Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

https://ria.ru/20210311/koritsa-1600847679.html

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи — РИА Новости, 11.03.2021

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

Корица — одна из самых популярных специй. Чем полезна и чем вредна корица для здоровья человека, в чем ее удивительные свойства, сколько ее можно есть в день, а РИА Новости, 11.03.2021

2021-03-11T20:49

2021-03-11T20:49

2021-03-11T20:49

общество

продукты

питание

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/30899/76/308997683_0:3:641:363_1920x0_80_0_0_b4f2da9649f16389d37000f6fb414668.jpg

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Корица — одна из самых популярных специй. Чем полезна и чем вредна корица для здоровья человека, в чем ее удивительные свойства, сколько ее можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить корицу — в материале РИА Новости. Что такое корицаКорица — это вечнозеленое дерево, которое относится к семейству лавровых. Его также называют коричник цейлонский. Пряность делают из внешней оболочки ствола. В продаже ее можно встретить в виде свернутого в трубочку кусочка коры или мелкого порошка.Существует два основных вида корицы как специи: цейлонская, она же благородная или настоящая корица, и китайская корица — она же кассия, ароматная или индийская, которая чаще всего и продается в магазинах.Первая выращивается на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, на Реюньоне и Мартинике. Обладает сладковатым, чуть жгучим вкусом и нежным ароматом.Вторая родом из Южного Китая. Обладает более резким вкусом, чем у цейлонской, и менее полезна.Настоящая корица, или же корица цейлонская, примерно в десять раз дороже и гораздо полезней. Почти все те важные для организма человека свойства, которые приписываются корице, в кассии присутствуют в малых дозах.ИсторияКорица считается одной из самых древних специй. Египтяне применяли ее в качестве одного из компонентов при бальзамировании тел. В Древнем Риме она высоко ценилась в кулинарии. В Древней Греции входила в состав духов и лекарств, использовалась в приготовлении различных амулетов и оберегов.Состав и калорийностьВ состав корицы входят такие полезные вещества как калий, марганец, железо, медь, селен, цинк, витамины А, B1, B2, B9, С, Е, К.КБЖУ на 100 грамм корицы:Полезные свойства корицыКорица укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, улучшает память и помогает бороться с болезнью Альцгеймера. Также пряность положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: снижает уровень холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и триглицеридов, при этом оставляя «хороший» холестерин ЛПВП (липопротеины высокой плотности) стабильным; разжижает кровь и снижает кровяное давление. — Корица эффективна как противовирусное и антибактериальное средство. К тому же, пряность повышает концентрацию внимания и улучшает зрение, — подчеркнула врач.По данным исследования американских нейробиологов, корица может улучшить способность к обучению, а также быть эффективной при болезни Паркинсона. Кроме того, корица защищает от рака толстой кишки.Вред корицы и противопоказанияПо мнению врача, корицу не стоит употреблять:Польза корицы для мужчинОднако такого эффекта можно добиться, только если принимать корицу в разумных дозах. Чрезмерное употребление дает противоположный результат — у мужчины наблюдается упадок сил и даже депрессия.Польза корицы для женщинДля женщин корица незаменима во время болезненных менструаций. Она снимает боль, повышает общий тонус и убирает раздражительность. Кроме того, регулярное употребление специи усиливает сексуальность, улучшает кровообращение в матке и способствует регенерации тканей.— А за счет антиоксидантных свойств корица в напитках способна затормаживать процессы старения организма, — отметила медик.Польза и вред молотой корицыВ молотом виде корица сохраняет все свои полезные вещества, но так ее значительно легче употреблять в пищу.— Польза молотой корицы в разумных дозах в ее противовоспалительных, антибактериальных и обезболивающих эффектах. Пряность помогает работе печени, урегулировать кровеносное давление, предупредить тромбообразование, — пояснила врач.При этом, если в умеренном количестве корица стимулирует работу мозга, то при переизбытке может спровоцировать вялость и головные боли.Польза и вред чая и кофе с корицейКофе с корицей, по мнению специалиста, снижает риск развития сердечных заболеваний.— Такой эффект достигается за счет снижения числа триглицеридов почти на 30%. Это помогает предотвратить закупорку сосудистой полости, — отметила диетолог.Кроме того, корица в сочетании с кофе успешно используется мужчинами для стимуляции потенции.При этом, если пить напитки с корицей при высокой температуре, то они могут усугубить течение некоторых болезней. Также не стоит употреблять их при беременности.Польза и вред корицы для здоровья после 50 лет— Людям за 50 корица полезна в малых дозах, так как в больших может привести к негативному эффекту, — отметила Людмила Микитюк.Специя полезна для профилактики инфаркта, против тромбообразования и бессонницы. Также она помогает бороться с артритом, нормализовать артериальное давление. Помимо всего, корица полезна для пожилых людей с расстройством памяти.Польза и вред корицы при диабетеНа сегодняшний день доказана эффективность корицы при сахарном диабете 2 типа. Она способствует полноценному усвоению сахара, понижает уровень глюкозы и холестерина в крови, тем самым являясь аналогом инсулина.— Половина чайной ложки корицы в день регулирует уровень сахара в крови и препятствует развитию воспалительных процессов в организме, — отметила медик.Польза меда и корицыМед и корица в комплексе благоприятно действуют на организм, способствуют похудению, укреплению иммунитета.— Поскольку корица обладает жаропонижающим эффектом, она может использоваться для лечения легких форм простудных заболеваний в сочетании с медом, — отметила медик.Однако такой «дуэт» можно применять только при отсутствии противопоказаний к каждому из них, в также аллергической реакции.Корица при похуденииКорица усиливает обмен веществ и «сжигает» уже имеющиеся жировые отложения. Активному перевариванию пищи способствует большое количество клетчатки в составе пряности. Также она помогает контролировать уровень насыщения.Польза и вред корицы с кефиромКорица в сочетании с кефиром способствует похудению. Компоненты хорошо сочетаются по вкусу и дополняют полезные свойства друг друга.Эфирные масла корицыПо словам специалиста, масло корицы хорошо использовать при простуде, гриппе, некоторых инфекционных заболеваниях. Также оно применяется для лечения кожных болезней: грибковых инфекций, папиллом, бородавок, чесотки.Помимо всего, коричное масло считается натуральным антидепрессантом и великолепным тонизирующим средством, потому хорошо принимать с ним ванны.Корица в медицинеКорицу часто применяют в косметологии, поскольку она способствует регенерации тканей, помогает улучшать метаболизм клеток и ускорять обмен веществ. Пряность добавляют в обертывания для ухода за кожей, средства для борьбы с прыщами, так как она уничтожает бактерии и увлажняет кожу. А масло специи популярно при массажах и растираниях.Дневная норма корицыКорица безопасна для большинства людей при непродолжительном приеме, и если не принимать ее в больших количествах.— В день допускается принимать не более одной чайной ложки корицы. Это примерно 5-7 граммов, — сообщила врач.Корица в кулинарииКорицу используют как специю при приготовлении мяса и овощей. Для пикантного вкуса и аромата щепотку корицы добавляют при заваривании свежемолотого кофе.Пряностью посыпают свежую нарезку из фруктов (яблок, бананов и груш). Также корица является незаменимым компонентом при приготовлении шарлотки и штруделя.Рецепты приготовленияКефир с корицей, медом и имбиремИнгредиенты:Приготовление:Все ингредиенты смешать или взбить в блендере. Употреблять напиток можно как холодным, так и комнатной температуры.Пирог с яблоками и корицейИнгредиенты:Приготовление:Кефир с яйцами и растительным маслом, сахар и ванильный сахар, а также корицу вместе взбить до однородного состояния. Постепенно всыпать в полученную массу просеянную муку вместе с разрыхлителем и солью и вымесить массу. Она должна напоминать тесто на оладьи или негустую сметану. Яблоки нарезать дольками и добавить в массу, перемешать ее и выложить в жаропрочную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.Выпекать пирог следует в разогретой до 180-190 градусов духовке приблизительно 35-40 минут. Как правильно выбратьЦейлонская корица не только полезнее, но и имеет более ярко выраженный аромат, чем китайская. Важно проверять страну-производителя: настоящую корицу везут с Цейлона, кассию — из Китая, Индонезии, Вьетнама.Истинная корица дороже. На упаковке ее может стоять пометка «Cinnamomum zeylonicum». Кассию же иногда маркируют как «Cinnamomum aromaticum».Как и сколько хранитьХранить корицу лучше всего в посуде из стекла с плотной крышкой. Находиться она должна в темном и сухом месте.Молотую пряность не стоит хранить более полугода, поскольку она успеет потерять все свои полезные вещества. А вот корица в форме палочек сохраняет целительные свойства и пряный аромат целый год.

https://rsport.ria.ru/20200622/1573302629.html

https://ria.ru/20210215/tsikoriy-1597599210.html

https://ria.ru/20210107/napitki-1592216165.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210311/zapakh-1600643414.html

https://ria.ru/20210103/sladosti-1590240486.html

https://ria.ru/20210209/semya_lna-1596720126.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/30899/76/308997683_76:0:563:365_1920x0_80_0_0_39e353272b1e17f5bc1db7539d8a374f.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, питание, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Корица — одна из самых популярных специй. Чем полезна и чем вредна корица для здоровья человека, в чем ее удивительные свойства, сколько ее можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить корицу — в материале РИА Новости.

Что такое корица

Корица — это вечнозеленое дерево, которое относится к семейству лавровых. Его также называют коричник цейлонский. Пряность делают из внешней оболочки ствола. В продаже ее можно встретить в виде свернутого в трубочку кусочка коры или мелкого порошка.

Существует два основных вида корицы как специи: цейлонская, она же благородная или настоящая корица, и китайская корица — она же кассия, ароматная или индийская, которая чаще всего и продается в магазинах.

Первая выращивается на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, на Реюньоне и Мартинике. Обладает сладковатым, чуть жгучим вкусом и нежным ароматом.

Вторая родом из Южного Китая. Обладает более резким вкусом, чем у цейлонской, и менее полезна.

Настоящая корица, или же корица цейлонская, примерно в десять раз дороже и гораздо полезней. Почти все те важные для организма человека свойства, которые приписываются корице, в кассии присутствуют в малых дозах.

22 июня 2020, 14:20ЗОЖПять лучших специй для укрепления иммунитета

История

Корица считается одной из самых древних специй. Египтяне применяли ее в качестве одного из компонентов при бальзамировании тел. В Древнем Риме она высоко ценилась в кулинарии. В Древней Греции входила в состав духов и лекарств, использовалась в приготовлении различных амулетов и оберегов.

Состав и калорийность

— Химический состав цейлонской корицы включает дубильные вещества, смолы, камедь, фенолокислоты, витамины и минералы. Также в ней присутствует летучее соединение эвгенол, придающее специи приятный и насыщенный аромат. А вот в кассии содержится много крахмала и кумарина, который опасен для здоровья. В настоящей корице эти вещества присутствуют в малых дозах, — рассказала РИА Новости диетолог-нутрициолог Людмила Микитюк.

В состав корицы входят такие полезные вещества как калий, марганец, железо, медь, селен, цинк, витамины А, B1, B2, B9, С, Е, К.

КБЖУ на 100 грамм корицы:

• —

  калорийность — 261 калория;

• —

  белки — 3,9 грамма;

• —

  жиры — 3,2 грамма;

• —

  углеводы — 79,8 грамма.

Полезные свойства корицы

Корица укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, улучшает память и помогает бороться с болезнью Альцгеймера. Также пряность положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: снижает уровень холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и триглицеридов, при этом оставляя «хороший» холестерин ЛПВП (липопротеины высокой плотности) стабильным; разжижает кровь и снижает кровяное давление.

— Корица эффективна как противовирусное и антибактериальное средство. К тому же, пряность повышает концентрацию внимания и улучшает зрение, — подчеркнула врач.

По данным исследования американских нейробиологов, корица может улучшить способность к обучению, а также быть эффективной при болезни Паркинсона. Кроме того, корица защищает от рака толстой кишки.

Вред корицы и противопоказания

— Как и любой другой продукт, корицу нужно принимать дозировано. Чрезмерное употребление специи может спровоцировать упадок сил, резкие головные боли и подавленное состояние. Кроме того, содержащийся в продукте кумарин в больших дозах может привести к повреждению печени и почек. В китайской корице — кассии — кумарина содержится значительно больше, чем в цейлонской разновидности, — отметила диетолог.

По мнению врача, корицу не стоит употреблять:

• —

  детям до 3 лет;

• —

  при кормлении грудью, так как она сказывается на вкусе молока;

• —

  беременным, так как влияет на сокращение матки и может спровоцировать преждевременные роды;

• —

  при язвенной болезни и панкреатите;

• —

  при плохой свертываемости крови;

• —

  при высоких температуре и артериальном давлении;

• —

  при химиотерапии;

• —

  если есть аллергическая реакция на продукт.

15 февраля, 20:03

Против свободных радикалов и бессонницы: все о пользе и вреде цикория

Польза корицы для мужчин

— У мужчин применение корицы способствует повышению потенции и физической активности. Аромат пряности значительно усиливает чувствительность эрогенных зон и стимулирует половое влечение, — отметила врач.

Однако такого эффекта можно добиться, только если принимать корицу в разумных дозах. Чрезмерное употребление дает противоположный результат — у мужчины наблюдается упадок сил и даже депрессия.

Польза корицы для женщин

Для женщин корица незаменима во время болезненных менструаций. Она снимает боль, повышает общий тонус и убирает раздражительность. Кроме того, регулярное употребление специи усиливает сексуальность, улучшает кровообращение в матке и способствует регенерации тканей.— А за счет антиоксидантных свойств корица в напитках способна затормаживать процессы старения организма, — отметила медик.

Польза и вред молотой корицы

В молотом виде корица сохраняет все свои полезные вещества, но так ее значительно легче употреблять в пищу.

— Польза молотой корицы в разумных дозах в ее противовоспалительных, антибактериальных и обезболивающих эффектах. Пряность помогает работе печени, урегулировать кровеносное давление, предупредить тромбообразование, — пояснила врач.

При этом, если в умеренном количестве корица стимулирует работу мозга, то при переизбытке может спровоцировать вялость и головные боли.

Польза и вред чая и кофе с корицей

— Чай с корицей рекомендуют употреблять женщинам для устранения менструальных болей. Это обусловлено большим содержанием магния в специи. Вещество также обеспечивает нормализацию работы нервной системы, снижение сахара и стимуляцию жирового обмена, — пояснила врач.

Кофе с корицей, по мнению специалиста, снижает риск развития сердечных заболеваний.

— Такой эффект достигается за счет снижения числа триглицеридов почти на 30%. Это помогает предотвратить закупорку сосудистой полости, — отметила диетолог.

Кроме того, корица в сочетании с кофе успешно используется мужчинами для стимуляции потенции.

При этом, если пить напитки с корицей при высокой температуре, то они могут усугубить течение некоторых болезней. Также не стоит употреблять их при беременности.

Польза и вред корицы для здоровья после 50 лет

— Людям за 50 корица полезна в малых дозах, так как в больших может привести к негативному эффекту, — отметила Людмила Микитюк.

Специя полезна для профилактики инфаркта, против тромбообразования и бессонницы. Также она помогает бороться с артритом, нормализовать артериальное давление. Помимо всего, корица полезна для пожилых людей с расстройством памяти.

Польза и вред корицы при диабете

На сегодняшний день доказана эффективность корицы при сахарном диабете 2 типа. Она способствует полноценному усвоению сахара, понижает уровень глюкозы и холестерина в крови, тем самым являясь аналогом инсулина.— Половина чайной ложки корицы в день регулирует уровень сахара в крови и препятствует развитию воспалительных процессов в организме, — отметила медик.

Польза меда и корицы

Мед и корица в комплексе благоприятно действуют на организм, способствуют похудению, укреплению иммунитета.

— Поскольку корица обладает жаропонижающим эффектом, она может использоваться для лечения легких форм простудных заболеваний в сочетании с медом, — отметила медик.

Однако такой «дуэт» можно применять только при отсутствии противопоказаний к каждому из них, в также аллергической реакции.

7 января, 11:10

Диетологи рассказали, что нужно пить по утрам

Корица при похудении

Корица усиливает обмен веществ и «сжигает» уже имеющиеся жировые отложения. Активному перевариванию пищи способствует большое количество клетчатки в составе пряности. Также она помогает контролировать уровень насыщения.

— Корица способствует естественным процессам самоочищения организма, что приводит к избавлению от лишней жидкости, токсинов и шлаков. А ее запах снижает аппетит, — рассказала Людмила Микитюк.

Польза и вред корицы с кефиром

Корица в сочетании с кефиром способствует похудению. Компоненты хорошо сочетаются по вкусу и дополняют полезные свойства друг друга.

— Кефир является низкокалорийным продуктом, но способен насытить организм. В тандеме с корицей он нейтрализует ее негативное воздействие на слизистую, очищает кишечник и быстро усваивается, — отметила диетолог.

11 марта, 04:00Сказано в эфиреАроматерапевт назвала запахи, которые подавляют аппетит

Эфирные масла корицы

— Благодаря содержанию эвгенола, коричного альдегида, дубильных веществ, крахмала и смол, масло корицы эффективно как антибактериальное, противогрибковое, антимикробное, вяжущее, согревающее и общеукрепляющее средство, — отметила врач.

По словам специалиста, масло корицы хорошо использовать при простуде, гриппе, некоторых инфекционных заболеваниях. Также оно применяется для лечения кожных болезней: грибковых инфекций, папиллом, бородавок, чесотки.

Помимо всего, коричное масло считается натуральным антидепрессантом и великолепным тонизирующим средством, потому хорошо принимать с ним ванны.

Корица в медицине

Корицу часто применяют в косметологии, поскольку она способствует регенерации тканей, помогает улучшать метаболизм клеток и ускорять обмен веществ. Пряность добавляют в обертывания для ухода за кожей, средства для борьбы с прыщами, так как она уничтожает бактерии и увлажняет кожу. А масло специи популярно при массажах и растираниях.

Дневная норма корицы

Корица безопасна для большинства людей при непродолжительном приеме, и если не принимать ее в больших количествах.

— В день допускается принимать не более одной чайной ложки корицы. Это примерно 5-7 граммов, — сообщила врач.

Корица в кулинарии

Корицу используют как специю при приготовлении мяса и овощей. Для пикантного вкуса и аромата щепотку корицы добавляют при заваривании свежемолотого кофе.

Пряностью посыпают свежую нарезку из фруктов (яблок, бананов и груш). Также корица является незаменимым компонентом при приготовлении шарлотки и штруделя.

Рецепты приготовления

Кефир с корицей, медом и имбирем

• —

  кефир — 200 мл;

• —

  корица — четверть чайной ложки;

• —

  молотый имбирь — на кончике чайной ложки;

• —

  мед — 1 чайная ложка;

• —

  вода — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать или взбить в блендере. Употреблять напиток можно как холодным, так и комнатной температуры.

Пирог с яблоками и корицей

• —

  кефир — 250 миллилитров;

• —

  яйца — 3 штуки;

• —

  сахар — 1 стакан;

• —

  растительное масло — 100 миллилитров;

• —

  мука — 160 грамм;

• —

  соль и корица — по вкусу;

• —

  ванильный сахар — 1 чайная ложка;

• —

  разрыхлитель — 2 чайных ложки;

• —

  яблоки — 650 грамм.

Приготовление:

Кефир с яйцами и растительным маслом, сахар и ванильный сахар, а также корицу вместе взбить до однородного состояния. Постепенно всыпать в полученную массу просеянную муку вместе с разрыхлителем и солью и вымесить массу. Она должна напоминать тесто на оладьи или негустую сметану. Яблоки нарезать дольками и добавить в массу, перемешать ее и выложить в жаропрочную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.

Выпекать пирог следует в разогретой до 180-190 градусов духовке приблизительно 35-40 минут.

3 января, 08:00ТуризмОт печенья до панна котты. Быстрые рецепты десертов на каждый день

Как правильно выбрать

Цейлонская корица не только полезнее, но и имеет более ярко выраженный аромат, чем китайская. Важно проверять страну-производителя: настоящую корицу везут с Цейлона, кассию — из Китая, Индонезии, Вьетнама.

Истинная корица дороже. На упаковке ее может стоять пометка «Cinnamomum zeylonicum». Кассию же иногда маркируют как «Cinnamomum aromaticum».

Как и сколько хранить

Хранить корицу лучше всего в посуде из стекла с плотной крышкой. Находиться она должна в темном и сухом месте.

Молотую пряность не стоит хранить более полугода, поскольку она успеет потерять все свои полезные вещества. А вот корица в форме палочек сохраняет целительные свойства и пряный аромат целый год.

9 февраля, 18:20

Семена льна: польза и вред очищающего суперфуда

Чай с имбирем и корицей польза для здоровья

Натуральные ингредиенты щедро одаривают нас полезными свойствами. Использование натуральных ингредиентов с целью получить пользу имеет нескончаемый список.

Иногда мы получаем пользу во время отдыха, попивая полезные напитки как зеленый чай с малиной или яблочного чая с корицей.

Мы знаем, что корица и имбирь создают отличную комбинацию продуктов, например, хлеб с имбирем и другие азиатские блюда. Такое происходит и с напитками. Комбинация имбиря и корицы как травяной чай является отличным напитком богатый вкусом и ароматом.

Питательная ценность чая с имбирем и корицей

Чай нужно заварить вместе с корицей и имбирем. Также можно добавить чуток меда, чтобы придать сладкий вкус. Но давайте рассмотрим питательную ценность чая с имбирем и корицей.

• Калории – 227кДж
• Сахар – 12гр
• Клетчатка – 1гр
• Белки – 0,2гр
• Натрий – 4,2мг
• Калий – 21,3мг
• Витамин А – 0,1%
• Витамин B6 – 0,7%
• Витамин C – 0,8%
• Кальций – 2,2%
• Медь – 1,0%
• Фолиевая кислота – 0,2%
• Железо – 3,6%
• Магний – 1,2%
• Марганец – 25,7%
• Ниацин – 0,4%
• Фосфор – 0,2%
• Рибофлавин – 0,2%
• Селен – 0,6%
• Цинк – 0,5%

По длинному списку питательных веществ полезных для организма, мы можем сказать, что данный чай с имбирем и корицей, может принести много пользы.

1. Регулирует уровень сахара в крови

Чай с имбирем и корицей это отличный напиток для диабетиков, так как корица регулирует уровень инсулина. Инсулин это гормон, который имеет значительное влияние на уровень сахара в крови. Поэтому регулярное питье чая с имбирем и корицей может контролировать уровень сахара в крови у тех, кто болеет диабетом или есть предрасположенность к данному заболеванию.

2. Улучшает работу мозга

Питье чая с имбирем и корицей по утрам может улучшить работу мозга. Напиток подходит для студентов и работающих взрослых, так как они нуждаются для получения лучших результатов. Польза чая с имбирем и корицей состоит в успокоении центральной нервной системы и улучшении функций мозга.

3. Снимает стресс

Можно сказать насколько расслабляющий, только почувствовав аромат чая с имбирем и корицей. Кроме того, что данный напиток успокаивает нервную систему, чай снимает отлично снимает стресс. Также в дальнейшем улучшает качество сна.

4. Успокаивает артрит

Оба ингредиента, корица и имбирь, имеют противовоспалительные свойства. Поэтому этот напиток эффективно успокаивает воспаление и снимает боль при артрите. Данное полезное свойство было поддержано исследованием, проведенный университетом Копенгагена.

Рекомендуем почитать о пользе конопляного масла при артрите на нашем сайте.

5. Сокращает кровяное давление

Корица сама по себе имеет возможность предотвращать свертывания крови. Таким образом, потребление корицы может способствовать нормальному кровяному давлению, что может предотвратить от сердечно-сосудистых заболеваний.

6. Сокращает уровень холестерола

Высокий уровень плохих холестеролов в крови вызван нездоровым питанием. В этом случае, Вы можете улучшить питание питьем чая с имбирем и корицей, чтобы сократить уровень холестерола. Таким образом, Вы можете избежать сердечно-сосудистых заболеваний.

7. Предотвращает от сердечно-сосудистых заболеваний

Одним из преимуществ чая с имбирем и корицей является предотвращение от сердечно-сосудистых заболеваний. Такое воздействие возможно из-за того, что напиток сокращает уровень холестерола в крови. Более того, корица и имбирь имеют противовоспалительные свойства. Противовоспалительное свойство в напитке может защитить сердце и артерии от повреждения. Поэтому регулярное питье данного напитка может способствовать здоровью сердца, предотвращая от инсульта, инфаркта и сужения сосудов.

8. Помогает в лечении простуды

Комбинация корицы и имбиря – отличный способ лечения простуды. Микстура улучшает циркуляцию. Таким образом ненужные вещества выйдут из организма быстро и эффективно уберет проблемы с дыханием, который является одним из симптомов простуды.

Обязательным к чтению статья является о пользе лука при симптомах простуды и гриппа.

9. Укрепляет иммунную систему

Питье чая с имбирем и корицей хорош в укреплении иммунной системы, так как оба ингредиента содержат сильные противовирусные, противогрибковые и противобактериальные свойства. Поэтому этот напиток может защитить организма от нападения любых заболеваний.

Также не стоит проходить мимо статьи о пользе супа из спаржи для здоровья.

10. Сокращает утреннее недомогание

Имбирь и корица это такие ингредиенты, которые использовались с давних времен против утреннего недомогания. Польза чая с имбирем и корицей состоит в сокращении утренних недомоганий на ранней стадии беременности. Как мы знаем, многие женщины страдают от утренних недомоганий во время первого триместра беременности. К тому же, было доказано, что этот чая безопасен для беременных женщин.

Информативным будет статья о пользе томатного сока при беременности для будущих мам.

11. Первая помощь для пищеварения

Имбирь известен тем, что положительное влияет на пищеварительную систему человека. Исследование выявило, что имбирь в определенном количестве может избавить от проблем пищеварительной системы, например, вздутия, метеоризма, рвоты и расстройства желудка. К тому же, чай с имбирем и корицей может отлично очистить желудочно-кишечный тракт, тем самым сокращая риск возникновения проблем пищеварительной системы.

12. Первая помощь обмену веществ

Другое преимущество чая с имбирем и корицей заключается в помощи обмену веществ. Оба ингредиента могут остановить рост кандида, который может вызвать проблемы с метаболизмом. Поэтому регулярное питье чая с имбирем и корицей может помочь улучшить обмен веществ и всасывание питательных веществ.

13. Помогает сбросить вес

Улучшенный обмен веществ как результат от питья чая с имбирем и корицей, может помочь сбросить вес. Так как оба ингредиента подавить аппетит, что следовательно Вы сбросите пару килограммов.

Также стоит внимания статья о пользе черемухи для здоровья, который способствует нормализации веса.

14. Производит детоксикацию организма
15. Сокращает желание есть
16. Помогает при лечении кашля
17. Снимает головную боль
18. Снимает менструальные боли

Также стоит почитать о пользе сока амла, который производит детоксикацию организма.

Рекомендации

Чай с имбирем и корицей возможно известен своим освежающим эффектом с приятным ароматом. Можно использовать эти ингредиенты и в других блюдах и напитках. Например, Вы можете добавить корицу и имбирь в молочный коктейль или лимонад или смузи на завтрак. Также Вы можете добавить в мясной суп или любой другой суп, чтобы добавить немного остроты.

Самый интересный способ использования чая с имбирем и корицей это использование в мариновании баранины или говядины. Микс из имбиря и корицы может сократить количество жиров и холестерола в мясе. Также Вы можете использовать для маринования куриного мяса и рыбы.

Тем не менее, питье чая с имбирем и корицей в чрезвычайно больших количествах может вызвать некоторые проблемы. По данным исследования, питье данного напитка в больших количествах может привести к изжоге, диарее, зуду полости рта и расстройству желудка. С другой стороны, безопасно пить чай с имбирем и корицей, но 1-2 чашки в день. Предпочтительнее всего стоит пить этот чай по утрам и перед сном.

Лечебные свойства корицы. Корица против холестерина и диабета

Лечебные свойства корицы

О том, что с помощью корицы можно лечить самые разные заболевания, люди знали еще в глубокой древности. Несколько тысячелетий назад восточные мудрецы и знахари рекомендовали пить настой корицы с добавлением меда в качестве средства от всех болезней. Но наибольшей популярностью эта пряность пользовалась в китайской медицине. Практически во всех ее рецептах присутствовал ароматный коричневый порошок.

А в традиционной индийской медицине корицу в сочетании с черным перцем и зернами граната применяют при одышке, охриплости, болезнях печени и несварении желудка.

Средневековые европейские врачи тоже не оставили корицу без внимания. В 1698 году врач и аптекарь Николай Лемени в своем «Всеобщем словаре простых лекарственных средств» написал о корице следующее: «Она приводит в движение мочу и жидкости, укрепляет желудок, сердце и мозг, способствует пищеварению, регулирует менструальный цикл и облегчает роды у женщин, избавляет от газов. В больших количествах приводит к перевозбуждению, вводит в состояние чрезвычайного беспокойства. В холодную погоду необходима пожилым людям, для флегматиков и меланхоликов, всех, у кого слабый желудок и плохое пищеварение; однако она совершенно не подходит молодым людям горячего и желчного темперамента».

В написанной в XI столетии знаменитой медико-ботанической поэме Одо из Мена «О свойствах трав» корица описывается так:

«Сушит влаги желудка, его ж самого

укрепляет,

Делает так, что еду он скорей

переваривать станет.

Примешь – и печень излечит, очистит мочу и течение

Регул, катар успокоит и влагой

наполненный кашель.

Ту разновидность водянки, какою

зовут тимпанитом,

 Как и страдание почек, обильным

принятием лечит.

Лечит укусы рептилий, а если

берется с глазными

Средствами вместе она – водянистые

влаги осушит.

Если же с уксусом крепким ее

сочетают, прилежно

Тертой к лицу приложив,—

избавляет его от веснушек…».

Ценил корицу и знаменитый Авиценна, написавший: «Обладая рассасывающим и вяжущим свойствами, а также разреженностью, корица укрепляет органы. Корица рассасывает горячие и холодные опухоли во внутренностях. Корицей с медом смазывают язвы. Настой корицы помогает от болезни печени. Корица гонит мочу и менструации, особенно если причиной задержания мочи и крови являются густые соки, и помогает от болей в почках и мочевом пузыре. Если посидеть в ее отваре, это приносит пользу при расширении и скользкости матки. Ее дают пить от отравления ядом гадюки».

В наши дни целебные свойства ароматной пряности были изучены специалистами, которые подтвердили правоту древних врачей и доказали, что корицу с успехом можно применять в современной медицине. Целительные свойства специи обеспечивают входящие в ее состав полезные вещества: эфирное масло, коричный альдегид и коричный спирт, циннамилацетат, магний, железо, кальций.

Было доказано, что корица обладает противомикробным, антисептическим, мочегонным, очистительным и жаропонижающим действиями. С помощью этой ароматной пряности можно обеззаразить продукты, в которые попала кишечная палочка.

Корица оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы (в частности, функции желудочно-кишечного тракта), способствует выделению желудочного сока. В медицинской практике ее применяют как бактерицидное и дезинфицирующее средство. Благодаря таким свойствам она препятствует росту болезнетворных грибков, в том числе весьма распространенной кандиды.

При использовании корицы в диетическом питании (ее можно употреблять вместо сахара или соли), отмечаются положительные изменения в работе печени, почек, желчного пузыря.

Ученые выяснили, что аромат корицы увеличивает активность множества рецепторов, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память и реакцию, повышает работоспособность. Если добавлять небольшое количество пряности в чай, кофе или другой напиток, усиливается концентрация внимания, зрительное восприятие и обоняние. Есть данные, что длительное применение корицы помогает излечиться от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ароматную пряность можно использовать в качестве согревающего и противовоспалительного средства при лечении гриппа и простудных заболеваний. Простые процедуры в виде пятиминутных ингаляций над горячим настоем корицы очень быстро избавят от проявлений сезонных недугов. Эффективен против простуды и чай с корицей, шалфеем и медом. Имбирный чай с добавлением корицы ослабляет симптомы простуды, оказывает отхаркивающее и потогонное действие, снижает температуру тела.

Корица, растертая в кашицу вместе с листьями крапивы, снимает суставные боли, значительно улучшает состояние во время приступов радикулита. Это же средство можно использовать и при лечении артритов.

Эксперименты показали, что корица полезна для зрения, а при непосредственном введении препарата с ней в глаз можно излечиться от катаракты.

В лекарственных сборах корица используется для улучшения состояния после инсультов, при ишемической болезни сердца, нарушениях кровообращениях. Врачи рекомендуют эти сборы людям пожилого возраста для лечения возрастных изменений психического состояния. Корица обладает антидепрессивным действием, она снимает нервное напряжение, убирает навязчивые состояния. Известно также, что эта пряность усиливает положительное действие других растительных препаратов.

Помимо коры коричного дерева (или кустарника), в народной медицине также используют его ветки. Их применяют в качестве обезболивающего средства при печеночных и почечных коликах, для борьбы с микробами и вирусами, улучшения состояния при дисменорее. Корица помогает избавиться от тромбов в кровеносных сосудах, снижает уровень холестерина. Она очень полезна для людей, страдающих сахарным диабетом, так как приводит к норме содержание глюкозы в крови.

Как все растительные средства, корица имеет и противопоказания. Ее не следует употреблять беременным и тем, кто страдает гипертонией. Всем остальным не стоить злоупотреблять этой пряностью, используя ее в чрезмерных количествах, что, кстати, справедливо и по поводу применения других специй. Слишком большие дозы корицы могут вызвать общий упадок сил и головную боль, стать причиной подавленного настроения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Имбирь, гвоздики, корица… разогревающие приправы, в холодные дни

Имбирь, гвоздики, корица… разогревающие приправы, в холодные дни

Травы, используемые в нашей кухне, приправы и натуральные добавки к кофе и чаю, содержат вещества, улучшающие обмен веществ и побуждающие клетки к выработке большего количества энергии, что является особенно важным для лиц, находящихся на диете для тех, кто борется с «эффектом йо-йо».

Существует много вкусных и полезных натуральных продуктов, добавление которых в чай, кофе или какао, улучшает вкус напитка, а также приводит к тому, что нам становиться теплее. Это известные пряные приправы и добавки с нетипичной ролью – ликвидатора бактерий и… холода.

Выращивается в тропической Азии на протяжении свыше 3000 лет. Известным царством приправ является индийская кухня. Он имеется в наличии, как свежий, так и сушеный кусочками, или молотый.

 

 

Имбирь – это исключительно согревающий компонент диеты, поскольку благотворно действует на пищеварение и кровообращение, и, кроме этого, согревающие свойства. Это идеальная добавка к напиткам: кофе, чаю (вместо лимона), бокала красного глинтвейна. Мы можем его употреблять также в качестве добавки к мясным и рыбным блюдам, а также к десертам. Он также богат противовоспалительными веществами.

Гвоздика

Гвоздика – это сушеные бутоны вечнозеленого гвоздичного дерева, растущего только в тропическом, морском климате, например в Малайзии, Индонезии и Танзании. В Европе гвоздика присутствует благодаря средиземноморской кухне. Добавление гвоздики в чай или кофе имеет согревающий эффект и обостряет наши чувства. Подходит также к борщу и мясным блюдам (напр. запеченной ветчине). Антисептические и обезболивающие свойства приводят к тому, что во время простуды или гриппа вы быстрее выздоравливаете.

Корица

Корица, которую мы обычно употребляем в порошкообразном виде, является корой дерева, которое растет на Цейлоне. Чем она светлее, тем качественней. Корица веками использовалась в народной медицине в качестве противопростудного лекарства и против ослабления организма. Уже сам прекрасный аромат корицы разогревает. Её можно добавлять в чай, глинтвейн, или подогретое пиво, компот, свинину со сливами и яблочные муссы, ну и конечно же в выпечку, хотя в этом случае она теряет свои целебные свойства.

 

 

 

Мёд

Молоко, чай или какао, подслащенное медом, является известным на протяжении многих лет идеальным напитком для всех мерзляков. Мёд обладает противовоспалительными, восстановительными и очищающими свойствами.

Употребление мёда усиливает умственное развитие у детей и улучшает иммунитет у взрослых. Следует помнить, что нежелательно добавлять его в горячее питьё, потому что тогда он теряет большинство своих свойств. Максимальная температура – 60 градусов.

Кардамон

Характеризируется интенсивным пряным запахом. Подходит для кофе, молока, шоколада, сырков и десертов. Широко применяется также во время лечения простуды, поскольку обладает легкими противовирусными и укрепляющими организм свойствами. Успокаивает кашель, ускоряет процесс выздоровления во время бронхита. Кроме того, помогает при несварении желудка, освежает дыхание и предотвращает развитие вирусов, укрепляет организм.

Апельсиновая кожура

Запах апельсиновой кожуры оказывает расслабляющее действие и способствует засыпанию холодными вечерами. Придает чудесный вкус чаю и глинтвейну. Подходит в качестве добавки в тесто, пряники и… в спагетти «болоньезе». Аромат апельсиновой кожуры, который расходится по дому, успокаивает головную боль. Содержащиеся в ней флавоноиды оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие.

Перец Чили

Является идеальной добавкой к блюдам в холодные дни. Его разогревающее действие известно всем, кто хоть раз пробовал блюда с его высоким содержанием. Его можно добавлять в любой вид мяса.

 

 

Можна также использовать в качестве добавки к горячему шоколаду. Перец используется в лечебных целях при воспалениях дыхательных путей, в качестве средства, успокаивающего гиперемию слизистой оболочки и очищающего дыхательные пути.

Ваниль

Запах ванили является самым приятным из всех сладких ароматов. Лучше всего пахнет сама мякоть, добытая из стручка. Его нужно растянуть вдоль и таким добыть содержимое. Подходит к кофе, чаю (ванильный сахар), сырков, блинов и выпечки. В виде наливки или сиропа используется при высокой температуре и нарушениях пищеварениях.

Малиновый сок

Прекрасно подходит к чаю и молочному киселю. Является одним из самых действенных и полезных противопростудных лекарств. Малиновое масло обладает разогревающими свойствами, а содержащаяся в них салициловая кислота обладает свойствами, вызывающими потение.

Инфо Поле » Корица. Вред и польза. Норма для похудения

15 сентября 202015 сентября 2020

Корица — одна из самых популярных и распространенных пряностей в мире. Ее принято добавлять не только в кофе или смузи, но даже супы и горячие блюда. Конечно, идеальный союз корицы — с яблоками. Это сочетание проверено годами и активно используется при приготовлении десертов. Насколько они могут оказаться полезными и помогут ли похудеть? Ответим на эти вопросы в нашем материале.

О пользе корицы

Полезные свойства пряности совершенно не зависят от ее формы. Будь то корица молотая или в палочках, она сохранит свои антиоксидантные и антимикробные свойства. Считается также, что специя обладает обезболивающим эффектом. Во многом это обусловлено эвгенолом — веществом, входящим в состав корицы. Он теряет свои свойства при кипячении, максимальная температура, до которой можно нагревать корицу, — 80 градусов.

Лечебные свойства корице придают и натуральные масла, входящие в ее состав, а также дубильные вещества. Пряность широко используется при простудах и ОРВИ, с ее помощью можно снизить температуру тела больного.

Полезна корица и для пищеварения. Она снимает вздутие живота, спазмы, улучшает состояние всего желудочно-кишечного тракта. Обладает тонизирующим эффектом и даже способна нормализовать уровень сахара в крови. Кроме того, пряность выводит из организма лишний холестерин. Полифенол в ее составе работает как природный аналог гормона инсулина. Именно поэтому пряность часто рекомендуют больным сахарным диабетом.

Вот еще несколько полезных свойств, которыми обладает специя:

• устраняет угревую сыпь, грибок кожи, папилломы и бородавки;
• улучшает работу мозга и концентрацию внимания;
• нормализует артериальное давление;
• укрепляет иммунитет;
• активизирует обменные процессы;
• устраняет депрессивные состояния, нервозность, тревожность;
• лечение перхоти и выпадения волос;
• повышает уровень тестостерона, защищает от простатита.

Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, корица, как и любая пряность, может быть опасной для организма. Для того, чтобы этого не произошло, стоит соблюдать несколько простых правил:

1. Все хорошо в меру. Злоупотребление корицей может обернуться язвой желудка, аллергическими реакциями, головной болью и апатией. Она также повышает частоту сердечных сокращений, поэтому принимать ее стоит понемногу и не каждый день.

1. Беременным и кормящим лучше и вовсе воздержаться от употребления пряности. Корица сильно влияет на гормональный фон и может спровоцировать сокращения матки (что чревато выкидышем при беременности). Кстати, первые 3 года жизни ребенка тоже рекомендуется провести без корицы.

1. Корица содержит кумарин — это токсичное вещество, опасное для печени и почек. Если с этими органами уже есть проблемы, стоит дважды подумать перед тем, как есть корицу.

Корица для похудения

В борьбе с лишним весом подойдет не только пряность, но и ее эфирные масла. Их можно наносить вместо духов на небольшие участки кожи или смачивать в них платок. Аромат корицы прекрасно подавляет аппетит.

Поскольку корица не только выводит из организма токсины и шлаки, но и ускоряет обмен веществ, прежде всего ее, конечно, нужно употреблять внутрь. Она активизирует процесс жиросжигания и способствует более быстрому перевариванию пищи, за счет чего та просто не успевает осесть в виде нового жира. Суточная норма 5-7 г в сутки.

Однако не стоит думать, что добиться такого эффекта возможно регулярно употребляя булочки с корицей. Это не волшебная пряность, а лишь отличный помощник для организма. Поэтому, если вы решили сбросить немного лишнего веса, то уповать на одну лишь корицу не стоит. Сократите потребление углеводов и жиров, добавьте в рацион специю и немного физических упражнений. Не нужно сажать себя на строгую диету. Вы можете продолжать есть сладкое, например, наши фруктовые палочки “Яблоко-корица” или яблочный десерт с семенами чиа “Твист с корицей”. Даже желейный мармелад “Австрийский штрудель” прекрасно впишется в ваш рацион. Эти полезные сладости не содержат сахара, а значит не помешают корице оздоровить ваш организм.

Еще один вариант употребления корицы — добавлять ее в уже готовые коктейли, травяные чаи или кофе (помните, что корицу нельзя кипятить, иначе потеряет все свои полезные свойства?). Можно просто добавлять немного корицы в свои любимые блюда, она придаст их вкусу новое звучание, а вам — легкость и бодрость.

Рецепты с корицей

Пряный чай с медом и корицей

• 5 г корицы
• 5 г меда
• 5 г молотого имбиря
• 250 мл чая
• черный перец по вкусу

Смешать все ингредиенты и выпивать не чаще, чем раз в двое суток.

Первый стакан воды с корицей

• 250 мл горячей воды
• 5 г меда
• 2,5 г корицы

Смешать все ингредиенты и настоять несколько минут и выпивать за полчаса до завтрака на пустой желудок. Возможен также “холодный” вариант напитка. Приготовьте коктейль вечером и уберите на ночь в холодильник, чтобы настоялся. Утром пейте, не разогревая.

Соблюдая все рекомендации при похудении на корице, можно потерять до 8 кг за месяц.

рецепты приготовления, польза для организма

В чем уникальность чая из гвоздики. Как приготовить витаминный чай на основе гвоздики и как при помощи чая и пряности избавиться от прыщей? Кому противопоказаны чаи с гвоздикой

Гвоздика – полезные свойства

Пряные бутоны гвоздики давно используются в приготовлении ароматных блюд, соусов и напитков. При этом мало кому известно, что данный продукт обладает удивительными качествами для поддержания здоровья, восстановления жизненных сил и тонуса. Рассмотрим подробнее пользу и возможный вред гвоздики, а также способы ее использования в медицине.

Полезные свойства и противопоказания гвоздики

Все положительные эффекты пряности сосредоточены в содержащемся в бутонах эфирном масле – эвгеноле. Данное вещество также придает гвоздике хорошо узнаваемый аромат.

Масло гвоздики обладает такими свойствами:

• обезболивает на длительное время, особенно эффективно при зубных болях;
• проявляет антисептическую, противомикробную активность в отношении большинства инфекций;
• устраняет диарею, метеоризм и вздутие живота, оказывает положительное воздействие на процесс пищеварения;
• быстро выводит лишнюю жидкость из организма благодаря мочегонному и потогонному эффекту;
• успокаивает судороги диафрагмы, мышечные спазмы, справляется с икотой;
• предотвращает астматические приступы;
• повышает артериальное давление при гипотонии;
• ускоряет процесс восстановления хрящевой ткани при травмах суставов, артрозах и артритах;
• нормализует менструальный цикл и улучшает тонус матки;
• оказывает противопаразитарное действие в отношении гельминтов;
• применяется в терапии заболеваний глаз и слизистых оболочек глаза.

Полезные свойства эфирного масла гвоздики позволяют использовать его для лечения и профилактики ангины, хронического тонзиллита и фарингита.

Несмотря на массу положительных эффектов, применение гвоздики имеет противопоказания. Среди них ранний детский возраст – до 2-х лет, беременность и лактация. Также нежелательно лечиться гвоздикой при гипертонии, язвенных болезнях органов пищеварения, повышенной кислотности желудочного сока.

Полезные свойства гвоздики как пряности

Даже не имея серьезных проблем со здоровьем, стоит обратить свое внимание на гвоздичные бутоны. Ведь они содержат достаточное количество витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, комплекс минеральных микро- и макроэлементов для нормального функционирования всего организма. Таким образом, лечебные свойства пряной гвоздики будут ежедневно защищать от вирусов и бактерий, заражения паразита, а также поспособствуют укреплению иммунной системы.

Более того, пряные бутоны отлично справляются с неприятным запахом изо рта, убивают патогенные организмы в ротовой полости и помогают поддерживать микрофлору слизистых в норме.

Полезные свойства чая с гвоздикой

Напиток с использованием гвоздики можно готовить по различным рецептам:

Способ 1. Вскипятить в порции воды, например, в 150 мл, 1 бутон гвоздики и небольшой кусочек свежего корня имбиря. После закипания добавить в воду чайную ложку черного чая, накрыть посуду крышкой и дать напитку завариться. Процедить, добавить теплого молока.

Этот чай замечательно помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, избавляет от икоты.

Способ 2. Залить горячей водой палочку корицы и дать настояться. Спустя 10 минут добавить в воду с корицей 2-3 гвоздичных бутона, половину чайной ложки цедры апельсина. Полученный раствор разбавить свежезаваренным черным чаем в одинаковых пропорциях. Такой напиток хорошо употреблять с медом, особенно в холодное время год. Гвоздичный чай прекрасно согревает и укрепляет иммунитет.

Способ 3. Заварить крепкий черный чай. Приготовить сироп из сахара, воды и лимонного сока. Для этого в 200 мл горячей воды нужно растворить 2 чайные ложки сахарного песка и добавить сок 1 лимона. Смешать сироп с чаем, добавить в напиток 2 бутона гвоздики, дать настояться.

Чай можно употреблять ежедневно. Он обеспечивает организм достаточной порцией витаминов и микроэлементов, повышает жизненный тонус.

womanadvice.ru

Рецепты чаев с имбирем

Употреблять чай с имбирем разрешается на протяжении всего дня, но не более 5 чашек в день. Идеальный вариант – чашка имбирного чая за четверть часа до приема еды. Именно при таком режиме этот вкусный напиток принесет организму максимум пользы.

Рецептов чаев с имбирем существует много: с медом, с приправами, с фруктами и пр. Известны даже рецепты в зависимости от происхождения имбирного корня: японский, индийский, африканский или ямайский.

Мы же предложим вам рецепты, наиболее распространенные в нашем регионе. Это вкуснейшие ароматные чаи на основе всем знакомых ингредиентов, которые зачастую присутствуют на наших кухнях. В зависимости от того, какой чай вы любите – мягче или насыщеннее – можно добавить немного больше или меньше корня имбиря на чашку.

Описание

Чай мегаполезный. Сделан по аюрведе для профилактики простуды. В моём меню правильного питания есть и такие рецепты. Согреваемся чаем из имбиря, гвоздики, лимона. Приятного вам правильного питания и чаепития!!!

• Порций: 4
• Время готовки: 5 минут

• Ккалл.: 43.5
• Белки, г.: 0.4
• Жиры, г.: 0.1
• Углеводы, г.: 10.4

Имбирь в России

Родина имбиря лекарственного (он же имбирь настоящий, а также имбирь аптечный, или по лат. Zingiber officinale) – Юго-Восточная Азия.

В Европу сушеный корень растения завезли купцы в Средние века, а на Руси он появился чуть позже, в XV веке. Первые упоминания на русском о нем появляются в знаменитом «Хождении за три моря» путешественника и торговца Афанасия Никитина, написавшего об Индии так: «А родится там перец, да имбирь, да цветы муската, да орех мускатный, да каланфур – корица, да гвоздика, коренья пряные». В XVI веке имбирь был несколько раз упомянут в «Домострое» – главном сборнике наставлений во всех сферах жизни как для отдельного человека, так и для семьи. В книге записан первый рецепт целебного чая с имбирем и пряностями: «С зелий мед ставити со всякими: с мушкатом и с корицею и с гвоздикою и с инбирем и с иными всякими зельи». Позже имбирь стал важным ингредиентом сбитня – предшественника чая, который готовили в самоварах и продавали на улицах в холодное время года.

Есть еще одно традиционное русское блюдо, которое раньше невозможно было представить без добавления имбиря, – пряник. Само его название происходит от слова «пряный», поскольку в тесто добавляли завезенные с Востока специи, в первую очередь имбирь.

После революции 1917 года в России об имбире надолго забыли. Он, как и большинство специй, вышел из обихода, вернувшись только в середине 90-х – сначала в качестве ингредиента японской кухни, а уж потом как полноценный продукт.

Московская осень

Рецепт миксолога ресторана Siberia Джорджа

Фото: Пресс-служба ресторана Siberia

4 г фруктового чая

3 г аниса

1 палочка корицы

7 г чая каркаде

Шаг 1. Залить каркаде и фруктовый чай горячей, но не кипящей водой и оставить на 4 минуты.

Шаг 2. Налить настоянный чай в бокал, добавить анис и корицу. Перемешать.

Как правильно заваривать чай с гвоздикой

Гвоздика как пряность известна многим, но немногие знают, что при помощи этих маленьких бутончиков можно приготовить потрясающий чай. Он не только удивит вкусом, но принесет организму много пользы. Чай с гвоздикой – отличное средство при простудах, кашле, различных воспалениях.

Ингредиенты:

• кипяток

  1 л

• имбирь

  15 г

• гвоздика

  3 шт.

• лимон

  1/2 шт.

• мед

  1 ст.л.

Как выбрать имбирь

К выбору корня необходимо подходить очень ответственно. Ведь, если растение было неправильно собрано или повреждено при обработке, то оно уже не будет обладать полезными свойствами.

В первую очередь обратите внимание на внешний вид продукта. Он должен обладать гладкой кожицей, с минимальным количеством уплотнений. В идеале на нем не должно быть повреждений и даже царапин. 

Чай «Здравница»

Рецепт Юрия Сидорова, шеф-бармена театро-бара «Лица»

Фото: Пресс-служба театро-бара “Лица”

2 порции

6 г травяного чая

25 мл лимонного сока

30 мл медового сиропа

20 г имбиря

Шаг 1. В питчере заварить травяной чай с имбирем.

Шаг 2. Добавить мед и лимонный сок. Подогреть.

Шаг 3. Разлить по чашкам через сито.

Простые рецепты с имбирем

Имбирь – поистине волшебный корень, о его вкусовых качествах и полезных свойствах ходят легенды. И это один из немногих случаев в истории, когда легенды в большинстве своем не противоречат действительности. Корень имбиря используется в кулинарии многих стран мира. Он способен не только придавать блюдам особый вкус и аромат, но и усиливать их ценность, т.к. активные вещества, содержащиеся в нем, помогают укрепить здоровье. Даже самые простые рецепты с имбирем заключают в себе массу пользы.

Чай с имбирем

Ингредиенты:- корень имбиря протертый – 3 ст.л.;- вода – 1 л;- мед – 4-6 ст.л.;- лимон – 4 кружочка;- мята – 2 листочка.Поставьте кипятить воду. Промойте, почистите и натрите на мелкой терке корень имбиря, чтобы получилось 3 ст.л. (обычно такое количество получается из 3-х см корешка диаметром ≈4 см). Залейте имбирь кипятком и накройте крышкой. Когда немного остынет, добавьте мед, корицу и мяту. Перемешайте. После этого плотной крышкой уже не закрывайте, можете просто прикрыть чистой х/б салфеткой. Через 3-5 минут процедите через мелкое сито и подавайте на стол. Рецепт допускает использование дополнительных ингредиентов. Например, можно готовить имбирный чай с корицей, гвоздикой и куркумой.Имбирный чай не рекомендуется пить при кожном воспалении и при высокой температуре, т.к. есть риск ухудшения состояния. Также следует воздержаться от употребления чая с имбирем при обострении язвенной болезни.

Имбирное печенье

Ингредиенты:- имбирь молотый – 2 ч.л.;- мука в/с – 2 стакана;- маргарин сливочный – 100 г;- яйцо куриное – 1 шт.;- сахарный песок – 1 стакан;- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;- гвоздика – 5 шт.;- корица порошок – 1 ч.л.Измельчите гвоздику с 1 ч.л. сахарного песка. Соедините в одной миске имбирь, муку, корицу, разрыхлитель и измельченную гвоздику. Разотрите яйцо с размягченным маргарином и сахаром добела и введите в имбирную смесь в миске. Перемешайте и замесите крутое тесто. Заверните его в пергамент и уберите в холодильник. Через 20 минут достаньте тесто из холодильника, раскатайте на доске до толщины ≈1 см и вырежьте фигурки специальными формочками или кружочки простым стаканом.Вы можете ускорить процесс приготовления печенья и не возиться с формочками. Просто раскатанный пласт теста нарежьте острым ножом на полоски в одну сторону, а потом – в другую (поперек). На вкус это никак не повлияет.Дальнейшее приготовление очень просто. Смажьте противень растительным маслом или уложите на него бумагу для выпекания. Разложите печенье и поставьте в духовку, нагретую до 180оС, на 30 минут. Готовое печенье снимите с противня и выложите на красивое блюдо.

Суп-пюре из моркови с имбирем

Ингредиенты:- имбирь молотый – 2 ч.л.;- морковь свежая – 1 кг;- лук репчатый – 1 шт.;- масло растительное – 2 ст.л.;- бульон овощной – 4 стакана;- сливки 10% – 2 стакана;- соль и перец по вкусу.Овощной бульон вы можете приготовить заранее. Для него подойдут самые распространенные овощи – картофель, капуста, морковь, лук. По желанию можно добавить фасоль, горох, корень сельдерея.Морковь промойте и очистите, нарежьте небольшими кусочками. Лук почистите, мелко нашинкуйте и пассируйте на сковороде в растительном масле в течение 5 минут. В кастрюлю сложите морковь, добавьте пассированный лук, имбирь, влейте бульон и варите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой (обычно на это уходит 20 минут). Затем слегка остывшую массу измельчите при помощи блендера, либо протрите через мелкое сито. Добавьте сливки и, поставив кастрюлю на тихий огонь, нагрейте, но не кипятите. Посолите, поперчите и подавайте на стол. Рекомендовано употреблять в горячем виде.

KakProsto.ru

Приготовление:

• Почистить имбирь, мелко потереть. Порезать лимон на тоненькие кружки, выжать сок, положить цедру. Добавить пряности, например, гвоздику. Налить кипяток, положить мед, размешать. Накрыть имбирный чай полотенцем, отставить, чтобы настоялся часа на три.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Как правильно заваривать чай с имбирем

Выбор метода заварки чая зависит отожидаемого результата. Почему так? Все зависит от концентрации химических веществ,которые будет выделять имбирь в том или ином методе заварки.

Основные правила заваривания:

1. Выбор сырья.Имбирь может быть сухой, молотый, свежий, предпочтение имеет последний, чеммоложе будет корешок, тем менее острый он будет. Сырье должно быть безповреждений и пятен.
2. Передзавариванием следует подготовить корень. Его следует промыть и аккуратнопройтись по нему жесткой мочалкой для посуды – чистить не нужно, так как подкожурой содержится максимальное количество полезных веществ. Чистится только втом случае если корень старый.
3. Для тогочтобы сохранить максимальное количество полезных веществ заваривать следует встеклянной, керамической, фарфоровой или глиняной посуде. В металлической — нельзя.

В напиток можно добавлять и другие компоненты, которые только улучшат качество напитка. Так корень хорошо сочетается с кардамоном, острым перцем, мятой, душицей, шиповником, чесноком, мелиссой и сухофруктами.

Правила заваривания

Для приготовления хорошего чая пойдут только качественные бутоны. Проверить это несложно, если при надавливании на бутон он выделяет масло, значит из этой гвоздики получится отличный ароматный напиток.

Есть еще один способ проверки гвоздики на свежесть. Пригодные бутоны при погружении в кипяток будут плавать вертикально или опустятся на дно сосуда. Если гвоздика плавает по самой поверхности в горизонтальном положении, значит проку от нее не будет никакого. Она плохая.
Гвоздику для чая можно класть целыми бутонами или измельчать их в ступке. Она отлично будет сочетаться с корицей, кардамоном, ванилью.

Чай с имбирем для детей

Многих интересует вопрос: с какого возраста можно предлагать чай с имбирем детям? Специалисты предостерегают, что у детей до 2-х лет имбирь может спровоцировать боли в голове, приступы тошноты и спазмы желудочного тракта. По этой причине чай с имбирем рекомендуют давать ребенку лишь с трехлетнего возраста.

Имбирный корень богат натуральными эфирными маслами, которые прекрасно избавляют от вирусных инфекций и простуд. Пары кипящей воды с имбирем можно применять как ингаляции для старших детей.

В любом случае, прежде чем предлагать своему ребенку чай с имбирем, желательно посоветоваться с врачом, чтобы не навредить малышу. Ведь, помимо прочего, у детей часто развивается аллергия на имбирь.

Чтобы смягчить действие имбиря на слизистую пищеварительной системы ребенка, в имбирный чай рекомендуется добавлять молоко, мед или фруктовые соки.

Особенно полезен имбирный чай для детей, ослабленных после продолжительных заболеваний, после оперативных вмешательств, изнуряющих инфекций. Чай из имбиря поможет восстановить иммунитет и улучшить аппетит ребенка.

Имбирный чай – прекрасное средство для избавления от глистных инвазий и для профилактики появления паразитов.

Для приготовления имбирного чая для ребенка используйте только свежий, а не молотый имбирь.

Чай «Лапландия»

Рецепт Юрия Сидорова, шеф-бармена театро-бара «Лица»

На 2 порции

Чай «Лапландия» Фото: Пресс-служба театро-бара “Лица”

6 г чая лапсан сушонг

30 г черносмородинового варенья

10 г пюре черники

5 г мяты

Шаг 1. Заварить в питчере (металлический кувшин) копченый чай.

Шаг 2. Добавить варенье и черничное пюре, мяту. Прогреть паром из кофемашины.

Шаг 3. Через сито перелить в чайник для подачи.

Полезные рецепты для улучшения эрекции

Масло, отвары, настой и настойки на основе бутонов успешно используются при лечении импотенции. Эффект от их применения наступает очень скоро, но вредно перебарщивать. Чтобы улучшить потенцию, достаточно 2 цветка в день. При превышении дозировки можно получить прямо противоположный эффект.

Рецепт винной настойки

Принимать это лекарство не рекомендуется пациентам, имеющим проблем с алкоголем, давлением, почками, сердцем.

Понадобится:

• 2 ст. л. сухих цветков;
• 2 ст. л. корня женьшеня;
• 1 литр красного сухого вина.

Компоненты смешиваются и настаиваются в течение 2 недель. Каждый день емкость встряхивается. В конце срока настой процеживается. Пить нужно по 2 столовые ложки за 3 часа до сна.

Есть еще один вариант рецепта. Понадобится 5 веток сырья и бутылка красного вина. Все компоненты провариваются на маленьком огне около 10 минут, настойка остужается и процеживается. Пить нужно по 1 столовой ложке три раза в день.

Рецепт настойки на молоке

Эта панацея полезна тем, что целебные свойства специи дополняются полезными компонентами молока — витаминами и кальцием.

Приготовить настойку просто. Потребуется:

1. 2 ч. л. сухих бутонов;
2. 1 ст. теплого молока.

Молоком заливается гвоздика, настаивается полчаса, процеживается. Пить нужно в течение 1-3 недель по полстакана 2 раза в день. Чтобы улучшить вкус, можно добавить сок моркови.

Настойка повышает стрессоустойчивость и улучшает сон.

Советы профессионала

Юрий Сидоров, шеф-бармен театро-бара «Лица»

• Травы для чаев можно брать любые, нужно только знать для чего используется конкретная трава и какие у нее есть противопоказания.
• Травяные чаи не заваривают, а настаивают при температуре 90 градусов в течение 5-8 минут.
• При настаивании травяные чаи отдают свои эфирные масла, раскрывают ароматы.
• В идеале для заваривания нужно использовать чугунный чайник, он медленнее отдает тепло.
• Подавать горячие напитки нужно в той посуде, которая лучше всего сохраняет тепло. А это чугун, керамика или двойное стекло.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

нюансы произрастания пряности, какой вкус имеет, полезные и лечебные свойства

В средине XVI столетия экспедиция исследователей из Португалии обнаружила густые коричные леса вдоль берега Шри-Ланки, в те времена остров ещё назывался Цейлонским. Колоссальный капитал, который удалось заработать на торговле корицей, привлёк другие государства.

Сперва остров был отвоёван голландцами, а в 1776 году британцами. Хотя на тот момент коричные деревья произрастали уже практически по всему миру, и монополия из Цейлона прекратила своё существование. Сегодня корица – популярнейшая пряность, которую добавляют и в сладкие и несладкие блюда.

Описание разновидностей корицы

Корица – пряность, которую получают из тщательно высушенной внутренней части коры дерева семейства Лавровых. В мире насчитывается четыре наиболее популярных представителя рода Коричник.

Цейлонская пряность. Известна также под названиями настоящая корица, благородная корица, кинамон. Родом из Шри-Ланки. Выращивается в Индии, Бразилии, Индонезии, Гвиане, Малайзии.

Посадки представлены в виде насаждений кустарников. Дважды в год с молодых побегов снимают кору. Работы начинаются после периода дождей, когда кора снимается проще и насыщается приятным ароматом.

Кора снимается полосками длиной 30 см и шириной 1–2 см. Затем удаляется верхний слой, и заготовка высушивается в тени до приобретения поверхности корицы светло-коричневого цвета, тогда как внутренняя часть остаётся более тёмного.

Готовый материал свёртывается в трубочки, а толщина едва достигает 1 мм. Лучшим сортам цейлонской корицы, которые по толщине можно сравнить с листом бумаги, характерна чрезмерная ломкость, нежный аромат, сладковатый с лёгкой жгучестью вкус.

Китайская корица

Разновидность также называют простая корица, индийская корица, ароматная корица, кассия, кассия-канель. Родиной считается Южный Китай. Сегодня выращивается в Китае, Индонезии, Камбодже, Лаосе.

В случае с китайской корицей кора снимается полосками длиной 10–15 см, шириной до 2 см со стволов деревьев раз в 8–10 лет. Далее, следует сушка в тени. В результате получаются грубые куски коры с лёгкой вогнутостью, которым характерны шероховатая внешняя сторона красно-коричневого цвета с серо-коричневыми пятнами и гладкая внутренняя поверхность коричневого цвета.

Толщина готовой пряности 2 мм. Характеризуется более резким, чем у предыдущей разновидности, сладковатым, слегка жгучим вкусом.

Малабарская разновидность. Также называется коричное дерево, древесная или бурая корица, кассия-вера. Родиной считается юго-западная часть индийского государства. Выращивается в Бирме и Индии.

Кора ещё более грубая, чем китайская разновидность, отличается тёмно-бурым оттенком. Запах менее ароматный. Вкус – вяжущий, резкий, с лёгкой горечью.

Пряная, или циннамон. Родиной считаются Молуккские острова, сегодня выращивается в Индонезии. В высушенном виде представлена небольшими кусками тонкой коры. Внешняя поверхность – беловато-бежевая, внутренняя – желтовато-красная. Вкус – пряный со жгучестью, характерна лёгкая острота.

Лечебные и полезные свойства корицы

Благодаря богатейшему комплексу минеральных веществ и витаминов корица ценится в медицине ещё с давних времён.

Пряность содержит: железо, калий, кальций, цинка, фосфор, магний, а также витамин С, A, PP и витамины группы B. Кроме этого, богата эфирными маслами, дубильными веществами, клетчаткой.

Употребление корицы способствует:

• улучшению работы всех жизненно важных систем человеческого организма;
• повышению жизненного тонуса;
• укреплению иммунитета.

В медицине используется в качестве:

• Антисептического средства. Благодаря содержанию эвгенолу эффективно борется с вредными бактериями.
• Мочегонного средства в случае различного рода почечных заболеваний, а также эффективно противостоит вредным микроорганизмам, скопившихся в мочевом пузыре.
• Лекарства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это обуславливается способностью корицы снижать желудочную кислотность. В отдельных случаях пряность применяется с целью снять боль, тяжесть в желудке или даже вылечить язву.
• Лекарства при сердечно-сосудистых заболеваниях благодаря способности снижать холестерин в крови.

Чем корица полезна для здоровья

1. Благоприятно воздействует ежедневный приём корицы по две-три щепотки на детскую память, концентрацию и внимание. Это в первую очередь касается учащихся, которые ежедневно получают новый материал и силы нужны для усвоения школьной программы.
2. Регулярный приём пряности женщинами поможет облегчить боли, а также поспособствует снятию раздражительности в дни менструального цикла. Специя с давних времён считается эффективным помощником и для мужской силы. Продукт не только вызывает сексуальное желание, но и повышает потенцию.
3. Употребление корицы минимизирует риски инфарктов, особенно среди людей, у которых наблюдается возрастное сужение кровеносных вен и сосудов. Пряность стабилизирует артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу, уменьшает уровень холестерина в крови, препятствует образованию тромбов.
4. Приём пряности поможет справиться с простудными заболеваниями. Продукт улучшит самочувствие, снизит головную боль, избавит от заложенного носа, повысит иммунитет. Неоднократно пряность способствовала избавлению от хронического кашля, ангины, сильной зубной боли.

Корица для похудения

Уже давно известны полезные свойства и эффективные рецепты с использованием корицы для сжигания нескольких лишних килограмм в неделю, при этом необязательно изнурять себя жёсткими диетами и запредельными физическими нагрузками.

Самая простая и эффективная рецептура приготовления диетического коктейля – смешать 1 ч. ложку пряности с 1,5 л низкокалорийного кефира. После поставить напиток в холодильник и употреблять по стакану в течение дня. Добавление корицы в молочнокислый продукт позволит не испытывать чувство голода и поможет избавиться до 1,5 кг в сутки.

Если всё тот же стакан напитка употреблять только, как разовую замену приёма пищи в сутки, например, вместо ужина, процесс похудения будет проходить медленнее. Эта методика позволит сбросить до 3 кг в неделю.

Сбросить лишние килограммы и стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта поможет коктейль, приготовленный с одного стакана кефира, ¼ ч. ложки корицы и тёртого зелёного яблока. Клетчатка, содержащаяся во фруктах, поспособствует очищению кишечника и выведению из организма нежелательных скоплений.

Эффект аналогичный яблоку имеют отруби и чернослив. В этом случае на стакан кефира и ¼ ч. ложки специи понадобится две ягоды чернослива и 2 ст. ложки отрубей. Все ингредиенты смешиваются в блендере и напиток убирается в холодильник на полчаса. Нередко рецептура используется для профилактики запоров.

Эффективно бороться с жировыми отложениями стакан кефира с добавлением по ½ ч. ложки корицы, имбиря и щепотки красного перца. Благодаря этому сочетанию специй получается прекрасная вкусовая гамма, плюс ко всему красный перец способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи, а имбирь дополняет свойства корицы благополучно выводить лишние компоненты.

Сочетание мёда и корицы не только ускоряет процессы метаболизма, но и положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

Для приготовления одной порции средства для похудения ½ ч. ложки качественной пряности заливают кипятком, накрывают крышкой и дают время настояться. Спустя полчаса настой процеживают и добавляют 1 ст. ложку натурального мёда.

Порцию делят на две равные части – для приёма перед сном и натощак. Эта методика позволит сбросить до 7 кг в месяц.

Вред и противопоказания

Корица не нанесёт вреда человеческому организму, если употреблять её в умеренных дозах. Однако, имеются определённые противопоказания:

• у беременных пряность может спровоцировать сокращение матки, а следственно привести к преждевременным родам;
• кормящие мамы также должны ограничиться от употребления специи, так как она делает молоко менее вкусным для младенцев;
• с осторожностью к употреблению корицы должны относиться люди с повышенной желудочной кислотностью и пациенты с язвенными заболеваниями;
• пряность отрицательно может сказаться на состоянии здоровья человека если есть высокая температура или повышенное давление;
• следует обращать внимание на индивидуальную переносимость продукта и в случае проявления аллергических реакций исключить его из рациона.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Какая польза для здоровья от чая с имбирем, корицей и анисом? | Здоровое питание

По данным Тихоокеанского колледжа восточной медицины, чай, приправленный имбирем, корицей и анисом, часто называемый чаем, возник в Индии еще 5000 лет назад как часть системы аюрведической традиционной медицины. Чай чай обладает многочисленными потенциальными преимуществами, которые вносят черный, улун или зеленый чай и каждая из входящих в его состав специй.

Heart Health

Чай в ферментированной форме, такой как черный или улун, или в неферментированной зеленой форме, содержит антиоксиданты, которые обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья.Это особенно полезно для снижения уровня холестерина и укрепления сердца. Флавоноидные антиоксиданты в зеленом и черном чае могут предотвратить атеросклероз или затвердение артерий. Эти соединения могут также повышать уровень оксида азота, который способствует расслаблению кровеносных сосудов и снижению артериального давления, согласно обзору ранее опубликованных исследований, опубликованному в декабрьском выпуске журнала «Молекулярные аспекты медицины» за 2010 год. Другие потенциальные преимущества чая включают уменьшение воспаления, снижение свертываемости крови и снижение риска диабета 2 типа, говорят исследователи, — все это способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Мозг и нервная система

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, имбирь вносит свой вклад в чайный чай благодаря своим активным компонентам — гингерол и шогаол полезны для уменьшения тошноты, связанной с укачиванием, и помогают улучшить пищеварение. Имбирь также является мощным природным противовоспалительным веществом, которое может помочь защитить мозг и нервные клетки, согласно исследованию культуры тканей, опубликованному в ноябрьском выпуске журнала «Food and Chemical Toxicology» за 2011 год.«В исследовании было показано, что шогаол увеличивает активность определенного иммуностимулирующего белка и уменьшает воспаление в головном мозге, эффекты, которые могут приводить к снижению воздействия старения на мозг.

Контроль уровня сахара в крови

Корица может принести пользу для контроль уровня сахара в крови: примерно 3 грамма в день снижают уровень сахара в крови на целых 10 процентов, по данным Университета Центрального Арканзаса. Исследование, опубликованное в декабрьском выпуске журнала Food Chemistry за 2012 год, показало, что экстракт корицы уменьшился уровень сахара в крови натощак, частично за счет подавления гена, контролирующего выработку глюкозы в печени.Исследователи пришли к выводу, что корица снижает уровень сахара в крови и обладает инсулино-подобными свойствами, которые могут быть полезны при лечении диабета 2 типа.

Respiratory Health

Эфирное масло аниса может помочь разжижить слизь и ускорить заживление при бронхиальных инфекциях, а его расслабляющее действие на мышцы делает его полезным для облегчения кашля, согласно CoxHealth. В пищеварительной системе анис расслабляет мышцы, выстилающие кишечник, и помогает облегчить расстройство желудка. Исследование, опубликованное в апрельском выпуске журнала «BMC Complementary and Alternative Medicine» за 2010 год, показало, что коммерческий растительный препарат, содержащий анис, является безопасным и естественным средством от запора.

Ссылки

Автор биографии

Трейси Ройзман, округ Колумбия, писатель и докладчик по вопросам естественного и профилактического здравоохранения и практикующий мануальный терапевт. Она также имеет степень бакалавра наук. в пищевой биохимии.

Имбирь, куркума, корица и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

Адриенн Юдим, доктор медицины, адъюнкт-профессор медицины, Медицинская школа им. Дэвида Геффена Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, Медицинский центр Cedars Sinai, Лос-Анджелес.

Моника Аусландер Морено, диетолог; адъюнкт-профессор питания Университета Майами; диетолог в Майами Марлинс.

Международный журнал молекулярных наук : «Защитные эффекты кардамона при инфаркте миокарда, индуцированном изопротеренолом, у крыс».

PLOS ONE : «Ассоциация потребления и смертности острого красного перца чили: крупное популяционное когортное исследование».

Доказательная дополнительная и альтернативная медицина : «Корица: многогранное лекарственное растение.«

Питательные вещества : «Исследование содержания железа в растениях — полусистематический обзор».

Информационный центр по микронутриентам Института Линуса Полинга Университета штата Орегон: «Чеснок и сероорганические соединения».

Терапевтические достижения в психофармакологии : «1,8-цинеол в плазме коррелирует с когнитивными функциями после воздействия аромата эфирного масла розмарина».

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья: «Куркума.«

Open Heart : «Капсаицин может иметь важный потенциал для улучшения здоровья сосудов и обмена веществ».

Биомедицинская библиотека Луизы М. Дарлинг Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе: «Шоколад».

Журнал сообщества Natural Produce: «Биологические свойства 6-гингерола: краткий обзор».

Дополнительные методы лечения в клинической практике : «Влияние порошка тмина на состав тела и липидный профиль у женщин с избыточным весом и ожирением.«

Анналы Индийской академии: « Влияние куркумина (куркумы) на болезнь Альцгеймера: обзор».

Преимущества корицы: что нужно знать

Корица, собранная из внутренней коры вечнозеленого тропического растения, веками использовалась в аюрведической медицине для лечения респираторных и пищеварительных заболеваний. Древние египтяне использовали корицу в качестве духов во время процесса бальзамирования, а римляне использовали ее в погребальных кострах, чтобы замаскировать запах горящей плоти.

Но использование корицы в качестве лекарственного средства вызывает у ученых гудение, пытаясь определить, насколько хорошо ее антиоксидантные свойства могут улучшить наше здоровье.

«Медицина началась с трав и растений, — сказала Лаури Райт, пресс-секретарь Академии питания и диетологии. «Итак, круг почти замкнулся, поскольку мы сейчас возвращаемся и доказываем, что некоторые из этих растительных веществ могут сделать для здоровья».

Не вся корица создается одинаково.

Есть два основных типа корицы.Цейлон, или Cinnamomum verum, выращивают на Шри-Ланке. C. cassia, C. loureiroi и C. burmannii, широко известные как кассия, широко выращиваются в Китае и Индонезии. Кассия обладает более сильным вкусом и запахом из двух, и из-за ее гораздо более низкой стоимости это то, что мы покупаем в магазине, чтобы посыпать нашу еду.

Но это более дорогая цейлонская версия с более мягким и сладким вкусом, которая может быть лучше для вашего здоровья.

Кассия может содержать относительно высокие концентрации кумарина, растительного соединения, которое может повредить печень.Исследование 91 образца корицы из различных магазинов в Германии показало, что в порошке корицы кассии в 63 раза больше кумарина, чем в порошке цейлонской. Палочки кассии, которые выглядят как толстый слой прокатанной коры, также содержат в 18 раз больше кумарина, чем цейлонские палочки, которые имеют тонкие слои.

«Проблема с некоторыми из этих травяных растворов, поскольку они не являются регулируемыми препаратами, заключается в том, что вы точно не знаете, что получаете», — сказала зарегистрированный диетолог Мелинда Маринюк, которая входит в комитет по профессиональной практике в США. Ассоциация диабета.«На состав продукта влияет множество факторов: место выращивания, почва, условия выращивания, даже то, как пряность хранилась и сушилась».

Эта проблема также мешает исследователям корицы. Ученые использовали различные дозы, виды и состав пряностей для своих исследований.

«Дозы сильно варьировались в разных исследованиях, от менее 1 грамма до уровней, которые были бы токсичными для людей», — сказал Райт. «Продолжительность приема капсул тоже сильно различалась. Это проблема с переводом всей этой работы.Даже когда мы находим положительные результаты, как нам подобрать правильную рецептуру и дозировку для максимальной безопасности? »

Имейте это в виду, читая о том, как наука относится к корице.

Диабет и холестерин

« I Думаю, что самые убедительные доказательства на данный момент лежат в основе диабета и перспектив контроля корицы и сахара в крови », — сказал Райт, указав на исследования в пробирках и на мышах и даже на небольшие исследования с участием людей, показывающие, что корица помогает с чувствительностью к инсулину и транспортом глюкозы, уменьшая воспаление. .

«Многие исследования проводились на женщинах и мужчинах этого возраста в постменопаузе», — сказала биохимик Эми Стокерт, изучающая корицу в фармацевтическом колледже Раабе Северного университета Огайо. «Некоторые обнаружили положительный эффект, другие исследования — нет».

Стокерт является соавтором небольшого исследования 18 человек с диабетом 2 типа, которое показало, что корица, разновидность кассии, более эффективна в снижении уровня глюкозы в крови, чем одна диета. Фактически, ее исследование показало, что это было сравнимо с пероральными лекарствами от диабета.Другое исследование 60 человек с диабетом 2 типа показало, что небольшие дозы корицы снижают уровень сахара в крови и улучшают ЛПНП, или «плохой» холестерин, триглицериды и общий холестерин.

«Мне нравится тот факт, что количество, которое показало пользу для сахара и холестерина в крови в этом исследовании, составляло от 1 до 6 граммов, что составляет диапазон от половины чайной ложки до трех чайных ложек или одной столовой ложки, так что легко посыпать хлопьями или в йогурте или использовать в рецептах », — сказала диетолог Лиза Дрейер, которая пишет о питании для CNN.Рекомендуемый предел Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов составляет 6 граммов в день.

Но хотя будущее выглядит многообещающим, Американская диабетическая ассоциация призывает к осторожности.

«АДА считает, что доказательств недостаточно, — сказал Маринюк. «Мета-анализ 2013 года, который является одним из самых строгих обзоров, показал, что корица не влияла на уровень гемоглобина A1c, и это то, что мы смотрим, чтобы измерить, насколько хорошо контролируется уровень сахара в крови с течением времени. Если бы это прошло вниз, я был бы более впечатлен.

Тем не менее, если вы хотите узнать, работает ли корица на вас, Маринюк предлагает людям с диабетом 2 типа провести самотестирование.

«Проведите парный анализ уровня глюкозы в крови, — сказала она. — Используйте половину чайной ложки. утром, с фруктами, овсянкой или кофе, и посмотрите, что происходит с уровнем сахара в крови до и после еды. Повторите попытку через два-три часа и посмотрите, есть ли разница.

«Но продолжайте принимать лекарства», — предупредила она. «Вы не хотите пробовать что-то, кроме лекарства, которое вы принимаете.«

« Нам все еще нужно немного поработать, прежде чем мы начнем это развертывать », — согласился Райт.« И вы должны быть осторожны, работая со своим врачом, когда используете корицу с лекарствами от диабета, поскольку это может привести к слишком низкому снижению сахара в крови ».

Деменция, ВИЧ, рак и др.

Антиоксидантные свойства корицы также изучаются на предмет их влияния на образование бляшек и клубков при болезни Альцгеймера и других деменциях. Коричный альдегид, соединение, отвечающее за сладкий запах специи, и эпикатехин, мощный антиоксидант, который также содержится в чернике, красном вине и шоколаде, кажется, предлагает некоторую защиту от окислительного стресса, который повреждает тау, ключевой игрок в развитии деменции.Другое исследование показало, что такой же эффект оказывает и цейлонская корица. Однако исследования проводились только на мышах, крысах и лабораторных чашках Петри.

«Похоже, что он действует как противовоспалительное или антиоксидантное средство, защищая организм на клеточном уровне от плохих вещей, — сказал Райт, — путем избавления от продуктов жизнедеятельности и поддержания здоровья клеток».

Корица и другие традиционные индийские лекарственные растения также проходят испытания для борьбы с ВИЧ. Одно исследование показало, что зеленый чай, бузина и некоторые экстракты корицы, богатые флавоноидами, блокируют проникновение вируса и заражение определенных клеток.

«Так работает АЗТ, который является одним из первых лекарств от ВИЧ», — сказал Райт, специализирующийся на питании при инфекционных заболеваниях в Университете Южной Флориды. «И хотя это интересно, мне бы не понравилось, что пациенты будут использовать корицу и другие добавки вместо своих лекарств от ВИЧ.

« Работая со многими клиентами с ВИЧ на протяжении многих лет, я знаю, что есть определенно большой интерес к добавкам », — она сказал. «Но я всегда предупреждал бы их, чтобы они всегда использовали лекарства, которые, как мы знаем, работают, которые были протестированы и дозированы, а затем внимательно посмотрите, чтобы убедиться, что нет никаких конфликтов с какими-либо дополнительными добавками.»

Исследования корицы на этом не заканчиваются. Цейлонская корица также ассоциируется с противораковыми свойствами у грызунов, антипаразитарным действием, улучшением диабетической невропатии, снижением артериального давления и заживлением ран, включая повреждение печени. Исследования показали, что Растворы масла корицы могут убить ряд обычных бактерий, таких как стрептококк и кишечная палочка. Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья изучает влияние корицы на рассеянный склероз.

Используя компьютерную модель, биохимик Стокерт обнаружил, что корица столь же эффективна. как ресвератрол, антиоксидант в красном вине, известный своими антивозрастными и противозачаточными свойствами, при активации SIRT-1 — также известного как ген долголетия из-за его роли в восстановлении ДНК.

«В некоторых случаях он действовал лучше, чем ресвератрол», — сказал Штокерт. «Мы говорим о борьбе с раком, против старения, очень, очень важно, если это то, что происходит».

Корица как лечебное средство

На основании всех этих предварительных исследований потенциал корицы кажется огромным. Но эксперты предупреждают, что еще слишком рано предлагать корицу в качестве ежедневной добавки.

«Я не рекомендую капсулы. Недостаточно научных данных, чтобы посоветовать нам принимать капсулы», — сказал Райт.

«Вы влияете на сигнализацию своего тела, — сказал Стокерт, — и это важно. Мы находимся на ранней стадии исследования, когда не знаем, как корица повлияет на большинство людей. Полезно ли готовить со специями и употреблять в пищу?» их щедро? Я уверен, что это нормально. Но я бы с осторожностью не принимал какие-либо добавки самостоятельно ».

«Я думаю, что суть в том, что корица — это идеальный продукт для кладовой, приятная специя, которая может придавать вкус продуктам с минимальным содержанием калорий, с антиоксидантными свойствами, которые могут дать преимущество тем, кто хочет лучше контролировать уровень сахара в крови», — Дрейер согласовано.«Но нам нужно увидеть больше исследований, прежде чем мы сможем сделать какие-либо убедительные заявления о том, что корица может использоваться для снижения риска заболеваний или улучшения здоровья».

Приправьте свой отпуск полезными для мозга приправами

Многие из ароматизаторов, которые придают особый оттенок нашим любимым праздничным блюдам, в то же время дарят здоровье мозгу. Исследователи обнаружили, что гвоздика, корица, мускатный орех и другие специи, которые мы добавляем в выпечку и соленые блюда, содержат питательные вещества, которые, помимо прочего, обостряют память, снижают стресс или улучшают сон.

Вкусно и полезно

Ваш кухонный шкафчик содержит ряд приправ, которые положительно влияют на здоровье и функционирование мозга. Эти ароматизаторы часто добавляют в праздничную кулинарию, добавляя особый штрих нашим праздничным гуляниям. Специи и травы имеют долгую историю как безопасный компонент рациона человека и традиционной практики здоровья. Их влияние на мозг может быть значительным, и нам нужно больше исследований, чтобы определить потенциал использования соединений, содержащихся в обычных приправах, в качестве лекарств.

Я не рекомендую принимать какие-либо специи в больших количествах, и всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион. Однако, в отличие от многих фармацевтических продуктов, обычные приправы, как правило, не вызывают нежелательных побочных эффектов у большинства людей, когда используются как часть нормальной диеты. Наслаждаться ими круглый год, а не только во время отпуска, кажется естественным и вкусным способом укрепить мозг.

Многие травы и специи содержат питательные вещества, полезные для мозга, и продолжающиеся исследования добавляют к списку их положительных эффектов.Ниже описаны приправы, которые чаще всего используются в тортах, печенье, хлебе и любимых пикантных блюдах, подаваемых в праздничные дни.

Корица

Кора дерева, произрастающего в Юго-Восточной Азии, корица обладает антиоксидантными, противодиабетическими и антибактериальными свойствами. Исследование на животных, опубликованное в июльском выпуске журнала Nutritional Neuroscience за 2015 год, показало, что экстракт, сделанный из специи, помог защитить лабораторных крыс от когнитивных нарушений и повреждений мозга, связанных с окислительным стрессом.Польза для мозга, связанная с потреблением корицы у людей, включает уменьшение воспаления, улучшение памяти, повышенное внимание и улучшенную когнитивную обработку. Идеи сервировки : Посыпьте корицей кофе, добавьте ее к свежим фруктам или смешайте с овсянкой на завтрак. А еще лучше насладитесь булочкой с корицей!

Мускатный орех

Мускатный орех произрастает на одном из видов вечнозеленых растений, произрастающих в Индонезии. Специя содержит различные соединения, которые улучшают настроение, помогают облегчить боль, расслабляют кровеносные сосуды и снижают кровяное давление.Некоторые исследования показывают, что питательные вещества, содержащиеся в мускатном орехе, могут помочь замедлить снижение когнитивных функций у людей с болезнью Альцгеймера и способствовать восстановлению тканей мозга после инсульта. Сбрызнутый теплым молоком, он помогает уснуть. Идеи для сервировки : Прекрасно сочетается с выпечкой или добавляется в блюда из яиц, запеканки и даже гамбургеры. Попробуйте добавить его в коричневый рис или натереть на терке со взбитыми сливками.

Гвоздика

Изготовлена ​​из засушенных бутонов вечнозеленой гвоздики, гвоздики также произрастают в Индонезии.Специя обладает антиоксидантной силой. Исследование, сравнивавшее гвоздику с более чем 1100 другими продуктами, показало, что она содержит в три раза больше антиоксидантов, чем сушеный орегано, следующий по величине источник. Гвоздика также является естественным противовоспалительным и противомикробным средством, местным анестетиком и обладает противогрибковыми свойствами. Было показано, что соединение, обнаруженное в гвоздике, в 29 раз более мощное, чем аспирин, в предотвращении образования тромбов. Идеи сервировки: Вкусное блюдо, добавляемое к выпечке, вареным зернам, фасолевым супам и чили, яблочному пюре, смузи и вареным хлопьям.

Имбирь

Эта специя, изготовленная из корня имбиря, оказалась эффективным обезболивающим, с активными соединениями, напоминающими капсаицин, еще одно хорошо известное обезболивающее, содержащееся в остром перце. Специя также помогает уменьшить тошноту, контролировать воспаление, противодействовать активности свободных радикалов, повреждающих клетки, действует как разжижитель крови и, как было обнаружено, помогает защитить клетки мозга от разрушения, связанного с болезнью Альцгеймера. Исследование 2012 года с участием 60 женщин среднего возраста показало, что ежедневная доза экстракта имбиря в 800 мг помогает улучшить рабочую память и внимание. Идеи сервировки: Используйте тертый свежий имбирь в заправках для салатов и маринадах. Готовьте имбирь с овощами, такими как кабачки, сладкий картофель и стручковая фасоль. Добавляйте имбирный порошок в выпечку, чай или фруктовые коктейли.

Кардамон

Родственник имбиря и куркумы, кардамон обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки мозга от повреждения свободными радикалами. Исследование, опубликованное несколько лет назад в журнале Indian Journal of Biochemistry and Biophysics , показало, что употребление всего ½ чайной ложки в день в течение трех месяцев вместе со здоровой диетой помогает нормализовать кровяное давление и снизить риск инсульта за счет расслабления артерий и мышц сердце. Идеи сервировки: Заварите кофе или чай с кардамоном, добавьте его в тушеные блюда или супы или посыпьте им жидкое тесто и тесто для получения вкусной выпечки. Он также восхитителен с коктейлями и горячими хлопьями для завтрака.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакого контента на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействия

Корица — это специя, на которую люди полагаются при приготовлении всего, от яблочного пирога до французских тостов. Он сделан из коры коричного дерева и либо скатывается в палочки корицы (так называемые перья), либо измельчается в мелкий порошок.

Хотя существует несколько разновидностей корицы из таких стран, как Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Бразилия, Вьетнам и Египет, наиболее популярными являются цейлонская корица и корица кассия.Цейлонская корица, которую часто называют настоящей корицей, — самый дорогой сорт. Корица кассии, более темная и твердая, чаще всего продается в продуктовых магазинах.

Считается, что корица не только используется в кулинарии, но и обладает лечебными свойствами. Альтернативные врачи считают, что корица может снизить уровень сахара в крови, лечить поверхностные грибковые инфекции и уменьшить воспаление и боль. Текущие исследования по-прежнему расходятся по вопросу о том, может ли корица выполнить эти обещания.

Польза для здоровья

Корица веками использовалась в традиционной медицине. В традиционной китайской медицине корица кассия используется при простуде, метеоризме, тошноте, диарее и болезненных менструациях. Также считается, что он улучшает энергию, жизнеспособность и кровообращение, особенно у людей с холодными ногами.

В аюрведической медицине корица используется как средство от диабета, несварения желудка и простуды и может помочь сбалансировать капху человека (физическую и эмоциональную энергию).Он также является распространенным ингредиентом чая с чаем и корицей, которые, как считается, улучшают пищеварение.

Альтернативные практики приписывают корице многочисленные лечебные свойства, особенно цейлонскую корицу. Считается, что корица лечит:

• Диабет
• Гипертония (высокое кровяное давление)
• Метаболический синдром
• Синдром раздраженного кишечника (СРК)
• Дрожжевые инфекции (кандидоз)
• Инфекции полости рта
• Простуда
• Сенная лихорадка (аллергический ринит)

Характерный вкус и аромат корицы происходят из-за соединения эфирного масла, называемого коричным альдегидом.Известно, что коричный альдегид обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в лечении определенных метаболических, инфекционных, пищеварительных или респираторных расстройств. Вот некоторые из текущих данных:

Метаболический

Исследования показали, что прием корицы может помочь снизить уровень сахара в крови. Исследования показали, что это может быть полезно для людей с диабетом или преддиабетом.

В исследовании 2003 года, опубликованном в Diabetes Care , оценивалась польза ежедневной дозы корицы у 60 человек с диабетом 2 типа.Разделенные на группы по 20 человек, группы получали соответственно 1, 3 и 6 граммов корицы в таблетированной форме (количество примерно эквивалентно одной четверти чайной ложки на 1 чайную ложку).

Через 40 дней во всех трех группах наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак (на 18-29%), триглицеридов (с 23% до 30%), холестерина ЛПНП (от 7% до 27%) и общего холестерина (с 12% до 26%). %). Напротив, гемоглобин A1C (HbA1C) остался неизменным у всех участников.

Снижение этого уровня может быть достаточно сильным для лечения метаболического синдрома.Обзор исследований 2016 года пришел к выводу, что корица, принимаемая в медицинских целях, потенциально может улучшить все ключевые показатели метаболического синдрома, включая индекс массы тела (ИМТ), соотношение талии и бедер, липидный профиль крови и артериальное давление.

Это не означает, что метаболические преимущества корицы неоспоримы. В настоящее время доступно несколько хорошо контролируемых исследований (включая перечисленные выше).

В обзоре, проведенном в Германии за 2010 год, по оценке высококачественных рандомизированных контролируемых исследований, сделан вывод, что польза корицы в контроле уровня сахара в крови была «многообещающей», но ее влияние на потерю веса и артериальное давление остается в значительной степени необоснованным.

Инфекционный

Исследования показали, что корица обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В исследованиях в пробирке корица активна против Candida albicans , грибка, вызывающего дрожжевые инфекции и молочницу, и Helicobacter pylori , бактерий, вызывающих язву желудка.

Эфирное масло корицы способно нейтрализовать 50% штаммов Candida , согласно лабораторным исследованиям 2016 года, опубликованным в журнале клинических и диагностических исследований . Более того, масло оказалось эффективным против штаммов, устойчивых к противогрибковому препарату Дифлюкан (флуконазол).

К сожалению, мало доказательств того, что корица оказывает такой же эффект при пероральном приеме. Это особенно верно в отношении H. pylori. Исследование, опубликованное в 2014 году, предполагает, что добавки с корицей значительно превышают терапевтический порог, необходимый для уничтожения этих трудно поддающихся лечению бактерий.

Пищеварительный

Чай с корицей — распространенное домашнее средство от несварения желудка.Изучая его влияние на пищеварение, исследователи из Австралии провели пилотное исследование воздействия двух средств, содержащих корицу, на 31 человеке с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Одно лекарство было разработано для лечения СРК с преобладанием запоров (СРК-С). ), а другой — для СРК с преобладанием диареи (СРК-Д).

У участников, получавших лечение от СРК-З, испытали 20% -ное увеличение дефекации, а также уменьшение напряжения, боли в животе и вздутия живота. Те, кто лечился от СРК-Д, не ответили на лечение.

Это говорит о том, что корица может либо способствовать перистальтике кишечника, либо иметь легкое слабительное действие. Помимо этого, существует мало доказательств того, что корица может лечить диарею. Кроме того, чрезмерное потребление корицы может вызвать изжогу, усугубляя симптомы несварения желудка.

Респираторный

Эфирное масло корицы при использовании в ароматерапии может помочь облегчить заложенность носа, улучшить настроение и повысить энергию. Хотя некоторые альтернативные терапевты считают, что он также может укрепить иммунную систему, тем самым предотвращая простуду и грипп, нет никаких доказательств того, что корица в какой-либо форме влияет на иммунный ответ, врожденный или адаптивный.

Корица может помочь в облегчении назальных симптомов, сопровождающих простуду, грипп и сенную лихорадку. В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Journal of Herbal Medicine , сообщается, что назальный спрей, содержащий экстракт корицы, улучшил назальные симптомы у 20 человек с аллергическим ринитом по сравнению с 20 людьми, получавшими плацебо. Через четыре недели спрей, принимаемый дважды в день, улучшил показатели легочной функции без каких-либо заметных побочных эффектов.

Возможные побочные эффекты

Корица кассии, которую обычно можно найти в продуктовых магазинах, содержит высокие концентрации соединения, называемого кумарином.При употреблении в больших дозах корица может вызвать изжогу, расстройство желудка и легкое потоотделение. Со временем накопление кумарина в организме может препятствовать свертыванию крови и приводить к повреждению печени.

Добавки с корицей следует избегать людям, принимающим антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин), поскольку это может привести к кровотечениям, включая синяки и носовые кровотечения. Не принимайте добавки с корицей перед операцией или стоматологической процедурой.

Эфирное масло корицы очень сильнодействующее и может вызвать тошноту, рвоту, диарею и головокружение при приеме внутрь.Хотя одна капля в чашке чая может не причинить вам никакого вреда, ничего большего следует избегать, даже если масло «терапевтического класса».

При местном применении эфирное масло корицы следует разбавить маслом-носителем, таким как миндальное масло или масло жожоба. Если оставить его неразбавленным, масло корицы может вызвать раздражение кожи, покраснение, сыпь и чувство жжения. Никогда не применяйте корицу вагинально для лечения дрожжевой инфекции.

Корица также может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, обычно от легкой до умеренной степени тяжести.Симптомы могут включать сыпь, заложенность носа, головокружение или тошноту.

Позвоните в службу 911 или немедленно обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи, если у вас появятся свистящее дыхание, одышка, отек лица или горла, рвота или аномальная частота сердечных сокращений после приема добавки с корицей.

Безопасность добавок корицы для беременных, кормящих женщин и детей не установлена.

Дозировка и подготовка

Рекомендуемой дозы добавок или экстрактов корицы нет.При использовании в форме таблеток многие производители добавок рекомендуют от 500 до 6 граммов в день, обычно принимаемых с пищей, богатой углеводами, чтобы избежать побочных эффектов.

Цейлонская корица всегда является лучшим вариантом для терапевтического использования, поскольку она содержит гораздо меньше кумарина, чем корица кассия.

Что искать

При покупке добавки или экстракта корицы всегда проверяйте, содержит ли она цейлонскую корицу ( Cinnamomum verum ) или корицу кассии ( Cinnamomum cassia ).Можно предположить, что специя корицы на полках продуктовых магазинов — корица кассия.

Вы можете купить добавки с корицей в Интернете, во многих магазинах здорового питания или пищевых добавок. Большинство из них предлагается в дозе 500 миллиграмм (0,5 грамма) или 1000 миллиграмм (1 грамм).

Экстракт корицы также доступен в виде гелевых капсул. Тип, предлагаемый в бутылке-капельнице, в основном используется для приготовления пищи и может значительно различаться по концентрации.

Перед тем, как начать принимать добавку с корицей или любой другой вид добавок, всегда проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Чтобы обеспечить максимальную безопасность и качество, выбирайте добавки, которые были протестированы и одобрены признанным органом по сертификации, таким как Фармакопея США (USP), NSF International или ConsumerLab.

Другие вопросы

При покупке эфирного масла корицы всегда ищите органические масла с указанием даты дистилляции и срока годности на этикетке. Также должна быть указана страна происхождения и ботаническое название. Поскольку стандартного определения чистоты эфирных масел не существует, эти детали позволяют отделить хорошие масла от плохих.

Если вы используете масло корицы для местного применения, разбавьте его маслом-носителем, таким как миндальное масло или масло жожоба, перед нанесением на кожу. Максимальная концентрация в 5 процентов (или примерно 30 капель эфирного масла на одну унцию масла-носителя) считается безопасной для взрослых.

Эфирное масло корицы никогда не следует наносить непосредственно на кожу или принимать внутрь, даже если оно было классифицировано как «терапевтическое».

6 главных преимуществ чая с корицей и как его приготовить

Доказательная база

×

Это Dr.Содержание Axe проходит медицинский осмотр или проверку фактов для обеспечения достоверной информации.

При строгих редакционных правилах выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с рецензируемыми медицинскими исследованиями. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

×

Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных нашей обученной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

Рэйчел Линк, MS, RD

2 апреля 2019 г.

Чай с корицей — популярный напиток, который славится как своими лечебными свойствами, так и восхитительным успокаивающим вкусом. Но полезно ли пить чай с корицей? В последние годы исследования выявили ряд мощных преимуществ корицы, а также несколько впечатляющих способов воздействия корицы на ваше здоровье.Корица закрепила за собой статус источника питания, от регулирования уровня сахара в крови до сохранения функций мозга.

Так что же такое чай с корицей и как начать его заваривать дома? Давайте посмотрим поближе.

Что такое чай с корицей?

Чай с корицей — это напиток, который готовят путем кипячения палочки корицы в воде и выдерживания, чтобы напиток приобрел сладкий ароматный вкус. Хотя многие люди комбинируют корицу с другими ингредиентами, такими как имбирь, мед или молоко, другие предпочитают наслаждаться им как есть, позволяя естественным ароматам сиять.

Так чем же полезен чай с корицей? Помимо того, что этот чай является вкусным и успокаивающим напитком без кофеина, он также может похвастаться несколькими важными преимуществами. Фактически, некоторые из потенциальных преимуществ чая с корицей для здоровья включают улучшение здоровья сердца, лучший контроль уровня сахара в крови, повышенную потерю веса и многое другое.

Типы

Полезен ли чай с корицей? А какой лучше чай с корицей?

Для приготовления этого мощного напитка обычно используют два типа корицы.Корица кассия — самая распространенная форма корицы. Это тот, который часто можно найти в проходах специй в большинстве супермаркетов. Хотя корица Кассия происходит из Китая, она широко культивируется и используется во всем мире. Тем не менее, корица кассии может быть вредной в высоких дозах благодаря наличию соединения, называемого кумарином, которое может быть токсичным при употреблении в больших количествах.

Между тем, цейлонская корица, также известная как «настоящая корица», является еще одной формой корицы, имеющей длинный список преимуществ для здоровья.Хотя он также содержит кумарин, он содержится в гораздо меньших количествах в цейлонском чае, чем в корице кассии, что делает его гораздо более безопасной альтернативой корице кассии.

Польза для здоровья

1. Стабилизирует уровень сахара в крови
2. Поддерживает здоровье сердца
3. Обладает противораковыми свойствами
4. Может способствовать снижению веса
5. Уменьшает воспаление
6. Сохраняет функцию мозга

1. Стабилизирует уровень сахара в крови

Корица оказывает сильное влияние на уровень сахара в крови.Некоторые исследования показывают, что в организме он действует как инсулин — гормон, отвечающий за перенос сахара из кровотока в ткани. Он также может повысить эффективность инсулина в организме и защитить от инсулинорезистентности. Согласно обзору, проведенному Университетом долины Темзы в Великобритании, корица может снизить уровень сахара в крови натощак до 29 процентов у людей с диабетом 2 типа.

2. Поддерживает здоровье сердца

Добавление чая с корицей в свой распорядок дня может принести большую пользу, когда дело касается здоровья сердца.Фактически, было показано, что корица снижает несколько факторов риска сердечных заболеваний, чтобы ваше сердце работало эффективно. Помимо снижения уровня сахара в крови, корица может также помочь снизить уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов. Он также может повысить уровень полезного холестерина ЛПВП, который помогает удалить избыток холестерина из артерий.

3. Обладает противораковыми свойствами

Некоторые впечатляющие исследования in vitro и модели на животных показали, что корица может помочь в профилактике рака.Одно исследование, опубликованное в журнале BMC Cancer , показало, что экстракт корицы способен вызывать гибель опухолевых клеток в раковых клетках кожи, изменяя активность определенных белков. Другое исследование in vitro в Мэриленде дало аналогичные результаты, отметив, что полифенолы, выделенные из корицы, помогли уменьшить рост и распространение раковых клеток печени. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, применимы ли противораковые эффекты корицы и к людям.

4.Может способствовать снижению веса

Может ли чай с корицей помочь похудеть? Хотя исследования о влиянии чая с корицей на потерю веса ограничены, в нескольких исследованиях были получены обнадеживающие результаты. Например, одно исследование, проведенное в Индии, показало, что ежедневный прием трех граммов корицы в течение 16 недель приводит к значительному уменьшению окружности талии и индекса массы тела по сравнению с контрольной группой. Другое исследование in vitro, опубликованное в Scientific Reports , показало, что экстракт корицы вызывает потемнение жировых клеток, что, как считается, увеличивает метаболизм и защищает от ожирения.

5. Уменьшает воспаление

Исследования показывают, что корица богата антиоксидантами и обладает сильными противовоспалительными свойствами. Например, одно исследование, проведенное Китайским медицинским университетом, показало, что определенные соединения, обнаруженные в корице, эффективны в снижении маркеров воспаления in vitro. Это может привести к далеко идущим преимуществам чая с корицей для здоровья кожи, боли в суставах, профилактики заболеваний и многого другого. Как? Исследования показывают, что воспаление может лежать в основе хронических состояний, таких как рак, диабет и аутоиммунные расстройства.

6. Сохраняет функцию мозга

Одним из самых впечатляющих преимуществ чая с корицей перед сном является его способность защищать и сохранять функции мозга. Интересно, что несколько исследований показывают, что определенные соединения, содержащиеся в чае с корицей, могут помочь в профилактике нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера. Например, одна модель на животных показала, что корица улучшает двигательную функцию и помогает защитить клетки мозга мышей с болезнью Паркинсона. Другое исследование in vitro, проведенное в Калифорнии, продемонстрировало, что определенные соединения в корице помогают предотвратить аномальные модификации белков в мозге, что может помочь в профилактике болезни Альцгеймера.

Как приготовить (плюс рецепты)

Существует несколько различных методов приготовления чая с корицей при диабете, потере веса, воспалениях или общем состоянии здоровья, а также доступно множество различных рецептов чая с корицей.

Один из самых простых способов приготовить горячий чай со специями с корицей — просто добавить одну чайную ложку молотой корицы в чашку с горячей водой и перемешать. Вы также можете приготовить чай из палочки корицы, погрузив палочку корицы в кипящую воду на 10–15 минут.Это позволяет придать напитку уникальный аромат и полезные для здоровья соединения. Чайные пакетики с корицей также доступны во многих магазинах здоровья и часто сочетаются с другими травами или видами чая, такими как зеленый чай с корицей, имбирный чай с корицей или чай с корицей и медом.

Вы также можете попробовать добавить в чашку чая свои любимые смеси, специи и натуральные подсластители. Куркума, яблоки, лимоны и бананы — все это вкусные и питательные способы добавить вкусу вашему напитку.Вот несколько простых рецептов для начала:

Хотя нет конкретных рекомендаций, когда пить чай с корицей, многие предпочитают пить его первым делом утром или немного перед сном, чтобы получить успокаивающий напиток, способствующий засыпанию. Тем не менее, вы можете наслаждаться этим вкусным напитком в любое время дня, чтобы воспользоваться его уникальными преимуществами для здоровья.

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты чая с корицей? При умеренном употреблении риск потенциальных побочных эффектов чая с корицей очень низок.Однако употребление большого количества корицы может вызвать такие проблемы, как язвы во рту, низкий уровень сахара в крови и проблемы с дыханием. Обязательно используйте цейлонскую корицу, а не кассию, чтобы снизить потребление кумарина и предотвратить негативные побочные эффекты.

Если вы используете чай с корицей для похудения, помните об ингредиентах, которые вы добавляете в свою чашку. Добавление в напиток подсластителей, таких как мед, кленовый сироп или сахар, может улучшить вкус, но также может привести к быстрому накоплению калорий в чае с корицей.

Кроме того, имейте в виду, что корица может мешать приему лекарств, используемых для снижения уровня сахара в крови. Если вы принимаете какие-либо лекарства от диабета, посоветуйтесь с врачом, прежде чем добавлять чай с корицей в свой распорядок дня, чтобы избежать неблагоприятного воздействия на здоровье.

Читать дальше: Масло корицы: 10 доказанных преимуществ и способов применения

Польза гвоздики, душистого перца, мускатного ореха, корицы и имбиря для здоровья Индийский пряный чай.По отдельности или в комбинации, они также могут внести захватывающее разнообразие в ваши новейшие кухонные творения: подумайте о смузи из имбиря и мускатного ореха или риса с корицей и душистым перцем. Помимо использования в кулинарии, каждая из этих специй потенциально полезна для здоровья.

Гвоздика

Эвгенол, активный компонент гвоздики, обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, включая антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые эффекты, согласно обзору ранее опубликованных исследований, опубликованных в майском выпуске журнала за 2012 год. журнал «Молекулы.«Вы также можете использовать эвгенол в качестве местного антисептика и болеутоляющего средства при незначительных порезах и царапинах. Исследователи отметили, что экстракт гвоздики оказывает ингибирующее действие против рака кожи, костей, крови и желудка.

Душистый перец

Душистый перец обладает сильными антиоксидантными и детоксифицирующими свойствами , согласно исследованию в пробирке, опубликованному в выпуске журнала Natural Products Research за январь 2011 г. Исследователи определили эвгенол в качестве основного активного соединения душистого перца, отметив, что он обладает значительной способностью нейтрализовать свободные радикалы — реактивные молекулы, которые вызывают повреждение клеток.Соединение также показало сильную способность связывать металлы, что указывает на то, что оно может быть полезно для удаления токсичных металлов, таких как ртуть и свинец, из организма.

Мускатный орех

Антивозрастные свойства мускатного ореха были продемонстрированы в исследовании культур тканей клеток кожи человека, опубликованном в выпуске «Биологического и фармацевтического бюллетеня» за 2012 год. Соединение мускатного ореха под названием мацелигнан защищает клетки от повреждения ультрафиолетовым излучением, подавляя активность ферментов, повреждающих ткани, и способствуя увеличению выработки коллагена.

Корица

Корица улучшает контроль уровня сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа, согласно исследованию, опубликованному в июньском выпуске журнала Nutrition Research за 2012 год. Участники принимали 120 миллиграммов экстракта корицы в день в дополнение к обычным лекарствам от диабета в течение трех месяцев. Результаты показали более низкий уровень глюкозы натощак в группе, принимавшей добавки с корицей, по сравнению с контрольной группой, которая принимала лекарства без корицы. Корица также снижает уровень гликозилированного гемоглобина, маркера крови, который отражает уровень глюкозы в течение трех месяцев до теста.

Имбирь

Имбирь может помочь облегчить боли в мышцах и суставах, согласно исследованию, опубликованному в сентябрьском выпуске журнала «The Journal of Pain» за 2010 год. Участники с остеоартритом, которые потребляли сырой или термически обработанный имбирь ежедневно в течение 11 дней, сообщили о значительном облегчении боли от обеих форм имбиря на следующий день после выполнения сеанса упражнений с отягощениями.

Ссылки

Автор биографии

Трейси Ройзман, округ Колумбия, писатель и докладчик по вопросам естественного и профилактического здравоохранения и практикующий мануальный терапевт.

No related posts.