Диета при аутоиммунных заболеваниях: описание болезни, причины, симптомы, лечение

Когда иммунная система начинает атаковать собственные клетки, развивается аутоиммунное заболевание. Причиной служит плохая экология, регулярные стрессы, недолеченная вирусная или инфекционная болезнь, наследственный фактор. При аутоиммунном расстройстве назначается комплексная гормональная терапия и диетпитание. Чтобы составить правильный рацион, необходимо пройти обследование, в ходе которого выяснится состояние пациента. Назначение диетического питания зависит от индивидуальной особенности пациента, от того, в каком состоянии кости и мочевыводящая система.

Согласно научным данным, которые подтверждают взаимосвязь между кишечником и воспалительным процессом, выявлено, что при бактериальном росте в кишечнике начинает развиваться воспалительное и аутоиммунное заболевание. Диета aip подразумевает исключение некоторой пищи из привычного рациона, чтобы понизить интенсивность признаков аутоиммунного расстройства.

Условием является прохождение дополнительного обследования, чтобы подтвердить, что нарушение работы стенок кишечника относится к главному фактору, относящемуся к развитию воспаления. Лечение аутоиммунных заболеваний диетой aip способна уменьшить потребность в приеме высоких доз медикаментозных препаратов. Диета аутоиммунного палео протокола относится к строгому режиму питания, поэтому перед началом необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Специальное питание при аутоиммунном заболевании должно быть:

• Богато микроэлементами. Недостаток селена, магния, цинка связывают с некоторыми видами аутоиммунного расстройства, которое начинается при хроническом воспалительном процессе. Воспаление способно поглощать такие важные питательные вещества. Микроэлементы содержатся в орехах и семенах. Селен находится в фасоли, печени, горохе. Овсянка и гречка содержит магний. Большое количество цинка содержит ячменная крупа, кедровые орехи плавленый сыр.


• Содержать витамин А, который способен улучшить состояние иммунитета. Согласно научным исследованиям, недостаток такого витамина нарушает иммунную защиту слизистой оболочки. В результате в дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт проникает инфекция. Высокое содержание ретинола встречается в рыбе, моллюсках, печени, молочном жиру коров, в рационе которых была только трава. Сладкий картофель, морковь содержат провитамин, но в человеческом организме он с низкой скоростью превращается в ретинол.


• Богато витаминов к2. Медицинские исследования доказывают, что наличие этого витамина оказывает положительный эффект во время лечения иммунитета и воспалительного процесса. Высокий процент витамина к2 содержит ферментированная японская соя. При отсутствии возможности употреблять такой продукт, альтернативой служит употребление паштета из куриной, гусиной печени, сыра, желтка, творога.


• Богато железом. Недостаток железа связывают с возникновением многих аутоиммунных расстройств. Чтобы восполнить баланс железа в организме, человеку необходимо употребление говядины, печени, шпината. Для приготовления еды используется чугунная посуда.


• Содержать витамин Д. Из-за отсутствия необходимого количества витамина Д в организме может начать развитие красная волчанка, ревматоидный артрит, сахарный диабет первого типа. При недостатке этого витамина увеличивается частота инфекционного проникновения в организм. Витамин Д находится в животном и молочном жире. Человеческий организм способен самостоятельно вырабатывать этот витамин. Для этого достаточно полчаса в сутки находиться под открытыми солнечными лучами.

Существует три фактора, которые способствуют возникновению аутоиммунной болезни. К первому фактору относится рацион, в котором недостает питательных веществ, вследствие чего нарушается усваивание пищи. В питании может не хватать:

• Клетчатки. Она помогает убрать воспаление, улучшить перильстатику.
• Жирорастворимых витаминов.
• Антиоксидантов. Они способны уменьшить воспалительный процесс. Антиоксиданты вырабатываются организмом, ими богаты овощи, фрукты.
• Минералов. При аутоиммунном расстройстве важно, чтобы в организме было достаточное количество меди, магния, цинка, железа, селена, йода. Необходимо следить как за дефицитом, так и переизбытком таких минералов. Стоит учесть, что положительное действие некоторых минералов возможно только в комплексе с другими минералами, которые присутствуют в еде, а не добавках.
• Качественного жира. Из-за недостатка плохо усваиваются важные жирорастворимые витамины. Чтобы уменьшить воспалительный процесс, следует соблюдать пропорцию омега6 и омега3.

Желудочно-кишечный тракт служит главным барьером между внутренней средой и внешними факторами. Это является причиной расположения около него значительной части иммунитета. Задача ЖКТ – осуществление пищеварения и всасывания полезных микроэлементов. Если присутствует синдром дырявой кишки, происходит травмирование стенок кишечника. Вместо фильтрации через кишечный барьер, в организм проникают токсические вещества, инфекция, патогенные микроорганизмы, непереваренная еда. Неспособность иммунных клеток, которые расположены возле кишечника, справляться с возбудителями оканчивается проникновением их в кровоток. Происходит активизация врожденного иммунитета и воспалительного процесса. Если желудочно-кишечный тракт функционирует нормально, такая ситуация исключается.

Выделяют список продуктов, употребляя которые, повышается риск возникновения дырявой кишки, дисбактериоза, и как следствие – аутоиммунного заболевания:

• Сапонин, гликоалкалоид. Это токсическое вещество, действие которого направлено на производство микро дырок, вследствие чего повышается проницаемость кишечника, активизируется иммунная система. Содержится в  баклажанах, паприке, помидорах, семенах.


• Спиртные напитки, в которых содержатся токсические вещества, увеличивающие межклеточный просвет кишечника, в результате повышается его проницаемость. Редкое употребление небольшого количества алкоголя не окажет негативного воздействия при аутоиммунной болезни.


• Лектины относятся к группе белков, затрудняющих нормальный процесс пищеварения. Входят в состав пшеницы, бобовых.


• Чтобы пища хорошо переваривалась и усваивалась, необходима не только разнообразная микрофлора, но и метаболизм. При большом количестве углеводов (сахар, крахмал в овощах, зерновые) повышается количественный состав оксидантов. Микрофлора способствует нормальному пищеварению, витаминному синтезу, а так же, как будут усваиваться витамины и микроэлементы.


• Среди разновидностей лектинов следует выделить глютен. При потреблении этого вещества повышается кишечная проницаемость, активируется иммунная система.

Диетическое питание, которое является противоположностью палео диеты при аутоиммунном заболевании, называется веганское. Безглютеновая диета при аутоиммунном заболевании предусматривает отказ от мяса, молочных продуктов, яиц, рыбы. Некоторые специалисты твердят, что соблюдение веганской диеты не обеспечивает достаточным количеством аминокислот, которые содержит растительная пища. Пациентам, у которых диагностирован аутоиммунный тиреоидит, трудно балансировать уровень витамина В12, Д, железа без употребления пищи животного происхождения. Однако Соблюдение такой диеты снижает воспаление, запущенное аутоиммунными процессами и нарушением в функционировании желудочно-кишечного тракта.

Определение диеты по группе крови

Способ, который позволяет определить тип диетического питания, основан на группе крови человека. Пациент, у которого первая группа крови, должен употреблять мясо. Им рекомендовано соблюдение аутоиммунной палеодиеты.

Вторая группа крови у человека говорит о том, что нет необходимости кушать много мяса, им следует придерживаться веганского питания. Пациентам с 3 и 4 группой необходимо создать гибридную версию из вышеперечисленных видов диет. Независимо от выбора противовоспалительной диеты при аутоиммунном заболевании, следует максимально разнообразить питание и включить витаминные добавки.

Правила питания при тиреоидите

Сбой в работе иммунной системы сопровождается различными заболеваниями. К одному из них относится тиреоидит, когда аутоантителами повреждаются здоровые клетки щитовидной железы. В результате щитовидка перестает вырабатывать тиреоидный гормон. Диагностирование тиреоидита подразумевает лечебную терапию и определенное питание. При гипертиреозе ускоряются обменные протезы, нарастает энергозатрата, интенсивнее распадается жир, белок и гликоген, расходуется витаминный и минеральный запас. Отсюда следует, что

диета при аутоиммунном заболевании должна восполнить измененную потребность организма в определенных веществах. Правила питания при тиреоидите следующие:

• Ввести дробный режим. Пищу принимать минимум пять раз в день для избегания чувства голода.


• Включить продукты, в которых содержится много калия. Это банан, абрикос, картофель, ананас, персик, крыжовник, капуста.


• Белковая квота повышается до полтора грамма на один килограмм массы тела пациента. Этому способствует мясо, рыба нежирных сортов, яйца, гречка, овсянка, кисломолочные продукты.


• Употребление нерыбных морепродуктов допустимо, но суточный показатель не должен превышать 0.1 миллиграмм.


• Суточный показатель калорий увеличить на тридцать процентов. Количество процентов зависит от индивидуальных особенностей пациента.


• Чтобы не появлялась жажда, следует часто пить. В качестве напитков служит компот, несладкий отвар шиповника, отвар из сухофруктов, морс, чай, молочный напиток с низким показателем жирности. Перерыв между питьем минимум десять минут, делать не более двух-трех глотков.


• Из рациона исключается пища и питье, способные активировать центральную нервную систему. Речь идет об употреблении спиртных напитков, крепких бульонов, рыбной и мясной подливы, крепкого черного чая, кофе, шоколада, пряностей.

Пациента, у которого понижена выработка тиреоидного гормона, необходимо ограничить количество легкоусваиваемого сахара, а именно сдобных продуктов, белого хлеба, рисовой каши, варенья, меда, манной каши, тортов. Рацион исключает сливки, маргарин, жирный творог, сметану, рыбную икру, рыбу жирных сортов, сала. Пациентам рекомендовано употребление продуктов, которые имеют послабляющий эффект (кефир, овощи, растительное масло, фрукты). При правильном подборе диеты, можно снизить интенсивность симптомов заболевания и улучшить состояние больного.

Составляем протокольчик: что нужно знать про популярную АИП-диету

Почти каждый год в центре внимания оказывается новая элиминационная диета — ограничения не для похудения, а для оздоровления.

В последнее время в рекомендациях блогеров-нутрициологов все чаще встречается аутоиммунный палеопротокол, а сервисы питания выпускают специальное АИП-меню. Разбираемся, что это такое и кому подойдет такой тип питания.

Аутоиммунный палеопротокол основан на палеодиете и является ее более строгой версией. Палеодиета — это возвращении в эпоху палеолита, когда наши предки были охотниками и собирателями. Первым теоретиком такого режима питания был гастроэнтеролог Вальтер Л.Вегтлин. В 70-х годах прошлого века он предположил, что генетика человека почти не изменилась с времен начала сельского хозяйства (10–15 тысяч лет назад) и организм современного человека все еще лучше адаптирован именно к рациону палеолита.

В основе традиционной палеодиеты и ее ответвлений лежит гипотеза о палеодефиците — своего рода комплексном синдроме пониженного качества жизни и склонности к различным заболеваниям. Важно оговорится, что палеодефицит — это термин не из медицины, а из физиологической антропологии. Считается, что такой дефицит вызван существенными различиями в образе жизни нас и наших предков. Например, современный человек получает меньше дневного света, а ночью в городской среде, наоборот, недостаточно темно. Также теоретики палеодефицита считают, что на нас может влиять пониженное количество контактов с разнообразными непатогенными микробами: проще говоря, современный мир слишком стерилен. И, конечно, одним из ключевых факторов дефицита считается питание: люди палеолита не ели рафинированных продуктов промышленного производства, а получали все нутриенты из мяса, овощей и фруктов.

Принцип палеодиеты довольно простой.

Когда вы смотрите на продукт, вы должны задавать себе вопрос: а съел бы это пещерный человек?

Если ответ положительный, есть можно. Если нет, от продукта рекомендуется воздержаться. Принцип АИП посложнее — здесь идет упор на борьбу с аутоиммунными заболеваниями, поэтому сам рацион направлен на устранение продуктов, провоцирующих воспаление. Основу питания при АИП составляют мясо, рыба и морепродукты, все виды овощей (кроме пасленовых), фрукты, ферментированные продукты, костные бульоны и травы. Ограничений много: на АИП нельзя есть молочные и соевые продукты, яйца, бобовые, орехи и семена. Строго исключаются все рафинированные продукты, сахар и подсластители, консервы, кофе и алкоголь. Кроме того, АИП отличается от обычной палеодиеты тем, что в него входит и корректировка образа жизни. Необходимо соблюдать гигиену сна, контролировать уровень стресса и заниматься умеренной физической нагрузкой.

Кому показан АИП? Нужен ли он здоровым людям?

Олеся Терещенко

health coach, куратор лектория «Город-сад»

«Палео-АИП обычно рекомендуют при любых аутоиммунных заболеваниях — аутоиммунный тиреодит, артрит, болезнь Крона и др. Повышенная проницаемость кишечника (leaky gut) является основным триггером в развитии аутоиммунного заболевания. Продукты, рекомендованные на АИП, поддерживают здоровый уровень полезных микроорганизмов. Продукты, повреждающие либо разрушающие слизистую кишечника, полностью исключаются, в то время как противовоспалительные группы продуктов включены в рацион.

Для кого‑то аутоиммунный протокол — это временная мера, для кого‑то — пожизненная. Еда при палео-АИП рассматривается как терапия. Степень влияния питания на организм зависит от самой болезни — от простого улучшения качества жизни и облегчения симптомов до полного излечения аутоиммунного заболевания. Все это зависит от того, как долго человек борется с заболеванием, насколько агрессивно оно себя ведет. Влияет и наличие сопутствующих патологий и генетических факторов.

Даже здоровому человеку полезно примерно на 1 месяц в году следовать АИП. Но любую строгую ограничительную диету должен назначать специалист. А не подойдет такой рацион людям с непереносимостью и аллергией на продукты, включенные в палео-АИП. Также не стоит вводить резкие изменения в питании во время беременности и кормления грудью».

Базу палео-АИП рациона составляют овощи и белок — то есть этот тип питания вполне соответствует основным рекомендациям по здоровому питанию. В то же время такая диета включает в себя довольно много ограничений, которые могут негативно сказываться на здоровье. Так, врачи рекомендуют приверженцам такого типа питания особо тщательно следить за уровнем кальция. А людям с остеопорозом или предрасположенностью к нему рекомендуется и вовсе отказаться от палеодиет.

Также важно понимать, что палео-АИП, как и многие другие элиминационные диеты, недостаточно изучена.

3 причины отнестись к палеоаутоимунному протоколу со здоровой критикой

Leaky gut — не признанный в мировой медицинской практике синдром

Так называемый синдром повышенной кишечной проницаемости не является существующим медицинским диагнозом. Его нет в МКБ, а официальные медицинские организации предупреждают, что понятие leaky gut в основном используется представителями альтернативной медицины. Последние утверждают, что слишком высокая проницаемость кишечной стенки позволяет токсинам и вредоносным микроорганизмам попадать в кровоток, тем самым вызывая воспалительные реакции и аутоиммунные заболевания.

Официальная медицина признает, что при определенных обстоятельствах (например, при приеме аспирина или ибупрофена) проницаемость кишечника может повышаться. Но это приводит к локальному воспалению — достоверных данных о более серьезных последствиях нет.

У пещерных людей тоже были аутоиммунные заболевания

Основная идея палеорационов, в частности палео-АИП, заключается в том, что аутоиммунные заболевания — следствие нашего современного питания, богатого углеводами и рафинированными продуктами. Но антропологи могут поспорить с этим утверждением. Генетические исследования показывают, что наши эволюционные «двоюродные братья» неандертальцы могли страдать от болезни Крона и псориаза.

Наличие у неандертальцев (чья диета, кстати, состояла в основном из мяса) артрита — и вовсе давно известный факт. Так получилось, что первый найденный скелет неандертальца как раз принадлежал мужчине, страдавшему от этого недуга.

Мы не можем знать наверняка, чем питались люди палеолита

Важно понимать, что питание людей доисторического периода сильно отличалось от того, как питаются последователи палеорационов сегодня. Едва ли наши предки ели авокадо-боулы с семенами чиа. Растительную основу их рациона могли составлять папоротники или рогоз — не самые частые продукты на полке современного супермаркета.

Кроме того, основные положения палеодиет основывались на усредненных данных о питании современных общин охотников-собирателей, а не на исторических фактах. Ведь все, что мы можем знать о питании наших предков, основывается на ограниченном количестве археологических находок.

Кстати, на останках зубов неандертальцев обнаруживаются следы круп и клубневых растений, — так что и до палеолита представители рода Homo были не прочь угоститься углеводами.

Подробности по теме

Тебе не жирно? Что такое кетодиета и всем ли она подходит

Тебе не жирно? Что такое кетодиета и всем ли она подходит

как управлять аутоиммунным заболеванием c помощью еды — Gethealth

 

Автор: Анна Павлычева — автор блога о комфортной жизни с аутоиммунными заболеваниями

АИП (аутоиммунный протокол) — является более узкой ветвью популярной сейчас палео-диеты, но имеет более жесткие ограничения по продуктам питания.
АИП не подходит, если вы просто хотите сбросить лишний вес, это специальная жесткая кратковременная диета для обращения вспять аутоиммунных заболеваний. Причем с ее помощью можно контролировать любые аутоиммунные заболевания, а не только те, что связаны с кишечником. Цель АИП — наполнить организм всеми необходимыми питательными веществами, убрав при этом потенциальные триггеры, провоцирующие воспаление.

Автором протокола является американский доктор наук — Сара Баллантайн, хотя про аналогичные диеты пишут и ее коллеги: Терри Волс, Роб Вулф.

Продукты, разрешенные на АИП:
— костный бульон, органическое мясо и субпродукты (выбирать максимально лучшее из того, что есть по качеству)
— рыба и морепродукты
— водоросли, кроме хлореллы и спирулины (нори, вакамэ, бурые водоросли)
— зеленые листовые овощи (бок чой, морковная и свекольная ботва, кейл, шпинат, кресс-салат и т.д.)
— крестоцветные (брокколи, цветная и брюссельская капуста, кольраби, репа, руккола)
— корнеплоды (морковь, батат, кассава, аррорут), тыквы
— ягоды и фрукты
— полезные жиры (авокадо, оливки, кокосовое масло)
— грибы
— ферментированный продукты (квашеная капуста, кимчи, чайный гриб, кокосовый кефир)
— зеленый чай в небольших количествах, лучше пить травяной
— ограниченно: мед, кленовый сироп, сухофрукты

Запрещены на АИП:
— зерновые (пшеница, овес, спельта, кукуруза и т. д.)
— псевдо-злаки (амарант, гречка, чиа, киноа)
— алкоголь
— рафинированный сахар
— яйца
— кофе (возможно, очень редко)
— молочная продукция (молоко, сыр, сметана, творог, кефир, масло гхи)
— бобовые
— семена, орехи и масла из них
— пасленовые (помидоры, перец, баклажаны, картофель, ягоды годжи)
— специи из семян или пасленовых (анис, черный перец, кориандр, фенхель, паприка и т.д.)
— сахарозаменители и подсластители
— пищевые добавки (эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и проч.)

Также на АИП не рекомендуется использовать нестероидные противовоспалительные препараты (например, ибупрофен, поскольку они истончают стенки кишечника), гормональные контрацептивы (помимо массы побочных эффектов, могут подавлять иммунитет и нарушать регуляцию пищеварительных гормонов), антибиотики.
Фруктоза ограничивается до 10-40 г в сутки (оптимально — 20 г), в зависимости от вида фрукта, это может быть 2-4 порции в день. Потребление овощей всех цветов радуги — около 8-14 чашек в день, чем больше и разнообразнее, тем лучше.
Количество приемов пищи — 2-4 в день. Каждый из них включает в себя порцию животного белка, корнеплоды и некрахмалистые овощи, полезные жиры.
После основной еды в качестве десерта можно съесть горсть ягод или фрукт.
Калории на АИП, как и на Палео, не считаются, есть надо досыта.
Ключевыми факторами в АИП являются:
— питательная ценность рациона (восполнение дефицитов витаминов, минералов, жирных кислот, антиоксидантов, правильный баланс Омега3:Омега6 ). Все это необходимо для корректной работы иммунной системы, детоксикации, нейротрансмиттеров.
— здоровый кишечник (заживление «дырявого» кишечника, восстановление барьерной функции, исключение продуктов, вызывающих кишечную проницаемость (злаки — содержат глютен, бобовые и орехи — ингибиторы пищеварительных ферментов и фитиновую кислоту, пасленовые — сапонины)
— регулирование гормонов (устранение инсулино- и лептинорезистентности, за счет снижения потребляемой фруктозы, отсутствия перекусов, питания продуктами с низкой и умеренной гликемической нагрузкой)
— регулирование иммунной системы (за счет восстановления нормальной микрофлоры кишечника и гормонального баланса).
Через какое то время (обычно несколько месяцев), достигнув хорошей ремиссии, можно начинать возвращать часть продуктов в рацион и переходить на АИП-реинтро. При этом стоит вводить 1 новый продукт в 4-5 дней и внимательно отслеживать реакцию. Продукты первой ступени (те, которые обычно большинство людей успешно возвращают): яичные желтки, стручковая фасоль, горох, все специи, масла из семян и орехов, масло гхи.

Но АИП — это не только питание, а еще и обязательная корректировка образа жизни, которая включает:
— физическую активность. Цель: как минимум, 300 минут умеренно-интенсивных нагрузок в неделю. Это может быть плавание, йога, пилатес, стретчинг, бег или ходьба, езда на велосипеде, танцы. Все, что приносит удовольствие, но не изматывает.
— нормализацию сна и биоритмов
— управление стрессом (медитации, практика осознанности, упражнения на
дыхание, массаж, расслабляющее хобби)

АИП работает? Да, примером являются тысячи людей, живущих в ремиссии. Я сама имею сразу два аутоиммунных заболевания: аутоиммунный тиреоидит (Хашимото) и рассеянный склероз. Благодаря диете и поддержке нутрицевтиками, мои антитела к щитовидной железе снизились до минимальных
значений (примерно в 100 раз, по сравнению с начальными результатами), я чувствую себя здоровой и полной сил.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. Помните, что рекомендации носят общий характер. Если у вас есть причины для беспокойства или личные вопросы, касающиеся здоровья, обязательно обращайтесь к лечащему специалисту.

Аутоиммунный протокол от Сары Баллантайн. Часть 1

Доктор Сара Баллантайн объясняет с научной точки зрения влияние питания на наше здоровье, в частности, на аутоиммунные заболевания, с которым она столкнулась сама.  

 

В наше время аутоиммунные заболевания стали настоящей эпидемией, только в Америке от них страдают около 50 миллионов человек. Но эта ситуация не бесконтрольна. Развитие аутоиммунных заболеваний зависит не столько от генетической предрасположенности (1/3 риска), сколько от образа жизни, питания и окружающей среды (2/3 риска). На самом деле, специалисты получают все больше подтверждений о том, что питание является основным триггером к развитию аутоиммунного заболевания, так же как и в случае с диабетом 2-го типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением.

Это означает, что, какое бы ни было аутоиммунное заболевание, оно непосредственно связано с нашим ежедневным выбором продуктов и нашим образом жизни в целом.

И хорошей новостью, как вы уже могли догадаться, является то, что мы можем справиться и приостановить развитие аутоиммунных заболеваний, изменив наши пищевые привычки и привычки, касающиеся сна, отдыха и стресса.

Всего существует более сотни подтвержденных аутоиммунных заболеваний и гораздо больше заболеваний, корни которых лежат в аутоиммунном ответе. Причины всех аутоиммунных заболеваний одинаковы: наша иммунная система вместо того, чтобы защищать нас от вторгшихся на нашу территорию “вредителей”, начинает атаковать собственные белки, клетки и ткани.

Атака различных тканей, клеток и белков определяет характер заболевания и его симптомы:

• При аутоиммунном тиреодите (тиреодите Хасимото) страдает щитовидная железа.
• При ревматоидном артрите – ткани суставов.
• При псориазе – белки, которые находятся в клетках кожи.

Во всех случаях основная причина одна и та же. Палео аутоиммунный протокол (сокращенно – AIP) является действенной стратегией, использующей питание и образ жизни в качестве инструментов управления и помогающей положить конец бесконечным атакам иммунной системы и дать возможность телу исцелиться.

 

Что такое аутоиммунный протокол?

Являясь ответвлением палеодиеты, аутоиммунный протокол держит более четкий фокус на насыщенности продуктов нутриентами и на строгих ограничениях продуктов, которые способствуют развитию заболевания.

Еда в данном протоколе рассматривается с точки зрения влияния на организм: либо поддерживающая здоровье, либо ухудшающая его.

Некоторые продукты очевидно улучшают состояние организма, так как содержат в себе очень много полезных компонентов и очень мало (либо совсем не содержат) компонентов, подрывающих здоровье – хорошим примером служат мясные субпродукты, морепродукты и большинство овощей.

Некоторые же группы продуктов оставляют желать лучшего и содержат в составе множество проблематичных компонентов – например, глютен, арахис и большинство соевых продуктов. Но также существуют продукты, которые находятся посередине между двумя крайности. Такие продукты, как помидоры, например, имеют в своем составе полезные питательные вещества наряду с несколькими веществами, которые стимулируют иммунный ответ в организме (такие вещества используются в вакцинах для усиления иммунного ответа на иммунноген, против которого и была вакцина).

Основное различие палеодиеты и аутоиммунного протокола заключается в том, где мы проводим черту между разрешенными и запрещенными продуктами. Эта разница зависит от степени выраженности заболевания – более здоровые люди могут позволить себе больше, и наоборот. Вы можете представить себе аутоиммунный протокол, как более выборочную версия палеодиеты – в нем представлены только явные продукты-победители.

Основная цель аутоиммунного протокола – обеспечить организм питательными веществами и освободить его от влияния нежелательных продуктов, которые запускают аутоиммунный ответ. В данном протоколе мы пользуемся методом исключения тех продуктов, которые мешают нам быть полностью здоровыми.

Однако после периода ограничения некоторые исключенные продукты (особенно те, которые богаты питательными веществами), несмотря на содержание в них потенциально вредных компонентов, могут быть возвращены в рацион (об этом чуть позже).

Часто палеодиета рассматривается как некая прихоть и очередное нововведение, однако существует множество исследований, доказывающих положительное влияние такого рациона на здоровье. Эти исследования подтверждают эффективность палеодиеты при снижении веса, лечении диабета и также показывают терапевтический потенциал аутоиммунных заболеваний.

В недавнем исследовании 15 пациентов с активным воспалительным процессом в кишечнике постепенно переходили на аутоиммунный протокол в течении 6 недель и далее 5 недель поддерживали данный рацион (по факту им была выдана моя книга «Палео-подход: как обратить вспять аутоиммунные заболевания и вылечить ваше тело», как источник информации по протоколу). В результате улучшения произошли уже после 6 недель у 11 из 15 участников (а это 73 %!) и ремиссия продолжалась в течении всего эксперимента (еще 5 недель).

 

 

Как работает Аутоиммунный протокол?

Палео аутоиммунный протокол (далее AIP) работает с 4 основными сферами, важными составляющими при хронических и аутоиммунных заболеваниях. Опираясь на более чем 1200 научных исследований, мною были выделены следующие рекомендации:

1. Насыщенность питательными веществами.
   Для полноценной работы наша иммунная система (и любая другая система в нашем организме) требует определенный набор витаминов, минералов, антиоксидантов, необходимых жирных кислот и аминокислот. Дефицит и дисбаланс питательных микроэлементов являются ключевыми факторами в развитии и прогрессировании аутоиммунных заболеваний. Фокус на потреблении наиболее насыщенных питательными веществами продуктах дает возможность скорректировать дефициты и дисбалансы иммунной, гормональной, выделительной и нервной систем за счет взаимоусиливающего эффекта поступающих в избытке витаминов и минералов. Также достаточное количество питательных веществ способствует восстановлению поврежденной аутоиммунным ответом ткани.
2. Здоровый кишечник.
   Дисбактериоз и синдром дырявого кишечника являются основными триггерами в развитии аутоиммунного заболевания. Продукты, рекомендованные на AIP, поддерживают здоровый уровень полезных микроорганизмов. Продукты, повреждающие либо разрушающие слизистую кишечника, полностью исключаются, в то время как противовоспалительные группы продуктов включены в рацион.
3. Гормональная регуляция.
   Что мы едим и как это влияет на огромное количество гормонов, которые также связаны и с иммунной системой. Например, когда мы едим слишком много сахара, это нарушает баланс гормонов и стимулирует иммунную систему. Питание на AIP выстроено таким образом, чтобы возвращать баланс обратно, одновременно влияя через гормональную систему на иммунную. Также гормоны, которые связаны с иммунной системой, зависят от продолжительности нашего сна, количества часов, проведенных на воздухе, вида активностей, которыми насыщен наш день и способности справляться со стрессом.
4. Регуляция иммунной системы.
   Иммунная регуляция достигается путем восстановления естественного разнообразия и необходимого количества микроорганизмов в кишечнике, восстановления защитного барьера кишечника, обеспечения достаточного для иммунной системы количества питательных веществ, и также регуляции основных гормонов, которые напрямую влияют на иммунную систему.

Воспаление – это часть любого хронического заболевания, и это одна из областей, где продукты могут иметь огромное значение. В некоторых случаях иммунная система, которая не регулирует себя должным образом, непосредственно вызывает болезнь; в других случаях воспаление является лишь частью болезни, но, в любом случае, у нас есть возможность себе помочь. Давая иммунной системе ресурсы для здоровой саморегуляции, мы можем помочь организму выйти в стойкую ремиссию.

Хронические заболевания очень хорошо откликаются на изменения в образе жизни и питании, вот почему важно следить за тем, что мы едим, как хорошо мы спим, насколько подвержены стрессу и насколько мы активны.

Еда имеет терапевтическое действие для любого хронического случая – это факт, но не стоит путать еду и лекарства. Степень влияния питания на организм – от простого улучшения качества жизни, приостановки симптомов до полного излечения болезни, зависит от самого заболевания: как долго вы с ним боретесь, насколько агрессивно болезнь себя ведет и с чем еще попутно вы имеете дело.

Еда – это не чудесная таблетка от всего на свете, но это чертовски мощный инструмент, который приводит к действительно впечатляющим результатам.

На AIP ваш фокус в выборе еды постепенно сменяется на те продукты, которые содержат в себе компоненты, помогающие организму регулировать иммунную систему, восстанавливать поврежденную ткань и избавляться от воспаления: белки, углеводы и жиры, необходимые для поддержания нормального метаболизма, построения новых тканей, выработки гормонов и сигнальных молекул; а также полный спектр жиро- и водорастворимых витаминов, минералов и антиоксидантов.

Продолжение здесь.

Перевод Юлии Красинской 

 

 

 

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram

АИП диета, палео аутоиммунный протокол, аутоиммунный протокол диета, аип питание, аип разрешенные продукты, протокол питания при аутоиммунных заболеваниях, aip питание

Десятки миллионов людей по всему миру страдают от  аутоиммунных заболеваний, но ситуацию можно поправить если придерживаться протокола AIP. Что такое AIP? Аутоиммунный протокол (также известный как палео аутоиммунный протокол или АИП) – это более строгая версия популярной палео диеты, имеющая жёсткие ограничения по продуктам питания, провоцирующим аутоиммунный ответ.

Автором протокола является американский доктор наук Sarah Ballantyne (Сара Баллантайн), которая подняла себя с инвалидной коляски, страдая от ожирения и имея в анамнезе сразу несколько аутоиммунных заболеваний: болезнь Хашимото (тиреоидит), псориаз, синдром раздаженного кишечника, аллергия и астма.

Именно Сара Баллантайн оформила свой опыт в специальную диету, исключающую продукты, которые могут стать триггерами к развитию аутоиммунных реакций, хотя похожие диеты описывают в своих книгах её коллеги Робб Вулф («Палеодиета – живое питание для здоровья») и Терри Уолс («Протокол Вальс или победа над рассеянным склерозом с помощью палео-принципов»).

АИП – кратковременная диета, направленная на то, чтобы обратить вспять аутоиммунные заболевания. Длительность зависит от интенсивности аутоиммунных процессов и составляет от 2-х до 6-ти месяцев, а в особо тяжелых случаях может быть пожизненной, при этом обязательным является наблюдение у квалифицированного специалиста.

Для тех, кто хочет просто скинуть лишние килограммы, аутоиммунный палео протокол не подходит, для них есть проверенная кетогенная диета, на которой мы подробно останавливались в статье «Кето диета для похудения и не только».

Цель AIP – управлять аутоиммунными недугами так, чтобы ослабить, а в лучшем случае остановить атаку нашим иммунитетом собственного организма, достичь состояния ремиссии и поддерживать его в долгосрочной перспективе.

Список аутоиммунных заболеваний, которые лечит данная диета весьма обширен, приведем самые распространенные:

• Псориаз
• Склеродермия
• Аллергия
• Системная красная волчанка
• Целиакия
• Сахарный диабет 1 типа (инсулинозависимый)
• Ревматоидный артрит
• Неспецифический язвенный колит
• Болезнь Крона
• Рассеянный) склероз
• Гломерулонефрит
• Хронический активный гепатит
• Первичный билиарный цирроз
• Болезнь Бехтерева
• Витилиго
• Иммунное бесплодие
• Тиреоидит Хасимото

У больных активированы иммунные клетки, которые нападают на определенные ткани жизненно важных органов, и если при тиреоидите атаке подвергается щитовидная железа, то при псориазе – белки клеток кожи, при ревматоидном артирите – ткани суставов, при сахарном диабете – бета-клетки поджелудочной железы, а при рассеянном склерозе – миелиновые оболочки нервных волокон и т. д.

При этом основная причина для всех аутоиммунных недугов одна – нарушение баланса иммунной системы.

Как предотвратить и устранить аутоиммунитет?

1) Прежде всего убрать продукты, которые потенциально могут нарушить проницаемость стенок кишечника. Ведь известно, что при синдроме дырявого, протекающего или как его ещё называют раздраженного кишечника в наш кровоток пробираются опасные фрагменты белков (лектины, глютен и пр.), вызывающие активный иммунный ответ. Синдром негерметичного кишечника и дисбактериоз участвуют в запуске механизма всех аутоиммунных заболеваний.

2) Далее обогатить диету продуктами, которые способствуют оздоровлению организма. Имейте ввиду, что дефицит микронутриентов является одним из самых пагубных триггерных факторов в развитии аутоиммунных реакций.

Рассмотрим продукты, вызывающие раздражение кишечника и сверхактивный иммунитет, от которых важно отказаться.

Список запрещенных продуктов на AIP питании

1. Все злаковые, включая гречку, амарант, киноа, семена чиа и зерна, содержащие глютен: пшеница, рожь, ячмень

2. Молочные продукты (молоко, кефир, сыр, творог, сметана, масло гхи)

3. Бобовые, включая фасоль, сою, арахис

4. Пасленовые (помидоры, баклажаны, перец, картофель, кроме батата, ягоды годжи)

5. Яйца (особенно белые)

6. Орехи (кроме кокоса), включая масла, ореховые пасты и муку из них

7. Рафинированные и обработанные сахара и масла

8. Сахарозаменители и подсластители (даже, стевия)

9. Семена, включая кофе, какао, масла и специи из семян

10. Продукты питания, обработанные химикатами и содержащие пищевые добавки (загустители, эмульгаторы, стабилизаторы, усилители вкуса и пр.)

11. Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП): аспирин, ибупрофен

12. Потенциально вызывающие глютеновый ответ продукты, т.е. содержащие следы из перечисленного: овес, гречка, кукуруза, пшеница, просо, рис, ячмень, рожь, соя, яйца, картофель, дрожжи, молоко, кофе, кунжут, шоколад, чиа

13. Алкоголь.

Перечисленные продукты исключены из рациона по следующим причинам:

• ослабляют кишечную стенку
• повышают проницаемость кишечника
• выступают в качестве веществ-переносчиков сквозь кишечный барьер
• провоцируют воспаление
• вызывают раздражение и дисбактериоз
• стимулируют иммунный ответ

Для создания возможности исцелиться, нам недостаточно убрать из рациона запрещённые продукты, необходимо обратить внимание на ключевые факторы правильного образа жизни (стресс, сон, физическая активность), а также включить полезные продукты, позволяющие восстановить оптимальный баланс питательных ресурсов, чтобы поддержать здоровье кишечника и отрегулировать иммунитет.

Что можно есть?

Список разрешенных продуктов на AIP питании

1. Овощи всех видов и всех цветов радуги, свежие или приготовленные на пару, стремиться к 8+ порциям в день (одна порция около 230г):

• Крестоцветные овощи (репа, цветная и брюссельская капуста, брокколи, кольраби, руккола, кресс-салат, горчица и т. д.)
• Зеленые листовые овощи (салат, шпинат, листовая капуста, укроп, петрушка, листья сельдерея и т. д.)
• Корнеплоды (батат, морковь, свекла, кассава, брюква, пастернак), тыква
• Семейство луковые (репчатый лук, лук-порей, чеснок, лук-батун и т. д.)
• Морские овощи или водоросли (нори, вакамэ, бурые водоросли и т.п. за исключением спирулины и хлореллы, поскольку они стимулируют иммунитет)

2. Рыба (предпочтительно жирных сортов: макрель, лосось, карп, сельдь, сардины, анчоусы, тунец) и морепродукты. Не менее 3-х раз в неделю (чем больше, тем лучше).

3. Полезные жиры (авокадо, оливковое масло, оливки, кокосовое масло, пальмовое, исключая пальмоядровое).

4. Грибы (шампиньоны, шиитаке, маитаке, лисички и другие съедобные грибы).

5. Качественное мясо и субпродукты, костный бульон.

6. Пробиотические продукты (ферментированные овощи и фрукты типа квашеной капусты, свекольного и ягодного кваса, чайный гриб, кимчи, кокосовый кефир, пробиотики в виде добавок).

7. Фрукты и ягоды (не более 40 г фруктозы в день, оптимально – 20 г).

8. Качественный зеленый чай (3-4 чашки в день), отдаем предпочтение чаю Матча, который содержит самое большое количество антиоксидантов. Больше полезной информации о японском порошковом чае маття в статье «Чай Маття – хит, который заменит кофе».

9. Сухофрукты, кленовый сироп, мед в ограниченном количестве.

Умеренное потребление следующего:

• Омега-6 полиненасыщенных жирных кислот (из промышленного мяса и птицы)
• Соли, используя только неочищенную гималайскую розовую соль или кельтскую серую, которые являются полноценными источниками важных минералов.
• Фруктозы (из фруктов и крахмалистых овощей, доведя суточное потребление до 20 грамм, для примера: в одном яблоке содержится 5-6 г фруктозы).
• Природных сахаров, таких как кленовый сироп, мед, сухофрукты по причине высокого гликемического индекса.

Как видим, диета AIP обеспечивает полноценное сбалансированное питание, избегая обработанных продуктов и пустых калорий.

Важно: вы можете употреблять в пищу продукты, даже если они не рекомендованы АИП, если уверены, что они у вас не вызывают аутоиммунной реакции. И наоборот: если разрешенный продукт отрицательно влияет на ваше самочувствие – исключите его из рациона.

АИП протокол добавки

Для вегетарианцев и не только, ведь в настоящее время смертельная опасность мяса доказана, мы предлагаем пункт 5 заменить, а для убежденных мясоедов, хотя бы дополнить, приемом 2-х капсул ламинина – препарата от компании Лайф Фарм, который содержит витамины, минералы, олигопептиды, факторы роста фибробластов плюс полный спектр заменимых и незаменимых аминокислот. Каждая аминокислота поддерживает уникальные индивидуальные функции, но две из них являются особо ценными, так как не представлены в большинстве диет – это глицин и пролин. Обе аминокислоты находятся в соединительной ткани и играют ключевую роль в лечении, а препарат Laminine богат ими.

Источником Омега жирных кислот в идеальном соотношении, витамина К2 и коэнзима Q10 является второй препарат LifePharm – Ламинин Омега, вся информация о котором размещена здесь.

Диетические рекомендации Paleo Approach (Палео-подхода) разработаны специально для того, чтобы залечить кишечник, восстановить микрофлору, уменьшить воспаление и устранить атаки иммунитета против своего тела, а также отрегулировать гормональный фон и восполнить дефицит микроэлементов, чтобы поддерживать нормальное функционирование всех систем организма. 

Стиль жизни AIP способствует достаточному сну, управлению стрессом и физической активностью, поскольку они являются важными иммуномодуляторами.

Если у вас диагностирован аутоиммунный недуг, то с высокой степенью вероятности, вы испытаете недостаток одного или нескольких питательных веществ, таких как:

• витамины группы В
• магний, медь, селен, цинк, железо, йод и др. микроэлементы
• витамин С (особенно, если в вашей жизни много стрессов)
• жирорастворимые витамины (A, E, D, K)
• омега-3 жирные кислоты (по отношению к омега-6)
• антиоксиданты (коэнзим Q10, глутатион и др. )
• некоторые аминокислоты (например, глицин)
• волокна
• ферменты
• пробиотики

Все вышеперечисленные вещества необходимо добавлять в свой рацион в виде биодобавок, а также L-глютамин, способствующий восстановлению функции кишечного барьера и коллаген, особенно полезный для людей с заболеваниями соединительной ткани или кожи.

Ниже мы привели перечень добавок, направленных на восстановление защитных функций организма и норму их потребления в день:

Особого внимания заслуживает витамин Д и вот почему: многочисленные исследования показали связь между дефицитом витамина D, повышенным воспалением и нарушением регуляции иммунной системы, демонстрируя необходимость витамина D в поддержании здорового и эффективного иммунного ответа.

Витамин D способен контролировать иммунную функцию на нескольких различных уровнях:

• большинство иммунных клеток, включая В-клетки, Т-клетки, моноциты, макрофаги и дендритные клетки, имеют рецептор витамина D
• иммунные клетки содержат ферменты, необходимые для превращения витамина D в его активную форму, и используют витамин D для выполнения определенных функций
• воспаление запускают моноциты и макрофаги (типы лейкоцитов), чтобы увеличить производство ферментов, активирующих витамин D
• витамин D оказывает прямое противовирусное действие, в том числе против вирусов с оболочкой, таких как коронавирус.

Опираясь на эти факты, мы настоятельно рекомендуем добавлять витамин солнца дозировкой не менее 5000 IU (международных единиц) в ежедневный рацион AIP для усиления эффективности протокола.

Купить натуральный холекальциферол (витамин Д3) премиального качества от известного бренда Солгар, можно на проверенном сайте онлайн магазина органки Айхерб, кликнув на фото ниже

И в завершении поговорим о самом приятном моменте АИП – реинтродукции.

Реинтродукция – это возвращение некоторых из продуктов, исключенных аутоиммунным протоколом, особенно тех, которые имеют высокую питательную ценность, например, пасленовые (кроме картофеля), орехи, яйца, семечки.

Если ваше заболевание вышло в стадию устойчивой ремиссии, можно приступать к реинтродукции. Возвращать обычные продукты нужно постепенно, наблюдая за реакцией организма. Если процесс идет хорошо, можно расширить пищевое разнообразие, в противном случае всегда можно вернуться на AIP, при этом вы уже будете лучше понимать триггеры своей болезни.

AIP – это целый набор инструментов для понимания того, как ваше тело реагирует на пищевой рацион, образ жизни и окружающую среду, а также методологии лечения с учетом индивидуальных проблем со здоровьем.

И помните: любое аутоиммунное заболевание непосредственно связано с нашим ежедневным выбором продуктов питания и образом жизни в целом.

Соблюдайте протокол и будьте здоровы!

С любовью и заботой ваш «Фактор Жизни»

что можно и нельзя есть при аутоиммунных заболеваниях

Иммунная система отвечает за полную безопасность организма. Здоровая способна быстро реагировать на «врагов» и ликвидировать их. Нарушения иммунной системы ставят под угрозу весь организм. Это происходит у пациентов, страдающих аутоиммунными заболеваниями. Вылечить такое расстройство противовоспалительными средствами или биологической терапией невозможно даже при современной медицине.

Уменьшить воспалительный процесс в организме и получить помощь в лечении аутоиммунного заболевания можно, соблюдая строгий режим питания. Такую диетотерапию называют аутоиммунным протоколом. Разработана специально для людей, нуждающихся в помощи.

Действие терапевтического протокола направлено на лечение хронического расстройства. Во многих случаях вспыхнувшая болезнь обусловлена генетикой, которая занимает третью часть риска. Нельзя сбрасывать со счетов такие факторы, как питание, стиль жизни, окружающая среда.  На течение аутоиммунного заболевания можно повлиять правильно подобранным рационом и соответствующим образом жизни.

Одной из причин возникновения расстройства служит иммунная система, которая не защищает организм, а работает против него. Решить возникшую проблему возможно с помощью АИП (аутоиммунный протокол Палео), действие которого направлено на регулирование питания, правильный образ жизни, приведение в норму иммунитета. Организм в этот период получает шанс на выздоровление.

Цель диеты заключается в излечении кишечника, так как в нем содержится до 80% иммунной системы. Во время АИП диеты пациент должен:

• научиться контролировать стрессовые ситуации;
• выделять достаточно времени для качественного сна;
• совершать ежедневные прогулки на свежем воздухе в лесу;
• избегать химические чистящие средства.

В первые дни диеты возможно появление состояния усталости, чувства голода. Отказаться от привычной пищи человеку тяжело и психически. Преодолев несколько болезненных дней, состояние нормализуется, улучшается самочувствие.

Меню АИП диеты рекомендуют людям, страдающим от:

• аллергии;
• атопической экземы;
• заболевания щитовидки;
• воспалительных заболеваний суставов;
• слабого иммунитета;
• сахарного диабета 1 типа.

Первое диетическое правило для страдающих аутоиммунным расстройством – это строгая палеодиета. Из меню следует навсегда исключить зерновые, содержащие запрещенную клейковину. В молочных продуктах содержится лактоза и молочный белок, которые входят в список вредных продуктов. К ним следует добавить рафинированное растительное масло и сахар.

При наличии проблемы нужно полностью отказаться от:

• яиц, особенно вреден белок;
• овощей семейства пасленовых;
• продуктов с содержанием глютена;
• алкоголя.

Перечисленные продукты способны провоцировать раздражение кишечника. Некоторые пациенты при наступлении устойчивой ремиссии могут часть запрещенных продуктов снова вернуть в меню. А для остальных такие ограничения сохранятся пожизненно.

Второе правило — насыщение диеты питательными элементами. В достаточном количестве в организм должны поступать витамины и микроэлементы:

• жирорастворимые витамины;
• такие минералы, как цинк, селен, йод, железо;
• витамины группы С и В;
• антиоксиданты и аминокислоты.

Для этого в меню пять раз в неделю включают качественное мясо животных, выращенных на траве, субпродукты. Три дня в неделю должны присутствовать морепродукты, ежедневно следует употреблять овощи и фрукты. Их разрешено есть сырыми и приготовленными. Сухофрукты с большим содержанием сахара добавляют редко. За исключением пасленовых и бобовых, овощи и фрукты не ограничены.

Также полезны продукты, содержащие пробиотики и глицин. Следует пить много воды в промежутках между приемами пищи. На кишечную микрофлору положительно влияет жирная кислота омега-3, содержащаяся в рыбе. Растворимые и нерастворимые волокна попадают в организм с овощами и фруктами. Это два главных фактора диеты.

Возможно, просмотрев протокол, сложится впечатление, что есть совсем нечего. Во многом такое мнение зависит от привычек питания. Строгая диета нужна в первое время, потом рацион возможно расширить. По отзывам пациентов она эффективна. А полученные результаты стоят усилий!

аутоиммунный протокол (АИП) с доставкой по Москве – заказать палео диету на дом

Занесите в протокол! Что это такое – палео-аутоиммунная диета.

Каждый год внушительная часть мира меняет цвет, фасон и – диету. Аутоиммунный протокол питания (АИП/AIP) – вариант палеодиеты, но с более выраженными ограничениями и терапевтическим эффектом.

Принцип палеорациона простой: когда вы смотрите на продукт, спросите себя: а съел бы это пещерный человек? Если ответ «да» — ешьте. Принцип диеты по палео-аутоиммунному протоколу сложнее. Еда на АИП диете становится частью терапии, способной бороться с аутоиммунными заболеваниями.

Системная красная волчанка, ревматоидный артрит, псориаз. Аутоиммунное заболевание может поразить практически любой орган или систему организма, но механизм поражения одинаков: иммунная система начинает атаковать собственные клетки и ткани. Чаще всего в основе лежит генетическая предрасположенность, но решающую роль в развитии аутоиммунных заболеваний играют образ жизни и питание.

Задача диеты по аутоиммунному протоколу – оставить в рационе только те продукты, которые не способны вызывать негативные изменения в организме. Это снижает нагрузку на иммунную систему, которая становится менее агрессивной.

На АИП можно есть морепродукты и рыбу, мясо, все виды овощей (кроме паслёновых), фрукты и сухофрукты, ферментированные блюда и продукты (например, квашеную капусту), костные бульоны и разрешённые специи. Ограничений много: на АИП нельзя употреблять злаки, бобовые, все молочные продукты, яйца, орехи, семена и масла из них, грибы. Строго исключаются все рафинированные продукты, сахар, кофе и алкоголь. Кроме того, АИП отличается от обычной палеодиеты тем, что в него входит и корректировка образа жизни: спать положенные 8 часов, контролировать уровень стресса и умеренно заниматься спортом.

Для кого‑то палео-аутоиммунный протокол – это временная мера, для кого‑то – пожизненная: сроки чаще всего определяет лечащий врач. Но если человек решит самостоятельно использовать АИП питание для улучшения здоровья, то стоит ориентироваться на срок минимум в 4 недели. После питания по палео-аутоиммунному протоколу не стоит сразу возвращаться к привычной еде. Лучше делать это постепенно, возможно, через палеодиету.

При составление наших палео- и палео-АИП рационов мы старались максимально разнообразить меню: при трёхразовом питании блюда не повторяются в течение 10 дней.

Обзор, список продуктов и руководство

Аутоиммунный протокол (AIP) — это диета, направленная на уменьшение воспаления, боли и других симптомов, вызванных аутоиммунными заболеваниями, такими как волчанка, воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), целиакия и ревматоидный артрит (1).

Многие люди, соблюдающие диету AIP, сообщают об улучшении самочувствия, а также об уменьшении общих симптомов аутоиммунных заболеваний, таких как усталость и боли в кишечнике или суставах. Тем не менее, хотя исследования этой диеты многообещающие, они также ограничены.

Эта статья предлагает всесторонний обзор диеты AIP, включая научные данные, лежащие в ее основе, а также то, что в настоящее время известно о ее способности уменьшать симптомы аутоиммунных расстройств.

Здоровая иммунная система предназначена для выработки антител, которые атакуют чужеродные или вредные клетки вашего тела.

Однако у людей с аутоиммунными заболеваниями иммунная система имеет тенденцию вырабатывать антитела, которые вместо борьбы с инфекциями атакуют здоровые клетки и ткани.

Это может привести к ряду симптомов, включая боль в суставах, усталость, боль в животе, диарею, туман в мозгу, а также повреждение тканей и нервов.

Несколько примеров аутоиммунных заболеваний включают ревматоидный артрит, волчанку, ВЗК, диабет 1 типа и псориаз.

Считается, что аутоиммунные заболевания вызваны множеством факторов, включая генетическую предрасположенность, инфекцию, стресс, воспаление и прием лекарств.

Кроме того, некоторые исследования показывают, что у восприимчивых людей повреждение кишечного барьера может привести к увеличению кишечной проницаемости, также известной как «дырявый кишечник», что может спровоцировать развитие определенных аутоиммунных заболеваний (2).

Считается, что некоторые продукты могут увеличить проницаемость кишечника, тем самым увеличивая вероятность возникновения дырявого кишечника.

Диета AIP направлена ​​на исключение этих продуктов и замену их полезными для здоровья продуктами с высоким содержанием питательных веществ, которые, как считается, помогают исцелить кишечник и, в конечном итоге, уменьшить воспаление и симптомы аутоиммунных заболеваний (3).

Он также удаляет некоторые ингредиенты, такие как глютен, которые могут вызывать аномальные иммунные реакции у восприимчивых людей (4, 5).

Хотя эксперты считают, что негерметичный кишечник может быть правдоподобным объяснением воспаления, испытываемого людьми с аутоиммунными расстройствами, они предупреждают, что текущее исследование не позволяет подтвердить причинно-следственную связь между ними (2).

Следовательно, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

РЕЗЮМЕ

Диета по аутоиммунному протоколу (AIP) предназначена для уменьшения воспаления, боли и других симптомов, испытываемых людьми с аутоиммунными расстройствами, путем исцеления их проницаемой кишки и удаления потенциально проблемных ингредиентов из их рациона.

Диета AIP напоминает палеодиету как по типам разрешенных и избегаемых продуктов, так и по фазам, которые их составляют. Из-за их сходства многие считают диету AIP расширением палеодиеты, хотя AIP можно рассматривать как ее более строгую версию.

Диета AIP состоит из двух основных фаз.

Фаза элиминации

Первая фаза — это фаза элиминации, которая включает удаление продуктов и лекарств, которые, как считается, вызывают воспаление кишечника, дисбаланс между уровнями хороших и вредных бактерий в кишечнике или иммунный ответ (1, 3).

На этом этапе полностью избегают таких продуктов, как зерно, бобовые, орехи, семена, пасленовые овощи, яйца и молочные продукты.

Табак, алкоголь, кофе, масла, пищевые добавки, рафинированный и обработанный сахар и некоторые лекарства, такие как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), также следует избегать (1).

Примеры НПВП включают ибупрофен, напроксен, диклофенак и аспирин в высоких дозах.

С другой стороны, на этом этапе поощряется потребление свежих, богатых питательными веществами продуктов, мяса с минимальной обработкой, ферментированных продуктов и костного бульона.Он также подчеркивает улучшение факторов образа жизни, таких как стресс, сон и физическая активность (1).

Продолжительность фазы элиминации диеты варьируется, так как она обычно сохраняется до тех пор, пока человек не почувствует заметное уменьшение симптомов. В среднем большинство людей поддерживают эту фазу в течение 30–90 дней, но некоторые могут заметить улучшения уже в течение первых 3 недель (1, 6).

Фаза реинтродукции

После ощутимого улучшения симптомов и общего самочувствия можно начинать стадию реинтродукции.На этом этапе избегаемые продукты постепенно возвращаются в рацион, по одному, в зависимости от переносимости человека.

Цель этого этапа — определить, какие продукты вызывают симптомы у человека, и повторно ввести в рацион все продукты, которые не вызывают никаких симптомов, продолжая избегать тех, которые вызывают. Это обеспечивает самое широкое диетическое разнообразие, которое может выдержать человек.

На этом этапе продукты следует вводить повторно по одному, с выдержкой в ​​течение 5–7 дней, прежде чем снова вводить другой корм.Это дает человеку достаточно времени, чтобы заметить, появятся ли какие-либо из его симптомов, прежде чем продолжить процесс повторного введения (1).

Хорошо переносимые продукты можно снова добавить в рацион, а тех, которые вызывают симптомы, следует по-прежнему избегать. Имейте в виду, что ваша толерантность к пище со временем может измениться.

Таким образом, вы можете время от времени повторять тест на повторное введение продуктов, которые изначально не прошли тест.

Пошаговый протокол повторного введения

Вот пошаговый подход к повторному введению в рацион продуктов, которых избегали во время фазы исключения диеты AIP.

• Шаг 1. Выберите один продукт для повторного введения. Планируйте употреблять эту пищу несколько раз в день в день тестирования, а затем полностью избегайте употребления в течение 5–6 дней.
• Шаг 2. Съешьте небольшое количество, например 1 чайную ложку пищи, и подождите 15 минут, чтобы увидеть, есть ли у вас реакция.
• Шаг 3. При появлении каких-либо симптомов прекратите тест и избегайте этой пищи. Если у вас нет симптомов, съешьте немного большую порцию, например 1 1/2 столовой ложки той же пищи, и следите за своим самочувствием в течение 2–3 часов.
• Шаг 4. Если в течение этого периода у вас возникнут какие-либо симптомы, прекратите тест и откажитесь от этой пищи. Если симптомы не проявляются, ешьте обычную порцию той же пищи и избегайте ее в течение 5–6 дней, не вводя повторно какие-либо другие продукты.
• Шаг 5. Если вы не испытываете никаких симптомов в течение 5–6 дней, вы можете повторно включить протестированный продукт в свой рацион и повторить этот 5-этапный процесс повторного введения с новым продуктом.

Лучше избегать повторного введения продуктов в рацион при обстоятельствах, которые могут усилить воспаление и затруднить интерпретацию результатов.К ним относятся во время инфекции, после плохого ночного сна, при необычном стрессе или после напряженной тренировки.

Кроме того, иногда рекомендуется повторно вводить продукты в определенном порядке. Например, при повторном введении молочных продуктов выберите молочные продукты с самой низкой концентрацией лактозы, чтобы повторно ввести их в рацион в первую очередь, например топленое масло или ферментированные молочные продукты.

РЕЗЮМЕ

Диета AIP сначала исключает любые продукты, которые могут вызывать симптомы в течение нескольких недель.Затем каждый повторно вводится индивидуально, так что только те, которые не вызывают симптомов, в конечном итоге могут быть снова добавлены в рацион.

Диета AIP содержит строгие рекомендации относительно того, какие продукты следует есть или избегать во время фазы выведения (7, 8).

Продукты, которых следует избегать

• Зерновые: рис, пшеница, овес, ячмень, рожь и т. Д., А также продукты, полученные из них, такие как макаронные изделия, хлеб и хлопья для завтрака
• Бобовые: чечевица, фасоль, горох, арахис и др., а также продукты, полученные из них, такие как тофу, темпе, макароны или арахисовое масло
• Пасленовые овощи: баклажаны, перец, картофель, помидоры, помидоры и т. д., а также специи, полученные из пасленовых овощей, например, перец
• Яйца: цельные яйца, яичные белки или продукты, содержащие эти ингредиенты
• Молочные продукты: коровье, козье или овечье молоко, а также продукты, полученные из этого молока, такие как сливки, сыр, масло , или топленое масло; Также следует избегать протеиновых порошков на основе молочных продуктов или других добавок.
• Орехи и семена: все орехи и семена и продукты, полученные из них, такие как мука, масло или масла; также включает какао и специи на основе семян, такие как кориандр, тмин, анис, фенхель, пажитник, горчица и мускатный орех
• Некоторые напитки: алкоголь и кофе
• Обработанные растительные масла: рапс, рапс, кукуруза, семена хлопка , пальмоядровое, сафлоровое, соевое или подсолнечное масла
• Рафинированный или переработанный сахар: тростниковый или свекольный сахар, кукурузный сироп, сироп из коричневого риса и сироп из ячменного солода; также включает сладости, газированные напитки, конфеты, замороженные десерты и шоколад, которые могут содержать следующие ингредиенты.
• Пищевые добавки и искусственные подсластители: транс-жиры, пищевые красители, эмульгаторы и загустители, а также искусственные подсластители, такие как стевия, маннит и ксилит.

Некоторые протоколы AIP также рекомендуют избегать всех фруктов — как свежих, так и сушеных — на этапе выведения. Другие позволяют включать 10-40 граммов фруктозы в день, что составляет примерно 1-2 порции фруктов в день.

Хотя это не указано во всех протоколах AIP, некоторые также предлагают избегать водорослей, таких как спирулина или хлорелла, во время фазы выведения, поскольку этот тип морских овощей также может стимулировать иммунный ответ (9).

Продукты питания

• Овощи: различные овощи, кроме пасленовых и водорослей, которых следует избегать
• Свежие фрукты: разнообразные свежие фрукты в умеренных количествах
• Клубни: сладкий картофель , таро, ямс, а также иерусалимские или китайские артишоки
• Мясо минимальной обработки: дичь, рыба, морепродукты, субпродукты и птица; мясо должно быть диким, пастбищным или пастбищным, по возможности
• Ферментированные продукты, богатые пробиотиками: Ферментированные продукты на основе молока, такие как чайный гриб, кимчи, квашеная капуста, соленые огурцы и кокосовый кефир; также можно употреблять пробиотические добавки.
• Минимально обработанные растительные масла: оливковое масло, масло авокадо или кокосовое масло
• Травы и специи: , если они не получены из семян
• Уксусы: бальзамические , яблочный сидр и красный винный уксус, если они не содержат добавленных сахаров
• Натуральные подсластители: кленовый сироп и мед в умеренных количествах
• Определенные чаи: зеленый и черный чай при среднем потреблении до 3–4 стакана в день
• Костный бульон

Несмотря на то, что это разрешено, некоторые протоколы также рекомендуют ограничивать потребление соли, насыщенных жиров и омега-6 жиров, а также натуральных сахаров, таких как мед или кленовый сироп. как продукты на основе кокоса.

В зависимости от используемого протокола AIP также могут быть разрешены небольшие количества фруктов. Обычно это составляет максимум 10-40 граммов фруктозы в день, что эквивалентно 1-2 порциям свежих фруктов.

В некоторых протоколах дополнительно предлагается ограничить потребление фруктов и овощей с высоким гликемическим индексом, включая сушеные фрукты, сладкий картофель и подорожник.

Гликемический индекс (ГИ) — это система, используемая для ранжирования продуктов по шкале от 0 до 100 в зависимости от того, насколько они повышают уровень сахара в крови по сравнению с белым хлебом.Фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом — это те, которые имеют рейтинг 70 или выше по шкале GI (10).

РЕЗЮМЕ

Диета AIP обычно состоит из минимально обработанных и богатых питательными веществами продуктов. В приведенных выше списках указано, какие продукты следует есть или избегать во время фазы исключения диеты AIP.

Хотя исследования диеты AIP ограничены, некоторые данные свидетельствуют о том, что она может уменьшить воспаление и симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний.

Может помочь вылечить дырявый кишечник

Люди с аутоиммунными заболеваниями часто имеют дырявый кишечник, и эксперты считают, что может существовать связь между воспалением, которое они испытывают, и проницаемостью кишечника (2, 3, 11, 12).

Здоровый кишечник обычно имеет низкую проницаемость. Это позволяет ему действовать как хороший барьер и предотвращать попадание остатков пищи и отходов в кровоток.

Однако высокопроницаемый или негерметичный кишечник позволяет инородным частицам проникать в кровоток, что, в свою очередь, может вызывать воспаление.

Параллельно появляется все больше свидетельств того, что пища, которую вы едите, может влиять на иммунитет и функции кишечника, а в некоторых случаях, возможно, даже уменьшать степень воспаления, которое вы испытываете (13, 14).

Одна из гипотез, выдвинутых исследователями, заключается в том, что, помогая вылечить дырявый кишечник, диета AIP может помочь уменьшить степень воспаления, которое испытывает человек.

Хотя научные данные в настоящее время ограничены, несколько исследований показывают, что диета AIP может помочь уменьшить воспаление или симптомы, вызванные им, по крайней мере, среди подгруппы людей с определенными аутоиммунными расстройствами (6, 7, 15).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как именно диета AIP может помочь, а также точные обстоятельства, при которых она может помочь (2).

Может уменьшить воспаление и симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний

На сегодняшний день диета AIP была протестирована на небольшой группе людей и дала, казалось бы, положительные результаты.

Например, в недавнем 11-недельном исследовании с участием 15 человек с ВЗК, соблюдающих диету AIP, участники сообщили о значительно меньшем количестве симптомов, связанных с ВЗК, к концу исследования. Однако существенных изменений маркеров воспаления не наблюдалось (15).

Аналогичным образом, в небольшом исследовании люди с ВЗК соблюдали диету AIP в течение 11 недель.Участники сообщили о значительном улучшении частоты опорожнения кишечника, стресса и способности заниматься досугом или спортом уже через 3 недели после начала исследования (6).

В другом исследовании 16 женщин с тиреоидитом Хашимото, аутоиммунным заболеванием, поражающим щитовидную железу, соблюдали диету AIP в течение 10 недель. К концу исследования воспаление и симптомы, связанные с заболеванием, уменьшились на 29% и 68% соответственно.

Участники также сообщили о значительном улучшении качества жизни, несмотря на отсутствие значительных различий в их показателях функции щитовидной железы (7).

Несмотря на многообещающие результаты, исследования остаются небольшими и немногочисленными. Кроме того, на сегодняшний день они были выполнены только на небольшой группе людей с аутоиммунными расстройствами. Следовательно, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

РЕЗЮМЕ

Диета AIP может помочь уменьшить проницаемость кишечника и воспаление у людей с аутоиммунными заболеваниями. Небольшие исследования сообщают о положительных эффектах у людей с ВЗК и тиреоидитом Хашимото, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти преимущества.

Диета AIP считается элиминационной диетой, что делает ее очень ограничивающей и потенциально трудной для некоторых, особенно в фазе элиминации.

Фаза исключения из этой диеты также может затруднить прием пищи в социальных ситуациях, например, в ресторане или в доме друга, увеличивая риск социальной изоляции.

Также важно отметить, что нет никакой гарантии, что эта диета уменьшит воспаление или симптомы заболевания у всех людей с аутоиммунными расстройствами.

Однако те, у кого после этой диеты наблюдается уменьшение симптомов, могут неохотно переходить к фазе повторного введения, опасаясь, что это может вернуть симптомы.

Это может стать проблемой, так как оставшаяся фаза выведения может затруднить удовлетворение ваших ежедневных потребностей в питательных веществах. Следовательно, слишком долгое пребывание в этой фазе может увеличить риск развития дефицита питательных веществ, а также ухудшения здоровья с течением времени.

Вот почему этап реинтродукции имеет решающее значение, и его нельзя пропускать.

Если вы испытываете трудности с началом фазы реинтродукции, подумайте о том, чтобы обратиться к зарегистрированному диетологу или другому медицинскому специалисту, хорошо осведомленному о диете AIP, за индивидуальным советом.

РЕЗЮМЕ

Диета AIP может не работать для всех, и фаза ее выведения очень ограничительна. Это может сделать эту диету изолирующей и трудной для соблюдения. Это также может привести к высокому риску дефицита питательных веществ, если слишком долго избегать фазы повторного введения.

Диета AIP предназначена для уменьшения воспаления, боли или других симптомов, вызванных аутоиммунными заболеваниями. Таким образом, он может лучше всего работать для людей с аутоиммунными заболеваниями, такими как волчанка, ВЗК, целиакия или ревматоидный артрит.

Аутоиммунные заболевания нельзя вылечить, но с их симптомами можно справиться. Диета AIP призвана помочь вам в этом, помогая определить, какие продукты могут вызывать ваши конкретные симптомы.

Доказательства эффективности этой диеты в настоящее время ограничены людьми с ВЗК и болезнью Хашимото.

Однако, судя по принципу действия этой диеты, люди с другими аутоиммунными заболеваниями также могут получить от нее пользу.

В настоящее время у этой диеты есть несколько недостатков, особенно если она выполняется под наблюдением диетолога или другого медицинского работника.

Обращение за профессиональным советом перед тем, как попробовать диету AIP, поможет вам лучше определить, какие продукты могут вызывать ваши конкретные симптомы, а также обеспечит максимальное удовлетворение ваших потребностей в питательных веществах на всех этапах этой диеты.

РЕЗЮМЕ

Диета AIP может уменьшить тяжесть симптомов, связанных с различными аутоиммунными заболеваниями. Однако это может быть трудно реализовать самостоятельно, поэтому настоятельно рекомендуется руководство диетолога или медицинского работника.

Диета AIP — это исключающая диета, предназначенная для уменьшения воспаления или других симптомов, вызванных аутоиммунными заболеваниями.

Он состоит из двух этапов, призванных помочь вам определить и в конечном итоге отказаться от продуктов, которые могут вызвать воспаление и симптомы заболевания. Исследования его эффективности ограничены, но выглядят многообещающими.

Из-за его ограниченных недостатков людям с аутоиммунными расстройствами, как правило, нечего терять, попробовав его. Тем не менее, лучше всего обратиться за советом к квалифицированному специалисту в области здравоохранения, чтобы убедиться, что вы продолжаете удовлетворять свои потребности в питательных веществах на всех этапах этой диеты.

Что это такое и что можно есть?

Диета по аутоиммунному протоколу (AIP) направлена ​​на уменьшение воспаления и облегчение других симптомов аутоиммунных заболеваний.Что можно есть на этой диете и есть ли доказательства ее пользы?

Аутоиммунное заболевание заставляет иммунную систему по ошибке атаковать и повреждать здоровые ткани или органы.

Общие примеры этого типа заболеваний включают псориаз, ревматоидный артрит и волчанку.

Аутоиммунное заболевание может вызывать воспаление, и усталость является еще одним распространенным симптомом. В зависимости от состояния дополнительные симптомы могут включать боль, отек, изменения кожи и жар.

Диета AIP может помочь уменьшить воспаление и другие симптомы аутоиммунных состояний.Узнайте больше о диете и ее потенциальных эффектах ниже.

AIP — это исключающая диета, поэтому она подразумевает отказ от употребления определенных видов пищи в течение нескольких недель и тщательное отслеживание любого воздействия на здоровье.

Исследователи описали диету AIP как продолжение палеодиеты. Обычно человек ест нежирные белки, овощи, фрукты, орехи и семена.

Диета AIP фокусируется на продуктах, богатых витаминами и другими питательными веществами. Человек, следящий за ним, не будет есть ничего с добавлением сахара или других добавок, которые могут вызвать аутоиммунный ответ.

Человек должен строго придерживаться диеты в течение нескольких недель, затем медленно возвращать исключенные продукты и внимательно следить за любой реакцией. Такая реакция, как нарастание симптомов, может указывать на то, что им следует исключить эту пищу в долгосрочной перспективе.

Узнайте больше о палеодиете и о том, что она включает в себя.

Ограниченные исследования показывают, какие именно продукты питания входят в диету AIP. Человек, соблюдающий диету, может есть:

• любые овощи, кроме овощей семейства пасленовых
• высококачественные морепродукты, богатые омега-3 жирными кислотами
• ферментированные продукты
• нежирное мясо и печень
• небольшое количество фруктовых масел
• , таких как оливковое, кокосовое и масло авокадо

В общем, диета ориентирована на цельные продукты и те, которые не содержат добавок, таких как сахар.

Что такое противовоспалительная диета? Здесь вы найдете советы, рецепты и планы питания.

Есть несколько групп продуктов, которых следует избегать при соблюдении диеты AIP.

Небольшое руководство предназначено для людей с любым конкретным аутоиммунным заболеванием, но исследование на людях с СРК рекомендует избегать:

• пасленовых, таких как помидоры, картофель, перец и баклажаны
• зерна
• бобовые
• молочные продукты
• некоторые растительные масла
• кофе
• яйца
• орехи и семена
• алкоголь
• пищевые добавки, такие как рафинированный сахар или добавленный сахар

Узнайте больше о различных типах аутоиммунных заболеваний здесь.

Теория, лежащая в основе диеты AIP, заключается в том, что отказ от продуктов, раздражающих кишечник, и употребление продуктов, богатых питательными веществами, уменьшит воспаление.

Одна из гипотез о том, как возникают аутоиммунные заболевания, называется теорией дырявого кишечника. В нем говорится, что если есть проблема с бактериальным составом кишечника человека, внешние триггеры воспаления, такие как токсины и вирусы, могут пробить стенку кишечника и получить доступ к другим частям тела.

Сторонники этой теории говорят, что правильное питание может помочь предотвратить симптомы воспаления, хотя многие эксперты относятся к этому скептически.

Многие сторонники теории дырявого кишечника считают, что диета AIP может помочь предотвратить атаку иммунной системы тканей и уменьшить симптомы аутоиммунных заболеваний.

Несколько клинических исследований изучали эффективность диеты AIP — в целом или как средство управления каким-либо конкретным аутоиммунным заболеванием.

В 2017 году некоторые исследователи обнаружили, что исключение определенных продуктов из диеты AIP улучшает симптомы воспалительного заболевания кишечника.

В исследовании 2019 года 17 участников женского пола в возрасте от 20 до 45 лет с тиреоидитом Хашимото, другим аутоиммунным заболеванием, соблюдали диету AIP в рамках 10-недельной программы коучинга по здоровью.

Тесты не показали изменений, но участники сообщили об уменьшении симптомов и улучшении качества жизни. Авторы предположили, что диета AIP как часть более широкой программы лечения может помочь людям с этим заболеванием.

Некоторые научные данные свидетельствуют о связи между здоровьем кишечника и воспалительными заболеваниями. Растущее количество исследований, например, указывает на то, что может существовать связь между ростом бактерий в кишечнике и воспалительными и аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Крона.

Другие исследования показывают, что состав кишечных бактерий может вызывать иммунные и воспалительные реакции в других частях тела.

Кроме того, исследователи отметили, что воспаление влияет на то, насколько хорошо функционирует стенка кишечника, и что пищевая аллергия может сделать ее более пористой. Это может указывать на связь между проблемами со стенкой кишечника и аутоиммунными заболеваниями, и для подтверждения этого потребуются дальнейшие исследования.

Подтверждение того, что диета AIP может уменьшить симптомы других аутоиммунных заболеваний, потребует дополнительных исследований.

Здесь вы узнаете о связанной проблеме, синдроме дырявого кишечника и диетических выборах, которые могут помочь.

Недостаточно доказательств, подтверждающих, что диета AIP может уменьшить воспаление или принести пользу людям с любым аутоиммунным заболеванием.

Однако некоторые исследования показывают, что определенные продукты могут ухудшить симптомы. К ним относятся продукты с высокой степенью обработки и продукты, содержащие нездоровые жиры, сахар или соль. Употребление меньшего количества этих видов пищи, вероятно, будет полезно для здоровья.

Любой, кто начинает строгую элиминационную диету, должен проявлять осторожность, так как отказ от бобовых, злаков и молочных продуктов, например, может привести к дефициту питательных веществ.

Обсудите любое серьезное изменение в диете с врачом, который может порекомендовать дополнительные ресурсы и помочь определить, подходит ли диета.

Могут ли добавки помочь при воспалении? Узнай здесь.

Q:

В чем разница между противовоспалительной диетой и диетой AIP?

A:

Цель обоих — уменьшить воспаление в организме.

Однако диета AIP направлена ​​на уменьшение и облегчение симптомов аутоиммунных заболеваний. Это включает в себя отказ от определенных продуктов, которые могут ухудшить симптомы существующего аутоиммунного заболевания.

Противовоспалительная диета, напротив, направлена ​​на уменьшение общего воспаления в организме.

Человек может использовать диету AIP в качестве противовоспалительной диеты.

Михо Хатанака, RDN, L. D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Что это такое и что можно есть?

Диета по аутоиммунному протоколу (AIP) направлена ​​на уменьшение воспаления и облегчение других симптомов аутоиммунных заболеваний. Что можно есть на этой диете и есть ли доказательства ее пользы?

Аутоиммунное заболевание заставляет иммунную систему по ошибке атаковать и повреждать здоровые ткани или органы.

Общие примеры этого типа заболеваний включают псориаз, ревматоидный артрит и волчанку.

Аутоиммунное заболевание может вызывать воспаление, и усталость является еще одним распространенным симптомом.В зависимости от состояния дополнительные симптомы могут включать боль, отек, изменения кожи и жар.

Диета AIP может помочь уменьшить воспаление и другие симптомы аутоиммунных состояний. Узнайте больше о диете и ее потенциальных эффектах ниже.

AIP — это исключающая диета, поэтому она подразумевает отказ от употребления определенных видов пищи в течение нескольких недель и тщательное отслеживание любого воздействия на здоровье.

Исследователи описали диету AIP как продолжение палеодиеты.Обычно человек ест нежирные белки, овощи, фрукты, орехи и семена.

Диета AIP фокусируется на продуктах, богатых витаминами и другими питательными веществами. Человек, следящий за ним, не будет есть ничего с добавлением сахара или других добавок, которые могут вызвать аутоиммунный ответ.

Человек должен строго придерживаться диеты в течение нескольких недель, затем медленно возвращать исключенные продукты и внимательно следить за любой реакцией. Такая реакция, как нарастание симптомов, может указывать на то, что им следует исключить эту пищу в долгосрочной перспективе.

Узнайте больше о палеодиете и о том, что она включает в себя.

Ограниченные исследования показывают, какие именно продукты питания входят в диету AIP. Человек, соблюдающий диету, может есть:

• любые овощи, кроме овощей семейства пасленовых
• высококачественные морепродукты, богатые омега-3 жирными кислотами
• ферментированные продукты
• нежирное мясо и печень
• небольшое количество фруктовых масел
• , таких как оливковое, кокосовое и масло авокадо

В общем, диета ориентирована на цельные продукты и те, которые не содержат добавок, таких как сахар.

Что такое противовоспалительная диета? Здесь вы найдете советы, рецепты и планы питания.

Есть несколько групп продуктов, которых следует избегать при соблюдении диеты AIP.

Небольшое руководство предназначено для людей с любым конкретным аутоиммунным заболеванием, но исследование на людях с СРК рекомендует избегать:

• пасленовых, таких как помидоры, картофель, перец и баклажаны
• зерна
• бобовые
• молочные продукты
• некоторые растительные масла
• кофе
• яйца
• орехи и семена
• алкоголь
• пищевые добавки, такие как рафинированный сахар или добавленный сахар

Узнайте больше о различных типах аутоиммунных заболеваний здесь.

Теория, лежащая в основе диеты AIP, заключается в том, что отказ от продуктов, раздражающих кишечник, и употребление продуктов, богатых питательными веществами, уменьшит воспаление.

Одна из гипотез о том, как возникают аутоиммунные заболевания, называется теорией дырявого кишечника. В нем говорится, что если есть проблема с бактериальным составом кишечника человека, внешние триггеры воспаления, такие как токсины и вирусы, могут пробить стенку кишечника и получить доступ к другим частям тела.

Сторонники этой теории говорят, что правильное питание может помочь предотвратить симптомы воспаления, хотя многие эксперты относятся к этому скептически.

Многие сторонники теории дырявого кишечника считают, что диета AIP может помочь предотвратить атаку иммунной системы тканей и уменьшить симптомы аутоиммунных заболеваний.

Несколько клинических исследований изучали эффективность диеты AIP — в целом или как средство управления каким-либо конкретным аутоиммунным заболеванием.

В 2017 году некоторые исследователи обнаружили, что исключение определенных продуктов из диеты AIP улучшает симптомы воспалительного заболевания кишечника.

В исследовании 2019 года 17 участников женского пола в возрасте от 20 до 45 лет с тиреоидитом Хашимото, другим аутоиммунным заболеванием, соблюдали диету AIP в рамках 10-недельной программы коучинга по здоровью.

Тесты не показали изменений, но участники сообщили об уменьшении симптомов и улучшении качества жизни. Авторы предположили, что диета AIP как часть более широкой программы лечения может помочь людям с этим заболеванием.

Некоторые научные данные свидетельствуют о связи между здоровьем кишечника и воспалительными заболеваниями. Растущее количество исследований, например, указывает на то, что может существовать связь между ростом бактерий в кишечнике и воспалительными и аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Крона.

Другие исследования показывают, что состав кишечных бактерий может вызывать иммунные и воспалительные реакции в других частях тела.

Кроме того, исследователи отметили, что воспаление влияет на то, насколько хорошо функционирует стенка кишечника, и что пищевая аллергия может сделать ее более пористой. Это может указывать на связь между проблемами со стенкой кишечника и аутоиммунными заболеваниями, и для подтверждения этого потребуются дальнейшие исследования.

Подтверждение того, что диета AIP может уменьшить симптомы других аутоиммунных заболеваний, потребует дополнительных исследований.

Здесь вы узнаете о связанной проблеме, синдроме дырявого кишечника и диетических выборах, которые могут помочь.

Недостаточно доказательств, подтверждающих, что диета AIP может уменьшить воспаление или принести пользу людям с любым аутоиммунным заболеванием.

Однако некоторые исследования показывают, что определенные продукты могут ухудшить симптомы. К ним относятся продукты с высокой степенью обработки и продукты, содержащие нездоровые жиры, сахар или соль. Употребление меньшего количества этих видов пищи, вероятно, будет полезно для здоровья.

Любой, кто начинает строгую элиминационную диету, должен проявлять осторожность, так как отказ от бобовых, злаков и молочных продуктов, например, может привести к дефициту питательных веществ.

Обсудите любое серьезное изменение в диете с врачом, который может порекомендовать дополнительные ресурсы и помочь определить, подходит ли диета.

Могут ли добавки помочь при воспалении? Узнай здесь.

Q:

В чем разница между противовоспалительной диетой и диетой AIP?

A:

Цель обоих — уменьшить воспаление в организме.

Однако диета AIP направлена ​​на уменьшение и облегчение симптомов аутоиммунных заболеваний. Это включает в себя отказ от определенных продуктов, которые могут ухудшить симптомы существующего аутоиммунного заболевания.

Противовоспалительная диета, напротив, направлена ​​на уменьшение общего воспаления в организме.

Человек может использовать диету AIP в качестве противовоспалительной диеты.

Михо Хатанака, RDN, L. D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Что это такое и что можно есть?

Диета по аутоиммунному протоколу (AIP) направлена ​​на уменьшение воспаления и облегчение других симптомов аутоиммунных заболеваний. Что можно есть на этой диете и есть ли доказательства ее пользы?

Аутоиммунное заболевание заставляет иммунную систему по ошибке атаковать и повреждать здоровые ткани или органы.

Общие примеры этого типа заболеваний включают псориаз, ревматоидный артрит и волчанку.

Аутоиммунное заболевание может вызывать воспаление, и усталость является еще одним распространенным симптомом.В зависимости от состояния дополнительные симптомы могут включать боль, отек, изменения кожи и жар.

Диета AIP может помочь уменьшить воспаление и другие симптомы аутоиммунных состояний. Узнайте больше о диете и ее потенциальных эффектах ниже.

AIP — это исключающая диета, поэтому она подразумевает отказ от употребления определенных видов пищи в течение нескольких недель и тщательное отслеживание любого воздействия на здоровье.

Исследователи описали диету AIP как продолжение палеодиеты.Обычно человек ест нежирные белки, овощи, фрукты, орехи и семена.

Диета AIP фокусируется на продуктах, богатых витаминами и другими питательными веществами. Человек, следящий за ним, не будет есть ничего с добавлением сахара или других добавок, которые могут вызвать аутоиммунный ответ.

Человек должен строго придерживаться диеты в течение нескольких недель, затем медленно возвращать исключенные продукты и внимательно следить за любой реакцией. Такая реакция, как нарастание симптомов, может указывать на то, что им следует исключить эту пищу в долгосрочной перспективе.

Узнайте больше о палеодиете и о том, что она включает в себя.

Ограниченные исследования показывают, какие именно продукты питания входят в диету AIP. Человек, соблюдающий диету, может есть:

• любые овощи, кроме овощей семейства пасленовых
• высококачественные морепродукты, богатые омега-3 жирными кислотами
• ферментированные продукты
• нежирное мясо и печень
• небольшое количество фруктовых масел
• , таких как оливковое, кокосовое и масло авокадо

В общем, диета ориентирована на цельные продукты и те, которые не содержат добавок, таких как сахар.

Что такое противовоспалительная диета? Здесь вы найдете советы, рецепты и планы питания.

Есть несколько групп продуктов, которых следует избегать при соблюдении диеты AIP.

Небольшое руководство предназначено для людей с любым конкретным аутоиммунным заболеванием, но исследование на людях с СРК рекомендует избегать:

• пасленовых, таких как помидоры, картофель, перец и баклажаны
• зерна
• бобовые
• молочные продукты
• некоторые растительные масла
• кофе
• яйца
• орехи и семена
• алкоголь
• пищевые добавки, такие как рафинированный сахар или добавленный сахар

Узнайте больше о различных типах аутоиммунных заболеваний здесь.

Теория, лежащая в основе диеты AIP, заключается в том, что отказ от продуктов, раздражающих кишечник, и употребление продуктов, богатых питательными веществами, уменьшит воспаление.

Одна из гипотез о том, как возникают аутоиммунные заболевания, называется теорией дырявого кишечника. В нем говорится, что если есть проблема с бактериальным составом кишечника человека, внешние триггеры воспаления, такие как токсины и вирусы, могут пробить стенку кишечника и получить доступ к другим частям тела.

Сторонники этой теории говорят, что правильное питание может помочь предотвратить симптомы воспаления, хотя многие эксперты относятся к этому скептически.

Многие сторонники теории дырявого кишечника считают, что диета AIP может помочь предотвратить атаку иммунной системы тканей и уменьшить симптомы аутоиммунных заболеваний.

Несколько клинических исследований изучали эффективность диеты AIP — в целом или как средство управления каким-либо конкретным аутоиммунным заболеванием.

В 2017 году некоторые исследователи обнаружили, что исключение определенных продуктов из диеты AIP улучшает симптомы воспалительного заболевания кишечника.

В исследовании 2019 года 17 участников женского пола в возрасте от 20 до 45 лет с тиреоидитом Хашимото, другим аутоиммунным заболеванием, соблюдали диету AIP в рамках 10-недельной программы коучинга по здоровью.

Тесты не показали изменений, но участники сообщили об уменьшении симптомов и улучшении качества жизни. Авторы предположили, что диета AIP как часть более широкой программы лечения может помочь людям с этим заболеванием.

Некоторые научные данные свидетельствуют о связи между здоровьем кишечника и воспалительными заболеваниями. Растущее количество исследований, например, указывает на то, что может существовать связь между ростом бактерий в кишечнике и воспалительными и аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Крона.

Другие исследования показывают, что состав кишечных бактерий может вызывать иммунные и воспалительные реакции в других частях тела.

Кроме того, исследователи отметили, что воспаление влияет на то, насколько хорошо функционирует стенка кишечника, и что пищевая аллергия может сделать ее более пористой. Это может указывать на связь между проблемами со стенкой кишечника и аутоиммунными заболеваниями, и для подтверждения этого потребуются дальнейшие исследования.

Подтверждение того, что диета AIP может уменьшить симптомы других аутоиммунных заболеваний, потребует дополнительных исследований.

Здесь вы узнаете о связанной проблеме, синдроме дырявого кишечника и диетических выборах, которые могут помочь.

Недостаточно доказательств, подтверждающих, что диета AIP может уменьшить воспаление или принести пользу людям с любым аутоиммунным заболеванием.

Однако некоторые исследования показывают, что определенные продукты могут ухудшить симптомы. К ним относятся продукты с высокой степенью обработки и продукты, содержащие нездоровые жиры, сахар или соль. Употребление меньшего количества этих видов пищи, вероятно, будет полезно для здоровья.

Любой, кто начинает строгую элиминационную диету, должен проявлять осторожность, так как отказ от бобовых, злаков и молочных продуктов, например, может привести к дефициту питательных веществ.

Обсудите любое серьезное изменение в диете с врачом, который может порекомендовать дополнительные ресурсы и помочь определить, подходит ли диета.

Могут ли добавки помочь при воспалении? Узнай здесь.

Q:

В чем разница между противовоспалительной диетой и диетой AIP?

A:

Цель обоих — уменьшить воспаление в организме.

Однако диета AIP направлена ​​на уменьшение и облегчение симптомов аутоиммунных заболеваний. Это включает в себя отказ от определенных продуктов, которые могут ухудшить симптомы существующего аутоиммунного заболевания.

Противовоспалительная диета, напротив, направлена ​​на уменьшение общего воспаления в организме.

Человек может использовать диету AIP в качестве противовоспалительной диеты.

Михо Хатанака, RDN, L. D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Ешьте, чтобы победить аутоиммунные заболевания

Аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит, волчанка и заболевания щитовидной железы, болезненны, разрушительны и часто разрушительны. По сути, у них есть одна общая черта: неконтролируемый иммунный ответ, связанный с системным воспалением. Правильная диета может помочь облегчить боль и вылечить аутоиммунные заболевания. В целом избегайте кофеина, алкоголя, сахара, злаков, молочных продуктов и красного мяса и сосредоточьтесь на фруктах, овощах, полезных жирах и рыбе.Попробуйте эти шесть продуктов, чтобы облегчить жизнь с аутоиммунными заболеваниями.

Палтус

Одна порция на 3 унции содержит более чем дневную норму витамина D, что связано со снижением риска ревматоидного артрита, рассеянного склероза, волчанки и других аутоиммунных заболеваний. Другими хорошими источниками витамина D являются лосось, скумбрия, сардины, сиг и тунец. Из вегетарианских источников выбирайте яичные желтки или грибы, выращенные на солнечном или ультрафиолетовом свете.

Попробуйте это: Замаринуйте стейки из палтуса в оливковом масле и чесноке, затем обжарьте до готовности и украсьте лимонами, каперсами и петрушкой; филе палтуса посыпать розмарином и луком-шалотом, завернуть в пергамент или фольгу и запечь до готовности; отварить палтус в белом вине, нарезать соломкой и подавать с салатом из рукколы, тонко нарезанным фенхелем, дольками апельсина и маслинами.

Куркума

Эта ярко-оранжевая специя содержит куркумин, мощное лечебное соединение, которое, как было доказано, помогает при рассеянном склерозе, ревматоидном артрите, псориазе и воспалительных заболеваниях кишечника, регулируя воспалительные процессы в организме. Куркумин плохо усваивается организмом, поэтому, чтобы увеличить его доступность, смешайте его с черным перцем и попробуйте его нагреть, и то и другое облегчит его употребление.

Попробуйте: Просто органическая молотая куркума

Попробуйте это : Приготовьте кубики мускатной тыквы с кокосовым молоком, куркумой, черным перцем и пастой карри, затем сделайте пюре для получения легкого кремового супа; кипятите кокосовое или миндальное молоко с куркумой и черным перцем и подслащивайте сырым медом, чтобы получить золотистое молоко без молочных продуктов; перемешайте соцветия цветной капусты с куркумой, черным перцем, солью, чесноком и оливковым маслом, затем обжарьте до готовности.

Связано: Пищевые добавки для аутоиммунного здоровья

Квашеная капуста

Традиционно ферментированная квашеная капуста богата пробиотиками, которые помогают сбалансировать микробиом кишечника и улучшить барьерную функцию кишечника, что имеет решающее значение для защиты от аутоиммунных заболеваний. Исследования показывают, что люди с ревматоидным артритом, принимающие пробиотики, чувствуют значительное уменьшение скованности, отека, боли и воспаления. Другие хорошие источники пробиотиков, не содержащие молочных продуктов, включают кимчи, ферментированные овощи, маринованный имбирь, кокосовый йогурт с добавлением пробиотиков и водный кефир.

Попробуйте это: Пюре из квашеной капусты с горчицей, хреном и сырым медом для пикантной пасты для бутерброда; обжарить на гриле сосиски из курицы или индейки, нарезать по диагонали и подавать на подушке из квашеной капусты; смешайте квашеную капусту с тертой морковью, редисом дайкон и тертым шпинатом для получения легкой стороны.

Зеленый чай

Он богат соединением под названием эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), который, как было показано, улучшает симптомы и уменьшает патологию на некоторых моделях аутоиммунных заболеваний на животных.Нарушение регуляции функции Т-клеток является критическим фактором в развитии аутоиммунных воспалительных заболеваний, а зеленый чай оказывает сильное влияние на функцию Т-клеток, особенно на их дифференциацию, что может благоприятно повлиять на аутоиммунитет. Хотя необходимы дальнейшие исследования на людях, результаты многообещающие.

Попробуйте это: Заваренный зеленый чай с мятой, кусочками имбиря и сырым медом; смешайте заваренный зеленый чай, бананы и кокосовое молоко, затем заморозьте в мороженице.

Фото Эдварда Понд

Дикий аляскинский лосось

Он богат омега-3 жирными кислотами, которые уменьшают воспаление, модулируют иммунную активность и защищают от ряда воспалительных и аутоиммунных заболеваний, включая ревматоидный артрит, болезнь Крона, язвенный колит, псориаз и рассеянный склероз. Тунец, сардины, скумбрия и другая жирная рыба также являются хорошими источниками жиров омега-3.

Попробуйте это: Варите на медленном огне лапшу из морских водорослей в бульоне с имбирем и чесноком, затем добавьте бок-чой, зеленый лук и тушеный лосось; в кухонном комбайне смешайте лосось, лук-порей, цуккини, чеснок и лук, затем взбейте, чтобы смешать и превратить в котлеты и обжарить на оливковом масле; смешайте консервированный лосось с кубиками авокадо, нарезанной капустой, тертой морковью и простым винегретом.

Брокколи

Как и другие продукты, богатые серой (цветная капуста, редис, капуста, лук, капуста), он богат мощным антиоксидантом глутатионом, который, как было доказано, помогает облегчить аутоиммунные заболевания. Это ключ к сдерживанию хронического воспаления и защите от окислительного стресса, и исследования показывают, что у людей с аутоиммунными заболеваниями статус глутатиона может снижаться на 50%.

Попробуйте это : Обваляйте целые копья брокколи в оливковом масле, чесноке и хлопьях красного перца и жарьте до готовности; варить брокколи, цветную капусту и лук-порей в бульоне, затем пюрировать до однородной консистенции, чтобы получился кремообразный суп без молока; натрите или нашинкуйте стебли брокколи, красную капусту, сельдерей, зеленые яблоки и лук, добавьте золотистый изюм и заправьте майонезом, сырым медом и яблочным уксусом для легкого приготовления.

Мы независимо друг от друга поставляем все продукты, которые мы размещаем на cleaneatingmag. com. Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию, которая, в свою очередь, поддерживает нашу работу.

советов по питанию для лечения аутоиммунных заболеваний

Аутоиммунные заболевания возникают, когда иммунная система по ошибке атакует нормальные, здоровые клетки в организме, но вы можете помочь вернуть свое тело в равновесие, изменив свой образ жизни и, в частности, отточив правильное поведение. персонализированная диета при аутоиммунных заболеваниях.

Звук слишком хорош, чтобы быть правдой? Все сводится к той силе, которую изменение питания и образа жизни имеет для улучшения здоровья кишечника и уменьшения воспаления, что является общим для всех аутоиммунных заболеваний. Воспаление — это часть реакции иммунной системы на чужеродного захватчика. Это полезно при острой болезни, например, если вы простудились или получили порез, но с аутоиммунитетом ваше тело хронически воспаляется, потому что оно пытается бороться с вашими собственными здоровыми клетками. Это может привести к обострению симптомов и повысить риск сердечных заболеваний, рака и т. Д.Уменьшение воспаления и заживление кишечника необходимы для лечения аутоиммунных заболеваний.

Все начинается в кишечнике

Около 70 процентов вашей иммунной системы расположено в слизистой оболочке кишечника, поэтому, когда вы имеете дело с усиленным воспалением и дисфункцией иммунной системы, важно поддерживать здоровье кишечника. Исследования показывают, что нарушение баланса кишечного микробиома может влиять на аутоиммунитет. Такие вещи, как психическое здоровье, диета и недосыпание, могут изменить баланс хороших и вредных бактерий в кишечнике и вызвать воспаление.Например, диета с высоким содержанием клетчатки увеличивает количество полезных кишечных микробов, таких как бифидобактерии и молочнокислые бактерии, в то время как диета с низким содержанием пребиотиков снижает общее количество бактерий, показывает исследование Journal of Translational Medicine . И обзор 2019 года в журнале Journal of Neuroscience Research показал, что пациенты с большим депрессивным расстройством имеют другой состав микробиома, чем пациенты без депрессии.

Поддерживая здоровый микробиом, вы можете предотвратить и управлять обострениями, когда они происходят.

«Чтобы вернуть равновесие, мы сначала начинаем с некоторого образа жизни, не подлежащего обсуждению, включая управление стрессом и обеспечение хорошего сна», — говорит Эрика Фавела, тренер по здоровью в Parsley Health. «Эти два фактора образа жизни имеют решающее значение для того, чтобы дать организму возможность исцеляться и восстанавливаться, и я на самом деле ставлю эти факторы в приоритет, прежде чем говорить о еде».

Затем приходит пища, которая помогает восстановить здоровье кишечника. Например, если участник приходит с болезнью Хашимото, аутоиммунным заболеванием, которое может вызвать недостаточную активность щитовидной железы (гипотиреоз), и он все еще ест глютен и молочные продукты, Фавела сначала поможет ему заменить эти две группы продуктов питания.«Это одни из лучших провоспалительных продуктов, которые особенно опасны для тканей щитовидной железы из-за молекулярной мимикрии», — объясняет она. (AKA, когда чужеродное вещество имеет структурное сходство с вашими собственными здоровыми клетками.)

Исследование 2014 года, проведенное в исследовании Autoimmune Diseases , даже обнаружило, что определенные аминокислоты, составляющие белки молока, могут имитировать коллаген и вызывать ревматоидный артрит (РА), аутоиммунное заболевание, поражающее суставы.

И если у вас негерметичный кишечник (ослабление кишечного барьера, который позволяет молекулам перемещаться по слизистой оболочке кишечника) в результате аутоиммунного заболевания, ваша иммунная система может реагировать на аллергенные соединения глютена и молочных продуктов и вызывать пищеварение. такие симптомы, как газы и вздутие живота.

Хотя все еще необходимы дополнительные исследования, чтобы понять роль пищи в аутоиммунитете, есть обещание, что удаление некоторых из этих воспалительных продуктов может помочь в лечении аутоиммунных заболеваний.

Как питание может помочь излечить аутоиммунное заболевание

Как должны выглядеть ваши цели в области питания и какой подход вы должны использовать для исцеления кишечника, будет зависеть от того, что происходит в кишечнике, говорит Фавела. Врачи Parsley Health могут помочь вам определить, что происходит в вашем кишечнике, проведя тест на микробиом кишечника.«Есть ли разрастание в тонкой кишке? Паразитарная инфекция? Микробный дисбактериоз? Обладая такой ясностью, мы можем более целенаправленно лечить », — говорит Фавела.

Тем не менее, эти полезные советы по питанию от Фавелы могут помочь вам включить диету при аутоиммунных заболеваниях, которая уменьшает воспаление и помогает справиться с симптомами.

1. Определите свои триггерные продукты.

В то время как продукты, вызывающие у каждого человека, будут разными в зависимости от аутоиммунных заболеваний, Фавела говорит, что есть определенные продукты, которых следует избегать при аутоиммунных заболеваниях, например, зерновые, глютен, молочные продукты, рафинированный сахар и добавленный сахар, алкоголь, кофе и пасленовые в течение периода времени. время, а затем медленно повторно вводить их, когда симптомы уменьшатся.Тренер по здоровью может помочь вам делать это систематически, чтобы лучше понять ваши триггеры.

«Главное, что нужно понимать, это то, что для многих людей эти продукты могут быть активными из-за сверхпроницаемой оболочки кишечника. Для некоторых восстановление слизистой оболочки кишечника может позволить им снова стать толерантными к этим продуктам », — говорит она.

Поскольку у людей с аутоиммунными заболеваниями, как правило, наблюдается повышенная проницаемость кишечника, которая ослабляет слизистую оболочку кишечника, определенные молекулы, которые не должны попадать в кишечник, вызывают воспаление и изменяют бактериальный состав микробиома.Это может сбить иммунную систему с толку и заставить ее выбирать продукты, с перевариванием которых раньше не было проблем, что приведет к неприятным симптомам.

«Именно здесь становится действительно полезным структурированный процесс реинтродукции. Процесс реинтродукции происходит, когда симптомы значительно уменьшились или, в некоторых случаях, исчезли. Когда кто-то достигает этого нового базового уровня, это как с чистого листа, чтобы принести продукты и посмотреть, не сработают ли его симптомы », — говорит Фавела. Если вы повторно вводите еду, и она вызывает реакцию, вам следует избегать этой еды, чтобы кишечник мог продолжать заживать.

2.

Попробуйте аутоиммунную палеодиету (AIP)

«Если кто-то уже избегает лучших провоспалительных продуктов, тогда мы делаем следующий шаг оттуда, возможно, он переходит к более палеодиете, а затем к Аутоиммунная палеодиета (AIP), но все зависит от человека и от того, что он реально может сделать », — говорит Фавела.

Если ваши симптомы улучшатся после более простой элиминационной диеты и отказа от продуктов-триггеров, возможно, вам не придется пробовать диету AIP, целевую диету для лечения аутоиммунных заболеваний.

Диета AIP — это исключающая диета, которая способствует восстановлению хорошего здоровья кишечника и исцелению иммунной системы. Проблема в том, что диета AIP может быть очень строгой. Фаза исключения диеты длится 30 дней и включает в себя удаление из вашего рациона зерновых, молочных продуктов, глютена, бобовых, орехов, семян, продуктов паслена, обработанных пищевых продуктов и растительных масел, а также сахара и подсластителей для выявления продуктов, которые могут вызвать вспыхивать.

3.

Сосредоточьтесь на разнообразии здоровой пищи

Распространенной ошибкой, которую делают люди, пытаясь следовать противовоспалительной диете при аутоиммунных заболеваниях, является ограничение списка продуктов, которые они могут есть, и употребление тех же продуктов снова и снова. — снова говорит Фавела.

«Может быть полезно сосредоточиться на том, какие продукты есть, а не на каких продуктах избегать. Диета AIP делает упор на обилие растительной пищи, и есть буквально сотни фруктов и овощей на выбор. В диете также делается упор на включение продуктов, богатых омега-3 за их противовоспалительное действие, включая мясо травяного откорма, такое как бизон, или морепродукты, такие как сардины и лосось », — объясняет она.

Хотя было бы удобно и легко выбирать те же овощи и белки для салата, Фавела говорит, что это может быть вредно.«Это не очень хорошо для организма, так как может привести к потере толерантности просто из-за чрезмерного употребления одних и тех же продуктов, особенно если применять их в долгосрочной перспективе», — говорит она.

Добавление в рацион разнообразных фруктов и овощей может помочь предотвратить непереносимость и обеспечить получение целого ряда витаминов и минералов. Фавела предлагает менять продукты, которые вы едите, в зависимости от сезона. «Покупки на фермерских рынках или подписка на местную рассылку CSA помогают людям изменить ситуацию.Диета AIP также дает возможность изучить менее популярные и более традиционные продукты, такие как субпродукты (органическое мясо, например, печень) и морские овощи, включая араме, нори и дулсе », — говорит она.

4. Устранение дефицита питательных веществ

Фавела говорит, что некоторые общие недостатки питательных веществ у людей с аутоиммунными расстройствами связаны с жирорастворимыми витаминами, такими как витамины A и D, а также омега-3 жирными кислотами и минералами, цинком и магнием.

Согласно обзору 2018 года в Nutrients , дефицит витамина D при хронических состояниях, таких как диабет 1 типа и ревматоидный артрит, был связан с усилением воспаления и нарушением регуляции иммунной системы.У пациентов с ревматоидным артритом также был более низкий уровень витамина D, чем у здоровых пациентов, говорится в обзоре PLOS One . По данным Национального института здоровья, витамин D важен для иммунной функции и уменьшения воспаления.

Более того, исследование 2016 года, опубликованное в журнале Journal of Molecular Neuroscience , показывает, что пациенты с рассеянным склерозом (РС), аутоиммунным заболеванием, поражающим нервную систему, как правило, имеют более низкие уровни витамина A в плазме крови. производство клеток у людей с рассеянным склерозом.

Чтобы помочь в лечении дефицита питательных веществ, Фавела рекомендует употреблять в пищу продукты, богатые витамином А, такие как говяжья печень и ферментированный жир из печени трески дикой Аляски, а также продукты, богатые витамином D, такие как сардины и лосось. Из продуктов, которые являются отличным источником цинка, выбирайте устрицы, говядину, крабов, индейку и курицу. А те, которые богаты магнием, обратите внимание на скумбрию, шпинат, мангольд и авокадо.

Если у вас аутоиммунное заболевание, врач должен регулярно проверять уровень этих основных питательных веществ в вашем организме.Врачи Parsley Health следят за уровнем питательных веществ у всех участников и помогают оптимизировать их с помощью добавок и корректировки вашего рациона вместе с вашим тренером по здоровью.

Лучшая диета и образ жизни при аутоиммунных заболеваниях

Хотя лишь некоторые из них хорошо известны и легко узнаваемы по названию (например, диабет 1 типа), аутоиммунные заболевания являются тревожно распространенной проблемой для многих. В совокупности аутоиммунные заболевания поражают 23,5 миллиона американцев. ¹ Они чаще встречаются у женщин, чем у мужчин, и считаются одной из основных причин смерти женщин молодого и среднего возраста. ^{2 3}

К сожалению, распространенность аутоиммунных заболеваний растет, и все больше и больше людей диагностируются с этими заболеваниями. Если вы или ваш любимый человек страдаете аутоиммунным заболеванием, что вы можете сделать, чтобы помочь? В этой статье мы рассмотрим основы этих расстройств и наметим лучшую диету и образ жизни при аутоиммунных заболеваниях, которые помогут вам почувствовать себя лучше.

Что такое аутоиммунное заболевание?

Аутоиммунное заболевание возникает, когда собственная иммунная система организма начинает атаковать нормальные, здоровые клетки .Иммунная система обычно служит защитной системой от чужеродных захватчиков, защищая нас от таких вещей, как бактерии и вирусы. Но при аутоиммунном заболевании иммунная система по ошибке начинает атаковать наши собственные клетки. Это приводит к воспалению и многим другим проблемам, которые могут варьироваться в зависимости от того, какие ткани подвергаются атаке. ^{2 4 5}

Существует более 80 различных типов аутоиммунных заболеваний. ^{1 4} Они могут повлиять на любую область вашего тела, включая эндокринные железы, суставы, мышцы, кожу или кровеносные сосуды.

Исследователи точно не знают, что заставляет иммунную систему сойти с ума и атаковать здоровые нормальные части тела. Но они действительно думают, что в игру вступают определенные факторы окружающей среды и образа жизни. Например, аутоиммунные состояния связаны с курением, воздействием тяжелых металлов, гормональным дисбалансом, стрессом, инфекциями, нездоровым питанием и многим другим. ^{5 6} Обычно кажется, , что существует множество факторов, действующих вместе, которые вызывают проблему, включая генетические компоненты и компоненты окружающей среды . ³

Распространенные аутоиммунные заболевания

Как упоминалось выше, насчитывается более 80 известных аутоиммунных заболеваний . К ним относятся:

• Ревматоидный артрит
• Псориаз
• Волчанка
• Заболевания щитовидной железы, такие как болезнь Хашимото или болезнь Грейвса
• Сахарный диабет 1 типа
• Рассеянный склероз
• Целиакия
• Воспалительное заболевание кишечника
• Болезнь Аддисона

Поскольку аутоиммунные заболевания могут поражать все части тела, симптомы могут быть самыми разными.Некоторые из наиболее распространенных симптомов, характерных для различных состояний, включают:

• Усталость
• Боль и припухлость в суставах
• Проблемы кожи
• Проблемы с пищеварением
• Увеличение железы ⁴

Если у вас есть одно из этих состояний и вы страдаете от этих симптомов, то важно знать, что вы можете делать в повседневной жизни, чтобы улучшить ситуацию.

Лучшая диета и образ жизни при аутоиммунных заболеваниях

Когда дело доходит до аутоиммунных заболеваний, может казаться, что многое выходит из-под вашего контроля.В конце концов, ваше собственное тело атакует само себя, вызывая весь этот дискомфорт и эти изнуряющие симптомы.

Но есть определенные вещи, которые вы можете сделать, связанные с вашим образом жизни и диетой, которые помогут вашему телу успокоиться, помогут облегчить ваши симптомы и справиться с вашим состоянием.

Образ жизни

Вот несколько основных советов, как лучше всего бороться с аутоиммунными заболеваниями:

1.Худеем

Избыточный вес — один из факторов риска аутоиммунных заболеваний. ⁷ А похудание — одна из вещей, которая может помочь больше всего. Он помогает снизить воспаление в организме ⁸ и позволяет всему в вашем теле функционировать более плавно. Когда у вас избыточный вес, это оказывает дополнительное давление на многие из ваших систем и может мешать вашему организму сосредоточиться на исцелении.

Обдумайте стратегии похудания и начните работать со своей диетой и физическими упражнениями, чтобы начать худеть.

2. Будьте как можно более физически активными

Нередко люди с аутоиммунными заболеваниями менее активны, чем другие. ⁹ И это совершенно понятно, поскольку симптомы часто могут быть полностью изнурительными. Но оказывается, что физическая активность может быть действительно полезным инструментом, когда дело доходит до лечения симптомов и улучшения самочувствия.

Активный образ жизни помогает людям с этими заболеваниями меньше утомляться, улучшается настроение, улучшается подвижность суставов, уменьшается боль и повышается качество жизни. ⁹ Физические упражнения — еще один отличный способ уменьшить воспаление. ⁸ Кроме того, если вы выходите на улицу, будучи физически активным, есть дополнительное преимущество: повышение уровня витамина D за счет естественного пребывания на солнце отлично подходит для поддержки здоровой иммунной функции при борьбе с аутоиммунитетом. ⁵

Если можете, постарайтесь заставить ваше тело двигаться регулярно, даже если это должно происходить в течение коротких периодов времени и с очень низкой интенсивностью.

3.Бросить курить и ограничить употребление алкоголя

Курение — наиболее известный фактор риска ревматоидного артрита. ⁵ И это может усугубить симптомы. И курение, и алкоголь являются воспалительными по своей природе, и людям с аутоиммунными заболеваниями важно максимально снизить воспаление. ⁸

Так что бросьте курить и употребляйте алкоголь только в умеренных количествах, если вообще.

4. Устранение стресса

Люди, находящиеся в состоянии стресса, с большей вероятностью будут диагностированы аутоиммунными расстройствами, с большей вероятностью будут диагностированы в более молодом возрасте и с большей вероятностью будут диагностированы более чем одно из этих состояний. ^{6 10} Стресс влияет на тяжесть аутоиммунных симптомов несколькими способами; например, стресс способствует воспалению, которое, в свою очередь, может усилить боль. ⁸

Важный шаг, который вы можете сделать, — это научиться справляться со стрессом. Подумайте о том, чтобы поработать с консультантом или тренером по здоровью и заняться снятия стресса, например, заняться спортом, медитацией или опробовать техники внимательности.

5. Высыпайтесь

Приоритет сна — это то, что помогает при многих хронических проблемах со здоровьем, включая аутоиммунные расстройства.Недостаток сна усугубляет воспаление в организме и может вызвать множество других проблем или усугубить существующие. ⁸

Постарайтесь придерживаться регулярного графика сна, предусмотреть время простоя и время без экрана перед сном и сделайте свою спальню спокойным и комфортным пространством, способствующим отдыху и расслаблению.

Диета

Наряду с привычками образа жизни, наша диета может быть тесно связана с нашими проблемами со здоровьем, особенно с аутоиммунными расстройствами.

Фактически, связь между диетой и аутоиммунным заболеванием была предложена более 50 лет назад. В частности, считается, что «западная диета» (полная рафинированных, обработанных, сладких продуктов и с низким содержанием полезных, питательных растительных продуктов) играет большую роль в этих условиях. ^{7 11}

Исследователи знают, что как тип, так и уровень определенных питательных веществ могут влиять на функцию нашей иммунной системы и, следовательно, на аутоиммунные заболевания . ¹² Диета также может влиять на микробиоту кишечника и другие факторы, влияющие на аутоиммунитет. ⁷

Многие люди с аутоиммунными заболеваниями находят положительную пользу в том, чтобы каким-то образом изменить свой рацион. Например, около четверти людей с ревматоидным артритом сообщают, что диета влияет на их симптомы. ¹³

Итак, если диета играет такую ​​важную роль в этих условиях, какие изменения в диете могут помочь? Вот некоторые из главных рекомендаций, когда речь идет о лучшей диете при аутоиммунных заболеваниях.

1. Сократить воспалительные продукты и увеличить количество противовоспалительных продуктов

Общая черта между различными аутоиммунными заболеваниями — это слишком сильное воспаление в организме. ⁸ Например, боль в суставах, испытываемая больным ревматоидным артритом, связана с чрезмерным воспалением суставов.

Некоторые продукты, способствующие воспалению, могут ухудшить аутоиммунные заболевания, например сахар. ¹³

Одна вещь, которую мы можем сделать, чтобы снизить воспаление в организме, — это есть больше противовоспалительных продуктов, избегая при этом провоспалительных продуктов . ⁸

Воспалительные продукты, которых следует избегать, включают:

• Сахар и сладости
• Напитки с сахаром, например газированные напитки
• Фруктовый сок
• Рафинированные углеводы (белый хлеб, кексы, рогалики, макаронные изделия, рис, выпечка и т. Д.)
• Жареные продукты
• Обработанные пищевые продукты и обработанное мясо
• Растительные масла, такие как соевое, кукурузное и рапсовое ^{1 8}

Здоровые, противовоспалительные продукты, которые можно добавить, включают:

• Здоровые жиры (например, оливковое масло, авокадо, жирная рыба и кокосовое масло)
• Зеленые листовые овощи (например, капуста, шпинат, мангольд и брюссельская капуста)
• Разноцветные овощи и фрукты (например, сладкий картофель, морковь, пурпурная капуста и свекла)
• Рыба (например, лосось, скумбрия, тунец и сардины)
• Ягоды (например, черника, малина и ежевика)
• Орехи и семена (например, грецкие орехи, миндаль, семена льна и семена чиа)
• Продукты, богатые клетчаткой (например, овощи, фрукты и бобовые)
• Травы и специи (например, куркума, имбирь, чеснок и перец)
• Темный шоколад ^{1 8}

Один из конкретных типов противовоспалительной диеты, разработанной специально для людей с аутоиммунными расстройствами, называется «Диета по аутоиммунному протоколу » (диета AIP).Было показано, что он полезен людям с такими состояниями, как воспалительное заболевание кишечника и тиреоидит Хашимото. ^{14 15}

2. Попробуйте исключить глютен

Отсутствие глютена в наши дни стало модным. Но для людей с аутоиммунными заболеваниями это больше, чем просто прихоть. Глютен может иметь множество негативных последствий для организма, когда дело касается аутоиммунитета . Например, он провоспалительный, влияет на микробиом кишечника, влияет на иммунную систему и многое другое.

Исследователи считают, что даже для людей, не страдающих глютеновой болезнью (аутоиммунное заболевание, при котором вы реагируете на глютен), исключение глютена из рациона может быть полезным для аутоиммунитета. ^{3 16}

3. Развивайте здоровые кишечные микробы

Исследователи обнаружили прочную связь между кишечником и иммунной системой. И теперь они считают, что здоровье сообщества бактерий, живущих в нашем пищеварительном тракте, может иметь сильное влияние на аутоиммунные расстройства .Изменение диеты для поддержки кишечных бактерий может положительно повлиять на реакцию иммунной системы. ^{7 11 17} И это может помочь вам почувствовать себя лучше.

Ферментированные продукты, такие как кимчи, квашеная капуста, чайный гриб, мисо и кефир, отлично подходят для разведения кишечных микробов. Волокно также важно. Также стоит попробовать добавить пробиотики в свой распорядок дня.

Итог…

Когда ваша иммунная система атакует сама себя, а вы имеете дело с аутоиммунным заболеванием, иногда может казаться, что ваши симптомы и ваше здоровье находятся вне вашего контроля.Но есть много вещей, которые вы можете делать каждый день, которые могут помочь вашему исцелению и общему благополучию.

Лучшая диета и образ жизни при аутоиммунных заболеваниях будут различаться в зависимости от каждого человека и его уникального состояния . Но общие стратегии, такие как похудание, управление стрессом, уделение первоочередного внимания качественному сну, употребление противовоспалительных продуктов, удаление глютена и улучшение кишечного микробиома, могут быть очень полезны для многих людей.

Попробуйте эти стратегии и посмотрите, что произойдет.Возможно, вы сможете обрести некоторую свободу от своих симптомов, изменив свои повседневные привычки несколькими простыми способами. А если вам нужна дополнительная помощь в диете и образе жизни при аутоиммунных проблемах, сканирование ZYTO с использованием передовой технологии кожно-гальванической реакции предоставит подробную информацию об уникальных предпочтениях организма в отношении продуктов питания, вариантах образа жизни и многом другом.

О компании Chelsea Clark

Челси Кларк — писатель и сертифицированный тренер по здоровью и благополучию, которая с энтузиазмом поддерживает других на пути к здоровью.Ей нравится помогать людям вносить позитивные и долгосрочные изменения, чтобы они могли жить максимально счастливой и здоровой жизнью.

Источники:

1. «Аутоиммунные заболевания». Национальный институт наук об окружающей среде. Niehs.nih.gov.

2 .. Ngo, S.T., F.J. Steyn, & P.A. Маккомб. «Гендерные различия при аутоиммунных заболеваниях». Границы нейроэндокринологии 35, вып. 3 (2014): 347-369.

3. Шмидт, C.W. «Вопросы остаются: факторы окружающей среды при аутоиммунных заболеваниях.”Перспективы гигиены окружающей среды 119, вып. 6 (2011): A248-A253.

4. «Каковы общие симптомы аутоиммунного заболевания?» Университет Джона Хопкинса. Hopkinsmedicine.org.

5. Ван, Л., Ф.С. Ван и Гершвин М.Е. «Аутоиммунные заболевания человека: всестороннее обновление». Журнал внутренней медицины 278, вып. 4 (2015): 359-395.

6. «Аутоиммунные заболевания и стресс: есть ли связь?» Гарвардский университет. Health.harvard.edu.

7. Манзель, А., Д.Н. Мюллер, Д.A. Hafler, et al. «Роль« западной диеты »в воспалительных аутоиммунных заболеваниях». Текущие отчеты об аллергии и астме 14, no. 1 (2014): 404.

8. «Противовоспалительный образ жизни». Попечительский совет системы Висконсинского университета. Fammed.wisc.edu.

9. Sharif, K, A. Watad, N.L. Брагацци и др. «Физическая активность и аутоиммунные заболевания: двигайтесь и управляйте болезнью». Аутоиммунный обзор 17, вып. 1 (2018): 53-72.

10. Сонг, Х., Ф. Фанг, Г. Томассон и др.«Связь расстройств, связанных со стрессом, с последующим аутоиммунным заболеванием». JAMA 319, нет. 23 (2018): 2388-2400.

11. Thorburn, A.N., L. Macia, & C.R. Mackay. «Диета, метаболиты и воспалительные заболевания западного образа жизни». Иммунитет 40, нет. 6 (2014): 833-842.

12. Choi, I.Y., C. Lee, & V.D. Лонго. «Диеты, имитирующие питание и голодание, в профилактике и лечении аутоиммунных заболеваний и иммунного старения». Молекулярная и клеточная эндокринология 455 (2017): 4-12.

13. Tedeschi, S.K., M. Frits, J. Cui, et al. «Диета и симптомы ревматоидного артрита: результаты обследования реестра ревматоидного артрита». Уход и исследования артрита (Хобокен) 69, вып. 12 (2017): 1920-1925.

14. Konijeti, G.G., N. Kim, J.D. Lewis, et al. «Эффективность диеты с аутоиммунным протоколом при воспалительном заболевании кишечника». Воспалительное заболевание кишечника 23, вып. 11 92017): 2054-2060.

15. Abbott, R.D., A. Sadowski, A.G Alt. «Эффективность диеты с аутоиммунным протоколом как часть междисциплинарного поддерживаемого образа жизни при тиреоидите Хашимото.Cureus 11, нет. 4 (2019): 24556.

16. Лернер, А. Ю. Шенфель, Т. Маттиас. «Неблагоприятные эффекты приема глютена и преимущества отмены глютена при аутоиммунных заболеваниях, не связанных с глютеном». Обзоры питания 75, вып. 12 (2017): 1046-1058.

17. Vieira, S.M., O.E. Пагович и М.А.Кригель. «Диета, микробиота и аутоиммунные заболевания». Волчанка 23, нет. 6 (2014): 518-526.