Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

https://ria.ru/20210211/shipovnik-1597107851.html

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник — РИА Новости, 11.02.2021

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

Шиповник — это растений семейства Розовые, которое обладает богатым витаминным составом и широко используется в качестве лечебного средства. О полезных… РИА Новости, 11.02.2021

2021-02-11T19:30

2021-02-11T19:30

2021-02-11T19:30

продукты

питание

растения

витамины

россия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155521/15/1555211553_0:240:2785:1807_1920x0_80_0_0_47e0b65485518af38a1aad72b81f8ff2.jpg

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Шиповник — это растений семейства Розовые, которое обладает богатым витаминным составом и широко используется в качестве лечебного средства. О полезных свойствах шиповника и противопоказаниях — в материале РИА Новости. Родина и история шиповникаСчитается, что родина шиповника — это горные склоны Ирана и Гималаев, однако сейчас кустарник произрастает в умеренной и субтропической зонах, а некоторые его виды встречаются на севере вплоть до полярного круга. Известно, что плоды растения использовалось в пищу еще в конце ледниковой эпохи в поселениях на территории нынешней Швейцарии. Люди ели их в сыром виде и заваривали чай. Лечебные свойства шиповника были хорошо известны и Древней Греции и Риме, позже их описывал знаменитый ученый и врач Авиценна. Издавна кустарник рос и на Руси, где ценился на вес золота. Есть информация, что в начале XVII века лекари могли получать его плоды из хранилища в Кремле только по разрешению царя.Сейчас на территории России насчитывается более 100 видов этого растения, однако наибольшее распространение имеет шиповник майский.Чем полезен шиповникШиповник ценится за то, что его плоды содержат в 10 раз больше витамина C, чем корки апельсина и лимона. Также они богаты витаминами P и K, флавоноидами, каротиноидами, дубильными веществами и пектинами.»Плоды шиповника богаты антиоксидантами, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Поэтому они способны:Это не вся польза шиповника. Вещества в его составе оказывают обезболивающее и противовоспалительное действие, ускоряют восстановление тканей, уменьшают проницаемость сосудов, положительно влияют на обмен веществ, повышают защитные силы организма к инфекциям, а также стимулируют умственные и физические способности.Мощные антиоксиданты, которыми богаты плоды растения, способны замедлять процесс старения клеток и снижать риск развития онкологических заболеваний. Считается, что шиповник — это сильное иммуностимулирующее, бактерицидное, противовоспалительное и желчегонное средство. Может ли шиповник быть вреднымУ препаратов из шиповника есть ряд противопоказаний. Его нельзя употреблять людям с гастритом и язвенной болезнью. Беременным следует принимать его аккуратно, под контролем врача. Как применяют в медицинеПлоды шиповника — это распространенное лекарственное сырье, которые часто используют в медицине. В аптеках они продаются в высушенном виде, а также форме сиропа, таблеток, экстрактов. В народной медицине отвары из шиповника применялись при скарлатине, тифе, туберкулезе, воспалении почек, болезнях кишечника, печени, желудка. Корни шиповника в виде отвара полезны при малярии, мочекаменной болезни, заболеваниях печени и селезенки, анорексии, диарее и диспепсии. Масло семян растения помогает при ожогах и дерматитах, трофических язвах и лучевых поражениях кожи. Отвар семян считается сильным противовоспалительным средством, помогает при диарее и гингивите. Ветви и стебли шиповника используют при ревматизме, радикулите, простуде, желудочных расстройствах, малокровии, менструальных болях. Полезные свойства шиповника помогают при гриппе и ОРВИ, а также болезнях сердца — атеросклерозе, тромбозе, гипертонии, ишемической болезни сердца. Во всех случаях продукт показан в качестве вспомогательного средства к основному лечению, которое назначает доктор. Популярен шиповник и как компонент косметики. Часто он встречается в составах средств для ухода для жирной, угреватой, сухой, чувствительной и раздраженной кожей.Применение в кулинарииИз плодов этого растения можно делать варенье, повидло, мармелад, пастилу, компот, конфеты, кисель, квас. В шведской и армянской кухне из них готовят супы. С шиповником заваривают чай, из него готовят сироп. Варенье добавляют в различные соусы. Также продукт используют для приготовления вина или алкогольной настойки шиповника. Как выбрать и хранитьПри покупке следует отдавать предпочтение плодам культурного шиповника, а не дикого. Они более вкусные и полезные. Также следует обращать внимание на цвет — у зрелых плодов он будет темно-красным, равномерным, а у недозревших — с вкраплениями оранжевого. Кроме этого, лучше выбирать шиповник округлой формы: считается, что в нем больше витаминов. Свежие плоды хранятся не более недели, поэтому стоит покупать уже высушенный продукт. Хранить его следует в тряпичном мешке или стеклянной банке, так он сохранится на многие месяцы и не потеряет свои полезные свойства.Как правильно употреблятьПлоды растения можно заваривать. Чтобы приготовить отвар из шиповника, необходимо залить продукт кипятком, закрыть крышкой и греть на кипящей водяной бане около получаса. Для настоя нужно залить кипятком измельченные плоды и выдержать в термосе 6-7 часов.

https://ria.ru/20201202/chistotel-1587423668.html

https://ria.ru/20201201/dushitsa-1587146397.html

https://ria.ru/20201228/zveroboy-1591239380.html

https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155521/15/1555211553_28:0:2757:2047_1920x0_80_0_0_f719f4a1cc77d823bf89926731c341a1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, растения, витамины, россия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Шиповник — это растений семейства Розовые, которое обладает богатым витаминным составом и широко используется в качестве лечебного средства. О полезных свойствах шиповника и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история шиповника

Считается, что родина шиповника — это горные склоны Ирана и Гималаев, однако сейчас кустарник произрастает в умеренной и субтропической зонах, а некоторые его виды встречаются на севере вплоть до полярного круга. Известно, что плоды растения использовалось в пищу еще в конце ледниковой эпохи в поселениях на территории нынешней Швейцарии. Люди ели их в сыром виде и заваривали чай. Лечебные свойства шиповника были хорошо известны и Древней Греции и Риме, позже их описывал знаменитый ученый и врач Авиценна. Издавна кустарник рос и на Руси, где ценился на вес золота. Есть информация, что в начале XVII века лекари могли получать его плоды из хранилища в Кремле только по разрешению царя.Сейчас на территории России насчитывается более 100 видов этого растения, однако наибольшее распространение имеет шиповник майский.

Чем полезен шиповник

Шиповник ценится за то, что его плоды содержат в 10 раз больше витамина C, чем корки апельсина и лимона. Также они богаты витаминами P и K, флавоноидами, каротиноидами, дубильными веществами и пектинами.

«Плоды шиповника богаты антиоксидантами, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Поэтому они способны:

• —

  омолаживать организм;

• —

  снижать боли при артрите;

• —

  улучшать здоровье сердца;

• —

  повышать сопротивляемость организма воспалениям;

• —

  помогать в снижении веса за счет диуретического свойства».

Это не вся польза шиповника. Вещества в его составе оказывают обезболивающее и противовоспалительное действие, ускоряют восстановление тканей, уменьшают проницаемость сосудов, положительно влияют на обмен веществ, повышают защитные силы организма к инфекциям, а также стимулируют умственные и физические способности.

2 декабря 2020, 21:19

Против кожных заболеваний и гипертонии: чем полезен и опасен чистотел

Мощные антиоксиданты, которыми богаты плоды растения, способны замедлять процесс старения клеток и снижать риск развития онкологических заболеваний. Считается, что шиповник — это сильное иммуностимулирующее, бактерицидное, противовоспалительное и желчегонное средство.

Может ли шиповник быть вредным

У препаратов из шиповника есть ряд противопоказаний. Его нельзя употреблять людям с гастритом и язвенной болезнью. Беременным следует принимать его аккуратно, под контролем врача.

«При неконтролируемом потреблении отваров шиповника и биодобавок с ним могут возникнуть неприятные последствия в виде проблем с желудком, тошноты и изжоги, — отметила нутрициолог. — В этом случае нужно проконсультироваться с лечащим врачом о дозировках или графике питья отвара. Шиповник в любой форме может увеличить риск кровотечения. У масла есть противопоказания в виде диабета, камней в почках, анемии, операционных вмешательств и приема лекарств для свертывания крови».

1 декабря 2020, 14:03

Незаменимая трава для женского здоровья: все о пользе и вреде душицы

Как применяют в медицине

Плоды шиповника — это распространенное лекарственное сырье, которые часто используют в медицине. В аптеках они продаются в высушенном виде, а также форме сиропа, таблеток, экстрактов. В народной медицине отвары из шиповника применялись при скарлатине, тифе, туберкулезе, воспалении почек, болезнях кишечника, печени, желудка. Корни шиповника в виде отвара полезны при малярии, мочекаменной болезни, заболеваниях печени и селезенки, анорексии, диарее и диспепсии. Масло семян растения помогает при ожогах и дерматитах, трофических язвах и лучевых поражениях кожи. Отвар семян считается сильным противовоспалительным средством, помогает при диарее и гингивите. Ветви и стебли шиповника используют при ревматизме, радикулите, простуде, желудочных расстройствах, малокровии, менструальных болях. Полезные свойства шиповника помогают при гриппе и ОРВИ, а также болезнях сердца — атеросклерозе, тромбозе, гипертонии, ишемической болезни сердца. Во всех случаях продукт показан в качестве вспомогательного средства к основному лечению, которое назначает доктор.

Популярен шиповник и как компонент косметики. Часто он встречается в составах средств для ухода для жирной, угреватой, сухой, чувствительной и раздраженной кожей.

28 декабря 2020, 15:49

Против депрессии и инфекций: чем полезен и опасен зверобой

Применение в кулинарии

Из плодов этого растения можно делать варенье, повидло, мармелад, пастилу, компот, конфеты, кисель, квас. В шведской и армянской кухне из них готовят супы. С шиповником заваривают чай, из него готовят сироп. Варенье добавляют в различные соусы. Также продукт используют для приготовления вина или алкогольной настойки шиповника.

Как выбрать и хранить

При покупке следует отдавать предпочтение плодам культурного шиповника, а не дикого. Они более вкусные и полезные. Также следует обращать внимание на цвет — у зрелых плодов он будет темно-красным, равномерным, а у недозревших — с вкраплениями оранжевого. Кроме этого, лучше выбирать шиповник округлой формы: считается, что в нем больше витаминов.

Свежие плоды хранятся не более недели, поэтому стоит покупать уже высушенный продукт. Хранить его следует в тряпичном мешке или стеклянной банке, так он сохранится на многие месяцы и не потеряет свои полезные свойства.

Как правильно употреблять

Плоды растения можно заваривать. Чтобы приготовить отвар из шиповника, необходимо залить продукт кипятком, закрыть крышкой и греть на кипящей водяной бане около получаса. Для настоя нужно залить кипятком измельченные плоды и выдержать в термосе 6-7 часов.

30 ноября 2020, 21:32

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

польза и вред для организма и здоровья в целом, рецепты как приготовить

Инжир: польза для здоровья, интересные факты

Инжир обладает огромным количеством питательных и полезных свойств.

При этом фрукт имеет богатую и интересную историю. Что же делает его таким ценным, и почему нам следует включить его в свой рацион? Давайте узнаем.

Питательные свойства

Инжир (или фиги, смоковница) растет на фиговых деревьях (ficus carica), принадлежащих семейству Тутовые. Изначально они появились в Западной Азии и на Среднем Востоке. Сейчас деревья произрастают в умеренном климате по всему миру.

Инжир потребляют как в сыром виде, так и в виде сухофруктов, при этом их питательная ценность меняется. Так, в 100 граммах сырого инжира содержится около:

• 74 калорий
• 19 г углеводов
• 0,7 г белка
• 0,3 г жира
• 3 г клетчатки
• 232 мг калия (7% от РСН)
• 0,1 мг марганца (6% от РСН)
• 4,7 мкг витамина К (6% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 17 мг магния (4% от РСН)
• 35 мг кальция (4% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (4% от РСН)
• 142 МЕ витамина А (3% от РСН)
• 2 мг витамина С (3% от РСН)

В сухофруктах питательная ценность выше. В 100 грамма содержится:

• 249 калорий
• 63,9 г углеводов
• 3,3 г белка
• 0,9 г жира
• 9,8 г клетчатки
• 0,5 мг марганца (26% от РСН)
• 15,6 мкг витамина К (19% от РСН)
• 680 мг калия (19% от РСН)
• 68 мг магния (17% от РСН)
• 162 мг кальция (16% от РСН)
• 0,3 мг меди (14% от РСН)
• 2 мг железа (11% от РСН)
• 67 мг фосфора (7% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (6% от РСН)
• 0,1 мг рибофравина (5% от РСН)
• 0,5 мг цинка (4% от РСН)

Польза для здоровья плодов инжира

Инжир, или фига, содержит много витаминов и минералов, которые оказывают положительное действие на системы нашего организма. Это легкий и полезный перекус, а также отличное дополнение ко множеству блюд.

Инжир полезен по следующим причинам:

1. Является мощным антиоксидантом

Антиоксидантные свойства этого фрукта оказывают огромную пользу на организм человека. Окисление, которому подвержены практически все системы организма, может стать причиной многих недомоганий, преждевременного старения и даже рака. Продукты, богатые антиоксидантами (например, инжир), защищают нас от его воздействия.

Состав разных видов инжира может отличаться, однако практически все богаты полифенолами, помогающими справиться с оксидативным стрессом. Это вещество содержится в мякоти и кожице плодов, а также в листьях. Исследования говорят о том, что сушеный инжир, вероятно, содержит больше полифенольных соединений и оказывает более заметный антиоксидантный эффект, по сравнению со свежим фруктом. Очевидно по этой причине он уже долгое время популярен в самых разных уголках планеты: его удобно хранить и брать с собой, а еще он очень полезен.

2. Обладает противораковыми свойствами

В традиционной медицине инжир обладает репутацией средства для лечения множества проблем со здоровьем, в том числе и рака. Так, исследование, проведенное кафедрой естественной лекарственной химии Китайского фармацевтического университета, показало, что элементы, присутствующие в инжире, токсичны для некоторых видов клеточных линий рака человека.

Несмотря на необходимость дальнейших исследований, эти результаты заставляют ученых более внимательно изучить биоактивные компоненты инжира и их возможное использование в лечении проблем со здоровьем.

3. Лечит неосложненные заболевания

Инжир используется для борьбы с недомоганиями уже не одно тысячелетие. Целители практикуют лечение более 40 заболеваний пищеварительной, эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем с помощью плода инжира, а также экстрактов и компонентов фигового дерева.

Исследования говорят о том, что инжир может способствовать лечению анемии, рака, диабета, проказы, заболеваний печени, паралича, проблем с кожей, язв, желудочно-кишечного тракта, инфекций мочеполовой системы и не только. Компоненты дерева и плодов инжира могут быть использованы для разработки новых лекарственных препаратов, ученые также надеются найти новые способны использования этого растения в медицинских целях.

4. Обладает антибактериальных и противогрибковым действиями

Инжир может выступать в качестве природного антибактериального и противогрибкового агента. Обзор, представленный Исследовательским центром лекарственных средств и трав при Университете Кебангсаан в Малайзии, включал в себя два исследования, которые показали, что экстракт инжира может справиться с рядом бактерий полости рта, а также с различными грибками и микробами.

Эксперимент, проведенный на толстолобике, показал эффективное воздействие инжира на ответ иммунной системы, что делает этот фрукт отличным стимулятором иммунитета. Это открытие объясняет способность инжира бороться с заболеваниями, которые, как правило, вызывают бактерии и микробы.

Полезные свойства инжира

5. Является богатым источником калия, клетчатки и других питательных веществ

Калий и пищевые волокна, недостаток которых наблюдаются у большинства людей Запада, являются необходимыми компонентами здорового питания. Инжир, как в сушеном, так и в свежем виде, содержит много клетчатки и 7-19% суточной нормы калия (в зависимости от способа приготовления), поэтому этот фрукт рекомендуют при дефиците этого вещества.

Клетчатка полезна для пищеварительной системы, она снижает риск развития болезней сердца и помогает похудеть, быстрее придавая чувство сытости. Калий присутствует в каждой клетке организма человека и необходим для его нормальной работы. Сушеный инжир содержит много марганца, магния и кальция, которых также часто не хватает в нашем рационе питания. Инжир поможет восполнить недостаток этих веществ при минимуме калорий.

Польза для здоровья листьев фигового дерева

Если Вам повезло иметь возможность воспользоваться свойствами фигового дерева, то Вам необходимо знать, что они также обладают антиоксидантными свойствами. Листья сушат и делают из них чай или экстракт, которые можно купить в фитоаптеке.

1. Антидиабетический эффект

Первичные исследования показывают снижение уровня глюкозы в крови у крыс в результате приема экстракта листьев фигового дерева. Дальнейшее изучение обнаружило изменения уровня холестерина и нормализацию активности антиоксидантов в борьбе с оксидативным стрессом, вызванным диабетом.

Плоды инжира также являются мощным средством борьбы с побочными эффектами диабета. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства этого растения помогают нормализовать работу многих систем организма, на которые оказал действие диабет. Это делает инжир мощным природным средством лечения этого заболевания.

2. Лечение рака кожи

Листья дерева инжира содержат биоактивные соединения, которые борются с вредоносным действием свободных радикалов. Ученые использовали информацию о свойствах листьев инжира для улучшения фитодинамической терапии при лечении некоторых видов рака кожи.

3. Противовозрастные возможности

Ряд исследования показал, что экстракт листьев фигового дерева (в сочетании с другими фруктами и самостоятельно) способен эффективно бороться с морщинами. Добровольцы, использовавшие крем с экстрактами плодов и листьев инжира, отметили значительное уменьшение выраженности морщин; этот результат, вероятно, был достигнут благодаря антиоксидантным свойствам и колагенному действию.

Другое исследование, опубликованное в «Индийском Журнале Фармацевтических Наук», заключило, что крема, содержащие экстракт инжира, помогают бороться с повышенной пигментацией, акне и веснушками.

Интересные факты

Инжир появляется из перевернутого образования под названием сиконий. Мякоть инжира состоит из семян, на внутренней стороне сикония расположены цветки, которые цветут внутрь и поэтому никогда не видны. Дикие фиговые деревья могут прожить до 100 лет и достигать до 30 метров в высоту.

Листья дерева издают приятный древесный аромат. Их также иногда сушат и используют для приготовления духов и ароматических саше для дома. Деревья производят натуральный латекс, сок, который используется как в медицинских, так и в бытовых целях.

Инжир был так популярен у древних греков, что даже был принят закон, запрещающий его вывоз. Это также популярный ингредиент средиземноморской кухни, одной и самых здоровых в мире. Помимо большого количества клетчатки, фрукт содержит множество полезных витаминов и минералов.

Инжир обладает богатой историей. Считается, что в 5 000 году до н. э. инжир стал первым растением, которое было культивировано людьми. В деревне периода неолита археологи обнаружили окаменелости инжира, который предшествовал другим сельскохозяйственным культурам, например пшенице и ячменю. Смоковница или фиги часто упоминаются в Библии, так как уже в то время люди активно выращивали это растение. Так, некоторые люди верят, что запретным плодом для Адама и Евы, было не яблоко, а именно инжир. Этот фрукт иногда символизирует мир, изобилие и процветание.

Инжир обладает сладкой и сочной мякотью, нежной кожицей и хрустящими семенами. Плоды легко повредить, поэтому для лучшего хранения, их часто сушат. И, в отличие от других фруктов и овощей, после сушки их питательная ценность только возрастает. Инжир активно используется в кулинарии и прекрасно подходит к мясу и сыру.

Как выбрать и приготовить

Инжир можно приобрести в обычном супермаркете. Лучше всего это делать в период с середины июня до середины октября. Свежий инжир храниться 7-10 дней с момента сбора.

Хороший плод должен иметь яркий насыщенный цвет, быть нежным, но не рыхлым. Хранить фрукты лучше в холодильнике на тарелке, без упаковки. Однако их стоит съесть в течение нескольких дней, иначе инжир начнет портиться.

Сушеный инжир хранится намного дольше, и его можно использовать в качестве полезного перекуса на ходу. В правильных условиях сушеный инжир может пролежать на полке от 18 до 24 месяцев.

Вы также можете самостоятельно высушить инжир в духовке:

1. Нагрейте духовой шкаф до 60ºС.
2. Тщательно промойте и высушите инжир.
3. Разрежьте плоды пополам от стебля до кончика.
4. Положите половинки мякотью вверх на решетку.
5. Поставьте решетку в духовку.
6. Оставьте инжир сушится на 8-24 часа, периодически переворачивая плоды, пока кожица не загрубеет, а мякоть не потеряет весь сок.

Сушеный инжир

Из инжира делают варенье, которое также можно хранить довольно долгое время. Плоды можно заморозить в течение 12 часов после сбора, так они не потеряют свои вкусовые свойства.

Рецепты

Существует множество блюд с использованием инжира. Вот несколько из них:

• Салат с апельсином, инжиром и горгондзолой
• Пицца из инжира и рикотты с тимьяном и медом
• Инжир, завернутый в жареный прошутто, с голубым сыром и орехами пекан

Возможные неблагоприятные действия инжира

Фиговые деревья (листья и плоды) могут вызвать реакцию у людей, страдающих аллергией на растения семейства Тутовых и природный латекс. Если Вы берете в руки свежесобранные плоды, мы рекомендуем надеть перчатки.

Пациентам с диабетом следует быть внимательными при терапевтическом использовании инжира, так как он влияет на уровень глюкозы в крови. Следует учитывать, что инжир может снизить эффективность некоторых лекарств от диабета и инсулина. Перед употреблением инжира в качестве лекарства или пищевой добавки мы рекомендуем проконсультировать с врачом.

Финальные выводы

• Сушеный инжир более питательный, чем свежий.
• Инжир обладает большим количеством антиоксидантов, помогает бороться с раком, лечит неосложненные заболевания, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также содержит калий, клетчатку и другие питательные вещества.
• Листья фигового дерева борются с диабетом, лечат рак кожи и уменьшают морщины.
• Свежий инжир следует употребить в течение 10 дней с момента сбора, однако чтобы увеличить срок его годности и питательную ценность, Вы можете самостоятельно высушить плоды.
• Инжир — это не только полезный перекус, но и прекрасное дополнение ко многим блюдам.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Солодка — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание солодки

Солодка – это многолетнее травянистое растение семейства Бобовые. Его ценность для официальной и народной медицины обусловлена обволакивающим, противовоспалительным, отхаркивающим и спазмолитическим действием.

Солодка имеет приторно-сладкий вкус. Этим объясняется ее древнегреческое название γλυκύ- +ῥίζα, которое переводится как «сладкий корень». Корневище у растения деревянистое, мощное, коричневое. Стеблей несколько. Они прямостоячие, от 0,5 до 3 метров в высоту. Листья очередные, непарноперистые, похожи на эвкалиптовые, состоят из 3–10 пар овальных либо яйцевидных листочков, покрытых железками. Соцветия – неплотные кисти, напоминающие пирамидки. Цветки имеют бледно- или бело-фиолетовый окрас. Плод – бурый кожистый боб с 2–6 семенами. Созревает он в конце лета – начале осени.

Состав и польза солодки

В лекарственных целях используют корни и корневища солодки – лакричный корень. Они богаты глицирризином (до 23%) – стероидным сапонином, который имеет структурное сходство со стероидными гормонами и обладает противовирусным, иммуномодулирующим, антиаллергическим, противовоспалительным свойством. Это вещество стимулирует активность реснитчатого эпителия, усиливая выработку секрета слизистыми оболочками верхних дыхательных путей, что улучшает отхождение мокроты. Кроме того, оно уменьшает склеивание тромбоцитов, устраняет воспалительные процессы и оказывает противоязвенное действие.

Входящая в состав солодки глицирризиновая кислота и ее производные ингибируют фермент 11-бета-гидроксистероид дегидрогеназу в почках. В результате уменьшается интенсивность преобразования кортизола в кортизон, что препятствует понижению концентрации калия в сыворотке крови и повышению уровня натрия – процесса, чреватого задержкой жидкости в организме и ростом массы тела. Растение оказывает псевдоальдостероноподобный эффект.

Натриевая соль глицирретиновой кислоты эффективна в борьбе с простейшими глистами. Ликвиритозид обладает спазмолитическим эффектом. Растение богато адаптогенами, повышающими устойчивость организма к неблагоприятным факторам, угрожающим нарушением постоянства его внутренней среды.

Внимание! Биофлавоноиды солодки оказывают спазмолитическое действие на гладкие мышцы, угнетают секрецию пищеварительного сока, укрепляют сосуды и снижают степень их проницаемости.

Помимо перечисленных, в состав лакричного корня входят такие полезные вещества:

• крахмал;
• моносахариды;
• дисахариды;
• смолы;
• пектины;
• горечи;
• фенолкарбоновые кислоты;
• кумарины;
• алкалоиды;
• эфирное масло;
• минеральные вещества;
• органические кислоты.

Такой состав и фармакологические свойства обусловили применение корня солодки при бронхитах, астме, пневмонии, кожных заболеваниях, экземе, нейродермите, аллергическом дерматите, пиелонефрите, воспалении мочевого пузыря, хронической усталости, мочекаменной болезни, нарушениях сна, фарингите, ларингите, нарушениях функций печени и многих других заболеваниях.

Противопоказания и побочные эффекты

Препараты солодки противопоказаны при хроническом гепатите, циррозе, холестатическом синдроме, почечной недостаточности, диабете, гипертензии, гипокалиемии, нарушениях ритма сердца, беременности, индивидуальной непереносимости компонентов.

При длительном применении могут проявиться побочные эффекты. Среди них повышение давления, отеки, гипокалиемия, гипернатриемия, нарушения в работе сердца.

Правила применения солодки

Корень солодки выпускают в форме сухого измельченного растительного сырья, густого и сухого экстракта, сиропа, таблеток.

Сироп показан при заболеваниях дыхательных путей. Его принимают по 15 мл 3-4 раза в день, запивая большим количеством воды. Детям лекарство дают по 2,5–10 мл в зависимости от возраста.

Таблетки пьют по 2 шт. до 4 раз в день. Густой экстракт принимают в разведенном виде: 10 мл на стакан воды – по 1 ст. л. 5 раз в день. Из сухого готовят отвары и настойки на спирту:

• отвар – 1 ст. л. сырья заливают 200 мл кипятка, варят 3 минуты, настаивают 3 часа, процеживают, пьют по 1 ст. л. до 5 раз в день;
• настойка – корни заливают 70%-ым спиртом в пропорции 1 к 5, настаивают в темном месте 2 недели, процеживают и пьют по 25 капель средства, разведенного в воде, 2 раза в день.

5 основных продуктов питания и 5 рецептов, которые помогут вам бороться с сердечными заболеваниями

Дарлин Циммерман и Сьюзан Селаски | Detroit Free Press

Сердечные заболевания и инсульт — убийца №1 как для мужчин, так и для женщин. Ежегодно, по данным Американской кардиологической ассоциации, они вызывают около 17 миллионов смертей во всем мире.

Согласно ежегодному обновлению статистики сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов Heart Assocation, в США почти 850000 смертей (каждая третья) связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями.В нем также говорится, что в среднем «у кого-то в США случается инсульт каждые 40 секунд». По данным кардиологической ассоциации, в 2016 г. (последний год, включенный в отчет) на инсульты приходился один из каждых 19 смертей в США

Как минимум 48 процентов взрослого населения США страдают той или иной формой сердечно-сосудистых заболеваний. Сердечно-сосудистые заболевания — это общий термин, относящийся к заболеваниям или состояниям, поражающим сердце, — от ишемической болезни сердца до инсульта и высокого кровяного давления.

Февраль — это американский месяц сердца, который был объявлен в 1964 году, чтобы привлечь внимание к сердечным заболеваниям и способам их предотвращения.

Здоровая диета — одно из лучших средств борьбы с сердечными заболеваниями. Итак, сегодня мы предлагаем вам пять наших любимых рецептов, в которых представлены продукты, которые могут спасти ваше сердце. Для начала подумайте о чернике и лососе. Каждый кусочек этих полезных для сердца продуктов имеет питательную ценность.

Вот краткое изложение основных питательных веществ, которые содержит этот рецепт.

Черника и клубника

Неудивительно, что фрукты играют значительную роль в здоровье человека, и, в частности, ягоды привлекают внимание своей потенциальной ролью в предотвращении хронических заболеваний.Исследование, опубликованное в журнале Circulation: Journal Американской кардиологической ассоциации, показало, что у женщин в возрасте от 25 до 42 лет, которые ели не менее трех порций черники и клубники каждую неделю, было меньше сердечных приступов.

Черника и клубника содержат соединения, называемые флавоноидами, которые также содержатся в винограде, вине, ежевике, баклажанах и других фруктах и ​​овощах. Согласно исследованию, подкласс флавоноидов, называемый антоцианинами (произносится как анто-SY-a-nins), может помочь расширить артерии, противодействовать накоплению зубного налета и обеспечить другие сердечно-сосудистые преимущества.Антоцианы придают ягодам и другим продуктам синий или красный цвет.

Рецепт, который стоит попробовать: Овсяные оладьи с черничным соусом. В порции из трех блинов всего 4 грамма жира.

Куриная грудка

Если сегодня в меню вашего дома есть курица, вы не одиноки. По данным Министерства сельского хозяйства США, американцы едят больше курицы, чем говядины — около 90 фунтов курицы на человека в год по сравнению с 57 фунтами говядины. Куриная грудка без кожи, богатая белком, отличается низким содержанием насыщенных жиров, закупоривающих артерии.В порции на 4 унции всего 1 грамм.

Рецепт, который стоит попробовать: Chicken Frangelico дает совершенно другой вкус, если вы устали от привычного метода приготовления куриных грудок.

Киви

Когда-то считавшийся экзотическим деликатесом, киви стал основным фруктом в США. Одно из питательных веществ, которое он обеспечивает, — это калий. Фактически, два средних киви содержат больше калия, чем банан. По данным Американской кардиологической ассоциации, диета, богатая калием, снижает артериальное давление и может ослабить гипертонический эффект диеты с высоким содержанием натрия.К другим хорошим источникам калия относятся кабачки, картофель, сладкий картофель, белая фасоль, йогурт, палтус, дыня, брокколи, чернослив, цитрусовые и абрикосы. Выбирая киви, выбирайте твердые, пухлые и поддающиеся легкому давлению. Избегайте киви с синяками, мягкими пятнами или морщинами.

Рецепт, который стоит попробовать: Торт из кукурузной муки с мандарином и киви идеален в любое время года.

Бобовые

Подумайте о черной фасоли, нуте, большой северной фасоли, почечной фасоли, темно-синей фасоли, пегой фасоли, колотом горохе и чечевице.Эти бобовые имеют отличную питательную репутацию, и благодаря содержанию в них здоровой дозы растворимой клетчатки они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения плохого холестерина ЛПНП.

Бобовые также являются частью диеты DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией), которая неизменно занимает первые места в ежегодных рейтингах диетических рейтингов U.S. News и World Report. План питания DASH, который поощряет употребление фруктов, овощей, обезжиренных и нежирных молочных продуктов, цельного зерна, рыбы, птицы, бобовых, орехов и семян, снижает кровяное давление.

Рецепт, который стоит попробовать: Бобы шрирача, приготовленные в мультиварке. Блюдо богато клетчаткой, а также требует кетчупа и томатной пасты, которые являются хорошими источниками ликопина.

Лосось

Исследования пользы для здоровья от добавления рыбы в ваш рацион настолько многообещающие, что Ассоциация кардиологов рекомендует есть не менее двух порций в неделю для укрепления здоровья сердца.

Морепродукты содержат мало насыщенных жиров, закупоривающих артерии, и содержат омега-3 жирные кислоты. Способы, которыми омега-3 жирные кислоты уменьшают сердечные заболевания, все еще изучаются, но исследования показали, что они делают тромбоциты менее липкими.Это помогает предотвратить накопление бляшек в артериях, что может привести к сердечному приступу и инсульту. Омега-3 также могут помочь снизить уровень триглицеридов в крови, снизить риск аритмий (ненормальное сердцебиение) и немного снизить артериальное давление.

Рецепт, который стоит попробовать: Апельсин Матча Лосось богат омега-3. Он также получает дополнительный заряд антиоксидантов из чая матча.

5 советов по диете для улучшения здоровья сердца

Регулярные проверки здоровья, отказ от курения и физические упражнения сохранят ваше сердце в хорошей форме.Так что следуйте этим диетическим рекомендациям.

1. Старайтесь есть не менее 2½ стаканов овощей каждый день вместе с 2 стаканами фруктов. (Для удобства используйте пакеты для закусок с заранее отмеренными количествами.)
2. Ешьте больше цельнозерновых продуктов постоянно. Сделайте половину своего ежедневного рациона из цельного зерна. Выбирайте цельнозерновой хлеб вместо пшеничного или белый, коричневый рис лучше белого риса и овсяные хлопья вместо хлопьев, пропитанных сахаром.
3. Включайте в свой еженедельный план питания не менее 8 унций морепродуктов (рыбы и моллюсков).Морепродукты содержат мало насыщенных жиров и содержат полезные для сердца жирные кислоты омега-3.
4. Смотрите на соль. Вас должна беспокоить не столько соль в шейкере. Натрий в обработанных и расфасованных пищевых продуктах составляет 70 процентов вашего потребления. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 2300 миллиграммов в день. Идеальный предел — 1500 миллиграммов.
5. Выбирайте для готовки полезные ненасыщенные жиры, такие как рапсовое и оливковое масло, вместо сливочного масла и маргарина.

Овсяные оладьи с черничным соусом

Производительность: 24/ Время приготовления: 10 минут / Общее время: 15 минут (плюс время охлаждения)
ЧЕРНИЧНЫЙ СОУС
1 упаковка ( 12 унций) замороженной или свежей черники
⅓ стакана сахарного песка
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3 столовые ложки воды
БЛИНЫ
¾ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
½ стакана белой цельнозерновой муки (например, King Arthur White Whole Пшеничная мука)
½ стакана универсальной муки
¼ стакана коричневого сахара в упаковке
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ чайной ложки соли
1 стакан нежирной пахты
1 яйцо
1 столовая ложка рапсового масла
1 столовая ложка ванильного экстракта
Спрей для приготовления на растительном масле

Для приготовления черничного соуса: Смешайте чернику, сахар и лимонный сок в кастрюле и нагрейте над медом. ium heat.Дайте смеси слегка покипеть в течение 20-25 минут. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду; перемешайте до растворения. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте смесь кукурузного крахмала к смеси черники, постоянно помешивая. Дайте соусу вариться 1 минуту на среднем или медленном огне. Снимите соус с огня и дайте остыть.

Для приготовления блинов: Смешайте сухой овес, белую цельнозерновую муку, универсальную муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль; хорошо перемешать. В средней миске взбейте пахту, яйцо, масло и ваниль.Вылейте смесь пахты по сухим ингредиентам и перемешайте, пока тесто не смешается.
Сбрызните антипригарную сковороду спреем для жарки на растительном масле и поставьте на средний огонь. Когда он горячий, выложите стакана (около 2 столовых ложек) жидкого теста на сковороду. Переверните блин, когда верх сформирует пузыри, а края станут готовыми. Обжарьте вторую сторону на короткое время, пока она не подрумянится. Повторите с оставшимся тестом. Из теста получится 24 блина.

Создано Дарлин Циммерман, MS, RD для Heart Smart и протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

Анализ основан на 3 блинах с 2 столовыми ложками соуса.

207 калорий (17% от жира ), 4 грамма жира (1 грамм насыщенных жиров , 0 граммов транс-жиров ), 39 граммов углеводов , 5 граммов белков , 214 мг натрия , 28 мг холестерина , 62 мг кальция , 3 грамма клетчатки . Пищевые замены: 1 ½ крахмала, 1 фрукт, ½ жира.

Пирог из кукурузной муки с мандарином и киви

Количество порций: 10/ Время приготовления: 10 минут / Общее время: 15 минут (плюс время охлаждения)

Антипригарный спрей для выпечки с мукой
3 киви, очищенный
1 банка (15 унций) мандаринов, упакованных в сок, слить и разделить
1 ¼ стакана универсальной муки
½ стакана желтой кукурузной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
1 яйцо
2 яичных белка
½ стакан сахара
½ стакана обезжиренного молока
3 столовые ложки топленого обезжиренного маргарина
Цедра одного апельсина
1/3 стакана кондитерского сахара
1 столовая ложка апельсинового сока

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте 8-дюймовую круглую форму для выпечки спреем для выпечки.
Выстелите дно формы пергаментной бумагой и сбрызните верх пергаментной бумаги спреем для выпечки. Нарежьте 2 киви тонкими ломтиками и положите на дно сковороды. Поместите мандарины, оставив стакана апельсинов, чтобы выложить их поверх готового торта перед подачей на дно сковороды. Отложите в сторону.

В миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону. В другой миске взбейте яйцо, яичные белки, сахар, молоко и растопленный маргарин.

Добавьте яичную смесь сразу к мучной смеси. Перемешайте до однородности и полейте фрукты в подготовленной сковороде. Выпекать 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета и твердого на ощупь. Остудить корж на сковороде 5 минут. При необходимости проведите ножом по краю сковороды, чтобы ослабить бока. Переверните торт на решетку для охлаждения и снимите пергаментную бумагу. Для приготовления глазури смешайте цедру апельсина, кондитерский сахар и апельсиновый сок до однородной массы.

Полить верх торта глазурью.Когда будете готовы к подаче, нарежьте оставшийся киви кубиками и выложите поверх торта с оставшимися стакана апельсинов.

Создано Дарлин Циммерман, MS, RD, для Heart Smart и протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

195 калорий (14% от жиров ), 3 грамма жиров (1 грамм насыщенных жиров , 0 граммов транс-жиров ), 38 граммов углеводов , 4 граммов белков , 145 мг натрия , 21 мг холестерина , 50 мг кальция , 2 грамма клетчатки .Пищевые замены: 2 крахмала, ½ фрукта.

Orange Matcha Salmon

Порций: 4/ Время приготовления: 20 минут / Общее время: 35 минут

ORANGE GLAZE:
1 ½ чашки свежевыжатого апельсинового сока (от 3 апельсина)
1 чайная ложка апельсиновой цедры (от 1 апельсина)
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 столовая ложка сахара
ЖИДКОСТЬ ПРИ ЗАМЕРЗАНИИ:
1 стакан воды
1 столовая ложка листьев зеленого чая матча
1 лавровый лист
½ столовой ложки целого перец горошком
4 филе лосося около 4 унций каждое

Разогрейте духовку до 450 градусов на жаре.Чтобы приготовить глазурь, смешайте в кастрюле апельсиновый сок, цедру апельсина, соевый соус и сахар. На среднем или сильном огне уменьшите глазурь хотя бы наполовину или пока она не загустеет; отложить.

Смешайте воду, чайные листья, лавровый лист и перец горошком в большой неглубокой сковороде. На плите доведите жидкость для варки до 170 градусов. Поместите филе лосося в жидкость на 2 минуты. Переверните филе и готовьте еще 1 минуту. Вынуть лосось из жидкости, выложить на противень и обсушить бумажным полотенцем.Покройте филе глазурью и поместите под гриль на 2–3 минуты, пока он не подрумянится. Подавать немедленно.

Создано шеф-поваром Фрэнком Тернером и протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

215 калорий (29% от жиров ), 7 граммов жиров (1 грамм насыщенных жиров , 0 граммов транс-жиров ), 14 граммов углеводов , 24 граммов белков , 178 мг натрия , 48 мг холестерина , 51 мг кальция , 2 грамма клетчатки .Обмен продуктов: 3 нежирных мяса, ½ фрукта.

Фасоль Шрирача в медленноварке

На приготовление: 11 порций (½ стакана каждая) / Время приготовления: 20 минут (плюс замачивание бобов на ночь / Общее время: 5 часов, 30 минут использования мультиварка

Для достижения наилучших результатов лучше всего замочить сухие бобы в воде на ночь в соответствии с инструкциями на упаковке.

2 стакана сухих белых бобов (Великий Северный или военно-морской флот)
2 стакана нарезанного лука
стакана кусочков настоящего бекона
1 столовая ложка рапсовое масло
2 стакана воды
½ стакана кетчупа
6 столовых ложек томатной пасты
стакана коричневого сахара
⅓ стакана кленового сиропа
3 столовые ложки Вустерширского соуса, разделенные
2 чайные ложки сухой горчицы
3 столовые ложки яблочного уксуса
1 ½ чайной ложки соуса шрирача

После замачивания бобов на ночь слейте жидкость.Верните бобы в кастрюлю, добавьте воды, чтобы бобы покрылись на дюйм. Варить 30 минут.

Пока фасоль готовится, обжарьте кусочки лука и бекона в масле на сковороде на среднем огне. Слейте воду с бобов и добавьте в мультиварку на 5 литров вместе с луковой смесью, водой, кетчупом, томатной пастой, коричневым сахаром, кленовым сиропом, 2 столовыми ложками Вустерширского соуса и сухой горчицей. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4–5 часов.

Когда приготовление будет завершено, добавьте оставшийся Вустерширский соус, уксус и соус шрирача.

Создано Дарлин Циммерман, MS, RD, и протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen. Анализ на порцию ½ чашки.

217 калорий (9% от жира ), 2 грамма жира (0 граммов насыщенных жиров , 0 граммов транс-жиров ), 40 граммов углеводов , 9 граммов белков , 266 мг натрия , 2 мг холестерина, 70 мг кальция , 8 граммов клетчатки. Продовольственные обмены: 2 крахмальных, 2 овощных.

Цыпленок Frangelico

Количество порций: 4/ Время приготовления: 10 минут / Общее время: 20 минут

3 столовые ложки обезжиренного маргарина, разделенные на части
¼ чашки универсальной муки
1 / 8 чайных ложек плюс ¼ чайной ложки соли, разделенной на части
1/8 чайной ложки молотого черного перца
¼ стакана нарезанного лука
1 зубчик измельченного чеснока
¼ стакана Frangelico (ликера со вкусом лесного ореха)
1 стакан обезжиренных пополам (например, как Land O’Lakes)
2 чайные ложки кукурузного крахмала
4 (4 унции каждая) куриных грудок без кожи и костей, измельченных до толщины 1/2 дюйма
2 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренного

В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки маргарина. средний-сильный огонь, пока он не растает.В неглубокой миске или тарелке для пирога смешайте муку, 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца. Смажьте куриные грудки в мучной смеси и обжарьте в маргарине, переворачивая до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны и прожарьте. Выложите курицу на блюдо и согрейте.

Добавьте оставшуюся столовую ложку маргарина в сковороду вместе с луком и чесноком. Обжаривайте 3-5 минут, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки. Добавьте Frangelico и продолжайте тушить еще 3-5 минут.

В небольшой миске или мерной чашке смешайте половинки и кукурузный крахмал. Уменьшите огонь до среднего и постепенно добавляйте половинчатую смесь в сковороду. Дайте соусу загустеть. Полить курицу соусом, посыпать жареным миндалем и подавать. Подавать с коричневым рисом, кускусом или яичной лапшой без желтка.

Создано Дарлин Циммерман, MS, RD, для Heart Smart и протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

331 калорий (24% от жира ), 9 граммов жира (2 грамма насыщенных.жир , 0 грамм транс-жиры ), 20 грамм углеводов , 30 грамм белка , 361 мг натрия , 72 мг холестерина , 84 мг кальция , 1 грамм клетчатки . Пищевые замены: 3 постных мяса, 1 крахмал, ½ молока.

% PDF-1.4 % 814 0 объект > эндобдж xref 814 124 0000000016 00000 н. 0000002832 00000 н. 0000009518 00000 п. 0000009736 00000 н. 0000009820 00000 н. 0000009916 00000 н. 0000010004 00000 п. 0000010126 00000 п. 0000010199 00000 п. 0000010342 00000 п. 0000010415 00000 п. 0000010499 00000 п. 0000010602 00000 п. 0000010701 00000 п. 0000010774 00000 п. 0000010920 00000 п. 0000010993 00000 п. 0000011066 00000 п. 0000011212 00000 п. 0000011301 00000 п. 0000011384 00000 п. 0000011457 00000 п. 0000011559 00000 п. 0000011632 00000 п. 0000011705 00000 п. 0000011819 00000 п. 0000011892 00000 п. 0000011975 00000 п. 0000012064 00000 н. 0000012137 00000 п. 0000012236 00000 п. 0000012309 00000 п. 0000012407 00000 п. 0000012480 00000 п. 0000012580 00000 п. 0000012653 00000 п. 0000012754 00000 п. 0000012827 00000 н. 0000012941 00000 п. 0000013014 00000 п. 0000013087 00000 п. 0000013160 00000 п. 0000013302 00000 п. 0000013380 00000 п. 0000013549 00000 п. 0000013621 00000 п. 0000013748 00000 п. 0000013874 00000 п. 0000014011 00000 п. 0000014083 00000 п. 0000014203 00000 п. 0000014275 00000 п. 0000014468 00000 п. 0000014540 00000 п. 0000014629 00000 п. 0000014748 00000 п. 0000014820 00000 п. 0000014939 00000 п. 0000015011 00000 п. 0000015214 00000 п. 0000015286 00000 п. 0000015393 00000 п. 0000015465 00000 п. 0000015559 00000 п. 0000015631 00000 п. 0000015703 00000 п. 0000015775 00000 п. 0000015847 00000 п. 0000015983 00000 п. 0000016055 00000 п. 0000016194 00000 п. 0000016266 00000 п. 0000016392 00000 п. 0000016464 00000 п. 0000016536 00000 п. 0000016608 00000 п. 0000016681 00000 п. 0000016781 00000 п. 0000016854 00000 п. 0000016927 00000 п. 0000016998 00000 н. 0000017297 00000 п. 0000017338 00000 п. 0000017361 00000 п. 0000026806 00000 п. 0000026830 00000 н. 0000037116 00000 п. 0000037140 00000 п. 0000047857 00000 п. 0000047881 00000 п. 0000059024 00000 н. 0000059048 00000 н. 0000069490 00000 п. $ LqJ *

Средиземноморская диета для здоровья сердца

Средиземноморская диета для здоровья сердца

Средиземноморская диета — это план здорового питания.Он основан на растениях и сочетает в себе традиционные вкусы и методы приготовления этого региона.

Персонал клиники Мэйо

Ищете план питания, полезный для сердца? Средиземноморская диета может вам подойти.

Почему именно средиземноморская диета?

Интерес к диете возник в 1950-х годах, когда было отмечено, что сердечные заболевания не так распространены в средиземноморских странах, как в США. С тех пор многочисленные исследования подтвердили, что средиземноморская диета помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт.

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета — это способ питания, основанный на традиционных кухнях Греции, Италии и других стран, граничащих со Средиземным морем.

Продукты растительного происхождения, такие как цельнозерновые, овощи, бобовые, фрукты, орехи, семена, травы и специи, составляют основу рациона. Оливковое масло — основной источник добавленного жира.

Рыба, морепродукты, молочные продукты и птица включены в умеренные количества. Красное мясо и сладости едят лишь изредка.

Здоровые жиры вместо вредных

Оливковое масло является основным источником добавленных жиров в средиземноморской диете. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (или «плохого») холестерина. Орехи и семена также содержат мононенасыщенные жиры.

Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, сардины, тунец и лосось, богата жирными кислотами омега-3. Эти полиненасыщенные жиры помогают бороться с воспалениями в организме.

Омега-3 жирные кислоты также помогают снизить уровень триглицеридов, уменьшить свертываемость крови и снизить риск инсульта и сердечной недостаточности.

А как насчет вина?

Вино часто ассоциируется со средиземноморской диетой. Его можно включить, но только в меру. Хотя алкоголь может снизить риск сердечных заболеваний, он имеет и другие риски для здоровья.

Средиземноморский путь

Заинтересованы в средиземноморской диете? Начните с этих советов:

• При приготовлении блюд используйте овощи, бобы и цельнозерновые продукты.
• Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю.
• Используйте оливковое масло вместо сливочного при приготовлении пищи.
• Подавать на десерт свежие фрукты.

Жить по-средиземноморски — значит быть физически активным и обедать вместе с близкими. Наслаждайтесь преимуществами!

23 июля 2021 г. Показать ссылки

1. Брошюра «Средиземноморская диета 101». Oldways Preservation Trust. https://oldwayspt.org/resources/med Mediterranean-diet-101-brochure.По состоянию на 17 мая 2021 г.
2. Caprara G. Диета и физическая активность средиземноморского типа: выигрышная комбинация для противодействия растущему бремени неинфекционных заболеваний (НИЗ). Питательные вещества. 2021; DOI: 10.3390 / nu13020429.
3. Что такое средиземноморская диета? Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/med Mediterranean-diet. По состоянию на 17 мая 2021 г.
4. Мононенасыщенные жиры. Американская Ассоциация Сердца.https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/monounsaturation-fats. По состоянию на 17 мая 2021 г.
5. Duyff RL. Планируйте с умом, чтобы правильно питаться. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
6. Эллис Э. Сделайте это Средиземноморье. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/make-it-med Mediterranean. По состоянию на 17 мая 2021 г.
7. Rimm EB, et al.Длинноцепочечные n-3 полиненасыщенные жирные кислоты из морепродуктов и сердечно-сосудистые заболевания: научные рекомендации Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2018; 138: e35.
8. Van Horn L, et al. Рекомендуемый режим питания для соблюдения рекомендаций Американской кардиологической ассоциации / Американского колледжа кардиологов (AHA / ACC): научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2016; DOI: 10.1161 / CIR.0000000000000462.
9. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев.Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 17 мая 2021 г.
10. Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 17 мая 2021 г.
11. Рис К. и др. Средиземноморская диета для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров. https://www.cochranelibrary.com. По состоянию на 17 мая 2021 г.

Узнать больше Подробно

.

Five Heart Healthy Foods — PHC Iowa

Слышали ли вы когда-нибудь фразу «Ты то, что ты ешь»?

Это правда, что пища, которую мы едим, питает наше тело, и вы можете многое сделать, чтобы защитить себя от сердечных заболеваний. Ниже мы включили пять простых вариантов обмена, которые вы можете попробовать, чтобы иметь здоровое сердце.

Коричневый рис вместо белого

Больше цельнозерновых полезно для сердца. Исследование показало, что у людей, которые придерживаются диеты с большим количеством цельнозерновых продуктов, частота сердечных заболеваний снизилась на 22%, а в другом исследовании было обнаружено, что ежедневное употребление не менее трех порций цельнозерновых продуктов снижает кровяное давление, снижая риск сердечного приступа и инсульта.

Салат вместо картофеля фри

Добавление в свой рацион листовой зелени, такой как шпинат, капуста и капуста, полезно для сердца. Эти овощи содержат много витаминов, таких как витамин К, который помогает защитить ваши артерии от сердечных заболеваний. Не любите салаты? Попробуйте приготовить зеленый смузи, чтобы начать свой день.

Бобы вместо стейка

Многие люди добавляют мясо в свой рацион, чтобы убедиться, что они получают достаточно белка. Если вас беспокоят сердечные заболевания или сердечные заболевания, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует заменить растительные белки, такие как фасоль и бобовые, на животные белки, чтобы снизить риск сердечного приступа и инсульта.

Вода, настоянная на фруктах, вместо сладкого напитка / газировки

Диета с высоким содержанием сахара связана с развитием сердечных заболеваний. Вместо того, чтобы тянуться к еде или пить газировку, попробуйте стакан воды с добавлением фруктов. На этом веб-сайте есть отличные идеи для разных вкусов.

Оливковое масло вместо сливочного

При обжаривании овощей на плите вместо сливочного масла попробуйте оливковое. Этот полезный жир содержит много антиоксидантов, а потребление большего количества оливкового масла снижает риск смерти от сердечных заболеваний на 48%.

* Информация, напечатанная здесь, не является медицинской консультацией. Пожалуйста, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать решения относительно вашего индивидуального здоровья и медицинского обслуживания.

Источники:

Национальный институт здоровья листовой зелени: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/

Национальный институт здоровья цельного зерна: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4908315/

Национальный институт здоровья цельного зерна 2: https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20685951

Mayo Clinic Sugar: https://www.mayoclinicproceedings.org/article/S0025-6196(19)30911-5/fulltext

Растительная диета Американской кардиологической ассоциации: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-does-plant-forward-eating-benefit- ваше здоровье

Оливковое масло Национального института здоровья: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24886626

https: // www.healthline.com/nutrition/heart-healthy-foods#section13

5 идей для сытного, полезного для сердца завтрака на ходу — Cleveland Clinic

Здоровый завтрак не требует много времени и энергии каждый день. Все, что вам нужно делать, это запасаться хорошими ингредиентами каждую неделю в продуктовом магазине. Затем каждое утро выделяйте несколько минут, чтобы собрать все вместе. Эти несколько изменений в покупках и утренних привычках могут помочь вам на протяжении всей жизни придерживаться здорового питания.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Диетолог по профилактической кардиологии Кэтрин Паттон, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, CSSD, LD, предлагает пять вкусных, сытных и полезных для сердца идей завтрака, на приготовление которых уходит не более 10 минут.

Их можно есть дома или в дороге, так что вы не пропустите ни секунды в напряженный день и не пропустите ни одного вкуса. Каждый из них содержит углеводы, белки и жиры, чтобы вы могли начать день с сытной и сбалансированной еды, которая подпитывает вас все утро.

Сливочная, хрустящая овсянка

Отмерьте ½ стакана сухой порции овсяных хлопьев старого образца или овсяной каши, нарезанной из стали, и положите в миску, подходящую для использования в микроволновой печи (можно быстро приготовить или быстро приготовить, если вам нужно сэкономить больше времени). Залейте овсяные хлопья достаточным количеством воды и перемешайте. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре от 2½ до трех минут до готовности. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, попробуйте добавить свежие фрукты или немного ванильного экстракта. Чтобы сбалансировать эту пищу, содержащую сложные углеводы, белком и полезными жирами, добавьте измельченные орехи и / или семена, такие как чиа или молотое льняное семя.

Ночной овес

Альтернативный вариант овсянки — замачивать овсянку на ночь или всего на 30 минут утром. Начните с ½ стакана вашего любимого овса и ½ стакана воды или вашего любимого молока. Смешайте и дайте впитаться. (Оригинальный овес нужно замачивать на ночь, растворимый можно замачивать примерно на 30 минут). Ешьте холодным или разогрейте в микроволновке, если хотите.

Английский кекс с яйцом и сыром

Вы когда-нибудь готовили яйцо в микроволновой печи? Это быстро и, в отличие от жарки яйца на сковороде, вам не нужно добавлять жир.Взбейте одно большое яйцо (для дополнительной клетчатки добавьте нарезанные овощи, такие как перец, лук, помидоры, грибы) в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокой скорости в течение 45-55 секунд, пока не станет твердым. Положите приготовленное яйцо на ломтик цельнозернового английского маффина и сверху добавьте дополнительные ингредиенты для большего аромата: нарезанный авокадо, помидор, лук, ломтик 2% -ного сыра или сальсу. Сверху выложите оставшуюся половину английского маффина и подавайте с чашкой свежих фруктов.

Сэндвич PB&J

Намажьте одну столовую ложку натурального миндального масла на один тост (или вафлю) с проросшими зернами, а на другой — столовую ложку фруктовых консервов или нарезанный банан.Сожмите два ломтика вместе, чтобы получился бутерброд. Наслаждайтесь стаканом желаемого молока — обезжиренного, 1% -ного, соевого или миндального молока.

Зерновые на ходу

Чтобы быстро перекусить на ходу, приготовьте одноразовые пакетики для сэндвичей, наполненные вашими любимыми хлопьями с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки (не менее 3 граммов клетчатки), орехами, семенами и сухофруктами. Создание собственного микса позволяет вам настраивать свои вкусовые рецепторы и менять их день ото дня. Нет времени на то, чтобы сделать свою собственную? Перейдите к предварительно расфасованной смеси для приема пищи на одну порцию.

Сердечный приступ, связанный со съедобной марихуаной, является предупреждением для врачей

(Reuters Health) — Поскольку медицинская и рекреационная марихуана становится легальной во все большем количестве мест, эксперты опасаются, что недостаточно научных данных о рисках и преимуществах этого наркотика, особенно для пациентов с сердечными заболеваниями.

ФОТО ФАЙЛА: Сотрудник держит марихуану, позируя на фотоиллюстрации в амбулатории в Оттаве, Онтарио, Канада, 20 июня 2018 г. REUTERS / Chris Wattie

В новом отчете врачи описывают сердечный приступ мужчины кто ел леденец с высоким содержанием TCH, психоактивного ингредиента марихуаны.История этого пациента может служить предупреждением о том, что каннабис не так безобиден, как некоторые думают, пишут врачи в Canadian Journal of Cardiology.

70-летний канадец, у которого ранее было сердечное заболевание, через полчаса после употребления большей части леденца на палочке, содержащего 90 мг TCH, случился сердечный приступ. Мужчина надеялся, что это поможет с болью при артрите и сном. Исследователи отмечают, что доза в леденце была намного больше, чем та, которую люди обычно вдыхают с одной марихуаной (7 мг).

«Теперь, когда в Канаде разрешен доступ к марихуане, она станет доступной для большей части населения, и более вероятно, что некоторые из них будут иметь сердечные заболевания», — сказал соавтор исследования доктор Роб Стивенсон, кардиолог из больницы. Центр сердца Нью-Брансуика в Сент-Джоне, Нью-Брансуик. «Это могла быть канарейка в угольной шахте».

У этого человека уже был диагностирован атеросклероз, и он перенес операцию по шунтированию, но он принимал лекарства для лечения этого состояния, и его болезнь была «стабильной» в то время, когда он употреблял съедобную коноплю, сказал ведущий автор исследования д-р.Алекс Сондерс, главный ординатор программы внутренней медицины Университета Далхаузи в больнице Св. Иоанна. «После операции шунтирования у него не было повторений боли в груди, кроме этой», — сказал Сондерс.

Этот человек курил марихуану в молодости и сохранил теплые воспоминания о ней, сказал Сондерс. Но как только начали действовать высокие дозы ТГК, содержащиеся в леденце, кровяное давление и частота сердечных сокращений мужчины резко возросли. «Он описал ужасающие галлюцинации, — сказал Сондерс, — он очень боялся, что умрет.

К тому времени, когда к нему подошли члены семьи, «у него были не только галлюцинации, но и сильная боль в груди», — сказал Сондерс, добавив, что ужас, который испытал этот человек, возможно, был слишком сильным для его сердца.

В больнице врачи подтвердили, что у него был сердечный приступ. Мужчина пережил сердечный приступ, но быстрее, чем раньше, устает от физических упражнений.

Сондерс обеспокоен тем, что, поскольку марихуана стала легальной в Канаде, все больше людей с сердечными заболеваниями будут употреблять ее, и некоторые из них будут подвержены риску сердечных приступов.«Когда я была в ротации ревматологов, более половины моих пациентов спрашивали, поможет ли марихуана от болей, которые не проходят с помощью традиционной медицины», — сказала она.

И хотя многие раньше избегали каннабиса, «теперь, когда это законно, они не так плохо себя чувствуют», — сказал Сондерс.

«Одним из самых надежных острых эффектов THC в каннабисе является то, что он увеличивает частоту сердечных сокращений», — сказал Райан Вандри, который не участвовал в описании случая. «И это зависит от дозы.Даже при умеренных дозах вы можете увеличить частоту сердечных сокращений на 20–30 ударов в минуту. И может подняться выше. Если у кого-то с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний наблюдается кратковременное повышение частоты сердечных сокращений, это может стать проблемой ».

Вандри, исследователь психиатрии в Johns Hopkins Medicine в Балтиморе, штат Мэриленд, был особенно обеспокоен высокой дозой ТГК в леденце. «Частично мое разочарование по поводу таких продуктов заключается в том, что никто не собирается делать пару кусочков и потом убирать их», — сказал он.«Не должно быть обстоятельств, при которых вы получаете продукт, и вы не должны потреблять его целиком, и не должно быть ясно, когда вам следует остановиться».

В редакционной статье, сопровождающей отчет о клиническом случае, доктор Нил Беновиц из Калифорнийского университета в Сан-Франциско описывает различные механизмы, с помощью которых ТГК может влиять на сердце, и предостерегает врачей, чтобы они не забывали об этом при принятии решения о том, следует ли и как употреблять каннабис. для лечения пациентов с сердечными заболеваниями.

(Этот рассказ исправляет переставленные буквы в абзаце 3)

ИСТОЧНИК: бит.ly / 2X2G8zc и bit.ly/2MXEpGL Canadian Journal of Cardiology, онлайн 11 февраля 2019 г.

Лучшие продукты для здоровья сердца, снижающие сердечные заболевания

Факт, о котором вы могли не знать: по данным Центра по контролю за заболеваниями (CDC) взрослые американцы имеют «сердечный возраст» на семь лет старше их фактического возраста. Посмотрев на мужчин и женщин в каждом штате и оценив возраст их сердца на основе таких факторов риска, как высокое кровяное давление, ожирение, курение и диабет, они определили, что U.С. — нация еле тикающих бомб замедленного действия.

Но есть простые способы отделиться от стаи и повернуть время вспять. И это за счет добавления в свой рацион продуктов, которые могут снизить риск сердечных заболеваний. Согласно исследованию Университета Эмори, более 50% всех случаев смерти от сердечных приступов можно предотвратить с помощью нескольких диетических изменений. Значит, пора взять здоровье сердца в свои руки!

Здесь мы определили самые лучшие продукты, которые защитят вас от сердечных заболеваний, и при этом сбросить лишние килограммы.Выбирая более здоровую пищу, не забудьте запастись любой из 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Не ешьте их просто так в суши-баре! Стручки сои — отличная закуска в любое время, потому что они отличный источник магния, фолиевой кислоты и калия. Эти питательные вещества могут помочь снизить кровяное давление и поддержать здоровье сердца, снижая риск сердечных заболеваний. Волокно защищает сердце, повышая способность организма вырабатывать рецепторы липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые действуют как вышибалы, вытягивая «плохой» холестерин из крови.А фасоль — отличный источник. Исследователи из Университета Лидса проанализировали ряд исследований и обнаружили, что риск сердечно-сосудистых заболеваний был значительно ниже на каждые 7 граммов потребляемой клетчатки. Выбирайте сухие жареные эдамаме или разогрейте замороженные стручки, чтобы получить сытный перекус.

Shutterstock

Исследование, проведенное в Пенсильванском университете, показало, что у людей, которые плохо реагируют на стрессовые ситуации, наблюдается повышенный уровень воспаления в организме, а воспаление напрямую связано с ожирением, а также такими заболеваниями, как диабет, рак и, конечно же, болезни сердца.Когда тревожность нарастает, вы также зависите от гормонов стресса, таких как кортизол, известный как «гормон живота» за его способность извлекать липиды из кровотока и накапливать их в наших жировых клетках. Что делает чай ройбуш особенно полезным для успокоения ума, так это уникальный флаваноид под названием аспалатин. Исследования показывают, что это соединение может помочь сохранить здоровье вашего сердца за счет снижения уровня гормонов стресса, вызывающих чувство голода и накопление жира. Не зря он входит в наш список лучших чаев для похудения!

Shutterstock

Американцы едят больше помидоров и томатных продуктов, чем любые другие некрахмалистые овощи.«И это хорошая новость, говорят исследователи, потому что помидоры особенно богаты ликопином, антиоксидантом, который, в отличие от большинства питательных веществ в свежих продуктах, увеличивается после приготовления и обработки. Десятки исследований предполагают связь между регулярным потреблением богатых ликопином помидоров и более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, повреждений кожи и некоторых видов рака. Исследователи даже обнаружили, что концентрированные «томатные таблетки» улучшают расширение кровеносных сосудов у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями более чем на 53 процента по сравнению с плацебо.Поскольку полифенолы, борющиеся с болезнями, содержатся в кожуре томатов, более здоровым вариантом являются виноград и помидоры черри.

Shutterstock

Грецкие орехи в форме сердца соответствуют своей форме! Они полны антиоксидантов и жирных кислот омега-3, которые могут значительно снизить риск сердечных заболеваний — что, если вы не знали, относится к ряду смертельных осложнений (включая сердечный приступ и инсульт), которые приводят к примерно 600000 смертей. в США в год. Наиболее полный обзор клинических испытаний употребления орехов в отношении сердечно-сосудистых заболеваний показал, что употребление всего одной унции грецких орехов пять или более раз в неделю — примерно горстка в день — может снизить риск сердечных заболеваний почти на 40%! Большая часть пользы для здоровья сердца исходит от масла грецкого ореха, поэтому высвободите масло, обжарив его на сухой сковороде на среднем огне.Или возьмите бутылку орехового масла для заправки и приготовления.

Ищете другие полезные советы? Обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Отличные новости, шоколадные алкоголики: десятки исследований показывают, что люди, употребляющие какао — в виде горячего напитка или в виде черного шоколада, — находятся в гораздо лучшей форме сердечно-сосудистой системы, чем те, кто этого не делает.

Фактически, одно девятилетнее исследование в журнале Circulation Heart Failure показало, что у женщин, которые ели одну-две порции высококачественного шоколада в неделю, риск сердечной недостаточности на 32 процента ниже, чем у тех, кто отказался от какао. .А второе долгосрочное исследование показало, что у мужчин, которые ели больше всего шоколада — около 1/3 чашки темных шоколадных чипсов в неделю, — риск инсульта снизился на 17% по сравнению с теми, кто не употреблял шоколад. Исследователи приписывают пользу какао полифенолам и флаванолам, противовоспалительным соединениям, которые помогают защитить сердце. Выбирайте темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, чтобы получить максимальные антиоксидантные свойства.

Shutterstock

Простая столовая ложка этих сверхмощных семян содержит почти три грамма клетчатки, наполняющей живот, всего на 55 калорий.Нам нравится такое соотношение. Не говоря уже о том, что льняное семя является богатейшим растительным источником омега-3 жиров, которые помогают уменьшить воспаление, предотвратить перепады настроения и предотвратить сердечные заболевания и диабет. Диета, состоящая из полезных для сердца жиров, таких как те, что содержатся в семенах льна, повышает уровень хорошего холестерина ЛПВП. Льняное семя является тонким ореховым дополнением к смузи, заправкам для салатов и йогурту. Но вам понадобится молотых льняных семян, чтобы получить все сердечные преимущества; твердые семена плохо перевариваются.

Shutterstock

«Проросший» чеснок — старые луковицы чеснока с ярко-зелеными побегами, выходящими из зубчиков — обычно попадает в мусор.Но ученые сообщают, что этот вид чеснока обладает даже большей антиоксидантной активностью для здоровья сердца, чем свежий чеснок. Выдержанный экстракт чеснока, также известный как чеснок киоловый или A.G.E. это популярная добавка, потому что она не имеет запаха (пусть начнутся поцелуи!). Исследование показало, что у участников, принимавших четыре таблетки в день, наблюдалось уменьшение образования бляшек в артериях.

Shutterstock

Исследование, проведенное с участием более 2000 взрослых, показало, что у тех, кто потребляет только 2% от общей суточной калорийности йогурта — это все равно, что съедать одну чашку йогурта на шесть унций каждые три дня — на 31% меньше случаев гипертонии, чем по данным Американской кардиологической ассоциации, те, кто реже ест сливочные продукты.

Другое исследование показало, что каждая недельная порция йогурта снижает риск гипертонии на 6%. Он восходит к этим двум важным питательным веществам, витамину D и кальцию. А некоторые йогурты также содержат хорошую дозу калия, который снижает кровяное давление. Просто обратите внимание на ароматизированные йогурты — они обычно содержат добавленный сахар. По мнению диетологов, выберите один из этих лучших йогуртов для похудения.

Shutterstock

Сладкий картофель, король медленных углеводов (то есть они медленно перевариваются и дольше сохраняют чувство сытости и энергии), богат клетчаткой и питательными веществами и помогает сжигать жир.Волшебным ингредиентом здесь являются каротиноиды, антиоксиданты, которые стабилизируют уровень сахара в крови и снижают резистентность к инсулину, что предотвращает превращение калорий в жир. Это означает, что они снижают риск диабета, одной из величайших угроз вашему сердцу. А их высокий витаминный профиль (включая A, C и B6) дает вам больше энергии, чтобы сжечь в тренажерном зале.

Shutterstock

Эта южная закуска содержит в пять раз больше ресвератрола — полезного для сердца фитонутриента, содержащегося в красном вине, — чем арахис сухой обжарки, жареный в масле или сырой арахис.Вареный арахис варят в скорлупе, а ресвератрол содержится в этой горько-красной бумажной кожуре, которую мы обычно выбрасываем, когда едим сырой арахис. Вареный арахис также имеет меньше калорий и меньше жира, чем сырой или жареный арахис. «Орехи — отличный источник клетчатки и полезных жиров, которые могут помочь бороться с воспалениями в организме, а также способствовать пищеварению», — добавляет Изабель Смит, врач-диетолог, диетолог и основательница Isabel Smith Nutrition, Изабель Смит.

Shutterstock

Дикий лосось полон полезных для сердца омега-3, но остерегайтесь выращиваемых на фермах разновидностей, так как не вся рыба с розово-мраморным окрасом создана одинаково.«Дикий лосось получает много астаксантина из своего рациона, особенно нерка, которая почти полностью питается планктоном, богатым астаксантином. Выращенный на ферме лосось ест кормовые гранулы, не содержащие природного астаксантина, поэтому фермеры добавляют его в синтетической версии», — Адам Сплавер, доктор медицинских наук. , — рассказывает клинический кардиолог и соучредитель Nano Health Associates.

Shutterstock

Жирные фрукты могут добавить столь необходимую кремообразность вашим салатам и бутербродам, но, помимо вкуса и текстуры, авокадо также содержит твердую дозу мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые помогают снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина), а также снизить риск заболеть. по словам Сплавера, сердечно-сосудистые заболевания и воспаления.

Shutterstock

Преобразуете ли вы их в хрустящие чипсы или смешиваете с другими овощами для сытного салата, капуста — классический любимый противовоспалительный суперпродукт. Листовые зеленые часы содержат всего 33 калории на чашку, но при этом содержат большое количество клетчатки, железа, борющегося с анемией, жирорастворимых витаминов K, A, C и кальция, способствующего укреплению костей.

Shutterstock

Нежно сладкий орех идеально подходит для добавления в теплую миску овсянки, измельчения в сливочное масло или в качестве полуденной закуски.Лучшая часть? По словам Сплавера, миндаль, богатый магнием и антиоксидантами, может защитить ваше сердце, снижая уровень ЛПНП и способствуя повышению уровня сахара в крови и контролю артериального давления.

Shutterstock

В следующий раз, когда вы отправитесь в супермаркет, не забудьте наполнить тележку клубникой, черникой и малиной. «Ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают защитить от повреждения свободными радикалами. Эти свободные радикалы потенциально могут увеличить риск сердечных заболеваний и рака», — говорит Сюзанна Фишер, диетолог, лицензированный диетолог и основатель Fisher Nutrition Systems.«Ягоды также являются отличным источником клетчатки и имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не производят всплесков сахара, которые могут привести к резистентности к инсулину».

Shutterstock

«Цельное зерно содержит все зерно, что означает, что оно не подвергалось серьезной обработке для удаления отрубей и зародышей», — объясняет Фишер. Они являются отличным источником пищевых волокон, которые, как было показано, улучшают повышенный уровень холестерина в крови и снижают риск сердечных заболеваний и инсульта. Цельнозерновые продукты способствуют насыщению, снижая, таким образом, риск ожирения.«

В следующий раз, когда вы будете складывать бутерброд с арахисовым маслом и желе, убедитесь, что вы достали тост из 100% цельного зерна, а не ломтики хлеба Чудо. Дополнительный белок, клетчатка и витамины сохранят чувство сытости и уменьшат вероятность того, что вы вернетесь на кухню на несколько секунд.

Shutterstock

Перловый ячмень — это полезное зерно, которое не многие люди едят в достаточном количестве, но его легко добавить в супы и тушеные блюда или добавить в качестве гарнира с некоторыми специями. Клетчатка в зерне «помогает вам извлекать и удалять холестерин, который связан с сердечными заболеваниями», — заявила в предыдущей статье Джессика Крэндалл, RD, CDE и национальный представитель Академии питания и диетологии из Денвера.

Shutterstock

Хотя в наши дни киноа кажется популярным зерном, камут или пшеница Хорасан — это сытное зерно, которое заслуживает места на вашей тарелке. Он богат полезными для сердца жирными кислотами омега-3, высоким содержанием белка (почти 10 граммов на чашку!) И содержит тонну полезной для сердца клетчатки — 21 грамм на чашку. Исследование, опубликованное в Европейском журнале клинического питания , показало, что участники, которые ели продукты из пшеницы Камут вместо очищенной пшеницы, снизили общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой вид) и цитокины, которые вызывают воспаление во всем теле, всего за восемь недели.

Shutterstock

Имбирь — это больше, чем просто популярная приправа для приготовления коктейлей и суши; этот мощный корень также может помочь снизить уровень холестерина. Согласно исследованиям, было обнаружено, что имбирь помогает снизить уровень общего холестерина, ЛПНП и липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП), когда субъекты употребляли три дозы трехграммовых капсул имбиря.