Какой чай пить: польза и вред, противопоказания при употреблении чая, общие советы как правильно пить чай

Содержание

Врач рассказала, кому нельзя пить чай

https://ria.ru/20200831/chay-1576551105.html

Врач рассказала, кому нельзя пить чай

Врач рассказала, кому нельзя пить чай

Врач-диетолог Аида Киримова рассказала в интервью порталу "Вечерний Волгоград" о пользе и опасности употребления разных сортов чая. РИА Новости, 31.08.2020

2020-08-31T20:58

2020-08-31T20:58

2020-08-31T20:58

черный чай

зеленый чай

здоровье

здоровье - общество

чай

общество

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/155619/99/1556199929_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_4edacfd7fcc3a1b7ac115e94f08bafa1.jpg

МОСКВА, 31 авг — РИА Новости. Врач-диетолог Аида Киримова рассказала в интервью порталу "Вечерний Волгоград" о пользе и опасности употребления разных сортов чая.Медик подчеркнула, что неправильно делить разновидности этого напитка только на черный и зеленый. Существует множество видов чая, и у каждого из них есть свои особенности.По мнению Киримовой, самым безопасным сортом чая является китайский улун. Он содержит много витаминов, улучшает метаболизм, способствует потере лишнего веса и наращиванию мышечной массы. Но даже от него придется отказаться людям, страдающим язвами органов пищеварения и гастритами в период обострения болезни.При язве и гастрите можно пить другой сорт чая - пуэр, отмечает врач. Это обусловлено тем, что этот сорт не повышает желудочную кислотность. Киримова называет пуэр уникальным чаем: он помогает при изжоге, отравлениях, колитах и дуоденитах, обладает тонизирующими свойствами. Но и у него есть противопоказания. Пуэр нельзя пить при высокой температуре тела, глаукоме, гипертонии, мочекаменной болезни, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, а также беременным и детям до трех лет. Медик добавила, что заваривать пуэр дольше положенного времени опасно для здоровья, так как он относится к крепким сортам чая.

Красный чай (каркаде) также имеет как полезные, так и вредные свойства. При правильном приеме он нормализует обмен веществ и улучшает состояние здоровья. Но каркаде обладает широким спектром противопоказаний: язва желудка и 12‑перстной кишки, атеросклероз средней и тяжелой степени, бессонница. Также красный чай может нанести вред из‑за несоблюдения температурного режима. Слишком горячий напиток нарушает целостность слизистой, а холодный провоцирует застой слизи в желудочно-кишечном тракте. Пить каркаде можно только теплым. Слишком крепко заваренный напиток провоцирует мигрень и раздражительность.

https://ria.ru/20200807/1575471907.html

https://ria.ru/20200729/1575080387.html

https://ria.ru/20200627/1573560671.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/155619/99/1556199929_276:0:1717:1081_1920x0_80_0_0_df9e23aaa9d40b34213253e667bb0dae.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

черный чай, зеленый чай, здоровье, здоровье - общество, чай, общество

МОСКВА, 31 авг — РИА Новости. Врач-диетолог Аида Киримова рассказала в интервью порталу "Вечерний Волгоград" о пользе и опасности употребления разных сортов чая.

Медик подчеркнула, что неправильно делить разновидности этого напитка только на черный и зеленый. Существует множество видов чая, и у каждого из них есть свои особенности.

7 августа 2020, 04:09

Чем опасен просроченный чай

По мнению Киримовой, самым безопасным сортом чая является китайский улун. Он содержит много витаминов, улучшает метаболизм, способствует потере лишнего веса и наращиванию мышечной массы. Но даже от него придется отказаться людям, страдающим язвами органов пищеварения и гастритами в период обострения болезни.

При язве и гастрите можно пить другой сорт чая - пуэр, отмечает врач. Это обусловлено тем, что этот сорт не повышает желудочную кислотность. Киримова называет пуэр уникальным чаем: он помогает при изжоге, отравлениях, колитах и дуоденитах, обладает тонизирующими свойствами. Но и у него есть противопоказания. Пуэр нельзя пить при высокой температуре тела, глаукоме, гипертонии, мочекаменной болезни, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, а также беременным и детям до трех лет. Медик добавила, что заваривать пуэр дольше положенного времени опасно для здоровья, так как он относится к крепким сортам чая.

29 июля 2020, 08:33

Роскачество предупредило о вреде холодного чая и кофе

Красный чай (каркаде) также имеет как полезные, так и вредные свойства. При правильном приеме он нормализует обмен веществ и улучшает состояние здоровья. Но каркаде обладает широким спектром противопоказаний: язва желудка и 12‑перстной кишки, атеросклероз средней и тяжелой степени, бессонница. Также красный чай может нанести вред из‑за несоблюдения температурного режима. Слишком горячий напиток нарушает целостность слизистой, а холодный провоцирует застой слизи в желудочно-кишечном тракте. Пить каркаде можно только теплым. Слишком крепко заваренный напиток провоцирует мигрень и раздражительность.

27 июня 2020, 15:47

Врач развеял мифы о чае

С ЧЕМ И КАК НАДО ПИТЬ ЧАЙ — Look At Me

Как же всё-таки пить чай правильно, чтобы получать от него максимум удовольствия и пользы? Тут, разумеется, нельзя подходить только с точки зрения отдельных наций, ведь привычки весьма относительны.

Так, с точки зрения китайцев или японцев, сохранивших наиболее классические приёмы чаепития, т.е. привыкших употреблять чай в чистом виде, без всяких примесей, закусок и т. п., все иные способы кажутся варварскими. Уже в первом кодексе чая, в «Книге о чае» Лю-Ю, в конце VIII века были сформулированы принципы чистоты чая, т.е. запрет смешивать этот напиток с чем-либо.

Кроме того, китайцы и японцы пьют чай очень часто, по несколько раз в день, но очень маленькими порциями. Индийцы охотно смешивают чай с молоком, а также употребляют чай с лимоном и сахаром. Чай с лимоном пьют также в Иране и Турции, закусывая вместо сахара изюмом, инжиром и миндалем. Не отказываются здесь от сдабривания уже готового настоя чая имбирем, кардамоном, бадьяном, душистым перцем (зёрнышко на стакан), корицей и другими пряностями.

В арабских странах Северной Африки пьют горячий зелёный чай, настаивая его вместе с перечной мятой и затем добавляя сахар (но не всегда). Иногда, как и другие народы Востока, североафриканские арабы пьют зелёный чай со льдом и в этом случае добавляют к нему соки цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута).

В Европе чай почти всюду пьют с сахаром, но, как правило, не особенно сладкий. Конфет же с чаем совершенно не употребляют.

В России, в силу того что чай не воспринимали как самостоятельный напиток и всегда приготовляли довольно жидким, в прошлом даже в зажиточных слоях создавалась необходимость «приукрашивать» чай не только сахаром, но и всевозможными иными кондитерскими изделиями: сиропами, вареньями, печеньями, пирожными, сдобными хлебами, простым хлебом с маслом, а также конфетами, лимоном и в некоторых случаях инжиром, пряностями и молоком. Таким образом, в России были восприняты, объединены и существенно дополнены все существующие на Востоке и Западе виды чаепития, в результате создан свой, русский, национальный способ чаепития.

Было бы, конечно, нелепо осуждать какой-либо способ чаепития или призывать к отказу от него на том основании, что он не соответствует классическому или научному образцу. Кроме того, было бы неправильно отметать всё то, что дал многовековой опыт других народов. Гораздо разумнее указать на то рациональное, что содержат в себе всевозможные способы употребления чая, и на то, чему в них не стоит безоговорочно следовать.

Как мы видели, пищевые продукты, с которыми употребляют чай, можно объединить в следующие пять групп:

  1. Сахар и другие сладости (конфеты, варенье, мёд).

  2. Молоко и молочные продукты (сливки, сливочное масло).

  3. Мука, крупы (рис, пшено) и мучные изделия (хлеб, сдобы, печенья, пирожные, пряники и т. п.).

  4. Лимон и другие цитрусовые, натуральные соки и фрукты (яблоки, ягоды).

  5. Пряности (имбирь, корица, перец, кардамон, бадьян, мята, тмин).

Как же взаимодействует чай с этими продуктами, усиливают ли они или уменьшают полезные, целебные или вкусовые свойства чая?

  1. Чай и сахар

Чай да сахар… Эти два слова, два понятия с самого детства воспринимаются нами как неразрывные, тесно связанные, как разве лишь ещё хлеб и соль, щи да каша. Такими они вошли в наше сознание не только из домашнего быта, но и из литературы, из народных сказок. Но так ли уж они должны быть рождены друг для друга, как мы к этому привыкли?

Ведь обычай подслащивать чай далеко не повсеместный. Его применяют лишь в Европе и кое-где на Ближнем Востоке. Да и в Европе это «изобретение» вошло в употребление лишь через триста лет после появления чая, в середине XVIII века, когда чай решили подслащивать по аналогии с… какао.

Действительно, сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара, входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе производства чёрного чая участвуют в образовании его аромата, так как при термической обработке они карамелизуются. С другой стороны, слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат. Кроме того, исследования немецких учёных показали, что сахар выступает в роли поглотителя витамина В 1, когда мы кладем в настой излишнее количество рафинада.

Поэтому следует привыкнуть пить чай с очень небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм или мёд. Это целесообразно делать тем, кто страдает авитаминозом В 1, нервными заболеваниями, особенно истощением нервной системы. Что же касается других сладостей (конфет, восточных сладостей, шоколада), то необходимо учитывать, что все они содержат сахар и, кроме того, ряд пахучих веществ, аромат которых неизбежно заглушает естественный нежный аромат чая. Вот почему получить подлинное наслаждение от настоящего, правильно приготовленного чая нельзя, заедая его одновременно конфетами или иными сладостями. Лучше пить несладкий чай вприкуску со сладостями так, чтобы глоток чая следовал после того, как сладость уже съедена.

  1. Чай и мука, чай и крупа

Вряд ли сочетание этих слов покажется естественным большинству читателей, и тем не менее весьма многие пьют чай не только с печеньем и пирожными, но и с хлебом, бутербродами. А ведь по существу нет принципиальной разницы между стаканом пережаренной на масле муки, которую засыпает в чай житель Центральной Азии, и пирожным эклер, которое запивает чаем посетительница столичного кафе. И в том, и в другом случае чай выполняет роль транспортёра мучного изделия в наш организм. Помимо этого, чай помогает органам пищеварения усваивать, переваривать тяжёлые мучные и крупяные изделия, а также повышает их питательность. Вот почему сами по себе, подчас тяжёлые для усвоения, мучные изделия в сочетании с чаем могут быть даже в течение длительного времени существенным продуктом питания, способным поддерживать в нужном тонусе жизнедеятельность нашего организма. На этом основано, например, питание некоторых больных чаем с сухарями. Таким образом, чай дополняет и облагораживает мучные изделия, а не они «приукрашивают» чай. Более того, мучные изделия в общем снижают вкусовые, наиболее притягательные свойства чая, не говоря уже о том, что они попутно убивают его аромат. Вот почему не следует смотреть на чай как на влагу, смачивающую хлеб или печенье. Вот почему с мучными изделиями не следует пить жидкий чай.

Наоборот, употребляя чай вместе с мучными изделиями или крупами, надо увеличивать его концентрацию. Следовательно, народы Востока, заправляя чай мукой или запивая чаем рис, совершенно не случайно увеличивают навеску чая (или учащают чаепитие до 5–6 раз в день). Тем самым они предотвращают, хотя бы частично, исчезновение питательных, целебных свойств чая и гарантируют его полезное действие как катализатора процесса пищеварения.

Выходит, что концентрированный чай по-тибетски, с пережаренной мукой, пить гораздо полезнее и с научной точки зрения гораздо правильнее, чем обычный чай с пирожными или кексом. При поглощении мучных изделий с жиденьким чаем, т.е. с большой массой перекипячённой воды, мы вдвойне усиливаем отрицательное действие этих продуктов на наш организм, перегружаем его углеводами, водой, создаем нагрузку сердцу и всей системе кровообращения, а затем… обвиняем во вредном действии чай, который, оказывается, совершенно здесь ни при чём. Вот почему, если уж мы непременно хотим есть с чаем торт или печенье, то запивать их надо очень крепким чаем.

  1. Чай и молоко

Многие любители и ценители чайного аромата и вкуса считают кощунством смешивание чая с молоком и сливками, как это делают, например, в Англии. С точки зрения истинного поклонника и знатока чая, употребление чая с молоком, а тем более с маслом, как это принято у монголов, равнозначно порче чая, заглушению его букета.

Действительно принципиальной разницы между английским и монгольским способами употребления чая почти нет. И в том, и в другом случае наряду с чаем вторым обязательным компонентом являются несброженные (сладкие) молочные продукты (молоко, сливки, сливочное масло), отличающиеся друг от друга лишь различной степенью жирности, а третьим компонентом служат добавки веществ, придающих напитку либо сладкий (сахар), либо горько-солёный (соль, перец) вкус. Но именно эти «третьи» вещества, а вовсе не нейтральные молочные продукты коренным образом изменяют общий вкус напитка, вступают в спор с чайным ароматом и в большинстве случаев заглушают его. Следовательно, с вкусовой точки зрения сахар в большей степени изменяет, «портит» аромат чая, меняет его специфику, чем, скажем, молоко. Однако мы так привыкли к чаю с сахаром, что даже не мыслим их себе порознь.

В то же время мы отчётливо сознаем, что соль и перец мало вяжутся с чаем, изменяют его естественный вкус. Но это только дело привычки. Многие народы добавляют к чаю соль и перец точно так же, почти автоматически, как мы сахар. Между тем именно и соль, и сахар – полюса солёного и сладкого вкуса – способны видоизменять первоначальный вкус чая значительно больше, чем молоко. Таким образом, вкусовые свойства чая не подвергаются уничтожающему воздействию со стороны молока и его производных.

Ну, а какими становятся лечебные, целительные свойства чая от добавки молочных продуктов? Ухудшаются они или нет? Какие процессы происходят при добавке в чайный настой молока? Ведь молоко – продукт со сложнейшим химическим составом.

Оказывается, смесь чайного настоя с молоком представляет собой в высшей степени питательный, легко усваиваемый человеческим организмом напиток, обладающий и стимулирующими, и укрепляющими качествами. Как известно, молоко содержит свыше 100 различных питательных веществ, необходимых человеку. Молоко богато витаминами – до 20 видов, причём в масло при переработке переходит лишь 3–4 вида, а остальные остаются в отходах. Вместе с тем цельное несброженное молоко иногда плохо переваривается желудком, чем и объясняется стремление человека использовать для питания в большей мере переработанные и сброженные молочные продукты. Чай чрезвычайно удачно «исправляет» недостатки молока, облегчая усвояемость его организмом. Более того, растительные жиры и белки, имеющиеся в чайном растворе, смешиваясь с животными жирами и белками молока, создают особо питательный, исключительно полезный для человека жиро-белковый комплекс, не говоря уже о том, что к нему добавляется довольно внушительный набор витаминов и стимулирующих веществ.

Вместе с тем молоко смягчает действие кофеина и других алкалоидов, в то время как танин чая делает слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к отрицательным явлениям брожения цельного молока. Так чай помогает молоку, а молоко – чаю.

Таким образом, чай и молоко образуют идеальную целебно-питательную смесь, при этом отнюдь не ликвидируются специфические ароматическо-вкусовые качества чая. Конечно, речь и в данном случае идёт о хорошо и правильно заваренном чае. Следует подчеркнуть, что чай для употребления в смеси с молоком необходимо готовить даже с большей тщательностью. Учитывая смягчающие свойства молока, надо в этих случаях увеличивать дозу сухого чая для заварки на 1 чайную ложку, т. е. по формуле (ТХ/2) +2Т. Следовательно, на литр жидкости, состоящей из чая с молоком ( 250 г), потребуется (1х5:2) + (2х1) = 4,5 чайной ложки сухого чая вместо 3,5 чайной ложки, если бы речь шла о чае без молока.

С молоком можно употреблять все типы чая, особенно чёрные и зелёные, как байховые, так и прессованные. Особенно хороши с молоком зелёные терпкие чаи в смеси с чёрными. Специфический аромат чая, как было сказано, не пропадает от смеси чая с молоком, но он приобретает, если можно так выразиться, другой оттенок, ибо распространяется на фоне аромата молока. Лучше всего употреблять в смеси с чаем не кипячёное, а сырое пастеризованное молоко, подогретое до 40–60°С, или сухое порошковое молоко, которое не имеет посторонних запахов посуды и не лишено в процессе кипения витаминов.

Чай с молоком является, таким образом, почти самостоятельным напитком, созданным на основе чая. Не случайно он широко распространён у народов земного шара.

Чай с молоком – хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофиях, истощении центральной нервной системы и полиневритах.

Но и для вполне здорового человека, будь то спортсмен или ученый, крепкий, душистый чай с молоком – превосходный напиток, особенно с утра или после перенапряжения.

  1. Чай и фрукты

Употребление чая с фруктами как с дополнительным ароматизатором и вкусовым компонентом, естественно, не вызывает никаких ухудшений целебных и питательных свойств чая. Наоборот, эти свойства лишь дополняются и тем самым усиливаются. Но специфические ароматические свойства чая при этом всегда изменены, а в некоторых случаях утрачены совершенно. Поэтому введение в чай натуральных соков или свежих и сухих фруктов (например, мелконарезанных яблок, изюма) является делом индивидуального вкуса. Иногда фрукты добавляют в чай в лечебных целях. Чай в этом случае может служить либо «транспортёром» ряда кислот (лимонной, яблочной, аскорбиновой), могущих в чистом виде вызвать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, либо играть роль усилителя свойств определённых фруктов. Например, при ряде заболеваний рекомендуется вводить в диету продукты, содержащие пектины. К таким продуктам относятся яблоки.

Вместе с тем пектины содержат и чаи. Поэтому весьма целесообразно в таких случаях сочетать чай с яблоками, нарезая их дольками прямо в готовый горячий чайный настой.

  1. Чай и лимон

Чаще всего чай употребляют с лимоном и реже с другими цитрусовыми (например, в Японии с померанцем, в арабских странах и в Америке с грейпфрутом).

Соединение чая с лимоном в одном блюде – это чисто русское изобретение. Оно оригинально и уникально. Оригинально и приятно по вкусу, уникально – по композиции. Дело в том, что до 80-х годов XIX века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном кушанье-напитке. Почему? Во-первых, по причинам чисто географического характера, т.е. потому, что лимону с чаем невозможно было встретиться. Там, где лимоны широко известны, где они произрастают и где их выращивают, как основную товарную культуру, т.е. в странах Средиземноморья, во влажных субтропиках: Малазийском побережье Турции, в Ливане и Палестине, на Кипре и Крите, в Южной Италии и на Сицилии, на Балкарских островах, на юго-восточном побережье Пиренейского полуострова и во французском Провансе, – во всех этих приморских странах чай не растёт. Он был там не только неизвестен всегда, но не употребляем и поныне, ибо это страны традиционного виноделия с широким, повседневным потреблением вина, как обычного столового напитка, а также страны «кофейной» зоны, где употребительным послеобеденным или утренним безалкогольным напитком со времён средневековья служит кофе.

Во-вторых, были и серьёзные кулинарные причины, по которым в лимонных странах никто не мог додуматься до лимонно-чайной композиции. Дело в том, что в Средиземноморье лимон испокон веков, т. е. со времён Древнего Рима рассматривают как приправу к рыбе, к рыбным блюдам, как компонент различных заправок и соусов, усиливавших «пикантность» блюд из дичи и домашней птицы, и, наконец, как подкисляющую добавку к сладким блюдам из некислых фруктов. Тем самым сферу кулинарного применения лимона строго определили и традиционно выдерживали, соблюдали, не допуская даже мысли о каком-то ином его применении.

Вот почему и в XVIII веке, когда на смену народно-традиционной кулинарии пришло придворное, «выдуманное» кулинарное искусство, то и тогда в якобы «новых» композициях лимон всё равно не выходил из сферы острых рыбных и мясных приправ, что превосходно доказывает изобретенный на Балеарских островах майонез, – приправа с лимоном, в равной степени подходящая для холодных, рыбных, мясных и овощных блюд. Иными словами, пытаясь найти более широкое кулинарное применение лимона, его сока – в то же время не могли выйти за пределы сферы его традиционного применения и, даже создавая «новые композиции с лимоном», по сути дела не разрывали с традиционными композициями «острых приправ», оставляя лимон как кулинарный объект в той же «кулинарной обойме», в какой его определили быть ещё древние римляне.

Россия же не знала ни лимона, ни чая, она, её люди были полностью свободны от пут вековых кулинарных традиций, связанных именно с этими пищевыми объектами. И поскольку и лимон и чай были «восточного» происхождения, как тогда говорили и считали, не очень-то разбираясь в зарубежной географии, то их соединение и объединение в одном «блюде» для русских людей казалось логичным, естественным и вовсе не «шокирующим», а, наоборот, по-русски престижным: и чай у него, и лимон, и сахар – все угодья в нём!

Конечно, сам первый факт подобной композиции был, разумеется, как и многое другое в истории кулинарных изобретений – чистой случайностью. Но то, что эта случайность произошла именно в России, – вполне закономерно, ибо нигде в другом месте она произойти не могла: из Китая, страны традиционного, «чистого», несмешанного чаепития такой «варварский обычай» просто не мог быть никак занесён. В странах же традиционного применения и производства лимонов последние рассматривали как кулинарные объекты, предназначенные и применяемые исключительно для рыбно-мясной сферы.

Так что заимствовать было неоткуда. Можно было лишь вопреки заимствованию или вопреки иностранщине выкинуть некий чисто русский, «расейский» фортель, эдакое российское самодурство: мол, вот вам!

И получилось – здорово!

Кто же мог пойти на подобную выдумку?

В принципе возможен лишь один вариант.

Столичный богатый «экспериментатор», аристократ или купец, обладающий хорошим вкусом, свободно мыслящий, склонный к оригинальности. Он попробовал класть лимон в чай и стал угощать знакомых, а те – своих знакомых. И мода «пошла».

Такое введение моды сверху – частое и «проверенное» веками направление в распространении обычаев и привычек в России. Причина довольно быстрого распространения этого сочетания в 80–90-х годах XIX века – состоит в том, что данное «изобретение» было взято «на вооружение» трактирами и ресторанами, которые и ввели его в «народную культуру».

Что же происходит при сочетании чая с лимоном (или иными цитрусовыми), если рассматривать это с современной научной точки зрения? Почему это сочетание закрепилось не только как «вкусное», но и «необходимое», «обязательное»?

Дело в том, что в сочетании с цитрусовыми, естественно, усиливаются питательные, целебные свойства чайного напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Именно поэтому чай пьют ныне по русскому образцу с цитрусовыми преимущественно в жарких странах – Индии, Египте, Иране, Турции, во Флориде и Калифорнии (США). Но вкус чая с лимоном изменяется. Он делается «цитрусовым», своеобразным, приятным, но всё же становится «не чайным». То же самое происходит и при добавлении в чай других фруктов: аромат чая исчезает. Однако неверно представление, будто бы чай с цитрусовыми и другими фруктами и соками, содержащими кислоты, становится «слабым». Чай лишь светлеет, интенсивность его окраски понижается, иными словами, меняется его пигментация, его цвет. Но крепость чая не изменяется. Фрукты и соки изменяют лишь цвет и аромат чая, не затрагивая, не понижая, а иногда и усиливая его диетические, питательные и целебные свойства. Но тот, кто желает почувствовать истинный вкус того или иного сорта чая, разумеется, не должен смешивать его ни с чем, в том числе и с лимоном.

  1. Чай и пряности

Ещё в большей степени, чем фрукты, изменяют естественный аромат чая различные пряности. Они обостряют в составе горячего чая и свой собственный аромат, который, будучи смешан с ароматом чая, приобретает в каждом отдельном случае, т.е. с каждой пряностью в отдельности, свой особый, неповторимый букет. Букет этот обычно резок, пикантен, хорошо доходчив и бывает рассчитан на людей либо лишённых тонкого обоняния, либо нуждающихся в острых вкусовых ощущениях. С чайным ароматом он обычно не имеет ничего общего.

В сочетании с чаем пряности дают обычно сильно действующий, резко стимулирующий напиток, пользоваться которым следует весьма осторожно.

Более безобидно употребление с чаем душистого и горького перца (из расчёта 1–2 зёрнышка на чашку), перечной мяты, тмина, бадьяна и отчасти имбиря.

В то же время систематическое употребление или повышение дозы таких пряностей, как корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, могут вызвать усиленную деятельность или раздражение некоторых органов внутренней секреции, в результате чего при злоупотреблении может наступить нежелательная депрессия. Вот почему пряности употребляют с чаем (а их заваривают вместе с готовым чаем непосредственно в чайнике, причём перец-горошек предварительно раздавливают) лишь в крайне малых дозах и притом изредка.

Итак, при употреблении чая с любыми примесями его аромат изменяется полностью или частично, в одних случаях до неузнаваемости, в других – лишь слегка, но никогда не остаётся неизменным, чистым. Каждый желающий испытать естественный вкус чая должен учитывать это обстоятельство.

По-иному обстоит дело с питательными веществами чая: они не столь подвержены разрушению от соприкосновения с примесями, как аромат. Наоборот, как мы видели, в ряде случаев они даже резко усиливаются: при добавлении цитрусовых или молока.

Для сохранения аромата и полного ощущения вкуса чая мало знать, с чем его нельзя пить, также важно знать, как надо его пить.

Выше уже говорилось, что чай лучше всего пить из фарфоровой посуды, которая до наливания чая должна быть не только чистой и лишённой посторонних запахов, но и сухой. Чай не следует наливать в чашку доверху, надо стараться не доливать до краёв минимум на 1,5 см, оставляя свободное от жидкости пространство.

Чай можно пить достаточно горячий, но не следует им обжигаться. Глотки должны быть очень маленькие, причём лучше всего не глотать чай сразу, а немного подержать в передней части полости рта и даже растереть языком о нёбо и верхнюю десну, посмаковать чай. Это не только поможет ощутить вкус чая, но и предотвратит попадание слишком горячей жидкости в пищевод и желудок.

Можно пить и тёплый чай, но не ниже 18°С, ибо при дальнейшем охлаждении его аромат пропадает совершенно, а вкус значительно ослабевает. Нельзя также оставлять чай долгое время открытым в чашке, тем более нельзя наливать его в блюдечко – это резко увеличит поверхность испарения и, следовательно, не только усилит охлаждение, но и ослабит аромат.

Какой чай пить днем и вечером

Вы привыкли начинать свой день с чашки чая? Тогда узнайте какой чай лучше пить утром, днём, а какой вечером!
Утренний красный чай нормализует кровяное давление.

Лучшее время для употребления чая – утро, когда организм только проснулся. Выпитая чашка слабозаваренного чая не только утолит жажду, но и нормализует давление в крови. Благодаря своему полезному действию, чай обволакивает и защищает слизистую оболочку желудка от повреждений.

Для утреннего чаепития подходит красный чай. Дело в том, что красный чай согревает тело после пробуждения, улучшает кровоснабжение и тем самым обеспечивает доступ кислорода в мозг.
Послеобеденный зеленый чай обеспечивает хорошую работу почек

Если регулярно пить зеленый чай или светлый улун около трех часов после обеда, повышается степень устойчивости организма к простудам. Следуя этой привычке, человек со временем забудет о надобности ходить к врачу.

Зеленый чай также снимает раздражительность и гнев. О полезных свойствах зеленого чая можно говорить бесконечно. К примеру, светлый улун Те Гуань Инь способствует очищению печени, богатое содержание витамина Е препятствует старению, в листьях зелёного чая содержатся полифенолы, признанные мощнейшими антиоксидантами.
«Вечерний Пуэр» способствует улучшению пищеварения

Предположение о том, что вечернее употребление чая плохо повлияет на сон — неверно. Более того, в это время иммунная система организма работает особенно активно, и если выпить чай вечером, это будет способствовать восстановлению и преобразованию клеток иммунной системы. Людям, склонным к неврозам, следует пить теплый Те Гуань Инь. Стоит помнить, что не рекомендуется пить вечером зеленый чай ввиду его тонизирующего свойства.

После завтрака, обеда и ужина в пищеварительной системе проходят процессы накопления жировых клеток, но если после ужина выпить чай Пуэр, то он будет препятствовать их накоплению и окажет благотворное воздействие на пищеварение. Лучший выбор – сорт Пуэра из провинции Юнань. Многим людям вкус Пуэра кажется горьким, его можно заменить на белый чай из провинции Фуцзян – вкус его абсолютно нейтрален.

Почему нужно пить зеленый чай

Пользу зеленого чая сложно переоценить. Все дело в его составе, который насчитывает 500 химических элементов (магний, фосфор, цинк, фтор и др. ), 450 видов органических соединений и множество витаминов (С, В, Р). Это настоящая витаминная бомба.
 Основные компоненты зеленого чая и за что они отвечают:
Кофеин (но не в чистом виде, а в составе теинов) – бодрит и тонизирует. Зеленый чай, свойства которого ценят все «жаворонки», при правильном заваривании бодрит не хуже кофе. Кофеин и антиоксиданты, которых в зеленом чае довольно много, помогают организму сжигать калории. Плюс ускоряется обмен веществ, что способствует похудению. А если подкрепить эффект интенсивными тренировками, результат не заставит себя ждать.
Минералы. В составе зеленого чая от 4 до 7% микро- и макроэлементов, что хорошо. Ведь недостаток даже одного минерала понижает иммунитет и негативно влияет на общее состояние организма. Например, недостаток цинка приводит к выпадению волос и слоению ногтей.
Полифенолы. Именно они помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
 Эксперименты над зеленым чаем
От ожирения страдает 30% населения Земли. В поисках эффективного средства от похудения, английские ученые исследовали и полезные свойства зеленого чая. И вот что из этого получилось:
 В Эдинбургском университете королевы Маргарет провели небольшой эксперимент. Студенты с избыточным весом придерживались строгой диеты и пили по 4 чашки зеленого чая в день. За две недели уровень общего холестерина снизился, а кровяное давление нормализовалось.
В Бирмингемском университете провели исследования, которые показали, что после выпитого зеленого чая жир окисляется на 17% быстрее, чем после приема плацебо.
В Средней Азии зеленым чаем запивают жирную пищу, чтобы избежать ощущение тяжести в желудке.

 Давление снижается
Полезен ли зеленый чай для нормализации давления? Исследования показали, что он действительно снижает давление. Однако эксперименты проводились на людях с незначительно повышенным артериальным давлением. Вряд ли чай сможет вылечить хронически повышенное давление или предотвратить болезни сердца.

 Борьба со стрессом
Теобромин и теофилин в составе чая тонизируют нервную систему, снимают стресс. Кроме того, L-теанин снижает уровень «бушующего» гормона – кортизола. Чтобы повысить стрессоустойчивость к напряженным ситуациям, рекомендуем пить зеленый чай в течение 6-ти недель. Однако употребляйте слабо заваренный чай и небольшими порциями, тогда эффект будет налицо.

 Полезные свойства для зубов
Зеленый чай предотвращает развитие кариеса. В 2014 году при Национальном университете химии в Любляне провели небольшое исследование. Сравнили антибактериальный ополаскиватель для рта с зеленым чаем. Оказалось, что они одинаково эффективны. Только зеленый чай стоит дешевле и намного вкуснее.

Авитаминоз не страшен
Зеленый чай – рекордсмен по содержанию витамина Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов. Витамина С в нем тоже много: в 10 раз больше, чем в черном. А комплекс витаминов группы В нормализует работу нервной системы, стимулирует обмен веществ и улучшает состояние кожи. Организм очищается от токсинов

Сложный состав зеленого чая защищает от лучевой болезни.
Как это вас касается? Если вы работаете перед экраном компьютера или любите посидеть перед телевизором, тогда срочно купите себе 50 грамм зеленого чая. А лучше 100. Это сильный антиоксидант, в нем много дубильных веществ, которые очищают организм от радиоактивного излучения. Чай можно пить при различных пищевых отравлениях для быстрой детоксикации. Он очищает почки от токсинов и солей благодаря своей мочегонной функции. Вредные вещества выводятся даже с потом. Одновременно прочищаются поры, коже легче дышится. Обладает сильными бактерицидными свойствами, успешно справляется и с пищевыми отравлениями.

Да здравствует здоровая кожа и волосы
В составе китайской уходовой косметики и даже БАДов можно встретить необычный ингредиент – экстракт зеленого чая. Косметологи не зря рекомендуют умываться утром и вечером крепко заваренным чаем. Он хорошо успокаивает и тонизирует кожу, помогает избавиться от высыпаний. А для сужения пор и выравнивания тона лица попробуйте утром протирать кожу кубиком льда зеленого чая. Цинк в составе помогает укрепить ногти, способствует росту волос, затягиванию ран и других повреждений кожи.

Будьте здоровы!

Какой чай пить при гастрите

Так называется воспаление слизистой оболочки желудка. Люди беспечно относятся к приему пищи, употребляя вредные продукты, перекусывая на ходу, запивая вредными напитками.

При гастрите приходится соблюдать строгую диету. А какой чай можно пить при этом? Способен ли он оказывать полезное действие?

О пользе зеленого чая написано много. Ученый выяснили, что и при гастрите этот напиток способен оказать лечебное действие, только пить его рекомендуется уже в стадии ремиссии, а не во время обострения. Он способен стимулировать секреторную функцию, оказать противовоспалительное действие. Полифенолы способствуют ускорению метаболизма, выпитый с утра свежезаваренный чай уменьшает воспаление слизистой желудка, снижает болезненные ощущения. Несмотря на многие целебные свойства чая, его употребление при гастрите лучше согласовать с лечащим врачом. При наличии некоторых других проблем, например, с сердцем, он может навредить, передает podarichai.ru.

Кипрей, как еще называют это растение, рекомендован медиками при гастрите и язве. Настой из него обволакивает слизистую, помогая снижать болевые ощущения, снимает спазмы, помогает регулировать кислотный баланс. Иван-чай обладает вяжущим, антисептическим действием, подавляя рост болезнетворных микроорганизмов, способствуя заживлению воспаленных поверхностей, снижению раздражительности рецепторов. Если гастрит характеризуется пониженной кислотности, то к иван-чаю лучше добавить травы, помогающие нормализовать ее уровень.

Особого влияния черный чай при этом заболевании не оказывает, но существуют некоторые правила его приема. Во-первых, противопоказан слишком крепко заваренный напиток. Черный чай лучше не употреблять в период обострения, предпочитая травяные настои. Некоторые врачи рекомендуют добавлять в него молоко. В любом случае нужно прислушиваться к советам своего лечащего врача по поводу диеты при лечении.

Употребление мяты полезно при многих болезнях, а для лечения гастрита имеет значение, какая при этом у больного кислотность — повышенная или пониженная. Для облегчения симптомов при повышенном содержании кислоты употребляют мяту перечную. Чай с ней помогает снизить выработку соляной кислоты в желудке, устранить изжогу, уменьшить болевые ощущения. Если кислотность, наоборот, пониженная, подойдет мята полевая. Она улучшает аппетит и повышает кислотность.

При гастрите заниматься самолечением не стоит. Выбор напитков, несмотря на их полезные свойства, в любом случае следует согласовать с лечащим врачом. Желаем вам вкусного чая и крепкого здоровья!

10 запретов в китайской чайной культуре • INMYROOM FOOD

Черный чай - самый популярный напиток в мире. С его популярностью может соревноваться только пиво, которое занимает стабильную вторую позицию по мировому потреблению, опережая чай лишь в Англии и Ирландии. Говорят, что во всем мире ежедневно выпивается 3 миллиарда чашек чая. 

Этот напиток стимулирует сердечно-сосудистую систему, улучшает работу почек и пищеварительной системы. А танин, разновидность кофеина, который содержится в черном чае, обладает антиокислительными свойствами. Антиоксиданты обеспечивают защиту организма от вредных микроорганизмов.

Несмотря на полезные свойства чая, они легко могут нивелироваться неправильным его завариванием и нарушением базовых правил: температуры, крепости заварки, времени употребления. В китайской чайной культуре давно сформулирован список ситуаций, при которых чай может негативно повлиять на организм. 

В новом обзоре - 10 китайских чайных запретов, которым стоит следовать, если вы хотите, чтобы чашка чая пошла вам на пользу, а не была во вред.

.

1. Запрет на употребление чая на пустой желудок

Крепкий чай на пустой желудок негативно влияет на селезенку и желудок. В Китае это правило звучит как "не пейте чай на пустое сердце".

2. Запрет на обжигающий чай

Слишком горячий чай раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. Частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

3. Запрет на холодный чай

От холодного чая  возникают побочные эффекты – образование и скопление мокрот. Ясность сознания, бодрость, повышение тонуса вызывает только теплый или умеренно горячий чай.

4. Запрет на слишком крепкий чай

Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли, учащенного сердцебиения и бессонницы.

 

5. Запрет на долгое заваривание чая

Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает его питательную ценность за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ.  

6. Запрет на многократное заваривание

После третьей-четвертой заварки в чайных листьях не остается ничего полезного. Первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй - 30%, а третий - всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. 

7. Запрет на чай перед едой

Большое количество чая, выпитого перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной. Кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Пить чай стоит за 20-30 минут до еды.

8. Запрет на чай сразу после еды

Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, что замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Чай можно пить спустя 20-30 минут после еды.

9. Запрет на запивание чаем лекарств

Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

10. Запрет на вчерашний чай

Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий.  Если же чай не испорчен, его можно употребить как лечебное средство. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром, перед тем как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

10 чайных запретов : как пить и как не пить чай

Запрет первый – не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй – не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов. 

Запрет третий – не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый – не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Запрет пятый – долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Запрет шестой – не заваривать многократно. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев. Второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Запрет седьмой – не пить чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

Запрет восьмой – не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения, лучше сделать это через 20-30 минут после еды.

Запрет девятый – не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый – не пить вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

 

P.S. пейте чай правильно "Мистерия вендинг"   

зеленого чая и матча: как они соотносятся?

Матча и зеленый чай могут помочь уменьшить воспаление

«Воспаление - это, пожалуй, самая важная вещь, которую нужно обсудить, когда речь идет о профилактике заболеваний и общем состоянии здоровья», - говорит Фороутан. Согласно Harvard Health Publishing, воспаление - это реакция вашего организма на травму или захватчика (например, осколки, вирусы или бактерии). Воспаление должно уменьшиться, когда угроза исчезнет и ваше тело вернется к исходному уровню.Более того, объясняет она, в организме существует встроенная антиоксидантная система, которая помогает защитить клетки от повреждений в результате воспалительного каскада. Употребление множества богатых антиоксидантами растительных продуктов и напитков, включая зеленый чай и матча, может помочь поддержать естественную защиту вашего организма от воспалений.

СВЯЗАННЫЙ: 10 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, которые доказывают, что еда является лекарством

И маття, и зеленый чай могут вписаться в план похудания или контроля веса

Обзор рандомизированных контролируемых испытаний показал, что зеленый чай вызвала «небольшую, статистически незначительную потерю веса у взрослых с избыточным весом или ожирением».Другими словами: вряд ли это будет X-фактор, который поможет кому-то сбросить или сохранить потерю веса.

Тем не менее, в идее о том, что матча может способствовать снижению веса, есть что-то вроде. Небольшое исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений , показало, что когда 13 участниц выпили напиток матча перед быстрой прогулкой, они улучшили сжигание жира во время прогулки. Другое исследование показало связь между EGCG и повышенным окислением жиров у мужчин; Хотя это было рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, в нем приняли участие всего шесть человек и длилось всего два дня.

Имейте в виду, что это два очень маленьких, очень краткосрочных исследования. Необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать какую-либо определенную связь, и исследователи предостерегли от переоценки метаболических эффектов матча и зеленого чая.

Тем не менее, популярность матча в последние годы резко возросла, и теперь вы можете найти его в составе латте и других специальных напитков, хотя Лорен Харрис-Пинкус, RDN, из Nutrition Starring You в городе Грин-Брук, штат Нью-Джерси, предостерегает: « Некоторые смеси содержат много добавленного сахара.«Например, латте с зеленым чаем матча в Starbucks на 16 унций содержит 32 грамма сахара. Часть этого сахара может быть натуральной из самого молока, но смесь сахара и матча, производимая компанией, добавляет значительное количество сладкого, что превышает рекомендованный Американской кардиологической ассоциацией дневной лимит добавленного сахара. Это может соответствовать вашей диете и целям в отношении здоровья, но об этом следует помнить, если вы пытаетесь следить за потреблением углеводов или сократить потребление сахара.

СВЯЗАННЫЙ: Польза и риски зеленого чая для здоровья людей с диабетом 2 типа

Два типа чая различаются между собой

Зеленый чай можно купить в нескольких формах, но обычно это бывает продается как чай в пакетиках или листовой чай.Сам по себе зеленый чай довольно легко приготовить, просто погрузите пакетик (или чай с крупными листами в более крутой) в горячую воду. Исследование влияния времени заваривания на содержание антиоксидантов в чае, опубликованное в июле 2016 года в журнале Beverages , показало, что черный и зеленый чай демонстрируют более высокие уровни полифенолов, богатых антиоксидантами, через 5 и 10 минут заваривания, чем другие виды чая. чая, и что это было примерно пропорционально времени заваривания.

Хотя содержание антиоксидантов в зеленом чае может выиграть от более длительного заваривания, лучше получать удовольствие от того, что вы едите и пьете, а не извлекать максимальную пользу - поэтому, если полученный напиток окажется для вас слишком горьким, попробуйте настаивать следующую чашку для более короткий период времени, - советует Фороутан. «Некоторые люди думают, что не любят зеленый чай, но это только потому, что они его переварили», - говорит она. Вообще говоря, вы можете настаивать зеленый чай примерно на две-три минуты, прежде чем вы рискуете выпустить в чай ​​горькие танины.

СВЯЗАННЫЙ: 11 освежающих альтернатив напитку вместо газировки

Если вы готовите чашку матча, у вас должен быть венчик под рукой. Взбивание поможет порошку матча раствориться в горячей жидкости, а также предотвратит появление горьких порошкообразных комков в матче.(Для холодного напитка матча встряхните его со льдом, чтобы он растворился.)

Если вас интересуют напитки матча, поэкспериментируйте с приготовлением. «Некоторое время я думал, что не люблю матча, но обнаружил, что люблю холод», - говорит Харрис-Пинкус. Поиграйте с температурой (горячая или холодная), надстройками (миндальное молоко, коровье молоко, кокосовое молоко) и ароматизаторами (например, небольшим количеством меда или корицы), чтобы найти то, что вам больше всего нравится.

Вы также можете добавить порошок матча в смузи или в рецепт печенья, быстрого хлеба или пирожных.Kenko Tea отмечает, что вы захотите выбрать маття кулинарного сорта, если используете его для приготовления пищи; Маття церемониального сорта имеет более тонкую текстуру и используется исключительно для приготовления чая.

СВЯЗАННЫЙ: 10 простых рецептов десертов на растительной основе

Матча содержит больше кофеина, чем зеленый чай, плюс успокаивающий L-теанин

Средняя чашка заваренного зеленого чая на 8 унций содержит 28 миллиграммов (мг) кофеина, по данным Mayo Clinic. Матча, однако, содержит больше кофеина: 70 мг, если быть точным, согласно Tea Forté.Это потому, что вы потребляете весь лист (а не отжим, как в случае с зеленым чаем), - объясняет Фороутан. Сравните это с 96 мг кофеина в 8 унциях кофе согласно Министерству сельского хозяйства США, и вы поймете, почему маття с большей вероятностью вызовет у вас кофеиновый эффект, чем зеленый чай.

Поскольку содержание кофеина в маття и одной порции эспрессо очень схожи, для Tea Forte латте матча содержит примерно такое же количество кофеина, как и традиционный латте. Тем не менее, оба напитка не оставят у вас одинаковых ощущений из-за секретного охлаждающего ингредиента матча - L-теанина.«L-теанин - это аминокислота, которая помогает вашему телу вырабатывать больше успокаивающих нейромедиаторов», - говорит Фороутан. Результат: L-теанин нейтрализует кофеин, поэтому питье матча не будет таким возбуждающим, как кофе. В небольшом исследовании, опубликованном в октябре 2018 года в журнале Nutrients , потребление маття помогло снизить вызванную стрессом тревожность лучше, чем плацебо, у 39 участников.

Интересно, что исследователи также проанализировали уровни L-теанина почти в 150 образцах матча, продаваемых в Японии и за рубежом; они обнаружили, что в 50 из 76 образцов маття, проданных в Японии, было достаточно L-теанина, чтобы вызвать эффект снижения стресса, в то время как только шесть из 67 образцов, проданных за рубежом, содержали уровни L-теанина, снижающие стресс.Чтобы найти высококачественный матча, веб-сайт Epicurious рекомендует искать сорта, которые являются ярко-зелеными и ароматными, со вкусом «немного сладкого, немного пикантного и с оттенком горечи».

Если вы пьете матча, но все равно находите его слишком бодрым, выберите вместо него зеленый чай.

Матча обычно дороже, чем традиционный зеленый чай

Стоимость зеленого чая и матча сильно различается. Упаковка из 100 пакетиков зеленого чая Lipton на Amazon стоит 9,98 долларов.Это означает, что каждый пакет или каждая чашка чая стоит всего 11 центов. Матча же, как правило, дороже. Порошок зеленого чая маття из листьев нефрита, который поставляется из Японии и высоко ценится на Amazon, стоит 9,95 долларов за пакетик в 1 унцию. Этот пакет содержит от 15 до 30 порций, что составляет от 33 до 66 центов за порцию. Цены на заказ горячего зеленого чая или напитка матча в кофейне будут намного выше.

Безопасность и возможные побочные эффекты маття и зеленого чая

Как зеленый чай, так и чай матча, как правило, безопасны для большинства людей, однако из-за содержания кофеина в этих напитках могут возникнуть побочные эффекты.Как отмечалось ранее, в зеленом чае содержание кофеина значительно ниже, чем в маття, поэтому он может быть более подходящим вариантом для людей, которые стремятся снизить потребление кофеина (Фороутан отмечает, что количество кофеина в зеленом чае безопасно для большинства людей). . Согласно клинике Майо, симптомы чрезмерного потребления кофеина включают головные боли, бессонницу, нервозность, раздражительность, частое мочеиспускание, учащенное сердцебиение и мышечный тремор.

По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов, беременным и кормящим женщинам следует стремиться ограничить потребление кофеина до 200 мг в день.По данным Harvard Health Publishing, если у вас сердечное заболевание, вам также следует придерживаться дневного лимита в 200 мг кофеина. Поговорите со своим врачом о конкретной сумме, которая подходит именно вам.

Согласно Американской академии педиатрии, детям и подросткам следует избегать употребления кофеина. (Если они любят чай, есть несколько травяных чаев без кофеина, доступных с множеством ярких и вкусных вкусов.)

Последнее слово о зеленом чае и маття

И зеленый чай, и маття содержат антиоксиданты и противовоспалительные питательные вещества. оставаясь низкокалорийными, низкоуглеводными напитками с многочисленными потенциальными преимуществами для здоровья.Поскольку в большинстве исследований этих чаев используются капсулы, необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать истинную пользу этих напитков для здоровья.

В целом маття имеет более высокий уровень кофеина, чем обычный зеленый чай, поэтому, хотя он обеспечивает естественное возбуждение без дрожи, он может не подходить для тех, кто пытается ограничить потребление кофеина. Если вы ищете более мягкий успокаивающий напиток или если вы не являетесь поклонником уникального вкуса умами матча, вы можете вместо этого выбрать зеленый чай (просто постарайтесь не позволять ему настаиваться слишком долго, иначе он станет горьким).

Какой чай лучше всего пить и когда?

Представьте, что это свежий осенний вечер. Вы собираетесь провести ночь, удобно устроившись под теплым одеялом и жаждете горячего чая. Что ты варишь?

Скорее всего, это не черный чай - слишком много кофеина. И, вероятно, не что-то фруктовое и легкое, как персиковый белый чай - не совсем осенний вкус. Возможно, вы захотите выпить успокаивающую ромашку или слегка пряный имбирный чай?

Вы, вероятно, не делаете этот выбор осознанно.Выбор определенных чаев в определенное время дня или года кажется интуитивным.

Но какое это имеет значение? Вы делаете ставку.

Различные чаи по-разному влияют на пищеварение, настроение, уровень энергии и многое другое.

У нас есть идеальный праймер, который поможет вам узнать, когда пить каждый вид чая, чтобы вы могли использовать их природную силу с утра до вечера… и в любое время года!

Лучшие утренние чаи

Многие люди начинают свой день с кофе, потому что он дает быстрый заряд кофеина.К сожалению, это часто приводит к дрожанию, ощущению нервозности и несфокусированности, а позже к энергетическому сбою. Не смешно!

Чай может быть таким же бодрящим и восхитительным, как кофе, но без этих неприятностей. Вот почему: l-теанин, натуральная аминокислота, содержащаяся в черном, зеленом и белом чае, обеспечивает состояние спокойного, сфокусированного осознания, которое противодействует кофеину. (1)

Черный чай

Черный чай обычно содержит больше кофеина, чем другие виды чая. Это делает его идеальным заменителем утреннего кофе.Он также невероятно универсален, хорошо сочетается с ореховым молоком, подсластителем или сам по себе.

Кофеин в черном чае увеличивает физическую энергию и умственную активность, что помогает сосредоточиться на предстоящих задачах (1). По сравнению с другими чаями, черный чай также имеет более крепкий вкус с нотками землистости и дымности.

Как и кофе, глубина и насыщенность черного чая обеспечивают некоторый комфорт, когда вы стряхиваетесь с паутины и готовитесь к новому дню.

Еще лучше? Черный чай является естественным пребиотиком, а его обильные теафлавины (разновидность полифенолов) могут помочь с регулярным кишечником.

Помимо популярных «Английский завтрак» и «Эрл Грей» существует множество разновидностей черного чая. Вы когда-нибудь слышали о Хэй Ча или Нилгири? Только в этой категории можно изучить целый ряд вкусовых профилей, поэтому не бойтесь смешивать свой обычный утренний напиток.

Чай улун

Хотя улун изготовлен из того же растения, что и черный и зеленый чай, вкус улуна менее интенсивный, поскольку его листья менее окисляются. Более короткое время брожения означает другой вкус - приятный слегка прожаренный и ореховый вкус.И да, в нем есть кофеин!

Это «лучшее из обоих миров» для тех, кто любит качества черного и зеленого чая. Он не только содержит порции каждого из полифенолов, содержащихся в черном и зеленом чае (теафлавины и катехины соответственно), но и его характерный вкус уравновешивает мягкость черного чая и легкость зеленого чая.

Было доказано, что полифенолы в улуне поддерживают здоровье кишечника (2). Рацион, богатый различными разновидностями полифенолов, помогает поддерживать ваш микробиом и, таким образом, поддерживает хорошее здоровье в целом.

Лучшие послеобеденные чаи

Забудьте о дневном спаде. После обеда вы можете сделать свой день источником продуктивности с помощью чая. В частности, сейчас самое время взять чашку свежего, бодрящего зеленого или белого чая.

Правильный послеобеденный чай должен дать вам стабильную энергию и концентрацию без слишком большого количества кофеина. Это позволит вам расслабиться перед ужином и приготовиться расслабиться вечером.

Зеленый чай

Катехины, содержащиеся в зеленом чае, являются пребиотиками и полезны для пищеварения.Это делает зеленый чай идеальным напитком для обеда или после полуденной еды. Он отличный горячий, или не стесняйтесь наслаждаться им со льдом, что делает его особенно освежающим и увлажняющим. По своим преимуществам для здоровья он намного превосходит газировку.

Бонус: катехины зеленого чая также связаны с повышенным чувством насыщения, а это значит, что вы с меньшей вероятностью перекусите нежелательными послеобеденными закусками.

Обратите внимание: катехины могут плохо влиять на чувствительный животик, особенно если вы не привыкли их употреблять.Если вы новичок в чае, лучше не пейте зеленый чай натощак.

Кофеин в зеленом чае избавит вас от послеобеденного отдыха. Хотя в нем не так много кофеина, как в черном чае, если вы очень чувствительны, вы можете ограничить употребление зеленого чая до полудня.

Белый чай

Более мягкий и слегка сладковатый вкус белого чая делает его отличным выбором, если вам не нравится зеленый чай, который иногда бывает травянистым.

Белый чай собирают с молодых листьев и не окисляются так же долго, как зеленый или черный чай. Это означает, что он сохраняет больше своих питательных веществ (5).

Белый чай также содержит от низкого до умеренного количества кофеина и l-теанина. Это делает его идеальным выбором для легкого взбодрения днем.

Лучшие вечерние чаи

Заваривание чашки чая вечером может быть успокаивающим ритуалом, который поможет вам хорошо выспаться.

Сейчас не время наслаждаться черным, зеленым или белым чаем из-за их естественного содержания кофеина.Кофеин - хорошо известный разрушитель сна, и некоторым людям требуется несколько часов, чтобы вывести его из организма. Вместо этого сосредоточьтесь на травяных чаях без кофеина, которые могут поддерживать ваше здоровье в течение ночи.

Травяной чай

Травяные чаи, полностью не содержащие кофеина, лучше всего употреблять перед сном. Одно исследование показало, что длительный режим приема травяного чая два раза в день в течение четырех недель помогал пьющим снизить утомляемость и улучшить качество сна (6).

Сделанный из трав, специй, цветов и сухофруктов, варианты вкуса кажутся бесконечными, но некоторые из них выделяются своими успокаивающими свойствами.

Вот несколько примеров вечернего чая:

  • Имбирь и мята способствуют пищеварению
  • Чай из гибискуса обладает свежим, терпким вкусом и мощным содержанием витамина С
  • Чаи из ромашки и лаванды обладают приятным ароматом и мягким расслабляющим эффектом

Какой бы травяной чай вы ни выбрали, наслаждайтесь чашкой в ​​спокойствии и умиротворении, завершая день и готовясь ко сну.

Зачем выбирать чай

Возможно, вы заметили общую тему в приведенных выше рекомендациях.Большинство из них вращаются вокруг энергии - запускать ее утром, оживлять днем ​​и накручивать вечером.

Чай, который вы выбираете, должен соответствовать вашему естественному циркадному ритму; Нарушение этого ритма может вызвать каскадные проблемы со здоровьем, от плохого пищеварения до повышенного стресса (10).

Все чаи содержат определенную дозу антиоксидантов и обладают уникальным вкусом, но важно учитывать содержание кофеина и другие характеристики, которые влияют на ощущение бдительности или расслабления.Короче говоря, ваш выбор чая должен поддерживать естественные приливы и отливы энергии и активности в течение дня, а не бороться с ними.

Чаи тоже сезонные

Подобно тому, как любители кофе предпочитают холодное пиво летом и тыквенные специи осенью, в году также есть идеальное время для питья определенных сортов чая.

Согласно принципам традиционного китайского травничества (ТКМ), многие продукты и вкусы можно классифицировать по их согревающим или охлаждающим свойствам.

Уравновешивание прохлады и тепла является фокусом традиционной китайской медицины, которая утверждает, что сияющего здоровья можно достичь, поддерживая нейтральное состояние тела (не слишком жарко и не слишком холодно) (11) (12).

Интересно, что эта классификация НИЧЕГО не имеет отношения к физической температуре пищи. Это связано с согревающим или охлаждающим эффектом, создаваемым в вашем теле, когда вы потребляете эту пищу. Другими словами, НЕ тот случай, когда горячий чай всегда согревает, а холодный чай всегда охлаждает .

Звук сбивает с толку? Ниже у нас для вас есть шпаргалка!

Осень и зима

Согревающие продукты обычно имеют насыщенный, сильный вкус.К этой категории относятся такие специи, как черный перец, имбирь, кардамон, корица, гвоздика, фенхель и мускатный орех, а также черный чай и кофе (13). Согревающие продукты помогают избавиться от осеннего и зимнего холода.

Черный чай и улун - отличный выбор в прохладные месяцы, как и травяные чаи, содержащие теплые зимние специи. Чай Чай - черный чай, сваренный со смесью согревающих специй, - это типичный зимний напиток, который также можно найти в версиях без кофеина.

Чай ройбуш, настой из красной южноафриканской травы, является еще одним отличным вариантом без кофеина благодаря своему землистому, ореховому вкусу, похожему на черный чай.

Весна и лето

Охлаждение продуктов имеет противоположный эффект. Их вкус яркий, свежий и свежий. Вспомните цитрусовые, огурец, арбуз, лист лотоса и мяту (13).

Зеленый и белый чай классифицируются как охлаждающие продукты и поэтому идеально подходят для весенних и летних месяцев.

Многие травяные чаи с фруктовым вкусом также хорошо подходят для охлаждения чая. Например, настои из лемонграсса, тимьяна и одуванчика становятся все более популярными чаями, которые обладают охлаждающими свойствами, но при этом обладают уникальным травяным вкусом.

Последнее слово

Независимо от того, какой чай вы выберете и когда будете пить, вы все равно получите ряд преимуществ для здоровья. Выбор времени для чая в зависимости от времени дня и сезона просто максимизирует эти преимущества.

А если вы новичок в мире чая, позволить часам и календарю определять ваш выбор может стать отличным способом познакомиться с широким разнообразием сортов и вкусов чая.

Счастливого пивоварения!

Резюме

Название статьи

Какой чай лучше всего пить, когда?

Описание

У нас есть идеальный праймер, который поможет вам узнать, какой чай пить и когда использовать его природную силу с утра до вечера и в любое время года!

Автор

Джессика Эдерер, JD, CPT, FNS, RYT

Имя издателя

PIQUE

Логотип издателя

Лучшие чаи для питья утром, днем ​​и вечером

Нет ничего лучше чашки теплого чая, чтобы начать утро - или, может быть, вы все о ледяном гибискусе солнечным субботним днем.Если вы просто хотите ромашки или хотите избавиться от кофейной зависимости, вот наше руководство по включению нескольких новых чаев в свой распорядок дня!


Утренний ритуал // 9:00

Хотите дополнительной утренней энергии без кофеиновой дрожи? Замените утреннюю чашку кофе на чашку теплого бодрящего напитка Earl Grey. Подавайте как есть или добавьте немного молока и меда для дополнительного уюта. Если вы хотите оживить обстановку, попробуйте вместо этого чай с чаем! Сочетание корицы, кардамона и имбиря пахнет потрясающе и дает вам приятный вкус, чтобы начать свой день правильно.

Усиление в полдень // 14:00

Если после обеда вы чувствуете себя немного вялым, попробуйте преодолеть послеобеденный спад немного зеленого чая с лимоном и имбирем. Зеленый чай может стать отличной альтернативой кофе во второй половине дня, когда вы хотите немного зарядиться энергией. Дополнительное преимущество: Лимон и имбирь вместе помогают пищеварению, что особенно полезно после обеда.

Если вы не любите горячие напитки, попробуйте фруктовый зеленый чай со льдом.Заварите немного медвяной росы или зеленого персикового чая в горячей воде на несколько минут, а затем полейте льдом, пока он не станет красивым и прохладным. Наслаждайтесь долькой лимона, и вы почувствуете себя отдохнувшим и готовым к любой задаче.

Вечерний штиль // 20:00

Наденьте пушистые носки, зажгите любимые свечи и зажгите чайник - пора расслабиться после долгого дня. Возьмите себе успокаивающую чашку чая с ромашкой и лавандой и погрузитесь в заслуженную любовь к себе.

Bonus sip // В любое время суток!

Два слова: мятный чай . Чай из перечной мяты идеально подходит для любого часа жизни, он не только полезен для вашей иммунной системы, но и поддерживает здоровое пищеварение, поэтому вы будете чувствовать себя прекрасно, куда бы вы ни пошли и чем бы ни занимались.

5 видов чая для питья в течение дня

Instagram позволяет вам точно увидеть, что вдохновляет людей и как творчество черпается из их повседневной жизни.Мы используем Instagram, чтобы запечатлеть, что заставляет нас улыбаться, что приносит радость в нашу жизнь и чем мы увлечены, а перечисленные ниже аккаунты, в свою очередь, обязательно вдохновят вас.

Вот наши 20 лучших творческих аккаунтов в Instagram, на которые вы должны подписаться сегодня.

Брэндон Стэнтон гуляет по улицам Нью-Йорка, делая уличную фотографию, и заставляет своих испытуемых раскрывать подробности жизни, о которых даже многие члены семьи могут не знать. Это заставляет вас улыбаться и связываться с изображениями на новом уровне.

Карин Олссон переехала в Париж и документирует каждую часть своего опыта, от миндального печенья до Эйфелевой башни со всеми ее мерцающими огнями. Если вы хотите поехать в Париж, но не можете приехать сегодня, Карин отвезет вас.

Джордж Брайант предлагает больше, чем просто любовь к приготовлению палео-кухни, поскольку он больше рассказывает о жизни, радости и счастье. Его придуманный хэштег - #hugsandbacon.

Эндрю покорил мир своей очаровательной версией «Где Уолдо?» Его версия - «Найди Момо» и изображающая его бордер-колли.

Ида Скивенес научилась искусству еды. От мира Чарли и шоколадной фабрики до Strawberry Fields Forever она воссоздала все это с помощью еды.

Бабушка Бетти борется с раком и вдохновляет других улыбаться и быть счастливыми в жизни. Она мгновенно вызывает улыбку на вашем лице, и это как если бы ваша бабушка была рядом с вами.

Таня Асан запечатлела мир своего симпатичного бульдога Майи во время ее приключений в Нью-Йорке. Появления Майи заставят вас улыбнуться, посмеяться и вдохновить выйти на улицу и создать что-то особенное.

Лев запечатлел жизнь на улицах Парижа. Большая часть его работ выполнена в черно-белом цвете, предлагая культовый образ Парижа.

Джейкоб Сантьяго создает потрясающие яркие изображения вокруг Нью-Йорка, демонстрируя архитектуру и улицы. Я уверен, что вы еще не видели таких улиц Нью-Йорка.

Джули Ли демонстрирует, как повседневные товары могут создавать красочные художественные произведения. На первый взгляд кажется, что это просто дизайн; затем второй дубль показывает, что это действительно фрукты и овощи.

iloveplaymo объединяет фотографию и игрушки Playmobil в действии. Изображения соответствуют текущим мировым событиям и повседневной жизни.

Красный Хун И любит рисовать без кисти. В ее стиле используются повседневные предметы для создания прекрасных образов.

Захватывающий художник из Пуэрто-Рико, который любит рисовать фрески. Работы Алексис выставлены во всем мире.

Мурад Османн - продюсер музыкальных видеоклипов, но его известность в Instagram объясняется его фотографиями, на которых его девушка ведет его за руку.

Симона Брамате - рассказчик, который тоже делает восхитительные фотографии.

Вилли Кессель привнесет пляжную жизнь прямо в ваш смартфон. Потрясающие изображения серфинга и образа жизни, которые отвлекут вас от работы и стресса в вашей жизни.

Ник Уливьери - талантливый фотограф, который любит снимать ветреный город Чикаго и небо, особенно во время штормов. Его образы великолепны и заставляют осознать, насколько прекрасна на самом деле жизнь.

Пейзажные фотографии Джо Джерри вокруг Санторини, Греция, вызывают у вас желание сразу же забронировать рейс.Яркие цвета и простота изображений выделяют его фотографии среди остальных.

GoPro использует в своей учетной записи изображения, полученные от фанатов, и все они сняты с помощью GoPro. В этих изображениях используется максимальное творчество - от продуктового магазина до невероятного серфинга.

Вин Фаррелл - креативщик, который работает в агентстве с крупными клиентами и умеет фотографировать. Его iPhone делает потрясающие аэрофотоснимки Нью-Йорка и всего мира.

Изображение предоставлено Энди через flickr.com

В поисках лучшего чая для питья утром

Вы жаворонок? Я знаю, что нет. Я даже не сова; Мне нравится говорить, что я на высоте в середине дня. Может быть, вы один из тех людей, которые просыпаются утром, чтобы начать свой день свежим, как одна из тех веселых принцесс, одетых в маленькие лесные создания. Независимо от нашего разного утреннего распорядка, если вы читаете эту статью, у нас есть кое-что общее: наша утренняя чашка чая.

Итак, , какой чай лучше пить утром? Надеюсь, что сегодняшняя статья даст вам некоторые рекомендации по этому вопросу. Давайте поможем вам выбрать чай, чтобы хорошо начать день, вместо того, чтобы тупо моргать, глядя на чай в шкафу и выбирая один наугад.

Чаи с кофеином

Преимущество чая с кофеином в том, что он дает вам утренний толчок к успеху. Количество кофеина, которое вам нужно для этого повышения, варьируется от человека к человеку.Благодаря широкому ассортименту чая вы обязательно найдете то, что соответствует вашим вкусам и энергетическим потребностям.

В черном чае один из самых высоких уровней кофеина. Если вы действительно чувствуете сонливость по утрам, попробуйте черный чай, который поможет вам проснуться. Множество разновидностей черного чая - с добавлением разных фруктов или специй для изменения вкуса - означает, что каждый найдет что-то на свой вкус. Если вам нравится пробовать разные вкусы, этот чай может вам подойти.Некоторые из нас любят рутину, но если вы более свободолюбивы и любите приключения, подумайте о покупке набора Loose Leaf Tea Sampler. Это простой способ открыть для себя свой новый любимый утренний напиток.

Еще одним преимуществом черного чая является то, что он хорошо впитывает молоко, поэтому, если вы переходите с кофе утром, черный чай, вероятно, будет вашим лучшим чаем для питья утром.

Я предлагаю черный чай со специями и корицей от Plum Deluxe's ​​Spice of Life, чтобы хорошо начать свой день.Ноты корицы и гвоздики с нотками цитрусовых кажутся мне идеальными!

Не отстает от черного чая по кофеину улун . Улун - это традиционный китайский чай, в котором обработка чайных листьев отличается от обработки черного и зеленого чая. В результате получается полуокисленный чай. Помимо обработки, этот чай освежающий и нежный на вкус, но при этом содержит немного кофеина, чтобы начать день. Как и в случае с черным чаем, вы можете найти множество различных смесей улунов на свой вкус.Предлагаю попробовать миндальный улун Pick Me Up с кленом. У этого чая прекрасный кленовый вкус, а также апельсин и ройбуш, которые, как следует из названия, станут идеальным началом дня.

Зеленый чай - популярный выбор для утреннего питья, и его регулярно упоминают из-за содержания в нем кофеина. Хотя в нем не так много кофеина, как в черном чае или чае улун, он по-прежнему остается фантастическим утренним напитком. Этот чай обычно слаще и имеет более легкий вкус, чем другие чаи, о которых мы упоминали.Чтобы начать свой день с зеленого чая, я предлагаю зеленый чай Queens Blend Earl Grey. Цитрусовые ноты в этом чае идеально подходят для свежего начала утра. Если это достаточно хорошо для королевы, чтобы начать свой день, это достаточно хорошо для меня!

Мы не можем говорить о зеленом чае, не упомянув матча . В последние годы популярность маття премиум-класса выросла, и теперь он легко доступен. Маття происходит из того же растения, что и зеленый чай, и представляет собой порошкообразную форму чая. Вы можете сделать из него чай или даже латте для чего-то немного другого.Он по-прежнему будет давать больше кофеина, чем обычный зеленый чай.

Чаи без кофеина

Если вы предпочитаете держаться подальше от кофеина, существует множество чаев без кофеина , который будет для вас лучшим чаем для утреннего питья.

Ройбос произрастает в Южной Африке и известен также как «красный чай» или «кустовой чай». Ройбуш богат антиоксидантами, которые полезны для долгосрочного здоровья и, по мнению некоторых, помогают предотвратить такие болезни, как сердечные заболевания.Ароматный и обычно приятного рубинового цвета, этот травяной чай является отличной альтернативой черному или зеленому чаю, и он не содержит кофеина. Предлагаю попробовать травяной чай Pineapple Pop. Ананас в этом чае добавляет приятный всплеск аромата и энергии.

Есть много других травяных чаев, не содержащих кофеина, с которых вы, возможно, захотите начать свой день. Если вы хотите пить чай по утрам, я бы посоветовал отказаться от чая с ромашкой или лавандой. Эти чаи прекрасны и обладают прекрасными расслабляющими свойствами; тем не менее, вы можете почувствовать, что вам больше хочется вздремнуть, если вы выберете один из них, чтобы начать свой день!

Вот и все, краткое введение, которое поможет вам выбрать лучший чай для питья утром! Независимо от времени суток, в которое вы это читаете, желаю удачного чаепития и удачного дня.

Какой чай пить утром, днем ​​и вечером

Когда в мире так много отличных сортов чая, как вы решаете, какой из них пить? Вы можете придерживаться своего любимого напитка, но я, как любитель и поставщик чая, придерживаюсь такой философии: зачем выбирать только один?

Вы можете расшириться и выпить много разных сортов чая за один день - это просто вопрос подбора чая, соответствующего настроению, еде или времени суток.

Раннее утро

Чтобы начать выходной, попробуйте белый чай - он обладает легким ароматом с тонкими нюансами, которые могут быть более очевидными утром, когда палитра еще свежа. В отличие от зеленого или черного чая натощак, когда я пью белый чай перед завтраком, он не вызывает дискомфорта.

Вот секрет белого чая: если вам нужно значительно увеличить количество кофеина утром, выберите белый чай более высокого качества и используйте для его заваривания действительно горячую воду (около 200 ° F).Такая температура воды может не раскрыть всех тонкостей вкуса, но в ней будет много кофеина, что является еще одной причиной, по которой белый чай может быть идеальным осветлителем на утро.

Середина утра

Позже утром или непосредственно перед обедом хороший выбор - зеленый чай. Говорят, что он ускоряет метаболизм - преимущество, будь то дополнительная энергия для полуденной тренировки или дополнительное сжигание калорий во время обеда.

Зеленый чай также идеально подходит для питья отдельно, интенсивность вкуса и горечи легко регулируется в зависимости от того, как он заваривается.Более низкая температура означает меньшую горечь, но не забудьте увеличить время заваривания, чтобы обеспечить глубину вкуса.

Обед

Во время обеда я рекомендую черный чай по нескольким причинам.

Во-первых, он наиболее широко доступен и часто встречается в ресторанах, что делает его легким в употреблении во время обеда. Во-вторых, он менее хрупкий, поэтому он более устойчив в условиях общественного питания, когда температура воды может изменяться.

В-третьих, я считаю, что черный чай более приятен в сочетании с едой, потому что он помогает избавиться от сладости или жирности некоторых блюд.

После обеда

Чай пуэр - это то, что я пью после обеда. Пуэр отличается от большинства других чаев тем, что перед окончательной сушкой он проходит процесс ферментации - этот уникальный метод обработки делает его отличным выбором для поддержки пищеварения. Он также традиционно используется в Китае для предотвращения набора веса после тяжелой еды.

Я обнаружил, что большая часть чая пуэр содержит лишь умеренное количество кофеина, которое помогает предотвратить дневной спад, но не слишком стимулирует, чтобы не заснуть перед сном.

Вечер

Ранним вечером я предпочитаю улун. Хотя улун все еще содержит кофеин, похоже, он не дает того эффекта бодрствования, который обычно ассоциируется с зеленым или белым чаем. Если вы используете вкладыш, выберите меньшую порцию, чтобы уменьшить количество кофеина и сосредоточиться на тонком вкусе нежной чашки слегка окисленного улуна.

Если вы хотите полностью отказаться от кофеина, поищите травяной настой, например ройбуш, или другие успокаивающие травы, такие как базилик и мелисса, которые помогут избавиться от дневного стресса.

Если вы новичок в чае, и особенно если вы не привыкли употреблять кофеин, я не рекомендую пить слишком много чашек чая в день. Начните медленно, выбирая один чай в день, экспериментируя и испытывая, как каждая чашка заставляет вас чувствовать и строить оттуда.

Чай - замечательный напиток, который предлагает множество преимуществ и бесконечные возможности для изучения.

Лучший чай для кожи: 12 чаев, которые стоит пить

Чаи обладают огромной пользой для здоровья как внутри, так и снаружи.Некоторые чаи могут снизить уровень плохого холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, в то время как другие обладают антибактериальными свойствами и могут бороться с проблемами сна. Но знаете ли вы, что чай также полезен для нашей кожи?

Чтобы увидеть преимущества, можно пить, наносить непосредственно на кожу или использовать экстракты. Их так много на выбор, и каждый из них работает по-своему, чтобы ваша кожа выглядела красивой.

Лучшие чаи для вашей кожи

Все начинается изнутри.Когда ваши внутренности работают правильно, это видно снаружи. И, что наиболее важно, чай начинается с воды - самой важной составляющей для поддержания здоровья кожи. Люди пьют чай тысячи лет, и понятно почему.

1. Ромашковый чай

Сон необходим для поддержания сияющего цвета лица, поэтому ромашка может стать самым популярным отваром для кожи. Когда вы плохо спите, ваше зеркало покажет вам эффекты. В следующий раз, когда вы увидите, что темные круги подкрадываются к вам, положите на глаза пакетики с ромашковым чаем, чтобы уменьшить отечность и избавиться от усталого вида.

Обладая расслабляющими свойствами, этот чай также отлично подходит для красной, раздраженной кожи. Ромашка не только способствует расслаблению и сну, но и богата кверцетином, который защищает вашу кожу от солнечных лучей благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам [источник].

2. Жасминовый чай

Жасминовый чай не только красиво пахнет, но и обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами, которые поддерживают здоровье вашей иммунной системы [источник]. Он расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, обеспечивая обильное кровоснабжение кожи со всеми ее питательными веществами [источник].

Он может предотвратить признаки старения, помогает заживлению ран [источник] и даже лечит такие кожные заболевания, как прыщи [источник].

3. Чай зеленый

Зеленый чай также полон защитных средств от солнечных лучей. Слишком частое пребывание на солнце может увеличить риск рака кожи и преждевременного старения кожи.

Катехины зеленого чая, такие как EGCG [источник], являются мощными полифенолами, которые могут бороться со свободными радикалами и, таким образом, уменьшать повреждение кожи, защищать от ультрафиолетовых лучей и предотвращать образование морщин [источник].

Было также показано, что эти мощные катехины оживляют умирающие клетки кожи и способствуют созданию новых здоровых клеток. Попробуйте этот энергетический напиток с зеленым чаем, чтобы улучшить состояние кожи.

4. Ройбуш

Также известный как красный кустовой чай, ройбуш тысячелетиями использовался в Южной Африке и может лечить различные кожные заболевания. Считается, что флавоноиды в ройбуше борются с нежелательными патогенами и предотвращают появление экземы и вспышек угрей.

Этот красный чай борется даже с признаками старения благодаря супероксиддисмутазе [источник].Он содержит мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы [источник] и замедляют появление тонких линий. Попробуйте его в этом солнечном чае ройбуш.

5. Чай черный

Обогащенный антиоксидантами, черный чай борется также со свободными радикалами в организме (видите ли здесь небольшую тему с чаем?) И замедляет признаки старения. Он также обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает здоровую иммунную систему из-за высокого уровня кофеина [источник], который может предотвратить простуду и вирусы, негативно влияющие на нашу кожу.

В следующий раз, когда вы собираетесь выпить чашку чая, попробуйте нанести прохладный ополаскиватель с черным чаем прямо на лицо.

6. Чай из одуванчиков

Одуванчики - это не просто сорняки, растущие в вашем саду. Они восхитительны в салатах, из них можно приготовить отличный чай и невероятно полезны для вашей кожи и внутренних органов.

Чай из корня одуванчика полон антиоксидантов и укрепляет иммунитет, что помогает сохранить вашу кожу молодой и свежей. Наиболее известный как отличный детоксификатор и поддерживающий функцию печени, он может помочь пищеварению, что также влияет на внешний вид кожи [источник].

7. Имбирный чай

Имбирный чай обладает противовоспалительным действием, помогая пищеварению и вашей коже [источник]. Было доказано, что когда пищеварительный тракт отключен, кожа также может пострадать, и могут возникнуть раздражающие дерматологические заболевания.

Имбирь также помогает предотвратить простуду, которая может ослабить нашу иммунную систему и повлиять на нашу внешнюю красоту.

8. Чай с перечной мятой

Эта трава помогает не только при расстройстве желудка.Ментол в перечной мяте делает этот чай отличным выбором для жирной кожи, замедляя выработку масла и стимулируя обновление клеток. Это избавляет от омертвевших клеток кожи и сохраняет ее сияние.

Было показано, что он полезен при лечении кожных зудящих состояний, таких как экзема и дерматит [источник]. Он также является мощным антиоксидантом и подавляет бактерии [источник], что помогает контролировать старение и угри.

9. Чай белый

Белый чай содержит даже больше антиоксидантов, чем зеленый чай, и имеет самое высокое содержание катехинов! Это потому, что это наименее обработанный сорт чая.Он обладает отличными антибактериальными свойствами, которые могут бороться с несколькими типами кожных заболеваний.

Наша кожа содержит ферменты, называемые матриксными металлопротеиназами (ММП), которые расщепляют коллаген в нашей коже и увеличиваются с возрастом [источник]. Белый чай предотвращает снижение уровня коллагена и эластина повышенным уровнем ММП, которые необходимы для здоровой кожи [источник].

10. Чай улун

Благодаря преимуществам как черного, так и зеленого чая, чай улун действительно непохож на другие чаи, но он полон преимуществ для здоровья и красоты.Он может улучшить цвет вашей кожи, уменьшить темные пятна и даже помочь бороться с вредным воздействием солнца и курения [источник]. Поэтому этот чай определенно стоит попробовать!

11. Чайный гриб

Чайный гриб Комбуча, сделанный из ферментированного черного и зеленого чая, отлично подходит для детоксикации кожи. Он содержит все антиоксиданты, которые есть в этих чаях. Так что он отлично подходит для уменьшения тонких линий и повышения эластичности кожи, придавая вам живой цвет лица.

Его можно использовать даже как местное вяжущее средство и для лечения солнечных ожогов.Натуральные пробиотики, содержащиеся в чайном грибе, также имеют множество преимуществ для здоровья [источник].

12. Матча

Этот ярко-зеленый чай, родом из Японии, богат питательными веществами и известен своим детоксикационным действием. Он содержит антиоксиданты, хлорофилл и катехины, которые помогают бороться с бактериальными инфекциями.

Было показано, что количество катехинов в маття намного выше, чем в обычном зеленом чае [источник]. Порошок матча становится очень распространенным для использования в масках для лица, кремах и лосьонах, но вы все равно можете выпить чашку или две, чтобы пожинать плоды!

Попробуйте этот простой латте матча.Выбирайте маття «церемониального уровня», чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Ищете больше?

Ознакомьтесь с 11 лучшими детокс-чаями, которые можно приготовить или купить!

Этот пост был рассмотрен с медицинской точки зрения доктором Дженнифер Хейли, сертифицированным дерматологом с большим опытом работы в медицинской, косметической и хирургической дерматологии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *