Вкусный и полезный чай

Около 70% организма человека состоит из воды. Мы теряем воду при дыхании, мочеиспускании, потоотделении и с калом. Жидкость, которую мы теряем в основном восполняете питьём.

Особое место среди полезных и вкусных напитков стоит отвести чёрному и зелёному чаям. Эти напитки снижают артериальное давление, благодаря чему уменьшают риск инсульта.

Вы оказываете своему организму добрую услугу, выпивая 3 чашки черного или зелёного чая в день.

Какой чай лучше?

Лучше всего пить чёрный или зелёный чай. Другие виды чая, такие как ройбуш, имбирный или мятный чай, на самом деле не являются настоящим чаем, потому что эти напитки не содержат чайных листьев. Кроме того, в них нет кофеина. Чёрный и зелёный чай содержат кофеин. Дети до 13 лет могут выпивать 2 чашки зелёного или черного чая в день.

Травяные чаи и напитки лучше пить не больше одного раза в день, ими можно дополнять 3 ежедневные чашки черного или зелёного чая. Хорошо также чередовать чай с другими напитками, такими как вода, кофе, молоко или ягодный морс.

Что такое чёрный и зелёный чай?

 

Чёрный и зелёный чай получают из листьев растения Camellia sinensis. После сбора и сушки чёрный чай ферментируется. В результате этого процесса листья окрашиваются в чёрный цвет, а чай получает свой неповторимый вкус и аромат. Зелёный чай получают из того же чайного растения, но он не проходит процесс ферментации, благодаря этому чай сохраняет свой зеленый цвет.

На полках магазинов можно найти чёрный чай с различными вкусами, например, английский завтрак, Эрл Грей и чай со вкусом фруктов (например, апельсин, лимон, клубника, лесные фрукты). На этикетке указано, что такой чай сделан из черного чая. Зелёный чай также доступен в различных вариантах, например, зелёный чай с лимоном или мятой.

Что такое белый чай и чай улун?

Белый чай и чай улун также получают из того же растения, что и другие виды чая. Чай улун — это полуферментированный чай, поэтому он находится где-то между зеленым и черным чаем. Белый чай подвергается минимальной обработке.

Что такое чай без теина?

Это чай, из которого извлекли кофеин (также называемый в чае теином). Его влияние на здоровье человека не изучено, поэтому совет о 3-х чашках чая в день не относится к чаю без теина.

Что такое травяной чай, например ройбуш и ромашковый чай?

Травяной чай, по сути, не настоящий чай, потому что он не содержит чайный лист в составе. Это настой из растений или фруктов, или смесь трав, цветов и специй, таких как корень солодки или ромашка. Травяной чай может содержать токсины растений. Некоторые травяные чаи, могут повышать кровяное давление. Поэтому не пейте их слишком много и чередуйте с другими напитками.

Чай со льдом или холодный чай — это тоже чай?

Иногда холодный чай делают из настоящего чая. Но такой чай часто содержит много сахара. Из-за большого количества сахара польза этого напитка для здоровья весьма условна. Однако вы можете приготовить чай со льдом без сахара самостоятельно, дав обычному чаю остыть и добавив дольки лимона, апельсина или веточки мяты для аромата.

Какой чай самый полезный? — ЗдоровьеИнфо

Пока вы читали заголовок, люди во всём мире выпили два миллиона чашек чая. Кто же из них получил больше пользы? На самом деле, выбрать лучший вид чая невозможно. Все они действуют на организм благотворно, но по-разному.

Мы расскажем о полезных свойствах чёрного, зелёного, белого, пуэра и улуна – только эти пять сортов профессионалы чайных дел считают настоящими. А вы выбирайте, какой вам больше подходит.

1. Зелёный

Зелёный чай содержит в 2 раза меньше кофеина, чем чёрный – поэтому ему лучше отдавать предпочтение при расстройствах сна, заболеваниях сердца и беременности (но в ограниченном количестве).

Зеленый чай содержит витамины A, B, B1, B2, B15, C, P фтор, калий, цинк, медь, йод, фтор и другие полезные вещества. Это отличный источник антиоксидантов – веществ, которые замедляют старение. Напиток выводит токсины и снижает риск развития рака. А ещё зелёный чай убивает вирусы и грибки.

2. Чёрный

Чёрный чай собирают с тех же кустов, но сильнее обрабатывают: 80% окисления против 10%. Сильная обработка придаёт листочкам более насыщенный вкус и цвет, а вот полезные вещества забирает.

Но это не значит, что чёрный чай бесполезен. Напиток богат витаминами А, К, Р и В, аминокислотами, натрием, магнием, калием, кальцием, железом, фтором, йодом, цинком и медью.

В нём много кофеина, поэтому при пониженном давлении чёрный чай подходит больше, чем зеленый. Напиток снимает желудочные спазмы, останавливает тошноту, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям. А ещё чёрный чай бодрит и поднимает настроение.

3. Белый

Чай для ценителей. Для него годятся только молодые почки, покрытые белым пушком. Их собирают вручную, поэтому белый чай может стоить до 2000$ за кг. Сборщикам нельзя курить, есть чеснок, пряности и алкоголь, чтобы чайные листья не впитали в себя посторонние запахи.

Почки обрабатывают минимально (5-7% окисления), и в них сохраняется больше всего полезных веществ. У белого чая масса целебных свойств и меньше всего кофеина в составе. Он укрепляет иммунитет, очищает, убивает бактерии и насыщает организм полезными веществами. А ещё он отлично снимает синдром хронической усталости.

4. Пуэр

Листья для пуэра окисляют, а затем хранят при высокой влажности. Этот чай как вино – чем он старше, тем ценнее. В специализированных магазинах можно найти сорокалетний пуэр, или даже старше.

Китайцы называю его средством от ста болезней. Напиток очень полезен для органов ЖКТ, его даже разрешают пить при язве. Пуэр снимает налёт со слизистых и улучшает усвоение пищи. Снижает вероятность раковых заболеваний, уровень холестерина и сахара. Хорошо выводит токсины, поэтому его рекомендуют пить при отравлениях.

А ещё пуэр бодрит не хуже, чем энергетик. Только без вреда для здоровья.

5. Улун

Улун окисляют только на половину – по краям листьев. Поэтому он такой же вкусный, как чёрный чай, и такой же ароматный, как зелёный. И стоит дороже их обоих, поскольку добиться нужной степени окисления не так уж легко: во время обработки листья каждый час аккуратно перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать.

В улуне содержится 400 видов полезных химических соединений: витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и другие. Полифенолы в листьях улуна снижают активность раковых клеток. Чай улучшает пищеварение, защищает от инфарктов и инсультов и выводит бляшки холестерина. А ещё он помогает справиться с депрессией, улучшает состояние кожи и избавляет от аллергии.

Семь основных полезных свойств черного чая для организма

О том, насколько полезен черный чай было сказано уже не раз, но многие все еще считают его менее ценным напитком, чем, например, зеленый. Хотим напомнить о конкурентных преимуществах первого перед вторым.

В процессе ферментации черный чай хоть и теряет часть свойств, присущих неферментированным сортам, зато обогащается новыми уникальными веществами. Они называются теафлавины и теарубигины. Именно ради них стоит включить в свой рацион классический черный чай.

Антиоксидантные свойства

Все мы знаем, что антиоксиданты важны для нашего здоровья: они способствуют удалению свободных радикалов, снижению количества поврежденных клеток в организме и в конечном итоге снижению риска хронических заболеваний. Хотя существует много добавок, содержащих антиоксиданты, лучший способ их получения – непосредственно из натуральных продуктов.

Черный чай – прекрасный источник этих веществ, лишь немногим уступающий по своим качествам зеленому. Как раз катехины, теафлавины и теарубигины представляют собой группу полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами. Плюс ко всему, теафлавины черного чая снижают риск развития диабета, ожирения и повышенного уровня холестерина, а катехины положительным образом влияют на массу тела, уменьшая содержание жира в организме.

Улучшение деятельности мозга

Благодаря кофеину и аминокислоте под названием L-теанин черный чай способен подарить нам с одной стороны бодрость и сосредоточенность, а с другой – спокойное состояние ума и релакс.

Звучит парадоксально, но, если вдуматься, никакого противоречия здесь нет: объединив свои «усилия», в сумме эти два вещества повышают альфа-активность в головном мозге, что приводит одновременно к расслаблению и лучшему сосредоточению.

Многие люди замечают способность длительное время сохранять энергичность и концентрацию после употребления любого чая (значительно дольше, если сравнивать с кофе). При этом мы потребляя меньшее количество кофеина!

Помощь сердцу

Черный чай также содержит еще одну группу антиоксидантов, называемых флавоноидами, которые особенно полезны для здоровья сердца. Их регулярное употребление помогает уменьшить многие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, повышенный уровень триглицеридов и ожирение.

Исследования показали, что употребление черного чая в течение 12 недель значительно снизило уровень триглицеридов (на 36%), уровень сахара в крови (на 18%) и соотношение липопротеинов высокой и низкой плотности в плазме (на 17%), а также риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (11%).

Снижение артериального давления

Ежедневное употребление черного чая может помочь тем, кто имеет проблемы с гипертонией. Согласно исследованиям польских ученых, этот напиток помогает контролировать артериальное давление. Участники эксперимента выпивали по три чашки чая ежедневно в течение шести месяцев: результаты показали, что у тех, кто пил его, было значительное снижение артериального давления по сравнению с контрольной группой, принимавшей плацебо.

Забота о кишечнике

В нашем кишечнике содержатся триллионы бактерий, но некоторые из них полезны для здоровья, а некоторые – нет. Исследования доказали, что преобладание некоторых видов бактерий может играть важную роль в снижении риска ряда заболеваний (воспалительные заболевания кишечника, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и даже рак).

При этом не будет преувеличением сказать, что именно от этих бактерий зависит значимая часть нашей иммунной системы.

Полифенолы, содержащиеся в черном чае, помогают улучшить здоровье кишечника и повысить иммунитет, способствуя росту полезных бактерий и подавляя развитие вредных. Кроме того, черный чай имеет антимикробные свойства и помогает восстанавливать слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Предотвращение инсульта

Шведские ученые выяснили, что употребление черного чая может помочь снизить риск инсульта. Благодаря исследованию, длившемуся более 10 лет и собравшему данные о почти 75 тысячах человек, выяснилось, что у тех, кто пьет четыре или более чашек черного чая в день, риск инсульта снижается на 32% относительно тех, кто этого не делает.

Снижение риска онкологических заболеваний

Все те же, упомянутые выше полифенолы помогают бороться с раковыми клетками в организме. Хотя употребление чая нельзя считать лечением данного заболевания, он в некоторой мере оказывает влияние на развитие патогенных клеток.

Благодаря лабораторным исследованиям, стало точно известно, что черный чай (равно как и зеленый) способен регулировать рост раковых клеток и снижать образование новых.

И кто бы мог подумать, что черный чай на такое способен. Интересно, а какое место он занимает в вашей жизни?

Польза черного чая — 8 главных полезных свойств

И пять ситуаций, когда он лучше зеленого

Концепция здорового питания вывела зеленый чай на позицию абсолютного лидера среди полезных напитков. Теперь все знают, что он творит чудеса, а что же обычный черный? Тот самый, который мы знаем с детства и который, несмотря ни на что, остается фаворитом огромного количества людей других во всем мире. Давайте раз и навсегда закрепим базовые вещи о пользе черного чая.

@classpic.ru

Черный чай производится из того же сырья, что и зеленый – то есть из листьев камелии китайской (Camellia sinensis). Разница только в обработке: у зеленого есть преимущества, «выигранные» за счет минимальной ферментации. Но многие полезные вещества, которые содержатся в этих листьях никуда не исчезают, даже если из них сделали значительно более ферментированный черный чай. Кроме того, процесс ферментации хоть и лишает черный чай некоторых витаминов и аминокислот, зато обогащает другими полезными веществами – теафлавинами и теарубигинами.

Теафлавины придают чаю приятный, чистый, освежающий и живой вкус, повышают силу и интенсивность аромата. Теарубигины делают напиток насыщенным, наделяют его густым долгоиграющим вкусом с сильным тонизирующим эффектом и вяжущим свойством.

@pinterest.com

Почему черный чай хорош

Делая мучительный выбор в магазине (и по любви склоняясь к черному чаю, а по рекомендациям – к зеленому), стоит всегда помнить про пользу черного чая. Восемь важный свойств, которые делают его незаменимым на кухне:

• укрепление иммунитета (спасибо антиоксидантам)
• профилактика онкологических заболеваний (спасибо полифенолам)
• снижение уровня «плохого» холестерина
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (спасибо флаваноидам)
• профилактика инсульта
• нормализация пищеварения (спасибо теарубигинам)
• снижение уровня сахара в крови (конечно, если пить чай БЕЗ сахара!)
• повышение концентрации (спасибо L-теанину и кофеину) 

@pixabay. com

А иногда черный чай даже имеет преимущества перед зеленым

Несмотря на все достоинства зеленого чая, в некоторых ситуациях лучше выпить черный. Вы можете смело заваривать его, когда:

Нужно надолго нормализовать давление
Уникальное свойство черного чая – регуляция сосудистого тонуса. Это значит, что пить его в разумных объемах могут как гипертоники, так и гипотоники. Первым он снизит давление, а вторым поднимет. И сделает это не на короткий срок, как зеленый, а надолго – на несколько часов. Зеленый чай действует иначе: он сначала повышает давление, а затем оно может упасть еще сильнее.

Нужно помочь пищеварению
Именно черный чай отлично снижает чувство тошноты и активно работает над созданием полезной микрофлоры в кишечнике. Помните, в детстве при отравлении нам давали крепкого черного чая? Вот, это как раз оно.

Не хочется долгих ритуалов с завариванием
Все знают, что зеленый чай требует вдумчивого процесса заваривания: его нельзя заливать крутым кипятком, его нужно класть в заранее прогретую посуду, его нельзя оставлять в чайнике (разливается сразу после заварки).

В общем, сплошные правила и ограничения. Черный чай в этом плане настоящий «простак» — залил кипятком и оставил на несколько минут, а потом пей в свое удовольствие.

Хочется пить чай красивого цвета
Не всем важны только полезные свойства чая – для некоторых имеет значение и цвет напитка. И тут, конечно, зеленый чай уступает черному, который обладает ярким окрасом. А все благодаря содержащимся в нем теарубигинам – полифенолам, которые образуются в процессе ферментации черного чая.

Нет времени искать проверенных поставщиков

Все знают, что хороший зеленый чай на дороге не валяется – его нужно искать, пробовать и выбирать с особой тщательностью. А с черным все проще: практически любой байховый черный чай обладает всеми полезными свойствами, которые свойственны черным чаям.

@clipartpanda.com

Мы спросили нашего эксперта-титестера Илью Гончарова, какой черный чай особенно полезен и стоит ли остерегаться брендов из масс-маркета. И вот, что он ответил:

«Польза от черного чая почти одинаковая – будь это масс-маркет или бутиковый уровень. Возможно в некоторых эксклюзивных сортах будет больше антиоксидантов, но разница незначительна. Главное отличие – это разнообразие и выраженность аромата».

Нам очень приятно, что вы читаете наши статьи до конца. Всем фанатам черного чая tea.ru дарит скидку в 10% по промокоду Black-tearu на весь ассортимент чёрного чая на развес. Введите данный промокод в корзине при оформлении заказа.

А еще очень важно, с чем вы пьете чай. Об этом мы писали месяц назад.

Влияние чая на организм человека — полезные свойства и вред

«Всё – яд, и всё- лекарство, то и другое определяет доза» — в таком смысле давным-давно высказался Парацельс, а он кое в чём разбирался.

С этого и начнём разговор о влиянии чая на организм. Человек и чай вместе не так давно (Китай исключение), и почти во всех культурах чай появлялся как лекарство. Он совершенно точно обладает лечебными свойствами, у человечества было достаточно времени, чтобы в этом убедиться. Есть и истории чудесного исцеления при помощи чая, в основном китайские. Чай давно является вспомогательным средством в официальной медицине, а в народной медицине может быть и основным.

Достаточно быстро повысившаяся доступность и идеальное вкусовое сочетание с сахаром, также ставшим доступным, сделали чай популярнейшим тёплым питьём. Во второй половине XX века развитие медицины дало возможность более внимательно присмотреться к его свойствам и их влиянию на организм человека. Развитие коммуникаций в наше время даёт возможность получить доступ к большому объёму информации о чае. Мы стараемся отслеживать всё новое и изучать хорошо забытое старое, и с удовольствием поделимся этим с вами.

Самым понятным сегодня является влияние на организм человека кофеина вообще, и содержащегося в чае в частности. Об этом мы писали здесь, добавим, что в средней чашке чая содержится 25 -100 мг кофеина, тогда как в чашке кофе 80-200 мг. Чай предпочтительней для тех, кто испытывает проблемы с кофеином. Естественно, речь идёт о хорошо и вкусно заваренных напитках, а не о водянистой субстанции в том и другом случае.

Большим преимуществом чая является отсутствие теоброминового эффекта, присущего кофе, когда 25 минут бодрости, вызванных напитком, сменяются состоянием «ниже среднего» в течение часа. Поэтому чай подходит для случаев, когда необходима бодрость и концентрация в течение нескольких часов.

Прежде чем говорить о других аспектах влияния чая на организм человека, краткая иерархическая справка по веществам, о которых пойдёт речь:

1. 1) Полифенолы – это химические соединения, содержащиеся в овощах, фруктах, напитках, специях, травах, зёрнах, орехах. Наиболее высокое содержание их в чёрной смородине, ежевике, клубнике, малине, сливах, яблоках, винограде, чае, кофе, какао, лесных орехах, чёрном шоколаде, красном вине, натуральном яблочном и гранатовом соках.
2. 2) Флавоноиды – крупнейший класс, содержащийся в полифенолах.
3. 3) Флаванолы – большая группа в флаваноидах.
4. 4) Катехины – основное семейство в флаванолах.

Полифенолы очень сложны и разнообразны по структуре, их метаболическую судьбу и детальное воздействие на организм пока трудно отследить. Общая полезность их вне сомнений, однако, например, в США запрещена маркировка полифенольных экстрактов как антиоксидантных.

С катехинами, как с более простыми веществами, оказалось проще определять их свойства, получать и интерпретировать результаты, хотя и здесь медицина и наука в начале пути. Так, собственно и оказался чай в центре внимания – если по содержанию полифенолов он в середине списка номинантов, то по содержанию катехинов — абсолютный чемпион.

Экстракт сухого чая может состоять из 30-40% катехинов, а в готовом к употреблению виде дело обстоит так:

•  100 мл заваренного обычного зеленого чая содержит 127 мг катехинов.
• 100 мл зеленого чая без кофеина 56 мг
• 100 г чёрного шоколада 54 мг
• 100 г черники 52 мг
• 100 мл заваренного улуна 50 мг
• 100 мл ароматизированного зелёного чая 43 мг
• 100 г ежевики 42 мг
• 100 г кожуры яблока 36 мг
• 100 г сливы 33 мг
• 100 мл заваренного чёрного чая 28 мг
• 100 г чёрного винограда 22 мг
• 100 мл бутилированного зелёного чая 12 мг
• 100 мл красного вина 11 мг
• 100 г молочного шоколада 8 мг
• 100 г белого винограда 0 мг

Содержание катехинов в различных сортах чая варьируется в зависимости от сорта чая, сезона сбора урожая и условий уборки, возраста листьев, климата, методов выращивания, а также сушки и технологических процессов во время производства чая.

Это очень мощные фитохимические вещества, которые в конечном итоге дают зеленому чаю различные полезные свойства, влияющие на организм. Таким образом, добавление таких продуктов в рацион усилит любую диету.

В целом, говоря о чае и его значении, отметим что:

1. 1. Это хороший и приятный способ ежедневно получать часть необходимой организму жидкости
2. 2. Чай может повысить физическую выносливость — катехины повышают способность организма сжигать жир в качестве топлива, что способствует повышению выносливости мышц.
3. 3. Чай может помочь организму восстановиться от радиации.
4. 4. Чай может снизить риск сердечного приступа и инсульта. Он помогает предотвратить образование опасных сгустков крови, которые очень часто являются причиной сердечных приступов и инсультов.
5. 5. Чай помогает пищеварению, а также может уменьшать воспаление кишечника и уменьшать желудочные спазмы.
6. 6. Чай может незначительно усилить метаболизм, что полезно в долгосрочном плане
7. 7. Чай может влиять на иммунную защиту организма и может быть профилактикой от простуд и инфекций.
8. 8. Чай снижает вероятность когнитивных нарушений и неврологических заболеваний.
9. 9. Чай может уменьшить последствия пищевого отравления.
10. 10. Чай может устранить неприятных запах изо рта.

И вопросы, которые нуждаются в дальнейших исследованиях:

•  влияние, способствующее нормальной регуляции кровотока у людей и нормализации кровяного давления;
•  влияние на уровень холестерина;
•  положительные иммунные эффекты;
•  влияние на снижение риска диабета II типа;
•  параметры антиоксидантного воздействия на организм.

По этим пунктам есть как положительные свидетельства о наличии таких влияний, так и отсутствие подтверждения какого-либо воздействия.

Теперь о возможных отрицательных моментах, связанных с чаем:

1. 1.Чай может вызвать зависимость, связанную с кофеином.
2. 2. Чрезмерное потребление кофеина может привести к нервозности, беспокойству, дрожи и расстройству сна. Бывает и индивидуальная непереносимость кофеина, когда эти симптомы проявляются даже от небольшого количества чая. Также в этом случае возможно повышение кровяного давления.
3. 3. Употребление слишком большого количества зелёного чая может вызвать у организма проблемы с усвоением железа – этому препятствуют дубильные вещества в чае. Один из способов устранение этой проблемы – добавление лимона. Простое увеличение содержания железа в пище в свою очередь снижает антиоксидантные свойства чая, соединения железа с полифенолами просто покинут организм, не попав в кровоток.
4. 4. Зеленый чай является кислым и, следовательно, может влиять на слизистую оболочку пищевода, раздражая её и вызывая кислотный рефлекс или изжогу.
5. 5. У начинающих пить зелёный чай может как побочный эффект возникнуть диарея.
6. 6. У этой же категории лиц могут возникнуть аллергические реакции
7. 7. Чай не рекомендуется при инфекциях мочевыводящих путей
8. 8. Чай может препятствовать действию ряда лекарств на организм, в каждом случае этот вопрос нуждается в уточнении с лечащим врачом.
9. 9. Чай не рекомендуется или должен быть ограничен при беременности из-за кофеина и мочегонных свойств.

Иногда это просто бизнес

Конечно же, рынок будет акцентировать внимание на положительных возможностях для организма, поэтому на нём уже действуют в значительном количестве экстракты зелёного чая с содержанием катехинов, в основном EGCG, до 80%. EGCG – эпигаллокатехин галлат, биологически активное соединение с большой вероятностью взаимодействия с другими органическими молекулами и клеточными процессами, позиционируется как мощный антиоксидант. Американское профильное медицинское общество, в свою очередь отмечает, что, хотя продукты, богатые антиоксидантами, обладают определенным защитным эффектом для организма, еще не ясно, что это действие происходит от самих антиоксидантов, и кроме того, антиоксидантные добавки могут, устранив одну проблему, вызвать сопоставимую.

В истории есть изъятие в 1985г. катехинсодержащего препарата «Catergen», используемого для лечения вирусных гепатитов, с европейского рынка из-за вызываемой им почечной недостаточности.

Также наряду с активным продвижением экстрактов зеленого чая как добавок для похудения, появляются сообщения о проблемах с печенью, вызванных большими дозами EGCG.

Необходимы дальнейшие исследования, результат in vitro (в пробирке) не всегда подтвердится in vivo (в клетке), масштабные и качественные исследования никогда не дадут 100% — однозначный результат. Не торопитесь жертвовать науке свой организм.

Нет, ребята, только чай

В общем, мы подождём с экстрактами. Чай, возможно, самый здоровый напиток на планете, миллиарды людей с удовольствием пьют его каждый день и чувствуют его пользу.
Его волшебное действие, проявившееся для отдельных людей – правда для этих людей.

Ещё раз напомним о разнообразии сортов чая, условий произрастания и сбора, климата, методов выращивания и обработки, способа заварки – нельзя получить из чая то, чего в нём нет, а поиск своего чая может быть увлекательным и полезным занятием.

Человек и чай долго будут вместе, главное – помнить, о чём говорил Парацельс.

Предупреждение

Напоминаем, что это является общей информацией, которая никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское мнение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим собственным врачом для получения дополнительной информации.

Польза черного чая — ОГАУЗ ‘Поликлиника №10’

Концепция здорового питания вывела зеленый чай на позицию абсолютного лидера среди полезных напитков. Теперь все знают, что он творит чудеса, а что же обычный черный? Тот самый, который мы знаем с детства и который, несмотря ни на что, остается фаворитом огромного количества людей во всем мире. Давайте поговорим о пользе черного чая.
Черный чай производится из того же сырья, что и зеленый – то есть из листьев камелии китайской (Camellia sinensis). Разница только в обработке: у зеленого есть преимущества, «выигранные» за счет минимальной ферментации. Но многие полезные вещества, которые содержатся в этих листьях никуда не исчезают, даже если из них сделали значительно более ферментированный черный чай. Кроме того, процесс ферментации хоть и лишает черный чай некоторых витаминов и аминокислот, зато обогащает другими полезными веществами – теафлавинами и теарубигинами.
Стимулирует мозговую активность В черном чае есть L-теанин – аминокислота, стимулирующая работу мозга и улучшающая память. А также кофеин, который бодрит. Сочетание L-тeанина и кофеина волшебным образом влияет на мозг, создавая ощущение полной ясности сознания. Сонливость сменяется на бодрость духа. Разница между кофе и чаем в том, что кофе бодрит сразу, но этот эффект проходит через несколько часов. И чтобы вновь стать бодрым, вам опять нужна чашка кофе. Так и возникает кофеиновая зависимость.
Черный чай бодрит более мягко, без рывков. Медленно, но безопасно для организма. И это гарантированный заряд энергии на весь день.
Исследования показали, что польза черного чая для мозга огромная. 50 мг L-теанина (примерно три чашки чая) увеличивают мозговую активность на максимально долгое время. Более того, L-теанин отвечает за состояние спокойствия и расслабленности. Обостряется избирательная внимательность, которая позволяет концентрироваться на важных деталях, не отвлекаясь на фоновые раздражители.
Повышение иммунитета Танин в черном чае выполняет роль антиоксиданта, уменьшает вред от свободных радикалов и укрепляет иммунитет. Чай средней крепости понижает жар при простуде. Но возможен и вред черного чая на организм. Если выпить крепкую заварку при простуде, можно еще больше поднять температуру тела. Пейте лучше слабенький чай с лимоном, тогда ваш иммунитет начнет активнее бороться с вирусом.
Очищение организма В чайных листьях есть фенолы, которые поглощают радиоактивные вещества и способствуют выведению их из организма. Черный чай также очищает сосуды от шлаков, препятствуя образованию тромбов. Нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение.
Напиток долголетия Благодаря витаминам С, Е, D, никотиновой кислоте и йоду в составе, черный чай получил репутацию напитка долголетия. Чашка чая в день улучшает состояние кожи и общее самочувствие. В Японии по сегодняшний день на вопрос: «чем полезен черный чай», отвечают – «Это лекарство мудрости, исцеляющее болезни и продлевающее жизнь». Также чай повышает выработку инсулина, который усиливает производство серотонина – гормона счастья и радости. Чашка вкусного китайского чая поможет вам быстрее успокоиться после стрессовой ситуации. 
Нормализация обмена веществ Чай восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ, нормализует выработку желудочного сока. Если заваривать чай правильно и пить в умеренном количестве, то можно хорошенько поправить здоровье.
 
Некоторые ограничения, о которых вам нужно знать

1. Не пейте больше 3-х чашек чая в день. 4 чашки крепкого чая не стимулируют пищеварительную систему, а только раздразнят ее. К тому же, может случиться перевозбуждение сердца и сосудов. Крепкий черный чай давление поднимает, это факт. 
2. Не пейте черный чай перед сном, если только у вас не запланирована бессонная ночь. 
3. Нельзя пить много черного чая беременным из-за содержания в нем кофеина. Одной чашки в день будет вполне достаточно. 
4. Не запивайте лекарства чаем. В чае более 200 биологически активных веществ, они могут вступить в реакцию с лекарствами. 
5. Не пейте чай, постоявший час и дольше после заварки. 

Приятного чаепития! Будьте умеренны и здоровы!

Влияние зеленого чая на организм человека.

Все существующие виды чая классифицируют по степени ферментации, которая представляет собой сложный биохимический процесс, в результате которого чай изменяет свои характеристики под воздействием влажности, света, температуры, кислорода, времени и ферментов. Европейская и китайская сортировка чаев несколько отличается друг от друга, но в общем, выделяют пять видов чая: белый, зеленый, желтый, красный, и черный.

Белый чай является самым животворным из всевозможных сортов чая. Изготавливается он в Китае из чайных почек с только пробившимися, покрытых нежным пушком, листочками. Белый чай запасают всего несколько дней в году, поэтому приготовление его достаточно урезано. После сбора листочки чая завяливают и просушивают на солнце естественным способом.

Сырьем для приготовления желтого чая являются проклюнувшиеся почечные побеги чайного листа, которые завяливают и подсушивают в тени или на солнце. Желтый чай относится к качественным видам чая с маленькой степенью ферментации. Желтый чай после завяливания и подсыхания подвергается некоему скручиванию по продольной оси. По своим личным и ароматическим характеристикам желтый чай не знает себе равносильных. Он характеризуется мягким, еле уловимым ароматом и чуть ощутимой терпкостью.

Красный чай — это чай, занимающий среднее положение между неферментированным зеленым чаем и ферментированным черным, комбинирующий в себе лестные свойства этих двух чаев. Изготавливается он из поспевших листиков больших чайных кустов, которые после сбора завяливают и просушивают под обжигающим солнцем.

Черный чай изготавливается из больших листочков взрослых чайных кустов, которые подвергают подвяливанию и просушке в течение от двух до четырех недель. Таким образом чайные листики подвергаются полнейшему окислению, и чай становится абсолютно ферментированным.

Зеленый чай — хороший чай.

Еще совсем недавно зеленый чай считался в России довольно экзотическим напитком, а хороший чай еще большей редкостью. Людям, привыкшим к черному традиционному чаю, оттенок и запах диковинного зеленого чая казался странным и малопонятным. Зеленый чай, в отличие от черного, не переносит ферментацию, и поэтому имеет немного светлый цвет заварки. Из-за этого он имеет довольно тонкий запах и вяжущий вкус. В прошлом китайский чай в торговых точках добыть было невозможно. Времена ушли, и отношение людей к данному волшебному напитку поменялось в наилучшую сторону. Сегодня нас не изумляет вопрос о том, который чай станете пить: зеленый или черный. В каждом баре и ресторане зеленый чай в обязательном порядке имеется в чайном меню. В модных и шикарных питейных заведениях, где ассортимент зеленого чая довольно велик, трудно отказаться от предложения выпить какой-нибудь элитный чай. Купить чай возможно, посещая простой или Интернет-магазин чая без очень легко, выбор зеленого чая так огромен, что разбегаются глаза.

Любой зеленый чай выращивают и готовят, главным образом, в Китае. Свежие листья чая двое суток подвергают сначала подвяливанию, а потом горячей сушке. Это тормозит действие процесса оксидации в листочках чая – ферментизации. Уже после высыхания чайные листья подвергаются скручиванию.

Зеленый чай имеет 3 показателя скрученности: слабоскрученный, сильноскрученный по поперечной оси листа и сильноскрученный по долевой оси чайного листа.

Слабоскрученные — это практически не скрученные листья, которые носят китайское наименование «хунчи». Имеют очертания всяких запутанных тонких травинок.

Сильноскрученные по поперечной оси имеют довольно различный вид и размеры, именуются в Китае жемчужными — «цзуча».

Сильноскрученные по продольной оси напоминают длинненькие спиралеобразно скрученные палочки.

Скручивание чая сильно удлиняют периоды сохранения заварки без изменения ее вкусовых и ароматических качеств. Чем больше скручен чайный лист, тем больше в нем сберегается экстрактивных веществ, соответственно, данные чаи являются более насыщенными, крепкими и вязкими.

Для стабилизации ароматов и целебных веществ чая, он после скручивания подвергается заключительной сушке, в результате которой приобретает натуральный зеленый цвет.

Зеленые чаи часто подвергаются ароматизации, что благоприятствует улучшению их вкусовых свойств. Главным ароматизатором являются цветки жасмина, которые подмешивают к чайному сырью в процессе окончательной сушки. Чай по максимуму впитывает в себя запахи этого чудесного цветка, после чего лепесточки жасмина из него выбрасываются.

Чайная церемония заваривания полезного зеленого чая намного отличается от приготовления обычных черных чаев. Заваривается он в фарфоровом или керамическом чайнике при t воды не выше 90°С, при этом желательно применение смягченной воды. Стоит 1-3 минут в зависимости от вида чая и подается. Более долго заваривать зеленый чай не рекомендуется, из-за кофеина, находящегося в нем, он становится горьковатым на вкус.

Интернет-магазин «Чайная линия» реализует только крупнолистовой чай, пресованный и на развес. Только лишь крупнолистовой – это действительно элитный чай,а мелколистовой зеленый чай имеет слабые характеристики.

Зеленый чай за короткий срок твердо вошел в список наиболее часто употребляемых напитков. И это не удивительно, ведь он обладает уникальными полезными свойствами и замечательными вкусовыми достоинствами. К тому же его можно использовать в любом виде: зимой — в горячем для согрева, а летом – в прохладном для утоления жажды.

Зеленый чай, благодаря высокому содержанию витамина Р, помогает укреплению кровеносных сосудов, повышая их упругость, понижает кровяное давление и уровень холестерина и глюкозы в крови. Вещества, находящиеся в зеленом чае, обладают сильнейшим противомикробным и антивирусным воздействием. Регулярное потребление зеленого чая тормозит процесс окисления клеток, возбуждает обменные процессы, и способствует выводу токсинов с организма, тем самым приостанавливая процесс старения. Уникальное вещество эпигаллокатехин галлат, содержащееся в зеленом чае, деактивирует белок, отвечающий за деление опухолевых клеток. Зеленый чай мобилизует внутренние энергетические и защитные силы организма, поднимает настроение, снимает депрессивные состояния, вносит гармонию в душевный сферу человека, в общем способствуя улучшению качества жизни.

Зеленый чай с успехом употребляется в косметологии, входя в состав многих косметических средств. Он, придавая коже гибкость и эластичность, способствует уменьшению морщинок, здоровому ее цвету и свежему виду. Экстракт зеленого чая является также незаменимым природным компонентом многих лекарственных средств. Неповторимые ароматы зеленого чая, обладающие возбуждающими и тонизирующими характеристиками, очень давно заметили парфюмеры и с удовольствием вносят их в состав изысканных парфюмерных композиций.

Сочетание внутреннего употребления зеленого чая с наружным, оказывает положительное влияние на нашу кожу. Умывание китайским зеленым чаем утром или протирание лица кусочками льда, приготовленными из зеленого чая, помогает омоложению кожи. А волосы, вымытые китайским зеленым чаем, делаются приятными, красивыми и пышными.

Китайский зеленый чай – это ценнейший напиток, обладающий необыкновенно полезным воздействием на организм человека.

10 лучших чаев для здоровья, подтвержденных наукой — Sencha Tea Bar

Чай — это полезный напиток, который успокаивает все, от боли и воспаления до першения в горле. Большинство из нас тянется к чашке чая, когда чувствуем себя плохо или хотим согреться холодным зимним днем. Но чай также можно употреблять ежедневно, чтобы улучшить общее состояние здоровья.

Здесь мы составили список лучших чаев для здоровья. От насыщенного и землистого до воздушного и цветочного — вы найдете вкус, который вам нравится, и пользу для здоровья.Хотите сегодня заполучить полезный чай? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших чаев для здоровья прямо здесь.

10 лучших чаев для здоровья

1. Настоящие чаи (зеленый, белый, улун, черный и пуэр)

Настоящие чаи производятся из листьев растения Camellia sinensis, также известного как чайное растение. Все остальные чаи готовятся из листьев, корней и цветов различных растений — эти чаи называются травяными чаями. Настоящие чаи пьют на протяжении веков, и их происхождение можно проследить до Китая тысячи лет назад.Они подтверждены большинством научных исследований и известны широким спектром преимуществ для здоровья.

Зеленый чай

Зеленый чай считается одним из самых полезных для здоровья. Обычно он обрабатывается скромно и имеет нежные листья, приготовленные на пару или обжаренные. Вкус землисто-травяной с нотками морских водорослей.

Зеленый чай богат антиоксидантами и катехинами, включая один особенно хорошо изученный под названием EGCG или эпигаллокатехин галлат.Исследования показывают, что этот чайный катехин может помочь защитить здоровье сердца, уменьшая воспаление и улучшая кровообращение (1). Улучшая кровообращение, употребление зеленого чая помогает снизить риск сердечных заболеваний, включая сердечные приступы. Противовоспалительные свойства чая помогают снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина ЛПНП.

Зеленый чай также может помочь ускорить потерю веса, ускоряя метаболизм и способствуя расщеплению жиров, а не глюкозы, в энергию (2). Исследования также показали, что зеленый чай может предотвращать репликацию определенных типов раковых клеток, включая те, которые обнаруживаются при раке груди и раке легких. В некоторых случаях зеленый чай может даже вызывать апоптоз самих раковых клеток. (3).

Белый чай

Белый чай — наименее обработанный из настоящих чаев. Это чайные листья сохраняют естественный зеленый оттенок, так как листья просто сушат на солнце после сбора урожая. В нем меньше кофеина по сравнению с другими настоящими чаями, поэтому его можно пить весь день. Белый чай также обладает нежным цветочным вкусом с оттенками.

Употребление белого чая может помочь предотвратить развитие диабета 2 типа. Одно исследование показало, что употребление четырех или более чашек белого чая в день может снизить риск развития диабета 2 типа. Антиоксиданты в чае снижают резистентность к инсулину и могут регулировать уровень сахара в крови (4).

Чай улун

Чай улун — это полуферментированный чай. Чайные листья собирают, засыхают, а затем окисляют от 8 до 80 процентов.Различные уровни окисления приводят к формированию вкусового профиля от воздушно-сладкого до крепкого и землистого.

Чай улун содержит азиненсины — химические соединения, которые обладают рядом преимуществ для здоровья. Исследования показывают, что эти соединения обладают антиоксидантной активностью, уменьшают воспаление, обладают противораковыми защитными эффектами и антимикробными свойствами (5).

Черный чай

Черный чай, как и зеленый чай, известен своими мощными оздоровительными свойствами и подвергся обширным исследованиям. В нем самое высокое содержание кофеина среди всех настоящих чаев, и он может быть отличной заменой чашке кофе. Он также содержит аминокислоту, известную как L-теанин, которая помогает замедлить всасывание кофеина и дает более продолжительный заряд энергии — без дрожи.

Исследования показывают, что употребление трех или более чашек черного чая в день может снизить риск ишемической болезни сердца (6). Для американцев, склонных к сердечным заболеваниям, употребление чая — один из простых способов улучшить здоровье с очень небольшими побочными эффектами.Черный чай содержит полифенолы, которые помогают улучшить пищеварение и облегчить проблемы. Одно исследование показало, что эти полифенолы способствуют росту полезных кишечных бактерий, подавляя патогены, которые могут вызвать заболевание (7).

Чай Пуэр

Чай пуэр — один из самых уникальных сортов чая. Это выдержанный чай с богатым вкусом, который можно выдерживать более 50 лет. Есть два типа чая пуэр: сырой пуэр и спелый пуэр. Сырой пуэр подвергается естественному процессу ферментации, в то время как спелый чай пуэр выдерживается с использованием влажных тряпок, которые способствуют микробному окислению.Этот чай обладает насыщенным вкусом с цветочными и сладкими нотками в сочетании с жареными древесными нотами.

Чай Пуэр содержит антиоксиданты, которые помогают выводить свободные радикалы, выводят токсины из организма и предотвращают окислительный стресс. Окислительный стресс был связан с множеством недугов, от преждевременного старения до умственного упадка и даже с началом болезни Альцгеймера (8).

2. Чай ройбуш

Чай ройбуш — южноафриканский напиток, приготовленный из листьев красного кустарника.Это растение растет только в горах Седерберг на западе Южной Африки. При настаивании в горячей воде листья приобретают ярко-красный оттенок с терпкими нотками. Это освежающий напиток как в горячем, так и в холодном виде, он полезен для здоровья, что подтверждено исследованиями.

Исследования показывают, что чай ройбуш содержит антиоксиданты, которые улучшают общее состояние здоровья и могут защитить печень. Одно исследование показало, что чай ройбуш снижает окислительный стресс и улучшает функцию печени (9). Дополнительные предварительные исследования показывают, что чай ройбуш может предотвращать рак и улучшать пищеварение (10).

3. Чай из гибискуса

Чай из гибискуса — восхитительный цветочный чай, приготовленный из чашечек растения. Он приобретает пурпурный оттенок со вкусом клюквы. Это идеальное сочетание терпкого и сладкого и предлагает лечебные свойства, которыми на протяжении веков пользовались коренные народы.

Исследования показывают, что чай из гибискуса обладает противоопухолевыми свойствами. Одно такое исследование, опубликованное в Бразильском журнале биологии, показало, что фенольные соединения и флавоноиды помогают устранять свободные радикалы и предотвращать рост опухолей (11).Эти свойства могут также помочь предотвратить старение, защищая клетки.

Чай из гибискуса также полезен для сердца благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Один метаанализ показал, что чай из гибискуса значительно снижает систолическое и диастолическое артериальное давление (12).

4. Имбирный чай

Имбирный чай изготавливается из корня имбиря. Он предлагает пряный вкус, который бодрит вкусовые рецепторы и хорошо сочетается с лимоном и медом.

Имбирный чай — отличный напиток для здоровья пищеварительной системы.Имбирь широко считается средством от тошноты, вызванной утренней тошнотой и укачиванием. Фактически, имбирь можно найти в жевательной резинке и натуральных добавках, используемых для лечения тошноты.

Имбирный чай помогает уменьшить воспаление в желудке и кишечнике, помогая организму более эффективно переваривать пищу. Уменьшение воспаления также может успокоить мышцы, вызывающие спазмы желудка. Исследования показывают, что имбирный чай также может подавлять рецепторы серотонина, уменьшая тем самым тошноту и стресс (13).

5. Чай с мятой перечной

Чай из перечной мяты — еще один отличный чай для пищеварения. Этот чай изготавливается из листьев десятков растений перечной мяты, в том числе мяты Nana и шоколадной мяты. Чай из перечной мяты обладает освежающим вкусом с покалыванием. Аромат бодрящий, чай приобретает бледно-зеленый оттенок.

Мятный чай, как и имбирный чай, издавна использовался в качестве средства для улучшения пищеварения. Ментол в чае из перечной мяты помогает уменьшить воспаление и избавиться от расстройства желудка.Чай также обладает обезболивающим действием, поскольку помогает уменьшить воспаление и боль. Основными веществами, полезными для здоровья мятного чая, являются фенольные соединения, такие как розмариновая кислота и флавоноиды (14).

6. Ромашковый чай

Ромашковый чай — любимый чай перед сном, известный своими успокаивающими свойствами. Этот чай обладает нежным вкусом, напоминающим хрустящие зеленые яблоки. Это освежает и успокаивает одновременно.

Самым заметным преимуществом ромашкового чая для здоровья является его способность расслаблять и улучшать сон.Одно исследование показало, что ромашковый чай значительно снижает показатели депрессии, увеличивая время, проведенное в циклах глубокого сна (15). Второе исследование показало, что ромашковый чай снижает количество случаев, когда пациенты просыпаются ночью, и улучшает их бдительность на следующий день (16).

Тост за здоровье с чаем

Чай богат антиоксидантами, полифенолами, катехинами и другими полезными соединениями, которые улучшают общее состояние здоровья. Употребление чая может помочь снизить уровень холестерина, повысить энергию и поддержать иммунное здоровье.Польза чая для здоровья также включает облегчение контроля веса, а также помогает расслабиться и снять стресс.

Увеличьте потребление чая и выпейте тосты за свое здоровье. Выберите сладкий, растительный японский зеленый чай или выберите крепкий вкус с европейским или китайским черным чаем. Перемешайте и попробуйте разные сорта чая, чтобы найти то, что вам больше подходит. Лучший чай для вашего здоровья — это тот, который вы действительно пьете. Выберите вкусный чай с дегустацией и наслаждайтесь чашкой или двумя в день, чтобы ощутить всю пользу этого полезного напитка.

Источники:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/171

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12873714

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3509513/

4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2669862/

5. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453015000555

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16855537

7. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080 / 87559129.2010.535233

8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4840676/

9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967803/

10. https://www.uofmhealth.org/health-library/hn-3938007

11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25945622

12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875025

13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16767798

15.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26483209

16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3198755/

Лучшие чаи для вашего здоровья

Последнее обновление: 27 мая 2019 г.

Было ли это полезно?

(216)

• Лучшие чаи для вашего здоровья

  Чай — один из самых популярных напитков во всем мире. Настоящие чаи, такие как черный чай, зеленый чай и улун, производятся из листьев чайного растения Camellia sinensis . Травяные чаи, или тизаны, изготавливаются из различных растений. И настоящие чаи, и травяные чаи богаты полезными для здоровья фитохимическими веществами и не содержат калорий, поэтому не бойтесь заваривать чашку.

• Черный чай

  Чтобы приготовить черный чай, листья чайного растения надрезают и оставляют увядать.По мере окисления листья темнеют и становятся ароматными. Черный чай содержит множество антиоксидантов, борющихся с болезнями, включая теафлавины, теарубигины и катехины. Недавнее исследование показало, что употребление черного чая может снизить риск развития диабета.

• Зеленый чай

  Зеленый чай получают путем пропаривания и сушки чайных листьев, не позволяя им окисляться. Этот чай богат антиоксидантами катехинов.Он повышает умственную активность, вероятно, из-за содержания кофеина, и может помочь предотвратить сердечные заболевания и диабет. Хотя некоторые исследования показывают, что зеленый чай снижает риск рака, Национальный институт рака утверждает, что результаты неубедительны.

• Улун

  Чтобы приготовить улун, чайные листья частично окисляют. Улун содержит смесь полифенолов, включая катехины, которые действуют как антиоксиданты.

• Белый чай

  Белый чай получают путем запаривания и сушки молодых чайных листьев и бутонов. Белый чай по содержанию катехинов аналогичен зеленому, что делает его особенно полезным для здоровья напитком.

• Японский Матча

  Матча — это порошкообразный зеленый чай. Как и обычный зеленый чай, он содержит большое количество антиоксидантных соединений.Чтобы приготовить напиток, добавьте небольшое количество матча в очень горячую воду. Матча также используется в конфетах, латте и смузи, но не забывайте, что иногда в этих лакомствах содержится много сахара.

• Гибискус

  Цветки гибискуса придают пикантный кисловатый вкус многим смесям травяных чаев. Тропические цветы содержат флавоноиды и антоцианы, соединения с антиоксидантными свойствами.В исследовании взрослых с легкой гипертонией ежедневное употребление трех чашек чая из гибискуса привело к значительному снижению артериального давления.

• Ройбуш

  Ройбуш (произносится как «рой-босс») — это растение семейства бобовых, выращиваемое в Южной Африке. Ройбуш, также известный как «красный чай», не содержит кофеина и богат флавоноидными антиоксидантами. Клиническое исследование показало, что регулярное употребление чая ройбуш повышает уровень антиоксидантов в крови и снижает уровень холестерина ЛПНП.

• Ромашка

  Ромашковый чай, традиционно используемый в качестве народного средства от беспокойства и проблем со сном, заваривают из небольших, похожих на ромашку цветков ромашки. При использовании с другими травами ромашка также может помочь при расстройстве желудка и диарее у детей.

• Мята перечная

  Согрейте зимой и остудите летом чаем с перечной мятой, освежающим настоем, который подают горячим или холодным.Масло в листьях мяты перечной может облегчить тошноту, расстройство желудка и облегчить желудочно-кишечные симптомы синдрома раздраженного кишечника.

Лучшие чаи для вашего здоровья

Было ли это полезно?

(216)

Медицинский обозреватель: Уильям К.Ллойд III, доктор медицины, FACS

Дата последнего пересмотра: 27 мая 2019 г.

ДАННЫЙ ИНСТРУМЕНТ НЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕТ МЕДИЦИНСКИХ КОНСУЛЬТАЦИЙ. Он предназначен только для информационных целей. Это не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы, обращаясь за лечением из-за того, что вы прочитали на сайте. Если вы считаете, что вам может потребоваться неотложная медицинская помощь, немедленно позвоните своему врачу или наберите 911.

Лучшие чаи для энергии, пищеварения, сна и не только.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, чай является вторым по популярности напитком в мире (после воды). В то время как употребление кофе затмевает потребление чая в Соединенных Штатах, Чайная ассоциация США сообщает, что в 80 процентах американских семей есть чай в шкафу, и более 159 миллионов американцев пьют его ежедневно.

С такой впечатляющей статистикой неудивительно, что на полках магазинов постоянно появляются новые марки чая и чайных смесей. Быстрый поиск в Google по запросу «типы чая» дает более 20 вариантов выбора, и это даже не включает в себя множество различных вкусов.

Почти 80 процентов семей в США хранят чай в шкафу.

Хотя огромное количество вариантов чая может быть ошеломляющим, хорошая новость заключается в том, что многие исследования показывают, что чай в целом является здоровым напитком, особенно если вы используете его для замены сладких напитков или борьбы с полуночным перекусом. Но к некоторым из рекламируемых преимуществ следует относиться с недоверием: многие считают, что употребление зеленого чая может помочь вам сбросить лишний вес или снизить уровень стресса, но оба утверждения немного преувеличены. Ни один чай сам по себе не уменьшит вашу талию (хотя есть некоторые свидетельства его преимуществ, связанных с повышением метаболизма), а успокаивающий эффект наблюдается только при употреблении зеленого чая без кофеина.

Вместо того, чтобы бродить по чайному проходу в изумлении и замешательстве, попробуйте эти глотки, потому что они доказали свою пользу.

Лучший чай для бодрствования: йерба матэ

Йерба мате, самый популярный напиток в Аргентине, попадает в США. Изготовленный из листьев аргентинского дерева мате, этот чай употребляют в Южной Америке в течение веков. Листья богаты дубильными веществами, которые придают чаю горьковатый и землистый вкус. Для тех, кто хочет зарядиться энергией, помощник йерба может стать вашим новым лучшим другом. В нем больше кофеина, чем практически в любом другом чае, — 78 миллиграммов в восьми унциях.Чтобы представить себе это в перспективе, чашка джо содержит около 85 миллиграммов на восемь унций, поэтому йерба мате занимает второе место. Для тех, кто хочет отказаться от кофе, но все же хочет получить дозу кофеина, йерба мате может быть следующим лучшим вариантом.

Лучший чай, когда вы болеете: имбирный чай.

Если вы чувствуете тошноту, боль и озноб, которые сопровождают большинство болезней, попробуйте чашку имбирного чая. Большинство имеющихся в продаже имбирных чаев представляют собой смесь травяного чая без кофеина с экстрактом имбиря, или вы можете погрузить имбирь в горячую воду, чтобы получить домашний вариант.Хотя он не сокращает продолжительность болезни, считается, что имбирь помогает противодействовать тошноте, которая возникает при многих недугах. На самом деле, исследования показывают, что имбирь может уменьшить тошноту, вызванную химиотерапией и беременностью.

Лучший чай для питья после утренней тренировки: матча

Чай может не входить в ваш список напитков после тренировки, но некоторые из них богаты антиоксидантами, борющимися с воспалением. Матча — это зеленый чай, приготовленный из цельных измельченных чайных листьев, смешанных с водой для приготовления заваренного чая.Сам по себе маття имеет очень землистый вкус. Маття состоит из цельных листьев чайного растения, поэтому он содержит больше антиоксидантов, чем традиционный зеленый чай. Согласно ранним исследованиям, в нем также есть соединение под названием ЭКГК, которое может способствовать окислению факсов во время упражнений. И хорошая новость для тех, кто занимается утренними упражнениями: в порции чая матча, состоящей из восьми унций, содержится около 70 миллиграммов кофеина. Одно предостережение: поскольку у него сильный вкус, многие напитки матча содержат большое количество добавленного сахара, поэтому внимательно читайте этикетки и придерживайтесь простого чая матча, а не модных напитков из кофейни, в которых используется этот ингредиент.

Лучший чай для питья перед сном: ромашковый чай.

Ромашковый чай, известный как самый расслабляющий чай, — это травяной чай без кофеина, сваренный из листьев цветков ромашки. Обладая мягким, слегка сладковатым и цветочным вкусом, это успокаивающий горячий напиток, который обязательно успокоит вас перед сном. Долгое время считалось, что ромашка обладает успокаивающим действием, и недавние исследования подтверждают это утверждение. В частности, было показано, что употребление ромашкового чая облегчает проблемы со сном у женщин в послеродовой период и пожилых людей.

Лучший чай для обмена веществ: зеленый чай

Зеленый чай получил высокую оценку как чай, улучшающий обмен веществ, и это утверждение имеет некоторые достоинства. Мета-анализ показывает, что употребление зеленого чая помимо снижения калорийности может привести к снижению веса. Как и в случае с матча, это расщепление жира можно отнести к составу EGCG. Но вот в чем дело — добавление 250 миллиграммов EGCG (или примерно столько, сколько содержится в 3 чашках зеленого чая) сожжет около 100 калорий. Таким образом, если вы пьете одну чашку зеленого чая в день, вы, скорее всего, сжигаете только 30 лишних калорий.Добавление кружки не приведет к снижению веса, но пить зеленый чай на ночь — отличная стратегия, чтобы уменьшить тягу к еде и предотвратить набеги на кладовую.

Лучший чай от холестерина: Black Tea

Ни один чай не сможет волшебным образом снизить уровень холестерина, пока вы жуете гамбургеры и картофель фри, но черный чай в сочетании со здоровой диетой может помочь! Этот повседневный чай богат антиоксидантами, известными как полифенолы, и многочисленные исследования показывают, что его ежедневное употребление может быть полезно для сердца.Фактически, в обзоре Европейского журнала клинического питания говорится, что употребление более трех чашек черного чая в день связано со снижением риска ишемической болезни сердца. Другой метаанализ в PLOS ONE изучил пятнадцать рандомизированных контролируемых исследований и обнаружил, что употребление черного чая, по-видимому, снижает вредный холестерин ЛПНП («плохой» холестерин) у здоровых взрослых. Недавний обзор также предполагает, что черный чай также может снизить уровень холестерина ЛПНП у людей с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.В порции черного чая на 8 унций действительно содержится около 45 миллиграммов кофеина (примерно половина от количества в кофе), поэтому, возможно, будет лучше включить его в свой утренний распорядок, чтобы не мешать сну.

ЧТО НУТРИЦИОНИСТЫ ХОЧЕТ ВАМ ЗНАТЬ

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Чай | Источник питания

Чай — самый популярный напиток в мире после воды.Это простой способ приготовления: залить горячей водой высушенные листья растения Camellia sinensis . Первые записи о чае описывают его как лечебный напиток в Китае в 3 ^году века нашей эры. Торговцы помогли его популярности быстро распространиться по континентам. В начале 19, ^и годов в Великобритании популяризовалась концепция послеобеденного чая, когда чай подают вместе с бутербродами и выпечкой, например, булочками, в перерыве от рутины. Вкус чая зависит от того, где собирают чайные листья, а также от того, как они выращиваются и обрабатываются.Черный чай является самым популярным во всем мире, за ним следуют зеленый, улун и белый чай. [1]

Травяные чаи производятся не из растения Camellia , а из сушеных трав, специй, цветов, фруктов, семян, корней или листьев других растений; они обычно не содержат кофеин, как традиционные чаи.

Богатое количество

• Кофеин (традиционные чаи, не травяные)
• полифенолы
  • Флавонолы — мирицетин, кверцетин, кемпферол
  • Теафлавины — образуются при окислении листьев черного чая
  • Катехины — содержатся в зеленом чае; эпигаллокатехин-3 галлат (EGCG) является основной формой

Большинство традиционных чаев не содержат значительного количества питательных веществ, но богаты полифенолами. Это растительные химические вещества, которые придают чаю особый вкус и аромат и могут иметь полезные для здоровья свойства.

Чай и здоровье

Исследования на животных показывают потенциальную пользу чая для здоровья благодаря высокому содержанию полифенолов. Исследования на людях в целом были менее убедительными, но все же многообещающими. Наблюдательные исследования показали, что потребление 2-3 чашек чая в день снижает риск преждевременной смерти, сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа. [2] Тем не менее, употребление слишком горячего чая (130–140 ° F) может повысить риск рака пищевода и желудка.[2,3] Необходимы рандомизированные контролируемые испытания, чтобы подтвердить, являются ли эти здоровые и вредные ассоциации причинными. Между тем, похоже, что употребление чая связано с небольшим риском, за исключением частого употребления очень горячего чая. Так что выберите цвет, дайте ему остыть и наслаждайтесь чашкой!

Полифенолы или флавоноиды, вероятно, являются ключевым компонентом того, что делает чай полезным напитком. Эти химические соединения действуют как антиоксиданты, которые контролируют разрушительное действие свободных радикалов в организме. Свободные радикалы могут изменять ДНК, крадя ее электроны, и эта мутировавшая ДНК может повышать уровень холестерина ЛПНП или изменять движение клеточной мембраны — и то и другое вредно для нашего здоровья.Хотя часто считается, что зеленый чай богаче полифенолами, чем черный или улун (красный) чай, исследования показывают, что — за исключением чая без кофеина — все простые чаи имеют примерно одинаковый уровень этих химических веществ, хотя и в разных пропорциях. Зеленый чай наиболее богат эпигаллокатехин-3 галлатом, тогда как черный чай наиболее богат теафлавинами; исследования показали, что и то и другое может быть полезно для здоровья. Травяные чаи также содержат полифенолы, но они будут сильно различаться в зависимости от их растительного происхождения.

Действительно, одной из причин противоречивых результатов наблюдательных исследований может быть широкое разнообразие сортов чая с различным содержанием флавоноидов. [4] Если чайные листья выращиваются, конкретная смесь чайных листьев, тип обработки и добавление таких ингредиентов, как молоко, мед и лимон, могут изменить конкретное содержание флавоноидов. Насколько точно люди сообщают о своем потреблении чая (например, тип, количество, крепость заваривания) и свой общий рацион (например, едят ли они другие продукты, богатые флавоноидами?), — это другие факторы, которые необходимо уточнить, поскольку они могут повлиять на результаты исследования. Например:

• Некоторые исследования показывают, что белок и, возможно, жир в молоке могут снизить антиоксидантную способность чая.[5] Известно, что флавоноиды «дезактивируются» при связывании с белками, поэтому эта теория имеет научный смысл. [6]
• Одно исследование, в котором анализировались эффекты добавления в чай ​​обезжиренного, полуобезжиренного и цельного молока, пришло к выводу, что обезжиренное молоко значительно снижает антиоксидантную способность чая. Молоко с более высоким содержанием жира также снижает антиоксидантную способность чая, но в меньшей степени. [7] В общем, на практике важно помнить, что чай — даже чай с небольшим количеством молока — может быть полезным напитком.

Узнайте больше о некоторых исследованиях о пользе чая для здоровья:

Сердечно-сосудистые заболевания

В Кокрановском обзоре было обнаружено очень мало крупных долгосрочных исследований, в которых изучали зеленый или черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы отметили, что чай, по-видимому, оказывает благоприятное воздействие на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, основываясь на доступных доказательствах, но это основано только на небольшом количестве небольших краткосрочных клинических испытаний, поэтому нельзя сделать однозначных выводов.[8]

• Инсульт и смертность —Полифенолы, антиоксиданты, содержащиеся в чае, снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний [9], включая инсульт. [7,10] В одном исследовании с участием 77 000 японских мужчин и женщин потребление зеленого чая и чая улун было связано с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. [11] Другая когорта из 82 369 японских мужчин и женщин, за которыми наблюдали в среднем 13 лет, обнаружила, что у тех, кто пил 2-3 чашки зеленого чая в день, риск инсульта снижался на 14%, а употребление 4 или более чашек в день было связано с снижение риска на 20%.[12] Другие крупномасштабные исследования показывают, что черный чай может способствовать здоровью сердца [13], при этом исследования показывают, что употребление не менее 3 чашек черного или зеленого чая в день снижает риск инсульта на 21%. [14]
• Высокое кровяное давление —Флавоноиды чая могут помочь сохранить гладкость и эластичность слизистой оболочки кровеносных сосудов. В исследовании потребления зеленого чая и чая улун регулярное употребление в течение одного года снижает риск развития гипертонии. [15] Также было показано, что длительное регулярное употребление черного чая снижает кровяное давление.[16] Метаанализ, объединивший результаты 14 рандомизированных контролируемых испытаний, показал, что экстракты зеленого чая вызывали небольшое снижение артериального давления у взрослых с избыточным весом и ожирением, хотя авторы отметили, что испытания включали небольшое количество участников и, следовательно, сильные выводы сделать не удалось. [17]
• Холестерин — Флавоноиды чая обладают антиоксидантными свойствами, которые могут предотвращать окисление частиц холестерина ЛПНП, которое может привести к воспалению и затвердеванию артерий.Тем не менее, в исследованиях на людях по-прежнему отсутствуют убедительные доказательства преимущества. Метаанализ 15 рандомизированных контролируемых исследований не выявил значительного влияния черного чая на уровень холестерина (включая общий холестерин, ЛПНП и холестерин) как у здоровых субъектов, так и у людей с ишемической болезнью сердца. [18] Два отдельных метаанализа рандомизированных контролируемых испытаний, посвященных потреблению чая и уровням холестерина, показали, что и черный, и зеленый чай снижают уровень холестерина ЛПНП в крови (измеряемый в миллиграммах на дециллитр [мг / дл]).При потреблении зеленого чая общий холестерин натощак и холестерин ЛПНП значительно снизились на 7 мг / дл и 2 мг / дл соответственно. Черный чай снизил уровень холестерина ЛПНП почти на 5 мг / дл. Однако авторы признали, что большинство включенных исследований были низкого качества, с короткой продолжительностью исследования и небольшим количеством участников. [19,20]

Рак

Эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) в зеленом чае показал, что исследования на животных и клетках предотвращают рост раковых клеток и вызывают их гибель.[1] Исследования на животных показали, что экстракты зеленого и черного чая снижают риск или замедляют прогрессирование рака. [21] Зеленый чай также может оказывать положительное влияние на снижение риска рака груди, яичников, простаты и эндометрия, хотя доказательства ограничены. [22] Метаанализ 41 проспективного исследования не выявил снижения риска пяти видов рака (груди, толстой кишки, печени, простаты, желудка) при потреблении черного чая (около 3 чашек в день). [21] В целом, человеческие исследования чая и рака ограничены, а результаты противоречивы.Узнайте больше о раке и антиоксидантах.

Обнаружена положительная связь между употреблением горячего чая и повышенным риском рака пищевода. Считается, что очень горячие напитки могут вызывать повреждение клеток, что может привести к раку. [3] Исследования, показывающие, что эта связь с чаем, проводилась в основном в Азии и на Ближнем Востоке. Меньше доказательств в отношении западного населения, где напитки, включая кофе и чай, обычно употребляются при более умеренных температурах. Жители Запада также могут добавлять молоко или сливки в очень горячие напитки, сразу понижая температуру.Метаанализ 16 исследований случай-контроль, проведенных в Китае, Индии, Иране и других странах Европы и Южной Америки, выявил связь повышенного риска рака пищевода с более высоким потреблением как очень горячих напитков, так и продуктов питания. [23] Похоже, что риск рака этого типа напрямую связан с температурой, а не с конкретным компонентом пищи или напитка.

Большое проспективное исследование с участием 50 045 иранских мужчин и женщин, за которыми наблюдали в течение примерно 10 лет, показало, что риск рака пищевода повышается на 90% при сравнении тех, кто пьет «очень горячий» и «холодный / теплый» чай. Также было обнаружено, что чем короче время от налива чая в чашку до его употребления, тем выше риск. В мае 2016 года, после обзора имеющихся исследований, Международное агентство по изучению рака (IARC) пришло к выводу, что «употребление очень горячих напитков с температурой выше 65 C (140 F)» «вероятно, канцерогенно». [3] Они признали определенные ограничения существующих исследований, которые препятствовали включению ярлыка «канцерогенный», одно из которых состоит в том, что данные о фактической температуре чая являются самооценками, в которых восприятие «горячего» может варьироваться в зависимости от этнической принадлежности и населения.

В 2018 году большое когортное исследование 456155 мужчин и женщин в Китае, в течение которого в среднем продолжалось девять лет, показало, что участники, которые ежедневно пили горячий чай вместе с чрезмерным алкоголем, имели в пять раз больше риска развития рака пищевода, чем те, кто пил меньше. обоих напитков. Те, кто ежедневно пил горячий чай и курили табак, имели вдвое больший риск развития этого рака. [24]

Чай без кофеина — вариант, если вам нравится вкус и ощущения от чая, но вы чувствительны к кофеину.Люди имеют разную чувствительность к кофеину, но он классифицируется как стимулятор, который может влиять на нервную систему и частоту сердечных сокращений, а также вызывать нервозность. Как правило, в традиционных чаях уже содержится примерно половина кофеина, чем в кофе, и даже меньше, если время заваривания короче.

Есть разные методы, чтобы избавиться от кофеина в чае. В одном процессе используется органический химический растворитель (этилацетат или метиленхлорид), который также удаляет большую часть полифенолов чая. Остаточное количество химического вещества после обработки минимально или отсутствует, и никакие исследования не показали отрицательного воздействия на здоровье.Другой метод, называемый «вскипание», использует воду и углекислый газ, который удерживает большую часть полифенолов. Оба метода наносят химическое вещество или газ на влажные чайные листья, которые связываются с кофеином; когда листья сушатся, кофеин испаряется вместе с растворителем / газом. Если вы хотите узнать, какой метод обработки используется, проверьте этикетку на упаковке или обратитесь к производителю.

Травяные чаи, естественно, не содержат кофеина и не подвергаются процессу удаления кофеина.

Большинство исследований изучают влияние на здоровье традиционных чаев без кофеина.Чай без кофеина может терять полифенолы, связанные с пользой для здоровья, в зависимости от метода обработки. Содержание полифенолов широко варьируется в разных чаях даже до процесса без кофеина, поэтому трудно определить точное количество, которое осталось. Независимо от типа без кофеина, чай по-прежнему считается полезным напитком.

Покупка

Если вы посетите чайный магазин, вы можете быть удивлены и поражены тем, сколько существует разных сортов чая! Традиционные чаи, происходящие из растения Camellia sinensis , включают черный, белый, зеленый, желтый, улун и мате йерба, каждый из которых содержит кофеин.Черный чай получают путем измельчения и сушки свежих чайных листьев и их ферментации, которая окисляет листья и меняет их цвет и вкус. Чай улун частично ферментируется, а зеленый чай не подвергается ферментации. Матча — это особая форма зеленого чая, в которой сушеные листья измельчаются в мелкий порошок.

Чаи без кофеина были обработаны, чтобы удалить большую часть естественного кофеина из листьев. Они все еще могут содержать следовые количества кофеина. Это делается с помощью диоксида углерода, этилацетата, хлористого метилена или обработки воды.

Травяные чаи, которые по своей природе не содержат кофеина, включают чаи из ромашки, мяты перечной, ванили, куркумы, имбиря и фруктовых эссенций. Они могут иметь нотки цветов, фруктов, мяты, пряностей, травянистости, сладости или горечи. Вариантов очень много, и выбор полностью зависит от ваших личных предпочтений.

Чаи расфасованы в чайные пакетики, чайные пакетики или рассыпные. Сыпучие чаи, продаваемые в жестяных банках или мешках, позволяют вам контролировать, сколько чая использовать, используя больше для создания более сильного вкуса или меньше для большей мягкости. Чайные пакетики и саше содержат стандартное количество листьев для оптимального вкуса и портативны.

Магазин

Есть пять элементов, которых следует избегать, чтобы чай оставался как можно более свежим: свет, тепло, влажность, запах и воздух. Чайные пакетики следует хранить в оригинальной упаковке или в герметичном пластиковом контейнере. Рассыпные чаи следует хранить в герметичной таре. Поместите все чаи в темный шкаф при постоянной комнатной температуре. Чай имеет тенденцию впитывать запахи еды и даже других чаев с сильным запахом, поэтому держите их отдельно.Замораживание и охлаждение не рекомендуется, так как попадание влаги может испортить чай.

В закрытом виде чай хранится примерно на год дольше срока годности. После открытия фасованные и рассыпные чаи хранятся около года. Однако некоторые виды черного чая и чая улун могут храниться до двух лет, а более деликатные чаи могут храниться только 6 месяцев. Аромат — лучший способ определить, как долго хранить чай в шкафу.

Марка

Не покупайте в магазинах дорогие чаи в бутылках или чаи, содержащие добавленные подсластители.Чтобы получить максимум пользы от чая, попробуйте заварить его дома. Вы можете подавать его горячим или приготовить кувшин домашнего холодного чая в теплое время года.

Черный чай и чай улун обычно замачивают в горячей или кипящей воде (около 210 ° F) и варят в течение 4-5 минут. Зеленый чай заваривается при немного более низкой температуре 180º F в течение 4-15 минут. Чем дольше чай заваривается, тем сильнее его вкус с горьковатыми нотками.

Добавки сахара, сливок или молока могут снизить содержание полифенолов в чае.Для максимальной пользы для здоровья попробуйте подавать чай без добавок или без добавок. Немного ванили или корицы могут имитировать сладость. Некоторые травяные чаи со вкусом фруктов имеют естественный сладкий вкус без добавления подсластителей.

Попробуйте приготовить этот освежающий чай со льдом дома; идеальная альтернатива без сахара сладким чайным напиткам или газированным напиткам, приобретенным в магазине.

Знаете ли вы?

• То, что западные кофейни обычно называют «чай», более точно называется «масала чай» или «чай со специями» («чай» — это просто слово на хинди, обозначающее «чай»).Рецепт этого напитка широко варьировался в зависимости от времени и места, но сегодня его часто делают из черного чая, смешанного со специями, такими как корица, кардамон, гвоздика, имбирь и перец горошком, и подают с молоком и подсластителем.
• В Японии богатая чайная культура, наиболее известная благодаря церемониальному приготовлению и употреблению зеленого чая. Традиционная японская чайная церемония, также называемая «способом чая» (茶道 [садо или чадо] или 茶 の 湯 [чаною]), может длиться до нескольких часов!
• В некоторых рекламных объявлениях утверждается, что чай может ускорить потерю веса, но исследования влияния зеленого чая на снижение веса не показали положительных результатов при похудании.[25,26] Кроме того, лучше отказаться от так называемых чаев для похудения, которые могут содержать потенциально вредные вещества, например слабительные.

Список литературы

1. Хан Н., Мухтар Х. Полифенолы чая в укреплении здоровья человека. Питательные вещества . 2019 Янв; 11 (1): 39.
2. Yi M, Wu X, Zhuang W, Xia L, Chen Y, Zhao R, Wan Q, Du L, Zhou Y. Потребление чая и результаты для здоровья: общий обзор метаанализов наблюдательных исследований на людях. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов .19 июня 2019: 1

   9.

3. Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, Lauby-Secretan B, El Ghissassi F, Bouvard V, Benbrahim-Tallaa L, Guha N, Mattock H, Straif K. Канцерогенность употребления кофе, мате и очень горячих напитков. Онкология Ланцет . 2016 1 июля; 17 (7): 877-8.
4. Дуайер Дж. Т., Петерсон Дж. Чай и флавоноиды: где мы находимся, куда идти дальше. Американский журнал клинического питания . 30 октября 2013 г . ; 98 (6): 1611S-8S.
5. Ryan L, Petit S. Добавление цельного, полуобезжиренного и обезжиренного коровьего молока снижает общую антиоксидантную способность черного чая. Nutr Res . 2010; 30: 14-20.
6. Arts MJ, Haenen GR, Wilms LC и др. Взаимодействие между флавоноидами и белками: влияние на общую антиоксидантную способность. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2002; 50: 1184-7.
7. Hollman PC, Geelen A, Kromhout D. Диетическое потребление флавонолов может снизить риск инсульта у мужчин и женщин. J Nutr . 2010; 140: 600-4.
8. Хартли Л., Флауэрс Н., Холмс Дж., Кларк А., Стрэнджес С., Хупер Л., Рис К. Зеленый и черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров . 2013 (6).
9. Курияма С., Симадзу Т., Омори К. и др. Потребление зеленого чая и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и всех причин в Японии: исследование Осаки. ЯМА . 2006; 296: 1255-65.
10. Larsson SC, Virtamo J, Wolk A. Потребление черного чая и риск инсульта у женщин и мужчин. Энн Эпидемиол . 2013; 23: 157-60.
11. Минехару Ю., Коидзуми А., Вада Ю. и др. Потребление кофе, зеленого чая, черного чая и чая улун и риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у японских мужчин и женщин. J Epidemiol Community Health . 2011; 65: 230-40.
12. Кокубо Й, Исо Х, Сайто И., Ямагиши К., Яцуя Х, Исихара Дж, Иноуэ М., Цугане С. Влияние потребления зеленого чая и кофе на снижение риска инсульта среди населения Японии: Центр общественного здравоохранения Японии. когорта на основе исследования. Ход . 2013 Май; 44 (5): 1369-74.
13. Араб Л., Лю В., Элашофф Д. Потребление зеленого и черного чая и риск инсульта: метаанализ. Инсульт. 2009; 40: 1786-92.
14. Nechuta S, Shu XO, Li HL, et al. Проспективное когортное исследование потребления чая и риска рака пищеварительной системы: результаты Шанхайского исследования здоровья женщин. Am J Clin Nutr . 2012; 96: 1056-63.
15. Ян YC, Лу FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. Защитный эффект привычного употребления чая при гипертонии. Arch Intern Med . 2004; 164: 1534-40.
16. Hodgson JM, Puddey IB, Woodman RJ, et al. Влияние черного чая на артериальное давление: рандомизированное контролируемое исследование. Arch Intern Med . 2012; 172: 186-8.
17. Ли Г., Чжан И, Табане Л., Мбуагбау Л., Лю А., Левин М. А., Холбрук А. Влияние добавок зеленого чая на кровяное давление среди взрослых с избыточным весом и ожирением: систематический обзор и метаанализ. Журнал гипертонии . 2015 1 февраля; 33 (2): 243-54.
18. Wang D, Chen C, Wang Y, Liu J, Lin R. Влияние потребления черного чая на уровень холестерина в крови: метаанализ 15 рандомизированных контролируемых испытаний. PLoS One .2014 сен 19; 9 (9): e107711.
19. Чжэн XX, Сюй YL, Ли Ш, Лю XX, Хуэй Р., Хуан XH. Потребление зеленого чая снижает общий уровень сыворотки крови натощак и холестерин ЛПНП у взрослых: метаанализ 14 рандомизированных контролируемых исследований. Американский журнал клинического питания . 2011 27 июня; 94 (2): 601-10.
20. Zhao Y, Asimi S, Wu K, Zheng J, Li D. Потребление черного чая и концентрация холестерина в сыворотке: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Клиническое питание .2015 1 августа; 34 (4): 612-9.
21. Yu F, Jin Z, Jiang H, Xiang C, Tang J, Li T., He J. Потребление чая и риск пяти основных видов рака: метаанализ перспективных исследований «доза-реакция». Рак BMC . 2014 Декабрь; 14 (1): 197.
22. Джонсон Р., Брайант С., Хантли А.Л. Зеленый чай и экстракты катехинов зеленого чая: обзор клинических данных. Maturitas . 2012; 73: 280-7.
23. Андричи Дж., Эслик Г.Д. Потребление горячей пищи и напитков и риск рака пищевода: метаанализ. Американский журнал профилактической медицины . 2015 1 декабря; 49 (6): 952-60.
24. Yu C, Tang H, Guo Y, Bian Z, Yang L, Chen Y, Tang A, Zhou X, Yang X, Chen J, Chen Z. Употребление горячего чая и его взаимодействие с употреблением алкоголя и табака на риск для пищевода рак: популяционное когортное исследование. Анналы внутренней медицины . 2018 3 апреля; 168 (7): 489-97.
25. Jurgens TM, Whelan AM, Killian L, Doucette S, Kirk S, Foy E. Зеленый чай для похудания и поддержания веса у взрослых с избыточным весом или ожирением. Кокрановская база данных Syst Rev . 2012; 12: CD008650.
26. Wharton S, Bonder R, Jeffery A, Christensen RA. Безопасность и эффективность широко продаваемых натуральных добавок для похудания среди населения с ожирением: критический обзор литературы с 2006 по 2016 год. Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 14 марта 2019: 1-7.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

11 чаев, которые лучше, чем один час в тренажерном зале

Чай — самый потребляемый напиток после воды, и его широко пьют во всем мире. Этот ароматный напиток обычно готовят из листьев Camellia sinensis, разновидности вечнозеленого растения, произрастающего в Азии.Потребление чая в целом связано с многочисленными преимуществами для здоровья, включая предотвращение повреждения эритроцитов и снижение риска различных сердечных заболеваний.

Некоторые исследования связывают чаепитие с потерей веса и уменьшением жира на животе. Было обнаружено, что некоторые виды чая более эффективны для достижения этой цели, чем другие.

AdMe.ru собрал 10 лучших чаев, способствующих похуданию и уменьшению жира на животе.

1. Зеленый чай

Зеленый чай — один из самых известных видов чая, полезный для здоровья. Это также один из самых эффективных чаев, когда речь идет о похудании. Это связано с тем, что экстракт зеленого чая чрезвычайно богат катехинами, которые являются естественными антиоксидантами, которые могут улучшить ваш метаболизм и увеличить сжигание жира, особенно в области живота.

Он также содержит биоактивные вещества, такие как кофеин и EGCG, которые могут оказать сильное влияние на ваш метаболизм. Кроме того, вещества в зеленом чае повышают уровень гормонов, которые отвечают за сжигание жира в нашей системе, и выделяют больше жира в кровоток, делая его доступным в качестве энергии.

2. Чай Пуэр

Уникальный вид чая под названием Пуэр назван в честь города Пуэр в провинции Юньнань. Чай пуэр относится к семейству китайского черного чая и ферментируется в результате химической реакции между полезными бактериями и высушенным на солнце первичным чаем.У него успокаивающий землистый аромат, который со временем развивается, и людям обычно нравится пить его после еды. Чем дольше он хранится, тем сильнее аромат.

Некоторые исследования, проведенные как на животных, так и на людях, показали, что чай пуэр может способствовать снижению веса. Чай пуэр подавляет синтез жирных кислот, которые затем влияют на процесс липогенеза, превращая жир в энергию почти сразу после еды. Это предотвращает накопление жира, а также предотвращает увеличение веса.Кроме того, было обнаружено, что он снижает уровень сахара в крови и уровень триглицеридов в крови.

Черный чай содержит питательные вещества, которые немного отличаются от таковых в зеленом или белом чае. Но, как и зеленый и белый чай, он помогает похудеть. Черный чай богат антиоксидантами, называемыми флавоноидами, или иначе известными как полифенолы, которые связаны с множеством преимуществ для здоровья, такими как потеря веса. Кроме того, полифенолы в черном чае способствуют выработке в кишечнике короткоцепочечных жирных кислот, которые, как было доказано, ускоряют метаболизм.

Согласно недавнему исследованию, черный чай не только снижает вес, но и улучшает уровень сахара в крови. Исследования показали, что употребление кофе и чая снижает риск диабета II типа. Фактически, употребление не менее 3 чашек чая или кофе в день может снизить риск диабета II типа на 42%.

4. Чай улун

Чай улун — традиционный вид китайского чая, который подвергался частичному окислению. Его часто описывают как обладающий фруктовым ароматным ароматом и уникальным вкусом.Различные исследования показали, что чай улун может способствовать похуданию, улучшая процесс сжигания жира и ускоряя обмен веществ. Полифенолы в чае улун, по крайней мере, частично ответственны за пользу похудания.

Некоторые из этих полифенолов помогают предотвратить замедление метаболизма по мере того, как вы худеете, они немного облегчают процесс похудания и помогают поддерживать потерю веса. Кроме того, чай улун богат катехином и кофеином. Эти 2 вещества работают вместе, чтобы помочь увеличить ваш метаболизм и количество сжигаемого жира, помогая поддерживать мышечную массу тела.

5. Белый чай

Белый чай обрабатывается очень легко и тщательно собирается, пока растение еще молодое. У него очень отчетливый вкус, который отличается от других сортов чая. Обладает тонким, нежным, легким сладким вкусом. Польза белого чая была хорошо изучена на протяжении многих лет, и она варьируется от улучшения здоровья до уничтожения раковых клеток.

Белый и зеленый чай содержат одинаковое количество катехинов, которые способствуют быстрой и эффективной потере веса.

Кроме того, белый чай эффективно подавляет образование новых жировых клеток, известных как адипоциты. Поскольку снижается образование новых жировых клеток, уменьшается и набор веса. Кроме того, он стимулирует липолиз — процесс сжигания жира в организме. Избыточный жир в организме эффективно сжигается, что приводит к потере веса.

6. Чай ройбуш

Чай ройбуш — это травяной чай, приготовленный из листьев и тонких стеблей южноафриканского кустистого растения Aspalathus linearis. На протяжении многих лет он использовался из-за его многочисленных преимуществ для здоровья, а благодаря недавним исследованиям и открытиям теперь он используется из-за его свойств для похудания. Он богат антиоксидантами, такими как аспалатин и нотофагин, которые помогают избавляться от вредных свободных радикалов кислорода, которые имеют тенденцию повреждать ДНК.

Кроме того, эти антиоксиданты могут помочь сбалансировать уровень сахара в крови и улучшить инсулинорезистентность. Это также сладкий и низкокалорийный напиток, который может стать отличной заменой сладкому напитку; он может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, предотвращая резкие скачки, которые могут вызвать симптомы голода и, возможно, привести к снижению потребления калорий.

7. Чай матча

Чай матча, иначе известный как порошкообразный чай, получают из того же растения, что и зеленый чай. Но маття очень эффективен, особенно когда речь идет о похудании, и он более эффективен, чем зеленый чай, потому что он обрабатывается иначе. Чай матча значительно низкокалорийный — 1 грамм содержит около 3 калорий.

Кроме того, как и зеленый чай, чай матча также содержит много антиоксидантов, таких как галлат эпигаллокатехина, , который помогает выводить токсины, укрепляет иммунную систему и уменьшает воспаление в наших системах.Он также предотвращает набор веса и ускоряет похудание. Интересно, что чай матча также улучшает или ускоряет нарушенный метаболизм. Катехины, содержащиеся в чае, помогают улучшить скорость метаболизма во время и после тренировки.

8. Чай с лимонным бальзамом

Лимонная мелисса — трава, известная своими успокаивающими и успокаивающими свойствами, и это один из наиболее рекомендуемых напитков для вашего общего состояния здоровья. Мелисса принадлежит к тому же семейству, что и мята перечная. Помимо снижения стресса, улучшения сна и улучшения состояния кожи и волос, чай с мелисой является отличным напитком для людей, которые хотели бы улучшить свое пищеварение.

Ускоряет процесс пищеварения и обеспечивает своевременное опорожнение кишечника . Кроме того, он богат антиоксидантами, которые помогают очищать кровоток, выводить токсины из организма и контролировать аномальный уровень гормонов, из-за которых вы чаще испытываете чувство голода.

9. Чай с корицей

Корица — сладкая пряность, которая придает нежный жар и насыщенность различным блюдам на наших столах. Чай с корицей от природы низкокалорийный и может помочь контролировать уровень сахара в крови, что приводит к потреблению меньшего количества калорий и предотвращает увеличение веса. Регулярное употребление корицы стимулирует правильное функционирование пищеварительной системы, и это может быть новая чудо-таблетка для похудания, особенно от жира в области живота.

Смесь порошка корицы и меда может остановить накопление жира в организме и ускорить обмен веществ. Он богат веществом под названием коричный альдегид, который отвечает почти за все его преимущества для здоровья, и содержит большое количество сильнодействующих полифенольных антиоксидантов.Кроме того, по сравнению с другими травами и специями, богатыми антиоксидантами, корица имеет третье место по содержанию антиоксидантов. Это говорит о том, что вы можете использовать корицу в качестве природного антиоксиданта, чтобы предотвратить нежелательное окисление липидов в пищевых продуктах.

10. Чай с куркумой

Куркума — прекрасная желто-оранжевая специя, которая придает цвет карри и имеет множество преимуществ для здоровья. Основным антиоксидантом этой специи является куркумин, противовоспалительное вещество, которое веками использовалось в китайской медицине.Куркума помогает контролировать набор веса, устранять ожирение и лечить метаболические нарушения.

Куркумин, антиоксидант куркумы, подавляет воспалительные процессы во многих клетках , включая поджелудочную железу, жир и мышцы. Это действие сдерживает инсулинорезистентность, высокий уровень сахара в крови и другие метаболические нарушения, сопровождающие ожирение. Когда организм не борется с воспалением, легче сосредоточиться на похудании.

11. Лимон и имбирь

Лимон и имбирь имеют множество преимуществ для вашего здоровья в целом, и ускорение метаболизма является одним из них. Он также обладает способностью повышать энергию в 3 раза больше, чем кофе и сахар. Он богат антиоксидантами и может укрепить вашу иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С. Кроме того, имбирь обладает способностью балансировать уровень сахара в крови в организме, который вызывает тягу к еде.

Кроме того, улучшает усвоение жира в организме и предотвращает его накопление. Лимон также помогает улучшить здоровье печени, тем самым улучшая пищеварение, поскольку он отвечает за выработку желчи, которая помогает расщеплять жир.

Что вы посоветуете о чаях, которые могут помочь при лечении метаболических проблем и здоровой потере веса? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже. Также сообщите нам, какой чай вам больше всего нравится, а какой вы собираетесь попробовать. Не стесняйтесь поделиться этой статьей с людьми из вашей жизни, которые могут быть заинтересованы.

5 лучших чаев от воспалений и боли

На протяжении тысячелетий люди обращались к домашним средствам и натуральным средствам лечения, чтобы облегчить воспаление и боль.Трудно поверить, что расслабляющий глоток любимого чая действительно может помочь исцелить ваше тело, но все больше и больше исследований указывают на доказательства, свидетельствующие о том, что противовоспалительный чай может помочь в лечении хронических состояний. Вот лучшие чаи от воспаления и боли (и некоторые рекомендуемые смеси, которые вы можете купить или приготовить дома!).

Какой чай полезен при воспалениях?

Воспаление в теле служит важной цели. Когда вы получаете травму, тело направляет жидкость и другие химические вещества в область вокруг травмы, защищая ее от дальнейшего повреждения.Если вы когда-либо растягивали лодыжку, вы знаете, что это воспаление удерживает вас от дальнейшего повреждения лодыжки, делая практически невозможным переносить вес. В большинстве случаев эта защитная реакция проходит через несколько дней, пока вы отдыхаете.

Иногда, однако, воспаление переходит в хроническую форму.

Хроническое воспаление возникает, когда защитная реакция переходит в гипердвигатель. Это продлевает реакцию организма на травму намного дольше того времени, когда она должна была прекратиться. Иммунная система может включиться, чтобы продолжить цикл, но иногда возникает воспаление, не вызывающее травмы или состояния.

В любом случае, когда воспаление становится хроническим, может произойти множество вещей. Воспаление связано со многими из самых серьезных заболеваний, в том числе:

• Рак
• болезнь Альцгеймера
• Синдром раздраженного кишечника
• Язвенный колит
• Болезнь сердца
• Диабет

Итак, как противовоспалительный чай помогает облегчить опасный цикл воспаления и боли?

Некоторые противовоспалительные чаи помогают снизить выработку организмом цитокинов — химического вещества, вызывающего воспаление. Другие не только помогают ограничить цитокины, но и снижают активность ферментов циклооксигеназы, которые способствуют воспалению.

Другой противовоспалительный чай помогает при воспалении, помогая сбалансировать метаболические нарушения. Это включает уменьшение содержания аполипопротеинов, которые увеличивают окислительный стресс, что препятствует самовосстановлению организма.

Вот пять лучших чаев от воспалений и боли.

1. Чай зеленый

Зеленый чай — один из самых изученных доступных противовоспалительных травяных чаев.Зеленый чай, изготовленный из листьев растения Camellia synensis , обладает противовоспалительными свойствами, которые, как было доказано, уменьшают воспаление и улучшают здоровье сердца.

Чайные катехины в зеленом чае, особенно галлат эпигаллокатехина (EGCG), работают с флавоноидами, предотвращая провоцирование свободных радикалов или усиление повреждения клеток и, как следствие, воспаления.

Зеленый чай — отличный (и вкусный) способ противодействовать последствиям стресса. Он улучшает сердечно-сосудистую функцию, снижает уровень холестерина и дает заряд энергии без пугающих эффектов, которые иногда может иметь кофе.Зеленый чай также снижает риск диабета, рака и сердечных заболеваний в целом.

Это еще не все. Существуют научно обоснованные исследования, которые доказали дополнительные преимущества зеленого чая, в том числе:

Проще говоря, если вы можете выбрать только один противовоспалительный чай, зеленый чай — это то, что вам нужно!

Как выбрать зеленый чай

Зеленый чай выпускается в виде листьев, но также доступен в порошкообразной форме, называемой маття. Большинство людей, плохо знакомых с зеленым чаем, предпочитают мягкий вкус листового чая, но маття является мощным антиоксидантом со многими преимуществами.

Чтобы получить максимум удовольствия от листового чая, выбирайте зеленый чай с высоким содержанием EGCG. Исследование Consumer Lab проверило 24 марки зеленого чая на содержание EGCG и отметило следующее.

• При ограниченном бюджете лучшим выбором был зеленый чай Lipton, содержащий 71 мг EGCG на заваренную чашку.
• Императорский зеленый чай Teavana Gyokuro, который немного дороже, имел самый высокий уровень EGCG — 86 мг (что примерно в четыре раза дороже).
• Ищете подготовленный, охлажденный, подслащенный зеленый чай, чтобы выпить освежающий глоток на ходу? Органический зеленый чай Harney & Sons содержит чуть менее 47 мг EGCG, но лишь треть сахара других производителей со льдом.

2. Чай черный

Важно отметить, что черный, зеленый и белый чай получают из одного растения, но готовятся по-разному. Черный чай является наиболее обработанным из трех, имеющим глубокие корни в аюрведической медицине.

Сила черного чая заключается в его флавоноидах, херуубигинах и теафлавине. Эти два соединения подавляют воспалительные ферменты и контролируют или устраняют свободные радикалы в организме.

Важно отметить, что черный чай несет в себе многие из тех же преимуществ, которые доказаны исследованиями, что и зеленый чай. Черный чай может содержать слишком много кофеина для некоторых пьющих чай, и то, как чай действует на организм, не совсем то же самое.

Тем не менее, исследования показывают, что черный чай обладает аналогичной защитой от воспалений и воспалительных состояний, включая болезни сердца и некоторые виды рака.

Как выбрать черный чай

Поскольку существует так много вариантов черного чая, важно не торопиться и покупать высококачественный рассыпной чай. Если вы не покупаете чайные пакетики, поищите рассыпной чай, слегка завитый и с серебристыми кончиками.

В мире есть множество регионов, где выращивают черный чай, и каждый имеет свой особый вкус. Вот четыре сорта, которые прославляют самые плодовитые регионы мира, производящие чай.

• The Republic of Tea: этот рассыпной чай из региона Кимун в Китае, из него получается мягкий горячий чай без горечи
• Positively Tea Organic Assam TGFOP: Этот чай родом из индийского региона Ассам, отличается сильным вкусом и глубоким цветом
• Органический Дарджилинг первого сбора от SerendipiTea: этот чай из Индии имеет более легкий вкус и обладает естественной сладостью без какой-либо горечи.
• Taylors of Harrogate Special Rare Ceylon: этот чай выращивают в Шри-Ланке с 1869 года и предлагает вкус и цвет, которые находятся где-то между мраком Ассама и цветочными нотами Дарджилинга.

3.Имбирный чай

В отличие от листьев и порошка зеленого чая, имбирный чай — это высушенный и измельченный в порошок корень (или нарезанный свежими ломтиками для чая).

Как и зеленый чай, имбирь хорошо известен как эффективное средство как от боли, так и от воспалений. Гингерол и шогаол — это соединения имбиря, которые борются с воспалением и окислительным стрессом.

Помимо борьбы с болью, связанной с воспалением, имбирный чай также предотвращает заболевания, связанные с окислительным стрессом, включая болезни сердца.

Как выбрать имбирный чай

Выбор лучшего расфасованного имбирного чая зависит от того, нравится вам вкус имбиря или нет. Есть много трав, которые могут замаскировать аромат имбиря, если вы предпочитаете меньше пряностей.

• Celestial Seasonings Jammin ’Lemon Ginger: Если вам нравится, что ваш имбирь менее очевиден, попробуйте Celestial Seasonings. Эта смесь сочетает в себе шиповник и натуральный лимон в смеси без кофеина.
• Традиционные лекарственные препараты: Ищете натуральный имбирь? Традиционная медицина ничего не добавляет к своему органическому имбирному чаю.
• Yogi Tea: это органический, кошерный, веганский чай, не содержащий ГМО. Он приготовлен из лемонграсса, корня солодки и черного перца для еще большего вкуса (и сильного улучшения пищеварения).

4. Ройбуш

Чай ройбуш выращивают только в ЮАР. Не содержащий кофеина и обладающий сладким, едва терпким вкусом, который можно сравнить с клюквой, ройбуш содержит два самых мощных флавоноида, обнаруженных в противовоспалительном чае: аспалатин и нотофагин.

Ройбуш обладает следующими мощными преимуществами:

В одном обзоре исследований отмечалось, что чай ройбуш был столь же сильным, независимо от его сорта (красный или зеленый), и предлагал мощное облегчение от бессонницы, беспокойства, головных болей напряжения, спазмов желудка у младенцев и раздражительности.

Как выбрать чай ройбуш

Из десяти лучших сортов чая ройбуш, оцененных Top10Supps в 2019 году, Davidson’s Bulk organic занял первое место по вкусу и чистоте. Ройбуш — единственный ингредиент, и чай сертифицирован по принципу справедливой торговли.

Включены другие выдающиеся личности:

• Чай Twinings: известен своей доступностью, вкусом и хорошими отзывами любителей чая во всем мире
• Rooibos Rocks Южноафриканский красный куст: немного дороже, чем другие варианты в списке, компания фокусируется только на чае ройбуш, и это проявляется в качестве их продукта
• Numi Organics: органический ройбуш, использующий проверенные честные трудовые практики при сборе и переработке урожая

5.Куркума

Куркума не является листовой, но является мощным противовоспалительным корнем, который тысячелетиями использовался в качестве лечебного чая. Куркума имеет землистый вкус и использует силу куркумина, хорошо изученного соединения, которое борется с воспалениями. В той же семье, что и имбирь, куркума является основным продуктом аюрведической медицины и сейчас набирает популярность в препарате, называемом золотым молоком (рецепт ниже).

В обзоре исследований куркума показала свои противовоспалительные свойства в шести испытаниях с участием людей.Это важно, потому что исследования продемонстрировали эффективность куркумы вне лаборатории и среди людей.

Куркума эффективна для уменьшения боли и воспаления при артрите. Его антиоксидантные свойства и метаболическая регуляция оказались полезными при других воспалительных состояниях, таких как диабет и болезнь Альцгеймера.

Как купить куркуму

Для приготовления свежих продуктов корень куркумы можно найти в продуктовых отделах некоторых супермаркетов.Имейте в виду, что куркума сильно окрашивает кожу и использовалась в качестве ярко-желтого красителя. При приготовлении беречь режущие поверхности и руки!

Порошковая куркума полезна для приготовления паст и ароматизаторов пищи. Его можно найти в оптовом отделе или в отделе специй в супермаркете.

Если вы не хотите использовать желтый порошок или окрашивающий корень, вот три наших готовых препарата из куркумы.

1. Традиционные лекарственные препараты Куркума (с таволгой и имбирем): простые, вкусные чайные пакетики с добавлением имбиря.
2. Numi Organic Turmeric Three Roots: Корни куркумы, имбиря и солодки — восхитительное и мощное сочетание!
3. Organic India Tulsi Tea Куркума Имбирь: Да, больше имбиря, плюс тулси (священный базилик), еще одно мощное противовоспалительное средство.

Как приготовить чай от воспалений и боли

Чтобы заварить подходящую чашку чая, заварите чайный пакетик (или диффузор для чая, если используется рассыпной чай) примерно на пять минут под крышкой. У зеленого чая может быть немного меньше времени заваривания, поэтому всегда проверяйте упаковку.Снимите чайный пакетик или диффузор и наслаждайтесь горячим или холодным, с медом или другим подсластителем, или, может быть, с лимонным соком или небольшим количеством молока.

При приготовлении чая с имбирем или куркумой из свежих корней очистите корни и нарежьте их тонкими кружочками. Залейте корни кипятком и дайте настояться 5-10 минут. Вы также можете использовать ореховое молоко для получения вкусного сливочного напитка.

На сколько хватит?

Даже самый лучший чай от воспаления при боли не подействует, если вы не будете пить его достаточно.Но на сколько хватит?

• Зеленый чай: Существуют противоречивые данные о том, сколько зеленого чая достаточно. Некоторые исследования говорят, что для получения пользы достаточно одной чашки в день, в то время как другие рекомендуют до пяти. Большинство согласны с тем, что от трех до пяти чашек в день принесут значительную пользу. Если вы чувствительны к кофеину, у вас могут возникнуть побочные эффекты. Они могут включать беспокойство, бессонницу и расстройство желудка. Начните с нижней части предложений.
• Черный чай: Черный чай — один из немногих противовоспалительных чаев, которые могут иметь побочные эффекты. Многие люди считают, что высокий уровень кофеина слишком стимулирует, и им следует ограничить их потребление до одной-двух чашек в день (вместо другого напитка с кофеином). Чрезмерное употребление черного чая вызывает беспокойство, головную боль, учащенное дыхание и тошноту.
• Имбирный чай: Дозировка имбирного чая очень индивидуальна. Некоторые люди очень мало реагируют на это, в то время как другим необходимы высокие концентрации для облегчения воспаления.Поэтому лучше поэкспериментировать и посмотреть, что вам лучше всего подходит.
• Ройбуш: Ройбуш легко расщепляется в организме — биодоступность его полезных соединений высока. Большинство исследователей сходятся во мнении, что шесть чашек в день безопасны, эффективны и лучше всего подходят для лечения.
• Куркума: Рекомендуемая суточная доза зависит от того, какое заболевание вы лечите, но большинство исследователей сходятся во мнении, что от 400 до 600 мг в день достаточно и безопасно. Поскольку куркума имеет низкую биодоступность, многие выбирают высококонцентрированные капсулы, но чай — отличный вариант.

Как всегда, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начинать принимать лечебные дозы противовоспалительного травяного чая.

Рецепты противовоспалительного чая

Два наших любимых рецепта сочетают в себе несколько противовоспалительных компонентов и могут быть изменены в соответствии с вашими предпочтениями.

• Чай: Чай использует в качестве основы черный чай, а затем добавляет пряную и восхитительную комбинацию трав, а также мед и молоко (или заменитель молока) для согревающей и лечебной смеси.Приготовьтесь опустошить свой шкаф для специй по нашему любимому рецепту чая!
• Золотое молоко: Куркума дала название этому противовоспалительному напитку. Рецепт золотого молока Minimalist Baker занимает всего пять минут и предлагает версии, в которых используется как свежая, так и порошкообразная куркума.

Лучшие чаи от воспалений и боли могут согреть и дополнить ваш комплексный план лечения. Если вы находитесь в Аризоне, мы приглашаем вас обратиться за помощью к нашей команде в Arizona Pain.Свяжитесь с нами сегодня.

Получайте бесплатные обновления по электронной почте!

Еженедельные обновления об условиях, методах лечения и обезболивающих.

Спасибо за подписку.

Что-то пошло не так.

Нет спама.Отпишитесь в любое время.

Пейте для вашего здоровья с этими 10 лечебными чаями

Теперь, когда температура падает, и мы проводим больше времени в помещении, почти ничто не сравнится с чашкой горячего чая. И помимо теплого и уютного ощущения, которое вызывает дымящаяся кружка, чай никогда не выглядел так лучше. Это потому, что многие «настоящие» и травяные чаи содержат мощные антиоксиданты и другие вещества, полезные для здоровья человека. Итак, прежде чем открывать аптечку, почему бы не изучить преимущества лечебного чая?

НАСТОЯЩИЙ ЧАЙ ИЗ КАМЕЛИИ SINENSIS

Вы можете удивиться, узнав, что «настоящий» чай получают из листьев и почек одного куста Camellia sinensis.Это одно растение производит все шесть видов чая — черный, зеленый, желтый, улун, белый и пуэр. Разница между ними заключается в степени обработки их листьев.

Зеленый чай, например, производится из необработанных и неферментированных листьев Camellia sinensis. С другой стороны, черный чай производят из увядших и полностью ферментированных листьев. А белый чай делают из самых молодых листьев и почек кустарника, которые практически не обрабатываются.

Чайная ферма в Азии

В наши дни травяные чаи, как правило, привлекают все внимание, когда дело доходит до лечебных чаев. Тем не менее, «настоящие» чаи содержат тысячи природных химических соединений, которые могут иметь множество преимуществ для здоровья. Из всех этих соединений самую большую группу составляют полифенолы.

В природе полифенолы защищают Camellia sinensis от насекомых и других патогенов. И в человеческом мире они также предлагают защиту от болезней.

Камелия китайская

На самом деле, все больше исследований показывает, что эти питательные микроэлементы не только действуют как антиоксиданты, но и защищают клетки от свободных радикалов, которые могут повредить организм.Исследования показывают, что полифенолы, содержащиеся, в частности, в черном и зеленом чае, могут улучшить устойчивость человека к различным дегенеративным заболеваниям, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ ИЗГОТОВЛЯЕТСЯ ИЗ ТРАВ, А НЕ ЧАЙ

Травяной чай, с другой стороны, не происходит из Camellia sinensis. Скорее, он сделан из сушеных листьев, семян, корней или цветов многих различных съедобных растений или трав. Популярные травяные чаи включают ромашку, мяту, имбирь, гибискус и ройбус, и это лишь некоторые из них.

Цветки ромашки

Как и настоящие чаи, травяные чаи содержат антиоксиданты и другие химические соединения, полезные для здоровья человека. Однако эффекты каждого из них могут отличаться от человека к человеку. По этой причине важно внимательно прочитать состав в случае аллергии на конкретную траву или аналогичные растения.

Травяной чай из кипрея

Какой бы чай вы ни выбрали для заваривания, не забудьте заварить листья достаточно долго, чтобы получить максимальную пользу; рекомендуется от 5 до 10 минут.Накрыв чайник или поставив блюдце на кружку, вы сохраните эфирные масла в чае и предотвратите их попадание в атмосферу.

ЛУЧШИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ЧАИ (ИСТИННЫЕ И ТРАВЯНЫЕ)

Вот восемь лечебных чаев с проверенным временем подходом к укреплению тела и предотвращению болезней. Все, что вам нужно сделать, это залить кипятком.

1. ЧАЙ ЧЕРНЫЙ

Самый популярный чай среди американцев, черный чай также содержит больше всего кофеина.Это связано с длительным периодом ферментации во время обработки.

И черный, и зеленый чай содержат алкалоид теофиллин, который, как было доказано, увеличивает кровоток, а также помогает поддерживать нормальное кровяное давление. Согласно одному исследованию UCLA, употребление не менее трех чашек черного чая в день может значительно снизить риск инсульта.

2. ЧАЙ ПУ-ЭР

Чай пуэр — это черный чай, подвергнутый ферментации и выдержке с помощью специального процесса.Более темный, чем тот, который большинство из нас на Западе знает как черный чай, он сделан из крупнолистной разновидности Camellia sinensis. Пуэр подвергается постферментации, то есть проходит процесс брожения после того, как его листья были высушены и свернуты. Это позволяет им стареть, как изысканные вина, а некоторым сортам чая известно более 50 лет. (Сравните это со сроком хранения зеленого чая, который составляет около года.)

Более того, этот процесс пост-ферментации придает пуэру уникальный вкус и текстуру.Было доказано, что этот лечебный чай не только снижает уровень холестерина, но также может усилить кровоток и улучшить общее кровообращение. Исследование, опубликованное в журнале «Experimental Gerontology» в 2009 году, показало, что у крыс наблюдалось глубокое снижение ЛПНП, или «плохого» холестерина, и повышение «хорошего» холестерина ЛПВП после употребления чая пуэр.

3. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Поскольку он сделан из неферментированных листьев Camellia sinensis, зеленый чай, как сообщается, имеет одну из самых высоких концентраций антиоксидантов.

Фактически, исследования показывают, что высокое содержание антиоксидантов и питательных веществ в зеленом чае может оказывать сильное воздействие на организм, в том числе снижать риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина. Также было доказано, что зеленый чай ускоряет метаболизм и снижает уровень сахара в крови.

Некоторые исследования показывают, что катехины, содержащиеся в зеленом чае, также могут убивать бактерии и бороться с вирусами, такими как грипп. Кроме того, этот напиток со слегка горьковатым вкусом имеет высокое содержание фтора, что может помочь предотвратить кариес.

4. МЯТНЫЙ ЧАЙ

Этот классический мятный чай со спазмолитическими свойствами отлично подходит для тех, кто страдает определенными проблемами желудочно-кишечного тракта. Это потому, что было показано, что мята успокаивает и расслабляет мышцы живота, обеспечивая успокаивающее облегчение боли, вызванной вздутием живота, газами и диареей. Ментол (основной компонент мяты перечной) также эффективен как противозастойное средство, разжижающее слизь, разжижающее кашель и успокаивающее боль в горле.

Чай с мятой перечной

При этом не пейте мятный чай, если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ). Мята перечная расслабляет сфинктер. Это, в свою очередь, может позволить желудочной кислоте вернуться обратно в пищевод.

5. ИМБИРНЫЙ ЧАЙ

Имбирь — еще один мощный лечебный чай для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Он стимулирует выделение пищеварительных соков, облегчая тошноту и периодическое несварение желудка. Его согревающий пряный вкус способствует здоровому пищеварению, позволяя организму лучше усваивать питательные вещества.

Имбирный чай

6.ЧАЙ HIBISCUS

Изготовленный из листьев гибискуса, чай из гибискуса богат витамином С и органическими кислотами, которые являются отличными строителями иммунной системы. Некоторые исследователи считают, что химические соединения, содержащиеся в пурпурном чае, также могут снижать кровяное давление так же эффективно, как и некоторые стандартные лекарства от кровяного давления.

Чай из гибискуса

Мочегонные свойства гибискуса также могут помочь при задержке жидкости, раздражении желудка и других нарушениях кровообращения в организме.

7. ЛИМОННЫЙ БАЛЬЗАМ

Мелисса, многолетнее растение, принадлежащее к семейству мятных, на протяжении многих поколений использовалась для лечения несварения желудка, нарушений сна, беспокойства и ран. Трава с легким ароматом лимона также часто добавляется к чаю с перечной мятой.

Лимонный бальзам содержит природные химические соединения, которые оказывают легкое седативное или успокаивающее действие на организм. В некоторых ограниченных исследованиях было показано, что помимо снижения беспокойства, улучшения сна и улучшения настроения, трава улучшает умственную работоспособность.

8. РОМАШНЫЙ ЧАЙ

Веками использовавшаяся своими лечебными свойствами, ромашка — это цветущее растение семейства ромашковых. Его основной составляющий — бисаболол. Это бесцветное вязкое масло обладает противовоспалительными, противовоспалительными и микробными свойствами.

Ромашку можно использовать местно или перорально для лечения расстройства желудка и спазмов в животе. А его противовоспалительные свойства делают его отличным средством для снятия раздражения при простуде в груди и других кожных заболеваниях.

Предупреждение для людей, страдающих амброзией: пыльца ромашки похожа и может вызывать аллергическую реакцию.

9. ЧАЙ РООЙБОС

Ройбуш, принадлежащий к семейству бобовых, в течение нескольких поколений использовался на юге Африки, где его также называют кустовым чаем. Его красноватые игольчатые листья содержат полифенолы, которые, как я уже упоминал выше, отлично подходят для улучшения здоровья и повышения иммунитета.

Относительно неизвестный в США, чай ройбуш полезен для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которое, по мнению некоторых, даже больше, чем у зеленого чая.Он содержит два мощных флавоноида, которые могут снизить уровень кортизола, снижая стресс и способствуя здоровому сну. В Африке ройбуш используют для лечения спазмов желудка и иногда заменяют молоко при коликах у младенцев.

No related posts.