Две чашки какао в день могут улучшить работу мозга

8 августа 2013

Подпись к фото,

Какао-бобы богаты природными антиоксидантами

Пейте по две чашки какао в день, и это поможет вам сохранить память, утверждают ученые.

Исследование, проведенное на группе в 60 пожилых людей, не страдающих от деменции, выявило, что какао улучшает кровоснабжение головного мозга.

Те пациенты, у которых кровоснабжение исправилось, лучше других сдали тесты на работу памяти в конце исследования, сказано в статье, опубликованной в журнале Neurology.

По словам экспертов, однако, нужно провести дополнительные исследования, прежде чем сделать окончательные выводы о том, что при помощи какао можно избежать старческой потери памяти.

Воздействие какао на сосудистую систему становилось объектом исследований и раньше. Исследователи полагают, что влияние какао на работу сосудов связано с природными антиоксидантами – флавоноидами, – содержащимися в какао-бобах.

Ученые, проводившие последнее исследование, попросили 60 человек, чей средний возраст составил 73 года, выпивать по две чашки какао в день. Одной группе давали какао, богатое флавоноидами, а другой – какао с низким содержанием флавоноидов.

Для чистоты эксперимента обеим группам было запрещено употреблять шоколад.

Пить или не пить

Ультразвуковые исследования в начале эксперимента зафиксировали нарушения кровообращения в головном мозге у 17 пациентов.

Независимо от количества флавоноидов в какао, приток крови улучшился у 88% пациентов. В конце эксперимента у них улучшились результаты тестов на работу памяти. Среди тех, у кого в начале исследования кровоток был в норме, результаты улучшились всего на 37%.

Исследования с применением магнитно-резонансной томографии показали, что в 24 случаях у людей с нарушениями кровотока с большой вероятностью были также очень маленькие повреждения мозга.

«Мы больше узнаем о кровотоке в головном мозге и его влиянии на мышление», — сказала руководитель исследования, невролог Гарвардской медицинской школы Фарзане Соронд.

«Некоторым областям мозга требуется больше энергии для выполнения своих задач, поэтому они нуждаются в большем количестве крови. Эта вегетососудистая связь может играть важную роль при таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера», — полагает Соронд.

Исследователи утверждают, что примерно одинаковое воздействие на мозговую деятельность у какао богатого и бедного флавоноидами может объясняться тем, что реальное влияние на мозг оказывает какой-либо другой компонент напитка, либо тем, что антиоксиданты нужны лишь в небольших количествах.

«Лечение какао, вероятно, со временем станет очень популярным, но делать какие-либо выводы о его эффективности пока еще слишком рано, — предупреждает глава аналитического отдела благотворительной организации Alzheimer’s Research UK Саймон Ридли. — Одним из недостатков этого исследования является отсутствие контрольной группы для сравнения, и мы не можем сказать, каким был бы результат, если бы участники совсем не пили какао».

«Проблемы с сосудами являются известным фактором риска при развитии деменции. А знания о связи между сосудами и здоровьем мозга могут лишь способствовать поиску новых методов лечения и предупреждения [заболеваний]», — поясняет он.

Какая польза и вред от какао для пожилых людей

Врачи рассказали, полезно ли пить какао, особенно в пожилом возрасте. Для этого тщательно рассмотрены компоненты состава напитка. Специалисты поведали, как может навредить и помочь какао.

Какие полезные вещества содержатся в какао

Какао бобы содержат много полезных микроэлементов, а именно:

• витамины группы РР. Они способствуют очищению крови. Также выводят из организма холестерин. Это способствует снижению развития атеросклероза. Особенно данный факт важен для людей пожилого возраста. Кроме этого витамины группы РР являются прекрасным источником энергии и бодрости;
• витамин В2. Данный микроэлемент полезен, как для мужчин, так и женщин. У представительниц прекрасного пола он помогает продлить молодость и красоту. На мужчин он влияет положительно со стороны половых гормонов;
• микроэлемент Цинк. Он важен для состояния кожи, волосяных луковиц. Помогает обрести им здоровый и свежий вид;
• микроэлементы Железо. Он повышает уровень гемоглобина в крови. Таким образом, препятствует развитию анемии;
• кофеин. Он оказывает общее тонизирующее действие на организм. Однако при этом не повышает давление, что наблюдается при выпитой чашке кофе. Дело в том, содержание кофеина в какао не настолько высоко. Именно поэтому не возникает никаких побочных эффектов. К тому же благоприятно влияет на работу нервной системы в целом.

Вышеописанные компоненты благоприятно влияют на организм в целом.

В чём заключается польза какао для пожилых людей

После 50 лет у человека наблюдается в организме гормональное перестроение. Именно поэтому меняется эмоциональный фон, что зачастую приводит к депрессии и поникшему состоянию. Человек находится, будто во взвешенном состоянии. Пока гормоны не утихнут, эмоции будут бушевать от радости до грусти.

Выпивая какао, человек улучшает работу клеток головного мозга. Это значительно способствует лучшей работе памяти. К тому же увеличивается прочность сосудов, мелкие капилляры работают без перебоев. Важной ролью считается предотвращение развития атеросклероза. Подавление депрессивного состояния также относится к положительным эффектам от выпитого какао.

Напиток полезен в любом возрасте и независимо от пола. В частности, способствует укреплению костной ткани, сохранению молодости, защищает от действия ультрафиолетовых лучей. Косметологи утверждают, что полезно не только пить какао, но и делать на его основе маски для лица и кожи головы. Волосы станут гуще, а кожа шелковистее.

Как может навредить какао

Напиток на основе какао бобов не несёт особого вреда, если его употреблять в умеренном количестве. Особенно это важно для людей пожилого возраста. Пить какао следует осторожно тем, кто болеет сахарным диабетом или имеет нарушение в работе почек. Также не желательно употреблять при подагре, язве желудка и частых диспепсических расстройствах.

Польза какао для пожилых людей — Польза какао порошка для профилактики старческого слабоумия

Главная » Полезное » Полезно ли какао

Полезно ли пить какао?

А так же в нём присутствует щавелевая кислота, дубильные вещества, алкалоид теобромин и пурины, которые не так — то и безвредны для человеческого организма при некоторых патологических состояниях.

•

Какао полезно не всем!!!

Например, присутствующий в какао теобромин воздействует возбуждающе на организм, поэтому категории лиц с заболеваниями нервной системы, такой вкусный напиток, к сожалению, можно употреблять очень редко.

Из-за наличия пуринов и щавелевой кислоты, его противопоказано пить людям, которые страдают подагрой, сахарным диабетом, а также заболеваниями почек и печени. При обширных атеросклеротических процессах и при повышенном артериальном давлении рекомендуется отказаться от его приёма.

Обычно этот напиток готовят на коровьем молоке, щедро добавляют в него сахар и сливки, что повышает и без того высокую энергетическую ценность какао. Следовательно, от его употребления следует воздержаться людям, склонным к полноте.

Так как, этот ароматный напиток стимулирует желудочную секрецию, и довольно — таки активно, поэтому его употребление не рекомендуется тем, у кого повышенная кислотность, в этом случае лучше вовсе отказаться от его приёма.

Дабы не возбуждать деятельность нервной системы, а также и не нарушать работу пищеварительного тракта, лучше всего не давать этот напиток малышам до трех летнего возраста. И ещё одно негативное свойство какао — это его повышенная аллергенность, поэтому стоит быть внимательными при его употреблении.

•

Народные рецепты с использованием какао

— При ангине и частых приступах мигрени рекомендуется ежедневно употреблять не менее 400 миллилитров какао, сахара будет вполне достаточно в количестве одной чайной ложки.

— Этот напиток поможет избавиться от гельминтоза. Для этого вам понадобится 30 граммов порошка какао, такое же количество измельченных тыквенных семечек, 5 г сахара и немного воды. Получившуюся тестообразную массу рекомендуется разделить на 20 равных частей.

Утром натощак необходимо принять две столовые ложки касторового масла, и через каждые 10 минут кушать по одной частичке приготовленного снадобья.

— Этот продукт поможет и при геморрое. С этой целью рекомендуется приготовить ректальные свечи, которые должны состоять из двух граммов какао порошка и экстракта прополиса, в количестве 0, 2 г.

Их необходимо вводить в прямую кишку на ночь в течение месяца, затем сделать трех недельный перерыв, и вновь провести 30- дневное лечение.

— Какао рекомендуется и для укрепления иммунитета. Вам понадобится пять столовых ложек этого продукта, 50 миллилитров сока алоэ, половина пачки сливочного масла, и треть стакана меда, все компоненты следует аккуратно смешать, и принимать готовое снадобье по 15 граммов перед утренним приемом пищи, запивая горячим молоком.

— При сухости губ рекомендуется следующий народный рецепт. Можно приготовить, так называемую, сладкую «помаду», для этого вам понадобится жидкий мед и подогретое на водяной бане масло какао. Ингредиенты необходимо тщательно смешать, и залить в формочку, которую затем поместить в холодильник.

Хранить такую помаду нужно также в холодильнике, после применения, в противном случае, она просто превратится в жидкую субстанцию. При аллергической реакции на мед, его вполне можно поменять на оливковое масло, только в этом случае консистенция снадобья не будет плотной.

— Используют какао при заболеваниях лёгких. Вам понадобится половина чайной ложки какао — масла, которую следует залить ста миллилитрами горячего молока, и тут же спокойно выпить, пока жидкость не остыла, эта порция рассчитана на один прием.

Чашка этого ароматного напитка быстро вызывает приятное чувство насыщения, поэтому после его употребления, у человека не разыгрывается аппетит, и не появляется желания что-нибудь лишнее скушать.

Кроме того, его можно пить по утрам тем, кто не очень — то привык плотно завтракать. Этот напиток даст возможность почувствовать себя сытым на несколько часов.

Стоит сказать, что медиками проводилось исследование какао, и было выявлено, что ежедневное его употребление положительным образом влияет на человеческий интеллект, а также и познавательные способности людей.

Если регулярно его употреблять, то в течение семи дней можно улучшить мозговое кровообращение на 8%. Следовательно, произойдет замедление возрастных нарушений, что защитит мозг от слабоумия.

Врачи утверждают, что этот ароматный напиток улучшает деятельность сердечно — сосудистой системы, препятствует развитию атеросклеротических процессов, предотвращает возникновение инсультов и инфарктов, и в целом положительно влияет на весь человеческий организм.

Заключение

Конечно, при ряде заболеваний, от приема какао лучше воздержаться. А здоровым людям этот напиток полезен, но в умеренных количествах, стоит помнить, что он входит и в состав шоколада, и будет не лишним употреблять каждый день маленькое звенышко этого продукта.

Но стоит обращать внимание на содержание какао, его там должно быть не менее 70 процентов, что довольно — таки много, такой шоколад хоть и считается горьким, но зато он самый полезный.

Далее видео по теме

Покупать ли какао-порошок? Польза и вред этого продукта

Многие люди с детства любят бодрящий коричневый напиток с нежной пенкой. Его аромат и сладкий вкус навевают приятные воспоминания. Не только дети, но и взрослые с удовольствием пьют какао. Этот напиток появился в Европе в 16 веке и уже тогда стал популярным. Ведь бодрящие свойства какао-бобов понравились европейцам, а добавив в напиток сахар и сливки, они сделали его еще и вкусным. И только в 19 веке появился какао-порошок. Польза и вред этого продукта изучаются до сих пор, и многие врачи спорят, можно ли его давать детям.

Многие годы во всех детских садах и школах какао было основным напитком. И действительно, оно обладает не только приятным вкусом, но и многими другими достоинствами. Для приготовления напитка сейчас используется какао-порошок. Польза и вред его для детей до сих пор изучается. Но напиток этот все равно очень популярен.

Польза какао

Уже при появлении какао-бобов в Европе люди заметили их бодрящий эффект. Этот продукт повышает тонус организма, работоспособность и ускоряет восстановление после болезней и тяжелых физических нагрузок. Содержание в какао биологически активных веществ, стимулирующих выработку эндорфинов, приводит к тому, что оно повышает настроение и является сильным антидепрессантом. Кроме того, оно не только помогает бороться со стрессом, но и повышает концентрацию внимания и активизирует мышление.

Очень много о пользе этого напитка может сказать состав какао-порошка. Кроме содержания в нем белков, жиров, витаминов и микроэлементов, ученые обнаружили в какао много других полезных веществ. Например, триптофан помогает при лечении депрессий, теобромин уменьшает кашель и снимает спазмы мышц. Кофеин повышает тонус, а антиоксиданты способствуют омоложению организма. Полифенолы нормализуют давление и уменьшают вязкость крови, что помогает при лечении гипертонии.

И это еще не вся польза, которую приносит какао-порошок. Свойства его при заживлению ран, регенерации тканей и повышении эластичности кожи способствуют широкому распространению этого продукта в косметологии. Особенно важна способность этого напитка защищать кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Но не всем можно употреблять какао-порошок. Польза и вред этого продукта серьезно изучаются. И несмотря на множество достоинств, бодрящий ароматный напиток может принести большие проблемы.

Вред какао

Из-за содержания в нем кофеина нельзя выпивать больше двух чашек напитка в день, так как это может вызвать перевозбуждение, тревогу и даже привыкание. Какао-порошок содержит много пуринов, поэтому нежелательно его употреблять при заболеваниях почек. Кроме того, часто этот продукт вызывает аллергические реакции. Связано это с тем, что при его производстве вместе с какао-бобами перерабатываются насекомые, которые и вызывают у людей аллергию.

Вреднее всего растворимый какао-порошок, так как содержит много эмульгаторов, ароматизаторов и других искусственных добавок. Поэтому покупать нужно только натуральный продукт от известных производителей.

Для приготовления многих блюд используется какао-порошок. Польза и вред его известны еще немногим, но почти у каждой хозяйки есть на кухне этот продукт. Его добавляют в выпечку или каши. Кроме того, так приятно утром выпить чашку ароматного горячего какао.

Полезно ли пить какао?

Екатерина Денисова

Порошок какао производят из спелых бобов дерева какао, родиной которого считается Центральная Америка. В Европе порошок какао появился в X1V-XV веках. Из него варили напитки с добавлением пряностей: стручкового перца, корицы, гвоздики. В начале XVI века испанцы привезли в европейские страны шоколад, приготовленный из порошка какао, сахара и ванили. Вскоре в Европе научились производить свой шоколад, особенно ценился французский. Интересно, что в начале XX века российский шоколад успешно конкурировал с французским, а также с английским и швейцарским. С детства какао — мой любимый напиток. Мама варила его и с молоком, и со сливками, обязательно добавляла ложку порошка какао в «гоголь-моголь», а по праздникам готовила шоколад. В те годы какао был не менее популярным напитком, чем кофе или чай. Сегодня о нем почти забыли, и в редкой семье пьют его по утрам. А жаль, это очень полезный продукт. Какао-порошок содержит тонизирующие вещества — кофеин (меньше, чем в кофе) , теофиллин и теобромин, а также антидепрессант фенилэфиламин. Он богат белком (12,9 г%), жирные кислоты, входящие в масло какао, нормализуют уровень холестерина в крови. Много в какао клетчатки и витаминов, особенно фолиевой кислоты (витамин В9). Разнообразен и минеральный состав какао. По некоторым элементам какао-порошок является рекордсменом, а по содержанию железа и цинка его можно назвать лидером среди продуктов. Цинк играет важную роль в жизнедеятельности человека. Он участвует в построении многих ферментных систем, в синтезе белков и нуклеиновых кислот (ДНК и РНК) , без него невозможна нормальная работа клеток. Цинк необходим для развития и полового созревания человека. Он поддерживает функцию кроветворения, способствует заживлению ран. Суточная потребность взрослого человека в цинке составляет 15 мг, для беременных и кормящих женщин доза должна быть увеличена на 5 мг. Источником цинка являются желтки яиц, печень, рыба, орехи, семена, семечки и, конечно же, какао и содержащий его шоколад. Чтобы обеспечить организм цинком, надо выпивать не менее двух чашек горячего какао в неделю и съедать несколько долек шоколада ежедневно. Как напиток какао лучше употреблять на завтрак или выпивать в полдник с медом и сухофруктами. Взрослым я не рекомендую пить какао с коровьим молоком, в котором много насыщенных жирных кислот. Лучше использовать молоко соевое. А вот для детей какао можно готовить с обычным молоком и сахаром. Кроме того, какао-порошок и шоколад содержат естественный пигмент меланин, который обладает способностью поглощать тепловые лучи. Он защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать солнечный ожог, и инфракрасных лучей, являющихся одной из причин перегревания и солнечного удара. Мепанин окрашивает продукты, в которых содержится, в темный цвет. Кроме какао, он есть в кофе, черном чае, черносливе, чернике, темных сортах винограда. Жители южных стран традиционно пьют много кофе и едят фрукты темного цвета, пополняя запасы меланина, защищающего организм от вредного воздействия лучей солнца. Поэтому, если вам предстоит длительное время провести в экваториальных странах, для профилактики онкозаболеваний включайте в свой рацион больше продуктов, богатых меланином, прежде всего какао, кофе, шоколада. Какао содержит пуриновые основания, или пурины, являющиеся составной частью нуклеиновых кислот, которые обеспечивают хранение и передачу генетической, наследственной, информации и принимают непосредственное участие в биосинтезе белков, в том числе и белков-ферментов.

Татьяна Корешкова

Какао, заваренное молоком (повышает гемоглобин, заряжает энергией, улучшает настроение, укрепляет иммунитет) , и бутерброд с сыром на завтрак — великолепное и полезное кушанье!

Наталья Корнеева

Чашка свежего какао помогает улучшить функцию мозга у пожилых людей, говорит одно из недавних исследований. В быстро меняющемся и стареющем мире в больше людей страдают возрастным снижение интеллекта или деменцией. Ученые ищут все новые и новые методы борьбы с ней, так как этот недуг не только катастрофически снижает качество жизни самого больного, но и нередко приводит к необходимости пересматривать свою жизнь всем членам семьи. Источниками лекарств в данной ситуации могут стать флавоноиды, и антиоксиданты, которые обнаружены в какао бобах. Какао-порошок обладает свойством, препятствующим возникновению кариеса.

Лара Ахматова

Чашка какао в день может помочь сохранить здоровье. К таким выводам пришли американские ученые, которые выяснили, что в какао много мощных антиоксидантов. Антиоксиданты помогают предотвратить многие заболевания и тормозят старение организма. По последним данным, в какао антиоксидантов больше, чем в чае и красном вине. В 1998 году исследование восьми тысяч американцев показало, что употребление шоколада, который вырабатывается из какао, продлевает жизнь. Хотя какао присутствует во многих продуктах, например в шоколаде, но лучше его пить. В шоколадных плитках много насыщенных жиров: в плитке весом 40 граммов — восемь граммов жиров, а в кружке какао — только 0,3 грамма.

Полезно ли пить какао? И в чем заключается эта полезность???

Nidjat

В бобах какао содержится большое количество веществ, некоторые из них очень ценные (всего около 300 различных субстанций) . Самые важные из них: анандамид, аргинин, допамин (нейромедиатор) , эпикатецин (антиоксидант) , гистамин, магний, серотонин (нейромедиатор) , триптофан, фенилэтиламин, полифенол (антиоксидант) , тирамин и салсолинол. Антидепрессантное действие оказывают прежде всего серотонин, триптофан и фенилэтиламин.

Светлана Зародыш

Какао — порошок, вырабатываемый из семян ( какао-бобов) тропического дерева какао. Содержит до 15% жира. Из него готовят горячие и холодные напитки, его добавляют в сладкие блюда (кремы, мороженое) , кондитерские кремы, помадки, глазури. А раз везде добавляют, значит никакого вреда, сплошная полезность. Пейте на здоровье.

Смотрите также

польза и вред для здоровья человека, противопоказания

Любимое питье всех детей и многих взрослых, которым можно наслаждаться в любое время суток. Но дело не только во вкусе, ведь доказано, что какао-порошок полезен для организма человека. Он действует на все системы и позволяет улучшить общее самочувствие. Изредка наблюдаются побочные эффекты, и продукты на такой основе в некоторых случаях даже приносят вред. Как извлечь максимальную пользу от напитка и избежать неблагоприятных последствий, читайте в нашем обзоре.

Что собой представляет продукт

Какао-порошок получают из плодов шоколадного дерева (латинское название – Theobroma cacao). Для этого зерна тщательно обжаривают и затем перемалывают. Первыми необычный вкус оценили еще майя. Позже испанские завоеватели привезли какао-бобы в Европу и приобщили к ним население развитых стран.

Многих любителей диет и поклонников здорового образа жизни интересует калорийность какао. Напиток, богатый клетчаткой, магнием, железом, марганцем, белками, «хорошим» холестерином, фосфором и многими другими веществами, является ценным пищевым продуктом и, как выяснилось, приносит всестороннюю пользу организму человека.

Нередко какао называют лекарством от всех болезней, ведь даже одна чашка помогает бороться с разнообразными проблемами – от лишнего веса до повышенного артериального давления.

Разобраться, в чем заключаются польза и вред какао для здоровья, можно, узнав состав. Это позволит понять, сколько грамм в день разрешается употреблять каждому человеку, соблюдающему низкокалорийную диету.

Калорийность какао, кофе и чая

Параметр	Какао	Кофе	Чай
Энергетическая ценность	956 кдж (228,5 ккал)	8,4 кдж (2 ккал)	4,2 кдж (1 ккал)
Углеводы	31,9 г	0,3 г	0,2 г
Жиры	17,5 г	0 г	0 г
Белки	24,2 г	0,2 г	0,1 г
Кофеин	230 мг	40 мг	11 мг

Знатоки таблиц калорийности тут же, едва взглянув на эти цифры, отметят, что какао питательнее кофе и чая. Но если не добавлять сахар, а пить в чистом виде (или с медом), вкусное питье не испортит фигуру. Какао относится к высококалорийным продуктам, но содержит множество витаминов и микроэлементов, помогающих ускорить метаболизм. К тому же в нем намного больше кофеина, ради которого и затевается утреннее времяпровождение с чашкой.

Полезные свойства и действие какао

Ученые давно выяснили, что польза какао для пожилых людей и для детей может быть разной. Но такой напиток в первую очередь обладает общеукрепляющим действием, поэтому его рекомендуют пить в любом возрасте.

Положительное влияние какао на организм человека:

1. Уменьшение воспаления – этот порошок богат полифенолами и антиоксидантами, которые усиливают кровоток и помогают бороться с различными воспалительными процессами.
2. Контроль над артериальным давлением – употребление горячего шоколада и даже обычной плитки (где больше всего какао), снижает кровяное давление и улучшает работу всех сосудов.
3. Укрепление сердца – такой порошок является прекрасными источником оксида азота, который снижает вероятность возникновения инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Усиление секреции инсулина – продукт богат флаванолами, а это лучшее средство для регуляции выработки инсулина и нормализации уровня сахара в организме (вот почему какао можно диабетикам).
5. Стимуляция мозговой активности – прием даже небольшого количества какао усиливает приток крови к мозгу, а ежедневное употребление положительно влияет на людей, страдающих болезнью Паркинсона или Альцгеймера.
6. Повышение настроения – чашка такого напитка или немного шоколада способствуют выработке в организме так называемых гормонов счастья, что уменьшает симптомы депрессии и укрепляет психическое здоровье.
7. Защита от солнца – какао добавляют не только в кондитерские изделия, но и в полезные средства для безопасного загара (как в синтетические, так и в народные – различные маски, лосьоны, крема и т.п.).
8. Борьба с астмой – какао содержит соединения с бронхолитическим действием (теофиллин и теобромин), которые полезны при такой болезни. Благодаря наличию кофеина также наблюдается противокашлевой эффект.
9. Помощь при похудении – какао-порошок и продукты на его основе играют важную роль в борьбе с лишним весом. Польза какао с молоком и горького шоколада заключается в снабжении организма энергией, усилении распада жиров и снижении аппетита.
10. Улучшает состояние ротовой полости – напиток обладает антиферментативными, иммуностимулирующими и антибактериальными свойствами. А отсутствие сахара поспособствует укреплению зубов.
11. Лечение проблемной кожи – употребление какао оказывает положительное влияние на кожный покров, а шоколадные маски улучшают его текстуру при нанесении. Порошок помогает освободить поры от грязи, улучшить кровообращение и избавиться от прыщей.

Вред и побочные эффекты

Безусловно, какао полезно, но только в том случае, если человек не будет им злоупотреблять (максимальная доза – 2 чашки в день). В противном случае избыток может привести к развитию зависимости (из-за эйфорического эффекта теобромина и стимулирующего действия кофеина). А иногда от таких напитков нужно вообще воздерживаться.

При беременности и лактации

При вынашивании и грудном вскармливании ребенка употребление какао может быть опасным и для плода, и для матери из-за высоко уровня кофеина. Плацента не станет для него препятствием, поэтому вещество быстро попадает в кровь плода. Из-за этого возможны:

• задержка развития плода;
• преждевременные роды;
• замирание беременности;
• выкидыш на любом сроке.

Можно ли маленьким детям

Шоколадный напиток понравится любому ребенку, однако педиатры рекомендуют предлагать его только после 2 лет (а лучше отложить до 3 лет). Причина этому также кроется в содержащихся там активных веществах. В случае со слишком маленькими детьми употребление какао может вызвать:

• приступы беспокойства;
• нервный тик;
• регулярные мигрени;
• симптомы аллергии.

Ограничения для пожилых людей

Польза и вред какао для здоровья после 50 лет все еще изучаются, но в таком возрасте у человека развиваются проблемы, вынуждающие принимать дополнительные лекарства. Перед покупкой нужно читать состав препарата и обращать внимание на концентрацию теобромина или кофеина. В зависимости от ее уровня количество какао нужно уменьшать.

Передозировка приводит к таким проблемам, как:

• бессонница;
• тремор;
• тахикардия;
• полиурия;
• тошнота.

польза и вред для здоровья, свойства, состав, противопоказания, когда лучше пить

Какао, приготовленное из натурального порошка высокого качества не только является отличным антидепрессантом, но и насыщает организм полезными микроэлементами. Перед началом использования этого продукта следует ознакомиться с тем, каким способом получают какао, какую пользу или вред для здоровья может принести какао, а также изучить рекомендации по его применению в различных жизненных сферах.

Из чего делают какао-порошок

Какао-порошок изготавливается путем перемалывания бобов, из которых предварительно отжимается масло, и используется не только для приготовления шоколадного напитка, но также в косметологии и терапии от ряда проблем со здоровьем.

Максимальными полезными свойствами и минимальным вредом для здоровья характеризуется какао-порошок высокого качества. Натуральный продукт можно определить по ряду критериев:

1. В составе нет сахара и различных консервантов.
2. Содержание жира превышает 15%.
3. Отличается ярко выраженным шоколадным ароматом без других посторонних запахов.
4. Порошок коричневого оттенка.
5. При растирании прилипает к пальцам, а не превращается в пыль.

Продается в виде сыпучей смеси быстрого приготовления и порошка, который необходимо заваривать. Если в упаковке есть комки – продукция хранилась в неправильных условиях.

Наличие неприятного или чересчур горького послевкусия свидетельствует о непригодности продукта для употребления.

Калорийность и гликемический индекс

БЖУ в составе высококачественного какао-порошка:

• белки – 24,2 г;
• жиры – 15,3 г;
• углеводы – 10,1 г.

Калорийность 100 г шоколадного порошка колеблется от 285 до 310 Ккал.

В 100 мл готового напитка без добавления молока, сливок и сахара содержится около 70 Ккал, в то время как калорийность молочного напитка с сахарным песком – от 100 до 120 Ккал.

Если в составе выбранного какао нет сахара, то его гликемический индекс не превышает 20, и его можно включать в рацион небольшими порциями людям с лишним весом или сахарным диабетом.

Чем полезно какао

Польза какао обусловлена его составляющими компонентами:

1. Теобромин – активизирует выработку эндорфинов, снижает риск появления кариеса и разрушения зубной эмали.
2. Меланин – снижает риск появления пигментных пятен после воздействия на эпидермис ультрафиолетовых лучей.
3. Теофиллин – улучшает работу легких, нормализует давление, а также является диуретиком и оказывает мочегонное действие.
4. Фенилэтиламин – устраняет признаки депрессии.
5. Никотиновая кислота – стимулирует рост волос, одновременно укрепляя их.
6. Калий полезен для сердца, поскольку нормализует сердечный ритм.
7. Хром помогает удерживать в норме содержание глюкозы в крови.
8. Магний улучшает состояние мышц.
9. Кофеин в какао может активизировать мозговую деятельность.
10. Полифенолы – оказывают на организм антиоксидантное воздействие.

Витамины, содержащиеся в порошке, очищают печень от излишков холестерина, улучшают свертываемость крови и участвуют в окислительных процессах организма.

Пить какао с молоком полезно в случае повышенной умственной деятельности – он стимулирует мозговую активность и восполняет нехватку полезных микроэлементов. Сваренное на очищенной воде — при пониженном давлении или диарее.

Для взрослых мужчин и женщин

Полезные свойства какао для взрослых представителей обоих полов заключаются в укреплении капилляров, а также активизации процесса регенерации и омоложения кожных покровов тела.

Мужчинам шоколадный порошок помогает:

• поддерживать в тонусе работу репродуктивной системы;
• нормализовать выработку тестостерона;
• улучшить качество семенной жидкости.

Какао для организма спортсмена также очень полезно, поскольку напиток ускоряет процесс восстановления мышц после изнурительной тренировки.

Какао для здоровья женщин рекомендовано для употребления в случае гормональных отклонений – напиток улучшает эмоциональное состояние, а также уменьшает болезненность перед менструацией.

Для беременных и кормящих

Во время вынашивания ребенка специалисты не рекомендуют пить шоколадный напиток, поскольку он ухудшает усвоения кальция. Однако, в случае ярко выраженного токсикоза в начале беременности можно употреблять напиток 1–2 раза в день по 50–75 мл – лакомство поможет уменьшить тошноту и придаст сил.

На вопрос о том можно ли пить во время кормления грудью какао, врачи единогласно дают отрицательный ответ – это может нарушить у ребенка обмен кальция или стать причиной беспокойного сна.

Для детей

Главное противопоказание для употребления какао – возраст у ребенка до 3–5 лет. В дальнейшем шоколадный напиток можно добавлять к детскому рациону небольшими порциями – это значительно уменьшит шанс появления аллергии.

Наиболее полезные свойства проявляются при употреблении ребенком какао после болезни – напиток укрепляет иммунитет и приводит весь организм в тонус.

Для пожилых людей

Какао не менее полезно для людей в возрасте, поскольку напиток способствует:

• улучшению кровоснабжения мозга и памяти;
• предотвращению развития атеросклероза;
• укреплению стенок сосудов.

Употребление продукта в возрасте 45–55 лет поможет на долгие годы сохранить здоровье нервной системы, снизит риск инфаркта, инсульта и образования тромбов.

Кому нельзя пить какао

От продукта рекомендуется отказаться:

• детям до 5 лет;
• девушкам во время лактации;
• людям с артритом, ревматизмом или подагрой.

При нарушениях работы почек от напитка тоже нужно отказаться, поскольку в нем содержатся пурины – при вступлении в реакцию с солями они приводят к накоплению мочевой кислоты. В дальнейшем это становится причиной возникновения песка и камней в почках.

Злоупотребление шоколадным напитком может привести к ухудшению работы пищеварительной системы и запорам.

Рекомендации по употреблению

В кулинарии

Шоколадный порошок используется при готовке соусов, коктейлей, выпечки или глазури для нее. Рассмотрим несколько рецептов, которые помогут вам проявить свои кулинарные таланты.

Составляющие соуса:

• 50 г сливочного масла;
• 15 г порошка какао;
• 35 г сахарного песка;
• 75 мл молока.

Способ готовки:

1. Соединить молоко с сахарным песком и сливочным маслом, поставить на огонь и мешать до удаления всех комочков.
2. Добавить шоколадный порошок и хорошо вымешать.
3. Для усиления вкуса в соус можно добавить цедру, ванилин или корицу.

Компоненты для создания шоколадного коктейля с изюминкой для взрослых:

• 350 мл молока;
• 225 г сливочного мороженого без добавок;
• 20 г порошка какао;
• 50 мл коньяка.

Рецептура:

1. Охлажденное молоко взбить с какао при помощи блендера или миксера.
2. Добавить мороженое, влить коньяк и повторно взбить.
3. Готовый напиток разлить по кружкам и украсить тертым шоколадом.

Для похудения

Во время похудения следует пить напиток, приготовленный с использованием обезжиренного молока, а вместо сахара добавлять 1 ч. л. меда. Он является витаминной бомбой для организма – входящие в состав полезные микроэлементы тонизируют худеющего, а также уменьшают аппетит, что помогает не сорваться с диетического питания.

В косметологии

Лечебные и тонизирующие свойства порошка какао позволяют использовать для изготовления уходовых смесей для кожи.

Для создания домашней маски-лифтинга потребуется:

• 15 г косметической глины, подобранной с учетом типа дермы;
• 5–7 г порошка какао;
• 5 мл масла авокадо.

К глине добавить немного воды, вымешать до пастообразного состояния, после чего добавить какао и масло. Нанести на предварительно очищенный эпидермис тонким слоем, оставить на 20–30 минут, снять влажной салфеткой или теплой водой.

Использование в лечебных целях

Максимальная польза и минимальное вредное воздействие позволяют использовать какао-порошок для лечения некоторых заболеваний.

При анемии

Компоненты:

• 1 яичный желток:
• 125 мл молока;
• 7 г какао;
• щепотка корицы.

Взбить все составляющие блендером или миксером, пить за 45–60 минут до приема пищи 1 раз в сутки на протяжении 21–30 дней.

От глистов

Составляющие:

• по 100 г жидкого меда и очищенных тыквенных семечек;
• 12 г порошка какао.

Перемолоть в порошок семечки, добавить к ним мед и шоколадный порошок, вымешать. Хранить лечебный состав в холодильнике, пить натощак по 1 ст. л. на протяжении 10–14 суток.

Тонизирующая ванна

Для бодрящей ванны потребуется:

• 2 л молока;
• 45 г порошка какао;
• 100 г морской соли.

Подогреть молоко, но не доводить до кипения, добавить сыпучие ингредиенты, мешать до растворения крупиц. Полученный состав влить в теплую ванну и полежать в ней 20–30 минут.

Вред какао минимален, зато польза от этого продукта неоспорима – он приводит в тонус весь организм, улучшает состояние кожных покровов, положительно влияет на работу печени и сердечно-сосудистой системы. Однако не стоит пить это шоколадное лакомство большими порциями, особенно в вечернее время – это станет причиной ухудшения сна.

Полезные свойства какао напитка. Польза и вред какао для организма человека

Помните сказку «Буратино»,когда Мальвина угощала на завтрак Буратино какао. С этим напитком каждый знаком с детства. Его готовили повара в детском саду и школе. Кто-то его любил, а кому-то не нравилась пеночка в чашке, которую так легко было сдуть. А ведь именно благодаря воздушной пенке напиток ценят в кулинарии. Практически каждое пищевое предприятие не обходится без какао-порошка, а на домашней кухне хозяйки добавляют его в торты, выпечку и кексы.

Мало кто знает, что коричневый порошок, получаемый из плодов шоколадного дерева, ценился в начале дороже, чем какао масло. Лишь в 19 веке, мир познакомился с темным шоколадом, оценил его вкусовые качества, а какао порошок упал в цене. Ведь продукт получают в качестве отходов при производстве масла и какао. Это не что иное, как жмых, образующийся в результате отжима самого масла, который при измельчении и сушке получает название какао-порошок.

Исследуя химический состав продукта, биохимики утвердительно заявили, что коричневого цвета порошок наряду с отличными вкусовыми качествами, включает в себя значительно больше полезных микроэлементов, чем само масло какао и окажется полезным организму при целом ряде заболеваний.

Польза какао — 13 полезных свойств

1. При повышенном артериальном давлении

   Людям, страдающим высокими показателями АД, подчас приходится отказываться от тонизирующих напитков: кофе, сортов черного и зеленого чая, защищая себя от скачков давления. А вот чашечка какао им не повредит. Наличие в какао бобах флавоноидов, влияющих на активность ферментов, способствует повышении эластичности кровеносных сосудов, помогая сохранить их расслабленное состояние и предотвратить повышение показаний артериального давления.

   Эти качества напитка стимулируют выработку азота, отвечающего за поддержание здоровья сердечной деятельности. Лучшим для гипертоников станет по утрам не кофе, а чашечка ароматного какао, помогающая поддерживать в головном мозге здоровое кровообращение.

2. Антиоксидантные свойства

   Напиток, наполненный антиоксидантами способен не только предотвращать заболевания, но и замедлять процесс старения. Существует мнение, что количество в какао порошке антиоксидантов значительно выше, чем в зеленых сортах чая, считающихся самыми лучшими «борцами» со свободными радикалами. Соединения полиферолов в продукте препятствуют образованию свободных радикалов и останавливают процессы окисления в организме, что позволяет отнести напиток к профилактическим средствам раковых образований.

3. Польза какао для пожилых людей

   Стрессы, переутомления, физические перегрузки, поток отрицательных эмоций — все это способно привести к функциональным когнитивным нарушениям в работе головного мозга. Случиться такие «неприятности» могут в любом возрасте, но особенно ярко выраженными они становятся у людей преклонного возраста.

   Какао порошок богатый флавоноидными гликозидами оказывает дополнительный терапевтический эффект при когнитивных расстройствах. Включение напитка в утренний, повседневный рацион улучшит приток крови к головному мозгу, помогая активизировать когнитивные процессы; внимания, памяти. Особенно полезным коричневого цвета порошок будет людям пожилого возраста с устойчивыми когнитивными нарушениями. Улучшая кровоснабжение, он усилит обмен веществ и устранит дальнейшие нарастания мозговых нарушений.

4. Поддерживает оптимальный уровень холестерина

   Имея гипогликемическое и гипохолестеринемическое влияние, продукт какао деревьев оказывает благотворное влияние при диабетических осложнениях. Его обосновано включают в перечень продуктов при диетах направленных на снижение ЛПНП холестерина.

   Больным сахарным диабетом, с излишним весом, среди многообразия напитков следует остановить свой выбор именно на какао. Однако следует помнить, что одной чашечки в день будет вполне достаточно, да и пить его, следует без сладостей и сахара. Только при этом польза по снижению холестерина станет заметна.

5. Помощь при бронхиальной астме

   Помощь какао порошка окажется полезной и при заболеваниях дыхательной системы. Вещества ксантин и теофиллин, входящие в какао-бобы способствуют расслаблению бронхиальных спазмов, улучшат сокращение грудных мышц, выведут слизи из легких. При бронхиальной астме, коктейли и смеси с добавлением какао масла помогут свободному прохождению потока воздуха, облегчая состояние больного. В домашних условиях легко приготовить лекарственную пасту, состоящую и 50 грамм сухого порошка смешанного со 100 граммами растопленного сливочного масла Что полезнее сливочное масло или маргарин? Все о пользе и вреде сливочного масло, как оно влияет на наш организм, сколько его употреблять и какие побочные эффекты. . Такое средство станет полезным при обострении бронхита.

6. Высокие питательные и тонизирующие качества

   Исследуя пользу какао для организма, ученые пришли к выводу, что напиток, обладая антидепресантными свойствами, способен влиять на физиологические процессы. Растворимый какао улучшит настроение, поможет избавиться от депрессии, зарядит энергией на весь день. Это не случайно. Ведь продукт содержит в себе протеины и выступает отличным источником белка, а сбалансированное соотношение насыщенных и ненасыщенных кислот в какао масле выступят дополнительным источником энергии для организма.

7. Помощь сердечной деятельности

   Продукты содержащие натуральные какао продукты, богатые флавоноидами: кахетин и эпикатехин, благотворно влияют на состояние сердечно — сосудистой системы и предупреждают образование тромбов. Исследование Голанских ученых подтвердили данный факт. В ходе исследования выяснилось, что мужчины, в чей рацион включались какао содержащие продукты, в 2 раза реже страдали от сердечных приступов. У группы испытуемых мужчин реже фиксировались предынфарктные состояния. Ученые сошлись во мнении, что содержащиеся в какао антиоксиданты, защищают от воздействия свободных радикалов клетки организма. Данные наблюдений были опубликованы в журнале Archives of Internal Medicine.

8. При проблемах пищеварительной системы

   Задержка опорожнения кишечника, для многих, иногда становиться нежелательной, деликатной проблемой, которая приводит к ухудшению настроения, стрессам, отрицательно сказывается на общем самочувствии и на рабочих способностях человека. Каждый решает данную проблему самостоятельно. Не торопитесь спешить в аптеку за слабительным. Экстракты какао, насыщенные клетчаткой, улучшат работу кишечного тракта, окажут слабительное действие на перистальтику желудка и помогут своевременно избавиться от накопившихся «отходов».

9. Польза какао для женщин

   Какао напиток можно со смелостью рекомендовать женщинам, сидящим на диете. Продукт имеет не высокие показатели калорийности, а наличие в нем микроэлементов железа и калия помогут женщинам устранить возможные проявления анемии. Для любительниц сладкого в напиток можно добавить фруктозу. Чашечка ароматного какао с добавлением молока снизит аппетит и насытит организм дополнительным кальцием. Женщины племен майя употребляли до 40 чашек напитка в день. Правда, вкус его отличался от привычного для нас напитка — в него добавляли перец чили.

   В наши дни введение какао содержащих продуктов в меню женщин благоприятно скажется на умственных способностях, поможет справиться с нагрузками, поднимет настроение и не придаст фигуре ни одного лишнего грамма.

10. Польза какао «Несквик»

    Задавая себе вопрос: «Когда я впервые попробовал какао?». «Ну, конечно же, в детстве!»- прозвучит ответ. Сейчас начать утро с вкусного напитка помогает фирма «Несквик», разработавшая полезные для детей напитки на основе какао бобов. Веселый кролик на упаковке пачки с быстрорастворимым шоколадным напитком обеспечит детворе суточную дозу кальция. Дети любят какао напиток, да и взрослые не отказывают себе в удовольствии начать день с чашечки молочного какао.

11. Компенсирует дефицит меди

    Еще одним преимуществом какао содержащих продуктов является их способность компенсировать дефицит меди в организме. При нехватке этого элемента нарушается работа всех органов: появляется повышенная утомляемость, снижается работоспособность, одолевают депрессивные состояния, ослабевают иммунные силы организма. Так же наличие меди отвечает за синтез гемоглобина, имеется она и в составе меланина- компонента нервных волокон.

    Как правило, при сбалансированном питании не возникает дефицита такого важного элемента. Однако существуют заболевания, когда человек не в состоянии полноценно питаться, вот тогда на помощь приходит энтеральное питание. Какао оказывает положительное действие при магниевом дефиците в период долгосрочной энтеральной терапии и выступает оптимальным средством в такой ситуации.

12. Польза какао для кожи и волос

    Использование в косметологических процедурах какао порошка приносит не только удовольствие, но и способствует сохранить природную красоту нашему телу и волосам. Спектр применения продукта в косметических целях достаточно обширен: омолаживающие маски для лица и тела, антицеллюлитные массажи, скрабы деликатного воздействия, маски питательного и увлажняющего действия. В косметологической промышленности существует целая линия, выпускающая продукцию, основанную на какао продукте. Основным преимуществом какао порошка является его богатый набор активных веществ, подходящий для всех типов кожи и волос.

    Косметические средства с какао станут полезными для поддержания здорового состояния кожи. Благодаря наличию флавоноидов, уменьшается воздействие ультрафиолетовых лучей, сухая кожа увлажняется, насыщается кислородом, стимулируя циркуляцию крови в подкожных тканях.

13. Какао — это вкусно!

    Вкусовые и ароматические свойства продукта высоко ценятся в кулинарии. Из какао порошка готовят шоколадные конфеты и шоколад. А в Мексике его добавляют в качестве компонента к мясным блюдам. Для лучших вкусовых качеств напитка, порошок следует смешить не с водой, а с молоком, доведенным до температуры 90°С. Многие мамочки зная, как нелегко заставить ребенка выпить горькие таблетки, прибегают к маленькой хитрости. Дело в том, что температура плавления какао масло ниже, чем температурные показатели нашего тела, и оно хорошо плавиться. Обволакивая «не вкусную» таблетку маслом какао, можно без слез заставить ребенка принять лекарство.

Какао — вред и противопоказания

• Наличие в составе какао пуриновых соединений делает не желательным его употребление для людей, имеющих проблемы с почками.
• Не стоит давать напиток детям младшего дошкольного возраста.
• Людям, имеющим гиперчувствительность к составляющим продукта.

Вкус какао многие помнят из детства. Особенно вкусным напиток кажется в холодное утро вместе с кусочками зефира, сразу же становится по-домашнему уютно и тепло. Именно из-за своего вкуса какао пользуется большой популярностью. Какао вредно или полезно? Это мы и попытаемся выяснить.

Традиционный рецепт какао

Для того чтобы получить вкусный напиток, необходимы следующие ингредиенты:

• 2 ст. ложки какао-порошка;
• 1 ст. молока;
• сахар.

С последним ингредиентом лучше не перебарщивать, так как он может помешать прочувствовать настоящий вкус напитка. В кастрюле нужно смешать какао, немного горячего молока и сахар, чтобы оно превратилось в однородную смесь. Сахар можно заменить и на кленовый сироп. Потом тонкой струйкой необходимо вливать оставшееся молоко, хорошо размешивая. Как только напиток закипит, нужно дать ему остыть и можно сразу же его пить. Для улучшения вкуса и придания напитку особого аромата нередко в напиток также добавляют корицу, ваниль и немного соли.

Чем полезно какао?

Напиток имеет мягкий вкус, не такой резкий и насыщенный, как чай и кофе. При этом он считается более полезным, так как содержит меньше кофеина, оказывающего негативное действие на сердечно-сосудистую систему.

Если нужно быстро восстановиться после болезни, этот напиток — лучшее решение. Благодаря полезным веществам, содержащимся в какао-порошке, он оказывает благоприятное действие на весь организм. Если пить напиток по утрам, можно взбодрится также, как и от кофе. Особенно полезно пить напиток по утрам тем, кто занимается усиленным физическим и умственным трудом, так как он улучшает работоспособность и способствует повышению концентрации внимания и улучшению памяти.

Также какао — источник антиоксидантов, которые нейтрализуют действие радикалов и выводят радионуклиды из организма. Именно из-за радикалов организм быстрее стареет, а также они способствуют размножению раковых клеток.

Полезен ли напиток с молоком?

Хотя рецепт допускает заливать какао и горячей водой, все же чаще всего этот напиток пьют с молоком. Правильное ли это решение? Полезно ли какао с молоком? Будучи очень питательным из-за добавления молока, оно перебивает чувство голода и придает сил и бодрости. Поэтому особенно полезен напиток будет для тех, кого впереди ожидает насыщенный день. Пить какао с молоком следует спортсменам для быстрого восстановления сил, а также людям, которые заняты умственным трудом, поскольку какао благоприятно действует на работу головного мозга.

Пить этот напиток с молоком также следует и при плохом настроении, так как он способствует выработке гормона радости — серотонина. В напитке содержится магний, который усиливает стрессоустойчивость организма, потому в любых ситуациях любители какао остаются непоколебимыми и рассудительными.

Какао с молоком успешно заменит и шоколад, и кофе благодаря содержанию в его составе теобромина и триптофана, полезных веществ, вызывающих хорошее настроение и придающих бодрости.

Полезен ли напиток с молоком для женщин?

Калорийность напитка высока, в одной чашке (200 мл) содержится около 170 ккал, что равноценно порции каши. Без сахара калорийность меньше — 134 ккал, однако без него напиток кажется не таким вкусным. Поэтому от этого напитка следует воздержаться во время диет.

Чем полезно какао с молоком для женщин? Оно быстро восстанавливает силы и придает бодрости. После стрессовых ситуаций напиток помогает быстрее успокоиться и прийти в норму. Однако не во всех случаях какао полезно. Так, при беременности лучше воздержаться от какаосодержащих продуктов, так как они препятствуют усвоению кальция, а он необходим для правильного формирования ребенка в утробе.

Полезно ли какао для детей?

Если у ребенка нет проблем с пищеварительной системой, вводить какао в рацион можно, начиная с трех лет, но делать это нужно постепенно, начиная с нескольких ложек.

Чем полезно какао для детей? А тем, что:

1. В нем содержится большой витаминно-минеральный комплекс.
2. Помогает справиться со стрессовыми ситуациями.
3. Помогает справиться с сухим кашлем благодаря содержанию теобромина.
4. Полезно при анемии, так как содержит много железа.

Особенно полезен напиток с молоком после тяжелых физических нагрузок, соревнований, после контрольных и других видов учебных и научных работ, требующих высоких умственных затрат.

Не стоит давать этот напиток тем детям, у которых аллергия на шоколад и которые страдают от ожирения. Также следует воздержаться от его употребления гиперактивным детям, поскольку в нем содержится кофеин.

Какао-бобы: есть ли от них польза?

Какао-бобы — уникальный своего рода продукт, который дал миру массу полезных сладостей, вспомнить хотя бы шоколад. Из них также готовится и какао-порошок, который и является основой для приготовления замечательного напитка. Чем полезны какао-бобы?

В составе продукта находится масса полезных веществ, благоприятно действующих на человеческий организм:

1. Теофиллин. Благодаря ему налаживается работа центральной нервной системы, проходит сонливость, человек становится более бодрым и активным, но не раздражительным, как часто бывает после употребления кофе.
2. Теобромин. Постепенно усиливает концентрацию, улучшает память и увеличивает работоспособность.
3. Фенилэтиламин. Благодаря этому веществу отступает плохое настроение и депрессия, повышается настроение.
4. Полифенолы. Эти вещества способствуют похудению, расщепляя жиры. Кроме того, они укрепляют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение, тем самым предотвращая развитие атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, в бобах содержится масса витаминов (А, РР, Е и группы В), а также таких минералов как хлор, натрий, кальций, хлор и магний. А полезен ли какао-порошок? Об этом читайте далее.

Полезные свойства какао

Чем полезен какао-порошок? Свойства его изучены уже давно и известно много чего интересного о нем. Если бы не этот удивительный продукт, мир бы не узнал невероятный шоколадный вкус какао-напитка. Мало кто знает, но оказывается, что в этом коричневом порошке находится больше железа, чем в яблоках. При этом микроэлемент усваивается полностью, оказывая благоприятное действие на процесс кроветворения, жизнедеятельность клеток и на работу головного мозга.

Но это еще не все полезные свойства какао-порошка. Также в нем содержится много цинка, играющего важную роль при создании структур ДНК и РНК и при образовании ферментов. Кроме того, микроэлемент оказывает помощь в защите организма от вирусов и бактерий. Для того чтобы цинка и железа в организме было достаточно, следует пить какао хотя бы несколько раз в неделю. Это равноценно по своей пользе употреблению горького шоколада.

Только ли полезен какао-порошок?

Конечно, как и каждый продукт, какао-порошок может и принести вред организму. Несмотря на то, что в нем содержится кальций, он затрудняет его усвоение, следовательно, следует воздержаться от его частого употребления.

Также нельзя забывать и про высокую калорийность продукта, которая составляет 374 ккал на 100 г, при этом количество жиров составляет 14 г. Поэтому если есть проблемы с лишним весом или липидным обменом, не стоит пить какао после обеда, иначе лишний вес не заставит себя ждать.

Пить напиток на ночь также не стоит, так как какао-порошок возбуждает нервную систему и активизирует работу головного мозга, потому быстро уснуть вряд ли получится.

Противопоказания к употреблению напитка

Какао, несмотря на множество полезных свойств, одинаково полезно не для всех. Напиток нельзя пить при наличии следующих противопоказаний:

• Сердечно-сосудистые заболевания, так как в какао-бобах содержится кофеин.
• До трехлетнего возраста.
• Диабет и ожирение.
• Расстройства ЖКТ.
• Неврозы и заболевания нервной системы.

Напиток из какао порошка — один из самых популярных горячих лакомств. Продукт прославился своими вкусовыми и целебными качествами. Из какао бобов производят не только порошок, но и шоколад. При употреблении сыпучего состава нужно быть осторожным, не рекомендуется злоупотреблять напитком. В противном случае снадобье может спровоцировать аллергическую реакцию.

Процесс изготовления какао-порошка

1. Производство какао порошка не представляет особых сложностей. Чтобы получить сыпучий состав, бобы пропускают через пресс, выдерживая высокую температуру.
2. После проведённой манипуляции на выходе получается какао-масло. Далее берут жмых и повторно измельчают его в порошок. После проведения несложных действий получается полноценный сыпучий состав какао.
3. Чтобы сделать шоколад, в общей ёмкости смешивают масло какао, сахарный песок, ванильный порошок и многие другие компоненты. Сладкую массу фасуют по формам, далее смесь застывает.

Действие какао на организм человека

• снижает процент плохого холестерина;
• помогает справиться с хронической усталостью;
• лечит астму и бронхит;
• подавляет образование раковых клеток;
• нормализует сахар в крови;
• понижает артериальное давление;
• оздоравливает клетки мозга и сердца;
• сжигает жировые прослойки.

Польза какао для организма

1. В состав бобов входит вещество теобромин, фермент считается аналогом кофеина. Элемент способствует возбуждению нервной системы, расширяет коронарные сосуды и бронхи. Также какао-порошок богат минеральными и дубильными веществами, белками, углеводами, витаминами.
2. Так как какао является основным ингредиентом для производства шоколада, в порошке содержатся гормоны счастья (эндорфины). Многим известно, что именно этот компонент способствует улучшению самочувствия, работоспособности и поднятию настроения. Также эндорфины повышают умственные процессы.
3. При употреблении какао снижается артериальное давление у людей, страдающих подобной проблемой. С недугом помогают справляться полифенолы. По этой простой причине специалисты настоятельно рекомендуют гипертоникам внести в ежедневный рацион питания какао.
4. Содержащийся в какао эпикахетин помогает избежать инфарктов и инсультов. Также при систематическом употреблении напитка снижается риск образования онкологических образований. Какао способствует продлению человеческой жизни.
5. Ароматный напиток подавляет депрессивное состояние. Флавониды и антиоксиданты выводят из организма вредные ферменты, защищают клетки от старения и изнашивания. Продукт рекомендуется употреблять женщинам, которые имеют проблемы с менструальным циклом.
6. Напиток из какао-порошка помогает быстрому снижению веса. Единственным условием служит то, что в состав запрещается добавлять сахар. Благодаря небольшой калорийности и полезности продукта, потеря лишних килограммов происходит максимально комфортно для организма.
7. Какао рекомендуется употреблять пожилым людям. Вместо сахара в напиток нужно добавлять фруктозу. Состав нередко готовится на домашнем молоке. В этом случае напиток будет иметь в своём арсенале не только железо и магний, но и большое содержание кальция.
8. Как описывалось ранее, какао нормализует артериальное давление, оказывает благотворное действие на мозговую деятельность. В совокупности вся полезность продукта приводит к улучшению памяти и ясности ума. Ко всему прочему при регулярном употреблении какао, ферменты помогают защитить кожный покров от воздействия УФ-лучей.

1. Какао может принести вред, если употреблять напиток в большом количестве. Подобные аспекты обуславливаются тем, что в сыпучем составе присутствует кофеин. Не рекомендуется давать продукт выше положенной нормы маленьким детям, беременным девушкам.
2. Учитывайте подобные факторы перед употреблением напитка. Если у вас имеются противопоказания на кофеиносодержащие продукты, стоит ограничить себя подобными компонентами. Проконсультируйтесь со специалистом, и только после этого решите, можно ли вам употреблять какао.
3. Немаловажным аспектом остаётся то, что какао бобы выращивают в неблагополучных странах. От этого продукт содержится и перерабатывается в антисанитарных условиях. Данные факторы пагубно сказываются на бобах. Нередки случаи, когда при хранении продукта заводятся тараканы.
4. Избавиться от вредителей — трудоёмкий процесс. Также бобовые плантации подвергаются обильному опрыскиванию пестицидами. Данная культура растений обрабатывается большим количеством химикатов, манипуляции проводятся за счёт привередливости растения.
5. После сбора бобов, продукт повторно обрабатывается радиологическим способом. Таким образом производители избавляют состав от насекомых и вредителей. В итоге подобные процессы могут пагубно отразиться на здоровье человека при употреблении какао.
6. Многие производители уверяют, что именно их продукт проходит тщательную и безопасную обработку бобов, которые в дальнейшем приносят человеку только пользу. К сожалению, проверке подвергаются не все компоненты. Некоторые предприниматели способны увиливать от подобных операций.

Выбор качественного какао-порошка

1. На прилавках супермаркетов существуют 2 вида продукта. Первый нужно полноценно варить, как натуральный кофе, второй можно растворить в горячей жидкости.
2. Если вы хотите, чтобы напиток приносил явную пользу организму, нужно выбирать нерастворимый порошок. Также продукт должен иметь насыщенный коричневый цвет, шоколадный аромат.
3. Массовая доля жира какао должна превышать 14-16%. У просроченного продукта может быть неоднородный цвет и отсутствие классического запаха.

Противопоказания к употреблению какао

1. Какао не рекомендуется употреблять маленьким детям, которые не достигли трёхлетнего возраста. Также с осторожностью употреблять какао нужно людям, страдающим сахарным диабетом, диареей, атеросклерозом и проблемами нервной системы.
2. Не рекомендуется употреблять какао людям, у которых имеется заболевание почек и подагра. За счёт наличия пуриновых соединений в продукте, вещество неблагоприятно воздействует на некоторых личностей.
3. В противном случае к заболеванию почек прибавится накопление мочевой кислоты в организме и избыток солей в костных тканях. Запрещается употреблять напиток на основе какао тем личностям, у которых повышенная кислотность в желудке.
4. В противном случае вы можете лишь усугубить ситуацию, так как продукт способствует избыточной выработке секреции желудка. Также не рекомендуется пить какао тем людям, которые имеют проблемы с запорами.
5. Запрещается употреблять какао, если человек имеет какие-либо заболевания сердца. Напиток обладает возбуждающим действием, которое пагубно сказывается на здоровье при подобных недугах. Также продукт считается сильным аллергеном.
6. Какао порошок является продуктом, в составе которого избыток кофеина. Употребление напитка в большом количестве может привести к частому мочеиспусканию, нерегулярному сердечному ритму и бессоннице.
7. Продукт пагубно сказывается на здоровье людей, страдающих тревожными расстройствами и недержанием. Также если употреблять какао во время грудного кормления, у младенца появится дискомфорт в брюшной области.

1. В медицине какао применяют достаточно часто. Продукт справляется с большим количеством недугов. В основном какао отлично себя зарекомендовал при лечении простудных заболеваний.
2. Какао-порошок устраняет сильный кашель и мокроту. Продукт обладает отхаркивающим эффектом. Бронхит, ангина, воспаление лёгких и грипп лечатся при помощи масла какао. Достаточно соединить последний компонент с горячим молоком.
3. Масло какао можно без труда приобрести в любой аптеке. Состав рекомендуют применять при больном горле. В качестве профилактики от различных вирусов масло наносят на слизистую носа. Порошок какао благотворно воздействует на ЖКТ, нормализуя его работу.
4. Продукт особенно эффективен, если вы страдаете холециститом либо желудочными заболеваниями. Также напиток очищает кровь, выводя холестерин. Свечи на основе масла какао и прополиса широко используются при лечении геморроя.
5. Средство можно изготовить самостоятельно соотношение продуктов берётся 10:1 (масло какао, прополис). Соедините компоненты, распределите по ёмкостям подходящей формы. Отправьте состав в прохладное место до полного застывания.
6. Курс лечения составляет порядка 1 месяца. Также средство отлично справляется с геморроидальными шишками. Какао в совокупности с мёдом, сливочным маслом и куриными желтками способно вылечить язву желудка.
7. Ингредиенты смешиваются в равных пропорциях, курс длится порядка полумесяца. Средство нужно принимать по 10-12 гр. ежедневно 6 раз в сутки. При заболевании туберкулёзом, недуг можно вылечить на начальных стадиях.
8. Для приготовления лекарства потребуется соединить 15 мл. сока алоэ (стебли должны быть свежесорванными, возраст от 3 лет) со 100 гр. какао порошка и 110 гр. сливочного масла домашнего производства. Компоненты разбавляются 250 мл. цельного молока. Принимайте 30-35 мл. средства каждый день по 4 раза.

Если вы действительно намерены поправлять здоровье с помощью какао, выбирайте продукт высокого качества. Бобы должны быть выращены без применения пестицидов и подобных химикатов. Известно, что некачественный порошок какао поставляют из Китая.

Видео: 20 лечебных свойств какао

У каждого человека есть любимые блюда и напитки. Кто-то любит одно, кто-то другое. А этот напиток, наверное, любят все. Речь идёт о какао, известном каждому с детства.

Напитки

Напиток — это жидкость, которую специально приготовили для питья. Их рецепты создавались веками. Состав чаще всего зависит от условий проживания людей: квас в России, айран в Азии, щербет на Среднем Востоке. Они не похожи друг на друга по вкусу, при их изготовлении используется разное сырьё, но их роднит одно — они призваны утолить жажду.

В состав различных напитков входят натуральные соки, сахар, пряности, ягоды, фрукты, молоко, сиропы, мороженое и другие продукты. Они быстро насыщают организм питательными веществами и утоляют жажду.

Также хорошо справляются с этой задачей. Кофе, чай, какао — это универсальные напитки, которые подходят для всех времён года. Их польза для организма неоценима. В этой статье рассмотрим, полезно ли пить какао.

Напиток богов

Это такой пищевой продукт, вкус которого знаком почти каждому человеку с детства. Благодаря своему насыщенному шоколадному вкусу и ароматной, несколько вязкой консистенции, какао издревле считалось напитком богов.

В Средние века в Европе чашечка горячего шоколада была признаком хорошего вкуса и знаком достатка.

Полезные вещества в какао и сейчас делают этот напиток широко распространённым, его часто употребляют любители сладкого.

История происхождения

История этого продукта начинается в тропической Америке. Там ещё до открытия этих земель Колумбом изготовляли напиток, который был мало похож на современное какао: несладкий и холодный. Пить его могли только мужчины: знать, воины, шаманы. Напиток содержал алкоголь, поэтому женщинам и детям его не давали.

Известны разнообразные древние рецепты: с перцем, ванилью, специями. Позже стали добавлять мёд, убрали жгучий перец и подогревали. Так напиток был вкуснее.

Первый горячий шоколад был очень крепкий, потом его стали разбавлять молоком. Позже, в 19 веке, изобрели пресс, который отжимал из бобов какао-масло. Получался рыхлый порошок, который хорошо растворялся в молоке или воде. Этот способ изготовления порошка из бобов используется и сегодня. Благодаря ему мы можем сегодня приготовить этот ароматный напиток и почувствовать на себе все полезные свойства какао-порошка. При этом надо помнить, что хороший напиток получится только из качественного порошка.

Состав и свойства

Итак, рассмотрим, чем полезен какао-порошок.

Бобы, из которых делается какао, содержат в своём составе белки, углероды, дубильные, минеральные, ароматические вещества. Кроме того, есть кофеин и теобромин.

Поэтому если говорить о свойствах, надо прежде всего обратить внимание на кофеин, который оказывает влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы. Теобромин ведёт себя как спазмолитик.

Благодаря способности какао вырабатывать эндорфины, оно повышает настроение. Также благотворно сказывается на умственной деятельности и работоспособности.

Надо сказать об дополнительных химических соединениях, которые входит в состав. Они понижают артериальное давление, поэтому напиток показан гипертоникам.

Вещество эпикахетин, входящее в состав какао-бобов, предохраняет от возникновения инсульта и инфаркта, способно предотвратить онкологические заболевания.

Присущи какао полезные свойства, и противопоказания также имеются у этого продукта. Рассмотрим их подробнее.

Польза

Чем полезен напиток какао? Чтобы ответить на этот вопрос, посмотрим ещё раз на и свойства, которые оказывает его употребление.

Это очень ценный продукт. Он обладает тонизирующим действием и рядом целебных свойств.

Большое количество витаминов и антиоксидантов благотворно сказывается на снабжении кислородом мозга и предохраняет от склероза.

Употребление какао поможет восстановить силы после простудных заболеваний.

Ещё чем полезен какао-порошок, так это тем, что в нём практически нет жиров, поэтому он, в отличие от шоколада, не будет способствовать набору лишнего веса.

Напиток какао, как правило, готовят с молоком, поэтому он очень калорийный. Он способен быстро обогатить организм питательными веществами. Именно поэтому много выпить его не получится, потому что насыщение наступает быстро. А, значит, нет и угрозы ожирению.

Одобрено оно и косметологами, так как повышает тонус кожи, делает её упругой, а также помогает при стрессе.

Противопоказания

Какао противопоказано при повышенной кислотности желудка, так как стимулирует желудочную секрецию.

Какао очень калорийно и содержит большое количество органических кислот, поэтому его следует с осторожностью принимать людям с ожирением, заболеванием почек, сахарным диабетом, атеросклерозом.

Также его возбуждающее действие может навредить при сердечных заболеваниях. Возможна аллергическая реакция на продукт.

Поэтому покупая какао, полезные свойства и противопоказания его надо изучить заранее, чтобы потом не было неприятностей в виде изжоги или аллергии, к примеру.

Рецепты какао

Традиционно напиток готовится с молоком. Если вы хотите приготовить его на завтрак для всей семьи, рассчитайте необходимое количество продуктов исходя из одной порции: на стакан молока надо взять 1-2 чайных ложки порошка и 2-3 ложки сахара. Готовится просто: молоко разогреваем, добавляем какао и сахар, доводим до кипения.

Для приготовления напитка по следующему рецепту к названным выше ингредиентам надо добавить по небольшой щепотке корицы и ванили. Взбить всё венчиком, довести до кипения, перелить в чашку. И можно наслаждаться приятным вкусом.

Гурманы могут полакомиться какао с апельсином. Для приготовления этого напитка возьмём 3 ст. л. апельсинового ликёра, 1/3 часть чашки кипятка, 4 стакана молока, половину чашки сахара, щепотку соли, 1/4 часть чашки порошка. Все сухие ингредиенты, перемешивая, зальём горячей водой, и прокипятим несколько минут на среднем огне. Потом добавим молоко, помешивая, доведём до кипения. После этого добавим ликёр, перемешаем и разольём по чашкам. Получится очень вкусный напиток какао. Чем полезен такой десерт, видно из его состава.

Блюда с какао

Порошок этих очень широко применяется в кондитерском производстве.

Его можно добавить в обычное песочное тесто и испечь шоколадное печенье, или в тесто для блинов, и получатся великолепные шоколадные блины. Также добавив в тесто, можно испечь шоколадные кексы. Такая выпечка очень понравится детям, так как обладает нежным вкусом.

Чем полезен какао-порошок покажет чашечка горячего шоколада. Этот чудесный напиток с привкусом корицы может согреть в холодные зимние вечера. Вот традиционный рецепт горячего шоколада племени Майа. Изюминкой этого рецепта является корица, а также часть молока заменяется растворимым кофе.

Существует множество рецептов выпечки, в состав которой входит порошок бобов. Также с его добавлением делают кремы для тортов, сгущённое молоко. Но чашечка горячего какао всё же является для каждого воспоминанием с детства.

Польза и вред какао для мужчин, пожилых, детей – Хорошие привычки

История активного употребления какао-бобов в мире насчитывает всего 4 века, но сегодня без них невозможно вообразить кондитерскую промышленность, они востребованы и в других областях. Миллионы людей обожают какао в виде напитка.

Его полезные свойства ученые объясняют, в частности, полезными жирами и пониженным содержанием кофеина. Можно самостоятельно варить какао на плите, можно купить готовый, растворимый.

В любом случае высококачественное какао может, по мнению диетологов, присутствовать в еженедельном меню, и польза его значительно перевешивает вред.

Польза и вред какао порошка с молоком для здоровья мужчины

Как источник белка и кальция молоко стоит ценить намного меньше, чем творог, йогурт и тем более сыры. Однако именно молочные аминокислоты и минералы в соединении с какао продлевают тонизирующий и противострессовый эффекты молока.

Какао на молоке рекомендуется пить спортсменам в «углеводной окно» после тренировок, можно в сочетании с банановым пудингом, сэндвичем с арахисовым маслом. Напиток способствует росту мышечной массы и избавит от апатии, ломоты в теле и раздражительности после нагрузок.

Читать: Польза красного полусухого вина

Ученые доказали, что регулярное употребление какао активирует выработку гормонов «удовольствия», что снижает тягу к алкоголю и сигаретам, а молоко — древнейший детокс-продукт, спасающий даже от змеиных ядов. Так что этот напиток помогает в борьбе с вредными привычками.

По данным ВОЗ, какао на молоке полезен мужчинам при заболеваниях сосудистой системы, так как выводит «вредный» холестерин и понижает артериальное давление.

Какао порошок с молоком действует как противовоспалительное, обезболивающее и регенерирующее при гастрите любой кислотности, но строго запрещен при панкреатите из-за свойства усиливать выработку пищеварительных ферментов.

 

Польза и вред какао с молоком для детей

Часто молоком разводят напиток быстрого приготовления. Многие производители (крупнейший из которых — Nestle) обогащают продукт витаминами и минералами.

По мнению ученых, такое какао укрепляет детские кости, способствует росту и развитию организма по нормам возраста. С ним снижается вероятность развития:

• сколиоза;
• плоскостопия;
• анемии.

Последнее объясняет присутствующий в какао алкалоид теобромин, активирующий синтез гемоглобина.

Какао нужно пить на завтрак или полдник тем деткам, кто учится в школе, активно занимается чем-то творческим в кружках, посещает спортивные секции.

Читать: Польза манной каши на молоке для детей

А вот на ночь угощаться им вредно, лучше уж чистое молоко. Бодрящее действие какао-бобов провоцирует бессонницу и кошмарные сновидения.

Некоторые педиатры предостерегают родителей — в какао-напитках быстрого приготовления есть консерванты, стабилизаторы и возможно ГМО-продукты. Частое угощение такими напитками ухудшает аппетит ребенка и может спровоцировать развитие ожирения. Так что, если есть время, то лучше сварить какао с молоком на плите собственноручно.

 

Польза и вред какао для пожилых людей

Флавоноиды из состава какао способны замедлять старение клеток, а также поддерживать в норме синтез коллагена, который в пожилом возрасте организму требуется не для гладкости кожи, а для поддержания подвижности суставов.

Читать: Польза сырников на завтрак

Еще в какао есть немного железа, что вкупе с его свойством улучшать насыщение крови кислородом обеспечивает укрепление сердечной мышцы. Для предупреждения аритмии и снижения риска инфаркта какао также ценно присутствием калия — в 100 г какао-порошка его содержится 1524 мг, то есть ненамного меньше, чем в кураге.

 

Из-за того, что какао-бобы содержат пурины, напиток запрещается пить много при подагре. Также, поскольку у пожилых людей возрастает риск сахарного диабета, им стоит готовить какао не с сахаром, а с его заменителями.

Чашка какао может дать пожилым людям воспоминания о «типичных 30-40-летних» | Какао Independent

может помочь замедлить и даже обратить вспять возрастную потерю памяти, согласно исследованию, указывающему на ранее неизвестные психологические преимущества шоколадного ингредиента.

Ученые считают, что флаванолы, антиоксиданты, содержащиеся в какао-бобах, могут дать людям за 60 лет воспоминания о «типичных 30-40-летних».

Исследование, проведенное Медицинским центром Колумбийского университета в Нью-Йорке, считается первым доказательством того, что возрастное ухудшение памяти — распространенная проблема, из-за которой пожилые люди могут забывать такие мелочи, как имена знакомых или их местонахождение. разместили свои ключи — можно противостоять с помощью диетических изменений.

В исследованиях приняли участие 37 добровольцев в возрасте от 50 до 69 лет, разделенных на две группы. Одной группе ежедневно давали напитки с высокой дозой флаванолов (900 мг), а другой — всего 10 мг в день. Через три месяца группа, которая выпила большое количество, показала признаки более быстрого и четкого распознавания визуальных паттернов. Сканирование мозга до и после испытания показало, что больше крови в зубчатой ​​извилине гиппокампа, одной из немногих областей, где, как известно, генерируются свежие клетки мозга.

«Если участник имел память типичного 60-летнего в начале исследования, то через три месяца у этого человека в среднем была память типичного 30- или 40-летнего», — сказал старший. автор, доктор Скотт Смолл.

Д-р Ашок Янсари, когнитивный нейропсихолог из колледжа Голдсмит, сказал: «Учитывая глобальное старение населения, путем выделения определенной области мозга, функционирование которой ослабевает по мере нашего взросления, и демонстрации того, что немедикаментозное вмешательство может улучшить обучение. новой информации авторы внесли значительный вклад в улучшение нашего когнитивного здоровья.”

Исследование, опубликованное в онлайн-журнале Nature Neuroscience, следует за исследованиями, показывающими пользу какао для сердечно-сосудистой системы. Однако эксперты заявили, что исследование не означало, что люди должны есть больше шоколада, поскольку в эксперименте использовался продукт, специально приготовленный из какао-бобов.

В исследовании не рассматривалось влияние какао на слабоумие, которое отличается от возрастного ухудшения памяти.

Д-р Саймон Ридли из отдела исследований болезни Альцгеймера в Великобритании сказал: «Это очень небольшое испытание подчеркивает некоторые возможные эффекты флаванолов, обнаруженных в какао-бобах, в течение короткого периода времени, но нам нужно увидеть гораздо более длительные и крупномасштабные исследования, чтобы полностью понять, может ли диета с высоким содержанием этих флаванолов улучшить познавательные способности в пожилом возрасте.

Доктор Лиз Култхард, старший преподаватель кафедры неврологии деменции в Бристольском университете, сказала: «На самом деле было улучшено только время реакции, а не точность выполнения, и более быстрая работа без большей точности не всегда является преимуществом».

Подтверждены антивозрастные свойства какао для мозга

Могут ли антиоксиданты в какао помочь познанию?

Растущее количество данных свидетельствует о том, что эти редкие соединения действительно могут.

И результаты нового клинического испытания на пожилых людях добавляют дополнительную поддержку этой идее.

Функции мозга часто ухудшаются с возрастом, причем скорость и степень этого снижения зависят от генетики, диеты и уровня активности.

Задержка начала снижения умственного развития — это личная и общественная проблема, поскольку продолжительность жизни увеличивается, а население во всем мире стареет.

С возрастом объем памяти начинает ухудшаться, а также снижается скорость мышления, «исполнительные» функции мозга и способность формировать долговременные воспоминания.

Мы сообщили о некоторых из более ранних исследований какао и познания; см. эти и другие статьи в разделе «Какао, чай и кофе» нашего архива новостей:

Теперь еще одно испытание подтверждает потенциальную ценность какао, богатого антиоксидантами, для сохранения умственных способностей по мере старения.

Новое исследование обнаружило преимущества для мозга и сосудов у здоровых пожилых людей

Новое исследование было проведено исследователями из итальянского Университета Л’Акуилы и производителем конфет Mars, Inc.(Мастрояково Д. и др., 2015)

Это была вторая партия в расследовании, состоящем из двух частей, проведенном той же группой.

Первое исследование показало, что какао с высоким содержанием флаванолов оказывает когнитивные и кардио-метаболические преимущества у пожилых людей, у которых было диагностировано легкое когнитивное нарушение или MCI … см. Какао укрепленный мозг пожилых людей.

Но оставалось неясным, применимы ли преимущества флаванолов какао к людям без MCI… поэтому это второе исследование было разработано для решения этого вопроса.

В контролируемое рандомизированное двойное слепое исследование было включено 90 мужчин и женщин в возрасте 61–85 лет без признаков когнитивной дисфункции.

Добровольцы были разделены на одну из трех групп, каждая из которых должна была употреблять напиток, содержащий разное количество флаванолов какао (антиоксидантов), каждый день в течение восьми недель:

• Какао с высоким содержанием флаванолов — 993 мг / порция
• Какао со средним содержанием флаванолов — 520 мг на порцию
• Какао с низким содержанием флаванолов — 48 мг на порцию

Через восемь недель люди из группы какао с высоким содержанием флаванола показали значительно улучшенные показатели когнитивных функций, а также улучшение показателей резистентности к инсулину и артериального давления.

Какао-напитки с высоким и средним содержанием флаванолов были произведены с использованием запатентованного компанией Mars процесса Cocoapro® (который защищает флаванолы от разрушения), в то время как напиток с низким содержанием флаванолов был приготовлен из обычного, сильно обработанного, подщелачиваемого («голландского») какао-порошка. .

Помимо ежедневного употребления назначенного им напитка из какао, участники на протяжении всего исследования поддерживали свои обычные диеты и образ жизни.

В начале исследования и снова через восемь недель их когнитивные функции оценивались с помощью набора тестов, которые проверяли память, запоминание, вспоминание и управляющую функцию.

Обнадеживает то, что те, кто употреблял напитки с высоким и средним содержанием флаванолов, показали значительное улучшение общей когнитивной функции через восемь недель.

Результаты показывают, что даже умственно здоровые люди могут быстро получить пользу от регулярного употребления флаванолов какао.

Помимо оценки когнитивных функций, исследователи также отслеживали инсулинорезистентность, артериальное давление и другие маркеры кардио-метаболического здоровья.

Как и в случае с когнитивными функциями, были также свидетельства улучшения этих кардио-метаболических исходов.

Как систолическое, так и диастолическое артериальное давление были снижены, а инсулинорезистентность значительно улучшилась в группах с высоким и средним содержанием флаванолов.

Напротив, только умеренное улучшение диастолического артериального давления наблюдалось в группе с низким содержанием флаванолов без значительного улучшения ни систолического артериального давления, ни инсулинорезистентности.

Ученые еще не определили, как флаванолы какао улучшают когнитивные функции, но авторы исследования предполагают, что частично это может быть связано с улучшением инсулинорезистентности и артериального давления.

Как сказал ведущий автор Джовамбаттиста Дезидери, доктор медицины, «более ранние исследования предполагают центральную роль резистентности к инсулину в старении мозга. Таким образом, эти результаты могут дать некоторое представление о возможном механизме действия на когнитивные улучшения, которые мы наблюдали.”

За последнее десятилетие появилось много доказательств того, что флаванолы какао также улучшают функцию сосудов.

Соавтор доктор Кэтрин Квик-Урибе из Mars, Inc. указала на очевидное: «Поскольку мозг является сильно васкуляризованной тканью, мы также можем рассматривать сосудистые улучшения как основание наблюдаемых улучшений когнитивной функции».

Доктор Дезидери и его команда планируют следующие шаги: «Теперь мы хотели бы узнать, как они [флаванолы какао] действуют и как долго длится эффект.Если эти дальнейшие исследования подтвердят результаты … это может иметь потенциал повлиять на повседневную жизнь миллионов людей во всем мире ».

Хотя исследование финансировалось производителем шоколада, соавторами были академические ученые, и его результаты совпадают с результатами многих других исследований, поэтому к нему следует отнестись серьезно.

Источники

• Багготт MJ, Childs E, Hart AB, de Bruin E, Palmer AA, Wilkinson JE, de Wit H. Психофармакология теобромина у здоровых добровольцев.Психофармакология (Берл). 2013 июл; 228 (1): 109-18. DOI: 10.1007 / s00213-013-3021-0. Epub 2013 19 февраля.
• Барраган Мехиа Г., Кальдерон Гусман Д., Хуарес Ольгин Х., Эрнандес Мартинес Н., Гарсия Крус Е., Моралес Рамирес А., Лабра Руис Н., Эскивель Хименес Г., Осная Брисуэла Н., Администрация питания с добавками Гарсия Роса Альварес Э. с какао-порошком во время восстановления питания снижает повреждение мозга крысы, вызванное окислительным стрессом. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol. 2011 декабрь; 384 (6): 499-504.Epub 2011 9 августа
• Brickman AM, Khan UA, Provenzano FA, Yeung LK, Suzuki W, Schroeter H, Wall M, Sloan RP, Small SA. Улучшение функции зубчатой ​​извилины с помощью диетических флаванолов улучшает познавательные способности у пожилых людей. Nat Neurosci. 2014 окт 26. doi: 10.1038 / nn.3850. [Epub перед печатью]
• Camfield DA, Scholey A, Pipingas A, Silberstein R, Kras M, Nolidin K, Wesnes K, Pase M, Stough C. Устойчивые изменения топографии визуально вызванного потенциала (SSVEP), связанные с потреблением флаванола какао.Physiol Behav. 2012 28 февраля; 105 (4): 948-57. Epub 2011 19 ноября.
• Медицинский центр Колумбийского университета (CUMC). Пищевые флаванолы обращают вспять ухудшение памяти, связанное с возрастом: полученные данные усиливают связь между определенным участком мозга и нормальным ухудшением памяти. 26 октября 2014 г. Доступно по адресу http://newsroom.cumc.columbia.edu/blog/2014/10/26/flavanols-memory-decline/
.
• Экипажи В. Д. Младший, Харрисон Д. В., Райт Дж. В. Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование влияния темного шоколада и какао на переменные, связанные с нейропсихологическим функционированием и здоровьем сердечно-сосудистой системы: клинические данные, полученные на выборке здоровых, когнитивно неповрежденных пожилых людей.Am J Clin Nutr. 2008 Апрель; 87 (4): 872-80.
• Desideri G, Kwik-Uribe C, Grassi D, Necozione S, Ghiadoni L, Mastroiacovo D, Raffaele A, Ferri L, Bocale R, Lechiara MC, Marini C, Ferri C. Преимущества в отношении когнитивных функций, артериального давления и инсулинорезистентности через потребление флаванола какао у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями: исследование «Какао, познание и старение» (CoCoA). Гипертония. 2012 сентябрь; 60 (3): 794-801. DOI: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.193060. Epub 2012 14 августа.
• Эрдман Дж. В. Младший, Карсон Л., Квик-Урибе С., Эванс Е. М., Аллен Р. Р..Влияние флаванолов какао на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2008; 17 Дополнение 1: 284-7. Рассмотрение.
• Фишер Н.Д., Соронд Ф.А., Холленберг Н.К. Флаванолы какао и перфузия мозга. J Cardiovasc Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S210-4. Фрэнсис С.Т., Глава К., Моррис П.Г., Макдональд И.А. Влияние какао с высоким содержанием флаванолов на ответ фМРТ на когнитивную задачу у здоровых молодых людей. J Cardiovasc Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: S215-20.
• Heiss C, Schroeter H, Balzer J, Kleinbongard P, Matern S, Sies H, Kelm M.Эндотелиальная функция, оксид азота и флаванолы какао. J Cardiovasc Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: С128-35; обсуждение S172-6. Рассмотрение.
• Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, Kroon PA, Cohn JS, Rimm EB, Cassidy A. Влияние шоколада, какао и флаван-3-олов на здоровье сердечно-сосудистой системы: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. Am J Clin Nutr. 2012 Март; 95 (3): 740-51. Epub 2012 1 февраля. Обзор.
• Джудельсон Д.А., Престон АГ, Миллер Д.Л., Муньос С.Х., Келлог Мэриленд, Либерман HR. Влияние теобромина и кофеина на настроение и бдительность.J Clin Psychopharmacol. 2013, 12 июня [Epub перед печатью]
• Mars, Inc. Все больше свидетельств демонстрируют улучшение когнитивных функций в результате употребления флаванолов какао. 6 января 2015 г. Доступно по адресу http://www.marssymbioscience.com/media/
.
• Mastroiacovo D, Kwik-Uribe C, Grassi D, Necozione S, Raffaele A, Pistacchio L, Righetti R, Bocale R, Lechiara MC, Marini C, Ferri C, Desideri G.Потребление флаванолов какао улучшает когнитивные функции, контроль артериального давления, и метаболический профиль у пожилых людей: исследование «Какао, познание и старение» (CoCoA) — рандомизированное контролируемое исследование.Am J Clin Nutr. 2015 Март; 101 (3): 538-48. DOI: 10.3945 / ajcn.114.092189. Epub 2014 17 декабря.
• Pase MP, Scholey AB, Pipingas A, Kras M, Nolidin K, Gibbs A, Wesnes K, Stough C. Полифенолы какао улучшают позитивное настроение, но не когнитивные функции: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J Psychopharmacol. 2013 Май; 27 (5): 451-8. DOI: 10.1177 / 0269881112473791. Epub 2013 29 января
• Перссон И.А., Перссон К., Хэгг С., Андерссон Р.Г. Влияние экстракта какао и темного шоколада на ангиотензинпревращающий фермент и оксид азота в эндотелиальных клетках человека и здоровых добровольцах — с точки зрения нутригеномики.J Cardiovasc Pharmacol. 2011 Янв; 57 (1): 44-50.
• Scheid L, Reusch A, Stehle P, Ellinger S. Антиоксидантные эффекты какао и какао-продуктов ex vivo и in vivo: есть ли доказательства контролируемых интервенционных исследований? Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2010 ноябрь; 13 (6): 737-42. Рассмотрение.
• Selmi C, Mao TK, Keen CL, Schmitz HH, Eric Gershwin M. Противовоспалительные свойства флаванолов какао. J Cardiovasc Pharmacol. 2006; 47 Приложение 2: С163-71; обсуждение S172-6. Рассмотрение.
• Шах З.А., Ли Р.С., Ахмад А.С., Кенслер Т.В., Ямамото М., Бисвал С., Доре С.Флаванол (-) — эпикатехин предотвращает повреждение при инсульте через путь Nrf2 / HO1. J Cereb Blood Flow Metab. 2010 декабрь; 30 (12): 1951-61. Epub 2010 5 мая.
• Shrime MG, Bauer SR, McDonald AC, Chowdhury NH, Coltart CE, Ding EL. Согласно метаанализу краткосрочных исследований, потребление какао, богатого флавоноидами, влияет на несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. J Nutr. 2011 ноя; 141 (11): 1982-8. Epub 2011 28 сентября
• Sies H, Hollman PC, Grune T., Stahl W, Biesalski HK, Williamson G. Защита богатыми флаванолами продуктами питания от сосудистой дисфункции и окислительного повреждения: 27-я Конференция по консенсусу Hohenheim.Adv Nutr. 2012 1 марта; 3 (2): 217-21. DOI: 10.3945 / an.111.001578.
• Соколов А.Н., Павлова М.А., Клостерхалфен С., Энк П. Шоколад и мозг: нейробиологическое влияние флаванолов какао на познание и поведение. Neurosci Biobehav Rev.2013 декабрь; 37 (10, часть 2): 2445-53. DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2013.06.013. Epub 2013 26 июня. Обзор.
• Технологический университет Суинберна (STU). Темный шоколад улучшает спокойствие. 3 мая 2013 г. Доступно по адресу http://www.swinburne.edu.au/chancellery/mediacentre/media-centre/news/2013/05/dark-chocolate-improves-calmness
.
• Токеде О.А., Газиано Дж. М., Джуссе Л.Влияние какао-продуктов / темного шоколада на липиды сыворотки крови: метаанализ. Eur J Clin Nutr. 2011 Август; 65 (8): 879-86. DOI: 10.1038 / ejcn.2011.64. Epub 2011 11 мая. Обзор.

Польза какао и шоколада для улучшения здоровья людей

Как часто здоровая пища действительно вкусна? Ответ для меня находится где-то между «нечасто» и «никогда». А еще есть какао. Какао не только вкусно, но и обладает антивозрастными свойствами.Неудивительно, что его назвали «напитком богов».

После сбора какао-бобы проходят длительный процесс сушки, ферментации, обжарки и измельчения в какао-крупку. Затем перья перетираются в пасту. После экстракции какао-масла оставшиеся твердые вещества измельчают в натуральный какао-порошок. Он богат мощными антиоксидантами, называемыми флаванолами.

Помимо натурального какао-порошка, вы могли видеть другую форму, называемую голландским или голландским какао.Обычно он более гладкий и имеет более темный насыщенный оттенок. Увы, процесс подщелачивания какао для достижения лучшего цвета и вкуса в значительной степени лишает его большинства хороших веществ — флаванолов.

Если вы используете какао и шоколад не только из-за вкуса, но и из соображений пользы для здоровья, возможно, вам придется смириться с немного более горьким и вяжущим вкусом натурального какао.

Польза флаванолов для здоровья многочисленна, и все они важны для оптимизации процесса старения.

Давайте посмотрим, как какао или шоколад могут помочь вам.

Как работает с памятью? Какао может значительно улучшить приток крови к мозгу, поскольку флаванолы, по-видимому, способны преодолевать гематоэнцефалический барьер — защитный слой, который защищает наш мозг от нежелательных веществ — и способствует росту клеток. Согласно исследованиям, для достижения этого эффекта вам потребуется 500-900 мг флаванолов в день.

В небольшом исследовании группе мужчин давали 40 граммов темного шоколада по сравнению с белым шоколадом для контрольной группы.Через две недели участники группы темного шоколада заметили значительное увеличение дистанции, которую они могли бы преодолеть.

Они даже улучшили свой VO2max, общий показатель спортивной формы и выносливости. 40 граммов шоколада — это примерно пять маленьких кусочков шоколада.

Эластичность кожи и появление морщин типа «гусиные лапки» улучшились в исследовании с участием 64 корейских женщин, принимавших какао-напиток, содержащий 320 мг флаванолов. Какао также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, фибрилляции предсердий и инсулинорезистентности.

Но прежде чем вы начнете копить шоколадные плитки, вам нужно знать несколько вещей.

Вы, наверное, заметили новую тенденцию постоянно увеличивающегося процентного содержания какао в темных шоколадных конфетах. Чем больше, тем лучше, правда?

Мы знаем, что эффективность шоколада как антиоксиданта зависит от содержания в нем флаванолов. Теоретически, чем больше у вас сухого вещества какао, тем выше содержание флаванола. В действительности, однако, это сильно варьируется от продукта к продукту — и это не обязательно указывается на этикетке.

Кроме того, вы не можете полагаться на процентное содержание какао, указанное производителем. Это число представляет собой смесь твердых веществ какао, которые содержат флаванолы, и масла какао, которого нет. В результате вы можете увидеть продукты с высоким содержанием какао, но с очень низким содержанием активных ингредиентов.

Сложно? Да. Раздражающий? Вы делаете ставку. Но есть способ разобраться в этом. ConsumerLabs.com, наблюдатель за добавками, упоминает лучший продукт, который может служить вашим ориентиром.

На момент написания этой статьи продукт, обеспечивающий наибольшее количество флаванолов на количество калорий, был… самой популярной маркой плитки несладкого шоколада, которую вы можете найти в секции выпечки вашего продуктового магазина.

Еще один неприятный и вызывающий беспокойство факт, который следует учитывать при употреблении какао-продуктов, — это загрязнение какао тяжелым металлом кадмием. Кадмий естественным образом встречается в почве в небольших количествах и поступает из таких источников, как лесные пожары или извержения вулканов.

В последнее время уровни кадмия в почве увеличиваются. Это может быть связано с тем, что кадмий содержится во многих удобрениях и пестицидах. Другой фактор — растущая кислотность почвы, которая увеличивает поглощение кадмия некоторыми растениями, особенно какао-бобами.

Кадмий — это микроэлемент, не имеющий значительной функции в организме человека. Это возможный канцероген, связанный с раком легких, почек и простаты.

Может повредить почки.Это может вызвать деминерализацию (размягчение) костей. Было обнаружено, что он увеличивает образование бляшек в артериях.

Как и другие тяжелые металлы, кадмий со временем имеет свойство накапливаться в организме. Всемирная организация здравоохранения установила ограничение в 0,3 микрограмма на грамм сушеных растений, потребляемых в пищу, включая какао-бобы. В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов еще не установило ограничения.

ConsumerLabs.com, независимая лаборатория тестирования, проверила количество кадмия в нескольких распространенных марках шоколада и какао-порошка в США.S. Неудивительно, что они обнаружили, что уровни превышают европейские нормы во многих продуктах.

Я, как заявленный алкоголик, очень подробно рассмотрел этот вопрос. На данный момент нет причин избегать шоколада. Но помните об этих нескольких предостережениях:

• Ограничьте потребление темного шоколада 40 граммами (пятью кусочками) в день.
• Если вы любитель горячего какао, ограничьте потребление какао-порошка одной чашкой в ​​день.
• Помните, что какао содержит довольно много кофеина (230 мг на 100 г).Не пейте его на ночь, иначе вы рискуете много ворочаться!
• Голландский какао-порошок (обработанный щелочью) содержит минимальное количество флаванолов. Используйте натуральный какао-порошок и проверьте этикетку с ингредиентами на шоколаде.
• Чтобы максимально увеличить количество флаванолов и свести к минимуму воздействие кадмия, вы можете наслаждаться горячим шоколадом, растворяя несладкий шоколад для выпечки в воде или молоке. Также можно использовать растительное молоко.
• Еще один способ получить флаванолы — это добавки и экстракт какао.Я их не рекомендую. Они относительно не содержат кадмия, но количество флаванолов в них часто на удивление низкое. Не говоря уже о том, что получение шоколада в форме таблеток совершенно не соответствует сути!

Интересно, не могли бы вы поделиться какими-нибудь креативными способами, которые вы нашли для включения какао / шоколада в свой день? Какой бренд / продукт вы покупаете? Вы ищете органическое? Как часто вы читаете этикетку? Присоединяйтесь к беседе ниже!

Давай поговорим!

5 главных преимуществ темного шоколада для пожилых людей

Темный шоколад не только восхитителен, но и полезен для пожилых людей.Сотрудники Home Care Assistance, ведущего поставщика услуг по уходу за пожилыми людьми в Ванкувере, Британская Колумбия, обсуждают 5 основных преимуществ темного шоколада для пожилых людей.

1. Помогает предотвратить болезни сердца

Составы темного шоколада помогают защитить от окисления ЛПНП, плохого типа холестерина. Со временем это может снизить риск сердечных заболеваний. Употребление темного шоколада также может помочь снизить кровяное давление, и нужно всего несколько кусочков в неделю, чтобы получить максимальную пользу.

2.Снижает риск болезни Альцгеймера

Было доказано, что флавонолы, содержащиеся в темном шоколаде, увеличивают приток крови к мозгу, что помогает пожилым людям поддерживать свои когнитивные способности. Пожилые люди, у которых уже была диагностирована болезнь Альцгеймера, также могут получить пользу. Регулярное употребление темного шоколада может помочь улучшить работу мозга на короткое время из-за содержащихся в нем теобромина и кофеина.

3. Повышает общее настроение

Темный шоколад не только улучшает настроение, потому что он приятный на вкус.Доказано, что различные химические соединения в темном шоколаде естественным образом делают людей более счастливыми. В частности, одно химическое вещество, называемое фенилэтиламином, — это то же самое химическое вещество, которое вырабатывает мозг, когда человек влюбляется. Фенилэтиламин вызывает выброс эндорфинов, что, в свою очередь, улучшает настроение.

4. Повышает уровень хорошего холестерина

Темный шоколад не только помогает смягчить последствия плохого холестерина. Он также может повысить уровень хорошего холестерина в крови.Хороший холестерин, более известный как ЛПВП, помогает поддерживать здоровье сердца и артерий.

5. Снижает риск рака кожи

Пожилые люди подвержены более высокому риску рака кожи, потому что кожа со временем истончается. Темный шоколад может помочь защитить от рака кожи из-за флавонолов, защищающих эпителиальные клетки. Флавонолы также увеличивают приток крови к коже и могут уменьшить ущерб, уже нанесенный солнцем.

Чтобы узнать больше о питании пожилых людей, обратитесь к специалистам по уходу за престарелыми в Vancouver Home Care Assistance.Наши опекуны могут помочь с приготовлением еды, покупкой продуктов и другими повседневными делами, а также мы предлагаем комплексный уход за больными Паркинсоном, деменцией и болезнью Альцгеймера, на который могут рассчитывать пожилые люди в Ванкувере. Для получения дополнительной информации о наших услугах по уходу на дому позвоните сегодня по телефону (778) 279-3634, чтобы назначить необязательную консультацию.

Темный шоколад и мозг

Любители шоколада радуются! Недавнее исследование показывает, что употребление черного шоколада может повысить умственные способности и противодействовать последствиям недосыпания у пожилых людей.Исследователи из Университета Л’Акуилы в Италии обнаружили, что флаваноиды, природное соединение, содержащееся в какао, обладают нейропротекторным действием, которое приносит значительную пользу здоровью пожилых людей.

Те, кто ел небольшое количество темного шоколада в течение длительного периода времени, заметили улучшение внимания, скорости работы мозга, рабочей памяти и беглости речи — все функции, которые с возрастом становятся менее эффективными. Однако самым удивительным результатом исследования стало влияние флаванолов какао на пожилых людей, страдающих бессонницей.

Пожилые женщины, которые ели темный шоколад после бессонной ночи, заметили противодействующий эффект быстрой усталости после приема пищи, обогащенной флаванолом. Исследователи Валентина Соччи и Мишель Феррара говорят, что эти результаты многообещающие для тех, кто страдает хроническим недосыпанием. «Этот результат предполагает потенциал флаванолов какао для защиты когнитивных функций уязвимых групп населения с течением времени за счет улучшения когнитивных функций».

Исследование пришло к выводу, что регулярное употребление флавоноидов какао может улучшить когнитивные функции и даже снизить риск таких заболеваний, как деменция, но употребление темного шоколада в чрезмерных количествах не рекомендуется.

Как и многие другие продукты, чрезмерное употребление закусок, таких как темный шоколад, связано с потенциальным риском. Эти риски включают чрезмерное потребление калорий, кофеина и сахара, что может быть опасно для людей с диетическими ограничениями, такими как диабет.

Если вы хотите добавить темный шоколад в рацион любимого человека, рекомендуется включать небольшую дневную порцию с сочетанием хорошо сбалансированных приемов пищи. Со временем польза для здоровья пожилых людей от флавоноидов какао улучшит познавательные способности и также станет сладким удовольствием!

Что вы думаете о пользе шоколада для здоровья пожилых людей? Поделитесь своим мнением в комментариях!

Какао и выдержка | Tufts Now

Как будто вам нужна была еще одна причина, чтобы насладиться какао-продуктами, недавнее исследование исследователей Tufts показало, что эпикатехин, флавоноид, содержащийся в какао, некоторых фруктах и ​​бобах, а также в зеленом чае, оказывает защитное антивозрастное действие на здоровых мышей.

Антиоксидантные флавоноиды привлекли внимание благодаря их противовоспалительному действию на нашу сердечно-сосудистую систему и другим преимуществам. Некоторые исследователи считают, что они являются естественными антивозрастными средствами.

Однако при испытании в лаборатории многие из этих флавоноидов способствуют укреплению здоровья и увеличивают продолжительность жизни только у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, или у мышей с определенными заболеваниями — другими словами, не у здоровых мышей. В настоящее время исследователи пытаются определить, какие из этих природных соединений могут воздействовать на нормальные пути старения, чтобы способствовать здоровому старению, продлевать продолжительность жизни и предотвращать развитие хронических дегенеративных заболеваний, связанных с возрастом.

Чао-Цян Лай, молекулярный биолог из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, базирующийся в Исследовательском центре питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения в Тафтс им. Жана Майера, и Хунвей Си, доцент Университета штата Теннесси, обратили свое внимание на эпикатехин. Эпикатехин, которого много в какао, приписывают многим полезным свойствам какао. Ученые считают, что это может быть причиной того, что люди, живущие на острове у побережья Панамы, которые потребляют напитки из натуральных какао-бобов, имеют лучшее здоровье и большую продолжительность жизни по сравнению с теми, кто живет на материке.

Si ранее опубликовал исследование, которое показало, что эпикатехин увеличивает выживаемость мышей с ожирением и диабетом. Чтобы увидеть, повлияет ли он на здоровых людей, исследователи дали эпикатехин старым, но в остальном здоровым мышам. Мыши, получавшие эпикатехин, жили значительно дольше, чем мыши, не получавшие лечения. Они были более активными, имели меньше проблем со здоровьем, связанных с возрастом, и демонстрировали меньшую дегенерацию скелетных мышц.

Фактически, мышечная ткань старых мышей, получавших эпикатехин, выглядела так же, как мышцы молодых здоровых контрольных животных.Это примечательно, поскольку прогрессирующая потеря мышечной ткани и функций, известная как саркопения, происходит естественным образом в процессе старения и у людей может привести к ухудшению общего состояния здоровья и качества жизни. «Это потрясающий эффект», — сказал Си. «Вы вряд ли увидите что-либо подобное, что оказывает сильное влияние на замедление старения скелетных мышечных тканей у старых мышей».

Гены действуют как инструкции, поэтому клетки вашего тела знают, какие белки производить. Известно, что часть белков в ваших мышцах уменьшается с возрастом — явление, которое часто связано со снижением мышечной функции и саркопенией.Чтобы определить, какие биологические изменения лежат в основе положительного воздействия эпикатехина, Лай и Си изучили это явление, называемое экспрессией генов и белков, в ткани скелетных мышц и метаболитов в крови.

Неожиданно они обнаружили, что лечение эпикатехином приводит к тому, что экспрессия генов и уровни белка у старых мышей становятся такими же, как у молодых мышей. Те метаболиты в крови, которые, как известно, пагубно уменьшаются с возрастом, вместо этого были защищены и экспрессировались на уровнях, сопоставимых с уровнями молодых мышей, что, возможно, привело к улучшению их здоровья.

Известно, что у здоровых людей ограничение калорий и физические упражнения увеличивают продолжительность жизни и уменьшают возрастные расстройства. Лечение эпикатехином без каких-либо других диетических манипуляций положительно влияет на противовоспалительное действие и целостность мышц, воздействуя на те же биологические пути, которым способствуют упражнения и ограничение калорий.

Лай и его коллеги-исследователи надеются продолжить эту работу, опубликованную в журнале FASEB, исследованиями на людях, чтобы увидеть, может ли эпикатехин быть полезным инструментом в профилактике саркопении и возрастных заболеваний у людей.

Почему пожилые люди должны есть больше темного шоколада — Частные семейные услуги

Если вы устали слышать, что вам следует есть больше фруктов и овощей, вот несколько свежих новостей: вам также следует добавить больше темного шоколада в свой рацион! Темный шоколад отличается от молочного шоколада, который практически не приносит пользы для здоровья. Сделанный из какао-масла, он содержит более высокий уровень какао с антиоксидантами, такими как полифенолы. Вот почему квадрат темного шоколада считается «суперпродуктом» и отличным выбором для перекуса.

Прежде чем откусить вкусный темный шоколад, обратите внимание на следующие преимущества для здоровья.

Уменьшает количество свободных радикалов в организме

Свободные радикалы — это соединения в организме, которые могут вызывать определенные заболевания и рак. Антиоксиданты — это соединения, которые нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают их повреждение. Есть много типов антиоксидантов, включая витамины, минералы и фитохимические вещества. Вот почему так важно есть продукты с высоким содержанием антиоксидантов, так как они вводят в организм больше силы борьбы со свободными радикалами.Один из лучших источников флавоноидов — темный шоколад.

Улучшение здоровья сердца

Основной тип флавоноидов, содержащихся в темном шоколаде, называется флавонол. Флавонолы положительно влияют на организм, а два из них снижают кровяное давление и улучшают приток крови к сердцу. В дополнение к этому, было показано, что флавоноиды снижают риск инсульта и образования тромбов, поскольку они затрудняют свертывание тромбоцитов.

Повышает уровень хорошего холестерина

Многие люди имеют повышенный уровень холестерина в пожилом возрасте.К счастью, кусок темного шоколада не способствует повышению уровня плохого холестерина. Вместо этого он может повысить уровень хорошего холестерина. Вот почему. Темный шоколад изготавливается из масла какао, и в нем есть олеиновая кислота. Олеиновая кислота — это мононенасыщенный жир, полезный для сердца.

Повышение когнитивной функции

Известно, что некоторые продукты улучшают память, например авокадо, свекла, черника и темный шоколад. Флавоноиды в какао связаны с усилением притока крови к мозгу.Часть мозга, на которую обращают внимание исследователи, — это серое вещество головного мозга, поскольку низкий приток крови к этой области связан с деменцией и инсультом.

Если вы любите сладкое после ужина или в перерывах между приемами пищи, не стесняйтесь взять кусок темного шоколада. Однако не все виды шоколада одинаковы. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют есть небольшое количество темного шоколада, содержащего не менее 70 процентов какао.

.