащиеся в бобовых культурах, овощах и фруктах.

Например, к продуктам с высоким содержанием пребиотической клетчатки относятся:

• фасоль
• горох
• крупы (например, овёс)
• спаржа
• лук-порей
• чеснок
• топинамбур
• яблоки
• бананы
• ягоды

Для обеспечения организма необходимой клетчаткой Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует употреблять 400 грамм фруктов/овощей в день, что приравнивается к 5 стандартным порциям размером с ладонь.

Позаботьтесь о себе заранее

Специальные условия для вас, детей и всей семьи; программы для спортсменов, путешественников, экстремалов и страховка от производственных травм.

пробиотиков и пребиотиков | Всемирная гастроэнтерологическая организация

Практическое руководство WGO

Определение

Пробиотики — это живые микробы, которые могут быть включены в состав многих различных продуктов, включая продукты питания, лекарства и пищевые добавки. В качестве пробиотиков чаще всего используются виды Lactobacillus и Bifidobacterium , но в качестве пробиотиков также используются дрожжи Saccharomyces cerevisiae и некоторые виды E. coli и Bacillus.Молочнокислые бактерии (LAB), включая виды Lactobacillus , которые использовались для сохранения пищевых продуктов путем ферментации в течение тысяч лет, могут выполнять двойную функцию, действуя как агенты ферментации пищевых продуктов и, кроме того, потенциально принося пользу для здоровья. . Однако, строго говоря, термин «пробиотик» следует использовать для живых микробов, которые, как показали контролируемые исследования на людях, приносят пользу для здоровья. Ферментация продуктов обеспечивает характерные вкусовые характеристики и снижает pH, что предотвращает заражение потенциальными патогенами.Ферментация во всем мире применяется для консервирования ряда сельскохозяйственных материалов (зерновых, корнеплодов, клубней, фруктов и овощей, молока, мяса, рыбы и т. Д.).

Переведенные версии

Обратная связь

Группа проверки

• Франсиско Гварнер (Председатель, Испания)
• Мэри Эллен Сандерс (сопредседатель, США)
• Рами Элиаким (Израиль)
• Ричард Федорак (Канада)
• Альфред Гангл (Австрия)
• Джеймс Гариш (Южная Африка)
• Педро Кауфманн (Уругвай)
• Таркан Каракан (Турция)
• Аамир Г.Хан (Пакистан)
• Наён Ким (Южная Корея)
• Хуан Андрес де Паула (Аргентина)
• Балакришнан Рамакришна (Индия)
• Фергус Шанахан (Ирландия)
• Хания Шаевска (Польша)
• Алан Томсон (Канада)
• Антон Ле Майр (Нидерланды)

Приглашенные эксперты

• Дэн Меренштейн (США)
• Сеппо Салминен (Финляндия)

«Вернуться к правилам

Пребиотиков и пробиотиков: это функциональные продукты? | Американский журнал клинического питания

РЕФЕРАТ

Пробиотик — это жизнеспособная микробная пищевая добавка, которая благотворно влияет на хозяина за счет своего воздействия на кишечник.Пробиотики широко используются для приготовления ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт или лиофилизированные культуры. В будущем их также можно будет найти в ферментированных овощах и мясе. В исследованиях на людях сообщалось о нескольких связанных со здоровьем эффектах, связанных с приемом пробиотиков, включая уменьшение непереносимости лактозы и повышение иммунитета. Некоторые данные свидетельствуют о роли пробиотиков в снижении риска диареи, вызванной ротавирусом, и рака толстой кишки. Пребиотики — это неперевариваемые пищевые ингредиенты, которые приносят пользу хозяину, избирательно стимулируя рост или активность одной или ограниченного числа бактерий в толстой кишке.Работа с пребиотиками была ограничена, и только исследования фруктанов инулиноподобного типа дали достаточно данных для тщательной оценки их возможного использования в качестве функциональных пищевых ингредиентов. В настоящее время заявления о снижении риска заболеваний являются лишь предварительными и необходимы дальнейшие исследования. Среди заявлений — облегчение запора, подавление диареи и снижение риска остеопороза, атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания, связанного с дислипидемией и инсулинорезистентностью, ожирением и, возможно, диабетом 2 типа.Сочетание пробиотиков и пребиотиков в синбиотике не изучалось. Эта комбинация может улучшить выживаемость бактерий, проникающих в верхнюю часть желудочно-кишечного тракта, тем самым усиливая их воздействие на толстую кишку. Кроме того, их эффекты могут быть аддитивными или даже синергетическими.

ВВЕДЕНИЕ

Пробиотик классически определяется как жизнеспособная микробная пищевая добавка, которая благотворно влияет на хозяина за счет своего воздействия на кишечник.Однако это определение изначально предназначалось для использования с продуктами питания для животных. Для питания человека было предложено следующее определение: «живой микробный пищевой ингредиент, полезный для здоровья» (1).

Пребиотик определяется как «неперевариваемый пищевой ингредиент, который благотворно влияет на хозяина, избирательно стимулируя рост и / или активность одной или ограниченного числа бактерий в толстой кишке» (2). Модификация пребиотиками состава микрофлоры толстой кишки приводит к преобладанию некоторых потенциально полезных для здоровья бактерий, особенно, но не исключительно, лактобацилл и бифидобактерий (2).Как обсуждается в другом месте этого тома (3) и в качестве рабочего определения, пищу можно назвать функциональной, если она содержит компонент (который может быть или не быть питательным веществом), который влияет на одну или ограниченное количество функций в организме. целенаправленно, чтобы оказать положительное влияние на здоровье (4), или если он имеет физиологический или психологический эффект, выходящий за рамки традиционного пищевого эффекта (5).

Среди наиболее многообещающих целей для функционального питания — функции желудочно-кишечного тракта, в том числе те, которые контролируют время прохождения, привычки кишечника и подвижность слизистых оболочек, а также те, которые модулируют пролиферацию эпителиальных клеток.Перспективными мишенями являются также функции желудочно-кишечного тракта, которые связаны со сбалансированной микрофлорой толстой кишки, которые связаны с контролем биодоступности питательных веществ (в частности, ионов), которые изменяют иммунную активность желудочно-кишечного тракта или которые опосредуются эндокринной активностью желудочно-кишечной системы. Наконец, некоторые системные функции, такие как гомеостаз липидов, на которые косвенно влияет переваривание питательных веществ или ферментация, представляют собой многообещающие цели (5, 6).

В этой статье рассматриваются научные данные, показывающие, что пробиотики и пребиотики могут положительно влиять на различные физиологические функции таким образом, что это позволит классифицировать их сейчас или в будущем как функциональные продукты питания, в отношении которых утверждается, что они обладают улучшенной функцией или снижением риска заболеваний. ) будет авторизован (3).

ПРОБИОТИКА

Роды бактерий, наиболее часто используемые в качестве пробиотиков, — это лактобациллы и бифидобактерии. В настоящее время пробиотики почти исключительно потребляются в виде ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт или лиофилизированные культуры, но в будущем они также могут быть найдены в ферментированных овощах и мясе. После прохождения через желудок и тонкий кишечник некоторые пробиотики выживают и временно закрепляются в толстом кишечнике. Действительно, ферментационная способность толстой кишки может измениться после приема пробиотиков, а пероральный прием некоторых молочнокислых бактерий увеличит количество лактобацилл или бифидобактерий в кале человека.Несколько связанных со здоровьем эффектов, связанных с приемом пробиотиков, были зарегистрированы в ≥2 исследованиях питания людей, проведенных различными исследовательскими группами. Эти эффекты могут использоваться для обоснования либо функциональных заявлений, либо заявлений о снижении риска заболевания (7–10).

Улучшение функций

Устранение непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы является проблемой для ≤ 70% населения мира с низким уровнем активности кишечной β-галактозидазы и для которых лактоза ведет себя как осмотический неперевариваемый углевод.Было показано, что пробиотики улучшают переваривание лактозы, уменьшая симптомы непереносимости, а также замедляя ороцекальный транзит (7).

Повышение иммунитета

Младенцы, получавшие добавку штамма Lactobacillus casei , имеют повышенные концентрации циркулирующего иммуноглобулина А (IgA), что коррелирует с сокращением продолжительности диареи, вызванной ротавирусом (11). Кроме того, потребление L. acidophilus и Bifidobacterium bifidum значительно усиливает неспецифическую иммунофагоцитарную активность гранулоцитов циркулирующей крови (12).Этот последний эффект может частично объяснять стимуляцию кишечных ответов IgA-антител у младенцев. Действительно, известно, что фагоцитарная активность связана с естественным иммунитетом и что фагоциты участвуют в иммунных ответах антител, действуя как антигенпрезентирующие клетки. Наконец, было показано, что прием йогурта стимулирует выработку цитокинов мононуклеарными клетками крови.

Снижение фекальных ферментов и мутагенности

Пробиотические штаммы лактобацилл и бифидобактерий снижают количество таких фекальных микробных ферментов, как β-глюкуронидаза, β-глюкозидаза, нитроредуктаза и уреаза, которые участвуют в метаболической активации различных мутагенов и канцерогенов.Кроме того, сообщалось, что эти или аналогичные штаммы снижают мутагенность фекалий и мочи у здоровых добровольцев, употребляющих жареный говяжий фарш.

Гипохолестеринемический эффект

Гипохолестеринемический эффект пробиотиков является предметом споров. Исследования, опубликованные в 1970-х и 1980-х годах, неизменно сообщали о снижении концентрации холестерина в сыворотке на 5-17% после 2-4 недель ежедневного употребления кисломолочных продуктов, но эти данные были оспорены результатами более поздних исследований, почти все из которых сделали не сообщают о каком-либо значительном эффекте.Как недавно обсуждалось Джексоном и др. (13), основные ограничения этих более ранних исследований заключались в следующем: 1 ) чрезмерные объемы (0,5-8,4 л) йогурта, потребляемые ежедневно в большинстве положительных исследований, 2 ) неспособность оценить или контролировать фоновую диету и характер упражнений исследуемых субъектов, 3 ) неспособность рандомизировать группы по влияющим факторам, 4 ) отсутствие подготовительных периодов, в течение которых добровольцы адаптировались к диете, 5 ) отсутствие множественных исходных измерений и 6 ) изменения в контрольных группах.Джексон и др. (13) пришли к выводу, что экспериментальные данные не подтверждают гипохолестеринемический эффект пробиотиков при употреблении в легко достижимых количествах.

Снижение риска заболеваний

Диарея, вызванная ротавирусом, и, возможно, рак толстой кишки — единственные расстройства, в отношении которых есть данные о снижении заболеваемости в результате употребления пробиотиков. В отношении ротавирусной диареи различные группы исследователей, работающих в различных условиях, постоянно сообщали, что у людей, потребляющих молочные продукты, ферментированные пробиотиками, наблюдалось сокращение эпизодов или снижение риска заболевания (9).Доказательства рака толстой кишки получены исключительно от экспериментальных животных, у которых было показано, что лактобациллы и бифидобактерии уменьшают количество аберрантных очагов крипт, маркера риска развития рака после лечения химическим канцерогеном (14).

ПРЕБИОТИКИ

Единственными пребиотиками, по которым было собрано достаточно данных, позволяющих оценить их возможную классификацию в качестве функциональных пищевых ингредиентов, являются фруктаны инулиноподобного типа, которые включают нативный инулин, ферментативно гидролизованный инулин или олигофруктозу и синтетические фруктоолигосахариды (15, 16).

Инулин был определен как полидисперсный углеводный материал, состоящий в основном, если не исключительно, из β- (2-1) фруктозил-фруктозных звеньев. Виды растений, продуцирующих инулин, входят в несколько семейств однодольных и двудольных, включая Liliaceae, Amaryllidaceae, Gramineae и Compositae. Однако только один инулинсодержащий вид растений (цикорий, Cichorium intybus ) используется для промышленного производства инулина. В цикорий-инулин оба соединения Gpy-Fn (α-d-глюкопиранозил- [β-d-фруктофуранозил] n-1 β-d-фруктофуранозид) включены в одну и ту же номенклатуру, а количество фруктозных единиц варьируется от От 2 до> 70.Природный инулин перерабатывается в пищевой промышленности для производства либо короткоцепочечных фруктанов, в частности олигофруктозы (степень полимеризации: 2-10; средняя: 5) в результате частичного ферментативного гидролиза (инулиназа, EC 3.2.1.7), либо длинноцепочечных фруктанов. цепи фруктанов, применяя промышленную технику физического разделения.

Был разработан аналитический метод для количественного определения инулина и олигофруктозы в растениях и пищевых продуктах. После многоцентрового проверочного кольцевого теста этот метод был принят как метод 997 Ассоциации официальных химиков-аналитиков.08: «Фруктаны в пищевых продуктах, метод ионообменной хроматографии» (17). Инулин и олигофруктоза в значительных количествах присутствуют в различных съедобных фруктах и ​​овощах; среднее ежедневное потребление оценивается в 1–4 г в США и 3–11 г в Европе. Наиболее распространенными источниками являются пшеница, лук, банан, чеснок и лук-порей (18). Цикорий, инулин и олигофруктоза официально признаны натуральными пищевыми ингредиентами в большинстве европейских стран, и они имеют общепризнанный статус безопасных в Соединенных Штатах.Синтетические фруктаны типа инулина получают ферментативно катализируемым переносом фруктозила (с использованием фруктозилтрансферазы грибов) от и между молекулами сахарозы. В Европе они классифицируются как новые продукты.

Фруктаны инулинового типа используются как заменители сахара, заменители жира (только инулин), а также как средство придания текстуры, стабилизации пены или улучшения ощущения во рту в различных продуктах, таких как ферментированные молочные продукты; десерты, такие как желе и мороженое; хлебобулочные изделия, такие как печенье, хлеб и выпечка; спреды; и детские смеси.В недавнем консенсусном документе фруктаны инулинового типа были классифицированы как неперевариваемые олигосахариды (19).

Улучшение функций

Судьба в желудочно-кишечном тракте

Из-за β-конфигурации аномерного С-2 в их мономерах фруктозы фруктаны инулинового типа сопротивляются перевариванию в верхней части желудочно-кишечного тракта. Более того, есть свидетельства того, что они не всасываются в значительной степени. Таким образом, было предложено называть их пищей для толстой кишки (т.е. пищей, поступающей в толстую кишку и служащей субстратом для эндогенных бактерий, тем самым напрямую обеспечивая хозяина энергией и метаболическими субстратами).Идея о том, что фруктаны инулинового типа ферментируются бактериями, колонизирующими толстую кишку, подтверждается многими исследованиями in vitro (как аналитическими, так и микробиологическими) и in vivo, которые, кроме того, подтверждают производство молочной и короткоцепочечных карбоновых кислот в качестве конечного продукта. продукты брожения. Кроме того, в исследованиях in vivo на людях было показано, что эта ферментация приводит к избирательной стимуляции роста популяции бифидобактерий, что делает фруктаны инулинового типа прототипами пребиотиков (2).

Влияние на абсорбцию минералов

Сообщается, что неперевариваемые углеводы (пищевые волокна) ухудшают всасывание минералов в тонком кишечнике из-за их связывающего или связывающего действия. Однако минералы, которые связаны или изолированы и, следовательно, не всасываются в тонком кишечнике, действительно достигают толстой кишки, где они могут высвобождаться из углеводной матрицы и абсорбироваться. Более того, высокая концентрация карбоновых кислот с короткой цепью, возникающая в результате ферментации неперевариваемых углеводов в толстой кишке, способствует абсорбции в толстой кишке минералов, особенно Ca ²⁺ и Mg ²⁺ .Кроме того, независимо от связывания или связывания минералов, некоторые неперевариваемые углеводы (например, фруктаны инулиноподобного типа) могут улучшать всасывание минералов и баланс из-за осмотического эффекта, который переносит воду в толстую кишку, увеличивая, таким образом, объем жидкости, в которой эти минералы могут растворяться. Кроме того, эти углеводы, подвергаясь интенсивной ферментации, подкисляют содержимое толстой кишки и, следовательно, повышают концентрацию ионизированных минералов, в частности Ca ²⁺ и Mg ²⁺ , что способствует пассивной диффузии.Наконец, исследования пациентов с илеостомией показали, что фруктаны инулинового типа не ухудшают всасывание минералов в тонком кишечнике (20). Действительно, это исследование показало, что количество ионов кальция, магния и железа, восстановленных в илеостомате за 3 дня, не претерпевает значительных изменений после ежедневного дополнения рациона 17 г этих фруктанов.

Сообщалось, что фруктаны инулинового типа увеличивают абсорбцию Ca ²⁺ и Mg ²⁺ у растущих крыс и увеличивают ионное железо и баланс Zn ²⁺ , не оказывая значительного влияния на биодоступность Cu ²⁺ ( 21).Совсем недавно исследования на людях in vivo подтвердили положительное влияние инулина и олигофруктозы на абсорбцию и баланс пищевого кальция, но не железа, магния или цинка. В первом опубликованном отчете у 9 мужчин (средний возраст: 21,5 ± 2,5 года), которые принимали 850 мг Са / день и диетическую добавку 40 г / день инулина, наблюдалось значительное увеличение кажущейся абсорбции (± 12%) и баланса. (100 мг / сут) кальция без значительного изменения экскреции с мочой (21). Во втором исследовании был изучен баланс кальция у 12 мужчин в возрасте от 15 до 18 лет, которые потребляли 16.8 г олигофруктозы в день, измеренные методом двойного стабильного изотопа, увеличились на 11% ( P = 0,09) без значительного влияния на экскрецию с мочой (22).

Влияние на метаболизм липидов

Действие фруктанов инулиноподобного типа на триглицеридемию изучалось как на животных, так и на людях. У крыс снижение триглицеридемии в сыворотке крови (как при приеме пищи, так и при голодании) постоянно сообщалось в нескольких исследованиях; у здоровых людей измеряли только триацилглицерин натощак, и только в одном исследовании он был изменен.Данные о пациентах с гипертриглицеридемией опубликованы не были. Данных о влиянии фруктанов инулинового типа на холестеринемию или липопротеинемию немного (14).

Кормление крыс рационом с добавлением олигофруктозы (10% в рационе) значительно снижает сывороточные концентрации триацилглицерина и фосфолипидов, но не изменяет концентрации свободных жирных кислот в сыворотке. Гипотриглицеридемия в основном возникает из-за снижения концентрации ЛПОНП в плазме. Этот эффект, вероятно, является результатом уменьшения синтеза триацилглицерина в печени, а не более высокого катаболизма липопротеинов, богатых триацилглицерином.Гепатоциты, выделенные от крыс, получавших олигофруктозу, обладают несколько меньшей способностью этерифицировать [ ¹⁴ C] пальмитат в триацилглицерин, но снижают на 40% способность синтезировать триацилглицерин из [ ¹⁴ C] ацетата (23). Эти данные подтверждают гипотезу о том, что снижение липогенеза de novo в печени за счет координированного снижения активности всех липогенных ферментов является ключевым моментом в снижении секреции триацилглицерина ЛПОНП у крыс, получавших фруктан. Тот факт, что липогенез de novo является основой гипотриглицеридемического эффекта фруктанов в печени крыс, может объяснить отсутствие эффекта, наблюдаемого у здоровых людей, которые обычно едят гораздо меньше углеводов, чем грызуны.Некоторые эксперименты следует проводить на пациентах с ожирением или на инсулинорезистентных людях, потребляющих высокоуглеводную и высокоэнергетическую диету (14).

Чтобы объяснить возможное влияние фруктанов инулиноподобного типа на модуляцию метаболизма триацилглицерина, выдвинуто два предположения. Первый эффект — это изменение концентраций глюкозы или инсулина, поскольку диетическая модуляция липогенеза часто связана с такими физиологическими изменениями. Действительно, индукция липогенных ферментов глюкозой, происходящая за счет повышенной транскрипции генов, усиливается инсулином.Эта ассоциация также была показана для резистентного крахмала, который у крыс снижает концентрацию триацилглицерина в сыворотке крови, снижает активность синтазы жирных кислот на 20% и одновременно снижает постпрандиальную инсулинемию (24). Второй эффект — выработка в толстом кишечнике короткоцепочечных карбоновых кислот, что приводит к более чем 2-кратному увеличению концентрации ацетата и пропионата в воротной вене у крыс, получавших олигофруктозу. Кроме того, сообщалось, что пропионат подавляет синтез жирных кислот, тогда как ацетат является липогенным субстратом.

Длительное (16 недель) введение олигофруктозы также снижает концентрацию общего холестерина в сыворотке крови у крыс, но не влияет ни на абсорбцию пищевого холестерина, ни на выведение холестерина или желчных кислот у субъектов с илеостомией. Предварительные данные для добровольцев-людей с легкой гиперхолестеринемией показывают, что инулин (18 г / день в течение 3 недель) может снижать как общий холестерин, так и холестерин ЛПНП в сыворотке (25).

Снижение риска заболеваний

Что касается фруктанов инулиноподобного типа, утверждения о том, что они снижают риск заболевания, являются лишь предварительными и все еще нуждаются в подтверждении и подтверждении дальнейшими исследованиями.Эти утверждения включают следующее:

• Облегчение запора, вызванного увеличением каловых масс и возможным воздействием на перистальтику кишечника.

• Подавление диареи, особенно связанной с кишечными инфекциями.

• Снижение риска остеопороза, если фруктаны инулинового типа улучшают биодоступность кальция и если этот функциональный эффект сопровождается более физиологическими изменениями пиковой плотности костной ткани и минеральной костной массы.

• Снижение риска атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания, связанного с дислипидемией, особенно гипертриглицеридемии, и инсулинорезистентности, которая, как известно, в частности, связана с режимами гиперэнергетического питания с высоким содержанием углеводов. Снижение риска за счет гипохолестеринемического эффекта требует дальнейшего изучения, как и предложение надежной механистической гипотезы, которая должна быть проверена на людях.

• Снижение риска ожирения и, возможно, диабета 2 типа, оба из которых, как известно, связаны с инсулинорезистентностью.

Рак — последняя область для дальнейших исследований способности инулина и олигофруктозы снижать риск заболевания. В 2 исследованиях кормление крыс инулином значительно снизило частоту так называемых аберрантных очагов крипт, вызванных такими канцерогенами толстой кишки, как азоксиметан и диметилгидразин (26, 27). В стратегии разработки функциональных продуктов питания (3) обнаружение эффектов подавления рака у экспериментальных животных является первым шагом, т. Е. Выявлением эффектов, которые из-за их потенциальных последствий для здоровья человека потребуют тщательной оценки, включая соответствующие исследования на людях.

ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ КАК ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Улучшение функций

Сила экспериментальных доказательств, подтверждающих утверждения о функциональном эффекте пробиотиков и пребиотиков, суммирована в таблице 1 как сильная, многообещающая или предварительная, или как отсутствие эффекта, или неизвестная.

Сила доказательств улучшения функций организма пробиотиками и пребиотиками

Сила доказательств для улучшение функций организма пробиотиками и пребиотиками

Некоторые пробиотики известны как вспомогательные вещества нетерпимость.Избирательная стимуляция роста бифидобактерий в микробиоте толстой кишки была показана для фруктанов инулин-типа как в экспериментальных исследованиях, так и в исследованиях на людях. Научные доказательства бифидогенного эффекта убедительны и могут быть использованы для поддержки заявления о расширенной функции, связанной с изменением состава флоры толстой кишки. Тем не менее, необходимо ответить по крайней мере на 3 важных вопроса:

1. Какова стойкость «бифидогенного» эффекта при сохранении диеты, богатой фруктаном, и после ее прекращения?

2. Какова возможность функциональных эффектов благодаря так называемому «синбиотическому» подходу, при котором фруктаны в качестве пребиотиков сочетаются с пробиотическим микробным штаммом (2)?

3. Каковы преимущества для здоровья наличия кишечной флоры, в которой преобладают бифидобактерии? (Косвенным следствием стимуляции роста бифидобактерий является увеличение каловых масс, о чем были опубликованы многообещающие доказательства.Модификация микрофлоры толстой кишки пробиотиками все еще нуждается в обосновании; доказательства являются только предварительными.)

Второй эффект, который стоит учитывать при обсуждении потенциального улучшения функционального эффекта, — это повышенная биодоступность минералов. Хотя данные о балансе магния, железа или цинка являются слишком предварительными, чтобы их принимать во внимание, существуют научные доказательства, подтверждающие влияние фруктанов инулиноподобного типа на абсорбцию кальция как у экспериментальных животных, так и у людей, и эти данные оцениваются как многообещающие.Такое многообещающее наблюдение открывает новые возможности для исследований и может иметь последствия для здоровья, если будет показано, что этот эффект способствует снижению риска остеопороза. Данные о влиянии пробиотиков на биодоступность минералов отсутствуют.

Влияние пробиотиков и пребиотиков на липидный метаболизм также обсуждается в этом обзоре. Экспериментальные данные убедительно подтверждают гипотезу о том, что один пребиотик (олигофруктоза) подавляет липогенез печени у крыс и, следовательно, вызывает значительный гипотриглицеридемический эффект.Предполагаемые механизмы этого эффекта включают метаболические эффекты короткоцепочечных карбоновых кислот и снижение гликемии или инсулинемии. Однако, за исключением 2 исследований (13, 37), этот гиполипидемический эффект на добровольцах еще не подтвержден. Оценивая эти данные, я пришел к выводу, что существуют предварительные доказательства гипотриглицеридемического эффекта олигофруктозы и, возможно, инулина, но не синтетических фруктанов. Влияние пробиотиков на триглицеридемию не оценивалось.

Что касается холестеринемии, даже если большое ежедневное потребление йогурта имеет понижающий эффект, нынешнее состояние научных знаний не поддерживает вывод о том, что пробиотики обладают каким-либо значительным гипохолестеринемическим эффектом. Аналогичным образом, с нынешними знаниями невозможно сделать вывод о том, что пребиотики обладают гипохолестеринемическим эффектом, но предварительные данные наводят на размышления.

Поскольку недавно была показана метаболическая связь между резистентностью к инсулину и связанными с ним факторами риска атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания, особенно гипертриглицеридемией, и из-за растущего понимания того, что гипертриглицеридемия сама по себе может быть фактором риска атерогенеза, описаны потенциальные функциональные эффекты, в первую очередь связанные с пребиотики необходимо тщательно изучить на людях, особенно при состояниях, которые, как известно, связаны с гиперинсулинемией и гипертриглицеридемией.Другие эффекты пробиотиков на функцию организма, в отношении которых имеются предварительные данные, включают иммуностимуляцию, снижение мутагенности фекалий и изменение активности фекальных ферментов.

Снижение риска заболеваний

Что касается возможной роли пробиотиков или пребиотиков в снижении риска заболеваний, доказательства гораздо более ограничены; в большинстве случаев это либо предварительное заключение, либо отсутствие доказательств (таблица 2). Единственные области, где доказательства можно считать многообещающими, — это диарея (пробиотики) и запор (пребиотики).Для обоих типов пищевых продуктов предварительные данные о животных подтверждают антиканцерогенный эффект. Несмотря на то, что пребиотики улучшают всасывание кальция, их положительная роль в снижении риска остеопороза нуждается в подтверждении большего количества исследований на людях. Нельзя утверждать, что ни пробиотики, ни пребиотики снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, но гиполипидемические эффекты фруктанов инулиноподобного типа должны быть дополнительно исследованы в группах риска.

Сила доказательств снижения риска заболеваний пробиотиками и пребиотиками

Пробиотики уже широко используются для приготовления кисломолочных продуктов, которые становятся популярными в Европе и Японии.Эти продукты благоприятно влияют на функции пищеварения и кишечную флору. Наиболее многообещающие преимущества для здоровья — это предотвращение диареи и укрепление иммунной системы. Эти два эффекта могут быть механически связаны.

Как мы обсуждали ранее (19), пищевые углеводы составляют большое семейство различных соединений с различными физиологическими эффектами и разнообразными питательными свойствами, которые заслуживают внимания диетологов. В семействе углеводов особый интерес представляют неперевариваемые олигосахариды, которые в следующем десятилетии могут стать одним из самых интересных функциональных пищевых ингредиентов.Фруктаны инулиноподобного типа представляют собой неперевариваемые олигосахариды, в отношении которых уже имеется широкий спектр научных наблюдений и которые демонстрируют множество потенциальных преимуществ для здоровья. Чтобы оправдать заявления об улучшении функции или снижении риска заболевания, большая часть доступной информации должна быть подтверждена на людях в соответствующих исследованиях питания, ориентированных на хорошо подтвержденные конечные точки. Такие исследования будут иметь большую ценность, если они будут основаны на здравых механистических гипотезах. Изменения в составе микробиоты толстой кишки, модуляция метаболизма триацилглицерина, модуляция инсулинемии, улучшенная биодоступность пищевого кальция и отрицательная модуляция канцерогенеза толстой кишки являются наиболее многообещающими областями для дальнейших исследований.В дополнение к своим питательным свойствам, которые могут оправдать их классификацию как функциональные пищевые ингредиенты, фруктаны инулинового типа являются низкоэнергетическими углеводами (48), которые обладают интересными технологическими свойствами при разработке пищевых продуктов. Эти свойства зависят от молекулярной структуры различных фруктанов инулинового типа, особенно от степени их полимеризации, которая определяет их растворимость в воде, вязкость, водоудерживающую способность и способность образовывать кремообразную консистенцию, свойство инулина, используемого для обработки его как заменитель жира.

Как мы предположили ранее (2), сочетание пробиотиков и пребиотиков в так называемом синбиотике может благотворно повлиять на хозяина, улучшая выживаемость и имплантацию живых микробных пищевых добавок в желудочно-кишечную флору, выборочно стимулируя рост или активируя катаболизм. одной или ограниченного числа полезных для здоровья бактерий в кишечном тракте, а также путем улучшения микробного баланса желудочно-кишечного тракта, но создание синбиотика не исследовалось.Комбинация пробиотиков с пребиотиками может улучшить выживаемость бактерий, проникающих в верхнюю часть желудочно-кишечного тракта, тем самым усиливая их действие в толстой кишке. Более того, пробиотические и пребиотические эффекты могут быть аддитивными или даже синергетическими. Это имело место при сочетании антиканцерогенных эффектов инулина и бифидобактерий у экспериментальных животных (27).

ССЫЛКИ

Salminen

S

Bouley

C

Boutron-Ruault

MC

Наука о функциональном питании, физиология и функции желудочно-кишечного тракта

Br J Nutr

1998

80

S147

71

Gibson

GR

Roberfroid

MB

Диетическая модуляция микрофлоры толстой кишки человека: знакомство с концепцией пребиотиков

J Nutr

1995

125

1401

12

Roberfroid

MB

Концепции и стратегия науки о функциональном питании: европейская перспектива

Am J Clin Nutr

2000

71

1660S

4S

Bellisle

F

Diplock

AT

Hornstra

G

Наука о функциональном питании в Европе

Br J Nutr

1998

80

S3

4

Clydesdale

F

Предложение по установлению научных критериев для заявлений о пользе для здоровья функциональных пищевых продуктов

Nutr Ред.

1997

55

413

22

Roberfroid

MB

Функциональные эффекты компонентов пищи и пищеварительной системы: фруктоолигосахариды цикория

Nutr Ред.

1996

54

S38

42

Шлифовальные машины

ME

Резюме выводов консенсусной группы экспертов по характеристикам здоровья молочных культур: значение для жидких молочных продуктов, содержащих культуры

J Diary Sci

1993

76

1819

28

Марто

P

Rambaud

JC

Возможность использования молочнокислых бактерий для терапии и иммуномодуляции у человека

FEMS Microbiol Rev

1993

12

207

20

Salminen

S

Isolauri

E

Salminen

E

Клиническое применение пробиотиков для стабилизации барьера слизистой оболочки кишечника: успешные штаммы и проблемы будущего

Антони Ван Левенгук

1996

70

347

58

Мортоми

M

Свойства штаммов Lactobacillus casei Shirota как пробиотиков

Asia Pac J Clin Nutr

1996

5

29

30

Кайла

M

Isolauri

E

Soppi

E

Virtanen

E

,

,

Арвиломми

Н

Усиление ответа циркулирующих клеток, секретирующих антитела, при диарее человека с помощью штамма Lactobacillus человека

Pediatr Res

1992

32

141

Schiffrin

E

Rochat

F

Link-Amster

H

Иммуномодуляция клеток крови после проглатывания 9000 лактобактерий .

J Dairy Sci

1995

78

491

7

Jackson

TG

Taylor

GRJ

Clohessy AM

Влияние ежедневного приема инулина на концентрацию липидов, инсулина и глюкозы натощак у мужчин и женщин среднего возраста

Br J Nutr

1999

89

23

30

Редди

BS

Ривенсон

A

Ингибирующее действие Bifidobacterium longum на канцерогенез толстой кишки, молочной железы и печени, индуцированный 2-амино-3-метилимидазолом [4,5- f ] хинолином, пищевым мутагеном

Cancer Res

1993

53

3914

8

Roberfroid

MB

Delzenne

N

Диетические фруктаны

Annu Rev Nutr

1998

18

117

43

Roberfroid

MB

Van Loo

JAE

Gibson

GR

Бифидогенная природа инулина цикория и продуктов его гидролиза

J Nutr

1998

128

11

9

Hoebregs

H

Фруктаны в пищевых продуктах и ​​пищевых продуктах, метод ионообменной хроматографии: совместное исследование

J Assoc Off Anal Chem Int

1997

80

1029

37

Ван Лоо

J

Кусемент

P

De Leenheer

L

О наличии инулина и олигофруктозы в качестве натуральных ингредиентов в западной диете

Crit Rev Food Sci Nutr

1995

35

525

52

Cummings

JH

Roberfroid

MB

Новый взгляд на пищевые углеводы: химия, физиология и здоровье

евро J Clin Nutr

1997

51

417

42

Эллегард

L

Андерссон

H

Bosaeus

I

Инулин и олигофруктоза не влияют на абсорбцию холестерина или выведение холестерина, Ca, Mg, Zn, Fe или желчных кислот, но увеличивают выведение энергии у пациентов с илеостомией

евро J Clin Nutr

1997

51

1

5

Coudray

C

Bellanger

J

Catiglia-Delavaud

C

Влияние добавок растворимых и частично растворимых пищевых волокон на усвоение и баланс кальция, магния, железа и цинка у здоровых молодых мужчин

евро J Clin Nutr

1997

51

375

80

van den Heuvel

EGHM

Muys

T

Van Dokkum

W

Олигофруктоза стимулирует всасывание кальция у подростков

Am J Clin Nutr

1999

69

544

8

Fiordaliso

M

Kok

N

Desager

JP

Диетическая олигофруктоза снижает уровень триглицеридов, фосфолипидов и холестерина в сыворотке крови и липопротеинов очень низкой плотности крыс

Липиды

1995

30

163

Takase

S

Goda

T

Watanabe

M

Комплекс моностеарилглицерин-крахмал: его усвояемость и влияние на гликемический и липогенный ответ

J Nutr

1994

40

23

36

Davidson

MH

Maki

KC

Synecki

C

Оценка влияния диетического инулина на липиды сыворотки у взрослых с гиперхолестеринемией

Nutrition

1998

18

503

17

Редди

DS

Хамид

R

Rao

CV

Влияние диетической олигофруктозы и инулина на ингибирование пренеопластических аберрантных очагов крипт толстой кишки

Канцерогенез

1997

18

1371

4

Rowland

IR

Rumney

CJ

Coutts

JT

Lievense

LC

LC

Влияние Bifidobacterium longum и инулина на метаболизм кишечных бактерий и канцерогенные очаги крипт у крыс

Канцерогенез

1997

19

281

5

Salminen

S

Bouley

CH

Boutro-Ruault

MC

Наука о функциональном питании, физиология и функции желудочно-кишечного тракта

Br J Nutr

1998

80

S147

71

Naidu

AS

Bidlack

WR

Clemens

RA

Спектры пробиотиков молочнокислых бактерий (LAB)

Crit Rev Food Sci Nutr

1999

38

13

126

Tannock

GW

Пробиотики: критический обзор.

Wymondham, UK

Horizon Scientific Press

1999

Van Loo

J

Cummings

J

Delzenne

N

Функциональные пищевые свойства неперевариваемых олигосахаридов: согласованный отчет по проектам ENDO (DGXII IRII-CT94–1095)

Br J Nutr

1999

81

121

32

Милнер

JA

Роберфроид

M

Питательные свойства инулина и олигофруктозы

J Nutr

1999

129

S1395

502

Марто

P

Vesa

T

Rambaud

JC

Мальабсорбция лактозы

Fuller

R

Пробиотики 2: применение и практические аспекты.

Лондон

Chapman & Hall

1997

65

88

Goldin

BR

Польза пробиотиков для здоровья

Br J Nutr

1998

80 (доп.)

S203

7

Famularo

G

Moretti

S

Marcellini

S

DeSimone

C

Стимуляция иммунитета пробиотиками

Fuller

R

Пробиотики 2: применение и практические аспекты.

Лондон

Chapman & Hall

1997

133

61

Hosono

A

Kitazawa

H

Yamaguchi T

Антимутагенное и противоопухолевое действие молочнокислых бактерий

Fuller

R

Пробиотики 2: применение и практические аспекты.

Лондон

Chapman & Hall

1997

89

132

Taylor

GRJ

Williams

CM

Влияние пробиотиков и пребиотиков на липиды крови

Br J Nutr

1998

80

S225

30

Canzi

E

Brighenti

F

Casighari

MC

Длительное потребление инулина в готовых к употреблению сухих завтраках: влияние на экосистему кишечника, привычки кишечника и липидный обмен

EU-Cost 92, Практикум по пищевым волокнам и ферментации в толстой кишке.

Хельсинки

Люксембургское бюро официальных публикаций Европейских сообществ

1995

280

4

Delzenne

NM

Kok

NN

Биохимические основы гиполипидемии, вызванной олигофруктозой, на животных моделях

J Nutr

1999

129

S1467

70

Gibson

GR

Saavedra

JM

MacFarlane

S

GT

MacFarlane

Пробиотики и кишечная флора

Fuller

R

Пробиотики 2: применение и практические аспекты.

Лондон

Chapman & Hall

1997

10

39

Corthier

G

Диарея, связанная с антибиотиками, и псевдомембранозный колит

Fuller

R

Пробиотики 2: применение и практические аспекты.

Лондон

Chapman & Hall

1997

40

64

Isolauri

E

Juntunen

M

Rautanen

T

Штамм Lactobacillus человека ( Lactobacillus casei штамм GG) способствует выздоровлению детей от острой диареи

Педиатрия

1991

88

90

7

Saavedra

JM

Bauman

NA

Oung

I

Кормление Bifidobacterium bifidum и Streptococcus thermophilus младенцев в больнице для профилактики диареи и выделения ротавируса

Ланцет

1994

344

1046

9

Редди

BS

Профилактика рака толстой кишки с помощью пре- и пробиотиков: данные лабораторных исследований

Br J Nutr

1998

80

S219

23

Гибсон

GR

Битти

EB

Ван

X

Каммингс

JH

Селективная стимуляция бифидобактерий в толстой кишке человека олигофруктозой и инулином

Гастроэнтерология

1995

108

975

82

Каммингс

JH

Толстый кишечник в питании и болезнях

Монография Danone Chair 1997.

Брюссель

Institut Danone

1997

Reddy

BS

Возможные механизмы влияния про- и пребиотиков на канцерогенез толстой кишки и рост опухоли

J Nutr

1999

129

S1478

82

Roberfroid

MB

Gibson

GR

Delzenne

N

Биохимия олигофруктозы, неперевариваемого фруктоолигосахарида: подход к оценке его калорийности

Nutr Ред.

1993

51

137

46

© 2000 Американское общество клинического питания

пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков — приближается к определению | Американский журнал клинического питания

РЕФЕРАТ

Критически обсуждаются определения различных про-, пре- и синбиотиков, предложенные разными исследователями.На основе этого анализа концепция пробиотиков ограничивается эффектами, оказываемыми жизнеспособными микроорганизмами, но применима независимо от места действия и пути введения. Следовательно, он может включать такие участки, как полость рта, кишечник, влагалище и кожа.

ИСТОРИЯ ПРЕТЕНЗИЙ НА ЗДОРОВЬЕ

Существует долгая история заявлений о пользе для здоровья живых микроорганизмов в пищевых продуктах, особенно молочнокислых бактерий. В персидской версии Ветхого Завета (Бытие 18: 8) говорится, что «Авраам обязан своим долголетием потреблению кислого молока.В 76 г. до н.э. римский историк Плиний рекомендовал употреблять кисломолочные продукты для лечения гастроэнтерита (1). С наступлением эры микробиологии некоторые исследователи [например, Карре (2), Тиссье (3) и Мечников (4)] приписывали такое воздействие на здоровье сдвигами микробного баланса кишечника. Мечников (4) утверждал, что употребление йогурта, содержащего лактобациллы, приводит к уменьшению количества токсин-продуцирующих бактерий в кишечнике и что это увеличивает продолжительность жизни хозяина.Тиссье (3) рекомендовал введение бифидобактерий младенцам, страдающим диареей, утверждая, что бифидобактерии вытесняют гнилостные бактерии, вызывающие заболевание (3). Он показал, что бифидобактерии преобладали в кишечной флоре грудных детей.

Действительно, Rettger et al (5, 6) и Kopeloff (7) показали, что Lactobacillus acidophilus может выжить в кишечнике человека, а «болгарская палочка» — нет. Попытки имплантировать немолочнокислые бактерии, такие как Escherichia coli , для «причинной борьбы с патологической кишечной флорой» были предприняты Nissle (8) в 1916 году.

Значительную роль микрофлоры кишечника в устойчивости к болезням показали Bohnhoff et al (9), Freter (10–12) и Collins and Carter (13). Пероральное введение антибиотиков мышам сделало животных более восприимчивыми к инфекции Salmonella typhimurium , Shigella flexneri и Vibrio cholerae . Таким образом, ≤1 × 10 ¹ Salmonellae enteritidis было достаточно для уничтожения стерильных морских свинок, тогда как 1 × 10 ⁹ бактерий требовалось для уничтожения животных с полной кишечной микрофлорой.

ИСТОРИЯ ТЕРМИНА

Термин пробиотик , означающий «для жизни», происходит из греческого языка. Впервые он был использован Лилли и Стиллвеллом (14) в 1965 году для описания «веществ, секретируемых одним микроорганизмом, которые стимулируют рост другого», и, таким образом, был противопоставлен термину антибиотик . Возможно, именно из-за этого положительного и общего утверждения определения термин пробиотик впоследствии был применен к другим субъектам и приобрел более общее значение.В 1971 году Сперти (15) применил этот термин к экстрактам тканей, которые стимулируют рост микробов. Паркер (16) был первым, кто использовал термин пробиотик в том смысле, в котором он используется сегодня. Он определил пробиотики как «организмы и вещества, которые способствуют микробному балансу кишечника». Сохранение слова веществ в определении Паркера пробиотиков привело к появлению широкого коннотации, включающей антибиотики. В 1989 году Фуллер (17) попытался улучшить определение Паркера пробиотика следующим разделом: «Живая микробная кормовая добавка, которая благотворно влияет на животное-хозяина, улучшая его микробный баланс в кишечнике.Это пересмотренное определение подчеркивает необходимость жизнеспособности пробиотиков и вводит аспект положительного воздействия на хозяина, которым, согласно его определению, было животное. В 1992 г. Havenaar et al (18) расширили определение пробиотиков в отношении хозяина и среды обитания микрофлоры следующим образом: «Жизнеспособная моно- или смешанная культура микроорганизмов, применяемая к животному или человеку, благотворно влияет на хозяина, улучшая свойства местной микрофлоры ». Салминен (19) и Шаафсма (20) еще больше расширили определение пробиотиков, больше не ограничивая предполагаемое воздействие на здоровье влиянием на местную микрофлору.По словам Салминена, пробиотик — это «живая микробная культура или кисломолочный продукт, который благотворно влияет на здоровье и питание хозяина». По словам Шаафсма, «оральные пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при приеме внутрь в определенных количествах оказывают воздействие на здоровье, выходящее за рамки естественного основного питания».

В определении Салминена есть два аспекта, которые, по нашему мнению, нуждаются в пересмотре. Во-первых, определение, данное Салминеном, включает не только воздействие на здоровье, но и положительное влияние на «питание хозяина».Неясно, что должен означать термин food в этом контексте, который не охватывается термином health . По нашему мнению, значительное воздействие на питание также подразумевает воздействие на здоровье, тогда как незначительные изменения не имеют отношения к определению «на всю жизнь». Следовательно, термин питание лучше всего не включать в определение.

В отличие от предыдущих определений, в определении Салминена (19) кисломолочные продукты и микробные культуры рассматриваются как пробиотики.Действительно, матрица продукта может влиять на активность микробов и, следовательно, на выживание и влияние микробов, и поэтому заслуживает рассмотрения. Однако, поскольку немолочные продукты (например, квашеная капуста, ферментированные злаки и другие продукты растительного происхождения и салями) могут содержать жизнеспособные пробиотические микроорганизмы [например, Lactobacillus plantarum (21)], ограничение определения молочными продуктами не допускается. оправдано. Кроме того, кисломолочные продукты включают продукты, которые культивируются, а затем пастеризуются или стерилизуются, что приводит к потере жизнеспособных микроорганизмов.Фактически, существуют доказательства воздействия на здоровье, выходящего за рамки пищевой ценности таких продуктов, например, антиканцерогенное и иммуномодулирующее действие оказывают фракции йогурта и компоненты клеточной стенки лактобацилл и бифидобактерий (22-25).

Отказ от жизнеспособности микроорганизмов или отказ от выживания микробов и их воздействия на местную микрофлору в качестве предварительных условий для заявления о пробиотике имеет последствия для того, что можно назвать пробиотиком. Определения, данные Salminen (19) и Schaafsma (20), будут включать йогурт, содержащий обычные культуры ( Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrüecki , subsp. bulgaricus ), потому что эти культуры могут компенсировать недостаточность лактазы при нарушении пищеварения лактозы (26). Эта замена может быть еще более выраженной, когда бактерии, которые не выживают в тонкой кишке, попадают в организм и высвобождают свою β-галактозидазу в верхнюю часть кишечника. Эта замена может быть также достигнута бактериями, которые были убиты облучением, которое оставляет их клеточные стенки неповрежденными и, следовательно, обеспечивает защиту во время желудочного транзита (26).

ПЕРЕСМОТР ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Рассматривая различные аргументы, в частности, дискриминацию обычных йогуртовых культур и продуктов, полученных из пробиотических культур и продуктов, мы предлагаем следующее определение как наиболее близкое к определению термина пробиотик , данному Havenaar и Huis In’t Велд (18): «Препарат или продукт, содержащий жизнеспособные определенные микроорганизмы в достаточном количестве, которые изменяют микрофлору (путем имплантации или колонизации) в компартменте хозяина и тем самым оказывают благоприятное воздействие на здоровье этого хозяина.Причины для пересмотра определения Havenaar и Huis In’t Veld следующие:

1. необходимость включения продуктов в дополнение к микроорганизмам или препаратов микроорганизмов;

2. требование наличия достаточного количества микробов для воздействия на здоровье;

3. предпочтение словосочетанию «изменение микрофлоры» перед «улучшением свойств… микрофлоры», потому что оптимальные свойства местной микрофлоры до сих пор не были определены, и доказательства пользы могут быть подтверждены только воздействием на здоровье ; и

4. определение термина аборигенная микрофлора относится к «обычно сложной смеси бактериальной популяции, которая колонизирует данную область в хозяине, которая не была затронута медицинским или экспериментальным вмешательством или болезнью» (27) и использование для колонизации для описания бактериальной популяции, размер которой увеличивается с течением времени без необходимости периодического реинтродукции бактерий с помощью повторных пероральных доз или других средств.

Трансплантация считается произошедшей, когда введение микроорганизмов приводит к колонизации. Временная инвазия определяется как введение микроорганизмов в больших количествах, так что микроорганизмы можно регулярно культивировать из различных регионов. Если бы эти определения использовались, «улучшение свойств местной микрофлоры» излишне ограничивало бы определение пробиотиков. Положительное влияние лактобацилл на исход инфекции патогенными бактериями (28–32) можно назвать пробиотическим только в том случае, если эффект достигается за пределами имплантации введенных бактерий или из-за изменения колонизирующей местной микрофлоры.Прямое ингибирующее действие, оказываемое бактериями, временно проходящими через желудочно-кишечный тракт, не соответствует определению. Поскольку переходное состояние является наиболее распространенным состоянием, при котором используются пробиотики, мы предпочитаем выражение «микрофлора в компартменте хозяина», а не «аборигенная микрофлора».

Приведенное выше определение ограничивает понятие пробиотика эффектами, вызываемыми жизнеспособными микроорганизмами, но применимо независимо от места действия пробиотика и пути введения.Следовательно, это определение может включать такие участки, как полость рта, кишечник, влагалище и кожа. В случае продуктов с пробиотиками эффект для здоровья обычно основан на изменении микрофлоры желудочно-кишечного тракта и, следовательно, на выживаемости во время транзита через желудочно-кишечный тракт.

ЕДИНАЯ ГИПОТЕЗА ВЛИЯНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ?

Использование пробиотиков имеет многочисленные последствия для здоровья. Следующие результаты хорошо задокументированы: 1 ) более низкая частота и продолжительность диареи, связанной с антибиотиками ( Clostridium difficile ), ротавирусной инфекцией, химиотерапией и, в меньшей степени, диареей путешественников; 2 ) стимуляция гуморального и клеточного иммунитета; и 3 ) уменьшение неблагоприятных метаболитов, например амония и проканцерогенных ферментов в толстой кишке.Имеются некоторые данные о влиянии на здоровье следующих пробиотиков:

1. снижение инфекции Helicobacter pylori ;

2. уменьшение аллергических симптомов;

3. избавление от запора;

4. облегчение синдрома раздраженного кишечника;

5. благотворно влияет на минеральный обмен, особенно на плотность и стабильность костей;

6. профилактика рака; и

7. снижение концентраций холестерина и триацилглицерина в плазме (слабые доказательства).

Эти многочисленные эффекты вряд ли могут быть объяснены объединяющей гипотезой, основанной на единственном качестве или механизме и остающейся верной для всех микроорганизмов, оказывающих тот или иной эффект, упомянутый выше.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ШМАТА И ОСОБЕННОСТИ ОБИТАНИЯ

Различные штаммы пробиотических бактерий могут оказывать разные эффекты в зависимости от конкретных возможностей и ферментативной активности даже в пределах одного вида (33, 34).

Различные микроорганизмы выражают предпочтения среды обитания, которые могут различаться у разных видов хозяев (27).Лактобациллы относятся к местной флоре, заселяющей курятины, желудки мышей и крыс и нижнюю подвздошную кишку человека. Бактерии, колонизирующие такие участки с высокой скоростью передачи, должны прочно прилипать к эпителию слизистой оболочки (35–37) и должны адаптироваться к среде этого участка прикрепления. Следовательно, конкуренция за рецепторы адгезии между пробиотическими и патогенными микроорганизмами зависит от таких особенностей среды обитания.

С другой стороны, бактерии в толстом кишечнике, особенно в кале, встречаются в гораздо большем количестве, чем лактобациллы.Само собой разумеется, что эффекты, связанные с этим местом действия просвета, могут проявляться даже более эффективно такими микроорганизмами, которые не обязательно должны прилипать к слизистой оболочке. Кроме того, необходимо учитывать предпочтения в отношении микрогородов. Четыре микросреды обитания в желудочно-кишечном тракте были очерчены Фретером (27) следующим образом: 1 ) поверхность клеток эпителия; 2 ) крипты подвздошной, слепой и толстой кишки; 3 ) гель слизи, покрывающий эпителий; и 4 ) просвет кишечника.

Как упоминалось выше, несколько местных патогенных или пробиотических микроорганизмов нацелены на поверхность эпителия посредством специфической адгезии, часто опосредованной особыми органеллами, например фимбриями (37, 38). Крипты обычно заселяются подвижными спиралевидными бактериями родов Borellia , Treponema , Spirillium (39, 40) и другими, например, H. pylori (41). Слой слизи может образовывать среду обитания микробов и при некоторых обстоятельствах может защищать хозяина от колонизации.В связи с его сложным и разнообразным составом и по техническим причинам его функция в этом контексте наименее прояснена.

Содержание бактерий в просвете во многом зависит от прохождения через кишечник. Таким образом, микробная плотность в тонкой кишке низкая, тогда как ее много в просвете толстой кишки, что дает место для микроорганизмов без молекул адгезии.

Если принять во внимание большое разнообразие видов, характеристик штаммов и особенностей среды обитания, становится ясно, что доказанный пробиотический эффект на один штамм или вид не может быть передан другим штаммам или видам.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Термин пребиотик был введен Гибсоном и Роберфроидом (42), которые заменили «pro» на «pre», что означает «до» или «для». Они определили пребиотики как «неперевариваемый ингредиент пищи, который благотворно влияет на хозяина, избирательно стимулируя рост и / или активность одной или ограниченного числа бактерий в толстой кишке». Это определение более или менее перекликается с определением пищевых волокон, за исключением его селективности в отношении определенных видов.Эта селективность была показана для бифидобактерий, чему может способствовать прием таких веществ, как фруктоолигосахариды и инулин (42–44), трансгалактозилированные олигосахариды (45–47) и олигосахариды сои (48, 49).

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Термин синбиотик используется, когда продукт содержит как пробиотики, так и пребиотики. Поскольку это слово относится к синергизму, этот термин следует использовать для продуктов, в которых пребиотическое соединение избирательно отдает предпочтение пробиотическому соединению.В этом строгом смысле продукт, содержащий олигофруктозу и пробиотические бифидобактерии, будет соответствовать определению, тогда как продукт, содержащий олигофруктозу и пробиотический штамм Lactobacillus casei , не будет. Однако можно утверждать, что синергизм достигается in vivo за счет приема внутрь лактобактерий, с одной стороны, и продвижения местных бифидобактерий, с другой.

ССЫЛКИ

Боттацци

В

Производство продуктов питания и кормов с использованием микроорганизмов

Биотехнология

1983

5

315

63

Карре

C

Ueber Antagonisten unter den Bacterien. (Антагонисты среди бактерий.)

Correspondenz-Blatt fuer Schweizer Aerzte

1887

17

385

92

Tissier

H

Таксономия и экология бифидобактерий

Bifidobacteria Microflora

1984

3

11

28

Мечников

E

Продление жизни. Оптимистические этюды.

Лондон

Баттерворт-Хайнеманн

1907

Rettger

LF

Cheplin

HA

Трактат о трансформации кишечной флоры с особым упором на имплантацию bacillus acidophilus.

Лондон

Yale University Press

1921

Rettger

LF

Levy

MN

Weinstein

L

Weiss

JE

Lactobacillus acidophilus и его терапевтическое применение.

Лондон

Yale University Press

1935

Kopeloff

N

Lactobacillus acidophilus.

Балтимор

Уильямс и Уилкинс

1926

Ниссле

А

Ueber die Grundlagen einer neuen ursaechlichen Bekaempfung der patologischen Darmflora. (Основы нового причинного контроля патологической кишечной флоры.)

Deutsche Medizinische Wochenschrift

1916

42

1181

4

Bohnhoff

N

Drake

BL

Muller

CP

Влияние стрептомицина на восприимчивость кишечного тракта к экспериментальной сальмонеллезной инфекции

Proc Soc Exp Biol Med

1954

86

132

7

Freter

R

Смертельная кишечная холерная инфекция у морской свинки

Bacteriol Proc

1954

56

Freter

R

Смертельная кишечная холерная инфекция у морских свинок, вызванная подавлением нормальной кишечной флоры

J Infect Dis

1955

97

57

64

Freter

R

Экспериментальные кишечные инфекции Shigella и Vibrio у мышей и морских свинок

J Exp Med

1956

104

411

8

Коллинз

FM

Картер

PB

Рост сальмонелл у мышей, инфицированных перорально, без микробов

Infect Immun

1978

21

41

7

Lilly

DM

Stillwell

RH

Пробиотики. Факторы, способствующие росту, продуцируемые микроорганизмами

Наука

1965

147

747

8

Sperti

GS

Пробиотики.

Вест-Пойнт, Коннектикут

Avi Publishing Co

1971

Parker

RB

Пробиотики, вторая половина истории об антибиотиках

Anim Nutr Health

1974

29

4

8

Фуллер

R

Пробиотики у человека и животных

J Appl Bacteriol

1989

66

365

78

Хавенаар

R

Хьюис Инт Велд

MJH

Пробиотики: общий вид

Молочнокислые бактерии в здоровье и болезнях.Том 1.

Амстердам

Elsevier Applied Science Publishers

1992

Salminen

S

Уникальность пробиотических штаммов

IDF Nutr News Lett

1996

5

16

8

Schaafsma

G

Состояние дел в отношении пробиотических штаммов в молочных продуктах

IDF Nutr News Lett

1996

5

23

4

Молин

G

Пробиотики в пищевых продуктах, не содержащих молока или компонентов молока, со специальной ссылкой на Lactobacillos planturum 299v

Am J Clin Nutr

2001

73

доп.

380S

5S

Sekine

K

Toida

T

Saito

M

Kubashama2

Т

Новый препарат клеточной стенки с морфологическими характеристиками (цельный пептидогликан) из Bifidobacterium infantis с более высокой эффективностью в отношении регрессии установленной опухоли у мышей

Cancer Res

1985

45

1300

7

Фермер

RE

Шахани

KM

Reddy

GV

Тормозящее действие компонентов йогурта на пролиферацию опухолевых клеток асцита

J Dairy Sci

1987

58

787

8

Steward-Tull

DES

Иммунологическая активность бактериальных пептидогликанов

Ann Rev Microbiol

1980

34

311

40

Окутоми

T

Инагава

H

Nishizawa

T

Oshima

000

000 H

000 H

Mizuno

DI

Праймирующее действие перорально вводимого мурамилдипептида на индукцию эндогенного фактора некроза опухоли

J Biol Response Mod

1990

9

564

9

де Врезе

M

Stegelmann

A

Richter

B

Fenselau

S

S

Шрезенмейр

Дж

Пробиотики — компенсация лактазной недостаточности

Am J Clin Nutr

2001

73

доп.

421S

9S

Freter

R

Факторы, влияющие на микроэкологию кишечника

Fuller

R

Пробиотики, научная основа.

Лондон

Chapman & Hall

1992

111

44

Sepp

E

Tamm

E

Torm

S I

Mikelsaar

M

Salminen

S

Влияние пробиотиков лактобацилл на фекальную микрофлору у детей с шигеллезом

Microb Ecol Dis

1994

7

54

Биллер

JA

Katz

AJ

Flores

AF

Buie

TM

Gorbach

Лечение колита C. difficile с помощью лактобациллы GG

J Pediatr Gastroenterol Nutr

1995

21

224

6

Alm

L

Влияние введения Lactobacillus acidophilus на выживаемость сальмонелл у случайно выбранных носителей-людей

Prog Food Nutr Sci

1983

7

13

7

Paubert-Braquet

M

Xiao-Hu

G

Gaudichon

C

Повышение устойчивости хозяина к Salmonella typhimurium у мышей, получавших диетическую добавку с йогуртом или молоком, ферментированным различными штаммами Lactobacillus casei

Int J Immunother

1995

11

153

61

Марто

PR

де Врезе

M

Cellier

CJ

Schrezenmeir

J

Защита от желудочно-кишечных заболеваний с помощью пробиотиков

Am J Clin Nutr

2001

73

430S

6S

Ouwehand

AC

Kirjavainen

PV

Grönlund

M-M

, Салури

, Isolauri

Адгезия пробиотических микроорганизмов к кишечной слизи

Int Dairy J

1999

9

623

30

Bernet

MF

Brassart

D

Neeser

JR

Servin

AL

Адгезия штаммов бифидобактерий человека к культивируемым клеткам кишечного эпителия человека и ингибирование взаимодействий энтеропатоген-клетка

Appl Environ Microbiol

1993

59

4121

41

Savage

DC

Ассоциации и физиологические взаимодействия местных микроорганизмов и желудочно-кишечного эпителия

Am J Clin Nutr

1972

25

1372

9

Фуллер

R

Экологические исследования флоры лактобацилл, связанной с эпителием сельскохозяйственных культур птицы

J Appl Bacteriol

1973

36

131

9

Бичи

EH

Прилипание бактерий.

Лондон

Чепмен и Холл

1980

Гиббонс

RJ

van Houle

J

Бактериальная адгезия в микробной экологии полости рта

Ann Rev Microbiol

1975

29

19

44

Ли

А

Нормальная флора поверхности кишечника животных

Bitten

G

Marshall

KC

Адсорбция микроорганизмов на поверхности.

Нью-Йорк

Wiley & Sons

1980

145

73

Ли

A

Заброшенные ниши, микробная экология желудочно-кишечного тракта

Adv Microb Ecol

1985

8

115

62

Blaser

MJ

Эпидемиология и патофизиология инфекций Campylobacter pylori

Rev. Infect Dis

1990

12

99

106

Gibson

GR

Roberfroid

MB

Диетическая модуляция микробиоты толстой кишки человека.Представляем концепцию пребиотиков

J Nutr

1995

125

1401

12

Хидака

H

Eida

T

Takizawa Teta

I

Влияние фруктоолигосахаридов на кишечную флору и здоровье человека

Bifidobacteria Microflora

1986

5

37

50

Gibson

GR

Beatty

ER

Wang

X

Cummings

JH

Селективная стимуляция бифидобактерий в толстой кишке человека олигофруктозой и инулином

Гастроэнтерология

1995

108

975

82

Танака

R

Такаяма

H

Morotomi

M

Влияние введения TOS и bifidobacterium breve 4006 на фекальную флору человека

Bifidobacteria Microflora

1983

2

17

24

Ito

M

Kimura

M

Deguchi

Y

Miyamori-Watabe

A

Yajima

T

Влияние трансгалактозилированных дисахаридов на микрофлору кишечника человека и ее метаболизм

J Nutr Sci Vitaminol (Токио)

1993

39

279

88

Rowland

IR

Tanaka

R

Влияние трансгалактозилированных олигосахаридов на метаболизм кишечной флоры крыс, связанный с фекальной микрофлорой человека

J Appl Bacteriol

1993

74

667

74

Hayakawa

K

Mizutani

J

Пыж

K

Влияние олигосахаридов сои на фекальную микрофлору человека

Microb Ecol Health Dis

1990

3

293

303

Сайто

Y

Танака

T

Rowland

IR

Влияние олигосахаридов сои на микрофлору кишечника человека в культуре in vitro

Microb Ecol Health Dis

1992

5

105

10

© 2001 Американское общество клинического питания

Польза пробиотиков и пребиотиков для здоровья кишечника

Когда мы думаем о микрофлоре и восстановлении кишечных бактерий, пробиотики обычно первое, что приходит на ум, и на то есть веская причина.Связь между пробиотиками и здоровьем кишечника все больше и больше документируется. Новое руководство Всемирной гастроэнтерологической организации (WGO), разработанное в контексте Всемирного дня здоровья пищеварительной системы (WDHD) 2016 года, посвященное диете и кишечнику, представляет собой наиболее важные достижения в этой области.

В справочнике WGO собраны основные данные о пробиотиках, пребиотиках и их влиянии на здоровье кишечника.

Что такое пробиотик?

Пробиотики, по определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), представляют собой « живых микроорганизмов, которые при введении в адекватных количествах приносят пользу здоровью хозяина.”

Пробиотики подразделяются на род, вид и штамм. Общие виды пробиотиков включают видов Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces (дрожжи) и около видов E.coli и bacillus . Вы можете найти их, например, в йогурте, который содержит два конкретных штамма Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus thermophiles , а также в других пробиотических препаратах, таких как капсулы или напитки.

Влияние пробиотиков на здоровье кишечника

Часть проглоченных пробиотиков выживает в достаточном количестве для того, чтобы повлиять на метаболизм кишечных микробов и вызвать желаемый клинический ответ или даже, в случае штаммов йогурта, облегчить симптомы пищеварения у людей, которые мальдигестеры лактозы.

Справочник WGO суммирует факторы, влияющие на жизненный цикл пробиотиков и текущие проблемы при использовании пробиотиков, такие как проблемы безопасности, взаимодействие антибиотиков, продолжительность терапии, чтобы удовлетворить различные показания и группы населения или время и определение оптимальной дозы.

Пребиотики: воспитание микробиоты кишечника

Пробиотики не следует путать с пребиотиками, которые представляют собой «селективно ферментированные ингредиенты, которые допускают определенные изменения как в составе, так и / или активности в микрофлоре желудочно-кишечного тракта, что способствует благополучию хозяина. и здоровье. ”

Пребиотики включают фруктоолигосахариды (ФОС), галактоолигосахариды (ГОС), лактулозу и инулин.

Комбинирование пробиотиков и пребиотиков?

Комбинация пробиотиков с пребиотиками дает синбиотики, которые являются эффективным способом обеспечить максимальную пользу от проглоченных пробиотиков. Этот термин относится к синергии, создаваемой получением пробиотиков и пребиотиков для питания человеческого микробиома. Пребиотики часто рекомендуются для здоровья кишечника, например, в случае острой инфекционной диареи, для профилактики диареи, связанной с приемом антибиотиков, и нозокомиальной диареи, при синдроме раздраженного кишечника, при язвенном колите и даже при запоре.

Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования, чтобы прояснить некоторые аспекты пробиотиков, многие клинические данные указывают на то, что пробиотики и / или пребиотики могут использоваться в качестве естественного вмешательства для облегчения многих расстройств кишечника.

Чтобы узнать больше, загрузите справочник WGO и прочтите оригинальную статью.

Источник:

Детские пребиотики и детские пробиотики: все, что вам нужно знать

Здоровый, богатый бактериями микробиом кишечника играет важную роль во многих функциях организма. Исследования начали лучше понимать пользу для здоровья от употребления и стимуляции так называемых полезных бактерий, даже когда речь идет о микробиоме кишечника вашего малыша.

Хорошие бактерии естественным образом существуют в организме. Основными диетическими веществами, влияющими на здоровье кишечника и способствующими развитию полезных бактерий, являются пробиотики и пребиотики.Предлагаем вашему вниманию пробиотики и пребиотики для младенцев.

Что такое детские пробиотики?

Пробиотики — это пищевые продукты или добавки, содержащие живые микроорганизмы. Эти так называемые дружественные бактерии могут помочь изменить баланс бактерий в кишечнике, увеличивая популяцию здоровых микробов в микробиоме организма. Пробиотики можно найти во многих продуктах питания, но их особенно много в молочных продуктах, таких как сыр, йогурт и кефир.

Различные штаммы пробиотиков по-разному влияют на микробиом кишечника.Вы можете встретить следующие группы пробиотиков:

• Lactobacillus
• Bifidobacteriu
• Saccharomyces boulardii

Один из способов понять преимущества пробиотиков для младенцев — это принять во внимание следующее: не только грудное молоко естественным образом содержит пробиотики, но и доказано, что пробиотики в грудном молоке помогают младенцам развивать здоровый микробиом кишечника.

Когда и как давать детские пробиотики

Если вы не кормите грудью или добавляете молоко, есть другие способы внести в микробиом ребенка здоровую кишечную флору:

Что такое детские пребиотики?

Пребиотики помогают стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике, выступая в качестве пищи для бактерий.Пребиотики преобладают во многих продуктах с высоким содержанием клетчатки, включая бананы и цельнозерновые продукты. Исследователи сосредоточили большую часть своей работы на этих типах пребиотиков:

• Фруктоолигосахариды (ФОС)
• Галактоолигосахариды (GOS)
• Инулин

Как и пробиотики, пребиотики в большом количестве содержатся в грудном молоке — фактически, они являются третьим по величине компонентом, а это означает, что они даже более распространены, чем пробиотики. Можно с уверенностью сказать, что пребиотики безопасны для ребенка.

Когда и как давать детские пребиотики

Для младенцев, не находящихся на грудном вскармливании, возможности добавления пребиотиков в свой рацион включают:

Что такое синбиотики?

Синбиотики — это комбинации микроорганизмов или их субстратов. В этом случае пробиотики и пребиотики комбинируются, чтобы гарантировать, что полезные бактерии, содержащиеся в пробиотиках, попадают в кишечник и процветают. И пробиотики, и пребиотики доступны в грудном молоке, становясь синбиотиками.

Полезны ли пробиотики и пребиотики для младенцев?

Мы знаем, что естественные пробиотики грудного молока полезны и безопасны для ребенка, но как насчет введения пробиотиков детям, находящимся на искусственном вскармливании?

Хотя преимущества пробиотиков и пребиотиков (добавок или других) для младенцев все еще изучаются, они могут быть безопасным дополнением к рациону вашего ребенка, если только ребенок не имеет иммунодефицит, рак или родился преждевременно.Обязательно проконсультируйтесь с врачом вашего малыша, чтобы убедиться, что вы выбираете соответствующие детские пребиотики и пробиотики и правильно их дозируете.

Помогают ли пробиотики или пребиотики при коликах?

Воспитатели, ищущие способы облегчить или предотвратить колики у своих малышей, могут найти некоторое облегчение, добавив в рацион ребенка пробиотические добавки или продукты. Хотя нет однозначного ответа на вопрос, что вызывает колики, они могут быть связаны с проблемами желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), многим из которых помогает добавление полезных кишечных бактерий.

Помогают ли пробиотики или пребиотики при экземе у младенцев?

Существуют убедительные доказательства того, что детские пробиотики и пребиотики помогают уменьшить воспаление у младенцев, включая появление экземы. Результаты мягкие и зависят от добавок правильного штамма, но любое облегчение приветствуется, когда дело доходит до зуда.

Помогают ли пробиотики или пребиотики при аллергии у младенцев?

Было проведено еще меньше исследований, посвященных тому, могут ли детские пробиотики или пребиотики помочь предотвратить развитие аллергии, а те, которые существуют, дали неоднозначные результаты.Исследователи полагают, что могут быть штаммы пробиотиков, которые можно использовать таким образом, но их выделение и надлежащее тестирование потребуют времени.

7 удивительных фактов о пребиотиках и пробиотиках

Плохое питание, состоящее из обработанных пищевых продуктов, алкоголя и гормонов из определенных видов мяса, может негативно повлиять на хрупкий баланс микробиоты кишечника. Стресс также является еще одним фактором, который может нарушить баланс кишечника, что может привести к увеличению количества нежелательных патогенных бактерий, таких как вирусы, паразиты и грибки.Хотя у всех нас есть небольшое количество условно-патогенных микробов в кишечнике, они остаются относительно стабильными, если мы придерживаемся здоровой растительной диеты.

Пребиотики и пробиотики можно принимать в виде добавок или пищи. Добавки особенно полезны, когда микробиом человека не сбалансирован. Когда люди придерживаются плохой диеты, их микробное население кишечника не сможет переваривать более здоровую пищу, богатую клетчаткой.

Пробиотики — простое определение

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет пробиотики как:

«живые микробные добавки, которые благотворно влияют на животных-хозяев, улучшая микробный баланс кишечника»

Пребиотики являются топливом для пробиотиков и, как таковые, способствуют их распространению.Важно отметить, что пребиотиков естественным образом содержатся во многих растительных продуктах, таких как чеснок, лук-порей, спаржа, лук, бананы, зелень одуванчика и корень цикория.

Когда пробиотиков и pr ebiotics используются вместе, они известны как синбиотики, а терапия называется микробиомной терапией.

Вот 7 научно доказанных фактов о пребиотиках и пробиотиках:

1. Пребиотики помогают поддерживать нормальное кровяное давление и уровень холестерина

Одним из основных последствий высокого кровяного давления может быть болезнь сердца.Сердечно-сосудистые заболевания — основная причина смерти во всем мире, убивая около 647 000 американцев в год. Хорошей новостью является то, что вы можете придерживаться преимущественно растительной диеты и регулярно заниматься спортом, чтобы поддерживать общее сердечно-сосудистое здоровье.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Hypertension , показало, что употребление пробиотиков поддерживает здоровый уровень артериального давления. Интересно, что исследование выявило связь между употреблением в пищу продуктов, богатых пробиотиками, и здоровым уровнем холестерина.

2. Lactobacillus создает мышечное топливо

Пробиотик Lactobacillus производит лактазу и молочную кислоту. Лактаза помогает расщеплять молочный сахар, а молочная кислота помогает организму усваивать минералы и обеспечивает мышцы топливом.

Многие люди ошибочно принимают молочную кислоту за едкие отходы, когда она фактически используется для производства энергии. Интервальные тренировки могут помочь научить организм наращивать митохондрии для использования молочной кислоты.Ученые обнаружили, что лактат выходит из мышц и попадает в различные органы, где он сжигается вместе с кислородом, образуя аденозинтрифосфат (АТФ), который является топливом для клеток. Это означает, что лактат — это источник энергии, а не яд, как считалось ранее.

3. Пробиотики могут укрепить иммунную систему

Протеобактерии Бифидобактерии во многом поддерживают иммунную систему, подавляя рост вредных кишечных бактерий. Bifidobacterium напрямую взаимодействует с иммунной системой человека и в больших количествах обнаруживается у младенцев, находящихся на грудном вскармливании.Высокий уровень бифидобактерий, обнаруженный у младенцев, находящихся на грудном вскармливании, снижается, когда мать прекращает кормить грудью. Бифидобактерии кодируют белки, которые участвуют в реакции на окислительный стресс. Поскольку окислительный стресс связан с АФК, улучшение антиоксидантного статуса в крови может быть полезно для общего состояния здоровья.

Bifidobacterium longum (B. longum) — это штамм микробов, обитающий в желудочно-кишечном тракте. Он помогает расщеплять углеводы, а также действует как антиоксидант, который поддерживает иммунную систему.

Связанные: пробиотики, предназначенные для поддержки иммунитета

4. Пробиотики, используемые для здорового контроля веса

Пробиотики живут по всему нашему телу и помогают переваривать пищу и усваивать питательные вещества. Кишечник, рот и толстая кишка — наиболее изученные скопления микробов. Теперь мы знаем, какие бактерии размножаются, когда мы едим определенные продукты. Также уменьшается разнообразие кишечных микробов у людей, страдающих ожирением.

В исследовании 125 мужчин и женщин с избыточным весом, опубликованном British Journal of Nutrition , наблюдали за субъектами, проходившими 24-недельную программу снижения веса.За 12 недель активных попыток похудеть с последующим 12-недельным периодом поддерживающей терапии они обнаружили, что участники, принимавшие пробиотики (Lactobacillus rhamnosus), потеряли 4,4 кг по сравнению с потерей веса 2,6 кг у тех, кто не принимал пробиотики. Интересно, что группа пробиотиков продолжала терять вес во время поддерживающей фазы, в то время как вес группы плацебо оставался стабильным.

5. Пробиотики могут сделать вас счастливее

У людей, находящихся в состоянии стресса, микробный состав кишечника отличается по сравнению с людьми с более спокойным и веселым нравом.Двунаправленная связь между кишечником и мозгом, известная как ось микробиом-мозг-кишечник, завоевывает признание ученых во всем мире. Так же, как стресс может изменить микробиом кишечника, микробиом может изменить нервную функцию.

Многие заболевания центральной нервной системы (ЦНС) связаны с измененной популяцией кишечных микробов. Изменение гомеостаза тела и изменение нервных, гуморальных, иммунных и метаболических путей. Интересно посмотреть на это: в кишечнике есть много нейронов, которые влияют на наши чувства голода и сытости, которые, в свою очередь, могут быть нарушены.

Исследователи из Медицинской школы Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе обнаружили, что прием пробиотиков может вызвать анксиолитический ответ. Участники исследования показали изменение функции мозга при употреблении пробиотиков.

6. Пробиотики могут подавлять патогенные бактерии

Было обнаружено, что наряду с другими диетическими вмешательствами, пробиотики подавляют патогенные бактерии. В одном рандомизированном контрольном исследовании группа элитных игроков в регби, принимавших пробиотики, сравнивалась с плацебо.Важное значение имела более низкая частота инфекций у тех, кто принимал пробиотики.

Спортсменам ежедневно давали пробиотики в течение четырех недель и просили заполнять ежедневный дневник, чтобы отслеживать любые симптомы инфекции. 14 из 30 принимающих пробиотики не испытывали никаких симптомов заболеваний верхних дыхательных путей (ИВДП) или желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), по сравнению с 6 из группы плацебо, у которых симптомы отсутствовали. Это на 40% меньше случаев простуды или желудочных инфекций у спортсменов, принимающих пробиотики.

7. Пробиотики и пребиотики можно использовать вместе

Практика совместного приема пробиотиков и пребиотиков известна как микробиомная терапия. Хотя не требуется принимать их в комбинации, если человек не переносит зеленые листовые овощи, добавка пребиотиков может быть хорошей идеей. Пребиотики являются топливом для полезных бактерий в кишечнике, которые можно употреблять в виде пробиотических добавок или продуктов, богатых пробиотиками. Поскольку пребиотики питают полезные бактерии в нашем кишечнике, они являются хорошим инструментом для укрепления иммунной системы и укрепления здоровья и благополучия.

Итог

Основная причина, по которой людям не хватает пребиотиков и пробиотиков, связана с неправильным питанием и неправильным образом жизни. Регулярные упражнения и употребление пребиотиков и пробиотиков в составе здоровой диеты дает множество научно обоснованных преимуществ для здоровья, в том числе здоровье сердечно-сосудистой системы, мышечное топливо, иммуностимулирующие свойства и повышение счастья.

Сопутствующие продукты для биотических исследований:

Изучение различий между пробиотиками и пребиотиками

Ищете, как пре- и пробиотики влияют на кишечные бактерии и общее состояние здоровья? Остановите поиск здесь и узнайте о функциях и различиях между пребиотиками и пробиотиками.

Пробиотики, пребиотики и продукты для здоровой микробиоты кишечника в последние годы стали горячей темой в мире велнеса. Эти слова часто встречаются на упаковках, и ходят слухи о том, что они полезны для здоровья.

Итак, что делают пребиотики? А как насчет пребиотика и пробиотика, и в чем разница между пребиотиком и пробиотиком?

Короткий ответ заключается в том, что, хотя они и разные, у них обоих одна и та же цель — способствовать росту «хороших» кишечных бактерий.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о пребиотиках, пробиотиках и о том, какие из них вам следует принимать.

В чем разница между пробиотиками и пребиотиками?

Пребиотики встречаются в природе и представляют собой неперевариваемые пищевые компоненты (не бактерии), которые способствуют росту «хороших» кишечных бактерий. Другими словами, они являются частью пищи, которая способствует развитию бактерий, способствующих здоровью кишечника. Пребиотические продукты обычно богаты клетчаткой, поскольку сами служат пищей для кишечной микробиоты и пробиотиков.

Пробиотики — это живые культуры бактерий, которые считаются «хорошими» и полезными бактериями, например, бактерии, естественным образом обитающие в кишечнике. Эти культуры помогают сбалансировать среду кишечных бактерий, которая способна восстанавливать здоровье желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и общее качество жизни. Основная задача пробиотиков — поддерживать здоровую окружающую среду или «хорошее» сообщество кишечных бактерий.

Пре- и пробиотики работают в синергетических отношениях. Пребиотическая клетчатка считается источником пробиотиков, которые затем используются для уравновешивания кишечных бактерий.Оба играют важную роль в восстановлении или укреплении здоровья желудочно-кишечного тракта, особенно в том случае, если здоровье кишечника нарушено или находится под угрозой.

Также стоит упомянуть, что постбиотиков — это новый рубеж в медицине, и считается, что они обладают мощными свойствами, которые играют роль в регулировании каждой системы органов. Постбиотики — это функциональные ферментационные соединения, вырабатываемые пробиотическими бактериями. По сути, они являются «отходами» пробиотиков, ферментирующих пребиотики.

Подобно пре- и пробиотикам, постбиотики бывают разных форм. Поскольку у каждого человека уникальная среда кишечника, разные формы могут помочь разным людям в улучшении здоровья кишечника.

Что делают пребиотики?

Считается, что пребиотики улучшают пищеварение и усвоение кальция. Кальций облегчает многие важные химические реакции в организме человека, поэтому повышенное усвоение может повлиять на общее состояние здоровья и функции человека.

Эти пищевые компоненты избирательны по своей активности, и они предпочитают стимулировать рост «хороших» или желательных кишечных бактерий.Как и пробиотики, они используются с целью улучшения баланса кишечника.

Что делают пробиотики?

Пробиотики считаются функциональными компонентами, которые могут повысить иммунитет и помочь в общем состоянии здоровья, особенно в балансировании микробиома кишечника. Это живые бактерии, предназначенные для улучшения здоровья человека. Многие бактерии в пробиотических продуктах похожи на бактерии, которые естественным образом встречаются в организме человека.

Люди с ослабленной иммунной системой или сопутствующими заболеваниями подвергаются большему риску серьезных побочных эффектов от использования пробиотиков, даже если у них обширная история безопасного использования.

Лицам из группы высокого риска рекомендуется взвесить риски и преимущества использования пробиотиков со своими медицинскими работниками, чтобы определить лучший курс лечения.

Что такое кишечные бактерии и как на них влияет еда?

Кишечные бактерии или сообщество микроорганизмов, обитающих в кишечнике, часто называют кишечной микробиотой или микробиомом. Триллионы бактерий, обитающих в кишечнике, являются нормальными бактериями и помогают сбалансировать здоровье человеческого тела.

Однако несбалансированный кишечник может вызвать заболевание и привести к серьезным рискам и осложнениям. Исследователи постоянно изучают биотические продукты, потому что они выявляют связи между взаимодействующими компонентами пищи и бактериями в желудочно-кишечном тракте.

То, что было установлено, ясно: здоровые режимы питания могут взаимодействовать с кишечником, принося пользу человеческому организму, выходящую за пределы желудочно-кишечного тракта.

Продукты, содержащие пре- и пробиотики

Есть много продуктов, содержащих пре- и пробиотики.Некоторые продукты даже содержат и то, и другое, и эти продукты также известны как синбиотические продукты.

Продукты, содержащие пребиотики

• Бананы
• Лук
• Чеснок
• лук-порей
• Спаржа
• Артишоки
• Фасоль
• Цельнозерновые продукты

Продукты, содержащие пробиотики

• Кисломолочные продукты ( йогурт , кефир)
• Ферментированные немолочные продукты (кимчи, квашеная капуста, мисо, темпе, кисломолочные йогурты)
• Выдержанные сыры
• Комбуча

Продукты, содержащие как пре-, так и пробиотики

• Сырые продукты, овощи и фрукты (бананы, цельнозерновые, зелень, лук, чеснок, соя, артишоки)
• Ферментированные соленья
• Молочные продукты

Что делать: одно или другое?

В целом, здоровым людям часто необходимо принимать добавки для улучшения здоровья кишечника.Однако есть обстоятельства, которые могут нарушить здоровье пищеварительного тракта, включая плохое питание, отсутствие физической активности, чрезмерное употребление алкоголя и курение.

В целом, добавление в рацион пребиотиков и пробиотиков — это простой способ помочь естественным образом улучшить здоровье кишечника . Эти продукты также могут влиять на иммунный ответ организма, и исследования показали, что они могут использоваться для различных целей, связанных со здоровьем, включая, помимо прочего:

• Атопическая экзема (заболевание кожи, обычно наблюдаемое у младенцев)
• Профилактика диареи, связанной с приемом антибиотиков
• Профилактика некротического энтероколита
• Сепсис у младенцев
• Лечение детских колик
• Лечение пародонтоза
• Язвенный колит, включая индукцию, поддерживающую терапию или ремиссию

Людям, принимающим антибиотики, можно порекомендовать один, чтобы пополнить запасы полезных бактерий.Антибиотики лечат и предотвращают бактериальные инфекции, убивая вредные бактерии в организме. Однако антибиотики не могут отличить хорошие бактерии от плохих в организме, тем самым убивая и то, и другое.

С другой стороны, прием пробиотиков может быть вредным для некоторых групп населения. Людям с ослабленным иммунитетом или принимающим иммунодепрессанты часто советуют не принимать пробиотики. Это могут быть люди, живущие с ВИЧ, находящиеся в критическом состоянии или недавно перенесшие операцию. Также существуют особые меры предосторожности для детей, беременных и кормящих женщин.

Какие пробиотики мне принимать?

Пробиотики содержат много разных типов бактерий, и разные люди будут испытывать разные эффекты. Даже экспертам предстоит еще многому научиться, и лучший способ действий — обратиться к врачу за соответствующими рекомендациями.

При правильном использовании пре- и пробиотики могут быть мощным средством изменения и уравновешивания, как для кишечных бактерий человека, так и за пределами кишечника, принося пользу всему организму.

Если вам посоветовали или разрешили принимать пробиотики, попросите помощи врача относительно того, какой пробиотик может вам подойти. Принимая во внимание рекомендации вашего врача, а также то, что следует учитывать по следующему критерию при выборе пробиотической добавки.

Живые культуры

Хорошие бренды должны указывать точный штамм микроорганизмов и их количество, которое указывается как колониеобразующие единицы (КОЕ). Как правило, чем выше КОЕ (по крайней мере, в миллиардах), тем больше польза.

Если пробиотик смешан с различными микроорганизмами, попробуйте найти продукт, в котором указаны КОЕ для каждого конкретного штамма.

Надежность

Важно найти продукт, на который можно положиться и которому можно доверять, даже если для этого потребуется немного дополнительных денег. Изучение бренда может помочь подтвердить качество и ценность бренда, включая исследования, основанные на фактах, которые подтверждают их утверждения.

Аналогичным образом проверьте, тестировала ли продукт сторонняя компания, в том числе USP или ConsumerLab.Ваш врач также может помочь найти продукт с хорошей репутацией.

Срок годности

Найдите продукт с обозначенным сроком годности. Это помогает определить вероятность того, что ваши пробиотики останутся живыми в течение указанного срока.

Более того, количество КОЕ может уменьшаться с возрастом продукта.

Инструкции по хранению

Помните, пробиотики — это живые микроорганизмы, и их следует хранить в охлажденной среде с низким содержанием влаги, если они не были подвергнуты сублимационной сушке или специально не указано иное.

Убедитесь, что продавец также хранит пробиотики в таких условиях, чтобы обеспечить безопасный и эффективный продукт.

Добавленные ингредиенты

Помните о любых добавленных к пробиотикам ингредиентах. Это особенно важно, если у вас аллергия на некоторые распространенные добавки, в том числе на молочные продукты или сою.

Важно понимать, что добавки продаются как пищевые добавки и, следовательно, не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).Пробиотики также выпускаются в разных дозах, при этом каждая добавка сопровождается собственным набором инструкций.

При этом всегда внимательно читайте этикетку на пробиотике перед приемом, сознательно следуйте инструкциям и храните, как указано, чтобы продлить срок его службы.

Итог

Хотя исследования все еще находятся в стадии разработки, пробиотики, по-видимому, оказывают благотворное влияние на ряд различных состояний, а также могут улучшить общее состояние здоровья и качество жизни.Часто нет никакого вреда в приеме пробиотических добавок, за исключением потенциальных неприятных побочных эффектов, включая спазмы в животе, вздутие живота и газы.

Если вы в целом здоровый человек, вы, вероятно, можете обеспечить здоровый кишечник с помощью:

• Употребление продуктов, богатых пробиотиками
• Обеспечение адекватного волокна
• Питьевая вода
• Регулярно тренируетесь
• Управление стрессом
• Принятие общего здорового образа жизни

В конечном счете, однако, всегда проводите исследования, прежде чем принимать какие-либо добавки, и посоветуйтесь с врачом для получения дополнительной помощи.

Ссылки:

Пребиотики и пробиотики делают вас здоровее. Eatright.org. https://www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/prebiotics-and-probiotics-creating-a-healthier-you .

Markowiak P, liewska K. Влияние пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков на здоровье человека. Питательные вещества . 2017; 9 (9): 1021.

5 фактов о пробиотиках. Nih.gov. https: // www.nccih.nih.gov/health/tips/things-to-know-about-probiotics .