Чай из листьев сливы: Листья сливы — Правила здоровья и долголетия

Содержание

Чай из листьев деревьев и кустарников не только полезный, но и ароматный

Каждый листик любого дерева или куста обладает целебными свойствами. Природа наделила каждое растение необычайными полезными качествами. Если пить чай из трав и листьв, то многие из этих полезных качеств будут благотворно влиять на здоровье и долголетие нашего организма…

ВИШНЯ

Вишня обладает широким спектром лечебных свойств. Листья вишни содержат в своём составе органические кислоты (яблочную и лимонную), танины, кумарин, сахарозу, декстрозу, антоцианы, витамины C, B1, B2, B6, B9 (фолиевая кислота). Они обладают отхаркивающим, мочегонным, антисептическим, успокаивающим и противосудорожным действием. Их настой применяют при воспалении дыхательных путей, при анемии, как слабительное средство при запорах, для уменьшения бродильных процессов в кишечнике и как общеукрепляющее средство.

Также листья вишни обладают мочегонным и вяжущим свойствами.

Их используют при почечнокаменной болезни, заболеваниях суставов, отёках, диарее.

Отвар молодых листьев применяют при диарее, хронических колитах, также в комплексном лечении атонии кишечника. Из весенних листьев заваривают витаминный чай, обладающий противовоспалительным, антисептическим и кровоостанавливающим действием.

Людям с гастритом или язвенной болезнью желудка, 12-перстной кишки с повышенной кислотностью желудочного сока в период обострения заболевания принимать отвары и настои следует с осторожностью.

АРОНИЯ ЧЕРНОПЛОДНАЯ

Черноплодная рябина (арония) обладает гипотензивным, спазмолитическим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, капилляроукрепляющим свойствами, а также понижает уровень холестерина в крови, стимулирует систему гомеостаза.

Она показана при гипертонической болезни 1 и 2 стадии, различных нарушениях в свёртывающей системе крови (геморрагический диатез, капилляротоксикоз), кровотечениях, атеросклерозе, гломерулонефритах, ревматизме, сахарном диабете, аллергических заболеваниях.

Пектиновые вещества, которые содержатся в черноплодной рябине, выводят из организма человека радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, патогенные микроорганизмы, устраняют спазмы, нормализуют работу кишечника. Содержащийся комплекс витаминов (сочетание витамина P и C) способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшает их эластичность и упругость.

При образовании камней в почках и мочевых протоках листья аронии способны проявлять противовоспалительные свойства. Известны её кровоостанавливающие, слабительные, потогонные действия. Чай из листьев рябины полезно принимать при болезнях почек и печени.

Рекомендуется с осторожностью принимать черноплодную рябину при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гипотонии, повышенной свёртываемости крови и тромбофлебитах.

ГРУША

Груша богата фруктозой, глюкозой и сахарозой, органическими кислотами, дубильными, пектиновыми, азотистыми веществами, каротином и витаминами групп А, В, Р, РР, С и В. Листьях груши содержат большое количество йода. Настой листьев груши обладает мочегонным, закрепляющим, дезинфицирующим, отхаркивающим и жаропонижающим действием, способствует нормализации работы пищеварительного тракта.

ЯБЛОНЯ

Листья яблони благодаря своему богатому химическому составу обладают множеством полезных свойств для организма: противовоспалительными и противомикробными свойствами, улучшают обмен веществ в организме, полезны при отёках.

В листьях яблони, как и в плодах, содержатся фенольные соединения, которые укрепляют стенки сосудов, уменьшают их ломкость и проницаемость, способствуют усвоению витамина С. Настой листьев яблони употребляют при простудных заболеваниях, кашле, хрипоте, нефрите, проблемах мочевого пузыря и при почечнокаменной болезни.

СЛИВА

Отвары и примочки из листьев этого растения знахари применяют как средство для заживления ран.

В плодах и листьях сливы обнаружены кумарины. Эти вещества обладают способностью предупреждать тромбообразование и оказывать лечебное воздействие при уже имеющемся тромбозе. Оказываемое воздействие способствует расширению коронарных сосудов.

КЛЁН

В листьях клёна содержатся эфирное масло, бетулоретиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, гиперозид, каротин, эфирное масло, витамин С, фитонциды. Молодые листья клёна имеют белый сладковатый, приятного вкуса клейкий сок, богатый витамином С, который обладает противоцинготным, общеукрепляющим, желчегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим, тонизирующим, обезболивающим и мочегонным действием.

Клён – отличный антидепрессант, хорошо снимает нервное напряжение, вызванное стрессом, уменьшает агрессию, гармонизирует, приводит к восстановлению энергетики, обогащает организм полезными веществами. К тому же, это прекрасное снадобье для дробления камней в мочевом пузыре, почках.

Противопоказаний для клёна не выявлено.

ЛЕЩИНА

В листьях лещины (лесного ореха) содержится сахароза, эфирное масло, мирицитрозил, витамины. Лещина является слабительным средством, поэтому её применяют при запорах. Растение обладает жаропонижающим и вяжущим свойствами. Лещину применяют в качестве средства, которое расширяет сосуды. Это лекарственное растение растворяет камни в почках, стимулирует все функции организма.

Настойки и отвары из листьев лещины могут повышать артериальное давление.

ЗЕМЛЯНИКА

Настой листьев садовой и лесной земляники обладают общеукрепляющим, седативным, сосудорасширяющим, тонизирующим, кроветворным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, противосклеротическим, гипогликемическим свойствами. Внутрь его принимают в качестве общеукрепляющего, спазмолитического средства при неврастении, лейкозах, энурезе, полименорее, карциномах гортани. Настой листьев оказывает замедление ритма и усиление амплитуды сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды, способствует выведению солей из организма. В научной медицине настой листьев земляники рекомендуют принимать для отторжения некротических масс при распадающихся опухолях.

В народной медицине настой листьев применяют при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, колитах, гипертонии, слабости сердца, сердцебиении, болезнях почек, печени, отёках, неврастении, бессоннице, бронхиальной астме, сахарном диабете, подагре, камнях в печени и почках, кожных высыпаниях, рахите, золотухе, геморрое.

Также настой принимают при простудных заболеваниях, которые сопровождаются высокой температурой и кашлем, при анемии, авитаминозах, гепатитах, диарее, атонических запорах, заболеваниях селезёнки.

Наружно настой листьев земляники применяют в виде полосканий при гнойных воспалениях полости рта и горла, в виде компрессов при лечении мокнущих, кровоточащих долго незаживающих ран.

СМОРОДИНА

Смородина — кладезь витаминов.

Ягоды и листья этого уникального растения содержат провитамин А, незаменимые витамины В и Р, а также немаловажные для организма пектиновые вещества, полезные сахара, фосфорную кислоту, каротин и эфирное масло. Листья смородины содержат большое количество магния, фитонцидов, марганца, серебра, серы, свинца и меди.

Листья смородины применяются для лечения заболеваний печени, дыхательных путей. Настои листьев великолепно повышают иммунитет и сопротивляемость простудным заболеваниям. Они обладают общеукрепляющим и антисептическим свойствами благодаря содержащимся дубильным и биологически активным веществам, витаминам и эфирным маслам.

Листья этого кустарника содержат больше витамина С, чем его ягоды, поэтому используются при подагре, гастритах, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях. Народная медицина настоятельно рекомендует применять отвары при болезнях глаз и при различных дерматитах.

Из-за высокого содержания уникальных фенольных соединений и витамина К употребление смородины противопоказано при тромбофлебите.

МАЛИНА

Малина — это бесценный клад для здоровья.

Она содержит в своём составе пять органических кислот: салициловую, яблочную, лимонную, муравьиную, капроновую. Богата малина и дубильными, пектиновыми, азотистыми веществами, солями калия, меди, витамином С, каротином, эфирными маслами.

Листья малины оказывают жаропонижающее, потогонное, антитоксическое и кровоостанавливающее действие. Настои листьев малины применяются при простуде, ОРЗ, гриппе, радикулите, лихорадке и невралгии. Они так же являются составляющим ингредиентом при приготовлении потогонных чаёв. Листья малины применяются и при атеросклерозе, заболеваниях почек, желудка, кишечника, гипертонии и нарушении функций сердца, при поносе и кровотечениях.

Настоем листьев малины можно полоскать горло и ротовую полость при различных воспалительных процессах.

С осторожностью применять при нефрите и подагре.

ЕЖЕВИКА

Листья заготавливать лучше во время цветения растения. В них особенно много содержится дубильных веществ, лейкоантоцианидов, флаванолов, аскорбиновая кислота, важных аминокислот и минеральных веществ. Ежевичный чай улучшает обмен веществ и является отличным средством при сахарном диабете.

При гастритах и желудочных кровотечениях особенно полезен отвар из листьев ежевики. Настой на листьях ежевики используют при лечении атеросклероза и гипертонии, в качестве успокаивающего средства при истерических состояниях. Такой настой также рекомендуется использовать для полосканий при лечении ангины, воспалительных заболеваний слизистой рта, при болезнях верхних дыхательных путей (обладает отхаркивающим действием), при лёгочных кровотечениях. Также, настой на ежевичных листьях применяется при слишком обильных и затяжных менструальных кровотечениях, нормализует сон, снижает возбудимость, улучшает самочувствие.

МЯТА

Листья мяты обладают спазмолитическим, успокаивающим, желчегонным, антисептическим, болеутоляющим, слабым гипотензивным свойствами. Она улучшает аппетит, усиливает секрецию пищеварительных желёз и желчеотделение, снижает тонус гладкой мускулатуры кишечника, а также желчевыводящих и мочевыводящих путей.

Настой или чай из листьев мяты показаны при тошноте различного происхождения, рвоте (в том числе у беременных), желудочно-кишечных спазмах, изжоге, поносе, метеоризме, спазмах в желчном пузыре, желчевыводящих и мочевыводящих путях, холецистите, холангите, гепатите, желчекаменной болезни, состояниях нервного возбуждения, бессоннице, при болях в сердце, кашле, для повышения аппетита.

Также настой и чай из мяты угнетают процессы брожения в пищеварительном тракте и, снимая спазмы гладкой мускулатуры кишечника, способствуют свободному прохождению пищи. Благодаря тому, что мята стимулирует желчеобразовательную функцию печени и усиливает секрецию других пищеварительных желёз, её препараты (настой или чай) будут полезны тем людям, у которых плохо переваривается жирная пища.

У некоторых людей резкий запах препаратов мяты может вызвать расстройство дыхания, бронхоспазм, боль в области сердца. При лечении верхних дыхательных путей у детей до 5 лет нельзя применять препараты, содержащие ментол, так как это может привести к рефлекторной остановке дыхания! Мяту не следует использовать людям с повышенной нервозностью или страдающим бессонницей. Нельзя мяту применять и людям с низким давлением (артериальной гипотензией). Не рекомендуется её использовать и мужчинам, так как она способна снизить мужское либидо. От мяты следует отказаться людям, страдающим сонливостью. При бесплодии мяту употреблять тоже нельзя.

МЕЛИССА

Листья мелиссы содержат эфирное масло, дубильные вещества, горечи, сахара, янтарную, олеаноловую, урсоловую кислоты, минеральные соли. Мелисса обладает успокаивающим, спазмолитическим, ветрогонным, противовоспалительным, мочегонным, болеутоляющим свойствами. Она возбуждает аппетит и выделение пищеварительных соков, снимает напряжение гладких мышц кишечника. В народной медицине мелиссу используют при нервном возбуждении, бессоннице, истерических припадках, при плохом пищеварении, сердцебиении, вегето-сосудистой дистонии, малокровии, болезненных менструациях, головокружении, задержке менструаций, подагре, как противорвотное средство для беременных.

Несмотря на небольшое содержание токсинов, приём мелиссы не желателен в случае гипотонии. Также, используя для лечения мелиссу, следует отказаться от тех серьёзных видов деятельности, где требуется хорошая психическая реакция, максимум внимания и концентрации. Среди возможных побочных эффектов применения растения возможны рвота и тошнота, слабость мышц, усталость, головокружение, состояние сонливости, диарея, судороги, изжога, вялое состояние и потеря концентрации внимания, зуд, запор и т.д.

СОСНА

Сосна — поистине лечебное дерево.

Она богата хлорофиллом, каротином, витамином К, фитонцидами, дубильными веществами, алкалоидами, терпенами. Из неё готовят настои и концентраты для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза. Также настои побегов сосны используют как дезинфицирующее, отхаркивающее и мочегонное средство.

Набухшие и ещё не распустившиеся сосновые почки (побеги сосны) являются накопителями биологически активных веществ: смол, эфирных масел, крахмала, горьких и дубильных веществ, минеральных солей. Отваром и настоем сосновых почек издавна лечились от рахита, хронического воспаления бронхов, ревматизма, застарелых сыпей. Настои побегов сосны помогают выведению камней, они обладают мочегонным и желчегонным свойствами и уменьшают воспалительные процессы в мочевом пузыре. Экстракты сосновых почек убивают патогенную микрофлору носоглотки и полости рта. Отвар применяют для ингаляции при лёгочных заболеваниях.

Лечебные свойства сливы Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

УДК 615.322

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА СЛИВЫ

ТУРАЕВА НАРГИЗА ИЛХОМОВНА — преподаватель кафедры хирургия и сестринский патронаж в материнстве Бухарского медицинского

колледжа

АННОТАЦИЯ

В статье приведен обзор литературы по лечебным свойствам сливы. Отмечены его слабительные, гипогликемические, гиполипидемические, антиоксидантные свойства.

Ключевые слова: слива, Prunus domestica, фитотерапия, народная медицина

MEDICINAL PROPERTIES OF PLUM

TURAYEVA NARGIZA ILKHOMOVNA is a teacher of department surgery and sisterly patronage in motherhood of the Bukhara medical college

ABSTRACT

The review of literature on medicinal properties of plum is provided in article. His laxatives, hypoglycemic, gipolipidemichesky, antioxidant properties are noted.

Keywords: plum, Prunus domestica, phytotherapy, traditional medicine

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

Prunus domestica L. , P. spinosa L. Известное и распространенное плодовое растение. Тёрн или колючая слива встречается в диком виде по всей территории Центральной Азии. Слива с древности введена в культуру. Её плоды используют в пищу как в свежем виде, также в виде варений, пастилок, компотов и др. Слива применяется и в кондитерской промышленности. Слива или чернослив знаменитое лекарственное растение древней медицины. Она используется и в современной народной и научной медицине.

Химический состав растения: Плоды сливы, в зависимости от сорта содержат от 6 до 12% сахаров; красящие вещества; гемицеллюлозу; клетчатку; крахмал; органические кислоты -яблочную, лимонную, щавелевую; витамины Е, С, Bi, В2, Вб, В15, К, РР; соли K, P, Co, Na, Fe. Листья сливы содержат витамины Е, С, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты. В цветках определены флавоноиды, цианогенный гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые гликозиды прурунозиды А-С — [11, р. 1710; 3, c.239; 2, c.479]. Семена сливы содержат жирное масло.

Древняя медицина определяла натуру сливы как холодную в I и влажную во II степени. Кислые сорта сливы, при приеме во внутрь закрепляют, а сладкие послабляют. Если сливу съесть перед приемом пищи выведет желчь, вылечит горячую головную боль, остановит желчную рвоту, утолит жажду, успокоит жар сердца, зуд кожи. Если употреблять сливу с кислыми продуктами послабляет, если с некислыми продуктами закрепляет — [1, с.505].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

Если отваром листьев сливы сделать полоскание предохранит от простуды и поможет при заболеваниях горла. Если же листья отварить с вином и сделать полоскание остановит кровотечение из гортани и дёсен. Чем меньше слива, тем она меньше послабляет. Приём во внутрь отвара листьев и корней сливы выводит всех червей из желудка. Растолченные цветки сливы, при наружном применении лечат головную боль — [1, с.505].

Камедь сливы горячая и сухая. Она разрежает, отрывает соли и склеивает. При приёме во внутрь камедь сливы размельчает и выводит камни почек и мочевого пузыря, помогает при заложенности горла, устраняет сухой кашель, помогает при желчных лихорадках, устраняет остроту крови, помогает при всех заболеваниях от жёлтой желчи. Если камедь растереть в уксусе и применить наружно вылечит лишаи, поможет при диатезах. Растертая камедь сливы, введенная в глаза, укрепляет зрение. Сок сливы гонит месячные — [1, с.506].

Слива вредна для желудка и селезенки, эти свойства устраняет плоды унаби. Доза сливы на приём до 150 гр. — [1, с.506].

В современной народной медицине слива применяется так же, как и в древней медицине. Листья сливы и тёрна используют наружно при лечении ран и язв. Цветки сливы, в виде настоев применяют при лечении заболеваний печени. Корни, кору, древесину сливы, в виде отваров применяют как потогонное и жаропонижающее средство. Примочки отваром коры сливы используют при лечении рожи. Плоды и отвар корней терна используют как вяжущее и противопоносное средство. Водные настои цветков терна применяют как нежное слабительное средство -[3, с.240; 2, с.480]

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

В русской народной медицине цветки терна используют при лечении тошноты, желудочных болей, невралгий, одышки, заболеваний печени. Настой листьев сливы назначают при воспалениях почек и мочевого пузыря, заболеваниях кожи. Отвар коры сливы применяют как вяжущее средство, при поносах, наружно при роже, и белях. Чай из листьев сливы советуют принимать людям ведущих сидячий образ жизни.

В болгарской народной медицине отвар листьев терна принимаются как мочегонное средство, при сыпях на коже. Отвар коры стеблей и плодов в красном вине назначают как закрепляющее средство при поносах — [2, с.480].

В китайской народной медицине сливу используют как отхаркивающее и противорвотное средство. Семена, в виде отваров используют как отхаркивающее, жаропонижающее и глистогонное средство (5-20 гр.). — [3, с.240]

В медицине «Аюрведы» сливу применяли как отхаркивающее, вяжущее средство. Особенно ценилась кора сливы как противокашлевое средство — [2, с.480].

Современная научная медицина советует принимать плоды сливы при расстройствах пищеварения, при заболеваниях печени и сердца. Отмечено, что сливовый сок губительно действует на лямблии. Пастила из сливы предупреждает возникновение и развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний — [14, р.286; 8, р.276; 4, р.31]. Отвар листьев сливы обладает тонизирующими и гипохолестеринемическими свойствами -[2, с. 480].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

Издревле сушеная слива использовалась как слабительное средство. Рандомизированные клинические исследования подтвердили наличие таких свойств у чернослива — [6, р.828].

Сушеная слива оказывает гипогликемическое воздействие, понижает концентрацию триглицеридов крови — [16, р.200].

Слива действует также желчегонно, мочегонно. Сливовый сок обладает выраженными антиоксидантными свойствами — [10, р.313]. Сушеная слива улучшает состояние больных гепатитами — [5, р.466].

Введение в состав диеты сушеной сливы улучшает состояние познавательных функций — [13, р.573]. Кора корней сливы оказывает сильно вяжущее воздействие (1 чайная ложка коры на 1 стакан, кипятят 30 мин. и пьют по 1/3 стакана 3 раза в день).

Спиртовые экстракты сливы обладают иммуностимулирующими свойствами — [15, р.2013].

Употребление сушеной сливы предупреждает развитие остеопороза у женщин, постменопаузального возраста — [9, р.930].

Хлорогеновая кислота плодов сливы оказывает анксиолитическое и антиоксидантное воздействие — [7, р.84; 12, р.1041].

По данным болгарских фитотерапевтов настой цветков сливы благотворно действует при мочекаменной болезни и аденоме предстательной железы. Масло семян сливы иногда используют как растворитель лекарств, вместо масла миндаля и косточек абрикоса -[2, с.480].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

Литература

1. Зох,идов Х. Канзи шифо (Сокровищница здоровья) — Душанбе Ирфон 1991.

2. Кароматов И.Дж. Простые лекарственные средства Бухара «Дурдона» 2012.

3. Нуралиев Ю. Лекарственные растения Душанбе, Маориф 1988. 239-240

4. Ahmed T., Sadia H., Batool S., Janjua A., Shuja F. Use of prunes as a control of hypertension — J. Ayub. Med. Coll. Abbottabad. 2010, Jan-Mar., 22(1), 28-31.

5. Ahmed T., Sadia H., Khalid A., Batool S., Janjua A. Report: prunes and liver function: a clinical trial — Pak. J. Pharm. Sci. 2010, Oct., 23(4), 463-466.

6. Attaluri A., Donahoe R., Valestin J., Brown K., Rao S.S. Randomised clinical trial: dried plums (prunes) vs. psyllium for constipation -Aliment. Pharmacol. Ther. 2011, Apr., 33(7), 822-828.

7. Bouayed J., Rammal H., Dicko A., Younos C., Soulimani R. Chlorogenic acid, a polyphenol from Prunus domestica (Mirabelle), with coupled anxiolytic and antioxidant effects — J. Neurol. Sci. 2007, Nov 15, 262(1-2), 77-84.

8. Fujii T., Ikami T., Xu J.W., Ikeda K. Prune extract (Prunus domestica L.) suppresses the prolife-ration and induces the apoptosis of human colon carcinoma Caco-2 — J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo). 2006, Oct., 52(5), 389-391.

9. Hooshmand S., Chai S.C., Saadat R.L., Payton M.E., Brummel-Smith K., Arjmandi B.H. Comparative effects of dried plum and dried apple on bone in postmenopausal women — Br. J. Nutr. 2011, Sep., 106(6), 923-930.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

10. Kayano S., Kikuzaki H., Yamada N.F., Aoki A. , Kasamatsu K., Yamasaki Y., Ikami T., Suzuki T., Mitani T., Nakatani N. Antioxidant properties of prunes (Prunus domestica L.) and their constituents -Biofactors 2004, 21(1-4), 309-313.

11. Kosar S., Fatima I., Mahmood A., Ahmed R., Malik A., Talib S., Chouhdary M.I. Purunusides A-C, alpha-glucosidase inhibitory homoisoflavone glucosides from Prunus domestica — Arch. Pharm. Res. 2009, Dec., 32(12), 1705-1710.

12. Posadino A.M., Cossu A., Piga A., Madrau M.A., Del Caro A., Colombino M., Paglietti B., Rubino S., laccarino C., Crosio C., Sanna B., Pintus G. Prune melanoidins protect against oxidative stress and endothelial cell death — Front Biosci. (Elite Ed). 2011, Jun 1, 3, 1034-1041.

13. Shukitt-Hale B., Kalt W., Carey A.N., Vinqvist-Tymchuk M., McDonald J., Joseph J.A. Plum juice, but not dried plum powder, is effective in mitigating cognitive deficits in aged rats — Nutrition 2009, May, 25(5), 567-573.

14. Stacewicz-Sapuntzakis M., Bowen P.E., Hussain E.A., Damayanti-Wood B.I., Farnsworth N.R. Chemical composition and potential health effects of prunes: a functional food? — Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2001, May, 41(4), 251-286.

15. Tsuji R., Koizumi H., Fujiwara D. Effects of a plum (Prunus mume Siebold and Zucc.) ethanol extract on the immune system in vivo and in vitro — Biosci Biotechnol. Biochem. 2011, 75(10), 2011-2013.

16. Utsunomiya H., Yamakawa T., Kamei J., Kadonosono K., Tanaka S. Anti-hyperglycemic effects of plum in a rat model of obesity and type 2 diabetes, Wistar fatty rat — Biomed. Res. 2005, Oct., 26(5), 193-200.

Сделала и сравнила ферментированные чаи из 9 садовых растений. Делюсь результатом | КАФЕ-ШАФРАН

Если засушиванием плодов и листьев растений на зиму я занимаюсь практически с детства, то ферментированные чаи из них стали для меня чем-то новым. Этот метод действительно позволяет лучше проявить и сохранить натуральный аромат, а иногда раскрывает в самых обычных садовых растениях новые оттенки, которые мы раньше не замечали.

В этой статье я поделюсь своими впечатлениями о 9 ферментированных чаях из листьев вишни, ежевики, смородины, клубники, винограда, сливы, яблони, земляники и малины. Их я собрала у себя в саду и покажу, каким получился из них настой, расскажу об аромате и вкусе — что приятно удивило, а что, на мой взгляд, не стоит усилий.

Ферментированные чаи из 9 садовых растений

Как сделать ферментированный чай из садовых растений

Я уже писала о том, что сравнивала два способа подготовки растений к ферментации — завяливание и заморозку, и сделала окончательный выбор в пользу последней. Когда вынимаешь листья из морозилки, по сути процесс их ферментации уже начался и ничего больше делать не надо. Только вовремя поймать момент и отправить на сушку. Подробнее о процессе можно почитать по ссылке в конце.

Здесь же я изложу его вкратце:

Собранные листья лучше не мыть, а потому собирать их нужно в сухую погоду подальше от дорог (если все-таки помыли — надо перед процессом высушить на полотенце). Они не должны быть поврежденными насекомыми. Желательно если вы это сделаете в первой половине лета, когда листья еще нежные, но можно и в августе — просто выбирать стоит самые верхние.
Помещаем сухие свежие листья в полиэтиленовые пакеты и отправляем на несколько часов в морозилку, после чего вынимаем и даем оттаять естественным путем. От них уже пойдет сильный аромат — ферментация началась.
Далее следует повредить структуру листьев — скрутить их между ладонями или пропустить через мясорубку. Я обычно заготавливаю целые листы, просто скручивая их.
Кладем листья в емкость и накрываем влажным полотенцем, сверху можно поставить груз. Ставим в теплое место, подальше от солнечных лучей. Сам процесс ферментации занимает от 6 часов до двух суток, у каждого растения по-разному. Важно уловить тот момент, когда от них пойдет самый сильный аромат.
Далее листья нужно просушить: естественным путем, в электросушилке или в духовке. Разложить для хранения в герметичные банки или тканевые/бумажные пакеты.

Ниже приведу мой хит-парад ферментированных чаев.

Ферментированный чай из листьев сливыФерментированный чай из листьев сливы

Ферментированный чай из листьев сливы

Наименее всего мне понравился чай из листьев сливы. Ферментировать их было нетрудно: они быстро потемнели после разморозки, легко скручивались и без проблем сушились. Однако на всех этапах какого-то интересного для себя аромата я не уловила.

Цвет у напитка довольно яркий, а вкус просто травяной. На мой взгляд, такой чай не стоит усилий, либо ему нужно дозреть в сухом виде.

Ферментированный чай из листьев ежевики

Листья у ежевики жесткие и после разморозки практически никак не изменились, аромата тоже не появилось. Скручивались, как ни странно, довольно легко, а вот сохли после ферментации долго. Среди плюсов — их можно собирать практически до морозов.

Настой они дают вполне жизнерадостного цвета, а вот вкус и аромат бледный, мне послышались копченые нотки. Говорят, такой чай обязательно должен дозреть, чтобы проявился фруктовый аромат и вкус с кислинкой. Дам еще один шанс — посмотрю, что с ним станет зимой.

Ферментированные чаи из листьев вишни и смородиныФерментированные чаи из листьев вишни и смородины

Ферментированные чаи из листьев вишни и смородины

С листьями вишни и черной смородины все просто: если вам нравится их аромат в свежем виде, то примерно то же самое вы получите и после ферментации, только несколько усиленное (особенно в случае с вишней).

У них даже похож цвет настоя, довольно слабый — идеальная добавка в сборные чаи.

Ферментированные чаи из листьев клубники и земляникиФерментированные чаи из листьев клубники и земляники

Ферментированные чаи из листьев клубники и земляники

Есть у меня подозрения, что я слишком затянула ферментацию клубничного листа (более суток). Ну, просто не мог получиться диаметрально противоположный результат с земляничным. Эти растения отлично подвергаются этому процессу, уже после разморозки от них пошел очень приятный аромат. Однако в конце у клубники он исчез, а у земляники — усилился.

Аромат и вкус фруктовой карамели с небольшой кислинкой. Такой чай приятно пить сам по себе.

Ферментированный чай из листьев винограда

Очень неожиданный вкус дал настой из листьев винограда. Он оказался почти бесцветным, но кислым, практически как вода с лимоном. Аромат тонкий и приятный.

Идеальная добавка практически к любому черному чаю.

Ферментированный чай из листьев малиныФерментированный чай из листьев малины

Ферментированный чай из листьев малины

Малиновые листья сильно преобразились после сушки и заваривания. Заиграли неожиданно приятными красками, которые сложно представить у растения в свежем виде.

Фруктовый аромат, а вкус отдаленно напоминает чай из земляничных листьев — такой же фруктово-карамельный, пломбирный.

Ферментированный чай из листьев яблониФерментированный чай из листьев яблони

Ферментированный чай из листьев яблони

Моим фаворитом стал чай из листьев яблони. Я совершенно не ожидала, что получу медовый цвет, вкус и аромат. Очень приятный сюрприз. Пожалуй, заготовлю его побольше, пока есть возможность.

Еще про ферментированные чаи:

Ферментированный чай из листьев вишни. Сделала двумя способами: делюсь, какой лучше

Полезные свойства сливы. Чем полезна слива для организма человека?

Полезные свойства сливы

Древняя медицина определяла натуру сливы как холодную в I и влажную во II степени. Кислые сорта сливы, при приеме во внутрь закрепляют, а сладкие слабят. Если сливу съесть перед приемом пищи выведет желчь, вылечит горячую головную боль, остановит желчную рвоту, утолит жажду, успокоит жар сердца, зуд кожи. Если употреблять сливу с кислыми продуктами слабит, если с некислыми продуктами закрепляет.

Если отваром листьев сливы сделать полоскание предохранит от простуды и поможет при заболеваниях горла. Если же листья отварить с вином и сделать полоскание остановит кровотечение из гортани и дёсен. Чем меньше слива, тем она меньше слабит. Приём во внутрь отвара листьев и корней сливы выводит всех червей из желудка. Растолченные цветки сливы, при наружном применении лечат головную боль.

Камедь сливы горячая и сухая. Она разрежает, отрывает соли и склеивает. При приёме во внутрь камедь сливы размельчает и выводит камни почек и мочевого пузыря, помогает при заложенности горла, устраняет сухой кашель, помогает при желчных лихорадках, устраняет остроту крови, помогает при всех заболеваниях от жёлтой желчи. Если камедь растереть в уксусе и применить наружно вылечит лишаи, поможет при диатезе. Растертая камедь сливы, введенная в глаза, укрепляет зрение. Сок сливы гонит месячные.

Слива вредна для желудка и селезенки, эти свойства устраняет плоды унаби. Доза сливы на приём до 150 гр.

В современной народной медицине слива применяется так же, как и в древней медицине. Листья сливы и тёрна используют наружно при лечении ран и язв. Цветки сливы, в виде настоев применяют при лечении заболеваний печени. Корни, кору, древесину сливы, в виде отваров применяют как потогонное и жаропонижающее средство. Примочки отваром коры сливы используют при лечении рожи. Плоды и отвар корней терна используют как вяжущее и средство против поноса. Водные настои цветков терна применяют как нежное слабительное средство.

В русской народной медицине цветки терна используют при лечении тошноты, желудочных болей, невралгии, одышки, заболеваний печени. Настой листьев сливы назначают при воспалении почек и мочевого пузыря, заболеваниях кожи. Отвар коры сливы применяют как вяжущее средство, при поносе, наружно при роже, и белях. Чай из листьев сливы советуют принимать людям ведущих сидячий образ жизни.

В китайской народной медицине сливу используют как отхаркивающее и средство против рвоты. Семена, в виде отваров используют как отхаркивающее, жаропонижающее и глистогонное средство.

В медицине «Аюрведы» сливу применяли как отхаркивающее, вяжущее средство. Особенно ценилась кора сливы как средство против кашля.

Современная научная медицина советует принимать плоды сливы при расстройствах пищеварения, при заболеваниях печени и сердца. Отмечено, что сливовый сок губительно действует на лямблии. Пастила из сливы предупреждает возникновение и развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Отвар листьев сливы обладает тонизирующими и гипохолестеринемическими свойствами.

Издревле сушеная слива использовалась как слабительное средство. Рандомизированные клинические исследования подтвердили наличие таких свойств у чернослива.

Сушеная слива оказывает гипогликемическое воздействие, понижает концентрацию триглицеридов крови.

Слива действует также желчегонное, мочегонное. Сливовый сок обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Сушеная слива улучшает состояние больных гепатитами.

Введение в состав диеты сушеной сливы улучшает состояние познавательных функций. Кора корней сливы оказывает сильно вяжущее воздействие (1 чайная ложка коры на 1 стакан, кипятят 30 мин. и пьют по 1/3 стакана 3 раза в день).

Спиртовые экстракты сливы обладают иммуностимулирующими свойствами.

Употребление сушеной сливы предупреждает развитие остеопороза у женщин, постменопаузального возраста.

Хлорогеновая кислота плодов сливы оказывает анксиолитическое и антиоксидантное воздействие.

Химический состав растения: Плоды сливы, в зависимости от сорта содержат от 6 до 12% сахаров; красящие вещества; гемицеллюлозу; клетчатку; крахмал; органические кислоты -яблочную, лимонную, щавелевую; витамины Е, С, Bi, В2, Вб, В15, К, РР; соли K, P, Co, Na, Fe. Листья сливы содержат витамины Е, С, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты. В цветках определены флавоноиды, цианогенный гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые гликозиды прурунозиды А-С. Семена сливы содержат жирное масло.

Тураева Н.И.

Назад в раздел

Полезные свойства сливы, содержание химических веществ, видео

Чем полезна слива?

Помимо превосходного вкуса, которым обладают эти фрукты, они очень полезны для здоровья. Любители этих плодов почти не страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также болезнями полости рта.

Они содержат сахара, кислоты (особенно яблочную и лимонную), пектин, каротин, минеральные соли, дубильные и красящие вещества, витамины В1, С и Р.

Наиболее целебными свойствами обладают ягоды темно-синего цвета. Они благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт: улучшают перистальтику кишечника, препятствуют запорам и способствуют очищению организма.

Очень полезен чернослив. Людям, которые страдают запорами, рекомендуется съедать на ночь несколько сушеных плодов. Слабительным действием также обладают настои и компоты из чернослива. Согласно исследованиям, чернослив способствует выведению из организма избытка холестерина, поэтому он является обязательным компонентом диеты при атеросклерозе. Он также полезен при болезнях почек и повышенном артериальном давлении, поскольку соли калия, содержащиеся в сливе, помогают организму выводить лишнюю воду и натрий.

Следует учитывать, что калорийность чернослива в 6 раз превышает таковую у свежих слив. В связи с этим не стоит увлекаться им при ожирении и сахарном диабете. Диетологи рекомендуют сливовый сок при плохом аппетите, авитаминозе, пониженной кислотности желудочного сока.

Полезны не только свежие и сушеные плоды, но и варенья, соусы, наливки и мармелад из них. Листья сливы содержат кумарины — соединения, препятствующие образованию тромбов в кровеносных сосудах. Кроме того, кумарины оказывают успокаивающее действие на нервную систему, поэтому в период эмоционального напряжения рекомендуется вводить в рацион эти фрукты.

Примочки с отваром высушенных листьев давно признаны народной медициной как эффективное ранозаживляющее средство, применяемое при лечении язв, конъюнктивитов и т. д.

Известный факт: эти фрукты снимают тревожные состояния и помогают при депрессии. Для этой цели рекомендуется употреблять по 200 г плодов каждый день в течение 2 недель.

Этот фрукт не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям, так как он может вызвать вздутие живота и диарею.

Состав сливы

Во фруктах много витаминов группы B, в том числе наиболее редкого и востребованного В3 (никотиновой кислоты). Состав этим не ограничивается. В сливе имеется токоферол, аскорбиновая кислота, пантотеновая кислота, пиридоксин, ретинол, витамин РР, рибофлавин, фолиевая кислота, тиамин. Читайте еще: Питахайя: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Слива считается сокровищницей ценных макро- и микроэлементов, а также других питательных веществ. В ней присутствует крахмал, зола, клетчатка, моно- и дисахариды, органические кислоты.
Состав богат марганцем, калием, кремнием, фтором, никелем. Во фруктах насчитается много меди, кальция, цинка, кобальта, йода, хлора. Не обделён продукт хромом, натрием, молибденом, серой, железом, фосфором.
Логично предположить, что высокая ценность подразумевает большую калорийность. Но это не так. В 100 гр. сливы всего 43 Ккал. При этом около 88 гр. отводится воде, почти 10 гр. — углеводам. Остальной объём затрагивает жиры, белки, пищевые волокна, ценные минеральные вещества и витамины, кислоты.

Польза сливы при похудении

Фрукты зачастую включают в ежедневное меню категорий лиц с ожирением. Слива применяется с целью устранения лишних килограммов. Фрукт выводит соль и лишнюю воду, тем самым расщепляются жиры.
Слива контролирует углеводный обмен, не позволяя глюкозе откладываться на талии и бёдрах. Углеводы трансформируются в энергию, а не жировые складки.
Поскольку слива обладает слабительным действием, похудение достигается благодаря комплексному очищению организма от зашлакованности и токсичных соединений. На этом фоне повышаются обменные процессы.
Существует несколько видов диет на основе сливы. Быстрая методика заключается в поедании 1 кг. фрукта на протяжении всего дня. Курс — 2 суток. Обязательно диету нужно сопровождать обильным питьём.
Обычная методика похудения кроется в исключении жирных, солёных, жареных и других «вредных» блюд и рациона. При этом перед каждой трапезой необходимо принимать по 200 мл. сока из слив.
Несмотря на низкую калорийность, в сливе много сахаридов. Не злоупотребляйте продуктом, каждое потребление должно строго дозироваться. Сочетайте сливу с другими сезонными ягодами и фруктами.

Полезные свойства сливы

Свежесобранные плоды сливы, чернослив, сливовые компоты и соки обладают мягкими слабительными свойствами. Диетологи рекомендуют включать их в ежедневное меню лиц, страдающих хроническими запорами и атонией кишечника.
Сливы являются богатым природным источником калия и кумаринов, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное потребление хорошо вызревших плодов этого растения способствует укреплению миокарда и расширению коронарных артерий, помогает предотвратить развитие тромбозов.
Мякоть слив стимулирует синтез желудочного сока и повышает аппетит.
И свежесобранные, и сушеные сливы содержат вещества, способствующие выведению из организма «плохого» холестерина. Регулярное потребление плодов этой культуры позволяет снизить риск формирования холестериновых бляшек на сосудистых стенках и развития атеросклероза.
Пектины, присутствующие в составе сливовой мякоти, препятствуют развитию гнилостных процессов в кишечнике.
Слива – это богатый природный источник аскорбиновой кислоты. Регулярное потребление плодов этого растения и приготовленных на их основе блюд в холодное время года позволяет снизить риск развития ОРВИ.
В составе сливового сока присутствуют соединения, обладающие антисептическими свойствами и уничтожающие болезнетворную микрофлору в полости рта и в пищеварительном тракте.
Соединения, присутствующие в составе слив, обладают мочегонными свойствами и способствуют выведению избытков жидкостей и солей из организма.
В составе сливового сока содержатся соединения, способствующие снижению артериального давления. Диетологи рекомендуют включать этот напиток в ежедневное меню лиц, болеющих гипертонией.
В сливовой мякоти присутствуют вещества, способствующие выработке кровяных телец. Таким образом, слива положительно влияет на работу системы кроветворения.
Мякоть сливы укрепляет печень, способствуя выведению вредных соединений из организма.
Сливы – это богатый природный источник железа. Регулярное потребление в пищу плодов данной культуры помогает лицам, страдающим от железодефицитной анемии, восполнить недостаток этого вещества в организме.
Витамины, антиоксиданты и другие соединения, содержащиеся в сливах, предупреждают преждевременное старение клеток, улучшают состояние кожных покровов, ногтевых пластинок и волос.
Чернослив способствует снижению температуры тела при лихорадке.
Вещества, присутствующие в составе сливовой мякоти, регулируют обменные процессы в организме, ускоряют метаболизм.
Сливы – это природный источник витаминов группы B. Регулярное потребление плодов этой культуры в пищу благотворно влияет на работу нервной системы, помогает снизить негативное влияние стрессовых ситуаций на организм и быстро преодолеть депрессию.
Сливовую мякоть активно используют в косметологии для приготовления омолаживающих масок, придающих упругость и эластичность кожным покровам. Для нормальной или слишком сухой кожи подходит косметическое средство, изготавливаемое из сливовой мякоти и сметаны (иногда сметану заменяют сливками с высоким содержанием жира). Для лечения жирной кожи чаще используют маски из взбитого белка и сливового пюре. Полный курс лечения кожных покровов включает в себя 17–20 масок.

Правила выбора качественной сливы

Как отличить качественную сливу от не качественной? Для начала, вспомните правило: «не то золото, что блестит». Примерно с середины мая в супермаркетах и на базарах появляются шикарные, блестящие плоды величиной примерно со средний помидор. Какой вред могут нанести нам такие сливы?

В природе, без специальных условий сливы сберегаются не очень долго, максимум неделю, не больше. Ну, разве что венгерка (угорка) может сберегаться дольше — при определенной температуре до 1,5 месяцев. Сливы же в супермаркетах лежат одинаково красивые в течение продолжительного времени.
Сорт «Мирабель»

Когда у нас еще не наступил сезон этих фруктов, их привозят к нам из теплых азиатских стран. Для увеличения срока хранения поверхность плодов предварительно покрывается специальным раствором, который называется дифенил. В этот раствор добавляют воск и тонким незаметным слоем покрывают фрукты и овощи.

Когда вы выбираете сливы, для того, чтобы проверить, есть ли дифенил или нет, проведите по ним пальцем. Если вы чувствуете маслянистость, это дифенил. Другой вариант: возьмите салфетку, проведите по поверхности плода. Жирное пятно вам подскажет ответ. Третий вариант: опустите подозрительную сливу в теплую воду. Если на поверхности воды появятся маслянистые пятна, это дифенил. Такие плоды употреблять с кожицей чрезвычайно вредно!

Самое интересное, дифенил не проникает внутрь плода, он остается на кожуре, как будто «консервирует» оболочку сверху. С другой стороны, все процессы брожения и гниения в плоде продолжаются. Внешне слива совершенно здоровая и привлекательная, а внутри происходит гниение и брожение, к тому же в плоде образуется опасный токсин патулин. Употребление такого фрукта может нанести вред здоровью: вызвать тошноту, рвоту, вздутие кишечника, диарею, — такие состояния, которые требуют медикаментозного лечения.

Многие считают, что достаточно помыть плоды с мылом, и это избавит от дифенила. Однако это не убережет от попадания в организм тех химических веществ, которые есть в мыле и в обработанных плодах. Лучше всего сливу бланшировать, как помидоры: обработали сначала кипятком, потом холодной водой и легко кожицу сняли. Дифенил расплавляется при температуре 70 градусов. И не переживайте насчет кожуры: в химически обработанной кожуре сливы никакой пользы уже не осталось.
Сорт «Венгерка (Угорка)»

Если слива покрыта белым налетом, это нормально, он легко стирается рукой, не вызывая подозрений. Но когда вы видите на плоде белые потеки, пятна, а не просто налет, это говорит о том, что с такой сливой слишком активно поработали производители, слишком много использовали пестицидов. Такими фруктами можно отравиться, и есть их никак нельзя!
Если вы покупаете сливы на базаре, поинтересуйтесь у продавца, сколько лет дереву, на котором выросли его плоды. Чем старше дерево, тем слива будет слаще и полезней.
Выбирая сливы, попросите продавца разрезать хотя бы одну и посмотрите, что у нее внутри. Слива должна быть здорова и со стороны кожицы, и возле косточки.
Не любите есть фрукты с червяками? Не беда! Если кто-то поселился в плоде, это хорошо, но съесть такого «квартиранта» не очень приятно. Потому можете сделать так: возьмите литр воды, 1ст.л. соли, опустите сливы в этот раствор. Через 1-2 часа все «квартиранты» их покинут.
Чтобы не купить недозрелые сливы, внимательно посмотрите на плодоножку: если она зеленая, это значит, что плод еще не дозрел. У спелой сливы плодоножка либо отпала совсем, либо она темно-коричневого цвета, ссохшаяся и легко отрывается.
Немного надавите на сливу, спелый плод должен быть упругим, как будто вы надавливаете на резиновый шарик, но не каменным, и не должно быть никакого зеленого бочка под белым налетом.

Сорт «Ренклод»

Народная медицина — о чем стоит помнить при использовании плодов сливы

Стоит заметить, что в мире существует огромное количество различных сортов данного фрукта.

Например, при явной гипертонии или болезнях почек нужно пить сливовый компот. Если нужно очистить организм, то следует пить свежевыжатый сок слив без добавления сахара, причем делать это нужно натощак.

Так выглядит смола сливового дерева

Также с помощью этого продукта, можно вывести камни из желчного пузыря. Правда, для этого следует принимать смолу, которую выделяет само дерево. Буквально по одной или две чайные ложки три раза в день, помогут побороть желчекаменную болезнь. Еще камедь эффективна в борьбе с камнями, что образуются в почках. Только для этой цели, следует приготовить специальный отвар, а именно на сто грамм камеди добавляют литр белого вина, после того, как смола полностью растворится, отвар принимают по 50 мл три-четыре раза в день и именно за полчаса до начала приема пищи.

Еще полезные свойства желтой сливы, а также данного фрукта других сортов, заключаются в том, что они эффективны при устранении болей в поясничном отделе. Для этого следует измельчить ядро косточки, и двадцать пять грамм полученного порошка залить одним стаканом водки. Затем, это средство должно настояться в течение семи дней, после чего им натирают больное место.

Но и это не вся информация о том, чем полезна слива. Еще не стоит забывать о том, что листья фрукта также имеют ряд полезных свойств, все дело в том, что они очень богаты на витамин С и фитонциды. Если приготовить отвар листьев на основе уксуса, то он поможет при лечении застаревших гнойных ран. Для этого их следует регулярно смачивать данным отваром.

Кстати, листья полезны при борьбе с выпадением волос. Рецепт приготовления такого лечебного средства очень прост, достаточно одной столовой ложки листьев и одного стакана кипятка. Полученную смесь нужно настоять в течение часа и после чего её можно втирать в корни волос, что гарантирует шикарную шевелюру.

Настойка на сливовых косточках помогает при устранении болей в поясничном отделе

Многих интересует вопрос относительно того, чем полезна слива при наличии проблем с деснами. Здесь все просто — 20 г сухих листьев следует залить одним стаканом горячей воды, а после этого прокипятить 15 минут. Потом процедить все и смело полоскать рот.

Особенности

Слива распространенное садовое дерево в средней полосе и на северных территориях. Сорта бывают поздними, ранними, с крупными плодами, мелкими, сладкими или кислыми. Также они могут различаться по цвету и форме. Но несмотря на большое количество лекарственных свойств, слива, чаще всего идет в кондитерские изделия и заготовки.

Ботаническое описание

Слива – плодовое дерево из семейства Розовые. Культурное растение предположительно появилось на Кавказе, после естественного смешивания алычи и терна, а затем селекционеры вывели новые сорта, улучшив те или иные параметры. Высота дерева может доходить до 15 метров, но среди культурных разновидностей бывают низкорослые и кустовые сорта.

Корневая система разветвленная, находится на глубине 0,5 метра, а основной, стержневой корень уходит на глубину от 1 метра. Кора дерева гладкая, коричневая, может присутствовать серый оттенок или бурый. Листья эллиптические, с пильчатым краем, темно-зеленые.

После окончания цветения формируется плод, который в спелом виде бывает, в зависимости от сорта, желтыми, синими, красными, фиолетовыми, зеленоватыми или почти черными. Хотя сливы распространены в средней полосе и ближе к Северу, часто культурные формы встречаются и на Юге, но сорта подходящие для разных климатических зон предназначены только для своей территории.

Как заготовить

Для лекарственных целей необходимые части растения сушат. Плоды предварительно очищают от косточки, листья, цветы, кору отбирают чистые, без повреждений или следов плесени. Цветы для высушивания после сбора выкладывают на тонкую пергаментную бумагу и ставят в хорошо проветриваемое, темное место на 2–3 дня. Листья сушат таким же способом, но 6–7 суток.

Плоды сушат иначе:

Промытые сливы вытирают, вытаскивают косточку.
На 30 секунд опускают в кипящую воду с добавлением соды (10 г соды на 1 литр воды).
Ополаскивают ягоды, промакают бумажным полотенцем.
На солнце плоды высохнут за 7 солнечных жарких дней, в духовке или электросушилке за сутки.

Сливы: польза и вред

Кору сушат только в духовке при температуре не менее 80°С с открытой дверцей, либо в электросушилке. Ягоды заготавливают также в виде компотов, варений и повидла. Обычно их используют только как десерт или для приготовления сладких блюд, однако слива в таком виде также источник полезных веществ и может быть использована в качестве профилактического средства.

Хранение

Сушеные кору, листья и цветы хранят в темном месте в плотно закупоренных стеклянных банках, либо в холщовых мешках, в сухом месте, вдали от посторонних запахов. Сушеные сливы хранят таким же способом. Срок хранения 1–1,5 года. Варенье, компот, повидло хранят в холодильнике или холодных подвалах не более года.

Методы по возрастанию эффективности:

Уложить в деревянные ящики. Немного недозрелые плоды следует обернуть бумагой, уложить одним слоем в ящик. Емкость ставят в темное, прохладное помещение с хорошей вентиляцией. Сливы сохранятся до 8 дней.
Поместить в холодильник, разложив по пакетам. Спелые не до конца сливы упаковывают по 1,5 кг в полиэтиленовые пакеты. Регулярно проверяют содержимое и дозревающие плоды убирают. Так продукт доступно сохранить 3 недели.
Заморозить в морозильнике. Мытые плоды режут, удаляют косточки. Фасуют по контейнерам или пакетам и убирают в морозильную камеру. Ягода может храниться 1 год.

Если необходимо дать плодам дозреть и сделать это быстро, следует положить неспелые сливы в контейнер со зрелыми яблоками, бананами или томатами. Затем поставить емкость на подоконник. Так плоды дозреют за 3–4 дня.

Чернослив — доктор на все руки

Чернослив — это сушеная слива венгерка. Для сушки выбирают сочные, сладкие, спелые плоды. Плоды предварительно бланшируют, охлаждают в проточной воде и сушат в паровых сушилках.

Рост популярности чернослива в последние годы обусловлен его полезными свойствами. Плоды чернослива улучшают самочувствие, укрепляют иммунитет, обладают омолаживающим эффектом.

Научные исследования свидетельствуют, что сушеная слива действует значительно эффективнее, чем любые другие природные средства, на ранних стадиях сердечно-сосудистых заболеваний. Гипертоникам рекомендуют черносливовую диету, способствующую нормализации давления.

Можно предложить и такое средство от гипертонии: из 5 плодов чернослива удалить косточки, измельчить, добавлять в чай при заваривании.

Всем известные бананы, считающиеся кладезем калия, так необходимого для поддержания водно-солевого баланса, функций почек и работоспособности, содержат его в полтора раза меньше, чем чернослив. Калий к тому же стимулирует желчеотделение, служит мочегонным средством, что делает чернослив необходимым в лечении мочекаменной болезни.

Обилие балластных веществ в черносливе помогает регулировать обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Клетчатка и сахара усиливают перистальтику кишечника, в связи с чем чернослив издавна назначают как легкое слабительное средство.

Подкупает простота его применения — стоит съесть перед сном лишь 10-20 плодов чернослива, чтобы получить нужный лечебный эффект. Для стимуляции работы кишечника можно употреблять настой или компот из чернослива. Плоды других сортов сливы также обладают послабляющим действием, но менее выраженным.

Средство от запора

Заварить пять плодов чернослива в одном стакане кипятка, добавить полстакана сока лимона, принимать утром за час до завтрака.

Чернослив знаменит не только слабительным эффектом. Установлено, что он способствует выведению из организма холестерина, его рекомендуют употреблять при атеросклерозе и заболеваниях желчного пузыря. Содержащиеся в черносливе соли помогают организму избавиться от излишней влаги и избытка поваренной соли, поэтому чернослив полезен при заболеваниях почек.

Антибактериальное действие сушеной сливы не уступает по эффективности многим медицинским препаратам.

Последние исследования ученых показали, что чернослив является хорошим природным антиоксидантом, благодаря чему эффективен в борьбе с воспалением десен и кариесом. Чернослив способствует очищению организма от вредных веществ и становится отличным средством профилактики онкологических заболеваний.

По содержанию антиоксидантов чернослив превосходит такие плоды, как финики, изюм и инжир.

Ежедневное употребление в пищу небольшого количества чернослива поможет избавиться от лишнего веса. Чернослив улучшает зрение, поскольку содержит большое количество ретинола (витамина A), а также благотворно влияет на внешний вид и состояние кожи.

Применение в народной медицине

Сливы, польза и вред для здоровья которых широко известны в народной медицине и фитотерапии, используют по-разному. В ход идут не только плоды или листья, но и другие части растения. Некоторые лекарственные препараты делают не в форме привычных настоев, отваров или настоек, а на уксусе.

Настой сливовых листьев при ангине

Настой обладает противовоспалительными свойствами, потому его рекомендуют не только при ангине, но и при воспалении мочевого пузыря и профилактики различных внутренних воспалений при сидячем образе жизни.

Настой готовят по следующей схеме:

1 ч. л. измельченных сухих листьев заливают 250 мл кипятка.
Настаивают 30 минут.
Полощут горло при ангине, либо принимают внутрь по 1 ст. л. при внутренних воспалениях.

Курс лечения не должен превышать 10 дней. Если улучшений не наступает, необходимо прекратить употребление и обратиться к врачу для подбора других методов лечения.

Припарка из сливовых листьев при различных повреждениях кожи

При дерматозе, экземе и повреждениях кожи используют горячую кашицу из листьев.

Готовят препарат, соблюдая следующую инструкцию:

Свежие листья измельчают, растирают в кашицу, должно получится 3 ст. л.
Добавляют 100 мл горячей, но не кипящей воды.
Укутывают теплой тканью (шарфом, платком).
Настаивают 2 часа.

Получившуюся припарку прикладывают к поврежденной коже 3 раза в сутки, на 10–15 минут. Курс лечения составляет 14 дней.

Отвар листьев сливы при угревой сыпи

Средство используют для протирания кожи с угрями, участков, пораженных экземой или дерматитом.

Готовят по такой схеме:

1 ст. л. измельченных сухих листьев заливают 200 мл воды;
20 минут варят на водяной бане на слабом огне;
снимают, накрывают крышкой;
настаивают 30 минут, процеживают.

Применять готовый отвар следует только после остывания. Курс применения не ограничен, однако если использование не облегчает состояние за 14 дней, следует сменить лечение.

Отвар сливовой коры для почек

При болезнях почек, а также при малярии и поносе используют отвар из коры дерева.

Готовят средство так:

1 ч. л. измельченной коры заливают 1 стаканом кипятка;
ставят на водяную на слабый огонь;
держат 30 минут, снимают с огня, слегка остужают.

После остывания отвар процеживают, доливают до первоначального объема холодной водой. Принимают 3 раза в сутки по 1/3 стакана, до приема пищи. Курс должен составлять не менее 3-х недель.

Сок плодов сливы при лямблиозе

Как дополнительное средство для лечения лямблиоза используют свежевыжатый сливовый сок с мякотью. Выпивают не более 3-х стаканов в сутки, принимают независимо от приемов пищи. Сок отжимают только из спелых плодов, из которых вынули предварительно косточки.

Спиртовая настойка на косточках сливы

Настойка косточек на спирте помогает при радикулите, используют средство только наружно.

Понадобится:

25 г косточек измельчают до порошка;
заливают стаканом водки;
настаивают 7 дней, регулярно встряхивая смесь.

Настойкой растирают поврежденные участки спины. Изредка средство способно снимать боль в суставах при артрите.

Уксусный отвар из листьев от экземы

Средство используют только при запущенных формах мокнущей экземы. Уксусный экстракт признает только народная медицина, а официальная считает крайне сомнительным способом лечить экзему.

Готовят по следующей схеме:

измельчают 1 стакан свежих листьев;
½ винного или фруктового уксуса разводят таким же количеством кипятка;
доводят до кипения;
всыпают листья в жидкость, дают снова закипеть;
после закипания оставляют настаивать 1 час.

Остывшей жидкостью пропитывают марлю и прикладывают к поврежденным участкам кожи. Спустя 10 минут место промывают кипяченой водой, затем смазывают мазью прополиса. Если улучшения спустя 2 недели не наступает, обращаются за подбором лечения к дерматологу.

Слива в косметологии

Полезные свойства этого растения не могла оставить без внимания современная косметология. Кислоты питают кожу, отшелушивают омертвевшие клетки, поэтому слива считается хорошим натуральным пилингом.

Жирное масло, 42 % которого содержится в косточках, обладает смягчающим эффектом. Именно поэтому оно входит в состав многих губных помад и блесков для губ. Экстракты этого растения добавляют в косметические средства по уходу за кожей, которые придают ей упругость и обладают омолаживающим эффектом.

Свежевыжатый сок из спелых плодов используют для приготовления питательно-тонизирующих компрессов для любого типа кожи. Витамин Е, а также фосфор, медь, железо, магний насыщают и увлажняют кожу, защищают её от воздействия ультрафиолета.

Маски из сока или мякоти плода несложно приготовить в домашних условиях. Для сухой кожи лица во взбитый желток добавляют сливовый сок, а для жирной – вместо желтка используют белок. Также рекомендуют мякоть спелой сливы хорошо размягчить и накладывать маску на 15-20 минут на лицо. Если кожа сухая, то следует предварительно смазать её растительным маслом.

Чтобы приготовить тоник для сухой кожи лица, нужно 5 спелых плодов размять до образования кашицы, залить стаканом кипятка и 15 минут кипятить смесь. После чего остудить и отцедить. Лицо протирать утром и вечером.

Диетология: сливы для похудения

Слива относится к классическим диетическим продуктам. Ей свойственно выводить жидкость и очищать организм от шлаков. Учитывая также то, что ее плоды – низкокалорийные фрукты с высоким содержанием витаминов, химических элементов, органических кислот, сливу считают идеальным продуктом для похудения.

Летом и в начале осени можно проводить сливовые разгрузочные дни (сразу следует отметить, что это вариант «жесткой разгрузки»), во вовремя которых рекомендуется съедать 1-2 килограмма спелых плодов. Такой рацион обеспечит организм необходимым набором питательных и полезных элементов, будет способствовать выводу лишней жидкости, восстановлению обмена веществ и хорошему очищению кишечника, благодаря ярко выраженному слабительному действию слив.

Нужно учесть, что для людей с сахарным диабетом и заболеваниями ЖКТ такая разгрузка опасна: в плодах содержится много углеводов, в частности глюкозы, которая противопоказана при повышенном содержании сахара в крови.

Также эффективна диета на сливовом соке. Вы можете составить меню самостоятельно, чтобы калорийность употребляемой еды не превышала 1200-1400 ккал в день. Плюс к этому нужно будет выпивать по 200 мл сливового сока утром и вечером. Он играет роль катализатора, который способствует похудению.

Диетологи также рекомендуют съедать по 5 слив каждое утро. Это тоже поможет снизить вес, но за более длительное время.

Полезно знать

В кулинарии сливы используют для приготовления сладких блюд: варенья, джема, повидла, желе. Готовят из них приправы к первым, вторым блюдам, а также мягкую сливовую водку – сливовицу и, конечно же, десертные, крепкие и столовые вина.

При желании можно продлить и «сезон свежих фруктов». Нужно только знать, как выбрать сливу для хранения. Для этого необходимо отбирать недозрелые плоды с толстой кожицей и восковым налетом, сорванные с дерева за 4-5 дней до созревания. Хранятся они до 20 дней в холодильнике в полиэтиленовом пакете с отверстиями (для циркуляции воздуха).

Для тех, кто хочет заготовить сливу на более длительное время, необходимо у хорошо вымытых плодов вынуть косточки, уложить в емкость и заморозить. А вот переспелые сливы лучше использовать для приготовления хорошего домашнего вина.

Полезные свойства

Сливы помогают поддерживать здоровье сердца. Темные сливы содержат больше антиоксидантов, называемых антоцианинами, которые предотвращают повреждение клеток из-за своих противовоспалительных эффектов. Они также содержат другие полифенольныесоединения, такие как лютеин и криптоксантин. Эти соединения дополнительно способствуют снижению окислительного стресса в клетках.
Сливы богаты клетчаткой. Соединения сорбит и изатин, найденные в них, помогают поддерживать работу кишечника. Сорбит — это естественное слабительное, которое помогает толстому кишечнику впитывать воду и стимулировать движение кишечника, тем самым предупреждая запоры. Изатин помогает регулировать функции пищеварительной системы.
Сливы полезны для профилактики рака, особенно рака молочной железы, желудочно-кишечного тракта. Антоцианины (красновато-синие пигменты плода) защищают от рака путем вымывания присутствующих свободных радикалов. Известно также, что витамин А, содержащийся в изобилии в сливах, защищает от рака полости рта.
Сливы — богатый источник витаминов, особенно витамина А. Витамин А важен для здоровых глаз и острого зрения, защищает от дегенерации желтого пятна. Сливы не только защищают глазную мембрану, но и защищают глаза от повреждений, вызванных ультрафиолетовым светом.
Употребление слив в пищу поможет повысить здоровье костей, особенно у женщин в постклимактерическом периоде. Витамин К способен снизить потерю костной массы у женщин в период менопаузы, благодаря наличию фенольных и флавоноиды соединений. Фрукт также содержит бор, который играет важную роль в сохранении плотности костей.
Слива обладает высокой способностью помогать всасыванию железа в организме. Эта способность обусловлена высоким содержанием витамина С. Железо полезно для образования эритроцитов или эритроцитов, улучшает кровообращение в организме, предотвращая анемию.
Довольно низкий гликемический индекс фрукта способствует контролю уровень сахара в крови, уменьшая риск развития диабета второго типа.
Сливы являются богатым источником калия, который является важным компонентом клеток и биологических жидкостей. Это может помочь в контроле частоты сердечных сокращений. Благодаря волокну он также поддерживает здоровый уровень артериального давления, что снижает уровень холестерина. Сливы также содержат витамин B6, предотвращающий увеличение уровня гомоцистеина, снижая вероятность сердечного приступа.
Антиоксиданты в составе фрукта борются с признаками старения, омолаживают кожу, уменьшают следы от рубцов, способствуют скорейшему заживлению ран.

Состав

О пользе слив говорит тот факт, что английская королева Елизавета ІІ начинает свой день, съедая их по две штуки перед завтраком. Для Британских островов слива – символ и воплощения кулинарных традиций нации. Её сушат, консервируют, готовят всевозможные пудинги, джемы, варенья и, конечно же, употребляют в свежем виде.

Спелые плоды сливы в 100 граммах содержат белки (0,8 г), углеводы (9,6 г), жиры (0,3 г). Благодаря своим полезным свойствам и низкой калорийности, этот фрукт часто используется в оздоровительном и диетическом питании.

О пользе слив можно судить по тому, что в своем составе они содержат множество важных для жизнедеятельности веществ: провитамины А, витамины В1, В2, В6, С, Е, РР. Особенно много в нем витамина Р, который способствует снижению давления, укреплению кровеносных сосудов.

Пищевые волокна и свободные органические кислоты: яблочная, лимонная, щавельная, янтарная – регулируют кислотно-щелочной баланс, усиливают моторную функцию кишечника, заставляя его работать «как часы». В состав мякоти слив входит кальций, калий, фосфор, натрий, хром и магний, также есть цинк, медь, йод, фтор и другие химические элементы.

Калорийность сливы

Сливу нельзя отнести к высококалорийным продуктам, так как на 100 г плодов приходится всего 42 килокалории. Именно поэтому этот вкусный ароматный продукт стал любимым у тех, кто придерживается диетического питания или выбирает себе фрукты для разгрузочного дня.

Помимо того, что этот низкокалорийный продукт обеспечит организм полезными и питательными веществами, он, благодаря мягкому слабительному действию, очистит его от шлаков, токсинов, выведет лишнюю жидкость.

Следует отметить, что чернослив, несмотря на то что это продукт, полученный способом сушки плода черной сливы, очень калорийный – 250 ккал/100 г.

«Горная слива» зацвела в дендрарии

Цветы редкого растения родом из Китая практически не пахнут, а плоды несъедобны.

Зимоцвет блестящий зацвел в сочинском «Дендрарии». Саженец этого редкого вида из рода Химонантусов передал в 2015 году основатель и директор Субтропического ботанического сада Кубани Юрий Карпун. В течение пяти лет растение приживалось на новом месте.

Родиной зимоцвета блестящего является Китай. На Черноморское побережье России культура была интродуцирована из Главного ботанического сада Москвы, куда ее завезли из ботанического сада Миссури в США.

Высота вечнозеленого кустарника составляет от одного до трех метров. Его листья глянцевые, плотные и кожистые. Небольшие цветы белого или приглушенного желтого цвета формируются на длинных ветках в октябре.

В отличие от родственного зимоцвета раннего, цветы «горной сливы», так растение называют на родине, не обладают сильным запахом.

– Если в прошлом году научные сотрудники отмечали лишь отдельные распустившиеся цветы, то в этом году цветение зимоцвета блестящего в парке «Дендрарий» можно впервые насладиться в полной мере. Найти его можно слева от фонтана «Сказка», – сообщили в пресс-службе нацпарка Сочи.

Цветение зимоцвета блестящего может продлиться до января. В апреле на растении начинают формироваться продолговатые бледно-зеленые плоды, которые со временем приобретают серо-коричневатый оттенок. Плоды напоминают форму кувшина, их длина составляет от двух до пяти сантиметров, а диаметр – от одного до двух с половиной сантиметров.

Внутри содержатся тонкие семена. Однако плоды растения несъедобны. Его главная ценность – лекарственная. В Китае почти все части зимоцвета используются в народной медицине, также на их основе производят лекарства.

Листья «горной сливы» заваривают как чай, готовят из них настойки. У них горьковатый, немного острый и пряный привкус. В лечебных целях применяются и корни растения.

«Горная слива» хороша в профилактике простудных заболеваний, например, гриппа и ОРВИ. Лекарства на основе ее частей используют при детоксикации организма, а также при лечении синяков, ревматизма, напряжения и кашля, холодных болей в животе, головных болей, фурункулов и язв.

Как сообщали ранее «Кубанские новости», бутылочное дерево зацвело в парке «Краснодар». На дереве есть несколько бутонов, и, скорее всего, в ближайшие дни они будут распускаться по очереди.

ФЕРМЕНТАЦИЯ ЧАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Синявский Ф.А. 1

1МОУ лицей №5 им. Ю. А. Гагарина

Липатова П.М. 1

1МОУ лицей №5 г. Волгограда

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Глава I.

Цель работы:

Научиться ферментировать чай в домашних условиях с сохранением всех его полезных свойств.

Задачи:

1. Изучить процесс ферментации.

2. Приготовить чай нескольких сортов.

3. Сделать сравнительный анализ чая, приготовленного различными способами.

Объект и предмет исследования:

Листья плодовых и ягодных культур с приусадебного участка в пос. Ангарский; возможность получения из них чая в домашних условиях.

Гипотеза:

В домашних условиях при соблюдении определенной технологии можно ферментировать вкусный и полезный чай.

Глава II.

Наша семья придерживается культуры здорового питания. Летом мы часто используем для приготовления чайного напитка листья плодовых деревьев и ягодных кустарников с приусадебного участка. Но время сбора свежих листьев для чая ограничено периодом с мая по сентябрь. Сушка листья обычным способом не позволяет получить чай такого качества, как из свежих листьев. Оказывается, вся «загвоздка» в загадочной ферментации.

Что же такое ферментация? Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока. Бактерии на поверхности листа активно помогают процессу.

Для того чтобы чай получился вкусным, важно правильно выбрать растения для его приготовления, учитывая следующее:

1. Наличие в листьях дубильных веществ (танинов). Если их в листьях нет, то и чай получится невкусным. Поэтому при выборе растения для приготовления чая следует ознакомиться с химическим составом листьев растений, сделав запрос в любой поисковой системе в Интернете. Больше всего танина содержится в молодых листочках, а в огрубевшем листе его запасы резко снижаются.

2. Готовится чай из листьев тех растений, плоды которых мы с удовольствием употребляем в пищу, – яблони, груши, вишни, сливы, клубники, малины, смородины. В листьях каждого из этих растений дубильные вещества находятся в достаточном количестве.

Глава III.

Этапы приготовления чая.

Процесс приготовления ферментированного чая состоит из нескольких этапов. Важен каждый этап. Нарушение технологии даже на одном из них может сделать чай невкусным.

1. Сбор листьев.

2. Завяливание листьев.

3. Подготовка листьев к ферментации.

4. Ферментация листьев.

5. Сушка чая.

Сбор листьев.

Листья собираем в сухую погоду, лучше утром. Желательно листья не мыть, потому что на них находятся бактерии, непосредственно участвующие в процессе ферментации. Но если листья грязные, необходимо их вымыть и высушить от влаги. Ещё нужно учитывать, что если собирать листья до периода завязывания плодов, то это не даст сформироваться полноценному урожаю (см. Приложение 2).

Завяливание листьев.

Этот процесс нужен, чтобы листья в дальнейшем было легче перерабатывать. Кроме того, избыток влаги в листьях не позволяет качественно провести последующую ферментацию. Нельзя пропускать этот этап, так как с завяливания листьев начинают происходить реакции, частично разрушающие хлорофилл и другие соединения, придающие листу вкус и запах зелени, накапливаются эфирные масла и образуются другие ароматические вещества, которые способствуют появлению приятного запаха. Раскладываем листья в помещении на х/б или льняном полотне небольшим слоем (3 – 5 см) (см. Приложение 4.). Нужно контролировать процесс и периодически ворошить листья, чтобы они подвяливались равномерно. Стараемся, чтобы лучи солнца не попадали на листья, иначе листья будут подсыхать, а не вялиться. По этой же причине нельзя вялить листья на улице, потому что солнце и ветер быстро высушат листья, что осложнит их переработку и ухудшит качество будущего чая. В среднем процесс занимает 12 часов в зависимости от влажности и температуры воздуха. В сухой солнечный день процесс проходит быстрее, в дождливый и прохладный – дольше (сутки и более). Наилучшей температурой для завяливания считается 20 – 24 °C при относительной влажности воздуха 70 %. Сравнительно сильно завяленный лист лучше скручивается и дает больше хороших чаёв, чем недовяленный. Оставшаяся влажность в листе должна составлять 60–62 %. Окончание процесса завяливания определяем, сложив листик пополам. Если у большей части листьев чувствуем «хруст» центральной жилки, то завяливание нужно продолжать. Если «хруста» у большей части листьев нет, то переходим к следующему этапу. Конец завяливания определяют ещё одним способом — при сильном сжатии горсти завяленных листьев комок не должен раскрываться. Если в доме очень сыро или, наоборот, сухо, или нет времени ворошить листья, то можно завялить их в х/б или льняной ткани. Ткань для этого желательно выбрать как можно более плотную и толстую (покрывала, полотенца, скатерти, простыни). Для этого нужно р распределить листья тонким слоем равномерно по ткани, сложить её и скрутить как можно более плотно (см. Приложение 5, 6). Ткань впитает лишнюю влагу, листья не пересохнут и станут очень податливыми для дальнейшей переработки. Готовность листьев проверяем тем же способом — сжиманием горсти. Если листья через 5 — 6 часов ещё не завялились, то их можно переложить в другую сухую ткань и повторить процесс заворачивания. Сразу после завяливания можно заморозить листья. Это необязательный процесс, но он облегчает дальнейшую обработку листьев при подготовке их к ферментации. Во время замораживания клеточные мембраны лопаются и выделяется сок. Завяленные листья кладут в пакет (см. Приложение 7) и отправляют в морозильник на сутки — двое. Чем дольше лежат листья в морозильнике, тем легче они потом будут перерабатываться. Листья могут храниться в морозильнике несколько месяцев.

Подготовка листьев к ферментации.

На этом этапе нужно разрушить структуру листа до выделения сока, что позволяет наиболее полно извлечь из растения полезные вещества и лучше провести ферментацию. В соке листьев содержатся ферменты, т.е. вещества, непосредственно отвечающие за ферментацию. Если сока будет недостаточно, то ферментация пройдёт некачественно, что отразится на вкусе и аромате чая.

Разрушить структуру листьев можно несколькими способами.

Первый способ — скручивание листьев вручную. Взять несколько листиков (7 — 10), прокатать их с усилием несколько раз между ладонями, пока листья не потемнеют от выступившего сока (см. Приложение 8). В результате сформируются рулетики длиной до 10 см и толщиной 1 — 1,5 см. В дальнейшем рулетики разрезают, и получается мелколистовой чай.

Второй способ — перекручивание листьев на мясорубке (решётка с крупными отверстиями). В результате получается гранулированный чай (см.Приложение 3).

Ферментация листьев.

От качества этого процесса зависят свойства чая – вкус, аромат и польза напитка. Ферментация начинается с момента разрушения клеток и выхода сока на поверхность листа. Ферменты обеспечивают непрерывную цепь превращений: продукт, образованный одним ферментом, является объектом действия для другой группы ферментов. Если в цепи этих превращений выключился один из каких-либо ферментов (из-за неподходящих условий), процессы приостанавливаются или не доводятся до желаемого уровня, что негативно сказывается на конечном результате. Поэтому важно создать правильные условия для ферментации — достаточный объём ферментируемой массы, температуру и влажность. Листья, подготовленные одним из вышеперечисленных способов, укладываем слоем 7 – 10 см в эмалированную или пластиковую ёмкость. При небольшом количестве листьев ферментация будет проходить некачественно. Поэтому следует собрать для партии чая достаточное количество листьев. Если листья были перекручены на мясорубке, то немного их приминаем рукой. Если листья скручены рулетиками , то ставим на них гнёт (см.Приложение 9). Закрываем влажной тканью и ставим в тёплое место на брожение (см. Приложение 10). Периодически проверяем, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваем. Если в помещении сухо, то закрываем емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет для доступа воздуха.

Сколько времени займёт брожение, точно сказать нельзя – это зависит от температуры. Чем выше температура, тем процесс ферментации идёт быстрее. Опасны слишком высокая температура и передержка — чай приобретает запах низкосортного чая. Оптимальной температурой процесса ферментации следует считать 22 – 26 °C. Ниже 15 °C процесс ферментации прекращается, при температуре 15 – 20 °C отмечается его начало, выше 30 °C часть растворимых продуктов ферментации, дающих крепость и «тело» настою, переходит в нерастворимое состояние, одновременно теряется и приятный аромат чая. Ферментация листьев занимает в среднем 6-8 часов в зависимости от температуры. Запах массы во время ферментации кардинально не меняется , он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах. Этот момент будет сигналом к окончанию ферментации. При дальнейшей ферментации запах будет ослабевать, и чай может получиться с менее сильным ароматом. Важно не передержать листья на ферментации, чтобы не потерять этот аромат.

Сушка чая.

Отферментированную массу раскладываем толщиной 1 см на противнях, застеленных бумагой для выпекания, и аккуратно рыхлим, чтобы не было комков. Сушим в духовке с приоткрытой дверцей в течение 1 – 1,5 часов при температуре 100*С. Потом убавляем температуру до 50* — 60*С и досушиваем чай до удаления влаги. Массу на противнях нужно постоянно помешивать. Мы попробовали высушить чай по методу, который используют китайские производители для определённых сортов чая. Этот метод называется «прижаркой». Для этого в начале сушки выставить температуру 125 — 150* на 10 — 20 минут, что позволяет карамелизироваться сахарам сока растений на верхней части гранул и как бы запечатать внутри остальной сок. Далее сушить чай, как описано в рецепте. Такой способ даёт лёгкий карамельный аромат и привкус чаю. Когда основная часть «чаинок» будет ломаться, а не раздавливаться, то чай готов. Важно не пересушить чай. Иначе он потеряет вкус и аромат. Достаём противни из духовки (см. Приложение 11), даём остыть чаю до комнатной температуры и пересыпаем его в мешочки из ткани для досушивания. Готовый чай хранят герметично закрытым в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками, в одноразовых пластиковых контейнерах, в берестяных или металлических коробочках в тёмном сухом месте. Лучше дать чаю настояться примерно месяц для так называемой сухой ферментации. Если попробовать заварить чай сразу после приготовления, то он может не впечатлить. Чем дольше хранится чай, тем вкуснее и ароматнее он становится.

Таким образом мы приготовили несколько сортов чая: из листьев малины, яблони, вишни, ежевики и даже базилика.

Глава IV.

В заключение мы решили провести сравнительный анализ трёх видов чая из листьев малины (см. Приложение 1): 1) из сушёных листьев (обычным способом при комнатной температуре), 2) ферментированного листового и 3) ферментированного гранулированного (см. Приложение 12). Первый чай оказался светлой окраски, с травяным вкусом и очень слабым ароматом. Чай ферментированный листовой – намного темнее и очень ароматный. А чай ферментированный гранулированный оказался самым насыщенным, самым ароматным и даже с выраженным ягодным вкусом (см. Приложение 13).

Вывод.

В ходе нашей работы мы подтвердили нашу гипотезу. Цель работы достигнута. Мы смогли приготовить в домашних условиях вкусный ферментированный чай с сохранением всех его полезных свойств.

Список источников и литературы:

— http://filosofyfree.ru/post364114704,

— В. Виногродская «Страна чая, или Изысканность простоты», издательство ИД Ганга, 2008 г.,

— «Ферментация чая», издательство Palmarium Academic Publishing, 2012 г.

Приложения.

Приложение1.Сравнительная таблица разных видов чая из листьев малины

Вид чая

Цвет

Запах

Вкус

Чай из сушёных листьев

Листовой ферментированный

Гранулированный

ферментированный

+++

Приложение 2. Приложение 3.

Приложение 4. Приложение 5.

Приложение 6. Приложение 7.

Приложение 8. Приложение 9.

Приложение 10. Приложение 11.

Приложение 12. Приложение 13.

Просмотров работы: 10250

Корейский сливовый чай (Маэсил Ча)

Давай приготовим вкусный корейский сливовый чай. Это освежающий фруктовый напиток, который можно приготовить за 1 минуту!

Сегодня я представляю один из самых популярных корейских чаев — Маэсил Ча (매실 차). Это чай на фруктовой основе, и его широко известное английское название — сливовый чай. Однако недавно я узнал, что фрукт, используемый в Маэсил Ча, на самом деле не слива. Вместо этого это японский абрикос, но родом из Китая.

Все это звучит слишком запутанно, правда? (Вы можете узнать больше о японском абрикосе здесь и здесь.Итак, Маэсил Ча = корейский сливовый чай = японский абрикосовый чай.

Вам может быть интересно, что это за Маэсил Ча сейчас?

По сути, этот чай изготавливается путем разбавления концентрированного сиропа (рисунок ниже) корейской зеленой сливы (Cheong Maesil, 청매실).

Его можно смешивать с горячей или холодной водой в зависимости от ваших предпочтений и / или времени года. Лично я предпочитаю готовить Маэсил ча с ледяной водой. Его сладкий и слегка острый вкус очень освежает и идеально подходит для жаркой летней погоды.

Так как же мне приготовить концентрированный сироп (экстракт) корейской зеленой сливы?

Мой простой ответ: это можно сделать, замариновав корейские зеленые сливы с медом или сахаром в течение примерно двух месяцев.

Но, если честно, я не могу приготовить этот сироп, даже если очень хочу, потому что не могу купить свежие зеленые сливы в Австралии. Я их еще нигде не видел.

К счастью, когда одна из моих семейных гостей недавно останавливалась у нас, она привезла из Кореи бутылку экстракта корейской сливы.(Эту бутылку я тоже не могу купить в корейском продуктовом магазине.)

Если у вас есть свежие зеленые сливы (также известные как японские абрикосы), вы можете легко приготовить экстракт сливы самостоятельно. Я нашел для вас этот надежный рецепт, так как не думаю, что смогу долго делиться своим рецептом на данный момент.

Также обратите внимание, что конец июня и июль — сезон сбора урожая зеленой сливы в Корее, поэтому каждая корейская семья занята изготовлением джема, экстракта, ликера и солений, используя эти сливы в это время.

Так что, если вы находитесь в Корее или у вас есть доступ к свежим зеленым сливам в это время, не забудьте принять участие. Я буду очень тебе завидовать.

Если вы хотите узнать больше об этом экстракте корейской сливы и о том, как его можно использовать в других блюдах корейской кухни, проверьте этот пост — Что такое экстракт корейской сливы?

В любом случае, я надеюсь, что ты скоро попробуешь Маэсил Ча!

Ингредиенты для корейского сливового чая (1 порция)

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

Как приготовить чай со сливой по-корейски

Добавьте кубики льда и экстракт сливы в стеклянную чашку, затем залейте водой.Слегка перемешайте ложкой перед тем, как выпить. Наслаждаться!

Примечание

Приведенный выше рецепт основан на экстракте корейской сливы определенной марки. Поэтому, если вы используете экстракт сливы других сортов или брендов, в том числе самодельный, результат будет другим. Отрегулируйте соотношение ингредиентов по своему усмотрению.

Я всегда выбирал вышеуказанный экстракт сливы, так как это самый известный бренд в Корее, и я также считаю его премиальным лейблом.Я считаю, что у него немного более сильный вкус и запах и более густая жидкость, чем у других брендов, и мне это нравится из-за этого. Мне это кажется более искренним.

Преимущества корейского сливового чая (Маэсил Ча)

Почему Маэсил Ча популярен в Корее? Он не только восхитителен, но и известен среди корейцев своими целебными свойствами. Известно: —

Средство для снятия усталости и повышения аппетита
Помогает в детоксикации организма
Помогает переваривать пищу
Облегчает симптомы пищевого отравления и диареи

(Заявление об ограничении ответственности — обратите внимание, что это предназначено только для вашей информации.Это не советы по медицине, здоровью или диете. Если у вас есть какие-либо сомнения или вопросы о преимуществах Maesil Cha, обратитесь за соответствующей профессиональной консультацией.)

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Купить сливовый чай | Tea-and-Coffee.com

Plum Tea — это ароматизированный черный чай, напоминающий о теплых летних днях в саду. При его производстве мы используем китайский черный чай высшего качества в сочетании с красивыми золотыми листьями ежевики и полностью натуральными ароматизаторами.

Такая смесь доставляет истинное удовольствие от начала до конца, делая все возможное с каждым глотком.Мы упаковываем его в свежем виде, чтобы заказать его здесь, на нашем заводе в Кенте.

Какой вкус у сливового чая?

Но вы, вероятно, здесь, потому что хотите знать, что предлагает черный сливовый чай с точки зрения его вкуса. Вы можете ожидать сладких, богатых, цветочных нот, а также, конечно же, отчетливого «сливового» характера.

Более того, он может похвастаться восхитительными солодовыми оттенками благодаря добавлению листьев черного чая. Независимо от того, нравится ли вам подавать его горячим или холодным, вы обязательно найдете что-то по душе.

Искусство ароматизации чая

Легенда гласит, что чай, в особенности зеленый чай, был открыт в 2737 году до нашей эры. Вскоре люди начали добавлять в свои напитки травы, орехи и даже фрукты.

Сегодня мы делаем чай из листьев сливы, что неудивительно. Тем не менее, традиции ароматизации чая — от чая до чая Эрл Грей — несомненно многовековые.

Сливовый чай Кофеин

Есть ли в сливовом чае кофеин? Ответ прост: да.Это разновидность черного чая, и, как и все черные чаи, он содержит около 45 мг кофеина на чашку объемом 8 унций.

Но напрашивается вопрос: хорошо ли это? Это зависит от вашей точки зрения. Если вы и так потребляете слишком много, возможно, вам лучше выпить чай без кофеина. С другой стороны, если вам нужна дополнительная помощь в начале дня, вы сделали правильный выбор.

Как приготовить сливовый чай

1. Добавьте этот листовой чай в заварочный узел или фильтр.

2, Поместите предмет в кружку или чашку.

3, вскипятить воду и залить ею листья.

4, Дайте настояться 3-5 минут.

Как подавать: Лучше всего подавать без добавок. Однако некоторые предпочитают добавлять мед или лимон.

Преимущества сливового чая

Тот факт, что этот настой является черным чаем, означает, что он содержит два особых антиоксиданта: теафлавин и теарубигин. Эти химические соединения во многом поддерживают ваше здоровье и благополучие, в том числе борются со свободными радикалами в организме.При этом чашка чая по утрам может снизить риск развития множества хронических заболеваний.

Кроме того, согласно исследованиям, употребление сливового чая — или даже его наружное применение, если вас не волнует запах — может улучшить здоровье кожи. Это опять же в основном из-за его антиоксидантов, которые могут ускорить омоложение клеток кожи.

И еще есть тот факт, что его катехины и флавоноиды, в частности, могут даже предотвращать кожные инфекции. Мы тоже не закончили.

Согласно исследованию, опубликованному в Proceedings of the National Academy of Sciences, он повышает иммунитет. Доказательства показали, что преимущества черного чая способствуют защите организма от инфекций, одновременно настраивая иммунную систему на нападение на вторгшиеся бактерии, вирусы и грибки. Суть в том, что, что бы вы ни искали от своего напитка, вы обязательно его нашли.

Новый листовой зеленый чай, слива | Пиво, вино и спиртные напитки

Еженедельное объявление
Мой магазин
- Расположение магазинов
маг.
Экономия
Рецепты
О
- Свяжитесь с нами
- Заявка на грант
- Запрос на рекламу
- Часто задаваемые вопросы
- Карьера
- Продукция на ферме
Рынки мобильной связи

Переключить навигацию Поиск Удалять Мой магазин: выберите магазин

Моя учетная запись
Расположение магазинов

Выйти

Вернуться наверх

Быстрые ссылки

Моя учетная запись
Расположение магазинов
Еженедельное объявление

Моя учетная запись
Расположение магазинов

Свяжитесь с нами

Facebook
Твиттер

Политика конфиденциальности
Условия использования

Получайте купоны, оповещения и многое другое!

Электронная почта Зарегистрироваться

Аромат Цветов Сливы (Mi Lan Xiang) | Редкие чаи

Большие деревья, очень похожие на косточковые фруктовые деревья, растут вдоль склона горы.Каменные стены высотой от 6 до 10 футов образуют террасы, образуя плоские поверхности на крутом склоне. Почвы насыщенного красного цвета, глинистые. Утренний туман только начинает рассеиваться, и высота этих деревьев постепенно становится очевидной. Сочные зеленые цвета и крупный размер чайных листьев образуют зонтик-навес. Деревьям, которые дают аромат цветков сливы (Mi Lan Xiang), почти 200 лет. Сбор листьев производится с помощью лестниц, чтобы защитить ветви и получить доступ. После сбора листья сортируются, засыхают, истирают и придают форму, отделяют и окисляют; снова обработали бамбуковыми циновками, разрушая клетки листьев, выделяя соки (при замачивании обратите внимание на красноватую окраску по краям листьев) и слегка обожгли; затем выдерживали и дополнительно окисляли, а через некоторое время снова обжигали для дальнейшего развития ароматов и вкусов.Листья можно снова обработать, а затем, наконец, обжечь при высокой температуре над древесным углем, закрепив его стойкий аромат. Лот был изготовлен в 2019 году.

Примечания к лоту
На протяжении многих лет чайный мастер показал умение создавать элегантные ароматы для своих различных улунов в стиле Дан Конг и этого аромата в частности. Кроме того, его сорт Mi Lan Xiang получил награды как в Китае, так и в США. При дегустации мы отметили его высокий аромат и чистые сладкие нотки. Выбор был очевиден на основе вкуса 2-й и 3-й чашек — обе предлагали растущее ощущение во рту, сложные ароматы и бодрящее послевкусие.

Чайные факты
Сорт района Фэнхуан, округ Чаоань, растет на высоте около 1600+ метров. Контрастные температуры — солнечный теплый день, затем туман и более холодные ночи, — это один из факторов, который способствует формированию и уточнению его вкуса. Кроме того, этот улун был собран со старого дерева, корни которого уходят глубоко в богатые минералами почвы и свежие подземные источники горы Вудун. Приготовление листьев в нужный момент закрепляет его богатый вкус, создавая богатый, сложный и, по некоторым данным, опьяняющий чай.Эти листья будут завариваться от 5 до 7 раз, демонстрируя глубину аромата, который развивает терруар, а затем формирует чайный чайник.

Дегустационные заметки
На ум приходят сладкие фруктовые ароматы. В аромате нотки персика; слива в чашке. Похож на косточковые, его сладость естественная и сложная. К 2-му шагу листья раскрываются и выделяют аромат фруктов, миндаля, влажный и насыщенный. Два обжига в печи на древесном угле зафиксировали многослойный вкус, который сохранится надолго после дегустации.Сила листа и глубина вкуса дают от 5 до 7 ступеней. Лот № 8.

Рекомендации по пивоварению
Используйте 3-4 грамма листьев на 8-12 унций воды. Лучше всего кипяток, ненадолго промойте листья и слейте, чтобы «разбудить» лист. Попробуйте настаивать в течение двух минут и посмотрите, понравится ли вам вкус. Мы рекомендуем не оставлять лист в воде, так как чай станет слишком настоянным. Он также сохраняет аромат листьев для дополнительного заваривания. Первая заварка известна ароматом, вторая и третья завивки усиливают дополнительный вкус.Есть несколько крутых поворотов, 4-7 раз.

Чай с зеленой сливой и маракуйей

Инструкции по завариванию : 1 чайная ложка без горки на порцию 6 унций
Время заваривания : 2-3 мин
Температура : 176-194 ° F
Ингредиенты : Зеленый чай, ароматизатор отсутствует

О бренде

Джеймс Эшби, традиционный семьянин, основал в Лондоне в 1850 году фирму Ashbys® Tea. Импортируя и упаковывая только чай высочайшего качества из самых престижных районов выращивания чая в мире, чай Ashbys® стал стандартом среди изысканных английских чаев. .Чай Ashbys®, импортируемый исключительно компанией Coffee Masters, Inc., предлагает качество, свежесть и упаковку, которая отражает наследие и репутацию, которые англичане привыкли ожидать от хорошего чая.

Наши ароматизированные чаи Ashbys® расфасованы в пакеты по 2 фунта и начинаются с лучшего чистого зеленого чая из пороха из Китая (без кофеина — это зеленый сенча). Экстракты, используемые для ароматизации чая, представляют собой комбинацию как натуральных, так и искусственных ароматизаторов. Комбинация этих двух типов ароматизаторов привносит лучшее из обоих в ароматизированный чай Ashbys®; В результате получается чудесно улучшенный натуральный аромат и вкус, которые сохраняются в чае надолго.Лучше всего то, что наши ароматизирующие экстракты не содержат подсластителей, сахара или калорий и не содержат глютен.

Этот чай с порохом имеет полное тело с чистым землистым вкусом. Чай с порохом получил свое название из-за того, что листья плотно свернуты в маленькие круглые гранулы, от булавочной головки до листьев гороха. Чем меньше ролл, тем дороже чай. Плотный рулет помогает пороху оставаться более свежим и дольше, чем другие чаи.

Бесплатная доставка и программа скидок:

Coffee Masters предлагает предоплаченный наземный фрахт 40 фунтов обжаренного кофе и чая навалом в континентальной части США.

Мы предлагаем бесплатную доставку полных ящиков Big Train. На все остальные товары взимается обычная плата за доставку. Стоимость доставки зависит от веса и почтового индекса пункта назначения.

Скидки на объемный кофе
Скидка 0,25 доллара за фунт при 100 фунтах

Скидки на массовый чай (должен быть тот же чай)
Скидка 0,20 доллара за фунт при 6 фунтах
Скидка 0,30 доллара за фунт при 12 фунтах
Скидка 0,40 доллара на фунт при 20 фунтах

Дизайн Лауры Джексон | Чайное полотенце Leaf — Plum

Laura Jackson Design | Листовое чайное полотенце — Слива | мыза

Подтвердить файлы cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего пользовательского опыта

я принимаю Читать далее

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Дом
Листовое чайное полотенце — Слива

В наличии

Детали

Лаура сформировала форму однажды вечером из своего лондонского дома, просмотрев фотографии своих путешествий в Индонезию.Запоминающаяся форма была вдохновлена тенями, отбрасываемыми деревьями и листьями, отражающимися на песчаном берегу.

Материалы

100% хлопок

Трафаретная печать

Доставка

Стандарт Великобритании — Бесплатно
Европа — 12,99 фунтов стерлингов
Австралия / Новая Зеландия / США / Канада — 15 фунтов стерлингов.00

Код

Листовое чайное полотенце — Слива

Дополнительная информация
Доставка	Стандарт Великобритании — Бесплатно Европа — 12,99 фунтов стерлингов Австралия / Новая Зеландия / США / Канада — 15,00 фунтов стерлингов
Возврат	У вас есть 14 дней с момента получения, чтобы вернуть заказ продавцу для возврата или обмена.Вам необходимо сначала связаться с нами по адресу [email protected], чтобы запросить разрешение на возврат товара (RMA).
Создано для	№
Ткань / материал	№
Преимущества сна	№
Марка	Лаура Джексон Дизайн
Цвет	фиолетовый
Посуда	Чайные полотенца
Дизайн	Узор
Постельные принадлежности / Интерьер спальни	№
Ethos	№
Размер	Нет
Переключатель	№
Мы рекомендуем	№
Ссылка на видео Youtube	№
Ссылка на видео Vimeo	№

О бренде

Лаура Джексон Дизайн

Laura Jackson Designs была основана в 2018 году с целью привнести в дом современный дизайн.Вдохновленная путешествиями по миру, Лаура создала ряд предметов домашнего обихода и принтов, которые могли пробудить воспоминания и чувства у тех, кому они принадлежали. Постоянно развивающаяся коллекция, созданная и изготовленная в Великобритании. В настоящее время ассортимент состоит из двух коллекций: Leaf и Cityscapes. Хотя они различаются по дизайну, они дополняют друг друга по цвету, простоте и элегантности.

Доставка
Стандарт Великобритании — Бесплатно
Европа — 12 фунтов стерлингов.99
Австралия / Новая Зеландия / США / Канада — 15,00 фунтов стерлингов
Узнать больше
Возвращает
У вас есть 14 дней с момента получения, чтобы вернуть заказ продавцу для возврата или обмена. Вам необходимо сначала связаться с нами по адресу [email protected], чтобы запросить разрешение на возврат товара (RMA).
Узнать больше
Помощь и консультация
Если вам нужна помощь или совет, но вы не можете найти ответ в разделе часто задаваемых вопросов, свяжитесь с нами.
Узнать больше

Членство в органическом чае Plum Deluxe | Коробка для подписки на органический чай Plum Deluxe

Участие в органическом чае Plum Deluxe | Коробка для подписки на органический чай Plum Deluxe | Cratejoy

Вы используете устаревший браузер. Пожалуйста, обновите ваш браузер, чтобы вам было удобнее.

Вкусные ароматные чаи.Поддерживающее сообщество.

С подпиской на чай Plum Deluxe, наслаждайтесь 1 унцией (15-20 чашек) ароматизированного листового чая, приготовленного только для участников, а также бесплатным образцом чая из нашего магазина. Мы отправим вам инструкции по завариванию и советы по приготовлению, а также вы получите купоны-сюрпризы + бесплатную доставку для ВСЕХ покупок. Присоединяйтесь сегодня и получите купон на 20% на чай, сладости и аксессуары!

Бесплатная доставка для всех покупок
Доступ к нашему продуманному сообществу (обмен подарками, встречи и т. Д.)
Смешанные вручную чаи с использованием органических ингредиентов, выращенных в соответствии с принципами справедливой торговли — без искусственных ароматизаторов
Доступ к эксклюзивным продуктам и специальным клубным скидкам
Самая продаваемая подписка на чай — средний участник был участником более 3 лет

Вопросы для членства в органическом рассыпном чае Plum Deluxe?

Войдите, чтобы связаться с продавцом

Q: Является ли это органическим? На вопрос Johnsen E., сентябрь 2020 г.

Plum Deluxe Organic Loose Leaf Tea Ответ от участников… Сентябрь 2020 г.

Почти все ингредиенты, приобретаемые Plum Deluxe для наших чаев, имеют сертификаты органического происхождения, соответствующие требованиям Министерства сельского хозяйства США. В случаях, когда мы работаем с несертифицированным поставщиком, мы закупаем ингредиенты, произведенные в естественных условиях, ингредиенты из региона, в котором нет программы сертификации органической продукции (например, в некоторых частях Японии или Тайваня), или у небольших компаний. семейные фермы, которые еще не могут позволить себе свою сертификацию или еще не завершили ее.Во всех случаях мы очень тщательно проверяем наши продукты, чтобы убедиться, что они полны вкуса, без каких-либо нежелательных химикатов, искусственных ароматизаторов или генетически модифицированных организмов. Наши ароматические эссенции перегоняются из настоящих фруктов / трав / цветов, так же, как производятся эфирные масла. Thank You Plum …

Войдите, чтобы связаться с продавцом

2 Голосов

Ответ

Q: Сколько чая поставляется в коробке? На вопрос Johnsen E., сентябрь 2020 г.

Plum Deluxe Organic Loose Leaf Членство в чае ответило… Сентябрь 2020

Johnsen, каждый чай в нашем Tea Club составляет 1 унцию, из него можно приготовить от 15 до 20 чашек чая по 8 унций. Спасибо Plum Deluxe

Войдите, чтобы связаться с продавцом

1 Голосовать

Ответить

Q: Когда будет выставлен счет за подписку? На вопрос Johnsen E., сентябрь 2020 г.

Plum Deluxe Organic Loose Leaf Tea Ответы на членство … Сентябрь 2020 г.

Johnsen, плата за подписку выставляется на основании даты регистрации и платежной системы Cratejoy.Спасибо Plum Deluxe

Войдите, чтобы связаться с продавцом

Проголосуйте за этот

Ответ

Q: Когда будет отправлена моя подписка? На вопрос Johnsen E., сентябрь 2020 г.

Plum Deluxe Organic Loose Leaf Tea Ответ на вопрос членства. .. Сентябрь 2020 г.

Johnsen, Поставки чая месяца начинаются примерно 6 числа каждого месяца и заканчиваются примерно через неделю. В зависимости от того, где вы живете, срок доставки может составлять от 5 дней до недели.Спасибо Plum Deluxe

Войдите, чтобы связаться с продавцом

Проголосуйте за это

Ответить Просмотреть все 5 вопросов

4,3

Средний рейтинг подписчика

Отличные впечатления, все около

7 марта 2018 г.

Jane G. 5 месяцев

Очень рекомендую Plum Delux. Чай очень вкусный и очень качественный. Кроме того, обслуживание клиентов действительно превосходное: у меня был запрос, и он был рассмотрен вдумчиво и тщательно на нескольких уровнях.Очень довольный покупатель.

Отличный чай!

11 апр.2019 г.

Katharine C.

Подписка на 6 месяцев

Мне очень понравился чай! Я получил большой пакетик черного чая и небольшой пакетик другого чая. Качество фантастическое и ароматное.

Столько ЛЮБВИ!

12 декабря 2017 г.

Мое новогоднее решение на 2017 год заключалось в том, чтобы бросить кофе, поэтому я перепробовал каждую подписку на чай, которую смог найти! Plum Deluxe предлагал то, что не мог предложить ни один другой конкурент — органические чаи по доступным ценам, а в довершение всего — быстрое и индивидуальное обслуживание клиентов.Что меня действительно покорило, так это то, что они полностью изменили мое мнение об «Эрл Грей», чае, который я ненавидел! Я также рекомендую попробовать их Herbal Vista Blend <3

Love it

11 ноября 2020 г.

Victoria H.

Подписка на 9 месяцев

Обожаю эту подписку, Чаи потрясающие, всегда приходят вовремя. Я рекомендую это всем любителям чая или тем, кто только начинает знакомиться с рассыпным чаем

Tea Club …? Больше похоже на Awesome Hidden..

23 июля 2020 г.

Robin W.

Подписка на 2 месяца

Tea Club …? Больше похоже на Awesome Hidden Self Care, Mindfulness, and Awareness Club !! Мне еще предстоит получить свой удивительный травяной чай с отрывными листами, но тем временем я подписываюсь на ВСЕ негласные лакомства, которые они могут здесь предложить. Тайные сады чая и вкусностей, которые вы не можете увидеть или узнать, если не являетесь частью группы. Он предлагает сообщество FB, которое может помочь, поддержать, поддержать идеи и т. Д., Скидки на чайные продукты, веб-сайт сообщества с личным тренером / социальным работником, у которого есть собственный подкаст.Есть чтения чайного листа, журнальные подсказки и вдохновляющие форумы, события, собрания, которые происходят со всех сторон. Я уже чувствую любовь и поддержку этой подписки, хотя я еще даже не получил коробку, ее уже можно увеличить. Негативный комментарий в марте явно не затронул и не почувствовал все, что можно здесь предложить. Кто не хочет быть лучше или вдохновляться ..? Чайный клуб … пша. Продолжайте …. получите подписку сейчас, пока они не закончатся !!

Wonderful Tea, Wonderful Company

8 февраля 2018 г.

Я люблю свой фиолетовый конверт каждый месяц! Чаи очень приятные.Обслуживание клиентов потрясающее. Персонал очень отзывчивый и услужливый. Я очень рекомендую эту подписку.

Возможности для улучшения

17 марта 2020 г.

Shenille E.

Подписка на 15 дней

Я купил 4 подписки на чай, чтобы просмотреть, и этот был очень разочаровывающим, 13 долларов США за пакетик рассыпного чая. Одна из других коробок была вдвое дороже, но в ней было в 7 раз больше чая такого же высокого качества. Я не говорю, что чай был плохим, но если вы закажете эту дополнительную коробку, просто знайте, что вы получите один из небольших пластиковых пакетов на картинке, отправленный по почте в пластиковом конверте.

Подписка, меняющая жизнь!

08.01.2018

Нет, я не преувеличиваю! Я попробовал несколько подписок на чай, и этот выигрывает. Во-первых, смеси чая просто невероятны! Я думал, что пью сладкий, фруктовый, латте и сахарный чай, пока не начал получать эти чаи. Многие виды чая, от которых я обычно отказывался, стали моими фаворитами из-за этих блендеров. Во-вторых, это УДИВИТЕЛЬНЫЙ бизнес! Каждый сотрудник, с которым я общался, добр, внимателен и очень четко делает мир лучше.Я редко испытывал такое индивидуальное и индивидуальное внимание, как в этом бизнесе. И наконец, что не менее важно, сообщество, созданное вокруг этой подписки, невероятно. Есть тематические обмены чаем, в которых вы можете участвовать, мероприятия по написанию информационных писем и онлайн-форум невероятно красивых и щедрых людей, которые делают этот мир ярче! Я не могу рекомендовать эту подписку в достаточной степени!

Коробки для подарков от Plum Deluxe Organic Tea Membership…

Plum Deluxe Organic Loose Leaf Tea Членство в этих коллекциях…

Используйте код TEALOVER при оформлении заказа, чтобы сэкономить 22% от вашей первоначальной покупки.

Вам нужна подписка без кофеина?

Планы всего от

11,00 $ / месяц

Подписаться сейчасПодарить в подарок

Подписки продлеваются автоматически. Отменить в любое время.

Сведения о доставке

Ваша коробка будет отправляться 10 числа каждого месяца. Пожалуйста, закажите до 6 числа, чтобы получить текущую коробку. Показать больше

Чай из листьев деревьев и кустарников не только полезный, но и ароматный

Лечебные свойства сливы Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

Сделала и сравнила ферментированные чаи из 9 садовых растений. Делюсь результатом | КАФЕ-ШАФРАН

Как сделать ферментированный чай из садовых растений

Ферментированный чай из листьев ежевики

Ферментированный чай из листьев винограда

Полезные свойства сливы. Чем полезна слива для организма человека?

Полезные свойства сливы

Полезные свойства сливы, содержание химических веществ, видео

Чем полезна слива?

Состав сливы

Польза сливы при похудении

Полезные свойства сливы

Правила выбора качественной сливы

Народная медицина — о чем стоит помнить при использовании плодов сливы

Особенности

Ботаническое описание

Как заготовить

Хранение

Чернослив — доктор на все руки

Средство от запора

Применение в народной медицине

Настой сливовых листьев при ангине

Припарка из сливовых листьев при различных повреждениях кожи

Отвар листьев сливы при угревой сыпи

Отвар сливовой коры для почек

Сок плодов сливы при лямблиозе

Спиртовая настойка на косточках сливы

Уксусный отвар из листьев от экземы

Слива в косметологии

Полезные свойства

Состав

«Горная слива» зацвела в дендрарии

Цветы редкого растения родом из Китая практически не пахнут, а плоды несъедобны.

ФЕРМЕНТАЦИЯ ЧАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ФЕРМЕНТАЦИЯ ЧАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Корейский сливовый чай (Маэсил Ча)

Купить сливовый чай | Tea-and-Coffee.com

Какой вкус у сливового чая?

Искусство ароматизации чая

Сливовый чай Кофеин

Как приготовить сливовый чай

Преимущества сливового чая

Новый листовой зеленый чай, слива | Пиво, вино и спиртные напитки

Быстрые ссылки

Свяжитесь с нами

Получайте купоны, оповещения и многое другое!

Аромат Цветов Сливы (Mi Lan Xiang) | Редкие чаи

Чай с зеленой сливой и маракуйей

О бренде

Бесплатная доставка и программа скидок:

Дизайн Лауры Джексон | Чайное полотенце Leaf — Plum

Подтвердить файлы cookie

Лаура Джексон Дизайн

Доставка

Возвращает

Помощь и консультация

Членство в органическом чае Plum Deluxe | Коробка для подписки на органический чай Plum Deluxe

Вкусные ароматные чаи.Поддерживающее сообщество.

Вопросы для членства в органическом рассыпном чае Plum Deluxe?

4,3

Отличные впечатления, все около

7 марта 2018 г.

Jane G. 5 месяцев

Отличный чай!

11 апр.2019 г.

Katharine C.

Столько ЛЮБВИ!

12 декабря 2017 г.

Love it

11 ноября 2020 г.

Victoria H.

Tea Club …? Больше похоже на Awesome Hidden..

23 июля 2020 г.

Robin W.

Wonderful Tea, Wonderful Company

8 февраля 2018 г.

Возможности для улучшения

17 марта 2020 г.

Shenille E.