Питательные вещества кешью помогают бороться с раком и диабетом

Питательные вещества кешью помогают бороться с раком и диабетом

Чем полезны орехи кешью? Они вкусные, многофункциональные и очень полезные. Эти орехи способны укреплять сердце, способствовать работе мозга, улучшать пищеварение и помогать лучшему усвоению питательных веществ. Кешью даже способствует снижению веса.

В последнее время потребление орехов кешью в западных странах увеличилось, возможно, это связано с их растущей популярностью, как здорового продукта. Что касается полезных свойств, ученые считают, что все орехи полезны, так как они являются источником полезных жиров, клетчатки и микроэлементов, которые помогают предотвратить развитие многих заболеваний.

Кешью прекрасно подойдут как для десертов, так и для горячих блюд, поэтому их можно легко включить в различные блюда вместе с миндалем и фундуком. А благодаря большому количеству продуктов с содержанием кешью (ореховое масло или молоко), Вы легко можете насладиться не только вкусом орехов, но и их питательными свойствами.

Питательные свойства

На самом деле, кешью — это семена, а не орехи. Они имеют легкий кремовый цвет, форму полумесяца и растут на дереве под названием Anacardium occidentale, которое дает горьковатые плоды, яблоко кешью.

Кешью очень полезны благодаря содержанию в них большого количества питательных веществ. В них много ненасыщенных жирных кислот и таких соединений, как растительный белок, пищевая клетчатка, минералы (медь, цинк, магний) и антиоксиданты в форме фитостеролов и фенольных соединений. Зерна кешью содержат около 21% белка, 46% жира и 25% углеводов (часть из которых неудобоваримая клетчатка), что делает их сытным белковым перекусом.

Что очень важно, кешью содержат полезные жиры. Это, в основном, ненасыщенные жиры в виде мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК, которые содержат олеиновую кислоту), а также небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК преимущественно в форме линолевой кислоты). Приблизительно 62% жиров в кешью — мононенасыщенные, 18% — полиненасыщенные, остальные — смесь насыщенных жиров.

Многие исследования говорят о том, что благодаря благотворному влиянию МНЖК и ПНЖК на метаболизм и функции организма кешью (и орехи в целом) способны сокращать риск развития ишемической болезни сердца, рака, диабета и ожирения.

Одна порция (около 30 г) сырых кешью содержит приблизительно:

• 155 калорий
• 9,2 г углеводов
• 5,1 г белка
• 12,3 г жира
• 0,9 г клетчатки
• 0,6 мг меди (31% от РСН)
• 0,5 мг марганца (23% от РСН)
• 81,8 мг магния (20% от РСН)
• 166 мг фосфора (17% от РСН)
• 9,5 мкг витамина К (12% от РСН)
• 1,6 мг цинка (11% от РСН)
• 1,9 мг железа (10% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (8% от РСН)
• 5,6 мкг селена (8% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 185 мг калия (5% от РСН)

Кешью также содержит небольшое количество витамина Е, никотиновой, фолиевой, пантотеновой кислот и кальция.

Польза для здоровья

1. Борется с болезнями сердца

Обзор 2017 года, опубликованный в журнале «Nutrients», утверждает, что «хотя орехи являются высококалорийным продуктом, ряд исследований говорит о положительном влиянии этого продукта, благодаря наличию жирных кислот, растительного белка, клетчатки, витаминов, минералов, каротиноидов и фитостеролов, обладающих возможным антиоксидантным действием».

Регулярное потребление орехов и бобов может справиться с такими проблемами, как высокий холестерин, повышенное давление и лишний вес. Полагают, что кешью борется с оксидативным стрессом, воспалением, а также улучшает работу кровеносной системы, укрепляя здоровье сердца.

Кешью помогает снизить уровень ЛПНП холестерина («плохого» холестерина) и нормализовать ЛПВП холестерин («хороший»). Орехи имеют в своем составе особые фитостерольные соединения, которые играют важную роль в формировании клеточной мембраны. Они стабилизируют клетки и влияют на усвояемость холестерина. Таким образом, они способствуют снижению его уровня и предотвращению формирования бляшек на стенках сосудов. Кешью, возможно, могут снижать уровень триглицеридов и снимать воспаление, что может защитить Вас от болезней сердца, сердечных приступов и инсультов.

2. Предотвращает возникновение желчнокаменной болезни

Ученые обнаружили, что еженедельное употребление орехов, в том числе и кешью, помогает снизить риск развития желчнокаменной болезни. Камни в желчном пузыре вызваны затвердевшим холестерином, присутствующим в большом количестве в желчи, которая циркулирует по пищеварительному тракту.

Здоровая печень не выделяет так много холестерина, чтобы формировать камни. Однако, если она воспалена, холестерин может соединяться с другими веществами, например кальцием, внутри желчного пузыря.

3. Помогает сбросить лишний вес

Исследования показали, что орехи не вызывают набор веса. На самом деле, они способствуют похудению или поддержанию желаемого веса.

В орехах много жира (кешью приблизительно на 46% состоит из жира), но они очень питательны и содержат много важных минералов и жирных кислот, способствующих похудению. Кешью дает чувство сытости, спасая от переедания и вредных перекусов. Жиры делают пищу более сытной, способствуя поглощению жирорастворимых витаминов, таких как витамин А и D.

Кешью также источник растительных белков (орех приблизительно на 25% состоит из аминокислот), часть из которых — полезная аминокислота L-аргинин. L-аргинин — предшественник оксида азота который, как известно, улучшает сосудистую реактивность и кровообращение. Комбинация жира и белка в кешью делает их сытным продуктом, оберегающим от переедания.

4. Помогает укреплять кости

Благодаря присутствию кальция, магния и калия кешью в сочетании с небольшим количеством соли улучшает здоровье костей.  Орехи защищают кости от деминерализации. Этому также способствует наличие в орехах витамина К.

Одна порция кешью содержит более 12% суточной нормы витамина К, который, вступая в связь с другими важными минералами (кальцием, например), обогащает кости полезными веществами и поддерживает их плотность. Это поможет защитить Вас от переломов и остеопороза.

Пищевая ценность кешью

5. Может предотвратить развитие рака толстой кишки, предстательной железы и печени

Регулярное потребление орехов, в том числе и кешью, связано со снижением риска возникновения некоторых видов рака, среди которых рак желудочно-кишечного тракта и печени. Обзор 2016 года показал, что «повышенное потребление орехов способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и смерти от многих причин».

Орехи — это богатый источник витаминов-антиоксидантов (например, токоферолы и некоторые фенольные соединения, которые, в основном, содержатся в скорлупе орехов). Они необходимы для защиты организма от вредоносных свободных радикалов, которые вызывают оксидативный стресс, повреждение ДНК, мутацию клеток и формирование раковых опухолей.

6. Поддерживает работу мозга

Мозг состоит в основном из жира, и его работа зависит от полезных жирных кислот. Орехи — природный источник жира. Они поддерживают когнитивную функцию, здоровое старение и оберегают от перепадов настроения.

Некоторые компоненты кешью (а именно полезные жиры в сочетании с цинком, железом и медью) способны поддерживать работу мозга, регулируя работу нейромедиаторов, синаптическую передачу и текучесть мембран. Недостаток МНЖК и ПНЖК может быть связан с риском развития таких психических расстройств, как синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), тревога, депрессия, дислексия и слабоумие.

7. Снижает риск диабета

В кешью много МНЖК, замедляющих скорость, с которой кровь поступает в кровоток. Антидиабетические свойства кешью частично обусловлены активным ингредиентом под названием гидроэтаноловый экстракт в форме анакардовой кислоты, которая стимулирует транспортировку и контроль глюкозы.

Гидроэтаноловый экстракт в деревьях кешью (Anacardium occidentale) и анакардовая кислота увеличивает потребление глюкозы.

Анализ 2014 года показал, что кешью способствуют гликемическому контролю у людей с диабетом второго типа. Орехи также помогают снизить уровень воспаления. Исследования говорят о том, что большое количество орехов в рационе снижает частоту появления биомаркеров воспаления, которые могут способствовать резистентности к инсулину и формированию диабета. Кроме того, кешью может предотвратить и лечить такие осложнения, связанные с диабетом, как артериальная гипертензия, ожирение и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Помогает предотвратить головные боли

Кешью поддерживает здоровье мозга и улучшает кровообращение, снижая кровяное давление, что также помогает бороться с головной болью.

Кроме того, кешью предотвращает резкие изменения уровня сахара в крови и гипогликемию, что, как известно, может вызвать мигрень.

9. Улучшает состояние кожи

Насыщенные аминокислоты в кешью положительно сказываются на коже. Полезные источники жира способствуют увлажнению кожи и защите от раздражения, шелушения и преждевременного старения.

В кешью также много меди. Она способствует производству пигмента меланина в коже и волосах, формированию коллагена и соединительной ткани, которая поддерживает эластичность кожи и защищает от первых признаков старения.

Использование в традиционной медицине;

Кешью не одно столетие используются в традиционной медицине для лечения различных недомоганий, в том числе болезней сердца и диабета. Орех родом с берегов Бразилии, но он популярен во всем мире, особенно в азиатской кухне.

В Аюрведе орехи являются важной составляющей вегетарианского рациона, так как они содержат клетчатку, белок, жир, минералы и витамины. В кето диете потребление орехов ограничено. Некоторые специалисты утверждают, что все орехи следует есть в умеренном количестве, лучше всего после замачивания, для улучшения пищеварения. Рекомендуется также ореховое молоко и масло, в частности, для «умиротворения Ваты», другими словами для обогащения теплой энергией. Кроме того, орехи часто используются для приготовления питательных масел, которые в традиционной медицине используются, чтобы сохранить кожу здоровой и увлажненной.

В отличие от других орехов кешью содержат внушительное количество крахмала. По этой причине они часто используются в качестве загустителя в «молоке» и сливочных соусах, крем-супах, карри корма и десерта каджу барфи. Кешью часто можно встретить в блюдах тайской, филиппинской, китайской и южно-африканской кухнях.

Кешью и другие орехи

• Среди других видов орехов в кешью содержится наибольшее количество меди, железа и цинка. В нем также немного больше углеводов.
• По сравнению с кешью в миндале больше белка, клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и никотиновой кислоты. В нем также много мононенасыщенных жиров, однако меньше полиненасыщенных, в том числе омега-3, чем в грецких орехах. Эти орехи богаты кальцием, а кешью и миндаль еще и не такие калорийные.
• Сравнивая кешью и грецкие орехи, стоит отметить, что в последних больше альфа-линоленовой кислоты (ALA), полезной для сердца, и типа омега-3 жирной кислоты, присутствующей в растениях.
• Орех макадамия — один из видов орехов с наибольшим содержанием жира и калорий, даже больше, чем в кешью. Несмотря на это он считается полезным продуктом, так как в нем содержится большое количество мононенасыщенных жиров, как и в оливковом масле. А масло макадамии или кешью является отличной альтернативой арахисовому.
• В бразильском орехе много селена (больше суточной нормы) и достаточное количество мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
• Пекан — высококалорийный орех с большим количеством (в основном, мононенасыщенных) жиров. В нем присутствует олеиновая кислота и фенольные антиоксиданты. По сравнению с другими орехами в пекане и макадамии меньше всего белка и больше жира (но это полезный жир).
• В фисташках, как и в кешью, относительно немного калорий. В них приблизительно одинаковое количество белка и жира, но в фисташках довольно много витамина В6 и калия.
• Арахис — это богатый источник белка и клетчатки, при этом в нем не так много калорий. Однако этот орех является известным аллергеном, поэтому перед употреблением убедитесь, что Вы не чувствительны к этому продукту.

Таким образом, полезнее всего употреблять в пищу разные виды орехов. Благодаря содержанию полезных жиров, антиоксидантов и минералов они могут улучшить состояние кожи, волос, ногтей, а также укрепить работу мозга и сердца.

Как выбрать и хранить

В день рекомендуется употреблять около 30 г орехов, это приблизительно четверт стакана.

Отдайте предпочтение сырым кешью или кешью «сухой» обжарки. Как правило, в магазинах продаются орехи без скорлупы, так как она считается токсичной и может содержать бактерии.

Откажитесь от орехов, обжаренных в масле, покрытых сахаром или другими искусственными добавками. Покупая орехи в упаковке (особенно ореховый микс), тщательно изучите состав, в нем не должно быть сахара, консервантов, гидрогенизированного растительного масла и химических веществ.

Кешью считают более стабильным по сравнению с другими орехами, так как в нем содержится более высокая концентрация олеиновой кислоты. Храните их в плотно закрытом контейнере в прохладном месте. Некоторые даже предпочитают хранить орехи, ореховое масло и муку в холодильнике, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

Из кешью делают следующие продукты:

• «Масло» из кешью — отличная альтернатива арахисовому маслу. Его получают путем замачивания и измельчения кешью, единственным дополнительным ингредиентом этого продукта должна быть соль.
• Мука получается из высушенных молотых орехов кешью. Ее можно использовать в тех же рецептах, что и миндальную муку. Попробуйте сочетать ее с кокосовой или любой другой мукой без глютена для приготовления кексов, блинов и других десертов.
• Молоко из кешью прекрасно заменит миндальное, кокосовое или молоко животного происхождения. Оно немного жирнее миндального молока, в нем нет сахара и лактозы.
• Кешью — это отличный перекус. Добавьте его в смесь из орехов и сухофруктов, и Вы получите не только вкусный, но и сытный перекус.

Рецепты

Существует множество способов добавить кешью в свой рацион: сырым в качестве перекуса, в гранолу или овсяную кашу на завтрак, в салат или горячее блюдо, масло можно намазать на цельнозерновой хлеб, а ореховая мука подойдет для выпечки.

Попробуйте приготовить из кешью следующие блюда:

• Домашнее ореховое молоко, которое прекрасно подойдет для гранолы или смузи.
• Домашнее масло из кешью можно добавить в тесто или намазать на тост.
• Курица с кешью под абрикосовым соусом не содержит глютена, богата белком и полезными жирами.
• Тыквенный суп с кешью содержит большое количество полезных жиров, витаминов А и С.
• Лодочки с курицей и кешью получаются очень ароматным. В них много белка и полезных жиров.

Замочите кешью на ночь в обычной воде, чтобы увеличить содержание питательных элементов и сократить количество вредных веществ, которые могут мешать  усвоению минералов. Максимально питательными считаются, конечно, пророщенные орехи кешью.

История и факты

Кешью родом из Бразилии, где его обнаружили португальцы и привезли его в районы Индии в 1560-1565 годах. Из Индии кешью попали в юго-восточную Азию и постепенно распространились по Африке и Северной Америке.

Деревья кешью широко распространены в тропических регионах, особенно в Индии, Нигерии, Вьетнаме, Кот-д’Ивуаре и Индонезии. Свое современное название кешью получил от португальского слова, которая означает фрукт дерева кешью, «caju». Оно переводится как «орех, который сам себя производит».

Кешью считается косточковым плодом, произрастающим на яблоке кешью. Сперва появляется орех, а затем из него вырастает яблоко. Сам плод острый на вкус, и у него тонкая кожа, поэтому он плохо поддается транспортировке и редко употребляются в пищу. Однако в таких странах, как Бразилия и некоторых регионах Африки, яблоки кешью считают целебным лакомством, они используются в качестве средства для борьбы с бактериями.

Риски и побочные эффекты

У некоторых людей кешью и другие виды орехов могут вызвать аллергическую реакцию, которая может быть даже опасна для жизни. Однако для большинства людей, нечувствительных к этому продукту, кешью абсолютно безопасен. Если у Вас наблюдается аллергия на какой-либо орех, избегайте потребление продуктов с содержанием орехов, так как аллергия на один вид этого продукта может означать чувствительность и ко всем остальным.

Людям, страдающим камнями в почках, также следует воздержаться от кешью, так как они содержат оксалаты, растворимые в кишечнике и желудке, которые могут усугубить проблему.

Финальные выводы

• Кешью, на самом деле, являются семенами. Они появляются на дереве Anacardium occidentale, которое дает горькие плоды — яблоки кешью.
• Кешью — это богатый источник таким полезных веществ, как медь, магний, фосфор, цинк и многих других. Они также содержат полезные жиры, белок, полистиролы и небольшое количество крахмала и клетчатки.
• Вещества, входящие в состав кешью, помогают бороться с болезнями сердца, предотвращают желчнокаменную болезнь, способствуют потере веса, укреплению костей, снижению риска развития некоторых видов рака, поддерживают когнитивную функцию, справляются с головной болью и улучшают состояние кожи.
• В продаже можно увидеть как сырые, так и жареные кешью. Благодаря содержанию крахмала кешью часто выступает в роли загустителя в супах, соусах и других блюдах.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Можно ли есть на ночь: какие продукты можно есть перед сном — 16 сентября 2021

Если ближе к ночи у вас возникает чувство голода, не стоит терпеть и мучать свой организм. Однако не спешите делать бутерброды или разогревать котлету, оставшуюся с обеда — эти продукты не только нарушат вашу диету, но и обеспечат тяжесть в желудке или другие неприятные явления.

Отдайте предпочтения легким продуктам, которые не нанесут вреда фигуре даже в позднее время.

shutterstock.com

Топ-10 продуктов, которые можно есть на ночь

Первыми в списке легких продуктов, которыми можно утолить голод в вечернее время, будут стоять кисломолочные продукты.

Кефир, обезжиренный творог, натуральный йогурт — эти продукты обволакивают стенки желудка, практически сразу утоляя голод. Кисломолочные продукты быстро усваиваются и не перегружают его, но только при условии, что порция не будет превышать 250 г.

shutterstock.com

Тушеные или приготовленные на пару овощи. Во-первых, они низкокалорийные, во-вторых, прекрасно утоляют голод, а в-третьих, в приготовленном виде овощная клетчатка лучше и быстрее усваивается организмом, а также прекрасно очищает кишечник.

Яйца — если ваш организм привык кушать в позднее время, приучите себя держать в холодильнике несколько вареных яиц для таких случаев. 1-2 вареных яйца, съеденных на ночь, не только утолят голод, но и ускорят метаболизм, что поможет ускорить процесс похудения.

shutterstock.com

Грейпфрут — фрукт номер 1 для похудения. Его горьковатый вкус уменьшает аппетит, а полезные свойства грейпфрута ускоряют метаболизм и выводят токсины.

Авокадо — несмотря на то, что авокадо — источник жиров, бояться его не стоит. Съеденный даже в позднее время авокадо не оставит жировых отложений на теле, зато отлично утолит голод. Приятным бонусом будет содержащийся в авокадо магний, который помогает в борьбе с бессонницей.

shutterstock.com

Запеченные яблоки — очень полезный перекус. Съеденные на ночь свежие яблоки могут раздражить стенки желудка и вызвать еще больший аппетит, а вот запеченные помогут утолить голод и не вызовут неприятных ощущений со стороны жкт. Запеченные яблоки можно приготовить заранее с начинкой из творога и орехов и получить не только пользу, но и удовольствие перед сном.

Орехи: горсть орехов отличный вариант для позднего перекуса. Они помогут притупить чувство голода и дать организму необходимые витамины.

shutterstock.com

Нежирная каша будет полезна не только утром, но и вечером — в разумных количествах, естественно. Вечером рекомендуем готовить кашу на воде или нежирном молоке без добавления сахара или с небольшим количеством меда.

Легкий сыр — быстро справится с назойливым чувством голода и успокоит аппетит. Можно скушать несколько кусочков сыра с теплым чаем — тогда организм быстро насытится и будет готов ко сну.

shutterstock.com

Банан — если выбирать из фруктов, именно банан подходящий вариант для ночного перекуса. Одного банана будет достаточно для того, чтобы быстро утолить голод. Если съедите больше — рискуете почувствовать ночью неприятную тяжесть в животе.

Продукты, которые нельзя есть на ночь

Ночью организм человека должен отдыхать и желудок нуждается в отдыхе не меньше, чем мозг и все остальные органы. Если на ночь есть тяжелые продукты, желудок будет всю ночь делать то же самое, что делает днем — перерабатывать съеденное. Именно поэтому рекомендуется воздерживаться от поздних приемов пищи, а если избежать этого не получается, стоит отдавать предпочтение вышеперечисленным продуктам.

shutterstock.com

А вот список продуктов, которые нельзя употреблять на ночь: они поставят крест на вашем похудении и выведут из строя работу ЖКТ.

• Фастфуд
• Макароны и хлеб
• Сладкое
• Супы
• Жирное и жареное
• Консервы
• Выпечка

ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

Яблоко: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Общие сведения

Яблоня — одно из самых распространенных плодовых деревьев в средней полосе России. Она неприхотлива в уходе и богата урожайностью. Почти на каждом садово-огородном участке России непременно растут яблоневые деревья.

Яблоки являются фруктами. Они имеют овальную или круглую форму, а кожура может быть разного цвета (зеленого, желтого, красного, смешанного). У яблок плотная сочная мякоть, а внутри фрукта есть коричневые семечки.

Разрезанные и оставленные яблоки могут темнеть. Это происходит из-за окисления кислородом железа, которое есть в яблоках.

Состав и калорийность

Калорийность яблок разнится от сорта к сорту, но в среднем составляет 47 ккал на 100 г.

Энергетическая ценность:

• Белки: 0,4 г
• Жиры: 0,4 г
• Углеводы: 9,8 г

Витамины:

• Витамин А: 5 мкг
• Бета каротин: 0,03 мг
• Витамин В1: 0,03 мг
• Витамин В2: 0,02 мг
• Витамин В4: 3,4 г
• Витамин В5: 0,07 мг
• Витамин В6: 0,08 мг
• Витамин В9: 2 мкг
• Витамин С: 10 мг
• Витамин Н: 0,3 мкг
• Витамин К: 2,2 мкг
• Витамин РР: 0,4 мг

Макроэлементы:

• Калий: 278 мг
• Кальций: 16 мг
• Кремний: 2 мг
• Магний: 9 мг
• Натрий: 26 мг
• Сера: 5 мг
• Фосфор: 11 мг
• Хлор: 2 мг

Микроэлементы:

• Алюминий: 110 мкг
• Бор: 245 мкг
• Ванадий: 4 мкг
• Железо: 2,2 мг
• Йод: 2 мкг
• Кобальт: 1 мкг
• Литий: 0,8 мкг
• Марганец: 0,047 мг
• Медь: 110 мкг
• Фтор: 8 мкг
• Цинк: 0,15 мг

Как видно, яблоко содержит огромное количество полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Но максимальную пользу оно приносит благодаря железу, витамину С и клетчатке.

Рекомендованная дневная норма — одно яблоко в день для поддержания витаминного баланса организма.

Полезные свойства яблок

Яблоки содержат четверть дневной нормы витамина С. Он участвует в синтезе коллагена, помогает регулировать свертываемость крови.

Витамином А яблоки богаче, чем апельсины. Он поддерживает зрение в хорошем состоянии.

Благодаря калию яблоки могут стать мягким мочегонным. Калий помогает почкам и может снимать отечность.

Железо способствует борьбе с анемией. А из яблок оно очень хорошо усваивается.

Йода в яблоках больше, чем в других фруктах, конкуренция бесполезна. Поэтому яблоки могут стать помощниками в профилактике заболеваний щитовидной железы.

Соли магния снижают риски возникновения атеросклероза.

Вред яблок

Из-за высокого содержания кислот с яблоками стоит быть аккуратнее людям с заболеваниями двенадцатиперстной кишки, а также страдающим от гастрита. Кислоты негативно влияют на слизистые оболочки.

Людям, склонным к аллергии, не следует есть красные и оранжевые яблоки.

Всегда стоить помнить о разумной мере. Что касается яблок, то это не более двух-трех средних фруктов в день без особых противопоказаний.

Как выбирать яблоки

• Старайтесь выбирать местные яблоки, их меньше обрабатывают для увеличения срока годности.
• Обращайте внимание на внешний вид: яблоко должно быть свежим, без повреждений, кожура не должна быть сморщенной. Также можно ориентироваться на обоняние.
• Можно проверить, настоящий ли цвет у яблока, а не созданный искусственно, заглянув к нему под этикетку
• Блестящие яблоки становятся такими из-за воска. Его применяют для удержания влаги в яблоках. Старайтесь избегать такой вид фруктов, так как этот воск сложно отмывается.

С кожурой или без?

Натертые воском яблоки лучше есть без кожуры, срезая ее тонким слоем. Сезонные покупные яблоки, а тем более из своего сада, можно есть с кожурой, тщательно помыв ее перед употреблением.

6 интересных фактов о яблоках

1. Яблоня — первое дерево, которое человеку удалось культивировать.
2. Всего на свете существует 7000 сортов яблок.
3. Яблоко богато клетчаткой, которая полезна для хорошей работы пищеварения.
4. Яблоки на четверть состоят из воздуха, отчего не тонут в воде.
5. Сидр и кальвадос готовят из яблок.
6. Одна английская пословица рекомендует: «Кто съедает одно яблоко в день, тот у доктора не бывает». Действительно, есть мнение, что яблоки помогают в профилактике некоторых заболеваний, например кишечника и простаты.

польза и вред для организма

Пектин: польза, разумное использование 

Что собой представляет пектин

Основные свойства пектина

Виды пектина

Польза пектина

Разумное использование: как добавлять пектин в смесь

Где купить пектин

Делимся с вами простым, но эффектным рецептом яблочного варенья

 

Друзья, приветствуем вас в нашем блоге. 

Начнем, по сложившейся традиции, с короткой справки о том, что собой представляет пектин.

 

Если не углубляться в органическую химию, то пектин  — это особое вещество, которое содержится во фруктах, ягодах и водорослях (наверняка вы встречали надпись, в которой содержатся два понятия, между которыми часто ставят знак равенства: яблоки и пектин, а вот о водорослях могли услышать впервые: чаще всего они фигурируют в качестве «поставщиков» другого чудесного ингредиента, агар-агара). Если выделить пектин из продукта, в котором он содержится, а затем добавить сахар и все это дело нагреть, получится густая глянцевая масса, напоминающая желе. На самом деле, желе и глянцевые муссы — наиболее распространенные области применения пектина. 

 

Что касается лидеров по содержанию пектина, то ТОП-5 выглядит следующим образом: айва, брусника, грейпфрут, красная смородина, крыжовник (удивительно, но яблоки находятся только на восьмом месте).

Айва — признанный лидер по содержанию пектина

 

Если вы привыкли читать этикетку с составом, не пугайтесь, видя на ней зловещее      E 440: это наш знакомец, пектин. Помимо желе и муссов, добавку можно встретить в составе йогуртов, фабричных джемов, выпечке. 

 

Если пектина добавить в конечный продукт много, мы получим на выходе желе. Если умеренное количество — загущенную смесь (эмульсию). Таким образом, если говорить о свойствах пектина, то это:

 

• Текстурирование (или придание продукту консистенции желе).

• Загущение.

• Влагоудержание.

• Осветление и капсулирование.

 

Многие начинающие кулинары часто задают нашим шефам вопрос: «Почему в данном рецепте используется именно пектин, а не агар-агар или желатин?»

Ответ простой: «Все дело в результате». 

 

Если вам нужно получить максимально естественную текстуру умеренной вязкости, то подобного результата можно достичь, используя пектин. 

 

Для сравнения давайте вспомним, чем конфитюр отличается от варенья. Конфитюр представляет собой сладкую массу, приготовленную по четко выверенному рецепту. Для приготовления конфитюра используются мелко нарезанные фрукты и ягоды, а в роли загустителя выступает пектин. Четко следуя рецепту, используя правильную посуду (медную: за счет ионов меди, которые при нагревании вступают в реакцию с молекулами пектина, мы получаем ту самую насыщенность и яркость), вы достигаете желаемого результата: красивая глянцевая сладость с максимально естественной текстурой.  

 

Вареньем же правильно называть домашние заготовки, основная цель которых — продлить срок хранения урожая, чтобы его можно было съесть зимой. Основу варенья составляют целые или крупно нарезанные фрукты и ягоды. Четкой выверенности рецепта нет, здесь действует бытовое правило «На глаз» (оно и понятно: о цвете, текстуре и сохранении полезных свойств тогда мало кто заботился, все делали по наитию).

 

Абрикосовый конфитюр

 

Абрикосовое варенье

 

Обратим ваше внимание на то, что внешний вид пектина может варьироваться: начиная с белого цвета без примесей, заканчивая умеренно-коричневым. Цвет обусловлен исходным продуктом, из которого пектин был получен. 

 

Виды пектина

 

Видов пектина, на самом деле, великое множество. Они отличаются получаемым результатом (разные текстуры), областями применения и техникой работы. 

Если говорить об основных видах пектина, которые кондитеры используют чаще всего, то это цитрусовый (или «желтый») пектин и пектин NH (его еще называют «обратимый»).

 

Цитрусовый («желтый») пектин

 

Пектин NH («обратимый»)

Желтый пектин получают из яблок или цитрусовых. Разница между ними в том, что цитрусовый пектин даст более прозрачный цвет. Данный пектин используют при приготовлении конфитюров и мармеладов. Важно знать особенности работы с ним: желтый пектин не нагревают повторно, в противном случае он просто не застынет. Со временем данный продукт теряет свои свойства, поэтому либо покупайте ограниченное количество вещества, которое сможете быстро пустить в работу в полном объеме, либо храните  в сухом темном месте, в плотно закрытой таре (стеклянная банка подойдет лучше всего). При покупке желтого пектина обязательно читайте этикетку с составом: в Европе под желтым пектином понимают вещество, полученное из кожуры яблок или цитрусовых. У нас в стране все гораздо запутаннее: желтый пектин PatisFrance — состав, схожий с пектином наппаж (пектин + E337 + E452 + декстроза). Sosa — чистый яблочный пектин, который можно использовать для приготовления, например, мармелада. Желтый пектин Louis Francois — смесь из пектина и буферных солей (E337 и E452). Данное вещество имеет ряд особенностей: содержание сахара должно быть на уровне не ниже 76% и pH значение для смеси – 3,2-3,5.

Буферные соли дают пектину определенные свойства, о которых мы однажды сделаем отдельный пост.

 

Слева гель с яблочным пектином, справа —  с цитрусовым

 

Обратимый пектин NH 

 

Это пектин, который относят к так называем термообратимым (то есть их можно нагревать повторно без потери свойств). Данное вещество используют в смесях с пониженным содержанием сахара (не сладкие кондитерские изделия), а также для различных муссов и начинок на их основе (данный вид пектина отлично переносит заморозку и не оттаивает при размораживании, то есть начинка не потечет), для получения зеркальной глазури. 

При выборе пектина NH также настоятельно рекомендуем читать этикетку с составом: 

увидите лактат натрия (sodium lactate, Е325), знайте: данный пектин будет работать с низким уровнем pH, или теми фруктами и ягодами, которые содержат кислоты (в интернете эти данные можно взять из открытых источников). 

 

Мы уже два раза подчеркнули важность ознакомления с этикеткой при выборе пектина. Вот несколько пояснений от нас: производители могут смешивать чистый пектин с так называемыми буферными солями, которые наделяют пектин определенными свойствами. Производители адаптируют продукт, выбирая соли и их дозировку, поэтому сказать точно, какой процент добавок содержится в смеси невозможно (коммерческая тайна). Наиболее часто встречаются следующие добавки: 

пирофосфаты (Е450), полифосфаты (Е452), фосфат кальция (Е341), лактат натрия (Е325), сульфат кальция (Е516). Пропорция такая: с ростом концентрации добавок снижается температура желирования, но увеличивается время, необходимое для завершения процесса. Добросовестные производители указывают область применения смеси и особенности работы с ней, поэтому старайтесь перед покупкой изучать этикетку и всю информацию о продукте. 

 

Польза пектина

Мы разобрались с тем, что собой представляет пектин, какие продукты служат его источником и где чаще всего его можно встретить. Давайте теперь поговорим о пользе данного вещества. Вся суть данного абзаца заключена в выражении «Пектин  — санитар организма». Если подробнее: пектин является энтеросорбентом, то есть имеет способность выводить из организма вредные вещества, поступление которых неизбежно при жизни в большом городе (пестициды, радиоактивные элементы, ионы тяжелых металлов). Пектин не усваивается нашим желудочно-кишечным трактом: подобно ершику, он очищает его, оказывая мягкое послабляющее действие. Продукты, богатые пектином, обязательно должны входить в рацион людей, имеющих склонность к запорам. Напоследок упомянем о том, что в состав пектина входят органические кислоты (мы все-таки затронем с вами химию в данной статье :), железо, натрий, фосфор, цинк и медь. 

 

У вас еще остались сомнения в том, что пектин обязательно должен сопровождать ваши кулинарные эксперименты? 

 

Разумное использование

Правы были древние, говоря о том, что «Все хорошо в меру»: предлагаем приложить данное правило к пектину, разобравшись в том, как его использовать наиболее разумно. 

 

Для начала нам с вами нужно будет определить, что мы хотим получить в итоге: легкий жидкий соус, устойчивую плотную начинку для выпечки или торта, мармелад, конфитюр или иное. 

 

Далее: понять, какое исходное количество пектина у вас есть (например, вы готовите варенье из яблок или крыжовника. В данном случае вам понадобится меньше пектина, чем если вы запланировали приготовление мусса, основу которого будет составлять зрелая ежевика). Классическими пропорциями для расчета необходимого количества пектина являются следующие: 60:1:1, где 60 — сахар, 1 и 1 — пектин и кислота, соответственно (лимонная, винная и тп).

 

Можно пользоваться готовыми таблицами, которые хранятся в Интернете в свободном доступе.

 

Как добавлять пектин в смесь

 

 

1. Растворить пектин в смеси из сахара и воды

Готовим сахарный сироп (сахар, вода), далее аккуратно вмешиваем пектин, а когда вещество растворится в смеси, добавляем фруктовые (или ягодные) компоненты. 

 

2. Развести пектин в кипятке

Данный способ применяют на крупных производствах. Порошок пектина добавляют в кипяток, тщательно пробивая смесь блендером. Содержание пектина в смеси от пяти до восьми процентов. 

После того, как пектин растворится и масса станет однородной, ее вливают тонкой струйкой в ягодное (или фруктовое) пюре (важно, чтобы оно тоже было горячим), постоянно помогая себе венчиком. 

 

3. Смешать сухой пектин с сахаром

Наиболее популярный способ добавления пектина в смеси. Пектин смешивают с сахаром и всыпают во фруктовое или ягодной пюре, температура которого должна быть не ниже 50 С. Обязательно сопровождаем процесс непрерывным перемешиванием.

Некоторые ученики спрашивали нас, для чего выдерживать высокую температуру у фруктовой составляющей. Дело в том, что если вводить пектин при низких температурах, он начнет схватываться, начнут образовываться комки и получить хорошую смесь вы не сможете. Также, с научной точки зрения считается, что пектин растворится лучше, если большую часть сахара добавить после того, как в смесь введен и доведен до растворения пектин. Если добавить щепотку соли в смесь, то будет увеличена вязкость массы.

 

Где купить

Пектин можно найти в интернет-магазинах, благо, недостатка в них сейчас нет. Как правило, действительно хороший пектин продается на специализированных сайтах для кулинаров (например, наш магазин Novikov School Shop) или на площадках, основной специализацией которых являются различные биоактивные добавки и товары для здоровья. 

 

Напоследок хотим поделиться с вами простым рецептом варенья из яблок.

«Из яблок варенье — домашним наслажденье!»

Ингредиенты:

• Яблоки — два килограмма.

• Сахар — килограмм (если яблоки кислые, регулируете количество сахара в большую сторону, опираясь на свой вкус).

• Пектин — 20 грамм.

Приготовление:

яблоки нарезаем средними кусками произвольной формы. Засыпаем сахаром и доводим до кипения, постоянно помешивая. Температурный режим устанавливаем низкий, процесс не терпит спешки. Добавляем пектин, хорошо перемешиваем массу и держим на медленном огне еще десять минут. Выключаем огонь, даем варенью «отдохнуть» и раскладываем по банкам. 

 

Приятного аппетита!

Источник: в статье использованы рекомендации маркетолога-кондитера Сидоровой Жанны (SuperBaker.ru @zanna.superbaker)

 

Польза яблочного сока для организма: чем полезен яблочный сок

Сочные, румяные, наливные, молодильные – все эти восторженные эпитеты о яблоках, к которым мы относимся незаслуженно буднично. А ведь за пределами культуры мегаполиса яблоки сохранили своё значение! Они не только символ нового урожая — они воплощают собой изобилие, благополучие, гармонию и теплоту семейного очага.

О пользе яблок известно издревле, сейчас же их благотворное влияние на организм человека научно подтверждено.

Яблоки обладают полезными свойствами из-за содержания в них пищевых волокон и пектина. Благодаря низкой калорийности яблоки считаются отличным диетическим продуктом. В яблоке среднего размера вместе с кожурой содержится около десятой части суточной нормы пищевых волокон — 3,5 грамма. В таком же яблоке, но без кожуры, содержание пищевых волокон снижается до 2,7 грамма. Волокна не растворяются в воде и прикрепляются к молекулам холестерина, способствуя его выводу из организма. При снижении в крови этого вредного вещества сокращается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и закупорки кровеносных сосудов.

Но что делать, если не любите есть яблоки, особенно в большом количестве?

Хорошей заменой яблокам будет яблочный сок – свежевыжатый или от производителя, чья продукция отвечает мировым стандартам.

Например, в одной упаковке 100% яблочного сока «Фруктовый сад» целых 10 спелых яблочек и нет добавленного сахара, красителей и консервантов.

Благодаря этому, а также современной технологии производства и качественной упаковке в 1 стакане яблочного сока сохраняется большое количестве полезных веществ:

• Калий — 48% суточной нормы
• Магний — 5,5% суточной нормы
• Железо — 6,9% суточной нормы
• Сок 2,5 целых яблока
• Антиоксиданты

 

Настоящий источник природной пользы!

 

«Фруктовый сад» легко найти в любом магазине или заказать онлайн

Польза и вред яблочного сока. Блог компании Hurom

Яблочный сок популярен по нескольким причинам. Прежде всего, он доступен. Готовый напиток в коробках, бутылках или банках всегда можно купить в продуктовом магазине. Но можно так же купить и целые яблоки. А уже дома из них приготовить низкокалорийный и питательный фреш. 

Считается, что ежедневное употребление свежего яблочного сока позволит реже обращаться к врачу. Ведь в яблоках содержится полный комплекс полезных веществ и микроэлементов. Они почти полностью сохраняются в напитке, поэтому способствуют профилактике многих болезней и продлевают молодость. И это еще одна причина популярности напитка.

Но чрезмерное употребление напитка может легко навредить организму. Ведь у сока из яблок, как и у других продуктов тоже есть свои плюсы и минусы. Поэтому мы предлагаем окончательно разобраться в этом вопросе и продолжить чтение этой статьи.

Что такое яблочный сок?

Изготавливается сок из яблок путем прессования фруктов. Из двух средних плодов можно получить стакан напитка. После отжима жидкость фильтруется и пастеризуется. Таким образом удаляются твердые частицы, напиток становится чистым и прозрачным. Именно фильтрация и отличает процесс производства сока от изготовления яблочного сидра. 

Сидр — это нефильтрованная и непастеризованная жидкость, которая после отжима поддается ферментации. Поэтому вкус и свойства напитков отличаются.

Светлый и прозрачный сок из яблок можно получить только на большом предприятии, потому что процесс его производства довольно дорогостоящий. Мелкие предприятия чаще всего не фильтруют отжатый сок, поэтому конечным результатом производства является яблочный сидр.

Состав яблочного сока

Польза яблочного сока напрямую зависит от его состава. Напиток богат на углеводы, растительные белки, целлюлозу, ферменты, пектин, витамины и микроэлементы, аминокислоты.

На калорийность продукта влияет сорт яблок. Чем слаще плоды, тем больше углеводов и калорий. Поэтому для похудения лучше использовать фрукты кислых сортов. 

Польза яблочного сока для организма

Исследования показывают, что регулярное употребление сока из яблок в разумных дозах улучшает здоровье и продлевает молодость. Не зря же во многих народных сказках упоминались молодильные яблочки. На самом деле, питье свежего яблочного сока дает такие преимущества:

• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний — за счет нормализации уровня холестерина в сосудах и артериях;
• улучшает пищеварение — очищаются печень и почки, выводятся вредные токсины, пищеварительная система нормализует свою работу;
• помогает сбросить вес — в яблочном фреше мало калорий и нет жиров;
• заряжает организм энергией — в соке много витаминов A, C, E, K и фолиевой кислоты;
• повышает иммунитет — витамин C действует как антиоксидантное соединение, стимулирующее иммунную систему, уменьшает воспаление;
• снижает риск деменции — натуральный яблочный сок замедляет старение мозга и помогает дольше сохранять его остроту;
• улучшает зрение — витамин А защищает глаза от болезней и сохраняет остроту зрения.

Яблочный сок защищает от радиации, поэтому рекомендуется пить тем, кто много времени проводит за компьютером и много говорит по телефону. Благодаря желчегонному и мочегонному свойству, напиток полезен гипертоникам и тем, у кого есть проблемы с желчными протоками. Напиток из яблок нормализует метаболизм и снижает риск развития простаты. 

Очень полезно принимать при пониженной кислотности и авитаминозах. Любителям свежего яблочного сока можно не бояться атеросклероза и заболеваний кроветворной системы.

Для женщин

Женщинам рекомендуется пить сок из яблок круглый год. Активные вещества в фруктах способствую омоложению организма, железо, витамин С и эпикатехин облегчают болевой синдром в период менструации и помогают восстановиться после обильной кровопотери. Кроме этого, утренний стакан фреша успокаивает нервную систему, придает блеск глазам, волосам и делает более крепкими ногти.

Во время беременности употребление сока из яблок может предотвратить ожирение и анемию. Питательные вещества, которых много в его составе, благотворно действуют на мозг плода.

Но если у вас повышенная кислотность, есть предрасположенность к гастриту и язве, наличие сахарного диабета, напиток стоит пить осторожно, или лучше вообще от него отказаться.

Чем вреден сок из яблок

Несмотря на всю пользу яблочного сока, есть у него и противопоказания. Сок из яблок — кислый. И людям с гастритом, язвой и повышенной кислотностью его пить не рекомендуется, особенно в период обострения болезни. Быть осторожными нужно и тем, кто страдает панкреатитом. При чувствительности зубов и заболеваниях полости рта напиток нужно разбавлять кипяченой водой.

Здоровому человеку в день можно выпивать не более литра фреша. Большее количество может нанести вред здоровью. Чтобы ощутить пользу яблочного сока, нужно употреблять 1–2 стакана напитка в день в течение 1–3 месяцев. Но это при условии, что у вас нет противопоказаний, и сок только свежевыжатый.

Противопоказания:

• повышенная кислотность, гастрит, язва желудка;
• поджелудочная железа, панкреатит;
• аллергические реакции на продукты;
• при чувствительности зубов и зубной эмали.

Нельзя запивать фрешем лекарства. Он либо нейтрализует действие препаратов, либо может вызвать отравление. 

Лучше всего свежевыжатый яблочный сок принимать в сочетании с соком сельдерея, моркови, персика, свеклы, петрушки, клубники, капусты, тыквы.

Как приготовить свежевыжатый яблочный сок

Есть несколько способов приготовить натуральный яблочный сок:

Мы рассмотрим самые популярные рецепты.

Соковарка

Сок в соковарке готовили наши бабушки, когда другая домашняя техника не была доступна. Если у вас на чердаке запылился этот уникальный прибор, вы можете сварить напиток самостоятельно. Вымойте и очистите от косточек яблоки, сложите их в верхнюю кастрюлю с дырявым дном. На дно соковарки налейте воду и поставьте агрегат на медленный огонь. Через 20-30 минут яблоки начнут отдавать сок. На приготовление 2,5-3 литров напитка уходит около 1,5 часа.

Плюсы рецепта:

• подходит для заготовки на зиму;
• можно использовать фрукты второго сорта, просто удалите повреждения;
• не нужно добавлять сахар;
• напиток получается 100% натуральным без добавок.

Минусы:

• много времени на приготовление;
• поддается термической обработке и теряет часть полезных веществ;
• очень концентрированный напиток, нужно разбавлять водой.

Блендер

Принцип приготовления натурального яблочного сока через мясорубку и блендер одинаковый. Сначала нужно помыть фрукты, снять с них кожуру, удалить сердцевину и семечки, порезать на кусочки. Потом сложите подготовленные яблоки в блендер или пропустите через мясорубку.

Полученную массу нужно выложить на плотную ткань, сделать из нее мешочек и положить под пресс. Немного быстрее процедить массу через сито. Но такой напиток все равно будет содержать частицы фруктов.

Плюсы рецепта:

• сок получается натуральным;
• не нужно покупать дорогостоящую соковыжималку.

Минусы:

• процесс занимает много времени;
• сок получается мутным;
• небольшой выход готового продукта, по себестоимости такой напиток получается дорогим, потому что много сока остается в отходах.

Это самый простой, быстрый и эффективный способ. Вам нужно лишь помыть и порезать фрукты, сложить их в соковыжималку. Через несколько минут можно пить полностью готовый сок из яблок.

Плюсы рецепта:

• быстро готовить;
• выход готового продукта на 20–30% больше, чем в предыдущих рецептах;
• фреш получается 100% натуральным.

Минусы:

• нельзя приготовить без соковыжималки;
• напиток не годится для долгого хранения, и его нужно выпить в течение 48 часов.

Как правильно пить яблочный сок

Свежевыжатый яблочный сок можно пить в чистом виде. Но из-за того, что он довольно кислый на вкус, лучше разбавлять его водой. Но фреш можно также использовать в качестве ингредиента для приготовления фруктовых и фруктово-овощных миксов. Яблоко хорошо сочетается с морковью, свеклой, клубникой, персиком, тыквой, сельдереем, петрушкой. Из специй к яблоку лучше всего подходит корица.

Яблоко (Melum) польза для человека.

Яблоко. Пожалуй, невозможно найти в России человека, который бы не знал этот, по истине самый известный у нас в стране и вкусный фрукт. Вы всегда найдёте яблоки в любом продуктовом магазине, причём практически всегда они будут представлены несколькими сортами и различными регионами произрастания.

Учёные считают, что культивировать всеми любимый плод начали на территории современной Киргизии и Казахстана. В этих краях до сих пор можно встретить «яблоню Сиверса», которая, как известно является прородительницей наших домашних яблонь. В дальнейшем, предположительно во времена Александра Македонского, яблоня попадает в Европу, где успешно культивируется. Стоит сказать, что существуют и другие версии произрастания и распространения этого фрукта, но мы остановимся на этой.

 Спектр использования яблок и яблочных ингредиентов настолько велик, что можно написать не одну толстую книгу, чего мы не будем делать, а остановимся на основных моментах применения и полезных для человека яблочных свойствах.

Сорта яблок

В ходе селекции человек обеспечил себя огромным количеством различных сортов яблок, начиная от летних и заканчивая зимними. Перечислить все существующие на сегодняшний день сорта практически не возможно. Известно, что их больше 10 тысяч, но точное количество трудно будет назвать даже специалисту. Цветовая гамма этого фрукта, также многогранна и разнообразна: красные, жёлтые, зелёные, золотистые, и т.д. всех цветов и оттенков не перечесть. Размеры и вкусовые качества тоже не отстают от расцветки в многообразии и способны удовлетворить претензии практически любого человека.

Всё многообразие яблок подразделяется на три категории: зимние, летние и осенние. Коротко на них остановимся.

Зимние.

Характеризуются тем, что срок их хранения довольно долог. Сбор урожая этого сорта начинается с середины сентября и заканчивается ноябрём. Наилучший вкус проявляется после длительного хранения в надлежащих условиях. К зимним относятся следующие сорта: антоновка обыкновенная, ренет Черненко, айдаред, северный Синап, моди, ренет Симиренко, гала маст, и др.

Летние

Летние сорта характеризуются созреванием в летний период. Сбор урожая этих сортов начинается в июле и заканчивается ближе к осени. Яблоки этой категории долгому хранению не подлежат, их употребляют в течении 2-3-х недель. К летней категории относятся такие сорта как, белый налив, мельба, грушовка, боровинка, женева эрли, гала шнига и др.

Осенние

Эту категорию яблок собирают исключительно в осенний период, а именно в сентябре, захватывая немного октября. Эти сорта можно хранить 2-3 месяца и употреблять в пищу по прошествии нескольких дней после сбора. К ним относятся: антоновка полуторафутовая, розовый жемчуг, бельфлер-китайка, штрифель и др.

Польза яблок

Так отчего яблоки так популярны? Всё очень просто, они вкусные и чрезвычайно полезные. Сразу отметим одну важную особенность яблок, они практически не имеют противопоказаний, их можно есть всем, начиная с самых маленьких и заканчивая старцами, разве что у кого-то может быть индивидуальная непереносимость, но это довольно редкий случай.

Помните, яблоки — это кладезь витаминов (А, С, В, Е, К, и др.) и микроэлементов (кальций, калий, железо, медь, магний, цинк, фосфор, натрий, и др.) для человеческого организма. Большое количество различных пектиновых и азотистых веществ, сахаров, ценнейших кислот (фолиевая, яблочная, лимонная, урсоловая, хлорогеновая, и др.), фруктоза и клетчатка, ставят яблоки в один ряд с лучшими лекарственными препаратами.

Если Вы испытываете проблемы с желудочно-кишечным трактом, то просто употребляя в пищу этот вкуснейший фрукт, Вы нормализуете процесс пищеварения, с помощью пектина и клетчатки содержащихся в нём, выводя из организма накопившиеся токсины.

Очень эффективно яблоки снижают уровень холестерина в крови, что предотвращает развитие атеросклероза.

Повышение иммунитета и нормализация водно-солевого баланса и обмена веществ, это тоже одно из весомых достоинств яблока, а способность предотвращать развитие онкологических заболеваний делает его ещё более ценным продуктом.

Съедая яблоко, употребите и семечки, это природный источник йода для Вашей щитовидной железы, и конечно ешьте фрукт вместе с кожурой, она не уступает по количеству полезных веществ мякоти, и даже превосходит её.

Если у Вас лишний вес, то яблоки помогут Вам похудеть без вреда для здоровья, являясь питательной и насыщенной пищей, они в то же время содержат минимум калорий, и по мнению диетологов, достаточно съедать три яблока в день, и Вы достаточно легко сбросите не нужные килограммы. В среднем калорийность этого фрукта составляет около 40 килокалорий, что и позволяет ему активно включаться в борьбу с лишним весом. яблоко

Очищение организма яблоками в домашних условиях

Обычно такое очищение лучше проводить в конце осени, перед началом зимы, как бы подготавливая организм к зимней загрузке. Весь цикл чистки проходит в течении трёх дней, и в эти дни Ваш рацион будет состоять только из яблок, которые, нужно будет съедать не очищая кожуры. В среднем, каждый день, необходимо есть 1,5-2 кг. яблок в течении дня, не ограничивая себя по времени. Питьё во время очищения должно состоять только из воды, желательно талой, или просто чистой.

Перед началом процедуры необходимо 3-5 дней употреблять только растительную пищу, и то же самое сделать по окончании очищения, это значимо повысит эффект положительного воздействия чистки на организм.

Яблоко в косметологии и парфюмерии

Все мы прекрасно знаем и любим яблочный сок, компот, варенье, просто печённые, или мочёные яблоки, использование их в пищу очень разнообразно, вплоть до вина и уксуса. Но мы также знаем, что яблоки активно используются в косметологии, для омоложения и красоты, т.к. косметические средства с использованием яблок обладают регенерирующими и антиоксидантными свойствами.

Крема, бальзамы, шампуни, тоники, и другие средства косметологии, сделанные на основе яблочных ингредиентов, прекрасно справляются с увяданием кожи, восстанавливают её, и напитывают новой жизненной силой. Благодаря содержанию различных аминокислот и витаминов, такие средства активно стимулируют регенерацию клеток кожного покрова, тонизируют, и придают ему цветущий вид.

Известно, что именно благодаря своим восстанавливающим свойствам яблоко используют и в антицеллюлитных компонентах и шампунях для восстановления волос. Сужая поры кожного покрова, и снижая этим активность сальных желёз, экстракт яблока помогает избавиться от проблем жирных волос и перхоти, а яблочные маски очистят и подтянут уставшую кожу.

Помните русскую народную сказку, когда отец посылает сыновей добыть ему молодильные яблоки, а ведь сказки писались и сказывались не зря, в них накапливалась народная мудрость и житейский опыт, так что думаю такие яблоки существуют, и они рядом с нами. Молодильная косметика для ухода за лицом, подборка сделана по возрастам 25+, 35+, 40+ и выше. На  70% более упругая кожа лица и шеи всего за 12 недель. Красота не требует жертв, она требует правильного ухода за кожей лица. яблоко

Аромат яблока любят использовать в парфюмерии как в женской, так и в мужской, потому что запах яблока тонизирует, бодрит, несет радость, снимает стресс.

Парфюмерия (духи, парфюмерная вода, туалетная вода) с ароматом яблока

Женская парфюмерная вода My Red код 25403

Женская туалетная вода Happydisiac Women код 31630

Мужская туалетная вода Happydisiac Man  код 32159

Мужская туалетная вода Free Attitude Код 8124

Мужская туалетная вода Soul  код 10231

Мужская туалетная вода Excite ForceExcite Force код 30639

Мужская туалетная вода Be the Legend код 30468

Как получить консультацию или сделать заказ со скидкой?

В компании действует система скидок, при покупки продукции скидка составляет 20% от цены каталога. Каждый каталог компания Орифлейм проводит акции, распродажи. Узнать о дисконтной цене на товар вы можете написав вопрос менеджеру в комментариях под статьей или ТУТ , заполнив форму заказа  Так же можно напрямую КОНТАКТЫ Вам подробно расскажут о продукции и дадут полную консультацию о действующей цене и акциях на товар.

Вы можете ЗДЕСЬ самостоятельно зарегистрироваться на сайте и получите доступ к личному кабинету, ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНУ.Вам придет логин и пароль на телефон и мейл, а так же инструкция как выбрать, выписать, оплатить и получить заказ. Зарегистрированным покупателям скидка СРАЗУ с первого заказа от 20%.  По всем вопросам обращайтесь КОНТАКТЫ

 

11 побочных эффектов от ежедневного употребления яблок

Мы, наверное, все слышали поговорку «яблоко в день убережет доктора», — но должны ли мы этому верить? Даже если вы не захотите полностью отказываться от посещений врачей, когда вы приобретете привычку регулярно есть яблоки, пословица определенно что-то говорит о яблоках и их пользе для здоровья. Подобно ежедневному употреблению бананов, положительные побочные эффекты от регулярного употребления яблок имеют далеко идущие последствия для вашего тела и разума.Это привычка, за которую ваше тело определенно будет благодарить вас — вы сможете ее почувствовать и увидеть.

Если вам интересно, можно ли отнести те положительные изменения, которые вы наблюдаете, к вашей привычке есть яблоки, то, вероятно, так и есть. Это побочные эффекты от регулярного употребления яблок, и чтобы получить дополнительные полезные советы, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Нет ничего лучше, чем найти закуску, которая может помочь в достижении ваших целей по снижению веса, и яблоки определенно подходят для этого.Причина этого в том, что в них есть две вещи, которые помогают дольше сохранять чувство сытости: клетчатка и вода. Согласно исследованию, опубликованному в Appetite , люди, которые ели ломтики яблока перед едой, чувствовали себя сытыми и съедали в среднем на 200 калорий меньше, чем те, кто не ел ломтики яблока. Это хороший знак для тех из нас, кто пытается похудеть, и, безусловно, повод попробовать яблоки.

Чтобы получить еще больше идей сытных закусок, ознакомьтесь с нашим списком из 14 полезных закусок, которые действительно заставят вас почувствовать себя сытым.

Shutterstock

Это интересный вопрос. Несмотря на то, что до сих пор исследования проводились только на животных, результаты многообещающие и для людей. Исследование 2019 года на крысах, опубликованное в Clinical Nutrition Experimental , обнаружило связь между кверцетином, содержащимся в яблоках, и его нейрозащитным действием на разум.

Итак, что это значит? Чтобы разобраться в этом, оказывается, что содержимое яблока помогает нейронам мозга оставаться живыми и продолжать функционировать, что является чрезвычайно важной задачей и определенно является причиной начать перекусывать яблоками.

Вот что происходит с вашим телом, когда вы едите яблоко каждый день.

Shutterstock

Употребление яблок также может помочь укрепить вашу иммунную систему, что очень важно, особенно в условиях глобальной пандемии здоровья. Опять же, мы должны поблагодарить за это кверцетин, который содержится в кожуре яблока. Он не только укрепляет иммунную систему, но и уменьшает воспаление, поэтому не срезайте кожу перед едой.

По словам врача, вот мгновенные способы уменьшить воспаление.

Shutterstock

Есть много продуктов, которые могут способствовать здоровью сердца — и хотя яблоки не известны своими полезными для сердца свойствами и часто не упоминаются в списке, польза от них огромна. Было доказано, что яблоки не только снижают риск сердечных заболеваний, но и флавоноиды, обнаруженные в яблоках, также связаны с 20% снижением риска инсульта. Это большое дело. Кроме того, яблоки содержат растворимые волокна, которые помогают снизить уровень холестерина — еще одна победа для сердца.

Shutterstock

То, что часто упускают из виду, когда речь заходит об общем здоровье, — это ваш кишечник, но он может многое объяснить, когда дело касается вашего повседневного самочувствия.Если вы хотите понять боль в животе, вздутие живота, запор, в первую очередь следует смотреть на кишечник. Пектин, пробиотик, который, как было доказано, оказывает прямое влияние на поддержание здоровья кишечника, содержится в яблоках. Итак, если вы ищете причину сесть на яблочный поезд, вот она.

Shutterstock

Яблоки могут стать ключом к защите от рака. Исследования показали, что регулярное употребление яблок в пищу может сыграть роль в предотвращении рака легких, особенно если вы курите или мы один из них.Школа общественного здравоохранения Гарварда утверждает, что «фитохимические вещества и клетчатка в яблоках обладают антиоксидантным действием, которое может защитить ДНК клетки от окислительного повреждения, которое является предшественником рака». Нет никаких сомнений в том, что добавление яблок в список покупок — это ход.

Вот 15 самых полезных продуктов для зимней кладовой, которые тоже можно добавить в свой список покупок.

Shutterstock

Было доказано, что употребление нескольких яблок в неделю положительно влияет на снижение риска диабета 2 типа.Однако ежедневное употребление яблока может оказать еще большее влияние. Исследования показали, что у тех, кто ежедневно ел яблоко, риск развития диабета 2 типа снижается на 28% по сравнению с теми, кто пропускает фрукты.

Shutterstock

Одна вещь, о которой следует остерегаться, особенно если регулярно есть яблоки, — это аллергия на фрукты любого вида. Хотя это случается редко, некоторые люди испытывают различные симптомы аллергии, такие как крапивница, сыпь или зуд языка или горла. Если вы испытали какое-либо из этих состояний, вам следует немедленно обратиться к врачу, поскольку продолжать есть яблоки может быть небезопасно.

Shutterstock

Клетчатка в яблоке играет огромную роль в снижении уровня холестерина в организме. Исследования показали, что употребление яблочного сока не оказывает такого же воздействия на холестерин, как употребление целого фрукта, что заставляет ученых полагать, что именно растворимые волокна имеют решающее значение для снижения уровня холестерина. Так что откажитесь от яблочного сока и вместо этого начните нарезать это яблоко для повседневной закуски, а также 17 продуктов, снижающих уровень холестерина.

Shutterstock

Если у вас астма, ежедневный укус яблока может улучшить симптомы.Исследование, проведенное в журнале Advances in Nutrition с участием более 68 000 женщин, показало, что те, кто ел больше яблок, имели самый низкий риск астмы. В частности, они обнаружили, что употребление 15% большого яблока снижает риск развития астматических симптомов на 10%. Это довольно разительная разница.

Shutterstock

Когда мы говорили, что яблоки могут изменить ваш внешний вид, мы говорили не только о потере веса. Правильно, они могут даже помочь отбелить зубы.Согласно исследованию PLOS ONE , жевание яблока оказывает прямое влияние на удаление зубного налета и, в конечном итоге, делает ваши зубы белее. Яблоки официально являются самым дешевым отбеливателем для зубов, который мы когда-либо видели.

Теперь, когда мы убедили вас включить яблоки в свой рацион, почему бы не приготовить один из этих 25 рецептов вкусных яблок?

Преимущества и недостатки употребления яблока в день

Яблоки прекрасны, но, как и любую другую пищу, их следует употреблять в умеренных количествах.

Кредит изображения: 4nadia / iStock / GettyImages

Вы знаете старинный афоризм здоровья: «Яблоко в день убережет доктора». Хотя никакая пища не может сдержать болезнь, яблоки — это питательные фрукты, которые могут помочь в ваших усилиях по снижению веса и предложить множество других преимуществ для здоровья. Но стоит ли вам действительно есть яблоко в день, или можно получить слишком много хорошего и превратить достоинства в недостатки?

Яблочное питание

Большое — около 3-1 / 4 дюйма в диаметре — яблоко с кожурой содержит 116 калорий.В нем очень мало белков или жиров, менее грамма каждого из них, и 31 грамм углеводов. Из этих углеводов более 5 граммов приходится на клетчатку, что делает яблоки плодом с высоким содержанием клетчатки.

Яблоко такого же размера также является хорошим источником витаминов и минералов. Примечательно, что в одном большом яблоке содержится витамин С, который удовлетворяет 11 процентов дневной потребности мужчин и 13 процентов потребности женщин. Одно большое яблоко также дает вам 5 процентов ежедневной потребности в минеральном калии, который связан с более здоровым кровяным давлением.

Преимущества употребления яблок

1. Контроль веса

Клетчатка в одном большом яблоке дает вам множество преимуществ. В одном исследовании, опубликованном в PloS One в 2015 году, добавление в рацион крыс яблочной клетчатки — водорастворимого типа, называемого пектином, — снизило потребление пищи и помогло снизить вес и жировые отложения. Исследователи пришли к выводу, что яблочный пектин поддерживает чувство сытости и помогает контролировать вес.

2.Здоровье кишечника

Получение достаточного количества клетчатки также способствует опорожнению кишечника, поддерживает регулярность и может улучшить уровень холестерина, снижая риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Также есть некоторые доказательства того, что клетчатка может помочь защитить вас от рака толстой кишки, хотя необходимы дополнительные исследования. Мужчинам необходимо 38 граммов клетчатки в день для оптимального здоровья, а женщинам — 25, поэтому всего одно большое яблоко удовлетворит от 13 до 20 процентов вашей дневной потребности.

3.Борьба с повреждением свободных радикалов

Яблоки богаты антиоксидантами, такими как витамин С, которые помогают бороться со свободными радикалами, молекулами, которые могут повредить ДНК и сделать вас восприимчивыми к таким заболеваниям, как сердечные заболевания и рак. В обзоре исследований, опубликованном в Annals of Oncology в 2005 году, сообщается, что ежедневное употребление одного или нескольких яблок помогает защитить пациентов от многих различных типов рака, включая рак пищевода, груди, толстой кишки и яичников.

Помимо витамина С, яблоки содержат антиоксидантные фитохимические вещества, такие как кверцетин, катехины и хлорогеновая кислота.Фактически, антиоксидантная активность соединений в яблоках выше, чем у многих других фруктов, таких как виноград, клубника, груши и апельсины.

Недостатки употребления яблок

1. Возможны газы и вздутие живота.

Ежедневно есть яблоки с некоторыми недостатками. Если вы не привыкли есть клетчатку, внезапный переход на режим ежедневного употребления яблок может привести к появлению неприятных газов и вздутию живота.Добавляйте клетчатку из яблок и другие продукты в свой рацион постепенно, постепенно в течение нескольких недель, и обязательно пейте много воды, чтобы клетчатка прошла через пищеварительный тракт.

2. Яблочная аллергия.

У некоторых людей аллергия на яблоки и связанные с ними фрукты. Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас может развиться аллергия и на яблоки, и вам придется воздерживаться от их употребления. Симптомы могут варьироваться от крапивницы, боли в животе и рвоты до опасной для жизни анафилаксии.Однако вы можете есть яблоки без кожуры.

3. Воздействие пестицидов

Яблоки возглавляют список «грязных» продуктов, согласно данным Рабочей группы по охране окружающей среды. Если вас беспокоит высокий уровень пестицидов в пище, покупайте вместо этого органические яблоки. Однако органические продукты могут быть дороже, чем выращенные традиционным способом, что ведет к увеличению их количества в продуктовом магазине.

Подробнее: 21 продукт, который стоит всегда покупать органические (даже если у вас ограниченный бюджет!)

Как есть яблоки каждый день

С таким портативным фруктом съесть яблоко в день легко.Поставьте на прилавок миску с мытыми яблоками и возьмите одно по дороге в школу или на работу. Яблоки также являются прекрасным дополнением к множеству блюд.

Добавьте в утреннюю овсянку или йогурт нарезанное яблоко и изюм или нарежьте яблоко на салат на обед или ужин вместе с жареной курицей. Яблоко с 2 столовыми ложками миндального масла — это хороший перекус после тренировки; яблоко, запеченное с небольшим количеством масла и немного корицы, станет питательным десертом, который удовлетворит ваших сладкоежек.

Подробнее: 8 Здоровых закусок из яблок

Исследование

утверждает, что мы все ели яблоки неправильно — вот почему

Если вы ели яблоко в день, чтобы врач не подходил к вам, но не ели сердцевину, вы, вероятно, упускаете некоторые из самых полезные питательные части яблока.

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Технологического университета Граца в Австрии.

Помимо клетчатки и флавоноидов, яблоки содержат бактерии (полезные, способствующие здоровью кишечника), и большая часть этих бактерий находится в сердцевине плода, включая стебель и семена.

Девушка в окружении яблок. Getty Images

Согласно исследованию, опубликованному в этом месяце в журнале Frontiers of Microbiology, в одном яблоке содержится около 100 миллионов бактериальных клеток — но если вы выбросите сердцевину, вы съедите только сердцевину. около 10 миллионов этих драгоценных клеток.

«В целом, стебель и семена показали наибольшее обилие бактерий, за ними следовали конец чашечки, конец стебля и мякоть плодов; микробиота кожуры была самой низкой », — говорится в исследовании.

Большинство из 100 миллионов микробов в организме человека живут в нашем кишечнике, особенно в толстом кишечнике.Из этой кишечной флоры есть как хорошие, так и плохие.

Хорошая флора невероятно важна для здорового функционирования организма. По данным Центра экогенетики, они «помогают переваривать нашу пищу, регулируют нашу иммунную систему, защищают от других бактерий, вызывающих заболевания, и производят витамины, включая витамин B12, тиамин и рибофлавин, а также витамин K, который необходим для свертывания крови». и гигиена окружающей среды в Вашингтонском университете.

Хорошие бактерии можно уничтожить с помощью антибиотиков или других лекарственных препаратов, а также от толстой кишки и диареи, поэтому полезно есть продукты, которые питают здоровые бактерии в кишечнике, например йогурт или цельные яблоки.

Исследование также показало, что органические яблоки имеют преимущество перед выращиваемыми традиционным способом, когда речь идет о разнообразии бактерий. «Свежесобранные, органически обработанные яблоки содержат значительно более разнообразное, более равномерное и отчетливое бактериальное сообщество по сравнению с обычными», — говорится в пресс-релизе профессора Габриэле Берг, главного автора исследования.

Берг продолжает: «Ожидается, что это разнообразие и баланс ограничат чрезмерный рост любого одного вида [бактерий], и предыдущие исследования показали отрицательную корреляцию между численностью патогенных микроорганизмов человека и разнообразием микробиома свежих продуктов.»

Связанные

Хотя результаты исследователей показывают, что полезно есть целое яблоко, многие люди считают, что есть семена или косточки многих фруктов, включая яблоки, опасно, потому что они содержат цианид. Хотя это технически верно , реальность немного сложнее.

Семена яблока (вместе с семенами вишни и груши) содержат небольшое количество соединения, называемого амигдалин, которое при метаболизме в пищеварительной системе разлагается до очень ядовитого цианистого водорода, вещества, которое смертельный в больших дозах.Это может показаться мрачным, но, чтобы представить это в перспективе, семена сначала нужно раздавить или жевать. Во-вторых, семена яблони содержат такое небольшое количество потенциально вредного химического вещества, что вам, вероятно, придется съесть сотни семян, чтобы подвергнуться риску отравления.

Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, сказала TODAY Food, что «иногда съедать яблочную сердцевину не составляет большого труда с точки зрения безопасности». Однако она добавила: «Это также, вероятно, не исцелит ваш кишечник волшебным образом».

По ее мнению, употребление в пищу сердцевины относительно безвредно, и у него есть дополнительное преимущество в виде сокращения пищевых отходов.Однако она не посоветовала сразу съесть пучок ядер яблок. Национальный центр по борьбе с отравлениями советует людям, употребляющим фрукты, содержащие семена, действовать с такой же осторожностью.

«Люди паникуют по поводу проглатывания семян или косточек фруктов, потому что они, как известно, содержат цианид. По правде говоря, отравление от непреднамеренного проглатывания нескольких косточек или семян маловероятно. Тем не менее, следует избегать приема внутрь. Семена и косточки никогда не следует измельчать или помещать в блендер для употребления », — говорится в сообщении Poison Control Национального центра по борьбе с отравлениями.

Связанные

Если вы действительно обеспокоены опасностями отравления (или случайно съели много яблок), употребление семян для получения полезных бактерий может не стоить того. Бонни Тауб-Дикс, RDN, создатель BetterThanDieting.com и автор книги «Прочтите, прежде чем съесть — от ярлыка к столу», сказала СЕГОДНЯ, что существует множество других способов пополнить кишечник полезными бактериями

«Хотя употребление семян яблока [и клетчатки] может принести некоторую пользу здоровью кишечника, риски их употребления могут перевешивать их пользу», — сказал Тауб-Дикс по электронной почте.«Есть так много других продуктов, которые, как было доказано, улучшают здоровье кишечника и питают бактерии, так зачем есть то, что может принести больше вреда, чем пользы?»

Она рекомендовала добавлять такие продукты, как кефир, кимчи и йогурт, «прежде чем прибегать к семечкам яблок». Однако она советует есть все остальное — кожуру, сердцевину и мякоть — чтобы максимально использовать питательные вещества яблока.

Если потребление семян яблока вас не беспокоит, поскольку риск отравления маловероятен, но вы все еще не знаете, как есть сердцевину яблока, видео, опубликованное The Atlantic, утверждает, что сердцевина — это просто «миф» и все, что вам нужно сделать, это откусить яблоко от низа к верху, чтобы легко съесть весь фрукт.

Можно ли съесть яблоко в день, чтобы доктора не было?

Яблоки — самый дешевый и полезный источник питания, доступный круглый год. Они богаты антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой. Вот почему их употребление может предотвратить хронические заболевания сердца, мозга, желудочно-кишечного тракта, костей и глаз.

Прочтите эту статью, чтобы найти научно обоснованных ответов на несколько мифов, о которых вы слышали с детства. Проведите вверх!

Почему нужно есть яблоки? Что они содержат?

Яблоко (Malus domestica) входит в тройку лучших фруктов, производимых во всем мире.Его легко хранить и транспортировать, он доступен почти круглый год (1).

Этот фрукт богат углеводами, клетчаткой, витаминами и фитохимическими веществами. Его полифенолы обладают отличной антиоксидантной способностью (2).

Согласно исследованиям и медицинской литературе, яблоки относятся к числу продуктов, которые имеют прямую и наиболее сильную связь со снижением смертности. Фактически, Национальный исследовательский совет рекомендует как минимум 5 порций фруктов и овощей в день , и яблоки являются одним из них (2).

Яблоки содержат преимущественно пектин и кверцетин. Пектин — это разновидность растворимой клетчатки, которая может облегчить пищеварение. Кверцетин — это флавоноид, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием (1).

Все эти причины лежат в основе известной пословицы: яблоко в день убережет доктора.

Перейдите к следующему разделу, чтобы понять, как яблоки полезны для вашего здоровья. Вы также можете найти подтверждающие научные доказательства каждого из преимуществ. Прокрутить вниз!

Какая польза для здоровья от яблок?

Эти хрустящие фрукты обладают сильным антивозрастным действием.Они могут предотвратить возрастную потерю памяти, проблемы с кожей и выпадение волос. Употребление их в правильном количестве также может снизить риск рака.

1. Может защитить ваше сердце

Несколько исследований связывают высокое потребление флавоноидов со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 35%, особенно у женщин. Финские исследования показывают аналогичную связь между тромботическим инсультом и употреблением яблок (2).

У пожилых мужчин и почти 35 000 женщин яблоки и вино (но не сок) предотвратили ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда (сердечный приступ) и смерть.Согласно исследованиям на животных, активные ингредиенты кожуры и фруктов обладают эффектом снижения уровня холестерина (1), (2).

Они защищают сердце и кровеносные сосуды от повреждения свободными радикалами, которые вызывают большинство сердечно-сосудистых заболеваний. Однако значительная часть доказательств указывает на неоднозначные результаты употребления яблок и здоровья сердца. Некоторые исследователи утверждают, что данные статистически незначимы (1), (2).

2. Могут поддерживать здоровье мозга

Полифенолы яблока могут защитить ваш мозг от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а также от возрастной потери памяти.Лабораторные исследования Корнельского университета показывают, что в этом свойстве в первую очередь участвуют кверцетин и фенольные кислоты (3).

Концентрат яблочного сока устраняет дефицит фолиевой кислоты , который может вызвать возрастную нейродегенерацию. Он снижает накопление белков (таких как бета-амилоид ), которые вызывают болезнь Альцгеймера (4).

Он также устраняет свободные радикалы, тем самым замедляя снижение когнитивных функций. Экстракт поддерживает уровень нейротрансмиттера ацетилхолина , который является низким у людей с дефицитом и пожилых людей (5).

3. Может уменьшить угри и лечить стареющую кожу

Флавоноиды, такие как флоризин, апигенин, силимарин и генистеин, естественным образом содержатся в таких фруктах, как яблоко, вишня и груша. Флоризин был тщательно изучен на предмет его антивозрастного воздействия на кожу (6).

Апигенин, генистеин и другие полифенолы защищают вашу кожу от солнца, воспалений и темных / белых пятен, вызванных ультрафиолетовыми лучами. Они также контролируют секрецию кожного сала и, следовательно, могут помочь в лечении обыкновенных угрей (7).

Одна чашка сырых ломтиков яблока (с кожурой) содержит около 5 мг витамина С . Этот витамин омолаживает кожу благодаря своим антиоксидантным свойствам. Таким образом, местное и пероральное употребление яблок, богатых витамином С, увлажняет кожу и может предотвратить рак кожи (6), (8).

4. Может способствовать снижению веса

В чашке ломтиков яблока (с кожурой) содержится 2,6 г пищевых волокон. Клетчатка замедляет пищеварение, вызывая чувство сытости (сытости). Согласно исследованиям, употребление большего количества продуктов, богатых клетчаткой, таких как яблоки, связано с наименьшим увеличением веса с течением времени (1), (8).

Кроме того, гликемический индекс сырого яблочного сока и яблочного сока составляет примерно 36 (± 2) и 41 (± 2) соответственно. Оба эти продукта вызывают все меньшие скачки уровня сахара в крови. Это может уменьшить чувство голода и предотвратить переедание. Таким образом, ваша прибавка в весе будет под контролем (1), (9).

Но как долго нужно употреблять яблоки, чтобы уменьшить жировые отложения, все еще не ясно (10).

5. Может регулировать диабет

Эпидемиологическое исследование около 38 000 женщин, охватившее 9 лет, показало положительную связь между потреблением яблок и диабетом 2 типа.Те, кто ел 1-2 яблока в день , имели на риск развития диабета 2 типа на 28% ниже, чем у тех, кто не ел (1).

Яблочные флавоноиды могут быть ответственны за это, учитывая их антиоксидантное действие. Эти активные ингредиенты защищают клетки поджелудочной железы от повреждений (1).

Несмотря на то, что яблоки содержат 15% углеводов, они имеют относительно низкий гликемический индекс . Вы можете добавить их в диету, подходящую для диабетиков (1). Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом, так как он будет знать, что лучше для вас.

6. Может способствовать пищеварению и здоровью кишечника

Яблоки богаты полифенолами, углеводами и клетчаткой. Большая часть полифенолов и клетчатки напрямую попадает в толстую кишку. Они ферментируются полезными кишечными бактериями, которые выживают за счет полученной энергии (11).

Нерастворимая клетчатка яблок, особенно пектин и гемицеллюлоза, превращаются в короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA). SCFAs, в свою очередь, способствуют росту кишечных микробов. Они также поддерживают соотношение между двумя важными классами кишечных бактерий: Firmicutes и Bacteroidetes (11).

Волокно действует как наполнитель. Он удерживает воду для очищения и исправления дефекации (12).

7. Обладают противовоспалительными свойствами

Хроническое воспаление связано с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеванием раздраженного кишечника (ВЗК), болезнью Альцгеймера, артритом, астмой, болезнью Крона и т. Д. Вы можете контролировать тяжесть таких воспалительных заболеваний, добавляя яблоки в свой рацион (13), (14).

Сырые неочищенные яблоки содержат полифенолы, которые подавляют выработку провоспалительных соединений.Яблочный сок может содержать производные флавоноидов, такие как процианидин и флоретин. Эти активные молекулы могут снижать экспрессию генов, ответственных за воспаление (14), (15).

8. Может улучшить здоровье глаз и зрение

Витамины A и C и кверцетин защищают ваши глаза от возрастной дегенерации и других глазных инфекций. Каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, жизненно важны для определения цвета сетчатки. Они также являются мощными антиоксидантами. Употребление продуктов, богатых этими компонентами, — единственный способ поддерживать их уровень в желтом пятне сетчатки (16).

Красные яблоки с кожурой богаты почти всеми этими микроэлементами. Они содержат 15 мкг / 100 г лютеина , 18 мкг / 100 г ß-каротина , 54 МЕ / 100 г витамина А и 4,6 мг / 100 г витамин С . Исследования доказали терапевтический эффект этих фруктов при заболеваниях глаз, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна у пожилых людей (8, 17).

9. Может быть полезно для костей и зубов

Яблоки являются прекрасным источником минералов.Они содержат бор, калий, кальций и значительное количество цинка, которые необходимы для здоровья костей (18).

Груши, яблоки, чернослив, ягоды, помидоры и т. Д. Должны быть обязательным дополнением к рациону женщин в постменопаузе (и мужчин старшего возраста). Антиоксиданты, содержащиеся в этих фруктах, могут предотвратить / отсрочить развитие остеоартрита, остеопороза и других заболеваний костей (18).

В то время как сладкий яблочный сок может способствовать развитию кариеса, свежие яблоки менее склонны вызывать такие проблемы. Эти волокнистые плоды усиливают слюноотделение и нейтрализуют кислую среду во рту.Их жевание также уменьшает кариес (19).

10. Может способствовать росту волос

Яблоко Annurca, произрастающее в Южной Италии, в изобилии содержит полифенол, называемый процианидином B2. Процианидин B2 был тщательно изучен на предмет его влияния на рост волос. Говорят, что он стимулирует пролиферацию волосяных фолликулов и производство кератина (20), (21).

В ходе исследования здоровые субъекты получали фиксированную пероральную дозу экстракта яблока Annurca. Через два месяца они показали увеличение роста волос, их количества, веса и содержания кератина (20).

Яблочный уксус широко используется в средствах по уходу за волосами для предотвращения выпадения волос и появления перхоти. Однако исследований, подтверждающих это свойство, недостаточно.

11. Может снизить риск рака

Клинические испытания показывают, что употребление яблок снижает риск рака. Высокое потребление яблок может снизить риск рака легких, толстой кишки и желудочно-кишечного тракта. Некоторые исследования на животных демонстрируют противораковое действие этого фрукта на клетки рака груди (22), (23), (24).

Флавоноиды яблока занимают второе место по уровню антиоксидантной активности среди всех фруктов.Их кожура обладает более сильной антиоксидантной способностью, чем мякоть (23).

Эти антиоксиданты удаляют свободные радикалы, которые повреждают здоровые клетки и ДНК. Они также останавливают производство этих реактивных / токсичных веществ. Вот почему заболеваемость опухолями у субъектов снизилась на 17% , когда у них было одно яблоко в день в течение более 24 недель (24).

Ознакомьтесь с полным списком питательных веществ в яблоках в следующем разделе.

Профиль питания яблок

, диетическое

0.22 mcg mcg 53

ЯБЛОКО, сырое
Размер порции	1 средний (3 ″ диаметром) или 182 г
Питательные вещества	Количество на порцию
Энергия (ккал)	95
Белок (г)	0.47
Жиры, всего (г)	0,31
Углеводы (г)	25,13
Сахаров, всего (г)	18,91
4,4
Холестерин (мг)	0
Минералы
Кальций (мг)	11
Медь (мг)
0,049
Магний (мг)	9
Фосфор (мг)	20
Калий (мг)	195
Натрий (мг) 20303 (мг)	0,07
Витамины
Витамин A, RAE (мкг)	5
Витамин C (мг)	8,4
Витамин B-6-6 мг 0.075
Холин, общий (мг)	6,2
Витамин Е, альфа-токоферол (мг)	0,33
Фолат, DFE (мкг)	5
пищевые продукты мкг)	5
Фолиевая кислота, всего (мкг)	5
Витамин К (мкг)	4
Ниацин (мг)	0,166			0.047
Тиамин (мг)	0,031
Каротин, бета (мкг)	49
Криптоксантин, бета (мкг)	20
20

Яблоки — одни из самых богатых фруктов по фитохимическому составу. Они содержат значительное количество флавоноидов и фенольных кислот (2).

Некоторые из наиболее изученных соединений включают производные кверцетина, катехин, эпикатехин, процианидин, цианидин, кумаровую кислоту, хлорогеновую кислоту, галловую кислоту и флоридзин (2).

Яблочная кожура содержит процианидины, катехин, эпикатехин, хлорогеновую кислоту, флоридзин и кверцетин. Производные кверцетина находятся исключительно в коже (2).

В мясе в изрядных количествах присутствуют катехин, процианидин, эпикатехин и флоридзин. Но хлорогеновой кислоты обычно больше в мякоти, чем в кожуре (2).

Исследования показали, что яблоки без кожуры обладают на меньшей антиоксидантной активностью, чем яблоки с кожурой. Итак, сделайте есть яблоки своей привычкой.Они могут восстанавливать и поддерживать практически любую систему органов вашего тела.

А теперь самый важный вопрос:

Сколько яблок нужно съесть в день?

Рекомендуемые фрукты для детей зависят от возраста и пола. Для большинства детей старше 4 лет он составляет от 1,5 до 2 чашек.

Для молодых людей и старше рекомендуемая диета (DRI) для клетчатки составляет 25–30 г / день. Яблоки (с кожурой) содержат смесь нерастворимого (3,1 г / 1 среднего яблока) и растворимого (1.3 г / 1 яблоко среднего размера) клетчатки.

Принимая во внимание потребление клетчатки из других источников, таких как овощи, соки и мясо, употребление 2-3 маленьких яблок или 1 среднего размера яблока в день кажется идеальным.

Как насчет пестицидов на кожуре?

Рекомендуется есть яблоко без кожуры. Но показано, что в нем есть отложения вредных пестицидов. Означает ли это, что вы чистите фрукты?

Не обязательно.

Многие страны приняли строгие меры против этого.Фермеры и правительство должны принять во внимание различные меры предварительной обработки, прежде чем выпускать партию яблок на рынки.

Кроме того, вы можете следовать этим советам, чтобы избавиться от пестицидов на яблоках:

• Покупайте только органические продукты.
• Во время мытья почистите поверхность фруктов чистой пищевой щеткой.
• Не используйте моющие средства или мыло. Мытье в первую очередь предназначено для уничтожения бактерий.
• Вода так же, если не более эффективна, чем любая стирка для продуктов.
• Можно использовать пищевую соду. Замочите яблоко в растворе пищевой соды из 1 чайной ложки пищевой соды и 2 стаканов воды на 10-15 минут. Хорошо ополоснуть. Вытрите фрукты полотенцем.
• Вы можете предварительно обработать большую партию яблок перед хранением.

Как лучше всего есть яблоки?

На рынке можно найти тысячу продуктов из яблок. Более 50% содержат только синтетический ароматизатор / эссенцию. Переходя к продуктам на основе яблок, вы можете выбирать между свежими фруктами, яблочным соком, яблочным соусом, пирогами и многим другим.

Однако лучший способ использовать все преимущества яблок — это есть свежие цельные фрукты (вместе с кожурой). Целые плоды содержат максимум питательных веществ и почти не содержат загрязнений (25)

100% яблочный сок — еще один вариант, на который вы можете пойти. Но несколько исследований связывают его потребление с ожирением и задержкой роста у детей. Таким образом, даже при чрезмерном употреблении яблочный сок не помогает удовлетворить потребности в питательных веществах и не приносит пользы для здоровья (25).

Можно также нанести на кожу яблочный сок или пюре из мякоти.Смешайте одну столовую ложку яблочного сока и меда с двумя столовыми ложками молока. Вмассируйте в лицо и шею. Смойте теплой водой, чтобы кожа стала эластичной и сияющей.

Эти пакеты отлично подходят для удаления черных точек и прыщей. Они также могут помочь открыть поры кожи, забитые пылью и жиром.

Но, прежде чем вы отправитесь на баловство с яблоками, мы рекомендуем вам внимательно прочитать следующий раздел.

Есть ли побочные эффекты от употребления яблок?

• Если у вас непереносимость фруктозы, яблоки могут вызвать вздутие живота.У вас также может быть диарея, тошнота и дискомфорт.
• Кроме того, если у вас аллергия на сливы, груши, абрикосы и другие представители розоцветных, вам следует избегать яблок.
• Яблоки, возможно, безопасны для беременных и кормящих женщин. Однако доказательств этого недостаточно.
• Лекарственное взаимодействие с яблоками также недостаточно изучено и охарактеризовано.

Эти побочные эффекты менее исследованы. Поэтому проконсультируйтесь с врачом / диетологом по поводу подходящей дозировки и способа приема.

Резюме

Яблоки — одни из самых потребляемых фруктов в мире. Благодаря сбалансированному и мощному фитонутриционному профилю эти косточковые фрукты могут повысить ваш иммунитет, выносливость, зрение и память.

Убедитесь, что вы съедаете не менее одного яблока в день. Это действительно удерживает доктора. Однако сначала вам нужно проконсультироваться с врачом, чтобы понять его дозировку и вопросы безопасности. Вы также можете направлять нам свои запросы, предложения или отзывы.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранить яблоки свежими?

Чтобы яблоки оставались свежими, храните их в ящике холодильника crisper .Обычно они остаются свежими не менее одного месяца.
Яблоки продолжают созревать после сбора урожая, выделяя этилен (газ). Охлаждение замедлит выпуск и созревание. Вы все равно найдете следы производимого этилена, от которого созревают другие яблоки, хранящиеся поблизости.
Поэтому для достижения наилучших результатов храните их в отдельных ящиках / лотках, вдали друг от друга или от любых других фруктов.

Источники Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности.Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• Яблоки, Источник питания, Гарвардская школа общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана.
  https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/apples/
• Фитохимические вещества Apple и их польза для здоровья, журнал Nutrition Journal, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC442131/
• Яблоко в день может помочь защитить от повреждения клеток мозга, которое вызывает болезнь Альцгеймера, паркинсонизм, результаты исследований Корнелла, Cornell Chronicle, Корнельский университет .
  https://news.cornell.edu/stories/2004/11/apple-day-could-protect-against-brain-cell-damage
• Пищевая добавка с яблочным соком снижает уровень эндогенного бета-амилоида в мозге мыши, Журнал болезни Альцгеймера, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19158432
• Концентрат яблочного сока поддерживает уровни ацетилхолина после диетического компромисса, журнал болезни Альцгеймера, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16914839
• Обнаружение связи между питанием и старением кожи, Дерматоэндокринология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583891/
• Богатый полифенолами яблочный экстракт ингибирует индуцированное дексаметазоном производство липидов сальных желез, регулируя экспрессию SREBP1, Экспериментальная дерматология, Национальная медицинская библиотека США, Национальная библиотека США. Институты здоровья.
  https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28191675
• Яблоки, сырые, с кожурой (включая продукты питания для Программы распределения пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США), Национальная база данных по питательным веществам для стандартного справочного выпуска наследия, Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США.
  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171688/nutrients
• Гликемический индекс для более чем 60 продуктов, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
• Снижение веса, связанное с потреблением яблок: обзор, журнал Американский колледж питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29630462
• Влияние коммерческих сортов яблони на состав кишечной микробиоты человека и метаболический выход с использованием модели толстой кишки in vitro, нутриенты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC54/
• Apple Nutrition, яблоки и многое другое, Расширение Иллинойского университета, Совет попечителей Иллинойского университета.
  https://web.extension.illinois.edu/apples/nutrition.cfm
• Продукты, которые борются с воспалениями, Гарвардская служба здоровья женщин, издательство Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflampting
• Полифенолы кожуры яблока: ключевой игрок в профилактике и лечении экспериментальных воспалительных заболеваний кишечника, Clinical Science (Лондон, Англия) ): 1979, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27630205
• Влияние полифенолов яблока на экспрессию воспалительных генов, Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19764067
• Содержание ксантофилла (лютеина, зеаксантина) во фруктах, овощах, кукурузе и яичных продуктах, Журнал пищевого состава и анализа, Elsevier, Национальная сельскохозяйственная библиотека, Министерство сельского хозяйства США.
  https://naldc.nal.usda.gov/download/28661/PDF
• Овощи и фрукты, источник питания, Гарвардская школа общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана.
  https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/
• Nourish Your Bones, Food and Nutrition, Publications, Государственный университет Северной Дакоты.
  https://www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/nourish-your-bones
• Лучшие продукты для здоровой улыбки и всего тела, стоматологический колледж Иллинойского университета в Чикаго.
  https://dentistry.uic.edu/patients/healthy-foods
• Полифенолы Annurca Apple вызывают выработку кератина в волосяных фолликулах, ингибируя пентозофосфатный путь и окисление аминокислот, питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213762/
• Процианидин B-2, экстрагированный из яблок, способствует росту волос: лабораторное исследование, Британский журнал дерматологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11841365
• Потребление яблок и риск рака: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований, Public Health Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27000627
• Яблоко в день может сдержать колоректальный рак: недавние данные исследования методом случай-контроль, Обзоры гигиены окружающей среды, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19476292
• Яблоки могут помочь снизить риск рака груди, говорится в исследовании, Cornell Chronicle, Корнельский университет.
  http://news.cornell.edu/stories/2005/03/apples-could-help-reduce-risk-breast-cancer-study-suggests
• Потребление различных форм яблок связано с лучшим потреблением питательных веществ и улучшенная адекватность питательных веществ в диетах детей: Национальное обследование здоровья и питания 2003–2010 гг., Исследования в области пищевых продуктов и питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4595465/

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Swathi имеет степень магистра биотехнологии и работал в местах, где происходят настоящая наука и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

• 6 полезных свойств хикамы, о которых вы должны знать
• 7 полезных свойств жасминового риса, которые вам необходимо знать
• Фасоль пинто: питание, польза и риски
• Переход на соевое молоко? Вот что вы должны знать
• Льняное масло: преимущества, пищевая ценность, побочные эффекты и способы применения
• 11 преимуществ кедровых орехов для кожи, волос и здоровья
• 14 эффективных способов, которыми моринга приносит пользу вашему здоровью
• 12 лучших Польза чая улун для кожи, волос и здоровья
• 14 Удивительные преимущества артишока для кожи, волос и здоровья

Действительно ли яблоки так полезны для вас и какой из них самый полезный?

Выбор фруктов в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, ограничен одним видом бананов (кстати, Кавендиш), несколькими сортами винограда и парой вариантов апельсинов.Но загляните в раздел, посвященный яблокам, и вы найдете множество вариантов для сада.

Что выбрать: красный или зеленый? Мягкий или хрустящий? Реликвия или что-то, о чем вы никогда не слышали? Органические, обычные или ГМО яблоки, устойчивые к потемнению?

Вот одна из причин, по которой у вас так много вариантов: по словам Трейси Грондайн, вице-президента по коммуникациям отраслевой группы U.S. Apple Association, в мире выращивают 7500 сортов яблок, из них 2500 — в США.

Мы все слышали, что яблоки полезны для нас — одно яблоко в день убережет доктора, верно? Но, может быть, пришло время проверить факты. Вреден ли нам фруктовый сахар в яблоках? Один сорт полезнее другого? И — раз и навсегда — что происходит, когда вы на самом деле сравниваете яблоки и апельсины?

artisteer via Getty Images

«Сахар из фруктов неплох для нас», — сказал педиатр Аллан Корнберг. «Съешьте целое яблоко, и вы почувствуете положительный метаболический эффект.Просто избегайте яблочного сока, так как он приведет к резкому скачку инсулина ».

Действительно ли яблоки так полезны?

Безусловно, яблоки — хороший выбор еды. «Многие соединения, содержащиеся в яблоках, обладают противовоспалительным действием», — сказал HuffPost Аллан Корнберг, педиатр и медицинский директор американского отделения Ассоциации врачей по питанию. «Я живу в районе Бостона, и, как мы здесь говорим,« это очень важно ». Употребление этих соединений доказано и положительно влияет на здоровье в долгосрочной перспективе, поскольку они помогают уменьшить воспаление.И большинство болезней в западном мире — болезни сердца, рак, инсульт и диабет 2 типа — связаны с неправильным питанием и в некоторой степени являются воспалительными заболеваниями. Полноценная пища, диета на основе растений, включая такие продукты, как яблоки, является защитной.

«Даже в краткосрочной перспективе исследования показывают, что соединения, содержащиеся в яблоках, могут оказывать быстрое и положительное влияние на кровообращение, вызывая снижение артериального давления в течение всего получаса после их употребления», — сказал Корнберг.

Яблоки содержат антиоксиданты, и зарегистрированный диетолог Анна Лутц объяснила, почему это имеет значение: «Антиоксиданты — это тип фитонутриента, который замедляет или предотвращает повреждение клеток свободными радикалами, которые естественным образом возникают в результате функционирования нашего организма и взаимодействия с окружающей средой», — сказала она. . Помимо антиоксидантов, витамина С, катехина, флоридзина и хлорогеновой кислоты, яблоки богаты антиоксидантом кверцетином.

«Кверцетин помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает способность нашего организма использовать инсулин», — сказала диетолог Карен Ансел.И забудьте о своей причудливой технике чистки яблок. «Чтобы получить максимальную отдачу от кверцетина, ешьте яблоко с кожурой, поскольку в кожуре яблока в шесть раз больше кверцетина, чем в мякоти».

«Яблоки также богаты клетчаткой, четыре грамма клетчатки на каждый фрукт, что равняется порции овсянки», — сказал Ансель. «Эта сытная клетчатка может быть причиной того, что яблоки помогают сбросить вес».

Зарегистрированный диетолог Барбара Рухс добавила: «Одно яблоко содержит 10% рекомендуемой дневной нормы клетчатки, и это также полезно для снижения уровня холестерина, регулирования пищеварительной системы и предотвращения рака.”

Сравнение яблок и апельсинов

Оба фрукта обладают множеством полезных питательных свойств. «В яблоках немного больше клетчатки, но в апельсинах содержится много витамина С», — сказал Ансель. «Если бы мне пришлось выбирать, я бы выбрал яблоки, потому что их легче есть — без кожуры и сока — так что у вас больше шансов взять одно».

Для Ruhs это зависит от того, в какое время года вы задаете вопрос: «Осенью в битве вкусов побеждают свежие яблоки», — сказала она.«Но зима — пик сезона цитрусовых, поэтому я бы выбрала что-нибудь вроде кровавых апельсинов». Так? Оба они довольно хороши, и если вы будете есть по одному фрукту каждого вида каждый день, вы будете хорошо себя чувствовать.

Нужно ли нам следить за потреблением сахара, когда мы едим яблоки?

Среди приверженцев диетологии с низким содержанием сахара есть мода ограничивать свое потребление яблок только ярко-зелеными сортами Granny Smith. Что с этим? Немногое, по мнению экспертов, с которыми мы говорили.Даже если в одном фрукте немного больше сахара, это нормально: «Сахар из фруктов не вреден для нас», — сказал Корнберг. «Съешьте целое яблоко, и вы почувствуете положительный метаболический эффект. Просто избегайте яблочного сока, так как он приведет к резкому скачку инсулина ».

«В яблоке Гренни Смит около 16 граммов сахара, — сказал Ансель. «В типичном яблоке 19 граммов сахара. Три дополнительных грамма натурального фруктового сахара — это не такая уж и большая проблема. Я предпочитаю видеть, как люди уменьшают потребление сахара, употребляя меньше продуктов с высокой степенью переработки, чем беспокоиться о нескольких граммах сахара между сортами яблок.

Признавая, что она предлагала «классический ответ диетолога», зарегистрированный диетолог-диетолог Аманда Фрэнкени объяснила: «Пищевая ценность яблок немного различается между разными типами, но все они являются отличным источником мощных питательных веществ».

«Когда дело доходит до выбора яблока для еды, выберите то, которое возбуждает ваши вкусовые рецепторы, чтобы съесть его сразу, или то, которое хорошо сочетается с рецептом, который вы готовите», — посоветовала зарегистрированный диетолог Эми Горин.

Сравнение органических и традиционных продуктов

Хотя преимущества органического земледелия для сельского хозяйства и окружающей среды хорошо известны, мы спросили, означает ли покупка органического яблока то, что оно обязательно более питательно.

redstallion через Getty Images

«Избегать пестицидов — это разумная вещь, и я заплачу немного больше за [органическое] яблоко», — сказал шеф-повар по натуральным продуктам Робин Асбелл.

«Вообще говоря, любое растение, которое есть «скармливаемый компост получает широкий спектр растительных химикатов, в то время как удобрения были разработаны, чтобы содержать то, что необходимо для быстрого роста растений и плодоношения», — сказал шеф-повар по натуральным продуктам Робин Асбелл.«Я бы предпочел полный спектр, даже если растение растет медленнее. Избегать пестицидов — это разумный поступок, и я заплачу немного больше за [органическое] яблоко ».

Неорганические яблоки неизменно занимают первое место в ежегодном списке «грязной дюжины» продуктов, содержащих большое количество пестицидов, Рабочей группы по окружающей среде.

Некоторых диетологов больше интересует, чтобы мы ели больше фруктов и овощей, независимо от того, как они выращены. «Очень легко увлечься органическими продуктами, — сказал Ансель.«Но правда в том, что очень немногие из нас едят в достаточном количестве какие-либо продукты. Поэтому самое важное — есть больше продуктов и не беспокоиться о том, органические они или нет, и это касается и яблок.

«Если вы неравнодушны к органике, это определенно работает, но обычные продукты по-прежнему невероятно полезны для вас и, что более важно, более доступны, поскольку многие люди не в состоянии платить за органические продукты».

Фактором пищевой ценности, о котором часто забывают, является то, как долго яблоко, которое вы выбрали, пролежало на складе, прежде чем появиться на полке вашего бакалейщика.«После трех месяцев хранения яблоки теряют значительное количество полифенолов, содержащих микроэлементы, — сказал Горин. «Трудно сказать, как долго хранились яблоки, которые вы покупаете в продуктовом магазине, но обычно яблоки с фермерских рынков и коробки CSA будут свежее».

Какое бы яблоко вы не покупали, первое, что нужно сделать, когда принесете домой, — это скраб. «Я всегда рекомендую использовать специальную щетку для чистки с холодной водой, чтобы аккуратно мыть яблоки, когда вы приносите их домой», — сказала HuffPost зарегистрированный диетолог-диетолог Вики Шанта Ретельни.«Кожура яблок содержит важную клетчатку и питательные вещества, поэтому мойте их как можно лучше и ешьте без кожицы».

Как есть больше яблок

«В связи с многочисленными сбоями в цепочке поставок продуктов питания, которые произошли в этом году, приятно знать, что яблоки доступны круглый год и могут храниться до восьми недель. в твоем холодильнике, — сказал Грондин. «В течение года, когда другие фрукты могут быть недоступны, вы можете купить большой мешок яблок, поставить их в холодильник и иметь их под рукой.”

Яблоки также могут быть кулинарным секретом, добавляющим клетчатку и питательные вещества в ваши любимые блюда. «Может быть забавно перестать думать о яблоках как о десерте и начать добавлять их в пикантные блюда», — сказал Асбелл. «Ломтик яблока на бутерброде может добавить сочности, которую вы ожидаете от ломтика помидора, особенно после того, как помидоры вышли из сезона».

Франкени использует изобилие яблок, ферментируя их в сахаре и воде для получения яблочного уксуса. Она также предложила такой совет по перекусу: «Сделайте свои собственные запеченные яблочные чипсы, поместив тонко нарезанные яблоки на пергаментный лист, посыпав корицей, затем запекая при 200 градусах по Фаренгейту в течение одного часа, затем переворачивая их и выпекая около 90 минут на другом. боковая сторона.Выключите духовку и подождите, пока они не станут очень хрустящими.

Другие предложения от Асбелла: «При жарке корнеплодов кладите бабушку Смит кубиком на сковороду, и они станут пикантными. Используйте хрустящие яблоки в качестве плавающего гарнира для кремовых супов. Приготовьте яблочную сальсу или чатни и наслаждайтесь хрустом. Добавьте ломтики яблока и лука в запеканку с такими травами, как розмарин и тимьян ».

Наконец, Асбелл отметил, что никогда не поздно для яблока, которое уже прошло свой расцвет: «Если вы обнаружили яблоко в задней части устройства для хрустящей корочки, которое становится мягким, бросьте его в кипящий бульон, чтобы добавить немного сладости.”

Польза и вред яблока для человеческого организма

Apple — sa a se youn nan fwi ki pi komen, depi pye pòm grandi nan prèske chak jaden ak nan chak lari nan anpil vil nan Larisi, ak fwi nan tèt li prezan nan rejim alimantè nou an nan nenpòt sezon nan ane a. Sa a se yon pwodwi inik ak pale sou pwopriyete li yo, ou bezwen konnen sou beneis yo ak danje nan yon pòm, depi eleman ki genyen nan li, si yo itilize mal, ka afekte sante moun.

Yon pòm se tankou yon fwi bon gou ke ou ka manje l ‘pa sèlman nan fòm pwòp li yo, men tou, prepare konpot, konfitur, prezève oswa ji soti nan li.Fwi sa a tou ke yo rekonèt kòm fwi a nan sante, paske li se moun rich nan yon abondans nan витамин ак минерал, авек èд ли или ка анпече ободок sèvo ak amelyore kalite tretman pou timè malfezan.

Pou anpil ane kounye a, nutrisyonist yo te diskite sou ki jan pòm lan afekte kò imen an. Ki sa ki plis nou pral jwenn nan manje fwi a — beneis oswa mal?

Benefis ki genyen nan yon pòm

Kantite eleman tras ki gen anpil valè ak engredyan nan konpozisyon sa a fwi depann dirèkteman sou varete nan, matirite ak kote kiltivasyon nan pòm.Мужчины, которые хотят закончить на вас, не знают, что вам нравится:

• Fib;
• Asid òganik;
• Kaboyidrat;
• Пектин;
• Pwoteyin;
• Grès;
• Энсолиб фиб краситель;
• Дл.

Ki jan pwodwi sa a ka etone ou?

• Detwi bakteri e li gen yon efè anti-enflamatwa. Pòm yo efikas pou itilize pou pasyan ki soufri maladi enfeksyon nan aparèy gastwoentestinal la, disantri, kwonik ak kolit egi;
• Stimul pwosesis dijestif, gen dyurèz, laksatif ak pwopriyete koleretik. Mèsi a kapasite sa yo, fwi sa a pral trè itil pou prevansyon ak tretman pou maladi nan sistèm jenito-urinè a, kolesistit kwonik, pòv dijesyon ak konstipasyon. Pòm retabli fonksyon prensipal yo nan aparèy la gastwoentestinal, amelyore mobilite entesten, retire toksin epi asire nòmal poupou;
• Manje pòm regilyèman ka ede ou pèdi pwa. Anpil moun, espesyalman ti fi, te tande pale de alimantasyon pòm e yo te menm Woboram lè l sèvi avèk yo. Reyalite a se ke lè pwodui sa an antre nan kò a, li стимулировать метаболизм la ak pwosesis idrat kabòn pa nan depo grès, men nan enèji.Fwi a dous kapab tou boule nan jou jèn. Anplis, yon pòm vèt gen fib, ki se absòbe nan kò a pou yon tan long ak pwolonje santi a plenite pou yon peryòd tan, pandan y ap pwodwi a gen pratikman pa gen okenn grès ak se 87 pousan dlo — sa ede yon moun Manje mwens kalori pou chak jou;
• Pwoteje sistèm kadyovaskilè a. Употребление двух яблок в день может значительно снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие такого опасного заболевания, как атеросклероз. Способность Apple контролировать холестерин в организме обусловлена ​​наличием в его составе витамина С, пектина и солей магния.Благодаря калию яблоки помогают нормализовать артериальное давление при гипертонии или гипотонии, повышая эластичность, проницаемость и прочность кровеносных сосудов. Также у людей, употребляющих этот фрукт в рационе, улучшается состояние сосудов, полноценно функционирует сердечная мышца, нормализуется кроветворение и качество крови, что предотвращает развитие анемии;
• Netwaye kò a nan sèl metal lou, salop, toksin ak sibstans ki sou radyo-aktif. Apple SE YON FWI iranplasabl pou moun ки travay nan faktori danjere ak antrepriz, menm jan li gen pèktin nan konpozisyon li yo.Sibstans sa yo netralize asenik ak plon k ap antre nan kò a, mare epi retire yo deyò;
• Anpeche kansè. Peel nan fwi sa a se moun rich nan asid asorbic ak quercetin nan antioksidan, ki kominike youn ak lòtralize aktivite a nan radikal gratis ki detwi tisi yo nan ògàn entèn nou yo. Мужчины, anpil moun enjisteman koupe kale ak manje pòm san li. Fwi sa a espesyalman bon pou prevansyon kansè nan kolon — fib Ensolubl li yo gen yon efè laksatif ak netralize aparans nan konstipasyon, ki mennen nan tankou yon maladi grav;
• Омолаживает kò a. Nou te deja mansyone pèktin plis pase yon fwa nan atik sa a, paske li se yon eleman trè itil ki, pami lòt bagay, ralanti pwosesis la aje nan kò a. Se konsa, pa regilyèman konsome pòm, po ou pral jwenn yon koulè natirèl, vin pi elastik, lis ak elastik, ondilasyon pral disparèt. Sipleman aksyon an nan pèktin ak fè, ki pòm vèt la gen anpil. Fè dyetetik gen yon efè beneik pa sèlman sou kondisyon po a, men tou sou cheve a, ogmante klere li yo ak fòs;
• Ranfòse zo yo. Sa a fwi nan sante tou gen kalsyòm, ki ranfòse tisi zo ak dan emaye.Se poutèt sa, desè sa trè efikas pou prevansyon de kari, osi byen ke maladi nan jwenti yo ak kolòn vètebral, espesyalman osteyokondwoz ak frajilite zo. Espesyalman pòm yo nesesè pou granmoun aje yo, nan ki moun kalsyòm lave soti nan kò ak laj, ak zo yo piti piti vin mwens fò ak pèdi estrikti ansyen yo;
• Varyete pòm vèt yo ipoalèrjenik. Lè sa a se gwo, depi tankou yon fwi se pa danjere swa pou timoun oswa pou moun ki gen tandans reyaksyon alèjik;
• Амелье атитид. Благоприятный человек, если он находится в новом состоянии, после того, как вы его проявите, если хотите, чтобы оно было совершено;
• Pou fanm ansent, ki gen kò ki ekspoze a estrès malè, pòm yo bezwen plis pase tout tan. Ekspè fòtman konseye ajoute fwi sa a nan rejim alimantè a chak jou nan manman ansent ak bay tete, menm jan li anrichi kò a devlope ak kò manman an ak tout Vitamin ak eleman vital. Nitrisyonis espesyalman rekòmande ke fanm ansent manje varete vèt, menm jan yo redwi risk pou yo yo gen yon ti bebe ki gen opresyon, alèji, dèrmatoz ak lòt maladi po;
• Grenn fwi yo pa pwazon. Anplis, yo menm tou yo gen yon abondans nan yòd nan konpozisyon yo. Kèk moun manje grenn pòm, ak pou gremesi, depi se sèlman kèk grenn yo kapab boure kò ak nòmal la chak jou nan yòd, kidonk nòmal glann tiwoyid;
• Ranfòse sistèm iminitè a. Prezans nan asid ascorbic ak anpil lòt eleman imunomodulatwar nan fwi a, osi byen ke disponiblite li yo nan nenpòt ki lè nan ane a, fè pòm nan youn nan fwi yo pi byen pou ogmante fonksyon a mal kwi вирусные ак энфектые.;
• Pèktin ki nan fwi a bay endèks glisemi ba li yo. Endèks la pwodwi detèmine efè li sou nivo sik nan san. Depi pòm lan gen yon endèks ки ba, lè li boule, se posibilite pou so byen file nan nivo sik nan san eskli. Se poutèt sa fwi sa a pa kontr nan pasyan ki gen dyabèt mellitus;
• Ogmante pann nan asid fòmik ak netralize pwodiksyon urin. Nan ​​sans sa a, fwi a dous trè itil pou pasyan ki gen ateroskleroz, риматизм, подагра, экзема ак лт малади по;
• Li gen yon efè pozitif sou sistèm lenfatik la. Gen kèk nan engredyan yo nan pòm lan amelyore absòpsyon nan fè soti nan lòt manje, menm si fwi nan tèt li tou gen ase fè;
• Lè yo aplike deyò, li akselere gerizon nan pwent tete fann, men ak bouch ou. Для этого 150 г яблок нарезать на терке и размешать со сливочным маслом в соотношении один к одному. Используйте средство на ночь;
• Ogmante asidite nan ji gastric nan doulè ak asidite ki ba.

Mal nan pòm

Benefis yo gwo nan yon pòm ka gate pa mal la ki te koze nan sante si règ yo pou manje fwi a yo pa swiv.

• Si pwoblèm nan vant yo ki te koze pa asidite nan ji a, pòm yo entèdi. Sour varete fwi ede fè fas ak asidite nan vant ki ba, menm jan yo ogmante li. An konsekans, doulè ak asidite segondè se yon kontr pou pran pòm tounen, otreman li pral agrave kou a nan maladi a;
• Twou fwi yo gen asid idrokyanik. Sa a se yon sibstans pwazon ki ka pwovoke anpwazònman. Мужчины, si ou pa manje plis pase 3-4 grenn, Lè sa a, sa a pa pral depase konsantrasyon an san danje nan asid nan kò a;
• Aderans pwolonje nan yon rejim pèdi pwa ka deranje aparèy gastwoentestinal la. Rejim Apple, ты попался на глаза левым глазам на твоей большой массе. Мужчины, si ou manje an akò ak rejim sa yo pou twò lontan, Lè sa a, yon eksè de fib koryas ap mennen nan vin pi grav nan kolit. Оу па та двэ курорт нан реджим алиманте на пом ак маун ки ген малади илсэ нан лестомак осва дуоднал;
• Li gen yon move efè sou dan emaye. Asid malik, le yo kominike avèk sik, detwi emay dan, ak Se poutèt sa imedyatman apre ou fin manje fwi a, rense bouch ou ak dlo.

Koulye a, ou konnen tout bagay sou beneis yo ak danje nan yon pòm.An konklizyon, nou ka di ke yon pòm se yon inik ak youn nan fwi yo nan zòn nou an ki pi abòdab. Ли ка itilize нан nenpòt ки fòm, pandan y ap tout pwopriyete itil li yo ap konsève. Manje pòm, men sèlman nan modération, epi ou yo garanti bon sante.

Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik nan yon pòm

• Valè nitrisyonèl la
• Vitamin
• makronutriman
• Trase Eleman

Kontni kal

gin

47 kontni kal

0,44 г

Idrat kabòn 9,8 г

Asid òganik 0,8 г

Fib dyetetik 1,8 г

Dlo 86,3 г

Sann 0,5 г

Витамин A, RE 5 мкг

бета-каротен

, витамин B 0,01 0,03 0,03 мг

Витамин В2, рибофлавин 0,02 мг

Витамин В5, пантотен 0,07 мг

Витамин В6, пиридоксин 0,08 мг

Витамин В9, фолат 2 мкг

Витамин С, аскорбиновая кислота 10 мг

TE 0.2 мг

Витамин H, биотин 0,3 мкг

Витамин K, филлохинон 2,2 мкг

Витамин PP, NE 0,4 мг

Ниацин 0,3 мг

Potasyòm, K 278 мг

Kalsyòm, Ca 16 мг

9 мг

Sodyòm, Na 26 мг

Souf, S 5 мг

Fosfò, Ph 11 мг

Klò, Cl 2 мг

Aliminyòm, Al 110 мкг

Bor, B 245 мкг

Ванадий, V мкг

Fè, Fe 2,2 мг

Йода, мвен 2 мкг

Кобальт, Ко 1 мкг

Манганез, Mn 0.05 мг

Медь, ак 110 мкг

Молибден, Мо 6 мкг

Никель, Ni 17 мкг

Рубидий, Rb 63 мкг

Селенойм, Se 0,3 мкг

Fliyò

, F 8 мкг 8 мкг мкг

Zenk, Zn 0,15 мг

Videyo sou beneis ak enkonvenyans nan pòm

каковы преимущества употребления яблок при пустом желудке: яблоки, их польза и вред

чем полезны яблоки: Вам не нужно тратить много денег, чтобы заботиться о своем здоровье и форме.Часто доступные дешевые лекарства намного эффективнее дорогих брендовых лекарств. Правильная диета позволяет избавиться от многих проблем со здоровьем и лишних килограммов.

Обязательно включать такой продукт, как яблоки, в рацион каждого человека. Польза и вред яблок хорошо известны нашему населению, но далеко не все участвуют в диете ежедневно. Красно-зеленые, с мягкой и твердой мякотью, сочные и не очень кисло-сладкие — такое разнообразие сортовых качеств позволяет каждому выбрать фрукт по своему вкусу и вкусу.Для тех, кто не любит свежие яблоки, можно приготовить запеченные, сушеные яблоки, приготовить яблочные салаты и десерты.

Яблоки на пустом желудке:

Яблоко натощак для многих становится привычным завтраком. Конечно, можно говорить о пользе, которую фрукт приносит организму, но не следует забывать о возможных неприятных последствиях.

Во-первых, завтрак из зеленого яблока — это абсолютно хороший здоровый человек — фрукты помогут наполнить организм энергией.Зеленый плод эффективно удаляет все вредные свободные радикалы, которые могут повлиять на состояние клеток. Яблоко — прекрасный антиоксидант, оно питает организм и снижает риск хронических заболеваний.

Яблоко натощак — отличный вариант для тех, кто следит за своим весом. Дело в том, что яблоки считаются низкокалорийным продуктом, но при этом достаточно питательны. Съедая их на завтрак, можно надолго избавиться от чувства голода. Не следует забывать, что просто есть яблоки для похудения недостаточно, так как каждый прием пищи должен быть сбалансированным, иначе это может навредить организму — вес останется прежним, но хронические заболевания усугубятся

Если есть возможность есть яблоки натощак, это должно быть выяснено при медицинском обследовании.Такой полезный фрукт необходим для регулирования уровня сахара в крови. Это один из самых важных продуктов для людей с диабетом. Чтобы снизить риск диабета в день, ешьте 5 яблок.

Поскольку яблоки содержат много калия, это один из лучших продуктов, поддерживающих сердечно-сосудистую систему. Если вы ешьте яблоко каждое утро, ваш пульс будет оставаться нормальным в течение дня.

Утром, когда вы обнаружите, что зубная паста закончилась, вы можете очистить рот, съев 1 маленькое яблоко.Кислоты помогают бороться с бактериями, а эластичная кожа — убирать зубной налет.

Влияние яблок на тело:

Многие витамины, содержащиеся в яблоках, благотворно влияют на все основные системы человеческого организма.

В состав полезных фруктов входят важнейшие витамины А, С и Е, а также практически все представители группы В и уникальный витамин Р.

• Пектины — невероятно полезные вещества, способные очистить организм от многих вредных элементов и даже удалить радиоактивные вещества;
• Железо — важный элемент, участвующий в распределении кислорода в органах и тканях.
• Калий — незаменимый минерал для работы сердечной мышцы;
• фруктоза — полезный сахар, который прекрасно усваивается и дает мощный заряд энергии.
• Волокно — вид клетчатки, улучшающей пищеварение и очищающей кишечник.

Все эти полезные вещества в свежих фруктах обладают целебными свойствами.

Яблоки натощак: польза и вред для здоровья

Для тех, кто пытается контролировать свой вес и правильно питаться, зеленое яблоко — лучший способ начать день.Это низкокалорийный гипоаллергенный продукт, который приносит здоровье и молодость. Яблоко, съеденное натощак, помогает организму:

• Deal with Free Radicals — ценные компоненты этого фрукта обладают антиоксидантным действием. Это позволяет защитить клетки от преждевременного старения и предотвратить многие хронические заболевания.
• Избавление от лишнего веса — питательное и низкокалорийное зеленое яблоко, съеденное после пробуждения, запускает пищеварительную систему и обменные процессы;
• Контроль уровня сахара — питательные волокна, которыми богаты зеленые яблоки, позволяют контролировать количество глюкозы в крови в течение дня.Это особенно важно для людей, склонных к диабету.

Так следует ли есть яблоки натощак? Польза для здоровья и недостатки начала дня зависят от состояния пищеварительной системы. Яблоко, съеденное натощак, может навредить желчнокаменной болезни и гастриту.

Сушеные яблоки: польза для здоровья

Свежие яблоки — отличное дополнение к ежедневному рациону, но только в теплое время года. На зиму можно сохранить полезные плоды в сушеном виде.Это очень просто сделать благодаря практичной форме и текстуре фруктов. Сушеные яблоки очень удобны в качестве компота зимой. Их также смешивают с зерном и употребляют в качестве полезного десерта или закуски.

В процессе сушки некоторые полезные вещества и аскорбиновая кислота разрушаются, но большая часть полезных элементов сохраняется. Сушеные дольки яблока в холодное время года снабжают организм витаминами Е, Р и К, восполняют запасы витаминов группы В и запасают в таких фруктах кальций и калий, а также фруктозу.Благодаря этому сушеные яблоки оказывают на организм самое благотворное влияние, а именно:

• Укрепление иммунитета , Защита от вирусов и бактерий;
• Восстановление работы нервной системы , уменьшение вредного воздействия стресса;
• Укрепляют стенки кровеносных сосудов и поддерживают работу сердца;
• Защитите корпус от преждевременного старения.

Если вы хотите поддержать свое тело в суровую зиму, вам обязательно стоит приготовить сушеные яблоки.Польза и вред этого продукта для здоровья определяется наличием определенных противопоказаний. Высокое содержание клетчатки в сушеных яблоках, а также содержащиеся в них кислоты оказывают агрессивное воздействие на желудок. Поэтому при наличии гастрита и язвенных процессов на слизистой оболочке не рекомендуется включать их в пищу. Сушеные яблоки не следует употреблять людям с избыточным весом и высоким содержанием сахара в крови, поскольку они высококалорийны.

Преимущества яблок :

Для заботы о собственном здоровье и физической форме требуются значительные финансовые вложения.Недорогие продукты, которые можно найти повсюду, часто гораздо более успешны в этой задаче, чем дорогие, хорошо известные продукты. Решить проблему тошноты и ожирения легко с помощью правильной диеты.

В меню здорового человека обязательно должны быть яблоки. Алый и зеленоватый, с нежной мякотью и хрустящей корочкой, вкусный и кислый — такое же разнообразие сортов позволяет каждому выбрать этот фрукт по вкусу. Если вам не нравится вкус свежего яблока, его можно запечь, высушить или положить в салат.Вы можете найти один подход для каждого.

Ценность яблок скрыта в их составе. Почти 80% яблока — вода. Остальные компоненты — клетчатка, кислоты, углеводы.

Самые ценные преимущества — это только что собранные яблоки. Концентрация необходимых элементов достигает максимума прямо в них.

Питательные вещества в свежих яблоках:

• Пектин помогает кишечнику лучше работать, очищает от шлаков;
• Витамины: A, C, E, Gruppe B;
• Минералы: железо, магний, калий, цинк и другие — максимальная доля составляет железо, которое улучшает кровь и кальций и необходимо для опорно-двигательного аппарата и сердца.
• Антиоксиданты , нарушающие процесс старения;
• Танины, борются с воспалением в мочевыводящей системе;
• Хорошо подходит в качестве косметики для ухода за кожей — освежает, питает кожу, оказывает противовоспалительное действие;
• Солнцезащитные кремы предотвращают оседание солей в организме, что считается лучшей профилактикой.
• На самом деле, трудно найти орган или систему организма, для которых не было бы пользы от употребления яблок, поскольку яблоки — настоящая натуральная аптека.

Обращаем особое внимание на то, что яблоки едят натощак. Употребление фруктов по утрам положительно влияет на предотвращение запоров и помогает организму подготовиться к работе. Однако употребление этих фруктов натощак недопустимо при наличии таких заболеваний, как:

• Гастрит с повышенной кислотностью;
• Язва;
• Желчнокаменная болезнь.

Употребление яблок натощак для похудания считается смешанным.С одной точки зрения — фрукт содержит много полезных веществ, которые может заменить пища. С другой стороны, яблоко вызывает чувство голода у многих людей, потому что оно стимулирует стенки желудка с помощью кислот.

Говоря о пользе этого продукта, следует затронуть вопрос его калорийности. Конечно, на этот факт влияют многие характеристики, например, сорт яблони или условия ее выращивания. Однако в яблоках есть одна общая калорийность. В красных плодах содержится 47 ккал, а в зеленых — всего 35 ккал.Кстати, зеленое яблоко рекомендуется использовать во всех диетах.

Вред яблок:

Не теряет популярности яблочная диета, так как с ее поддержкой можно добиться значительных результатов в похудении. Стоит отметить, что яблочная монодиета негативно влияет на организм, так как теряет значительное количество необходимых и необходимых элементов, а другие приобретают больше, чем необходимо.

Например, в яблоке мало твердой клетчатки, но в случае яблочной монодиеты человек получает ее очень большое количество.В результате усиливаются колиты, язвы и воспаления слизистой оболочки желудка. Многие фруктовые кислоты, производимые ежедневно, вызывают воспаление желчного пузыря.

Яблоки также вредны из-за различных сахаров, а красные сорта содержат значительно больше сахара, чем может быть полезно. Что негативно влияет на зубную эмаль — истончает ее, подвержено действию раздражителей, увеличивает риск стоматологических заболеваний.

Сладкие сорта красных и желтых яблок запрещены для диабетиков, так как они имеют очень высокий гликемический индекс.То же касается и свежевыжатого яблочного нектара из упаковки. Кроме того, постоянное употребление яблочного сока способствует быстрому разрушению зубной эмали, в результате чего зубы становятся хрупкими и начинают ломаться, создавая их гиперчувствительность.

Вы, наверное, много слышали о пользе семян яблока. Однако они могут быть вредными. Помимо большого количества полезных элементов, в семенах содержится еще и сироп. Чтобы нейтрализовать то, для чего организму нужно много энергии.Так что не злоупотребляйте ими. Достаточно 5 семян в день, чтобы насытить организм необходимыми элементами и не перегружать его побочными продуктами.

Противопоказания Яблоки:

Несмотря на всю свою полезность, яблоки имеют ряд противопоказаний к употреблению.

А именно:

• Злоупотребление продуктом, монодиета;
• Язвенная болезнь;
• Диабет
• Восстановление после пищевого отравления;
• Панкреатит — без свежих и кислых яблок;
• Гастрит с повышенной кислотностью;
• Индивидуальная непереносимость.

Если вы планируете использовать этот фрукт в лечебных целях, сообщите об этом своему врачу. На самом деле речь не идет о причинении вреда.

Кстати, яблоко — единственный фрукт, который можно давать кормящим мамам с первых дней лактации. При этом продукт должен быть зеленым и очищенным от кожуры. Лучше, если яблоко будет выращено в вашем саду или хотя бы местно и сезонно.

Вкусные сорта яблок:

Антоновка уже много лет занимает лидирующие позиции в списке сортов покорителей сердец потребителей.Потому что у этого сорта лучшее сочетание сладости и кислотности. К тому же сама яблоня довольно неприхотливо растет.

Список самых популярных и вкусных сортов яблок:

• Айдаред , очень сочный зимний сорт, отлично хранится в погребе;
• Груша — вкусные сладкие яблоки с тонкой кожурой;
• Golden, хороший выбор зимних яблок, сладких и сочных, альтернатива груши;
• Начинка белая, плодов детства, которые до сих пор остаются главными «домашними питомцами» садоводов страны;
• Симиренко, еще с детства, обычно раскупают быстрее других;

.

No related posts.