Семена базилика: СЕМЕНА БАЗИЛИКА — КУЛИНАРНЫЕ ЭТЮДЫ — LiveJournal

Содержание

Семена базилика лимонного простой способ похудеть на пару килограмм с безкалорийным вкусными напитками и десертами, TEA for ME


Семена базилика лимонного или можно еще встретить название тайского. Благодаря своему необычному свойству поглощая жидкость превращаться в желе, а точнее покрываясь желеобразной оболочкой эти семена получили широкое применение в Таиланде   для приготовления необычных десертов.


Помимо необычного внешнего вида десеты из семян базилика лимонного обладают рядом полезных свойств, во первых в них содержится большое количество микроэлементов (как мы с вами знаем, растения запасают питательные вещества в своих семенах, необходимые для роста нового растения), во вторых эти семена отличный абсорбент и помогают очищать организм от токсинов, и улучшают пищеварение.

В третьих десерт приготовленный из семян тайского базилика и кокосового молока или фруктов содержит минимальное количество калорий. Благодаря чему используются в разнообразных тайских диетах.

Особого вкуса у просто заваренных холодной водой семян базилика нет, есть не ярко выраженный травянистый вкус и аромат, но они почти незаметны. Поэтому если хотите получить вкусный десерт, то добавьте к уже заваренным семенам базилика фрукты, сок с ярким вкусом. Очень хорошо для этого подходит маракуйя, клубника, персик и т.д.


Вот несколько рецептов с семенами базилика:

Чтобы получить необычный сытный но бескалорийный напиток можно взять несколько бутонов французской розы, листья стевии, лимон и семена базилика.

Предварительно заварите горячей водой листья стевии и бутоны розы, стевия как растительный заменитель сахара даст необходимый сладкий вкус нашему напитку а роза вкус и аромат. Подождите пока вода остынет и вытащите листья стевиии а бутоны розы можете оставить если хотите. Залейте полученной сладкой и ароматной водой семена базилика (соотношение смотрите ниже) и подождите несколько минут, пока семена не покроются мутной оболочкой. После этого добавьте дольку лимона или лимонный сок.  Необычный напиток готов!

Будьте уверенны ваши подруги надолго запомнят такой необычный напиток.

Для тайского десерта с кокосовым молоком возьмите предварительно заваренные семена базилика лимонного (для того чтобы десерт получился сладким без лишних калорий их можно заварить с листьями стевии) и кокосовое молоко или сливки в соотношении 1:1. Смешайте и добавьте сахар по вкусу и необычный ароматный десерт готов, положите его в креманки и украсьте свежей мятой и фруктами.

Легкий ужин. Для тех кто придерживается диеты, можно приготовить легкий ужин из семян и кефира/ряженки. Смешайте и готово!

Как приготовить семена лимонного базилика:


Количество заварки:

1-2 чайные ложки на 200 мл. для десерта

1 чайную ложку на 500 мл для напитка

 

Температура воды:

20-30 ◦С

 

Заваривайте не более

до полного набухания около

5-10 мин

  Если во время заваривания семян базилика вы промахнулись с количеством воды, то ее всегда можно слить или добавить.

Семена базилика для еды: загустители и заменители яиц

Семена базилика, они же сабджа (Sabja), они же тукмария, они же Ocimum basilicum, они же душистый базилик. Разбираем, чем они могут быть нам полезны и вкусны.

Разница между душистым и священным базиликом

Семена базилика, которые продаются у нас, — как правило, семена именно душистого базилика. Но иногда в ряд с тукмарией и прочими синонимами, которые я чуть выше перечислила, встает и туласи.

Но туласи и сабджа — разные растения, относящиеся к одному роду. Туласи — Ocimum sanctum, или священный базилик. Сабджа — Ocimum basilicum, или душистый базилик.

Листики у душистого базилика — гладкие, тогда как у священного — опушенные.

Хотя священный базилик и используют в кулинарии, чаще всего он выступает как лечебное растение. 

Именно виды душистого базилика чаще всего идут в пищу. Также из него делают эфирное масло.

На что похожи семена базилика

Крошечные черные семена внешне более всего напоминают черный тмин или нигеллу.

По своей способности собирать воду — семена чиа. Кстати, размер семян сопоставимый. Так как они оба — загустители и взаимозаменяемы, иногда я буду давать информацию по обоим для сравнения. Видео внизу — часть сравнений.

Пищевая ценность семян базилика

Сейчас я буду приводить много цифр, но сама я их использую для ориентировки. И вам советую делать так же.

Дело в том, что количество белков, жиров, углеводов, микроэлементов и тому подобное зависит от места произрастания, погодных условий, качества почвы, условий хранения и сбора. Поэтому мы используем усредненные значения.

Скажем, семена базилика индийского происхождения по описаниям содержат больше воды и углеводов, в то время как иранского — больше жиров и белков. И разница значительна: 25 г жиров против 14-ти.

Посчитаем, сколько жиров будет на столовую ложку? 2,87 г против 1,61 г. Разница не то, чтобы маленькая, но вам не приложат родословную семян базилика к покупке. Так что придется использовать средние значения.

С другой стороны, в голове никогда не остаются цифры, но общая информация типа «семена базилика содержат много железа» легко задерживается.

На 100 г семян:

  Базилик Чиа
Белки 17,5 17
Жиры 19,5 31
Углеводы 55,5 42
Калории 468 486

Микроэлементы

Кальций

Суточная норма для мужчин/женщин 30—50 лет — 1000 мг.

  Базилик Чиа
на 100 г семян, мг 1154 631
процент от нормы, % 115 63
на 1 ст. л.* семян, мг 133 63
процент от нормы, %
13 6

Столовая ложка семян базилика — 11,5 г. Семян чиа — 10 г.

Магний

Суточная норма для мужчин/женщин 30—50 лет — 400 мг.

  Базилик Чиа
на 100 г семян, мг 300 335
процент от нормы, % 75 84
на 1 ст. л. семян, мг 35 34
процент от нормы, % 9 8

Железо

Суточная норма для мужчин 30—50 лет — 10 мг, женщин 30—50 лет — 18 мг. Значения в таблице указаны через слэш.

  Базилик Чиа
на 100 г семян, мг 13,8 7,7
процент от нормы, % 138/77 77/43
на 1 ст. л. семян, мг 1,6 0,8
процент от нормы, % 16/9 8/4

Клетчатка

Источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. При этом сахара содержит десятые доли процента.

Суточная норма клетчатки — 30 г.

  Базилик Чиа
на 100 г семян, г 55 34
процент от нормы, % 183 113
на 1 ст. л. семян, г 6,3 3,4
процент от нормы, % 21 11

Омега-3

Семена душистого базилика содержат до 25 % жиров, при этом чуть больше половины — омега-3. В средних значениях будет примерно 11,2 г на 100 г.

Суточная норма не определена и зависит от очень многих факторов, например, от вашего здоровья, образа жизни или диеты. Самый минимум — 1 г.

  Базилик Чиа
на 100 г семян, г 11,2 17,8
процент от нормы, % 1120 1780
на 1 ст. л. семян, г 1,3 1,8
процент от нормы, % 130 180

Вкус и запах семян базилика

Обычно семена базилика описывают как без вкуса и запаха.

Да, они без вкуса, пока вам не придется семечко случайно раскусить. Это редкое явление, но если оно попадет вам на зуб, придется насладиться базиличным ароматом.

При использовании замоченных семян в блюде есть очень легкий привкус базилика. Эту особенность использовала в супе со шпинатом и петрушкой, и там это было очень в тему.

Если вы будете термически обрабатывать семена базилика, то вкус почти не проявится.

И да, они практически без запаха. Хотя не замоченные семена чудесно пахнут базиликом.

Чем полезны семена базилика

Источник пребиотиков

Клетчатка — питание для бактерий, живущих в нашем кишечнике.

Улучшает работу кишечника

Не знаю, стоит ли ходить вокруг да около, когда пишешь о кишечнике )) Ну, все просто: много клетчатки > кишечник работает как надо > нет запорам и неприятным вздутиям.

Работают с иммунитетом

Содержат флавоноиды, которые поддерживают работу иммунитета. Так как с иммунитетом все очень сложно и глобальных исследований на эту тему явно не хватает, то тут всё на уровне логических выводов.

Регулирует уровень сахара в крови

Тут пока больше теоретизирований, чем реальных исследований. Но такое количество клетчатки снижает гликемический индекс. А низкий гликемический индекс — низкий уровень сахара.

Способствуют похудению

По мне, способствует похудению не поедание всякого, а недоедание кое-чего. Но если с недоеданием сложности, то пустоту в желудке надо как-то компенсировать.

Пектин, содержащийся в семенах базилика, способствует ощущению, что ваш желудок полон. 

Как замачивать семена базилика

Наружный слой семян базилика при контакте с водой разбухает и образует желатиноподобную массу.

Семена базилика не абсорбируют столько воды, сколько чиа. Подробности можно посмотреть в видео.

Если кратко, то 60 мл воды на 1 столовую ложку семян оказалось много. Лишняя вода была удалена. Оптимально на 1 столовую ложку семян использовать 50 мл жидкости.

Или замачиваете семена любым объемом жидкости, ждете 15 минут и удаляете лишнюю воду. Получаете более-менее однородную субстанцию, которую можно использовать как замену яйцам или как слой в вашем напитке.

Как использовать семена базилика

Как загуститель

Это не такой загуститель, при котором образуется вязкая однородная субстанция. Это, скажем, сумма частей — каждое семечко базилика образует вокруг себя изолированное облако, абсорбируя ограниченное количество воды.

Разбухают семена очень быстро, за 15 минут процесс уже завершен. По моим ощущениям для семян чиа оптимально 30 минут.

Традиционно семена базилика используются в напитках и десертах Индии и Юго-Восточной Азии. Например, в таких как фалуда — десерт на основе сиропа из розовых лепестков, молока, вермишели и семян базилика. Очччень сладко.

Как замена яиц

На видео есть небольшой эксперимент по выпечке тыквенного печенья с семенами базилика и чиа как заменителями яйца.

Мой ответ — взаимозаменяемы. 

Также пробовала базилик в кексе с тем же результатом.

Противопоказания

Их нельзя есть не замоченными.

Снижают уровень эстрогена. Поэтому не рекомендуют беременным женщинам.

Мне приятно, если вы готовите по моим рецептам. Если вы еще и выкладываете результат в Инстаграм с хэштегом #naturallyвглуши, мне приятно вдвойне. Давайте дружить!

Еще про еду:

Чем полезна закваскаКокосовый сахар: нутриенты и калорийность

Источники:

1. Anudurga Gajendiran, Vidhya Thangaraman, Suji Thangamani, Dhatchayani Ravi and Jayanthi Abraham. ANTIMICROBIAL, ANTIOXIDANT AND ANTICANCER SCREENING OF OCIMUM BASILICUM SEEDS
2. Masooma Munir, Aqsa Qayyum, Saeeda Raza, Nouman Rashid Siddiqui, Amer Mumtaz, Naeem Safdar, Sahar Shible, Sohaib Afzal, Saiqa Bashir. Nutritional Assessment of Basil Seed and its Utilization in Development of Value Added Beverage

Семена базилика от компании «Евро-Семена»

Компания «Евро-Семена» предлагает вам купить пакетированные семена базилика высшего сорта по доступной цене! Данная культура будет уместно смотреться на любом участке, ведь относится к одним из самых зеленых и полезных видов домашних растений. А благодаря неприхотливости, вырастить базилик в домашних условиях на собственном огороде или в теплицах сможет каждый желающий!

Особенности базилика

Пряный базилик по мере своего развития впитывает все больше ароматических элементов в свои соки и листья. Самое лучшее время для посадки семян – ранняя весна, но если на дворе все еще возможны морозы или похолодания, лучше не торопиться и подождать до апреля. Выращивание базилика происходит примерно до начала осени – к этому моменту растение вызревает и его можно собирать с грядок.

Примечательно, что семена базилика можно использовать не только для посадки и выращивания растения, но и сразу употреблять в пищу. Они насыщены растительными соединениями, такими как флавоноиды и прочие полифенолы. Эти компоненты способствуют созданию надежного барьера в наших клетках и защищают их от поражения свободными радикалами.

Если же вы все-таки решили взять семена для посадки, то можете не переживать о том, что вам придется тщательно ухаживать за культурой. Семена базилика, как  и само растение, очень неприхотливо к уходу, и вам не потребуется тратить много сил на взращивание растения. Полив должен быть умеренным – земля не должна пересыхать, но и чрезмерное увлажнение ей не поможет. При обилии влаги может развиться опасная болезнь «Черная ножка», бороться с которой следует при помощи раствора медного купороса.

Семена базилика от компании «Евро-Семена»

Магазин компании «Евро-Семена» предлагает клиентам широкий выбор семян базилика и прочих растений на любой вкус! Мы выбираем базилик домашний из лучших сортов, и все растения проходят несколько этапов отбора. Благодаря этому наши семена всегда хорошо всходят, даже если за ними не был произведен должный уход.

На нашем сайте представлены различные виды, сорта данной культуры. Например, базилик фиолетовый придется по вкусу всем любителям необычных растений, ведь он имеет ряд отличий от того же стандартного базилика зеленого. Ко всем сортам мы сделали подробное агротехническое описание, благодаря которому вы обязательно подберете нужные вам семена!

Если вы желаете купить базилик в компании  «Евро-Семена», то оформите заявку онлайн прямо на сайте, либо позвоните нам по указанному телефону. Мы свяжемся с вами в ближайшее время и оформим заказ!

Новый суперфуд - семена базилика

У семян чиа появился конкурент – это семена базилика, известные также как семена тукмарии или сабджа. В диком виде Ocīmum basilīicum встречается в Индии и Китае, также он произрастает в других странах Азии и Африки. В первую очередь семена базилика известны своими лекарственными свойствами, а поскольку в них нет калорий, они являются еще и прекрасным средством для похудения. Но, обо всём по порядку.

Перед применением семена тукмарии обязательно надо вымочить в воде. При набухании они покрываются полупрозрачной гелеобразной оболочкой, увеличиваются в размерах и выделяют антиоксиданты и полезные пищеварительные ферменты. Поскольку семена не имеют выраженного вкуса, их можно добавлять в разные блюда, напитки и десерты. Разбухшие семена можно употреблять и в чистом виде, как закуску.

Семена сабджа широко используют в аюрведической и китайской медицинах для укрепления иммунитета, как жаропонижающее, спазмолитическое и мочегонное средство. Чем еще они могут быть полезны?

Семена базилика богаты альфа-линоленовой кислотой, относящейся к классу омега-3 жирных кислот. Также сабджа богаты клетчаткой, поэтому способны подавлять голод.

В некоторых азиатских странах, например, в Таиланде, семена базилика используют для приготовления освежающих напитков. К примеру, семена смешивают с водой или кокосовым молоком, медом или сахаром и потягивают в летний зной.

Считается, что семена тукмарии полезны людям, страдающим сахарным диабетом II типа, поскольку контролируют процесс превращения углеводов в глюкозу.

Также сабджа способна выводить токсины из организма и регулировать перистальтику кишечника. Просто выпивайте стакан молока с разбухшими семенами (2 ч.л. на стакан молока) перед сном в течение нескольких дней. Так вы очиститесь от газов и токсинов.

Вымоченные в течение получаса семена нейтрализуют кислотность в организме, успокаивают слизистую оболочку желудка и избавляют от изжоги.

Смешанными с кокосовым маслом сухими семенами можно лечить экзему и псориаз. Регулярное употребление разбухших семян поможет организму вырабатывать коллаген, необходимый для формирования новых клеток кожи. Кроме того, они богаты железом, витамином К и белком, то есть всеми необходимыми для роста волос элементами.

А еще семена содержат марганец – важный минерал, необходимый для правильного функционирования мозга, и магний – элемент для укрепления костей.

Тем не менее, употреблять семена базилика можно не всем. Держаться от них подальше надо маленьким детям и беременным женщинам, поскольку семена обладают способностью снижать уровень эстрогена в организме.

Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал

когда и как сажать, выращивание и уход в открытом грунте

Высокая популярность базилика, выращиваемого на дачных участках, во много обусловлена не только превосходными качествами его как ароматной пряности, но и декоративностью. А еще эту замечательно пахнущую травку сажают для отпугивания вредителей в саду. Так что не затягивайте с его посадкой, ведь вырастить ранний базилик можно только предварительно посеяв семена на рассаду.

Далее вы узнаете о том, когда и как сажать базилик на рассаду ив открытый грунт.

Посадка семян базилика на рассаду: сорта, сроки, необходимая тара и почва

Самыми популярными сортами базилика в зависимости от срока созревания являются:

  • Ранние (40-50 дней): Карлик, Зеленый ароматный, Жемчужина Подмосковья, Лимончик и Гвоздичный;
  • Средние (60-70 дней): Карамельный, Чародей, Москворецкий, Орион и Аромат ванили;
  • Поздние (80-90 дней): Мавританский, Застольный, Маркиз, Шарм и Фантазер.

В зависимости от цвета базилик также бывает зеленый и фиолетовый.

Видео: как вырастить базилик — обзор сортов

Когда сажать на рассаду: в зависимости от региона, сорта, по лунному календарю

Базилик — это достаточно теплолюбивая культура, с посадкой и высадкой которого в открытый грунт нельзя спешить. Поэтому, если вы хотите получить раннюю и качественную зелень, а также продлить время его «плодоношения» (конечно, если вы будет регулярно выполнять его прищипку), лучше сначала посадить базилик семенами на рассаду.

Как правило, сажать базилик на рассаду нужно примерно за 40-60 дней до предполагаемого момента пересадки растения на грядку.

  • Почему именно столько времени?

Во-первых, 5-10 дней, как правило, уходят на ожидание появления первых всходов, во-вторых, рассада должна подрасти до приемлемых размеров — это еще 30-40 дней, в-третьих, если вы будете пикировать, то смело добавляйте 5-10 дней на то, чтобы рассада прижилась на новом месте.

Поэтому, если вы живете в Средней полосе (например, Подмосковье), то оптимальным временем начала посадки для вас будет конец марта — начало апреля месяца, как раз к концу мая рассаду можно будет высаживать в хорошо прогревшийся грунт. Если у вас более теплый климат, то сроки сдвигаются — сеять можно начинать уже с конца февраля, как раз к маю рассаду будет полностью готова.

На сроки посева базилика на рассаду также заметное влияние оказывает сорт культуры. Так, средние и поздние разновидности лучше сажать раньше, а вот с ранними торопиться не имеет смысла, т.к. переросшая рассада плохо приживается на новом месте, а если вы высадите её раньше положенного времени, то она попросту померзнет и не примется.

По лунному календарю в 2021 году

Выбрать оптимальную дату для посева культуры вам может помочь Лунный календарь.

Благоприятными днями по лунному календарю для посадки базилика в 2021 году являются:

  • март — 5, 6, 7, 8, 11, 12, 15, 20, 21;
  • апрель — 15-17;
  • май — 5-8;
  • июнь — 4-6.

Но также следует брать во внимание дни Новолуния и Полнолуния, так как при посеве в это время всходы получатся слабыми и вытянутым, а также период, когда Луна в Водолее, т.к. это бесплодный и сухой знак — выделен курсивом. Поэтому существуют неблагоприятные дни, когда посадку базилика проводить категорически нельзя, в 2021 году это:

  • в марте — 9-1013, 28;
  • в апреле — 5-612, 27;
  • в мае — 2-411, 26, 30-31;
  • в июне — 10, 24, 26-27.

Емкости и грунт

Выбирая тару для посева базилика, в первую очередь, задумайтесь, сколько вам её потребуется и где вы будете её ставить. Если у вас много места, и вы хотите вырастить большой урожай, то сажайте в большие деревянные или пластмассовые ящики, специальные кассеты для рассады. Также подойдут торфяные таблетки и самые обычные одноразовые стаканчики, бывшие в употреблении емкости из-под сметаны, йогурта или картонные коробки от молока.

Для успешного выращивания рассады базилика потребуется рыхлая и легкая почва, иначе говоря, она должна быть питательной и воздухопроницаемой.

Как всегда, грунт для рассады можно купить в садовом магазине или немного заморочиться и приготовить самостоятельно.

Оптимальный состав почвенной смеси должен состоять из таких компонентов:

  • 4 части торфа;
  • 2 части перегноя или хорошо перепревшего компоста;
  • 1 часть песка.

Можно использовать и такую почвосмесь:

  • 1 часть огородной земли;
  • 1 часть торфа;
  • 1 часть перегноя.

Полученный субстрат необходимо сперва просеять (чтобы в нем не было комков), а затем обеззаразить (например, пропарить в микроволновке или пролив фунгицидом, тем же Фитоспорином или в крайнем случае — марганцовкой).

При использовании готового магазинного грунта, его достаточно просто пролить насыщенным раствором марганцовки или еще лучше био-фунгицидом Фитоспорин.

Способы посадки

Для лучшей всхожести рекомендуется немного подержать семена в одном из популярных стимуляторов роста, например, в «Эпине» или «Цирконе» (расход средства и время выдерживания написаны на инструкции к препарату).

Поэтапный классический способ посева семян базилика на рассаду:

  1. Посадочная тара заполняется почвосмесью на 5-6 см, затем уплотняется.
  2. Семена равномерно раскладываются по поверхности грунта.
  3. Слегка присыпаются грунтом на 5-10 мм.
  4. Обильно, но аккуратно поливаются из распылителя. Нельзя допустить, чтобы семена случайно вымылись.
  5. Осталось только укрыть будущую рассаду. Для этого можно использовать стекло, бахилу или прозрачную полиэтиленовую пленку или пакет. И поставьте в тёплое (температура должна быть в диапазоне 20-25 градусов) и светлое место (южный подоконник).

Более оригинальным способом посадки может быть высеивание семян базилика в улитки. О том, как это правильно сделать смотрите в следующем видео:

Еще более новым и эффективным (по мнению некоторых дачников) способом посева базилика является его посадка в бахилы, всю информацию о котором вы почерпнете из видео ниже:

Уход за рассадой базилика после посадки

Выращивание рассады базилика трудно назвать очень простым и банальным занятием. Ведь постоянно нужно контролировать температуру и правильно поливать посеву, т.к. он очень требователен к теплу и влажности почвы.

Дружные всходы, как правило, появляются спустя неделю или полторы. Как только базилик взойдет, укрытие можно будет снять. Теперь необходимо поддерживать чуть более низкую температуру — где-то +16-20 градусов. Так рассада не будет вытягиваться. Также предупредить вытягивание можно позаботившись о дополнительном освещении рассады (фитолампами или экономичными светодиодными лампами), тем самым продлевая световой день до рекомендуемых 12 часов.

Примерно через неделю после появления всходов для лучшего роста молодые сеянцы можно удобрить древесной золой, приготовив раствор из расчета 10 грамм золы на 1 литр теплой воды.

Поливы рекомендуется осуществлять только после подсушивания верхнего слоя грунта, при этом ни в коем случае он не должен пересыхать. Для полива используется слегка тёплая вода комнатной температуры.

Обратите внимание! Чрезмерная увлажненность может стать причиной поражения базилика черной ножкой, поэтому важно следить, чтобы после полива лишняя вода не застаивалась в поддоне.

Видео: уход за рассадой базилика, полив

Пикировка

Начинать пикировать рассаду базилика можно после появления у растения 2-х настоящих листочков.

Почвосмесь для пикировки можно использовать ту же самую, разве что подсыпать в неё (из расчета на 5 литров земли) пару ложек древесной золы и одну ложку комплексного минерального удобрения (например, нитроаммофоски), а затем тщательно перемешать.

Кстати! Чтобы сеянцы легко доставались из грунта, перед пикировкой рассаду следует обильно увлажнить.

Пикировка базилика проходит по стандартной схеме: емкости наполняются землей, затем уплотняются, делаются углубления, в которые помешается молодой саженец, подсыпается земля и грунт снова слегка уплотняется. Теперь осталось выполнить финальный полив.

Важно! После пикировки рекомендуется поставить рассаду в более прохладное место!

Видео: пикировка базилика

Уход после пикировки

Дальнейший уход за рассадой базилика после пикировки состоит в регулярном поливе, нескольких подкормках и обязательной прищипке побегов.

Подкормка

Если базилик развивается нормально, первый раз рассаду обычно подкармливают только после пикировки. Для этого используется комплексное азотно-фосфорно-калийное (нитроаммофоска) удобрение из расчета 10 грамм средства на 1 литр воды. В дальнейшем базилик удобряется 1 раз в 2 недели.

Памятка! Азот стимулирует наращивание листьев, а фосфор и калий положительно сказываются на содержании эфирного масла в зеленой массе.

Стоит помнить, что базилик в начале своего роста развивается достаточно умеренно, поэтому не стоит его излишне торопить и постоянно удобрять. Переизбыток может оказаться гораздо хуже, чем минеральная голодовка саженца.

Прищипка

Когда у базилика появится 5-6-й настоящий листик, побеги рекомендуется прищипнуть. Так зелень не будет вытягиваться, а начнет лучше ветвиться и давать больше ароматных листиков. Собственно, в этом и есть главная цель выращивания базилика, не так ли?

Повторно прищипнуть базилик будет необходимо, когда он начнет цвести. Помимо цветков, следует прищипнуть и несколько листочков под ними.

Когда и как высаживать рассаду базилика в открытый грунт

За 10-14 дней до высадки в открытый грунт, рассаду базилика следует начать выносить на свежий воздух или балкон с целью закаливания.

Как правило, срок высадки базилика в открытый грунт наступает, когда земля прогреется до 15 градусов, то есть это приходится на май-начало июня в зависимости от климатической зоны региона.

Место для выращивания базилика выбирают максимально освещенное и защищенное от холодных ветров.

Тем не менее, в Средней полосе ароматной пряности всё же часто бывает недостаточно тепла, из-за чего она медленно растет. Поэтому можно посадить ее в теплицу или во временный мини-парник, сделанный из укрывного материала, натянутого на небольшие дуги. Еще более простым решением будет ночное укрытие только что высаженной рассады.

Полезно будет посадить базилик рядом с перцами, помидорами или огурцами. Так соседние растение, благодаря его фитонцидным свойствам, будут под надежной защитой от различного рода насекомых и вредителей (например, от той же тли).

Базилик будет хорошо расти только на легких, воздушных и питательных почвах:глинистые и неплодородные ему не подойдут. Поэтому перед посадкой внесите в грунт немного перегноя или компоста, а также песка и торфа, если она чрезмерно глинистая.

Высаживают рассаду базилика прямо с земляным комом.

Расстояние между соседними кустами должно быть 25-30 см для высокорослых сортов, 15-20 см — для более компактных разновидностей. В междурядьях оставляйте 20-30 см.

Сразу после пересадки на грядку кусты следует обильно полить.

Кстати! Выращивать базилик можно на подоконнике, о чём подробнее читайте в этой статье.

Видео: высадка рассады базилика на грядку

Уход за базиликом после высадки в грунт

Дальнейший уход и выращивание базилика в открытом грунте на грядке включает регулярные поливы, подкормки и рыхление земли.

Чтобы базилик стремительно обрастал ароматными зелеными листочками, ему необходимо большое количество живительной влаги, а значит, поливы должны быть регулярными и обильными.

Факторами, способствующими активному росту зеленой массы, также являются своевременная прищипка цветоносов и подкормка азотными удобрениями, которая должна осуществляться хотя бы 1 раз в 4-5 недель.

Напоминание! Азотные удобрения стимулируют наращивание зеленой массы всех растений.

Если вы будете в точности соблюдать данные рекомендации, то базилик будет хорошо развиваться и давать много полезной зелени вплоть до первых заморозков.

Совет! Чем чаще и больше вы будете обрывать листья, тем скорее будут появляться новые.

Таким образом, выращивание отличной пряности базилика через рассаду вплоть до получения первых урожаев требует внимания, аккуратности и терпения.

Видео: выращивание базилика из семян — от рассады до высадки в открытый грунт

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Как собрать семена базилика в домашних условиях

Базилик – любимая хозяйками пряность, превращающая обыденное блюдо в кулинарный шедевр. Выращивание ароматного растения не составит труда – пышные кустики отлично себя чувствуют на грядках, обеспечивая кухню пряной продукцией. Посадочный материал часто приобретают в специализированных магазинах, предлагающих разные сорта культуры. Не обязательно тратить средства на покупку – вполне возможно запастись семенами самостоятельно, сложностей со сбором не возникнет. Перед тем, как собрать семена базилика, рекомендуется ознакомиться с хитростями процесса – это позволит без труда получить посадочный материал всхожести 90-100%.

Краткое содержание

Подготовка базилика перед тем, как собрать семена

Пряность выращивается с одной целью – запастись ароматными листиками, которые используются в приготовлении блюд. Если планируется сбор посадочного материала, придется выполнить требования, позволяющие получить семена базилика, которые дадут дружные всходы.

Первое сырье для применения в кулинарии с кустиков обрывается только после того, как растение достигнет двух десятков сантиметров в высоту. Обязательно удалять листики и верхние части побегов, что спровоцирует рост боковых ростков.

Злоупотреблять не рекомендуется – после 2-3 сборов урожая листьев позволить растению набраться сил, выпустить мощные цветоносы. Обеспечить кустикам полноценный уход – регулярные поливы, рыхление грунта. За заботу базилик отблагодарит крупными семенами высокого качества.

После сбора семян вкусовые качества листьев снижаются – использовать сырье для приготовления блюд не рекомендуется. Чтобы не остаться без запасов листиков, лучше собрать их заранее, заморозить (под воздействием низких температур полезные и вкусовые качества зелени не снижаются) или высушить и отправить на хранение в стеклянные баночки, пластиковые емкости.

Когда собирать посадочный материал?

Точных сроков сбора семян растения нет – дозревание зависит от выполнения правил ухода, климатических условий, сроков посадки. Созревание посадочного материала происходит во второй половине июля, но и в начале августа получится запастись продукцией. Одновременно с появлением семенников на растениях распускаются цветы, которые нужно удалять, стимулируя базилик отдавать силы на дозревание посадочного материала.

Чтобы определить готовность соцветий к сбору, нужно внимательно осмотреть семенники. Сигналы приступать к процессу – высыхание прицветников и изменение цвета (они становятся черными).

Обязательное условие – проводить сбор семян в безветренную сухую погоду. Повышенная влажность воздуха скажется на хранении посадочного материала – даже после продолжительной просушки остается риск появления плесени.

Как собрать семена базилика — пошагово

Чтобы не запоздать со сроками, рекомендуется регулярно осматривать кустики базилика – соцветия просигнализируют о готовности к сбору. Предварительная подготовка не потребуется – для процесса понадобятся только садовые ножницы и рукавички (для обладательниц нежной кожи).

Пошаговый процесс сбора семян:

  1. Внимательно осмотреть растение, определить крупные семенники.
  2. Острыми ножницами срезать соцветие, обязательно захватить часть цветоноса.
  3. Аккуратно складывать соцветия – их предстоит связать в плотные пучки.

Не рекомендуется энергично трясти собранные семенники — это позволит не потерять часть посадочного материала.

Подготовка к просушке

Перед обмолотом семян, даже если собирались семенники в сухую погоду, рекомендуется провести просушку. Собранное сырье связать в пучки по 6-8 соцветий. Для просушки выбрать сухое помещение, позаботиться о вентиляции.

Под потолком протянуть шпагат, расположить пучки базилика. Рекомендуется оставлять между ними пространство в 3-5 см– каждое соцветие должно равномерно просохнуть.

Если нет возможности подсушивать растительное сырье в подвешенном виде, использовать противни, предварительно застеленные плотным картоном, пергаментом, газетами. Вязать соцветия в пучки не обязательно – рассыпные семенники лучше подсыхают.

На просушку уйдет две недели. В продолжение этого времени ежедневно ворошить растительное сырье. Доступ прямых солнечных лучей нежелателен – семена пересохнут, снизится схожесть.

Как обмолотить базилик, как собрать семена без потерь?

Часто для отделения посадочного материала от семенников поступают просто – перетирают руками подсушенные соцветия. Поступать так не рекомендуется – есть риск повредить кожу, спровоцировать раздражение. Лучше использовать плотные полотняные мешочки, которые позволят без труда получить семена.

Просушенные семенники положить в мешочек, плотно завязать. Провести обмолот – 5-10 минут аккуратно постукивать по поверхности палкой или рукой.

Содержимое мешочка высыпать на сито с крупными ячейками. Веять лучше в ветреную погоду на улице. Предварительно удалить руками частички семенников. Провеивать осторожно – семена довольно мелкие.

Использование сита для отделения посадочного материала от семенников – еще один вариант получить семена. Обязательно проследить, чтобы соцветия созрели, были сухими – это облегчит работу. Заранее запастись пестиком для перетирания растительного сырья – руками процесс проводить не рекомендуется, чтобы не получить травму кожных покровов.

Пестиком осторожно растирать соцветия в сите. Каждые 1-2 минуты удалять сор, частички семенников. Завершить процесс веянием, которое позволит очистить посадочный материал.

После обмолота рекомендуется повторно просушить посадочный материал в помещении с низкой влажностью и высокой температурой. Использовать противни или плотные листы картона. Для подсушки достаточно 2-3 дней. Обязательно ворошить семена, если обнаружены поврежденные зернышки, сразу удалять.

 Как правильно хранить семена базилика

Соблюдение правил хранения посадочного материала отражается на схожести, поэтому рекомендуется не допускать ошибок, грозящих порчей семян. Есть несколько вариантов, которые позволят уберечь растительное сырье от гниения или высыхания.

Для хранения посадочного материала выбирают коробочки из картона или плотной бумаги. Холщовые мешочки – еще один вариант уберечь сырье от порчи. Использовать пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой или пакеты из полиэтилена не рекомендуется – без свежего воздуха семена начнут преть.

В продолжение хранения рекомендуется регулярно проверять посадочный материал. Если семена отсырели, высыпать на лист бумаги, просушить подальше от источников тепла и прямых солнечных лучей.

Подготовка семян базилика к посадке

Сохранив без потерь базилик до весны, останется последний процесс – проверка на схожесть. Если не допущены ошибки при хранении, каждое зернышко даст полноценный росток. Чтобы убедиться в качестве самостоятельно собранного сырья, нужно в январе-феврале произвести посев. Грунт выбирать для выращивания рассады – легкий, насыщенный питательными элементами. Обязательно пересчитать зернышки – это позволит без труда определить схожесть. Обычно высаживают до 20 семян.

Ускорить появление ростков поможет тепличка из полиэтилена, кусок стекла, которым накрыть контейнер. Поставить емкость на изобилующем теплом и светом подоконнике, предварительно обильно увлажнив поверхность субстрата. Ростки появятся через неделю. Выбрасывать растения после проверки схожести не обязательно – через 3-4 недели провести пикировку в отдельные стаканчики, чтобы получить раннюю рассаду.

Даже хорошая схожесть не гарантирует, что все семена должного качества. Перед посадкой рекомендуется удалить некачественный материал. Для этого залить зернышки теплой водой, оставить на четверть часа. Хорошие семена опускаются на дно, пересушенные, заплесневевшие остаются плавать на поверхности воды. Останется слить жидкость вместе с плавающими зернышками, чтобы получить сырье, готовое к посадке. Перед отправкой в грунт базилик просушить в продолжение 1-2 часов.

Чтобы получить качественные семена базилика, не придется прикладывать чрезмерные усилия или изучать многочисленные требования. Процесс ничем не отличается от сбора посевного материала других овощных культур или зелени. Главное – выполнить процессы, не допуская ошибок, которые скажутся на хранении и схожести зернышек. Результаты правильно выполненной работы – пышные кустики любимой пряности.

как и когда сажать в открытый грунт и в теплицу, фото, видео

Базилик в последнее время — желанный гость на наших столах. Эта пряность ценится за свой вкус и аромат, что прежде всего связано с большим содержанием в ней эфирных масел. Различные виды базилика (а их очень много) используются в кулинарии, в качестве лекарственного сырья и даже в парфюмерии. Базилик интересен и как декоративная культура, а ещё он хороший медонос. И всё-таки в первую очередь базилик выращивают из-за его божественного аромата.

Способы выращивания базилика

Существует два способа выращивания базилика:

  • семенной (безрассадный или с помощью рассады,
  • черенкование.

Если нужно, чтобы растение полностью вызрело и дало семена, то используют рассадный способ. Если базилик выращивается для получения ароматной пряной зелени (не дожидаясь получения семян), то можно высевать его сразу в грунт, не обременяя себя заботой о рассаде.

Для выращивания в открытом грунте лучше всего подойдут сорта российской и кавказской селекции.

Галерея: некоторые сорта базилика для безрассадного выращивания

Красивое растение с мелкими листьями и сильным ароматом
Раннеспелый сорт с крупными листьями и пряным ароматом
Мощный куст с ароматом карамели
Улучшит вкус салатов, супов и вторых блюд
  • Анисовый аромат- красивое растение с мелкими листьями и сильным пряно-анисовым ароматом;
  • Гвоздичный — один из лучших раннеспелых сортов. Период от всходов до технической спелости — 23- 43 дня. Благодаря сильному гвоздичному аромату может заменить гвоздику в маринадах и соленьях;
  • Карамельный — один из лучших среднеспелых сортов. Характерная особенность — фруктово-карамельный аромат;
  • Застольный — среднепоздний сорт, куст компактный, высотой до 60 см, с сильным ароматом.

Посадка базилика в открытый грунт

Базилик не очень капризен, поэтому его возможно вырастить в парнике и даже на грядке в открытом грунте безрассадным способом. Но всё-таки такой способ выращивания больше подойдёт для более южных районов.

В южных районах базилик можно выращивать безрассадным способом

Сроки посева

Это можно сделать, когда почва прогреется на глубину 5 см до температуры +15оС. По срокам ориентировочно это может быть начало мая в южных районах, в более северных — начало июня. Высевают семена под плёночное укрытие.

Выбор места и подготовка почвы

Базилик — выходец из южных широт, он тепло- и светолюбив. А поэтому грядка, на которой он будет произрастать, должна располагаться с южной или юго-западной стороны. Желательно, чтобы она была защищена от холодных ветров и сквозняков. Можно посадить базилик вдоль забора, хозяйственных построек, часто высаживают его в приствольные круги под молодыми садовыми деревьями.

Базилик не рекомендуется выращивать на одном месте несколько лет подряд, иначе это может привести к поражению растений фузариозом.

Базилик любит легкие плодородные почвы, водо-и воздухопроницаемые почвы, хорошо заправленные органикой.

Удачными предшественниками будут огурцы, томаты, бобовые, потому под эти культуры обычно кладут много органики. Подготовку почвы начинают с осени, перекопав её на штык лопаты и проведя осеннюю подкормку. На этом этапе подготовки почвы её состав может быть следующим ( на 1м2):

  • 3–4 кг органики (перегноя),
  • 22–25 г суперфосфата,
  • 15 г калийной соли.

Базилик любит легкие плодородные почвы

Весной перекопку с внесением удобрений следует повторить.

Подготовка семян

Перед посевом семена базилика лучше подготовить одним из способов: замочить в воде или растворе стимулятора роста

Перед посевом семена требуется подготовить: для этого сначала их на 2–3 часа замачивают в чистой воде комнатной температуры, чтобы произвести нейтрализацию действия эфирных масел. Затем семена подсушивают, рассыпав на ткани. Теперь они готовы к посеву.

Кроме того, для ускорения прорастания можно провести замачивание семян в растворе со стимулятором роста (Например, циркона).

Предварительное замачивание в растворе с использованием циркона ускорит прорастание семян

Семена цветов замачивают на 8 часов в растворе из 40 капель биостимулятора и 1 л воды комнатной температуры.

https://agronomu.com/bok/2365-instrukciya-po-primeneniyu-preparata-cirkon-kak-podkarmlivat-i-udobryat-rasteniya.html

Правила и схемы посадки

Наличие в семенах базилика эфирных масел замедляет процесс их прорастания, поэтому если семена высевают сухими, то можно при их посеве пролить лунки стимулятором роста (1 ампула Циркона/5 л воды). Прорастание семян наступает при температуре 20–22оС, поэтому после посева грядку требуется накрыть пленкой, которую можно снять только после появления всходов. Появляются всходы примерно через две недели.

Схема посева: рядами на расстоянии 30–40 см друг от друга. Семена высевают поштучно, на расстоянии 2–3 см друг от друга. Рекомендованная норма высева — 0,5–0,6 г/м2.

Семена высевают на глубину не более 1 -1,5 см.

Семена высевают на глубину 1–1,5 см

После посева важно следить за влажностью почвы: не допускать ни её пересыхания, ни переувлажнения. Переувлажнение грозит сеянцам чёрной ножкой. Если вдруг это произошло, их нужно немедленно обработать раствором медного купороса: (1ч.л/2л воды).

Прореживание сеянцев базилика проводят в два приёма: сначала в фазе 2–3 настоящих листьев — на расстояние 4–6 см между растениями. А когда у растений сформируется 5–7 листьев, проводят второе прореживание — на расстояние около 20–25 см. А на юге, где растения развиваются сильнее, даже до 40 см.

Всходы базилика прореживают в два приёма

Удачному выращиванию базилика в открытом грунте на Севере и Северо-Западе могут помешать холодные и дождливые погодные условия.

Посадка базилика семенами в отапливаемую теплицу

Выращенный в теплицах, базилик обязательно порадует хорошим урожаем

А вот в плёночных и стеклянных теплицах базилик себя чувствует хорошо и дает гарантированный урожай пахучей зелени даже в прохладное и дождливое лето. Температуру в теплице желательно поддерживать постоянной: +22о….+26оС.

Лето прошлого года у нас на Северо-Западе оказалось на редкость дождливым и холодным. Но базилик, посаженный сначала в цветочный горшок, прекрасно себя чувствовал в парнике, где мы высадили его по краю грядки. А так как мы его ещё и постоянно прищипывали, то кустился и разрастался постоянно, радуя нас своим ароматом и вкусом.

Сроки посадки

Высевать в отапливаемую теплицу семена базилика можно уже в конце марта.

Подготовка почвы и семян

Почва для посева базилика в теплице должна состоять из смеси торфа (4 части), перегноя (2 части) и песка (1 часть). Перед посевом требуется её увлажнить.

Семена можно подготовить одним из известных уже способов: или просто замочить их на несколько часов в чистой воде комнатной температуры, или сделать это в растворе стимулятора роста.

Видео: подготовка семян базилика к посеву

Правила и схемы посадки

Высевают семена в бороздки глубиной 1 – 1,5 см. Расстояние между рядками — 30–35 см. Семена раскладывают довольно редко — на расстоянии 1,5–2 см.

После посева семян бороздки засыпают почвой и увлажняют из пульверизатора. Чтобы всходы появились быстрее, температура почвы должна быть не менее +24о С, поэтому требуется накрыть их плёнкой.

Вода для полива должна иметь температуру не ниже +30оС.

Уход за базиликом

Уход за базиликом включает в себя привычные приёмы: полив, прополку, рыхление и подкормки.

Полив осуществляется регулярно, не допуская пересыхания почвы. Особенно хорош капельный полив. Вода должна быть отстоявшейся и теплой ( около +25оС).

Базилик хорошо отзывается на подкормки. Особенно полезны для него азотные удобрения, позволяющие увеличить зеленую массу растения. Первую подкормку можно сделать нитрофоской: 2 ст.ложки развести в 12 л воды. Расход раствора — 3–4 л/1м2.

Прополки и рыхления междурядий тоже следует проводить регулярно: до 7 раз за весь период вегетации.

Для лучшей кустистости базилик рекомендуется прищипывать. Когда растения достигают 20 см в высоту, у них прищипывают верхушку. Выламывание цветоносов также стимулирует ветвление и образование дополнительной зелени.

Базилик умеет «дружить» с другими растениями, он даже благотворно влмяет на их рост

Базилик умеет «дружить» с другими растениями. Он не только не угнетает, а даже стимулирует их рост. А эфирные масла в его составе отпугивают вредителей.

Ароматный базилик стал любимцем на наших столах

Разновидности этой пряности несут в себе целый букет ароматов. А в вашем саду растёт базилик?

Меня зовут Наталья. По профессии я учитель русского языка и литературы. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

12 Преимущества и использование семян базилика (Sabja Seeds, Tukmaria)

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Семена базилика предназначены не только для выращивания растений базилика - их также можно есть.

Они похожи на семена кунжута, но имеют черный цвет. Тип, который вы едите, обычно происходит из сладкого базилика, Ocimum basilicum , который является растением c , обычно используемым для приправы продуктов.

По этой причине семена обычно называют семенами сладкого базилика. Они также известны под многими другими названиями, включая семена сабджи и тукмарии.

Семена базилика давно используются в аюрведической и китайской медицине, но их влияние на здоровье было проверено лишь в нескольких исследованиях.

Вот 12 удивительных преимуществ и способов применения семян базилика.

Согласно этикеткам пищевых продуктов в США, 1 столовая ложка (13 граммов или 0,5 унции) семян базилика обеспечивает 15% рекомендуемой суточной нормы кальция (РСНП) и 10% РСНП магния и железа.

Кальций и магний необходимы для здоровья костей и работы мышц, а железо жизненно важно для производства красных кровяных телец (1).

Многие люди не получают достаточного количества кальция и магния с пищей. Употребление в пищу семян базилика может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в этих питательных веществах.

Кроме того, семена базилика могут быть важным источником железа и кальция для людей, которые не едят мясо или молочные продукты (2).

Резюме

Всего 1 столовая ложка (0.5 унций или 13 граммов семян базилика являются хорошим источником железа, кальция и магния, которые могут помочь восполнить дефицит в вашем рационе.

Семена базилика богаты клетчаткой, особенно растворимой, включая пектин (3, 4).

Вот несколько способов, которыми клетчатка в семенах базилика может принести пользу вашему здоровью:

  1. Помогает вам удовлетворить вашу норму клетчатки. Всего 1 столовая ложка (13 граммов или 0,5 унции) семян базилика обеспечивает 7 граммов клетчатки - 25% от РСНП. Только около 5% американцев потребляют достаточно клетчатки (5, 6).
  2. Может поддерживать здоровье кишечника. Исследования в пробирках показывают, что пектин обладает пребиотическими свойствами, что означает, что он может питать и увеличивать количество полезных кишечных бактерий. Это могут быть противовоспалительные бактерии, поддерживающие здоровье кишечника (7, 8, 9).
  3. Может помочь вам почувствовать себя сытым. Пектин может задерживать опорожнение желудка и повышать уровень гормонов, что способствует чувству сытости. Тем не менее, неясно, является ли употребление семян базилика для снижения аппетита эффективной стратегией похудания (4, 10).
  4. Может помочь контролировать уровень сахара в крови. Когда люди с диабетом 2 типа ели 10 граммов (3/4 столовой ложки) семян базилика в воде после каждого приема пищи в течение месяца, их уровень сахара в крови после еды был на 17% ниже, чем в начале исследования (11).
  5. Может улучшить холестерин. Пектин может снизить уровень холестерина в крови, подавляя всасывание холестерина в кишечнике. У людей, которые ели 30 граммов (7 чайных ложек) семян базилика ежедневно в течение одного месяца, общий холестерин снизился на 8% (4, 7).

Из-за отсутствия недавних научных исследований семян базилика, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту пользу для здоровья.

Резюме

Семена базилика содержат растворимую клетчатку, которая может способствовать здоровью кишечника, контролю уровня сахара в крови, здоровому уровню холестерина и контролю аппетита. Однако необходимы дополнительные исследования в этих областях.

Волокнистая, богатая пектином камедь из семян базилика может быть ценным ингредиентом в пищевой промышленности, поскольку она не имеет вкуса и может способствовать сгущению и стабилизации смесей (12, 13, 14).

Например, он может стабилизировать мороженое и уменьшить рост нежелательных кристаллов льда на 30–40% по сравнению со стандартными составами мороженого (15).

Камедь базилика может также стабилизировать заправку для салатов, нежирные взбитые сливки и желе, а также служить заменителем жира в йогурте и майонезе (16, 17).

Домашние повара также могут использовать эти семена для загущения таких блюд, как десерты, супы и соусы.

Резюме

В пищевой промышленности жевательная резинка из семян базилика, богатая пектином, может способствовать сгущению и стабилизации пищевых смесей, таких как заправки для салатов и мороженое.Его также можно использовать дома.

Семена базилика богаты растительными соединениями, включая флавоноиды и другие полифенолы.

Флавоноиды - антиоксиданты, то есть они защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами. Эти растительные соединения также обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами (18, 19, 20).

Несколько обсервационных исследований связывают повышенное потребление флавоноидов со снижением риска сердечных заболеваний (21, 22).

Кроме того, в исследовании в пробирке экстракт семян базилика убивал вредные бактерии и спровоцировал гибель раковых клеток (20).

Однако исследования о потенциальной пользе семян базилика для здоровья отсутствуют. Эти преимущества не тестировались ни на людях, ни на цельных семенах.

Резюме

Семена базилика богаты растительными соединениями, включая флавоноиды, которые могут оказывать антиоксидантное, противовоспалительное, антибактериальное и противоопухолевое действие. Однако необходимы исследования на людях.

Семена базилика издавна использовались в напитках в Индии и Юго-Восточной Азии.

Популярным десертом, похожим на холодный напиток, в Индии является фалуда, приготовленный из семян базилика, сиропа со вкусом розы и молока.Некоторые версии добавляют мороженое, лапшу или фрукты.

Кроме того, несколько производителей продуктов питания в США и Европе теперь продают напитки в бутылках, приготовленные из семян базилика.

Семена делают напитки немного жевательными и добавляют много полезной клетчатки - чего обычно не хватает напиткам.

Резюме

Семена базилика уже давно являются популярным ингредиентом напитков в Индии и Юго-Восточной Азии. Теперь в других частях мира, в том числе в Соединенных Штатах, начинают продавать напитки из семян базилика в бутылках, которые богаты полезной клетчаткой.

Семена базилика содержат в среднем 2,5 грамма жира на 1 столовую ложку (13 граммов или 0,5 унции) порции. Это зависит от условий выращивания (17, 23).

Примерно половина этого жира - 1,240 мг на столовую ложку - это альфа-линоленовая кислота (ALA), жир омега-3.

Не существует РСНП для ALA, но 1,100 мг или 1600 мг в день для женщин и мужчин, соответственно, считается адекватным потреблением этой незаменимой жирной кислоты (2, 24).

Таким образом, всего одна столовая ложка семян базилика может удовлетворить большую часть - или даже всю - вашу ежедневную потребность в ALA.

Ваше тело в первую очередь использует АЛК для производства энергии. Он также может иметь противовоспалительное действие и снизить риск определенных состояний, включая болезни сердца и диабет 2 типа (24, 25, 26, 27).

Резюме

Всего 1 столовая ложка (13 граммов или 0,5 унции) семян базилика может обеспечить большую часть или всю вашу дневную потребность в жире ALA омега-3.

Семена базилика немного крупнее семян чиа, но имеют аналогичный профиль питания.

Вот как 1 столовая ложка (13 грамм или 0.5 унций) семян сравните (28):

Наиболее заметные пищевые различия заключаются в том, что семена чиа содержат более чем в два раза больше омега-3 жиров, но немного меньше клетчатки по сравнению с семенами базилика.

Семена чиа и базилика набухают и образуют гель при замачивании. Однако семена базилика набухают быстрее и становятся крупнее, чем семена чиа.

Оба семени имеют мягкий вкус, поэтому их можно использовать во многих одинаковых рецептах, таких как смузи и выпечка.

Семена чиа также можно есть в сухом виде, например, посыпать салатом, в то время как семена базилика обычно не едят в сухом виде, так как их трудно пережевывать.

Краткое описание

Семена базилика и семена чиа образуют гель при замачивании и сходны по питательной ценности. Однако семена чиа содержат в два раза больше омега-3 жиров, но немного меньше клетчатки, чем семена базилика.

Вы можете купить семена базилика в азиатских продуктовых магазинах и в Интернете - поищите съедобные семена базилика. Семена, упакованные для посадки, обычно стоят дороже за унцию и, возможно, были обработаны пестицидами.

Чтобы съесть семена базилика, вы обычно начинаете с замачивания.

Замачивание семян

Чтобы замачивать семена базилика, добавьте 8 унций (237 мл или 1 стакан) воды на 1 столовую ложку (13 граммов или 0,5 унции) семян базилика.

При желании используйте больше воды, так как семена впитывают ровно столько, сколько необходимо. Использование слишком малого количества воды может привести к слипанию семян по мере их увлажнения.

Дайте семенам впитаться примерно 15 минут. По мере набухания семена увеличиваются примерно втрое. Кроме того, гелеобразная внешняя часть становится серой.

Центр пропитанного семени базилика остается черным.Эта часть слегка хрустит, когда вы ее жуете - как у тапиоки.

Процедите пропитанные семена базилика и добавьте их в свой рецепт. Если в рецепте много жидкости, например в супе, в предварительном замачивании нет необходимости.

Способы их использования

В Интернете можно найти рецепты, содержащие семена базилика. Их мягкий вкус легко смешивается с блюдами.

Например, вы можете использовать семена базилика в:

  • смузи
  • молочных коктейлях
  • лимонаде и других напитках
  • супов
  • заправках для салатов
  • йогурте
  • пудинге
  • горячих хлопьях, таких как овсяные хлопья
  • цельнозерновых блинов
  • блюда из цельнозерновых макаронных изделий
  • хлеб и кексы

При использовании семян базилика в выпечке их можно измельчить и использовать для замены части муки, а не добавлять замоченные.

В качестве альтернативы вы можете использовать замоченные семена базилика вместо яиц в выпечке. Используйте 1 столовую ложку (13 граммов или 0,5 унции) семян базилика, смоченных в 3 столовых ложках (1,5 унции или 45 мл) воды, чтобы заменить 1 яйцо.

Краткое описание

Вы можете купить съедобные семена базилика в магазинах азиатской кухни и в Интернете. Перед использованием замочите семена в воде или измельчите их. Попробуйте их в выпечке, кашах, напитках или смузи.

Высокое содержание клетчатки в семенах базилика может вызывать побочные эффекты со стороны пищеварения, такие как вздутие живота.Как правило, лучше постепенно увеличивать потребление клетчатки, чтобы дать кишечнику время адаптироваться (6).

Кроме того, один поставщик семян базилика утверждает, что семена обеспечивают 185% РСНП витамина К на столовую ложку (0,5 унции или 13 граммов).

Витамин К способствует свертыванию крови. Следовательно, употребление в пищу семян базилика может помешать лечению варфарином и аналогичными разжижающими кровь препаратами (29, 30).

Резюме

Увеличивайте потребление семян базилика медленно, чтобы дать кишечнику время приспособиться к клетчатке.Обратите внимание, что высокое содержание витамина К в семенах может мешать приему разжижающих кровь препаратов, таких как варфарин.

Семена базилика богаты клетчаткой, являются хорошим источником минералов, богаты омега-3 жирами растительного происхождения и богаты полезными растительными соединениями.

Их можно есть, замочив в жидкости. Напитки с семенами базилика уже давно популярны в Индии и Юго-Восточной Азии, а сейчас завоевывают популярность и в Соединенных Штатах.

Если вам нравится пробовать новые тенденции в области здорового питания, поищите съедобные семена базилика в магазинах азиатских продуктов или в Интернете.

Genovese Basil Seeds and Plants, Growing Herb Gardens на Burpee.com

Краткое описание

Лучший базилик для итальянского песто.

Полное описание

Этот итальянский сорт имеет очень нежные, ароматные, очень большие, темно-зеленые листья и отлично подходит для приготовления песто. Начните рано в помещении или на улице после любой опасности заморозков.

Купить этот товар

Элемент # Товар

Заказ

Количество

Цена

Номер товара: 53751A?

Заказ: 1 Шт.(400 семян)

Номер товара: 24541?

Заказ: 3 Растения

Свойства продукта

солнце Количество солнечного света, необходимое для этого продукта ежедневно, чтобы хорошо выглядеть в саду. Полное солнце означает 6 часов прямого солнечного света в день; частичное солнце означает 2-4 часа прямого солнечного света в день; тень означает мало или совсем не прямое солнце.

Полное солнце

Дней до погашения Среднее количество дней от начала активного роста растения в саду до ожидаемого времени сбора урожая.

60-90 дней

Жизненный цикл Это относится к тому, является ли растение однолетним, двухлетним или многолетним. Однолетние растения завершают свой жизненный цикл за один год; двулетние растения дают листву в первый год и цветут и идут на семена во второй год; многолетники могут жить более двух лет.

Ежегодный

Высота Типичная высота этого продукта в зрелом возрасте.

18-24 дюйма

Распространять Ширина растения в зрелом возрасте.

10-14 дюймов

Дополнительное использование Дополнительные возможности использования продукта в саду.

Контейнерный Завод, Ароматный

Информация о доставке завода

Растения отправляются весной в надлежащее время посадки (нажмите здесь, чтобы узнать расписание весенних отгрузок)

Ограничения:

Товар 24541 не может быть доставлен в: AA, AE, AK, AP, AS, CN, FM, GU, HI, MH, MP, PR, PW, VI.
Ознакомьтесь со всеми ограничениями по доставке растений Бёрпи для вашего штата

100%

удовлетворение
гарантировано

Распечатать страницу

Календарь роста для роста (0) Информация о росте

Базилик можно выращивать из семян, посеянных на ранней стадии в закрытом помещении и пересаживать на улицу после заморозков, или посеять прямо в саду, или высаживать в горшках.

Посев семян в закрытом грунте:

  • Сеять семена базилика в закрытом помещении за 6-8 недель до последних заморозков весной с помощью стартового набора
  • Сеять семена на глубину ¼ дюйма в формуле для посева
  • Поддерживайте влажность почвы при температуре 70 градусов по Фаренгейту
  • Всходы всходов 7-14 дней
  • Как только всходы прорастут, обеспечьте много света на солнечном подоконнике или вырастите рассаду на 3-4 дюйма под флуоресцентными лампами, включенными 16 часов в день и выключенными на 8 часов ночью.Поднимите свет, когда растения станут выше. Лампы накаливания не подходят для этого процесса, потому что они сильно нагреваются. Большинству растений для роста требуется темный период, не оставляйте свет включенным в течение 24 часов.
  • Сеянцы не нуждаются в большом количестве удобрений. Подкармливайте их в возрасте 3-4 недель, используя стартовый раствор (половинную концентрацию полноценного корма для комнатных растений) в соответствии с инструкциями производителя.
  • Если вы выращиваете мелкие клетки, вам может потребоваться пересадить саженцы в горшки диаметром 3 или 4 дюйма, когда саженцы имеют как минимум 3 пары листьев, прежде чем пересаживать в сад, чтобы у них было достаточно места для развития сильных корней.
  • Перед посадкой в ​​сад рассаду необходимо «закалить». Приучите молодые растения к уличным условиям, переместив их на неделю в защищенное место на улице. Обязательно сначала защитите их от ветра и жаркого солнца. Если ночью грозят заморозки, накройте или занесите емкости в помещение, а утром снова выньте их. Этот процесс затвердевания укрепляет клеточную структуру растения и снижает шок трансплантата и ожоги.

Посев прямо в саду:

  • Посадите свиноматку в среднюю почву на полном солнце после всех опасностей заморозков, когда температура почвы не менее 60 градусов F.
  • Удалите сорняки и внесите органические вещества в верхние 6-8 дюймов почвы; затем разровняйте и разгладьте.
  • Посейте семена равномерно и засыпьте дюйма мелкой почвой.
  • Слегка утвердите почву и поддерживайте ее равномерно влажной.
  • Всходы всходят через 7-14 дней, а на более прохладных почвах может быть и дольше.

Посадка в саду:

  • Выберите место на ярком солнце с хорошей влажной органической почвой.
  • Подготовьте грядку, перевернув почву на глубину 8 дюймов. Выровняйте граблями, чтобы удалить комки травы и камней.
  • Выкопайте яму для каждого растения, достаточно большую, чтобы в ней мог поместиться корневой ком.
  • Осторожно выньте растение из горшка и осторожно руками ослабьте корневой ком, чтобы способствовать хорошему развитию корней.
  • Положите верхнюю часть корневого кома на уровень окружающей почвы. Засыпьте землей до самого верха корневого кома.Плотно прижмите почву рукой.
  • Используйте ярлык растения в качестве маркера местоположения.
  • Тщательно полейте и нанесите легкий слой мульчи поверх почвы (1-2 дюйма), чтобы сохранить воду и уменьшить количество сорняков.
  • Держите сорняки под контролем в течение вегетационного периода. Сорняки конкурируют с растениями за воду, пространство и питательные вещества, поэтому контролируйте их, либо часто выращивая, либо используя мульчу, чтобы предотвратить прорастание семян.
  • Мульчи также помогают удерживать влагу в почве и поддерживать равномерную температуру почвы.Что касается трав, то органическая мульча из состаренной коры или измельченных листьев придает грядке естественный вид и улучшает почву, поскольку она со временем разрушается. Всегда держите мульчу на стеблях растений, чтобы предотвратить возможную гниль.
  • Держите растения хорошо поливаемыми в течение вегетационного периода, особенно в периоды засухи. Растениям требуется около 2,5 см дождя в неделю в течение вегетационного периода. Используйте датчик дождя, чтобы проверить, нужно ли добавить воды. Лучше всего поливать с помощью капельной или струйной системы, которая обеспечивает подачу воды под низким давлением на уровне почвы.Если вы поливаете верхними дождевателями, поливайте в начале дня, чтобы листва успела высохнуть до вечера, чтобы свести к минимуму проблемы с болезнями. Держите почву влажной, но не насыщенной. Не допускайте высыхания базилика.
  • Сожмите стебли, чтобы они стали кустистыми. Прищипывайте цветы, чтобы продлить урожай.
  • Монитор вредителей и болезней. Проконсультируйтесь со своей местной службой по распространению информации о вредителях, рекомендованной для вашего района.
  • Выбросьте растения после того, как они зацветут.
  • По необходимости прищипывайте листья к верхушкам стеблей, начиная с 60-90 дней после того, как у проростков появится два набора листьев.
  • Если свежие, собирайте рано утром для максимального содержания масла.
  • Для сушки или замораживания соберите листья с максимальным содержанием масла непосредственно перед цветением.
  • Чтобы собрать листья, защипните стебли чуть выше набора листьев, если это необходимо, сверху. Это также поможет сохранить растения густыми.
  • Не собирайте слишком много растения за один раз, так как это может ослабить растение.
  • Цветы также съедобны и могут использоваться как гарнир.
  • Чтобы просушить, срежьте целые стебли сухим утром. Свободно свяжите стебли небольшими пучками и повесьте в сухом, проветриваемом месте, вдали от солнца. Базилик также можно сушить на марле или оконной ширме в сухом, тенистом месте. После полного высыхания хранить в плотно закрытой стеклянной банке в темном темном месте.
  • Базилик можно заморозить досуха на противне, а затем запечатать в пакеты с застежкой-молнией, или его можно измельчить и заморозить в поддоне для кубиков льда в воде или оливковом масле.
  • Можно также консервировать базилик, используя морскую соль. Положите слой морской соли на дно емкости, которую вы будете использовать. Положите лист поверх соли. Добавьте слой соли, чтобы он покрыл лист, чтобы листья не касались друг друга. Сделайте столько слоев, сколько у вас будет места, закройте емкость и поместите в холодильник.
информация о продукте

Дней до погашения

60-90 дней

Дополнительное использование

Контейнерный Завод, Ароматный

Посевной метод

Прямые свиноматки / домашние свиноматки

Время посадки

Весна лето

Отзывы

Thai, Siam Queen Basil Seeds and Plants, Growing Herb Gardens на Burpee.com

Краткое описание

Декоративные растения.

Полное описание

Победитель конкурса All-America Selections 1997 года, Siam Queen более нежный и ароматный, чем сладкий базилик. Его очень ароматный, лакрично-базиликовый аромат более устойчив при высоких и продолжительных температурах приготовления, чем у других базиликов. Обычно используется в тайской кулинарии, а также в итальянских рецептах.

Купить этот товар

Элемент # Товар

Заказ

Количество

Цена

Номер товара: 55830A.

Заказ: 1 Шт.(200 семян)

Свойства продукта

солнце Количество солнечного света, необходимое для этого продукта ежедневно, чтобы хорошо выглядеть в саду. Полное солнце означает 6 часов прямого солнечного света в день; частичное солнце означает 2-4 часа прямого солнечного света в день; тень означает мало или совсем не прямое солнце.

Полное солнце

Дней до погашения Среднее количество дней от начала активного роста растения в саду до ожидаемого времени сбора урожая.

60-90 дней

Жизненный цикл Это относится к тому, является ли растение однолетним, двухлетним или многолетним.Однолетние растения завершают свой жизненный цикл за один год; двулетние растения дают листву в первый год и цветут и идут на семена во второй год; многолетники могут жить более двух лет.

Ежегодный

Высота Типичная высота этого продукта в зрелом возрасте.

20 дюймов

Распространять Ширина растения в зрелом возрасте.

8-10 дюймов

Дополнительное использование Дополнительные возможности использования продукта в саду.

Ароматный

100%

удовлетворение
гарантировано

Распечатать страницу

Календарь роста для роста (0) Информация о росте

Базилик можно выращивать из семян, посеянных на ранней стадии в закрытом помещении и пересаживать на улицу после заморозков, или посеять прямо в саду, или высаживать в горшках.

Посев семян в закрытом грунте:

  • Сеять семена базилика в закрытом помещении за 6-8 недель до последних заморозков весной с помощью стартового набора
  • Сеять семена на глубину ¼ дюйма в формуле для посева
  • Поддерживайте влажность почвы при температуре 70 градусов по Фаренгейту
  • Всходы всходов 7-14 дней
  • Как только всходы прорастут, обеспечьте много света на солнечном подоконнике или вырастите рассаду на 3-4 дюйма под флуоресцентными лампами, включенными 16 часов в день и выключенными на 8 часов ночью.Поднимите свет, когда растения станут выше. Лампы накаливания не подходят для этого процесса, потому что они сильно нагреваются. Большинству растений для роста требуется темный период, не оставляйте свет включенным в течение 24 часов.
  • Сеянцы не нуждаются в большом количестве удобрений. Подкармливайте их в возрасте 3-4 недель, используя стартовый раствор (половинную концентрацию полноценного корма для комнатных растений) в соответствии с инструкциями производителя.
  • Если вы выращиваете мелкие клетки, вам может потребоваться пересадить саженцы в горшки диаметром 3 или 4 дюйма, когда саженцы имеют как минимум 3 пары листьев, прежде чем пересаживать в сад, чтобы у них было достаточно места для развития сильных корней.
  • Перед посадкой в ​​сад рассаду необходимо «закалить». Приучите молодые растения к уличным условиям, переместив их на неделю в защищенное место на улице. Обязательно сначала защитите их от ветра и жаркого солнца. Если ночью грозят заморозки, накройте или занесите емкости в помещение, а утром снова выньте их. Этот процесс затвердевания укрепляет клеточную структуру растения и снижает шок трансплантата и ожоги.

Посев прямо в саду:

  • Посадите свиноматку в среднюю почву на полном солнце после всех опасностей заморозков, когда температура почвы не менее 60 градусов F.
  • Удалите сорняки и внесите органические вещества в верхние 6-8 дюймов почвы; затем разровняйте и разгладьте.
  • Посейте семена равномерно и засыпьте дюйма мелкой почвой.
  • Слегка утвердите почву и поддерживайте ее равномерно влажной.
  • Всходы всходят через 7-14 дней, а на более прохладных почвах может быть и дольше.

Посадка в саду:

  • Выберите место на ярком солнце с хорошей влажной органической почвой.
  • Подготовьте грядку, перевернув почву на глубину 8 дюймов. Выровняйте граблями, чтобы удалить комки травы и камней.
  • Выкопайте яму для каждого растения, достаточно большую, чтобы в ней мог поместиться корневой ком.
  • Осторожно выньте растение из горшка и осторожно руками ослабьте корневой ком, чтобы способствовать хорошему развитию корней.
  • Положите верхнюю часть корневого кома на уровень окружающей почвы. Засыпьте землей до самого верха корневого кома.Плотно прижмите почву рукой.
  • Используйте ярлык растения в качестве маркера местоположения.
  • Тщательно полейте и нанесите легкий слой мульчи поверх почвы (1-2 дюйма), чтобы сохранить воду и уменьшить количество сорняков.
  • Держите сорняки под контролем в течение вегетационного периода. Сорняки конкурируют с растениями за воду, пространство и питательные вещества, поэтому контролируйте их, либо часто выращивая, либо используя мульчу, чтобы предотвратить прорастание семян.
  • Мульчи также помогают удерживать влагу в почве и поддерживать равномерную температуру почвы.Что касается трав, то органическая мульча из состаренной коры или измельченных листьев придает грядке естественный вид и улучшает почву, поскольку она со временем разрушается. Всегда держите мульчу на стеблях растений, чтобы предотвратить возможную гниль.
  • Держите растения хорошо поливаемыми в течение вегетационного периода, особенно в периоды засухи. Растениям требуется около 2,5 см дождя в неделю в течение вегетационного периода. Используйте датчик дождя, чтобы проверить, нужно ли добавить воды. Лучше всего поливать с помощью капельной или струйной системы, которая обеспечивает подачу воды под низким давлением на уровне почвы.Если вы поливаете верхними дождевателями, поливайте в начале дня, чтобы листва успела высохнуть до вечера, чтобы свести к минимуму проблемы с болезнями. Держите почву влажной, но не насыщенной. Не допускайте высыхания базилика.
  • Сожмите стебли, чтобы они стали кустистыми. Прищипывайте цветы, чтобы продлить урожай.
  • Монитор вредителей и болезней. Проконсультируйтесь со своей местной службой по распространению информации о вредителях, рекомендованной для вашего района.
  • Выбросьте растения после того, как они зацветут.
  • По необходимости прищипывайте листья к верхушкам стеблей, начиная с 60-90 дней после того, как у проростков появится два набора листьев.
  • Если свежие, собирайте рано утром для максимального содержания масла.
  • Для сушки или замораживания соберите листья с максимальным содержанием масла непосредственно перед цветением.
  • Чтобы собрать листья, защипните стебли чуть выше набора листьев, если это необходимо, сверху. Это также поможет сохранить растения густыми.
  • Не собирайте слишком много растения за один раз, так как это может ослабить растение.
  • Цветы также съедобны и могут использоваться как гарнир.
  • Чтобы просушить, срежьте целые стебли сухим утром. Свободно свяжите стебли небольшими пучками и повесьте в сухом, проветриваемом месте, вдали от солнца. Базилик также можно сушить на марле или оконной ширме в сухом, тенистом месте. После полного высыхания хранить в плотно закрытой стеклянной банке в темном темном месте.
  • Базилик можно заморозить досуха на противне, а затем запечатать в пакеты с застежкой-молнией, или его можно измельчить и заморозить в поддоне для кубиков льда в воде или оливковом масле.
  • Можно также консервировать базилик, используя морскую соль. Положите слой морской соли на дно емкости, которую вы будете использовать. Положите лист поверх соли. Добавьте слой соли, чтобы он покрыл лист, чтобы листья не касались друг друга. Сделайте столько слоев, сколько у вас будет места, закройте емкость и поместите в холодильник.
информация о продукте

Дней до погашения

60-90 дней

Посевной метод

Прямые свиноматки / домашние свиноматки

Время посадки

Весна лето

Отзывы

Семена базилика - новый суперпродукт?

Семена базилика традиционно использовались в аюрведической и китайской медицине, и теперь их начинают замечать на Западе. Хотя исследования все еще появляются в поддержку различных заявлений о пользе для здоровья семян базилика, они определенно выглядят как полезные семена, которые стоит добавить в свой рацион.

Хотя исследования все еще появляются в поддержку различных заявлений о пользе для здоровья семян базилика, они определенно выглядят как полезные семена, которые стоит добавить в свой рацион. Фото: Мария Хелена Кэри / Flickr

Какие семена базилика?

Семена базилика, которые используются в пищу, - это семена сладкого базилика, Ocimum basilicum . Их также называют семенами тайского базилика, фалуда, сабджа, субза, селасих или тукмария.

Отличается от священного базилика Ocimum tenuiflorum , которое также называют тулси.Листья и масло базилика священного используются в аюрведической медицине для многих целей, но обычно не семена.

Семена сладкого базилика по размеру не отличаются от семян чиа. Разница в том, что семена базилика полностью черные и имеют форму слезы, тогда как семена чиа обычно имеют пестрые оттенки серого с коричневым и имеют более округлую форму.

Как и чиа, семена базилика становятся студенистыми при замачивании в воде. Они используются в напитках во многих странах Азии как для загущения, так и для здоровья.

Семена базилика душистого. Фото: Mel Hill Photography / Flickr

Потенциальная польза для здоровья от семян базилика

Семена базилика обладают антиоксидантными, противораковыми, противовирусными, антибактериальными, спазмолитическими и противогрибковыми свойствами.

На сегодняшний день по семенам базилика проведено очень мало научных исследований. Это может быть связано с тем, что на семена еще нет большого рынка. Но некоторые предварительные исследования выглядят многообещающими.

Регулирование уровня сахара в крови: По данным Медицинского фонда Саттера Гулда, семена базилика могут помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

Помощь пищеварению: При намокании волокна внешней оболочки семян базилика становятся похожими на слизь. Несколько исследований показывают, что это волокно оказывает слабительное действие. Семена базилика также используются для облегчения желудочных спазмов, метеоризма, запоров и несварения желудка.

Контроль аппетита: Предполагается, что клетчатка в замоченных семенах дает ощущение сытости. Это может помочь снизить аппетит и снизить вес.

Респираторный аппарат: Традиционно семена базилика используются для лечения простуды, гриппа, кашля и астмы.

Снятие стресса: Считается, что употребление семян базилика поднимает настроение и помогает при умственной усталости, депрессии и мигрени.

Средства для ухода за кожей: Семена базилика можно измельчить в масло для лечения ран, порезов или кожных инфекций.

Снижение уровня холестерина: Исследование, проведенное в Таиланде, описало, как семена сладкого базилика могут быть использованы для снижения уровня холестерина у пациентов.

Мочеполовые инфекции: Из-за своего антибактериального действия семена базилика предположительно помогают при таких проблемах, как инфекции мочевого пузыря и вагинальные инфекции.

Расстановка питания

Подробное исследование питания семян базилика в настоящее время недоступно. Но, как и другие семена, семена базилика содержат все концентрированные питательные вещества и строительные блоки, необходимые для выращивания нового растения.

Семена базилика не проявляли токсичности или вредных воздействий. Они признаны безопасными для употребления в пищу.

Их основная пищевая ценность по сравнению с семенами чиа:

Семена базилика Семена чиа
Углеводы 42 процента 30 процентов
Жиры 25 процентов 34 процента
Белок 20 процентов 24 процента

Как подготовить и использовать семена базилика

Если у вас есть любимые рецепты с использованием семян чиа, вы можете легко заменить их семенами базилика.У них очень похожие загущающие свойства. Например, пудинги с чиа - популярное блюдо, которое можно легко приготовить из семян базилика.

Семена базилика впитывают воду быстрее, чем чиа. Базилик станет мягким в течение 5 минут, а чиа - до часа. Оба семени образуют густую студенистую смесь.

Вы можете использовать замоченные семена базилика сразу, если спешите, но рекомендуется замочить семена базилика хотя бы на пару часов перед их использованием.Это обеспечит полное высвобождение их пищеварительных ферментов.

Вы можете использовать замоченные семена с желеобразной оболочкой или промыть и процедить семена, если вы хотите избавиться от налетов.

Вот несколько способов начать есть семена базилика:

  • Добавляйте их в напитки, такие как фруктовые соки, кокосовое молоко или чай.
  • Сделайте из них смузи.
  • Посыпать салаты сверху.
  • Смешайте с веганскими сырами или сливочными соусами.
  • Используйте их в десертах, где вы бы использовали тапиоку или другие загустители.
  • Сочетать с йогуртом и фруктами.

Не давайте напитки или десерты с целыми замоченными семенами базилика детям или лицам, страдающим затрудненным глотанием. Они могут подавиться набухшими семенами, особенно если они слиплись.

Семена базилика можно отнести в местные магазины натуральных или азиатских продуктов. Если вы не можете найти их на месте, они доступны в Интернете.Десерты и замороженные, консервированные или свежие напитки с семенами базилика также могут быть доступны в некоторых частях США и других странах.

Другой вариант - собрать семена с ваших собственных растений сладкого базилика, если вы их выращиваете. Просто позвольте растениям зацвести и развить семена. Когда они созреют, вы можете легко положить цветы в бумажный пакет, закрыть и встряхнуть его, а затем удалить остатки цветов с верхней части пакета. Более тяжелые семена должны опадать и собираться на дне мешка.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

5 способов, которыми фрукты и овощи могут заменить лекарства

12 фруктов и овощей, которые вы всегда должны покупать органические

9 преимуществ для здоровья от добавления масла авокадо в ваш рацион

9 различных видов соли: какая самая полезная?

Семена базилика | Семена трав в пакетах или навалом

Хотя базилик родом из Индии, он наиболее известен своей главной ролью во многих блюдах итальянской кухни.Сладкий базилик, Дженовезский базилик и Итальянский крупнолистный базилик - 3 варианта для создания прекрасного летнего песто и дженовезских салатов. Ароматные листья также обладают восхитительным разнообразием вкусов, которые можно найти в тайском базилике, лимонном базилике, лаймовом базилике, коричном базилике и пурпурном базилике. Независимо от того, какой сорт вы выберете, будут присутствовать все те же замечательные атрибуты базилика: дико ароматный, взрывной вкус и невероятно свежий.
  • Ocimum basilicum

    Всего за 3 доллара.95 за упаковку

  • Ocimum americanum

    От 4,25 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 3,95 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 3,95 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    Всего за 4 доллара.50 за упаковку

  • Ocimum basilicum - ПОБЕДИТЕЛЬ AAS

    От 5,50 долларов США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 4,95 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 4,95 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    Всего за 3 доллара.95 за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 5,25 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 4,50 долларов за упаковку

  • Ocimum basilicum citriodorum

    От 4,25 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    Всего за 3 доллара.95 за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 5,25 долл. США за упаковку

  • Ocimum tenuiflorum

    От 4,95 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 3,95 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    Всего за 3 доллара.95 за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 3,95 долл. США за упаковку

  • Ocimum basilicum

    От 3,95 долл. США за упаковку

Базилик - однолетнее, а иногда и многолетнее растение, используемое для изготовления листьев. В зависимости от сорта растения могут достигать 1-5 футов. Его листья ярко-зеленые и яйцевидные, но в остальном бывают самых разных размеров и форм в зависимости от вида.

Информация о выращивании семян базилика

Одной из самых вкусных и простых в выращивании трав является Ocimum basilicum , или сладкий базилик. Семена базилика относятся к семейству Lamiaceae (мята). Его в основном выращивают из-за листьев, которые используются в сушеном или свежем виде во многих различных азиатских и западных блюдах. Семена базилика также используются в некоторых тайских блюдах.

Как сажать семена базилика

Сажать семена базилика легко. Базилик следует выращивать в месте, где солнце светит не менее шести-восьми часов в день.Почва должна быть хорошо дренированной с pH 6-7,5. Вы можете спросить: «Когда я сажаю семена базилика?» По сути, лучшее время для посадки семян базилика - это весной, когда опасность заморозков миновала. В каждой области свой климат, поэтому время сажать семена базилика может варьироваться от штата к штату.

Вырастить семена базилика не так уж и сложно. Просто посейте семена базилика равномерно, покрыв их примерно на 0,5 см почвы. Держите почву влажной и обязательно удалите сорняки.

Растущие семена базилика должны прорасти в течение недели.Саженец можно распознать по D-образным семенным листам, плоские стороны которых обращены друг к другу. Как только вы увидите еще несколько пар листьев, прорежьте растения базилика на расстоянии 15-30 см друг от друга.

Выращивание семян базилика внутри

Если вы задаетесь вопросом, как успешно посадить семена базилика внутри, это можно сделать примерно за шесть-восемь недель до того, как вы обычно сажаете их на улице, чтобы вы могли получить хорошую фору в период вегетации растения базилика.Вы можете сделать это, если выращиваете семена базилика, такие как «Purple Ruffles», который является медленнорастущим сортом.

Поливайте базилик каждые семь-десять дней, чтобы растения получали достаточно воды. Это, конечно, зависит от количества осадков в вашем районе. Помните, что при выращивании семян базилика контейнерные растения высыхают быстрее, чем те, которые вы сажаете в саду, поэтому не забывайте их также поливать.

Когда семена базилика полностью вырастут, можно собрать листья и дать им высохнуть, чтобы использовать их в соусах и супах.Базилик прекрасно сочетается с помидорами, поэтому, если у вас есть огород, обязательно добавьте к овощам семена базилика. Кроме того, ни один травяной сад не обходится без базилика, а это одна из самых простых трав для выращивания и сохранения здоровья.

8 фактов о семенах базилика

8 что нужно знать о новом семени #TRENDING: семена базилика

Предупреждение о тенденциях: семена базилика теперь в ходу. Суперпродукт du jour очень похож на семена чиа, но имеет некоторые интересные преимущества, которые, вероятно, являются причиной того, что оздоровительное сообщество без ума от них (до такой степени, что они временно исчезли из запасов на Amazon в сентябре 2019 года!).

Здесь, в F-Factor, мы всего лишь хотим, чтобы вы были проинформированы и не подвергались влиянию, поэтому мы тщательно изучили новую горячую еду. Вот 8 фактов, которые нужно знать о маленьких семечках, штурмом захватывающих социальные сети; семена базилика.

(1) Это семена базилика. Семена базилика, как следует из названия, представляют собой семена растения базилика, произрастающего в Юго-Восточной Азии; растение душистый базилик. Сладкий базилик, Ocimum basilicum, , также известный как тайский базилик, отличается от базилика, который вы можете выращивать в своем саду или ожидать в сочетании с салатом из помидоров и моцареллы.У него отчетливый аромат и вкус, который некоторые могут описать как лакричный. Однако его семена относительно безвкусны.

(2) Не , а новые. Семена базилика взяли штурмом оздоровительное сообщество за последние несколько месяцев, но, по правде говоря, этот суперпродукт действительно существует уже некоторое время. Семена базилика имеют долгую историю в китайской и аюрведической медицине.

(3) Источник питания. Семена базилика богаты растительными соединениями, включая флавоноиды и другие полифенолы, которые обладают противовоспалительными свойствами, являются хорошим источником жирных кислот омега-3 и являются пребиотиками, поэтому они могут помочь восстановить заселение микробиома.Одна столовая ложка (13 г) семян базилика содержит 60 калорий и содержит 7 г углеводов, 7 г клетчатки, 2 г белка, 2,5 г жира и 1240 мг омега-3 жирных кислот.

(4) Прямо как семена чиа. Семена базилика по размеру похожи на семена чиа, а также становятся студенистыми (и растут!) При погружении в воду. Как и семена чиа, эти крошечные семена содержат клетчатку и чистые углеводы, которые мы можем получить на борту - порция семян чиа содержит всего 1 г чистых углеводов, а семена базилика их ноль. Порция обоих семян одинакового размера (1 столовая ложка) и содержит 60 калорий.Оба семени содержат 2 г белка на порцию, 0 г сахара и 0 г насыщенных жиров.

(5) Но тоже нет. Там, где семена чиа могут различаться по цвету (серый, коричневый, черный и коричневый), семена базилика полностью черные, но становятся почти голубыми, когда полностью вымачиваются в воде. С точки зрения питания семена базилика имеют конкурентное преимущество; в них почти в два раза больше клетчатки, калия, железа и кальция, чем в семенах чиа, и на 1 г меньше жира. При подаче на порцию семена чиа в целом содержат меньше углеводов, чем семена базилика (5 г на порцию по сравнению с 7 г), но с большим количеством клетчатки на порцию семена базилика на самом деле имеют более низкий чистый углевод (0 г по сравнению с 1 г).

(6) Чудо управления весом. Некоторые считают, что семена базилика не только обладают великолепным питательным профилем, но и обладают свойствами подавления аппетита. Это не должно вызывать удивления, поскольку они содержат значительное количество клетчатки всего в одной столовой ложке и увеличиваются в размерах в воде. Это делает их более насыщенными, поскольку они занимают дополнительное место в нашем желудке при том же количестве калорий. А когда мы едим достаточно, чтобы насытиться, наш желудок растягивается, и гормон сытости посылает в наш мозг сигнал о том, что мы сыты.Они также не содержат чистых углеводов, поэтому работают, чтобы насытить вас, не занимая места в ваших запасах гликогена. Несмотря на то, что они калорийно плотные для своего размера (1 столовая ложка, конечно, не , а большого объема), количество клетчатки (7 г) для количества калорий (60 калорий) довольно неплохо. Просто помните, сколько вы используете / потребляете, поскольку все, что с таким маленьким размером порции, может быстро накапливаться.

(7). Два слова: ЗАМОЧИТЬ ИХ. Самое важное в семенах базилика заключается в том, что их нужно замочить (обычно в воде, но вы можете использовать миндальное молоко или другую жидкость по вашему выбору) перед употреблением.Это также то, что делает их такими крутыми: они быстро впитывают воду и увеличиваются в размерах. Семенам чиа требуется от 30 минут до 2 часов, чтобы впитать воду и набухнуть, а семенам базилика требуется всего 15-30 минут, чтобы полностью впитать воду. И даже когда они впитывают воду, они все еще немного хрустят внутри.

(8) Простота использования. Семена базилика можно использовать так же, как семена чиа; посыпать салаты, добавить в обезжиренный греческий йогурт или использовать в выпечке, например, вафлях 20/20, блинов 20/20 и маффинах 20/20 - только не забудьте сначала замочить их.Они впитывают воду намного быстрее, чем семена чиа, поэтому идеально подходят для приготовления пудингов с семенами чиа (или, скорее, базилика) и желе / ​​джемов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *