Как сделать домашний чай на основе трав и специй своими руками. Рецепты

Травы и пряности — прекрасная замена покупному чаю. Из них можно делать различные смеси или заваривать отдельно, что при правильном приготовлении будет способствовать улучшению самочувствия и настроения, а также неизбежно приведет к укреплению иммунитета. Давайте разберемся в полезных свойствах некоторых трав и пряностей и попробуем разные сочетания, чтоб определить свой любимый рецепт домашнего чая. Но все же рекомендуем заготовить несколько разных смесей из сухих листьев, цветков и пряностей для разного настроения и самочувствия. И также для гостей.

Домашний чай из ромашки

Чай с ромашкой обладает успокаивающим свойством, поэтому часто применяется как народное средство против бессонницы. Кроме того, отвар ромашки помогает снять воспаление, его рекомендуют для полоскания горла и для ослабления болей в желудке. Ромашка считается самой универсальной травой, которая практически не имеет противопоказаний, поэтому подходит всем, но все же лучше прислушаться к своему самочувствию и отследить воздействие такого чая на свой организм.

Для приготовления ромашкового настоя нужно заварить одну чайную ложку высушенных цветков ромашки стаканом кипящей воды и настоять 10 минут.

Чай из розовых лепестков

Лепестки роз придают чаю нежный тонкий аромат и обогащают его витаминами. Содержащиеся в лепестках эфирные масла обладают противомикробными и общеукрепляющими свойствами. Лепестки можно высушить дома, разложив их на газетном листе.

Для приготовления настоя нужно залить две чайные ложки лепестков водой температуры 70–80 °С и дать настояться пять минут.

Имбирный чай

Чай с добавлением имбиря отличается терпким вкусом, он согревает, ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение. Благодаря противовоспалительным свойствам имбиря его часто применяют для профилактики и лечения простуды, особенно в сочетании с лимоном и медом.

Для того чтобы приготовить имбирный чай, нужно помыть, почистить и натереть корешок имбиря, залить две чайные ложки полученной массы кипятком и дать настояться 15-20 минут.

Чай из семян фенхеля

Пряный чай из фенхеля помогает при коликах и болях в животе, улучшает пищеварение и оказывает противовоспалительное действие. Кроме того, фенхель защищает от гриппа и помогает при кашле.

Для приготовления настоя нужно заварить одну чайную ложку семян фенхеля в стакане кипятка.

Домашний чай на основе тимьяна (чабреца)

Листья тимьяна богаты эфирными маслами, которые превращают его в природный антисептик. Тимьян применяют для лечения простудных заболеваний: он обладает отхаркивающим, спазмолитическим, болеутоляющим действием.

Заваривать тимьян следует из расчета одна чайная ложка сухих листьев на стакан кипятка.

Мятый чай своими руками

Домашний мятный чай хорошо утоляет жажду, освежает, дает прилив сил, придает свежесть дыханию и улучшает пищеварение. Безусловно, домашний мятный чай избавит от нервного напряжения, поможет расслабиться, убрать головную боль и при необходимости поможет быстро заснуть.

Можно использовать как свежую так и высушенную мяту. Добавлять мяту в любой чай из расчета 2-3 листочка на чашку.

Чай из корицы

Помимо пряного аромата корица дарит чаю множество полезных свойств: она обладает согревающим эффектом, улучшает обмен веществ, помогает вывести токсины.

Рецепт чая с корицей очень прост: добавьте в любимый чай половину чайной ложки молотой корицы или целую коричную палочку и дайте настояться 5-7 минут.

Домашний чай из смесей трав и специй. Рецепты

Ароматные чайные смеси можно легко приготовить дома: достаточно добавить к любимому листовому чаю сушеные ягоды, цедру, цветки и пряности. Получится оригинальная смесь для домашнего чаепития или отличный подарок для близких. Предлагаем несколько рецептов.

Рецепт Пряного имбирного чая

20 шт. кардамона
1 ч. л. розового перца (немолотого)
1 ч. л. черного перца (немолотого)
2 ч. л. семян фенхеля
1 ч. л. кориандра (немолотого)
1 ч. л. гвоздики
3 палочки корицы
4 ч. л. порезанного засахаренного имбиря
1 чашка черного чая (заварки)

Разогреваем духовку до 180 °C. Смешиваем все ингредиенты кроме имбиря на листе пергамента и ставим в духовку на 15 минут. Затем достаем смесь и измельчаем, это удобно делать в ступке. Добавляем к пряностям нарезанный имбирь и чайную заварку и выкладываем смесь в банку с герметичной крышкой. Такую смесь особенно вкусно заваривать вместе с молоком и медом.

Цветочно — ягодный домашний чай. Рецепт

40 г заварки с фруктовым ароматом (лучше взять белый или зеленый чай)
3 ч. л. сушеной брусники
3 ч. л. сушеной малины
3 ч. л. сушеных цветков ромашки
3 ч. л. каркадэ
1 ч. л. ванилина

Смешиваем все ингредиенты и перекладываем в герметичную банку. Такой чай отлично подходит к фруктовым десертам и творожной выпечке.

Рецепт Апельсиново — коричного чая

50 г черного чая
цедра одного крупного апельсина (цедру удобно снимать с помощью специального ножа)
3 ч. л. молотой корицы
1 палочка корицы

Апельсиновую цедру высушиваем и измельчаем. Коричную палочку измельчаем. Смешиваем все ингредиенты и перекладываем в банки. Такой чай особенно хорош с шоколадной или кофейной выпечкой, а также с пудингами.

Рецепт Лимонного чая

50 г листового зеленого чая
цедра 1-2 лимонов (по вкусу)

Лимонную цедру высушиваем и измельчаем. Смешиваем ее с чаем и перекладываем на хранение в банки. По желанию можно также добавить сушеные ягоды и высушенные розовые бутоны.

Приятного чаепития и всем — всем отличного настроения!

Чай своими руками – Рецепты ароматного чая. Как приготовить чай

Наступила осень, а значит и время душевных чаепитий в кругу семьи и друзей, или просто утром и вечером, чтобы с удовольствием встретить или проводить очередной хмурый день. Конечно же, хочется продлить лето, его тепло и аромат лугов и лесов. Ароматы летних трав, цветов и ягод — лучшие проводники в лето. Ведь самые яркие и долгие воспоминания дают нам именно запахи.

А лучший способ разбудить аромат сушеных трав – это заварить чай своими руками. Если летом вы не запасли ароматных трав, приходится пить ароматизированный чай из магазина, а это, к сожалению, не так вкусно и полезно, как принято считать.

Чай сам по себе вкусен и ароматен, но только если он свежий и достаточно высокого качества. Традиция добавления в чай ароматических веществ имеет долгую историю. Добавки эти, естественно, натуральные, всегда играли роль второй скрипки, дополняя, но не перебивая насыщенный вкус и аромат чая. В Китае это традиционные лепестки цветов – жасмина, лотоса, османтуса, розы, хризантемы и других. В Англии популярен чай с бергамотовым маслом, по легенде, полученный случайно. В России всегда был популярен чай с мятой, чабрецом и зверобоем. А ещё исключительно русское изобретение – чай с лимоном.

В современных торговых сетях существует отдельный класс чаёв с добавками или ароматизаторами. Как правило, это не совсем свежий чай (год-два с момента сбора) и невысокого качества, обретающий вторую жизнь благодаря искусственным ароматизаторам. Современные производители чая ароматизируют его четырьмя основными способами:
— синтетическими ароматизаторами,
— натуральными маслами или эссенциями,
— ароматизаторами с добавлением натуральных ягод и цветков,
— натуральными ингредиентами (ароматными травами, ягодами, и цветами). С первыми двумя способами все понятно: все производители пишут состав продукта на упаковке. Личное дело покупателя – пить чай с «ароматизаторами, идентичными натуральным» или искать более дорогие, но действительно натуральные ароматизированные чаи. К сожалению, спрос на чай, ароматизированный маслами, очень мал, поэтому выпускать его невыгодно.

Третий способ ароматизации чая самый коварный. Обычно такие чаи продаются на развес, и на их упаковке отсутствует информация об ингредиентах. Покупатель видит, что чай содержит кусочки ягод, фруктов, лепестков и трав, и даже не думает, что это лишь удачный маркетинговый ход. Натуральные компоненты маскируют использование искусственных ароматизаторов. Чтобы убедиться в этом, купите на развес немного чая, ароматизированного, например, апельсином или клубникой. Приготовьте собственную аналогичную смесь, заварите и сравните вкус и аромат. Натуральной смеси будет далеко до насыщенности ароматизированного чая. Выводы делайте сами.

Многие ароматизированные чаи можно сделать самостоятельно и, самое главное, без вреда для здоровья, ведь для себя мы, конечно же, станем использовать только лучшие и натуральные компоненты.

В древнем Китае ароматизировать чай своими руками стали вовсе не потому, что надо было распродать прошлогодний чай, потерявший аромат. Китайцы — народ любознательный и любящий эксперименты со всем съедобным. Они добавляли в чай различные травки и цветы, чтобы разнообразить привычные чайные ощущения и добавить ещё несколько вкусов к уже знакомым и ароматным чаям. Так появился зелёный чай с жасмином, и до сих пор это самый популярный ароматизированный чай в Китае. Чтобы добиться нежного аромата и ненастойчивого вкуса жасмина, не мешающего самому чаю, лепестки цветков жасмина сушили вместе с листьями чая, расположив чай на решетчатых полках поверх жасмина, испарения которого пропитывали ароматом лежащий вверху чай.

Это самый лучший, но и самый трудоёмкий способ ароматизации чая. Другой способ заключается в смешивании листьев чая и цветков жасмина послойно, а потом аккуратное извлечение жасмина. Такой способ быстрее и проще, аромат сильнее пропитывает листья чая, но аромат не настолько нежен, как в первом случае. Третий способ – простое смешивание сухого чая с сухими лепестками жасмина. Таким образом, жасмин заваривается вместе с чаем – это наиболее простой и грубый способ придания чаю аромата жасмина. Так поступают с любыми ароматными добавками – их или сушат вместе с чаем, или смешивают уже в сушёном виде.

Отдельно можно сказать об истории возникновения чёрного чая с бергамотом (Earl Grey). Дело в том, что этот сорт чая получился совершенно случайно и напоминает историю с происхождением знаменитого вина Мадера. Однажды корабль с грузом чая и бергамотового масла, попав в жестокий шторм, чудом уцелел и прибыл в порт назначения в Англию. Во время шторма корабль так жестоко качало, что бергамотовое масло попало на коробки с чаем и хорошо его пропитало.

Заказчик чая, увидев, что чай испорчен, в отчаянии хотел выбросить всю партию по тем временам очень дорогого товара, но, всё-таки открыв одну из коробок, попробовал заварить напиток. Результат показался ему интересным, и он решил пустить чай в продажу. Через короткое время чай был раскуплен, а рисковый предприниматель получил значительную прибыль и новый сорт чая. Впрочем, это всего лишь одна из версий происхождения популярного сорта чая. Так или иначе, чай с бергамотовым маслом популярен во всём мире и является вторым по популярности после жасминового. В современной чайной индустрии на упаковках бергамотового чая встречается такой термин: «ароматизатор, идентичный натуральному», это означает, что аромат бергамота был получен синтетическим путём и к бергамоту никакого отношения не имеет. Обычно такие чаи дёшевы, аромат бергамота перекрывает чайный, не оставляя ему никаких шансов. Если переборщить с заваркой, такой чай горчит. В противовес этому, чаи, ароматизированные натуральным маслом бергамота, с обязательным указанием этого на упаковке, имеют нежный, сбалансированный вкус.

В России есть традиционный ароматизатор чая родом из южных стран – лимон. Как ни странно, он появился благодаря русским дорогам. Такой чай подавали в трактирах уставшим путникам, путешествующим в каретах по российским дорогам, чтобы те пришли в себя после долгой тряски. Кислый вкус и аромат лимона освежал путешественника, помогал избавиться от дурноты и укачивания, а также согревал и защищал от простуды. Впоследствии чай с лимоном стали пить не только на станциях и трактирах, но и дома. Он так распространился по свету, что называется не иначе как «русский чай».

Добавки к чаю существовали на Руси всегда, задолго до появления собственно чая. Наши предки заваривали душистые травы, чтобы согреться, поправить здоровье или поднять настроение. Рассмотрим лишь самые распространенные из них.

Мята. Душистые листочки мяты, заваренные с чёрным индийским чаем, создают поистине домашнее настроение. Если чай некрепкий — такой напиток может успокоить и расслабить вечером. Мята – весьма интересная добавка. И интересна она будет не только ароматом, но и своими полезными свойствами. Например, людям, несдержанным во время застолья, мятный чай поможет от похмелья наутро. Мята помогает и от несварения желудка, при температуре или критическом жаре во время простуды или гриппа. Мята снимет раздражение и уменьшит кашель даже при бронхите. Турецкие исследователи обнаружили, что ежедневный чай с мятой уменьшает рост нежелательных волос у женщин, но фундаментального исследования на эту тему не проводилось. Ну и конечно же, мята успокаивает, умиротворяет и даёт здоровый сон – не зря в старину девушки клали мяту под подушку, чтобы увидеть во сне будущего супруга. Чай с мятой любят не только в России, но и далеко за её пределами. Например, в Алжире готовят очень крепкий и очень сладкий чай с мятой. В этом напитке настолько сильна концентрация всех компонентов, что он напоминает густой сироп.

Шиповник. Известно, что в плодах шиповника витамина С в 50 раз больше, чем в свежем лимоне. Огромное количество антиоксидантов в шиповнике препятствует старению организма, а соли калия делают сердце крепким и продлевают активную жизнь. Кроме того, в шиповнике содержится огромное количество необходимых человеку микроэлементов, витаминов, дубильных веществ и эфирных масел. Всё вместе даёт очень полезный напиток. Аромат и вкус шиповника, заваренного с черным чаем, очень интересен.

Листья и ягоды смородины. Всем известно, что листья смородины традиционно добавляют в домашнюю засолку. Они придают соленьям свежий аромат летнего утра. Те же листья смородины можно добавлять и в чай. Заваривать можно и сушёные ягоды, давая им набухнуть и выпустить аромат. Вкус смородины терпкий, с небольшой кислинкой, он порадует и взбодрит вас в дождливый осенний вечер.

Чай со зверобоем – поистине народный напиток. Эту траву запасливые хозяйки заготавливают летом и заваривают осенью, зимой и ранней весной для профилактики простуды или чтобы порадовать себя ароматным и душистым чаем, пахнущим свежим лугом и дневной летней жарой. Полезные свойства зверобоя далеко выходят за рамки обычной добавки к чаю. В зверобое содержится большое количество дубильных веществ и эфирных масел, которые помогают избежать болезней дёсен и воспалительных процессов при колитах. Отвары зверобоя лечат ожоги и кожные заболевания. Зверобой помогает облегчить депрессию, привести себя в норму при нервных беспокойствах. Зверобой будет полезен школьникам и студентам, потому что имеет способность концентрировать внимание. Пожилые люди со слабым сердцем могут снизить риск приступов с помощью успокаивающего действия зверобоя. Единственное противопоказание замечательной ароматной травки в том, что зверобой повышает чувствительность к ультрафиолетовым лучам, особенно у светлокожих и плохо переносящих загар людей. Поэтому чай со зверобоем лучше всего пить в прохладное время года.

Чабрец или тимьян. Очень вкусная и доступная добавка к чаю. Аромат чабреца таков, что подходит не только для чая или напитков, но и в приготовлении соусов или риса. Чабрец имеет целый набор полезных свойств, за которые его просто необходимо включить в набор зимних профилактических отваров, употребляя не только как вкусную ароматическую добавку к чаю, но также как лекарство и профилактическое средство от простуды и гриппа. Отдельно заваренный чабрец в виде густого отвара действует как отхаркивающее средство при бронхитах и пневмонии в периоды между обострениями. Также чабрец помогает уменьшить боль при радикулитах и невритах, при болях в горле и действует как ранозаживляющее средство. С чабрецом можно не только готовить, но и принимать ароматические ванны, выливая в воду уже готовый отвар или же просто бросая в горячую ванну сухую траву. Во Франции тимьян популярен как в кулинарии, так и в домашней аптеке. Им лечат запоры у грудничков, коклюш, восстанавливают повреждённую кожу после ожогов кислотами и даже борются с кишечными паразитами. Трава чабреца, которую собрали в период цветения (а это самый ароматный период для сбора и заготовки чабреца) обладает болеутоляющими, успокаивающими, ранозаживляющими, антиспазматическими и дезинфицирующими свойствами. Чай, заваренный с чабрецом, особенно вкусен с ложечкой мёда.

Клюква – очень вкусная и полезная добавка к чаю, как и многие плоды нашей земли. Заваривать можно как листья, так и ягоды клюквы. Особенно богаты витаминами и полезными активными веществами свежесобранные ягоды клюквы. Содержание витамина С в клюкве схоже с подобным параметром у апельсинов, лимонов, грейпфрутов и садовой земляники. Кроме витамина С, клюква содержит витамины B1, B2, B5, B6, PP. А витамин K1 (филлохинон), содержащийся только в капусте и в клюкве, просто необходим для регуляции свёртывания крови и усвоении кальция, такого нужного элемента для построения костной ткани. Кальций содержится во многих продуктах, но чрезвычайно тяжело усваивается организмом человека. Клюква в этом процессе выполняет роль транспортировщика. Сделать чай своими руками с клюквой очень легко – достаточно растереть её в кашицу и заварить вместе с любимым чаем.

Существует несколько основных способов приготовления чая с какой-либо добавкой в виде сушёных трав или ягод. Чай в этих случаях можно брать любой, но предпочтительнее всего самый обыкновенный средне- или крупнолистовой черный индийский, цейлонский или китайский. Вполне может подойти для этих целей грубый кенийский чёрный чай. Можно попробовать с прессованными зелёными китайскими чаями. Например, юннаньскими – их лёгкий дымный аромат и достаточно густой и мутноватый цвет настоя прекрасно подходит для заваривания с травами.

Способ первый.

Смешать травки и чай в заварочном чайнике, заварить, разлить по чашкам и пить. Недостаток способа в том, что при долгом заваривании, необходимом для многих трав и ягод, портится вкус чая. Если же ориентироваться на время заваривания чая, вкус и аромат добавок не раскроется в полную силу

Способ второй.

Траву заваривать в отдельном заварнике, давая ей настояться немного большее время. Затем смешать вместе в чайнике, где заваривается чай. При этом способе можно варьировать содержание добавок в напитке от нескольких капель до равных частей.

Способ третий.

Делать интенсивный отвар на водяной бане. Для этого необходимые компоненты помещаем в отдельную жаропрочную ёмкость, которую ставим в кастрюлю с кипящей водой. Таким образом, травки настаиваются в горячей, но не кипящей воде, что важно для сохранения полезных свойств. Чай таким образом заваривать ни в коем случае нельзя – при длительном нагревании чай становится скорее вредным, чем полезным. Поэтому, чай завариваем отдельно – как обычно.

Способ четвёртый.

Всыпать травки в тёплую воду, довести до кипения и дать настояться в течение часа. Полученный настой смешать с отдельно заваренным чаем.

Способ пятый.

Заключается в том, чтобы запарить все компоненты в термосе при достаточно высокой температуре. Для этого необходимо взять любой подходящий по объёму термос со стеклянной (не металлической!) колбой, поместить туда все желаемые компоненты и залить горячей, но не кипящей водой.

В заключение, следует сказать несколько слов о воде, которой заваривается чай. Вода для травяных чаёв или чая с травами и ягодами должна быть наилучшего качества, (в идеале – из родника), не иметь ни вкуса, ни запаха, не оставлять комка в горле и накипи в чайнике. Если такой воды нет, можно воспользоваться бутилированной водой из артезианских скважин. Обратите внимание на степень жёсткости воды. В родниковой воде показатель жёсткости – выпадающий белый осадок. В нём нет ничего страшного, но в такой воде чай отдаёт меньше аромата и вкуса. В бутилированной жёсткость воды определяется как моль на кубический метр (моль/м³), хороший показатель 1-5 моль/м³, приемлемый — 5-7 моль/м³. Больше 7 моль/м³ имеет жёсткая вода, неподходящая для заваривания чая. Согревать воду лучше всего в обычном эмалированном чайнике на открытом огне. Огонь должен быть средней интенсивности, для того, чтобы легче было понять, когда его необходимо выключить. Дело в том, что воде для чая нельзя дать вскипеть, иначе все соли и полезные элементы, содержащиеся в воде, выпадут в осадок. Критерием готовности воды служит непрерывная цепочка пузырьков со дна чайника – это стадия вскипания, на которой огонь следует выключить, воде дать немного успокоится (буквально минутку) и затем заваривать чай. Не бойтесь, что вода остынет за это время. Постарайтесь избегать согревания воды в пластиковых электрических чайниках. Вода в них вскипает неожиданно, прогревается неравномерно, а из пластиковых стенок может выделяться совсем не чайный запах.

Будьте здоровы и пейте чай!

Алексей Бородин

 

Чай из трав и ягод своими руками. Рецепты приготовления

Вот и собран урожай ягод и уже можно использовать листья ягод и трав для замечательного душистого чая. Пробуйте разные сочетания, экспериментируйте. Но, прежде чем сделать тот или иной напиток повседневным, узнайте подробнее о свойствах трав, найдите «свою».

---

Предлагаем вам ознакомиться с полезными свойствами некоторых ягод и трав для приготовления полезного и ароматного чая в домашних условиях. 

Чай из сушёных плодов земляники

Для приготовления чая берут 1 чайную ложку сухих ягод, заливают стаканом кипятка, настаивают несколько минут и пьют. Чай из сухой земляники можно заваривать в термосе. Высушенные ягоды имеют красноватый цвет. Сухие ягоды хранят в стеклянной таре один-два года.

Чай из листьев земляники

Для приготовления чая берут чайную ложку сухих листьев на стакан кипятка. Чайник закрывают полотенцем, дают настояться и пьют ароматный напиток с сахаром или мёдом. Сухие листья хранят до года в стеклянной или картонной таре.

Чай из плодов рябины

Чай можно приготовить из одной столовой ложки сухих плодов рябины и одной ложки шиповника на 1 литр кипятка. Вскипятить, настаивать час, вновь нагреть, процедить и пить горячим с сахаром или мёдом.

Для приготовления чая из рябины используют оранжево-красные плоды. Плоды несколько дней провяливают на солнце, затем сушат в духовке, после сушки удаляют почерневшие плоды и хранят до двух лет в деревянной таре. Плоды рябины содержат витамины С, Р, В, Е, каротин, сахара – фруктозу, сахарозу, глюкозу, сорбит, органические кислоты – лимонную, яблочную и винную, дубильные вещества, эфирное масло, флавоноиды.

Чай из цветков шиповника

Для приготовления чая берут одну столовую ложку высушенных лепестков и заваривают стаканом кипятка. Чайник закрывают салфеткой на 2-3 минуты.

Лепестки высушивают в тенистом проветриваемом месте. Они должны иметь нежно-розовый цвет. Их осторожно складывают в стеклянные банки, плотно закрывают и хранят до года. Сожержат витамины С, Р, В2, Е, К, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты.

 

 

Сборный чай из листьев мяты, душицы, зверобоя

В равных частях мята перечная, душица и кипрей (иван-чай). 1 ст. ложка смеси заварить 500 мл кипятка. Дать настояться 30 минут, процедить. Сделайте крепкую заварку из зеленого или черного чая, добавьте щепотку мяты. Принимать по 0,5–1 стакану при головных болях.

Можно приготовить и полезные травяные напитки. Их в отличие от обычного черного чая настаивают дольше – до получаса, и берут 1 ч. или 1 ст. ложку травы на стакан кипятка.

 

 

 

 

Чай из листьев вишни

Чайную ложку измельченных листьев вишни можно залить стаканом кипятка, настоять минут 20 и пить с медом.

Вкусный фиточай делают из веточек вишни. У этого напитка миндальный аромат и насыщенный красно-коричневый цвет. Прокипятите в течение четверти часа горсть тонких веточек в 0,5 л воды и дайте им настояться. Напиток помогает справиться с расстройством желудка и благодаря своим антисептическим действиям способствует борьбе с воспалительными процессами.

Чай из листьев смородины

В смородиновых листьях много витамина С.?Такой чай не только по-летнему вкусен, но и полезен: тонизирует, укрепляет иммунитет. Несколько листьев добавим в чай. Для приготовления чая используются свежие и сушёные ягоды и листочки.

 

 

 

 

 

Чай с облепихой. Для приготовления чая с облепихой используются плоды, семена и листья. Ягоды облепихи просто кладезь витаминов и микроэлементов, он очень полезен при простудах, авитаминозах, укрепляет иммунную систему.

 

 

 

 

 

Набор для праздничного ароматного чая

В набор входят: 1 столовая ложка ягод облепихи, 4 столовые ложки очищенных от семян плодов шиповника, 1 столовая ложка сухих яблок, 3 столовые ложки свежих ягод калины, 5 перегородок грецких орехов, веточка мелиссы. Все компоненты перемешивают, заливают двумя литрами крутого кипятка, настаивают 1 – 1,5 часа (можно в термосе). Подают с сахаром, мёдом, цукатами или вареньем.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Как правильно заваривать чай с травяными и ягодными добавками.

• Смешиваем чай и травы в заварочном чайнике, заливаем кипятком, настаиваем 10-15 минут. Недостатком этого способа является то, что для заваривания травы, ягод и чая требуется разное количество времени, что может привести к искажению вкуса напитка.
• Завариваем отдельно траву и даём ей немного настояться, затем переливаем отвар в чайник с заваренным чаем. Этот способ позволяет выбирать количество и концентрацию желаемого напитка.
• На водяной бане можно приготовить отвар из трав. Для этого в стеклянную или эмалированную посуду поместим травы и зальём их кипятком. Поместим эту ёмкость в кастрюлю с кипящей водой. Благодаря этому способу сохраняются полезные свойства трав. Чай в данном случае необходимо заваривать отдельно, а потом смешать с настоем из трав.
• Заливаем травы тёплой водой и доводим до кипения на медленном огне. Даём настояться в течение часа. Полученный настой смешиваем с отдельно заваренным чаем.
• Все необходимые компоненты помещаем в термос со стеклянной колбой, заливаем горячей, но не кипящей водой и настаиваем около 40 минут.

 

Чай своими руками — 4 рецепта приготовления в домашних условиях

Сегодня мы расскажем, как научиться делать чай своими руками. Этакие обуЧАЙки, если хотите. Этот проект не только даст вам внутреннее чувство созидания, также он откроет для вас несколько очень полезных сортов чая, которые помогут вам в оздоровлении и не слуЧАЙно возбудят ваши вкусовые рецепторы.

Не знаете что такое? Это совершенно новая традиция! И мы надеемся, что она вдохновит вас на что-то хорошее. А теперь давайте делать чай!

Материалы

• разноцветные карточки;
• пустые чайные пакетики;
• компоненты чая согласно рецептам ниже.

Инструменты

• клеевой пистолет;
• ножницы;
• фигурный дырокол.

Заварить чай проще пареной репы. Не напрягаясь, ищем в интернете ближайший магазин, в котором есть нужное вам количество чая. Если в вашем городе нет подходящих магазинов, сходите в супермаркет и купите там разных чаев. Вскройте упаковки и вот, у вас те ингредиенты, которые вы будете использовать. Также можно купить пряных трав на рынке, собрать цветков в своем саду или высушить фруктовые корочки. Есть столько вариантов приготовить чай своими руками! Мы собрали 4 вкусных сочетания, которыми и хотим поделиться. Попробуйте наши и смело придумывайте свои сочетания!

Корень солодки + мята

У корня солодки множество преимуществ: и стресс снимет, и ангину вылечит, к тому же она просто вкусная. А самое лучшее то, что он сладкий, и вам не захочется добавить еще сахара, если вы привыкли насыпать полную ложку себе в чай. Тем, кому лакрица не по душе, можете не бояться. Аромат этого корня отличается от сильного и специфичного запаха черного лакричника.

Добавьте примерно столовую ложку корня солодки в ваш пустой чайный пакетик. Оставшуюся часть заполните мятой и потяните за нитку, чтобы закрыть пакетик.

Лимонная вербена + мята + имбирь + зеленый чай

Зеленый чай полон антиоксидантов и очень полезен для здоровья, он помогает снизить риск заболевания раком и держать уровень холестерина в норме. Добавьте еще немного имбиря, лимона, мяты, и вы сделаете настоящий подарок своему здоровью.

Разделите чайный пакетик на четыре части: сначала насыпьте зеленого чая, затем мяты, третью часть заполните имбирем и сверху добавьте слегка измельченной лимонной вербены.

Бутоны роз + лаванда + корень солодки + белый чай

Эта вкусовая смесь для всех любителей цветов. Если одни, почувствовав только запах этого чая, сразу бы захотели в СПА, то те, кто уже попробовал травяной чай с легким привкусом сладковатости, медленно его потягивая, мечтали бы понежиться в своем саду пышных роз.

Добавьте немного белого чая в чайный пакетик. Затем положите туда 2-3 кусочка корня солодки для той нотки сладковатости. Добавьте 3-5 бутонов роз в зависимости от того, какой они величины и оставшуюся часть дополните лавандой.

Петрушка + лимонная вербена

Чай из петрушки?! Да. Не уходите пока. Мы знаем, что звучит, конечно, странно, но чай из петрушки очень полезен. Среди известных преимуществ она также помогает с усвоением пищи и болезнями сердечно-сосудистой системы. Поговорим об аромате. Совет: когда вы будете пить этот чай, думайте о том, что вы пьете бульон. Если вам это удастся, и вы проникнитесь вкусом, то обязательно получите удовольствие от этого листового травяного чая.

Положите в чайный пакетик листики петрушки, затем добавьте примерно столовую ложку лимонной вербены.

Ярлыки для чайных пакетиков своими руками

С помощью фигурного дырокола вырежьте кусочки из бумаги. Нужно по две бумажки для каждого пакетика. Сложите их вместе и в центре вырежьте тонкую линию, так ярлычок будет держаться за край вашей чашки.

Капните немного горячего клея на ярлычок, чтобы приклеить нитку чайного пакетика. Затем убедитесь в том, чтобы оба кусочка ярлычка хорошо приклеены друг к другу.

Чай своими руками может быть необыЧАЙным подарком!

Кофе-аффогато своими руками

Чай с добавками: рецепты

Душевное чаепитие: семь рецептов чая
с полезными добавками

Осень все настойчивее стучится в окна, и первые холода с хмурыми дождями уже навевают меланхолию. Лучшее лекарство от нее — чашечка горячего ароматного чая. Но не простого, а с добавками.

Дыхание лета

Даже самый обычный черный чай способен преобразиться, если подобрать к нему яркие добавки. С чем бывает чай? Особую любовь снискала себе мята с ее утонченным освежающим ароматом. Высыпаем в заварочный чайник 3 ст. л. черного чая, добавляем 20 г изюма, по 4 кураги и чернослива, заливаем смесь литром кипятка. Укутываем чайник полотенцем и настаиваем его содержимое 20 минут. На дно чашки кладем 3–4 веточки свежей мяты и ломтик сушеного апельсина или лимона. Заливаем их чаем с сухофруктами и даем настояться еще 2–3 минуты. Если домашним сластенам напиток покажется кисловатым, добавьте пару ложек меда. Чай с мятой отлично расслабляет и дарит глубокий безмятежный сон.   

Чай как лекарство

Чабрец, или тимьян, — чрезвычайно полезная и душистая добавка в чай, придающая ему неповторимые нотки. Для приготовления чая смешиваем 2–3 ст. л. черного чая, 1 ч. л. сухих листьев чабреца и 5–6 его высушенных цветков. Заливаем смесь литром кипятка и настаиваем 10 минут. Если вас мучают частые головные боли, возьмите вместо черного чая зеленый. Чабрец великолепно сочетается с мелиссой, гвоздикой, зверобоем, смородиной и брусникой. Поэтому вы каждый день сможете радовать близких разными напитками с чудесным букетом ароматов. Ценности им добавляет то, что чабрец служит хорошей профилактикой от простуды.  

Напиток для ума

На Руси как нигде знали толк в травяных добавках в чай. Особенно наши предки почитали зверобой, который на зиму запасали в больших количествах. В осеннюю пору лучше всего согреваться настоем зверобоя с вареньем. Его тоже можно заваривать с обычным чаем. Для этого смешиваем по 2 ст. л. черного или зеленого чая на ваш вкус и собственно зверобоя, заливаем их литром крутого кипятка и настаиваем 5 минут. Затем растворяем в чае 3 ст. л. абрикосового варенья и выдерживаем еще 2–3 минуты. Такой напиток хорошо согревает и заряжает бодростью. Школьникам он будет особенно полезен, поскольку зверобой помогает лучше справляться с умственными нагрузками.

Смородиновый позитив

Черная смородина — еще один популярный вид добавки в чай. Кстати, в рецептах можно использовать как листья, так и ягоды. Протираем через сито ½ стакана смородины и отжимаем сок. Оставшуюся мезгу толчем в ступке с 2–3 веточками мяты и таким же количеством розмарина. Сушеные травы тоже подойдут. Завариваем в литре кипятка смесь из 2 ч. л. зеленого или белого чая, 1 ч. л. листьев смородины и ягодной массы. Настаиваем напиток 15 минут, процеживаем, разливаем по чашкам и добавляем в каждую по 1 ст. л. ягодного сока, также можно положить несколько свежих ягод. Это лучшее средство от зарождающейся хандры, которое моментально поднимет настроение вам и вашим близким.   

Дикий, но полезный

Ягодные добавки в чай своими руками не менее полезны, чем травяные. В этом смысле шиповник, или дикая роза, не имеет себе равных. Слегка разминаем 100 г свежих плодов шиповника, заливаем их литром горячей воды и томим на водяной бане 15 минут. Затем выдерживаем отвар в термосе 10–12 часов. Помните, чем дольше настаиваются ягоды, тем больше ценных свойств они отдадут напитку. По такому же принципу заваривают чай из сухих ягод, предварительно измельчая их в кофемолке. Готовый чай из шиповника можно смешать с обычным черным или зеленым. Для самых придирчивых гурманов добавьте в напиток щепотку шалфея, мускатного ореха или бадьяна.

Сладкие воспоминания

Витаминным чемпионом по праву называют и клюкву. По запасам антиоксидантов и витамина C она даст фору многим собратьям. К тому же рецепт чая с добавкой в виде клюквы отлично укрепляет иммунитет. Соединяем в чаше блендера 2 ст. л. ягод, 5 г тертого корня имбиря и половину лимона, нарезанного ломтиками. Взбиваем все ингредиенты в однородную кашицу и смешиваем с 4 ч. л. меда. Заливаем клюквенную массу кипятком, доводим ее до кипения и настаиваем 30–40 минут. Процеживаем настой, смешиваем его с готовым черным чаем в равных пропорциях и разливаем по чашкам. С таким напитком будет особенно приятно вспоминать яркие мгновения лета в теплом семейном кругу.

Малиновый иммунитет

Малину тоже, без сомнений, можно считать полезной добавкой в чай. В ход идут как свежие, так и замороженные ягоды, бережно заготовленное варенье и, конечно же, листья. Смешиваем в заварочном чайнике 2 ст. л. черного чая, по 3–4 листика малины и черной смородины, заливаем их литром кипятка и выдерживаем 15 минут. Пюрируем в блендере 100 г свежей или размороженной малины, если необходимо, добавляем 2 ч. л. сахара. Кладем в чашки по 2–3 ч. л. малинового пюре и заливаем его горячим чаем. Если под рукой оказались свежие ягоды, то их тоже можно добавить в чай. Рядом с неуемными сластенами поставьте на всякий случай креманку с малиновым вареньем. Такое угощение защитит от любых осенних недугов лучше всяких лекарств.

А что интересного есть в вашей чайной коллекции? Как вы согреваетесь долгими осенними вечерами? Давайте обсудим напитки, которые в вашей семье любят больше всего.   

Советы по завариванию чая от Newby: вода

— Всегда используйте свежую воду, не кипятите воду повторно;

— Лучше всего подходит мягкая вода с низким содержанием минеральных солей или фильтрованная. 

Приятного чаепития!

 

Рецепты травяных чаев | Полезные травяные чаи своими руками

Всем мы не раз слышали о древней китайской культуре чаепития и об особой любви к чаю англичан, у которых «время пить чай» стоит в одном ряду с завтраком, обедом и ужином.

А вот о том, что на Руси черный чай появился даже раньше, чем в Англии, слышали не многие. Возможно, на это повлияла не популярность этого напитка среди наших далеких предков. Русичи любили заваривать шиповник, ромашку, мяту, чабрец, кипрей и липовый цвет. Этих трав везде было вдоволь и бесплатно.

Массовое распространение черного чая на Руси началось только в 19 веке среди дворянства и купечества. А повсеместное употребление чая всеми приходится на времена Советского союза.

Но, такое распространение любви к чаю вовсе не означает, что он чем-то лучше травяных своих собратьев. Рецепты травяных чаев, как в древности, так и в наши дни являются разнообразными, вкусными и очень полезными для здоровья.

Польза и применение

Помимо витаминов и антиоксидантов, в составе черного и зеленого чая содержатся кофеин и танин. Эти вещества оказывают сильное возбуждающее действие на нервную систему и при злоупотреблении могут вызвать расстройства сна, раздражительность и нервозность. В отдельных случаях лучше воздержатся от частого употребления крепкого чая при болезнях сердечнососудистой системы. Возбуждающие свойства напитка заставят интенсивнее работать и так ослабленный организм.

Травяные лечебные чаи так же обладают тонизирующими свойствами, но не имеют таких побочных действий. Поэтому, в отличие от чая, травяные рецепты на каждый день безопасны для детей, пожилых людей и людей с сердечнососудистыми заболеваниями. Действие множества целебных трав на организм происходит без значительных побочных эффектов, а результат целебного воздействия закрепляется на длительное время.

Полезные травы

Лекарственные травы обладают широким спектром лечебных свойств и лежат в основе многих медицинских препаратов. Фармакологические свойства трав обычно меньше, чем у лекарства на их основе, поскольку лекарственные препараты более концентрированны, но это не значит, что у трав нет противопоказаний. Если у вас имеются аллергии или серьезные заболевания, перед приемом травяных настоек рекомендуется консультация у лечащего врача.

Коренья и плоды

Создается ощущение, что наши предки экспериментально заваривали все подряд, как только поняли, что так можно делать. И помимо трав, цветов, листьев различных кустарников, так же в дело пошли коренья и плоды – в основном ягоды, но не редко и фрукты. И во всех частях растений что-нибудь, да содержится. Из фруктов и ягод чаще всего к травам добавляют яблоки, смородину, клюкву, бруснику, шиповник, чернику, сливы и рябину. А из корней обычно это корни одуванчика, репейника и женьшеня.

ТОП лучших травяных чаев

Организмы всех людей хоть и имеют много общего, но так же во многом различны. Поэтому нельзя однозначно определить лучшие рецепты — какой травяной настой будет для всех одинаково полезнее других? Тут играет роль и индивидуальная непереносимость различных веществ, генетическая предрасположенность, состояние здоровья и т.д. Но, примерно можно выделить самые популярные рецепты травяных чаев в домашних условиях.

Ромашковый чай

Ромашка аптечная это неприхотливое полевое растение семейства сложноцветных. Она широко распространена в Северной Америки и Евразии и встречается почти во всех регионах обоих полушарий, не считая тропического и субтропического поясов.

Целебные свойства ромашки полезны при: проблемах с желудком, застарелом гастрите, ослабленном иммунитете, при частых простудных заболеваниях. Антибактериальные свойства настойки из ромашки снимают воспаления при простуде, снижают температуру, смягчают боли в горле и вызывают повышенную потливость. Ромашка помогает в лечении заболеваний мочеполовой системы, выводит вредные вещества при пищевых отравлениях и рекомендуется к употреблению диабетикам.

Витаминный чай из трав

Витаминным чаем называют различные травяные сборы из шиповника, рябины, костяники, смородины, облепихи, брусники, зверобоя, мяты, подорожника, вишни, ежевики и т.д. Основная польза от употребления таких сборов отраженна в их названии – если постоянно пить витаминные настои это укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами и балансирует обмен веществ. Укрепленный таким образом иммунитет лучше справляется с болезнями, противостоит вирусам и неблагоприятным погодным условиям.

Тонизирующий чай

К тонизирующим травам с сильным бодрящим эффектом относятся:

•  женьшень;
•  родиола розовая;
•  заманиха;
•  аралия маньчжурская;
•  левзея.

Так же в тонизирующие травяные сборы добавляют травы с легкими психостимулирующими свойствами:

•  спорыш;
•  зверобой;
•  татарник колючий;
•  любисток лекарственный;
•  тысячелистник.

Пить тонизирующие сборы по утрам намного полезнее, чем пить кофе. Настойка сохраняет свои свойства не больше суток, поэтому лучше заваривать травяной сбор небольшими порциями с вечера. Не рекомендуется их употребление перед сном.

Эвкалиптовый напиток

Эвкалипт это вечнозеленое древесное растение семейства Миртовые. Больше всего различных видов эвкалипта произрастает в Новой Зеландии, Тасмании и лесах Австралии. Так же некоторые его виды встречаются на Филиппинах, в Индонезии и в Новой Гвинее. В северном полушарии растет всего один вид эвкалипта – это Эвкалипт радужный.

Это, что касается естественного произрастания этого растения. По всему миру уже не первый век практикуется искусственное выращивание эвкалиптов. Во времена СССР эвкалипты были высажены в Сочи и на территории Крыма. На сегодняшний день в Сочи сохранилось около 20 деревьев, которые успешно акклиматизировались и пережили аномальные холода 1963 года.

Настойка эвкалипта богата эфирными маслами. Она может укрепить иммунитет, ускорить выздоровление от простуды и сбить высокую температуру, но это не основные лечебные свойства эвкалипта. Эвкалипт наиболее полезен не своим антибактериальным эффектом, а тем, что эфирные масла разжижают мокроту в бронхах и легких, а так же дезинфицирует эти органы. Ко всему прочему, регулярное употребление эвкалипта устраняет из кишечника бактерии и выводит паразитов.

 

Противовоспалительный чай из трав

К противовоспалительным рецептам сборов из трав относятся:

1.       Зверобой – это цветковое растение семейства Зверобойных. В его состав входят: никотиновая кислота, эфирное масло, витамины С и РР, дубильные и смолистые вещества, гликозиды, каротин и холин. Настойка на зверобое оказывает противовоспалительное и противомикробное воздействие, улучшает кровообращение, способствует желчеотделению и стимулирует работу органов желудочно-кишечного тракта.
2.       Шалфей – относится к роду многолетних кустарников семейства Яснотковых. В его листьях содержатся: фитонцид, алкалоиды, эфирные масла и флавонойды. Периодическое употребление заварки с шалфеем улучшает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает память и укрепляет нервную систему. Горячий шалфейный напиток рекомендуется для лечения бронхита.
3.       Липовый цвет – это цветы липы. Собирают цветы липы в июне-июле, когда липа обильно цветёт. Цветы высушиваются и могут храниться до 3 лет, при соблюдении условий хранения. В липовом цвете содержатся: аскорбиновая кислота, дубильные вещества, гликозиды, каротин и сапонин. Обычно липовый цвет применяется, как противовоспалительное средство при простуде, для лечения бронхита, мигрени, невралгии и при инфекционных детских заболеваниях.
4.       Каркаде – это красный ароматный напиток из сушеных прицветников цветков суданской розы. Рекомендуется для регулирования уровня холестерина, нормализует артериальное давление, останавливает аллергические реакции, выводит токсины из организма при алкогольных отравлениях, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу печени и всей пищеварительной системы.
5.       Календула – растение семейства Астровые. Цветки этого растения содержат в себе фитонциды, слизи, органические кислоты, эфирное масло, каротиноиды и дубильные вещества. Рекомендуется к применению при язвенной болезни, при гастрите, коликах, болезнях желудка, двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях желчного пузыря и печени.
6.       Ромашка – это многолетние цветковое растение семейства Астровых. В соцветиях ромашки содержатся: витамины, органические кислоты, эфирные масла, горечи, флавонойды и гликозиды. Настойка ромашки помогает в лечении болезненных менструаций, маточного кровотечения, спазмов желудочных протоков, острых и хронических гастритов, воспалении почек, ротовой полости и горла, печени, желудка и желчного пузыря.

 

Чай из лепестков роз

Розы это не только красивые и популярные цветы с восхитительным ароматом, но и лекарственное растение. Настойка из лепестков розы убивает микробы, укрепляет сердце, обезболивает, стимулирует работу коры головного мозга и улучшает общее самочувствие, снимает спазмы, оздоравливает сосуды, выводит паразитов.

Так же лепестки роз наделены противовоспалительными, антибактериальными, регенерирующими свойствами.

 

Чай из чабреца

Чабрец или по-другому тимьян – это низкорослый кустарник семейства Яснотковых. Чабрец произрастает в Северной Африке, Гренландии, и по всей Евразии за исключением тропического пояса.

Настойка из чабреца наверно одно из первых лекарственных средство, дошедших до наших дней. Об этом напитке упоминается в табличках Шумеров, самой древней из известных цивилизаций. Использовался настой, как антисептическое средство.

В листьях и стеблях чабреца содержатся витамины С и В, дубильные вещества, камель, флавонойды, тимол и цимол, органические кислоты, кальций, фосфор, натрий, цинк, магний, медь, железо, калий и селен.

Настойка чабреца укрепляет иммунитет, помогает быстро вылечить простудное заболевание, повышает общее самочувствие и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

 

Имбирный чай

Говоря об имбире, надо сразу уточнить, о чем идет речь. Имбирем называют пряность из корня имбиря, сам корень, множество различных растений семейства Имбирные и имбирь аптечный, из которого и делают имбирные отвары.

Имбирный отвар укрепляет сердечную мышцу, разжижает кровь, очищает печень, выводит токсины, стимулирует работу мозга и улучшает потенцию.

 

Успокаивающий травяной чай

Сбор различных трав может, как тонизировать, так и успокаивать организм. Успокаивающие чаи избавляют от излишнего напряжения, бессонницы и снимают стрессовые состояния. Они намного полезнее различных антидепрессантов и химических аналогов. А приготовление любого сорта своими руками или покупка в аптеки не представляет большой проблемы.

Обычно такие напитки готовятся из перечной мяты, валерьяны, зверобоя, ромашки и чабреца.

Топ-6 рецептов осеннего чая от чемпиона России по чайной миксологии

Готовим в домашних условиях

Согласитесь, именно осенью строить планы, мечтать и собираться дома с друзьями приятнее всего. Особую атмосферу этим встречам придадут авторские напитки, приготовленные своими руками.

Наш эксперт, а по совместительству чемпион России по чайной миксологии, Наталья Прохоренко дарит вам несколько своих авторских рецептов, которые подойдут под все сюрпризы осенней погоды. Особенно важно, что в их составе – простые ингредиенты, они продаются в любом магазине рядом с домом. Также легко найти и чайную основу для этих напитков. Но если вдруг каких-то брендов в вашем супермаркете не окажется, чуть ниже мы расскажем, где купить все позиции из ассортимента.

«Облепиховый Грей» объявляет бой первой простуде

Яркий внешний вид и насыщенный вкус этого цитрусового напитка с облепихой идеально подходят для осеннего чаепития. «Облепиховый Грей» содержит витамины и будет способствовать поддержанию иммунитета в холодное время года. Рекомендуем готовить и подавать этот авторский чай в стеклянной посуде.

Для приготовления 1 литра понадобится:

• Richard «Lord Grey»– 4 пакетика
• Облепиха – 150гр
• Лимон – ½ часть
• Апельсин – ½ часть
• Сахар/мед по вкусу

Заливаем пакетики с чаем горячей водой и оставляем настаиваться 5-7 минут. В кувшин помещаем ягоды облепихи, нарезанные кружочками апельсин и лимон, добавляем сахар/мед. Переливаем в кувшин, заварившийся чай, перемешиваем и оставляем настаиваться на 5 минут.

«Чайная шарлотка» для уютного вечера и крепкого сна

Иван-чай с яблоком и корицей создан для уютных семейных вечеров. Такой напиток поможет расслабиться, забыть все, что случилось на работе и настроиться на крепкий сон. Весь секрет в иван-чае, который не содержит кофеин. И корице, которая известна своим согревающим действием.

Для приготовления 1 литра понадобится:

Заливаем Иван-чай горячей водой и оставляем настаиваться 10 минут. Нарезаем дольками яблоки и заливаем заварившимся Иван-чаем, добавляем палочки корицы и оставляем на 5 минут настаиваться. Разливаем готовый напиток по чашкам и добавляем в него мед.

«Тайна леса» для солнечного пикника и спортивных рекордов

Настаиваясь в термосе, «Тайна леса» приобретет хвойно-ягодный вкус, который напоминает прогулку по лесу, даже если вы просто вышли в парк рядом с домом. Согревающий вкус чая хорошо дополняет тонизирующий чабрец, поэтому его можно смело брать на осенний пикник или на пробежку.

Для приготовления 1 литра понадобится:

• Curtis «Blue Berries Blues» – 3 пирамидки
• Чабрец – 2 веточки
• Цедра ¼ лимона
• Ягоды можжевельника – 4-6 шт
• Сахар/мед по вкусу

Наливаем в термос горячую воду и опускаем пирамидки с чаем на 5 минут. Когда чай заварится, вынимаем пирамидки и добавляем чабрец, цедру лимона и ягоды можжевельника.

«Малина-розмарин» наполнит пряную осень яркими воспоминаниями о лете

В этом напитке красиво все – и цвет, и ингредиенты. А потрясающий аромат только усилит это впечатление. Ягодный вкус малины и ноты грейпфрута дополняет пряная пикантность розмарина и кардамона. С таким напитком осень станет вкусной и запоминающейся.

Для приготовления 1 литра понадобится:

• Richard «Royal Thyme & Rosemary»– 4 пакетика
• Грейпфрут – 1/2 шт
• Малина – 10 ягод
• Кардамон – 5 коробочек
• Сахар по вкусу

Заливаем пакетики с чаем горячей водой и оставляем настаиваться 5 минут. В кувшин помещаем ягоды малины, порезанный кусочками грейпфрут, кардамон и добавляем сахар. Переливаем в кувшин заварившийся чай, перемешиваем и оставляем настаиваться на 5 минут.

«Чайный глинтвейн» согреет не хуже, чем приготовленный на вине

Для приготовления 1 литра «Чайного глинтвейна» понадобится:

• Curtis «Isabella grape» – 2 пирамидки
• Curtis «Summer berries» – 4 пирамидки
• Гвоздика – 3 бутона
• Кардамон – 2 коробочки
• Корица – 1 палочка
• Имбирь небольшой кусочек
• Апельсин – ½ часть
• Сахар/мед по вкусу

Заливаем пряности и пирамидки с чаем горячей водой и оставляем настаиваться 10 минут. Переливаем готовый пряный чай в кувшин. Добавляем дольки апельсина и мед и оставляем еще на 5 минут.

«Шоколадная масала» – чай и десерт одновременно

Шоколадные ноты этого чая привносят в знакомый вкус приятный оттенок. С таким напитком холодный осенний вечер станет теплее, уютнее и… слаще.

Для приготовления 1 литра «Шоколадной масалы» понадобится:

Заливаем чай горячей водой и оставляем настаиваться 10 минут. Разливаем готовый чай в чашки и добавляем сгущенку.

Для разработки осенних рецептов чая Наталья Прохоренко использовала линейку известных брендов: Curtis, Richard и «Майский». Если вдруг вы не найдете эти позиции в своем магазине, обратите внимание на ассортимент tea.ru

И в завершение еще несколько осенних советов по выбору чая:

• Начинайте утро с черного кенийского чая, которые легко сочетается с любым бутербродом и выпечкой, и дарит заряд хорошего настроения.
• За обедом отдайте предпочтение чаю с добавками. Например, в линейке Curtis очень много вкусов, которые стоит попробовать хотя бы раз.
• Вечером обратите внимание на травяной вкус Иван-чая. В классическом виде или с добавлением трав, он будет способствовать хорошему сну.

А вы любите осень?

DIY чайных смесей — 5 способов

Смешивайте свой собственный чай с травами из собственного сада или фруктами из собственной кухни. Вкус превосходный, и вы не ошибетесь с домашним!

Одно из моих самых ярких воспоминаний в детстве — мы с мамой почти каждую ночь пили чай вместе.

У нее было что-то разумное, например ромашка с оттенком лимона и меда, если она была в непогоду, а у меня был апельсин и специи с достаточным количеством меда, чтобы покрыть дно кружки — а затем добавить еще.Но мне всегда нравились эти маленькие моменты с ней.

Когда дети ходили в школу с кофе, меня высмеивали за то, что я пил чай. В этом не было ничего страшного. Мне просто нравились те моменты с мамой, и они продолжаются даже сейчас, когда я большую часть ночей сижу за компьютером — если рядом со мной не бокал вина, то это чашка горячего чая. Вы не ошибетесь.

За эти годы я нашла так много забавных и захватывающих смесей, но, как существо по привычке, я вернулась к некоторым обычным продуктам питания — ромашке, имбирю, лимону и мяте.

Они всегда так утешительны сами по себе, а когда смешиваются вместе, они становятся волшебными!

Недавно я пошел в магазин и взял кучу сушеных трав, чтобы начать смешивать свои собственные чайные смеси и посмотреть, смогу ли я придумать какие-нибудь новые продукты для своей кладовой. Их список довольно невелик, так что не думайте, что вам нужно много денег. И выходите из зоны комфорта!

Какое количество посуды для приготовления чая своими руками?

• 1 противень
• 1 чаша для смешивания
• Несколько маленьких банок

Советы по использованию свежих фруктов для создания собственных чайных смесей:

Если вы используете свежие фрукты, например, лимон и имбирь, используйте овощечистку, чтобы удалить тонкие полоски кожуры с фруктов.

Затем положите их на противень и поставьте в духовку при температуре 200 градусов на 2 часа или дольше, если необходимо, чтобы они начали сушиться.

Через два часа вы можете дать им отдохнуть на стойке на ночь, и к утру они должны быть в порядке. Порубите их на мелкие кусочки, и вы готовы смешать.

Могу ли я добавить в чайные смеси все, что мне нравится?

Один из моих любимых ароматов в цветочном мире — лаванда, поэтому я добавил его в этот микс.Может, это и нетрадиционно для чайного мира, но в этом его прелесть — вы можете делать все, что хотите.

А с лимоном и имбирем он отлично сочетается.

Надеюсь, что вскоре вы начнете свою традицию и попробуете свои силы в приготовлении собственного чая. Вы просто никогда не знаете, какое длительное влияние это окажет на кого-то из ваших знакомых.

Любите эти рецепты смеси чая своими руками?

Попробуйте другие рецепты своими руками:

Коробка для самостоятельного приготовления протеина Starbucks

DIY Маргарита Микс

Батончик для завтрака с бисквитами DIY

Урожай: 5 чаев

Чайные смеси своими руками — 5 способов

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 2 часа при обезвоживании

Общее время: 30 минут

Состав:

1/2 стакана сушеных листьев мяты перечной

1/3 стакана сушеных бутонов лаванды

1/2 стакана сушеных цветков ромашки

5 очищенных и сушеных лимонов (используйте лимоны в лимонном твороге!)

1 чашка свежего имбиря, тонко очищенного и сушеного

Проезд:

При использовании свежих ингредиентов, таких как лимоны и имбирь, используйте овощечистку, чтобы удалить внешний слой лимонов, и нарежьте тонкие полоски имбиря. Выложите их в один слой на противне. Выпекать в духовке при 200 градусах 2 часа. Если к тому времени не полностью высохнет, продолжайте сушку в духовке или оставьте на столе на ночь.

Когда они полностью высохнут, мелко нарежьте лимон и имбирь. Разложите по двум отдельным мискам.

Для смешивания:

Лаванда Ромашка

Смешайте равные части листьев лаванды и ромашки в небольшой миске.Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Лимонный имбирь Ромашка

Смешайте 1 часть лимона, 1 часть имбиря и 2 части ромашки в небольшой миске. Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Мята перечная Лимон Имбирь

Смешайте 1 часть лимона, 1 часть имбиря и 2 части мяты в небольшой миске. Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Лимон Лаванда Ромашка

Смешайте 1 часть лимона, 1 часть лаванды и 2 части ромашки в небольшой миске. Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Лимон Лаванда Перечная мята

Смешайте 1 часть мяты перечной, 1 часть лаванды и 1 часть лимона в небольшой миске.Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Как сделать свои собственные чайные смеси: 10 рецептов своими руками

10 домашних рецептов для ваших собственных чайных смесей

Мы подготовили 10 рецептов для самостоятельного приготовления чая. Вы можете использовать эти рецепты как руководство и отправную точку для смешивания. Количество листьев, используемых в рецептах, хватает на 2-3 настоя в зависимости от рецепта. Наши рецепты включают самые распространенные травы, фрукты и специи, что позволяет легко их смешивать.Все травы, фрукты и специи индивидуальны, поэтому важно регулировать количество в соответствии с вашим вкусом. Интенсивность ингредиентов будет зависеть от типа, качества, условий хранения и т. Д. Мы рекомендуем смешать небольшие количества и сначала попробовать их.

1. Смесь для завтрака с розами

Смеси для завтрака обычно представляют собой смесь более крепких и легких чаев в соотношении, которое придает узнаваемый вкус чая для завтрака. Чаще всего в смеси для завтрака поступают чаи из Индии и Шри-Ланки, хотя сейчас используются и чаи из других стран.Для приготовления традиционной смеси для завтрака используйте чай Дарджилинг и Ассам. Этот чай прекрасно сочетается с молоком.

Состав :

Дополнительный совет : Добавьте порошок гуараны, чтобы получить дополнительный заряд кофеина.

2. Тропический пуэр

Если вы хотите пить пуэр из-за его преимуществ, но вам не нравится чистый вкус, вы можете легко создать свою собственную смесь с тем вкусом, который вам нравится больше всего. Мы рекомендуем кокосовый пуэр, потому что он хорошо сочетается с земным ароматом спелого пуэра.Отрегулируйте соотношение по своему вкусу. Можно исключить цукаты и добавить только кокос.

Состав :

• 2 ложки чая Пуэр
• 1 чайная ложка засахаренных ананасов
• 1 чайная ложка цукатов манго
• 1 чайная ложка тертого кокоса

Быстрое смешивание : смешайте чай пуэр с вашим любимым фруктовым чаем.

3. Чай с пряностями белый

Легкий вкус белого чая хорошо сочетается с острыми и пряными нотами.Перец — отличный выбор для добавления пряных ноток, а сушеная клубника придает пикантный и сладкий оттенок легкому и нежному вкусу Бай Му Дан. Этот чай содержит кофеин.

Состав :

• 2 ложки Пай Му Тан
• ½ чайной ложки перца
• 1 чайная ложка сушеной клубники
• Щепотка сафлора

Дополнительный совет : Не используйте ароматизаторы и травы с сильным вкусом для смешивания с белым чаем.

4. Яблочный пирог Травяной чай

Воскресный десерт в жидком виде? Да, пожалуйста. В основе смеси трав яблочного пирога — ройбуш из-за ее натурального сладкого вкуса. Кроме того, этот десерт должен подходить и для детей, поэтому от чаев с кофеином мы отказались. Его легко смешивать, и чашка чая приобретает восхитительный сладкий и слегка острый вкус.

Состав :

• 2 ложки чая ройбуш
• 1-2 чайные ложки сушеного яблока
• Палочка корицы 1 дюйм
• ½ дюйма стручка ванили

Дополнительный совет : Добавьте капли белого шоколада для получения более сливочного и сладкого чая.

5. Минти Сенча

Эта мятная смесь хороша как в горячем, так и в холодном виде, но для окончательного летнего освежения используйте технику холодного заваривания, чтобы приготовить холодный чай. Для дополнительного удовольствия добавьте немного сушеных листьев мяты.

Состав :

Дополнительный совет : Добавьте свежий огурец в кувшин или чайник при холодном заваривании. Китайская сенча лучше подходит для смешивания, чем японская сенча.

6. Ромашка травяная

Если вы ищете успокаивающий чай без кофеина, который можно пить вечером, лучше всего подойдет ромашка.Все травы в этой смеси обладают успокаивающими и успокаивающими свойствами, особенно при проблемах с желудком. Эта смесь лучше всего в горячем виде.

Состав :

• 2 ложки сушеной ромашки
• ½ чайной ложки сушеного корня солодки
• 1 чайная ложка сушеного корня имбиря

Дополнительный совет : Для более крепкого сна замените имбирь корнем валерианы.

7. Освежающий гибискус

Малиновый цвет и освежающий острый и свежий вкус делают эту смесь трав одним из лучших летних напитков, которые вы можете приготовить самостоятельно.Прекрасно и жарко, и холодно.

Состав :

• 2 ложки сушеного гибискуса
• 1 чайная ложка листьев мяты
• 1 чайная ложка лемонграсса

Дополнительный совет : Этот чай прекрасен как в горячем, так и в холодном виде.

8. Модернизированный Эрл Грей

Earl Grey, классический купаж, любимый многими любителями чая, вы можете легко улучшить, добавив щепотку цветов лаванды или лепестков роз. Будьте осторожны, не используйте слишком много цветов, так как они испортят вкус.И лаванда, и лепестки розы обладают доминирующим ароматом и вкусом, и их следует использовать в небольших количествах, чтобы добавить лишь дополнительный слой к смеси.

Состав :

• 2 чайные ложки обычного чая Эрл Грей (или не стесняйтесь использовать одну из нетрадиционных смесей и усилить их большим количеством ингредиентов)
• щепотка лаванды или лепестков роз

Дополнительный совет : Добавьте сафлор для дополнительной ноты.

9. Домашний чай

Прелесть чая в том, что вы можете изменять рецепт чая до тех пор, пока не получите тот вкус, который вам действительно нравится.Чай всегда готовят на основе черного чая, предпочтительно с более крепким чаем Ассам, молоком и смесью разных специй. Измельчите специи в ступке и смешайте с черным чаем.

Состав :

• 3-5 ложек черного чая Ассам
• 1 чайная ложка сушеного имбиря
• ½ чайной ложки перца
• Палочка корицы 2 дюйма
• 1 чайная ложка кардамона
• 1 чайная ложка гвоздики

Дополнительный совет : Добавьте в смесь звездчатый анис, мускатный орех, какао-скорлупу или ваниль.Отрегулируйте соотношение специй и листьев черного чая, чтобы получить более легкий или сильный вкус.

10. Травяной шоколад

Жидкий шоколад самым полезным способом удовлетворит ваши потребности в шоколаде, особенно в дождливые прохладные дни. Заварите травяной шоколадный чай в кипящей воде, чтобы растопить шоколадные капли.

Состав :

• 1 чайная ложка шоколадных капель
• 2 ложки чистого чая ройбуш
• ½ — 1 дюйм стручка ванили
• ½ чайной ложки какао-скорлупы

Дополнительный совет : Превратите эту смесь в чай ​​After Eight, добавив щепотку сушеных листьев мяты.Замените ройбуш черным чаем провинции Юньнань, если хотите более сильного вкуса, и чаем с кофеином. Сделайте его в стиле латте, чтобы сделать его более кремообразным.

Дополнительные идеи для приготовления чая

Хотите попробовать ароматы? Попробуйте простые смеси всего из двух ингредиентов, например:

1. ромашка и белый чай
2. ромашка и зеленый чай
3. Цветы липы и зеленый чай
4. лепестков роз и черного чая
5. лепестков роз и улун
6. османтус и белый чай
7. османтус и зеленый чай
8. лемонграсс и зеленый чай
9. лемонграсс и белый чай
10. лаванда и черный чай
11. лаванда и белый чай
12. лакричник и черный чай
13. Чай рожкового дерева и ройбуш
14. чай с корицей и ройбуш
15. кардамон и черный чай
16. мята и зеленый чай
17. Тулси и зеленый чай
18. тулси и черный чай

8 простых домашних рецептов травяного чая

Одно из достоинств травяного чая — это не только его вкус и польза. Это возможность самостоятельно вырастить множество трав и приготовить собственные смеси. Хотя Camellia sinensis, растение, используемое для приготовления настоящего чая, в настоящее время можно выращивать и в домашних условиях, по-прежнему очень сложно приготовить черный или зеленый чай в домашних условиях. Здесь побеждают травяные чаи.

Легкость выращивания в домашних условиях дает вам возможность попробовать множество разных вкусов и насладиться ими в любое время. Но помимо того, что они вкусные и освежающие, травяные чаи могут принести много пользы для здоровья — от укрепления иммунной системы до облегчения засыпания.

Приготовление травяного чая

Травяной чай очень легко приготовить дома. Хотя вы можете легко приготовить травы самостоятельно, сделайте еще один шаг и попробуйте приготовить свою смесь. Вы можете делать смеси травяных чаев как из свежих, так и из сушеных трав.

Сначала сделайте небольшое количество и отрегулируйте соотношение ингредиентов по своему вкусу. Некоторые ингредиенты сильнее других, поэтому меняйте их количество медленно, чтобы сохранить баланс. ЕСЛИ вы делаете большие количества, храните чай в герметичном контейнере.Если вы используете стеклянную банку, всегда держите ее вдали от света.

Для заваривания используйте примерно одну чайную ложку на чашку и настаивайте 5-10 минут в кипящей воде.

Рецепты домашнего травяного чая

1. Чай с лимоном и бузиной для борьбы с гриппом

Бузины и лимон легко могут стать вашим самым любимым травяным чаем в мире. Хотя чай с лимоном не новость для любителей чая, цветы бузины все еще не так широко используются, как того заслуживают. Некоторые исследования показали, что цветок бузины может облегчить симптомы гриппа [1].Однако лучшая часть чая из бузины — это аромат. Из-за своего уникального сладкого вкуса эти цветы популярны для приготовления сиропов и ароматизации безалкогольных напитков и воды. Они прекрасно сочетаются и с лимоном. Можно использовать как свежие, так и сухие цветы. Перед использованием вымойте их. Бузина обычно свободно растет в природе и начинает цвести примерно в мае.

Смесь : (на 1 стакан)

• 1 ложка цветов бузины
• 1-2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка меда

2.Имбирный чай

Свежий, сушеный, маринованный или порошкообразный имбирь вкусен в любом виде и в любом блюде и напитке, особенно в чае. Имбирный чай — единственный чай, который мы настоятельно рекомендуем готовить из свежих, а не сухих ингредиентов. Очистите имбирь, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Затем добавьте его в небольшую кастрюлю вместе с 1 ½ стакана воды и несколькими горошинами перца. Доведите до кипения и дайте покипеть еще 10-15 минут. Процедить, добавить мед и выпить. Зачем добавлять перец горошком в смесь? И имбирь, и перец горошком согревают, полезны для пищеварительной системы и положительно влияют на настроение [2].

Смесь : (на одну чашку)

• ½ — 1 дюйм свежего имбиря
• Чайная ложка меда
• Несколько горошин перца

3. Мята и лаванда

Улучшите простой мятный чай, добавив нотки цветов лаванды. Лаванда помогает расслабиться и освежить дыхание. Вместе с мятой он дает вкусный и крепкий чай с расслабляющими, антимикробными, противовирусными и антиоксидантными свойствами [3].

Чтобы заварить мятный и лавандовый чай, используйте около 1 чайной ложки сухих листьев.Доведите воду до кипения и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Пьяный чай с лавандой может стать горьким. Это легко исправить, добавив ложку меда. После заваривания вы можете охладить его и подавать с медом и льдом как чай со льдом.

Смесь : (на 2 чашки)

• 1 ложка мяты
• ¼ ложка цветов лаванды
• 1 чайная ложка меда

4. Ромашковый и лимонный блам

Если соединить две вкусные травы с расслабляющими свойствами, получится самый вкусный чай в мире для сна.Мелисса или мелисса — это трава из семейства мятных с мягким мятно-лимонным вкусом. Хорошо сочетается со сладким травяным ароматом ромашки.

Смесь : (на 3-4 чашки)

• 1 ложка сушеных цветков ромашки
• 1 ложка сушеных и измельченных листьев мелиссы

5. Чай травяной

Ничто не сравнится с чашкой теплого чая — в любое время года. В то время как настоящий чай готовится из крепкого черного чая, в травяном чае вообще нет кофеина.Этот теплый успокаивающий напиток можно приготовить из порошкообразных или измельченных специй. Лучшая основа для травяного чая — это чистый чай ройбуш. Он достаточно крепкий, чтобы удерживать все специи, и хорошо смешивается с молоком. Ройбуш от природы слегка сладкий и не будет горьким, даже если его сильно заварить.

Смесь : (на 4-5 чашек)

• 4 ложки чая ройбуш
• 1 чайная ложка имбирного порошка
• 2 дюйма измельченной коры корицы
• ½ -1 чайная ложка измельченного кардамона
• ½ -1 чайная ложка гвоздики

6.Корица и яблоко

Чай с корицей и яблоком — настоящая классика в мире травяных фруктовых чаев. Их можно приготовить из палочки корицы и порошка корицы, а также из кусочков свежих и сушеных яблок. Для приготовления лучших домашних фруктовых чаев пригодится сушилка для фруктов. Однако, если у вас его нет, вы можете приготовить этот чай и из свежих яблок или даже высушить их в духовке на очень слабом огне. По возможности выбирайте органические яблоки. Если вы используете палочку корицы и завариваете большее количество чая на потом, сначала измельчите ее.

Смесь:

• 1 ложка кусочков сушеных яблок
• ½ ложки измельченной коры корицы

Список литературы

[1] https://www.nccih.nih.gov/health/european-elder

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16767798

52 Рецепты травяного чая своими руками

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Оглавление [Скрыть] [Показать]

Приготовление собственного чая может показаться немного устрашающим, но это проще, чем вы думаете. Из 52 рецептов травяного чая, которыми я делюсь ниже, вы откроете для себя легкость, удобство и преимущества приготовления собственного травяного чая.

Plus, не пропустите мой БЕСПЛАТНЫЙ 24-страничный гид по травяному чаю ниже.

Чай — это больше, чем напиток, это лечебное средство на травах.

Эта цитата хорошо описывает это:

Чай зародился как лекарство, а потом превратился в напиток.~ Окакура Какудзо

Чай — это совершенно простой способ получить доступ к полезным свойствам трав. Тихий ритуал приготовления и выпивания чашки чая — это чудесно расслабляющая и умиротворяющая практика.

Создавать собственные чайные смеси легко и гораздо дешевле, чем покупать готовые пакетики в магазине.

Домашний чай — это еще и восхитительный травяной подарок.

Ниже вы найдете несколько рецептов, которые можно приготовить на собственной кухне, а также несколько простых решений, которые упростят эту задачу.

О, и если вы собираетесь заваривать чай самостоятельно, вам может потребоваться одна из этих маленьких красавиц:

Этот чайник ForLife Stump обычно используется для рассыпного чая, но также подходит для чайных пакетиков. Он вмещает около 18 унций и позволяет приготовить примерно две-три чашки чая. Идеально подходит для одного или двух человек. Я люблю это. Смотрите мою полную коллекцию чая здесь.

Хотите знать, насколько легко приготовить чай самостоятельно?

Посмотрите мое видео здесь, как я завариваю травяной чай Cravings Buster.Это проще, чем вы думаете — и узнайте подробности о моей любимой бутылке для чая. Это делает домашнее чаепитие таким веселым и простым.

Я покупаю все травы для создания чайных смесей из горных роз.

Переходим к рецептам чая. . .

52 Рецепты травяного чая

Специально для иммунной системы и поддержки во время болезни

Чай с имбирем и турмерином @ Домашнее и здоровое

Чай из бузины @ Fresh Bites Daily

Энергетические чаи на зиму @ Studio Botanica

Травяной чай от боли в горле @ Studio Botanica

Согревающий имбирный чай @ No Fuss Natural

Чай для поддержки иммунитета @ NoFussNatural

Чай

Семейный травяной чай @ Herbal Academy

Чай для поддержки иммунитета Astragalus Chai @ Mounatin Rose Herbs

Домашний концентрат чая @ Nourishing Simplicity

Легкий рецепт чая масала @ Minimalist Baker

Горячий шоколад Real Food Chai @ Recipes to Nourish

Ассорти из смесей чая

Успокаивающий чай с зефиром и розой @ Mountain Rose Herbs

Тоник с куркумой, яблоком и зеленым чаем @ Natural Herbal Living Magazine

Травяной настой с витамином С @ Рецепты для питания

Смесь домашнего черного яблочного чая @ The Greenbacks Gal

Пищеварительный чай после ужина @ No Fuss Natural

Рецепт мятного чая @ Natural Green Mom

Русский чай (без порошковой смеси) @ Natural Green Mom

Чай с пятью ароматами лимонника (адаптоген и стресс) @ Divine Health from the Inside Out

Смесь травяного чая Adaptogen от стресса и здоровья надпочечников @ Real Food Outlaws

Чай Укротитель живота @ Natural Living Mama

Имбирный чай для укрощения живота @ Girl Meets Nourishing

Чай с лавандой @ Fresh Bites Daily

Осенний чай с тоником @ Natural Herbal Living Magazine

Настой из травяного чая с крапивой и корицей @ Рецепты для питания

Чай Джека Фроста @ Nourishing Simplicity

Розовый черный чай @ Nourishing Simplicity

Сделайте свою собственную чайную смесь спокойствия @ Bulk Herb Store

Успокаивающий лимонный тизан @ Nourishing Simplicity

{Лучше, чем Starbucks} Шоколадный чай Latte @ Home With Purpose

Специально для женщин

Feminine Balance Tea @ Real Food Outlaws

Чай от головной боли для беременных @ Real Food Outlaws

Травяной чай для женщин @ Нетренированная домохозяйка

Mama’s Milk Tea @ Natural Living Mama

Усилитель питательных веществ для беременных @ Нетренированная домохозяйка

Чай для сумасшедшей беременной женщины @ Natural Living Mama

Напитки для родов и родов при подлинном воспитании детей

Чай из куркумы при менструальных спазмах и сильном кровотечении @ Whole New Mom

Смеси холодного чая

Coconut Chai Spritzer @ Девушка, которую стоит спасти

Холодный чай с крапивой и мятой @ Real Food Outlaws

Сделай сам Starbucks Passion Tea Lemonade @ Keeper of the Home

Serendipi Tea — Освежающий травяной чай @ Real Food Outlaws

Холодный зеленый чай с гибискусом и малиной @ Divine Health from the Inside Out

Чай с клюквенной крапивой @ Божественное здоровье изнутри

Луговой чай @ No Fuss Natural

Как варить чайный гриб @ Real Food RN

Младенцы и дети

Чай для прорезывания зубов @ Real Food Outlaws

Чай после школы @ Mama Rosemary

Травяные настои для детей @ Mama Rosemary

Чай Calm Kid Tea @ Natural Living Mama

Рецепты блюд с чаем

Джем из розового чая @ Нетренированная домохозяйка

Тыквенный чай с фундуком @ A Harmony Healing

Шербет с ягодами асаи и клюквой @ A Harmony Healing

Подробнее о чае

Преимущества 5 травяных чаев @ Tea Answers

О травяных настоях @ Mama Rosemary

Заварите свежий травяной чай на кофеварке @ Fresh Eggs daily

Как приготовить идеальную чашку чая в восхитительном доме

5 ресурсов, которые помогут сделать
Ваши простые рецепты чая

ЧАЙНИК ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Чайники давно используются для подогрева воды для быстрого приготовления чашки в любое время дня. Но эти восхитительные цвета, доступные сейчас, действительно украсят кухню и время приготовления чая.

ЧАЙНЫЙ ШАР С 2 СЕТКОЙ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Просто добавив рецепт смешанного травяного чая в сетчатые шарики и поместив его в чайник или чашку, вы можете заварить чай и оставить листья отдельно. Когда вы закончите замачивание, достаньте мяч, чтобы в любое время выпить чашку восхитительного и спокойного горячего чая.

ЧАЙ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС

Я слышал, что он хорошо работает и для кофе, но французский пресс позволяет полностью погрузиться в аромат трав в горячей воде, а затем, когда вы будете готовы, просто нажмите на ситечко, чтобы отделить травы, и налейте чай для восхитительного , расслабляющая смесь по вашему любимому рецепту.

Многоразовые чайные пакетики из 4-силикона

Эти силиконовые чайные пакетики очень доступны по цене! Простой в использовании, вы можете приготовить несколько заранее, чтобы быстро выпить чашку чая в течение дня. Поскольку они многоразовые, вы можете просто промыть их теплой водой, дать высохнуть, а затем снова наполнить смесью любимого чая.

5-Английское ситечко для чая

Если вы хотите получить опыт старины во время послеобеденного чая, то вам просто необходимо ситечко для чая English Tea Strainer.Просто переложите чайные листья в ситечко. Поставьте чашку на чашку и залейте ее горячей водой. Дайте воде заполнить ситечко, дайте настояться несколько минут, снимите ситечко и наслаждайтесь послеобеденным чаем.

Вы по-прежнему предпочитаете готовый чай?

Ничего страшного … иногда я тоже. Вот почему я использую Art of Tea, у них потрясающие чайные ароматизаторы. Кроме того, если вы воспользуетесь моей специальной реферальной ссылкой, вы получите кредит в размере 10 долларов США.

Mountain Rose Herbs также имеет несколько замечательных смесей чая, в том числе эти прекрасные чаи из цветущих растений.

Нужны еще чайные идеи?

Посмотрите мою коллекцию чая:

Или перейдите сюда, чтобы научиться делать свои собственные чайные пакетики!

Хотите узнать больше о травяном чае?

Подпишитесь на мое бесплатное 24-страничное руководство!

Поделиться в Pinterest:

Какой твой любимый чай?

Мне бы хотелось услышать, какие чаи вы любите и как вы предпочитаете готовить свою чашку. Делитесь со мной своими рецептами чая и рассказами в комментариях.

Верхнее изображение © Shmara — Fotolia.com

Как приготовить собственные смеси травяного чая

Для покупки доступны различные смеси травяного чая, но очень часто в этих коммерческих смесях используются искусственные ароматизаторы, а они вовсе не настоящие. Вы можете избежать этой проблемы, создавая собственные смеси из натуральных трав и цветов, которые вы выращивали или собирали самостоятельно. Смешать травы для чая так же просто, как выбрать ароматы, которые вам нравятся, и смешать свои любимые.Летом вы можете предпочесть вкусный чай со льдом, а зимой можете заварить хороший теплый чай, чтобы отогнать холод.

После смешивания любимой смеси травяного чая храните ее в стеклянной банке в темном месте. Используйте хотя бы одну чайную ложку сушеных трав на стакан воды, больше — по вкусу. Поэкспериментируйте и придумайте свои собственные вариации, которые можно назвать своими — вы можете создавать специальные смеси для разных целей и раздавать их в качестве личных подарков.

Структура

В то время как поле для любых трав, которые вы хотите попробовать, широко открыты, большинство хороших смесей травяных чаев имеют структуру, обеспечивающую широкий спектр вкусов.

• Цветочные ноты . Базовая смесь включает какие-то цветочные ноты. Общие варианты включают цветы фиалки, цветки ромашки, лепестки одуванчика, лепестки календулы или лепестки шиповника. Добавьте одну часть этой травы.
• Заполнитель аромата . После добавления цветов (свежих или сушеных) добавьте ароматизатор, удерживающий место. Это будет аромат, который связывает все воедино и сохраняет вкус холодного чая достаточно сильным, чтобы выдержать таяние нескольких кубиков льда.Здесь хорошо подойдут сушеные листья красной малины или сушеная крапива. Добавьте двух частей этих трав.
• Фруктовый компонент . Далее хорош фруктовый или естественно сладкий компонент. Здесь часто используют сушеные плоды шиповника. Они продаются во многих магазинах, торгующих травами или в магазинах здорового питания, если вы не собирали урожай самостоятельно. Другой вариант — цветы гибискуса, которые не только имеют сладкий и лимонный аромат, но и придают насыщенный красный цвет вашему чаю. Добавьте одну часть этих трав.
• Охлаждающая трава . Охлаждающая трава — идеальный конечный ингредиент, особенно для летнего холодного чая. Здесь чаще всего встречается мята. Ним — еще один пример. Вы можете добавить любую комбинацию или разнообразие имеющихся у вас трав мяты. Еще одна натуральная трава, которая хорошо дополняет вашу смесь, — это огуречник: можно использовать листья или цветы (или и то, и другое). Добавьте одну часть охлаждающих трав, чтобы закончить рецепт.

Прочие смеси

ИммуниЧай . Это рецепт, позаимствованный у Real Food Outlaws. В нем используются классические иммуностимулирующие ингредиенты, богатые антиоксидантами и витаминами. Из него получается отличный горячий чай в сезон зимних простуд и гриппа.

Просто смешайте все травы и храните в герметичном контейнере. Чтобы заварить, с помощью чайного шарика замачивайте 1 чайную ложку смеси чая в горячей воде на 20 минут.

Чай Безмятежный . Этот продукт продается в магазине Bulk Food Store и содержит ингредиенты, выбранные для вашего расслабления и успокоения.

• 4 части ромашки
• 2 части лемонграсса
• 2 части лепестков роз

Смешайте травы в стеклянной банке и встряхните, чтобы перемешать. Чтобы использовать, добавьте 1 чайную ложку чайной смеси на каждую порцию в чайный шарик или ситечко и залейте кипятком на 5-10 минут. При желании для сладости можно добавить немного меда.

Пустышка для желудка . Этот рецепт от Wellness Mama успокаивает и снимает боли в животе и другие проблемы с пищеварением. Для каждой порции используются следующие ингредиенты:

• 2 чайные ложки листьев мяты
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля
• Щепотка сушеного имбиря (по желанию)

Залейте чайную смесь 1 стаканом кипятка, накройте и дайте настояться 5 минут перед употреблением.

5 простых успокаивающих чаев, которые можно приготовить дома

Устали от чая с перечной мятой в кладовой? На удивление легко приготовить собственные чайные смеси, используя всего несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Если вы хотите успокаивающий травяной чай или пряный чай с кофеином, создание собственного ассортимента позволит вам попробовать новые вкусы, не тратя деньги на целую упаковку или пакет. К тому же, комбинации буквально бесконечны, — говорит Виктория Бойерт, основательница чайной компании Satori Tea Company в Саратоге.

Виктория Бойерт — основательница чайной компании Satori в Саратоге.

«Чай — это такой приятный комфорт в это время, а приготовление смесей — отличное занятие для детей», — говорит она.

Мы попросили Бойерта провести урок по «101 смешиванию чая», а также дать советы по всему, от времени заваривания до неожиданных усилителей вкуса.(Привет, сублимированные фрукты.) Вот ее секреты, включая пять простых рецептов приготовления чая:

В: Каковы преимущества приготовления собственных смесей?

A: Прежде всего, вы можете удовлетворить свой вкус и контролировать качество ингредиентов, которые вы используете. Если вы, например, выращиваете собственную мяту, вы знаете, что находится в почве.

Q: Каковы основы приготовления чая? Сколько ингредиентов слишком много?

A: Есть несколько способов думать о чае и заваривании: свежие или сушеные, листья и стебли, такие как мята, базилик и розмарин; семена, в том числе кориандр и фенхель; фрукты, такие как яблоки, груши и кокос; и цветы, включая розы и лаванду.В идеале для приготовления смеси достаточно от двух до шести ингредиентов, включая базовый чай. В противном случае ароматизаторы потеряются.

В: С чего лучше начать? Кухонные принадлежности?

A: Вам понадобится только чайник или кастрюля для кипячения воды и ситечко для чая или мелкое сито. Начните с зеленого или черного чая, например, с цейлонского или английского завтрака. Жасмин также забавен, потому что он сочетается практически со всем. Если у вас нет под рукой рассыпного чая, просто откройте пакетик чая.Помните, что травяные и фруктовые чаи обычно требуют более длительного времени замачивания, чем черные или зеленые чаи, а также будут иметь более мягкий вкус и более светлый цвет.

Q: Какие полезные, общие ингредиенты кладовой для приготовления чайных смесей?

A: Я люблю сушеный шалфей, розмарин и семена фенхеля. Базилик действительно хорош, и кориандр тоже. Имбирь, куркума и корица отлично подходят для согрева чая, особенно если вы плохо себя чувствуете. Просто помните, что если вы используете молотый имбирь, небольшое количество имеет большое значение. Засахаренный или свежий имбирь тоже подойдет. Кокосовая стружка и сублимированные фрукты, такие как клубника и яблоки, также доставляют удовольствие. Если у вас цветут розы, высушите лепестки и используйте их в своих чаях.

Q: Какие-нибудь любимые чайные уловки прямо сейчас?

A: Я экспериментировал с чем-то действительно забавным: сушил перезрелые фрукты и использовал их в своих настоях. Можно использовать груши, яблоки, бананы или любые цитрусовые. Нарежьте как можно тоньше или просто используйте кожуру. Посыпать сахаром или корицей по вкусу и запекать при 225 градусах по часу с каждой стороны.Их также интересно перекусить или приготовить, а также использовать в чайных смесях.

Зеленый чай с лимоном и мятой

На 2 чашки

Состав

2 чайных ложки зеленого чая с горкой (или чай из 2 пакетиков)

4 сушеных ломтика лимона

Четыре веточки свежей мяты

Направления: Заварите ингредиенты чайной смеси в 2 стаканах горячей воды в течение 2–3 минут или до желаемой крепости.

Горшок с чаем

На 4 чашки

Состав

5 чайных ложек с горкой (или чая из 5 чайных пакетиков) цейлонского или английского завтрака или другого черного чая

4 или 5 палочек корицы

2 чайные ложки свежего или засахаренного имбиря

1 столовая ложка молотого кардамона

1 чайная ложка молотых гвоздик

Свежий молотый перец (по желанию)

Инструкции: В кастрюле на плите доведите до кипения ингредиенты чайной смеси и 4 стакана воды.Убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут. Добавьте любимое молоко и сахар по вкусу.

Кровавый апельсин, розмарин и чай из розы

На 2 чашки

Состав

1 столовая ложка сушеных лепестков розы

4 высушенных ломтика кровавого апельсина

1/2 веточки свежего розмарина

Направления: Замочите ингредиенты тизана в 2 стаканах горячей воды в течение 7 минут или до желаемой крепости.

Чай из яблок, груш, корицы и шалфея

На 2 чашки

Состав

¼ чашки сушеных яблок и / или груш, посыпанных корицей

1 чайная ложка сушеного шалфея

Направления: Замочите ингредиенты тизана в 2 стаканах горячей воды в течение 7 минут или до желаемой крепости.

Чай с лавандой и жасмином

На 1 стакан

Состав

1 чайная ложка чая жасмина или ромашки (или чая из одного пакетика)

¼ чайной ложки сухих лепестков лаванды или больше по вкусу

Инструкции: Залейте смесь чая и лаванды 1 стаканом горячей воды в течение 3 минут и попробуйте. Если вы хотите больше аромата лаванды, процедите чай, добавьте еще ¼ чайной ложки лаванды и настаивайте еще 2–3 минуты.

— Предоставлено Викторией Бойерт, Satori Tea Company

Чтобы узнать больше о еде и напитках
, подпишитесь на нас на Flipboard.

Уютно с одним из этих рецептов домашнего чая

Питание

Эти домашние рецепты чая приготовлены из таких ингредиентов, как лепестки роз, свежий имбирь и CBD.

---

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

После долгого дня нет ничего более расслабляющего, чем свернуться калачиком с хорошей книгой и чашкой горячего чая.Чай не только отлично сохраняет тепло во время холодных бостонских зим, но и полезен для здоровья. Было обнаружено, что зеленый и черный чай обладают антивозрастными, противодиабетическими и даже противораковыми свойствами, а травяной чай также может иметь дополнительную пользу для здоровья.

Вместо того, чтобы покупать латте за пять долларов в Starbucks на этой неделе, измените свой чайный распорядок и попробуйте один из этих рецептов домашнего чая.

Фото с сайта Best Recipes Today

1. Чай с корицей
с сайта Best Recipes Today

Этот кремообразный чай можно использовать для облегчения недомогания и улучшения сна.Чай готовится только из четырех ингредиентов: молока на ваш выбор (хотя рекомендуется миндаль), корицы, имбиря и сырого меда.

Фото через Cook Up Love

2. Латте с мятой перечной
через Cook Up Love

Пенистость этого чайного латте достигается за счет смешивания чая и миндального молока. Рецепт предусматривает два способа получить аромат перечной мяты из этого латте — с помощью чайного пакетика перечной мяты или эфирных масел мяты перечной. Если вы используете эфирные масла, убедитесь, что они качественные и съедобные.

Фото через «Зелень каменного века»

3. Чай, настоянный на КБР
через «Зелень каменного века»

Если вы не можете заснуть ночью, этот чай подойдет вам. -пить перед сном. Синий матча, ромашковый чай и лаванда пропитываются вместе, а CBD добавляется, чтобы помочь уснуть. Миндальное молоко и голубая спирулина придают чаю кремообразность и красивый голубой оттенок.

Фото через The Delicious Crescent

4.Чай с розой, цитрусовыми, ягодами и яблоками
via The Delicious Crescent

Для приготовления этой смеси используются свежие фрукты, такие как апельсины, клубника и яблоки, сушеные розы и белый чай. Хотя рецепт требует использования дегидратора для сушки фруктов, вы также можете использовать купленные в магазине сухие фрукты, если они высокого качества и без добавления сахара.

Фото через The Kitchn

5. Медовый латте с ромашкой
через The Kitchn

Ромашка известна своими расслабляющими свойствами, и если вы используете теплое коровье молоко в этом рецепте латте, это добавит релаксации преимущества и помогают вызвать сонливость.Молотую корицу добавляют в чай, но не стесняйтесь использовать мускатный орех, душистый перец или любую другую специю, которую вы предпочитаете.

Фото через Rainbow Delicious

6. Чай с имбирем с куркумой
через Rainbow Delicious

Имбирь помогает успокоить желудок, поэтому этот чай — отличный вариант, если у вас проблемы с пищеварением или вы плохо себя чувствуете. В этом рецепте используются все свежие ингредиенты, которые замачиваются, а затем процеживаются во французском прессе. Добавьте в чай ​​немного лимона и меда для легкого оттенка сладости.

Фото через Love Laughter Forever After

7. Рождественский чай
через Love Laughter Forever After

Корица и гвоздика придают этому чаю праздничный вкус, благодаря которому он получил свое название. Хотя рецепт требует трех стаканов сахара, я бы порекомендовал уменьшить его до одного или совсем не добавлять, так как ананас и апельсиновый сок улучшат сладость. Украсить каждую чашку палочкой корицы и долькой апельсина.

Фото через Tea Cachai

8.Rose Latte
via Tea Cachai

Лепестки розы являются основным ингредиентом этого чайного латте и придают легкий травяной вкус.