Зожник | Нужно ли завтракать?
Считается, что завтрак — важный прием пищи. Впрочем, если вы на дефиците калорий – не такой уж и важный. Перевод статьи с авторитетного Examine.com о том, что полезнее для поддержания массы тела: съесть завтрак или пропустить его?
Одни ученые полагают, что завтрак создает чувство сытости, повышает физическую активность, способствует снижению веса и индекса массы тела (ИМТ), регулирует выработку гормонов голода.
Согласно другим данным, завтрак имеет незначительное, но потенциально негативное влияние на суточное потребление энергии.
Особого внимания заслуживает тезис о том, что завтрак «запускает» метаболизм, хотя он не подтверждается ни для людей нормального сложения, ни для тех, у кого ожирение. В общем, важный вопрос: «Завтракать или не завтракать?» долго оставался без ответа.
Эксперимент: с завтраком и без него
Для разрешения этой проблемы специалисты Университета Бригама Янга (США) провели эксперимент, схема которого приведена на рисунке:
В эксперименте участвовали 49 женщин от 18 до 55 лет, которые обычно завтракали реже двух раз в неделю, спали более шести часов в день и всегда рано вставали. Все участницы в течение 3 месяцев имели стабильный вес и были здоровы. Их разделили на две группы: 26 женщинам пришлось ежедневно завтракать, 23 составили контрольную группу и могли следовать устоявшимся привычкам.
Завтрак, содержащий не менее 15% суточной нормы калорий, надлежало съедать до 8.30 утра и не позже. После завтрака дамы могли есть, что им угодно.
Участницы контрольной группы ничего не ели и не пили алкоголь до 11.30.
Эксперимент продолжался 4 недели.
До начала эксперимента и после его окончания исследователи определяли вес, рост, ИМТ и содержание жира участниц. Женщины должны были записывать, что и сколько съедают за день, и в течение последней недели оценивать чувство голода перед каждой трапезой (для этого существует специальная шкала). Ежедневно участницы отмечали, сколько спят и что едят на завтрак. Про физическую активность тоже не забыли, ее определяли с помощью акселерометра.
Результаты эксперимента представлены на рисунке:
Если кратко: завтрак добавлял к ежедневному рациону в среднем 266 ккал и 43 г углеводов.
За ланчем, обедом и ужином участницы обеих групп поглощали примерно одинаковое количество калорий, физическая активность также была соизмерима. Чувство голода, жажды и «наполненности» в разных группах также не отличались.
При этом женщины, которые регулярно завтракали, прибавили в среднем по 0.7 кг, а ИМТ увеличился с 22.6 до 22.9 (разница небольшая, но достоверная). Незначительно возросло содержание жира – с 32.5 до 32.9%. В контрольной группе (те, кто не завтракал) вес и ИМТ оставались стабильными и к концу эксперимента были значительно ниже, чем в группе «завтрак». Мышечная масса у всех женщин осталась без изменений.
Если нет привычки к завтраку – не заставляйте себя
Результаты подтвердили гипотезу исследователей о том, что завтрак способствует увеличению веса, ИМТ и потребления калорий. Однако другие предположения не оправдались. Дополнительная трапеза не сделала женщин физически активнее и не делала их более сытыми в течение дня. За обедом или ужином они ели не меньше, чем обычно.
Зато подтвердилось старинное эмпирическое знание о том, что не надо заставлять человека есть, когда он не голоден. Он от этого только вес наберет и обрастет жирком.
Почему завтрак не прибавил дамам сытости, исследователи не знают. Единственный компонент, потребление которого увеличилось в результате утренней трапезы — углеводы.
Работа американских исследователей, заставивших завтракать женщин, не привычных к этому, подтвердила, что еда без чувства голода вредна. Эти данные противоречат результатам, полученным в 2005 году британскими учеными из Ноттингемского университета
. Они показали, что завтрак позволяет сократить потребление калорий и помогает контролировать вес. Однако участницы британского эксперимента были к завтраку привычны, в отличие от американок, которые обычно не завтракали. Очевидно, регулярность трапезы существенно влияет на ее результат.Влияние трапезы на вес зависит от ее состава и калорийности, которые, в свою очередь, изменяют уровень гормонов голода и сытости. Физиологическое действие этих гормонов показано на этом рисунке:
Когда человек просыпается, уровни кортизола и грелина в плазме крови достигают пиковых значений. Высокое содержание грелина вызывает голод и требует немедленного завтрака, а кортизол увеличивает концентрации свободных жирных кислот, которые повышают устойчивость к инсулину, затрудняя тем самым усвоение глюкозы. Если завтрак съеден в первые 2 часа после пробуждения, уровень глюкозы в крови возрастает, что служит сигналом для запуска серии физиологических реакций.
Каковы физиологические последствия жизни без завтраков? У людей, пропускающих завтрак, уровень глюкозы в крови несколько выше, чем у тех, кто завтракает регулярно. Кроме того, по утрам снижен уровень гормона сытости лептина, который уступает место грелину. При этом падает содержание глюкагон-подобного пептида, и все вместе усиливает чувство голода.
Какие компоненты завтрака способствуют набору веса? Калорийность и состав трапезы, безусловно, влияют на массу тела. Например, цельнозерновые продукты и пищевые волокна помогают регулировать вес. Белки создают чувство наполненного желудка. Для поддержания веса также полезны низкокалорийные, но объемные продукты (богатые пищевыми волокнами и белками).
Американские исследователи не обучали участниц эксперимента, каким должен быть полезный завтрак, и мы не можем судить о том, как их утреннее меню повлияло на результаты.
Почему исследователи заставили завтракать тех, кто к этому не привык? Потому что предыдущая работа показала, что пропускать утреннюю трапезу вредно прежде всего тем, кто привык завтракать.
А вот описанный эксперимент показал, что женщинам, которые не привыкли завтракать, завтрак не пошел на пользу — в течение четырех недель они переедали и набрали вес.
Вывод: не мучайте себя “здоровыми” ритуалами, если у вас нет привычки и желания завтракать – это может быть вам только на пользу. В конечном итоге не так важно сколько раз в день и когда именно вы едите, важно общее потребление нутриентов в течение суток. Ешьте, как вам комфортнее и следите за балансом калорий.
Перевод: Н. Резник.
Источник: fitness-pro.ru
Читайте также на Зожнике:
Овсянка в банке. Зожные завтраки на неделю
7 полезных завтраков с КБЖУ
7 диет-глупостей
Концепт «Приготовь эту страницу»
55 советов ученых, чтобы прожить дольше
Завтракать или нет? Что говорит об этом доктор КОВАЛЬКОВ и другие диетологи. | ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Диетологи до сих не пришли к единому мнению, надо ли обязательно завтракать. Порой, можно услышать совершенно противоположные мнения. Нам, простым людям, остаётся лишь просто выбирать, ориентируясь на свои собственные ощущения, пристрастия и потребности.
Так кто же прав? Приведу лишь несколько примеров. Вот, что говорят американские диетологи.
ЛУЧШЕ ЗАВТРАКАТЬ
Марк Перейра, доцент эпидемиологии в Университете Миннесоты, Миннеаполис, СШАЗанимается изучением завтрака на организм человека более 15 лет.
«Есть на завтрак всё подряд — тоже не выбор. Скачки сахара после быстрых углеводов неполезны для здоровья. Стоит есть на завтрак продукты, сбалансированные по белкам, жирам и углеводам. Например, овсянку с молоком и ягодами, омлет, зеленое смузи и йогурт».
ЛУЧШЕ НЕ ЗАВТРАКАТЬ
Криста Варади, доцент нутрициологии, Университет Иллинойса, Чикаго, СШАЕго исследования показали, что женщины и мужчины с лишним весом, которые питаются с 10 до 18 в течение трех месяцев, потребляют на 341 калорию меньше, потеряли 3% веса и снизили давление.
В то же самое время, диетолог советует не пропускать завтрак, если такие пропуски приводят тебя к холодильнику по ночам.
Лео Бакерия, главный сердечно-сосудистый хирург Минздрава РоссииХотя он не является диетологом, считаю, его мнение очень интересным.
«Утром, когда организм только проснулся, его не следует нагружать тяжёлой пищей».Авторитетным выглядит мнение Алексея КОВАЛЬКОВА – врача-диетолога, доктора медицинских наук, профессора
«Главное условие — каша должна быть правильно приготовлена. Во-первых, чем дольше вы варите крупу, тем выше ее гликемический индекс (гликемический индекс — показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови), а во-вторых, она теряет часть своего вкуса и становиться похожа на клейстер».Дарья Русакова, кандидат медицинских наук, главный врач клиники «Питание и здоровье»
Считает, что первый приём пищи должен быть достаточно сытным.
Белки и углеводы должны обязательно присутствовать в завтраке.
«Это могут быть блюда из творога, яйца, также допускаются небольшое количество рыбы, мяса или птицы. А для того, чтобы получить еще углеводы, энергию можно дополнить это салатом. Или, если вы активно занимаетесь спортом и тратите много энергии, то можно крупяной гарнир, кашу какую-нибудь. Чтобы каша была посытнее, и чувство сытости оставалось на более долгое время, в кашу можно добавлять молоко как животного происхождения, так и растительного», — считает Русакова.
Диетолог отмечает, что не надо переедать – вы не должны испытывать чувство голода и дискомфорт.
Ольга Николаевна ГРИГОРЯН – ведущий научный сотрудник ГУ НИИ питания РАМН. Эксперт Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов РоссииБольшая проблема современного человека, это – нехватка белка в пище. Ольга ГРИГОРЯН говорит о важности белковой составляющей и на завтрак.
Очень рекомендую посмотреть её интервью в этом видео.
Лейла Болатчиева, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтерологПо её мнению, овсянка – самый оптимальный вариант для завтрака. Она даёт чувство сытости на долгое время.
«Кашу можно варить, как на воде, так и на молоке. И, если нет проблем, связанных с жировым обменом, то в кашу еще можно добавить кусочек сливочного масла для вкуса и сытности».
В этом материале я привёл высказывания известных диетологов о завтраке, исключительно в полезности продуктов питания. И не коснулся темы, когда кто-то на завтрак употребляет:
- Бекон или жареные сосиски
- Яичницу-глазунью
- Тосты и фасоль в томатном соусе
- Йогурты
- Бутерброды с колбасой …
Понятно, что такие завтраки показаны, если вы ведёте активный образ жизни и не имеете проблем с сердечно-сосудистой системой, давлением и повышенным холестерином.
Вывод можно сделать такой, что подавляющее большинство врачей диетологов высказываются о необходимости завтрака.
Спасибо, что дочитали до конца!
Спасибо, что дочитали до конца!Спасибо, что дочитали до конца!
Возможно, вам будут и
Возможно, вам будут интересны и эти статьи::
ХУДЕЕМ — советы доктора Ковалькова
Ничего не делая, за неделю похудел на 2 кг 300 гр
Что я ем на завтрак, и почему так быстро «тает» вес
Подпишитесь на мой канал ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Если Вам понравились мои советы — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий, дайте свои советы. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня!
Завтракать или нет? | EVA.RU
Вы замечали, как по-разному завтракают мужчины и женщины?
«10 завтраков»
Судя по недавнему опросу ВЦИОМ «Чем завтракают москвичи»,
типичный завтрак горожанина — бутерброды с колбасой, сыром и
сливочным маслом. Более сбалансированную еду — каши и мюсли, йогурт
и творог, яичницу или омлет — конечно, тоже едят, но явно реже.
Свежие фрукты, а тем более овощи на завтрак — вообще редкость. По
мнению социологов, дело в нехватке времени по утрам. Сделать
бутерброд нам кажется проще и быстрее, чем варить овсянку или
нарезать фруктовый салат.
Москвичка Юлия Терехова — живое доказательство тому, что
тратить много времени на приготовление здорового завтрака совсем
необязательно. Юлия — автор проекта «10 завтраков» в ЖЖ. Однажды ей
пришла в голову идея сфотографировать и опубликовать онлайн десять
завтраков из своей жизни.
Идея понравилась, и возник флешмоб, с географией от Екатеринбурга до Арабских Эмиратов: люди фотографировали и выкладывали в интернете свои завтраки. Кто семь, кто десять, с рецептами и просто так.
«Завтраки — самая интересная еда дня, — считает Юлия. — Они сильно отличаются от обеда, ужина и перекусов. Я считаю, что именно завтраки выражают характер человека. А еще программируют весь будущий день».
«Процесс отнимает от силы 10-15 минут, — продолжает она. — Это если варить кашу. Омлет делается еще быстрее. Даже если совсем-совсем нет времени, я стараюсь выпить чашку чая и съесть хотя бы йогурт».
Благодаря проекту выяснились интереснейшие вещи. Во-первых, вы получаете полную картину своего утреннего рациона: что и в каком количестве съедаете каждое утро. Во-вторых, фотосъемка стимулирует разнообразие: «Мои завтраки стали интереснее, — делится впечатлениями Юлия. — Не будешь же десять дней подряд фотографировать один и тот же бутерброд с сыром». В-третьих, действительно нет нужды возиться на кухне.
«Главное, я поняла, что не надо тратить огромное количество времени, чтобы вкусно позавтракать, — замечает Екатерина (katenka-m), одна из участниц «10 завтраков». Ее быстрые находки — сырники с черничным конфитюром, каша из разных видов круп и чернослив с йогуртом и грецкими орехами.
Если вы из тех, кто думает, что утро добрым не бывает, попробуйте несколько дней подряд фотографировать свои завтраки. Просто так, для себя. Увидите, утро будет проходить вкуснее и веселее.
М и Ж
Вы замечали, как по-разному завтракают мужчины и женщины? Все
тот же опрос ВЦИОМа показал: сильный пол чаще предпочитает хлеб,
колбасу, масло, яичницу. Прекрасная половина человечества —
йогурты, творог, каши, мюсли и свежие фрукты.
Юлия приводит изящное сравнение: «Мужской завтрак — это
классический английский завтрак: яичница с беконом, бутерброды,
овсянка. А женский — завтрак французский: кофе, сок и круассан».
Екатерина (katenka-m) соглашается: «Мужа моего печеными яблоками
точно не пронять. Мужчины предпочитают сытные завтраки — яйца,
омлет, каши, блины. Могут завтракать пельменями и макаронами, я
знаю таких».
Может быть, мужской и женский организм изначально заточены под разные завтраки? Эндокринолог Ольга Демичева, которой я задала этот вопрос, считает, что завтраки по гендерному признаку — надуманная история. «Не существует типично мужских и женских завтраков, — говорит она. — Многие мужчины c удовольствием едят на завтрак кашу, а женщины — омлет с ветчиной или бутерброды. Единственное различие — у мужчин, как правило, порции побольше, чем у женщин. Это понятно: они крупнее и сильнее, им требуется большее количество энергии в течение дня. Если с утра хочется чего-то мясного, — продолжает Ольга Демичева, — и ваша ферментная система к этому готова (уровень ферментов в ответ на пищевую стимуляцию повышается быстро, никаких неприятных ощущений после еды вы не испытываете) — пожалуйста, ешьте с утра мясо, жирную пищу, салаты из сырых овощей. Тем, у кого тяжелая пища утром вызывает дискомфорт, лучше есть на завтрак кашу, омлет или другие легкоусваиваемые продукты».
Еще один вопрос, на который нет однозначного ответа, — насколько плотным должен быть завтрак. Девять из десяти врачей уверены, что плотная еда с утра — гарантия бодрого обмена веществ и настроения, страховка от вечерних и ночных приступов обжорства. «Завтрак должен быть плотным и ранним — если вы сядете за стол через час после пробуждения, это уже поздно», — настаивает Ольга Демичева.
Одно из масштабных научных доказательств на эту тему представили американцы. В рамках Национального реестра контроля веса (National Weight Control Registry) медики наблюдали за тремя тысячами суперполных людей, которым удалось сбросить не меньше 30 кг и удерживать достигнутый вес в среднем шесть лет. Выяснилось, что для 78% из них основательный завтрак был залогом хорошей формы.
Единодушие коллег нарушили недавно немецкие диетологи. Они обнаружили, что плотный завтрак не только не способствует похудению, но наоборот, разжигает аппетит. В течение двух недель исследователи фиксировали рацион 380 участников разного веса. Кто-то из них завтракал плотно, кто-то легко, кто-то вообще пропускал утренний прием пищи. Но на суточной калорийности это никак не отражалось. А вот когда человек позволял себе за завтраком больше, чем обычно, его обед и ужин тут же увеличивались.
«Мы советуем худеющим начинать день с ощутимого, но все-таки
небольшого по калорийности приема пищи», — говорит автор
исследования Фолькер Шусдзиарра, профессор диетологии из Института
питания при Мюнхенском технологическом университете.
Каша, омлет, творог и бутерброды
В идеале нужно начинать день с белков, полезных жиров и небольшого количества сложных углеводов. Например, есть кашу с орехами, творог или йогурт с фруктами, зерновой хлеб с парой ломтиков ветчины, сыром. Процесс жиросжигания с таким меню проходит активнее. Наоборот, акцент на простые углеводы и вредные трансжиры с утра (сладости, мюсли-смеси, макароны) провоцирует лишний вес.
Еще один чудо-продукт для похудения на завтрак — яйца. Нутрициологи из Университета Коннектикута выяснили, что яичные блюда на завтрак сокращают общую калорийность дневного рациона минимум на 18%. Начиная день с омлета с овощами и тоста, испытуемые в итоге за день съедали на 400 ккал меньше, чем, если завтракали большой булкой с маслом, сыром или вареньем.
Предлагаем устроить флешмоб из завтраков на «ЖИВИ!».
Фотографируйте свою утреннюю еду и выкладывайте
рецепты и фото на нашем сайте. Эксперты оценят ваши завтраки и
расскажут об их достоинствах и недостатках.
Завтракать или не завтракать?
Москва, 14 декабря. Многие люди завтракают по утрам. Кто-то по привычке, кто-то — потому что это полезно для здоровья. Однако российский ученый Семен Рапопорт утверждает, что завтракать нужно тогда, когда хочется. Заставлять себя есть по утрам не нужно. Если вы жаворонок по хронотипу, скорее всего, сами не можете без раннего приема пищи. Совы же могут обойтись без еды до самого обеда.
Мифов о завтраке много. Например, считается, что это — самый главный прием пищи. Многие живут по этому правилу, забывая пообедать и поужинать. Диетологи не согласны. Завтракать, конечно, важно, но это лишь один из нескольких необходимых приемов еды за день.
Утром можно есть все, даже жирное и сладкое. Это тоже отчасти миф. Если на завтрак вы будете уминать жареные куриные ножки, закусывая их масляными пончиками, ваш организм просто не успеет израсходовать полученные калории до ночи. В награду есть шанс получить гастрит или язву.
Завтракать или нет — разобраться в этом вопросе в студии телеканала «МИР 24» поможет врач-диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.
— Как вы считаете, завтракать обязательно? Может быть действительно, жаворонкам стоит есть ранним утром, а совам — позже?
Марина Макиша: Давайте сразу обговорим, что завтрак — это первый прием пищи в течение двух часов после пробуждения. С точки зрения физиологии завтракать нужно. Если с момента последнего приема пищи до момента пробуждения прошло больше 7-8 часов, то, просыпаясь, ваш организм объективно испытывает потребность в питательных веществах. Но не надо насильно пытаться засунуть в себя тарелку овсяной каши или пару котлет. Чашка капучино — это вполне полноценный мини-завтрак, потому что содержащиеся там 200 мл молока дают вам белки, углеводы и определенное количество питательных веществ.
Полную версию интервью смотрите в видеоролике.
Диетологи рассказали, какой завтрак обеспечивает бодрость и сытость
https://ria.ru/20191106/1560614907.html
Диетологи рассказали, какой завтрак обеспечивает бодрость и сытость
Диетологи рассказали, какой завтрак обеспечивает бодрость и сытость — РИА Новости, 03.03.2020
Диетологи рассказали, какой завтрак обеспечивает бодрость и сытость
Диетологи рассказали РИА Новости, сколько нужно есть на завтрак, чтобы взбодриться и не чувствовать голод как можно дольше, стоит ли менять традиционное молоко… РИА Новости, 03.03.2020
2019-11-06T03:04
2019-11-06T03:04
2020-03-03T17:15
общество
здоровье
россия
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn22.img.ria.ru/images/151514/89/1515148939_0:425:5447:3489_1920x0_80_0_0_972ebd5994857e00b439ae3905e85fb1.jpg
МОСКВА, 6 ноя — РИА Новости. Диетологи рассказали РИА Новости, сколько нужно есть на завтрак, чтобы взбодриться и не чувствовать голод как можно дольше, стоит ли менять традиционное молоко на модное сейчас молоко растительного происхождения, а также о каких привычных блюдах на завтрак стоит забыть.Бодрость на весь деньОпрошенные РИА Новости диетологи сходятся во мнении, что завтракать нужно обязательно. По мнению кандидата медицинских наук, главного врача клиники «Питание и здоровье» Дарьи Русаковой, первый прием пищи должен быть достаточно сытным.»Обязательно необходимо завтракать и детям, и взрослым, это должно быть традицией в семье, потому что, если человек не позавтракал, у него не запустился обмен веществ, организм не проснулся, и, конечно, он долго будет раскачиваться для того, чтобы привести себя в бодрую рабочую форму», — говорит она.По ее словам, в завтраке обязательно должен присутствовать белок и углеводы.»Это могут быть блюда из творога, яйца, также допускаются небольшое количество рыбы, мяса или птицы. А для того, чтобы получить еще углеводы, энергию можно дополнить это салатом. Или, если вы активно занимаетесь спортом и тратите много энергии, то можно крупяной гарнир, кашу какую-нибудь. Чтобы каша была посытнее, и чувство сытости оставалось на более долгое время, в кашу можно добавлять молоко как животного происхождения, так и растительного», — считает Русакова.При этом, отмечает диетолог, еды должно быть столько, чтобы потом не было чувства тяжести и дискомфорта.»Овсянка, сэр»А по мнению заведующей кафедрой терапевтических дисциплин 2 Пятигорского медико-фармацевтического института, кандидата медицинских наук, врача-гастроэнтеролога Лейлы Болатчиевой, самый оптимальный вариант для завтрака — это овсянка. Она дает чувство сытости на долгое время и имеет защитную функцию.»Овсянка долго не уходит из желудка, она обволакивает стенки желудка, играет дополнительную защитную роль в дополнение к нашей слизи. Обволакивающий эффект позволяет желудку длительное время находиться в состоянии покоя, нет чувства голода, нет раздражения собственными ферментами и соляной кислотой», — говорит она.По словам Болатчиевой, кашу можно варить, как на воде, так и на молоке. И, если нет проблем, связанных с жировым обменом, то в кашу еще можно добавить кусочек сливочного масла для вкуса и сытности.Что касается модного сейчас молока растительного происхождения — кокосового, миндального, соевого, — диетологи сошлись во мнении, что если нет непереносимости традиционного молока, то такими альтернативами увлекаться не стоит.»Людям, которые не имеют проблем с непереносимостью коровьего белка, то желательно использовать все-таки натуральное молоко, потому что все-таки только продукты животного происхождения имеют широкий спектр по аминокислотному составу, содержат все необходимые аминокислоты. А растительное молоко в данном случае проигрывает», — говорит диетолог Русакова.Разбор полетовСреди популярных вариантов блюд на завтрак диетологи отметили и так называемый английский завтрак, включающий в себя бекон или жареные сосиски, яичницу-глазунью, тосты и фасоль в томатном соусе. Его часто подают в ресторанах и кофейнях. Врачи сходятся во мнении, что такой завтрак иногда допустим, если человек ведет активный образ жизни. Как отмечает диетолог Русакова, людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой или страдающим ожирением, такой завтрак противопоказан.»Если человек здоров, и не имеет проблем с сердечно-сосудистой системой, у него нет повышенного давления, ожирения, если человек ведет подвижный образ жизни и занимается спортом, то такой завтрак иногда допускается. Но если есть проблемы с пищеварительным трактом, то большое количество жиров и холестерина может навредить здоровью и ухудшить течение хронических заболеваний», — говорит она.По словам диетолога Болатчиевой, сама по себе яичница — достаточно неплохой вариант для первого приема пищи, так как яйца — источник белка. А что касается достаточно популярного для завтраков йогурта, диетолог уверяет — в качестве первого приема пищи йогурт не то, что не полезен, а даже очень вреден.»Йогурт очень быстро уходит из желудка, йогурт можно есть на завтрак, только если помимо него есть что-то еще, чтобы в желудке хоть что-то осталось. Если он через 15-20 минут покинул желудок, а желудок продолжает работать, и может даже и ферменты выдавать и соляную кислоту продолжает выделять на эту еду вдогонку. Это уже не полезная еда, а вредное воздействие. Другое дело, если между приемами пищи, почему бы не съесть этот йогурт», — говорит она.Еще один из традиционных вариантов на завтрак — бутерброды. По мнению Русаковой, если уж есть бутерброды на завтрак, то они должны быть не с колбасой, а с натуральным мясом и на цельнозерновом хлебе.Кроме того, у детей очень популярны хлопья с молоком на завтрак. По мнению диетолога Русаковой, если хлопья сладкие, то их стоит исключить, так как они могут привести к ожирению.»Хлопья, если они без сахара, то можно. А если они сладкие, глазированные, то, конечно, это может повредить здоровью и фигуре не только у детей, но и у взрослых. И большинство детей сейчас страдают избыточным весом и ожирением, скорее всего это связано с тем, что родители злоупотребляют в период завтрака и дают детям в школу с собой сладкие батончики, сладкие йогурты, сладкие соки и различные хлопья и мюсли с использованием различных сахаров и меда», — говорит она.Кроме того, по ее словам, на завтрак стоит избегать свежевыжатых соков и смузи, так как они могут привести к гастриту.»Если есть предрасположенность к язвенной болезни желудка, гастриту, то фруктовые кислоты могут спровоцировать обострение», — говорит она.Диетологи сходятся во мнении, что в качестве первого приема пищи не стоит есть продукты с резким вкусом: слишком острое, слишком соленое, кислое или сладкое. По словам врачей, натощак такие продукты являются раздражителями для желудка.»Большое количество сахара, сладкие пончики, обилие топпингов с сахаром и вареньем — тоже нежелательно этим злоупотреблять. Потому что будет повышение резкое уровня сахара в крови, что приведет к избыточной выработке инсулина. И через час-полтора сахар будет падать, а чувство голода будет еще сильнее, чем до завтрака», — говорит Русакова.Что касается напитков, то диетолог Болатчиева советует по возможности выбирать чай, а не кофе. «Большинство людей пьют кофе, и чаще всего пьют кофе без всего. Панкреатит, язва, гастрит, все потом это у любителей кофе традиционные заболевания», — говорит она.
https://ria.ru/20191105/1560573427.html
https://radiosputnik.ria.ru/20191104/1560557569.html
https://radiosputnik.ria.ru/20191103/1560546885.html
https://ria.ru/20191103/1560534564.html
https://ria.ru/20191105/1560571062.html
россия
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2019
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn21.img.ria.ru/images/151514/89/1515148939_303:0:5144:3631_1920x0_80_0_0_f16b41c5f10582c0af5f93898833b917.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество, здоровье, россия
МОСКВА, 6 ноя — РИА Новости. Диетологи рассказали РИА Новости, сколько нужно есть на завтрак, чтобы взбодриться и не чувствовать голод как можно дольше, стоит ли менять традиционное молоко на модное сейчас молоко растительного происхождения, а также о каких привычных блюдах на завтрак стоит забыть.
Бодрость на весь день
Опрошенные РИА Новости диетологи сходятся во мнении, что завтракать нужно обязательно. По мнению кандидата медицинских наук, главного врача клиники «Питание и здоровье» Дарьи Русаковой, первый прием пищи должен быть достаточно сытным.
«Обязательно необходимо завтракать и детям, и взрослым, это должно быть традицией в семье, потому что, если человек не позавтракал, у него не запустился обмен веществ, организм не проснулся, и, конечно, он долго будет раскачиваться для того, чтобы привести себя в бодрую рабочую форму», — говорит она.
По ее словам, в завтраке обязательно должен присутствовать белок и углеводы.
5 ноября 2019, 09:00
Диетолог назвала самые вредные сладости«Это могут быть блюда из творога, яйца, также допускаются небольшое количество рыбы, мяса или птицы. А для того, чтобы получить еще углеводы, энергию можно дополнить это салатом. Или, если вы активно занимаетесь спортом и тратите много энергии, то можно крупяной гарнир, кашу какую-нибудь. Чтобы каша была посытнее, и чувство сытости оставалось на более долгое время, в кашу можно добавлять молоко как животного происхождения, так и растительного», — считает Русакова.
При этом, отмечает диетолог, еды должно быть столько, чтобы потом не было чувства тяжести и дискомфорта.
«Овсянка, сэр»
А по мнению заведующей кафедрой терапевтических дисциплин 2 Пятигорского медико-фармацевтического института, кандидата медицинских наук, врача-гастроэнтеролога Лейлы Болатчиевой, самый оптимальный вариант для завтрака — это овсянка. Она дает чувство сытости на долгое время и имеет защитную функцию.
«Овсянка долго не уходит из желудка, она обволакивает стенки желудка, играет дополнительную защитную роль в дополнение к нашей слизи. Обволакивающий эффект позволяет желудку длительное время находиться в состоянии покоя, нет чувства голода, нет раздражения собственными ферментами и соляной кислотой», — говорит она.
4 ноября 2019, 12:44
Похудеть без спорта – легко. Диетологи озвучили 5 простых правилПо словам Болатчиевой, кашу можно варить, как на воде, так и на молоке. И, если нет проблем, связанных с жировым обменом, то в кашу еще можно добавить кусочек сливочного масла для вкуса и сытности.
Что касается модного сейчас молока растительного происхождения — кокосового, миндального, соевого, — диетологи сошлись во мнении, что если нет непереносимости традиционного молока, то такими альтернативами увлекаться не стоит.
«Людям, которые не имеют проблем с непереносимостью коровьего белка, то желательно использовать все-таки натуральное молоко, потому что все-таки только продукты животного происхождения имеют широкий спектр по аминокислотному составу, содержат все необходимые аминокислоты. А растительное молоко в данном случае проигрывает», — говорит диетолог Русакова.
Разбор полетов
Среди популярных вариантов блюд на завтрак диетологи отметили и так называемый английский завтрак, включающий в себя бекон или жареные сосиски, яичницу-глазунью, тосты и фасоль в томатном соусе. Его часто подают в ресторанах и кофейнях. Врачи сходятся во мнении, что такой завтрак иногда допустим, если человек ведет активный образ жизни. Как отмечает диетолог Русакова, людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой или страдающим ожирением, такой завтрак противопоказан.
3 ноября 2019, 19:34
Диетолог назвала продукты, ухудшающие настроение«Если человек здоров, и не имеет проблем с сердечно-сосудистой системой, у него нет повышенного давления, ожирения, если человек ведет подвижный образ жизни и занимается спортом, то такой завтрак иногда допускается. Но если есть проблемы с пищеварительным трактом, то большое количество жиров и холестерина может навредить здоровью и ухудшить течение хронических заболеваний», — говорит она.
По словам диетолога Болатчиевой, сама по себе яичница — достаточно неплохой вариант для первого приема пищи, так как яйца — источник белка. А что касается достаточно популярного для завтраков йогурта, диетолог уверяет — в качестве первого приема пищи йогурт не то, что не полезен, а даже очень вреден.
«Йогурт очень быстро уходит из желудка, йогурт можно есть на завтрак, только если помимо него есть что-то еще, чтобы в желудке хоть что-то осталось. Если он через 15-20 минут покинул желудок, а желудок продолжает работать, и может даже и ферменты выдавать и соляную кислоту продолжает выделять на эту еду вдогонку. Это уже не полезная еда, а вредное воздействие. Другое дело, если между приемами пищи, почему бы не съесть этот йогурт», — говорит она.
Еще один из традиционных вариантов на завтрак — бутерброды. По мнению Русаковой, если уж есть бутерброды на завтрак, то они должны быть не с колбасой, а с натуральным мясом и на цельнозерновом хлебе.
3 ноября 2019, 03:09
Диетологи рассказали, какие продукты укрепляют иммунитетКроме того, у детей очень популярны хлопья с молоком на завтрак. По мнению диетолога Русаковой, если хлопья сладкие, то их стоит исключить, так как они могут привести к ожирению.
«Хлопья, если они без сахара, то можно. А если они сладкие, глазированные, то, конечно, это может повредить здоровью и фигуре не только у детей, но и у взрослых. И большинство детей сейчас страдают избыточным весом и ожирением, скорее всего это связано с тем, что родители злоупотребляют в период завтрака и дают детям в школу с собой сладкие батончики, сладкие йогурты, сладкие соки и различные хлопья и мюсли с использованием различных сахаров и меда», — говорит она.
Кроме того, по ее словам, на завтрак стоит избегать свежевыжатых соков и смузи, так как они могут привести к гастриту.
«Если есть предрасположенность к язвенной болезни желудка, гастриту, то фруктовые кислоты могут спровоцировать обострение», — говорит она.
5 ноября 2019, 03:16
Врачи рассказали, как можно компенсировать недостаток солнечного светаДиетологи сходятся во мнении, что в качестве первого приема пищи не стоит есть продукты с резким вкусом: слишком острое, слишком соленое, кислое или сладкое. По словам врачей, натощак такие продукты являются раздражителями для желудка.
«Большое количество сахара, сладкие пончики, обилие топпингов с сахаром и вареньем — тоже нежелательно этим злоупотреблять. Потому что будет повышение резкое уровня сахара в крови, что приведет к избыточной выработке инсулина. И через час-полтора сахар будет падать, а чувство голода будет еще сильнее, чем до завтрака», — говорит Русакова.
Что касается напитков, то диетолог Болатчиева советует по возможности выбирать чай, а не кофе. «Большинство людей пьют кофе, и чаще всего пьют кофе без всего. Панкреатит, язва, гастрит, все потом это у любителей кофе традиционные заболевания», — говорит она.
Доброе утро, завтрак, или Почему необходимо есть по утрам? | Красота и здоровье
Почему завтрак так важен, и как правильно завтракать? Начну с цифр. Мне нравится использовать факты. Факты — вещь упрямая, рот им не закроешь.
Овсянка на завтрак — классика жанраИсследования ученых показали, что у тех, кто завтракает, обмен веществ происходит на 3−4% интенсивнее среднего показателя.
Фото: pixabay.com
А у тех, кто систематически пропускает завтрак, — на 4−5% медленнее. Даже подсчитано, что за год незавтракающие могут запросто прибавить в весе на 4−7 кг. А представьте себе, если такое «незавтраканье» превращается в норму и длится годами…
Также исследования показали, что по сравнению с теми, кто не ест по утрам, завтракающие выбирали менее жирную и более здоровую пищу. Они легче справлялись с желанием перекусить (!) на ночь вредными для здоровья продуктами.
Дело в том, что химические реакции, происходящие в головном мозге, побуждают человека употреблять жирную пищу по мере приближения к ночи. И неудивительно, что большинство людей, проснувшись утром, испытывает тягу к углеводам, а не к жирам. Получается, что человек вполне закономерно тянется по утрам к здоровой еде.
Большинство людей, проснувшись утром, испытывает тягу к углеводам, а не к жирамФото: pixabay.com
Завтрак — это очень важный элемент нашей жизни! Ведь здоровый завтрак с высоким содержанием углеводов полезен не только как средство борьбы с лишним весом. Он имеет громадное значение и для решения другой проблемы людей, склонных к полноте, — заболеваний органов кровообращения, которые нередко приводят к инвалидности, инфарктам и параличам.
Небольшой экскурс в медицину
Одной из причин заболеваний органов кровообращения являются так называемые тромбы — плотные пробки, блокирующие артерии. Тромбы образуются из тромбоцитов. Это очень крошечные частички крови, имеющие форму дисков и регулирующие процесс свертывания крови. При любом нарушении процесса кровообращения тромбоциты слипаются, образуя некие сгустки.
Учеными установлено, что утром содержание в крови фактора, вызывающего слипание, было значительно выше у людей, которые не завтракают. Они также выяснили, что большинство инфарктов и инсультов происходит также утром.
Совершенно очевидно, что тот, кто не пренебрегает утренним приемом пищи, поступает благоразумно и мудро.
Все мы наслышаны о холестерине, являющимся основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Каши помогают снизить уровень холестеринаИменно завтрак помогает существенно снизить содержание холестерина в организме. И не какой-нибудь перекус, а полноценный прием пищи, желательно состоящий из всевозможных каш.
Фото: pixabay.com
Готовя на завтрак разнообразные каши, вы будете иметь сравнительно низкие показатели уровня холестерина.
И последний момент в пользу утреннего приема пищи. Он также может защитить Вас от камней в желчном пузыре. Ведь пропуская завтрак, человек, по сути, устраивает себе маленькую такую голодовку. А любое голодание увеличивает риск заболеваний желчного пузыря.
Таким образом, если Вы хотите нанести серьезный вред своему здоровью — пропустите завтрак и результаты такого отношения не заставят себя долго ждать.
И напоследок несколько тезисов о завтраке
Просто начните завтракать. Не с понедельника, не с 1 января, а в ближайшее утро. Старайтесь не реагировать на отсутствие аппетита, а целенаправленно в течение 1−3 недель ешьте по утрам. Вы практически не заметите, как быстро выработается такая важная привычка!
Меньше съедайте за ужином и перестаньте перекусывать по ночам. Не все этим злоупотребляют, но таких людей хватает. Избавившись от этих привычек, вы проснетесь утром более голодным, и будете испытывать естественную потребность в пище.
Отдавайте предпочтение кашам. Любой завтрак — несомненно лучше, чем без него. И приучите себя употреблять в пищу больше каш. Выберите такой сорт крупы, в котором мало жира и много клетчатки. Можно для улучшения вкуса добавить кусочки фруктов.
Мюсли можно сделать самостоятельноФото: pixabay.com
Небольшое отступление от этого пункта. Так как я не любитель молочных каш, предпочитаю по утрам готовить мюсли. В нашей семье мы давно не покупаем готовые мюсли, а делаем их сами. Каким образом?
Берем равное количество овсяных и гречневых хлопьев (мой муж предпочитает только овсяные!), добавляем орехи (чаще арахис нечищеный или грецкие), а также курагу, изюм из белых сортов винограда, немного фиников. Все эти составляющие смешиваем заранее и храним в сухом месте. Каждое утро начинается со стакана воды за 20−30 минут до завтрака, потом полстакана мюслей запаривается кипятком и настаиваются несколько минут. Все! Завтрак готов. Сытно и полезно!
Вы можете возразить, что этим количеством вы не насытитесь. Лучше пусть будет такое количество, не говоря уже о качестве, чем никакого. На первых порах, пока не выработается привычка, организм может «капризничать». Но потом вы будете собой гордиться: «Вот — теперь я выработал здоровую привычку и, как следствие, ожидаю улучшения своего здоровья!» И поверьте, вы дождетесь благодарности от организма.
Крепчайшего вам здоровья и долгих-долгих лет жизни! И еще — пусть радость и счастье наполнят ваш дом!
Его величество завтрак, или Советы диетологов от донской науки
Ростовская область, 26 февраля 2021. DON24.RU. Почему утренний прием пищи так важен для организма? Об этом рассказала ассистент кафедры здорового образа жизни и диетологии Ростовского ГМУ Виктория Дударева.
Еда – батарейка, человек – часы
– Самый, пожалуй, распространенный среди россиян завтрак – бутерброд с колбасой и чай или кофе. Какие бы вы внесли коррективы в такое утреннее меню?
– Ключевое слово здесь – завтрак. Он должен быть обязательно. Это один из приемов пищи, который должен быть в норме. После восьми часов сна организму необходимо пополнить свои запасы, получить заряд энергии, поэтому, если говорить образно, еда – это батарейка, а человек – часы. Часы без батарейки бесполезны. Так и человек без достаточного количества еды как источника энергии будет малопроизводителен.
Группа ученых всего мира провела метаанализ исследований, посвященных взаимосвязи завтрака и психологического здоровья, в котором приняли участие почти 400 тысяч человек. Выводы оказались удивительными: завтрак – залог психологического здоровья. У людей, которые пренебрегали утренним приемом пищи, появлялся риск развития депрессии, они были менее стрессоустойчивы. У подростков же повышался уровень тревожности. В одном из последних метаанализов, проведенном в 2021 году, утверждается, что отсутствие завтрака у детей приводит к избыточной массе тела, что связано с желанием потребить упущенные калории за счет «вредных» продуктов, таких как подслащенные напитки, продукты быстрого приготовления, сладости. Дети, которые не пропускают завтрак, больше употребляют витаминов, минералов и клетчатки, а жиров и углеводов – меньше. Это легко объясняется. У сытого ребенка нет потребности лишний раз выпить газировку или съесть булочку. Наблюдения за привычками взрослых людей (старше 18 лет) показали, что если человек завтракает, у него меньше возникает желания перекусить чем попало.
Кофе – с мясом, каша – с маслом
– Диетологи советуют есть на завтрак здоровые и полезные блюда. Какие к ним относятся? И какие вредные?
– Существует такое понятия, как хронофизиология. Утром прекрасно усваивается тяжелая пища. Например, идеальный завтрак – мясо с гречневой кашей или курица с картофельным пюре. Также к этому числу можно отнести суп с курицей. Это сочетание продуктов дает максимум полезной энергии, и чувство насыщения держится дольше. Если же говорить о завтраке быстрого приготовления, то полноценным будет и такой вариант: яичница, бутерброд с сыром или мясом и чай с сахаром. Здесь тоже соблюдается баланс белков, жиров и углеводов.
– Пить ли кофе на завтрак? Есть мнение, что этот напиток подавляет чувство голода, и днем нет аппетита, зато он разыгрывается вечером, когда кофе обычно не пьют.
– Кофе стимулирует желудочную секрецию, а, значит требует себе в спутники пищу. Вы выпиваете только лишь кофе, пищеварение запускается, а еды нет и переваривать организму нечего. Завтрак прошел вхолостую. А если к кофе прилагается хотя бы бутерброд с кусочком запеченного мяса, это уже будет полноценный прием пищи.
– Много говорят о пользе цельнозерновых каш на завтрак, но советуют их готовить без молока, так как плохо усваивается лактоза. А вы как считаете?
– Утренний прием пищи запускает «батарейку» организма, обеспечивая его полезными и нужными пищевыми веществами и энергией практически на весь рабочий день. Это простые понятия физиологии и биохимии. И побаловать себя просто кашей не совсем правильно. Завтрак – сложная структура, и в ней обязательно должны присутствовать и белки, и жиры, и углеводы, собственно как и в любом приеме пищи. Поэтому кашу можно несколько модифицировать и создать из нее шедевр. Например, приготовить кашу на молоке и со сливочным маслом.
Сейчас часть людей продолжает работать дистанционно, и у них появилась уникальная, бесценная возможность применить этот период себе в пользу. Для этого необходимо просто регулярно принимать пищу на кухне или в столовой, а не у экрана компьютера. Такое поведение поможет исключить бесполезные, а порой и вредные дополнительные приемы пищи, где завтрак будет занимать важное значение.
Белки, жиры, углеводы
Рацион должен быть с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенный витаминами, микроэлементами, минеральными веществами, растительной клетчаткой.
Соотношения пищевых веществ считаются оптимальными, если 14–20% калорийности рациона компенсированы белками (из них 50% – это белки животного происхождения, 50% – растительного), 30–33% – жирами (из них менее 10% – насыщенные, 10% – мононенасыщенные и 6–10% – ненасыщенные) и 50-60% – углеводами, где 10% составляют моносахариды и олигосахариды (при средней и общей суточной калорийности 2500 ккал). У лиц, занимающихся тяжелым физическим трудом и/или ведущих активный образ жизни, энерготраты будут значительно выше, чем у лиц с малоподвижным образом жизни. Поэтому общая калорийность пищи не может быть одинаковой для всех.
Завтрак — хорошее, плохое и простое ложь
Когда вы думаете о спорных темах, вы, вероятно, не думаете о завтраке, но есть несколько довольно противоречивых мнений. Вот быстрый поиск в Google, чтобы понять, что мы имеем в виду:
Преимущества завтрака: энергия, контроль веса и многое другое
7 причин, почему вы не должны есть завтрак
Почему завтрак вреден для здоровья
Пропуск завтрака, чтобы сжечь жир? Не так быстро
Как пропуск завтрака действительно может помочь вам похудеть
Что не есть утром | 10 самых худших продуктов для завтрака
20 лучших продуктов для завтрака
Понимаете, что мы имеем в виду? Итак, что насчет завтрака? 🤷 В конечном счете, мы призываем вас прислушиваться к своему телу и подпитывать его правильными питательными веществами в нужное время и в удобной для вас форме.Но если вам нужна небольшая помощь в расшифровке гиперболы, мы здесь, чтобы помочь.
Лагерь Да
Заправьте свое тело
Это неспроста называется «поститься». Вы буквально прерываете 12-часовой пост (своего рода) с первым приемом пищи в день. Предположим, вы ужинаете с 18 до 20 часов. а затем спите примерно семь-восемь часов (мы знаем, что это большое предположение). Это практически половина дня без еды. Если в предыдущий день вы не выходили за рамки своего обычного диапазона калорий, вы можете даже проснуться с легким урчанием в животе.Если это вы — ешьте, пожалуйста! Это естественно и необходимо, чтобы ваше тело хотело восполнить питательные вещества (и воду), потерянные во время ночного сна.
Настройте себя на успех с правильными питательными веществами
Завтрак также дает вам энергию, необходимую для выполнения дел, и помогает сосредоточиться на работе или учебе. Однако важно выбрать правильную смесь макроэлементов, чтобы дать вашему мозгу и вашему телу то, что им нужно для процветания. Например, выбирайте для завтрака продукты, содержащие смесь углеводов, белков, полезных жиров и клетчатки.Углеводы сразу дадут вам энергию, а белок даст вам заряд энергии позже. Клетчатка позволит вам чувствовать себя сытым. Вам повезло — в этих категориях есть ТОННА вариантов. Следуйте этим формулам из трех частей, чтобы приготовить вкусный, сытный и полезный завтрак.
- Овсянка + ореховое масло + фрукты. Старомодный овес — отличный комплексный источник углеводов и клетчатки, который заряжает вас энергией и насыщает. Масло из орехов или семян по вашему выбору обеспечивает дозу как белка, так и полезных жиров.Нарезанные бананы или замороженные ягоды добавляют нотку естественной сладости, увеличивая долю клетчатки и обеспечивая необходимые питательные вещества, такие как витамин С и А.
- Яичница + шпинат + тост из цельного зерна. Вы начинаете видеть закономерность. Цельнозерновые тосты = сложные углеводы. Шпинат = клетчатка, минералы, такие как калий, магний, и витамины B6, B9 и E. Яйца — это яичный (простите за каламбур) источник белка и источник питания. Они также больше не являются опасным источником дополнительного холестерина.(Совет от профессионалов: если вы не хотите употреблять глютен, бросьте яичницу в кукурузную лепешку с острым соусом и ломтиком авокадо. Тако на завтрак всегда хорошая идея.)
- Смузи со шпинатом + ягодами + греческий йогурт. Выше мы уже рассказывали о пользе ягод (которые в данном случае служат источником углеводов) и шпината, но греческий йогурт — еще один джекпот питательных веществ. На порцию в нем примерно вдвое больше белка, чем в обычном йогурте. И он содержит полезные для кишечника бактерии и пробиотики, которые помогают укрепить вашу иммунную систему и предотвратить проблемы с желудком.
Завтрак особенно важен для детей
Если у вас дома внезапно перерастет в Третью мировую войну, мы сможем рассказать. Конечно, ваши дети могут не захотеть есть, но завтрак — это битва, с которой стоит бороться. Большинство детей не получают всех необходимых им витаминов и минералов только после перекуса, обеда и ужина. Вы, как родитель, полагаетесь на этот третий прием пищи, чтобы обеспечить правильное сочетание питательных веществ и калорий, в которых нуждается их растущий организм. Кроме того, детям, которые не едят по утрам, труднее сосредоточиться, и они больше устают в школе.Они также могут быть капризными или беспокойными, и страдать может не только их настроение. Их школьная работа тоже может. Одно исследование показало, что дети, которые завтракали, имели более высокие результаты тестов, чем те, кто этого не делал.
Лагерь No
Недостающее звено между завтраком и здоровьем
На протяжении десятилетий эксперты утверждали, что люди, завтракающие, реже переедают остаток дня и, следовательно, меньше весят. Кажется логичным, правда? Но недавние исследования не обнаружили разницы в весе между теми, кто пропускает утренний прием пищи, и теми, кто этого не делает.Однако документально подтверждено, что те, кто регулярно завтракает, имеют более низкие показатели сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина. Тем не менее, без контроля в исследовании, связь будет просто корреляцией , а не причинно-следственной связью . Это означает, что те же люди, которые завтракают, скорее всего, имеют другие привычки здорового образа жизни, которые делают их в целом более здоровыми: правильное питание, регулярные упражнения, хороший сон и т. Д. И наоборот, люди, которые пропускают завтрак, как правило, больше курят, употребляют больше алкоголя и занимаются спортом. меньше.
Итог: Жюри все еще отсутствует. И идея о том, что завтрак — самая важная еда дня, которой нас учили с детства, коренится в нынешнем духе времени, а не в науке.
На самом деле это не запускает ваш метаболизм
Традиционные данные свидетельствуют о том, что завтракать ускоряет метаболизм и помогает сжигать больше калорий в течение дня. Теория гласит, что, приняв пищу в течение часа после пробуждения, вы сигнализируете своему мозгу, что поступает больше еды.Поэтому вместо того, чтобы переходить в режим «сохранения», когда ваше тело не использует калории, оно начинает потреблять энергию, которую вы накопили за ночь. Однако с тех пор эта наука была опровергнута. Во всяком случае, пропуск завтрака и продление периода голодания, называемого «прерывистым голоданием» (подробнее об этом ниже!), Имеет противоположный эффект, хотя и небольшой. Как и в любом диетическом протоколе, наиболее важным фактором является количество потребляемых калорий, независимо от того, когда и как часто.
Случай прерывистого голодания
В то время как голодание — это то, что мы все делаем каждую ночь, прерывистое голодание (IF) — это намеренный пропуск приема пищи на короткие периоды времени для улучшения здоровья и потери жира.Для большинства это означает пропуск завтрака каждый день и продление ночного голодания с ужина накануне вечером до обеда следующего дня. Теперь, когда вы знаете, прислушивайтесь к словам IF, которые звучат в каждом оздоровительном центре в Интернете и лично. И не зря. Преимущества, хотя на данный момент в основном анекдотичны, включают список, который кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой. ЕСЛИ банка:
Заинтересованы? Попробуй! Однако многие сторонники метода IF рекомендуют начать с испытательного периода, чтобы увидеть, как ваше тело приспосабливается, и найти правильное окно приема пищи / голодания, которое работает для вашего тела.
Теперь ты судья
Теперь, когда мы развенчали некоторые мифы и изложили факты, идея довольно ясна: завтракать — это личное дело каждого.
Если вы любите завтрак, чувствуете себя хорошо, когда вы его едите, и чувствуете, что он помогает вам достичь ваших целей в фитнесе и / или вести здоровый образ жизни — отлично! Продолжай, мой друг!
Если вы не любите завтракать, вам не нужен заряд энергии, чтобы пережить утро, и вы можете вести здоровый образ жизни без этого — не заставляйте его.Нет ничего плохого в том, чтобы дождаться первого приема пищи позже в тот же день.
Сообщите нам, как вы относитесь к завтраку и как его употребление — или отказ от него — помогает вам прожить самую счастливую, здоровую и продуктивную жизнь.
Пропуск завтрака, чтобы похудеть: за и против
Вы, наверное, слышали, что завтрак — самая важная еда дня, но примерно 25% американцев пропускают завтрак. Исследования о последствиях пропуска файла a.м. прием пищи — некоторые исследования показывают связь между отказом от завтрака и набором веса , в то время как другие показывают, что это может привести к потере веса.
Если вы пытаетесь похудеть и не уверены, следует ли вам завтракать или пропустить его, узнайте о плюсах и минусах отказа от завтрака и его потенциальных последствиях для похудания и набора веса.
Недостатки пропуска завтрака
Многие люди, которые пропускают завтрак, могут иметь тенденцию есть больше во время других приемов пищи в течение дня.Завтрак может помочь ограничить контроль порций во время обеда и ужина и помочь сбалансировать уровень глюкозы в крови. Вот почему завтрак может быть полезной стратегией для похудения или улучшения контроля веса. Если вы пропустите завтрак, вы упустите следующие преимущества.
Баночка для завтрака снижает тягу к еде
Завтрак с высоким содержанием белка может помочь предотвратить тягу к позднему утру. Эта тяга может привести к перееданию с нездоровой пищей, когда единственная еда, доступная в торговых автоматах или ресторанах быстрого питания.Эти продукты, скорее всего, содержат много сахара, крахмала (после еды вы снова будете голодны) и калорий.
Завтрак может способствовать контролю за порциями
Скромный завтрак и небольшие порции еды в течение дня могут помочь усилить контроль над порциями. Разумные порции — это не только разумный способ похудеть, но и самый эффективный способ сохранить вес после достижения своей цели.
Если вы остаетесь довольными разумными порциями еды в течение дня, вы уменьшаете вероятность того, что вы позже переедете во время обеда или ужина, чтобы восполнить недостаток калорий.
Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии , показало, что диета, включающая трехразовое питание и два перекуса в день, может способствовать снижению веса и управлению весом. Однако исследование не указывает на то, что завтрак обязательно важнее, чем любой другой прием пищи в течение дня.
Завтрак сохраняет насыщение
Здоровый завтрак с нежирным белком и богатыми питательными веществами цельнозерновыми продуктами поможет вам чувствовать себя сытым и комфортным в течение дня.Белок и клетчатка, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, перевариваются дольше, что помогает вам дольше чувствовать себя сытым.
Завтрак может поддерживать уровень глюкозы
В исследовании 2019 года, проведенном в Японии, исследователи изучали 10 молодых людей в течение шести дней подряд, когда они пропускали завтрак и вели малоподвижный образ жизни, чтобы отслеживать влияние на энергетический обмен и гликемический контроль. Они обнаружили, что люди, которые пропускают здоровый завтрак, имеют повышенный гликемический ответ, что может привести к увеличению веса.
Более крупное исследование, проведенное в 2014 году, показало, что пропуск завтрака вызывает резкий скачок уровня глюкозы в крови по сравнению с теми, кто не пропускал завтрак. Результаты показали более высокий индекс массы тела (ИМТ) среди 766 взрослых японцев, которые были изучены, что, по заключению исследователей, было связано с ожирением.
Завтрак может повысить эффективность упражнений
Завтрак может улучшить работоспособность во время утренних или дневных тренировок. Получение надлежащего топлива перед тренировкой может помочь вам усерднее работать во время рутины и увеличить количество сжигаемых калорий.
Завтрак может обеспечить важное питание
Одна из проблем, связанных с пропуском утреннего приема пищи, заключается в том, что это может привести к дефициту питательных веществ и витаминов. В исследовании 2014 года изучалось влияние завтрака на канадских детей и подростков. Они пришли к выводу, что тем, кто не завтракал, не хватало витамина D, кальция, железа и магния, а также витамина А, фосфора и цинка. Недостаточное количество этих питательных веществ может привести к бессоннице, депрессии и предрасположенности к инфекциям.
Преимущества пропуска завтрака
Многие люди пропускают завтрак просто потому, что не голодны или у них нет времени. Но исследования показывают, что ожидание обеда перед первым приемом пищи в день может принести пользу для здоровья. Вот что наука говорит о том, почему отказ от завтрака может быть хорошей идеей для некоторых людей — от потери веса до увеличения энергии.
Может снизить суточное потребление калорий
Сохранение калорий на более поздний срок может означать, что вы потребляете меньше калорий в течение всего дня, что может привести к потере веса.Например, в обзоре 2019 года было изучено 13 исследований, посвященных завтраку, и было обнаружено, что те, кто завтракал , потребляли в целом больше калорий за день.
предлагает форму прерывистого голодания
Ожидание до позднего дня, чтобы начать потреблять калории, технически является разновидностью прерывистого голодания. Если вы давно хотели попробовать протокол прерывистого голодания, такой как метод 16/8, пропуск завтрака может быть способом протестировать этот план питания, чтобы увидеть, работает ли он для вас.По протоколу 16/8 вы голодаете в течение 16 часов и едите только в течение восьмичасового окна, что, вероятно, означает, что вы пропустите завтрак.
Преимущества отказа от завтрака аналогичны преимуществам голодания. Исследования показывают, что периодическое голодание может снизить общее потребление калорий, способствовать снижению веса и улучшить метаболическое здоровье.
Может предотвратить расстройство желудка
Некоторые люди могут испытывать несварение желудка после завтрака, особенно те, кто занимается спортом после еды, не успевая перевариться.Например, бегуны перед пробежкой часто чувствуют дискомфорт или тошноту, если у них есть какая-либо еда или жидкость (кроме воды), что может вызвать желудочно-кишечные расстройства, вызванные физической нагрузкой.
Если вы предпочитаете, чтобы перед тренировкой было немного чего-то в желудке, чтобы получить энергию, избегайте жирной, жирной, кислой и даже острой пищи. В противном случае, вероятно, безопасна низкоинтенсивная тренировка натощак.
Влияет ли пропуск завтрака на метаболизм? Возможно нет.Некоторые эксперты по снижению веса говорили, что пропуск завтрака может замедлить метаболизм.
Но в том же обзоре 2019 года говорится, что, хотя пропуск завтрака может помочь вашему телу усваивать калории и предотвратить переедание, исследователи не обнаружили явной разницы в скорости метаболизма между теми, кто завтракал, и теми, кто этого не делал.
Принятие решения
Так следует ли вам просыпаться для утреннего обеда или пропускать завтрак, чтобы похудеть? Ответ зависит от вашего образа жизни и ваших предпочтений.
Если вы пропустите завтрак и обнаружите, что утром у торгового автомата едите нездоровую пищу, то вам лучше всего позавтракать. Но если вы пытаетесь сократить количество калорий, чтобы похудеть, а завтрак для вас не важен, то лучше пропустить завтрак. Перекус в середине утра, богатый белком, с большей вероятностью удовлетворит вас до обеда.
Имейте в виду, что не все хотят завтракать. Если это так, то нет необходимости заставлять это делать.Для многих людей обычно полезно практиковать интуитивное питание, просто следуя естественным сигналам голода своего тела.
Слово Verywell
Какой бы метод вы ни выбрали, важно контролировать свои ожидания. Если вы завтракаете, чтобы похудеть, вам нужно следить за размером порций и следить за количеством калорий на завтрак. И если вы пропустите завтрак, чтобы похудеть, вы не сможете переедать во время обеда или ужина, чтобы компенсировать это. В конце концов, имеет значение общее количество потребляемых вами калорий, а не еда, в которой они потребляются.
Вот что делает для вашего тела пропуск завтрака
В мире питания очень спорят вопрос: действительно ли завтрак — самая важная еда дня? Эксперты говорят, что люди, которые завтракают, с меньшей вероятностью переедают остаток дня, но недавние исследования не обнаружили разницы в весе между теми, кто пропускает утренний прием пищи, и теми, кто этого не делает. Между тем пропуск приема пищи становится все более популярной частью современной жизни.
У тех, кто завтракает, как правило, более низкий уровень сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина, как сообщила Американская кардиологическая ассоциация ранее в этом году, но группа утверждает, что научных данных недостаточно, чтобы предположить, что люди, которые обычно не есть завтрак должен начинаться. С другой стороны, некоторые исследования даже предполагают, что более продолжительное голодание в течение ночи (например, ранний ужин) действительно может помочь людям похудеть.
Теперь небольшое новое исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , проливает свет на то, что на самом деле происходит в организме, когда люди регулярно пропускают завтрак.Люди сжигают больше калорий в дни, когда пропускают завтрак, но эта привычка может усилить опасное воспаление.
БОЛЬШЕ : 5 увлекательных фактов о завтраке
Исследователи из Университета Хоэнхайма в Германии протестировали 17 здоровых взрослых людей в течение трех отдельных дней: один раз, когда они пропускали завтрак, один раз, когда они ели три раза в день, и один раз, когда они пропускали ужин. Несмотря на изменение расписания, калорийность и расщепление углеводов, жиров и белков были одинаковыми во все три дня.(В дни с пропуском приема пищи другие два приема пищи содержали дополнительные калории, чтобы восполнить их.) Каждый день образцы крови собирали часто с 7 утра до 9 вечера. для измерения уровня гормонов, концентрации глюкозы и инсулина, а также активности иммунных клеток.
Они обнаружили, что люди сжигали больше калорий за 24-часовой период, когда они продлевали ночной голод, пропуская либо обед (на 41 калорию больше), либо ужин (на 91 калорию больше), по сравнению с графиком трехразового питания.Эти результаты согласуются с другими исследованиями ограниченного по времени приема пищи.
Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.
Спасибо!
В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.Они не обнаружили разницы в 24-часовых уровнях глюкозы, секреции инсулина или общей физической активности между тремя днями. Но концентрация глюкозы и маркеры воспаления и инсулинорезистентности были выше после обеда в дни пропуска завтрака.
Люди также окисляли больше жира, а это означает, что их организм расщеплял больше накопленных жировых запасов в те дни, когда они пропускали завтрак. Это может звучать хорошо, но исследователи говорят, что у этого есть и обратная сторона. Это говорит о нарушении метаболической гибкости, способности организма переключаться между сжиганием жира и углеводов, что «в долгосрочной перспективе может привести к слабому воспалению и нарушению гомеостаза глюкозы», — писали они.
Исследователи пришли к выводу, что, поскольку известно, что хроническое воспаление влияет на чувствительность к инсулину, пропуск завтрака может способствовать «метаболическому нарушению», что потенциально может повысить риск ожирения и диабета 2 типа.
Кортни Петерсон, доцент кафедры диетологии Университета Алабамы в Бирмингеме, говорит, что необходимы дополнительные исследования для того, чтобы понять, что такое завтрак. По ее словам, еще слишком рано говорить о том, оказывает ли пропуск завтрака значимое влияние на уровень воспаления, и «данные авторов не подтверждают идею о том, что пропуск завтрака вреден для здоровья». Петерсон, который не участвовал в новом исследовании, изучает ограниченное по времени питание. (Она возглавила упомянутое выше исследование 2016 года, которое показало, что ранний ужин может повысить сжигание калорий.)
Поскольку исследователи измеряли уровень воспаления только после обеда, по ее словам, «вполне возможно, что пропуск завтрака увеличивает воспаление в обеденное время, но уменьшает его в другое время дня». А поскольку исследование длилось всего несколько дней, нельзя сказать, повлияет ли регулярный пропуск завтрака на здоровье или метаболизм.
Исследование также предполагает, что пропуск завтрака или ужина может помочь людям похудеть, поскольку в эти дни они сжигали больше калорий.Тем не менее, она говорит, что повышенный уровень воспаления, отмеченный после обеда, «может быть проблемой», и добавляет, что это открытие требует дальнейших исследований. Пропуск приемов пищи и другие виды периодического голодания могут быть нереальными для большинства людей, говорит Петерсон, и может иметь неприятные последствия, если в дальнейшем приведет к нездоровому перекусу или перееданию.
Возможно, вы даже захотите переосмыслить, какой едой вы жертвуете. Поскольку в этом исследовании сжигание калорий было больше при пропуске обеда по сравнению с пропуском завтрака, Петерсон считает, что «для похудания лучше пропустить ужин, чем завтрак».
Это согласуется с тем, что уже известно о циркадных часах людей, добавляет она: «Ваш метаболизм и контроль сахара в крови лучше утром, чем вечером и ночью, поэтому есть смысл есть больше еды раньше, чем раньше. день.»
Свяжитесь с нами по [email protected].
21 побочный эффект пропуска завтрака
Завтракать или не завтракать — вот в чем вопрос.Есть те, кто не может начать свой день без тарелки овсянки или обильной порции яиц. А есть и другие, которых отвлекает мысль о том, что какая-то еда проходит у них по губам перед обедом. Итак, кто прав, а кто виноват? Шокирующий ответ заключается в том, что оба лагеря приводят убедительные аргументы в пользу и против еды, когда-то считавшейся самой важной в день. И , а не завтракать не оказывает отрицательного воздействия на ваше тело — есть также много положительных преимуществ.
Вот подробное описание всего, что может случиться, если вы пропустите завтрак. Если вы не уверены, с каких продуктов начать свой день и решите позавтракать, попробуйте любую из 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.
ShutterstockПо словам Кристи Кинг, старшего клинического диетолога Техасской детской больницы, было установлено, что у тех, кто завтракает, «более высокий риск диабета 2 типа, более высокий риск ожирения из-за резистентности к инсулину и гормональной регуляции, а также повышенный риск сердечные приступы и гипертония.»Ура!
Shutterstock«Завтрак — это также прекрасное время, чтобы включить в свой рацион столь необходимые питательные вещества, в том числе клетчатку и витамины, которые помогают вам в течение дня. Таким образом, пропуск завтрака может привести к тому, что вы не потребляете их в достаточном количестве, что способствует долгосрочному последствия для здоровья в результате «. Мой совет? Найдите то, что вам больше всего подходит, — говорит Кинг. — Если вы не голодны сразу утром, подождите час или два, прежде чем что-нибудь перекусить на завтрак. Это включает в себя клетчатку, которая поможет вам оставаться сытыми в течение дня, а также поможет вам сходить в туалет! »И не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде в свой почтовый ящик!
ShutterstockОтказ от завтрака может повлиять на уровень сахара в крови и вызвать у вас чувство голода — в равной степени одновременно и голод, и злость.Неприятное сочетание ни для вас, ни для окружающих. «Когда уровень сахара в крови падает, это влияет на ваше настроение», — говорит Кинг. «Это корреляция с падением сахара в крови. Ваш уровень энергии снизится, как и ваша когнитивная функция».
ShutterstockГоворят, что вы сжигаете больше калорий, завтракая, и в этом есть доля правды. «Это первый раз, когда вы« нарушаете голодание »после сна, поэтому ваш метаболизм пробуждается. Однако это не обязательно означает, что вы автоматически сжигаете больше калорий», — говорит Кинг.
ShutterstockОтсутствие завтрака означает отсутствие энергии для вашего тела и отсутствие питательных веществ, поступающих в ваш мозг после ужина накануне вечером, а это могло быть примерно за 12–14 часов до этого. «Что еще хуже, отказ от завтрака может означать, что вы будете делать очень нездоровый выбор — пончики, кто-нибудь? — в 10:30, когда вы внезапно понимаете, что голодны», — объясняет фитнес-тренер Кейси Дьюк. «Даже если вы не большой поклонник завтрака, ваши органы — и вы должны их кормить, чтобы они могли нормально функционировать.Даже если это всего лишь миска овсянки, ягодный смузи или сваренное вкрутую яйцо, завтрак — это также хороший способ предварительно загрузить свой день питательными веществами и сохранить стабильный уровень сахара в крови ». Наш голос идет за овсяные хлопья. , а это , поэтому легко сделать.
Shutterstock«Я считаю, что умственный и эмоциональный аспект того, чтобы делать что-то позитивное и полезное для себя, когда вы впервые просыпаетесь, имеет большое значение для вашей стабильности и целеустремленности», — объясняет специалист по изменению поведения и личный тренер Патрик Уильямс.«Ваш день может стать сумасшедшим — и если вы оставите свои привычки в еде на волю случая, вполне вероятно, что вы выберете продукты с быстрым повышением уровня глюкозы, которые навредят вашим долгосрочным целям. Проактивность имеет большое значение!»
ShutterstockПо мнению многих врачей и исследователей, прерывистое голодание действительно может сделать вас более энергичным и здоровым. «Двенадцать часов или более голодания переводят тело в состояние кетоза, то есть процесса сжигания жира вместо углеводов в качестве топлива», — объясняет Зак Айрис из Gingerhill Farm and Retreat Centre.«Жир является гораздо более эффективным источником топлива как для мозга, так и для тела, и имеет дополнительное преимущество, делая вас стройнее. Таким образом, отказ от завтрака может привести к тому, что вы станете стройнее, здоровее, острее и проживете дольше». Если вы не едите после 19:00 и не ешьте снова до 8 или 9 часов утра, вы задействуете состояние своего тела кетоз.
Некоторые говорят, что отказ от завтрака может сделать вас более послушными, когда дело доходит до их планов питания. Для тех, кто не голоден после пробуждения, завтракать может показаться вынужденным и неудобным.«Некоторым людям отказ от завтрака и прием пищи чуть позже может помочь с чувством голода», — объясняет Акаш Вагела из спортзала Ultimate Performance City в Лондоне. «Идея здесь в том, что вы будете есть такое же количество приемов пищи, но за короткий промежуток времени. Преимущество здесь в первую очередь психологическое, но оно повысит приверженность». ShutterstockКакая польза для вашего тела, если вы пропускаете завтрак? Помогает против старения. «В частности, улучшение естественного процесса, называемого аутофагией, который представляет собой« удаление клеточного мусора »из вашего тела, является формой детоксикации.Легкий способ подумать об этом — считать, что это «уборка дома» для тела », — объясняет Вагела.« Аутофагия очищает дефектные части, раковые образования и метаболические дисфункции и направлена на повышение эффективности нашего организма. Это важно для здорового старения и становится все более важным по мере того, как вы становитесь старше. Помимо упражнений, длительное голодание — один из лучших способов ускорить аутофагию, поскольку это дает нашему телу время, чтобы очистить от мусора «.
ShutterstockНаука впереди! Мозгу нужна глюкоза, чтобы выжить в течение ночи, и иногда в печени не хватает гликогена для поддержания адекватного уровня глюкозы в крови.Эта проблема решается повышением уровня кортизола. «За завтраком вы восполняете уровень гликогена в печени, так что уровень кортизола может снизиться. Если вы не завтракаете, уровень кортизола будет продолжать расти, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови, что в конечном итоге вызывает резистентность к инсулину, которая делает вас более голодным в течение всего дня. день », — говорит доктор Барри Сирс, президент некоммерческого фонда исследований воспаления. «Даже если вы завтракаете, вам все равно нужно около 25 граммов белка, чтобы поддерживать чувство сытости.Таким образом, сбалансированный противовоспалительный завтрак — идеальный способ начать день и продолжить его без чувства голода и усталости ». Также было доказано, что кортизол заставляет вас цепляться за жир на животе.
ShutterstockКогда вы пропускаете завтрак, ваш иммунитет снижается. «Периоды голодания, по-видимому, вызывают повреждение клеток, и организм необходимо регулярно кормить пищей, чтобы поддерживать здоровый уровень иммунных клеток, которые борются с инфекциями и улучшают действие клеток-истребителей (Т-клеток) в организме», — объясняет Техзиб Лалани, диетолог из Scale Beyond Scale.
ShutterstockОтказ от завтрака может вызвать приступы повышенной кислотности. «Тело механизировано, чтобы выделять кислоту в желудке для пищеварения, когда тело чувствует голод и нуждается в топливе», — говорит Лалани. «Если эта кислота не заставляет пищу обрабатывать — чего неизбежно не происходит, если мы голодны и / или не едим в течение нескольких часов — она поднимется до стенок близлежащих областей, таких как желудок, пищевая трубка и сердце и приведет к повышенной кислотности ».
ShutterstockНедостаток топлива, такого как глюкоза, для мозга приведет к снижению функционирования клеток мозга — вот почему вы можете испытывать головные боли и головокружение, если долгое время не ели.Лалани объясняет: «Это способ вашего тела общаться с вами и просить вас подпитывать его».
Shutterstock«Лучше начинать свой день с завтрака, богатого белком, а не с пакета хлопьев или черничного маффина. Употребление постного белка, такого как яйца, протеиновый порошок или простой нежирный греческий йогурт, сохраняет вашу энергию. повышайте уровень в течение дня », — объясняет Эрин Клиффорд, инструктор по холистическому оздоровлению из Чикаго. «Кроме того, включайте в еду цельнозерновые и / или фрукты и полезные жиры.Например, яйцо, взбитое с одной столовой ложкой кокосового масла на тосте с проросшими зернами. Сбалансированный завтрак гарантирует, что вы останетесь довольны, пока не придет время для следующего приема пищи или перекуса ».
ShutterstockПо словам микробиолога Кирана Кришнана, пропуск завтрака как часть периодического голодания увеличивает уровень слизи, необходимый для роста хороших бактерий и устранения плохих. «Некоторые из этих бактерий растут и процветают только во время голодания. Они также стимулируют национальное производство гормона роста человека, который сжигает жир и улучшает мышечную массу, поскольку использует жир в качестве топлива вместо сахара и позволяет вашему телу отдыхать. от производства инсулина.«
ShutterstockКак будто неприятный запах изо рта и не был серьезной утренней проблемой, неприятный запах изо рта только ухудшится, если вы пропустите завтрак. Это почему? Нет ничего, что могло бы нейтрализовать этот утренний запах, если вы не едите что-то первым.
ShutterstockНекоторые люди тренируют свое тело, чтобы не хотеть завтрак, потому что они спешат на работу. «Это может привести к гипогликемии в будущем», — объясняет диетолог Кристи Акуна. «Сегодня мы живем очень напряженной жизнью, и очень важно поддерживать требования, которые мы предъявляем к нашему телу.Это означает, что нам нужно заправляться как минимум трехразовым питанием, причем завтрак является самым важным началом! »
«Люди, которые пропускают завтрак, более чем в четыре раза чаще страдают ожирением, чем люди, которые едят что-нибудь утром», — говорит Дэн ДеФиджио, эксперт по питанию и автор книги «Как избавиться от сахарной зависимости для чайников ». «Пропуск завтрака делает вас толще, потому что отсутствие еды по утрам вызывает повышенный аппетит и тягу к сахару». ShutterstockКаждый раз, когда вы пропускаете прием пищи, особенно завтрак, организм высвобождает химические вещества, стимулирующие выделение накопленной энергии; это может включать расщепление мышечной массы для получения немедленной энергии.«Организм воспринимает это продолжительное голодание как голодание и, по сути, начинает есть себя, чтобы пережить« голод », — объясняет Хизер Пратт, главный терапевт-диетолог и сертифицированный холистический диетолог. «Нарушаются второстепенные функции организма, такие как формирование костей и память. Кроме того, этот процесс вызывает высвобождение естественных болеутоляющих, называемых эндорфинами, которые маскируют дискомфорт, который в противном случае ощущался бы. Эти эндорфины заставляют вас чувствовать себя довольно хорошо, поэтому многие люди думают, что они хорошо себя чувствуют без завтрака, но на самом деле тело изо всех сил пытается нормально функционировать.«
ShutterstockИсследование 2009 года показало, что студентки колледжа, которые постоянно пропускали завтрак, имели больше нарушений менструального цикла, включая болезненные периоды с нерегулярными менструальными кровотечениями. Фу! Откройте для себя лучшие и худшие продукты для своего менструального цикла, чтобы облегчить себе ежедневный распорядок дня.
Пропустив завтрак, вы действительно можете побудить свое тело войти в безопасное кетогенное состояние, которое может ускорить естественные механизмы сжигания жира в организме, заставляя ваше тело погружаться в жировые запасы для получения энергии.
Завтрак полезен, но его можно пропустить
Идет загрузка.Завтрак часто называют самой важной едой дня.И есть свидетельства того, что завтрак может быть полезен, но его также можно пропустить.
Что еще более важно, вы едите цельные продукты, богатые витаминами и питательными веществами, которые будут питать вас в течение дня, независимо от того, начнете ли вы есть утром или нет.
Можно ли пропустить завтрак?
В конечном счете, стоит ли вам пропускать завтрак, зависит от ваших целей.
Например, завтрак связан с такими преимуществами, как:
- Потеря веса: Одно недавнее небольшое исследование показало, что мужчины сожгли 2 человека.В 5 раз больше калорий в течение дня, когда они ели обильный завтрак и небольшой ужин, по сравнению с небольшим завтраком и обильным ужином.
- A здоровый вес : Исследования японских мужчин и женщин показали, что те, кто пропускал завтрак, чаще набирали вес и страдали ожирением.
- Более стабильный уровень сахара в крови: Исследование людей с диабетом 2 типа показало, что те, кто пропускал завтрак, имели более высокий уровень HbA1 и более изменчивый уровень сахара в крови.
- Более низкий риск некоторых болезней, таких как болезни сердца: Одно крупное обсервационное исследование показало, что люди, которые завтракали, с меньшей вероятностью умирали от сердечно-сосудистых заболеваний в течение 23 лет наблюдения.
- Лучшая производительность при выполнении повседневных задач, таких как учеба и работа. : Исследования показывают, что завтрак дает небольшое преимущество для когнитивных функций, включая память. Например, один обзор показал, что учащиеся, завтракающие, как правило, имеют более высокие оценки и менее склонны мешать занятиям.
Принимая во внимание, что пропуск завтрака также связан с такими преимуществами, как потеря веса . Другое исследование показало, что пропуск завтрака может снизить общее дневное потребление калорий, что может привести к потере веса.
Некоторые люди пропускают завтрак как форму периодического голодания. В общем, прерывистое голодание связано с такими преимуществами, как:
- Более низкий риск хронических заболеваний : Исследователи обнаружили, что у людей, которые практикуют прерывистое голодание, более низкие факторы риска таких болезней, как сердечные заболевания и рак.
- Лучший контроль уровня сахара в крови : Прерывистое голодание может помочь улучшить чувствительность к инсулину, особенно у людей с диабетом, чтобы помочь снизить всплески сахара в крови.
Важно: Вам не нужно специально пропускать завтрак, чтобы воспользоваться преимуществами прерывистого голодания — вы можете, например, есть раньше днем и голодать вечером. Вечер и ночь могут быть даже лучшим временем, чтобы пропустить приемы пищи и перекусы, поскольку некоторые исследования показывают, что люди, которые едят позже, как правило, потребляют больше калорий и больше нездоровой пищи.
Как видите, одни исследования показывают, что завтракать важно, в то время как другие предполагают обратное. Вот почему экспертам так сложно однозначно сказать, что завтрак полезен для вашего здоровья.
Также важно отметить, что большинство исследований, посвященных завтраку, носят наблюдательный характер и не обязательно разделяют причину и следствие.
Таким образом, исследование может показать, что более здоровые люди обычно завтракают. Но неясно, сделал ли завтрак эти люди более здоровыми или завтрак стал обычной привычкой для людей, которые здоровы по другим причинам.
Поэтому, решая, стоит ли пропустить завтрак или съесть его, сосредоточьтесь на своих конкретных потребностях.
«Время вашего дня зависит от расписания и вашего пищеварения. Некоторым людям следует есть раньше, а некоторые могут не чувствовать голод по утрам», — говорит Тауб-Дикс, диетолог и диетолог и автор книги «Прочтите, прежде чем съесть». — От метки к столу.
Почему завтрак НЕ является самым важным приемом пищи в течение дня
Когда дело доходит до веса и общего состояния здоровья, то, что и сколько вы едите, важнее, чем когда вы едите.
«Мое любимое слово — баланс, и это имеет большое значение», — говорит Тауб-Дикс.
Некоторые научные обзоры показали, что исследования, как правило, преувеличивают важность завтрака, и что достоверных данных, показывающих преимущества, весьма ограничено.
Хотя некоторые исследования показали, что завтрак может помочь улучшить умственную и физическую работоспособность по утрам, по сравнению с голоданием, мало доказательств того, что он имеет какое-либо преимущество, если вы в остальном получаете достаточно еды в целом.
Если вы намеренно или по ошибке пропускаете завтрак, важно не забывать есть пищу, богатую питательными веществами, в оставшуюся часть дня, чтобы убедиться, что вы правильно питаете свое тело. В качестве руководства диетологи считают, что средиземноморская диета и диета DASH являются одними из самых здоровых планов питания, которым вы можете следовать.
Для здорового завтрака старайтесь употреблять необработанную пищу с белком, клетчаткой и полезными жирами
Тауб-Дикс рекомендует употреблять комбинацию белка и сложных углеводов для питания ваших мышц и мозга, а также полезные жиры, чтобы вы чувствовали себя более удовлетворенными после принимать пищу.
Некоторые примеры сбалансированных завтраков на основе DASH диета включают:
- Овсяные хлопья с арахисовым маслом или миндальным маслом и ягодами
- Йогурт с фруктами и орехами
- Цельнозерновые тосты с яйцами и / или сыром и овощами
Вы также можете найти различные варианты завтрака в разделе «Средиземноморье» диета 7-дневный план питания, например:
- Яичница со шпинатом и помидорами
- Фриттата из цуккини и помидоров
- Гренки из цельнозерновой муки с пюре из авокадо и яйца
Избегайте полуфабрикатов, таких как подслащенные хлопья или фасованная выпечка и кексы, поскольку они могут содержать большое количество добавленного сахара и могут вызывать тягу к еде или провалы в энергии позже в течение дня.
«Так много людей берут маффин или пирожное, но это вас не удовлетворяет», — говорит Тауб Дикс. «К полудню вы можете оказаться, положив голову на стол».
Вместо этого отдавайте предпочтение комплексным углеводам, таким как цельные зерна, а не очищенным зернам, поскольку они содержат большое количество клетчатки, которую вы перевариваете медленнее, что делает ее более насыщенной и важной для здорового биома кишечника.
Takeaway инсайдера
Завтрак связан с такими преимуществами, как стабильная энергия и здоровый вес у некоторых людей.
В целом, нет убедительных доказательств того, что лучше всего пропускать или есть завтрак. Таким образом, вы можете выбрать завтракать или нет в зависимости от ваших личных предпочтений.
«Принятие пищи в течение дня облегчает удовлетворение ваших потребностей», — говорит Тауб-Дикс. «Но если вы предпочитаете это и знаете, как сбалансировать остаток дня, нет правила, что вы должны завтракать».
Утренний завтрак — не лучшая стратегия для похудения, подтверждают ученые
Вы, наверное, чувствуете себя виноватым, когда пропускаете завтрак.Почему бы и нет? Многие из нас выросли с родителями, которые суетились, чтобы убедиться, что у нас есть что-нибудь в животе, прежде чем мы отправимся в школу. Или нам промыли мозги рекламной пропагандой по телевидению, которая обещала, что употребление хлопьев сделает нас стройными и спортивными, что завтрак поддерживает наш метаболизм и помогает избежать переедания в дальнейшем.
Оказывается, исследования, посвященные завтраку, были намного, гораздо менее убедительными, чем могли бы вы поверить ваша мать или Тигр Тони. Фактически, если вы завтракали, чтобы предотвратить прибавку в весе, исследователи все чаще узнают, что завтрак может иметь противоположный эффект — он может способствовать большему потреблению калорий и увеличению веса.Но даже самые лучшие из доступных исследований имеют серьезные ограничения.
Прежде чем мы углубимся в то, что говорит наука, стоит понять, как возник миф о завтраке.
Истоки мифа о завтраке
Большая часть исследований, подтверждающих, что завтрак имеет решающее значение для вашего здоровья, … финансируется производителями хлопьев.
Как отмечает исследователь питания Марион Нестле: «Многие — если не большинство — исследований, демонстрирующих, что те, кто завтракает, более здоровы и контролируют вес лучше, чем те, кто не ест, были спонсированы Kellogg или другими компаниями, производящими сухие завтраки, чей бизнес зависит от людей, верящих, что завтрак означает каша готовая к употреблению.”
Ознакомьтесь с раскрытием информации в этих документах, чтобы получить представление о конфликтах: этот обзор данных наблюдений, в котором сделан вывод о том, что пропуск завтрака — не лучший способ контролировать вес, был профинансирован компанией Kellogg. Другое исследование, которое показало, что пропуск завтрака влечет за собой расходы на здоровье, было профинансировано Quaker Oats. Квакер также внес свой вклад в дизайн исследования — и отредактировал рукопись! Конечно, это не доказательство того, что исследование ошибочно, но оно должно вызвать у человека ужасный скептицизм.
Во-вторых, это правда, что есть некоторые независимые исследования, которые показывают, что завтрак полезен для здоровья. Но даже они менее убедительны, чем кажется на первый взгляд.
Исследователи опубликовали ряд наблюдательных исследований, в которых обнаруживается связь между отказом от завтрака и более высоким индексом массы тела или более высокими показателями таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца. (Некоторые спонсируются промышленностью, некоторые нет.) Если вы посмотрите на эти исследования, вы можете предположить, что пропуск завтрака вреден для вас, что он каким-то образом ухудшает ваш метаболизм, вызывает болезни и заставляет вас набирать вес, возможно, съев больше в течение дня.
Но важно не путать корреляцию с причинно-следственной связью. В этих наблюдательных исследованиях обычно брали людей, которым было , уже завтракающих, а затем сравнивали их с людьми, которые не завтракали. Это не были эксперименты, в которых людям случайным образом назначали завтракать или нет и сравнивали разницу.
Это означает, что завтрак сам по себе может не учитывать различия в массе тела или заболевании между двумя группами. Люди, которые завтракают, могут отличаться от тех, кто не завтракает.Возможно, люди, которые занимаются спортом, чаще завтракают, и это объясняет разницу. Или, может быть, это функция дохода. Сложно сказать.
Завтрак не помогает сбросить вес и может даже способствовать увеличению веса
Совсем недавно исследователи опубликовали рандомизированные контролируемые испытания, которые могут лучше определить влияние приема пищи или пропуска завтрака на потерю веса. В этих исследованиях участникам назначают завтракать или пропускать завтрак, а затем сравнивать их друг с другом.Поскольку единственная разница между этими двумя группами заключается в том, завтракали они или нет, легче определить, повлиял ли ранний прием пищи на разницу в состоянии здоровья.
Самое крупное на сегодняшний день такое испытание, опубликованное в 2014 году, охватило 300 человек, которые пытались похудеть в течение 16 недель. Исследователи обнаружили, что завтрак не повлиял на потерю веса в этот период.
30 января BMJ опубликовал систематический обзор 13 рандомизированных контролируемых испытаний, включая большое исследование 2014 года.Они пришли к выводу, что «нет никаких доказательств того, что потребление завтрака способствует снижению веса или что пропуск завтрака приводит к увеличению веса».
Вместо этого люди, которые завтракали, потребляли на 260 больше калорий в день и весили на фунт больше, чем те, кто завтракал, поэтому «необходимо соблюдать осторожность, рекомендуя завтрак для похудания у взрослых, поскольку он может иметь противоположный эффект». (Вы можете увидеть классную визуализацию исследований здесь.)
«Теперь есть разумные доказательства того, что пропуск завтрака действительно может быть полезной стратегией для снижения веса», — написал Тим Спектор, автор редакционной статьи об исследовании BMJ .
Но даже этот обзор наилучших имеющихся свидетельств не является окончательным. Одна серьезная проблема: испытания длились не более 16 недель. (Семь из 13 работали менее четырех недель.) И этого времени просто недостаточно, чтобы оценить долгосрочное влияние завтрака на здоровье. «Поскольку качество включенных исследований было в основном низким, результаты следует интерпретировать с осторожностью», — предупреждают авторы.
Исследования, посвященные завтраку, также не уделяют достаточного внимания качеству еды, которую едят люди, отметил доктор ожирения Йони Фридхофф.«То, что человек ест на завтрак, имеет большое значение, и простое изучение того, позавтракал он или нет, можно собрать вместе миски Froot Loops с овсяными хлопьями, покрытыми миндалем, и Pop Tarts с летними овощными омлетами».
Многие исследователи также скептически относятся к часто повторяемому утверждению, что завтрак делает детей умнее. Данные здесь неоднозначны, как отмечается в этом обзоре исследования за 2009 год. Существовали убедительные доказательства того, что дети с недостаточным питанием лучше справляются с когнитивными тестами, когда их записывают на программу завтрака.Но было неясно, помогает ли завтрак сам по себе — это могло быть связано с тем, что программа привела к увеличению посещаемости школы. Может быть, кормление детей ужином имело бы такой же эффект.
Так стоит ли завтракать?
Хавьер Саррачина / VoxСледует четко понимать, о чем говорится в исследовании, посвященном завтраку, а о чем не говорится. Это говорит о том, что утверждения о том, что завтрак является панацеей для здоровья, могут не поддерживаться, и что завтрак не может быть хорошей стратегией для похудания.
Это не значит, что завтрак бессмысленен. Один исследователь, который участвовал в большом испытании 2014 года, Дэвид Эллисон из Университета Алабамы, сказал Vox, что, хотя ореол здорового завтрака действительно может быть незаслуженным, есть некоторые предположения, что пропуск приемов пищи и прием пищи в конце дня могут повлиять на способность регулировать уровень глюкозы. Но есть слишком много калорий в конце дня — это не совсем то же самое, что пропускать завтрак, добавил он. (По теме: обозреватели в новой статье BMJ обнаружили, что не было никакой разницы в скорости обмена веществ у тех, кто завтракает, и у тех, кто завтракает — хорошая новость для тех, кто завтракает.)
Так что вполне возможно, что завтрак имеет потрясающее воздействие на здоровье, особенно для некоторых групп, таких как растущие дети и спортсмены. Просто за этими преимуществами не так много убедительных доказательств.
Некоторые эксперты, например специалист по питанию из Йельского университета Дэвид Кац, приводят доводы в пользу завтрака: он говорит, что это хорошее время дня, чтобы запастись клетчаткой и фруктами. А для растущих детей завтрак — такое же хорошее время, как и любое другое времяпрепровождение.
Другие, такие как Nestle, исследователь питания (и давний шкипер завтрака), утверждают, что «любой режим питания может улучшить здоровье, если он включает овощи и фрукты, уравновешивает калории и не включает много нездоровой пищи.”
Это важный момент, учитывая, что мы знаем, что завтрак в Америке (кексы, вафли, сладкий йогурт) часто представляет собой не более чем переупакованный сладкий десерт.
Итак, если вы собираетесь завтракать, ищите продукты, которые содержат витамины и питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья, например фрукты, овощи, злаки с высоким содержанием клетчатки и яйца. Избегайте десертов, маскирующихся под завтрак, таких как мюсли с высоким содержанием сахара или йогурт.
Я считаю, что начало дня с мюсли — смеси йогурта, фруктов, орехов и овса — очень меня настраивает.Но это только я. Если вы любитель завтрака, продолжайте; просто убедитесь, что выбрали здоровую пищу. Если нет, не волнуйтесь. Лучшие научные данные, которые у нас есть, говорят о том, что вы в любом случае в порядке.
Прерывистое голодание или завтрак: стоит ли его пропускать?
Вы, наверное, слышали старую пословицу, что завтрак — самая важная еда дня. Но с учетом того, что диеты с периодическим голоданием набирают популярность, действительно ли важно есть с утра первым делом или пропуск завтрака является секретом похудания?
Кайса Эрнестам, диетолог из глобального приложения для здоровья Lifesum, отделяет факты от вымысла, когда дело доходит до пропуска завтрака.
Прерывистое голодание
Перво-наперво, что такое прерывистое голодание? Этот термин используется для описания режима питания, который циклически сменяется периодом голодания и голоданием. Во время голодания вы либо сильно ограничиваете потребление калорий, либо вообще не употребляете никакой пищи. Акцент делается на то, когда едят пищу, и существует несколько вариантов этого режима питания.
Периодические диеты натощак включают прием пищи в течение определенного часового окна каждый день.Например, те, кто следуют диете 16: 8, будут голодать 16 часов в день и есть в течение восьмичасового окна. Для многих это означает пропуск завтрака и обед и ужин.
Можно ли пропустить завтрак?
В общем, пропуск завтрака или любого приема пищи в течение дня не дает никаких преимуществ. Если вы питаетесь по диете 5: 2 и диете 16: 8, убедитесь, что вы едите сбалансированно, а также проконсультируйтесь с диетологом или терапевтом, если вы хотите изменить свой рацион. .
Поддерживая сбалансированное потребление пищи и питаясь в течение дня, вы даете своему организму топливо, необходимое, чтобы поддерживать его до вечера, и в результате у вас будет достаточно энергии.
Сколько раз в день мы должны есть?
Регулярно питаясь, вы поддерживаете уровень сахара в крови. Пищеварительная система также иногда нуждается в отдыхе, поэтому я советую вам есть до трех основных приемов пищи и есть два-три перекуса в день.
В общем, пропуск завтрака или любого приема пищи в течение дня не приносит никаких преимуществ.
Если вы предпочитаете вставать пораньше и заниматься спортом по утрам и у вас нет времени, чтобы поесть заранее, очень индивидуально, если вы чувствуете, что можете тренироваться натощак или нет. Было бы неплохо съесть что-нибудь маленькое перед тренировкой (в зависимости от типа активности и интенсивности), чтобы добавить немного энергии перед тренировкой и избежать разрушения массы тела / мышц.
Риски для здоровья, связанные с пропуском завтрака
Есть несколько способов, которыми отказ от завтрака может негативно повлиять на ваше здоровье:
B Уровень сахара в кровиПосле того, как вы проспали всю ночь, вам нужно позавтракать, чтобы поправить здоровье. уровень сахара в крови и ваша энергия, независимо от того, диабет у вас или нет.Утренний прием пищи важен, потому что вы голодали всю ночь во время сна, а это означает, что используются энергетические слои в печени. Чтобы дать телу новую энергию, а не забирать ее из собственных запасов тела, жизненно важно добавлять энергию в виде завтрака.
Снижение и резкое повышение уровня сахара в крови также может влиять на ваше настроение, делая вас более нервным, сварливым или злым. Даже если вы не чувствуете чрезмерного голода, важно иметь хотя бы что-нибудь легкое, так как это поможет восстановить гликоген.
Риск диабета
Употребление богатого клетчаткой завтрака, содержащего полезные жиры и источник нежирного белка, помогает избежать снижения и пиков сахара в крови после еды, связанных с секрецией инсулина.
Высокое потребление клетчатки может быть профилактикой таких заболеваний, как диабет 2 типа. Научный консультативный комитет по питанию (SACN) изучил роль клетчатки и рекомендовал (2015 г.) для взрослых старше 16 лет употреблять 30 г в день.
Снижение когнитивной функции
Многочисленные исследования, проведенные с детьми, подростками и взрослыми, показали, что здоровый и сытный завтрак помогает улучшить кратковременную память и когнитивные функции.Если вы откажетесь от завтрака по утрам, вам будет сложнее вспоминать информацию и вы не сможете сконцентрироваться, что контрпродуктивно, если вы работаете или учитесь.
Завтрак и w восемь менеджеров
Многие люди считают, что пропуск завтрака поможет им сократить количество калорий и, таким образом, похудеть. Однако пропуск завтрака может иметь прямо противоположный эффект. В идеале, чтобы ваш метаболизм работал гладко, вы должны есть питательную пищу каждые четыре часа, поэтому так важно есть после «голодания» всю ночь.
Существует несколько исследований в пользу того, чтобы завтракать для здорового функционирования организма. В 2017 году обзор в журнале Circulation обнаружил связь между пропуском завтрака и лишним весом.
Однако есть также исследования, которые показывают, что прием пищи или отказ от завтрака мало влияет на ожирение и избыточный вес. Но важно помнить, что дело не всегда в вашем весе. Это также касается витаминов, минералов и мышечной массы, чтобы ваше тело функционировало и чувствовало себя хорошо.
Мы не должны забывать, что питательная ценность пищи в течение дня имеет первостепенное значение. Пропуск завтрака может заставить нас поверить в то, что мы можем полностью « пропустить в зале » то, что мы едим в течение дня, и это может стимулировать привычку к нездоровому питанию.
Последнее обновление: 27-04-2020
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.