Как самому сделать чай: Как приготовить чай из трав, собранных за лето и 5 суперсмесей

Содержание

Как сделать иван-чай своими руками

Не так давно в моду стал входить копорский чай: о нем много пишут, снимают в интернете, он даже стал появляться в продаже в розничных магазинах. Меня, как большого любителя различных забытых и просто полезных рецептов, он тоже заинтересовал. Сначала я попробовал его у друзей, затем попробовал сделать сам. Получилось. Зацепило. Сегодня попробую в очередной раз воспроизвести один из самых простых рецептов копорского чая и поделюсь своими мыслями по поводу, возможно, кому-то будет интересно.


Сначала немного истории и теории для ознакомления, если читать лениво, можно пролистать до практической части.

Копорский чай (иван-чай, русский чай)- традиционный русский чай, упоминаемый в старорусских летописях с XII века. С древности наши предки владели технологией изготовления вкусного, ароматного и целебного чая из кипрея узколистного. С XIII века чай зовется Копорским по названию града Капорье (сейчас поселок Копорье в Ленинградской области), где он производился в больших объемах в основном для экспорта за границу. Доходы России от экспорта Копорского чая в Европу опережали доходы от продажи пеньки, золота и мехов вплоть до конца ХVIII века. Сотни тысяч пудов Копорского чая потребляли в год европейские страны, где он был известен как «русский чай». Особенно высоко ценили прекрасные свойства иван-чая английские аристократы — самые известные любители чаепития. Статья о нем вошла в Большую Британскую энциклопедию в XVIII веке. Лишь через двести лет после русского (к началу XVII века) в Европе появился китайский чай, чуть позднее — индийский. В ХХ веке производство Копорского чая в России было свернуто в силу государственного протекционизма в пользу Ост-Индской компании, а также удешевления китайского и индийского чаев.

Коротко о пользе.
На Руси считалось, что копорский чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, мёдом, дёгтем, грибами и кореньями. Копорский чай, выпитый на ночь, способен уменьшать артериальное давление, понижать температуру тела человека, нормализовать сон, не вызывая при этом привыкания. Регулярное употребление чая помогает справиться с различными проблемами ЖКТ, хорошо стимулирует иммунитет, мужчинам иван-чай поможет продлить фазу активной жизни организма до четверти.

Время заготовки.
Заготавливают иван-чай с конца мая и по конец августа. В каждый период жизни растения вкус чая и его свойства будут разными. Новичкам я рекомендую собирать иван-чай в период с конца июня и до середины июля. На этой стадии растение начинает зацветать, вкус готового чая, имхо, получается особенно приятный и сам чай наиболее оптимален для долгого хранения.

При заготовке в конце мая – начале июня, листочки следует подвялить несколько часов в тени, прежде чем приступать к ферментации. При заготовке в августе – обратите внимание , что на нижних листочках кипрея, начинают созревать бобы, имеющие внутри пух. Он ни в коем случае не должен попасть в сбор заготовки.

А теперь перейдем непосредственно к практической части.

1. Ищем место подальше от города, производств и больших трасс. Распространен кипрей практически повсеместно, встречается, как правило, на песчанистых местах в хвойных лесах, часто на вырубках и опушках, возле посевов, а так же у воды, на сыроватой почве. Думаю, проблем с его поиском быть не должно.
Собирать следует листья и верхние цветки (без семян) травы иван-чая, лучше утром около 9-10 часов, чтобы успела высохнуть утренняя роса. В сильную жару сбор сырья проводят ближе к вечеру. Иначе листья «сгорят» в корзине.
В этот раз я собирал не листьями, а сразу растениями, так как на горизонте маячила гроза и нужно было ускоряться.

В этот год лето очень холодное, иван-чай только-только подходит к цветению.


Листья отделял уже дома.

2. Подготовленные листья следует на 1-2 часа подвялить в тени. Так как наши заготовленные растения только-только начинают цвести, период подвяливания увеличим до 8 часов, это стимулирует лучший выход сока из листьев, что обеспечит стабильную ферментацию и, как следствие, поможет избежать силосных ноток в готовом чае.

3. Подвяленные листья сначала режем ножом, затем измельчаем в блендере без фанатизма. Первичное мельчение ножом нужно, чтобы длинные листья не наматывались на ось с ножами.

4. Измельченные листья укладываем в прочную емкость, которая не окислится при контакте с листом (у меня кастрюля из нержавейки), небольшими слоями и при помощи деревянной толкушки уминаем измельченную массу до легкого увлажнения. Смысл этого действия – разрушение клеточной структуры листа, выделение сока, который потом участвует в ферментации.

По окончании утрамбовки, перемешиваем зеленую массу и вновь равномерно уминаем толкушкой. Общая толщина слоя не должна превышать 10-15 см.

Разложил в две кастрюли, это вид второй.

Закрываем емкость крышкой, накрываем полиэтиленовым пакетом и убираем в темное, теплое место (23-25 градусов) для ферментации на 36-48 часов.

Критерием готовности ориентировочно может служить изменение травяного запаха листа на пряный фруктово-цветочный.
5. Далее нужно высушить сырье. В идеале сушить лучше в русской печи, но за неимением оной сушить будем в духовке. Достаем готовую массу и затем равномерно, не очень плотно раскладываем ее на противень слоем не толще 1 см

Помещаем в духовку разогретую до 60-70 градусов. Дверцу духовки лучше держать приоткрытой для того, чтобы чай не поджарился, на дно духовки можно положить два кирпича из красной глины или керамические облицовочные плитки. Они будут стабилизировать температуру и выделять тепло нужного спектра, по подобию русской печки.

Так как духовка у меня самая простая, температуру контролирую вручную, ее очень желательно не превышать.

В течение всего процесса сушки перемешиваем чай деревянной лопаткой и проверяем готовность чаинок на ощупь. Сушим до полного выхода влаги. Хорошо просушенный чай имеет цвет обычного чая, чаинки при сдавливании ломаются, но не рассыпаются.

Из всей этой кучи получилось около 200 грамм ароматного копорского чая.

6. Чай можно заваривать сразу – это для тех, кто любит легкий чай с приятными компотными нотками. Любителям более терпкого вкуса, рекомендую выдержать готовый чай в стеклянных банках/контейнерах не менее месяца для, так называемой, сухой ферментации.
Заваривание.
Я использую в основном 2 способа:
1 способ (основной): завариваем в стеклянном термосе 5-8 гр (2 столовые ложки) высушенного выдержанного копорского чая литром кипятка, выдерживаем не менее 40 минут.
2 способ (гостевой): чистый чайник ополоснуть кипятком, насыпать чай в расчёте 1 — 2 чайные ложки на стакан кипятка, залить горячей водой, чайник накрыть полотенцем, дать настояться минут 10-15, потом разлить по чашкам, не разбавляя кипятком.
Пьют копорский чай горячим, тёплым или холодным.

Теперь про впечатления:
1. Наивно полагать, что настой кипрея узколистого по вкусу будет идентичен индийскому или английскому чаю. Похож — да, но это все таки не чай, это больше травяной отвар.
2. Весь период использования не болел простудными заболеваниями, т.е. как минимум иммунитет действительно стимулирует (хотя справедливости ради стоит сказать, что и раньше ими болел не часто).
3. Копорский чай оставляет во рту послевкусие и свежесть, очень приятно.
4. Танины, алкалоиды, масла, сахара в нем есть, а кофеина нет. Поэтому «бодрить» и придавать силы он не будет.
5. Одно из главных преимуществ копорского чая — цена, т.е. его почти абсолютная бесплатность.
6. Лучший (на мой взгляд) и самый дорогой (по мнению продавцов) чай классического сбора после начала цветения, классической одноэтапной ферментации, и сушкой при 60 градусах.
7. Пью иван-чай каждый день для здоровья, но не для удовольствия.
8. Рекомендую всем кто пьет чай много как я (1-1,5 литра в день) как способ уменьшить вредное действие кофеина на организм, и способ сэкономить деньги, ибо хороший чай (если он вообще есть в продаже) стоит дорого, а то сено, которое нам продают в пакетиках однозначно не лучше отвара кипрея узколистого.

Источник

Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках, в ютюбе и инстаграме, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс видео о том, как это сделано, устроено и работает.

Жми на иконку и подписывайся!

— http://kak_eto_sdelano.livejournal.com/
— https://www.facebook.com/kaketosdelano/
— https://www.youtube.com/kaketosdelano
— https://vk.com/kaketosdelano
— https://ok.ru/kaketosdelano
— https://twitter.com/kaketosdelano
— https://www.instagram.com/kaketosdelano/

Официальный сайт — http://ikaketosdelano.ru/

Мой блог — http://aslan. livejournal.com
Инстаграм — https://www.instagram.com/aslanfoto/
Facebook — https://www.facebook.com/aslanfoto/
Вконтакте — https://vk.com/aslanfoto

Ароматный масала-чай рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

Ароматный масала-чай рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Вся_аюрведа порции:  4ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов1249

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Гвоздика

4 штуки

Молотая корица

щепотка

Мускатный орех

щепотка

Молотый кардамон

щепотка

Молоко

1 стакан

Коричневый сахар

2 чайные ложки

Свежий имбирь

½ столовые ложки

Черный чай

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Вскипятите воду, когда закипит, добавьте специи: гвоздика (можно пальцами раздавить 5 верхушек, а ножки не использовать вовсе), корица (помимо молотой, можно добавить пару палочек), кардамон, мускатный орех (можно и в таком, и в таком виде). Кипятите в течение 10 минут.

2Пока специи варятся, мелко порубите кусочек имбиря, чтобы получилось пол столовой ложки измельченной мякоти (любители могут увеличить количество имбиря до целой столовой ложки, тогда масала получится жгучей). Добавьте имбирь в воду.

3Через 3 минуты добавьте молоко, сахар и кипятите еще в течение 5 минут. Затем выключите огонь.

4Добавьте чай (предпочтительны индийские сорта даржилинга или ассама) — дайте ему минуты три настояться и подавайте на стол.

Популярные запросы:

Комментарии (20):Показать все комментарии

0

Очень люблю этот индийский напиток. По вкусу не для каждого)

ОтветитьПожаловаться

0

Ожидала большего) попробую в следующий раз добавить больше специй. Ярко ощущаются гвоздика и корица, чуть меньше — имбирь

ОтветитьПожаловаться

0

кроме того, что специи содержат много «полезностей» этот чай отлично согревает в холодную осень. дает ощущение тепла по всему телу.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katerina

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты чая от простуды в домашних условиях на TEA.RU

С приходом холодов становятся актуальными носовые платки, сиропы от кашля и обильное теплое питье. А также разные виды чая – все, какие только можно придумать – в сочетании с полезными компонентами. В этой статье мы расскажем, как приготовить напиток на основе чая и что в него добавить, чтобы он стал максимально эффективным при простуде, гриппе и ОРВИ.

Для того чтобы приготовить полезный общеукрепляющий чай, вы можете взять за основу свою любимую заварку и добавить к ней проверенные веками растительные ингредиенты, помогающие справиться с простудой. При этом вовсе не обязательно ограничиваться одним компонентом – вы можете сочетать несколько разных продуктов, которые мы рекомендуем вам ниже. Травы, ягоды, фрукты отлично «дружат» друг с другом. Так, например, в компании с имбирем всегда будет уместен лимон, а чабрец прекрасно уживается с ромашкой или шиповником.

При желании вы можете смешать настолько разнообразный купаж, насколько вам хочется. Пусть в нем окажутся и травы, и ягоды, и сам чайный лист – главное, чтобы вам было вкусно!

И да, почти любой антипростудный чай только выиграет, если в него добавить мед.

Хотя мы и говорим «чай», на самом деле можно использовать не только чайную основу – вполне допустим вариант, когда оздоровительный напиток готовится без участия листьев камелии китайской и является тизаном (то есть отваром на основе других растений).

Смешивать ли классический чай с травами и ягодами – дело вашего вкуса. Здесь нет никаких обязательных рекомендаций. Но следует помнить, что добавление чайного листа значительно обогащает ваш эликсир здоровья компонентами, которые повышают иммунитет и способствуют скорейшему выздоровлению.


Как правильно заваривать чай от простуды?

Если вы готовите свой лекарственный напиток на основе классического чая, важно учитывать его вид и сорт, чтобы грамотно рассчитать температуру заваривания. Напоминаем, что для черного чая и пуэра это должен быть крутой кипяток, для зеленого и белого – вода около 80 градусов, для улунов – 90 градусов. Порошковые чаи (матча, синяя матча) в качестве основы брать не стоит, поскольку они требуют особого способа заваривания, который не сочетается с добавлением других растительных компонентов. Ройбуш и мате не относятся к классическим чаям из листа камелии китайской, но также имеют множество полезных свойств, поэтому при желании вы можете использовать их как основу, если вкус этих напитков не покажется вам слишком странным на фоне ромашки или имбиря. Мате следует заваривать водой около 75–80 градусов, а ройбуш – кипятком.

В Китае считается, что зеленый и белый чай – для лета и для охлаждения, а вот черный, улуны и пуэры гораздо больше подходят для того, чтобы согреть вас зимой и вылечить от простуды.

Почти все травы отдают свои полезные свойства при заваривании водой температурой не ниже 100 градусов, а еще лучше – позволить им после этого настояться какое-то время. Мед, наоборот, не очень любит кипяток, поэтому его рекомендуем добавлять в остывающий напиток, чтобы сохранить максимум полезных свойств (антиоксидантов).

Рецепты чая от простуды

По большому счету все ингредиенты для антипростудного чая можно поделить на три основные категории – травы, плоды и пряности. Про них и расскажем. А бонусом добавим подсказки про чай с алкоголем для взрослых и рекомендации по чаю для детей и беременных.

Чай с травами

К травам мы относим все аптечные растительные компоненты – липу, ромашку, чабрец, шалфей, душицу и т. п. Как правильно заваривать чай с травами? Есть два способа – попроще и посложнее.

Вариант попроще: 1 фильтр-пакет или 1 ч. л. травы (на 1 стакан) добавить к «базе» (ваш любимый чай), залить горячей водой, дать настояться 5 минут.

Вариант посложнее: заварить травы и чай по отдельности, чтобы не произошла переэкстракция чайного листа (время заваривания чая – от нескольких секунд до 5 минут, а трав – чем дольше, тем лучше), а затем смешать в кружке.

Чай с ромашкой

Ромашка обладает противовоспалительными свойствами и способна разжижать мокроту. Чай с добавлением этого растения рекомендован тем, у кого обычная простуда уже перешла в фазу бронхита или ларингита. Кроме того, ромашковый чай помогает снизить температуру (и связанную с ней тревожность). Считается хорошим иммуностимулятором.


Чай с чабрецом

Благодаря своим флавоноидам чабрец, как и ромашка, является мощным отхаркивающим средством, эффективным при болезнях верхних дыхательных путей. Тимол в составе чабреца имеет обеззараживающие свойства, а карвакрол обладает антибактериальными качествами. Помогает восстановлению иммунитета за счет высокого содержания витамина С. Крайне рекомендован при бронхите, трахеите и ларингите.

Чай с липой

Липа имеет в своем составе важные кислоты, которые оказывают противовоспалительное действие, помогают снизить температуру и уменьшить боль в горле. Эффективный иммуностимулятор.

Чай с шалфеем

Шалфей помогает снять отечность с воспаленных слизистых и восстановить полноценную работу дыхательных путей. Чай с шалфеем хорош при бронхите, пневмонии, сильном кашле, отеке носоглотки и болезненных ощущениях в горле.

Чай с душицей

Эфирные масла душицы действуют как стимуляторы антибактериальной защиты. Чай с душицей рекомендован при бронхите, синусите, ларингите и трахеите – он успокаивает кашель и является общеукрепляющим средством.

Чай с плодами (ягодами и фруктами)

К антипростудным плодам относятся шиповник, калина, малина, можжевельник и, конечно же, цитрусовые, особенно лимон. Все эти продукты имеют свои особенности приготовления и добавления в напиток.

Замороженные ягоды (малину и калину) лучше всего заваривать кипятком и разминать.

Сухие плоды (шиповник и можжевельник) рекомендуется подолгу настаивать в термосе, также предварительно залив кипятком.

Если же хочется сделать напиток, не выжидая несколько часов настаивания, то сухие ягоды лучше измельчить перед тем, как заваривать.

Лимон (а также родственные ему цитрусы) можно использовать по-разному: добавлять в уже готовый напиток (выдавливать сок или класть крупными дольками) либо заваривать кипятком, извлекая из этого плода максимум.

Чай с лимоном

Лимон – рекордсмен по содержанию витамина С, который помогает нашей иммунной системе противостоять болезни. А лимонная кислота сражается с бактериями и микроорганизмами. Кроме того, лимон помогает облегчить боль в горле.

Совет: если вкус лимона вам не очень нравится, попробуйте заменить его апельсином.

Чай с малиной

Благодаря большому количеству салицилатов, главное целебное свойство малины – жаропонижающее. Эта ягода содержит много витамина С и помогает справиться с головной болью. На стакан кипятка рекомендуется добавлять 1–2 столовых ложки замороженных или сухих ягод.

Чай с калиной

Калина богата витаминами, в особенности витамином С. Аскорбиновая кислота помогает усилить защитные функции нашего организма, а антиоксиданты способствуют выздоровлению. Чай с калиной обладает противовоспалительным эффектом и рекомендован при ангине, бронхите и воспалении легких.



Чай с клюквой

Клюква помогает выводить из организма токсины, образующиеся во время активной деятельности вирусов и бактерий. Будучи источником витаминов А, С, Е и В, она всесторонне поддерживает наше здоровье.

Совет: если добавить в клюквенный напиток веточку розмарина, вкус получится – как в ресторане!

Чай с шиповником

Подобно лимону, шиповник содержит большое количество витамина С. Эти ягоды оказывают общеукрепляющее действие и обладают противовоспалительным эффектом.

Чай с можжевельником

Эфирные масла можжевельника оказывают противомикробное воздействие. Чай с этими ягодами хорошо пить, если болит горло и мучает насморк.

Чай с пряностями

Пряности обладают множеством полезных свойств, в том числе они способны поддерживать наш иммунитет и восстанавливать его в период острых респираторных заболеваний и гриппа. В число специй, способных оказать нам помощь, входят имбирь, куркума, гвоздика, анис, кардамон, корица и различные перцы. Вы можете добавлять их по щепотке в любой чай, но лучше всего использовать эти пряности в полном составе – так вы гарантированно ударите по всем фронтам простуды одновременно.

Будьте осторожны: чай с пряностями лучше не пить натощак, поскольку специи могут неблагоприятно подействовать на слизистую желудка.

Чай с имбирем

Имбирь известен как продукт, богатый витамином С и аскорбиновой кислотой, которая способствует восстановлению и укреплению иммунитета. Чай с имбирем помогает выводу мокроты при кашле и выступает в качестве потогонного средства. Цитраль, содержащийся в имбире, является мощным противовоспалительным средством и антисептиком.

Совет: свежий имбирь в чае приятней на вкус, но в высушенном (порошковом) виде он считается более эффективным.



Чай с куркумой

Основной компонент этого корня – куркумин считается мощным иммуномодулятором и противовоспалительным средством. Чай с куркумой помогает бороться с бактериями и вирусами, вызывающими сезонные болезни. Такой напиток рекомендован также при заболеваниях легких (бронхит, пневмония).

Совет: чтобы куркума лучше усваивалась, к ней следует добавлять жиры. Налейте в ваш чай молоко или просто дополните его кусочком масла.

Чай со специями (чай масала)

Чай, в который вы положите корицу, гвоздику, кардамон и анис, станет настоящим кладезем полезных веществ. Корица считается сильным природным антибиотиком и противовоспалительным. Кардамон повышает иммунитет и облегчает симптомы простуды. Иммуностимулятором является и гвоздика, которая также помогает нам сражаться с болезнетворными бактериями. Анис – натуральный антисептик и анестетик.



Лечебный чай для особых случаев

Чай от простуды для детей

Собираясь сделать антипростудный напиток для ребенка, помните, что детям не следует употреблять много кофеина. Также следует с осторожностью использовать острые специи. Пусть в детском чае будет небольшое количество чайного листа, зато побольше ягод и меда: детям нравится сочетание кислого и сладкого, такой напиток они готовы с удовольствием пить хоть весь день. Вместо чайного листа вы можете использовать цветки ромашки, липу или шалфей.

Чай от простуды для взрослых (с алкоголем)

Если вы еще не разболелись, но чувствуете, что находитесь на грани простуды, возможно, есть смысл принять экстренные меры и добавить в ваш чай немного рома, коньяка или – что лучше всего! – бальзама на травах. Но делать это нужно с большой осторожностью, поскольку такой метод лечения является спорным и не рекомендован официальной медициной. Если вы уже больны, употреблять алкоголь следует только в случае, когда вам нужно пропотеть, в остальных ситуациях спиртное, скорее всего, окажет на вас не самое благоприятное воздействие и только ухудшит ситуацию (алкоголь снижает иммунитет).

Чай от простуды для беременных

Поскольку беременность не болезнь (в отличие от простуды), женщинам, которые находятся в положении, можно добавлять в свой чай почти все те же компоненты, что и другим людям. Избегать следует только душицы, шалфея, ягод можжевельника, слишком острых специй и, конечно же, алкоголя.

Какой бы чай вы ни выбрали для себя, помните, что любой напиток должен облегчать симптомы болезни, а не становиться заменителем медикаментозного лечения. Не забывайте советоваться со своим врачом!

Что такое гречишный чай? Из чего делают гречишный чай? Полезен ли гречишный чай? Как заваривать гречишный чай? Можно ли пить гречишный чай вечером?

Что такое гречишный чай и можно ли поставить его в один ряд с привычными улунами, маття, черным и зеленым чаем? «Афиша Daily» поговорила с Еленой Пажетных — чайным мастером компании Japanese Tea — и рассказывает, из чего и где его делают, чем он полезен и можно ли заварить чай из обычной гречки?

Елена Пажетных

Чайный мастер компании Japanese Tea, ученица школы традиционной японской чайной церемонии «Омотэ Сэнкэ»

Чай из гречки или просто совпадение в названии?

Гречишный чай в сухом виде — это и есть сама гречка. На японском гречишный чай называется «соба-тя», где «соба» — это гречка. Чаще всего для заваривания используют татарскую гречиху. Это дикий вид травянистых растений.

Технология приготовления такого «чая» следующая: татарскую гречку собирают при определенном уровне созревания — до того, как она созреет полностью. Затем ядра ферментируют или обжаривают для того, чтобы они сохранили яркий вкус, который затем будет раскрываться при заваривании.

По вкусу гречишный чай напоминает выпечку с орехами — у него яркий, ни на что не похожий десертный вкус.

Чем татарская гречка отличается от обычной?

По смыслу дикая татарская гречиха и культивируемая или посевная (та самая, которую мы едим) аналогичны, это одно семейство растений. Однако первая значительно выигрывает у второй по содержанию полезных веществ, основным из которых является рутин — в татарской гречке его больше в 120 раз.

По внешнему виду татарскую гречку отличить от привычной крупы тоже не составит труда: ее зернышки более мелкие, по размеру больше напоминают булгур или киноа. Но универсального ответа на вопрос, как должна выглядеть татарская гречка, нет, потому что она бывает очень разной. Например, если зернышки крупные, значит, гречку собирали уже довольно зрелой, если мелкие, значит, это молодое растение. Предпочтительно выбирать для заваривания мелкую — в ней больше вкуса и полезных веществ.

Цвет гречки тоже может быть разным: от светлого кремового до темно-коричневого. Это прежде всего зависит от степени обжарки, которая, в свою очередь, существенно влияет на вкус.

Чем полезен гречишный чай?

Этот чай можно пить всем: детям, взрослым и пожилым людям, независимо от состояния здоровья. Как‑то ограничивать его потребление, в отличие от черного или зеленого чая, тоже не нужно.

Самое активное вещество, содержащееся в гречишном чае в большом количестве, — рутин. При регулярном употреблении он способствует кровотоку и улучшает состояние сосудов, благодаря чему могут улучшаться состояние и внешний вид кожи, снижаться риск образования возрастных пигментных пятен на ней. Помимо рутина в гречихе много антиоксидантов, витамины групп А, В, Е, клетчатка, флавоноиды и белок.

Где сегодня растет татарская гречка?

Сегодня татарскую гречиху выращивают преимущественно в Азии — в Китае, Японии и на Тайване. С древних времен там ее использовали в пищу в качестве гарнира. Позже с ней начали готовить десерты и заваривать как чай. Кстати, именно Китай считается родиной всего семейства гречишных.

А вот на территории нашей страны и ближайших еще сто лет назад татарскую гречиху считали вездесущим сорняком и не знали, как от нее избавиться, в пищу использовали только в самые неурожайные годы. В конце концов уничтожить сорняк удалось, и сегодня такой проблемы нет, как и гречишного чая, производимого в России.

Большинство гречишного чая, который продается в России, — из Китая, гораздо меньше — из Японии. В Китае и на Тайване этот чай называется «Ку Цяо». Гречку для него выращивают в промышленных масштабах, после сбора обжаривают и иногда колят или превращают в гранулы. В Японии для соба-тя используют только дикую высокогорную гречиху и предпочитают оставлять ее зерна целыми.

Где и при каких обстоятельствах пьют гречишный чай?

В Японии любят гречишный чай, этот напиток пьют каждый день. Он не относится к церемониальным чаям, поэтому значимых традиций вокруг гречишного чая в японской культуре нет.

В соба-тя нет кофеина, поэтому его вполне можно заваривать вечером. Еще он может выручить, когда хочется чего‑то сладкого — чай дает ощущение сытости и кажется, будто съели печенье или десерт.

Как правильно заваривать?

Если попробовать заварить обычную гречку и татарскую одновременно, разница между ними станет очевидна почти сразу: обычная гречка быстро набухает в горячей воде, татарская может лишь незначительно увеличиваться в размере. Их аромат при заваривании тоже отличается: у татарской гречки очень яркий аромат гречневой выпечки с орехами, у обычной — гораздо менее выраженный привычный запах гречки.

Заваривать гречишный чай правильно кипятком, в отличие от многих других чаев. На один чайник объемом 350 мл в среднем требуется 3–4 столовые ложки гречки и 1–2 минуты на заваривание. Прелесть в том, что здесь нет никаких четких правил. Если хочется более насыщенного вкуса, можно взять побольше гречки или увеличить время настаивания. Кстати, это можно делать до 3–5 раз с одной «заваркой».

В результате у вас должна получиться прозрачная жидкость желтого цвета с ароматом выпечки. Оттенок может отличаться в зависимости от цвета зерен и величины зерен, формы и времени заваривания.

Сами зерна потом можно использовать в салат или приготовить с ними что‑нибудь — они съедобные.

Подробности по теме

Маття: как правильно готовить, хранить и выбирать традиционный японский чай

Маття: как правильно готовить, хранить и выбирать традиционный японский чай

рецепт зеленого чая matcha latte ✓ как приготовить напиток, состав, калорийность, польза и вред ✓ 101 ЧАЙ

Если вы никогда не пробовали матча латте, то нужно срочно это исправить. Мы подробно расскажем вам как приготовить этот напиток, а в конце рецепта приложим ссылки на матча, представленный в нашем каталоге чаев, и инструменты, требующиеся для рецепта.

Матча или маття — зеленый чай высокого качества, перетертый в порошок. Его способ приготовления не похож ни на один другой чай. Сначала чайный лист выращивают и собирают. Затем чайные листики перебирают вручную, оставляя только самые качественные, и отправляют сушиться. Потом от чайного листа отделяют веточки и прожилки, а то, что осталось уже перемалывают в порошок.

При любом способе приготовления вы принимаете в пищу чайный лист целиком, со всеми его полезными свойствами, витаминами и антиоксидантами. Матча латте здоровая замена классическому латте, состав которого — кофе и молоко. Его просто готовить даже в домашних условиях. Также в матча немало кофеина, за счет чего напиток так бодрит и тонизирует. Но если в первой половине дня это полезно, то вечером скорее во вред — не стоит злоупотреблять напитком на ночь.

Для приготовления одной порции напитка вам понадобится:

  • 1 ч.л. зеленого чая матча,
  • 1/3 стакана горячей воды 80 градусов
  • 2/3 стакана горячего молока,
  • мед, сахар, ваниль по вкусу.

А также погружной или стационарный блендер и сотейник.

Поставим молоко в сотейнике греться на плиту на средний огонь.

Молоко нам нужно теплое, но не обжигающее. Следите, чтобы не убежало!

Пока греется молоко, подготовим сухую смесь. Для этого необходимо отмерить 1 чайную ложку или 2 специальных мерных ложечки (чашаку).

Насыпаем порошок в глубокую миску или специальную чашу для взбивания маття (чаван). Далее заливаем 1/3 стакана горячей воды 80 градусов

И начинаем взбивать с помощью кулинарного венчика. Ещё лучше для этого иметь специальный бамбуковый венчик для взбивания (часен) как на фото — с его помощью проще готовить этот напиток.

Когда на смеси появится густая пенка, отставьте чашу и посмотрите — готово ли молоко.

Молоко подогрелось. Самое время взбить его с помощью блендера до появления воздушной пенки.

Пришло время смешать наш коктейль. Наливаем в бокал матча смесь и туда же отправляем взбитое молоко, дополнительно помогая пенке ложкой.

Вуаля! Наш вкусный и полезный напиток готов.

Калорийность матча латте зависит от выбранного вами молока, но в любом случае она в несколько раз меньше, чем у классического кофейного напитка. Тем более, если воздержаться от добавления сахара и меда.

Выбрать матча по вкусу и посмотреть все упоминаемые в рецепте инструменты вы можете в каталоге

Скидка 15% на матча и 10% на аксессуары

MATCHABOWL

Промо-код скопирован

Сотри в порошок: пьем матча правильно

Калгари Авансино

Наша колумнистка Калгари Авансино рассказывает о том, почему стоит выжимать все до последней капли из листьев зеленого чая и как это делать грамотно

Все без ума от матча, и на это есть серьезные причины. По сути это зеленый порошок, изготовленный из перемолотых листьев зеленого чая, который веками использовался для поддержания здоровья восточными монахами: от китайских даосов до японских дзен-буддистов. Никаких пакетированных современных форм матча не терпит: вместо этого вы потребляете буквально целый лист, а значит, и все его полезные свойства.

Чтобы приготовить чашку отменного матча, возьмите одну-две чайные ложки пудры (для чистого напитка лучше использовать высококлассные сорта, матча качеством пониже идеально подойдет для смешивания с другими ингредиентами) и наполните кружку водой примерно на 1/3, а затем перемешайте с помощью специального бамбукового венчика «часен» (впрочем, вы можете использовать и вилку), доведя состав до состояния однообразной массы. И уже после добавьте оставшуюся воду.

Пудра матча буквально пропитана антиоксидантами (здесь одна порция матча равна 10 чашкам листового зеленого чая). Наряду с этим матча хорошо известен целым букетом полезных свойств: успокаивает и расслабляет, улучшает память и внимание, заряжает энергией, укрепляет иммунную систему и ускоряет метаболизм. Довольно неплохо для чашки чая.

И это еще не все: в матча содержится пониженная доза кофеина. 24—60 мг на одну чашку в сравнении с 95—200 мг в стакане кофе или с кружкой черного чая, где примерно до 70 мг кофеина. Все дело в том, что в матча содержится природное вещество L-теанин, которое и отвечает за ощущение спокойствия и ясность ума, — поэтому никакого мандража, как при кофе. И да, этот напиток очень вкусный. 

Напоследок — предупреждение: его лучше не пить перед сном и не давать детям, так как в матча все же содержится кофеин.

Ниже мы приводим 10 брендов, в ассортименте которых можно найти отличный матча:

Присоединяйся офлайн к аудиовизуальной инсталляции «Портрет поколения» по случаю 10-летия BURO. — получи иммерсивный опыт.

Купить билет

Ароматный чай с пряностями (два рецепта)

Рождество и Новый год…два этих слова обычно дарят каждому из нас много положительных эмоций, ожидание чуда, волшебства. ..  

Яркие огни на ёлке, сюрпризы и подарки, снежные забавы и игры, щедрый праздничный стол… А ещё, зимние праздники всегда приносят с собой аромат рождественской выпечки — пряный, согревающий и сказочный… Имбирное печенье, панфорте, панеттоне с цукатами, штоллен, пряники…и многое-многое другое, думаю, что у каждого из нас есть любимые рецепты такой выпечки со специями, которая уже стала зимней традицией, которую можно подарить дорогим и близким людям, которую просто невозможно не попробовать…

В холодние зимние вечера, когда за окном ветер и снег, волшебный пряный аромат домашней выпечки поможет согреться… Не хватает лишь чашечки такого же ароматного горячего чая. 
Попробуем приготовить его сами?  

За замечательную идею и рецепт моя благодарность Picantecooking.  

Ингредиенты

чёрный чай хорошего качества 50 г
кардамон 1/2 ст. л.
гвоздика 1 ч.л.
палочка корицы 1 шт
душистый перец 1/2 ч.л.
апельсин 1 шт
лимон 1 шт
сушёная клюква (я не использовала) 50 г
яблоко (небольшое) 3 шт
сок 1 лимона
сахар 2 ст. л.
гвоздика 1 ст.л.
палочки корицы 2 шт
чёрный чай хорошего качества 50 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Цитрусовый чай
Чёрный час с насыщенным пряным вкусом и ароматом, корочки апельсина и лимона дарят ему лёгкую цитрусовую нотку и красивый яркий цвет.

Состав:
50 г чёрного чая хорошего качества
1/2 ст.л. кардамона
1 ч.л. гвоздики
1 палочка корицы
1/2 ч.л. душистого перца
1 апельсин
1 лимон
50 г сушёной клюквы (я не использовала)

Приготовление:
Сначала нужно будет высушить цитрусовые.
Лимон и апельсин нарезать тонкими кружочками, разложить на противне на пергаментной бумаге и сушить в духовке при 90 градусах около 3-4 часов.
Через час ломтики цитрусовых нужно будет перевернуть на другую сторону (я ещё и заменяю бумагу на новую) и затем следить за ними, время от времени переворачивая и вынимая ломтики, которые высушились раньше других.

Таким способом мне удалось хорошо высушить апельсины (на фото слева). А вот лимоны слишком быстро начинали подгорать, мякоть просто моментально становилась очень тонкой и чернела (на фото справа), хотя и была ещё влажной и недосушенной. Два раза переделывала, оба раза с тем же результатом, хотя внимательно следила за ними… в общем, больше лимоны сушить так не буду.
Вообще, на мой взгляд, для этого чая можно высушить не целые дольки, а просто корочки лимона и апельсина, это будет гораздо проще и удобнее. В следующий раз я так и сделаю…

Все специи прогреть на сухой горячей сковородке около 1-2 минут.
Затем растереть или смолоть их. Для этого можно воспользоваться блендером, можно ступкой (в ступке получается ароматнее), а можно просто завернуть все специи в кусочек ткани и побить молотком сверху, чтобы они раздробились.
Не нужно, чтобы специи превратились совсем в мелкий порошок, достаточно будет размолоть их так, чтобы остались мелкие кусочки.

Измельчить и цитрусовые (снова не до порошка, а чтобы остались кусочки).

Смешать цитрусовые и специи с чаем, положить в герметичный контейнер с крышкой и оставить настаиваться 2 недели (уже через неделю чай становится очень ароматным, но лучше набраться терпения и подождать подольше… )
Далее заваривать как обычный чай.

Яблочный чай
Этот чай с более мягким ароматом, чуть сладковатым и очень приятным. Яблоки для его приготовления лучше выбирать небольшие, сочные и ароматные.

Состав:
3 небольших яблока
сок 1 лимона
2 ст.л. сахара
1 ст.л. гвоздики
2 палочки корицы
50 г чёрного чая хорошего качества

Яблоки разрезать, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Смешать нарезанные яблоки с лимонным соком и сахаром, хорошо перемешать.
Разложить яблоки на противне в один слой, сушить в духовке при 100 градусах до готовности (это может занять от 1,5 до 3-4 часов, но лучше не пересушивать, они не должны стать тёмными)
После этого дать яблокам полностью остыть на противне, вынув его из духовки.

Корицу и гвоздику прогреть на сухой горячей сковороде около 1-2 минут, размолоть или растереть в ступке.
Смешать тщательно чай, высушенные яблоки и специи.

Положить в герметичный контейнер с крышкой и оставить настаиваться 2 недели.

Яблочный чай готов.
Ароматных вам праздников!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Научитесь делать свой чай


С началом нового года многие из нас принимают решения. Независимо от того, является ли ваш девиз на год: научиться играть на пианино или сбросить несколько килограммов, часто вас объединяет то, что вы станете более здоровым человеком. Если ваша цель в этом году — заработать больше, то вы попали в нужное место. В этом месяце мы посвящаем каждый день изучению нового навыка в соответствии с традицией # 31DaysofDIY. От ткачества до выжигания по дереву и обработки сусального золота — вы обязательно найдете навык, который хотите улучшить.Сегодня мы покажем вам, как приготовить чай своими руками. Чайный урок, если хотите. Этот проект не только познакомит вас с духом приготовления, но и предоставит вам полезные напитки, которые помогут вам достичь ваших целей в отношении здоровья и улучшат ваши вкусовые рецепторы.

Не знаю, что такое # 31DaysofDIY? Для компании Brit + Co это совершенно новая традиция, суть которой в том, чтобы начать 2015 год. Мы поставили перед собой задачу создавать или узнавать что-то новое каждый божий день в январе, и мы приглашаем всех вас на прогулку. Мы надеемся, что этот месяц создания вдохновит вас на создание всего года — от основ самодельного шитья, таких как «Шитье 101», до обучения конструированию и лазерной резке собственных трафаретов. А теперь займемся ЧАЙ 🙂

Материалы:
— красочные карточки

— чайные пакетики

— ингредиенты для чая по каждому рецепту ниже!

Инструменты:
— клеевой пистолет

— ножницы

— дырокол

Заварить чай проще простого.Выполните быстрый поиск в Интернете, чтобы найти местный магазин, в котором продаются оптовые травы. Если вы не можете найти его в своем городе, сходите в продуктовый магазин и купите одинарный чай. Разрежьте пакеты, и у вас будут ингредиенты, которые можно использовать. Вы также можете купить травы на рынке, вытащить цветы из своего сада или сушить кожуру фруктов. Вариантов столько! Мы создали четыре комбинации вкусов. Не стесняйтесь пробовать их или придумывать свои собственные смеси.

Корень солодки имеет множество преимуществ.От снятия стресса до помощи при боли в горле, эта кора стоит того, чтобы ее попробовать. И что самое приятное, он сладкий, поэтому он утолит вашу тягу к сахару, если вы, как правило, добавляете в чай ​​ложку. Не бойтесь тем из вас, кто не любит лакрицу. Вкус этого корня далек от насыщенного и неповторимого вкуса черной солодки.

Корень солодки + чай из перечной мяты

Добавьте примерно столовую ложку корня солодки в пустой чайный пакетик. Наполните оставшуюся часть пакета мятой, а затем потяните за веревку, чтобы закрыть пакет.

Зеленый чай богат антиоксидантами и полезен для здоровья, в том числе снижает риск рака и снижает уровень холестерина. Добавьте это в лимон, перечную мяту и имбирь, и вы получите полезный чай с удовольствием.

Лимонная вербена + перечная мята + имбирь + зеленый чай

Наполните нижнюю четверть чайного пакетика зеленым чаем, вторую четверть — мятой, третью — имбирем, а затем добавьте сверху измельченные листья лимонной вербены.

Бутоны роз + лаванда + корень солодки + белый чай

Это для всех любителей цветов. Хотя некоторые могут почувствовать запах этого чая и захотеть попасть в спа, те, кто любит ботанический чай с оттенком сладости, будут потягивать его и мечтать о том, чтобы бездельничать в розовом саду.

Добавьте щепотку белого чая в чайный пакетик. Затем положите 2-3 кусочка корня солодки, чтобы придать им восхитительный оттенок сладости. Добавьте 3-5 бутонов роз, в зависимости от их размера, а затем заполните оставшуюся часть пакета лавандой.

Петрушка + лимонная вербена

Чай из петрушки ?! Ага. Только не убегай. Мы знаем, что это звучит странно, но на самом деле чай из петрушки очень полезен. Среди других преимуществ петрушка, как известно, помогает при пищеварении и сердечно-сосудистых заболеваниях. Поговорим об аромате. Знайте, что, делая глоток этого чая, вы можете подумать, что пьете бульон. Если вы запомните это, вы можете просто докопаться до этого листового зеленого напитка.

Наполните чайный пакетик листьями петрушки и добавьте примерно одну столовую ложку листьев лимонной вербены.

Конечно, нам пришлось сделать собственные бирки для этих маленьких чайных пакетиков.

С помощью дырокола вырежьте пачку бумаги. Вам понадобится две формы для каждого пакетика чая. Сложите два из них вместе, а затем сделайте небольшой разрез в центре. Эта деталь будет стоять на краю кружки.

Добавьте каплю горячего клея на вершину и приклейте шнурок из чайного пакетика. Покройте оставшуюся часть бирки горячим клеем и плотно прижмите другую сторону.

Мы думаем, что это будет чайный подарок.

Возьмите свою любимую книгу и устроитесь на диване с чашкой восхитительного чая.

Искусство смешивания чая — 6 советов по созданию собственных смесей чая

Мой первый опыт листового чая был с чайной смесью. Я употреблял много чайных смесей во время своих чайных приключений и узнал, что мне нравится и чего я бы избегал. Настолько, что наука и искусство приготовления чая всегда увлекали меня. Но мой опыт работы с чайным блендером очень ограничен.Я регулярно делаю смесь чая масала с нуля , и иногда я смешиваю два чая вместе в своем тайнике, когда думаю, что они могут хорошо звучать вместе. Однако, как чайный куратор , который часто дегустирует и выбирает смеси, я всегда хотел заглянуть за кулисы смешивания чая. Теперь я делюсь с вами своими выводами, и вы можете попробовать приготовить чай дома!

Начало работы с набором для смешивания чая

Как назло, когда я больше изучал чайные смеси, со мной связалась Сара Воан из Proper Cuppa .Она любезно подарила мне свой управляемый набор для смешивания чая , чтобы я мог узнать больше на собственном опыте. Этот набор включает в себя 6 разных чаев, некоторые из них чистые, а некоторые ароматизированные, а также растительный ингредиент: лепестки лаванды.

Как сертифицированный чайный сомелье, она создала этот набор для смешивания чая, чтобы обеспечить отправную точку, вдохновение и несколько простых рецептов для начинающих. Это отличный способ узнать о некоторых классических чаях и о том, как они сочетаются друг с другом.

Для профессионалов смешивание чая — это искусство и наука, но Сара считает, что смешивание чая также должно быть веселым и доступным.

«Смешивание чая не должно пугать, и вам не нужно стремиться к совершенству. Самое интересное в экспериментах! »

Под руководством Сары вот что вам нужно знать об искусстве смешивания чая.

Что такое чайная смесь?

Чайная смесь — это комбинация чаев и / или других ингредиентов для создания новых вкусов. Список ингредиентов чайной смеси будет состоять из 2 или более позиций.

Чайные смеси могут быть довольно простыми, но они также могут быть очень уникальными.Не все чайные смеси одинаковы. Есть чайные смеси, состоящие из полностью натуральных сырых ингредиентов. Но есть чайные смеси, которые также содержат ароматизаторы или эфирные масла.

Это связано с тем, что зачастую сложно получить нужный аромат только из кусочков сухофруктов. Добавляются ароматизаторы (натуральные или искусственные) для усиления вкуса и аромата.

Некоторые распространенные чайные смеси: Earl Grey , English Breakfast , Genmaicha и Irish Breakfast .

Я уже упоминал об этих чаях в своем блоге раньше, и когда делаю это, я всегда обязательно упоминаю, что для них нет установленных рецептов или формул. Это просто означает, что одна чайная компания может продавать чай Эрл Грей, который сильно отличается от чая другой чайной компании.

Конечный продукт зависит от того, какой чай использовался в смеси, и от соотношения компонентов.

Например, чай Earl Grey — это, как правило, черный чай с маслом бергамота. Если две разные чайные компании используют одни и те же ингредиенты, но в разных пропорциях, это сильно повлияет на профиль вкуса.Вот почему некоторые чаи Эрл Грей могут иметь более сильные ноты масла бергамота, чем другие.

Компоненты для смешивания чая

Чайная смесь обычно состоит из чайной основы, но иногда эта основа также может быть сушеной травой.

Чистый чай, используемый в чайной смеси, может быть любым типом чая . Чаще всего встречаются смеси чая на основе черного или зеленого чая, но также используются белый, улун и пуэр.

Желтые чаи встречаются реже, поэтому смешанные сорта чая встречаются нечасто.

Чайные смеси, содержащие настоящий чай из растения Camellia Sinensis, содержат кофеин.

Смеси травяного чая начинаются с таких основ, как ройбуш, ромашка, мята перечная, тулси и т. Д. Они, естественно, не содержат кофеина и получены не из чайного растения.

Однако некоторые смеси травяных чаев могут содержать кофеин. Йерба мате и гуаюса не происходят из чайного растения, поэтому технически это травяные чаи, однако это травы с кофеином.

Чаи, травяные или настоящие, часто смешивают с другими травами, специями, фруктами, кореньями, цветами, а иногда и с ароматизаторами.

Что делает чайную смесь хорошей?

Как любитель чая, я всегда считал, что хорошая чайная смесь не маскирует вкус настоящей чайной основы.

Если мне нужна смесь на основе зеленого чая, я не хочу, чтобы она имела только вкус, как другие добавленные компоненты. Я также хочу ощутить эти растительные или морские нотки.

Но то, что хорошо для меня, может не понравиться кому-то другому, поскольку у всех нас разные вкусовые предпочтения.

Я попросил Сару из Пропер Каппа тоже внести свой вклад.Она утверждает, что ключ к отличному сочетанию — это баланс. При смешивании чая важно, чтобы базовые, средние и верхние ноты работали в идеальной гармонии.

«Если основа слабая, смесь будет тонкой на вкус. Если верхние ноты затмеваются тяжелой базой, искр не будет ».

Чайные смеси и музыкальная корреляция

Я записался на курс «Введение в чай» Сары на Udemy , потому что мне было очень интересно узнать от нее больше о смешивании чая.Раздел 8 этого курса охватывает основы.

Она начинается с того, что она сравнивает ощущение от вкуса чайной смеси с прослушиванием музыкального аккорда.

«Один чай может иметь множество ноток, а другой чай тоже может иметь эти разные нотки. Когда вы соединяете их вместе, вы получаете красивый аккорд, который резонирует, как в музыке ».

Это подводит меня к следующему вопросу, на который нужно ответить…

Почему мы делаем купаж чая?

Бывают случаи, когда вы можете встретить только один чистый чай, который предлагает все вкусы, которые могут быть от смеси.Однако Сара объяснила, что одного чая в чистом виде может не хватать, а зачастую и намного дороже.

Вот где может пригодиться купажирование чая.

При смешивании чая вы можете взять два или более чая и объединить их. Если все сделано хорошо, они заполнят промежутки или недостающие части друг друга.

Инструменты для смешивания чая

Чтобы начать приготовление чая в домашних условиях, вам понадобится несколько инструментов.

— весы
— чайная ложка
— чай ​​и другие компоненты / ингредиенты
— малая миска для смешивания
— 2-3 чашки одинакового размера, внутренняя поверхность белого цвета (требуется более одной, так как вы будете проводить дегустации бок о бок)
— устройство для заваривания чая / фильтры
— таймер
— блокнот и письменные принадлежности

Грамм в Чайная ложка Преобразование

Мелкий вес лучше всего подходит для точного смешивания и дегустации. Однако, если у вас нет шкалы, следуйте примерным преобразованиям, перечисленным ниже.

1 чайная ложка = 2 грамма
1/2 чайной ложки = 1 грамм
1/4 чайной ложки = 0,5 грамма

Больше конверсий здесь .

Пора поэкспериментировать с приготовлением чая в домашних условиях! Вот что делать:

1. Выберите простую смесь или сложную смесь.

Простые чайные смеси немного проще. Они состоят из 1-3 ингредиентов и иногда могут быть просто смесью чистых чаев (т.е. Ирландский завтрак).

Сложные чайные смеси могут состоять из 3 или более ингредиентов и включать больше ароматизаторов (например, крем Lavender Earl Grey Cream).

Как новичок в приготовлении смеси чая, мне было легче начать с простой смеси, а потом превратить ее в сложную. Простые чайные смеси часто хороши сами по себе, но бывают случаи, когда вы можете захотеть расширить вкусовой профиль и добавить дополнительные ингредиенты.

Сара также посоветовала начать с того, что вам нравится и что вам хорошо известно.Если вы пьете больше чистых чаев, сначала попробуйте простую смесь. Если вы обычно пьете ароматные, цветочные или фруктовые чаи, сначала попробуйте сложную смесь.

Итак, после того, как вы выбрали компоненты (чай и ингредиенты), с которыми хотите работать, следуйте другим советам, приведенным ниже.

2. Знать чай и ингредиенты индивидуально.

Перед смешиванием дайте настояться и попробуйте каждый из компонентов по отдельности. Это включает чай, а также лепестки роз, кору корицы, лаванду, кусочки сушеных яблок и т. Д.В основном все, что вы хотите использовать в смеси!

Это поможет вам понять профили вкусов и то, как они могут или не могут работать вместе.

Также помните о правилах заваривания. Например, если вы смешиваете белый и черный чай, они используют разную температуру воды и время заваривания. Они могут успешно смешиваться, но следует учитывать подходящую температуру и время использования в зависимости от соотношения.

Если вы используете сушеные травы, будьте осторожны и изучите любые побочные эффекты или предупреждения перед смешиванием.

3. Взвесьте компоненты и сделайте 2 или более вариантов смеси за раз.

В начале приготовления смеси общий вес должен составлять 2–2,5 грамма или примерно 1 чайную ложку. Этого будет достаточно, чтобы приготовить чай из одной чашки / кружки объемом 8 унций для дегустации, поскольку рекомендуется сначала приготовить одну порцию чая. Это не только облегчает внесение изменений в рецепт, но и снижает расход чая.

Взвесьте чай и ингредиенты по отдельности и добавьте их в небольшую миску, как только наберете общий вес.Перемешайте компоненты вместе, а затем соответствующим образом замочите ( см. Рекомендации по завариванию чая здесь, ). Мне нравится использовать набор для чашек для чая (показан ниже).

Предлагаются чашки или кружки с белой внутренней стороной, чтобы вы могли лучше рассмотреть внешний вид настоя.

Как указано в списке инструментов, необходимых для приготовления чая, требуется более одной чашки или кружки. Это потому, что вы должны создать 2 или более вариаций наложения. Приготовление их одновременно идеально, так как дегустация бок о бок поможет вам точно сравнить варианты.

Варианты не обязательно должны сильно отличаться. На самом деле они могут быть очень похожими. Иногда в одной смеси ингредиентов может быть на 0,3 грамма меньше, чем в другой. В зависимости от компонента небольшие изменения могут иметь большое значение во вкусовых качествах.

4. Не забывайте, как будет потребляться последняя чайная смесь.

После того, как вы настроили все компоненты и приступили к экспериментам, подумайте, как сочетаются вкусы и ароматы. Спросите себя, как лучше всего их выделить?

Будет ли эта чайная смесь сиять лучше без молока?

Будет ли эта смесь оздоровительным чаем?

Может ли подсластитель подчеркнуть вкус?

Вы ищете смесь, которая лучше всего подходит в качестве чайного латте?

Помнить об этом важно для конечного продукта. Например, если вы готовите солодовый черный чай, который лучше всего сочетается с молоком, возможно, вы не захотите добавлять такие ингредиенты, как лимон или гибискус, поскольку кислотность этих компонентов может привести к свертыванию молока.

Другой пример: если вы хотите создать смесь, которая будет способствовать лучшему сну, вы можете отказаться от ингредиентов с кофеином и сосредоточиться на травах, таких как ромашка или корень валерианы.

5. Документируйте все.

Всегда приносите на место приготовления чая блокнот и письменные принадлежности! Вам необходимо задокументировать используемые ингредиенты, измерения, комбинации вкусов и эксперименты.

Это потому, что вы не сможете добиться идеальной смеси с первого раза, а может быть, даже с первых нескольких попыток. Это нормально! Это обычное дело.

На самом деле, первые несколько смесей, которые я попробовал сам с помощью набора для смешивания чая с чаем, были с моей стороны серьезными неудачами. Мне приходилось несколько раз корректировать их, так как они приводили либо к горькому вкусу, либо к одному аромату, который подавлял другой. Методом проб и ошибок!

Итак, рецепт приготовления чая будет часто меняться. Если вы все запишете, вам будет легче запомнить все различные ингредиенты, измерения и комбинации, которые вы пробовали.

Proper Cuppa имеет шаблон для смешивания чая , который вы можете загрузить и использовать для этого.

6. Часто пробуйте пробовать и писать больше заметок!

Я знаю, что только что говорил о документировании всего рецепта чайной смеси. Но вы также не можете забыть записать все свои дегустационные заметки!

Когда вы пробуете чай, вы должны обратить внимание на аромат и вкус. Даже наблюдайте за сухими и влажными листьями. Чайная смесь слишком крепкая? Слабый? Горький? Плоский? Жирный? Дегустационные заметки могут быть подробными или краткими и сладкими.

В конце концов, вы хотите приготовить чай, который вам нравится. Итак, продолжайте делать больше вариаций и продолжайте пробовать, пока не найдете победителя!

Затем вы можете вычеркнуть формулы или рецепты, которые не подошли вам и вашим вкусовым рецепторам. Сохраните идеальный, чтобы вы могли воспроизвести его и сделать более крупную партию!

2 рецепта приготовления чая своими руками в домашних условиях

Набор для смешивания чая

Proper Cuppa’s включает в себя несколько рецептов, которые вы можете смешать и протестировать дома, но они также побуждают вас создавать свои собственные.Их рецепты основаны на их вкусовых предпочтениях и отлично подходят для отправной точки.

После того, как я попробовал несколько их рецептов приготовления чая, я решил внести некоторые изменения, чтобы лучше удовлетворить свой вкус. Ниже я делюсь рецептом ирландского чая для завтрака, который я изменил из набора, а затем рецептом крема Жасмин Эрл Грей, который я создал самостоятельно.

Размеры ниже приведены для одной порции. Возьмите набор для смешивания чая , , и попробуйте его дома!

Рецепт / формула чая для ирландского завтрака

Irish Breakfast — одна из моих любимых традиционных чайных смесей.Я пью несколько вариаций довольно часто, поэтому подумал, что для меня имеет смысл начать свой эксперимент с уже достаточно хорошо знакомой чайной смеси.

Чтобы узнать больше о чае Irish Breakfast и о том, чем он отличается от English Breakfast или даже Scottish Breakfast, прочтите эту статью .

Мой рецепт смешивания:

1,5 грамма Ассам
0,7 грамма Цейлон
0,3 грамма Кимун

Рецепт / формула крема Жасмин Эрл Грей

Лаванда Эрл Грей — это то, что я часто вижу в чайных магазинах.Я хотел еще немного поиграть с Жасмин и подумал, что будет интересно с Earl Grey Cream.

В конце концов, я предпочел больше сливочного вкуса, поэтому ванильный черный чай является звездой этой смеси, за ним следует Эрл Грей и намек на жасмин.

Мой рецепт смешивания:

0,5 грамма Жасмина
0,5 грамма Эрл Грей
1,5 грамма Ванили

Вы заинтересованы в купажировании чая? Прикрепите этот пост на потом здесь -> https://bit.ly/3glAmEk

Если бы вы могли варить чай дома, что бы вы создали в первую очередь? Дай мне знать в комментариях!

Как приготовить рассыпной травяной чай

Если вы новое домашнее хозяйство, которое занимается натуральным питанием, ваша семья может пропускать напитки, которые они раньше любили.Несмотря на то, что мы находимся в этом путешествии уже несколько лет, мои дети все еще просят неоновый апельсин, который сходит за сок. Фу!

Если вы откажетесь от газированных и цветных напитков, возможно, вам не захочется пить простую старую воду. Что делать семье?

Ответом для моей семьи был чай.

Каждую неделю мы выпиваем галлоны травяного чая. Мы вышли за рамки коробки из 24 чайных пакетиков в супермаркете и открыли для себя множество новых вкусов. Попутно мы открыли для себя , мы ЛЮБИМ травяной чай , и придумывать собственные смеси — это весело.

Сделать это самому намного доступнее. Один галлон вкусного травяного чая стоит около четверти — такая сделка! Такие напитки помогают нам жить не по средствам.

Зачем заморачиваться с завариванием рассыпного травяного чая?

Конечно, отказ от использования химикатов и красителей в обычных магазинных газированных напитках и соках дает свои преимущества. Знаете ли вы, что стакан 100% яблочного сока на 12 унций содержит 39 граммов сахара? Это как съесть 3 печенья!

Не знаю, как вы, но я предпочитаю сберегать калорий на калорий на такие важные вещи, как тыквенная помадка или жареный попкорн.Я не собираюсь тратить калории на выпитый напиток, даже не осознавая этого. Что касается моих детей, я бы предпочел, чтобы они съели фрукт, чем выпили сок. Таким образом, они получают ВСЕ питательные вещества, которые может предложить цельный фрукт, в том числе те, которые содержатся в кожуре и клетчатке внутри плода.

Другие преимущества травяного чая
  • без кофеина
  • для всей семьи
  • можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде
  • супер экономный при покупке оптом (см. Разбивку по стоимости ниже)
  • успокаивает, когда вы болеете

Хорошо — так как это работает?

Так что, может быть, вы хотите попробовать заварить рассыпной травяной чай, но не знаете, с чего начать.Позвольте мне показать вам наши любимые вкусы.

Наши любимые вкусы чая:

Мята перечная — это наш стандартный чай. Он освежает летом, согревает зимой и пахнет райским. Просто подождите, пока вы не почувствуете запах рассыпчатых листьев мяты!

Мята колючая — Пахнет как жевательная резинка Wrigley!

Лист малины — Для меня этот запах больше напоминает традиционный черный чай. Его еще называют листом красной малины. Обладает удивительно насыщенным вкусом. Также он отлично подходит для беременных мам после первого триместра.

Красный ройбуш — Вкусный, почти фруктовый чай с ароматом больше, чем у перечной мяты. (Бонус — это с высоким содержанием антиоксидантов! )

Ромашка — Я единственный, кто любит ромашку, поэтому мы не делаем это часто, но это прекрасно. Ромашковый чай очень легкий и нежный.

Травяной чай, в отличие от черного чая, очень щадящий и не становится горьким, если вы оставите чай в воде слишком долго.

Как заваривать рассыпной травяной чай

Принадлежности

Ситечко с мелкими ячейками или заполняемые чайные пакетики.

Метод

Вскипятите воду. Используйте 1 чайную ложку рассыпного чая на чашку воды. Я обычно делаю галлон за раз (вот как это сделать эффективно). Дайте травам настояться 3-5 минут (или дольше, если вы не используете ройбуш). Процедите рассыпной чай или достаньте чайный пакетик. Подсластите стевией или медом и наслаждайтесь.

Любимые комбинации вкусов

Вы можете пить любой из этих чаев отдельно или смешивать их для получения более интересных комбинаций.Попробуйте эти смеси (по 1 части каждого вкуса):

  • Мята перечная / мята — не может быть слишком много мяты!
  • Лист малины / мята перечная — как черный чай перечной мяты
  • Красный ройбуш / лист малины — крепкий и насыщенный

Распределение затрат
  • Сыпучие листья мяты перечной: 11 долларов за фунт

Мы используем 1/3 стакана сушеных трав на галлон чая. Это количество весит около 10 грамм (ага — я его взвесил).По этой ставке вы можете получить 45 галлонов заваренного чая из одного фунта травы, в результате чего каждый галлон будет стоить 24 ¢!

Добавьте несколько пенсов к стоимости доставки и, может быть, еще пару пенни на подсластитель по вашему выбору, и вы получите очень скромный и вкусный напиток!

Цифры для других трав почти идентичны, за исключением ройбуша, который составляет всего 20 центов за галлон. Намного лучше, чем то, что вы заплатите в элитных чайных и кофейнях!

Где взять все эти травы?

Если вы хотите попробовать небольшое количество, ваш местный магазин здоровой пищи, вероятно, продает эти травы в больших контейнерах.Однако я покупаю все свои травы и специи через Mountain Rose Herbs. Меня всегда удивляло, насколько их продукты более свежие и ароматные, чем специи, которые вы покупаете в продуктовом магазине.

Mountain Rose Herbs — это также место, где я покупаю ингредиенты для моего сиропа из бузины от гриппа и домашнего средства для удаления клея.

По цене всего 20 центов за галлон, эти травяные чаи настолько недорогие и вкусные, что у нас всегда есть в наличии банка чая.

Если вы хотите сделать чай частью своего ежедневного рациона, ознакомьтесь с моим руководством о том, как эффективно заварить галлон (или больше) травяного чая.

Заваривали ли вы когда-нибудь рассыпной травяной чай? Какой твой любимый сорт?

Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться . ..

15 быстрых и простых рецептов чая для лучшего сна

По какой-то причине вы не можете заснуть, но вам может быть интересно, как можно заставить себя спать. Что ж, позвольте мне рассказать вам немного о чаях. Чаи — прекрасное снотворное, не говоря уже о том, что все они натуральные.

Вы не поверите, как разные сорта чая помогают мне расслабиться ночью и успокоиться.Как только моя голова ударяется о подушки, я попадаю в страну грез. Ознакомьтесь с моим списком, который может помочь вам выбрать лучший чай для сна и расслабления.

Вас может заинтересовать: Эфирные масла для идеального ночного сна

# 1 Чай для поцелуев

Как следует из названия, это идеальная смесь для сна или для снятия стресса. Добавьте молоко / мед, а также при необходимости добавьте кусочек песочного печенья. Это чай от Plum Deluxe. Еще у них есть очень крутой клуб, где можно сэкономить на чае.

Состав
  • Ромашка
  • Чай ройбуш
  • Листья мяты перечной
  • Ванильная эссенция
  • Любовь
  • Благодарность.
  • Без кофеина.
Проезд
  1. Используйте 1 1/2 чайной ложки на 16 унций.
  2. Заварить кипятком 3-5 минут.

# 2 Не любите чай с валерианой? Попробуйте

травяной чай перед сном вместо

От бережливого производства

Травы, такие как цветки ромашки, овсяная солома, валериана и пассифлора, прекрасно влияют на сон.

Все эти различные травы и несколько других были объединены в один травяной чай, который, несомненно, поможет вам быстрее заснуть и не уснуть.

Травяные чаи использовались веками и являются одним из самых безопасных снотворных средств.

Вас могут заинтересовать: 23 растения в вашей спальне для лучшего сна

Состав

Детали измеряются по объему, а не по весу.

  • 3 части цветков ромашки
  • 2 части мелиссы
  • 1 часть кошачьей мяты
  • 1 часть овсянки
  • 1 часть пассифлоры
  • 1/4 части цветов хмеля
  • 1/4 части корня валерианы
Проезд
  1. Отмерьте части каждой из перечисленных трав и перемешайте в большой миске до однородного состояния.
  2. Возьмите чайные принадлежности, заварочные чайники и / или чайники … и заварите чашку!
  3. Эта смесь травяного чая хранится в прохладном темном месте примерно 6 месяцев.
  4. Этот чай достаточно мягкий, чтобы пить его на ночь. Выпейте чашку за 30 минут до сна.

# 3 Одно из моих любимых: ромашка, чай с куркумой

From Green Kitchen Stories

Я очень люблю ромашковый чай. Выпив его, я чувствую себя расслабленным и спокойным.Это идеальный способ расслабиться после напряженного рабочего дня.

Ромашка полезна для вас, потому что в целом она может улучшить здоровье человека. Обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами. Не только это, но также есть вероятность, что это помогает уменьшить воспаление и снизить уровень холестерина.

Если вы страдаете диабетом, высоким уровнем холестерина или просто хотите снизить риск рака, ромашковый чай будет хорошим началом.

Состав
  • 2 стакана питьевой воды
  • 2 столовые ложки сушеной ромашки в чайном пакетике или 2 пакетика ромашкового чая (если возможно, органического происхождения)
  • 1-3 ч. л. кокосового масла холодного отжима
  • 1 1/2 стакана любимого несладкого растительного молока
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • (щепотка черного перца, по желанию)
  • 1 столовая ложка сырого меда (по возможности — мед манука) или больше по вкусу
Проезд
  1. Доведите воду до кипения в кастрюле.
  2. Выключите огонь, затем добавьте ромашку и дайте настояться 3-5 минут.
  3. Выбросьте ромашку.
  4. Теперь добавьте молоко, кокосовое масло, куркуму, имбирь, корицу (черный перец) и мед.
  5. Попробуйте и добавьте больше меда, кокосового масла или специй, если хотите.
  6. При необходимости повторно нагреть на слабом огне. Наслаждаться!

Возможно, вас заинтересует: Получите внутреннюю мерную ложку о продуктах, вызывающих сон

# 4 Чай с лимонной мятой: для сна, а не для губ

Из свежих закусок ежедневно

Честно говоря, это похоже на рецепт бальзама для губ, но это не так. На самом деле это очень мощный чай от бессонницы.

Этот чай помогает уменьшить стресс, расстройство желудка, беспокойство, улучшить сон и может помочь быстрее вылечить герпес. Ага! Я знал, что это как-то связано с губами!

Лимонный бальзам — это стандартная трава от бессонницы, и в сочетании с другими травами, такими как ромашка и валериана, она может лучше вызывать сон.

Состав
  • 4 стакана кипятка
  • 20 свежих листьев или 1 столовая ложка сушеной мелиссы
Проезд
  1. Довести воду до кипения
  2. Добавьте листья в кастрюлю.
  3. Залить кипятком.
  4. Накрыть крышкой на крутизну.
  5. Дайте чаю настояться всю ночь, если возможно (или хотя бы на тридцать минут).

# 5 Сохраните банановую кожуру для натурального бананового чая

From Homestead & Survival

Еще один странно звучащий чай, помогающий от бессонницы, банановый чай. Чай, настоянный на банане, — прекрасное средство для тех, у кого проблемы с засыпанием и бессонницей, как у меня.

Банановая кожура богата калием и магнием. По сути, пить этот чай было бы то же самое, что принимать добавки с магнием, и, вероятно, он дешевле.

Выпивая этот чай, вы расслабляете свои кровеносные сосуды и мышцы. Это поможет вам быстрее заснуть и дольше спать.

Состав
  • 1 сырой банан
  • 1 небольшой горшок с водой
  • посыпка корицей (по желанию)
Проезд
  1. Вскипятите воду.
  2. Отрежьте оба конца банана и поместите в воду.
  3. Варить около 10 минут.
  4. Налейте воду через дуршлаг в кружку.
  5. Пейте за час до сна.

# 6 Прекрасный чай с лавандой

From Everything Лаванда

Мне совершенно не нравится запах лаванды, но ее лечебные свойства просто фантастические, поэтому я просто высасываю ее и борюсь с ней.

Всего одна чашка лавандового чая успокаивает ваше тело и ум, а также помогает уснуть.Его также можно использовать для промывания груди, чтобы облегчить последствия бронхита, астмы и простуды, уменьшить кашель и помочь при других респираторных заболеваниях.

Лаванда отлично подходит как для детей, так и для взрослых и намного безопаснее, чем лекарства, отпускаемые без рецепта. Это может помочь снизить температуру, заживить раны, порезы и язвы.

Состав
  • 3 столовые ложки свежих цветов лаванды или 1 1/2 столовых ложки сушеных цветов лаванды
  • 2 стакана кипятка
  • Мед и лимон по желанию
Проезд
  1. Поставьте цветы в чайник
  2. Добавить кипяток
  3. Настаивайте от 4 до 5 минут.
  4. Разлить по чашкам, процедив, если необходимо удалить бутоны.
  5. Подавайте чай из цветов лаванды с медом и нарезанным лимоном.

# 7 Чай с имбирем и куркумой

От Eileenz Fuentes

Сложно сказать, насколько я люблю имбирь. имбирный эль, имбирное печенье и имбирь в целом.

Лечебный чай из куркумы и имбиря — это еще одна важная вещь, когда дело касается вашего здоровья. Куркума обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами, а имбирь обладает противовирусными свойствами и содержит антибиотики.

Смешайте имбирь и куркуму с медом и лимонами, и вы получите чудесный чай, который можно использовать как средство от сна. Почему мед и лимоны? Что ж, мед — это средство от сна, а лимоны отлично подходят для детоксикации.

Состав
  • вода, 4 стакана
  • Кусок свежего корня имбиря 2 дюйма
  • ½ лимона
  • ½ чайной ложки порошка куркумы
  • Дополнительно: мед (желательно местный или сырой)
Проезд
  1. Очистите корень имбиря и нарежьте его тонкими ломтиками.
  2. Доведите воду до кипения в кастрюле. Когда закипит, добавьте имбирь, куркуму и лимонный сок.
  3. Накрыть крышкой и убавить до кипения в течение 15 минут, время от времени помешивая.
  4. Процедите чай.
  5. Добавьте мед по вкусу.

# 8 Сон и чай мечты

Из блога Mountain Rose

Если вы хотите выпить сладкий успокаивающий чай в рамках ритуала перед сном, попробуйте этот сонный чай из страны грез. С этой мощной смесью ингредиентов вы мгновенно попадете в страну грез.

Этот чай, состоящий из мяты, ромашки, зверобоя, листа крапивы, бутонов розы и цедры апельсина или лимона, является идеальным средством от сна.

Причина этого в том, что все эти травы в сочетании имеют разные агенты, помогающие при бессоннице, мышечных болях, болях в животе, напряжении, стрессе и многом другом.

Состав
  • 2 столовые ложки органической мяты
  • 1 столовая ложка органической ромашки
  • 1 столовая ложка органического зверобоя
  • 1 столовая ложка органических листьев крапивы
  • 1 столовая ложка органических бутонов розы
  • 1 столовая ложка органической сушеной цедры апельсина или лимона
Проезд
  1. Для этого чая используйте все сушеные травы
  2. Кипятить воду на плите
  3. Поместите смесь трав в большое заварочное устройство
  4. Налейте воду в кастрюлю
  5. Дать настояться 4-5 минут

# 9 Есть переутомленный ребенок? Попробуйте эту сонную чайную смесь

С полноценной кухни

Во время своих путешествий я встретил много переутомленных детей, и позвольте мне сказать вам кое-что, это не очень красивое зрелище. Когда дети членов моей семьи переутомляются, я не могу не задаться вопросом, что с этим можно сделать, в основном потому, что мне надоело слушать крики.

Одна вещь, которая может помочь переутомившемуся ребенку, — это смесь травяного чая, состоящая из мелиссы, розы, лаванды, мяты перечной, фенхеля и солодки. Звучит восхитительно, думаю, сейчас я хочу приготовить чашку.

Лимонный бальзам — успокаивающее успокаивающее средство, роза и лаванда поддерживают сон и вызывают хорошие сны, мята перечная, фенхель и лакричник обладают успокаивающим вкусом, способствуют пищеварению и помогают при расстройстве желудка.Вы можете добавить и другие травы, но я считаю, что это самые лучшие для детей.

Состав
  • 1 столовая ложка сушеной мелиссы
  • 2 чайные ложки сушеной мяты перечной
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1 чайная ложка сушеных лепестков роз
  • 1 чайная ложка сушеных цветов лаванды
  • 2 ломтика сушеного корня солодки
  • мед (по необходимости)
  • жирные сливки или молоко (по мере необходимости)
Проезд
  1. Поставьте чайник с фильтрованной водой на плиту и доведите до кипения.
  2. Пока вода закипит, положите травы и специи в ступку и измельчите пестиком до однородной массы.
  3. Переложите в чайник, залейте травы кипятком и настаивайте от трех до пяти минут.
  4. Процедите и подавайте с медом и сливками, как вам нравится.

# 10 Сладкий сон с этим сладким чаем для сна

Из травяной ложки

Рецепт этого чая не такой сложный, как название.Смешайте бутоны лаванды, цветы ромашки, сушеную апельсиновую цедру, лепестки роз, мед, молоко и вуаля!

Итак, зачем использовать именно эти ингредиенты? Лаванда и ромашка известны своими расслабляющими свойствами. Апельсин добавляет нотку звонкости и аромата, а лепестки роз, ну, они просто завершают красивую цветочную композицию.

Если вы сделаете эту часть своего распорядка отхода ко сну, то, возможно, вы заметите, что спите легче и спокойнее.

Состав
  • 1/4 стакана бутонов лаванды
  • 1/2 стакана цветов ромашки
  • 1/4 стакана сушеной апельсиновой цедры
  • 2 столовые ложки лепестков роз
  • Мед
  • Молоко
Проезд
  1. Осторожно смешайте все травы и храните в стеклянной банке.
  2. Для заваривания нагреть воду до кипения и залить зеленью.
  3. Используйте 2 чайные ложки. трав на 8 унций воды.
  4. Настаивать 3-5 минут.
  5. Процедите травы и добавьте мед и молоко по вкусу.

# 11 Лучшая смесь травяного чая для сна

от маленьких домашних Steaders

Если вы ищете чай, который будет иметь приятный вкус и в то же время поможет вам уснуть, этот чай для вас. Идеальная смесь травяного чая сочетает в себе натуральные травы для оптимального расслабления.

В состав этого чая входят мелисса, лаванда, ромашка и цветок пассифлоры. Теперь мы знаем, что делают мелисса, ромашка и лаванда, но как насчет цветка пассифлоры?

Цветок пассифлоры отлично помогает при бессоннице, которая может быть связана с повседневными стрессовыми факторами, такими как переутомление. Боже, я думаю, мне нужен этот чай в жизни.

Состав
  • 1 унция сушеной мелиссы (для вкуса и успокаивающих свойств)
  • 30 г сушеной лаванды (особенно используется для успокаивающего, снотворного свойства, достигаемого путем вдыхания ее аромата / эфирных масел)
  • 30 г сушеной ромашки (особенно хорошо при бессоннице в сочетании с раздражительностью)
  • 1 унция сушеного цветка пассифлоры (особенно хороша при бессоннице, связанной со стрессом / переутомлением)
Проезд
  1. Смешайте все травы в большой миске и храните в герметичном сухом контейнере — желательно вдали от прямых солнечных лучей.
  2. Когда все будет готово, погрузите 1 столовую ложку смеси в течение 10-15 минут в стакане кипящей воды.
  3. Пейте его, пока он горячий / теплый, и вдыхайте пары во время питья, чтобы получить максимальную пользу от этой смеси чая.

# 12 Тоник для сна с корицей

Из усадьбы Эллиотта

Должен сказать, это звучит просто божественно. Я люблю корицу, как и большинство населения мира. Возможно, поэтому люди сейчас используют его в чае, но почему, кроме того факта, что он так хорош на вкус и запах?

Корица с высоким содержанием коричного альдегида, который отвечает за большую часть пользы для здоровья, которую дает корица.Корица также обладает антиоксидантами, противовоспалительными свойствами, может снизить риск сердечных заболеваний, может улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень сахара в крови, обладает мощным антидиабетическим действием, может оказывать благотворное влияние на нейродегенеративные заболевания, может защищать от рак, помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями и может помочь в борьбе с вирусом ВИЧ.

Состав
  • 3 палочки корицы
  • 1 столовая ложка пряных ягод
  • 1 столовая ложка гвоздики
  • 1/2 чайной ложки перца (по желанию)
  • 15 лавровых листьев
  • Кусок свежего имбиря 2 дюйма, нарезанный крупными кусочками
  • 10 стаканов фильтрованной воды
Проезд
  1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле.
  2. Довести до кипения
  3. Убавьте огонь и дайте настояться 2-3 часа.

# 13 Сладких снов с этим чаем сладких снов

От мамы Потамуса

Мы все хотим сладких снов, а не кошмаров. Так почему бы не увидеть сладких снов с чаем сладких снов. Итак, что же делает его таким сладким, спросите вы?

Травы в смеси ромашки и лакрицы в этом чае включают кошачью мяту, цветки ромашки, цветки лаванды и корень солодки.

Ромашка, лаванда и кошачья мята обладают успокаивающими свойствами, которые помогут расслабиться перед тем, как закрыть глаза. Седативный эффект ромашки вызван флавоноидом, называемым апигенином. Вот почему, когда вы пьете ромашковый чай, вы чувствуете сонливость. Смешанный со всеми другими ингредиентами, этот чай станет сладким и расслабляющим лакомством, которое поможет вам погрузиться в страну грез.

Состав
  • 1 чайная ложка смеси ромашки и кошачьей мяты или смеси пассифлоры и лаванды
  • Желатин 1 столовая ложка на стакан
  • Мед по вкусу
  • Щепотка соли
  • 1 стакан воды
Проезд
  1. вскипятите воду и налейте ее в кружку.
  2. Добавьте 1 чайную ложку смеси чая в шарик и поместите его в кружку.
  3. Дайте настояться 5-7 минут, затем добавьте другие ингредиенты и наслаждайтесь.

# 14 Азул Чай

Любой, кто страдает артритом или болью в суставах, скажет вам, что спать становится практически невозможно, когда боль начинает действовать. К счастью, чай Pal Azul — натуральное средство, помогающее при воспалениях и здоровье суставов.

Азул чай также имеет много преимуществ, включая ослабление заболеваний почек, инфекций и даже камней в почках, не говоря уже о его влиянии на суставы и артрит.

Большинство ингредиентов и аксессуаров для чая можно найти на Amazon, нажав ниже.

Чай и аксессуары

# 15 Чай из корня валерианы

Изображение из Nootriment

Если вы никогда не пробовали чай из корня валерианы в качестве снотворного, вам обязательно стоит попробовать. Он действует как мягкое седативное средство, активируемое фитохимическими веществами, которые говорят мозгу, что пора спать.

Это безопасно? Абсолютно! Вы можете приготовить его разными способами, каждый с разным результатом.Это может быть полезно для тех, кто страдает от беспокойства, страдает СДВГ, проблемами с настроением, проблемами с памятью, бессонницей, а также может помочь с облегчением боли.

Состав
  • Чайник, желательно из нержавеющей стали
  • Чайник с кружкой
  • Инструмент для заваривания, такой как термосвариваемый чайный пакетик, чайный шарик или марля, прикрепленный к веревке
  • Одна чайная ложка корня валерианы, что составляет примерно 2 грамма
Проезд
  1. Наполните чайник горячей водой из-под крана
  2. Заполните инфузионное устройство корнем валерианы, если вы не хотите использовать валериану с вкладными листами (переходите к шагу 4)
  3. Нагрейте в чайнике до кипения около 8 унций фильтрованной воды
  4. Опорожните чайник и добавьте в него корень валерианы. Залейте корень водой в чайнике и хорошо накройте.
  5. Дайте настояться (настояться) примерно 15 минут.
  6. Снимите крышку и извлеките использованное инфузионное устройство. Если вы использовали рассыпной чай с валерианой, перелейте его в кружку, пропустив через ситечко.
  7. Вуаля! Вот как заваривают валериановый чай. Наслаждайтесь преимуществами.

Рецепт от Durable Health

Завершить работу

Я очень надеюсь, что вам понравились эти 13 рецептов травяного чая.Заменители трав очень важны для меня, потому что кажется, что все больше и больше рецептов выписывается тем, кому нужна только чашка ромашкового чая, чтобы помочь им заснуть.

Я должен признать, что таким людям, как я, ведущим стрессовый образ жизни, нелегко заснуть. Ночью, когда я прихожу домой, я наслаждаюсь травяным чаем и его воздействием на мой разум и тело.

Если у вас есть какие-либо комментарии, дайте мне знать, что вы хотите сказать. Если вам понравилось читать статью так же, как мне понравилось ее писать, поделитесь ею со всеми, кого вы знаете. Они скажут вам спасибо, как только заметят, что лучше спят, благодаря травяному чаю.

Вас может заинтересовать: Лучшие матрасы для улучшенного сна

Ритуал приготовления чая: почему стоит приобрести себе френч-пресс

Как заварить чай на френч-прессе

Ритуал заваривания чая — часть его «лекарства».

Вы измеряете травы, добавляете кипяток, настаиваете, наливаете чашку, вдыхаете ее полезные свойства и ждете, пока она остынет… прежде, чем сделать первый глоток.Вы можете почувствовать нежное тепло и энергию жидкости. Ритуальный и сенсорный опыт побуждает вас замедлиться, способствует восстановительному ощущению спокойствия и внутреннего осознания, которое является уникальным по своей сути чая .

Ритуал заваривания чашки листового чая более сложен, чем просто приготовление травяной добавки в форме таблеток. Вот как сварить себе идеальную чашку с помощью френч-пресса:

Выберите способ заваривания

Не существует единственно правильного способа заваривать чай. Вы можете использовать чайный шарик или ситечко. Но наш любимый метод — это френч-пресс. Да, для приготовления кофе обычно используют френч-пресс. Но он также идеально подходит для заваривания листового чая.

Поскольку френч-пресс вмещает от 2 до 2,5 чашек жидкости, вы получите больше заваренного чая из своих трав, чем если бы вы заварили одну чашку чая. И вы получите дополнительное преимущество, наблюдая за травами, пока они замачиваются (что прекрасно само по себе), а прозрачное стекло позволяет вам наблюдать, как цвет настоя темнеет, когда листья и травы передают большую часть своей сущности. жидкость, чтобы вы знали, когда настой идеально настаивается по своему вкусу.

1. Кипятить воду

Для травяных смесей идеальная температура для заваривания — это всего лишь 185 градусов по Цельсию.

2.

Добавьте сушеные травы на дно френч-пресса

Для заваривания френч-пресса можно использовать примерно столько же сухих трав, сколько для заваривания одной чашки. Так что французская пресса более экономична. Ваш высушенный чай прослужит дольше.

3. Залейте травы нагретой водой и заварите

Для травяных смесей дайте около 5-8 минут.Черный или зеленый чай должен настояться 2-5 минут. Уделите несколько минут, чтобы оценить калейдоскоп цвета, который появляется, когда травы кружатся в воде, и насладитесь тем, как жидкость темнеет от растительной эссенции по мере заваривания чая. Вдохните аромат трав.

4. Прижать верх… и залить

При нажатии на верхнюю часть травы опускаются вниз, а сверху остается только готовый заваренный чай. Налейте чай в свою любимую кружку или чашку и наслаждайтесь его теплотой и полезностью.Одно из преимуществ использования чая в качестве лекарства — это то, что вы можете заварить его и выпить вторую или третью чашку. Ваше тело поглощает только то, что ему нужно.

Мы приглашаем вас испытать на себе силу зеленой энергии природы с травяными смесями, которые достойны стать вашим ежедневным ритуалом. Посетите www.roottonicandtea.com.

Как приготовить холодный чай

Освежающий стакан холодного чая со льдом — это просто, недорого и вкусно в жаркий день.Вы можете быстро взбить кувшин, затем подсластить его сахаром или сиропом или добавить в него ароматизаторы по вашему выбору. Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как приготовить один из самых популярных и освежающих напитков лета.

Какой чай вы пьете?

Классическая основа для холодного чая — обычные чайные пакетики. Они позволяют более свободно употреблять ароматизаторы. Вы также можете легко экспериментировать с разными чаями, если знаете основной рецепт. Другие чаи, которые хорошо работают, включают Эрл Грей, Леди Грей, ромашку, зеленый чай и лимонную вербену.Фруктовые чаи также вкусны в охлажденном виде.

Хорошее соотношение: 6 пакетиков чая на 1,5 литра кипятка.

Как приготовить холодный чай

Базовый рецепт холодного чая

Ингредиенты:

  • 6 чайных пакетиков
  • 2 столовые ложки мелкого сахара
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 3 маленьких лимона, 2 сока и 1 нарезанный ломтиками
  • 9036 1 нарезанный ломтиками апельсин
  • небольшой пучок мяты
  • лед для сервировки

Метод:

  1. Залить 1. 5 литров кипятка залить чайными пакетиками, затем добавить сахар и мед. Дать настояться 10 минут, затем процедить и переложить в холодильник для охлаждения.
  2. Налейте охлажденный чай в большой кувшин, затем добавьте лимонный сок, дольки лимона, мяту и дольки апельсина. Заполните оставшуюся часть кувшина льдом и хорошо перемешайте.
  3. Для подачи налейте холодный чай в высокие стаканы со льдом.

Как подсластить холодный чай


Холодный чай часто подслащивают просто сахаром или жидким медом.Его добавляют в горячий чай, чтобы он растворился, а затем чай охлаждают. Также можно использовать сахарные сиропы; простой сахарный сироп легко приготовить, для этого достаточно воды и сахарной пудры. Приготовьте партию и храните ее в бутылке, чтобы у вас было немного под рукой, чтобы добавлять понемногу в кувшин холодного чая.

Рецепт базового сахарного сиропа

  1. Насыпьте 300 г сахарной пудры в кастрюлю с 150 мл воды.
  2. Варите на медленном огне, пока сахар не растворится, периодически помешивая.Дайте остыть перед переливанием в стерилизованную бутылку.
  3. Хранить в холодильнике.

Как ароматизировать чай со льдом


Травы

Простой, но эффективный способ добавить дополнительные ароматические вещества в чай ​​со льдом. Хорошо работают такие травы, как мята, базилик и лимонный тимьян. Вы также можете попробовать листья кафр-лайма. Просто избегайте исключительно пикантных трав, таких как кориандр и чеснок.

Бузина

Свежая веточка бузины может взбодрить простой чай со льдом.Погрузите большую горсть в холодный чай и дайте ему настояться, пока чай остынет. В качестве альтернативы, перед добавлением любого подсластителя добавьте в чай ​​немного ликера из цветков бузины.

Фрукты

Нарезанные персики и абрикосы, свежие ягоды и цитрусовые хорошо дополняют чай. Вы также можете добавить нарезанный огурец для освежающего вкуса.

Алкоголь

Для версии холодного чая только для взрослых добавьте несколько стопок алкоголя на ваш выбор.Пряный ром, Pimm’s или джин подойдут. Просто добавьте в холодный чай после того, как он остынет.

Наши лучшие рецепты чая со льдом

1. Чай со льдом Pimm


Холодный чай нашего пьяного Pimm — идеальное средство для утоления жажды летом на вечеринках. Смешайте кувшин со льдом, мятой и цитрусовым чаем, чтобы сбалансировать сладость напитка. Это отличный напиток, которым можно насладиться в саду, когда становится теплее.

2. Холодный чай с черникой и мятой


Освежающий, фруктовый и готовый за считанные минуты — наш холодный чай с черникой и мятой гарантированно понравится публике.Сделайте полный диспенсер, чтобы гости могли помочь себе на досуге — это можно сделать так быстро, что не проблема пополнять его по мере необходимости.

3. Замороженный зеленый чай с мятой и манго


Наш замороженный зеленый чай с мятой и манго — это идеальный баланс свежего, травяного вкуса и легкости. Зеленый чай — отличная основа для холодного чая, он хорошо сочетается со свежей мятой и спелыми кусочками манго.

Готовы к еще большему количеству летних напитков? Ознакомьтесь с нашими коллекциями…

5 лучших напитков из цветов бузины
5 наших лучших летних коктейлей
10 лучших рецептов летних коктейлей
5 вкусных рецептов сангрии

Какой ваш любимый способ насладиться холодным чаем? Оставьте комментарий ниже …

Как приготовить чай с нуля (оптом)

Сэкономьте деньги, избегая искусственных ароматизаторов в большинстве магазинных чаев со вкусом чая, научившись заваривать чай оптом с нуля.

Я знаю, что это не первый раз, когда кто-то публикует рецепт чая в Интернете, но при поиске я не смог найти ни одного рецепта, в котором рассказывалось бы, как приготовить большую партию рассыпного чая.

Рецепты, которые я видел, были все для приготовления одной порции чая со свежим нарезанным имбирем или для приготовления концентрата свежего чая, который нужно было хранить в холодильнике и использовать в течение недели.

Не поймите меня неправильно. Это отличные рецепты, которые, вероятно, сделают чай из чая лучше и свежее. Но давайте будем практичными. Я хотел смешать большую партию смешанного чая, которую я мог бы либо переложить в заполняемые чайные пакетики, либо использовать с чайником с сетчатым ситечком по мере необходимости.

Посмотрим правде в глаза, я делаю так много вещей, которые мы используем или едим, что мне не нужно что-то, что мне придется делать с нуля ежедневно или даже еженедельно, если я могу этого избежать.

Как бы я ни любил чай, я многое пережил, поэтому я хотел приготовить чай оптом!

Искусственные ароматизаторы и «натуральные ароматизаторы», купленные в магазине чайный чай

Несмотря на то, что я был тем, кто почти все делает сам, я согласился покупать коробки чая в магазине.Что еще хуже, я не всегда покупал органический чай.

Однажды я запасся пятью коробками недорогого чая Chai, чтобы просто заполнить коробку Amazon Pantry, которую я начал, покупая продукты для вечеринки по случаю 7-летия моего сына.

Только после того, как я уже проверил, я решил прочитать отзывы …

Выделился один отзыв: «На вкус слишком искусственный!»

Что? Я всегда предполагал, что весь чай — это просто смесь чая и специй, и никогда даже не думал, что глотаю искусственные ароматизаторы, которых всегда стараюсь избегать! Оказывается, в то время как чай содержал «черный чай», кардамон и гвоздику, он также содержал «натуральные ароматизаторы», какими бы они ни были.

Вы можете подумать, что, по крайней мере, это «натуральные ароматизаторы», а не «искусственные», но вы, вероятно, не удивитесь, обнаружив, что на самом деле нет большой разницы между искусственными и натуральными ароматизаторами.

В любом случае меня больше всего беспокоит то, что что-то содержит «ингредиент» или смесь многих ингредиентов, называемую «ароматизатор», которая позволяет скрыть от меня настоящие ингредиенты. Я не знаю, что глотаю, и мне это не нравится!

Невежество — это блаженство. Я с удовольствием потягивал чай, купленный в моем магазине, и даже не заметил, насколько искусственно он на самом деле вкус, пока мне на него не указали!

С того дня я начал изучать различные сорта чая в магазинах и заметил, что почти все они содержат «чай» и различные специи, указанные в качестве ингредиентов, но также «усилены» искусственными или неизвестными «натуральными» ароматизаторами. .

Что такое чай?

Термин «чай чай» немного избыточен, так как «чай» на самом деле означает «чай» на хинди.Чай чай, вероятно, возник в Индии, или, по крайней мере, он в основном ассоциируется с этой областью мира и представляет собой смесь чая, обычно приготовленную из листьев черного чая, смешанных с различными специями.

То, что в западном мире продается как чай чай, правильнее назвать масала чай, что означает «смешанный чай со специями».

Какие специи входят в масала чай?

Чай чай имеет очень характерную смесь сильных вкусов, которые люди, кажется, либо любят, либо ненавидят. В нашем доме я могу держать все при себе, потому что мне это нравится, а мой муж даже избегает запаха.

Сильный вкус масала-чая состоит из множества специй, которые можно настроить в соответствии со вкусами человека, который его готовит, но некоторые из наиболее часто используемых специй включают корицу, кардамон и гвоздику. Также обычно добавляют имбирь, что придает ему дополнительный аромат.

Те, кто предпочитает более острый чай, могут добавить перец горошком. Другие люди любят добавлять фенхель, анис и / или звездчатый анис, и я думаю, что они добавляют приятную тонкую сладость и уравновешивают вкусы.

Почему я добавляю стевию?

Вот уже несколько лет я придерживаюсь диеты с низким содержанием сахара и большую часть времени пью все чаи без сахара. Однако кое-что в пряном чае усиливается, когда вы добавляете в него немного сладости.

Чай латте замечательно дополнен медом, и если вы хотите более сладкий чай латте, я все же советую добавить немного меда или кленового сиропа.

А как насчет тех случаев, когда вы просто хотите выпить чашку чая и не хотите добавлять сахар?

Вот как я обычно пью свой чай, поэтому я решила добавить в свою смесь немного листьев стевии.Он добавляет немного естественной сладости без добавления сахара или дополнительных углеводов. Это означает, что я могу пить его даже в часы голодания при прерывистом голодании.

Все это говорит о том, что если вы планируете подсластить свой чай медом или вам не нравится вкус стевии, не добавляйте его! Это совершенно необязательно. (В ожидании комментария о том, насколько хорош мой рецепт, но что этот человек не сделает его снова, потому что ненавидит стевию …) 😉

Пожалуйста, как всегда, используйте рецепты как рекомендации и корректируйте их по своему вкусу!

Регулировка специй по своему вкусу

Я добавил в свой рецепт чая намного больше специй, чем рецепты, которые я пробовал в Интернете.Возможно, это потому, что я привык к сильным ароматам чая, купленного в магазине, с добавлением искусственных и «натуральных» ароматизаторов.

Если вы готовите большую партию концентрата чая, вы используете свежий имбирь или длительное время настаиваете специи перед добавлением черного чая, чтобы можно было использовать гораздо меньшее количество специй.

Если, с другой стороны, вы похожи на меня и хотите смешать чай со специями, чтобы приготовить заранее приготовленные чайные пакетики, которые можно заварить за несколько минут без необходимости предварительно заваривать специи, вам необходимо добавьте в смесь более высокую концентрацию специй.

Это то, что я хотел, и именно поэтому вы обнаружите, что в моих рецептах для приготовления чая используется более высокая концентрация специй, чем в большинстве других. Я хочу сильно приправленный пряностями чай, который можно заварить за считанные минуты. Если вы хотите, чтобы чай был более или менее острым, отрегулируйте соотношение чая к специям соответствующим образом.

Таким же образом вы можете отрегулировать количество каждой отдельной специи или исключить любые специи, которые вам совсем не нравятся.

Как приготовить чай с нуля наливом

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы!

Рецепт массового чая с чаем

Этот пряный масала-чай — идеальное утешение в те холодные унылые зимние дни.

Распечатать Ставка

Время на подготовку: 15 минут

Общее время: 15 минут

Порции: 100 порций (из расчета 1 чайная ложка на каждую порцию)

калорий: 3 ккал

Инструкции

  • Смешайте все специи, крупно измельчив их в блендере или кофемолке. Вы хотите использовать более мелкие кусочки специй, чтобы они хорошо настоялись, но в то же время не хотите, чтобы в итоге получился мелкий порошок.

  • Смешайте крупно измельченные специи с чайными листьями по вашему выбору и при желании добавьте измельченные листья стевии.

  • Теперь чай готов к употреблению. Вы можете добавить около чайной ложки. смеси в пакетики, чтобы получить готовые к употреблению чайные пакетики для отдельных порций, или добавьте желаемое количество в чайник.

Примечания

Стевия не является обязательной и добавляет сладости чайной смеси без добавления других подсластителей. По этому рецепту получается около 2 чашек смеси чая чай. Этого достаточно, чтобы приготовить около 100 чашек чая, если вы используете одну чайную ложку смеси на каждую порцию. Отрегулируйте используемое количество по своему вкусу. Пищевая ценность рецепта рассчитывается на основе полного количества всех листьев и специй. Поскольку вы будете пить настой из чая и специй, а не глотать их все, фактическое количество пищевой информации для заваренного чая будет ниже.

Напитки для блюд, DIY Pantry Foods

Индийская кухня

Специальные диеты Диабетические, без глютена, низкокалорийные, с низким содержанием жиров, с низким содержанием лактозы, с низким содержанием соли, веганский, веганский

Чайный чай по ключевому слову, смесь чая

Другие диеты Candida Diet, Без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, палео

Порция: 1 чайная ложка | Калории: 3 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 13 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Как заварить домашний чай из чая

Эту домашнюю смесь чая можно использовать в пакетиках для чая с фильтром, которые можно купить пустыми и наполнить чаем по вашему выбору. При использовании таких бумажных фильтров я предпочитаю использовать небеленые фильтровальные мешки. Это, вероятно, самый удобный способ заварить чай в дороге.

Если вы ищете более экологически чистый фильтр, вы можете попробовать сделать свои собственные многоразовые тканевые пакетики для чая из старой одежды. Я переработала рукава старых комбинезонов моего сына из органического хлопка в домашние многоразовые чайные пакетики.

С такими же практичными и бережливыми, как эти чайные пакетики, я должен признать, что потратил слишком много времени на изучение супер-милых заварщиков чая, которые я нашел в Интернете.Я влюблен в симпатичного силиконового ёжика, который висит на краю твоей чашки, но я уверен, что моя мама предпочла бы вместо этого симпатичную маленькую инфузию мопса.

Если вы хотите делать больше чашки за раз, я бы посоветовал использовать чайник с фильтром или френч-пресс. В настоящее время это то, что я использую больше всего.

Другие предложения по сервировке чая

Один из моих любимых способов подавать чай — чай ​​латте.

Чтобы продукты не содержали молочных продуктов или палео, вы можете настаивать чайный чай прямо в домашнем кокосовом или миндальном молоке, прежде чем взбивать все это.С другой стороны, вы можете добавить немного теплого вспененного молока по вашему выбору в уже сваренный чай. Я считаю, что лучше всего чай латте подслащивать медом. Мед прекрасно дополняет специи в масала-чае. (Я уверен, что кленовый сироп станет вкусной веганской альтернативой!)

Чай латте из домашнего кокосового молока и домашней бобы

Если вы хотите развлечься, попробуйте добавить в чай ​​латте немного бобы. Я покажу вам, как легко приготовить домашнюю бобу с нуля, используя крахмал тапиоки, за считанные минуты.На самом деле мне легче сделать их самому, так как я не нашел хорошего производителя предварительно приготовленного жемчуга тапиоки, который готовился бы легко и быстро.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.