Как варить в микроволновке: Можно ли варить в микроволновке: яйца, пельмени, картофель, рис

Содержание

Можно ли варить в микроволновке: яйца, пельмени, картофель, рис

Большинство владельцев СВЧ-печей используют их только для разогрева готовой пищи и полуфабрикатов, не задумываясь сколько перед ними открывается возможностей. А ведь используя этот бытовой прибор можно приготовить множество разнообразных и вкуснейших блюд. Готовить можно в пластиковой посуде для СВЧ-печи. Рассмотрим самые популярные рецепты, которые пригодятся каждому владельцу микроволновой печи.

Как варить пельмени

Решив приготовить блюдо таким способом, нужно знать не только технологию приготовления, но и время, за которое они сварятся. Так как прибор каждой марки имеет разные технические характеристики, то и время приготовления может отличаться. На это влияет количество продукта, его качество. Получается, что первый раз процесс происходит наугад, а потом зная время приготовления в СВЧ-печи можно выставлять минуты более точно. Далее приведен примерный рецепт.

В глубокую миску (не металлическую) нужно налить воды.

Можно готовить в стеклянной посуде или в пластиковой посуде. При желании добавить в нее мелко нарезанный лук, морковь, соль, лавровый лист и перец. Можно просто посолить и поперчить воду – все зависит от предпочтений готовящего. Затем миску следует накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь. На полной мощности вода доводится до кипения. Обычно это занимает около четырех минут. В кипящую воду закидывается замороженный полуфабрикат, но не больше 10 штук за раз. Далее нужно снова включить печку на пару минут, и уже готовые пельмени достать из бульона. Есть их можно с добавлением любимых приправ, майонеза, сливочного масла или кетчупа.

Как поджарить пельмени

После того, как освоена варка, можно приступать к более сложным задачам, а именно к жарке. На первый взгляд идея жарки пельмешек в СВЧ-печи удивляет. Возникает вопрос: можно ли жарить их в агрегате, предназначенном для разогрева готовой пищи? Конечно, в обычной печке этого не сделать, но все становится очень просто, если она снабжена функцией гриля.

Процесс несколько сложнее, чем варка, поэтому представлено пошаговое описание:

Сначала необходимо подогреть в печке, выставленной на среднюю мощность, пол литра воды;
Затем в воду нужно поместить половину килограмма полуфабриката на 8 минут;
Пока продукт варится, нужно натереть в отдельные емкости по 200 граммов сыра и замороженного сливочного масла;
Отваренные пельмени посыпать сыром и снова отправить в печку на несколько минут, не забыв включить гриль. Сверху должна появиться поджаристая корочка.

Как варить картофель

Для различных целей подходит разное приготовление этих овощей. Если картофель будет использоваться для приготовления салата, то варить его нужно в мундире. Такой способ наиболее полезный, так как в клубнях сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Чтобы картофель из СВЧ-печки получился не пересушенным, необходимо варить его в емкости с добавлением небольшого количества воды. Готовить нужно в стеклянной посуде, керамической или в пластиковой посуде, специально предназначенной для СВЧ-печей. Кожуру нужно проткнуть вилкой или ножом несколько раз, чтобы предотвратить растрескивание поверхности из-за чрезмерного внутреннего давления. Если накрыть посуду крышкой, можно ускорить приготовление блюда.

В микроволновке можно приготовить овощной гарнир. Добавив при варке очищенных клубней молоко вместо воды, можно получить заготовку для будущего пюре. Для приготовления этого блюда картошку необходимо почистить и порезать в подготовленную посуду. Затем туда следует влить молоко до половины уровня картофельных ломтиков, закрыть крышкой и поставить в печку на 15-20 минут. Режим нужно настроить на высокую интенсивность. После того, как картофель отварится нужно его посолить и размять до консистенции пюре.

Приготовление яиц и риса

Способ варки яиц до невозможности простой, в чем можно убедиться на практике. На приготовление потребуется не больше времени, чем на варку обычным способом, и результат будет тот же.

Для приготовления потребуется небольшая посуда. Два яйца нужно поместить в посудину и залить горячей водой. Делать это нужно аккуратно, чтобы они не потрескались от перепада температуры. В воду добавить немного соли. Микроволновку нужно выставить на мощность 480 Вт, и поместить туда посуду на 10 минут. По истечению времени можно доставать готовые яйца, сваренные вкрутую. Таким способом варки пользуется множество людей, и они неизменно довольны результатом.

Можно ли варить рис в СВЧ-печи, чтобы он получился рассыпчатым? Пошаговая инструкция поможет в этом:

Промыть крупу чистой водой;
В специальную посуду высыпать чистый рис. Можно готовить в стеклянной посуде, в крайнем случае, можно использовать даже обычную стеклянную банку;
Крупу залить чистой водой, добавить соль и, при желании, специи. Все перемешать и закрыть крышкой. Важно не закрывать плотно, следить чтобы оставалась щель;
Мощность печки нужно выставить на 500 Вт и варить кашу около 15 минут. Если вода сильно кипит и выливается, следует уменьшить мощность;
В готовый рис добавляется сливочное масло.

Можно сделать вывод, что в некоторых случаях микроволновка может стать неплохой альтернативой обычной плите, ведь в ней можно приготовить несложные блюда без особых усилий.

Это интересно:

Как сварить яйцо в микроволновке всмятку или вкрутую

Стало уже общим местом и бородатым анекдотом упражнение бывшего советского человека с сырым куриным яйцом, помещенным в микроволновую печь. Пара секунд – и безжалостный хлопок лопнувшего продукта. И унылое отмывание заляпанной камеры агрегата. Но как все-таки сварить яйцо в микроволновке всмятку или вкрутую без воды и в скорлупе?

Как сварить яйцо в микроволновке – подготовка

Секреты микроволновки так же просты, как и ее устройство. Иные хозяйки используют СВЧ-печь только для разогрева уже готовых блюд, хотя в этой наукоемкой коробке можно и готовить. Конечно, с соблюдением правил эксплуатации. Иначе – ни блюда, ни печки.

Вот несколько простых советов:

вокруг печи должно быть свободное пространство: минимум по 10 сантиметров до каждой стены;
проследить, чтобы все отверстия на поверхности печи были открыты;
не все предметы кухонной утвари пригодны для микроволновки. Производители чаще рекомендуют керамику или специальное стекло.

Если пленка или пластиковая посуда, то должны выдерживать большую температуру и высокочастотное излучение (ищите соответствующий знак на посуде).

Следует помнить о чистоте, есть специальные моющие средства, но можно пользоваться обычными средствами для мытья посуды.

Что не стоит готовить в микроволновке

Не стоит варить в микроволновой печи мясные бульоны, а только овощные супы (длительное кипение создает внутри печи излишнюю влажность). Когда пользуетесь крышкой, следите, чтобы уровень жидкости не достигал ее, иначе все выкипит.

Простые рецепты от известных шеф-поваров планеты смотрите в рубрике «Последни ужин». Так называется книга, в которой шефы исповедуются, что бы они приготовили и съели на ужин, если бы знали, что он последний.

Некоторые продукты нельзя готовить в микроволновке из-за возможного взрыва оболочки продуктов. Именно поэтому перед помещением в камеру рекомендуется прокалывать кожу курицы, сосиски.

Как сварить яйцо в микроволновке всмятку или вкрутую

Предыдущее правильно касается не только курицы и сосисок, но и сырых яиц. Просто так положить яйцо в скорлупе и приготовить в микроволновке не получится.

Некоторые умельцы утверждают, что сварить яйцо в СВЧ-печи можно. И делают они следующее: 1-2 куриных яйца поместить в кружку для чая.

В каких яйца белорусского производства натуральный яркий желток, автор анонимных обзоров kakest.by писал в коротком топчике для блоге в Инстаграме. Спойлер: фирма ABC.

Аккуратно, не спеша, наливать в кружку кипяток и одновременно подсыпать соль – около 1 чайной ложки, чтоб не треснула скорлупа. Поместить на 10 минут в печь, включенную на 60 % мощности.

Яйца сварены. Или всмятку или вкрутую, зависит от мощности вашей микроволновки.

Мясо в микроволновке — рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта мяса в микроволновке)

Печень в микроволновке 4.

Часто бывает — сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, — выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Свинина в микроволновке 3.6

Очень нежная и сочная свинина в микроволновке получается — это невероятно, но это так. Готовится быстро, съедается еще быстрее. А попробовав соус от мяса, проглотите язык 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 23.06.2013

Оригинальные куриные фрикадельки 4.6

Если вы ведете здоровый образ жизни, являетесь сторонником правильного питания или просто любите вкусную и быструю в приготовлении пищу, присмотритесь к этому рецепту. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.05.2018

Мясо в микроволновке 4.5

Очень быстро, просто, практически никаких усилий, а результат потрясающий! Мясо по такому рецепту получается нежное и сочное. Может быть подано как горячее или как холодная закуска в качестве нарезки. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Мясо в СВЧ 3.6

Мясо в микроволновке готовится довольно просто. Готовить мы будем на гриле, используя металлическую подставку. Мясо получается довольно интересным по вкусу сваренно-протушенным, с легкой корочкой. …далее

Добавил: TomaB 05.10.2014

Жаркое в микроволновке 4.5

Проверенная годами классика плюс технологии нашего времени равняется жаркому в микроволновке 🙂 Рассказываю, как приготовить жаркое в микроволновке — очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.05.2013

Сардельки в микроволновке 3.6

Сардельки в микроволновке — элементарно приготовляемая вещь, разобраться с которой способен даже ребенок. Отличный вариант для молниеносно быстрого приготовления какого-то полноценного блюда. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Баранки с фаршем 4.3

Баранки с фаршем — очень простая в приготовлении вещь, которую лично я подаю как холодную закуску на праздничном столе, хотя некоторые подают это и как горячее блюдо. Делюсь простым рецептом. …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Тефтели в микроволновке 4.7

Вы сторонник вкусной, но полезной еды, или на диете перед отпуском? — этот простой рецепт тефтелей в микроволновке вам понравится 🙂 Кстати, в качестве быстрой закуски к любому гарниру тоже подходит! .

..далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2013

Сосиски в микроволновке 4.1

Варить сосиски совсем просто. А если немного усложнить этот банальный процесс и приготовить сосиски в микроволновке? Давайте попробуем. Рецепт для тех случаев, когда под рукой — только микроволновка. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2013

Плов в микроволновке 4.4

Конечно, настоящий плов может приготовить только мужчина и только на костре да в казане. Но за неимением мужчины и костра, приготовим плов в микроволновке — это тоже вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 27.09.2013

Купаты в микроволновке 3.5

Быстрый и сытный обед — это купаты в микроволновке. Получаются они на удивление сочными и не менее вкусными, чем при классическом их приготовлении. …далее

Добавил: Олег 12.01.2016

Свиные ребрышки в микроволновке 3.6

Рецепт приготовления свиных ребрышек в микроволновке пригодится всем, кто желает вкусно поесть, но не хочет стоять долго у плиты. Минимум стараний, великолепный результат. Готовим! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Мясо по-французски в микроволновке 4.4

Мясо по-французски в микроволновке — очень удобное и очень вкусное блюдо. Происхождение неизвестно, но мы привыкли называть его именно так. Рассказываю, как сделать его в микроволновке! …далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Телятина в микроволновке 4.

А вы пробовали запекать мясо в микроволновке? Если нет, попробуйте! Способ действительно интересный для тех, у кого нет под рукой духовки или мультиварки. Мясо получается очень ароматным и вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.12.2014

Фрикадельки в мультиварке 3.8

Хочу поделиться рецептом приготовления фрикаделек в мультиварке — теперь в новой обработке всеми любимые сочные мясные шарики на обед или ужин! …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.12.2014

Котлеты в микроволновке 3.4

Котлеты в микроволновке готовятся очень быстро, что очень удобно в условиях постоянного цейтнота времени. Да и удобно очень: потом не надо сковороду мыть и плиту отмывать от брызг масла 🙂 . ..далее

Добавил: Galate 16.06.2013

Говядина, жареная в мультиварке 3.6

Ничто не сравнится с простым мясом, вкусно пожаренным. А по рецепту говядины, жареной в мультиварке теперь это еще и легко сделать! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.11.2014

Мясо, тушеное в микроволновке 4.5

Мясо, тушеное в микроволновке — это очень вкусное блюдо из говядины, которое готовится довольно быстро — за 25 минут. Некоторые хитрости позволяют это блюдо приготовить быстро и аппетитно. …далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Фарш в микроволновке 4.6

Приготовить фарш в микроволновке — задача несложная, доступная даже ребенку или обленившемуся холостяку. В результате получается довольно примитивное, но все-таки вкусное и сытное блюдо из мяса. …далее

Добавил: Алиса 05.05.2013

Говядина в микроволновке 4.7

Вы удивитесь, но говядина в микроволновке получается очень мягкой и сочной. А времени на ее приготовление уходит значительно меньше, чем при готовке традиционными способами. Попробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 13.05.2013

Мясо в рукаве в микроволновке 3.5

Как приготовить мясо в рукаве в микроволновке? Рассказываю! Этот простой рецепт вас выручит в любых ситуациях. Никакого лишнего жира, только ароматное мясо с нежной текстурой. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

Мясо по-арабски 4.

Побалуйте себя весьма оригинальным сочетанием мяса и грецких орехов, попробуйте приготовить мясо по-арабски. Почему бы не поэкспериментировать? 😉 Получается вкусно — моим домашним понравилось. …далее

Добавил: Bamby 24.04.2013

Кролик в микроволновке 3.1

Как известно, мясо кролика — очень диетическое и полезное. А приготовленное в микроволновке, оно получается еще более диетическим, нежирным. Читайте, как приготовить кролика в микроволновке! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

Горшочки в микроволновке 4.5

Все знают, что жаркое в горшочках — это настоящий праздник аромата и особого вкуса как картошки, так и мяса. Но немногие знают как приготовить горшочки в микроволновке. Исправляем недоразумение! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2013

Мясо в горшочках в микроволновке 4.9

Я хочу вам поведать, как приготовить мясо в горшочках в микроволновке, дабы оно вышло сочным, нежным, да еще и с «изюминкой». Очень люблю этот рецепт: сочное мясо на подушке из овощей — мечта хозяйки! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.11.2013

Мясо в микроволновке (на гриле) 3.3

Если по какой-то причине вы не можете запечь мясо в духовке, используйте для этого дела вашу микроволновку. Мясо маринуется в специях и нашпиговывается овощами, а затем запекается в микроволновке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017

Буженина в микроволновке 3.

Аппетитное и сочное запеченное мясо можно сделать не только в духовке. Предлагаю на заметку рецепт приготовления буженины в микроволновке — идеальный вариант для завтрака или основного блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.01.2015

Манты в микроволновке 3.8

Манты как блюдо у нас знают и любят, и в рекламе оно не нуждается. Но вот как приготовить манты в микроволновке, т.е. более быстрым способом, знают не все, а жаль. Исправляем недоразумение! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2013

Сосиски в тесте в микроволновке 4.1

Сосиски в тесте в микроволновке готовятся еще проще, чем обычным способом. А получаются — как минимум ничуть не хуже. Сэкономьте время и приготовьте многими любимую выпечку без больших усилий 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Люля-кебаб в микроволновке 4.5

Безумно простой рецепт приготовления ароматных люля-кебаб, если у вас есть в наличии фарш из баранины. Помните, что блюдо едят только в горячем виде, так как в охлажденном баранина не так вкусна! …далее

Добавил: AlenaPrika 18.03.2021

Мясные ежики в микроволновке 3.0

Очень вкусный вариант мясного блюда, которое подойдет на каждый день или даже в качестве праздничного блюда — мясные ежики в микроволновке. Готовить такие ежики очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Kamenevaa 20.06.2020

Как сварить очищенную свеклу в микроволновке.

Сколько и как нужно варить в микроволновке свеклу? Рецепты с отварной свеклой

Процесс варки свеклы на газовой плите довольно трудоемкий. Корнеплод долго варится и поглощает много воды, а кроме того вода еще и испаряется. На варку свеклы для обыкновенного винегрета уходит около 2 часов, а кроме того хозяйка должна постоянно подливать воду. Но, в современных условиях при помощи чудесного агрегата – микроволновой печи, можно упростить варку и сэкономить время. И, у каждой хозяйки давно возник вопрос о том как быстро сварить свеклу .

Для этого нужно всего – то иметь микроволновую печь, стеклянную кастрюлю для микроволновки, со специальной крышкой с отверстием для выхода пара и, конечно, сам продукт. Варят свеклу в микроволновке двумя способами: в воде и без нее.

Способ 1. Варка свеклы в микроволновке с добавлением воды.

Для этого у корнеплода отрезать вершки и корешки, промыть, обтереть сухим бумажным полотенцем и положит на середину кастрюли, налить 100 миллилитров воды, неплотно закрыть крышку и поставить в печь. Варить свеклу при высокой мощности микроволновки около 10 мину. Далее свеклу проткнуть зубочисткой, Если она мягкая, то варка закончена, аесли жесткая, то поварить еще 5 минут.

Способ 2.

Варка свеклы в микроволновке в пакете .

Как сварить свеклу в микроволновке в пакете? Очень просто как дважды два. Для варки свеклы взять перфорированный пакет. В таких пакетах продают овощи в магазинах, с дырочками. Если такого пакета нет, то сделать в обыкновенном целлофановом пакете несколько проколов. Корнеплод,

обработанный корнеплод положить в пакет, разместить в печи и запекать на максимальной мощности около 15 минут.

Свекла, бесспорно полезный и вкусный корнеплод, содержащий массу витаминов и микроэлементов. Ее необходимо есть при пониженном гемоглобине, особенно беременным женщинам. Полезна свела, благодаря повышенному содержанию клетчатки для нормализации работы кишечника.

Свекла способствует удалении. холестериновых бляшек, что снижает риск возникновения атеросклероза. Но, едим ее недостаточно Какие блюда обычно готовят из свеклы: борщ, свекольник и винегрет. А, существуют и лолее вкусные блюда. Приведем примеры.

Вкусный рецепт. Икра свекольная

Проста в приготовлении закуска. Особенно полезна икра беременным женщинам во время токсикоза.

Ингредиенты для свекольной икры:

свекла вареная – 400 гр.,
квашеная капусты – 500 гр.,
лук – 100 гр.,
томатная паста — 20 гр.,
сахар – 10 гр.,
растительное масло – 40 гр.,
специи.

Как приготовить свекольную икру

свеклу очистить от кожуры и порезать тонкой соломкой.
Квашеную капусту отжать и мелко порезать.
Обработанный лук тонко нашинковать и обжарить со свеклой.
На масле поджарить капусту с томатной пасто
Соединить на сковороде свеклу и капусту, добавить сахар, соль, перец и прогреть еще минут 5.

При желании остывшую икру можно пропустить через мясорубку.

Ингредиенты для свеклы в сметане:

отварная свекла – 700гр.,
сметана – 180 гр.,
лук – 60 гр.,
чеснок – 20 гр.,
Сахар – 18 гр.,
лимонный сок – 25 мл,
хрен готовый – 10 гр.,
соль.

Приготовление свеклы в сметане.

Готовую свеклу остудить, очистить, порезать тонкими пластиночками поперек волокон и красиво разложить в салатнике.
В сметану добавить хрен, толченый чеснок, лимонный сок, сахар, соль. Соус перемешать и полить им пластиночки свеклы. Положить салатник на 1 час в холодильник, после чего подать к столу.

Отварная свекла – полезный продукт, содержащий множество витаминов и минералов. Ее регулярное употребление помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина, скорость метаболизма. При термической обработке сохраняются все полезные свойства корнеплода. Однако многие хозяйки с неохотой включают его в рацион, так как процесс приготовления овоща довольно долгий. Как правильно сварить свеклу в микроволновке, затратив минимум времени и усилий?

Целиком в полиэтиленовом пакете

Один из простых способов варки свеклы в микроволновой печи – в целлофановом пакете. Следуйте такому алгоритму:

Тщательно вымойте овощ. Затем вытрите салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
Поместите корнеплод в полиэтиленовый пакет и завяжите плотный узел. Сделайте несколько отверстий, чтобы выходил пар. Положите пакет на тарелку и отправьте в микроволновку.
Установите максимальную мощность – 850–1000 Вт. Длительность варки зависит от размера свеклы. В среднем процедура занимает 8–15 минут.
После окончания варки выключите микроволновку и откройте пакет. Подождите 5 минут, пока продукт остынет. Далее используйте его для приготовления любимых блюд.

Если овощ крупных размеров, перед тем как поместить его в микроволновку, разрежьте пополам.

Кусочками в полиэтиленовом пакете

Данный метод позволяет варить свеклу еще быстрее. Действуйте следующим образом:

Корнеплод очистите, тщательно промойте под проточной водой.
Разрежьте на части, поместите в пакет и завяжите тугой узел.
Ножом или вилкой сделайте несколько проколов в разных местах. Отверстия должны быть не слишком большие.
Положите пакет на тарелку и отправьте в микроволновую печь.
Включите прибор на полную мощность. Продолжительность варки составляет 5–8 минут (в зависимости от размеров кусков).

В воде в емкости

Микроволновку можно использовать для варки овощей в воде. Технология приготовления следующая:

Порежьте свеклу кубиками небольшого размера.
Переложите продукт в стеклянную емкость и залейте водой (0,5 стакана). Сверху накройте крышкой.
Поставьте посуду в микроволновку. Установите максимальную мощность.
Варите корнеплод 5–7 минут. Затем проверьте на готовность: если нож входит свободно, он готов.
Слейте оставшуюся воду. Если не сделать это сразу, свекла потеряет вкус и станет водянистой.

Также данный способ применяется для варки овощей целиком. Процедура состоит из следующих этапов:

Помойте и высушите свеклу бумажным полотенцем.
Поместите овощ в специальную емкость для микроволновки. Добавьте 100 мл воды и закройте крышкой.
Включите микроволновку на полную мощность на 5–7 минут.
По окончании указанного времени поверните свеклу на другую сторону. Включите прибор еще на 7 минут.
После звукового сигнала таймера оставьте продукт в печи на 10 минут.

Без воды под крышкой

Приготовить свеклу в микроволновке можно и без воды. В этом случае она запечется, как в духовке:

Порежьте очищенный овощ кубиками или соломкой, как на салат.
Переложите продукт в посуду, предназначенную для микроволновки.
Накройте емкость крышкой для СВЧ. Поместите ее в микроволновую печь.
Установите мощность 850 Вт.
Через 3–5 минут извлеките корнеплод из камеры.

Многие хозяйки используют еще один простой способ варки свеклы – в маринаде. Она получается особенно ароматной и вкусной. Сделайте так:

Нарежьте очищенный продукт соломкой или кубиками.
Приготовьте маринад: соедините 1 ст. л. яблочного уксуса с любимыми специями или пряностями.
Смешайте нарезку с маринадом. Затем поместите в емкость для микроволновки, накройте крышкой и поставьте в печь на 10 минут.
После остывания свекла готова к употреблению. Полейте ее майонезом, оливковым маслом или сметаной.

Подавайте свеклу, приготовленную в маринаде, в качестве гарнира для мяса или рыбы.

В пищевой пленке

Этот способ похож на приготовление свеклы в пакете. Он подойдет для варки как целого, так и порезанного корнеплода:

Сложите овощ в посуду для микроволновки. Сверху закройте пищевой пленкой.
Поставьте емкость в печь.
Установите мощность 850 Вт.
Варите продукт не больше 10 минут.

Если нужен целый буряк, действуйте так: оберните подготовленные корнеплоды пищевой пленкой 2–3 раза. Проследите, чтобы не было открытых участков. Запекайте10–15 минут. Прежде чем порезать свеклу в салат, дайте ей остыть.

Рецепты с отварной свеклой

Из отварного овоща готовят множество полезных блюд. Рассмотрим простые рецепты вкусных диетических закусок.

Свекольно-ореховая паста

Необходимые ингредиенты:

отварной буряк – 2 шт.;
чеснок – 2–3 зубка;
ядра грецких орехов – 70 г;
пучок зелени;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную свеклу измельчите на мелкой терке.
Раздробите орехи в блендере или кофемолке. Если таких приборов нет, разложите ядра на чистую льняную салфетку и раскатывайте скалкой.
Раздавите на прессе чеснок.
Смешайте все компоненты и добавьте соль.
Подавайте пасту на зерновых хлебцах, присыпав свежей зеленью.

Закуска со свеклой и яблоками

Необходимые ингредиенты:5

5.00 из 5 (1 Голос)

Свекла один из самых любимых корнеплодов большинства семей, ведь, сколько можно приготовить с нее вкуснейших блюд? Винегрет, селедка под шубой, а один свекольник чего только стоит. Но вот ведь не задача, этот овощ вариться довольно-таки долго, а иногда такого времени в запасе нет.

Мало кто знает, но обычная микроволновка одна из главных помощниц в решении быстрой варки свеклы. Существует несколько способов приготовления свеклы в микроволновке. Приведем два наиболее популярных.

Для него лучше всего подойдет корнеплод средних размеров или несколько маленьких.

Свекла тщательно вымываем от грязи при этом хвостик и кожицу обрезать не нужно.
Берем плотный полиэтиленовый пакетик. Если взять обычный он может лопнуть и тогда овощ не приготовится.
Подготовленную свеклу ложем в пакет и завязываем плотным узлом.
Помещаем наш пакетик в микроволновку, включаем последнюю на полную мощность, и выставляем таймер на 20 минут.
После звукового сигнала достаем свеклу, и оставляем ее остывать.Важно! При таком приготовлении пакет может вздуться, как шар, но в этом ничего страшного и опасного нет.
Остывший овощ чистим и применяем в пищу.

Второй способ

Для этого метода подойдет корнеплод любых размеров. Весь его секрет заключается в нарезке свеклы на кусочки.

Итак, что нужно сделать:

Свеклу помыть, убрать ботву и хвостик, очистить от кожуры.
Нарезать на примерно одинаковые кусочки
Положить нарезанную свеклу в пакет и делаем несколько проколов чем-то острым, чтобы выходил пар.
Выбираем полную мощность, а таймер устанавливаем на 15 минут.
Готовую свеклу охлаждаем и применяем согласно рецепта.

Важно! Время приготовления зависит от сорта, степени зрелости и размера корнеплода. Также немаловажную роль играет мощность вашей СВЧ печи.
Как же можно представить праздничный стол без селедки под шубой? А разве можно представить этот салат без вкусной свеклы? Так давайте скорей разберемся, как правильно сварить вкусную свеклу целиком.
Для этого корнеплод нужно хорошо почистить и помыть.
Ждем, когда вода закипит, и аккуратно кладем туда свеклу.
Кастрюлю накрываем крышкой, делаем средний огонь и оставляем на 50 минут, периодически проверяя уровень воды.
По окончанию времени варки проверяем готовность овоща любым острым предметом-ножом, вилкой, зубочисткой.
Сваренную свеклы перекладываем в холодную воду до полного остывания.
Чистим и применяем согласно рецепту.
Когда времени в обрез, а у вас еще не готова свекла, то можно воспользоваться этим экспресс методом приготовления.
Для этого вам понадобится:
Помытая, очищенная и порезанная на равные части свекла.
Кастрюля с водой, уровень, которой должен превышать овощ на 2 см.
Поставить свеклу на небольшой огонь и варить на протяжении 20 минут.
Проверить готовность.
Остудить готовый корнеплод под проточной водой.
Слить воду.
Дальнейшие действия зависят от конкретного блюда. Но свекла уже полностью готова к употреблению.
Нюансы приготовления свеклы в мультиварке
Чем прекрасна мультиварка для приготовления свеклы? В этом чудо приборе наш корнеплод можно не только варить, но и запечь. Делается это достаточно просто, нужно только немножко усилий и времени.
Режим варки
Если вы хотите сварить свеклу в мультиварке, то делается это так:
Выбирается овощ среднего размера или несколько небольших, но обязательно одинаковых по размерам. Если у вас овощи разные, то их можно уровнять с помощью ножа. Порежьте корнеплоды на равные между собой части.
Овощи перед приготовлением нужно хорошенечко помыть.
В мультиварку наливаем около 2-х литров воды.
Свеклу кладем в специальную чашу для приготовления на пару.
Выбираем режим «Пар» и устанавливаем время готовности – 40 минут.
После звукового сигнала проверяем насколько готов наш овощ. Если свекла плохо поддается протыканию, то время можно продлить еще минут на 15-20, зависимо от степени готовности после первой варки.
Готовый овощ кладем в холодную воду.
Применяем по собственному усмотрению.
Режим выпечки
Хотите немножко поэкспериментировать со вкусами любимых салатов или просто любите здоровую и вкусную пищу. Тогда попытайтесь не просто сварить, а запечь свеклу в мультиварке. Это совсем несложно.
Итак:
Берем 1 среднюю свеклу или несколько маленьких.
Моем и чистим овощи под проточной водой.
Закладываем овощи в чашу.
Выбираем режим «Выпечки» и ставим таймер на отметку 40 минут.
Ждем звукового сигнала и остужаем наш корнеплод.
Наслаждаемся приятным вкусом свеклы.
Запекание свеклы целиком в фольге в духовке
Хотите сделать ваш борщ еще вкуснее? Для этого абсолютно не нужно бежать в магазин за заморскими продуктами. Достаточно просто поиграть с уже имеющимся набором овощей. Простой попробуйте запечь овощи вместо обычной жарки. А начать можно с запекания свеклы в духовке.
Выберете 1 среднюю или большую свеклу. Даже если вы обычно бросаете немного бурака, то стоит учитывать, что после запекания овощ потеряет около 1/3 своей массы.
Помойте и очистите ваш корнеплод, замотайте его в фольгу.
Оставляем наш овощ в духовке на 1,5-2 часа при температуре 200 С.
Достаем свеклу, остужаем и наслаждаемся новым вкусом и ароматом.
Секреты и хитрости при варке свеклы
Подготовленный овощ лучше ложить в воду, которая уже кипит.
Соль бросать не нужно, замените ее половиной столовой ложки сахара.
Для сохранения яркого цвета добавьте сок одного лимона.
Воду для варки можно добавлять поэтапно, вливая каждые 15 минут порцию холодной воды.
После приготовления корнеплод можно остудить под проточной водой или положить на короткое время в морозилку.
Экспериментируйте, и может, вы найдете свой собственный лучший рецепт приготовления такого замечательного овоща, как свекла. Вкусных вам блюд.

Преимуществом приготовлением свеклы в СВЧ-печи является возможность сохранить максимальное количество полезных веществ. Такой способ считается самым быстрым, в отличие от варки либо запекания. Благодаря действию микроволн, свекла быстрее пропаривается. Вследствие этого уже через 15-20 минут на её основе можно готовить салаты, закуски, первые и вторые блюда. Чтобы в полной мере соблюсти технологию, необходимо придерживаться пошаговой инструкции. Поговорим обо всём по порядку, рассмотрим действенные варианты.

Способ №1. Варка свеклы в микроволновке целиком

Отберите предпочтительно молодые экземпляры среднего размера, такой способ поможет в максимально быстрые сроки приготовить свеклу. Если остались более старые корнеплоды времени для варки потребуется больше.
Воспользуйтесь подходящей по размеру пластиковой термостойкой тарой. Поместите в неё овощ небольшого размера. Также для данных манипуляций подойдет керамическое блюдо с пластмассовым колпаком.
Прежде чем начинать готовить, хорошенько промойте плод от остатков грязи. Для упрощения задачи потрите свеклу железной губкой для очищения посуды.
Для достижения желаемого эффекта воспользуйтесь вязальной спицей, проткните корнеплод насквозь, сделайте порядка 20 отверстий. Затем поместите свеклу в подходящую тару для СВЧ-печи.
Влейте 80 мл. фильтрованной воды в ёмкость с корнеплодом, отправьте в микроволновку. Накройте продукт выбранной вами ранее крышкой либо куполом.
Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации СВЧ-печи, выберите режим мощности 850 Вт. Выставьте таймер на 15 минут. Подбор времени проводится посредством размера овоща и мощности печи.
Начните процедуру с 8 минут, затем проверяйте свеклу, продлевая варку при необходимости. По завершению манипуляций остудите корнеплод, очистите и приступайте к готовке.

Способ №2. Варка свеклы в микроволновке за 15 минут

Тщательно вымойте свеклу, промокните бумажными полотенцами, избавившись от воды. Поместите овощ в СВЧ-контейнер, долив 110 мл. фильтрованной воды.
Накройте ёмкость крышкой, отправьте в микроволновку. Выставьте мощность на максимальный режим примерно на 8 минут. По истечении заданного времени, проверьте свеклу, переверните при необходимости.
Протомите овощ ещё раз такое же количество времени. По завершению манипуляции продержите корнеплод в камере около 12 минут. Затем вынимайте и используйте по назначению.

Способ №3. Варка свеклы в пакете

Особенность приготовления данным способ позволяет готовить корнеплод в целом виде или в разрезанном. Время приготовления варьируется в зависимости от размера свеклы (от 8 до 15 минут).
Вымойте корнеплод, высушите с помощью бумажных полотенец. После проделанной манипуляции поместите его в целлофановый пакет. Завяжите полиэтилен, предварительно сделав в нём несколько небольших отверстий.
Поместите пакет в СВЧ-печь, поставьте мощность на 800 Вт. Также можете воспользоваться рукавом для запекания, проделав такие же манипуляции.

Способ №4. Варка свеклы в стеклянной посуде в СВЧ-печи

В случае, если у вас нет возможности использовать полиэтилен либо рукав для запекания, возьмите стеклянную посуду. Накройте керамическую тару пластмассовой крышкой с отверстием, которое поспособствует выводу излишков пара. При варке данным способом свекла остаётся более сочной.
Вымойте корнеплод, порубите на кусочки либо оставьте целым. Проткните овощ спицей, поместите в стеклянную тару с небольшим количеством воды. Выставьте мощность в пределах 750 Вт. Продолжительность варки будет напрямую зависеть от размера корнеплода либо рубленых кусочков.
Время приготовления составляет от 6 до 15 минут. При варке овоща постоянно следите за процессом, периодически протыкайте его ножом, если корнеплод цельный. В отдельных случаях приготовление овощей в микроволновке предусматривается производителем. Достаточно ознакомится с руководством по эксплуатации, затем приступить к готовке.

Способ №5 Варка свеклы в микроволновке кусочками

Данный способ варки свеклы направлен на приготовление крупных либо старых корнеплодов, которые необходимо порубить.

Тщательно промойте овощ, очистите от кожуры. Порубите свеклу на несколько небольших частей. Возможен способ нарезания кубиками нужного размера для салата.
Отправьте рубленую свеклу в подходящую тару либо полиэтилен. Если вы используете ёмкость, влейте в неё 90 мл. фильтрованной воды. Такой ход позволит создать эффект паровой бани.
В случае применения рукава для запекания также влейте жидкость и проделайте отверстия вверху пакета для отвода пара. При варке в стеклянной таре накройте её крышкой с клапаном.
Поставьте мощность микроволновой печи на максимум, в таком режиме свекла приготовится за 6-12 минут. Время варьируется от размеров кусочков. По завершению процесса остудите свеклу, применяйте по назначению.

Способ №6. Варка свеклы в микроволновке в маринаде

Тщательно промойте овощ, очистите и порубите кубиками. Размешайте в отдельной ёмкости 25 мл. яблочного уксуса и немного специй на ваш вкус.
Соедините маринад со свеклой, поместите в тару для СВЧ-печи. Накройте крышкой с клапаном для отвода пара, поместите в микроволновку. Поставьте мощность на максимум, выждите около 12 минут.
По завершению заданного времени дождитесь остывания корнеплода. Добавьте в овощ оливковое масло либо воспользуйтесь другой заправкой на ваш вкус.

Несложно приготовить свеклу быстрым способом с помощью микроволновой печи. Соблюдайте определённые правила, процесс кулинарии значительно упростится. Способ варки в микроволновке отличается тем, что корнеплод сохраняет максимальное количество витаминов и полезных элементов, оставаясь сочным.

Видео: как за 5 минут сварить свеклу в микроволновке

Доведение свеклы до готовности — процесс довольно долгий, отнимающий много времени, поэтому часто варят этот вкусный и полезный овощ заранее. Что же делать, если как раз сейчас мы не можем выделить свободное время на варку корнеплода, но сделать салат с ним очень хочется? Как быстро сварить свеклу для дальнейшего ее использования?

Хорошей альтернативой обычной длительной варке является приготовление красной свеклы в микроволновой печи. Это отличный вариант в случае, если салат с полезным корнеплодом сделать необходимо, но общее время готовки блюда ограничено временными рамками. В этой статье мы расскажем, как сварить свеклу в микроволновке, о способах приготовления овоща в СВЧ-печи, а вы уже решите, какой из них выбрать.

Рассмотрим два способа приготовления, вы можете поочередно попробовать оба, чтобы затем определиться для себя, какой из них предпочтительней. Как же сварить свеклу в микроволновке?

Необходимо хорошо вымыть овощ и положить в обычный полиэтиленовый пакет, не срезая хвостик и не очищая кожуру свеколки. Затем плотно завязать узлом пакет и положить в микроволновую печь, включив ее на полную мощность минут на 15-20. Если овощ не слишком большого размера, этого времени вполне достаточно. Для крупного же корнеплода время лучше немного увеличить. К окончанию выставленного времени пакет раздуется, но порваться не должен. Следует достать его из микроволновки (осторожно, не обожгитесь!) и остудить свеклу. Она будет полностью готова к дальнейшему использованию в приготовлении любимого салатика.

Помыть свеклу, как и в первом варианте, но затем очистить ее от кожуры и хвостика, нарезать на несколько не слишком крупных частей. Положить все кусочки в пакет, хорошенько завязав его узлом. Чтобы пар выходил из пакета, проткнуть его в нескольких местах. Поставить в микроволновку минут на 10-15. Этого времени будет достаточно, чтобы корнеплод дошел до готовности. Достать пакет с готовым корнеплодом из СВЧ-печи и остудить. Дальше овощ можно порезать для салата либо натереть на терке.

Мы рассказали вам о том, как быстро сварить свеклу в СВЧ-печи. Эти способы работают, выбирайте тот, какой вам больше нравится, главное, что оба из них не отнимают много времени, которого и так обычно не хватает.

Как варить кофе в микроволновке

Иногда утром совсем нет времени постоять над плитой дожидаясь приготовления хорошего кофе в турке. Для такой ситуации и придумали, как варить кофе в микроволновке. За считанные минуты можно приготовить напиток, используя эту бытовую технику. Чтобы заварить кофе этим способом, вам нужны: 2-3 чайные ложки молотого кофе, кружка и сахар по вкусу.

Подготовка ингредиентов

Для начала в кружку нужно налить холодную воду, сливки или молоко (по вашему вкусу и предпочтениям). Жидкость должна заполнить объем кружки на две трети, потому емкость для создания напитка следует взять побольше, после чего перелить готовый кофе в небольшую кофейную чашку. Чтобы равномерно распределить нагревание воды можно взять специальную посуду для СВЧ-печки.

Добавьте 2-3 ложки молотого кофе. Положите также сразу немного сахара по вкусу (но при желании это можно сделать и когда напиток уже будет готов). Рецепт можно разнообразить другими ингредиентами. К примеру, добавить мускат, корицу, кардамон, ваниль или имбирь. Не бойтесь экспериментировать с различными вкусами.

Кружку со всеми компонентами лучше накрыть блюдцем, чтобы кофе не сбежал, после чего можно ставить ее в микроволновую печь.

Настройка микроволновки

Установить на микроволновой печи максимальную мощность – 850 или 900, в зависимости от возможностей вашей микроволновки. Поставьте время на 2 минуты. Однако для точного определения времени приготовления заранее попробуйте разное нагревание молока или воды.

Если вы хотите приготовить кофе на молоке, вам следует быть предельно осторожными, поскольку молоко рискует не только сбежать, но и взорваться. Дело в том, что на поверхности молока часто образуется плотная пенка, которая обязательно лопается. В данном случае рекомендуется все-таки ставить на одну минуту, проверить, снять получившуюся пенку и доварить еще в течение одной минуты.

Будьте осторожны, проводя такие эксперименты, поскольку у жидкости в микроволновой печи нет центров кипения, то есть привычные для нас пузырьки на поверхности. Таким образом, у вас получится перегретая жидкость с температурой более ста градусов. А после того как вы добавите в кружку сахар или просто положите ложку, жидкость может начать «булькать».

После сигнала микроволновки нужно достать кружку, но будьте осторожны она очень горячая. Пусть кофе немного отстоится, затем его можно с наслаждением выпить.

Как сварить яйцо пашот в микроволновке — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Яйцо пашот в микроволновке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления яйца-пашот нам, конечно же, понадобится яйцо. Яйца берите домашние, желательно покрупнее. Перед использованием проверьте яйцо на свежесть: опустите яйцо в емкость с водой комнатной температуры — свежее яйцо опустится на дно, а несвежее поднимется наверх. Уксус подойдет любой 6-9% : сгодится и яблочный, и виноградный, и обычный без добавок.

Шаг 2:

Нам понадобится обычная вода, лучше всего фильтрованная, т.к. готовить яйцо мы будем без скорлупы непосредственно в этой воде, поэтому вода из под крана не подойдет. Налейте воду в емкость, пригодную для использования в микроволновой печи (такая посуда ни в коем случае не должна содержать металлических частей, а также рисунков с блестками — они будут искрить. Также посуда должна быть и достаточно глубокой. Добавьте в воду уксус и размешайте.

Шаг 3:

Перемешайте ложкой или вилкой, или чем -то еще по кругу. Достаточно быстро, пытаясь создать в центре что-то типа водоворота — воронки.

Шаг 4:

Яйцо очень хорошо помойте, лучше всего даже воспользоваться специальной щеткой. Аккуратно вбейте яйцо, обязательно сохраняя целым желток.

Шаг 5:

Поставьте в микроволновку. Примерное время приготовления: для мощности от 1000 и выше — достаточно будет 40 секунд, 800 — 1 минута, 600 — 1,5 минуты. Советую поэкспериментировать именно с вашим прибором, так как несмотря на простоту этого рецепта, время готовности блюда зависит и от конкретной модели микроволновки, и от количества чашек (продуктов) в ней. Если процесс пойдет слишком быстро, яйцо может «взорваться» так что микроволновку придется мыть.

Шаг 6:

Вот так выглядит готовое яйцо после микроволновой печи. Осторожно: не обожгите руки, доставая посуду из микроволновки, — она может быть очень горячая!

Шаг 7:

Выложите яйцо на тарелку для подачи и только теперь посолите по вкусу.

Шаг 8:

Подавайте яйцо со свежими овощами и зеленью. Также такое яйцо очень уместно будет добавить в овощной салат, таким образом украсив его. Или же выложить сверху на мясной стейк или ломтик хлеба. Приятного аппетита!

Яйцо пашот в микроволновке – французский фото рецепт быстрого приготовления

Яйцо пашот в микроволновке приготовить очень легко. Это даже проще, чем сварить его на плите! Приготовление такого блюда займет всего пару минут, что очень полезно в том случае, если вы опаздываете, но еще не успели позавтракать.

Это блюдо имеет французское происхождение. Изначально яйцо пашот готовили на печи или на плите, разбивая белок и желток в уже кипящую воду. Также его варили в пакете. Но технический прогресс не стоит на месте, и с появлением микроволновок появились новые способы приготовления уже привычных блюд.

Яйцо пашот, сваренное в микроволновке, можно использовать в качестве начинки для бутербродов. Намазав хлеб маслом или натерев чесноком, сверху можно положить свежесваренное яйцо и подать к столу. Кроме того, можно посыпать его сушеными травами, перцем или смазать майонезом, чтобы добавить аромата и сытности.

Некоторые хозяюшки варят яйца в микроволновке с добавлением уксуса, что делает их белок более плотным, а также придает интересную кислинку во вкусе.

Перед тем как варить яйцо пашот, необходимо убедиться в том, что оно свежее. Если вы разбили скорлупу и почувствовали неприятный запах, то такое яйцо лучше сразу выбросить, так как употребление испорченного продукта в пищу может нанести вред вашему организму.

Яйцо пашот можно использовать и в качестве диетического завтрака, и добавлять в салаты, и применять в качестве начинки или украшения бутербродов. Приготовить его в микроволновке в домашних условиях очень просто. Вы убедитесь в этом, если откроете наш подробный и быстрый рецепт с пошаговыми фото и попробуете сделать это своими руками.

Шаги приготовления

шаг 1

Вам понадобится глубокая стеклянная емкость, в которую необходимо аккуратно разбить куриное яйцо, не повредив желток.

шаг 2

Затем нужно залить яйцо водой. Делать это нужно аккуратно, заливая воду по стенке сосуда, чтобы не разбавить белок. Залейте воду так, чтобы она полностью покрывала продукт в емкости. Слишком много жидкости наливать тоже не стоит, так как в этом случае яйцо будет вариться дольше.

шаг 3

Добавьте в воду щепотку соли и поставьте емкость с яйцом в микроволновку. Выставьте максимальную мощность нагревания и варите продукт на протяжении двух минут. Время готовки напрямую зависит от мощности вашей микроволновой печи. Каждые тридцать секунд проверяйте блюдо на готовность, и когда увидите, что белок стал плотным и побелел, варите яйцо еще около тридцати секунд, а затем выключайте микроволновку.

шаг 4

Извлекайте тарелку из микроволновки аккуратно, так как она может быть горячей. Готовое яйцо пашот выловите при помощи шумовки или слейте воду через сито, после чего блюдо будет готово к употреблению.

Как сварить яйцо пашот в микроволновке

Фото: UGC

Никогда не готовили яйца пашот? Совершенно напрасно! Оригинальный рецепт придется по душе любителям и вареных, и жареных яиц. Многие боятся готовить блюдо из-за сложности. На помощь придет микроволновая печь — расскажем, как сварить яйцо пашот быстро и без труда.

Как сварить яйцо пашот в микроволновке: технология

Блюдо под названием «яйцо пашот» пришло из Франции. Именно там впервые открыли технологию приготовления яиц без скорлупы. Продукт получается нежным и вкусным, так как желток остается жидким в оболочке из мягкого белка.

В классическом варианте яйцо пашот варят по особой технологии, которую некоторые считают достаточно сложной. К счастью, на помощь пришли микроволновые печи. С их помощью сделаете яйцо пашот без хлопот и лишних нервов. Особенно удобен этот способ приготовления блюда на завтрак — поставили яйцо в микроволновку и собираетесь на работу.

Читайте также

Пирог без сахара: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Фото: SM.Market: UGC

Расскажем, как правильно варить яйца в СВЧ-печи:

Позаботьтесь о специальной посуде.

Наверняка вы знаете, что для микроволновки необходима специальная посуда — из термостойкого стекла, керамики или фарфора. Также существует особый жароупорный пластик. Другую посуду использовать запрещено.

Для яйца пашот возьмите тару небольшого объема — лучше всего подойдет пиала.

Подготовьте ингредиенты.

Для блюда понадобится яйцо, около 150 мл воды и чайная ложка уксуса. Почему количество жидкости приблизительное? Этот показатель зависит от объема выбранной посуды — важно, чтобы вода полностью покрывала яйцо.

Приступайте к приготовлению.

Как варить яйца в микроволновке? Все очень просто. Налейте воду в миску или пиалу, добавьте туда уксус и аккуратно выпустите яйцо. Важно, чтобы желток остался целым!

Читайте также

Мороженое из одного ингредиента: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Фото: ON-Woman: UGC

Поместите посуду в микроволновку.

Выставьте время.

Так как микроволновая печь следит за временем сама, вам останется только выставить необходимое.

Сколько варить яйца? Рекомендуем поставить таймер на 1 минуту. Если хотите, чтобы желток стал более густым, увеличьте время приготовления на 30 секунд.

Наслаждайтесь блюдом.

Когда время истекло и вы удовлетворены результатом, достаньте посуду из микроволновки. Не забудьте воспользоваться перчаткой или прихваткой.

Фото: ON-Woman: UGC

Яйцо достаньте из воды шумовкой и аккуратно переложите на блюдо. Подавайте с кусочком хлеба, тостами, овощами, салатом или добавьте в суп.

Вот и вся технология приготовления нежного яйца пашот.

Читайте также: Как варить яйца всмятку, чтобы хорошо чистились

Как сварить яйцо пашот в микроволновке: секреты приготовления

Читайте также

Гренки с яйцом: варианты быстрого завтрака

Пользователи интернета часто жалуются, что у них яйцо пашот в микроволновке не получается: переваривается, взрывается или расползается. Чтобы этого не произошло, поделимся с вами секретами приготовления кулинарного деликатеса.

Следуйте таким правилам:

Используйте свежие яйца.

Чтобы белок хорошо свернулся, берите только свежий продукт. У яйца, которое полежало достаточно долго, белый компонент растекается, в итоге блюдо получается неаппетитным.

Фото: Besplatka: UGC

Достаньте яйца из холодильника.

Перед тем как готовить блюдо, непременно дайте яйцам согреться до комнатной температуры.

Ориентируйтесь на мощность микроволновки.

Многие говорят, что четко соблюдают инструкцию по приготовлению блюда, однако результат весьма плачевный: яйцо осталось слишком жидким или, наоборот, переварилось. Почему так происходит?

Быстрота и степень приготовления яйца зависит от мощности микроволновки. Для этого существует регулятор мощности.

Читайте также

Как приготовить хороший стейк

Чтобы понять, сколько минут варить яйцо, следите за его готовностью через 40 секунд после старта. Как только белок полностью побелел, яйцо пашот можно вынимать.

Всегда готовьте только одно яйцо.

Даже если хотите приготовить блюдо для всех членов семьи, каждое яйцо варите отдельно.

Эти секреты помогут сделать вкусное яйцо пашот с первого раза.

Фото: YouTube: UGC

Также ответим на несколько распространенных вопросов:

В горячую или холодную воду опускать яйцо?

На вкус блюда температура воды не влияет. Если хотите, чтобы яйцо сварилось быстрее, используйте горячую воду. Но не кипяток!

Можно ли готовить яйцо без уксуса?

Считается, что благодаря уксусу белок не расплывается, поэтому его добавляют для красивого вида готового яйца.

Читайте также

Сколько варить яйца вкрутую и всмятку в кипящей воде

Однако некоторые утверждают, что продукт портит вкус блюда, поэтому можно обойтись и без него. Попробуйте оба способа.

Накрывать ли пиалу с яйцом крышкой?

Однозначного ответа на этот вопрос не существует, так как наличие крышки не влияет на процесс приготовления блюда.

Фото: Kitchen-Profi: UGC

Яйцо пашот — прекрасная альтернатива жареным и вареным яйцам. Это сытный завтрак, прекрасный перекус и легкий ужин. К тому же вы вооружены простым секретом приготовления блюда.

Попробуйте такой способ и расскажите, удалось ли яйцо пашот в микроволновке у вас?

Читайте также: Как правильно варить яйца, чтобы хорошо чистились

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1754396-kak-svarit-ajco-pasot-v-mikrovolnovke/

👌 Как приготовить яйцо-пашот в микроволновке, рецепты с фото

Предлагаем облегчить свои ежедневные утренние хлопоты по организации завтрака и приготовить настоящее яйцо-пашот в микроволновой печи всего за 5 минут. Этот простой кулинарный рецепт станет хорошим подспорьем для подготовки быстрого полезного перекуса не только утром, но и в течение дня.

Общее время приготовления: 5 минут

Кол-во порций: 1

Специальные девайсы: мерный стаканчик, шумовка

Ингредиенты:

1 ч. л. уксуса
70 мл воды

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Уксус может быть необязательным ингредиентом, но мы рекомендуем его применять, так как он помогает яйцу коагулировать наилучшим образом.

2. Разбейте яйцо в небольшую кружку или чашку.

3. Влейте в кружку с яйцом около 70 мл воды. Добавьте 1 ч. л. уксуса. Также вы можете сначала объединить воду с уксусом, затем влить уксусную смесь в кружку.

4. Поместите кружку с яйцом в микроволновку и накройте ее сверху блюдцем. Если у вас микроволновая печь имеет максимальную мощность в 700 Вт, установите ее в режим работы при 550 Вт. Для микроволновки с мощностью в 800 Вт и выше, сделайте настройку на режим работы при 50% от максимальной мощности (400 Вт, 500 Вт и т. п.)

5. Готовьте яйцо-пашот на установленной мощности в течение 60 секунд. Проверьте яйцо на готовность. Если яйцо еще не схватилось, верните его в микроволновку и готовьте еще около 20 секунд.

6. Настоящее готовое яйцо-пашот теперь перед вами в водяной бане.

7. Выньте яйцо-пашот из воды с помощью шумовки и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

Калории – 31
Жиров – 2 г
Углеводов – 0,2 г
Белков – 2,7 г
Натрия – 30,5 мг

Фото: Faith Durand и Apartment Therapy

Источник: thekitchn.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Яйцо пашот в кружке.

Яйцо-пашот в микроволновке

Блюдо является традиционным французским завтраком, наравне с омлетом. Принцип приготовления заключается в варке яйца без скорлупы. Продукт получается диетическим. Яйца пашот используют при приготовлении различных блюд, хотя лучше просто употреблять их. Отличительная особенность — способ готовки. Блюдо готовится довольно просто. Можно даже сделать яйцо пашот в микроволновке.

Как сварить яйцо пашот в микроволновке

Французы, открывшие блюдо, довольно быстро придумали как приготовить яйцо пашот в микроволновке. Для этого понадобятся:

Яйцо;
Соль и специи по вкусу;
Половина стакана воды;
Небольшая емкость, которая поместится в устройстве.

Длительность процесса составляет 3 минуты . Яйцо пашот в микроволновке — рецепт с фото:

Подготовьте емкость для готовки. При наличии, используйте пашотницу. Также подойдут силиконовые формочки.
Разбейте яйцо в емкость, стараясь не повредить желток.
Налейте к яйцу воду, посолите и добавьте специи. Лейте аккуратно, вдоль стенки, чтобы не размыть белок. Воды достаточно, когда уровень жидкостей сравнялся.
Яйцо перед приготовлением
Поместите емкость в микроволновку.
Включите устройство на максимальной мощности. Спустя 60-90 секунд оцените результат. Следите за яйцом — если белок схватился, выключите печь через 30-35 секунд вручную.

Если английский завтрак – это овсянка, то французский – пашот. Это сравнительно новый способ варки. Готовое блюдо – это отваренное без скорлупы яйцо. Блюдо диетическое, часто становится ингредиентом для салатов и других кулинарных изысков. Сложность приготовления кроется в расчете времени варки и температуры воды. Микроволновка – отличное приспособление, облегчающее процесс готовки и заметно сокращающее его время.

Пошаговый рецепт

Как приготовить яйцо пашот в микроволновке:

Яйцо готово – можно подавать. Это хороший завтрак или обед.

Если сложно залить водой белок с желтком, можно поменять местами 2 и 3 действие: сначала налить воду и смешать ее с солью, а потом разбивать скорлупу.

Правила подачи яйца пашот

Блюдо идеально сочетается с зеленью и тостами. Его можно подать в виде бутерброда: выложить на хрустящий ломтик хлеба лист салата или кружок колбасы, полоску жареного бекона, добавить ломтик сыра – добавляем яйцо пашот и присыпаем его зеленью или поливаем соусом. Можно просто подать на тарелке вместе с дольками помидора, огурца, листьями салата.

Иногда пашот используют для приготовления теплых салатов или укрывают им стейк, формируя блюдо наподобие гамбургера.

Это и самостоятельное блюдо, и универсальный ингредиент, отлично сочетающийся с другими продуктами.

Микроволновка значительно упрощает процесс приготовления яйца пашот. Но и тут есть несколько хитростей:

Использование уксуса. Вместе с солью в воду можно вливать уксус. Он повысит температуру закипания воды. Пашот правильно – томить в горячей воде, а не варить в кипятке. От уксуса он может потом кислить, и нужно его промыть перед подачей;
Нельзя допускать закипания воды. Белок затвердеет намного раньше, чем сварится вода. За процессом нужно следить;
Не готовьте яйцо без воды. Белок прилипнет к стенкам тары и будет сложно доставаться;
Использование пашотницы позволяет готовить максимально быстро и без воды. Предварительно ее стенки смазывают растительным маслом.

Можно готовить одновременно несколько яиц. Для этого берут тару большей емкости, заливают больше воды и оставляют их на большее время.

Готовили ли вы яйцо пашот? Тогда представляете, как выглядит это быстрое и оригинальное яйцо, обычно его подают на завтрак.

А пробовали ли вы приготовить яйцо пашот в микроволновке? Давайте попробуем! Это еще быстрее и проще.

Приготовим совсем не сложный набор продуктов.

Возьмем подходящую для микроволновки плошку.

И нальем в нее воду.

Теперь добавим щепотку соли и перемешаем воду до ее растворения. Иногда применяют уксус, но тогда яйцо кислит, я в этом случае поступаю по совету известного повара И.Лазерсона — он советует брать соль.

Теперь осторожно разобьем яйцо, чтобы не повредить желток. Выльем яйцо в воду и поставим в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты, посмотрим готовность, если белок схватился, то подождем полминутки и вынимаем. Бывает, что время слегка различается, и нужно еще прогреть минутку, это зависит от мощности микроволновки, применяемой посуды и количества воды, поэтому готовя первый раз, всегда отслеживайте процесс.

Можно аналогично готовить несколько яиц, пропорционально увеличив количество воды, объем посуды и время приготовления.

Наше яйцо пашот в микроволновке готово. Поместите его на сито, чтобы стекла вода.

Приглашаем на завтрак!

Обычно яйцо пашот подают с поджаренными гренками, со свежими овощами и зеленым салатом.

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня подготовила простой и быстрый рецепт яйца пашот в микроволновке. Особенность заключается в готовке яйца без скорлупы, при котором внутри остается мягкий желток, а снаружи он покрыт белыми лепестками белка.

Такой вид приготовления также используется, чтобы сделать яйцо Бенедикт. Пашот относится к традиционной французской кухне. Жители этой романтичной страны любят его употреблять на завтрак. Одноименно названа форма в виде стакана, которая используется для подачи яиц, сделанных «в мешочек».

Ингредиенты:

1. Холодная вода – 200 мл.
2. Яйцо – 1 шт.

Как готовить:

1. В первую очередь обращаю ваше внимание на то, что яйца, приобретенные у недобросовестных продавцов, могут быть опасны для здоровья. Прежде, чем разбить скорлупу, лучше хорошенько помыть яйца под водой.

Готовить еду в микроволновке можно в пакете обычном полиэтиленовом или даже в пленке. Я предпочитаю использовать стеклянную жаропрочную посуду. В небольшую миску наливаю холодную воду.

2. Аккуратно разбиваю яйцо в кокотницу.

3. Перекладываю яйцо в миску с водой.

4. Микроволновку устанавливаю на максимальную мощность и ставлю в нее миску с яйцом.

Приготовление составляет около 45 секунд. Точное значение зависит от размеров яйца и модели микроволновой печи. В процессе готовки лучше проверять состояние яйца, так как ответить однозначно на вопрос, сколько варить, нельзя.

Если упустить момент, то яйцо взорвется и вместо приятного завтрака придется мыть микроволновку.

5. Готовое яйцо Пашот можно подавать с хлебом, овощами, сыром или без всего. Приятного аппетита!

Я рассказала, как сварить это простое блюдо быстро в обычной микроволновке. Также вы можете использовать мультиварку. Также на моем блоге вы найдете подробные описания, как сделать другие блюда из яиц.

Все они рассказывают о том, как правильно подойти к этому простому на первый взгляд продукту. Взяв пример с героини известного фильма «Девчата», можно перечислять варианты блюд из яиц долго, наподобие тому, как она перечисляла из картофеля.

Польза яиц:

Диетологи и врачи спорят по поводу пользы и вреда яиц и постоянно выставляют новые правила по поводу их потребления. Однако в этом продукте содержится множества полезных веществ, незаменимых и важных для организма.

Одно яйцо может восполнить до 15% суточной нормы белка, который легко усваивается. Также в них содержится незаменимая кислота – лейцин. Также в яйцах содержится большое количество витаминов и минералов, но стоит учесть, что не все они легко усваиваются, а некоторые разрушаются в процессе готовки, поэтому изучите, как варить яйца правильно.

На получение кальция не стоит рассчитывать, так как он нейтрализуется животным белком. Для его восполнения на блоге есть множество рецептов из ингредиентов других. Однако, даже детям с 6 месяцев рекомендовано употреблять ¼ вареного желтка.

Если вам пришелся по вкусу рецепт, спешите подписаться на блог и постоянно узнавать новые, разнообразные блюда разных народов мира. Делитесь ими с друзьями и обменивайтесь опытом в комментариях под статьей. До новых встреч, дорогие читатели!

Как сварить яйцо пашот в микроволновке: технология

Расскажем, как правильно варить яйца в СВЧ-печи:

Позаботьтесь о специальной посуде .

Для яйца пашот возьмите тару небольшого объема — лучше всего подойдет пиала.

Подготовьте ингредиенты.

Приступайте к приготовлению.

Поместите посуду в микроволновку.

Выставьте время.

Так как микроволновая печь следит за временем сама, вам останется только выставить необходимое.

Наслаждайтесь блюдом.

Вот и вся технология приготовления нежного яйца пашот.

Как сварить яйцо пашот в микроволновке: секреты приготовления

Следуйте таким правилам:

Используйте свежие яйца.

Достаньте яйца из холодильника.

Перед тем как готовить блюдо, непременно дайте яйцам согреться до комнатной температуры.

Ориентируйтесь на мощность микроволновки.

Всегда готовьте только одно яйцо.

Даже если хотите приготовить блюдо для всех членов семьи, каждое яйцо варите отдельно.

Эти секреты помогут сделать вкусное яйцо пашот с первого раза.

Также ответим на несколько распространенных вопросов:

В горячую или холодную воду опускать яйцо?

Можно ли готовить яйцо без уксуса?

Накрывать ли пиалу с яйцом крышкой?

Попробуйте такой способ и расскажите, удалось ли яйцо пашот в микроволновке у вас?

Подруга из Америки рассказала, как приготовить яйцо пашот в микроволновке, чтобы потом не отмывать кухню | Kuzminatravel

Как-то я пыталась приготовить яйцо пашот в микроволновке по рецепту, взятому из интернета. Результат этого эксперимента был плачевным, яйцо взорвалось, не побрезговав ни единой щелкой в микроволновке, убирала я это долго, но хоть микроволновка не перестала функционировать…

Вообще яйца пашот я очень люблю и часто готовлю их на завтрак, но в кастрюле, а это, знаете ли, подольше чем в микроволновке, особенно, когда нужно приготовить 3-4 яйца на семью…

И вот недавно я разговаривала с подругой из Америки по видео связи, она как раз ела яйцо пашот. Оказалось, она всегда их готовит только в микроволновке и тратит на готовку не более 2х минут, ни разу яйцо у неё не взрывалось.

Секрет оказался удивительно прост:

Яйцо сначала выливается на блюдце. В пиалу или чашку наливаем горячую воду, ложку уксуса и переливаем туда яйцо.

Я всегда сначала выливаю яйцо на блюдце чтобы желток не растёкся

Так вот, основной секрет, который рассказала мне подруга заключается в интервальности. Все дело в том, что яйцо главное не передержать, а микроволновки у всех разные!

Она своё яйцо готовит 40 секунд, открывает микроволновку, переворачивает шумовкой и потом оставляет ещё на 30 секунд.

Она рассказала, что в Сан-Франциско ученые даже проводили исследование, почему яйца взрываются в микроволновке и проанализировав его, она сделала вывод, что, прервав процесс готовки ненадолго, вероятность взрыва яйца минимальная. Но надо учитывать, что микроволновки у всех разные, поэтому нужно смотреть на консистенцию.

Когда у меня яйцо взорвалось, я ставила его аж на 3 минуты. Взорвалось где-то на 2-х с небольшим минутах.

Решила я ещё раз рискнуть здоровьем и долголетием моей микроволновки. 30 секунд, мне показалось, что яйцо не взялось, оставила ещё на 30, перевернула и ещё на 15 секунд:

Как видите, яйцо переготовилось

Второе было 30 + 30, тоже слегка переварилось.

Идеальным оказался вариант 30+20. Вот оно.

Тут хорошая консистенция

Ни одно из 3-х не взорвалось.

Тем не менее, я прочла немного из того исследования и узнала, что яйца могут взрываться и после того, как их вынимаешь из микроволновки, были случаи ожогов. Поэтому рекомендовать способ моей подруги на 100% не могу, и для себя сделала вывод, что не стоит лениться готовить в кастрюльке.

Спасибо за уделённое время, ваши лайки и комментарии.

Подписывайтесь на мой канал! Для любителей путешествий у меня в запасе множество лайфхаков и увлекательных историй из поездок.

Яйцо пашот в микроволновке – 5 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Яйцо пашот – это яйцо, сваренное всмятку без скорлупы. Приготовленные таким способом яйца выглядят необычно и аппетитно. Их можно подать на завтрак или украсить им любое блюдо. В статье собрано 5 простых рецептов приготовления яйца пашот в микроволновке.

Как приготовить яйцо пашот в микроволновке в кружке?

Легкий и быстрый способ приготовить яйцо пашот. Микроволновая печь подходит для приготовления большого количества различный блюд, в том числе в ней можно сварить яйцо пашот.

Время готовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 1.

Подготовьте ингредиенты по списку. Яйцо хорошо промойте под горячей водой.
Разбейте его в чашку.
В кружку с яйцом влейте воду и добавьте уксус.
Накройте кружку блюдцем и поместите в микроволновку. Установите мощность микроволновки на 400-500 ВТ.
Готовьте яйцо в течение минуты. Если этого времени не хватит, верните яйцо в микроволновку еще на 20 секунд. Аккуратно извлеките яйцо пашот из кружки и наслаждайтесь вкусным завтраком.

Приятного аппетита!

Яйцо пашот в стакане с водой без уксуса в микроволновке

Многие не начинают свой день без яиц, это один из самых распространенных продуктов на завтрак. Хотим познакомить вас с экспресс-методом приготовления яиц пашот в микроволновке.

Время готовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – для смазывания формы.
Соль по вкусу.
Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

Стакан смажьте небольшим количеством растительного масла.
В стакан разбейте куриное яйцо, целостность желтка не должна быть нарушена.
В стакан с яйцом влейте воду и добавьте соль по вкусу.
Накройте стакан блюдцем и поместите его в микроволновку на 1-2 минуты.
Затем слейте воду и легко извлеките яйцо пашот из стакана.

Приятного аппетита!

Простой рецепт яйца пашот в микроволновке в воде с уксусом

Яйцо пашот часто готовят на завтрак. Помимо того, что это быстро, это еще и очень питательно и вкусно. С яйцами пашот можно сделать вкусные бутерброды или салат.

Время готовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.
Вода – 200 мл.
Уксус – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очищенную питьевую воду влейте в емкость, добавьте уксус, перемешайте.
Аккуратно разбейте яйцо, стараясь не нарушить целостность желтка.
Поставьте емкость в микроволновку. При мощности в 100 Вт достаточно будет 40 секунд.
Яйцо пашот извлеките из горячей воды.
Посолите яйцо пашот по вкусу и подавайте на завтрак со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления яйца пашот в микроволновке в пакете

Главное достоинство и изюминка яиц пашот – это красиво растекающийся желток. Быстро приготовить яйцо пашот можно не только в кастрюле, но и в микроволновке.

Время готовки: 8 мин.

Время приготовления: 8 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт.
Соль –по вкусу.
Масло растительное – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Яйца хорошо промойте горячей водой.
Небольшую миску застелите целлофановым пакетом. Пакет смажьте растительным маслом.
В миску с пакетом разбейте яйцо и добавьте соль по вкусу.
Завяжите края мешочка в узел, предварительно выпустив из него воздух.
Поместите свертки в микроволновку на 40-60 секунд. Затем яйца пашот аккуратно извлеките из пакетов и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Яйцо пашот в микроволновке в формочке

На самом деле яйцо пашот варить очень просто, в микроволновке на это уйдет пару минут. К тому же сейчас в магазине можно найти специальные формочки для приготовления яиц пашот в микроволновке. Самое главное требование к яйцам – они должны быть максимальной свежести.

Время готовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

В форму влейте воду.
В каждую ячейку разбейте по яйцу.
Закройте форму крышкой.
Поместите форму с яйцами в микроволновку на 40-60 секунд.
Извлеките форму из микроволновки, откройте и извлеките готовые яйца пашот.
Очень просто и быстро у вас на столе будет вкусный и питательный завтрак.

Приятного аппетита!

Как приготовить яйца в микроволновой печи (легкий способ)

Время от времени я сталкиваюсь с ярлыком, который коренным образом меняет мой способ питания. Эти яйца-пашот в микроволновке — одно из них.

I adoooore яиц-пашот. Будь то английский кекс, подстилка из обжаренной зелени, салат, паста в качестве альтернативы карбонаре, голая тарелка с хрустящим хлебом, чтобы вытереть шелковистый желток … яйца пашот регулярно появляются на моем столе, и им все равно, завтрак это, обед или ужин.

Но они очень привередливы — нужно вытащить глубокую кастрюлю, подождать, пока вода закипит, и за ними нужно присматривать, чтобы не пережарить. Слишком много хлопот, когда тебе нужно всего одно яйцо.

Этим утром у меня закипела вода для чая, и я положил свой хлеб в тостер, когда у меня возникла сильная тяга к яйцу-пашот. Было неприятно раннее утро, у меня были затуманенные глаза и я торопился, но из этого грубого состояния родилась идея яйца пашот в микроволновой печи.

В итоге мне пришлось пройти 6 испытаний и 6 яиц, чтобы получить все правильно, плюс 15 минут моментальных снимков (кстати, все фотографии в этом посте были сделаны с помощью моего iPhone). Вот вам и моя поспешность. Но каков результат? Изменяет правила игры. Яйцо-пашот за 45 секунд с помощью чайника и микроволновой печи. Идеально сформированные белки и сочные жидкие желтки.

Белое яйцо + блюдо из белка. Вы можете его заметить?

Секрет идеального приготовления яиц-пашот в микроволновой печи

Яйцо готовится неравномерно, поэтому его нужно осторожно перевернуть на полпути. В противном случае видимая половина яйца переваривается, а нижняя сторона остается сырой.

Достаньте его из горячей воды большой ложкой, как только он будет готов, так как он быстро превратится из идеального в пережаренный, если вы оставите его в воде.

Уксус очень важен — он сохраняет яичный белок в целости и сохранности. Я сделал одну попытку без него, и белый превратился в волокнистый беспорядок.

Подробнее о яйцах

Как идеально варить, варить, жарить и болтать каждый раз

Как идеально мягко варить яйцо

Лучшие заменители яиц в любом рецепте

Как приготовить яйца в микроволновке

1 яйцо
кипяток
1 чайная ложка белого уксуса

Чтобы приготовить идеальные яйца-пашот в микроволновке, залейте формочку на 3/4 кипятком и добавьте уксус. Разбейте яйцо и осторожно опустите его в воду. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. С помощью суповой ложки осторожно переверните яйцо. Снова накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь еще на 15 секунд. Немедленно вынуть из воды и слить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
В результате получается жидкое яйцо-пашот. Увеличьте время приготовления до 60 секунд для полностью приготовленного яйца.

Как приготовить яйца-пашот в микроволновой печи

Знаете ли вы, что яйца-пашот можно варить в микроволновой печи? Вы не поверите, насколько это легко сделать.Это займет всего несколько минут. Знаете ли вы, что в хороших ресторанах яйца пашот часто готовят точно таким же способом?

В этом рецепте яиц-пашот мне нравится то, что даже ваши дети могут безопасно приготовить эти яйца, не опасаясь использовать плиту или обжечься.

Что нужно для приготовления яйца пашот в микроволновой печи?

Для этого рецепта нужна только кружка или миска для микроволновой печи, около 1/2 стакана воды и яйцо.

Вам нужно будет варить яйца-пашот по одному.

Как приготовить яйца-пашот в микроволновой печи?

Налейте воду в кружку и разбейте яйцо в воду. Убедитесь, что яйцо не разбилось, иначе это не сработает.

А теперь самое сложное. Первые пару раз вам нужно будет проделать это как эксперимент. Время приготовления немного привередливое и зависит только от вашей микроволновой печи. Для меня 68 секунд — идеальное время, чтобы яичный желток оставался жидким и полностью готовил яичный белок.

Я видел, что 70 секунд — это хорошо, но когда я делаю 70 секунд, мой яичный желток становится твердым.Я попробовал 60 секунд, и мой яичный белок все еще был немного жидким. Я рекомендую попробовать 60-65 секунд в первый раз и посмотреть, что у вас получится. Тогда вы сможете сузить круг вопросов.

Когда яйцо приготовлено, используйте шумовку и осторожно вытащите его из воды. Я очень осторожно встряхиваю, чтобы удалить лишнюю воду, прежде чем положить на тарелку.

Если вы хотите два яйца, промойте кружку, налейте свежую воду и сделайте то же самое.

После того, как вы приготовили желаемые яйца, посолите и поперчите.

Другие рецепты яиц в микроволновке

Другие рецепты завтрака

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 1 минута 8 секунд

Общее время: 2 минуты 8 секунд

Состав

1 яйцо
1/2 стакана воды
кружка для микроволновой печи

Инструкции

Добавьте воды в кружку.
Разбейте яйцо в кружку.Яйцо должно оставаться целым и не разбитым.
Готовьте в микроволновой печи в течение 60-70 секунд, пока белок не станет однородным, а желток не станет жидким.
Используйте шумовку, чтобы вынуть яйцо.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 72 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 186 мг Натрий: 76 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 6 г

Любая информация о пищевой ценности justmicrowaveit. com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.

Как приготовить яйцо в микроволновой печи ~ Macheesmo

Как приготовить яйцо в микроволновой печи с отличным результатом всего за несколько минут! Уборка проста, и вы сразу же получите отличный завтрак!

Состав

4 стакана воды

1 столовая ложка уксуса

2 больших яйца

Показать направление

1) Разбейте яйца по одному в сетчатый фильтр и слейте с яйца всю очень рыхлую прозрачную белую жидкость.Переложите яйцо в чистую миску.

2) Налейте 4 стакана воды в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с 1 столовой ложкой уксуса. Поставьте в микроволновую печь на 4 минуты, пока вода не станет горячей и почти закипит.

3) Осторожно влейте яйца по одному в горячую воду. Накройте миску тарелкой и дайте ей постоять 90 секунд.

4) Осторожно переместите яйца ложкой. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд на высокой температуре.

5) Накрыть тарелкой и дать отдохнуть еще 90 секунд.

6) Проверьте яйца, вынув их из воды ложкой.Если они готовы, белки застынут, а желтки еще немного подойдут. Если они все еще немного сырые, верните их в горячую воду и дайте им вариться еще 30 секунд. Возможно, вам придется даже нагреть их еще 15 секунд в микроволновой печи.

Удалите вареные яйца и осторожно высушите их на бумажных полотенцах.

Подавать яйца на тостах или с солью и перцем!

Факты о СВЧ

Это, вероятно, не поразит вас, но микроволновые печи готовят не так, как печи.Плита нагревается в одном направлении, и яйцо будет готовиться только потому, что вода вокруг него горячая.

Однако микроволновая печь готовит все жидкости одинаково (из-за… волн или чего-то еще). Итак, если вы добавите жидкое яйцо в жидкую воду и поместите его в микроволновую печь, яйцо нагреется с той же скоростью, что и вода. Когда вода станет горячей, яйцо станет твердым. Есть даже истории о людях, которые пытались это сделать, и у них взорвалось яйцо.

Так что не будем взрывающихся яиц.

При работе с микроволновыми печами и яйцами важно соблюдать осторожность.Так что, хотя мой метод использования микроволн занимает немного больше времени, чем некоторые другие, которые я видел в Интернете, он неизменно дает хорошие результаты.

Ну яйца.

Запуск яйца-пашот

Так что мой метод приготовления яиц в микроволновой печи немного неправильный. Поскольку мне никогда не удавалось полностью готовить яйца в микроволновой печи каким-либо способом, кроме омлета, я предпочитаю использовать микроволновую печь для нагрева воды и почти не использую микроволновую печь для приготовления яйца.

Итак, я начинаю с большого количества воды (4 стакана) и небольшого количества уксуса (1 столовая ложка). Я жму это около 4 минут на максимуме. Это должно довести воду почти до кипения, в зависимости от вашей микроволновой печи. Ничего страшного, если он закипает.

А пока я рекомендую процедить яйца. Это может показаться странным, но яйца имеют твердый белый цвет и более водянистый белый цвет. В то время как твердый белый цвет будет вариться в воде, жидкий белый лишь затуманивает миску, и вам будет сложнее увидеть, что происходит.

Это не обязательно, но если у вас есть сетчатый фильтр, разбейте яйцо в фильтр и оставьте его на минуту, пока вода нагреется.

Очень важно…

Вы можете варить до двух яиц в четырех стаканах воды, поэтому, если вы хотите процедить второе яйцо, переложите первое яйцо в миску.

Когда из микроволновки пойдет вода, медленно влейте яйца!

Капля.

Время Часть

Я попробовал приготовить около 20 яиц в микроволновке, прежде чем остановился на следующей серии, которая мне очень понравилась.

После того, как вы добавите яйца в очень горячую воду, накройте миску крышкой или тарелкой и дайте ей постоять 90 секунд.

Затем верните миску в микроволновую печь и включите ее на 30 секунд. (Это просто немного подействует на яйца и воду.)

Затем снимите чашу, снова накройте ее и дайте постоять еще 90 секунд.

Нежное прикосновение.

У меня это почти всегда срабатывало, но используйте ложку, чтобы осторожно поднять яйца и проверить их. Белки должны быть твердыми, но яйца должны немного подойти. Если белки все еще очень водянистые, вы можете закрыть миску еще на 15 секунд и дать ей постоять еще 30-45 секунд.

Тем не менее, у меня всегда были отличные результаты с этим методом!

КРАСИВЫЙ.

Как известно, их можно положить на тосты или просто съесть со щепоткой соли! Они хороши. Вы можете повторно использовать горячую воду от браконьерства, если она не слишком мутная.

Честно говоря, я так привык к приготовлению яиц-пашот в горшке, что нашел этот метод на больше, чем на , но я понимаю, что для некоторых это будет отличным вступлением к приготовлению яиц-пашот в домашних условиях.

Как минимум, он должен убрать клеймо, что для приготовления яиц-пашот вам нужны модные штаны.Все, что вам нужно, это заппер коробка!

Легкий рецепт яиц-пашот в микроволновке

Ключом к предотвращению взрыва яйца является использование достаточно маленькой посуды, чтобы вода полностью покрывала яйца. Я так много раз проделывал без взрыва и желтка. Я тоже никогда не использовал уксус — не знаю, зачем это нужно. Одна минута двадцать секунд — это также время, которое я использую для двух яиц, и они просто слегка жидкие.

На 59 секунде произошел взрыв яйца, разлетевший яйцо на всю микроволновку. Одно яйцо из двух выжило, но желток был твердым, часть белка была эластичной, а остальная часть белка все еще была жидкой. Дети не ели яйца-пашот на завтрак, но они получили урок о том, как мыть микроволновую печь. Извините, я действительно хотел бы, чтобы это сработало для нас.

Нужно протыкать кокетку и накрыть цепным рэпом

Я думаю, что 1 минута 20 секунд — это слишком долго. В моей микроволновке взорвалось яйцо. К счастью, я накрыл миску крышкой, поэтому мне не пришлось чистить всю микроволновую печь. Достаточно 1 минуты. Если вы хотите жидкий желток, я бы рекомендовал 45 секунд. Также добавьте воды для яйца-пашот. Моя оказалась больше похожа на сваренное вкрутую яйцо, но без идеальной формы яйца. Было бы неплохо и немного ароматизаторов. На мой взгляд, уксус плохо сочетается с яйцами. Может быть, немного соли и перца было бы лучше

Я делаю это два года, но не использую уксус и готовлю только 50 секунд.Время, вероятно, зависит от мощности вашей микроволновой печи.

Что ж, Боб, я согласен с запеканием Наны. А рецепт, исключающий необходимость поливать желток? И защитить микроволновку? Кроме этого и 55 секунд, а не 120 с небольшим количеством масла, соли и перца, результат хороший.

Так легко и быстро.Яйца были идеальными!

Не взорвалась, но вкус уксуса не понравился. Возможно, я положил слишком много, но я не ожидал, что вкус уксуса останется около

Яйца взорвались, недовольство чисткой уксуса и яиц со всех сторон моей микроволновой печи, плохой рецепт !!

Как приготовить яйцо в микроволновой печи | Кулинарная школа

Может быть, у вас мало времени или у вас нет доступа к полноценной кухне (офисные завтраки, кто-нибудь?).Как бы то ни было, яйца, приготовленные в микроволновой печи, — очень удобный и законный способ приготовления. Их приготовление занимает всего минуту или две, и часто их готовят в том же сосуде, в котором вы их будете есть, а это значит, что блюд будет меньше.

Одно примечание: время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи, количества используемых яиц и размера вашей посуды. Не волнуйтесь, методы, описанные ниже, помогут вам проверить готовность и адаптировать ее. Читайте о трех различных способах приготовления яиц в микроволновой печи, включая пашот, скремблирование и запекание.

Не будет преувеличением сказать, что яйца-пашот, приготовленные в микроволновой печи, ничуть не хуже, чем яйца-пашот, приготовленные в печи, и, возможно, даже лучше: их намного проще приготовить, и они выглядят идеально круглыми (без потрепанных краев). Их текстура и вкус такие же, как у яиц-пашот.

Вы не получите идеально сливочную яичницу-болтунью по-французски в микроволновой печи. Для них вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием и способность справляться с жаром (см. Лучшие яичницы-болтуньи Food Network Kitchen). Но вы все равно можете приготовить в микроволновой печи очень легкую и пушистую яичницу, которые отличаются, но не менее хороши.

Вы можете испечь яичное масло, но если вам нравится экспериментировать с другими ингредиентами, этот метод для вас. Вот что мы имеем в виду. Выложите в миску ломтики бекона или ветчины, затем разбейте яйцо сверху — яйцо застынет в мясе. Или ложка в лужу песто или маринара для пикантных яиц. Вы уловили дрейф. Если вы ищете какие-то идеи для вкусовых профилей, обратите внимание на яйца, запеченные со шпинатом, грибами и шпинатом от Food Network Kitchen, запеченные яйца с сальсой верде или яйца, запеченные с мангольдом.

Яйцо-пашот в микроволновке — Мастер-шеф-повар

Яйцо-пашот в микроволновой печи — это не только вкусно, но и, безусловно, самый полезный способ приготовления яиц. Поскольку яйцо-пашот в микроволновой печи не требует жарки, вам не нужно добавлять жир для его приготовления.Кроме того, приготовление яйца в микроволновой печи снижает воздействие тепла, которое может разрушить некоторые питательные вещества яйца.

Я решил попробовать приготовить яйца-пашот в микроволновой печи, чтобы посмотреть, будет ли это проще, чем приготовить их в кастрюле. Когда я впервые попробовала приготовить яйца-пашот в кастрюле, бурлящий эффект кипящей воды разорвал яйцо в клочья. Я остался с супом из тягучих белых нитей яичного белка, который выглядел как последствия массового брачного безумия морских обитателей.

Приготовить яйцо-пашот в микроволновой печи очень и очень просто.Я был впечатлен тем, насколько аккуратным был конечный результат по сравнению с методом неуклюжей кастрюли, и я был чрезвычайно доволен консистенцией и вкусом. Следуйте этим простым инструкциям, чтобы приготовить себе лучшее яйцо-пашот, которое вы когда-либо пробовали в микроволновой печи.

Вам понадобится

Маленькая посуда из пирекса или микроволновая печь с крышкой
1 свежее цельное яйцо
200 мл или 1/2 стакана воды

Метод

Выберите мощность микроволновой печи, чтобы правильно рассчитать время
Мощность 500W600W700W750W800W850W900W950W1000W1250W1500W
Общее время приготовления = 3 минуты, 0 секунд

Налейте воду в миску
Разбейте яйцо в воду, стараясь не разбить его.
Накройте блюдо и поместите его в микроволновую печь.
Готовьте от 2 1/2 до 3 минут при мощности 75%

Для сервировки яйца-пашот в микроволновой печи

Выньте яйцо из блюда шумовкой, чтобы слить воду. Соль не требуется, что означает, что она будет полезнее для здоровья, но вы можете посыпать ее небольшим количеством черного перца, если хотите.

Советы по приготовлению яиц-пашот в микроволновой печи

Чтобы яйцо-пашот в микроволновке оставалось целым, попробуйте сначала размешать воду, чтобы в миске образовался водоворот. Движение воды удерживает сырое яйцо вместе. Еще один способ сохранить яйцо-пашот при приготовлении в микроволновой печи — добавить в воду ложку уксуса перед добавлением яйца. Этот метод повлияет на вкус яйца-пашот, приготовленного в микроволновой печи, но многие люди говорят, что им это нравится больше.

Как и в любом другом рецепте для микроволновой печи, время приготовления яйца-пашот в микроволновой печи может отличаться в зависимости от мощности используемой микроволновой печи. Этот рецепт был создан с использованием микроволновой печи мощностью 900 Вт, поэтому, если вы используете микроволновую печь с меньшей мощностью, вам нужно добавить несколько секунд ко времени приготовления. Кроме того, считается, что яйцо-пашот следует готовить так, чтобы белок был твердым, а желток — жидким. На самом деле я предпочитаю более плотный желток, но если вы предпочитаете более жидкий, то соответственно уменьшите время приготовления.

4,00 ср. рейтинг ( 79 % оценка) — 6 голосов

Идеальные яйца-пашот — 3 способа приготовления яйца-пашот

Перейти к рецепту

Яйца-пашот — это полезное блюдо для завтрака, которое является хорошим источником белка. Они восхитительны сами по себе и достаточно универсальны, чтобы их можно было добавить к нескольким другим вкусным рецептам. Мы покажем вам три разных способа варки яйца, и каждый раз они будут идеальными!

Яйца-пашот восхитительны сами по себе, но они также имеют прекрасный вкус, когда вы добавляете их в ползунки, спагетти или готовите вкусную партию яиц Бенедикт.

Что такое яйца-пашот

Яйцо-пашот — это яйцо, которое было приготовлено вне скорлупы путем пашотирования, а не кипячением в воде, пока оно еще находится в скорлупе. Идеально сваренные яйца имеют чистый белок и сохраняют жидкий золотистый желток. Их можно подавать на завтрак, обед или легкий ужин, и они отлично подходят для тостов, пасты и салатов!

Как приготовить яйца-пашот

Есть несколько способов варки яйца. Мы собираемся показать вам, как это сделать, используя эти три разных метода; на плите, в духовке и в микроволновой печи.Первый способ сделать это — традиционный метод с использованием кастрюли с кипящей водой. Вам просто нужно сделать следующее:

Наполовину наполните кастрюлю водой
Добавьте две чайные ложки уксуса и немного соли
Поставьте кастрюлю на средний огонь и подождите, пока она закипит
Когда вода закипит, разбейте яйцо и поместите его в небольшую миску или формочку
Осторожно опустите яйцо в воду
Примерно через 30 секунд яичный белок покрывает яичный желток
Дайте яйцу вариться 2-3 минуты, а затем выньте его из воды шумовкой.

Яйца-пашот в микроволновке

Еще один простой способ приготовить яйца-пашот — приготовить их в духовке. Чтобы сделать их такими, выполните следующие простые шаги:

Налейте 1/3 стакана воды и 1/8 чайной ложки уксуса в чашку объемом 6 унций и смешайте их вместе
Разбейте яйцо и осторожно положите его в чашку, чтобы не разбить желток.
Слегка накройте чашку полиэтиленовой пленкой
Готовьте яйцо с интервалом в 20 секунд в течение 60 секунд или пока яйцо не достигнет желаемой консистенции.

Как приготовить яйца в духовке

Последний способ приготовить яйцо — в духовке.Этот метод так же прост, как и все остальные.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C)
Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой
Залейте примерно 2 столовые ложки кипятка в каждую чашку формы для кексов
Разбейте по крупному яйцу в каждую банку
Залейте каждое яйцо еще 2 столовыми ложками кипятка
Выпекать в духовке 6 минут

Предметы, используемые для приготовления яиц

Более простые рецепты с использованием яиц

Простые рецепты из яиц-пашот

Теперь у вас есть три простых способа приготовить это полезное блюдо. Оставьте нам комментарий ниже и дайте нам знать, какие рецепты вы использовали с яйцами-пашот, или отметьте нас в социальных сетях, потому что нам нравится видеть, чем вы были заняты на кухне!

Рецепт яиц-пашот

Порций: 1 яйцо

Эти три рецепта покажут вам, как приготовить яйцо на плите, в духовке и в микроволновой печи.

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 7 минут

Ингредиенты

Яйца-пашот на плите

Вода
2 ч.л. уксуса
Соль
1 яйцо

Яйца-пашот в микроволновой печи

1 яйцо
1/3 стакана холодной воды
1/8 чайная ложка белого уксуса

Инструкции

На плите

Добавьте воды в небольшую кастрюлю, чтобы она была заполнена наполовину.
Добавьте две чайные ложки уксуса и немного соли.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и подождите, пока вода закипит.
Как только вода закипит, разбейте два яйца в очень маленькую миску или формочку.
Осторожно вылейте яйцо в воду и дождитесь волшебства. Примерно через 30 секунд яичный белок покрывает яичный желток.
Примерно через 2–3 минуты приготовления выньте яйцо из воды шумовкой.

В микроволновой печи

Налейте воду и уксус в чашку объемом 6 унций и хорошо перемешайте
Осторожно разбейте яйцо в чашку, стараясь не разбить желток
Слегка накройте полиэтиленовой пленкой
Микроволновая печь в течение 60 секунд с 20-секундными интервалами или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

В духовке

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
Кипятите воду в маленькой кастрюле
Залейте 2 столовые ложки кипятка в каждую форму формы для кексов
Расколите и поместите яйцо в каждую чашку формы для кексов
Залейте дополнительно 2 столовые ложки воды на каждое яйцо
Выпекайте в духовка на 6 минут

Питание

Калорийность: 70 ккал

Прочие примечания

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: завтрак, яйца, яйца пашот

Более простые рецепты завтрака

Занятые мамы, это для ВАС!

Наш еженедельный информационный бюллетень предоставляет эксклюзивный доступ к нашим любимым проектам, рецептам, бесплатным материалам для печати и многому другому!

Подписаться .

Суп с фрикадельками в микроволновой печи рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anita Iljina порции: 3ГОТОВИТЬ: 30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов11
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриное яйцо
2 штуки
Растительное масло
2 столовые ложки
Томатная паста
1 столовая ложка
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Корень петрушки
20 г
Корень сельдерея
по вкусу
Панировочные сухари
2 столовые ложки
Морская соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Бульон вылейте в глубокую стеклянную посуду и около 4 минут подогревайте в микроволновке при мощности 800 Вт — чтобы бульон закипел.
2Одновременно с этим сделайте мясной фарш. Для этого пропустите говядину через мясорубку (или измельчите при помощи блендера или комбайна). Репчатый лук мелко порубите и добавьте его кусочки к прокрученному мясу. Все хорошенько перемешайте.
3В отдельной посуде взбейте яйца, посолите их и поперчите, подмешайте к мясу. Туда же влейте небольшое количество теплого бульона, не переставая помешивать массу.
4Всыпьте в фарш панировочные сухари, еще раз все перемешайте. Должен получиться вязкий по своей консистенции состав, из которого можно будет формировать шарики.
5Корни сельдерея и петрушки очистите и порежьте тонкой соломкой. Сложите их в пластиковую или стеклянную посуду с высокими стенками. Вылейте в корнеплоды 1 столовую ложку растительного масла и добавьте томатную пасту. Закройте посуду крышкой и на пару минут поместите в СВЧ-печь, чтобы продукты немного «попассеровались».
6Возьмите еще одну такую же посуду и насыпьте в нее муку. К ней добавьте вторую столовую ложку растительного масла и тоже отправьте в микроволновку. Эту посуду надо держать внутри гораздо меньше времени — всего несколько секунд. Этого будет достаточно для того, чтобы мука приобрела приятный золотистый цвет.
7К мясному бульоны (который вы некоторое время назад доводили до кипения) выложите поджаренные корни сельдерея и петрушки, а также муку.
8Из мясного фарша скатайте небольшие фрикадельки и также запустите их в бульон. Посолите будущий суп, поперчите по вкусу.
9Накройте посуду крышкой и разогревайте в микроволновке на полной мощности 4 минуты.
10Готовый суп заправьте сметаной.
Популярные запросы:
Комментарии (2):
1
О, это первый рецепт по которому фрикадельки получились такими, какими они должны быть. Аккуратненькие и кругленькие. Правда корнеплоды я заменяла привычными морковью, луком, картошкой.
ОтветитьПожаловаться
0
Рада, что понравился рецепт 🙂 Спасибо за отзыв!
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Сезонные рецепты
Похожие рецептыАвтор: Ксения Никитина
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Дмитрий Завгородний
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Наташа Кев
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Наташа Кев
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Как приготовить в микроволновой печи
Микроволновые печи удобно иметь на кухне для размораживания и разогрева пищи, а также для приготовления пищи быстрее, чем в обычной духовке.
Однако на самом деле готовить в микроволновке не так просто, как кажется. Двумя ключевыми факторами приготовления пищи в микроволновой печи являются сохранение влажности и обеспечение равномерного времени приготовления.
1. Некоторые продукты готовятся дольше, чем другие
Для приготовления больших и толстых продуктов требуется больше времени, чем для продуктов меньшего размера, поэтому продукты следует разделять в зависимости от того, сколько времени им нужно для приготовления.
Как правило, крахмалистые овощи, такие как картофель и сладкий картофель, требуют более длительного времени приготовления, затем мясо, а затем более мелкие овощи.
2. Нарежьте продукты, чтобы сократить время приготовления
Вы можете сократить время приготовления продуктов в микроволновой печи, нарезав их на более мелкие порции. Большие куски мяса приготовятся быстрее, если их разрезать на более мелкие кусочки.
Картофель (если вы не хотите, чтобы он был запечен), другие крупные овощи и большие куски мяса можно приготовить таким образом быстрее.
3. Продукты с кожицей нуждаются в прокалывании
Если у продуктов есть кожица, они могут удерживать пар, что может привести к взрыву или разбрызгиванию продуктов в микроволновой печи. Сделайте несколько проколов в таких продуктах, как сосиски, хот-доги, картофель и сладкий картофель, вилкой или острым ножом.
4. Правильно разложите продукты на посуде, пригодной для использования в микроволновой печи
Для приготовления пищи всегда используйте посуду или миску, подходящие для использования в микроволновой печи. Равномерно распределите продукты так, чтобы самая толстая часть продуктов находилась у края посуды. Это способствует равномерному времени приготовления, потому что продукты по краям всегда готовятся быстрее, чем продукты в центре.
Стеклянная и керамическая посуда обычно безопасна для использования в микроволновой печи, но никогда не используйте металлические контейнеры или посуду для приготовления пищи в микроволновой печи.
5. Накрывайте продукты перед приготовлением
Если у вас есть посуда для микроволновки с крышками, накройте посуду крышкой и оставьте одну часть открытой для выхода пара.Если у вас нет крышек, накройте блюдо влажным полотенцем или бумажным полотенцем.
Накрывая пищу, вы обеспечиваете ее равномерное приготовление, а также сохраняете ее влажной и предотвращаете разбрызгивание, которое вам придется убирать позже.
6. Регулярно помешивайте и готовьте короткими импульсами
Закройте дверцу микроволновой печи и установите таймер. Нажмите старт. Готовьте маленькие овощи с интервалом в одну минуту, более крупные – с интервалом в две минуты, а мясо – с интервалом в три минуты.Хорошо помешивайте между интервалами приготовления, чтобы равномерно распределить тепло по блюду.
7. Оставьте еду постоять перед подачей на стол
Когда еда будет готова, оставьте ее в микроволновой печи с закрытой дверцей. Это дает пище время для завершения процесса приготовления. Мясо должно постоять 10-15 минут, а овощи и запеканки 5-10 минут.
Как использовать микроволновую печь для приготовления пищи
В прежние времена, хотя я, безусловно, баловался более чем своей справедливой долей ресторанных блюд, которые теперь становятся все более ограниченными, я также был одним из тех людей, которые получали огромное удовольствие от приготовления вкусной еды для себя. Но как бы кто ни любил готовить, никто не хочет готовить три раза в день с нуля, как бы долго те из нас, кто может социально дистанцироваться, не были вынуждены самоизолироваться. Войдите в микроволновку.
Небольшой бытовой прибор был частью моего кулинарного мира с самого рождения, поскольку я вырос в семье, которая занималась приготовлением еды из остатков, замороженных блюд и попкорна в микроволновой печи. Сейчас, когда я работаю автором рецептов, микроволновая печь обычно размягчает масло для выпечки, когда я спешу, или растапливает шоколад без использования пароварки, спасая меня от случайной забывчивости и упрощая выполнение определенных задач.Многие, кажется, игнорируют всю полезность машины и заходят так далеко, что разогревают кофе или смягчают ингредиенты. Но микроволновки способны на гораздо большее.
Хотя почти любой повар согласится с тем, что традиционные духовки и плиты являются их предпочтительным выбором для разогрева пищи, максимизация наших ограниченных запасов продуктов с помощью микроволновой печи становится все более полезной в наших нынешних обстоятельствах. «Я использую его в основном для разогрева остатков», — говорит шеф-повар из Окленда Прити Мистри.«Что кажется уместным в наше время, когда все стараются тратить как можно меньше». В частности, когда люди должны ограничивать поездки в продуктовый магазин, а доставку на дом через такие сервисы, как Amazon Fresh, Instacart и Peapod, почти невозможно получить, это вопрос продовольственной безопасности, чтобы максимально использовать то, что у нас уже есть в наших холодильниках и кладовых. .
Возьмем, к примеру, рис. Хотите верьте, хотите нет, но микроволновая печь — один из лучших способов приготовления риса, когда речь идет о вкусе, текстуре и легкости.Паола Велес, номинант на звание восходящей звезды шеф-повара года от Джеймса Берда, любит использовать его, «чтобы разогреть однодневный рис, если мне лень». А шеф-повар и основатель Momofuku Дэвид Чанг поделился в Instagram, как заморозить оставшийся рис и разогреть его в микроволновой печи.
Другая кулинария начального уровня, которую вы можете делать с помощью своей микроволновой печи, включает в себя приготовление вашего утра — или в любое время, на самом деле — бекона и «запекание» любого картофеля, который у вас есть. Шеф-повар Хью Ачесон также предупредил тех, кто не знает, о существовании кесо в микроволновой печи, которое я настоятельно рекомендую в какой-то момент включить в рацион каждого на карантине.
«Научитесь готовить торт в микроволновке», — призывает Велес людей, желающих достичь уровня джедая в кулинарии в микроволновой печи. Шеф-кондитер Kith/Kin также использует это устройство для плавления шоколада и расстойки замороженных бриошей, таких как клейкие булочки с орехами пекан. «Если я тороплюсь, я кладу его на 30 секунд за раз на тарелку для микроволновой печи, пока он не разморозится, а затем немного не расстоится (почти в два раза больше)», — говорит она. «Не переусердствуйте, потому что если вы оставите его в микроволновке слишком долго, он разрушится!»
«Мои родители делают пападум в микроволновке.[Это] полезнее, чем жарка во фритюре, и проще, чем запекание на плите», — говорит Мистри. «Я думаю, что это около 30 секунд на паппадум. Они были очень горды показать мне этот хак, который у них был».
И вы можете считать микроволновую печь прекрасным инструментом для приготовления свежих продуктов. Для тех, кто хочет есть что-то кроме бекона, крахмала и сыра, микроволновая печь также является отличным способом приготовления овощей с сохранением питательной ценности. «Использование микроволновой печи с небольшим количеством воды, по сути, пропаривает пищу изнутри», — говорится в одном отчете Гарварда.«Это сохраняет больше витаминов и минералов, чем почти любой другой метод приготовления, и показывает, что пища, приготовленная в микроволновой печи, действительно может быть здоровой».
Завершите трапезу, приготовив яйца или сварив курицу или рыбу. «Это может показаться отвратительным, но на днях у меня сломалась духовка, и я планировал браконьерствовать белую треску», — поделился один из моих друзей, фотограф. «В итоге я положил масло, лимонный сок и паприку [в треску] и поставил в микроволновку на одну минуту. Это была одна из лучших, самых нежных вареных рыб, которые я когда-либо готовил.
В общем, микроволновки — это здорово. Может быть, не для всего — «Я категорически не одобряю продукты, которые должны быть хрустящими в микроволновой печи», — говорит Мистри, — но они могут многое сделать, чтобы облегчить вашу кулинарную жизнь.
«Микроволновая печь — это машина из будущего здесь и сейчас», — написал Чанг в подписи к Instagram. Пришло время принять это.
Аарон Хатчерсон — писатель, редактор и разработчик рецептов из Нью-Йорка.
Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater
Самые свежие новости из мира еды каждый день
12 лайфхаков с микроволновкой, которые изменят вашу кулинарную игру
Я никогда не осознавал, насколько сильно я полагался на свою микроволновую печь, пока у меня ее не было. Когда я въехала в свою первую взрослую квартиру и обнаружила, что в ней ее нет, я запаниковала. Внезапно задачи, которые были такими простыми, стали раздражающе сложными: мне приходилось испачкать целую кастрюлю, если я хотел растопить масло, наполнить чайник, чтобы вскипятить воду, или на самом деле подождать , пока мое мороженое размякнет (ужас!) . Из-за необходимости делать все эти дополнительные шаги было сложнее сосредоточиться на вещах, которые действительно требовали моего внимания, и в результате пострадала моя еда. После нескольких месяцев попыток заставить его работать, я больше не мог этого выносить. Наконец-то я вложился в собственную микроволновку и с тех пор ценю ее намного больше.
В последнее время я даже замечаю, что повара восхваляют микроволновки, ведь прибор действительно такой полезный. «[Микроволновые печи] удобны для многозадачности, особенно если у вас уже есть несколько блюд, которые готовятся на плите, или вы просто заняты другими делами, так что, если вы застрянете, вам не нужно беспокоиться о том, что что-нибудь сгорит», — говорит Кэти Фэнг, двукратная чемпионка Chopped и владелица Fang в Сан-Франциско. время приготовления и этапы подготовки.»
Здесь Фэнг и другие кулинары рассказывают обо всех своих любимых способах использования микроволновой печи, которые сводят к минимуму время на подготовку, готовку и уборку, а также о некоторых быстрых и простых блюдах, которые можно приготовить с помощью удобного прибора.
1. Сушка травы. более питательные травы, такие как розмарин или тимьян, потому что более нежные травы, такие как мята или базилик, не выдерживают мощности микроволновой печи.Чтобы сделать это самостоятельно, положите травы между двумя бумажными полотенцами и разогрейте их в микроволновой печи при высокой температуре в течение 2–3 минут.
2. Быстрее чистить чеснок.
Устали от сухих и вонючих чесночных рук после пилинга, который вы делали? Пусть ваша микроволновая печь сделает всю работу за вас. «Просто поместите целую головку чеснока в микроволновую печь на 15–20 секунд на максимальную мощность, и зубчики легко отделятся от кожуры», — говорит Шарп.
3. Паровая рыба.
По словам Фанг, ее дедушка часто готовил рыбу на пару в микроволновой печи, чтобы гарантировать, что она не пережарится, и этот метод всегда дает идеально приготовленные результаты.Чтобы сделать это самостоятельно, просто поместите выбранную рыбу в неглубокую миску. Сверху добавьте немного сливочного или оливкового масла, соли, перца и любых других специй, которые вы хотите использовать, затем наполните миску водой на несколько дюймов, плотно накройте ее пластиковой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и используйте вилку, чтобы проткнуть несколько отверстий для вентиляции. Затем готовьте на высокой мощности в течение 6-7 минут.
4. Созреть банан.
Когда Бадди Валастро, владелец ресторана Buddy V’s Ristorante, не может дождаться, пока связка бананов созреет настолько, чтобы можно было их испечь, он использует свою микроволновую печь, чтобы ускорить процесс.Чтобы сделать это самостоятельно, проткните банан вилкой по всему периметру (это не даст ему взорваться). Затем поместите его в микроволновку на минуту или две.
5. Растопить сливочное масло или шоколад.
«Размягчение масла и плавление шоколада — две вещи, для которых я чаще всего использую микроволновую печь», — Майк ДеКэмп, шеф-повар и владелец недавно открывшегося ресторана P.S. Стейк в Миннеаполисе, рассказывает SELF. И на самом деле нет причин загрязнять какие-либо посторонние инструменты для этих простых задач, Даниэла Морейра, шеф-повар и совладелец Call Your Mother в Вашингтоне, округ Колумбия.С., объясняет. «Для растапливания шоколада все используют технику водяной бани, где нужно быть внимательным, и это занимает целую вечность», — объясняет она. «Положи в микроволновку и забудь». Чтобы шоколад не подгорел, готовьте его 30-секундными интервалами, каждый раз помешивая. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратит пригорание.
6. Кукурузные зерна.
«Я люблю разогревать в микроволновой печи зерна, такие как рис и лебеда», — говорит Прия Кришна, автор недавно выпущенной кулинарной книги в индийском стиле.«Это так просто, и вам не нужно использовать кастрюлю. Я буду разогревать зерна в микроволновой печи в стеклянной миске, которую я также использую в качестве миски для хранения, поэтому мне не нужно ничего переносить», — объясняет она. Чтобы сделать это самостоятельно, смешайте зерна с водой (согласно инструкции) в большой стеклянной миске, пригодной для использования в микроволновой печи, накройте пластиковой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте в течение 15–20 минут, проверяя ее каждые пять минут.
7. Приготовьте быстрое блюдо из яиц.
Небольшой поиск в Google выдаст множество блюд из яиц, приготовленных в микроволновой печи, но Фан больше всего любит готовить японское блюдо из яичного заварного крема под названием Чаванмуси.«Это не только полезно для здоровья, но и очень легко приготовить», — объясняет она. Она говорит, что для его приготовления вам понадобятся два яйца, зеленый лук, соль, вода, кунжутное масло и тамари (если вы не можете найти тамари, соевый соус тоже подойдет). Взбейте яйца с 2–1/2 стаканами воды и щепоткой соли, вылейте их в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и проколите несколько отверстий для вентиляции. Готовьте все это на высокой мощности в течение 3 минут, а затем добавьте зеленый лук, кунжутное масло и тамари и закопайте.
8. Легче выжать сок из лимона.
Если вам трудно выжать весь сок из лимона, попробуйте немного подогреть его в микроволновой печи. Sharp говорит, что это упростит высвобождение соков и уменьшит вашу рабочую нагрузку. «Просто положите целый лимон в микроволновку на 15 секунд, чтобы он стал мягче, быстро сверните его, а затем выжмите сок», — говорит она.
9. Приготовить бекон.
Фэнг говорит, что микроволновая печь также является отличным инструментом для приготовления бекона, не беспокоясь о том, что брызги жира повсюду.Для этого выстелите подходящую для микроволновой печи тарелку бумажным полотенцем, выложите на нее бекон и накройте еще одним бумажным полотенцем (так жир от бекона не испачкает всю микроволновую печь). Затем поставьте в микроволновку на 6-7 минут, дайте остыть и начинайте есть.
10. Быстро приготовьте десерт.
«Мое любимое занятие [с микроволновой печью] — это приготовление торта в кофейной кружке», — говорит ДеКэмп. «Вы можете приготовить простой, легкий и вкусный десерт в любое время, не разогревая духовку». Вы можете найти несколько рецептов кружек для микроволновки, которые помогут вам начать здесь.
11. Запеките картошку.
Кришна клянется печь картошку в микроволновке. Все, что вам нужно сделать, это налить немного воды и картофель в миску, а затем поставить в микроволновую печь на пять минут с каждой стороны — не нужно натирать его оливковым маслом и уж точно не нужно включать духовку.
12. Быстро приготовить кесадилью.
Когда Фэнг нужно что-то быстро перекусить, она любит готовить кесадилью в микроволновке. Она говорит, что все, что вам нужно сделать, это «сложить лепешку с индейкой и сыром и быстро перекусить».» Конечно, не стесняйтесь использовать любые начинки, которые вы предпочитаете.
Похожие:
Как приготовить рис в микроволновке, идеально каждый раз
Думаете, это может понравиться кому-то еще? Поделись любовью!
Кулинария рис в микроволновой печи дешевле и удобнее, чем рисоварка. Мы покажем вам, как приготовить рис в микроволновой печи, каждый раз с отличными результатами.
Ингредиенты для приготовления риса в микроволновой печи
Сырой рис ( жасмин, басмати, обычный длиннозерный, короткозерный (например, корейский рис или японский рис для суши)
Вода
Чаша с крышкой, пригодная для использования в микроволновой печи (большая чаша, Pyrex, CorningWare, пластиковая кастрюля, пригодная для использования в микроволновой печи)
Как приготовить рис в микроволновой печи
После тестирования 6 различных методов наилучшие результаты были получены на тестовой кухне Cooks Illustrated.
Соотношение использования 1-1/2 стакана риса: 2-1/4 стакана воды
Готовить в микроволновой печи 5 минут на полной мощности, 15 минут при мощности 50%, 5 минут отдыха

Зачем готовить рис в микроволновка?
Приготовление риса в микроволновке обходится дешевле.
Нет необходимости в отдельной рисоварке, которая загромождает вашу кладовую. Много лет назад я вложился в Zojirushi за 300 долларов, мать всех рисоварок. В наши дни я использую этот прибор только тогда, когда готовлю рис для большой группы людей.
Для семейного приготовления пищи я использую рисоварку Nordicware за 16 долларов США или посуду CorningWare/Pyrex со стеклянной крышкой.
Приготовление риса в микроволновой печи означает меньше уборки.
Варочные котлы, предназначенные для приготовления риса в микроволновой печи, обычно состоят из двух частей: крышки и дна. Оба можно мыть в посудомоечной машине.
У моей рисоварки есть крышка, пластиковое уплотнительное кольцо, маленькая чашка для лишней воды и основание. Плюс приходится чистить в узких щелях плиты.
Приготовление риса в микроволновой печи означает меньше няни.
Если вы готовите рис на плите, вам нужно следить за кастрюлей, пока вода не закипит, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю, а затем установить таймер. Как только таймер сработает, вам придется немедленно выключить нагрев. При приготовлении пищи на плите очень мало места для маневра со временем. Сильный жар под кастрюлей переварит рис или создаст пригоревший, застрявший в кастрюле рис, который будет трудно вычистить.
Приготовление риса в микроволновой печи на вкус точно такое же.
Сначала я очень скептически относился к тому, что приготовленный в микроволновке рис сможет конкурировать с моей рисоваркой.
Мальчик, я был неправ. Рассыпчатый, идеально равномерно приготовленный рис из микроволновки. Рядом вы не сможете увидеть разницу между рисоваркой за 300 долларов и рисоваркой за 16 долларов. Только не говори об этом моему мужу, хорошо? Он больше никогда не позволит мне покупать дорогую посуду.
Рис, приготовленный в микроволновой печи, выглядит так же
Рис, приготовленный в микроволновой печи, имеет тот же вкус
Рис, приготовленный в микроволновой печи, пахнет так же
Рис, приготовленный в микроволновой печи, такой же
Секрет приготовления риса в микроволновой печи
нужное количество воды.Слишком много воды = сырой рис. Слишком мало воды = сухой рис. Правильная вода = правильный рис. Соотношение:
1-1/2 стакана сырого риса: 2-1/4 стакана воды
Как приготовить рис в микроволновой печи контейнер, сырой рис (например, басмати, жасмин или рис для суши). На 4 человек вам понадобится 1 1/2 чашки сырого риса. Промойте рис. Вылейте всю воду. Добавьте 2-1/4 стакана воды. Разогрейте в микроволновой печи 5 минут при высокой мощности/15 минут при 50% мощности/5 минут отдыха.
Из этого количества получится около 3 чашек вареного риса.
Примечание: коричневый рис и дикий рис готовятся по-разному. Узнайте, как приготовить бурый рис в микроволновке, здесь.
Давайте разберемся:
Добавьте сырой рис в контейнер, который можно использовать в микроволновой печи. Налейте немного прохладной воды и промойте рис, чтобы промыть его. Аккуратно слейте воду, оставив рис в кастрюле. Просто наклоните кастрюлю – вода выльется, а рис останется на дне. Вы даже можете взять рис руками, чтобы он не высыпался, когда вы выливаете воду.Повторите это еще 3 раза. Ваша вода будет менее мутной с каждым разом. Обратите внимание – вода никогда не будет полностью прозрачной – рис – это крахмал, а крахмал немного замутит воду!
Целью этого является мытье риса, избавление от грязи, пыли, крошечных насекомых и лишнего крахмала, покрывающего рис. Дополнительный крахмал в рисе делает рис очень липким и липким. Когда вы смоете его, вы заметите большую разницу в качестве приготовленного риса.
Вымываете ли вы питательные вещества из риса? Нет.
Если вы покупаете «обогащенный рис», который является обогащенным пищевым продуктом. Некоторые компании, такие как Uncle Ben’s Rice, опрыскивают рис витаминами во время обработки. Не покупайте этот сорт риса… он неприятный на вкус. Получайте питательные вещества из овощей и белка, а не из спрея. Мойте сырой рис, потому что он пыльный, грязный и может содержать мелких насекомых.
После стирки снова слейте воду.
У вас еще останется немного воды в кастрюле… ничего страшного.Просто вылейте столько, сколько сможете.
Отмерьте в 2 1/4 стакана воды.
Наденьте крышку. Обратите внимание, что у этой рисоварки есть вентиляционные отверстия — это позволяет пару выходить во время приготовления, и это хорошо. Если вы используете кастрюлю для микроволновки с очень плотно закрывающейся крышкой, она взорвется.
Крышки из стекла CorningWare/Pyrex подойдут.
Поставьте в микроволновку на 5 минут на высокой мощности. Затем разогревайте в микроволновке 15 минут при мощности 50%. Дать постоять (крышку не открывать) 5 минут.
Теперь у вас есть идеально приготовленный рис.
Посуда для микроволновки Рекомендую
Как я разогреваю рис – на фотографиях выше я использовала рисоварку Nordicware для микроволновки, но ее нет в наличии, да и качество не очень. Мне также очень нравится микроволновая рисоварка Progressive International, и она на самом деле дешевле, около 10 долларов на Amazon. Получи это здесь.
Мне также нравится эта рисоварка Prep Solutions для микроволновой печи (включая сито и мерные чашки) за 16 долларов США
Как я делаю яйца вкрутую и вкрутую в микроволновой печи — Nordicware Microwave Egg Boiler 11 долларов США (Amazon.com)
Как приготовить рис в микроволновой печи
Jaden
Используйте посуду, безопасную для использования в микроволновой печи, которая предназначена для приготовления пасты/риса или овощей на пару. Крышка должна иметь вентиляцию. Если это не так, просто положите крышку на блюдо для приготовления пищи (не защелкивая ее на месте), чтобы пар мог выйти. Поместите кухонное полотенце ПОД кастрюлю на случай, если крахмалистый пар начнет пузыриться.
Подготовка времени 0 минут
Weep Time 25 минут
Общее время 25 минут
Курс боковой блюдо
Кухня азиатская
порции 4 человека
Калорий 155 KCAL
1-1 / 2 чашки риса Жасмин, Басмати , белый рис или рис для суши
2-1/4 стакана воды
Выложите рис в контейнер или кастрюлю, пригодную для использования в микроволновой печи.Наполните кастрюлю водой и перемешайте воду и рис руками. Вылейте воду, оставив рис в кастрюле (просто обхватите рис руками, чтобы он не вылился). Повторите еще 2-3 раза, пока вода не станет едва мутной. В последний раз убедитесь, что вы налили КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ВОДЫ (без потери рисовых зерен в канализации!) Если в кастрюле слишком много воды, измерение воды на следующем этапе будет отключено.
Добавьте 2 1/4 стакана воды. Накройте крышкой.
Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 5 минут при полной мощности. Разогрейте в микроволновке 15 минут при мощности 50%. Дайте отдохнуть накрытым (не выглядывая!) в течение 5 минут, прежде чем распушить. Дайте рису быстрый вкус. Нужно ли больше времени? Если это так, накройте крышкой и готовьте еще 1 минуту на высокой мощности.
Порция: 150 грамм Калорийность: 155 ккал

Как приготовить фасоль в микроволновке
Хотите узнать самый простой способ приготовить запеченную фасоль в микроволновке?
Вместо того, чтобы использовать целую посуду, я обычно использую простую кружку, безопасную для использования в микроволновой печи. У меня есть множество кружек разного размера, и я обычно разогреваю в микроволновой печи 1/3 или ½ формы за раз.Если бы я хотел приготовить целую банку фасоли, я бы использовал небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, или кувшин Pyrex.
Совет: Если вы готовите только полбанки фасоли, положите остальную часть банки в кастрюлю с крышкой в холодильнике, и они будут храниться 3-4 дня, или вы можете их заморозить. Фасоль должна быть удалена из банки, как только банка была открыта.
Я предпочитаю посуду с ручкой, так как за нее легко браться, так как я нахожу некоторые миски немного сложными из-за своей неуклюжести.🙂 По этой причине, поскольку я обычно готовлю небольшими порциями, на одного человека кружки — самая удобная посуда для приготовления в микроволновке! Их легко найти, дешево купить и легко стирать.
Высыпьте фасоль в кружку, кувшин или миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Не нужно накрывать кружку или блюдо.
Разогрейте в микроволновой печи на полной мощности (800 Вт) в течение 1 минуты. Перемешайте, поставьте фасоль в микроволновку на 30 секунд, перемешайте, поставьте в микроволновку еще на 30 секунд.
Через 2 минуты половина кружки запеченных бобов станет горячей. Если вы готовите большое количество, вам нужно будет готовить их еще 1 минуту или около того.
Подавать!
Это лучший способ приготовить запеченную фасоль, если вы хотите приготовить фасоль на тосте, запечь картофель с фасолью или подать ее в качестве гарнира к готовому завтраку. На самом деле нет смысла использовать кастрюлю и плиту для приготовления фасоли, так как это занимает больше времени и дает вам большую посуду для мытья!
Фасоль, подаваемая поверх чипсов, тоже является сытной едой, но зачем платить за небольшую порцию фасоли по ценам магазина чипсов, когда можно просто разогреть фасоль дома, пока вы разворачиваете свою порцию чипсов! 75 пенсов — это обычная цена за порцию печеных бобов в магазине чипсов, по сравнению с 25 пенсами за целую банку печеных бобов дома!
Каждая мелочь, как говорится, помогает, и этих порций по 75 пенсов хватит на целый год, чтобы купить кадку печеных бобов или даже гороховую кашицу.Сэкономьте от 25 до 30 фунтов стерлингов в год, просто покупая чипсы в магазине чипсов и разогревая их дома.
Советы:
Немедленно ополосните кружку или замочите ее, и мытье посуды будет простым вытиранием!
Если вы любите, чтобы у запеченной фасоли был густой соус, подержите ее в микроволновой печи дольше, и соус загустеет.
Хотите узнать, как приготовить запеченную фасоль с карри?
Просто добавьте ~¼ чайной ложки порошка карри (или пасты карри) и немного изюма, прежде чем готовить бобы, и вы сможете сами приготовить запеченные бобы с карри! Это намного дешевле, чем покупать их в готовом виде, и вы можете настроить вкус так, как вам нравится.
Родственные
Микроволновые печи | Как они работают?
Микроволновые печи | Как они работают? — Объясните этот материал Реклама
Криса Вудфорда. Последнее обновление: 22 декабря 2021 г.
Как бы любили наши предки микроволновые печи! Вместо того, чтобы часами сидеть у дымящихся дров, варя буйволиное рагу для своих Друзья каменного века, они могли просто выбросить все в микроволновке, нажал несколько кнопок, и еда была готова через минуту или два.Конечно, у них не было электричества, что могло какая-то проблема…
Когда в 1970-х годах стали популярны микроволновые печи, они подняли бытовое удобство на новый уровень. Обычная духовка разогревает пищу очень медленно снаружи внутрь, но микроволновая печь использует крошечные, мощные радиоволны для приготовления пищи более равномерно (грубо говоря, мы иногда говорим, что он пропекается «изнутри наружу» — хотя это не совсем правильно). Вот почему микроволновая печь может приготовить кусок мяса примерно в шесть раз быстрее, чем обычная духовка.Микроволновые печи также экономят энергию, потому что вы можете готовить сразу, не дожидаясь, пока духовка сначала нагреется до высокой температуры. Давайте поближе посмотрите как они работают!
Что готовит?
Микроволновые печи такие быстрые и эффективные, потому что они направляют тепловую энергию непосредственно к молекулам (мельчайшим частицам) внутри пищи. Микроволны нагревают пищу так же, как солнце нагревает ваше лицо — за счет излучения.
Микроволны очень похожи на электромагнитные волны, которые распространяются по воздуху из Телевизионные и радиопередатчики.Это невидимый электрический узор вверх и вниз. и магнетизм, который мчится по воздуху со скоростью света (300 000 км или 186 000 миль в секунду).
Хотя радиоволны действительно могут быть очень длинными (некоторые измеряют десятки километров или миль между одним гребнем волны и другим), они также могут быть крошечными: микроволны — это фактически самые короткие радиоволны, а длина микроволн, которые готовят пищу в вашей духовке, составляет всего 12 см (примерно 5 дюймов). (Подробнее об электромагнитных волнах вы можете прочитать в нашей статье на электромагнитном спектре.)
Фото: Микроволны для приготовления пищи имеют длину около 12 см (~ 5 дюймов) — длину этой ручки.
Несмотря на свои небольшие размеры, микроволновые печи несут в себе огромное количество энергия. Одним из недостатков микроволн является то, что они могут повредить живые клетки и ткань. Вот почему микроволны могут быть вредны для людей и почему микроволновые печи окружены прочными металлическими ящиками, которые не дают волне уйти. При нормальной эксплуатации микроволновые печи совершенно безопасны. Даже так, Микроволны могут быть очень опасны, так что никогда не обманывайтесь. рядом с микроволновой печью.Микроволны также используются в сотовых телефонах (мобильных телефонах), где они передают ваш голос вперед и назад по воздуху, а также в радарах.
Фото: «Варочная камера» типичной микроволновой печи. Этот прочный металлический ящик предотвращает утечку вредных микроволн. Микроволны генерируются устройством, называемым магнетрон, который находится за перфорированной металлической сеткой на с правой стороны (сразу за лампой, которая освещает духовку внутри). Если вы посмотрите через сетку, вы сможете увидеть горизонтальное охлаждение. плавники на магнетроне (которые выглядят как стопка параллельных, горизонтальных металлические пластины).Обратите также внимание на поворотный стол, который поворачивает еду, чтобы микроволны готовили ее. это равномерно. Тыльная сторона двери покрыта защитным металлом марля, чтобы предотвратить выход микроволн.
Как в микроволновке готовят еду?
Как микроволновка превращает электричество в тепло? Нравится!
Внутри прочного металлического ящика находится микроволновый генератор, называемый магнетроном. Когда ты начинаешь приготовление пищи, магнетрон берет электроэнергию из розетки и превращает его в мощный, 12см (4.7 дюймов) радиоволны.
Магнетрон направляет эти волны в отделение для пищевых продуктов через канал, называемый волной. руководство.
Еда лежит на вращающемся подносе, который медленно вращается, чтобы микроволны приготовили ее равномерно.
Микроволны отражаются от отражающих металлических стенок отделения для пищевых продуктов, как свет отражается от зеркала. Когда микроволны достигают самой еды, они не просто отскакивают от нее. Просто поскольку радиоволны могут проходить прямо через стены вашего дома, поэтому микроволны проникают внутрь продуктов.Проходя по ней, они заставить молекулы внутри него вибрировать быстрее.
Вибрирующие молекулы обладают теплом, поэтому чем быстрее вибрируют молекулы, тем горячее еда становится. Таким образом, микроволны передают свою энергию на молекулы в пище, быстро нагревая ее.
Готовят ли микроволны изнутри наружу?
В обычной духовке тепло должно проходить от электрических ТЭНов. (или газовые горелки), расположенные на дне и по бокам плиты, в еду, которая готовится в основном за счет проводимость снаружи вовнутрь — от наружных слоев к внутренним.Вот почему пирог, приготовленный в обычной духовке, может подгореть по краям и вообще не пропечься в середине. Люди иногда говорят, что микроволновые печи готовят пищу «изнутри наружу», что немного глянцево. и не совсем правильно. Когда люди говорят это, на самом деле они имеют в виду, что микроволновые печи одновременно возбуждают молекулы прямо через пищу, так что обычно готовить быстрее и равномернее, чем в противном случае.
Работа: Микроволны (оранжевые) готовят пищу, в основном заставляя молекулы воды (красные и синие) «вибрировать». внутри него.
То, как пища готовится в микроволновой печи, во многом зависит от того, из чего она сделана. Микроволны сильнее возбуждают жидкости в продуктах, поэтому что-то вроде фруктового пирога (с более высоким содержанием жидкости в центре) действительно будет готовиться изнутри наружу, потому что внутри самое высокое содержание воды. Вы должны быть очень осторожны, съев яблоко, приготовленное в микроволновке. пирог, потому что внутри может быть кипяток, а снаружи корочка едва теплая. С другими продуктами, в которых содержание воды распределено более равномерно, вы, вероятно, обнаружите, что они готовятся снаружи внутрь, как в обычной духовке.Поскольку они работают за счет возбуждения молекул воды, микроволны также имеют тенденцию высушивать пищу больше, чем обычные духовки.
Еще одним важным фактором является размер и форма того, что вы готовите. Микроволны не могут проникнуть глубже, чем на сантиметр или два. (возможно, на дюйм или около того) в пищу. Подобно пловцам, ныряющим в воду, они теряют энергию с того момента, как они входят в пищу, и после этого первого сантиметра или около того у них не остается достаточно энергии, чтобы проникнуть глубже. Если вы готовите что-то большое (скажем, кусок мяса в большой микроволновой печи), только внешний слой «кожи» будет приготовлен самими волнами; салон будет вариться снаружи внутри методом кондукции.К счастью, большинство блюд, которые люди готовят в маленьких микроволновых печах, имеют диаметр не более пары сантиметров (вспомните мясной или фруктовый пирог, который можно приготовить в микроволновой печи). К сожалению, так как еда внутри и снаружи готовится по-разному и с разной скоростью, легко получить что-то, что приготовлено снаружи и не прожарено внутри. или пережаренный снаружи и приготовленный прямо в середине. Как и любой другой способ приготовления пищи, микроволновая печь имеет свои недостатки и требует некоторого привыкания.
Вы заметите, что для обедов, которые можно приготовить в микроволновой печи, указывается «время приготовления» в несколько минут, за которым следует «время выдержки». это часто так же долго (когда вы оставляете приготовленную пищу в покое, прежде чем съесть ее). В этот период питание эффективно продолжает готовить: более горячие части пищи передают тепло за счет теплопроводности более холодным частям, мы надеемся, обеспечивая равномерное приготовление пищи повсюду.
То, как микроволновые печи распределяют свои микроволны, также может готовить блюда необычным образом, так как Зло Безумный Ученые Лаборатории узнали об этом, когда пытались приготовить индийские закуски в различных микроволновых печах.
Рекламные ссылки
Кто изобрел микроволновую печь?
Как и многие великие изобретения, микроволновые печи появились случайно. открытие. Еще в 1950-х годах американский инженер-электрик Перси Спенсер (1894–1970) проводил эксперименты с магнетроном в производственной компании Raytheon, где он работал. В то время Основное применение магнетронов было в радарах: способ использования радиоволн для помощи самолеты и корабли ориентируются в плохую погоду или в темноте.
Однажды у Перси Спенсера была плитка шоколада. кармане, когда он включил магнетрон. К его удивлению, бар быстро расплавился из-за тепла, выделяемого магнетроном. Это дало ему пришла в голову мысль, что магнетрон можно использовать для приготовления пищи. После успешно приготовив попкорн, он понял, что может развить микроволновая печь для приготовления любых блюд. Он получил ряд патентов на эта идея в начале 1950-х годов, в том числе идея для приготовления кофе в микроволновой печи пивовар (патент США 2 601 067, выдан 17 июня 1952 г.) и тот, который я проиллюстрировал здесь (патент США 2 495 429 «Метод обработки пищевых продуктов» 24 января 1950 г.), на котором показана основная работа микроволновой печи.В этом патенте вы можете найти краткое изложение самого Спенсера о том, как работает его изобретение:
«…используя длины волн, попадающие в микроволновую область электромагнитного спектра… Таким образом, длина волны энергии становится сравнимой со средним размером пищевого продукта, подлежащего приготовлению, и в результате тепло, выделяемое в пищевых продуктах, становится интенсивным, затрачиваемая энергия становится минимум, и весь процесс становится эффективным и коммерчески осуществимым».
Раннее оборудование Спенсера было относительно грубым по сравнению с современными микроволновыми печами, которые легко протирать. 1.5 метров (5 футов) в высоту! С тех пор микроволновые печи стали намного компактнее, и их было продано миллионы по всему миру.
Изобретение Спенсера легко списать на «просто» счастливую случайность, но дело было не только в этом: оно требует правильный вид изобретательского ума, чтобы ухватиться за открытие и сделать что-то из него. как читатель Дайджест журнала позже Как сообщается, Спенсер «продемонстрировал, что ничто не выходит за рамки понимания человека, который хочет знать, что происходит, и чувствует ответственность за то, чтобы что-то предпринять по этому поводу.Об этом свидетельствуют 130 патентов, которые он получил за свою жизнь. и его изобретательской способности претворять научные идеи в жизнь.
Иллюстрация: один из оригинальных патентных рисунков Перси Спенсера для микроволновой печи. духовой шкаф. Я раскрасил его здесь, чтобы вы могли видеть его более четко и понять, насколько он похож на микроволновку, которую я купил. описан выше. Слева (красный) у нас есть входящая электроэнергия. Это заставляет пару магнетронов (синие) генерировать микроволны, которые направляются по линиям передачи (желтые) и волноводу (оранжевые) к приготовлению пищи. отсек (зеленый).Работа предоставлена Управлением по патентам и товарным знакам США.
Насколько эффективны микроволновые печи?
Вы можете ожидать, что микроволновая печь будет намного эффективнее, чем другие формы приготовления пищи: другими словами, вы ожидаете, что больше энергии, поступающей от силового кабеля, будет преобразовано в тепло в вашей пище и меньше будет потрачено впустую другими способами. В целом правильно: готовить в микроволновке дешевле и быстрее, чем в обычной духовке, потому что вам не нужно разогревать саму духовку, прежде чем вы сможете готовить.
?
Но это еще не все. Если вы хотите разогреть лишь небольшое количество еды (или чашку горячей воды), микроволновая печь духовка не обязательно лучшая вещь для использования. Когда вы что-то готовите в микроволновой печи, вы не только наполняете пищу энергией, но и заряжаете ее энергией. электродвигатель, вращающий относительно тяжелый стеклянный поворотный стол. Хотя для приготовления пищи в духовке не нужно нагревать отделение для продуктов, микроволновая печь на самом деле достаточно теплый после того, как он был включен в течение некоторого времени, так что есть некоторые потери тепла.Магнетрон не совсем эффективен при преобразовании электричество в микроволновки: будет жарко. И вы также должны питать электронную схему, дисплей таймера и, возможно, охлаждающий вентилятор. В совокупности все эти факторы делают микроволновую печь менее эффективной, чем она могла бы быть.
Насколько менее эффективно? Физик Том Мерфи недавно сравнил энергоэффективность различных методов кипячения воды и обнаружил (возможно, к удивлению), что эффективность составляет всего около 40 процентов, что примерно вдвое меньше. как при использовании электрического чайника.
Безопасны ли микроволновые печи?
Вы беспокоитесь о том, что стоите слишком близко к своей микроволновой печи, когда она гудит, жужжит и взрывается, что замороженный блок в дымящийся вкусный ужин? Не надо! Полости для приготовления пищи в микроволновых печах представляют собой герметичные металлические контейнеры: используйте микроволновую печь в обычном режиме, и волны не могут просочиться наружу. Если вы внимательно посмотрите на внутреннюю часть стеклянной двери, то обнаружите, что к задней ее части приклеена металлическая сетка; те отверстия, которые вы видите в нем, слишком малы, чтобы пропускать микроволны.Другая функция безопасности (называемая блокировкой) сохраняет вас в целости и сохранности: если вы попытаетесь открыть дверь, магнетрон немедленно перестанет жужжать; большинство микроволновых печей на самом деле имеют две независимые блокировки на случай, если одна из них выйдет из строя. Конечно, все же стоит соблюдать меры предосторожности. Вы не хотите, чтобы микроволны вытекали из вашей духовки, поэтому, если дверца не закрывается должным образом (возможно, из-за того, что она заклеена пролитой едой), если сетка на задней части стекла начала ржаветь и отслаиваться, если блокировки не работает, или машина дает вам основания думать, что она может протекать, немедленно отремонтируйте или замените ее.
Фото: Микроволновая печь имеет защитную металлическую решетку на внутренней стороне дверцы. Вы можете заглянуть в духовку, когда дверца закрыта, потому что свет может проникать через отверстия в марле. Микроволны, однако, намного больше, чем световые волны, поэтому они слишком велики, чтобы пройти через отверстия и оставаться надежно «запертыми» внутри.
Даже если ваша микроволновка «течет», это вряд ли причинит вам вред. Хотя микроволновые печи могут производить внутри очень большую мощность (до 1000 Вт в типичной большой печи), мощность очень быстро падает по мере удаления.Вне камеры для приготовления пищи и на некотором расстоянии даже негерметичная микроволновая печь будет производить лишь незначительное количество электромагнитного излучения — меньше, чем вы уловили бы от мобильного телефона. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, на расстоянии около 5 см (2 дюйма) мощность, которую может утечь микроволновая печь, составляет около 5 милливатт на квадратный сантиметр, что «намного ниже уровня, который, как известно, вредит людям», в то время как на расстоянии около 50 см (20 дюймов) это снова примерно на 1 процент. Даже если вы стоите рядом с протекающей микроволновой печью, вам нужно гораздо дольше подвергаться воздействию гораздо более высоких уровней радиации, чтобы возник какой-либо реальный риск для вашего здоровья.Всемирная организация здравоохранения успокаивает по этому поводу: «термические повреждения могут возникнуть только при длительном воздействии очень высоких уровней мощности, намного превышающих те, которые измеряются вокруг микроволновых печей». Другими словами, просто слишком мало энергии, чтобы нагреть ткани вашего тела настолько, чтобы причинить вред.
И если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему вы не можете разогреть свой обед с помощью мобильного телефона (который, помните, использует волны аналогичного размера), объяснение точно такое же: не хватает мощности. Даже если вы поставите свой мобильный телефон прямо на замороженный обед, он не выделит достаточно энергии для выработки тепла, необходимого для приготовления пищи, независимо от того, как долго вы оставите его там.
Рекламные ссылки
Узнать больше
На этом сайте
Книги
Что Эйнштейн сказал своему повару , Роберт Вольке, Нортон, 2002 г. Это остроумное и очень легко читаемое введение в кулинарию (в основном химию) включает длинный раздел о различных аспектах приготовления пищи в микроволновой печи («Глава 8: Таинственные микроволны»). Он также охватывает науку, стоящую за многими другими темами, связанными с едой.
Артикул
Факты о микроволновых печах Джона Р.Free, Popular Science, февраль 1973 г. Это может быть старая статья, но это отличное введение в микроволновые печи и то, какими революционными они были, когда только появились.
Здоровье и безопасность
Эти официальные источники должны заверить вас, что микроволновые печи действительно безопасны:
Патенты
Если вы более технически подкованы, возможно, вам стоит прочитать патенты Перси Спенсера. Их довольно много — и вот три, чтобы начать вас:
Патент США 2 495 429: Способ обработки пищевых продуктов Перси Спенсером, выдан 24 января 1950 г.Оригинальный патент Спенсера на микроволновую печь, показанный выше.
Патент США 2 601 067: Приготовление кофе Перси Спенсером, выдан 17 июня 1952 г. Микроволновая печь, которая может варить кофе!
Патент США 2408235: Высокоэффективный магнетрон Перси Спенсера, 24 сентября 1946 г. Типичный резонаторный магнетрон военного времени.
Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие веб-сайты
Статьи с этого веб-сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных произведений без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и/или нарушение смежных прав может повлечь за собой серьезные гражданские или уголовные санкции.
Авторские права на текст © Chris Woodford 2006, 2020. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условия использования.
Подписывайтесь на нас
Сохранить или поделиться этой страницей
Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее или рассказать о ней своим друзьям:
Цитировать эту страницу
Вудфорд, Крис. (2006/2020) Микроволновые печи. Получено с https://www.explainthatstuff.com/microwaveovens.html. [Доступ (вставьте дату здесь)]
Больше информации на нашем веб-сайте…
Приготовление в микроволновой печи – обзор
4.2.3.2 Влияние на пищевую и функциональную ценность
Влияние приготовления в микроволновой печи и других традиционных методов приготовления, таких как варка и автоклавирование, на питательный состав и антипитательные факторы нута ( Cicer arietinum L.) изучались Аладжи и Эль-Адави (2006). Каждый из методов приготовления уменьшал содержание минералов, жира, общей золы и углеводов в этих бобовых.Приготовление пищи также снизило концентрацию лизина, триптофана и серосодержащих аминокислот. Тем не менее, усвояемость белка in vitro, коэффициент эффективности белка и индекс незаменимых аминокислот были улучшены за счет кулинарной обработки. Тем не менее, что характеризует приготовление нута в микроволновой печи, так это то, что оно экономит время, а также сохраняет наивысшую питательную ценность, повышая усвояемость белка и сохраняя как витамины группы В, так и минералы. При приготовлении в микроволновой печи терялось меньше витаминов группы В (рибофлавин, тиамин, ниацин и пиридоксин), чем при традиционном приготовлении.На основании этого исследования приготовление в микроволновой печи было рекомендовано для приготовления нута как средство улучшения качества питания за счет снижения уровня метеоризма и антипитательных факторов (ингибитор трипсина, активность гемагглютинина, дубильные вещества, сапонины и фитиновая кислота). Что касается приготовления риса, то применение микроволновой печи вызвало значительные различия в составе по сравнению с рисом, приготовленным в электрической печи в начале хранения, но не через 120 дней (Zhao et al., 2007).Чем больше потребление микроволновой энергии, тем более выражено начальное снижение содержания воды, свободных жирных кислот и белка. Учитывая общие результаты этого исследования, применение микроволн в контролируемом процессе можно рассматривать как возможный метод, который можно использовать для приготовления риса.
Влияние микроволнового нагрева на некоторые питательные вещества молока также изучалось ранее. Выводы о влиянии СВЧ на потери витаминов в открытом доступе разнообразны.Некоторые исследователи говорят, что в молоке, подвергнутом микроволновой обработке, витамины почти не теряются или теряются лишь в очень небольших количествах, а также что концентрация жира и белка остается неизменной. Зибер, Эберхард и Галлманн (1996) подчеркивают различные исследования изменений питательных веществ в коровьем молоке, обработанном микроволновой печью, и пришли к выводу, что молоко, обработанное микроволновой печью, существенно не отличается от молока, нагретого традиционным способом. Исследование, проведенное Вильямиелем, Корзо, Мартинес-Кастро и Олано (1996), выявило основные химические изменения, происходящие в процессе нагревания молока.Для этого 25 мл сырого молока нагревали до контролируемых различных температур (70–120°C) в микроволновой печи или обрабатывали обычным нагревом. Образцы молока, приготовленного в микроволновой печи, показали более выраженную изомеризацию лактозы, реакцию Майяра и денатурацию белка, чем то, что наблюдалось в молоке, нагретом традиционным способом. Это, вероятно, может быть связано с ранее сообщавшимся неравномерным распределением температуры во время микроволновой обработки. Исследователи предполагают, что улучшенное оборудование и управление процессом могут решить проблему неравномерного распределения температуры, и, следовательно, химические изменения в пищевых продуктах, обработанных в микроволновой печи, будут уменьшены.
El-Badrawy, El-Zainy, Shalaby и El-Sayed (2007) исследовали применение микроволн для обжаривания семян арахиса и сравнили его с обычным методом обжаривания. Химический состав, содержание минералов, отдельные аминокислоты и олигосахариды, а также жирные кислоты были исследованы в сыром, обжаренном в микроволновой печи и обычно обжаренном арахисовом масле. Результаты показали, что микроволновая обжарка арахиса лучше, чем обычная обжарка, с точки зрения сохранения химического состава и содержания минералов.Кроме того, он повысил коэффициент эффективности белка (PER) и биологическую ценность (BV) белка арахиса больше, чем при обычном обжаривании. PER оценивает качество белка на основе состава аминокислот, а BV является мерой доли белка, абсорбированного из пищи. В то время как микроволновая обжарка не вызывала значительных химических изменений в арахисовом масле, обычная обжарка вызывала изменения по сравнению с сырым арахисовым маслом. Обжарка в микроволновой печи не увеличивала содержание малонового диальдегида, тогда как обычная обжарка повышала его по сравнению с сырым арахисовым маслом.Обжарка в микроволновой печи показала высокую эффективность в сохранении характеристик сырого арахисового масла. Степень ненасыщенности арахисового масла, обжаренного в микроволновой печи, была выше, чем у масла, обжаренного традиционным способом, тогда как содержание трансжирных кислот в арахисовом масле, обжаренном в микроволновой печи, было ниже, чем в масле, обжаренном традиционным способом. Между тем, в своем ранее цитируемом исследовании Uysal et al. (2009) рекомендовали комбинированную микроволново-инфракрасную печь для обжаривания фундука из-за того, что был получен аналогичный состав жирных кислот по сравнению с обжаренными традиционным способом.Тем не менее, в своем исследовании обжарки арахиса в микроволновой печи Мегахед (2001) отвергает ее использование из-за того, что микроволновая печь ускоряет образование некоторых нежелательных и вредных соединений (например, продуктов окисления, трансформированных пигментов и т. д.) вместе с маслом. потемнение. Другие исследования касались использования микроволновой печи для обжаривания орехов (Zook, Macku, & Deming, 1995), семян арахиса (Yoshida, Hirakawa, Tomiyama, Nagamizu, & Mizushina, 2005) и семян подсолнечника (Anjum, Anwar). , Jamil, & Iqbal, 2006) можно проконсультироваться, чтобы получить дополнительные сведения об изменениях в питании этих видов продуктов.
Кофейные зерна обычно обжариваются конвекционным методом. Тем не менее, исследования по приготовлению кофе в микроволновой печи также проводились. Небесный и Будрин (2003) оценили антиоксидантную активность кофейных зерен, обжаренных с использованием конвекционного или микроволнового методов. Их результаты показывают, что кофейные зерна, обжаренные традиционным (конвекционным) или микроволновым методами, являются высокоактивными поглотителями DPPH (1,1-дифенил-2-пикрилгидразил) и защищают линолевую кислоту от окисления.Однако процесс обжарки привел к снижению исходной антиоксидантной способности. Антиоксидантная эффективность очень тесно связана с концентрацией полифенолов. Микроволновая печь вызывала менее выраженное снижение их содержания и, следовательно, обжаренный таким образом кофе проявлял большую антиоксидантную активность. Тест, основанный на окислении линолевой кислоты, не показал такой отчетливой корреляции, но показал, что образцы, подвергнутые микроволновой печи, были более активны в качестве антиоксидантов.
Мед в жидком состоянии представляет значительные проблемы при обработке для некоторых процессов из-за его вязкости и липкости.В пищевой промышленности существует спрос на сушеный мёд как на более удобный ингредиент для переработки. Медовый порошок можно добавлять непосредственно в сухие смеси, приправы или сухие покрытия, а также легко смешивать с другими сухими ингредиентами, сохраняя полный вкус меда. Процессы сушки, такие как распылительная сушка, туннельная сушка и барабанная сушка, обычно используются для приготовления медового порошка. Cui, Sun, Chen, and Sun (2008) исследовали оптимизацию рабочих параметров микроволново-вакуумной сушки меда и оценили качество сухого продукта.Были рассмотрены различные мощности микроволн, уровни вакуумного давления и толщины образцов, и были определены наилучшие параметры для микроволново-вакуумной сушки. При оптимальных условиях процесса содержание основных сахаров (фруктозы, глюкозы, мальтозы и сахарозы) существенно не менялось. Летучие кислоты, спирты, альдегиды и сложные эфиры составляют основную часть идентифицированных ароматических соединений, присутствующих в используемом сегодня жидком меде. В то время как содержание спиртов и эфиров при СВЧ-вакуумной сушке изменялось незначительно, содержание кислот заметно уменьшалось.С другой стороны, содержание альдегидов и кетонов в меде, обезвоженном с помощью микроволново-вакуумной сушки, значительно увеличилось. Куи и др. (2008) не обсуждают потенциальные преимущества или недостатки увеличения содержания альдегидов и кетонов, хотя можно ожидать, что эти изменения, вызванные обработкой, существенно не изменят общую летучую фракцию и, следовательно, существенно не изменят собственный вкус и аромат меда.
No related posts.