Пять идеальных сочетаний трав и специй для летних чаепитий.

С наступлением лета нужно больше пить — воды, компотов, чая. И лучше заменить обычный чай на травяной — это и вкуснее, и полезнее, и интереснее. Журнал «Гастроном» рассказал, какие травяные чаи нужно пить в июне.

Для бодрого утра

Если зимой и осенью, для того чтобы проснуться утром и быть энергичным, мы начинали день с кофе, то летом, когда светает очень рано, потребность в крепких тонизирующих напитках отпадает. Заменить утренний чёрный чай или кофе можно травяными настоями с лёгким тонизирующим эффектом. Заварите мяту, листья малины или смородины. Очень ароматны и листья лесной земляники. Для усиления тонизирующего эффекта можно добавить в настой кусочки имбиря или лимона, ягоды шиповника или брусники.

Ещё для утреннего напитка прекрасно подойдёт иван-чай, который не содержит кофеина, но богат антиоксидантами, дубильными веществами и марганцем, который нужен организму. Иван-чай — добротная основа для составления различных травяных купажей — к нему можно добавлять другие душистые травы, ягоды, цитрусовые и прочие ингредиенты.

Только спокойствие!

В течение дня, чтобы расслабиться (а это никогда не будет лишним), можно приготовить себе не привычную чашку чёрного чая, а что-то более подходящее для релакса. Например, заварить в чайнике или прямо в чашке ромашку, чабрец (он же тимьян), пустырник, мелиссу. Можно заваривать их вместе или готовить моночаи из какого-то одного вида растения. На основе такого успокаивающего настоя приготовят и холодный чай, добавив тоник или прохладную минеральную воду с газом, кубики льда, пару ломтиков лайма.

Кстати, лайм и лимон имеют совершенно разные свойства, поэтому их лучше не путать: лимон разогревает и тонизирует, а лайм — охлаждает и способствует расслаблению.

Для лучшей формы

Ещё один весьма востребованный тип травяных настоев, которые хорошо пить именно в первую половину лета, — очищающие. Ведь хочется носить лёгкие платья, достойно выглядеть в купальнике, и иметь общую лёгкость в теле, соответствующую сезону. Тут на помощь придут травы, которые можно употреблять в виде чая. Своими очищающими свойствами славятся подорожник (не прикладывать, а заваривать), листья берёзы, ромашка, полынь, душица, календула, клевер, листья земляники и мяты.

В такие чаи при заваривании можно добавлять семена тмина или льна, ягоды шиповника или любые другие. Очень хороша для избавления от токсинов расторопша — способствует очищению печени и защищает её, содержит много антиоксидантов. Только не заваривайте слишком крепкие настои и пейте их умеренно, вдруг конкретно ваш организм такие чайные смеси воспримет не очень хорошо.

Витамины в чайнике

Лето — это время, когда изо-всех сил нужно запасаться витаминами на зиму и укреплять иммунитет. Заваривайте любые молоденькие душистые травы и листья, а также разнообразные ягоды (сухие и свежие — клубнику, землянику, малину), для которых основой может стать то же иван-чай. Из трав, в которых витамины и полезные соединения в избытке — зверобой, полынь, крапива, мелисса, подорожник, бессмертник, берёзовые почки.

Кстати, сейчас самое время, чтобы собирать дикорастущие травы, листья смородины, малины и засушивать их впрок. Заготавливать их стоит только в экологически чистых и безопасных зонах, не в городе, не у проезжей части или промышленных предприятий.

Пять идеальных сочетаний чая, трав и специй

• Листья малины + дольки апельсина + корица.
• Шалфей + мелисса + душистый перец + гвоздика.
• Сладкая мята + дольки лимона + бадьян.
• Чабрец + душица (орегано) + лимонная цедра.
• Листья вишни + листья земляники + стручок ванили.

Выращивание, смешивание и заваривание травяных чаев

-Pam Scott-

Я действительно люблю выпить чашку крепкого чая Эрл Грей; это как ничто другое отправляет меня в творческий вихрь. Чайник крепкого черного чая был эликсиром, с которого я начал свой день, и предлагал интенсивное «взбодрить меня» на протяжении почти полувека. Но … увы, эта поездка на американских горках с кофеином может иметь свои последствия, когда речь идет о стабильном кровяном давлении и здоровом пищеварении.

Выращивание, смешивание и заваривание собственных травяных чаев привело меня к новому пониманию целебных и полезных свойств трав.Посидеть в теплом чайнике может быть сосредоточенным, медитативным и восстанавливающим, а также восхитительным способом насладиться его полезными для здоровья и питательными свойствами. Некоторые травы, принимаемые в виде чая, могут помочь при острых симптомах, таких как кашель, боль в горле и желудочные заболевания. Другие травы могут влиять на эмоциональное здоровье, справляться со стрессом, тревогой, режимами сна и перепадами настроения. Некоторые травы довольно эффективны для усвоения питательных веществ из пищи. Другие будут выводить токсины и очищать системы организма.

При использовании трав в лечебных целях необходимо проявлять умеренность и вдумчивое отношение. Я не могу не подчеркнуть, что травы — мощное лекарство; на самом деле многие травы используются или являются прототипами многих наших современных лекарств. При приготовлении травяных чаев вы извлекаете из растений мощные фитонутриенты, поэтому помните о любых аллергиях или проблемах со здоровьем, на которые может повлиять употребление этих растительных экстрактов. Если вы используете травы в лечебных целях, всегда консультируйтесь с сертифицированным травником или врачом.

Вырастить и высушить собственные травы для чая довольно просто. Вам понадобится много солнечного света, умеренно богатая питательными веществами почва с хорошим дренажем и умеренными осадками. Некоторые травы будут расти обильно, некоторые будут повторно засеивать необычными местами, такими как трещины на подъездной дорожке, а некоторые нуждаются в небольшом уходе, перезимуя в помещении. Некоторые травы можно вырастить из семян, некоторые можно купить в виде кустов или однолетних / многолетних растений.

При сборе трав выбирайте сухой день после высыхания росы, но до того, как дневная жара рассеет масла на листьях.Высушите травы, повесив их вверх дном в теплой и сухой комнате. Вы также можете повесить их в корзины или, если вы собираете большое количество урожая, вы можете использовать великолепную сушилку Grower’s Edge, которую мы продаем здесь в пятый сезон. Если вы используете корни таких трав, как ашваганда или эхинацея, выдергивайте корни поздней осенью, когда растения посылают энергию к корням. Перед сушкой измельчите их. Я использую дегидратор для сушки корней и ягод. Непосредственно перед завариванием вы можете использовать ступку и пестик, чтобы измельчить более крупные корни, ягоды и листья.Цель состоит в том, чтобы разбить их, а не припудрить.

При заваривании нежных листьев или цветов вам просто нужно достаточно тепла, чтобы высвободить их масла, слишком большое количество тепла разрушит масла и аромат. Я обычно завариваю эти более нежные травы с водой при температуре 195 градусов. Более твердые стебли, корни и ягоды нуждаются в кипящей воде, чтобы выделять жир. Когда чай остынет, вы можете добавить более нежные травы. Во время заваривания закрывайте кастрюлю крышкой, чтобы эфирные масла не улетучились. Большинство трав настаиваются от 3-7 минут.Если вы используете городскую водопроводную воду, всегда варите ее на фильтрованной воде, она намного вкуснее.

При смешивании чая начните с активного ингредиента, выбранного из-за его метаболических преимуществ, таких как иммунитет, успокоение нервной системы или противовирусные свойства. Затем выберите траву, которая поддерживает механические части тела, такие как носовые пазухи, средства для ухода за мышцами и суставами или для снижения температуры. Затем выберите приправу по вкусу, например лаванду, мяту или фенхель. Традиционная формула этой смеси чая: 3 части метаболизма; 2 части механические; 1 часть ароматизатора.Но на самом деле вы можете смешивать чаи по своему вкусу.

Добавление лимона в чай ​​не только приятное на вкус, но и повышает антиоксидантную активность некоторых трав. Добавление меда в чай ​​придает ему вкус, а также содержит антиоксиданты. Корица, добавленная в чай, может снизить уровень сахара в крови. Имбирь часто добавляют в чай ​​и обладают противовоспалительным действием.

Ниже приводится список некоторых трав, которые мне легко выращивать здесь, в центральной Вирджинии (садоводческая зона 7).Некоторые из них не устойчивы к зоне 7. Выращиваю в горшках на зимовку в помещении. Вы можете найти эти травы в виде семян, кустарников, однолетних или многолетних растений или в виде нарезанных сушеных чайных трав, а также огромное количество ароматизирующих трав и специй здесь, в Fifth Season Garpting. Обратитесь в местный магазин, чтобы узнать, что есть в наличии, так как каждое место уникально. Я также включил несколько рецептов некоторых из своих смесей чая.

Ашваганда — обладает легким успокаивающим действием.Используйте сушеный корень. Выращивать из семян или начинать. Не зимостойкий, зимой более протяженный внутри.

Бурачник — Лечит стресс, высокое кровяное давление и депрессию. Используйте листья и цветы. Выращивать из семян или начинать.

Календула — Лечит воспаления, лимфатическую функцию, полезна для ухода за кожей и обладает противогрибковым действием. Используйте цветы. Вырастить из семян.

Ромашка немецкая — лечит стресс, бессонницу, проблемы с пищеварением, колики. Используйте цветы. Вырастить из семян.

Черноплодная рябина (черноплодная рябина) — Лечит проблемы с пищеварением, помогает при похудании, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.Используйте ягоды. Выращивают из многолетнего кустарника.

Эхинацея — Стимулирует иммунную систему, используется при простуде или гриппе, лечит воспаления, артрит. Используйте цветы и корни. Медленный старт из семян, купите Многолетний старт.

Бузина — Лечит простуду и лихорадку, сенную лихорадку и аллергию, противовирусное средство, усиливает иммунитет. Используйте цветы и ягоды. Сажать как куст.

Hibiscus Roselle — отличный источник витамина С, лечит простуду и грипп, нормализует кровяное давление.Используйте цветочную чашечку. Начните с посева в помещении ранней весной или начинайте покупать.

Лаванда — Успокаивает нервы, улучшает сон, снимает мышечное напряжение. Используйте цветы и листья. Начните с семян или начинайте покупать.

Лимонный бальзам — Противовирусное средство, снимает стресс и напряжение, поднимает настроение. Используйте листья. Сажать из семян, медленно расти, начинается покупка.

Лимонная вербена — Сонное средство. Используйте листья, покупайте, начинайте выращивать в горшке, чтобы занести внутрь на зиму.

Таволга (filipendula) — Лечит расстройство желудка, снижает кислотность в организме, лечит артрит, способствует восстановлению сна. Используйте цветы. Сажать как многолетник.

Мята — Антисептическое, противогрибковое, противовирусное средство, лечит простуду и грипп, головные боли.

Moringa — Противовоспалительное, улучшает пищеварение, поднимает настроение, богато питательными веществами. Используйте листья. Сажайте из семян, покупайте, начинайте. Выращивайте в горшке, чтобы перезимовать в помещении.

Малина — с высоким содержанием питательных веществ, болеутоляющее, лечит анемию, грипп, мышечные спазмы, тошноту, остеопороз.Используйте листья и ягоды, выращенные из корневых опор или горшечных растений.

Розовая герань — Лечит расстройства пищеварения, используется в качестве ароматизатора. Используйте листья. Купите растение или начните с черенков. Сажать в горшок на зиму в помещении.

Розмарин- Улучшает память, повышает энергию, увеличивает кровоток. Используйте листья. Сажайте для начала, медленно вырастая из семян. Может быть нежным многолетником.

Tulsi- Уравновешивает уровень сахара в крови, снижает беспокойство, снижает кровяное давление. Используйте листья.Выращивать из семян или начинать.

Чай от головной боли и стресса

Смесь — 3 т сушеного розмарина, 2 т сушеного лимонного бальзама, 1⁄2 т сушеной лаванды на стакан воды с температурой 195 градусов. Настаивайте под крышкой 3-5 минут.

Чай для улучшения настроения

Смесь: 1 ст. Сушеного цветка гибискуса, 3 ст. Сушеной лимонной вербены, 1⁄2 ст. Сушеных лепестков роз, 2 ст. Сушеного розмарина, 1⁄2 т. Семян фенхеля, 1 стакан стручка кардамона с 195-градусной водой, настаивать под крышкой в ​​течение 10 минут.

Смесь садового чая

Смесь — 3 т сушеного Тулси, 1⁄2 т цветков лаванды, 2 т мелиссы или лимонной вербены, 2 столовые ложки цветков ромашки, 1⁄2 т сушеных цветов гибискуса на стакан воды с температурой 195 градусов, накройте и настаивайте в течение 5 минут.При необходимости добавьте 1 столовую ложку сушеных цветов малины.

Приготовление чая с травами из сада

Травяной чай имеет множество применений: от простого расслабления и удовольствия до гомеопатических средств, медитации и размышлений. Почему бы не вырастить свой собственный сад травяного чая, чтобы приготовить индивидуальный домашний чай, которым можно наслаждаться свежим из собственных растений?

Лучшие садовые травы для чая

Широкий спектр трав и других растений можно заваривать как отдельные чаи или добавлять в богатые ароматные чайные смеси.Хотя листья трав являются наиболее распространенной частью растения, используемой для чая, цветы, корни и стебли также могут входить в состав различных чаев. К самым популярным садовым растениям, которые могут придавать вкусный чайный вкус, относятся…

• Василий
• Кошачья мята
• Ромашка
• Фенхель
• имбирь
• Жасмин
• Лаванда
• Мелисса
• Вербена лимонная
• липа
• Майоран
• Монетный двор
• Малина
• Роза
• Розмарин
• Шалфей
• Стевия
• Тимьян

Это не единственные травы, которые можно использовать в чаях.В чай можно добавить любую траву с сильным ароматом или богатым вкусом, а экспериментирование с различными ароматами и комбинациями — восхитительный способ максимально использовать возможности вашего сада.

Выращивание чайных трав

Травы, предназначенные для чая, можно выращивать несколькими способами. Вы можете просто обрезать травы, которые уже выращиваете в саду на открытом воздухе, или спланировать конкретный чайный сад, используя только самые ароматные травы. Чайные травы также хорошо себя чувствуют в контейнерах, как на открытом воздухе, так и внутри на солнечном подоконнике.

При выращивании трав для чая важно выращивать растения в оптимальных условиях, чтобы они были максимально насыщенными и ароматными. Размещайте травы в соответствии с их потребностями в питании солнцем и почвой, но избегайте использования химических пестицидов или инсектицидов на травах, предназначенных для приготовления чая. Обрезайте травы только умеренно, иначе вы рискуете повредить растение и привести к увяданию и опаданию листвы. Когда вегетационный период закончится, оставшуюся часть растения можно собрать и высушить, и эти сушеные травы можно будет использовать в чае так же легко, как и свежие травы, хотя вкус может несколько отличаться.

Советы по завариванию чая

Используя свои садовые травы для заваривания чая, вы получите самые богатые и ароматные смеси, если вы…

• Собирайте травы поздним утром, после высыхания дневной росы, но до того, как солнечный свет и высокие температуры лишат растения эфирных масел и ароматизаторов.
• Поэкспериментируйте со временем заваривания и замачивания. Более длительное замачивание, как правило, приводит к более сильному вкусу, но некоторые травы могут иметь горький привкус при слишком длительном замачивании.
• Используйте три чайные ложки (одну столовую ложку) свежих трав на каждую чашку чая или только одну чайную ложку сушеных трав, так как сушка концентрирует аромат трав.
• Поэкспериментируйте, когда собирать травы. Большинство ароматов наиболее сильны, когда травы закладывают бутоны непосредственно перед цветением, но цветы, корни и фрукты также добавляют чаю свою особенность.
• Слегка промойте свежие травы перед добавлением их в чай, чтобы убедиться, что на растениях нет насекомых, грязи или других загрязняющих веществ, которые могут испортить чай.
• Оторвите или измельчите травы непосредственно перед завариванием, чтобы не тратить впустую эфирные масла и ароматизаторы, которые ускользнут, когда листва или другие части растения будут повреждены.
• Процедите чай перед употреблением, даже если вы использовали заварочный узел, пакетик или чайный шарик, чтобы убедиться, что из жидкости удалены все мелкие кусочки трав, иначе общий аромат будет неравномерным.

Заваривать чай из собственных садовых трав может быть очень полезным, не говоря уже о восхитительном. Приложив небольшую осторожность, вы получите обильный урожай трав, который поможет вам создавать удивительные чайные смеси, которыми можно наслаждаться в течение всего года.

Как вырастить сад травяного чая дома + любимые рецепты смесей травяного чая

Как вырастить сад травяного чая дома, потому что, если вы пьете чай (и не пьет хотя бы время от времени), то почему бы не вырастить свой собственный сад травяного чая дома? Вы сэкономите деньги, вы ЗНАЕТЕ, что все это органическое сырье, и сможете делать свои собственные смеси с учетом ваших конкретных вкусов.

На самом деле, если вы вообще выращиваете травяной сад, то, вероятно, вы уже выращиваете корм для травяных чаев. Простые, распространенные травы, такие как мята перечная , мелисса и даже кошачья мята, можно использовать для приготовления довольно вкусных и лечебных травяных чаев.

На самом деле, для приготовления чая можно использовать любые травы, и именно так обычно извлекаются их лечебные свойства. Но некоторые травы, цветы и даже сорняки улучшают вкус травяных чаев, которые так же полезны, как и вкус.

Что касается цветов, наиболее распространенными являются лаванда и ромашка , но из других цветов, таких как роза и цветы гибискуса, также получаются великолепные ингредиенты для травяного чая .

Даже сорняки , такие как крапива и корень одуванчика , можно использовать для приготовления травяных чаев, за которые вы бы заплатили большие деньги в магазине здоровой пищи. Вот мой урок о том, как собирать урожай и заваривать крапивный чай.

И, конечно же, есть традиционных чайных листьев из растения камелия китайская, привередливых, но в некоторых климатических условиях их можно выращивать дома.Вот откуда берут черный и зеленый чай.

Дело в том, что выращивать собственный чайный садик действительно просто и оно того стоит. Но для достижения наилучших результатов всегда рекомендуется немного спланировать. Вот что вам следует знать перед тем, как вырасти…

Я не являюсь медицинским специалистом, и нижеследующее предназначено только для образовательных и информационных целей. Я всегда рекомендую поговорить с вашим лечащим врачом, прежде чем употреблять какие-либо травяные чаи или лекарства, особенно если вы кормите грудью или беременны, поскольку некоторые травы небезопасны для использования во время беременности.

Помните: если что-то естественно, это не значит, что это всегда безопасно. Всегда проявляйте осторожность и сначала поговорите со своим врачом, если вы считаете, что прием трав каким-либо образом может поставить под угрозу ваше здоровье (или здоровье вашего ребенка).

Прежде, чем мы углубимся, я просто хочу отметить, что выращивание травяного чая по сравнению с выращиванием черного или зеленого чая…

Традиционный чай (зеленый или черный) очень требователен к климату и окружающей среде, в которой он растет, поэтому подавляющее большинство чая выращивают в Азии, где климат правильный.

Хотя в Северной Америке разбросано несколько чайных ферм, большинство коммерческих сортов чая выращивают за границей. Тем не менее, вы можете технически выращивать черный или зеленый чай в домашних условиях, если у вас есть правильный микроклимат.

Чайное растение Camellia sinensis на самом деле представляет собой куст, который можно выращивать в более теплом климате (зона 8 или более теплый), любит кислую почву, и требуется до трех лет, прежде чем он будет готов к сбору урожая. Из этого растения получают черный чай, зеленый чай и чай улун. Так что, если это то, что вам нужно, и вы думаете, что у вас есть подходящий климат для этого, тогда дерзайте! Хотя у меня ощущение, что если бы это было так просто, местных поставщиков было бы больше.

Итак, если вам нравятся черный, зеленый или улун чай и вы хотите приготовить из них чайные смеси, лучшим вариантом будет покупка хорошего качества органического чая с рассыпными листами и использование его для создания своих чайных смесей.

В остальном все остальные чаи и ингредиенты считаются «травяными», включая кулинарные травы, цветы и сорняки.

Многие из них можно употреблять отдельно или в составе чайной смеси, и, как и все хорошие съедобные продукты, каждый из них обладает своими лечебными свойствами и уникальным вкусовым профилем.

Вот несколько растений травяного чая, которые вы должны рассмотреть для выращивания в своем саду, а также несколько простых домашних чайных смесей, которые помогут вам начать выращивать и создавать свои собственные чаи в домашних условиях.

Существует так много трав, включая листья, цветы, фрукты и корни, из которых можно делать чай. Но если бы мне пришлось выбрать пять лучших трав для любого сада, где выращивают травяной чай, то эти травы просто необходимы.

Это один из самых популярных травяных чаев в мире и один из самых простых для выращивания в домашних условиях.Мята перечная — многолетнее растение и на самом деле довольно инвазивное растение, а это значит, что оно очень продуктивное, но его следует содержать в сеялке, если только вы не посадите его где-нибудь там, где вы не возражаете, чтобы оно взяло верх.

Лечебные свойства мяты включают облегчение тошноты и расстройства желудка, облегчение головных болей и освежение дыхания.

Мяту перечную можно замачивать свежей или сушить для приготовления чая, ее можно употреблять отдельно или как часть смеси травяного чая. Некоторые другие отличные сорта мяты для чая — это мята курчавая, шоколадная и яблочная.

Чтобы собрать урожай, отщипните стебли листьев мяты прямо над местом, где встречаются пары листьев. Это поможет стимулировать больший рост. Вручите стебли сушить, затем удалите листья со стеблей и храните. Измельчите сушеные листья и замочите или смешайте с другими травами, чтобы приготовить чайную смесь.

Как и мята, ромашковый чай очень популярен, и его можно пить отдельно или в составе смеси. Лечебные преимущества включают помощь в успокоении, расслаблении и избавлении от бессонницы, облегчение менструальной боли и помощь в лечении симптомов простуды.

Вы можете выращивать немецкую или римскую ромашку в домашних условиях, хотя немецкая ромашка более плодовита и содержит более высокие концентрации эфирных масел, что делает ее немного более устойчивой, чем римская ромашка, которая имеет оттенок яблочного вкуса.

Ромашка немецкая также плодовитая и, хотя это однолетник, сама семена. Кроме того, он вырастает в высоту, в то время как римская ромашка растет низко к земле, что упрощает сбор урожая немецкой ромашки и делает ее более богатой. Самым большим недостатком выращивания ромашки для чая является то, что вам нужно много этих крошечных цветков, чтобы приготовить сколько-нибудь значимое количество сушеного чая!

Чтобы собрать урожай, отрежьте или отщипните цветы и положите их на поднос, чтобы они высохли вдали от прямых солнечных лучей перед хранением.Чтобы заварить чай, погрузите целые сушеные цветки ромашки в горячую воду.

Ни один список трав не будет полным без лаванды, верно? Лаванда является многолетним продуктом в большинстве трав и цветников и является отличным дополнением к смеси травяного чая. Он отлично подходит для расслабления, а также от целого ряда других заболеваний, включая головную боль и снятие аллергии. Но не все лаванды одинаковы, когда дело доходит до целебных свойств и вкуса.

Хотя французская лаванда очень ароматна, она также содержит больше химического вещества под названием камфора, что делает ее менее вкусной. Поэтому при планировании своего сада с травяным чаем выберите сорт английской лаванды. Манстед — хороший кулинарный сорт.

Собирайте урожай, как только цветы распускаются, и подвешивайте стебли вверх дном для просушки. Пальцами аккуратно снимите сухие цветочные бутоны со стебля. Смешайте с другими травами, чтобы приготовить смесь травяного чая или ароматную лаванду, добавив немного меда и лимона.

Мелисса — еще один фантастический выбор для сада травяного чая. Его сладкий лимонный вкус делает его популярным в качестве самостоятельного травяного чая или в составе смеси. Конечно, он также обладает лечебными свойствами, в том числе снимает стресс и беспокойство, бессонницу и несварение желудка.

Это многолетнее растение, принадлежащее к семейству мятных, больше похоже на густые кусты душицы. Он может быть инвазивным, если его не контролировать, однако, по моему опыту, он не так плох, как традиционные растения мяты.Тем не менее, вы можете подумать о выращивании его в контейнере, если беспокоитесь, что он захватит ваш сад.

Собирать как мята, сушить вверх дном. и удалите засохшие листья со стеблей. Замочите измельченные листья и наслаждайтесь соло или в смеси.

Фенхель по вкусу похож на черную лакрицу. Его лечебные свойства включают успокаивающее действие при расстройстве желудка, ускорение метаболизма и стимулирование выработки молока у кормящих матерей.

Фенхель — многолетнее растение в Зоне 6 и более теплой, и его можно выращивать как однолетнее растение в более холодном климате. В отличие от других трав в этом списке, это луковица, на которой растут съедобные стебли и тонкие листья, похожие на сорняк укропа. Травяной чай можно приготовить из его листьев (листьев), цветов, луковиц или семян, хотя семена, как правило, более ароматные и ароматные и являются популярным выбором для большинства рецептов чая с фенхелем.

Дайте фенхелю дать семена осенью. Из него получатся маленькие желтые цветки, похожие на укроп.Собирайте семена, как только цветы высохнут и начнут становиться коричневыми. Снимите цветочные головки с растений и дайте им полностью высохнуть на подносе в защищенном от солнца месте. Большинство семян выпадают с цветочных головок сами по себе, но можно осторожно встряхнуть все, что осталось, или потереть их, чтобы удалить.

Для максимальной эффективности осторожно измельчите семена перед замачиванием или добавлением в чайные смеси.

Я не смог бы перечислить все травы, которые вы могли бы выращивать для травяного чая, поскольку список очень обширен.Перечисленные выше являются отличными основными травами для любого сада с травяным чаем, хотя я рекомендую держать под рукой гораздо больше, независимо от того, выращиваете ли вы их в своем саду или собираете в дикой природе.

Вот еще несколько замечательных растений травяного чая, которые можно выращивать или использовать для приготовления домашнего чая.

Вербена лимонная — листья

Мята колосовая — листья

Эхинацея — цветы

Майоран — листья

Стевия — листья

Кошачья мята — листья

Sage — листья

Пчелиный бальзам — цветы или листья

Розы — лепестки и шиповник

Бузина — цветы или ягоды

Гибискус — цветы

Крапива — листья

Одуванчики — корни

Малина — листья

Пажитник — семена

имбирь — корень

Куркума — корень

Солодка — корень

Сосны, пихты или ели — свежие кончики

В то время как любую траву можно замачивать и наслаждаться ею само по себе, приготовление собственных чайных смесей означает, что вы можете взять силу более чем одной травы и объединить их в супер-смесь восхитительности с мощным лечебным пуншем.Кроме того, из них весело делать отличные самодельные подарки на любой случай.

Вот три смеси травяного чая, которые можно попробовать приготовить дома.

2 части ромашки

1 часть лаванды

1 часть мелиссы

2 части листьев крапивы двудомной

1 часть листьев мяты перечной

2 части листьев мяты перечной

1 часть семян фенхеля

1 часть цветков ромашки

2 части листьев красной малины

1 часть листьев крапивы

1 часть листьев мяты перечной

4 части сушеного корня одуванчика

1 часть измельченных сушеных листьев стевии

1 часть лепестков эхинацеи

1 часть бузины или ягод бузины

1 часть плодов шиповника

Еще статьи о лекарственных травах…

Лучшие травы для выращивания чая

Когда вы покупаете травяной чай в пакетиках, знаете ли вы, где эти травы были выращены, какие спреи использовались во время их роста, проверял ли кто-нибудь, что на пакете, что на самом деле находится в чайном пакетике? Я никогда не покупаю чайные пакетики по этим причинам, а также из-за упаковки и отходов, а также из-за огромного углеродного следа, связанного с расстояниями, которые пришлось преодолеть, чтобы доставить их сюда.

Почему бы не выращивать собственные травы и не делать свои собственные травяные чаи, тогда, когда вы чувствуете себя чашкой чая, все, что вам нужно сделать, это пойти в сад? Я всегда использую свои травы свежими, когда могу, и свежие или свежезаваренные листья и цветы на вкус намного лучше, чем часто затхлый растительный материал, содержащийся в чайных пакетиках. Исследование, проведенное несколько лет назад старшеклассниками Нью-Йорка с использованием простых методов ДНК, показало, что некоторые травяные чаи содержат ингредиенты, не указанные на упаковке. Так что, если вы выращиваете и используете свое, по крайней мере, вы можете быть уверены в том, что пьете.

Из многих трав можно приготовить чай, но некоторые из них обладают неприятным вкусом, а другие обладают сильнодействующими лечебными свойствами, которые могут быть вредными при неправильном использовании. Описанные ниже травы безопасны для питья, но, как и в случае с любой едой и напитками, ключевым моментом является умеренность — не пейте какую-либо одну траву слишком часто или в слишком большом количестве. Ниже приведены некоторые из моих любимых.

Травы

Мелисса лекарственная, Melissa officinalis, легко выращивать и даже может стать сорняком, если начнет самосев по саду.Начните его с семян или укоренившихся кусочков, отделенных от куста, и он будет расти в любом солнечном, хорошо дренированном месте. Вы быстро получите изобилие вкусных свежих листьев. Осенью после того, как цветы распустятся, срежьте куст. Лимонный бальзам успокаивает нервы и успокаивает желудок.

Лимонная вербена, Aloysia triphylla , растет как небольшое лиственное деревце в холодном климате. Его легче всего вырастить из верхушечных черенков, собранных в конце весны, а ранней весной все растение необходимо обрезать на две трети.Лимонная вербена помогает при расстройстве желудка и в целом восстанавливает силы.

Лимонная трава, Cymbopogon citratus , происходит из более тропических регионов. Летом ему нужно много влаги, а зимой — очень хороший дренаж. Он не переносит сильных морозов, но переживет умеренно холодные зимы, пока не будет слишком влажным. Лимонная трава облегчает расстройство желудка, уменьшает метеоризм и в целом поднимает настроение.

Вкусные ароматные чаи также можно приготовить из всех видов мяты, но два из лучших — это мята перечная, Mentha x piperita , и мята колосовая, M.х spicata . Мяты лучше всего выращивать в больших кадках, где они не могут занять место в саду. Хорошая почвенная смесь, тенистый угол и жесткая обрезка после цветения — все, что им нужно. Чай с перечной мятой, выпитый на ночь, повышает бдительность, но не мешает вам заснуть, как это часто бывает с кофе. Он также облегчает расстройство желудка, метеоризм и колики и может уменьшить тошноту. Мята колючая более мягкая, потому что в ней не так много ментола, поэтому лучше пить при воспалении кишечника, например, после желудочного приступа.

Цветки однолетней ромашки, Matricaria recutita , приготовленные в виде чая, запомнятся многим читателям, которым давали его в детстве при зубной, головной или желудочной боли. Это мягкое расслабляющее и успокаивающее средство, но, к сожалению, некоторым людям оно неприятно. Вкус становится более привычным, но вы можете попробовать смешать его с мелисой, имеющей аналогичные свойства, и небольшим количеством меда, чтобы замаскировать вкус. Ромашку выращивают из семян, а цветы собирают, как только они появятся.Цветы можно использовать в свежем или сушеном виде.

Также стоит попробовать укроп, фенхель, шалфей, тимьян и розмарин.

Приготовление чая

Чтобы приготовить травяной чай, сначала нагрейте кастрюлю, затем добавьте свежие или сушеные листья, залейте кипятком и оставьте на пять минут. Чем дольше чай настаивается, тем сильнее будет его аромат. Чай также можно заварить в чашке и налить через ситечко или использовать заварочный узел из нержавеющей стали.В чаи с травами никогда не добавляют молоко.

К: Пенни Вудворд

Первая публикация: Май 2017

Использование трав для чая | Ботанический сад Чикаго

Травы выращивают по многим причинам — в медицине, кулинарии, ароматерапии, садовой косметике или приготовлении чая. Чаи из следующих растений можно пить в лечебных целях или просто ради хорошего вкуса.

Cowslip ( Primula veris ) — прекрасное маленькое весеннее растение, которым обычно восхищаются за его красочные цветы.Это также может быть успокаивающим средством для снятия напряжения, когда его листья замачиваются для чая. Листья рекомендуются при головных болях, головокружении или бессоннице, их также можно готовить или есть сырыми. Цветы растения можно добавлять в салаты или засахаривать в пирожные.

Когда вы думаете о растениях малины ( Rubus sp.), Вы думаете о ягодах, но листья одинаково полезны для вас. Они обладают вяжущими и противоотечными свойствами, их чай рекомендуется при простуде, гриппе, тонзиллите и лихорадке.Добавьте от 1 до 1½ унций листьев малины в 8 унций кипящей воды, настаивайте несколько минут и… вуаля!

Имбирь ( Zingiber officinalis ) имеет множество применений, одним из которых является помощь пищеварению. Имбирный эль часто используется для успокоения желудков. Корневище растения или его подземный стебель — его полезная часть. В его родной Индии чай делают из очищенного, натертого или измельченного корневища; корица; и кипяток. Имбирный чай полезен при простуде и гриппе.

Минц включает большую группу диких и гибридизированных растений.Антисептик ментол придает мяте аромат и вкус, одновременно охлаждая и согревая. Мята перечная ( Mentha x piperita) — это чайная трава, используемая в качестве противоотечного средства для открытия носовых пазух.

Мелисса ( Melissa officinalis ) использовалась греками 2000 лет назад, когда она была известна как «радость сердца». Лимонный бальзам обновлял молодость и укреплял мозг. Настаивайте его как чай для облегчения хронического воспаления бронхов, лихорадки и головных болей.Листья лимона очень вкусны в салатах в сыром виде.

Дикий бергамот ( Monarda didyma ) настаивали в качестве напитка индейцы Освего; Эта информация объясняет другое распространенное название растения — чай ​​Освего. Некоторые индейские племена использовали дикий бергамот при простуде и заболеваниях бронхов. Растение содержит тимол — мощный антисептик. После Бостонского чаепития колонисты Новой Англии использовали его как заменитель чая. В лечебных целях чай используется для снятия тошноты и бессонницы.Свежие лепестки цветов оживляют любой салат, а в попурри используют засушенные цветы.

Лимонная вербена ( Алоизия трифилла ) имеет чудесный лимонный вкус и аромат. В неспокойное время чай из этой местной чилийской травы расслабит и успокоит благодаря своим очень мягким седативным свойствам. Он также может успокоить заложенность носа и бронхов и облегчить расстройство желудка. Добавьте чайную ложку свежих нарезанных листьев в ванильное мороженое, чтобы получить необычный лимонный десерт.

При проблемах со сном чашка чая из хмеля ( Humulus lupulus ) перед сном работает как успокаивающее средство. Ромашка ( Matricaria recutita ) и кошачья мята ( Nepeta cataria ) также являются традиционными чаями перед сном, поскольку они уменьшают беспокойство и способствуют спокойному сну.

При приготовлении чая используйте максимально чистую воду. Жесткая вода или вода с высоким содержанием извести могут помешать растениям полностью высвободить свои активные ингредиенты. Для горячего чая вскипятите воду, подождите 30 секунд, затем сбрызните травы водой, чтобы они заварились, или воспользуйтесь инфузором. Время от времени перемешивайте в течение 10 минут или оставьте на ночь.Процедите в чашку и пейте тёплым или прохладным. Горячий чай помогает избавиться от кашля и простуды. Используйте свежие или сушеные травы, в зависимости от вашего вкуса. При измерении трав: 1 столовая ложка свежих трав равна 1 чайной ложке сухих трав. Чтобы получить самый чистый чай, не опрыскивайте все травы или листву растений химическими веществами в течение вегетационного периода.

Это лишь часть того, что есть в чудесном мире травяных чаев. Вы можете увидеть десятки трав, растущих в Ботаническом саду Чикаго, а также узнать больше о выращивании и использовании их в библиотеке Сада.Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Травяной чай — Откройте для себя 10 целебных трав, используемых в чае на WomansDay

istockphoto.com

Ромашка
Ромашка — цветок, издавна любимый своими успокаивающими, успокаивающими и сонными свойствами. Лепестки растения являются активным ингредиентом, и чаще всего их сочетают с другими успокаивающими травами, такими как валериана и хмель, чтобы создать смеси, призванные убаюкивать вас, чтобы расслабиться, например, персик-ромашка или сон небесных приправ.

Лемонграсс
Цитрусовый привкус, исходящий от лемонграсса, используется в кулинарии, а также в чае. Чай из лемонграсса часто подают в качестве напитка после ужина, чтобы помочь пищеварению — в первую очередь из-за вещества, называемого цитраль, также активного ингредиента цедры лимона. Хотя его обычно употребляют без других трав, его также можно смешивать для создания чая со вкусом лимона, например, Lemon Zinger.

Жасмин
Жасмин самбак — разновидность жасмина (кустарник или виноградная лоза из семейства оливковых) — цветок, входящий в состав чайных смесей.В отличие от других трав, жасмин больше всего любят за его крепкий аромат, а не за его ценность для здоровья. Как правило, масла из лепестков цветка сочетаются с зеленым чаем или чаем робиос, чтобы создать дымящуюся смесь, которая нам нравится.

Мята перечная
Часто мятный чай представляет собой смесь черного или зеленого чая с листьями перечной мяты или простой тизан из перечной мяты (иногда называемый мятным чаем). Считается, что ментолсодержащие листья помогают успокоить синдром раздраженного кишечника, тошноту и другие заболевания желудка, успокаивая мышцы живота и улучшая отток желчи, что способствует пищеварению.Также считается, что перечная мята излечивает незначительные случаи неприятного запаха изо рта.

Эхинацея
Существует много споров о том, действительно ли эхинацея предотвращает или лечит простуду. Но он широко известен как мощная трава, содержащая активные вещества, которые усиливают активность иммунной системы, снимают боль, уменьшают воспаление и обладают антиоксидантным действием. Чай готовится путем настаивания горячей водой листьев и цветов самой верхней части растения — части, которая, как считается, содержит полисахариды (вещество, которое, как известно, запускает активность иммунной системы).

Плоды шиповника
Плоды шиповника — это наполненные семенами красно-оранжевые стручки, которые образуются у основания цветка розы. При кипячении с водой из них получается чай с острым, терпким вкусом и розоватым цветом. Известная своей высокой концентрацией витамина C, трава ценится за свои иммуноукрепляющие свойства (некоторые считают, что она превосходит большинство добавок с витамином C). Любой чай с ягодным или фруктовым вкусом обычно содержит плоды шиповника.

Листья ежевики
Собранные, высушенные на солнце и настоянные на кипятке, листья ежевики являются основой большинства чаев с ягодным вкусом. Исследования показывают, что листья содержат здоровую дозу флавоноидов, которые известны своей антиоксидантной активностью.

Гибискус
Гибискус, более известный нам как «зингер» в таких чаях, как Red Zinger, Berry Zinger и Lemon Zinger от Celestial Seasonings, — это трава, пользующаяся пикантным вкусом и известная как природное мочегонное средство.

Апельсиновая цедра л
Цедра апельсиновой цедры часто является основой апельсиновых, клементиновых, медовых и мандариновых чаев. Может быть неприятно есть в естественном состоянии, но когда кожура сушится и заливается кипятком, она дает сильный ароматный вкус и известна своими свойствами, укрепляющими иммунную систему.

Боярышник
Листья, цветы и ягоды боярышника используются в различных чаях со вкусом персика и ягод.Считается, что растение содержит флавоноидные комплексы, которые помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, помогая расслабить и расширить кровеносные сосуды, что увеличивает кровообращение и снижает нагрузку на сердце. Также считается, что ягоды боярышника уменьшают задержку воды, выводя из организма излишки соли.

Заявление об отказе от ответственности: Приведенная здесь информация не является медицинской консультацией; мы советуем вам проконсультироваться с врачом перед началом лечения травяным чаем.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

18 растений для выращивания в саду травяного чая

Я пью травяной чай почти каждый день, часто несколько раз в течение дня. Мне нравится разнообразие доступных комбинаций вкусов.

Существует травяной чай для любого настроения и любого недуга.

Чашка горячего чая успокаивает холодными вечерами. А травяные чаи прекрасно заморожены, когда вы хотите что-то освежающее вместо простой воды, но без кофеина.

Я часто использую крепкий травяной чай со льдом в качестве миксера для коктейлей и безалкогольных коктейлей.

И хотя на рынке доступно множество травяных чаев, как здорово было бы заварить кружку чая, приготовленного вами из чайного сада на заднем дворе?

Выращивание сада травяного чая — отличный способ добавить красок и красоту существующему ландшафту. И даже используя лишь горстку популярных растений, используемых в травяных чаях, вы можете создавать невероятные чайные смеси.

Сохраните их, чтобы выпить сами, или поделитесь своими комбинациями с семьей и друзьями.

Вы даже можете продавать свои смеси травяного чая, которые идеально подходят для поселенцев, ищущих новые источники дохода.

Травяной чай невероятно популярен, поэтому независимо от того, выращиваете ли вы и смешиваете исключительно для себя или для продажи, травяной чайный сад должен быть частью каждой фермы.

Интересный лакомый кусочек

Знаете ли вы, что травяные чаи на самом деле не чай? Фактически, если ваш напиток не содержит чайных листьев растения Camellia sinensis , напиток, состоящий только из трав и цветов, известен как тизан.

Потягивание тизане звучит просто фантастически, не так ли?

Зачем сажать травяной чайный сад?

Да, это правда, в наши дни на рынке есть много смесей травяных чаев, но часто ингредиенты обрабатываются пестицидами. И никогда не знаешь, когда были собраны эти травы, так что свежесть — всегда игра.

Я вижу слово «ароматизатор» во все большем количестве смесей травяного чая.

Я всегда не решаюсь что-то покупать, если мне не говорят, что это за ингредиент.

Почти все растения в этом списке имеют множество применений, помимо чая.

Многие из этих трав и цветов используются в кулинарии. К тому же они часто обладают лечебными свойствами. Многие из этих растений также являются отличным дополнением к домашнему мылу.

Сад травяного чая дает вам множество полезных растений, которые легко вписать в естественный образ жизни.

Большинство растений из этого списка станут прекрасным дополнением вашего ландшафта или пермаскейпа.Если у вас есть место и вы хотите ограничить свой чайный сад одним местом, у вас будет прекрасный сад для прогулок.

Тем не менее, вы можете посадить рекомендованные травы и цветы по всей своей территории, заполнить редкие участки или добавить немного цвета в другие безвкусные места.

Возможно, некоторые из них уже растут на вашей земле.

Ряд растений из этого списка пользуются популярностью у опылителей. Поскольку мировая популяция опылителей продолжает сокращаться, как никогда важно обеспечить их источниками пищи.

Возможность помочь находится прямо у вас на заднем дворе, и вы оба получите выгоду.

Вы заметите, что почти все растения, из которых делают превосходные чаи, являются многолетними. Это означает меньше сверхурочной работы, так как вам не нужно будет пересаживать сад каждый год, а лучше ухаживать за ним.

И, что самое главное, у вас под рукой столько растений, что вы можете выбрать свой напиток на любой вкус, который вам захочется. Необязательно сначала сушить растения.

Прогуляйтесь по саду с кружкой и наполните его свежими травами и цветами, которые вам нравятся, добавьте кипятка и дайте настояться, чтобы насладиться. Победите Starbucks.

Как сушить травы и цветы для чая

Посмотрите наш пост о сушке трав в домашних условиях, чтобы узнать, как сушить растения для приготовления чая. Затем храните их в герметичных контейнерах вдали от прямых солнечных лучей для максимальной свежести и аромата.

Давайте начнем с нескольких основных ингредиентов, которые распространены во многих травяных тизанах.

1. Монетный двор

Многолетняя мята, вероятно, первое растение, о котором вы думаете, когда думаете о травяном чае. Мята — главный продукт любого чайного сада.

В частности, мята перечная отлично подходит для питья после обильной еды, поскольку она помогает успокоить желудок. И есть так много разных сортов мяты на выбор — яблочная мята, ананасовая мята, шоколадная мята, список можно продолжать и продолжать.

Мята — это аромат, который хорошо сочетается с другими растениями и травами.Одно из моих любимых сочетаний мяты с лавандой. Соберите и высушите листья для чая.

Читать дальше: 16 причин выращивать мяту, не опасаясь, что она захватит ваш сад

2. Лаванда

Кстати о лаванде, если вы никогда не пили ее в чае, я настоятельно рекомендую вам попробовать. Для многих лаванда принадлежит к мылу или духам, а не к вашей чашке.

Однако, когда его заваривают как тизан, он имеет приятный сладкий вкус, но не излишне цветочный.

Опять же, это многолетнее растение хорошо сочетается со многими другими травами. Его даже приятно смешивать с черным чаем.

Я люблю добавлять в свой Earl Grey чайную ложку сушеных бутонов лаванды. Английская лаванда лучше всего подходит для заваривания чая с ее компактными цветочными головками. Соберите и высушите цветочные головки.

3. Ромашка

Это еще один классический многолетник, который часто подают отдельно. Ромашка отлично справляется с расстройством желудка и помогает избавиться от стресса после долгого дня.

Цветок имеет приятный яблочный аромат и тонкий вкус, который нравится моим детям. По вечерам мы часто пьем вместе чашку ромашкового чая, чтобы подготовиться ко сну.

Цветы являются прекрасным дополнением к любой чайной смеси, делая сушеный тизан не только вкусным, но и привлекательным. Используйте сушеные цветочные головки в своих смесях.

Из римского и немецкого сортов получается замечательный чай.

4. Пчелиный бальзам / бергамот

Еще одно многолетнее растение, этот цветок принадлежит к семейству мятных, его лепестки обладают мощным ароматом и ароматом, сочетающим в себе нотки мяты и цитрусовых.

Используйте его умеренно в своих чайных смесях, так как небольшое количество имеет большое значение.

Лепестки прекрасно смотрятся в сочетании с другими травами и цветами. Как следует из названия, это растение является фаворитом пчел. Выберите для выращивания пчелиный бальзам для чая и опылителей.

Если вы обнаружите, что он растет в дикой природе, оставьте одну или две цветочные головки для семян, которые вырастут в вашем саду. Высокие цветы — великолепное дополнение к любому ландшафту.

Используйте лепестки цветочной головки в своем чае.

5. Лимонный бальзам

Мелисса — это многолетнее растение, которое может легко завладеть вашим садом, если его не остановить. Регулярно собирайте урожай и сильно ущипайте, если он начнет ползать.

Это прекрасное дополнение к любой смеси травяных чаев с ярким цитрусовым ароматом и вкусом. Из листьев также получается приятный летний медовуха.

Соберите и высушите листья для чая.

Читать дальше: 20 причин выращивать мелиссу в своем саду

6.Лимонная вербена

Крупные листья лимонной вербены с ароматом лимона и ароматной травы делают чашку чудесного цитрусового чая.

Вербена — многолетнее растение для более теплого климата, зоны 9 и 10, но является однолетним в более прохладном северном климате с более коротким вегетационным периодом.

Лимонный чай с вербеной часто используется для улучшения пищеварения. Просушите и используйте листья для чая.

7. Розы

Розы — прекрасное дополнение к любому чайному саду. Они прекрасны в цвету и чудесно пахнут.

Многолетнее растение, возвращающееся год за годом, его лепестки и даже нераспустившиеся бутоны являются отличным дополнением к любой смеси травяного чая.

Прекрасный красно-розовый цвет их лепестков уловлен в чашке чая, а вкус слегка сладкий и цветочный. Это прекрасно.

И, конечно же, когда сезон цветения закончится, собирайте плоды шиповника после первых заморозков, чтобы использовать их для приготовления чая из шиповника или для добавления плодов шиповника в смесь. Плоды шиповника богаты витамином С и придают чайным смесям яркий цитрусовый аромат.

Выбирая розу для выращивания к чаю, стоит держаться подальше от новых гибридов и отдавать предпочтение сортам семейных реликвий. Если у вас на земле растут дикие розы, тем лучше, они отлично подходят для чая.

Высушите лепестки и закрытые бутоны и используйте плоды шиповника в свежем или сушеном виде.

Вот еще несколько растений, которые вы, возможно, никогда не рассматривали для приготовления чая, но которые делают вкусную чашку чая.

8. Василий

Да, базилик, этот невероятно ароматный однолетник делает чашку чая чудесно успокаивающей.Его особенно хорошо подавать с небольшим количеством лимона или смешивать с травяным чаем, в состав которого входит лимонная вербена или мелисса.

Базилик, как и многие другие тисаны, отлично подходит для питья после обильной еды. Смешайте его с мятой, чтобы получить исключительную смесь чая со льдом.

Высушите и используйте листья и цветочные головки для чая.

9. Тимьян

Это многолетнее растение, вероятно, уже растет в вашем саду, и из него можно отлично выпить чашку чая.

Слегка пикантный тимьян обладает множеством лечебных свойств, если пить его в виде отвара, включая облегчение кашля и снятие напряжения.Эта трава прекрасна сама по себе или в смеси с цитрусовыми травами, такими как шиповник.

Просушите листья для чая, удаляя древесные стебли.

10. Розмарин

Еще одна популярная кулинарная трава также делает вкусный чай. Розмарин, многолетнее растение, завариваемый для чая, имеет легкий сосновый вкус с оттенком цитрусовых.

Это бодрящий чай, и я считаю, что даже вдыхание аромата во время глотка помогает мне сосредоточиться. Это отличная утренняя альтернатива кофе.

Легкий сосновый вкус делает его приятным контрастным вкусом во многих смесях трав и цитрусовых. Используйте сушеные листья в чае.

11. Гончая

Белая борзая, наверное, мой любимый чай, когда я простужен и выхожу из себя. Еще одно многолетнее растение, борзая, — отличный чай для снятия боли в горле.

Это растение также привлекает пчел, поэтому подходит для приготовления чая и для спасения опылителей. Соберите урожай и высушите листья и цветы для чая.

12. Стевия

Многолетнее растение, стевия, с годами стала популярной альтернативой сахару.

Его вкус делает его отличным дополнением к смесям тизана, которые вы хотите подсластить. Тем не менее, используйте его экономно, так как он намного слаще сахара, и небольшое количество имеет большое значение.

Хотя стевия — многолетнее растение, с годами она становится менее плодовитой, поэтому лучше заменять ее каждые два года или около того. Просушите листья.

13. имбирь

Этот популярный корень имеет множество преимуществ для здоровья и является пикантной добавкой к любой смеси тизана.Это еще и отличный чай с восхитительным вкусом и ярким вкусом.

Хотите верьте, хотите нет, но вы можете выращивать имбирь независимо от того, где вы живете, наша собственная Элизабет Уоддингтон показывает нам, как это сделать. Соберите и высушите корень для чая.

14. Кошачья мята

Ваши кошки будут благодарны вам за то, что вы добавили этот многолетник в свой чайный сад. Кошачья мята — еще один представитель семейства мятных, поэтому имеет мягкий мятный аромат.

В отличие от ваших кошек, когда вы пьете чай из кошачьей мяты, он оказывает успокаивающее действие и, как сообщается, помогает облегчить головные боли.

Это еще один хороший напиток по вечерам. Используйте в чае как сушеные листья, так и цветы.

15. Настурция

Настурции — универсальные съедобные растения. Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как их выращивать, и некоторыми другими идеями по использованию настурций. Настурция обладает природными антибиотическими свойствами.

Его вкус немного острый, и он идеально подходит для питья зимой, чтобы согреться.

Обычно настурции выращивают как однолетние, но на самом деле они многолетние, и в некоторых более теплых районах они будут возвращаться из года в год.Используйте сушеные цветы в чае.

16. Календула

Календула известна своими противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Это еще один популярный цветок, который является многолетним, но лучше всего растет ежегодно в более холодных районах.

Красивые лепестки добавляют цвет сухим смесям тизана или идеально подходят сами по себе. Прочтите, как выращивать календулу и другие способы ее использования.

Чай с календулой имеет слегка перечный и землистый вкус и хорошо сочетается с цитрусовыми ароматами.Используйте свежие или сушеные лепестки в чае.

17. Василек

Хотя василек обладает множеством лечебных свойств, он сам по себе является несколько вяжущим напитком.

Василек также известен как кнопка холостяка.

Василек лучше всего смешивать с другими травами и цветами. Несмотря на горький вкус, это один из моих любимых цветов в смесях тизана просто потому, что он такой красивый.

Добавляет приятный оттенок чайным смесям.Василек — еще один пример многолетнего растения, которое выращивают как однолетник в более прохладном климате.

Используйте прекрасные голубые лепестки, высушенные в чае.

18. Красный клевер

Если вам повезет, возможно, на вашем участке уже растет красный клевер. Из бутонов красного клевера можно приготовить восхитительно сладкий чай, но они хорошо сочетаются практически со всем остальным.

Это еще одно отличное дополнение к вашему чайному саду, благоприятное для опылителей, и вы можете многое сделать с цветами, помимо чая.Подумайте о том, чтобы добавить участок этого прекрасного розового многолетника.

Соберите бутоны, пока они еще розовые, и используйте их свежими или сушеными.