Вкусный травяной чай своими руками: Травяной чай своими руками. Как заготовить и правильно заваривать чай в домашних условиях

Содержание

Травяной чай своими руками. Как заготовить и правильно заваривать чай в домашних условиях

Зарядиться ударной порцией витаминов , чтобы во всеоружии встретить зиму – что может быть актуальнее?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились своими самыми вкусными рецептами изумительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями. Мы приготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет нам больше не грозят.

Клюквенный чай

Ингредиенты:


60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка

Как приготовить клюквенный чай:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

Знали ли вы, что настоящий чай, который

наста ивался 3–4 минуты, – это суперполезно, а если вы заваривали чайные листья больше 5 минут, то напиток становится ядовитым!? Смотрите и узнайте все о чае!

Чай «Горячий цитрус»


Ингредиенты:


6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Горячий цитрус»:

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Чай «Транссибирский экспресс»


Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.

Ингредиенты:


100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл сока имбиря
40 мл лимонного сока
40 мл меда

Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:

Все смешать, разогреть до 60°С. Чай готов!

Имбирный чай


Ингредиенты:


200 г апельсина
60 г лайма
80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера)
400 мл кипятка
100 мл меда
веточка мяты

Как приготовить имбирный чай:

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.

Яблочно-ванильный чай


Ингредиенты:


100 г яблока
100 г груши
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)

400 мл кипятка

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.

Чай «Ягодный микс»


Ингредиенты:

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом)
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Ягодный микс»:

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.


Согревающий чай


Ингредиенты:


60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря)
по 1 дольке лимона и апельсина
40 мл меда
400 мл кипятка

Как приготовить согревающий чай:

Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.


Безалкогольный глинтвейн


Ингредиенты:


300 мл вишневого сока
40 мл смородинового сиропа
40 мл меда
корица, гвоздика, бадьян – по вкусу
по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Как приготовить безалкогольный глинтвейн:

В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы.


Чай с облепихой и айвовым вареньем


Ингредиенты:


120 г замороженной облепихи
30 г варенья из айвы
20 мл грушевого сиропа
30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять)
6 г цейлонского чая
350 мл кипятка

Как приготовить чай с облепихой и айвовым вареньем:

Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.


Ромашковый чай с бузиной и клюквой


Ингредиенты:


500 мл воды
50 г сушеных яблок
100 г клюквы
25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!)
5 фильтр-пакетов ромашкового чая
чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи

Как приготовить ромашковый чай с бузиной и клюквой:

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить. Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Людям с давних времен известны целительные свойства травяных чаев. Их использовали не только для лечения недугов, но и в качестве профилактики, повышения жизненных сил, общего укрепления здоровья. Кроме того, в отличие от химических лекарственных средств, травяные чаи — это совершенно натуральный продукт, который обладает приятным вкусом и замечательным ароматом.

Травяные чаи

Травяные чаи, настойки, отвары — все эти напитки пришли к нам из далекой старины. Уже в те времена их полезные свойства вовсю использовались людьми. Тогда каждая хозяйка была немного ведуньей и знала, какие травяные чаи можно пить. Использовались все природные дары: коренья, травы, ягоды.

Испокон веку готовились травяные сборы, которые снимали усталость, тонизировали в утренние часы, помогали уснуть в поздний час. Лечебные чаи избавляли от болезней, восстанавливали в организме запас витаминов и полезных микроэлементов. Лучшие травяные чаи до сих пор используются людьми.

Свойства чаев из трав

Чем полезен травяной чай? Рецепты (в домашних условиях с легкостью можно заварить любой чай) разнообразны не только по своему наполнению, но и по назначению. Кроме трав, в сбор могут входить различные целебные компоненты: плоды, коренья, почки. Иногда в фиточаи кладут и традиционный чай. Сборы могут содержать до десяти компонентов.

Травяные сборы для чая принято делить по воздействию на:

  1. Лечебные.
  2. Профилактические.
  3. Тонизирующие.
  4. Успокаивающие.
  5. Витаминные.

Готовые фиточаи можно приобрести в любой аптеке и супермаркете. Однако вряд ли стоит полагаться на их качество, ведь никто не даст гарантии, что они изготовлены из натурального и экологически чистого сырья. Поскольку мы в повседневной жизни потребляем много ненатуральных продуктов, которые вредны для организма, то для поддержания здоровья нам нужны натуральные травы со всеми их полезными свойствами.

Самый лучший вариант — это самостоятельно собранные все необходимые растения. Сама по себе заготовка — очень интересный и увлекательный процесс, который принесет вам много приятных минут единения с природой. Только следует знать правила, по которым заготавливаются травы.

В условиях обитания в мегаполисе и нехватки времени далеко не каждому удастся выделить время на сбор растений. Тогда можно посоветовать приобрести все нужные травы на рынке, как правило, там есть бабушки, торгующие готовыми растениями.

Как заваривать чай?

Хотим сразу отметить, что в лечебных целях заваривается только одно растение. Тогда готовый напиток будет иметь целенаправленное действие. А сборный чай будет иметь целый спектр лечебного действия, поскольку будет содержать большое количество биологически активных веществ, которые содержатся в разных растениях. При этом наши уникальные организмы самостоятельно выбирают из всего представленного комплекса нужные элементы и направляют их для переработки в обменные процессы.

Как правило, в состав травяного чая входят общеукрепляющие и иммуностимулирующие компоненты. И что самое главное, в них нет кофеина, поэтому напитки можно давать и детям.

Основные компоненты чаев

Что входит в травяной чай? Рецепты в домашних условиях можно придумывать самые разнообразные. Однако вначале следует разобраться, какие компоненты используются в разных ситуациях.

Итак, давайте перечислим наиболее часто используемые составляющие:

  1. Цветки душицы, ромашки, липы и т. д.
  2. Листья малины, мяты, смородины, земляники.
  3. Трава мелиссы лекарственной, душицы, шалфея, чабреца, валерианы, зверобоя.
  4. Плоды малины, боярышника, облепихи, смородины, ежевики, рябины.

Еще раз подчеркиваем, что это далеко не все компоненты, их на самом деле очень много. В сборы хорошо добавлять разные специи, они придают изысканный вкус и аромат, а также привнесут дополнительные витамины. В таких целях можно использовать корицу, ваниль, перец, гвоздику.

Лечебный чай

Нужно понимать, что любой лечебный травяной чай (рецепты в домашних условиях можно придумывать и видоизменять) не имеет мгновенного действия. Ведь это же не таблетка, а потому требуется некоторое время. Однако регулярное его употребление поможет справиться с проблемой. Травяные чаи на каждый день (рецепты мы приведем в статье) помогут наладить процессы внутри организма:

  1. Для снятия стресса в чай добавляют чабер и солодку.
  2. При простуде хорошо помогает полынь, шалфей, корень солодки.
  3. При склонности к депрессиям регулярно стоит использовать зверобой, женьшень, розмарин.
  4. Если беспокоят боли в желудке, то в чай добавляют цветочки одуванчика, и укропа.
  5. С нарушениями сна помогает справиться чай с валерианой, шишками хмеля, ромашкой, мелиссой, вербеной.
  6. Если вы раздражаетесь при малейших поводах, попейте чай с валерианой и лавандой.
  7. Для расслабления и успокоения стоит использовать напиток из мелиссы, хмеля, травы земляники.
  8. При сердечных проблемах поможет пустырник.
  9. Липовый чай (полезные свойства и противопоказания обсудим далее) имеет широкий спектр качеств — антисептическое, желчегонное, отхаркивающее, потогонное, мочегонное действие.
  10. С частыми головными болями помогут справиться мята, чабрец и шалфей.

К любому из перечисленных сборов можно добавлять тертый имбирь. Он усиливает противовоспалительное, отхаркивающее, стимулирующее воздействие чая на организм.

Поливитаминные травяные чаи на каждый день

Рецепты таких чаев не отличаются сложностью, зато польза от них очень большая. Их можно готовить на основе плодов и ягод. Травяные и являются кладезем витаминов. Больше всего полезных веществ содержится в шиповнике. Также еще используют для приготовления отваров рябину, ежевику, землянику, черную и красную смородину, облепиху. Не только полезные, но и вкусные травяные чаи получаются при добавлении ароматных трав: душицы.

Чтобы получить поливитаминный напиток, все составляющие кладут в равных частях. Заваривается такой напиток по общим правилам. В холодное время года чай пьется в теплом виде с добавлением меда и имбиря. Летом все отвары и настои можно употреблять в холодном виде с добавлением льда. Подобные напитки неплохо тонизируют в жару.

Земляничный чай: земляничные листья (10 г), зверобой (2 г), мята (2 г) заливаются стаканом кипятка. Напиток настаивается десять минут.

Вересковый вереска (2 г), лист шиповника (2 г), листья земляники (10 г) заливают стаканом кипятка. Настаивают от пяти до десяти минут.

Чай рябиновый: сушеные плоды рябины (30 г), ягодки малины (5 г), смородиновые листья (2 г). Настаивать пять-десять минут и использовать в качестве заварки.

Тонизирующие сборы

Для ежедневного применения подходят тонизирующие чаи, они не только имеют приятный вкус, но и окажут позитивное влияние на организм. В сборы кладут можжевельник, боярышник, черную смородину, рябину, шиповник, душицу, голубику, зверобой, аир, мальву, яснотку, валериану, календулу, горную арнику, кипрей, мать-и-мачеху, чернику, подорожник, костянку и бадан.

Такие сборы в зимнее время употреблять нужно в горячем виде, а летом в охлажденном. Хорошо утоляют жажду и бодрят холодные чаи с ломтиком лимона или цедрой, листьями малины и ежевики. В жаркую погоду в зеленый чай можно добавлять мяту.

Как подобрать вкусный напиток?

Не секрет, что любой травяной чай горчит. Поэтому вы должны самостоятельно для себя подобрать такой сбор, который придется по вкусу. Как правило, в сборе доминирует одно растение, а остальные лишь гармонично его дополняют, подчеркивая вкус.

Всегда получаются композиции, составленные по схеме: специи + душистая трава + листья ягодного растения. В качестве специй обычно используют корицу, ваниль, анис, гвоздику, бадьян. Все эти ингредиенты прекрасно гармонируют и открываются совершенно особым образом, если в чай добавить цитрусы.

Какие нюансы о чаях следует знать?

Каким разным может быть травяной чай! Рецепты в домашних условиях могут использоваться самые разнообразные. Они помогут разнообразить ваше обычное меню, даже если речь идет не о еде, а о напитках.

В домашних условиях вы можете приготовить травяные чаи из таких компонентов:

  1. Апельсиновые дольки, корица, листочки малины.
  2. Ломтики лимона, бадьян, мята.
  3. Гвоздика, мелисса, шалфей,
  4. Лимонная цедра, душица, чабрец.
  5. Земляничные и вишневые листочки, ванильная палочка.

Все компоненты для чаев лучше хранить в бумажных пакетах или тканевых мешочках, но не более двух лет. А вот корешки могут лежать и три года. Со временем травы теряют вкус, запах и все полезные микроэлементы.

Измельченную цедру цитрусовых к зеленому или черному чаю следует добавлять заранее (например, за пару недель). В закрытом сосуде апельсиновые корочки отдадут свой аромат чайным лепесткам. А в результате вы получите душистый напиток без искусственных ароматизаторов.

Хочется отметить, что не следует длительное время употреблять один и тот же сбор. Человеческий организм имеет такую особенность, как привыкание. Травы в этом смысле не являются исключением. Со временем привычный сбор может не оказывать нужного действия. Поэтому лучше чередовать настойки.

Липовый чай

Наибольшее количество полезных веществ находится именно в липовых цветах. Эфирные масла и флавоноиды являются основными лечебными компонентами. Липовый цвет уничтожает бактерии в человеческом организме, снижает жар, выводит мокроту.

При простуде и гриппе используют настойки. При судорогах, ревматизме, болезнях почек, желчного пузыря, желудка и кишечника, простудах и лихорадке их принимают по два-три стакана в день. Готовится напиток следующим образом: несколько столовых ложек цветочков липы заливают стаканом горячей воды.

Липовый чай (полезные свойства и противопоказания приведены в статье) оказывает успокоительное действие на нервную систему, значительно уменьшает вязкость крови. Напиток из цветов обладает совершенно уникальными свойствами. В нем присутствует большое количество витаминов и других лечебных компонентов. Кроме того, такой чай очень приятен на вкус и имеет сильный аромат.

Липовый напиток используют при гипертонической болезни, воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, циститах, пиелонефритах, мочекаменной болезни.

Что касается противопоказаний к применению липового цвета, то их не так уж и много. Но все-таки следует помнить о том, что отвар имеет лечебные свойства. Липа повышает защитные силы организма и обладает потогонным действием. Поэтому чай дает нагрузку на сердце. Людям с заболеваниями сердца не стоит ежедневно увлекаться таким напитком.

Травяной чай заваривается аналогично зеленому или черному, однако есть некоторые нюансы. Как правило, на двести грамм воды кладут столовую ложку сбора. Заваривают напиток в чайничке, укутав его полотенцем. Можно также использовать термос. В нем чай получится более крепким и насыщенным.

Сам процесс заваривания длится:

  1. Три минуты, если завариваем листочки и цветы.
  2. Пять минут — для семян и листьев.
  3. В течение десяти минут заваривают почки и коренья.

Готовый напиток следует процедить.

Целебные рецепты

Травяной чай от кашля: чайную ложку мяты заливают стаканом кипятка и настаивают в течение десяти минут. Принимают до пяти раз в день.

Общеукрепляющий напиток: листья черной смородины (1 часть), малины (1 часть), трава душицы (1 часть), листочки бадана (3 части).

Успокаивающий (1 часть), листочки мяты (1 часть), боярышник (1 часть плодов и листьев), мелисса (1 часть).

Листья малины (1 часть), земляники (1 часть), крапивы и ежевики (по одной части), кожура яблока (1/2 части).

Общеукрепляющие настои, поливитаминные и успокаивающие можно пить в качестве обычного чая после еды три раза день, а можно и в меньшем количестве. Например, успокаивающий перед сном, а витаминный с утра.

Напиток при невралгии и болях в спине: чабрец (1 часть), плоды черной бузины (1 часть), липовый цвет (2 части). Чай пьется длительным курсом до четырех раз в день (3 стакана).

Чай при гастрите и язве желудка: бадан (1 часть), мята (2 части), ромашка (1 часть), шалфей (2 части), зверобой (2 части), чабрец (1 часть). За сутки следует пить до трех стаканов.

Есть ли противопоказания к применению травяных чаев?

Людям, склонным к аллергическим реакциям, следует помнить, что напиток может вызвать приступ аллергии. Поэтому впервые используя новый сбор, выпейте совсем немного его и убедитесь, что отсутствуют побочные эффекты.

Наиболее часто при аллергии на травяные сборы появляется сухость и раздражение кожи, мелкая сыпь. Гораздо реже могут появляться отеки. Вообще, с большой аккуратностью следует относиться к травяным чаям людям с бронхиальной астмой.

При первых проявлениях аллергии следует прекратить употребления травяного напитка и принять «Супрастин» или «Тавегил».

Лечебные чаи нужно употреблять только после консультации с доктором или по назначению травника. Дело в том, что любая трава, кроме полезного действия, может оказать негативное влияние на организм. Поэтому не стоит заниматься самолечением, чтобы не усугубить состояние здоровья.

Если же вы все-таки сами подбираете себе сбор, то, прежде чем его употреблять, внимательно изучите показания и противопоказания к применению каждого отдельного компонента.

Чай — популярный освежающий напиток, который очень ценится в России. Нередко настоящие ценители готовят ароматный чай своими руками. Ведь только свежий, качественный, вкусно пахнущий — он может доставить настоящее удовольствие от чаепития.

Добавлять к чайной заварке различные натуральные ароматические вещества — давняя традиция. Такие добавки не должны перебивать естественный аромат свежезаваренного чая. Они лишь подчеркивают его, прибавляют к послевкусию свои неповторимые нотки.

Например, жители поднебесной (Китай) традиционно используют с этой целью цветки жасмина, лепестки розы, лотоса, которые добавляют в заварник вместе с зеленым чаем. Классический английский завтрак не обходится без чашечки черного настоя с бергамотом. Россияне с давних пор пьют его с мятой или чабрецом. Более современный вариант — чай с лимоном.

Конечно, можно купить ароматизированную заварку в магазине. На прилавках чего только нет: фруктовые, ягодные, плодово-ягодные, с травами и без трав.… Но специалисты не советуют ими увлекаться. Чаще всего все эти разновидности имеют в составе искусственные ароматические добавки, которые не несут никакой пользы, не обладают настоящим, тонким, изысканным ароматом натурального продукта.

Как дома приготовить вкусный чай своими руками?

Наши предки очень любили побаловаться травяными чаями. Они заваривали душистые травы, кусочки кореньев, цветки и ягоды чтобы снять усталость, прибавить силы, поправить здоровье или успокоить душу. Особенно ценились травки лесные, самые полезные. Но и те, что росли в саду, полезны не меньше.

Вот рецепт приготовления ароматного травяного чая по старому рецепту. Такая технология подходит для любых , которые вы захотите приготовить своими руками.

Старинный рецепт ароматного чая

Для приготовления соберите сами, своими руками (такой напиток будет вкуснее и полезнее) свежие, крепкие листочки черной смородины, малины, мяты, кипрея. Добавьте к ним листики яблони, лесной земляники, ежевики, садовой вишни. Для другого сбора соберите листья и цветки черемухи, вереска, трава зверобоя, таволги, пижмы.

Все собранные травы подсушите в проветриваемом помещении, прикрыв марлей. После этого наши предки складывали их в чугунок и досушивали в русской печи. У многих из нас нет ни котелка (в прямом смысле), ни печки. Поэтому мы будем использовать обычную духовку. Включите ее, установите температуру 50-60 градусов, сушите траву, положив ее в толстостенную кастрюлю (сотейник, сковороду, утятницу), чтобы она хорошо пропарилась.

Далее аккуратно трите сырье вежду ладоней малыми порциями, чтобы листики получились скрученными. Теперь досушивайте их на противне, пока они не станут хрустеть и рассыпаться при перетирании. Остудите. Храните в плотных полотняных мешочках или в керамической, стеклянной хорошо закрытой посуде. Таким же способом можно высушить ягоды малины, черники, шиповника и т. п. Только их не нужно перетирать в ладонях.

Такую смесь добавляйте при заваривании черного или зеленого чая. А потом наслаждайтесь вкусом, ароматом и пользой полученного напитка.

Мятный чай

Напиток с мятой любят многие очень. Высушите листики растения, как описано выше и заваривайте их с черной крепкой индийской заваркой. Получится превосходный бодрящий напиток, который придаст вам энергии, повысит работоспособность. А также, при необходимости, снимет утреннее похмелье.

Если приготовить его с зеленой заваркой, напиток наоборот, успокоит, расслабит, поможет вечером быстро уснуть. Кстати мятный чай поможет вылечить несварение желудка, снизит жар, уменьшит кашель при бронхите.

Напиток со зверобоем

Это истинно народный напиток. Траву собирают летом, когда она свежая и наполнена полезными веществами. Осенью, зимой готовят вкусный, целебный чай, пахнущий летним цветущим лугом. Такой напиток защитит от простуды, предотвратит болезни десен, устранит кишечную колику.

Чай с чабрецом

Эту травку высушивают летом, а зимой ароматный напиток убережет всю семью от простудных заболеваний, поможет при гриппе. Особенно он хорош чай с чабрецом и ложечкой пчелиного меда.

Шиповниковый чай

Высушенные плоды шиповника обязательно нужно иметь в каждой семье. Ягоды растения содержат большое количество витамина С (больше, чем в лимонах) и антиоксиданты, которые препятствуют преждевременному старению. Такой напиток обогатит организм калием, который укрепит, поддержит сердце. Ароматный витаминный напиток хорош в любое время года, а особенно весной, когда организм так нуждается в полезных веществах.

Клюквенный аромат

Всем известно, что эта ягода очень полезна. Она содержит важнейшие витамина группы В, а также витамин РР и редкий K1. Ягоды соберите, высушите в духовке. Потом добавляйте по 1-2 ч. л. к заварке. Вкусный, полезный чай восстановит силы, повысит иммунитет.

Ягодный

Высушите по сезону ягоды, листики черной смородины. Добавляйте их в заварник вместе с черным чаем. Вы получите терпкий, с небольшой кислинкой, напиток, который напомнит вам свежий аромат летнего утра. Смородиновый чай улучшит настроение, взбодрит вас в дождливый и грустный осенний вечер.

Сейчас, в когда лето в самом разгаре, самое время заняться сбором и заготовкой полезных, ароматных трав, листьев и ягод. Подготовьте такие запасы, смешивайте травы, как вам нравится. Сделайте травяные чаи своими руками, и пейте их, они настоящие, полезные. Будьте здоровы!

Благодаря множественным целебных свойствам, напитки из лекарственных растений популярны издавна. Травяные чаи на каждый день, рецепты которых известны еще с времен древней Руси, имеют большую популярность и сегодня. Их полезные свойства, а также незабываемый вкус, подаренный самой матушкой-природой, помогают справиться с различными болезнями, предупредить их появление, укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма. Приготовить такой напиток можно и своими руками.

Для чая на каждый день годятся те травы, которые имеют приятный вкус. При его приготовлении можно использовать стебли, листья, а также цветки и корни некоторых растений.

Следует отметить, что некоторые растения ярче раскрывают свой вкус в напитках, если их использовать в сыром или сушеном виде, а некоторые, к примеру, , обладают более насыщенным вкусом после ферментации листьев.

ВНИМАНИЕ

Растения, которые используются при приготовлении травяных чаев, помимо лечебного эффекта могут иметь и противопоказания. Поэтому, прежде чем использовать ту или иную траву для напитка, изучите их свойства и при необходимости проконсультируйтесь с доктором по поводу их употребления.

Самые популярные растения для чая из трав своими руками


Наиболее популярными для травяного чая на каждый день являются растения, которые наверняка знакомы каждому из нас:

  • Липа – состав ее соцветий богат на витамины и нужные для организма микро- и макроэлементы. Обладает отличными противоспалительными свойствами, нормализует работу органов пищеварения, незаменимое природное средство в сезон простуд.
  • Ромашка – одно из самых популярных растений в народной медицине, обладающее хорошим противовоспалительным и антисептическим действием. Человеческий организм очень нуждается во входящих в ее состав никотиновой кислоте, а также флавоноидах.
  • Мята – в состав этого обладающего ярким вкусом и ароматом растения входит множество полезнейших веществ: ментол, флавоноиды, а также каротин, олеиновая и аскорбиновая кислоты. Обладает успокаивающим действием, отлично справляется с головной болью, повышает аппетит, укрепляет защитные свойства организма.
  • Кипрей, или иван-чай – это богатое на витамины, а также микроэлементы растение имеет множество лечебных свойств, которые ценились издавна.
  • Малина – листья и плоды этого растения обладают замечательными жаропонижающими свойствами, что успехом используется при лечении простудных заболеваний. Содержит огромное количество ценных для организма веществ.
  • Мелисса, или лимонная мята – растение с прекрасными успокаивающими качествами. Положительно влияет на работу сердца, обладает заживляющими свойствами.
  • Листья и плоды черной смородины – содержат большое количество эфирных масел, каротин, а также аскорбиновую кислоту, фитонциды, витамины С, А, В, Р, калий.
  • Плоды шиповника – кладезь витамина С (во много раз больше, чем в лимоне), а также антиоксидантов. Имеет мощные бактерицидные свойства.

Это далеко не полный список трав, которые могут использоваться в рецептах травяных чаев на каждый день. В природе существует еще большое множество растений, которые обладают не только приятным вкусом и запахом, но и мощными лечебными свойствами. Это с древних времен с успехом применяется в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний.

Травяные чаи на каждый день, рецепт чая «Троица»


Предлагаем приготовить напиток из лечебных трав, которые очень популярны в России. Свое название «Троица» он получил из-за того, что в его состав входят 3 самых полезных растения: липа, ромашка лекарственная и мята.

Итак, ингредиенты на одну порцию такого чая:

  • веточка мяты;
  • соцветие липы;
  • штучек 5 цветочков лечебной ромашки;
  • ½ чайной ложки меда;
  • 150 грамм кипятка.

Приготовленные травки хорошо промыть, сложить в чашку. Летом лучше использовать растения в свежем виде, а вот в зимний период пригодится заготовленное в сезон и высушенное сырье.


Затем залить их кипятком и настаивать на протяжении 5-7 минут.


Процедить, используя кусок марли или сито. Прямо в чашку добавить мед.


Все, травяной чай на каждый день готов! Приготовленный таким способом напиток по максимуму сохранит полезные свойства каждого из растений, входящих в его состав.

Его можно пить как в горячем виде, так и холодным. Чай из трав прекрасно справится с утолением жажды в жаркий день, а также пополнит организм полезными веществами, улучшит общее состояние организма и подарит прекрасное настроение.

Существует огромное количество рецептов приготовления травяных чаев на каждый день, которые можно найти как на просторах интернета, так и в печатных изданиях.

Главное в приготовлении такого чая своими руками – это правильно подобрать, а также заварить травы, сохранив при этом максимальное количество их полезных свойств.

Следует помнить, что не все растения могут сочетаться друг с другом, поэтому готовить напитки, сочетая любые травы, не стоит.

Для приготовления целебного напитка в домашних условиях можно использовать как готовые сборы, продающиеся в аптеках, так и собранные собственноручно травы.

Использовать нужно только здоровые листья, стебли и плоды, не имеющие повреждений. Всего несколько листочков, цветков или плодов каждого из растений хватит для того, чтобы напиток приобрел яркий вкус и выраженный аромат.

Собирая такие травы, как мята, зверобой или чабрец, не обрывайте плодоносящие стебли с цветками. Цветы таких растений, как липа, должны быть полностью распустившимися. Если вы собираетесь использовать плоды растений, они должны быть созревшими.

Лучшая пора для сбора трав — это начало их цветения. Собирать их нужно в сухую погоду, когда отсутствует любая влага. После сбора сырья, его нужно хорошо высушить, чтобы не допустить загнивания. Хранить заготовленные травы следует в сухом и лучше темном месте.

Советы по употреблению травяных чаев на каждый день


Поскольку при приготовлении напитка можно использовать самые разные травы, каждая из которых обладает своими свойствами, их действие на организм может быть совершенно разным. Поэтому нужно знать, в какое время и какой чай можно пить без ущерба для своего здоровья и состояния.

К примеру, по утрам не стоит употреблять чаи из трав, имеющих успокаивающие свойства. Напротив, сразу после пробуждения рекомендуется пить тонизирующие напитки, которые придадут организму тонус и помогут быстрее обрести бодрость после ночного сна. Для этого можно использовать листья земляники, а также клевера, лаванды, лимонника.

А вот перед сном будут полезными напитки, состоящие из растений с успокаивающим эффектом. Это может быть мелисса, мята, иван-чай, ромашка, листики малины и другие целебные растения.

В период простудных заболеваний будут очень кстати витаминные чаи на травах, повышающих иммунитет и обладающих противовоспалительными свойствами: из липы, ромашки, плодов шиповника, черной смородины, малины.

Для вас – видео с рецептом приготовления вкусного и полезного ферментированного чая из листиков вишни и малины своими руками:

Травяные чаи на каждый день, рецепты которых отличаются большим разнообразием, принесут огромную пользу вашему организму, улучшат самочувствие и настроение.

Здравствуйте, друзья!

Весь год я пила травяной чай, который привезла с Архыза (местечко в нашем Северном Кавказе), из горных трав. Он настолько вкусен, что я забыла про обычный черный и зеленый чай. Захотелось попробовать сделать какой -нибудь чай из трав своими руками. До этого я сама готовила только чаи из листьев садовых культур и пила покупной чай с травками, например, с чабрецом.

Купила небольшую брошюрку, чтобы разобраться, какие травяные чаи можно готовить, как правильно составить сбор. Рецепты домашнего чая мы тоже будем придумывать сами.

Польза травяных чаев

Речь у нас будет идти не о лечебных травах и сборах, направленных на лечение определенного недуга, а о травяных чаях на каждый день.

Травяной чай — это по сути напиток, который готовят из нескольких видов цветов, стеблей и плодов разных растений путем заваривания кипятком. Его пьют и горячим, и холодным.

В зависимости от состава сбора чаи из трав полезны тем, что оказывают общеукрепляющие или тонизирующее действие, очищают организм от шлаков, отчасти витаминизируют, способны помочь при слабости, усталости. Они предотвращают не только простудные заболевания, а являются профилактикой здоровья в целом, нормализуют обменные процессы, укрепляют иммунитет, повышают жизненный тонус и позитивный настрой.

Кроме того, чай, приготовленный с добавлением травок, так разнообразит вкус напитка! Особенно любят пить травяной чай осенью и зимой, и в межсезонье.

Какие травяные чаи можно пить

Чайные сборы обычно подразделяются по лекарственному значению. Но в нашем случае напитки, которые мы будем употреблять каждый день и даже несколько раз в день, должны быть нейтральными, не направленными против определенного заболевания, а общеукрепляющими, которые полезны всем без всяких оговорок.

Утром, например, лучше пить слегка тонизирующие (чай с чабрецом), а вечером – успокаивающие чаи (ромашковый, с мелиссой).

Травяные чаи при беременности тоже полезны: с мятой, мелиссой, боярышником, шиповником, каркаде, липовым цветом, ромашкой, чабрецом. Но только сложные сборы готовить не надо и обязательно проконсультироваться со своим врачом.

Как часто можно пить

Травы могут быть разного предназначения, при использовании трав с ярко выраженным лекарственным действием такой чай можно пить только курсами – не больше двух недель подряд, затем в течении 4-х недель применять их не стоит, лучше взять другие травки.

А есть безопасные травы, которые можно пить ежедневно. Далее я это немного уточню.

Состав травяного чая

Выбор трав во многом будет определяться местностью, в которой вы живете, возможностями заготовок, вкусовыми предпочтениями. Поэтому тут нельзя дать конкретных рекомендаций.

В состав травяного чая как правило входят два или несколько компонентов, и даже очень много может быть.

Это и лесные травы, и полевые цветы, и листья садовых плодовых деревьев и плоды ягод.

Среди них можно выделить:

Самые полезные травы, не имеющие особого вкуса

  • подорожник
  • клевер луговой
  • иван – чай
  • первоцвет весенний.

Каждая травка – это уникальное произведение природы и по своему полезна. А красный клевер особенно йоги считают кладезем тонизирующих веществ и советуют почаще включать в чайные сборы.

Эти травы можно заваривать и пить каждый день, и хоть они не имеют особого вкуса, не надо ими пренебрегать.

Лекарственные травы

  • цветки бессмертника
  • копеечник
  • таволга
  • родиола или красная щетка
  • мать-и-мачеха
  • крапива.

Как я уже говорила выше, лекарственные травы можно пить даже в составе чая с другими ингредиентами только курсами.

Душистые травы

Чтобы придать вкус и аромат, в чай добавляют ароматические травы. Мята, например, хороша во всех сочетаниях. Она и освежает, и нервную систему нормализует, и омолаживает.

Кроме мяты используются:

  • мелисса
  • бергамот
  • шалфей
  • чабрец
  • цвет липы
  • цветы лабазника
  • каркадэ
  • лепестки розы
  • лепестки жасмина
  • лепестки шиповника
  • листья плодовых деревьев и кустарников
  • листья лесной земляники
  • ромашка полевая
  • душица
  • зверобой.

Чабрец хорошо тонизирует, его лучше класть в утренние чаи.

Цветы лабазника придают чаю вкусный миндальный запах.

Сушеные лепестки розы, так же как и жасмина и шиповника необычайно облагораживают любой чай. Считается, что роза повышает работоспособность, а жасмин возбуждает деятельность головного мозга.

Цвет липы лучше добавлять в чай в холодное зимнее время.

Облагораживают любой чай сушеные лепестки роз или шиповника, а также жасмина. Кроме того, роза повышает работоспособность, а жасмин особенно полезен при умственной деятельности, так как улучшает работу мозга.

А вот ромашкой не стоит увлекаться, так как она может вызвать аллергические реакции и даже негативно воздействовать на психику.

Зверобой – природный антибиотик, имейте это в виду и не используйте очень часто, чтобы потом не заработать дисбактериоз.

Не знаю, насколько это правдиво, но выяснила, что душица, которую так любят все в составе травяного чая, влияет на гормональную систему, причем, не с благоприятной стороны, так что с нею тоже надо быть осторожней.

А такие, как мята, мелисса, бергамот, лепестки роз можно использовать каждый день.

Сушеные плоды

Хоть и называется чай травяной, но в него нередко добавляют сушеные плоды боярышника, шиповника, ягоды малины, облепихи, черной смородины.

Чай с плодами шиповника – это великолепный чай, который все мы любим.

Ягоды малины, смородины, облепихи, заваренные с чаем в количестве всего 5 штук, отлично поднимают настроение.

Пряности и специи

В хороший напиток еще в давние времена бояре обязательно добавляли пряности: лавровый листик, одну-две гвоздички, щепотку корицы, имбирь, кардамон. Эти ингредиенты тонизируют и стимулируют работу мозга, омолаживают.

Кстати, этот состав – старинный рецепт сбитня, который готовят, заливая пряности литром горячей воды, добавляют к ним полстакана меда и пропаривают 15 минут, не доводя до кипения.

Из других в напиток из трав можно добавить анис, молотый тмин, шафран, кунжут, разного вида перец. Только всего нужно брать в меру, не переборщить.

Когда собирать травы, как сушить

Мы выяснили немного, какие травы можно добавлять в чай, и это лишь малый их список, теперь займемся заготовкой.

Траву, цветы и листья растений собирают во время цветения, до того, как появятся плоды. Именно в этот период они накапливают максимальное количество полезных свойств.

Плоды и семена собирают в период их полной спелости, а почки деревьев – весной во время набухания.

Конечно же, сбор нужно производить в сухую погоду в утренние часы, подождав, когда высохнет роса.

Не надо собирать большие охапки трав, достаточно набрать небольшие букетики, которые можно собрать в пучки и подвесить к потолку на веранде или в тени под навесом. А можно разложить на столе для просушки. Главное, чтобы помещение хорошо проветривалось и не проникали прямые солнечные лучи. Быстрая сушка трав в сушилке или духовке – не есть хорошо, пусть они сохнут естественным способом, сохраняя максимум пользы.

А вот для плодов как раз подойдут и духовка, и сушилка.

Проверить готовность к употреблению и хранению можно так: стебли не должны гнуться, а только с треском ломаться, листья и трава легко перетираются между пальцами, ягоды не должны слипаться в комок, если их сжать в руке.

Храним заготовки, разложив по баночкам, коробкам или бумажным/ хлопчатобумажным пакетам, наклеив этикетки с надписями.

Для удобства дальнейшего использования можно сразу же измельчить: стебли и цветы нарезаем ножницами шириной примерно в два сантиметра, сушеные плоды измельчаем в ступке на мелкие кусочки.

Срок хранения – около полутора лет.

Как составить травяной чай

Если заварить только одну травку, то получится скучный травяной тон, вовсе не интересный и не аппетитный. А вот если смешать разные травы, то совсем другое дело. Будем учиться составлять травяные чаи в домашних условиях.

Сочетание трав для чая может быть самым разным. Попробуйте для начала в обычный черный чай хорошего качества добавить одну травку в небольшом количестве, а затем можно поэкспериментировать с разными сочетаниями.

Правило тут такое: в классическом травяном чае обычно присутствует главный стержень – основа – компонент, определяющий и вкус, и пользу. А на него уже «нанизывают» другие составляющие. Основного ингредиента должно быть больше, чем остальных. И следует иметь в виду, что трав с сильным ароматом следует добавлять совсем чуть-чуть.

Рецепты

Например, такой рецепт: за основу берем иван-чай, добавляем к нему листья смородины, малины, крапивы, зверобоя, чабреца, душицы, мяты, мелиссы, плоды боярышника и шиповника. Пропорция примерно такова: одна треть – черный цейлонский чай, вторая треть – плоды боярышника и шиповника в равных количествах, и третья часть — травы, которых надо взять примерно поровну, иван-чая чуть больше, душицы, мяты и мелиссы чуть меньше.

Можно черный чай и не брать, а только травки.

Вот такой интересный состав: листья смородины, малины, вишни, цветки клевера, цветки лабазника, лепестки розы, мята, мелисса, бергамот, шиповник, боярышник.

Рецепт попроще: чабрец, зверобой, ромашка, мелисса, лепестки роз.

Я не стала приводить много рецептов, прочла отзывы простых людей и травников, все они говорят о том, что не соблюдают никаких особых пропорций и используют те травы, которые сами собрали у себя на даче или в лесу. Так что любой чай из трав может быть хорош, каждый со своим вкусом и ароматом. Экспериментируйте и составьте свой вкусный травяной чай.

Как заваривать

Выбранные для данного конкретного случая травы достаем из закромов, отмеряем ложками или на глазок каждый ингредиент и соединяем все вместе, перемешиваем. Этой смеси нужно взять одну хорошую чайную ложку с горкой на стакан воды.

Нужно и правильно заваривать травяной чай:

  1. Ставим кипятить воду.
  2. Как только на ней пузырьки начнут отрываться – забьет белым ключом, снимаем с огня и бросаем травы.
  3. Помогаем им полностью погрузиться в воду.
  4. Накрываем крышкой.
  5. Настаиваем не менее 5-10 минут, ведь все полезные и вкусовые вещества, которые содержатся в травах, выходят в настой не очень быстро.

Все это начинает пахнуть вкусно и разнообразно!

Затем можно настой процедить через сито, а можно и не делать этого, иногда приятно бывает ощутить травку во рту.

Пьют травяные чаи с медом или сухофруктами, но и сами по себе они тоже хороши.

Вред травяных чаев

Если не использовать сильно действующие лекарственные травы, а только нейтральные, то вреда от такого чая не должно быть.

При этом, конечно, нужно соблюдать меру, пропорции трав должны быть небольшими, щадящими, чай не должен быть слишком крепким.

✔ Вкусный травяной чай своими руками

Ключевые теги: Травяные чаи для иммунитета, купить Вкусный травяной чай своими руками, Травяной сбор для иммунитета каронастоп в Балашихе.


Травяной чай картинки, Травяные чаи при гастрите, Самые полезные травяные чаи, Травяная атака или зомби чай, Травяные сборы для повышения иммунитета у взрослых

Описание

Состав продукта обогащен 16 растениями, суммирующих положительный эффект которых удается наблюдать. Травяной симбиоз средства Каронастоп для иммунитета нужно правильно заваривать и настаивать не менее 30 минут. Каронастоп — исключительно натуральный травяной сбор для укрепления иммунитета, в состав которого входит почти два десятка трав. Курсовой прием окажет значительный эффект, который может не быть так заметен после нескольких завариваний чая, а лечебное сочетание трав подобрано специально для усиления взаимодействия друг друга.


Официальный сайт Вкусный травяной чай своими руками

Состав

Травяной чай с ягодами, несомненно, вкусный и полезный напиток. В ягодах содержится большое количество. Это лесной сбор, который можно составить своими руками в домашних условиях является общеукрепляющим напитком, который может включать в себя самые разные виды трав: зверобой. Ароматные и вкусные травяные чаи любят многие. Некоторые из вас, друзья, уже делились своими рецептами: вот, например, дачный чай со смородиной, мятой и ромашкой, а вот и полезные травяные чаи — в том числе, чай с мокрицей, помогающий избавиться от б. Чай – один из наиболее популярных напитков, который ценится за тонизирующее действие и приятный вкус. В то же время его нельзя назвать чрезвычайно полезным и безопасным. Как сделать вкусный травяной чай своими руками, используя растения, которые растут на вашей даче, в саду или. Травяной чай (фиточай) — это смесь для заваривания, в которой нет листа чая. В ней есть части чаенапиточных растений: плоды, цветы, корни, семена и даже грибы. Специалисты различают. Для приготовления чая берут 1 чайную ложку сухих ягод, заливают стаканом. Вкусный фиточай делают из веточек вишни. У этого напитка миндальный аромат. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. Как правильно заваривать чай с травяными и ягодными добавками. Смешиваем чай и травы в заварочном чайнике. Свойства чаев из трав. Чем полезен травяной чай? Рецепты (в домашних условиях с легкостью можно заварить любой чай) разнообразны не только по своему наполнению, но и по назначению. Кроме трав, в сбор могут входить различные целебные компоненты: плоды, коренья, почки. Иногда в фиточаи. Травяные чаи ускоряют метаболизм, очищают организм, а помимо этого – они необычайно ароматны и вкусны. Лучшие рецепты травяного чая. — Земляничный. 10 г сушеных листьев земляники, 2 г зверобоя, 2 г мяты, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать смесь. Травяные чаи правильно было бы назвать экстрактами, настоями, взварами или напитками. Наши предки употребляли в качестве горячего питья настои различных трав, плодов, ягод, цветов, коры и кореньев. Приготовление чая своими руками, рецепты в домашних условиях, популярные растения, сбор сырья. Чай своими руками. Освежающий напиток любят все люди, но продукция, представленная на полках магазинов, удовлетворить гурманов не может из-за низкого качества. Собранные своими руками травы. Травяной чай из плодов шиповника для печени. Залейте 15-25 сушеных плодов 1,5 л кипятка и дайте настояться. Уже в самом названии этого растения есть намек на то, что оно прекрасно подходит для приготовления травяного чая своими руками. В траве содержатся витамины С, В, дубильные вещества, алкалоиды. Живительные травы и растения.

Эффект от применения

Вы можете купить Каронастоп – травяной сбор для иммунитета не в аптеке, данный товар продаётся на нашем сайте с доставкой в ваш город. Доставка осуществляется удобным для вас способом и без предоплаты. Оплата только после получения товара. Кроме перечисленных компонентов, Каронастоп содержит такие травы, как кошачья лапка, тысячелистник, толокнянка, шиповник, цветы липы и т.д., которые известны своими лекарственными свойствами. Уникальное сочетание этих трав позволяет Каронастопу являться эффективным иммуномодулятором, а также заменителем химических средств подобного действия.

Мнение специалиста

После атаки на организм микробов, вирусов, бактерий, начинают вырабатываться антитела, позволяющие противостоять инфекции. При нормальном функционировании иммунной системы лимфоциты вырабатывают достаточное количество антител, что позволяет быстро победить недуг.

Что такое травяной чай и для чего он нужен? Давайте разберемся в нашем сегодняшнем посте. Заваренные горячей водой листья, цветки. Травяные чаи – это не только вкусно, но и очень полезно для организма. Мы расскажем Вам о самых популярных видах травяных чаев, их вкусах и пользе. Любите чай? Пейте его и ради удовольствия, и для здоровья. Народная медицина знает немало рецептов травяных напитков. Главная Виды чая Травяной чай. Все о травяном чае: топ 10 самых. Давайте подробнее остановимся на 10 самых полезных травах, которые используют для приготовления чаев, а также на их полезных свойствах. Травы. Травяные чаи правильно было бы назвать экстрактами, настоями, взварами или напитками. Наши предки употребляли в качестве горячего питья настои различных трав, плодов, ягод, цветов, коры и кореньев, которые обильно росли. Виды травяных чаев. Травяным чаем принято называть настой листьев, цветочных корзинок, семян и даже корней растений. Если хотят получить более концентрированный напиток, растительное сырье томят на плите или. Напитки на травах – натуральные средства, способные решить множество проблем со здоровьем. Они улучшат самочувствие, придадут бодрости, или, наоборот, успокоят. Их разрешено употреблять ежедневно, вместо привычных. Травяной чай (фиточай) — это смесь для заваривания, в которой нет листа чая. В ней есть части чаенапиточных растений: плоды, цветы, корни, семена и даже грибы. Специалисты различают фиточаи для повседневного питья. Травяной чай: показания и противопоказания, полезные свойства. Правила выбора лечебного напитка, особенности заваривания. Целебные травы на каждый день. Травяные чаи ускоряют метаболизм, очищают организм, а помимо этого – они. максимальной пользой для организма. Лучшие рецепты травяного чая. — Земляничный. Живительные травы и растения.

Назначение

Никому не помешает травяной сбор для иммунитета. Я вот помню вначале тоже сомневалась в пользе Каронастопа. Но почитала по составу, поняла, что все травы полезные и собраны в экологически чистых местах. Стала каждое утро заваривать эти травки. И теперь все домашние пьют только такой состав. Пить его приятно, могу добавить немного мёда. Зато не болеем ничем.

Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа Вкусный травяной чай своими руками. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Вкусный травяной чай своими руками. Травяной чай для беременных 1 триместр. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства.


Официальный сайт Вкусный травяной чай своими руками

✅ Купить-Вкусный травяной чай своими руками можно в таких странах как:


Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина Армения


Каронастоп — исключительно натуральный травяной сбор для укрепления иммунитета, в состав которого входит почти два десятка трав. Курсовой прием окажет значительный эффект, который может не быть так заметен после нескольких завариваний чая, а лечебное сочетание трав подобрано специально для усиления взаимодействия друг друга. Акне, или угревая сыпь – очень неприятное патологическое состояние ножных покровов. Оно не только портит внешний вид, тем самым вызывая появление комплексов, но и часто причиняет боль. Какие лекарственные травы помогают при акне? Акне, или угревая сыпь, это кожное воспалительное заболевание, поражающее поверхностный и реже глубокий слой кожи и сальные железы. Сальные железы вырабатывают кожный жир для защиты. Отзывы о травяном чае от прыщей. Послушайте отзыв Виктории (г.Челябинск) как именно иван-чай помог ей избавиться от воспалений от кожи: Отзыв Русланы из Винницы о том, как она лечила иван-чаем кожу лица Зеленый, черный или травяной чай от прыщей — распространенное средство, используемое в борьбе с кожными высыпаниями, приносящими дискомфорт, болевые ощущения и зуд. Из заварки можно сделать косметический лед. Иногда случаются нарушения, затрагивающие работу сальных желез, и тогда появляются прыщи, которые не только делают внешний вид непривлекательным, но и портят настроение, от них хочется поскорее избавиться. Данный травяной сбор помогает от многого!. ✓ Надоели прыщи? Начни пить траву! Элекасол тебе в помощь!. Сегодня мне хочется поделиться с вами впечатления от лечебного чая под названием Элекасол. Травы хорошо справляются с проблемами кожи. У них есть успокаивающий, противовоспалительный и антисептический эффект. Они помогают устранить экземы, псориаз, аллергию, сыпь, герпес или другие изменения кожи. 4 Травяной чай от прыщей. 4.1 Травяной сбор против угрей. 4.2 Чай из корней лопуха. Зеленый чай от прыщей. Ведущие косметические компании производят лосьоны, тоники, маски на основе зеленого чая, которые отлично справляются с очищением кожи, неровностями, прыщами, оказывают. — Травяными чаями! Они лечат угри изнутри, очищают кровь, помогают. Чаи с калиной и рябиной повышают иммунитет и регулируют уровень сахара, укрепляют и успокаивают. 2 года назад переболела ветрянкой, с тех пор периодически прыщи. Особенно страдает правая щека. питаюсь я нормально. я не. Зеленый чай от прыщей необходимо пить регулярно, дабы нормализовать гормональный фон, обменные. Лучшим средством от прыщей на лице считается травяной чай. Чаще всего чай для решения проблем с кожей заваривается со следующими травами: лопухом, календулой. Живительные травы и растения. Вы можете купить Каронастоп – травяной сбор для иммунитета не в аптеке, данный товар продаётся на нашем сайте с доставкой в ваш город. Доставка осуществляется удобным для вас способом и без предоплаты. Оплата только после получения товара.

Состав продукта обогащен 16 растениями, суммирующих положительный эффект которых удается наблюдать. Травяной симбиоз средства Каронастоп для иммунитета нужно правильно заваривать и настаивать не менее 30 минут.

У нас в семье как только наступает межсезонье все начинают чихать и кашлять и так практически всю зиму. Медики говорят о слабом иммунитете. Да и экология в городе-миллионнике не сравнить с тихой деревней. Узнала от коллеги о травяном сборе для иммунитета. Посоветовалась с доктором и купила Каронастоп. Теперь всей семьей перешли на такой чай и болеть стали меньше.

Последнее время я стала часто простывать. Терапевт посоветовала мне пропить курс витаминов, а также травяной сбор для поднятий иммунитета. Приобрела этот сбор на сайте производителя, пью уже две недели. Стала лучше спать, исчезла повышенная утомляемость. Надеюсь, что иммунитет тоже станет крепче.

Рецепты травяных чаев своими руками. Как приготовить вкусный фруктовый чай: рецепты и тонкости

В настоящее время многие испытывают сложности со здоровьем. Наряду с традиционными препаратами, можно использовать полезные напитки на растительной основе. Правда, не все чаи из магазина внушают доверие. Из самостоятельно собранных трав получаются витаминные напитки, которые вдвойне приятно пить. Поэтому необходимо разобрать тему, как сделать чай самому, и применить эти знания на практике.

Травы для чая и их свойства

Иван-чай

Можно выделить ряд лечебных качеств кипрея.

  • Народная медицина считает листья и цветущую часть кипрея целебным средством, способным заживлять раны.
  • К лечению следующих патологий стоит добавлять иван-чай: отит, ангина, мигрень, язва желудка.
  • Полезно применение растения при простудных заболеваниях, так как от регулярного употребления напитков происходит обильное потоотделение.
  • Чай на основе кипрея действует как седативное средство.
  • Ввиду способности активных веществ из этого растения воздействовать на условно-рефлекторную деятельность человеческого организма, можно утверждать, что напитки действительно эффективны при лечении неврозов.
  • Слизистые оболочки получают полезное обволакивание.
  • Напитки из кипрея дают противовоспалительное действие.

Мелисса

Нужно назвать наиболее значимые качества чаев из мелиссы.

  • Препараты из лекарственной мелиссы показаны в состоянии невроза, при легкой артериальной гипертензии или незапущенной ишемической болезни сердца.
  • При помощи травы можно избавиться от метеоризма и дисбактериоза, а также вылечить многие заболевания органов дыхания.
  • Поддаются лечению экзема и дерматит.
  • Женщины в состоянии климакса, токсикоза и сбоев в менструальном цикле отмечают улучшение состояния при употреблении мелиссы в разных формах.

Шиповник

Плоды этого растения характеризуются высоким уровнем популярности, так как обладают рядом полезных свойств.

  • В плодах шиповника заключены ценные для человеческого организма антиоксиданты.
  • Домашние средства, приготовленные из данного растения, наделены целым комплексом витаминов.
  • Употребление напитков из шиповника актуально при малокровии и в состоянии истощения.
  • Уместно применение растения при лечении заболеваний, связанных с нехваткой витаминов. Нужно отметить высокое содержание витамина С.
  • Шиповниковые препараты положительно действуют на работу желчного пузыря и печени. Налаживается углеводный обмен, улучшаются функции костного мозга.
Как сделать чай: при заваривании кипрея, мелиссы, шиповника и других лекарственных растений получается полезный напиток с глубоким вкусом и приятным ароматом

Заготовка и заваривание трав

Как заготовить и заварить иван-чай?

Перед заготовкой нужно проделать подсушивание листьев, так называемое завяливание. Сигналом о готовности сырья служит немного вялое, но не сухое состояние. Трудоемкий, но заслуживающий внимания способ заготовки растения, заключается в сворачивании рулетов из нескольких листков с применением значительных усилий. Эти действия выполняются для распада клетчатки и запуска процесса ферментации. Свернутые листья помещаются в емкость из нержавеющей стали под мокрую ткань или в полиэтиленовые пакеты. Процесс ферментации скрученных листьев занимает минимум 3 часа и должен происходить в тепле. Наблюдая за изменением запаха, можно отследить этот процесс. Если аромат меняется с травянистого на приятный фруктовый, значит, уже идет ферментация. Далее листья режутся ножом и высушиваются в духовке при 90 градусах и постоянном перемешивании.

Можно обойтись и без скручивания листьев, в этом случае подсушенное сырье пропускается через мясорубку с большими отверстиями и помещается на несколько часов в пакеты. После ферментации в теплом месте наполовину готовый чай помещается в духовку или на сковороду для финальной сушки.

Для заварки вкусного напитка необходимо отмерить 1 столовую ложку полученной сухой травяной массы и залить ее горячей водой — 250 миллилитров. После настаивания 10 минут, можно заварить распаренные листья еще раз.

Как собирать и заваривать мелиссу?

Сбор мелиссы нужно проводить в сухую погоду. Листочки не следует мыть. Идеально собирать мелиссу в июне, пока не началось цветение. Лучше всего использовать для сбора тканевые мешки, а не пакеты. Свежие листья нужно сразу высушить, лучше сделать это не на открытом солнце, а в сухом теплом и качественно вентилируемом месте. Нужно избегать смешивания с другими травами. Допустимо высушивание в приоткрытой духовке, где выставлена температура 35 градусов.

Все взрослые люди знают, как сделать чай самому — взять сухую основу и запарить ее очень горячей водой. Этот принцип используется здесь. На основе мелиссы можно приготовить полезный напиток, для этого потребуется взять свежую или сушеную траву и измельчить ее. Положить в стакан 1 чайную ложку листьев и налить горячую воду. Напиток будет готов после настаивания 10 минут.

Заготовка и заваривание плодов шиповника

Свежесобранные вымытые ягоды нужно подсушить. Перед помещением плодов в духовку, ее необходимо разогреть и выключить. Если духовой шкаф остыл, а плоды еще не высохли, то необходимо еще раз произвести нагрев и выключение, а затем снова поместить противень с шиповником внутрь. Обычно хватает 2 таких сеансов.

Можно заготавливать ягоды другим способом. Из промытых и подсушенных плодов извлекается внутренность, то есть семена. Все оболочки собрать, затем высушить на открытом воздухе или в духовом шкафу.

Шиповник отлично заваривается в термосе. Для этого нужен литр горячей воды и 100-граммовая порция свежих или сушеных ягод. Оптимально заливать плоды водой на ночь, чтобы после 7-часового настаивания получить полезный насыщенный витаминами напиток.

Из рецептов этой статья понятно, как сделать чай самому. Не стоит ограничиваться отдельными растениями, лучше иметь дома целый набор лекарственных растений. В таком случае можно в любое время года наслаждаться приятным чаем, спасающим от недомоганий.

Как известно, всё новое — это хорошо забытое старое. Это выражение как нельзя лучше подходит к теме сегодняшней стати. Популярность чая из сбора трав, фруктов и цветов всё больше растёт, и дело не только в моде. Очень часто те, кто всерьёз заботится о своём здоровье, отказываются от традиционных чая и кофе и переходят на травяные чаи. Мотивация проста: в «обычном» чае велико содержание кофеина и танина — веществ, возбуждающих нервную систему. Кроме того, мало кто следует предписаниям чайных мастеров и заваривает чайные листочки правильно — увы, заварка, простоявшая 2-3 дня, совсем не редкость на наших кухнях, а такой чай вкусным и полезным никак назвать нельзя. Да и детям чай можно давать только после 2-3 лет.

Другое дело старые добрые травяные чаи. Именно их пили наши предки ещё каких-то 500 лет назад, до того как настоящий чай появился в нашей стране. Строго говоря, чаем настой или отвар трав, кореньев или цветов называть не положено, ведь он приготовлен не из листочков чайного куста. Но мы не будем уж слишком придирчивы.

Травяные чаи бывают самые разные: витаминные, лечебные, охлаждающие или, наоборот, согревающие, ароматные и не очень, но в любом случае все они полезные. И самое главное — вы сами можете собрать и составить свой неповторимый чай, нужно только знать несколько важных правил. Отправляясь за нужной травкой, помните, что природа очень ранима — не вырывайте всё подряд, оставляйте на месте сбора часть травы для её возобновления. При сборе листьев (земляника, малина, костяника, ежевика) срезайте лишь несколько листочков с ветки, причём собирать их нужно полностью развернувшимися. Собирая цветущие растения, такие как мята, зверобой, чабрец, душица, всегда оставляйте некоторые растения с цветами для созревания семян. Цветки жасмина, шиповника, липы следует собирать только полностью распустившимися. Ягоды и плоды собирайте полностью созревшими. Лучшее время сбора сырья — начало цветения или полное цветение растения. Собирать траву нужно в сухую погоду, сразу после того как сошла роса.

Сушка трав — это тоже наука. Собранные травы сушат в затенённом помещении (под навесом, на чердаке или в хорошо проветриваемой комнате), до полного высыхания. Ни в коем случае не допускайте загнивания травы. Почерневшую траву употреблять нельзя!

. Травы, содержащие эфирные масла (душица, аир, тимьян и т.д.) следует сушить медленно, при температуре 30-35ºС. Это нужно для того, чтобы эфирное масло не испарилось.
. Травы, содержащие глюкозиды (пижма, мята, горицвет, зверобой, мать-и-мачеха) сушатся в сушилке при температуре 50-60ºС.
. Плоды (шиповник, чёрная смородина, барбарис, рябина), содержащие много витамина С, сушат в сушилке при температуре 80-90ºС.

Хранить готовое сырьё нужно в бумажных или полотняных мешках, вдали от сильно пахнущих продуктов, желательно каждый вид отдельно. Пахучие травы можно хранить в стеклянных или керамических банках с плотно прилегающими крышками. На каждом мешочке или банке нужно обязательно прикрепить этикетку с названием травы и временем сбора. Срок хранения листьев, цветков и трав — 1-2 года, плодов и ягод — 3-4 года, коры и корневищ — 2-3 года.

Ещё одно важное умение в приготовлении травяных чаёв — сбор букета трав. Можно,конечно, готовить чай из одной какой-либо травки, но кто откажется от возможности поколдовать над чайничком? Если вы используете ароматные травы (мяту, мелиссу, душицу, чабрец и т.д.), то в смесь желательно включать только одну из них. Иначе ароматы могут уничтожить друг друга или, что ещё хуже, слиться в неприятный запах. Поэтому наилучшим вариантом может быть смешивание нескольких нейтральных трав с одной ароматной.

Заваривать травяной чай тоже надо уметь. Если вы готовите чай из цветков, то их нужно заварить в большом фарфоровом чайнике водой, закипевшей «белым ключом», и дать настояться 5-10 минут. Листья можно тоже заварить кипятком, а можно прокипятить в течение 3-5 минут, но при этом исчезнет много полезных веществ. Сухие ягоды перед заваркой нужно раздробить, залить кипятком и дать настояться 5-10 минут. Корни, кору и грубые части растений мелко режут, кладут в холодную воду, доводят до кипения и варят 10 минут, затем дают настояться в течение 10-15 минут. Правильно заваренный травяной чай обладает чудесным ароматом, насыщенным вкусом и ярким цветом, а также является просто кладезем полезных веществ. Можно даже сказать, что травяные чаи могут считаться продуктом питания, ведь они имеют в своём составе огромное количество биологически активных веществ: ферментов, витаминов, органических кислот, микро- и макроэлементов и т.д.

Все травяные чаи можно условно разделить на витаминные и лечебные. Как видно из названия, витаминные травяные чаи можно без опаски пить круглый год сколько угодно и когда угодно, а вот с чаями лечебными нужно быть аккуратными. Такие чаи назначаются врачами, и пить их можно ограниченное время. Травы, входящие в состав лечебного чая, могут иметь противопоказания при некоторых заболеваниях.

С утра можно пить тонизирующий витаминный чай, состоящий из листьев земляники, дягиля, лимонника, лаванды, листьев и цветков клевера, любистока и т.д.
. Вечером, наоборот, нужно пить успокаивающие травяные чаи — зверобой, листья малины, мята перечная, мелисса, ромашка, иван-чай, листья вишни, первоцвет и т.д.
. Зимой и ранней весной хорошо готовить поливитаминные травяные чаи из листьев малины, чёрной смородины, ежевики, крапивы, моркови, барбариса, шиповника, облепихи, рябины.
. А вот летом лучше всего пить чай из свежих трав и листьев — это наилучшее время для «живых» витаминов.

Вот несколько примерных рецептов сборов витаминных травяных чаёв.

Брусничный: 2 г цветков вереска, 2 г листьев шиповника, 10 г листьев земляники.

Рябиновый: 30 г ягод рябины, 5 г ягод малины, 2 г листьев смородины.

Земляничный: 10 г листьев земляники, 2 г мяты, 2 г зверобоя.

Чай с первоцветом: 5 г листьев первоцвета, 5 г зверобоя.

Медово-шиповниковый чай: 20 г плодов шиповника, 15 г мёда, 5 г лимонного сока.

Витаминный: 20 г плодов шиповника, 10 г плодов рябины, 5 г листьев душицы.

Общеукрепляющий: 3 г листьев земляники, 3 г листьев ежевики, 3 г листьев чёрной смородины, 10 г чабреца, 10 г зверобоя. 1 ст.л. смеси заварить 200 мл кипятка и настоять 10 минут.

Общеукрепляющий №2: 6 г плодов шиповника, 6 г плодов облепихи, 2 г травы золототысячника, 2 г корня солодки, 3 г корня одуванчика, 20 г мёда.

Общеукрепляющий №3: 30 г плодов шиповника, 20 г ягод черники, 10 г ягод черёмухи, 30 г листьев крапивы. 1 ст.л. смеси заварить 200 мл кипятка и варить 10 минут, настоять в течение 1 часа. Пить с мёдом.

Общеукрепляющий №4: 30 г плодов шиповника, 10 г листьев брусники, 30 г крапивы, мёд. 1 ст.л. смеси залить 400 мл кипятка, варить 10 минут, настоять в термосе в течение 2 часов. Пить горячим. Этот чай противопоказан при запорах.

Лечебные травяные чаи применяются только по рекомендации врача и под его наблюдением. Дозы и число трав в сборах лечебных чаёв не являются строго обязательными, это зависит от состояния здоровья и вашего самочувствия, их можно уменьшать, но вот увеличивать не стоит. В отличие от витаминных чаёв, которые можно пить в любое время дня и ночи, лечебные травяные чаи употребляют за 20-30 минут до еды. Приготовленный чай можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Обычно лечебные чаи готовят на водяной бане. Для этого посуду с залитым кипячёной водой сбором ставят в посудину со слабо кипящей водой и кипятят. Настои готовят на водяной бане 15 минут, отвары — 30 минут. Затем лечебный чай снимают с огня и настаивают: настои — 10-15 минут, отвары — 30 минут. После этого полученный чай сливают, оставшееся сырьё отжимают и всю жидкость процеживают через марлю. Затем готовый лечебный чай доливают кипячёной водой до первоначального объёма.

Разумное использование природных средств поможет облегчить ваше состояние и избавиться от недуга. Однако не следует заниматься самолечением, превышать указанные дозы трав и использовать неизвестные травы. Это чревато отравлением!

Вот несколько рецептов лечебных чаёв.

Мочегонный чай: 5 г эспарцета, 5 г зверобоя, 5 г листьев чёрной смородины.

Черничный чай (при колитах): 2 г плодов черники, 2 г цветков ромашки, 2 г мяты перечной, 2 г листьев крапивы.

Потогонный чай: 10 г ягод малины, 10 г цветков липы. 1 ст.л. смеси заварить 2 стак. кипятка, настоять 5 минут, пить горячим.

Лечебный чай при простудах: 10 г цветков ромашки, 10 г цветков липы, 10 г плоды бузины чёрной, 10 г мяты перечной. 1 ст.л. смеси заварить стаканом кипятка, укутать на 30 минут, процедить. Пить в горячем виде.

Чай грудной: 40 г листьев мать-и-мачехи, 30 г листа подорожника, 30 г корня солодки. 1 ст.л. смеси заварить 2 стак. кипятка. Настоять 30 минут, процедить. Пить по 2 ст.л. каждые 3 часа. Этот чай помогает избавиться от мокроты в лёгких.

Согревающий чай: 10 г имбиря, 10 г корицы, 10 г гвоздики. 1 ч.л. смеси заварить 200 мл кипятка, немного настоять. Имбирь улучшает циркуляцию крови, обладает антисептическим, отхаркивающим, стимулирующим свойством. Этот чай очень своеобразный, резковатый.

Успокаивающий чай: 10 г листьев мелиссы, 10 г листьев вероники, 30 г листьев земляники, 40 г плодов боярышника. 1 ст.л. смеси заварить 250 мл кипятка, настоять 5-7 минут. Пить с мёдом.

Успокаивающий чай №2: 30 г листьев земляники, 20 г мяты перечной, 40 г плодов боярышника. Смесь готовят так же, как и в предыдущем рецепте.

Успокаивающий чай №3: 10 г мяты перечной, 10 г мелиссы, 10 г корня валерианы, 10 г листьев и цветков татарника колючего. 1 ст.л. смеси залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Пить по полстакана 3 раза в день.

Успокаивающий чай №4: 10 г мяты перечной, 10 г пустырника, 10 г корня валерианы, 10 г соплодий хмеля. Смесь заваривают и принимают так же, как и в предыдущем рецепте.

Отдельно надо сказать о травяных чаях для похудения. Такие чаи постепенно восстанавливают обмен веществ, способствуют расщеплению жира, выводят шлаки. Конечно, чудодейственного моментального эффекта вы не добьётесь, но, принимая травяной чай для похудения длительное время, вы значительно улучшите общее состояние организма.

Мультивитаминный чай для похудения: 30 г коры крушины, 10 г корня одуванчика, 10 г плодов петрушки, 10 г мяты перечной. 1 ст.л. смеси залить 200 мл кипятка на 15 минут. Принимать по 2 ст.л. по утрам натощак в течение 2 месяцев.

Рябиновый чай для похудения: 70 г ягод рябины, 30 г листьев крапивы или шиповника. 1 ст.л. смеси залить 400 мл кипятка на10 минут, настоять 4 часа, процедить. Принимать по полстакана между едой 3 раза в день.

Ежевичный чай для похудения: 80 г листьев ежевики, 10 г листьев берёзы, 10 г листьев мать-и-мачехи. Всю смесь залить кипятком в пропорции 1:20, настоять 15 минут. Принимать по 1 стак. перед завтраком и обедом.

Чай для похудения на основе коры крушины: 30 г коры крушины, 20 г листьев мяты перечной, 30 г листьев крапивы, 10 г корня аира. 1 ст.л. смеси залить 300 мл кипятка, оставить на 4 часа, процедить. Принимать по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Будьте внимательны! Чаи для похудения противопоказаны при обострении желудочно-кишечных заболеваний, общем ослаблении организма, мочекаменной болезни, а также при беременности и кормлении.

И, наконец, несколько слов о пользе и вреде травяного чая при беременности. Вопрос безопасности травяных чаёв во время беременности довольно-таки неоднозначный. Опытные травники утверждают, что некоторые из них могут благотворно повлиять на течение беременности и состояние плода, но также известны и противопоказания. Например, ромашковый чай можно пить, но немного и нечасто — не более одной чашки в день, но при угрозе выкидыша и эта доза может стать фатальной. Чаи с содержанием женьшеня, болотной мяты, воронца, чернобыльника, вяза ржавого, фенхеля, солодки (или лакрицы), пажитника, шалфея, хмеля и полыни вообще запрещено пить при беременности. Эти травы могут привести матку в тонус и спровоцировать выкидыш. Если вы точно не знаете, каково влияние той или иной травки на маточную активность, лучше не рисковать.

Для беременных хорошим выходом могут стать витаминные травяные чаи.

Витаминный чай для беременных: 10 г плодов шиповника, 10 г плодов чёрной смородины. 1 ст.л. смеси залить 400 мл кипятка. Настоять 40 минут в закрытой посуде. Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

Витаминный чай для беременных №2: 10 г плодов шиповника, 10 г листьев малины, 10 г листьев смородины, 10 г листьев брусники. 2 ст.л. сбора залить 200 мл кипятка, 10 минут кипятить, 45 минут настоять. Пить по полстакана 2 раза в день.

Витаминный чай для беременных №3: 10 г плодов шиповника, 10 г плодов рябины. 2 ст.л. смеси залить 600 мл кипятка, кипятить 3 минуты, настоять 30 минут. Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

Что же касается детишек, то любые витаминные травяные чаи можно давать и им, только, конечно, разбавляя их примерно наполовину.

Приятного чаепития!

Лариса Шуфтайкина

Используемые сотни лет назад полезные и душистые травы сегодня возвращают себе свою заслуженную популярность. Все больше людей, заботящихся о своем здоровье, предпочитают натуральные растительные напитки привычному чаю или кофе. Какие бывают травяные напитки и как их можно приготовить дома?

Эффективность и применение

На Руси травяные чаи были популярны до конца XVIII века, пока сюда не был ввезен китайский байховый чай. Люди веками самостоятельно заготавливали и пили ежедневно согревающие, лечебные и болеутоляющие напитки, рецепты которых хранились в каждой семье.

Условно напитки из растений, цветов, плодов, кореньев можно разделить на два вида:

  • лечебный чай;
  • травяные чаи на каждый день.

В первом случае имеются ввиду травяные сборы из нескольких видов сырья, призванные решать имеющиеся проблемы со здоровьем. Для употребления каждый день годятся так называемые душистые травы, которые не оказывают системного воздействия на проблему и обладают слабовыраженными лечебными свойствами. К таким можно отнести напитки с душицей, мятой, мелиссой, донником и другими ароматными растениями или цветами.

Лечебный чай пьют по рекомендации врача, курсами в определенной дозировке. Так как полезные компоненты из напитка накапливаются с течением времени, их эффективность возрастает с каждой новой чашкой. При лечении таким способом должны устраиваться обязательные перерывы между курсами.

Если проблема носит легкий характер, растительный напиток поможет сгладить ее проявления. При более серьезных заболеваниях напитки из лекарственных растений употребляются как дополнительное средство к медикаментозному лечению.

Мята чаще всего используется для ароматизации чая

Самым популярным русским травяным чаем считается иван-чай, или кипрей. Его впервые стали заготавливать в местечке Капорье, что недалеко от Санкт-Петербурга. Это иммуноукрепляющий, тонизирующий и ароматный напиток долгое время поставлялся в Великобританию и был одним из важных экспортных товаров Российского государства.

Сегодня традиции изготовления и употребления кипрея возобновляются и многие любители самостоятельно занимаются его заготовкой, ферментацией и сушкой. Сбор чая производят в период цветения. Собирают и листья, и распустившиеся цветки.

Полезные травы

Чай в домашних условиях можно приготовить разными способами, ведь растительного сырья для этих целей великое множество. Можно в обычную заварку добавлять несколько листочков или соцветий ароматных растений. Так чай приобретет новые ноты и принесет пользу для организма. Напитки, состоящие из полезных трав, целью которых является лечение, не включают в состав заварку.

Чтобы приготовить дома ароматный чайный напиток, можно добавить в заварник душистые травы для чая:

  • душица;
  • шалфей;
  • мята;
  • листья смородины;
  • таволга;
  • вереск;
  • лаванда;
  • донник лекарственный;
  • ромашка;
  • липа;
  • клевер.

Эти чайные травы обладают приятным ароматом, придают настою красивый цвет и легкий привкус. Если заготовка растительного сырья ведется самостоятельно, нужно быть внимательными с названиями душистых трав. В народной медицине и официальных справочниках они часто отличаются.

Названия трав с лечебным эффектом:

  • зверобой;
  • земляника;
  • анис;
  • фиалка трехцветная;
  • первоцвет;
  • медвежьи ушки;
  • брусника;
  • пижма;
  • полынь;
  • ромашка;
  • бузина черная;
  • чабрец.

Это очень скромный список полезных трав, которые чаще всего применяются при составе лечебных сборов. Некоторые из них можно посадить на своем участке, другие придется собирать в лесу и на лугу. Хорошо себя чувствует на огороде мята, мелисса, ромашка и полынь. Может расти чабрец, эстрагон, фенхель и другие.

Как правильно собирать растения для чая? Все они собираются в ясный день в утренние часы после схода росы. Считается, что максимальная сила в растениях сосредоточена в период их цветения, причем в самом его начале. Именно этот момент необходимо ловить при сборе полевых трав для чая.

После сбора травянистых частей производится их сушка в затененном проветриваемом помещении. Сырье обязательно периодически ворошат, чтобы не было гнили, и оно лучше высыхало. Через 3-4 дня его можно разложить по полотняным мешкам и хранить при комнатной температуре вдали от пахнущих продуктов. Все ароматные и душистые травы хранят в стеклянных или других герметично закрывающихся емкостях, чтобы они не впитывали другие запахи и не теряли свои.

Плоды и коренья

Полезные травяные чаи состоят не только из растений и цветов. Это еще многочисленные плоды, корни и кора деревьев, которых в своем составе имеют много биологически активных компонентов. Чаще всего в состав травяного чая входят:

  • шиповник;
  • черника;
  • смородина;
  • брусника;
  • клюква;
  • яблоки;
  • слива;
  • рябина;
  • корни одуванчика;
  • корни репейника;
  • кора рябины, крушины, дуба, черемухи.

Прежде чем добавлять в чай высушенные плоды, их измельчают в ступке и только после этого кладут в заварник и заливают горячей водой. Такие напитки можно пить каждый день, ведь они богаты витаминами, антиоксидантами, пектинами и прочими полезными компонентами. Ягодными отварами можно поить детей вместо обычного компота.

Если в состав сборов входят корни и кора, их готовят особым образом. Обычно практикуется приготовление настоя на водяной бане, когда растительное сырье заливается холодной водой и томится на водяной бане от 15 до 30 минут. Позже настой процеживают, доводят его объем до нужного и пьют в указанной дозировке.

Корни и кора обладают целебной силой, более выраженной по интенсивности, чем травы и плоды. В них часто присутствуют гликозиды, дубильные вещества, фитонциды, вяжущие компоненты. Ярким представителем таких напитков является настой коры дуба, который обладает противовоспалительным, антисептическим, вяжущим и ранозаживляющим свойствами. Пить вместо чая его рекомендуют при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, проблемах с пищеварением. Подходит для полосканий и наружного применения.

Рецепты приготовления

Целебной силой разной интенсивности обладает масса трав. Одни можно заваривать регулярно для получения вкусного напитка, а другие добавляют в рассчитанной дозировке. Если готовят чай из трав, его заливают чуть простывшей кипяченой водой. Крутой кипяток не подходит, так как уничтожает некоторые полезные элементы и провоцирует полное испарение эфирных масел. Время настаивания в среднем составляет 10 минут, приготовленный напиток пьют свежим.

Рецепты на каждый день

Самым популярным витаминным напитком для ежедневного употребления является чай с шиповником. Для его приготовления используют сухие плоды. Если напиток готовится в чашке, шиповник измельчают в ступке и 1 ч. л. сырья заливают горячей водой. Настаивают 15-20 минут. Приготовить чай можно и способом заваривания в термосе. Для этого целые плоды заливают горячей водой, закрывают крышку термоса и настаивают 3-4 часа. Можно выдержать настой всю ночь, тогда утром он приобретет красивый цвет и насыщенный вкус с легкой кислинкой.


Шиповник богат витамином С и не вызывает аллергии

Рецепт чая из трав и ягод:

  1. Приготовить смесь из одинакового количества листьев и плодов смородины и малины.
  2. 1 ст. л. смеси залить горячей водой и настаивать 30 минут.

Вкусный чай на каждый день получается из листьев ежевики и березы, которые соединяют в пропорции 8:1. Дополнительным ингредиентом могут служить плоды ежевики или малины. Оригинальным вкусом обладает напиток из сушеной черники и мяты. Лепестки розы тоже часто добавляют в чай. Их берут свежими или высушенными, сначала заливают холодной водой, дают настояться 1-2 часа, а позже доводят настой до кипения и томят 2-3 минуты. Чай получается янтарным по цвету и очень ароматным.

Какие травы можно сочетать друг с другом для употребления ежедневно? Это иван-чай и роза, листья вишни и березы, мята и шалфей, брусника, черника и смородина. Если готовится чайный сбор для употребления в холодном виде, то в его составе должна преобладать ягодно-фруктовая составляющая. В горячих напитках наоборот должно быть больше травянистых компонентов.

Лечебные чаи

Лечебные напитки могут быть успокаивающими, противовоспалительными, мочегонными, витаминными, помогать в лечении репродуктивной системы, мочеполовой, сердечно-сосудистой, пищеварительной.

Рецепты травяных чаев седативного и успокаивающего действия:

  1. Взять по 10 г травы пустырника, мяты и корня валерианы. Залить горячей водой, настоять 15 минут. Пить 2 раза в день после обеда.
  2. Взять по 10 г листьев мелиссы и вероники, 30 г листьев земляники и 40 г плодов шиповника. Однородную смесь в объеме 1 ст. л. заливают 250 мл горячей воды, настаивают 15 минут и пьют аналогично первому рецепту.
  3. Взять в одинаковой пропорции цветки ромашки, липы и мяты, залить 1 ст. л. смеси водой, настоять 10-15 минут. Пить перед сном.

Чайный сбор для похудения можно использовать сидя на диете. Он поможет урегулировать внутренние обменные процессы и улучшить общее состояние. Для его приготовления берут по 30 г коры крушины и листьев крапивы, по 10 г аира и мяты. Для одной порции напитка достаточно 1 ч. л. смеси. Пить в течение дня 2 стакана. В подобные напитки для похудения можно добавлять специи, которые стимулируют обмен веществ. Например, имбирь.


Кора крушины входит в многочисленные сборы для похудения

Мультивитаминный чай из плодов шиповника, семян петрушки, рябины, листьев смородины пьют по половине стакана в день натощак. Объем ингредиентов произвольный, ограничивать нужно только количество семян петрушки, так как она может давать не очень приятный вкус.

Травяные сборы для чая, предназначенного для удовлетворения потребности в витаминах беременным женщинам.

  1. Взять по 1 ч. л. сушеных плодов шиповника и смородиновых листьев. Залить 400 мл воды и пить по 100 мл 3-4 раза в день.
  2. Взять по 1 ч. л. плодов рябины и шиповника, добавить 500 мл воды, выдержать 30 минут, выпить на протяжении дня небольшими порциями.

Как правильно заваривать травяной чай, создавать сборы, сочетать ингредиенты – все эти вопросы надо изучить прежде, чем начать применять их на практике. Любое растительное сырье может быть не всегда полезным при определенном уровне здоровья. Особенно тщательно составляют чаи для детей и людей с хроническими заболеваниями. Они слишком чувствительны к поступлению в организм сложных активных компонентов.

Возвращаться к истокам стоит, а заготавливать душистые и полезные растения и плоды даже приятно. Это лишний повод отдохнуть от городской суеты и пообщаться с природой.

Травяные лечебные чаи, настойки, узвары и отвары пришли к нам из глубокой старины. Люди издавна использовали магическую силу лекарственных растений для профилактики и лечения недугов, повышения иммунитета и укрепления здоровья. Каждая хозяйка была немного колдуньей и умела правильно использовать щедрые природные дары: травы, ягоды, цветки, листики и корешки. Старинные рецепты ароматных травяных чаев до сих пор с удовольствием применяются людьми.

Вкусные и полезные травяные чаи можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Умение правильно подбирать и сочетать природные ингредиенты поможет получить сплошную пользу и удовольствие от ароматного напитка.

Подборка лучших травяных чаев по старинным рецептам:


1. Целебный ромашковый чай . Солнечные цветки ромашки содержат салициловую, никотиновую кислоту, витамин С, эфирные масла, пектины, каротин, камедь, белки и флавоноиды. Ромашковый чай обладает успокаивающим, потогонным, противовоспалительным, болеутоляющим и седативным действием. Теплый ромашковый настой поможет справиться с бессонницей, стрессом, переутомлением и депрессией. Смешайте две столовых ложки сухих измельченных цветочков ромашки с чайной ложкой мяты и мелиссы. Залейте кипятком и плотно накройте крышкой. В готовый напиток добавьте чайную ложку меда.


2. Витаминный травяной чай . Измельчите горсть сухих плодов дикого шиповника. Добавьте по чайной ложке чабреца и листьев земляники, 1-2 листика черной или красной смородины. Залейте целебный сбор кипяченой водой.

3. Зимний согревающий травяной чай . Поможет вылечить простуду, повысит иммунитет, облегчит дыхание и кашель. Для его приготовления смешайте в равных долях шалфей, ромашку, липу, чабрец, мать-и-мачеху, душицу и розмарин. Добавьте листочки малины, смородины, цедру лимона или апельсина. Заварите лечебный травяной сбор в термосе.

4. Тонизирующий напиток на травах . Смешайте в стеклянной посуде в равных количествах розмарин, лимонник китайский, листья брусники и черной смородины, цветки дикой розы, клевер луговой. Залейте 500 мл горячей кипяченой воды ложку с горкой смеси и настаивайте треть часа.


5. Уникальный эвкалиптовый чай обладает сильнейшими антибактериальными свойствами. Помогает при болезнях ротовой полости, бронхитах и астме. Это превосходный напиток палочка- выручалочка для больных диабетом. Залейте чашкой кипятка чайную ложку листьев эвкалипта. Можно добавить цветочный мед по вкусу.

6. Противовоспалительный травяной чай . Соедините по десертной ложке сухого шалфея, липового цвета, ромашки и крапивы. Заварите в керамическом или стеклянном чайнике. Процедите через 15 минут. Добавьте в готовый напиток мед и щепотку корицы.


7. Изысканный чай из лепестков роз . Высушите на плотном бумажном листке свежие лепестки розы. Затем измельчите их и смешайте с зеленым или черным чаем. Заварите обычным способом. Напиток приобретет оригинальный вкус и божественно нежный аромат.


8. Травяной чай с чабрецом взбодрит, повысит работоспособность, придаст сил и энергии, снимет боль. Обдайте кипятком стеклянный или фарфоровый чайник. Затем засыпьте ложку сухого или свежего чабреца, листик смородины и малины. Время заваривания чая не должно превышать 20 минут.


9. Имбирный чай для похудения . Натрите мелко кусочек корня имбиря. Добавьте половинку свежего лимона и ложку аптечной мать- и мачехи. Залейте фильтрованной кипяченой водой. Процедите через четверть часа.


10. Успокаивающий травяной чай поможет при бессоннице, депрессии и нервном перенапряжении. Смешайте и заварите в термосе по чайной ложке мяты, фенхеля, ромашки, мелиссы, хмеля, листьев земляники и валерианы.

Готовьте и пейте душистые травяные чаи с наслаждением и будьте здоровы!

В XVII веке в России началась новая эпоха, связанная не только с именем Петра I, но и с появлением в русской культуре напитка из чайных листьев.

Китайское растение настолько полюбилось, что без него теперь представить жизнь просто немыслимо.

Однако чайные традиции не ограничены завариванием черного или зеленого сорта напитка.

Чай в домашних условиях можно заваривать по особым рецептами или готовить из традиционных трав.

Получится не менее вкусно и полезно.

Чай в домашних условиях: черный или зеленый?

О вкусах не спорят, поэтому бессмысленно дискутировать на тему, что лучше: черный или зеленый чай. Тем более что на самом деле речь идет об одном и том же растении, листья которого подверглись разной степени ферментации. То же относится и к экзотическим белым, красным, желтым сортам.

От степени ферментации зависит, каким получится вкус и цвет чая. Вовсе не ферментированные либо слабо ферментированные чаи передают в чашке свой естественный вкус и аромат в практически неизменном виде. Это зеленые, желтые, белые сорта, в которых ферментация остановлена с помощью обжарки листьев. Цвет напитка получается довольно бледным. Черный (а также красный) сорт чая дает густой, насыщенный цвет и аромат.

При заваривании чая в домашних условиях следует соблюдать общее правило: посуду предварительно обдать кипятком, то есть хорошо прогреть стенки заварочного чайника. Это нужно для того, чтобы чайные листочки отдали весь свой аромат. Теперь самое главное: не дать листьям перепреть и в то же время обеспечить достаточный температурный режим.

Классическая пропорция сухого чая и воды – чайная ложечка на кружку и еще одна ложка дополнительно – на весь заварочник. При быстром и не совсем правильном заваривании чай просто заливается кипятком и настаивается шесть-семь минут.

Есть другой, более правильный способ:

Залить отмеренное количество чая кипятком наполовину, накрыть крышкой, носик чайника прикрыть тканой салфеткой. Это нужно для того, чтобы сохранить пользу и аромат эфирных масел;

Спустя три минуты долить кипяток, оставив между поверхностью воды и крышкой не менее сантиметра;

Настоять напиток: зеленый чай – восемь минут, черный – пять-шесть минут.

В России принято готовить заварку – густой чайный настой, который впоследствии разбавляется водой. Это удобно, потому что быстро, просто и много: напоить можно большое количество народу. А вот в восточных странах и в Англии чайный настой не разводят водой.

Листья черного чая нельзя заваривать несколько раз. Максимум, что можно сделать – «поженить» напиток, если он приготовлен только что и гости все выпили. Вкус и аромат получаются более слабыми. А вот зеленые сорта спокойно переносят пяти и даже семиразовое заваривание, каждый раз радуя новым оттенком вкуса.

Выпить приготовленную из черного чая заварку нужно в течение дня. Переночевав в заварочнике, напиток из полезного превратится в опасный (восточная пословица сравнивает его с ядом змеи). А все из-за особого вещества – гуанина, который в результате окисления превращается в токсичный гуанидин.

Если на поверхности чая образовалась пленка, если чай явно перестоял (особенно опасно заваривать его в термосе и оставлять надолго), перегрелся, пить такой напиток нельзя, можно серьезно отравиться. Гуанидин действует на сердце и сосуды, вызывает нарушение речи, скачок давления, поражает печень, снижает кальций в крови, провоцирует развития подагры.

Чай в домашних условиях: готовим травяные сборы самостоятельно

На Руси всегда в почете были травяные чаи, которые мы и сегодня с удовольствием пьем. Заготовить их можно самостоятельно, используя те же технологии, что и для заготовки китайского чая: сушку, скручивание, завяливание, ферментацию.

Чай в домашних условиях готовится из листьев лесных или садовых растений, а при заваривании в него можно добавлять ягоды, фрукты и даже орехи. Просто засушить литься и травы недостаточно (получится невкусно). В идеале нужно пройти всю технологическую цепочку, чтобы получить по-настоящему полезный и вкусный напиток.

Подходят для заготовки листья малины, земляники, брусники, черники, смородины, голубики, а также липовый цвет, вереск, кипрей (иван-чай), мяту, ромашку и т.д. Заваривать можно только лепестки растений (роза, жасмин). Чай в домашних условиях можно готовить как целиком из травяных сборов, так и добавляя в обычный черный или зеленый чай при заваривании.

Этапы обработки.

1. Сырье разложить на сухой поверхности тонким слоем в три-четыре сантиметра и оставить в тени на пять-восемь часов. Это этап завяливания, который необходим для предотвращения ломкости листьев.

2. Теперь подвяленные листочки нужно немного скрутить, потерев ладонями.

3. На этапе ферментации сырье засыпается в любую емкость (деревянный ящик, йогуртницу, отключенную духовку. Суть в том, чтобы создать влажную теплую среду. Слой листьев должен быть не толще пяти сантиметров. Для создания влажной среды можно накрыть емкость куском мокрой ткани. Время ферментации – примерно десять часов. Температура окружающей среды – не менее 26 градусов. После ферментации листья станут темными.

4. Последний этап заготовки – сушка. Подготовленное сырье нужно поместить в духовку при температуре примерно 100 градусов и сушить около часа, постоянно проверяя готовность.

Для приготовления традиционных чаев используют сушеный шиповник, калину, замороженные ягоды (земляника, облепиха, смородина, вишня).

Корочки цитрусовых растений тоже замечательный продукт для приготовления ароматизированного чая в домашних условиях. Их используют не с травяными сборами, а с обычной черной или зеленой заваркой.

Чай в домашних условиях: популярные варианты напитка

Самими популярными являются ароматизированные или специальные напитки. Вот несколько самых популярных вариантов чая в домашних условиях.

Мятный

Две столовые ложки сушеной мяты, три чайные ложечка обычной заварки, четыре бутончика гвоздики и щепотка корицы (или коричная палочка). Залить смесь полулитром кипятка, настаивать минут пять, затем разлить по чашечкам и подсластить по желанию медом.

Мятный чай хорош и теплым, и холодным. Утром он замечательно бодрит, вечером расслабляет, в течение дня улучшает пищеварение.

Имбирный

Натереть кусочек свежего имбирного корешка. В литр кипятка нужно бросить три столовые ложки имбиря, проварить его минуты две, затем процедить, добавить нарезанный на дольки лимон, щепотку черного перца, два листочка мяты, настоять пять минут. Процедить, разлить по чашкам, если хочется – добавить немного меду.

Имбирный чай отлично восстанавливает пищеварительные процессы, очищает организм, улучшает цвет лица, разжижает кровь и профилактирует простуду.

Ромашковый

Столовую ложку ромашки нужно залить половиной литра закипевшей воды, наставить пятнадцать минут. После процеживания добавить мед и выпить теплым, потому что остывший ромашковый чай теряет всю свою пользу.

А польза немалая. Напиток облегчает головную боль, нормализует пищеварение, избавляет от бессонницы, помогает контролировать аппетит, выводит лишнюю жидкость из организма, укрепляет нервы. Полезен чай из ромашки при гастрите, заболеваниях печени, диабете и язве.

Яблочно-коричный

Нарезать яблоко на дольки, положить в заварочник вместе со столовой ложкой черного или зеленого чая, палочкой корицы. Залить двумя стаканами кипятка, настоять минут десять и процедить.

Такой напиток способен остановить простуду, если выпить его в течение первых часов после появление первых симптомов недомогания.

Облепиховый

Стакан замороженных ягод облепихи разморозить. Залить двумя стаканами кипятка, добавить две столовые ложки обычной заварки (черной или зеленой), настаивать пятнадцать минут. Выпить теплым, по желанию подсластив медом.

Цитрусово-мускатный

Заварить обычный черный чай, добавив в него цедру, снятую с одного лимона и сок, отжатый из одного грейпфрута. Настоять минут восемь, затем процедить. Добавить пол-ложечки тертого мускатного ореха, подсластить медом или коричневым сахаром.

Напиток обладает мощными противовоспалительными свойствами, повышает иммунные силы организма, хорошо тонизирует.

Миксовать фруктово-травяные чаи можно по своему усмотрению. Липовый цвет, календула, чабрец, мать-и-мачеха, лимонник, сушеные ягоды, эвкалипт, лавровый лист, сушеные ломтики ананаса, яблока, банана, груши, корочки цитрусовых растений – все это растительное изобилие прекрасно сочетается с зелеными и черными сортами традиционного чая.

Чай в домашних условиях: необычные рецепты

Придумано настолько много традиционных и необычных рецептов чая в домашних условиях, что можно практически круглый год пить все новые и новые варианты напитка.

Китайский пунш

Чай с добавлением алкоголя прекрасно согревает и поднимает настроение. главное – вовремя остановиться.

На пол-литра кипятка взять две столовых ложки черного чая, сок одного лимона и одного апельсина, по одной столовой ложке коньяка и рома (или две ложки одного алкогольного напитка). Заварить, настоять, процедить. Можно подсластить медом или сахаром. Разливая, можно использовать китайский секрет: высоко поднимать чайник, чтобы напиток до попадания в чашку успел насытиться кислородом.

Холодный чай (айс-чай)

Заварить обычный черный чай. На дно стакана выложить сто граммов мороженого, влить сок одного апельсина, две ложки сока лимона, залить небольшим количеством охлажденных питьевых сливок, затем долить холодным подслащенным чаем.

Яично-мускатный

Заварить черный или зеленый чай. Пока он настаивается, взбить яйцо с щепоткой мускатного ореха, и ложечкой сахара до получения пышной пены. В чашу влить чай, добавить яично-мускатную смесь, перемешать. При желании добавить ложку рома или коньяка.

Минеральный

Заварить черный чай по основному рецепту, добавив в него бутончик гвоздики, палочку корицы и кусочек свежего имбиря. Отдельно заварить мятный чай. Процедить оба напитка, соединить их. Отжать две ложки сока лимона. Разлить чайную смесь по чашкам, наливая до половины. В каждую порцию влить ложку лимонного сока, долить газированной водой (несоленой), по желанию добавить ледяной кубик.

Молочный (степной)

Этот вариант чая в домашних условиях – один из рецептов, используемых кочевыми племенами. На шесть столовых ложек черного чая понадобится пол-литра воды и два литра молока. Заварку залить горячим молоком и кипятком, проварить смесь на медленном огне минут десять, настаивать еще десять-пятнадцать минут. Процедить, немного подсолить и выпить.

Травяной

Заварить иван-чай (на стакан воды – ложка сушеной травы). Понадобится три стакана готового напитка. Вылить его в кастрюлю, добавить чайную ложку кардамона, три бутончика гвоздики, рюмку водки. Довести смесь до кипения, затем настоять в течение десяти минут. Процедить, добавить мед.

Прелесть чая в том, что он никогда не надоедает. Какой бы рецепт заваривания ни использовался, получится вкуснейший тонизирующий напиток.

Вкусный чай своими руками

Подробности
Родительская категория: Напитки
Категория: Травяные чаи

Совсем необязательно ароматные чаи со специями или фруктами покупать в магазинах, тем более, они могут быть ароматизированы при помощи ароматизаторов, идентичным натуральным. А дома всегда можно сделать вкусный чай с самыми натуральными ароматизаторами. Тем более вкусный чай, приготовленный своими руками, будет лучше согревать и поднимать настроение всем, кто пьёт с вами чаёк.

Предлагает зимний вариант ароматного и согревающего чайного напитка. Кстати, такой чай можно делать и на подарок. Согласитесь, получить в подарок вкусный ароматный чай из натуральных компонентов, это так здорово!

Ингредиенты:

  • 1 стакан любимого чёрного чая без ароматизаторов,
  • немного высушеных апельсиновых корок,
  • 0,5 палочки корицы,
  • 3-5 зёрен кардамона,
  • 0,5 столовой ложки гвоздики.

Для упаковки на выбор:

  • чистая и сухая стеклянная банка с крышкой,
  • листок крафтовой бумаги, ножницы, двусторонний скотч.

Инструменты:

  • чистое кухонное полотенце,
  • каменная ступка для перемолки специй или макитра,
  • маленький молоточек.

Приготовление:

  1. Заранее нужно заготовить апельсиновые корочки. Для этого нужно помыть апельсин, очистить его от кожуры, корочки нарезать на маленькие кусочки и разложить их на сухой тарелке, где они будут высыхать в течение нескольких дней. Можно подсушить нарезанные корочке в духовке на минимальном температурном режиме, так будет намного быстрее.
  2. Теперь необходимо измельчить пряности в специальной каменной ступке или при помощи молоточка, замотав специи предварительно в чистое кухонное полотенце. Можно также попробовать измельчить специи в макитре. Можно сложить специи в кухонное полотенечко и прокатать специи скалкой.
  3. Теперь смешиваем все ингредиенты, перемешиваем их хорошенько и пересыпаем в чистую и сухую стеклянную банку или сделанный из крафтовой бумаги бумажный пакет. 

Вкуснейший чай готов! Аромат такого чая просто головокружительный!

Теперь пришло время готовить сладости и звать гостей.

Приятного чаепития и тёплых уютных зимних вечеров!

Внимание! Травяные чаи и чаи со специями могут обладать лечебными свойствами и противопоказаниями, поэтому их нужно употреблять крайне осторожно и обязательно предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом! Точную дозировку и периодичность приёма может сказать только врач! Самолечение может быть опасным для Вашего здоровья!

Травяной чай из своего сада. Чай из трав своими руками

Вкусные и ароматные травяные чаи можно приготовить из листьев и плодов земляники, малины, черники, брусники, клюквы, иван-чая (кипрея), веточек вереска и многих других садовых и лесных растений. Чтобы придать травяному чаю характерный для базового растения изысканный аромат, листья не достаточно просто подсушить. Их требуется подготовить по всем правилам, как делают настоящий черный чай.

Чаи из трав вкусны, ароматны, полезны. В зависимости от использованных растений, они тонизируют, успокаивают, снимают стресс, поднимают настроение и даже способны разогнать зимнюю тоску. Травяные чаи содержат минимум калорий и естественным образом лишены кофеина. К тому же, заготовить травяные сборы для чая летом в своем саду совсем не сложно.

Однако просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах «веника» или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.

1. Завяливание

Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.

2. Скручивание

Подвяленные листья нужно перемять, для этого их скручивают между ладонями. При промышленном производстве чая листья прокатываются между металлических трубочек.

3. Ферментация

Скрученные листья насыпают слоем в пять сантиметров в деревянные ящики, накрывают мокрой тканью и оставляют на 6-10 часов в теплом помещении с температурой 26 градусов. Для ферментации удобно использовать йогуртницу, бойлерную комнату, теплую влажную душевую или даже остывающую духовку.

У меня получился интересный опыт с яблочной кожурой. Я решила посушить оставшуюся от яблочной начинки кожуру в остывающей духовке, но, видимо, духовка уже успела слишком остыть, и сочные шкурки не просохли, а заферментировались. Из них получился кисловатый чай с выраженным запахом печеного яблока.

4. Сушка

Потемневшие в процессе ферментации листья высушивают при температуре около 100 градусов.

Для кипрейного чая, который также называют капорским или копорским, я собирала цветы и верхушки с листьями иван-чая (Chamaenerion angustifolium). Моя идея заключалась в том, что цветущее растение всю силу отдает в цвет, а то, на котором уже успели завязаться семена, в первую очередь «вкладывается» в них. Поэтому цветы и листья я собирала с разных растений. Цветы — вся цветущая верхушка с максимально раскрывшимися бутонами и без плодов. Листья — верхушка не цветущих растений примерно до пятого взрослого листа. Цветы я просто сушила, а затем смешивала их с ферментированными листьями. Внешне и по вкусу чай похож на листовой зеленый, но имеет свой, особенный привкус. Со временем привкус становится нежнее. Молодые побеги кипрея можно собирать в мае, а цветы — с июля по сентябрь.

Земляничные листья можно собирать все лето, но лучше всего заготавливать зрелые, начинающие краснеть листья в августе и сентябре. Листья брусники и черники собирают с мая по июль, а листья и цветки вереска в июле-августе. Брусничный чай помогает при ревматизме, черничный пьют для закрепления желудка, а земляничный и вересковый от каменной болезни.

Вот я зашла опять в эту тему, что бы написать слова благодарности. Как и говорила в этом году занялась заготовлением ароматного и очень полезного чая на всю зиму. Заготовила столько, что на всех хватит! Еще и гостям можно будет дать, которым обязательно понравится такой чай с добавлением разных плодов и трав!

2013-10-13, nina777

В этом году обязательно себе такие чаи наделаю. Буду заниматься сушкой всех листиков и плодов. Это очень полезно. Просто раньше не знала, как правельно сделать, а сейчас благодаря советам, все знаю.

2013-03-22, nina777

В том году я только липовый чай себе сделала. И, то просто собрала липу во время цветения и высушила. Потом просто в чай заваривала, а иногда и так, кипятком. Аромат такой обалденный….

2013-03-22, nina777

Всего 3 отзыва Прочитать все отзывы.

10.07.2011

Обновлено 30.07.2018

Чай с травами, ягодами, фруктами, молоком, пряностями, сухофруктами

Чай из трав и ягод, как и чай с травами и ягодами, — напиток не только вкусный, но и, несомненно, полезный. Всё зависит от полезных свойств тех трав, ягод и фруктов, которые входят в состав чая — заменяют чайные листья или дополняют их.

Например, горячий чай с мятой расслабляет и успокаивает, облегчает кашель и снижает температуру во время простудных заболеваний. Чай со зверобоем лечит простудуные заболевания, воспалительные процессы при колите и болезнях дёсен, помогает избавиться от чувства тревоги и депрессии. Чай с чабрецом лечит простуду и грипп, помогает как отхаркивающее средство при бронхите и пневмонии. Чай с шиповником полезен для сердца и также защищает от простудных заболеваний. Чай с ромашкой — это опять же профилактика простудных заболеваний, а также болезней печени и желудочно-кишечного тракта. Клюквенный чай — кладезь витаминов (С, В1, В2, В5, В6, РР, К1). Чай с черной, красной, белой смородиной — это, прежде всего, витамин С, так что такой чай благотворно влияет на иммунную систему. Чай с облепихой — ещё один витаминный комплекс, он очень полезен при простудах, авитаминозах, укрепляет иммунную систему.

Есть несколько способов приготовления чая с травами и ягодами. Для базового чая лучше всего использовать чёрный крупнолистовой чай или зелёный прессованный.

Первый способ — смешать чай и травы в заварочном чайнике, заливаем кипятком, настаиваем 10-15 минут. Если для заваривания травы, ягод и чая нужно разное количество времени — лучше второй способ: завариваем отдельно траву и даём ей немного настояться, затем переливаем отвар в чайник с заваренным чаем.

Третий способ — на водяной бане приготовить отвар из трав. Ёмкость с травами и ягодами, залитыми кипятком, помещается в кастрюлю с кипящей водой. Благодаря этому способу максимально сохраняются полезные свойства трав. Чай заваривается отдельно, затем смешивается с настоем из трав. Четвертый способ — залить травы тёплой водой, довести до кипения на медленном огне и дать настояться в течение часа. Полученный настой опять же смешать с заваренным чаем.

Пятый способ — поместить все ингредиенты в термос со стеклянной колбой, залить горячей, но не кипящей водой и настаивать около 40 минут.

как заваривать чай из трав

Сегодня в своей заметке я расскажу вам, мои дорогие читатели, о том, как приготовить вкусный травяной чай. Чаепитие в нашей стране имеет особое значение – это время умиротворения и душевного спокойствия.

Сейчас весна, а это значит: зеленеет трава, появляются первые цветы, на деревьях и кустарниках раскрываются нежные листочки. Наступило время сбора трав для приготовления чая.

Воспользуйтесь этим моментом, чтобы потом круглый год наслаждаться полезным и вкусным напитком. А чтобы узнать, какие растения лучше подходят для сбора, и как их нужно хранить, читайте далее..

Содержание

Из каких трав можно заваривать вкусный травяной чай

Чтобы иметь возможность круглый год заваривать травяной чай, сбор растений нужно делать заранее – весной. Из каких трав можно заваривать чай? Из любых, которые нравятся вам и безопасны для здоровья.

Я заготавливаю листья и цветы только тех растений, которые мне кажутся ароматными и подходящими по вкусу, не обращая особого внимания на их полезные свойства. Я буду добавлять их в чай в малых количествах, поэтому значительного лечебного эффекта они иметь не будут.

В конце мая я собираю свою любимую добавку к чаю – молодые ароматные и нежные листочки черной смородины. Отвар из листьев этого растения почти не имеет противопоказаний, поэтому его можно употреблять и взрослым, и детям. Мне нравится, что он замедляет процесс старения в организме.

Листья собираем аккуратно, желательно из середины куста или с нижних веток, чтобы не навредить самому растению. В это же время я собираю и нежные листья малины – они тоже придают приятный вкус чаю.

В марте, апреле необходимо обрабатывать кусты смородины от вредителей. Чтобы не опрыскивать их ядохимикатами, я поливаю растение из лейки крутым кипятком – это отличная безопасная альтернатива для обработки кустарника.

В конце июня начинает цвести липа. Её великолепный аромат никого не оставит равнодушным, а цвет обладает мягким седативным влиянием. Я собираю цветы вместе с листьями, когда они распускаются.

После цветения липы созревает земляника. Ягоды замораживаю, предварительно почистив их от цветоложе, которые тоже идут на сушку, а после – в чай с травами. Для сбора пригодятся также и самые мелкие плоды. Ягоды земляники при высыхании издают очень приятный и сильный аромат, поэтому я сушу их у себя в спальне.

Затем наступает пора собирать цветы и листья душицы, которую в старину называли материнкой за то, что она особенно полезна для женщин. Её уникальные свойства признаны официальной медициной и используются для приготовления лекарств.

В это же время собираю зверобой. У него почти нет аромата, но зато яркие желтые цветочки придадут сбору красочности. Желтый цвет лучшим образом воздействует на психику и поднимает настроение.

Растение зверобой обладает антисептическим и антибактериальным эффектами, поэтому оно хорошо снимает воспаление и боль.

В огороде я выращиваю мяту и мелиссу. Мелисса отличается своей универсальностью: ее аромат сочетается со многими другими компонентами. А запах мяты освежает и тонизирует.

Я собираю эти растения во время цветения вместе со стеблем. После сушки листья и цветы оставляю, чтобы потом сделать чай из трав своими руками, а сухие стебли отношу в баню, запариваю их потом вместе с веником для аромата.

Осенью собираю плоды шиповника, его ещё называют дикой розой. Отвар из шиповника обладает общетонизирующим свойством и помогает при борьбе с депрессивным состоянием и стрессами.

Чтобы приготовить лечебный чай, плоды шиповника высушиваю и измельчаю. Они придают напитку терпкий вкус и приятный цвет. Ещё для свежести и яркости вкуса добавляю в чай кусочки высушенных корок мандарина, апельсина или лимона.

Я живу в сельской местности, и поэтому имею возможность собирать травы в чай у себя на участке или в лесу. Если же у вас, дорогие читатели, нет такой возможности, то некоторые растения можно приобрести в аптеке. Иногда встречала отличные заготовки трав в супермаркетах “Перекресток” и “Лента”.

Я поделилась в этой части своим собственным опытом и сбором трав, который кажется мне, если можно так выразиться, идеальным: можно подобрать вкус под любое настроение и погоду. Но вообще, какие травы добавляют в чай – вопрос индивидуальный, если у вас есть свои мысли по этому поводу, делитесь в комментариях. 🙂

Как заготавливать травы в чай

Наверное, не надо напоминать, что все сборы растений лучше проводить за городом, подальше от дорог, в самых глухих местах. Собирать чайные травы надо в сухую погоду, чтобы быстрее высохли. Срываем растения голыми руками без перчаток.

Важно, чтобы у вас был позитивный настрой – собирать травы надо с любовью и добротой в сердце. Срывая листья и цветы, старайтесь не наносить растению вреда и не вырывать его с корнем, иначе на следующий год уже ничего не вырастет.

Перед сушкой я сначала мою растения, затем откидываю их на дуршлаг, чтобы стекла вода, и после – обсушиваю полотенцем. Травы в чай надо сушить в затемненном и хорошо проветриваемом помещении. Во время сушки необходимо регулярно переворачивать растения для равномерного и быстрого высыхания. Высохшими считаются травы, которые при трении рассыпаются.

Заготовленные высушенные растения смешиваю, слегка разминая их руками, храню их в картонных коробках в сухом помещении. В стеклянных и жестяных банках тоже хорошо хранятся – это дает возможность делать травяной чай своими руками в течение года до следующего урожая.

Как заваривать травяной чай

Как заваривать травяной чай? Основа моего напитка – это качественный чай, который я покупаю в супермаркете. Я люблю и зеленый, и черный, покупаю всегда «байховый», так как его изготавливают из молодых побегов чайного куста. Такой чай считается наиболее полезным и вкусным, а с различными вкусовыми добавками я не беру: не известно, что в него добавили.

Приобретать хорошую заварку лучше, конечно, в специализированном магазине. У нас в городе есть он называется “Унция”. Чай здесь очень вкусный, но довольно дорогой, поэтому беру его только по праздникам, а обычный “байховый” покупаю в супермаркетах “Эссен”, “Лента” или “Перекрёсток”.

Итак, чай приобрели, теперь совсем маленькая инструкция:

  1. Засыпаем в коробку с заваркой большую щепотку травяного сбора и перемешиваем.

  2. Напиток завариваем в фарфоровом или стеклянном чайнике, который предварительно нужно обдать кипятком.

  3. Ждем примерно пять минут – и вкусный травяной чай готов.

Травы можно не смешивать – тогда у вас будет возможность экспериментировать со вкусами и отыскать свой индивидуальный рецепт.

Вот теперь можно с удовольствием проводить длинные зимние вечера в кругу со своими близкими и родными за чашкой горячего и полезного чая. Приготовленный напиток успокаивает нервы, приносит в душу мир и покой, поднимает настроение, сразу на второй план уходят дневные заботы и проблемы, поэтому такой травяной чай можно пить каждый день.

Основные выводы

Сейчас за окном весна, а, значит – это самое время для заготовки трав. И если вы, мои дорогие читатели, никогда делали травяной чай, то советую вам попробовать. Соберите хотя бы немного какого-либо полезного растения и приготовьте древний горячий напиток – уверена, что ваши труды не пройдут даром.

Даже если трав там незначительное количество, этот напиток все же – лечебный чай: он избавит вас от хронической усталости, раздражительности, что благоприятно отразится на вашем самочувствии. И не только на здоровье, но и на бюджете вашей семьи, что тоже важно.

Но хочу вас предупредить, в любом деле необходимо знать меру. Чрезмерное употребление чая с различными растительными компонентами могут нанести вред организму.

Желаю вам, мои дорогие читатели, приятного чаепития. Пусть аромат и нежный вкус чая на травах украсят ваши долгие осенние вечера и будут напоминать вам о теплом лете 😊

Если мой рассказ вам был полезен и интересен, поделитесь им, пожалуйста, в социальных сетях. А также буду рада ответить на все ваши комментарии. Пока-пока.

Перед первым употреблением напитка обязательно проверьте, нет ли у вас аллергии на растения из сбора, проконсультируйтесь с врачом, если есть какие-то сомнения по поводу своего здоровья и употребления травяного чая из тех или иных трав.

Как приготовить вкусный и полезный чай своими руками. Травяной чай для здоровья и ума

Список рецептов домашних чаев очень длинный. Приготовление ароматного домашнего чая в наши дни — увлекательный и очень популярный процесс. Вкусный домашний травяной чай согреет и утолит жажду, успокоит нервную систему, наполнит дом теплыми ароматами. Листья смородины и малины, мята и тимьян, лепестки ромашковой розы хранят витамины и очень красиво смотрятся в прозрачном стеклянном чайнике.
Основой чая в домашних условиях может стать черный или зеленый чай, остальное добавит вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Домашний травяной чай обладает множеством лечебных свойств. Для чая можно брать самые разные травы, например, стоит обратить внимание на эхинацею. Эхинацея обладает способностью повышать иммунитет, является противовирусным, противовоспалительным и противоаллергическим средством. Чай с эхинацеей можно слегка подсластить медом. А чай из плодов аниса обладает противомикробным и отхаркивающим действием.
Какой чай вкуснее, решать вам … Мы просто дадим вам несколько советов и рецептов вкусного чая. Интересно, что добавленное в чай ​​молоко снижает тонизирующий эффект, но благотворно влияет на желудок. Черный чай с сахаром стимулирует мозговое кровообращение, но блокирует витамин B, поэтому злоупотреблять этим напитком не стоит. Любите сладкое — добавляйте в чай ​​мед, он активизирует обмен веществ и помогает сжигать лишний жир. Долька лимона добавит в чай ​​витамин С. При сильной усталости и головокружении спасет чай с плиткой темного шоколада.Горячий имбирный чай укрепит вашу иммунную систему.

Итак, рецепты вкусного чая в домашних условиях.

Рецепт 1 — Имбирный чай в домашних условиях.
Домашний имбирный чай тонизирует и восстанавливает ясность мысли, поэтому особенно полезен людям интеллектуального труда и творческих профессий. Имбирь улучшает пищеварение, способствует разжижению крови и очень благотворно влияет на цвет кожи. Имбирь с лимоном также является прекрасной профилактикой простудных заболеваний.
Как заварить имбирный чай? Возьмите 3 столовые ложки тертого имбиря и опустите в кипяченую воду (1 литр), дайте ему покипеть на медленном огне 2 минуты.Тщательно процедите и добавьте щепотку черного перца, 1 лимон, 3 столовые ложки меда и несколько листьев мяты. Дать настояться 5 минут. Этот ароматный полезный напиток рекомендуется пить горячим!

Рецепт 2 — Рецепт восхитительного мятного чая.
Мятный чай — универсальный напиток. Его можно пить горячим и холодным. Утром мятный чай придает бодрости, днем ​​помогает пищеварению, а вечером идеально расслабляет нервную систему, уставшую днем.
Заварить мятный чай дома просто! 4 чайные ложки измельченных сушеных листьев мяты, 3 чайные ложки черного чая, 1 палочка корицы, 4 зубчика гвоздики залить 500 мл кипятка.Добавьте нарезанный лимон вместе с цедрой, пару кусочков имбиря. Дать настояться 5 минут. Чай можно подсластить ложкой меда.

Рецепт 3 — Рецепт вкусного домашнего чая с шиповником и медом.
Классическое сочетание плодов шиповника и меда способствует снижению избытка холестерина в крови, эффективно повышает иммунитет. Шиповник содержит витамин С и дубильные вещества, благотворно влияющие на пищеварение.
20 г сушеных плодов шиповника измельчить и залить стаканом воды, варить 10 минут на слабом огне под крышкой.Настаивать 10 минут и процедить. Добавьте в напиток из шиповника 1 чайную ложку лимонного сока, 2 чайные ложки меда.

Рецепт 4 — Экзотический чай в домашних условиях с грейпфрутом и орехами.
Грейпфрут стимулирует обмен веществ и усвоение пищи, а мускатный орех прекрасно тонизирует и оказывает иммуномодулирующее и противовоспалительное действие.
Приготовить чай по следующим рецептам: сначала заварить черный чай, добавить в него цедру одного лимона и сок 1 грейпфрута. Процедите и добавьте щепотку тертого мускатного ореха и коричневого сахара по вкусу.

Рецепт 5 — Как приготовить вкусный ромашковый чай в домашних условиях.
Ромашка — идеальная чайная трава, снимающая головные боли, бессонницу, проблемы с пищеварением, нервозность и респираторные заболевания. Ромашковый чай полезен при диабете, язве, гастрите, проблемах с печенью. Кроме того, ромашковый чай регулирует аппетит, повышает тонус, выводит из организма лишнюю жидкость, благотворно влияет на женское здоровье.
Цветки ромашки (2 чайные ложки) залейте прохладным кипятком (0,5 литра) и дайте настояться 15 минут под крышкой.Процедить и добавить ложку меда. Важно знать, что ромашковый чай следует пить горячим, так как ромашка быстро теряет свои полезные свойства при остывании.

Рецепт 6 — Облепиховый чай в домашних условиях.
Облепиха богата витамином С, антиоксидантами и обладает лечебными свойствами. Облепиха хороша в сочетании с медом, особенно при обострении простудных заболеваний.
Взять 150 г замороженных ягод облепихи, разморозить и промыть. 2 столовые ложки черного чая и протертые ягоды облепихи залить 500 мл кипятка.Оберните чайник полотенцем на 15 минут. Разлейте чай через ситечко по чашкам и добавьте чайную ложку меда.

Рецепт 7 — Домашний чай с корицей и яблоками.
Этот изумительный напиток буквально «поднимет на ноги», если вы устали или заболели. Чай с корицей — источник железа и аминокислот.
Взять 1 яблоко, вымыть, нарезать дольками и удалить семена, не срезая кожицу. Положите в чайник 1 чайную ложку черного чая, измельченное яблоко и 1 палочку корицы, залейте кипятком и настаивайте 10 минут.Добавьте в чашки с чаем немного меда.
Зимой ароматный травяной чай — отличный источник энергии и витаминов. Добавляйте травы для чая по желанию: мелиссу, календулу, мать-и-мачеху, эвкалипт, липу.
Гибискус, сухофрукты смородины и малины прекрасно сочетаются с чаем из лепестков розы. Очень вкусный домашний чай получается, если в зеленый крупнолистовой чай добавить листья фундука, зеленый мате, кусочки манго, лемонграсс, лепестки василька, сушеную ежевику, жасмин, кусочки ананаса, цедру апельсина.

Чай во все времена считался эликсиром молодости и здоровья, много говорилось о его несомненной пользе, особенно когда речь идет о настоящем качественном чае. Поговорим о том, какой чай лучше, а какой лучше для нашего здоровья.
Чтобы чай действительно приносил пользу нашему организму, его, прежде всего, нужно правильно упаковать.

В какой упаковке лучше покупать чай ?!
Самая правильная упаковка для чая — жестяная банка, она подходит для самых высоких сортов чая, который в принципе не может быть дешевым.Чаще всего чай покупают в картонных коробках. Для производителей чая это естественный способ удешевить продукт и сохранить его свойства практически неизменными, но только в том случае, если чай упакован в пакетик из фольги внутри коробки. Фольга защищает чай от посторонних запахов и позволяет ему не взаимодействовать с кислородом, чтобы не потерять свои полезные свойства. Хранится этот чай недолго.
Срок годности чая в среднем полтора-два года.
Всем известно, что когда вопрос в том, какой чай полезнее, мы не говорим о чайных пакетиках.Чайный пакетик удобен и дешев, но для его производства используется самый мелкий и некачественный чай, так называемая чайная пыль.
Какой чай будет вкуснее всего, зависит от того, какой чайный лист или какая его часть находится в основе напитка. Различают, как правило, крупнолистные, среднелистные и мелколистные чаи. Также чай можно гранулировать.

Самый лучший чай получается из верхушек чайных веточек — это элитный чай. Сорт элитного чая будет снижаться по мере того, как листья отходят от верхушки чайных веточек.Чем ниже растет чайный лист, тем менее насыщенным будет его аромат. Из свежих листьев тех же чайных кустов можно приготовить до 500 разных сортов чая, каждый из которых будет иметь особый вкус и аромат, а соответственно и цену.
При покупке чая обращайте внимание на то, чтобы все буквы и знаки на упаковке были четкими и хорошо напечатанными. Также обратите внимание на информацию о месте упаковки чая, дате его упаковки и сроке годности.Лучше всего, когда чай расфасован по месту, где он рос. Взгляните на страну происхождения. Родиной хорошего чая считается Индия, Япония, Шри-Ланка, Китай. Помните, что когда вы хотите купить качественный чай, нужно учитывать все признаки хорошего чая в совокупности, так как в современной действительности надписи и вывески не защищены от подделки.
Попробуем разобраться, какой чай полезнее — черный или зеленый.
Черный чай — это классика, и если вы к нему привязаны, вряд ли зеленый чай вызовет у вас интерес, хотя сейчас зеленый чай по популярности превзошел черный чай.И черный, и зеленый чай обладают не только характерным вкусом и ароматом, но и полезными свойствами. При выборе напитка играют роль ваши личные предпочтения, согласованные с врачом.
Зеленый чай признан одним из самых полезных напитков из-за его кахетинского содержания. Концентрация кахетинов в зеленом чае выше, чем в других растениях. Кахетины — это антиоксиданты с доказанным противовоспалительным и антиканцерогенным действием, они снижают уровень холестерина и укрепляют кровеносные сосуды.Зеленый чай нормализует уровень сахара в крови, снимает воспаление в желудке, очищает печень и почки.
Считается, что зеленый чай сжигает лишний жир. В этом зарекомендовала себя реклама и сейчас многих волнует вопрос, какой чай лучше для похудения? Практически каждый, кто пытается похудеть, ищет для себя продукты, употребляя которые, лишний жир уйдет сам собой. Ученые, неоднократно проводившие соответствующие исследования, утверждают, что таких продуктов нет.Другое дело, что употребление здоровой пищи, в том числе зеленого чая, помогает поддерживать вес, не позволяя ему увеличиваться. Вместе с диетой и регулярными упражнениями зеленый чай окажет посильную помощь в борьбе с лишними килограммами.
Зеленый чай улучшает обменные процессы, препятствует усвоению лишнего жира, но не сжигает жир. С зеленым чаем легче похудеть, потому что он тонизирует, повышает иммунитет и настроение, поэтому зеленый чай часто советуют диетологи. Часто именно хорошее настроение является отличным стимулом начать «новую жизнь» с правильного питания и физических упражнений.Соответственно, на вопрос, какой чай лучше для похудения, ответ прост — качественный чай на ваш вкус. Важно знать, что пить зеленый чай нужно умеренно, по 2-3 стакана в день и желательно утром, чтобы не вызвать бессонницу ночью. Бодрящий эффект зеленого чая чище кофе!

При использовании масок и кремов будьте осторожны: любой продукт может иметь индивидуальную непереносимость, проверьте сначала на коже руки! Возможно, вас это также заинтересует:

Рецепты вкусных чаев отзывов: 5

  • Ольга

    Зеленый чай лучше идет в жару, а зимой как-то привычнее черный чай…

  • Алена, Красноярский край

    Имбирный чай нельзя пить натощак, так как напиток усиливает секрецию пищеварительного сока, а это вредно для желудка

  • Виктория

    Большое спасибо за рецепты , Я собираюсь заварить его сейчас.

  • Ольга

    Спасибо. Я уже кое-что знал. Теперь я знаю даже больше. А вот про бруснику нет ничего.

  • Сергей

    Спасибо большое, рецепты классные; Варила час с мятой, лимоном и медом.Мне это очень нравится.

Травяные лечебные чаи, настойки, узвары и отвары пришли к нам издревле. Люди издавна использовали магическую силу лекарственных растений для профилактики и лечения недугов, повышения иммунитета и улучшения здоровья. Каждая хозяйка была чем-то вроде ведьмы и умела правильно использовать щедрые дары природы: травы, ягоды, цветы, листья и корни. Старые рецепты ароматных травяных чаев до сих пор люди с удовольствием используют.

Вы можете сами приготовить вкусные и полезные травяные чаи в домашних условиях.Умение правильно подбирать и сочетать натуральные ингредиенты поможет вам получать постоянную пользу и удовольствие от ароматного напитка.

Подборка лучших травяных чаев по старинным рецептам:


1. Целебный ромашковый чай … Солнечные цветки ромашки содержат салициловую кислоту, ниацин, витамин С, эфирные масла, пектины, каротин, камедь, белки и флавоноиды. Ромашковый чай обладает успокаивающим, потогонным, противовоспалительным, обезболивающим и седативным действием.Теплый настой ромашки поможет справиться с бессонницей, стрессами, переутомлением и депрессией. Смешайте две столовые ложки сухих измельченных цветков ромашки с чайной ложкой мяты и мелиссы. Залить кипятком и плотно накрыть крышкой. В готовый напиток добавить чайную ложку меда.


2. Витаминный травяной чай … Измельчите горсть сушеных плодов шиповника. Добавьте по чайной ложке листьев тимьяна и клубники, 1-2 листика черной или красной смородины. Залить целебный сбор кипяченой водой.

3. Зимний согревающий травяной чай … Помогает при простуде, повышает иммунитет, облегчает дыхание и кашель. Для его приготовления смешайте в равных частях шалфей, ромашку, липу, тимьян, мать-и-мачеху, орегано и розмарин. Добавьте цедру малины, смородины, лимона или апельсина. Заварить лечебный травяной чай в термосе.

4. Травяной тонизирующий напиток … Смешайте в стеклянной посуде равные количества розмарина, лемонграсса, брусники и листьев черной смородины, цветов шиповника, клевера лугового.Ложку смеси с горкой залить 500 мл горячей кипяченой воды и оставить на треть часа.


5. Уникальный эвкалиптовый чай обладает сильнейшими антибактериальными свойствами. Помогает при заболеваниях ротовой полости, бронхите и астме. Это отличный напиток для диабетиков. Чайную ложку листьев эвкалипта залить стаканом кипятка. Можно добавить цветочный мед по вкусу.

6. Противовоспалительный травяной чай … Смешайте каждую десертную ложку сухого шалфея, липового цвета, ромашки и крапивы.Заваривать в керамическом или стеклянном чайнике. Процедить через 15 минут. В готовый напиток добавить мед и щепотку корицы.


7. Чай из лепестков роз Gourmet … Сухие свежие лепестки роз на толстом листе бумаги. Затем измельчите их и смешайте с зеленым или черным чаем. Варить обычным способом. Напиток приобретет оригинальный вкус и божественно тонкий аромат.


8. Травяной чай с тимьяном бодрит, повышает работоспособность, придает силы и энергию, снимает боль.Стеклянный или фарфоровый чайник залить кипятком. Затем добавьте по ложке сухого или свежего тимьяна, смородины и листа малины. Время заваривания чая не должно превышать 20 минут.


9. Чай для похудения с имбирем … Мелко натрите кусочек корня имбиря. Добавьте половину свежего лимона и ложку аптечной мамы и мачехи. Залить фильтрованной кипяченой водой. Процедить через четверть часа.


10. Успокаивающий травяной чай поможет при бессоннице, депрессии и нервном перенапряжении.Смешайте и заварите в термосе по чайной ложке мяты, фенхеля, ромашки, мелиссы, хмеля, клубники и листьев валерианы.

Наслаждайтесь приготовлением и питьем ароматных травяных чаев и будьте здоровы!

Напитки из лекарственных растений издавна пользуются популярностью благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. Сегодня очень популярны травяные чаи на каждый день, рецепты которых известны еще со времен Древней Руси. Их полезные свойства, а также незабываемый вкус, подаренный самой матушкой-природой, помогают справиться с различными заболеваниями, предотвратить их появление, укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма.Сделать такой напиток можно своими руками.

Для чая на каждый день подойдут те травы, которые имеют приятный вкус. При его приготовлении можно использовать стебли, листья, а также цветы и корни некоторых растений.

Следует отметить, что некоторые растения более ярко проявляют свой вкус в напитках при употреблении в сыром или сушеном виде, а некоторые, например , имеют более богатый вкус после брожения листьев.

ВНИМАНИЕ

Растения, которые используются при приготовлении травяных чаев, помимо лечебного действия могут иметь противопоказания.Поэтому перед тем, как использовать ту или иную траву для напитка, изучите их свойства и при необходимости проконсультируйтесь с врачом по поводу их использования.

Самые популярные чайные растения своими руками


Самыми популярными травяными чаями на каждый день являются растения, которые наверняка знакомы каждому из нас:

  • Липа — состав ее соцветий богат необходимыми организму витаминами, микро- и макроэлементами. Обладает прекрасными противовоспалительными свойствами, нормализует работу пищеварительной системы, незаменимое натуральное средство в холодное время года.
  • Ромашка — одна из самых популярных трав в народной медицине, обладающая хорошими противовоспалительными и антисептическими свойствами. Организм человека очень нуждается в входящем в его состав ниацине, а также в флавоноидах.
  • Мята — это растение с ярким вкусом и ароматом содержит множество полезных веществ: ментол, флавоноиды, а также каротин, олеиновую и аскорбиновую кислоты. Обладает успокаивающим действием, хорошо справляется с головными болями, повышает аппетит, усиливает защитные свойства организма.
  • Кипрей, или иван-чай, — это растение, богатое витаминами и микроэлементами, обладающее многими лечебными свойствами, которые ценились с давних времен.
  • Малина — листья и плоды этого растения обладают замечательными жаропонижающими свойствами, которые успешно используются при лечении простудных заболеваний. Содержит огромное количество ценных для организма веществ.
  • Мелисса, или лимонная мята, — растение с прекрасными успокаивающими свойствами. Положительно влияет на работу сердца, обладает лечебными свойствами.
  • Листья и плоды черной смородины — содержат большое количество эфирных масел, каротин, а также аскорбиновую кислоту, фитонциды, витамины C, A, B, P, калий.
  • Плоды шиповника — кладезь витамина С (во много раз больше, чем лимон), а также антиоксидантов. Обладает мощными бактерицидными свойствами.

Это далеко не полный список трав, которые можно использовать в рецептах травяного чая на каждый день. В природе существует гораздо больше растений, обладающих не только приятным вкусом и запахом, но и мощными лечебными свойствами. Его с давних времен успешно применяют в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний.

Травяные чаи на каждый день, рецепт чая Тринити


Предлагаем приготовить напиток из лечебных трав, которые очень популярны в России. Свое название «Троицкий» он получил из-за того, что содержит 3 самых полезных растения: липу, ромашку и мяту.

Итак, ингредиентов на одну порцию этого чая:

  • веточка мяты;
  • соцветие липы;
  • штуки 5 цветков лекарственной ромашки;
  • ½ чайной ложки меда;
  • 150 грамм кипятка.

Подготовленную зелень хорошо промыть, переложить в чашку. Летом лучше использовать свежие растения, а зимой полезно сезонно заготовленное и высушенное сырье.


Залейте кипятком и настаивайте 5-7 минут.


Процедить, используя кусок марли или сито. Добавьте мед прямо в чашку.


Вот и все, травяной чай готов на каждый день! Приготовленный таким образом напиток максимально сохранит полезные свойства каждого из растений, входящих в его состав.

Можно пить как горячим, так и холодным. Травяной чай отлично справится с утолением жажды в жаркий день, а также пополнит организм полезными веществами, улучшит общее состояние организма и подарит прекрасное настроение.

Существует огромное количество рецептов приготовления травяных чаев на каждый день, которые можно найти как в Интернете, так и в печати.

Главное при приготовлении такого чая своими руками — правильно выбрать, а также заварить травы, сохранив максимальное количество их полезных свойств.

Следует помнить, что не все растения можно сочетать между собой, поэтому готовить напитки, сочетая какие-либо травы, не стоит.

Для приготовления лечебного напитка в домашних условиях можно использовать как готовые препараты, продающиеся в аптеках, так и собранные своими руками травы.

Необходимо использовать только здоровые листья, стебли и плоды, которые не имеют повреждений. Достаточно всего нескольких листочков, цветков или плодов каждого растения, чтобы напиток приобрел яркий вкус и ярко выраженный аромат.

При сборе таких трав, как мята, зверобой или тимьян, не срезайте плодоносящие стебли с цветами. Цветы таких растений, как липа, должны цвести. Если вы собираетесь использовать плоды растений, они должны быть спелыми.

Лучшее время для сбора трав — это когда они начинают цвести. Их нужно собирать в сухую погоду, когда нет влаги. После сбора сырья его необходимо хорошо просушить, чтобы не допустить гниения. Собранные травы храните в сухом и лучше темном месте.

Ежедневные советы по употреблению травяных чаев


Поскольку для приготовления напитка можно использовать самые разные травы, каждая из которых имеет свои свойства, их действие на организм может быть совершенно разным. Поэтому нужно знать, в какое время и какой чай можно пить без ущерба для своего здоровья и состояния.

Например, утром нельзя употреблять травяные чаи, обладающие успокаивающими свойствами. Напротив, сразу после пробуждения рекомендуется пить тонизирующие напитки, которые тонизируют организм и помогают быстро набраться сил после ночного сна.Для этого можно использовать листья клубники, а также клевер, лаванду, лимонник.

Но перед сном будут полезные напитки, состоящие из растений с успокаивающим действием. Это может быть мелисса, мята, иван-чай, ромашка, листья малины и другие лекарственные растения.

В период простуды очень пригодятся витаминные чаи на травах, повышающих иммунитет и обладающих противовоспалительными свойствами: из липы, ромашки, шиповника, черной смородины, малины.

Для вас — видео с рецептом приготовления вкусного и полезного ферментированного чая из листьев вишни и малины своими руками:

Травяные чаи на каждый день, рецепты которых очень разнообразны, принесут огромную пользу вашему организму, улучшат самочувствие и настроение.

Получившуюся массу немного измельчаю.


Емкость с гранулами накрываю влажной хлопчатобумажной или льняной салфеткой, чтобы гранулы не высыхали, и ставлю на ферментацию при температуре 25 — 27 * С.Периодически проверяйте, высохла ли ткань. Если он высох, то еще раз смачиваю.
Если в помещении сухо, то емкость закрываю не только тканью, но и крышкой, делая небольшую щель для доступа воздуха к гранулам.
На брожение листьев я трачу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы при брожении кардинально не меняется (как у ивового чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки — у каждого растения свои.Важно «уловить» самый сильный запах (с опытом это будет несложно). Этот момент станет сигналом к ​​окончанию брожения. По мере продолжения брожения запах будет уменьшаться, и чай может стать более слабым.
Эти чаи сушу в духовке при температуре 100 * С в течение 1 — 1,5 часа, а затем при 50 — 60 * до готовности. Время от времени помешивайте деревянной лопаткой. Важно не упустить момент окончания сушки, иначе готовый чай потеряет аромат.


А теперь еще немного о чае с каждого растения.
Чай из листьев вишни имеет очень сильный аромат и слегка терпкий, очень приятный вкус. Во время брожения лист приобретает аромат «пьяной вишни». Я очень люблю этот чай. А мой сын говорит, что он «фанатичен» по отношению к нему. Но я редко завариваю этот чай в одиночку (хотя получается очень вкусный). Чаще смешиваю с другими чаями — он очень хорошо оттеняет вкус основного чая, придает ему более глубокий цвет и аромат.

Я пару раз заваривал этот чай методом заморозки … Собрав вишневые листья, я отправил их без предварительного увядания в морозилку на ночь. Утром достала листья, разморозила и прогрела при комнатной температуре. Потом положила в эмалированную кастрюлю толщиной 10 см, придавила с гнетом, накрыла влажной тряпкой. Ферментировали 5 часов при температуре 27 * С. Сушили при постоянном перемешивании в духовке 1 час при 80 * С, а затем сушили до готовности при 50 * С.Получился чудесный цельнолистовой чай, очень темный. И с очень насыщенным вкусом. Это связано с равномерным разрушением листа и, как следствие, лучшим брожением. Один из недостатков такого чая в том, что в готовом виде он получается очень объемным и занимает много места. В общем, очень простой способ заварить чудесный и красивый чай. Так можно заварить чай из любых листочков.
Чай из аронии считаю самым вкусным (иван-чай ни с чем не сравниваю).Этот чай просто волшебный! Цвет очень насыщенный, темный. Вкус терпкий, яркий, с легкой кислинкой. Запах ни с чем не сравнимый, очень похож на вишневый, но более концентрированный. Я пью этот чай как деликатес. И чаще добавляю в чайные смеси. Я жадный к себе — просто не очень его готовлю, потому что в нашем селе есть только один куст черноплодной рябины, и этот от моего соседа. Нельзя все вырезать — оно исчезнет. Но когда осенью начинают опадать листья, я здесь не церемонлюсь — все срезаю.Листья уже красно-желтые, шершавые. Мясорубка крякает, когда я перекручиваю листья, но чай все равно вкусный. Процитирую своего друга из Санкт-Петербурга, которому я дарю разные чаи. Когда я при случае подавал ему черный чай из черноплодной рябины, он сказал: «Послушайте, я думал, что чай вкуснее вишни — не существует. Оказывается, есть такой чай — это ежевичный чай ».

Чай из листьев груши тоже один из моих любимых. Он очень мягкий и ненавязчивый — как по вкусу, так и по аромату.Но какие-то глубокие, толстые! Пить этот чай очень приятно — остается сладковатое послевкусие. Его полезность для поджелудочной железы очень согревает душу. Цвет чая из листьев груши спасет любой светлый чай, ведь груша дает такой темный цвет, что на нее приятно смотреть. Если вы завариваете чайную смесь, то грушевый чай не прерывает вкус и аромат основного чая. Для этого чая я беру листья дикой груши, но можно и обычной садовой — тоже хорошо.


Однажды я приготовил грушевый чай, например вишневый чай, замораживая листья перед ферментацией.Результат замечательный!
Яблочный листовой чай — необычно! Гранулы светло-коричневого цвета. И чай — очень красивого цвета и мягкого, сладковатого вкуса и аромата. Я тоже люблю этот чай.

Клубничный листовой чай получается очень насыщенного цвета, сладковатого вкуса и аромата. Если дождаться осени и покраснения листьев, вкус и аромат чая усиливаются. Я люблю смешивать этот чай с грушевым и яблочным чаем. Получается вуууууснооо! Однажды я попробовала заварить чай из листьев земляники.Их рекомендуется собирать осенью, когда они покраснеют. Но вся наша клубника к осени была засыпана полуметровой травой, так что пока я собирала полпакета листьев, зима почти наступила. Чай, конечно, оказался благородным. Но за такие подвиги я уже не удостаивался чести.


Чаи из фундука и кленовых листьев Я сделал это, потому что читал о них хвалебные отзывы. Мне они лично не понравились. Ореховый чай горький на вкус, а вот кленовых листьев просто нет! Правда, заваривать чай нужно из клена узколистного, но он здесь не растет.Если вы все же решили делать чаи из этих растений, то листья нужно собирать ранней весной, когда они еще нежные. Планирую добавить в чайные смеси ореховый чай для горечи. Думаю, он там очень хорошо себя поведет.

2. Листья смородины и малины ведут себя совершенно иначе, чем чаи из группы 1. Плохо переносят мясорубку, гранулы крошатся, и готовый чай получается не очень вкусным.
Но ведь из этих листьев еще можно получить вкусный чай! В нем не только сохраняется запах свежих листьев, но и не сильно меняется, он становится изысканным.Но все в порядке …
Во-первых, эти листья как-то сохнут даже в сырую погоду.
Во-вторых, они шероховатые, плохо скручиваются и дают мало сока. Если эти листики скрутить на мясорубке, то получится не чай, а какая-то пыль. Следовательно, они менее ферментированы. И запах после высыхания чая куда-то уходит.

Когда я несколько раз варила такие чаи, я для себя решила — все, больше не буду их варить. Но потом я вспомнил, как замораживали листья перед ферментацией.Долго не раздумывая надрезал листья смородины, не засыхая, поставил пакет в морозилку, вынул через несколько часов, разморозил 20 минут. И она начала скатываться в рулеты. Сворачиваются они легко и быстро.

Отправил булочки на брожение. Брожение 5 часов. Лист потемнел, запах усилился. Нарезаю рулеты шайбами ​​толщиной 0,5 см.

Отправил в духовку, немного разрыхляя массу.

Температура была установлена ​​на 80 * C.Запах при сушке был сумасшедший! Это меня развеселило, ведь прошлые попытки с мясорубкой такого запаха не давали. Я следил за процессом чаще, чем обычно. Через 1 час лист почти высохнет. Я снизила температуру до 50 * С и вскоре чай был готов, мне даже не пришлось сушить его в наволочке.

Не дожидаясь созревания чая для сухого брожения 1 месяц, я сразу его заварил. И о чудо! Чай получился! Запах волшебный, вкус тоже.Цвет не темный, но это не важно! Получила чай, о котором мечтала!
Все, с тех пор делаю так: листья не вянут, сразу после уборки отправляю в морозилку, замораживаю, потом размораживаю, скручиваю роллы, ферментирую, сушу и … Наслаждайтесь!
На фото чай из листьев, высушенных в сушилке (самый светлый), скрученных на мясорубке (чуть темнее) и скатанных в рулетики после заморозки (самый темный). Чай наливается рядом с чашками, из которых я его заваривала.

Я люблю заваривать этот чай с грушей, яблоком или клубникой. Получается чудесный цвет черного чая и неповторимый вкус смородины! Рекомендую всем!
Листья смородины для чая лучше собирать в момент созревания смородины, пока они не будут уничтожены тлей и другими вредителями. Иначе мы ничего потом не получим. Желательно обрезать все черенки, оставив только листовую пластину.
Листья малины в процессе заваривания чая ведут себя так же, как листья смородины.Во время уборки желательно рвать листья без черенков — они такие же шершавые, как у смородины и клубники. Следует отметить, что обратная сторона листа малины имеет серебристый цвет. Этот цвет сохраняется на протяжении всего процесса приготовления чая. Верхняя сторона листа меняет цвет во время брожения и сушки, поэтому на нее нужно ориентироваться.

Через мясорубку листья малины крутятся немного лучше, чем листья смородины, но также почти крошатся после сушки в духовке.Да и аромат теряется.
Я замораживаю их в сумке. Причем без предварительного увядания.

А потом раскатываю роллы. После замораживания и скатывания листья выглядят плесневеющими. Это было разрушение нижней серебристой поверхности листа.

Заквашиваю листья 4 — 6 часов под коромыслом, так как после скручивания сока получается не очень много. Еще немного сбрызгиваю водой из пульверизатора.

Так как в доме было очень холодно, я поставил емкость с листьями в теплицу, накрыв их не только влажной тканью, но и тарелкой.

После брожения нарезаю булочки шириной до 0,5 см, кладу на противень, немного развязываю и отправляю в духовку с температурой 80 * С на 1 — 1,5 часа. Затем понижаю температуру до 50 * С и сушу до полного высыхания. Чай сохнет очень быстро, поэтому не забывайте время от времени его помешивать.

Для удаления остаточной влаги я переливаю чай в пакет из тонкой ткани и развешиваю в сухом месте.
Цвет готового сухого чая из листьев малины не очень красивый (в самой нижней емкости — листовой ферментированный чай).

А вот заваренный выглядит очень мило. На фото — чай ​​из листьев, высушенных в сушилке (самый светлый), скрученных на мясорубке (самый темный) и скрученных после заморозки (слева внизу)

Чай из сушеных листьев получается слабым, слабо узнаваемым по вкусу и аромату. Чай из листьев, скрученных на мясорубке, имеет более сильный вкус и аромат, чем чай из просто высушенных листьев. Но все равно — распознать сложно. Но чай из скрученных листьев после заморозки хоть и легче «мясорубки», но имеет восхитительный аромат и узнаваемый малиновый привкус новых оттенков, с приятной кислинкой.Его не нужно смешивать с другими чаями — он самодостаточен! Нам это очень нравится.
Собирать листья малины можно круглый год — они становятся только лучше! Да и вредители их не жалуют (по крайней мере, для меня). Чай из листьев лесной малины предпочтительнее садового чая. Так что, если у вас есть дикая малина, отправляйтесь туда за листьями. Заодно собирайте лесную малину. Затем просушите в сушилке и добавьте в любой чай!
3. Листья мяты, мелиссы и побеги сосны — это отдельная история.
После обычной сушки листья этих растений имеют сильный аромат и вкус. А после брожения они становятся настолько энергичными, что чай из них пить сложно — от этого перехватит дыхание! В общем, они могут испортить любой чай, если неосторожно его залить. Если добавлять их в другие чаи, то несколько гранул, не более!
Поэтому перестал бродить мяту и мелиссу. А я делаю следующее: собираю мяту и мелиссу, срезаю листья не увядшие, перекручиваю на мясорубке и сразу отправляю получившиеся гранулы в сушилку на 40-50 * С на 40 минут.Затем уменьшаю температуру до 30 * и сушу до конца. Гранулы быстро сохнут.
Интересное наблюдение: при скручивании в мясорубке листья мгновенно меняют цвет, т.е. происходит их мгновенное окисление. Благодаря этому их запах и вкус усиливаются, но не так резко, как после брожения в течение нескольких часов. На фото я запечатлела окончание процесса скручивания листьев мяты. Для сравнения кладу свежие листья. Посмотрите, какой контраст.

Я бы сказал, что, скручивая листья, мы их немного сбраживаем.И еще один интересный момент. Эти же контрольные списки я отправил в сушилку вместе с гранулами. Гранулы сухие, а листья — нет. Остались почти такими же, как я их поставил. Чудеса!

Теперь о заваренном чае из таких гранул. Запах чая сильнее, чем у просто сушеных листьев, но слабее, чем у ферментированных. Цвет красивый, прозрачный. Мятный чай, показанный на фото, заваривался всего 4 минуты. Вкус чая точно мятный и очень приятный.

А вообще нам очень нравится такая мята и мелисса. И вот так их можно добавлять куда душе угодно — в другие чаи, напитки, мясные блюда, выпечку (удобно!). Они не перебьют вкус и аромат основного напитка или блюда, но выгодно их подчеркнут.

Побеги сосны … Только в этом году я обратил на них внимание благодаря Linadoc с его вареньем из хвойных шиповников http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=386008.0 (спасибо ей). Оказалось, что я сломал слишком много побегов для этого варенья. А я приготовила 2 партии варенья, а еще остались всходы — большая упаковка. Варенье варить уже не планировала, а побеги выбрасывать жалко. Затем я вспомнил, что сделал с мятой и мелисой. Не долго думая перекрутила побеги в мясорубке. А затем полученные гранулы сушила в сушилке при температуре 60 * С в течение 1 часа. Получилось очень ароматно! Я уже пробовал добавлять его в чаи.Вкусные!

Для справки : процесс сбора побегов не вредит соснам. Наоборот! Если обломать только половину побега, то на следующий год сосна станет более пушистой. Этот прием используется специально для формирования кроны хвойных деревьев. Это важно сделать в мае, пока на следующий год побеги не заложили бутоны. Такие побеги называют «свечами», они очень нежные и еще не заросли иголками. Так что гранулированные побеги сосны стали для меня открытием в этом сезоне.

Это все! Я имею в виду, я никогда не заваривал чай ни из чего другого. Хочу попробовать заварить чай из листьев калины, шалфея, душицы, черники. Если бы я жил на юге, я бы обязательно попробовал заварить чай из листьев персика и абрикоса. Думаю, что хороший чай получится из листьев айвы, клюквы, брусники. Вы можете попробовать заварить сливовый чай. В общем, моя фантазия на тему чаев до сих пор бьет ключом, и я не буду останавливаться на достигнутом.
Наслаждайтесь чаем!

Немного о полезных свойствах растений, перечисленных в рецепте, и возможных противопоказаниях при употреблении чая из них
Вишня обладает широким спектром лечебных свойств.

Листья вишни содержат органические кислоты (яблочную и лимонную), дубильные вещества, кумарин, сахарозу, декстрозу, антоцианы, витамины C, B1, B2, B6, B9 (фолиевая кислота). Они обладают отхаркивающим, мочегонным, антисептическим, седативным и противосудорожным действием. Их настой применяют при воспалении дыхательных путей, при анемии, как слабительное средство при запорах, для уменьшения процессов брожения в кишечнике и как общеукрепляющее средство.
Листья вишни также обладают мочегонными и вяжущими свойствами.Их применяют при почечнокаменной болезни, заболеваниях суставов, отеках, диарее.
Отвар молодых листьев применяют при диарее, хроническом колите, а также в комплексном лечении атонии кишечника. Из весенних листьев заваривают витаминный чай, обладающий противовоспалительным, антисептическим и кровоостанавливающим действием.
Людям с гастритом или язвой желудка, 12-перстной кишки с повышенной кислотностью желудочного сока в период обострения болезни следует с осторожностью принимать отвары и настои.
Черноплодная рябина (арония) обладает гипотензивным, спазмолитическим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, капиллярноукрепляющим свойствами, а также снижает уровень холестерина в крови, стимулирует систему гомеостаза.

Показан при гипертонической болезни 1 и 2 стадии, различных нарушениях свертывающей системы крови (геморрагический диатез, капилляротоксикоз), кровотечениях, атеросклерозе, гломерулонефрите, ревматизме, сахарном диабете, аллергических заболеваниях.
Пектиновые вещества, содержащиеся в аронии, выводят из организма человека радиоактивные вещества, тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, устраняют спазмы, нормализуют работу кишечника. Содержащийся комплекс витаминов (комбинация витаминов Р и С) укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность и упругость.
При образовании камней в почках и мочевыводящих путях листья аронии обладают противовоспалительными свойствами. Известно его кровоостанавливающее, слабительное, потогонное действие. Чай из листьев рябины полезен при лечении заболеваний почек и печени.
С осторожностью рекомендуется принимать аронию при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гипотонии, повышенной свертываемости крови и тромбофлебите.
Груша богата фруктозой, глюкозой и сахарозой, органическими кислотами, дубильными веществами, пектином, азотистыми веществами, каротином и витаминами групп A, B, P, PP, C и B.В листьях груши содержится большое количество йода. Настой из листьев груши обладает мочегонным, закрепляющим, обеззараживающим, отхаркивающим и жаропонижающим действием, способствует нормализации работы пищеварительного тракта.

Благодаря богатому химическому составу листья яблони обладают множеством полезных для организма свойств — противовоспалительными и антимикробными, улучшают обмен веществ в организме, полезны при отеках.

В листьях яблони Как и в плодах, содержатся фенольные соединения, укрепляющие стенки сосудов, уменьшающие их хрупкость и проницаемость, способствующие усвоению витамина С.Настой яблочных листьев применяют при простуде, кашле, охриплости голоса, нефрите, проблемах с мочевым пузырем и камнях в почках.
Кленовые листья содержат эфирное масло, бетулоретиновую кислоту, сапонины, дубильные вещества, гиперозид, каротин, эфирное масло, витамин С, фитонциды. Молодые листья клена имеют белый сладковатый приятный вкус, липкий сок, богат витамином С, который обладает противовоспалительным, тонизирующим, желчегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим, тонизирующим, обезболивающим и мочегонным действием.

Клен — отличный антидепрессант, снимает стресс, вызванный стрессом, снижает агрессию, гармонизирует, приводит к восстановлению энергии, обогащает организм полезными веществами.Кроме того, это отличный препарат для дробления камней в мочевом пузыре и почках. Клен противопоказаний не имел.
В листьях лещины (лесного ореха) содержится сахароза, эфирное масло, мирицитрозил, витамины. Орешник — слабительное средство, поэтому его применяют при запорах. Растение обладает жаропонижающими и вяжущими свойствами. Орешник используется как средство, расширяющее сосуды. Это лекарственное растение растворяет камни в почках, стимулирует все функции организма. Настойки и отвары из листьев лещины способны повышать артериальное давление.
Настой листьев земляники садовой и лесной обладают общеукрепляющими, седативными, сосудорасширяющими, тонизирующими, кроветворными, противовоспалительными, мочегонными, желчегонными, антисклеротическими, гипогликемическими свойствами. Внутрь принимают как тонизирующее, спазмолитическое средство при неврастении, лейкозах, энурезе, полименорее, карциномах гортани. Настой листьев замедляет ритм и увеличивает амплитуду сердечных сокращений, расширяет сосуды, способствует выведению солей из организма.В научной медицине рекомендуется принимать настой из листьев клубники для отторжения некротических масс при распадающихся опухолях.

В народной медицине настой листьев применяют при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, гипертонии, слабом сердце, сердцебиении, заболеваниях почек, печени, отеках, неврастении, бессоннице, бронхиальной астме, сахарном диабете, подагре, камнях в печени. и почки, кожные высыпания, рахит, золотуха, геморрой. Также настой принимают при простудных заболеваниях, которые сопровождаются высокой температурой и кашлем, при анемии, авитаминозах, гепатите, диарее, атонических запорах, заболеваниях селезенки.
Наружно настой из листьев земляники применяют в виде полосканий при гнойном воспалении ротовой полости и горла, в виде компрессов при лечении мокнущих, кровоточащих ран, долго не заживающих.
Смородина — кладезь витаминов.

Ягоды и листья этого уникального растения содержат провитамин А, незаменимые витамины B и P, а также важные пектиновые вещества, полезные сахара, фосфорную кислоту, каротин и эфирное масло. Листья смородины содержат большое количество магния, фитонцидов, марганца, серебра, серы, свинца и меди.
Листья смородины применяют для лечения заболеваний печени, дыхательных путей. Настои из листьев отлично подходят для повышения иммунитета и устойчивости к простудным заболеваниям. Они обладают тонизирующими и антисептическими свойствами благодаря содержащимся в них дубильным и биологически активным веществам, витаминам и эфирным маслам. Листья этого кустарника содержат больше витамина С, чем его ягоды, поэтому их используют при подагре, гастрите, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях. Народная медицина настоятельно рекомендует употреблять отвары при заболеваниях глаз и различных дерматитах.
Из-за высокого содержания уникальных фенольных соединений и витамина К употребление смородины противопоказано при тромбофлебите.
Малина — бесценное сокровище для здоровья.

В своем составе содержит пять органических кислот: салициловую, яблочную, лимонную, муравьиную, нейлоновую. Малина также богата дубильными веществами, пектином, азотистыми веществами, солями калия и меди, витамином С, каротином, эфирными маслами.
Листья малины обладают жаропонижающим, потогонным, антитоксическим и кровоостанавливающим действием.Настои из листьев малины применяют при простуде, ОРЗ, гриппе, радикулите, лихорадке и невралгиях. Они также являются составным ингредиентом при приготовлении потогонных чаев. Также листья малины применяют при атеросклерозе, заболеваниях почек, желудка, кишечника, гипертонии и дисфункции сердца, при диарее и кровотечениях. Настой из листьев малины можно использовать для полоскания горла и рта при различных воспалительных процессах. С осторожностью применять при нефрите и подагре.
Монетный двор.

Листья мяты обладают спазмолитическим, седативным, желчегонным, антисептическим, болеутоляющим, слабым гипотензивным действием. Улучшает аппетит, усиливает секрецию пищеварительных желез и секрецию желчи, снижает тонус гладкой мускулатуры кишечника, а также желчевыводящих и мочевыводящих путей.
Настой или чай из листьев мяты показан при тошноте различного происхождения, рвоте (в том числе у беременных), желудочно-кишечных спазмах, изжоге, диарее, метеоризме, спазмах желчного пузыря, желчевыводящих и мочевыводящих путей, холецистите, холангите, гепатите. , желчекаменная болезнь, состояния нервного возбуждения, бессонница, с болями в сердце, кашель, для повышения аппетита.
Также настой мяты и чай подавляют процессы брожения в пищеварительном тракте и, снимая спазмы гладкой мускулатуры кишечника, способствуют свободному прохождению пищи. В связи с тем, что мята стимулирует желчеобразовательную функцию печени и усиливает секрецию других пищеварительных желез, ее препараты (настой или чай) будут полезны тем людям, которые плохо переваривают жирную пищу.
Противопоказания У некоторых людей резкий запах препаратов мяты может вызывать респираторный дистресс, бронхоспазм и боль в сердце.При лечении верхних дыхательных путей у детей до 5 лет нельзя применять препараты, содержащие ментол, так как это может привести к рефлекторной остановке дыхания! Мяту перечную нельзя употреблять людям, страдающим тревогой или бессонницей. Мяту нельзя употреблять людям с пониженным артериальным давлением (артериальная гипотензия). Мужчинам его также не рекомендуется употреблять, так как он может снизить мужское либидо. От мяты перечной следует отказаться людям, страдающим сонливостью. При бесплодии также нельзя употреблять мяту.
Мелисса.

Листья мелиссы содержат эфирное масло, дубильные вещества, горечь, сахар, янтарную, олеаноловую, урсоловую кислоты и минеральные соли. Мелисса обладает седативным, спазмолитическим, ветрогонным, противовоспалительным, мочегонным, обезболивающим свойствами. Стимулирует аппетит и выделение пищеварительных соков, снимает напряжение гладкой мускулатуры кишечника. В народной медицине мелисса применяется при нервном возбуждении, бессоннице, истерических припадках, при плохом пищеварении, сердцебиении, вегето-сосудистой дистонии, анемии, болезненных менструациях, головокружении, задержке менструации, подагре, как противорвотное средство у беременных.
Несмотря на низкое содержание токсинов, использование мелиссы не рекомендуется при гипотонии. Также, используя для лечения мелиссу, следует отказаться от тех серьезных занятий, которые требуют хорошей психической реакции, максимального внимания и концентрации. Возможные побочные эффекты от использования растения включают рвоту и тошноту, мышечную слабость, утомляемость, головокружение, сонливость, диарею, судороги, изжогу, летаргию и потерю концентрации, зуд, запор и т. Д.
Сосна — действительно лекарственное дерево.

Он богат хлорофиллом, каротином, витамином К, фитонцидами, дубильными веществами, алкалоидами, терпенами. Из него готовят настои и концентраты для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. Также настои из сосновых побегов применяют как дезинфицирующее, отхаркивающее и мочегонное средство.
Набухшие и еще не распустившиеся почки сосны (побеги сосны) являются аккумуляторами биологически активных веществ — смол, эфирных масел, крахмала, горечи и дубильных веществ, минеральных солей. Отваром и настоем из почек сосны издавна лечат рахит, хроническое воспаление бронхов, ревматизм, хронические высыпания.Настои из сосновых побегов помогают вывести камни, они обладают мочегонным и желчегонным свойствами, снимают воспаление в мочевом пузыре. Экстракты сосновых почек убивают патогенную микрофлору носоглотки и полости рта. Отвар используют для ингаляций при легочных заболеваниях.

Чай — один из любимых напитков многих людей. Многие из нас привыкли, что чай — это листья чайных деревьев, заваренные в кипящей воде, но сегодня мы немного изменим ваше видение и покажем вам, как приготовить очень необычный фруктовый чай.Мы покажем вам несколько очень полезных и вкусных рецептов приготовления чая, чтобы вы смогли порадовать своих близких невероятным вкусом этого напитка.

Как заварить чай своими руками?

Существует множество различных рецептов приготовления вкусного фруктового чая, и мы постараемся рассмотреть как можно больше вариантов, начиная с клюквенного чая.

Для приготовления клюквенного чая используем:

Апельсин, 60гр.
… Лимон, 50г.
… Апельсиновый сок, 40мл.
… Сахарный сироп, 50мл.
… Клюква, 50гр.
… Палочка корицы, 1шт.
… Кипяток, 400мл.

Как приготовить?

1. Для начала нужно приготовить сахарный сироп, для этого смешиваем 50гр. сахар и 50 мл. воды, массу следует нагреть до полного растворения сахара.

2. Апельсин и лимон нарезать дольками.

3. Положите дольки апельсина и лимона в чайник, затем добавьте клюкву, сахарный сироп, апельсиновый сок и палочку корицы.

4. Залейте все ингредиенты кипятком, дайте чаю настояться 15 минут.

Горячий цитрусовый чай.

Готовим ингредиенты:

Чай гибискус, 6гр.
… Цитрусовые (грейпфрут, апельсин, лимон) по 1 дольке.
… Мед, 40гр.
… Кипяток, 400мл.

Как приготовить?

1 … Возьмите небольшую кастрюлю и положите в нее чай из гибискуса, фрукты и мед.
2. Залить все ингредиенты кипятком.
3. Поставить сковороду на огонь и довести смесь до кипения.
4. После закипания слить массу в чайник и дать чаю настояться 2 минуты, после чего можно начинать пить чай.

Чай «Транссибирский экспресс».

Этот чай готовится в легендарном поезде, соединяющем Европу и Азию. Это самая длинная железная дорога в мире, проходящая через многие страны, поэтому наш чай объединяет ароматы разных мест на земле.Подготовим все ингредиенты:

Облепиха замороженная, 100гр.
… Апельсиновый сок, 200мл.
… Имбирный сок, 40мл.
… Лимонный сок, 40мл.
… Мед, 40мл.

Приготовление очень простое — смешиваем все ингредиенты и нагреваем всю массу до 60 градусов.

Чай готов!

Имбирный чай.

О пользе этого чая знает каждый не понаслышке. Подготовим все ингредиенты:

Апельсин, 200гр.
… Лайм, 60г.
… Имбирный сок, 80мл.
… Кипяток, 400мл.
… Мед, 100мл.
… Мята, 1 веточка.

Как приготовить?

1 … Замесите апельсин и лайм, затем добавьте мед и имбирный сок.
2. Залить массу кипятком и хорошо перемешать.
3. Добавьте мяту и дайте чаю настояться 5-7 минут.

Яблочно-ванильный чай.

Еще один способ сделать ваше чаепитие немного другим и неповторимым.Подготовим ингредиенты:

Яблоки, 100гр.
… Груши, 100г.
… Апельсины, 60гр.
… Лимоны, 50гр.
… Палочка корицы, 1шт.
… Ванильный сироп, 50мл.
… Кипяток, 400мл.

Как приготовить?

1. Нарежьте все фрукты небольшими кубиками и поместите их в чайник.
2 … Добавьте туда ванильный сироп (можно заменить ванильным сахаром) и палочку корицы.
3. Залейте все ингредиенты кипятком и дайте чаю настояться 10-15 минут.

Чай «Ягодный микс».

Очень простой и недорогой способ приготовить вкусный фруктовый чай. В летнее время приготовление такого чая не доставит абсолютно никаких проблем.

Состав:

Ягоды свежие или замороженные, 3-4 вида, по 10-15 грамм.
… Мед, 40гр.
… Кипяток, 400мл.

Как приготовить?

1. Все подготовленные ягоды вымесить и переложить в небольшую кастрюлю.
2 … Залить всю массу кипятком, всыпать мед и хорошо перемешать.
3. Ставим сковороду на огонь и доводим массу до кипения, затем выливаем в чайник.
4 … Даем чаю настояться 2 минуты, после чего можно начинать пить чай.

Травяной чай своими руками (Учебник гигантов)

Я девушка из Сиэтла до мозга костей, поэтому в ближайшее время не откажусь от кофе.

Но у меня также есть большое мягкое место в моем сердце для дымящейся кружки травяного чая, особенно когда я могу выращивать и сушить травы самостоятельно.

Основы

Травяной чай технически не является чаем, поскольку он не содержит листьев чайного растения Camellia sinensis . Но вместо того, чтобы обсуждать мелочи, связанные с настоями и тизаном, я лучше перейду к хорошему: как самому приготовить травяной чай.

Свежий травяной чай — одно из сезонных преимуществ выращивания трав. Прошлым летом у меня была пара больших цветущих растений лимонной вербены, и когда я захотел чай с лимоном, это было так же просто, как бросить несколько листьев свежей вербены в кружку с горячей водой и подождать несколько минут.

Свежие травы обычно имеют более яркий, резкий вкус, но для удобства и круглогодичного наслаждения травяным чаем большинство людей захотят сушить свои чайные травы.

Обычно 5 или 6 листиков свежих трав, таких как мята или вербена, достаточно, чтобы приготовить чашку чая. При использовании сушеных трав рекомендуется использовать 1 столовую ложку слегка измельченных трав на большую кружку чая.

Не варить травы. Вместо этого залейте травы почти кипящей водой и дайте чаю настояться 5-10 минут.

Если вы не выращиваете (или не можете) выращивать свои собственные травы, мои читатели любят Mountain Rose Herbs, и у Amazon есть довольно обширный выбор массовых трав.

Получение лучшего вкуса…

… в вашем сушеном чае травы в основном предназначены для улавливания и сохранения наиболее важных компонентов вкуса и аромата.

Урожай в нужное время

Для большинства трав, собираемых для получения листьев, это происходит незадолго до начала цветения. При сборе цветочных бутонов, как и в случае с лавандой, собирайте урожай, когда бутоны набухают, но до того, как цветы распускаются.

Наибольшее количество эфирных масел большинства трав приходится на утренние часы. В идеале срезайте траву после того, как высохнет ночная влага, но до того, как нагреется день.

Осторожно сушка

Чтобы сохранить лучший вкус и аромат, сушите чайные травы очень осторожно, целиком, прямо на стебле.

Я связываю несколько стеблей нарезанных трав в пучок, затем перевешиваю пучок вверх дном в затененном месте, пока травы не станут потрясающе хрустящими.

У меня есть крытый внутренний дворик с хорошей вентиляцией, но без прямых солнечных лучей, который идеально подходит для сушки трав.Я также привязала свертки к ящикам шкафов на кухне, чтобы они высохли, и повесила травы на полках в кладовой и гараже.

Вы также можете сушить травы ровно, в один слой на сетчатом экране. Опять же, вам нужна хорошая циркуляция воздуха и не допускайте попадания прямых солнечных лучей на травы.

Я не использую свой пищевой осушитель для трав, но если вы собираете травы во время дождя или при очень высокой влажности (старайтесь не слишком!), Вам может понадобиться это. Используйте самую низкую возможную температуру и вытаскивайте травы, как только они станут хрустящими.

Пуск…

Простой

«Простой» — это травяной чай, приготовленный только из одной травы. Я думаю, что причина в названии довольно очевидна. Simples — отличный способ начать свое чайное приключение DIY.

Great чаи из одинарных трав включают:

  • Ромашка
  • Гибискус
  • Мелисса
  • Вербена лимонная
  • Мята перечная
  • Лист малины
  • Мята колосистая
  • Шоколадная мята

Смешайте

Вот где весело.Объединив несколько трав в смесь, вы можете приготовить уникальную смесь травяного чая .

При разработке смеси травяного чая упрощается представление о вкусовых профилях . Обратите внимание, что эти рекомендации даны с точки зрения кулинарии. Есть травяно-лекарственные ситуации, когда люди могут, например, приготовить чистый настой из одуванчика. Я не говорю, что это плохая идея, просто не думаю, что это самое вкусное.

Монетные дворы

Хорошая основа для чая, мяты одновременно успокаивают, охлаждают и освежают.Используйте одну мята или смесь нескольких. Мята может составлять до 100% вашей смеси травяного чая.

  • Мята перечная
  • Мята колосистая
  • Шоколадная мята
  • Апельсин Мятный
  • И многое, многое другое. Используйте свой фаворит, выбирая большие, крепкие мятные конфеты, устойчивые к сушке.

Цитрусовые

Как и мяты, цитрусовые травы легки в употреблении и хорошо сочетаются с другими, поэтому они являются хорошей основой для травяного чая. После высыхания цитрусовые травы теряют свою свежесть.Их можно использовать по отдельности или смешивать вместе до 100% вашей смеси.

  • Мелисса
  • Вербена лимонная
  • Лемонграсс
  • Лимонный тимьян

Ягоды

Вы можете добавить в чай ​​спелые ягоды, не используя настоящие ягоды. Как листья, так и цветки растений малины, ежевики и клубники придают чаю легкую фруктовость, а листья малины и ежевики имеют танинный профиль, похожий на черный чай, что делает их отличной основой для травяного чая без кофеина, который, как вы знаете, более похож на вкус. , настоящий, чай.

Я обычно использую лист, потому что хочу, чтобы эти цветы стали ягодами. Используйте до 100% в качестве основы или смешайте примерно 50% в равной степени с мягкими цветочными нотами и мятой для получения успокаивающего напитка.

  • Лист и / или цветок малины
  • Лист и / или цветок ежевики
  • Лист и / или цветок клубники

Цветы

Несмотря на то, что все они имеют цветочное качество, они представляют собой группу разнообразных с точки зрения силы, лаванду и лепестки розы следует использовать в небольших количествах — от 5% до, возможно, 10% смеси — до тех пор, пока вы не убедитесь, что вам нравится аромат, который они придают. .Слишком много розы или лаванды — верный способ сделать чай вкусом бабушкиного мыла.

Бузина и ромашка гораздо более универсальны, и их можно использовать до 100% в чае, хотя я думаю, что действительно прекрасные результаты достигаются при смешивании цветов бузины на 50% с листом ежевики.

  • Лаванда
  • Лепесток розы
  • Цветок бузины
  • Цветок ромашки

Зингеры

Некий коммерческий чайный бренд выпускает целую серию чаев под названием «Зингеры.«Ну, звон в зингерах исходит от цветков гибискуса. И гибискус, и плоды шиповника очень богаты витамином С и придают чаям приятный цветочно-цитрусовый привкус. Они оба придадут вашей чашке великолепный розовый оттенок. Если вы хотите избавиться от цинги или бороться с простудой, любой из них можно приготовить на 100% как простой, но я думаю, что лучше всего при приготовлении от 25% до 50% чайной смеси.

Смолы

Вот профиль вкуса, требующий легкого вмешательства. Смолистые, цитрусовые и сосновые свойства этих ингредиентов могут придать смеси трав глубокий, почти таинственный и зимний оттенок или могут заставить вас подумать, что вы облизываете освежитель воздуха с вечнозеленым ароматом.Попробуйте смолы с концентрацией до 10% в смеси, состоящей в основном из мяты, с, возможно, добавлением небольшого количества цитрусовых для осветления. Если вам нравится эта смола, выбирайте тяжелее.

  • Розмарин
  • Мудрец
  • Сосновая игла — Хотя большинство сосновых игл можно крутить, некоторые сорта сосны токсичны или могут вызвать выкидыш у беременных. Убедитесь, что вы можете правильно определить безопасные сорта перед употреблением.
  • Игла еловая

Зеленые

Мягкие и, как правило, лечебные, эти травы обычно добавляют в чай ​​аромат свежего сена или скошенной травы.Они хороши на заднем плане, примерно на 25% состоят из травяной смеси, состоящей в основном из цитрусовых и мяты. Смолы и сильные цветочные нотки могут очень хорошо акцентировать зелень.

  • Крапива
  • Сладкий Вудрафф
  • Одуванчик
  • Лист окопника — проконсультируйтесь с квалифицированным травником или врачом перед внутренним применением окопника. Окопник содержит соединения, которые могут вызвать повреждение печени.
  • Клевер

Сладости

Стевию неспроста называют «сладким листом» — ее жевание дает прилив легкой лакричной сладости.Я выращиваю стевию в горшке примерно раз в два года, когда вспоминаю об этом, и сушеные листья являются отличным дополнением к чайным смесям, особенно с фруктовыми и мятными травами. Фенхель и базилик не так сильны, но все же вносят в чай ​​приятную зеленую, мягкую лакричную ноту и сладкую фоновую ноту. Используйте немного стевии и до 50% других сладких трав.

  • Лист стевии
  • Фенхель бронзовый
  • Базилик душистый
  • Святой Василий
  • Тайский базилик
  • Анис Иссоп

Пустышки

Эти парни относятся не столько к категории вкусов, сколько к категории эффектов.Соски-пустышки, добавленные к , успокаивают, расслабляют и готовят ко сну.

За исключением ромашки, которая достаточно мягкая для регулярного использования в качестве простой травы, все эти травы могут действовать достаточно сильно на центральную нервную систему, что побочные эффекты могут быть опасными. Это не значит, что вы никогда не должны их использовать — просто сначала поговорите со знающим травником о дозе и будьте вежливы.

  • Ромашка
  • Корень валерианы
  • Цветок хмеля
  • Цветение пассифлоры
  • Кошачья мята
  • Цветок липы

Некоторые травы из этого списка могут быть вредными при чрезмерном употреблении или для определенных людей, например беременных или кормящих женщин, людей с заболеваниями крови, почек или печени и т. Д.Если вы не знакомы с травами, сделайте домашнее задание. Прежде чем вы решите выпивать 97 чашек сладкого чая из древесной коры каждый день, воспользуйтесь Google. Поговорите со своим врачом. Позвоните травнику. Будьте рассудительны. Не будь дураком. Я не несу ответственности за то, что вы пьете. Понятно? Хороший.

Помимо трав!

Добавление сушеных фруктов, ягод и специй в травяной чай открывает совершенно новые миры вкусовых возможностей.

Ягоды

Практически любые ягоды прекрасно сочетаются с чаем.Высушите, а затем нарежьте на мелкие кусочки по мере необходимости.

  • Ежевика
  • Клюква
  • Вишни
  • Малина
  • Черника
  • Смородина
  • Бузина
  • Шелковица

Фрукты

Более крупные плоды при необходимости можно очистить от кожуры, сердцевины или косточек, нарезать небольшими кусочками и обезвожить на кусочки.

  • Яблоки
  • Персики
  • Абрикосы
  • Сливы
  • Манго

Специи

Это прекрасное дополнение к чайным смесям, но с легкостью — специи наполняются крепко и быстро; травы действуют медленнее.Если вы неправильно сделаете смесь, вы можете потерять в ней травы. Вы можете найти подходящий аромат, добавляя специи в отдельные кружки базового чая, а не смешивая большую партию сразу.

Превосходные чайные специи включают сладости и пряности для печенья, а также все цитрусовые.

  • Кардамон
  • Гвоздика
  • Мускатный орех
  • Корица
  • Апельсиновая цедра
  • Цедра лимона
  • Имбирь
  • Семена фенхеля
  • Звездчатый анис
  • Corriander

Рецепты чая своими руками

Хотите небольшого руководства по объединению всего этого? Вот несколько смесей травяных чаев, которые я приготовила и которые мне очень понравились.

Простой травяной чай на каждый день

У меня всегда слишком много этих основных трав, но, к счастью, они делают легкий и легкий ежедневный чай.

  • Основа из равных частей мелиссы и мяты перечной
  • Немного розмарина

Базовый фруктовый чай Zinger

Зингер-основу из гибискуса можно легко модифицировать. Просто добавьте сухофрукты, ягоды или специи по своему усмотрению.

  • Основа из равных частей гибискуса, плодов шиповника, листа ежевики и листа малины
  • Немного сушеной цедры лимона и стевии
  • Сушеные ягоды, фрукты и специи для самостоятельного приготовления

Борец с простудой и гриппом

Долго на витамине С, это хорошее средство для восполнения запасов осенью, когда наступает холодное время года.

  • Основа из равных частей мелиссы, плодов шиповника, гибискуса, анисового иссопа и ягод бузины.
  • Немного стевии для подслащивания и щепотка кайенского перца, если вы справитесь.

Пустышка для живота

Плохой живот? Попробуй это. В основном это мята с хорошей дозой имбиря, это помогает пищеварению.

  • Основа из примерно 60% мяты перечной, 20% листьев малины и 20% анисового иссопа
  • Щедрая добавка сушеного имбиря и немного сушеной цедры апельсина.

Проблемы с дамы Части чая

Листья малины — традиционное панацея практически от любых женских недугов. ПМС? Менструальные спазмы? Утреннее недомогание? Нетонированная матка ( хах, )? Если это характерно для женской анатомии, скорее всего, будет рекомендован лист малины.

  • Основа из 100% листьев малины
  • Стевия, чтобы подсластить, и щепотку сушеной коры ивы (необязательно, для облегчения боли — болеутоляющее средство в виде аспирина получают из коры ивы.)
  • Гигантская плитка шоколада. (Подавайте это на стороне. Это не имеет ничего общего с чаем, но это также лекарство от болезней женских органов. Это моя история, и я придерживаюсь ее.)

Расслабляющий чай

Ромашковый чай — мое любимое мягкое успокаивающее средство на травах. Я никогда не волнуюсь, если доза будет отменена. Поскольку мы выращиваем хмель и используем его в домашнем пивоварении, я приготовил этот чай с хмелем и без него. Хмель действительно сбивает с толку, к тому же он довольно горький. Используйте по своему усмотрению.

  • Основа из 50% цветков ромашки, 25% мяты и 25% вербены лимонной
  • Стевия для подслащивания и небольшая щепотка сушеных цветов хмеля (по желанию)

-> Здесь ваш любимый

<-

Серьезно, смеси травяных чаев — это просто! Не усложняйте это — просто переложите несколько листьев в кружку, залейте горячей водой и настаивайте 5-10 минут.Вот и все!

Если у вас есть любимая смесь травяного чая или вы хотите поддержать ингредиент, который я пропустил, оставьте комментарий и дайте нам знать!
31 год

Рецепт легкого травяного чая перед сном

Легкий травяной рецепт чая перед сном — идеальный напиток для хорошего ночного сна с использованием сушеных трав из вашей травяной кладовой.

Если вам нужны дополнительные чайные идеи, попробуйте рецепты Herbal Cold Remedy Tea и Cinnamon Apple Tea Latte .

«Насколько вы можете есть здоровую пищу, важно также не забывать пить здоровую пищу. Чай очень лечит ».

Кристин Ченовет

Высыпаться каждую ночь — одна из самых важных вещей, которые мы можем сделать для себя. Чашка чая, которая поможет нам погрузиться в глубокий сон, — идеальное завершение дня.

Приготовление смеси чая перед сном было одним из моих новогодних обещаний. Я люблю комбинировать травы, специи и чайные листья, чтобы приготовить чай для любого настроения.

Один из моих популярных постов — Cozy Hygge Bedtime Rituals to Try Tonight . Я искренне верю в то, что нужно изменить свой распорядок дня на тот, который питает нас, чтобы у нас была энергия, чтобы противостоять нашим повседневным вызовам.

Это веселое хобби, которое окупается безмерно.

Вы можете вырастить свои собственные травы дома, чтобы приготовить чай — узнайте больше о из этой статьи, которую я написал Как создать чайный сад .

Если вы предпочитаете покупать ингредиенты оптом, со временем это сэкономит вам много денег.Я использую и то, и другое.

Чай был любимым напитком в мире более 4000 лет, и это убедительное свидетельство. Травяные чаи богаты питательными микроэлементами, которые приносят пользу для здоровья с каждым глотком.

Выполнение ритуала заваривания чая и наслаждения им поможет вам расслабиться перед сном. Это хорошо для всех.

После исследования каждого ингредиента стало ясно, что все согласны с тем, что травы помогают им спать более спокойно.

Я всегда покупаю органические травы, потому что никому не нужны дополнительные пестициды в нашем организме.

Просматривая буклет «Все натуральные растительные средства», я нашла этот рецепт чая перед сном.

Рецепт чая перед сном вызывает сонливость?

Ритуал заваривания чая не только расслабляет и помогает заснуть, но и ингредиенты этого чая помогут вам спокойно отдохнуть ночью.

Вы обнаружите, что ингредиенты, смешанные вместе, дадут положительный ответ на вопрос: «Подействует ли чай перед сном?»

Хорош ли чай перед сном?

Успокаивающее действие заваривания чая в сочетании с растительными ингредиентами — это рутина, полезная как для тела, так и для разума.

Возможно, вы захотите выпить чай примерно за час до сна, если вам нужно часто вставать ночью в туалет.

Состав чая перед сном

Пассифлора

Пассифлора — это вьющаяся лиана, листья которой используются для приготовления чая.

Имеет тонкий землистый вкус — при смешивании с ромашкой и мелисой вкус едва заметен.

Вы можете купить сушеные травы оптом — они могут показаться дорогими для начала, но из фунта каждой сушеной травы можно приготовить много чая!

Сушеный пассифлора можно найти здесь, на Амазонке.

Ромашка

Ромашка, растущая в саду

Все мы знаем, что ромашковый чай помогает нам спать по ночам, но знаете ли вы, что он также помогает снять стресс?

Он также повышает иммунитет, облегчает симптомы простуды, уменьшает воспаление и успокаивает боли в желудке.

Ромашка — идеальный ингредиент для любой формулы чая перед сном. Он известен во всем мире как стимулятор сна.

Цветы великолепны, поэтому они добавляют красоты любому чайному саду.Свежие или сушеные цветы — это то, что вы используете для приготовления чая.

Цветки ромашки имеют слегка фруктовый вкус. Здесь, на Амазонке, вы можете найти органические сушеные цветы ромашки.

Этот прекрасный цветок известен как лучший чай перед сном.

Мелисса

Лимонный бальзам, растущий в саду

Лимонный бальзам помогает как при бессоннице, так и при тревоге. Оба преимущества чая перед сном, которые сделают вас счастливым отдыхающим.

Принадлежащий к семейству мятных, мелисса выглядит как мята, но по запаху и вкусу напоминает лимоны.

Здесь, на Амазонке, вы можете найти органическую сушеную мелиссу.

Создание группы «Уютная жизнь»

С тех пор, как вы нажали на этот пост, чтобы выпить чаю перед сном, я полагаю, вам нравится все, что касается уютной жизни. Я создал группу в Facebook под названием Making a Cozy Life , в которую вошли более 58 000 единомышленников.

Это группа, в которой мы делимся рецептами, фотографиями вещей, которые вызывают трепет, и идеями о том, как сделать вашу жизнь немного более уютной. Присоединяйтесь, чтобы стать частью виртуального уютного салона.

Вот рецепт смешанного чая на ночь

Ингредиенты для приготовления органического чая перед сном

1 чайная ложка сушеная пассифлора

1 чайная ложка сушеная ромашка

1 чайная ложка сушеной мелиссы

1 чайная ложка мед сырой

1 стакан кипятка

Как приготовить травяной чай перед сном

  1. Смешайте сушеные травы, добавьте их в шарик из нержавеющей стали или муслиновый пакет и положите в кружку.
  2. Залейте кружку кипятком и медом и настаивайте несколько минут.
  3. Пейте травяной чай перед сном за час до сна или когда хотите расслабиться.

Время подготовки 1 минута

Время приготовления 3 минуты

Дополнительное время 2 минуты

Общее время 6 минут

Состав

  • 1 чайная ложка сушеной пассифлоры
  • 1 чайная ложка сушеной ромашки
  • 1 чайная ложка сушеной мелиссы
  • 1 чайная ложка сырого меда (или вашего любимого подсластителя)
  • 1 стакан кипятка

Инструкции

  1. Смешайте сушеные травы, добавьте их в шарик из нержавеющей стали или муслиновый пакет и положите в кружку.
  2. Добавьте кипяток и подсластитель в кружку и дайте настояться несколько минут.
  3. Пейте чай перед сном за час до сна.

Информация о питании

Урожайность

1 порция

Размер порции

1
Сумма на порцию Калории 23 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 10 мг Углеводы 6 г Волокна 0 г Сахар 6 ​​г Белки 0 г

Советы по приготовлению травяного чая перед сном Рецепт:

  1. Вы можете заменить мед своим любимым подсластителем.
  2. Лучше покупать органические сушеные травы или выращивать их самостоятельно. Не стоит употреблять пестициды в чае перед сном.

Мы подошли к концу рецепта чая на ночь . Надеюсь, вам понравилось.

Убедитесь, что вы подписались, чтобы не пропустить сообщение. Вы бы не хотели пропустить другие сообщения, например, «Чаи для снятия стресса, которые действительно помогают»

Сообщите мне в комментариях ниже, как вам понравился этот простой рецепт чая перед сном, и если это лучший чай для питья перед сном.

Не забудьте присоединиться к нашей группе на Facebook «Создание уютной жизни — стиль Hygge». Вы не поверите, насколько это потрясающе. Присоединяйтесь, чтобы стать частью виртуального уютного салона.

Прикрепите этот рецепт чая перед сном ниже на доске напитков в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему снова.

Спасибо, что заглянули. Я так рада, что вы нас нашли!

Другие рецепты отличного чая, которые стоит попробовать

Лучший чай перед сном

Как приготовить собственные смеси травяного чая

Используйте кухонные отходы и специи в этих успокаивающих, целебных отварах, идеально подходящих для зимнего дня.

Используя ингредиенты из кладовой и холодильника, можно приготовить вкусные домашние смеси травяных чаев. Их можно адаптировать к вашему вкусу или настроению в конкретный день. Они могут использовать остатки застарелых ингредиентов, которые в противном случае могли бы быть потрачены впустую. И они будут стоить лишь часть того, что вы заплатили бы за аналогичную смесь в кофейне.

Шеф-повар и автор кулинарной книги Хайди Суонсон — большая поклонница смешивания собственного чая, говоря, что трудно вернуться к чайным пакетикам:

«Таким образом, вы можете сделать свои смеси настолько простыми или сложными, насколько захотите».Вы полностью контролируете профиль вкуса и ингредиенты, это здорово. Я сравниваю это с приготовлением супа самостоятельно или с покупкой консервированного супа, и я склонен переходить от одной смеси к другой ».

Несколько советов:
— Добавьте чайную ложку листового черного или зеленого чая, если вы хотите немного кофеина, но для чистых трав вам вообще не нужно добавлять чай.
— Обязательно добавляйте свежие травы всякий раз, когда они у вас есть; это имеет большое значение, хотя в крайнем случае можно использовать сушеные.

Давайте начнем! Ниже приведены несколько идей, на которых вы можете основываться, но на самом деле, когда дело доходит до приготовления домашнего чая, нет предела.

  • Свежая мята + дольки имбиря + семена кориандра + семена фенхеля + семена тмина + перец горошком (рецепт здесь)
  • Сушеные цедры апельсина или лимона + кардамон + свежая куркума
  • Свежий лимон + розмарин + мед
  • Черный чай + шалфей + корица
  • Целый сушеный красный перец чили + корица + мед
  • Нарезанный свежий имбирь + стручки кардамона + перец горошком (добавьте немного кокосового молока для придания кремовой консистенции, как предполагает этот рецепт)
  • Морковная ботва + мед + лимон
  • Базилик + ромашка + мелисса + лаванда (через Food52)
  • Мята + листья клубники + имбирь в порошке
  • Сушеные плоды шиповника + лимонная трава + сушеная цедра лимона + корица
  • Листья сельдерея + тимьян + семена сельдерея
  • Ломтики яблока + палочки корицы + свежий имбирь + кайенский перец + ваниль + мед + зеленый чай (рецепт здесь)

Сделайте свой собственный вкусный травяной чай, используя оставшиеся специи

Изначально эта история была размещена на Saveur.

Когда вы тратите много времени на тестирование рецептов, у вас на кухне накапливается много интересных ингредиентов. Мой ящик для специй переполнен вещами, которые мне нужно было использовать только один раз, и я изо всех сил стараюсь использовать их по-другому. Люди говорят об употреблении остатков еды (и это действительно важно), но специи, которые слишком долго игнорируются, тоже становятся грустными. Не позволяйте им пропадать зря.

Самый простой, самый щадящий и гибкий способ употребления специй, который я нашел, — это превратить их в тизан или травяные настои.Я люблю пить чай, но мне приходится сокращать потребление кофеина в начале дня, если я хочу заснуть в приличный час. Итак, во второй половине дня я употребляю смесь специй, трав, цветов и цитрусовых, чтобы приготовить напиток без кофеина, который подходит моему настроению.

Приготовление этих зелий стало для меня второй натурой — в глубине души я всегда думаю, что было бы хорошо в моем послеобеденном травяном чае. Но когда я делюсь ими с другими, большинство из них приятно удивляются и говорят что-то вроде: «Я никогда не думал об этом.«Сделать их очень легко — настолько легко, что вам не потребуется особого рецепта, чтобы сделать его самостоятельно.

Добро пожаловать в Potions 101. Kristy Mucci

У меня нет точного метода и я никогда не использую измерения, но хорошее начальное соотношение — 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки трав, специй или цветов на 2 стакана кипятка. Дайте им настояться от 3 до 5 минут, посмотрите, понравится ли вам результат, затем отрегулируйте концентрацию и время настаивания соответствующим образом.

Я стараюсь использовать органические травы и специи, и если я добавляю цедру цитрусовых, я очищаю их перед очисткой.И еще: если где-нибудь рядом со мной есть очищенная стручок ванили, я сделаю из нее какой-то настой. Я храню их коллекцию в банке специально для добавления в эти напитки.

Общие принципы зелья

Также стоит помнить о некоторых специях. Фенхель, звездчатый анис и солодка придают приятную естественную сладость, но они сильные, поэтому используйте их экономно. Корица тоже полезна для сладости. Для ярких ароматов я предпочитаю цедру цитрусовых, сумах и шиповник. А для терпкости сушеный лайм и гибискус творят чудеса.

Вот некоторые комбинации, в которых я участвую:

  • Семена фенхеля + сушеный лайм
  • Семена кориандра + цедра лимона
  • Имбирь + корица + роза
  • Семена фенхеля + имбирь + свежая мята
  • Кардамон + гвоздика + ваниль
  • Ваниль + роза
  • Яблоки какао + гвоздика + ваниль
  • Сумах + гибискус + цедра цитрусовых (мой любимый лимон Мейера)
  • Ягоды можжевельника + цедра лайма

И несколько рецептов для начала:

Как заварить рассыпной чай оптом

Хотите узнать, как легко заварить травяной чай галлонами?

При использовании этого простого метода требуется около минуты практического времени, чтобы приготовить галлон или больше травяного чая из рассыпных чайных листьев.Кроме того, не нужно процеживать готовый чай.

Моя семья пьет много травяного чая.

Я говорю о галлонах. Мы делаем это, потому что кроме молока я не покупаю напитки в продуктовом магазине. Мы давно отказались от газировки, а сок — как особое угощение. Остается вода, молоко, чай и кофе.

Мы пьем так много чая, что использование чайных пакетиков, рассчитанных на одну чашку чая, было бы очень дорогим. Вместо этого я покупаю рассыпной чай оптом.

Посмотрите это двухминутное видео, в котором мы с моим помощником показываем, как легко заварить рассыпной травяной чай оптом.

Если вы не видите видео, вот как заварить рассыпной чай оптом:

  1. Довести до кипения 4 стакана воды.
  2. Сделайте чайный пакетик, используя корзинку для кофе, фильтр и прищепку. Используйте 1/4 — 1/2 стакана рассыпных трав или чайных листьев на галлон готового чая.
  3. Налейте чайный пакетик и горячую воду в банку на полгаллона.
  4. Подождите 3-5 минут или больше, пока чай не станет настолько темным, насколько вам нужно. Удалите чайный пакетик.
  5. Добавьте стевию или мед и залейте водой доверху.

Я кипячу только половину того количества воды, которое мне нужно, чтобы сэкономить время и иметь меньше горячей воды. Когда чай станет достаточно темным, добавляю еще воды.

Где можно купить рассыпной травяной чай?

Я покупаю все свои рассыпные травяные чаи в компании Mountain Rose Herbs.

Наши любимые травяные чаи:

Мята перечная
Мята колосистая (пахнет жвачкой!)
Красный ройбуш
Лист малины

Эти пол-галлоновые банки идеального размера для заваривания чая — они практически не разрушаются, и их легко вылить (хотя вы, вероятно, можете найти пол-галлоновые банки дешевле в местном продуктовом магазине).Мы используем 2 галлона в день и оставляем их на прилавке (или охлаждаем летом).

Хотите узнать, как выглядят наши любимые вкусы и сколько стоит галлон? (Вы не поверите, насколько это скромно!)

Другие сообщения, которые могут вас заинтересовать

Самодельное универсальное чистящее средство
Самодельное средство для удаления клея
Самодельное дезинфицирующее средство для рук

Вы любите заваривать рассыпной чай? Какой твой любимый вкус?

Как сделать свои собственные смеси травяного чая без отходов

С тысячелетней историей, травяной чай играл важную роль в древних и современных культурах.Считается, что чай возник в Китае, его варят и уважают за его полезные свойства во всем мире.

Известно, что травяной чай укрепляет иммунную систему за счет витаминов и антиоксидантов, улучшает пищеварение, борется с простудой, снижает кровяное давление, уменьшает воспаление и снимает беспокойство и стресс.


Тем не менее, практика чаепития становится все более расточительной. Исследование, опубликованное в Журнале экологических наук и технологий Американского химического общества, обнаружило 11.6 миллиардов микропластиков (крошечных пластиковых частиц) и 3,1 миллиарда нанопластиков (в 1000 раз меньше, чем клетка водорослей) было выпущено из одного пластикового чайного пакетика при заваривании. Большинство чайных пакетиков в настоящее время на 25% состоят из пластика с использованием пластикового полимера для герметизации и сохранения формы пакета при погружении в воду с паром — даже те, которые продаются как бумажные чайные пакетики.

Ингредиенты внутри чайного пакетика также несут в себе экологические проблемы, включая использование пестицидов для неорганических продуктов, а ингредиенты должны преодолевать большие расстояния, чтобы добраться от фермы до вашей кружки.

Хотя чайные пакетики без пластика можно бросать в компост, существует еще более экологичное решение: приготовление собственного травяного чая.

Вот несколько советов по созданию собственных смесей с нуля.

Покупка (или выращивание) ваших трав и цветов

Lisa Schaetzle / Moment / Getty Images

Выбирайте свежие органические травы в продуктовом магазине или, что еще лучше, загляните на местный фермерский рынок.Однако, если у вас есть место для выращивания собственных трав, вы сэкономите много денег на пластиковой упаковке и деньгах, избегая дорогих трав, купленных в магазине. Некоторые из наиболее распространенных трав для чая: мята, мелисса, лаванда, базилик, имбирь, ромашка (ромашка, которую можно выращивать внутри), розмарин, тимьян, шалфей, жасмин и лемонграсс.

К счастью, вам не нужно много места — или даже открытого пространства — для выращивания ваших любимых трав; Подойдет подоконник, солнечный балкон, пожарная лестница или крыльцо.

Вы можете выращивать травы из семян или покупать саженцы (также известные как растения) в местном продуктовом магазине, садовом магазине или на местной ферме. Заполните горшки глубиной от 6 до 12 дюймов органической горшечной почвой (обычная садовая почва со временем сжимается и оставляет мало места для надлежащей аэрации) или поместите растения в длинный контейнер. Посадите семена в соответствии с инструкциями на пакете с семенами; обычно несколько семян следует поместить поверх почвы и засыпать небольшим количеством почвенной смеси.Грязь должна оставаться влажной, пока не появятся ростки — накрытие горшков пластиком сохраняет некоторую влажность, поэтому накройте полиэтиленовым пакетом, если кажется, что почва высыхает слишком быстро.

Или же заполните дно горшка на 2-3 дюйма почвой и осторожно перенесите саженцы. Осторожно раздвиньте корни и заполните оставшееся пространство землей.

Убедитесь, что растения находятся в таком месте, где они будут получать как минимум шесть часов солнечного света в день, или обеспечьте свет для выращивания в любом месте дома.Травы следует поливать только тогда, когда почва высохнет на дюйм или два от поверхности. Зимой при включении тепла почва высыхает быстрее, поэтому, возможно, потребуется более частый полив.

Многие цветочные и продуктовые магазины используют пестициды или другие химические вещества для выращивания и сохранения цветов, поэтому, если вы хотите, чтобы эти цветочные ноты были в вашем чае, вам придется выращивать цветы самостоятельно. Купите семена или побеги для тех, кого вы хотите добавить, и выращивайте в контейнерах или в своем саду; или найдите сушеные цветы в продуктовом магазине, если вы не можете выращивать и травы, и цветы.Некоторые местные фермеры могут выращивать экологически чистые цветы, которые можно употреблять в пищу, но не забудьте обсудить это с продавцами на фермерском рынке перед покупкой.

Сушка свежих трав и цветов

фотоцелии / iStock / Getty Images Plus

Для заваривания чая можно использовать как свежие, так и сушеные травы и цветы. Если вы не готовы сразу использовать свежие ингредиенты, вам необходимо высушить их, прежде чем создавать смесь.

В зависимости от установки существует четыре простых варианта сушки: сушка на воздухе или сушка в духовке, микроволновой печи или дегидраторе.

Во-первых, если вы выращиваете собственные ингредиенты, собирайте травы и цветы на открытом воздухе в середине утра, после высыхания росы, но когда солнце еще не слишком сильное; собирайте урожай до того, как послеполуденное солнце начнет отбеливать эфирные масла с лепестков. Если вы сушите на воздухе травы с ветвями, такие как тимьян, мята, базилик, орегано и розмарин, убедитесь, что ветки достаточно, чтобы их можно было повесить. При необходимости тщательно промойте травы, чтобы удалить грязь и насекомых.

Сушка на воздухе требует наименьшего внимания, но считается одним из лучших вариантов сохранения вкуса.Этот метод также занимает немного больше времени (от одной до трех недель) и лучше всего работает с более толстыми восковыми листьями, такими как розмарин. Соберите травы так, чтобы срезанные ветки смотрели в одном направлении, и свяжите вместе резинками, веревкой или проволокой. Чтобы пыль и мусор не собирались на травах, особенно если вы живете в пыльном климате, оберните узелок бумажным пакетом с вентиляционными отверстиями или марлей. Повесьте травы на стеблях, желательно в прохладном и сухом помещении. Время высыхания зависит от уровня влажности в доме; в сухом климате травы сохнут намного быстрее.Когда они теряют всякую податливость и легко ломаются / рассыпаются в руке, они готовы к снятию, снятию с веток и хранению.

Если вы предпочитаете ускорить процесс, сушка трав в духовке — распространенный и относительно простой метод, но для этого требуется духовка, которая может быть установлена ​​на 135ºF. Если самая низкая настройка на вашем приборе выше, чем это, слегка приоткрывайте дверцу и следите за температурой. Процесс может быть довольно быстрым — часто менее часа, — поэтому следите за травами и удаляйте их, как только они станут хрустящими и легко рассыпаться.Если вы предпочитаете микроволновую печь, заверните травы в бумажные полотенца и поставьте в микроволновую печь на одну минуту. Дайте травам остыть в течение 30 секунд, затем поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Повторяйте этот процесс до полного высыхания.

Дегидраторы дороги, но, возможно, стоит вложить средства, если вы будете использовать их для сушки не только трав. Положите растения на лотки, оставив между ними некоторое пространство, установите температуру 135 ° F и дайте высохнуть в машине примерно на 12-24 часа. Дайте дегидратору остыть в течение нескольких часов, прежде чем убирать травы и убирать их на хранение.

Если вы добавляете в смесь цветы — например, розы или гибискус, — обрежьте растение прямо под короной лепестков. Осторожно протрите лепестки влажным полотенцем, расстелите на марле или бамбуковой сетке и поместите под прямыми солнечными лучами. Установите решетку для охлаждения или что-то подобное поверх лепестков, чтобы они не сдувались, и вращайте их каждые несколько часов, пока они полностью не высохнут. Лепестки должны легко осыпаться с макушки. Таким же способом можно сушить и мягколистные травы, такие как мята, петрушка и базилик.

Храните все сушеные травы и цветы в герметичных контейнерах, пока вы не будете готовы их использовать.

Создайте свою смесь

Пекселс

После того, как выбранные вами травы и цветы высушены и готовы, самое время создать чайную смесь. Преимущество сушеных смесей в том, что они дольше хранятся; Если вы используете свежие ингредиенты, при желании нарежьте более крупные кусочки, смешайте их и сразу же используйте.

Большинство травяных чаев имеют базовую структуру, в которой используются три основных вкуса: основа (3 части), комплимент (1-2 части) и акцент (1 / 2-1 части).Создавайте свои собственные смеси или следуйте рецепту. Для сладости или цитрусового пунша добавьте мед и сушеные апельсиновые или лимонные цедры или другие специи из шкафа, такие как корица, кардамон, гвоздика, перец горошком, кайенский перец и куркума.

Для расслабления попробуйте добавить лаванду, ромашку, мелиссу или базилик; при простуде попробуйте лимон, имбирь, мед, гвоздику, мяту, корицу; а для поддержки вашей иммунной системы включите куркуму, лимонник, гибискус, мяту перечную, эхинацею или бузину.

Вот несколько идей для начала:

  • Ромашка, лаванда и мята
  • Шиповник, лемонграсс, цедра лимона и корица
  • Лимонная вербена, тимьян и листья лемонграсса
  • Ромашка, листья лемонграсса и роза лепестки
  • Мята, семена фенхеля и имбирь
  • Базилик, ромашка, мелисса и лаванда
  • Свежий лимон, розмарин и мед
  • Цедра апельсина или лимона, кардамон и куркума

Смеси трав также можно смешивать с чаем с кофеином; добавьте черный или зеленый чай в высушенную смесь для дополнительного удовольствия.

Храните смеси в стеклянных банках или другом герметичном контейнере.

Совет: домашние чайные смеси — отличный подарок для окружающей среды!

Заварите чай

FabrikaCr / iStock / Getty Images Plus

Перед тем, как варить новую смесь, рассмотрите варианты безотходного заваривания. Многоразовые льняные чайные пакетики можно мыть и снова наполнять, и они действуют так же, как одноразовые чайные пакетики, к которым мы привыкли. Чайные шарики и заварочные головки также можно наполнить домашним чаем — свежим и сушеным — и их очень легко мыть.

Какой бы метод вы ни выбрали, добавьте примерно 1 чайную ложку высушенной смеси на стакан кипящей воды; для свежих ингредиентов используйте 2 чайные ложки на стакана воды.

Настаивайте сушеный чай 3-5 минут, или 5-10 минут для свежего. Выбирайте более короткие смеси, в которые вы добавляли зеленый, черный или другой чай с кофеином, чтобы напиток не стал горьким.

Наслаждайтесь!

Линнеа окончила Скидмор-колледж в 2019 году со степенью бакалавра в области английского языка и экологических исследований и сейчас живет в Бруклине, штат Нью-Йорк.Совсем недавно Линнея работала в Hunger Free America и проходила стажировку в WHYY в Филадельфии, журнале Saratoga Living и Sierra Club в Вашингтоне, округ Колумбия.

Линнеа любит ходить в походы и проводить время на открытом воздухе, читать, практиковать немецкий язык, работать волонтером на фермах и в садах, а также участвовать в усилиях по обеспечению экологической справедливости в своем районе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.