Капуста в народной медицине для наружного применения: Страница не найдена — Ogorod.guru

Содержание

лечебные свойства белокочанной капусты — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский

Данная статья рассказывает о пользе белокочанной капусты, узнать как приобрести её оптом можно здесь.

Белокочанная капуста имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам.

Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Салаты из свежей капусты, да и квашеной, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства.

Косметические свойства капусты широко применяются в виде масок для лица. Маски из белокочанной капусты обладают отбеливающим эффектом. Кроме этого маски прекрасно увлажняют кожу. Маска из белокочанной капусты накладывается на хорошо умытую кожу, не затрагивая кожу вокруг глаз. Самая простая питательная маска — протертые в мясорубке капуста и морковь отжимаются. В полученную кашицу добавляется мед и ложка йогурта. Полученная маска накладывается на лицо на десять минут. Затем смывается прохладной водой.

При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва 12-перстной кишки. Единственным недостатком является частое образование газов. С равным успехом можно использовать морковный сок, который гораздо вкуснее.

Сок капусты обладает великолепными очищающими и сбавляющими вес свойствами. Образование газа в кишечнике объясняется тем, что сок капусты разлагает химической реакцией накопившиеся в кишечнике продукты гниения. Клизмы помогут удалить как газ, так и продукты гниения, вызывающие газы. Если после питья сока капусты образуется большое количество газов или ощущается беспокойство, то это может быть следствием ненормального токсического состояния кишечника. В этом случае рекомендуется перед употреблением большого количества этого сока очистить кишечник, выпивая ежедневно морковный сок, либо смесь соков моркови и шпината в течение 2—3 недель с ежедневным очищением клизмой. Замечено, что когда кишечник в состоянии усвоить капустный сок, то он действует как длительное очистительное средство, в особенности при ожирении.

Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С как средство очищения, в особенности при инфекциях десен, вызывающих пародонтоз.

Добавление соли к капусте не только уничтожает ее ценность, но и вредно.

Сок капусты весьма эффективен при опухолях и запорах. Поскольку запоры являются основой причины сыпи на коже, то она исчезает при употреблении этого сока.

Сок капусты применяется при хронических гастритах, особенно с пониженной кислотностью, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, заболевании печени и селезенки, ожирении. Принимать по 1—2 стакана 2—3 раза в день за час до еды, в теплом виде.

Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Общая информация

Водоросль распространена в Атлантическом и Тихом океане, также нередко встречается в морях северных широт. Ламинария растет на глубине не менее 10 метров в течение многих лет. За 7 лет роста она достигает в длину около 1 метра. Максимальная длина водоросли может составлять до 10-13 метров. Всего в мире насчитывается около 30 видов морской капусты, практическое применение в пищевой промышленности, медицине и косметологии получили только 5 из них.

Заготовка сырья

Для получения ламинарии используются два способа заготовки сырья. Сбор водорослей осуществляется после прилива, когда слоевища прибиваются к берегу волнами. Вторым способом становится вылов ламинарии на глубине от 5 метров в море или океане. Полученное сырье промывают в морской воде, тщательно удаляя остатки песка и соли. Затем водоросли осматривают и удаляют поврежденные и грубые части, непригодные для заготовки. Подготовленную ламинарию укладывают тонким слоем на ровной деревянной поверхности или на картоне. Сушка сырья организовывается на солнце. Готовность слоевищ определяют по выступающему белому налету. После сушки сырье упаковывают в герметичные емкости. Срок годности высушенной ламинарии — не более 3 лет при правильном хранении.

Лечебные свойства

Содержание альгинатов в морской капусте положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Такие вещества стимулируют перистальтику кишечника и устраняют запоры, помогают бороться с интоксикациями. Морская капуста нормализует обмен веществ и отличается антиоксидантной активностью. Водоросль и препараты из нее назначают как вспомогательное средство в лечении болезней щитовидной железы, атонических запоров, йододефицита, атеросклероза. Альгинаты в составе водоросли способствуют снижению артериального давления, а также снижают болевые ощущения при спазмах.

Ламинарии лекарственные свойства обусловлены высоким содержанием органического йода, который лучше усваивается организмом. В составе водорослей присутствует ламинарин — полисахарид, обладающий противотромбозным действием. Вместе с альгинатами данное вещество препятствует скоплению болезнетворной микрофлоры и выводит ее из организма.

Морская капуста: польза

Благодаря альгинатам в составе ламинарии из организма выводятся токсины и тяжелые металлы, а также их производные. Морская капуста помогает связать и эвакуировать такие опасные вещества, как цезий и стронций. При этом ламинария содержит большое количество йода, поэтому может удовлетворить его суточную потребность. Так как фолиевая кислота тоже входит в состав водоросли, ее могут рекомендовать специалисты для беременных. Необходимо помнить, что у препаратов на основе ламинарии есть противопоказания, поэтому использовать их можно только по назначению.

Водоросль полезна в качестве профилактики йододефицита, онкологических заболеваний, а также при болезнях щитовидной железы и проблемах с метаболизмом. Помогает ламинария в борьбе с хроническими запорами и сниженной перистальтикой кишечника. Малая энергетическая ценность и большое количество полезных веществ в составе позволяют употреблять водоросль в пищу во время диеты. 

Применение слоевищ ламинарии

Для правильного употребления ламинарии инструкция по ее применению зависит от целей, с которыми планируют использовать водоросль. В чистом виде свежую водоросль взрослому человеку не рекомендуется употреблять более 40 граммов в сутки. Перед применением лекарственных средств на основе ламинарии стоит посетить врача и уточнить возможные противопоказания.

Противопоказания к использованию

Главным противопоказанием к применению ламинарии и производных из нее является гиперфункция щитовидной железы. К остальным противопоказаниям относятся аллергия на водоросли и морепродукты, злокачественные образования, заболевания печени, хронические расстройства пищеварительной системы. Также нельзя принимать лекарственные средства из ламинарии при авитаминозе, так как она мешает усвоению некоторых витаминов. Необходимо учитывать, что длительное употребление препаратов из ламинарии и самой морской капусты в пищу способно спровоцировать развитие остеопороза.

Слоевища ламинарии в косметологии

За счет содержания йода в слоевищах ламинарии нормализуется работа сальных желез. Вещество позволяет улучшить внешний вид кожи — йод способствует ее увлажнению и повышает упругость. В состав ламинарии входит ниацин, одним из основных действий которого является устранение пигментных пятен и отбеливание кожи. Применение косметических средств на основе водорослей обеспечивает увлажнение и защиту кожи от стрессовых факторов.

Важным действующим веществом, которое входит в состав ламинарии, стали соли альгиновой кислоты. За их счет ускоряется заживление внешних повреждений кожи, в том числе постакне. Соли альгиновой кислоты обладают высокими антиоксидантными свойствами и способствуют защите кожи от стрессов и свободных радикалов. Благодаря абсорбции и желирующим свойствам, присутствию коллагена в своем составе соли альгинатной кислоты стали основой для изготовления различных косметических средств для кожи лица. 

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Четыре самых недооцененных, но очень полезных для здоровья вида капусты

Некоторые виды капусты являются суперфудом, явно недооцененным теми, кто хочет питаться правильно.

Знали ли вы, что такой простой овощ, как капуста может быть отличной профилактикой многих заболеваний? При этом, каждый вид имеет свои полезные свойства.

Брокколи

От многих можно услышать неприязненные возгласы в адрес брокколи. Мол, безвкусный овощ, который невозможно есть. А между тем, он является самой полезной разновидностью капусты. В его составе собралось большое количество различным витаминов и минералов. Так, в овоще есть витамины А, К, В6 и С, а еще он богат калием и клетчаткой. Это низкокалорийный продукт, поэтому он полезен тем, кто худеет. Брокколи является отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с желудочно-кишечным трактом. Регулярное употребление овоща стимулирует работу мозга и улучшает состояние кожи.

Цветная капуста

На втором месте по количеству полезных свойств стоит цветная капуста. Многие недооценивают ее. При этом, она является прекрасным источником антиоксидантов, которые помогают организму избавляться от токсинов. Кроме того, в такой капусте много омега-3 и других полезных жирных кислот, а также большое количество витаминов и различных минералов. Цветная капуста, к тому же, считается отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой. Этот продукт содержит минимальное количество калорий, а вариантов его приготовления огромное множество.

Белокочанная капуста

Обычная белокочанная капуста тоже очень полезна, хотя и содержит меньше всего полезных калорий среди всех. В ней много клетчатки, а еще много витаминов. Особенно, она богата витамином С. Этот продукт очень удобен в хранении, ведь он может пролежать долгое время и даже зимой останется таким же полезным. Но помните, что при термической обработке белокочанная капуста теряет большое количество своих свойств. Поэтому лучше делать из нее витаминные салаты. Кстати, такая капуста может быть отличным средством для наружного применения. Например, вареные капустные листы в народной медицине прикладывают на спину, чтобы избавиться от кашля.

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста по своему составу и полезным свойствам похожа на белокочанную. Но различия между этими видами все же есть, и цвет здесь играет большую роль. Так, яркий цвет овоща говорит о том, что в нем много антоцианов. Это такие растительные пигменты, которые обладают антиоксидантными свойствами. Краснокочанная капуста будет особенно полезна тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, поскольку она укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу.

Заячья капуста (Очиток) — накормит и придаст бодрости. Применение Заячьей Капусты

Заячья капуста — съедобное растение с очень характерными листьями: овальными, толстыми, сочными, мясистыми, блестящими, как будто покрытыми восковым налетом.

Названия Заячьей капусты

Заячью капусту называют: Скрипун, живая трава, Очиток большой.

Как выглядит Заячья Капуста (Очиток)

Заячья капуста — Очиток большой — многолетнее травянистое растение с шишковатыми корнями. Стебли прямостоячие, цилиндрические.

Листья Заячьей капусты толстые, сочные, овальные, покрыты восковым налетом, кисловатого вкуса.

Цветки Заячьей капусты мелкие, белые, с пятью лепестками, десятью тычинками и пятью пестиками. Цветки собраны на верхушке стебля в густую щитковидную метелку. Высота 20—40. см.

Когда цветёт Заячья капуста (Очиток)

Очиток большой цветет в июне — августе. Траву собирают в период цветения, корни — в сентябре — октябре.

Где растёт Очиток — Заячья капуста

Очиток большой Встречаются в европейской части СССР, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

Очиток большой растет по кустарникам, полянам, опушкам леса, среди кустарников, в сосновых лесах, по склонам оврагов.

Применение Очитка — Заячьей капусты

Применяемая часть. Трава (листья, стебли, цветки), листья и корни.

Химический состав. Изучен недостаточно. Известно, что листья растений содержат органические кислоты и много витамина С.

Применение в пищу. Заячья капуста слегка кисловата и приятна на вкус, ее можно употреблять для щей, салатов, винегретов, напитков. Отваренные корневые шишки рассыпчаты, сладковаты и мучнисты.

В народной медицине настой листьев Очитка применяют внутрь при ревматизме, желтухе, малярии, цинге, экземе, водянке, нервных болезнях. При импотенции мужчины пьют настой корней. Траву в виде свежего сока применяют наружно для лечения застарелых ран, бородавок, раковых опухолей и при кожном зуде.

Водный экстракт, сок Заячьей капусты обладают биостимулирующими свойствами, усиливают процессы обмена и регенерации, оказывают общее тонизирующее и противовоспалительное действие. Применяют для лечения помутнения и травм роговицы глаза, при пародонтозе, трофических язвах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, для ускорения срастания костей при переломах.

Применение. Заячья капуста обладает тонизирующим, общеукрепляющим, хорошим ранозаживляющим и противовоспалительным действием.

В русской народной медицине настой заячьей капусты применяют как — тонизирующее, укрепляющее средство при общей слабости организма и особенно как хорошее наружное ранозаживляюшее средство — (вспомним сказочную «живую воду»)

Траву и корни Заячьей капусты используют наружно для заживления ран, ожогов и как эффективное средство для выведения бородавок и мозолей. При продолжительном прикладывании листьев заячьей капусты — к мозолям последние белеют, теряют чувствительность и отпадают. Припарки из свежих и сухих распаренных листьев уменьшают боли в суставах при ревматизме и простудных заболеваниях.

Способ применения.

1) 1 столовую ложку свежих листьев заячьей капусты настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день.

2) 4 столовые ложки листьев настаивать 4 часа в 3 стаканах ки пятка, процедить. Употреблять для обмывания гнойных порезов и ран.

3) 3 столовые ложки листьев обварить кипятком, завернуть в марлю. Подушечки применять для обезболивающих припарок.

Информация взята из книги «Лекарственные растения в народной медицине»

польза и вред для мужчин, женщин и детей, химический состав

Польза и вред белокочанной капусты — важный вопрос, поскольку овощ широко распространен и часто присутствует на столе. Она обладает множеством ценных свойств, но употреблять ее нужно умеренно.

Химический состав белокочанной капусты

Белая капуста не только широко распространена и доступна, она еще и обладает огромной пользой для организма. В составе овоща содержатся все самые необходимые элементы. А именно:

  • витамин С — больше 60% от суточной нормы;
  • витамины В1, В2, В6 и В9;
  • холин, бета-каротин и витамин А;
  • никотиновая кислота РР;
  • витамин К — около 63%, овощ является ценным источником этого вещества;
  • калий и марганец;
  • большое количество кремния и кобальта — по 177% и 30% от дневной нормы соответственно;
  • клетчатка;
  • молибден, медь и хром;
  • аминокислоты;
  • цинк, кальций и фосфор;
  • жирные кислоты и стеролы;
  • незначительное количество селена, фтора, железа, йода и натрия.

Углеводы белокочанной капусте занимают 4,7 г, еще около 1,8 г приходится на долю белков. Жиров в продукте немного — только 0,2 г. Овощ обладает очень невысокой питательностью — 28 ккал в порции на 100 г.

Белокочанная капуста — один из лидеров по содержанию кремния

Чем полезна белокочанная капуста

При грамотном употреблении овощ очень благотворно воздействует на человеческий организм. В частности, капуста:

  • поддерживает работу кишечника и помогает нормализовать стул;
  • ускоряет пищеварение и способствует хорошему усвоению питательных веществ;
  • укрепляет сосуды и препятствует возникновению сердечных заболеваний;
  • является природным антиоксидантом и предотвращает распространение свободных радикалов в организме;
  • благотворно влияет на кожу и на состояние волос;
  • способствует хорошей работе репродуктивной системы;
  • приносит пользу в диетическом питании;
  • защищает от развития авитаминоза и не допускает анемии;
  • поддерживает хорошее самочувствие при сахарном диабете, поскольку не приводит к повышению глюкозы;
  • помогает бороться с простудными заболеваниями, так как повышает иммунную сопротивляемость.

Овощ полезно есть для улучшения работоспособности и повышения бодрости. Капустные листья заряжают организм энергией и хорошо воздействуют на нервную систему.

Чем полезна белокочанная капуста для женщин

Польза сырой белокочанной капусты для женщин ярче всего проявляется в диетах для похудения. Овощ обладает невысокой питательностью и помогает очень эффективно сбросить вес и вывести накопившиеся шлаки из кишечника.

Но этим польза овоща не исчерпывается. Продукт улучшает усвояемость углеводов и препятствует накоплению жировых отложений, обеспечивает хорошую работу репродуктивных функций. Белокочанная капуста помогает дольше сохранить молодость, поскольку улучшает состояние кожи и разглаживает морщины.

Свежая капуста способствует похудению

Очень полезен продукт для беременных женщин — витамины в его составе укрепляют иммунитет и способствуют здоровому формированию плода. При грудном вскармливании овощ усиливает лактацию, хотя вводить его в рацион советуют только через 3 месяца после родов.

Чем полезна белокочанная капуста для мужчин

Для мужского организма белокочанная капуста полезна благотворным воздействием на сосудистую систему. Овощ помогает укрепить сосудистые стенки, препятствует накоплению холестерина и улучшает кровообращение. Благодаря этому снижается риск развития сердечных заболеваний.

Кроме того, при употреблении овоща улучшаются половые функции. Свежая капуста или ее рассол являются самым действенными народными средствами при похмелье.

Чем полезна белокочанная капуста для детей

Витамины в свежей белокочанной капусте очень полезны для организма ребенка. Продукт укрепляет сердечную, нервную и пищеварительную системы малыша, препятствует развитию запоров.

При этом впервые давать белокочанную капусту малышам разрешено лишь после 1,5 лет. Впервые вводить ее в рацион нужно в отварном виде и очень небольшими порциями. В более раннем возрасте овощ усвоится плохо и вызовет у малыша колики и метеоризм.

Детям продукт предлагают только после отваривания

Внимание! Белокочанная капуста обладает некоторыми противопоказаниями. Перед тем, как вводить ее в меню ребенка, нужно посоветоваться с педиатром.

Вред белокочанной капусты

При всей своей пользе овощ может повредить, если употреблять его неправильно или в избыточных количествах:

  1. Белокочанная капуста — продукт, повышающий газообразование в кишечнике. Если употреблять более 200 г свежего овоща в день, это может повредить пищеварению и привести к неприятным симптомам метеоризма.
  2. Белокочанная капуста может нанести вред при употреблении перед сном. Съесть немного свежей капусты можно не позднее, чем за 4 часа до сна, иначе активные пищеварительные процессы не позволят спокойно уснуть.

Важно! Особенный вред может нанести старая кочерыжка — она накапливает в себе нитраты.

Противопоказания к белокочанной капусте

При некоторых состояниях организма белокочанную капусту лучше исключить из рациона. Употреблять продукт не советуют:

  • при панкреатите и энтероколите;
  • при обострении гастрита или язвенной болезни;
  • при склонности к диарее и метеоризму;
  • при почечных недугах.

Лучше не есть продукт и в периоды после операций на животе, усиленная перистальтика может повредить заживлению.

С осторожностью употреблять продукт нужно при недугах кишечника

Правила употребления белокочанной капусты

Белую капусту можно употреблять в любом виде, ее едят свежей и вареной, жареной и тушеной, квашеной. При этом рекомендуется придерживаться нескольких правил:

  1. Блюда с белокочанной капустой заправляют растительным маслом — оно улучшает усвояемость витаминов. А вот масло животного происхождения и маргарин использовать не следует.
  2. Термическая обработка белокочанной капусты должна быть по возможности короткой, не дольше 15 минут. Если слишком долго подвергать овощ температурному воздействию, то большая часть витаминов разрушится.
  3. Польза и вред салата из белокочанной капусты и других блюд зависят от времени суток. Употреблять продукт лучше всего в утреннее или дневное время, когда активная работа перистальтики пойдет на пользу организму.

Горькую кочерыжку лучше выбросить, в ней содержатся вредные вещества. Безопасными считаются только молодые кочерыжки от самых маленьких кочанов.

Кочерыжку перед употреблением продукта рекомендуется удалить

Применение белокочанной капусты

Полезный продукт применяют сразу в нескольких сферах. Пользу белая капуста приносит не только в кулинарии, но и в домашнем лечении, а также в уходе за собой.

В народной медицине

Благодаря витаминному составу белокочанная капуста обладает многочисленными лекарственными свойствами. Ее применяют при простудах, воспалительных процессах и болевом синдроме.

Капустный отвар от простуды

Белокочанная капуста содержит огромное количество витамина С и поэтому хорошо помогает при ОРВИ и гриппе. Обычно для лечения готовят следующий отвар:

  • 200 г капустных листьев заливают 500 мл воды;
  • отваривают на протяжении 15 минут;
  • остужают и фильтруют через марлю;
  • добавляют 50 г жидкого меда.

Пить средство нужно трижды в день по 1 стакану, обычно симптомы простуды

Капустный отвар снимает температуру и помогает в лечении простуды

Настой при авитаминозе

При дефиците витаминов овощ приносит очень полезный эффект. Из капусты можно приготовить следующий настой:

  • мелко нарезать 60 г капустной мякоти;
  • залить 250 мл кипятка и прикрыть емкость крышкой;
  • настоять 3 часа, а потом профильтровать через марлю.

Пьют настой трижды в день в теплом виде по 1 стакану, всего употреблять средство нужно на протяжении 2 недель.

Витаминный капустный настой восполняет дефицит полезных веществ

При мигрени

Полезные вещества в составе капустных листьев оказывают благотворный эффект даже при наружном применении. При головной боли рекомендуется приложить свежий капустный лист к тому месту, где сосредоточены неприятные ощущения. Предварительно лист следует слегка размять. Держать компресс нужно на протяжении получаса.

Совет! Использовать белокочанную капусту в качестве компресса можно и при температуре, она быстро снижает жар.

Размятые капустные листья снимают мигрень

При мастопатии

Капустный лист хорошо помогает при периодических болях в груди у женщин. Сделать компресс очень просто — нужно помять лист, чтобы он немного пустил сок, и приложить к молочным железам на полчаса. Сверху компресс закрепляют повязкой, при желании на капустный лист можно дополнительно нанести кефир.

Капустный лист хорошо помогает при мастопатии

При боли в горле

Хорошее действие оказывают свежие капустные листья при ангине и кашле. Используют овощ двумя способами:

  • прикладывают на пару часов компресс из размятого листа к горлу, зафиксировав капусту шарфом;
  • полощут горло капустным соком.

Польза сока белокочанной капусты и свежих листьев помогает справиться с воспалением и быстро снимает болевые ощущения.

Лечить боли в горле можно капустными компрессами и полосканиями

При болях в суставах

При помощи капустного компресса можно снять обострение артрита или артроза. Используют овощ классическим способом — свежий капустный лист немного разминают, а потом прикладывают к больному суставу. Держать такой компресс лучше на протяжении дня, при этом каждый час лист нужно менять на новый.

Компресс из листьев овоща помогает при болях в суставах

В кулинарии

На кухне белокочанную капусту применяют очень широко:

  1. Из овоща делают салаты — шинкуют и посыпают солью, а потом оставляют на полчаса. Капусту в салатах можно сочетать с морковью и яблоками, свеклой, зеленью, орехами.

    Свежую капусту часто используют в салатах

  2. Отварной овощ часто выступает элементом супов, овощных рагу и гарниров ко вторым блюдам. На основе вареного капустного листа готовят знаменитые голубцы с фаршем.

    Голубцы — традиционное блюдо с применением овоща

  3. Тушеную или жареную капусту кладут в пирожки, пироги или рулеты, часто овощ сочетают с яйцом. Выпечка получается не только вкусной, но и очень полезной.

    Капустные пироги с яйцом вкусны и питательны

Из измельченного овоща можно приготовить полезный овощной сок. Иногда его употребляют в чистом виде, а иногда смешивают с морковным, свекольным и другими овощными соками. Белую капусту часто квасят для долгого хранения.

В диетологии

Белокочанная капуста — один из наиболее ценных продуктов в диетическом питании. Поскольку калорийность у овоща очень небольшая, поправиться на нем невозможно. Зато шлаки и токсины продукт выводит из организма очень хорошо и таким образом, способствует снижению веса.

Свойства белокочанной капусты для похудения хорошо проявляются в сочетании с другими продуктами питания. Однако при отсутствии хронических болезней желудка можно устраивать разгрузочные дни на капустных листьях. В течение суток в таком случае питаются исключительно овощным салатом, его можно сбрызнуть соком лимона.

Важно! Соблюдать монодиету на белокочанной капусте разрешается не дольше 1 дня раз в неделю. Запрещено прибегать к разгрузочным дням на этом овоще при наличии заболеваний ЖКТ.

В косметологии

Витамины и минералы в составе продукта помогают освежить и омолодить кожу, избавиться от прыщей и излишней жирности эпидермиса. Домашняя косметология предлагает несколько масок на основе овоща.

Маска для сухой кожи

Увлажнить кожу и отбелить веснушки и пигментные пятна помогает следующий способ:

  • чистую кожу лица протирают оливковым маслом;
  • на 5 минут прикладывают салфетку, смоченную в ромашковом настое;
  • измельчают 200 г свежих капустных листьев;
  • на 15 минут распределяют кашицу по лицу.

Измельченную капусту можно применять для ухода за кожей

Делать маску рекомендуется трижды в неделю, тогда процедура быстро принесет эффект.

Питательная маска для всех типов кожи

Восстановить упругость кожи и слегка подтянуть овал лица помогает такая маска:

  • 200 г белокочанной капусты измельчают в блендере;
  • смешивают овощную кашицу с яичным желтком;
  • добавляют в смесь 10 капель оливкового масла.

Смесь нужно аккуратно распределить по лицу и оставить на 15 минут.

Капустная кашица с маслом и желтком хорошо питает эпидермис

Маска от прыщей

При раздражениях на коже и при прыщах хороший эффект дает такая маска:

  • свежий овощ измельчают в кашицу и отжимают 50 мл сока;
  • в соке смачивают салфетку и на 20 минут прикладывают к лицу, увлажняя по мере высыхания;
  • по завершении процедуры лицо умывают чистой водой.

Перед применением маски кожу можно дополнительно обработать сметаной или сливками.

Маска с капустным соком избавляет от прыщей

Полезные советы

При выборе капусты в магазине необходимо покупать только крепкие, твердые кочаны с белыми листьями без пятен и черных точек. Лучше всего выбирать средние по размеру овощи.

Капустные листы в основании не должны быть слишком толстыми. Повышенная плотность листьев говорит о том, что в процессе выращивания применялись нитраты.

Хранить овощ можно довольно долго, вплоть до нескольких месяцев при температуре около 0 °С. Чтобы кочан дольше сохранял свежесть, его рекомендуют плотно обмотать пищевой пленкой в несколько слоев и поместить на верхнюю полку холодильника.

Для длительного хранения овощ можно нарезать и заморозить, все полезные вещества при этом сохранятся в полном составе. Но употреблять размороженную капусту лучше всего в отварном виде в супах и гарнирах, поскольку сырые капустные листья после хранения в морозилке утрачивают хруст и вкусовые качества.

На срезе свежий овощ должен быть белым, без темных пятен

Заключение

Польза и вред белокочанной капусты зависят от дозировок употребления и наличия противопоказаний. Овощ нельзя есть в слишком больших количествах, поскольку это вредит кишечнику. Но в малых порциях белокочанная капуста очень положительно влияет на состояние здоровья.

Чем полезна капуста белокочанная, применение в народной медицине

Информационная статья о пользе белокочанной капусты. О её полезных и питательных свойствах, химическом составе. При каких заболеваниях показано применение капусты. Противопоказания к лечению капустой. Об использовании древними людьми капусты огородной как продукта питания стало известно из археологических раскопок. Уже в каменном веке капуста входила в рацион людей.

Дикорастущий предок этой культуры не установлен, возможно им был не один, а несколько видов растений из семейства Крестоцветных, распространенных в районах средиземноморья. Капуста белокочанная — это самый известный вид капусты огородной. Растение двулетние, в пищу используются кочаны, которые по своей сути являются видоизмененной почкой.

В первый год капуста белокочанная образует сам кочан, на второй год, если сохранить кочан до весны, он выбрасывает цветоносы, дает цветы и плоды с семенами. Причем высаживать в землю для получения семян кочан необязательно.Капуста всегда выручала население, когда были недоступны другие свежие овощи и фрукты. Постараемся узнать, чем полезна капуста белокочанная.

Содержание:

Химический состав белокочанной капусты

Пищевая ценность и польза капусты зависит от содержания питательных и полезных веществ. Как и у всех продуктов питания, пищевая ценность белокочанной капусты определяется содержанием и количеством питательных веществ. В состав 100 грамм капусты входит:

  • 1,8 г белка
  • 0,2 г жира
  • 4,7 г углеводов

Углеводы представлены моносахаридами и дисахаридами. Так же в этом количестве содержится почти 90 г воды и 2 г пищевых волокон. Таким образом, калорийность капусты равна 28 ккал /100 г. Кроме питательных веществ в этом овоще содержаться и витамины. Среди них особое значение имеют витамин С, его в 100 г капустного салата содержится около 67% от суточной потребности и витамин К, его содержится в том же количестве капусты 63% от суточной дозы.

Витамин С необходим организму для нормального функционирования всех систем, а витамин К участвует в синтезе белков и отвечает за свертываемость крови. Кроме названных, в капусте есть следующие витамины:

Следует отметить и присутствие макроэлементов:

  • кальция
  • калия
  • магния
  • хлора

Калия в 100 г капусты содержится около 12% от суточной потребности. Из микроэлементов заслуживает внимание кобальт, сто грамм капусты покрывает треть от необходимой суточной потребности в этом элементе.Также в белокочанной капусте есть:

  • медь
  • селен
  • фтор
  • хром
  • йод
  • железо

Есть в капусте стерины, глюкозинолаты и другие химические соединения. Химический состав позволяет использовать капусту в лечение некоторых заболеваний.

Белокочанная капуста в официальной и народной медицине

В народе бытует мнение, что если девушка желает иметь пышную грудь, она должна есть много капусты. Конечно, это утверждение больше шуточное, чем истинное. Но доля правды в нем все же есть. Как показывают последние исследования, капустные листья способны стать профилактикой рака молочной железы и даже замедлить рост раковых клеток.

Оказывается, если пожевать или мелко нарезать лист капусты и нарушить целостность клеток, то присутствующие в листьях капусты глюкозинолаты преобразовываются в изотицианаты. Такому превращению способствует фермент миросиназа. Он содержится в клеточных оболочках. Именно эти вещества сдерживают образование раковых клеток и их рост. Для профилактики раковых образований желательно включать свежую капусту в рацион девушек и женщин хотя бы раз-два в неделю.

Видео о пользе капусты:

Также белокочанная капуста показана при следующих патологиях:

  • ожирении и нарушениях обмена веществ
  • заболеваниях ЖКТ
  • нарушениях свертываемости крови
  • поражениях кожи
  • при отеках
  • мастопатии

Как и любое лекарство, капуста белокочанная имеет определенные противопоказания. Прежде всего это всевозможные воспаления кишечника. В сыром виде не следует употреблять капусту при воспалении поджелудочной железы. В этом случае лучше употреблять отварные листья. С осторожностью можно использовать капусту для внутреннего потребления в период грудного вскармливания. Также требуется соблюдать норму потребления при лечении капустой или использовании её в пищу.

Как лечиться при помощи капусты народными способами

Для улучшение половой функции целесообразно включать в рацион салат из свежей капусты и корней хрена. Достаточно через день есть такой салат, чтобы через 10 — 15 дней наступили улучшения. Приготовить капустный сок любым способом. Взять две столовые ложки сока и смешать их с двумя ложками воды. Добавить 1/2 част чайной ложки меда.

Пить два — три раза в день.Чистый капустный лист смазать медом и приложить на ночь к больной железе. Можно использовать и просто капустный лист. Если лист быстро завял, заменить его на свежий.

Если язва не поддается традиционному лечению, можно попробовать применять свежеприготовленный сок капусты белокочанной. Заживлению язв помогает так называемый витамин U или противоязвенный фактор. При нагревании витамин разрушается. Пьют сок за час до еды.

Несмотря на то, что капуста содержит достаточно много витаминов, при их недостатке, особенно витамина С, лучше употреблять квашенную белокочанную капусту. При естественном брожении количество витамина С в ней увеличивается в несколько раз. Не надо забывать и о пользе капустного рассола. Его употребление поможет восстановить баланс жидкости и солей в организме после злоупотребления алкоголем. Все вышеперечисленное далеко не полный перечень полезных свойств белокочанной капусты.
 

Капуста белокочанная – полезные свойства, состав и противопоказания

«Обычность» и распространённость белокочанной капусты на наших огородах создаёт впечатление бесполезности этого овоща в деле укрепления здоровья. Бесспорным кажется только значение капусты в диетологии и программах похудения, благодаря её низкой калорийности и обилию клетчатки.

А, между тем, содержащиеся в капусте вещества существенно снижают риск возникновения рака кишечника, предупреждают развитие атеросклероза, избавляют от последствий радиационного облучения и терапевтически влияют на ряд других систем организма.

Полезные свойства капусты

Состав и калорийность

Сырая капуста содержит (в 100 г): [5]

Калории 25 ККал

Витамин С 36,6 Калий, К 170
Витамин B4 10,7 Кальций, Ca 40
Витамин B3 0,234 Фосфор, Р 26
Витамин B5 0,212 Натрий, Na 18
Витамин Е 0,15 Магний, Mg 12
Полный состав
В медицине

Капуста белокочанная содержит 16 свободных аминокислот (среди них триптофан, лизин, метионин, тирозин, гистамин и другие). Богата капуста витаминами А, В1, В6, С (аскорбиген), Р, К, противоязвенным витамином U; солями калия и фосфора; микроэлементами: кобальт, медь, цинк, магний. В ее составе сахара, жиры, энзимы (лактоза, протеаза, липаза), гормональные вещества, фитонциды.

В составе листьев капусты клетчатка, предупреждающая развитие атеросклероза и улучшающая работу желудочно-кишечного тракта. Из минеральных солей важнейшую роль играют соли калия, активизирующие вывод излишка жидкости из организма, и соли натрия, обладающие свойством связывать воду.[7]

Многосторонними терапевтическими свойствами капуста обязана внушительному комплексу химических веществ, содержащихся в ней. Экспериментально и клинически подтверждена высокая эффективность применения свежего капустного сока в лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Основным действующим веществом в терапии данных заболеваний является витамин U, обладающий антигистаминными и антисеротониновыми свойствами, а также улучшающий обмен липидов, тиамина и холина и метаболизм слизистой оболочки желудка, повышая ее устойчивость к повреждающим факторам и активируя процесс заживления язвенных очагов. Кроме язвы желудка, применение витамина U также показано при энтеритах, колитах, заболеваниях кожи (экзема, псориаз, нейродермит, поверхностный аллергический васкулит) и при кардиосклерозе. Во всех этих случаях наблюдается хороший лечебный эффект.

Примечательно, что воздействие непосредственно свежего натурального сока капусты дает лучшие результаты по сравнению с метилметионинсульфония хлоридом (витамином U), поскольку сок обладает рядом дополнительных свойств: бактерицидных, бактериостатических, фунгицидных, фунгистатических и фитонцидных. Экспериментально доказано, что сок капусты воздействует как антибактериальное вещество даже на золотистый стафилококк и микробактерии туберкулеза.

Кроме этого, свежий капустный сок обладает противокашлевыми и отхаркивающими свойствами. Практически полное отсутствие в капусте пуриновых основ делает ее очень полезной в диетическом питании страдающих от подагры и желчнокаменной болезни. Сок, салаты и блюда из капусты рекомендуют при заболеваниях сердца и почек (диуретические свойства благодаря повышенному содержанию солей калия), при атеросклерозе (наличие пектинов, способных выводить из организма токсические вещества и холестерин, а также клетчатки, которая выводит холестерин и улучшает моторную функцию кишечника).

Народная медицина применяет сок или свежую капусту в лечении бессонницы, головных болей, желтухи и заболеваниях селезенки. Свежую и квашеную капусту употребляют для повышения аппетита, усиления секреторной деятельности желудочных желез, регуляции деятельности кишечника, профилактики цинги и хронической диспепсии, как мочегонное и легкое слабительное средство.

Квашеную капусту или рассол от нее советуют при диабете, болезнях печени, холангиогепатитах; капустный рассол улучшает пищеварение, способствует выделению желчи, оказывает щадящее слабительное воздействие при геморрое. Сок капусты и ее отвар с медом используют при ларингитах, бронхитах и других воспалительных процессах дыхательных путей.[8]

В традиционной медицине

Под названием «витамин U» промышленность выпускает активированную форму метионина – метилметионинсульфония хлорид. Назначают его по 1-2 таблетки (0,05 г – 0,1 г) после приема пищи на протяжении месяца или 40 дней при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите и при гастралгиях.

Следует помнить, что при индивидуальной непереносимости витамина U возможны тошнота, рвота и появление тяжелых болезненных ощущений, которые исчезают при уменьшении дозы или после полной отмены препарата.[8]

В народной медицине
  • При авитаминозах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки назначают сырой, свежеотжатый капустный сок в теплом виде, по полстакана трижды в сутки в течение месяца. Сок повышает аппетит и стимулирует выделение пищевых соков при гастрите со сниженной секреторной функцией.
  • Сок капусты с сахаром действует как отхаркивающее, антисептическое и противовоспалительное средство.
  • Переваренный с сахаром сок используют при похмельном состоянии, а в смеси с отваром семян капусты – при нарушениях сна.
  • Семена капусты применяют для изгнания из организма паразитов.[7]
  • При заболеваниях печени, желчного пузыря и холангиогепатитах назначают рассол квашеной капусты в теплом виде по полстакана трижды в сутки до приема пищи.
  • При геморрое, сопровождающемся запорами и кровотечениями, принимать в один прием по 2 стакана теплого рассола квашеной капусты.[8]
  • При раке желудка пьют теплым капустный сок с медом, по полстакана трижды в сутки, за 60 минут до приема пищи. Или готовят отвар из семян и корней капусты: столовую ложку измельченного сырья кипятят в 200 мл воды в течение 10 минут, настаивают не менее часа и выпивают на протяжении суток.
  • При гриппе смешать сок алоэ с медом и капустным соком (в равных пропорциях). Залить смесь сухим вином и настаивать в течение суток. Принимать перед приемом пищи по чайной ложке.
  • При бессоннице 2 столовые ложки семян капусты залить 200 мл кипятка. Дать настояться два часа, затем процедить и добавить к настою семян четверть стакана свежего капустного сока. Принимать трижды в сутки перед едой.[9]

Наружно:

  • Свежие листья прикладывают к больным суставам при подагре. Листья капусты, сваренные в молоке и смешанные с отрубями, используют в качестве припарки при золотухе и мокрой экземе. Измельченные свежие листья капусты, соединенные с яичными белками прикладывают к гнойным ранам, ожогам и давним язвам. Сырым соком выводят бородавки, разведенный водой сок эффективен для полоскания горла при ангине, стоматитах.[7]
  • При боле в шее, в затылочной части головы после пребывания на сквозняке наложить на больное место компресс из смеси: столовая ложка тертой капусты и три столовых ложки хрена.
  • При мигрени приложить к голове свежие капустные листья, зафиксировав их не туго полотенцем или поясом.
  • При трещинах на пятках поможет рецепт: ноги заранее нужно распарить в содовой ванночке. Наложить на поврежденные пятки кашицу из тертых капусты и хрена. Компресс зафиксировать полиэтиленом и теплым носком, и оставить на ночь. Утром смыть прохладной водой и смазать пятки питательным кремом.
  • При наружных опухолях листья капусты измельчают и прикладывают образовавшуюся кашицу к новообразованию.[9]
В восточной медицине

Авиценна применял капусту при недугах различного происхождения. Золе из капустных стеблей он приписывал болеутоляющее свойство. Капустный отвар и семена, по мнению легендарного врачевателя, спасают от опьянения. А зола капустного корня – дробит камни в почках. Единодушно с античными исследователями, Авиценна полагал, что состав из капустного сока и вина является хорошим средством при укусах ядовитой змеи или бешеной собаки.[9]

В научных исследованиях

Команда британских ученых, представляющих исследовательскую группу при Институте Френсиса Крика (2018 г.), во время лабораторных исследований обосновали роль капусты (в частности, и растений семейства Крестоцветных – в целом) в борьбе с раком кишечника. Действует ли капуста против рака? В процессе исследования было выделено химическое вещество индол-3-карбинол, образующееся во время пищеварительного процесса и переваривания капусты (как и других представителей семейства Крестоцветных). Данное вещество способствует регенерации внутреннего слоя нижнего отдела кишечника, стимулирует активность новых иммунных клеток, контролирующих воспаление. Эту теорию подтверждает и британский Институт Исследования Рака в лице д-ра Т. Ки: «Исследования… доказывают, что не только клетчатка, но и особые вещества, обнаруженные в капусте и других Крестоцветных, значительно снижают риск развития рака кишечника».

Не менее феноменальным свойством капусты является способность «выводить» радиационное загрязнение из организма. Химическая составляющая капусты – 3,3-дииндолилметан – очищает от последствий облучения. Так утверждают ученые, развивающие проект в Университете Джорджтаун.[10]

В диетологии

Капуста малокалорийна и в ней отсутствуют вредные жиры. Кроме того, она содержит тартроновую кислоту, которая препятствует ожирению: данная кислота замедляет превращение углеводов в жиры. Этот факт делает овощ незаменимым в меню людей, желающих сбросить лишний вес. Но включать капусту худеющим в свой рацион разумнее, конечно же, в свежем или квашеном виде, поскольку тартроновая кислота разрушается при тепловой обработке.

Однако и термически обработанная капуста может стать основой диеты, направленной на быстрое и щадящее сбрасывание веса: речь идет о знаменитом низкокалорийном капустном супе. Методика данной диеты позволяет включать определенные продукты, расписанные по дням, но основным блюдом является суп из капусты. Для приготовления такого жиросжигающего супа потребуется: 2 больших луковицы, 2 болгарских зеленых перца, два больших томата, 250 г грибов, пучок зелени сельдерея, ½ кочана капусты, 3 морковки, соль, перец, любые приправы или специи по вкусу. В глубокой сковороде обжарить в небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные лук и перец. Добавить к ним измельченные томаты, грибы, сельдерей, капусту, морковь и протушить пару минут на медленном огне. Переложить овощи в кастрюлю, влить 12 чашек воды, всыпать соль, специи и приправы и готовить на среднем огне до мягкой консистенции овощной массы. Такой капустный суп для похудения можно есть несколько раз в день.[4,11]

В кулинарии

Что касается горячих первых блюд, вряд ли в истории русской кухни найдется рецепт, способный составить конкуренцию щам и обойти их по популярности.

В «Национальных кухнях наших народов», фундаментальном труде крупного ученого 20-го в. Похлебкина В.В., описаны варианты приготовления щей: щи богатые (полные), сборные, постные, простые мясные, суточные, ленивые (рахманные), кислые из свежей капусты, серые (рассадные), зеленые, крапивные и репяные.

  • Щи кислые из свежей капусты (по рецепту Похлебкина В.В.)

Понадобится: 0,5-0,75 кг говяжьей грудинки, такое же количество свежей капусты, 6-8 штук мелких зеленых неспелых яблок, 2 луковицы, 1/2 репы, 2 столовых ложки измельченного укропа, 3 лавровых листа, 8 горошин чёрного перца, 100 г сметаны.

Приготовить мясной бульон. Когда мясо будет почти готово, нарезать капустные листья небольшими квадратиками, измельчить лук, репу, всыпать в бульон и варить четверть часа, затем добавить нарезанные соломкой яблоки, еще через 5 минут – зелень и специи и варить до тех пор, пока яблоки не разварятся полностью. Подавать со сметаной.

  • Классический рецепт мясных голубцов (из «Книги о вкусной и здоровой пище»)

Ингредиенты: 300 г мяса, 800 г белокочанной капусты, полстакана риса (его можно заменить другой крупой – перловой, пшеном), 1 луковица, столовая ложка муки, по 2 столовых ложки томатной пасты, сметаны и сливочного масла, стакан воды.
Приготовить мясной фарш, отварить рис. Лук мелко нарезать, слегка поджарить на сливочном масле, соединить с фаршем и рисом. Посолить, поперчить. Листья капусты проварить в течение 5 минут, дать остыть, начинить фаршем с рисом и луком, заворачивая каждый лист рулетиком. В сковороде приготовить соус из стакана воды, муки, сметаны и томатной пасты. Довести соус до кипения, посолить и поперчить. Голубцы сложить в кастрюльку, залить соусом, тушить под крышкой на малом огне в течение 40 минут. При подаче на стол сервировать рубленой зеленью.

Сотни оригинальных и вкусных блюд, представляющих различные мировые кухни создаются на основе капусты: от диетического капустного супа до изысканного «капустного мильфея». А одним из самых полезных гастрономических удовольствий, безусловно, является квашеная капуста.

  • Как быстро заквасить капусту?

Квашеная капуста быстрого приготовления (за 2 часа): понадобится 2 кг белокочанной капусты, 200 г моркови, 100 мл растительного масла. Для маринада: 1 л воды, 100 г сахара, 60 г соли, 120 мл 9%-ного уксуса, 3-4 горошины душистого перца, лавровый лист. Капусту нашинковать. Добавить тертую на терке морковь, слегка растереть руками. Влить растительное масло, перемешать. Вскипятить воду с солью, сахаром и специями. Снять с огня и добавить уксус. Залить нашинкованную капусту маринадом до полного покрытия. Поставить под гнет и выдержать 2 часа.

  • Хрустящая квашеная капуста

Для приготовления потребуется: 3 кг белокочанной капусты, 200-250 г моркови, 60 г соли, 25 г сахара. Капусту нашинковать. Добавить тертую морковь, соль и сахар, осторожно перемешать. Плотно уложить в емкость и поставить под гнет. Выдержать при комнатной температуре под гнетом в течение 3 суток. Ежедневно, сняв гнет, пронизывать капустную массу длинным деревянным черенком, для отхода скопившегося воздуха. Готовую капусту хранить в холодильнике.

  • Моченая капуста с яблоками

Ингредиенты: 4 кг белокочанной капусты, 3 кг яблок, 250-300 г моркови, 50 г сахара, 50 г соли. Для рассола: 1 л воды, 25 г соли, 20 г меда (воду вскипятить и растворить в ней соль и мед).

Капусту нашинковать, добавить тертую морковь, соль и сахар, перемешать (чтобы овощи слегка пустили сок). Выложить в емкость несколькими слоями яблоки и капусту. Залить теплым рассолом, накрыть крупными листами капусты и установить сверху гнет. Капусту, которая будет готова через 2 недели, хранить в холодном месте.[12]

В косметологии

В рецептуре косметических средств на основе белокочанной капусты идут в ход капустный сок, рассол, квашеная капуста, целые или же измельченные свежие капустные листья.

  • Маска для лица из белокочанной капусты (для жирной кожи): 2 столовых ложки измельченных в кашицу капустных листьев смешать с взбитым яичным белком. Нанести на очищенную кожу. Выдержать полчаса, затем смыть теплой водой.
  • При жирной коже рекомендуется протирать лицо перед умыванием ватным диском, смоченным в соке квашеной капусты. Также полезны протирания лосьоном, составленным из свежего капустного и огуречного соков, взятых поровну.
  • Маска из капусты для сухой кожи лица: на очищенную кожу нанести косметические сливки или питательный крем. Тканевую салфетку смочить в 100 мл свежего капустного сока, и, слегка отжав, наложить на лицо. По мере высыхания салфетки ткань равномерно смачивать соком. Аппликацию выдерживать не менее четверти часа.
  • При сухой коже эффективна также маска: кашицу из свежих капустных листьев смешать с яичным желтком и растительным маслом (все ингредиенты в равных частях). Нанести на лицо, смыть через 20 минут теплой водой.
  • Отбеливающая маска из капусты: чтобы избавиться от веснушек и пигментных пятен полезно ежедневно протирать лицо соком кислой капусты.
  • Питательная маска для лица: половинку дрожжевой палочки смешать с медом и свежим капустным соком (взять по чайной ложке), вымесить состав до однородного состояния, оставить для брожения в темном месте. Когда масса увеличится в объеме в 2-3 раза, нанести на очищенную кожу лица примерно на полчаса. Тщательно смыть теплой водой. Тонизирует и питает кожу также маска из толстого слоя квашеной капусты (выдерживать от 20 до 30 минут, смывать прохладной водой).
  • Бальзам для волос с соком капусты: при тонких волосах с секущимися кончиками смешать в равных пропорциях соки – свежей капусты, лимона и шпината. Состав втереть в волосы и кожу головы, выдержать около 20 минут и смыть теплой водой.
  • При шершавой, огрубевшей коже рук полезны ванночки из сока кислой капусты. По окончанию процедуры смазать руки жирным кремом.[4]
Сочетание с другими продуктами

Капуста относится к зеленым и не крахмалистым овощам. Отлично сочетается белокочанная капуста с овощами своего типа: огурцами, болгарским перцем, луком, чесноком, редисом, морковью, свеклой, молодой тыквой. Не совместима капуста с молоком, но зато прекрасно работает в паре с жирами (например, с маслом): блюдо из таких сочетаний хорошо усваивается. Сама по себе капуста является неплохим гарниром к мясному блюду.

Напитки

Из капусты готовят рассол, свежевыжатый сок, который смешивают с другими соками и получают овощной коктейль.

Сок отжимают из нашинкованных листьев свежей, спелой капусты. Затем процеживают и дают настояться несколько часов для осветления. Осветленный сок снова процеживают, очень осторожно, не взбалтывая и пьют как в чистом виде, так и с добавками.

Капустно-свекольный сок

Столовую свеклу моют, очищают, разрезают на несколько частей, отжимают сок с помощью соковыжималки. Свекольный сок смешивают с соком квашеной капусты (в соотношении 3:2) и принимают в лечебно-профилактических целях.[9]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде белокочанной капусты в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Это овощная культура едва ли не первостепенного значения (наряду с картофелем), широко распространившаяся благодаря своей доступности, универсальным вкусовым качествам и неоспоримому промышленному значению.

Белокочанная капуста классифицируется ботаниками как разновидность вида Капуста огородная, из семейства Капустные (Крестоцветные). Латинское родовое имя капусты – Brassica.

Этимология русского слова «капуста» связана с латинским существительным

(«голова»).

В Европе капусту начали выращивать примерно 3 тысячи лет назад (ботаническим предшественнико м современной белокочанной капусты был вид с утолщенными, мясистыми листьями, способными удерживать большое количество влаги). В Египте этот овощ не культивировали до прихода к власти династии Птолемеев. В текстах «отца ботаники» Теофраста есть упоминания о капусте, что позволяет сделать вывод, что грекам она была известна по крайней мере уже в 4-м веке до н. э. В трактате Катона «Земледелие» (2-й век до н.э.) упоминается уже непосредственно кочанная капуста.

В Риме капуста применялась в кулинарии, медицине и стала одной из самых востребованных овощных культур. В своих трудах Плиний Старший описывает уже 7 известных на то время видов капусты. Капустные кочаны известной нам круглой формы впервые начали культивировать в Англии в 14-м веке.

Из Европы капуста перекочевала в Америку, Индию, Японию. В истории мореплавания прошлых веков этот овощ сыграл не последнюю роль, поскольку именно квашеная капуста стала чуть ли не единственным продуктом-источником витамина С, запасы которого на борту корабля способны были предотвратить цингу.[2]

Достижения селекции предоставляют огородникам и садоводам огромные возможности выбора сортов и гибридов белокочанной капусты. Сорта принято делить на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые (иногда определяют в отдельную категорию скороспелые сорта). Ранняя капуста хороша для салатов, сочная и нежная, но не подходит для длительного хранения. Средние и поздние сорта отлично хранятся в течение длительного времени, их используют для приготовления квашеной, моченой капусты.

Выращивая скороспелые сорта, можно получить два урожая за год. Популярные сорта ранней капусты – «Золотой гектар», «Малахит», «Заря», средней – «Добровольская», «Купчиха», поздней – «Женева», «Амагер». Существует также подборка сортов для определенных климатических условий: деление на так называемые региональные сорта, выращивание которых дает наивысшую урожайность в том или ином конкретном регионе.

Некоторые сорта капусты стали воистину легендарными и вошли во всемирную историю овощеводства, как, например, известный сорт Сен-Санс, отдельные экземпляры которого достигали веса 20 кг, а длинна самых крупных листьев – до 100 см. Капуста Сен-Санс пользовалась огромным спросом на французском рынке вплоть до 19-го века. Далее популярность ее пошла на спад и с 1999 года сорт был включен в Каталог огородных растений Франции, где ему был присвоен особый статус старинного сорта, «рекомендуемого садоводам-любителям».[3]

В первый год выращивания капуста дает плотный кочан, собранный из мясистых и сочных листьев. На следующий год растение формирует стебель цветками, собранными в кисть. Плоды – удлиненные стручки (до 10 см), семена – темно-бурого цвета. Капуста относится к влаголюбивым и умеренно теплолюбивым растениям (жара выше 25°С плохо сказывается на овоще – кочаны чаще портятся и подвергаются атаке вредителей). Обильный полив необходим на протяжении практически всего периода вегетации. Подготовка почвы к выращиванию проводится в два этапа: первое (на глубину 0,25 м) и второе (весеннее, на глубину до 0,2 м) перепахивание грядок. Подкормку осуществляют также поэтапно: первый раз удобряют грунт минеральным составом через две недели после высадки рассады. Более высокой урожайности капусты можно добиться, если ее так называемыми «предшественниками» на участке были столовая морковь или ранний картофель.

Одним из самых экологически безопасных методов является обработка рассады с помощью настоя конского щавеля. Три ведра измельченного щавеля залить водой в садовой бочке и накрыть пленкой. Через 10 дней образовавшуюся ближе к поверхности воды жижу собрать в отдельное ведро. Подготовленным полынным веником опрыскивать грядки с капустой. Данный метод надежно защищает капусту от капустной бабочки.[1,9]

Правильно выбранным будет не рассыпающийся, твердый вилок (кочан) с неповрежденными и чистыми, крепкими и плотными свежими листьями белого или светло-зеленого цвета.

Свежую капусту можно долго хранить в погребе или в холодильнике. Следует избегать хранения овоща под открытыми солнечными лучами, поскольку листья в этом случае зеленеют. В ящиках капуста быстро начинает портиться. Порченые листья нужно своевременно замечать и удалять. Вне холодильника каждый кочан должен храниться отдельно от других, завернутый в плотную бумагу.[4,9]

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Противовоспалительное действие Brassica oleracea Var. capitata L. (капуста) Метанольный экстракт у мышей с контактным дерматитом

Pharmacogn Mag. Апрель-июнь 2018 г .; 14 (54): 174–179.

Youjung Lee

Отделение фармакологии, Школа корейской медицины, Пусанский национальный университет, Янсан, Южная Корея

Сеён Ким

Отделение фармакологии, Школа корейской медицины, Пусанский национальный университет, Янсан, Южная Корея

Бодеул Ян

Отделение фармакологии, Школа корейской медицины, Пусанский национальный университет, Янсан, Южная Корея

Чиён Лим

1 Кафедра медицины, Медицинский колледж, Университет Донгук, Сеул, Южная Корея

Джунг-Хун Ким

Отделение фармакологии, Школа корейской медицины, Пусанский национальный университет, Янсан, Южная Корея

Хёнву Ким

Отделение фармакологии, Школа корейской медицины, Пусанский национальный университет, Янсан, Южная Корея

Суин Чо

Отделение фармакологии , Школа корейской медицины, Пусанский национальный университет, Янсан, Южная Корея

Отделение Ph. Armacology, Школа корейской медицины, Пусанский национальный университет, Янсан, Южная Корея

1 Медицинский факультет, Медицинский колледж, Университет Донгук, Сеул, Южная Корея

Для переписки: Проф.Хёнву Ким, Школа корейской медицины, Пусанский национальный университет, Янсан, Кённам 50612, Южная Корея. Электронная почта: [email protected]

Оба автора внесли одинаковый вклад в эту работу.

Поступило 20.04.2017; Пересмотрено, 17 мая 2017 г.

Это журнал с открытым доступом, и статьи распространяются в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0, которая позволяет другим редактировать, настраивать и развивать работу в некоммерческих целях, поскольку при условии предоставления соответствующего кредита и лицензирования новых творений на идентичных условиях.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Фон:

Капуста, Brassica oleracea var. capitata L. — один из самых распространенных овощей в мире. Из-за высокого уровня флавоноидов и антоцианов капуста издавна использовалась в качестве лекарственного средства. Недавно также сообщалось об антиоксидантных и противовоспалительных свойствах капусты.

Цель:

Это исследование было разработано для изучения противовоспалительного действия капусты у мышей с контактным дерматитом (CD).

Материалы и методы:

Мы исследовали эффекты метанольного экстракта B. oleracea var. capitata L. (MEBO) об отеке уха, эритеме и гистопатологических изменениях у мышей CD. Кроме того, исследовали влияние на продукцию цитокинов и соотношение веса селезенки и тела.

Результаты:

Местное лечение МЕБО значительно подавляло отек и эритему уха. MEBO также значительно ингибировал эпидермальную гиперплазию и инфильтрацию иммунных клеток.Кроме того, уровни фактора некроза опухоли-альфа, интерферона-гамма, интерлейкина-6 и хемотаксического белка моноцитов-1 в воспаленных тканях эффективно снижались с помощью МЕБО. Наконец, MEBO не влиял на прибавку массы тела или соотношение массы тела селезенки.

Выводы:

Эти результаты показывают, что капуста может использоваться для лечения воспаления кожи и что ее противовоспалительная активность тесно связана с ингибированием реакций перекоса Th2.

РЕЗЮМЕ

  • MEBO подавлял толщину, вес и эритему уха на воспаленной коже

  • MEBO также предотвращал эпидермальную гиперплазию и инфильтрацию иммунных клеток

  • Уровни фактора некроза опухоли-α, интерферона-γ интерлейкин-6 и хемотаксический белок-1 моноцитов в воспаленных тканях были снижены МЕБО.

Используемые сокращения: AOO: ацетон и оливковое масло (4: 1), CBA: набор цитометрических шариков, CD: контактный дерматит, DEX: дексаметазон, DNFB: 1-фтор-2,4-динитрофторбензол, GM- CSF: гранулоцитарно-макрофагальный колониестимулирующий фактор, ICAM-1: молекула межклеточной адгезии-1, LPS: липополисахарид, MEBO: метанольный экстракт Brassica oleracea , MCP-1: хемотаксический белок моноцитов-1, NO: оксид азота.

Ключевые слова: Brassica oleracea , капуста, контактный дерматит, фитотерапия, воспаление

ВВЕДЕНИЕ

Капуста ( Brassica oleracea var.capitata L.), который принадлежит к семейству Brassicaceae, является одним из наиболее распространенных овощей, выращиваемых во всем мире. Капусту часто называют зеленой, чтобы отличить ее от красной, имеющей такое же научное название. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам [1,2] капуста широко используется в качестве лечебного средства для лечения желудочно-кишечных расстройств, таких как гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, синдром раздраженного кишечника, а также ран и мастит. [ 1,3,4]

Многие люди считали, что капуста может улучшить различные кожные заболевания, такие как ксеродермия, кожные заболевания и угри.В теории традиционной медицины нарушение работы желудочно-кишечного тракта тесно связано с кожными проблемами [5]. Кроме того, в Корее кочанная капуста считается хорошей добавкой как при желудочно-кишечных расстройствах, так и при проблемах с кожей. По этой причине корейцы использовали капусту для лечения кожных заболеваний за счет улучшения желудочно-кишечных расстройств. Кроме того, тертая капуста используется в качестве ингредиента маски для лица, и ее использование легко найти на веб-сайтах. [6]

Профессиональный контактный дерматит (БК) характеризуется сухой и шелушащейся кожей, а также зудом, макулярной эритемой, гиперкератозом и пузырьками.Хотя это состояние не опасно для жизни, оно приводит к серьезному снижению эффективности рабочего места и качества жизни рабочих. К тому же у него очень высокая финансовая нагрузка. Например, почти 13 миллионов рабочих в Соединенных Штатах имеют возможность ежегодно сокращать расходы, что приводит к ежегодным затратам, превышающим 1 миллиард долларов США [7].

CD представляет собой воспалительную реакцию на воздействие на кожу вредного агента, известного как сенсибилизатор. Это состояние имеет тенденцию быть хроническим, повторяющимся и постоянным, потому что у рабочих нет другого выбора, кроме как подвергаться воздействию сенсибилизатора.По этой причине пациенты с профессиональной CD склонны часто и непрерывно использовать кортикостероиды, даже если у них были побочные реакции на такое лечение. [8]

Мы недавно изучали противовоспалительные эффекты растительных материалов, которые обладают относительно низкой токсичностью, чтобы определить кандидатов на применение в медицине, дополняющей или альтернативной кортикостероидам. В рамках этих усилий мы исследовали противовоспалительное действие B. oleracea var. capitata L.у мышей с CD, индуцированным 1-фтор-2,4-динитрофторбензолом (DNFB).

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Подготовка образцов

Капуста, B. oleracea var. capitata L., выращенная на острове Чеджу, Корея, в 2014 году, была куплена на открытом рынке (Top Mart, Янсан, Корея). Процессы экстракции проводились в соответствии с нашей стандартной процедурой. [9] Всего 50 г измельченной капусты погружали в 500 мл метанола, затем обрабатывали ультразвуком в течение 15 минут, после чего образец экстрагировали в течение 24 часов.Затем супернатант переносили, и образец экстрагировали в 500 мл метанола в течение дополнительных 24 часов. Затем экстракт фильтровали через фильтровальную бумагу Whatman № 20 и упаривали при пониженном давлении с использованием вакуумного испарителя (Eyela, Tokyo, Japan). Затем конденсированный экстракт лиофилизировали с использованием сублимационной сушилки (Labconco, Канзас-Сити, Миссури, США). Наконец, было получено 4,1 г лиофилизированного порошка (метанольный экстракт B. oleracea var. Capitata L., [MEBO]) (выход 8,0%).2%). Аликвоту экстракта депонировали в отделении фармакологии Школы корейской медицины Пусанского национального университета (MEBO, ваучер № MH 2014-033).

Животные

Самцы мышей Balb / c в возрасте 6 недель были приобретены у Samtaco (Инчхон, Корея). Мышей содержали в определенных условиях, свободных от патогенов, с 12-часовым циклом свет / темнота и свободным доступом к стандартному корму и воде для грызунов. Все эксперименты на животных были одобрены нашим Комитетом по уходу за животными и их использованию и проводились в соответствии с установленными правилами (PNU-2012-0140).

Индукция контактного дерматита и план эксперимента

Экспериментальный CD был индуцирован с использованием DNFB, и все процедуры были описаны в наших предыдущих отчетах [9]. Мышей сенсибилизировали нанесением 50 мкл DNFB (0,2%, об. / Об.) В смеси ацетон: оливковое масло (AOO, 4: 1) на выбритую спину каждого животного в течение 3 дней подряд. Через четыре дня после сенсибилизации каждую мышь заражали, нанося 20 мкл DNFB (0,2%, об. / Об.) В AOO на спинку обоих ушей каждые 2 дня (4 раза). Затем раствор MEBO (30, 100 или 300 мкг / ухо) наносили на тыльную сторону обоих ушей в течение 6 дней подряд.Наивных животных обрабатывали носителем (AOO), а затем окрашивали носителем ( n = 4). Контрольных животных (CTL) сенсибилизировали и заражали DNFB, после чего их окрашивали носителем ( n = 8). Животных, получавших MEBO, сенсибилизировали и заражали DNFB, затем окрашивали 30 мкг / ухо (0,1%, мас. / Об.), 100 мкг / ухо (0,33%, мас. / Об.) И 300 мкг / ухо (1%, мас. / v) МЕБО ( n = 8). Обработанных DEX животных сенсибилизировали и заражали DNFB, затем окрашивали дексаметазоном в дозе 75 мкг / ухо (DEX) в качестве положительного контроля ( n = 6).График экспериментов кратко изложен в.

График экспериментов — экспериментальные группы, за исключением исходной группы, были сенсибилизированы окрашиванием 1-фтор-2,4-динитрофторбензолом в дни 1, 2 и 3. Мышей заражали 1-фтор-2,4- динитрофторбензол на 7, 9, 11 и 13 дни. Неопытную группу лечили носителем (ацетон: оливковое масло) таким же образом. Метанольный экстракт Brassica oleracea var. capitata L. и группы DEX местно обрабатывали метанольным экстрактом Brassica oleracea var.capitata L. (30, 100 или 300 мкг / ухо в этаноле и ацетоне: оливковом масле) или DEX (75 мкг / ухо в этаноле и ацетоне: оливковом масле) в течение 6 дней с 8 по 13 день. Всех животных умерщвляли на 14 день.

Измерение толщины и веса ушей

Мышей умерщвляли с CO 2 , после чего измеряли толщину обоих ушей с помощью штангенциркуля (Mitutoyo, Канагава, Япония). Вес наушников, полученных с помощью кожного перфоратора (диаметром 5 мм), также определяли с помощью микровесов (Sartorius AG, Göttingen, Германия).

Оценка индекса эритемы

В конце эксперимента резецированные уши фотографировали с помощью цифровой камеры (Olympus, Токио, Япония). Для измерения воздействия на эритему уровни приливов и вазодилатации кожи уха оценивали с использованием следующих условных единиц: степень 0, отсутствие покраснения и нормальный диапазон кровеносных сосудов в центре; 1 степень, отсутствие приливов и незначительное расширение сосудов в центре; 2 степень: легкое покраснение и расширение сосудов в центре; 3 степень — гиперемия и расширение сосудов по краю и в центре; 4-я степень — сильная гиперемия, петехия и расширение сосудов по краям и в центре.Значения индекса эритемы представлены в виде среднего значения ± стандартное отклонение (SD).

Гистопатологическое исследование

После измерения толщины и веса уха ткани уха были резецированы и залиты парафином. Затем срезы окрашивали гематоксилином и эозином на предмет гистопатологических изменений, таких как гиперплазия эпидермиса, гиперкератоз и инфильтрация иммунных клеток. Окрашенные ткани наблюдали при × 50 и × 100 с помощью светового микроскопа.

Оценка эпидермальной гиперплазии и инфильтрации иммунных клеток

Для оценки эпидермальной гиперплазии и инфильтрации иммунных клеток случайным образом выбирали пять неперекрывающихся полей на слайде и снимали изображения с помощью светового микроскопа.Чтобы измерить толщину эпителия, была определена вертикальная длина между базальной пластинкой и вершиной самого внешнего гранулезного слоя. Для каждого слайда произвольно измеряли пять длин, после чего для анализа использовали средние значения толщины эпителия во всех экспериментальных группах. Чтобы оценить инфильтрацию иммунных клеток, инфильтрированные иммунные клетки подсчитывали с использованием сетки подсчета клеток.

Измерение продукции цитокинов

Уровни цитокинов в тканях уха измеряли с использованием метода цитометрических шариков (CBA).Вкратце, резецированные ткани уха лизировали и гомогенизировали раствором для экстракции белка (Intron Bio, Тэджон, Корея) с использованием пулевого смесителя (Next Advance, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США) для получения лизатов тканей. Затем 50 мкг каждого лизата использовали для измерения уровней фактора некроза опухоли-альфа (TNF-α), гамма-интерферона (IFN-γ, интерлейкин-6 (IL-6) и хемотаксического белка моноцитов-1 (MCP- 1). Уровни цитокинов измеряли с помощью набора CBA (BD Bioscience, Калифорния, США). Все экспериментальные процедуры проводились в соответствии с инструкциями производителя.

Статистический анализ

Тест Манна – Уитни использовался для всех статистических сравнений, а Prism 5 для Windows версии 5.01 (GraphPad Software, Калифорния, США) использовалась для всех анализов. Все данные представлены как среднее значение ± стандартное отклонение. Значение P <0,05 считалось статистически значимым.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Метанольный экстракт

Brassica oleracea var. capitata L. эффективно подавляет отек уха в воспаленных тканях.

Повторное окрашивание DNFB увеличило толщину и вес ушей значительно по сравнению с нелеченными нормальными мышами.Обработка MEBO более 100 мкг / ухо эффективно предотвращала увеличение толщины уха. Кроме того, MEBO значительно снизил вес ушей [].

Эффекты метанольного экстракта Brassica oleracea var. capitata L. отек уха в воспаленных тканях. Толщину и вес ушей измеряли на 14 день. NOR, нормальные мыши, не получавшие лечения; CTL, мыши с контактным дерматитом, не подвергавшиеся лечению; 30, 100 или 300, 30, 100 или 300 мкг / колос метанольного экстракта Brassica oleracea var.мышей с контактным дерматитом, получавших лечение capitata L; DEX, 75 мкг / ухо мышей с контактным дерматитом, получавших дексаметазон. (а) Толщина уха; (б) вес уха. Все значения представлены как среднее ± стандартное отклонение. ## P <0,01 и ### P <0,001 по сравнению с нормальными мышами без лечения (NOR), * P <0,05, ** P <0,01 и *** P <0,001 по сравнению с нелеченными мышами с контактным дерматитом (CTL)

Метанольный экстракт

Brassica oleracea var.capitata L. эффективно снижает индекс эритемы кожи.

В группе CTL наблюдались сильное покраснение и расширение сосудов по краю и в центре уха. Однако лечение более чем 100 мкг MEBO на ухо эффективно предотвращало приливы крови и расширение сосудов, вызванные DNFB, дозозависимым образом [].

Эффекты метанольного экстракта Brassica oleracea var. capitata L. по индексу эритемы кожи. Кожу ушей наблюдали с помощью цифровой камеры на 14-е сутки.Эффекты метанольного экстракта Brassica oleracea var. capitata L. по индексу эритемы оценивали с использованием условных единиц, как показано в материалах и методах. Сокращения такие же, как на рисунке 2; A.U., условная единица. Все значения представлены как среднее ± стандартное отклонение. ## P <0,01 по сравнению с необработанными мышами NOR, * P <0,05 и ** P <0,01 по сравнению с нелеченными мышами с контактным дерматитом

Метанольный экстракт

Brassica oleracea var.capitata L. эффективно ингибирует эпидермальную гиперплазию, гиперкератоз и инфильтрацию иммунных клеток в воспаленных тканях

Многократное применение DNFB-индуцированной эпидермальной гиперплазии (желтые столбцы) и гиперкератоза, а также инфильтрации иммунных клеток []. Местное применение MEBO подавляло эпидермальную гиперплазию, гиперкератоз и инфильтрацию иммунных клеток []. Как показано на фиг.3, 300 мкг MEBO на ухо значительно предотвращали гиперплазию эпителия. Кроме того, MEBO предотвращал инфильтрацию иммунных клеток, вызванную DNFB, дозозависимым образом [].

Эффекты метанольного экстракта Brassica oleracea var. capitata L. о гистопатологических изменениях у мышей с контактным дерматитом. Ткани уха окрашивали гематоксилином и эозином и наблюдали с помощью светового микроскопа. Сокращения такие же, как в верхнем левом углу, NOR; вверху справа, CTL; посередине слева, 30 мкг / ухо обработанного MEBO; посередине справа, 100 мкг / ухо обработанного MEBO; внизу слева, 300 мкг / ухо обработанного MEBO; внизу справа, DEX (X50). Желтые полосы указывают толщину эпидермиса, закрашенные стрелки означают гиперкератотические области (а).Толщина эпителия и инфильтрация иммунных клеток оценивались количественно. Сокращения такие же, как на рисунке 2. Все значения представлены как среднее ± стандартное отклонение. ## P <0,01 по сравнению с нелеченными мышами NOR * P <0,05 по сравнению с нелеченными мышами с контактным дерматитом (b)

Метанольный экстракт

Brassica oleracea var. capitata L. снижает уровни фактора некроза опухоли-альфа, интерферона-гамма, интерлейкина-6 и хемотаксического белка моноцитов-1 в воспаленных тканях мышей с контактным дерматитом

Заметное повышение TNF-α, IFN-γ, IL-6 , и продукция MCP-1 наблюдалась в группе CTL.MEBO эффективно ингибировал продукцию TNF-α, IFN-γ, IL-6 и MCP-1, вызванную повторным применением DNFB [].

Эффекты метанольного экстракта Brassica oleracea var. capitata L. на уровни альфа-фактора некроза опухоли, гамма-интерферона, интерлейкина-6 и хемотаксического белка моноцитов-1 у мышей с контактным дерматитом. Уровни продукции фактора некроза опухоли-альфа, интерферона-гамма, интерлейкина-6 и хемотаксического белка моноцитов-1 в воспаленных тканях измеряли с использованием метода цитометрической матрицы шариков.Для измерения уровней цитокинов использовали всего 50 мкг лизатов тканей. Сокращения такие же, как на рисунке 2. (а) Фактор некроза опухоли альфа; (б) интерферон-гамма; (в) интерлейкин-6; (d) хемотаксический белок моноцитов-1. Все значения представлены как среднее ± стандартное отклонение. ## P <0,01 и ### P <0,001 по сравнению с нелеченными мышами NOR * P <0,05 и ** P <0,01 по сравнению с нелеченными мышами с контактным дерматитом (CTL)

Метанол экстракт

Brassica oleracea var.capitata L. не влияла на соотношение массы тела в селезенке мышей с контактным дерматитом

В группе CTL наблюдалось легкое ингибирование увеличения массы тела, в то время как MEBO не влияла на увеличение массы тела. Напротив, местное применение дексаметазона значительно ингибировало набор массы тела []. Кроме того, многократное применение DNFB увеличивало соотношение массы тела селезенки по сравнению с нелеченными нормальными мышами, в то время как MEBO не влияло на соотношение массы тела селезенки у мышей CD. С другой стороны, дексаметазон значительно снижал соотношение массы тела селезенки по сравнению с нелеченными нормальными и контрольными мышами [].

Эффекты метанольного экстракта Brassica oleracea var. capitata L. по соотношению массы тела селезенки мышей с контактным дерматитом. Отношение веса тела селезенки было рассчитано с использованием веса тела и веса селезенки, измеренного на 14 день. Сокращения такие же, как на рисунке 2. (a) Изменения веса тела; (б) соотношение массы тела селезенки. Все значения представлены как среднее ± стандартное отклонение. # P <0,05 и ## P <0.01 по сравнению с необработанными мышами NOR, ** P <0,01 и *** P <0,001 по сравнению с нелеченными мышами с контактным дерматитом (CTL)

ОБСУЖДЕНИЕ

CD, индуцированный суперантигенами, такими как 2,4-динитрохлорбензол (DNCB) и DNFB характеризуется серьезными кожными поражениями, такими как заметное шелушение, корка и эритематозные высыпания на поверхности кожи, реакциями перекоса Th2, такими как повышенные уровни TNF-α и IFN-γ, и инфильтрация иммунных клеток в воспаленные ткани. [10] Кроме того, хорошо известно, что местное применение ДНФБ может увеличить толщину и вес кожи у экспериментальных животных.[9] В нашей модели повторное применение DNFB вызывало отек и эритему уха на коже уха, а также эпителиальную гиперплазию, гиперкератоз и инфильтрацию иммунных клеток в тканях уха. Также наблюдалось заметное увеличение воспалительных цитокинов, таких как TNF-α, IFN-γ, IL-6 и хемокин (MCP-1). Эти результаты соответствуют результатам предыдущих исследований, проведенных с использованием модели CD на животных, и показывают, что наша модель хорошо имитирует CD человека.

Капуста имеет высокий уровень флавоноидов [11] и антоцианов [12], которые обладают антиоксидантными свойствами и могут повышать уровень антиоксидантных ферментов, что приводит к защите действия свободных радикалов и высокой питательной ценности.[13] Антиоксидантные и противовоспалительные механизмы капусты, как сообщается, связаны со стимуляцией пути Nrf2. [14,15] Кроме того, Sarandy et al . недавно сообщалось, что мазь из капусты вызывает созревание внеклеточного матрикса в кожных ранах крыс линии Вистар [14]. Взятые вместе, эти результаты показывают, что капуста может улучшить кожные поражения и патофизиологические изменения при БК.

Воспалительные реакции, искажающие Th1, такие как повышенный уровень продукции TNF-α и IFN-γ и инфильтрация иммунных клеток, играют важную роль в патофизиологии CD и считаются отличительными признаками и терапевтическими мишенями CD.В этом исследовании лечение MEBO эффективно снижало уровни продукции TNF-α и IFN-γ в тканях уха [], указывая на то, что MEBO является противовоспалительным агентом против реакции Th1-искажения Т-клеток.

IL-1β, TNF-α и гранулоцитарно-макрофагальный колониестимулирующий фактор (GM-CSF) способствуют активации и миграции эпидермальных клеток Лангерганса во время индукции CD и сильно активируют хемокины, что приводит к привлечению лейкоцитов. 16] Кроме того, IFN-γ ускоряет высвобождение медиаторов, таких как агонист рецептора хемокинов (мотив C-X-C) (CXCR) 3 и MCP-1.[17] TNF-α, высвобождаемый активированными иммунными клетками и кератиноцитами, может индуцировать поверхностную экспрессию молекулы межклеточной адгезии-1 и различных хемокинов, таких как IL-8, MCP-1 и хемокиновый лиганд 27 (CC-мотив) 27 (CCL27) как в аутокринным и паракринным образом. [18] MCP-1, который также известен как хемокиновый (CC-мотив) лиганд 2 (CCL2), может привлекать Т-клетки, моноциты и дендритные клетки к участкам воспаления. [19,20] В нашем исследовании MEBO эффективно снижает уровень продукции двух репрезентативные цитокины Th2, TNF-α и IFN-γ, и хемокин, MCP-1 [рисунок и].Кроме того, MEBO предотвращает инфильтрацию иммунных клеток, вызванную DNFB, в воспаленную ткань [Рисунок и]. Эти результаты предполагают, что MEBO может предотвращать инфильтрацию иммунных клеток посредством ингибирования продукции MCP-1 и что ингибирование MCP-1 с помощью MEBO может быть тесно связано с регуляцией продукции цитокинов, искажающих Th2.

Кератиноциты играют ключевую роль в инициации и прогрессировании CD в качестве эффекторных клеток по отношению к другим иммунным клеткам. Во время инициации CD сенсибилизаторы, особенно гаптены, вызывают активацию кератиноцитов, что приводит к высвобождению медиаторов воспаления, таких как TNF-α, IL-1, IL-6 и GM-CSF.[21] Среди них IL-6, который в основном секретируется кожными тканями после травм, может ускорять пролиферацию и миграцию кератиноцитов. [22] Более того, воспалительные цитокины, такие как TNF-α и IFN-γ, могут активировать кератиноциты как аутокринным, так и паракринным образом, что приводит к гиперплазии эпидермиса в случае воспалительных кожных заболеваний, таких как псориаз и экзема [23]. В нашем эксперименте MEBO значительно снизил уровни продукции TNF-α, IFN-γ и IL-6 [] и предотвратил гиперплазию в эпидермисе [Рисунок и].Эти результаты помогут выяснить механизм действия, с помощью которого MEBO подавляет увеличение толщины и веса уха [].

И эритема, и отек являются основными признаками воспаления, которые тесно связаны с расширением сосудов. [24] В настоящем исследовании MEBO эффективно снижает индекс эритемы [] и предотвращает отек уха []. Эти результаты предполагают, что противовоспалительные эффекты MEBO в кожных тканях CD и механизмы, которые приводят к этим эффектам, тесно связаны с ингибированием вазодилатации через регуляцию иммунных ответов, искажающих Th2.

Рокайя и др. . сообщили, что капуста может эффективно улавливать свободные радикалы и немного подавлять выработку оксида азота (NO) в клетках Raw 264.7 [1]. Мы также исследовали влияние MEBO на цитотоксичность и продукцию NO. Мы обнаружили, что обработка MEBO в концентрации до 100 мкг / мл не влияла на жизнеспособность клеток или продукцию NO, вызванную 1 мкг / мл липополисахарида (LPS) в течение 20 часов (данные не показаны). Эти расхождения могут быть связаны с использованием разных экспериментальных систем и методов экстракции.Мы обрабатывали MEBO в течение 4 часов и отбрасывали среду, содержащую MEBO, после чего клетки стимулировали с использованием LPS в течение 20 часов. И наоборот, Rokayya и др. . обрабатывали образцы в течение 24 часов и не описывали метод стимуляции. Мы также экстрагировали капустный фарш с использованием абсолютного метанола, в то время как Rokayya et al . использовали молотую капусту и 80% метанол. Учитывая эти различия, выход экстракции по Rokayya и др. . может быть выше полученного нами; однако они не сообщили о своей урожайности.

Мы также исследовали ингибирующие эффекты MEBO на дегрануляцию тучных клеток. Мы обнаружили, что MEBO не ингибирует дегрануляцию тучных клеток, индуцированную форбол 12-миристат 13-ацетатом плюс A23187 (данные не показаны). В настоящее время мы обсуждаем, может ли MEBO подавлять активацию кератиноцитов или нет. Мы уже обнаружили, что обработка MEBO в концентрации до 200 мкг / мл не влияла на жизнеспособность клеток кератиноцитов HaCaT (данные не показаны).

И дексаметазон, и МЕБО показали сходную противовоспалительную эффективность у мышей CD.Однако дексаметазон значительно снизил соотношение веса селезенки к массе тела, что можно использовать как признак иммунной реакции [25,26,27] по сравнению с нормальной группой и группой CTL []. Кроме того, при лечении дексаметазоном значительно снизилась средняя прибавка массы тела []. Эти результаты означают, что MEBO не действует как дексаметазон, подавляющий общую иммунную реакцию.

В совокупности эти данные демонстрируют, что MEBO можно использовать для лечения воспалительных заболеваний кожи.Эти данные указывают на то, что терапевтические механизмы MEBO участвуют в ингибировании иммунных реакций Th2.

ВЫВОДЫ

В настоящем исследовании мы показали, что MEBO снижает реакции перекоса Th2, такие как выработка TNF-α, IFN-γ и MCP-1, что приводит к снижению эпидермальной гиперплазии и инфильтрации иммунных клеток. Эти последовательные противовоспалительные реакции MEBO в конечном итоге привели к подавлению отека и эритемы уха. Эффекты MEBO были аналогичными или немного слабее, чем эффекты дексаметазона, и не наблюдалось общего иммунного подавления в группе, получавшей дексаметазон.Взятые вместе, эти результаты показывают, что MEBO можно использовать в качестве относительно безопасной альтернативы кортикостероидам.

Финансовая поддержка и спонсорство

Грант Национального исследовательского фонда Кореи, финансируемый правительством Кореи (MSIP; грант № 2015R1A2A2A04005619 и 2014R1A5A2009936).

Конфликт интересов

Конфликта интересов нет.

ССЫЛКИ

1. Rokayya S, Li CJ, Zhao Y, Li Y, Sun CH. Капуста ( Brassica oleracea L.Вар. capitata) фитохимические вещества с антиоксидантным и противовоспалительным потенциалом. Азиатский Pac J Cancer Prev. 2014; 14: 6657–62. [PubMed] [Google Scholar] 2. Лин Джи, Ли Си, Хван ИФ. Характеристика пигментных компонентов в соке краснокочанной капусты ( Brassica oleracea L. Var.) И их противовоспалительное действие на спленоциты мышей, стимулированные ЛПС. Food Chem. 2008; 109: 771–81. [PubMed] [Google Scholar] 3. Несс К. Язва, клетчатка, капуста и витамин U. Тидсскр Нор Лаэгефорен. 1986; 106: 693–4. [PubMed] [Google Scholar] 4.Долл Р., Пиготт Ф. Клинические испытания робадена и капустного сока при лечении язвы желудка. Ланцет. 1954. 267: 1200–4. [PubMed] [Google Scholar] 5. Габриэль Х. Энциклопедия народной медицины: традиции Старого и Нового Света. Санта-Барбара, Калифорния: ABC-CLIO; 2004. С. 59–60. [Google Scholar] 7. Lurati AR. Оценка профессионального риска и раздражающий контактный дерматит. Безопасность на рабочем месте. 2015; 63: 81–7. [PubMed] [Google Scholar] 8. Peate WE. Профессиональное кожное заболевание. Я семейный врач. 2002; 66: 1025–32.[PubMed] [Google Scholar] 9. Han HY, Ryu MH, Lee G, Cheon WJ, Lee C, An WG и др. Эффекты Dictamnus dasycarpus turcz. корня корня на экспрессию ICAM-1 и продукцию хемокинов in vivo и vitro исследование. J Ethnopharmacol. 2015; 159: 245–52. [PubMed] [Google Scholar] 10. Кристенсен А.Д., Хаазе С. Иммунологические механизмы контактной гиперчувствительности у мышей. APMIS. 2012; 120: 1-27. [PubMed] [Google Scholar] 11. Хассимотто Н.М., Дженовезе М.И., Лайоло FM. Антиоксидантная активность диетических фруктов, овощей и коммерческой замороженной фруктовой мякоти.J. Agric Food Chem. 2005. 53: 2928–35. [PubMed] [Google Scholar] 12. Xu F, Zheng Y, Yang Z, Cao S, Shao X, Wang H и др. Домашние способы приготовления влияют на пищевую ценность краснокочанной капусты. Food Chem. 2014; 161: 162–7. [PubMed] [Google Scholar] 13. Ким SJ, Ким JM, Шим SH, Чанг ХИ. Антоцианы ускоряют заживление язвы желудка, вызванной напроксеном, у крыс, активируя антиоксидантные ферменты посредством модуляции Nrf2. J Funct Foods. 2014; 7: 569–79. [Google Scholar] 14. Sarandy MM, Novaes RD, da Matta SL, Mezencio JM, da Silva MB, Zanuncio JC и др.Мазь Brassica oleracea вар. capitata вызывает созревание внеклеточного матрикса в кожных ранах крыс линии Wistar. Evid Based Complement Alternat Med. 2015; 2015: 919342. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 15. Хирота А., Кавачи Й., Ямамото М., Кога Т., Хамада К., Оцука Ф. и др. Ускорение УФ-В-индуцированного фотостарения у мышей с дефицитом гена Nrf2. Exp Dermatol. 2011; 20: 664–8. [PubMed] [Google Scholar] 16. Граббе С., Шварц Т. Иммунорегуляторные механизмы, участвующие в возникновении аллергической контактной гиперчувствительности.Иммунол сегодня. 1998; 19: 37–44. [PubMed] [Google Scholar] 17. Albanesi C, Cavani A, Girolomoni G. IL-17 продуцируется никель-специфическими Т-лимфоцитами и регулирует экспрессию ICAM-1 и продукцию хемокинов в кератиноцитах человека: синергетические или антагонистические эффекты с IFN-гамма и TNF-альфа. J Immunol. 1999; 162: 494–502. [PubMed] [Google Scholar] 18. Goebeler M, Trautmann A, Voss A, Br, Vos EV, Toksoy A, Gillitzer R, et al. Дифференциальная и последовательная экспрессия нескольких хемокинов при возникновении аллергической контактной гиперчувствительности.Am J Pathol. 2001; 158: 431–40. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 19. Карр М.В., Рот С.Дж., Лютер Э., Роуз С.С., Спрингер Т.А. Хемоаттрактантный белок 1 моноцитов действует как хемоаттрактант Т-лимфоцитов. Proc Natl Acad Sci U S. A. 1994; 91: 3652–6. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 20. Сюй Л.Л., Уоррен М.К., Роуз В.Л., Гонг В., Ван Дж. М.. Рекомбинантный хемотаксический белок моноцитов человека и другие хемокины C-C связываются и вызывают направленную миграцию дендритных клеток in vitro . J Leukoc Biol.1996; 60: 365–71. [PubMed] [Google Scholar] 21. Bonneville M, Chavagnac C, Vocanson M, Rozieres A, Benetiere J, Pernet I, et al. Контактное раздражение кожи обусловливает развитие и тяжесть аллергического контактного дерматита. J Invest Dermatol. 2007; 127: 1430–5. [PubMed] [Google Scholar] 22. Каваками М., Канеко Н., Анада Х., Тераи С., Окада Ю. Измерение уровней интерлейкина-6, интерлейкина-10 и альфа-фактора некроза опухоли в тканях и плазме после термического повреждения у мышей. Операция. 1997; 121: 440–8. [PubMed] [Google Scholar] 23.Корсини E, Галли CL. Эпидермальные цитокины при экспериментальном контактном дерматите. Токсикология. 2000; 142: 203–11. [PubMed] [Google Scholar] 24. Кроуфорд Г. Х., Пелле М. Т., Джеймс В. Д.. Розацеа: I. Этиология, патогенез и классификация подтипов. J Am Acad Dermatol. 2004. 51: 327–41. [PubMed] [Google Scholar] 25. Ли ХД, Джо С, Рю Дж, Чжон Х.С., Ли Джи, Рю М.Х. и др. Воздействие лимонника китайского turcz. фрукты при контактном дерматите, вызванном динитрофторбензолом у мышей. Мол Мед Реп. 2015; 12: 2135–9.[PubMed] [Google Scholar] 26. Jeklova E, Leva L, Jaglic Z, Faldyna M. Иммуносупрессия, индуцированная дексаметазоном: модель на кролике. Vet Immunol Immunopathol. 2008; 122: 231–40. [PubMed] [Google Scholar] 27. Ахмед С.А., Шриранганатан Н. Дифференциальные эффекты дексаметазона на тимус и селезенку: изменения в запрограммированной гибели клеток, подмножества лимфоцитов и активация Т-клеток. Иммунофармакология. 1994; 28: 55–66. [PubMed] [Google Scholar]

границ | Ботаническое происхождение традиционных лекарств из Карпатских гор на украинско-польской границе

Введение

Термины Бескиды или Бескидские горы ( Beschad Alpes Poloniae ) обозначают карпатские горные хребты, которые исторически отделяли королевства Польши от Малороссии (Украина) и Венгрии, как описано в венгерском документе 1269 года (Papee, 1891).Бескиды имеют длину около 600 км и простираются от Моравских ворот на западе (Чехия) до Вышковского перевала на востоке (Украина) вдоль современной польско-словацкой границы, но довольно узкие (50–70 км в ширину). Горалы, лемки, бойки и русины смешанного славянского, влахского (арумынского) и фрако-кельтского происхождения в основном населяют эти районы (рис. 1). В течение X – XIV веков Бескиды сформировали трансграничный регион с ограниченной политической и экономической принадлежностью, определяемый линией оборонительных пограничных поселений (La: ultra indagines , Ua: zasiky , Pl: bron ), медленно продвигаясь к горные хребты вдоль оси Спиш-Боржава на юге и оси Мысленице-Санок-Долина на севере (Халага, 1961).Типичными примерами таких оборонительных городищ являются Турка на пути к перевалу Ужок и Ветшно-Бобрка на пути к перевалу Дукла (Ua: городище , Pl: Grodzisko ). В четырнадцатом веке непрерывная колонизация Бескидов описывалась как Ruthenus, Ruthenus-Valachus, Ruthenos seu Valachos или Valachus происхождения (Hoshko, 1983). Продолжающиеся споры о том, определяли ли эти термины правильную этническую принадлежность мигрантов или их деревенскую (сельскохозяйственную) иливалашский (пасторальный) фон не установлен (Ставровский, 1967). Однако статус трансграничного населения в сочетании с серьезной географической и социально-экономической изоляцией привел к тому, что самолечение стало основным выбором как лекарственного, так и духовного исцеления. Даже в начале двадцатого века один врач обслуживал в среднем 9 000–17 000 жителей (Otchet, 1915), а репутация и признание врача были намного ниже, чем у местного фармацевта или традиционного целителя.

Рисунок 1 .Район исследования, который включает в себя Бескинские хребты Карпатских гор: (A) Схематическая карта горного региона, который служит границей между Украиной, Польшей, Словакией, Венгрией и Румынией, и (B) Схематическая карта горных районов, заблокированных Горальская, лемковская, бойковская, русинская и гуцульская этические группы.

Использование растений и их препаратов в европейской медицине, опираясь на традиции как классической, так и арабской цивилизаций, было формализовано трудами Гиппократа Косского ( Corpus Hippocraticum ), Диоскорида ( De Materia Medica ), Плиния ( Naturalis Historiae ), Авиценна ( Liber Canonis ) и Гален из Пергама ( Hidden Drugs , сохранились только в арабском переводе как Al-Adwiya al-Maktuma ) как наука об использовании свежих растений и сухих трав для улучшить здоровье человека (Cruse, 1999).Однако до 900–1200 гг. Нашей эры нет письменных источников, описывающих традиционные методы лечения травами, используемые кельтскими, славянскими и германскими племенами, граничащими с Римской империей. Первые средневековые рукописи, которые частично документировали использование трав в этих областях, были в основном переводами с более ранних латинских работ, которые включали местные вариации в методах сбора, подготовки и использования (Singer, 1927), в том числе Bald’s Leechbook и Old English herbals (Англосаксонский, десятый – одиннадцатый века), Regimen Sanitatis (итальянский, десятый век), Physician of Myddvai (валлийский, четырнадцатый век) и различные издания [H] ortus Sanitatis (1491), основанные на немецкий Herbarius Maguntie impression 1484 года и Herbarius zu Teutsch 1485 года.Последние монографии были предназначены для лечения дешевых и домашних средств для бедных, поскольку большинство трав, перечисленных в этих книгах, были местными или садовыми, в то время как очень немногие экзотические средства были описаны подробно.

Проблеск средневековой славянской травяной традиции можно найти в рукописях X – XI веков «Изборники » (Антологии, переписанные в 1073 и 1076 гг. Для киевского князя Святослава из рукописей, принадлежавших царю Симеону Болгарии), в которых описывается лечебное использование несколько растений, в том числе белена ( Hyoscyamus niger ), болиголов ( Conium maculatum ) и полынь ( Artemisia absinthium ).Последующие рукописи по травам (Ua: travnyk, zilejnyk, vertograd , Pl: z ielnik ) с шестнадцатого по восемнадцатый века часто сочетали традиционные лечебные травы с иррациональными магическими применениями. Например, в то время как в семнадцатом веке vertograd описал лечение лихорадки и боли с помощью листьев капусты ( Brassica oleracea ) и свеклы ( Beta vulgaris ), а также инфекционных заболеваний, вызванных луком ( Allium cepa ) и чесноком ( Allium sativum ), также прописывалась смесь конского и козьего навоза для лечения алопеции за 3 дня (Крылов, 1985).Тем не менее в период позднего средневековья эти рукописи служили настоящими руководствами по практической фитотерапии. Их текст и изображения обычно были механически скопированы с более ранних работ самого различного происхождения, в то время как последующие владельцы часто обогащали содержание личными наблюдениями и опытом.

Древнейшие травы, напечатанные на Карпатах

Основание Пражского университета в 1348 году и Краковского университета в 1364 году предоставило богатым местным семьям польского и русинского происхождения разнообразные возможности для получения образования и привело к расширению местных лечебных и аптекарских традиций.Краков, а затем и Львов, быстро превратились в два влиятельных средневековых аптекарских центра, которые также служили важным местом публикации печатных травяных текстов.

Здесь между 1532 и 1613 годами были опубликованы шесть крупных монографий, описывающих использование лекарственных растений (Таблица 1). Первый был латинским переизданием De Herbarum Virtutibus (Неаполь, 1477) с названиями растений, впервые переведенными на польский язык Симоном де Ловичем в 1532 году. Его значение заключается в том, что это был первый документ такой длины, чтобы указать на возобновившийся интерес к этому предмету и выявить прямое влияние Диоскорида и Плиния.Несмотря на то, что не было никаких доказательств экспериментов и независимо от того, действительно ли автор когда-либо пытался использовать какие-либо травы, о которых он писал, это растение оказало огромное влияние на медицинскую и ботаническую литературу раннего средневековья (Flood, 1976). . Одним из свидетельств более широкого влияния Масера ​​на последующих медицинских и ботанических комментаторов было большое количество переводов травы на местные языки и диалекты. Его популярность, вероятно, частично объяснялась выбором преимущественно местных европейских растений (39) или лекарственных трав, выращиваемых в садах (25), а не экзотических растений (13), которые было трудно достать.

Таблица 1 . Средневековые травы, напечатанные в предгорьях Карпат в XV – XVII веках.

Стефан Фалимирц (Фалимир, русинский придворный Яна Тенчинского, герцога Подолы из Красника) собрал различные рукописи на латинском языке [H] ortus Sanitatis , перевел их на польский язык и выпустил первую популярную энциклопедию народной медицины под названием O ziolach io mocy ich (О травах и их силе) в Кракове (1534 г.).Испытуемые охватывали травы и лекарственные травы (в том числе первое использование польского термина wodka , означающее «немного воды» для описания спирта высокой крепости, дистиллированного из зерна), лечебные свойства животных и минералов, акушерство, хирургию и были обильно иллюстрированы более чем 550 в основном оригинальные гравюры на дереве. Растения описаны в 261 статье о европейских и 69 экзотических лечебных травах. Однако описания растений и их использования в основном были переводами из предыдущих источников и, вероятно, неизвестны автору (Elbanowski, 2014).Это стало очень ясно при сравнении с другими главами, описывающими животных, где Стефан предоставил обширные и оригинальные подробности о местных рыбах, предмет, очевидно, очень хорошо знакомый автору. В частности, Стефан заявил: « Поскольку мы живем в Польше, необходимо знать характеристики и использование польских рыб, поскольку мы используем их регулярно. Те, которые помогают, те, которые вредят, хорошие, лучшие и худшие ». Это заявление впервые указывало на возникающее ощущение несоответствия современным латинским рукописям, в которых отсутствовали местные знания и традиции.

Иероним Спичинский из Велюна (богатый польский советник в Кракове) попытался адаптировать работу Стефана Фалимирца, опубликовав O ziolach tutecznych y zamorskich y o mocy ich (О местных и зарубежных травах и их силе, 1542) с улучшенными гравюрами на дереве. Монография содержала похожие, а часто и идентичные описания нескольких медицинских руководств по практическому применению лечебных трав. Каталог трав был сосредоточен на местных растениях, перечисленных под польскими и латинскими названиями, с более коротким списком экзотических растений, идентифицированных только на латыни.По сравнению с другими травами, он содержал более узкие описания видов растений без упоминания их происхождения или происхождения.

Марцин Сиенник (Мертен Хойречер, богатый торговец немецкого происхождения из Кракова) составил еще одну адаптацию травы Фалимирца 26 лет спустя под названием Herbarz to jest ziol tutecznych, postronnych i zamorskich opisanie растения, 1568). Быстрое сравнение этих изданий выявило незначительные изменения в порядке глав, гравюр на дереве и названий растений.Сиенник не имел ни профессионального звания, ни ученой степени и, казалось, редактировал книги исключительно для получения дохода в соответствии с инструкциями издателя. Единственная свобода, которой он пользовался, заключалась в расширении списка прозвищ растений, в который он добавил много новых названий, однако как описания, так и способы использования различных лекарств были записаны без изменений, вместе со всеми предыдущими ошибками и упущениями. Получившаяся монография была опубликована под новым названием, с измененными гравюрами на дереве и расширенным указателем, включающим немецкие имена (Rostafinski, 1888).

Марцин де Урзедов (польский католический священник, родившийся в Урзедове близ Люблина и выпускник Краковского университета) составил Herbarz polski, to jest o przyrodzeniu ziol i dzew rozmaitych (Польский травяной, 1595), который был напечатан после его смерти и включены описания 372 местных растительных средств и 105 экзотических трав. Растения были перечислены в латинском алфавитном порядке, и на них сильно повлияли независимые переводы из Диоскорида Materia medica и Fuchs Cometraii insignes .Из них только 259 глав описывали дикорастущие растения, характерные для польской деревни. Однако гравюры на дереве были такими же, как и в Siennik herbal, чтобы изобразить 240 местных трав — и по этой причине остальные лечебные травы были проиллюстрированы гравюрами на дереве, которые повторялись или вообще не использовались. Отдельным отчетам не хватало определенного порядка изложения: некоторые главы были организованы по местоположению, описанию и использованию, в то время как в других обсуждались свойства трав до их внешнего вида и происхождения (Ростафински, 1888).

Шимон Сирениус (Сирениуш, Сыренский) из Освенцима, выпускник Краковского и Падуанского университетов, переехал во Львов и основал там свой медицинский кабинет в 1578 году. Следующие 30 лет он провел, собирая ботаническую флору с северных склонов горных хребтов Бескидов. включая поездки в более далекие районы Подолья и Покутья. Здесь он собрал самый обширный на сегодняшний день польский травяной покров — Zielnik herbarzem z iezyka lacinskiego zowia (польский травяной покров, 1613 г.), напечатанный через 2 года после его смерти.Подобно ранее описанным монографиям, этот том был в значительной степени основан на переводах Диоскорида Materia medica и его адаптации Петри Маттиоли, известной как Senensis midici, комментарии в секс-либро (1565), включая оригинальные гравюры на дереве из работы Маттиоли (Ростанский , 1997). Том содержал подробные записи о 765 заводах, в основном из Южной и Центральной Европы. Информация была представлена ​​систематически, включая описание растений, ареал распространения, методы сбора и обработки, лекарственные свойства, а также указатель латинских, польских и немецких названий.

Наконец, в Польше в 1613 году была напечатана довольно неизвестная книга лекарств на старо-восточно-идишском языке ( refue-bukh ) с еврейским названием Seyfer derekh ets ha-khayim . Хотя точное место печати книги неизвестно, как и имя автора, Краков был одним из возможных мест его происхождения (Geller, 2009). Помимо богато украшенного титульного листа, в книге нет иллюстраций, так что технически это было не травяное пособие, а скорее ботаническое руководство для самопомощи.В нем описано 87 лекарств растительного, животного и минерального происхождения, при этом многие польские слова используются для обозначения названий растений. Большинство ботанических терминов и народных средств ссылались на традиции Гиппократа, Диоскорида и Авиценны, поэтому неясно, была ли эта книга оригинальным сборником классических источников или более поздней адаптацией одного из трав, подобных перечисленным. выше. Здесь мы хотели бы выделить опыт неизвестного автора в медицинской школе Падуи, о котором он упоминает в начале своей книги (Geller, 2009), — поразительную параллель с образованием его современников Марсина де Урзедова и Шимона Сирениуса. .Это может указывать на ось Падуя-Краков в качестве основного маршрута для внедрения и адаптации античных ботанических знаний в Карпатском регионе. Действительно, в течение шестнадцатого века около 1400 польских и русинских студентов, включая почти всех врачей польской королевской семьи, посещали Падуанский университет (Theodorescu, 1989). Ян Замойский, канцлер Польской короны и выпускник Падуанского университета, основал Академию Замойских в 1594 году, а вскоре после этого во Львове (1608) был основан иезуитский коллегиум, который позже стал Львовской академией (1661).Вместе с Краковским университетом эти учреждения быстро превратились в основные центры интеллектуальной и духовной жизни в регионе.

О релевантности печатных трав для традиционных ботанических знаний

Ученые шестнадцатого века обнаружили серьезное препятствие в сортировке и представлении ботанических знаний, которые веками накапливались в античной естественной и медицинской литературе и неоднократно переводились на разные языки.Одним и тем же растениям часто давали разные названия в зависимости от места их происхождения. Что еще хуже, древние тексты и названия старых лечебных трав часто искажались из-за эволюции языка и неадекватного перевода или транскрипции, особенно когда подробные описания целевых растений отсутствовали в исходных текстах. Это понятие не ускользнуло от внимания редакторов трав, как заявил Марсин де Урзедов во введении к своей работе: « Мы больше не удовлетворены знаниями о садовых и полевых растениях, а ищем новые в дикой природе, в лесах. , на горах и скалах, и даже в местах, куда горные козлы редко доходили до .По этой причине было очень сложно определить и изолировать местные традиционные знания в этих монографиях, поскольку лекарственное использование многих древних трав было полностью адаптировано и интегрировано в местные народные знания. Однако имелось предположительное свидетельство противоположного потока знаний о лекарственных растениях из славянской в ​​греко-римскую традицию: славянские знания о лекарственных растениях подтверждали гипотезу Томаша о том, что большинство так называемых дакийских синонимов вставлено в текст Диоскорида из Венский кодекс имеет славянское происхождение (Грмек, 1959).

Фармакопеи, регулирующие аптекарские традиции в регионе (пятнадцатый – девятнадцатый века)

Официальная польская и польско-латинская научная литература, посвященная лекарственным травам, стала сравнительно обширной между пятнадцатым и семнадцатым веками. Первое место среди более ранних рукописей из этого региона занимает том под названием Antidotarium seu Vocabularium medicum, passim cum nominibus herbarum Germanis et Polonis rubro adscriptis (1419), который в настоящее время хранится в Ягеллонской библиотеке в Кракове.Вероятно, он был написан неизвестным врачом или монахом немецкого происхождения, который работал в Польше и не понаслышке знал о польских растениях (Magowska, 2004). Эта фармакологическая работа была прямой адаптацией из Antidotarium parvum , манускрипта, похожего на фармакопею, написанного неизвестным автором в Салерно между XI и XIII веками. Различные издания этого труда включали 110–170 рецептов античных и раннесредневековых писателей, снабженных немецкими и польскими именами.Мы также не можем исключить возможность того, что некоторые главы были заимствованы из Antidotarium magnum , другой работы неясного происхождения из XII века, которая, возможно, была инициирована Константином Африканским и содержала 1200 рецептов (Prioreschi, 2003).

Ян Станко (Йоханнес Станконис) из Любана недалеко от Вроцлава, выпускник Падуанского университета и королевский врач польского короля Казимежа Ягеллончика (Lisowski, 2007), составил ботанико-медицинский глоссарий под названием Incipit Antibolomenum Benedicti в 1472 году (). сейчас хранится в архивах Краковского кафедрального капитула).Он перечислил 20 000 научных и медицинских терминов латинского, греческого, арабского, итальянского и других источников, переведенных на немецкий, польский и чешский языки. Antibolomenum служил аптекарским индексом, определяющим 433 отечественных и 90 иностранных растений, 219 домашних животных и минералы, используемые в качестве ингредиентов аптекарских средств. Хотя рукопись была полезна для быстрой идентификации лекарственных ингредиентов и их эквивалентов, она никогда не публиковалась и не оказала большого влияния на развитие естественных наук в то время.

Первая печатная фармакопея, которая оказала значительное влияние на аптекарскую традицию Польши, была составлена ​​немецким врачом Иоганном Плакотомусом (Брайтшнайдер) под названием Pharmacopoeia in compendium redacta и опубликована в 1560 году. Эта книга была разработана на основе этой книги. of Dispensatorium , написанный Валерием Кордусом (1546 г.). Работа включала информацию об отдельных materia medica ( простых ) и сложных рецептах порошков, пилюль, сиропов, отваров, мазей и масел.В него также вошли рецепты и инструкции по приготовлению лечебных отваров типа териаков-панацеей в качестве общих противоядий от ядов и инфекционных заболеваний. Другая фармакопея была составлена ​​польским врачом и аптекарем в Кракове, Ян Война из Ясеницы под названием Pharmacopoea Cracoviensis и опубликована в 1683 году вместе с двумя другими работами, Experemintorum medico-chymicorum 3703 и Observation. Даниэль Маттиа.Эта монография была довольно короткой; Хотя в нем было перечислено около 1500 аптекарских ингредиентов в алфавитном порядке, описания были очень краткими или отсутствовали. Вместо этого были предоставлены множественные перекрестные ссылки на другие, в основном зарубежные фармакопеи и диспенсатории. Исключения делались только для новых рецептов, разработанных автором, в этом случае давалась более подробная информация об ингредиентах и ​​способах приготовления. Некоторые новые рецепты были очень сложными, например, новый препарат под названием Spiritus Castorei Cracoviensis состоял из четырех трав, Castorei (местного производства Касторовое волокно ), Anacardini (американский Anacardium occidentale ), Asa ( Asa foetida из или Афганистан) и Сторацис ( Styrax liquidum из Малой Азии).Однако все четыре монографии были частными публикациями без какого-либо официального характера или сертификации.

Несмотря на то, что унификация и стандартизация аптекарской традиции в Европе давно назрела, первая юридически закрепленная государственная фармакопея была опубликована только в 1698 году как Dispensatorium Brandenburgicum . Эта монография выпущена на латинском языке, содержит описание более 1000 аптекарских ингредиентов, в том числе 906 сложных смесей. Самым сложным рецептом был рецепт Theriaca Andromachi , который состоял из смеси 71 отдельного компонента.Герцог Варшавский Фридрих Август I сделал Dispensatorium обязательным аптекарским нормативным документом для всех польских земель в 1714 году под измененным названием. После первого раздела Польши предгорья Карпат были разделены между Польшей и Австрией, и были опубликованы две новые фармкопеи, регулирующие аптекарскую практику, включая Pharmacopoea Regni Poloniae (1817 г.) и Phаrmасороеа Austrica (1820 г.) (Таблица 2). Эти монографии содержали описательные примечания к прописанным лекарствам и были предназначены для регистрации утвержденных и установленных лекарств (для врача), а также для предоставления формул и соответствующих методов приготовления (для фармацевта).

Таблица 2 . Фармакопеи, которые регулировали региональную аптекарскую практику в шестнадцатом – девятнадцатом веках.

Рукописные травяные рукописи из региона (XVI – XVIII века)

Начало семнадцатого века ознаменовало собой поворотный момент в использовании ботанических средств в медицине и народном целительстве. Практика квалифицированных врачей и аптекарей в основном обобщалась и регулировалась фармакопеями, в то время как местные знания целителей и практиков колдовства в основном ограничивались устными традициями и рукописными рукописями.Хотя вторые источники часто происходят из первых, они были гораздо менее последовательными. Эти рукописи, как правило, заимствованы из множества печатных источников, оригинальных или переведенных, и дополнены комментариями и личными наблюдениями последующих владельцев. Таким образом, в то время как печатные травы рекомендовали чертополох карлин ( Carlina acaulis ) для защиты детей от злых чар «старух», те же самые «старухи» часто использовали это растение для помощи в апотропной и любовной магии (Ostling, 2014) .

Один из самых ранних примеров таких рукописей, записанный где-то в Великом княжестве Литовском и самопровозглашенный как «перевод латинских и польских книг», был создан в середине шестнадцатого века (обозначен здесь как Пушкарев ). Если датировка верна, эта рукопись была переведена одновременно с Hortus sanitatis, книг, известных как « vertograds », были напечатаны в Москве (1534 г.) и Коломне (1588 г.) (Новосельский, Пушкарев, 1977). Раздел рукописи, описывающий травяную традицию, озаглавлен « Книги лечения от многих лекарств собрания о коренях и золах ».Другие разделы содержали обсуждения гигиены, комментарии Галена к Гиппократу, заметки и цитаты Авиценны и других средневековых врачей, выдержки из трактатов псевдо-Аристотеля, описания распространенных лечебных практик, таких как кровопускание и магические заклинания. Большое количество орфографических ошибок, неправильных интерпретаций и искажений — все это указывает на то, что рукопись была написана не для личного использования, а, скорее, для продажи профессиональным переводчиком, мало разбирающимся в предмете.Обширные ссылки на древнерусские термины журавлы (журавли), зубры (буйвол), tryascia (малярия), tsybula (лук), pevne (вероятно), и многие другие слова предполагают Волынский край или Карпаты. как возможные места его происхождения.

Составление таких рукописей без ссылки на первоисточники было очень распространено среди восточнославянских групп в течение XVI – XVIII веков. В своей работе « Русские врачебники » библиограф истории русской медицины перечислил 186 таких рукописей, большинство из которых относятся к XVII веку (Змеев, 1895).По мере того, как эти рукописи переписывались со временем, каждая последующая версия претерпевала сложные изменения, основанные на местных потребностях и традициях, с постепенным переносом акцента на местные и легко собираемые растения, а не на их экзотические и дорогие альтернативы. Поэтому в будущих работах очень важно установить, какие именно растения и верования были включены в славянские народные целительные рукописи из европейских источников, какие знания конкретно отражают устную местную традицию, которая была зафиксирована в этих произведениях, и какая часть традиции была оригинальным вкладом местные этносы.Для достижения этой цели нам нужно будет определить и исследовать независимые части рукописных травяных манускриптов (то есть группы глав), которые происходят из общего источника. Другой характерной чертой этих рукописей, которая отделяла их от печатных трав, было отсутствие иллюстраций или гравюр с растениями. В остальном использование растений, описанное в этих рукописях, было правильным и нацелено либо на функцию человеческого тела (медицина), либо на социальную жизнь (отношения и чувства), либо на бытовые проблемы, либо на суеверия (Ипполитова, 2008).Со временем эти описания стали частью устной местной традиции, и многие лекарственные рецепты и способы использования в конечном итоге были перенесены на другие, не связанные с ними растения.

Русинский рукописный манускрипт конца XVI века, также вероятно перевод польского источника, был найден в Государственном архиве Бухареста (Сырку, 1883 г.) (обозначен здесь как Сырку ). Некоторые из описаний растений из этой рукописи, например, подорожник ( Plantago major ), St.Чертополох Бенедикта ( Cnicus benedictus ), дудник норвежский ( Archangelica officinalis ) и малая серая ( Pimpinella saxifraga ) были очень близки, если не идентичны другим последующим рукописям, что свидетельствует о продолжении рукописных традиций во времени (Nimchuk, 1976). . Один из них, русинский манускрипт по травам Книга лечебная о многих лекарств , датированный серединой XVII века, сохранился в коллекции Свидзинского района Санок (Передриенко, 1984) (обозначен здесь как Свидзинский ).Эта рукопись представляла собой сборник различных текстов, легенд, стихов и молитв в дополнение к травяной традиции. Территория, на которой была размещена рукопись, образовывала границу между двумя этническими группами русинского происхождения, бойко на востоке и лемками на западе (Falkowski and Pasznycki, 1935). Обе этнические группы по-прежнему сохраняют глубокие традиции сбора и употребления в пищу различных дикорастущих растений. Среди них наиболее популярны ягоды, грибы и фундук. Несколько реорганизаций, включая удаление несущественных магических разделов и добавление важного материала о среде обитания и подготовке растения, были очевидны из этой рукописи.Поэтому мы должны постулировать, что первоначальные знания о лечебных свойствах трав, закрепленные в ранее напечатанных травах, стали аморфными и открытыми для интерпретации, когда они вошли в устную и письменную традицию простых людей в семнадцатом-восемнадцатом веках.

Этнографические исследования предгорий Карпат (XIX – XX века)

В то время как политические и экономические преобразования происходили в низинах Польши и Украины, люди, населявшие карпатские хребты Бескидских гор, почти не изменились и зависели в основном от дешевых и доступных традиционных лекарственных трав для беднейших слоев населения.К тому времени совместное знание печатных трав и рукописных рукописей глубоко укоренилось в устной традиции народных средств лечения (рис. 2). Это слияние было настолько глубоким, что большинство этнографических исследований региона, которые проводились в девятнадцатом и начале двадцатого века, записывали и транскрибировали традиционные народные лекарства как часть местного культурного и этнографического «наследия». Рост числа альтернативных лекарств в этих областях можно интерпретировать как один из многих признаков слабого развития и часто экономического спада в регионе.Недоступность и иногда активное неприятие медицины, принятие упрощенных медицинских представлений и опора на воображаемые наблюдения указывали на потерю уверенности в эмпирических наблюдениях и пессимистический взгляд на способность мужчин преодолевать внешние трудности с помощью разума (Prioreschi, 2000). .

Рисунок 2 . Основные исторические и издательские вехи, которые определяют развитие региональных травяных текстов и ботанических рукописей. Черные квадраты указывают на появление рукописных травяных рукописей, в том числе Пушкарева (1) и Свидзинского (2), а также этноботанических исследований Ростафинского (3) и Фишера (4), обсуждаемых в этом исследовании.

Ранние этнографические исследования в регионе представляли собой общие описательные компиляции устных традиционных лекарств, записанные украинскими и польскими энтузиастами без дальнейшего анализа или сравнения с предыдущими письменными работами по этому вопросу. Даниил Хомыч Лепки описал женщин-бойков из горных районов, которые лечили кожные заболевания у младенцев с помощью травяных ванн, в состав которых входила смесь пасхального цветка ( Pulsatilla patens ), василька ( Centaurea cyanus ), руты ( Ruta graveolens ) и меньшей. барвинка ( Vinca minor ), а также использование настоев из коры рябины ( Sorbus aucuparia ) и мезереона ( Daphne mezereum ) в любовной магии (Лепкий, 1884). Оскар Кольберг , польский этнограф, наблюдал традиционное использование тимьяна ( Thymus serpyllum ), расторопши ( Silybum marianum ), ромашки без запаха ( Anthemis arvensis ), ромашки ( Matricaria cham). Artemisia absinthium ), галипот ( Picea alba ), смесь воды и обожженной осины ( Populus tremula ) для лечения остеомиелита и ферментированная смесь из шелухи овса и гусиных фекалий для лечения абсцессов у жителей предгорья Карпат (Кольберг, 1888). Иван Кузив , греко-католический священник из бойковских сел Ликот и Дидёва, заметил необычный метод приготовления настоев из корней валерианы. Их помещали в стеклянные бутылки, заливали спиртом и запекали внутри хлебного хлеба (Kuziw, 1889). Юлиан Талько-Гринцевич описал 360 лекарственных растений, используемых в украинских низинах (Талько-Гринцевич, 1893). Иван Франко , украинский поэт и этнограф бойковского происхождения, опубликовал несколько сборников своих этнографических наблюдений за людьми бойков, в том числе об их использовании лечебных трав в магии и защите (Франко, 1898), в том числе благословенный мел, соль, полевой мак ( Papaver rhoeas ), zillya troyan (смесь Levisticum officinale, Vinca minor и Ocimum basilicum ) и чесночной горчицы ( Alliaria petiolata ).

Владимир Щучевич , украинский этнограф и учитель, проживающий во Львове, наблюдал за широким использованием традиционных лекарственных трав гуцулами (соседней этнической группой русинского происхождения к востоку от Бойков) и описал некоторые лекарства в 5-м томе своей книги. монография (Szuchewycz, 1908), в том числе широко распространенный окопник ( Symphytum officinale ), тысячелистник ( Achillea millefolium ), болотный обыкновенный ( Stachys palustris ), омела ( Viscum album ) lutea ). Йозеф Шнайдер , польский этнограф, родившийся в Стебнике, задокументировал использование травяных средств бойковцами из Долинской области (Schneider, 1912). Он отметил использование ванны, приготовленной из осины ( Populus tremula ) и барвинка ( Vinca minor ) для лечения различных кожных заболеваний, печеного лука ( Allium cepa ) для облегчения абсцесса, зеленых шишек из ели ( Picea abies). ) от сифилиса, лепестки цветов от боли в ногах и отвар свекольных ( Beta vulgari s) листьев от стригущего лишая. Польский этнограф Ян Фальковский описал обработку польской косы ( plica polonica , необратимо спутанные влажные поврежденные волосы) с помощью chorne zillya ( Pulsatilla vulgaris ). Настойки из горечавки желтой ( Gentiana lutea ) были популярным средством против холеры. Особое внимание было уделено золе сгоревших лекарственных растений. Катаракту лечили сжиганием барвинка ( Vinca minor ) и промыванием глаз золой.Ожоговые раны обрабатывали золой от обожженной шерсти или черными язычками осоки ( Schoenus nigricans ). Открытые раны обрабатывали соком тысячелистника ( Achillea millefolium ) (Falkowski, Pasznycki, 1935). Несколько более поздних этнографических монографий предоставили сравнительный анализ ранее опубликованных традиционных знаний и культурных различий народа бойко, включая ограниченные данные о лечебных травах бойко. Как таковые, они здесь не обсуждаются (Кирчив, 1978; Болтарович, 1980; Гошко, 1983).На протяжении двадцатого века неуклонно росло количество издаваемых книг об украинских лекарственных растениях, которые также содержали разрозненную информацию по теме из Бескидов. Три из них оказали особое влияние на народные знания о местных лекарственных растениях (Носаль, Носаль, 1962; Комедар, 1971; Товстуха, 1990).

Горале из Силезских Бескидов использовал сок измельченного очитка золотого мха ( Sedum acre ) для лечения язв. Сырая измельченная трава применялась при боли в пятке или, если смешана с жиром, в ухо, чтобы уменьшить боль в ухе.В Сонч-Бескидах его также использовали внутрь для лечения гриппа или заболеваний мочевыводящих путей. Его расслабляющие и рвотные свойства использовались при пищевых отравлениях. Sedum maximu. мкм. Листья применялись снаружи в сыром или раздавленном виде на язвы, синяки или отеки. Сок его листьев смешивали с ячменной мукой и применяли в качестве пластыря для медленно заживающих ран (Tylkowa, 1989). На границе Сандомирской котловины и Центральных Бескидских предгорий были также известны ранозаживляющие свойства Очитка . Применяли в катаплазмах или мазях при жарке с Thymus serpyllum на несоленом свином жире.Кроме того, Gorale использовал свой отвар для полоскания рта в качестве укрепляющего средства для десен или как средство от цинги. Среди Горалов несколько разных растений носили диалектное название «девять сил», но самым известным из них был чертополох карлинский ( Carlina acaulis ). Жители Силезских Бескидов использовали его как внутри, так и снаружи. Его корень, сваренный с молоком или водой и употребляемый один раз в день натощак, использовался при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Листья кладут на язвы из-за их способности выводить гной.Кроме того, настой травы применяли внутрь для лечения колик и колющих болей (Tylkowa, 1989).

Важно отметить, что в исторических рукописных рукописях и этнографических исследованиях сообщалось о равном, если не большем, использовании словесных заклинаний (Ua: zagovor , Pl: zamawianie ), исцеляющих заклинаний и перешептывания молитв для лечения болезней и произнесения магических заклинаний ( Рисунок 3А). Это знание часто зависело от культуры и языка и, скорее всего, действительно отражало изначальную традицию исцеления, которая предшествовала римской и греческой терапии.Однако лечебные травы либо были полностью заменены знаниями, полученными при переводе, в основном, римской медицины, напрямую или через Италию и Германию, либо были настолько похожи, что их нельзя было различить. Это совпадение никогда не было полным из-за эндемичных видов растений в регионе, которые были неизвестны грекам и римлянам и поэтому могли предоставить захватывающую возможность наблюдать дохристианские народные традиции исцеления в Карпатах. Калина ( Viburnum opulus ) могла бы представлять особый интерес в этом вопросе, поскольку она в значительной степени не использовалась в западных культурах.Точно так же эндемичный вид Arran whitebeam ( Sorbus arranensis ), неизвестный в римской лечебной традиции, использовался в качестве противомикробного средства в Шотландском нагорье (Wagner et al., 2017). Ранее сообщалось, что болгарская флора насчитывает 3900 видов, 12,8% из которых являются эндемиками (Петрова, 2005). Предполагая аналогичное соотношение эндемичных видов растений во флоре Украины (6086 видов), можно ожидать не менее 600 эндемичных видов, из которых не менее 200 видов потенциально могут содержать биологически активные компоненты и использоваться в медицинских целях (Конищук и др., 2016).

Рисунок 3 . Ботаническое происхождение лекарственных растений Карпатских гор: (A) Традиционный лекарь из Восточных Карпат, задокументированный Хенриком Гасиоровским в начале двадцатого века, и ботанические профили основных (B) импортированных и (C) в 2014 г. экспортировал лекарственные растения из Украины (по Никитюку, 2015 г.).

Обследования, подтверждающие традиционное использование растений в регионе

Помимо наблюдательных этнографических исследований, нам также известно о двух попытках собрать и проанализировать этнографические данные о местном использовании лечебных трав в районе Бескидов с помощью отправленных по почте или опубликованных вопросников Rostafinski в 1883 г. (Köhler, 2015) и Fischer. в 1929–1934 гг. (Kujawska et al., 2015), оба адресованы польскоязычным. На первый запрос ответили около 370 человек, а во время второго звонка было собрано 290 файловых карточек из интересующего нас географического региона. Информаторы Ростафинского вернули около 800 записей о растениях, используемых традиционными обществами в медицинских целях. Самая обширная версия состояла из 70 вопросов, касающихся около 130 видов. Он был сформулирован более подробно и конкретно задавался вопрос, какие названия люди использовали для культурных растений, лекарственных средств (лечебных, церемониальных и магических растений), грибов и древесины.Информация о медицинском использовании различных растений, полученная Ростафински, показала, что традиционные домашние лекарства еще не были заменены химическими лекарствами, приготовленными фармацевтами на момент опроса (Köhler, 2015).

Исследование Фишера выявило 179 таксонов растений из региона Галисия. Однако только 87 (49%) из них использовались в качестве лекарств и были направлены преимущественно на респираторные (24), пищеварительные (24) и кожные (23) заболевания. Остальные травы (53 или 30%) использовались для благословения во время различных религиозных церемоний (Kujawska et al., 2015). Наибольшее применение получили тысячелистник ( Achillea millefolium ), чеснок ( Allium sativum ), барвинок ( Vinca minor ), зверобой ( Hypericum perforatum ) и можжевельник ( Juniperus communis ). ), что строго соответствовало предыдущим наблюдениям за разные века. Два растения, тысячелистник ( Achillea millefolium ) и мать-и-мачеха ( Tussilago farfara ) также были признаны наиболее универсальными лекарственными средствами с множеством фармакологических показаний.

Сравнительный анализ лекарственных растений для лечения ран и кожи

Чтобы проиллюстрировать наше предположение, что оригинальные карпатские лечебные травы были либо заменены знаниями, полученными из классических медицинских монографий, либо были идентичны им, мы попытались провести прямое сравнение описаний лекарственных трав, используемых для лечения ран, среди печатных трав и последующих традиционных народных знаний в область. Трава Фалимирза (1534) перечислила 63 растения, которые использовались для заживления ран, из 246 растений, показанных в Таблице 3 (25%).Среди проанализированных травяных ссылок список растений Фалимирза соответствует 70% растений, описанных в валлийской (кельтской) рукописи «Врачи из Миддваи », даже несмотря на то, что обе работы разделены сотней лет и 2000 км, что позволяет предположить, что оба автора использовали аналогичные, если не идентичны, источники для расшифровки этих монографий. Это поразительное сходство можно частично объяснить тем фактом, что средневековые кельтские врачи (шотландские, ирландские и валлийские) часто получали образование в Падуанском университете, как и их русинские и польские коллеги (Scottish Historical Review, 1906).В последующих рукописных рукописях и исследованиях сообщалось как о меньшем количестве лекарственных растений, так и о тех, которые использовались для заживления ран. Только 3 вида растений рекомендуются для лечения ран из всех 6 изученных источников, в том числе derevij ( Achillea millefolium ), babka ( Plantago maior ) и shalvia ( Salvia officinalis ), но не менее 14 растения используются в большинстве источников. Корень окопника ( Symphytum officinale ) многократно использовался для заживления ран, связанных с переломами костей, измельченный в животном жире.Тип жира, который использовался в этой мази, варьировался в зависимости от местоположения: в Силезских Бескидах предпочтение отдавалось свиному сало, в Живецких Бескидах считалось, что гусиное сало обладает лучшими лечебными свойствами, а в Сонч-Бескидах они оба считались эффективными. Еще одно лечение, которое оставалось более единообразным среди обсуждаемых регионов, было нанесение галипота из хвойных деревьев на заживляющие мази после его нагревания с пчелиным воском и маслом.

Таблица 3 . Лекарственные растения, перечисленные в Травяных рецептах Фалимирза (1534 г.), и их встречаемость в рукописях и региональных обзорах, включая Миддвай (M, 1382), Лович (L, 1532), Пушкарев (P, ~ 1550), Свидзинский (S, ~ 1650), Талько-Гринкевич (T, 1893) и Фишер (F, 1934).

Современное производство и использование лекарственных трав в регионе

Во всем мире около 20 000 видов растений используются из-за своих лечебных свойств, в том числе 180 трав, признанных лекарственными в современной медицине. Годовая потребность рынка в растительном и растительном сырье оценивается в 600 000 тонн, при этом продажи достигают 7,5 миллиардов долларов только в Соединенных Штатах и ​​60 миллиардов долларов во всем мире. Выращивание лекарственных растений остается быстрорастущей и устойчивой отраслью сельского хозяйства, с рентабельностью, превышающей прибыль от зерновых и других продовольственных культур в 2-50 раз из-за разработки продуктов с добавленной стоимостью и параллельных потоков обработки сырья и отходов.Низкие затраты на первоначальные инвестиции в выращивание, переработку и упаковку лекарственных трав в Восточной Европе (<10 000 долларов США) также являются очень привлекательным фактором, однако они частично компенсируются отсутствием современных методов выращивания и задержкой возврата из-за первоначальных 2-3- года установления годового урожая сельскохозяйственных культур (Мирзоева, 2013). Россия остается крупнейшим производителем лекарственных растений в регионе, на втором месте Польша (культурные травы) и Болгария (дикорастущие травы). Украинский рынок лекарственных растений довольно невелик: годовой экспорт (в среднем 3000 тонн) превышает импорт (в среднем 2000 тонн) в большинстве лет (Никитюк, 2015).В растительном импорте преобладают ромашка ( Matricaria chamomilla ) и сенна ( Senna alexandrin a), в то время как каштан ( Castanea sativa ), крушина ( Frangula alnus ) и расторопша пятнистая () расторопша (). ведущий экспорт в последние годы (Рисунки 3B, C). Это кардинальное отличие от 1920-х годов, когда тот же регион был одним из мировых лидеров по выращиванию, переработке и экспорту лекарственных растений, преимущественно на рынки Германии (Онипко, 2010).Текущая хорошо продемонстрированная долгосрочная тенденция к натуральной медицине и потребителям свидетельствует о растущем интересе к растительным продуктам, которые поддерживают здоровье всего тела, а не сосредотачиваются на конкретном состоянии здоровья, что представляет собой ключевую возможность для адекватного использования потенциала сельского хозяйства. и лесные лекарственные и ароматические растения Карпатских гор и их предгорий.

Выводы

Первые печатные травы, опубликованные на Карпатских возвышенностях, были ранними компиляциями переписанных греческих и римских работ на эту тему и установили постоянную тенденцию этнического использования местных ботанических средств в соответствии с их свойствами Диоскоридов и Галенов.Ось Падуя-Краков была определена как ключевой предполагаемый фактор в представлении этих знаний русинским и польским студентам-медикам в течение пятнадцатого – шестнадцатого веков. Впоследствии эта традиция была включена в устное и письменное наследие этнических групп бойко, лемков и горалов и соединилась со славянским использованием чар и молитвенных исцелений для лечения болезней и применения магических заклинаний. Тем не менее, традиционное использование нескольких эндемичных видов растений в регионе может предоставить захватывающую возможность наблюдать дохристианские народные традиции исцеления из Бескидских гор.Исследование также подчеркнуло огромный потенциал выращивания и обработки лекарственных растений в регионе и указало на низкую осведомленность среди фермерских сообществ, неадекватные производственные мощности, ценовые риски и отсутствие посадочного материала в качестве критических ограничений, которые необходимо устранить.

Авторские взносы

ЗК составили разделы рукописи по этнобиологии. CW подготовил и поделился знаниями о классической и кельтской медицине. EM подготовил и поделился знаниями о приложениях для заживления кожи и ран.AM и SK придумали, спроектировали и написали рукопись. Все авторы прочитали и одобрили рукопись.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Эта работа была частично поддержана стартовыми фондами факультетов NCSU (SK), посевным грантом PHHI 2015-2017 (SK) и фондами UGPN Research Collaboration 2015 и 2016 (SK).

Список литературы

Болтарович, З. (1980). Народне Ликування Украинцев Карпат Кинця XIX-початку XX ул. . Киев: Наукова думка.

Эльбановский А. (2014). Obraz Nowego Swiata w staropolskiej literaturze botanicznej i przyrodniczo-lekarskiej. Acta Bot. Silesiaca 10, 207–234.

Falkowski, J., и Pasznycki, B. (1935). Na Pograniczu Lemkowsko-Bojkowskiem . Львов: Towarzystwo ludoznawcze.

Франко, И.(1898). «Люди вирування на Пидгирю», в Этнографический збирник , ред. И. Франко (Львов: НТС), 160–218.

Геллер, Э. (2009). Новый портрет польских евреев начала семнадцатого века в неизвестной восточной еврейской книге лекарств. Eur. Джуд. J. New Eur. 42, 62–79. DOI: 10.3167 / ej.2009.420208

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Халага, О. (1961). Hospodarsko-Spolocensky vyvoj Sarisa a Spisa ako Pohranicia v 12-13 Storoci .Кошице: Новые обзоры.

Хошко Ю. (1983). Бойковщина Историко-Этнографичне Дослидження . Киев: Наукова думка.

Ипполитова, А. (2008). Русские рукописные травники XVII-XVIII веков . Москва: Индрик.

Кёлер, П. (2015). Этноботаническое исследование Юзефа Ростафинского 1883 года относительно польских народных названий и использования растений. Arch. Nat. Hist. 42, 140–152. DOI: 10.3366 / anh.2015.0286

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кольберг, О.(1888 г.). Pokucie: Obraz Etnograficzny . Краков: Nakladem autora.

Комедар, В. (1971). Ликарски Рослыны Карпарт . Ужгород: Карпаты.

Конищук В., Бобрик И., Булгаков В., Скакальская О. (2016). Особенности защиты ликарских рослин Украины. Agroecol. J. 2, 79–84.

Крылов Ю. (1985). Удивительный Мир лекарств . Москва: Знание.

Kujawska, M., uczaj,., And Typek, J. (2015).Лексикон славянских верований и обычаев Фишера: неизвестный ранее вклад в этноботанику Украины и Польши. J. Ethnobiol. Этномед. 11, 85. DOI: 10.1186 / s13002-015-0073-8

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Kuziw, I. (1889). г. Життя-Буття, Звычай и Обычай гирского народа . Заря.

Кырчив Р. (1978). Этнографичне Дослидження Бойковщины . Киев: Наукова думка.

Лепкий, Д.(1884). Про народни Забобоны. Заря . 5, 105–124.

Лисовски В. (2007). Доктор Ян Станко. Скальпель 2, 28–31.

Маговска, А. (2004). История польских фармакопей . Познань: Накладем автора.

Google Scholar

Мирзоева Т. (2013). Перспективы розвитки ликарского рослыніcтва. NVNUB 181, 176–181.

Нимчук В. (1976). Мова украинского травника XVI столиття. Мовознавство 5, 43–55.

Новосельский А., Пушкарев Л. (1977). Древнерусский лечебник, Редкие источники по истории России . Москва: АН СССР.

Никитюк Ю.В. (2015). Розвиток зовнишной торговли ликаскою рослинною сыровыною. НВУНУ 4, 62–66.

Отчет (1915 г.). Отчет об Состоянии Народного Здравия и Организации Врачебной помощи в России . Санкт-Петербург: Труд.

Онипко Т. (2010). Выробнычи Галузи Споживчой Кооперации Украины в Контекстах Новой Экономической Политики (1921-1928) .Полтава: Полтавский экономический университет.

Остлинг, М. (2014). Ведьминские травы под судом. Фольклор 125, 179–201.

Google Scholar

Папи, Ф. (1891). Skole i Tucholszczyzna: Monografia Historyczna . Lwow: Gubrynowicz i Schmidt.

Передриенко, В. (1984). Likarski ta Hospodarski Porandyky XVIII st . Киев: Наукова думка.

Петрова, А. (2005). Текущее состояние болгарского биоразнообразия — проблемы и перспективы .София: Болгарская биоплатформа.

Приореский П. (2003). История медицины: V. Средневековая медицина . Омаха: Горациус Пресс.

Ростафинский, Дж. (1888). Памятник . Polska Akademia Umiejetności Wydział.

Ростанский, К. (1997). Szymon Syreniusz i jego dzielo. Wiadomosci Bot. 41, 7–12.

Google Scholar

Шнайдер Дж. (1912). Z zycia gorali nadlomnickich. Люд Львов 18, 176–193.

Зингер, К. (1927). Травы в древности и их передача в более поздние века. Дж. Ад. Stud. 47, 1–52. DOI: 10.2307 / 625251

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ставровский Э. (1967). Slovensko-Polsko-Ukrainianke Pohranicie do 18 Storocia . Братислава: Словенское педагогическое приложение.

Сырку П. (1883). Отрывок малорусского простонародного лечебного травника и два заговора. Филол. Зап. 22, 1–12.

Szuchewycz, W. (1908). Huculszczyzna . Львов: НТС.

Talko-Hryncewicz, J. (1893). Zarys lecznictwa ludowego na Rusi Poludniowej . Краков: Academia Umiejetnosci.

Теодореску Р. (1989). Истоки высшего образования в Восточной Европе: падуанский интернационализм. Высокий. Educ. Евро. 14, 54–58. DOI: 10.1080 / 03797728108

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Товстуха Ю. (1990). Фитотерапия .Киев: Здоровье.

Tylkowa, D. (1989). Medycyna ludowa w Kulturze wsi Karpat Polskich: Tradycja i Współczesność . Вроцлав: Zaklad Narodowy Ossolinskich.

Вагнер, К. С., Де Гезель, Дж., Робертсон, М., Робертсон, К., Уилсон, М., и Комарницкий, С. (2017). Антибактериальная активность лекарственных растений из Уэльского медицинского манускрипта XIV века «Врачи Миддваи». J. Ethnopharmacol. 203, 171–181. DOI: 10.1016 / j.jep.2017.03.039

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Змеев, Л.(1895). Русские врачебники . Санкт-Петербург: Памятники Древней Письменности.

Еда как лекарство | Michigan Today

Часть I: Это первая из двух частей серии о том, как мы можем использовать пищу в качестве лекарства. В первом сегменте ниже я обсуждаю различные цельные продукты и травы, которые демонстрируют хорошо документированные лечебные свойства. В августе 2017 года я сосредоточусь на том, как некоторые соединения растений и трав служат в качестве прекурсоров для лекарств для лечения определенных заболеваний.

Пищевая медицина

Это был Гиппократ в 400 г. до н. Э. который советовал людям предотвращать и лечить болезни, прежде всего, употребляя в пищу продукты, богатые питательными веществами. Цитата: «Пусть лекарство будет твоей пищей, а пища — твоим лекарством», приписываемая древнегреческому врачу, является одним из самых ранних утверждений о том, что пища обладает целебными свойствами.

В дополнение к историческим и народным свидетельствам, включая Аюрведу (системы исцеления всего тела) и традиционную китайскую медицину, западная медицина исследует целебные свойства продуктов питания и пищевых производных (в основном из растений).

Фитотерапия

Доказательная база западной фитотерапии и пищевой медицины, известной как фитотерапия, включает использование растительных фитохимических веществ (химических соединений в растениях) для лечения и профилактики заболеваний. Но он отстает от других наук о питании. Это связано с тем, что фитохимические вещества попадают в организм в виде сложных смесей, которые не полностью охарактеризованы. Лишь недавно ученые начали изучать их свойства.

Понятие и использование термина «фитотерапия» возникло у французского врача Анри Леклерка (1870-1955).Он представил его в 1913 году и включил в свой текст Précis de Phytothérapie (Справочник по фитотерапии), , впервые опубликованный в 1922 году. Термин фитотерапия вошел в английский язык с его общим определением в 1934 году; Эрик Фредерик Уильям Пауэлл (1895-1991), английский практикующий травник и гомеопатия, приписывают его введение.

Фитохимикаты

Основные фитохимические вещества включают каротиноиды и полифенолы, в том числе фенольные кислоты, флавоноиды и стильбены / лигнаны.Мы также можем разделить флавоноиды на группы на основе их сходной химической структуры, такие как антоцианы, флавоны, флаваноны, изофлавоны и флаванолы. Флаванолы также подразделяются на катехины, эпикатехины и проантоцианидины.

Очевидно, что наука о фитотерапии и фитохимических веществах, мягко говоря, сложна!

Рандомизированные клинические испытания вмешательств с использованием одной травы / пищевых продуктов относительно легко провести, и журналы все время публикуют все больше и больше исследований.Но фитотерапия представляет собой целостный подход, направленный на восстановление гомеостаза тела, и поэтому ее труднее представить для всестороннего исследования.

Ранние исследования фитотерапии

В 1950 году раннее исследование дало толчок изучению фитотерапии, изучив влияние диеты на реакцию организма на воздействие рентгеновских лучей, которое начало приобретать диагностическую популярность. В этом эксперименте морские свинки, подвергшиеся облучению всего тела рентгеновским излучением, имели более низкую смертность и частоту кровотечений при предварительном кормлении капустой, чем при предварительно накормивании свеклой.Вместо того чтобы заключить, что ингредиенты капусты защищают от радиации, исследователи пришли к выводу, что что-то в свекле становится очень токсичным при воздействии рентгеновских лучей. Идея о том, что какое-либо свойство в пище (в данном случае капуста) может обеспечить значительную защиту от радиации, была слишком «далека», чтобы воспринимать ее всерьез в то время.

Спустя почти 10 лет разные исследователи провели дополнительный эксперимент. Они подвергали морских свинок рентгенологическому исследованию всего тела через две недели на различных диетах.Животные, которых кормили овсом и отрубями, погибли в течение 15 дней после облучения рентгеновскими лучами. Напротив, животные, которых кормили овсом и отрубями, но с добавлением сырой капусты, имели в среднем снижение смертности на 52 процента. В двух дополнительных экспериментах ученые обнаружили, что брокколи, родственник капусты, обладает еще большей защитой от рентгеновских лучей. В еще большем количестве экспериментов было обнаружено, что кормление капустой как до, так и после рентгеновского облучения оказывает статистически значимое защитное действие от повреждения рентгеновскими лучами.

Сейчас, почти 50 лет спустя, ученые все больше внимания уделяют тому, как можно использовать пищу для профилактики и лечения острых и хронических заболеваний.

Как продукты могут работать как лекарства

Вот пять способов, которыми лекарственные продукты действуют как естественные защитники от развития болезней.

  • Уменьшение и контроль воспаления — Воспаление является основной причиной многих хронических заболеваний. Воспалительные процессы могут поражать почти все ткани, гормоны и клетки в организме.
  • Гормоны баланса — Гормоны влияют на биологические функции, включая накопление и производство энергии, когнитивные способности, массу тела и половое влечение.Негативные гормональные изменения и дисбаланс способствуют ускоренному старению, диабету, ожирению, утомляемости, депрессии, снижению умственных способностей, репродуктивным проблемам и целому ряду аутоиммунных заболеваний.
  • Подщелачивание тела — Организм пытается поддерживать постоянный внутренний pH около 7,36, слегка щелочной уровень. (Шкала pH колеблется от 0 до 14; значения выше 7 означают подщелачивание; значения менее 7 — кислые.) Почки достигают щелочного баланса, отфильтровывая избыточные кислоты и выводя их с мочой.Постепенная перегрузка кислотой может привести к увеличению числа случаев образования камней в почках, хроническому заболеванию почек, деградации мышц, снижению плотности костей и даже к артриту, диабету и раку. Обработанные продукты и продукты животного происхождения способствуют общему уровню кислотности, а продукты растительного происхождения способствуют общему уровню щелочности. Вот примеры продуктов на растительной основе с высоким, умеренным и низким содержанием щелочей.

  • Сбалансировать уровень сахара в крови — Плохо контролируемый уровень сахара в крови может привести к множеству биологических осложнений, включая неврологические нарушения, расстройства настроения, гормональный дисбаланс, заболевание почек или почечную недостаточность, инсульты, сердечные приступы, потерю зрения или слепоту, а также ослабление здоровья. иммунная система, с повышенным риском инфекций и эректильной дисфункции.
  • Улучшение усвоения питательных веществ (биодоступности) — Связанные с диетой факторы в растительной пище, которые влияют на биодоступность, включают химическую форму питательного вещества в пище и / или характер пищевой матрицы; взаимодействия между питательными веществами и другими органическими компонентами, такими как фитаты, полифенолы, пищевые волокна, щавелевая кислота, белок, жир и аскорбиновая кислота; и степень обработки и / или подготовки.

Лекарственные продукты

Вот примеры хорошо изученных продуктов на растительной основе, демонстрирующих проверенные лечебные свойства.В своем обсуждении я делю эти продукты на цветовые группы для облегчения понимания. Я также перечисляю некоторые из их наиболее сильнодействующих соединений.

Красная группа

Помидоры, розовый грейпфрут, арбуз

Эти продукты содержат каротиноид ликопин, который помогает снизить уровень свободных радикалов. Ликопин помогает защитить от рака простаты, болезней сердца и легких. Один стакан томатного сока обеспечивает 50 процентов рекомендуемого потребления ликопина.

Желто-зеленая группа

Зелень шпината, зелень капусты, зелень горчицы, зелень репы, желтая кукуруза, зеленый горошек, авокадо, дыня падевая

Эти пищевые источники содержат большое количество каротиноидов, лютеина и зеаксантина, которые снижают риск катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна.Лютеин, желто-зеленое вещество, концентрируется в задней части глаза. Также сообщалось, что он снижает риск атеросклероза.

Orange Group

Морковь, манго, абрикосы, дыни, тыква, кабачки желуди, кабачки зимние, сладкий картофель

Большинство лечебных продуктов растительного происхождения и включают овощи, бобовые, фрукты, злаки, листовую зелень, а также полезные жиры и масла.

Эти продукты содержат альфа-каротин, который защищает от рака. Они также содержат бета-каротин, который в организме превращается в витамин А, чтобы защитить кожу от повреждения свободными радикалами и помочь восстановить поврежденную ДНК.Бета-каротин также полезен для ночного зрения. Важно отметить, что эти полезные питательные вещества можно получить и из других продуктов, например, из витаминов, содержащихся в молочных продуктах и ​​мясе.

Оранжевый / желтый группа

Ананасы, апельсины, мандарины, персики, папайя, нектарины

Эти продукты содержат бета-криптотанксин, который помогает клеткам общаться, а также может помочь предотвратить сердечные заболевания. Кроме того, один апельсин содержит 170 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.Интересно отметить, что кожица апельсина богата защитным жиром, который, как было установлено, убивает некоторые раковые клетки у людей и животных.

Красный / Фиолетовый Группа

Свекла, баклажаны, пурпурный виноград, красное вино, виноградный сок, чернослив, клюква, черника, ежевика, клубника, красные яблоки

Эти продукты содержат мощные антиоксиданты, называемые антоцианами, которые, как считается, защищают от сердечных заболеваний, предотвращая образование тромбов. Они также могут задерживать старение клеток.Существуют некоторые данные, указывающие на то, что они могут помочь отсрочить наступление болезни Альцгеймера.

Белая / Зеленая группа

Лук-порей, зеленый лук, чеснок, лук, сельдерей, груши, белое вино, эндивий, чеснок

Семейство лука содержит аллицин, обладающий противоопухолевыми свойствами. Другие продукты этой группы содержат флавоноиды-антиоксиданты, такие как кверцетин и кемпферол, естественный флавонол.

Зеленая группа

Брокколи, брюссельская капуста, капуста китайская или бок-чой, капуста

Эти продукты содержат химические вещества сульфорафан и изоцианат, а также индолы, которые, как сообщается, влияют на рост раковых клеток.

Лечебные травы лечебные

Ниже приведены лишь четыре из множества примеров трав, подтвержденных исследованиями, которые оправдывают их использование в лечебных целях.

имбирь

Zingiber officinale — цветущее растение, широко используемое в кулинарии. Но он также имеет долгую историю успешного использования в лечебных целях. В традиционной китайской и индийской медицине целители использовали имбирь для лечения болезней, включая боли в животе, диарею, тошноту, астму, респираторные заболевания, зубную боль, гингивит и артрит.

Имбирь и его экстракты рекомендуются в первую очередь при диспепсии (нарушение пищеварения по разным причинам) и для профилактики укачивания. Значительный объем научных данных подтверждает давнее мнение о том, что имбирь обладает широким спектром противовоспалительных свойств. Мы знаем, что имбирь содержит соединения, которые ингибируют синтез простагландинов, которые, как считается, являются причиной боли, аналогичны по действию нестероидным противовоспалительным средствам (НПВП), наиболее часто используемым лекарствам от боли, отпускаемым без рецепта.Было показано, что в умеренных дозах имбирь имеет мало побочных эффектов.

Чеснок

Чеснок — луковичное растение около 3-4 футов высотой. Аллицин представляет собой основное биологически активное соединение в жидком экстракте чеснока или сырого чеснока. Но чеснок также включает другие важные соединения с лечебными свойствами: сероорганические соединения, кверцетин, флавоноиды и сапонины. Как экспериментальные, так и клинические исследования различных препаратов чеснока демонстрируют благоприятные сердечно-сосудистые эффекты, противоопухолевые и антимикробные эффекты, а также снижение некоторых токсических агентов.

Лавандовое масло

Цветки и листья лаванды (lavandula angustifolia) используются как лечебные травы, либо в форме масла лаванды, либо в виде травяного чая. Масло лаванды имеет химически сложную структуру с более чем 150 активными химическими веществами. Силексан — это готовый экстракт масла лаванды в форме капсул. Он успешно использовался в клинических испытаниях для лечения таких общих симптомов тревожного расстройства, как нарушение сна, соматические жалобы, коморбидная депрессия и снижение качества жизни.

В одном исследовании исследователи изучали эффекты силексана у пациентов с беспокойным возбуждением и нарушенным сном. Сто семьдесят амбулаторных пациентов с диагностированным возбуждением, тревожностью и бессонницей приняли участие в рандомизированном двойном слепом исследовании. Они принимали силексан по 80 мг или плацебо один раз в день в течение 10 недель. Исследование подтвердило статистически полезные эффекты масла лаванды по сравнению с плацебо для всех переменных.

Куркума

Куркума — корневищное травянистое многолетнее растение (Curcuma longa) из семейства имбирных, достигающее 3 футов в высоту.Он сильно разветвлен, имеет желто-оранжевый цвет и цилиндрическую форму. Основные лечебные свойства основаны на куркуминоидах куркумы, наиболее важным из которых является куркумин, обычно принимаемый в виде экстракта в сочетании с черным перцем для повышения биодоступности.

Достаточно научных данных подтверждают, что куркума (куркумин) является противовоспалительным средством. Он демонстрирует сильную антиоксидантную способность и помогает в усилении нейротропного фактора мозга, связанного с улучшением функции мозга.Было показано, что он эффективен для снижения риска развития сердечных заболеваний, лечения некоторых видов рака, облегчения симптомов артрита и облегчения симптомов депрессии.

Итак, я предлагаю всем нам попробовать потреблять больше растений и трав. Хорошее лекарство!


Ссылки

  • Aghajanpour, M. et al. 2017. «Функциональные продукты питания и их роль в профилактике рака и укреплении здоровья: всесторонний обзор». Американский журнал исследований рака; 7 (4): 740.
  • Броновски Дж. 1973. «Восхождение человека». Британская радиовещательная корпорация, Лондон, Англия; Литтл, Браун и компания, Бостон / Торонто.
  • Daily, J. et al. 2016. «Эффективность экстрактов куркумы и куркумина для облегчения симптомов артрита суставов: систематический обзор и метаанализ рандомизированных клинических испытаний». Журнал лекарственного питания; 19: 717. DOI: 10.1089 / jmf.2016.3705.
  • Eaton, B.S. 2006. «Диета предков человека: что это было и должно ли это быть парадигмой современного питания?» Труды Общества питания; 65: 1.
  • Gibson, R. et al. 2006. «Повышение биодоступности питательных веществ в растительной пище на бытовом уровне». Труды Общества питания; 65: 168.
  • Hasler, C. 1996. «Функциональные продукты питания: западная перспектива». Обзоры питания; 54 (11), S6-S10.
  • Holbrook, A.M., et al. 2005. «Систематический обзор варфарина и его лекарственного и пищевого взаимодействия». Архивы внутренней медицины; 165: 1095-1106.
  • Каспер, С. 2017. «Силексан при тревожных расстройствах: клинические данные и фармакологические основы.»Всемирный журнал биологической психиатрии; 17: 1-25.
  • Kasper, S. et al. 2015. «Эффективность перорального приема силексана у пациентов с тревожным возбуждением и нарушенным сном — рандомизированное плацебо-контролируемое исследование». Европейская нейропсихофармакология; 25 (11): 1960doi.
  • Клиглер, Б. 2016. «Дополнительные / интегративные методы лечения, которые работают: обзор доказательств». Американский семейный врач; 94 (5): 369.
  • Leyla, B. et al. 2014 «Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов.«Журнал Авиценны по фитомедицине»; 4 (1): 1–14.
  • Lourau, M. et al. 1950. «Влияние диеты на биологические эффекты, производимые уникальным облучением всего тела (рентгеновскими лучами)]». Experientia; 6 (1): 25.
  • Reinhard, G. et al. 2005. «Имбирь: лекарственное средство на травах с широким противовоспалительным действием». Журнал лекарственного питания; 8 (2), 125–132.
  • Spector, H. et al. 1959. «Снижение смертности от рентгеновского излучения капусты и брокколи». Труды Общества экспериментальной биологии и медицины; 100: 405.
  • Тейлор, Л. 2005. «Целебная сила трав тропических лесов». Square One Publishers, Garden City Park, NY 11040. ISBN: 0-7570-0144-0
  • Zeng, Y. et al. 2017. «Терапевтическая роль функциональных компонентов лука в профилактике хронических заболеваний человека». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина; 9402849. DOI: 10.1155 / 2017/9402849.

Травяные добавки

Что такое травяные добавки?

Травяные добавки — это продукты, полученные из растений и / или их масел, корней, семян, ягод или цветов.Травяные добавки используются на протяжении многих веков. Считается, что они обладают лечебными свойствами.

Какие формы травяных добавок?

Растительные продукты бывают разных форм и могут использоваться как внутри, так и снаружи. Формы растительных продуктов включают:

  • Жидкие экстракты.
  • Чаи.
  • Таблетки и капсулы.
  • Соли для ванн.
  • Масла.
  • Мази.

Какие бывают распространенные травяные добавки и способы их использования?

Существует множество травяных добавок, которые можно использовать по-разному.Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных:

Алоэ Вера : местно используется при ожогах, псориазе и остеоартрите. Используется в пероральной форме при проблемах с пищеварением, таких как гастрит или запор.

Клопогон черный: используется для лечения приливов, ночного потоотделения, сухости влагалища и симптомов менопаузы.

Ромашка: используется для лечения бессонницы, беспокойства, расстройства желудка, газов и диареи. Он также используется местно при кожных заболеваниях. Осторожно у людей с аллергией на амброзию.

Эхинацея: используется для борьбы с симптомами простуды и гриппа.

Льняное семя: используется для снижения уровня холестерина. Хороший источник клетчатки и жирных кислот омега-3.

Ginko: используется для лечения проблем с памятью и тиннитуса (звон в ушах). Может использоваться вместе с антидепрессантами, селективными ингибиторами обратного захвата серотонина (СИОЗС) для усиления полового влечения и сексуальной активности у людей, у которых наблюдаются побочные эффекты при приеме антидепрессантов. Осторожно у людей, принимающих антикоагулянты.

Масло перечной мяты: используется для лечения проблем с пищеварением, таких как тошнота, расстройство желудка и кишечника.

Соя: используется для лечения симптомов менопаузы, проблем с памятью и высокого уровня холестерина. Органические цельные соевые продукты предпочтительнее соевых добавок и обработанных соевых продуктов, таких как соевые хот-доги.

Зверобой: используется для лечения депрессии, беспокойства и нарушений сна. ПРИМЕЧАНИЕ. Эта трава взаимодействует со многими другими лекарственными средствами и травами.Перед началом приема этой добавки проконсультируйтесь со своим врачом.

Масло чайного дерева: используется местно для лечения нескольких состояний, включая угри, микоз, грибок ногтей, раны, инфекции, вшей, оральную дрожжевую инфекцию (молочницу), герпес и перхоть.

Насколько популярны травяные добавки?

Травяные добавки широко используются в США. В исследовании Центров по контролю за заболеваниями говорится, что более половины людей в стране ежедневно принимают травяные добавки.

Безопасны ли растительные добавки?

Закон о санитарном просвещении о пищевых добавках от октября 1994 г. не требует от производителей растительных продуктов доказывать, что их продукты безопасны или эффективны, прежде чем они будут выпущены на рынок. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) несет ответственность за мониторинг безопасности продукта после того, как он стал доступным для потребителей.

Во многих случаях люди принимают травяные добавки вместе с прописанными им лекарствами. Это может привести к серьезным проблемам со здоровьем из-за лекарственного взаимодействия.Перед тем, как начать принимать травяную добавку, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

Если вы принимаете аспирин, дигоксин, диуретики, гипогликемические средства, нестероидные противовоспалительные препараты, спиронолактон или варфарин, НЕ используйте травяные добавки без предварительной консультации с врачом.

Название лекарства Использует Риски
Эфедра (Ephedra sinica, также называемая Ма-Хуанг) Для лечения кашля и ожирения Опасно для жизни и сердцебиения давление.Потенциально фатально взаимодействует со многими сердечными препаратами.
Чеснок (Allium sativum) Для снижения уровня холестерина; для профилактики и лечения простуды и некоторых инфекций Чрезмерное кровотечение у людей, принимающих антикоагулянтные препараты, такие как варфарин (кумадин).
Гинкго (Ginkgo biloba) Для улучшения умственной деятельности, кровообращения; для предотвращения высотной болезни Повышает риск обильного кровотечения при одновременном приеме антикоагулянтов.Препятствует действию диуретиков.
Желтокорень (Hydrastis canadensis) Для лечения запоров; действует как противовоспалительное средство. Содержит вещества, которые изменяют способ обработки организмом многих лекарств, поэтому его следует применять с осторожностью вместе с сердечными препаратами.
Боярышник (виды Crataegus) Для лечения застойной сердечной недостаточности и высокого кровяного давления Не следует принимать лицам, принимающим сердечные препараты, без рекомендации врача.
Корень солодки (Glycyrrhiza glabra) Для лечения кашля, цирроза и язвы желудка Не следует использовать людям с сердечными заболеваниями или лицам, принимающим сердечные лекарства. Повышает артериальное давление.

Высокий уровень витамина К также является проблемой, поскольку витамин К препятствует действию варфарина. Многие продукты содержат витамин К, который может повлиять на работу варфарина. Наибольшее содержание витамина К имеют листовые зеленые овощи; другие продукты с высоким содержанием витамина К включают брюссельскую капусту, капусту, брокколи, спаржу, окра и замороженный горошек.Важно придерживаться последовательной диеты. Избегать продуктов, содержащих витамин К, необязательно, если вы принимаете варфарин, но поговорите со своим врачом, чтобы скорректировать дозу в зависимости от того, сколько витамина К содержится в вашем рационе, или если вы планируете внести серьезные изменения в свой рацион.

Другие добавки, которые могут вызвать проблемы с сердцем, независимо от того, принимает ли человек сердечные препараты или нет:

  • Алоэ : используется внутрь для облегчения запора и наружно для успокоения раздраженной кожи и ожогов.При приеме внутрь он может снизить уровень калия, поэтому избегайте алоэ, если вы принимаете диуретики и дигоксин.
  • Арника (Arnica montana) : применяется наружно для уменьшения боли от синяков, болей и растяжений, а также для облегчения запоров. Арника потенциально токсична для сердца и может повышать кровяное давление при приеме внутрь.
  • Клопогон черный (Cimicifuga racemosa) : используется для облегчения симптомов менопаузы. Может снизить артериальное давление при приеме в высоких дозах или с гипотензивными препаратами.
  • Бета-каротин : антиоксидант, который борется со свободными радикалами (веществами, которые наносят вред организму, если их не контролировать). Следует активно отказываться от витаминных добавок, содержащих бета-каротин, из-за повышенного риска смерти. Выбирайте добавки со смешанными каротинами.
  • Пиретрум (Tanacetum parthenium) : считается, что он предотвращает и лечит мигрень, артрит и аллергию. Пиретрум может препятствовать свертыванию крови при приеме внутрь.
  • Имбирь : считается, что он снимает тошноту и укачивание, снижает уровень холестерина в крови, снижает агрегацию тромбоцитов и действует как пищеварительный агент и антиоксидант.Имбирь может препятствовать свертыванию крови.
  • Женьшень (Panax ginseng) : считается, что он замедляет старение, увеличивает умственные и физические способности, повышает сексуальную активность и повышает иммунитет. Не следует принимать людям с гипертонией (высоким кровяным давлением).
  • Крапива (Urtica dioica) : используется для борьбы с инфекциями мочевыводящих путей, камнями в почках и мочевом пузыре и ревматизмом. Применяется наружно для борьбы с перхотью. Крапиву нельзя принимать людям с задержкой жидкости, вызванной снижением функции сердца или почек.
MedWatch

Программа FDA по отчетности о медицинских продуктах отслеживает сообщения о серьезных побочных эффектах продуктов. С MedWatch можно связаться по телефону 888.723.3366 (www.fda.gov/medwatch). Вы также можете позвонить на горячую линию FDA для потребителей по телефону 1.888.INFO.FDA (1.888.463.6332).

Солонина и капуста I Рецепт

Это была ЛУЧШАЯ солонина и капуста, которые я когда-либо делал. Раньше я никогда не использовал рецепт, не говоря уже о моркови. Как бы то ни было, я использовал грудинку весом 4 фунта, которую я обрезал от наиболее заметного жира, не жертвуя при этом целостностью мяса.Также хорошо промыть мясо (не мог использовать этот кровавый мусор, который был с ним упакован), прежде чем перелить его в 11 кварт. кастрюля со специями, которые были вместе с ней упакованы. Добавил 1 банку пива Miller Lite, воду для покрытия, 3 больших зубчика измельченного чеснока и около 12 целых черных перцев. Примерно за 1 час до того, как говядина должна была быть готова, я добавил нарезанный картофель, морковь и 2 маленькие репы. Через сорок минут я добавил дольки зеленой капусты и 1 большую луковицу, нарезанную дольками. Через двадцать минут все было сделано, и это было ВКУСНО.[P.S. Я подал это с соусом из хрена — смешайте 3/4 стакана сметаны, 1/4 стакана белого приготовленного хрена (или по вкусу), 1 ст. сушеный чеснок и сок 1/2 лимона. Это очень хорошо с солониной.]

Я вытаскиваю солонину и, пока капустная морковь и горшочки готовятся в жидкости, я кладу грудинку в духовку на 30 минут с этим соусом, который смешиваю на плите. до однородности. 1/3 стакана коричневого сахара, 2 столовые ложки сливочного масла. готовой горчицы, 1/3 стакана кетчупа и 3 столовые ложки яблочного уксуса.Я смешиваю эти ингредиенты до получения однородной массы, затем поливаю грудинку, пока овощи готовятся. 30-40 мин. на 350 сделаю это. Надеюсь, вам понравится, все мои друзья, которые ненавидят солонину, будут есть только мою!

Я люблю солонину и капусту, и я, должно быть, использовал около сотни рецептов, но я думаю, что это самый простой и лучший. Используйте белый (не красновато-коричневый) картофель. Иногда я задавался вопросом, почему мои предыдущие версии иногда оказывались солеными — этот рецепт хорошо сбалансирован по вкусу.Теперь я знаю, что сочетание картофеля и моркови «10/5» действительно работает … если вы сэкономите на овощах, блюдо будет соленым. Использование 10/5 дает хороший баланс приправ.

Рецепт в том виде, в каком он написан, будет работать очень хорошо. Я делаю это уже много лет, за исключением того, что готовлю овощи отдельно в некотором бульоне. Однако я решил попробовать метод мультиварки, предложенный несколькими рецензентами, а также новые вкладыши для мультиварок Reynolds. они отлично работают! Никакой очистки, кроме крышки. У меня есть новая мультиварка Rival на 5 литров со съемной керамической посудой.У меня была 3,5-фунтовая грудинка солонины (слишком жирная), и я следовал инструкциям Rival, которые требовали 1 стакан воды, только лук и капусту. Я добавила 6 небольших картофелин и 3 моркови, разрезанные пополам. За 8 часов все было пережарено, включая овощи! Я мог видеть, как бульон кипит внутри мультиварки, поэтому я предполагаю, что при низкой температуре он становится слишком сильным. Лучше не слить всю жидкость, так как она не нужна при приготовлении жаркого в мультиварке. Лучше всего приготовить солонину по старинке.Пропустите мультиварку!

Этот рецепт очень простой, и с небольшими изменениями он мне очень понравился. Попробуйте покрыть кукурузную говядину четырьмя банками говяжьего бульона и добавить пакет специй после того, как срежете большой жир. Доведите до кипения и поверните на медленном огне 2-21 / 2 часа. Затем добавьте картофель, морковь, лук, чеснок, грибы и капусту на последний час. Убедитесь, что мясо приготовлено, прежде чем добавлять овощи, и поставьте большую кастрюлю на плиту! Я не хотел переписывать рецепт, но так приготовить кукурузную говядину намного вкуснее !!!! Не забывайте, что французский хлеб говорит моему мужу, и он прав !!!

В конце варю капусту.Нарежьте его дольками и готовьте отдельно от мяса. Я использую 1/2 варочной жидкости из мяса и 1/2 куриного бульона с добавлением масла. Готовят до нежной хрустящей корочки. Придает капусте прекрасный вкус, она остается зеленой и не становится мягкой.

Этот рецепт очень хорош, и его очень легко приготовить. Мне всегда нравится читать обзоры и делать рецепт оригинальным, а затем снова и при необходимости подправлять отзывы, мне нравятся полезные конструктивные обзоры. Единственное разочарование — это когда люди меняют рецепт целиком.Они должны прислать свои. Трейси даже не прокомментировала этот рецепт (не уверена, пробовала ли она его), поместила свой в обзоры и сказала, что ее семья будет есть только ее. Это здорово, но я считаю, что это неуважение к рецепту людей. Пожалуйста, присылайте небольшие изменения, чтобы помочь нам, не переписывайте. Спасибо

Я покрываю солонину пивом, обычно 5 упаковок и одну для повара! Следуйте любому из рецептов, которые требуют воды и замените пиво ЧУДЕСНЫМ !!!!!!

Совершенно вкусно.Я начал с того, что приготовил это на плите, как указано в рецепте (около 45 минут), но из-за чрезвычайной ситуации в семье мне пришлось покинуть дом. Перед отъездом я переложил мясо и жидкость в мультиварку. К тому времени, как я вернулся домой, мясо было идеально приготовлено (45 минут на плите, затем 7 часов в мультиварке для почти трех фунтов жаркого). Я последовал совету некоторых других рецензентов и добавил в жидкость 1/2 стика сливочного масла по мере того, как мясо готовилось, а также использовал говяжий бульон вместо воды. На следующий день я варила на плите капусту, морковь и картофель в том жидком мясе, которое приготовили накануне вечером.Когда овощи были готовы, я снова добавила мясо в жидкость, чтобы подогреть его. Это было ТАКОЕ хорошо !! Я обязательно сделаю это снова !!

Джиперс, ему нужен лук! Лук нужен всему, кроме десертов!

Китайская капуста — обзор

3 Хлоропласты

Инфекция TYMV в китайской капусте является особенно благоприятным материалом для изучения структурных изменений хлоропластов, вызванных вирусами. В инокулированных листьях хлоропласты округляются и слипаются в клетке, образуются большие пузырьки (серповидные клетки) и фрагменты хлоропластов.При серповидном процессе в хлоропластах инфицированного протопласта появляется большая прозрачная везикула, при этом хлорофилл-несущие структуры ограничиваются серповидной частью объема хлоропласта. Везикула ограничена мембраной, которая, по-видимому, возникает из пластинок стромы (Fraser and Matthews, 1979b). Красный и синий свет являются одинаково эффективными индукторами серповидности, чего не бывает в темноте (Matthews and Sarkar, 1976). Через 6–8 дней после инокуляции листьев очень мало протопластов демонстрируют серповидность, когда они только что изолированы, хотя интенсивность света, получаемого листьями, более чем достаточна для индукции серповидности в изолированных протопластах.Таким образом, некоторые факторы частично подавляют серповидный процесс в целых листьях.

Воздействие на ламеллы граны или стромы незначительное, и зерна крахмала накапливаются. «Белые» штаммы вируса вызывают дегенерацию граны в инокулированных листьях. В расширенных листьях над инокулированным листом, который становится полностью инфицированным без появления мозаичных симптомов, воздействие инфекции на хлоропласты аналогично тому, что наблюдается в зараженных листьях.

Наряду с крупными пузырьками есть мелкие периферические пузырьки; эти и другие изменения в хлоропластах и ​​рядом с ними тесно связаны с репликацией TYMV и обсуждаются у Matthews (1991).Таким образом, инфекция TYMV может вызывать множество цитологических изменений в хлоропластах, большинство из которых, по-видимому, представляют собой структурную и биохимическую дегенерацию органелл. Точный ход событий в любой клетке мезофилла зависит от (i) стадии развития, на которой она была инфицирована, (ii) штамма заражения вирусом, (iii) времени после заражения и (iv) условий окружающей среды (Matthews, 1973; Хатта и Мэтьюз, 1974).

В листьях, которые были маленькими во время заражения и которые имеют типичную мозаику, различные патологические состояния в хлоропластах могут быть легко различимы с помощью световой микроскопии на свежих срезах листьев.Островки ткани на мозаике, показывающие различные оттенки зеленого, желтого и белого, содержат разные штаммы вируса, которые влияют на хлоропласты по-разному (см. Рис. 10.23). На темно-зеленых островках (DGI) ткани, которые содержат очень мало вируса, хлоропласты выглядят нормально.

Наиболее важные изменения в хлоропластах, наблюдаемые в тканях, отличных от темно-зеленого, включают: (i) цвет, варьирующийся от почти нормального зеленого до бесцветного; (ii) комкование в различной степени; (iii) наличие крупных пузырьков; (iv) фрагментация хлоропластов; (v) уменьшение высоты штабеля гранул; (vi) наличие осмиофильных глобул; и (vii) массивы молекул фитоферритина.Некоторые из этих отклонений показаны на рисунке 10.23.

Различные штаммы TYMV вызывают определенные комбинации аномалий в хлоропластах. В блоках ткани одного типа почти все клетки обнаруживают одни и те же аномалии, и они сохраняются, по крайней мере, какое-то время, как преобладающий тип ткани, когда делают прививки свежим растениям.

В отличие от небольших периферических пузырьков, которые, по-видимому, индуцируются всеми тимовирусами в хлоропластах инфицированных клеток, ни одно из отмеченных изменений не является существенным следствием тимовирусной инфекции; они также не могут рассматриваться как диагностические для группы.Например, у огурцов, инфицированных OkMV, не происходит слипания хлоропластов. С другой стороны, скопление хлоропластов индуцируется TuMV в Chenopodium (Kitajima and Costa, 1973). Некоторые вирусы, не относящиеся к роду Tymovirus , индуцируют небольшие пузырьки на периферии хлоропластов. Эти везикулы отличаются от типа Tymovirus тем, что, по-видимому, у них нет шейки, соединяющей их с цитоплазмой. В листьях Datura , инфицированных TBSV, тилакоидные мембраны претерпевают разнообразные и заметные перестройки (Bassi et al., 1985). Для большинства этих вирусов везикулы или другие изменения являются дегенеративными последствиями инфекции. Однако для BSMV везикулы, по-видимому, связаны с репликацией вируса (Lin and Langenberg, 1984).

При многих инфекциях размер и количество крахмальных зерен в клетках листьев являются ненормальными. При мозаичных заболеваниях, как правило, крахмала меньше, чем обычно, но при некоторых заболеваниях (например, при вьющейся вершине сахарной свеклы и скручивании листьев картофеля) может накапливаться чрезмерное количество крахмала.Точно так же при локальных поражениях семядолей огурца, вызванных TMV, хлоропласты сильно увеличиваются и заполняются крахмальными зернами (Cohen and Loebenstein, 1975).

11 природных методов лечения эндометриоза

Эндометриоз — это заболевание, при котором ткань, образующая оболочку матки (называемая эндометрием), растет за ее пределами. Эти новообразования известны как имплантаты или поражения.

Они часто прикрепляются к фаллопиевым трубам, яичникам и слизистой оболочке таза, но также могут распространяться за пределы области таза.

Стандартный план ухода, как правило, включает:

  • Гормональное лечение
  • Хирургическое лечение
  • Обезболивающее
  • Изменение образа жизни

Но лечение этой проблемы со здоровьем может быть трудным и может вызвать нежелательные последствия.

По этим и другим причинам многие женщины ищут естественные способы поддержать или заменить стандартные методы лечения, прописанные их поставщиками медицинских услуг.

В этой статье будут обсуждаться распространенные естественные методы лечения, которые женщины могут добавить в свой план ухода, например:

Иллюстрация Эмили Робертс, Verywell

Натуральные методы лечения могут способствовать достижению целей ухода

Эти естественные вспомогательные средства не подпадают под основной уход.Скорее, они подпадают под действие дополнительной и альтернативной медицины (CAM).

Некоторые женщины могут предпочесть использование КАМ вместе со стандартным лечением или вместо него. Их использование вместе со стандартным лечением известно как интегративная медицина.

CAM можно использовать для лечения любых или всех симптомов эндометриоза, которые имеют тенденцию возникать или ухудшаться до и во время менструации, например:

  • Тазовая боль и судороги
  • Боль в пояснице или животе
  • Глубокая и острая боль во время секса, дефекации, мочеиспускания или овуляции
  • Ишиас или нервная боль, которая распространяется от нижней части спины к задней поверхности бедер
  • Обильное менструальное кровотечение
  • Проблемы с желудком, такие как диарея или запор
  • Невозможно забеременеть

Существует мало доказательств в поддержку различных форм CAM для решения этой проблемы со здоровьем.С учетом сказанного, их риск причинения вреда, как правило, низкий, и их использование вряд ли ухудшит ситуацию.

Итог

CAM использовался отдельно или вместе со стандартным лечением для облегчения таких симптомов эндометриоза, как боль и судороги.

Сообщите своему врачу, планируете ли вы использовать какие-либо естественные методы лечения, чтобы они могли следить за вашим состоянием и предотвращать и контролировать любые взаимодействия с лекарствами или побочные эффекты.

Изофлавоны могут облегчить симптомы

Эстроген — женский гормон, контролирующий нормальный рост эндометрия.Дисбаланс этого гормона может усилить боль и другие симптомы, вызванные поражениями.

Группа растительных соединений, называемых изофлавонами, может помочь облегчить симптомы эндометриоза, блокируя ароматазу. Это фермент, который превращает андрогены (мужские гормоны) в эстрогены.

Богатые источники изофлавонов включают:

  • Сельдерей
  • Петрушка
  • Соевые бобы
  • Нут
  • Фава-бобы
  • Фисташки
  • Арахис

Точно так же органическое соединение, называемое индолами, может немного противодействовать воздействию эстрогена.

Индолы можно найти в таких продуктах, как:

  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Капуста
  • Капуста
  • Брюссельская капуста
  • Бок-чой

Итог

Растительные соединения, такие как изофлавоны и индолы, могут облегчить симптомы эндометриоза, блокируя действие гормона эстрогена.

Диета с низким содержанием жиров может снизить риск токсинов

Некоторые исследования показывают, что воздействие определенных токсинов в течение долгого времени может повысить риск эндометриоза и ухудшить его течение.

Токсины, такие как диоксины и полихлорированные бифенилы (ПХБ), хранящиеся в животных жирах, могут передаваться людям через пищу, которую они едят и пьют.

Сокращение употребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может помочь снизить этот риск.

Некоторые исследования показали, что более высокое потребление красного мяса может повысить риск эндометриоза, в то время как более высокое потребление свежих фруктов и овощей может снизить риск.

Крем с прогестероном может блокировать кровоснабжение

Крем с прогестероном может помочь заблокировать путь, ведущий к поражению эндометрия.

Считается, что крем помогает предотвратить прорастание новых кровеносных сосудов в процессе, известном как ангиогенез.

Подавление этого процесса может затруднить кровоснабжение, питающее очаги поражения, и вызвать боль. Это также может препятствовать образованию новых поражений.

Крем изготавливается из сои или мексиканского дикого ямса. Корень и луковица ямса используются для извлечения растительного стероида под названием диосгенин.

Затем создается биоидентичная форма женского гормона прогестерона.

Крем из дикого ямса часто рекламируется как естественная форма этого гормона. Но это заблуждение, поскольку организм не может преобразовать диосгенин в прогестерон.

Крем продается в аптеках рецептурных препаратов и некоторых аптеках. Дозу можно наносить на верхнюю часть груди, запястья, внутреннюю поверхность рук или бедер.

По соображениям безопасности крем следует использовать только под руководством вашего лечащего врача. Слишком много гормона может вызвать у вас:

  • Смена настроения
  • Чувство депрессии
  • Задержка воды
  • Набрать вес
  • Обильное кровотечение во время и между менструациями

Итог

Крем с прогестероном, приготовленный из сои или дикого ямса, может препятствовать кровоснабжению, питающему поражения эндометрия, и вызывать боль.Крем следует использовать только под наблюдением врача, поскольку при слишком большом количестве повышается риск побочных эффектов.

Хотя крем с прогестероном можно купить без рецепта, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не одобрило его использование.

Омега-3 жирные кислоты уменьшают отек

Спазмы и боль эндометрия в основном вызваны классом сложных жирных кислот, известных как простагландины.

Некоторые из этих жирных кислот облегчают отек, а другие способствуют ему.Слишком много одного типа или слишком мало другого может вызвать боль.

Организм превращает омега-3 жирные кислоты в простагландины, которые подавляют боль и отек.

Омега-3 также могут препятствовать образованию отеков.

Омега-3 можно найти в жирной рыбе, такой как:

  • Лосось
  • Скумбрия
  • Сардины
  • Анчоусы

Повышенное потребление омега-3 может повлиять на баланс простагландинов в пользу тех, которые уменьшают отек.

Это действие в основном связано с питательным веществом, содержащимся в рыбьем жире, известным как эйкозапентаеновая кислота (EPA).

Результаты исследований остаются раздельными, когда дело доходит до достоинств EPA, но некоторые исследования показали, что омега-3 помогают снизить риск этих проблем со здоровьем почти на 50%.

Итог

Омега-3 жирные кислоты могут помочь уменьшить боль в эндометрии, блокируя простагландины, вызывающие отек. Их можно найти в некоторых жирных сортах рыбы, например, в лососе.

Наряду с жирной рыбой, вы можете получить омега-3 жирные кислоты из добавок рыбьего жира, продаваемых без рецепта в форме капсул.

Ромашка успокаивает судороги

Ромашка издавна использовалась как лечебное средство на травах, успокаивающее тело и разум.

Эти же эффекты могут помочь облегчить предменструальный синдром (ПМС), боль и спазмы в эндометрии.

Ромашка содержит изофлавон, известный как хризин. Исследование in vitro 2019 года показало, что хризин вызывает апоптоз (гибель клеток) в тканях матки, которые вышли из-под контроля.

В исследовании отмечается, что хризин, содержащийся в ромашке и других веществах (например, меде), может однажды привести к созданию новых лекарств от эндометриоза.

Еще неизвестно, смогут ли более сильные исследования воспроизвести или улучшить эти результаты на людях.

Ресвератрол может уменьшить тазовую боль

Ресвератрол — это питательное вещество, которое в основном содержится в ягодах, орехах и кожуре винограда.

Это может помочь подавить симптомы, блокируя ароматазу и ферменты ЦОГ-2, которые вызывают отек и боль.

Исследования показали, что это питательное вещество может значительно уменьшить боль в области таза и менструальные спазмы.

Добавление ресвератрола к плану лечения, казалось, облегчило боль лучше, чем простое гормональное лечение.

Но это были исследования in vitro и на животных, а также несколько небольших исследований на людях.

По-прежнему необходимы более масштабные рандомизированные контролируемые испытания (РКИ), подтверждающие достоинства этого фитоэстрогена.

Куркума помогает контролировать свободные радикалы

Куркума содержит питательное вещество, известное как куркумин, которое может помочь сдерживать отек и действие свободных радикалов у женщин с эндометриозом.

Исследования in vitro показали, что куркумин может замедлять рост клеток эндометрия, не давая организму вырабатывать эстрадиол.Это самый сильный из трех типов эстрогенов человека.

Дальнейшие исследования могут помочь определить, может ли пероральный прием куркумы привести к таким же последствиям для здоровья женщин с этой проблемой со здоровьем.

Хотя в целом они считаются безопасными, FDA предупреждает, что в некоторых импортных добавках куркумы обнаружено высокое содержание свинца. Для обеспечения безопасности покупайте только добавки, сертифицированные Фармакопеей США (USP), NSF International или ConsumerLab.

Зеленый чай может ограничить распространение повреждений

Зеленый чай также блокирует ароматазу и препятствует ангиогенезу.

Основным активным питательным веществом, содержащимся в зеленом чае, является эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG).

Исследования на животных показали, что EGCG может оказывать благотворное влияние на женщин с эндометриозом.

Обзор 2021 года показал, что EGCG может блокировать рост и распространение поражений.

В отдельном обзоре, опубликованном в 2021 году, подтверждаются эти выводы и отмечается, что EGCG также может уменьшить боль у женщин с этой проблемой со здоровьем.

Иглоукалывание может уменьшить боль

Иглоукалывание включает введение небольших игл в кожу для лечения боли и других проблем со здоровьем.

Обзор исследований 2017 года, опубликованных в PLoS One , показал, что иглоукалывание может помочь облегчить боль в области таза и живота и уменьшить размер поражения у женщин с эндометриозом.

Систематический обзор и метаанализ, опубликованные в 2018 году, также показали, что среди изученных подходов только иглоукалывание заметно уменьшало боль.

Для подтверждения этих результатов необходимы крупномасштабные РКИ.

Массаж помогает снять напряжение

Остеопатическое манипулятивное лечение (ОМТ) и массаж таза могут помочь:

  • Осторожно освободите полоски рубцовой ткани матки, называемые спайками
  • Снимите стресс, который может усилить боль и вызвать спазмы матки

Обзор 2017 года процитировал несколько исследований, которые поддерживают использование ОМТ и массажа у женщин с эндометриозом.

Исследования показали, что эти методы лечения могут помочь уменьшить напряжение и боль и улучшить качество жизни.

Но широту их воздействия нельзя получить на основании только результатов этих исследований из-за таких факторов, как плохой дизайн исследования, небольшой размер выборки и короткий период исследования.

Китайские травы встают с ног до головы со стероидами

Травяные формулы часто используются в традиционной китайской медицине (ТКМ) для лечения таких заболеваний матки, как эндометриоз.

TCM ссылается на застой крови как на причину этой проблемы со здоровьем. Поражения образуются, когда кровь замедляется или собирается в брюшной полости и других частях тела.

Обзор исследований, опубликованных в Кокрановской базе данных систематических обзоров , показал, что китайские травы, используемые для лечения застоя крови, показали хорошие результаты по сравнению со стероидом гестриноном в снижении боли при эндометриозе после лапароскопической операции.

Оральные формы и формы клизмы этих трав также облегчают боль, как и стероидный препарат даназол, при использовании вне хирургии.

Несмотря на эти результаты, авторы указывают на необходимость более тщательных исследований, чтобы полностью оценить, насколько хорошо китайские травы лечат и снижают риск этого состояния.

Сводка

Некоторым женщинам стандартного лечения может быть недостаточно, чтобы справиться с такими симптомами эндометриоза, как боль.

В этом случае некоторые женщины могут включить CAM в свой план лечения. Это может включать употребление в пищу нежирной пищи и использование различных трав и питательных веществ для сдерживания или сдерживания симптомов.

Он также может включать комплексные методы лечения, такие как иглоукалывание, массаж и традиционная китайская медицина.

Хотя эти и другие естественные методы лечения могут помочь при симптомах эндометриоза, для вашего здоровья жизненно важно использовать эти методы лечения с осторожностью и под руководством вашего лечащего врача.

Слово от Verywell

План лечения эндометриоза включает индивидуальный подход, учитывающий типы лечения, которые вы предпочитаете, и состояние вашего здоровья.

Они могут включать использование хорошо зарекомендовавших себя и новых методов лечения.

Поделитесь со своим врачом своим желанием интегрировать естественные методы лечения.

Обратитесь за советом к своему врачу, но также проведите собственное тщательное исследование, прежде чем пробовать какое-либо новое лечение.

Имейте в виду, что естественный подход может быть не самым безопасным или лучшим вариантом лечения с точки зрения вашего здоровья.

Сделав хорошо осознанный выбор, вы сможете оптимизировать план медицинского обслуживания и защитить свое здоровье.

Руководство по обсуждению врачей-эндометриозов

Получите наше руководство для печати на прием к следующему врачу, которое поможет вам задать правильные вопросы.

Отправить руководство по электронной почте

Отправить себе или любимому человеку.

Зарегистрироваться

Это руководство для обсуждения с доктором было отправлено на адрес {{form.email}}.

Произошла ошибка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *