Пожирающая людей: плесень проникает в организм и разрушает его | Здоровая жизнь | Здоровье
Плесень. Так называется разновидность грибов, которые сочетают в себе признаки растений и животных. Грибы дышат, как растения, всасывая питательные вещества всей своей поверхностью, но при этом не могут поглощать солнечную энергию и углекислоту. Зато, подобно животным, потребляют органические вещества в готовом виде да ещё умеют размножаться половым путём. Кстати, плесень — единственный из простейших организмов, способный на это.
Последние наблюдения вообще невероятны: у плесени обнаружена способность к обучению. Японские учёные каждый час помещали слизистый гриб в холодильник на 10 минут, а потом заметили, что к моменту очередного погружения в холод он как бы замирает в ожидании неприятностей. Значит, обладает зачатками памяти. Такой же гриб научился преодолевать лабиринт, запоминая на каждой развилке, куда нужно поворачивать.
Человек как куча компоста
«В своё время в нашу лабораторию, где изучается плесень, обратились врачи одной московской клиники, — вспоминает Ольга Марфенина, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник факультета почвоведения МГУ.
Плесень всеядна и вездесуща. И самое страшное: порой незаметна. В чистой комнате в каждом кубометре воздуха содержится до 500 спор грибов. Более крупные способны вызвать аллергию, мелкие — лёгочные заболевания, мигрень, отит, бронхит, ринит, астму. Наконец, токсины плесени способны накапливаться в организме и приводить к раку печени. Разумеется, это не тот вид грибков, которые используют при приготовлении элитных сортов сыра и вина. Разница между ними — как между поганкой и благородным белым грибом. «Открывая банку варенья, где сверху появилась белёсая плёнка, или срезая с батона зеленоватый налёт, вы сильно рискуете, — предупреждает О.
В общем, микровраг готов использовать малейшую оплошность, чтобы проникнуть в наш организм и постараться разрушить его. Один из плесневых грибков обычно растёт в компостных кучах при высокой температуре. Это его среда обитания. Но при ослабленном иммунитете человека он может поразить и его, полагая, что это и есть компостная куча. В 2004 г. только в Париже от этого грибка умерло вдвое больше людей, чем от птичьего гриппа во всём мире.
Выживет и в катастрофе
Кстати, в местах древних поселений учёные часто обнаруживают вполне жизнеспособную плесень.Из-под саркофага 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС было извлечено огромное количество грибков — словно бы радиация была для них источником питания. И уж совсем сенсационным оказался эксперимент «Биориск», проведённый в 2006 г. на орбите. К обшивке станции прикрепили три капсулы со спорами грибов. «Они находились в условиях открытого космоса 1,5 года, — говорит Наталья Новикова, доктор биологических наук, заведующая лабораторией Института медико-биологических проблем. — И, побывав на орбите, стали более агрессивными! Сейчас планируется эксперимент «Фобос-грунт»: аппарат направится к спутнику Марса, чтобы взять пробы грунта. Всё это время на нём будет находиться и капсула с земными микроорганизмами, в том числе плесневыми грибами».
Говорят, что косвенными виновниками затопления станции «Мир» стали всё те же грибки. В 80-х гг. станцию «Салют-6» оставили пустой на несколько месяцев, забыв там несколько булочек хлеба.
Когда следующий экипаж прилетел на станцию, он обнаружил размножившуюся плесень. Справиться с ней полностью не удалось. На станциях «Салют-7» и «Мир» грибки разъедали внутренние пластиковые поверхности, ткань, резину и даже сверхпрочное кварцевое стекло! Потом стало отказывать оборудование. Космонавты грустно шутили, что истинными хозяевами на «Мире» стали не люди, а плесень. В 2001-м станцию затопили.
«Даже если случится катастрофа и мир погибнет, плесень выживет, — считает Светлана Чубатова, доктор биологических наук. — Победить её невозможно и оградиться от её вторжения тоже».
Примечательно, что наша первичная иммунная система образуется равновесием двух плесневых грибков в первичной стадии. Когда человек злится, поддаётся отчаянию и страху, баланс грибков нарушается и развиваются различные болезни. Таким образом наука подтверждает правоту Священного Писания, относящего к смертным грехам уныние и гнев. Они, оказывается, запускают процесс перерождения плесени внутри нас.
Так что же это за субстанция, через которую высшие силы определяют судьбу человека?
КСТАТИ
Оставаясь врагом «хомо сапиенс», плесень оказала человечеству неоценимую услугу. Благодаря ей во время Первой мировой войны появилось лекарство, в дальнейшем спасшее миллионы жизней. Об этом и многом другом вы узнаете из фильма «Плесень», который 1 февраля в 19.20 покажет Первый канал.
Смотрите также:
Как избавиться от плесени: 10 эффективных способов
Грибок в квартире портит интерьер и опасен для здоровья. Рассказываем, как устранить плесень, избавиться от запаха и повреждений
comРазбираемся вместе с экспертом, почему появляется плесень, чем она опасна и как от нее избавиться.
Материал проверил и прочитал Дмитрий Вихров, врач-эпидемиолог, врач-дезинфектор, ООО «СЭС Чистый Город», автор блога @virxoff
Чем опасна плесень
Плесень — визуально различимый налет, который образуется в результате жизнедеятельности микроскопических грибов. Они приспосабливаются ко многим условиям — например, часто обнаруживаются на залежалых продуктах.
Но если испорченную еду можно выбросить, то с грибком на стенах, полу и потолке все сложнее. Дело в том, что плесень — это грибница, которая растет гораздо глубже видимых поверхностей, и простой уборки будет недостаточно.
Налет образуется при следующих условиях:
- Высокая влажность. Чаще всего плесень появляется в ванной комнате и на потолке, если случались протечки. Она может вырасти на плохо герметизированных окнах, где скапливается сезонный конденсат. В среднем грибку необходимы 70–80% влажности воздуха для оптимальных условий развития.
- Температура — от 3 до 21 °C. Плесень очень устойчива к этим перепадам. Поэтому невозможно избавиться от нее, прогрев помещение или, наоборот, сильно понизив температуру.
- Плохая вентиляция. Споры грибка распространяются по воздуху. Поэтому чем меньше его циркуляция, тем больше шансов, что они осядут и прорастут на стенах и мебели.
Грибок не сразу покрывает поверхности квартиры; на начальных этапах его можно определить по специфическому запаху сырости. И тогда же стоит потратить время на обнаружение источника. Чем скорее вы избавитесь от плесени, тем меньше у нее шансов размножиться, захватив новые области квартиры.
Помимо эстетических неудобств и порчи вещей, она может быть опасна для здоровья: споры грибов настолько малы, что легко попадают в организм через легкие при вдыхании, а затем вырабатывают токсины. В результате у человека может развиться астма или пневмония.
Дмитрий Вихров, врач-эпидемиолог:
— Частицы грибов, их споры и продукты жизнедеятельности — чужеродные для организма агенты: антигены, аллергены, токсины. Все они могут нанести существенный вред человеку. При нахождении в помещениях, где возникли плесневые поражения поверхностей (и явные, и незаметные), человек может вдыхать споры, пыль с продуктами жизнедеятельности грибков, их отмерших микрочастиц. На первых порах это вызывает кашель, конъюнктивит, чихание и затруднение дыхания, заложенность носа, частые респираторные заболевания и долго протекающие бронхиты, астмаподобные приступы. При тяжелых состояниях пациенту можно помочь только в медицинской организации, причем экстренно.
Причиной повышенной влажности в доме могут стать недостаточная вентиляция и гидроизоляция, протечки, плохая герметизация швов, нарушения строительных технологий, в том числе сокращение предусмотренных сроков просушки материалов; в результате часть влаги остается внутри стен построенного дома. Благоприятными условиями для развития плесени считаются влажность материала более 5%, влажность воздуха свыше 60% и температура воздуха 20–25 °C. Оптимальная температура воздуха в жилой комнате — от 20 до 22 °C, допустимая — от 18 до 24 °C, влажность — от 45 до 30%, допустимая — до 60%, скорость движения воздуха — 0,15 м/с, допустимая — 0,2 м/с».
Виды плесени в квартире
Видов грибков очень много, но есть те, которые чаще всего встречаются в жилых помещениях.
Черная плесень
Фото: Saxon Vinkovic/wikipedia.
org
Aspergillius Niger наиболее опасен. Он может прорастать не только на обоях, но и на окрашенных бетонных стенах и кафеле в ванной комнате. Чаще всего это происходит из-за органических загрязнений, которые служат питательной средой. Существует пищевая черная плесень — заметный налет на испорченных продуктах, их строго необходимо выбрасывать.
Зеленая плесень
Фото: Ivtorov/wikipedia.org
Не менее распространенный вид, который встречается в квартирах и домах.
Обычно это грибы вида Penicillium. Они похожи на мох, отличаются насыщенно-зеленым цветом и имеют неровную поверхность. Зеленая плесень поражает продукты питания и пористые поверхности, включая стены, мебель и потолки.
Розовая плесень
Фото: John Kaminski/flickr.com
Один из немногих видов грибка, от которого несложно избавиться. Мицелий не углубляется в структуру материала, развиваясь на его поверхности. Поэтому в борьбе с розовой плесенью иногда бывает достаточно качественной уборки.
Белая плесень
Фото: Thiedbold/wikipedia.org
Грибок вида Mucor проявляется в виде светлого налета в цветочных горшках. Это происходит из-за обильного полива в теплом помещении. Если плесень появилась, наилучшим решением будет пересадить растение, удалив все пораженные части почвы.
Синяя плесень
Фото: Silk666/wikipedia.
org
Грибок Ceratocystis серо-синего цвета растет на деревянных поверхностях. Он поражает паркетные полы и мебель, портит их внешний вид и постепенно разрушает. Не путайте этот вид с голубой плесенью. Последняя не опасна для организма и используется в производстве сыров.
Где живут микробы: 10 самых грязных мест в вашем доме
Как избавиться от плесени
Существует множество народных и профессиональных средств, эффективных для удаления различных видов плесени. Но все они будут иметь временный эффект, если не устранить первопричину — условия, подходящие для развития грибка.
1. Перекись водорода
Противогрибковый и антибактериальный раствор, который есть во многих аптечках, — хорошее средство от плесени. Налейте в распылитель перекись водорода с концентрацией 3%.
Его можно использовать на кухонной технике, столешницах, ванне, твердых полах и поверхностях стен. Сначала проверьте незаметный участок, чтобы предотвратить обесцвечивание или повреждение. Пропитайте заплесневелую поверхность жидкостью и оставьте на десять минут. Затем потрите область с усилием, достаточным для удаления пятен, и вытрите насухо.
2. Эфирные масла
Многие эфирные масла используются не только для ароматерапии. Эссенции обладают антисептическими и дезодорирующими свойствами, отпугивают насекомых и помогают избавиться от плесени. Масло чайного дерева, розмарина и лаванды — натуральные фунгициды, который быстро очищают грибковые споры и предотвращают их повторное появление.
Смешайте одну чайную ложку масла чайного дерева с 200 мл чистой воды, хорошо взболтайте в закрытой емкости. Распылите средство на заплесневелый участок, оставьте высыхать на час. Затем протрите поверхность сухим полотенцем или тряпкой из микрофибры. Некоторые эфирные масла раздражают кожу, поэтому рекомендуется использовать перчатки.
3. Белый уксус
Слабокислый пищевой продукт очищает и дезинфицирует. Уксус безопасен для большинства поверхностей, а специфический запах быстро выветривается. Он может убить 82% видов плесени, включая сложную черную [1]. Лучше использовать неразбавленную кислоту, так повышается ее эффективность. Налейте белый уксус в пульверизатор, распылите на заплесневелую поверхность и оставьте на час. Протрите участок чистой водой и дайте ему высохнуть. Уксус испарится в течение пары часов и запах исчезнет.
Выбираем экологичные средства для уборки и стирки
4. Лимоны
Лимон может быть антисептиком, отбеливателем, пятновыводителем и очистителем. Этот фрукт поможет удалить черную плесень. Высокая концентрация кислоты в лимонах разрушает мицелий, помогает легко удалить налет и дезинфицирует поверхность.
Выдавите сок трех — пяти лимонов в чашку и нанесите его на заплесневелый участок. Оставьте на пять минут, а затем протрите поверхность влажным полотенцем.
Смесь можно наносить повторно для наилучшего очищения и не смывать ее.
От банана до кетчупа: 9 продуктов, которые помогут в уборке
5. Пищевая сода
У соды множество преимуществ в бытовом использовании, это отличное чистящее и дезинфицирующее средство. Она безопасна для детей и домашних животных, поэтому нередко входит в состав профессиональных средств для уборки. Помимо удаления плесени, сода отлично впитывает запахи и влагу.
Смешайте половину столовой ложки соды с 0,5 л воды и взболтайте в пульверизаторе. Распылите состав на пораженные плесенью участки, удалите налет щеткой и ополосните водой. После этого снова нанесите содовый раствор и оставьте высыхать. Этот способ позволяет уничтожить оставшуюся плесень и предотвратит появление новой.
Фото: Gettyimages.
com
6. Отбеливатель
Средство подходит для гладких поверхностей — стекол и плитки. Отбеливатель типа «Белизна» нужно смешать с водой в пропорции 1 к 10. Нанесите на поверхности с помощью кисти, оставьте на час, после чего промойте чистой водой. Не стоит использовать его для стен с обоями или краской, мебели и пола — возможно удаление верхнего слоя и обесцвечивание поверхностей.
7. Нашатырный спирт
Действие средства аналогично эффекту от отбеливателя. Нашатырный спирт подходит для гладких, непористых поверхностей. Смешайте его в пропорции 1:1 с водой и распылите на зараженный участок. Будьте осторожны: едкий запах нашатыря может стать причиной головокружения. Не комбинируйте спирт с отбеливателем — химическая реакция приводит к выделению токсичных газов.
8.
БураНатриевая соль борной кислоты — природное средство, которое применяют для дезинфекции. Это эффективный фунгицид и инсектицид, который токсичен для грибка. Перед применением раствора буры, смешанной с водой в пропорции 1:10, пропылесосьте поверхности. Нанесите средство жесткой щеткой и очистите налет. Смывать буру не нужно: высохший раствор обладает профилактическими свойствами, не позволяя новым грибницам прорасти на обработанных участках.
9. Раствор йода и камфорные шарики
Этот способ подходит только при недавно появившейся плесени, которая еще не успела закрепиться на стенах и мебели. В зараженном помещении расставляют емкости с раствором йода и раскладывают камфорные шарики. Их нужно оставить на несколько часов; вариант подходит для нежилых помещений или, например, старых квартир перед ремонтом.
10. Антисептическая грунтовка
Проверенный способ с эффективным средством из строительного магазина.
Перед нанесением грунтовки на зараженную поверхность постарайтесь максимально счистить с нее плесень. В случае глубокого прорастания мицелия со стен удаляют не только обои и краску, но также слои штукатурки вплоть до бетона и кирпича. Раствор продается как в готовом виде, так и для разведения водой.
Комментарий эксперта
Дмитрий Вихров, врач-эпидемиолог, врач-дезинфектор, ООО «СЭС Чистый Город», автор блога @virxoff:
— Грибковая аллергия трудно поддается лечению. Она может выражаться в гиперчувствительности легких, проявляться риносинуситом и бронхиальной астмой. Помимо этого, при попадании плесневых грибов в желудочно-кишечный тракт могут развиться пищевые расстройства. Чаще всего этому подвержены люди со сниженным иммунитетом и хроническими заболеваниями, проживающие или работающие в сырых или пораженных грибами помещениях.
Эффект любого метода обработки поверхностей от плесени будет носить временный характер. Необходимо устранить причины появления грибов и не создавать благоприятные условия для их развития. Если влажность воздуха превышает 60%, то квартиру надо осушать с помощью электроприборов, если ниже 35% — прибегнуть к помощи различных типов увлажнителей. Плесневые грибы — устойчивые микроорганизмы. По степени жизнеспособности самые слабые — бактерии, затем идут вирусы и замыкают этот ряд спорообразующие культуры. Поэтому, например, доза ультрафиолетового излучения (УФ), необходимая для уничтожения плесневых грибов, в десятки и сотни раз превышает таковую для бактерий или вирусов. Целесообразно использовать УФ-рециркуляторы, так как в процессе многократной рециркуляции грибы постепенно получают достаточную дозу и отмирают.
По мнению некоторых специалистов, наиболее эффективным методом борьбы с плесенью является использование антимикробных воздушных фильтров, обеспечивающих высокую степень очистки от микроорганизмов и пыли.
Это актуально для лечебных учреждений, где к качеству воздуха предъявляются повышенные требования. В зданиях аптек и лечебных учреждений — больниц, (кроме инфекционных), поликлиник и т. п. — должна быть приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением. В любом помещении необходимо соблюдать режим проветривания: форточки и фрамуги рекомендуется открывать часто, но на короткое время.
Все работы по уничтожению плесени необходимо проводить в перчатках и используя защиту органов дыхания — респираторы. Чтобы уничтожить уже появившиеся плесневые грибы с поверхностей, рекомендован ряд дезинфицирующих средств, обладающих фунгицидными (противогрибковыми) свойствами. Все они подлежат государственной регистрации и имеют комплект документов, в том числе утвержденную инструкцию по применению, сертификаты и декларацию о безопасности.
Совместно с обработкой помещения от плесени проводятся профилактические инсектицидные меры для предотвращения разноса спор на лапках вредителей.
При проведении профессиональной обработки нужно покинуть жилье, после нее — проветрить. В помещении можно находиться после полного высыхания обработанных поверхностей.
Чтобы избежать развития грибка в доме и его влияния на здоровье, необходимо:
- реже находиться сырых и плохо проветриваемых помещениях;
- регулировать влажность и температуру воздуха;
- своевременно избавляться от предметов, пораженных плесенью, чтобы она не распространялась на другие участки;
- регулярно проводить влажную уборку;
- не допускать протекание сантехники, вовремя устранять протечки;
- держать открытой дверь в ванную комнату, шторку расправлять до полного высыхания;
- не закрывать внутридомовые вентиляционные ходы в жилых помещениях;
- следить за комнатными растениями: не заливать их и вовремя пересаживать;
- выбрасывать испорченные продукты;
- не допускать объединение вентиляционных каналов кухонь и санитарных узлов с жилыми комнатами.
Для отделки жилых помещений лучше использовать натуральные дышащие материалы с хорошей воздухопроницаемостью. При проведении строительных и ремонтных работ необходимо пользоваться защитной одеждой, масками и респираторами, защитными очками, перчатками. В случае попадания плесени в организм, если замечаете у себя побочные реакции, обязательно обращайтесь к врачу. Будьте здоровы!
Черная плесень. Вспышки смертельных грибковых инфекций охватили мир
https://ria.ru/20210531/gribki-1734657198.html
Черная плесень. Вспышки смертельных грибковых инфекций охватили мир
Черная плесень. Вспышки смертельных грибковых инфекций охватили мир — РИА Новости, 01.06.2021
Черная плесень. Вспышки смертельных грибковых инфекций охватили мир
В Индии на фоне мощной волны COVID-19 фиксируют тысячи случаев мукормикоза — опасного грибкового заболевания.
В особо тяжелых случаях врачи удаляют глаза и… РИА Новости, 01.06.2021
2021-05-31T08:00
2021-05-31T08:00
2021-06-01T17:38
наука
здоровье
онкология
биология
коронавирус covid-19
коронавирус в россии
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/05/1c/1734595696_0:37:2964:1704_1920x0_80_0_0_0858506085b4acd9b884f75907d9dcb7.jpg
МОСКВА, 31 мая — РИА Новости, Татьяна Пичугина. В Индии на фоне мощной волны COVID-19 фиксируют тысячи случаев мукормикоза — опасного грибкового заболевания. В особо тяжелых случаях врачи удаляют глаза и части лица, чтобы сохранить жизнь. Инфекция с трудом поддается лечению из-за резистентности к противогрибковым препаратам. РИА Новости разбирается, кто в группе риска и стоит ли опасаться болезни в России.В царстве плесениНас окружают миллионы микробов. Мы вдыхаем, съедаем, носим на коже вирусы, бактерии, плесневые грибки.
Они не опасны для здорового организма, но стоит ему дать сбой, как невидимый враг нападает. Грибковые инфекции особенно коварны: они заражают бессимптомно, с трудом поддаются лечению, которое, как правило, длится месяцами и сопровождается тяжелыми побочными эффектами. Подвержены им люди, у которых уже есть серьезные проблемы со здоровьем: ВИЧ, рак, трансплантация органов, диабет, обширные раны, ожоги. Смертность при грибковых инвазиях очень высокая.Патогенны мукоровые грибки, дрожжи кандида, плесневые грибки аспергиллы. Хотя некоторые их представители приносят пользу в науке, медицине, а также в быту — их используют в экспериментах как подопытные организмы, в качестве закваски, для получения антибиотиков. Живут они в почве, на больных растениях, стенах помещений с высокой влажностью, а также образуют пушистые колонии на разных растительных субстратах. Размножаются грибки микроскопическими спорами, из которых разрастаются мицелий (грибница) и гифы, вытягивающие воду и питание из среды.Вспышка в ковидном госпитале в СШАВ 2009 году в больнице в Токио из уха пожилой женщины, больной отитом, выделили неизвестный ранее вид патогенного грибка Candida auris. Позднее аналогичные случаи подтвердились еще у 15 пациентов. Кандида аурис оказался чрезвычайно агрессивным, резистентным ко многим лекарствам патогеном, к тому же заразным. Его происхождение и природный очаг до сих пор не определили.Инфекция быстро разошлась по миру. В 2017-м ее впервые диагностировали в госпитале во Флориде (США) и приняли исключительные меры, чтобы не допустить распространения: отслеживали даже контакты зараженных. Во время пандемии в стационар стали поступать больные с COVID-19, и в июле 2020-го среди них выявили четыре случая заболевания Candida auris.Проверили всех пациентов. Из 67 человек ковидного отделения у 35 обнаружили антитела к возбудителю. Восемь умерли в течение следующего месяца, однако невозможно сказать, каков здесь вклад грибкового заболевания. Ученые считают, что микроб распространялся на одежде персонала и мобильном медицинском оборудовании, не прошедшем должную дезинфекцию.Двойная эпидемия в ИндииМукоровые грибки известны с XIX века — тогда их начали выделять у больных животных.
Они живут в почве, растениях, навозе, на гниющих фруктах. С ним сталкиваются те, кто ближе к земле, к примеру собаки, которые постоянно все обнюхивают.Мукормикозы возникают как осложнения после химиотерапии. Обычно если у пациента в анализе крови лимфоциты ниже критического уровня, начинают антигрибковую терапию для профилактики. Однако особо коварные микробы ее обходят. Тогда последнее средство — получаемый из бактерий антибиотик амфотерицин. У препарата тяжелейшие побочные эффекты, вот почему медицина отчаянно нуждается в новых антигрибковых лекарствах и вакцинах.Споры мукоровых грибков проникают в носоглотку, осаждаются в пазухах носа, разрастаются, пускают гифы и вырабатывают токсины, разлагающие ткани и кости. Визуально гифы черного цвета, отсюда название болезни — черная плесень. Инфекция попадает в череп, блокирует основные артерии и вены, вызывает кровотечения.До пандемии мукормикозы у людей встречались крайне редко. Однако в Индии произошла настоящая вспышка на фоне мощной волны COVID-19.
В сутки там выявляют по двести тысяч новых случаев. Взрывной рост связывают с особым, индийским, вариантом коронавируса. На это накладывается и грибковая инфекция у выписанных или идущих на поправку пациентов. Больше половины случаев экзотической болезни приходится на западные штаты Гуджарат и Махараштра.Поскольку распознать мукормикоз самостоятельно очень сложно, люди попадают к врачам с запущенными формами, когда требуется немедленное хирургическое удаление тканей, глаз и челюстей. Иначе смертность практически стопроцентная.Вспышку мукормикоза многие связывают с применением стероидов в терапии тяжелых больных с COVID-19. Эти противовоспалительные препараты реально спасают жизни, однако подавляют иммунитет. В отличие от кандида аурис, мукормикоз не передается от человека к человеку или от животного — получить его можно из окружающей среды, вдохнув споры. Возможно, инвазии способствуют аппараты искусственной вентиляции легких и использование кислорода. Но это всего лишь версии.Индия оказалась в эпицентре двойной вирусно-грибковой эпидемии неслучайно.
В странах с тропическим климатом концентрация спор в окружающей среде неизмеримо выше, чем, скажем, в умеренном поясе. В России в силу природно-географических факторов вспышки черной плесени можно не опасаться, отмечают в Роспотребнадзоре.
https://radiosputnik.ria.ru/20210523/epidemiya-1733529047.html
https://ria.ru/20210413/pokrytie-1728101816.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.
img.ria.ru/images/07e5/05/1c/1734595696_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_76452c9f2ddd5ff534cc676bf485e0c5.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
здоровье, онкология, биология, коронавирус covid-19, коронавирус в россии
МОСКВА, 31 мая — РИА Новости, Татьяна Пичугина. В Индии на фоне мощной волны COVID-19 фиксируют тысячи случаев мукормикоза — опасного грибкового заболевания. В особо тяжелых случаях врачи удаляют глаза и части лица, чтобы сохранить жизнь. Инфекция с трудом поддается лечению из-за резистентности к противогрибковым препаратам. РИА Новости разбирается, кто в группе риска и стоит ли опасаться болезни в России.В царстве плесени
Нас окружают миллионы микробов.
Мы вдыхаем, съедаем, носим на коже вирусы, бактерии, плесневые грибки. Они не опасны для здорового организма, но стоит ему дать сбой, как невидимый враг нападает. Грибковые инфекции особенно коварны: они заражают бессимптомно, с трудом поддаются лечению, которое, как правило, длится месяцами и сопровождается тяжелыми побочными эффектами. Подвержены им люди, у которых уже есть серьезные проблемы со здоровьем: ВИЧ, рак, трансплантация органов, диабет, обширные раны, ожоги. Смертность при грибковых инвазиях очень высокая.
Патогенны мукоровые грибки, дрожжи кандида, плесневые грибки аспергиллы. Хотя некоторые их представители приносят пользу в науке, медицине, а также в быту — их используют в экспериментах как подопытные организмы, в качестве закваски, для получения антибиотиков. Живут они в почве, на больных растениях, стенах помещений с высокой влажностью, а также образуют пушистые колонии на разных растительных субстратах. Размножаются грибки микроскопическими спорами, из которых разрастаются мицелий (грибница) и гифы, вытягивающие воду и питание из среды.
Вспышка в ковидном госпитале в США
В 2009 году в больнице в Токио из уха пожилой женщины, больной отитом, выделили неизвестный ранее вид патогенного грибка Candida auris. Позднее аналогичные случаи подтвердились еще у 15 пациентов. Кандида аурис оказался чрезвычайно агрессивным, резистентным ко многим лекарствам патогеном, к тому же заразным. Его происхождение и природный очаг до сих пор не определили.
Инфекция быстро разошлась по миру. В 2017-м ее впервые диагностировали в госпитале во Флориде (США) и приняли исключительные меры, чтобы не допустить распространения: отслеживали даже контакты зараженных. Во время пандемии в стационар стали поступать больные с COVID-19, и в июле 2020-го среди них выявили четыре случая заболевания Candida auris.Проверили всех пациентов. Из 67 человек ковидного отделения у 35 обнаружили антитела к возбудителю. Восемь умерли в течение следующего месяца, однако невозможно сказать, каков здесь вклад грибкового заболевания.
Ученые считают, что микроб распространялся на одежде персонала и мобильном медицинском оборудовании, не прошедшем должную дезинфекцию.
Двойная эпидемия в Индии
Мукоровые грибки известны с XIX века — тогда их начали выделять у больных животных. Они живут в почве, растениях, навозе, на гниющих фруктах. С ним сталкиваются те, кто ближе к земле, к примеру собаки, которые постоянно все обнюхивают.
Мукормикозы возникают как осложнения после химиотерапии. Обычно если у пациента в анализе крови лимфоциты ниже критического уровня, начинают антигрибковую терапию для профилактики. Однако особо коварные микробы ее обходят. Тогда последнее средство — получаемый из бактерий антибиотик амфотерицин. У препарата тяжелейшие побочные эффекты, вот почему медицина отчаянно нуждается в новых антигрибковых лекарствах и вакцинах.
Споры мукоровых грибков проникают в носоглотку, осаждаются в пазухах носа, разрастаются, пускают гифы и вырабатывают токсины, разлагающие ткани и кости.
Визуально гифы черного цвета, отсюда название болезни — черная плесень. Инфекция попадает в череп, блокирует основные артерии и вены, вызывает кровотечения.
Поскольку распознать мукормикоз самостоятельно очень сложно, люди попадают к врачам с запущенными формами, когда требуется немедленное хирургическое удаление тканей, глаз и челюстей. Иначе смертность практически стопроцентная.
Вспышку мукормикоза многие связывают с применением стероидов в терапии тяжелых больных с COVID-19. Эти противовоспалительные препараты реально спасают жизни, однако подавляют иммунитет. В отличие от кандида аурис, мукормикоз не передается от человека к человеку или от животного — получить его можно из окружающей среды, вдохнув споры. Возможно, инвазии способствуют аппараты искусственной вентиляции легких и использование кислорода. Но это всего лишь версии.
Плесени, гнили, токсины μ-скопических грибов / Хабр
Когда-то, давным давно в комментариях к моей
статье, посвященной картофельному солонину, как из рога изобилия посыпались фотографии гнилого/плесневелого картофеля который люди покупают на рынках, в супермаркетах и т.п. А вместе с фотографиями и вопросы «это можно есть? как очистить ?».
Уже тогда я понимал, что одними ответами на комментарии здесь не обойтись, тема гораздо более глобальна, чем может показаться. И вот недавно, в продолжение темы токсинов грибов, появился повод обсудить вездесущие микроскопические грибки, и то, с помощью чего они сражаются
— микотоксины. Статья по мотивам серии заметок в канале
LAB-66(оригинальная статья —
Привет, ЕвроОпт! Оружие МИКРОгрибов). Как разрушить захватнические планы плесени — читаем под катом!
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Статья не соответствует «тематике Хабра»!
Читая комментарии к «грибной» статье на хабре становится ясно, что народ с грехом пополам да ядовитый гриб от съедобного отличит. В лучшем случае- не будет трогать. А сейчас появилось желание проверить, настолько ли щепетильно относятся читатели к своему здоровью, если речь идет о микроскопических грибах. Например тех, что на яблоках, морковке, картофеле, крупах и т.п. Ибо токсины микроскопических грибов ничем не хуже токсинов своих «рослых» собратьев.
И галлюцинации могут вызывать, и отложенным канцерогенным эффектом сильны. Я специально провел опрос читателей в своем канале на предмет их отношения к плесневелым/подгнившим овощам и фруктам.
~25% гнилое место старается вырезать и использует в пищу. Экономия (?) будь она неладна…
А затем они повредили его нервную систему русским боевым микотоксином…
Уильям Гибсон «Нейромант»
Уже в далеком 1984 году писательский талант У. Гибсона позволял ему предвидеть то, насколько русские продвинутся в разработке «боевых микотоксинов». И они действительно продвинулись, достаточно пройти по отделам овощей/фруктов крупных гипермаркетов (а еще лучше — по рынкам), чтобы увидеть заплесневевшие/зараженные грибами или гнилями овощи и фрукты на прилавках. А ведь именно эти дефекты и их причина являются основными донорами микотоксинов в наш организм. Такое, действительно, достаточно редко встречается в Европе, где к контролю за уровнем микотоксинов относятся очень и очень серьезно.
Цель статьи — привлечь внимание читателей к заражению продуктов питания плесенью. Привлечь и заставить реагировать на каждый обнаруженный случай испорченных овощей/фруктов/круп. Голубая мечта — открытый гражданский аудит того, чем кормят сельскохозяйственных животных, так как микотоксины элементарно переходят из кормов, через организм животного в молоко, яйца, масло. Порочная практика, когда животным скармливают зараженное зерно (которое людям скормить боязно) все равно приводит к хроническим микотоксикозам за счет миграции токсинов (плюс работает кумулятивный эффект~эффект накопления).
Что за микотоксин или немного истории…
Микотоксины (от греч. μύκης, mykes, mukos — «гриб»; τοξικόν, toxikon — «яд») — токсины, низкомолекулярные вторичные метаболиты, продуцируемые микроскопическими плесневыми грибами. Микотоксины являются биологическими контаминантами — природными загрязнителями зерна злаковых, бобовых, семян подсолнечника, а также овощей и фруктов.
Они могут образовываться при хранении во многих пищевых продуктах под действием развивающихся в них микроскопических грибов.В настоящее время известны тысячи метаболитов микроскопических грибов, среди них около 400 считаются микотоксинами. Основные классы микотоксинов включают афлатоксины, трихотецены, фумонизины, зеараленон, охратоксины и алкалоиды спорыньи. Потенциальными кандидатами на включение в перечень «генераторов микотоксинов» являются и грибы из рода Stachybotrys (т.н. «черная плесень»), т.к. имеется достаточно большое количество публикаций, в которых метаболиты этих грибов связывают с аэрозольным загрязнением воздуха внутри помещений. Про черную плесень в моей статье см. пункт «трихотеценовые микотоксины»
Начнем рассмотрение по-порядку, с исторической ретроспективы. Ведь впервые с атакой митоксинов (~массовым микотоксикозом) человеческая цивилизация столкнулась еще в средние века.
Грибы наносят первый удар. Спорынья
В Средние века из-за нетребовательности к почвам и уходу, устойчивости к сорнякам и вредителям рожь выращивалась в Европе повсеместно от Франции до России, а хлеб был основным продуктом питания для большинства населения.
В некоторые годы из-за особенностей погодных условий — низких температур и высокой влажности возникало сильное заражение посевов спорыньёй. Т.е. первый признанный микотоксикоз у людей возник вместе с распространением зерновых культур в Центральной Европе. Употребление хлеба из зерна, поражённого спорыньёй, вызывало эпидемию эрготизма.
Эрготизм (от фр. ergot «спорынья») — отравление человека и животных алкалоидами спорыньи, попавшими в муку из зёрен ржи и некоторых других злаков, заражённых склероциями. Обнаружить заражение особенно трудно в тёмной ржаной муке. Эрготизм возникает также из-за передозировки препаратов спорыньи (например, гидротартрат эрготамина) при их длительном непрерывном приёме в больших дозах. Алкалоиды вызывают сокращения мышц; высокие их дозы приводят к мучительной смерти, низкие — к сильным болям, гангрене, умственным расстройствам, агрессивному поведению.
Покровителем жертв эрготизма считался Святой Антоний, так как лечением таких больных занимался орден антонитов.
Для борьбы с достаточно регулярными эпидемиями в европейских монастырях накапливались значительные запасы зерна хорошего качества, и при начале эпидемии монастыри оказывали помощь страждущим.
Существует две формы эрготизма: гангренозный (лат. ergotismus gangraenosus), нарушающий кровоснабжение конечностей «огонь святого Антония», и судорожный, поражающий центральную нервную систему («пляска Святого Витта»). Среди симптомов гангренозного эрготизма можно отметить, галлюцинации, опухание конечностей, сопровождающееся ощущением жжения (нарушение трофики тканей из-за сужения капилляров в конечностях), которое в дальнейшем приводило к некрозу и утере конечностей. Из-за жжения заболевание и называлось «Антониев огонь»
Масштабы эпидемии были таковы, что даже художники изображали на своих картинах последствия этого заболевания. Например, известный художник Питер Брейгель старший на своей картине «Нищие» как раз и изобразил людей, пораженных эрготизмом.
The Cripples by Pieter BruegelЕще одна тематическая картина — «Искушение Святого Антония» от Матиаса Грюневальда показывающая больного, страдающего от эрготизма:
Temptation of Saint Anthony by Matthias Grünewald С конца XVII века по мере понимания, что содержащий спорынью хлеб является причиной эрготизма, и благодаря развитию сельского хозяйства частота и масштабы эпидемий эрготизма уменьшились.
Также немаловажным фактором, повлиявшим на снижение заболеваемости эрготизмом, явилось повсеместное внедрение в рацион картофеля, снизившее потребление хлеба. Однако отдельные эпидемии эрготизма наблюдались до XIX века и даже позже. В настоящее время методы агротехники позволили практически избавиться от спорыньи в сельскохозяйственных посевах. Современные методы очистки зерна значительно снизили эрготизм как болезнь человека; однако это все еще важная ветеринарная проблема.
Алкалоиды спорыньи — это соединения, вырабатываемые в виде токсичной смеси алкалоидов в склероциях видов Claviceps, которые являются обычными патогенами различных видов трав.
Строение микотоксинов спорыньиНа сегодняшний день эти алкалоиды спорыньи можно чаще встретить в виде лекарственных препаратов, нежели загрязнителей хлеба.
Замечание от автора: Я конечно написал про то, что спорынья и эрготизм были побеждены правильной агротехникой и контролем. Но стоит заметить, что в местах локальных конфликтов есть вероятность отравления спорыньей через зараженное зерно. В качестве примера можно привести эпизод, произошедший в конце 2005 года в Шелковском районе Чеченской Республики. Отмечался необъяснимый массовый психоз (?) среди населения, больше всего тогда пострадали молодые женщины и дети. Судите сами:
Гангренозная форма («огонь Святого Антония»):
… Весь декабрь из Чечни приходили сообщения о массовых отравлениях в школах Шелковского района. Врачи наблюдали множественные потери сознания — коматозные состояния, судороги, слабость, амнезию, нарастающее удушье, онемение конечностей по типу «чулок» и «перчаток», озноб. Дети жаловались на резь в глазах, сухость слизистых…
Конвульсивная форма («пляска Святого Витта»):
… На койке у стены в палате № 1 Шелковской районной больницы корчится совсем юная девушка. У нее — очередной приступ, типичный для тех, кто пострадал. У девушки попеременно то белое, то желтое, то ярко-алое лицо. Дыхание незаметно. Брат разжимает ей ложкой зубы, чтобы вытащить западающий язык.
Мать навалилась всем телом и пытается сдержать судороги у дочери, которая изогнулась в такую неправдоподобную дугу — пятки к затылку, — что это почти кольцо, доступное в обычной жизни лишь отлично тренированным гимнасткам. Девушка ничего не видит, не слышит, глаза ее закрыты. На нее вылили уже столько нашатыря, что остальным в палате дурно, но она не реагировала. Такие приступы у 20-летней Асет Магамшапиевой случались три-четыре раза в день…Такие вот дела. Но при всем этом, современная (микро)микотоксикология началась не со спорыньи, а с открытия афлатоксинов в начале 1960-х годов. С веществами, о которых мы будем говорить дальше не удалось разобраться и по сей день (в отличие от спорыньи)
Мир микотоксинов очень широк и разнообразен. Но основными наступательными войсками предлагаю считать следующие виды грибов (и связанное с ними «оружие» — токсины), которые я разбил на шесть типов.
Тип 1. Афлатоксины (AF)
[орган-мишень: печень][иммуносупрессор][термостабилен]
Афлатоксины — (сокр.
от
spergillus
flavus
toxins) это тип микотоксинов, продуцируемых грибами Aspergillus (в основном, A. flavus, A. fumigatus, A. parasiticus, реже — Aspergillus ochraceoroseus, Aspergillus bombycis, Aspergillus pseudotamari, Aspergillus nomius).
КДПВ из заметки в тг-каналеОбщий термин афлатоксин относится к четырем различным типам продуцируемых микотоксинов: B1, B2, G1 и G2. Хотя есть и другие, перечень ниже:
- Афлатоксин В1 и В2 — продуценты Aspergillus flavus и A. parasiticus
- Афлатоксины G1 и G2 — продуценты некоторые группамы A. flavus и Aspergillus parasiticus
- Афлатоксин M1 — метаболит афлатоксина B1 у людей и животных (способен поступать из материнского молока)
- Афлатоксин М2 — метаболит афлатоксина В2 в молоке крупного рогатого скота
Афлатоксикол
Афлатоксин Q1 (AFQ1) — основной метаболит афлатоксина B1 в печени у высших позвоночных
Строение афлатоксинов Наличие упомянутых плесневых грибов не всегда указывает на наличие высоких уровней афлатоксина, но является индикатором значительного риска получения токсикоза.
Плесневые грибки могут заражать пищу не только во время сбора урожая/во время хранения, но и при длительном воздействии высокой влажности, жары и подобных стрессовых ситуаций. Благоприятные условия для производства афлатоксинов грибами — это влажность (> 7%) и температура 13° C-40°C, оптимальная 27-30°C.
Грибы-продуценты афлатоксинов растут на таких субстратах как сено, кукуруза, пшеница, просо, сорго, рис, перец чили, хлопок арахис, лесные орехи, семена кунжута, семена подсолнечника и различные специи. Грубо говоря, они могут расти везде. Афлатоксины чаще всего связаны с товарами, производимыми в тропиках и субтропиках (хлопок, арахис, специи, фисташки и кукуруза).
Из растительного сырья, зараженного афлатоксинами их метаболиты через корма проникают в мясо животных, в молоко, яйца, сыры и т.д. и т.п. Отравление афлатоксином чаще всего происходит в результате проглатывания, но афлатоксин B1 может проникать и через кожу.
Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день.
Устойчивы к тепловой обработке продукта. Афлатоксин B1, наиболее токсичный, является сильнодействующим канцерогеном и напрямую связан с раком печени. Механизм канцерогенного действия на человека показан под спойлером:
Воздействие высокого уровня афлатоксина вызывает острый некроз печени (острый афлатоксикоз), который позже приводит к циррозу или карциноме печени (=орган-мишень у млекопитающих — это печень). На проявление симптомов, связанных с афлатоксином, влияют такие факторы, как возраст, питание, пол и возможность одновременного воздействия других токсинов. Условия, повышающие вероятность афлатоксикоза у людей, включают ограниченную доступность продуктов питания, условия окружающей среды, способствующие росту плесени на пищевых продуктах, а также отсутствие систем мониторинга и контроля афлатоксинов. Взрослые люди имеют высокую толерантность к воздействию афлатоксина и редко умирают от острого афлатоксикоза, но чаще всего страдают дети, воздействие афлатоксина может привести к задержке роста и аномалиям развития.
Как уже упоминалось ранее, основной субстрат для грибков-продуцентов афлатоксинов — это кукуруза и различные орехи (арахис, фундук, фисташки). Я думаю многие видели на початках кукурузы серо-зеленую плесень (грибковую гниль). Высокие температуры, стресс от засухи и повреждение насекомыми могут способствовать увеличению производства афлатоксинов. На орехах грибы-продуценты могут проявляться в виде т.н. желтой плесени. Семена хлопка, важный источник корма для молочного скота, тоже могут быть заражены афлатоксинами, особенно в тех случаях, когда семенные коробочки повреждены, а затем имели место высокая влажность/высокая температура (термический стресс).
Хотя плесень может появляться не только на орехах, в подтверждение тезиса на картинке представлен лимон, поврежденный Aspergillus flavus:
Тип 2. Цитринин (CIT)
[орган-мишень: почки][термолабилен]
Цитринин — это токсин, который был впервые выделен из Penicillium citrinum (лимонно-желтый пеницилл), но позднее был идентифицирован у десятков видов Penicillium (P.
citrinum, P. viridicatum, P. expansum, P. lividum, P. fellutanum, P. implicatum, P. jensenii, P. canescens, P. purpurescens, P. roqueforti, P. thomii, P. verrucosum), нескольких видов Aspergillus (A. candidus, A. carneus, A. terreus, A. flavipes, A. terreus, A. niveus, A. oryzae) и грибов рода Monascus (Monascus ruber и Monascus purpureus).
Способны к производству цитринина и некоторые штаммы Penicillium camemberti (используются для производства сыра) + те же Aspergillus oryzae используются для производства саке и соевого соуса. Грибы Monascus традиционно используются в Китае для производства красных и желтых пищевых красителей. Грибы P. citrinum, P. viridicatum и P. expansum могут вызывать повреждения фруктов и овощей в хранилищах.
Цитринин быстро всасывается и распределяется в организме (в печени и почках). Его абсорбция у человека составляет ≥40%. Основной орган-мишень — это почки. Цитринин действует как нефротоксин у всех протестированных видов животных и связан со многими продуктами питания человека (пшеница, рис, кукуруза, ячмень, овес, рожь).
Цитринин часто встречается вместе с охратоксином А или афлатоксином В1, потому что они производятся теми же видами грибов. Наиболее часто встречающаяся комбинация — это цитринин с охратоксином А. Эффекты одновременного появления этих микотоксинов являются либо аддитивными, либо синергетическими. Например, нефротоксические эффекты охратоксина А и цитринина усиливаются за счет синергизма. Синергизму обязаны и такие вещи как желудочно-кишечные заболевания, пороки развития плода и повреждение лимфоидной ткани. Есть и синергизм для комбинации цитринина, фумонизина B1 и охратоксина А, проявляющийся в цитотоксичности для мононуклеарных клеткок крови человека. В некоторых исследованиях говорится и о некротических изменениях паренхимных органов (легкие) под влиянием цитринина, который может попадать в организм через вдыхание и при контакте с кожей.
Важно, что в отличие от предыдущего афлатоксина, цитринин теряет стабильность в зависимости от «гидротермальной обработки».
Токсин разлагается при температуре выше 100 °C в присутствии воды, либо же при температуре выше 175 °C в сухих условиях. Продукты — цитринин h3, который намного меньше цитотоксичен чем оригинал. Считается, что кипячение в воде в течении 20 минут может снизить концентрацию цитринина на 50%. Т.е. из-за чувствительности к теплу токсин считается нестабильным, и его концентрация в термически обработанных пищевых продуктах по определенияю будет ниже чем в продуктах, не прошедших термическую обработку.
Гриб A. terreus является потенциальным патогеном яблок, груш, персиков, винограда, дынь и томатов и продуцирует цитринин. В статье описаны случаи обнаружения в сушеном изюме грибов P. chrysogenum и P. oxalicum, которые продуцировали цитринин в комбинации с пеницилловой кислотой. Можно привести и статью в которой исследователи проверили 351 яблоко, приобретенное случайным образом на рынках и в супермаркетах Португалии. Главное, что на яблоке должен был быть хоть небольшой участок гнили. Самое интересное, что корелляции между размером гнилого участка и концентрацией микотоксинов найдено не было. Большая часть яблок была с превышением содержания патулина, потом следовали образцы у которых было найдено превышение по цитринину и патулину, и замыкали цепь яблоки, зараженные только цитринином.
Пару слов по продуктам, которые могут содержать цитринин. Впервые этот микотоксин всплыл в связи с т.н. «синдромом желтого риса», когда грибок P. citrinum паразитировал на рисовых зернах и окрашивал их в желтый цвет. Цитринин может накапливаться в спелых помидорах, инфицированных P. expansum и в инфицированных яблоках в хранилищах. Этот вид грибка лучше всего растет во влажных прохладных условиях (<25°C, влажность около 90%) условиях. Кислая среда субстрата также вызывает активный рост грибка.
Еще одна «пятая колонна» — это специи, которые обделены пристальным вниманием проверяющих органов. В статье исследователи проанализировали 311 образцов различных специй (красный перец чили, черный перец, куркума, кориандр, тмин, фенхель, тмин, пажитник, сухой имбирь) и установили, что чаще всего повышенный уровень цитринина наблюдается в красном перце чили, а максимальные концентрации фиксируются в сухом имбире (до 85,1 мкг/кг).
Сыры. Основная «боль» 🙂 Сыры это такой продукт, которого без грибов не было бы вовсе. В теории, штаммы грибов (P. roqueforti и P. camemberti)которые используются в сыроварении не способны продуцировать токсины. Но нельзя исключать вероятность случайного перекрестного заражения какими-то дикими разновидностями грибов Penicillium. С другой стороны, главные продуценты цитринина — P. citrinum и P. expansum не могут вырабатывать токсин, при той температуре, при которой происходит созревание сыра (около 4 ◦C), им нужно хотя бы 20 градусов. В некоторых исследованиях специально вносили в сыр штаммы генерирующие цитринин и оценивали его количество после окончания созревания. Концентрация везде уменьшалась (но порядка 50-70% токсина все равно можно было идентифицировать). Причиной уменьшения содержания цитринина считают взаимодействие токсина с химическими компонентами сыра (функциональные группы казеина, выступающего адсорбентом микотоксинов).
Тип 3. Охратоксин А (OTA)
[орган-мишень: почки][нейротоксин][иммуносупрессор][термостабилен]
Охратоксин — это микотоксин, который представлен тремя вторичными формами метаболитов: A, B и C.
Охратоксин А является наиболее распространенным и значимым грибковым токсином этой группы, охратоксины В и С имеют меньшее значение и меньшую токсичность. Термостабильны (OTA до 180 ◦C)
Все охратоксины продуцируются видами Penicillium (P. verrucosum) и Aspergillus (A. ochraceus и A. carbonarius, некоторые штаммы A. niger). P. verrrucosum актуален для прохладного влажного климата Северной Европы, а A. ochraceus встречается в регионах с более теплым климатом (и повреждает бобы какао и зерна кофе). Aspergillus ochraceus широко распространенный микотоксиноген пива и вина. Aspergillus carbonarius — вид грибка, часто встречающийся на плодах винограда. Метаболиты грибка отравляют виноградный сок, в процессе переработки ягод винограда. Классическими источниками охратоксина А для человека являются бобовые, кофейные бобы, какао-бобы, виноград, изюм, орехи и специи, но сюда могут попадать и мясные продукты в результате заражения кормов для животных (тот же P.
verrucosum прекрасно растет на кормах для животных, где ячмень/пшеница/рожь являются основным компонентом)
Употребление с пищей является основным путем попадания охратоксина А у человека, в редких случаях возможно отравление через вдыхание аэрозолей (рабочие производств связанных с хранением и переработкой черного перца, какао, кофе и мускатного ореха). Токсин чаще всего всасывается из желудка благодаря кислой среде, некоторая часть поступает в кровь из тонкого кишечника. Охратоксин А является канцерогеном, нефротоксином, связан с опухолями в мочевыводящих путях человека, является иммунодепрессором (снижает иммунитет). Может мигрировать через материнское молоко и накапливаться в органах младенца (притом что есть упоминания и про тератогенные свойства OTA
Тератоген — вещество, вызывающее нарушение эмбрионального развития.
Основная причина порчи зерна (и злаков и кофе) — это температура/влажность не соответствующая условиям хранения (зато оптимальная для роста плесени).
Например для P. verrucosum синтез ОТА грибами лучше всего идет при уровне влажности 18%-22%, и темепературе 10 — 21 ° C. Если влажность ниже 18% и температуре > 28 ° C, то микотоксин грибы не продуцируют. При всем это стоит сказать пару слов про термическую стабильность охратоксина. На примере кофейных зерен (есть идея, что именно кофе — основной источник OTA).
Для значимого уменьшения концентрации токсина в кофейных зернах необходимы температуры >250 ° C в течение нескольких минут. Обжарка зеленого кофе при 200 ° C в течение 20 минут снижает уровень ОТА всего на 0–12% в сухих цельных зернах. В модельных условиях на процесс дезактивации токсина влияет и рН. Например, результаты из статьи показывают, что после обработки в щелочных условиях (pH 10) при 100 ° C в течение 60 минут около 50% OTA нейтрализуется, а кипячение (100 ° C) на протяжении 60 минут в нейтральных и кислых условиях значительного снижения концентрации ОТА не дают.
Тип 4. Патулин (PAT)
[орган-мишень: кишечник/почки][термостабилен]
КДПВ из заметки в тг-канале
Патулин — это токсин, продуцируемый видами грибов Aspergillus (A.
clavatus, A. giganteus и A. longivesica), Penicillium (P. carneum, P. clavigerum, P.contentricum, P. coprobium, P. dipodomyicola, P. expansum, P. glandicola, P. gladioli, P. griseofulvum, P. marinum, P. paneum, P. sclerotigenum, P. vulpinum), Byssochlamys/Paecilomyces (B. nivea, Paecilomyces saturatus). Среди грибов в основном P. expansum отвечает за гниение семечковых плодов (яблок и груш). Этот вид считается основным генератором патулина в этих фруктах и продуктах, полученных из яблок. Патулин не разрушается при пастеризации или термической денатурации, но его количество уменьшается в процессе ферментации (=поэтому яблочный сидр предпочтительнее сока, в случае одной и той же партии яблок).
Грибы, генерирующие патулин лучше всего растут на поврежденных яблоках (думаю многие в курсе, что упавшее яблоко покрывается гнилью гораздо быстрее чем яблоко аккуратно снятое с дерева).
Еще один интересный факт — т.н. «органические яблоки» (т.е. выращенные без использования фунгицидов, удобрений и т.
п.) содержат более высокие уровни PAT, нежели яблоки, выращенные традиционными промышленными способами. Причем если плесень-продуцент патулина на яблоке есть — оно все будет заражено микотоксином, вплоть до огрызка, снимать кожицу бесполезно.
Оптимальная температура роста для P. expansum (= для генерации патулина) составляет 23-25°C, но есть сообщения о том что патулин может вырабатываться при низких температурах (0-4 °C, т.е. хранить фрукты в холодильнике для предотвращения их «патулинизации» бессмысленно). Интересно, что гриб P. expansum можно назвать почти что анаэробным, ему для жизнедеятельности достаточно менее 2% кислорода в атмосфере, но в то же время высокая концентрация углекислого газа (до 15%) стимулирует рост.
Патулин считается канцерогеном III класса (по IARC). Генотоксичен, т.е. индуцирует генетические повреждения в организме, есть упоминания о влиянии на репродуктивную функцию у мужчин (изменение морфологии и подвижности сперматозоидов). С 2003 года ВОЗ установило ограничение для концентрации патулина равное 50 мкг/л (яблочный сок).
В ЕС дополнительно есть норма в 25 мг/кг для твердых продуктов из яблок (пастила, мармелад и т.п.) и 10 мкг/кг для детского питания (пюре и т.п.)
Лирическое отступление: Поступил запрос от читателей на предмет правильного удаления гнили, с минимизацией вероятности обнаружить патулин. Итак, дано: яблоко, с небольшим участком гнили (предположительно, P. expansum). Задача: а) понять как распределяется в нем микотоксин (микотоксины) и б)понять как обрезать (см. карвинг) фрукт так, чтобы в оставшейся части было минимальное количество патулина.
Сначала разберемся как это работает. Яблоко и все что внутри него — это гидрофильные, водорастворимые соединения. Единственная гидрофобная (отталкивающая воду) часть в яблоке — это воск, который покрывает кожуру. Благодаря ему создается защитный барьер. Как только восковое покрытие чем-то нарушено (царапина, падение, насекомое прогрызшее дыру) — это место оккупируется вездесущими грибами, которые при подходящей температуре/влажности (23-25°C для P.
expansum) начинают генерировать патулин (будем считать, что только его, чтобы упростить себе задачу). Максимальная концентрация токсина наблюдается в местах образования коллоний грибка, в месте той самой, видимой глазом гнили.
Патулин термостабилен, устойчив к кислым условиям (поэтому в кислых яблоках его продуцируется больше) и, являясь водорастворимым веществом с низкой молекулярной массой, способен диффундировать из «разъеденной гнилью» части в незатронутые области. Существует некоторое количество работ, в котором исследователи целенаправленно заражали яблоко плесенью и оценивали распространение патулин в тканях. Максимальная концентрация наблюдается в очаге повреждения. Дальше по направлению от поверхности яблока (с гнилью) к его центру концентрация снижается. Притом размер пятна гнили никак не связан с концентрацией патулина, даже маленькая гниль может давать сильнейшее загрязнение. Насколько обширной должна быть область удаления здоровых тканей — зависит от текстуры плода.
Патулин может легко проникать через продукты с низкой вязкостью, содержащие большое количество воды. Например поврежденные гнилью помидоры, виноград или дыни содержат одинаковое количество патулина по всему плоду. Такая же ситуация у яблок с рыхлой мякотью. Твердые/вязкие продукты (яблоки осенних сортов, твердые груши) ограничивают диффузию токсина и концентрируют его в радиусе пары-сантиметров от видимой глазом гнили.
Как правильно удалять пораженную грибом мякоть: гнилые ткани необходимо удалять полностью, можно делать это струей воды под высоким давлением (если вы работаете на винзаводе), или ножом. Но стоит помнит, что помимо поврежденных тканей необходимо удалять и визуально здоровые, но содержащие микотоксин. В среднем рекомендуется захватывать область площадь которой в два раза больше зоны видимого гниения.
Так как все-таки правильно обрезать После механического удаления гнили, оставшееся отверстие нужно промыть водой. Перфекционисты могут обработать яблоко 15% раствором щелочи (NaOH).
Щелочная обработка полностью гидролизует патулин, но влияет на вкус яблока/груши, так что возможно придется после «ощелачивания» еще раз отмывать фрукт.
Тип 5. Микотоксины Фузарии
В этой группе микотоксинов, продуцируемых грибами рода Fusarium будет несколько подгрупп. Она включает:
- фумонизины
- зеараленон (токсин F-2, ZEN) и его производные
- трихотецены (T-2, деоксиниваленол (DON, вомитоксин), ниваленол (NIV), деоксиниваленол-3-глюкозид (DON-3G)
КДПВ из заметки в тг-канале
5.1 Фумонизины
[канцероген][иммуносупрессор][термостабилен]
Фумонизины — это группа микотоксинов продуцируемая грибами рода Fusarium (в основном секция Liseola) — F. fujikuroi, F. proliferatum, F. andiyazi, F. verticillioides,F. sacchari и Gibberella fujikuroi.
Наиболее изучены фумонизины B1-B4. Характерной особенностью этих микотоксинов является необычайное структурное сходство со сфинголипидами.
Поэтому они легко встраиваются в биологические мембраны, повреждая их. Сфинголипиды играют важную роль в передаче клеточного сигнала и в клеточном распознавании. Особенно богата сфинголипидами нервная ткань. Для обывателя самый знакомый тип сфинголипидов — это керамиды или церамиды, присутствие которых выставляется конкурентным преимуществом многих шампуней. Керамиды являются одним из основных классов липидов рогового слоя кожи (подробнее смотреть статью
Жесткая вода и накипь. Структура, свойства и способы минимизации ущерба, раздел про кожу)
Не удивительно, что повреждая мембраны, фумонизины являются гепато- и нефротоксинами. FB1 ответственен за возникновении гепатокарцином. Международное агентство по изучению рака (IARC) присвоило FB1 статус канцерогена 2B класса. Фумонизины не обладают прямой генотоксичностью, поэтому чаще их относят к классу т.н. негенотоксичных канцерогенов — пролифераторов пероксисом (peroxisome proliferators).
Кстати, кроме фумонизинов грибы секции Liseola могут продуцировать фузаровую кислоту, боверицин (BEA), фузапролиферин (FUS) и монилиформин. У боверицина кстати красивая симметричная молекула, как у фитиновой кислоты.
Молекула красивая, но сам микотоксин запросто вызывает апоптоз клеток млекопитающих…
5.2 Зеараленон (ZEN)
[микоэкстроген][эндокринотоксин][термостабилен]
Зеараленон продуцируется грибами рода Fusarium (Fusarium graminearum, Fusarium culmorum, Fusarium cerealis, Fusarium equiseti, Fusarium verticillioides и Fusarium incarnatum) и Gibberella. Зеараленон является т.н. микоэстрогеном (является полным агонистом андрогенов).
Микоэстрогены — это эстрогены, продуцируемые грибами. К числу важных миоэстрогенов относятся зеараленон, зеараленол и зеараланол. Хотя все они могут продуцироваться различными видами Fusarium, зеараленол и зеараланол могут также продуцироваться эндогенно у жвачных животных, которые принимали зеараленон.
Этот микотоксин отвечает за случаи бесплодия, аборты и другие репродуктивные проблемы у домашних животных (особенно свиней).
Строение зеараленона и его производныхТоксин термостабилен, может проникать через кожу человека. Однако нет указаний на то, что после поступления токсина в организм человека возникают какие-то гормональные эффекты. Зеараленон выступает в роли агониста (активатора) рецептора
GPER(эстрадиольного) у человека.
5.3. Трихотецены
[иммунотоксин][гематотоксин][рибосомальный яд]
Эти токсины продуцируют как грибы рода Fusarium (F. graminearum, F. sporotrichioides, F. poae and F. equiseti), так и грибы родов Myrothecium, Trichoderma, Trichothecium, Cephalosporium, Verticimonosporium, Stachybotrys. Токсичность трихотеценовых токсинов связана с их способностью подавлять синтез белка в рибосомах (т.е. это рибосомальные яды, по аналогии с рицином клещевины). Важное свойство этих токсинов — их способность быстро переходить в стадию аэрозоля и мигрировать по воздуху с частицами PM2.
5.
Ниваленол (дезоксиниваленол), как и токсин Т-2 использовались в качестве боевых токсинов в конфликтах в Лаосе/Камбодже/Афганистане. Есть упоминания о том, что все три соединения находили на растительности и в образах мочи и крови жителей территорий, которые подверглись атаке.
На основе функциональных групп трихотецены можно разделить на четыре группы. Деление по таким вот принципам, если кому-то интересно:
Трихотецены типа A в основном представлены токсинами T-2 и HT-2 и не содержат карбонильной группы в положении C-8. В трихотеценах типа B (дезоксиниваленол и ниваленол) карбонильная группа присутствует в положении C-8. Трихотецены типа C (кротоцин и бакарин) имеют второе эпоксидное кольцо между C-7 и C-8 или между C-9 и C-10. Трихотецены типа D (сатратоксин и ридин), содержат макроциклическое кольцо между C-4 и C-15.
Структура трихотеценовых микотоксинов
Замечание про черную плесень.
Черная плесень — это колонии гриба Stachybotrys chartarum.
Грибок этот встречается в почве, иногда попадает в зерновые культуры, но основной и главный его субстрат — это влажные строительные материалы. Везде где есть влага и гипс/обои — там появится рано или поздно и Stachybotrys chartarum.
Эта плесень способна продуцировать два взаимоисключающих хемотипа токсинов. Во-первых это трихотеценовые
сатратоксины(такие токсины продуцирует ядовитый японский гриб
огненный коралл). Сатратоксины могуть попадать в организм при проглатывании, при вдыхании испарений/аэрозолей и при контакте с кожей человека. Основные симптомы отравления — легочные кровотечения, сыпи, высокая температура и сильные головные боли. Сатратоксин-Н примерно в пять раз токсичнее «боевого микотоксина» Т-2 и работает как рибосомальный яд, блокируя синтез белков в организме человека. Черная плесень кстати способна продуцировать несколько сатратоксинов. Ну а во-вторых это менее токсичные
атраноны.
Менее токсичные — это значит в качестве рибосомального яда они выступать не смогут, но смогут вызывать воспаления легких и пневмонии. Так что для конечного жителя зараженной квартиры разница невелика. Хотя стоит отметить, что во многих исследованиях фигурирует точка зрения, что дескать концентрации переносимых по воздуху спор S. chartarum слишком низки, чтобы вызывать мгновенные клинические эффекты. Но вопрос долгосрочных эффектов остается открытым. Споры кстати попадают в окружающий воздух только при механическом повреждении плесени, особенно во влажном состоянии.
Cамый главный вопрос: как избавится от черной плесени и трихоценовых микотоксинов ей продуцируемых. Пока, на мой взгляд, здесь есть только один ответ — щелочной раствор гипохлорита натрия (~1% р-р гипохлорита натрия + 0,1 М гидроксида натрия NaOH) с экспозицией 2-4 часа как для какого-нибудь газа VX. Для пористых материалов остается только озонирование (о его разновидностях далее).
Тип 6. Микотоксины Альтернарии:(AOH)-(AME)-(ALT)-(ATX)-(TA)
[канцероген][генотоксин]
КДПВ из заметки в тг-канале
Шестой тип микотоксинов в моем списке — это токсины продуцируемые грибами рода Alternaria (A.
alternata, A. solani, A. tenuissima). Стоит отличать альтернариоз картофеля и томатов, вызываемый грибом Alternaria solani и фитофтороз, который вызывает оомицетом Phytophthora infestans. Последний, кстати, стал причиной «великого картофельного голода» в Ирландии (подробнее смотреть в моей статье
). Несмотря на то, что альтернариоз и фитофтороз принципиально разные заболевания (первое вызывает гриб, а второе — НЕ гриб), я «авторским стилем» буду называть альтернариоз
фитофторозом Alternaria, так как внешние проявления похожи.
Далее еще один сапрофитный гриб (питающийся мертвым веществом) Alternaria tenuissima может колонизировать широкий спектр растений-хозяев: чернику, помидоры, виноградную лозу, клубнику, некоторые виды зерновых. Известно, что в редких случаях этот вид способен заражать людей и животных с ослабленным иммунитетом.
К основным видам микотоксинов, которые вырыбатывают Альтернарии относятся альтернариол (AOH), метиловый эфир альтернариола (AME), альтенуол (ALT), альтертоксины I-III (ATX) и тенуазоновая кислота (TA).
Альтернариол ингибирует фермент холинэстеразу и является микоэстрогеном, как и F-2 токсин.
Альтенуол — сильно токсичен при вдыхании, попадании на кожу и при проглатывании. Тератоген (влияет на развитие плода). Альтертоксины являются сильнодействующими токсинами и мутагенами. Например мутагенный потенциал ATX-II всего лишь в 10 раз ниже, чем у афлатоксина B1. Считается, что длительное воздействие низких уровней микотоксинов альтернарии из зараженных продуктов может быть связано с развитием рака пищевода у людей. И при всем этом,
в настоящее время не разработано нормативных ограниченийна содержание токсинов Альтернарии в пищевых продуктах.
Что касается условий, при которых происходит генерация токсинов. Оптимальный диапазон температур для роста Alternaria — это 22–28 °C. Однако альтернариоз также способен развиваться при низких температурах (минимальная температура развития составляет -3 °C), поэтому гриб может вызывать порчу продуктов, хранящихся в холодильниках и рефрижераторах.
Можно вспомнить и то, что овощи, подвергшиеся холодовому стрессу (например, зАморозки на почве) сильнее подвержены заболеванию альтернариозом.
Борьба с микотоксинами
Оптимальным методом предотвращения микотоксикозов является комбинация техник, которые применяются на протяжении всего цикла производства сельскохозяйственной продукции (до уборки урожая/во время уборки/после уборки). Предуборочные стратегии включают в себя агротехнические мероприятия направленные на снижение вредных факторов, которые могли бы ускорить заражение растений грибками. Сюда могут входить: использование устойчивых к грибкам и насекомым семян (предварительно протравленных), применение подходящих фунгицидов и инсектицидов во время активного роста растений, борьба с грызунами, повреждающими растения (повреждения увеличивают шанс возникновения гнилей). На послеуборочной стадии основное внимание необходимо уделять контролю за условиями сушки и хранения сельскохозяйственной продукции. Помимо упомянутых профилактических мер существуют и меры направленные на прямую детоксикацию зараженной микотоксинами продукции.
Итак вначале подытожу информацию по стабильности микотоксинов, чтобы было понятно почему тот или иной способ работает. Афлатоксины термостабильны (в зависимости от типа продуктов питания, содержания в них влаги и метода обработки разлагаются в диапазоне температур от 237 до 306 °C), разрушаются при экстремальных значениях pH, в присутствии окислителей и кислорода. Основная задача большинства методов детоксикации афлатоксинов — это удаление двойной связи в фурановом кольце афлатоксина. Охратоксин А представляет собой производное фенилаланина, умеренно растворимое в полярных растворителях и относительно нестабильное на воздухе/на свету. Чистый OTA устойчив до температуры 180 °C, в зависимости от типа продукта и его влажности, OTA разлагается в диапазоне температур от 425 до 490 °C. Зеараленон плохо растворяется в полярных растворителях и водных растворах щелочей. И зеараленон и дезоксиниваленол стабильны при обычных температурах термообработки (до 220°C).
Фумонизины — это термически стабильные первичные амины, растворимые в полярных растворителях, разрушение начинается при температурах выше 220 °C. Патулин стабилен в кислых условиях, но нестабилен при высокой температуре и в щелочных условиях.
Несмотря на то, что не существует доступных методов полного удаления микотоксинов из продуктов питания или кормов, есть методы которые позволяют серьезно уменьшить концентрации.
Физические методы детоксикацииКДПВ из заметки в тг-канале
Самыми распространенными способами удаления микотоксинов являются термообработка, гамма-облучение и физическая адсорбция. Наиболее часто для снижения уровня микотоксинов используется
термоэкструзия— это метод, сочетающий в себе действие высокого давления/высокой температуры на протяжении короткого времени. Ограничение метода в том, что его нельзя применять для продуктов с высоким содержанием жира и белка.
К термообработке можно отнести и воздействие ИК-излучения и микроволновую обработку.
В статье круглый рис обрабатывали ИК-излучением с длиной волны 3-6 мкм. Шести секунд излучения длиной 3,2 мкм (плотность потока 17.1–54.3 kW/m2) хватило чтобы убрать все грибы. В статье ИК обрабатывали лепешки с афлатоксинами B1/B2. Результат — снижение концентраций на 93%. Микроволнами же обрабатывали куриные грудки (700W/15 мин). Результат — значительно снижение концентраций афлатоксинов B1/G2, фумонизинов B1/B2. Охратоксина стало меньше на 74.9%.
Физическая адсорбция (например активированным углем) при всех своих преимуществах может использоваться только для жидкостей (молоко или масла), плюс многие адсорбенты узкоселективны, т.е. могут связываться только с небольшой группой токсинов, совсем не связываясь с другими. Гораздо эффективнее в качестве «адсорбента» использовать стенки бактерий (о них далее).
Гамма-облучение может неплохо снизить уровень микотоксинов в продуктах, но всегда есть вероятность радиолиза и появления вредных побочных веществ в продуктах.
Да и при работе с радиацией необходим обученный персонал и жесткие меры безопасности. Кстати, рентгеновское излучение тоже использовали для борьбы с грибами и их микотоксинами. В статье исследователи обрабатывали порошок красного перца чили (и пасту из него) для дезактивации от гриба Aspergillus flavus. Мощности в 3.5 kGy хватило, чтобы практическ полностью очистить эту пряность.
Достаточно новым, но перспективным методом физического воздействия является холодная плазма атмосферного давления (СAPP).
Холодная плазма – это ионизированный газ, состоящий из заряженных и полностью нейтральных частиц, которые образуются под воздействием электрического тока. В холодной плазме процентное соотношение заряженных частиц не более 1%, а температура газа всего 30-40 градусов.
По сути это ионизированный газ, действующими факторами в котором являются отрицательно и положительно заряженные ионы, свободные радикалы, электроны, фотоны (УФ), озон. Обработка холодной плазмой приводит к: деформациям в структуре концевых фурановых колец, разрушению двойной связи в кольце, прямому контакту со свободными радикалами и как следствие реакциям ионизации/эпоксидирования/окисления.
Например, CAPP обработка обжаренного кофе, зараженного грибами (A. westerdijikiae, A.steynii, A. versicolor, and A. niger)
за 6 минут снизить концентрацию охратоксина А на 50%. Или еще пример: in vitro 8-минутная обработка среды зараженной афлатоксинами, фумонизинами, зеараленоном и трихотеценами
уменьшилаих содержание на 93% (AF), 90% (трихотецены), 93% (фумонизины), и 100% (ZEN). Есть пример где с помощью CAPP содержание токсинов Альтернарии (AOH и AME)
уменьшилосьна 100%.
От автора: если вдруг кто-то знает/видел DIY схемы реализации камер обработки чего-либа с использованием холодной плазмы — просьба написать в комментариях, или сбросить в ЛС.
Кстати что до фитофторозо-подобной Альтернарии, то есть работы, в которых исследователи с помощью обычного бактерицидного ультрафиолета уменьшили содержание AOH, AME и TeA (тенуазоновая кислота) в томатах на 79.6, 76.4 и 51.4% соответственно. Сюда же можно добавить статью, где манную крупу обрабатывали ультрафиолетом 15-30-60-120 минут.
В результате после 15 минут афлатоксин B1, фумонизин B2 и охратоксин разрушились полностью, ниваленол после двухчасовой обработки снизился до 24, 57%. Так что не стоит далеко прятать привычную «антикоронавирусную лампу» 🙂
Методы биологической детоксикации
Ферментация и микробный метаболизм относятся к методам биологической детоксикации микотоксинов. Микотоксины могут разлагаться микроорганизмами на менее токсичные продукты.
Различные добавки могут содержать как живые, так и инактивированные культуры. Процесс дезактивации очень быстрый (минуты) и включает в себя образование обратимого комплекса между молекулой токсина и поверхностью микроорганизма без химической модификации токсина. Количество удаляемого токсина зависит от концентрации токсина и количества бактерий.
Наиболее популярным био-борцом с микотоксинами являются молочнокислые бактерии (Lactobacillus). Они хорошо изучены из-за своего технологического и промышленного значения, и доказали свою способность связывать микотоксины.
Хотя это связывание всегда обратимо, стабильность бактериально-токсинового комплекса зависит в основном от вида бактерий. Например штаммы, выделенные из кисломолочных продуктов (кефира) — Lactobacillus kefir KFLM3, Kazachstania servazzii KFGY7 и Acetobacter syzygii — способны убирать 82%-100% AFB1, ZEA и OTA в молоке. Далее у нас Lactobacillus rhamnosus которые эффективно связывают ZEA и его производные за счет образования гидрофобных связей. Бактерии Lactococcus lactis способны снижать содержание зеараленона на 90%. Некоторые молочнокислые бактерии — Lactococcus delbrueckii и Pediococcus acidilactici проявляют свой детоксифицирующий эффект против фумонизина B1.
В комплект к лактобактериям можно отправить дрожжи (Saccharomyces). Некоторые штаммы пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae RC012, RC016, и RC009) обладают связывающей способностью к AFB1, OTA и ZEA. Связывающая способность зависит от диаметра клетки и толщины клеточной стенки. Пекарские дрожжи могут адсорбировать различные концентрации микотоксинов в зависимости от их природы и значений pH.
Кстати, микотоксины связываются с молочнокислыми бактериями и дрожжами через активные группы на клеточной стенке. Отличия в эффективности зависят только от количества и качества этих «стеночных» функциональных групп.
Несмотря на то, что методы биологической детоксикации более экологичны по сравнению с методами физической и химической детоксикации, все еще остается вопрос о токсичности продуктов ферментативной деградации и нежелательном влиянии ферментирующих микроорганизмов на качество пищевых продуктов.
Еще один интересный метод биодетоксикации — растения и макрогрибы.
КДПВ из заметки в тг-каналеВ основном растения эффективны против афлатоксинов. Далее беглый перечень того, что удалось найти. Комнатное растение Юстиция сосудистая (Adhatoda vasica) в дозе 500 мг/кг тела (в течении недели)
защищалокрыс от биохимических изменений, вызванных AF B1 (1,5 мг / кг массы тела), а частично очищенный экстракт из листьев
проявлял сильную детоксикационную активность против AF B1.
Водный экстракт из лимонного эфкалипта, по данным ВЭЖХ/масс-спектрометрии эффективно
AF B1 и AF B2 до низкотоксичных побочных продуктов. Водные экстракты Индийского тмина он же зира в некоторых странах (
Trachyspermum ammi), Базилика душистого (
Ocimum basilicum) и Кассии трубчатой (
Cassia fistula) убирают двойную связь в концевом фурановом кольце афлатоксинов и разрушают лактоновую группу, что приводит к снижению токсичности AF B1/AF B2. Достаточно популярные съедобные грибы Вешенка обыкновенная (
Pleurotus ostreatus) и симпатичная Вешенка степная (
Pleurotus eryngi) демонстрируют способность к разложению AF B1. Еще одна зира (Cuminium cyminum — Римский тмин) и эфирное масло из него
даетхороший фунгицидный эффект против Fusarium verticillioides.
Также Fusarium verticillioidesа погибает от эфирного масла розмарина лекарственного (
Rosmarinus officinalis) — имеет место разрыв клеточной стенки гриба и утечка цитоплазмы с последующим снижением концентрации фумонизинов.
Эфирные масла
могут превращать зеараленон в побочные продукты, но эффективность этого процесса
зависитот температуры, pH, концентрации токсинов и эфирных масел. Экстракт имбиря
эффективенпротив окислительного стресса и гепатотоксичности, вызываемых AFB1 (in vitro/in vivo). Эфирное масло имбиря обладает противогрибковым и антимикотоксиногенным действием против F. verticillioides, переводит FB1/FB2 в неактивные соединения.
Методы химической детоксикации
КДПВ из заметки в тг-каналеХимическая детоксикация включает использование химических соединений для разложения микотоксинов. Известны методы с применением
аммика, где отмечено пропорциональное снижение концентрации афлатоксинов с увеличением концентрации аммиака. Установлено, что обработка аммиаком под высоким давлением и при высокой концентрации аммиака более разрушительна для афлатоксинов, чем обработка при атмосферном или низком давлении.
Используется и лимонная кислота. Например в рисе после обработки 1N лимонной кислотой уровень афлатоксинов снизился на 97-100%. Здесь еще одно подтверждение того, что водный раствор лимонной кислоты проявляет детоксицирующую активность в кормах, загрязненных AFB1, и защищает животных от хронической токсичности афлатоксина. С помощью гидросульфита натрия исследователи пытались удалить афлатоксины B1/B2/G1/G2 и охратоксин A из черного перца. Было установлено, что максимальные сокращения на 96,0%, 96,1%, 77,7%, 100% и 100% для OTA, AFB1, AFB2, AFG1 и AFG2, соответственно, были достигнуты обработкой 2% Na2S2O4 под высоким давлением (автоклавная обработка).
Интересное исследование с разными химическими веществами провели авторы статьи. Черный/белый перец пытались очистить от афлатоксинов B1/B2/G1/G2 и охратоксина A с помощью 18 различных химических веществ: кислот (серная кислота, соляная кислота, фосфорная кислота, бензойная кислота, лимонная кислота, уксусная кислота), щелочей (аммиак, бикарбонат натрия, гидроксид натрия, гидроксид калия, гидроксид кальция), солей (ацетат аммония, бисульфит натрия, гидросульфит натрия, хлорид натрия, сульфат натрия) и окислителей (перекись водорода, гипохлорит натрия).
Почти все применяемые химические вещества показали значительную степень снижения микотоксинов. Наименьшее и наибольшее снижение афлатоксина B1 составило 20,5% ± 2,7% при использовании бензойной кислоты и 54,5% ± 2,7% при использовании гидроксида натрия соответственно. Работает и использование щелочных растворов (никстамализация).
Никстамализация — это процесс обработки зерна, при котором оно замачивается/варится в щелочном растворе (известковая вода), затем промывается и используется по назначениею. Этот процесс удаляет до 97–100% афлатоксинов из некоторых видов зерна (кукуруза). Процесс известен с древности. Вымачивание и отвариванин кукурузных зёрен в растворе с известью или древесной золой издревле использовалось цивилизациями Мезоамерики (ацтеки, майя, инки). Приготовленные таким образом зёрна называют никстамаль. Их в основном используют для производства муки повышенной пищевой ценности – масы.
Химическая обработка показывает высокую эффективность в снижении содержания микотоксинов, но часто вызывает необратимые изменения продуктов и вызывает потерю питательных веществ.
Лишен этих недостатков метод озонирования. Хотя стоит отметить, что механизм действия озона до сих пор не полностью ясен. Предположительно он реагирует с функциональными группами в молекулах микотоксинов, изменяет их молекулярную структуру и образует продукты с низкой молекулярной массой, меньшим количеством двойных связей и меньшей токсичностью. Эффективность процесса озонирования зависит от времени воздействия, концентрации озона, температуры, влажности продукта и относительной влажности продукта. Важно что озон эффективно работает как в форме газа, так и в виде озонированной воды. Например в статье показано, что газообразный озон более эффективен, чем озонированная вода для снижении уровня афлатоксинов в загрязненном сушеном инжире. Озонированная вода (1,7 мг / л) не оказывала значительного влияния на уровень AF B1 при экспозиции 30 мин. Однако она была эффективна при более длительном воздействии (более 1 часа). Наблюдалось снижение уровня AFB1 на 83,25% и 88,62% при экспозиции 60 и 180 минут соответственно. Максимальное снижение уровня AFB1 (95,21%) было зарегистрировано для образцов, подвергшихся воздействию газообразного озона концентрацией 13,8 мг/л в течение 180 минут. Существуют мнения, превосходство т.н. озонирующего тумана и озонированной воды над газоообразным озоном может быть связано с реакцией O3 с водой, приводящей к образованию свободных OH-радикалов с более сильной окислительной способностью.
Тем кто хочет подробностей по физ-хим детоксикации может пригодится сводная таблица методов обработки vs уменьшение содержания, которую я когда-то вставлял в литобзор.
Ссылки на публикации (с номерами соответствующими номерам таблицы можно найти в прикрепленном к оригиналу статьи текстовом файле mico_inactivation_table_bibl. Если кому-то для рефератика или т.п.
На этом все, в качестве дополнительно литературы (=«чтобы проникнуться экосистемой врага) советую читать стимпанк-роман Джеффа Вандермеера «Шрик: послесловие» и его предшественник «Город святых и безумцев».
Читать и акцентировать внимание на том, как мстят людям изгнанные ими «серошапки» — раса наделенных сознанием грибов 🙂
Patriarca, A., & Fernández Pinto, V. (2018). Alternaria. Reference Module in Food Science.
Barkai-Golan, R., 2001. Post-harvest Diseases of Fruits and Vegetables, Development and Control. Elsevier, Amsterdam, The Netherlands.
Barkai-Golan, R., Paster, N., 2008. Mycotoxins in fruits and vegetables. San Diego, USA: Elsevier.
Lawrence, D.P., Rotondo, F., Gannibal, P.B., 2016. Biodiversity and taxonomy of the pleomorphic genus Alternaria. Mycological Progress 15 (3), 1–22.
Simmons, E.G., 2007. Alternaria an Identification Manual. Centraalbureau voor Schimmelcultures, Utrecht, Netherlands.
Asam, S., Rychlik, M., 2013. Potential health hazards due to the occurrence of the mycotoxin tenuazonic acid in infant food. Eur. Food Res. Technol. 236.
Barkai-Golan, R., Paster, N.
, 2008. Mouldy fruits and vegetables as a source of mycotoxins: part 1. World Mycotoxin J. 1, 147–159.
Logrieco, A., Moretti, A., Solfrizzo, M., 2009. Alternaria toxins and plant diseases: an overview of origin, occurrence and risks. World Mycotoxin J. 2, 129–140.
Ostry, V., 2008. Alternaria mycotoxins: an overview of chemical characterization, producers, toxicity, analysis and occurrence in foods. World Mycotoxin J. 1 (2), 175–188.
Patriarca, A., 2016. Alternaria in food products. Curr. Opin. Food Sci. 11, 1–9.
Pitt, J.I., Hocking, A.D. (Eds.), 2009. Fungi and Food Spoilage, third ed. Springer, New York, USA.
Scott, P.M., 2004. Other mycotoxins. In: Magan, N., Olsen, M. (Eds.), Mycotoxins in Foods. Detection and Control. Woodhead Publishing Limited, Cambridge, England, pp. 406–409.
Sutton, T.B., Aldwinkle, H.S., Agnello, A.M., and Walgenbach, J.F. 2014. Compendium of Apple and Pear Diseases and Pests, 2nd ed. St. Paul, MN: APS Press
Rich, A.
E. 1983. Potato Diseases. Academic Press. New York.
Thurston, H.D., and O. Schultz. 1981. Late Blight. pp. 41-42 in Compendium of Potato Diseases. W. J. Hooker, ed. APS Press, St. Paul, MN.
Weingartner, D.P.1981. Early Blight. pp. 43-44 in Compendium of Potato Diseases. W. J. Hooker, ed. APS Press, St. Paul, MN.
Weisz, R., Z. Smilowitz, B. Christ.1994. Distance, rotation, and border crops affect Colorado Potato Beetle colonization and population density and Early Blight severity in rotated potato fields. J Econ Ent 87:723-729.
Gacem, M. A., Gacem, H., Telli, A., & Ould El Hadj Khelil, A. (2020). Mycotoxins. Nanomycotoxicology, 189–216.
Черная плесень: болезнь у человека, черная плесень при коронавирусе в Индии — мукормикоз, симптомы, лечение — 9 июня 2021
В Индии на фоне мощной волны COVID-19 фиксируют тысячи случаев мукормикоза (в народе его называют «черной плесенью») — опасного грибкового заболевания. Инфекция с трудом поддается лечению, в особо тяжелых случаях врачи удаляют глаза и части лица, чтобы сохранить жизнь пациенту.
На самые важные вопросы о «черной плесени» на своем ютуб-канале ответил доктор Евгений Комаровский.
shutterstock.comЧто такое черная плесень?
Все живое на земле делится на 4 царства: растения, животные, бактерии и грибы. У царства грибов есть отдельное подцарство, которое называется зигомицеты, у них есть особый порядок, который называется мукоровые грибы.
Это грибы, которые образуют плесень. А споры этой плесени могут контактировать с кожей, со слизистыми оболочками, их можно вдохнуть. И в некоторых ситуациях эти споры могут вызвать болезнь, которая называется мукормикоз, у него есть народные синонимы — черная плесень или черный грибок.
Каждый из вас этот грибок видел, когда видел заплесневелый хлеб или черные элементы плесени на стенах. Это все мукоровые грибы.
shutterstock.comКак человек может заболеть мукормикозом?
Для этого необходимо сочетание нескольких факторов. Самый главный из них — состояние иммунной системы человека.
С нормальным иммунным статусом, с неповрежденной иммунной системой болезнь абсолютно невозможна, потому что споры грибов наша иммунная система мгновенно определяет и нейтрализует. Они для нас не опасны.
Угнетение иммунитета возможно в силу определенных заболеваний: ВИЧ, СПИД. Или когда мы получаем препараты, которые угнетают иммунную систему: к таким препаратам относится например дексаметазон и другие стероиды, которые могут использовать длительно для лечения коронавирусной инфекции. Когда дексаметазон назначается врачами направо и налево без всяких показаний, в больших дозах и надолго — иммунная система угнетается, перестает распознавать те самые грибки и перестает с ними бороться.
Но одного угнетения иммунной системы на самом деле мало, необходимы еще некие факторы: состояния, при которых нарушена микроциркуляция в коже и слизистых оболочках. Одним из наиболее опасных состояний является сахарный диабет. Особенно сахарный диабет второго типа, который не диагностируется и не контролируется.
Когда «коронавирус + дексаметазон + сахарный диабет второго типа», тогда возможно развитие болезни.
Какие еще состояния способствуют развитию «черной плесени»?
Проблемы с иммунной системой плюс онкология, та, которая лечится с использованием химиопрепаратов. Трансплантация органов, пересадка стволовых клеток, любая нейтропейния, инъекционное употребление наркотических препаратов, то есть любое состояние, когда снижено количество лейкоцитов.
Еще один фактор, который может иметь место в Индии, — дефицит белка в организме, то есть, когда люди попросту голодают. Развитию заболевания способствует также высокий уровень железа в организме, так называемый гемохроматоз. Высокий уровень железа может быть связан с приемом препаратов железа, местными особенностями питания, качеством воды. Имеет значение и так называемый метаболический ацидоз — нарушение кислотно основного состояния крови, которое возникает при тяжелых ситуациях.
Грибок может поражать дыхательные пути, очень часто поражает пазухи носа, глаза, головной мозг.
Если он не лечится — он проникает в кровь, вызывает кому и смерть. Поражение глаза, как правило, настолько серьезно, что для того, чтобы грибок не проник из полости глаза в головной мозг — приходится удалять глаза.
Как не заболеть мукормикозом?
1. Не стоит есть гормоны, когда вам их не назначили. Если вам их назначили, то и вам, и врачам нужно вовремя остановиться.
2. Если есть факторы, которые могут привести к мукормикозу, то их надо устранять: контролировать сахар, не принимать препараты железа. Если есть иммунодефицит и сочетание вышеперечисленных факторов, нужно быть осторожным.
3. Диабетикам и людям, выздоравливающим от коронавируса (на фоне приема гормонов), не стоит заниматься огородными работами, копать червей. Контакт с почвой, особенно с компостными ямами — опасен.
4. Следует защищать дыхательные пути. Если нет возможности избежать контакта с этими спорами — наденьте респиратор.
5. Не допускайте контакта кожи с почвой.
com«Черная плесень» — это смертельно?
Мукормикоз это не смертельно, если его вовремя диагностировать, если есть средства и доступ к противогрибковым антибиотикам, которые очень недешевые и которые при мукоромикозе вводятся как правило внутривенно, очень длительным курсом. В этой ситуации болезнь можно вылечить — это главное, что вам нужно знать. Особых оснований для паники нет, шансы на эту болезнь очень невелики у человека, который имеет базовую информацию.
Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся
Мукормикоз: черный грибок, из-за которого переболевшие Covid-19 в Индии лишаются глаз
- Сутик Бисвас
- Корреспондент Би-би-си в Индии
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Споры болезнетворных грибков в изобилии находятся в почве, навозе, гнилых фруктах и даже на слизистой здоровых людей
Глазной хирург из Мумбаи доктор Акшай Наир в субботу утром готовился оперировать 25-летнюю женщину, которая лишь три недели назад переболела коронавирусом.
Тем временем с пациенткой, больной диабетом, уже работал оториноларинголог: он удалял из полости носа ткани, пораженные агрессивным грибковым заболеванием, которое затрагивает слизистую оболочку носа, глаза, а иногда и мозг.
После того как его коллега закончил работу, доктору Наиру предстояло провести трехчасовую операцию по удалению глаза.
«Мне придется удалить глаз, чтобы спасти пациентке жизнь, потому что таково течение этой болезни», — объяснил мне перед операцией врач.
Мало того, что в Индии свирепствует вторая волна Covid-19, так теперь врачи сообщают еще и о резком росте случаев редкой инфекции, которую называют «черным грибком», среди тех, кто пережил или еще болеет коронавирусом.
Что такое мукормикоз?
Мукормикоз людей (это болезни бывают подвержены и животные) — весьма агрессивное заболевание, которое вызывается разнообразными видами грибов семейства Мукоровые.
Эти грибки питаются органикой и широко распространены: они встречаются в земле, растениях, в разлагающихся фруктах и овощах и навозе животных.
Обычно грибок не опасен, но для людей с ослабленным иммунитетом, к примеру больных диабетом, раком или ВИЧ/СПИДом он может представлять смертельную угрозу, поражая слизистую оболочку носа, легкие и даже мозг.
«Этот грибок можно найти и в почве, и в воздухе, и даже в слизистой носа здоровых людей», — говорит доктор Наир.
Доктор Наир полагает, что у больных или переболевших коронавирусом толчком к развитию мукормикоза (причем в 50% случаев все заканчивается летальным исходом) могут быть стероиды, активно и успешно применяемые в случае тяжелого протекания Covid-19.
Стероиды снимают воспаление легких и не дают иммунной системе причинять дополнительный вред организму, когда она избыточно реагирует на коронавирус. Но одновременно стероиды снижают иммунитет и повышают уровень сахара в крови.
Именно такое ослабление иммунной системы и может вести к развитию мукормикоза.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Для многих пациентов в коронавирусом стероиды — единственнная надежда на спасение
«Диабет снижает защитную способность организма, коронавирус усугубляет этот эффект, а потом стероиды, помогающие бороться с Covid-19, подливают масла в огонь», — говорит доктор Наир.
Он работает в Мумбаи, одном из городов, наиболее сильно пострадавших от второй волны коронавируса, и в апреле наблюдал уже около 40 пациентов с грибковым заражением. Многие из этих людей были диабетиками, которые перенесли коронавирус дома. Одиннадцать из них попали в больницу, где им пришлось удалять глаза.
В период между декабрем и февралем шестеро коллег доктора Наира в Мумбаи, Бангалоре, Хайдарабаде и Пуне сообщили о 58 случаях мукорвикоза, причем большинство пациентов заразилось через 12-15 дней после выздоровления от коронавируса.
По словам доктора Ренуки Браду, заведующей отделением оториноларингологии одной из ведущих больниц Мумбаи «Сион», за последние два месяца там было зарегистрировано 24 случая грибковой инфекции по сравнению с шестью случаями за весь прошлый год.
При этом 11 заразившимся пришлось удалить один глаз, а шестеро скончались. Большинство пациентов доктора Браду были людьми среднего возраста, больными диабетом, и грибковая инфекция поразила их через пару недель после того, как они перенесли коронавирус.
«Теперь у нас каждую неделю бывает по два-три случая заражения мукорвикозом. Это кошмар на фоне самой пандемии», — призналась мне Ренука Браду.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Врачи удивлены частотой и тяжестью этого грибкового заболевания в ходе второй волны пандемии в Индии
Похожую историю рассказывает и доктор Рагхурадж Хегде из Бангалора на юге Индии. За последние две недели он наблюдал 19 случаев мукормикоза, причем преимущественно у молодых пациентов. По его словам, «некоторые из них были в таком тяжелом состоянии, что мы даже не могли их оперировать».
Врачи признаются, что удивлены такой частотой грибковых заболеваний и тяжелым протеканием болезни в ходе второй волны по сравнению с тем, что было во время первой волны пандемии в прошлом году.
Доктор Наир говорит, что за последние два года в Мумбаи он наблюдал не более десятка случаев такого заражения, но в этом году все по-другому.
А доктор Хегде в Бангалоре за 10 лет практики и вовсе встречал такое не чаще одного-двух раз в год.
Автор фото, EPA
Подпись к фото,Мумбаи сильнее многих других городов Индии пострадал от второй волны пандемии
Обычно у больных мукормикозом заложен или кровоточит нос, опухают и болят глаза, опускаются веки, ухудшается, а потом и вовсе пропадает зрение. Вокруг носа также может происходить почернение кожи.
Врачи говорят, что пациенты с мукормикозом часто поступают к ним на поздней стадии заболевания, когда они уже теряют зрение, поэтому хирургам обычно приходится удалять один глаз, чтобы инфекция не попала в мозг.
В некоторых случаях, по словам индийских специалистов, люди слепнут на оба глаза. Бывают редкие случаи, когда для того, чтобы остановить распространение инфекции, приходится удалять челюсть.
Против заболевания эффективно работает только одно лекарство — противогрибковая внутривенная инъекция стоимостью 48 долларов за дозу, и вводить это лекарство необходимо каждый день в течение восьми недель.
По словам диабетолога из Мумбаи доктора Рахула Бакси, предотвратить грибковую инфекцию можно, если следить за правильной дозировкой стероидов во время и после лечения коронавируса.
Он утверждает, что из 800 пациентов с диабетом, заразившихся коронавирусом, которые проходили у него курс лечения, ни один не заболел мукормикозом.
«Врачам следует внимательно следить за уровнем сахара в крови у выписавшихся пациентов», — советует доктор Бакси.
Власти Индии утверждают, что никакой большой вспышки мукормикоза нет, при этом со всех концов страны продолжают поступать сообщения о новых случаях инфицирования.
«Этот штамм вируса очень вирулентен, что сильно повышает уровень сахара в крови у больных, — говорит доктор Хегде. — И как ни странно, грибковая инфекция поражает много молодых людей».
Самым молодым его пациентом стал в прошлом месяце 27-летний мужчина, у которого даже не было диабета.
«Нам пришлось оперировать его, когда он вторую неделю болел коронавирусом, и удалить глаз.
Конечно, это для него была настоящая катастрофа», — говорит врач.
ОСТОРОЖНО: ГРИБКОВАЯ ИНФЕКЦИЯ | Наука и жизнь
Грибы — это не только белые и шампиньоны, мир грибов чрезвычайно разнообразен, они населяют почву, воду и атмосферу, встречаются на корнях растений, разрушают древесину и обшивку кораблей, поражают рыб, птиц, млекопитающих. Из-за неблагоприятных изменений экологических условий их все чаще можно обнаружить в жилых помещениях с подтекающими трубами, сырыми стенами и потолком, в вентиляционных системах и кондиционерах. Они охотно селятся на зерне, пищевых продуктах: лежалом хлебе, фруктах и овощах. Грибы присутствуют и в организме человека, не причиняя ему до поры до времени никакого вреда. Напротив, многие из них даже выполняют полезную работу: они участвуют в обменных процессах и способствуют перевариванию пищи. Но при определенных условиях грибы становятся весьма агрессивны.Возбудители плесневых микозов: аспергиллы (фото 1,2) и пенициллы (фото 3).
Снимки сделаны электронным микроскопом с увеличением в 1600 раз.
Руководитель Центра глубоких микозов доктор медицинских наук София Алексеевна Бурова в рабочем кабинете.
Грибы кандида в мокроте больного острым микозом.
Ведущий миколог, консультант Центра глубоких микозов кандидат медицинских наук Т. П. Егорова.
‹
›
По данным медицинских исследований, на сегодняшний день грибковые заболевания — одни из самых распространенных, ими страдает каждый пятый житель нашей планеты. Что представляют собой эти заболевания?
Все грибковые заболевания делятся на две
группы: поверхностные и глубокие микозы. Поверхностные микозы, называемые
в народе лишаями, и микозы ногтевых пластинок легко обнаружить при осмотре
больного. Заразиться ими можно от больных людей, реже — от животных и инфицированных
предметов (более подробно см. «Наука и жизнь» № 4, 1995 г.). Глубокие же
микозы (их около 20 видов) поражают внутренние ткани, они как бы подтачивают
организм изнутри, дестабилизируя функции наиболее уязвимых органов.
К сожалению,
о наличии таких микозов узнают, когда болезнь уже прогрессирует. Обнаружить
глубокие микозы в самом начале можно только при своевременном обращении
к специалистам — врачам-микологам. Микологические исследования позволяют
установить грибковую природу заболевания в отличие от бактериальной.
Из глубоких микозов чаще всего встречается
кандидоз. Возбудитель болезни — дрожжеподобные грибы рода Candida. Через
желудочно -кишечный тракт или кожу эти грибы могут проникать во внутренние
органы человека и поражать придаточные пазухи носа, миндалины, желудок,
кишечник, суставы, легкие, почки. Наиболее частые клинические формы кандидоза:
бронхит, пневмония, синусит, воспаление пищевода и желудка, простатит.
Весьма характерные клинические симптомы этих инфекций: кашель, зуд, жжение,
выделения из уретры, неустойчивость стула, белесоватые творожистые налеты
на слизистых оболочках и отсутствие эффекта от лечения антибактериальными
препаратами.
Другая нередко встречающаяся патология — плесневые микозы. Наиболее распространенные заболевания этой группы: аспергиллез, пенициллиоз, зигомикоз, моноспоридиоз, курвулляриоз.
Возбудитель плесневых микозов — грибы рода
Aspergillus, они широко распространены в природе, их можно увидеть в виде
белой или зеленоватой плесени на гнилом дереве, стружке, овощах, фруктах,
хлебе, домашних заготовках, сухофруктах. Конидии (споры) аспергилл — наиболее
частого возбудителя плесневых микозов — отрываются от конидиоспор и через
верхние дыхательные пути при глубоком вздохе легко достигают бронхов и
альвеолярных пространств легких. В результате попадания большого количества
аспергилл может возникнуть отравление и развиться аспергиллезный микотоксикоз.
Так что будьте осторожны, особенно при разборке старых, ветхих дач или
использовании лежалого строительного материала. Особенно опасны аспергиллы,
поселившиеся на дереве.
Менее опасны грибы на пищевых продуктах. Небольшие
пятна плесени на хлебе нужно тщательно вырезать. При значительном распространении
плесени придется хлеб выбросить. Загнивающие места в яблоках также можно
вырезать, а вот с сочными фруктами и овощами, например помидорами, грушами,
абрикосами или персиками, особенно если плесень появилась вокруг косточки,
придется сразу же распрощаться. Необходимо вылить без колебания компоты,
соки и сиропы с пятнами плесени; в конфитюрах же, варенье с высоким содержанием
сахара достаточно удалить ее верхний толстый слой. Нельзя есть заплесневевшие
ядра орехов с горьким затхлым привкусом. Лучше отказаться от творога и
других заплесневелых молочных продуктов.
Кусочки плесени на сыре можно удалить. Если же плесень образовалась внутри
«головки», не стоит рисковать. А вот сыру «рокфор» плесень придает особый
пикантный привкус, но от такого любимого некоторыми лакомства при грибковой
инфекции придется на время отказаться.
Жертвами глубоких микозов в первую очередь становятся люди, имеющие хронические заболевания или перенесшие тяжелые операции, у которых резко понижена сопротивляемость организма. Так, «положительно» реагируют на грибы до 50% больных бронхиальной астмой, до 30% лиц с пересаженной почкой, не менее 23% женщин с воспалительными заболеваниями половых органов и беременных. Много кандидоза и аспергиллеза среди страдающих хроническими бронхитами и сахарным диабетом. Но аспергиллез может возникнуть и у людей с нормальным иммунитетом, например инвазийный аспергиллез. Провоцируют это заболевание серьезные травмы, нарушение диеты и режима жизни, всевозможные стрессы. Проявляется оно в различных формах: острая и хроническая аспергиллома, бронхит, пневмония, синусит. Эти формы могут существовать каждая самостоятельно, переходить одна в другую или развиваться одновременно.
Грибковую инфекцию могут разбудить не только
травмы, но и оставшийся в десне корень больного зуба, парадонтоз, хронический
тонзиллит и даже неправильное питание: лечебное голодание, недостаточно
калорийная пища или, напротив, переедание.
Главное — не допускать развития грибковых
инфекций, вовремя обращаться к врачам-микологам и тем более не заниматься
самолечением. Печальная реальность: многие врачи не знают грибковых инфекций
и вовремя не направляют своих больных на специальное обследование. Не беря
во внимание возможное существование гриба, врач может назначить антибиотики,
а они при определенных видах микоза (при кандидозе, аспергиллезе) строго
противопоказаны и лишь усугубляют состояние больного. При малейших подозрениях
на развитие грибковой инфекции врачи обязаны направлять своих пациентов
к врачам-микологам. В Москве с 1994 года на базе городской клинической
больницы № 81 открыт Центр глубоких микозов. Руководитель центра — доктор
медицинских наук София Алексеевна Бурова, член Международного общества
микологии человека и животных, президент Российского общества по изучению
глубоких микозов при Европейской конференции медицинской микологии.
Центр
находится на бюджетном обеспечении департамента здравоохранения Москвы.
Прием больных и микологические исследования проводятся бесплатно. Помимо
диагностической микологической лаборатории в центре организовано амбулаторное
и стационарное лечение в хирургическом и терапевтическом отделениях.
Врачи-микологи, работающие здесь, успешно применяют схемы комплексного
лечения грибковых инфекций. Они включают не только назначение специальных
противогрибковых препаратов нового поколения, но и проведение общеукрепляющих
процедур, заставляющих организм человека самостоятельно бороться с болезнью.
Это комплекс витаминов с микро- и макроэлементами, а также
средства, повышающие иммунитет. В последнее время все шире применяется
плазмоцитофорез. Нередко используются сердечно-сосудистые, гипотензивные,
седативные препараты, ферменты, улучшающие функции пищеварительной системы,
регуляторы кишечной микрофлоры, желчегонные средства, гепатопротекторы.
Одновременно с противогрибковым лечением большое внимание уделяется специальной «антигрибковой» диете. На время приходится отказываться от продуктов, богатых углеводами. Ведь нарушение углеводного обмена приводит к повышению уровня сахара в крови, а сахар — отличная среда для грибов. Не рекомендуются макаронные изделия, блюда из круп, а также все, что приготовлено с использованием дрожжей: пиво, квас, шампанское, различные сдобы, пирожные, торты. Даже хлеб необходим только сегодняшний, на второй-третий день в нем начинает расти плесень.
Чтобы во время приема сильнодействующих
грибковых препаратов разгрузить печень, врачи рекомендуют воздерживаться
от жирной свинины, баранины, копченостей, наваристых бульонов, жареных
блюд, а также от мяса утки и гуся. Прекрасно подходят для «антигрибковой»
диеты овощи: блюда из моркови, капусты, тыквы, кабачков, зеленого горошка,
фасоли. Не повредят нежирные творог и сметана.
При любой грибковой инфекции
показаны кисломолочные продукты, бифидок, ацидофилин. Можно оставить в
рационе телятину, говядину, курицу, рыбу в отварном или тушеном виде.
А как избежать наступления грибов-паразитов на организм человека? По заверению врачей центра, довольно просто: соблюдать гигиену, режим работы, сна, отдыха и питания, заниматься спортом, не запускать хронические инфекции и принимать лекарства только по назначению врача.
Основные факты о плесени и сырости
Насколько распространена плесень в зданиях?
Плесень очень распространена в зданиях и домах. Плесень будет расти в местах с большим количеством влаги, например, вокруг протечек в крышах, окнах или трубах, а также там, где было наводнение. Плесень хорошо растет на бумажных изделиях, картоне, потолочной плитке и изделиях из дерева. Плесень также может расти в пыли, красках, обоях, изоляции, гипсокартоне, коврах, тканях и обивке.
Наиболее распространенными комнатными плесневыми грибками являются Cladosporium , Penicillium и Aspergillus .
У нас нет точной информации о том, как часто различные виды плесени обнаруживаются в зданиях и домах.
Как плесень попадает в помещение и как она растет?
Плесень встречается как внутри помещений, так и снаружи. Плесень может попасть в ваш дом через открытые дверные проемы, окна, вентиляционные отверстия, системы отопления и кондиционирования воздуха. Плесень в воздухе снаружи также может прикрепляться к одежде, обуви, а домашние животные могут переноситься внутрь помещения. Когда споры плесени попадают в места с избыточной влажностью, например, в места протечек в крышах, трубах, стенах, горшках с растениями или в местах затопления, они будут расти.Многие строительные материалы содержат подходящие питательные вещества, способствующие росту плесени. Влажные целлюлозные материалы, включая бумагу и бумажные изделия, картон, потолочную плитку, древесину и изделия из дерева, особенно благоприятны для роста некоторых видов плесени. Другие материалы, такие как пыль, краски, обои, изоляционные материалы, гипсокартон, ковер, ткань и обивка, обычно способствуют росту плесени.
Как узнать, есть ли у вас проблема с плесенью?
Крупное заражение плесенью обычно можно увидеть или почувствовать запах.
Как плесень влияет на людей?
Воздействие влажной и заплесневелой среды может привести к различным последствиям для здоровья или не вызвать их вообще. Некоторые люди чувствительны к плесени. У этих людей воздействие плесени может привести к таким симптомам, как заложенность носа, хрипы, покраснение или зуд в глазах или на коже. У некоторых людей, например, страдающих аллергией на плесень или астмой, реакции могут быть более выраженными. Тяжелые реакции могут возникать у рабочих, подвергающихся воздействию большого количества плесени на производстве, например, у фермеров, работающих с заплесневелым сеном.Тяжелые реакции могут включать лихорадку и одышку.
В 2004 г. Институт медицины (IOM) обнаружил, что имеются достаточные доказательства связи воздействия плесени в помещении с симптомами верхних дыхательных путей, кашлем и хрипом у здоровых людей; при симптомах астмы у людей, страдающих астмой; и с гиперчувствительным пневмонитом у лиц, восприимчивых к этому иммуноопосредованному состоянию.
В 2009 году Всемирная организация здравоохранения выпустила дополнительное руководство, Руководство ВОЗ по качеству воздуха в помещениях: сырость и плесень pdf icon[PDF – 2.65 МБ]внешний значок {Резюме} значок pdf[PDF – 167 КБ]. Другие недавние исследования предполагают потенциальную связь раннего контакта с плесенью с развитием астмы у некоторых детей, особенно среди детей, которые могут быть генетически предрасположены к развитию астмы, и что отдельные вмешательства, улучшающие жилищные условия, могут снизить заболеваемость астмой и респираторными аллергиями.
Связь между другими неблагоприятными последствиями для здоровья, такими как острое идиопатическое легочное кровотечение у младенцев, потеря памяти или вялость, и плесенью, включая плесень Stachybotrys chartarum , не доказана.Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, что вызывает острое идиопатическое кровотечение и другие неблагоприятные последствия для здоровья.
Нет анализа крови на плесень.
Некоторые врачи могут проводить тесты на возможную аллергию на плесень, но никакие клинически подтвержденные тесты не могут точно определить, когда и где имело место конкретное воздействие плесени.
Кто больше всего подвержен риску возникновения проблем со здоровьем, связанных с воздействием плесени?
Люди с аллергией могут быть более чувствительны к плесени. Люди с подавленным иммунитетом или заболеванием легких более восприимчивы к грибковым инфекциям.У людей с хроническими респираторными заболеваниями (например, хронической обструктивной болезнью легких, астмой) может возникать затрудненное дыхание. Люди с подавленным иммунитетом подвергаются повышенному риску заражения плесенью. Если у вас или членов вашей семьи есть эти состояния, следует проконсультироваться с квалифицированным врачом для диагностики и лечения.
Как защитить здания и дома от плесени?
Осмотр зданий на наличие признаков повреждения водой и видимой плесени в рамках планового технического обслуживания зданий, устранение условий, вызывающих рост плесени (например,например, утечки воды, конденсации, инфильтрации или затопления) для предотвращения роста плесени.
В вашем доме вы можете контролировать рост плесени с помощью:
- Контроль уровня влажности;
- Своевременный ремонт протекающих крыш, окон и труб;
- Тщательная очистка и сушка после затопления;
- Вентиляционный душ, прачечная и зона приготовления пищи.
- Поддерживайте как можно более низкий уровень влажности — от 30% до 50% — в течение всего дня.Кондиционер или осушитель помогут вам поддерживать низкий уровень. Имейте в виду, что уровень влажности меняется в течение дня в зависимости от влажности воздуха и температуры воздуха, поэтому вам нужно будет проверять уровень влажности более одного раза в день.
- Используйте кондиционер или осушитель воздуха во влажные месяцы.
- Убедитесь, что в вашем доме достаточно вентиляции. Используйте вытяжные вентиляторы, которые выводят воздух за пределы дома на кухне и в ванной. Убедитесь, что сушилка для белья выходит за пределы дома.
- Устраните любые протечки в крыше, стенах или водопроводе вашего дома, чтобы влага не могла расти плесени.
- Подумайте о том, чтобы не использовать ковер в комнатах или местах, таких как ванные комнаты или подвалы, где может быть много влаги.
Как вывести плесень из зданий, включая дома, школы и места работы?
Плесень в домах и зданиях указывает на проблемы с водой или влажностью. Это первая проблема, которую необходимо решить.
Удалите заплесневелые предметы из жилых помещений.Как только плесень начинает расти на ковре, изоляции, потолочной плитке, гипсокартоне или стеновых панелях, единственный способ решить проблему — удалить и заменить.
Важно правильно очистить и высушить область, так как у вас все еще может быть аллергическая реакция на части мертвой плесени, и заражение плесенью может повториться, если есть еще источник влаги.
Удалите или замените ковры и обивку, которые намокли и не могут быть быстро высушены.
Тщательно и быстро (в течение 24-48 часов) уберите и высушите свой дом после любого наводнения.Выкопать грязь и грязь. Используйте пылесос для влажной уборки, чтобы удалить оставшуюся грязь. Потрите очищаемые поверхности (например, дерево, плитку, камень) мыльной водой и щеткой из щетины. Тщательно очистите все твердые поверхности (например, полы, молдинги, деревянную и металлическую мебель, столешницы и раковины) водой и моющим средством для посуды. Быстро и тщательно высушите поверхности после очистки. Если у вас есть вентилятор, кондиционер или осушитель, которые не пострадали от затопления, используйте их, чтобы помочь поверхностям высохнуть после завершения уборки
. Плесень можно удалить с твердых поверхностей с помощью коммерческих продуктов, мыла и воды или раствора отбеливателя не более 1 чашка (8 унций) отбеливателя на 1 галлон воды для уничтожения плесени на поверхностях.Никогда не смешивайте отбеливатель с аммиаком или другими бытовыми чистящими средствами.
Если вы решите использовать отбеливатель для очистки от плесени:
- Никогда не смешивайте отбеливатель с аммиаком или другими бытовыми чистящими средствами. Смешивание отбеливателя с аммиаком или другими чистящими средствами приведет к образованию опасных токсичных паров.
- Откройте окна и двери, чтобы обеспечить свежий воздух.
- Носите непористые перчатки и защитные очки.
- Небольшие площади (такие как душ или площадь размером с дверь) часто могут быть убраны жильцами, но на больших площадях может потребоваться более профессиональная помощь.Всегда следуйте инструкциям производителя при использовании отбеливателя или любого другого чистящего средства.
Если у вас большое количество плесени и вы не думаете, что сможете справиться с очисткой самостоятельно, вы можете обратиться к профессионалу, имеющему опыт очистки плесени в зданиях и домах.
Существуют ли какие-либо обстоятельства, при которых люди должны покинуть дом или другое здание из-за плесени?
Эти решения должны приниматься индивидуально.
Если вы считаете, что заболели из-за воздействия плесени в здании, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить, какие действия следует предпринять.
Я обнаружил у себя дома плесень; как протестировать форму?
Если вы видите или чувствуете запах плесени, это может быть опасно для здоровья. Вам не нужно знать тип плесени, растущей в вашем доме, и Центры по контролю и профилактике заболеваний США не рекомендуют и не проводят рутинный отбор образцов для выявления плесени. Независимо от того, какой тип плесени присутствует, вы должны удалить его. Поскольку влияние плесени на людей может сильно различаться в зависимости от количества или типа плесени, вы не можете полагаться на отбор проб и посев, чтобы узнать о риске для здоровья.
Квалифицированная экологическая лаборатория взяла образцы плесени в моем доме и предоставила мне результаты. Может ли CDC интерпретировать эти результаты?
Стандарты для определения приемлемого, допустимого или нормального количества плесени не установлены.
Отбор проб на наличие плесени может быть дорогостоящим, а стандарты для оценки того, что является и что не является приемлемым количеством плесени, не установлены. Лучше всего удалять плесень и работать, чтобы предотвратить рост в будущем. Если вы все-таки решите оплатить пробу окружающей среды на наличие плесени, перед началом работ следует попросить консультантов, которые будут выполнять работу, установить критерии интерпретации результатов испытаний.Они должны заранее сказать вам, что они будут делать или какие рекомендации дадут по результатам выборки. Результаты проб, взятых в вашей уникальной ситуации, не могут быть интерпретированы без физического осмотра загрязненной территории или без учета характеристик здания и факторов, которые привели к нынешнему состоянию.
Я слышал о «токсичной плесени» и «черной плесени», которые растут в домах и других зданиях. Должен ли я беспокоиться о серьезном риске для здоровья меня и моей семьи?
Всегда и везде есть немного плесени – в воздухе и на многих поверхностях.
Некоторые плесневые грибы токсигенны, то есть могут выделять токсины (в частности, «микотоксины»). Опасности, связанные с плесенью, которая может выделять микотоксины, следует рассматривать так же, как и с другими распространенными видами плесени, которые могут расти в вашем доме. Не все грибы производят микотоксины, и даже те, которые производят, не будут делать этого при любых условиях поверхности или окружающей среды.
Плесень, которая часто выглядит как пятна, может быть разных цветов и иметь затхлый запах. Цвет не является показателем того, насколько опасной может быть плесень.Любая плесень должна быть удалена, а источник влаги, который способствовал ее росту, должен быть удален.
Очень мало сообщений о том, что токсигенная плесень, обнаруженная в домах, может вызывать уникальные или редкие состояния здоровья, такие как легочное кровотечение или потеря памяти. Эти сообщения о случаях редки, и причинно-следственная связь между присутствием токсигенной плесени и этими состояниями не доказана.
Детокс плесень от вашего тела
Плесень — это грибок, который растет во влажной среде.Его можно найти в помещении и на открытом воздухе. Когда в вашем доме начинают расти определенные виды плесени, у вас может развиться заболевание, связанное с плесенью. Большинство людей слышали о черной плесени; однако есть много других типов токсичных плесеней, обнаруженных в помещении, включая Aspergillus, Chaetomium, Cladosporium, Fusarium, Mucor, Penicillium, Rhizopus и Wallemia. Плесень производит два разных типа токсинов – микотоксины и микробные летучие органические соединения. Оба этих типа токсинов плесени можно вдыхать или проглатывать.Когда это происходит, плесень может начать формировать колонии внутри тела. Токсичность, вызванная плесенью, очень неправильно понимается. Плесень производит яды, которые могут вызвать долгосрочные проблемы. CIRS или Синдром хронической воспалительной реакции вызывается воздействием плесени и других производителей биотоксинов.
Вы подвергаетесь повышенному риску, если страдаете аллергией, астмой, респираторными заболеваниями или имеете ослабленную иммунную систему. Очень важно вывести плесень из организма, чтобы начать чувствовать себя лучше.
Симптомы отравления плесенью
Плесень — это серьезное заболевание, которое часто неправильно диагностируется из-за множества симптомов, которые оно может вызвать.Токсичные запасы плесени могут вызвать в организме воспалительный каскад, который может вызвать ряд симптомов, включая:
- Боль в суставах или воспаление
- Кожные раздражения – сыпь, кожный зуд и покраснение
- Раздражение глаз – зуд, слезотечение и покраснение глаз
- Нарушения дыхания – кашель, свистящее дыхание, приступы астмы и затрудненное дыхание
- Перепады настроения
- Проблемы с концентрацией внимания или потеря памяти
- Усталость или необъяснимая слабость
- Проблемы с пазухами
- Бессонница
- Симптомы сенной лихорадки – чихание, насморк и заложенность носа
- Отек
- Головные боли
- Охриплость и боль в горле
Если у вас диагностировали отравление плесенью или заболевание, вызванное биотоксинами, вам следует применить комплексный подход к выведению токсинов из организма.
Лечение токсичности плесени иногда бывает довольно сложной задачей. Обратитесь за помощью к врачу функциональной медицины.
Исследования показали, что примерно 50 процентов домов и предприятий повреждены водой. Те, кто страдает от хронических респираторных заболеваний, включая астму и рецидивирующий бронхит, могут испытывать симптомы отравления плесенью.
После того, как вам поставили диагноз биотоксиновая болезнь , вам необходимо убедиться, что в вашем доме нет плесени.Осмотрите свой дом, ища признаки сырости. Посмотрите на свою крышу. Есть ли отсутствующие или ослабленные черепицы? Осмотрите свои водопроводные трубы на наличие сырости или утечек. Поищите в подвале или подвале на предмет стоячей воды или сырости.
Если вы обнаружите следы плесени или сырости, вам необходимо протереть участок смесью хлорной извести и воды. Затем поместите вентиляторы в этом месте, чтобы высушить сырость.
Чтобы должным образом проветрить и высушить помещение, может потребоваться от 24 до 48 часов. Если вы подозреваете наличие плесени в вашей системе ОВКВ, выключите систему отопления и охлаждения и немедленно обратитесь к специалисту по ОВКВ.
Врачи от плесени могут помочь вам избавиться от токсинов, используя комбинацию связующих веществ, которые помогут вывести токсины из вашего организма. Некоторые из распространенных связующих, используемых для удаления плесени:
- Активированный уголь . Активированный уголь следует вводить с осторожностью, поскольку он связывается со всем, включая токсины, витамины, минералы и другие лекарства. Если используется активированный уголь, ваш врач-интегратор должен будет тщательно следить за вашим питанием, и могут потребоваться добавки.Из-за механизмов действия активированного угля его лучше всего использовать в острой ситуации.
- Бентонитовая глина – Бентонитовая глина производится из вулканического пепла и уже много лет используется во всем мире для детоксикации организма. Бентонитовая глина поглощает тяжелые металлы, токсины и другие вредные вещества. Он также обеспечивает организм различными минералами, включая магний, калий, железо, кальций и натрий. Бентонитовая глина обеспечивает организм некоторыми антибактериальными и противовирусными свойствами.
- Хлорелла – Хлорелла – это водоросль, которая отлично очищает организм от токсинов. Хлорелла связывает токсины и тяжелые металлы в пищеварительном тракте и помогает выводить их из организма. В отличие от других видов связующих (активированный уголь, бентонитовая глина и др.), хлорелла не выводит из организма минералы и питательные вещества. На самом деле, хлорелла может помочь повысить иммунитет естественным путем. Поскольку при длительном использовании нет риска дефицита питательных веществ, это популярное связующее, используемое интегративными практиками.
Бентонитовая глина поглощает тяжелые металлы, токсины и другие вредные вещества. Он также обеспечивает организм различными минералами, включая магний, калий, железо, кальций и натрий. Бентонитовая глина обеспечивает организм некоторыми антибактериальными и противовирусными свойствами.- Пектин – Пектин содержится в различных фруктах, включая цитрусовые, яблоки и сливы. Пектин обезвоживается и используется в качестве добавки к клетчатке. Пектин вымывает биотоксины, которые находятся в желудочно-кишечном тракте и связываются с тяжелыми металлами. Пектин хорошо сочетается с другими связующими и стоит недорого. Однако пектин может вызвать желудочно-кишечные проблемы, такие как газы, спазмы в животе и диарею.
- Цеолит – Цеолит представляет собой порошок, состоящий из нескольких природных минералов.Этот популярный порошок для детоксикации связывает тяжелые металлы и токсины и выводит их из организма. Функциональная медицина часто комбинирует цеолит с другими связующими, чтобы обеспечить сбалансированный план детоксикации. Существует 49 форм цеолита; поэтому вам следует обратиться за помощью к знающему интегративному практикующему, который знаком с детоксикацией и связующими веществами.
Пектин обезвоживается и используется в качестве добавки к клетчатке. Пектин вымывает биотоксины, которые находятся в желудочно-кишечном тракте и связываются с тяжелыми металлами. Пектин хорошо сочетается с другими связующими и стоит недорого. Однако пектин может вызвать желудочно-кишечные проблемы, такие как газы, спазмы в животе и диарею. В дополнение к перечисленным выше связующим веществам, которые помогают детоксикации организма, специалисты по интеграции плесени могут порекомендовать назальный спрей, такой как желчегонные средства, для уменьшения воспаления в пазухах.
Желчегонные средства способствуют отхождению желчи и помогают выводить токсины из организма и отправлять их в пищеварительный тракт, где они будут выведены. Наконец, противогрибковые препараты, антиоксиданты, коллоидное серебро и эфирные масла могут быть использованы для улучшения вашего здоровья и снижения токсичности плесени.
Опросник токсичности
Опросник для определения токсичности помогает выявить симптомы, которые полезны для выявления основных причин заболеваний.
Щелкните здесь, чтобы получить опросник по токсичности
Чем мы можем помочь?
Наша команда врачей-интеграторов, специализирующихся на лечении заболеваний CIRS и биотоксинов , использует новейшие проверенные методы функциональной медицины, чтобы помочь восстановить ущерб, вызванный токсичностью плесени.Благодаря пищевым добавкам, изменению образа жизни, иглоукалыванию и детоксикации наши специалисты могут помочь вам вернуться к нормальной жизни.
Вам нужно очистить свое тело от плесени? Токсичность плесени, объяснение
Независимо от того, виноваты ли теплые температуры на улице или высокий уровень влажности в вашем доме в любое время, вы можете вызвать появление плесени. Скорее всего, вы, вероятно, даже не осознаете, что плесень проникла в ваш дом, будь то в вашем доме. ванной, подвале или возле окон.Вы должны задаться вопросом, насколько опасен контакт с плесенью на самом деле … и нужно ли вам время от времени беспокоиться о «детоксикации» от плесени?
Оздоровительные форумы и блоги могут привести вас в панику из-за присутствия одной споры плесени в вашем доме и могут даже убедить вас в том, что у вас разовьется «токсичность плесени», если вы не удалите ее сразу . Многие также часто рекомендуют альтернативные варианты лечения для «детоксикации» организма от плесени, такие как добавки с активированным углем или диетические очистители.
Но многие эксперты западной медицины не убеждены в том, что эти методы действительно эффективны.
(FWIW, исследователи интегративной медицины даже не уверены, что воздействие плесени определенно вызывает хронические заболевания.) У некоторых людей, которые изначально чувствительны к плесени, могут развиться симптомы, похожие на аллергию, или даже более серьезная инфекция плесени, но у других может не развиться никакая инфекция. симптомы вообще, объясняет Пурви Парих, доктор медицинских наук, сертифицированный аллерголог сети Allergy & Asthma Network.
Вот что вам нужно знать о плесени, которая может скрываться в вашем доме, и о степени вреда, который она может причинить.
Скажи мне правду: я
s плесень в моем доме вредна для моего здоровья? Таким образом, никакая плесень не может быть хорошей или приятной, но может быть не такой опасной, как вы думаете, иметь ее дома. Недостаточно научных доказательств того, что плесень токсична для обычного человека, и вы можете даже не знать, что она есть в вашем доме, — говорит доктор Парих.
Бытовая плесень, которая может поселиться в старом доме, поврежденном водой, например, более проблематична для людей, страдающих аллергией на плесень, астмой (оба этих состояния могут быть вызваны или усугублены воздействием плесени) или имеют сильный иммунитет — скомпрометирован.
Нет никаких причин жить в постоянном страхе перед плесенью, если вы средний здоровый взрослый человек, говорит доктор Парих.
Наиболее распространенными типами грибков, которые вызывают аллергию, приступы астмы или респираторные инфекции, если иммунная система имеет достаточно сильную реакцию, являются Aspergillus , Alternaria , Penicillium и Cladosporium, , говорит доктор Парих. Когда люди называют «черную плесень» особенно опасной, это на самом деле неправильное название, потому что все вышеперечисленные виды плесени имеют черноватый или темный цвет, и один из них не обязательно хуже, чем другой.
По словам доктора Париха, со временем может развиться аллергия на плесень из-за частого контакта с плесенью в вашем доме, особенно если вы предрасположены к аллергии на окружающую среду. У людей с ослабленным иммунитетом (которые в целом более восприимчивы к определенным состояниям) в организме может развиться инфекция, если плесень попадет в легкие или кровоток.
Поэтому важно обращать внимание на то, что потенциально растет в вашем доме, и следить за любыми симптомами, но нет никаких причин жить в постоянном страхе перед плесенью.— говорит Парих.
Так действительно ли токсичность плесени существует? Токсичность плесени — идея о том, что плесень может производить вредные вещества, называемые микотоксинами, которые могут способствовать развитию аутоиммунных состояний и других хронических заболеваний, — несколько противоречива. Это потому, что нет никаких тестов или научных доказательств того, что какое-либо заболевание существует исключительно из-за воздействия плесени.
Имейте в виду, что существует много дезинформации как о токсичности плесени, так и о вариантах лечения.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
По словам доктора Париха, существуют четкие подтвержденные доказательства того, что вдыхание достаточного количества плесени в вашем доме в течение определенного периода времени может вызвать или усугубить как аллергию, так и астму. Он может даже вызвать инвазивную респираторную инфекцию, добавляет она, но существование какого-либо хронического заболевания, вызванного плесенью, еще не доказано.
Какие симптомы у меня могут возникнуть, если у меня проблема с плесенью? Если вы испытываете дома симптомы аллергии, похожие на аллергию на пыль или пыльцу, такие как зуд, слезотечение, кашель, заложенность носа, насморк или даже сыпь или экзема, возможно, играет роль плесень, — говорит доктор Парих.
То же самое касается более тяжелых симптомов астмы, чем обычно, таких как частые приступы астмы, свистящее дыхание и одышка.
Ваши симптомы будут другими, если у вас инфекция, связанная с плесенью ; у вас, вероятно, будет лихорадка выше 100.4 градуса по Фаренгейту, и вы можете испытывать низкое кровяное давление, головокружение и даже одышку. Но «плесневые инфекции на самом деле довольно редки, если только у вас не очень слабая иммунная система», — говорит доктор Парих. Если у вас ослаблен иммунитет, вам в любом случае нужно более серьезно относиться к любой инфекции, добавляет она.
Лечение аллергии и инфекций, связанных с плесенью, индивидуально. Если вы считаете, что в вашем доме может быть плесень, и у вас появились симптомы аллергии или астмы, лучше всего посетить аллерголога или пульмонолога для проведения анализов.Аллерголог может прописать глазные капли, спрей для носа или антигистаминные препараты, в зависимости от вашего случая (но не занимайтесь самолечением, говорит доктор Парих — позвоните своему врачу!).
Прививки от аллергии также доказали свою эффективность при лечении аллергии на плесень, поскольку в некоторых случаях останавливают реакции иммунной системы, как показывают исследования. При более тяжелых респираторных симптомах, связанных с астмой, врач может назначить вам ингалятор или дополнительные лекарства, такие как стероиды.
Если у вас есть признаки осложнений от плесени, в частности высокая температура, сильная боль в груди или головокружение, вам может потребоваться обратиться в отделение неотложной помощи.По словам доктора Париха, инфекции плесени обычно можно лечить противогрибковыми препаратами, которые адаптированы к типу грибка, вызывающего инфекцию.
Итак, есть ли какая-то причина для «детоксикации» моего тела, чтобы предотвратить воздействие плесени? Существуют различные методы лечения воздействия плесени, такие как «пропотевание» и даже очищающие средства для кишечника, которые якобы «детоксицируют» плесень, но исследования не доказали, что ни один из них не лечит что-либо (точно так же, как и так называемая плесневая токсичность не обязательно может быть доказана как заболевание).
Например, активированный уголь часто используется в отделениях неотложной помощи для предотвращения передозировки при злоупотреблении психоактивными веществами, но он не обязательно поможет в лечении или «детоксификации» контакта с плесенью, говорит доктор Парих (несмотря на то, что пишут блоги о здоровье). Пробиотики, которые сами по себе полезны для здоровья кишечника в целом, также используются в качестве средства для лечения заболеваний, связанных с плесенью. Но активную бактериальную инфекцию они никак не лечат, отмечает доктор Парих.
Многие разрекламированные варианты лечения плесени также не одобрены FDA и могут не покрываться медицинской страховкой.Парих указывает, что к тому, что вы читаете о плесени, следует подходить критически.
Насколько приоритетной задачей я должен сделать очистку своего дома от плесени?RMR-86 Средство для мгновенного удаления пятен от плесени и грибка
Не нужно паниковать из-за небольшого количества плесени.
Конечно, если у вас недавно было наводнение или повреждение водой, стоит обратиться к инспектору по плесени. Или, если вы относитесь к категории иммунных с высоким риском или у вас есть симптомы аллергии и астмы, которые могут быть связаны с плесенью, вам обязательно нужно решить эту проблему.— говорит Парих. Тем не менее, регулярные домашние осмотры должны быть в состоянии обнаружить плесень.
Чтобы предотвратить рост плесени в вашем доме, идеальным сценарием для начала является использование центрального кондиционера с сертифицированным фильтром, безопасным для аллергиков и астматиков, по данным Американского фонда астмы и аллергии.
Если у вас нет доступа к кондиционеру, попробуйте использовать осушитель воздуха, особенно когда на улице пасмурно и влажно. Когда вы принимаете душ, включите вытяжной вентилятор или приоткройте окно, чтобы со временем не появилась плесень.Регулярная уборка ванной комнаты, кухни и прачечной с помощью средства против плесени — лучший способ избавиться от плесени.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Болезнь плесени: узнайте о заболеваниях, связанных с плесенью
Хотя мы потратили много времени на изучение того, как ограничить воздействие широкого спектра токсинов (от тяжелых металлов в пище до эндокринных разрушителей в ароматах), мы действительно не задумывались о микотоксинах, пока ряд читателей и друзей сообщили, что у них диагностировали отравление плесенью. Микотоксины продуцируются микрогрибами, т.е.е. плесень, и может нанести ущерб практически любой системе в организме, что приводит к путанице хронических симптомов, от головных болей и аллергии до аутоиммунных состояний.
Энн Шиппи, доктор медицины, врач функциональной медицины в Остине, штат Техас, специализируется на лечении плесени и других источников переизбытка токсинов. Как объясняет Шиппи, заболевания, связанные с плесенью, часто бывает трудно определить точно, поскольку лишь немногие врачи обучены им. Точно так же, по ее словам, трудно обнаружить саму плесень в домах/зданиях, даже если она вызывает проблемы.Шиппи впервые узнала о токсичности плесени на конференции по гигиене окружающей среды несколько лет назад, но также лично прошла через собственную борьбу и восстановление от токсичности плесени, что серьезно углубило ее понимание предмета. Здесь она объясняет, как наилучшим образом предотвратить рост плесени в вашем доме, найти и избавиться от плесени, а также проверить ее на токсичность плесени и вылечить ее.
Подробнее см. в рабочей тетради Shippy по токсичности плесени .
Вопросы и ответы с доктором Энн Шиппи
В
Каковы общие симптомы отравления плесенью?
А
Давайте сначала разберемся между токсичностью плесени и аллергией на плесень:
Плесень является одной из частых причин аллергии и астмы.
Аллергия на плесень вызывается воздействием спор плесени, которые заставляют иммунную систему реагировать симптомами, которые обычно поражают носовые пазухи и легкие.
Токсичность плесени в первую очередь вызывается микотоксинами, которые в основном представляют собой яды, вырабатываемые плесенью. Микотоксины могут вызывать различные симптомы при различных уровнях воздействия. Поскольку существуют сотни токсинов плесени, каждый из которых имеет множество возможных эффектов, это сложная тема. Нам необходимо финансирование, предназначенное для дополнительных исследований воздействия синергетического воздействия микотоксинов и других токсинов на здоровье человека.Микотоксины могут попадать в организм через легкие, кожу или желудочно-кишечный тракт. Они могут поражать любую систему организма.
Вот некоторые из общих симптомов, которые я наблюдаю у своих пациентов:
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ : бессонница, усталость, выпадение волос, увеличение или потеря веса, тяга к сладкому, чувствительность к свету, плохое восприятие глубины, потеря памяти, непереносимость ароматов и химических веществ, носовые кровотечения
НЕВРОЛОГИЧЕСКИЕ : головные боли всех типов, включая «ледорубные» (колющие) головные боли, «мозговой туман», онемение, покалывание, слабость, тремор, нервные боли, головокружение
СКЕЛЕТНО-МЫШЕЧНАЯ СТРУКТУРА : боли в суставах и мышцах, мышечные судороги, общая слабость, тики, подергивания мышц
ПСИХИАТРИЧЕСКАЯ : тревога, депрессия, обсессивно-компульсивное расстройство, «вспыльчивость»
КОЖА : сыпь и зуд (зуд)
ИММУННАЯ СИСТЕМА : рецидивирующие инфекции, аутоиммунитет, аллергия, астма
ЖКТ : тошнота, вздутие живота, боль, рвота, диарея
МОЧЕВОЙ ПУНКТ : императивные позывы и недержание мочи
ГОРМОНАЛЬНЫЕ : продолжительное обезвоживание (чрезмерная жажда или мочеиспускание), ночная потливость, плохая регуляция температуры
В
Почему плесень опасна для нашего здоровья?
А
Я не хочу преуменьшать опасность аллергии на плесень для дыхательной системы: аллергия и астма могут значительно повлиять на качество жизни и могут быть смертельными.
В частности, токсичность плесени может иметь серьезные последствия для здоровья из-за токсинов, которые плесень вырабатывает в качестве побочных биологических продуктов. Эти токсины делятся на две основные категории: микотоксины или микробные летучие органические соединения (МЛОС). Грибковые МЛОС, образующиеся в виде смесей спиртов, альдегидов, кислот, простых эфиров, сложных эфиров, кетонов, терпенов, тиолов и их производных, ответственны за характерные запахи плесени, иногда возникающие во влажных помещениях. Токсины плесени варьируются от умеренно токсичных до чрезвычайно сильнодействующих (т.е. их можно использовать для биологической войны).
Токсины плесени подавляют иммунную систему, повреждают и убивают клетки, вызывают рак и врожденные дефекты, нарушают функцию митохондрий и нервную систему. На сегодняшний день существует огромное количество исследований воздействия на животных, но мало исследований на людях. Ситуация меняется теперь, когда мы можем измерять содержание некоторых микотоксинов.
В
Каковы наиболее распространенные и скрытые источники плесени?
А
Токсичность плесени обычно не является проблемой на открытом воздухе.Проблема возникает, когда плесень присутствует в помещении, а токсины накапливаются в воздухе и в наших вещах. Рост плесени на нашей пище также может привести к вредным дозам микотоксинов. (Плесень на еде — тема для другого интервью, но пример потенциального беспокойства — кофе, а Bulletproof — это основной известный мне бренд, который фактически отслеживает уровни микотоксинов.)
Подсчитано, что более 50 процентов зданий в США повреждены водой, что способствует росту плесени. Один из наиболее распространенных источников плесени возникает в зданиях, которые протекают, а органические материалы (такие как ковер и гипсокартон) не полностью высохли (в течение 24-48 часов) или не были удалены.Люди не понимают, что может быть скрытая плесень. Например, если у вас произошел перелив в туалете или протечка крыши, и вы не включили осушители сразу, весьма вероятно, что это скрытая плесень.
Я рекомендую убрать плинтусы, вырезать мокрый гипсокартон, убрать мокрый ковер или паркет, чтобы свести к минимуму риск появления плесени в случае протечки.
Еще одна проблема заключается в том, что источники воды часто скрыты. Я часто видел окна, которые были установлены с неправильным окладом, так что вода, попадая во время дождя, делает гипсокартон достаточно мокрым, чтобы образовалась плесень, но недостаточно, чтобы видеть сквозь краску.Это также может произойти с любым выходом наружу, таким как вентиляционные отверстия, дымоходы, двери. (Мое первое воздействие плесени, из-за которой я заболел, было вызвано прободением дымохода. Дождевая вода стекала между стен и активировала плесень, но она не становилась достаточно влажной, чтобы мы могли видеть ее сквозь краску. )
Другие места, на которые следует обратить внимание: водопроводы к приборам, сантехника, сливы кондиционеров, душевые поддоны, системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, за обоями, участки, где у вас есть конденсат, ковровые покрытия, подвальные помещения, подвалы.
Скрытую плесень может быть очень трудно найти без инвазивного тестирования.
При достаточно высокой влажности — когда влажность превышает 60 процентов — плесень может расти на многих поверхностях: обуви, диванах, коврах и т. д. Поставьте перед собой цель поддерживать влажность в помещении ниже 50 процентов (даже если вы уезжаете в отпуск, это лето!).
В
Как проверить наличие плесени в окружающей среде/доме/офисе и избавиться от нее?
А
Нам все еще необходимо разработать более комплексную технологию тестирования на наличие токсинов плесени в зданиях (а также в организме человека).Существуют ограничения для всех вариантов тестирования плесени в условиях окружающей среды. Пластины для форм, доступные в хозяйственных магазинах, обычно не улавливают наиболее токсичные споры плесени. Эти плесени не распространяют очень много спор, или они тяжелые и не распространяются очень далеко, поэтому они не приземляются на пластины.
Ловушки для спор, которые большинство инспекторов по плесени устанавливают с помощью насоса, немного лучше.
Большинство инспекторов, тем не менее, могут рассказать вам истории о том, что тесты прошли совершенно нормально, даже когда в здании было огромное количество плесени.
Тест на индекс относительной плесени в окружающей среде (ERMI), который использует технологию ДНК для определения типов плесени, присутствующей в пыли, является более чувствительным, но также имеет ограничения в алгоритмах, которые используются для прогнозирования количества токсичной плесени. Он часто недооценивает, насколько значительны последствия для здоровья. В своей практике я в настоящее время использую сканирование ДНК под названием HC-45, которое обнаруживает 45 различных видов плесени, и тест ИФА на 15 микотоксинов в образцах пыли. Если какой-либо из них повышен, я рекомендую продолжить расследование.
Самостоятельное избавление от токсичной плесени может быть опасным. Я настоятельно рекомендую найти компанию по восстановлению, которая безопасно удалит плесень для вас. (Законы штатов так сильно различаются в отношении требований к инспекторам и компаниям по восстановлению.
Задавайте много вопросов и получайте рекомендации, которые помогут вам сделать правильный выбор.) Компания по восстановлению должна установить меры сдерживания, чтобы токсины не распространялись повсюду. Использование большинства спреев от плесени и химикатов может сделать людей еще хуже, добавляя еще больше токсинов, поэтому я настоятельно рекомендую избегать их.Когда вы очень больны плесенью, может потребоваться избавиться от вещей, которые не могут быть должным образом очищены, включая диваны, матрасы, одежду и другие предметы. Некоторым людям в конечном итоге приходится переезжать из дома или офиса, чтобы поправиться.
В
Должны ли мы все регулярно проводить тесты на наличие плесени или только в том случае, если это кажется проблемой?
А
В настоящее время большинству людей трудно проводить регулярное тестирование из-за дороговизны и ограничений технологии. На данный момент, если у вас есть бюджет, я настоятельно рекомендую тестировать свою среду и/или себя не реже одного раза в год для раннего обнаружения и предотвращения.
Если вы ранее болели плесенью, более частое тестирование может выявить наличие плесени до того, как это станет проблемой. Когда-нибудь у нас может появиться технология, которая непрерывно определяет присутствие токсинов плесени в режиме реального времени.
В
Как диагностируется токсичность плесени?
А
Диагностика заболеваний, связанных с плесенью, до сих пор вызывает споры. Основная проблема заключается в том, что технология тестирования ограничена. Хотя в последние годы есть некоторый прогресс.Когда воздействие плесени было впервые определено как проблема со здоровьем, единственным доступным тестом был тест на антитела к плесени, который проверяет, есть ли у вас реакция иммунной системы на воздействие плесени. Этот тест не определяет токсичность. Теперь мы можем проверить наличие некоторых микотоксинов в моче, некоторые общие сдвиги в воспалении и изменения в гормонах, которые обычно обнаруживаются при анализе крови.
Если анализ мочи на микотоксин положительный, начинаем искать источник.
Но если тест на микотоксины отрицательный, это не означает, что нет токсического воздействия плесени, потому что мы еще не можем проверить все важные токсины.Если вы получили отрицательный результат, но все еще подозреваете, что плесень является проблемой, может быть полезно поискать потенциальные источники плесени в вашем помещении.
В
Являются ли некоторые люди более уязвимыми к плесени, чем другие?
А
Генетика, дефицит питательных веществ, предыдущее накопление токсинов окружающей среды, возраст, высокий уровень стресса — все это факторы, которые могут повлиять на то, как быстро вы заболеете плесенью.
Люди, проживающие в здании с плесенью, заболевают в разное время и с разными симптомами.У каждого человека есть разные генетические факторы, которые вызывают разные симптомы, даже если все подвергаются воздействию одной и той же заплесневелой среды. Суть в том, что некоторые люди являются «канарейками» и заболевают первыми.
Люди с ослабленным иммунитетом (генетический иммунодефицит, заболевания легких, пациенты после трансплантации, новорожденные, пожилые люди) более восприимчивы к токсичности, а также к грибковым инфекциям при контакте с плесенью. Однако при достаточно высоком кумулятивном воздействии наиболее сильнодействующих микотоксинов заболевают все.
Кроме того, обратите внимание на свою рабочую среду: есть ли в ней высокий потенциал воздействия? Например, фермеры, работающие с зерновыми и силосами, строители, выполняющие ремонт, и специалисты по отоплению/кондиционированию воздуха — все они могут рассматривать плесень как возможную первопричину болезни.
В
Помимо удаления источника плесени, как вы лечите токсичность плесени?
А
Одним из наиболее важных аспектов успешного лечения является немедленное перемещение в нетоксичную среду.Некоторым людям также приходится менять многие свои вещи. Я рекомендую своим пациентам придерживаться палео-диеты (см. Shippy Paleo Essentials ), по крайней мере, 50 процентов объема их пищи приходится на овощи, по возможности органические. Устранение воспалительных продуктов, таких как глютен, молочные продукты, зерновые и сахар, является основополагающим.
Также полезно принимать добавки, помогающие поддерживать иммунную систему, укреплять системы детоксикации, восстанавливать кишечник, уменьшать воспаление и стимулировать работу митохондрий.(Митохондрии — это «электростанции» внутри наших клеток, и они часто повреждаются токсинами окружающей среды, включая микотоксины. Добавки, которые поддерживают ваши митохондрии, могут ускорить процесс вашего выздоровления.)
Вот некоторые из моих любимых добавок:
ДЛЯ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ : Липосомальный витамин С (с фосфатидилхолином и карнитином), 1000 мг два раза в день
ДЛЯ ДЕТОКСИКАЦИИ : Липосомальный глутатион, 250 мг в день, постепенно увеличивая до 500 мг
ДЛЯ КИШЕЧНИКА : роботы, 100 миллиардов единиц в день
ПРИ ВОСПАЛЕНИИ : Омега-3, 1000-2000 мг в день
ДЛЯ НАШИХ МИТОХОНДРИЙ : CoQ10, 200 мг в день
Всегда важен для исцеления от болезней и поддержания здоровья:
Управление стрессом с помощью медитации или другой привычки
Потоотделение при физических упражнениях или инфракрасной сауне один или несколько раз в неделю
Сон 7-9 часов в сутки в большинстве случаев
В
Сколько времени требуется большинству пациентов для детоксикации/восстановления баланса их систем?
А
Некоторые люди выздоравливают очень быстро (недели) после удаления источника токсинов плесени, просто попадая в чистую окружающую среду и избегая повторного воздействия.
Другим может потребоваться более года, чтобы полностью восстановиться. Пациентам, которые медленнее выздоравливают, даже после оказания вышеуказанной поддержки (диета, детоксикация, иммунитет, кишечник, митохондрии), я рекомендую дополнительные функциональные медицинские тесты, такие как: пути метилирования, другие генетические факторы, инфекции, дефицит питательных веществ, функция митохондрий, пищеварительной функции и тестирование на наличие других токсинов из окружающей среды. Это помогает нам найти дополнительные факторы, на которые можно обратить внимание, чтобы помочь телу вернуться в равновесие.Суть в том, что если вы еще не полностью выздоровели, есть еще одна часть головоломки, которую нужно решить. Не соглашайтесь только на частичное восстановление!
Бывший инженер IBM, Энн Шиппи, доктор медицинских наук, перешла в мир медицины отчасти в поисках лучших решений для собственных недугов, которых она не нашла в традиционной медицине. Она сертифицирована по внутренним болезням и сертифицирована по функциональной медицине.
Ее практика, базирующаяся в Остине, штат Техас, использует функциональный подход к широкому спектру проблем со здоровьем, включая токсичность от воздействия плесени и тяжелых металлов, аутоиммунитет и проблемы с пищеварением.Шиппи является автором двух руководств по охране здоровья: Рабочая тетрадь по токсичности плесени и Shippy Paleo Essentials .
Взгляды, высказанные в этой статье, призваны привлечь внимание к альтернативным исследованиям и вызвать обсуждение. Они являются точкой зрения автора и не обязательно отражают точку зрения goop, и предназначены только для информационных целей, даже если и в той мере, в какой эта статья содержит советы врачей и практикующих врачей. Эта статья не является и не предназначена для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения, и на нее никогда не следует полагаться в отношении конкретных медицинских рекомендаций.
Связанный: Обычные бытовые токсины
Аллергия на плесень.
Симптомы и причиныОбзор
Если у вас аллергия на плесень, ваша иммунная система чрезмерно реагирует, когда вы вдыхаете споры плесени. Аллергия на плесень может вызвать кашель, зуд в глазах и другие симптомы, которые делают вас несчастными. У некоторых людей аллергия на плесень связана с астмой, и воздействие вызывает ограничение дыхания и другие симптомы со стороны дыхательных путей.
Если у вас аллергия на плесень, лучшая защита — уменьшить контакт с теми видами плесени, которые вызывают вашу реакцию.Лекарства могут помочь контролировать аллергические реакции на плесень.
Товары и услуги
Показать больше продуктов Mayo ClinicСимптомы
Аллергия на плесень вызывает те же признаки и симптомы, что и другие виды аллергии верхних дыхательных путей. Признаки и симптомы аллергического ринита, вызванного аллергией на плесень, могут включать:
- Чихание
- Насморк или заложенность носа
- Кашель и постназальный синдром
- Зуд глаз, носа и горла
- Слезятся глаза
- Сухая, шелушащаяся кожа
Симптомы аллергии на плесень варьируются от легких до тяжелых.
У вас могут быть круглогодичные симптомы или симптомы, которые обостряются только в определенное время года. Вы можете заметить симптомы, когда влажная погода или когда вы находитесь в помещении или на открытом воздухе с высокой концентрацией плесени.
Аллергия на плесень и астма
Если у вас аллергия на плесень и астма, симптомы астмы могут быть вызваны воздействием спор плесени. У некоторых людей контакт с некоторыми видами плесени может вызвать тяжелый приступ астмы. Признаки и симптомы астмы включают:
- Кашель
- Свистящее дыхание
- Одышка
- Стеснение в груди
Когда обратиться к врачу
Если у вас заложен нос, чихание, слезотечение, одышка, свистящее дыхание или другие неприятные симптомы, которые не проходят, обратитесь к врачу.
Причины
Как и любая аллергия, симптомы аллергии на плесень вызваны чрезмерно чувствительной реакцией иммунной системы.
Когда вы вдыхаете крошечные споры плесени в воздухе, ваше тело распознает их как чужеродных захватчиков и вырабатывает вызывающие аллергию антитела для борьбы с ними.
Воздействие спор плесени может вызвать немедленную реакцию, или реакция может быть отсрочена.
Различные виды плесени распространены внутри и снаружи помещений.Только определенные виды плесени вызывают аллергию. Наличие аллергии на один тип плесени не означает, что у вас будет аллергия на другой. Некоторые из наиболее распространенных плесеней, вызывающих аллергию, включают альтернариоз, аспергиллы, кладоспориумы и пенициллиумы.
Факторы риска
Ряд факторов может увеличить вероятность развития аллергии на плесень или ухудшить симптомы аллергии на плесень, в том числе:
- Наличие аллергии в семье. Если в вашей семье есть аллергия и астма, у вас больше шансов развить аллергию на плесень.
- Работа, связанная с плесенью. Профессии, при которых воздействие плесени может быть высоким, включают сельское хозяйство, молочные работы, лесозаготовки, выпечку, столярные работы, столярные работы, работы в теплицах, виноделие и ремонт мебели.
Проживание в доме с повышенной влажностью. Влажность в помещении выше 50 % может увеличить количество плесени в вашем доме.
Плесень может расти практически где угодно, если условия подходящие — в подвалах, за стенами в каркасе, на мыльном растворе и других влажных поверхностях, в ковровых подушках и в самом ковре.Воздействие большого количества домашней плесени может вызвать симптомы аллергии на плесень.
- Работа или проживание в здании, подверженном избыточной влажности. Примеры включают протекающие трубы, просачивание воды во время ливней и ущерб от наводнения. В какой-то момент почти в каждом здании наблюдается чрезмерная влажность, которая может способствовать росту плесени.
- Проживание в доме с плохой вентиляцией. Герметичные оконные и дверные уплотнители могут задерживать влагу в помещении и препятствовать надлежащей вентиляции, создавая идеальные условия для роста плесени.Влажные помещения, такие как ванные комнаты, кухни и подвалы, наиболее уязвимы.
Профессии, при которых воздействие плесени может быть высоким, включают сельское хозяйство, молочные работы, лесозаготовки, выпечку, столярные работы, столярные работы, работы в теплицах, виноделие и ремонт мебели.Осложнения
Большинство аллергических реакций на плесень связаны с симптомами сенной лихорадки, которые могут сделать вас несчастным, но не являются серьезными. Однако некоторые аллергические состояния, вызванные плесенью, являются более серьезными. К ним относятся:
- Астма, вызванная плесенью. У людей с аллергией на плесень вдыхание спор может вызвать обострение астмы. Если у вас аллергия на плесень и астма, убедитесь, что у вас есть план действий на случай сильного приступа астмы.
- Аллергический грибковый синусит. Возникает в результате воспалительной реакции на грибок в пазухах.
- Аллергический бронхолегочный аспергиллез. Эта реакция на грибок в легких может наблюдаться у людей, страдающих астмой или кистозным фиброзом.
- Гиперчувствительный пневмонит. Это редкое состояние возникает, когда воздействие переносимых по воздуху частиц, таких как споры плесени, вызывает воспаление легких. Это может быть вызвано воздействием вызывающей аллергию пыли на рабочем месте.
Эта реакция на грибок в легких может наблюдаться у людей, страдающих астмой или кистозным фиброзом.Другие проблемы, вызванные плесенью
Помимо аллергенов, плесень может представлять другие риски для здоровья восприимчивых людей. Например, плесень может вызывать инфекции кожи или слизистых оболочек. Однако, как правило, плесень не вызывает системных инфекций, за исключением людей с ослабленной иммунной системой, например, больных ВИЧ/СПИДом или принимающих иммунодепрессанты.
Профилактика
Чтобы уменьшить рост плесени в вашем доме, воспользуйтесь следующими советами:
- Устранение источников сырости в подвалах, таких как протечки труб или просачивание грунтовых вод.
- Используйте осушитель в любом месте вашего дома, где пахнет затхлостью или сыростью. Держите уровень влажности ниже 50%. Не забывайте регулярно очищать ведро для сбора конденсата и змеевики для сбора конденсата.
- Используйте кондиционер и рассмотрите возможность установки центрального кондиционера с насадкой для высокоэффективного воздушного фильтра (HEPA). Фильтр HEPA может улавливать споры плесени из уличного воздуха до того, как они попадут в ваш дом.
- Регулярно меняйте фильтры в печи и кондиционерах.Осмотрите и, при необходимости, очистите каналы воздушного отопления.
- Убедитесь, что все ванные комнаты хорошо проветриваются, и включите вентилятор во время душа или ванны и сразу после них, чтобы высушить воздух. Если у вас нет вентилятора, открывайте окно или дверь, когда принимаете душ или ванну.
- Не стелите ковры в ванных комнатах и подвалах.
- Улучшите дренаж грунтовых вод вдали от дома, удаляя листья и растительность вокруг фундамента и часто очищая водосточные желоба.Убедитесь, что земля уклоняется от фундамента.
- Содержите в чистоте и сухости контейнеры для органических растений, например, сделанные из соломы, лозы или конопли.
- Выбрасывайте или перерабатывайте старые книги и газеты. Если оставить их во влажных местах, например в подвалах, они могут быстро заплесневеть.
Что нужно знать о черной плесени
Существует много видов черной плесени. Stachybotrys chartarum обычно называют «токсичной плесенью». Все виды плесени могут вызывать симптомы у людей, чувствительных к плесени или имеющих аллергию на нее.Но нет никаких оснований полагать, что черная плесень более опасна, чем другие типы или цвета плесени.
Что такое черная плесень?
Stachybotrys chartarum — распространенная черная плесень.
Он также может быть зеленоватого цвета. Он растет на хлопке, древесине и бумажных изделиях. Иногда он производит токсичные химические вещества, которые обнаруживаются в переносимых по воздуху спорах и фрагментах грибков.
Они называются микотоксинами и опасны при употреблении в пищу. Нет никакой связи между вдыханием микотоксинов Stachybotrys chartarum и смертельными заболеваниями.Но есть риски для людей с аллергией, астмой и другими гиперчувствительностью.
Нет никаких доказательств того, что черная плесень вызывает такие симптомы, как усталость, потеря памяти, неспособность сосредоточиться или головная боль. Эти симптомы были названы «синдромом токсической плесени», но в основном они вызваны шумихой в СМИ. Тем не менее, у некоторых людей есть аллергия на плесень. Он всегда должен быть удален из вашего дома.
Что вызывает черную плесень?
Плесень – важная часть нашей окружающей среды. Они разлагают отмершие растения и животных.Все виды плесени будут расти, если условия будут правильными.
Плесень быстро растет и распространяется в правильных условиях, в том числе:
- Уровень влажности (влажность) не ниже 70 %
- Подходящий источник пищи (например, гипсокартон)
- Кислород
- Температура в диапазоне от 40 до 100 градусов по Фаренгейту
Плесень может расти в любом месте вашего дома, где есть такие условия. Наиболее вероятные места образования плесени:
- Везде, где произошла утечка воды.
- Влажные помещения без надлежащей вентиляции, например, ванные комнаты.
- Подвальные помещения с повышенной влажностью.
- Любые места с большим количеством водяного конденсата.
- Любые районы, где произошло наводнение.
Симптомы воздействия черной плесени
Плесень может вызывать симптомы у людей с аллергией на нее или у людей, подвергающихся воздействию в течение длительного периода времени. К наиболее распространенным симптомам воздействия плесени относятся:
Будьте осторожны, если у вас астма.
Воздействие плесени может спровоцировать приступ. Симптомы приступа астмы, вызванного плесенью, могут быть следующими:
Как удалить черную плесень
Защитите себя. Вам не нужно беспокоиться о проверке на наличие плесени, если вы обнаружите плесень в своем доме. Но вы должны избавиться от него независимо от того, какой это вид плесени. Примите меры предосторожности, чтобы защитить себя, прежде чем пытаться удалить плесень.
Используйте лицевую маску N-95, чтобы избежать вдыхания спор плесени. Наденьте перчатки для защиты рук и очки без вентиляционных отверстий для защиты глаз.
Найдите и уничтожьте плесень. Наиболее важной частью удаления плесени является поиск и удаление источника воды. Плесень не может расти без влаги. Убирая плесень, помните о следующих советах:
- Вещи, которые нельзя быстро высушить, следует выбросить, если на них есть признаки плесени или повреждения водой. Пористые предметы, такие как ковер, обивка, гипсокартон и бумага, впитывают влагу.
- Не красить и не замазывать заплесневелые поверхности. Удалите плесень и высушите поверхности перед покраской.Краска, нанесенная поверх плесени, будет отслаиваться.
- Используйте пластиковую пленку, чтобы заблокировать участок с плесенью от остального дома и предотвратить распространение спор.
- Твердые поверхности с плесенью потрите моющим средством и водой и тщательно высушите.
- Поместите все заплесневелые предметы в полиэтиленовый пакет, прежде чем выносить их из комнаты, чтобы предотвратить распространение спор плесени.
- Используйте HEPA-фильтр в кондиционере и печи для улавливания спор плесени, которые могут находиться в воздухе в вашем доме.
- Проконсультируйтесь со специалистом, если вы не знаете, как лучше всего почистить ценную или чувствительную вещь.
Будьте осторожны с отбеливателем. При использовании отбеливателя для очистки от плесени соблюдайте следующие дополнительные меры предосторожности:
- Никогда не смешивайте отбеливатель с другими бытовыми чистящими средствами, особенно с содержащими аммиак. Смешивание отбеливателя и аммиака приведет к образованию ядовитого газа, который может вас убить.
- Убедитесь, что вы прочитали и следуете указаниям производителя отбеливателя или любого другого чистящего средства.
- Откройте окна и двери, чтобы впустить свежий воздух, когда используете отбеливатель.
- Носите резиновые сапоги, перчатки и защитные очки, чтобы защитить кожу и глаза от отбеливателя.
Смешивание отбеливателя и аммиака приведет к образованию ядовитого газа, который может вас убить.Как предотвратить появление плесени
Контроль влажности является ключом к предотвращению роста плесени в вашем доме. Следующие советы помогут предотвратить превращение плесени в проблему:
- Поддерживайте влажность в доме ниже 50%. В этом может помочь использование кондиционера или осушителя воздуха.
- Убедитесь, что ваш дом чистый, сухой и хорошо проветривается.
- Немедленно устраняйте любые утечки воды.
- Используйте вентиляторы на кухне и в ванных комнатах.
- Не стелите ковер в помещениях, которые могут намокнуть, например, в подвале, на кухне или в ванных комнатах.
- Убедитесь, что влажные напольные коврики быстро высушиваются.
Есть ли у меня отравление токсичной плесенью (контрольный список)
Сегодня я собираюсь ответить на распространенный вопрос: «Есть ли у меня отравление токсичной плесенью?» Еще один похожий вопрос: «Неужели плесень настолько серьезна, разве плесень не повсюду?» Я постараюсь ответить на оба этих вопроса.Большинство людей знают о плесени, потому что мы видим ее каждый день.
Существуют буквально тысячи видов плесени, однако не каждый вид производит токсичные соединения. Однако повреждение водой становится все более и более распространенным явлением, что приводит к большему воздействию плесени и образованию микотоксинов в домах, офисах и школах. Однако, даже если рост плесени не производит токсинов, вы можете реагировать на сами споры.
Давайте кратко поговорим о двух элементах, на которые вы можете реагировать, о возможных симптомах и о том, как проверить, не является ли это причиной ваших проблем.
Что такое отравление микотоксинами?
Наиболее серьезные проблемы, вызванные плесенью, вызваны небольшими молекулами, называемыми микотоксинами, которые вырабатываются плесенью, когда они чувствуют угрозу. Думайте об этом как о чернилах, которые производит осьминог, или когда скунс обрызгивает кого-то. Низкий уровень некоторых микотоксинов не является проблемой для большинства людей.
Эти микотоксины (охратоксин, афлатоксин, микофеноловая кислота) содержатся в пищевых продуктах в небольших количествах. Однако другие микотоксины, такие как трихотецены, токсичны в гораздо меньших количествах, но только в зданиях, поврежденных водой, и они гораздо более токсичны.Компания Stachybotrys производит трихотецены, также известные как черная плесень (1) .
Существует множество различных последствий для здоровья, вызванных микотоксинами, и эти симптомы зависят от генетики, пола и возраста пациента. Количество микотоксинов, абсорбированных пациентом, и тип микотоксина также играют роль в возникновении симптомов (2) .
Однако общими признаками являются хроническая усталость, СДВГ, сыпь, ХОБЛ и депрессия. Менее распространенные симптомы включают деменцию, болезнь Паркинсона и рак.Микотоксины также ослабляют иммунную систему, что приводит к возникновению других вторичных инфекций (3, 4) .
Анализ мочи на микотоксины
$399,00
Общие признаки отравления токсичной плесенью
Симптомы и признаки отравления микотоксинами сильно различаются в зависимости от многих факторов. Как проявляется это отравление, зависит от:
- Тип mycotoxin
- Сумма mycotoxin
- Продолжительность отравления
- Возраст человека
- Секс
- Секс
- Прочие токсины
- Другие токсины NUSTOR
- Диетический статус
- Генетическая структура
- и другие
Это означает может быть большая разница в симптомах между людьми из популяции, подвергшейся этому воздействию.В некоторой степени ясно, что микотоксикоз может повысить восприимчивость к инфекциям, ухудшить действие других присутствующих токсинов и усугубить другие состояния здоровья.
Хотя острое отравление более очевидно и иногда имеет серьезные последствия, хроническое воздействие гораздо чаще встречается среди населения в целом. Наконец, воздействие микотоксинов может вызвать изменения в иммунной, нервной системе, поведении, настроении и даже проблемы развития, такие как задержка роста.
Проблемы со здоровьем
Другим способом воздействия плесени на ваше здоровье является аллергия и IgE-опосредованные пути.Плесень может ввести в ваш организм несколько различных типов антигенов. Одним из основных вовлеченных антигенов являются споры плесени. Плесень может привести к астме, реакциям гиперчувствительности и заболеваниям, связанным с плесенью, таким как воспаление легких.
Существует множество различных вариантов, которые могут вызывать у пациента одну реакцию по сравнению с другой. Одним из таких факторов является структура человеческого лейкоцитарного антигена (HLA). Другим вероятным важным фактором являются гены глутатионтрансферазы.
Одно исследование показало, что полиморфизм в GSTP1 влияет на болезнь и лечение после воздействия поврежденных водой зданий (5) .
Тест на отравление плесенью
Наконец, что мы можем сделать, чтобы проверить, не отравились ли мы плесенью? Лучшими методами тестирования для использования являются наш тест на микотоксины в моче и наш домашний тест EMMA. Тестирование на плесень даст вам всестороннее представление о плесени и микотоксинах в вашем теле и доме. Для получения дополнительной информации об этих тестах я рекомендую прочитать о поиске плесени в вашем доме и о росте плесени.
1 А. Бертеро, А. Моретти, Л. Дж. Спайсер, Ф. Калони, Плесень Fusarium и микотоксины: потенциальные видоспецифические эффекты.Токсины (Базель) 10, (2018).
2 Дж. Хоуп, Обзор механизма травм и подходов к лечению заболеваний, возникающих в результате воздействия поврежденных водой зданий, плесени и микотоксинов. ScientificWorldJournal 2013, 767482 (2013).
3 D. A. Creasia et al., Острая ингаляционная токсичность микотоксина Т-2 у мышей. Fundam Appl Toxicol 8, 230-235 (1987).
4 В. П. Лью, С. Мохд-Редзван, Микотоксин: его влияние на здоровье кишечника и микробиоту. Front Cell Infect Microbiol 8, 60 (2018).
5 A. England et al., Варианты генов, кодирующих TNF-альфа, IL-10 и GSTP1, влияют на действие альфа-токоферола на воспалительные клеточные реакции у здоровых мужчин. Ам Дж. Клин Нутр 95, 1461–1467 (2012).
Есть вопрос?
Присылайте нам свои комментарии и вопросы, и наша команда экспертов по пресс-формам ответит на ваши вопросы! .