Если вы хотели бы заготовить на зиму лекарственные растения, то сейчас самое время

Многие коренья и плоды именно к осени приобретают ценные качества. И как раз кстати несколько дельных советов от врача-фитотерапевта Татьяны Ковалёвой.

Вопрос: Лекарственные травы с давних времен широко используются при лечении и профилактики различных заболеваний. Какие дары природы сейчас в самом начале осени мы можем сами собрать для своей домашней аптечки?

Эксперт: Прежде всего мы собираем плоды и ягоды дикорастущих растений. Это плоды шиповника, боярышника и рябины. Также мы собираем коренья, коренья бадана, коренья лопуха, одуванчика, кровохлебки, окопника.

Вопрос: А от каких недугов осенний сбор нам поможет избавиться?

Эксперт: В принципе все ягоды содержат большое количество пектинов, а пектины крайне необходимы для нашего желудочно-кишечного тракта. Корни бадана это прекрасно вяжущее средство при различных патологиях кишечника, а также это замечательное средство, которое рекомендуется при заболеваниях женской половой сферы. Что касается кореньев одуванчика, противопоказаний в принципе при применении одуванчика нет. Одуванчик используется не только как лекарственное растение, но и в диетическом питании, как заменитель кофе. Лопух считается прежде всего кровоочистительным средством в народной медицине. Очень хорош при различных заболеваниях опорно-двигательной системы, нормализует обменные процессы в организме.

Вопрос: Существуют ли основные правила как собирать лекарственные растения? То есть, в какое время это лучше делать, как и что именно?

Эксперт: На участке, где вы собираетесь добывать те или иные корешочки, нужно обязательно помнить такое правило: не больше одной трети от количества растений. Почему? Потому что нужно дать растениям восстановиться, и на этом месте следующий сбор рекомендуют проводить не раньше, чем через три года.

Вопрос: А что еще обязательно нужно знать о лекарственных растениях, чтобы по ошибке у нас не оказались ядовитые разновидности?

Эксперт: Если есть у вас знакомый травник или фитотерапевт и вы сомневаетесь, что вы выкопали, то нужно, конечно, проконсультироваться, но при этом обязательно старайтесь сохранить лист.

Вопрос: Руководствуясь вашими советами, мы собрали, принесли домой. Что дальше с этим делать? Сушить, делать ли отвары, может быть, заливать спиртом? Какой способ заготовки позволит нам сохранить наибольшее количество полезных и ценных свойств?

Эксперт: При любом способе сохранения какой-то процент биологически активных полезных веществ, микроэлементы, витамины, конечно же, теряется. Поэтому всё делаем очень быстро. Принесли, перебрали, землю стряхнули, холодной проточной водой промыли, разложили. Немножко нужно подвялить. Температура духовки должна быть в районе 50 градусов. При такой умеренной температуре мы и просушиваем корни. Корень должен терять влагу где-то процентов на 60-80 и он должен ломаться. А что касается ягод, мы не должны потерять витамин С. Сушим очень быстро. Но не значит, что мы это жарим. Ни в коем случае не должен подгореть. Ягодки должны быть все одинаковые, ровные, когда вы проверяете, готовы ваши ягоды или нет, при сжатии они не должны слипаться в один комок.

Вопрос: А как и где нам хранить наши заготовки? И есть ли у них срок годности?

Эксперт: Естественно, у всего есть срок годности. Ягоды мы храним не больше двух лет, коренья до пяти лет. Хранить можно в стеклянных банках, хорошо закрывать крышкой. Можно хранить в бумажных пакетах.

Вопрос: Как лучше употреблять собранные нами лекарственные растения, по отдельности или можно делать смеси?

Эксперт: Лучше всего, конечно, проконсультироваться с фитотерапевтом или с опытным травником, который по вашей патологии подскажет, какие сборы, сколько компонентов и как правильно принимать.

Советы

— Сейчас самое время собирать целебные ягоды шиповника, боярышника и рябины. Конечно, делать это надо не в городе и подальше от больших дорог.

— Можно заготовить корни бадана, одуванчика, лопуха, окопника. Только не забирайте все растения. Оставьте большую часть, чтобы популяция восстановилась. И не возвращайтесь на то же место в ближайшие три года.

— Поостерегитесь тех растений, которых вы не знаете. Если сомневаетесь, то возьмите не только корень, но и лист, что бы специалист мог определить, что это такое.

— И ягоды, и коренья необходимо помыть, промокнуть и затем высушить в духовке при невысокой температуре. Иначе исчезнут витамины.

— Хранить подобные природные лекарства надо либо в плотно закрытых стеклянных банках, либо в бумажных пакетах, естественно, в сухом и тёмном месте. Ягоды не больше двух лет, коренья в пределах пяти.

лечебные свойства и противопоказания репейника

Иногда обидно слышать, когда кому-то говорят: “Эх ты, лопух!” А почему? До сих пор не понимаю. Наверное, это человек, который рад обманываться, которого легко обмануть. Может такое прозвище ассоциируется с ним потому, что его лечебные свойства также просты, понятны, доступны, как и люди-лопухи? Философский вопрос.

Описание, заготовка

Кажется, нет ничего проще лопуха..Русское название также просто объясняется, так как происходит от древнерусского “лоп” – широкий лист.

Есть и другое название – репейник, это уже из-за “приставучих” плодов.

Долго я его не видела в своём саду, но несколько лет назад появился. Сначала кое-где выросли розетки листьев. Сверху зелёные, покрыты короткими волосками, снизу – войлочные на ощупь.

В первый год жизни получаются только листья, а стебель, корзинки цветов, а затем плодов образуются на второй сезон. Все части очень полезны для здоровья, помогают при лечении многих болезней.

Чаще всего используют для лечения корни. Их заготавливают осенью вплоть до октября месяца. Более полноценными, полезными считаются те, что выкопаны осенью первого года жизненного цикла. Если лопуху пошёл второй год, то можно выкопать весной, но не осенью, когда корень лопуха станет дряблым и негодным для лечения.

Как заготовить правильно? – корневище выкапывают, промывают струёй воды под напором, отделяют от него черешки листьев или стволы. Затем чистят кожицу, нарезают на куски длиной от 5 до 10 см в зависимости от толщины. Можно ещё и вдоль порезать.

Сушат на чердаке или другом помещении с вентиляцией. Хранят 5 лет в стеклянной таре.

Чем полезен репейник

Вот как проявляются лечебные свойства корней:

• Потогонное
• Мочегонное
• Слабительное
• Кожные заболевания и ожоги
• Нормализация обмена веществ
• Противовоспалительное
• Головная боль
• Желчегонное
• Уменьшает сахар в крови и улучшает работу поджелудочной железы
• Противоопухолевое
• Антигрибковое средство
• Антимикробное средство
• Детоксикационное
• Противогипертоническое
• Можно ещё долго продолжать…

Корень содержит инулин, белки, слизистые соединения, сахара, эфирное масло, флавоноиды, высшие жирные кислоты, органические кислоты, серосодержащие соединения, железо, марганец, бор, цинк. Во всех частях много витамина С.

Весь этот состав обусловливает определённое лечебное действие.

• Кровоочистительное и мочегонное средство

Надо взять 50 граммов сухого сырья, залить литром воды на ночь. Утром отварить 10 минут, охладить, процедить. Пить по стакану четыре раза за день, первый стакан натощак, остальные через час после еды.

• Потогонное средство при простуде

Столовую ложку корня залить стаканом кипятка, прогреть на водяной бане полчаса, охладить и процедить. Настой долить до начального объёма горячей водой, пить тёплым по полстакана два раза в день.

• Болезни печени, желчного пузыря.

Можно приготовить отвар по первому рецепту, только принимать по полстакана.

• Сахарный диабет, атеросклероз.

По содержанию полисахарида инулина репейник на втором месте после топинамбура. 50 граммов корня томят в термосе 500 мл кипящей воды. настаивают 4 часа, пьют после еды 4 раза по 100 мл.

• Гастрит, язва желудка, двенадцатипёрстной.

Лучше взять свежее сырьё, измельчить, залить на ночь кипятком. Утром процедить, пить по полстакана до еды.

Для лучшего эффекта можно заваривать сбор из корней лопуха и калгана в соотношении 2:1.

• Аденома простаты.

Столовую ложку порубленного корня заварить половиной литра кипящей воды, протомить на очень слабом огне 10 минут, употреблять по четверти стакана 4 раза на день перед принятием пищи.

Противопоказания

• Может быть аллергическая реакция
• Беременность и период кормления, так как молоко будет горьким
• Необходимо соблюдать дозировку (т.е. противопоказание – передозировка)

Это ещё далеко не все лекарственные свойства корней лопуха обыкновенного. В следующей статье на эту тему мы продолжим знакомиться с полезным неприхотливым репейником. И будем относиться к нему более чем уважительно :”Ах ты, лопушок!”

Как правильно засушить корень лопуха порезать до сушки или после

Растение лопух имеет также название репей и  насчитывается его около одиннадцати видов. Но из всех видов, с высоким содержанием полезных веществ, необходим лопух большой. Лопух большой, растение многолетнее и стебель у него прямой и упругий, в  отличии от своих собратьев. Растет лопух большой практически везде. В некоторых странах таких как, Япония и Грузия, лопух употребляют в пищу. Цветение происходит с начала июня до начала сентября.

Полезные свойства корня лопуха

Лопух содержит в себе очень много различных полезных веществ. Среди них можно выделить:

— алкалоиды;

— смолы;

— каротин;

— витамины В, С, D, E;

— минералы;

— белки;

— эфирные масла.

Применяется лопух при мочекаменной болезни, для заживления ран, при воспалении слизистой ротовой полости, для облегчения боли в горле и улучшения работы желудка. Даже при сахарном диабете, врачи рекомендуют добавлять в пищу отвар из корня лопуха. Также корень способствует быстрому выведению камней и солей из организма.

Сбор и сушка корня лопуха

В основном корень выкапывается в начале осени, затем чистится и моется в прохладной воде. Чтобы очистить корень лопуха, необходимо снять кожицу, после чего отрезать его верхнюю часть. После этого, его можно резать на небольшие части размером в 7-10 см, но не рекомендуется из-за утрачивания некоторого количества полезных веществ. Сушить корень рекомендуют в хорошо проветриваемых помещениях или на улице под навесом, чтобы была тень. На солнце сушить нельзя, потому что, все полезные вещества пропадут, и тогда, применение корня  потеряет смысл.

Сушка в доме

Когда корни промыты холодной водой и разложены для сушки, важно знать, что от времени просушивания зависит количество полезных веществ, которые останутся в готовом для последующего хранения сырье. Для того чтобы правильно завершить сушку лопуха, необходимо уже подсушенные корни подвесить над включенной на минимум газовой или электрической плитой. От потолка расстояние должно быть примерно 20 см.

Разрезать корни до полного высушивания нельзя, по причине того, что некоторые дубильные вещества, когда соприкасаются с кислородом, имеют свойство окисляться. В результате окисления, корень приобретает бурый оттенок, который не растворяется в воде и может окрасить этим цветом приготавливаемый отвар или настой. Процесс сушки можно считать завершенным, когда корень лопуха при сжимании ломается с треском.

Хранение

Когда корни лопуха полностью высохли, их помещают в трехлитровую банку или плотно закрывающуюся емкость для круп. Хранят лопух в основном в сухом и темном помещении. Свои полезные свойства корень лопуха сохраняет от 1 до 3 лет.

Как заготовить корень лопуха: когда собирать, где выкапывать и как сушить в домашних условиях для лечебных целей

В траволечении используются одно– и двухлетние корни лопуха. Однолетнее растение отличается тем, что у него еще нет цветочных корзинок.

Как правильно заготавливать корни

Заготавливаются они либо весной в начале мая, когда листья только начинают расти и все жизненные силы корня сосредоточены в корнях растения, либо осенью, в сентябре-октябре, когда листья уже отмирают, возвращая корням все соки.

Корни лучше заготавливать в сухую погоду, по возможности сразу после полнолуния. Выкопанные корни отряхните от земли, обрежьте надземные части и тонкие корни.

Очищайте корни от почвы вручную. Специалисты-травники не рекомендуют использовать для очистки щетки, поскольку ими можно повредить наружную кору. Также не рекомендуют промывать корни водой – считается, что уходит целебная сила.

Многие промывают выкопанные корни холодной водой, но при соприкосновении с водой в них быстро начинаются бродильные процессы, на белой мякоти по центру появляется синева. Это сильно снижает целебные свойства или вовсе сводит их на нет.

А подсохшие остатки земли уже к концу первого дня легко удаляются. Сушить корни лучше под потолком, где температура выше, или в темноте под железной крышей (подобные рекомендации дают старинные травники).

Сегодня многие травники и целители рекомендуют сушить корни в духовке, прогретой до температуры 50–60 °C. Разрезанные вдоль на длинные дольки корни нужно ставить в теплую, но не перегретую духовку – так надежнее.

Необходимо учесть, что свежие корни не выдерживают даже непродолжительного хранения и уже через несколько часов начинают терять свои полезные качества. Бесполезно оставлять их на другой день.

Готовое сырье состоит из неодеревеневших кусков корней длиной 10–25 см, очищенных от коры, снаружи серовато-бурых, на изломе бледно-серых. Запах специфический, слабый. Вкус сладковатый.

Корни лопуха хранят в ящиках, выложенных бумагой.

Листья лопуха можно собирать все лето, но самыми лучшими по качеству считаются майские. При этом необходимо выбирать свежие неповрежденные листочки. Собранные лопухи сушите в тени, под навесом. После высыхания расфасуйте листья по бумажным или матерчатым мешочкам. Целебные качества высушенные листья сохраняют 1 год.

Приготовим лопух по всем правилам

Для эффективного лечения мало правильно заготовить сырье, нужно правильно приготовить из него целебные снадобья.

Народная и официальная медицина использует как свежее, так и высушенное сырье лопуха для приготовления лекарств. В качестве базовых используются следующие рецепты приготовления снадобий из различных частей лопуха.

• Репейное масло
• Залейте 40 г измельченного, свежего корня лопуха 100 мл оливкового, миндального или подсолнечного масла, выдержите не менее 10 суток и проварите на медленном огне в течение 15 минут.
• Можно применять против различных сыпей и лишаев, трофических язв, для укрепления волос.
• Настой корня

Настаивайте 2 ст. ложки корня лопуха в 500 мл кипятка (получится суточная доза настоя).

Или же 1 ч. ложку измельченного корня залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 12 часов, процедите. Пейте по 1/2 стакана теплого настоя 4 раза в день.

Рекомендовано при заболеваниях, связанных с нарушением солевого обмена, желудочно-кишечных заболеваниях (гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, глистах), отравлениях ртутью, как желчегонное средство.

Отвар корня для внутреннего применения

Залейте 1 ч. ложку измельченного корня 1 стаканом кипятка, кипятите 5–10 минут на слабом огне остудите, процедите.Принимайте по 1 ст. ложке отвара 3–4 раза в день.

Рекомендовано как потогонное, жаропонижающее, кровоочистительное средство; показано при простуде, лихорадке, кашле, сахарном диабете, нарушениях обмена веществ; улучшает функцию поджелудочной железы.

Отвар корня для наружного применения

Залейте 1 ст. ложку измельченного корня 2 стаканами кипятка, кипятите 30 минут, остудите, процедите.

Отвар в виде компресса используют при экземе, дерматите, кожных сыпях, гнойничках, золотухе, лишаях, диатезе, фурункулах, трофических язвах, рожистом воспалении, ушибах, мастопатии, как бактерицидное средство.

Для примочек долго не заживающих ран используют более концентрированный отвар (2 ст. ложки на 1 стакан воды) в сочетании с другими лекарственными растениями.

1. Мазь из корня лопуха
2. Настаивайте сутки в теплом месте 75 г измельченного свежего корня лопуха в 200 мл подсолнечного масла (предпочтительнее миндальное), потом проварите 15 минут на медленном огне и процедите.
3. Используются также мази из корня лопуха, оливкового, подсолнечного или кукурузного масла и экстракта зверобоя.
4. Мази применяют при радикулитах, остеохондрозе, невралгических болях, рахите.
5. Настойка корня лопуха 10 %-я

Для приготовления 10 %-й настойки, измельчите 50 г сухого корня лопуха и поместите сырье в бутылку. Залейте корень 0,5 л водки. Настаивайте не менее 3 недель.

Применяйте в виде растирания и компрессов.

Источник: http://infakty.ru/koren-lopuha-v-mae-bestsennoe-lekarstvo-zagotavlivaem-koren-pravilno-i-lechimsya-vsyu-zimu/

Сбор и сушка корня лопуха в домашних условиях » Сусеки

Лопух считается одним из самых полезных сорняков. Его листья широко применяют в кулинарии, и в медицине. Однако, самыми чудодейственными качествами обладают корни лопуха. В косметологии и медицине есть масса рецептов применения этого волшебного корня.

Ингредиенты: лопух
Время для закладки: Весна, Осень

Содержание

• 1 Заготовка корня лопуха
• 2 Сушка корня лопуха

Лопух вроде с виду прост, но заготовка корня лопуха требует некоторых знаний.  Нужно правильно определить возраст растения, и от этого зависит время заготовки. Лопух цветёт на второй год, и поэтому, с таким растением не нужно ждать осени, и выкапывать его нужно в мае. Если затянуть до осени, то такой корень уже ни на что не будет годен.

Однолетний лопух выкапывают осенью, до начала увядания листьев.

Корень лопуха стержневидный, и может достигать 1 метра в длину, поэтому при выкапывании вооружитесь лопатой и терпением.

Выкапывать корни нужно в сухую погоду, спустя несколько дней после дождя.  Следует очистить корень от земли и мелких корешков. Мыть его не рекомендуется, так как это может испортить корень. Но если уж он слишком грязный, то лучше рискнуть, и потом несколько увеличить время сушения.

Сушка корня лопуха

Лопух неприхотлив в сушке, и можно сушить его любым удобным вам способом. Нарежьте его на небольшие кусочки, и разложите на сетках для сушения на свежем воздухе.

• Можно использовать электросушилку для овощей, или  газовую духовку.
• В электросушилке выставьте температуру +60 градусов, и тогда сушка займёт у вас не более 8 часов.
• В духовке следует отрегулировать температуру до +90 градусов, и при слегка приоткрытой дверце сушить корни 4-5 часов.

1. Следите за процессом сушения, и время от времени переворачивайте корни, для более равномерной сушки.
2. А про целебные свойства лопуха вы узнаете, посмотрев видео:

Tweet

Источник: https://suseky.com/sbor-i-sushka-kornya-lopuha-v-domashnih-usloviyah/

Чем полезен лопух для человека — заготовка и рецепты

Репейник (или в просторечии лопух) – одно из самых распространённых дикорастущих растений в средней полосе России. С лопухом дачники ведут упорную борьбу. Сорняк пытаются выдрать с корнем, чтобы извести его раз и навсегда. А ведь непрезентабельная на вид «колючка» является настоящим кладезем здоровья и долголетия.

К тому же ухаживать за лопухом не нужно, главное, вовремя обрывать головки, не давая ему обсемениться. Это нужно в том случае, если вы не хотите, чтобы растение разрасталось больше.

Но если так случилось, что лопух у вас не растёт, его можно высадить. Репейник размножают семенами, купленными или собранными с диких растений. Посев проводят осенью или откладывают его до весны.

Во втором случае желательно предварительно стратифицировать семена: смешать с влажным песком и отправить на несколько месяцев в холодильник. Семена репейника высевают рядами, сохраняя между бороздками расстояние не менее 40 см.

Глубина заделки – 1-2 см, после появления всходов лишние растения вырывают. При выращивании репейника через рассаду ухудшается качество корнеплодов.

Лопух не требует ухода. Если в начале сезона прополка имеет какой-то смысл, то в дальнейшем мощные листья растений сами заглушают «конкурентов». При отсутствии дождей неокрепшие всходы репейника поливают. Во второй половине лета поливать репейник, как и другие корнеплоды, даже не рекомендуется.

Заготовка лекарственного сырья

Целебными свойствами обладают корни, листья и семена лопуха. Их можно заготовить для длительного хранения и применять в холодное время года.

Заготовка корней

В качестве лекарственного сырья чаще используют корни. Лопух первого года выращивания заготавливают осенью, предварительно срезав надземную часть.

Выкапывают только необходимое количество растений, остальной урожай оставляют храниться в земле. В начале мая, не дожидаясь отрастания листьев, все корнеплоды выкапывают полностью.

Выкопанные корни промывают и освобождают от тонких корешков. Толстые корневища очищают с помощью ножа от коры и режут на части, максимум – 15 сантиметров длиной. Далее сушат на улице под навесом, разложив в один слой на мешковине или бумаге. Высушенные корневища имеют буроватый цвет.

Они крошатся, но не гнутся. Имеют сладковатый вкус. В сухом виде сохраняют свои полезные свойства до 5 лет.

Заготовка листьев

Листья срезают в июле-августе, во время цветения. Сушат в тени и на сквозняке. Срок годности сырья – 1 год. Листья лопуха для компресса и обёртываний полезней использовать свежими.

Для компресса лист нужно положить в ёмкость изнаночной стороной вверх, полить на него кипятком. При появление пятен, лист отряхивают от воды и прикладывают изнаночной стороной на поражённое место. Компресс нужно укутать тёплым платком, оставить на пару часов.

Сухие листья могут сохранять свои полезные качества до следующего года.

Заготовка семян лопуха

Семена заготовляют в начале осени. Если желаете заготовить семена для посадки, достаточно оставить одно-два растения. Головки собирают в фазу полной спелости, когда они приобретут коричневый цвет. Зернышки отделяют от шелухи, просушивают и обычно сразу же высевают. Семена сохраняют свои полезные свойства и всхожесть в течение 2,5 – 3 лет.

Чем полезен лопух?

Лопух – одно из любимейших растений, применяемых в народной медицине. Часто мы не ценим того, что растет у нас под ногами, а ведь сорняки иногда превосходят своими целебными свойствами дорогие лекарства.

Корень репейника на 45% состоит из инулина, природного полисахарида. Поэтому он нашел широкое применение в лечении сахарного диабета. Кроме того органическая часть состоит из эфирного масла, протеинов, природной аскорбинки, смолистых и жироподобных веществ. Листья богаты аскорбиновой кислотой. Немало в них и дубильных веществ.

За счет богатого состава репейник оказывает дезинфицирующее, противозудное, противоопухолевое, потогонное, желчегонное и диуретическое действие.

Помогает при ревматизме, остеохондрозе, подагре, язве желудка, хроническом гастрите, различных заболеваниях кожи, воспалении слизистой ротовой полости.

Ну и, конечно, нельзя обойти стороной знаменитое репейное масло, укрепляющее волосы и ускоряющее их рост. Так что лопух заслуживает постоянного места на участке, как овощ и целитель.

Рецепты народной медицины

Сухие корни, порошок из них, готовую настойку или масло репейника можно приобрести в аптеках, а можно то же самое сделать дома из собственного сырья. Рассмотрим проблемы и рецепты средств против них:

Заболевания ЖКТ, боли в желудке. Корень молодого лопуха – замечательный помощник тем, кого мучают болезни пищеварительного тракта. Он станет прекрасным подспорьем в вашей борьбе с гастритом и язвой желудка, поможет в лечении слизистой толстого кишечника. А это значит, что вы можете использовать его, если страдаете от гастрита или колита.

• Чтобы избавиться от боли в желудке, фитотерапевты предлагают каждый день на протяжении двух-трех недель проглатывать, хорошо пережевывая, четыре или пять (в зависимости от размера) только-только выкопанных корешков этого однолетнего растения. Молодые корни лопуха приятны на вкус и могут стать вам хорошим помощником в борьбе с желудочными болями.

Выкапывать молодой корешок надо непосредственно перед применением, потому что при хранении он теряет свои способности к исцелению.

• Но молодые корни далеко не всегда нам доступны. В таком случае обратимся за помощью к семенам репейника, точнее – к отвару из его семян. Приготовить его просто. С вечера в полулитровом термосе залить кипятком две столовых ложки семян. На следующий день процедить и пить по 100 мл после приема пищи, пока отвар не закончится. Вечером повторить все сначала.

Ссадины, трещины и ожоги, боли в суставах. В этом случае поможет следующая мазь: измельченные в порошок корни (70 г) + вазелиновое масло (1 ст.). После 5-дневного настаивания в течение часа выдерживается на водяной бане, охлаждается и процеживается.

Сок, выжатый из майских листьев лопуха, обладает ранозаживляющим и антибактериальным свойством, поэтому его применяют для лечения трофических и гнойных ран.

Ревматизм. При таком недуге спасательным кругом станет отвар: измельченные корни + вода. Соотношение – 1 к 10. После 10-минутного кипячения остывает под крышкой. Разовая доза – 1 ст.л., кратность приема – пять раз в день. Отвар хорошо справляется с фурункулезом, разными сыпями.

Диабет. Рецепт настоя: измельченный свежий корень лопуха (25 г) + вода (250 мл). Созревает час и принимается внутрь три раза в день (равными частями).

Артрит, артроз. При этих проблемах представители народной медицины рекомендуют настойку из измельченных свежих корней, которые заливают водкой. На одну часть корней репейника приходится пять частей водки. Средство настаивается пару недель. Разовая доза – 1 ч.л. при трехкратном ежедневном употреблении.

Ослабленные локоны. Мука из корней лопуха (100 г) заливается растительным маслом (250 мл). Во время 3-дневного настаивания периодически встряхивается. После настаивания в течение трех часов томится на водяной бане, процеживается и втирается в корни волос два месяца. Средство можно задействовать при зудящих дерматозах (экземе, псориазе, нейродермите).

Экзема. Кожные проблемы надо лечить не только снаружи, но и изнутри. А репейник помогает чистить кровь и бороться с экземой и кожными воспалениями.

Как причины, так и проявления экземы могут быть разными. Разным бывает и лечение. Кому-то хорошо помогают достижения современной фармакологии, а кто-то с успехом пользуется народными рецептами.

Среди них – различные средства, приготовленные из корней лопуха.

• Одну десертную ложку корней лопуха залить 300 мл горячей воды, кипятить пять минут, охладить, процедить. Выпивать по трети стакана перед едой. И так по четыре раза в день на протяжении месяца. Затем сделать месячный перерыв и повторить весь процесс сначала. Этот настой помогает очистить кровь, воздействует на экзему изнутри.
•  В то же время поврежденные участки кожи следует смазывать мазью с добавлением корня лопуха. Сначала готовится густой отвар. Одна столовая ложка свежих измельченных корней заливается полутора стаканами кипятка и уваривается до половины. Затем на одну часть отвара берутся три части свежего сливочного масла. Все размешивается до однородной консистенции. Хранится это чудодейственное средство в плотно закрытой баночке в холодильнике.

Эта мазь эффективна также и при ожогах.

Заметьте, целебная сила лопуха умножится вдвое, если одновременно применять его как внутрь, так и снаружи.

Онкологические заболевания. Репейник содержит алкалоиды, замедляющие развитие опухоли. Поэтому растение полезно применять для лечения рака. Для этого придётся сок из листьев выжать в мае-июне. Для долгого хранения 1 литр сока следует смешать с 200 мл спирта. Свежий сок в течение 3 дней может храниться в холодильнике.

Пить его надо по большому глотку непосредственно перед едой. Принимать неделю, затем на неделю отложить лечение и продолжить пить сок до 5 курсов. Повторить этот пятинедельный курс лечения следует через 90 дней. Если сок покажется горьким, его можно разбавить водой, но сахара либо мёда класть нельзя.

Рецепт для здоровья печени. Для предотвращения заболеваний печени требуется в мае принимать сок из листьев лопуха. Для этого листья нужно хорошо вымыть, чуть подвялить и измельчить в мясорубке.

Полученной кашей заполнить марлевый пакет и отжать сок, который нужно разлить по чистым баночкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник. Пить сок требуется перед едой и сразу закусить, чтобы убрать горечь.

В течение недели пить сок, потом неделю отдохнуть снова продолжить лечение. Особенно полезно пить сок тем, кто переболел гепатитом.

Рецепты при ревматизме.

• В кастрюлю насыпать 40 г искрошённых свежих корней лопуха и налить 100 г подсолнечного масла. Варить при минимальной температуре четверть часа, потом профильтровать. Пока мазь не остыла, добавить по 15 г нутряного сала и воска. Смесью смазывают больные суставы, ложатся в протопленной бане на полок и выпивают в течение 1/2 часа 1 стакан тёплого отвара корня лопуха. Скоро выступает обильный пот, нужно париться, пока тело не высохнет. Пить для утоления жажды желательно молочную сыворотку. После бани необходимо суставы снова смазать, утеплить их ватой, укрыться байковым одеялом. Лечение очень эффективно.
• Полстакана измельчённых корней репейника насыпать в ёмкость и добавить 3 литра воды. Ёмкость поставить на плиту, кипятить в течении 20 минут. Пока отвар тёплый, нужно пропитать им вчетверо сложенную широкую простыню и укрыть её человека с головы до но пят, заложив край ткани между ногами. Сверху укрывают сухой простынёй и тёплым одеялом. Нужно применять 1 раз в течение 6 суток, 1 день пропустить и лечиться ещё 2-3 недели. Так можно вылечить даже застарелый ревматизм.

Источник: https://woolady.ru/chem-polezen-lopuh.html

Когда собирать корень лопуха, как правильно сушить

Лопух (репейник) – признанное лекарственное растение. Наибольшее количество полезных веществ содержит корень, поэтому, в основном, для лечения используют именно его. Чтобы заготовить сырье для лечебных целей в домашних условиях, очень важно знать, когда собирать корень лопуха и как  правильно сушить. От правильности заготовки сырья напрямую зависит эффективность его дальнейшего использования.

Когда собирать корень лопуха осенью и весной

Стебли лопуха на втором году жизни

Как известно, лопух растение двухлетнее. Для лечебных целей собирают корни после первого года жизни осенью или ранней весной. На второй год они твердеют и утрачивают значительную долю лечебных свойств. Отличить растение первого года вегетации очень просто – у такого лопуха вырастают только большие прикорневые листья, стебля с цветками нет.

Когда копать корень лопуха

Лучшее время заготовки сентябрь-октябрь, когда листья уже начинает засыхать. К этому времени корень накапливает максимальное количество полезных соединений. Собирают и ранней весной. Копают, когда только начинают появляться первые молодые листочки, пока накопленный запас полезных веществ не истратился на развитие наземной части.

1. Копают лопатой. Корневище может уходить на глубину до 1 метра. Но полностью его можно не извлекать. Нужно выкопать самую широкую верхнюю часть.
2. Отряхивают землю, подсушивают, очищают щеткой (мыть не рекомендуют, чтобы не потерять целебные свойства) от земли, мусора. Затем отрезают листья, мелкие боковые корешки, поврежденные участки.
3. Немного провяливают на воздухе, потом режут на куски длиной не больше 15 см для последующей сушки в домашних условиях. Толстые корневища разрезают вдоль на несколько полос.

Как сушить корень лопуха в домашних условиях

Высушенные корешки легкие

Сушат, разложив возле печки, при помощи духовки или сушилки (температура до 45 градусов). На воздухе сушить не рекомендуют, так как они могут загнить. Удобно сушить, нанизав на веревку и подвесив возле печки или батареи отопления.

Хорошо высушенный корешок становится легким (при сушке теряется до 80% веса) и легко ломается. Хранят в сухом прохладном месте в мешках из холщовой ткани или закрытой стеклянной посуде. Целебные свойства сохраняются до 5 лет.

Как видите, заготовка процесс несложный. Если знать, когда собирать корень лопуха, как копать и сушить, можно в домашних условиях заготовить качественное сырье для лечебных целей, которое при правильных условиях хранения можно будет использовать целых 5 лет!

Другие полезные статьи:

Источник: https://narodnaterapiya.ru/aktualno-segolnya/kogda-sobirat-koren-lopukha.html

Когда собирать лопух

• 1 Ценность репейника
• 2 Как лечить лопухом
• 3 Когда собирать репейник

Ценность репейника

Знающие травники заготавливают репейник в значительных количествах. Обычно для лечебных целей используют лопух большой или лопух войлочный. Это самые распространённые разновидности, которые способен отличить друг от друга только специалист-ботаник. Поскольку они обладают почти однородными свойствами, то нет особенной разницы, в том, какой вид собирать.

Заготавливают для лечебных и косметических целей практически все части репейника: листья, корни, соцветия и семена.

Приготовленные из них снадобья обладают потогонным, желчегонным и мочегонным эффектом, способны снимать воспаление, работают как природный антисептик, улучшают обмен веществ и нейтрализуют аллергические реакции. Их используют как наружно, так и принимают внутрь в зависимости от лекарственной формы.

Как лечить лопухом

Приготовить лекарство из лопуха совсем несложно.

• При мигренях, поражениях кожи, укусах насекомых или ревматических болях достаточно приложить к больному месту свежий лист растения, который для большего эффекта можно измельчить (или просто разжевать).
• Аналогичным образом можно использовать и сок, отжимаемый из листьев, пропущенных через мясорубку. Его наносят на марлю или ватный тампон, и прикладывают к больному месту. При некоторых заболеваниях сок можно принимать и внутрь. Используют как свежеприготовленный напиток, так и прекрасно сохраняющуюся спиртовую настойку (смесь сока и алкоголя в одинаковых количествах).
• Настои можно готовить горячим или холодным способом из корней, листьев и семян. Эти части смешивают с различными маслами или просто водой. Сырьё может быть как свежим, так и сушёным. Существует множество разнообразных рецептов приготовления. Необходимо выбирать вариант, наиболее эффективный для каждого конкретного заболевания.
• Для длительного хранения лекарственного сырья (свежих листьев, корней, семян) часто из него готовят настойки. От настоев они отличаются тем, что в качестве основы здесь применяются алкоголесодержащие жидкости (спирт, водка и другие), возможно добавление мёда. Способ приготовления – только холодный. Настойки можно принимать внутрь, а также использовать в виде компрессов. Хранить их необходимо при комнатной температуре без доступа света. Чем дольше настаивается сырьё, тем выше лекарственная ценность конечного продукта.
• Из корней и соцветий готовят отвары лопуха. Для этого их кипятят с водой или растительным маслом около 15 минут. Полученную жидкость можно использовать наружно или принимать внутрь по схеме, соответствующей курсу лечения конкретного заболевания.
• На базе настоя или отвара можно самостоятельно приготовить даже мазь, используя для этого любые растительные масла или животный жир.

Когда собирать репейник

Сроки сбора растительного сырья зависят от его вида. Единственный общий принцип – выбирайте растения не старше двух лет, так как с возрастом лекарственные свойства растения значительно снижаются.

Корни следует заготавливать поздно осенью, когда лопух уже накопил максимум ценных веществ именно в корневище, готовясь к следующему периоду вегетации.

• Их аккуратно извлекают из земли, немного подсушивают и очищают с помощью щётки.
• Полученное сырьё тщательно сортируют, безжалостно избавляясь от больных и повреждённых насекомыми экземпляров.
• Удаляют надземную часть корня и тонкие боковые корешки, а слишком толстые экземпляры разрезают вдоль на несколько частей.
• Полученное сырьё мыть не рекомендуется, так как эта процедура значительно снижает качество сырья.
• Сушат корни на воздухе (обязательно в тени) или при повышенной температуре (в духовом шкафу, печи или сушилке). Нагрев сырья не должен превышать температуру 50 °С.
• Правильно высушенные корни должны стать хрупкими и при сгибании ломаться, а не гнуться.
• Хранить сухие корни можно до 5 лет в воздухопроницаемой или герметичной таре.

Листья лопуха следует собирать в начале весны, ещё до того, как появятся первые цветы. Допускается сбор в период формирования бутонов.

• Собирайте листья в утренние часы, когда роса уже просохла, а солнце ещё не слишком активное. Обычно такое время наступает в 8-9 часов.
• Для срезки выбирайте только здоровые, не повреждённые и не увядшие листья.
• Собранное сырьё измельчают и раскладывают на просушку в тени на сквозняке, подложив ткань или бумагу.
• Высушенное сырьё хранят в холщовых мешочках или стеклянной герметичной таре не дольше года.

Lechilka.com » Травы, деревья, кустарники » Лопух

Источник: https://lechilka.com/kogda-sobirat-lopuh.html

Когда собирать лопух

Некоторые безжалостно выдёргивают растение с огромными листьями прямо с корнем, даже не подозревая, что лишаются отличного лекарственного средства от многих болезней. Причём лечебными считаются все части растения: корни, листья и даже семена.

Когда заготавливать корни лопуха

Корни лопуха заготавливают в первую осень после того, как у молодого растения уже начали увядать листья, так как ближе к зиме все питательные вещества скапливаются именно в корнях.

Молодые корни лопуха сочные и мясистые. А вот старые корни уже одревесневшие и практически бесполезные, потому что растение во вторую осень уже погибает.

Как же отличить молодое растение от старого? Именно по репейникам, которые образуются на второй год.

Корни лопуха иногда достигают до одного метра в длину, и они уходят глубоко в землю. Поэтому при выкапывании редко удаётся вытащить весь корень. Главное, выкопать самую толстую его часть.

У выкопанного корня нужно срезать надземную часть, затем его немного подсушить, а потом тщательно очистить от земли щёткой. И только затем продолжить дальнейшую сушку. Некоторые заготовители сразу же промывают корень в холодной воде и только потом сушат. Но этого делать не рекомендуется, так как это ухудшает качество сырья.

Новогодний видео-рецепт:

У чистых корней срезают мелкие корешки, механические повреждения, вырезают подгнившие места.

Затем крупные корни нарезают на более мелкие куски, каждый из которых разрезают вдоль на две или четыре части (не до конца), вешают на натянутые верёвки и в таком виде сушат в тени, но в тёплом месте: на чердаке – ближе к крыше, возле батареи или печки. Мелкие части корней можно разложить на ткани или рогоже. Но при сушке корней помещение обязательно должно проветриваться.

Читать ещё  Когда собирать черноплодную рябину

Для ускоренной сушки можно воспользоваться духовкой или печкой, но при этом температура не должна быть выше 45°. Высушенные корни становятся лёгкими и теряют до 80% веса.

• Хорошо высушенные корни должны легко ломаться, но не гнуться.
• Запах корней лопуха слабый, вкус сладковатый.
• Высушенные корни хранят в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой 2—3 года.

Применение корней лопуха

1. Корни лопуха применяются как потогонное, мочегонное средство, для улучшения обмена веществ, при кожных заболеваниях и как кровоочистительное средство.
2. Отвар корней лопуха помогает при гастрите и язве желудка.
3. Из корней лопуха, настоянных на оливковом или миндальном масле, изготавливают репейное масло.

В некоторых странах молодые корни лопуха используются в пищу. Из них делают салаты, варят супы.

Их жарят, тушат, едят сырыми, добавляют в суп вместо картофеля.

Майский корень лопуха хорошо помогает при раке желудка. Для этого его нужно натереть на тёрке и есть (без нормы).

Свежий сок помогает при раке кожи.

Как заготавливают листья лопуха

Листья лопуха также очень полезны. В них витамина С больше, чем в лимоне.

В листьях лопуха есть яблочная кислота, лимонная кислота, эфирные масла.

Листья лопуха заготавливают ранней весной до начала цветения или во время бутонизации. Как только появились головки репейников, заготовку листьев прекращают.

Самое хорошее время для сбора листьев – 9 часов утра.

Срезают только здоровые листья. Поникшие, пожелтевшие или с признаками болезни листья для заготовки не годятся.

Затем листья нарезают на кусочки и раскладывают на ткани в затемнённом месте, но при хорошей вентиляции.

После того, как листья хорошо подсохнут, их складывают в стеклянные банки с крышками и хранят примерно один год.

Использование листьев лопуха

Свежие или сухие листья лопуха используют при болях в суставах, зуде, ушибах, экземе, мозолях, угрях, себорее, нарывах…

Читать ещё  Лопух для волос

• Свежие листья прикладывают к больному месту при ишиасе и радикулите.
• Свежие листья прикладывают к голове во время головной боли.
• Молодые листья обладают антибактериальными свойствами.
• Свежие листья прикладывают к ожогам.
• Молодые листья добавляют в салаты и супы.
• Водным настоем из листьев лопуха полощут горло.
• pixabay.com

Источник: https://onwomen.ru/kogda-sobirat-lopuh.html

Как сушить лопух: правильная сушка в домашних условиях — Засушим.ru

Лопух, репей или дедовник – это двухлетняя сорная трава, относящаяся к семейству астровых и произрастающая повсеместно. В наши края растение попало из Средиземноморья, хорошо адаптировалось к особенностям климата. Наверняка многим приходилось сталкиваться с ним, отрывая цепкие коробочки с семенами (репейники), покрытые мелкими крючочками, с одежды или вытаскивая из шерсти животных.

Репейник несложно узнать – у него крупные округлые листья, обычного большого размера, собранные в розетку. Цветы лопуха обоеполые, трубчатые, с венчиком из лиловых или розовато-лиловых мелких лепестков. Это один из немногих сорняков, которые считаются съедобными и особенно ценятся в некоторых странах (Япония, Китай, Грузия).

Когда и как собирать лопух

Время сбора

У вас есть электросушилка?В лекарственных и пищевых целях собирают все растение: листья, цветы, но наиболее полезным считается сушеный корень лопуха. Для заготовки корневищ лучше подходят растения на первом году жизни. Возраст можно определить по отсутствию цветков, которые появляются только на втором году.

Выкапывать их лучше весной в апреле-мае, а также осенью в сентябре-октябре.

На второй год можно собирать корни только до начала цветения. Позже они становятся древовидными, волокнистыми и твердыми, а полезные вещества уходят в цветы. После вызревания семян лопух погибает.

Листья срывают в начале июня, начиная обрывать с нижних ярусов розетки, а бутоны во время активного цветения в июле-августе.

Методы сбора

Для сбора листвы секатор или серп не понадобятся – они легко отскакивают от стеблей, если на них нажать сверху вниз. Чаще всего их употребляют свежими, а в сушку пускают редко, так как они быстро, всего за 2-3 месяца утрачивают свои свойства. То же самое относится к цветам.

Чтобы выкопать корни, нужно при помощи вил или лопаты подкопать растение, а потом, собрав все листья, ухватиться за них рукой и аккуратно вытащить из земли. Приготовьтесь потрудиться, ведь корень может достигать 1-1.5 метров в длину. Его следует аккуратно отряхнуть, но лучше не остукивать. «Прибитые» места зачастую начинают подгнивать, поэтому в сушку уже не годятся.

Оптимальное время выхода на «охоту» за корневищами – через 1-3 дня после дождя. Лучше всего делать это утром, уже после того, как солнце высушит росу. Если осадков давно не было, можно самостоятельно обильно полить растения, а выкапывать их на следующий или через день.

Нельзя собирать никакие части лопуха неподалеку от животноводческих ферм, городских свалок, крупных промышленных объектов.

Автомобильные трассы, железнодорожные линии, места заражения радионуклидами или добычи сланцевого газа – все это лучше обходить стороной. Растение собирает из окружающей среды много разных веществ, в том числе и ядовитые.

Накапливая токсины, оно может стать опасным для здоровья и принести больше вреда, чем пользы.

Подготовка

Сваливать сырье в кучу и оставлять его лежать необработанным несколько дней нельзя. Лучше всего заняться переработкой в тот же день, не позднее 4-5 часов после сбора. Цветы и листву не моют, так как они могут набрать влагу, которую потом не смогут испарить. Если же они сильно загрязнены, то лучше предварительно вымыть их на корню.

Коренья ждет более серьезная обработка. Сперва их отделяют от надземной части острым ножом, а потом замачивают в прохладной воде на 5 минут. Их моют под проточной водой при помощи щетки. Мелкие корешки сразу отбрасывают, выбрав самые «мясистые», плотные и толстые.

Корни режут небольшими кусочками 4-7 сантиметров в длину, при потребности дополнительно распускают вдоль. Однако многие не рекомендуют этого делать, так как много сока при этом уйдет, а часть мякоти окислится.

Как сушить корень лопуха в домашних условиях: простые инструкции

Сушить листья лопуха или его соцветия можно тем же методом, что и корневища, урезав время сушки до минимума. Однако употреблять их целесообразнее в свежем виде, потому лучше акцентировать внимание на подземной части растения.

На открытом воздухе

Время сушки: 7-14 дней. Естественный способ сушить корень лопуха, который так же подходит для всех других частей растения.

На нитке

• В удобном месте натяните веревки, нитки или прибейте деревянные планки.
• Обвяжите каждый корешок нитью и подвесьте так, чтобы они не прикасались друг к другу.
• Каждый день осматривайте сушку, сразу же отбраковывая испорченные корни.

На бумаге

• Застелите поддоны пекарской бумагой.
• Разложите лопух на расстоянии 1-3 миллиметра друг от друга.
• Установите поддоны в месте с хорошей вентиляцией.
• Ежедневно меняйте бумагу и дважды в день переворачивайте сушку.

Опытные заготовщики рекомендуют выносить сырье для сушения на чердак или балкон, обеспечив там сквозняк. Можно также воспользоваться навесом на улице или сараем, но и на кухне вполне реально подсушить корневища лопуха. Народные умельцы делают большие деревянные короба с решетчатым дном, которые крепят над варочной поверхностью.

Так сушка будет готова раньше, однако будьте готовы к тому, что она может напитаться посторонними запахами.

Во время естественной сушки на корневища, как и на листья с цветами, не должны падать прямые солнечные лучи. Ультрафиолет разрушает полезные вещества, и они становятся непригодны к использованию.

Готовность определяется по хрупкости корня и его цвету. При нажатии он должен с треском ломаться. На сломе он должен быть того же цвета, что и на поверхности.

Если внутри оттенок темнее, значит сушка испорчена.

В электросушилке или дегидраторе

время сушки: 6-8 часов.

намного быстрее сушить лопух на зиму в специальном приспособлении. это не только сократит время, но и поможет уберечь сырье от загнивания.

• разложите кусочки корней на решетки. если вы резали корни вдоль, то в сушилке срезы должны быть обращены кверху, а в дегидраторе – книзу.
• установите температуру 60-65°с или режим «фрукты».
• каждые два часа меняйте решетки местами.

устройство испаряет много влаги, потому помещение в процессе сушки нужно несколько раз проветрить. если есть возможность, лучше выставите сушилку на балкон, под навес или даже в сарай.

в духовке

время сушки: 4-6 часов.

самый быстрый способ сушить лопух – воспользоваться бытовой газовой или электродуховкой. во время нагревания часть полезных веществ испарится, но не более чем на 15-20%.

• застелите противни или решетки пергаментом для запекания.
• выложите кусочки корней, чтобы они не соприкасались.
• установите температуру 75-80°с.
• просушите 1 час, выключите духовку, дайте ей полностью остыть.
• повторите процедуру столько раз, сколько потребуется до готовности.

нельзя во время сушения захлопывать дверцу. она должна быть приоткрытой для электрических моделей на 4-6, а для газовых на 15-20 сантиметров. если вы боитесь, что сырье пригорит, выключите духовой шкаф до готовности, а потом досушите на воздухе.

хранение сушеного лопуха

Хорошо просушенные по всем правилам коренья имеют сладковатый привкус и легкий характерный аромат, они легко ломаются. Однако получить качественную сушку недостаточно, нужно еще и правильно ее сберечь, иначе она быстро утратит свои целебные свойства. Если все сделать как нужно, то они должны сохраниться не менее 24-36 месяцев. В первую очередь стоит выбрать подходящую тару.

• Стеклянные банки.
• Деревянные короба с плотно притертыми крышками.
• Холщовые мешочки.
• Бумажные пакеты.
• Керамические емкости.

В полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры сушеные корни можно сложить только когда вы отправляете их в глубокую заморозку. Листья чаще всего перетирают в пыль, просеивают через сито, а потом ссыпают в удобную емкость. Цветы принято сберегать целыми, стеклянные банки или холщовые мешочки для них будут в самый раз.

Место хранения должно быть темным, сухим и хорошо проветриваемым. Дважды в месяц не помешает осматривать сушку, проверяя не завелась ли там фруктовая моль или плесень. Все испорченные сырье нужно тут же выбросить, использовать его нельзя. Слегка отсыревшие корешки можно прокалить в духовке на небольшой температуре.

Применение сушеных корней, цветов и листьев

Лечебные свойства сушеного лопуха известны были еще древним грекам и римлянам, которые и разнесли растение на гривах своих коней по всей Европе, откуда оно распространилось дальше по миру.

Оно используется в народной медицине для лечения простуды, заболеваний суставов, онкологии, геморрое, рахите и даже при сахарном диабете. При помощи запаренных корней лечат остеохондроз, применяют при ожирении и воспалениях мочеполовой системы.

Широко применяется он также в косметологии (ногти, кожа, волосы), а также в кулинарии. Но что же делают из лопуха?

• Отвары.
• Настои.
• Чай.
• Мазь.
• Крем.
• Ванны.
• Полоскания.
• Компрессы.
• Масло.

Самый простой чай их лопуха, который поможет избавиться от простуды, готовится очень просто.

20 граммов измельченного сухого корня заливают стаканом (200 граммов) кипятка, ставят на минимально возможный огонь и прогревают 15-20 минут.

Кастрюлю накрывают крышкой, дают остыть 30 минут, затем процеживают, сливают в стеклянную банку и хранят в холодильнике. Принимают трижды в день по 10-15 миллилитров.

Источник: https://zasushim.ru/travy/kak-sushit-lopuh/

Как сушить корень лопуха в домашних условиях

Как сушить корень лопуха?

Для заготовки лучше использовать крупные корни однолетнего репейника – они сочные и мясистые. Собирать сырье нужно осенью после первых заморозков, когда листья начинают увядать.

На второй год коренья репейника становятся грубыми, практически не имеют лечебной силы.

Отличить молодой лопух от старого можно по колючкам – репейники появляются на второй год жизни растения

Нужно извлечь самую мясистую часть корешка, удалить надземную часть, хорошо очистить от остатков грунта жесткой щеткой, вымыть, немного подсушить.

Удалить подгнившие участки корешков, разрезать их на небольшие кусочки. Сушить коренья лучше на открытом воздухе – сырье разложить на натуральной ткани или развесить на веревке. Сушить репейник можно на чердаке, вблизи батареи или печки. Еще один способ – высушить корни в духовке или печи при температуре не более 45 градусов.

Правильно высушенные корешки хорошо ломаются, имеют тонкий аромат и сладковатый вкус. Хранить их можно 24–36 месяцев в стеклянных емкостях с крышками.

Корень репейника используют в народной медицине, косметологии, кулинарии. Чтобы максимально раскрыть полезные свойства репейника, нужно не только знать, как сушить корень лопуха, но и как нужно его применять.

Репейное масло – эффективное средство против выпадения волос и перхоти. Необходимо измельчить или натереть 200 г сушеного корня лопуха, залить 200 мл масла оливы. Смесь томить на водяной бане 50 минут, убрать в темное место на 8 суток, тщательно отжать. Для усиления эффекта можно добавить несколько капель эфирного масла гвоздики или бергамота.

Корень лопуха успешно используют в качестве профилактического средства против онкологических заболеваний. Измельчить 10 г сушеного репейного корня, добавить 5 мл меда, залить 200 мл водки. Через 10 дней настойку можно использовать – разбавлять по 15 мл лекарства в 120 мл воды, пить каждый день.

Настой из корней помогает при суставных заболеваниях, камнях в желчном пузыре, геморрое, сахарном диабете, рахите. Залить 500 мл кипятка 25 г измельченных корней, настаивать 1 час в закрытой емкости. Принимать в теплом виде по 150 мл после каждого приема пищи.

Отвар из корней лопуха помогает избавиться от простуды, остеохондроза, воспалительных процессов в органах мочеполовой сферы. Залить 200 мл воды 20 г измельченного сырья, томить на слабом огне 20 минут. Через полчаса напиток процедить, пить 3 раза в день по 15 мл.

Корень лопуха помогает излечить многие серьезные заболевания, укрепить и ускорить рост волос. Добавляя коренья в различные блюда, можно разнообразить диетическое питание, избавиться от лишних килограммов.

Источник: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/kak-sushit-koren-lopuha/

Чем полезен корень лопуха — лечебные свойства и противопоказания

Здравствуйте, дорогие читатели. Продолжая разговор о лекарственных растениях, посвятим тему корню лопуха. Одно из самых распространенных растений, используемых в народной медицине — лопух. И оно действительно заслужило себе это «место под солнцем». Благодаря своим удивительным полезным свойствам и положительному влиянию на организм человека, о чем, собственно, и пойдет речь сегодня. Стоит отметить, что именно в лечебных и профилактических целях, чаще всего, применяют корень лопуха. Лечебные свойства и противопоказания, которых не много, а вот свойств у корня достаточно, в целом, одна польза от этого удивительно растения. 

На блоге уже есть информация о лопухе и его полезных свойствах, сегодня же, весь разговор пойдет о корне этого растения. Рассмотрим все детально. Особенно важны моменты, как заваривать корень лопуха для лечения, как приготовить настойку на водке, отвар или настой.

Чем полезен корень лопуха?

Растение накапливает более 80% своих питательных веществ, которые способны оказывать колоссальный эффект на организм, именно в корне. Происходит это в первый год его активного роста. На второй год эти вещества начинают расходоваться им в своих нуждах. Поэтому, до наступления второго года жизни, лопух и заготавливают.

Корни содержат больше 40% такого элемента, как полисахарид инулина, эфирные масла, протеин, минералы и различные витамины, дубильные вещества и так далее.

Они оказывают болеутоляющее воздействие, являются мочегонными и желчегонными, активизируют работу поджелудочной железы и печени. Нельзя не упомянуть о великолепных косметических свойствах. Лопух способен существенно улучшить состояние кожи и сделать волосы не менее пышными, шелковистыми и здоровыми, чем дорогостоящие качественные шампуни.

Что еще следует сказать о корне этого удивительного, хоть и столь привычного для нас, растения?

Это эффективное дезинфицирующее средство. Такая его характеристика обусловлена явно выраженной бактерицидностью, а также — способностью негативно влиять на жизнеспособность и размножение вирусов.

Противоаллергическое действие лопуха также известно очень давно. А еще, способность компонентов, входящих в его состав, снимать воспаление и унимать боль. Вот чем полезен корень лопуха.

Диабетикам стоит обратить на него особое внимание, так как даже врачи очень часто говорят о его противодиабетическом воздействии. Поговорим о всем этом более детально.

Корень лопуха — лечебные свойства и противопоказания

Он действительно обладает ярко выраженным лечебным эффектом в отношении многих заболеваний. Может приниматься как в профилактических целях, так и для общего укрепления организма, иммунной системы, повышения умственных способностей, улучшения настроения, оптимизации обмена веществ и так далее.

Естественно, нет ничего идеального. Это же касается и лопуха. Противопоказания к его применению — есть! Хоть их и немного, и они не столь критичны, о них надо знать, если вы собираетесь пройти курс лечения при помощи этого, без преувеличения, дара природы. Итак, обо все по порядку.

Если рассматривать лечебные свойства и противопоказания, то, пожалуй, начать надо с первых. Основные направления:

✔  желчный пузырь и почки

✔  дерматологические заболевания и косметология

✔  заболевания желудочно-кишечного тракта

✔  иммунная система

✔  простудные и вирусные, грибковые заболевания

При этом, корень лопуха оказывает следующие лечебные свойства: улучшает состав крови, помогает восстановить циркуляцию крови по сосудам, избавиться от песка и мелких камней в почках (а также — предотвратить их образование), способствует восстановлению суставов и разрушению отложившихся на них минеральных солей.

Целебные свойства:

✔  противовоспалительные

✔  противоаллергические

✔  иммуномодулирующие

✔  антимикробные и противогрибковые

✔  противопаразитарные

✔  обезболивающие

И многие другие положительные, свойства корня лопуха были выявлены еще сотни лет назад народными целителями, а сегодня — получили официальное подтверждение со стороны современной науки.

Она выявила еще один факт, который ранее был неизвестен: лопух помогает в профилактике онкологии.

Применяться может и внутренне, и наружно.

В первом случае целесообразно вести речь о таких недугах, как холецистит, панкреатит, холецистопанкреатит, гастрит, дискинезия желчного пузыря, заболевания, связанные с мочеполовой системой и так далее.

Во втором — проблемах с кожей и волосами, в том числе: их интенсивное выпадение, сечение, лоснение, дерматиты, экзема, прочих.

Противопоказания

Что касается противопоказаний, их немного. Очень серьезных среди них — нет.

Первое предостережение.Особенно осторожно лопух употреблять следует впервые, не зная точно, есть ли на него аллергическая реакция, либо другая индивидуальная непереносимость, или нет.

Второе — период беременности, послеродовой период и лактация. В этом случае от применения данного народного средства следует отказаться полностью, так как его влияние может быть сугубо индивидуальным, и неизвестно, как на это отреагирует ребенок, ведь вещества, содержащиеся в лопухе, с молоком матери попадут и в его организм.

Кроме этого, само молоко, после употребления внутренне какого-либо средства из корня лопуха, как правило, становится горьким и неприятным на вкус для малыша.

Третье: не злоупотребляйте этим природным лечебным растением, от этого может страдать печень и сердце.

Четвертое, что стоит отметить: перед началом лечения нужно изучить все показания, противопоказания, все взвесить, а еще лучше — проконсультироваться со специалистом (как минимум, с фармацевтом в аптеке) и только после этого — приступать.

Где можно купить корень лопуха? Кстати, корень лопуха можно купить как в аптеке, где он продается в уже подготовленном, высушенном и измельченном виде, так и заготовить его самостоятельно (об этом будет более детально рассказано ниже). Также можно приобрести корень лопуха у травников.

Что лечит корень лопуха (применение)

Заболевания ЖКТ

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Язва и гастрит, колиты, расстройство желудка. Для этого как нельзя лучше подойдет отвар из лопуха.

Панкреатит

И другие недуги поджелудочной железы. В корне содержатся вещества, действующие аналогично ферментам, вырабатывающимся данным органом. Кроме того, они и напрямую активизируют его деятельность, а также — устраняют воспалительные процессы в нем. Тут поможет настой из корня.

Гепатоз (жировой неалкогольный)

Будет проще победить, благодаря тому же отвару. Он способствует восстановлению печени, а также — нейтрализует большинство имеющихся в организме токсинов, что значительно облегчает работу этого органа и, как следствие, восстанавливает его.

Мочевой пузырь

При нарушениях в работе мочевого пузыря и мочеполовой системы в целом (цистит, мочекаменная болезнь, отсутствие сексуальной тяги и так далее) показано применение корня лопуха. Очень хорошо действует отвар или настойка корня лопуха на водке!

При заболеваниях суставов

Лопух при них помогает лучше, чем некоторые известные аптечные препараты. Например, ревматизм. Он может вообще больше не побеспокоить вас, если вы приготовите мазь и будете правильно ее наносить.

Приготовление: корни молодого растения измельчить, добавить туда воды и варить, пока общий объем в кастрюле не станет на 50% меньше, немного остудить, добавить к полученному объему 25% свежего несоленого сливочного масла. Применять: 2-3 недели перед сном наносить мазь в районе болезненных суставов, укутывать целлофаном, укрываться одеялом. Утром все следует смыть теплой водой. Важно! Во время лечения следует отказаться от спиртных напитков, вредных привычек, не переохлаждаться.

При сахарном диабете

Лопух очень положительно влияет на состояние больного, у которого есть этот недуг. Он отлично нормализует уровень глюкозы в крови и способствует усвоению инсулина. С этой целью следует употреблять отвар!

Кожа и волосы

В случае проблем с кожей, волосами, дерматологических недугов и ожогов. При ожогах показана мазь из корня лопуха. Как ее приготовить — читайте выше. В других же перечисленных случаях, употребляйте отвар внутренне, плюс делайте из него примочки внешне (не менее 3-4 раз в сутки). Отваром можно полоскать волосы после мытья (день через день). Корень лопуха для волос замечательное средство, здесь можно отметить только положительные стороны.

С тем, что лечит корень лопуха разобрались. Рецепты средств на основе корня лопуха, упомянутых выше (отвар, настой, сок, настойка на водке) будут приведены чуть ниже.

Как заваривать корень лопуха

Отвар и настой готовятся по очень похожему рецепту. Но, все-таки, есть отличия. Для приготовления как одного, так и другого, используются вода и сам корень. Его нужно предварительно измельчить. Для этого можно использовать острый кухонный нож и деревянную дощечку.

Отвар

Порезав его как можно тоньше, кружочками, или кубиками, положите все в эмалированную кастрюлю и залейте водой. На 500 миллилитров воды — 2 столовых ложки корня. Доведите до кипения, уменьшите огонь и «томите» так еще 10 минут. Снимите с плиты, дайте немного остыть и процедите через сито, или используйте марлю. Отвар, полезный и натуральный, готов.

Храните его в холодильнике не более 48 часов. Употребляйте по 50 миллилитров 3 раза в день, за полчаса до трапезы.

Внимание! При тех или иных недугах кратность приема, а также — концентрация главного действующего ингредиента (корня лопуха), могут быть изменены. Для уточнения информации, читайте инструкцию на упаковке или консультируйтесь с фармацевтом. Это касается всех форм средств из лопуха. Также, не забывайте наблюдать за своим самочувствием во время лечения.

Настой

Компоненты: сушеный корень репейника, вода. Корень измельчается, помещается в стеклянную или фарфоровую посуду, заливается крутым кипятком, настаивается 1 час, процеживается. Отвар лучше хранить не больше суток в прохладном и темном месте.

Сок корня лопуха

Очень часто интересуются, как же его правильно приготовить. На самом деле, это проще, чем может показаться. Корень очищаем от земли. Моем под чистой водой. Снимаем с него кожуру при помощи ножа. Режем на небольшие куски, пропускаем через мясорубку. Собираем в марлю, сложенную в несколько слоев, отжимаем. Сок, собранный в стеклянную емкость, ставим в холодильник. Срок его хранения: от 25 до 30 часов.

Корень лопуха на водке в домашних условиях

Потребуется водка магазинная или самогон не сильнее 50 градусов. Предварительно очищенный и измельченный сухой (можно — свежий) корень помещается в банку и заливается водкой.

Соотношение: четвертая часть банки с корнями — наполнение ее до краев водкой. Настаивать в холодильнике или погребе на менее 10 дней. Хранить в таких же условиях не больше 1 года. Употреблять: 3 раза в сутки перед едой по 1 ложке столовой.

Настойка корня лопуха на водке — применение

Она используется при:

• недугах ЖКТ
• сахарном диабете
• интоксикации
• атеросклерозе
• подагре и ревматизме
• выпадении волос и так далее

Как заготовить корень лопуха?

Подходят однолетние растения. Выкапывать их следует с наступлением осени. Корни отделить от стеблей, очистить, промыть, снять кожуру, разложить ровным слоем в хорошо вентилируемом помещении для сушки.

Хранить там же, но их можно будет увязать в пучки и подвесить под потолком, положить в банки под крышки и так далее. Использовать этот дар природы можно круглый год.

Корень лопуха для волос — как применять, заготавливать, рецепты

 

Корень лопуха для волос — доступное средство, чтобы привести в порядок локоны. Сентябрь-октябрь — время заготовки корня лопуха на зиму. Я как-то имела опыт выкорчевывания лопуховых корней. Корень такой длинный, до конца не достанешь, и он с таким интересным хрустом обрывается, когда копнешь лопатой. После высыхания объем заготовок уменьшается, поэтому корня нужно накопать много. Ну а если у вас нет возможности заготовить самой, поищите корень лопуха в аптеке. Купите обязательно, потому что после сегодняшней статьи вы захотите его попробовать. Этот обычный сорняк, который растет у нас под ногами, на удивление хорош для волос. Но обо всем по порядку.

Свойства корня лопуха для волос

Со старых времен корень лопуха применяли для восстановления волос. Делали полоскания, втирания, масляные маски. И не зря, потому что репейниковый корень имеет следующие замечательные свойства для волос:

• восстанавливает поврежденные волосы
• предупреждает выпадение
• способствует росту
• успокаивает раздражения, зуд
• регулирует выработку кожного сала
• придает блеск шевелюре
• разглаживает волосы
• делает локоны упругими и гладкими
• избавляет от перхоти

Корень лопуха содержит инулин, флавоноиды, дубильные вещества, слизи, органические кислоты, ситостерин, стигмасетрин, горькие вещества, эфирное масло, смолу.

Особенно мне нравится содержание инулина в корне. Существует косметический инулин для косметики ручной работы , я люблю использовать его в своих шампунях. Волосы после такого шампуня разглаживаются и легко расчесываются. Именно из-за содержания инулина корень лопуха разглаживает волосы, закрывает чешуйки после мытья.

Как заготовить корень лопуха

Сейчас октябрь — самое время заняться выкапыванием корня. Я в своем городе была аж в 7 аптеках и не нашла корня лопуха. Видимо, партия этого года еще не поступила. Поищу чуть позже — ближе к зиме. Лопух — очень распространенное растение, поэтому любители огородов могут не искать его в аптеках, а накопать и сами.

Собирают корень лопуха в первый год роста. Именно в этот момент молодой корень накопил много полезных веществ. На второй год жизни вся энергия уходит в колючки, и корешок становится для нас бесполезным.  Сбор производится в сентябре-октябре или ранней весной. Корень нужно выкопать лопатой, отряхнуть от земли, отрезать листья, вымыть. Далее его нужно очистить от кожуры, разрезать на более мелкие удобные куски и оставить сушиться в проветриваемом помещении.

Хранят корень в сухом прохладном месте.

Корень лопуха для волос- как использовать

Из этого полезного корня готовят отвары, настои, масляные экстракты, делают из него маски для волос. Эти варианты мы сегодня подробно разберем. Отвар полезен для ополаскивания волос, настой из корня обычно втирают в корни, а репейное масло используют как маску в моноварианте или вместе с другими маслами. Можно корень перемолоть в порошок — получится основа для различных масок. Кремовары смогут сделать себе кремовую маску с репейным маслом в жирной фазе.

Делаем репейное масло

Вы, наверное, встречали в продаже репейное масло? На самом деле репейное масло — это масляный настой корня лопуха в каком-нибудь базовом масле. Масляный настой корешков называется экстрактом. Если сделать самой такое масло, то в качестве вы будете уверены на 100%. Для приготовления репейного масляного экстракта нам понадобится:

• 2 столовые ложки сушеного корня лопуха
• 100 мл базового растительного масла (оливкового, кунжутного, миндального)

Положите корень лопуха в сухую банку, залейте маслом, перемешайте и закройте крышку. Банку уберите в темное место, например, в кухонный шкафчик, и держите там от 2 недель до месяца. Каждый день нужно будет встряхивать банку, чтобы коренья со всех сторон соприкасались с маслом. Это холодный метод экстракции, он долгий.

Если масло репейника нужно срочно, можно использовать более быстрый горячий способ. Залейте корни маслом в такой посуде, которую можно греть. Поместите посуду на водяную баню, но следите, чтобы масло не нагревалось более 50 градусов. Уберите масло с водяной бани и повторите то же самое еще в течение пары дней.

И после горячего, и после холодного способа масло нужно отфильтровать. Для этого удобно использовать капроновый носок. Пропустите полученный лопуховый экстракт через капрон, у вас останется чистое масло. Использованное сырье нужно выбросить.

Как использовать репейное масло для волос

Масло корня лопуха следует втирать в теплом виде в кожу головы и распределять по всей длине. Затем нужно собрать волосы в пучок, если они длинные, накрыть голову полиэтиленом и утеплить шапочкой или полотенцем. Маску оставьте на 2-3 часа, после чего смойте шампунем в 2-3 подхода. Такую маску можно проделывать перед каждым мытьем волос до первых улучшений, потом повторять пореже для профилактики.

Важно:

• масло перед использованием нужно нагреть и использовать на коже головы и волосах в теплом виде
• вы усилите действие корня лопуха, если сделаете экстракт не из одного корня лопуха, а добавите, к примеру, сушеную крапиву. Тогда эффект будет сильнее
• очень важно промассажировать кожу голову во время нанесения масла для усиления кровообращения

Если вы все же решили приобрести репейное масло в аптеке, внимательно изучите состав: в нем должно быть только базовое масло или смесь масел и сам корень лопуха, возможны также витамин Е, эфирные масла, красный перец.

Маска для волос с репейным маслом и красным перцем

Иногда можно найти в продаже готовое репейное масло с добавленным в него красным перцем. Но если вы сами любите готовить все своими руками, такую маску несложно сделать. Нужно взять 2-3 столовые ложки масляного экстракта корня (ориентируйтесь на длину и густоту волос) и добавить к нему 1 чайную ложку жгучего красного перца. Красный перец стимулирует кровообращение кожи головы, тем самым способствуя росту новых волос. Масло с перцем нужно подогреть на водяной бане перед использованием. Втирайте в кожу головы, далее утеплите голову полиэтиленом и трикотажной шапочкой. Оставьте маску на полчаса, после чего смойте шампунем.

Как делать отвар корня лопуха

Отвар из корня лопуха стимулирующе действует на волосяные луковицы, а содержащиеся в растении активные вещества способствуют росту волос и уменьшают их выпадение.

• Для приготовления отвара возьмите измельченный  корень и воду.
• 50 гр ложки сухих корней лопуха залейте 1 л кипяченой воды,
• Кипятите на слабом огне около 30 минут, потом отфильтруйте готовый отвар.

Полоскайте отваром волосы каждый раз после мытья шампунем. Чешуйки волос разгладятся, волосы станут блестящими и гладкими.

Можно сделать отвар побогаче и добавить к корню лопуха еще и крапиву (одуванчик, подорожник, календулу). Возьмите по 1 столовой ложке сухой крапивы и корня лопуха. Залейте литром горячей воды и нагревайте на водяной бане полчаса. Остудите отвар до комнатной температуры и отфильтруйте от сырья. Этим отваром также ополаскиваем волосы после мытья. Постоянное ополаскивание таким отваром укрепит волосы, придаст блеск и стимулирует рост. После отвара не нужно еще раз споласкивать волосы чистой водой.

Как делать настой из корня лопуха

Кроме ополаскивания отваром полезно втирать в корни волос настой из корней лопуха. Эффект будет не только от самого корня лопуха, но и от массажа кожи головы. Возьмите 3 столовые ложки сушеного корня, залейте 500 мл горячей воды. Оставьте настаиваться на несколько часов. После чего процедите и используйте для втирания в корни волос 3-4 раза в неделю.

В чем преимущества настоев:

• настой втирается в кожу головы, а это дополнительно стимулирует волосяные луковицы
• настой быстро готовится: залить кипятком и подождать
• можно добиться хороших результатов за короткое время

Можно усилить действие настоя, добавив к коню лопуха крапиву. Тогда настой приобретет дополнительный укрепляющий эффект. Возьмите по столовой ложке каждого растения и также залейте горячей водой.

Маски для волос из корня лопуха

Если сухой корень лопуха перемолоть в порошок при помощи кофемолки, получится отличная основа для масок. В таком виде корень можно заваривать горячей водой, а полученную кашицу наносить на волосы. Можно усилить эффект маски, добавив к ней порошки других трав: крапивы, ромашки, календулы, полыни.

Маска для укрепления волос с корнем лопуха и крапивой

Вот, например, простая маска из двух составляющих. Возьмите столовую ложку молотого корня лопуха и столовую ложку молотой сухой крапивы. Заварите смесь водой, чтобы получилась кашица. Нанесите кашицу на волосы, утеплите голову и оставьте маску на 20 минут. После чего смойте водой.

Маска для роста волос с корнем лопуха и желтком

Возьмите 2 столовые ложки корня лопуха в порошке, заварите горячей водой и соедините с желтком. Полученную кашицу втираем в корни волос и распределяем по всей длине. Далее также следует утеплить голову, через 20 минут смыть маску шампунем.

Применение сока корня лопуха

Очень полезно втирать в корни волос сок лопухового корня. Он во много раз концентрированнее любого отвара. Для того, чтобы добыть сок, нам понадобится свежий корень лопуха, аптечный здесь не подойдет. Берем очищенный корень (20-30 гр) и натираем его на терке. Теперь выжимаем сок, здесь можно воспользоваться марлей. Выложите на марлю натертый корень и выжмите весь сок.

Получится очень концентрированная жидкость, поэтому разбавляем его водой 1:1. Теперь втираем этот сок массирующими движениями в корни волос и распределяем по всей длине. Голову нужно утеплить как в случае с маской. Через час убираем утепление и даем волосам просохнуть.

Так как волосы после сока могут выглядеть грязными, лучше делать процедуру перед сном, а утром вымыть волосы шампунем. Оставшийся натертый корень можно высушить и применить повторно для приготовления отвара.

Заключение

Корень лопуха для волос — простое, но действенное средство привести шевелюру в порядок. Для каждого найдется свой способ применения. Если вы только переходите на натуральный уход, можете начинать с ополаскивания отваром или воспользоваться готовым репейным маслом. А те, кто разбирается больше, могут поставить масляный экстракт корня лопуха, а потом на этом масле сварить себе кремовую маску для волос.

Напишите, пожалуйста, в комментариях, применяли ли вы в каком-нибудь виде корень лопуха?

Хоть и лопух, но не промах!

Ассортимент выращиваемых в саду овощей велик. Среди них как исконные обитатели наших полей и огородов вроде белокочанной капусты и лука, так и редкости – люфа, артишок, бамия. Почти все обитатели грядок чужеземцы, родом из различных уголков земного шара. Так, например, родина картофеля – Южная Америки, томатов – Перу, огурцов – Индия. Но щедрее всего делилась аппетитными богатствами Азия. Оттуда попали на наши грядки хрен, репа, ревень, редька, баклажан, шпинат и… лопух. А при чем здесь лопух? А при том, что издревле на Руси свежие корни лопуха добавляли в суп вместо картофеля, а из высушенных и перемолотых в муку – пекли хлеб. Народные целители, зная о лечебных свойствах этого растения, готовили из него настои и отвары.

Почему же, несмотря на ценные кулинарные и лекарственные свойства, лопух, или как его еще часто называют – репейник, не заслужил местечка у нас в огороде, а прославился как злостный сорняк? Возможно, из-за того, что на Руси он появился после татаро-монгольского нашествия, добравшись до наших краев на гривах и хвостах лошадей вражеского воинства. Однако не везде царит подобная несправедливость. Например, в Японии заботливо ухоженные грядки с гобо (лопухом) отнюдь не редкость.

Лопух – двухлетнее травянистое растение семейства астровых. Заросли лопуха выглядят впечатляюще. Ни одно растение не в силах конкурировать с гигантским соседом, достигающим порой более полутора метров в высоту. В первый год развивается мощная розетка крупных широких листьев и веретенообразный корнеплод с белой сочной мякотью длиной 30-60 см и массой до 600 г. Перезимовавшее растение тратит скопленные в подземной части питательные вещества на рост высокого разветвленного стебля, который в июне–августе бывает усыпан множеством колючих шариков цветков. В Подмосковье встречаются 4 вида лопуха. Наиболее распространены лопух большой и лопух паутинистый.

Российскими селекционерами создано несколько интересных сортов овощного лопуха. Наиболее известен из них Самурай. Несмотря на это, лопух для российского огорода диковинка. И напрасно, ведь растение крайне неприхотливо. Единственный его каприз – хорошо увлажненная почва. В культуре его выращивают через рассаду или посевом семян в грунт. Перед высадкой заранее подготовьте грядку, глубоко перекопав землю и внеся в нее перепревший навоз и древесную золу. В тяжелые почвы дополнительно добавьте речной песок и хорошо проветренный торф. В апреле-мае посейте семена и присыпьте их слоем почвы толщиной 1-2 см. Хорошие результаты дает и озимый посев. До появления всходов поддерживайте почву во влажном состоянии. Пока листья не вырастут до 20 см в высоту, придется несколько раз прополоть грядку – позже необходимость в этой процедуре отпадает.

У лопуха съедобны все части, надо лишь знать, когда собирать урожай. Так, в апреле в пищу употребляют молодые листья и стебли. Корни же выкапывают осенью первого года жизни или ранней весной следующего – до того как начнет отрастать цветочная стрелка. Имеет смысл оставить пару растений, ведь цветки – это лекарственное сырье, а семена – замечательная еда для птиц.

Мясистые корни имеют специфический кунжутный запах и горьковатый привкус, который исчезает после термической обработки. Едят гобо сырым, маринованным и вареным, добавляя в салаты, супы и котлеты. Но особенно вкусны корни в печеном и жареном виде. Кроме того, благодаря высокому содержанию полисахарида инулина сочные корнеплоды можно использовать для приготовления десертов без добавления сахара. Такие лакомства абсолютно безопасны для людей с сахарным диабетом.

Сладкое повидло из корней лопуха

Добавьте к 0,5 л воды 4 чайные ложки уксусной эссенции и нагрейте до кипения. Измельчите свежие корни, опустите в воду и варите 2 часа.

Кофе из корней лопуха

Корни измельчите, высушите, поджарьте в духовке до побурения и размелите в кофемолке. Для приготовления напитка 2 чайные ложки порошка залейте стаканом кипятка и добавьте сахар по вкусу.

Молодые листья лопуха тоже довольно вкусны, их можно использовать как салатную зелень. Единственное «но» – войлочное опушение с изнанки. Для того чтобы избежать неприятных ощущений, достаточно хорошенько измельчить зелень перед употреблением. Гораздо приятнее, чем листья, сочные и мясистые молодые черешки, с которых надо удалить грубую кожицу. Их можно добавлять в суп, рис, винегрет или использовать как самостоятельный гарнир. Готовить лопух рекомендуется исключительно на растительном масле.

Салат из листьев

Свежие листья (150 г) опустите на 2 минуты в кипящую воду, остудите и измельчите. Затем добавьте 50 г нарезанного зеленого лука, столовую ложку тертого хрена, посолите и заправьте сметаной.

Как лекарственное растение лопух известен с глубокой древности. В китайской медицине свежее растение и семена употребляются при интоксикации от укуса насекомых и ядовитых змей. В болгарской народной медицине корень лопуха используется для лечения мочевого пузыря, при камнях в почках, гастрите, язве желудка и как средство, улучшающее обмен веществ. В российской медицине корень находит применение при диабете, ревматизме, геморрое, рахите и запоре.

Все его части имеют богатейший химический состав. Так, в корнях содержатся эфирное и жирное масла, до 50% полисахарида инулина, около 12% протеина, витамины А, В, С, Е, Р, минеральные, дубильные, пектиновые и горькие вещества, гликозиды, флавоноиды, алкалоиды, смолы, слизи, крахмал и множество других веществ. В лечебных целях используются в основном корни растений первого года жизни – это официальное лекарственное сырье для приготовления мочегонного и потогонного средства.

Настой корней

Столовую ложку высушенного и измельченного корня лопуха залейте стаканом холодной воды на ночь. Утром поставьте на плиту и доведите до кипения. Готовое средство принимайте по столовой ложке 4-5 раз в день. Отмечено его положительное воздействие при почечнокаменной болезни, гастрите, запорах, сахарном диабете и язве желудка. Хорошо полоскать настоем полость рта при ангинах и стоматитах.

Отвар корня

Столовую ложку высушенного и измельченного корня лопуха залейте 0,5 л горячей воды, поварите 10 минут на маленьком огне. Отвар рекомендуется как средство, растворяющее камни в почках и мочевом пузыре, как желчегонное, мочегонное, сахаропонижающее и потогонное средство. Он помогает при простудных заболеваниях и ревматизме. Из свежеприготовленного отвара корней лопуха делают примочки при мокнущих экземах, угрях, зуде кожи. А еще отвар корней лопуха успешно заменяет шампунь.

Репейное масло

Мелко нашинкованный свежий корень лопуха (3 столовые ложки) залейте стаканом подсолнечного, персикового или оливкового масла и дайте настояться в теплом месте сутки. После поварите на слабом огне 15 минут, процедите и слейте во флакон. Масло способствует заживлению ран, помогает при ожогах и проблемах с волосами.

При воспалительных процессах в желудке рекомендуется на протяжении 2-3 недель съедать каждый день по 4-5 свежих молодых корней лопуха.

Листья лопуха менее популярны, хотя и обладают выраженными жаропонижающими и сильными антибактериальными свойствами, а витамина С в них в 6 раз больше чем в лимоне! Их используют при ожогах, порезах, ссадинах, воспалениях, ревматизме, мастопатии. Гладкой стороной свежие листья прикладывают к очагам воспаления, а войлочной – при головных болях и радикулите. При заболеваниях суставов хорошо помогают компрессы из только что сорванных листьев. Для этого обратную сторону листа лопуха смазывают растительным маслом и прикладывают на ночь к больному месту, сверху кладут пленку, а на нее – слой ваты и плотно прибинтовывают.

Сок из листьев

Свежие листья лопуха пропустите через мясорубку и выдавите из них сок. Для этой цели подходят только майские листья. Принимайте сок по 1 столовой ложке перед едой при проблемах с печенью и для лечения гепатитов. Схема приема – 2 недели с недельным интервалом между ними.

Внимание – не рекомендуется принимать препараты из лопуха беременным и кормящим женщинам, а также при индивидуальной непереносимости!

Лопух можно заготовить впрок. Для этого выкопайте корни первого года жизни в сентябре-октябре, тщательно промойте, очистите, порежьте на куски и высушите в хорошо проветриваемом и защищенном от прямого солнца месте. Листья собирают до, а соцветия – в начале цветения и сушат в тени на воздухе. Запасенные листья и цветки сохраняют свои ценные свойства год, а корни – около 5 лет.

Но на этом полезные свойства лопуха не заканчиваются! Терпкий запах настоя на его листьях отпугивает многих вредителей – гусениц бабочек совок и белянок, разных видов плодожорок, листоверток, капустную и луковую моль. Для приготовления настоя свежие листья измельчите, заполните ими ведро на треть объема и залейте 10 л воды. Дайте настояться в течение 3 дней и процедите. Обработайте растения полученным настоем 3-4 раза в июне и июле с интервалом 7-10 суток.

А еще лопух поглощает из почвы много солей калия, и поэтому его зола – ценное удобрение, особенно для кислых почв.

Кинпира (сладко-соленый корень лопуха и морковь)

Последнее обновление 14 февраля 2021 г.

Вы добавляли корень лопуха в свою кулинарию? Они очень полезны, вкусны и просты в приготовлении. Попробуйте нашу Кинпиру (сладко-соленый корень лопуха и морковь), чтобы исследовать этот недооцененный овощ! Он настоящий японский и веганский.

Что такое Кинпира?

Кинпира — настоящее японское блюдо. Обычно это корнеплоды, приготовленные и заправленные соевым соусом и мирином (или саке и сахаром.) Итак, это сладкие и соленые блюда, типичный стиль японской кухни. Жареные семена кунжута, поджаренное кунжутное масло и хлопья красного перца чили также являются обычными ингредиентами для приправы кинпиры. Он сладко-соленый, идеально сочетается с тарелкой японского белого риса или как небольшое блюдо к саке или пиву.

Блюда в стиле Кинпира можно подавать горячими, комнатной температуры или холодными. Они восхитительны при любой температуре сервировки, но всегда вкуснее на следующий день, когда обычно вкус утихает, когда они остывают в холодильнике.

Корень лопуха и морковь

Корень лопуха — один из распространенных овощей для приготовления кинпиры. Комбинация с морковью также широко популярна, что мы и сделали! Также хорошо использовать корень лотоса, если он у вас есть. У нас действительно есть корень лотоса, доступный здесь, там, где мы живем, но единственный вариант — это упакованный (предварительно нарезанный и консервированный в воде). Если это не свежие продукты, мы бы пропустили его.

О корне лопуха

Корень лопуха действительно полезен.Это хороший источник клетчатки и укрепляет вашу иммунную систему (изучите фактическую пользу для здоровья и факты). Он светло-коричневого цвета и выглядит как длинная палка. Как и у любых других типичных корневых овощей, текстура плотная и хрустящая, но вы можете контролировать нежность, готовя дольше / короче. Вкус землистый, но без резкого запаха или вкуса, поэтому он должен быть съедобным для новичков!

Как подготовить корень лопуха

Приготовление корня лопуха — ключ к раскрытию его вкусовых качеств.Кожица на самом деле съедобна, но покрыта некоторой грязью, когда вы берете их в продуктовом магазине. Их легко удалить, промыв их под проточной водой. Вот как приготовить;

1. Хорошо промойте грязь под проточной водой.
2. Возле раковины используйте спинку ножа, двигаясь вперед и назад, чтобы ЧАСТИЧНО соскрести кожу!
3. Нарезать ломтиками, жульеном или побрить их в зависимости от блюда, которое вы готовите.
4. Поместите нарезанный корень лопуха в миску для приготовления пищи.Добавьте воды, чтобы она полностью покрылась водой, и оставьте на несколько минут, чтобы удалить немного накипи и жесткости (вода станет коричневой).
5. Для слива используйте дуршлаг. Поставьте дуршлаг на чашу. Залейте чистой водой для полоскания. Слейте еще раз, и он готов к использованию!

Главное — не снимать кожу полностью! Вот где вкус, так что вы действительно хотите его оставить! Если вы визуальный человек, загляните на этот сайт. Сайт на японском языке, но вы можете увидеть много фотографий с практическими рекомендациями по использованию корня лопуха, которые объясняют мои шаги по приготовлению выше!

Корень лопуха может выглядеть очень непривычно и устрашающе, но на самом деле его очень легко приготовить и приготовить.Так что не бойтесь и попробуйте уже сегодня!

Чувствуете вдохновение?

Ознакомьтесь с другими аутентичными рецептами японского вкуса!

Жареный тофу с пикантно-сладким соусом

Су-Удон (Каке-Удон)

Японская сладко-соленая карамель с тофу (Ири-Дофу)

Кинпира (корень лопуха и морковь в сладком и соленом виде)

Вы добавляли корень лопуха в свою кулинарию? Они очень полезны, вкусны и просты в приготовлении.Попробуйте нашу Кинпиру (сладко-соленый корень лопуха и морковь), чтобы исследовать этот недооцененный овощ! Это подлинно японское и веганское блюдо.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуски и закуски, ужин, обед, боковые стороны

Кухня: японская, в японском стиле, веганская

Порций: 4 человека

Автор: Вопросы, основанные на растениях

Смесь сладких и пикантных соусов

• 1/3 стакана воды
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 1/2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка мирина

Остальное

• Две 15-дюймовые палочки корня лопуха
• 1 средний жульен из моркови
• 1 столовая ложка подсолнечного масла (или любого нейтрального масла)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
• Жареные семена кунжута (гарнир, по желанию)

• Вымойте корень лопуха под проточной водой, чтобы удалить загрязнения.Двигайте тыльной стороной ножа вперед и назад, чтобы частично соскрести кожу. Важно оставить немного нарочно, чтобы придать землистый вкус. Нарежьте их тонкими ломтиками по диагонали (около 2 дюймов в длину), затем нарежьте тонкими палочками (с соломкой).

• В миске замочите корень лопуха с соломкой в ​​воде на 2-3 минуты или около того, чтобы удалить пену и солому. резкий вкус. После замачивания используйте дуршлаг для слива. Поместите дуршлаг в ту же миску и залейте водой для ополаскивания. Снова слейте воду и отложите в сторону.

• Приготовьте соус. В небольшой миске или мерном стакане смешайте воду, соевый соус, сахар и мирин. Хорошо перемешайте и отложите.

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте подсолнечное масло (или любое нейтральное) и добавьте корень лопуха и морковь. Приправить солью и варить 3-4 минуты. Если морковь начала подгорать, быстро убавьте огонь до среднего.

• Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте сладко-соленый соус. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится.Примерно через 5-6 минут корень лопуха должен стать достаточно мягким, но при этом остыть. Если вам нравится тендер, продолжайте готовить до желаемой текстуры (для этого вам может потребоваться добавить немного воды).

• Наконец, добавьте поджаренное кунжутное масло. Сделайте быстрый бросок.

• Подавать немедленно. Его также можно подавать при комнатной температуре или в холодном виде.

• Лучше подавать с японским рисом (крахмалистый короткозернистый рис).
• Аромат осядет больше, когда он остынет и остынет в холодильнике.На следующий день вкус еще лучше!

Рецепт лучших корней лопуха, завернутых в комбу

Корни лопуха, завернутые в комбу

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим особое блюдо — корни лопуха, завернутые в комбу. Один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

С помощью тыльной стороны ножа срежьте поверхность корня лопуха, затем растолочь весь корень скалкой. Я никогда не слышал о полосах комбу. Я пробовал корень лопуха и не могу сказать, что действительно заметил разницу с ним, хотя, честно говоря, никогда не был религиозным в его приеме.

Корни лопуха, завернутые в комбу, — одно из самых популярных блюд на Земле. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Обернутые в комбу корни лопуха — это то, что я любил всю свою жизнь.Они в порядке и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить корни лопуха, завернутые в комбу, используя 8 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления корней лопуха, завернутых в комбу:

1. Получите 25 граммов хидака комбу
2. Получить 1 корень лопуха
3. Готово, 50 см Kampyo
4. Получить 200 мл даси на основе комбу
5. Получите 1 столовую ложку соевого соуса
6. Получите 1 столовую ложку сахара
7. Взять 1 ч.л. мирина
8. Получите 1/2 чайной ложки рисового уксуса

Корень лопуха также можно использовать в косметике.Он может блокировать фермент, расщепляющий эластин — белок, придающий коже эластичность. Лопух имеет магическую репутацию, которая противоречит его скромному землистому виду. Родом из Европы и некоторых частей Азии, лопух был ингредиентом в лекарственных и пивоваренных рецептах, по крайней мере, со времен средневековья.

Инструкции по приготовлению корней лопуха, завернутых в комбу:

1. С помощью тыльной стороны ножа срежьте поверхность корня лопуха, затем разотрите корень по всей поверхности скалкой.
2. Порубить корень лопуха на части по 5-7 см, затем отварить в подсоленной воде около 2 минут.
3. Замочите сушеную тыкву в воде (10 мин) для восстановления. Смените воду, затем хорошо помассируйте, чтобы смыть.
4. Оберните секции корня лопуха комбу, затем обвяжите полосками кампио.
5. Положите завернутый в комбу корень лопуха в кастрюлю с остальными ингредиентами.
6. Сделайте «крышку-откидную крышку» из алюминиевой фольги, накройте ею кастрюлю и тушите на слабом огне 15 минут.
7. Обрежьте концы, затем переложите на сервировочное блюдо.

Посмотрите на корень лопуха, растение, произрастающее в Северной Азии и Европе и имеющее множество медицинских применений. Его успешно применяют для лечения нескольких распространенных заболеваний, включая рак, диабет и воспаление, хотя профессиональные медицинские заключения остаются неубедительными. Вы можете замораживать корень лопуха на неопределенный срок, хотя его вкус со временем ухудшится. Точно так же, как другие замороженные крахмалы и углеводы сгорают в морозильной камере. Травники знают, что корень лопуха — сильное лекарство, но многие удивятся, узнав, что лопух тоже съедобен.

Итак, завершаем это исключительными корнями лопуха, завернутыми в рецепт комбу. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

4Tots | Рецепты для малышей

Лопух — двухлетнее растение, выращиваемое для получения корня, которое используется в качестве овоща.Корень лопуха 牛蒡 (другие популярные названия: Arctium lappal, Большой лопух, съедобный лопух, Лоппийский лопух) также называют «gob» в Японии и «u-eong» u-eong »в Корее. Когда я впервые увидел корень лопуха на сыром рынке, я принял его за клубень под названием huai san 淮山 или shan yao 山药 (также называемый нагаймо, японский горный ямс). Корень лопуха может вырасти до 1 метра в длину (от 2,5 до 3 футов) с диаметром от 2 до 4 см. У него сладкий, но слегка мутный вкус.

Корень лопуха богат питательными веществами, такими как белки, витамины (витамин A, C, B1, E, K и фолиевая кислота), минералы (железо, кальций, магний, калий и фосфор) и пищевые волокна.Учитывая его высокую пищевую ценность, корень лопуха также считается «восточным женьшенем» (东洋 参).

Корень лопуха очень полезен для здоровья. Он используется как мочегонное, потогонное и очищающее кровь средство в традиционных лечебных травах. Он способствует перистальтике кишечника, предотвращает запоры и вздутие живота. Он также улучшает кровообращение, предотвращает высокое кровяное давление, сердечные заболевания, инсульт, цереброваскулярные заболевания и рак.Его также используют для лечения кожных заболеваний (например, псориаза и экземы) и ожогов. Масло корня лопуха полезно для укрепления и украшения волос, улучшая кровообращение кожи головы, борясь с выпадением волос и перхотью. Практики китайской медицины комбинируют корень лопуха с другими травами для лечения кори, тонзиллита, простуды и боли в горле.

Несмотря на то, что корень лопуха богат питательными веществами, он может вызвать определенные побочные эффекты. Корень лопуха может вызвать аллергическую реакцию у тех, кто уже чувствителен к ромашкам, хризантемам или амброзии.В качестве мочегонного средства он также не рекомендуется людям, страдающим обезвоживанием. Беременным женщинам также следует избегать употребления корня лопуха, поскольку он может вызвать стимуляцию матки. Поскольку корень лопуха также может влиять на уровень сахара в крови, людям, принимающим лекарства от диабета, также следует избегать его. Больше сообщений об этих побочных эффектах можно найти ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ . Если вы собираетесь использовать лопух для лечения какого-либо заболевания или употреблять его в качестве добавки, рекомендуется проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом или врачом перед использованием.

Корень лопуха также приобрел популярность в кулинарии в Японии, Корее и на Тайване. Корень лопуха можно приготовить разными способами, например, в качестве закуски, тушеного мяса, добавления в суп, выпекать в виде хлеба и пирожных и даже использовать в качестве закуски.

Пока что мой сын не особо интересовался супами, которые я готовил из корня лопуха. Но этот суп из корней лопуха, который я представляю сегодня, — исключение. Это сочетание кукурузных початков, моркови и корня лопуха.Я использовал естественную сладость кукурузы и засахаренных фиников, чтобы скрыть землистый вкус корня лопуха. Следовательно, общий вкус очень вкусный и гостеприимный для детей. Когда мой сын сделал глоток супа, его сразу же зацепило. Выпив всю тарелку супа, он съел все подаваемые в ней ингредиенты, в том числе и ломтики корня лопуха! Ух ты! Я не поверил своим глазам! Моя уловка работает !!

Этот суп, одобренный детьми, очень питателен и богат питательными веществами. Это отличный старт для тех, кто плохо знаком с корнем лопуха.Если вы пьете суп и едите приготовленные ингредиенты, то вы получите больше пользы для здоровья от этого супа и сведете к минимуму любые потери.

Другие ссылки для чтения:

— Википедия
— 百度 百科
— Новости
— About.com
— Дик Контино

Получите рецепт супа из корня лопуха на СТРАНИЦЕ 2 НИЖЕ .

【решено】 Как приготовить корень лопуха

【решено】 Как приготовить корень лопуха — Как.co

Как приготовить лопух?

Как использовать свежий корень лопуха?

После этого замочите на 10-20 минут в воде с небольшим количеством кислоты, чтобы она не окислялась и не теряла цвет. Затем вы можете приготовить его, как и другие овощи, такие как картофель или морковь. Обжарьте лопух «чипсы», обжарьте корень , чтобы приготовить картофель фри, добавить его в жаркое или бросить в тушеное мясо.

Как подготовить и собрать корень лопуха?

Поскольку они растут очень глубоко, при выкапывании корней лопуха мы стремимся рыхлить почву глубоко под землей. Наиболее эффективный метод, который я нашел, — это выкопать кольцо или траншею вокруг корня , вычерпывая почву. Затем вы можете осторожно потянуть, чтобы освободить корень , не сломав его.

Нужно ли очистить корень лопуха?

не нужно чистить корни .Острым ножом сделайте вертикальные надрезы в корне на расстоянии около 7 дюймов (20 см) от конца. Возьмитесь за неотрезанный конец корня . Теперь тонко обрежьте срезанный конец корня , желательно прямо над миской с водой, чтобы собрать стружку.

Можно ли есть корень лопуха каждый день?

Лопух считается безопасным, чтобы съесть , но вы должны покупать его только у надежных продавцов, а следует, чтобы никогда не собирал его в дикой природе.Лопух Растение напоминает растения белладонны пасленовой, которые очень токсичны. Они часто срастаются.

Каковы побочные эффекты корня лопуха?

Нарушения свертывания крови: Лопух может замедлять свертывание крови. Прием лопуха может увеличить риск кровотечения у людей с нарушениями свертываемости крови. Аллергия на амброзию и родственные ей растения: Лопух может вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к семейству сложноцветных / сложноцветных.

Сколько корня лопуха нужно принимать ежедневно?

Дозировки, использованные в исследованиях, варьируются от 200 миллиграммов экстракта корня лопуха до шести граммов в день чая корня лопуха . 28-дневное испытание фазы I по определению дозы, проведенное у пациентов с распространенным рефрактерным раком поджелудочной железы, рекомендовало 12 граммов в день .

Полезен ли лопух для почек?

Семя использовалось для лечения камней в почках (семена немного похожи на камень в почках ).Чтобы расслабить тело и повысить эластичность кожи, пейте отвар из семян. Лопух особенно подходит для старых, хронических случаев, когда отсутствует энергия и импульс.

От чего лечат лопух?

Люди принимают лопух , чтобы увеличить поток мочи, устранить микробы, снизить температуру и «очистить» кровь. Он также используется для лечения простуды, рака, нервной анорексии, жалоб со стороны желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), боли в суставах (ревматизм), подагры, инфекций мочевого пузыря, осложнений сифилиса и кожных заболеваний, включая угри и псориаз.

Полезен ли корень лопуха для печени?

Корень лопуха .

нежная трава, улучшающая функции и выведение печени . Лопух хорошо сочетается с корнем одуванчика для уменьшения отека печени и вокруг нее .

Полезен ли корень лопуха для волос?

Экстракт лопуха полезен для всех типов волос и регулярное использование корня лопуха в волосах уход за волосами способствует здоровому росту волос , снимает воспаление и состояние кожи головы и оставляет волос мягкий, гладкий и блестящий.

Какую часть лопуха вы едите?

Здесь — это три съедобных части : молодой центральный стебель, из которого получается отличный корм, но доступный только в течение короткого времени в начале лета; черешки или стебли листьев, у которых более продолжительный сезон, но требует большой работы, чтобы подготовить их; и корень, на котором будет сосредоточена эта статья .

Каковы преимущества морского мха и корня лопуха?

Очень мощный антиоксидант, он содержит витамин A, комплекс витаминов B, кальций, железо, марганец, фосфор, селен, цинк и инулин.Он усиливает и укрепляет иммунную систему, способствует процветанию пищеварительной системы, омолаживает кожу, очищает кровь, укрепляет лимфатическую систему и натуральное мочегонное средство.

Для чего нужен корень Seamoss?

Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, морской мох является отличным при нанесении непосредственно на кожу. Он помогает избавиться от экземы, псориаза и вспышек прыщей.

Сколько нужно принимать мочевого пузыря в день?

При проблемах со щитовидной железой, гастрите или изжоге рекомендуется от 5 до 10 граммов сушеного bladderwrack в капсулах по трижды в день .В качестве альтернативы, bladderwrack можно съесть целиком или приготовить в виде чая, используя 1 чайную ложку на чашку горячей воды, позволяя каждой чашке постоять не менее 10 минут перед употреблением.

Помогает ли мочевой пузырь похудеть?

Несмотря на множество заявлений о здоровье, связанных с bladderwrack , ограниченные данные подтверждают использование bladderwrack для снижения веса , артрита, боли в суставах, фертильности и инфекций мочевыводящих путей. Большинство исследований bladderwrack касается его воздействия на щитовидную железу и здоровье кожи, а также его противовоспалительных свойств.

Можно ли употреблять морской мох каждый день?

Наконец, нет официальной рекомендованной дозировки для морского мха . Тем не менее, одно исследование показало, что прием 0,14 унции (4 грамма) в день не представляет опасности для здоровья. Частые пользователи предлагают ограничить его потребление до 2 столовых ложек (10 граммов) в день (20).

Можно ли передозировку морского мха?

Порция морского мха — это всего две столовые ложки, поэтому не нужно много времени, чтобы начать добавлять в свой рацион морской мох . Морской мох является источником йода, которого вы можете съесть слишком много.

Что делают морской мох и мочевой пузырь для организма?

Он также используется при ожирении, артрите, болях в суставах, «укреплении артерий» (артериосклерозе), расстройствах пищеварения, изжоге, «очищении крови», запорах, бронхите, эмфиземе, расстройствах мочевыводящих путей и тревоге. Другие применения включают укрепление иммунной системы и увеличение энергии.

Как лучше всего есть морской мох?

Сколько морского мха нужно пить в день?

Рекомендуемая суточная доза морского мха составляет 1-2 столовые ложки или от 4 до 8 граммов в день .Этот уровень дозировки должен позволить пользователям увидеть преимущества, не слишком заметив много потенциальных побочных эффектов. Всем, у кого уровень йода выше нормы, рекомендуется избегать приема морского мха в любой форме.

Дегустация Гавайев с молокаитским шеф-поваром Джеймсом Храмом: корень лопуха

Примечание: Стебли лопуха тоже можно есть, просто срежьте их до того, как цветок раскроется, и удалите кожуру.В вареном виде он по вкусу похож на спаржу, а также из него получается приятный салат, если его есть сырым с маслом и уксусом.

Польза корня лопуха для здоровья: Практики китайской медицины комбинируют корень лопуха с другими травами для лечения кори, тонзиллита, простуды и боли в горле. корень лопуха очень полезен для здоровья, он богат питательными веществами, такими как белки, витамины (A, C, B1, E, K и фолиевая кислота), минералы (железо, кальций, магний, калий и фосфор) и пищевые волокна.Он способствует перистальтике кишечника, предотвращает запоры и вздутие живота. Он также улучшает кровообращение, предотвращает высокое кровяное давление, сердечные заболевания, инсульт, цереброваскулярные заболевания и рак. Его также используют для лечения кожных заболеваний (например, псориаза и экземы) и ожогов. Масло корня лопуха полезно для укрепления и украшения волос, улучшая кровообращение кожи головы, борясь с выпадением волос и перхотью. Все это, и это тоже вкусно.

Крапива лопуха Нажмите на фото, чтобы увеличить

Интересное примечание: Однажды в начале 1940-х годов выгуливая свою собаку, швейцарский изобретатель Джордж де Местраль заинтересовался семенами лопуха, которые прикрепились к его одежде и к шерсти собаки.Под микроскопом он внимательно посмотрел на систему крючков, которую семена используют для автостопа по проезжающим мимо животным, помогая распространению семян, и он понял, что тот же подход можно использовать для соединения других вещей. Результатом его занятий стала липучка.

Рецепты:
Тушеное мясо из корня лопуха по-деревенски
Это полезное и экономичное рагу идеально подходит для холодных зимних дней. Корень лопуха не только усиливает вкус тушеного мяса, но и придает ему великолепную текстуру.

Состав:

Рагу из корня лопуха в деревенском стиле

2 столовые ложки рапсового масла
4 куриных бедра нарезать небольшими кусочками
1 чашка острых португальских колбас, нарезанных тонкими ломтиками
1 луковица, нарезанная крупными кусочками
3 стакана куриного бульона
3/4 фунта корня лопуха, очистить и нарезать диагональными ломтиками 1/8 дюйма
1 крупная морковь, очищенная и грубо нарезанная
4 маленькие картофелины нарезать крупными кусками, оставив кожуру на
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
3 зубчика чеснока, нарезанные
1 столовая ложка соуса тамари или соевого соуса
3 столовые ложки устричного соуса
2 столовые ложки кукурузного крахмала для загустения бульона
соль и черный перец по вкусу
1 стакан замороженного зеленого горошка

Порядок действий:
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте кусочки курицы и поджарьте около 5 минут. Добавьте ломтики колбасы и лук и продолжайте варить около 10 минут на среднем огне, часто помешивая. Теперь добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте корень лопуха и тушите 15 минут. Добавьте морковь, картофель, тимьян, орегано, чеснок, соус тамари и устричный соус. Перемешать и тушить 30 минут. Теперь положите кукурузный крахмал в небольшую миску и добавьте столовую ложку холодной воды. Перемешать и добавить кашицу в рагу. Перемешивайте несколько минут до загустения.Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Наконец, добавьте замороженный горошек и снова доведите до кипения в течение 5 минут. Подавать с хрустящим хлебом. На 4 порции.

Жареный Kinpira Gobō

(Гобо в переводе с японского означает корень лопуха)

Кинпира — очень популярное японское жареное блюдо, которое подается в качестве гарнира или подается с рисом в качестве самостоятельной еды.

Ингредиенты:
1 фунт корня лопуха (гобо), очищенный и очищенный от солей
1 большая морковь, очищенная и соломенная
Масло канаоа для жарки
1 столовая ложка темного кунжутного масла
1/8 чайной ложки хлопьев красного перца или шичими-тогараси (японский приправы)
1-1 / 2 столовые ложки тамари или соевого соуса
1-1 / 2 чайные ложки мирина (сладкое рисовое вино)
соль и перец
поджаренные белые семена кунжута для украшения

Порядок действий:
Очистить и нарезать морковь и капусту на кусочки размером с жульен.Замочите их в большой тазе с холодной водой примерно на 15 минут. Слейте воду и заверните морковь и гобо в чистое кухонное полотенце. Выдавите как можно больше воды.

Нагрейте сковороду или вок до горячего состояния. Добавьте в вок кунжутное масло, 1 столовую ложку рапсового масла и перцовые хлопья. Добавьте в сковороду лопух и морковь и жарьте, помешивая, около 6 минут. Добавьте в вок тамари, мирин и 3 столовые ложки воды. Жеребьевка. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой еще 5–10 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими вы любите овощи.Посыпьте поджаренными семенами кунжута перед подачей на рис. На 4 порции.

Тонзиру
(японский суп из свинины)
Тондзиру обычно готовят путем тушения тонко нарезанных кусочков свинины вместе с овощами в бульоне даси и приправляют растворением мисо. Общие дополнительные ингредиенты включают корень лопуха, конжак, морские водоросли, зеленый лук, редис дайкон, морковь, тофу, картофель, таро или сладкий картофель, а также грибы, такие как шитаке и шимедзи .

Ингредиенты:
4 унции свинины без костей, нарезанной
1/2 моркови, нарезанной
2 чайные ложки тертого корня имбиря
1/4 стакана мисо
1 корень лопуха (лопуха)
2 нарезанных лука
1 литр куриного бульона
1/2 чайной ложки соли или по вкусу

Порядок действий:
Очистить корень капусты и нарезать полосками толщиной 1 дюйм.Нагрейте куриный бульон, а когда он закипит, добавьте свинину, гобо, морковь и тертый корень имбиря. Варить на среднем огне 5 минут. Добавьте мисо и соль, постоянно помешивая, пока мисо не растворится. Добавьте лук перед подачей на стол. На 4 порции.
Азиатский руладен из говядины с корнем лопуха
Руладен из говядины — это немецкое блюдо, обычно состоящее из бекона, лука, горчицы и солений, завернутых в тонко нарезанную говядину, которую затем тушат в пикантном соусе (рецепт здесь).Я делал эту версию много лет, и она мне очень нравится. В приведенном ниже рецепте используется та же концепция, однако в нем используются корень лопуха, морковь и стручковая фасоль, завернутые в тонко нарезанную говядину и приготовленные на бульоне с азиатским вкусом.

Состав:
10 унций нежной части нежирной говядины, нарезанной тонкими ломтиками и нарезанными полосками шириной 2 дюйма
2 средние моркови, нарезанные квадратами длиной 6 дюймов и квадратами размером примерно 1/4 дюйма
4 унции корня лопуха
1/4 стакана воды
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соевого соуса
4 унции зеленой фасоли
2 стакана воды
1/4 чайной ложки соли
1/3 стакана воды
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка сладкого рисового вина (Мирин)
3 столовые ложки соевого соуса
кукурузный крахмал для посыпки мяса
1 столовая ложка рапсового масла для обжаривания
4 веточки кресс-салата в качестве украшения
зубочистки

Порядок действий:
Важно, чтобы говядина была тонкой.Тонкие ломтики делают мясо нежным. Я обычно покупаю уже нарезанную говядину на Friendly Market здесь, на Молокаи.

Соскребите тонкую коричневую кожицу с корня лопуха тыльной стороной ножа и нарежьте полосками того же размера, что и морковь. Сразу после разрезания каждого куска замочите в воде, содержащей 1 чайную ложку уксуса, на 5 минут, чтобы предотвратить обесцвечивание. Слейте воду и смойте уксус.

Доведите до кипения 1/4 стакана воды, содержащую по 1 чайной ложке сахара и соевого соуса. Добавить морковь и корень лопуха, варить до готовности около 5 минут.Удалите морковь и корень лопуха, чтобы остыть, и сохраните бульон.

Отрежьте стручки зеленой фасоли и удалите нитки. Доведите до кипения 2 стакана воды, содержащей 1/4 чайной ложки соли, бланшируйте фасоль в кастрюле без крышки до готовности (около 3 минут) и слейте воду. Быстро остудить под проточной водой и слить.

Разложите тонкие ломтики говядины на разделочной доске и слегка просейте кукурузный крахмал только по перевернутой части.

Положите одну группу овощей (по 2 корня лопуха, моркови и стручковой фасоли) на присыпанную сторону каждого ломтика говядины, заверните и проткните зубочисткой, чтобы рулет держался вместе во время приготовления.Слегка посыпьте крахмалом снаружи каждый рулон.

Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла на сильном огне и обжарьте говяжьи булочки до легкого румяного цвета, периодически переворачивая.

Добавьте зарезервированный бульон. Когда он начнет кипеть, убавьте огонь до минимума и продолжайте обжаривать около 5 минут, непрерывно переворачивая булочки, пока они не станут хорошо ароматными и хорошо покрытыми соусом. Подавать с рисом и украсить кресс-салатом. На 4 порции.

Теплый зимний салат из лопуха
Ингредиенты:
1 корень лопуха (около 8 унций), очищенный и обрезанный, но не очищенный от кожуры
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
3 столовые ложки белого сухого вина
1 / 2 чайных ложки соли
1 измельченный зубчик чеснока
2 чайные ложки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
1/4 чайной ложки перца

Порядок действий:
Нарезать лопух поперек ломтиками толщиной 1/8 дюйма; Во время работы бросайте ломтики лопуха в миску с водой с небольшим количеством лимонного сока или уксуса, чтобы предотвратить обесцвечивание.В средней кастрюле доведите до кипения 1 литр воды и 1 столовую ложку красного винного уксуса. Добавьте репейник; вернуться к кипению. Уменьшить огонь и варить 10 минут, пока лопух не станет мягким. Осушать. В средней сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным. Добавить высушенный репейник и варить 1 минуту или до легкого покрытия. Добавьте вино, тимьян, соль, перец и оставшуюся столовую ложку уксуса и готовьте две минуты, чтобы смешать ароматы.На 4 порции.

Жареные чипсы лопуха
Корень лопуха можно нарезать полосками с помощью картофелечистки, затем обжарить и приправить для получения сладкого и хрустящего пупу (гавайское слово для закуски).

Ингредиенты:
корень лопуха, тонко нарезанный картофелечисткой
2 части муки
1 часть кукурузного крахмала или муки тапиоки
масло канолы
Ситими Тогараси (японская приправа)
соль и перец

Процедура:
Приготовить тонкие ломтики корня с помощью овощечистки.Бросьте ломтики лопуха в таз с водой с небольшим количеством лимонного сока или уксуса, чтобы предотвратить обесцвечивание не более чем на 15 минут. Когда все будет готово к обжариванию, обсушите ломтики, затем присыпьте смесью муки и кукурузного крахмала. обжарить их до хрустящей корочки на масле, нагретом до 325˚F. Снять с масла, слить и сразу же посыпать приправами. Используйте как гарнир, гарнир или как пупу (гавайское слово, обозначающее закуску).

Маринованный корень лопуха

Маринованный корень лопуха Нажмите на фото, чтобы увеличить его

Состав:
1 1/4 фунта корня лопуха
1/2 стакана соуса тамари
3/4 стакана воды для приготовления пищи
1/3 стакана рисового винного уксуса
1/3 стакана яблочного уксуса
1/2 стакана саке
3 столовые ложки сахара
3 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
1/2 чайной ложки хлопьев чили
1 2-дюймовый кусок измельченного имбиря

Порядок действий:
Лопух легко подрумянится после очистки. Чтобы предотвратить это, приготовьте таз с водой с парой столовых ложек белого дистиллированного уксуса или соком половины лимона.Очистите корень лопуха, чтобы удалить внешнюю кожуру волокон, затем разрежьте его на кусочки длиной в 2,5 см. Когда будете чистить и разрезать, поместите кусочки лопуха в кислую воду. Затем разрежьте каждый кусок пополам по длине и нарежьте на соломку полоски размером со спичку, или вы можете нарезать корни тонкими кружочками, толщиной около 1/8 дюйма, помещая их обратно в кислую воду по ходу.

Положите приготовленный лопух в кастрюлю и залейте водой. Варите лопух в течение 15-20 минут в воде, чтобы он покрылся крышкой, или до тех пор, пока он не станет мягким и податливым, как вареный артишок (не используйте воду для приготовления лопуха).Плотно упакуйте кусочки лопуха в продезинфицированную литровую банку для консервирования.

В другую кастрюлю добавьте соус тамари, сохраненную воду для варки лопуха, рисовый винный уксус, яблочный уксус, саке, сахар, чеснок, хлопья чили и имбирь. Доведите рассол до кипения в течение 2 минут.

Немедленно вылейте горячий рассол на горячие кусочки лопуха, чтобы он покрыл 1/4 дюйма от верха банки для консервирования. Плотно закрутите крышку для консервирования и оставьте при комнатной температуре на один день перед охлаждением.Соленые огурцы лучше всего на вкус после того, как они лежали в холодильнике не менее 3 дней, и в открытом виде будут храниться в холодильнике неограниченное время. Подавать в качестве приправы к азиатской еде или к чему угодно. Делает 1 л.

Рецепт домашнего разогревающего супа из корня лопуха и чипсов

Согревающий суп и чипсы из лопуха . Корень лопуха (также называемый гобо или лопух) борется с раком, укрепляет печень и снижает уровень холестерина. Богат клетчаткой, богат полезными питательными веществами, мало жира и калорий.Этот простой и вкусный суп содержит коренья и травы для поддержки иммунной системы.

Один из наиболее распространенных, инулин, представляет собой крахмалистое вещество, которое обеспечивает питательными веществами полезную флору кишечника. Корень лопуха с супом из черной фасоли — простой рецепт, который поможет вам бороться с усталостью и питать печень. ** Зачем мы варили этот суп ** Если вы часто. В кастрюлю налейте воду и корень лопуха и доведите до кипения.

Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня мы приготовим отличное блюдо — согревающий суп из корня лопуха и чипсы. Один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Корень лопуха (также называемый гобо или лопух) борется с раком, укрепляет печень и снижает уровень холестерина. Богат клетчаткой, богат полезными питательными веществами, мало жира и калорий. Этот простой и вкусный суп содержит коренья и травы для поддержки иммунной системы.

Согревающий суп и чипсы из корня лопуха — один из самых популярных продуктов питания в мире. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Согревающий суп и чипсы из корня лопуха — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить согревающий суп и чипсы из корня лопуха, используя 10 ингредиентов и 8 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиентов, необходимых для приготовления согревающего супа из корня лопуха и чипсов:

1. {Готовьте из корня лопуха (сезонные сладкие).
2. {Приготовьте лук.
3. {Возьмите овощной бульон или бульон даси.
4. {Получите оливковое масло.
5. {Готовьте из соли.
6. {Возьмите ★ Соевое молоко.
7. {Возьмите ★ Густые сливки (необязательно — если вы находитесь на макробиотической диете, используйте соевое молоко, рисовые сливки или амааке).
8. {Получите ★ Белая кунжутная паста.
9. {Приготовьте ★ Белое мисо.
10. {Приготовить соль и перец.

Меня не волнует, насколько он горячий, уступает только смузи, нет ничего проще, чем большая кастрюля супа. Здесь изображен лопух, тонкий корнеплод с коричневой кожурой, который вырастает более чем на два фута в длину. На рынках и в ресторанах маринованный корень лопуха Обладая приятно хрустящей текстурой, лопух имеет сладкий вкус, похожий на запах корня лотоса, хотя его вкус достаточно характерный, чтобы стоить того.Отличный рецепт согревающего супа из корня лопуха и чипсов.

шагов по приготовлению согревающего супа из корня лопуха и чипсов:

1. Вымойте корень лопуха кухонной щеткой. Разрезать пополам. Нарежьте половину его по диагонали и тонко или нарежьте. Замочите в воде с уксусом. Остальную часть нарежьте продольно овощечисткой для чипсов.
2. Нагреть масло в сотейнике и обжарить лук и корень лопуха. Когда корень лопуха станет полупрозрачным, добавьте соль.Продолжайте жарить, пока не завянет.
3. Добавьте бульон или бульон даси и готовьте, пока корень лопуха не прожарится. (Закончите этот шаг накануне вечером. На следующее утро вы просто положите все в кухонный комбайн!).
4. Перелейте 3 в кухонный комбайн и смешайте с ингредиентами ★ до однородной массы. Выложите смесь обратно в кастрюлю и разогрейте на слабом огне, чтобы суп не закипел.
5. Чипсы из корня лопуха: нагрейте масло до 160 ℃.Хорошо промокните ломтики корня лопуха и положите их в масло. Медленно обжаривайте до хрустящей корочки ..
6. Как приготовить их без жарки: хорошо перемешать ломтики корня лопуха с солью, перцем и 1-2 столовыми ложками оливкового масла.
7. Разложите 6 на бумажном полотенце и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты без накрытия. Переверните и поставьте в микроволновую печь еще на 1-2 минуты до хрустящей корочки.
8. В духовке Смешайте их с солью и маслом и готовьте в духовке при 200 ℃ 20 минут до хрустящей корочки.Это действительно подчеркивает концентрированный вкус овощей, как если бы они были высушены ..

Попробуйте приготовить корни лопуха другим способом, кроме блюда в стиле кимпира. Этот суп может понравиться детям, которые обычно не любят корни лопуха. Летние овощи, такие как помидоры и салат, тропические фрукты, такие как бананы и киви, корень лопуха является одним из лучших рекомендуемых лечебных трав от рака из-за убеждения, что он может остановить метастазирование раковых клеток, и это одно из свежих соков лопуха. с сельдереем, капустой и яблоком или используется в рецептах аналогично моркови.Его часто готовят на пару или добавляют в супы и тушеные блюда. Корень лопуха обычно использовался из-за его мочегонного и потогонного действия, что означало, что он вызывал потоотделение и мочеиспускание у тех, кто его пил.

На этом мы закончим наш особый рецепт супа из корня лопуха и чипсов. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Основы: Как сасагаки нарезать корень лопуха (гобо)

Гобо или корень лопуха — овощ, который мне очень нравится по-японски. Он обладает землистым вкусом и глубоким вкусом, который действительно добавляет характера многим блюдам. К несчастью для меня, в той части Европы, где я живу, действительно трудно достать. Итак, когда бы я ни был в Японии или, если уж на то пошло, в районе Нью-Йорка в США, я предаюсь гобо столько, сколько могу.(В наши дни в США вы можете легко получить корень лопуха в японских или корейских бакалейных магазинах, а также в некоторых обычных супермаркетах в некоторых регионах.)

Gobo доступен круглый год, но его настоящий сезон — осень-зима. Поскольку корень довольно волокнистый, один из обычных способов его приготовления по японским рецептам — очень тонко сбрить. Этот разрез называется сасагаки (笹 掻 き), что означает разрезать что-то столь же тонкое, как саса-но ха (笹 の 葉) или листья бамбука. Это не метод нарезки, который вы встретите в других кухнях, поэтому вот как это сделать шаг за шагом.

Сначала хорошо потрите поверхность корня лопуха. В Японии вы, скорее всего, воспользуетесь щеткой tawashi или щеткой из натуральной щетины, но вы можете использовать щетку для овощей. Корни чистить не нужно.

Острым ножом сделайте вертикальные надрезы в корне на расстоянии около 7 дюймов (20 см) от конца.

Удерживайте неразрезанный конец корня. Теперь тонко обрежьте срезанный конец корня, желательно прямо над миской с водой, чтобы собрать стружку.Представьте, что корень — это карандаш, и вы его точите. Вращайте корень по ходу движения.

Стружка должна быть достаточно тонкой и тонкой.

Продолжайте до тех пор, пока часть, которую вы режете (где вы делаете вертикальные надрезы), почти не исчезнет.

Затем сделайте новые вертикальные надрезы в корне примерно на 7 дюймов (20 см), как и раньше, затем продолжайте делать тонкие стружки.

Если вы больше не можете делать стружку, просто нарежьте остаток как можно тоньше.

Вот и ваше гобо сасагаки. Вы заметите, что вода, в которую вы уронили стружку, имеет желто-коричневый цвет. Просто перелейте стружку в дуршлаг и слегка промойте, чтобы избавиться от горечи или явной землистости.

И вуаля — идеальное гобо сасагаки. Его можно использовать как есть в супах, картофеле фри и т. Д. Многие люди предпочитают использовать гобо сасагаки вместо того, чтобы просто гобо, приготовленное с жульеном, в гобо кинпира.

Нарезать сасагаки можно на любом цилиндрическом корнеплодах.Он отлично подходит для волокнистых корней, таких как сальсиф или пастернак, а также отлично подходит для моркови. Может потребоваться немного практики, чтобы быстро сделать из него большую насыпь, но результаты действительно очень хорошие.

Примечание. Здесь мы использовали довольно большой кухонный нож, но вместо него вы можете использовать небольшой нож для чистки или фруктовый нож для лучшего контроля.

Опубликовано maki 2010-11-23 04:26.

Подано в: основы японские овощи ингредиенты осень вашоку нож навыки лопух

Если вам понравилась эта статья, подумайте о том, чтобы стать моим покровителем через Patreon.

Станьте покровителем!

.

No related posts.