Что будет если есть помидоры каждый день: 5 причин, почему нужно есть помидоры каждый день.

Содержание

5 причин, почему нужно есть помидоры каждый день.

Никто не станет спорить с тем, что фрукты и овощи очень полезны для здоровья. А одними из наиболее часто употребляемых ягод являются помидоры (все правильно, ботаники считают плоды томата многогнездными поликарпными ягодами!). Но все же большинство людей относят их к овощам. Как бы там ни было, ценность для здоровья этого полезнейшего растения сложно переоценить.

Томаты состоят в основном из воды (95%), углеводов и клетчатки.

Кроме того, свежие помидоры являются богатым источником необходимых человеку витаминов и минералов, таких как витамин С, K1, В9 и калий. Еще томаты содержат такие полезные вещества, как ликопен, бета-каротин и нарингенин.

Помидоры почти всегда являются частью здоровой диеты. Некоторые исследователи предполагают, что частое употребление в пищу этого овоща снижает риск некоторых заболеваний. Ниже вы найдете информацию об удивительных преимуществах томатов, которые делают их незаменимыми для нашего организма.

1. Здоровье сердца

Полезные свойства помидоров давно используются в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, которые связаны с нехваткой ликопена. Исследования показывают, что низкие уровни ликопена и бета-каротина в крови связаны с повышенным риском сердечного приступа у мужчин. Потребление томатов может поднять уровень этих важных веществ.

Также считается, что употребление помидоров в пищу играет важную роль в профилактике атеросклероза.

2. Профилактика рака

Некоторые исследователи считают, что томаты снижают риск развития рака простаты.

3. Здоровая кожа

Помидоры благотворно влияют на кожу, а также могут защитить вас от солнечных ожогов.

4. Правильная работа пищеварительной системы

Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки томаты также являются отличной профилактикой запоров.

5. Борьба с артериальной гипертензией

Продукты, богатые калием (в том числе и помидоры), могут помочь вам в борьбе с гипертонией.

Лично я уже жду не дождусь, когда же начнется “помидорный сезон”! А вы?

Что будет с организмом, если часто есть помидоры со сметаной? Как влияют на потенцию и сердце. А может лучше томатное мороженое?

Сочетаемость помидор и молочных продуктов — один из самых спорных «кухонных» вопросах. Во всех таблицах вы найдете сведения о нежелательности тандема «томаты-«молочка», но при этом все любят и все едят помидоры со сметаной и овощные салаты с элитными сырами, которые тоже относятся к молочным продуктами.

инфаркДавайте разбираться по порядку. Известный российский диетолог, доктор медицинских наук профессор Алексей Ковальков, однозначен в оценке: молочные продукты не должны оказываться в одной тарелке с помидорами. В первую очередь он имеет в виду моцареллу, «Фету» и другие подобные сыры.

Почему? Из-за обилия в молочных изделия кальция, который усваивается организмом крайне плохо, если попадает в него с помидорами.

«Соли, которые содержатся в томатах, задерживают усвоение кальция.
И он оседает на стенках сосудов», — предупредил Алексей Ковальков, добавляя, что особенно нежелательны помидорно-молочные блюда на ночь.

Ученый напоминает, что переизбыток кальция очень вреден для сердечно-сосудистой системы. Накапливаясь в организме, он затрудняет кровообращение и, как итог, — провоцирует риски инфаркта.

«Если раз в неделю вы берете помидоры, берете моцареллу и заливаете их оливковым маслом, то летом в жару это будет то, что вы с удовольствием съедите. Но это не на каждый день. Если вы регулярно едите помидоры или томатную пасту, сочетая это в течение дня с молочными продуктами, то кальций усваивается плохо», — напоминает Алексей Ковальков.

О том, что избыток кальция, вызванный пристрастием к салатам из помидор и сыра, вредит сердечно-сосудистой системе, предупреждают и исследователи из университета Джона Хопкинса. Их совет — не исключать такие салаты (помидоры с сыром/помидоры со сметаной) из рациона, но есть их нечасто, понимая, что это вредная еда.

Как… чипсы. Вкусно, можно, но не постоянно.

Иначе говоря, следует разграничить «помидорный» и «молочный» день. Это касается особенно любителей молока. Если вы пьете молоко ради удовольствия — не стоит этого делать после того, как вы ели блюда из томатов, винограда, тыквы, свеклы, хурмы, цитрусовых. Для переваривания этих продуктов организм запускает совершенно разные ферментальные алгоритмы. Не нужно заставлять его «сбоить».

Справедливости ради скажем, что сочетание молока и помидор не приветствуется европейскими диетологами. А вот в Корее молоко (именно молоко, а не сыр) является основой повседневного первого блюда из помидор.

Готовится оно так:

Кипятится молоко;
С помидор снимают кожицу и нарезают кусочками, удаляя семена;
Добавляют сахар и соль в помидоры, перемешивают;

Отдельно разводят пищевой крахмал;
Заливают помидоры молоком, добавляют крахмал, размешивают, доводят до кипения и сразу выключают.

Бывалые путешественники, пробовавшие это негустое первое блюдо, говорят, что специфично, но — вкусно.

Итак — мораль. Салат из томатов со сметаной может быть на вашем столе. Но не постоянно. Летом, когда овощей много, и вы делаете свежий салат каждый день, приучите себя к соотношению: 2 раза в неделю со сметаной или сыром, 5 раз в неделю – с маслом, причем не всегда — с сыром. Иначе говоря, помидоры и перцы с маслом — это не обязательно греческий салат с оливками и сыром.

Томатный коктейль со сметаной — напиток для спортивной силы и… потенции

В помидорах очень много витаминов, способствующих ускорению обменных процессов и быстрому похудению. Еще больше их в томатном соке.

И здесь обратимся к мнению других диетологов, утверждающих, что сочетание томатов с жирными кисломолочными продуктами должно стать одной из основ здорового меню.

Специалист рекомендуют добавлять томатную пасту или помидорный фреш со сметаной и пряностями в соусы для заправки салатов, запеканок и поливания мяса.

А еще — добавлять сметану в томатный сок, чтобы получить белково-витаминный коктейль на спортивных и фитнесс-диетах.

Пить такой напиток можно и ради удовольствия, и в качестве основного продукта целебного курса.

Чем томатный сок хорош сам по себе? Мякоть томатов состоит из белков, ферментов, аминокислот, сахаров, пектинов, клетчатки. Томатный сок отличается от других подобных напитков тем, что содержит огромное количество каротиноидов. Это ликопин, проликопин, гипоксантин, неоликопин, благодаря которым помидоры лидируют по антиоксидантным свойствам.

Томатный сок также включает в свой состав органические и жирные кислоты, стерины, антоцианы, сапонины.

Добавим и то, что помидоры богаты витаминами С, Е, РР, А, К, группы В, калием, магнием, железом, медью, йодом, кальцием, цинком. По этой причине сок стимулирует перистальтику кишечника, нормализует стул и выводит шлаки, активизирует кроветворение, стабилизирует артериальное давление, способствует выведению из организма избыточной жидкости и солей.

А что же молочные жиры, которыми богата сметана? Они помогают усваивать часть витаминов и вещество ликопин.

Иначе говоря, томатно-сметанный коктейль:

Поддерживает организм на диетах;
Нормализует здоровую микрофлору кишечника;
Снижает аппетит;
Снимает усталость после физических тренировок;
Восстанавливает здоровье кожи.

Употребление, особенно с утра, томатно-сметанного коктейля, бодрит организм подобно кофеину.

Особенно рекомендуют врачи пить этот напиток в холодный сезон для восстановления запаса витаминов и повышения работоспособности в «тёмный» период года.

Но и это не все. В последние годы ученые смогли доказать полезность этого коктейля для мужской потенции. Но тут одно «но»! Помните — это калорийный коктейль. И если вы – мужчина, склонный к полноте, подумайте, какие риски для вас опаснее: невысокая потенция либо излишний вес.

Томатное мороженое

Несправедливо было бы не поговорить и о томатном мороженом. Вспомним Советский Союз. Вы ели его? Кто-то говорит, что это гадость, кто-то — что это восхитительное воспоминание детства. Так вот, в США и Японии его по-прежнему продают на улице в рожке. А у нас не прижилось.

Томатное мороженое появилось в СССР в середине 1970-х годов. Оно состояло из привычного мороженого, соединенного с томатным наполнителем. Оно продавалось в бумажном стаканчике, к нему прилагалась деревянная палочка. Оно редко появлялось в продаже, а после и вовсе исчезло.

В Японии его делают из смеси помидоров, чеснока, сливок, перца и лаврового листа. Лакомство получается очень своеобразным — острым и пронзительно холодным. Японцы очень его любят.

Вам дороги воспоминания об этом лакомстве? Приготовить советское томатное мороженое можно дома.

Нам нужно:

3 яйца;
150 мл жирных сливок;
100 г сахара;
2-3 щепотки соли;
100 г томатной пасты.

Алгоритм приготовления:

Отделяем желтки от белков, добавляем сахар, соль и сливки;
Ставим ингредиенты на водяную баню, держа на огне, пока масса не увеличится в два раза;
Снимаем, остужаем, взбиваем миксером в течение 5 минут;
Соединяем сливочную массу с густой томатной пастой в специальной форме;
Перемешиваем мороженое до состояния воздушной карамели.

Готовое мороженое ставим в морозильную камеру на несколько часов.

Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?

Томаты – неотъемлемой часть повседневного рациона многих людей. Несмотря на то, что с точки зрения ботаники – это ягода, эти плоды обычно едят и готовят как овощи. Они используются для приготовления многих блюд. Их самый важный компонент – ликопин – мощный антиоксидант, который, как известно, помогает бороться с различными болезнями.

В чем польза и вред томатов, что происходит с организмом, когда вы едите помидоры – читайте в справке ОНТ.

Томаты содержат ликопин – сильный антиоксидант

Если вы попросите кого-нибудь рассказать, в чем польза помидора для здоровья, вероятно, первым делом вспомнят ликопин.

Он обладает антиоксидантными свойствами, также благодаря этому элементу томаты приобретают характерный красный цвет. Считается, что он обладает самой сильной антиоксидантной активностью из всех каротиноидов.

Чем глубже и насыщеннее цвет помидора, тем выше концентрация ликопина.

Помимо борьбы со свободными радикалами, ликопин помогает снизить уровень плохого холестерина, укрепляет иммунитет, препятствует образованию сгустков крови, снижает риск инсульта.

Наибольшее количество ликопина содержится в переработанных томатах (консервированных, томатном соке, пасте, соусе). При этом с кетучпом нужно быть осторожными, поскольку там еще содержится сахар, который не очень полезен для организма.

Томаты помогают предотвратить болезни сердца

Исследование среди мужчин среднего возраста показало, что низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови у них был связан с повышенным риском сердечных приступов и инсультов.

Кроме того, доказано, что добавление в рацион ликопина помогало снизить уровень плохого холестерина.

Клинические исследования томатных продуктов показали, что они оказывают защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов. Это происходит благодаря тому, что помидоры – богатый источник ликопина, бета-каротина, калия, витамина С, флавоноидов и витамина Е, которые могут защищать клетки сосудов от окисления, вызывающего образование бляшек в артериях.

Томаты полезны для профилактики рака

В ходе различных исследований эксперты выявили связь между употреблением томатов и снижением случаев заболевания раком простаты, легких и желудка.

Исследование, проведенное на женщинах, показало, что высокие концентрации каротиноидов, содержащихся в большом количестве в томатах, помогают защититься от рака молочной железы.

Помогают бороться с воспалением

Кверцетин и кемпферол – два основных соединения, найденные в флавоноидах, которые описаны как суперантиоксиданты, содержатся в очень большом количестве в кожуре томатов. Эти два флавоноида способны противодействовать воспалению.

Улучшают здоровье глаз

Низкий уровень витамина А означает, что вашим глазам трудно распознавать свет и отправлять визуальную информацию в ваш мозг.

Организм должен получать от 700 до 900 мкг витамина А каждый день (в зависимости от пола человека). Всего одна чашка нарезанных томатов даст примерно 50% от дневной нормы этого витамина у мужчин, и 64% – у женщин.

При этом витамин А – это не единственный полезный элемент томатов. Так, помидоры содержат ликопин и лютеин, которые предотвращают возрастные повреждения сетчакти.

Помидоры полезны для здоровья кожи

Продукты на основе томатов, богатые ликопином и другими растительными соединениями, могут защитить от солнечных ожогов.

Согласно одному из исследований на эту тему, люди, которые принимали 1,3 унции (40 граммов) томатной пасты (обеспечивающей 16 мг ликопина) с оливковым маслом каждый день в течение 10 недель, имели на 40% меньше солнечных ожогов.

Кроме того, помидоры, как уже упоминалось выше – это отличный источник витамина С. Помимо повышения иммунитета, этот витамин помогает стимулировать выработку коллагена, который отвечает за упругость и эластичность кожи.

Увеличите потребление фолиевой кислоты

Фолиевая кислота полезна не только для беременных женщин, но также помогает бороться с усталостью. Она содержится в томатах.

Ученые отмечают, что, когда люди получают более высокие концентрации фолиевой кислоты с едой, у них отмечаются очень низкие показатели продолжительной депрессии в течение жизни.

При этом, хотя у томатов много преимуществ, их употребление, особенно в чрезмерном количестве, может вызвать некоторые проблемы.

Побочные эффекты томатов

Помидоры содержат яблочную кислоту и лимонную кислоту, и слишком большое их потребление может нанести вред желудку, вызвать кислотный рефлюкс.

Если есть слишком много помидоров (нормальная порция томатов – один средний плод или семь черри), то это может вызвать другие желудочно-кишечные проблемы, такие как синдром раздраженного кишечника. У некоторых людей употребление томатов вызывает такие побочные эффекты, как вздутие живота и диарею.

Вред помидоров, который связан со слишком большим их потреблением, заключается в том, что этот продукт в чрезмерно количестве может привести к появлению камней в почках. Это связано с тем, что плод богат кальцием и оксалатами, которые в избытке трудно удалить из организма, они начинают откладываться в нем, вызывая образование камней в почках.

Кроме того, томаты могут вызвать аллергию. Хотя аллергия на помидоры встречается редко, люди, страдающие аллергией на пыльцу травы, чаще подвержены такой же реакции организма на помидоры. Могут появиться зуд во рту, в горле, либо же отек рта или горла.

Безопасно съедать порцию томатов каждый день, они низкокалорийны и содержат много воды. Что касается ликопина, содержащегося в томатах, то в чрезмерном количестве он не приносит пользу. Эксперты рекомендуют 22 мг ликопина в день, к примеру, в двух столовых ложках томатного пюре содержится 27 мг.

Фото: pixabay

Подписывайтесь на нас в Telegram

Любите помидоры? Рассказываем, как они влияют на наш организм и есть ли от них польза

Август ежегодно приносит томатный бум на наши грядки и рыночные прилавки. Помидор стал для белорусов таким незаменимым овощем, что увидеть его можно чуть ли не в каждом блюде: от калорийных холостяцких закусок до салатов, в которых томаты миксуют с фруктами. Но какова пищевая ценность помидоров? Помогают ли они при похудении и вредны ли маринованные томаты? В этих и других вопросах нам дала возможность разобраться диетолог-нутрициолог, ведущий специалист Медицинского центра снижения веса Марта Марудова.

Чем полезен помидор для нашего организма?

По мнению эксперта, томат — тот универсальный овощ, у которого нет серьезных медицинский противопоказаний. Переесть помидоров невозможно, и они не могут негативно повлиять на работу нашего организма.

При этом томаты содержат целую линейку полезных для организма микроэлементов (витамин С, кальций, калий, магний, железо, марганец), пектиновые вещества, снижающие риск развития онкологических заболеваний.

— Главная польза помидоров в том, что есть их можно практически в любом количестве и всегда, — говорит собеседница. — В отличие от других плодов, которых переесть вполне реально. К примеру, картофеля. Жареная картошка — одно из любимых блюд в нашей стране. Оно характеризуется бешеной калорийностью, большой жирностью и при злоупотреблении приводит не только к увеличению объема живота, но и к ухудшению состояния здоровья. Например, к повышению холестерина в крови. Не говоря уже о том, что при неправильной термической обработке картофеля (картошка фри, бабка, драники) образуется онкоактивный канцероген акриламид. О помидорах подобного не скажешь. Томаты хороши при любой термической обработке. В вяленом виде, если добавлять их в другие блюда, тушить, запекать, готовить на пару или на гриле.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять 450—500 грамм свежих овощей. Так вот белорусы, у которых преобладает северный тип питания с непостоянным доступом к свежим овощам и зелени, томаты могут использовать в термической обработке в любое время года. И это один из самых больших плюсов. Благодаря холину томаты нормализуют липидный профиль крови, а также обладают противовоспалительным действием, содержат фолиевую кислоту, витамин С и другие полезные вещества

А томаты помогают при похудении?

Безусловно, и помидоры являются активной составляющей различных диет.

—С томатами не просто можно, а нужно худеть, — считает Марудова. — Худеется на них легко и непринужденно. Калорийность помидора составляет 15—19 килокалорий на 100 грамм в зависимости от сорта. А если помнить, что мы насыщаемся не калориями, а объемами, то, съедая кусочек сала, получаем бешеную калорийность и небольшое насыщение. А если съесть полкилограмма томатов, то получим большее насыщение, низкий калораж и снижение веса. Самое главное — не испортить томат. Очень часто стройнеющие нивелируют жиросжигающий эффект томатов, добавляя к ним вовсе не безобидную еду, а, к примеру, свиную рульку или сало. И тогда даже низкокалорийные томаты не спасают талию от увеличения.

Понятно. При каких заболеваниях помидоры человеку противопоказаны?

Нередко приходилось слышать или читать о том, что помидор пользы никакой не приносит и вреден при определенных болезнях. К примеру, при той же подагре. Но если вредным свойствам томатов нет никаких подтверждений, то при некоторых заболеваниях помидоры действительно противопоказаны.

По словам Марты Марудовой, от томатов стоит отказаться при индивидуальной непереносимости овоща, проявляющейся в виде зуда, крапивницы, отека слизистых и других аллергических реакций. Помидоры могут быть противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, особенно при повышенной кислотности, а также при синдроме раздраженного кишечника. При подагре, как считает диетолог, есть томаты можно, и данное заболевание развивается отнюдь не из-за помидоров.

Какие томаты полезнее — желтые или красные?

Без разницы. По мнению Марудовой, все зависит исключительно от вкусовых предпочтений человека, и цвет на полезность никак не влияет: «Кто-то любит кислое послевкусие, а кто-то — более сладкие плоды. Принципиальной разницы нет. Сейчас выбор большой, подбирайте любые томаты на ваш вкус, и будет вам счастье от похудения».

А стоит ли есть помидоры со сметаной, если ты за ЗОЖ и здоровое питание?

Салат с помидорами, заправленный сметаной, один из самых любимых у белорусов. Сметана хоть и калорийный продукт, но ничего ужасного в нем Марудова не видит. Однако если актуален вопрос о снижении веса, то стоит пойти на небольшие изменения.

— Можно сделать так: заменим жирную сметану или оливковое масло на двухпроцентный греческий йогурт — и получим вкусный салат с эффектом жиросжигания. Но если сметана в салате в небольших дозировках, то ничего криминального в ней не вижу. Как показывает практика, белорусы полнеют не из-за этого.

Еще один гастрономический миф — несовместимость томатов и огурцов. Якобы при совместном употреблении этих овощей в организме образуются малорастворимые соли. Но, как говорит собеседница, этому нет ни одного научного доказательства.

— И томат, и огурцы — овощи, которые имеют низкую калорийность и содержат большое количество клетчатки, — рассказывает эксперт. — В чем-то это два брата-акробата, которые, если даже съесть их много, ничем организму не навредят. Нет официальных исследований, которые бы говорили о том, что есть эти овощи вместе нельзя.

Хорошо. А вредят ли здоровью консервированные помидоры?

В этом вопросе не все так просто. Закатки и консервированные томаты, так любимые белорусскими хозяйками, могут принести проблемы нашему здоровью. Как считает Марудова, вред от консервированных томатов может быть при их злоупотреблении. Как правило, при консервировании используют уксус и большое количество соли. А по рекомендациям ВОЗ, одна чайная ложка (пять грамм) соли — это максимально допустимая дозировка в день для взрослого человека. И если человек злоупотребляет маринованными томатами, то автоматически перебарщивает с солью. Кроме того, после переедания могут возникнуть почечные нарушения.

— Людям, склонным к отекам, сердечно-сосудистым заболеваниям, с высоким давлением стоит ограничить употребление консервированных продуктов, — говорит Марудова. — Это касается и тех, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения. Любая консервация, включая томаты, им не показана.

Onliner.by

От помидоров толстеют: 5 овощей, которые намного вреднее, чем все думали

Всемирная организация здравоохранения рекомендует в день съедать 600 грамм овощей.

Но это совсем не означает, что нужно нажарить сковородку картошки, нарезать таз салата, заправить его ароматным растительным маслом и смело садиться потреблять витамины. После такого количества овощей у вас явно прибавится жирка на боках.
Мы сделали подборку полезных овощей, злоупотреблять которыми нельзя.

Александра Швец, @doctor.shvets

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, невролог клиники «Екатерининская», г. Краснодар

1. Свекла: польза или вред?

Свекла, несомненно, пионер по детоксикации организма. В старину говорили: «Съешь за год мешок свеклы, и болезни желчного пузыря обойдут тебя стороной». Но всем ли можно есть свеклу в больших количествах? Конечно, нет. В свекле содержится немалое количество углеводов: 10 г на 100 г продукта. Недаром же свеклу называют «сахарной». В вареном или запеченном виде влияние свеклы на уровень глюкозы в крови становится еще выше, чем в сыром. А едим-то мы ее в основном термически обработанную!

Поэтому свеклу едим дозированно: в составе первых блюд (не так давно мы публиковали рецепт свекольника: Вкусно и легко: 3 быстрых рецепта холодных супов), в небольшом количестве (1-2 столовые ложки) в винегрете или как отдельный компонент. Особенно это касается людей с диабетом. Ну а про то, что «селедка под шубой» далеко не диетический салат, думаю, рассказывать не надо.

2. Баклажан: есть или не есть?

Калорийность бакалажанов, вроде, не такая и высокая: 25 ккал на 100 грамм продукта. Да и антиоксиданты входят в состав, опять же, много клетчатки, которая отлично влияет на работу кишечника. Единственный минус: сырым его есть нельзя, хотя, в принципе, можно, но не очень вкусно. Вот здесь и кроется основная причина высококалорийных блюд с использованием этого овоща. Дело в том, что баклажан, как губка, впитывает в себя растительное масло, и, соответственно, готовое блюдо будет иметь калорийность, в 10 раз превышающую калорийность самого овоща. Я советую запекать его на гриле или в духовке целиком, и уже запеченный плод измельчать и включать в состав понравившегося рецепта.

3. Авокадо и оливки: как быть?

Отдельно хочу обратить внимание на авокадо и оливки. Это очень полезные, но высококалорийные дары природы. Калорийность авокадо составляет 200 ккал и 20 г жира на 100 грамм (вес среднего плода без косточки около 150 г). Я называю его «растительной сметаной», потому что калорийность сметаны 20 % жирности как раз составляет столько же килокалорий и жира.

1 оливка весит около 3 г, но при этом в ней 5 ккал и 0,5 г жира. Поэтому эти овощи в рационе должны быть представлены как дополнение к какому-либо блюду. Если есть авокадо, как яблоки, по несколько штук в день, а оливки, как огурцы, то очень скоро можно заметить прибавление жировых отложений на животе или боках.

4. Картофель: есть можно, но…

«Есть или не есть?» — худеющие женщины постоянно задаются этим вопросом. Если готовить картофель без масла, это довольно низкокалорийный продукт: 80 ккал на 100 г. Основная проблема в том, что у нас картошку зачастую жарят на таком количестве сала и масла, что даже страшно считать калории.

А пюре обычно превращается в «картофельный коктейль» с яйцом, маслом, молоком или сливками. В таком виде гликемический индекс продукта выше, чем у картофеля в мундирах или запеченного в фольге. Обязательно ешьте картошку, в ней много витамина С, но только готовьте ее правильно. Если делаете картофельное пюре, то используйте воду, в которой картофель варился, а в конце приготовления блюда добавьте небольшое количество масла.

5. Помидор: размер имеет значение

Помидоры содержат совсем немного углеводов: на 100 г продукта всего 5 г. В составе овоща — ликопин и глутатион — мощные антиоксиданты, обладающие иммунностимулирующим и антиканцерогенным действием. Казалось бы, почему такую полезную вкуснятину нельзя есть в больших количествах?

Если съесть несколько помидоров черри или один стограммовый помидорчик, размером с женский кулачок, ничего не будет, а вот от сочного и сладкого розового томата, который весит 600–800 г, да еще съедаемого каждый день в расчете на то, что это полезно, можно поправиться. Помните: от количества съеденного и зависит калорийность и влияние продукта на ваш вес.

Мы уже писали о продуктах, которые вредят нашей фигуре: Это есть нельзя: 5 опасных летних продуктов, которые мы так любим.

Топ-10 причин есть побольше помидоров

20 сентября 2019, 14:26

Помидор — не только вкусный, но и очень полезный овощ. Найти его на полке супермаркетов можно круглый год, потому даже в зимнем рационе помидоры обязательно должны быть!

Томаты полезны в первую очередь благодаря содержащимся в их составе минералам и витаминам. А вот тебе целых 10 объективных причин, по которым стоит регулярно есть помидорки!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Названы 5 продуктов, которые в малом количестве ускоряют похудение

Красивая кожа

Томаты – это источник ликопена, который является мощным антиоксидантом, защищающим организм человека от воздействия ультрафиолетовых лучей.

Крепкие кости

В составе помидора имеется масса минералов, калий, магний и фосфор, а также витамин D, способствующий усвоению кальция. Все эти элементы положительно влияют на состояние костной ткани.

Похудение

В ста граммах помидоров содержится всего лишь восемнадцать килокалорий, но достаточное количество полезных веществ. Это делает томат наиболее привлекательным овощем для желающих сбросить вес.

Профилактика раковых заболеваний

Существует мнение о том, что вышеупомянутый антиоксидант ликопен способен бороться с признаками старения, а также развитием злокачественных опухолей различного типа.

Повышение гемоглобина

Овощи и фрукты красного цвета часто богаты железом, и помидор — не исключение. Чтобы повысить гемоглобин, регулярно употребляй свежие томаты или свежевыжатый сок.

Сахар под контролем

В составе томатов есть витамины группы В, а также растворимая клетчатка. Эти элементы позволяют снижать уровень сахара в крови.

Польза курильщикам

Помидоры снижают вред, наносимый организму вредными веществами из сигарет.

Качество сна

Те, у кого в рационе регулярно присутствуют томаты или томатный сок, отмечают, что они засыпают без проблем, а просыпаются бодрыми и полными сил.

Повышение иммунитета

Помидор – овощ, в составе которого имеются витамины групп А, Е, С и К, а тиамин и зеаскантин. Все эти вещества улучшают защитные функции организма.

Борьба с первыми признаками старения

Томаты – это источник витаминов А, Е и С, которые необходимы для хорошего зрения и замедления процессов старения кожи.

ЧИТАЙ ЕЩЕ:
Почему обезвоживание приводит к избыточному весу?
Летний режим. Топ-5 советов семейного врача на каждый день

Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Жареные помидоры польза

Польза и вред помидоров

Экология потребления. Еда и напитки: Помидор не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и содержит большое количество полезных и целебных свойств…

Только красные помидоры содержат ценнейший ликопин, который приносит огромную пользу организму. Ликопин способен противостоять радиации, ультрафиолетовому облучению, свободным радикалам, способствует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также снижает темп старения человека.

Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.

Но если вы будете съедать каждый день по тазику салата из помидоров, от инфаркта и рака не защититесь, ведь кишечник способен усваивать ликопин, растворенный в растительном масле, причем предварительно хорошо разогретом. Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого — он дарит нам 100% содержащегося в нем ликопина.

Если вы делаете яичницу с помидорами, то сначала обжарьте нарезанные помидоры, а потом заливайте их яйцами. В этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.

Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины С, В2, В1, Р, К и прочие, а также минеральные вещества, такие как натрий, кальций, калий, магний. В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.

Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем, и не содержащая никаких компонентов, кроме обычной соли. Поэтому ее полезно добавлять к мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа.

Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие группы людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже — как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях , с томатной пастой.

Профилактический эффект томатной пасты будет еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.

Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.

Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.

Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, и зависит от количества их потребления. опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

econet.ru

Польза жаренных помидор — приготовление и рекомендации

Нельзя употреблять в пищу подгоревшие овощи: если их съесть, они могут нанести вред организму.

При употреблении свежего овоща нужно знать меру, рекомендуется есть не более 200 грамм в день. Если съедать больше, может возникнуть изжога.

Используется овощ не только в пищу, но и наружно. При варикозе рекомендуется применять зеленые сорта. При таком заболевании томаты разрезают на тонкие пластинки и прикладывают к пораженным местам. Благодаря такому лечению улучшится тонус вен, нормализуется кровообращение.

Маски из мякоти овоща питают кожу и предотвращают преждевременное старение. Томаты в сочетании с другими продуктами выравнивают цвет лица и устраняют пигментные пятна.

Жареные помидоры с яйцами вред и польза

Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.

No related posts.

Ваш комментарий

Поиск по сайту

Последние записи

Новые комментарии

Вязаные изделия

Кулинария от друзей

Новости в раскрутке

Мои статьи публикуют здесь

Управление

Жареные помидоры полезны для здоровья?

Глядя как жарить!

Поэтому такое блюдо даже рекомендуют кушать онкобольным.

Всё жаренное вредно для здоровья, и тяжело переваривается ЖКТ, будь это хоть помидоры или огурцы, или яблоки, вот потому: нужно все овощи и фрукты поедать в сыром виде, перед этим тщательно вымыв руки и поедаемый объект.

Для омоложения организма жареные помидоры полезнее чем сырые, антиоксидантов в них становится гораздо больше. А самое простое и вкусное блюдо — это яичница жаренная с помидорами — в Советское время была очень популярна.

Кстати, акриламидами «богаты» не только жаренные помидоры. В мучных блюдах содержание данного канцерогена – также очень велико. Также, имейте в виду – хлеб в этом списке занимает первое место! Теперь-то вы понимаете, насколько неглубоки наши познания о здоровой пище?

Не принесёт никакой пользы нашему организму и богатое белком жаренное куриное белое мясо, т. к. вместо белка – мы насыщаем свой организм всё тем же акриламидом.

а я читала, что паста томат, вареные или обработанные иначе помидоры лучше усваиваются организмом. чем свежие

Недавно в одной из телевизионной передач о здоровом питании говорили о том, что большинство овощей намного полезнее, после небольшой термической обработки, потому что после такой обработки минералы и витамины, содержащиеся в овощах лучше усваиваются организмом. Именно по этой причине жареные помидоры намного полезнее сырых.

Несомненно полезны! Только при термической обработке они теряют половину своих полезных веществ.

Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.

No related posts.

Свежие огурцы — польза и вред для организма

Пожалуй, самый распространенный овощ на земле — это огурец. Чего с ним только не делают: солят, маринуют, даже жарят. И на столе у нас он бывает практически каждый день. Но мало кто задумывается о том, можно ли его кушать бесконтрольно. Свежие огурцы: польза и вред — вот о чем сегодня поговорим.

Чем полезны свежие огурцы

Еще со школы все знают, что этот овощ состоит из воды на 97%. А вот остальные 3% имеют очень интересный состав по витаминам и минералам. Конечно, их количество слишком мало, чтобы покрыть суточную потребность человеческого организма.

Видео по теме

Помидоры польза и вред | Косметика

Но если вы будете съедать каждый день по тазику салата из помидоров, от от инфаркта и рака не защититесь, ведь кишечник способен усваивать ликопин, растворенный в растительном масле, причем предварительно хорошо разогретом. Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого — он дарит нам 100% содержащегося в нем ликопина.

Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем и не содержащая никаких компонентов, кроме обычной соли. Поэтому ее полезно добавлять к мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа.

Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.

kosmetikavsegda.ru

Жареные помидоры польза — приготовление и рекомендации

По содержанию витамина С некоторые сорта томатов сравнимы с цитрусовыми.

Польза томатов для здоровья

Помидоры оказывают благотворное влияние сразу по нескольким направлениям:

Препятствуют окислительным и воспалительным процессам в организме, благодаря этому помидоры помогают от рака.
Разрушают уже существующие раковые клетки благодаря особому веществу – альфа-томатину.
Регулируют работу нервной системы, являясь хорошим антидепрессантом за счет содержания серотонина – гормона радости.
Имеют антибактериальное свойство за счет наличия полезных фитонцидов.
Помогают при запорах, так как кожица овоща стимулирует перистальтику кишечника.
Препятствуют тромбозам, так как семена внутри плодов разжижают кровь.

Полезные свойства помидоров обусловлены, в том числе и наличием в них ликопина. Этот антиоксидант становится более полезным в готовом продукте. Он хорошо усваивается вместе с растительным маслом, которым можно заправлять салаты. Именно ликопин препятствует мутации ДНК и росту раковых клеток.

Чем полезны помидоры для женщин

Томат полезен для женского организма – альфа-томатин и ликопин снижают риски возникновения рака молочной железы. Также употребление этого овоща приводит в порядок состояние кожи, делая ее более гладкой и нежной.

Польза помидоров для мужчин

Известно действие овоща, оказываемое на мужское здоровье. Полезны помидоры при простатите, а исследованиями доказано, что регулярное употребление томатов снижает риски рака предстательной железы.

Помидоры при беременности

Беременным помидоры есть можно и даже нужно. Железо и калий в их составе полезны для кроветворения будущей мамы, а фосфор и кальций необходимы для формирования костной системы малыша.

Витамин С защищает беременную женщину от частых простуд, а витамин B9 рекомендуется употреблять обоим родителям еще до зачатия – это снижает риски пороков развития ребенка.

Можно ли помидоры кормящей маме

Богатый состав витаминов и минералов принесет только пользу ребенку и кормящей маме. Томатный сок усиливает лактацию, а также приводит в норму водно-солевой баланс. Тем не менее, красные помидоры относятся к аллергенным продуктам. Сначала стоит проверить, не нанесет ли такая пища вред малышу. Начинать употребление лучше с небольших порций, наблюдая за реакцией грудничка. Если ребенок реагирует нормально, то порции можно постепенно увеличивать.

С какого возраста помидоры можно давать детям

Полезные свойства томатов делают их необходимым продуктом для детского меню. Однако вводить овощ в рацион ребенка стоит не раньше 10-месячного возраста, в более раннем возрасте он нанесет вред пищеварительной системе. Более того, это относится только к термически обработанному продукту. Со свежими же овощами следует повременить до того, как ребенку исполнится 1 год. Желательно снимать кожицу со свежего плода. Для этого овощ предварительно обдают кипятком.

Знакомство с овощем лучше начинать с томатного сока или пюре. Малышам можно давать готовое пюре для детского питания при условии уверенности в качестве продукта. Самая первая порция не должна превышать половины чайной ложки. Норму можно увеличивать, наблюдая за реакцией детского организма на продукт.

Для детей старше 3 лет можно запекать томаты с другими овощами и мясом, а также полезно добавлять их в супы и салаты.

Можно ли есть помидоры при похудении

Низкая калорийность свежего помидора делает его полезным продуктом для диетического рациона. Помимо этого, овощ имеет и ряд других преимуществ для худеющих:

хорошо справляется с отеками;
выводит токсины и желчь;
улучшает пищеварение;
нормализует обмен веществ.

Ликопин в составе овоща помогает расщеплять жировые клетки. Чем краснее плод, тем больше в нем ликопина. В этом отношении особенно полезны томаты черри. Помидоры хорошо сочетаются с мясными продуктами, так как улучшают усвоение животного белка.

Какие помидоры полезнее: красные или желтые

По некоторым параметрам желтые помидоры гораздо полезнее красных:

Они содержат ретинол, который полезен для зрения, костей и кожи.
Желтые томаты редко провоцируют аллергическую реакцию.
Этот сорт помидоров содержит меньше калорий.
Желтые помидоры содержат больше миоцина – вещества, укрепляющего стенки сосудов.

Желтые помидоры содержат меньше витамина С, но и это можно считать достоинством. Избыток этого витамина может вызвать изжогу, поэтому желтые помидоры действуют на организм менее агрессивно.

Можно ли есть зеленые помидоры

Недозревшие овощи содержат избыточно много соланина – вещества, способного нанести вред организму. Поэтому перед употреблением такие плоды необходимо бланшировать в нескольких водах.

Зеленые помидоры помогают от варикоза, но для этого даже не обязательно их есть. Пользу зеленые помидоры принесут и в качестве компрессов. Томаты нарезают кольцами, прикладывают к областям проявления варикоза и фиксируют пищевой пленкой и бинтом.

Польза сушеных и вяленых помидоров

Главное преимущество сушеных и вяленых помидоров – длительный срок хранения. Кроме того, сушеные и вяленые овощи сохраняют в себе всю пользу свежего томата. Поэтому необычным и приятным вкусом этого продукта можно насладиться в любое время года, и это будет полезным для работы кишечника, состояния сосудов и настроения.

Какая польза от соленых помидоров

Если правильно засолить помидоры, то они также сохраняют в себе все полезные компоненты. Количество ликопина в соленых томатах почти не уменьшается, поэтому такой продукт тоже можно использовать для профилактики онкологических заболеваний.

Польза помидоров черри

Помидоры черри обладают более сладким, пряным и мягким вкусом. Вкусовые качества остаются неизменными даже в холодное время года. Срок хранения этих томатов в свежем виде довольно длительный в отличие от обычных сортов. Также в томатах черри содержится больше глюкозы и некоторых витаминов, например, полезного для зрения витамина А.

Лечебные свойства помидоров

Овощ часто употребляется в народной медицине и полезен для лечения ряда заболеваний.

Против грибка

Для обезвреживания патогенных микроскопических грибков полезен томатный сок из спелых плодов со столовой ложкой меда. Его нужно принимать несколько раз в день по 200 мл перед едой.

От кашля

Смесь из килограмма томатов и 300 г чеснока и хрена поможет избавиться от мокроты. Принимать такое средство нужно по 1 ст. л. до еды трижды в день.

Для заживления ран

Паста из растертых плодов поможет ускорить восстановление кожного покрова. При регулярном нанесении такой кашицы быстрее заживают даже гнойные раны.

Особенности употребления помидоров при различных заболеваниях

Разберемся, можно ли употреблять овощ при различных заболеваниях и как принимать его правильно.

При гастрите

При обострении болезни можно есть только спелые и некислые плоды. Кожицу необходимо снимать даже в период ремиссии. Лучше сочетать овощ с другими продуктами. При повышенной кислотности норма употребления составляет не более 100 г в сутки. При пониженной кислотности разрешается съедать до 300 г продукта.

При панкреатите

Включать томаты в рацион пациента с панкреатитом можно только при отсутствии приступов. Но даже при этом овощи необходимо подвергать термической обработке – готовить на пару, сушить или варить, но не запекать. Употреблять зеленые и кислые плоды запрещено.

При подагре

В томатах содержится щавелевая кислота, противопоказанная пациентам с подагрой. Однако содержание ее в овоще настолько низкое, что кислота не будет препятствием выведению солей мочевой кислоты из суставов. А витамины и минералы принесут только пользу при заболевании. Лучше всего есть помидоры, подверженные тепловой обработке, в том числе и соусы.

При сахарном диабете

Есть томаты при этом заболевании полезно, так как клетчатка помогает нормализовать пищеварение. Благоприятное воздействие овощ оказывает на страдающую при диабете кровеносную систему, очищая сосуды от холестерина.

При диабете 1-го типа с помидорами нужно быть осторожнее.

Видео по теме

польза и вред для организма, особенности употребления

Помидор — вкусный и полезный овощ, из него готовят соусы, салаты, маринады, первые блюда, соки. Томат ценится за то, что содержит комплекс витаминов, ценные микроэлементы, среди которых калий, кальций, магний и железо. Овощ богат антиоксидантами: эти вещества выводят токсины. Специалисты считают, что антиоксиданты, имеющиеся в томате, мощнее витамина Е. Овощ является низкокалорийным, поэтому входит в состав диет.

Состав и полезные свойства

Помидор богат волокнами, органическими кислотами, он содержит белок в небольшом количестве. В томате имеются кислоты:

гликолевая;
лимонная;
яблочная;
винная.

Овощ комплексно оздоравливает организм:

1. Обеспечивает профилактику онкологических болезней благодаря антиоксидантам в составе.
2. Укрепляет иммунитет, улучшает функции органов зрения, предотвращает офтальмологические заболевания.
3. Обеспечивает профилактику атеросклероза — болезни, при которой на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки.
4. Улучшает функции сердечно-сосудистой системы. Благодаря натрию, железу и калию употребление томатов полезно для предотвращения развития сердечно-сосудистых болезней.
5. Снимает отеки, нормализует давление, поэтому полезен гипертоникам. Но рекомендуется употреблять без соли.
6. Обладает мочегонным действием, поэтому полезен при болезнях мочевыделительной системы.
7. Улучшает состав крови, восполняет нехватку жизненно важных веществ, рекомендован при анемии.
8. Снимает воспаление при простатите, обеспечивает профилактику рака простаты.
9. Разжижает кровь.
10. Очищает печень. Рекомендуется употреблять помидоры в тушеном виде.
11. Предотвращает развитие варикоза.
12. Борется с токсинами и свободными радикалами, также выводит смолы.
13. Восстанавливает водно-солевой баланс.
14. Способствует выработке «гормонов счастья».
15. Стимулирует половое влечение, поэтому помидоры полезны мужчинам и женщинам.
16. Выводит вредный холестерин, рекомендован пожилым людям и при сахарном диабете.
17. Облегчает самочувствие при токсикозе у беременных женщин, помогает справиться с тошнотой.
18. Способствует похудению.

Особую ценность плоды представляют для курящих и тех, кто недавно бросил эту вредную привычку. Кофейная и линолевая кислоты расщепляют никотиновую смолу, выводят ее из легких и избавляют от темного налета на зубах.

Польза и вред киви для организма человека

Характеристика сортов

Желтый томат — рекордсмен по содержанию ликопина. Этот компонент укрепляет сердце, оказывает целебное действие при гастрите, также обеспечивает профилактику онкологических болезней. Розовые плоды содержат витамин C в избытке. Селен в составе повышает иммунитет. Зеленые помидоры — диетический продукт, они подходят тем, кому нужно сбросить несколько лишних килограмм. Полезны вяленые овощи, они содержат витамины, минералы, клетчатку. Последняя улучшает пищеварение и стимулирует умственную активность.

Томаты сорта черри сладковатые, они содержат большое количество органических кислот. Такие овощи хранятся дольше, витаминов в них столько же, сколько в обычных помидорах. Черри укрепляет иммунитет, обеспечивает профилактику онкологических болезней. В сутки рекомендуется съедать не более 5 шт.

Полезные свойства и вред перца чили для организма человека

Польза томатного сока

Напиток содержит витамины и минералы, они снижают уровень холестерина. Фитонциды в составе помогают в борьбе с воспалительными болезнями. Томатный сок придает бодрости, оказывает тонизирующее воздействие, улучшает пищеварение. Напиток идеален для тех, кто желает сбросить несколько килограмм.

Чтобы улучшить пищеварительные процессы, рекомендуется выпить стакан сока за 20 минут до еды. Можно выпить продукт вместо одного приема пищи, однако не стоит злоупотреблять им.

Если употреблять сок в больших количествах, возникнет изжога и боль в животе.

Полезные свойства и вред авокадо для организма человека

Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на пользу, овощ имеет противопоказания:

1. Желчекаменная болезнь. Это связано с тем, что томат оказывает мощный желчегонный эффект. Если камень застрянет в протоках, потребуется неотложная помощь.
2. Хронические патологии почек и почечнокаменная болезнь.
3. Заболевания суставов.
4. Подагра.
5. Индивидуальная гиперчувствительность. Иногда при употреблении помидоров возникает одышка.
6. Язва желудка. Овощ богат органическими кислотами, если эти компоненты попадают в большом количестве, раздражаются слизистые оболочки.
7. Панкреатит в стадии обострения.

В исключительных случаях помидоры вызывают обострение артрита.

При беременности нужно в меру употреблять красный овощ — не более 100 г 1 раз в 2-3 дня. При его избыточном приеме в пищу может пострадать здоровье будущего ребенка.

Особенности употребления томатов

Маринованные плоды не приносят пользу организму, более того, они усугубляют течение гипертонии, так как содержат соль. Как известно, она задерживает жидкость в организме, из-за чего сосуды плохо прочищаются.

Если повышена кислотность желудочного сока, можно есть вареные томаты со сметаной. Не запрещен борщ, а вот от спелых плодов лучше отказаться.

Употреблять консервированные овощи тоже полезно для здоровья человека. При термической обработке погибают болезнетворные бактерии. Консервированные помидоры точно не заражены сальмонеллезом, кишечной палочкой. Если нет противопоказаний, рекомендуется употреблять их промытыми. В таком случае полезные свойства сохранятся, а овощи станут менее солеными. При любых болезнях сердца не рекомендуется есть консервированные помидоры.

Эти овощи рекомендованы при гастрите, который протекает на фоне пониженной кислотности. В этом случае будут полезны красные, розовые, желтые сорта. Необходимо тщательно промывать их перед употреблением в пищу и есть со сметаной.

Помидоры полезны при панкреатите. Рекомендуется употреблять их запеченными.

Продукт востребован среди поклонников диетического питания. Калорийность у него низкая: в 100 граммах содержится 23 кКал. Если употреблять не более двух 2 штук в день, улучшатся функции ЖКТ.

Томаты полезны людям, которые злоупотребляют мясом. Овощ содержит компоненты, которые нормализуют обмен веществ и способствуют лучшему усвоению животного продукта. Если человек употребляет мясо с помидорами, не ощущает тяжести в желудке после еды.

Не запрещено есть и жареные томаты, при термической обработке повышается количество ликопина. Следует обжаривать их в растительном масле. Нельзя употреблять в пищу подгоревшие овощи: если их съесть, они могут нанести вред организму.

При употреблении свежего овоща нужно знать меру, рекомендуется есть не более 200 грамм в день. Если съедать больше, может возникнуть изжога.

medbotanica.net

О пользе и вреде помидоров

О пользе и вреде помидоров

Знаете ли вы, что только красные помидоры содержат ценнейший ликопин, который приносит огромную пользу организму

Ликопин способен противостоять

радиации,
ультрафиолетовому облучению,
свободным радикалам,
способствует профилактике сердечно-сосудистых и
онкологических заболеваний, а также
снижает темп старения человека.

Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого — он дарит нам 100% содержащегося в нем ликопина.

Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины

С,
В2,
В1,
Р,
К
и прочие, а также
минеральные вещества, такие как
натрий,
кальций,
калий,
магний.

В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.

Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем и не содержащая никаких компонентов, кроме обычной соли. Поэтому ее полезно добавлять к мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа.

Профилактический эффект томатной пасты будет еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.

Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.

Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.

Источник сайт Vilvet Sky — читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора Тамарика в группе Мои любимые рецепты

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

subscribe. ru

Польза и вред помидоров

Польза и вред помидоров.

Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.

Источник

subscribe.ru

Лечебные свойства и польза помидоров

С приходом лета, которого мы все так ждём, значительно обогащается наш рацион. В него добавляются овощи, фрукты и ягоды. Как приятно приготовить ароматный салат из помидоров! Это блюдо, наверное, одно из самых излюбленных в летний период. Насколько же важно осознавать, какую пользу приносят эти красные плоды для нашего организма!

Плоды томата — настоящая находка для людей с избыточным весом. Помидоры не только восполняют потребность организма в витаминах, но и применяются в лечебных целях. Давайте познакомимся с этой ягодой поближе и узнаем о пользе помидоров и их противопоказаниях.

Полезные свойства помидоров

Польза помидоров для организма

Плоды томата содержат огромное количество полезных веществ — витамины группы В — В1, В2, В5, В6, а также другие — А, Е, С. Употребляя плоды томата регулярно, можно укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца, наладить пищеварение, снизить количество холестерина в крови. Но не только в этом заключаются полезные свойства помидоров.

Употребление этих плодов поможет стать красивее. Особенно ценят помидоры женщины. И это не удивительно, поскольку в них содержатся вещества, способные придать коже эластичность, сделать её нежной и гладкой.

При наличии кожных заболеваний, таких как псориаз, экзема, угревая сыпь, рекомендуется съедать хотя бы один плод томата в день, тогда кожа значительно преобразится. Кстати, использовать помидоры можно не только для употребления их внутрь, но и для приготовления масок для лица и тела.

Благодаря свойству помидоров ускорять обменные процессы в организме, с их помощью можно похудеть и держать себя в форме. Даже если вы не поклонница диет, вы не любите ограничивать себя в пище, то, включив в рацион плоды томата(например черри), вы сможете похвастать стройной фигурой, ведь вещества, содержащиеся в них, помогают выводить токсины, улучшают кровообращение, способствуют хорошей перистальтике кишечника.

Живой продукт, лечебная крупа — узнай все про пользу и вред гречки. Калорийность гречки, её химический состав и полезные свойства.
Всё о курении кальяна. Читай тут, почему вредно курение кальяна для здоровья.

Итак, в чём заключается польза плодов томата?

Они благотворно влияют на работу сразу нескольких систем организма — пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой.
Помидоры способствует кроветворению, снижают уровень вредного холестерина, укрепляют иммунную систему.
Плоды томата повышают настроение, помогают побороть стресс у мужчин и женщин.
Эти ягоды помогают нам оставаться красивыми благодаря содержащимся в них витаминам А и Е.
Томаты не только низкокалорийные, они приглушают чувство голода, что позволяет сохранять хорошую фигуру.
Эти плоды, по мнению учёных, препятствуют образованию раковых клеток.

Калорийность помидоров

Чем полезны свежие помидоры для мужчин и женщин

Помидоры — лучшая пища для тех, кто борется с лишним весом. Если вы мечтаете сбросить несколько килограммов, то эти ягоды должны занять прочное место в вашем рационе. Плоды томата содержат углеводы, благодаря которым после их употребления в пищу чувствуется насыщение, но при этом поправиться просто невозможно. Какова пищевая ценность этих вкусных плодов?

На сто граммов продукта приходится лишь 0,2 мг жира, 3,7 мг углеводов и 1 г белка. А сколько килокалорий содержится в ста граммах плодов томата? Это число не может не удивлять — 25 килокалорий! Только представьте себе — скушав двести граммов помидоров, организм получит лишь 50 килокалорий. Именно поэтому плоды томата относят к продуктам, обладающим отрицательной калорийностью.

Используем помидоры для похудения

Как уже упоминалось, употребление плодов томата позволяет похудеть. Это возможно не только благодаря их низкой калорийности. Дело в том, что в состав этой ягоды входит хром — химический элемент, подавляющий чувство голода. Именно поэтому помидоры нашли такое широкое применение в диетологии.

Врачи-диетологи рекомендуют кушать желтые и красные плоды томата в тушёном или запечённом виде. Почему? Количество ликопена — мощного антиоксиданта, содержащегося в них, увеличивается в несколько раз именно после обработки плода высокой температурой (жареные помидоры). Ликопен оказывает на организм благотворное влияние — регулирует обмен веществ, расщепляет жиры, снижает уровень холестерина.

Чтобы сбросить несколько килограммов, можно прибегнуть к специальной диете, в основе которой лежит употребление помидоров, а можно просто исключить жирную пищу и сдобу, а вместо этих вредных продуктов кушать свежие или обработанные томаты. Свежие плоды хорошо сочетаются с отварным нежирным мясом. Такая комбинация продуктов способствует лучшему усвоению белка.

Салат из этих плодов следует заправлять растительным маслом — оливковым или подсолнечным, так как многие витамины в составе помидоров являются жирорастворимыми.

Лечебные полезные свойства помидоров

Лечебные свойства помидоров и их противопоказания

Какая польза от помидоров? Помидор по праву называют лекарем, ведь с его помощью лечат многие болезни. Среди них можно выделить следующие:

язва желудка, гастрит с пониженной кислотностью;
нервные расстройства, депрессия;
простуда и вирусные заболевания верхних дыхательных путей;
кожные болезни;
заболевания глаз;
раны, ожоги.

Давайте рассмотрим, как применяются плоды томата для лечения некоторых болезней.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

При гастрите с пониженной кислотностью и язве желудка рекомендуется употреблять свежевыжатый томатный сок без добавления соли. Пить его следует три раза в день после еды по половине стакана. Важно знать, что при язве желудка и гастрите запрещено кушать консервированные или солёные плоды томата, чтобы не раздражать слизистую оболочку. Полезным действием обладают только свежие помидоры (желтые или красные). Курс лечения длится две недели.

Полезные свойства репейника. Как применяется репейное масло против выпадения волос? Рецепты лечебных масок.
Травы и продукты повышающие иммунитет. Читай в этой статье про лучшие способы повышения иммунитета своего организма.
Как нужно питаться при заболевании язвы 12 перстной кишки: http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/yazva-dvenadtsatiperstnoy-kishki.html

Депрессия, апатия, осенняя хандра

Оказывается, с депрессией и плохим настроением можно легко справиться, если включить в рацион свежие томаты. Секрет в том, что в их составе содержится особое вещество — серотонин. Его называют гормоном счастья. Депрессивное состояние возникает тогда, когда этот гормон не вырабатывается в достаточном количестве, при его дефиците. Увеличить количество серотонина можно, если кушать плоды регулярно. Поэтому в небольших количествах помидор очень полезен для беременных.

Вирусные заболевания, частые простуды

Помидор — настоящий кладезь витамина С, аскорбиновой кислоты. Известно, что этот витамин повышает сопротивляемость организма вирусам. Если вы заболели гриппом, врач посоветует вам принять ударную дозу аскорбиновой кислоты. Но зачем ждать наступления болезни, если, кушая плоды томата, можно постоянно поддерживать запасы витамина С в своём организме?

Кожные заболевания

Если вы страдаете от угревой сыпи, ваша кожа шелушится или часто воспаляется, значит, пора обратиться за помощью к сочному «лекарю». Возможно, вам нужно пополнить запас витамина В2, отвечающего за регенерацию клеток кожи. Витамины Е и А, входящие в его состав, помогут преобразить кожу. Она станет ровной, гладкой и эластичной. Помидоры отлично выводят токсины из клеток эпидермиса, оказывают мягкое антисептическое и противовоспалительное действие.

Чтобы снять воспаление на лице, слегка распарьте его над мисочкой с отваром ромашки, а затем смажьте разрезанным пополам помидором.

Предотвращаем появление катаракты

Если вы любите кушать помидоры, ваши глаза защищены от появления возрастной катаракты. В ходе одного исследования выяснилось, что люди, принимавшие витамин В2, рибофлавин, не сталкивались с этим заболеванием глаз. Томаты богаты этим витамином.

Благодаря высокому содержанию в этих плодах бета-каротина люди, употребляющие их в пищу, могут похвастать высокой остротой зрения.

Заживление ран, лечение ожогов

Если вы поранили или обожгли руку, приложите к месту повреждения разрезанный помидор. Этот плод не только прекрасный антисептик, но и обладает заживляющими свойствами.

Применение помидоров в косметологии

Маски из помидор для лица

Лечебные свойства плодов томата позволяют использовать их для ухода за лицом и телом. Содержащиеся в томатах кислоты — яблочная и винная, часто используются в косметологии для пилинга кожи. Эти вещества как бы растворяют поверхностный старый слой эпидермиса, удаляя его. Вместо старых клеток образуются новые. Поверхность кожи выравнивается, лицо приобретает здоровый цвет.

Из помидоров можно сделать питательную маску для лица. Для её приготовления нужно размять вилкой один плод, предварительно очистив его от кожицы, добавить к мякоти один яичный желток и чайную ложку крахмала. Теперь нанесите маску на лицо на пятнадцать минут, после чего смойте тёплой водой.

Если у вас жирная кожа, вместо яичного желтка следует использовать белок, всё остальное остаётся без изменений.

Травы повышающие иммунитет, читай про полезные свойства и противопоказания эхинацеи. Как её правильно принимать.
Сорбенты для детей при отравлениях и очищении организма от шлаков: http://ialive.ru/zdorovie/ochishhenie-organizma/sorbenty-dlya-ochishheniya-organizma.html .

Противопоказания помидоров или в каких случаях он вреден?

Несмотря на насыщенный витаминный состав томатов, в некоторых случаях всё же стоит с осторожностью употреблять эти плоды. Дело в том, что помидор может нанести вред здоровью при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также людям, страдающим мочекаменной болезнью.

Томаты в сочетании с пищей, богатой крахмалом, могут способствовать возникновению песка и камней в почках.

Аллергикам также противопоказаны эти плоды. Не стоит кушать помидоры при гастрите с повышенной кислотностью и во время обострения язвенной болезни. Хотя содержание пуринов в томатах невелико, всё же людям, страдающим подагрой или артритом, следует сократить их употребление до минимума, чтобы избежать повышения уровня мочевой кислоты в крови.

Какой вывод можно сделать из того, что мы узнали о помидорах?

Они полезны для здоровья, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, что позволяет их использовать даже при лечении некоторых заболеваний.
Эти плоды успешно применяются для ухода за лицом и телом, а их низкая калорийность способствует похудению.
Томаты следует употреблять с осторожностью при наличии противопоказаний.

Говорить о пользе того или иного продукта можно только в том случае, если употреблять его в меру.

Видео о пользе помидоров

ialive.ru

Жареные помидоры польза и вред

Жареные помидоры полезнее сырых

—Музыка

—Рубрики

Для ПЧелочек (1557)
Готовим вместе вкусненькое. (435)
Советы (213)
Тесты, анкеты (211)
Это интересно (176)
Картинки анимэ (139)
Юмор (123)
Моя жизнь (113)
Ссылки (73)
Открытки (65)
Праздники (38)
Рождество и Новый год (32)
В помощь начинающим Лирушникам (24)
Клипы и музыка (3)
Мое творчество (3)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Суббота, 03 Января 2009 г. 12:17 + в цитатник

знали ли вы,что помидоры полезнее в вареном виде?

нет. тогда вот статья для вас. ловите!

Богатства Синьора Помидора

Свежие помидоры – идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Они содержат калий (полезен для сердца), магний (помогае телу адаптироваться к погоде), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости) и фосфор(участвует в обменных процессах).
Природные мультивитамины

Томаты содержат (в разных количествах) довольно много витаминов – B1, B2, B3, B6, B9, E, но больше всего в них витамина C. Этот витамин – природный антиоксидант. А 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность в нем взрослого человека.
Очень полезный ликопин
В последнее время внимание ученых сосредоточено на еще одном веществе, содержащемся в томатах, — ликопине. Это органическое соединение, придющее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов», как витамины C и E). Кроме того, тот же самый ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом. Потому что в сочетании с растительными жирами ликопин усваивается значительно лучше.
Сварите томаты…
Сырые овощи содержат большое количество балластных веществ, что болаготворно сказывается на пищеварении. Но помидоры намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 13 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 мин, концентрация этого вещества повышается в 1,5 раза.
Живой антидепрессант
Помидоры лечат не только тело, но и исстрадашуюся душу. В них есть «готовый2 серотонин, называемый гормоном счастья, и тиамин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в человеческом организме. Благодаря этому помидоры повышают настроение, а встрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.

Есть, чтобы худеть
Еще одно очень полезное свойство томатов – низкая калорийность (22 кКал на 100 г). А входящий в состав помидоров хром способствует быстрейшему насыщению и предупреждает приступы «зверского» голода. Помните, что «дозировку» стоит ограничить страдающим аллергией на красные овощи и фрукты.
Применять наружно: кроме всего прочего, томаты – хорошее косметическое средство.
Для жирной кожи: протереть лицо соком помидора и, не смывая, дать коже высохнуть. Смешать мякоть раздавленного томата и белок одного яйца. Нанести на кожу на 10-15 мин.

Для нормальной кожи: растереть помидор, добавить 2 ст. ложки творога, 1 ст. ложку молока, 1 ч. ложку подсолнечного масла. Перемешать и нанести на лицо на 15-20 минут.

Для сухой кожи: приготовить смесь из 2 ст. ложек томатного сока и 2 ст. ложек пшеничной муки. Нанести ее на кожу и прикрыть сверху марлей. Смыть через 15-20 мин.

Интересные факты
В одном стакане томатного сока – половина суточной нормы витамина С и провитамина А, которые активно поддерживают иммунитет. Немало в помидорах и витаминов группы В (В1, В2, В3, фолиевой кислоты), Р, РР.
В помидорах много солей железа, меди и особенно калия. Они помогают работе сердца, а также выводят из организма излишки жидкости. Кроме того, в этих овощах много яблочной и лимонной кислоты, котрые так необходимы для пищеварения. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме о предотвращают преждевременное старение.
В некоторых сортах овоща ученые находят до 24 полезных микроэлементов. А вот килокалорий в 100 г помидоров всего 22! Так что от этих овощей не полнеют.
Помидоры вместе с нежирным молоком, кефиром, картофелем, шпинатом, рыбой, бананами, черным хлебом, фасолью и растительным маслом составляют десятку продуктов, которые, как считают ученые, содержат абсолютно все необходимые для организма вещества.
Этот овощ богат фитоэлементами, которые обладают антираковыми свойствами. Медики полагают, что регулярное потребление помидоров томатного сока, томатной пасты, кетчупа и других томатных соусов может существенно сократить риск развития онкологических заболеваний.
Свои уникальные свойства помидоры сохраняют и после тепловой обработки или консервирования. Более того, считается, что в соусах или в составе овощного рагу они становятся еще полезнее.
В помидорах красных сортов больше питательных веществ, чем в желтых.
Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.

Экология потребления. Еда и напитки: Помидор не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и содержит большое количество полезных и целебных свойств.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

uslugi-med.ru

польза и вред для здоровья организма

Нет???тогда вот статья для вас!!!ловите!

Богатства Синьора Помидора

Томаты содержат (в разных количествах) довольно много витаминов – B1, B2, B3, B6, B9, E, но больше всего в них витамина C. Этот витамин – природный антиоксидант. А 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность в нем взрослого человека.
Очень полезный ликопин
В последнее время внимание ученых сосредоточено на еще одном веществе, содержащемся в томатах, — ликопине. Это органическое соединение, придющее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов», как витамины C и E). Кроме того, тот же самый ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом. Потому что в сочетании с растительными жирами ликопин усваивается значительно лучше.
Сварите томаты…
Сырые овощи содержат большое количество балластных веществ, что болаготворно сказывается на пищеварении. Но помидоры намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1\3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 мин, концентрация этого вещества повышается в 1,5 раза.
Живой антидепрессант
Помидоры лечат не только тело, но и исстрадашуюся душу. В них есть «готовый2 серотонин, называемый гормоном счастья, и тиамин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в человеческом организме. Благодаря этому помидоры повышают настроение, а встрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.

Всем известно, что здоровый образ жизни, это не только отказ от вредных привычек, пребывание на свежем воздухе, полноценная физическая нагрузка и своевременный отдых. Это, в первую очередь — правильное питание, ведь «человек — есть то, что он ест». Безусловно, самый оптимальный вариант – следовать одновременно всем вышеперечисленным пунктам. Однако, жизнь современного человека, к сожалению, устроена так, что на себя остаётся слишком мало времени: соблюдать правила здорового питания, заниматься спортом, уделять время на прогулки — получается далеко не у каждого. Мы, в большинстве своём, живём не ради жизни, а скорее – работаем ради работы. Не удивительно, что многие болезни, которые ещё буквально несколько лет назад были уделом пожилых людей – помолодели, наш иммунитет ослаб, а синдром хронической усталости приобрёл чуть ли не пандемический характер.

В основном, только в такие моменты, когда наш организм даёт серьёзный сбой, мы и начинаем задумываться о том, что относились к своему здоровью наплевательски и начинаем лихорадочно (по другому и не скажешь) пересматривать свой прежний образ жизни. Как правило, первое с чего люди начинают «исправляться», это – питание. Только вот парадокс – здоровая, на первый взгляд, пища может оказаться не такой уж полезной, а всё потому, что полезность продуктов, которые мы употребляем напрямую, зависит от способа их приготовления. Вот и получается – люди думают, что употребляют полезную пищу, а на самом деле продолжают «отравлять» свой организм токсинами.

Какие ошибки чаще всего совершают люди относительно здорового питания? Самая распространённая: уверенность в том, что овощи и фрукты, а также диетическое мясо – полезны в любом виде. Нет, нет и ещё раз нет!

Например, помидор – славится высоким содержанием витаминов, минералов и различных других полезных элементов, является мощным антиоксидантом (поднимает настроение и повышает стрессоустойчивость) и помогает бороться со многими болезнями. Но всё это – только при том условии, что данный овощ употребляется в пищу в сыром виде. Допускается тепловая обработка (исключительно варка), но следует учитывать, что в этом случае помидор теряет мно

kingad.ru

польза и вред для здоровья

Полезны ли помидоры? Этим вопросом, пожалуй, задавался не один человек. Данная статья расскажет вам о том, какие имеют помидоры полезные свойства и противопоказания. Также вы узнаете о калорийности этого овоща и его применении в определенных ситуациях.

Пищеварение и стул при подобном питании налаживается. Овощи, в том числе и помидоры, являются отличной профилактикой заболеваний желудка. Томаты признаны сильнейшим антиоксидантом. Уже через несколько недель ежедневного употребления томатов вы заметите легкость и комфорт.

Для фигуры

Чем полезны помидоры для женщин? Томаты являются При регулярном употреблении данного овоща вы сможете быстро избавиться от лишних килограммов. При этом вам не придется морить себя голодом и изнуряющими диетами.

В 100 граммах помидоров содержится не более 20 ккал. Такая энергетическая ценность позволяет употреблять овощи в неограниченном количестве. Наиболее полезно будет кушать помидоры с отварным мясом, растительным маслом, сыром и другими жирами. Подобное питание поспособствует быстрому усвоению полезных веществ.

Помидоры и красота

Чем полезны помидоры для женщин? Не последнюю роль овощ играет в сохранении красоты. Благодаря витаминам А и Е продукт способствует здоровому цвету лица. Кожа со временем подтягивается (при регулярном употреблении томатов). Также с лица и тела исчезают многие недостатки. Помидоры способствуют регенерации и заживлению. Помимо внутреннего воздействия овощ может оказывать и местный эффект. Для этого приготовьте маску на основе помидора или его сока.

Борьба с раком

Чем полезны помидоры для организма? Ученые выяснили, что этот овощ способен препятствовать образованию раковых клеток. Особенную защиту томат оказывает на поджелудочную, щитовидную и предстательную железу. Томаты загадочным образом сдерживают развитие и деление онкологических клеток. В результате этого болезнь резко отступает или не поражает вовсе.

Стоит отметить, что с данной целью предпочтительнее употреблять томаты после термической обработки. Это может быть отварной, запеченный или тушеный продукт. Помните, что помидоры при лечении рака не являются панацеей. Не отказывайтесь от традиционной медицины, а просто дополняйте ее.

Польза для нервной системы и сосудов

Чем полезны помидоры для организма еще? В состав томатов входит цинк и магний. Эти элементы просто необходимы для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. При периодическом употреблении продукта вены и капилляры становятся более крепкими. В какой-то степени томат может предотвратить развитие варикоза и геморроя.

Магний имеет накопительный эффект. Именно поэтому при ежедневном употреблении вы сможете отметить, что наладился сон, исчезла раздражительность. Также этот элемент способствует повышению работоспособности и улучшению настроения. Нельзя не сказать о серотонине. Это без которого у человека начинается депрессия.

Влияние на защитные функции организма

Помидоры способствуют укреплению иммунитета. Благодаря высокому содержанию в томатах витамина С человек меньше болеет. Аскорбиновая кислота является природным антибиотиком. При болезни же на ноги может поставить ударная доза витамина С. Это не значит, что вам нужно съесть несколько килограмм помидоров. Ежедневное употребление овоща будет способствовать усилению иммунной защиты.

Как правильно выбрать и приготовить?

Чтобы получить максимальную дозу полезных веществ из помидоров, необходимо правильно выбрать и приготовить овощ. Самым наилучшим вариантом является самостоятельное выращивание продукта. Если у вас нет такой возможности, то приобретите помидоры в магазине или на рынке. Сезон этих овощей начинается в конце лета и продолжается до поздней осени. Именно в этот период томаты содержат наибольшее количество полезных веществ.

Максимальная польза получается при употреблении овоща в сыром виде. При этом не стоит срезать кожуру. Приготовьте салат или Для термической обработки лучше выбрать тушение или запекание. В этом случае свернувшаяся кожура может испортить внешний вид блюда. Удалите ее перед приготовлением.

Подведение итогов статьи

Вам теперь стало известно, чем полезны помидоры для организма. Помимо положительных качеств овощ имеет еще и приятный вкус. Всегда помните о противопоказаниях к употреблению. Готовьте томаты правильно, кушайте их с удовольствием и будьте здоровы!

С приходом летних месяцев на каждом рынке появляются свежие овощи. И одни из самых популярных, без которых просто невозможно представить повседневный стол, — это, конечно же, помидоры. Польза и вред для организма этих красных, желтых, оранжевых и зеленых плодов известны не каждому, несмотря на их распространенность. Как же влияют на нас томаты?

Любимый овощ миллионов

Помидор, пожалуй, один из самых частых гостей на каждом столе, без которого не обходится ни один летний салат из овощей. И это очень хорошо, потому что по богатству состава и полезности для организма томаты занимают первое место среди остальных «собратьев».

Любопытно, но, если верить ботанике, томаты являются ягодами, в 2001 году Евросоюз провозгласил их фруктами, а нам красные плоды всегда были знакомы как овощи. Их приятный вкус с легкой кислинкой прекрасно сочетается с любыми гарнирами, блюдами из овощей и мяса. Свежие, тушеные, маринованные, жареные и запеченные — каких только не бывает способов вкусно приготовить помидоры! Польза и вред их для организма — такую информацию тоже нужно знать, ведь сочные томаты часто бывают на нашем столе. Несмотря на это, мы очень редко задумываемся о том, для каждого ли человека они могут быть одинаково полезны.

Польза

Свежие томаты содержат в своем составе внушительный «арсенал» витаминов и микроэлементов: витамины А, С, К, Е, РР, группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), магний, калий, фосфор, цинк, натрий, бор, кальций, йод и железо. Кроме того, плоды богаты кверцетином — антибиотиком природного происхождения, незаменимыми органическими кислотами, сахаром и клетчаткой.

Еще один важнейший элемент в составе овощей — л

pbmc.ru

18 удивительных преимуществ помидоров для кожи, волос и здоровья

Антиоксиданты, содержащиеся в помидорах, обеспечивают защиту от ряда смертельных заболеваний, в том числе рака, диабета и болезней сердца.

Томат, получивший научное название Solanum lycopersicum , появился в Центральной и Южной Америке. Он представлен множеством разновидностей, которые выращивают в умеренном климате в различных частях мира. Помидоры исключительно полезны для людей, которые хотят похудеть и поддерживать уровень кровяного давления.Они также помогают улучшить зрение и помогают в лечении диабета. Что еще более важно, они могут быть полезны беременным женщинам.

В какой-то момент истории европейцы считали помидоры ядовитыми из-за их блестящего внешнего вида. Ацтеки были первыми людьми, которые использовали помидоры для приготовления пищи. С течением веков выращивание томатов распространилось на Азию, и на сегодняшний день Китай и Индия являются ведущими производителями томатов в мире.

Помидор считается функциональным продуктом питания — это означает, что он выходит далеко за рамки простого основного питания.Одна из основных причин — присутствие ликопина, всемогущего антиоксиданта, который укрепляет здоровье во многих отношениях. Существует множество разновидностей, самые популярные из них — сливовые помидоры, помидоры черри, виноградные помидоры, помидоры для бифштекса и томаты.

Листья томата имеют длину от 4 до 10 дюймов, а стебель и лист опушены. Помидоры выращивают во многих цветах: наиболее распространенный вариант — красный, другие цвета — желтый, зеленый, оранжевый, черный, коричневый, розовый, белый, коричневый и фиолетовый.

Польза помидоров для здоровья

1. Помидоры помогают предотвратить рак

По данным Американского института онкологических исследований, ликопин, содержащийся в помидорах, может быть ответственным за противораковые свойства фруктов (1). Ликопин является антиоксидантом из семейства каротиноидов. Было обнаружено, что его мощные антиоксидантные свойства нейтрализуют свободные радикалы, которые образуются в нашем организме по разным причинам. Даже лабораторные исследования показывают, что компоненты томата предотвратили распространение нескольких типов раковых клеток.

Что еще более важно, можно повысить потенциал томатов в борьбе с раком, если принимать их в обработанной форме — например, в соусе, соке или пасте из помидоров. Это позволяет естественным соединениям томатов легче усваиваться организмом. Кроме того, переработанные формы томатов содержат более высокие концентрации ликопина (2).

Тем не менее, важно употреблять разнообразные продукты (а не только помидоры) для борьбы с раком или любым другим заболеванием, если на то пошло.

Astudy также обнаружила эффективность томатов в предотвращении рака простаты (1).Но тогда мы не знаем, обладают ли добавки ликопина таким же эффектом (3). И не только помидоры в переработанном виде, но даже те, что приготовлены, могут иметь лучший эффект для здоровья.

Помидоры с высоким уровнем антиоксидантов являются отличным выбором для борьбы с раком груди (4). Взрослые с раком, участвовавшие в исследованиях, показали признаки регресса рака после приема добавок ликопина. Более высокое потребление ликопина также связано с более низким риском рака легких, толстой кишки, полости рта и шейки матки.

Раковые клетки могут оставаться бездействующими в течение многих лет, пока их не вызовет какая-то химическая реакция, и они не присоединятся к кровоснабжению организма. Было обнаружено, что ликопин нарушает этот процесс связывания, тем самым предотвращая дальнейший рост раковых клеток (5).

Еще одна причина, по которой помидоры помогают бороться с раком, — это адипонектин, мощное соединение, содержащееся в фруктах.

2. Помидоры регулируют кровяное давление

Ликопин в томатах также снижает кровяное давление (6).

Помидоры также богаты калием, минералом, который, как известно, снижает уровень артериального давления (7). Это потому, что калий снижает действие натрия. Фактически, чем больше вы потребляете калия, тем больше натрия вы теряете с мочой. Кроме того, калий снимает напряжение стенок кровеносных сосудов, что еще больше снижает кровяное давление. По данным Американской кардиологической ассоциации, рекомендуемое потребление калия для среднего взрослого человека составляет 4700 мг в день. Но будьте осторожны, чтобы не потреблять слишком много калия, так как это может привести к образованию камней в почках.

Согласно израильскому исследованию, краткосрочное лечение экстрактом томатов может помочь снизить кровяное давление у пациентов (8).

Также известно, что ликопин улучшает работу кровеносных сосудов в целом, что может помочь снизить кровяное давление (9). Дальнейшие исследования показывают, что, хотя ликопин может помочь снизить уровень высокого кровяного давления, он не влияет на нормальный уровень кровяного давления. Исследования показали, что добавки ликопина могут оказывать благотворное влияние на артериальное давление.

Помидоры также богаты витамином С, который снижает кровяное давление (10).

Если они не полностью созрели, вы можете хранить помидоры при комнатной температуре. После созревания их можно хранить в холодильнике до трех дней. Кроме того, вы можете сохранить их, заморозив или консервировав (11). Но лучшим вариантом будут свежие помидоры, так как они наиболее богаты калием и могут лучше всего снижать артериальное давление (12).

3. Помидоры способствуют снижению веса

Согласно китайскому исследованию, томатный сок может значительно снизить массу тела, жировые отложения и окружность талии (13).Он также может снизить уровень холестерина, что может способствовать увеличению веса. Помидоры не только являются отличным источником антиоксидантов, но и богаты клетчаткой и низкокалорийны. Следовательно, они способствуют насыщению и даже уменьшают потребление калорий, тем самым помогая похудеть.

4. Помидоры улучшают здоровье кожи и волос

Помидоры — важный ингредиент в большинстве косметических процедур. Они помогают вылечить большие поры, избавиться от прыщей, успокоить солнечный ожог и оживить тусклую кожу. Содержащиеся в помидоре антиоксиданты, особенно ликопин, борются с повреждением клеток и воспалением кожи.

Помидоры также прекрасно действуют как вяжущее средство и улучшают текстуру лица. Они удаляют излишки масла с кожи и дольше сохраняют свежесть лица. Все, что вам нужно сделать, это смешать соки свежих помидоров и огурца. Регулярно наносите сок на лицо ватным тампоном.

Исследования показали, что употребление томатов в пищу также защищает кожу от вредного воздействия солнца (14). Другие исследования показали улучшение способности кожи защищаться от УФ-излучения у женщин, которые ели томатную пасту.

Согласно одному исследованию в Бостоне, антиоксиданты, такие как ликопин, в значительной степени улучшают здоровье кожи (15). Согласно одному отчету, ликопин — один из немногих антиоксидантов с невероятными фотозащитными свойствами (16). Витамин С в помидорах также может улучшить здоровье волос.

5. Помидоры полезны во время беременности

Витамин С — одно из питательных веществ, которые необходимы любой женщине во время беременности для сохранения здоровья себя и ребенка. Он способствует формированию здоровых костей, зубов и десен.Этот витамин также способствует правильному усвоению организмом железа, еще одного жизненно важного питательного вещества во время беременности. Хотя рекомендуется принимать добавки железа во время беременности, употребление в пищу помидоров может иметь свои преимущества.

Ликопин в томатах защищает от повреждения клеток. Хотя безопасность добавок ликопина для беременных все еще находится под вопросом, антиоксидант из природных источников очень безопасен для нуждающихся женщин.

Включение помидоров в свой рацион может улучшить биодоступность железа (17).А по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, витамин С в помидорах помогает защитить как женщину, так и ребенка (18).

6. Помидоры снижают уровень холестерина и улучшают здоровье сердца

Это снова ликопин! Регулярное включение в рацион богатых ликопином помидоров в течение нескольких недель может снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) на целых 10%. Если быть более точным, вам нужно принимать не менее 25 мг ликопина в день. Это может быть примерно полстакана томатного соуса.Также из 100 граммов томатного пюре получится 21,8 мг ликопина.

Согласно исследованиям, люди, употребляющие свежие помидоры или томатный сок, могут снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина (19). Согласно другому мексиканскому исследованию, потребление сырых помидоров (14 порций в неделю в течение месяца) может положительно влиять на уровень холестерина у женщин с избыточным весом (20).

В одной статье Гарвардской медицинской школы томаты упоминаются как один из незаменимых продуктов для снижения уровня холестерина (21).И, согласно другому исследованию, ежедневный прием ликопина может иметь такие же эффекты, как и статины (любая группа препаратов для снижения холестерина), у пациентов с повышенным уровнем холестерина (22).

Помидоры также являются богатыми источниками бета-каротина, фолиевой кислоты и флавоноидов, которые полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Питательные вещества в помидорах также помогают снизить агрегацию гомоцистеина и тромбоцитов — два явления, которые могут иметь нежелательные последствия для здоровья сердца (23).

В другом исследовании Университета Коннектикута было обнаружено, что томатный сок обладает кардиозащитными свойствами, которые никак не связаны с ликопином (это открытие было сделано впервые).Хотя результаты противоречат тому, что мы видели о ликопине до сих пор, помидоры по-прежнему являются одним из тех продуктов, которые важны для здоровья сердца (24).

Другое исследование, опубликованное в отчете Университета Тафтса, показало, что мужчины с высоким уровнем ликопина в крови на 55% реже страдают от инсульта. Результаты остались неизменными даже после рассмотрения других факторов, таких как возраст, ИМТ, холестерин ЛПНП, артериальное давление и курение (25).

Ликопин жирорастворим, поэтому рекомендуется употреблять его с небольшим количеством жира — тогда он лучше усваивается организмом. Кроме того, созревшие в виноградной лозе помидоры содержат больше ликопина, чем помидоры, созревшие на виноградной лозе. Так что выбирайте помидоры с умом.

7. Помидоры противодействуют воздействию сигаретного дыма

Курение приводит к чрезмерному производству свободных радикалов в организме, с чем можно очень хорошо бороться с помощью витамина С. Вот почему помидоры могут быть полезны курильщикам. Более низкий уровень витамина С в этом аспекте может привести к сердечным заболеваниям и раку.

По данным Национального института здоровья, если некурящие мужчины и женщины регулярно нуждаются в 90 мг и 75 мг витамина С соответственно, курильщикам необходимо на 35 мг больше.Около 100 граммов сырых помидоров содержат около 13,7 мг витамина С (26).

Если вы курите беременной женщиной (чего не должно быть в первую очередь), у вас более высокая потребность в витамине С (27). Поговорите со своим врачом для получения дополнительной информации.

В отчете, опубликованном Корнельским университетом, было обнаружено, что ликопин, содержащийся в помидорах, может улавливать до 90% свободных радикалов в организме (28).

8. Помидоры улучшают зрение

Помидоры богаты витамином А, поэтому они полезны для глаз.Сетчатка ваших глаз зависит от витамина А, и низкий уровень этого витамина со временем может вызвать слепоту.

Ликопин в помидорах предотвращает повреждение свободными радикалами, которые в противном случае могут повлиять на ваши глаза. Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что люди с более высоким уровнем ликопина имеют более низкий риск возрастной дегенерации желтого пятна. Ликопин также защищает глаза от солнечных лучей.

Другими полезными для глаз питательными веществами в помидорах являются витамин С и медь. В то время как первый может бороться с возрастной катарактой, второй помогает производить меланин — важный черный пигмент в глазах.

Лютеин в томатах тоже нельзя не упомянуть. Это фитохимическое соединение, которое представляет собой каротиноид, который полезен для здоровья зрения (29). Бета-каротин в помидорах при употреблении превращается в ретинол, и это соединение необходимо для оптимального зрения (29).

Небольшой совет — если вы выбираете помидоры в более прохладные месяцы, выбирайте консервированные. Сюда входят нарезанные кубиками помидоры, томатный сок, томатная паста или целые очищенные помидоры. Консервированные помидоры богаче питательными веществами и, поскольку сейчас зима, могут стоить дешевле.Покупая консервированные помидоры, выбирайте вариант с низким содержанием натрия.

9. Помидоры улучшают пищеварение

Помидоры являются хорошим источником хлорида, который является важным компонентом пищеварительных соков (30). В одном отчете также говорится об эффективности ликопина в помидорах в предотвращении рака желудка (31). Клетчатка в помидорах тоже помогает — 100 граммов помидоров дают вам 2 грамма клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой), что еще больше способствует здоровью кишечника.

Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, например помидоров, также может помочь вам справиться с гастритом, состоянием, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка (32).

10. Помидоры помогают бороться с диабетом

По данным Американской диабетической ассоциации, помидоры являются важной частью диабетической диеты. Это потому, что они богаты железом и витаминами C и E, которые помогают облегчить симптомы диабета (33). Помидоры также имеют низкий гликемический индекс (способность определенного продукта питания повышать уровень сахара в крови), что может быть бонусом для диабетиков.

Согласно индийскому исследованию, длительное употребление томатов было связано с положительным эффектом у пациентов с сахарным диабетом.Хотя в этом отношении необходимы дальнейшие исследования, открытие является многообещающим (34). Иранское исследование показало, что ежедневное употребление 200 граммов сырых помидоров положительно влияет на уровень артериального давления у пациентов с диабетом 2 типа (35).

Было обнаружено, что ликопин в томатах, наряду с другими соединениями, оказывает положительное влияние на окислительный стресс у пациентов с диабетом (36).

11. Помидоры могут предотвратить образование мочевых камней

Согласно другому исследованию, проведенному в Турции, свежий томатный сок может помочь предотвратить образование мочевых камней (37).

12. Помидоры помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре

Согласно отчету Университета штата Мичиган, употребление томатов может снизить риск образования желчных камней, а также камней в почках (38).

Несколько способов включить помидоры в свой рацион для предотвращения образования камней в желчном пузыре — это добавление консервированных или тушеных версий в супы и тушеные блюда. Вы также можете приготовить свежую сальсу и добавить помидоры в качестве заправки в салаты, мясо или яйца.

13. Помидоры укрепляют кости

По данным Daily Telegraph, всего два стакана томатного сока в день могут укрепить ваши кости и предотвратить остеопороз.Однако исследование, в результате которого был получен результат, не проводилось в широком масштабе, поэтому необходимы дальнейшие исследования в этой области. Тем не менее возможности многообещающие.

Как уже говорилось, помидоры богаты бета-каротином. При попадании внутрь это питательное вещество превращается в витамин А — витамин, необходимый для роста и поддержания костей (39).

Витамин С в томатах также имеет решающее значение для образования костей и синтеза соединительной ткани. Дефицит витамина С может привести к недоразвитию костей.Витамин также связан с уменьшением потери костной массы у женщин в постменопаузе (40). Даже лютеин в помидорах способствует образованию коллагена, который помогает улучшить здоровье костей.

Помидоры также богаты витамином К, который, наряду с витамином D, играет ключевую роль в метаболизме костей. Он также увеличивает минеральную плотность костей, тем самым снижая вероятность переломов.

14. Помидоры укрепляют вашу иммунную систему

В одном исследовании диета, богатая томатами, улучшила функционирование лейкоцитов у испытуемых.Белые кровяные тельца, известные своей способностью бороться с инфекциями, получили на 38 процентов меньше повреждений от свободных радикалов. По мнению экспертов, ликопин (и его антиоксидантная способность) в помидорах может усилить эту способность белых кровяных телец.

Согласно немецкому исследованию, добавление томатов к низкокаротиноидной диете может улучшить иммунную функцию (41).

15. Помидоры уменьшают воспаление

Помидоры также содержат три других антиоксиданта: дзета-каротин, фитофлуен и фитоен, которые вместе содержатся в самых ярких фруктах и овощах.Эти антиоксиданты помогают бороться с воспалениями и связанными с ними заболеваниями, такими как рак и артрит.

Но есть загвоздка. Ранее мы видели, что приготовление или обработка помидоров увеличивает биодоступность ликопина. В то же время этот процесс разрушает и другие важные антиоксиданты. Лучший способ добиться этого — регулярно употреблять вареные / обработанные и сырые помидоры, а не придерживаться одной формы.

Потребление томатного сока также полезно при борьбе с воспалениями.Согласно итальянскому исследованию, ликопин обладает противовоспалительным действием (42). Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

В исследовании, опубликованном Министерством сельского хозяйства США, говорится, что помидоры (особенно томатный порошок) также содержат аполикопеноиды и некоторые другие биоактивные компоненты, которые намного эффективнее ликопина в борьбе с воспалением (43).

Гарвардская медицинская школа считает помидоры одним из лучших продуктов для борьбы с воспалениями и обязательным элементом в рационе каждого человека (44).

Помидоры черри тоже могут быть хорошим дополнением (в порции всего 27 калорий). Они богаты флавонолами, которые лечат воспаления. Вы можете просто обжарить целые помидоры черри с несколькими зубчиками чеснока и раздавить их. Добавьте смесь в тост из цельнозерновой муки, чтобы получить здоровую и вкусную закуску.

Помимо ликопина, витамин С в помидорах также помогает бороться с воспалениями (45).

16. Помидоры укрепляют здоровье мужчин

Было обнаружено, что ликопин в томатах повышает мужскую фертильность на 70% (46). Антиоксидант также может уменьшить количество аномальных сперматозоидов. И не только это, он также улучшает движение сперматозоидов и уменьшает их повреждение.

Согласно исследованию в Бостоне, еженедельное употребление 2–4 порций томатного соуса снижает риск рака простаты на 35% и рака простаты на 50% (47).

Согласно одному исследованию, у мужчин с самыми высокими концентрациями ликопина в рационе был обнаружен на 59% более низкий риск ишемического инсульта (наиболее распространенного типа инсульта) (48).

17. Помидоры увеличивают мощность мозга

Ваш мозг, учитывая высокую концентрацию омега-3 жирных кислот, особенно уязвим для повреждения свободными радикалами. Помидоры, богатые ликопином, бета-каротином и другими антиоксидантами, могут помочь в борьбе с этим. На самом деле, помидоры, если их принимать с оливковым маслом, могут иметь лучший эффект. Это связано с тем, что каротиноиды томатов растворены в жире (оливковом масле) и легко усваиваются кровью.

Ликопин в помидорах также помогает предотвратить серьезные заболевания, такие как деменция и болезнь Альцгеймера (49).Согласно статье, опубликованной Университетом западных губернаторов, помидоры улучшают когнитивные функции и концентрацию (50).

Подсказка — в сезон покупайте свежие помидоры, чтобы извлечь пользу из ликопина и других важных питательных веществ. А когда не сезон (когда помидоры кажутся бледными и безвкусными), выбирайте ликопиновые добавки (51).

18. Помидоры способствуют здоровью печени

Ликопин, содержащийся в томатах, улавливает вещества, повреждающие ДНК, тем самым способствуя здоровью печени.Помидоры также содержат определенные витамины группы B, которые поддерживают здоровье печени.

И вот вам супер-факт — печень — единственный орган в организме человека, способный к естественной регенерации. Он может регенерировать утраченную ткань, и до 25% органа может регенерироваться в целую печень при незначительном повреждении (52). Как мы видели, помидоры защищают печень и помогают в ее детоксикации.

Согласно одному исследованию, повышенное потребление помидоров было связано со снижением риска рака печени (53).Также было обнаружено, что экстракт томата защищает от воспаления печени, вызванного диетой с высоким содержанием жиров. Согласно другому калифорнийскому исследованию, экстракты зеленых томатов, содержащие томатин (токсичное вещество, обнаруженное в стеблях и листьях томатов), могут подавлять рост раковых клеток печени (54). Кроме того, зеленые помидоры, как и их красные аналоги, богаты витамином К и витаминами группы В, которые обладают аналогичными преимуществами.

Ликопин в томате также помогает предотвратить алкогольную болезнь печени (55).

Если бы я знал, что помидоры обладают такими замечательными полезными свойствами, я бы сделал их моими любимыми с детства.

Профиль питания *

902%%% 9% 902 902 902 902 % 902 902

Помидоры, нарезанные, сырые 1 стакан (180,00 г)
Питательный элемент	Значение	DRI / DV
Молибден		20%
Витамин К	7. 9 мкг	16%
Калий	237 мг	12%
Медь		12%
Марганец
Марганец	0,1513 902
Витамин A	833 МЕ	8%
Витамин B6		8%
Витамин B3		7%
Фосфор	24 мг	6%
Витамин B		16%
Витамин E	0.54 мг	6%
Магний	11 мг	5%
Хром		4%
Железо	0,3 мг	3%	мг	3%
Холин		3%
Пантотеновая кислота		3%

* значения получены из USDA, сырые

, спелые 9000 В таблице графически представлены наиболее важные питательные вещества, присутствующие в томатах, а% DV говорит о степени, в которой можно удовлетворить суточную потребность в этом конкретном питательном элементе. Помидоры — отличный источник ликопина, бета-каротина, лютеина и витамина С.

Что ж, это то, что мы имеем в скромных помидорах. Помидоры великолепны. Но все зависит от того, какие помидоры вы выберете. Потому что мы знаем, что входит в производство томатов, выращенных традиционным способом — и это определенно не очень полезно для здоровья.

Вот почему органические помидоры лучше. В любой день.

Почему органические помидоры лучше?

Если вы спросите меня, это здравый смысл.Натуральные помидоры содержат больше антиоксидантов. Антиоксиданты, особенно полифенолы, образуются в помидорах по мере их созревания. Поскольку органическим помидорам требуется больше времени для созревания (в отличие от тех, которые закачиваются химическими веществами для более быстрого созревания), они, вероятно, будут иметь более высокий уровень полифенолов.

Было исследование, проведенное учеными из Университета Барселоны и Института здоровья в Испании. Результаты исследования показали, что органические помидоры победили. У них были более высокие концентрации флавонов, таких как фенольная и гидроксициннамоилхиновая кислоты, флаванонов, таких как нарингенин, и флавонолов, таких как кверцетин и рутин.

Было обнаружено, что органические томаты содержат вдвое большую концентрацию кемпферола, другого флавоноида с сильными антиоксидантными свойствами.

Эта разница между органическими и выращиваемыми традиционным способом томатами, по мнению экспертов (одним из которых является Стивен Каффка, доктор агрономии), может в первую очередь зависеть от способа удобрения этих двух видов томатов (56).Традиционно выращиваемые томаты получают коммерческие удобрения из растворимого неорганического азота. Растения очень быстро поглощают этот азот и быстро созревают. Но органически выращенные помидоры получают азот естественным путем из навоза. Этот органический материал сначала должен быть расщеплен микробами в почве, после чего азот попадает в растения. Это требует времени. Растения могут расти медленнее, но у них больше времени для выработки вторичных растительных метаболитов или, проще говоря, настоящих полезных веществ, таких как флавоноиды.

Органические томаты также содержат большее количество витамина С (на 57% больше, чем в томатах, выращенных традиционным способом). Да, они могут быть меньше, но содержат больше полезных питательных веществ. Тот факт, что они не обрабатываются химическими веществами, способствует выработке питательных веществ внутри фруктов.

Что еще более интересно, органические помидоры не получают никаких пестицидов для защиты фруктов от вредителей. Это заставляет помидоры постоять за себя.

Проще говоря, облегчение жизни помидоров (или любой другой пищи, если на то пошло) может привести к повышению качества.

Хорошо. Итак, теперь вы знаете, какой сорт помидоров лучше. Но как вы собираетесь выбрать правильный? А что с памятью?

Выбор и хранение

Собирайте помидоры на рынке с умом. Почувствуйте запах цветков помидоров (но не стебля). Лучшие из них будут иметь насыщенный аромат.

Выбирайте только те помидоры, которые имеют округлую форму и кажутся тяжелыми для своего размера. Они должны чувствовать себя сытыми. И без синяков и прыщиков. Кожица у помидоров должна быть натянутой, не сморщенной.

При хранении убедитесь, что вы положили свежие и спелые помидоры в прохладное и темное место. Вы должны положить их стеблем вниз и использовать в течение нескольких дней.

Охлаждение не рекомендуется. Потому что это сводит на нет вкус фруктов. Но если вам необходимо охладить, выньте его за час до использования.

Если говорить о консервированных помидорах, если они не открываются, их нужно использовать в течение 6 месяцев. В открытом виде их можно хранить в закрытом стеклянном контейнере в холодильнике до недели.Остатки томатной пасты или соуса можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Как включить помидоры в свой рацион?

Давайте оставим это простым и четким. Потому что так оно и есть.

Любите омлеты? Здорово! Добавьте помидоры в следующий омлет. Сверху посыпьте шпинатом и грибами.
Суп — всегда отличное начало трапезы. Можно приготовить домашний суп на основе тушеных помидоров.
Вы можете приготовить себе томатную сальсу.
Вы можете добавить в салат помидоры черри, чтобы сделать его более полезным.
Если вы любите блюда из пасты, замените все эти сливочные соусы чем-нибудь из помидоров. Помидоры очень низкокалорийны и богаты клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином С и другими антиоксидантами и фитонутриентами. Однако помните, что помидоры нельзя переедать. Следует избегать переедания любой пищи.

Есть бесконечное множество способов включить помидоры в свой рацион. А поскольку в них мало углеводов (даже в большом помидоре содержится всего около 5 граммов углеводов), вы можете с радостью включить их в свой рацион так, как хотите.

И подождите, у нас есть кое-что для вас!

Рецепты из помидоров

1. Средиземноморский салат из помидоров

Что вам нужно

2 больших помидора, спелых и нарезанных крупными кусочками
1 красный лук среднего размера
2 зубчика измельченного чеснока
1 столовая ложка лимонный сок
10 свежих листьев базилика
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Соль и перец по вкусу

Указания

Нарежьте лук и измельчите чеснок.
Через 5 минут перемешайте все ингредиенты.
Посолить и поперчить по вкусу.

2. Сальса из свежих помидоров

Что вам нужно

От 2 до 3 помидоров среднего размера, свежие, без стеблей
½ красного лука
2 чили серрано
Сок одного лайма
½ стакана нарезанной кинзы
Соль и перец для вкуса
По щепотке сушеного орегано и молотого тмина для вкуса

Указания

Сначала нарежьте помидоры, лук и перец чили.Не прикасайтесь к нарезанному перцу голыми руками. Для этого можно использовать одноразовые перчатки.
Отложите немного семян перца. Если ваша сальса получилась не такой горячей, как вам хотелось бы, вы можете добавить ее.
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн. Взбивайте, пока не нарежете ингредиенты мелкими кубиками. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать их кубиками вручную.
Поместите в сервировочную миску. Можно по вкусу добавить соль и перец.Если перец чили делает сальсу слишком острой, добавьте еще нарезанных помидоров. А если он недостаточно острый, вы можете добавить немного семян, которые вы отложили изначально.
Добавьте сушеный орегано и молотый тмин для вкуса.

3. Томатный суп с базиликом

Что вам нужно

4 стакана нарезанных помидоров, очищенных от семян и очищенных от семян
4 стакана томатного сока (с низким содержанием натрия)
1 стакан 1% обезжиренного молока
1 / 3 стакана свежих листьев базилика
¼ чайной ложки измельченного черного перца
¼ чайной ложки соли
½ стакана размягченного сливочного сыра
8 ломтиков нарезанного по диагонали французского хлеба

Направления

В большой кастрюле принесите помидоры и сок до кипения.Варить на медленном огне без крышки около 30 минут.
Поместите томатную смесь и базилик в кухонный комбайн.
Верните протертую смесь в кастрюлю.
Добавьте молоко, соль и перец.
По мере перемешивания добавьте сливочный сыр и готовьте на среднем огне, пока он не станет густым.
Разлейте суп по отдельным мискам.
Подавать с французским хлебом.
Вы можете охладить оставшийся суп, но убедитесь, что вы съедите его в течение недели.

Вот и все самое хорошее о помидорах.Но есть и не очень хорошие вещи. Что не менее важно.

Побочные эффекты помидоров

Листья помидоров небезопасны. Известно, что в больших количествах они вызывают отравление. Некоторые исследования показывают, что все части растения, кроме томата, могут вызывать расстройство пищеварения (57). Согласно неофициальным данным, другие симптомы отравления листьями томата включают сильное раздражение горла и рта, головокружение, головную боль и, в тяжелых случаях, смерть.

Помидоры обладают естественной кислотностью.Потребление слишком большого количества из них может вызвать кислотный рефлюкс. Если вы постоянно испытываете изжогу, которая может повторяться более двух раз в неделю в течение нескольких недель, вам необходимо проконсультироваться с врачом.

Непереносимость помидоров может вызвать боль в желудке и газы. Однако симптомы могут варьироваться от человека к человеку.

Помидоры имеют высокое содержание фруктозы, и это вызывает проблемы у людей, страдающих нарушением всасывания фруктозы. Это может привести к запору. Помидоры (особенно суп) также содержат салицилаты, глутаматы и амины — все они являются естественными пищевыми химическими веществами, которые могут вызвать запор.

Рекомендации относительно натрия

Консервированные помидоры могут быть с высоким содержанием натрия — одна чашка консервированных помидоров содержит 564 мг натрия, а 1 чашка свежих помидоров содержит только 9 мг. Хотя консервированные помидоры так же полезны, как и свежие, обратите внимание на содержание натрия.

У большинства людей есть определенные вопросы, которые мы рассмотрели в следующем разделе.

Часто задаваемые вопросы

Помидор — это овощ или фрукт?

Технически это фрукт, поскольку он содержит семена.Но в большинстве поваренных книг он упоминается как овощ.
Откровенно говоря, неважно. Важно то, если вы включите его в свой рацион, потому что польза огромна.

Сколько сахара в помидоре?

Один целый помидор содержит около 4,75 грамма сахара.

Какие преимущества есть помидоры на ночь?

Те же преимущества, что и при употреблении помидоров в любое время дня. Еще одним преимуществом может стать потеря веса, которую приписывают ликопину.Теория предполагает, что ликопин высвобождает гормон роста в организме, что приводит к расщеплению жиров и ускорению метаболизма.
Итак, за этим пока нет исследований. Итак, мы не уверены, насколько верна эта теория.

Каковы преимущества ежедневного употребления одного помидора?

Преимущества, которые мы увидели в этом посте. Простой.

Почему помидоры красные?

Помидоры становятся зелеными еще до созревания. Но по мере созревания из-за распада хлорофилла, который синтезирует красный каротиноид (ликопин), они становятся красными.В зрелом состоянии ликопин является доминирующим цветом томатов.

Каковы преимущества вяленых помидоров?

Одно из преимуществ сушеных на солнце помидоров перед своими аналогами заключается в том, что они не портятся так быстро. Потому что там очень меньше влаги. В остальном их преимущества аналогичны (и превосходны) обычным помидорам.

Что такое ромские помидоры и сколько в них калорий?

Помидоры рома — одна из разновидностей фруктов. Также известные как итальянские или сливовые помидоры, они содержат около 35 калорий на порцию.

Что такое семейные реликвии и виноградные помидоры?

Помидоры семейной реликвии — это разновидность томатов открытого опыления. В одной порции содержится 40 калорий.
Виноградные помидоры родом из Юго-Восточной Азии, и они похожи на овальные сливовые помидоры. Один виноградный помидор содержит около 5 калорий. В стакане этих помидоров около 30 калорий.

Какие еще важные питательные вещества содержат помидоры?

Один сырой помидор содержит около 1,5 грамма клетчатки, большая часть которой находится в форме нерастворимой клетчатки.
И они тоже содержат белок, но не в большом количестве. Полстакана помидоров содержит примерно 1 грамм белка.
Говоря о железе, чашка нарезанных помидоров содержит около 0,49 мг этого минерала.

Вредны ли семена томатов?

Практически безвредны. Но если вы страдаете от заболеваний почек или простаты, держитесь от них подальше, поскольку некоторые исследования показывают, что их употребление запрещено. Проконсультируйтесь с врачом.

Есть какие-нибудь интересные факты о помидорах?

Да, их довольно много!
• С ботанической точки зрения помидор — это фрукт (мы это уже видели).Но правительство классифицировало его как овощ еще в конце 1800-х годов, чтобы обложить налогом.
• Самое большое в мире томатное дерево было выращено на территории Всемирного центра отдыха Уолта Диснея. За первые 16 месяцев было произведено 32 000 помидоров.
• На ацтекском языке помидоры переводятся как «пухленькая вещь с пупком».
• Невозможно вырастить помидоры из семян гибридных помидоров. Если вы хотите вырастить одинаковые помидоры, вы должны получить семена из семейных реликвий.
Запаситесь помидорами уже сегодня! Это все, что мы можем сказать!
Расскажите, как этот пост вам помог.Оставьте комментарий в поле ниже.

Источники Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.
Помидоры, другие продукты, содержащие ликопин, могут защитить от рака простаты, результаты исследования, Американский институт исследований рака.
https: // www.aicr.org/press/press-releases/2016/tomatoes-other-foods-contain-lycopene-may-protect-against-prostate-cancer-study-finds.html
Томатный ликопин и профилактика рака легких: от экспериментальных к человеческим Исследования, Рак, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3757421/
Новое доказательство того, что здоровая для сердца диета также помогает бороться с раком простаты, Гарвардская медицинская школа.
https://www.health.harvard.edu/mens-health/new-evidence-that-a-heart-healthy-diet-also-helps-fight-prostate-cancer
Ликопин томатов и его роль в здоровье человека и хронические заболевания, CMAJ, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC80172/
Потенциальная роль ликопина в профилактике и лечении рака простаты: от молекулярных механизмов до клинических данных, Международный журнал молекулярных наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3742263/
Ликопин и здоровье сосудов, границы в фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5974099/
Как калий может помочь контролировать высокое кровяное давление, Американская кардиологическая ассоциация.
https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure/how-potassium-can-help-control -высокое кровяное давление # .WUosWsx943V
Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают кровяное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование, American Heart Journal, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16368299
Ликопиновая добавка и артериальное давление: обновленный мета-анализ интервенционных испытаний, питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3798929/
Помидоры: даже лучше, чем вы думали !, Калифорнийский государственный университет.
https://www.csuchico.edu/~dmccafferty/Tomatoes%20Even%20Better%20for%20You%20Than%20You%20Thought!.htm
Помидоры — любимый продукт лета, Университет штата Мичиган.
https://www.canr.msu.edu/news/tomatoes_are_a_healthy_summer_favorite
Помидоры и стоящая за ними наука, Университет штата Мичиган.
https://www.canr.msu.edu/news/tomatoes_and_the_science_behind_them
Добавление томатного сока молодым женщинам снижает уровень воспалительных адипокинов независимо от снижения жировых отложений, питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25837214
Помидоры защищают от развития УФ-индуцированной кератиноцитарной карциномы через метаболические изменения, Научные отчеты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5506060/
Роль фитонутриентов в здоровье кожи, нутриенты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22254062
Добавки для клинического инструмента для здоровья кожи, Ebling Labs.
http://projects.hsl.wisc.edu/SERVICE/modules/24/M24_CT_Supplements_for_Skin_Health.pdf
Дефицит железа при беременности и рациональность добавок железа, назначаемых во время беременности, Медицинский журнал Medscape, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2644004/
Беременные женщины, Центры по контролю и профилактике заболеваний.
https://www.cdc.gov/nceh/lead/prevention/pregnant.htm?CDC_AA_refVal=https%3A%2F%2Fwww.cdc.gov%2Fnceh%2Flead%2Ftips%2Fpregnant.htm Обновление
на
Влияние томатного ликопина на здоровье, Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/
Влияние потребления томатов на уровень холестерина липопротеинов высокой плотности: рандомизированное слепое контролируемое клиническое исследование, диабет, метаболический синдром и Ожирение: цели и терапия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3735277/
Как снизить уровень холестерина без лекарств, Гарвардская медицинская школа.
https://www.health.harvard.edu/heart-health/how-to-lower-your-cholesterol-without-drugs
Защитный эффект ликопина на уровень холестерина в сыворотке и артериальное давление: метаанализ интервенционных испытаний, Maturitas, Европейский журнал о менопаузе.
https://www.maturitas.org/article/S0378-5122(10)00446-9/abstract
Помидоры и здоровье сердечно-сосудистой системы, Критические обзоры в пищевой науке и питании, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12587984
Ликопин, помидоры и ишемическая болезнь сердца, исследования свободных радикалов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16032783
Помидоры снижают риск инсульта у мужчин, Университет Тафтса.
https://www.nutritionletter.tufts.edu/issues/9_1/current-articles/Tomatoes-Lower-Mens-Stroke-Risk_940-1.html
Помидоры, красные, спелые, сырые, в среднем за год, Департамент США сельского хозяйства.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170457/nutrients
Витамин C, Национальная медицинская библиотека США.
https://medlineplus.gov/ency/article/002404.htm
Исследование: Помидоры, побочные продукты вина в фильтрах могут сделать сигареты менее токсичными, Cornell Chronicle, Корнельский университет.
http://news.cornell.edu/stories/2012/01/researchers-make-less-carcinogenic-cigarette
Усиление оздоровительного воздействия плодов томатов на биофортифицированные продукты питания, медиаторы воспаления, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3972926/
Хлорид в рационе, Национальная медицинская библиотека США.
https://medlineplus.gov/ency/article/002417.htm
Противораковый эффект ликопина при канцерогенезе желудка, Журнал профилактики рака, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
Витамин C, гастрит и заболевания желудка: исторический обзор и обновление, Заболевания пищеварения и науки, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874117/
Diabetes Superfoods, Американская диабетическая ассоциация.
https://www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/diabetes-superfoods
Влияние длительного приема томатов (приготовленных) на уровни антиоксидантных ферментов, скорость перекисного окисления липидов, липидный профиль и гликированный гемоглобин при сахарном диабете 2 типа, Вест-индский медицинский журнал, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17249316
Влияние потребления томатов на уровень глюкозы в сыворотке, аполипопротеин B, аполипопротеин AI, гомоцистеин и артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа, International Journal of Food Sciences и питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21138408
[Мета-анализ роли ликопина в сахарном диабете 2 типа], Nutricion Hospitalaria, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22411366
Медицинские и альтернативные методы лечения мочекаменной болезни, Всемирный журнал нефрологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4635369/
Помидоры приносят много пользы для здоровья, Университет штата Мичиган.
https://www.canr.msu.edu/news/tomatoes_provide_many_health_benefits
Витамин А, Национальные институты здравоохранения.
https: // ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
Фрукты и здоровье костей, Университет Арканзаса.
https://www.uaex.edu/publications/PDF/FSFCS83.pdf
Дополнение низкокаротиноидной диеты томатным или морковным соком модулирует иммунные функции у здоровых мужчин, Annals of Nutrition & Metabolism, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14520020
Томатный ликопин и воспалительный каскад: основные взаимодействия и клинические последствия, текущая медицинская химия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20491642
БИОАКТИВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ТОМАТОВ И ИХ ПРОТИВОВоспалительное действие, Министерство сельского хозяйства США.
https://portal.nifa.usda.gov/web/crisprojectpages/1005661-bioactive-components-of-tomato-and-their-anti-inflamasted-action.html
Продукты для борьбы с воспалением, Гарвардская медицинская школа.
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflampting
Воспаление, Университет штата Орегон.
https://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/inflampting
Ликопин и мужское бесплодие, Азиатский журнал андрологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4023371/
Обзор эпидемиологических исследований томатов, ликопина и рака простаты, Экспериментальная биология и медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12424325
Как получить максимальную пользу для здоровья от помидоров, Университет Тафтса.
https://www.nutritionletter.tufts.edu/issues/10_7/current-articles/How-to-Get-Maximum-Health-Benefits-from-Tomatoes_1495-1.html
Ликопин и когнитивная функция, Journal of Nutritional Наука, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6558668/
Топливо для мозга: 5 групп питания для успешных студентов, Университет Западных губернаторов.
https://www.wgu.edu/blog/brain-fuel-5-food-groups-successful-students1712.html
Продукты, которые делают вас умнее, Общественный колледж округа Мерсер.
http://www.mccc.edu/pdf/eng024/Class%208/20%20foods%20that%20make%20you%20smarter.pdf
Печень пропускает стволовые клетки, создает недостающие структуры с нуля путем прямого преобразования идентичности клеток, Калифорнийский институт регенеративной медицины.
https://blog.cirm.ca.gov/2018/05/02/livers-skip-stem-cells-build-missing-structures-from-scratch-via-direct-cell-identity-conversion/
Эффект
добавок томатного экстракта против поражений печени, вызванных диетой с высоким содержанием жиров, Гепатобилиарная хирургия и питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/
Экстракт зеленых томатов, содержащий томатин, подавляет рост клеток рака груди, толстой кишки, печени и желудка человека, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19514731
Диетический томатный порошок подавляет вызванное алкоголем повреждение печени путем подавления индукции цитохрома p450 2E1 на моделях грызунов, Архив биохимии и биофизики, Национальная медицинская библиотека США. , Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592162
«Органические помидоры лучше?», Национальное общественное радио.
https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=
182?storyId=
182
Общие ядовитые растения, Университет Аризоны.
https://cals.arizona.edu/cochise/mg/common-poisonous-plants
Рекомендуемые ссылки:
Подпишитесь на нашу рассылку новостей
Stylecraze будет отправлять вам персонализированный контент 1 раз в день
Не сейчас Подпишитесь
Подпишитесь на нашу рассылку информационный бюллетень
Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день
ПодписатьсяНет сейчас Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он работает в сфере цифровых медиа более … подробнее Гита Дхарматти — директор и основатель Geeta Nutriheal Consultancy (Консультации по вопросам питания) и исполнительный член … подробнее
Eating Tomatoes: Преимущества, подготовка и FAQ
Есть вопросы по поводу помидоров? В этом посте есть все, что вам нужно знать о том, как выбирать, готовить и хранить помидоры. Кроме того, вы узнаете о возможной пользе помидоров для здоровья и получите ответы на вопросы о недостатках.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Мое партнерское раскрытие.
Спасибо моему стажеру Джулианне Эстевес за публикацию этого поста!
Содержание
Знакомство с помидорами
Помидоры находятся в разгар сезона в летние месяцы, они освежают (благодаря высокому содержанию воды!), Сочные и полны витаминов и антиоксидантов. Они принадлежат к семейству растений Solanum lycopersicum и происходят из Южной и Центральной Америки.
С ботанической точки зрения помидоры — это фрукт, потому что у них есть семена, но их обычно едят и готовят как овощи. Хотя помидоры обычно круглые и красные, они бывают самых разных цветов и форм.
Помидоры обладают сладким, но острым вкусом и дают ощущение сочности при употреблении в сыром виде. Они считаются довольно кислыми и на 95% состоят из воды, обеспечивая много жидкости и необходимых витаминов и минералов, таких как каротиноиды витамина А и витамин С. Помидоры также содержат большое количество ликопина, антиоксиданта, полезного для здоровья сердца и кожи.
Вы можете наслаждаться помидорами по-разному: сырыми или приготовленными, добавляя их в соусы, салаты, супы и даже напитки. Вы можете добавить ломтики помидора в бутерброд или салат капрезе, приготовить собственный томатный соус для пасты или заморозить их.
Выбор и хранение помидоров
Как определить, хорош ли помидор
Вы можете сказать, что помидор хорош, если он тяжелый, неморщинистый и глубокого цвета без желтых или зеленых пятен. Вы также можете попробовать понюхать помидор, чтобы убедиться, что он имеет землистый ароматный запах, указывающий на то, насколько он ароматный.
Помидор испортился, когда стал очень мягким, из него вытекает жидкость или начинает плесневеть.
Как хранить помидоры
Как сохранить помидоры свежими дольше
Недозрелые помидоры следует оставить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Вы можете разместить их стеблем вниз в один слой на тарелке, чтобы ускорить процесс созревания. Если ваши помидоры начинают перезревать на прилавке, вы можете продлить срок их хранения, поместив их в холодильник.
Как долго хранятся помидоры?
Полностью спелые помидоры хранятся на вашей столешнице от 5 до 7 дней.Вы можете поместить их в холодильник еще на неделю.
В морозильной камере
Помидоры можно замораживать различными способами, например целиком, нарезанными ломтиками или протертыми. Если вы хотите заморозить помидоры без кожицы, надрежьте крестик на дне помидора достаточно глубоко, чтобы проткнуть кожицу. Затем просто поместите весь помидор в кипящую воду примерно на 30 секунд, чтобы полностью снять кожицу.
Вынуть помидоры из воды шумовкой. Очистите их, выложите на противни и положите в морозильную камеру (где они могут лежать ровно).Замороженные помидоры можно переложить в пакеты или контейнеры, пригодные для заморозки.
Если у вас много спелых помидоров, вы также можете приготовить из них соус или джем и легко заморозить их в банках на несколько месяцев. В моей кулинарной книге есть несколько отличных рецептов томатного джема и соуса.
После нарезки
Храните нарезанные помидоры в герметичных пакетах или контейнерах в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий. Я люблю использовать сумки Stasher. Если у вас есть помидор, у которого удалены только один или два ломтика, вы можете накрыть разрезанную сторону помидора полиэтиленовой пленкой и поместить его разрезанной стороной вниз в холодильник.
Консервирование
Консервирование помидоров — это более сложный метод приготовления, но это отличный вариант, когда ваш сад переполнен свежими помидорами! Вы можете научиться делать это самостоятельно, и вскоре ощутите все преимущества для здоровья. Better Homes and Gardens также предлагает простой в использовании метод консервирования помидоров.
Польза помидоров
Томатное питание
Один маленький сырой помидор содержит:
95% воды
18 калорий
0.9 граммов белка
3,9 грамма углеводов
1,2 грамма клетчатки
0,2 грамма жира
28% дневной нормы витамина C
Польза для здоровья
Красные помидоры богаты ликопином и бета-каротином, антиоксидантами, которые придают помидорам красный цвет, помогают предотвратить рак и снижают риск сердечных заболеваний. Ликопин также важен для здоровья кожи, поскольку защищает от солнечных лучей и покраснений. Кроме того, помидоры являются хорошими источниками калия и витамина С, что делает их полезными для сердца.
Сколько сырых помидоров мне нужно есть в день?
Ежедневное употребление помидоров обеспечит вас множеством витаминов и минералов, но вы все равно получите пользу, если будете есть их реже. Нет рекомендуемого количества помидоров в день. Просто не забудьте включить в свой рацион разнообразные фрукты и овощи, а не полагаться только на один вариант, например, на помидоры.
Недостатки помидоров
Хотя помидоры очень полезны для здоровья, они могут вызвать некоторые проблемы, если их есть в избытке (как и многие другие вещи).Поскольку помидоры богаты калием, людям с заболеваниями почек, возможно, придется ограничить потребление помидоров.
Кроме того, поскольку помидоры являются пасленовыми овощами, некоторые опасаются свойств алкалоидов, которые могут способствовать аутоиммунным нарушениям или воспалительным заболеваниям кишечника. Однако, как правило, исследования этой корреляции отсутствуют.
Подготовка и употребление помидоров
Способы приготовления помидоров
Обязательно вымойте помидоры в холодной воде перед их приготовлением.Зазубренный нож может быть полезен для вертикальной нарезки помидоров, чтобы ограничить количество выплескиваемого сока и семян.
Положите помидор на бок, нарежьте верх и низ, затем начните нарезать помидор тонкими ломтиками или кубиками. Ознакомьтесь с моим руководством по нарезке помидоров для получения дополнительных советов.
Если вы планируете готовить их, есть много способов приготовить помидоры. Вы можете жарить их, превращать в пюре в соусы или супы, обжаривать их с другими овощами или добавлять в пиццу.
Что положить на сырые помидоры
Сырые помидоры можно подавать по-разному, будь то салаты, бутерброды или закуска! Нарежьте большой помидор и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, бальзамического уксуса и / или морской соли, чтобы получить хрустящую летнюю закуску, или приготовьте капрезе из свежей моцареллы и косточковых фруктов.
Как подавать свежие помидоры
Поскольку существует множество разновидностей помидоров, вы можете подавать свежие помидоры по-разному! Вот несколько примеров:
виноградные помидоры — салат из макарон или яичница
помидоры семейной реликвии — летние салаты
бифштексные помидоры — на гамбургерах или бутербродах
красные помидоры на вине — сальса или брускетта
желтые помидоры — гаспачос или охлажденный суп Гаспачо из помидоров и кукурузы
Рецепты из помидоров
На моем сайте так много вкусных способов полакомиться помидорами! Прочитав это, вам обязательно стоит ознакомиться с некоторыми из них.Чтобы найти все мои рецепты из помидоров, просмотрите категорию помидоров.
Можно ли есть листья помидоров? Ответ вас удивит — Garden Betty
Может быть, именно мое азиатское воспитание научило меня никогда не тратить зря еду, поскольку моя семья ела каждую часть овощей, рыбы, курицы, свиньи или коровы, которые мы приносили домой.
Или, может быть, это мое постоянно растущее любопытство, когда дело доходит до еды из земли … но когда я гуляю по саду, глядя на все мои цветущие растения, я всегда думаю: Можно ли это съесть?
И под этим я подразумеваю нетрадиционные части растения, которые вы обычно не думаете есть.Так я полюбил стебли артишока, зелень лука-порея и листья огурца — части, которые обычно выбрасывают или компостируют, но на самом деле они довольно вкусные.
Стоит прочитать: 11 овощей, которые вы выращиваете, но не знали, что можно есть
Итак, однажды, когда я проходил мимо своих томатов, я начал задаваться вопросом, съедобны ли листья или нет.
С виноградными лозами, которые иногда вырастают до 10 футов в длину, это выглядело настолько бесполезным, что листья не использовались, когда количество фруктов казалось таким маленьким в пропорции.
Это заставило меня задуматься … Почему не мы едим листья помидоров?
Популярная культура научила нас, что листья помидоров относятся к семейству «смертоносных пасленовых» и поэтому должны быть ядовитыми. Но держу пари, что многие люди, если бы их спросили, даже не догадывались, что это означает. Это просто то, что известно. Никаких вопросов, но нам нужно , чтобы спросить.
Что такое паслен, почему листья ядовиты, а плоды — нет, и почему мы не видим пучки листьев в супермаркете, если они не ядовиты?
Давайте взглянем на все мифы, окружающие семейство Solanaceae , и исследуем науку, которая утверждает обратное.
Миф № 1: Пасленовые очень ядовиты.
Обращаясь к семейству растений Solanaceae , многие люди называют его по более распространенному прозвищу — семейством пасленовых.
В этом семействе есть овощи, которые мы знаем и любим, такие как помидоры, помидоры, картофель, баклажаны, а также сладкий и острый перец.
Но также в этом семействе есть пасленовые, которые, как известно, токсичны для человека, такие как черная белена, мандрагора и , «смертоносный паслен », также известный как белладонна (Atropa belladonna) .
Несмотря на свое прозвище, красавка, травянистое многолетнее растение, исторически использовалась в фитотерапии в качестве болеутоляющего и миорелаксирующего средства, для лечения желудочных и кишечных заболеваний и даже в качестве косметического средства.
На самом деле, имя «белла донна» в переводе с итальянского означает «красивая женщина». Это связано с устаревшей практикой, когда женщины закапывают в глаза капли сока ягод красавки, чтобы расширить зрачки. Днем образ считался привлекательным!
Но будьте уверены: хотя помидоры и имеют отдаленное отношение к красавке, они не содержат химических соединений, которые делают белладонну (особенно ее ягоды) настолько ядовитыми.
Помидор (Solanum lycopersicum) имеет интересную историю, поскольку его научное название lycopersicum на латыни означает «волчий персик» и происходит от немецкого фольклора.
Когда помидор был завезен в Европу в 16 веке, люди считали его ядовитым, как и другие представители семейства пасленовых . Легенда гласит, что ведьмы использовали эти галлюциногенные растения в зелиях, чтобы вызвать оборотней. Поскольку плоды томата были очень похожи на плоды красавки, его назвали волчьим персиком.
Понимаете, былые помидоры совсем не походили на пухлые, сочные, модные помидоры, которые мы знаем и любим. До современного выращивания томаты в Андах росли в диком виде, и они были крошечными — размером с чернику. Их форму и цвет часто принимали за ягоды красавки.
Дикие помидоры на лозе. Изображение: Арис Гионис.
В наши дни мы знаем, что, хотя помидоры принадлежат к семейству пасленовых (очень большому и разнообразному), они определенно не относятся к смертоносному сорту пасленовых.
Эта амбивалентность позже была отражена в другом общепринятом научном названии томата — Lycopersicon esculentum (в переводе «съедобный волчий персик»).
Как видите, плохая репутация помидоров — это просто сказка старых жен, оставшаяся со времен менее информированной эпохи.
Миф № 2: Листья помидора содержат токсичные соединения, называемые алкалоидами.
Как упоминалось в моем предыдущем посте о ботве моркови, все овощей содержат алкалоиды.Алкалоиды являются частью защитных механизмов растения (присутствующих во всех частях растения для защиты от определенных животных, насекомых, грибков, вирусов и бактерий), и мы ежедневно потребляем их в различных количествах.
Та местная фасоль из семейной реликвии и салат из капусты, который вы ели на обед? Алкалоиды. Эти богатые антиоксидантами органические зеленые смузи, которые вы делаете каждую неделю? Основные алкалоиды.
Хотя это правда, что некоторые алкалоиды вредны для вас (например, никотин и кокаин), другие могут быть хорошими или плохими, в зависимости от вашего взгляда (например, теобромин, стимулятор, содержащийся в шоколаде, или кофеин, который дает жизнь в понедельник утром). ).
Несмотря на то, что алкалоиды присутствуют в ваших овощах, вы никогда не сможете съесть их достаточно за один присест, чтобы алкалоиды были вредными.
Так что же получается с помидорами?
Основным гликоалкалоидом томатов является томатин. (Проще говоря, гликоалкалоид — это алкалоид, связанный с сахаром.)
Томатин присутствует во всех зеленых частях растения, включая стебли, листья и зеленые помидоры.
(Для ясности, всякий раз, когда я упоминаю «зеленые помидоры» в этом посте, я имею в виду незрелые, незрелые зеленые помидоры, а , а не , разновидности естественно зеленых помидоров.)
Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что самые высокие концентрации томатина были обнаружены в стареющих листьях, затем в стеблях, свежих листьях, чашечках, зеленых фруктах и, наконец, в корнях (которые имели самые низкие концентрации). .
Разница в концентрации между свежими листьями и зелеными фруктами незначительна, поэтому один не обязательно «безопаснее» для употребления, чем другой. Хотя в томатах действительно наблюдается снижение содержания помидоров по мере созревания и созревания, никто никогда не задумывался дважды о том, чтобы съесть груду жареных зеленых помидоров или маринованных зеленых помидоров!
Рецепт, который стоит попробовать: Сальса Верде из жареных зеленых помидоров
Гликоалкалоиды также плохо всасываются в желудочно-кишечном тракте млекопитающих и быстро проходят с мочой или фекалиями.У людей, чувствительных к этим соединениям, может возникнуть раздражение желудка, но им придется проглотить нереальное количество зеленых помидоров или листьев помидоров, чтобы испытать болезненные эффекты.
Так в чем же дело? Ядовиты листья помидора или нет?
Раскрытие информации: Все продукты на этой странице выбраны независимо. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.
В книге Токсичные растения Северной Америки авторы писали, что токсическая доза томатина для человека, по-видимому, потребует по крайней мере фунта листьев томата, и что «опасность в большинстве ситуаций невысока.”
Согласно этому исследованию безопасности пищевых продуктов (в котором сравнивалась потенциальная токсичность гликоалкалоидов, обнаруженных в томатах, картофеле и баклажанах), томатин является относительно безвредным гликоалкалоидом. Он не привел к значительным изменениям веса печени или веса тела при скармливании мышам, и не считается неблагоприятным для здоровья человека .
Другое исследование показало, что листья и стебли томатов обладают более высокой антиоксидантной активностью и полифенолами (микронутриенты растительного происхождения, которые помогают бороться с болезнями и улучшают общее состояние здоровья), чем плоды томатов.
Что наиболее удивительно, так это открытие томатина как ингибитора рака. Было обнаружено, что гликоалкалоид эффективно убивает или подавляет рост клеток рака груди, толстой кишки, печени и желудка человека.
Это исследование предполагает, что потребители могут получить пользу от употребления зеленых помидоров с высоким содержанием томатина, и что может возникнуть «необходимость» в выращивании красных томатов с высоким содержанием томата (для лечения рака и / или изучения томатина как антибиотика). -канцерогенное и противовирусное средство).
Судя по этим исследованиям и отсутствию доказательств того, что листья помидоров токсичны для употребления в пищу человеком, я должен пропустить миф № 2.
Миф № 3: Собаки умерли, поедая листья помидоров, поэтому они определенно ядовиты.
Где-то по пути вы, возможно, слышали историю о чьей-то собаке, умершей из-за того, что она съела пучок зеленых помидоров или листьев помидоров. Но разве это повод для беспокойства для у вас ?
Вот в чем дело: помидор может быть смертельным для собаки, если его есть в больших количествах.
И последняя часть этого предложения является ключевой — в больших количествах .
Могут ли листья помидора убить собаку, во многом зависит от дозы. Как известно большинству владельцев домашних животных, собаки едят всякие безумные вещи и не знают, когда остановиться.
Если у них есть неограниченный доступ к вашему саду и они не были обучены держаться подальше от растений, вполне возможно, что они съедят все ваши помидоры, листья и все такое.
Особенно для маленьких собак такое количество проглатывания может вызвать диарею и рвоту в лучшем случае или визит в больницу в худшем случае.Это касается многих других растений в вашем доме и саду, а не только томатов.
(Список растений, токсичных для собак, длинный и удивительный: лимонник, ромашка, эстрагон, огуречник, молочая, портулака и различные части яблок, персиков и грейпфрутов.)
Приравнивается ли токсичность для собаки к токсичности для человека? Отнюдь не.
Есть и другие продукты, которые мы свободно едим, которые, как известно, ядовиты для собак, такие как шоколад, виноград, изюм, чеснок и лук. Но вещества, вредные для собак, не наносят такой же вред людям.
На сегодняшний день в ветеринарной литературе мало данных о токсичности листьев томатов. Одно исследование, проведенное в Израиле, изучало возможность отравления домашнего скота при кормлении скотом томатов виноградной лозы в течение 42 дней, но не обнаружило никаких побочных эффектов.
Миф № 4: Органические садоводы делают опрыскивание листьев помидоров, чтобы убить вредителей, так что это должно означать, что листья помидоров могут убить и нас.
Опрыскивание листьев помидоров производится путем измельчения и замачивания листьев томатов в воде с последующим нанесением опрыскивателей на различные растения для борьбы с тлей.
Поскольку томатин, гликоалкалоид, обладает фунгицидными свойствами и является частью естественной защиты помидоров, логично предположить, что это соединение потенциально может защитить от вредителей при экстрагировании в раствор.
Но теоретически вы можете сделать спрей с любой зеленой частью растения, например со стеблем (который содержит еще большее количество томатина).
Если у вас нет аллергии на помидоры, помидор в опрыскивании листьев томата не причинит вам вреда — и поэтому он используется в качестве органического метода борьбы с вредителями.
Подробнее: Избавьтесь от вредителей с помощью этого двухкомпонентного домашнего инсектицида
Миф № 5: листья помидоров не продаются в коммерческих целях, и никто никогда не готовил их с ними, так что это признак того, что их нельзя есть.
Правда, если вы пробовали гуглить рецепты листьев помидоров, то вряд ли их найдете. В своей книге Cooking by Hand бывший шеф-повар Chez Panisse Поль Бертолли включил рецепт листового томатного соуса.
В The No-Waste Vegetable Cookbook у меня есть собственная версия острого мятно-томатного соуса, настоянного на листьях томатов, а также песто из томатных листьев, которое прекрасно подходит для пиццы и бутербродов.Однако, если не считать этих примеров, не многие люди подошли к делу и «признались» в своем кулинарном использовании.
Но — и большое , но — это не значит, что они несъедобные.
До тех пор, пока я не начал путешествовать по другим странам, изучать их местные кухни и готовить в своем саду, я никогда не знал всех возможностей растений, которые я выращивал.
(Если вы живете где-нибудь за пределами Северной Америки, вы, вероятно, качаете головой от того, что мы выбрасываем!)
Как еще можно приготовить с листьями помидора? Я считаю, что его лучше всего использовать в качестве настоя, чтобы вы могли действительно передать сущность спелых летних помидоров.Попробуйте залить пригоршню листьев помидора в оливковом масле (я люблю это как моросить салат Капрезе) или залить листья томатным соком, когда будете готовить гаспачо.
Еще одна излюбленная техника — полить тонко нарезанными листьями помидора небольшим количеством рыбного соуса и использовать его в качестве пикантного гарнира к рису или рыбе. Слегка обжаренные целые листья помидора также станут вкусной начинкой для макарон, как если бы обжаривали листья шалфея на коричневом масле. Обезвоженные и измельченные листья помидора можно использовать в качестве приправы, возможно, сложить в тесто для пиццы или посыпать лапшой.
Меньше пищевых отходов. Получайте больше питания. Все с теми же овощами, которые вы уже знаете и любите.
Поваренная книга по безотходным овощам — это ваш путеводитель по всему съедобному из всех растений, которые вы выращиваете или покупаете, — о вещах, о которых вы, возможно, не знали, что сможете есть.
Что касается остальной части моего сада, то из-за авантюрного аппетита я обнаружил, насколько восхитительны листья брокколи (вы тоже не найдете много рецептов для них), а также ботву моркови, стручки настурции, стручки редиса, зелень редиса и т. Д. и ростки гороха (которые на самом деле являются основным продуктом азиатских продуктовых магазинов).
Изучение того, как использовать все растение целиком, — моя любимая стратегия «ленивого садоводства», потому что это означает, что я могу получить больше еды из своего сада с гораздо меньшими усилиями.
Тот факт, что листья томатов не входят в обычную американскую диету, никоим образом не делает их токсичными. Люди просто не знают, что с ними делать… пока. (Надеюсь, это изменится в моем поколении.)
Вы знаете, что токсично? Количество пищевых отходов, которые мы тратим в этой стране, и то, как американцы занимают лидирующие позиции в мире по объему пищевых отходов.
Заключение: Итак, можно ли есть листья помидора?
Вопреки распространенному мнению, да, листья помидоров ароматные, ароматные и на 100% съедобные. Вы можете приготовить свежие молодые листья, как и большую часть прочной садовой зелени, такой как капуста, капуста или капуста (листовая зелень, которой нужно немного больше времени для приготовления, чтобы она стала мягкой).
Но лично мне нравится использовать их в качестве акцента, где их сильный травяной аромат добавляет уникальную глубину вкуса, которую невозможно получить от самих плодов томатов.
Выращивание томатов от начала до конца
Это сообщение обновлено на основе статьи, которая изначально была опубликована 20 августа 2013 года.
Могут ли собаки есть помидоры? Помидоры безопасны для собак?
(Изображение предоставлено Getty Images)
Могут ли собаки есть помидоры? Короткий ответ — да, собаки могут есть помидоры, но есть несколько больших исключений, и вам следует знать, прежде чем давать их своей собаке.
Важно отметить, что помидоры относятся к семейству пасленовых, и некоторые их части содержат токсичные вещества в больших количествах.Отравление от переедания помидоров у собак случается редко, но может случиться, особенно если собаки попадают в сад с еще более опасными недозревшими помидорами.
В целом, простые, спелые помидоры без стеблей и листьев безопасны для собак, но вы всегда должны проконсультироваться со своим ветеринаром , прежде чем делить человеческую пищу с вашей собакой.
Вот что вы должны знать о кормлении собак помидорами.
Чем помидоры полезны для собак?
(Изображение предоставлено Getty Images)
Помидоры богаты питательными веществами, которые полезны для собак, если их употреблять в соответствующих количествах.В них мало калорий и много клетчатки, что полезно для пищеварения.
Помидоры содержат ликопин, который снижает риск сердечных заболеваний и способствует укреплению костей; бета-каротин, улучшающий познавательные способности; витамин А, помогающий зрению; и витамин С, полезный для кожи.
В них также есть минералы, такие как фолат и калий, которые помогают с кровяным давлением и здоровьем мышц.
Когда помидоры вредны для собак?
(Изображение предоставлено Getty Images)
Зеленые части помидоров, включая стебли и лозы, а также незрелые помидоры, содержат токсин, называемый соланином.Как правило, в них содержится небольшое количество соланина, который не причинит вреда собакам. Однако при употреблении в пищу в больших количествах они могут вызвать проблемы.
Это проблема родителей собак, у которых есть томатные сады, где может быть много незрелых помидоров, которые собаки могут съесть. Если у вас есть томатный сад, не подпускайте к нему собаку.
Наиболее частым признаком отравления помидорами у собак является расстройство желудочно-кишечного тракта, но собаки также могут страдать от рвоты, диареи, сонливости, спутанности сознания, ненормальной частоты сердечных сокращений и других симптомов.Если вы заметили у собаки признаки отравления помидорами, обратитесь к ветеринару.
Продукты, содержащие помидоры, такие как соусы, супы или соки, могут быть вредными для здоровья собак, особенно потому, что они часто содержат соль, сахар, искусственные ароматизаторы или другие вредные ингредиенты. Лучше не давать собаке эти продукты.
Вместо этого вы даже можете сделать свои собственные продукты из помидоров, чтобы знать, что в них содержится. Небольшое количество этих предметов, вероятно, не причинит большого вреда, но нет смысла рисковать здоровьем вашей собаки.
Как и почти все продукты, у вашей собаки может быть аллергия на помидоры. В редких случаях аллергическая реакция может привести к анафилаксии, потенциально смертельному состоянию. Если вы видите такие признаки, как кашель, чихание, крапивница, отек, затрудненное дыхание или другие симптомы аллергии, прекратите давать собаке помидоры и обратитесь к ветеринару.
У некоторых собак есть заболевания, например кислотный рефлюкс или желудочно-кишечные проблемы, которые могут усугубить помидоры. Всегда лучше спросить своего ветеринара, прежде чем давать собаке какие-либо новые виды пищи, чтобы ваш щенок мог их безопасно есть.
Как давать собаке помидоры?
(Изображение предоставлено Getty Images)
Если ветеринар говорит, что можно давать собаке помидоры, убедитесь, что вы выбрали спелые красные помидоры, у которых удалены стебли, листья и лоза.
Подавайте их своей собаке в свежем виде без каких-либо добавок, таких как соль, так как они могут быть вредными для собак. Убедитесь, что вы знаете источник помидоров, чтобы избежать пестицидов и гербицидов, от которых ваша собака может заболеть.
Если вы угощаете свою собаку продуктом на основе помидоров, например соусом или супом, проверьте ингредиенты на предмет всего, что может навредить вашей собаке.На всякий случай лучше придерживаться свежих помидоров, которые вы готовите сами.
Вы также можете не гадать, чем кормить собаку, заказав свежие, индивидуализированные блюда, доставленные к вашей двери из NomNomNow! Нажмите здесь, чтобы получить скидку 20% на первый заказ!
Вы когда-нибудь даете собаке помидоры? Вашей собаке они нравятся как лакомство? Дайте нам знать в комментариях ниже!
DogTime участвует в партнерской программе NomNomNow, чтобы получать комиссионные за размещение ссылок на продукты на NomNomNow.
Пять удивительных преимуществ для здоровья от употребления сырых помидоров
Томаты считаются фруктами диетологами, а ботаники — овощами. Томат можно есть сырыми, но не вареными. Помидор имеет много преимуществ для здоровья. Тем не менее, мы всегда должны тщательно мыть его перед тем, как есть сырые помидоры.
Помидоры богаты множеством натуральных витаминов и минералов, включая витамины A, C, K, B1, B3, B5, B6 и B7. Он также включает фолиевую кислоту, железо, калий, магний, хром, холин, цинк и фосфор.Эти витамины и минералы очень полезны для нашего здоровья.
Еще один важный момент — всегда старайтесь есть помидоры с кожурой, так как кожица томатов очень богата фитохимическими веществами, которые важны для нашего организма.
Вот 5 причин, по которым вы должны включать сырые помидоры в свой повседневный рацион.
Помидоры полезны для кожи и волос
Помидор в салате — очень хорошее сочетание. Мы также можем очистить помидоры и использовать кожу в качестве маски на лице.Ликопин в помидорах хорошо очищает кожу лица и освежает ее. Наличие витамина А в помидорах полезно для волос; он также защищает наши волосы от внешних повреждений.
Помидоры идеальны для костей
Сырые помидоры полезны для костей. Содержащиеся в помидорах витамин К, кальций и ликопин очень хороши для восстановления и укрепления костей, а также для увеличения костной массы. Употребление томатного сока также может значительно увеличить присутствие антиоксидантов, защищающих клетки.
Употребление помидоров контролирует уровень сахара в крови
Избыточное содержание сахара в крови в течение длительного времени может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, если вовремя не лечить. Помидоры — хороший выбор для этого, поскольку присутствие хрома помогает снизить уровень сахара в крови. Итак, больным сахарным диабетом стоит включать в свой рацион помидоры.
Помидоры работают на иммунитет
Здоровая иммунная система очень важна для нашего здоровья.Он защитит нас, создав барьер и не давая этим захватчикам или антигенам проникнуть в организм. Помидоры укрепят наш иммунитет, так как они богаты витамином С. Этот витамин С может контролировать повышение уровня гормонов стресса; это также поможет нашему телу оставаться энергичным и здоровым.
Помидоры помогают предотвратить несколько видов рака
Помидоры и продукты на их основе могут предотвратить несколько видов рака. Согласно исследованиям, высокий уровень ликопина в помидорах помогает снизить вероятность развития нескольких видов рака, таких как рак простаты, колоректального рака и рака желудка.Ликопин в помидорах — природный антиоксидант, который эффективно замедляет рост раковых клеток.
Также прочтите: 7 доказанных преимуществ джекфрута для здоровья
Часто задаваемые вопросы о фиолетовых помидорах | Колледж сельскохозяйственных наук
В этом году томат «Индиго Роза» стал первым «действительно» пурпурным сортом, полученным в результате программы Университета штата Орегон, целью которой является разведение томатов с высоким уровнем антиоксидантов.
«Новый сорт представляет собой новинку, предназначенную для приусадебных участков и на рынке свежих продуктов, и теперь он доступен в каталогах семян», — сказал Джим Майерс, профессор кафедры садоводства ОГУ.
«Это первый в мире улучшенный сорт томатов, в плодах которого содержатся антоцианы», — сказал он.
Узнать больше
Составлено Питером Бошем и Джимом Майерсом, факультет садоводства, Государственный университет Орегона. 25 октября 2006 г. (обновлено в апреле 2009 г.)
Но я подумал, что фиолетовые помидоры уже есть в продаже. А как насчет таких реликвий, как «Черный принц» и «Purple Cherokee»?
За одним исключением, все «черные» и «пурпурные» сорта, которые мы исследовали в наших полевых испытаниях, имеют ген зеленой мякоти, который предотвращает нормальный распад хлорофилла, в результате чего образуется коричневое соединение, называемое феофитином.Мутный коричневато-пурпурный цвет образуется, когда коричневый цвет феофитина смешивается с розовым или красным каротиноидов (нормальный пигмент, содержащийся в плодах томата). Биохимический состав разработанных нами томатов принципиально другой. Единственный коммерчески доступный сорт, имеющий пигментацию, аналогичную разработанному нами материалу, называется Purple Smudge.
Что вызывает пурпурный пигмент?
Класс соединений, обычно называемых антоцианами.Специфические антоцианы, присутствующие в помидорах, — это в основном петунидин, но также присутствуют мальвидин и дельфинидин. Антоцианы модифицируются наличием ацильных (сахарных) групп. Антоцианы относятся к более крупному классу соединений, называемых флавоноидами. Другие представители этого класса включают кверцетин, кемпферол, нарингенин, катехин и изофлавоны. Фенолы или фенолы — это родственные соединения, которые различаются по основной химической структуре, но имеют схожие функции. В наших линиях томатов происходит активизация многих различных фенольных соединений и флавоноидов вместе с антоцианами.
Как уровень антоцианов соотносится с другими фруктами и овощами?
На этот вопрос сложно ответить, потому что количество, содержащееся в фруктах, зависит от многих факторов, в том числе от сорта, условий выращивания, а также от методов экстракции и измерения. Для приблизительной оценки общий уровень антоцианов в свежих фиолетовых плодах томатов составляет примерно 1/10 или 1/20 от уровня, обнаруженного в чернике (в мг / грамм фруктов). Черника — один из богатейших источников антоцианов.Американцы потребляют в среднем 12,5 мг антоциана в день (черника имеет 1-3 мг / грамм свежего веса, фиолетовые помидоры имеют 0,1-0,3 мг / грамм свежего веса свежей массы, поэтому человеку придется съесть около 10 фиолетовых помидоров черри в среднем. ‘антоциановая сервировка).
В то время как другие фрукты имеют более высокую концентрацию антоциана, помидоры потребляются практически ежедневно в США. Американцы съедают около 90 фунтов на человека в год свежих и переработанных помидоров, уступая только картофелю по потреблению фруктов и овощей.Напротив, в 2001 году американцы ели менее 1 фунта свежей и замороженной черники на человека в год.
Распределен ли антоциан по плоду?
Нет, это в основном ограничивается кожей и внешней плотью.
Каковы сообщения о пользе антоцианов для здоровья?
Как пишет на своей веб-странице почетный профессор Университета штата Орегон Рон Рольстад: «Имеются многочисленные анекдотические и эпидемиологические доказательства того, что диетические пигменты и полифенолы антоцианов могут играть профилактическую и терапевтическую роль при ряде заболеваний человека.Благодаря широко разрекламированному «французскому парадоксу» общественность узнала, что определенные группы пьющих красное вино во Франции и Италии имеют гораздо более низкие показатели ишемической болезни сердца (ИБС), чем их североамериканские и североевропейские коллеги. Широко признано, что фенольные соединения красного вина хотя бы частично способствуют этому положительному эффекту…. Антоциановые пигменты черники (Vaccinium myrtillus) давно используются для улучшения остроты зрения и лечения нарушений кровообращения.Существуют экспериментальные доказательства того, что некоторые антоцианы и флавоноиды обладают противовоспалительными свойствами, и есть сообщения о том, что пероральные антоцианы полезны для лечения диабета и язв и могут иметь противовирусное и противомикробное действие. Считается, что химическая основа этих желаемых свойств флавоноидов связана с их антиоксидантной способностью — их способностью улавливать и улавливать свободные радикалы, которые повреждают биомолекулы ». Хотя в настоящее время популярная теория гласит, что польза антоцианов для здоровья обусловлена их антиоксидантной активностью, некоторые недавние исследования показывают, что антоцианы не могут действовать напрямую как антиоксиданты, но могут приносить пользу для здоровья более сложным образом.
Есть ли в фиолетовых помидорах каротиноиды, содержащиеся в обычных помидорах?
Да, вы все еще можете увидеть основной пигмент каротиноидов у пурпурных плодов. Красный пигмент томатов — ликопин. Оранжевые помидоры содержат бета-каротин или проликопин, а желтые могут содержать другие каротиноиды, такие как дельта-каротин. Каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами и считаются полезными для здоровья, аналогичными флавоноидам.
Почему у помидоров есть участки плодов не фиолетового цвета?
Антоцианы вырабатываются только в тех частях плода, которые подвергаются воздействию солнечного света.Если плод затенен листом, чашечкой или основанием плода, антоциан не развивается. Если вы сорвете фрукт и выставите не фиолетовый участок на солнечный свет, пурпурный пигмент сформируется примерно через неделю.
Влияет ли антоциан на вкус помидора?
Некоторые линии с очень высоким содержанием антоциана обладают сильным ароматом. Мы не знаем, связано ли это с присутствием антоцианов или другими изменениями химического состава фруктов.У нас есть данные, позволяющие предположить, что по крайней мере один из задействованных генов является регуляторным геном, который взаимодействует с несколькими биосинтетическими путями; Таким образом, возможно, что в химическом составе томата произошли множественные изменения, возможно, для того, чтобы приспособиться к повышенной выработке антоцианов.
На вкус помидоров в программе разведения также могло влиять присутствие других «диких» генов, которые были перенесены в хромосому с генами, активирующими выработку антоцианов.Путем скрещивания линий с чрезвычайно высоким содержанием антоцианов с сортами томатов, известными своим хорошим вкусом, мы получили отдельные растения, дающие помидоры с умеренным содержанием антоциана и приемлемым вкусом. Мы ожидаем, что сможем производить стабильные линии с хорошим вкусом и умеренным количеством антоциана из этих отдельных растений или других им подобных.
Были ли использованы методы генной инженерии для создания этих линий?
Нет, используются обычные методы скрещивания и отбора.Это, пожалуй, наиболее неправильно понимаемый аспект этого проекта, и мы повторим еще раз: эти помидоры НЕ ГМО.
Какие гены задействованы и откуда они взялись?
Баклажан (Abg), антоцианин плодов томата (Aft) и атровиоловые (atv) — это гены, интрогрессированные из диких видов Solanum lycopersicoides, S. chilense, S. cheesemanii соответственно. Первоначальная интрогрессия диких видов в культивируемые томаты была проведена другими исследователями.Мы обнаружили, что когда вы комбинируете эти гены, вы получаете усиление пигмента. Сорт Purple Smudge имеет ген, аналогичный гену Aft, но происходит от другого дикого вида (S. peruvianum).
Расскажите мне о процессе разведения. Когда будут готовы сорта?
Мы стабилизировали «ярко-пурпурную» линию, объединив вышеуказанные гены, и используем ее в качестве источника пурпурного цвета в скрещиваниях, направленных на улучшение вкуса и внешнего вида томатов.Первый сорт томатов должен быть выпущен в 2010 году. В дальнейшем появятся дополнительные сорта с разным размером и вкусом плодов, а также различиями в цвете мякоти.
Что происходит, когда вы готовите помидоры или делаете из них сок?
Антоцианы растворимы в воде и вымываются из кожи, когда фрукты готовятся. Сок, приготовленный из красных фруктов с пурпурной кожицей, по внешнему виду очень похож на обычный томатный сок. Однако мы только начинаем изучать возможности продуктов, созданных из этих помидоров.
Источники
Коннор А.М., Луби Дж. Дж., Тонг CBS. 2002. Оценка вариабельности и наследственности антиоксидантной активности, общего содержания фенолов и содержания антоцианов в потомстве голубики. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 127: 82-88. (Вопрос № 3)
Kalt W., McDonald JE, Ricker RD и Lu X. Содержание и профиль антоцианов внутри и среди видов голубики. Может. J. Plant Sci. 79: 617-623. (Вопрос № 3)
Лотито С.Б. и Фрей Б. 2004. Актуальность яблочных полифенолов в качестве антиоксидантов в плазме человека: контрастирующие эффекты in vitro и in vivo.Free Radic Biol Med. 36: 201-211. (Вопрос № 5)
Люсьер Дж., Линь Би-Х, Оллшхаус Дж. И Кантор Л.С. 2004 Факторы, влияющие на потребление томатов в Соединенных Штатах. Овощи и деликатесы / ВГС-282. Служба экономических исследований / USDA http://www.ers.usda.gov/briefing/consuming/gallery/TomatoConsuming.pdf; по состоянию на 25 октября 2006 г. (Вопрос № 3)
Мес, П. 2005. Селекция помидоров для повышения антиоксидантной активности. Кандидат наук. Диссертация, Университет штата Орегон, Корваллис, Орегон.(Вопрос № 3)
Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. 2003. Обзор фруктов и орехов / FTS-305/30 июля 2003 г. http://www.ers.usda.gov/Briefing/FruitAndTreeNuts/fruitnutpdf/blueberry.pdf; по состоянию на 26 октября 2006 г. (Вопрос № 3)
Уотерхаус А.Л. 2006. В центре внимания: антиоксиданты: мираж или развивающаяся этимология. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 86: 1987-1988. (Вопрос № 5)
Помидоры не созревают? — Indiana Yard and Garden
Если ваши садовые помидоры выглядят так, как будто они были приостановлены, вы не одиноки! Когда мы, садоводы, виним погоду в таких вещах, это может показаться легким оправданием, но я действительно думаю, что причиной этого может быть очень жаркая погода, которую мы пережили этим летом.
Плоды томата в процессе созревания проходят несколько стадий развития. На ранних стадиях плод продолжает увеличиваться в размерах и остается зеленым, обычно требуется 40-50 дней. После того, как плод достиг полного размера (так называемого «зрелого зеленого»), начинают происходить изменения пигмента, в результате чего зеленый цвет становится светло-зеленым, а затем — красными, розовыми, желтыми или оранжевыми пигментами, соответствующими данному сорту. .
Созревание и развитие окраски томатов в основном определяется двумя факторами: температурой и наличием естественного гормона, называемого «этилен».”
Оптимальный диапазон температур для созревания зрелых зеленых томатов 68–77 град. F. Чем дальше температура отклоняется от оптимальной, тем медленнее будет процесс созревания. А когда температуры выходят за пределы оптимального диапазона в течение длительного времени, условия могут стать настолько напряженными, что процесс созревания практически остановится.
В то же время помидоры не производят ликопин и каротин, пигменты, отвечающие за цвет спелых томатов, когда температура превышает 85 ° C.F. Итак, из-за продолжительных периодов сильной жары томаты перестают созревать. Полученные плоды часто выглядят от желтовато-зеленого до желтовато-оранжевого цвета.
Садовник мало что может сделать, кроме как переждать погоду. По мере того, как температура становится более благоприятной, процесс созревания должен вернуться в нормальное русло, если другие стрессы не возьмут свое!
У нас может быть еще немало недель хорошей погоды для выращивания, прежде чем убьёт мороз; трудно сказать наверняка. Но даже если заморозки наступают рано, имейте в виду, что помидоры, достигшие хотя бы зрелой зеленой стадии, могут созревать с лозы.Обратите внимание на изменение цвета хотя бы на более светло-зеленый — а еще лучше немного румян. Те, что еще не созрели, никогда не созреют, так что оставьте их для компостной кучи.
Чем зеленее плод, тем он более чувствителен к переохлаждению. Хранить зрелые зеленые или слегка покрасневшие плоды при температуре 60-65 градусов. F или теплее, если требуется более быстрое созревание. Созревшие плоды можно хранить в более прохладном месте, до 45 градусов.
No related posts.

5 причин, почему нужно есть помидоры каждый день.

1. Здоровье сердца

2. Профилактика рака

3. Здоровая кожа

4. Правильная работа пищеварительной системы

5. Борьба с артериальной гипертензией

Что будет с организмом, если часто есть помидоры со сметаной? Как влияют на потенцию и сердце. А может лучше томатное мороженое?

Томатный коктейль со сметаной — напиток для спортивной силы и… потенции

Томатное мороженое

Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?

Любите помидоры? Рассказываем, как они влияют на наш организм и есть ли от них польза

От помидоров толстеют: 5 овощей, которые намного вреднее, чем все думали

1. Свекла: польза или вред?

2. Баклажан: есть или не есть?

3. Авокадо и оливки: как быть?

4. Картофель: есть можно, но…

5. Помидор: размер имеет значение

Топ-10 причин есть побольше помидоров

Красивая кожа

Крепкие кости

Похудение

Профилактика раковых заболеваний

Повышение гемоглобина

Сахар под контролем

Польза курильщикам

Качество сна

Повышение иммунитета

Борьба с первыми признаками старения

Жареные помидоры польза

Польза и вред помидоров

Польза жаренных помидор — приготовление и рекомендации

Жареные помидоры с яйцами вред и польза

Похожие статьи

Ваш комментарий

Поиск по сайту

Последние записи

Рекомендуем

Новые комментарии

Вязаные изделия

Кулинария от друзей

Новости в раскрутке

Мои статьи публикуют здесь

Управление

Жареные помидоры полезны для здоровья?

Похожие статьи

Свежие огурцы — польза и вред для организма

Чем полезны свежие огурцы

Видео по теме

Похожие рецепты

Помидоры польза и вред | Косметика

Жареные помидоры польза — приготовление и рекомендации

Польза томатов для здоровья

Чем полезны помидоры для женщин

Польза помидоров для мужчин

Помидоры при беременности

Можно ли помидоры кормящей маме

С какого возраста помидоры можно давать детям

Можно ли есть помидоры при похудении

Какие помидоры полезнее: красные или желтые

Можно ли есть зеленые помидоры

Польза сушеных и вяленых помидоров

Какая польза от соленых помидоров

Польза помидоров черри

Лечебные свойства помидоров

Против грибка

От кашля

Для заживления ран

Особенности употребления помидоров при различных заболеваниях

При гастрите

При панкреатите

При подагре

При сахарном диабете

Видео по теме

Похожие рецепты

польза и вред для организма, особенности употребления

О пользе и вреде помидоров

Польза и вред помидоров

Лечебные свойства и польза помидоров

Полезные свойства помидоров

Калорийность помидоров