Оранжевые продукты: Группы продуктов по цветам

Содержание

Как оранжевые продукты влияют на наше самочувствие? | Еда | Блоги

Еда

31 октября 2019

Вы никогда не задумывались о том, как цвет продукта влияет на здоровье?

Природа устроила все таким образом, чтобы человек легко ориентировался в мире и без труда находил понятные и правильные решения для сохранения жизни и продления рода. Каждая из нас интуитивно понимает взаимосвязь внутреннего и внешнего состояния с продуктами, которые мы употребляем в пищу ежедневно. Мы легко считываем цветовой код продукта: красный – снимает воспаление, оранжевый – поднимает настроение, зеленый – гармонизирует, синий – успокаивает.

Меня зовут Катя Плотко, я – женский коуч, вице «Миссис Вселенная 2014», проводник по осознанной жизни, автор и ведущая курса по осознанному питанию. Сегодня я расскажу вам о том, как оранжевые продукты влияют на наше самочувствие?

Оранжевый цвет повышает настроение, настраивает на позитивный и продуктивный лад, дает возможность жить в потоке, быть творческой и игривой.

Все эти качества жизни и общее чувственно-энергетическое состояние происходят от баланса оранжевой чакры Свадхистханы и гармоничной работы репродуктивных органов. Фитонутриенты, которые содержатся в растительных продуктах оранжевого цвета, оказывают благоприятное воздействие на эти сферы.

Солнечные, сочные фрукты и овощи оранжевого цвета богаты мощнейшими антиоксидантами: бета-каротином и другими каротиноидами. Они защищают наши клетки от повреждения и разрушения, способствуют снижению избыточного веса, улучшают женское здоровье. Нарушение работы репродуктивной системы ведет к ряду опасных заболеваний: от проблем, связанных с менструальным циклом (болезненные и нерегулярные менструации), до рака органов мочеполовой системы… Однако осознанное питание и регулярное употребление в пищу оранжевых продуктов растительного происхождения эффективно предотвращают и предупреждают подобные сбои и болезни. Здоровая диета богатая антиоксидантными питательными веществами, включая бета-каротин, положительно влияет на функцию яичников у женщин и улучшает качество спермы у мужчин.

Фрукты богатые бета-каротином: апельсины, мандарины, абрикосы, манго, кумкват, нектарины, маракуйя, персики, хурма, дыня канталупа.

Овощи-помощники репродуктивной системы: оранжевый болгарский перец, батат и ямс, морковь и тыква.

Цитрусовые фрукты снижают риск развития эндометриооза, распространенного гинекологического заболевания.

Куркумин (субстрат куркумы) оказывает профилактическое и терапевтическое воздействие на работу мозга, предотвращает ухудшение памяти.

Рецепт «Золотого молока»

Этот целебный напиток, насыщенный полезными микроэлементами, можно пить каждое утро. Регулярное употребление куркумы:


— укрепляет иммунитет

— нормализует уровень сахара в крови
— улучшает состояние кожи помогает при лечении пораженных суставов -восстанавливает поврежденные клетки печени
— выводит желчь и канцерогены из организма
— снижает уровень холестерина
— способствует хорошему пищеварению

Ингредиенты:

100 мл воды 100 мл растительного молока (кокосовое или миндальное)

1 ч.л. куркумы

1 ч.л. масла (кунжутное, кокосовое, масло Гхи)

мед (по вкусу) ⠀

Приготовление: Смешайте воду, растительное молоко и куркуму. Доведите до кипения, в конце добавьте ложку масла и мед.

Оранжевый – цвет жизни!

Будьте здоровы и счастливы! ⠀

С любовью и радугой, Катя Плотко

ОРАНЖЕВЫЕ ПРОДУКТЫ | ЦВЕТОТЕРАПИЯ

ОРАНЖЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

Цветная диета. ЧЕТВЕРГ

Оранжевый цвет бывает нескольких оттенков: от яркого, почти красного, до желтого. Помогает расслабиться, заставляет улыбнуться. Выводит из депрессии, закаляет нервную систему.

Люди, употребляющие много цитрусовых, моркови, доброжелательны, добродушны, излучают солнечный свет изнутри. Оранжевые оттенки тесно связаны с сексуальностью. Поднять либидо помогут апельсиновые десерты, соки-микс.

В моркови и цитрусовых содержится витамин А, бета-каротин. Он активно борется со старением клеток, улучшает зрение, положительно влияет на работу щитовидки, улучшает цвет кожи.

Оранжевые продукты на столе — это символ тепла и уюта. В четверг побалуйте себя блюдами из тыквы, моркови, сладкого болгарского перца, грейпфрутов, хурмы, абрикосов, облепихи.

цветная диета на другие дни здесь >>>

Рецепты из оранжевых блюд

Морковный салат с грибами

Ингредиенты: морковь сырая 3 шт., грибы лисички — 50 грамм, куркума — по вкусу, масло изо льна — 1,55 ст.л., соль.

Нашинкуйте морковь на терке, можно нарезать длинными полосками. Уложите в миску. Грибы отварите в соленой воде, потом обжарьте на масле 5 минут. Смешайте с морковью и куркумой. Можно немного посолить, добавить 1 ч.л. масла.

Тыквенный суп

Для приготовления понадобятся только тыква и морковь. Сварите овощи в кастрюле, посолите. Разомните блендером. Получится суп-пюре. При желании можно добавить абрикосы или манго, тогда блюдо будет сладким.

Запеканка из хурмы

Ингредиенты: хурма 4 шт., овсянка (хлопья) — 3 ст.л., мука — 30 грамм, масло растительное, соль.

Очистите хурму от косточек, кожуры. Разомните вилкой до однородной массы. Добавьте в нее овсяные хлопья и муку. Тщательно перемешайте. Посолите.

Смажьте противень, форму для запекания маслом или накройте пергаментом. Выложите готовую массу. Запекайте в духовке 25 минут.

Потом остудите готовое блюдо и нарежьте на кусочки. Запеканку можно есть горячей и холодной. При желании полейте блюдо сахарным сиропом.

Десерт с абрикосами и манго

Используйте свежие фрукты для приготовления десерта. Вам потребуются: абрикосы 3-4 шт., 1 манго, желатин 20 грамм, сахар — 2 ст.л., абрикосовый йогурт — 200 грамм.

Приготовьте желатин. Смешайте его с холодной водой на 30 минут, процедите. Перелейте в сотейник, доведите до кипения, остудите.

Измельчите в блендере фрукты и йогурт. Сахар добавлять не обязательно. Все зависит от степени зрелости фруктов.

Добавьте к фруктовой смеси желатин. Разлейте массу по креманкам. Уберите ее в холодильник на 50-60 минут. Подавайте с чаем, апельсиновым соком.


В четверг цветной диеты не бойтесь экспериментировать. Ваш стол будет богат витаминами, клетчаткой. Радуйте себя свежими продуктами без термической обработки. Это сэкономит вам время, положительно скажется на пищеварении и настроении. Оранжевые дни вы полюбите особенно осенью, в период дождей и хмурости погоды.

цветная диета на другие дни здесь >>>

Продукты оранжевого цвета. | ЗОЖ I питание I упражнения

Продукты оранжевого цвета.

Сочные фрукты и овощи оранжевого цвета богаты мощнейшими антиоксидантами.

Сочные фрукты и овощи оранжевого цвета богаты мощнейшими антиоксидантами.

Природа сделала все, чтобы человек сохранил здоровье и продолжил род. Человек интуитивно выбирает те продукты, которые требует наш организм. В современном мире сложно найти именно те продукты, в которых есть необходимые микроэлементы в связи многочисленным производством новых продуктов.

Благодаря антиоксидантными питательными веществами, находящихся в продуктах оранжевой группы:
  • укрепляют иммунитет,
  • полезны при спазмах,
  • повышают энергию,
  • регулируют пищеварительную и выделительную систему,
  • профилактика онкозаболеваний,
  • омолаживают,
  • полезны при проблемах с кожей,
  • снимают депрессию, напряжение,
  • улучшают женское здоровье, репродуктивную функцию,
  • успокаивают, поднимают настроение, оптимизм.

ВОТ ТАКИЕ ПРОДУКТЫ ИЗ КРАСНОЙ ГРУППЫ Я ЕМ:

Из овощей едим морковку, оранжевый перец и тыкву. Все в сыром виде.

Морковь лучше есть в свежем виде.

Морковь лучше есть в свежем виде.

Из фруктов это абрикосы, хурма, апельсины, мандарины, персики, нектарин. А на даче собираем ягоды облепихи и делаем компот.

Облепиховый сироп очень полезен

Облепиховый сироп очень полезен

Приправа куркума, горчица.

Блюда из оранжевых продуктов:

Корейская морковка.

Самый простой и полезный салат

Самый простой и полезный салат

Салат «Лисичка»

Сытный питательный салат

Сытный питательный салат

Состав: Корейская морковка, огурец, грудка куриная, сыр, чеснок, зелень и греческий йогурт с горчицей.

Мороженое из хурмы и бананов.

Мороженое из хурмы и банана.

Мороженое из хурмы и банана.

Салат с хурмой «Фруктовое настроение» . Суп с фрикадельками и мн.др.

А какие продукты из оранжевой группы вы употребляете? И какое блюдо готовите, расскажите.

Благодарю, что читаете до конца.
Если статья была полезной или интересной, поставьте лайк и подпишись на мой канал.
Узнать больше о питании можно тут.
Интересно почитать:
ДЛЯ ЧЕГО НАМ НУЖНЫ
ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ?
4 ВАЖНЫХ ВИТАМИНА В ОСЕННИЙ ПЕРИОД
МОЖНО ЛИ ПОЛУЧИТЬ НОРМУ ВИТАМИНА С

Что такое:: полезные свойства оранжевых овощей и фруктов — ikirov.ru

Чем полезны оранжевые фрукты и овощи?

Оранжевый цвет — признак того, что продукт содержит большое количество бета-каротина, который известен как действенное средство в борьбе с раковыми клетками. Именно бета-каротин придает овощам и фруктам оранжевую окраску. Соответственно, чем ярче цвет, тем больше элемента содержится в продукте.

Бета-каротин так же известен как витамин группы А. Без этого витамина невозможно нормальное формирование скелета, синтез половых гормонов. Бета-каротин помогает восстановить силы и нервную систему, поэтому продукты с его содержанием рекомендованы при постоянных физических и нервных нагрузках.

Витамин А укрепляет иммунитет, оказывает благоприятное воздействие на зрение (правда, в этих целях его стоит, все же, употреблять в капсулах). Единственный минус — оранжевые продукты часто являются сильными аллергенами (например, апельсины).

Так же, оранжевые фрукты и овощи богаты бета-криптоксантином, который необходим для полноценной жизнедеятельности и функционирования организма. Это вещество благотворно влияет на суставы, предупреждает боли и разрушение хрящевых тканей.

Одна морковка в день обеспечит вас витаминами в полной мере. Особенно оранжевые овощи и фрукты полезны для детей, чей организм еще формируется. Продукты с оранжевым цветом полезны для слизистых оболочек, способствуют нормализации работы дыхательных путей, кишечника и желудка. Есть так же мнение, что употребление оранжевых фруктов и овощей благотворно сказывается на состоянии десен, зубов, кожи и волос.

Несколько примеров

Апельсин

Это диетический фрукт, несмотря на то, что он стимулирует аппетит и способствует улучшению пищеварения. Вообще, для профилактики запоров рекомендуется выпивать стакан апельсинового сока (или же съедать апельсин) перед сном. К сожалению, эти оранжевые фрукты противопоказаны людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами с повышенной кислотностью, при обострениях воспалительных заболеваний кишечника.

Антиоксидантные свойства апельсина предупреждают старение организма. Один апельсин в день обеспечивает суточную норму витамина С. Волокна плода апельсина обеспечивают чувство сытости, которое сохраняется несколько часов. При этом, в апельсинах мало калорий. Кроме витамина С, апельсин содержит около 10-15% суточной нормы фолиевой кислоты, которая особенно важна молодым женщинам.

Морковь

Полезные свойства моркови обусловлены обилием витаминов и минералов. Морковь содержит витамины групп А, В, РР, С, К, Е и большое количество каротина. Из минеральных веществ: железо, калий, фтор, никель, хром, йод, цинк, медь, кобальт, магний, калий.

Блюда из моркови (и, в частности, морковный сок) рекомендуются диетологами при лечебных диетах при авитаминозе, заболеваниях печени, почек, желудка, сердечно-сосудистой системы, полиартрите. А отварная морковь часто включается в диету при сахарном диабете. Кроме того, морковь обладает противомикробными свойствами. Чтобы полезные вещества из моркови лучше усваивались, ее рекомендуется употреблять со сметаной или растительным маслом (в частности, витамин А хорошо растворяется в жирах).

Оранжевые помидоры

Оранжевые сорта томатов гораздо полезнее своих красных собратьев, так как содержат больше полезных веществ. Особенно много в них ликопена, мощного антиоксиданта, принадлежащего к группе каротиноидов. Это вещество в своих антиоксидантных свойствах в 10 раз сильнее бета-каротина, активнее препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает риск развития опухолей.

Облепиха

Облепиха имеет очень широкий спектр оздоровительного применения: от заболеваний желудка до облысения. Полезнее всего считается облепиховое масло (а не сама ягода, как ни странно). Свежие ягоды насыщены витаминами А, С и витаминами группы В, это очень хорошее средство борьбы с авитаминозом. 

Свежие плоды используются в качестве обеззараживающего и ранозаживляющего средства, особенно часто их используют при ожогах. К тому же, это отличное средство при простуде и болях в горле, а в сочетании с медом, облепиха хорошо лечит сухой кашель. Косточки могут использоваться в качестве слабительного средства. Другими словами, облепиха отлично помогает при различных воспалительных процессах, как внутренних, так и наружных.

Хурма

Хурма отлично утоляет голод, поэтому она часто входит в состав разнообразных диет. Этот фрукт содержит много пищевых волокон, магния, калия, железа, марганца и кальция. В хурме содержится полезная глюкоза, витамины А, С, Р, сахароза. йод, магний. Кроме того, в этом фрукте содержится пектин. Это вещество помогает функционированию пищеварительной системы. При различных расстройствах хурма незаменима, так как обладает вяжущими свойствами. 

Тыква

Тыква содержит редкий витамин Т, который помогает пищеварению и расщеплению белка. Тыква рекомендуется тем, кто хочет сбросить лишний вес. Большое содержание железа в этом овоще способствует приобретению хорошего настроения, улучшению внешнего вида, цвета кожи. Кроме того, в тыкве много аскорбиновой кислоты, витаминов В, Е, А. Последние, кстати, эффективны при борьбе с морщинами. Еще один редкий витамин, содержащийся в тыкве, это витамин К, который отвечает за свертываемость крови и незаменим при некоторых заболеваниях.

Ешьте оранжевые фрукты и овощи! Оставайтесь красивыми и здоровыми всегда.

Что будет, если употреблять только оранжевые продукты — Рамблер/доктор

Ученые считают, что цвет продуктов влияет на эмоциональное восприятие и даже на пищеварение. Например, при одном взгляде на оранжевую пищу человек уже насыщается энергией, и становится более доброжелательным. А если такие блюда употреблять постоянно?

Улучшится зрение

Продуктов оранжевого цвета много. Это абрикосы, морковь, манго, хурма, тыква, ягоды облепихи, годжи, определенные сорта мандаринов, апельсинов, болгарского перца, айвы и даже красной рыбы. С давних времен оранжевые фрукты считаются солнечными и их употребление связывают с радостью и здоровьем.

Врачи Офтальмологической клиники филиала Боткинской городской больницы, Москва, проводили исследование и выяснили, что решить незначительные проблемы со зрением может правильное питание, в частности употребление продуктов оранжевого цвета.

На качество зрения негативно влияет повышенное внутриглазное давление, его периодическое возникновение является основным пусковым механизмом к развитию глаукомы.

Согласно медицинской статистике, еще совсем недавно это заболевание диагностировали только у людей в возрасте от 55 лет и старше. Но на сегодняшний день уже подтверждено немало случаев, когда глаукома развивалась у мужчин и женщин, недавно перешагнувших 30-летний рубеж.

Отечественные офтальмологи уверены, что ежедневное употребление продуктов оранжевого цвета способно отодвинуть возникновение этого заболевания на много дальше. Все дело в том, что желто-оранжевый пигмент фруктам, овощам и рыбе придает бета-каротин, или сложный витамин Е160а.

Его положительное влияние на сетчатку глаз давно подтверждено многими учеными. Однако в чистом виде этот витамин практически не усваивается в человеческом организме. Но органические соединения, присутствующие в овощах и фруктах, позволяют бета-каротину не только миновать агрессивную желудочную среду, но и эффективно всасываться в кишечнике. Поэтому острота зрения напрямую связана с оранжевыми продуктами.

Замедлится старение организма

Все сорта красной рыбы, а также ягоды облепихи и годжи содержат омега-3 жирные кислоты. Известно, что это уникальное биологическое вещество поддерживает кожу в эластичном состоянии, а еще выстраивает полноценные клеточные мембраны, позволяя продуцированным гормонам быстрее проникать в кровь. Витамин Е160а в целом оказывает положительное влияние на работу эндокринных желез человека.

Специалисты Эндокринологического научного центра Министерства здравоохранения Российской Федерации, Москва, считают, что пациентам с гормональной дисфункцией, особенно возникшей на фоне нервных болезней и анорексии, для постепенного восстановления своей репродуктивной системы необходимо ежедневно употреблять фрукты, овощи оранжевого цвета и красную рыбу.

Все это способствует биологическому улучшению работы эндокринной системы. А ее поддержание в гармоничном состоянии вообще является главным залогом долголетия человека.

Пока у него продуцируются половые и другие гормоны, в организме осуществляется торможение старения на клеточном уровне, и чем дальше отодвигается наступление климактерического периода, тем больше лет проживет данный индивид. Поэтому употребление оранжевых продуктов питания можно считать профилактикой старения организма.

Может возникнуть заболевание печени

Ежедневное и длительное употребление оранжевых продуктов способно придать коже красивый золотисто-бежевый цвет. Это связано с переизбытком данного пигмента в организме. Однако в подобных случаях изменения оттенка возможно также и на слизистых оболочках глаз, а это уже признак развивающейся болезни.

Во всяком случае сотрудники Научно-исследовательского центра гепатологии, Москва, на подобный симптом требуют обращать серьезное внимание.

Пожелтение кожных покровов и склер глаз происходит из-за повышения содержания пигмента в крови — билирубина, независимо от причин.

Чаще всего такое явление возникает в следствии нарушения реакции конъюгации с глюкуроновой кислотой, в результате неправильно осуществляется вывод билирубина, который должен нейтрализоваться в печени и выводиться с желчью.

Однако в некоторых случаях нарушения метаболических процессов в этих органах, билирубин остается в крови или даже может возвращаться туда из желчных протоков. Это приводит к сбою в работе печени и в ней развивается воспалительный процесс.

Не всегда большое количество продуктов оранжевого цвета в организме способствует сильному повышению органического пигмента в крови, такие реакции сугубо индивидуальны. Но подобные случаи не редкость.

Все о каротине или в чем польза оранжевых продуктов

 

Как поётся в знакомой многим детской песенке «… Даже если ты большой, видеть очень хорошо  Оранжевое небо, оранжевое море, оранжевая зелень, оранжевый верблюд. Оранжевые мамы Оранжевым ребятам Оранжевые песни Оранжево поют.»

Знал ли автор этих слов о несомненной пользе продуктов оранжевого цвета – неизвестно. Но основную суть он в песне выразил: продукты оранжевого цвета одинаково необходимы людям всех возрастов — и взрослым, и детям.

Учёные давно установили, что этот яркий огненный оттенок придаёт продуктам каротин, пигмент семейства каротиноидов, созданных природой для защиты растений от веществ, изнутри повреждающих их структуры.

Естественным образом входя в структурный состав овощей и фруктов оранжевого цвета, бета-каротин жизненно необходим и человеческому организму, который сам его не производит и получает только с пищей.

 

Каротин: чем полезен?

  • важный иммуномодулятор;
  • гармонизирует нервную систему;
  • насыщает кровь энергией и поддерживает здоровое состояние сердечно-сосудистой системы;
  • улучшает общее состояние организма при хронических заболеваниях;
  • повышает физическую выносливость, укрепляет мышцы изнутри;
  • обладает высокими антиоксидантными свойствами, способствует восстановлению повреждённых клеточных мембран;
  • источник дополнительного витамина А для человеческого организма.

Каротин имеет удивительное свойство: когда в организме достаточное количество витамина А, получаемого и из других продуктов, бета-каротин спокойно делает свою «работу», защищая клетки от токсинов и свободных радикалов. Но как только недостаток витамина начинает ощущаться, бета- каротин преобразуется в витамин А.  Зная, что человеческий организм не вырабатывает каротин, и не приспособлен его накапливать, каждый  человек способен своевременно позаботится о том, чтобы продукты оранжевого цвета  присутствовали в его рационе в достаточном количестве.

Это становится особенно необходимым в таких случаях:

  • при повышенных физических нагрузках;
  • в стрессовых ситуациях;
  • во время инфекционных заболеваний;
  • в неблагоприятных экологических условиях;
  • беременным и кормящим женщинам.

 

Каротин: откуда взять?

Морковь

Интересно, что когда встречаются слова «каротин» и «бета-каротин», чаще всего люди думают и представляют для себя морковь. И это вполне логично —  морковь славится высоким содержанием каротина, причём именно в этом корнеплоде бета-каротин содержится в легко- и полностью усваиваемой форме. 

Употребление моркови повышает аппетит и активизирует обменные процессы, оздоравливает органы пищевого тракта и понижает уровень холестерина. Преобразовываясь в витамин А, каротин защищает от усталости глаза и зрительные нервы, служит профилактике глазных болезней.

Огромной ценностью для здоровья обладает свежевыжатый морковный сок. Содержащиеся в нём в концентрированном виде витамины в сочетании с органическими кислотами и минералами очищают кровь, обновляют и оздоравливают её состав, способствуют устранению внутренних воспалительных процессов и кожных заболеваний. Кроме того, морковь очищает организм от шлаков и токсинов, улучшает внешний вид кожи и способствует её омоложению, нормализует деятельность женских и мужских гормонов.

Морковь полезна в любом виде, из неё делают цукаты, супы-пюре, кондитерскую выпечку и запеканки. Считается, что максимальную пользу каротин приносит в сочетании с небольшим количеством жиров, поэтому во фреши добавляют каплю растительного масла, а в сырую тёртую морковь – сметану или масло.

 

Курага

Этот замечательный оранжевый продукт не только вкусен, но и чрезвычайно полезен для человеческого организма и служит профилактике множества заболеваний. Приготовленная из свежих абрикос методом высушивания, курага сохраняет все их целебные и питательные свойства и доступна в рационе круглый год.

Этот сухофрукт содержит витамины и питательные вещества в концентрированной форме, поэтому достаточно 4-5 штук за один раз, чтобы укрепить сердечно-сосудистую систему, нормализовать пищеварительный процесс и гормональный уровень, поддержать здоровье зрительной системы, а также волос и ногтей. Антиоксидантные свойства кураги способствуют очистительным процессам в организме, тонизируют его и поднимают настроение.  

Курагу употребляют как самостоятельное блюдо, добавляют к мясу, плову, и десертам.

 

Тыква

Достойный представитель полезных свойств оранжевых продуктов.

Тыква низкокалорийна, прекрасно подходит к рациону всех, кто следит за своим весом и здоровьем. Имеет в своём составе множество питательных веществ, а её витаминный состав очень интересен: витамины С, А, Е, В, К, Т. Такое изобилие полезных веществ и уникальных свойств обеспечивает значительное облегчение пищеварительных процессов, способствует выведению из организма шлаков и лишней жидкости, служит долголетию и прекрасному внешнему виду. Употребление блюд из тыквы укрепляет иммунитет, успокаивает нервную систему и тонизирует весь организм.

Этот оранжевый овощ запекают, варят из него каши, делают фреши и цукаты.

 

Оранжевый — цвет радости и цвет огня. Вовсе не случайно вещами и продуктами именно оранжевого цвета психологи рекомендуют окружать себя в затяжные пасмурные дни и в холод. Этот цвет не возбуждает – вместо этого он согревает, тонизирует, и побуждает жить. Буквально пробуждает аппетит, и к жизни, и к еде. Оранжевый защищает от воздействия гнетущих мыслей, способствует творческому проявлению и рождению новых идей, это цвет взаимного общения и оптимизма – все эти качества присутствуют в еде того же цвета.

Терапевт объяснила, почему зимой нужно есть оранжевые фрукты и овощи

Cерой и бесснежной зимой врачи рекомендуют есть больше оранжевых фруктов и овощей.

Они содержат много витаминов и поднимают настроение. О том, почему именно сейчас стоит обратить внимание на этот яркий цвет, рассказывает врач-терапевт Елена Топалова.

Говоря об «оранжевой» зиме, хотелось бы просто заострить внимание на том, что каротин, а именно он придает овощам и фруктам желто-оранжевый оттенок, очень важен зимой и получать его нужно с пищей. Чем так важен каротин? Об этом можно было бы прочесть лекцию! Каротин — это вовсе не витамин, как ошибочно думают многие, а растительный пигмент. Да, этот пигмент не витамин, но его предшественник. По науке он называется провитамином А, а в витамин превращается в результате химической реакции, после попадания в организм человека. Витамин А оказывает позитивное влияние на иммунитет и отвечает за работу сердца и органов зрения.

Он уменьшает риск развития инфекций, положительно сказывается на состоянии нервной системы, а также способствует снижению уровня холестерина в крови, борясь против образования холестериновых бляшек.

Апельсины

Ценность апельсина — в его сбалансированном составе. Дивный фрукт содержит содержит ниацин, ретинол, рибофлавин, тиамин, витамины В6 и В9, а также такие микрои макроэлементы, как магний, фосфор, цинк, железо, хлор, кальций, натрий.

Мандарины

Эти самые новогодние фрукты улучшают работу легких, облегчают симптомы астмы, уменьшают одышку и укрепляют иммунитет. В их кожуре содержится 1–2 процента эфирного масла. Зимой этот цитрус восполняет недостаток витаминов, а также укрепляет иммунитет и стимулирует работу мозга.

Перец

Ароматный сладкий перец богат и витамином А, и витаминами группы В, а также РР и Е. В нем много железа, натрия, фосфора, калия и кальция. Кроме того, перец низкокалориен, что делает его незаменимым для тех, кто придерживается диеты.

Кумкват

Экзотические плоды влияют на работу всего организма. И это немудрено: кроме витаминов, причем в кумквате содержится вся группа витаминов В, в нем есть омега-3, а также калий, железо, магний, фосфор, цинк, кальций, марганец.

Помидоры желтые

Эти томаты значительно менее калорийны, чем томаты красные.

В них меньше кислоты, поэтому они не раздражают желудок и, помимо витаминов и полезных веществ, не только не вредны для желудочно-кишечного тракта, но еще и положительно на него влияют. В них также присутствуют сера, способствующая защите организма от микробов, магний и калий.

Икра красная

Да, это не фрукт и не овощ! Но она — оранжевая! И она невероятно полезная. Она полностью состоит из протеинов, легко усваивается, богата фолиевой кислотой, токоферолом, ретинолом, группой витаминов В и Д и минеральными веществами. Но главная ценность икры — в наличии полиненасыщенных жирных кислот. Их человеческий организм выработать самостоятельно не в силах.

Тыква

Кладезь витаминов, а каротинов в ней в 4–5 раз больше, чем в моркови. В тыкве есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B. Тыква ценна своей диетичностью, в ней нет крахмала и холестерина, но много полезной для пищеварения клетчатки. В 100 г мякоти тыквы всего 22 ккал!

Грейпфрут

По количеству аскорбиновой кислоты грейпфрут и апельсин равноценны. Но поскольку грейпфрут содержит большее количество натуральных сахаров, он считается более полезным! Горьковатый привкус придает плоду нарингин. Но именно этот компонент положительно воздействует на функционирование пищеварительного тракта.

Облепиха

Полный набор всех витаминов, железо, калий, магний, кальций, фосфор, натрий, алюминий, сера, бор, титан и кремний, мононенасыщенные жирные кислоты — вот чего полно в этой чудесной, волшебной ягоде. А еще в облепихе обнаружили серотонин — «гормон радости». Он поможет пережить зимний сплин! Хурма Кроме огромного количества витаминов, плоды хурмы (кстати, это ягода) богаты йодом. Суточная норма йода восполняется, если съесть всего две «хурмищи»!

Морковь

Морковь малокалорийна, вареная особенно, в ней практически нет жиров и много пищевой клетчатки. Ее употребление положительно влияет на иммунитет, помогает адаптироваться к стрессам, улучшает умственную деятельность и стабилизирует настроение и защищает от инсультов.

Физалис

Очень жаль, что мы мало используем этот… овощ, в основном украшая им кондитерские изделия. Плоды физалиса обладают противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, кровоостанавливающим, мочегонным, желчегонным действием.

Курага

Общеизвестно, что курага полезна. Но сделаем акцент на главном: она повышает гемоглобин и очень полезна для сердца.

Морошка

Эту удивительную ягоду начали наконец продавать. Но даже не в сыром или замороженном виде, а в виде варенья морошка все равно полезна. В ней в сто раз больше витамина С, чем в апельсинах, много микроэлементов, а в народной медицине она издавна используется как средство против простуды, как «желудочный доктор», снижающий воспаление слизистой.

Одеяние святой Елены

В христианской культуре оранжевый цвет занимает свое особое место в ритуале богослужений. Этот оттенок использовали при изображении ангелов, и в этом контексте он знаменует собой небесный огонь. На некоторых иконах святая равноапостольная царица Елена изображена в оранжевом одеянии с обретенным ею Крестом Господним.

Этот цвет может быть ближе к красному, тогда он ассоциируется с Пасхой, или к золотому или царскому, который используется в большинстве служб в течение года. Сегодня в практике Русской православной церкви этот цвет практически не используется.

НЕЛЬЗЯ

Как и в случае с любыми другими витаминами, прием витамина А требует здравомыслия. С ним нельзя перебарщивать, а некоторым людям его можно принимать только под жестким контролем врача. Например, он не показан при хроническом алкоголизме, недостатке гормонов щитовидки, проблемах с почками, его не назначают при гепатитах и болезнях поджелудочной железы. Категорически не показан он и хроническим курильщикам! Это серьезно: для них прием этого витамина может обернуться суровой бедой. Так что без врача — ни-ни! Однако надо понимать, что разнообразный «оранжевый» рацион вряд ли спровоцирует переизбыток витамина А.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Ирина Бессонова, психолог:

— Есть советы для хмурой погоды. Один из них: окружите себя яркими цветами, и настроение улучшится. Наверное, надо говорить несколько иначе. Плохо, когда зимой мало света, когда все становится серым. И дополнительные яркие пятна в виде вазы с фруктами, например, конечно, будут способствовать повышению настроения.

Читайте также: Ученые составили топ-6 помогающих справиться со стрессом продуктов

Поделиться в FBПоделиться в VKПоделиться в TWПоделиться в OKПоделиться в TG

Питание по цвету: Апельсин | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

В течение дня вы должны есть разные продукты: красный, желтый, оранжевый, зеленый, синий, фиолетовый и белый. Каждый цвет богат определенными питательными веществами, которые помогают составить хорошо сбалансированный рацион. В этой серии мы расскажем вам, почему каждый цвет важен, и с Хэллоуин не за горами, мы подумали, что лучше всего начать с оранжевого. Узнайте, как получать немного еды на тарелку каждый день.

Оранжевый оттенок большинству продуктов придает антиоксидант. бета-каротин, который также помогает поддерживать здоровье кожи, волос и зрения. Большинство людей обычно не хватает бета-каротина в своем рационе, поэтому важно, чтобы в вашей тарелке было немного апельсина каждый день. Желтоватый цвет цитрусовых не содержит большого количества бета-каротина, но полон другого антиоксиданта, витамин С, который также помогает бороться с инфекцией. Вот 5 апельсиновых фруктов и овощей, которые необходимо съесть, а также рецепты, которые стоит попробовать.

Не волнуйся, если ты не сможешь пойти сбор тыквы в этом сезоне; многие рецепты требуют консервов. Убедитесь, что вы выбрали консервированную тыкву, а не консервированную начинку для тыквенного пирога с высоким содержанием сахара. Тыквы содержат антиоксидант лютеин, который помогает сделать кожу и глаза здоровыми.

Этот апельсин — хороший источник калия и клетчатки. Из свежих можно легко перекусить на ходу. Сезон абрикосов длится с мая по июль, но вы можете использовать курагу круглый год для смесь троп или эти Абрикосово-Овсяные Батончики.

Помимо того, что он является отличным источником витаминов А и С, дыня также является хорошим источником фолиевой кислоты. Четверть средней дыни содержит 50 калорий, и ее можно добавлять в салаты или обертывать небольшим количеством прошутто.

Морковь — низкокалорийный овощ, в среднем — всего 30 калорий! Хотя вы, возможно, видели только оранжевую морковь, она также бывает фиолетовой, белой и желтой. Обмакнуть морковь в хумус или один из них более умные соусы или легкий салат из моркови, майонез не нужен.

Знаете ли вы, что манго — самый популярный фрукт в мире? Половина фрукта содержит 70 калорий, поэтому сделайте манго частью своей здоровой диеты.

Этот ярко-желто-оранжевый фрукт является отличным источником витамина С и хорошим источником клетчатки. Они также содержат антиоксидант, называемый криптоксантином, который помогает защитить клетки от повреждений. Один из любимых сортов апельсина Даны: кровавые апельсины — из них получается ужасный коктейль.

Сладкий картофель — самый старый из известных овощей, и он определенно заслуживает своего места за столом. Один запеченный картофель среднего размера содержит 105 калорий, тонны витаминов А и С и хорошее количество калия. Есть так много способов насладиться этим осенним фаворитом, но этот рецепт наиболее востребован в моем доме.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и консультант, специализирующийся на безопасности пищевых продуктов и кулинарном питании.См. Полную биографию Тоби »

32 Апельсиновые продукты — готовые блюда

Эта статья является частью серии статей о фруктах, овощах и других продуктах, у которых есть нечто общее: их цвет. Часто биологические пигменты, которые делают эти продукты похожими по цвету, также могут дать им аналогичные преимущества для здоровья, начиная от противовоспалительных свойств и заканчивая антивозрастным действием и даже профилактикой рака!

В этой статье мы сосредоточимся на апельсиновых продуктах: от сладкого картофеля и тыквы до апельсинового сока и фруктов, мы рассмотрим, как эти продукты могут помочь вашему организму получить наилучшее питание.

Что делает продукты оранжевыми?

Соединения в пищевых продуктах, которые придают им цвет, известны как фитонутриенты — и эти биологические молекулы не только придают привлекательный цвет нашей пище, но также играют роль в нашем питании. В апельсиновых продуктах эти фитонутриенты представляют собой оранжевые пигменты, называемые каротиноидами.

Бета-каротин

Самыми известными из каротиноидов являются каротины, такие как бета-каротин. Как следует из названия, каротины содержатся в моркови, но апельсины, сладкий картофель и другие полезные фрукты и овощи также содержат эти каротиноиды.Организм использует бета-каротин для выработки витамина А, жирорастворимого витамина, жизненно важного для здоровья глаз и кожи.

Ксантофиллы

Другими распространенными фитонутриентами, придающими продуктам желто-оранжевый цвет, являются ксантофиллы. Они присутствуют, среди прочего, в тыквах, дыне и абрикосах. Они обладают антиоксидантной активностью и помогают защитить организм от свободных радикалов, вызывающих болезни и рак.

Список: 32 Orange Foods

1.Аннатто

Аннато — это то, что вы, вероятно, едите каждый день, даже не подозревая об этом! Это пищевой краситель, сделанный из семян ахиоте, которые растут в тропиках между Мексикой и Бразилией. Обычно считается, что натуральные пищевые красители полезны для здоровья по сравнению с синтетическими, поскольку они содержат каротиноиды и другие полезные для здоровья микроэлементы.

Путем измельчения семян получают порошок или пасту, придающую пище оранжевый цвет и легкий перечный привкус.Яркий цвет достигается за счет концентрированных каротиноидов, содержащихся в красном восковом налете семян. Цвет также можно получить, приготовив целые семена в воде или жире.

2. Абрикос

Абрикосы — это небольшие косточковые плоды, содержащие большое количество калия и клетчатки. Этот апельсиновый фрукт меньше, чем его собратья из персика и нектарина, и имеет свой особый аромат. Сырые абрикосы обычно выращивают в Калифорнии и содержат умеренный источник витаминов А и С, но когда абрикосы сушат, концентрация питательных веществ увеличивается.Турция — крупнейший в мире экспортер кураги.

3. Болгарский перец

Хотя болгарский перец обычно бывает красным, зеленым или желтым, все большую популярность приобретают оранжевые сорта. В свежем виде эти овощи обладают сладким вкусом и являются отличным дополнением к рецептам сальсы и салатов, а также содержат большое количество витамина С для поддержки вашей иммунной системы.

4. Мускатная тыква

Эти полезные овощи, известные в таких странах, как Австралия и Новая Зеландия, как ореховая тыква или Gramma, имеют сладкий и ореховый вкус.Эта тыква, входящая в семейство тыквенных, является хорошим источником клетчатки, витамина С, магния и калия. Мускатная тыква является фаворитом в вегетарианской кухне, и ее даже можно растирать, чтобы добавить в рецепты кексов и хлеба. Жареная мускатная тыква придает блюдам сладкий вкус без добавления сахара.

5. Календула

Календула, также часто называемая календулой, имеет яркие желто-оранжевые цветы, которые веками использовались в традиционной медицине.Хотя многие из них используются в качестве наружных средств лечения, включая кремы и мази, цветы съедобны и являются дешевой альтернативой для придания шафранового цвета кулинарии. Эта трава, богатая бета-каротином и питательными микроэлементами, обладает противовоспалительным и заживляющим действием.

6. Мускусная дыня

Эта оранжевая дыня нравится детям и взрослым благодаря своему освежающему сладкому вкусу. Это не только отличный источник витаминов А и С, но и хороший источник фолиевой кислоты.Мускусная дыня, также известная как каменная дыня, содержит множество минералов, в том числе селен, лютеин и холин, которые обладают антиоксидантными свойствами.

7. Мыс Крыжовник

Это южноамериканское растение, также известное как золотая ягода или перуанская чернослив, родом из Перу и Колумбии, оно заключено в оболочку, похожую на бумажный фонарь. Спелая ягода имеет оранжево-желтый цвет и кисло-сладкий вкус. Эти экзотические фрукты часто используются для украшения десертов и являются отличным дополнением к насыщенным шоколадным конфетам.

8. Морковь

Морковь — один из самых популярных апельсиновых продуктов. Всегда было известно, что она богата бета-каротином, клетчаткой, витамином K1, калием и антиоксидантами. Морковь является основным компонентом многих рецептов, как сырых, так и приготовленных, и, как известно, помогает похудеть.

Употребление моркови может помочь снизить уровень холестерина и, благодаря высокому уровню бета-каротина, улучшить здоровье глаз. Корень растения чаще всего называют овощами, но стебли и листья моркови также можно есть — на самом деле, морковь изначально выращивалась для получения листьев!

9.Грибы лисички

Лисички — это съедобные лесные грибы оранжевого цвета. У них фруктовый, перечный аромат, а при приготовлении они приобретают нежную консистенцию, которая подходит для пирогов и супов и придаст мясной вкус вегетарианскому рецепту, а также с добавлением белка. В отличие от коммерческих грибов, выращиваемых в темноте, эти лесные грибы содержат большое количество витамина D, который помогает организму поддерживать скелет и пищеварительную систему.

10.Помидоры черри

В то время как помидоры черри традиционно имеют алый цвет, оранжевый сорт содержит еще больше антиоксидантов, помогающих вашей иммунной системе. Исследование, проведенное в 2007 году, показало, что полезные для здоровья соединения в оранжевых помидорах более доступны для организма, чем те, которые содержатся в стандартном садовом сорте.

11. Клементины

Клементины — это апельсины, полученные путем гибридизации мандаринов и сладких апельсинов. Они являются обычным фаворитом детских ланч-боксов благодаря легко снимаемой кожуре, яркому цвету и сладкому вкусу.Клементины также содержат витамин С и антиоксиданты. Как и другие апельсины, фрукт или сок могут мешать лечению лекарствами, особенно лечению холестерина, поэтому вам следует проконсультироваться с врачом о любых диетических ограничениях, связанных с вашими лекарствами.

12. Икра краба

Крабовая икра, полученная путем смешивания крабовых яиц или икры с солью, представляет собой деликатес, богатый витамином А для поддержания здоровья глаз и кожи. Попробуйте смешать его с крабовыми лепешками или съесть с тостами.

13. Порошок карри

Из-за комбинации ингредиентов порошок карри имеет оранжевый цвет. Эта основная кухонная приправа, приготовленная из молотой куркумы, тмина, кориандра, имбиря и свежего или сушеного перца чили, придаст вашему рецепту живую азиатскую нотку.

Слово «карри» происходит из Южной Индии, где листья карри являются ключевым ингредиентом порошка карри. Приправы карри имеют свою индивидуальную пользу для здоровья, а порошок карри достаточно универсален, чтобы дополнять блюда из мяса, рыбы, птицы или овощей.

14. Даландан

Эти маленькие апельсины, часто с зеленой кожурой, также называют кислыми или горькими апельсинами, и они распространены в Азии. Мякоть внутри ярко-оранжевого цвета с терпким привкусом. Его часто используют для приготовления апельсинового сока или в традиционном солено-остром фруктовом салате.

15. Утиный соус

Эта приправа, которую иногда называют апельсиновым соусом, имеет кисло-сладкий вкус с полупрозрачным оранжевым цветом. Его обычно предлагают в китайских ресторанах как соус для обжаренных во фритюре блюд, таких как полоски вонтона, блинчики с начинкой, яичные роллы, утка, курица и рыба.Соус сделан из смеси апельсиновых фруктов, включая сливы, абрикосы, ананасы и персики, смешанных с сахаром, уксусом, имбирем и перцем чили, что делает его высоким содержанием бета-каротина.

16. Голландская Mimolette

Этот уникальный сыр родственен эдаму, но добавление морковного сока придает ему насыщенный оранжевый цвет и слегка фруктовый вкус. Хотя многие поклонники мимолетта говорят, что его лучше есть отдельно, его также можно натереть на терке в салатах или смешать с блюдами из пасты, чтобы добавить особый аромат.

17. Gấc

Эта дыня из Юго-Восточной Азии получила свое название от вьетнамских корней. У него толстая колючая оболочка, которая открывается, когда плод созревает для употребления в пищу. Хотя он связан с сильным ароматом плода дуриана, сам Gấc обладает мягким вкусом и добавляет захватывающий цвет традиционным блюдам, таким как клейкий рис. Gấc содержит большое количество каротиноидов на порцию и рекомендуется в качестве витаминной добавки для здоровья глаз.

18.Грейпфрут

Вы можете не осознавать, что этот классический завтрак представляет собой искусственный гибрид, созданный в 18 -х годах века путем скрещивания помело и апельсинов. Этот цитрусовый фрукт имеет характерный вкус, от сладко-горького до кислого. Грейпфруты богаты питательными веществами, такими как антиоксиданты, клетчатка, витамины и минералы, и могут иметь сильную пользу для здоровья, включая помощь в похудании и снижение риска сердечных заболеваний.

19. Mamey яблоко

Это плод растения Pouteria sapota, произрастающего в Мексике и Центральной Америке, но также культивируемого в Карибском бассейне.Технически плод является ягодой, и его мякоть варьируется от розовой до темно-оранжевой, а внешняя оболочка коричневая с наждачной бумагой, как у персика. Фрукт известен тем, что является отличным источником витамина B6, витамина C, марганца, калия, витамина E, пищевых волокон и бета-каротина. Обладает уникальным вкусом, сочетающим ароматы сладкого абрикоса с овощными нотками, напоминающими морковь или сладкий картофель.

20. Настурция

Настурции, которые когда-то встречались только в Южной и Центральной Америке, теперь являются обычным садовым растением.Все части растения съедобны, но цветы апельсина являются ярким дополнением к рецептам салатов. Лепестки содержат такое же количество витамина С, что и петрушка, что делает их грамм на грамм лучшим источником этого витамина, чем любой другой продукт из нашего списка.

Растение издавна использовалось в фитотерапии для лечения инфекций мочевыводящих путей и грудных инфекций. Этот веселый цветок не только добавляет красок вашему саду, но и является естественной формой борьбы с вредителями, предотвращая нападение насекомых на другие ваши растения.

21. Апельсины

Конечно, мы не могли забыть скромный апельсин в нашем списке апельсиновых продуктов! Разнообразие этих апельсиновых фруктов от Валенсии до Пупа позволяет нам выбирать определенное сочетание сладкого, кислого и цветного в соответствии с нашими вкусами.

Апельсиновый сок является даже лучшим источником витамина С, чем употребление в пищу целых плодов, поскольку витамин концентрируется в соке, но мякоть содержит отличный источник клетчатки для поддержания здоровья пищеварительной системы.Апельсиновый сок часто используют для ароматизации детских напитков и даже лекарств.

22. Папайя

Папайя или папайя — апельсиновый фрукт, который обычно встречается в Азии. Когда-то экзотическая и редкая папайя теперь доступна в наших супермаркетах круглый год. Его преимущества для здоровья включают снижение риска сердечных заболеваний, диабета, рака и улучшение пищеварения.

Эти апельсиновые плоды не только служат пищей, но и известны в большинстве азиатских стран своим осветляющим эффектом.Экстракт папайи добавляют в мыло и кремы, продаваемые в косметической индустрии, чтобы сделать кожу белее.

23. Персики

Персики — любимый продукт семьи и отличный способ побудить детей съесть дозу витамина С! Эти апельсиновые плоды бывают двух типов: ледяной камень и фритстоун. Это связано с тем, насколько плотно мякоть прилегает к косточке в центре плода. Употребление персиков может улучшить внешний вид вашей кожи и нейтрализовать солнечные повреждения. Они также помогают улучшить уровень сахара в крови, липидов и инсулина.

24. Хурма

Хурма, также называемая фруктом шарон, имеет сладкий вкус и используется в напитках, пудингах и желе. Существует два популярных вида хурмы: сорта хачия имеют горький вкус, потому что содержат большое количество дубильных веществ; С другой стороны, сорта фую более сладкие и их можно есть слегка недозрелыми.

25. Тыква

Тыква — это осенний фаворит, богатый каротиноидами и витаминами.Тыква — один из старейших домашних овощей и занимает место в качестве ключевого ингредиента в традиционном тыквенном пироге на День Благодарения, а также в качестве фонариков на Хэллоуин. Этот здоровый апельсиновый продукт — отличный источник провитамина А и бета-каротина.

26. Икра лососевая

Яйца самки лосося темно-оранжевого цвета и считаются полезным деликатесом. Они являются одними из лучших продуктов по содержанию жирных кислот омега-3, которые помогают поддерживать неврологическое развитие.Исследование сердечных заболеваний в США показало, что употребление икры лосося один раз в неделю может значительно защитить от развития сердечных заболеваний.

27. Сладкий картофель

Сладкий картофель — самый старый из известных овощей и один из первых апельсиновых продуктов, которые приходят на ум. Сладкий картофель, богатый витаминами А и С, также является хорошим источником калия. Сладкий картофель является основным продуктом питания во многих частях мира из-за его питательной ценности. Есть много преимуществ для здоровья, связанных с употреблением сладкого картофеля, включая стабилизацию уровня артериального давления, улучшение чувствительности к инсулину и пищеварения, повышение иммунитета и снижение риска рака.

28. Тамарилло

Тамарилло, также известный как древесный помидор, — яйцевидные плоды дерева пасленовых, произрастающих в Южной Америке. Хотя кожица имеет горький вкус и обычно ее не едят, мякоть может быть сладкой, кислой или почти соленой по вкусу. В этом апельсиновом продукте много железа и много витаминов.

29. Куркума

Куркума — это яркая апельсиновая специя, которая обычно встречается в кухне Индии, Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.Он имеет характерный, слегка горьковатый вкус и придает блюдам ярко-оранжевый цвет.

Куркума используется не только в кулинарии, но также в народной медицине и для ухода за кожей. Он веками использовался в Индии для лечения проблем с дыханием, и современная наука подтвердила, что он может помочь в борьбе с раком и облегчить депрессию.

30. Углифрут

Этот цитрусовый фрукт, также известный как ямайский танжело, представляет собой естественный гибрид мандарина и помело — отсюда и название танжело, которое является сумкой из двух родительских фруктов.Вкус обычно более кислый, чем у мандарина, но без горечи грейпфрута.

31. Уни

Японский уни — оранжевый орган морских ежей. Хотя некоторые люди называют это икрой морского ежа, на самом деле это не яйца, а скорее репродуктивный орган ежа. Этот апельсиновый продукт обладает сильным океаническим ароматом и, как говорят, обладает свойствами афродизиака. Традиционный способ употребления уни в пищу — это не только суши, но фьюжн-кулинария привнесла его в блюда из риса и пасты.

32. Арбуз

Арбуз с оранжевой мякотью встречается реже, чем сорт с красной мякотью, но стоит приложить усилия, так как они, как правило, более хрустящие и сладкие. Они могут быть круглой или овальной формы, а один плод может весить до 30 фунтов. Они могут быть семенными или бессемянными.

Orange Foods — Fresh Baby

Продукты ярко-оранжевого цвета полезны для глаз, кожи, иммунной системы и сердца.Апельсиновые продукты содержат большое количество каротиноидов; эти соединения помогают обеспечить организм витамином А или ретинолом. Витамин А помогает нам видеть ночью, поддерживает нашу иммунную систему и сохраняет здоровье клеток кожи. Оранжевые продукты также богаты витамином С. Оранжевый цвет также может улучшить ваше настроение и зарядить вас энергией. Обязательно украсьте свое питание, съев хотя бы один апельсиновый продукт в день.

Здоровые апельсиновые фрукты и овощи:

  1. Тыквы : Не дожидайтесь Дня благодарения, чтобы включить эту превосходную еду в семейные обеды.Добавляйте пюре из тыквы с витаминами и антиоксидантами в блины, буррито, хлеб или кексы. Из тыквы тоже получается отличный суп. ( Руководство по продуктам: тыква )
  2. Персики и нектарины : Помимо витаминов А и С и каротиноидов, персики и нектарины являются хорошим источником пищевых волокон. Разрежьте персик пополам и приготовьте на гриле, чтобы получился сочный и вкусный гарнир. (Руководство по питанию: персики)
  3. Мускусная дыня : Апельсиновый лакомство, наполненное витаминами, антиоксидантами и минералами.Мускусную дыню нарезать кубиками во фруктовых и овощных салатах. Также из этого камня можно сделать очень красивый съедобный гарнир. ( Справочник по продуктам: дыня )
  4. Апельсины : Некоторые говорят, что вы можете почувствовать вкус солнечного света в стакане апельсинового сока. Употребление апельсинов и апельсиновый сок снабжает ваш организм большой дозой витамина С для здоровой кожи и сильной иммунной системы. Апельсины также содержат фолиевую кислоту для здорового развития. (Путеводитель по продуктам: апельсины)
  5. Морковь : Эта сладкая и хрустящая супер еда помогает сохранить здоровье глаз, кожу и избавить от рака.Морковь — отличный сырой перекус. Морковь, приготовленная на пару, станет очень вкусным и сладким гарниром.
  6. Апельсиновый перец : Как и их красный и желтый кузены, апельсиновый перец придает блюдам и закускам прекрасный вкус и улучшает питательные свойства. Подавайте апельсиновый перец в сыром виде в качестве закуски, в салатах, обжаренный в пасте, жареный или запеченный в супах и тушеных блюдах.
  7. Папайя : питательная и вкусная папайя богата витамином С, калием и бета-каротином. Добавляйте папайю в салаты, смузи и сальсу.Или используйте папайю в качестве съедобного гарнира к блюдам из курицы и морепродуктов. ( Пищевой гид: папайя)
  8. Сладкий картофель : Ешьте сладкий картофель регулярно, а не только на День Благодарения. Богатый клетчаткой и витамином А сладкий картофель имеет прекрасный вкус, приготовленный на гриле, запеченный, протертый, жареный или вареный. Для дополнительного питания добавляйте пюре из сладкого картофеля в рецепты хлеба и кексов. ( Food Guide: Sweet Potatoes )

Желтые и оранжевые продукты для получения дополнительных антиоксидантов

Желтые и оранжевые фрукты и овощи радуют глаз и часто ассоциируются с осенними праздниками, такими как Хэллоуин и День благодарения.Но тыквы и кабачки, которые осенью заполняют наши пороги и обеденные столы, годятся не только для фонариков и вкусных запеканок. Знаете ли вы, что яркие желтые и оранжевые цвета являются результатом полезных для здоровья растительных пигментов, называемых каротиноидами? Каротиноиды действуют как антиоксиданты и полезны при многих состояниях, включая метаболический синдром и жировую болезнь печени. Узнайте, какие продукты желтого и оранжевого цвета вам следует есть и как они являются важной частью здорового питания.

Что такое каротиноиды и почему они такие полезные?

Каротиноидные пигменты — это фитонутриенты, которые можно найти в различных растительных продуктах, особенно в тех, которые имеют ярко-желтый или оранжевый цвет. Каротиноиды можно разделить на три группы антиоксидантов: ксантофилл, каротин и ликопин. Бета-каротин — или витамин А — широко известен своим защитным действием для здоровья глаз и заживляющим действием при заболеваниях зрения, таких как дегенерация желтого пятна. (1)

Каротиноиды смягчают окислительный стресс в организме.Системное воспаление и болезненные процессы могут приводить к накоплению реактивных частиц в клетках, что способствует окислительному стрессу и обострению болезни. Каротиноиды химически взаимодействуют с этими реактивными свободными радикалами, обезоруживая их и облегчая физиологическое состояние окислительного стресса.

Окислительный стресс и воспаление играют ключевую роль в молекулярном процессе, определяющем жировую болезнь печени. Наука подтверждает лечебный эффект продуктов, богатых каротиноидами, на ожирение печени.Исследователи из Университета Висконсина исследовали связь между потреблением каротиноидов и жировой болезнью печени. (2) Результаты показали, что более высокое потребление каротиноидов с пищей значительно коррелировало с более низким риском развития неалкогольной жировой болезни печени. (2)

Исследования также показали, что употребление в пищу продуктов, содержащих каротиноиды, также может защитить от метаболического синдрома. Метаболический синдром включает такие состояния, как инсулинорезистентность, ожирение, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.Метаболический синдром — главный фактор, способствующий развитию диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Мета-анализ, опубликованный в журнале « Nutrition Reviews », показал, что более высокое потребление каротиноидов, особенно бета-каротина, было связано с более низкой частотой метаболического синдрома. (3)

Согласно науке, добавление в ваш рацион большего количества продуктов, богатых каротиноидами, может быть только хорошим делом!

Желтые и оранжевые овощи и фрукты, которые можно добавить в свой рацион

Мы предоставили вам список фруктов и овощей, которые охватывают цветовую гамму от желтого до оранжевого, а также способы сделать их вкусной частью вашего рациона. рацион питания.

1. Сладкий картофель

Сладкий картофель — один из самых популярных апельсиновых овощей, богатых каротиноидами. Сладкий картофель особенно богат бета-каротином и обладает дополнительными преимуществами других питательных микроэлементов, таких как калий, клетчатка и витамин С. Сладкий картофель можно найти в продуктовом магазине в любое время года. Не нужно откладывать сладкий картофель для запеканки с зефиром на обеде в День Благодарения. Сладкий картофель — отличное дополнение к супам и тушеным блюдам или как гарнир.Гликемический индекс сладкого картофеля ниже, чем у обычного белого картофеля, а это означает, что углеводы в сладком картофеле перевариваются медленнее и не повышают уровень сахара в крови. Чтобы быстро приготовить богатый каротиноидами гарнир, положите сладкий картофель в микроволновую печь на 6-8 минут и полейте сверху оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем. Кроме того, вы можете нарезать сладкий картофель дольками и запечь в духовке, чтобы приготовить картофель фри из сладкого картофеля. Чтобы получить дополнительную клетчатку и питательные вещества, оставьте кожицу на сладком картофеле.

2.Тыква

Тыква — распространенный праздничный продукт, используемый в тыквенных пирогах, хотя есть еще много способов есть тыкву. Если вы когда-нибудь вырезали фонарь из тыквы на Хэллоуин, вы знали, как много времени нужно, чтобы открыть тыкву и соскрести семена. К тому же свежую тыкву не всегда можно купить в продуктовых магазинах. Самый простой способ есть тыкву — использовать консервированное тыквенное пюре, которое можно найти в продуктовых магазинах круглый год. Сама по себе консервированная тыква довольно горькая и поэтому лучше подходит для других рецептов.Попробуйте добавить ложку консервированной тыквы в коктейли с замороженными бананами, финиками без косточек, миндальным молоком, ванильным протеиновым порошком и немного корицы. Тыкву также можно использовать в качестве пикантной добавки к густым супам и тушеным блюдам, чтобы добавить больше каротиноидов.

3. Абрикосы

Абрикосы — это небольшие плоды светло-оранжевого цвета с мягкой, слегка пушистой кожицей. Абрикосы отлично подходят в качестве портативных низкокалорийных закусок с высоким содержанием каротиноидов и витамина С. Хотя они восхитительны в свежем виде, курага также вкусна и богата питательными веществами.Попробуйте добавить курагу в смесь миндаля, грецких орехов и сушеной клюквы, чтобы получить закуску, наполненную полезными жирами, белками и антиоксидантами.

4. Хурма

Хурма — скрытая жемчужина, когда речь идет о вкусных фруктах с полезными для здоровья свойствами. Яркий оранжевый цвет плодов хурмы указывает на содержание каротиноидов. Хурма также богата другими полезными для здоровья питательными веществами, такими как витамин С и полифенолы.

Благодаря своей мощной антиоксидантной активности, хурма также известна своим лечебным действием при восстановлении после похмелья.Чтобы насладиться преимуществами хурмы, ешьте ее целиком, как яблоко. Из-за своего уникального вкуса хурму лучше всего употреблять в свежем виде.

5. Канталупа

Канталупа — сладкий фрукт с мягким вкусом, который содержит каротиноиды, а также другие фитонутриенты, такие как флавоноиды, которые проявляют антиоксидантную активность. Мускусная дыня лучше всего подходит в качестве освежающей закуски, когда ее охлаждают и смешивают с другими фруктами, или если есть отдельно. Кроме того, вы можете приготовить смузи из дыни, используя свежесрезанную дыню, кубики льда, соевое молоко и немного корицы.

6. Папайя

Папайя — это тропический фрукт, содержащий множество полезных для здоровья микроэлементов, включая каротиноиды. Папайя имеет мягкий вкус, и ее лучше всего употреблять в свежем виде или как часть фруктового салата.

В качестве дополнительного бонуса папайя также содержит протеолитический фермент папаин, который помогает пищеварению. Папаин помогает организму расщеплять белки мяса на отдельные аминокислоты, которые могут всасываться в кровоток через тонкий кишечник. Организм может использовать белок только тогда, когда он преобразован в его мельчайшие единицы.Попробуйте добавлять папайю в качестве средства для улучшения пищеварения перед едой или после еды, особенно если мясо является частью еды.

7. Желудевая тыква и мускатная тыква

И желудевая тыква, и мускатная тыква — это разновидности зимней тыквы, цвет которых может варьироваться от желтоватого до оранжевого. В дополнение к содержанию каротиноидов, кабачки из желудей и орехов также являются хорошими источниками витамина С и калия.

Оба вида тыкв имеют схожую консистенцию и вкус и обычно включаются в горячие рецепты, например, в суп из кабачков.И желудевую тыкву, и мускатную тыкву можно превратить в сытный и богатый питательными веществами гарнир, обжарив их в духовке, сбрызнув оливковым маслом и приправив солью и перцем.

8. Болгарский перец

Оранжевый и желтый сорта болгарского перца богаты каротиноидными пигментами. Болгарский перец можно есть в свежем виде или как универсальный компонент в ряде приготовленных блюд. Попробуйте нарезать желтый и оранжевый сладкий перец и использовать их в качестве средства для соусов, таких как хумус и гуакамоле.Нарезанный болгарский перец и лук, обжаренные в оливковом масле и чесноке, отлично подходят для тако, салатов и бутербродов. Обжаренный перец хорошо сочетается с коричневым рисом или киноа с черной фасолью.

9. Морковь

Морковь, кажется, является основным овощным продуктом во многих блюдах, начиная от добавок на овощном блюде и заканчивая добавлением ярких красок в куриный суп с лапшой. Фактически, повара многих кухонь рассматривают морковь как часть «Святой Троицы» — тройного набора овощных ингредиентов, в который также входят лук и сельдерей.

Морковь можно есть сырой, обмакивать в хумус или нарезать и добавлять в качестве хрустящего топпера для салата. Попробуйте нарезать морковь кубиками и добавить ее в свои любимые супы и тушеные блюда или смешать их и добавить в мясные соусы для дополнительной текстуры и питательных веществ.

10. Кукуруза

Когда мы думаем о кукурузе, мы можем думать о кукурузе в початках на барбекю или кукурузном хлебе, подаваемом с горячей миской чили. Обработанная кукуруза также используется в бесчисленных упакованных продуктах, от злаков до крекеров.

Желтая кукуруза богата питательными веществами, включая каротиноиды, клетчатку, витамин С и витамины группы В.Сезон желтой кукурузы наступает весной и летом, и ее можно есть сразу же с початков. Вы можете приготовить свежую кукурузу в микроволновке или отварив ее. Сладкую желтую кукурузу вкусно есть с небольшим количеством масла, сделанного из растительных фитостеринов, которые, как было показано, помогают снизить уровень холестерина.

11. Нектарины

Добавьте этот летний фрукт в свой рацион, чтобы получить дополнительные каротиноиды и антиоксиданты. Но вот в чем загвоздка; только нектарины желтой мякоти содержат много каротиноидов, но не нектарины белой плоти.Однако все нектарины содержат и другие антиоксидантные соединения, такие как полифенолы и витамин С. Поскольку нектарины являются сезонным фруктом, они будут самыми свежими и наименее дорогими в сезон, начиная с конца апреля. Нарезанный нектарин — это вкусная добавка к овсянке и другим цельнозерновым завтракам. Из нектаринов можно также самостоятельно приготовить сочную закуску.

12. Апельсины, мандарины и грейпфрут

Эти три фрукта были объединены, потому что все они относятся к категории цитрусовых.Цитрусовые известны своим содержанием витамина С, но эти фрукты также богаты каротиноидами и витамином С. Кроме того, апельсины, мандарины и грейпфрут богаты клетчаткой, а также фитохимическими антиоксидантами, называемыми полифенолами. Флаваноны — это особый тип полифенолов, содержащихся в цитрусовых, которые борются с окислительным стрессом.

Знаете ли вы, что кожура апельсинов, мандаринов и грейпфрута содержит еще более высокую концентрацию этих полезных для здоровья микронутриентов? Легкий способ съесть кожуру — приготовить замороженный смузи из цельного фрукта.Попробуйте бросить в блендер целый апельсин со льдом и натуральным подсластителем с низким гликемическим индексом, таким как нектар агавы.

В крайнем случае, магазинный апельсиновый сок с мякотью — хорошая альтернатива, которая содержит много антиоксидантных фитохимических веществ. Однако есть одно предостережение; когда пьете соки, имейте в виду, что клетчатка во всем фрукте разрушается, оставляя оставшийся фруктовый сахар и микроэлементы. Без неповрежденной клетчатки, замедляющей всасывание сахара, это может привести к резкому скачку сахара в крови, поэтому пейте соки экономно.

13. Золотой киви

Золотые киви немного отличаются от традиционных зеленых киви по вкусу и текстуре. По сравнению с зеленым киви, золотой киви немного слаще, с более гладкой и менее пушистой кожей. Золотой киви приобретает свой цвет из-за наличия антиоксидантных каротиноидов. Кроме того, золотой киви богат клетчаткой, витамином С, калием и витамином Е. Чтобы насладиться золотым киви, просто разрежьте его пополам и выньте плод ложкой. Так как кожица мягкая и съедобная, вы можете съесть целый золотой киви.

14. Ананас

Ананас — тропический фрукт с ярко выраженным сладким вкусом. Ананас богат витаминами, минералами и антиоксидантами, такими как витамин С, марганец, калий и каротины. Ананас из-за его особенно сладкого вкуса часто добавляется в качестве дополнения к пикантным блюдам, таким как рыба на гриле.

Ананас — это бодрящая летняя закуска, когда его едят в чистом виде, но он также может быть вкусной частью мясной еды. Кроме того, ананас содержит группу ферментов, называемых бромелайном, которые поддерживают здоровье иммунной системы, улучшают здоровье сердца и поддерживают переваривание белков.

15. Куркума

Хотя куркуму лучше описать как специю, чем как еду, она богата каротиноидами, которые придают ей ярко-желтый оттенок. Куркума издавна почиталась как лечебная специя в традиционной восточной медицине. Наука показывает, что куркума является мощным противовоспалительным средством, которое снижает воспаление печени, способствует восстановлению печени, борьбе с аллергией, улучшению иммунного ответа и снижению системного воспаления. Кроме того, куркума является прекрасным дополнением к сезонным овощам, таким как тыква, зимний сквош и сладкий картофель.Попробуйте добавлять куркуму в тыквенный суп, суп из кабачков, печеный сладкий картофель и жареные овощные смеси.

Заключение

Если вы добавляете в свой рацион больше каротиноидов, вы можете выбрать из множества вкусных желтых и оранжевых продуктов. Оранжевые и желтые овощи и фрукты обладают множеством полезных для здоровья свойств. Каротиноиды обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием, что может помочь предотвратить и обратить вспять жировую болезнь печени и метаболический синдром. Конечно, важно добавлять каротиноиды в дополнение к сбалансированной диете, которая обеспечивает оптимальное количество незаменимых аминокислот, полезных жиров, клетчатки, витаминов и минералов.

Ссылки:

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5429337/

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc / article / PMC6566688 /

(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6277204/

Ознакомьтесь с преимуществами Orange Foods

Витамин А называют «витамином зрения», потому что он очень полезен для ваших глаз, а оранжевые и желтые фрукты и овощи богаты фитонутриентами, которые ваше тело превращает в витамин А.Польза для здоровья оранжевых и желтых продуктов на этом не заканчивается: они также могут укрепить вашу иммунную систему и помочь защитить от рака. Независимо от того, является ли еда оранжевой или желтой, она по-прежнему дает вам те же преимущества.

Если вы беременны, возможно, вам потребуется ограничить потребление витамина А. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Что такое фитонутриенты?

Полезные питательные вещества во фруктах и ​​овощах называются фитонутриентами .Хотя растения производят эти химические вещества для защиты от хищников, они имеют много различных преимуществ для здоровья человека.

Всегда лучше получать фитонутриенты из фруктов и овощей, чем из добавок. Добавки облегчают получение слишком большого количества питательных веществ, что может быть вредным, и они не дают такого же разнообразия питательных веществ, как фрукты и овощи.

Какие фитонутриенты содержатся в оранжевых и желтых фруктах и ​​овощах?

Апельсиновые продукты известны тем, что содержат каротиноидов, , таких как альфа-каротин, бета-каротин, и бета-криптоксантин. Ваше тело превращает все эти химические вещества в витамин А, который помогает улучшить ваше зрение. Апельсиновые продукты также являются отличным источником витамина С, они содержат лютеин и вид витамина B, называемый фолиевой кислотой .

Всегда лучше получать фитонутриенты из фруктов и овощей, чем из добавок. Добавки облегчают получение слишком большого количества питательных веществ, что может быть вредным, и они не дают такого же разнообразия питательных веществ, как фрукты и овощи.

Какую пользу для здоровья имеют оранжевые и желтые фрукты и овощи?

  • Они защищают ваши глаза.
    • Ваше тело превращает каротиноиды в витамин А, который оказывает сильное воздействие на ваши глаза. Витамин А защищает поверхность глаз, помогает остановить воспаление в глазах и может даже помочь при потере зрения из-за дегенерации желтого пятна.
  • Они помогают вашей иммунной системе.
    • Цитрусовые и дыня — отличный источник витамина С, который укрепляет вашу иммунную систему и помогает бороться с инфекциями.
  • Они помогают бороться с раком.
    • Каротиноиды, особенно альфа-каротин, снижают риск рака.
    • Фолат помогает защитить и восстановить вашу ДНК, что помогает организму избежать клеточных мутаций, которые могут привести к раку.

Апельсин и желтый фруктов и овощей много, и их легко добавить в различные рецепты. Если вы хотите «убедиться» в преимуществах, вот несколько вкусных способов начать работу.

Оранжевый и желтый смузи

Жареные спагетти с чесноком и капустой

Хлеб с апельсином и тыквой

Источники

WebMD
WebMD
Food Network
Сегодняшний диетолог
Национальные институты здоровья
Национальные институты здоровья

Еще способы «съесть радугу»

Покраснеть, чтобы помочь своему сердцу

Сохраняйте зеленый цвет для своих костей, глаз и крови

Пурпур для сердца и мозга

Стань белым, чтобы помочь своему сердцу, кровеносным сосудам и иммунной системе

Польза для здоровья и рецепты Orange Foods

Узнайте, как апельсиновые продукты полезны для вашего здоровья, какие апельсиновые продукты покупать и как их готовить, в нашем справочнике

Eat The Rainbow по цвету.

«Ешьте радугу» — отличный совет, но он ужасно расплывчатый. Однако ненадолго, потому что вы собираетесь узнать об их полезных свойствах, о том, как фитохимические вещества внутри них взаимодействуют с вашими клетками, о том, что есть, и о вкусных рецептах, чтобы изменить свой рацион и сделать жизнь интересной.

Содержание

Мы рассмотрели актуальную науку о «поедании радуги», чтобы предоставить вам неопровержимые факты о том, почему красочные продукты полезны для вашего тела и кишечных микробов.Потому что, давайте посмотрим правде в глаза, когда дело доходит до питания, в Интернете ходит много слухов (и некоторой абсолютной чепухи).

Наша серия «Ешьте радугу» предназначена не только для интеллектуалов и заботящихся о своем здоровье поваров. В ней представлены научно обоснованные продукты, которые можно добавить в свой рацион, а также рецепты, которые позволят разнообразить вкус и блюда. В конце концов, факты — это здорово, но они еще лучше, когда их можно есть.

☝️ Атлас не связан с рецептами, представленными в этой статье.Они были отобраны в соответствии с качеством выбора ингредиентов, инструкциями и креативностью.

Что такое «Ешьте радугу»?

Цветные продукты содержат особые растительные химические вещества, способные вызывать важные и положительные изменения в организме.

В отличие от радуги после потопа, которую Бог подарил Ною и его товарищам по ковчегу, в пищевой радуге всего пять цветов: красный, оранжевый, желтый, зеленый и пурпурный / синий.И нет, пакет M & Ms не будет включен в это руководство, как и любые другие искусственно ароматизированные пищевые вещества.

Апельсиновые продукты помогают поддерживать репродуктивное здоровье мужчин и женщин

С эволюционной точки зрения наш генетический состав не изменился так быстро, как наша способность строить фабрики по производству высококалорийных заменителей пищи. К счастью, человеческий организм восприимчив ко многим другим настоящим продуктам , которые так же легко купить в любом супермаркете.

Съедобные растения — удивительно новаторские многоклеточные эукариоты, несмотря на отсутствие у них нервной системы: в то время как мы, люди, тысячелетиями поджигали и били друг друга дубинками, растения разрабатывали надежные стратегии защиты, чтобы выжить и распространить свое семя.

Это то, что исследователи и фитохимики называют гормезисом , сложным процессом, в ходе которого растения разрабатывают химические средства для преодоления стрессоров в окружающей их среде, будь то суровая почва, нашествие насекомых, резкие погодные условия или любое другое неблагоприятное событие, которое вы можете себе представить.

И это не только позволяло растениям расти в разных условиях. Диверсифицируя свой набор химических веществ, чтобы пережить стресс, они создали соединения, поддерживающие здоровье человека, под названием антиоксиданты .

Вы наверняка слышали о них, и теперь пришло время по-настоящему понять, зачем они вам нужны в вашей жизни. По словам Мигеля Торибио Матеаса] (https://miguelmateas.com), диетолога и клинического нейробиолога, специализирующегося на оси кишечник-мозг, гормезис работает и для людей:

«Это верно в отношении полифенолов, которые сильно влияют как на состав, так и на метаболизм кишечных клопов, способствуя производству невероятного количества полезных для здоровья побочных продуктов, которые проходят через организм, ослабляя воспаление, не только локально в желудочно-кишечном тракте, но и также в других органах, например в головном мозге.”

Что такое окислительный стресс и воспаление?

Существование дорого обходится нашему телу, потому что мы, по сути, представляем собой большой сексуальный комплекс клеток, работающих синхронно, чтобы генерировать химические реакции, которые поддерживают нашу жизнь.

Живые существа состоят из клеток — это то, что отличает нас от камней. Все началось миллиарды лет назад с одноклеточных организмов. Однако проблема возникла позже, когда появились многоклеточные существа, такие как люди и растения.

Клеткам нужна энергия для функционирования, но когда источники энергии разрушаются во время метаболизма , это может привести к высвобождению свободных радикалов, которые в основном представляют собой одиночные электроны волка.Но электроны, как пингвины-моногамии, плохо себя чувствуют в изоляции. Поэтому они увеличивают масштаб в поисках другого электрона, с которым можно соединиться.

В процессе они могут повредить клетки. Это окислительный стресс , и он может привести к воспалению. Учитывая, что вы состоите из более чем 37 миллиардов клеток (по оценкам), вы можете понять, почему это проблема, потому что для хорошего здоровья вы хотите, чтобы все ваши клетки функционировали оптимально.

Антиоксидантные полифенолы — это яркие пигменты, содержащиеся в продуктах с достоверно изученными полезными свойствами (которые мы рассмотрим в следующем разделе).И именно это дало начало совету «Ешьте радугу», которым нас регулярно осыпают.

Теперь, когда мы ответили на вопросы, которые вы никогда не задавали об окислительном стрессе, антиоксидантах и ​​свободных радикалах, давайте взглянем на свойства апельсиновых продуктов и посмотрим, сможем ли мы убедить вас добавить их в свой рацион.

☝️СОВЕТ ☝️Откройте для себя персональные рекомендации по питанию для кишечных бактерий с помощью теста на микробиом Atlas и получите скидку 10% при подписке на обновления блога!

Полезные свойства апельсиновых продуктов

Апельсиновые продукты не слишком отличаются от красных продуктов, кроме того, они поддерживают репродуктивное здоровье в периоды плохой фертильности.

Не прекращайте читать сейчас, потому что вы не планируете рожать. Фактически, независимо от того, хотите вы иметь потомство или нет, ваша репродуктивная система должна функционировать оптимально. В конце концов, весь химический состав вашего тела находится под влиянием вашего биологического пола с момента вашего зачатия. Они даже связаны с вашим мозгом, настроением и познанием.

Фитонутриенты в апельсиновых продуктах
Альфа-каротин Биофлавоноиды
Бета-каротин Каротиноиды (прочие)
Бета-криптоксантин Куркуминоиды

Каротиноиды для фертильности

Что отличает оранжевый от красного (помимо оттенка, конечно), так это наличие каротиноидов, таких как бета-каротин, и его характерный яркий оттенок, который вы видите в моркови.Но эти пигменты не только приятны для глаз, но и представляют собой невероятно функциональные молекулы!

Каротиноиды — это жирорастворимые антиоксиданты, что означает, что они могут откладываться в жировых клетках и могут образовывать пары со свободными радикальными электронами, чтобы предотвратить повреждение на клеточном уровне. Интересно, что эти молекулы находятся в определенных жировых отложениях в зависимости от их типа.

В частности, каротиноиды любят детское творчество. Действительно, эти антиоксиданты благоприятны для яичников и связаны с более высокой концентрацией сперматозоидов у мужчин.Одно исследование даже показало, что добавление женщинам бета-каротина вместе с другими антиоксидантами ускоряет беременность у пар, борющихся с фертильностью.

Это важно, потому что для многих проблемы с фертильностью реальны. По данным Всемирной организации здравоохранения, это буквально глобальная проблема общественного здравоохранения: бесплодие и недостаточная фертильность затрагивают 10% женщин, состоящих в отношениях в течение 5+ лет, которые пытались забеременеть. Возможно, неудивительно, что частота этой проблемы у мужчин неизвестна, поскольку они менее охотно обращаются за профессиональной помощью.

Эндометриоз, менопауза и рак

Исследования выявили связь между цитрусовыми и эндометриозом, болезненным состоянием, при котором клетки слизистой оболочки матки растут в других местах, таких как маточные трубы, яичники и кишечник. У женщин, которые употребляли одну порцию цитрусовых в день, риск развития эндометриоза был на 22% ниже, чем у тех, кто употреблял одну порцию в неделю.

Исследование даже идентифицировало бета-криптоксантин, каротиноид апельсиновых цитрусовых, как единственное изученное питательное вещество, которое коррелировало с этим снижением.Бета-криптоксантин также был связан с более поздним наступлением менопаузы.

Папайя входит в список продуктов апельсина для вашего здоровья

В дополнение к антиоксидантам, продукты из апельсина содержат фитоэстрогены — эстроген, который поступает из продуктов, а не из эндокринной системы. Не волнуйтесь, читатели-мужчины, растительные эстрогены не увеличивают грудь. Фактически, клетчатка в растительной пище действительно уносит избыток эстрогена со стулом.

Однако эти гормоны растительного происхождения могут быть особенно полезны женщинам в период менопаузы, в период менопаузы и после нее.Исследования показывают, что дикий ямс может увеличить выработку эстрадиола у женщин в постменопаузе. Кроме того, морковь снижает риск рака простаты и груди.

Здоровье глаз и каротиноиды

В природе много каротиноидов, и не все они растительные, как напоминает нам эксперт Мигель: «Яичные желтки тоже оранжевые. Наряду со свежей кукурузой (кукурузой) они содержат самый высокий уровень лютеина и зеаксантина, еще одной пары каротиноидов, которые, как известно, обладают рядом преимуществ для здоровья человека, особенно для здоровья глаз / зрения.”

«Исследования показывают, что эти каротиноиды действуют как антиоксиданты и / или как фильтры синего света, защищая сетчатку человека от фототоксических повреждений. Апельсины и цитрусовые, такие как апельсины и мандарины, а также апельсиновый перец также содержат хороший уровень лютеина и зеаксантина, так что это еще одна веская причина, чтобы сделать их частью вашей еженедельной пищевой радуги ».

Биофлавоноиды и куркуминоиды

Помимо преимуществ апельсиновых продуктов для репродуктивного здоровья, они также содержат биофлавоноиды и куркуминоиды.Несмотря на -oid, эти соединения не из космоса. На самом деле они тоже играют важные роли.

Биофлавоноиды, также известные как флавоноиды, представляют собой класс фитохимических веществ, около 6000 которых добавляют цвет фруктам, травам, овощам и лекарственным растениям. Они помогают предотвратить окислительный стресс, воспаление, рак и даже защищают от необратимых изменений ДНК. Они также регулируют активность ферментов — веществ, активирующих химические реакции в организме.

Возможно, вы более знакомы с куркуминоидами, потому что именно они делают куркуму (также известную как куркумин) такой оранжевой.Помимо ярких красок, куркуминоиды обладают великолепными свойствами. Они не только обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием, но и обладают защитными свойствами для мозга.

Куркуминоиды также помогают защитить от вредного излучения, борясь с раком и даже артритом. Черт возьми, их можно использовать даже против кариеса, не давая бактериям во рту, особенно Streptococcus mutans, создавать биопленку, которая позволяет им прилипать к зубам.

Апельсиновые овощи и идеи рецептов

Добавьте пикантной сладости к своим блюдам с помощью этих вкусных и доступных по цене апельсиновых продуктов, которые идеально подходят для любого времени года.

Морковь Оранжевый болгарский перец Тыква
Куркума Сладкий картофель Ямс

Попробуйте что-нибудь новенькое для позднего завтрака с аппетитными ползунками из веганской свинины BBQ с морковью, заправкой из лайма и тахини и гарниром из здоровой красной капустной тушенки для обеда, наполненного множеством ярких продуктов. Зарядите этот рецепт нарезанным кориандром, добавьте сок апельсина и немного тертой куркумы.

Побалуйте себя чипсами, мы подразумеваем под этим картофель фри из тыквы. Потому что, действительно, есть что-то более утешительное — явно нет. Эти пикантные сладкие закуски запекаются в духовке и посыпаны настоящим тертым пармезаном.

Попробуйте традиционные итальянские закуски: пьемонтский перец с анчоусами и помидорами. Анчоусы богаты омега-3, а помидоры — это пища для красной радуги. Только не забудьте использовать апельсиновый перец (да!).

Забудьте о жареном картофеле, попробуйте карамелизованный жареный сладкий картофель для восхитительного вращения в воскресном жареном.Когда дело доходит до приготовления, батат и сладкий картофель взаимозаменяемы, но найти батат сложнее. Но если вы это сделаете, вы также можете использовать здесь батат.

Избавьтесь от зимнего холода с успокаивающей кружкой теплого золотистого молока со свежей куркумой от Epicurious. Он включает кокосовое молоко из-за его содержания жира (помните, что куркумин жирорастворим) и черный перец.

☝️ Биодоступность соединений куркумы : Куркумин сам по себе метаболизируется слишком быстро, чтобы иметь большой эффект, но черный перец может повысить доступность куркумина для вашего организма до 2000%.

Апельсин и идеи рецептов

Есть много апельсинов, которые доставят удовольствие вашим вкусовым рецепторам, и они тоже универсальны. Приготовьтесь к потрясающим блюдам.

Абрикосы Красный апельсин Дыня
Кумкват Мандарин Манго
Нектарин Апельсины Папайя
Маракуйя персик Хурма
Мандарин

То, что это фрукты, не означает, что вы должны есть десерт.Попробуйте чатни из манго и цитрусовых, наполненных специями, в том числе семенами чернушки, семенами пажитника и имбирем (из семейства пряных кузенов куркумы). Это идеальный комплимент креветкам или даже традиционному выдержанному чеддеру.

Необычный десерт? Как насчет здоровой персиковой крошки с корочкой из овсяных хлопьев, приправленной корицей. Не ограничивайте себя в сезон персиков и нектаринов. Так что добавьте их оба и подавайте с живым (пробиотическим) натуральным или греческим йогуртом. Он также подходит для вкусного завтрака.

Освежите рот пробиотиком ласси из папайи. Там даже есть лайм и апельсиновый сок. Этот традиционный индийский напиток на основе йогурта освежает и приносит удовольствие. Только не забудьте использовать живой (пробиотический) йогурт, потому что он полезен и для кишечника!

Если вы никогда не ели кумкват, значит, вы не одиноки. В конце концов, это цитрусовые, которые употребляют в кожуре и все такое. Но мы здесь, чтобы сказать вам, что они восхитительны. И если вы нам не верите, вот что 14 профессиональных поваров говорят о кумкватах и ​​о том, как их готовить.

Оживите свой завтрак кашей из хурмы со специями . Готовьте кашу на плите, как обычно, добавив немного куркумы, корицы и немного перца. Нарежьте спелую хурму и перемешайте. Подсластите ее медом или кленовым сиропом и ешьте.

☝️ Как созреть хурму : если у вас были неприятные ощущения от хурмы (сухость, волосатость во рту), значит, она не созрела. Сначала заморозьте хурму, после разморозки она станет липкой и маслянистой, идеально подходящей для каши!

  • Д.М. Миних, 2019.Обзор науки о красочной растительной пище и практических стратегий «есть радугу»
  • Всемирная организация здравоохранения, Сексуальное и репродуктивное здоровье, Бесплодие — проблема глобального общественного здравоохранения
  • AN Panche et al., Флавоноиды: обзор, 2017
  • A Amalraj et al., Биологическая активность куркуминоидов, других биомолекул куркумы и их производных — обзор, 2017 г.
  • G Shoba et al., Влияние пиперина на фармакокинетику куркумина у животных и людей-добровольцев, 1998 г.
  • Sommerburg O et al., Фрукты и овощи, являющиеся источниками лютеина и зеаксантина: макулярный пигмент в глазах человека, 1998.

Польза апельсиновых продуктов для здоровья

Джоан Камас

Если у каждого сезона есть свой цвет, то осень должна быть оранжевой. Апельсины повсюду — от тыкв, сидящих на корточках на крыльце, до сладкого картофеля и опадающих листьев. Когда мы думаем о апельсиновых продуктах, на ум приходит бета-каротин как «апельсиновое» питательное вещество, но и другие преимущества для здоровья скрываются под поверхностью.

«Хотя бета-каротин — яркая звезда семейства апельсиновых, в фруктах и ​​овощах с апельсиновой мякотью определенно есть другие важные питательные вещества», — объясняет Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, эксперт по питанию и автор книги Eating in Color . Бета-каротин превращается в организме в витамин А, который нам необходим для роста клеток кожи и глаз. Это также важно для построения здоровой иммунной и репродуктивной систем. Одно исследование показало, что три ежедневные порции апельсиновых фруктов и овощей могут заметно улучшить внешний вид вашей кожи.

Какие апельсиновые фрукты и овощи самые полезные? Один из наиболее широко потребляемых фруктов в мире занимает первое место: «Манго — отличный источник витамина С, а также содержат фенольные соединения, которые обеспечивают структуру антиоксидантов и помогают укрепить иммунную систему организма», — говорит Ларджман-Рот. Манго также является хорошим источником клетчатки, помогает пищеварению и содержит антиоксиданты, предотвращающие рак.

Она также приводит веские аргументы в пользу сладкого картофеля, надежного осеннего продукта.«Запеченный сладкий картофель с кожурой содержит всего 103 калории, 4 г клетчатки и в четыре раза больше рекомендуемой суточной нормы бета-каротина», — отмечает она. «Кроме того, он содержит 35 процентов дневного витамина С, а также марганец, минерал, который помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови». Свежевыжатый апельсиновый сок также может быть победителем: «Один стакан на 8 унций считается двумя порциями фруктов и содержит больше дневного запаса витамина С, а калия в нем столько же, сколько в банане», — говорит она.«Чистый OJ также является хорошим источником фолиевой кислоты, которая жизненно важна для здоровой беременности».

Апельсиновый сок также может быть победителем: «Один стакан на 8 унций считается двумя порциями фруктов и содержит больше дневного запаса витамина С, а калия в нем столько же, сколько в банане», — говорит она. «Чистый OJ также является хорошим источником фолиевой кислоты, которая жизненно важна для здоровой беременности». (Очевидно, лучше всего использовать свежий органический сок.)

Калий также содержится в сочной дыне. Богатая питательными веществами и с высоким содержанием воды, эта дыня прекрасно увлажняет после тренировки.получите максимальную отдачу от апельсиновых продуктов, приготовьте их, чтобы бета-каротин стал более биодоступным или более усваиваемым, и подавайте их с небольшим количеством полезных жиров, например, сбрызнув оливковым маслом или полив травы. масло сливочное. Полезные жиры, содержащиеся в грецких орехах, миндале, фисташках или авокадо, также помогают более эффективно усваивать питательные вещества апельсина.

Приготовление сладкого картофеля, мускатного ореха, спагетти, тыквы и других красных овощей способствует более легкому усвоению бета-каротина, особенно при добавлении небольшого количества полезных жиров, например, оливкового масла или кусочка сливочного масла травяного откорма.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.