Полезные травы для чая: 27 растений для чая. Полезные свойства, особенности сбора, заготовки и приготовления

Содержание

5 причин начать пить травяные чаи прямо сейчас

Эксперты привели пять главных доводов в пользу травяных сборов, особенно на фоне пандемии.

В отличие от черного и зеленого чая, травяные сборы производятся смешиванием трав, специй, фруктов, семян, корней различных целебных растений. Они не содержат кофеина, обладают целебными свойствами. На фоне пандемии коронавируса, польза от травяных чаев для здоровья выходит на первый план.

5 доводов в пользу травяных чаев от ведущих индийских экспертов в области чайных напитков:

1. Повышают иммунитет

Травяные чаи богаты веществами, обладающими омолаживающим эффектом, которые выводят токсины, повышают иммунитет, нормализуют метаболизм и поддерживают здоровье кожи. Они помогают бороться с болезнями и инфекциями, снижают риск хронических заболеваний. Например, чаи с содержанием куркумы, а также бузины, эхинацеи и имбиря, известны повышающими иммунитет свойствами.

2. Уменьшают воспаление

Еще одно преимущество травяных чаев – это их противовоспалительные свойства. Такие ингредиенты, как перечная мята, имбирь, куркума и эвкалипт помогают бороться с последствиями артрита, геморроя, головных болей, ломоты в теле и тошнотой. Чай из перечной мяты известен как натуральное болеутоляющее для женщин при менструальных спазмах. Он полезен для детей, а также помогает при аллергии, простуде, зуде и сыпи.

3. Помогают от бессонницы

Ромашка известна как естественное средство от бессонницы. Ее успокаивающие свойства помогают бороться с депрессией, что актуально в условиях пандемии. Поскольку ромашковый чай абсолютно не содержит кофеина, его можно пить в любое время суток.

4. Улучшают метаболизм и помогают похудеть

Большинство травяных чаев, в зависимости от их ингредиентов, обладают детоксицирующими свойствами и помогают пищеварительной системе. Они также являются предпочтительным напитком для похудения, уменьшают желание переедать. В частности, чаи из мяты, фенхеля и лемонграсса полезны для пищеварения и борьбы с лишним весом.

5. Снимают стресс

Травяные чаи считаются естественным средством от таких недугов, как беспокойство и стресс. Чаи из лаванды, мелиссы, ромашки и готу колы – идеальные средства для снятия тревожности.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, какой чай помогает продлить молодость.

32 лучших растения для чая

И в наше время многие собирают полезные травы для чая, балуя себя вкусными напитками, предоставленными самой природой.

Наши предки когда-то не знали, что такое чай из чайного листа, и потребляли травяные растения вместо чая. Из листьев, цветов и корней полезных растений они готовили вкусные и полезные взвары, бодрящие и укрепляющие здоровье.

Польза травяных чаев

Основная польза травяных чаев в том, что при заваривании любой части растения или их смешанного сбора, человек получает массу полезных веществ в легкоусвояемом виде. Травяной чай это:

  • источник витаминов и минералов;
  • поставщик флавоноидов;
  • источник антиоксидантов;
  • концентрат эфирных и дубильных веществ.

Антиоксиданты и флавоноиды выводят из организма тяжелые металлы и токсины. Они разжижают кровь, что оказывает целительное действие на пищеварительную, сердечно-сосудистую системы и соединительные ткани.

Кроме того, флавоноиды замедляют процесс старения и помогают организму справляться с назревающими опухолями. Эфирные и дубильные вещества обладают вяжущими свойствами и противовоспалительным действием.

Травяные чаи действуют как:

  • антибактериальные;
  • противовоспалительные;
  • иммуностимулирующие;
  • тонизирующие;
  • успокаивающие средства.

Пьют их несладкими. Но если напиток пришелся не по вкусу, можно добавить в него натуральные подсластители: стевию или мед.

Какой вред можно себе нанести неправильным употреблением трав

Удивляют утверждения, что заваренная в виде чая трава может принести вред. Но нередко случается, что от неумеренного употребления травяных напитков человек не только не становится крепче, а наоборот, сдает. Чтобы этого не произошло, нужно соблюдать некоторые требования:

  1. Сбор растений необходимо производить в экологически чистой местности, поскольку растущие вдоль дороги и рядом с предприятиями травы легко впитывают все вредные вещества.
  2. Если их покупать, то лучше в аптеке, а не с рук, поскольку в последнем случае невозможно выяснить, где они были собраны.

Любой травяной чай может стать как источником бодрости и жизни, так и опасным ядом. Поэтому-то принимать их следует дозировано, предварительно посоветовавшись с врачом.

Дикорастущие растения и травы

Растения и травы, из которых готовятся чаи, могут быть лесными, луговыми, полевыми. Сегодня садоводы сажают на своих участках дикорастущие, которые используют потом для заваривания напитков.

При употреблении диких растений в виде чая нужно знать, какие части использовать: цветы, корни или листья, чтобы вместо полезного питья не получить неудобоваримую бурду.

Иван-чай

Иван чай или кипрей — один из самых древних дикоросов, популярный и сегодня. Его любят за мягкий вкус и лечебные свойства. В нем содержится витамин C, витамины группы B, микроэлементы.

Иван-чай используют для лечения многих болезней. А еще, благодаря сохраняющимся при сушке и ферментации витаминам и микроэлементам, кипрей добавляет сил и избавляет от бессонницы.

Ромашка лекарственная

Еще один напиток — это отвар ромашки аптечной или лекарственной. Он обладает противовоспалительными, заживляющими и антиспазмолитическими свойствами.

В аптечной ромашке содержится много органических кислот, витамина C, микроэлементов. Цветочки ромашки заваривают отдельно или в составе травяного сбора

Липовый цвет

Цветы липы — медоносы станут приятной и ароматной добавкой к чаю. Кроме того, липовый цвет целебен и обладает противовоспалительными, жаропонижающими и антиотечными свойствами.

Липовый напиток не рекомендуется людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, поскольку он ускоряет ток крови и усиливает нагрузку на сердце.

Чабрец (тимьян)

Дикороса тимьяна с каждым годом все больше на дачах, где садоводы выращивают его в виде приправы и добавок в травные напитки. Сбор чабреца рекомендуется пить в лечебных целях, как мочегонное и отхаркивающее средство.

А еще как добавку к черному чаю или пополам с другими растительными компонентами, например, с листьями малины.

Девясил

Девясил (девять сил), как и кипрей, растение, знакомое издревле. В корнях его содержится инулин — своеобразный вид клетчатки. При попадании в кишечник он вызывает слабительный эффект, быстро и эффективно очищая организм.

Инулин ускоряет всасывание кальция и магния, разрушает и выводит холестерин. А еще в девясиле есть витамин C, витамины из группы E, эфирные масла и другое, способное тонизировать организм.

Земляника

При сборе земляники стоит брать листья черешки, поскольку из них получается ароматный чай.

В ягодах и в листьях содержатся аскорбиновая кислота, флавоноиды, магний, калий, антиоксиданты и много других полезных веществ.

Таволга

Таволга или лабазник любит селиться во влажных местах, но хорошо приживается и на дачных участках. Напиток из него имеет противовирусное и противовоспалительное действие, показан диабетикам. Пить его нужно горячим, медленно и не более двух чашек в день.

Но таволга категорически противопоказана страдающим запорами, астмой, колитами, аллергией на ацетилсалициловую кислоту, а также беременным и кормящим матерям.

Дикая мята

Мята — широко распространенная травка, которую для запаха кладут в привычный чай. Можно заваривать только самостоятельно или вместе с мелиссой.

Мята успокаивает и расслабляет ночью и бодрит утром. По вкусу она хорошо сочетается с листьями смородины, медом, корицей.

Черника

Черника — одно из самых полезных дикорастущих растений. Она содержит: витамины A, B, C, PP, микроэлементы, органические кислоты, фосфор, кальций, калий, серу, магний и дубильные вещества.

Напиток из черники рекомендован женщинам во время климакса, оказывает общеукрепляющее действие на организм и ценится как источник витаминов.

Зверобой

У напитка из зверобоя необычный и приятный вкус, и он славится своими целебными свойствами. В состав растения входят кальций, селен, магний, никотиновая кислота, сера, каротин, цинк и витамины C, P, E.

Среди полезных свойств чая можно назвать успокаивающее, антимикробное действия. Чай из зверобоя не должен быть крепким. Собирать и сушить растения можно самостоятельно.

Ежевика

В листиках ежевики находится танин, придающий напитку вяжущий вкус и укрепляющий иммунитет. В ежевике много эфирных масел, аминокислот, витаминов.

Чай из листьев ежевики помогает при простудах, болезнях желудка, воспалениях. Противопоказаний не имеет.

Душистая рута

Рута душистая — многолетнее растение, вечнозеленый кустарник. Чай из душистой руты обладает многими полезными свойствами и применяется при болезнях сосудистой системы, кровотечениях, отечности и других.

При заготовке руты нужно быть осторожным, так как прикосновение растения к коже может вызвать ожог.

Шиповник

Напиток из шиповника — укрепляющий и стимулирующий, поскольку плоды богаты полезными веществами: витаминами C, B, A, K, E, железом, фосфором, кальцием, дубильными веществами и эфирным маслом.

При правильном потреблении шиповник омолаживает организм, снижает риск инфаркта.

Котовник

Котовник, или кошачья мята, заваренная как чай — мягкое седативное средство, показанное даже детям.

Во время простуды чай из котовника снижает температуру, смягчает кашель, успокаивает и погружает больного в сон.

Иссоп лекарственный

Иссоп — многолетнее растение с массой полезных свойств. Лечебной ценностью обладают листья, побеги и плоды иссопа. Набор полезных элементов травы достаточно велик.

В народной медицине иссоп лекарственный применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочеполовой и дыхательной систем, врачевания внешних травм и другого.

Коровяк

Коровяк или медвежье ухо — широко распространенное растение, богатое каротином, флавоноидами, аскорбиновой кислотой, сахарами и эфирным маслом.

Особых противопоказаний у коровяка нет. Нежелателен он лишь при беременности и кормлении грудью.

Ортосифон

Ортосифон тычиночный — вечнозеленый полукустарник, взвар из которого называется в народе почечным чаем. Он обладает мочегонными свойствами, нормализует работу почек.

Чай усиливает отделение желчи, помогает при язве желудка и гастрите, а вкупе с сердечными средствами, восстанавливает сердечно-сосудистую систему.

Садовые растения, которые можно добавлять в чай

Если внимательно приглядеться, то и на приусадебном участке отыщутся растения, которые можно использовать для чая, не пренебрегая при этом пользой для организма. Их много, и они добавят вкуса домашнему напитку.

Черная и красная смородина

Листья смородины заваривают свежими, сушеными и ферментированными. Последние — уже не добавка, а самостоятельный напиток.

Он укрепляет иммунитет, тонизирует и замедляет старение. Не рекомендуется пить при заболеваниях ЖКТ и склонности к аллергиям.

Монарда

Монарда — трава, имеющая фруктово-мятный запах, полезная и вкусная в чае. Съедобны у нее все надземные части: листья, стебли и цветы, содержащие набор витаминов, флавоноиды и антибактериальные вещества.

Но напиток из нее противопоказан беременным и страдающим проблемами щитовидной железы.

Шлемник байкальский

Чай из корня шлемника, согласно древней китайской практике, используют для лечения разных видов рака. Он обладает противовоспалительными и успокаивающими свойствами.

А еще способен устранять проблемы сердечно-сосудистой системы, лечить гепатит и эпилепсии.

Малина

Листья малины сильным ароматом не обладают, но напиток из них приносит немало пользы. Листья, как и ягоды, помогают при простуде, а дубильные вещества способствуют лечению ларингитов, ангин и стоматитов.

Малиновый чай не рекомендуется при повышенной желудочной кислотности и проблемах с почками.

Лимонник китайский

Лимонник славится своими тонизирующими свойствами. Чай заваривают не только из листьев, но и из ягод. Правда, применять его следует осторожно, чтобы не перевозбудить сердце.

В лимоннике содержатся: йод, марганец, калий, антиоксиданты, эфирные масла, витамины.

Артишок колючий

Чай из артишока тонизирует и снимает воспаления, выводит холестерин и токсины, снижает уровень глюкозы в крови, почему и рекомендован диабетикам.

Артишок содержит растительные белки, органические кислоты, большой набор витаминов, инулин. Он богат железом, марганцем, цинком, магнием и другими элементами.

Мелисса

Для чая собирают верхние свежие побеги растения с ароматом лимона. Чай получается вкусно пахнущим, общеукрепляющим и успокоительным, помогающим при бессоннице.

Напиток укрепляет и очищает организм, не вызывая побочных эффектов и аллергий, и поэтому его можно употреблять в любых дозах.

Вишня

Вишневый лист вкусен не только в консервации, но и в чае.

В нем есть антиоксиданты, фитонциды, эфирные масла, наполняющие напиток летним ароматом, витамины, микроэлементы и кумарин для свертываемости крови.

Эстрагон

Эстрагон или тархун с одинаковым успехом используется как при приготовлении вторых блюд, так и для чая.

Он борется с давлением, успокаивает, укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов, работает как мочегонное и просто бодрит. Противопоказан беременным и кормящим.

Что выращивать дома самому

Травяной чай — это приятная роскошь, которую может себе позволить не каждый городской житель, не имеющий загородной «усадьбы». Чтобы не довольствоваться засушенными травками из аптеки, можно вырастить ароматные и полезные травы у себя дома. Кроме мяты, мелиссы, чабреца, шалфея на подоконнике неплохо растут и другие виды.

Вербена лимонная

Вербена — красивое и душистое растение, придающее чаю приятный аромат. Листья и цветы содержат витамин С, гликозиды, флавоноиды, каротин, кумарин и другие полезные вещества.

Помогает ЖКТ, снимает головные боли, расслабляет и успокаивает. Но детям до 14, беременным и гипертоникам употребление напитка противопоказано.

Бадан толстолистный

Бадан — внешне красивое полезное растение, с толстыми и мясистыми листьями, вместе с корнями употребляемыми для чая, называемого чигирским.

В составе имеет глюкозу, витамин С, сахарозу, марганец, крахмал и обладает многими целебными свойствами.

Эхинацея

Чай из нее ценен способностью бодрить даже при самой сильной усталости. Кроме того, эхинацея повышает иммунитет. Напиток получается вкусным с ярким ароматом.

Сок этой травки ускоряет заживление ран. Чай заваривают из любой части растения, включая корни.

Душица обыкновенная

Душица — травка с приятным запахом, называемая иначе орегано.

Используют ее в качестве пряности и для заваривания лечебного чая, применяемого при простудах, сбоях в работе желудка и кишечника, проблемах гинекологических, циститах и в других случаях.

Лаванда

Лаванда — украшение, созданное природой, обладающее, помимо привлекательного внешнего вида, массой полезностей. Хорошо растет дома.

Чай из нее, благодаря большому количеству эфирных масел, относится к успокаивающим, но в то же время мочегонным, и желчегонным. Поэтому пить его надо с осторожностью.

Шалфей

Напитки из шалфея используются в качестве антибактериального, противовоспалительного, и обезболивающего средств. Незаменим он и при ангинах, кровотечениях.

Запах у чая приятный, но из-за множества дубильных веществ он может горчить. Охотно растет дома на подоконнике.

Календарь сбора чайных трав

Полезные травы для чаев заготавливают в течение весны, лета и осени, и для сбора каждого растения предназначен свой месяц. График таков:

месяц

трава

апрель

черника, девясил

май

бадан толстолистный, ромашка, смородина, черника

июнь

земляника, малина, зверобой, липа, смородина, тимьян, черника

июль

зверобой, земляника, кипрей, малина, мята, ромашка, смородина, тимьян, черника, шиповник

август

смородина, малина, ромашка, смородина, черника, шиповник

сентябрь

шиповник, девясил, окопник, ромашка, черника, шиповник

октябрь

девясил, шиповник

Сочетание трав между собой

Травяной чай может быть однокомпонентным или завариваться сразу из нескольких трав. Существует несколько сочетаний растений и пряностей, чай из которых будет обладать неповторимым вкусом:

  • листья малины, апельсин, корица;
  • шалфей, мелисса, гвоздика, душистый перец;
  • мята, лимон, бадьян;
  • чабрец, душица или орегано, лимон;
  • листья вишни и земляники, ваниль или ванилин.

При желании можно придумать и другие вкусовые композиции, но с учетом, что в одном напитке нельзя совмещать травы с одинаковым лечебным действием.

О покупке аптечного травяного чая

Если нет дачного участка, где можно выращивать чайные травы, а расти на подоконнике они не хотят, стоит купить их в аптеке или заказать на Яндекс.Маркете. В аптеках продаются не все вышеперечисленные растения, но их достаточно, чтобы был выбор чаев на каждый день.

Необходимо учитывать все особенности трав: их полезные свойства и противопоказания, и они наполнят организм силой, эффективно излечивая его и избавляя от энтропии.

Полезные травы для заваривания чая. ТОП-10

Несомненно, обыкновенный чёрный чай, купленный в магазине, не сможет заменить восхитительный вкус и аромат травяного настоя. Ниже представлен список десяти самых полезных трав, из которых можно заваривать чай.


10

Чабрец


Отвар из чабреца обладает бодрящим эффектом. Его называют «утренним чаем». Ведь если начать его пить по утрам, то вскоре можно забыть про кофе. Веточки чабреца нужно залить крутым кипятком и настаивать десять минут.


9

Зверобой


Эта трава является отличным антидепрессантом. При заваривании чая необходимо использовать сушёные листья, так как свежий зверобой не имеет ни аромата, ни вкуса. Листья зверобоя заливают кипятком и настаивают пятнадцать минут.


8

Мята


Отвар из мяты имеет приятный вкус и аромат. Он используется в качестве успокоительного средства, а также применяется при головных болях. Листочки мяты заливаются кипятком и настаиваются пять минут.


7

Ромашка


Эта трава обладает целым набором полезных свойств. Отвар из цветков ромашки можно использовать в качестве болеутоляющего средства. Врачи рекомендуют женщинам употреблять чай из ромашки за три дня до начала менструации, чтобы предотвратить боль во время критических дней. Также ромашка применяется при воспалениях. Однако не стоит полоскать горло отваром во время ангины, так как можно пересушить слизистую оболочку, что усилит боль. Ещё ромашка является природным антисептиком, а также обладает успокаивающим действием. Для приготовления чудодейственного чая нужно залить цветки ромашки кипятком и оставить для настаивания на десять минут.


6

Мелисса


Эта трава является природным успокоительным. Она также полезна для людей, страдающих гипертонией. Листья мелиссы заливаются кипятком и настаиваются десять минут.


5

Иван-чай


Иван-чай способствует омолаживанию и повышает защитные функции организма. Обычно для этого отвара используют сухие листочки растения, но можно и свежие.


4

Липа


Липовый чай имеет приятный вкус. Его применяют при простуде. Многие предпочитают заваривать липу с добавлением мёда. Чтобы приготовить отвар возьмите горсточку липы, залейте крутым кипятком и настаивайте двадцать минут.


3

Листья земляники


Земляничный чай помогает при воспалениях ротовой полости. Для этого необходимо заваривать крепкий чай и настаивать его восемь минут. Затем дать ему немного остыть и прополоскать воспалённую часть. Также земляничный отвар используют при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.


2

Крапива


Эта трава укрепляет организм и обладает мочегонным эффектом. Для приготовления чая из крапивы нужно кинуть свежую крапиву в кипящую воду на пять минут, и дать ей немного настоятся.


1

Шиповник


Этот природный лекарь помогает при простуде. Чтобы заварить стакан чая, необходимо взять восемь ягодок шиповника, размять их и затем удалить с них волоски. После этого залить кипятком, закрыть крышкой и оставить для настаивания на десять – пятнадцать минут.

Поделитесь в соц. сетях

как вырастить лекарственные травы на подоконнике

Ароматный чай из свежих трав – роскошь, которую редко можно позволить себе в городских условиях. И если летом пряные букетики иногда продаются на рынках, то в зимний сезон приходится довольствоваться засушенными заготовками из аптеки. Впрочем, наслаждаться натуральными и вкусными напитками из свежесобранных листьев или цветов круглый год вполне реально – достаточно посадить неприхотливые лекарственные растения у себя дома. Предлагаем вашему вниманию список самых популярных трав для чая, которые легко вырастить на подоконнике, лоджии или балконе.

Душица

В природе душица – это распространенный полевой цветок-многолетник высотой 50-70 см. Из его веточек, листьев и светло-фиолетовых соцветий получается вкусный напиток с приятной медовой ноткой. Это растение также известно под названием «материнка», поскольку чай из него увеличивает количество молока у матерей при кормлении младенцев, нормализирует цикл и в целом положительно влияет на репродуктивное здоровье девушек. Мужчинам и беременным женщинам отвар из душицы противопоказан из-за повышенного содержания фитоэстрогенов.

Несмотря на принадлежность к одному ботаническому виду, душица и орегано, который используется в качестве средиземноморской приправы – не одно и то же. Различить их можно по интенсивности и характеру запаха: «чайная» душица (дикий майоран) пахнет нектаром, а «кулинарный» ореган из Италии или Греции имеет резкий пряно-древесный аромат. 

Мелисса

Несколько листиков мелиссы, заваренных в чашке горячей воды – лучшее лекарство от стресса и бессонницы. Ближайшая родственница мяты, она обладает более мягким вкусом с лимонной кислинкой, но практически без охлаждающего эффекта. Благодаря обилию эфирных веществ, растение помогает при депрессиях, снимает спазмы и воспаления, успокаивает нервы, понижает давление. Также чай из мелиссы уменьшает симптомы токсикоза, устраняет мигрень. 

Мята

Среди множества разновидностей мяты есть только несколько видов, которые подходят для употребления в пищу: луговая (дикорастущая), душистая и перечная. В листьях этих многолетних трав высокое содержание ментола, органических кислот, дубильных веществ, глюкозы, поэтому они не только превосходно освежают в жару, но и укрепляют здоровье. С античных времен мяту активно использовали в медицине – для снятия покраснений, облегчения боли, лечения дыхательных, кожных, сердечнососудистых заболеваний, улучшения аппетита, поднятия настроения. Сейчас это растение часто применяется в косметологии, парфюмерии, его добавляют во всевозможные блюда, коктейли, украшают кондитерские изделия.

Ромашка

Аптечную, или лекарственную ромашку легко узнать по тонким посеченным листьям и выпуклой желтой сердцевине, которая заметно возвышается над лепестками. Это однолетняя трава достигает 20-60 см в высоту и характеризируется тонким, немного разветвленным стеблем. В народе растение Marticaria chamomilla пользуется большой популярностью как противовоспалительное, мочегонное, общеукрепляющее средство. Золотистый напиток из сушеных цветков ромашки прекрасно согревает в осенне-зимний период. Более крепкий чай помогает при боле в горле, снимает жар в случае ГРВИ, облегчает симптомы простуды. Теплым, хорошо отфильтрованным отваром можно промывать воспаленные глаза, слизистые оболочки, раны – он обладает целебным действием и ускоряет заживление.

Чабрец

Многолетний полукустарник чабрец, или Тимьян ползучий – приземистое (до 30 см) лекарственное растение, которое встречается в полях и на лугах по всей Евразии. В древние времена его считали божественной травой, возвращающей к жизни даже безнадежно больных и раненых. За счет особого состава эфирных масел и других веществ, чабрец снимает любые раздражения, воспаления, обезболивает, дезинфицирует, улучшает пищеварение, помогает избавиться от кашля и других проблем дыхательной системы. Чай из тимьяна прекрасно освежает, оставляя чуть пряное послевкусие, но при этом не холодит.

Шалфей

Salvia officinalis – теплолюбивое  травянистое растение высотой до 70 см. Широко используется в качестве противовоспалительного, болеутоляющего, антибактериального средства. Отвар из шалфея незаменим при ангине, кровотечении десен, болезнях пищеварительного тракта, чрезмерной лактации. Эта трава – хороший медонос, поэтому ее цветки придают чаю аромат лета, но из-за большого количества дубильных веществ в листьях, такой напиток может горчить.

Условия для выращивания

Освещение. Так как перечисленные растения в природе обитают на открытых участках, в квартире им нужно обеспечить максимальное количество солнечных часов. Идеально подойдут подоконники и балконы на южной, юго-восточной, юго-западной стороне. При отсутствии таковых, а также в зимнее время, над травянистыми кустиками рекомендуется включать фитолампы.

Полив. Умеренный полив водой комнатной температуры – главный принцип здорового развития ароматной зелени. Во избежание застоя лишней жидкости и загнивания корней, на дне горшков обязательно нужно сделать дренаж.

Увлажнение. В естественной среде воздух почти всегда влажный. Поддержать необходимый микроклимат в помещении поможет регулярное обрызгивание, или же глубокий поддон с камнями и водой, которая в жару будет испаряться, укутывая растения облачком росы.

Доступ воздуха. Аэробные бактерии, которые живут в грунте и обеспечивают питание для корней, нуждаются в постоянном доступе кислорода. По этой причине землю следует периодически распушивать, а сами вазоны по возможности выносить на балкон или оставлять возле открытого окна для проветривания.

Почва. Для пряных растений подходит легкая, водо- и воздухопроницаемая почвосмесь. К садовой земле желательно добавлять агроперлит или вермикулит, песок, торф, кокосовое волокно. При выращивании из семян рекомендуется использовать грунт для рассады. Поскольку семена трав для чая очень мелкие, их достаточно рассыпать по поверхности почвы и только слегка прикрыть землей (на 3-5 мм). Чтобы не посеять слишком много, грунт можно припорошить крахмалом, мукой, снегом – на белом фоне семена будет лучше видно.

Обрезка. Регулярное ощипывание боковых листьев и веток, особенно летом, оказывает положительное влияние в комнатных условиях. Удалять лучше крупные, хорошо развитые фрагменты, оставляя нетронутыми верхушки и молодые ростки. В начале-середине цветения однолетники можно полностью оборвать, измельчить и высушить, а многолетники могут жить в горшке на подоконнике до тех пор, пока не придет время заменить их новым растением.

 

ТОП-20 лучших травяных чаев для здоровья: все о пользе

Наибольшей популярностью последнее время пользуется черный и зеленый чай различных сортов, тогда как издавна применяемые для напитков травы, цветы и коренья постепенно уходят на второй план. Однако такие растения не уступают чайным листьям по полезности, а иногда даже и превосходят. Травяные сборы действуют положительно на иммунитет, нервную систему, сосуды и кожу.

Какие травяные чаи подходят для здоровья лучше? Предлагаем вам подборку из 20 напитков с описанием пользы и особенностей приготовления.

Топ-20 лучших травяных чаев для здоровья

При заваривании травяные сборы передают максимум полезных веществ в воду из взятого растения, причем напиток получается легко усваиваемым. Поступает множество витаминов, минералов, антиоксидантов, флавоноидов и эфиров. При этом проявляется тонизирующее, иммуностимулирующее, омолаживающее или расслабляющее воздействие.

Польза зависит от выбранных растений. К самым полезным травам для чая относят ромашку, мяту, мелиссу и зверобой. Этим список не ограничивается, используют для травяных чаев также чабрец, шиповник, валериану.

1. Ромашковый чай

  • Лучший чай для похудения, жиросжигания и тонизирования.

Польза чая: Поддержание обменного процесса, выведение лишней жидкости, а также нормализация функций ЖКТ, активизация жиросжигания. Обеспечивают компоненты напитка успокаивающий эффект, снимают воспаление. Снижаются головные боли, уходит нервозность с бессонницей. Рекомендуется пить чай при переутомлении, простуде, гастрите и язве, проблемах с печенью, суставами.

Как приготовить: Залить 1 столовую ложку соцветий ромашки 200 мл горячей кипяченой воды. Теплый чай можно подсластить медом. Сочетается с мелиссой или мятой, лимонной цедрой, имбирем, брусникой и шиповником.

Противопоказания: Непереносимость с аллергией, гипертония, болезненность или обильность менструаций, расстройства психики, склонность к диарее.

2. Чай с шиповником

  • Лучший чай для иммунитета и повышения устойчивости к инфекциям.

Польза чая: Укрепление защитных сил организма с повышением устойчивости перед простудными и инфекционными заболеваниями, смягчение воспалений, а также поддержка метаболизма. Этот вид травяного чая положительно влияет на сосуды, укрепляет их и придает эластичность, снижает давление. Полезен отвар из шиповника для органов пищеварения, печени, мочевыводящих путей.

Как приготовить: Взять 1 столовую ложку ягод шиповника, горсть цветков и листьев растения, влить 200 мл кипятка, закрыть чашку, оставить на 15 минут. Сочетать можно с другой ягодой, например, смородиной, листьями мяты, имбирем, сушеным яблоком.

Противопоказания: Тромбофлебит, склонность к вздутию, гастрит и язвенный процесс в острой форме, чувствительность зубов, недостаточность сердца.

3. Мятный чай

  • Лучший чай для общего оздоровления и всесторонней поддержки организма.

Польза чая: Стабилизация давления, нормализация функций ЖКТ, удаление из кишечника вредной микрофлоры и нормализация кислотности в желудке. Дают компоненты растения способность уменьшать воспаление и снимать боль. Мята также улучшает аппетит, очищает от токсинов, налаживает сон. Полезна чайная форма для сердца с сосудами, нервной системы, мочеполовых органов.

Как приготовить: Добавить к зеленой заварке 1 столовую ложку сушеной мяты или пучок свежих листьев, залить кипятком и оставить для настаивания. Вносят в рецепты травяного чая бадан, облепиху, клюкву, душицу, цедру цитрусов или мед.

Противопоказания: Гипотония, варикоз, обострение язвы и изжога, возраст до 3 лет, чувствительность к ментолу, проблемы с репродуктивной функцией.

4. Травяной чай из мелиссы

  • Лучший чай для расслабления и облегчения головных болей, мигреней.

Польза чая: Устранение мышечных спазмов, тонизирование организма, снятие болевых ощущений, борьба с ознобом. Снижается давление, улучшается работа ЖКТ, уходит раздражительность и нервозность, налаживается сон. Полезен травяной чай для иммунитета, сердца, дыхательной и мочеполовой системы.

Как приготовить: Добавить 200 мл кипятка к 1 столовой ложке мелиссы сухой или свежей, закрыть, укутать и оставить на 30 минут. Подойдет к траве простой черный чай, мед, лимон, земляничные листья, перечная мята или душица.

Противопоказания: Непереносимость компонентов, недостаточность функций почек, гипотония, эпилепсия или острая стадия язвенной болезни.

5. Чай из тимьяна (чабреца)

  • Лучший чай для придания сил и энергии, проявляет бодрящий эффект.

Польза чая: Повышение бодрости и энергии, успокоение нервной системы, это улучшает настроение, избавляет от бессонницы и головных болей. Благотворно влияет на микрофлору кишечника и пищеварение, показывает антисептический эффект, укрепляет иммунитет. Отмечается польза травяного чая с чабрецом для женщин с гинекологическими проблемами и мужчин с ранней эякуляцией.

Как приготовить: Всыпать в кружку 1 чайную ложку чабреца, долить горячую воду, оставить на 10 минут, процедить перед употреблением. Улучшит вкус мед или корица, ягоды шиповника, можно добавить мяту, зверобой, валериану.

Противопоказания: Беременность, астма, возраст до 2 лет, язва, гастрит, запор или другие расстройства ЖКТ, болезни почек, печени и щитовидки, диабет.

6. Травяной чай из боярышника

  • Лучший чай для пожилых людей, снижается давление при гипертонии.

Польза чая: Тонизирование сердечной мышцы, улучшение тока крови. Сосуды расширяются, стенки становятся эластичными, уменьшается давление. Напиток влияет на липидный профиль, снимает боли и спазмы, регулирует сахар. Работа иммунитета активизируется, организм чистится от токсинов. Сбор воздействует положительно на мужское и женское здоровье, ЖКТ, нервную систему.

Как приготовить: Соединить 250 мл кипятка с 2 маленькими ложками листьев или цветков боярышника, оставить на 20 минут. Комбинируется с медом, соком лимона и облепихи, ягодами шиповника, перечной мятой, ромашкой.

Противопоказания: Период беременности, лактации, возраст до 12 лет, низкое давление. Нельзя пить натощак. Может кружиться голова, начаться тошнота.

7. Липовый чай

  • Лучший чай для женского здоровья, решения гинекологических проблем.

Польза чая: Восстановление гормонального фона, снятие боли при месячных и нормализация цикла, уменьшение дискомфорта в период климакса. Проявляются также жаропонижающие и потогонные свойства, поэтому пьют при простуде. Один из лучших травяных чаев для ЦНС, иммунитета, пищеварения, чистки ЖКТ.

Как приготовить: Смешать 2 чайные ложки липового цвета и 1 стакан горячей кипяченой воды, настоять 10 минут, процедить. Можно вносить и другие травы для чайных напитков, например, цветки мальвы, ромашку, шиповник, мяту.

Противопоказания: Наличие камней в мочевыделительной системе, проблемы с сосудами, нарушения в свертываемости крови, пороки сердца.

8. Чай из душицы (орегано)

  • Лучший чай для снятия воспалений любой локализации и этиологии.

Польза чая: Купирование воспалительных процессов, снятие боли, устранение возбудителей инфекций. Помогает напиток при простуде, ангине, бронхите или ларингите. Подходит сбор для очищения организма, улучшения работа ЖКТ, из кишечника удаляются газы, стимулируется заживление язв. Если применять эту полезную траву вместо чая, то удастся убрать стресс, нервную возбудимость.

Как приготовить: Внести 2 столовые ложки орегано в чашку, залить 200 мл горячей воды и убрать на водяную баню, закрыть на 15 минут. Достать, охладить и процедить отвар, долить кипятка до границы стакана. Сочетается с медом, лимоном.

Противопоказания: Высокое давление, аллергия, беременность, дети до 10 лет и тяжелые заболевания сердца, органов ЖКТ или почек.

9. Иван-чай

  • Лучший чай для беременных, а также от гастрита и язвы.

Польза чая: Помощь в период беременности – успокоение ЦНС, нормализация настроения и сна, борьба с отеками, облегчение мочеполовых инфекций. Обладает противовоспалительным действием, рекомендуется пить чай при гастрите, проблемах с желудком и кишечником. Налаживается пищеварение и работа нервной системы, уменьшается чувство тревоги, улучшается сон. Полезные вещества напитка помогут снять жар, убрать воспаление, смягчить кашель при простуде. Наблюдается мочегонный эффект, выводятся шлаки и токсины.

Как приготовить: Долить к 1 чайной ложке высушенной травы 200 мл кипятка (можно в рецепте заменить подогретым молоком), оставить на 10-15 минут под крышкой для настаивания. Сочетается с любыми ягодами, мальвой, цедрой цитрусов.

Противопоказания: Прием седативных или сбивающих жар средств и высокая свертываемость крови, тромбофлебит, тромбоз, аллергическая реакция.

Смотрите также:

10. Травяной чай со зверобоем

  • Лучший чай для избавления от бессонницы, рекомендуется перед сном.

Польза чая: Расслабление с успокоением, улучшение качества сна, повышение эффективности отдыха и восстановления сил. Помогает растение от усталости с неврозами, стрессом. Нормализуется давление, снимается головная боль, лучше начинает работать мозг, улучшается концентрация внимания. Зверобой в самых полезных травах для чая у женщин, так как облегчает течение менструации.

Как приготовить: Добавить в заварник 1 чайную ложку сушеных цветков, листьев, влить 200 мл кипятка, выдержать 10 минут и процедить, отжать. Сочетать зверобой из трав можно с крапивой, таволгой, мелиссой, липой. Подойдет мед, ягоды.

Противопоказания: Возраст до 12 лет, беременность, кормление, гипертония в любой степени тяжести, прием КОК или психические расстройства.

11. Эвкалиптовый чай

  • Лучший чай для здоровья ротовой полости, убирается неприятный запах.

Польза чая: Избавление от неприятного запаха изо рта, снижение воспаления в слизистых оболочках, профилактика стоматита и пародонтоза. Обеспечивает на максимум напиток укрепление иммунитета, повышение тонуса, что помогает от простуды. Облегчается течение диабета, изгоняются паразиты, решаются также гинекологические проблемы. Полезен чай для кожи, легких, пищеварения.

Как приготовить: Сделать настой из 2 чайных ложек сухих листьев с эвкалипта и 250 мл кипятка, оставить на 8-10 минут, пропустить через ситечко или марлю. Дольше нельзя заваривать, горчит. В рецепт чая из трав вносят мед, ромашку, мяту.

Противопоказания: Эпилепсия, гипертония, болезни печени, ЖКТ, почек. Для детей до 7 лет и беременным, кормящим также запрещено употребление.

12. Крапивный чай

  • Лучший чай для устранения симптомов аллергической реакции.

Польза чая: Облегчение симптомов аллергии. Снижается зуд, устраняется отек при заложенности носа, проходит слезоточивость. Рекомендуют прием также от анемии, при похудении, болезнях суставов и воспалениях в ротовой полости. На поджелудочную железу, печень, желчный пузырь влияет чай не меньше. Нужно пить женщинам, так как смягчатся симптомы ПМС, нормализуется цикл.

Как приготовить: Взять 5 столовых ложек сухих листьев крапивы, налить 500 мл кипятка и поставить в водяную баню на 30 минут. Настоять 1 час, убрать жмых. Делают такой травяной чай с медом, лимоном, шиповником, брусникой, мятой.

Противопоказания: Кровотечения, наличие полипов и опухолей, повышенные показатели свертываемости крови, тромбофлебит, болезни почек, сердца. Такое дополнение к напиткам запрещается при беременности, детям до 6 лет.

13. Чай из пассифлоры

  • Лучший чай для снятия стресса, обладает успокаивающим действием.

Польза чая: Отличная помощь в стрессовых ситуациях, успокоение ЦНС. Этот напиток поможет при бессоннице, усталости и нервозности. Проходит головная боль, снимаются спазмы, предотвращаются астматические приступы. Полезные свойства напитка помогают женщинам в менопаузе и климаксе, выравнивая для них гормональный фон. Устраняется влечение к курению или алкоголю.

Как приготовить: Засыпать в заварник 20 г сушеной листвы и добавить 200 мл кипятка, оставить на 15 минут, процедить. Пить в теплом виде. Дополняется эта рецептура зверобоем, валерианой, хмелем, мятой и мелиссой, анисом.

Противопоказания: Атеросклероз, перенесенный инфаркт, болезни ЖКТ (язва или гастрит), проблемы с почками, низкое давление и стенокардия.

14. Чай гинкго билоба

  • Лучший чай для работы мозга, повышаются умственные способности.

Польза чая: Питание мозговых тканей, улучшение мыслительных функций. На максимум повышается иммунная защита, организм борется с вирусами. Обмену веществ оказывается всесторонняя поддержка, укрепляются сосуды, приходит в норму липидный профиль, улучшается кровоток, разжижается кровь. Напитком из лучших травяных чаев снизится риск болезней Альцгеймера, Паркинсона.

Как приготовить: Всыпать 1 чайную ложку листвы, влить 200 мл кипятка, остывшего до 80 градусов, оставить на 5 минут. Сочетать с зеленым чаем, цитрусами.

Противопоказания: Болезни ЖКТ, беременность и кормление, период ведения операций, прием средств для разжижения крови, возраст до 12 лет.

15. Чай из корня солодки

  • Лучший чай для снижения тяги к сахару или сладостям в рационе.

Польза чая: Замена сахара, уменьшение тяги к сладкому. Показывает свойство снимать воспаления, уменьшать болевые ощущения, бороться с бактериями или вирусами. Облегчается кашель, вылечивается простуда, усиливаются защитные механизмы. Проявляется польза травяного чая для ЦНС, кожи, волос, сосудов и сердца. Улучшается сон, проходит усталость, поднимается настроение.

Как приготовить: Натереть или нарезать корешки, залить кипятком и оставить на 8-10 минут, процедить. Количество главного компонента зависит от нужных показателей крепости вкуса. Сочетать с мятой, мелиссой, золототысячником.

Противопоказания: Аллергия, недостаточность сердца, гипертония, проблемы по здоровью печени или надпочечников, беременность, детский возраст.

16. Чай из красного клевера

  • Лучший чай для здоровья кишечника, очищения организма.

Польза чая: Стимуляция процессов пищеварения, комплексное очищение всей внутренней среды организма и ЖКТ в частности. Чем здоровее кишечник, тем в лучшем состоянии будет кожа, она станет более чистой и упругой. Оказывается благотворное влияние на иммунитет, метаболизм, устраняются мигрени. Нужно употреблять траву вместо чая для укрепления сосудов, вывода холестерина.

Как приготовить: Поместить в теплый сухой чайничек 1 столовую ложку цветков и влить 400 мл кипятка, накрыть крышкой на 20 минут, процедить. Комбинировать этот напиток можно с дягилем, шиповником, лимоном, медом, пустырником.

Противопоказания: Непереносимость, проблемы с сердцем, беременность или лактация, расстройства ЖКТ, тромбофлебит, варикоз, гипотония.

17. Чай из валерианы

  • Лучший чай для поддержки здоровья сердечной мышцы и сосудов.

Польза чая: Нормализация работы сердца, успокоение сердечного ритма. Этот напиток расширяет сосуды, придает стенкам эластичность. Валериана уберет из мышц спазмы и судороги, наладит сон, стабилизирует ЦНС, снимает стресс или тревожность. Поможет чай женщинам облегчить состояние при менструациях и менопаузе. Полезен напиток также для печени, желчного пузыря, ЖКТ.

Как приготовить: Смешать 1 столовую ложку сушеного измельченного сырья, кипяток на 200 мл, настаивать 30 минут, процедить и остудить. Неплохо сочетается с иван-чаем, мятой или мелиссой, фенхелем, тмином, другими травами.

Противопоказания: Тяжелая гипертония, аллергия, склонность к тромбозу. По передозировке – возможны тошнота, сонливость, головная боль, угнетение.

18. Чай с таволгой

  • Лучший чай для смягчения симптомов гриппа, ОРЗ, ОРВИ и простуды.

Польза чая: Снятие воспаления, стимуляция иммунитета, устранение бактерий или вирусов. Это активно поддерживает борьбу с простудами, респираторными заболеваниям, гриппом. Таволга также снижает давление, улучшает к мозговым оболочкам кровоток, выводит лишнюю жидкость. Поэтому она считается одной из самых полезных трав для чая. Напиток советуют и для здоровья женщин.

Как приготовить: Взять 1 или 2 чайные ложки цветков таволги, залить 200 мл кипятка. И затем отставить на 10 минут, профильтровать. Пить маленькими глотками. Этот напиток комбинируется с лабазником, лимоном, иван-чаем, шиповником.

Противопоказания: Склонность к запору, колит, низкое давление, аллергия на аспирин, астма, непереносимость и беременность, период лактации.

19. Чай каркаде

  • Лучший чай для мужского здоровья, поддерживается высокое либидо.

Польза чая: Улучшение мужского здоровья, возвращение энергии для половой жизни, снятие стрессов, борьба с физической, психоэмоциональной усталостью из-за расслабляющего эффекта. Поддерживается нормальное состояние сосудов до мельчайших капилляров, купируются воспаления. Чай налаживает механизм защиты от инфекций, стимулирует пищеварение, выводит вредные вещества.

Как приготовить: Чашку наполнить 2 чайные ложки красных лепестков и кипятком, для настаивания убрать на 5 минут, можно процедить. Обогатит вкус добавление по небольшой порции меда, мяты, палочек корицы, цитрусов или брусники.

Противопоказания: Детский возраст до 3 лет, мочекаменная болезнь, развитие гастрита или язвы, период кормления ребенка, непереносимость продукта.

20. Чай с шалфеем

  • Лучший чай для желудка, помогает при язвенной болезни или гастрите.

Польза чая: Восстановление пищеварительного процесса, активация выхода из желез эпителия желудочного сока, облегчение состояния при язвах, гастрите на низкой кислотности. Проходит диарея, запор, вздутие, газообразование. У этого полезного вида травяного чая отмечают противовоспалительное, смягчающее, а также противомикробное, вяжущее действие. Влияет на ЦНС, кожу, почки.

Как приготовить: Заваривать как обычный чай – 1 чайную ложку шалфея, 200 мл горячей воды. Настоять, профильтровать. Пить не больше стакана в день. Рецепт такого напитка можно дополнять имбирем, фруктами, ягодами, пряностями.

Противопоказания: Сильный кашель, аллергия, острая форма болезни почек, а также гипотиреоз, гипотония, эпилепсия и беременность, лактация.

Читайте также другие наши статьи о питании: 

Чаи и лекарственные травы по интернету

Чаи и лечебные травы

Желая радоваться лучшему самочувствию, часто прибегаем не только к рекомендованным специалистами, но и к известным в народе средствам, которые нередко могут впечатлить очень действенными результатами. Одними из таких средств являются чаи и лечебные травы – наслаждаясь достаточно вкусными напитками в самом деле значительно можем повлиять на улучшенное самочувствие. Их можно использовать, даже болея различными болезнями – стоит лишь знать, какой травяной чай в Вашем случае был бы наиболее подходящим.

Чаи и лечебные травы: как выбрать лучшие?

Прежде чем начать поиски, стоит запомнить, что разные уличные травы могут предложить разные достоинства, поэтому очень важно тщательнее изучить состав каждого чая. Зверобой, женьшень, укроп – чаще всего упоминаются, как травы для улучшения потенции, тем временем пчелиная пыльца, ромашка, одуванчик и красный клевер известны, как лечебные травы от кисты. Правда, важно помнить, когда тревожат более серьезные заболевания, например, воспаление поджелудочной железы, лечебные травы способны облегчить разные симптомы, однако они не во всех случаях заменяют лекарства.

Такие чаи рекомендуется пить и для профилактики: если нужны травы для улучшения памяти или повышения настроения, регулярно их принимая, точно почувствуете очевидное отличие. Все же, для того, чтобы травы от кашля или других волнующих Вас болезней были бы действенными, важно руководствоваться инструкцией по их заварке и обратить внимание на то, какое количество приготовленного напитка нужно выпить за день.

Думая, какие лечебные травы от кисты селезенки, почек или других тревожащих проблем были бы наиболее подходящими, для многих не менее важной является и цена этого чая. Чаще всего для эти покупки не требуют больших инвестиций, однако, желая сэкономить, возьмите во внимание размер упаковки и поищите специальных предложений – во время скидок травы для мужчин и женщин продаются намного дешевле. А если не уверены, вправду ли понравившиеся Вам лечебные травы (для печени, почек и т.д.) будут наиболее действенными, посоветуйтесь со специалистами и почитайте обзоры и отзывы других покупателей. Чем больше информации, тем легче решите, какие лечебные травы от воспаления мочевого пузыря или кашля заслуживают Вашего внимания.

Лечебные травы по интернету

Интересуют лечебные травы для снижения холестерина, улучшения кровообращения, а может быть присматриваетесь, где имеющие железо или другие полезные свойства лечебные травы продаются в выгодных условиях? Посетите эл. магазин Pigu.lt: тут найдете частые распродажи, которые помогут сэкономить немало дополнительных средств. Кроме того, здесь есть возможность покупать в рассрочку, в лизинг. Лечебные травы и чаи можете заказать по интернету – товары после заказа будут доставлены по желаемому адресу. Также можете бесплатно их забрать в одном из наших центров выдачи, находящихся в Вильнюсе, Каунасе, Клайпеде, Шяуляй и Паневежисе.

напиток из прошлого — Комиссия Российской Федерации по делам ЮНЕСКО

Что пили на руси до появления чая

С незапамятных времен, задолго до появления чая, на Руси было принято употреблять горячие напитки, которые не только согревали зимой, но и укрепляли здоровье. Говорят, что эту традицию принесли «варяги» — первые русские князья скандинавского происхождения. Обычай прижился и стал всенародным, а напиток получил название «взвар».

Само слово происходит от глагола «варить» или «заваривать» и означает горячий напиток, приготовленный из трав, сушеных ягод и сухофруктов, либо густую приправу на растительной основе. Неизменными компонентами являются мед и специи.

В каждом регионе России были свои секреты приготовления взвара в зависимости от климата и местных традиций. Русские путешественники и торговцы, посещая новые места, часто увозили с собой понравившиеся рецепты, тем самым обогащая и развивая культуру приготовления национального напитка. Немаловажную роль в распространении взваров сыграли монастыри, где монахи сушили лекарственные растения и ягоды, из которых потом делали напитки, позволяющие выдерживать посты. В дальнейшем некоторые виды взваров «отделились» и получили новые имена либо стали называться на иностранный манер.

Травяной взвар 

Этот тип взвара отличался самым большим разнообразием вкусов и лечебных свойств. Региональные особенности взваров объяснялись не только климатическими условиями, но и семейными секретами, а также постоянным поиском новых полезных и ароматных трав. В каждой крестьянской семье был большой запас таких сборов, к самым популярным можно отнести вереск, зверобой, душицу, листья брусники, малины и смородины. Травы сушили, смешивали, заваривали кипятком и некоторое время настаивали, после чего добавляли мед. Полученный напиток не только согревал зимой, но и способствовал профилактике простуды, сердечных и желудочных заболеваний: так зарождалась народная медицина. В XVII веке в России появились первые самовары, из Китая завезли чай, а взвар заменило слово «сбитень». По мнению историков, слово произошло от старорусского глагола, означавшего «соединять», поскольку ингредиенты заваривались в отдельной посуде, а потом соединялись. Чай в то время стоил очень дорого, поэтому сбитень вплоть до конца XIX века оставался самым популярным народным напитком, его варили не только для себя, но и на продажу. В зимнее время на площадях городов, на ярмарках, в людных местах деревень всегда можно было увидеть продавцов сбитня с большими медными чайниками в руках (баклагами). В летний период охлажденный сбитень пользовался не меньшим спросом. С приходом черного чая традиция варить сбитень стала сходить на нет, а в настоящее время его можно встретить в ресторанах русской кухни. В XIX веке Россия стала производить и экспортировать так называемый кипрейский чай (иван-чай), который пользовался большой популярностью и был известен как «русский чай». Травяной взвар в дальнейшем получил свое развитие в виде сборов, настоек и отваров из лекарственных трав, которые можно встретить в любой аптеке и по сей день. Весь опыт и знания, которые накопили наши предки, собраны в Травниках, продающихся в книжных магазинах. А в деревнях ежегодно тысячи людей собирают травы, отдавая дань старой русской традиции. 

Фруктовый взвар 

Такой взвар в классическом исполнении готовился из сухофруктов с добавлением сушеных ягод, душистых трав и меда. Сухофрукты заваривали кипятком и настаивали, в результате плоды сохраняли все свои полезные свойства. Самыми распространенными были яблочные взвары. Напиток получался очень сладким и насыщенным за счет добавления небольшого количества воды. Считалось, что при ежедневном употреблении взвара укрепляется иммунитет, улучшается работа желудка и сердца. 

В XVIII веке на смену русскому взвару пришел французский компот, и с ним новые традиции: напиток стал менее густым и сладким. В настоящее время компот из сухофруктов является одним из самых популярных напитков в России, его рекомендуют пить в лечебно-профилактических целях, готовят в детских садах, школьных столовых и, конечно, дома. Каждую осень дачники собирают с плодовых деревьев урожай и делают заготовки, чтобы зимой насладиться ароматом, пришедшим к нам из далеких времен.

Взвар сохранил свое название и оригинальную рецептуру в православной кухне и является неотъемлемой частью праздничного стола в канун Рождества и в ночь перед Крещением.

Взвары подавались в любой национальной посуде, которая была в употреблении в том или ином сословии в тот или иной исторический момент — берестяной, глиняной, деревянной, жестяной, стеклянной, фаянсовой и фарфоровой. Со временем, многообразие рецептов и возрастающий интерес к национальной кухне положили начало развитию русской питейной культуры, когда процесс приготовления взвара стал превращаться в настоящую церемонию. 

Взвар как приправа к мясным блюдам

Понятие «соус» в России появилось в XVIII веке, до этого к блюдам из мяса, птицы и дичи подавались густые кисло-сладкие подливки на овощной или ягодной основе, которые тоже называли взварами. Самыми распространенными были луковый, капустный, клюквенный и брусничный. Для приготовления взваров овощи мелко нарезали и долго тушили (уваривали) с добавлением уксуса, меда и специй, которые давали тот самый кисло-сладкий эффект. При этом капуста использовалась только квашеная. Ягодные взвары готовились на основе меда и муки. В отличие от иностранных соусов, взвары подавались только горячими. 

Густые овощные взвары практически исчезли из употребления, так как процесс приготовления занимает много времени. И все-таки российские гурманы все чаще проявляют интерес к старинным национальным блюдам и приправам, пытаясь повторить и попробовать то, что когда-то готовили их далекие предки.

 «Лук репчатый мелко нарубить, спассеровать с жиром, добавить отжатую от рассола квашеную капусту, немного воды или бульона и тушить 1–2 часа; в конце тушения добавить мед, молотый перец» (В.Левшин, рецепт капустного взвара).

Культура русских традиционных напитков чрезвычайно богата, одни лишь взвары насчитывает более 1500 вариантов. Изучая историю их приготовления, мы не только окунаемся в прошлое, но и становимся ближе к природе, учимся ценить и любить то, что нас окружает.

По материалам Руслана Латушкина, этнографа традиции русских взваров

Вот чаи, которые можно приготовить из растений, произрастающих в штате Мэн

Будь то время для чая или утренняя чашка чая, ваш чай, скорее всего, прибывает из-за границы. Однако есть много чаев, изготовленных из материалов, которые вы можете выращивать или собирать здесь, в штате Мэн, если вас особенно интересуют травяные чаи.

Растение Camellia sinensis, используемое для производства большинства видов чая, в основном выращивается в Азии, Африке, Южной Америке, а также вокруг Черного и Каспийского морей. Сегодня четыре крупнейшие страны-производители чая — это Китай, Индия, Шри-Ланка и Кения, на которые в совокупности приходится 75 процентов мирового производства.

Если вы хотите черный, улун, зеленый, белый, желтый или темный чай, например пуэр, вы можете попытаться вырастить Camellia sinensis, хотя растение предпочитает мягкий климат с обильными дождями и хорошо дренированной кислой почвой, что более характерно. регионов выращивания на юге Соединенных Штатов, чем в штате Мэн.

Если вы любите травяные чаи, в штате Мэн есть много возможностей для творческого выращивания или сбора собственных материалов.

Домашний чай из домашнего тулси, крапивы, зверобоя.Зверобой, шалфей, пижма и календула. Кредит: Предоставлено Карлайлом Амлаком.

«Использование выращиваемых в домашних условиях и выращиваемых в местных условиях растений для чая не только полезно, но и является экологически безопасным», — сказала Сара Ферри, владелица Royal Pine Apothecary в Портленде. «Многие ингредиенты, используемые крупными чайными компаниями, поставляются со всего мира. Выращивание и приготовление собственных чайных смесей гарантирует, что вы будете знать, откуда взялись все ингредиенты ».

Выращивание чая в саду

Карлайл Амлак, травник и владелец Маха Видья Йоги и Аюрведы в Южном Берике, сказал, что вы можете начать с рассмотрения трав, о которых вы обычно не думаете для чая.

«Кухонные травы и ароматные чаи, такие как шалфей, мятный лед, базилик, лимонник, мелисса, календула и тимьян… можно использовать при приготовлении еды или для свежего чая, который просто восхитителен», — сказал Амлак. «Нет ничего лучше свежих трав в вашей еде или в ежедневной чашке».

Вы можете выращивать некоторые из этих трав для чая в своем саду. В Амлаке выращивают такие травы, как шалфей, мята, базилик и орегано, а также такие растения, как пчелиный бальзам, вербена, тысячелистник, тулси и лаванда для приготовления чая.

Доморощенная вербена, каменная трава, зверобой.Свежесобранные зверобой, полынь, сумах и пижма ждут высыхания для чая. Предоставлено: любезно предоставлено Карлайлом Амлаком

. «Помимо этого, на нашем дворе есть множество дикорастущих трав, включая бузину, валериану, коровяк, полынь, зверобой и примулу вечернюю», — сказала она.

Джейн Брекке, владелица Little Linden Herbals в Южном Бервике, сказала, что в число других растений, из которых делают вкусный чай, хорошо растут в штате Мэн, входят ромашка, мелисса, розмарин, календула, окопник и огуречник.

«Первый шаг к успеху — убедиться, что у вас есть сорта этих растений, которые хорошо подходят для наших садоводческих зон», — сказала она.«Если вы потратите время на изучение каждого растения и предпочитаемых ими условий выращивания, это будет иметь большое значение для того, чтобы дать вашим растениям шанс на процветание. Наиболее распространенные садовые травы легко использовать, просто собирая соцветия или здоровые зеленые листья растений ».

Собирательство чая

Если у вас нет зеленого пальца, вы также можете собирать корм для различных растений в штате Мэн, которые можно использовать для приготовления чая.

«На мой взгляд, выращивание растений — самый полезный способ начать приготовление травяного чая», — сказал Брекке.«Некоторые очень распространенные растения в штате Мэн, из которых получаются замечательные ингредиенты травяных чаев, — это шиповник, иглы белой сосны, зимняя ягода, черника, бузина [и] черная береза. Если вам повезет, вы можете найти зверобой, лопух и желтый верблюд, растущие на нарушенных землях. Корни в чае часто упускаются из виду, но одуванчик, лопух и желтая пасть являются чрезвычайно питательными добавками к настоям ».

Ферри сказал, что другие растения, которые вы можете собирать для чая в штате Мэн, включают бузину, гриб чагу, дикую мяту, красный клевер, полынь, тысячелистник, коровяк, крапиву и лист малины.

Убедитесь, что вы собираете пищу ответственно. Убедитесь, что у вас есть разрешение на добычу корма на земле, где вы ищете материалы, и проведите исследование, чтобы убедиться, что вы правильно определяете растения.

«Кормящиеся части растений различаются в зависимости от назначения и растения», — сказал Амлак. «[Ищите] здоровые растения, вдали от основных дорог, загрязнения и возможности химической обработки. [Важно] собирать урожай вдумчиво, беря только то, что вы будете использовать, и никогда не истощать дикий сад.”

Ферри также рекомендовал собирать урожай в засушливый день, обычно утром до наступления дневной жары.

«Убедитесь, что растения, которые вы собираете, не содержат насекомых, яиц или слишком много повреждений или увядания», — добавила она.

Брекке сказал, что вы можете провести небольшое исследование, чтобы выяснить, какие части растения лучше всего подходят для чая.

«Кормовые растения, такие как бузина, не только требуют правильной идентификации, но также должны быть подготовлены определенным образом», — сказал Брекке.»Всегда лучше сначала провести исследование».

Приготовление домашнего чая
Сушка доморощенных цветков календулы к чаю. Предоставлено: любезно предоставлено Карлайлом Амлаком

. Когда у вас есть ингредиенты, вы должны их приготовить. Ферри сказал, что первый шаг — это определение вашей смеси.

«Определите цель вашей чайной смеси, например, для релаксации или поддержки пищеварения», — сказал Ферри. «Определитесь с основными травами, которые вы хотите использовать для своей смеси, а затем выберите несколько трав, которые будут поддерживать цель основных трав, и закончите, выбрав ароматную или ароматную траву, которая будет хорошо смешиваться с другими травами.Я всегда делаю небольшие партии чайных смесей и проверяю их перед тем, как делать что-то в большом количестве, чтобы убедиться, что мне нравится аромат, и я не трачу растения зря ».

Вы также можете высушить ингредиенты для приготовления чая в пищевом дегидраторе или повесив травы пучками в прохладном и сухом месте.

«Сушеные растения придают чаю более сильный вкус с меньшим количеством растительного материала, поэтому вам необходимо соответствующим образом регулировать количество», — сказал Брекке. «Когда дело доходит до вкусовых характеристик, при смешивании чая можно получить очень много нюансов.Понимание этих процессов требует надлежащего образования в школе или обширного личного образования и опыта ».

Слева вверху (по часовой стрелке): чай из розовой крапивы тулси; Домашний чай из домашнего туласи, крапивы, зверобоя, шалфея, пижмы и календулы; Чайная смесь из домашней полыни, вербены, лаванды, иссопа, бергамота, анютиных глазок, мяты и розы; Чай из домашней крапивы тулси и свежие розы. Предоставлено Карлайлом Амлаком

.

Амлак сказал, что вам, возможно, придется предпринять дополнительные шаги в зависимости от используемого растения.Например, кору и корни обычно нужно тушить в кастрюле с кипящей водой, чтобы извлечь аромат, в то время как нежные травы и цветы можно наслаждаться, просто настаивая их в холодной или горячей воде.

В конечном итоге, экспериментирование — лучший способ определить ваши любимые смеси травяных чаев, выращенных в штате Мэн.

«На самом деле нет правильного или неправильного пути, — сказал Брекке. «Как только вы узнаете, что у вас есть безопасные и питательные растения, вы можете поиграть и посмотреть, что вам нравится.Один из моих любимых способов насладиться травяными смесями — срезать свежие цветы и листья в моем саду. Все, что бросается в глаза, бросьте в большую стеклянную банку и залейте водой. Я оставил это на солнце на несколько часов и выпил. У него всегда прекрасный вкус — что бы я ни выбрал ».

Еще статьи из БДН

Типы травяного чая и их преимущества

Типы травяного чая

Так же, как существует множество видов настоящего чая, существует множество различных видов травяных чаев.Существует практически столько же смесей травяного чая, сколько поставщиков чая, но есть несколько простых ингредиентов, которые, как правило, входят в состав этих смесей без кофеина. Такие травы, как ромашка, мята перечная, имбирь и другие, известны своим прекрасным вкусом и лечебными свойствами.

1. Травяные чаи с ромашкой

Ромашка веками использовалась в фитотерапии благодаря своим успокаивающим и лечебным свойствам. Если вам нужна помощь с засыпанием ночью, укрепление иммунной системы или снижение стресса, чашка ромашкового чая может помочь.Этот ингредиент травяного чая имеет легкий цветочный аромат с оттенком естественной сладости.

Преимущества ромашкового чая

Некоторые из преимуществ ромашкового чая включают:

Наши травяные чаи из ромашки

2. Травяные чаи с перечной мятой

Мята перечная — популярный травяной чай, который можно заваривать самостоятельно как стимулирующий, успокаивающий травяной чай. настой, а также его можно добавлять во многие различные виды травяных смесей и смесей с кофеином. Этот чай — панацея, которую веками использовали для лечения всего, от расстройства желудка до простуды.

Преимущества чая с перечной мятой

Некоторые из преимуществ чая с перечной мятой включают:

  • Полезно для памяти

  • Повышает умственные способности

  • Повышает энергию

  • Успокаивает расстройства желудка

  • Высокое содержание антиоксидантов

  • Снижает стресс

  • Снимает спазмы

  • Облегчает головную боль

  • Снимает симптомы простуды

Наши травяные чаи из перечной мяты

3.Травяные чаи с имбирем

Имбирь — популярная специя, которую можно добавлять в ароматизированные чайные смеси для получения слегка сладкого, слегка пряного вкуса. Корень имбиря возник в Юго-Восточной Азии и веками использовался в фитотерапии для лечения самых разных заболеваний, от тошноты до несварения желудка и простуды.

Преимущества имбирного чая

Некоторые из преимуществ имбирного чая включают:

  • Повышает вашу иммунную систему

  • Улучшает когнитивные функции

  • Уменьшает воспаление

  • Снимает боль в горле

  • боль

  • Способствует пищеварению

  • Успокаивает тошноту

  • Полезно для зубов

  • Может иметь противораковые свойства

Наши травяные чаи с имбирем

4.Травяные чаи с лавандой

К чаю с лавандой можно отнести любой чай, в состав которого входит лаванда. Лаванда — популярный ингредиент в смесях травяных чаев, но ее также можно добавлять в чай ​​с кофеином для успокаивающей цветочной ноты. Существует 47 различных видов лаванды, большинство из которых произрастают в Европе и Азии, но теперь выращиваются по всему миру.

Когда дело доходит до добавления лаванды в чай, большая часть кулинарной лаванды происходит от растения английской лаванды ( lavandula angustifolia .) Цветки лаванды собирают и сушат перед смешиванием с листовым чаем и другими растительными ингредиентами. Лаванда более сильна в сушеном виде, чем в свежем виде, поэтому для ароматизации большого количества чая обычно требуется лишь небольшое количество лаванды. Здесь, в ArtfulTea, мы вручную смешиваем несколько наших лавандовых чаев небольшими партиями, добавляя свежие органические цветки лаванды к другим ингредиентам, таким как ромашка, мята и лепестки роз.

Преимущества чая с лавандой

Некоторые из преимуществ чая с лавандой включают:

Наши травяные чаи с лавандой

5.Травяной чай из гибискуса

Чай из гибискуса, также иногда известный как розель или красный чай, представляет собой терпкий травяной чай, напоминающий клюкву. Этим чаем пьют во многих регионах мира, в том числе в Западной Африке, Мексике, Центральной Америке, Карибском бассейне, Индии, Персии, Камбодже и других странах. Чай из гибискуса можно употреблять отдельно или в качестве ингредиента в других чайных смесях. Его можно подавать горячим или со льдом (мы думаем, что ледяной гибискус, смешанный с лимонадом, станет особенно вкусным летним угощением!)

Преимущества чая из гибискуса

Некоторые из преимуществ чая из гибискуса включают:

Хороший источник железа

  • Высокое содержание витамина C

  • Может помочь снизить кровяное давление

  • Антибактериальные и антимикробные свойства

  • Может помочь повысить метаболизм

  • Наши травяные чаи из гибискуса

    6.Травяной чай с цветком гороха-бабочки

    Иногда его называют голубым чаем. Чай с цветком гороха-бабочки получают из листьев и лепестков растения клитория тернатеа . Цветок гороха-бабочки обычно выращивают в Юго-Восточной Азии, и при приготовлении чая он приобретает ярко-синий цвет. У него цветочный, слегка сладковатый вкус, чем-то напоминающий ромашку. Фаворит фанатов из-за его насыщенного синего цвета, он также имеет множество преимуществ для здоровья и может быть добавлен в другие напитки и даже коктейли для усиления яркого синего цвета! (Добавьте в чай ​​немного лимона и посмотрите, как он станет фиолетовым.). цитрусовый, пикантный вкус к чайным смесям. В отличие от названия, лимонник на самом деле не имеет отношения к цитрусовым растениям, таким как лимоны и апельсины. Вместо этого это тропическое травяное растение, произрастающее в Шри-Ланке и Южной Индии.Хотя лемонграсс иногда употребляют отдельно, его чаще добавляют в чайные смеси в дополнение к другим ингредиентам, таким как перечная мята, имбирь и настоящий чай из растения Camellia sinensis .

    Преимущества чая с лемонграссом

    Некоторые из преимуществ чая с лемонграссом включают:

    • Успокаивает беспокойство

    • Полезно для ваших зубов

    • Уменьшает воспаление

    • Снимает симптомы простуды

    • Уменьшает вздутие живота

    • Высокое содержание антиоксидантов

    • Противомикробные свойства

    • Хорошо для пищеварения

    • Успокаивает судороги

    • Хорошо для сердца

    • leasong .Травяной чай ройбуш

      Ройбуш выращивают в южноафриканском регионе Западный Кейп. Ройбуш по-голландски означает «красный куст», иногда его также называют красным чаем. Ройбуш, естественно, не содержит кофеина и обладает мягким, слегка сладковатым вкусом с полным телом. Чай ройбуш изготавливают из игольчатых листьев aspalathus linearis , растения, произрастающего в гористой местности недалеко от побережья Атлантического океана Южной Африки.

      Преимущества чая ройбуш

      Некоторые из преимуществ чая ройбуш включают:

      Наши травяные чаи ройбуш

      Наш образец травяного чая

      Заинтересованы в травяных чаях, но не уверены, что попробовать в первую очередь? Наш пробник травяного чая — отличный способ попробовать шесть различных сортов чая в индивидуально упакованных образцах.В комплект входят следующие смеси:

      Часто задаваемые вопросы о травяном чае

      Содержат ли травяные чаи кофеин?

      По определению, никакие травяные чаи не содержат кофеина. Эти смеси без кофеина не содержат настоящего чая, приготовленного из растения Camellia sinensis . Вместо этого они содержат множество различных трав и специй, которые, естественно, не содержат кофеина.

      Ройбуш — это разновидность травяного чая?

      Хотя ройбуш часто называют отдельной категорией, он на самом деле является разновидностью травяного чая.Ройбуш не содержит кофеина и обладает богатым, слегка сладковатым вкусом. Это делает чай хорошим выбором для поклонников черного чая, которые избегают кофеина.

      Какой лучший травяной чай для сна?

      Травяные чаи с такими ингредиентами, как ромашка и лаванда — отличный выбор, если у вас проблемы с засыпанием ночью. Наша смесь Lavender Lullaby содержит множество ингредиентов, которые полезны для сна, в том числе ромашку, лаванду и лепестки розы.

      Какие бывают легкие травяные чаи?

      Если вы ищете легкий травяной чай, попробуйте чай, содержащий мягкие цветочные ингредиенты, такие как ромашка и мелисса.Египетская ромашка, тосканское солнце и перечная мята — отличные варианты.

      ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ:

      Выращивайте свои собственные травы для чая / RHS Gardens

      Освежающие и оживляющие или успокаивающие и успокаивающие, травяные чаи — это радость — и что может быть лучше, чем выращивание собственных трав, — говорит Грэм Райс

      Большинство из нас выращивают гораздо больше трав, чем раньше. В некоторых случаях мы просто наслаждаемся ароматом, который они приносят в сад, особенно в жаркие дни, которые были у нас этим летом.

      Мы тоже используем их в кулинарии, особенно если у нас есть барбекю, или разбрасывают их на салаты и в бутерброды. Но мы не всегда думаем использовать их в чае, хотя они могут принести нам прекрасный натуральный аромат и легкий бодрящий заряд — или помочь нам заснуть.

      Вкус лимона особенно освежающий, а в саду лимон получают из разных растений. С одной стороны, это мелисса, которую легко выращивать ( Melissa officinalis ), многолетнее растение, которое будет самосевать через ваши солнечные границы.

      Вербена лимонная кустарниковая ( Aloysia citrodora ) более нежная и нуждается в защите солнечной стены и хорошо дренированной почвы. Для горшков в патио летом и зимнего сада или подоконника можно использовать лимонную траву ( Cymbopogon citratus ) и душистую пеларгонию Mabel Grey с ее красивыми розовыми цветами и мягкими ароматными листьями, которые кричат, чтобы их погладили.

      Получите максимум от своей мяты

      Мятный вкус также очень освежающий, но некоторые мяты обладают довольно резким вкусом.Обратите внимание на перечную мяту «Black Mitcham», необычайно сильно пахнущую, но нежную и с листьями с бронзовым оттенком. Есть также устойчивая к ржавчине марокканская мята ( Mentha spicata var. Crispa «Марокканская») с ее интенсивным, но изысканным, сладким и мятным вкусом.

      Пеларгонию «Аттар из роз» с ароматом рахат-лукума, вероятно, лучше всего смешать с другими травами, в то время как вы можете легко высушить цветки ромашки ( Chamaemelum nobile ), чтобы получить самый ароматный домашний чай в зимние месяцы.

      Время выпить?

      А как это сделать? В основном вы собираете листья, кладете их в небольшой чайник и добавляете кипяток. Используйте около пяти свежих листьев мяты или мелиссы или одну-две веточки травы с более мелкими листьями. Положите их на кухонную бумагу и аккуратно раздавите, чтобы помочь высвободить аромат, прежде чем положить в кастрюлю. Оставьте чай настояться на десять минут — опыт покажет баланс травы и воды и время, которое подходит вашему вкусу.


      См. Также

      Любимые травы со вкусом цитрусовых

      10 трав, выигравших AGM

      RHS Grow Your Own

      Домашний чай

      Домашний чай

      Вермонтский университет


      Кафедра растениеводства и почвоведения

      Летние новости Артикул

      HOMEGROWN TEAS

      Доктор.Леонард Перри, почетный профессор садоводства
      Университет Вермонта

      В то время как использование трав для заваривания чая увеличивалось в популярность, и это легко, если вы выполните несколько простых шагов, есть также некоторые меры предосторожности. Ромашка, шалфей, кошачья мята, лимон вербена, окопник, душистая герань и любые мяты — например, мята перечная, оранжевая и кудрявая — являются все идеально подходит к чаю. Плоды шиповника, хотя и не являются травой, также могут быть использовал.

      Несколько трав (например, мяты и мелиссы), агрессивно распространяемые их корни. Сдерживайте их, посадив в бездонные ведра или горшки утопили в земле. Контролируйте сеялки (например, укроп) обрезая цветы после цветения, прежде чем они начнут давать семена.

      Некоторые, например вербена лимонная и лемонграсс, не зимостойки в северный климат и поэтому их нужно выращивать в контейнерах или пересаживают ежегодно.Или попробуйте вместо этого мелиссу, которая крепче а также имеет лимонный аромат. Хорошо себя чувствует на солнце или в тени хотя большинство чайных трав предпочитают солнечное место.

      Чаи могут быть приготовлены из свежесрезанных или сушеных на воздухе листьев и цветов. головы. (Ромашковый чай, например, делают из цветов, а не листва. Цветы и листву золотарника можно использовать для чай.) Лучше всего использовать петрушку, из которой получается удивительно вкусный чай. свежий.Для чая можно собирать как стебли, так и листья петрушки.

      Убедитесь, что собираете урожай на нужной стадии роста для максимального аромат и польза. Собирайте листья рано утром в солнечную погоду. день после испарения росы. Собирайте цветы в пик цветут и не увяли и не прошли. Собирайте семена так же, как они стать коричневым.

      Используйте острый нож, ножницы или секатор для сбора урожая, оставляя достаточно листва, чтобы растения продолжали расти.Другими словами, не сокращайте дальше, чем второй набор листьев. Это будет стимулировать завод тоже, чтобы вырубить кусты. Выбирайте только здоровые на вид листья и цветы и ничего, что было обработано химическими веществами. пестициды, гербициды или удобрения. После сбора смыть любая пыль, грязь или насекомые.

      Если вы собираете травы в дикой природе (некоторые называют это диким крафтинг), будьте уверены, что знаете, что выбираете.Если не выбирая из своей собственности, убедитесь, что у вас есть землевладелец разрешение. Не собирайте более десяти процентов растения стоять, чтобы избежать его гибели. И избегайте придорожных растений, у которых есть были загрязнены маслом и парами легковых и грузовых автомобилей, и возможно опрыскивание пестицидами и другими токсинами. Хороший эмпирическое правило — не собирать урожай ближе 50 футов от дороги.

      Даже если вы собираете растения в собственном саду для приготовления чая, убедитесь, что вы без сомнения знаете, что выбираете. Ознакомьтесь с любыми похожими растениями. Если есть сомнения, проконсультируйтесь с онлайн-ресурсами, книгами, местными травниками и обученными профессионалы садового магазина.

      Некоторые другие предостережения касаются того, какие травы или растения можно безопасно употреблять. используйте для заваривания чая, будь то из вашего сада или дикой природы. Если вы отказываетесь от обычных трав, таких как мята, ромашка ( из цветов) или вербены лимонной, убедитесь, что растение безопасно пить, не вызывая побочных или аллергических реакций, особенно в сочетании с любыми лекарствами.

      Ромашка — обычное растение для чая, но из семейства ромашковых может вызвать аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией на другие члены этого семейства, в том числе амброзия. Гинкго обычно в порядке сам по себе, но если вы пьете этот чай и принимаете аспирин, результатом может быть смертельное кровотечение или сток. Некоторые травы, которых следует избегать включают лобелию и пеннироал. С осторожностью следует использовать: гинкго, эхинацея (эхинацея) и валериана.

      Убедитесь, что вы используете правильное количество, особенно при использовании в медицине, так как слишком много некоторых трав может быть вредным. Слишком некоторых травяных чаев может вызвать бессонницу и пожелтение зубов, раздражение желудка и камни в почках. Больше всего советую не давать травяные чаи для детей, особенно до шести лет.

      Даже обычные травы могут вызвать реакцию у некоторых людей. Например, мята перечная, хотя в целом безопасна, может вызвать изжогу. у некоторых людей. Если после питья травяного чая вы заметите ваше здоровье изменится к худшему, обязательно проконсультируйтесь с фармацевт или ваш врач.

      Вы можете собирать травы для чая в течение всего сезона, хотя многолетним травам потребуется время, чтобы накопить свои запасы, прежде чем зимой, поэтому не следует обрезать позже, чем за месяц или около того до первые ожидаемые осенние заморозки — это обычно середина августа в холодный климат.Однолетние травы или те многолетники, которые вы лечите как однолетник, можно собирать до заморозков.

      В конце лета можно выращивать душистую герань, мяту и др. травы для комнатного огорода. Только не забудьте поставить горшки под светом или на солнечном подоконнике, чтобы растения производство. Оставленные в земле многолетники нужно мульчировать с несколькими дюймами органической мульчи, такой как солома, после последнего урожай, для защиты от зимы.

      Хотя для приготовления чая можно использовать свежие травы, большинство домашних чайников предпочитают сушить листья и хранить цветы для использования во всем год. Есть несколько способов сделать это. Пучки нарезанных трав можно связать веревкой и повесить вверх ногами, чтобы высохнуть. Выберите теплое, темное место с хорошей вентиляцией. Травы могут плесневеть или нет просушите как следует, если циркуляция воздуха плохая.

      Травы готовы к хранению, когда листья высохнут и трескучий.Снимите листья со стеблей, покрошите в руках или используйте кухонный комбайн и храните в герметичных банках вдали от прямых Солнечный свет. Есть специальные приспособления, которые можно купить, чтобы легко раздеться. листья трав, или ножницы для трав, чтобы быстро срезать листья.

      При использовании сеток для сушки на воздухе удалите цветочные головки или листья от стеблей (отбрасывая стебли) и разложите тонким слой на экране. Вы можете сложить несколько экранов, предоставив вам оставьте несколько дюймов между ними.

      Если вы используете микроволновую печь, положите травы на бумажное полотенце и поместите в микроволновую печь. на низком уровне в течение 60 секунд. Сушите с интервалом в одну минуту, пока травы почти сухие. Затем дайте высохнуть на воздухе в течение 24-48 часов. перед хранением.

      В обычной духовке тонко разложите листву и цветы на листы для печенья и «запекать» при минимально возможной температуре духовки. настройте на несколько часов при открытой дверце духовки.Помешивать время от времени. Когда травы полностью высохнут, дайте полностью остыть перед размещением в банках.

      Наклейте на банки с травами название и дату. Хранить в прохладном, темное место для сохранения цвета и вкуса. Большинство сушеных трав сохранят сроком до года, хотя вы должны выбросить их, как только они потеряли аромат.

      Приготовление травяного чая — простой процесс, требующий немногим больше, чем кипяток, сушеные или свежие травы, мед, сахар и лимон в зависимости от вкуса.Используйте одну столовую ложку свежих трав или одну чайная ложка сушеного на каждый стакан воды. Поместите листья в чай шар или в чайник, залейте кипятком, накройте чайник и дайте ему настояться. Процедить и подавать. Вы можете проявить творческий подход комбинировать травы (может потребоваться несколько попыток, чтобы сочетание, которое вам нравится), например, листья и цветы золотарника, лимонник, лепестки календулы, плоды шиповника и ягоды боярышника.

      Вам нужно будет поэкспериментировать с тем, как долго чай должен настаиваться. перед употреблением, хотя для большинства смесей требуется от трех до десяти минут. достаточный.Чем дольше настаивается чай, тем он крепче. Один исключение составляет мята, в том числе кошачья мята, которую следует настаивать на не более восьми-десяти минут, так как дубильные вещества в растениях придаст чаю горький вкус, если его варить дольше.

      Безопасное заваривание чая из выращенных в домашних условиях трав одновременно и полезно, и полезно. можно сэкономить деньги, а пробовать различные комбинации — это весело.

      Вернуться к Perry’s Perennial Pages: Green Mountain Gardener Articles — ваш надежный источник информации о садоводстве на протяжении более 50 лет.

      Как вырастить лечебный чайный сад (плюс более 40 растений!)

      Нет ничего лучше чашки горячего чая, чтобы вылечить то, что вас беспокоит! Сады с травами — невероятный ресурс для приготовления травяного чая и лекарств в домашних условиях. Покупка трав в больших количествах может быть довольно дорогой, в то время как садовые растения и семена — это единовременная покупка, которая будет приносить урожай еще долгие годы.

      Лекарственные сады часто создаются путем объединения трав с одинаковым действием или лечением одного и того же недуга, а не из эстетических соображений.Многие лекарственные травы могут стать сорными и инвазивными, особенно те, что относятся к семейству мятных. Вы можете держать их в небольших грядках или контейнерах. Есть много трав с эффектными цветами, которые хорошо подойдут для стандартной клумбы или сада полевых цветов, просто убедитесь, что вы можете с уверенностью идентифицировать их.

      Сегодня траволечение часто рассматривается как подкатегория медицины, однако именно соединения, извлеченные из растений, служат основой почти для всех современных лекарств.Многие считают, что эти полезные компоненты в растительной медицине более безопасны, если принимать их в виде целых растений и комбинаций трав, чтобы снизить риск побочных эффектов и токсичности лекарств.

      Травяной чай, также известный как тизан, является одним из старейших лекарств, насчитывающих тысячи лет. Травяной чай использовался в традиционной китайской медицине еще с 2737 г. до н.э. и сегодня потребляется во всем мире. Для более подробного обзора лечебных трав и растений прочтите «Полное лекарственное растение».

      Как заваривать травяной чай

      Есть два метода заваривания травяного чая:

      • Infusion — Обычно используется для более нежных материалов, таких как цветы и листья. Чтобы приготовить горячий настой , залейте кипятком растительный материал в чашке или чайнике и дайте настояться 10-15 минут. Чтобы приготовить холодный настой , дайте растительному сырью погрузиться в холодную воду в охлаждаемом кувшине для настоя на 24-48 часов. Процедить и выпить.
      • Отвар — Требуемый метод для твердого растительного материала, такого как стебли, плоды, семена, корни и кора. Добавьте примерно 1 столовую ложку растительного сырья на стакан воды и кипятите 20-40 минут. Процедить и выпить.

      Как приготовить чайную смесь

      Растительный материал для чая можно использовать в свежем или сушеном виде. Если вы выращиваете лекарственные растения в своем саду, вы можете высушить их для дальнейшего использования с помощью дегидратора или связав стебли вместе и подвесив их на 4-6 недель.Корни или кору, возможно, потребуется обжарить в духовке при температуре 200 градусов для полного высыхания.

      Различные травы могут быть смешаны с чайными смесями для придания аромата или лечебных целей. Хорошее практическое правило — смешать три травы:

      • База (3 части) — выполняет важнейшее действие для исцеления.
      • Support (1-2 части) — помогает и дополняет базовую траву, улучшает вкус или решает вторичную лечебную цель.
      • Accent (1 / 4-1 часть) — обычно более сильный аромат, добавляемый для баланса и вкусовых качеств, может помочь в достижении лечебных целей.

      Вы также можете добавить ройбуш, грибной порошок, листья зеленого, белого или черного чая в свои травяные смеси. Чтобы узнать больше рецептов для создания собственных смесей травяных чаев, ознакомьтесь с книгой «Целебные травяные чаи: научитесь смешивать 101 специальный состав для снятия стресса, распространенных заболеваний, сезонного здоровья и поддержки иммунитета»

      Хотите попробовать несколько лекарственных смесей, прежде чем решить, какие травы вырастить? Вот некоторые из моих любимых марок лечебного чая:

      Заявление об ограничении ответственности : Всегда консультируйтесь с врачом, фармацевтом или травником при добавлении лекарственных трав в свой распорядок дня.Соблюдайте особую осторожность во время беременности. Следующая информация предназначена для образовательных целей и не предназначена для использования в качестве плана лечения каких-либо конкретных заболеваний.

      Растения, используемые для производства травяного чая

      Также известен: Lavendula spp.

      Профиль вкуса: охлаждение, сухой, горький

      Используемые детали: цветов

      Лечебные свойства: успокаивающее и расслабляющее нервное тонизирующее средство для снятия головных болей, беспокойства и бессонницы, снимает расстройство желудка, стимулирует выработку желчи, снимает метеоризм.

      Осторожно: стимулятор матки, следует избегать высоких доз во время беременности.

      Он же: Chamaemelum nobile (римский), Chamomilla recutita (немецкий), молотое яблоко

      Профиль вкуса: горький, теплый, влажный, тонкий

      Используемые детали: цветов

      Лечебные свойства: слабое успокаивающее средство для улучшения сна и снятия беспокойства и стресса, противовоспалительное, горькое, предотвращает рвоту, расстройство желудка, раздражение кишечника и повышает аппетит.

      Также известен: Hypericum perforatum, Heal All

      Профиль вкуса: сладко-горький, прохладный, сушильный

      Используемые детали: листьев, цветов

      Лечебные свойства: бодрящий и восстанавливающий нервный тоник борется с депрессией, тревогой, напряжением, раздражительностью, нервной болью и симптомами менопаузы.

      Осторожно: может вызвать дерматит, избегайте длительного пребывания на солнце после приема.

      Также известен: Monarda spp., Bee Balm,

      Профиль вкуса: согревающий, сухой

      Используемые детали: лепестков

      Лечебные свойства: антимикробное средство успокаивает боль в горле, симптомы простуды и пищеварительный тракт, успокаивает нервы, тонизирует при депрессии и тревоге.

      Также известно: Echinacea spp., E. Purpurea, E. Angustifolia, Purple Coneflower

      Профиль вкуса: острый, прохладный, сухой

      Используемые детали: корень

      Лечебные свойства: Противовирусные, противогрибковые и антибактериальные свойства помогают уменьшить воспаление, инфекции, кашель и простуду.Тоник для лимфатической системы, а также усилитель иммунитета.

      Осторожно: высокие дозы могут вызвать тошноту

      Также известен: Мелисса лекарственная

      Профиль вкуса: кислый, слегка горький, охлаждающий, сухой

      Используемые детали: листьев

      Лечебные свойства: седативный и восстанавливающий нервный тоник снимает симптомы депрессии и беспокойства, противовирусный, антибактериальный, стимулирует пищеварительную систему и снимает метеоризм.

      Также известен: Nepta Cataria, Catnip

      Профиль вкуса: горький, слегка соленый, охлаждающий

      Используемые детали: цветов, листьев

      Лечебные свойства: седативные свойства способствуют сну и уменьшают беспокойство, повышают аппетит, успокаивают несварение желудка и способствуют здоровому менструальному циклу.

      или: Валериана лекарственная

      Профиль вкуса: холодный, горький, острый

      Используемые детали: корни

      Лечебные свойства: чрезвычайно сильное седативное средство, которое используется при бессоннице, тревоге и напряжении, отхаркивающие свойства могут помочь как средство от кашля.

      Осторожно: избегайте смешивания с другими снотворными, предназначенными для периодического использования (не более 3 недель за раз).

      Также известен: Cymbopogon, Citronella

      Профиль вкуса: острый, кислый

      Используемые детали: листьев

      Лечебные свойства: с высоким содержанием антиоксидантов, способствует здоровому пищеварению и повышает метаболизм и иммунную систему, антимикробные, противовоспалительные, мочегонные свойства помогают очищать мочевыделительную систему и снимать вздутие живота, поднимает настроение, помогает снять тревогу.

      Также известно: Mentha spp., M. piperita, Peppermint, M. arvensis, M. spicata, Spearmint

      Профиль вкуса: холодный, острый, сухой

      Используемые детали: листьев, стебель

      Лечебные свойства: пищеварительный тоник успокаивает тошноту и расстройство желудка, стимулирует отток желчи и снимает метеоризм, способствует потоотделению для снижения температуры.

      Осторожно: может уменьшить поток молока.

      Также известен: Verbascum thapsus

      Профиль вкуса: слегка сладкий, прохладный

      Используемые детали: цветов, листьев

      Лечебные свойства: отхаркивающее средство при астме, бронхите, кашле и боли в горле, способствует потоотделению, снижает температуру, имеет легкое седативное, противовоспалительное, вяжущее средство.

      Профиль вкуса: охлаждение, сухое вяжущее

      Используемые детали: листьев, ягод

      Лечебные свойства: Чай из листьев малины рекомендуется во время последнего триместра беременности для стимуляции матки и подготовки к родам, облегчает диарею и успокаивает боль в горле.

      Осторожно: стимуляторов матки следует избегать на ранних сроках беременности.

      Также известен: Zingiber officinalis

      Профиль вкуса: теплый, острый, сухой

      Используемые детали: Корни

      Лечебные свойства: предотвращает рвоту и используется при утреннем недомогании во время беременности, тошноте и укачивании, стимулирует систему кровообращения, способствует потоотделению и снижает температуру, отхаркивающее средство используется при простуде и боли в горле.

      Также известен: Achillea millefolium, Nosebleed

      Профиль вкуса: прохладный, сладкий, слегка горький.

      Используемые детали: цветов и листьев.

      Лечебные свойства: вяжущее, тонизирующее средство для пищеварения при проблемах с желудочно-кишечным трактом, способствует потоотделению для снижения температуры, помогает очистить верхние дыхательные пути при астме или простуде, укрепляет менструальную систему.

      Осторожно: стимуляторов матки следует избегать во время беременности.

      Также известен: Aloysia citrodora, Lemon Beebrush

      Профиль вкуса: острый, кислый, слегка сладкий

      Используемые детали: листьев

      Лечебные свойства: пищеварительное средство при расстройстве желудка, диарее и запоре, спазмолитическое, противовоспалительное, седативное средство, используемое при бессоннице и тревоге, способствует потоотделению для снижения температуры, отхаркивающее средство повышает иммунную систему и используется при заложенности, простуде и астме.

      Осторожно: Избегайте использования при заболеваниях почек.

      Также известен: Стевия Ребаудиана

      Профиль вкуса: очень сладкий

      Используемые детали: листьев

      Лечебные свойства: может помочь снизить уровень холестерина, артериального давления и сахара в крови, защищает зубы от бактерий, вызывающих кариес, может помочь предотвратить инфекции уха и дыхательных путей.

      Осторожно: нельзя смешивать с лекарствами, понижающими кровяное давление или уровень сахара в крови.

      Также известен: Foeniculum officinalis

      Профиль вкуса: сладкий, согревающий, острый, сухой

      Используемые детали: семян, корней

      Лечебные свойства: успокаивает пищеварительную систему, снимает метеоризм и колики, способствует выделению молока у кормящих матерей, противовоспалительное, мягкое отхаркивающее средство.

      Осторожно: стимуляторов матки следует избегать во время беременности.

      Также известен: Salvia officinalis, S.miltiorrhiza, дан шен

      Профиль вкуса: холодный, острый, горький

      Используемые детали: листьев, корней

      Лечебные свойства: уменьшает лактацию и ночное потоотделение во время гормональных изменений, очищающая жидкость для полоскания рта, уменьшающая выработку слюны, тоник для печени, улучшающий пищеварение и отток желчи, расслабляющий кровеносные сосуды и стимулирующий систему кровообращения, снижая уровень сахара в крови.

      Осторожно: стимулятор матки, избегать больших доз при беременности.Большие дозы могут вызвать судороги у пациентов с эпилепсией.

      Также известен: Sambucus nigra, Elderberry, Elderflower

      Профиль вкуса: сладкое, сушка, прохладное

      Используемые детали: цветы, ягоды, кора

      Лечебные свойства: отхаркивающее средство, используемое при симптомах простуды и гриппа, стимулирует систему кровообращения и способствует потоотделению для снижения температуры, обладает мочегонными и слабительными свойствами.

      Осторожно: может усугубить обезвоживание.

      Также известен: Borago officinalis

      Профиль вкуса: слегка сладкий, влажный, охлаждающий

      Используемые детали: листьев, цветов.

      Лечебные свойства: Тоник надпочечников от стресса, отхаркивающее и успокаивающее средство при сухом кашле или простуде, способствует лактации у кормящих матерей, способствует потоотделению для снижения температуры.

      Также известен: Hibiscus sabdariffa

      Профиль вкуса: горько-сладкий, вяжущий

      Используемые детали: чашелистиков

      Лечебные свойства: с высоким содержанием антиоксидантов, тоник для печени, используемый для снижения давления и холестерина для снижения веса, успокаивает боль в горле

      Также известен: Rosa spp., Р. Канина, Р. Лаэвигата, Р. Ругоса, Р. Галлика, мэй гуй хуа, цзинь ин цзы

      Профиль вкуса: сладкий, вяжущий, охлаждающий

      Используемые детали: плоды шиповника (ягоды), лепестки

      Лечебные свойства: с высоким содержанием витамина С и антиоксидантов, очищающие, противовоспалительные и антисептические свойства стимулируют пищеварительную систему и регулируют измерение.

      Также известен: Glycyrrhiza spp. , г.Глабра, Г. Ураленсис

      Профиль вкуса: очень сладкий, влажный, охлаждающий

      Используемые детали: корни

      Лечебные свойства: успокаивает слизистые оболочки желудка и пищеварительного тракта, снимает симптомы боли в горле и язве желудка, отхаркивает при астме и бронхите.

      Осторожно: нельзя смешивать с лекарствами на основе дигоксина.

      Он же: Иссоп лекарственный

      Профиль вкуса: острый, согревающий, горький, сухой

      Используемые детали: листьев, цветов

      Лечебные свойства: отхаркивающее средство, используемое для лечения простуды, астмы и бронхита, способствует потоотделению для снижения температуры, успокаивает желудок и пищеварительную систему.

      Также известен: Ocimum spp., O. sanctum , O. tenuiflorum, Rama Tulsi, O. tenuiflorum , Krishna Tulsi, O. gratissimum , Vana Tulsi Basil ,

      Профиль вкуса: горький, охлаждающий, сладкий, острый

      Используемые детали: листьев, стебель

      Лечебные свойства: с высоким содержанием антиоксидантов, противовоспалительное средство, используемое для лечения тревоги, стресса и низкого уровня энергии, укрепляет иммунную систему, выводит токсины из печени и предотвращает образование камней в почках.

      Осторожно: большие дозы могут вызвать повреждение печени.

      Также известно: Календула лекарственная, Бархатцы

      Профиль вкуса: острый, слегка горький, охлаждающий

      Используемые детали: лепестков

      Лечебные свойства: помогает при менопаузе и менструальных болях, помогает при гастрите, стимулируя выработку желчи, обладает вяжущими, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами, помогает заживлять раны, такие как язвы во рту.

      Внимание: используйте только календулу Calendula officinalis , а не другие сорта календулы.

      Также известен: Crocus Sativus

      Профиль вкуса: острый, теплый, слегка сладкий

      Используемые детали: Тычинка

      Лечебные свойства: с высоким содержанием антиоксидантов, противовоспалительное средство улучшает настроение и ясность ума, борется с депрессией, раздражительностью и головными болями, снижает аппетит, помогая похудеть.

      Aka: Angelica spp., A. Archangelica, A. Sinensis, dang gui, дикий сельдерей

      Профиль вкуса: острый, сладкий, согревающий

      Используемые детали: листьев, корней

      Лечебные свойства: листьев используются в качестве отхаркивающего средства при бронхиальных проблемах, стимулятора аппетита и пищеварительного тоника, мочегонного средства и стимулятора матки. Корни стимулируют кровообращение как тонизирующее средство и действуют как слабительное.

      Осторожно: стимуляторов матки следует избегать во время беременности.

      Он же: Jasminum officinale, Jasminum sambac, Jasminum sampaguita

      Профиль вкуса: сладкий, цветочный

      Используемые детали: цветов

      Лечебные свойства: с высоким содержанием антиоксидантов, который способствует здоровому пищеварению, улучшает настроение и повышает уровень энергии, помогая бороться с депрессией, легкое успокаивающее средство для уменьшения беспокойства и улучшения сна, облегчает симптомы менопаузы.

      Также известен: Insula spp., Yellow Starwort

      Профиль вкуса: слегка сладкий, горький, теплый, сухой

      Используемые детали: цветов, корней

      Лечебные свойства: сильнодействующее отхаркивающее средство глубоко проникает в легкие, снимая кашель, мокроту и заложенность, помогает выздороветь после гриппа, простуды и других респираторных заболеваний. Стимулирует работу печени и пищеварительной системы, способствует потоотделению.

      Также известен: Althea officinalis

      Профиль вкуса: холодный, влажный, сладкий

      Используемые детали: цветов, листьев, корней

      Лечебные свойства: отхаркивающее средство для успокоения и лечения кашля, бронхита или раздражения горла, мочегонное средство при инфекциях мочевыводящих путей.

      Также известно: Agrimonia spp., A. eupatoria, A. pilosa, xian he cao

      Профиль вкуса: прохладный, горький, вяжущий.

      Используемая деталь: листьев, стебель

      Лечебные свойства: стимулирует отток желчи как средство от диареи, мочегонное средство при инфекциях мочевыводящих путей, вяжущее и противовирусное.

      Также известно: Lonicera spp., L. japonica, L. periclymenum , yin jin,

      Профиль вкуса: сладкий, прохладный

      Используемые детали: цветов, стебель

      Лечебные свойства: мягкое отхаркивающее средство при кашле или астме, слабительное и мочегонное свойства помогают выводить токсины из организма, снижают кровяное давление.

      Осторожно: может вызвать рвоту, не употребляйте ягоды.

      Также известен: Filipendula ulmaria

      Профиль вкуса: влажный, прохладный, вяжущий

      Используемые детали: листьев, стебель

      Лечебные свойства: действует аналогично аспирину, способствует потоотделению, снижает лихорадку, противовоспалительное и противоревматическое средство облегчает боль, пищеварительное средство при расстройстве желудка.

      Также известен: Rosmarinus officinalis

      Профиль вкуса: теплый, острый, сухой, сладкий

      Используемые детали: цветы, листья, стебель

      Лечебные свойства: стимулирует систему кровообращения и способствует потоотделению для снижения температуры, сердечное и нервное тонизирующее средство, используемое при истощении, усталости и депрессии, пищеварительное средство, стимулирующее отток желчи.

      Также известен: Scutellaria lateriflora , Scutellaria baicalensis, huang qin

      Профиль вкуса: холодный, сухой, горький

      Используемые детали: листья, стебель, цветы, корни

      Лечебные свойства: расслабляющий спазмолитик, используемый при тревоге, бессоннице и нервных состояниях, мочегонные свойства помогают очистить односторонние пути

      Также известен: Thymus spp., T. vulgaris, T. serpyllum

      Профиль вкуса: теплый, острый, сухой, слегка горький

      Используемые детали: листьев, стебель

      Лечебные свойства: антисептические, противомикробные, спазмолитические, антибиотические, вяжущие и отхаркивающие свойства используются при инфекциях грудной клетки и кашле, пищеварительное средство при спазмах желудка, диарее и СРК.

      Осторожно: стимуляторов матки следует избегать во время беременности.

      Также известен: Viola spp. V. tricolor, V. odorata, V. yedoensis, Johnny Jump Up, Violet, Pansy, zi hua di ding

      Профиль вкуса: прохладный, острый, слегка горький

      Используемые детали: цветы, листья, стебель

      Лечебные свойства: улучшает качество кожи и борется с кожными заболеваниями, отхаркивающее средство при кашле, противовоспалительное, стимулирует кровообращение и иммунную систему.

      Осторожно: высокие дозы могут вызвать рвоту

      Также известен: Prunella vulgaris

      Профиль вкуса: прохладный, острый, слегка горький

      Используемые детали: цветов, стеблей, листьев

      Лечебные свойства: снижает кровяное давление и обильные менструации, мочегонное средство и стимулятор печени помогает вывести кровь с мочой, обладает антибактериальным действием.

      Также известен: Вербена лекарственная

      Профиль вкуса: холодный, острый, горький

      Используемые детали: цветы, листья, стебель

      Лечебные свойства: успокаивающее успокаивающее средство, используемое при бессоннице и напряжении, способствует выделению молока у кормящих матерей и стимулирует схватки во время родов, стимулирует печень и пищеварительную систему для повышения аппетита и функции кишечника, способствует потоотделению для снижения температуры.

      Осторожно: стимуляторов матки следует избегать во время беременности.

      Также известно: Primula spp., P. vulgaris, P. veris , Cowslip

      Профиль вкуса: сладкий, теплый, сухой

      Используемые детали: цветов, корней

      Лечебные свойства: сильнодействующее отхаркивающее средство помогает облегчить симптомы простуды и заложенности, способствует потоотделению для снижения температуры, противовоспалительное и успокаивающее средство для снятия головных болей.

      Осторожно: стимуляторов матки следует избегать во время беременности. Не смешивать с препаратами, разжижающими кровь.

      Также известен: Stachys officinalis

      Профиль вкуса: горько-сладкий, прохладный, сушильный

      Используемые детали: цветы, стебель, листья, корень

      Лечебные свойства: седативных свойств, используемых при тревоге, тоник кровообращения при головных болях, менструальных и родовых болях, мочегонное средство и стимулятор пищеварения очищает и выводит токсины.

      Также известен: Tanacetum parthenium

      Профиль вкуса: теплый, горький, сухой

      Используемые детали: цветов, стеблей, листьев

      Лечебные свойства: Противовоспалительное средство может облегчить головные боли, менструальные боли и артрит, способствует менструации и очищает матку, действует как релаксант и стимулятор пищеварения

      Осторожно: нельзя смешивать с разжижающими кровь препаратами.

      Также известен: Crataegus spp., C. oxycantha, C. monogyna, C. pinnatifida

      Профиль вкуса: холодный, вяжущий

      Используемые детали: цветов, ягод

      Лечебные свойства: сердечное тонизирующее средство, расслабляющее кровеносные сосуды для улучшения кровообращения. Ягоды используются для лечения диареи, расстройства желудка, метеоризма и вздутия живота.

      Еще идеи?

      Есть ли у вас опыт работы с другими растениями для сада лекарственных трав? Делитесь в комментариях ниже!

      Связанные

      6 освежающих трав для выращивания зимнего чая — Click & Grow

      «Лучше лишиться еды на три дня, чем чая на один.»(Древнекитайская пословица)

      Ничто не сравнится с ощущением потягивания травяного чая в холодный день. Каждая чашка согревает ваше тело, даря ощущение умиротворения. Лучше всего на вкус травяные чаи, приготовленные с использованием домашних трав, не подвергавшихся обработке удобрений и инсектицидов.

      Сегодня мы составили список 6 восхитительных трав, которые вы можете выращивать в своем умном саду Click & Grow для зимнего чая. Соберите их в своем домашнем саду и положите прямо в кружку или чайник.Этой зимой ждите освежающего чая без кофеина!


      1. Мята перечная

      Еще со времен Древнего Египта перечная мята использовалась для облегчения расстройства желудка. Его освежающий ментоловый аромат делает его популярным выбором для холодных зимних вечеров. После долгого рабочего дня вернитесь домой, вскипятите чайник, соберите несколько листьев мяты в своем домашнем саду, заварите их в своей любимой кружке и расслабьтесь. Помимо восхитительного аромата перечной мяты, она также является натуральным источником марганца, меди, витамина С и антиоксидантов.

      Купить сейчас

      2. Мелисса

      На протяжении веков мелисса пользовалась большим уважением во многих культурах. На протяжении всей истории его ценили за успокаивающее действие. Авиценна, древний врач XI века, утверждал, что это «веселит разум и сердце». В наши дни легко понять, почему. Нежный лимонно-мятный вкус мелиссы отлично сочетается с медом, чтобы успокоить перерыв на чай. Мелисса обладает антиоксидантными свойствами и является естественным источником витамина С.

      Купить сейчас

      3. Розмарин

      Родом из Средиземноморья, розмарин использовался со времен Древней Греции и Рима. Греческие ученые иногда носили гирлянду из розмарина, чтобы улучшить память во время экзаменов. Когда дело доходит до заваривания чая с розмарином, немного имеет значение. Обладает сильным вкусом с нотками мяты и лимона. Он также обладает бодрящим ароматом сосны. Розмарин от природы богат антимикробными, противовоспалительными и антиоксидантными соединениями.

      Купить сейчас

      4. Садовый шалфей

      Шалфей приобрел большую популярность в традиционной китайской и индийской медицине. Он также высоко ценится в Средиземноморье как средство от несварения желудка и как трава, укрепляющая иммунную систему. Чай с шалфеем обладает нежным сладким вкусом с освежающими землистыми оттенками. Многие люди обнаружили, что шалфей помогает им уснуть и расслабиться. Шалфей — естественный источник магния, цинка и витаминов A, C и E.

      Купить сейчас

      5. Базилик с корицей

      Знаете ли вы, что базилик с корицей особенно популярен в Мексике? Вы найдете его во многих садах и высоко цените как лекарственное растение. Коричный базилик — это разновидность сладкого базилика с более узкими листьями, известная своим пряным ароматом и вкусом, напоминающим корицу. У него также есть уникальные стебли цвета корицы. Базилик с корицей — естественный источник витаминов A, C, K, железа и антиоксидантов.

      Купить сейчас


      6.Яблочный двор

      Яблочная мята — популярное садовое растение, произрастающее в Европе. В Древней Греции его обычно использовали для чистки банкетных залов, а также как лечебное средство для ванн. Обладает нежным фруктовым ароматом и мягким вкусом мяты, что делает его идеальным для чая. Яблочная мята — естественный источник витаминов А и С. Она также богата эфирными маслами, обладающими антисептическими свойствами.

      Купить сейчас

      Не пропустите наш контент, подарки и сюрпризы «12 дней праздников»! Подпишитесь на рассылку новостей кампании ЗДЕСЬ .

      Выращивайте самые свежие и вкусные травы в любое время года

      Полностью автоматизированные внутренние сады, в которых выращивают для вас стручки растений, обеспечивая при этом достаточное количество воды, света, кислорода и питательных веществ.

      Купи сейчас

      Какие травы из бакалеи можно использовать для приготовления чая? | Здоровое питание

      Когда вы думаете о фитотерапии, у вас может сложиться впечатление, что вам нужно найти какого-нибудь устаревшего аптекаря или практикующего травника, чтобы принять участие.На самом деле, есть ряд распространенных трав, которые вы можете найти прямо в разделе продуктов вашего продуктового магазина, из которых можно приготовить вкусный и полезный травяной чай. Свежие травы, которые можно найти в продуктовом магазине, от имбиря до петрушки, являются одними из лучших и самых полезных доступных лекарственных растений.

      Общие кулинарные травы

      Травы, традиционно используемые в кулинарии, такие как базилик, петрушка и розмарин, обладают невероятной пользой для здоровья, когда их делают в виде лечебных чаев.Согласно данным журнала «Самая здоровая пища в мире», базилик содержит значительное количество витаминов A, K, C и фолиевой кислоты, а также полезных минералов, таких как кальций, медь, марганец и железо. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале этнофармакологии» в июне 2002 года, петрушка является эффективным тонизирующим средством для почек, способствующим выведению токсинов из организма благодаря доказанному мочегонному эффекту. В ходе ряда научных исследований было показано, что розмарин поддерживает здоровье: — чай ​​с розмарином может быть полезным при лечении бронхиальной астмы, воспалительных заболеваний, язвенной болезни, сердечно-сосудистых заболеваний и рака, согласно обзору, опубликованному в «Индийском журнале экспериментальной биологии» в 1999 году.

      Чеснок и имбирь

      Другие лекарственные травы, которые можно найти в обычном продуктовом магазине, включают чеснок, имбирь и кайенский перец. Польза чеснока для здоровья многочисленна — и хотя из него не получается особенно вкусный чай, он может помочь снизить уровень холестерина; снизить риск образования тромбов, инфаркта и инсульта; поддерживать иммунную систему; и может быть полезен при лечении рака, согласно обзору, опубликованному в «Обзоре медицинских исследований» за январь 1996 года. Корень имбиря имеет давнюю историю в качестве кулинарной травы на Востоке, а также имеет множество доказанных преимуществ для здоровья.Чай из свежего корня имбиря может помочь облегчить тошноту, поддержать пищеварение и оказать антиоксидантное, антиканцерогенное и противовоспалительное действие широкого спектра действия в организме, согласно данным «Фитотерапия: биомолекулярные и клинические аспекты, второе издание».

      Экзотические травы для чая

      Осмотрите свой продуктовый магазин, и вы можете быть удивлены, обнаружив такие травы, как лемонграсс и корень лопуха. Лемонграсс, традиционная кулинарная трава, используемая во вьетнамской, китайской и тайской кухне, имеет значительные преимущества при употреблении в качестве чая.Согласно обзору, опубликованному в «Журнале передовых фармацевтических технологий и исследований» зимой 2011 года, лимонник показал потенциал в качестве антибактериального агента при лечении малярии, обладая противовоспалительным действием широкого спектра, обладающим противораковыми свойствами. эффекты и как полезное лечение высокого сахара в крови. Корень лопуха — еще один азиатский деликатес, который становится все более популярным на Западе. Чай из корня лопуха содержит полезные пребиотики, называемые инулином, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору в кишечном тракте.Согласно статье, опубликованной в «Инфламмофармакологии» в октябре 2011 года, корень лопуха перспективен для лечения кожных заболеваний, в том числе экземы, и для детоксикации крови.

      Советы

      Из свежих листовых кулинарных трав, таких как петрушка и базилик, получаются отличные травяные чаи, если их мелко нарезать и настаивать от трех до 10 минут в кипящей воде. Корни и корневища, такие как имбирь, чеснок и лопух, можно варить на медленном огне в течение 10–30 минут, чтобы извлечь целебные свойства.Отличный способ избавиться от простуды или гриппа в зародыше — заварить чай с чесноком, имбирем, хреном и щепоткой кайенского перца. Это действительно открывает носовые пазухи и может немного укрепить иммунную систему — добавьте мед и лимонный сок по вкусу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *