Травы для чая: 27 растений для чая. Полезные свойства, особенности сбора, заготовки и приготовления

Содержание

Ароматные травы для чая в своём саду.

В своём саду можно выращивать различные травы для заварки ароматного чая. Некоторые травы можно заваривать отдельно, другие — добавлять к классическому чаю.

Майоран. Origanum majorana.

Комбинировать и подбирать по своему вкусу растения, выращенные на собственном участке. Многие растения давно известны и широко распространены, а некоторые только завоёвывают сердца садоводов. Современная селекция также позволяет совмещать в одном растении декоративные и лекарственные свойства. Красиво и полезно — отличная комбинация, чтобы посадить что-то новенькое в своем саду.

Душица или Орегано.

Душица обыкновенная или Орегано (латинское название Origanum vulgare). Многолетнее травянистое растение до 60 сантиметров высотой. Заготавливают верхнюю часть растения в июле-августе. Противопоказано беременным. Размножается душица семенами и делением корневищ. Семена высевают ранней весной. Корневища дикорастущей душицы можно пересадить в сад.

Душица обыкновенная или Орегано. Origanum vulgare.

Иссоп или синий зверобой.

Иссоп лекарственный (латинское название Hyssopus officinalis), в народе его ещё называют синий зверобой. Используется в том числе как пряность. Заготавливают надземную неодревесневшую часть растения в начале цветения. Размножается семенами, черенками, делением куста.

Иссоп лекарственный. Hyssopus officinalis.

Календула или ноготки.

Простенький цветок, растущий у многих — Календула (латинское название Calendula), еще его называют Ноготки.

Календула или Ноготки. Calendula.

Однолетнее травянистое растение, часто используется в качестве неприхотливого декоративного цветка для клумбы.

Читайте также: Лечебные свойства и применение календулы.

Заготавливают и сушат цветы календулы. Размножается календула семенами. Семена высевают осенью или весной. Легко размножается самосевом.

Курильский чай или Дазифора.

Ботаническое название Дазифора кустарниковая (латинское название Dasiphora fruticosa). Также это растение известно под именами Пятилистник кустарниковый, Лапчатка кустарниковая и Курильский чай. Последнее говорит нам о том, что из этого растения делают чай.

Курильский чай. Dasiphora fruticosa.

Многолетнее растение. Заготавливают и сушат верхушки побегов с листьями и цветками с июня-июля до октября.  Размножается семенами и вегетативно (корневыми отпрысками, делением куста, черенками). Семена высеивают весной.

Майоран.

Близкий родственник душицы. Применяется как приправа и можно добавлять понемногу в чай для придания пикантного запаха. В средней полосе выращивается как однолетняя культура из семян.

Майоран. Origanum majorana.

Мелисса.

Нередко выращивают в саду мелиссу лекарственную (латинское название Melissa officinalis).

Мелисса — многолетнее травянистое растение. Размножают её семенами и делением куста. Заготавливают траву мелиссы в начале цветения, обрезая всю зеленую массу выше 10 сантиметров от земли. Такая обрезка приводит к активному ветвлению и образованию новых побегов. Отлично размножается самосевом. Образуя мелиссовые заросли.

Мелисса лекарственная. Melissa officinalis.

Монарда или дикий бергамот.

Другое название этого цветка — дикий бергамот, американская мелисса, конская мята.  Многолетнее травянистое растение. Заготавливают молодую листву и верхушки побегов. Монарда еще и очень декоративна и прекрасно смотрится в саду. Существуют разновидности с красными, белыми, лиловыми цветками.

Монарда. Monarda.

Мята.

Одно из самых популярных растений для заваривания — мята (латинское название рода Mentha). Многолетние травянистые растения. Размножается мята семенами и делением корневищ. При посеве семенами сначала выращивают рассадку, а в апреле-мае высаживают рассаду в открытый грунт. Заготавливают траву мяты с появлением бутонов, именно в это время содержание эфирного масла в растении максимально.

Мята перечная. Mentha piperita.

Стевия или медовая трава.

Стевия медовая или медовая трава (латинское название Stevia rebaudiana). Незаменимое растение для приготовления травяных чаёв. Она без всякого сахара подсластит вам чай, являясь натуральным сахарозаменителем. Особенно актуальна эта культура для людей с повышенным сахаром крови, диабетом и для контролирования массы тела. Многолетнее травянистое растение, но в условиях средней полосы её можно выращивать как однолетнее, так как суровые зимы стевия не переносит. Размножается семенами, зелёными черенками.

Стевия медовая. Stevia rebaudiana.

Чабер.

Чабер садовый или душистый (латинское название Satureja hortensis). Также называют его Чабёр. Однолетнее растение. Сеют в грунт весной, в конце апреля. Заготавливают траву в начале цветения.

Чабер садовый. Satureja hortensis.

Чабрец или Тимьян ползучий.

Ботаническое название Тимьян ползучий (латинское название Thymus serpyllum). Многолетний полукустарник.  Используется трава, собранная в период цветения. Размножается семенами, сеять которые можно и под зиму и ранней весной. Существует несколько разновидностей чабреца с различными ароматами.

Чабрец или Тимьян ползучий. Thymus serpyllum.

Шалфей или Сальвия.

Другое название шалфея — Сальвия (латинское название Salvia). Широко используемое лекарственное растение Шалфей лекарственный (Salvia offininalis), которое можно культивировать на своем участке. Сырьем служат листья и цветущие верхушки. Противопоказан беременным и при острых воспалительных процессах в почках. Размножается шалфей семенами и вегетативно. Различные сорта шалфея применяются в декоративных целях. Высеивают семена шалфея весной.

Шалфей лекарственный. Salvia officinalis.

Обладает сильным пикантным запахом. Если он вам понравится, можете добавлять небольшое количество сушеного шалфея в любой травяной сбор или чай.

Приготовление травяного чая.

Облепиховый чай в прозрачном чайнике.

Для заварки травяного чая подойдет стеклянный или керамический чайник. Вода для заваривания травяного чая должна быть чуть ниже 100 градусов. Вскипевшему чайнику надо дать немножечко остыть.

Кроме перечисленных выше трав в саду можно найти множество ингредиентов для приготовления травяного чая, это листья брусники, земляники, лимонника, малины, облепихи, смородины.

Всё перечисленное можно использовать как добавки к чаю, так и как заваривая отдельно.

Травы для Чая – Фитогаленика – официальный сайт

Хотя основу почти любого травяного чая составляют листья, хороший чай невозможно получить без добавления ароматических и вкусовых добавок: трав и цветов.

Для чая чаще всего используют следующие травы:  

  1. Мята
  2. Чабрец
  3. Мелисса
  4. Зверобой
  5. Душица
  6. Таволга вязолистная
  7. Базилик
  8. Розмарин
  9. Клевер
  10. Полынь
  11. Вербейник (Луговой чай)
  12. Тысячелистник

Далее мы подробно расскажем об этих травах, их свойствах, способах их заготовки и использования.

Чаенапиточные травы | Мята | Чабрец | Мелисса | Зверобой | Душица | Таволга | Базилик | Розмарин | Клевер | Полынь | Луговой чай | Тысячелистник

Чаенапиточные травы

Трава обычно представляет собой верхнюю цветущую часть травянистого растения. Она содержит большое количество эфирных масел, которые придают чаю неповторимый аромат. Также в ней содержатся дубильные вещества, флавоноиды, витамины и другие биологически активные вещества, которые придают напитку дополнительную терпкость, особый вкус и полезные свойства.

Самые распространённые дикорастущие травы для заваривания — мята, чабрец, мелисса, зверобой и душица. В травяные чаи также добавляют ряд других диких и культурных растений.

Трава мяты перечной

(Мята перечная — Mentha piperita)

Мята перечная – многолетнее травянистое растение с ветвистыми стеблями высотой до 100 см и фиолетовыми мелкими цветками, собранные в верхушечные колосовидные соцветия. Перечная мята в диком виде не существует. Она культивируется как эфиромасличное и лекарственное растение, а также выращивается в огородах. Подробнее о растении …

Надземная часть (трава) мяты – облиственные побеги с соцветиями. Листья мяты имеют сильный и приятный запах при растирании. Вкус – жгучий, пряный, вызывающий на языке и во рту продолжительное ощущение холода.

Состав: жирные кислоты (олеаноловая), терпеноиды (тритерпеноиды), эфирное масло, провитамин А, макро-и микроэлементы (железо, калий, кальций, магний), органические кислоты (урсоловая), бетанин (азотсодержащие соединения), гесперидин (флавоноиды).

Действие: антимикробное, антисептическое, болеутоляющее, ветрогонное, вяжущее, кровоостанавливающее, общеукрепляющее, противовоспалительное, сосудорасширяющее, спазмолитическое, успокаивающее, холеретическое.

Противопоказания: беременность (первые три месяца).

Мяту заготавливают в её начале цветения в июне.

Траву мяты скашивают в сухую погоду при цветении около половины растений. Затем её сушат под навесом или в проветриваемом помещении при температуре до 35°С, разложив тонким слоем.

Перечная мята – одно из самых используемых в мире пряно-ароматических и лекарственных растений. Она широко используется в травяных чаях для придания им характерного вкуса и аромата, а также полезных свойств.

Мятный чай

К трем частям чёрного чая добавить одну часть измельчённой травы мяты перечной. Заваривать и пить как обычный чай.

Трава тимьяна ползучего

(Тимьян ползучий — Thymus serpyllum)

Тимьян ползучий – многолетний травянистый полукустарник высотой до 35 см с ветвистыми стеблями, мелкими листьями и фиолетовыми цветками, собранные в головчатые соцветия. Он встречается в центральной и южной частях Европейской части России, в основном – в степной зоне, на Кавказе и юге Сибири. Подробнее о растении …

Трава чабреца – вся его надземная часть, собранная в период цветения. Высушенная трава чабреца – это смесь листьев, цветков и кусочков веточек. Хранить её следует в защищённом от влаги света месте. Срок хранения составляет 2 года.

Состав: горечи, дубильные вещества, жирное масло, жирные кислоты (олеановая), камедь, минеральные соли, смолы, флавоноиды, эфирное масло, органические кислоты (урсоловая).

Действие: антимикробное, антисептическое, болеутоляющее, глистогонное, дезинфицирующее, мочегонное, отхаркивающее, противовоспалительное, седативное, спазмолитическое, успокаивающее.

Противопоказания: неизвестны.

Чабрец заготавливают летом в период полного цветения в июне-августе.

Траву срезают, сушат под навесом или в проветриваемом помещении, рассыпая слоем 5-7 см на ткани или бумаге, и часто перемешивая. Затем растение обмолачивают и просеивают для удаления стеблей.

Благодаря содержанию эфирного масла сложного состава с приятным запахом и дубильных веществ, чабрец входит в состав многих травяных чаёв.

Витаминный чай с чабрецом

Смешать в равных частях измельчённую траву чабреца и зверобоя. Заваривать в фарфоровом чайнике из расчёта 2 чайные ложки сбора на стакан кипятка. Настаивать 8-10 минут.

Трава мелиссы лекарственной

(Мелисса лекарственная — Melissa officinalis)

Мелисса лекарственная – многолетнее травянистое растение высотой до 120 см с прямостоячим, мягкоопушённым стеблем, яйцевидными железисто-волосистыми снизу листьями и мелкими белыми, желтоватыми или розоватыми цветками, собранные в пазухах верхних листьев. Она встречается в южных районах Европейской России, в районах Нижней Волги, в Крыму и на Кавказе. Также её широко культивируют, в том числе – как комнатное растение. Подробнее о растении …

Используют листья и верхушки побегов мелиссы. Сырьё мелиссы обладает выраженным лимонным запахом. Срок хранения высушенной травы мелиссы – 2 года.

Состав: органические кислоты (кофейная, салициловая, феруловая, хлорогеновая), гераниол.

Действие: аппетитное, болеутоляющее, ветрогонное, гипотензивное, мочегонное, противорвотное, седативное, спазмолитическое.

Противопоказания: неизвестны.

Заготавливают мелиссу до и в начале цветения в июне-июле.

При заготовке листья и верхушки побегов срезают и сушат под навесом или в проветриваемом помещении, раскладывая тонким слоем. Также возможна сушка в сушилке при температуре до 35°С.

Трава мелиссы содержит эфирное масло с нежным лимонным запахом, обладающее успокаивающими свойствами, а также дубильные вещества и витамин С. Это делает её прекрасным компонентом для травяных чаёв.

Мелиссовый чай

4 части чёрного байхового чая смешать с одной частью измельчённой сухой травы мелиссы. Заваривать из расчёта 1 чайная ложка смеси на стакан кипятка. Пить как обычный чай.

Трава зверобоя

(Зверобой продырявленный — Hypericum perforatum)

Зверобой продырявленный – многолетнее травянистое растение высотой до 1 м с прямыми ветвистыми в верхней части стеблями и золотисто-жёлтыми крупными цветками. Он встречается по всей Европейской России, кроме Крайнего Севера, на Кавказе и в Западной Сибири. Подробнее о растении …

Надземная часть (трава) зверобоя – его верхушки с листьями и цветами. Трава зверобоя обладает бальзамическим запахом и слегка терпким, горьковатым смолистым вкусом.

Состав: антоцианы, дубильные вещества, смолы, фитонциды, флавоноиды, эфирное масло, витамины (B4, C, PP), провитамин А, рутин, макро-и микроэлементы (железо, калий, кальций, магний), гепарин, гиперазид, кверцетин, красящее вещество.

Действие: антимикробное, вяжущее, глистогонное, мочегонное, общеукрепляющее, противовоспалительное, спазмолитическое.

Противопоказания: приём антидепрессантов (СИОЗС), обострённая чувствительность к солнечным лучам.

Заготавливают зверобой в начале и середине цветения в июне-августе.

При сборе зверобоя срезают верхушки до 30 см. Их сушат в проветриваемых помещениях или в сушилке при температуре до 60°С, разложив тонким (5-7 см) слоем и часто переворачивая.

Зверобой в качестве пряности и приправы добавляют в различные продукты и напитки. Травяные чаи со зверобоем были известны с давних времён и пользуются заслуженной популярностью.

Чай со зверобоем

Измельчённую свежуют или сухую траву заварить как чай из расчёта 1 чайная ложка на стакан кипятка. По вкусу можно добавить мёд или сахар. Пить по одному стакану 2-3 раза в день.

Трава душицы

(Душица обыкновенная — Origanum vulgare)

Душица – многолетнее травянистое растение высотой до 80 см с приятным запахом, прямыми четырехгранными стеблями и мелкими лиловыми цветками, собранное в щитковидные соцветия на концах стеблей. Встречается по всей европейской части России, кроме северных районов, на Кавказе и юге Сибири. Подробнее о растении …

Трава душицы – её верхняя часть с листьями и цветками. Высушенное сырьё состоит из мелких цветков, зеленых листьев и небольшого количества тонких, коротких (до 20 см) стеблей с ароматным запахом и горьковатым вкусом. Допускается также измельчённое сырьё. Хранят его в плотно закрытой таре до 3-х лет.

Состав: дубильные вещества, фитостерины, флавоноиды, эфирное масло, витамины (C), органические кислоты (урсоловая, фенолокислоты), апигенин, лютеолин.

Действие: антимикробное, болеутоляющее, желудочное, желчегонное (лёгкое), кровоостанавливающее (лёгкое), лактогонное, мочегонное (лёгкое), муколитическое, отхаркивающее, потогонное, противовоспалительное, седативное, спазмолитическое.

Противопоказания: беременность.

Душицу заготавливают в период цветения в июле-августе.

При заготовке срезают верхушки цветущих побегов с листьями, без грубых стеблей. Затем их сушат под навесом или в проветриваемом помещении, разложив тонким слоем (до 7 см), или связывая в пучки. Допускается сушка в сушилке при температуре до 35°С.

Душица – популярное пряно-ароматическое пищевое растение. Из неё получается ароматный, приятный на вкус чай, обладающий также рядом полезных свойств.

Душистый чай

1-2 чайные ложки сырья душицы залить стаканом кипятка и настоять 10 минут. Не стоит настаивать душицу долго, иначе пропадёт аромат. Пить вместо чая 2-3 раза в день. По вкусу можно добавить мёд.

Трава таволги вязолистной

(Таволга вязолистная — Filipendula ulmaria)

Таволга вязолистная – многолетнее травянистое растение высотой до полутора метров, с прямым ребристым стеблем, непарноперистыми листьями и желто-белыми цветками, собранными в рыхлую метелку. Растет почти по всей европейской части России, на Кавказе в Западной и восточной Сибири. Подробнее о растении …

Используют цветущие верхушки таволги вязолистной. Срок годности сырья – один год.

Состав: альдегиды (салициловый), дубильные вещества, слизи, флавоноиды, эфирное масло, витамин С (большое количество), салициловая кислота.

Действие: антисептическое, глистогонное, кровоостанавливающее, мочегонное, обезболивающее, общеукрепляющее, потогонное, противовоспалительное.

Противопоказания: неизвестны.

Таволгу заготавливают в период цветения в мае-июне.

Верхнюю часть растения срезают, связывают в пучки и сушат под навесом или проветриваемом помещении.

Таволга издавна славится как чаенапиточное растение. Её трава содержит эфирное масло с характерным запахом, дубильные вещества и витамины.

Чай “Лесная сказка”

Смешать в равных частях измельчённую траву таволги вязолистной, траву душицы, листья чёрной смородины и листья малины. Заваривать из расчёта 1-2 чайные ложки смеси на стакан кипятка. Настаивать 10-15 минут. Пить лучше с мёдом.

Трава базилика душистого

(Базилик душистый — Ocimum basilicum)

Базилик душистый – однолетнее травянистое растение тропического происхождения высотой до 40 см, с мясистыми листьями и разноцветными цветками, собранными группами в пазухах в верхней части стебля. Выращивается как пряное и ароматическое растение. Подробнее о растении …

Используются трава базилика – верхняя часть растений с цветками и листьями.

Состав: антоцианы, сапонины, флавоноиды (рутин), эфирное масло, провитамин А, бета-ситостерин, танин.

Действие: мочегонное, противовоспалительное, противокашлевое, ранозаживляющее, тонизирующее.

Противопоказания: беременность, грудное вскармливание.

Собирают траву летом и осенью, в фазу бутонизации.

Сушат её под навесом или в проветриваемом помещении, разложив тонким слоем.

Базилик используется для ароматизации чая, в том числе травяного. Хорошо сочетается с чабрецом и мятой.

Чайный бальзам с базиликом

Смешать 5 частей чёрного чая с 5 частями зелёного чая, 1 частью травы базилика, 1 частью мяты перечной и половиной части чабреца. Заваривать обычным способом: 5 чайных ложек смеси на заварочный чайник (500-800 мл). Вкус – пряный с горчинкой, запах ароматный. Бальзам действует тонизирующе, возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение.

Листья розмарина

(Розмарин лекарственный — Rosmarinus officinalis)

Розмарин лекарственный – многолетнее травянистое вечнозелёное растение или полукустарник высотой до 1,5 м, с узкими листьями и голубовато-фиолетовыми цветками, собранными по 5-10 в кистевидные соцветия на верхушках побегов. Лекарственный розмарин в диких условиях растёт в странах Средиземного моря. Он также широко культивируется по всему миру, в том числе в России. Подробнее о растении …

Листья розмарина – кожистые, 3-4 см длиной, темно-зелёные, сверху – блестящие, снизу покрыты белым пушком. Высушенные листья лекарственного розмарина имеют ароматный, камфорный запах и горьковато-пряным вкусом. Хранить его нужно в герметичной ёмкости в сухом, прохладном и тёмном месте. Срок хранения – 2 года.

Состав: дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты (тритерпеновые кислоты, олеаноловая, розмариновая), альфа- и бета-пинены, розмарицин (алкалоиды).

Действие: мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, тонизирующее, холеретическое.

Противопоказания: беременность, грудное вскармливание.

Заготавливают розмарин в период цветения в апреле-мае, начиная со 2-3-го года после посадки.

Собирают облиственные веточки, затем их сушат и снимают листья.

Розмарин добавляют в травяные чаи для придания им приятного специфического аромата и полезных свойств, свойственных этому растению.

Тонизирующий чайный бальзам с розмарином

Добавить к чёрному чают измельчённые сухие листья розмарина по вкусу. Заваривать из расчёта 1 чайная ложка смеси на стакан кипятка. Настаивать 10-12 минут. Розмарин – сильнодействующее растение, поэтому следует соблюдать умеренность.

Трава клевера лугового

(Клевер луговой — Trifolium pratense)

Луговой клевер – многолетнее травянистое растение высотой до 40 см с несколькими наземными побегами, тройчатыми листьями и красно-лиловыми цветками, собранными в головчатые соцветия. Встречается в большинстве районов Европейской части России, на Кавказе, в Сибири и южных районах Дальнего Востока. Подробнее о растении …

Лекарственным сырьём клевера служат его соцветия (головки) с верхушечными листьями. Хранятся соцветия в закрытой таре до 2-х лет.

Состав: гликозиды, жирное масло, кумарины, полисахариды, смолистые вещества, эфирное масло, витамины (B1, B3, C, E), провитамин А, провитамин А, макро-и микроэлементы (кобальт, медь, цинк), органические кислоты (дикарбоновая, кетоглутаровая, кумариновая), бета-ситостерин, изорамнетин, кверцетин (флавоноиды), стигмастерин.

Действие: антисептическое, антисклеротическое, десенсибилизирующее, кровоостанавливающее, мочегонное, отхаркивающее, потогонное, противовоспалительное.

Противопоказания: беременность и грудное вскармливание.

Собирают клевер в период цветения с мая по сентябрь.

Срывают или срезают целое соцветие с оберткой без цветоносов, рыхло укладывают в корзины и сразу раскладывают для сушки под навесом или в проветриваемом помещении. Необходимо следить, чтобы сырье не пересохло. Возможна сушка в сушилке при температуре до 70°С.

Трава клевера обладает рядом полезных свойств, однако, если чай заваривать только клевером, он не будет иметь приятного вкуса и аромата. Поэтому его чаще всего добавляют в чайные сборы.

Чай с травой клевера

Смешать 2 части измельчённой сухой травы клевера с одной частью травы зверобоя и одной частью листьев смородины. Заваривать и пить как обычный чай.

Трава полыни обыкновенной

(Полынь обыкновенная — Artemisia vulgaris)

Полынь обыкновенная (чернобыльник) – многолетнее травянистое растение высотой до 2-х метров с прямыми стеблями, внизу ребристыми, вверху – ветвистыми, перисто-рассечёнными листьями и мелкими розовыми цветками в корзинках, собранными в метельчатые соцветия. Встречается почти по всей России. Подробнее о растении …

Трава полыни – её цветущие верхушки длиной до 35 см. Высушенная трава полыни обладает специфическим, немного бальзамическим запахом и горьковатым вкусом. Срок её годности – 3 года.

Состав: дубильные вещества, сахара, смолистые вещества, эфирное масло, витамин С, каротин.

Действие: антисептическое, аппетитное, жаропонижающее, кровоостанавливающее, кровоостанавливающее, обезболивающее, общеукрепляющее, противосудорожное, успокаивающее.

Противопоказания: беременность.

Заготавливают полынь в период цветения в июле-августе

При заготовке срезают облиственные цветоносные верхушки длиной 15-20 см. Сушат в проветриваемом помещении, разложив слоем в 5-7 см и часто переворачивая.

Чернобыльник обладает пряным запахом, напоминающим запах эстрагона и пикантным горьким вкусом. Известно множество травяных чаёв с чернобыльником.

Чай с травой чернобыльника

Три части сухой измельчённой травы чернобыльника смешать с двумя частями травы тысячелистника и одно частью душицы. Заваривать из расчёта 1 чайная ложка на стакан кипятка. Настаивать 20 минут. Принимать в виде настоя по полстакана утром и вечером. Возбуждает аппетит, служит лёгким снотворным средством.

Трава вербейника монетчатого

(Вербейник монетчатый — Lysimachia nummularia)

Вербейник монетчатый (луговой чай) – многолетнее травянистое растение с ползучими побегами длиной до 60 см и жёлтыми цветками до 3 см в диаметре. Он встречается по всей Средней России и в Предкавказье. Подробнее о растении …

Трава вербейника монетчатого – вся надземная часть растения со стеблями, листьями и цветками.

Состав: дубильные вещества, сапонины, витамины (C), рутин, органические кислоты (кофейная, кремниевая – значительное количество), примвераза.

Действие: антисептическое, вяжущее, кровоостанавливающее, обезболивающее, противовоспалительное, противосудорожное, ранозаживляющее, тонизирующее, холеретическое.

Противопоказания: неизвестны.

Вербейник заготавливают в период цветения в мае-августе.

При заготовке растение выдёргивают из земли или выкапывают с корнем, очищают от земли и сушат в проветриваемом помещении около 2-х недель.

Вербейник как продукт питания имеет ограниченное применение, однако широко применяется в народной медицине. Из него готовят популярные профилактические и лечебные травяные чаи.

Вербейниковый чай

На 250 мл кипящей воды – 2 чайные ложки измельчённой травы вербейника. Настаивать примерно 10 минут. Пить равными порциями 3 раза в день.

Трава тысячелистника

(Тысячелистник обыкновенный — Achillea millefolium)

Тысячелистник – многолетнее травянистое растение высотой до 80 см с ветвистым на верхней части стеблем, перисторассеченными листьями и бело-розовыми цветками, собранные в корзинки, образующие сложные щитки 2-15 см в диаметре. Встречается почти по всей России за исключением северных, пустынных и полупустынных районов. Подробнее о растении …

Используют соцветия и листья тысячелистника. Сырье тысячелистника имеет ароматный, своеобразный запах и горьковатый вкус. Срок его годности – 2 года.

Состав: горечи, дубильные вещества, сапонины, смолистые вещества, терпены (сесквитерпены), флавоноиды, эфирное масло, витамины (C, K, каротин), провитамин А, органические кислоты (муравьиная, уксусная, изовалериановая), инулин.

Действие: антимикробное, вяжущее, гемостатическое, гипотензивное, желчегонное, кровоостанавливающее, обезболивающее, противовоспалительное, седативное, сосудорасширяющее, спазмолитическое.

Противопоказания: беременность.

Траву тысячелистника заготавливают в период цветения в июне-августе

Срезают верхушки стеблей длиной 15см без грубых стеблей, а также листья с нижней части стеблей. Сушат на открытом воздухе или в проветриваемом помещении, разложив слоем 5-7 см и периодически перемешивая. Допускается сушка в сушилке при температуре до 50°С.

Тысячелистник – очень популярное ароматическое и пряное растение. Трава тысячелистника также широко применяется в травяных чаях различного назначения.

Чай из тысячелистника

2 чайные ложки травы тысячелистника (а лучше – одних цветков) заварить стаканом кипятка. Пить по 3 стакана в день.

Другие Статьи:

Ромашка, имбирь и шиповник: как травяные чаи могут укрепить здоровье

Травяной чай — это вроде еще не БАД, но уже и не просто напиток. Разбираемся, действительно ли можно ждать терапевтического эффекта от растительных сборов, есть ли у них противопоказания и где достать самые вкусные купажи.

Заваривать травы, чтобы получить пользу для здоровья, придумали еще в древности, а первый чайный магазин с травами открылся в 1828 году в Гуанчжоу. В Wanglaoji Herbal Tea продавали разные сборы, которые покупатели приобретали для облегчения болей в теле (особенно актуальными такие напитки были для рабочих, зарабатывающих на жизнь физическим трудом). Несмотря на развитие современной медицины, травяные чаи все еще пользуются высоким спросом — так, в Великобритании на их долю приходится 36% от всего потребляемого чая.

Травяные сборы действительно богаты биоактивными компонентами, которые могут оказывать положительный эффект на здоровье: алкалоидами, каротиноидами, флавоноидами и терпеноидами. Растительные полифенолы обладают антиоксидантным воздействием — защищают клетки от окислительного стресса и нейтрализуют свободные радикалы. Большое когортное исследование, которое провели в 2017 году в Роттердаме, показало, что среди потребителей травяного чая более низкий показатель жесткости печени, а следовательно, более низкий риск развития фиброза.

Если рассматривать отдельные растения, то одна из самых внушительных показательных баз у ромашки: ее эффект на нервную систему хорошо изучен. Так, в рандомизированном исследовании женщины в послеродовом периоде выпивали по чашке ромашкового чая в день и отметили значительное улучшение качества сна и уменьшение депрессивных симптомов. Ромашковый чай также показал неплохие результаты в качестве дополнительной терапии диабета второго типа — после 8 недель постоянного употребления такого напитка у участников понизился сывороточный инсулин, холестерин и гликированный гемоглобин (соединение эритроцитов с глюкозой, важный показатель для людей с диабетом).

Некоторые растения имеют антиандрогенную активность и используются как помощь в лечении акне. Главный «герой» в этой категории — чай из перечной мяты. Его употребление снижает уровень свободного тестостерона и повышает уровень эстрадиола (в переводе с гормонального на человеческий это звучит как рецепт чистой кожи). Рандомизированное исследование показало, что, выпивая такой чай дважды в день в течение 30 дней, можно снизить уровень гонадотропинов и андрогенов в плазме, а это облегчает симптомы и внешние проявления поликистоза яичников у женщин.

Как регулируются травяные сборы и как выбрать правильный?

Инна Решетова

Врач австрийского центра здоровья Verba Mayr, спикер III Международной медицинской конференции «Работа мозга: рычаги управления, возможности восстановления и пути совершенствования»

Травяные сборы с глубокой древности применяются в медицине всего мира. Особенно они популярны в восточной медицине (китайской, тибетской). Такие смеси обладают ценными преимуществами перед другими фитопрепаратами: они могут обеспечить основной лечебный эффект совместно с комплексным воздействием на организм, мягко действуют и, как правило, не имеют нежелательных побочных эффектов. В большинстве стран Европы травяные сборы классифицируются как безрецептурное лекарственное средство и продаются в аптеках. В России регулируют процесс сбора растений и производства фармацевтической продукции из лекарственных трав (например, БАДы и медицинские препараты), но фиточаи, которые продаются в аптеках, официально лекарством не являются. Хотя многие компоненты, которые бывают в травяных сборах, используются в медицине, поэтому рекомендую отнестись к их употреблению ответственно.

В каждом компоненте травяных чаев содержатся активные биохимические элементы. Так, при снижении иммунитета рекомендованы сборы с природными энергетиками — имбирем, мятой, корицей (в Verba Mayr, например, есть сбор «Начало дня»). Листья крапивы, цветы тысячелистника и кора крушины помогают снять воспаление. Сборы с ромашкой и лимонником имеют накопительный эффект и помогают улучшить качество сна со временем. А при обильных и болезненных месячных врачи рекомендуют отвар из крапивы, ведь она богата витамином К, который повышает свертываемость крови, кальцием и природным антиоксидантом — витамином С.

Но не стоит забывать, что лекарственные свойства травяных сборов могут не сочетаться с лекарствами и БАДами, которые вы принимаете, поэтому перед употреблением обратите внимание на противопоказания к применению. Важно проверить, нет ли в составе чая трав с противоположным эффектом. С фабричными сборами такого произойти не может, а вот у бабушки на рынке такая покупка может быть опасной.

Кто в России собирает хорошие травяные купажи?

«Мойчай.ру»

Компания «Мойчай» когда‑то занималась только китайским чаем высшего качества, и это направление до сих пор остается основным. Но за последние годы создатели компании проделали огромную исследовательскую работу в области травяных напитков: ездили по России, общались с травниками и собирали информацию о дикорастущих травах нашей страны. На ютьюб-канале бренда можно ненароком получить биологическое образование: обязательно посмотрите часовую экскурсию с российским ботаником Натальей Замятиной по ботаническому саду Медицинского университета им. И.М.Сеченова. Подход к своим травяным сборам у них не менее серьезный. На каждой упаковке травяного чая подписаны год и места сбора трав, полный состав и список противопоказаний — например, ряд чаев нельзя употреблять беременным женщинам. Часть сборов продается в формате прессованных плиток, от которых удобно отламывать.


Что пробовать
Травяной сбор «Успокоительный» с иван-чаем из Тверской области, ромашкой, шиповником и еще десятью травами — чтобы максимально расслабиться и крепко уснуть.
Травяной сбор «Лесная тишь» с сосновыми почками, медуницей, зверобоем и другими таежными травами — чтобы сделать перерыв в разгар рабочего дня, закрыть глаза и представить, что стоишь посреди влажного леса. Лайфхак: если хочется более смолистого вкуса, добавьте в чайник побольше сосновых почек.

The Therapie

Ужасно эстетичный бренд с целой философией «медленного» и «быстрого чая». У The Therapie даже можно пройти курс «Чай как терапия», который они придумали совместно с проектом Your Om. Внутри него целая наука о том, как пить чая с пользой для тела и сознания.
Здесь травяные чаи тоже не являются основным продуктом, но те купажи, которые выпускает марка, явно собраны с любовью и большим вниманием ко вкусу. Сборы TheTherapie точно понравятся тем, кто не в восторге от характерного «лекарственного» вкуса трав — от «аптечности» здесь только жутко красивые стеклянные флаконы с печатью на крышке.


Что пробовать
«Малина-мята» с листом смородины, розой, календулой и иван-чаем: освежающий и нежный напиток, который приятно выпить в любое время дня. А еще этот чай не страшно забыть на столе и вспомнить только через час — холодным он еще вкуснее.
«Чай английской королевы» с индийским черным чаем, цедрой апельсина и морковью: небольшое «читерство», так как здесь все-таки есть черный чай. Но не посоветовать его невозможно — морковь, специи и кардамон смешиваются в бархатный и согревающий аромат, который точно терапевтически действует на настроение.

«Травки-муравки»

«Травки-муравки» придумала Мария Щитова — внучка травницы, которая с детства привыкла к отварам из ароматных трав. В основе большинства сборов марки ферментированный иван-чай — Щитова говорит, что особый способ ферментации «привезла» с собой из Китая. Кроме сборов, у «Травок» можно найти монопродукты, например лист смородины, вишни или малины. А еще на сайте есть занятный блог: в нем можно прочитать о том, как вести травник (книжку-дневник с рисунками и описанием лечебных трав), или о том, какие травные сборы продаются в аптеках Италии и США.


Что пробовать

«Да, баня!» — купаж, созданный в коллаборации с банным блогером Анной Артемьевой. Смесь из иван-чая, листа малины, лаванды и вяленых яблок действительно идеально заваривать в предбаннике и пить между заходами в парилку.
«Либидо чай» — еще один сбор-коллаборция, на этот раз с Иваном Загоновым, основателем магазина «Другие игры». Смесь цитронеллы, шиповника и корня имбиря можно с удовольствием пить и без планов на вечер. Но обязательно пробовать тем, чье либидо пострадало от антидепрессантов или оральных контрацептивов.

ЦЕЛЕБНЫЕ ТРАВЫ БАЙКАЛА | Отдых на Байкале от Фаната Байкала

Так вышло, что в нашем роде женщины были знахарки и травницы.
Я сама с детства обожала травы, таежные, луговые, степные… Книга великого Телятьева «Целебные клады Восточной Сибири» стала моей настольной, а среди друзей травницы, шаманы и врачи. Гости мне тоже часто встречаются любопытные, ну и какое путешествие на Байкал без местных целебных чаев?) Я всегда шучу, что аромат тайги и Байкала будет в вашем чайничке еще минимум два года)))…
Про сибирские травы можно писать и говорить бесконечно…Они «волшебные» благодаря короткому лету и суровому климату, часто концентрация веществ в них выше, чем у европейских собратьев. Они стойкие, выносливые. Как поется в монгольской песне: «… Мама, благодаря тебе я буду стоек, как степной цветок на сильном ветру…»
Поскольку все мы стремимся к здоровому образу жизни, с понедельника или с Нового года…предлагаю вам начать сразу же с нового путешествия на Байкал с кружечкой сибирского чая…
Расскажу о моих самых популярных среди гостей травки, они своеобразные визитные карточки нашего края.

Травка №1.
Солянка холмовая (Salsola Collina)…. Невзрачное на внешний вид растение, да и чай из нее…. Соломенный цвет, приятный, но не выраженный вкус, о чем же эта травка? О силе печени!! Почему такое смешное название? Потому что содержит большое количество солей, связанных в органических веществами соединениях.
Издавна солянка применялась в тибетской медицине, занимало особое место среди лечебных трав сибирских целителей. Лечит не только печень, но и почки, желчный пузырь, поджелудочную железу, помогает при сахарном диабете, гастрите….
Именно в России только в 20 веке ученые начали изучать ее полезные качества, и особая благодарность Елене Лохе, Иркутской целительнице, которая создала препарат лохеин, вытяжку из солянки. За этим мощным гепатопротектором не нужно отправляться в тайгу, достаточно зайти к травнику или аптеку.

Травка № 2. Белое крыло. Сагаан Дайля. (Саган Дали) В переводе с бурятского это Белое Крыло…Ее смолистый, слегка одурманивающий аромат вы точно выделите среди десятка других в Монгольской сувенирной юрте по Байкальскому тракту, или на рынке в Тункинской долине. Продают ее у нас часто. Это красивый вид рододендрона. Список показаний и противопоказаний достаточно широк, часто сибиряки смеются, травка для бодрости от похмелья, в двух словах можно сказать: сильное стимулирующее и диуретическое свойство у этой травки…будьте с ним аккуратны, для чайника с заваркой достаточно всего лишь 1-2 листика…и после 16.00 желательно ее не употреблять. Все хорошо в меру.

Травка №3. Байкальский чабрец (Thymus eubajcalensis). Он же: Богородская трава, тимьян ползучий, В последнее время эта травка исчезает со степных склонов. В детстве я помню, как пахла степь и розовые сопки в период цветения чабреца. К слову, один искалеченный кустик восстанавливается 80 лет… Поэтому лучше не поддаваться искушению оборвать красоту, а потратить 100-200 руб у травников.

Почему называют ее Богородской травой? Как говорят старики, травка от 100 болезней, одинаково полезна и взрослым, и детям. Повышает аппетит, работоспособность, помогает при кашле, бронхите, ОРВИ, заболеваниях сердца. Также применяется при нервных расстройствах, депрессии и бессоннице. Он замечательно согревает в зимнюю пору и утоляет жажду знойным летним днем.
Как я и говорила в начале, о травах можно петь песни бесконечно. Приезжайте в гости, с радостью покажу вам местные травяные лавочки, познакомлю с травниками и фитотерапевтами, а также покажу и расскажу множество других целебных растений

Доброго здоровья Вам и Вашим близким! Берегите себя и природу!) Ваш гид по Байкалу Анна Яковлева.

Сила Алтая в вашей чашке. Новые травяные чаи, «заряженные» на здоровье

29.01.2021

Знаете ли вы, как укрепить организм, не прикладывая особых усилий и не сильно меняя свои ежедневные привычки? Алтайские травники, кажется, открыли секрет богатырского здоровья! Волшебная природа этого края подарила им богатое разнообразие целебных трав и кореньев. Вооружившись знаниями о свойствах лекарственных растений по фармокопии, народной медицине и аюрведе, они создали удивительные купажи травяных чаев, которые помогут вам укрепить иммунитет, восстановить силы и расслабиться после тяжелого дня.

Новинка в КуулКлевер – травяные чаи от «Алтайской чайной фабрики»

Наш новый партнер «Алтайская чайная фабрика» уже много лет выпускаем ароматные травяные чаи с ярким насыщенным приятным вкусом из дикорастущего растительного сырья Алтая. Каждый купаж – это тщательно отобранные натуральные травы, цветы, плоды и корни растений. Все сырье собирается исключительно профессиональной бригадой сборщиков, а не закупается у местного населения. Это позволяет обеспечивать высокое качество и свежесть трав. При этом важен каждый нюанс: все компоненты чаев собираются в период, когда концентрация полезных веществ в них достигает своего пика. Бережные технологии обработки помогают сохранить всю живительную силу трав и их потрясающий вкус.

Большое внимание уделяется и упаковке: чаи фасуются в крафтовые пакеты дой-пак с окошком и замком зип-лок. Прозрачное окошко с UV фильтрами надежно защищает чай от воздействия солнечных лучей, при этом позволяет увидеть все входящие в состав травы и цветы, а также размер нарезки.

Польза в каждой чашке

Очень часто мы выбираем для себя какой-то один «повседневный» напиток и целый день пьем только его: например, только кофе или только чай. Или утром чашечку кофе – для бодрости, а потом весь оставшийся день – какой-то один сорт чая. Конечно, нельзя сказать, что такой подход в корне неверный, ведь у каждого из нас свои вкусы, свои привычки, свои любимые маленькие ритуалы. Однако, чередуя напитки в течение дня, мы можем существенно помочь организму – дать ему именно те микроэлементы, которые нужны в этот конкретный момент.

Алтайский травяной чай не только отлично утоляет жажду, но и может оказать легкий терапевтический эффект. Нужен заряд бодрости? Заварите чашечку тонизирующего напитка Алтайская тайга. Хотите поддержать иммунитет и укрепить защитные силы организма? Выбирайте чай Сибирский или Талисман здоровья.

Все купажи составлены с учетом целебных свойств трав, однако дозировки подобраны таким образом, чтобы чайные напитки можно было употреблять каждый день. Алтайский чай можно пить как горячим, так и теплым или прохладным. В последних двух случаях рекомендуем добавить к напитку немного любимого меда. Он обогатит вкус и усилит пользу травяного чая.

Напиток чайный Алтайская тайга, 50г

Тонизирующий напиток с ароматом разнотравья и освежающим послевкусием

Чай-антистресс: его пьют для чувства бодрости, повышения работоспособности и внимания, тонизирования сердечной мышцы, насыщения организма жизненной энергией.

Напиток чайный Стройность, 50г

Травяной вкус с легкой кислинкой

Улучшает процессы пищеварения и обмен веществ, нормализует кислотно-щелочной баланс в организме, поддерживает работу печени, очищает кровь от шлаков и токсинов.

Напиток чайный Сибирский пакетированный, 20 шт.

С ненавязчивыми хвойными нотками. Чабрец придает напитку характерный вкус. Кедровый орех насыщает композицию ароматом сибирского леса.

Этот сбор незаменим для людей с пониженным иммунитетом, так как помогает восстановить защитные функции организма.

Напиток чайный Талисман здоровья пакетированный, 20 шт.

Травяной чай со сладковатым вкусом и ароматом лесных трав. Курильский чай в составе придает мягкость, солодка – сладость, душица – освежающее послевкусие.

Общеукрепляющий и противопростудный чай. Уникальный купаж поддерживает организм минералами и витамином С.

Обратите внимание: данные купажи многокомпонентны, если какой-то из компонентов Вам не подходит, подберите свой чай, ориентируясь на состав. Не рекомендуется принимать при индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов, во время беременности и лактации. Не является лекарственным средством.

Травники Сибири

Фабрика природного чая «Травники Сибири» – это несколько семей заготовителей трав. Живем мы в Сибири. У нас есть помощники на заготовках и в городских магазинах. Но, поверьте, случайные люди у нас не трудятся. Только те, кто не представляет жизни без природы и ее заботы о нас.


Мы искренне верим, что наш сибирский чай и травы не только достойная конкуренция заморским чаям и кофе, но и лучшая их замена!


Фото: «Заготовка душицы и зверобоя.»


Фото: «На заготовках иван-чая. Предгорья Саян, Красноярский край, Каратузский район.»
 

Где мы собираем травы?

Большая часть трав — сибирские дикоросы, некоторые травы выращиваем сами (с. Старая Копь, Каратузский р-н, Красноярский край). Есть в ассортименте и южные травы, те, что у нас не растут, но любимы нами и нашими покупателями. 
 

Фото: «Сушим травы. Каждая травушка имеет свой срок сбора, способ и время сушки.»
 
Как определить качество трав?

Правильно заготовленные травы:

  • Сохраняют аромат 
  • Сохраняют яркий цвет
  • Сохраняют вкус
Измельченные (так положено по ГОСТу, легче хранить и перевозить) аптечные травы редко обладают этими качествами. Поэтому мы храним (и рекомендуем вам) травы только в пучках или цельными листиками. Измельчать травы следует только перед применением. Об этих и других секретах делимся с вами на страничках блога. 


Фото: «Как не должны (первые 3) и как должны (4) выглядеть правильно заготовленные травы.»
 

Иван-чай

Мы одни из немногих производителей иван-чая в регионе.  

-Ваш чай напоминает детство у бабушки в деревне! — такие слова мы часто слышим в нашем магазине трав.

-А как же иначе? Ведь рецепт настоящего сибирского чая прост: сибирская деревушка, добрые руки травников, традиции и современные знания.

Фото: «Наш Витаминный чай. Иван-чай с листом чёрной смородины, таволгой, ягодами рябины и облепихи.»

Почаёвничаем: какие травы лучше использовать вместо чая летом

29 июня 18:01 2021 Вечерний Барнаул

Пять идеальных сочетаний трав и специй для летних чаепитий.

Фото: pixabay.com

С наступлением лета нужно больше пить — воды, компотов, чая. И лучше заменить обычный чай на травяной — это и вкуснее, и полезнее, и интереснее. Журнал «Гастроном» рассказал, какие травяные чаи нужно пить в июне.

Для бодрого утра

Если зимой и осенью, для того чтобы проснуться утром и быть энергичным, мы начинали день с кофе, то летом, когда светает очень рано, потребность в крепких тонизирующих напитках отпадает. Заменить утренний чёрный чай или кофе можно травяными настоями с лёгким тонизирующим эффектом. Заварите мятулистья малины или смородины. Очень ароматны и листья лесной земляники. Для усиления тонизирующего эффекта можно добавить в настой кусочки имбиря или лимона, ягоды шиповника или брусники.

Ещё для утреннего напитка прекрасно подойдёт иван-чай, который не содержит кофеина, но богат антиоксидантами, дубильными веществами и марганцем, который нужен организму. Иван-чай — добротная основа для составления различных травяных купажей — к нему можно добавлять другие душистые травы, ягоды, цитрусовые и прочие ингредиенты.

Фото: fotokto.ru

Только спокойствие!

В течение дня, чтобы расслабиться (а это никогда не будет лишним), можно приготовить себе не привычную чашку чёрного чая, а что-то более подходящее для релакса. Например, заварить в чайнике или прямо в чашке ромашкучабрец (он же тимьян), пустырникмелиссу. Можно заваривать их вместе или готовить моночаи из какого-то одного вида растения. На основе такого успокаивающего настоя приготовят и холодный чай, добавив тоник или прохладную минеральную воду с газом, кубики льда, пару ломтиков лайма.

Кстати, лайм и лимон имеют совершенно разные свойства, поэтому их лучше не путать: лимон разогревает и тонизирует, а лайм — охлаждает и способствует расслаблению.

Фото: pixabay.com

Для лучшей формы

Ещё один весьма востребованный тип травяных настоев, которые хорошо пить именно в первую половину лета, — очищающие. Ведь хочется носить лёгкие платья, достойно выглядеть в купальнике, и иметь общую лёгкость в теле, соответствующую сезону. Тут на помощь придут травы, которые можно употреблять в виде чая. Своими очищающими свойствами славятся подорожник (не прикладывать, а заваривать), листья берёзы, ромашка, полынь, душица, календула, клевер, листья земляники и мяты.

Фото: delavsadu.ru

В такие чаи при заваривании можно добавлять семена тмина или льна, ягоды шиповника или любые другие. Очень хороша для избавления от токсинов расторопша — способствует очищению печени и защищает её, содержит много антиоксидантов. Только не заваривайте слишком крепкие настои и пейте их умеренно, вдруг конкретно ваш организм такие чайные смеси воспримет не очень хорошо.

Витамины в чайнике

Лето — это время, когда изо-всех сил нужно запасаться витаминами на зиму и укреплять иммунитет. Заваривайте любые молоденькие душистые травы и листья, а также разнообразные ягоды (сухие и свежие — клубнику, землянику, малину), для которых основой может стать то же иван-чай. Из трав, в которых витамины и полезные соединения в избытке — зверобой, полынь, крапива, мелисса, подорожник, бессмертник, берёзовые почки.

Фото: vsesoki.ru

Кстати, сейчас самое время, чтобы собирать дикорастущие травы, листья смородины, малины и засушивать их впрок. Заготавливать их стоит только в экологически чистых и безопасных зонах, не в городе, не у проезжей части или промышленных предприятий.

Фото: vsem-zdorovie.ru

Пять идеальных сочетаний чая, трав и специй

  • Листья малины + дольки апельсина + корица.
  • Шалфей + мелисса + душистый перец + гвоздика.
  • Сладкая мята + дольки лимона + бадьян.
  • Чабрец + душица (орегано) + лимонная цедра.
  • Листья вишни + листья земляники + стручок ванили.
Фото: fotokto.ru

Выращивание, смешивание и заваривание травяных чаев

-Pam Scott-

Я действительно люблю выпить чашку крепкого чая Эрл Грей; это как ничто другое отправляет меня в творческий вихрь. Чайник крепкого черного чая был эликсиром, с которого я начал свой день, и предлагал интенсивное «взбодрить меня» на протяжении почти полувека. Но ... увы, эта поездка на американских горках с кофеином может иметь свои последствия, когда речь идет о стабильном кровяном давлении и здоровом пищеварении.

Выращивание, смешивание и заваривание собственных травяных чаев привело меня к новому пониманию целебных и полезных свойств трав.Посидеть в теплом чайнике может быть сосредоточенным, медитативным и восстанавливающим, а также восхитительным способом насладиться его полезными для здоровья и питательными свойствами. Некоторые травы, принимаемые в виде чая, могут помочь при острых симптомах, таких как кашель, боль в горле и желудочные заболевания. Другие травы могут влиять на эмоциональное здоровье, справляться со стрессом, тревогой, режимами сна и перепадами настроения. Некоторые травы довольно эффективны для усвоения питательных веществ из пищи. Другие будут выводить токсины и очищать системы организма.

При использовании трав в лечебных целях необходимо проявлять умеренность и вдумчивое отношение. Я не могу не подчеркнуть, что травы - мощное лекарство; на самом деле многие травы используются или являются прототипами многих наших современных лекарств. При приготовлении травяных чаев вы извлекаете из растений мощные фитонутриенты, поэтому помните о любых аллергиях или проблемах со здоровьем, на которые может повлиять употребление этих растительных экстрактов. Если вы используете травы в лечебных целях, всегда консультируйтесь с сертифицированным травником или врачом.

Вырастить и высушить собственные травы для чая довольно просто. Вам понадобится много солнечного света, умеренно богатая питательными веществами почва с хорошим дренажем и умеренными осадками. Некоторые травы будут расти обильно, некоторые будут повторно засеивать необычными местами, такими как трещины на подъездной дорожке, а некоторые нуждаются в небольшом уходе, перезимуя в помещении. Некоторые травы можно вырастить из семян, некоторые можно купить в виде кустов или однолетних / многолетних растений.

При сборе трав выбирайте сухой день после высыхания росы, но до того, как дневная жара рассеет масла на листьях.Высушите травы, повесив их вверх дном в теплой и сухой комнате. Вы также можете повесить их в корзины или, если вы собираете большое количество урожая, вы можете использовать великолепную сушилку Grower’s Edge, которую мы продаем здесь в пятый сезон. Если вы используете корни таких трав, как ашваганда или эхинацея, выдергивайте корни поздней осенью, когда растения посылают энергию к корням. Перед сушкой измельчите их. Я использую дегидратор для сушки корней и ягод. Непосредственно перед завариванием вы можете использовать ступку и пестик, чтобы измельчить более крупные корни, ягоды и листья.Цель состоит в том, чтобы разбить их, а не припудрить.

При заваривании нежных листьев или цветов вам просто нужно достаточно тепла, чтобы высвободить их масла, слишком большое количество тепла разрушит масла и аромат. Я обычно завариваю эти более нежные травы с водой при температуре 195 градусов. Более твердые стебли, корни и ягоды нуждаются в кипящей воде, чтобы выделять жир. Когда чай остынет, вы можете добавить более нежные травы. Во время заваривания закрывайте кастрюлю крышкой, чтобы эфирные масла не улетучились. Большинство трав настаиваются от 3-7 минут.Если вы используете городскую водопроводную воду, всегда варите ее на фильтрованной воде, она намного вкуснее.

При смешивании чая начните с активного ингредиента, выбранного из-за его метаболических преимуществ, таких как иммунитет, успокоение нервной системы или противовирусные свойства. Затем выберите траву, которая поддерживает механические части тела, такие как носовые пазухи, средства для ухода за мышцами и суставами или для снижения температуры. Затем выберите приправу по вкусу, например лаванду, мяту или фенхель. Традиционная формула этой смеси чая: 3 части метаболизма; 2 части механические; 1 часть ароматизатора.Но на самом деле вы можете смешивать чаи по своему вкусу.

Добавление лимона в чай ​​не только приятное на вкус, но и повышает антиоксидантную активность некоторых трав. Добавление меда в чай ​​придает ему вкус, а также содержит антиоксиданты. Корица, добавленная в чай, может снизить уровень сахара в крови. Имбирь часто добавляют в чай ​​и обладают противовоспалительным действием.

Ниже приводится список некоторых трав, которые мне легко выращивать здесь, в центральной Вирджинии (садоводческая зона 7).Некоторые из них не устойчивы к зоне 7. Выращиваю в горшках на зимовку в помещении. Вы можете найти эти травы в виде семян, кустарников, однолетних или многолетних растений или в виде нарезанных сушеных чайных трав, а также огромное количество ароматизирующих трав и специй здесь, в Fifth Season Garpting. Обратитесь в местный магазин, чтобы узнать, что есть в наличии, так как каждое место уникально. Я также включил несколько рецептов некоторых из своих смесей чая.

Ашваганда - обладает легким успокаивающим действием.Используйте сушеный корень. Выращивать из семян или начинать. Не зимостойкий, зимой более протяженный внутри.

Бурачник - Лечит стресс, высокое кровяное давление и депрессию. Используйте листья и цветы. Выращивать из семян или начинать.

Календула - Лечит воспаления, лимфатическую функцию, полезна для ухода за кожей и обладает противогрибковым действием. Используйте цветы. Вырастить из семян.

Ромашка немецкая - лечит стресс, бессонницу, проблемы с пищеварением, колики. Используйте цветы. Вырастить из семян.

Черноплодная рябина (черноплодная рябина) - Лечит проблемы с пищеварением, помогает при похудании, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.Используйте ягоды. Выращивают из многолетнего кустарника.

Эхинацея - Стимулирует иммунную систему, используется при простуде или гриппе, лечит воспаления, артрит. Используйте цветы и корни. Медленный старт из семян, купите Многолетний старт.

Бузина - Лечит простуду и лихорадку, сенную лихорадку и аллергию, противовирусное средство, усиливает иммунитет. Используйте цветы и ягоды. Сажать как куст.

Hibiscus Roselle - отличный источник витамина С, лечит простуду и грипп, нормализует кровяное давление.Используйте цветочную чашечку. Начните с посева в помещении ранней весной или начинайте покупать.

Лаванда - Успокаивает нервы, улучшает сон, снимает мышечное напряжение. Используйте цветы и листья. Начните с семян или начинайте покупать.

Лимонный бальзам - Противовирусное средство, снимает стресс и напряжение, поднимает настроение. Используйте листья. Сажать из семян, медленно расти, начинается покупка.

Лимонная вербена - Сонное средство. Используйте листья, покупайте, начинайте выращивать в горшке, чтобы занести внутрь на зиму.

Таволга (filipendula) - Лечит расстройство желудка, снижает кислотность в организме, лечит артрит, способствует восстановлению сна. Используйте цветы. Сажать как многолетник.

Мята - Антисептическое, противогрибковое, противовирусное средство, лечит простуду и грипп, головные боли.

Moringa - Противовоспалительное, улучшает пищеварение, поднимает настроение, богато питательными веществами. Используйте листья. Сажайте из семян, покупайте, начинайте. Выращивайте в горшке, чтобы перезимовать в помещении.

Малина - с высоким содержанием питательных веществ, болеутоляющее, лечит анемию, грипп, мышечные спазмы, тошноту, остеопороз.Используйте листья и ягоды, выращенные из корневых опор или горшечных растений.

Розовая герань - Лечит расстройства пищеварения, используется в качестве ароматизатора. Используйте листья. Купите растение или начните с черенков. Сажать в горшок на зиму в помещении.

Розмарин- Улучшает память, повышает энергию, увеличивает кровоток. Используйте листья. Сажайте для начала, медленно вырастая из семян. Может быть нежным многолетником.

Tulsi- Уравновешивает уровень сахара в крови, снижает беспокойство, снижает кровяное давление. Используйте листья.Выращивать из семян или начинать.

Чай от головной боли и стресса

Смесь - 3 т сушеного розмарина, 2 т сушеного лимонного бальзама, 1⁄2 т сушеной лаванды на стакан воды с температурой 195 градусов. Настаивайте под крышкой 3-5 минут.

Чай для улучшения настроения

Смесь: 1 ст. Сушеного цветка гибискуса, 3 ст. Сушеной лимонной вербены, 1⁄2 ст. Сушеных лепестков роз, 2 ст. Сушеного розмарина, 1⁄2 т. Семян фенхеля, 1 стакан стручка кардамона с 195-градусной водой, настаивать под крышкой в ​​течение 10 минут.

Смесь садового чая

Смесь - 3 т сушеного Тулси, 1⁄2 т цветков лаванды, 2 т мелиссы или лимонной вербены, 2 столовые ложки цветков ромашки, 1⁄2 т сушеных цветов гибискуса на стакан воды с температурой 195 градусов, накройте и настаивайте в течение 5 минут.При необходимости добавьте 1 столовую ложку сушеных цветов малины.

Приготовление чая с травами из сада

Травяной чай имеет множество применений: от простого расслабления и удовольствия до гомеопатических средств, медитации и размышлений. Почему бы не вырастить свой собственный сад травяного чая, чтобы приготовить индивидуальный домашний чай, которым можно наслаждаться свежим из собственных растений?

Лучшие садовые травы для чая

Широкий спектр трав и других растений можно заваривать как отдельные чаи или добавлять в богатые ароматные чайные смеси.Хотя листья трав являются наиболее распространенной частью растения, используемой для чая, цветы, корни и стебли также могут входить в состав различных чаев. К самым популярным садовым растениям, которые могут придавать вкусный чайный вкус, относятся…

  • Василий
  • Кошачья мята
  • Ромашка
  • Фенхель
  • имбирь
  • Жасмин
  • Лаванда
  • Мелисса
  • Вербена лимонная
  • липа
  • Майоран
  • Монетный двор
  • Малина
  • Роза
  • Розмарин
  • Шалфей
  • Стевия
  • Тимьян

Это не единственные травы, которые можно использовать в чаях.В чай можно добавить любую траву с сильным ароматом или богатым вкусом, а экспериментирование с различными ароматами и комбинациями - восхитительный способ максимально использовать возможности вашего сада.

Выращивание чайных трав

Травы, предназначенные для чая, можно выращивать несколькими способами. Вы можете просто обрезать травы, которые уже выращиваете в саду на открытом воздухе, или спланировать конкретный чайный сад, используя только самые ароматные травы. Чайные травы также хорошо себя чувствуют в контейнерах, как на открытом воздухе, так и внутри на солнечном подоконнике.

При выращивании трав для чая важно выращивать растения в оптимальных условиях, чтобы они были максимально насыщенными и ароматными. Размещайте травы в соответствии с их потребностями в питании солнцем и почвой, но избегайте использования химических пестицидов или инсектицидов на травах, предназначенных для приготовления чая. Обрезайте травы только умеренно, иначе вы рискуете повредить растение и привести к увяданию и опаданию листвы. Когда вегетационный период закончится, оставшуюся часть растения можно собрать и высушить, и эти сушеные травы можно будет использовать в чае так же легко, как и свежие травы, хотя вкус может несколько отличаться.

Советы по завариванию чая

Используя свои садовые травы для заваривания чая, вы получите самые богатые и ароматные смеси, если вы…

  • Собирайте травы поздним утром, после высыхания дневной росы, но до того, как солнечный свет и высокие температуры лишат растения эфирных масел и ароматизаторов.
  • Поэкспериментируйте со временем заваривания и замачивания. Более длительное замачивание, как правило, приводит к более сильному вкусу, но некоторые травы могут иметь горький привкус при слишком длительном замачивании.
  • Используйте три чайные ложки (одну столовую ложку) свежих трав на каждую чашку чая или только одну чайную ложку сушеных трав, так как сушка концентрирует аромат трав.
  • Поэкспериментируйте, когда собирать травы. Большинство ароматов наиболее сильны, когда травы закладывают бутоны непосредственно перед цветением, но цветы, корни и фрукты также добавляют чаю свою особенность.
  • Слегка промойте свежие травы перед добавлением их в чай, чтобы убедиться, что на растениях нет насекомых, грязи или других загрязняющих веществ, которые могут испортить чай.
  • Оторвите или измельчите травы непосредственно перед завариванием, чтобы не тратить впустую эфирные масла и ароматизаторы, которые ускользнут, когда листва или другие части растения будут повреждены.
  • Процедите чай перед употреблением, даже если вы использовали заварочный узел, пакетик или чайный шарик, чтобы убедиться, что из жидкости удалены все мелкие кусочки трав, иначе общий аромат будет неравномерным.

Заваривать чай из собственных садовых трав может быть очень полезным, не говоря уже о восхитительном. Приложив небольшую осторожность, вы получите обильный урожай трав, который поможет вам создавать удивительные чайные смеси, которыми можно наслаждаться в течение всего года.

Как вырастить сад травяного чая дома + любимые рецепты смесей травяного чая

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Как вырастить сад травяного чая дома, потому что, если вы пьете чай (и не пьет хотя бы время от времени), то почему бы не вырастить свой собственный сад травяного чая дома? Вы сэкономите деньги, вы ЗНАЕТЕ, что все это органическое сырье, и сможете делать свои собственные смеси с учетом ваших конкретных вкусов.

На самом деле, если вы вообще выращиваете травяной сад, то, вероятно, вы уже выращиваете корм для травяных чаев. Простые, распространенные травы, такие как мята перечная , мелисса и даже кошачья мята, можно использовать для приготовления довольно вкусных и лечебных травяных чаев.

На самом деле, для приготовления чая можно использовать любые травы, и именно так обычно извлекаются их лечебные свойства. Но некоторые травы, цветы и даже сорняки улучшают вкус травяных чаев, которые так же полезны, как и вкус.

Что касается цветов, наиболее распространенными являются лаванда и ромашка , но из других цветов, таких как роза и цветы гибискуса, также получаются великолепные ингредиенты для травяного чая .

Даже сорняки , такие как крапива и корень одуванчика , можно использовать для приготовления травяных чаев, за которые вы бы заплатили большие деньги в магазине здоровой пищи. Вот мой урок о том, как собирать урожай и заваривать крапивный чай.

И, конечно же, есть традиционных чайных листьев из растения камелия китайская, привередливых, но в некоторых климатических условиях их можно выращивать дома.Вот откуда берут черный и зеленый чай.

Дело в том, что выращивать собственный чайный садик действительно просто и оно того стоит. Но для достижения наилучших результатов всегда рекомендуется немного спланировать. Вот что вам следует знать перед тем, как вырасти…

Предупреждения и отказ от ответственности

Я не являюсь медицинским специалистом, и нижеследующее предназначено только для образовательных и информационных целей. Я всегда рекомендую поговорить с вашим лечащим врачом, прежде чем употреблять какие-либо травяные чаи или лекарства, особенно если вы кормите грудью или беременны, поскольку некоторые травы небезопасны для использования во время беременности.

Помните: если что-то естественно, это не значит, что это всегда безопасно. Всегда проявляйте осторожность и сначала поговорите со своим врачом, если вы считаете, что прием трав каким-либо образом может поставить под угрозу ваше здоровье (или здоровье вашего ребенка).

Как вырастить чай в домашних условиях

Прежде, чем мы углубимся, я просто хочу отметить, что выращивание травяного чая по сравнению с выращиванием черного или зеленого чая…

Традиционный чай (зеленый или черный) очень требователен к климату и окружающей среде, в которой он растет, поэтому подавляющее большинство чая выращивают в Азии, где климат правильный.

Хотя в Северной Америке разбросано несколько чайных ферм, большинство коммерческих сортов чая выращивают за границей. Тем не менее, вы можете технически выращивать черный или зеленый чай в домашних условиях, если у вас есть правильный микроклимат.

Чайное растение Camellia sinensis на самом деле представляет собой куст, который можно выращивать в более теплом климате (зона 8 или более теплый), любит кислую почву, и требуется до трех лет, прежде чем он будет готов к сбору урожая. Из этого растения получают черный чай, зеленый чай и чай улун. Так что, если это то, что вам нужно, и вы думаете, что у вас есть подходящий климат для этого, тогда дерзайте! Хотя у меня ощущение, что если бы это было так просто, местных поставщиков было бы больше.

Итак, если вам нравятся черный, зеленый или улун чай и вы хотите приготовить из них чайные смеси, лучшим вариантом будет покупка хорошего качества органического чая с рассыпными листами и использование его для создания своих чайных смесей.

В остальном все остальные чаи и ингредиенты считаются «травяными», включая кулинарные травы, цветы и сорняки.

Многие из них можно употреблять отдельно или в составе чайной смеси, и, как и все хорошие съедобные продукты, каждый из них обладает своими лечебными свойствами и уникальным вкусовым профилем.

Вот несколько растений травяного чая, которые вы должны рассмотреть для выращивания в своем саду, а также несколько простых домашних чайных смесей, которые помогут вам начать выращивать и создавать свои собственные чаи в домашних условиях.

5 лучших растений чайного сада

Существует так много трав, включая листья, цветы, фрукты и корни, из которых можно делать чай. Но если бы мне пришлось выбрать пять лучших трав для любого сада, где выращивают травяной чай, то эти травы просто необходимы.

Мята перечная (Mentha x piperita)

Это один из самых популярных травяных чаев в мире и один из самых простых для выращивания в домашних условиях.Мята перечная - многолетнее растение и на самом деле довольно инвазивное растение, а это значит, что оно очень продуктивное, но его следует содержать в сеялке, если только вы не посадите его где-нибудь там, где вы не возражаете, чтобы оно взяло верх.

Лечебные свойства мяты включают облегчение тошноты и расстройства желудка, облегчение головных болей и освежение дыхания.

Мяту перечную можно замачивать свежей или сушить для приготовления чая, ее можно употреблять отдельно или как часть смеси травяного чая. Некоторые другие отличные сорта мяты для чая - это мята курчавая, шоколадная и яблочная.

Чтобы собрать урожай, отщипните стебли листьев мяты прямо над местом, где встречаются пары листьев. Это поможет стимулировать больший рост. Вручите стебли сушить, затем удалите листья со стеблей и храните. Измельчите сушеные листья и замочите или смешайте с другими травами, чтобы приготовить чайную смесь.

Ромашка (Matricaria chamomilla)

Как и мята, ромашковый чай очень популярен, и его можно пить отдельно или в составе смеси. Лечебные преимущества включают помощь в успокоении, расслаблении и избавлении от бессонницы, облегчение менструальной боли и помощь в лечении симптомов простуды.

Вы можете выращивать немецкую или римскую ромашку в домашних условиях, хотя немецкая ромашка более плодовита и содержит более высокие концентрации эфирных масел, что делает ее немного более устойчивой, чем римская ромашка, которая имеет оттенок яблочного вкуса.

Ромашка немецкая также плодовитая и, хотя это однолетник, сама семена. Кроме того, он вырастает в высоту, в то время как римская ромашка растет низко к земле, что упрощает сбор урожая немецкой ромашки и делает ее более богатой. Самым большим недостатком выращивания ромашки для чая является то, что вам нужно много этих крошечных цветков, чтобы приготовить сколько-нибудь значимое количество сушеного чая!

Чтобы собрать урожай, отрежьте или отщипните цветы и положите их на поднос, чтобы они высохли вдали от прямых солнечных лучей перед хранением.Чтобы заварить чай, погрузите целые сушеные цветки ромашки в горячую воду.

Лаванда (Lavandula angustifolia)

Ни один список трав не будет полным без лаванды, верно? Лаванда является многолетним продуктом в большинстве трав и цветников и является отличным дополнением к смеси травяного чая. Он отлично подходит для расслабления, а также от целого ряда других заболеваний, включая головную боль и снятие аллергии. Но не все лаванды одинаковы, когда дело доходит до целебных свойств и вкуса.

Хотя французская лаванда очень ароматна, она также содержит больше химического вещества под названием камфора, что делает ее менее вкусной. Поэтому при планировании своего сада с травяным чаем выберите сорт английской лаванды. Манстед - хороший кулинарный сорт.

Собирайте урожай, как только цветы распускаются, и подвешивайте стебли вверх дном для просушки. Пальцами аккуратно снимите сухие цветочные бутоны со стебля. Смешайте с другими травами, чтобы приготовить смесь травяного чая или ароматную лаванду, добавив немного меда и лимона.

Мелисса лекарственная (Мелисса лекарственная)

Мелисса - еще один фантастический выбор для сада травяного чая. Его сладкий лимонный вкус делает его популярным в качестве самостоятельного травяного чая или в составе смеси. Конечно, он также обладает лечебными свойствами, в том числе снимает стресс и беспокойство, бессонницу и несварение желудка.

Это многолетнее растение, принадлежащее к семейству мятных, больше похоже на густые кусты душицы. Он может быть инвазивным, если его не контролировать, однако, по моему опыту, он не так плох, как традиционные растения мяты.Тем не менее, вы можете подумать о выращивании его в контейнере, если беспокоитесь, что он захватит ваш сад.

Собирать как мята, сушить вверх дном. и удалите засохшие листья со стеблей. Замочите измельченные листья и наслаждайтесь соло или в смеси.

Фенхель (Foeniculum vulgare)

Фенхель по вкусу похож на черную лакрицу. Его лечебные свойства включают успокаивающее действие при расстройстве желудка, ускорение метаболизма и стимулирование выработки молока у кормящих матерей.

Фенхель - многолетнее растение в Зоне 6 и более теплой, и его можно выращивать как однолетнее растение в более холодном климате. В отличие от других трав в этом списке, это луковица, на которой растут съедобные стебли и тонкие листья, похожие на сорняк укропа. Травяной чай можно приготовить из его листьев (листьев), цветов, луковиц или семян, хотя семена, как правило, более ароматные и ароматные и являются популярным выбором для большинства рецептов чая с фенхелем.

Дайте фенхелю дать семена осенью. Из него получатся маленькие желтые цветки, похожие на укроп.Собирайте семена, как только цветы высохнут и начнут становиться коричневыми. Снимите цветочные головки с растений и дайте им полностью высохнуть на подносе в защищенном от солнца месте. Большинство семян выпадают с цветочных головок сами по себе, но можно осторожно встряхнуть все, что осталось, или потереть их, чтобы удалить.

Для максимальной эффективности осторожно измельчите семена перед замачиванием или добавлением в чайные смеси.

Другие примечательные травы для вашего чайного сада

Я не смог бы перечислить все травы, которые вы могли бы выращивать для травяного чая, поскольку список очень обширен.Перечисленные выше являются отличными основными травами для любого сада с травяным чаем, хотя я рекомендую держать под рукой гораздо больше, независимо от того, выращиваете ли вы их в своем саду или собираете в дикой природе.

Вот еще несколько замечательных растений травяного чая, которые можно выращивать или использовать для приготовления домашнего чая.

Вербена лимонная - листья

Мята колосовая - листья

Эхинацея - цветы

Майоран - листья

Стевия - листья

Кошачья мята - листья

Sage - листья

Пчелиный бальзам - цветы или листья

Розы - лепестки и шиповник

Бузина - цветы или ягоды

Гибискус - цветы

Крапива - листья

Одуванчики - корни

Малина - листья

Пажитник - семена

имбирь - корень

Куркума - корень

Солодка - корень

Сосны, пихты или ели - свежие кончики

Попробовать 3 смеси домашнего травяного чая

В то время как любую траву можно замачивать и наслаждаться ею само по себе, приготовление собственных чайных смесей означает, что вы можете взять силу более чем одной травы и объединить их в супер-смесь восхитительности с мощным лечебным пуншем.Кроме того, из них весело делать отличные самодельные подарки на любой случай.

Вот три смеси травяного чая, которые можно попробовать приготовить дома.

Расслабляющая смесь

2 части ромашки

1 часть лаванды

1 часть мелиссы

Смесь для снятия аллергии

2 части листьев крапивы двудомной

1 часть листьев мяты перечной

Смесь для облегчения живота

2 части листьев мяты перечной

1 часть семян фенхеля

1 часть цветков ромашки

Смесь плодородия

2 части листьев красной малины

1 часть листьев крапивы

1 часть листьев мяты перечной

Смесь утренней энергии

4 части сушеного корня одуванчика

1 часть измельченных сушеных листьев стевии

Смесь для иммунитета к власти цветов

1 часть лепестков эхинацеи

1 часть бузины или ягод бузины

1 часть плодов шиповника

Еще статьи о лекарственных травах…

Лучшие травы для выращивания чая

Фото: Penny Woodward

Когда вы покупаете травяной чай в пакетиках, знаете ли вы, где эти травы были выращены, какие спреи использовались во время их роста, проверял ли кто-нибудь, что на пакете, что на самом деле находится в чайном пакетике? Я никогда не покупаю чайные пакетики по этим причинам, а также из-за упаковки и отходов, а также из-за огромного углеродного следа, связанного с расстояниями, которые пришлось преодолеть, чтобы доставить их сюда.

Почему бы не выращивать собственные травы и не делать свои собственные травяные чаи, тогда, когда вы чувствуете себя чашкой чая, все, что вам нужно сделать, это пойти в сад? Я всегда использую свои травы свежими, когда могу, и свежие или свежезаваренные листья и цветы на вкус намного лучше, чем часто затхлый растительный материал, содержащийся в чайных пакетиках. Исследование, проведенное несколько лет назад старшеклассниками Нью-Йорка с использованием простых методов ДНК, показало, что некоторые травяные чаи содержат ингредиенты, не указанные на упаковке. Так что, если вы выращиваете и используете свое, по крайней мере, вы можете быть уверены в том, что пьете.

Из многих трав можно приготовить чай, но некоторые из них обладают неприятным вкусом, а другие обладают сильнодействующими лечебными свойствами, которые могут быть вредными при неправильном использовании. Описанные ниже травы безопасны для питья, но, как и в случае с любой едой и напитками, ключевым моментом является умеренность - не пейте какую-либо одну траву слишком часто или в слишком большом количестве. Ниже приведены некоторые из моих любимых.

Травы

Мелисса лекарственная, Melissa officinalis, легко выращивать и даже может стать сорняком, если начнет самосев по саду.Начните его с семян или укоренившихся кусочков, отделенных от куста, и он будет расти в любом солнечном, хорошо дренированном месте. Вы быстро получите изобилие вкусных свежих листьев. Осенью после того, как цветы распустятся, срежьте куст. Лимонный бальзам успокаивает нервы и успокаивает желудок.

Лимонная вербена, Aloysia triphylla , растет как небольшое лиственное деревце в холодном климате. Его легче всего вырастить из верхушечных черенков, собранных в конце весны, а ранней весной все растение необходимо обрезать на две трети.Лимонная вербена помогает при расстройстве желудка и в целом восстанавливает силы.

Лимонная трава, Cymbopogon citratus , происходит из более тропических регионов. Летом ему нужно много влаги, а зимой - очень хороший дренаж. Он не переносит сильных морозов, но переживет умеренно холодные зимы, пока не будет слишком влажным. Лимонная трава облегчает расстройство желудка, уменьшает метеоризм и в целом поднимает настроение.

Вкусные ароматные чаи также можно приготовить из всех видов мяты, но два из лучших - это мята перечная, Mentha x piperita , и мята колосовая, M.х spicata . Мяты лучше всего выращивать в больших кадках, где они не могут занять место в саду. Хорошая почвенная смесь, тенистый угол и жесткая обрезка после цветения - все, что им нужно. Чай с перечной мятой, выпитый на ночь, повышает бдительность, но не мешает вам заснуть, как это часто бывает с кофе. Он также облегчает расстройство желудка, метеоризм и колики и может уменьшить тошноту. Мята колючая более мягкая, потому что в ней не так много ментола, поэтому лучше пить при воспалении кишечника, например, после желудочного приступа.

Цветки однолетней ромашки, Matricaria recutita , приготовленные в виде чая, запомнятся многим читателям, которым давали его в детстве при зубной, головной или желудочной боли. Это мягкое расслабляющее и успокаивающее средство, но, к сожалению, некоторым людям оно неприятно. Вкус становится более привычным, но вы можете попробовать смешать его с мелисой, имеющей аналогичные свойства, и небольшим количеством меда, чтобы замаскировать вкус. Ромашку выращивают из семян, а цветы собирают, как только они появятся.Цветы можно использовать в свежем или сушеном виде.

Также стоит попробовать укроп, фенхель, шалфей, тимьян и розмарин.

Приготовление чая

Чтобы приготовить травяной чай, сначала нагрейте кастрюлю, затем добавьте свежие или сушеные листья, залейте кипятком и оставьте на пять минут. Чем дольше чай настаивается, тем сильнее будет его аромат. Чай также можно заварить в чашке и налить через ситечко или использовать заварочный узел из нержавеющей стали.В чаи с травами никогда не добавляют молоко.

К: Пенни Вудворд

Первая публикация: Май 2017

Использование трав для чая | Ботанический сад Чикаго

Травы выращивают по многим причинам - в медицине, кулинарии, ароматерапии, садовой косметике или приготовлении чая. Чаи из следующих растений можно пить в лечебных целях или просто ради хорошего вкуса.

Cowslip ( Primula veris ) - прекрасное маленькое весеннее растение, которым обычно восхищаются за его красочные цветы.Это также может быть успокаивающим средством для снятия напряжения, когда его листья замачиваются для чая. Листья рекомендуются при головных болях, головокружении или бессоннице, их также можно готовить или есть сырыми. Цветы растения можно добавлять в салаты или засахаривать в пирожные.

Когда вы думаете о растениях малины ( Rubus sp.), Вы думаете о ягодах, но листья одинаково полезны для вас. Они обладают вяжущими и противоотечными свойствами, их чай рекомендуется при простуде, гриппе, тонзиллите и лихорадке.Добавьте от 1 до 1½ унций листьев малины в 8 унций кипящей воды, настаивайте несколько минут и… вуаля!

Имбирь ( Zingiber officinalis ) имеет множество применений, одним из которых является помощь пищеварению. Имбирный эль часто используется для успокоения желудков. Корневище растения или его подземный стебель - его полезная часть. В его родной Индии чай делают из очищенного, натертого или измельченного корневища; корица; и кипяток. Имбирный чай полезен при простуде и гриппе.

Минц включает большую группу диких и гибридизированных растений.Антисептик ментол придает мяте аромат и вкус, одновременно охлаждая и согревая. Мята перечная ( Mentha x piperita) - это чайная трава, используемая в качестве противоотечного средства для открытия носовых пазух.

Мелисса ( Melissa officinalis ) использовалась греками 2000 лет назад, когда она была известна как «радость сердца». Лимонный бальзам обновлял молодость и укреплял мозг. Настаивайте его как чай для облегчения хронического воспаления бронхов, лихорадки и головных болей.Листья лимона очень вкусны в салатах в сыром виде.

Дикий бергамот ( Monarda didyma ) настаивали в качестве напитка индейцы Освего; Эта информация объясняет другое распространенное название растения - чай ​​Освего. Некоторые индейские племена использовали дикий бергамот при простуде и заболеваниях бронхов. Растение содержит тимол - мощный антисептик. После Бостонского чаепития колонисты Новой Англии использовали его как заменитель чая. В лечебных целях чай используется для снятия тошноты и бессонницы.Свежие лепестки цветов оживляют любой салат, а в попурри используют засушенные цветы.

Лимонная вербена ( Алоизия трифилла ) имеет чудесный лимонный вкус и аромат. В неспокойное время чай из этой местной чилийской травы расслабит и успокоит благодаря своим очень мягким седативным свойствам. Он также может успокоить заложенность носа и бронхов и облегчить расстройство желудка. Добавьте чайную ложку свежих нарезанных листьев в ванильное мороженое, чтобы получить необычный лимонный десерт.

При проблемах со сном чашка чая из хмеля ( Humulus lupulus ) перед сном работает как успокаивающее средство. Ромашка ( Matricaria recutita ) и кошачья мята ( Nepeta cataria ) также являются традиционными чаями перед сном, поскольку они уменьшают беспокойство и способствуют спокойному сну.

При приготовлении чая используйте максимально чистую воду. Жесткая вода или вода с высоким содержанием извести могут помешать растениям полностью высвободить свои активные ингредиенты. Для горячего чая вскипятите воду, подождите 30 секунд, затем сбрызните травы водой, чтобы они заварились, или воспользуйтесь инфузором. Время от времени перемешивайте в течение 10 минут или оставьте на ночь.Процедите в чашку и пейте тёплым или прохладным. Горячий чай помогает избавиться от кашля и простуды. Используйте свежие или сушеные травы, в зависимости от вашего вкуса. При измерении трав: 1 столовая ложка свежих трав равна 1 чайной ложке сухих трав. Чтобы получить самый чистый чай, не опрыскивайте все травы или листву растений химическими веществами в течение вегетационного периода.

Это лишь часть того, что есть в чудесном мире травяных чаев. Вы можете увидеть десятки трав, растущих в Ботаническом саду Чикаго, а также узнать больше о выращивании и использовании их в библиотеке Сада.Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Травяной чай - Откройте для себя 10 целебных трав, используемых в чае на WomansDay

istockphoto.com

Это не просто приземленная альтернатива отварам с кофеином, травяным чаям (или тизану), таким как популярный жасмин или ромашка, каждый из них обладает уникальной пользой для здоровья. Часто сделанные из смеси различных натуральных ингредиентов, таких как сушеные листья, семена, травы, кора и цветы, эти травяные настои обладают мощными лечебными свойствами, которые варьируются от способности помогать при расстройстве желудка до содействия расслаблению.Мы заглянули внутрь ваших любимых чайных пакетиков, чтобы определить, какие популярные травы эффективны при лечении распространенных заболеваний. В следующий раз, когда вы будете в чайном ряду, держите эти полезные советы на буксире, чтобы вы могли сделать осознанный выбор.

Ромашка
Ромашка - цветок, издавна любимый своими успокаивающими, успокаивающими и сонными свойствами. Лепестки растения являются активным ингредиентом, и чаще всего их сочетают с другими успокаивающими травами, такими как валериана и хмель, чтобы создать смеси, призванные убаюкивать вас, чтобы расслабиться, например, персик-ромашка или сон небесных приправ.

Лемонграсс
Цитрусовый привкус, исходящий от лемонграсса, используется в кулинарии, а также в чае. Чай из лемонграсса часто подают в качестве напитка после ужина, чтобы помочь пищеварению - в первую очередь из-за вещества, называемого цитраль, также активного ингредиента цедры лимона. Хотя его обычно употребляют без других трав, его также можно смешивать для создания чая со вкусом лимона, например, Lemon Zinger.

Жасмин
Жасмин самбак - разновидность жасмина (кустарник или виноградная лоза из семейства оливковых) - цветок, входящий в состав чайных смесей.В отличие от других трав, жасмин больше всего любят за его крепкий аромат, а не за его ценность для здоровья. Как правило, масла из лепестков цветка сочетаются с зеленым чаем или чаем робиос, чтобы создать дымящуюся смесь, которая нам нравится.

Мята перечная
Часто мятный чай представляет собой смесь черного или зеленого чая с листьями перечной мяты или простой тизан из перечной мяты (иногда называемый мятным чаем). Считается, что ментолсодержащие листья помогают успокоить синдром раздраженного кишечника, тошноту и другие заболевания желудка, успокаивая мышцы живота и улучшая отток желчи, что способствует пищеварению.Также считается, что перечная мята излечивает незначительные случаи неприятного запаха изо рта.

Эхинацея
Существует много споров о том, действительно ли эхинацея предотвращает или лечит простуду. Но он широко известен как мощная трава, содержащая активные вещества, которые усиливают активность иммунной системы, снимают боль, уменьшают воспаление и обладают антиоксидантным действием. Чай готовится путем настаивания горячей водой листьев и цветов самой верхней части растения - части, которая, как считается, содержит полисахариды (вещество, которое, как известно, запускает активность иммунной системы).

Плоды шиповника
Плоды шиповника - это наполненные семенами красно-оранжевые стручки, которые образуются у основания цветка розы. При кипячении с водой из них получается чай с острым, терпким вкусом и розоватым цветом. Известная своей высокой концентрацией витамина C, трава ценится за свои иммуноукрепляющие свойства (некоторые считают, что она превосходит большинство добавок с витамином C). Любой чай с ягодным или фруктовым вкусом обычно содержит плоды шиповника.

Листья ежевики
Собранные, высушенные на солнце и настоянные на кипятке, листья ежевики являются основой большинства чаев с ягодным вкусом. Исследования показывают, что листья содержат здоровую дозу флавоноидов, которые известны своей антиоксидантной активностью.

Гибискус
Гибискус, более известный нам как «зингер» в таких чаях, как Red Zinger, Berry Zinger и Lemon Zinger от Celestial Seasonings, - это трава, пользующаяся пикантным вкусом и известная как природное мочегонное средство.

Апельсиновая цедра л
Цедра апельсиновой цедры часто является основой апельсиновых, клементиновых, медовых и мандариновых чаев. Может быть неприятно есть в естественном состоянии, но когда кожура сушится и заливается кипятком, она дает сильный ароматный вкус и известна своими свойствами, укрепляющими иммунную систему.

Боярышник
Листья, цветы и ягоды боярышника используются в различных чаях со вкусом персика и ягод.Считается, что растение содержит флавоноидные комплексы, которые помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, помогая расслабить и расширить кровеносные сосуды, что увеличивает кровообращение и снижает нагрузку на сердце. Также считается, что ягоды боярышника уменьшают задержку воды, выводя из организма излишки соли.

Заявление об отказе от ответственности: Приведенная здесь информация не является медицинской консультацией; мы советуем вам проконсультироваться с врачом перед началом лечения травяным чаем.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

18 растений для выращивания в саду травяного чая

Я пью травяной чай почти каждый день, часто несколько раз в течение дня. Мне нравится разнообразие доступных комбинаций вкусов.

Существует травяной чай для любого настроения и любого недуга.

Чашка горячего чая успокаивает холодными вечерами. А травяные чаи прекрасно заморожены, когда вы хотите что-то освежающее вместо простой воды, но без кофеина.

Я часто использую крепкий травяной чай со льдом в качестве миксера для коктейлей и безалкогольных коктейлей.

И хотя на рынке доступно множество травяных чаев, как здорово было бы заварить кружку чая, приготовленного вами из чайного сада на заднем дворе?

Выращивание сада травяного чая - отличный способ добавить красок и красоту существующему ландшафту. И даже используя лишь горстку популярных растений, используемых в травяных чаях, вы можете создавать невероятные чайные смеси.

Сохраните их, чтобы выпить сами, или поделитесь своими комбинациями с семьей и друзьями.

Выращивание чайного сада означает, что идеально приготовленный травяной чай всегда у вас под рукой.

Вы даже можете продавать свои смеси травяного чая, которые идеально подходят для поселенцев, ищущих новые источники дохода.

Травяной чай невероятно популярен, поэтому независимо от того, выращиваете ли вы и смешиваете исключительно для себя или для продажи, травяной чайный сад должен быть частью каждой фермы.

Интересный лакомый кусочек

Знаете ли вы, что травяные чаи на самом деле не чай? Фактически, если ваш напиток не содержит чайных листьев растения Camellia sinensis , напиток, состоящий только из трав и цветов, известен как тизан.

Потягивание тизане звучит просто фантастически, не так ли?

Зачем сажать травяной чайный сад?

Да, это правда, в наши дни на рынке есть много смесей травяных чаев, но часто ингредиенты обрабатываются пестицидами. И никогда не знаешь, когда были собраны эти травы, так что свежесть - всегда игра.

Я вижу слово «ароматизатор» во все большем количестве смесей травяного чая.

Я всегда не решаюсь что-то покупать, если мне не говорят, что это за ингредиент.

Почти все растения в этом списке имеют множество применений, помимо чая.

Многие из этих трав и цветов используются в кулинарии. К тому же они часто обладают лечебными свойствами. Многие из этих растений также являются отличным дополнением к домашнему мылу.

Сад травяного чая дает вам множество полезных растений, которые легко вписать в естественный образ жизни.

Большинство растений из этого списка станут прекрасным дополнением вашего ландшафта или пермаскейпа.Если у вас есть место и вы хотите ограничить свой чайный сад одним местом, у вас будет прекрасный сад для прогулок.

Тем не менее, вы можете посадить рекомендованные травы и цветы по всей своей территории, заполнить редкие участки или добавить немного цвета в другие безвкусные места.

Возможно, некоторые из них уже растут на вашей земле.

Ряд растений из этого списка пользуются популярностью у опылителей. Поскольку мировая популяция опылителей продолжает сокращаться, как никогда важно обеспечить их источниками пищи.

Возможность помочь находится прямо у вас на заднем дворе, и вы оба получите выгоду.

Вы заметите, что почти все растения, из которых делают превосходные чаи, являются многолетними. Это означает меньше сверхурочной работы, так как вам не нужно будет пересаживать сад каждый год, а лучше ухаживать за ним.

И, что самое главное, у вас под рукой столько растений, что вы можете выбрать свой напиток на любой вкус, который вам захочется. Необязательно сначала сушить растения.

Прогуляйтесь по саду с кружкой и наполните его свежими травами и цветами, которые вам нравятся, добавьте кипятка и дайте настояться, чтобы насладиться. Победите Starbucks.

Как сушить травы и цветы для чая

Посмотрите наш пост о сушке трав в домашних условиях, чтобы узнать, как сушить растения для приготовления чая. Затем храните их в герметичных контейнерах вдали от прямых солнечных лучей для максимальной свежести и аромата.

Давайте начнем с нескольких основных ингредиентов, которые распространены во многих травяных тизанах.

1. Монетный двор

Многолетняя мята, вероятно, первое растение, о котором вы думаете, когда думаете о травяном чае. Мята - главный продукт любого чайного сада.

В частности, мята перечная отлично подходит для питья после обильной еды, поскольку она помогает успокоить желудок. И есть так много разных сортов мяты на выбор - яблочная мята, ананасовая мята, шоколадная мята, список можно продолжать и продолжать.

Мята - это аромат, который хорошо сочетается с другими растениями и травами.Одно из моих любимых сочетаний мяты с лавандой. Соберите и высушите листья для чая.

Читать дальше: 16 причин выращивать мяту, не опасаясь, что она захватит ваш сад

2. Лаванда

Кстати о лаванде, если вы никогда не пили ее в чае, я настоятельно рекомендую вам попробовать. Для многих лаванда принадлежит к мылу или духам, а не к вашей чашке.

Однако, когда его заваривают как тизан, он имеет приятный сладкий вкус, но не излишне цветочный.

Опять же, это многолетнее растение хорошо сочетается со многими другими травами. Его даже приятно смешивать с черным чаем.

Я люблю добавлять в свой Earl Grey чайную ложку сушеных бутонов лаванды. Английская лаванда лучше всего подходит для заваривания чая с ее компактными цветочными головками. Соберите и высушите цветочные головки.

3. Ромашка

Это еще один классический многолетник, который часто подают отдельно. Ромашка отлично справляется с расстройством желудка и помогает избавиться от стресса после долгого дня.

Цветок имеет приятный яблочный аромат и тонкий вкус, который нравится моим детям. По вечерам мы часто пьем вместе чашку ромашкового чая, чтобы подготовиться ко сну.

Цветы являются прекрасным дополнением к любой чайной смеси, делая сушеный тизан не только вкусным, но и привлекательным. Используйте сушеные цветочные головки в своих смесях.

Из римского и немецкого сортов получается замечательный чай.

4. Пчелиный бальзам / бергамот

Еще одно многолетнее растение, этот цветок принадлежит к семейству мятных, его лепестки обладают мощным ароматом и ароматом, сочетающим в себе нотки мяты и цитрусовых.

Используйте его умеренно в своих чайных смесях, так как небольшое количество имеет большое значение.

Лепестки прекрасно смотрятся в сочетании с другими травами и цветами. Как следует из названия, это растение является фаворитом пчел. Выберите для выращивания пчелиный бальзам для чая и опылителей.

Если вы обнаружите, что он растет в дикой природе, оставьте одну или две цветочные головки для семян, которые вырастут в вашем саду. Высокие цветы - великолепное дополнение к любому ландшафту.

Используйте лепестки цветочной головки в своем чае.

5. Лимонный бальзам

Мелисса - это многолетнее растение, которое может легко завладеть вашим садом, если его не остановить. Регулярно собирайте урожай и сильно ущипайте, если он начнет ползать.

Это прекрасное дополнение к любой смеси травяных чаев с ярким цитрусовым ароматом и вкусом. Из листьев также получается приятный летний медовуха.

Соберите и высушите листья для чая.

Читать дальше: 20 причин выращивать мелиссу в своем саду

6.Лимонная вербена

Крупные листья лимонной вербены с ароматом лимона и ароматной травы делают чашку чудесного цитрусового чая.

Вербена - многолетнее растение для более теплого климата, зоны 9 и 10, но является однолетним в более прохладном северном климате с более коротким вегетационным периодом.

Лимонный чай с вербеной часто используется для улучшения пищеварения. Просушите и используйте листья для чая.

7. Розы

Розы - прекрасное дополнение к любому чайному саду. Они прекрасны в цвету и чудесно пахнут.

Многолетнее растение, возвращающееся год за годом, его лепестки и даже нераспустившиеся бутоны являются отличным дополнением к любой смеси травяного чая.

Прекрасный красно-розовый цвет их лепестков уловлен в чашке чая, а вкус слегка сладкий и цветочный. Это прекрасно.

И, конечно же, когда сезон цветения закончится, собирайте плоды шиповника после первых заморозков, чтобы использовать их для приготовления чая из шиповника или для добавления плодов шиповника в смесь. Плоды шиповника богаты витамином С и придают чайным смесям яркий цитрусовый аромат.

Выбирая розу для выращивания к чаю, стоит держаться подальше от новых гибридов и отдавать предпочтение сортам семейных реликвий. Если у вас на земле растут дикие розы, тем лучше, они отлично подходят для чая.

Высушите лепестки и закрытые бутоны и используйте плоды шиповника в свежем или сушеном виде.

Вот еще несколько растений, которые вы, возможно, никогда не рассматривали для приготовления чая, но которые делают вкусную чашку чая.

8. Василий

Да, базилик, этот невероятно ароматный однолетник делает чашку чая чудесно успокаивающей.Его особенно хорошо подавать с небольшим количеством лимона или смешивать с травяным чаем, в состав которого входит лимонная вербена или мелисса.

Базилик, как и многие другие тисаны, отлично подходит для питья после обильной еды. Смешайте его с мятой, чтобы получить исключительную смесь чая со льдом.

Высушите и используйте листья и цветочные головки для чая.

9. Тимьян

Это многолетнее растение, вероятно, уже растет в вашем саду, и из него можно отлично выпить чашку чая.

Слегка пикантный тимьян обладает множеством лечебных свойств, если пить его в виде отвара, включая облегчение кашля и снятие напряжения.Эта трава прекрасна сама по себе или в смеси с цитрусовыми травами, такими как шиповник.

Просушите листья для чая, удаляя древесные стебли.

10. Розмарин

Еще одна популярная кулинарная трава также делает вкусный чай. Розмарин, многолетнее растение, завариваемый для чая, имеет легкий сосновый вкус с оттенком цитрусовых.

Это бодрящий чай, и я считаю, что даже вдыхание аромата во время глотка помогает мне сосредоточиться. Это отличная утренняя альтернатива кофе.

Легкий сосновый вкус делает его приятным контрастным вкусом во многих смесях трав и цитрусовых. Используйте сушеные листья в чае.

11. Гончая

Белая борзая, наверное, мой любимый чай, когда я простужен и выхожу из себя. Еще одно многолетнее растение, борзая, - отличный чай для снятия боли в горле.

Это растение также привлекает пчел, поэтому подходит для приготовления чая и для спасения опылителей. Соберите урожай и высушите листья и цветы для чая.

12. Стевия

Многолетнее растение, стевия, с годами стала популярной альтернативой сахару.

Его вкус делает его отличным дополнением к смесям тизана, которые вы хотите подсластить. Тем не менее, используйте его экономно, так как он намного слаще сахара, и небольшое количество имеет большое значение.

Хотя стевия - многолетнее растение, с годами она становится менее плодовитой, поэтому лучше заменять ее каждые два года или около того. Просушите листья.

13. имбирь

Этот популярный корень имеет множество преимуществ для здоровья и является пикантной добавкой к любой смеси тизана.Это еще и отличный чай с восхитительным вкусом и ярким вкусом.

Хотите верьте, хотите нет, но вы можете выращивать имбирь независимо от того, где вы живете, наша собственная Элизабет Уоддингтон показывает нам, как это сделать. Соберите и высушите корень для чая.

14. Кошачья мята

Ваши кошки будут благодарны вам за то, что вы добавили этот многолетник в свой чайный сад. Кошачья мята - еще один представитель семейства мятных, поэтому имеет мягкий мятный аромат.

В отличие от ваших кошек, когда вы пьете чай из кошачьей мяты, он оказывает успокаивающее действие и, как сообщается, помогает облегчить головные боли.

Это еще один хороший напиток по вечерам. Используйте в чае как сушеные листья, так и цветы.

15. Настурция

Настурции - универсальные съедобные растения. Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как их выращивать, и некоторыми другими идеями по использованию настурций. Настурция обладает природными антибиотическими свойствами.

Его вкус немного острый, и он идеально подходит для питья зимой, чтобы согреться.

Обычно настурции выращивают как однолетние, но на самом деле они многолетние, и в некоторых более теплых районах они будут возвращаться из года в год.Используйте сушеные цветы в чае.

16. Календула

Календула известна своими противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Это еще один популярный цветок, который является многолетним, но лучше всего растет ежегодно в более холодных районах.

Красивые лепестки добавляют цвет сухим смесям тизана или идеально подходят сами по себе. Прочтите, как выращивать календулу и другие способы ее использования.

Чай с календулой имеет слегка перечный и землистый вкус и хорошо сочетается с цитрусовыми ароматами.Используйте свежие или сушеные лепестки в чае.

17. Василек

Хотя василек обладает множеством лечебных свойств, он сам по себе является несколько вяжущим напитком.

Василек также известен как кнопка холостяка.

Василек лучше всего смешивать с другими травами и цветами. Несмотря на горький вкус, это один из моих любимых цветов в смесях тизана просто потому, что он такой красивый.

Добавляет приятный оттенок чайным смесям.Василек - еще один пример многолетнего растения, которое выращивают как однолетник в более прохладном климате.

Используйте прекрасные голубые лепестки, высушенные в чае.

18. Красный клевер

Если вам повезет, возможно, на вашем участке уже растет красный клевер. Из бутонов красного клевера можно приготовить восхитительно сладкий чай, но они хорошо сочетаются практически со всем остальным.

Это еще одно отличное дополнение к вашему чайному саду, благоприятное для опылителей, и вы можете многое сделать с цветами, помимо чая.Подумайте о том, чтобы добавить участок этого прекрасного розового многолетника.

Соберите бутоны, пока они еще розовые, и используйте их свежими или сушеными.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *