Семена базилика для еды: 12 удивительных преимуществ для здоровья и применение

Содержание

12 удивительных преимуществ для здоровья и применение

Семена базилика предназначены не только для выращивания растений базилика — их также можно есть.

Они похожи на семена кунжута, только черные. Тип семян, который употребляют в пищу, обычно происходит из сладкого базилика, Ocimum basilicum, который используют для приправ.

По этой причине семена обычно называют семенами сладкого базилика. Они также известны под многими другими именами, включая семена сабджи и тукмарии.

Семена базилика имеют долгую историю использования в аюрведической и китайской медицине, но их воздействие на здоровье было проверено только в нескольких исследованиях.

Вот 12 увлекательных преимуществ от использования семян базилика.

1. Источник минералов

1 столовая ложка (13 г или 0,5 унции) семян базилика обеспечивает 15% суточной нормы кальция и 10% магния и железа.

Кальций и магний необходимы для здоровья костей и мышц, а железо — для производства красных кровяных телец.

Многие люди не получают достаточного количества кальция и магния в своем рационе. Употребление в пищу семян базилика восполнит дефицит этих питательных веществ.

Кроме того, семена базилика могут быть важным источником железа и кальция для людей, которые не едят мясо или молочные продукты.

Всего 1 столовая ложка (0,5 унции или 13 г) семян базилика является хорошим источником железа, кальция и магния — что может помочь восполнить важные недостатки в вашем рационе.

2-6. Пищевые волокна

Семена базилика богаты клетчаткой, особенно растворимой клетчаткой, включая пектин.

Несколько фактов о пользе клетчатки из семян базилика:

  • Помогает удовлетворить норму потребления пищевых волокон. Всего 1 столовая ложка (13 г или 0,5 унции) семян базилика обеспечивает 7 г клетчатки — 25% от суточной нормы.
  • Поддерживает здоровье кишечника. Исследования в пробирке показывают, что пектин обладает пребиотическими свойствами, это означает, что он может питать и увеличивать популяцию хороших кишечных бактерий. Включая противовоспалительные бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника.
  • Помогает дольше чувствовать себя сытым. Пектин может задерживать опорожнение желудка и повышать уровень гормонов, что способствует ощущению сытости.
  • Помогает контролировать уровень сахара в крови. Когда люди с диабетом 2 типа ели 10 г (3/4 столовой ложки) семян базилика в воде после каждого приема пищи в течение месяца, их уровень сахара в крови после еды был на 17% ниже, чем в начале исследования.
  • Снижает холестерин. Пектин может снизить уровень холестерина в крови, подавляя всасывание холестерина в кишечнике. Люди, которые ежедневно употребляли 30 г (7 чайных ложек) семян базилика в течение одного месяца, имели снижение общего холестерина на 8%.

Из-за отсутствия новейших научных исследований на семенах базилика, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти преимущества для здоровья.

Семена базилика содержат растворимую клетчатку, которая может способствовать здоровью кишечника, контролю уровня сахара в крови, здоровому уровню холестерина и контролю аппетита. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования в этих областях.

7. Безвкусный загуститель и стабилизатор

Волокнистая, богатая пектином тягучая масса из семян базилика может быть ценным ингредиентом в пищевой промышленности, поскольку она не имеет вкуса и может помочь сгущать и стабилизировать смеси.

Например, он может стабилизировать мороженое и уменьшить рост нежелательных кристаллов льда на 30–40% по сравнению со стандартными составами мороженого.

Тягучая масса из базилика также может стабилизировать заправку для салата, нежирные взбитые сливки и желе, а также служить заменителем жира в йогурте и майонезе.

Домашние повара также могут использовать эти семена для загущения рецептов, таких как десерты, супы и соусы.

В пищевой промышленности богатая пектином камедь из семян базилика может помочь сгущать и стабилизировать пищевые смеси, такие как заправки для салатов и мороженое. Их можно использовать в качестве загустителя и дома.

8. Богаты растительными соединениями

Семена базилика богаты растительными соединениями, включая флавоноиды и другие полифенолы.

Флавоноиды являются антиоксидантами, то есть они защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Эти растительные соединения также обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

Несколько обсервационных исследований связывают более высокое потребление флавоноидов со сниженным риском сердечных заболеваний.

Кроме того, в исследовании в пробирке экстракт семян базилика убивал вредные бактерии и вызывал гибель раковых клеток.

Однако исследования о потенциальной пользе для здоровья семян базилика отсутствуют. Эти преимущества не были проверены ни на людях, ни на целых семенах.

Семена базилика богаты растительными соединениями, включая флавоноиды, которые могут обеспечить антиоксидантные, противовоспалительные, антибактериальные и противораковые свойства. Однако необходимы исследования на людях.

9. Забавный и богатый клетчаткой ингредиент для напитков

Семена базилика давно используются в напитках в Индии и Юго-Восточной Азии.

Популярный десерт в Индии, похожий на холодный напиток, — это фалуда, приготовленная из семян базилика, сиропа с ароматом розы и молока. В некоторые версии добавляют мороженое, лапшу или фрукты.

Кроме того, несколько производителей продуктов питания в Соединенных Штатах и Европе в настоящее время продают напитки в бутылках из семян базилика.

Семена делают напитки немного тягучими и добавляют полезные пищевые волокна — то, чего обычно не хватает напиткам.

Семена базилика издавна были популярным ингредиентом в напитках в Индии и Юго-Восточной Азии. Теперь другие части мира, в том числе Соединенные Штаты, начинают продавать бутилированные напитки из семян базилика, которые богаты полезной клетчаткой.

10.Источник Омега-3

Семена базилика содержат в среднем 2,5 г жиров на 1 столовую ложку (13 г или 0,5 унции) порции. Это зависит от условий выращивания.

Из этих жиров около половины — 1240 мг на столовую ложку — это альфа-линоленовая кислота (АЛК), то есть жиры омега-3.

Для ALA не существует суточной нормы потребления, но 1100 мг или 1600 мг в день для женщин и мужчин, соответственно, считается адекватным потреблением этой незаменимой жирной кислоты.

Таким образом, всего одна столовая ложка семян базилика может удовлетворить большинство или даже все наши ежедневные потребности в АЛК.

Наше тело в основном использует ALA для производства энергии, а также может оказывать противовоспалительное действие и снижать риск возникновения определенных состояний, включая болезни сердца и диабет 2 типа.

Всего 1 столовая ложка (13 грамм или 0,5 унции) семян базилика может обеспечить большинство или все наши ежедневные потребности в жирах ALA омега-3.

11. Отличная альтернатива семенам чиа

Семена базилика немного крупнее семян чиа, но имеют аналогичный питательный профиль.

Вот как можно сравнить 1 столовую ложку (13 г или 0,5 унции) семян:

Семена базилика Семена чиа
Калории 60 60
Всего жиров 2,5 грамма 3 грамма
Омега-3 жиры 1240 мг 2880 мг
Всего углеводов 7 грамм 5 грамм
Пищевые волокна 7 грамм 5 грамм
Белок 2 г 3 г
Кальций 15% суточной нормы 8% суточной нормы
Железо 10% 9%
Магний 10% 8%

Наиболее заметные различия в питательности заключаются в том, что семена чиа содержат более чем в два раза больше жира омега-3, но немного меньше клетчатки по сравнению с семенами базилика.

Семена чиа и семена базилика набухают и образуют гель при замачивании. Однако семена базилика набухают быстрее и достигают большего размера, чем семена чиа.

Оба семени имеют мягкий вкус, поэтому их можно использовать во многих рецептах, таких как смузи и выпечка.

Семена чиа также можно есть в сухом виде — например, посыпать салат — в то время как семена базилика обычно не едят в сухом виде, так как их трудно жевать.

Семена базилика и семена чиа образуют гель при замачивании и питательно похожи. Тем не менее, семена чиа содержат в два раза больше жира омега-3, но немного меньше клетчатки, чем семена базилика.

12. Простота в использовании

Вы можете купить семена базилика в азиатских продуктовых магазинах или онлайн. Семена, упакованные для посадки, обычно стоят дороже и могут быть обработаны пестицидами.

Чтобы съесть семена базилика, их обычно предварительно замачивают в воде.

Как правильно замачивать семена базилика для применения внутрь

Чтобы замочить семена базилика, добавьте 1 столовую ложку семя на 237 мл или 1 стакан воды.

При желании используйте больше воды, поскольку семена поглощают столько, сколько необходимо. Использование слишком малого количества воды может вызвать комкование семян.

Позвольте семенам впитаться в течение приблизительно 15 минут. Когда семена набухают, они примерно в три раза больше. Кроме того, гелеобразная внешняя часть становится серой.

Центр пропитанного базилика остается черным. Эта часть слегка хрустит, когда вы жуете ее — похоже на тапиоку.

Затем следует процедить замоченные семена базилика и добавить их в свой рецепт. Если рецепт содержит много жидкости, такой как суп, предварительное замачивание не требуется.

Способы использования

Вы можете найти рецепты онлайн, которые включают семена базилика. Их мягкий вкус легко сочетается с блюдами.

Например, вы можете использовать семена базилика в:

  • смузи
  • лимонад и другие напитки
  • супах
  • заправках для салатов
  • йогуртах
  • пудингах
  • горячих кашах, как овсянка
  • цельнозерновые блины
  • блюда из цельнозерновых макарон
  • хлеб и кексы

При использовании семян базилика в выпечке вы можете размолоть их и использовать вместо муки вместо добавления замоченной.

Кроме того, можно использовать пропитанные семена базилика как замену яиц в выпечке. Используйте 1 столовую ложку (13 г или 0,5 унции) семян базилика, смоченных в 3 столовых ложках (1,5 унции или 45 мл) воды, чтобы заменить 1 яйцо.

Вы можете купить съедобные семена базилика в азиатских продуктовых магазинах и онлайн. Замочите семена в воде перед использованием или измельчите их. Попробуйте их в выпечке, горячих хлопьях, напитках или смузи.

Возможные побочные эффекты

Высокое содержание клетчатки в базилике может вызвать пищеварительные побочные эффекты, такие как вздутие живота. Как правило, лучше постепенно увеличивать потребление клетчатки, чтобы у вас было время на адаптацию.

Кроме того, один поставщик семян базилика утверждает, что семена обеспечивают 185% суточной нормы витамина К на столовую ложку (0,5 унции или 13 граммов).

Витамин К способствует свертыванию крови. Таким образом, употребление семян базилика может помешать варфарину и аналогичным препаратам, разжижающим кровь.

Медленно увеличивайте потребление семян базилика, чтобы у вас было время привыкнуть к клетчатке. Обратите внимание, что высокое содержание витамина К в семенах может повлиять на разжижающие кровь препараты.

Итог

Семена базилика богаты клетчаткой, они являются хорошим источником минералов, богаты растительными жирами омега-3 и полезными растительными соединениями.

Вы можете есть их после замачивания в жидкости. Напитки из семян базилика издавна были популярны в Индии и Юго-Восточной Азии, а теперь завоевывают популярность и в Соединенных Штатах.

Если вам нравится пробовать новые тенденции здорового питания, посетите азиатские продуктовые магазины или онлайн магазины, чтобы найти съедобные семена базилика.

Поделиться ссылкой:

Из семян базилика десерт, напитки

1 ч. ложку семян Базилика залить питьевой водой, 100 мл. комнатной температуры, оставить семена набухать на 10-15 минут, затем добавить 100 мл. любимого сока, так, чтобы стало вкусно, ведь семена базилика не имеют никакого вкуса и никакого аромата. Перемешать содержимое, оздоравливающий полезный напиток готов.

Рецепт напитка из семян чиа: Пиноле из чиа с лаймом и медом.
Ингредиенты:
✔ лайм — 1 шт.;
✔ мед — 1 столовая ложка;
✔ вода — 200 мл;
✔ мята свежая или сушеная — 1 веточка или 1 ч. л.;
✔ семена чиа — 3 ч. л.

Способ приготовления чиа, его используют для приготовления напитков:
Семена чиа имеют очень интересную особенность: если положить семена чиа в воду, то они напитываются водой и превращаются в желеобразную массу. Очень необычная консистенция очень похожая на содержимое какого-то экзотического фрукта типа крыжовника с мелкими семечками. Напиток с семенами чиа получается похожим на кисель или ягодный фрэш с мякотью плодов.
Напиток Ппиноле готовится он очень просто.
Семена чиа заливают водой, 100 мл. и оставляют для набухания на несколько часов.

Для приготовления напитка Пиноле из семян чиа, оставшиеся 100 мл воды нагреваем и добавляем туда чайную ложку сушеной мяты или веточку свежей мяты. Конечно, лучше использовать свежую мяту или мелиссу, напиток будет полезнее и вкуснее. Кипятим несколько минут и настаиваем, чтобы вода вобрала мятный вкус и запах.

Выжимаем сок лайма в набухшие семена чиа, выливаем туда же ароматный настой мяты.

Добавляем в Пиноле столовую ложку меда.

Сами по себе семена чиа, как и семена базилика вкуса не имеют, они наполняют напиток полезными витаминами и придают необычную желейную консистенцию. Семена чиа очень полезны.
Напиток получается витаминный, вкусный и освежающий. Им можно удивить гостей, которые так и не догадаются из каких же ягод или фруктов он приготовлен.
Оказывается, чиа (chia) – это зерна узколистного или испанского шалфея, растение относится к семейству яснотковые.

Семена базилика

Сегодня человеку доступно множество продуктов питания, однако в этом изобилии он совершенно теряется и часто отдает предпочтение менее полезным, а иногда и очень вредным, зато знакомым продуктам.

Поэтому сегодня редакция «Так Просто!» расскажет об очередном удивительном природном продукте — семенах базилика, которые стремительно набирают популярность. Полезные свойства семян базилика столь поразительны, что этот продукт точно заслуживает срочного включения в твой рацион.

© Depositphotos

Семена базилика

  1. Похудение
    Клетчатка, которая содержится в семенах базилика, позволяет на длительное время избавиться от чувства голода. А при замачивании семена и вовсе увеличиваются в 30 раз, что только помогает ими насытиться.

    © Depositphotos
  2. Укрепление волос
    Содержание белка, железа и витамина K благоприятно сказывается на здоровье волос — предотвращает их выпадание и облысение, стимулирует рос волос из фолликулов.
  3. Здоровье кожи
    Наличие флавоноидов и антиоксидантов помогает поддерживать здоровье кожи. Более того, с помощью семян базилика можно вылечить даже некоторые кожные заболевания вроде псориаза или экземы. Достаточно смешать 100 мл кокосового масла со столовой ложкой измельченных семян базилика, нагреть эту смесь, процедить и протирать жидкостью поврежденные кожные покровы.

    © Depositphotos

  4. Кислотность желудка
    Семена базилика оказывают на желудок успокаивающий эффект. Достаточно добавить в стакан молока ложку семян базилика, размешать и выпить. Жжение в желудке быстро пройдет.
  5. Понижение уровня сахара
    Замоченные семена базилика вкупе с молоком помогают даже в лечении диабета второго типа. Всё благодаря содержанию в продукте диетических волокон, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.

    © Depositphotos

  6. Очищение желудка
    Да, семена базилика могут действовать и как слабительное, чистя желудок и выводя токсины из организма. Просто соедини заранее замоченные в воде семена с молоком и выпей.
  7. Нормализация температуры тела
    Если летом слишком жарко, то семена базилика и тут придут на помощь. Просто добавляй этот полезнейший продукт в любимые напитки и жара не будет ощущаться так сильно.

    © Depositphotos
  8. Улучшение зрения
    Как и морковь, семена базилика обладают витамином A, который необходим людям с плохим зрением. Употребление семян базилика предотвратит общие проблемы со зрением вроде развития катаракты или дегенерации желтого пятна.

Кроме всего прочего, семена базилика могут похвастаться огромной пищевой ценностью. В них содержатся эфирные масла, бета-каротин, лютеин, витамины A и K, а также минеральные вещества: кальций, магний, марганец, калий и медь.

© Depositphotos

Хотя стоит отметить, что семена базилика противопоказаны детям и людям пожилого возраста, поскольку понижают уровень эстрогена. Тем не менее семена базилика человек употребляет уже как минимум тысячу лет, но сегодня их популярность особенно возросла.

Семена разных растений стали вызывать огромный интерес из-за своей пользы. Мы уже рассказывали, какие из семян стоит включить в свой рацион. А также рассказывали, чем особенно полезны семена льна для женщин после 35 лет.

5 основных различий, как употреблять и помогают ли они при похудании?

Семена базилика и чиа находятся в центре внимания; потому что они оба, как полагают, помогают сбросить вес при употреблении в составе сбалансированной диеты. Однако, похоже, между ними много путаницы; некоторые люди даже думают, что они одно и то же. Давайте рассмотрим семена базилика и семена чиа и поймем отличия.

На самом деле, между семенами базилика и чиа есть много ключевых различий. Так как же отличить одно от другого? Ниже приведены несколько простых способов, которые могут вам в этом помочь.

Семена базилика и семена чиа: чем отличаются?


  1. Их употребляют по-разному: семена базилика необходимо замочить в воде как минимум на пару часов перед употреблением. А семена чиа можно есть как сырыми, так и замоченными; в зависимости от вашего вкуса и требований.
  2. Внешний вид: семена базилика черные, круглые и крошечные. Семена чиа немного крупнее, имеют более овальную форму и бывают разных цветов; в том числе серый, коричневый, белый и черный.
  3. Пищевая ценность: оба семени обладают определенными питательными свойствами, но семена чиа богаты антиоксидантами, белком, полезными жирами и пищевыми волокнами, которые помогают выводить токсины, наращивать мышечную массу, уменьшать воспаление и сохранять чувство сытости на более длительное время.

    Однако семена базилика содержат различные фитохимические вещества, антиоксиданты и полифенольные флавоноиды, такие как ориентин и виценин. Он также содержит витамин А и витамин К, зеаксантин, бета-каротин и лютеин. В семенах базилика (сабджа) также содержатся важные минералы, такие как медь, кальций, калий, магний, марганец и фолиевая кислота.

  4. Цена: семена базилика дороже, чем семена чиа.
  5. Вкус: семена чиа не имеют собственного вкуса и могут быть легко добавлены в любые блюда. Семена сабджи обладают мягким ароматом растения базилика и передают его всем блюдам, напиткам и десертам.

Семена базилика и семена чиа: как использовать и как есть?

Выше были описаны ключевые различия между ними, и теперь вы знаете — чем отличаются семена базилика и семена чиа. Но как их использовать? Как употреблять в пищу? Если вам интересно, продолжайте читать.


  • Как употреблять семена чиа?



    При замачивании семена чиа образуют маленькие студенистые шарики. Если вам не нравится такая текстура, посыпьте ими еду непосредственно перед едой. Потребление 1 столовой ложки семян чиа наполнено 5 граммами клетчатки и 3 граммами белка, а также магнием, железом, кальцием, калием и омега-3, а также содержит всего 60 калорий.

    Считается, что лучший способ употребления семян чиа — это добавить их в воду и дать им впитаться и набухнуть в течение ночи; затем добавьте их в хлопья / кашу на завтрак. Многие люди перешли на пудинги с семенами чиа в качестве десертов на ночь, что определенно является более здоровым вариантом.


  • Как употреблять семена базилика?



    Семена базилика обладают охлаждающими свойствами и чаще всего используются, чтобы усилить охлаждающий эффект. Как и чиа, их также лучше всего замачивать перед употреблением, и их даже можно добавлять в воду и употреблять для похудения.

    Семена базилика лучше всего использовать для похудания, поскольку они очищают пищеварительный тракт и дают ощущение сытости, но они также богаты питательными веществами и минералами, которые помогают контролировать диабет и кровяное давление.


Полезны ли семена базилика и чиа для похудания?


И семена базилика, и семена чиа постоянно всплывают в Интернете вместе со статьями о диетах, с многообещающими чудесными результатами.

Тем не менее, оба этих семени не покажут внезапной и легкой потери веса, оба определенно могут быть использованы в качестве поддержки в ваших усилиях по снижению веса. Основное диетическое преимущество семян заключается в том, что они помогают вам легче насытиться после еды. Проще говоря, они помогают насытиться и избежать перекусов в течение дня!

При добавлении воды оба семени значительно набухают, что помогает наполнить желудок и сохранить ваше тело гидратированным. Однако важно отметить, что они не заменяют здоровое питание. Чтобы получить максимальную отдачу от семян базилика или семян чиа, вам также необходимо соблюдать сбалансированную диету.

Итак, вы узнали различия, что такое семена базилика и семена чиа. Решение, какие семена вы будете добавлять в свой ежедневный рацион, остается за вами.

Чем полезен базилик, особенно его семена

Базилик приятен на запах и сладкий на вкус, но также очень питателен. Например, ¼ стакана порезанного базилика обеспечит вас на 31% ежедневной потребностью в витамине K (1), это большое преимущество, если вам не хватает этого витамина. Сегодня семена базилика становятся одним из новейших суперпродуктов, и если вам не по вкусу семена чиа, семена базилика можно легко заменить их или использоваться вместе с ними. Хотите узнать некоторые полезные для здоровья свойства семян базилика? Продолжайте читать.

Семена базилика (basil seeds) традиционно используется в аюрведической и китайской медицинах и, хотя существует не так много исследований сообщающих о пользе этих семян, на Западе семена начинают завоевывать популярность, что они могут быть полезным дополнение к диете.

Семена, которые используются для еды, дает растение базилик, базилик душистый (лат. Ocimum basilicum), сообщает Википедия. Его также называют как: базилик камфорный и базилик обыкновенный. Этот вид отличается от базилика тонкоцветного (лат. Ocimum tenuiflorum), известного как Туласи. Листья и масло базилика используются в аюрведической медицине для целого ряда целей, но обычно не семена.

Семена базилика и семена чиа примерно одинаковы по размеру, но семена базилика главным образом черные и каплевидной формы. Семена чиа пестрые серо-коричневого цвета с более округлой формой.

Как и семена чиа семена базилика приобретают желеобразную форму после того как их замочили в воде. Во многих азиатских странах семена базилика используют для сгущения напитков и как медицинское средство.

Потенциальная польза для здоровья семян базилика
Давайте рассмотрим предполагаемые полезные для здоровья свойства семян базилика. Некоторые из этих свойств не всегда поддерживаются с научной стороны. Хотя сейчас, некоторые отчеты (2) также поддерживают некоторые преимущества:

1. По сообщениям они обладают антиоксидантными, антибактериальными, противовирусными, противоопухолевыми, спазмолитическими и противогрибковыми свойствами.

2. Семена базилика могут помочь в регулировании уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

3. Волокно в наружном слое семян базилика, которые были пропитаны водой, обладает слабительным эффектом. Семена также можно использовать для облегчения при вздутии живота, спазмах желудка и расстройствах желудка.

4. Волокна в семенах базилика заставляет вас чувствовать себя более сытыми и поэтому могут помочь с потерей веса.

5. Семена базилика традиционно использовались для лечения кашля, простуды, гриппа и астмы.

6. Семена базилика, как представляется, улучшают настроение, могут помочь справиться с депрессией, стрессом, умственной усталостью и мигренью.

7. Когда из семян базилика добыть масло, оно может использоваться как лечения инфекции кожи, порезов и ран.

8. Исследователи в Таиланде обнаружили, что семена базилика могут быть использованы для понижения уровня холестерина у людей.

9. Антибактериальные свойства семян базилика полезны при лечении инфекций мочевого пузыря и вагинальных инфекций. (3)

Также стало известно о других полезных для здоровья свойств семян базилика:

10. Витамин K, белок и железо в семенах базилика может помочь сохранить волосы блестящими и здоровыми. Даже стало известно, что они предотвращают выпадение волос и облысение.

11. Семена базилика могут выступать для тела в качестве хладагента и часто используются в холодных напитках, таких как лимонад, rooh afza, фалуду и щербет, для понижения температуры тела.

Беременным женщинам следует избегать употребления семян базилика, поскольку они понижают уровень эстрогена. (4)

Семена базилика можно есть различными способами и вы всегда для замены можете использовать семена чиа в своих рецептах.

Лучше замочить семена базилика, по крайней мере, на пару часов перед их употреблением, чтобы убедиться, что их пищеварительные ферменты полностью вышли.

Вот несколько предложений по употреблению семян базилика:
Добавить их в кокосовое молоко, чаи, фруктовые соки или другие напитки;
Смешайте их в смузи;
Посыпать ими салаты;
Добавьте их в сыры или соусы;
Использовать их в десертах вместо тапиоки или других загустителей;
Добавьте их в йогурт и фрукты.

Быть осторожным с напитками, особенно с напитками, предназначенными для детей, поскольку они могут испытать проблемы с дыханием.

Еще некоторая дополнительная информация о базилике
Базилик на греческом языке означает «король» и он часто используется в святой воде, поскольку считалось, что он вырос в том же месте, что и Святой Константин и Елена, основавшие Святой Крест. В Мексике его хранят в кармане, чтобы соблазнить давно потерянного возлюбленного во время возвращения домой после длительного путешествия. В Румынии, базилик данный парню, говорит о любви и тем самым показывает привязанность и серьезные намерения, переводя его в статус жениха. История растения не менее интересная, чем польза, которую он дает.

7 удивительных свойств базилика:

1. Базилик обеспечит ваш организм на 60% суточной рекомендованной дозой витамина К, который укрепляет кости и сердце. Витамин K также имеет важное значение для правильного формирования и полной активации белков GLA. Белок GLA, остеокальцин, полностью карбоксилирован витамином К, способствует связыванию кальция в костной матрице.

2. Базилик, который растет по всей Индии, он может быть просто еще одним ответом на дефлуоридацию воды в бедных странах во всем мире. Исследования ученых в университете Раджастана обнаружили, что Тулси (святой базилик) может заменить некоторые из более дорогих альтернатив выведения фторида.

3. Базилик содержит большое количество зеаксантина, который может выборочно поглощаться в желтом пятне (макулы части глаза), где отфильтровываются вредные ультрафиолетовые лучи до достижения сетчатки. Исследования показывают, что распространённые травы, фрукты и овощи, которые богаты зеаксантином, помогают защитить от возрастной макулярной дегенерации (AMRD), особенно пожилых людей.

4. Уникальные водорастворимые флавоноиды базилика, известные как ориентин и виценин, защищают наши клетки, особенно лейкоциты поврежденные радиацией.

5. Базилик насыщен железом, важным минералом, который помогает перемещать кислород по нашему телу с помощью красных кровяных телец. Всего 100 грамм (горсть листьев) может обеспечить вас рекомендуемой суточной нормой железа, до 18%.

6. Базилик защищает от «плохих» бактерий. Это происходит из-за летучих масел базилика: эстрагола, линалоола, цинеола, эвгенола, сабинена, мирцена и лимонена. Базилик может уничтожить такие вещи, как листерию Listeria monocytogenes, золотистый стафилококк и кишечную палочку (Escherichia coli).

7. Базилик насыщен витамином А. Это важное питательное вещество, как было доказано, приводит к уменьшению некоторых раковых образований.

Базилик родом из Азии, он легко вырастет в контейнере на вашей кухне или в солнечном месте в вашем саду на открытом воздухе. Попробуйте посадить свой собственный базилик или купите его у надежных производителей.

Ссылки:
1. nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/213/2
2. www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-303-basil.aspx?activeingredientid=303&activeingredientname=basil
3. www.care2.com/greenliving/are-basil-seeds-a-new-superfood.html
4. www.gyanunlimited.com/health/10-surprising-health-benefits-and-uses-of-sabja-seeds-basil-seeds-for-hair-skin-and-weight-loss/10441/

Эта запись опубликована в Среда, 22 июня, 2016 — 12:23. Вы можете оставить комментарий.

сорта, полезные свойства, вред и использование в блюдах

Калорийность: 23 кКал.

Энергетическая ценность продукта Базилик:
Белки: 3.15 г.
Жиры: 0.64 г.
Углеводы: 1.05 г.

Описание

Базилик – известное пряное растение, которое широко применяется в грузинской, итальянской, средиземноморской кухнях. Растение имеет прямой стебель и ярко-зеленые листья, отдельные сорта могут иметь листья фиолетового и серебристого оттенка (см. фото).

Базилик встречается в дикорастущем виде в Индии, Китае, а также на Кавказе. Во многих культурах базилик считается особым растением. Древние египтяне использовали его при мумифицировании. В Индии пряное растение считается священным. Индусы верят, что жена бога Вишну превратилась в базилик, спустившись на землю, поэтому нельзя беспокоить траву без особого повода.

Сорта базилика

Растение бывает разных сортов, но каждый сорт базилика высоко ценится в кулинарии и народной медицине разных стран. Благодаря сортовому разнообразию одна и та же трава может обладать разными вкусовыми характеристиками: от свежего перечного запаха до насыщенного гвоздичного аромата.

  • Мексиканский базилик – из-за характерного коричного вкуса растение называется еще «коричным базиликом». Он представляет собой травянистое растение с фиолетовыми цветами
  • Базилик мелколистный – этот сорт базилика особенно любим тайской кухней, он имеет насыщенный анисовый запах и красивые серебристые листья.
  • Базилик фиолетовый – любимец кавказкой кухни, тут он известен под названием «реган». Вкус этого растения отличается приятной сладостью и небольшой терпкостью.
  • Базилик лимонный – этот сорт часто используют для приготовления рыбных блюд. Он обладает ярким вкусом и сильным запахом лимона.

Базилик, реган и орегано – отличия

Отличия базилика от орегано весьма очевидны. Базилик является растением однолетним, которое по вкусу немного горчит, а также напоминает гвоздику и лист лавровый. Такую пряность кладут в блюдо за пять минут до готовности или перед подачей на стол, чтобы базилик не утратил свой чудесный аромат и вкус. Приправа более востребована в Азербайджане, Армении, Грузии и Узбекистане.

Что касается орегано, то эту специю еще называют душицей, поскольку она обладает насыщенным ароматом. В отличие от базилика, орегано относится к многолетним растениям. Соцветия душицы очень маленькие и окрашены в сиреневый цвет, поэтому ее иногда путают с тимьяном. В блюдо нужно класть ее совсем немного, чтобы не затмить основной вкус готового изделия. Кроме того, орегано можно класть в горячий напиток (чай). Приправа наиболее популярна в испанской, французской, итальянской кухне.

Реган – это базилик, который окрашен в фиолетовый цвет. Почему разные названия? Потому что в Армении, Азербайджане, на Кавказе принято называть базилик «реган», что в переводе означает «царский аромат». А в других странах данное растение именуется базиликом.

Выращивание: посадка и уход

Вырастить базилик можно не только на даче, но и на подоконнике. Для того, чтобы вырастить «домашний» базилик, отлично подойдут черенки, ведь эта пряность легко пускает корни. Базилик настолько прост в выращивании, что при желании получится посадить даже свежие стебли растения. Черенки следует поставить в воду примерно на неделю, через 6 дней растение должно пустить корни, а через 15 дней траву можно будет высаживать в грунт.

Уход за базиликом подразумевает регулярный полив, тепло и доступ к солнечному свету. В качестве подкормки можно использовать удобрение из цветочного магазина. Если место, где стоит ящичек с базиликом, укомплектовать искусственным освещением, пряность можно будет выращивать круглогодично.

В основном базилик выращивают из рассады (более востребована среди дачников) или семян, посаженных в открытый грунт. Растение очень любит тепло и неустойчиво к холодному времени года. Начинает цвести базилик где-то в середине лета.

Как уже говорилось, базилик любит тепло, поэтому его нужно сажать на том участке, куда больше всего попадает солнечный свет. Почва должна быть плодородной и легко поддаваться дренажу. Лучше всего сажать базилик туда, где ранее росли помидоры, картофель или бобовые культуры.

Для посадки растения грунт необходимо подготовить еще осенью. Для этого следует его вскопать и удобрить. Также нужно избавиться от сорняков, чтобы они не мешали нормальному росту растения. В весенний период почву необходимо разровнять граблями и внести в землю минеральные удобрения.

Если вы собираетесь сажать базилик в виде рассады в открытый грунт, семена нужно готовить уже в начале апреля. Для этого следует подготовить ящики с дренажными отверстиями, чтобы почва не была слишком влажной. На дно ящиков можно положить либо керамзит, либо гальку. Затем следует положить слой земли с удобрениями (перегноем и торфом). Перед посадкой в почву семена нужно замочить в насыщенном марганцовом растворе примерно на два часа. После этого семена можно сажать в землю на расстоянии пяти сантиметров друг от друга, присыпав их сверху землей слоем в один сантиметр. Ящик нужно накрыть прозрачной пленкой. Семена необходимо ежедневно проветривать и обрызгивать водой. Для выращивания рассады температура в помещении должна быть не меньше двадцати семи градусов.

При правильной посадке семян первые всходы базилика появятся примерно через десять дней. Поливать всходы нужно обильно, как только начинает высыхать почва. Пленку можно будет убрать, а ящик поставить на подоконник. При появлении первого листочка сеянцы необходимо пикировать (пересадить) в небольшие горшки с такой же землей, что была и в ящиках. По прошествии десяти дней всходы следует удобрить минеральным раствором (на пять стаканов воды потребуется около двух граммов селитры и трех граммов суперфосфата).

В конце мая, когда появится более пяти крепких листочков, рассаду можно будет сажать в открытый грунт на глубину около десяти сантиметров. Расстояние между кустами должно быть не менее двадцати пяти сантиметров. Почва должна быть прогретой и влажной. Чтобы растение имело пышные листья, верх базилика нужно прищипнуть, как только появятся шесть нормальных листочков.

Если хочется посадить базилик семенами, их просто кладут в открытый грунт. Перед тем как посадить базилик, семена нужно замочить в марганцовом растворе примерно на два часа. Почва должна быть рыхлой и влажной. Семена должны находиться на расстоянии трех сантиметров друг от друга. Участок с семенами базилика следует накрыть пленкой (сделав теплицу). Через десять дней появятся первые всходы, и пленку можно будет убрать.

Также базилик можно выращивать в теплице при температуре в двадцать пять градусов. Для этого нужно поместить туда уже готовые горшочки с рассадой. За семь дней до посадки базилика в открытый грунт, когда уже будет шесть листочков, следует сократить полив почвы, а теплицу необходимо проветрить, чтобы снизилась температура. Таким образом происходит закаливание растения.

При уходе за базиликом нужно следить за появлением сорняков, которые необходимо удалять, чтобы они не препятствовали росту растения. Полив должен осуществляться по мере высыхания грунта. Когда растение начнет активно расти (до появления первых соцветий), его нужно подкармливать минеральными удобрениями (аммиачной селитрой). Через один месяц после посадки базилика в землю грунт необходимо удобрить суперфосфатом.

Полезные свойства

Полезные свойства базилика обусловлены высоким содержанием эфирного масла. Составляющие базилика оказывают положительное воздействие при проблемах с пищеварением. Низкая калорийность растения позволяет использовать базилик людям, которые следят за своей фигурой. В 100 граммах базилика содержится всего 27 килокалорий, а вот сушеная трава содержит 250 килокалорий из-за повышенного содержания углеводов.

При регулярном употреблении базилик способен защитить от многих инфекций. Конечно, больше полезных свойств содержит свежее растение, но и в качестве приправы трава благоприятно влияет на организм. Базилик незаменим при вирусных заболеваниях, он отлично снимает такие симптомы, как заложенность носа, кашель. Эфирное масло базилика в ходе лечебной аромотерапии удаляет скопившуюся слизь из носа, возвращает обоняние. Вместо эфирного масла можно использовать сок из свежего базилика.

Базиликовый напиток проясняет мысли и влияет на ЖКТ, удаляет избыток газов. Растение помогает при колитах, воспалениях мочевого пузыря, гастрите.

Пряность положительно влияет на организм на клеточном уровне, исследования подтверждают антиоксидантные свойства базилика. Аюрведа рекомендует базилик как эффективное омолаживающее средство.

Как употреблять для похудения?

Базилик можно употреблять и для похудения. Для этого потребуются его семена, которые можно приобрести в аптеке. Главное, чтобы на упаковке было написано «Не для посадки». Такие семена используют для приготовления напитка, который подходит для диетического питания.

Для приготовления такого напитка необходимо залить одну чайную ложечку семян базилика половиной стакана теплой воды. Семена хорошо размешать и отставить в сторону примерно на пять минут, чтобы они могли набухнуть. Потом можно будет добавить туда немного свежего сока либо натурального йогурта. Данный напиток лучше пить утром во время приема пищи.

Также семена базилика можно класть в овсяную кашу, овощные, фруктовые салаты или же просто добавить чайную ложечку семян в любимый йогурт.

Не стоит забывать о том, что, кроме употребления данного продукта, нужно еще выполнять и физические упражнения, чтобы добиться желаемого результата. За один месяц можно скинуть до пяти килограммов.

Применение в кулинарии

В кулинарии базилик нашел применение в качестве пикантной специи. Для приготовления пищи одинаково подходит и сушеное, и свежее растение. В свежем виде базилик добавляют в салаты, он хорошо сочетается с сыром, помидорами. Сухую приправу кладут понемногу в горячие блюда. В азербайджанской национальной кухне в пищу используют даже семена базилика, добавляя в напитки, супы и паштеты для особого аромата. Пряность проявляется в блюде постепенно: сначала она дает небольшую горчинку, а потом ощущается сладковатый привкус.

Базилик у многих ассоциируется с итальянской кухней. Свежие овощи, помидоры-черри, сыр – все эти продукты гармонично сочетаются с базиликом. Итальянцы добавляют пряное растение в пиццу, различные соусы для макарон, блюда из баранины.

Растение можно сочетать с другими специями: в розмариновой смеси проявится перечный запах базилика, а с чабром он добавит блюду остроты. С базиликом в качестве приправы важно знать меру. В любом случае лучше добавить меньше, нежели испортить блюдо. Для того, чтобы сохранить аромат пряности, ее следует добавлять в практически готовое блюдо.

Как хранить пряную траву?

Хранить пряную траву можно несколькими способами:

  1. Для заморозки базилика следует его листья хорошо помыть, просушить, разложить на пергаментной бумаге и убрать в морозильную камеру. По прошествии двух часов мороженые листья сложить в пакет с герметичной застежкой и снова отправить в морозилку. Срок годности мороженого базилика составляет около двенадцати месяцев.
  2. Для хранения базилика сроком до двух недель необходимо поставить его в стеклянную тару и залить водой. При этом тару можно оставить на столе. А если емкость накрыть пакетом и плотно завязать вокруг тары, срок годности пряной травы увеличится до трех недель.
  3. Листочки растения измельчить, сложить в стеклянную тару и залить маслом оливы. Емкость хранится в холодильнике не больше трех месяцев.
  4. Листья базилика сложить на влажную салфетку и убрать в холодильник на нижнюю полочку. В таком виде базилик хранится не больше четырех дней.

Польза базилика и лечение

Польза пряного растения незаменима при болезнях глаз. Настой из базилика станет прекрасным профилактическим средством при утомляемости глаз. Настой легко приготовить в домашних условиях, для этого достаточно залить несколько ложек сушеной травы кипятком и дать смеси настоятся. Процеженным раствором нужно промывать глаза, делать лечебные примочки 2-3 раза в день. Если принимать тот же настой внутрь, базилик поможет избавиться от аллергических реакций и зуда. Употреблять следует полстакана настоя до еды.

Семена базилика тоже не стоит выбрасывать: они помогут быстрее затянуться царапинам и порезам. Раны необходимо промывать настоем из семян. Приготовить настой можно, залив столовую ложку семян стаканом кипятка. Примочки из семян следует приложить к ране на час, процедуру можно делать до 5 раз в день.

Целебные свойства для женщин и мужчин

Целебные свойства базилика помогают как женщинам, так и мужчинам. Что касается женщин, то употребление пряной травы способствует похудению, снимает сильные боли во время менструального цикла, в период родовых схваток, укрепляет волосы и ногтевую пластину. Косметические кремы, в состав которых входит базилик, эффективно борются с морщинами, а также возвращают коже лица тонус. Напитки с пряной травой способствуют снижению риска развития онкологии.

Для мужчин употребление базилика полезно для улучшения потенции, сексуального влечения, укрепления нервных клеток. Для водителей полезно кушать продукт для повышения концентрации внимания на дороге.

Кроме этого, базилик считается хорошим афродизиаком, который помогает усилить возбуждение между мужчиной и женщиной, а также продлить половой акт.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах базилика.

Вред базилика и противопоказания

Вред базилика могут ощутить на себе люди, которые страдают эпилепсией или сердечными заболеваниями. Женщинам на всех сроках беременности нельзя употреблять настой базилика. Больные сахарным диабетом, гипертонией, тромбофлебитом тоже находятся в группе риска. Дело в том, что растение содержит соединения ртути, которые могут быть опасными для здоровья, несмотря на их бактерицидные свойства.

Препараты, которые ориентированы на употребление внутрь, могут раздражать ЖКТ и даже привести к отравлению. Не стоит забывать про индивидуальную непереносимость базилика. Детям до 7 лет не рекомендуется применять базилик, для них он противопоказан.

Рецепты приготовления блюд c фото

Вегетарианский борщ с черносливом — как сварить?

50 мин. 6

Пицца с курицей

40 мин. 6

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты0.041 г
  Моно- и дисахариды0.3 г
  Вода92.06 г
  Зола1.49 г
  Пищевые волокна1.6 г

Витамины

Минеральные вещества

Семена базилика: для похудения, при простуде и стрессах

Семена базилика можно и нужно употреблять в пищу.

Базилик — любимая зелень многих гурманов. А вот семена базилика незаслуженно обижают. С виду они напоминают кунжут, только имеют черный цвет. Такие семена можно и нужно употреблять в пищу: они насытят организм пищевыми волокнами, витаминами, минералами и сахарами. Вегетарианцу семена базилика восполнят потребность в кальции и железе.

В сухом виде жевать семена сложно, поэтому их замачивают перед едой из расчета 15 граммов на 250 мл свежей воды. Пропитанные и разбухшие семена употребляют в пищу и для лечения.

Они полезны при вздутии живота, для очищения желудочно-кишечного тракта. Освобождение от токсинов гарантирует хорошее пищеварение, отсутствие запоров, газообразования.

Чайная ложка семян базилика, заваренная водой, устраняет изжогу и успокаивает нервы. Диабетикам они помогут стабилизировать сахар в крови: нужно после еды регулярно есть столовую ложку семян, предварительно замоченных в воде.

Людям, страдающим от повышенного холестерина, рекомендуют ежедневно есть 20 граммов замоченных семян. Это улучшает память, настроение, повышает ясность мысли и избавляет от стресса.

При простудных заболеваниях можно принимать настой семян базилика, имбиря и меда. Все компоненты берутся по столовой ложке, смешиваются со стаканом воды и кипятятся. Когда настой остынет, его можно употреблять в течение дня.

Медики рассказали, как скумбрия помогает справиться с артритом

Еще семена базилика богаты омега-3 жирной кислотой, что улучшает метаболизм и способствует похудению. Их можно добавлять в йогурт и салаты, сыпать на фрукты, использовать для смузи и выпечки.

Поделиться с друзьями

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Семян базилика: 7 удивительных преимуществ семян Sabja

Возможно, вы случайно пропустили или бессознательно пропустили эти богатые питательными веществами семена в проходе супермаркета, но теперь это не так. Вы откроете для себя удивительные преимущества семян сабджи, также известных как сладкий базилик, семя фалуда или семя Туркмарии. Хотите знать, что это за черные семена? Базилик родом из Индии. Его также называют сладким базиликом, но он отличается от базилика священного или туласи, который распространен в каждом индийском доме и известен своими свойствами, повышающими иммунитет.Травы базилика, как и его семена, очень полезны для здоровья. Черные и каплевидные семена, которые многие путают с семенами чиа, богаты белками, углеводами и незаменимыми жирами и богаты клетчаткой. Интересно, что эти семена базилика не содержат калорий. По словам диетолога из Бангалора доктора Анджу Суд, «Семена сабджи богаты антиоксидантами, помогают контролировать диабет, а также полезны для вашей кожи. Семена базилика трудно пережевывать, поэтому не берите их в сыром виде.Лучше всего замочить их в воде перед употреблением, чтобы они стали более гелеобразными. Рекомендуется употреблять не менее двух чайных ложек каждый день, чтобы получить пользу для здоровья ». Эти семена обладают полезными для здоровья свойствами.



Преимущества семян сабджи: Семена сабджи богаты антиоксидантами

Как есть семена сабджи

Семена сабджи наиболее питательны, когда их замачивают в воде и употребляют в пищу. Они начинают набухать от прикосновения к воде, с полупрозрачной белой пленкой, покрывающей каждое черное семечко, и они становятся в два раза больше.Вы можете замочить около двух чайных ложек семян сабджи в стакане теплой воды примерно на 15 минут. Теплая вода заставляет семена полностью набухать, высвобождая антиоксиданты и полезные пищеварительные ферменты. Семена сабджи используют в большом количестве. Эти ароматные семена на самом деле не имеют особого вкуса и могут быть добавлены в различные блюда для повышения питательной ценности. Они прекрасны в качестве гарнира к напиткам и десертам. Смешанные с лимонадом или посыпанные кулфи, они придают свежий и травяной оттенок.Вы можете жевать эти семена в качестве низкокалорийной альтернативы перекусу. Добавляйте его в пасту или супы, чтобы они были хрустящими.

Преимущества семян сабжи: Эти ароматные семена на самом деле не имеют особого вкуса


Преимущества семян сабджи


Семена сабджи широко используются в аюрведической и китайской медицине и имеют гораздо больше преимуществ для здоровья, чем вы могли не знать. Вот некоторые преимущества семян сабджи: 1. Помогает похудеть. Семена сабджи богаты альфа-линоленовой кислотой (АЛК), которая поступает из высокого уровня омега-3 жирных кислот, присутствующих в семенах.Эти кислоты помогают в ускорении метаболизма сжигания жира в организме. Он также богат клетчаткой, поэтому ваш желудок дольше остается сытым и предотвращает нежелательную тягу. Вы можете добавить его в миску с йогуртом или посыпать фруктовым салатом в качестве закуски перед едой, чтобы контролировать аппетит.

(Также читайте: почему вам следует пить воду из семян фенхеля) Преимущества семян Sabja: известно, что семена Sabja богаты альфа-линоленовой кислотой


2. Снижает тепло тела В некоторых азиатских странах, таких как Таиланд , семена сабджи используются для приготовления напитков вместе с водой, сахаром, медом и иногда кокосовым молоком.Это отличный напиток, чтобы избавиться от палящего летнего зноя. Это одни из лучших охлаждающих жидкостей для тела. Они, как известно, понижают тепло вашего тела, поэтому люди часто добавляют их в освежающие напитки, такие как нимбу паани, шербеты или молочные коктейли. (Также читайте: Как уменьшить тепло тела: эффективные советы) Преимущества: Это отличный напиток, который можно пить, чтобы побороть палящую летнюю жару. 3. Контроль уровня сахара в крови. Семена Sabja считаются полезными для диабетиков 2 типа, поскольку, как известно, контролируют уровень сахара в крови. .Они замедляют метаболизм вашего тела и, таким образом, контролируют превращение углеводов в глюкозу. Вы можете просто смешать замоченные семена базилика в стакане молока и съесть его на завтрак. Из него получается замечательный полезный напиток. (Также читайте: «Подлые продукты, которые повышают уровень сахара в крови»)

Преимущества семян Sabja: Семена Sabja считаются полезными для диабетиков 2 типа 4. Снимает запоры и вздутие живота Sabja Семена, как известно, естественным образом выводят токсины из организма и регулируют плавность опорожнения кишечника.Что действительно работает, так это выпить стакан молока с семенами сабджи перед сном на пару дней. Он действует как очищающее средство для желудка. Они содержат эфирные масла, которые помогают избавиться от газов из желудочно-кишечного тракта и способствуют пищеварению.

(Также читайте: 8 средств от запора и вздутия живота)

Преимущества семян сабья: известно, что семена сабья естественным образом выводят токсины из организма и регулируют плавное испражнение 5. Лечит кислотность и изжогу Семена сабья успокаивают ожог желудка а их мочегонные функции выводят токсины из организма.Они нейтрализуют кислотное действие HCL в организме и приносят облегчение. Замоченные семена сабджи полны воды, они успокаивают слизистую оболочку желудка и, таким образом, снимают чувство жжения.

(также читайте: Продукты, которые будут сдерживать кислотность)

Преимущества семян Sabja: семена Sabja успокаивают ожог желудка и обладают мочегонными функциями 6. Для здоровой кожи и волос Семена Sabja измельчены в кокосовое масло и нанесение на пораженные участки помогают в лечении некоторых кожных инфекций, таких как экзема и псориаз.Растолочь семена, не замачивая, в чашке с кокосовым маслом и прогреть несколько минут перед использованием. Регулярное употребление в пищу семян базилика помогает организму выделять коллаген, который необходим для образования новых клеток кожи по мере их повреждения из-за нормального износа. Семена сабья богаты железом, витамином К и белком. Эти минералы необходимы для длинных и сильных волос. Белок и железо также способствуют росту волос и придают объем.

Преимущества семян Sabja: семена Sabja измельчают в кокосовое масло и наносят на пораженные участки 7.Лечит кашель и грипп. Семена сабья обладают спазмолитическим свойством, что означает, что они снимают напряжение в спазматических мышцах и расслабляют их. Таким образом они помогают контролировать коклюш. Они укрепляют иммунитет организма. Флавоноиды, такие как виценин, ориентин и бета-каротин, укрепляют защитную систему организма.

Преимущества семян Sabja: Семена Sabja обладают спазмолитическими свойствами. Предупреждение. Детям и беременным женщинам следует избегать употребления семян сабджи.Маленькие дети могут подавиться этими семенами, если их не смешать с водой. Известно, что у беременных женщин эти семена снижают уровень эстрогена в организме. Если вы беременны или страдаете какими-либо другими недугами, лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять семена сабджи в свой рацион.

Почему мы все должны есть семена базилика и как их приготовить

Отойди в сторону чиа, в городе появилось новое семя. Или, возможно, нам следует сказать «новое» для основного внимания: в конце концов, семена базилика ценились за их очищающие свойства как в аюрведической, так и в китайской медицине на протяжении сотен лет, и они хорошо известны в Юго-Восточной Азии, где их часто используют в качестве лечебного средства. загуститель в напитках.

Эти маленькие черные семена, также известные как сабджа и тукмария, часто называют индийскими чиа, получают из сладкого тайского базилика, и для того, чтобы они стали съедобными, их сначала нужно погрузить в жидкость. После замачивания в воде в течение пяти минут или около того, они претерпевают некоторую трансформацию, набухая в размерах, образуя студенистые шары, похожие на шары, с хрустящей поверхностью. Между тем, их вкус тонкий, с слегка цветочным, слегка сладковатым оттенком.

Текстурное разделение

Это стоит сказать с самого начала: если текстура скользких, особенно слизистых ингредиентов и блюд — подумайте о бамии, тапиоке, панакоте и т. П. — заставляет вас отступить, то, вероятно, это не так. кулинарный тренд, который вам захочется принять.С другой стороны, если пудинги с семенами чиа, пузырьковый чай и шаткое бланманже — ваша сумка для гурманов, читайте дальше, потому что семена базилика могут быть вашим новым любимым ингредиентом.

Напитки из семян базилика. Фото: Скотт Прайс

Подробнее

Польза для здоровья (и слово предостережения)

Для такого крошечного ингредиента предполагаемая польза для здоровья этих маленьких семян многочисленна, но при отсутствии массовых исследований большая часть из них Текущая информация носит анекдотический характер и должна приниматься с определенной осторожностью.

Действительно ли семена базилика снижают уровень стресса, улучшают состояние кожи, предотвращают возникновение диабета, защищают от дегенеративных заболеваний сердца и способствуют снижению веса, еще предстоит выяснить с научной точки зрения. Однако мы знаем, что эти семена являются хорошим источником минералов, содержащих железо, кальций и магний, и содержат большое количество клетчатки, которой часто не хватает в нашем рационе.

Они также низкокалорийны, что означает, что вы можете добавить одну или две столовые ложки в напиток или блюдо, чтобы добавить объем и тело (таким образом, потенциально сохраняя чувство сытости надолго), без значительного изменения количества калорий.

Из любви к falooda

Falooda, вероятно, самый известный из всех напитков с семенами базилика. Традиционно он также включает вермишель, вермишель, сироп из роз и молоко.

Роза фалуда с сабджей. Photo: Aarti Jhurani

При этом существует множество версий, от классических до экстравагантных — речь идет о гарнирах из мороженого, ярких сиропах, фруктах, орехах и изобилии ароматизаторов. Если вы хотите исправить фалуду, в ОАЭ есть много мест, где можно отведать десерт, но когда вы спрашиваете тех, кто знаком с центром сока Хаджи Али (у которого есть разные точки по всей стране), снова и снова приходят рекомендации.

Попробуйте эту тенденцию дома

Купите пачку семян базилика (их можно приобрести в ряде специализированных азиатских продуктовых магазинов, а также заказать через Интернет по цене около 30 дирхамов за пачку), и у вас будет много возможностей для кулинарных экспериментов.

Во-первых, смешайте утро, добавив несколько семечек в смузи или сок: оставьте их на несколько минут, чтобы они расширились, и вы получите совершенно новый напиток с собственной жевательной текстурой.

Как вариант, перемешайте семена через йогурт и посыпьте мюсли, чтобы получилось парфе, или рассыпьте в кастрюлю с кашей непосредственно перед подачей на стол для действительно сливочного финала — просто не забудьте добавить больше молока или воды, так как семена впитают много жидкость.

Вы можете легко попробовать пудинг в стиле чиа, заменив семена чиа на семена базилика и оставив их замачиваться на ночь в обычном, кокосовом или ореховом молоке, чтобы получилось густое насыщенное лакомство, похожее на десерт, но можно быть съеденным на завтрак по праву.

Пудинг из семян базилика. Фото: Scott Price

Для пикантных блюд смешайте семена с сыром рикотта, тертым пармезаном, цедрой лимона и свежими листьями базилика. Намажьте поджаренную чиабатту или переложите через теплую пасту, украсив измельченным базиликом.

Наконец, если вы хотите немного поэкспериментировать на кухне, варенье из семян базилика — это что-то вроде откровения и требует гораздо меньше времени и сахара, чем обычное варенье. Чтобы приготовить самостоятельно, положите 250 граммов выбранных фруктов (особенно хорошо подходят ягоды) в кастрюлю, добавьте немного лимонного сока и сбрызните медом и поставьте на средний огонь. Варите на медленном огне от пяти до 10 минут, пока фрукты не начнут ломаться, размять тыльной стороной ложки, чтобы ускорить процесс. Добавьте семена базилика, немного убавьте огонь и готовьте еще пять минут, пока они не загустеют.Снимите с огня и дайте полностью остыть, прежде чем перелить в герметичную банку и хранить в холодильнике.

Варенье из семян базилика. Фото: Скотт Прайс

У семян базилика есть время — но сможете ли вы их съесть? | Еда

Лен, чиа, конопля, тыква… вы называете семя, я, наверное, посыпал им немного йогурта в надежде обрести жизнь вечную. В некотором смысле, семена — это самая настоящая пищевая прихоть — вы на какое-то время одержимо увлекаетесь ими, впитывая литературу, которая с гордостью выставляет напоказ их способности бороться с раком, снимать стресс и улучшать кожу.А затем, примерно через неделю, вы теряете интерес — отчасти потому, что вы не наблюдали никаких доказательств того, что вы превращаетесь в устойчивого к болезням сверхчеловека с ожидаемой продолжительностью жизни 150 (на самом деле, вы простужены). Но еще и потому, что они на самом деле не так уж много, не так ли?

Последние семена, привлекающие внимание, — это семена базилика, которые популярны в Юго-Восточной Азии, где они известны как семена сабджи. Вы часто найдете их на рынке как «новые семена чиа», а также как «новейшие пищеварительные средства», что откровенно болезненно.Краткий обзор Интернета показывает следующие заявленные преимущества: потеря веса, контроль уровня сахара в крови, профилактика гриппа, облегчение вздутия живота… и так далее. Сообщается, что они обладают антиоксидантными, противовирусными, антибактериальными, спазмолитическими и противогрибковыми свойствами и могут помочь при псориазе и экземе.

Я был в игре, не только из-за точки зрения «вечная жизнь», но и потому, что я читал, что они становятся «студенистыми при намокании», что звучит как особенно изворотливый металлический альбом для волос. Просто погрузите крошечные черные семена в воду на несколько минут, и они создадут тускло-прозрачное силовое поле.Если вы планируете их есть, лучше не думать о лягушачьих детенышах.

Я тестирую семена базилика четырьмя разными способами. Сначала размешивали в чашке молочного чая в надежде, что текстура, похожая на тапиоку, превратит их в чай ​​боба (пузырьковый) — на самом деле, в результате получается просто чашка чая с добавлением слизи. Затем я пытаюсь добавить предварительно замоченные семена в свежий арбузный сок — возможно, более подходящая комбинация, но все же такая, при которой создается ощущение, будто вы добавляете в напиток ненужные косточки.

Меняя тактику, я делаю восхитительный суп из свеклы и имбиря Миры Содха и заменяю семена чернушки семенами базилика (эй, они оба содержат слово «семя»).Суп такой густой и насыщенный, что семена базилика едва заметны, и это меня устраивает.

Но, наконец, я пришел к действительно приятному способу их употребления. Я нагреваю чашку кокосового молока, добавляю цедру лайма, стручок ванили и две столовые ложки сахара демерара, затем выливаю эту смесь на пару столовых ложек семян базилика с горкой, оставляя ее на несколько минут, прежде чем перемешать ложку кокосовый йогурт. Если вы все еще преуспеваете со всем «не думайте о лягушачьих породах», тогда это довольно хорошо — странный, но относительно полезный вариант десерта, который действительно вкусен.И если так получилось, что вы избавитесь от экземы и сохраните жизнь в следующие тысячелетия, то это бонус.

Семена сабжи: 6 преимуществ и побочных эффектов семян базилика

Семена сабья, также называемые тукмария или семена базилика, — это черные семена, которые очень похожи на семена чиа и обладают огромной пользой для здоровья. Они родом из Индии, но отличаются от священного базилика, также называемого Тулси. Семена сабджи богаты белком, незаменимыми жирами, углеводами и богаты клетчаткой. Удивительно, но они не содержат калорий.

Семена сабджи очень твердые, и их нельзя употреблять в сыром виде. Таким образом, их лучше всего есть после замачивания в воде, что делает их более гелеобразными. Семена сабджи обычно получают из сладкого базилика, то есть из Ocimum basilicum, который мы обычно используем в качестве приправы. Поскольку они происходят из растения сладкого базилика, их обычно называют семенами сладкого базилика.

Польза семян сабджа в Аюрведе и китайской медицине была известна давно. Однако мы осознали его преимущества только в недавнем прошлом.

Содержание

Преимущества семян Sabja

Семена Sabja обладают рядом преимуществ, в том числе:

1. Способствует снижению веса

Семена сабджи, богатые альфа-линоленовой кислотой, известны своей способностью к снижению веса . Поскольку они богаты клетчаткой, они надолго сохраняют чувство сытости, предотвращают нежелательную тягу и помогают сбросить вес.

2. Контролирует уровень сахара в крови

Замедляет метаболизм в организме и контролирует превращение углеводов в глюкозу.Считается, что он даже полезен для пациентов с сахарным диабетом II типа.


3. Помогает облегчить запор и вздутие живота

Семена Sabja естественным образом выводят токсины из вашего организма, регулируя плавное опорожнение кишечника. Он содержит эфирное масло, которое помогает избавиться от газов из желудочно-кишечного тракта и действует как очищающее средство для желудка.

4. Помогает лечить кислотность и изжогу

Семена сабхи помогают нейтрализовать кислотное действие HCL в организме, что может облегчить кислотность и изжогу.Это потому, что мы потребляем семена после замачивания в воде, содержание воды помогает успокоить слизистую оболочку желудка и избавляет вас от жжения.

5. Полезно для кожи и волос

Мы можем добиться положительного воздействия семян сабджи на кожу, добавив измельченные семена в кокосовое масло и нанеся его на пораженный участок. Это помогает при лечении кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз. Он также имеет множество других преимуществ, например, регулярное употребление семян в пищу помогает организму вырабатывать коллаген, который необходим для образования новых клеток кожи.

Доказано, что семена сабджи полезны для поддержания здоровья волос, поскольку они полны железа, витамина К и белка, необходимого для длинных и сильных волос. Кроме того, присутствующие в них антиоксидантные свойства также приносят пользу вашей коже и волосам.

6. Помогает при кашле и простуде

Еще одним преимуществом семян сабджи / базилика является их спазмолитическое действие. Эти семена успокаивают спазматические мышцы и помогают им расслабиться. Спазмолитические свойства помогают контролировать коклюш, а также укрепляют иммунную систему организма.

Семена базилика — богатый источник минералов, которые необходимы вашему организму для поддержания здоровья.

Семена сабхи для похудания

Эти семена играют важную роль в аюрведических лекарствах, облегчающих такие состояния, как высокое кровяное давление, холестерин, депрессия, диабет II типа и нарушение метаболизма. Недавнее открытие показало, что эти семена могут поддерживать чувство сытости и, таким образом, избегать нежелательного переедания. Семена базилика для похудения в последнее время приобрели огромную популярность благодаря последовательным и надежным доказательствам.

Как это работает? Семена сабджи набухают и выделяют пищеварительные ферменты при замачивании в воде. При употреблении эти пищеварительные ферменты подавляют аппетит и помогают уменьшить нежелательную тягу. Семена базилика богаты клетчаткой, которая надолго сохраняет чувство сытости и предотвращает ненужное переедание за счет снижения аппетита.

Эти семена низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как кальций, магний, железо и фосфор, а также другими поливитаминами.Они также богаты альфа-линоленовой кислотой, которая стимулирует сжигание жира в организме. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показывает, что ежедневное потребление линоленовой кислоты приводит к потере жира.

Как использовать семена сабджи для здорового похудения?

Они богаты питательными веществами и являются одним из лучших способов похудеть, не испытывая недостатка в основных питательных веществах, в которых нуждается ваше тело. Они наиболее эффективны при употреблении после замачивания в воде.Когда вы замачиваете эти семена в воде, вода делает их полупрозрачными и мягкими.

Чтобы использовать семена базилика для похудения, замочите одну или две чайные ложки семян в стакане, наполненном теплой водой, и выпейте их сразу через пятнадцать минут. Вы также можете посыпать этими семенами салаты и супы или смешать их с лимонадом или зеленым чаем.

Побочные эффекты

Семена сабджи можно употреблять, однако следует соблюдать осторожность, поскольку они могут вступать в реакцию с другими лекарствами. Хотя эти семена практически не представляют угрозы, и почти все люди могут их переносить, мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом или диетологом перед едой.Если вы употребляете эти семена в ограниченном количестве, они не представляют никакой опасности. Но передозировка этих семян имеет некоторые побочные эффекты. Рекомендуемая дневная дозировка не должна превышать столовую ложку, хотя она может варьироваться от человека к человеку. Побочные эффекты этих семян включают диарею, рвоту, тошноту, угри, кислотный рефлюкс, головную боль, дискомфорт в животе, потерю аппетита и т. Д. У некоторых людей они также могут вызывать низкий уровень сахара в крови.

Большинство медицинских работников не рекомендуют семена сабджи беременным женщинам и даже детям, так как дети могут подавиться семенами, если их плохо смешать с водой.Считается, что они снижают уровень эстрогена в организме, поэтому не рекомендуются беременным женщинам. Поскольку масло и экстракты базилика замедляют свертывание крови, его не рекомендуется употреблять, если вы недавно перенесли операцию или получили ранения. Если у вас запланированная операция, вы должны прекратить использование базилика как минимум за две недели до операции, потому что побочные эффекты от них варьируются от одного человека к другому. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с вашим лечащим врачом перед их употреблением.

Рецепты

Семена сабхи обладают множеством полезных для здоровья свойств.Но замачивание в воде и употребление их может оказаться скучным. Чтобы эти семена были интересными, попробуйте несколько рецептов, представленных ниже.

1. Изюминка лимонада

Ингредиенты
  • Сок 1 лимона
  • Охлажденная вода (кубики льда по желанию) — 2 стакана
  • Клубничный сироп — 3 столовые ложки
  • Семена сабжи — 2 чайные ложки
  • Листья мяты порванный — от 4 до 5
  • Щепотка соли на каждый стакан (по желанию)

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 2

Подготовка
  1. Вымойте семена и замочите в теплой воде на 10 до 15 минут.
  2. Отцедите лишнюю воду и отложите ее.
  3. Добавьте клубничный сироп, лимонный сок и охлажденную воду в банку. Хорошо перемешать.
  4. Добавьте процеженные семена, перемешайте и переложите в охлажденный стакан.
  5. Добавьте листья мяты и соль.
  6. Вы можете добавить кубики льда и подавать их охлажденными.

Вместо клубничного сиропа можно использовать розовый сироп, любой напиток с фруктовым вкусом или, если вам нужна более здоровая альтернатива без добавления сахара, просто добавьте семена в любой фруктовый сок.Семена сабджи с кокосовой водой не только приятны на вкус, но и являются лучшим способом охладить ваше тело летом.

2. Каша из семян сабджи с фруктами

Ингредиенты
  • Несладкое миндальное молоко — 400 мл
  • Молотая корица — чайной ложки
  • Семена сабджи — 2 столовые ложки
  • Бананы без косточек — 2 9024 Бананы без косточки — 2 9024
  • Нарезанные фрукты — 2 стакана
  • Щепотка соли

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2

Подготовка
  1. Вымойте семена и замочите в теплой воде на 10-15 минут .Слейте лишнюю воду и отложите в сторону.
  2. Смешайте в блендере банан, несладкое миндальное молоко, финики, корицу и щепотку соли. Смешайте их, чтобы получилась густая паста.
  3. Добавьте семена и дайте им постоять не менее 10 минут.
  4. Подавайте кашу сабджа в мисках, посыпав смесью фруктов.

** Вы можете добавить больше миндального молока, чтобы изменить консистенцию каши.

Резюме

Семена Sabja известны своими преимуществами, которые повышают ценность вашей жизни.Они не только помогают сохранить здоровье кожи и волос, но и обладают рядом других преимуществ для здоровья, необходимых для поддержания здорового образа жизни. Мы должны отметить, что, хотя семена базилика имеют много питательных свойств, вам необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять их в свой рацион.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В. Как употреблять семена сабджи, чтобы похудеть?

A. Лучший способ взять семена сабджи — замочить их столовую ложку в стакане воды примерно на 15 минут.Вы можете просто выпить воду с размоченными семенами или добавить их в воду с лимоном или в пахту, молоко или желаемый сок. Поскольку эти семена богаты пищевыми волокнами, они помогают человеку чувствовать себя сытым и сытым. Желатиновые семена создают ощущение сытости и помогают избавиться от тяги к еде, тем самым помогая похудеть.

В. Можно ли принимать семена Sabja каждый день?

A. Да, вы можете употреблять семена сабджи ежедневно.

В. Помогают ли семена сабджи снизить тепло тела?

А.Да, эти семена работают как естественные охлаждающие жидкости и уменьшают тепло тела. Выпейте их в стакане холодного молока, чтобы снизить температуру тела.

В. Полезны ли семена сабджи для щитовидной железы?

A. Семена Sabja богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают хороший обмен веществ, помогая правильному функционированию щитовидной железы.

В. Каковы побочные эффекты семян Sabja?

A. Сырые семена сабжи могут вызвать удушье. Высокое содержание клетчатки в семенах сабджи может вызвать побочные эффекты со стороны пищеварения, такие как вздутие живота или диарея.Чрезмерное потребление также может привести к проблемам с пищеварением.

Что такое семена сабджи (базилика)? Их польза для здоровья и советы по употреблению — Food & Recipes

С растущей тенденцией к изысканным продуктам и здоровому образу жизни резко возрос спрос на органические семена. Эти чудесные семена, богатые полезными веществами, могут предотвратить ряд заболеваний и повысить иммунитет.

Что такое семена сабжи (базилика)?

Эти маленькие семена являются источником питания и наполнены добротой природы.Семена сабджи широко известны как семена сладкого базилика, семена фалуда или семена Туркмарии. Семена сабья являются частью растения сладкого базилика, которое в дальнейшем относится к роду Ocimum. Однако это растение базилика отличается от базилика священного или тулси, широко выращиваемого в Индии. Семена сабья обычно выращивают в тропических странах, так как погодные условия благоприятны для выращивания.

Как есть семена сабджи?
> С появлением новых тенденций в области питания, связанных со здоровым образом жизни, спрос на здоровую пищу резко вырос.Ну, один из таких ингредиентов — семя сабджи. Вот как вы можете включить эти семена в свой ежедневный рацион и получить пользу.

> Семена сабджа лучше всего замачивать в воде и добавлять в соки и напитки. Вы также можете замочить семена сабджи в стакане теплой воды на 10 минут, это образует пушистый белый слой вокруг семян, что делает семена полезными для здоровья.
Более того, эти семена дополнительно помогают пищеварению, а содержащиеся в них антиоксиданты способствуют правильному функционированию организма.


> Семена Sabja можно легко сочетать с чем угодно. Однако эти семена не обладают уникальным вкусом и идеально подходят для низкокалорийных и низкоуглеводных перекусов. Он может усилить аромат любого блюда. Хорошо сочетается с соками и смузи.

> Эти семена также можно добавлять в салаты для повышения их питательной ценности.

> Всегда рекомендуется хранить эти семена в сухом и прохладном месте в герметичной банке. Чтобы семена не испортились от влаги.

Польза семян сабджи для здоровья?
Семена сабджи обогащены природой, а удивительные лечебные свойства делают их идеальным суперпродуктом. Регулярное употребление этих волшебных семян может помочь предотвратить и вылечить несколько болезней. Испокон веков семена сабджи использовались в лечебных целях. Фактически, и Аюрведа, и китайские лекарства использовали этот чудесный ингредиент. Вот как эти семена могут помочь в лечении болезней.


Семена сабхи идеальны для похудания
Если вы устали пробовать несколько способов похудеть, попробуйте это чудо-семя, и мы уверены, что вы будете поражены, увидев это волшебство.Наличие альфа-линоленовой кислоты, которая является богатым источником омега-3 жирных кислот. Этот компонент может помочь в повышении жирового обмена. Кроме того, благодаря содержанию клетчатки в этих семенах вы сможете дольше оставаться сытым. Эти семена могут еще больше контролировать ваши странные приступы голода.

Помогает пищеварению
Семена сабджи с высоким содержанием клетчатки часто действуют как естественное слабительное и облегчают процесс опорожнения кишечника. Более того, регулярное употребление этих семян может улучшить ваше пищеварение.Вы также можете добавить Добавьте в свой рацион семена льна и семена чиа, так как эти семена помогают улучшить пищеварение.


Избавьтесь от жары с семенами Sabja
Семена сабхи обладают удивительными успокаивающими свойствами, что делает их идеальным ингредиентом для подчеркивания вкуса соков, безалкогольных коктейлей и смузи. В некоторых азиатских странах эти семена используются в качестве основного ингредиента для утоления жажды летом, так как они, как известно, уменьшают тепло тела.

Семена сабджи могут облегчить запор
Включите эти волшебные семена в свой рацион, чтобы избавиться от таких болезней, как запор и вздутие живота.Семена сабья действуют как естественный детокс и могут творить чудеса с желудочно-кишечным трактом. Присутствие эфирных масел в семенах сабджи помогает уменьшить газы и вздутие живота. Клетчатка действует как естественное слабительное и помогает при запорах. Также добавьте Киви, свекла и черный рис в свой рацион для борьбы с этой болезнью образа жизни.

Для здорового тела и разума можно также добавить Льняное семя, Анжир, Красный рис, Овес и Драконий фрукт.

Продукты питания | Бесплатный полнотекстовый | Семена базилика как новый продукт питания, источник питательных веществ и функциональных ингредиентов с полезными свойствами: обзор

Фиксированное масло
(петролейный эфирный экстракт семян базилика)
жирные кислоты α-линоленовой кислоты Противовоспалительные Модели вызванный каррагинаном, лейкотриеном и арахидоновой кислотой отек лапы у крыс. 1,0, 2,0 и 3,0 мл / кг жирного масла Значительное ингибирование отека лапы с дозой 3,0 мл / кг. Более высокое содержание α-линоленовой кислоты приводит к большему подавлению отека лапы. [75]
Антиастматический Гистамин-индуцированный бронхоспазм у морских свинок. 0,2 мл и 0,5 мл / кг жирного масла Максимальная активность наблюдается при дозе 0,5 мл / кг жирного масла при бронхоспазме, вызванном гистамином и ацетилхолином. [76]
Ацетилхолин-индуцированный бронхоспазм у морских свинок. 0,5 мл / кг жирного масла
Противовоспалительное Вызвание отека лап у крыс, а именно. каррагинан, серотонин, гистамин и простагландины (PGE 2 ). 0,1 мл / 100 г жирного масла Фиксированное масло подавляло отек задней лапы у крыс при лечении каррагинаном, серотонином, гистамином и PGE 2.
Жаропонижающее Тестирование против брюшного тифа и паратифа Вакцина A / B вызвала гипертермию у крыс. 1,0, 2,0 и 3,0 мл / кг жирного масла При дозах 1,0 мл / кг или выше масло проявляло определенное жаропонижающее свойство. Активность в дозе 3,0 мл / кг была аналогична активности аспирина. [77]
Анальгетик Способы взмахивания хвоста, зажима хвоста, опускания хвоста и скручивания, вызванного уксусной кислотой. 1,0, 2,0 и 3,0 мл / кг жирного масла При использовании метода корч, вызванного уксусной кислотой, масло показало значительное ингибирование дозозависимым образом, предполагая его возможный механизм, связанный с периферической системой. [78]
Противоартритические препараты Индукция путем инъекции суспензии Mycobacterium tuberculosis и инъекции раствора формальдегида крысам. 1,0, 2,0 и 3,0 мл / кг жирного масла жирное масло проявляло большую противоартритную активность при дозе 3,0 мл / кг, что было аналогично эффекту аспирина. [79]
Противоязвенное средство Язвы, вызванные аспирином, индометацином, алкоголем, гистамином, резерпином, серотонином и стрессом, у крыс и морских свинок. 1,0, 2,0 и 3,0 мл / кг жирного масла жирное масло обладает большей противоязвенной активностью при дозе 3,0 мл / кг [80]
Антигиперлипидемический и антиоксидантный Совместное применение диеты с жиром и холестерином у кроликов. 0,8 г / кг нелетучего масла Жирное масло оказывало гипохолестеринемический эффект при добавлении в рацион в течение пяти недель. [81]
Противомикробный Определение методом диффузии на бумажном диске. Фиксированное масло обладает хорошей антибактериальной активностью в отношении S. aureus, B. pumilus и P. aeruginosa, где S. aureus был наиболее чувствительным организмом (зона ингибирования 0,8 мм). [83]
Антикоагулянт Внутрибрюшинное введение жирного масла крысам. 3,0 мл / кг жирного масла Жирное масло увеличивало время свертывания крови, и процентное увеличение было сопоставимо с аспирином. [82]
Противораковые Опухоли фибросаркомы, индуцированные 20-метилхолантреном, вводили подкожно в область бедра мышей. 100 мл / кг жирного масла жирное масло продемонстрировало химиопрофилактическую эффективность при дозе 100 мл / кг, что было сопоставимо с эффектом витамина E [83]
Phytochemical
(экстракт петролейного эфира семян базилика)
Алкалоиды, флавоноиды, углеводы, дубильные вещества, терпеноиды Антиоксидант Анализ улавливания радикалов DPPH 73,85% антиоксидантной способности фенольных соединений семян O. [13]
Противоопухолевый Анализ МТТ (3- [4,5-диметилтиазол-2-ил] 2,5-дифенилтетразолийбромид). Процент жизнеспособности клеток
показал максимальную активность при более низкой концентрации, то есть 12,5 мкг / мл.
Противомикробный Определение методом диффузии в лунках. Наибольшая зона ингибирования наблюдалась при концентрации 100 мг / мл против P. aeruginosa.
Водорастворимые полисахариды
(водные экстракты)
Глюкоза, галактуроновая кислота, рамноза, манноза,
арабиноза, глюкуроновая кислота и галактоза
Антидиабетические Измерение ингибирующей активности фосфата 1 витамина B в отношении протеинтироза. Ингибирующая активность протеинтирозинфосфатазы 1B
IC50 = 8,20 мкг / мл
[14]
Пептиды
(гидролизованные и негидролизованные экстракты)
P1

P3
(AGCGCEAMFAGA)
Антиоксидантная активность
Ингибирующая активность α-амилазы.
Метод DPPH и FRAP Пептиды, являющиеся потенциальными ингибиторами α-амилаз Пептиды могут использоваться в качестве терапевтических агентов для снижения риска окислительного стресса и предотвращения диабета 2 типа. [72]

10 удивительных преимуществ для здоровья, использования и побочных эффектов семян базилика

Употребление в пищу семян базилика может показаться новой модой для здоровья, но на самом деле это устоявшаяся и традиционная практика во многих частях мира. Хотя его польза для здоровья впечатляет, важно понять источник, а также потенциальное использование и побочные эффекты, прежде чем добавлять эти семена в свой естественный режим здоровья.

Что такое семена базилика?

Семена базилика — это семена растения базилик, также известного как базилик или зверобой.Джозефовое сусло. Научно известный как Ocimum basilicum, базилик является одним из самых известных трав в мире и используется во многих кухнях по всему миру. Тем не менее, семена этого растения часто упускаются из виду, несмотря на высокую концентрацию мощных соединений и активных ингредиентов, которые могут повлиять на здоровье человека. Некоторые из ключевых активных ингредиентов в семенах базилика — это пищевые волокна, железо, белок, фитохимические вещества, полифенольные соединения, ориентин, вичентин и другие мощные антиоксиданты. [1] [2]

Существует много видов базилика, включая гибриды, которые также часто считаются базиликом. Сюда входят такие сорта, как тулси, тайский базилик, лимонный базилик и священный базилик. Обратите внимание, что это семена сладкого базилика, а не священного базилика. Семена этого вида базилика обычно не употребляются. Семена базилика полностью черные и в сухом виде имеют форму слезы, примерно такого же размера, как семена чиа. Хотя эти семена встречаются нечасто, их потенциальная польза для здоровья увеличила их популярность.Они легко доступны в магазинах натуральной здоровой пищи и в Интернете.

Преимущества для здоровья семян базилика

Наиболее заметные преимущества для здоровья семян базилика включают их способность улучшать пищеварение, помогать в усилиях по снижению веса, улучшать внешний вид кожи, укреплять волосы, регулировать уровень сахара в крови, охлаждать тело, снимать стресс, укрепление костей, снижение артериального давления, улучшение зрения, уменьшение воспалений, снижение холестерина и предотвращение некоторых инфекций.

Семена базилика набухают при замачивании в воде.Фото: Shutterstock

Уход за кожей

Благодаря такой впечатляющей концентрации антиоксидантов и флавоноидов семена базилика могут улучшить здоровье кожи и стимулировать рост новых клеток. Антиоксиданты противодействуют воздействию свободных радикалов, которые могут вызывать окислительный стресс и в конечном итоге приводить к клеточной мутации, что приводит к появлению морщин, пигментных пятен и прыщей. Регулярное употребление этих семян действует как средство против старения, уменьшая появление возрастных отметин и шрамов. [3] [4]

Уход за волосами

Семена базилика, обладающие значительным содержанием железа и различных антиоксидантов, могут стимулировать рост волос и предотвращать преждевременное выпадение волос. Железо помогает кровообращению к коже головы. Это также помогает в росте сильных волос из фолликулов. Женщинам с дефицитом железа обычно рекомендуются добавки железа, чтобы обеспечить эффективность лечения выпадения волос. Семена базилика являются естественной альтернативой этим таблеткам.Антиоксиданты в этих семенах также помогут предотвратить воспаление и окислительный стресс на коже головы, что является одной из основных причин выпадения волос.

Потеря веса

Семена базилика чрезвычайно богаты клетчаткой, которая увеличивает объем стула и заставляет вас чувствовать сытость. Это предотвращает переедание и перекусы между приемами пищи. Кроме того, когда эти семена перевариваются, они могут набухнуть в 20 раз по сравнению с их первоначальным размером, физически насытив вас и утолив аппетит, что значительно облегчит отказ от калорийных закусок. [5]

Снижает уровень холестерина

Исследования показали, что семена базилика сладкого напрямую связаны со снижением уровня ЛПНП или плохого холестерина, что означает более низкий риск атеросклероза и отложения бляшек в артериях и кровеносных сосудах. Это также снизит нагрузку на сердце и снизит вероятность сердечного приступа и инсульта. Снижающий холестерин эффект семян базилика может быть связан с содержащейся в них растворимой клетчаткой, которая помогает организму связывать и выводить холестерин. [6] [7]

Контролирует артериальное давление

Базилик используется в традиционной китайской медицине для лечения множества хронических заболеваний, включая гипертонию. Исследование на животных, опубликованное в журнале Hypertension Research , показало, что базилик влияет на метаболизм липидов и тромбоциты. В результате его потребление может помочь контролировать артериальное давление. Другое исследование эффективности натуральных трав при лечении гипертонии приписывает этот эффект одному из основных компонентов базилика — эвгенолу.Это помогает, блокируя кальциевые каналы. [8] [9]

Повышает здоровье костей

Благодаря разнообразию минералов в семенах базилика, включая железо, калий, медь, кальций, марганец и магний, регулярное употребление этих семян поможет улучшить минеральную плотность костей. Это снизит риск развития остеопороза, и с возрастом вы будете чувствовать себя молодыми и сильными. Исследование на животных, опубликованное в BMC Complementary and Alternative Medicine , показывает, что водные экстракты петрушки, базилика и цикория защищают кости у крыс от глюкокортикоидов. [10]

Предотвращает болезни

Множественные исследования показывают противомикробные, антиоксидантные и противораковые свойства семян базилика. В семенах базилика содержится значительное количество витамина А и других антиоксидантов, которые могут помочь уменьшить окислительный стресс и хронические воспаления во всем теле. Это снизит нагрузку на вашу иммунную систему, а также предотвратит множество различных патогенных инфекций и заболеваний. Хроническое заболевание также вызвано избытком свободных радикалов в организме, которому противодействуют пищевые добавки с семенами базилика. [11] [12]

Управление диабетом

В статье, опубликованной в журнале Biomedicine & Pharmacotherapy , изучалось влияние семян базилика на животных. Был сделан вывод, что экстракты этих семян могут иметь противодиабетический эффект на крыс с диабетом. На основании этого предполагается, что семена базилика можно использовать для лечения диабета 2 типа, а также связанных с ним осложнений, таких как дисфункция печени, диабетическая нефропатия и подавление иммунитета. [13]

Охлаждающий эффект

Во многих азиатских странах семена базилика известны своим охлаждающим действием на организм, поскольку они помогают сохранять холодную температуру напитков и существенно успокаивают желудок. Хотя это неясное и несколько произвольное преимущество для здоровья, эти семена обычно употребляют люди, страдающие от лихорадки и других воспалительных состояний, где этот охлаждающий эффект кажется наиболее выраженным.

снимает стресс

Если ваш ум работает с каждым днем, а уровень стресса продолжает расти, стакан воды, наполненный семенами базилика, может быть быстрым и простым решением вашего беспокойства.30-дневный эксперимент, проведенный на кроликах, показал антистрессовый эффект базилика при регулярном употреблении благодаря его антиоксидантным свойствам. Регулярное употребление семян базилика может помочь уменьшить эпизоды депрессии, улучшить настроение и снизить уровень гормонов стресса в организме. [14]

Улучшает зрение

Учитывая значительное количество витамина А, семена базилика рекомендуются людям с ослабленным зрением или людям с высоким уровнем окислительного стресса. Витамин А действует как мощный антиоксидант в сетчатке, предотвращая развитие катаракты и замедляя наступление дегенерации желтого пятна.

Снимает боль

Когда дело доходит до таких состояний, как артрит, подагра, головные боли и синдром раздраженного кишечника (СРК), семена базилика, как известно, уменьшают тяжесть этих эпизодов и довольно быстро снимают боль. Предотвращая высвобождение провоспалительных соединений и цитокинов, активные ингредиенты в этих семенах играют активную роль во многих распространенных состояниях здоровья. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Bone Research and Reports , показывает, что бета-кариофиллен (соединение, присутствующее в семенах базилика) обладает заметной противоартритной активностью благодаря своим противовоспалительным свойствам. [15]

Кулинарное применение семян базилика

  • В большинстве азиатских стран семена базилика в основном используются в качестве загустителя для некоторых напитков, от сока до пищевых коктейлей и смузи.
  • Когда вы погружаете эти семена в воду или другую жидкость, они становятся студенистыми и мягкими. Это не только делает напитки густыми, но и значительно повышает их питательный потенциал.
  • Семена базилика также можно добавлять в шербет и молочные коктейли, и они имеют довольно мягкий вкус, который не мешает другим ароматам.При этом они в основном входят в сладкие продукты и напитки.
  • Приготовить напиток из семян базилика дома просто. Просто добавьте 1/2 стакана семян базилика во фруктовый смузи или стакан сока, чтобы сделать свой день более насыщенным питательными веществами.
  • Вы также можете увидеть этот суперпродукт в качестве начинки для салатов., Он также хорошо сочетается с супами, тушеными блюдами, йогуртом и пастой.
  • Самый простой способ съесть эти семена — добавить 1/2 стакана в полный стакан воды. Семена набухнут примерно в 10 раз по сравнению с их первоначальным объемом и высвободят больше своих антиоксидантов и питательных веществ, что делает этот способ употребления семян гораздо более здоровым, чем их употребление в сухом виде.

Семена базилика Побочные эффекты

Эти семена могут принести значительную пользу для здоровья, но вместе с тем имеют несколько побочных эффектов, таких как опасность удушья, которую они представляют, а также потенциальные колебания гормонов.

  • Беременные женщины: Одним из побочных эффектов семян базилика является их потенциальное влияние на уровень гормонов в организме, а именно эстрогена. Это может быть опасно для беременных, так как может стимулировать менструацию и привести к осложнениям для ребенка.
  • Проблемы с щитовидной железой : Тем, кто страдает дисбалансом щитовидной железы или другими гормональными проблемами, не следует использовать эти семена до разговора со своим врачом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *